Перец Вундеркинд (Аэлита)

Перец якобы Вундеркинд

Как вы видите, форма перчика совсем не та, что на пакете с семенами, но кубовидная мне понравилась — великолепные плоды, мясистые, сочные, толстостенные, сладкие.

Перец якобы Вундеркинд, 2 сентября


Перец якобы Вундеркинд, вес 174 г

Перец якобы Вундеркинд

Перец якобы Вундеркинд

Перец Красная шапочка (Аэлита)
 
Еще мне хочется найти в свою коллекцию красных кубовидных перцев с толстыми стенками. Пока я в поиске, и два сорта уже не состоялись по этим признакам. Красная шапочка оказалась конусовидной, не очень крупной, со средней толщины стенками, в целом сорт не плохой, что-то среднее между Богатырем и Белозеркой, но совсем не то, что мне нужно.

Перец не-Красная шапочка

Перец не-Красная шапочка, вес 153 г

Перец Гусарский кубок (Сады Сибири)

Якобы Гусарский кубок очень понравился, великолепная крупненькая, толстостенная, сочная и ароматная «ротундочка» универсального назначения, буду выращивать и дальше, семена собрала, есть сходство с Фон Бароном, но это тоже не кубовидный перец.

Перец якобы Гусарский Кубок

Перец якобы Гусарский Кубок, вес 231 г

Планы на огородный сезон 2020 года

Новые сорта на испытание

Во-вторых, из новичков этого сезона обязательно пойдут на повторный круг Бугай, Золотой телец, Фон Бароны, Солнышко, лже-Гусарский кубок.

В-третьих, еще будут на пробу новые сорта:

Новые сорта для выращивания в ОГ

В-четвертых, будут добавлены сорта из моего банка семян, пока не решила, какие. В общем, список сборной команды сладких перцев окончательно еще не утвержден.

Спасибо за внимание!

Самые хорошие сорта перца

Сладкий перец — это теплолюбивое, однолетнее растение, выведенное в Америке. Ценится за свой неповторимый вкус и высокое содержание витаминов. В статье мы рассмотрим ранние, средне- и позднеспелые сорта, расскажем о гибридах, и предложим сорта для фаршировки.

Ранние сорта болгарского перца для открытого грунта

Ранними называют сорта, позволяющие за небольшой срок (70-120дней) получить высокий урожай. Большинство видов можно выращивать в незащищенном грунте. Описание и характеристика лучших сортов представлена ниже.

Биг Мама

Ранний сорт перца Биг Мама

Плоды крупные (200г) теплого оранжевого цвета прямоугольной формы. Куст в теплице может вырасти до 1 м, в незащищенном грунте — 50-70 см. Прекрасный вкус и в свежем виде, и после термической обработки.

Купец

Сладкий перец сорт Купец

Среднего размера растения, с плодами, имеющими форму правильной пирамиды. При биологическом созревании они темно-красного цвета, с сочной плотной мякотью. Перцы крупноплодные, толстостенные.

Среднеспелые

К сортам средней спелости относятся те, срок вегетации которых происходит в промежутке от 110 до 130 дней. Этот вид отличается длительностью плодоношения.

Ласточка

Сладкий перец Ласточка

Сорт, отличающийся высокой всхожестью семян. Плоды конусообразной формы, красные. Длина спелого перчика Ласточка до 10 см. Куст при этом небольшой, около 50 см.

Атлант

Высокорослый сорт перец Атлант

Высокорослый сорт, приносящий довольно большой урожай. Плоды Атлант крупные (400г), сладкие, насыщенно-красного цвета, толстостенные (1 см). Перцы вырастают до 20 см в длину. Устойчив к болезням.

Сладкий перец для Сибири

Сладкий перец — выходец из жарких стран, ему по душе теплый умеренный климат. Но даже в таком суровом регионе, как в Сибири можно выращивать перцы и получать отличный урожай. Существует множество сортов для холодного климатического пояса. Какие использовать в данной местности? Лето в Сибири короткое, поэтому перцы лучше использовать ранние или среднеранние. Наиболее распространенные среди них следующие:

Щеголь

Перец сорт Щеголь

Ранний сорт с невысоким кустом (до 50 см). Овощи имеют форму цилиндра, темно-желтого цвета при созревании. Толщина мякоти 5-8 мм.

Толстосум

Перец сорт Толстосум

Новый сорт, выведенный в Сибири. Устойчив к холоду, хорошо растет в незащищенном грунте. Куст крепкий, до 60 см. Созревший овощ красного цвета, крупный. Толстая стенка мякоти на вкус сладкая, сочная.

Золотой телец

Сибирский сорт перца Золотой телец

Среднеранняя культура, хорошо приспособлен для выращивания в Сибири. Кусты средней высоты. Плоды оранжевого цвета, глянцевые, кубовидной формы. Стенка мякоти овоща очень толстая, до 20 мм.

Сладкий шоколад

Перец сорт Сладкий шоколад

Необычен за счет своей краски. Плод темно-коричневого цвета, при этом мякоть внутри красная. Перчик очень сочный и сладкий на вкус, идеально подходит для консервации.

Сорта для Подмосковья

Для переменчивого климата Подмосковья следует подбирать сорта, устойчивые к резкой смене температур. Популярны среди садоводов следующие:

Золотая медаль

Перец сорт Золотая медаль

Высокоурожайный, может расти в незащищенном грунте. Кусты высокие (до 1 м). Плоды прямые, длинные (до 13 см) со средней толщиной стенки.

Белозерка

Сладкий перец сорт Белозерка

Белозерка устойчив к переменам климата, обладает высокой урожайностью. На невысоких кустиках (50-80см) образуются небольшие поды конусообразной формы. Цвет меняется от светло-зеленого к красному к концу созревания.

Винни пух

Перец Винни пух

Кусты низкие, подходят даже для самых маленьких теплиц. Винни пух Хорошо растет на открытом грунте. Полностью созревает за 100 дней. Плоды небольшие (10 см), гладкие, имеют форму острого конуса. Цвет зрелого перца ярко-красный, толщина стенки мякоти 6 мм.

Гогошары

Перец сорт Гогошары

Среднеранний сорт (95-100 дней). Имеет необычную приплюснутую форму, напоминающую тыкву. Кусты высокие, крепкие (до 1 м). Плоды толстостенные, мясистые, в начале созревания темно-зеленые, в биологической зрелости насыщенно красные. Обладает интересным сладко-острый вкусом, хорош как в свежем виде, так и после термической обработки.

Самые лучшие гибридные сорта

Семена гибридных сортов не пригодны для дальнейшей посадки. Поэтому рассадный материал придется покупать каждый год. Но такие качества как высокая устойчивость к заболеваниям, урожайность и внушительные размеры плодов заставляют садоводов из года в год приобретать именно семена гибридных растений.

Маринкин язычок

Перец сорт Маринкин язычок

Средней высоты растение, с довольно крупными плодами (до 200 г) длинной вытянутой формы. Вкус сладкий, очень приятный, а вот срок хранения этих перцев не большой.

Тритон

Перец сверхранний Тритон

Невероятно высокая урожайность — на одном кусте может вырасти более 50 перцев! Форма плода конусовидная, стенка не толстая. Созревший плод ярко-красного цвета идеально подходят для переработки.

Атлантик

Гибридный сорт перца Атлантик

Классический представитель культуры. Крупные плоды ярко-красного цвета, очень сочные и ароматные. Широко используется для заготовок и в составе свежих закусок и салатов. 

Описание лучших позднеспелых сортов перца

Больше всего подходят для южных широт, так как для полного созревания им требуется 140-150 дней с хорошей погодой.

Геракл

Перец Геракл

Низкорослый, имеет множество крупных плодов. Зрелые перцы Геракла красные, с толстой сочной мякотью.

Желтый колокол

Перец Желтый колокол

Средней высоты растение (до 75 см) с крупными плодами желто-оранжевого цвета при созревании. По форме напоминают перевернутый колокол. Имеет толстую стенку мякоти и отличный свежий вкус.

Богатырь

Перец Богатырь

Богатырь не боится открытого грунта. Кусты небольшие, с крупными плодами. Зрелый перчик кубовидной формы ярко-красного цвета с сочной мякотью, имеет прекрасный вкус и аромат.

Зефир

Перец сорт Зефир

Высокоурожайный, растение рослое (до 80 см) с большим количеством шаровидных плодов. Мякоть очень сочная и сладкая. Цвет меняется от насыщенно зеленого к ярко-красному.

Толстостенные крупноплодные сорта

Толщина стенки и размер плода для большинства садоводов является решающим фактором при выборе семян. Толстостенными являются перцы с толщиной мякоти от 6мм. Эти сорта отлично подходят для консервирования, засушки и заморозки.

Белое золото

Перец сорт Белое золото

Можно высаживать в открытый грунт. Растение низкое, при этом с очень крупными плодами желтого цвета (до 450г). Перчики имеют кубовидную форму.

Сибирский формат

Сорт сладкого перца Сибирский формат

Среднеспелый, на высоких и мощных кустах вырастают перчики очень больших размеров. Размер плода, выращенного в теплице может достигать 500 г!

Царица

Сладкий перец Царица

Урожайный, плод небольшого размера (до 200г) имеет толстую мякоть рубиново-красного цвета. Прекрасно переносит длительные перевозки.

Лучшие перцы для фарширования и переработки

Фарширование

Фаршированный болгарский перец

Идеальным применением перца в пищу является его фарширование. Для этого обычно используют ровные, некрупные перчики одинакового размера. Среди ранних можно отметить: Любава, Диво, Золотое чудо, Банан, Маринкин язычок. Среди среднеспелых: Антей, Новый русский, Степашка.

Сушка

Для сушки подходят длинные и вытянутые плоды. Прекрасно подойдут для этого Сабелька и Чудо-паприка. Сушить их можно прямо на свежем воздухе.

Консервирование

Консервированный сладкий перец

Для консервации идеально использовать мясистые толстостеные сорта. А если взять несколько разноцветных перчиков, заготовка выйдет не только вкусной, но и красивой. Прекрасно подходят для консервирования: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Лайлак белл, Чоколат бьюти, Янтарь.

Заключение

Болгарский перец — необычайно полезный, вкусный и красивый овощ. Его выращивают в регионах с разными климатическими условиями — Сибирь, Подмосковье, Донбасс, Крым и другие. Благодаря яркому многообразию цветов и сочному свежему вкусу ему всегда найдется место на праздничном столе. А по наполнению витаминами перец является лидером среди других овощей. Съедая всего один перчик в день, можно восполнить суточный запас витаминов С и Е. Сладкий перец называют «овощем красоты», ведь употребление его в пищу улучшает кожу, укрепляет волосы. Полезен перец и для глаз, благодаря высокому содержанию бета-каротина.

С незапамятных времен человечество стало возделывать угодья, чтобы получать богатые дары земли. Овощи, фрукты, злаки – все эти продукты стали неотъемлемой частью рациона любого человека.

Среди овощных культур особо важное место занимает перец сладкий или болгарский. Интересно, что болгарским перец называют, в основном, в России. В других странах он известен под названием паприка или сладкий перец. Вызвано это тем, что после «миграции» культуры из Центральной Америки в Европу, а затем – в Болгарию, сладкий перец обрел «второе дыхание» в виде новых сортов. Ученые этой страны стали активно заниматься селекционным разведением растения и вывели лучшие сорта сладкого перца, которые оценили жители Российского государства еще в самом начале XX века, а затем перешли на массовые закупки овоща в Болгарии. С тех пор на территории России все разновидности стручкового сладкого перца называются болгарскими.

Разновидности сладкого перца

На данный момент выведено огромное разнообразие сортов перца. Существует большое количество критериев, влияющих на подбор посадочного материала, например, для теплиц. Выбирать семена лучших сортов сладкого перца следует, учитывая следующие характеристики.

Сроки созревания

Сроки вызревания плодов – наиболее важный показатель, поэтому, выбирая семена, на него нужно обращать внимание в первую очередь. В северных районах, где лето короткое, болгарский перец может не вызреть, а затраченные усилия окажутся напрасными.

Например, жители Подмосковья уже определили для себя самые подходящие сорта. Ответ на распространенный вопрос: какие лучшие сорта перца сладкого для Подмосковья – отзывы людей, опробовавших на практике пригодность тех или иных сортов овоща для тепличного культивирования в данном регионе. Наибольшей популярностью пользуются сорта Добрыня, Ариес, Меркурий F1. Земледельцы оценили их скороспелость (90-95 дней) и урожайность (12-14 кг/м. кв.). Самые лучшие сорта перца сладкого для теплицы Подмосковья: Багратион, Ночка F1, Аленушка, Оранжевый король, Кардинал, Латино F1.

Определены и лучшие сорта сладкого перца для Подмосковья, пригодные для культивирования «под открытым небом»: Атлантик, Гогошары, Золотой Телец. Объединяет все три разновидности то, что они принадлежат к среднеранним сортам, могут выращиваться без пленочного укрытия, дают неплохой урожай.

Наиболее актуален вопрос раннего созревания плодов для жителей северных частей России, например, для Урала. Наиболее подходящие сорта сладкого перца для Урала: Монтеро, Пионер, Купец, Богатырь, Красный (или Желтый) Бык, Винни-Пух. Все они – лучшие сорта перца сладкого для Урала на зиму, так как причислены к раннеспелым и среднеранним разновидностям, дают хороший урожай в неотапливаемых теплицах, а также на открытом грунте под пленкой.

Время созревания перца: раннее, среднее, позднее

Ранними перцы считаются, если время от момента появления всходов растения до получения первого плода составляет около 80 дней (максимум – 100).

Средние сорта сладкого перца. Растение среднего срока созревания подарит плоды на 115-130-й день.

Если болгарский перец относится к поздним сортам, то процесс созревания займет до 140 дней.

Цвет плодов

Казалось бы, зачем уделять внимание цвету перца? Ведь окрас плода всего лишь придает декоративность тому или иному сорту. Оказывается, в некоторых случаях, цвет может кое-что поведать о полезных свойствах плода. Вырастив красный овощ, человек получает большее количество витамина С, чем, например, в желтом перце. Желтый сорт, в свою очередь, богат калием, который необходим для поддержания здоровья сердечно-сосудистой и нервной системы. Оранжевый перец стручковый сладкий «сигнализирует» о наличии каротина.

Следует помнить и о смене цветов перца во время вызревания. На стадии технического созревания плоды, как правило, зеленые. Полностью зрелые овощи приобретают характерный для сорта окрас.

Форма плодов

По форме болгарский перец бывает разным: конусообразным, призмовидным, практически круглым, похожим на куб. Форма овоща учитывается в зависимости от того, в каких целях он будет использоваться. К примеру, для фаршировки лучше всего подойдет круглый перец, такой как сорт Солнышко.

«Место проживания»

При выборе семян нельзя забывать и об условиях, в которых будет «проживать» перец: теплица, «свежий воздух», комната. На каждой пачке семян указано, следует ли выращивать растение в открытом, закрытом грунте или на лоджии в квартире. При закупке посевного материала желательно обращать внимание на упаковку семян, где указаны условия выращивания растения. Многие семена перца сладкого для теплиц, скорее всего, не дадут обещанного урожая под открытым небом. Сегодня самые лучшие сорта перца сладкого для теплиц включают в себя таких представителей: Калифорнийское чудо, Агаповский, Атлант F1, Абрикосовая фаворитка, Белладонна F1, Звезда востока, Ласточка, Кардинал F1, Богатырь, Изабелла F1.

Наилучший вариант для грядки

Всем хочется вырастить самый лучший перец, который был бы самым крупным, вкусным, красивым и сочным. Попробовав составить рейтинг болгарского перца, основанный на самых лучших его показателях, можно получить следующую картину.

Самый крупный перец

Закупка качественных семян перцев-великанов увеличивает вероятность получить высокий урожай крупных, сочных «слоников» весом до 0,5 кг. Опытными овощеводами определены самые крупные сорта перца сладкого, дающие просто гигантские плоды:

• Какаду F1. Славится своей крупноплодностью. Один плод растения достигает массы 500 г. Цилиндрический овощ окрашен в сочный красный цвет. Стенки мощные – 6-8 мм.
• Бугай. Полностью зрелый желтый плод весит от 0,3 до 0,5 кг. Стенки толстые, доходят до 1 см. Длина плода – 30 см.
• Кинг-Конг. Также может порадовать полукилограммовыми плодами цилиндрической, немного изогнутой формы. Насыщенно-красные стенки овоща в толщину достигают 6-9 мм.

Кроме того, к сортам, дающим наиболее массивные перцы, относятся и другие разновидности южного овоща: Атлант, Самоцветы, Воловье ухо, Богатырь, Бычок, Красная лопата, Биг Папа.

Самый урожайный перец

Немаловажную роль в получении хорошего урожая играет показатель урожайности сорта.

Какие же самые урожайные сорта сладкого перца полюбились отечественным земледельцам? Какое растение приносит наибольшее количество сочной, ароматной продукции?

1. Первое место в данной категории по праву занимает среднеспелый перец Калифорнийское чудо. Несложно догадаться по названию, что сорт был выведен американскими селекционерами. Один куст растения может выдать 7- 10 «кубических» плодов, весом около 150 гр. Если измерять урожай в количестве килограммов, собранных с 1 м2, то урожайность Калифорнийского чуда составит 10 кг.
2. Не меньшей популярностью пользуется и сорт сладкого перца Воловье ухо. Перец среднеспелый, дающий хорошие результаты при выращивании как в теплицах, так и на открытом грунте. В среднем один куст Воловьего уха дает 2-3 кг урожая с куста. Плоды треугольные, ребристые, действительно по форме напоминают ухо быка. Вес 1 плода «дотягивает» до 200 гр, а длинна — до 12-16 см. В технической фазе созревания овощ зеленый, в дальнейшем – красный.
3. Перец Атлант входит в тройку лидеров по урожайности, так как при соблюдении всех агротехнических правил этот раннеспелый сорт дает по 3-5 кг овощей на 1м2. Конусовидные плоды набирают массу 110-160 гр, но некоторым удавалось вырастить и более крупные экземпляры – до 400 гр. Полностью зрелые перцы — ярко-красного окраса.

Неплохие показатели урожайности продемонстрировали и другие сорта болгарского перца: Мамонтенок, Золотой теленок, Дон Педро, Три Толстяка, Самоцветы, Толстый барон, Колобок.

Самый ранний перец

Время созревания, пожалуй, самый основной фактор, который нужно учитывать, выбирая перец на посадку. Ранние сорта в этом смысле занимают лидирующие позиции, поскольку они позволяют гарантированно получить урожай в северных регионах, а в южных районах ранние перцы иногда используют для получения двух урожаев за сезон.

Больше всего заслужили доверие овощеводов ранние сорта перца сладкого для открытого грунта, подходящие и для теплиц:

• Красный квадрат. Очень ранний сорт перца, начинающий отдавать урожай уже на 85-90-й день после появления всходов. Плоды кубовидной формы, толстостенные, слегка удлиненные, средний вес – 260 гр, но могут достигать массы в 400 гр. Особо важный момент: урожай перца Красный квадрат хорошо переносит длительное хранение и транспортировку.
• Айвенго. Сорт заслужил много похвальных отзывов, прежде всего, за раннюю отдачу урожая. Уже на 115-й день можно будет попробовать первый овощ. Плоды-конусы у сорта небольшие, всего 95-140 гр, но показатели плодородности высокие – 6-7 кг/м2. Хранится перец Айвенго хорошо, годится для «длительных путешествий».
• Фунтик. Сорт Фунитк хорошо известен любителям этой овощной культуры за возможность в небольшие сроки получить свежий перец. За 100-110 дней перцы созревают до технической спелости, когда плоды еще окрашены в нежно-зеленый цвет, но уже готовы к употреблению. На 125-130-й день настает биологическая спелость, овощи становятся красными. Кроме того, многие оценили его способность к обильному плодоношению. Один куст способен «наградить» восемнадцатью плодами в форме конуса (весом 140-1480 гр).

Самый низкорослый перец

В стесненных условиях небольших приусадебных участков очень важно разместить все любимые огородные культуры. Зачастую наиболее урожайные сорта перца – высокорослые растения, требующие много места. Помимо этого, возникает проблема с подпорками, к которым нужно прикрепить куст, чтобы под тяжестью плодов он не сломался и не оказался на земле. Подобных проблем легко избежать, если выбрать самые низкорослые сорта сладкого перца для приусадебного участка.

Какие же сорта «небольшого роста» принято считать наилучшими?

1. Лисичка. Ранний сорт перца оранжевого цвета отличается компактностью и низкорослостью. На 1 метр квадратный земли свободно размещаются 5-6 кустиков. При постоянном пикировании боковых побегов и правильных условиях выращивания можно получить до 2-х кг перцев с одного куста. Плоды некрупные (25-45 гр), по мере созревания меняют цветовую гамму от зеленого до оранжевого цвета. Интересной особенностью сорта принято считать его уникальную способность расти и приносить плоды на лоджиях городских квартир.
2. Факир. Прекрасный низкорослый вариант для дачного участка, поскольку куст перца не вырастет выше 50-70 см. Первые перчики появятся на кусте на 85-120-й день после того, как «проклюнулась» рассада. Срок между технической и биологической спелостью небольшой. Плоды-конусы среднего размера (35-65 гр), вызревая, переходят от желтого к красному окрасу.
3. Света. Высота куста данного сорта не превышает 60 см. Плоды средние (60-80 гр), конусовидной формы переходят из технической в биологическую спелость, меняя светло-зеленый цвет на оранжево-желтый. Сопротивляемость болезням хорошая.

Небольшой рост характерен и для следующих сортов сладкого перца: Агаповский, Ерошка, Альбатрос F1, Джемини F1, Тимошка, Илья Муромец.

Самый толстокорый перец

Иногда определяющую роль в подборе семян играет толщина стенок перца. Любителям этого продукта очень важно подобрать лучшие сорта сладкого перца с толстыми стенками для приготовления всевозможных свежих и маринованных салатов. Положительными отзывами могут похвастаться следующие сорта сладкого перца с толстыми стенками (более 6 мм) и сочной мякотью: Красный гигант, Калифорнийское чудо, Воловье ухо, Толстячок, Анастасия, Белозерка, Колобок, Толстый барон. Кстати, все перечисленные представители – наиболее приемлемые сорта перца сладкого толстостенного для открытого грунта, дающие обильный урожай без укрытия пленкой.

Сладкий перец – овощная культура, полюбившаяся людям за приятный вкус и целебные свойства, которые делают овощ обязательным ингредиентом многих летних салатов и других блюд. Правильный выбор посевного материала во многом определяет качество будущего урожая, поэтому следует со всей ответственностью подойти к решению данной задачи. Помогут в этом специализированные магазины, где можно подобрать сорт, учитывающий все пожелания земледельца.

Сладкий перец стал повседневным овощем, так часто его используют в для приготовления пищи. Эта культура выращивается на каждом огороде, независимо от региона. Вырастить его и собрать урожай можно практически везде, правильно подобрав сорт. Сегодня познакомимся с лучшими сортами сладкого перца.

Это типичный представитель семейства паслёновых. Плод – пустотелая ложная ягода, с большим количеством семян. Цвет от бледно-жёлтого до коричневого и фиолетового. На своей родине, в Центральной Америке, он относится к многолетним растениям, но в условиях российского климата его выращивают как однолетник.

В южных районах Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае даёт богатые урожаи на открытом воздухе, а в более северных регионах нужны временные или постоянные укрытия.

Популярные сорта перца болгарского

Ранние и среднеспелые сорта для открытого грунта

Биг Мама

Выращивается как под открытым небом, так в различных укрытиях. Полураскидистый куст в высоту достигает 1м. Отдельные плоды вырастают до 200 г весом, стенки их достигают 13 мм толщины. Прямоугольные и гладкие ложные ягоды при технической спелости становятся привлекательно оранжевыми. Созревают через 120 дней. Перцы сорта «Биг Мама» получили высокую дегустационную оценку. Урожай используется свежим, подходит для консервации, незаменим в кулинарии.

 Богатырь

Типичный представитель среднеспелых сортов. От появления всходов до технической спелости плодов проходит не более 120 дней.

На высокорослом и раскидистом кусте (до 60 см) созревают призмообразные, достаточно крупные плоды. Слегка бугристая кожица с началом созревания приобретает нежно-зелёную окраску, со временем переходящую в красную. С одного квадратного метра получают до 7 кг перцев со стенками 5,5 мм. При этом каждый перец может весить 150-180г.

Сорт накапливает в мякоти немало аскорбиновой кислоты, рутина, множество полезных микроэлементов. Вкус оценивается очень высоко.

Плоды используют свежими, применяют для приготовления горячих блюд, перерабатывают в консервы и замораживают.

Перцы этого сорта стойко переносят транспортировку, устойчивы к болезням, характерным для паслёновых.

Ласточка

Урожай раннеспелого сорта Ласточка можно собирать уже через 130 дней. Плоды дружно созревают. Может расти на открытом воздухе и под временным укрытием.

Для получения богатого урожая необходимо правильно сформировать куст – удаляют все листья до первого ответвления. Среднераскидистый куст вырастает до 60 см. Гладкие конусовидные плоды свисают с боковых веток. Салатовая окраска подскажет что урожай можно собирать. В это время плоды достигнут 70 г веса, а мякоть 5 мм толщиной.

Высокая урожайность сорта, вкусные плоды, универсальность использования и устойчивость к заболеваниям позволяют рекомендовать этот сорт для выращивания на дачном участке.

Купец

Ещё один раннеспелый сорт, рекомендованный для открытого грунта и теплиц. Плодоносить начинает через 100 с небольшим дней. Пирамидальные перчики созревают на полураскидистых кустах, вырастающих почти до 1 метра. Созревая, плоды окрашиваются в светло-зелёный цвет, биологически спелые перцы – красные. У них отличный вкус, вес одного плода доходит до 130 г.

Перцы «Купец» обладают характерным ароматом, богаты витамином С. Сорт регулярно даёт стабильный урожай (до 2,5кг/м2), универсального назначения.

Атлант

Крупные конусовидные плоды Атланта никак не вяжутся со скромными, не очень высокими и раскидистыми кустиками. Листья тоже несоразмерны с выдающимися плодами.

У Атланта трехкамерные перчики, плотные, мясистые хрустящие. Созревая, они становятся очень сладкими и сочными. Стенки перца достигают 6 мм, при общей массе отдельного плода до 165 г.

Собирать их можно уже на 110 день. В это время плоды окрашиваются в ярко салатовый цвет. Урожайность — 3-5 кг перца с 1 м2.

Белозерка

Болгарский перец Белозерка входит в число самых часто выращиваемых сортов. Он обильно плодоносит в открытом грунте. Созревает за 112 дней. Кусты до 70 см. Конусовидные, свисающие плоды, слабо ребристые с острой вершиной, окрашиваются в цвета от светло-кремового до красного. Толщина мякоти 7,5мм, масса 130 г.

Вкусные плоды универсального назначения. Созревают дружно. Урожайность может доходить до 8 кг/м2. Долго хранится , не портятся при длительной транспортировке. Растения устойчивы к заболеваниям и различным гнилям.

Биг Папа

Компактные растения плодоносят в открытом грунте и под временным укрытием. Через 90 дней после высадки рассады можно собирать толстостенные (8 мм), конусовидные, очень вкусные плоды массой 150г. Фиолетовые плоды достигли технической спелости, готовы к сбору. Биологически спелые плоды красно-коричневые. Перцы долго сохраняются свежими, не портятся при транспортировке на большие расстояния. Урожайность от 6 до 8 кг плодов высоких товарных качеств.

Куст среднего размера, умеренно облиственный

Высокоурожайный сорт устойчив к болезням, в частности, к вирусу табачной мозаики.

Калифорнийское чудо

Очень урожайный среднеранний сорт, собирать урожай можно через 110-130 дней. Может использоваться в свежем виде, подходит для консервации. Плод кубовидной формы сочный, сладкий вырастает до 150г. Толщина стенок до 8мм. В технической спелости перцы тёмно-зелёные, созревая, краснеют. Растение мощное, до 1м в высоту.

Калифорнийское чудо можно выращивать под временным укрытием и на открытом воздухе. Урожай до 3 кг/м2. Товарные качества достойные.

Оранжевое чудо

Созревает через 100-110 дней. Предназначен для временных укрытий и открытого грунта. Районирован в южных областях России.

Мощный куст вырастает выше 1 метра. Устойчив к вирусу табачной мозаики.. На таком растении созревают кубовидные, ярко-оранжевые плоды. Мякоть нежная, сочная, толщиной до 10мм. Вес отдельного перца может достигать 250г. Урожайность сорта до 14 кг/м2.

Собранные очень вкусные плоды обладают высокими товарными качествами, используются в свежем виде, заготавливаются впрок.

Гогошары

Один из лучших среднеспелых сортов. У него высокие вкусовые и товарные качества. Болезнеустойчив. Может выращиваться в открытом и защищённом грунте.

Округлые плоды сначала тёмно-зелёные, к полной спелости краснеют. Размером до 10 см, со сладкой сочной мякотью и толщине стенок 5-6 мм. Вес плода от50 до 75 г. Через 4 месяца можно собирать спелые перчики. Урожай до 5 кг/м2.

Куст низкорослый, компактный, не выше 50 см.

Перец Гогошары

Гладиатор

Плоды Гладиатора содержат повышенное количество аскорбиновой кислоты, вкусные, с высокими товарными качествами.

Сорт устойчив к вертициллезу. Может выращиваться под временным укрытием и на открытом воздухе.
Перцы этого сорта жёлтого цвета, с нежной сладкой мякотью, обладающей тонким перечным ароматом. Толщина стенок 5-6 мм, масса до 250г.

От посевов до съёмной спелости проходит 100-115 дней.
Сильнорослый, раскидистый куст лучше себя чувствует на закрытых от ветра участках. Расчётная урожайность 4-5 кг/м2.

Перец сладкий ГЛАДИАТОР

Сорта для теплицы из поликарбоната

Чудо Дерево F1

Гибрид Чудо дерево подтверждает такое название. Куст перца высотой 180 см! Когда другие сорта только начинают цвести, на «Дереве» уже завязалось множество плодов. Перчики среднего размера, огненно-красные, до 100 г веса, призмовидные , очень вкусные и сочные. Толщина мякоти 4-6 мм.

Гибрид рекомендован для выращивания в теплице. Высококачественные плоды формируются даже при недостатке света. Устойчивы к заболеванию вершинной гнилью плодов. Созревают дружно. Собранный урожай подойдёт для использования в свежем, хорош для переработки. Фараон F1

Гибрид, для теплиц и открытого грунта. От высадки рассады до сбора первых плодов проходит немного больше двух месяцев.

Куст среднего размера, умеренной высоты. Пониклые плоды, призмовидной формы, покрыты глянцевой кожицей. Созревшие плоды жёлтые, в дальнейшем краснеют. Вес одного перца при толщине стенок 7-8 мм может доходить до 160г. Вкус собранных плодов непревзойдённый, урожай используется свежим, пригоден для переработки. С одного кв. м собирают 6 до 7,5 кг. Гибрид не снижает урожайности при неблагоприятных погодных условиях, невосприимчив к вирусным заболеваниям.

Толстый барон

Перец сорта Толстый барон рекомендован для посева на юге России. Хорош для выращивания под временным укрытием и на открытом воздухе. В условиях средней полосы и Урала лучше выращивать в теплице.

Куст перца не вырастает выше 55 см. Несмотря на такую компактность нуждается в опоре, т.к. на нём могут одновременно созревать до 15 плодов. Сорт устойчив к инфекционным и вирусным заболеваниям.
Плоды конусовидные, приятно сладкие, длиной 10-12 см, вырастают до 140 г. К сбору готовы в июле-сентябре, через 120-140 дней. Перцы с высокими потребительскими качествами.

Созревшие до технической спелости плоды нежно-зелёные, постепенно становятся красными при полном созревании. Стенки при сборе урожая около 6мм. Общая урожайность доходит до 5кг/м2. Применяют в свежем виде, подходит для заготовки впрок.

Воловье ухо

Среднеранний срок созревания. От посева рассады до созревания первых плодов чуть больше 70 дней.
Куст вырастает до 70 см. Перчины толстостенные (6-8мм), удлинённо-конусовидные, гладкие. Шестнадцатисантиметровые плоды могут весить до 200г.

Биологически зрелые плоды насыщенно-красные, сочные и сладкие. Долго хранятся. Хорошо переносит перевозку на большие расстояния. С каждого куста снимают до трёх кг плодов.

Какаду

Высокорослые кусты, до 1,5м дают до 3 кг перца с куста. Гигантские плоды до 30 см длиной и до 500г весом. Удивительные перцы удлинённые, цилиндрической формы, немного изогнутые. Мякоть толстая, сочная, сладкая, душистая. Назначение плодов универсальное – можно использовать свежими, а можно и законсервировать.

Урожай можно собирать через 110 дней после посева семян. Какаду районирован в южных регионах, с большим количеством солнечных дней. Очень важно чтобы место посадки рассады этого сорта постоянно освещалось солнцем.

Растения болезненно реагируют на недостаток освещения. Достоинство сорта — устойчивость к болезням, гнилям, мозаике.

Подарок Молдовы

Очень урожайный сорт. На кусте, высотой не больше 0,5м созревают очень красивые и ароматные перчики. Перец этого сорта может расти в теплице, а может и на открытом воздухе. От всходов до плодоношения проходит четыре с небольшим месяца. Рекомендован для выращивания на юге России. Приспосабливается к местным условиям.

Куст у перца сорта Подарок Молдовы компактный, не выше 45 см. Полуштамбовый, с большим количеством листьев. Устойчив к некоторым заболеваниям.

Конусовидные плоды трёх-четырехгранные, около 10 см в длину и весом до 90г. Стенки толщиной 4-5 мм. Спелые плоды тёмно-красные, вкусные и душистые. Перцы этого сорта созревают дружно, подходят для механизированной уборки.

Тополин

Среднеранний сорт с высококачественными плодами. Плоды предназначены для использования свежими и для переработки. Районирован в южных регионах России. Вкусовые и товарные показатели плодов высокие. Сорт устойчив к верциллезному увяданию. Плоды, пригодные к сбору светло-зелёные, при полной спелости тёмно-красные. Перчики конической формы, длиной до 10 см с сочной мякотью до 6 мм.

Один плод может весить 100-150г. готовы к сбору через 110дней после посева.
Слабораскидистый куст у сорта формируют в штамбовой форме, без подвязки.

Айвенго

Сладкий перец, созревающий на 115 день. Высокие товарные и вкусовые качества. Генетический иммунитет ко многим болезням и пониженным температурам. Может расти под временным укрытием и на открытом воздухе. Кусты высотой до 70 см, компактные.

Плоды кремового цвета пригодны к сбору, при полной спелости становятся красными. Конусовидной формы, с нежной, сочной и сладкой мякотью. Двух или трехкамерный плод набирает массу до 140г.

Урожай выдерживает продолжительное хранение и дальние перевозки.
Урожайность 7 кг/м2 достигается только в теплице.

Геракл

Характеризуется высокой, стабильной урожайностью. К сбору урожая приступают через три месяца после посева. Вкусные плоды обладают высокими товарными качествами. Болезнеустойчив.
Плоды вначале тёмно-зелёные, созревая, краснеют.

Сортовая особенность — кубовидная форма с толщиной стенки почти 7 мм. Масса перца может достигать 160г.

Куст достигает 80 см в высоту. Средняя урожайность 3 кг/м2.

Все сорта описать не получается никак, вот ещё подборка лучших сортов:

1. Лучшие ранние сорта для открытого грунта – Фунтик, Чардаш, Баргузин, Корнет, Аккорд, Буратино F1, Юнга.
2. Сорта для теплицы из поликарбоната – Кардинал, Клаудио, Атлант, Какаду, Геракл, Денис, Оранжевое чудо, Нежность.
3. Перец сладкий сорта для Подмосковья — Оранжевое чудо, Кардинал, Атлант, Латино, Агаповский, Атлантик F1, Буратино F1, Винни-Пух, Золотой дождь.
4. Сорта толстостенного перца – Колобок, Гекулес, Жёлтый бык, Красный бык, Эней, Гелиос, Винни-Пух, Здоровье, Викинг.
5. Сорта для Урала и Сибири – Баргузин, Барин, Золотинка, Иволга, Кудесник, Купец, Пионер.

Ещё о сортах перца можно почитать в статье «Сорта перца для Урала«.

С уважением, Софья Гусева.

Другие интересные статьи:

• Как вырастить тыкву
• Как вырастить брюссельскую капусту
• Ирисы — посадка и уход
• Выращивание вешенок дома

Если меня спросят, какие наиболее удачные сорта сладкого перца (по итогам прошлого лета) я выделяю, и какие сорта и гибриды посажу снова, то я отвечу:

• Красная лопата
• Атлант
• Биг Папа
• Золотой запас
• Багира
• Колобок
• Какаду
• Бивень
• Толстый Барон
• Сибирский бонус
• Джемини F1
• Клаудио F1

Вот эти сорта и гибриды перцев я считаю самыми лучшими. Они прошли двухлетние испытания (а некоторые и больше) и теперь в очередной раз займут достойное место в моем саду.

Если у вас большие теплицы или вы любите эксперименты в открытом грунте, то присмотритесь к остальным сортам и гибридам на этой странице — они тоже заслуживают внимания, и все они хороши по своему, но мои размеры участка (к сожалению) не безграничны, поэтому выбрала только самые-самые любимые.

Сорта перцев с фото и описанием, отзывы

Перец Абрикосовая фаворитка

Раннеспелый сорт сладкого перца. Куст невысокий, всего 40-50 см.

Перчики конусовидные, гладкие, массой 100-120 г, с толщиной стенок 7 мм. Этот сорт выращивается в открытом грунте и теплицах. Хорошо вяжет плоды в любое лето.

Урожайность перца Абрикосовая фаворитка высокая.

Перец Агаповский

Среднеранний сорт сладкого перца (99-120 дней со времени высадки рассады). Кусты компактные, с множеством листьев.

Плоды кубовидные, массой около 130 г, с толщиной стенок 7,5-8 мм. Сорт устойчив к болезням, предназначен для выращивания в защищенном грунте.

Урожайность перца Агаповский: 9,5 — 10,3 кг с 1 кв.м.

Перец Атлант

Среднеспелый сорт сладкого перца (70-75 дней от всходов до созревания), отличающийся крупными плодами. В биологической зрелости – это красные перчики диаметром 13-14 см, длиной 18-20 см с толщиной стенок 8-10 мм, с превосходными вкусовыми качествами.

Высота растения 70-75 см. Выращивается этот сорт как в открытом, так и в закрытом грунте.

Урожайность перца Атлант: 3 — 5 кг/кв. м.

Перец Бивень, описание

Раннеспелый сорт сладкого перца, созревающий за 95-105 дней с момента высадки рассады в грунт. Кусты очень высокие, до 160 см.

Плоды цилиндрические, удлиненные, с толщиной стенок до 8 мм и массой в среднем 150 г. В биологической зрелости перчики красного цвета. Вкус ароматный, сладкий. Выращивается в открытом грунте и теплице.

Урожайность сладкого перца Бивень: 2,6 кг/кв. м.

Перец Биг папа, характеристика

Раннеспелый сорт сладкого перца. Куст компактный.

Плоды толстостенные, цилиндрической формы, массой 100 г, фиолетового цвета, а в биологической зрелости коричнево-красного.

Выращивается в открытом грунте и в теплицах. Высаживать рассаду рекомендуется по схеме: 50 х 30 см. Сорт отличается устойчивостью к болезням и стабильностью урожаев.

Урожайность перца Биг папа: 6,8 — 7,2 кг/кв. м.

Перец Богатырь, описание, фото

Среднеранний, высокоурожайный сорт сладкого перца. На хорошо развитом кусте крупные, призмовидные плоды, длиной 15-18 см, с толщиной стенок около 7 мм и весом 150-180 г каждый. Перчики сладкие, сочные, с нежным перечным ароматом. Высота куста 55-60 см.

Сорт устойчив к вертициллезному увяданию.

Урожайность перца Богатырь: 3,5 — 7 кг/кв.м.

Перец Бугай

Самый раннеспелый сорт крупных сладких перцев. Куст высотой до 60 см.

Перцы толстостенные (стенка до 1 см), кубовидные, весом до 500 г, в стадии зрелости ярко-желтого цвета. Вкус у этого перца не очень выраженный, скорее нейтральный, но подкупает то, что он поспевает одним из первых.

Урожайность перца Бугай: 4,3 — 5,5 кг/кв. м.

Рассаду рекомендуется высаживать в грунт по схеме: 50 х 50 см.

Перец Воловье ухо, описание, характеристика

Среднеспелый сорт сладкого перца. Высота куста 50-60 см. Перец Воловье Ухо внесен в Госреестр РФ.

Плоды крупные, удлиненно-конусовидные, в стадии зрелости ярко-красные, глянцевые, весом до 200 г и толщиной стенок 6-8 мм.

Сорт обладает хорошей транспортабельностью.

Урожайность перца Воловье ухо: 3,2 кг/кв. м.

Перец Желтый колокол

Очень ранний сорт (от высадки рассады в грунт до созревания 65-70 дней) сладкого перца желтого цвета. Высота куста 70-80 см.

Плоды кубовидной формы, диаметром и высотой около 12 см, с толщиной стенок 8-10 мм. В биологической зрелости перцы золотисто-желтого цвета. Сорт устойчив к болезням.

Урожайность перца Желтый колокол: до 8 кг/кв. м.

Схема посадки в грунт: 50 х 30 см.

Перец Здоровье, описание, фото

Один из самых ранних сортов сладкого перца. Техническая спелость наступает на 80-90 день после всходов. Куст высотой до 1,5 метров, на нем формируется до 15 плодов.

Перцы длинные конусовидные, весом 40 г, с толщиной стенок 3-5 мм. Выращивается только в защищенном грунте.

Посев на рассаду рекомендуется в конце февраля. Пикировка – в фазе семядолей. Высадка рассады в грунт производится в конце мая. Схема посадки в грунт: 40 x 60 см.

Урожайность перца Здоровье: 4-4,6 кг/м2.

Перец Калифорнийское чудо, описание, фото, отзывы

Среднеранний сорт сладкого перца, созревающий на 73-75 день с момента высадки рассады в грунт. Высота куста до 1 метра.

Плоды в биологической зрелости красные, с толщиной стенок 7-8 мм, весом до 250 г. Выращивают в открытом и закрытом грунте.

Урожайность перца Калифорнийское чудо: 3,1 кг/кв.м.

Перец Колобок, характеристика

Ранний сорт сладкого перца с толстостенными шаровидными плодами, массой 100-150 г. Куст низкий, высотой около 40 см.

Плоды округло-кубовидные, выравненные, блестящие, в стадии полной зрелости красного цвета, весом 100-170 г, сочные и очень вкусные, без горечи. Толщина стенки до 1 см. Этот перец очень хорош для консервации и свежих салатов.

Урожайность перца Колобок: 3,5-5 кг/кв.м.

Перец Красная лопата, описание

Среднеранний сорт сладкого перца для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст высотой до 70 см. На нем формируется до 15 красивых красных плодов, весом до 150 г каждый, с толщиной стенок до 8 мм. Вкус перца сладкий, с приятным перечным ароматом.

Урожайность перца Красная лопата: до 5 кг/кв.м.

Перец Нежность, характеристика

Раннеспелый (82-85 дней) сорт сладкого перца. Куст высокорослый, до 1 м и более, поэтому требует подвязки к опоре. Выращивается в теплицах.

Плоды конусовидные с тупой верхушкой, крупные, в биологической зрелости красного цвета, массой 100-150 г, с толщиной стенки 7-8 мм. Этиперцы сочные, сладкие, с тонкой кожицей.

Урожайность сладкого перца Нежность: 1,7 — 1,9 кг/кв.м.

Перец Тополин, описание

Раннеспелый, урожайный сорт сладкого перца для открытого грунта.

Плоды небольшие, конусовидные, весом 100-150 г, в стадии зрелости ярко-красные. Перец сорта Тополин хорошо подходит для фарширования и лечо.

Урожайность перца Тополин: 4-5 кг/кв.м.

Перец Толстый барон, описание, фото

Раннеспелый сорт сладкого перца для открытого грунат и пленочных укрытий. Шаровидный куст высотой 50-60 см.

Перцы кубовидные, весом около 300 г, с толщиной стенок до 1 см, в стадии зрелости ярко-красного цвета. Плоды очень сладкие, без горечи, на кусте их 8-9 штук.

Сеять на рассаду этот сладкий перец рекомендуется в начале марта, тогда в начале июня рассада готова к высадке в грунт.

Урожайность перца Толстый барон: 4,8 кг/кв.м.

Перец Цыган F1, описание

Ранний гибрид с хорошим вкусом и ярким ароматом. Куст невысокий, всего 50-60 см. Плоды созревают за 46-48 дней с момента высадки рассады в грунт.

Перцы в виде конуса, с тупым кончиком, весом 100-120 г. В биологической спелости плоды ярко-красные. Выращивается этот перец как в открытом, так и защищенном грунте. Посев семян на рассаду рекомендована в первых числах марта, высадка в грунт -в первых числах июня.

Урожайность перца Цыган: 6,0 — 7,0 кг/м 2.

Перец Эскимо F1, характеристика

Очень ранний гибрид сладкого перца. Созревает на 60-й день после высадки рассады в грунт.

Куст размашистый с широкими листьями, средней высоты.

Перцы пониклые, кубовидные, глянцевые, в стадии зрелости темно-красные, весом 150-400 г. Толщина стенки 7-8 мм. Вкус отличный, без горечи.

Урожайность перца Эскимо: 4,3-4,8 кг/кв.м.

Гибрид устойчив ВТМ.

Перец Джемини F1, описание, фото

Обильно плодоносящий раннеспелый гибрид сладкого перца. Плоды созревают на 72-76 день с момента высадки рассады в грунт. Куст мощный, большой, прямостоячий с 7-10 плодами весом до 400 г каждый.

Перцы толстостенные, кубовидно-удлиненной формы, в биологической зрелости ярко-желтые. Обладают высокими вкусовыми качествами. Этот гибрид хорошо плодоносит даже в «плохое» лето. Выращивается и в открытом грунте и в теплицах.

Урожайность перца Джемини: 2,5 — 4,8 кг/кв.м.

Перец Клаудио F1, описание, фото

Раннеспелый гибрид сладкого перца. Плоды созревают в среднем на 80-й день после высадки рассады в грунт. Куст этого перца мощный, прямостоячий, хорошо облиственный. На одном кусте может завязаться до 12 перчиков. В биологической зрелости – это темно-красные, толстостенные кубовидно-удлиненные плоды.

Гибрид обладает отменными вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью. Средний вес плода 200-250 г. Выращивается в теплицах и открытом грунте.

Урожайность перца Клаудио: до 4 кг/кв.м.

Перец Тевере F1, описание

Среднеспелый гибрид толстостенного сладкого перца. Включен в Госреестр РФ для выращивания в открытом грунте в ЛПХ южных регионов страны. Растение средней высоты до высокого.

Плоды пониклые, цилиндрические, в стадии зрелости желтого цвета, весом 150-180 г, отличного вкуса, сочные. Толщина стенки до 8 мм.

Урожайность перца Тевере: 3,7 кг/кв.м.

Гибрид устойчив к ВТМ.

Перец Звезда Востока белая F1, описание, фото

Ранний гибрид сладкого перца. На мощном кусте высотой 60-70 см образуется 7-8 кубовидных плодов массой 200-250 г каждый. В биологической зрелости перчики имеют бело-кремовый цвет.

Ценность этого гибрида в том, что он кроме хороших вкусовых качеств обладает еще и хорошей транспортабельностью, а также устойчивостью к различным заболеваниям.

Урожайность перца Звезда Востока белая: под пленочными укрытиями 7,6 кг/кв.м.

При недостаточном увлажнении плоды этого гибрида могут поражаться вершинной гнилью.

Перец Звезда Востока белая в красном F1

Ранний, очень урожайный гибрид сладкого перца. Куст средней высоты, полураскидистый.

Плоды массой до 200 г, с толщиной стенки 8-10 мм, в биологической зрелости красные.

Гибрид устойчив к болезням, обладает отличными вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью. Выращивать можно в открытом грунте и в теплице.

Урожайность перца Звезда Востока белая в красном высокая.

Перец Звезда Востока золотистая F1

Суперурожайный ранний гибрид сладкого перца. Куст мощный, высотой до 70 см.

Перцы призмовидные, сильноглянцевые, весом 150-250 г каждый, с толщиной стенок 8-10 мм. В биологической зрелости это ярко-желтые сочные сладкие перчики. Гибрид устойчив к болезням.

Урожайность перца Звезда Востока золотистая: до 7,3 кг/кв. м.

Рекомендуется схема посадки: 50 х 30 см.

Перец Звезда Востока шоколадная F1, описание, фото

Высокоурожайный среднеспелый (111-115 дней) гибрид сладкого перца. Куст высотой около 60-70 см, мощный, полураскидистый.

Перцы призмовидные, глянцевые, весом до 350 г каждый, с толщиной стенок 8-10 мм. В биологической зрелости перчики сочные, сладкие, темно-коричневого цвета.

Этот гибрид устойчив к болезням и обладает хорошей лежкостью плодов.

Урожайность сладкого перца Звезда Востока шоколадная: до 10 кг/кв. м.

Перец Изабелла F1, описание

Высокоурожайный среднеспелый гибрид сладкого перца. Куст мощный, но компактный. На кусте может быть до 20 плодов массой 130-160 г каждый. Перцы призмовидные, с толщиной стенки до 1 см. В биологической зрелости они ярко-красного цвета.

Гибрид неприхотлив в выращивании, обладает прекрасными вкусовыми качествами и хорошей транспортабельностью.

Урожайность перца Изабелла: 12 — 14 кг/кв.м.

Перец Толстяк F1

Среднеспелый гибрид (111-115 дней) сладкого перца. Выращивается в открытом грунте и в теплицах. Куст высотой 60-70 см.

Перцы крупные, кубовидные, весом до 400 г каждый, с толщиной стенок около 6-8 мм. В биологической зрелости это мясистые, сладкие, очень сочные и ароматные перчики вишневого цвета.

Ценность гибрида: устойчивость к комплексу заболеваний, крупноплодность, отличное качество плодов, лежкость и транспортабельность.

Урожайность перца Толстяк: выше средней.

Перец Беладонна F1

Урожайный гибрид перца для теплиц и открытого грунта. Плоды созревают за 55 дней с момента высадки рассады в грунт. Куст мощный, но компактный.

Плоды некрупные, весом 140-160 г каждый, но с толстыми стенками (8 мм). В биологической зрелости перчики желтого цвета.

Урожайность перца Беладонна: 4,2 — 4,5 кг/кв. м.

Рекомендуется посадка в грунт по схеме: 50 х 30 см.

Перец Денис F1, описание, фото

Раннеспелый, высокоурожайный голландский гибрид сладкого перца, отлично завязывающий плоды даже в неблагоприятных погодных условиях.  Рекомендуется для выращивания в теплицах, временных пленочных укрытиях и в открытом грунте. Куст среднерослый, мощный.

Плоды крупные, в стадии зрелости темно-красного цвета, весом до 400 г каждый, сочные, ароматные, сладкие, без горечи. Толщина стенки этого перца до 1,2 см. Эти перцы обладают хорошей транспортабельностью.

Урожайность перца Денис F1: до 7 кг/кв.м.

В грунт рекомендуется высаживать по схеме: 50 х 60 см.

Перец Марадонна F1, описание

Ранний голландский гибрид сладкого перца для теплиц и открытого грунта. Требуется подвязка к опоре или шпалере. Куст мощный, высокий, до 80 см.

Перцы крупные, кубовидные, весом 210-230 г каждый, толщина стенок 7-8 мм. В биологической зрелости перчики имеют желто-оранжевый цвет. Плоды подходят для потребления в свежем виде и переработки. Они обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Урожайность перца Марадонна: 7-10 кг/кв.м.

Схема посадки: 50 х 60 см.

Перец Рапсодия F1, характеристика

Ранний, урожайный гибрид сладкого перца. Созревает на 73-75 день с момента высадки рассады в грунт. Высота куста 65-75 см. Гибрид очень неприхотливый, плодоносит практически в любой, даже «плохой» год.

Плоды конические, длинные (15-16 см), толщина стенок 6-7 мм. В биологической зрелости перцы желтого цвета.

Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики и стрессовым условиям.

Мы рекомендуем приобретать семена перцев в интернет-магазине «Сады России»

А какие сорта сладкого перца вы считаете лучшими? Где вы их выращиваете в теплице или в открытом грунте? Пробовали ли вы выращивать сорта фиолетового или черного цвета? Какие на вкус лучше: красные, желтые или черные? Поделитесь пожалуйста вашим мнением в комментариях.

Лучшие сорта перца — сладкого, болгарского, для теплиц и открытого грунта

Автор Мария Чурсина На чтение 28 мин. Просмотров 2.8k. Опубликовано 18.01.2021

Сладкий перец бывает не просто красным, зеленым или желтым. Существует огромное количество разновидностей сладкого перца не только по цвету, а и по форме плода.

Мы собрали список самых распространенных видов перца и их лучшие сорта и гибрида для выращивания в Украине. Также в статье можно ознакомится с подробными характеристиками урожайных перцев для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Венгерский сортотип перца – это привычный для нас вид. Его плоды имеют коническую форму и стенку средней толщины (до 5 мм). Ниже представлены самые популярные сорта и гибриды венгерского перца.

Лучшие гибриды сладких перцев венгерского типа

Монолит F1 (Lucky Seed)

• Среднеранний гибридный перец для посадки в открытом и закрытом грунте.
• Растение низкорослое, мощное. Листовой аппарат хорошо развит, защищает плоды от ожогов солнца.
• Плоды конической формы, размером 10-12 см, весом от 150 до 350 г. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – ярко-красного. Плоды лежкие, хорошо переносят транспортировку.
• Преимущества: Сладкий перец Монолит F1 не повреждается трипсами, так как его кожура очень плотная. Также гибрид устойчив к болезням перца.

Боярд (Талисман) F1 (Lucky Seed)

• Ранний гибрид болгарского перца, который готов к сбору через 55-60 дней, а его биологическая спелость наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
• Растение детерминантного типа, с большим количеством темно-зеленых листьев.
• Плоды имеют форму усеченного конуса, вес 120-130 г и толщину стенки перикарпия – 6-7 мм. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а при полном созревании становится красным с глянцевым оттенком.
• Плюсы гибрида: Боярд (Талисман) F1 – это устойчивый перец к изменениям погодных условий во время произрастания.  Также растение толерантена к таким заболеваниям, как фузариоз и вертициллез.

Отзыв о перце Боярд (Талисман) F1 от Владимира Л. (Счастье, Украина):

В прошлом году брал 200 семян, взошли 187. Садил рассадой в ОГ в мае. Урожаем был очень доволен. Первая волна плодов была как на картинке, у соседей челюсть отпала. Во второй волне плодов было больше, но они были чуть меньше в размерах, но их много на кусте. В общем остались довольны, будем и в этом году садить его.

Цинтия F1 (Moravoseed)

• Ранний гибрид сладкого перца, который созревает через 58-63 дня после высадки рассады. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте.
• Куст хорошо облиственный, поэтому плоды защищены от солнечных ожогов.
• Плоды крупные, в форме удлиненной трапеции, с тремя семенными камерами, размером 14,5 на 6,5 см и массой 150-170 г. Плодоножка крепится на маленькой ямке. Толщина стенки — 6-8 мм. В технической спелости плоды желто-белого цвета, в биологической – красного.
• Преимущества: Плоды перца болгарского Цинтия F1 хорошо транспортируются и подходят для всех видов переработки.

Хаски F1 (Enza Zaden)

• Гибрид перца с высокой интенсивностью отдачи раннего урожая. Созревание наступает через 50-55 дней после высадки рассады. Предназначен для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки.
• Растение сильное с мощной корневой системой и хорошо развитым листовым аппаратом.
• Плоды конусовидной формы, размером 11×6 см, массой 160-210 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической – насыщенно-красного. Толщина стенки – 6-9 мм.
• Плюсы гибрида: Перец Хаски F1 отличается плотностью и транспортабельностью плодов. Устойчив к бактериальной гнили и вирусным болезням пасленовых культур.

ЛС 1126 (LS 1126) F1 (Lucky Seed)

• Ранний гибрид венгерского перца. Техническая зрелость наступает через 55-65 дней, а биологическая – через 70-75 дней от высадки рассады. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Куст низкорослый. Благодаря хорошей облиственности защищает плоды от солнечных ожогов.
• Готовые плоды имеют форму конуса, 2-3 семенные камеры и массу 90-110 г. Созревший перец ярко-красного цвета, а в технической спелости — окрашен в цвет слоновой кости. Толщина стенки – 6-8 мм.
• Преимущества: Плоды по всему растению имеют одинаковый размер и не мельчают по ярусам. Гибрид ЛС 1126 (LS 1126) F1 устойчив к фузариозному и вертициллезному увяданиям.

Отзыв о перце ЛС 1126 (LS 1126) F1 от Сергея Николаевича Т. (Васильков, Украина):

В прошлом году садил 1204 в ОГ, вкус и аромат супер. Так как сняли с производства, менеджер посоветовал 1126. Выращиваю в ЗГ. В первом разветвлении в основном завязались по 3 перца. Потом завязь начала опадать, я думаю из за высокой t. После уборки первой волны и затенения теплицы начали завязываться следующие ярусы. Урожайность высокая, стенка плода как в описании сорта, есть вопросы по вкусу, который не совсем насыщенный, может из за того, что солнце не попадает на плоды, не знаю. Всхожесть семян 96%. За семена спасибо.

Лучшие сорта семян перца венгерского типа

Лумина Белозерка (Semenaoptom)

• Самый урожайный сорт венгерского перца, который вступает в плодоношение через 100 дней после появления всходов или через 55-60 дней после высадки рассады. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочных теплицах.
• Растение компактное, полуштамбового типа, высотой 40-50 см.
• Плоды конусовидной формы, весом до 140 г. В технической спелости перцы имеют бело-кремовый окрас, а в биологической – красный. Стенки средней толщины – 5-6 мм.
• Плюсы сорта красного перца: Болгарский перец Лумина Белозерка устойчив к альтернариозу и мозаике. Плоды подходят для транспортировки на дальние расстояния, могут храниться до 3-х месяцев, без потерь товарного вида.

Отзыв о перце Лумина Белозерка от Александра Т. (Гайсин, Украина):

Посадил на пробу 200 кустов перца Лумина Белозерка. Сорт действительно ранний, устойчив к неблагоприятным условиям (солнце, жара, холод, дожди). Этим летом у нас было очень жарко, но плоды не пеклись! Это порадовало. Единственное — чтобы получить обильный урожай нужно сильно кормить. Завязывается превосходно, но зреет долго, когда нет должного кормления и полива. Как только подкормил, хорошо полил — перец оживает и дает урожай. Вкус хороший, перец очень ароматный. Так что смело рекомендую.

Белозерка (Semenaoptom)

• Известный сорт венгерского перца с ранним сроком созревания (105-110 дней от всходов семян). Дружно созревает и дает высокий урожай как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Куст хорошо облиственный, средней высотой — 40-70 см.
• Плоды конусовидной формы, заостренные на кончике, массой 80-140 г. Стенки толщиной 5-6 мм. В технической спелости перец светло-желтого цвета, а в биологической — красного. Плоды ароматные и сочные.
• Преимущества: Перец лежкий, хорошо транспортируется. Плоды подходят для всех видов переработки. Сорт Белозерка устойчив к вертицилезному увяданию, альтернариозу и вирусам Пасленовых.

Отзыв о перец Белозерка от Елены Степановны С. (Ковшаровка, Украина):

Покупали у вас, очень довольны, выручает нас уже несколько лет. И еще один хороший плюс — после выпечки хорошо снимается кожица.

Богатырь (Semenaoptom)

• Среднеспелый (125-135 дней от всходов) сортовой перец, который можно выращивать в полевых условиях и в весенних теплицах.
• Растение со средней облиственностью, высотой до 60 см.
• Плоды крупные, конусовидной формы, с тупым концом, массой 200-300 г. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-красными. Стенки толстые — 7-8 мм.
• Плюсы сорта: Перец Богатырь отличается отличными вкусовыми качествами, универсальностью в использовании, а также высокой урожайностью даже при стрессовых условиях роста.

Отзыв о перце Богатырь от Сергея Владимировича Л. (Краматорск, Украина):

Очень крупные плоды, вкусный, толстостенный — реально «Богатырь». Выращивал на даче — полностью доволен. Рассада хорошо прижилась.

Подарок Молдовы (Semenaoptom)

• Перец позднего срока созревания. От всходов семян до технической спелости проходит 125-130 дней, а до биологической — 145-155 дней. Сорт можно высаживать в открытый грунт, в теплицы и парники.
• Растение компактное, а не широкое, высотой 40-45 см. Стебель мощный, корневая система хорошо развита.
• Плоды однородные, конусообразные, длиной — 9-12 см и весом 100-120 г. Толщина стенки колеблется от 5 до 6 мм. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после созревания приобретают красную окраску. Плоды мясистые и ароматные, без проблем переносят транспортировку.
• Преимущества: Подарок Молдовы легок в выращивании, устойчив к стрессовым погодным условиям, а также к таким болезням (вертицилез, фузариоз).

Белоснежка (Semenaoptom)

• Среднеранний сорт венгерского перца. Собирать урожай можно начинать через 110 дней после всходов. Хорошо растет в теплице и в открытом грунте.
• Растение среднерослое, компактное, средней высотой 50 см.
• Плоды конусовидной формы, с толстыми стенками, массой 70-80 г и длиной до 10 см. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а после созревания становятся красными.
• Плюсы сорта: Перец Белоснежка показывает высокую устойчивость к болезням.

Перец блочный (коротко- кубовидный, Калифорнийский)

Блочный, коротко- кубовидный или Калифорнийский сортотип перца — это самый популярный и распространенный вид перцев для употребления в свежем виде. Его плоды имеют правильную кубовидную форму и стенки толщиной до 10 мм.

Лучшие гибриды сладких перцев кубовидной формы

Геркулес F1 (Clause)

• Ранний гибрид для выращивания в открытом грунте, пленочных тоннелях и теплицах.
• Растение компактное, с дружным созреванием урожая.
• Плоды кубовидные, большие, размером 10,5 × 11,5 см, массой 250-300 г. Толщина стенки достигает 10 мм. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической — красного. Гибрид с отличными вкусовыми и товарными качествами.
• Преимущества: Плоды хорошо хранятся, транспортируются, а также подходят для всех видов переработки и заморозки. Гибрид Геркулес F1 устойчив к фитофторозу, вирусам табачной и огуречной мозаики, вирусу пятнистости перца и вирусу картофеля.

Отзыв о перце Геркулес F1 от Леонида Леонидовича А. (Покровск, Украина):

Выращиваю Геркулес уже 4 года. Семена отличного качества, хотя и мельче других гибридов. Растения мощные с толстым стеблем, листьев очень много и оно очень большие. Из-за не рациональных углов развилок и коротких междоузлий, много ущемленных плодов в первую волну. Во вторую и третью — этой проблемы уже нет. В полностью созревших на кусте плодах ягодные нотки во вкусе. Как по мне, то Геркулес — это среднеарифметическое среди кубиков :).

Турмалин F1 (LS 1210 F1) (Lucky Seed)

• Ранний гибрид кубовидного перца, который можно убирать через 55-60 дней. Полное созревание плодов наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
• Растение низкорослое, компактное. Хорошо развитый листовой аппарат, который защищает плоды от палящего солнца в жару.
• Плоды коротко- кубовидной формы с 3-4 камерами, массой 150-210 г. Толщина стенки перикарпия 7 — 8 мм. Сначала перец светло-оливкового цвета, а в биологической спелости приобретает ярко-желтую окраску.
• Плюсы гибрида: Плоды перца Турмалин F1 (LS 1210 F1) окрашены в необычный цвет, что всегда привлекает покупателя. Гибрид толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданию.

Отзыв о перце Турмалин F1 (LS 1210 F1) от Елены С. (Звенигородка, Украина):

Сажаю этот перец не первый год. Неприхотлив. А главное вкус! Сладкий. Мой любимый.

ЛС 13110 (LS 13110) F1 (Lucky Seed)

• Ранний гибрид болгарского перца. Техническая зрелость наступает через 65-70 дней, а биологическая — через 80-85 дней после высадки рассады.
• Растение компактное, детерминантного типа, со средней облиственностью. Корневая система мощная.
• Плоды кубовидные, средней массой 200 г. Формируют по 3-4 камеры с толщиной стенки — 6-8 мм. Перец в технической спелости цвета слоновой кости, а после полного созревания становится ярко-красным.
• Преимущества: Гибрид ЛС 13110 (LS 13110) F1 толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданиям. Также плоды не склонны к появлению солнечных ожогов.

Отзыв о перце ЛС 13110 (LS 13110) F1 от Евгения С.:

Вырос большой и сочный, очень долго может стоять на поле. Один из лучших перцев, что я сажал.

Карисма F1 (Марек F1) (Clause)

• Ранний кубовидный перец для выращивания в поле без укрытия, в пленочных тоннелях и в закрытом грунте. Созревает через 65-70 дней.
• Растение невысокое, сжатое, с хорошо развитыми стеблями и корневой системой. Листьев достаточно, чтобы защитить плоды от солнечных ожогов.
• Плоды коротко-кубовидной формы, размером 10 × 12 см, весом 250 г и более. Толщина стенки достигает 10 мм. Сначала плоды зеленые, а после созревания становятся красными. Но незрелые плоды по сладости ничем не уступают красным перцам. Овощ используют для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.
• Плюсы гибрида: Растение отлично завязывает плоды в прохладную и жаркую погоду. Также Карисма F1 (Марек F1) отличается дружным созреванием плодов. Перец устойчив к поражению увяданием, вирусами табачной мозаики, пятнистости перца и пятнистого увядания томата.

Отзыв о перце Карисма F1 (Марек F1) от Леонида А.:

Отличные семена, очень красиво растет в рассаде и всю остальную вегетацию. Условия — открытый грунт. Единственный из выращиваемых гибридов, который дает толщину перикарпия в 15 мм в основную волну и вес до 500 граммов. Отдельные экземпляры преодолели 500 граммовую отметку.

Диамант F1 (Spark Seeds)

• Высокоурожайный гибрид перца для получения ранней продукции в теплице и в открытом грунте. Плоды созревают через 40-45 дней после высадки рассады.
• Растение с компактным габитусом и тонким стеблем. Листья небольшие, но их много, поэтому перец закрыт от вредного воздействия солнца.
• Плоды кубовидной формы, весом 200-250 г. В технической спелости — желтого цвета, а в биологической — малиново-красного.
• Преимущества: Перец Диамант F1 популярный среди покупателей благодаря своей высокой устойчивости к перепадам температуры и основных болезней. Также его плоды вырастают однородными, хорошо транспортируются и пользуются спросом на рынке.

Лучшие кубовидные сорта перцев

Гранова (Moravoseed)

• Самый урожайный сорт перца для выращивания в открытом грунте и в пленочных теплицах. Урожай созревает через 55-60 дней после высадки рассады.
• Растение средней высоты. Стебель и корни сильные, хорошо выдерживают большие перцы.
• Плоды кубовидные, размером 11 × 7 см, весом 200-220 г. Каждый перец формирует по 3-4 камеры. Стенки плода сочные, толщиной 6-8 мм. В технической спелости перцы зеленые, а в биологической — красные.
• Плюсы гибрида: Сорт большого перца Гранова отличается высокой урожайностью качественных плодов, а также способностью адаптироваться к различным климатическим условиям.

Калифорнийское чудо (Moravoseed)

• Поздний сортовой перец для выращивания в теплицах и в полевых условиях. Период вегетации — 110-115 дней от всходов до технической зрелости.
• Растение средней высоты — 60-65 см. Корневая система мощная. Куст хорошо облиственный, закрывает перец от солнечных ожогов.
• Плоды четырехгранной формы, массой 110-125 г (до 210 г). Толщина стенки — 5-7 мм. Сначала перцы формируются зеленого цвета, а в биологической спелости становятся красными. Плоды сочные и ароматные, с высокими вкусовыми качествами.
• Преимущества сорта красного перца: Калифорнийское чудо используют в свежем виде, а также для консервации. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Отзыв о перец Калифорнийское чудо от Марии П. (Калиновка, Украина):

Выращивала этот перец в прошлом году, очень понравился. Рекомендую.

Квадрато Асти красный (SAIS)

• Ранний сорт перца для выращивания в открытом грунте. От всходов до уборки проходит 110 дней.
• Растение полуштамбовое, высотой 50-60 см.
• Плоды кубовидной формы, имеют по 4 толстые камеры, размером 10×10 см и массу 200 г. В технической зрелости зеленого цвета, а в биологической — красного.
• Плюсы сорта: Перец Квадрато Асти красный отличается высоким содержанием сахаров. Подходит для употребления в свежем виде, для консервирования и замораживания.

Шорок-шари (Hortus)

• Оранжевый сорт перца раннего срока созревания, с периодом вегетации 100-110 дней.
• Растение мощное, компактное, высотой до 65 см. Куст не сильно разлогий с листьями среднего размера.
• Плоды кубовидной формы, с заметным разделением камер. Масса одного перца — 100-150 г. В технической спелости плоды темно-зеленого цвета, а в биологической — светло-оранжевого цвета. Стенки сочные, твердые, толщиной до 9 мм.
• Преимущества: Сладкий перец Шорок-шари отличается отличным товарным видом и высокими вкусовыми качествами. Плоды хороши в свежем и консервированном виде. Сорт устойчив к вершинной гнили и стрессовым условиям.

Мистери (Moravoseed)

• Ранний высокоурожайный сорт кубовидного перца. Фаза плодоношения начинается через 60-62 дней от высадки рассады.
• Растение в открытом грунте достигает высоты 60 см, а в теплице и парнике — 80-90 см.
• Плоды кубовидной формы, со стенками толщиной 6-8 мм и массой 220-240 г. Длина перца 10 см, а диаметр — 9 см. Сначала плоды зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-желтыми с хорошим блеском.
• Плюсы сорта: Перец Мистери кроме своего необычного вида и высокой урожайности, показывает хорошую толерантность к вирусу табачной мозаики.

Перец Ламуйо (удлиненно-кубовидный)

Ламуйо или удлиненно-кубовидный сортотип — это самый крупноплодный вид из всех перцев. Его выращивают для переработки. Плоды имеют форму удлиненного куба, который примерно в два раза больше диаметра перца. Как и в обычном кубовидном перце, стенки Ламуйо достаточно толстые (до 1 см).

Лучшие гибриды удлиненно-кубовидного перца

Клаудио F1 (Nunhems)

• Красный перец Ламуйо для выращивания в поле и во всех видах теплиц. Начало созревания приходится на 72-80 день после высадки рассады.
• Растение прямостоячее, листья хорошо закрывают плоды от солнечных ожогов. Один куст формирует по 12 одинаковых плодов.
• Плоды кубовидно-удлиненной формы, длиной 14 см и диаметром — 8 см. Перцы формируют по 4 камеры и толщину стенки — 10-14 мм. Плоды весом 200-250 г.
• Преимущества: Перец Клаудио F1 показывает высокую лежкость и транспортабельность плодов. Растение устойчиво к жаре и воздушной засухи. Гибрид толерантен к вирусу картофеля, табачной мозаики и мозаики перца.

Отзыв о сладком перце Клаудио F1 от Николая Г. (Ровно, Украина):

Огромные красивые перцы. Обязательно подвязывают, потому что опадают. Несмотря на сильное покрытие листьями плодов, передние перчины все равно получают ожоги за счет того что плоды сначала темно-зеленые.

Барби F1 (Syngenta)

• Ранний болгарский перец со сроком созревания 62-65 дней. Подходит для посадки в открытом грунте, тоннелях и пленочных теплицах.
• Растение компактное, с дружным созреванием, что позволяет регулировать нагрузку весь период вегетации.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, весом 190-220 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической — ярко-красный. Плоды лежкие, хорошо транспортируются.
• Плюсы гибрида: Перец Барби F1 отлично завязывает плоды в жаркий период, потому что наделен повышенной устойчивостью к стрессовым условиям. Гибрид толерантен к вирусам табачной мозаики, пятнистости перца и огуречной мозаики.

Джемини F1 (Nunhems)

• Желтый сорт перца удлиненно-кубовидной формы, который показывает высокую урожайность как в открытом, так и закрытом грунте. Гибрид созревает через 72-78 дня.
• Куст прямостоячий, сильный. Листовой аппарат защищает плоды от солнечных ожогов. Растение формирует по 7-10 плодов массой 320-400 г.
• Плоды четырёхкамерные, длиной 18 см и диаметром — 9 см, а стенки толщиной — 7-8 мм. Перец вырастает зеленым, а после созревания становится желтым. Благодаря длинной плодоножке, перец удобно собирать.
• Преимущества: Перец Джемини F1 не снижает урожайность даже при стрессовых условиях (засуха, жара). Гибрид генетически устойчив к вирусам табачной мозаики, картофеля расы 0,1 и мозаики перца.

Отзыв о перце Джемини F1 от Татьяны Т. (Ковшаровка, Харьковская обл., Украина):

Выращиваю шесть лет только три сорта перца. Это один из моих любимых сортов. Очень урожайный и очень красивый. Огромный и толстостенный. Я всегда с отличным урожаем. Менять не собираюсь!

Ведрана F1 (Enza Zaden)

• Высокопродуктивный толстостенный перец, который созревает на 60 день после высадки рассады. Подходит для посадки как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Растение сбалансированное, массивное, без проблем приспосабливается к разным климатическим условиям.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, размером 13×9 см и весом 220-250 г. В технической спелости перец желтый или светло-салатовый, а в биологической – красный. Плоды толстостенные, транспортабельные и лежкие.
• Плюсы гибрида: Перец Ведрана F1 популярен благодаря своей высокой урожайности качественных плодов. Также растение устойчиво к тобамовирусу.

Вивальди F1 (Vilmorin)

• Раннеспелый гибрид сладкого перца. С момента высадки рассады до зрелости проходит 60-62 дня. Данный перец подходит для посадки в открытом и закрытом грунте.
• Растение с высоким потенциалом урожайности, мощное, хорошо развитое.
• Плоды удлиненно-кубовидные, четырёхкамерные, длиной 15 см и диаметром – 10 см. Стенки плотные и сочные, толщиной 1 см. Перцы крупные, весом 200-250 г. В технической спелости плоды зеленого окраса, а в биологической – ярко-красного.
• Преимущества: Перец Вивальди F1 выращивают для получения ранней продукции на свежий рынок. Также гибрид генетически устойчив к штамму вируса табачной мозаики.

Лучшие сорта болгарского перца типа Ламуйо

Кунео еллоу (Hortus)

• Итальянский сладкий перец с вегетационным периодом 97-100 дней от всходов. Универсальный сорт, который адаптирован для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Растение сильное, с мощным листовым аппаратом, который защищает плоды от солнечных ожогов.
• Плоды типичной формы перца Ламуйо, с 3-4 камерами и толстыми стенками (9-10 мм). Перчины крупные, плотные и ароматные, массой до 300 г. Вначале плоды темно-зеленого цвета, а после созревания – ярко-желтые с блеском.
• Плюсы сорта: Перец Кунео еллоу популярен благодаря своему красивому товарному виду, хорошей транспортабельности и универсальности в использовании. Сорт устойчив ко многим болезням и резким перепадам температуры.

Цитрина (Moravoseed)

• Удлиненно-кубовидный перец для выращивания в полевых условиях и под пленочными укрытиями. Созревание начинается через 65-68 дней после высадки рассады.
• Растения средней высоты, с крупными листьями. Стебли мощные, выдерживают на себе крупные перцы.
• Плоды призмовидной формы, с 2-3 камерами и толстыми стенками (6-8 мм). Перец среднего размера: длина — 13 см, а диаметр – 6,5 см. Овощ в технической спелости желто-зеленого цвета, а в биологической – красного. Средний вес одной перчины – 140-160 г.
• Преимущества: Сорт крупного перца Цитрина хорошо завязывает плоды даже в сильную жару. Также устойчив к остальным стрессовым погодным условиям.

Актеон (Lucky Seed)

• Среднеспелый сортовой перец типа Ламуйо. Техническая зрелость наступает через 60-70 дней после высадки рассады, а биологическая – через 75-85 дней.
• Растение низкорослое, массивное с мощными корнями. Листовые пластины крупные, защищают плоды от солнечных ожогов.
• Плоды конусно-призмовидные по форме, массой 200-300 г. Стенки сочные, твердые, толщиной – 6-8 мм. Вначале плоды формируются светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
• Плюсы сорта: Перец Актеон подходит для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки кусочками. Толерантен к фузариозному и вертициллезному увяданиям.

Отзыв о перце Актеон от Сергея Б. (Чернигов, Украина):

Перец Актеон посадил первый раз. Высаживал в мае рассадой. Семена взошли дружно, всходы активно развивались. Цветет и завязывается активно, пустоцвета мало. Краснеть перцы начали где-то после 1 августа. Зреет перец равномерно. Сам плод очень сочный и мясистый. Кожица плотная, хранится перец хорошо. Вкус нормальный. Собранным урожаем как для первого раза остался весьма доволен.

Степаша (Элитный ряд)

• Ранний сорт толстостенного перца, который созревает через 95-100 дней после появления всходов семян. Предназначен для посадки в открытом грунте.
• Растение низкое (до 40 см), но сильное. Его мощные стебли выдерживают нагрузку от большого количества плодов, а листья укрывают урожай от ожогов.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, массой 100-120 г. Вначале плоды светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
• Преимущества: Сладкий перец Степаша показывает высокую урожайность и стойкость к заболеваниям. Также сорт отличается устойчивостью к жаре и осеннему снижению температуры.

Красный Великан (Яскрава)

• Сорт крупного кубовидного перца с идеальными вкусовыми качествами. Вегетационный период – 140-160 дней от всходов семян. Красный Великан можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Растение сильное, в высоту может достигать 1 м. Мощные корни стойко удерживают крепкие стебли с массивными перчинами.
• Плоды крупные, удлиненно-кубовидные, массой 500-800 г. Стенки толщиной до 10 мм.
• Плюсы сорта: Красный Великан популярен среди производителей благодаря своему красивому товарному виду и вкусовым качествам плодов. Также сорт не поражается многими заболеваниями перца.

Ротунда или Гогошар– это перцы сплюснутой формы, которая по виду напоминает патиссон. Плоды небольшого размера, их стенки достаточно толстые – до 7 мм. Раньше перцы данного сортотипа выращивали только огородники, но в наше время, он снова становится популярным у переработчиков овощей.

Лучшие гибриды сладких перцев тип Ротунда

Бихар F1 (Lark Seeds)

• Среднеранний гибрид перца томатного, который дает высокий урожай в открытом и закрытом грунте. От высадки рассады до сбора урожая проходит 75 дней.
• Растение хорошо облиственное, поэтому овощи защищены от солнечных ожогов.
• Плоды округло-кубовидной формы, массой 220-300 г. На вкус перец очень сладкий и мясистый. Стенки толщиной до 12 мм. В технической зрелости плоды темно-зеленой окраски, а в биологической – темно-красной.
• Преимущества: Перец Бихар F1 известен благодаря товарным плодам, которые хорошо транспортируются. Гибрид показывает высокую урожайность (до 90 т/га). Устойчив к бактериальным гнилям.

Отзыв о перце Бихар F1 от Анатолия П. (Скибин, Украина):

Очень крупный и вкусный как для ротунды, сочный. Закажу еще семена.

Тамина F1 (Semo)

• Сладкий перец типа Гогошар. Плоды созревают через 65 дней после высадки рассады. Хорошо растет в теплицах и в открытом грунте.
• Растение низкорослое, но сильное. Листья среднего размера, защищают урожай от палящего летнего солнца.
• Плоды округло-приплюснутые, слаборебристые со стенками толщиной 7-8 мм. Цвет перца во время созревания изменяется от темно-зеленого до красного. Плоды с превосходными вкусовыми качествами и товарным видом.
• Плюсы гибрида: Перец Тамина F1 хорош в свежем виде и для всех видов переработки. Плоды могут храниться в прохладных условиях на протяжении месяца. Гибрид устойчив к болезням Пасленовых.

Вилд F1 (Lark Seeds)

• Среднеранний гибрид сладкого перца сортотипа Ротунда. Период вегетации длится 75 дней. Перцы для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Растение массивное, но низкое. Корневая система сильная.
• Плоды шаровидной формы, в диаметре 7 см, массой 150-190 г. Вначале перец зеленого цвета, а после созревания становится красным. Стенки мясистые, толщиной до 12 мм. Плоды используют для употребления в свежем виде.
• Преимущества: Перец Вилд F1 выделяется ярким цветом после созревания. Также плоды вкусные и ароматные даже в зеленом виде. Гибрид устойчив к бактериальной гнили.

Мела Роса F1 (Spark Seeds)

• Ранний гибрид перца Гогошара для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Урожай созревает через 60 дней от высадки рассады.
• Растение сильное, устойчивое к стрессовым условиям погоды и заболеваниям перца.
• Плоды округло-приплюснутой формы, размером 5×7 см и весом 100-140 г. При созревании цвет перца от бело-желтого переходит в светло-красный. Плоды не теряют свой товарный вид при перевозке на дальние расстояния.
• Плюсы гибрида: Мела Роса F1 – это популярный перец для фарширования и приготовления солений. Также хорош в свежем виде. Гибрид завязывает плоды даже при стрессовых условиях выращивания, толерантен к болезням.

Топаз F1 (Wing Seed)

• Гибридный перец типа Ротунда среднего срока созревания. Вегетационный период длится 110-115 дней от всходов семян.
• Растение высокорослое, с мощной корневой системой. Подходит для посадки в теплице и в открытом грунте с опорой.
• Плоды приплюснуто-округлые, слаборебристые, с 4-мя семенными камерами. Стенки толщиной 6-7 мм. Один перец весит 150-190 г. В технической спелости перец темно-зеленой окраски, а в биологической – ярко-красной.
• Преимущества: Гибрид Топаз F1 формирует качественные плоды универсального применения: для свежего рынка, консервирования и заморозки кусочками. Также отличается устойчивостью к жаре и ряду болезней перца.

Лучшие сорта перцев сладкий типа Гогошары

Солнышко (Semenaoptom)

• Известный сортовой перец типа Гогошар. По сроку созревания относится к среднеранним сортам. От всходов семян до технической спелости проходит 120 дней, а до биологической – 140-150 дней.
• Растение компактное, не раскидистое, высотой 35-45 см. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочные теплицы.
• Плоды округлой формы, весом до 100 г. По окрасу от светло-зеленого цвета переходят в ярко-желтый. Стенки толщиной 7-8 мм.
• Плюсы сорта: Перец Солнышко устойчив к вертициллезному увяданию и альтернариозной гнили плодов. Плоды подходят для фарширования, консервации и употребления в свежем виде.

Думас (Moravoseed)

• Среднеранний сорт толстостенного перца Ротунда для посадки в теплицах и в открытом грунте.
• Растение широко разветвленное, прямостоячее, высотой до 60 см. Его листья защищают урожай от летнего солнца.
• Плоды округлой формы, массой 70-90 г. Стенки толщиной 8-10 мм. В технической спелости плоды темно-зеленые, а в биологической – красные.
• Преимущества: Перец Думас благодаря своей сочной и мясистой мякоти подходит для продажи на рынке свежих овощей и для производства консервации. Сорт не поражается болезнями перца.

Александр (Александер) (Moravoseed)

• Среднеранний сорт томатного перца для посадки в поле или под укрытия из пленки.
• Растение высотой до 60 см, среднеоблиственное, но хорошо защищает перец от палящего солнца.
• Плоды приплюснуто-округлые по форме, со слабой ребристостью. Длина перца ротунда 12 см, а диаметр – 9 см. Стенки толщиной – 8-10 мм. Плоды изначально зеленого цвета, а после налива становятся темно-красными.
• Плюсы сорта семян перца: Александр (Александер) сочетает в себе раннеспелость, высокую урожайность и отменные вкусовые качества плодов. Также сорт среднеустойчив к вершинной гнили, антракнозу и мозаике.

Обрий (Украина СДБ)

• Ранний сорт перца Гогошар для посадки в открытом грунте. От всходов семян до полной спелости проходит 110-120 дней.
• Куст среднего размера, размером 40-60 см. Мощные корни хорошо удерживают все растение с урожаем.
• Плоды плоскоокруглые, шириной до 10 см, массой 100-150 г. Стенки мясистые, толщиной 6-8 мм. Перец ароматный, с высоким содержанием сахаров. Изначально плоды темно-зеленого цвета, а в биологической зрелости становятся темно-красными.
• Преимущества: Перец Обрий отличается отличной транспортабельностью и сохранностью плодов. Его плоды подходят для употребления в свежем виде и всех видов переработки.

Колобок красный (Геліос)

• Ранний сорт красного перца Ротунда для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Вегетационный период – 140 дней от появления всходов до полного созревания.
• Растение компактное, высотой 40-50 см. Куст хорошо облиствен, поэтому перец закрыт от попадания солнечных лучей.
• Плоды шаровидной формы, с толстыми стенками (8-9 мм). В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – насыщенно-красного. Плоды прекрасно подходят для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки.
• Плюсы сорта: Перец Колобок красный наделен средней стойкостью к вершиной гнили плодов, антракнозу и мозаике Пасленовых.

Независимо от того, какой перец вы выберете для выращивания, вы получите урожай с огромной пользой для здоровья. Ведь перец – это просто кладезь витаминов и других полезных веществ для организма.

Делитесь в комментариях, какие сорта и гибриды перца являются лучшими для Вас.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Все о зеленом и красном сладком перце — Ферма и сад

Перцы были связаны с цивилизацией на протяжении тысячелетий, что делает их одними из старейших семенных продовольственных культур, одомашненных в Новом Свете. После того, как Колумб обнаружил, что они растут в Вест-Индии, они быстро распространились по земному шару и повлияли на многие кухни. Перец, о котором я говорю, — это сладкий красный перец, который мы сегодня чаще всего видим как большие блочные гибриды с высокими плечами. Многие люди, которые не занимались садоводством, удивляются, узнав, что красный перец — это просто спелый зеленый перец, что, возможно, больше говорит о нашем отключении от пищи, чем что-либо еще.Я никогда не был большим поклонником зеленого перца; Я считаю, что их вкус слишком незрелый и, в общем, зеленый. Они немного лучше приготовлены, но нет никакого сравнения с тем, чтобы позволить перцам достичь полной пышной спелости и насладиться их богатым сладким вкусом.

Хотя сладкий перец неизменно называют болгарским перцем, он бывает разных форм, которые редко можно увидеть на розничных рынках США. Это тот же вид ( Capsicum annuum, ), что и острый перец, и при выращивании в непосредственной близости они могут передавать ген «тепла» следующему поколению.Безобидно выглядящее потомство болгарского перца может оказаться очень большим острым перцем.

Capsicum annuum , вероятнее всего, произошел в восточно-центральной части Мексики около 6500 лет назад из дикого перца чили или птичьего перца ( C. annuum var. glabriusculum ), многолетнего кустарника, произрастающего в северной половине Мексики и производящего мелкие горошинки плоды. Семена распространяются птицами, и теперь их можно найти от севера Южной Америки до юго-запада Соединенных Штатов.Растения в среднем 3 фута в высоту, но в правильных условиях могут достигать 9 футов. Фрукты имеют репутацию очень горячих, но все сушеные образцы, которые я ел, были довольно приятными. C. annuum — один из четырех других одомашненных перцев, включая C. chinense , C. frutescens , C. pubescens и C. baccatum . Эти виды происходят из Южной Америки, образуя две отдельные области одомашнивания перца.

Самые ранние описания перца в Мексике и Вест-Индии, по-видимому, относятся к острым сортам, и это могло быть по разным причинам.Единственными двумя видами растений Старого Света, которые приносили «жар» в пищу, были райские зерна Западной Африки ( Aframomum melegueta ), которые были вытеснены гораздо более совершенным черным перцем ( Piper nigrum ), торговля и цена которого были равны жестко контролируется голландцами. Затем были «открыты» острые перцы, которые добавили новое важное измерение вкусу, и их можно было выращивать практически в любом умеренном климате.

Из Нового света в Старый Свет были неоднократно завезены различные сорта перца.Понятно, что первыми их познакомили испанцы, будучи покорителями перцеводческих регионов Нового Света. В дальнейшем они были завезены в Европу через Балканский полуостров, где они были получены турками-османами в результате завоевания ими португальских колоний в Персии в 1513 году и на индийских островах в 1538 году. Так, немецкий ботаник Леонхарт Фукс проиллюстрировал их как индийский перец или перец Каликут в 1543 году. источники стали называть их индийскими перцами, сохраняя общее мнение, что они имеют «восточное» происхождение.Португальцы, вероятно, завезли их в Африку и Индию, а вскоре после этого перец достиг Восточной Азии. Таким образом, они были названы гвинейскими перцами, по идее, они возникли в Гвинейском регионе Африки. К концу 16 века перец уже разошелся по миру. Перец распространен в широком спектре культур и географических регионов и был отобран и / или гибридизирован по различным характеристикам, например, перец в Венгрии и Испании.

Перцы Pimento были, вероятно, одними из первых сладких перцев, привезенных в Испанию, в форме сердца, с характерным вкусом и толстой мякотью.Вполне вероятно, что они или родственные им сорта выращивались в Северной Европе к концу 16 века. На испанском «pimento» просто означает перец, но этот тип стал ассоциироваться с Испанией, как правило, со сладким перцем. В течение многих лет консервированные перцы импортировались в Соединенные Штаты из Испании, пока изобретение американской машины для обжарки перца не положило начало нашей собственной индустрии перца в Джорджии примерно в 1914 году.

К 1804 году специалист по семеноводству из Филадельфии Бернард МакМахон внес в список восемь перцев трех цветов, включая большой перец и красный или морской перец.К 1812 году Томас Джефферсон выращивал перец Бычий Нос, а также Мажор, возможно, разновидность перца. Седсман Грант Торберн в 1826 году перечислил сорта Tomato-Shaped и Bell. Калифорнийский чудо-колокол был известен еще в 1828 году, хотя официально назван и представлен только 100 лет спустя как улучшенный сорт. На протяжении большей части 20-го века это был стандартный красный болгарский перец, хотя и довольно поздно в северных широтах. Боязнь Бёрра-младшего в своей книге Field and Garden Vegetables of America упоминает различные сладкие перцы, в том числе колокольчик, айву, сладкий испанский и сладкую гору.

Существует множество разновидностей перца семейных реликвий, в основном из небольших каталогов открытого опыления и специализированных каталогов семейных реликвий. Хотя выбор не так богат, как помидоры из семейной реликвии, есть из чего выбрать.

Одним из старейших названных разновидностей в продаже является перец Бычий Нос, который появляется в середине 18 века как блочный, несколько приземистый перец с неправильными лопастями и сильно сморщенным цветком на конце. Оригинал мог иметь меньший рост, чем современный перец «Бычий нос», колокольчик среднего размера и, по крайней мере, в некоторых типах он был острым.То, что доступно сегодня, вероятно, было отбором, появившимся позже в 19 веке. Неясно, всегда ли «Бычий нос» относился к одному конкретному типу, но вскоре должны были появиться и другие названные типы колокольчиков.

Хотя в каталоге семян Maule за 1902 год хвастается, что Ruby King дает от 12 до 18 плодов с растения, я обнаружил, что он немного скромнее по производительности, но это зависит от ваших условий и климата. Это отличный сладкий болгарский перец, представленный в 1880-х годах, с хорошим красным цветом и прекрасным вкусом.Это довольно раннее плодоношение.

Китайский гигант — это большой красный перец, соответствующий своему названию, представленный Бёрпи в 1900 году. Он может быть от 6 дюймов в длину и от 4 до 5 дюймов в ширину, от трех до четырех лопастей, выращивается на относительно небольших, но сильных кустистых растениях. Это довольно многолетний перец, которому требуется почти три месяца, чтобы созреть до средне- или темно-красного цвета.

Napoleon не имеет широты китайского гиганта и представляет собой классический четырехлепестковый болгарский перец, несколько изменчивый, довольно длинный — 6, иногда 8 дюймов.Урожайность хорошая, вкус отличный, и это отличная семейная реликвия для выращивания.

Трудно найти перец, который определенно является семейной реликвией, но более длинные доступные виды, безусловно, близки. Их главная характеристика — очень толстые стены. Классический перец — это то, что МакМахон, вероятно, назвал в 1804 году в форме сердца. Современный перец может иметь форму сердца с небольшими лепестками и сужаться от широкой верхушки к более узкой. Для производства перца используются и другие виды перца, в том числе болгарский перец и помидоры, которые могут называться перцем.

Перцы такой же формы с более тонкими стенками можно использовать для перца. Одним из примеров является Feher Ozon, венгерский перец, который становится желтым в незрелом состоянии и превращается в оранжево-красный в спелом виде, с полустым вкусом. Другие виды венгерского перца паприки более сужаются, при созревании приобретают классический красный цвет. Некоторые могут быть довольно ароматными с ароматным или пряным вкусом, но не острыми. Есть и острые виды перца. Одна очень привлекательная болгарская семейная реликвия — это червена чушка, темно-красная и вкусная, с более толстыми стенками, чем типичный сорт перца, и используется для еды в свежем виде или для жарки.

Томатный перец — еще одна группа перцев семейной реликвии. Это одни из самых старых типов. Они относительно плоские, ребристые (или взъерошенные) и круглые, как помидоры начала 19 века. Некоторые из них относительно гладкие и с едва заметным отступом. У них могут быть толстые стенки или несколько более тонкие. Из толстостенных сортов получается отличный перец и вкусное копчение. Alma Paprika, Red Ruffled и Red Cheese — это разновидности перца с толстыми стенками. Имейте в виду, что многие перцы с этикеткой «томат» на рынке относятся к острым сортам.

Все эти перцы можно использовать для множества целей, просто одни подходят лучше, чем другие. Дайте им созреть до различных оттенков красного, и в конце лета вы будете щедро вознаграждены.

Этноботаник и бывший директор Eastern Native Seed Conservancy, садов Лоуренса Дэвиса-Холландера, повара и — в соседнем заповеднике — наблюдает за белоголовыми орлами и сезонными полевыми цветами.

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 2016 г.

25 видов перца, которые нужно знать

Существует так много видов перца.Некоторые из них легки на вкусовые рецепторы; другие — мягкая форма пыток. Так как жарко ты можешь пойти? Давайте выясним с помощью нескольких избранных разновидностей, перечисленных ниже.

Сорта перца

Хотя технически это фрукты в большинстве случаев (и тех, что с сильным летним сезоном), перец и чили не совсем придают сладкий, сочный вкус, который вы ожидаете от ягод в летнее время. Вместо этого они заставляют наши вкусовые рецепторы жить на грани.

Перцы прекрасно себя чувствуют в летнее время, когда они могут впитывать жару и наслаждаться сухой погодой.Им нравится жить в тепле, производить тепло и приносить тепло на наши кухни. Большинство растений по-прежнему будут давать урожай осенью.

Болгарский перец

Болгарский перец сладкий, его можно есть сырым с хумусом (или другими соусами) или готовить в жарком. Они доступны в красном, зеленом, оранжевом и желтом цветах. Иногда их сушат и перемалывают в перец.

• 0 Теплоустановки Scoville (SHU)

Шишито

Их часто жарят и покрывают пузырями.Обуглившись и сбрызнув маслом или соусом, они сами по себе могут стать отличной закуской. Но будьте осторожны, их есть — азартная игра. В основном это ручной перец, но обычно в пучке есть один острый шишито. Вы просто не знаете, какой именно, пока не откусите.

• От 50 до 100 тепловых единиц Scoville (SHU)

Банановый перец

Также сладкий перец, их часто используют в гастрономических бутербродах. Они также хороши в салатах (их обычно можно увидеть в закусках в итальянских закусочных) и в пицце.У них немного больше привкуса, чем у болгарского перца.

• От 0 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Перец сладкий итальянский (пепперончини)

Часто путают с банановым перцем, оба вида и вкуса очень похожи и почти всегда могут использоваться как взаимозаменяемые. Pepperoncinis просто приносит немного больше запаха. Они не острые.

• От 100 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Перец Пименто

Также называемый перца вишни, он также является ключевым ингредиентом сыра пименто.Отличный кандидат для фарширования перца, так как он не острый и занимает второе место в самом низком уровне шкалы Сковилла.

• От 100 до 500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Пикильо

В основном их можно увидеть в специализированных продуктовых магазинах. Из них можно сделать пюре для соусов или даже с начинкой из сыра, запекать и есть как закуску. Их обычно не считают слишком острыми, сравнимыми с перцем Анахайма или поблано.

• От 500 до 1000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Кубинский перец (или перец кубанель)

Это популярные перцы для жарки, но вы также можете использовать их вместо болгарского перца в различных блюдах, чтобы придать им особый вкус.Все еще мягкие на жаре, они считаются сладкими перцами.

• 1000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Поблано

Вы когда-нибудь слышали о анчо-чили? Это сушеный перец поблано. Перец поблано имеет умеренный или средний огонь, на одну ступень выше, чем у бананового перца и перца. В свежем виде жаркое — популярный метод приготовления. Это также перец, который предпочитают в чили релено.

• От 1000 до 1500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Анахайм

Если вы видите консервированный зеленый перец чили, скорее всего, это перец Анахайма.Они ниже по шкале тепла, чем хабанеро, более сравнимы с поблано. Но есть более острый сорт перца Анахайм, который происходит из Нью-Мексико: чили.

• От 500 до 2500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Пасилья

Также любимый в соусе моле, перец пасилья — это сушеная форма перца, известного как перец чилака. У них умеренная жара, которая ниже уровня халапеньо по шкале Сковилла.

• От 1000 до 2500 тепловых единиц Scoville (SHU)

Халапеньо

Совсем недалеко от Анахайма и перца поблано, халапеньо начинает приносить жар.Как один из наиболее распространенных перцев для приготовления блюд, он отлично подходит ко всему, от перца чили и супов до салатов. Перец чипотле — это просто копченый перец халапеньо.

• От 2500 до 8000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Фресно

Похож на перец халапеньо, но немного острее и слаще. Они глянцевые, плотные, средней толщины в мякоти. Отлично подходит для латинских блюд, таких как тушеные блюда, супы, соусы или жареные на огне.

• От 2,500 до 10,000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Желтый чили

Эти сладкие перцы могут быть от очень мягких до острых.У них толстая мякоть, ярко-желтого цвета, гладкая текстура и блестящая поверхность. Их можно фаршировать и готовить, жарить, обжаривать на гриле, мариновать или измельчать в сыром виде для салатов и крудитов.

• От 100 до 15 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Серрано

Перец Серрано острее халапеньо, но не такой острый, как хабанеро. Как и халапеньо, их иногда измельчают и добавляют в сальсу и гуакамоле.

• от 8000 до 22000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Гуахильо

Название звучит остро и экзотично, но перец гуахильо не обожжет вам язык, как некоторые другие перцы в этом списке.Это скорее острый халапеньо, но более сладкий. Это также один из самых популярных перцев для сушки, и его широко используют в соусе моле.

• От 2,500 до 30,000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Кайен

Более горячий, чем серрано, кайенский перец зажигает во рту. Помимо красного кайенского перца, который вы, вероятно, привыкли видеть, вы также можете найти желтый кайенский перец.

• От 35 000 до 50 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Рокото

Эти перцы, почти такие же острые, как хабанеро, могут обмануть.Внешне они очень похожи на сладкий перец, но под сладкой кожицей скрывается серьезная пряность.

• От 30 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Птичий глаз

Эти острые перцы находятся где-то между кайенским перцем и перцем хабанеро. Перец с высоты птичьего полета — это всего лишь один из видов тайского перца. Конечно, они используются в тайской кухне, и повара также полагаются на них, чтобы нагреть острый соус, и иногда они используются в порошках чили.

• От 50 000 до 100 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Пири Пири

Вы все еще можете считать эти перцы очень острыми, но они относятся к категории съедобных и часто используются в африканской и португальской кухне.

• От 50 000 до 175 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Habanero

Хабанеро курят халапеньо по тепловой шкале. Под призрачным перцем это один из самых острых, широко доступных перцев. Под всем этим жаром в них чувствуется сладость.

• От 100 000 до 350 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Скотч-капот

Популярный перец, используемый в карибской кухне, скотч-шляпки чаще всего сравнивают с хабанеро.Итак, они приносят тепло — ни в коем случае не мягкий перец. Ешьте осторожно.

• от 80 000 до 400 000 тепловых единиц Scoville (SHU)

Известные супер горячие

• Призрачный перец — Призрачный перец не так опасен, как Каролинский жнец, но он сопоставим с перцем дракона Комодо. Проиграйте пари, и наказанием может быть просто поедание призрачного перца. 1000000 тепловых единиц Scoville (SHU).
• Дракон Комодо — Люди часто думают, что призрачный перец — это самое острое, что вы можете сделать, но перец Дракона Комодо сравним.На вкус они сладкие, пока не остынет (в этот момент вы, вероятно, пожалеете, что когда-нибудь откусили его). 1,400,000 тепловых единиц Scoville (SHU).
• Carolina Reaper — Даже острее, чем перец дракона Комодо, это почти самый близкий к еде перцовый баллончик. Он не так широко доступен. От 1000000 до 2000000 тепловых единиц Scoville (SHU).
• Дыхание дракона — Возможно, самый острый перец из всех существующих, факт или обман? Еще это один из самых маленьких перцев. Они упаковывают так много тепла примерно в полдюйма, что они вообще недоступны в продаже и не рекомендуются для употребления в пищу. Обратите внимание: , ни одна официальная испытательная лаборатория не подтвердила свое утверждение о 2 480 000 тепловых единиц Scoville (SHU).

Что такое шкала единиц тепла Сковилла для оценки теплоты перца?

Шкала тепловой единицы Сковилла определяет степень острого перца и продуктов на его основе (например, острого соуса и порошка чили). Он начинается с нуля с болгарского перца и достигает 16 миллионов единиц, то есть чистого капсаицина. Большинство имеющихся в продаже перцев не попадают в диапазон от 300 000 до 500 000, но некоторые из них исчисляются миллионами.

Перец кормовой

Точная пищевая ценность каждого вида перца, конечно, различается, но в целом многие из них являются отличным источником витамина С. Многие также содержат здоровое количество витамина А. Сам капсаицин, ключевой элемент перца, придающий им острый вкус, имеет веками использовались в медицине.

Однако перец также относится к семейству пасленовых, что связано с воспалением. Людям с аутоиммунными заболеваниями можно рекомендовать избегать их.

Как использовать перец в кулинарии

Перец используется во всем, от соусов и приправ до специй и порошков.Вы будете использовать эти ингредиенты для соусов, желе, супов, перца чили, тушеного мяса, жаркого, сальсы и многого другого. Некоторые перцы фаршированы или обуглены и служат в качестве закуски, в то время как другие измельчены настолько хорошо, что вы никогда не узнаете, что они там есть.

Как сушеный перец используется в кулинарии?

Сушеный перец измельчают в порошок и превращают в специи. Вы также можете купить цельный сушеный перец, который может добавить больше тепла и аромата соусам, пюре и маринадам, чем это предлагают предварительно намолотые специи.

перцев | Ботанический сад Чикаго

Перец добавляет цвета и тепла миру кухонь, от разнообразного перца в Венгрии до порошка карри в Индии, перца Таиланда с высоты птичьего полета и множества нюансированных вкусов чили Мексики. Ко времени прибытия Колумба перец уже давно культивировали в тропических районах Южной Америки и Мексики, но он быстро распространился по всему миру, и несколько видов дали начало разновидностям с широким диапазоном размеров, форм и температур.

Многие перцы, включая болгарский или сладкий перец и перец халапеньо, едят еще зеленым. Если оставить на растении дольше, все они созреют, обычно становясь красными при повышении температуры. Это тепло исходит от раздражающего вещества, называемого капсаицином. Организм часто реагирует на капсаицин потоотделением, что, по мнению некоторых, является одной из причин, по которой острый перец так популярен в жарком климате.

В северном климате перец, как правило, разводят из-за мягкости и употребляют в пищу зеленым — возможно, отчасти потому, что вегетационный период слишком короткий и прохладный, чтобы он действительно созрел.Однако в последнее время мода на острый перец привела к тому, что селекционеры начали вводить сорта, которые созревают в более короткий сезон.

Перец (который происходит от нескольких видов рода Capsicum) может сбивать с толку, потому что они сильно различаются по форме, а также по температуре. Большие перцы в форме колокольчиков почти всегда мягкие, но маленькая овальная оранжевая шляпка из скотча достаточно горяча, чтобы испепелить вашу душу. Длинные перцы варьируются от умеренно острого бананового перца до кричаще-острого тайского перца с высоты птичьего полета.Поэтому важно внимательно читать описания и этикетки в каталоге. Во фруктовом и овощном саду Regenstein Garden можно найти различные сорта перца.

Их кусты, большие зеленые листья и яркие плоды делают растения перца привлекательными. Селекционеры разработали сорта специально для их декоративных качеств, с маленькими блестящими плодами ярко-красного или пурпурного цвета. Перец съедобен и может быть острым, поэтому может быть нецелесообразно выращивать эти растения там, где играют дети.

Ключ к выращиванию перца — долгое жаркое лето — такое лето гарантировано в Боливии, но не в Чикаго.Вам понадобится участок под прямым солнечным светом и хорошо дренированная плодородная почва с большим количеством компоста или других органических веществ.

Важно начать с пересадки, выращенной самостоятельно в помещении при свете в течение двух-трех месяцев, либо купленных в каталоге, садовом центре или на распродаже растений. Перец очень нежный и не любит прохладную почву даже больше, чем его собратья помидоры. Так что не сажайте их в саду до июня, когда температура почвы достигнет как минимум 60 градусов по Фаренгейту. Температура должна быть в пределах 70 градусов днем ​​и не ниже 50 ночью.

Июньская посадка не оставляет много летнего времени, чтобы перец завязал и созрел. Поэтому, когда вы покупаете перец, обратите внимание на «дни созревания» на этикетке или в описании каталога. Часто бывает два числа: одно для сбора урожая на стадии хрустящей, более мягкой зеленой окраски, а другое, на пару недель дольше, для созревания до более нежной, ароматной (и часто более горячей) стадии красного цвета. Ваш лучший выбор в районе Чикаго — это сорт перца, который созреет от пересадки до выбранной вами стадии не более чем за 70 дней.

Если вы выращиваете свои собственные растения, вам нужно будет обеспечить достаточно высокую температуру (от 80 до 85 градусов) в течение нескольких недель, чтобы семена прорастали. Электрический коврик для запуска семян или место над радиатором (не непосредственно) сделают это.

Рассчитайте время посадки так, чтобы вы могли выращивать рассаду при свете в течение 10–12 недель, при необходимости пересадив их в горшки большего размера. Держите свет на несколько дюймов выше листвы и прищипывайте растения на полпути, чтобы они были густыми и густыми, когда вы их рассаживаете в саду.

Поддерживайте влажность почвы регулярным поливом на уровне земли; Избегайте легкого, частого опрыскивания, которое не впитает и не намокнет листва. Перцы — довольно тяжелые кормушки, поэтому во время посадки внесите в почву медленно высвобождающееся удобрение с низким содержанием азота (с основным соотношением питательных веществ, например, 5-10-10). Слишком много азота приведет к появлению листьев за счет фруктов.

Естественно густые растения перца хорошо себя чувствуют в контейнерах, особенно если вы выбираете компактный сорт или сорт для патио.Поскольку почва в контейнере нагревается быстрее, чем в земле, и поскольку вы можете перемещать горшок, чтобы держать его под изменчивым солнцем, вы можете выращивать перец в горшке, если не можете выращивать его в саду. Но поливать придется чаще, так как грунт в контейнерах быстро сохнет.

Контейнеры также позволяют использовать свежую почву каждый год и решить проблему чередования культур в саду. Перец принадлежит к тому же семейству тропических растений, пасленовых или пасленовых, что и помидоры и картофель.Растения семейства пасленовых восприимчивы ко многим из одних и тех же заболеваний, передаваемых через почву, поэтому важно не сажать какие-либо из этих культур в одном и том же месте и в одной и той же почве год за годом. Меняйте их каждые два или три года на место, где вы ранее выращивали капусту, тыкву или зелень.

На этом далеком севере перец — не самая легкая из садовых культур. Но, вероятно, нет овоща, который можно было бы вырастить, с таким головокружительным разнообразием цветов и вкусов. Если вы хотите похвастаться своим правом выращивать самый острый перец чили или ищете более тонкие ароматы со всего мира, выращивание перца, особенно из семян, может хорошо окупить ваши усилия.

Бет Боттс — писательница и оратор, живущая в Оук-парке, штат Иллинойс, .

Сладкий перец — Транспортная информационная служба

Информация о продукте

Название продукта

(* Комбинированная номенклатура / Гармонизированная система ЕС)

Описание продукта

Сладкий перец родом из Южной и Центральной Америки и принадлежит к семейству пасленовых (пасленовых).Сладкий перец впервые завезли в Европу в начале 16 века. Хотя плоды сладкого перца в просторечии называют стручками, на самом деле это ягоды.

Различные сорта сладкого перца сильно различаются по цвету, форме и размеру. Сладкий перец часто бывает зеленого или красного цвета, но иногда бывает желтого, белого, пурпурного или черного цвета. Зеленый и красный сладкий перец относятся к одному и тому же сорту, разница в цвете возникает просто из-за разного времени сбора урожая.Зеленый сладкий перец не является полностью зрелым, и, хотя он продолжает созревать во время хранения и становится красным, он никогда не достигает такого интенсивного оттенка, как сладкий перец, который полностью созревает на растении.

Внутренняя часть сладкого перца полая и разделена перегородками, к которым прикреплены беловатые семена. Снаружи сладкий перец имеет очень блестящую кожицу.

Острый аромат сладкого перца получен из алкалоида капсаицина. Однако содержание капсаицина в сладком перце не очень высокое, поэтому вкус у него довольно мягкий.

Сладкий перец отличается высоким содержанием витамина С, которое выше, чем во всех других видах фруктов и овощей.

Качество / Срок хранения

Кожура сладкого перца должна быть в идеальном состоянии, без пятен, повреждений или признаков того, что она сохнет или начинает портиться.

В различных источниках указана максимальная продолжительность хранения следующим образом:

При использовании транспортировки в контролируемой атмосфере сроки транспортировки и хранения сладкого перца могут быть увеличены.В этом случае действуют следующие параметры [16]:

Использование по назначению

Сладкий перец едят в свежем виде (например,грамм. в салатах) или тушить как дополнение к другим блюдам.

Фигуры

(Щелкните отдельные рисунки, чтобы увеличить их.)

Страны происхождения

В этой таблице показаны только самые важные страны происхождения, и ее не следует рассматривать как исчерпывающую.

Вернуться к началу

Упаковка

Сладкий перец расфасован в ящики, ящики для фруктов или картонные коробки, вмещающие ок.5-6 кг. Их часто продают отдельно или сетками.

Обертывание перфорированной пластиковой пленкой доказало свою эффективность, поскольку сладкий перец легко сморщивается и сжимается.

Вернуться к началу

Транспорт

Обозначения

Транспортные средства

Судно, грузовик, железная дорога, самолет

Контейнерные перевозки

Рефрижераторный контейнер с подачей свежего воздуха или контролируемой атмосферой.

Обработка грузов

Поскольку сладкий перец очень чувствителен к ударам, с ним необходимо обращаться с должной осторожностью.

Требуемая температура охлаждения должна всегда поддерживаться, даже во время обработки груза.

В сырую погоду (дождь, снег) груз необходимо защищать от влаги, иначе существует опасность преждевременной порчи.

Коэффициент загрузки

Требования к складскому пространству

Прохладный, хорошо вентилируемый, сухой

Изолирующий

Волоконный канат, сетка из тонкого волокна, деревянная обшивка

Крепление груза

Из-за его значительной чувствительности к ударам и давлению упаковки с этим грузом должны быть закреплены таким образом, чтобы они не повредили друг друга.Пространства между упаковками или поддонами должны быть заполнены, чтобы предотвратить соскальзывание или опрокидывание. Выбрав правильный размер упаковки или грузовую единицу (модуль площади или несколько модулей площади), трюмы могут быть плотно загружены (без мест).

Вернуться к началу

Факторы риска и предотвращение потерь

RF Температура

Сладкий перец требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Письменное распоряжение на охлаждение должно быть получено от отправителя до начала погрузки.Этот порядок должен всегда соблюдаться на протяжении всей транспортной цепочки.

Следующая таблица представляет собой приблизительную оценку соответствующих температурных диапазонов. Температура может отличаться от этих значений в зависимости от конкретных условий транспортировки.

При температуре ниже 7 ° C сладкий перец страдает от переохлаждения.

Вернуться к началу

RF Влажность / влажность

Сладкий перец требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Очень важно поддерживать высокий уровень относительной влажности, так как сладкий перец имеет тенденцию быстро сморщиваться.

С другой стороны, рекомендуется защита от влаги (морская вода, дождь и конденсат), чтобы сладкий перец не заплесневел и не загнился.

Вернуться к началу

RF Ventilation

Сладкий перец требует определенных условий температуры, влажности / влажности и вентиляции (SC VII) (климатические условия хранения).

Рекомендуемые условия вентиляции: циркуляция воздуха, 60–80 оборотов в час с постоянной подачей свежего воздуха, для предотвращения чрезмерных концентраций CO ₂ , этилена и других газов.

Вернуться к началу

RF Биотическая активность

Сладкий перец проявляет биотическую активность 2-го порядка.

Это живые органы, в которых преобладают процессы дыхания, потому что их снабжение новыми питательными веществами было прекращено из-за отделения от родительского растения.

Уход за грузом во время рейса должен быть направлен на контроль процессов дыхания (выброс CO ₂ , водяного пара, этилена и тепла) таким образом, чтобы груз достиг желаемой стадии зрелости по прибытии в пункт назначения. Недостаточная вентиляция может привести к брожению и гниению груза в результате повышенных уровней CO ₂ и недостаточной подачи атмосферного кислорода (см. Вентиляция).

Вернуться к началу

RF Gases

Если вентиляция была недостаточной (изморозь) или отказалась из-за неисправности, могут возникнуть опасные для жизни концентрации CO ₂ или нехватка O ₂ . Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм, его необходимо проветрить и провести измерение газа.

Вернуться к началу

RF Самонагревание / Самовозгорание

Без риска.

Вернуться к началу

RF Запах

Вернуться к началу

RF Загрязнение

Вернуться к началу

RF Механические воздействия

Из-за высокой чувствительности к ударам и давлению сладкий перец требует особой осторожности при погрузочно-разгрузочных работах, транспортировке и хранении, поскольку в противном случае он может преждевременно испортиться.

Вернуться к началу

RF Токсичность / опасность для здоровья

Если вентиляция была неадекватной (мороз) или из-за дефекта, могут возникнуть опасные для жизни концентрации CO ₂ или нехватка O ₂ . Поэтому, прежде чем кто-либо войдет в трюм, его необходимо проветрить и провести измерение газа. ПДК для концентрации CO ₂ составляет 0,49 об.%.

Вернуться к началу

РФ Усадка / дефицит

Потеря веса составляет прибл.2–3%, в зависимости от преобладающей влажности, и является следствием тонкой кожицы, окружающей плод, что приводит к быстрому сморщиванию и усадке сладкого перца.

Вернуться к началу

РФ Заражение / болезни насекомыми

Повреждение от переохлаждения: сладкий перец страдает от переохлаждения при температуре хранения ниже 7 ° C. Проявляется внешне в виде темных водянистых пятен на коже. Кожица отделяется от мякоти, и внутренняя часть сладкого перца может разрушиться.

Botrytis cinerea: слишком высокие температуры могут привести к поражению плесенью Botrytis cinerea, что проявляется в серых пятнах на кожуре плодов.

Альтернариоз: эта плесень также возникает при слишком высоких температурах хранения и проявляется в изначально небольших углубленных местах.

Должны соблюдаться карантинные правила страны назначения и, возможно, необходимо приложить фитосанитарный сертификат к отгрузочным документам. Информацию можно получить в фитосанитарных органах заинтересованных стран.

В начало

Сладкий сладкий перец | EatFresh

Авторы фотографий (слева направо): Авторы фотографий (сверху вниз): Flickr: Katili; Flickr: cobblucas; Flickr: jdn

Продукты питания

Красный, зеленый, желтый, оранжевый и фиолетовый сладкий перец

Описание

Сладкий сладкий перец — это глянцевые овощи в форме колокольчиков, которые бывают разных цветов. Зеленый и фиолетовый сладкий перец на вкус немного горький по сравнению с гораздо более сладким красным, оранжевым и желтым сладким перцем.

Купить

• Ищите твердые, блестящие, яркие перцы без потемнения или мягких пятен.

Store It

• Храните перец в полиэтиленовом пакете в холодильнике в течение 3-4 дней.

Cook It

• Вымойте перед использованием; обрежьте стебель и потяните за него, чтобы удалить сердцевину и семена; разрезать перец пополам и обрезать оставшуюся мембрану.
• Ешьте их сырыми, жареными, тушеными или жареными; микроволновая печь в закрытой посуде с небольшим количеством воды в течение 4-6 минут или до готовности.

Почему это здорово

• Витамин А помогает нашим глазам работать, наша иммунная система укрепляется, а наши клетки растут.
• Витамины группы В помогают нашим клеткам расти и оставаться здоровыми.
• Витамин С поддерживает нашу иммунную систему и помогает нашему организму быстро выздоравливать.
• Витамин К помогает нашему организму быстро заживать.
• Клетчатка способствует здоровому пищеварению и сохраняет чувство сытости. Было доказано, что употребление достаточного количества клетчатки также сохраняет здоровье нашего сердца.
• Лютеин и зеаксантин важны для здоровья наших глаз и кожи.

Попробуйте

Оливковое масло, красный сладкий перец, желтый болгарский перец, яичные белки, базилик, черный перец, антипригарный кулинарный спрей, сыр пармезан

Фарш из индейки, Лук, Зеленый сладкий перец, Нарезанные кубиками помидоры, Черная фасоль, Соус барбекю, Чесночный порошок, Жидкий дым, Болгарский перец

Вода, Красновато-коричневый картофель, Растительное масло, Лук, Болгарский перец, Кукуруза, Помидоры, Орегано , Соль, черный перец

Семена кунжута, антипригарный кулинарный спрей, куриные грудки, снежный горошек, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец, соевый соус, вода, коричневый сахар, молотый имбирь, зеленый лук, коричневый рис

Зеленый перец, Красный перец, Белый рис, Кукуруза, Спелые оливки, Зеленый лук, Приправленная соль, Чесночный перец, Нарезанные кубиками помидоры, Красное вино, Томатная паста

Коричневый рис, Куриный бульон, говяжий фарш, имбирь, куркума, корица, сафлор, морковь, лук, чеснок, соль, черный перец, томатный соус, петрушка, кинза, сладкий перец

перец: король севера Обзор

Legend

• Начало работы в помещении
• Пересадка
• Начало на открытом воздухе
• Уход
• Сбор урожая
• Последовательность растений

Производит вплоть до заморозков, отлично подходит для коротких сезонов и севера

В каталоге 1947 года этот сладкий перец описан лаконично: «Ранний, крупный, длинный перец с высокой урожайностью, растение среднего размера.«Сорт хорошо растет в более прохладную летнюю погоду, столь распространенную в Новой Англии, и дает хрустящие колокольчики, от зеленого до красного, вплоть до заморозков. Прекрасный болгарский перец для тех, кто выращивает непродолжительный сезон. Этот сорт дает красивые блочные плоды, которые приятно со вкусом зеленого или красного цвета. Растения урожайны даже в большинстве северных районов.

Перец: сладкий колокол

Король Севера

Крупноплодные сладкие перцы бывают красного, желтого, оранжевого, коричневого и пурпурного цветов.Зеленый перец — это просто незрелый плод, который намного уступает по вкусу.

Основы

Легкость выращивания

Умеренное

Выращивается как

Годовой

дней до погашения

57-68 (весна / лето)

Растущая привычка

Втулка

Выносливость

Очень нежный

Очень нежные, не переносят холода и мороза.

Урожай

Весенняя пересадка

Сезон вегетации

короткий, длинный

Сорт Тип

–

Условия выращивания

теплый, горячий

Перец произрастает в тропических высокогорных районах Центральной и Южной Америки и лучше всего растет в теплые (от 70 до 80˚F) дни, прохладные (от 55 до 65F) ночи и при высокой влажности.Если температура почвы превышает 85˚F, вы можете охладить почву, применив мульчу и часто поливая холодной водой.

Температура выращивания на открытом воздухе

60 ° F — 95 ° F

Мин. Температура почвы на открытом воздухе

65 ° F

Перец произрастает в тропических высокогорных районах Центральной и Южной Америки и лучше всего растет в теплые (от 70 до 80˚F) дни, прохладные (от 55 до 65F) ночи и при высокой влажности. Если летом температура почвы превышает 85˚F, рост может замедлиться.

Старт в помещении

Есть

Начать на открытом воздухе

№

Свет

Вода

Умеренный

Растения перца в некоторой степени устойчивы к засухе (особенно острый перец), но отсутствие воды может повлиять на плодоношение, поэтому для наилучшего урожая их следует поддерживать во влажном состоянии.Капельное орошение хорошо работает с перцем.

Сладкий перец особенно уязвим к водному стрессу во время плодоношения, поэтому поддерживайте почву равномерно влажной. Если не давать достаточно воды, плоды могут приобрести немного горьковатый привкус (и может появиться гниль соцветий).

Не оставляйте воду на листьях на ночь, так как это провоцирует болезни.

Питатель

Тяжелый

Низкое содержание азота. Высокое содержание калия. Высокое содержание фосфора. Перец — довольно голодное растение и требует много фосфора и калия, но не слишком много азота (что может привести к появлению больших сильнорослых растений, но мало плодов).

Пригодность

Нужен летний оттенок

Маленькие сады?

Есть

Контейнеры?

Да, но понадобится большая, как полубочка.

Выберите контейнер диаметром не менее 16 дюймов. Контейнер с дренажными отверстиями необходим для успешного выращивания перца. Закройте отверстия тканью, газетой или другим подобным материалом, а затем заполните горшечной почвой. Перцы любят теплую погоду. и не будет процветать, если температура будет слишком низкой или слишком высокой.В теплом климате поместите перец на яркое солнце, но убедитесь, что он имеет доступ к тени в жаркую погоду. Хорошо поливайте. Ставьте, чтобы фрукты не касались земли, мульчируйте от болезней и борьбы с сорняками.

Привлекает полезных насекомых?

№

Цвет

зеленый> красный

Размер плода

3,0 — 4,0 «

Высота растения

24,0 — 30,0 дюймов

Диаметр установки

10,0 — 12,0 дюймов

Зона устойчивости

4–12

Устойчивость к болезням

Профиль вкуса

Хрустящая плотная мякоть с мягким приятным вкусом.

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего замораживания. Пример даты первых заморозков 8 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертельных заморозков зимы. Пример даты первых заморозков 1 ноября.

Текущая неделя.

Перец

PDF для печати
Щелкните изображение, чтобы увеличить его

Перцы относятся к роду Capsicum в группе цветковых растений семейства пасленовых Solanaceae.Другие члены этого семейства включают помидоры, картофель, баклажаны и табак. Они родом из Америки и выращиваются сотни лет. В Коннектикуте перец — однолетнее овощное растение, чувствительное к морозам, которое может представлять определенные трудности. Наиболее распространенный вид для приусадебных участков — Capsicum annuum , который включает болгарский перец, кайенский перец, халапеньо, перец, серрано и сладкий перец. C. chinense , разновидность перца чили, включает хабанеро, скотч-капот, тринидадский скорпион и другие острые перцы.

Требования к почве
Перец следует высаживать на открытом солнце, 6-8 часов в день, и для этого требуется глубоко обработанная, хорошо дренированная почва с большим количеством органических веществ. Они предпочитают pH от 6,0 до 6,8, хотя переносят и pH 5,5. Тест почвы, проведенный Лабораторией анализа почвы Калифорнийского университета, поможет определить pH и даст рекомендации по внесению поправок. Тестирование и изменения следует производить осенью до начала текущего вегетационного года, чтобы изменения вступили в силу. Перцы лучше всего растут в почве, которая постоянно влажная, но хорошо дренированная.Рассмотрите возможность посадки на приподнятых грядках, если влажная почва остается постоянной проблемой. См. Разделы «Основы огородничества» и «Выбор растений» для получения дополнительной информации.

Посадка
По возможности не сажайте перец в местах, где в течение последних трех лет были посажены томаты, баклажаны, картофель, перец или табак. Как можно больше отделите эти растения в саду и удалите или обработайте все растительные остатки в конце сезона, чтобы уменьшить количество зимующих вредителей или болезней. Члены этого семейства растений также можно высаживать в палубные или патио-контейнеры, которые можно стерилизовать в конце каждого вегетационного периода.

Саженцы перца изображение Кэрол Квиш

По возможности покупайте здоровые, устойчивые к болезням сорта. Семена перца можно выращивать в помещении за 8-10 недель до пересадки, но подождите, пока температура почвы не достигнет 65 ° F, прежде чем пересадить на открытом воздухе (запуск семян). Семена прямого посева не прорастут в почве при температуре ниже 55 ° F. Для обогрева почвы можно использовать черный пластик и укрытия рядов, но крышки рядов следует снимать, как только растения начнут распускаться, так как область под укрытиями может перегреть растения и вызвать опадание цветков.Ночная температура выше 75 ° F или ниже 60 ° F будет препятствовать завязыванию плодов, как и дневная температура выше 90 ° F. Даже дневные температуры выше 80-х во время завязывания плодов могут повлиять на них. Некоторые сорта перца могут вырастать до 3 футов, поэтому ставка на высокие сорта растений. Не позволяйте фруктам касаться земли.

Вода
Перцам требуется 1-2 дюйма воды в неделю. После того, как температура почвы повысится до 70 ° F, примените мульчу, чтобы предотвратить появление сорняков, уменьшить количество передаваемых через почву болезней, подавить рост сорняков и сохранить влажность (это поможет контролировать гниль на цветках).

Потребности в удобрениях
Перцы используют фосфор и калий для получения цветов и фруктов. Высокое содержание азота способствует росту листьев, но снижает урожайность плодов. Используйте удобрения с соотношением 1-2-1 или 1-2-2 в зависимости от результатов вашего теста почвы. См. Рекомендуемые методы внесения удобрений для овощей и трав.

Уборка урожая
Зеленый перец на самом деле является незрелым плодом, но его можно собирать, когда он достигает 3-4 дюймов в длину и твердый. Фрукты, оставшиеся на растении, созреют до желтого, оранжевого, красного, пурпурного или шоколадно-коричневого цвета.Посадите второй ряд, если хотите, чтобы плоды были как зелеными, так и зрелыми. В конце сезона удалите или обработайте все растительные остатки. Не компостируйте больные ткани растений.

Насекомые-вредители

Изображение личинки перца, автор Jude Boucher

• Санитария — ключ к борьбе с распространением болезней.
• По возможности, перец нельзя сажать на одном месте с помидорами, баклажанами и картофелем в течение 3–4 лет, особенно при наличии заболевания.
• Вирус мозаики огурца проявляется в виде кольцевых пятен или некротической ткани и может переноситься тлей. Используйте садовое или минеральное масло для борьбы с тлей.
• Вирус табачной мозаики представляет меньшую проблему, поскольку существуют устойчивые виды, но может передаваться людьми, которые также имеют дело с табаком.
• Септориозная пятнистость, антракноз и, в меньшей степени, фитофтороз — это грибковые заболевания, поражающие перец.
• Phytophthora capsici — это грибковое заболевание, вызывающее гниение всех частей растения перца: корней, стебля, кроны и плодов.Он выживет даже на зараженных семенах или в них.
• Бактериальная пятнистость вызвана бактерией Xanthomonas campestris pv. vesicatoria и проявляется в виде утолщенной коричневой ткани на верхней поверхности листьев и выступов на плодах.
• Фузариозное увядание и вертициллезное увядание — распространенные корневые заболевания, вызываемые грибами. Из-за переносимых через почву спор важным средством борьбы с этими болезнями является севооборот посевов перца и его близких родственников.
• Удаление и уничтожение инфицированных растительных остатков и методы культивирования, способствующие быстрому высыханию влажной листвы, также важны для борьбы с болезнями листвы.
• См. Информационный бюллетень UConn IPM «Незначительные болезни перца» для получения дополнительной информации.

Белл