Сорта озимого чеснока для средней полосы россии: Лучшие сорта озимого чеснока для средней полосы: что выбрать

Содержание

Лучшие сорта озимого чеснока для средней полосы: что выбрать

Чеснок – вторая по своему распространению луковая культура. Он богат витаминами и химическими элементами, которые требуются человеческому организму. Чеснок активно применяют в качестве приправы при мариновании и солении. Незаменимы и его лечебные свойства, которые в отдельных случаях – лучшие. Существует большое количество сортов культуры. При выборе необходимо учитывать время посадки и географический фактор. В качестве примера предлагается рассмотреть лучшие сорта озимого чеснока, рекомендуемые для средней полосы.

От правильного выбора сорта зависит урожай

Особенности культуры

Сорта озимого чеснока имеют несколько специфических черт:

Выращивание озимого вида по сравнению с яровым собратом пользуется большей популярностью у фермеров и огородников за счет того, что позволяет собрать урожай и освободить посадочную площадь к началу периода массовой посевной. Особенно это ценно для средней полосы с ее особенностями.
Большая часть видов относится к стрелкующемуся типу, что позволяет легко получать новый семенной материал.
Культура, сажаемая на зиму, дает крупные и очень сочные луковицы, зубцы которой отличаются большими размерами. Рекомендована для применения при консервировании, употребления в свежем состоянии. Важно – получаемый урожай, даже его лучшие части, далеко не всегда пригоден для длительного хранения.
Чеснок занимает почетное место в кулинарии разных стран

Географические особенности средней полосы

В климатических условиях Сибири особенно распространены Сибирский и Новосибирский виды. Их отличает повышенная зимостойкость, а также устойчивость к разнообразным заболеваниям. Вообще, эти два вида культуры – лучшие для северо-запада.

Также для климатических условий Сибири показано выращивание следующих видов:

Надежный,
Скиф,
Алькор,
Осенний,
Башкирский-85,
СИР-10.

С учетом условий средней полосы Сибири использование перечисленных видов позволяет получать большой урожай с низким процентом потери из-за воздействия низких температур.

Вовремя собранный чеснок хорошо хранится

Климатические условия Урала предполагают высокие температуры на протяжении теплого времени года и низкие показатели зимой. Поэтому лучшие варианты культуры – те, что специально выведены для средней полосы и успешно выращиваются на этих территориях. Какой же вариант лучше всего подойдет для Урала?

Добрыня,
Софиевский,
Богатырь,
Любаша.

Для климата средней полосы Кубани на протяжении последних нескольких лет характерны частые смены низких температур с оттепелями. Из-за этого наблюдается нередко вымерзание культуры. Поэтому рекомендуется выбирать озимый чеснок, который имеет глубокие периоды покоя, не реагирует на оттепели. Для Кубани лучшие варианты, которым советуют отдать предпочтение:

Широколистный,
Триумф,
Дубовский,
Лекарь.

Варианты лучшего посадочного материала

Здоровый, а главное, обильный урожай – вот к чему стремится каждый, кого интересует выращивание чеснока. Чтобы получить желаемый результат, важно правильно подобрать посадочный материал, который целиком и полностью подходит под климатические условия, время посадки. Ниже представлены лучшие, рассчитанные на посадку в регионах средней полосы, сорта озимого чеснока.

Петровский

Чеснок такого сорта как Петровский принадлежит к среднеспелым видам культуры. Луковицы отличаются слегка приплюснутой формой, состоят из 6-8 зубков. Вес каждой достигает 75 граммов. Чешую в высушенном виде отличает грязно-белый оттенок с полосами темно-фиолетового оттенка, расположенными вдоль. Мякоть зубков приятной мягкости имеет острый, но не резкий вкус.

Озимый Петровский в северной полосе высаживать рекомендуют в двадцатых числах сентября. Выращивание на юге диктует другие посадочные сроки – не позднее десятых чисел октября.

Любаша

Озимый чеснок Любаша был выведен на территории Украины, однако пользуется популярностью и у российских огородников. Климат в этой стране схож с теми условиями, которые свойственны для средней полосы России. Растение достаточно крупное. Оно относится к видам средней спелости. Выращивание сорта осуществляется по технологии озимых культур.

Средний вес головки этого сорта озимого чеснока колеблется в пределах 80-120 г. Некоторым огородникам удавалось выращивать культуру сорта Любаша, вес которого достигал 375 граммов. В каждой головке порядка 7 зубков, у отдельных луковиц это число может достигать девяти.

Средний вес головки чеснока сорта Любаша — свыше 100 граммов

По своему химическому составу чеснок Любаша – универсальный сорт. Говоря другими словами, его можно употреблять в пищу в свежем виде, а лучшие, не подгнившие зубки – как часть процесса консервации, маринования, изготовления колбас.

Озимый чеснок Любаша хорошо хранится, устойчив к различным заболеваниям. Отличается высоким содержанием эфирных масел, разных микроэлементов.

Выращивание сорта Любаша не представляет сложности. В качестве посадочного материала используются однозубки, зубки, бульбочки.

Софиевский

Сорт чеснока Софиевский относится к стрелкующимся видам, как и Любаша. Схожи у них и другие сортовые свойства. Культура устойчива к всевозможным заболеваниям, отличается стабильной и высокой урожайностью. Луковицы сорта Софиевский крупные, весят порядка 80-120 граммов.

Подмосковный

Еще один представитель стрелкующегося озимого чеснока, который хорошо растет в средней полосе, – Подмосковный. Относится к видам средней степени созревания. Имеет универсальное предназначение. Выращивание сорта Подмосковный популярно за счет того, что урожайность отличается стабильностью, культура устойчива к болезням. Средняя луковица вмещает 5-7 зубчиков. Цвет чешуи – серебристо-белый.

Богатырь

К стрелкующимся сортам озимого чеснока относится Богатырь. Получаемый урожай очень высокий, независимо от типа почвы, что и объясняет тот факт, что выращивание вида пользуется большим спросом, особенно в регионах средней полосы. Отзывы о нем со стороны садоводов самые лучшие. Свое название сорт Богатырь получил за вес луковицы – до 85 г. Хотя есть отдельные экземпляры, масса которых достигает 115 г. Озимая культура этого сорта хорошо хранится на протяжении длительного периода. Лучшие крупные зубки не только для употребления в пищу, но и как приправа во время маринования, соления.

Спас

Спас – еще один сорт озимого чеснока стрелкующегося вида. Хорошо и долго хранится, дает высокий урожай. Масса вызревшей луковицы в среднем около 100 г. Всего головка содержит восемь зубков. Выращивание сорта Спас, как правило, распространено на территории Украины, Белоруссии, Молдовы, России (регионы средней полосы). Подходит для различных направлений:

употребление в пищу;
использование для соления, маринования грибов, овощей;
сушка для дальнейшего использования как специи;
применение для медицинских целей.
Среди продуктов, чистящих организм, — есть и чеснок

Стрелки озимого чеснока Спас активно используются не только как источник посевного материала. Широкое распространение они получили и у кулинаров как вкусный и полезный деликатес.

Гермидор

Голландский озимый сорт чеснока Гермидор дает урожай в самом начале лета. Крупная, округлая головка достигает в весе 55-85 г.

Выращивание озимого чеснока Гермидор не вызывает трудностей. Огороднику важно знать и помнить, что этот вид нельзя сажать на те же участки, где ранее росли другие культуры семейства луковых. Еще одно правило – «вернуться» на свое место Гермидор может только по прошествии четырех-пяти лет. Соблюдая эти условия, садоводы получают лучшие экземпляры. Если зима без снега, вид спокойно переносит температуру до -15°С. А если есть снежный покров – то до -25 °С. Такие условия стандартны для средней полосы.

Союз

Союз – сорт, также относящийся к стрелкующимся. Над его созданием работали лучшие селекционеры России и Беларуси. Луковица в среднем весит 35 г. Применяется широко.

Сорта озимого чеснока для Подмосковья, выбор культуры для зимнего сева

Растение чеснок – популярный овощ, древнейшая огородная культура, которая выращивается человекам. Он богат витаминами, аминокислотами, ценным микро- и макроэлементным составом, содержит углеводы, белки и эфирное масло аллицин. Используется в кухнях всех стран мира, применяется в качестве пряности для блюд и консервирования, является важнейшим компонентом рецептов народной медицины. Посадка чеснока во многом зависит от региона, состава почвы и климатических условий. Подмосковные сорта озимого чеснока – это холодоустойчивые культуры, которые дают высокую урожайность в средней полосе России.

Озимый чеснок в рекламе не нуждается, но большим вырастает не у каждого

Виды чеснока

Селекционеры и огородники различают два основных вида чеснока, который можно высаживать в Подмосковье, – яровой и озимый.

Каждый вид имеет множество сортов, что в свою очередь делятся на стрелкующийся и нестрелкующийся. Особенности посадки ярового и озимого чеснока для Подмосковья:

Озимые виды следует сажать за полтора месяца до наступления устойчивых морозов. Для Подмосковья это период с последней декады сентября по первые 10 октябрьских дней.
Яровой чеснок лучше высаживать в регионах с теплым летом, чтобы луковицы успели хорошо вызреть. Для ярового вида можно высаживать нестрелкующиеся сорта, для озимого – культуры со стрелками.
Чеснок в зиму высаживают, соблюдая правила: за 15-20 дней до посадки семенной материал помещают в холодное место, за день до посадки отобранные зубки без дефектов намачивают водой или 0,1%-ным медно-марганцево-борным раствором.
Посевной материал для ярового и озимого вида культуры тщательно калибруют – отбирают только здоровые зубки одинакового размера без видимых изъянов. Выращивание чеснока бульбочками, воздушными луковицами, используется для улучшения качества сорта. На следующий год бульбочки дают однозубковый севок.

В Подмосковье озимые сорта высаживают на глубину не менее 6 сантиметров (зубчики) и около 3-4 сантиметров (бульбочки). Грядку под зиму вскапывают за месяц до посадки, вносят удобрение – компост, навоз, перегной. От правильной заделки лунок и ухода зависит урожайность и устойчивость сортов к морозам. Следует выбирать почву, на которой до посадки культуры росли бобовые, огурцы, зелень или томаты.

Самое главное для озимого чеснока — вовремя его посадить

Борозды для лунок располагают на расстоянии 20-35 см, а зубки укладывают через каждые восемь-десять сантиметров.

Мульчирование – поверхностное покрытие почвы – выполняют через две недели. За это время корневая система посадочного материала успевает окрепнуть и адаптироваться к условиям. Грядку с озимыми сортами присыпают тонким слоем удобрения – навоза, торфа, перегноя, оставляют зимовать.

Районированные чесночные культуры

Для средней полосы России с умеренным климатом и собственно, для Подмосковья, на зиму выбирают холодоустойчивые сорта. Посевной материал должен быть крепким, чтобы выдержать минусовую температуру и промерзание. Зарубежные виды более теплолюбивые, они с большим трудом смогут адаптироваться к холодной российской зиме в Подмосковье. Поэтому лучше выбирать для выращивания отечественные культуры. За ними требуется более простой уход и привычное удобрение почвы. Наиболее популярные озимые сорта чеснока:

Даниловский местный,
Подмосковный,
Отрадненский,
Комсомолец,
Грибовский 60,
Лекарь,
Новосибирский,
Зубренок,
Широколистный 220,
Брянский местный,
Брейтовский яровой,
Грибовский юбилейный,
Южный фиолетовый,
Надежный.

Сорта хорошо подходят для выращивания в Подмосковье, дают высокую урожайность, чесночные луковицы крупные, при хорошем посевном материале и правильном уходе размер головок бывает больше кулака.

Одноименный вид для региона

Подмосковный сорт озимого чеснока – самый подходящий для российской средней полосы и Подмосковья. С 2002 года включен в государственный реестр овощных культур. Рекомендуется выращивание культуры в фермерских хозяйствах и посадка на огородах. Описание:

среднеспелый;
стрелкующийся;
созревание – 95-110 дней;
луковица плоскоокруглой формы;
средний вес – 60 граммов;
зубки – от 5 до 7 штук;
урожайность – до 2-х кг на кв.метр;
лежкость – полгода;
высокая зимостойкость;
острый вкус и выраженный аромат.

Для Подмосковного сорта характерны светлые чешуйки с фиолетовыми прожилками. Посадка выполняется осенью на глубину лунки от 6 до 8 см от поверхности почвы. Оптимальное время высадки – с 20-х чисел сентября. После полного вызревания можно использовать для приготовления пищи и консервирования.

Грибовский 60 и Юбилейный сорта

Популярный озимый чеснок для Подмосковья. Юбилейный относится к среднеспелым, а Грибовский 60 – к раннеспелым сортам. Сравнительная таблица:

Описание	Шестидесятый	Юбилейный
По созреванию	Ранний	Средний
Сроки созревания	87-98 дней	83-122 дня
Характеристика	Стрелкующийся	Стрелкующийся
Зубки	7-11 штук	8-11 штук
Вес головки	40-60 г	22-40 г
Форма луковицы	Плоскоокруглая	Плоскоокруглая
Вкус	Острый	Средне острый
Глубина лунки	6-8 см	4-5 см
Посадка в междурядьях	30 см	25-30 см
Посадка между зубками	10-15 см	10 см
Урожайность, кв.м	До 2-х кг	1,3-1,7 кг
Окраска сухих чешуек	Красноватая с лиловой	Кремовая с фиолетовой

Грибовский 60 – этот сорт чеснока может давать урожайность и до трех килограммов с квадратного метра, но редко – многое зависит от ухода. Устойчив к бактериальным болезням.

Озимый Комсомолец

Чеснок устойчив к сильным морозам. Луковица крупного размера, по форме – округло-плоская. Описание культуры:

сорт среднеспелый;
стрелкующийся;
период выращивания – 120 дней;
вес головки – 6-13 штук;
цвет чешуек – грязно-белый с фиолетовыми прожилками;
посадка в междурядьях – 35 сантиметров;
расстояние между зубками – 10 см;
глубина заделки лунки – 6 см.

Отборные, крупные головки выросли на зависть соседям-огородникам

Сорт чеснока Комсомолец хорошо растет на открытой местности в Подмосковье при ярком освещении, любит легкую суглинистую почву, не требует сложного ухода. Желательно выбирать участки для посадки, где предшественниками были бобовые культуры, огурцы и капуста, вносить органическое удобрение.

Среднеспелые подмосковные виды

Чтобы получить высокую урожайность чеснока, стоит выбирать неприхотливые растения и обеспечивать должный уход. Они самые приспособленные к типу суглинистой малочерноземной почвы Подмосковья и быстрее адаптируются к климатическим условиям. Высокоурожайные среднеспелые сорта, какие характерны для региона, – Зубренок, Лекарь, Надежный, Новосибирский.

Основные характеристики	Зубренок	Любаша	Надежный	Новосибирский
Масса луковицы, г	50-70	120	60-70	20-25
Форма луковицы	Округлая	Приплюснутая	Округлая	Плоскоокруглая
Урожайность, кг/кв.м	1,2	2,8-3,4	1,2	1,04
Количество зубков, штук	4-6	7-9	6-7	4-10
Созревание, дней	87-98	118	87-98	75-81
Лежкость	Высокая	Высокая	Очень высокая	Высокая
Устойчивость	К фузариозу	Зимостойкость	Зимостойкость	К фузариозу
Вкус	Полуострый	Острый плотный	Острый	Полуострый

Следует отметить, что украинский чеснок Любаша – универсальный, подходит практически для любой почвы, в том числе и Подмосковья, и срок вызревания зависит от ухода и условий выращивания. Из представленных в таблице сортов Новосибирский является нестрелкующимся, самую высокую лежкость (до 11 месяцев) показывает сорт Надежный. Культуры некапризные и отлично приживаются на почвах Подмосковья.

Такое хранение чеснока и глаз радует, и лежкость обеспечивает

Лучшие сорта озимого чеснока для Подмосковья

Мы уже не раз обращались к теме посадки озимого чеснока. Все уже было подробно описано, нюансы разобраны. Но ни в одной заметке еще ни разу не говорилось о названиях лучших сортов озимого чеснока для средней полосы России. Исправляем это упущение.

Читают на dacha6.ru:

Озимый чеснок сажают осенью, незадолго до наступления заморозков. Как я уже неоднократно отмечал, наш примерный ориентир – Покров. Головки имеют четкую структуру, зубцы располагаются вокруг центрального стебля. Посадочный материал обычно хорошо укореняется и без проблем зимует. Еще одно преимущество по сравнению с яровым чесноком – лучшая устойчивость к заболеваниям. Сбор урожая происходит в конце июля. Он хорошо хранится до середины зимы.

Все сорта озимого чеснока можно условно подразделить на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Первые дают цветоносы, на которых формируются воздушные луковички. Они позволяют время от времени обновлять посадочный материал, не давая ему вырождаться. Нестрелкующийся чеснок, как правило, имеет более короткий период вегетации – всего 75-90 суток, а не 110-120 дней.

Рассмотрим лучшие сорта озимого чеснока, имеющиеся в продаже:

«Любаша» – сорт относительно новый, но уже успевший завоевать широкую популярность у российских дачников. Он сочетает в себе высокую урожайность (до 3,5 кг с 1 м2), терпкий острый вкус, хорошую лежкость, неприхотливость (не боится морозов и засухи) и устойчивость к болезням. Сорт стрелкующийся. Период вегетации – около 120 дней. Головки по 80-90 г, отдельные экземпляры – до 120 г. В каждой формируется по 4-7 зубчиков.
«Добрыня» тоже широко распространен на загородных грядках. Длительность вегетации составляет 130 дней. Головки весят меньше, чем у «Любаши», при этом в них гораздо больше зубчиков – до 12 штук. Данный сорт не слишком острый, хорошо подходит для использования в зимних консервациях. Лежкость собранного урожая – до 6 месяцев.
«Мессидор» – популярный нестрелкующийся раннеспелый озимый чеснок от французских селекционеров. Вес головок – до 70-100 г, каждая содержит по 8-15 зубчиков. Вкус мягкий, умеренно острый. Среди преимуществ – ранние сроки созревания, устойчивость к болезням, отличные товарные качества.

«Гермидор» – еще один француз с русской душой. Как и его собрат «Мессидор», не стрелкуется. Округлые луковицы отличаются своими размерами. Их вес достигает 120 г, в каждой содержится по 10-18 зубков. Несмотря на европейское происхождение «Гермидор» даже в холодные малоснежные зимы чувствует себя по-свойски, как дома, а не в гостях.
«Морадо». Не спешат сдавать российский рынок на откуп неугомонным французам темпераментные испанцы. Они наносят последним сокрушительный удар, представив в России свою новинку – умеренно острый, невероятно ароматный сорт «Морадо». Тот, кто пробовал выращивать его на своих грядках, вряд ли в дальнейшем откажется от повторения этой затеи. Шаровидные головки средних размеров содержат внутри по 8-12 зубков. При этом перед Вами не какая-нибудь южная неженка, а настоящий неприхотливый мачо, уверенно преодолевающий как суровые морозы, так и испепеляющую жару, усугубляемую продолжительной засухой.

«Комсомолец» подойдет тем, кто ценит в чесноке терпкий аромат и острый вкус из разряда «Москву увидеть и не забыть». Сбитые и очень плотные плоскоокруглые луковицы весят немного – около 30 г. В каждой содержится по 8-13 зубчиков. Сорт стрелкующийся, холодостойкий, со средними сроками созревания (около 120 дней).
«Харьковский», как и «Комсомолец», славится своей остротой и оправдывает характерный колорит и традиции (острый душистый чесночек отлично сочетается с нежным аппетитным салом). Внутри каждой 40-50 г луковицы присутствует по 4-6 зубков. Период вегетации этого среднеспелого стрелкующегося сорта составляет около 115 суток. Отдельно стоит отметить очень продолжительную лежкость собранного урожая без потери качества.
«Софиевский» – еще один популярный стрелкующийся морозостойкий сорт от украинских селекционеров, пользующийся заслуженной славой у российских дачников. Выведен он был более 25 лет назад. Уверенно держит морозы до -35 C зимой и жару до +45 C летом. Рекордсмен по длительности хранения – до 12 месяцев. Вес головок – от 30 до 100 г. В каждой присутствует в среднем по 7-9 зубков.
«Петровский» острый высокоурожайный сорт с хорошей лежкостью. Средний вес плоских головок составляет 75 г. В каждой находится по 6-8 плотных зубчиков. Важное качество – повышенная устойчивость к грибковым заболеваниям.
«Алексеевский» подойдет тем дачницам, для которых размер имеет значение. Вес одной головки доходит до рекордных 180 г. Сорт стрелкующийся, поэтому может быть размножен воздушными луковичками, что важно для сохранения выдающихся потребительских качеств. Сладковато-острый вкус гармонично дополняет нежный душистый аромат. Несмотря на внушительные размеры, каждая головка содержит всего по 4-5 продолговатых зубцов. Сорт «Алексеевский» хорошо хранится до будущей весны и практически никогда не болеет.

А какие озимые сорта чеснока предпочитаете выращивать Вы на своих загородных участках? Поделитесь мнением в комментариях.

Сорта озимого чеснока для средней полосы России

Какие сорта озимого чеснока лучше всего подойдут для посадки в средней полосе

Особенности культуры

Сорта озимого чеснока имеют несколько специфических черт:

Выращивание озимого вида по сравнению с яровым собратом пользуется большей популярностью у фермеров и огородников за счет того, что позволяет собрать урожай и освободить посадочную площадь к началу периода массовой посевной. Особенно это ценно для средней полосы с ее особенностями.
Большая часть видов относится к стрелкующемуся типу, что позволяет легко получать новый семенной материал.
Культура, сажаемая на зиму, дает крупные и очень сочные луковицы, зубцы которой отличаются большими размерами. Рекомендована для применения при консервировании, употребления в свежем состоянии. Важно – получаемый урожай, даже его лучшие части, далеко не всегда пригоден для длительного хранения.

Географические особенности средней полосы

Также для климатических условий Сибири показано выращивание следующих видов:

Варианты лучшего посадочного материала

Петровский

Любаша

Софиевский

Подмосковный

Богатырь

употребление в пищу;
использование для соления, маринования грибов, овощей;
сушка для дальнейшего использования как специи;
применение для медицинских целей.

Гермидор

Источник: http://osobnyachkom.ru/cultivation/vegetables/luchshie-sorta-ozimogo-chesnoka-dlja-srednej-polosy.html

Лучшие сорта чеснока (фото, описание)

В мире насчитывается около 600 суб-сортов чеснока, хотя не сегодня не существует международных стандартов по классификации этого растения. Поэтому перед тем, как рассказать о лучших сортах чеснока, предлагаем поговорить об основных классификациях.

Классификация чеснока

По сезону посадки:

— Чеснок озимый. Высаживают его осенью, перед заморозками. Если посадочный материал был качественным, до серьезных морозов он успевает укорениться и хорошо зимует. Озимые сорта чеснока вызревают к средине лета, на месяц или пару недель раньше, чем яровой (высаженный весной) чеснок. Головки озимого чеснока четко разделены на сегменты (зубчики). Озимый чеснок хорошо храниться до средины зимы. Большинство сортов, возделываемых в промышленных масштабах, относятся к озимым, поскольку озимый чеснок более урожаен и устойчив к заболеваниям. В свою очередь, сорта озимого чеснока могут быть:

1)Стрелкующимися. Во время цветения у растения формируется стрелка с цветоносом, в верхней части закручивающаяся спиралью. Из соцветия образуются воздушные луковички – это чистый посадочный материал, из которого выращивают чеснок-однозубку с сохранением селекционных особенностей сорта. Но и зубчиками из головок стрелкующиеся сорта озимого чеснока тоже размножаются. Если стрелкующийся сорт чеснока не предназначен для получения посадочного материала, стрелку с цветоносом следует обрывать, иначе урожай головок окажется на треть ниже. Вегетационный период – 110-120 суток.

2)Не стрелкующимися. Некоторые сорта озимого чеснока не выбрасывают стрелку – их выращивают только из зубчиков. Вегетационный период – 75-90 суток.

— Яровой чеснок. Сорта ярового чеснока высаживают весной, как только прогрелась почва. Яровой чеснок чаще не стрелкующийся, поэтому в качестве посадочного материала выступают зубчики. К концу июля или августе яровой чеснок созревает. Головки ярового чеснока можно узнать по неплотно прилегающим друг к другу сегментам-зубчикам. В отличие от озимого, у ярового чеснока зубчики могут быть разного размера. Сорта ярового чеснока хранятся дольше, чем озимого, — вплоть до июня (при температуре 1-3 градуса). В среднем вегетационный период составляет 90-110 суток.

По цвету:

По назначению:

— Технические сорта чеснока – они менее острые, с высоким содержанием масла в зрелой луковице (около 5-9 г/кг). Используются, главным образом, для консервации, в пищевой промышленности, а также изготовления эфирных масел.

— Столовые сорта чеснока – более крупные, острые, предназначенные для использования в домашней кулинарии и консервации. Содержание масла – 2-4 мг/кг.

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Начнем наш экскурс по лучшим сортам чеснока, естественно, с Любаши – относительно нового, но самого популярного на сегодняшний день озимого сорта украинской селекции. Озимый сорт чеснока Любаша приглянулся огородникам своей высокой урожайностью(с «квадрата – до 3,5 кг), превосходным, приятным острым вкусом, устойчивостью к болезням, хорошей лежкостью (до 10 месяцев).

Сорт чеснока Любаша

Главное, что Любаша не капризна. Это стрелкующийся сорт с периодом вегетации 115-120 суток, вес головок – 80-120 грамм, иногда – больше. В одной головке всего 4-7 зубчиков, внешняя чешуйка – белая с фиолетовыми прожилками, оболочка – бело-розовая. Сорт чеснока Любаша может вырастать до 1,2 м, листья – до полуметра. Сорт считается засухо- и морозоустойчивым.

Сорт чеснока Любаша

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Один из самых популярных сортов ярового чеснока. Главные достоинства Гулливера – крупные, плоскоокруглые, грязно-серые головки весом 90-120 г (иногда – больше) с 4-7 зубками, острыми на вкус. Яровой чеснок Гулливер отличается хорошей лежкостью (до 8 месяцев), высокой урожайностью, устойчивостью к морозам, жаре и болезням. Этот сорт часто выращивают в промышленных масштабах благодаря высоким товарным качествам. Вегетационный период составляет 85-100 суток. Растение достигает в высоту 0,5-0,7 м, листья – около полуметра, темно-зеленые, с сильным восковым налетом.

Сорт чеснока Гулливер

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Добрыня – широко распространенный по всей территории России сорт озимого чеснока. Относится к стрелкующимся сортам, срок вегетации – 120-130 суток. Луковички данного сорта вырастают до 60 грамм, в каждом по 10-12 зубков, на вкус – не слишком острый (отлично подходит для консервации). Форма головки – округлая, окрас – светло-серый с едва заметными сиреневыми прожилками. Как для озимого чеснока, сорт Добрыня обладает неплохой лежкостью, до 6 месяцев, хотя после 4 месяцев начинают подсыхать и подгнивать отдельные зубцы. Само растение достигает в высоту 0,5-0,7 метра, длина листьев – 0,4-0,55 м, со слабым восковым налетом.

Сорт чеснока Добрыня

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Это сорт французской селекции, который выделяется опрятными белыми плоскоокруглыми головками средним весом 70 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В луковице 8-15 зубков, цвет чешуек – белый с желтизной. Относится к ранним сортам. Обратите внимание, что сорт чеснока Мессидор не формирует стандартную стрелку с луковичками: посредине псевдостебля иногда могут образоваться 1-2 луковички, причем не на верхушке, а в нескольких сантиметрах от основания стрелки. На вкус Мессидор довольно мягкий, не слишком острый. Это раннеспелый сорт, устойчивый к болезням, обладающий отличными товарными качествами.

Сорт чеснока Мессидор

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Известный сорт озимого чеснока Комсомолец отличается острым вкусом, резким чесночным ароматом и очень плотными, плоскоокруглыми луковицами относительно небольшого размера (в районе 30 грамм). Чеснок Комсомолец относится к среднеспелым (110-120 суток) стрелкующимся, холодостойким сортам. Поверхностные чешуйки зубков грязно-белые с фиолетовым, внутренние – фиолетово-коричневые. Зубков в луковице – 8-13. Высота растения – 0,5-0,7 м, длина листа – 0,3-0,4 м.

Сорт чеснока Комсомолец

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Классический озимый сорт украинской селекции, обладающий очень острым вкусом, плоскоокруглыми головками, вытянутыми вверх, средней плотности. В одной луковице – 4-6 зубков, средний вес сухой луковицы – 40-50 грамм. Сорт чеснока Харьковский фиолетовый сразу после выкопки имеет белый цвет с ярко-фиолетовыми прожилками. По мере того, как чеснок подсыхает, фиолетовые прожилки увеличиваются, чешуйки становятся матовыми. Этот озимый сорт чеснока является стрелкующимся, среднеспелым (срок вегетации – 85-115 суток), но главное его достоинство – очень хорошая лежкость.

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Озимый сорт французской селекции с 40-летней историей. Как и Мессидор, он не стрелкуется, но иногда на псевдостебле могут сформироваться 1-2 воздушных луковички. Это ранний сорт, округлой или слегка каплевидной формы, бело-сиреневого окраса. В головке у Гермидора 10-18 зубчиков в три ряда: внешние более крупные, около 9 грамм, внутренние – помельче, около 5 грамм. Головки крупные, весом 110-120 грамм и больше. Озимый сорт чеснока Гермидор хорошо хранится до зимы, головки остаются сочными. Сорт морозоустойчив, даже в бесснежную зиму выдерживает морозы до -15 градусов.

Сорт чеснока Гермидор

Сорт чеснока Орловский

Очень острый, великолепно хранящийся среднепоздний яровой чеснок Орловский отличается сохранностью вплоть до лета (хотя на практике может храниться практически два года). Довольно крупный сорт, головки вырастают до 100 грамм, очень плотные. Среди яровых сортов чеснока у Орловского – одни из самых крупных зубков, весом около 10 г. В одной головке – 8-10 зубков. Это не стрелкующийся сорт. Орловский можно выращивать и как озимый сорт, но лежкость будет гораздо хуже.

Сорт чеснока Орловский

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Острый, очень вкусный озимый чеснок Софиевский был выведен украинскими селекционерами более четверти века назад и до сих пор остается среди лидеров по занимаемым площадям в фермерских угодьях. Главные его достоинства – потрясающая выносливость: засухоустойчивость до 45 градусов жары, морозостойкость – до -35 градусов мороза. Спокойно хранится 12 месяцев без потери вкусовых качеств. Головки весят 30-80 грамм, но некоторые экземпляры «переваливают» за 100 грамм. В головке 7-9 зубков. Сорт озимого чеснока Софиевский – стрелкующийся, цвет головки – белый с небольшими фиолетовыми прожилками, форма – округло-плоская.

Сорт чеснока Софиевский

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

В 1999 году чеснок Еленовский был внесен в Госреестр РФ как селекционное достижение. Он считается яровым, хотя можно высаживать его и под зиму (отличается хорошей морозостойкостью). В первом случае урожай сможет храниться до двух лет, во втором – год. Таким образом, главное преимущество чеснока Еленовский – очень хорошая лежкость. Это не стрелкующийся сорт с вегетационным периодом 110-115 суток. Луковицы вырастают о плоскоокруглыми, реже — округлыми, относительно небольшими (25-40 грамм), с множеством мелких зубков (13-16). Сорт ярового чеснока Еленовский отличается кремово-розовой мякотью зубков, не слишком острой на вкус, внутренние чешуйки – розово-кремовые, наружные — белые. Еленовский чеснок считается универсальным – подходит и для употребления в свежем виде, засолки и консервирования. Устойчив к болезням, хорошо переносит транспортировку.

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Главные достоинства этого сорта – высокая урожайность и хорошая лежкость. Головки чеснока Перовский выглядят аккуратными, одинаковой плоской формы. Вкус острый, средний вес одной головки – 75 грамм, в головке от 6 до 8 зубков. Мякоть зубков плотная, светло-коричневая, ближе к основанию – кофейная. Чешуйки Петровского чеснока грязно-белые, с продольными темно-фиолетовыми полосами. Чеснок Петровский считается устойчивыми к грибковым болезням.

Сорт чеснока Петровский

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Новинка от испанских селекционеров, которые попытались сделать невероятно ароматный, с интенсивным вкусом чеснок. И судя по тому, какими темпами завоевывает популярность чеснок Морадо, этом им удалось сполна: на сегодняшний день это один из самых популярных сортов чеснока в Европе. Во многих ресторанах Германии и Испании используют именно Морадо. Отличается испанец и привлекательным внешним видом – внешние чешуйки либо чисто белые, либо с небольшими лиловыми прожилками, а вот чешуйки непосредственно на зубках – яркого лилово-фиолетового цвета (исп. Morado — фиолетовый). Головки вырастают шаровидными, среднего размера, с 8-12 зубчиками в каждом. Лежкость у чеснока Морадо хорошая, а вот острота – умеренная. Мякоть бело-желтая. Данный сорт чеснока генетически приспособлен к сложным погодным условиям – засухе, морозам. Может использоваться и для весенних посадок.

Сорт чеснока Морадо

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Очень крупный сорт озимого чеснока Алексеевкий дает рекордные урожаи: средний вес одной головки – 140-180 грамм. Это стрелкующийся сорт, поэтому размножение возможно и воздушными луковицами, и зубцами. Благодаря этим качествам Алексеевский гигант выгодней пресловутого слонового чеснока Рокамболя (который, по сути, и чесноком не является), так как последний очень долго размножается. Вкус у чеснока Алексеевский гигант сладко-острый, аромат – нежный, чесночный. Отличается этот озимый чеснок мощным листовым аппаратом: листья вырастают до 1 метра в длину, а стрелка – до полутора метров. В головке всего 4-5 зубцов продолговатой формы, покрытых серой чешуйкой. Чеснок Алексеевский хорошо лежит до весны. Устойчив к большинству чесночных болезней.

Сорт чеснока Алексеевский гигант

Естественно, здесь описаны далеко не все сорта чеснока. Но даже из этого скромного списка можно сделать выводы о разнообразии чесночного семейства: у каких-то сортов ставка сделана на крупные головки, у каких-то — на хорошую лежкость, третьи берут своим товарным видом, четвертые — острым чесночным вкусом и ароматом. Поэтому какой лучший сорт чеснока именно для вас — решать вам и только вам. Надеемся, наша статья помогла вам определиться с выбором. Хорошего урожая!

Источник: http://moyadacha.temaretik.com/1583397359193425943/luchshie-sorta-chesnoka-foto-opisanie/

Смотрите также:

разновидности и названия с описанием и фото выращиваемых в России лучших видов

Чеснок — достаточно неприхотливая культура, которая не требует особых условий выращивания или агротехнических мероприятий. Тем не менее, благодаря своему разнообразию, существует ряд особенностей, которые стоит учитывать при выборе конкретного сорта. Например, разные сорта чеснока высаживаются в разное время, имеют разный период созревания, имеют разные параметры урожайности, вкусовые характеристики. Зная эти тонкости, не составит труда определиться с наиболее подходящими урожайными сортами и успешно выращивать их на своем участке.

Многообразие сортов позволяет выбирать именно те, которые наилучшим образом подходят под конкретные цели садовода. Если целью является заготовка чеснока для хранения, ошибочным будет выбрать для посадки озимый сорт, так как срок его хранения в основном не превышает 6 месяцев. Если чеснок предназначается для консервации и приготовления заготовок, не очень правильно будет использовать яровой чеснок, который обладает более мягким вкусом.

Именно поэтому, перед тем как выбирать сорт, надо определиться с целью выращивания.

Зависимость выбора сорта для выращивания

От климата

Большинство сортов достаточно универсальны с точки зрения климата, в котором они хорошо растут (например, Добрыня, Любаша, Рокамболь). В то же время некоторые сорта дают наиболее высокие урожаи в средней полосе, а какие-то сорта более морозоустойчивы и лучше подойдут для северных регионов (например, Сибирский гигант, Пермяк). Поэтому выбирая сорт, стоит внимательно ознакомиться с характеристиками сорта;

От цели выращивания

Благодаря своим вкусовым качествам сорта разделяются на те, что лучше использовать для засолки и консервации — как правило, это озимые сорта с ярким и острым вкусом. Яровые сорта обладают более мягким и деликатным вкусом, что позволяет их употреблять в пищу в свежем виде.

Кроме того, если стоит цель вырастить чеснок для длительного хранения, предпочтение стоит отдавать яровым сортам, поскольку озимый чеснок не может похвастаться долгой лежкостью.

Разновидности и названия

Озимые

Озимые сорта сажают поздней осенью (приблизительно за 35 дней до наступления морозов), и уже в конце весны можно собирать первый урожай. Озимый чеснок обычно высокоурожайный, но хранится недолго.

Важно!

Требователен к условиям хранения — температура не должна быть ниже -4°С и выше +1°С, влажность — в пределах 75%.

Луковицы у озимого чеснока насчитывают не больше 10 зубчиков, крупного и примерно одинакового размера, располагаются в один ряд. Чеснок озимого вида выпускает стрелки, на которых формируются воздушные луковицы. Именно эти луковицы используются для размножения. Озимый чеснок обладает ярким вкусом и ароматом.

Богатырь — озимый стрелкующий сорт с луковицами весом до 75-85 г (в некоторых случаях до 115 г), количество зубчиков достигает 7-8 штук. Подходит для употребления в свежем виде, а также для консервации. Можно сажать и весной, но в этом случае вырастет чеснок однозубка, который станет посевным материалом для будущего урожая.

Агат — среднеспелый стрелкующий озимый чеснок с некрупными луковицами (до 50 г) и 9-11 зубками. Средняя урожайность — 0,7 кг/кв.м. Может храниться до 6 месяцев. Обладает острым вкусом.

Орнак — озимый чеснок польской селекции, вес головки доходит 70-120 г, в голове по 5-8 зубков. Отличается хорошей урожайностью, слабоострым вкусом. Подходит для выращивания в промышленных объемах.

Памяти Новичкова — среднеспелый стрелкующий озимый сорт сиреневато-фиолетового окраса. Луковицы массой 60-75 г, число зубчиков 6-7. Урожайность в среднем 1,2 кг/кв. м. Обладает хорошей морозоустойчивостью и лежкостью (хранится до 7 месяцев).

Сибирский гигант — среднеспелый (срок созревания 90-115 дней) озимый сорт, предназначен для выращивания в холодных регионах, но также успешно выращивается и в более мягком климате. Крупные луковицы (вес до 100 г) с 6-9 зубками морозоустойчивы, но подвержены нематодам и ржавчине, так что требуют профилактики перед посадкой.

Майский — раннеспелый озимый сорт светло-фиолетового цвета. Количество зубков достигает 15 штук. На вкус достаточно мягкий.

Белый слон — нестрелкующий озимый сорт с крупными головками весом до 150-200 г и 6-8 зубками, отличается хорошей морозоустойчивостью, мягким вкусом.

Парус — среднеспелый озимый сорт, подходит для выращивания в любых климатических зонах России. Вес луковицы 30-50 г, количество зубчиков 8-10 штук, имеет фиолетовый оттенок. Устойчив к низким температурам, отличается высокой лежкостью. Урожайность достигает 1,8 кг с одной сотки.

Дунганский — раннеспелый озимый сорт, распространен в южных регионах Казахстане. Головки фиолетового цвета весом до 40 г имеют по 2-9 зубков.

Яровые

Яровые сорта сажают как только сошел снег и оттаяла земля (во второй половине апреля).

Важно!

Если после посадки придут весенние заморозки, для яровых видов это не помеха.

Созревает чеснок в конце августа или в начале сентября. В одной головке содержится до 25-30 зубчиков, которые расположены по спирали. Зубчики ближе к центру становятся мельче. Яровой чеснок, за исключением нескольких сортов, не выбрасывает стрелок, размножается с помощью зубчиков. Как правило, яровые — не самые высокоурожайные, зато они хранятся дольше озимых (вплоть до 12 месяцев) и очень хорошо сохраняют вкусовые качества.

Среди яровых лучшими считаются Московский, Абрек, Ершовский, Еленовский, Стрелец, Гафурийский, Новгородский, Демидовский, Землячок. Это ранние и среднеспелые сорта, рекомендуются для выращивания в первую очередь в средней полосе.

Для северных регионов наиболее оправданным будет выращивание ранних сортов, так как только такие виды в условиях короткого лета успеют созреть и дать урожай. К ранним яровым сортам относят: Пермяк, Антоник, Петровский, Поречье, Самородок, Уралец, Шунут.

В южных регионах можно высаживать любые сорта, но наилучшим качеством урожая обладают среднеспелые и поздние: Викторио, Гулливер, Сочинский 56, Орловский.

Справка

Летними иногда называют яровые раннеспелые сорта, так как срок созревания составляет 80-90 дней, а значит уже в августе можно начать собирать урожай. Например, чеснок Дюшес, если посажен с помощью бульбочек, созреет за 60-80 дней.

С крупными головками

Некоторые садоводы отдают предпочтение крупнолуковичным сортам, среди которых можно выделить Гулливер, Титан, Москаль, Алексеевский, Желтый гигант, Тянь-Шаньский, Рокамболь, Гермидор, Краковский, Софиевский, Мессидор, Орловский, Комсомолец, Дегтярский и ряд других. Часть из перечисленных относится к яровым, а часть — к озимым. Также это сорта разных сроков зрелости. Вес головок у крупнолуковичных сортов в среднем 150-180 г, но в некоторых случаях могут превышать 200 г.

Рокамболь — крайне популярный сорт, выращивается в разных уголках мира, дает более качественный урожай при посадке под зиму, хотя может также высаживаться как яровой вид. Отличается очень высокой урожайностью (в 5-6 раз выше, чем у традиционных сортов). При этом луковицы по весу доходят до 300 г, а иногда и до 450 г, количество зубчиков от 4 до 8. Вкус у Рокамболя тонкий и нежный. Может храниться всю зиму при комнатной температуре, а в подвале при температуре не выше +8°С пролежит до весны.
Фото чеснока Рокамболь.

Гулливер — это среднепоздний стрелкующий универсальный (может быть посажен как весной, так и поздней осенью) сорт. Срок созревания — 85-87 суток. Подходит для выращивания во всех регионах России, но не для промышленных объемов. Средний вес одной головки колеблется в диапазоне 90-120 г, однако при должном уходе вес головки может доходить до 250 г, количество зубчиков — 4-5 штук.

Если целью является получение большого урожая (300-400 кг с сотки), то Гулливер лучше посадить как озимый чеснок — за 6 недель до первых заморозков. Размножают его зубками или однозубковыми луковицами.

Титан — это крупноплодный среднепоздний стрелкующий озимый сорт. Подойдет для выращивания в средней полосе. Срок созревания длится до 100-115 суток. Вес одной головки достигает 150-180 г, количество зубчиков — до 6 штук. С одного погонного метра грядки можно собрать до 1,9 кг урожая. Хранится 5-6 месяцев. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для заготовок. Достаточно неприхотлив в выращивании, хорошо переносит зимние морозы.

Мессидор — голландский высокоурожайный (до 500 кг на сотку) ранний нестрелкующий сорт, выдерживает морозы до -15°С. Лучше всего растет на суглинистых почвах, но может выращиваться и на других типах почв. Устойчив к различным заболеваниям, долго хранится. Головки вырастают весом до 100 г, зубчиков может быть до 14 штук.

Софиевский — среднеспелый озимый высокоурожайный сорт, пригодный для длительного хранения (до 11 месяцев). Чесночные головки вырастают весом до 120 грамм, содержат до 8 зубков. Устойчив как к очень низким (до -35°С), так и к высоким (до +45°С) температурам — благодаря этому подходит для выращивания и в южных, и в северных регионах. Обладает повышенным иммунитетом ко многим чесночным заболеваниям. Обладает острым и ярким вкусом.

Гермидор — еще один голландский озимый сорт фиолетового цвета. Головка вырастает весом 55-85 г с 8-16 зубчиками. Он высокоурожаен (500-560 кг с одной сотки), обладает повышенной морозоустойчивостью, устойчивостью к заболеваниям, а также очень хорошо хранится.

Комсомолец — среднеспелый стрелкующий озимый сорт. Период вегетации — 120 суток. Вес одной головки достигает 30 г, количество зубцов — от 6 до 13 штук. Обладает острым вкусом. Любит суглинистые и супесчаные почвы, в качестве места посадки стоит выбирать хорошо освещенные места, в противном случае чеснок вырастет мелким и без своего яркого вкуса. Размножают его воздушными луковицами, однозубковыми луковицами и зубками.

На семена

Такой чеснок специально выращивается садоводами для размножения и обновления сортов. Если этого не делать, урожай с каждым годом будет становиться меньше, головки будут мельчать и терять свои вкусовые качества.

У чеснока, который выпустил стрелы, образуются воздушные луковицы, состоящие из мелких бульбочек. Для посадки на следующий сезон берут эти бульбочки, которые дают урожай чеснока однозубка. Посаженный на следующий сезон такой чеснок даст полноценный урожай крупных луковиц — так происходит омоложение культуры.

Важно!

Чеснок однозубка хранится 2-3 года и не теряет своих качеств.

Без стрелок

Нестрелкующиеся сорта чеснока есть среди озимых и яровых культур. Период созревания луковиц у них чуть дольше, как итог — общий срок полного созревания длиннее на 14-20 дней. Подобные сорта размножаются только с помощью зубков.

Для посадки стоит выбирать внешние более крупные зубки, чтобы получить качественный урожай.

Популярные сорта без стрелок — это Даниловский местный, Еленовский, Московский, Калининский местный, Викторио, Ершовский, Абрек.

Сладкие

Эти сорта, обладающие мягким вкусом, чаще встречаются среди ярового чеснока — Рокамболь, Ершовский, Викторио, Клеодор, Пермяк, Флавор.

Флавор — среднеспелый нестрелкующий яровой сорт французского происхождения. Подходит для выращивания и в средней полосе, и в Сибири. Средняя масса головки — 80 г, количество зубков 15-20 штук. Подходит для применения в пищу, а также для заготовок и консервации. Отличается хорошими показателями лежкости (может храниться до весны, а иногда и до следующего урожая) без потерь в течение периода хранения. Лучшей почвой для него будет легкий суглинистый грунт.

Фиолетовые (синие)

Эти сорта чеснока делятся на три подвида: фиолетово-полосатый, матовый фиолетово-полосатый и глянцевый фиолетово-полосатый. У первого подвида головка содержит 8-12 зубчиков, сроки хранения 6-7 месяцев. Второй подвид отличается меньшим количеством зубчиков (4-7) и более длительным сроком хранения (до 9 месяцев). У третьего подвида меньше всего сортов, луковицы насчитывают 5-7 зубчиков, при этом луковицы достаточно крупные (до 150-170 г), а срок хранения доходит до 9-11 месяцев. Фиолетовые сорта лучше всего подходят для употребления в свежем виде, так как у них довольно мягкий вкус.

Из наиболее известных и популярных с таким окрасом луковиц — Гермидор, Петровский, Богатырь, Полесский сувенир, Спас, Дегтярский, Флавор;

Двухъярусный

Двухъярусный чеснок может получиться, если во время посадки закладывать два зубка друг над другом на разной глубине — 13-14 см и 6-7 см. Такой способ посадки позволяет при небольшой площади посадки получить двойной урожай;

Многосемейный

Такой сорт позволяет из одного зубка получить от 5 до 30 головок разной величины. Такой чеснок лучше сажать в конце апреля (не позже начала мая) на легкие некислые почвы.

Сажают его донышком вниз на глубину 5 см на расстоянии 20-23 см друг от друга. Следующий ряд сажают в шахматном порядке. Чтобы почва не пересыхала и хорошо удерживала влагу, стоит мульчировать междурядья, например, соломой.

К июню головки уже сформированы, нужно внимательно следить за состоянием листьев — как только они пожелтеют, пора собирать урожай. В целом эта разновидность не требует каких-то особых условий ухода, поэтому выращивается по тем же правилам, что и обычно.

Высокоурожайные

Высокоурожайные сорта чаще используются для промышленных посадок, так как приспособлены к механизированному сбору урожая. Однако могут выращиваться и в более мелких объемах — в фермерских хозяйствах и на садовых участках. К наиболее высокоурожайным относят Гермидор, Рокамболь, Софиевский, Григорий Комаров, Надежный, Полесский сувенир.

Полесский сувенир — озимый раннеспелый сорт (срок созревания 90-100 дней), отличающийся довольно крупными луковицами — 120-150 г, с 6-7 зубчиками. Хорошо устойчив к зимним морозам. Хранится до 6-8 месяцев. Обладает высокой всхожестью (до 97%). Подходит для промышленного выращивания, так как его можно собирать механизированным способом.

Надежный — среднеспелый озимый стрелкующий сорт, созревает за 99-122 суток, подходит для выращивания в средней полосе. Вес луковиц достигает 80 г, количество зубков 5-7. Урожайность высокая, держится на уровне 1,1-1,2 кг/кв. м. Обладает ярким острым вкусом, подходит для употребления в свежем виде, а также для консервации. Хранится до 11 месяцев при теплой температуре (+18-+20°С), но при этом до 20% урожая может испортиться. Хорошо переносит морозы, устойчив к болезням и вредителям.

Григорий Комаров — недавно выведенный сорт, относится к озимым высокоурожайным сортам. Головки весом 80-120 г с 4-6 зубчиками созревают в течение 120 дней. Сохраняет свои вкусовые качества и внешний вид до 8 месяцев.

Лучшие сорта

Для открытого грунта

Среди яровых выделяют Гулливер, Алейский, Еленовский, Ершовский, Пермяк, Абрек, Викторио. Среди озимых — лучшими считаются Алькор, Любаша, Назус, Софиевский, Лосевский, Подмосковный, Добрыня, Грибовский 60, Комсомолец;

Добрыня — позднеспелый стрелкующий озимый сорт, рекомендуемый к посадке на всей территории России. Полный период созревания — от 12 до 130 суток. Максимальный вес головки доходит до 60 г, число зубчиков — до 10-12 штук. Подходит для консервации и для употребления в свежем виде. Размножают его воздушными луковицами, однозубковыми луковицами и зубками.

Может храниться до 6 месяцев, что достаточно долго для озимого вида. Но при этом до 20% урожая может испортиться при хранении свыше 4 месяцев.

Любаша — среднеспелый стрелкующий озимый сорт, выведенный в Украине. Крайне устойчив к морозам и засухе, обладает повышенным иммунитетом против болезней. Средний вес головки — 80-120 г, количество зубков — 5-7. Универсален с точки зрения применения — подойдет для употребления в свежем виде и для заготовок.

Для квартиры

Для выращивания чеснока в домашних условиях лучше всего подойдут: Сочинский-56, Харьковский, Отрадненский.

Для хранения

Выбирая чеснок для хранения, стоит ориентироваться на яровые сорта: Алейский, Абрек, Сочинский 56, Гафурийский. Однако среди озимых тоже есть довольно долго хранящиеся виды — Алькор, Герман, Надежный, Подмосковный, Репликант, Дунганский, Данииловский.

Для засолки

Для консервации, как правило, чаще используют озимые сорта, которые обладают более ярким и острым вкусом. Например, отлично подойдут Любаша, Добрыня, Комсомолец, Харьковский фиолетовый, Орловский. Но также есть и универсальные — Еленовский, Флавор, Титан, Надежный.

Большой выбор зачастую может запутать садовода во время выбора наиболее подходящего сорта. В этой ситуации стоит придерживаться принципа разнообразия и выбрать для посадки сорта с разными характеристиками — озимые и яровые, с разными сроками созревания. Тем более что условия их выращивания приблизительно одинаковые и не отличаются какими-то сложностями. Зато на выходе будет урожай из нескольких разновидностей, каждый из которых подойдет под разные цели.

Сорта озимого чеснока для средней полосы россии

Чеснок широко ценили во все времена. Известно, что он содержит в себе множество витаминов и микроэлементов, а также обладает прекрасным антибактериальным эффектом. Трудно представить себе огород без грядок чеснока, тем более что различных сортов сегодня огромное множество.

Рассмотрим, какие разновидности чеснока существуют и какие из них дают лучший урожай.

Крупноплодные озимые сорта чеснока

Чеснок бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. У стрелкующихся сортов в центре головки есть побег-стрелка. Зубчики у них более крупные, обычно в одной луковице их насчитывается от 6 до 14 штук, находятся они вокруг стрелки. У нестрелкующихся сортов такой стрелки нет, мелкие зубчики располагаются по спирали.

Нестрелкующиеся

Выделим топ-5 лучших нестрелкующихся сортов:

Одесский 13. Сорт относится к раннеспелым. Головки имеют плоскоокруглую форму, средний вес одной составляет от 15 до 28 г. Сажать Одесский 13 можно как озимым способом, то есть за месяц до начала заморозков, так и яровым — в середине весны. Чешуйки у чеснока белые с фиолетовыми прожилками. Как правило, в одной головке располагается не более 10 зубчиков. Одесский 13 обладает острым пряным вкусом и хорошей лежкостью: он способен храниться без потери своих вкусовых качеств и внешнего вида.
Московский. Среднеспелый яровой сорт. Отлично подходит для Подмосковья. Созревает в течение 99-105 суток, размножается только зубками. Головки плотные, вес одной составляет около 14 г. Зубчики заостренные, белого цвета, в одной головке их может быть около 15 штук. Московский сорт имеет слабоострый нежный вкус, поэтому его так любят добавлять в блюда.
Сакский. Относится к раннеспелым сортам. Вес одной головки — около 18 г. Хорошо хранится и устойчив к транспортировке. Зимостойкость у сорта невысокая, однако он прекрасно переносит отсутствие влаги. К недостаткам относится частое поражение фузариозной гнилью — это грибок, из-за которого возникает отмирание и загнивание корней. Вкус у Сакского чеснока острый, поэтому сорт прекрасно подходит для маринования и консервирования.
Широколистный 220. Пригоден лишь для плодородной почвы и теплого климата. Вес одной головки — от 80 до 100 г, цвет — белый с фиолетовыми прожилками. Устойчив к основным заболеваниям, однако легко подвергается воздействию луковой мухи. Вкус полуострый.
Гафурийский. Белоснежные головки весом выше среднего — около 40 г. К гнили сорт устойчив, однако иногда повреждается мучнистой росой — это грибковое заболевание в виде белого налета. Сорт отличается привлекательным внешним видом (смотрите фото), поэтому его часто выращивают на продажу. Также Гафурийский чеснок широко используется в приготовлении специй и соусов: аджики, кетчупа.

Стрелкующиеся

В топ-5 лучших стрелкующихся сортов входят:

Грибовский юбилейный. Появился этот сорт еще в 1976 году. Относится к среднекрупным озимым. Лучше всего сажать его осенью. Растение теплолюбивое, дает хороший урожай на открытых участках. Отличается высокой устойчивостью к вирусам и грибковым заболеваниям, а также перепадам температур, хорошо хранится. Цвет чешуек красноватый, с лиловым оттенком.
Крупнозубковый Киселева. Озимая культура, лучше всего сажать сорт в конце сентября-начале октября. В особом уходе не нуждается. Скороспелый с большими головками. Вкус острый, но приятный. Луковицы белые, округлой правильной формы. В одной содержится около 5 зубчиков.
Герман. Чеснок со сложной структурой зубчика. Головка конусовидная, кремового цвета. В одной луковице содержится 6-8 зубчиков. Из ухода — своевременный полив, рыхление почвы и удаление сорняков. Способен храниться до 8 месяцев без потери вкуса и витаминов. Устойчив к бактериальным инфекциям.
Скиф. Подходит для выращивания в любом регионе страны, был выведен еще в 1993 году. Зубчики в меру острые, поэтому чеснок широко используется в приготовлении салатов, супов, гарниров. Сажать Скиф необходимо на открытых светлых пространствах. Урожай хороший как в южных регионах страны, так и в областях средней полосы России.
Грибовский 60. Зубчики имеют лиловый оттенок, в одной головке содержится в среднем 8-9 штук. Стрелкующийся сорт легко подстраивается под любые погодные условия. Имеет средний срок хранения. Не повреждается распространенными бактериями и вирусами.

Самые популярные сорта

Сложно представить огород без грядок чеснока. Это неудивительно, потому что растение обладает массой полезных качеств. Рассмотрим, какие сорта этой культуры наиболее популярны:

Спас. Отличается стабильно высоким урожаем. Головки овальной формы, в одной около 8 зубчиков. Сорт среднеспелый, созревает в течение 110 суток. Выращивать его лучше в открытом грунте. Получил широкое распространение не только в России, но и в странах ближнего зарубежья. Спас также устойчив к главному врагу культур — фузариозу. В использовании растение универсально: его можно употреблять как в свежем виде, так и после обработки. Чеснок содержит в себе аскорбиновую кислоту, эфирные масла, витамин В.
Башкирский 85. Сажать луковицы следует до наступления морозов. Сорт устойчив к непогоде, поэтому прекрасно подходит для посадки в Центральном и северных регионах страны. Не забывайте своевременно поливать чеснок и удалять сорняки. Так как сорт стрелкующийся, лучше всего удалять слишком длинные стрелки. Также Башкирскому 85 необходимо большое количество света. Растение неприхотливое и урожайное.
Дубковский. Еще один представитель урожайных и неприхотливых сортов. Активно используется хозяйками для заготовок на зиму. Головки округлые, фиолетово-кремового цвета. На урожайность благотворно влияет наличие азотных подкормок. Убирать урожай можно как ручным, так и механическим способом.
Богатырь. Озимый сорт с массой преимуществ: высокая степень лежкости, морозоустойчивость, урожайность. Озимый стрелкующийся Богатырь имеет крупные луковицы. Вес одной может достигать 85 г. Для посадки огородники советуют брать только большие луковицы. Хранить урожай следует в сухом затемненном месте — так чеснок дольше сохранит свои полезные свойства. Лучшие предшественники для сорта — капуста, картофель, огурцы.
Лекарь. Озимый нестрелкующийся сорт. Предназначен для маринования, засолки, производства колбасных изделий. Содержит в себе инулин, сахар, витамин С. Лекарь устойчив к морозам, дает стабильный урожай даже при изменчивом климате. Количество его возрастет, если удобрять растение органическими веществами. Собирать урожай следует вовремя, не откладывая «в долгий ящик».
Рокамболь. Самый крупный чеснок (его размер можно оценить на фотографии). Огромные головки чеснока пришлись по нраву многим. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, хорошей лежкостью. Иногда Рокамболь называют луком со вкусом чеснока, так как и по вкусу, и по внешнему виду они очень похожи. Первые упоминания о Рокамболе относятся еще к 19 веку. Культура нуждается в регулярных прополках и рыхлении. Во всем мире его выращивают в промышленных масштабах.
Комсомолец. Лучше всего высаживать сорт после бобовых или картофеля. Культура любит большие пространства и не любит тень. Также сорту нужна подкормка — как правило, огородники используют аммофоску. Полное созревание плодов происходит через 105-110 дней после посадки. Выкапывать растение лучше всего в сухой солнечный день утром, после чего разложить его на грядке, чтобы он подсох.
Дегтярский. Относится к сортам ярового чеснока, завоевал сердца многих огородников. Устойчив к засухе и основным заболеваниям. Выращивается как для личного пользования, так и для продажи. В особом уходе не нуждается, на вкус полуострый, пикантный.
Кледор. Эта культура пришла к нам из Франции. Плохо переносит перемены погоды и отсутствие влаги, поэтому лучше всего сеять его в конце апреля. Кледор относится к элитным сортам, характеризуется высокими вкусовыми качествами. Чтобы получить богатый урожай, нужно подкармливать растение азотными удобрениями. Из органических подкормок отлично подойдут зола, настой ромашки или крапивы. Удобряют почву спустя 2-3 недели после появления первых всходов.
Пермяк. Сорт создан специально для выращивания в суровых климатических условиях. Головки среднего размера, вкус острый. В особом уходе не нуждается, главное — своевременно поливать и удобрять растение.

Кроме перечисленных, прекрасными вкусовыми качествами обладают следующие сорта:

Флавор. Излюбленный сорт Голландии, Франции, Испании, Болгарии. Сорт стрелкующийся, среднеспелый. Зубки мелкие, кремового окраса. Мякоть плотная и сочная, умеренно острого вкуса. Основное преимущество — долгий период хранения. Урожай собирают в конце августа. Как только увидите желтые сухие листья — это верный признак того, что овощ созрел.
Парус. Созревает чеснок через 105 дней после посева. С 1 кв. м собирают около 1 кг чеснока. Обязательно нужно рыхлить грунт, иначе качество урожая может ухудшиться. Многие огородники чередуют грядки чеснока с грядками ягод — так культура меньше подвергается болезням и быстрее созревает.
Софиевский. Хорошо переносит условия засухи. Из-за этого растение выращивают на территориях с изменчивым климатом. Вкус у овоща среднеострый, головки имеют круглую форму. В одной луковице содержится около 7 зубчиков.
Алькор. Выведен этот сорт в Сибири. Так как чеснок озимый, высаживают его осенью. Перед посадкой лучше всего подготовить почву — добавить органические удобрения. В дальнейшем необходимо своевременно поливать грядки и убирать сорняки. Алькор широко используют в кулинарии — в качестве приправы для остроты вкуса.
Ершовский. Среднеспелый нестрелкующийся сорт. В одной луковице может быть до 25 мелких зубчиков. Устойчив к переменам погоды, поэтому рекомендуется для посадки в северных регионах страны.
Подмосковный. Хорошо растет на территории всей средней полосы России. Вес луковицы — около 60 г. Растение универсально в употреблении, хорошо подходит для маринования и консервирования.
Добрыня. Этот чеснок устойчив к фузариозу и ряду других распространенных заболеваний. Он имеет отличные вкусовые качества. Однако есть у этого сорта один существенный недостаток: Добрыня не способен долго храниться, уже через 4 месяца овощ начинает гнить и высыхать. Поэтому следует время от времени перебирать чеснок и выбрасывать испорченные головки.
Любаша. Озимый сорт, средний срок созревания составляет примерно 90 дней. Несмотря на то, что Любаша устойчива к переменам температур, лучше всего укрывать грядки пленкой. При крепких морозах сорт может погибнуть. Вкусовые качества хорошие, мякоть сочная.
Гулливер. Появился этот сорт в 2001 году. Зачастую его путают с Рокамболем, что вызывает массу противоречивых отзывов. Овощ богат аминокислотами и витамином С. Срок хранения сорта средний — около 8 месяцев.
Викторио. Желто-белые луковицы устойчивы к грибкам и инфекциям. Относится к среднеспелым сортам, урожай хороший. Масса одной головки — около 40 г.
Еленовский. Сорт сравнительно новый. При яровой посадке нужно сажать культуру ранней весной. Как только появятся первые всходы, следует подкормить растение удобрениями. Это может быть как органическая подкормка, так и специально предназначенные для этого химические смеси. Приобрести их можно в любом магазине с товарами для сада и огорода.
Алейский. Отлично подходит для суровых условий Сибири. Универсален в использовании. Также его часто засушивают и используют в качестве приправы. В уходе неприхотлив, устойчив к непогоде.
Абрек. Среднеспелый сорт. Мякоть плотная, вкус острый. С 1 кв. м можно собрать до 1 кг чеснока, что говорит о высокой урожайности. Хранится Абрек до 7 месяцев. Луковицы круглые, масса одной составляет около 30 г. Чешуйки сухие, кремового цвета. Как и большинство сортов, в использовании универсален.

Критерии выбора

В первую очередь обращайте внимание на следующие показатели:

Приспособленность к погоде. Есть сорта, которые дают богатый урожай только в теплом климате. Поэтому, если вы житель средней полосы или северных регионов России, лучше всего обратить внимание на чеснок, предназначенный именно для вашего климата.
Вкусовые качества. Если вы любитель еды поострее, то вряд ли вам понравится чеснок с нежным, чуть острым вкусом.
Некоторые сорта неприхотливы в уходе, а другие нуждаются в регулярных подкормках и удобрениях. Обратите внимание на то, сколько времени и сил нужно потратить на выращивание.
Величина головок. Для заготовок на зиму лучше использовать крупные зубчики, для специй — зубчики поменьше.

Важно! Перед тем как определиться с выбором, поинтересуйтесь у знакомых огородников, какой сорт предпочитают они. Люди, чьи знания основываются не только на теории, но и на практике, расскажут вам о достоинствах того или иного чеснока.

Чеснок для северных и южных регионов

Если вы живете в северных регионах России, то обратите внимание на следующие сорта:

Если вы житель южных районов России и Украины, то советуем вам следующие разновидности:

Сакский;
Кледор;
Любаша;
Широколистный 220;
Грибовский юбилейный.

Заключение

Чеснок — кладезь витаминов и эфирных масел. Его любят огородники по всему миру. Культура в уходе неприхотлива, главное — вовремя поливать грядки и удалять сорняки. Периодически нужно устраивать овощу азотсодержащие подкормки.

Существует множество сортов на любой вкус: озимые и яровые, крупные и мелкие, острые и не очень. Прежде чем посадить тот или иной сорт, изучите его достоинства и недостатки.

Чеснок представляет собой большое разнообразие сортов, на любой вкус и цвет. Делится он на два вида: озимый и яровой. Озимый садят на зиму, он даёт большую урожайность, из-за чего ему отдают предпочтение гораздо большое количество огородников. Но чтобы выбрать какой сорт озимого чеснока сажать, в них надо, сначала, немного разобраться.

Общие сведения про озимые сорта чеснока

При выборе озимых сортов чеснока, следует знать несколько признаков, по которым его можно определить:

в центре головки находится стержень, с расположенными вокруг зубчиками;
зубчики располагаются одним рядком;
все зубчики одинаковые;
озимые сорта дают большой урожай;
есть стрелки, на которых потом могут образовываться луковички.

Озимый чеснок делится на два вида:

стрелкующийся – головка чеснока состоит из кольца крупных зубков;
нестрелкующийся – состоит из большого количества мелких зубков, которые размещаются по спирали.

Чтобы получить богатый урожай, следует внимательно выбирать исходный материал. Делать это нужно с учётом определённых факторов:

Наличие корневой системы на дне луковички, которая не должна осыпаться, если на неё надавить.
Луковичка должна быть закрытой, с крепко сомкнутыми зубьями и покрыта сухой чешуей.
Дно должно быть плотным.

Алькор

Вывели «Алькор» российские селекционеры. Считается самым высокоурожайным сортом. Количество урожая, в случае соблюдения всех правил посадки и ухода, составляет – 3-3,4 т/га. Длительность периода вегетации – 85-95 дней.

количество зубчиков – от 4 до 6;
вкус – острый, без резкого аромата;
вес – от 20 до 35 грамм;
садят в период с середины сентября до начала октября;
полив обильный, 2-3 раза в неделю.

Вредители не трогают этот сорт, но «Алькор» может заболеть жёлтой карликовостью – на листьях появляются жёлтые полоски и деформация, а сам чеснок растёт медленно. Поражённые растения подлежат удалению.

Софиевский

Этот сорт был выведен в Украине. Высеивают его как весной, так и осенью. Считается устойчивым к морозам и растёт на влажных суглинистых почвах. Вегетационный период длится 110 дней.

количество зубчиков – от 8 до 10 штук;
вкус – острый;
вес – от 80 до 120 грамм;
может долго храниться при правильной сушки;
нужны минеральные удобрения.

Любаша

Является украинским скороспелым сортом с высокой урожайностью – до 3,5 кг с 1 квадратного метра. Способен хорошо переносить холодное время года. Высота растения может достигать до 1,5 метров.

вес – от 120 до 200 грамм;
количество зубчиков – от 4 до 7;
вкус – острый;
способен храниться от 10 до 12 месяцев в тёмном месте;
садят в конце сентября – начале октября;
размножается при помощи зубков, однозубковой луковицы или воздушных семян.

Дубковский

Вывели российские селекционеры, сорт относится к стрелкующимся и размножается посредством воздушных луковиц. Период вегетации длится от 98 до 114 дней. Склонен к поражению белой гнилью и нематодой.

количество зубчиков – 10-12;
вес – от 28 до 32 грамм;
вкус – острый;
мякоть – плотная;
цвет – кремовый;
урожайность – 0,14-0,5 кг/кв. м.

Добрыня

Отличается хорошей лёжкостью, высоким уровнем урожайности (2-2,5 кг), показывает хорошую устойчивость к холодному времени года, а также может противостоять фузариозной болезни. Период вегетации длится от 123 до 129 дней. Подходит суглинистая, плодородная почва нейтральной кислотности.

количество зубчиков – от 10 до 12 штук
вес – около 55 грамм;
вкус – слабоострый;
может храниться до полугода;
полив – 2-3 раза в неделю.

Рокамболь

Рокамболь относится к семейству лилейных. Имеет несколько названий: лук-чеснок, лук причесночный, испанский и египетский, а также белый слон. Почва для посадки должна быть рыхлой и плодородной и находиться на возвышенности, чтобы не происходило застоя воды. Размножение происходит посредством зубков. Хранить надо в домашних условиях при комнатной температуре.

количество зубчиков – от 4 до 6 штук;
вес – от 100 до 300 грамм;
высота – от 80 до 120 см;
вкус – менее острый;
мякоть – сочная.

Зубрёнок

Отличается высоким уровнем урожайности – 1,1 кг на метр квадратный. Сорт устойчив к фузариозу. Выращивают его в открытом грунте, почва должна быть суглинистой, плодородной. Неприхотлив к уходу, иногда нужны солнечные лучи. Удобряют в период активного роста. Период вегетации длится от 87 до 99 дней.

количество зубчиков – от 4 до 7 штук;
вес – от 50 до 70 грамм;
вкус – острый;
цвет мякоти – бело-розовый;
считается среднеспелым.

Комсомолец

Является представителем рода Луковых и может быть и яровым и озимым сортом чеснока. Период вегетации длится от 110 до 120 дней. Садить надо на солнечных площадях, так как в тени он плохо приживается и вырастает маленьких размеров. Почва должна быть хорошо разрыхлённой, для посадки подойдёт супесчаная или суглинистая.

количество зубчиков – от 6 до 10 штук;
вес – от 30 до 50 грамм;
вкус – острый, с резким запахом;
устойчив как к жаре, так и к холоду;
цвет зубчиков – фиолетовый;
размер листьев – от 30 до 40 см;
размножают луковицами или воздушными бульбочками.

Парус

Относится к высокоурожайному и морозоустойчивому сорту. Правила по посадке стандартны. «Парус» является скороспелым и собирают урожай уже в июне. Количество урожая – 1-1,5 кг на 1 квадратный метр.

количество зубчиков – от 6 до 8 штук;
вес – около 40 грамм;
вкус – острый, с резким запахом;
мякоть сочная и плотная;
листья в длину – 50 см;
хранится в течении 6-8 месяцев.

Лекарь

Был внесён в реестр РФ в 2002 году. Считается озимым сортом, раннеспелым и нестрелкующимся. Период вегетации – от 100 до 109 суток. Отличается хорошей зимостойкостью и всегда даёт стабильный урожай.

количество зубчиков – от 11 до 18;
вес – от 36 до 65 грамм;
вкус – слабоострый;
может храниться около 7 месяцев;
цвет сухих чешуй – белый, цвет мясистых – бледно-розовый и блёкло-фиолетовый;
сажают в третьей декаде декабря.

Башкирский 85

Вывели его учёные из Башкирского НИИ и Уфимского опорного пункта Всероссийского НИИ. Выращивается зубками и бульбочками. Сорт является стрелкующимся. Период вегетации от 85 до 91 дня. Урожайность – 0,7 кг на метр квадратный.

количество зубчиков – от 4 до 5 штук;
вес – 64 грамма;
вкус – острый;
плотная мякоть;
цвет – фиолетовый;
устойчив к бактериальной гнили и пероноспорозу.

Подмосковный

Является устойчивым к холодам и болезням. Сорт среднеспелый, стрелкующийся. Размножается зубками, однозубками и семенами. Период вегетации – 112 дней. Уровень урожая – до 1,9 кг на квадратный метр. Нуждается в подкормках азотными удобрениями.

количество зубчиков – от 5 до 7 штук;
вес – до 60 грамм;
вкус – очень острый;
может долго храниться;
мякоть кремового окраса;
полив – еженедельный.

Лазурный

Выращивается на дачных участках, относится к среднеспелым и стрелкующимся. Урожайность невысокая – 0,7 кг на квадратный метр. Перед посадкой необходимо тщательно подготовить почву – перекопать и добавить компост, фосфатные и калийные удобрения.

количество зубчиков – 5-6 штук;
вес – до 60 грамм;
вкус – очень острый;
мякоть – белого цвета;
длительность хранения – 6 месяцев;
стабильный урожай;
неприхотливость к уходу.

Лосевский

Предназначается для посадки на огородах. Является среднеспелым, несрелкующимся видом с хорошей морозоустойчивостью. Вегетационный период составляет от 105 до 115 дней. Урожайность может начинаться от 1,3 кг до 2,5 кг на квадратный метр.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – до 75 грамм;
вкус – достаточно острый;
срок хранения – не больше полугода.

Также относится к украинским сортам чеснока. Устойчив к низким температурам и болезням. Может адаптироваться под любые почвы и климатические условия. Размер урожая – до 4 кг на 1 квадратный метр.

количество зубчиков – от 7 до 10;
масса луковицы – от 60 до 100 грамм;
вкус – острый;
мякоть – кремовая и сочная;
хранить нужно в прохладном месте.

Чеченский

Средний срок созревания. Вегетативный период – от 80 до 85 дней. Перед морозами почву нужно удобрить торфом или перегноем, а хранить в хорошо проветриваемом помещении.

количество зубчиков – от 4 до 8 штук;
вес – от 50 до 120 грамм;
вкус – острый;
форма – округлая и округло-плоская;
высокая устойчивость к поражению гнилью.

Русич

Зимостойкий сорт средних сроков созревания. Считается неприхотливым сортом, который при благоприятных условиях приносит до 2,5 кг с одного метра квадратного.

количество зубков – от 5 до 7 штук;
вес – от 70 до 100 грамм;
вкус – полуострый;
мякоть – ароматная, кремового цвета и сочная;
внешняя чешуя – бело-жёлтая, внутренняя – коричневая.

Жеребец

Данный сорт чеснока не занесён в госреестр, его выращивают только любители, и название ему дано соответствующее его характеристикам – сорт является выносливым, терпеливым и урожайный. Сроки созревания средние.

количество зубчиков – 5-6 штук;
вес – до 20 грамм;
вкус – острый;
цвет – белый с фиолетовым;
хорошо хранится до января, не теряя вес.

Надёжный

Универсальный озимый сорт, является морозоустойчивым. Считается среднеспелым, а период вегетации длится – от 99 до 122 дней.

количество зубчиков – от 4 до 7 штук;
вес – от 55 до 75 грамм;
вкус – насыщенной острый;
может долго храниться;
урожайность – 1,3 кг;
устойчив к заболеваниям.

Стрелец

Является среднеспелым стрелкующимся сортом. Устойчив к холодам, урожайность составляет до 2,0 кг на квадратный метр. Может храниться долго, но со временем начинает высыхать.

количество зубчиков – от 5 до 7;
вес – до 65 грамм;
вкус – острый;
форма – округло-плоская;
мякоть – белая;
сухие чешуи – сиреневато-фиолетовые, кожистые – коричневые;
период хранения – полгода.

Цезарь

Среднеспелое, стрелкующееся растение. Небольшой уровень урожайности – 0,9 кг на квадратный метр. Устойчивый к гнили донца. Луковицы сильно различаются по массе. Вегетативный период – от 105 до 115 дней.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – от 39 до 54 грамм;
вкус – полуострый;
срок хранения – полгода;
форма луковицы – округло-плоская;
покровная чешуя – грязно серая с полосами фиолетового цвета.

Памяти Ершова

Внесён в госреестр в 2006 году. Среднеспелый сорт, нестрелкующийся. Считается продуктивным (урожайность – 1,9 кг на квадратный метр). Устойчивость к холодам.

количество зубчиков – до 20 штук;
вес – 55 грамм;
вкус – полуострый;
небольшой срок хранения – до 5 месяцев.
мякоть белая;
кожистая чешуя – беля.

Титан

Относится к крупноплодным и среднепоздним, стрелкующимся сортам. Выращивают его в открытом грунте на средней полосе. Вегетативный период – от 100 до 115 суток. Урожайность составляет до 1,9 кг, а лёжкость – 5-6 месяцев. Обновляется сорт самостоятельно путём посева бульбочек раз в 3-5 лет. Почву для лучшей урожайности следует обогащать калийными удобрениями.

количество зубчиков – около 6;
вес – до 150 грамм;
вкус – острый;
мякоть – сочная;
цвет покровных чешуй – фиолетово-сиреневый;
сажают с конца сентября до начала ноября.

Москаль

Был выведен в Украине. Относится к высокоурожайным, но недолго хранится.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – лот 80 до 100 грамм;
вкус – острый;
мякоть – белая и сочная;
цвет шелухи – сиренево-белый;
срок хранения – 5-6 месяцев.

Алексеевский гигант

Считается одним из самых лучших. Был выведен в 1998 году. Даёт рекордные урожаи, устойчив к болезням, в частности, к фузариозу. Головки, однозубки и бульбочки сохраняются в зимний период.

количество зубчиков – 4-5 штук;
вес – до 180 грамм;
вкус – островатый, но сладковатый;
продолговатая форма;
внешние чешуйки – серо-белые.

Касабланка

Был выведен в Голландии. Относится к крупным видам чеснока. К его достоинствам относят длительное хранение, высокое товарное качество и урожайность до 55-60 тонн на гектар, а также устойчивость к некоторым болезням.

количество зубчиков – от 8 до 12 штук;
вес – до 200 грамм;
чешуя – белая.

Широколистный 220

Сорт был выведен в Краснодарском НИИ, а допущен к использованию в 1962 году. Относится к раннеспелым, нестрелкующимся и ценится за высокую устойчивость к холодной погоде. Вегетационный период – от 97 до 118 дней. Урожайность невысокая – 0,35 кг на квадратный метр.

количество зубчиков – от 8 до 10 штук;
вкус – полуострый;
цвет – белый, по бокам- бледно-розовый или жёлтый;
сорт является устойчивым к фузариозу и подвержен ржавчине;
форма – остроконечная.

Мессидор

Мессидор вывели коллекционеры из Голландии. Считается стандартным, скороспелым сортом, который склонен к стрелкованию и устойчив к болезням. Относится к высокоурожайным сортам, но в зависимости от выбранной почвы и места посадки – отдавайте предпочтение светлым местам с плодородной суглинистой или супесчаной почвой, которая обязательно должна быть дренированной.

количество зубчиков- от 6 до 10 штук;
цвет – белый, с розоватым оттенком;
поливать надо два раза в месяц;
высота листьев – до 40 см;
вкус – острый.

Тянь-шанский

Редкий, крупнозубковый сорт. Является стрелкующимся и позднеспелым. Отличается высоким уровнем сохранности. Вегетативный период составляет около 110 дней. Может размножаться воздушными луковичками. Урожайность – от 3 до 4 кг на квадратный метр. Секционирован сорт был на краснодарской овощной станции.

количество зубчиков – от 5 до 10 штук;
вес – до 120 грамм;
форма – округло-плоская;
покрытие – фиолетово-бежевого или коричневого оттенка.
посадка проводится с середины октября и до начала ноября.

Овощеводы предпочитают высаживать несколько сортов озимого чеснока, так как у каждого сорта есть свои плюсы и минусы. Если человек только начинает заниматься этим вопросом, ему стоит выбирать те сорта чеснока, которые неприхотливы в уходе, что поможет не потерять урожай, когда придёт время его собирать.

Озимый чеснок. Сорта с описанием

Озимый чеснок рекомендуется высеивать за 35-45 дней до наступления устойчивых низких температур, это примерно конец августа — середина сентября. Если высадить чеснок позднее, то урожай будет меньше. Озимый чеснок должен хорошо укорениться, но не дать листьев. Если чеснок стрелкующуийся, то стрелку следует заломить, что повысит урожай на 30%. Если чеснок предназначен для хранения, то уборку следует проводить после выпрямления стрелок. Предназначенный для последующей посадки чеснок убирают спустя 10-12 дней после продовольственного чеснока.

Ранние сорта озимого чеснока

Башкирский

Раннеспелый сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 85-91 день. Форма луковиц округлая или плоскоокруглая. Масса луковицы составляет в среднем 64 г. Количество зубков — 4-6 штук. Окрас наружных чешуй фиолетовый. Вкус острый.

Устойчив к заболеваниям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Лекарь

Раннеспелый, нестрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 100-108 дней. Длина листа составляет в среднем 42 см, окрас зеленый, присутствует восковой налет слабой интенсивности. В луковице 9 листьев. Луковица средней плотности, округло-плоской или плоской формы, масса составляет 36-42 г. Количество зубков — 11-16 штук, зубки имеют простое строение. Сухие чешуи имеют белый окрас, кожистые чешуи светло-розового и светло-фиолетового окраса. Мякоть плотная, вкус полуострый. С 1 м2 можно получить в среднем 1,13 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, раннеспелостью, зимостойкостью, хорошей лежкостью (до 7 месяцев) и транспортабельностью. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Широколистный 220

Раннеспелый нестрелкующийся сорт. Способ размножения — зубками. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 97-118 дней. Листья узкие, светло-зеленого окраса. Форма луковицы округло-плоская, дно плоское, иногда немного втянуто внутрь луковицы. Окрас сухих чешуй белый, иногда имеются фиолетовые пятна на шейке. Количество зубков 8-10, форма зубков остроконечная. Вкус полуострый или острый. Зубки имеют простое строение, наружные зубки иногда сложного строения. С 1 м 2 можно получить 0,4 кг. Сорт характеризуется зимостойкостью, плохой устойчивостью к засухе, средней устойчивостью к основным заболеваниям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Среднеспелые сорта озимого чеснока

Алькор

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 87-98 дней. Длина листа 16-41 см, окрас темно-зеленый с голубовато- сизым оттенком, присутствует восковой налет сильной интенсивности. Длина стрелки составляет 66-102 см. Воздушные луковицы крупного размера. Луковица плотная, округлой формы. Количество зубков 4-5 штук, окрас зубков розово-фиолетовый. Наружные чешуи имеют розово-фиолетовый окрас с темными штрихами. Масса луковицы составляет 13-36 г. Вкус острый. Сорт характеризуется стабильной урожайностью, высоким качеством продукции, восприимчивостью к основным видам заболеваний. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Антоник

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Окрас листа темно-зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Длина листа составляет 34 см, стрелка длинная, изгиба не имеет. Луковица крупная, округлой формы, масса составляет 56-78 г, количество зубков — 4-5 штук. Сухие чешуи имеют серовато-белый окрас. Зубки плотные, белого цвета. Вкус полуострый. С 1 м 2 можно собрать 1,2 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к основным заболеваниям, крупным размером луковицы. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Герман

Среднеспелый срелкующийся сорт. Окрас листа зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Длина листа составляет 60 см. Форма луковицы округло-плоская, масса составляет 42-54 г. Количество зубков 6-7 штук. Зубки имеют сложное строение. Сухие чешуи имеют сиреневато-белый окрас. Зубки кремового цвета. Вкус острый. С 1 м 2 можно получить 0,9 кг. Сорт подлежит хранению в течение 8 месяцев. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Дубковский

Среднеспелый срелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая занимает 98-114 дней. Окрас листьев ярко- зеленый, присутствует восковой налет слабой интенсивности. Количество листьев в луковице — 7-10 штук, длина листьев в среднем 34 см. Воздушные бульбочки мелкие, бледно- фиолетового окраса. Форма луковиц округло- плоская со сбегом вверх. Сухие чешуи имеют кремово-фиолетовый окрас, кожистые чешуи кремового окраса. Луковицы плотные, количество зубков составляет 10-12 штук. Вкус острый. Масса луковиц составляет 29-32 г. Сорт характеризуется способностью размножаться воздушными луковицами, средней устойчивостью к основным видам заболеваний. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Зубренок

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Окрас листьев темно-зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Длина листьев 46 см, длина цветочной стрелки средняя, без изгиба. Луковица крупная, округлой формы, масса составляет 54-72 г, количество зубков — 4-6 штук. Сухие чешуи желтовато-белого окраса. Мякоть плотная, белая, имеется розовый оттенок. Вкус полуострый. С 1 м 2 можно получить 1,2 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, крупными головками, хорошей устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Надежный

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Листья зеленого окраса, имеется восковой налет средней интенсивности, длина листьев 100-10 см. Луковица плотная, округлой формы, масса составляет 60-70 г. Сухие чешуи имеют белый окрас с сиреневым оттенком, количество зубков — 6-7 штук. Мякоть белого цвета. Вкус острый. С 1 м 2 можно получить до 1,2 кг. Сорт характеризуется высокой зимостойкостью, высокой урожайностью, высокой лежкостью (до 11 месяцев в теплом месте). Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Новосибирский

Среднеспелый нестрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 75-81 день. Окрас листьев темно-зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Количество листьев на луковице 7-9 штук, длина листьев составляет в среднем 27 см. Форма луковицы округло- плоская. Сухие листья бледно-розового окраса. Плотность луковиц средняя, масса составляет 20-22 г, количество зубков 4-10 штук, масса зубков в среднем 2,5 г. Вкус полуострый. Сорт характеризуется высокой зимостойкость, относительной устойчивостью к основным заболеваниям. С 1 м 2 можно собрать 1 кг. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Осенний

Среднеспелый сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 90- 100 дней. Масса луковицы составляет 30-60 г, зубков — 5-7 г. Окрас сухих чешуй белый с сиреневым или фиолетовым оттенком. Окрас зубков кремовый. Вкус острый. С 1 м 2 можно получить 0,9-1,2 кг. Устойчив к заболевания. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Петровский

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Масса луковицы составляет 60-75 г, количество зубков 6-8 штук, мякоть плотная, вкус острый. Сухие чешуи имеют грязно-белый окрас с темно- фиолетовыми продольными полосами. Сорт характеризуется высокой устойчивостью к заболеваниям, высокой урожайностью, хорошей лежкостью. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Плутон

Среднеспелый нестрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 108-112 дней. Форма луковицы округлая или округло-плоская. Наружные чешуи имеют белый окрас со слабокремовыми прожилками. Количество зубков составляет 9-16 штук, масса луковицы 25-30 г. Вкус острый. Сорт подходит для длительного хранения. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Подмосковный

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Период от массового отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 95-110 дней. Длина листьев 35-40 см, окрас зеленый, присутствует восковой налет сильной интенсивности. Высота цветочной стрелки составляет до 80 см, имеется изгиб. Форма луковицы округло-плоская, масса достигает 60 г, количество зубков 5-7 см, масса зубков 9-12 г. Сухие чешуи имеют белый окрас с коричневыми штрихами, кожистые чешуи кремового цвета с фиолетовым оттенком- Мякоть светло-кремового цвета. Вкус острый- С 1 м2 можно получить 1,6-1,9 кг. Сорт характеризуется лежкостью в течение 6 месяцев, высокой урожайностью, средней устойчивостью к основным видам заболеваний. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Прикиндел

Среднеспелый нестрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 97-105 дней. Размножение происходит зубками. Форма луковиц округло- плоская со сбегом вверх. Плотность луковицы средняя. Наружные чешуи имеют белый окрас с кремовыми прожилками. Количество зубков в луковице 7-15 штук, масса луковицы составляет 25-45 г. Строение зубков простое. Вкус полуострый. Сорт характеризуется средней лежкостыо, относительной устойчивостью к заболеваниям, высокой урожайностью. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Репликант

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Окрас листьев зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности, длина листьев составляет 43-48 см, длина цветочной стрелки средняя, изгиба нет. Луковица крупная, округло- плоской формы, масса составляет 50-55 г, количество зубков — 7-11 штук. Сухие чешуи имеют красновато-белый окрас. Мякоть плотная, белого цвета, вкус острый. С 1 м 2 можно получить 1,8 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям, зимостойкостью. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Скиф

Среднеспелый сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 95 — 105 дней. Луковицы среднеплотные, округло- плоской формы, масса в среднем составляет 29 г, количество зубков — 4-5 штук. Вкус острый. Сорт обладает высокой устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

СИР-10

Среднеспелый сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 83-87 дней. Форма луковицы округло-плоская. Луковицы среднеплотные, их масса составляет в среднем 29 г. Количество зубков — 4-9 шт. Вкус острый. Сорт характеризуется хорошей зимостойкостью, устойчивостью к основным видам заболеваний. Используется как в свежем виде, так и для консервирования.

Сириус

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Окрас листьев зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Длина листьев в среднем составляет 56 см. Форма луковицы округло- плоская, луковица плотная, в массе достигает 40-50 г. Окрас сухих чешуй грязно-серый с интенсивными фиолетовыми полосами. Количество зубков составляет 5-7 штук, мякоть кремового цвета. Вкус полуострый. С 1 м 2 можно собрать 0,9 кг. Сорт обладает высокой зимостойкостью, устойчив к основным видам болезней. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Цезарь

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Окрас листьев зеленый, имеется восковой налет средней интенсивности. Длина листьев составляет в среднем 48 см. Луковица плотная, округло- плоской формы, масса составляет 39-54 г.

Окрас сухих чешуй грязно-серый с фиолетовыми полосами. Количество зубков — 4-5 штук. Мякоть белого цвета с розовым оттенком. Вкус полуострый. С 1 м 2 можно собрать 0,9 кг. Сорт характеризуется устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

❧ Чеснок хорошо растет на солнечном высокоплодородном месте, где до этого росли огурцы, кабачки, капуста, тыква, бобовые, корневой сельдерей и редька. Там, где росли другие корнеплоды, его сажать не следует.

Юбилейный Грибовский

Среднеспелый стрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 83-122 дня. Окрас листьев матово-зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Луковицы имеют округло-плоскую форму со сбегом вверх. Окрас сухих чешуй фиолетовый с темно- фиолетовыми прожилками. Зубки крупные, выровненные, имеют простое строение. Вкус острый. Окрас кожистых чешуй желтоватый. Высота стрелки достигает 1 м. С 1 м2 можно собрать до 1,25 кг. Масса луковицы составляет 22-33 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью, средней лежкостью, относительной зимостойкостью и засухоустойчивостью, высокой устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Поздние сорта

Добрыня

Позднеспелый стрелкующийся сорт. Период от отрастания листьев до начала сбора урожая составляет 120-130 дней. Длина листа составляет 40-55 см, окрас листа зеленый, присутствует восковой налет средней интенсивности. Цветочная стрелка имеет изгиб. Луковица крупная, округлой формы, массой 50-60 г, количество зубков 10-14 штук, масса — 5-6 г. Сухие чешуи имеют серовато-белый окрас со слабыми фиолетовыми жилками. Кожистые чешуи более интенсивной фиолетовой окраски. Зубки светло-кремового цвета, плотные. Вкус полуострый. С 1 м2 можно собрать 2,1-2,5 кг. Сорт характеризуется лежкостью в течение 6 месяцев, высокой урожайностью, крупными выровненными луковицами, зимостойкостью. Используется в свежем виде, подходит для консервирования.

Отрадненский

Среднепоздний стрелкующийся сорт. Луковица округло-плоская, массой 33-34 г. Количество симметрично расположенных зубков — 4-6 штук. Сухие чешуи белого цвета с серым оттенком и темно-сиреневыми прожилками. Вкус острый. С 1 м 2 можно собрать 1,2-1,4 кг. Сорт относительно устойчив к поражению болезнями.

Чеснок сорта

Чеснок: виды и сорта

Все овощеводы выращивают чеснок. Это не только популярная приправа с характерным острым вкусом и запахом, но и натуральное лекарство от простудных и инфекционных заболеваний. Мало кто знает, что овощ отличается большим сортовым разнообразием. Сорта чеснока – это более 70 наименований.

Озимый чеснок

По способу выращивания выделяют следующие виды чеснока:

Чтобы озимый чеснок дал урожай, ему надо перезимовать. Сажают его в сентябре. Под землей и снегом чесночные зубчики переносят даже суровые зимы. А весной одними из первых на огороде выпускают зеленые ростки. Обычно озимые сорта – стрелкующие, а это значит, что их можно размножать не только посадкой зубчиков, но и воздушных «бульбочек». Зубки озимых сортов более крупные, острые и сочные, чем у ярового.

Чтобы получить богатый урожай крупных головок озимого чеснока, надо позаботиться заранее о посадочном материале. Для посадки подойдут средние или крупные зубчики без трещинок и гнили. Продезинфицируйте их в растворе медного купороса (4 грамма на 1 литр воды) в течение получаса.

В Государственном реестре селекционных достижений перечислены 59 сортов озимого чеснока. Назовем самые популярные.

Любаша

Стрелкующий сорт «Любаша» устойчив как к зимним заморозкам, так и к летней засухе. Это высокое растение – стебель может достигать 120 см. Чесночная головка – кругло-приплюснутая, крупная, при должном уходе может весить 120 граммов. Цвет ее белый или розоватый с фиолетовыми прожилками у зубков. Это универсальный чеснок – его можно есть свежим или мариновать. Вкус острый. Сорт «Любаша» обладает стойким иммунитетом против болезней. Хорошо хранится.

Софиевский

Это тоже устойчивый к морозам сорт. Летом же предпочитает теплое солнечное место. Достигает средней 70-сантиметровой высоты. Луковица светло-фиолетового цвета, может весить 80-120 граммов.Зубки крупные – до 20 граммов. Сорт чеснока очень урожайный, притом урожайность стабильная. В сорте заложена генетическая устойчивость к нематоде. В использовании универсален, обладает острым вкусом.

Алькор

Среднеспелый «Алькор» с почти метровой стрелкой очень урожайный. Розовая луковица круглая, с крупными зубками голубовато-серого оттенка. Сорт подвержен вирусу желтой карликовости. Предназначен для использования в кулинарии. Хорошо хранится.

Мощная и сочная стрелка, выросшая как будто из самого сердца растения, лишает чесночную головку питания. Поэтому при формировании луковицы стрелку у основания аккуратно срежьте. Не выламывайте – так можно повредить головку.

Добрыня

«Говорящее» название сорта отражает его по-настоящему богатырские характеристики, хотя максимальная высота стебля и стрелки – всего 70 см:

вес луковицы – 50-60 граммов;
количество ровных зубков в головке – 10-14;
средний вес зубка – 5-6 граммов.

К достоинствам относятся урожайность, устойчивость к фузариозу и отличная лежкость. Но при посадке «Добрыни» стоит учесть, что у него средняя морозостойкость и поздний срок созревания. По вкусу – не очень острый, поэтому его любят есть свежим.

Антонник

Стрелкующийся, среднеспелый сорт с высокой урожайностью и крупными луковицами серовато-белового цвета. Если растение посадили в солнечное место, вовремя поливали, то вес луковицы может достигать 80 граммов. «Антонник» устойчив к фузариозу. Вкус полуострый, использование универсальное.

Дубковский

Стрелкующийся, среднеспелый сорт. Луковицы не очень крупные (29-32 грамма), округло-плоской формы и нежно-фиолетового оттенка. Зубков в луковице – 10-12. Стебель вырастает до 70 см. Вкус острый.

Голландский Мессидор

Урожайный, среднеспелый, универсальный сорт. Стебель достигает в высоту 70 см. Луковица круглая, небольшая – весом 13-36 граммов, фиолетового цвета. Количество зубков в ней – до 10 штук, весом 2-5 граммов каждая. Болезнеустойчив, хорошо хранится.

Чтобы чеснок хорошо хранился, надо вовремя выкопать его. Озимый чеснок обычно бывает готов к середине лета. Первый знак – пожелтевшие внизу листья. Можно выкопать одну головку на пробу. Если она плотная, то спокойно выкапывайте остальные. Чеснок лучше собрать недозрелым, чем перезрелым. Последний хранится намного хуже.

Лекарь

Нестрелкующий, раннеспелый чеснок с округло-плоской белой луковицей. Ее средний вес- 36-42 грамма. Зубчики внутри светло-розовые или светло-фиолетовые. В одной луковице их насчитывается до 16 штук. Вкус их полуострый. Высота стебля «Лекаря» — 50-70 см. Сорт зимостойкий, урожайный и транспортабельный.

Надежный

Это и правда надежный сорт с высокой зимостойкостью, повышенной устойчивостью к болезням, с хорошей лежкостью и отличной урожайностью. Луковицы крупные с 5-7 зубками. Мякоть сочная, насыщенно-острая. Сорт среднеспелый.

Гермидор

Голландский сорт «Гермидор» созревает рано. Головка крупная, может вырастать до 80 граммов. К достоинствам можно отнести высокую урожайность, устойчивость к зимним морозам и заболеваниям. Подходит для длительного хранения.

Яровой чеснок

Яровой чеснок обычно сажают ранней весной, уже в апреле, а созревают луковицы к осени. В отличие от озимого зубчики ярового чеснока мельче, разного размера, расположены вокруг центра в несколько рядов. Обычно это нестрелкующие сорта чеснока. Урожайность у них ниже, зато хранятся намного лучше.

Сортов ярового чеснока гораздо меньше, чем у озимого. Обратимся к самым распространенным.

Гулливер

Характеристики этого сорта скорее подходят к озимому. Головка очень крупная: может весить от 90 до 120 граммов. Зубков в луковице всего 4-5, соответственно они большие и ровные. Сорт среднепоздний, стрелкующийся. Вкус приятный, среднеострый.

Посадочный материал ярового чеснока стоит подвергнуть яровизации, то есть подержать за 2 месяца до высадки в холоде, например, в холодильнике.

Алейский

Среднеспелый сорт без стрелки. Белые луковицы небольшого размера, но семейные – внутри 13-19 маленьких зубков. Урожайный, устойчив к фузариозу.

Сочинский 56

Растение не стрелкуется. Луковица созревает рано, имеет округло-плоскую форму, розово-фиолетовый цвет. Вес – до 50 граммов. Внутри 25-30 штук зубков.

Парус

Сорт среднего созревания, не образует стрелку. Луковица округлая, небольшая – до 30 граммов. Количество зубчиков варьируется от 4 до 8. Полуострый. Устойчив к болезням.

Не запаздывайте с посадкой ярового чеснока. Середина апреля – самое подходящее время для его высаживания. Почему? Корневая система чеснока формируется только при пониженной температуре и в невысохшей почве.

Еленовский

Новый сорт, был зарегистрирован в 1999 году. Круглые головки кремово-розового цвета. Вырастают в среднем до 30-40 граммов. Нестрелкующий, среднеспелый. Может храниться до 2 лет.

Флавор

Это иноземный чеснок выведен во Франции и распространен в Средиземноморье. Но полностью созревает даже в Сибири. Это сочный чеснок со средней остротой походит и для консервации, и для приготовления свежих блюд. Очень хорошо хранится.

Обычный вес головки – 80 граммов, она нежно-розового цвета. Мелкие зубчики расположены в 2 ряда: внутри они мельче. При выращивании пускает стрелку. По сроку созревания относится к среднеспелым.

Кледор

И этот чеснок французского происхождения прижился в средней полосе России, не говоря уже об Украине и Белоруссии. Нежно-острый вкус «Кледора» и его способность к длительному хранению пришлись по нраву нашим огородникам. Головки чеснока не очень крупные, зубки расположены по спирали. Имеет стойкий иммунитет к грибковым болезням. Нестрелкующийся, среднеспелый.

Овощеводы стараются выращивать оба вида чеснока разных сортов, потому что у каждого свои плюсы.

ovosheved.ru

Сорта чеснока: описание, фото, отзывы

FermoVed.ru » Овощеводство » Чеснок » Популярные сорта чеснока

420

Рейтинг статьи

Чеснок — одна из наидревнейших сельскохозяйственных культур. Родиной этого растения считают Среднюю Азию, но его выращиванием занимались и в Древнем Египте, и в Риме, и в Индии. На сегодняшний день существует множество разновидностей растения, которые различаются между собой временем посадки, формой, вкусом, урожайностью. Рассмотрим наиболее популярные, сорта чеснока.

Популярные сорта чеснока

Озимые стрелкующиеся сорта

Озимые сорта высаживают в почву осенью, когда начинает развиваться их корневая система. Зимой наступает период покоя, а основной рост и развитие растения приходятся на весну. Сбор культуры осуществляется в летний период. Рассмотрим стрелкующиеся виды озимого чеснока.

Алькор

Сорт Алькор характеризуется морозоустойчивостью и рекомендован для посадки в северных регионах России. Это стрелкующееся растение, урожайность которого достигает 3,5 кг. Головка Алькора состоит из 4-5 достаточно плотных зубчиков розового цвета с заметными фиолетовыми прожилками. Масса луковицы нередко достигает 36 г. Алькор относится к острым видам, устойчив к вирусным заболеваниям.

Софиевский

Софиевский, так же, как и сорт Белый Лебедь, морозоустойчив, хорошо сохраняется и имеет отличные вкусовые качества, за что приобрел высокую популярность в кулинарии. Головка Софиевского чеснока имеет округлую, чуть приплюснутую форму, она белого цвета с розовыми прожилками. В ней может находиться 5-7 зубчиков, каждый весом до 18 г. Урожайность Софиевского овоща колеблется от 1 кг до 1,8 кг, в зависимости от периода его выращивания.

Подмосковный

Рассматривая сорта озимого чеснока для посадки в Подмосковье, нельзя не упомянуть о сорте, который так и называется 1 Подмосковный. Это стрелкующееся морозоустойчивое растение, обладающее отличной устойчивостью ко многим инфекционным заболеваниям. Головка Подмосковного чеснока состоит из 5-7 зубчиков, каждый массой примерно по 10 г. Урожайность растения составляет 1,5 кг, вкус острый.

Грибовский

Рассматривая лучшие сорта чеснока, нельзя не упомянуть о сорте Грибовский, который прекрасно подходит для выращивания в северо-западном регионе. Благодаря быстрому созреванию, скорому формированию стрелок и хорошей устойчивости к заболеваниям, Грибовский пользуется большой популярностью среди огородников. Головка растения характеризуется округлой формой и фиолетовыми прожилками на чешуйках. Она может иметь от 5 до 10 зубчиков и обычно весит около 60 г. Урожайность Грибовского при правильном его выращивании достигает 3 кг и более.

Фиолетовый чеснок

Комсомолец

Комсомолец — это озимый сорт чеснока, отличающийся устойчивостью к зимним морозам. По вкусовым характеристикам Комсомолец относят к достаточно острым видам, а по величине головки — к крупным. Средний вес головки Комсомольца составляет 100 г. Луковица растения обычно имеет 6-13 зубчиков. Урожайность данной культуры достигает до 1,5 кг.

Богатырь

Высокоурожайный сорт озимого чеснока Богатырь характеризуется крупной головкой с 5-7 зубчиками. Средний ее вес достигает 85 г. Чешуйки, покрывающие зубчики, имеют фиолетовый оттенок. Отличительная черта растения — хорошая сохранность урожая.

Полет

Полет также относится к озимым культурам. Это среднеспелое стрелкующееся растение с крупной головкой. Как правило она имеет плоскоокруглую форму и состоит из 5–6 зубчиков. В среднем, масса луковицы составляет 40 г. Полет относят к острым видам.

Лазурный

Лазурный — среднеспелое стрелкующееся растение со сроком хранения 5-6 месяцев. Его средняя урожайность достигает 700 г на 1 кв. м площади. Луковица растения состоит из 5-6 зубков с белой мякотью, острым вкусом и массой около 60 г. Внешне она покрыта сухими чешуйками сиреневого оттенка с антоциановыми полосами.

Бенефис

Бенефис был выведен в Румынии в 2012 году и практически сразу же получил международное признание, благодаря хорошей лежкости (до 9 месяцев), высокой урожайности и неприхотливости в выращивании. Луковица растения состоит из 4-7 зубчиков и имеет плоскоокруглую форму. При своевременной высадке и правильном уходе головка может весить до 170 г.

Григорий Комаров

Несмотря на сравнительно недавнее появление на свет, сорт Григорий Комаров с каждым годом набирает все большую популярность. Это озимая, высокоурожайная, стрелкующаяся культура, отличающаяся хорошей лежкостью. Срок созревания данного вида находится в пределах 120 дней, а число зубчиков в головке достигает 6 шт.

Касабланка

Среди разработок голландских селекционеров особое внимание заслуживает сорт Касабланка. Его преимущества — высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям и хорошая лежкость. Головка растения имеет белый цвет и состоит из 8–12 зубчиков розово-бежевого оттенка. Сажать культуру нужно на зиму, в период с сентября по ноябрь, а собирать урожай — в июле.

Жемяй

Головки чеснока разного размера

Характеристика литовской селекции под названием Жемяй следующая:

среднеспелый сорт;
луковица крупная, округлая;
масса головки — 60-80 г;
количество зубчиков — 6-8;
оттенок чешуек — желто-фиолетовый;
высота цветочной стрелки — более 1,5 м.

Петровский

Озимый стрелкующийся Петровский сорт характеризуется плоскоокруглой крупной головкой, масса которой достигает до 85 г. Луковица как правило состоит из 5-8 зубчиков. В окраске чешуек преобладает грязно-серый цвет с видимыми фиолетовыми прожилками. Урожайность данной культуры составляет более 1 кг с 1 кв. м.

Жеребец

Среднеспелый стрелкующийся вид озимого чеснока Жеребец имеет немало неоспоримых достоинств. Он устойчив к засушливой погоде и низким температурам, а также имеет иммунитет к наиболее распространенным заболеваниям.

Округло-плоская головка растения состоит из 5-7 зубчиков и весит примерно 100 г. Цвет чешуек белый с коричнево-фиолетовыми прожилками. Данную культуру относят к высокоурожайным, так как с 1 кв. м площади посадки собирают до 2 кг луковиц.

Майский ВИР

Майский ВИР — раннее растение. Высаживать его лучше на зиму. Головка Майского сорта имеет плоскоокруглую форму и плотное строение. Цвет чешуек растения светло-фиолетовый. Количество зубков в луковице может достигать 15 штук. Они достаточно плотные, не слишком острые на вкус.

Белорусский

Белорусский сорт был выведен белорусскими селекционерами для культивирования в средней полосе России, на Кубани, в Белоруссии и на Украине. Растение характеризуется средней урожайностью и весом головки до 80 г. Размножение культуры возможно тремя способами:

Посев бульбочек растения (воздушка).
Посев «однозубок», которые вызревают за один сезон из воздушных бульбочек.
Посадка зубчиками.

Озимые нестрелкующиеся сорта

Помимо стрелкующихся озимых сортов чеснока бывают еще и нестрелкующиеся. Этот вид растения не дает семян и размножается только зубчиками. К таковым относят сорта Добрыня, Гермидор, Мессидор, Боголеповский, Герман.

Многие сорта садят в зиму

Добрыня

Сорт нестрелкующегося чеснока Добрыня относится к высокоурожайным (до 2,5 кг) морозоустойчивым культурам с хорошей лежкостью. Вес луковицы в среднем достигает 55 г. Данный вид растения широко применяется в кулинарии и при консервировании домашних заготовок. Добрыня имеет единственный недостаток — усыхание и гниение при длительном хранении.

Гермидор

Согласно описанию сорта чеснока Гермидор, он был выведен голландскими селекционерами как нестрелкующаяся морозоустойчивая культура. Урожайность чеснока Гермидор может составлять до 500 кг с одной сотки. Луковицы растения достаточно крупные и состоят из 12-16 зубчиков, а их покровные чешуйки окрашены в фиолетово-лиловый цвет по типу Романовского лука.

Мессидор

Сорт чеснока Мессидор наряду с видами Теодор и Бенадор был выведен относительно недавно, однако уже завоевал любовь и признание у огородников. Головка чеснока Мессидор состоит из 10-15 зубцов, мякоть которых имеет чуть желтоватый оттенок. Растение относится к нестрелкующимся и имеет хорошую зимостойкость. Масса головки достигает без малого 115 г. Сорт имеет хорошую урожайность (до 500 кг с каждой сотки).

Боголеповский

Одним из наиболее популярных новых видов чеснока, выведенных в России, является Боголеповский. Это среднеспелое нестрелкующееся растение, урожайность которого составляет до 2,5 кг с 1 кв. м посадки. Этот вид чеснока имеет круглую, немного приплюснутую головку, состоящую из 12-14 зубчиков простого строения.

Герман

Герман относится к среднеспелым озимым культурам. Вес его головки достигает 50 г, она состоит из 6-7 крупных зубчиков. Мякоть растения имеет кремовый цвет и острый вкус. Средняя урожайность культуры составляет примерно 1 кг с 1 кв. м площади.

Яровые сорта

Летний чеснок менее урожаен

Яровые сорта чеснока высаживают весной, а собирают ближе к осени. В условиях зимних морозов они не выживают. Кроме того, яровые обычно значительно уступают своим озимым собратьям в плане урожайности.

Гулливер

Среди яровых сортов чеснока Гулливер по праву занимает одну из лидирующих позиций. Популярность данного растения обусловлена его устойчивостью к различным заболеваниям, высокой урожайностью и хорошей лежкостью. Луковица вида Гулливер обычно состоит из 4-5 зубчиков. Ее масса способна достигать 120 г, а урожайность превышает 1 кг на 1 кв. м посадки.

Парус

При рассмотрении нестрелкующихся яровых сортов чеснока особо выделяется Парус. Он отличается хорошей лежкостью и высокой урожайностью. Серовато-коричневая луковица растения имеет округлую форму и может содержать от 4 до 8 зубчиков. Средняя масса созревшей головки равняется 40 г.

Одесский

К яровым относят и Одесский сорт чеснока. Нестрелкующиеся растения данного вида характеризуются наличием луковицы округло-конической формы с 8-9 различными по величине и массе зубчиками. Общий вес головки обычно не превышает 30 г. Вкус мякоти можно обозначить как не очень острый.

Флавор

В перечень элитных видов чеснока вносят творение французских селекционеров, которое получило название Флавор. Это яровое нестрелкующееся растение, которое плохо переносит холода. Вес головки составляет 18 г, а чешуйки на ней окрашены в нежно-розовый цвет. Зубчики на головке расположены в 2 ряда, причем внутренние зубки немного меньше внешних. Общее количество зубчиков составляет 15-20 штук.

Фловер

Фловер — поздний многолетний сорт чеснока. Его урожайность оставляет 1 кг 200 г с каждого кв. м посадки. Масса головки без малого достигает 80 г. Луковица растения имеет округлую форму и состоит из 8 зубчиков. Сухие чешуйки этого вида чеснока окрашены в бело-сиреневый цвет.

Универсальные сорта

Украинский белый чеснок садят в любое время года

Помимо озимых и яровых сортов чеснока существуют те, которые можно сажать как осенью, так и весной. К ним относят Украинский белый, Слоновий и Семейный чеснок.

Украинский белый

Сорт Украинский белый был выведен на Украине в Запорожской области. Этот среднеспелый нестрелкующийся вид характеризуется хорошей лежкостью и высокой урожайностью. Луковица Украинского белого имеет плоскоокруглую форму. Количество зубчиков данного растения достигает 20 штук, причем вес каждого из них в среднем равняется 12 г. Полный вес головки равен 140 г.

Слоновий чеснок

Среди всех сортов чеснока особое место занимает крупноплодный Слоновий. У этого гиганта есть несколько названий: Слон (или Элефант, как называют его на Западе), Египетский лук, Испанский или Слоновий чеснок, Рокамболь. По своей сути этот очень большой чеснок — производное от лука-порея с ярко выраженным чесночным вкусом.

Относится растение как к яровым, так и к озимым культурам. Лучше его все-таки высаживать осенью: в этом случае урожай будет выше. Размножение растения происходит с помощью зубчиков или луковиц-деток. Вегетационный период культуры составляет 120 дней, вес луковицы способен достигать 500 г.

Чеснок. Обзор роста головок чеснока популярных сортов на 10.06.17

Сорта чеснока можно разделить на стрелкующиеся, слабо стрелкующиеся и не стрелкующиеся.

Семейный чеснок

Одним из самых удобных для огородников-любителей является Семейный вид чеснока. Из одного зубчика получают от 5 до 30 головок различной величины. На итоговое количество луковиц оказывает влияние множество факторов. По вкусовым качествам и полезным свойствам Семейный чеснок ничем не уступает обычному.

fermoved.ru

Сорта чеснока. Размножение, посадка уход за чесноком, сбор урожая

Итак, в этой статье речь пойдет о чесноке. Есть как любители чеснока, так и ярые противники его. Характерные вкус и запах чеснока трудно с чем-либо перепутать.

Чеснок Чеснок был известен еще при египетском фараоне Тутанхамоне, об этом говорят засохшие головки в гробнице императора. С древних времен в разных странах чесноку придавали мистическое особенное значение. А еще чеснок обладает выраженными лекарственными свойствами, и его широко применяли в медицине со времен Гиппократа и до наших дней. В наше время трудно представить без чеснока многие национальные блюда. Родина столь ценного луковичного растения — Южная и Западная Азия. Упоминания о чесноке имеются еще в древней литературе Индии и Египта. Поговорим теперь о том, как правильно посадить и вырастить чеснок. Чеснок — луковичное растение, луковица состоит из зубчиков (долек). Листья плоские. У чеснока есть как острые, так и сладкие сорта. Сладкие сорта не имеют привычной для нас жгучести и обладают тонким ароматом.

Стрелки чеснока Чеснок, выращиваемый в наших садах, делится на тот, который имеет «стрелки» и который не имеет. Чеснок, дающий «стрелки», обладает лучшей, по сравнению с нестрелкующимся чесноком, зимостойкостью. Если чеснок не дает стрелок, его лучше посадить весной, он не такой урожайный, как стрелкующийся, но лучше хранится.

Чеснок, сажаемый в зиму, называют озимый, он устойчив к заморозкам и имеет хорошо адаптированные к погодным условиям сорта, а тот который сажают весной, зовется яровым.

В средней полосе России озимый чеснок высаживается во второй половине сентября. И уже на следующий год из зубчика чеснока вырастет полноценная луковица. На фото ниже мой чеснок, его я высаживала в прошлом октябре, и вот уже он среди первых зеленых обитателей огорода.

Озимый чеснок весной Чеснок любит солнечные места, подальше от деревьев и кустарников. В затененных местах головки получатся мелкими, вкус ненасыщенным. Застоя вод на участке, где он высаживается, быть не должно.

Почва для посадки чеснока предпочтительна суглинистая не очень тяжелая, супесчаная. Чеснок любит плодородную, хорошо удобренную почву. Осенью, когда будете перекапывать огород, внесите полуперепревший навоз или компост, около 1 кг на кв. м, туда же добавьте комплексные минеральные удобрения.

Чеснок на грядке

Чеснок будет хорошо расти, если на этом месте произрастали бобовые культуры, огурцы, капуста. Не стоит сажать чеснок после картофеля и лука, хорошего урожая не дождетесь. Сажать чеснок на прежнее место следует по прошествии 3 лет, чтобы оградить его от болезней и нежелательных вредителей.

Перед посадкой осмотрите зубчики чеснока, они должны быть полностью здоровы. Можно использовать крупные зубчики из прошлого урожая или специально подрощенные из семян молодые «однозубки» (об этом чуть ниже). Зубцы замачиваются на 30 минут в светло-розовом растворе марганцовки, чтобы дезинфицировать их и предохранить от возможных болезней.

Осенняя посадка чеснока

Озимый чеснок сажают в конце сентября — начале октября. Расстояние между рядами должно быть около 35 см, между зубчиками в бороздке около 10 см. Почва должна покрывать зубчики полностью на 5-6 см. Гряду можно мульчировать, но в этот год я оставляла без мульчи.

Яровой чеснок высаживается ранней весной, глубину посадки можно немного уменьшить, поскольку крепких морозов не ожидается. После посадки замульчируйте гряду торфом или перегноем и полейте. Чеснок можно размножать зубчиками луковиц, а также воздушными луковичками, образующимися на стрелках, их еще называют бульбочки. Этот метод хорош еще и тем, что происходит обновление чеснока, потому что луковицы часто подвержены заболеваниям и могут вырождаться.

Бульбочки чеснока Для посева бульбочек отберите большие воздушные луковки. Сеять можно как осенью, так и весной, брать около 90-100 г семян на 1 кв. м. Из таких бульбочек образуется зубчик-севок. Собирают их, когда листья станут желтеть, а стебель у основания зубчика утончится. Если зимой мало снега, позаботьтесь об озимом чесноке, чтобы он не подмерз, утеплите грядки. Весной, когда покажутся всходы, при недостатке влаги чеснок нужно полить. После периодически поливайте ваш чеснок, умеренно, не заливая его, чтобы не было застоя влаги. Где-то за месяц перед уборкой полив чеснока прекращают, тогда его головки набирают вкус и аромат, не будут водянистыми.

Грядка озимого чеснока весной Рекомендуется провести подкормку чеснока: весной и летом когда луковица пустится в рост, обычно используется аммофоска и нитрофоска, около 15 грамм на метр. Не забывайте рыхлить почву и пропалывать сорняки. У сортов, образующих стрелки, в июне их удаляют (если ваш чеснок не предназначен на семена). Тогда все силы и питательные вещества идут в луковицу. Отломите стрелку на выходе из верхнего листа. Не вырывайте ее, чтобы не повредить растение. Чеснок подвержен ряду специфических заболеваний и повреждениям насекомыми, о том, как с ними бороться, читайте в тематических статьях на этом сайте. Распространенные болезни чеснока:

ржавчина — черные подушечки на листьях, вызывающие раннее усыхание листьев;
мозаика лука и чеснока — крапинки или светло-зеленые полосы, заболевание вирусное, поражает соцветия и листья;
фузариоз — болезнь, при которой гниет донце;
белая гниль — зубки становятся водянистыми, после чего загнивают; болезнью поражаются даже во время хранения;
черная плесень — развивается при хранении чеснока в помещении с повышенной температурой, от +16 °С.

Белая гниль чеснока. Фото с сайта agric.wa.gov.au Вредители:

луковая журчалка;
корневой клещ;
луковая моль;
луковая муха;
стеблевая нематода;
луковый скрытнохоботник.

Если верхние листья чеснока пожелтели на 2/3, нижние подсохли, то пора убирать чеснок. Но после появления всходов должно пройти не менее 3,5 месяцев. Рано убранный чеснок плохо хранится. Яровой чеснок собирают, когда листья полностью пожелтеют и полягут, обычно это происходит в сентябре.

Выкопанный чеснок Плотные головки чеснока не должны удерживать зубчики, покрывающая зубчики пленка должна без проблем отделяться. Если вы сомневаетесь, перед выкапыванием у сидящих в земле нескольких луковок проверьте чешуйку, если прочные — чеснок к уборке готов. Чеснок окапывают и вытягивают из земли за ботву. После того как вы выкопали чеснок, просушите его на гряде, лучше всего положить рядами. Когда он подсохнет, очистите его от грязи, перенесите в светлое теплое с хорошей вентиляцией помещение. Через неделю у чеснока обрезают корни и ботву, потом досушивают еще 2-3 недели.

Заплетённый чеснок Я всегда обрезаю ботву, но многие плетут из нее косы и вешают чеснок как съедобное украшение. Для употребления в пищу чеснок хранят при температуре от -2 до +2 °С. Чеснок на семена нужно хранить при температуре около 0 °С. При плюсовой температуре чеснок сохнет и начинает болеть. Среднепоздний, стрелкуется, луковичка с 8-11 зубками очень острого вкуса. Устойчив к заболеваниям и вредителям, зимостоек.

Озимый чеснок. Сорт ‘Грибовский юбилейный’. Фото с сайта sibseed.ru Cреднеспелый, стрелкуется, луковица крупная, округлая, приплюснутая, 7-11 зубков острого вкуса.

Озимый чеснок. Сорт ‘Комсомолец’. Фото с сайта osobnyachkom.ru Скороспелый, дает стрелки, 7-11 зубчиков, вынослив к различным погодным условиям, имеет острый вкус.

Озимый чеснок. Сорт ‘Грибовский’. Фото с сайта chesnochny.ru Дает стрелку, отличается большой урожайностью и лежкостью, устойчив к болезням, сорт острый, мякоть плотная.

Озимый чеснок. Сорт ‘Петровский’. Фото с сайта svoimi-rykami.ru Среднеспелый, стрелок не образует. 16-18 зубков в луковице. Вкус полуострый.

Яровой чеснок. Сорт ‘Дегтярский’. Фото с сайта svoimi-rykami.ru Не стрелкуется, снаружи чешуйки белые, ближе к мякоти розовато-белые, отличается хорошей лежкостью, среднеострый.

Яровой чеснок. Сорт ‘Еленовский’. Фото с сайта svoimi-rykami.ru Луковица плоскоокруглая, цвет чешуек темно-серый. Имеет белую плотную мякоть и острый вкус, очень хорошо хранится.

7dach.ru

Чеснок — Великий путешественник

Историю чеснока можно почти описать как историю миграции людей. Чеснок произрастает в Центральной Азии, особенно в Кавказском регионе между Черным и Каспийским морями, и на протяжении многих тысячелетий его разносили почти во все уголки мира. Чеснок — это аромат для многих кухонь мира. Он пропитан народными преданиями и легендами. (Все знают, что носить чеснок — лучший способ отпугнуть вампиров!) Народная мудрость приписывает чесноку множество целебных свойств, многие из которых доказаны современной наукой.Чеснок упоминается в древних египетских, греческих, индийских и китайских писаниях, а также в Библии и Коране.

Чеснок впервые был завезен в Северную Америку иммигрантами из Польши, Германии и Италии, но большинство разновидностей, которые мы используем сейчас, попали в США в 1989 году. В 1980-х годах Министерство сельского хозяйства США пыталось получить разрешение на сбор нового чеснока в Кавказском регионе. тогда входила в состав Советского Союза, но им было отказано из-за военных объектов в этом районе.

Русский красный чеснок

В 1989 году американцам, наконец, было разрешено въехать в регион, но они были под усиленной охраной, и им разрешили передвигаться только в ночное время.Они путешествовали по старому Шелковому пути и покупали чеснок на местных рынках, часто называя им города и деревни, в которых они были найдены. (Красный русский чеснок, один из наших самых популярных сортов, на самом деле был завезен в Британию духоборами в раннем 1900-х годов и теперь считается сортом наследия до нашей эры.)

Чеснок, или Allium sativum, бывает двух основных типов — твердый и мягкий. Сорта Hardneck (разновидность ophioscorodon ) обычно вырастают деревянистый цветонос или побег из центра луковицы.Лучше всего они чувствуют себя в холодном и влажном климате. Обычно на луковице образуется от четырех до десяти крупных зубчиков. Вкус сильный, часто пряный и сложный. Чеснок в большинстве случаев плохо хранится, и его лучше всего использовать в свежем виде. Разновидности Hardneck бывают трех разных типов: Rocamboles, которые имеют тонкую, похожую на пергамент кожуру, и легко очищаются, Porcelains, которые имеют толстую жесткую кожицу и хорошо хранятся, и Purple Striped, названные в честь их отличительной окраски.

Чеснок Softneck (var, sativum) произошел от сортов с жесткой шеей и лучше всего растет в более теплом климате.Луковицы хорошо хранятся и обычно содержат несколько зубчиков. Они не производят цветочных стеблей, если не находятся в состоянии стресса. Разновидности Softneck бывают двух разных типов: Silverskin и Artichoke. У серебряных шеек мягкие податливые шейки, которые поддаются плетению, много мелкой гвоздики и пряные ароматы. У артишокового чеснока больше, но меньше зубчиков, и у него более мягкий вкус. Большинство коммерчески выращиваемого чеснока, который можно найти в продуктовом магазине, относится к сортам с мягкой шейкой.

Слоновий чеснок (Allium ampeloprasum ) на самом деле более тесно связан с луком-пореем, чем с чесноком.Из него образуется небольшое количество очень крупных зубчиков с мягким вкусом. Для хорошего роста ему необходим хороший, долгий и теплый период роста.

Советы по выращиванию хорошего чеснока

Выберите открытое, солнечное место с легкой, хорошо дренированной почвой. Внесите в почву много органических веществ, например, хорошо перепревшего навоза или хорошего компоста. Чеснок не растет в кислых почвах (ниже 5,5 pH), поэтому обязательно используйте известь, если ваша почва кислая.

Сажайте чеснок в октябре, чтобы он успел хорошо укорениться до зимы.

Разделите зубчики

Перед посадкой аккуратно разделите луковицу на отдельные сегменты. Старайтесь оставлять шкуры нетронутыми.

Убедитесь, что зубчики посажены правильно: более плоская базальная пластинка должна быть обращена вниз

Оставьте около 4 дюймов между отдельными зубчиками и 1 фут между рядами. Посадите гвоздику так, чтобы кончики были на один дюйм ниже поверхности почвы.

Если ваша почва тяжелая и влажная, вы можете выращивать чеснок в небольших горшках или разделенных лотках осенью, перезимовать их в холодном помещении и высаживать весной.

Мульчированный чеснок

Регулярно пропалывайте вручную в течение вегетационного периода. Рыхление может быть непростым делом, так как луковицы расположены так близко к поверхности. Мульчирование измельченными листьями или соломой поможет подавить сорняки.

Сорта чеснока Hardneck легко дают цветоножек, которые следует срезать, как только они появятся. Они восхитительны в жарком!

Ложки чеснока

Чеснок созревает с конца июля до начала августа. Прекратите полив за несколько недель до сбора урожая, чтобы луковицы сохли.Урожай собирают, когда 1 / 2-3 / 4 листьев пожелтели (в зависимости от сорта). Не откладывайте, поскольку луковицы открываются и не будут храниться, если их поднять поздно.

Поднимите лампочки вилкой. Обращайтесь осторожно, поскольку синяки также уменьшают их способность к хранению.

Тщательно высушите луковицы, разложите одним слоем на солнце или в сухом, хорошо вентилируемом сарае или подобном помещении. Сушка займет от двух до четырех недель в зависимости от погоды. Когда листва высохнет, срежьте плодоножки и храните луковицы в сухом прохладном месте. Не хранить в холодильнике. Это вызовет прорастание, изменение текстуры и вкуса чеснока.

Интересно, как праздные мысли, в данном случае: «Интересно, почему названия сортов чеснока такие экзотические», могут привести к путешествию открытий. История чеснока захватывающая, и я даже не прикоснулся к ней поверхностно. Если вы хотите узнать больше, эти веб-сайты особенно информативны:

http://www.gourmetgarlicgardens.com/overview.htm

Скопируйте этот URL-адрес, чтобы просмотреть подробный отчет о выращивании чеснока в Британской Колумбии, опубликованный Министерством сельского хозяйства:

https: // www.al.gov. до н.э. .ca / speccrop / публикации / документы / чеснок .pdf

Когда сажать чеснок зимой и осенью: сроки посадки в Подмосковье, Сибири, Урале и других регионах России — Инструкция

Осенняя пора — очень ответственный период для всех садоводов и огородников средней полосы России.Посадка озимого чеснока относится к разряду ответственных сельскохозяйственных работ, проводимых практически на всей территории России. Чаще всего в это время возникают вопросы: когда сажать озимый чеснок и какой посадочный материал использовать.

Зимний период в нашей стране начинается в разное время, поэтому очень важно правильно выбрать время для посадки, а также учесть все климатические особенности. Следует помнить, что перед посадкой, примерно за неделю, проводится подготовка зубчиков чеснока. Необходимо отделить кочаны и выбрать посадочный материал с дефектами, так как он не подходит для посадки.

Основная информация

Сроки посадки озимого чеснока различаются в зависимости от региона и могут сильно различаться. Озимый или озимый чеснок очень популярен среди садоводов; его высаживают не только в Подмосковье, но и в Сибири, а также на Урале. Грамотная, а главное своевременная посадка озимого чеснока — важнейший фактор, обеспечивающий получение высокого и качественного урожая.

№

Ранняя посадка чеснока на зиму, которую некоторые садоводы проводят в августе или первой декаде сентября, нежелательна, так как гвоздика может очень рано начать расти, что значительно подорвет их устойчивость к зимним холодам и заморозкам. поэтому правильное время для осенней посадки чеснока очень важно: это обеспечит качественный урожай в следующем году.

Сроки посадки озимого чеснока осенью в Подмосковье

Посадку чеснока на зиму называют озимой.В Подмосковье оптимальной для посадки считается последняя декада октября. Однако если погода неустойчивая, ожидаются ранние заморозки, то зимой гвоздику, одиночные зубчики, а также луковицы, собранные с побеговых сортов, следует сажать до первых дней октября.

Преимущества такой посадки зимой особенно заметны в засушливые годы. Высококачественный чеснок, высаживаемый ранней весной до появления озимых всходов, до образования первых почек на большинстве деревьев.Основные условия — это правильный выбор посадочного материала, грамотная подготовка участка, соблюдение правил посадки зимой.

Как сажать озимый чеснок зимой

Правила посадки озимого чеснока в Сибири

При посадке чеснока зимой главная проблема — правильное определение сроков. Посадка озимого чеснока в Сибири имеет ряд особенностей, в отличие от средней полосы нашей страны или ближнего зарубежья.Для Западной Сибири посадку в осенний период следует начинать в середине сентября и заканчивать в первой декаде октября, чтобы растение максимально прижилось до заморозков.

Лучшим сроком посадки луковиц считается период с середины сентября, то есть примерно за сорок дней до наступления устойчивых зимних заморозков и холодов в Сибири. Важно помнить, что процесс укоренения наиболее эффективен при температуре около тринадцати градусов тепла.

Территория Сибири достаточно велика, поэтому сроки посадки озимого чеснока неодинаковы. Новым садоводам желательно посоветоваться с коренными жителями или соседями по дачному участку. Если посадить растение слишком рано, зимой такой чеснок может погибнуть, а если посадку провести поздно, то есть риск остаться вообще без урожая.

Садоводам следует помнить, что в Западной Сибири сроки посадки озимого чеснока самые ранние и варьируются с середины сентября до первой недели октября. Если в регионе прогнозируется суровая зима, то во избежание промерзания посаженного чеснока накройте растения мульчирующими слоями листьев или другого природного материала. Важно подготовить грядки для посадки озимого чеснока в сентябре.

Особенности посадки чеснока на Урале

Для каждого региона нашей страны существует строго определенное и оптимальное время посадки озимого чеснока в открытый грунт. На Урале озимый чеснок сеют за полтора месяца до наступления в регионе устойчивых морозов. На Урале, как и в средней полосе России, срок посадки озимого чеснока чаще всего приходится на конец сентября — первую декаду октября.

Кроме того, овощи, такие как чеснок, следует высаживать перед зимой, не только исходя из климатических условий региона выращивания, но и погодных факторов, которые меняются каждый год. Можно сажать не только гвоздику, но и луковицы. Опытные уральские садоводы и огородники не рекомендуют мульчировать озимые посадки чеснока.

Как правило, зимние посадки в сильные морозы укрывают рубероидом или обычной полиэтиленовой пленкой. На Среднем Урале, например в Свердловской области, озимый чеснок целесообразно начинать в первой декаде октября. Посадка озимого чеснока на Южном Урале с пятого по десятое октября. Если вы посадите раньше, гвоздики не только успеют укорениться, но и прорастут, что может полностью погубить будущий урожай.

Также предлагаем узнать, почему желтеют листья у чеснока.

Особенности посадки чеснока в других регионах России

В силу своих биологических характеристик такое популярное овощное растение, как чеснок, идеально подходит для посадки и выращивания практически во всех регионах нашей страны.

В нечерноземных районах наиболее благоприятное время для посадки посадочного материала — третья декада сентября.

Когда сажать озимый чеснок

Климатические особенности северных регионов нашей страны диктуют свои условия при выращивании озимых сортов чеснока.Схема посадки также может существенно отличаться. Следует понимать, что даты, указанные в специализированной литературе, следует учитывать с поправкой на конкретные погодные условия региона.

Что такое русский чеснок? | Здоровое питание

Автор: Мишель Кернс Обновлено 21 ноября 2018 г.

Русский чеснок — одно из распространенных названий Allium ampeloprasum, сообщает Сельскохозяйственный колледж Университета Кентукки.Это растение, также известное как слоновий чеснок, левантский чеснок и русский красный чеснок, вовсе не разновидность чеснока, а разновидность лука-порея, привезенного в Северную Америку русскими иммигрантами в 1900-х годах. Хотя русский чеснок похож на более часто используемый чеснок Allium sativum, Клиффорд А. Райт, автор книги «Средиземноморские овощи», предупреждает, что вы не должны использовать русский чеснок и обычный чеснок как синонимы в большинстве рецептов.

Характеристики

Русский чеснок выглядит как увеличенная версия обычного чеснока, с каждой головкой от четырех до шести зубчиков с пурпурным оттенком, каждая из которых может быть размером с целую головку обычного чеснока.Эти зубчики легче очистить, чем мелкие зубчики чеснока. Само растение имеет высокий стебель со съедобными листьями и венчает розово-пурпурные цветы во время весенне-летнего вегетационного периода. Если у вас есть русский чеснок, Райт говорит, что вы можете удалить цветоножку растения, чтобы увеличить размер отдельных зубчиков.

Польза для здоровья

Так как русский чеснок принадлежит к тому же семейству растений Alliaceae, или луковому, что и обычный чеснок, по питательности русский чеснок сходен со всеми разновидностями чеснока, лука-порея и лука-порея.Доктор Лео Галланд говорит, что растения этого семейства содержат соединения, известные как биофлавоноиды и аллилсульфиды, которые связаны со снижением риска сердечных заболеваний и некоторых видов рака. В исследовании 2007 года, опубликованном в «Proceedings of the National Academy of Sciences», сообщается, что потребление чеснока увеличивает количество сероводорода в организме, химического вещества, которое может увеличить кровоток за счет расслабления кровеносных сосудов.

Хранение и подготовка

Русский чеснок следует хранить в прохладном и сухом месте, например, в темной кладовой или в шкафу.Воздействие слишком большого количества тепла и влаги может привести к размягчению гвоздики и появлению плесени. Кристофер Ранч, коммерческий продавец русского чеснока, советует покупателям хранить дольки в холодильнике, а не в полиэтиленовом пакете, где может скапливаться влага. Чтобы использовать русский чеснок, удалите тонкую, покрытую бумагами кожицу, покрывающую зубчики, и используйте их сырыми или приготовленными, целыми или нарезанными. Если вы разрежете гвоздику и увидите, что внутренний росток стал зеленым, удалите его и выбросьте перед приготовлением или едой.

Предложения по применению

Зубчики русского чеснока имеют более мягкий вкус, чем обычный чеснок, поэтому не используйте их в блюдах, в которых вы хотите, чтобы аромат чеснока просвечивался.По вкусу русский чеснок представляет собой нечто среднее между чесноком и луком. Из-за его мягкости вы можете нарезать гвоздику и съесть ее в сыром виде в салатах, приготовить на пару, запечь или обжарить, как любой другой овощ. Добавляйте их в супы, пасту, пиццу и соусы, сырые или слегка приготовленные. Попробуйте приготовить ароматное чесночное масло, обжарив целые гвоздики в оливковом масле, а затем храня гвоздики и масло вместе в холодильнике. Вы также можете попробовать приготовить на гриле толстые ломтики гвоздики или покрыть их жидким тестом, а затем обжарить их, чтобы получить хрустящие чесночные чипсы.

Чеснок дает начало чесноку — FineGardern

Как марочное вино, чеснок отражает условия его выращивания.

Последние 20 лет я снабжал местных поваров овощами, зеленью и особенно чесноком. В частности, один шеф-повар, ценитель чеснока, с нетерпением ждет первых луковиц в сезоне. Когда они прибывают, он снимает влажные обертки с луковиц и кладет в рот сырую гвоздику, а затем смакует каждый укус. Его глаза слезятся, и появляется широкая улыбка. «Ах, это хорошо!» — восклицает он.Свежий чеснок действительно хорош, и не похож ни на что, что пробовали даже некоторые повара.

Наши представления о чесноке во многом сформировались из-за повсеместного распространения чеснока в супермаркетах. Но острый вкус, типичный для коммерческого чеснока, не имеет ничего общего с тонкими ароматами сотен региональных сортов со всего мира. Помимо отличительного вкуса, каждый сорт имеет свою форму и цвет, а также предпочтение определенному климату, типу почвы и набору условий выращивания.

ВИДЕО Как сажать чеснок
ПОДРОБНЕЕ ЧИТАТЬ Выращивайте чеснок самостоятельно

Чтобы сэкономить место, посадите широкую грядку с гвоздиками, расположенными на 8-дюймовом расстоянии. сетка.

Возможно, когда-нибудь в поваренных книгах будут упоминаться определенные сорта чеснока — например, «Испанская Роха» для мягкого песто или «Азиатская буря» для более яркого исполнения. Чесночный хлеб можно улучшить на несколько ступеней с помощью «Нутка Роза» или «Персидская звезда». Рынки будут продавать богатые рокамболы, такие как «German Red» и «Carpathian», а также изысканные серебряные шкуры, такие как французская «Rose du Var» или итальянская «Locati».Долго хранящиеся сорта артишока, такие как Oregon Blue и Russian Redstreak, будут предлагаться всю зиму, и даже редкие сорта фарфора, такие как Romanian Red и Rosewood с их пухлыми, легко очищаемыми гвоздиками, могут стать широко доступный.

Если вы не хотите ждать так долго, вы можете войти в мир чеснока, вырастив его самостоятельно. Со временем сорт чеснока, который вы верно выращиваете, адаптируется к вашим местным условиям выращивания и будет отражать их, как марочное вино. Мы выращиваем «испанскую роху» уже столько лет, что местные повара и магазины знают ее как «Ruckytucks Red» по имени нашей фермы.

Несмотря на сложные свойства разновидностей чеснока, все чесноки делятся на две основные категории — твердые и мягкие (см. Иллюстрации на стр. 51). Большинство коммерческих чесноков имеют мягкую шейку, названную так потому, что их листовые стебли остаются гибкими. Менее известные хард-шейки развивают в своей сердцевине жесткий стебель в дополнение к листовым стеблям. Оба типа достойны выращивания в огороде: мягкие горшки из-за их лежкости, жесткие — из-за вкуса.

Начать с отличного посадочного материала

Сажайте зубчики чеснока заостренным концом вверх.Перевернутые гвоздики используют энергию, поворачивая стебли, в результате чего образуются маленькие луковицы.

Чеснок не дает жизнеспособных семян, поэтому его необходимо размножать путем посадки отдельных зубчиков. Каталоги, заказываемые по почте, могут быть отличным источником посадочного материала, но нельзя упускать из виду региональных поставщиков. Местные фермы, фермерские рынки, специализированные магазины и кулинарные фестивали — все это потенциальные источники местного чеснока, который, возможно, уже адаптировался к вашему климату и условиям выращивания. Конец лета — начало осени — лучшее время для покупки посевного материала.После этого целые луковицы можно хранить в прохладном и сухом месте до посадки.

Не используйте чеснок из супермаркета в качестве посевного материала. Помимо повседневного вкуса, большинство коммерческих сортов были выведены для выращивания в строго контролируемых условиях. Более того, некоторые коммерческие сорта опрыскивают, чтобы предотвратить прорастание, которое может затруднить прорастание в саду.

При выборе семян чеснока имейте в виду, что из более крупных зубчиков получаются более крупные луковицы. Однако не стоит разочаровываться, если 212-дюйм.луковицы диаметра, которые вы покупаете на фермерском рынке, производят нечто гораздо меньшее. Часто для акклиматизации вновь приобретенных сортов в вашем саду требуется год или два.

Посадить чеснок поздней осенью

Агрессивно пропалывайте, чтобы дать чесноку шанс.

Поскольку чеснок требует продолжительного вегетационного периода и имеет зимний период покоя, его обычно высаживают в конце октября на севере и с ноября по январь на юге. Северным садоводам нужно сажать чеснок примерно за месяц до того, как земля замерзнет.Это достаточно рано для того, чтобы гвоздики пустили корни, которые закрепят их против морозного пучения, но достаточно поздно, чтобы чесночные головки не прорастали и не подвергали растения воздействию льда. Здесь, в верховьях долины реки Гудзон в Нью-Йорке, мы начинаем сажать около 1 ноября.

Разломайте луковицы чеснока на неочищенные дольки не ранее, чем за день или два до того, как они уйдут в землю, чтобы не обезвоживаться. Во время посадки поместите острый конец зубчика вверх, а тупой конец вниз.Если вы сажаете гвоздику вверх ногами или боком, растение будет тратить значительную энергию, скручиваясь под землей, прежде чем пустить всходы, в результате чего получатся маленькие деформированные луковицы.

Гвоздики обычно сажают на глубину от 1 до 2 дюймов и размещают в ряду на расстоянии минимум 4 дюйма друг от друга, при этом ряды устанавливаются на расстоянии не менее 1 фута. Однако на нашей нетрадиционной ферме мы сажаем чеснок в 52 дюйма. широкие грядки. Мы сажаем гвоздику на сетку 8 дюймов, оставляя 2 дюйма по краям грядки.

В целях планирования я полагаю, что на луковицу приходится десять зубчиков.Предположим, что шесть луковиц весят 1 фунт, это 60 гвоздик на фунт. Мы сажаем шесть гвоздик через 52 дюйма. грядки, так что для нас 1 фунт растений чеснока примерно в 7 футах от грядки. Одна из лучших особенностей чеснока — это то, что его урожайность увеличивается в десять раз. Посадите всего 1 фунт гвоздики, и вы соберете 10 фунтов луковиц.

Дать чесноку порцию соевого шрота

Толкающим движением мотыги со стремечком удаляются сорняки в зоне прорастания, не взбивая их.

Чеснок лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ.Чтобы обогатить почву на наших грядках с чесноком, мы выращиваем покровные культуры, такие как гречиха, перемежаемую с соей, и переворачиваем ее перед посадкой. Покровные культуры питают микроорганизмы, которые потребляют разлагающиеся органические вещества и производят питательные вещества, которые, в свою очередь, питают растущие растения. Во время посадки мы также вносим в почву наших грядок с чесноком соевый шрот — высокобелковую добавку для домашнего скота, доступную в кормовом магазине. Мы применяем 30 фунтов соевого шрота на 100 футов кровати, чуть больше 1 унции. за квадратный фут.

Соевый шрот — идеальное удобрение для перезимовавшего чеснока, поскольку скорость разложения соевого белка на азот и другие питательные вещества зависит от температуры.Чем выше температура, тем больше выделяется полезных веществ. Соевый шрот, внесенный осенью, попадает в корневую зону, а затем остается в ожидании холодной зимой, готовый высвободить питательные вещества по мере весеннего прогрева почвы, как раз в то время, когда происходит большая часть роста стеблей чеснока.

Защитите чеснок мульчей

Обычно мы мульчируем наши грядки с чесноком вскоре после посадки, чтобы защитить молодые зубчики от повреждений зимой, чтобы подавить сорняки в течение следующего лета, а также для поддержания постоянно прохладных и влажных почвенных условий, которые так любит чеснок.Однако иногда мы используем трактор, чтобы слегка замешать мульчу в почве перед посадкой гвоздики. Вместо этого вы можете использовать культиватор или измельчить мульчу толстой мотыгой. Мульча, осторожно перемешанная с почвой, защищает гвоздики от непогоды и способствует беспрепятственному верхнему росту весной.

Если вы используете тяжелую мульчу после посадки, возможно, вам придется отодвинуть ее весной, чтобы дать земле оттаять и дать ранним росткам ростки. Позже вы можете снова заправить мульчу вокруг стеблей.

Даже при мульчировании чеснок конкурирует с сорняками за солнечный свет, влажность и питательные вещества. Прополка — наша основная задача на грядках с чесноком весной и летом. Мы используем мотыгу со стременими, у которой есть колеблющиеся стальные лезвия, которые работают толкающими и тянущими движениями, чтобы срезать молодые сорняки чуть ниже поверхности почвы (см. Фотографии, внизу слева и справа, стр. 50). В отличие от обычной мотыги, она не переворачивает почву и не поднимает больше семян сорняков.

Убирают побеги, затем луковицы

Где-то в конце июня твердые сорта получают свое имя.Они посылают жесткий центральный стебель высоко над листовыми стеблями, заканчивающийся завитком косички и увенчанный ложной семенной головкой, называемой scape. Я всегда удаляю побеги, потому что их удаление перенаправляет энергию растения на формирование луковиц, в результате чего получаются луковицы большего размера с улучшенными сохраняющими качествами. Отщепить черешки довольно легко, но снимите их до того, как они раскрутятся и распрямятся, иначе они станут слишком деревянистыми. Чеснок дает нетерпеливым любителям чеснока вкус будущего урожая, будь то нарезанный кубиками и жареный, добавленный в салаты, приготовленный на гриле целиком или используемый в качестве гарнира.

Мягкая шея обычно созревает примерно за неделю до жесткой шеи, примерно в середине июля в наших краях. В конце концов, листья как softnecks, так и hardnecks начинают становиться коричневыми и отмирают, по одному, начиная с самого нижнего листа. Когда примерно 40% листьев отцветут, пора собирать урожай. Если оставить в земле слишком долго, перезрелые луковицы могут расколоться, что сделает их восприимчивыми к плесени и обезвоживанию.

Возможно, где-то есть почвы, достаточно рыхлые и суглинистые, чтобы чеснок можно было вытащить из земли за верхушки, не разрывая и не ломая стебли.Однако в нашей тяжелой глинистой почве мы сначала используем садовую вилку, чтобы копать рядом с луковицами и рыхлить почву.

Типы Softneck лучше всего подходят для плетения, потому что их листовые стебли остаются гибкими. Каждый стебель — это надземное продолжение похожей на бумагу обертки луковицы.
Типы Hardneck имеют более полный вкус, чем softnecks, возможно, потому, что они ближе к дикому чесноку. Наряду с листовыми стеблями у твердой шейки образуется жесткая сердцевина.
Большинство коммерческих чесноков имеют мягкую шейку, которая держится дольше, чем твердая.
Центральный стебель заканчивается завитком, увенчанным ложной семенной головкой, называемой скапусом.

Лечение чеснока в помещении

Вылечите чеснок в помещении, а не на улице. Яркий солнечный свет может буквально сварить оголенные луковицы, поэтому повесьте чеснок внутри, в прохладном, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

Чеснок нельзя раскладывать и сушить на солнце. Яркий солнечный свет может буквально сварить оголенные луковицы. Правильный метод лечения — повесить чеснок внутрь на две-три недели. Выберите прохладное, хорошо проветриваемое место, вдали от прямых солнечных лучей.

Часть послеуборочного процесса включает выбор самого крупного и лучшего чеснока для использования в качестве посадочного материала на следующий сезон. Сортируем чеснок по сорту и размеру, маркируем (саженцы красны) и связываем пучками. Мы развешиваем пучки для лечения на сети проводов в нашем упаковочном сарае, создавая потолок из чеснока. Также в косичках лечим чеснок. Удивительно, но чеснок почти не пахнет. Неповторимый запах появляется только тогда, когда гвоздики измельчаются и соединяются аллицин и другие соединения.

Вы можете сказать, что чеснок достаточно засох, если не будет видимой влаги, когда луковицы срезаны со стебля. Для хранения чеснока срежьте стебли, оставив 12 дюймов. шейку, обрежьте корни и поместите луковицы в сетчатые мешки. Чеснок лучше всего хранится при комнатной температуре и влажности от 50% до 70%. Хранение чеснока в холодильнике может вызвать прорастание. Hardnecks хранятся от трех до шести месяцев, и их следует использовать в первую очередь. Долговечные мягкие шеи сохраняются от шести до девяти месяцев.

Но будьте осторожны.Соблазнительный чеснок. После того, как вы попробуете его, вы, возможно, никогда больше не сможете довольствоваться серийно производимыми коммерческими сортами. На данный момент я не думаю, что когда-нибудь смогу не выращивать чеснок.

Как вырастить большой чеснок

28 сен Как вырастить большой чеснок

1. Посадите гвоздику прямо в землю примерно за 4-6 недель до того, как почва замерзнет ( обычно не раньше середины-конца декабря в Коннектикуте ). Каждая гвоздика дает одно растение с одной луковицей, которая, в свою очередь, может содержать до двадцати гвоздик.

2. Выберите садовый участок, где много солнца и почва не слишком влажная. Чтобы избежать проблем с болезнями, не сажайте чеснок на одном и том же месте два года подряд.

3. Выкопайте на глубину от 8 до 12 дюймов и улучшите почву слоем компоста 2-3 дюйма, чтобы обеспечить идеальное сочетание плодородия, хорошего дренажа и удержания влаги. Добавьте по щепотке органических удобрений Pro Gro в каждую посадочную лунку.

4. Удалить все следы сорняков; они легко победят травянистую листву чеснока.

5. Сажайте из луковицы только самые большие гвоздики и выбрасывайте все без косточек или с сине-зеленым оттенком — оба признака плесени.

6. Положите неочищенные гвоздики заостренным концом вверх на 2 дюйма глубиной и 4 дюйма друг от друга. Между рядами должно быть около 14-18 дюймов.

7. Подкормить растения компостом. Как только земля замерзнет, замульчируйте грядку (для этого подходят измельченные листья или измельченная солома), чтобы защитить растения от холода.Если вы пропустите этот шаг, ваши гвоздики вырвутся из земли, когда она замерзнет.

8. Весной снимите мульчу, чтобы солнце могло согреть почву, а затем внесите органическое удобрение Pro Gro и добавьте свежий слой мульчи, когда начнутся новые ростки. Чтобы получить большие луковицы, срежьте все развивающиеся цветоносы (они называются черешками и не только съедобны, это деликатес ) и удобряйте молодые растения рыбной эмульсией дважды в течение весны и в начале лета.

9.Предоставляйте 30 см воды в неделю.

10. Обрежьте листья чеснока, чтобы использовать их в любое время, но удалите не более 1/4 верхушек растения, иначе вы уменьшите размер луковиц.

11. Начинайте сбор луковиц в начале лета, когда растения имеют пять или шесть зеленых листьев, и не более одного или двух начинают становиться коричневыми. В нашем районе CT это обычно июль.

12. Для сбора урожая введите садовую вилку под растения (будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы), осторожно подденьте их, а затем вытащите.Стряхните излишки почвы и сложите растения в кучу. Как только вы закончите сбор урожая, переместите растения в просторное место, защищенное от солнца и дождя.

13. Чтобы обработать чеснок перед хранением, повесьте голые луковицы вместе с листвой в пучки или разложите их на столе или решетке. Можно сразу же начинать их есть, но луковицы, предназначенные для хранения, необходимо вылечить.

14. После нескольких недель отверждения тщательно очистите луковицы. Обрежьте стебли на высоте 12 дюймов над луковицей и обрежьте корни близко к луковице.Сотрите внешний слой кожи вокруг луковицы и используйте щетку для ногтей или зубную щетку, чтобы аккуратно удалить всю грязь, прилипшую к основе. Старайтесь не удалять больше слоев обертки, чем необходимо. Храните луковицы в хорошо проветриваемом темном месте. Отложите на осень самые большие луковицы для посадки.

Сертифицированные органические сорта чеснока на 2016 год

от Natureworks

Музыка: Фарфоровый чеснок Hardneck с большими сочными зубчиками, обычно по 4-5 на луковицу. Плотная белая кожица отлично подходит для хранения; хотя они не подходят для плетения, их можно связать и развесить красивыми связками.

Georgian Fire: фарфор Hardneck с крупной гвоздикой.

Чеснок с покрасневшей внутренней кожицей. Этот сорт, описываемый как «огненный», имеет большие гвоздики и хорошо хранится. Выращен в штате Мэн!

German Extra Hardy: Фарфор твердого сорта с крупными сочными зубчиками. 3-5 луковиц на луковицу с сильным, стойким вкусом. Плотная белая кожица делает его отличным вариантом для хранения.

Русский Красный: Тип рокамбола Hardeneck.

Красновато-бордовая кожица и светло-коричневая гвоздика.Пряный, глубокий чесночный вкус. 6-12 зубчиков на луковицу. Всегда вкусно!

Терминология по чесноку —

Фарфоровый тип — гвоздики большего размера, полнотелые, хорошо хранятся.

Rocambole Type-One — набор небольших гвоздик вокруг древесного стебля, которые легко очищаются. Вкус насыщенный, насыщенный, хорошо хранится.

Русский пурпурный чеснок — Территориальная семеноводческая компания

Фольклор изобилует рассказами о способности чеснока придавать силу и мужество, лечить огромное количество болезней и инфекций и отражать зло.Современная медицина показала, что эта замечательная пища очень эффективна для укрепления иммунной системы, поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и борьбы с раком.

Чеснок твердый: Allium sativum subsp. ophioscorodon Гвоздика образует единый круг вокруг центрального деревянистого стебля. Эти разновидности также производят или пытаются произвести стебель, похожий на цветок. Что отличает этот чеснок, так это диапазон и качество вкуса, который они демонстрируют. Чеснок с твердой шейкой обычно имеет более короткий срок хранения, чем чеснок с мягкой шейкой.

Чеснок Softneck: Allium sativum subsp. sativum Эти сорта дают гвоздику в несколько слоев вокруг мягкого центрального стебля. Приблизительное количество гвоздики на фунт может варьироваться в зависимости от сезонных условий и сорта. Этот легко выращиваемый чеснок отлично подходит для кухни и, как правило, лучше всего хранится. Отлично подходит для плетения.

Слоновий чеснок: Allium ampeloprasum Не настоящий чеснок, эти огромные луковицы имеют гораздо более мягкий и сладкий вкус, чем чеснок, поскольку он больше похож на лук-порей.Слоновий чеснок сажают на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга и засыпают 4-6-дюймовым слоем почвы.

Культура
• Чеснок растет в богатой, хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 7,0
• Работайте в слое компоста толщиной 1 дюйм, 1/2 стакана костной муки, 1/2 стакана полного удобрения TSC на 5 опоры рядка
• Когда начинается весенний рост: поливайте, чтобы почва оставалась слегка влажной, и удобряйте Age Old Grow или TSC’s Complete удобрение
• По мере приближения урожая: меньше поливайте, чтобы избежать плесени или окрашивания
• Жесткие ножки: срежьте все цветущие стебли ( scapes) на верхнем листе для перенаправления энергии на лампочку; scapes можно использовать как зеленый лук

Прямой посев
• В северных регионах чеснок лучше всего сажать к концу октября или за 6-8 недель до промерзания земли
• Южные регионы могут сажать уже в марте
• Отделите зубчики чеснока непосредственно перед посадкой, стараясь оставить как можно больше кожуры.
• Сажайте зубчики заостренным концом вверх
• Мульчируйте чистой соломой или листьями до 4 дюймов

Насекомые и болезни
• Обычные насекомые: луковые трипсы, стеблевые и луковичные нематоды
• Борьба с насекомыми: Пиретрин, 5–7-летний севооборот
• Распространенные болезни: серая гниль / Botrytis, ржавчина
• Профилактика заболеваний: 5–7-летний севооборот, избегайте сырой почвы

Сбор урожая и хранение
• Урожай, когда верхние 4-5 листьев слегка зеленые, а нижние — сухие.
• Начните проверку зрелых луковиц в конце июня.
• Каждый зеленый лист представляет собой один слой покрытия над луковицей в земле.
• Завяжите лист. пучками и сушить в прохладном, затененном, хорошо проветриваемом месте в течение 3-4 недель.
• После отверждения срежьте листья и корни луковиц и храните в сетчатых мешках.
• Мягкие шейки: вы можете оставить листья и заплести все растение

Выращивание чеснока | Журнал садовода

Я впервые попробовал это прошлой осенью, и это очень просто.

Луковицы чеснока содержат от четырех до 12 зубчиков вокруг центрального стебля. При посадке осенью каждая гвоздика сформирует новую луковицу, которую можно будет собрать следующим летом.

Эта старая собака научилась новому трюку! И это было так легко, что я не знаю, почему я не попробовал это несколько десятилетий назад. После более чем 30 лет работы в саду я, наконец, впервые посадил чеснок прошлой осенью.

Как оказалось, препятствием для выращивания чеснока было мое восприятие календаря садоводства.Как и большинство садоводов северного уровня, я считаю, что сезон огородничества длится примерно с апреля по октябрь. Когда сильные осенние морозы сбивают последние кабачки и тыквенные лозы, я закрываю книгу о другом сезоне.

Пора сажать эту острую луковицу как раз тогда, когда остальная часть огорода ударяется о компостную кучу; выращивание чеснока потребовало от меня мыслить нестандартно. Ага! Мое прозрение пришло, когда я наконец соединил посев чеснока с посадкой нарциссов, тюльпанов и декоративных луковиц.

В садовом центре, где я купил осенние луковицы, было около дюжины сортов чеснока. Выбор казался непростым! Я чувствовал себя начинающим садовником, который ищет желтые нарциссы и внезапно обнаруживает, что они бывают разных форм, размеров, цветов и времен цветения. Как выбрать?

В начале лета у жестких сортов чеснока стебли цветов имеют петлеобразный вид. Их следует отрезать до того, как они раскрутятся. Нежные стебли можно использовать для жарки или тушить с овощами.

Чеснок делится на две большие категории: с мягкой шейкой и с твердой шейкой . «Шея» относится к наличию или отсутствию цветочного стебля. Сорта с мягкой шейкой не дают стебля; жесткие сорта делают. Большая часть чеснока из продуктовых магазинов относится к категории «мягких», потому что эти сорта имеют долгий срок хранения и особенно хорошо растут в Калифорнии.

Тем не менее, в холодном климате процветают более жесткие сорта, и они предлагают широкий спектр острых, богатых вкусов.В середине лета у чесночных растений с жесткой шейкой появляются изогнутые цветочные лепестки, напоминающие развязки автомагистралей. Стебли — дополнительный бонус, потому что они восхитительны, если их нарезать и добавить к тушеным или жареным овощам и мясу.

Чеснок с твердой шейкой делится на множество разновидностей, каждая из которых имеет множество названий. Сорта включают Rocambole, Continental, Purple Stripe, Asiatic, Porcelain и другие с разным цветом, размером и количеством гвоздики, дней до сбора урожая. Я выбрал два сорта фарфора под названием «Грузинский огонь» и «Грузинский кристалл», а также русский красный рокамболе для своего первого набега на выращивание чеснока.

Чтобы мой мозг упростил переход между посадкой овощей и осенью, прошлой осенью я засунул свои первые зубчики чеснока в плодородную клумбу между широко расставленными гроздьями лилейников и шишек. Этой весной широкая травянистая листва чеснока хорошо сочеталась со своими листовыми многолетними соседями.

Чеснок был готов к сбору урожая к середине лета, когда цветущие многолетние растения начали вытеснять его за место. Когда моя лопаточная вилка перевернула бумажные луковицы, полные жирных сочных гвоздик, меня зацепило.Из моих скромных полфунта инвестиций в семена чеснока я собрал около 3 фунтов луковиц. Этого чеснока достаточно для жарки, запекания и превращения в супы и соусы на зиму.

Этой осенью чеснок занял свое место в огороде. На этот раз я потратил целый фунт луковиц чеснока с семенами, и мне уже снится жареный чеснок и оливковое масло на хлебе на закваске. Мммм.

Для получения дополнительной информации о том, как выращивать чеснок и где купить семена чеснока, щелкните по ссылкам ниже:

— Энн Уитман
Садовод, садовник

Лучшие сорта озимого чеснока для средней полосы: что выбрать

Особенности культуры

Географические особенности средней полосы

Варианты лучшего посадочного материала

Петровский

Любаша

Софиевский

Подмосковный

Богатырь

Спас

Гермидор

Союз

Сорта озимого чеснока для Подмосковья, выбор культуры для зимнего сева

Виды чеснока

Районированные чесночные культуры

Одноименный вид для региона

Грибовский 60 и Юбилейный сорта

Озимый Комсомолец

Среднеспелые подмосковные виды

Популярные местные сорта

Лучшие сорта озимого чеснока для Подмосковья

Сорта озимого чеснока для средней полосы России

Какие сорта озимого чеснока лучше всего подойдут для посадки в средней полосе

Особенности культуры

Географические особенности средней полосы

Варианты лучшего посадочного материала

Петровский

Любаша

Софиевский

Подмосковный

Богатырь

Гермидор

Лучшие сорта чеснока (фото, описание)

Классификация чеснока

По сезону посадки:

По цвету:

По назначению:

Лучшие сорта чеснока

Сорт чеснока Любаша (озимый)

Сорт чеснока Гулливер (яровой)

Сорт чеснока Добрыня (озимый)

Сорт чеснока Мессидор (озимый)

Сорт чеснока Комсомолец (озимый)

Сорт чеснока Харьковский фиолетовый (озимый)

Сорт чеснока Гермидор (озимый)

Сорт чеснока Орловский

Сорт чеснока Софиевский (озимый)

Сорт чеснока Еленовский (яровой)

Сорт чеснока Петровский (озимый)

Сорт чеснока Морадо (озимый)

Сорт чеснока Алексеевский (Алексеевский гигант) (озимый)

Смотрите также:

разновидности и названия с описанием и фото выращиваемых в России лучших видов

Зависимость выбора сорта для выращивания

От климата

От цели выращивания

Разновидности и названия

Озимые

Яровые

С крупными головками

На семена

Без стрелок

Сладкие

Фиолетовые (синие)

Двухъярусный

Многосемейный

Высокоурожайные

Лучшие сорта

Для открытого грунта

Для квартиры

Для хранения

Для засолки

Сорта озимого чеснока для средней полосы россии

Крупноплодные озимые сорта чеснока

Нестрелкующиеся

Стрелкующиеся

Самые популярные сорта

Критерии выбора

Чеснок для северных и южных регионов