сорта для Средней полосы, Сибири, Дальнего востока,

Баклажаны привыкли именовать «синенькими». Однако теперь можно выбрать розовые, полосатые, белые, желтые и зеленые плоды, круглые или в форме сосульки. Расскажу о самых популярных и ранних баклажанах по опыту и отзывам дачников, о тех, что сама попробовала и осталась довольна. Стараниями отечественных и зарубежных селекционеров выведено много разнообразных сортов и гибридов.

Как выбрать подходящий сорта баклажана?

Баклажаны – капризная, требующая чуть ли не трепетного к себе отношения, культура. Его выращивание трудоемкое, но конечный результат стоит приложенных усилий. Поэтому особое внимание надо уделять выбору подходящих сортов.

• Баклажаны низкокалорийны, т.к. на 90 % состоят из воды.
   
• К сожалению, не выделяются они богатством витаминов, за исключением В6 и С.
   
• Тем не менее, богаты волокнами, марганцем, фолиевой кислотой, содержат антиоксиданты.

Блюд из баклажана — великое множество. Однако связывает всех них одно свойство – отведать овощ можно только после тепловой кулинарной обработки.

Попадались мне и сорта, годные к употреблению в свежем виде — особого вкусового восторга от их дегустации я не почувствовала!

Чтобы выбрать сортимент баклажан для своих нужд внимательно читайте их характеристики. Только после этого выбирайте те, которые вам понадобятся.

1.  В зависимости от целей выращивания выбирайте сорта по срокам созревания:

• скороспелые — для раннего использования,
• средне- и позднеспелые — для зимних заготовок.

2. Не забывайте обращать внимание, для каких условий пригоден данный сорт:

• для открытого выращивания,
• под временным укрытием (в парнике),
• в защищенном грунте (в теплице) .

3. Учитывайте год и происхождение сорта:

• Старые сорта отличаются некоторой горечью, исчезающей после снятия кожуры и замачивания в соленом растворе.
   
• Современные — в большей степени лишены этого недостатка.
   
• Большей популярностью пользуются гибриды, благодаря повышенной урожайности, крупности и других полезных свойств.

Практика показывает, что в Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке желательно культивировать ранние и сверхранние образцы, ведь баклажано — самая теплолюбивая культура из всех пасленовых культур (томата, перца).

Выбирайте баклажаны на любой вкус и цвет — современная селекция предоставляет прекрасную возможность! 

Фото: из теплолюбивых баклажанов нужно выбрать самие ранние сорта

Описание сортов баклажанов

Представители баклажанов новой селекции являются безалкалоидными.

1. Безалкалоидные сорта характеризуются отсутствием горьковатого привкуса.
    
2. Имеют отличный вкусовые свойства даже в сыром виде.
    
3. Недостаток – поражается вредителями в отличие от горчащих сортов. 

Приведу характеристики сортов и гибридов, по отзывам наиболее популярных.
______________________________________________

РАННИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ БАКЛАЖАНОВ ДЛЯ СИБИРИ

Самые популярные сорта баклажанов

Самыми популярными на российских грядах являются классические представители этой культуры – с плодами фиолетовой окраски или «синенькие» —Черный красавец и Алмаз. Сроки поступления урожая отсчитываются от появления полных всходов.

1. При выборе сроков посева необходимо прибавить еще от 7 до 15 дней на прорастание семян.
    
2. Учитывая рекомендуемые сроки высадки на постоянное место, можно определить время посева каждого отдельного сорта.
    
3. Относятся к группе сверхранних и ранних сроков отдачи урожая.

Фото: сорта Алмаз и Черный красавец (слева направо)

Черный красавец

• Отдает свой урожай в очень ранние сроки.
• Первые завязи наблюдаются через 2,5 месяца после появления всходов.
• Плоды очень красивые, цилиндрические, массой до 250 г.

Наиболее популярный и известный сорт.

• Формирует невысокие компактные кустики до 55 см.
• Завязывание в основном происходит по пучковому типу в нижней части куста, практически у земли.
• Плоды лишены горечи, средней длины (около 16-18 см) глянцевые, массой до 150 г.

Видео обзор сортов баклажанов: Алмаз, Черный красавец и другие

Самые ранние сорта баклажанов

Порадовать себя первым сбором урожая возможно уже через 70-85 дней после полных всходов. 

Считается наиболее урожайным раннеспелым сортом. Имеет сходство со знаменитым Алмазом, поскольку является в некотором роде  его «родственником».

• Отличается невысокими (около полуметра), раскидистыми кустами.  
• Формирует плоды длиной до 15 см, весом 150-200 г.
• Отличительная особенность – отсутствие горечи.
• Нуждается в повышенном уходе: своевременном  поливе, создании благоприятных повышенных температур воздуха и почвы.

Характеризуется отличными коммерческими свойствами: высокая урожайность, отличный внешний вид, тонкокожий с глянцевым отливом, состав мякоти нежный, мясистый. Транспортируется на большие расстояния без изменения качественных показателей.

Фото: Сорт Надир

Ультраранний. Культивируется рассадным способом в грунт.

• «Синенькие» увидите уже через 50-55 дней после перемещения рассады на грядку.
• Кусты отличаются невысокими компактными размерами.
• Великолепно подходит для консервирования, т.к. отличается плотной мякотью.

Регулярными сборами удается значительно увеличить урожайность и продлить сроки плодоношения.

Фото: Сорт Негус

• Отличается прекрасными крупными баклажанами 20х10 см сиреневого цвета.
   
• Отличается изысканным видом и хорошим вкусом.
   
• Нуждается в дополнительном уходе: регулярные поливы, теплые условия.

Фото: Сорт Лауреат

Приспособлен  для получения урожая в достаточно неблагоприятных погодных условиях.

• Неприхотлив. 
• Имеет крупные классические плоды от 300 г до 1 кг.

Фото: сорт Бычий лоб

Чешский ранний

Очень часто встречается на участках у наших дачников.

• Формирует достаточно компактный куст.
   
• Основная особенность – достаточно крупные, выше полукилограмма, плоды, имеющие форму яйца с плотной мякотью.
   
• Пригоден для различного использования, благодаря очень плотной мякоти.

Выращивается как прямым посевом семян в почву, так и рассадным способом.

Фото: сорт Чешский ранний

Сиреневый туман

Получил такое название благодаря аналогичному цвету своих плодов. Весьма интересный сорт.

• Характеризуется невысокими (до 60 см) растениями, у которых побеги и стебель сильно опушены.
   
• Листья кроме всего имеют ярко зеленую окраску с ровными краями.
   
• Плоды средних размеров, не превышают 250 г. 

Может выращиваться в любых условиях России, даже при относительном похолодании в отличие от других своих собратьев.

Фото: сорт Сиреневый туман

Король Севера F1

Один из наиболее холодостойких гибридов, что дает возможность переносить его рассаду в грунт уже во второй половине весны, в том числе и в средней части нашей страны.

• Плоды созревают уже через 85-90 дней от всходов.
   
• Плоды необычайно длинные (30 см) и тонкие. 
   
• Кусты буквально усыпаны завязями, это позволяет гибриду отдавать большой урожай, до 15 кг с 1 метра.

Фото: гибрид Король Севера F1

• Компактные кусты.
   
• Формируют большой урожай.
   
• Грушевидные плоды массой до 450 г. 

Фото: сорт Альбатрос

Приспособлен как для открытых грядок, так и для тепличного хозяйства.

• Характеризуется полураскидистым кустом, высотой до 70 см.
   
• Образует баклажаны удлиненно-булавовидной формы весом до 250 г.
   
• Плоды вырастают длиной до 20 см и 5-6 см в диаметре.
   
• Без горечи.

Не повреждается паутинным клещом и колорадским жуком. Выделяется своей устойчивостью к различным видам увядания.

Фото: самые ранние баклажаны дают урожаи за 70-80 дней

Круглые сорта баклажанов

Круглоплодные баклажаны набирают все большую популярность. Удобны для приготовления всевозможных блюд: для жарки, фарширования, тушения. 

Раннеспелый, необычно величавый, очень крупноплодный сорт.

• Плоды, по форме напоминающие помидоры, вырастают от полкило и более.
   
• Отличается отличным без горечи вкусом.
   
• При правильном уходе позволяет получать высокие урожаи.

Фото: сорт Буржуй

• Эти круглые баклажаны до 300 г весом очень востребованы у нас в стране.
   
• Прекрасно удаются и в открытом, и в защищенном грунте.
   
• Является очень урожайным.

Фото: сорт Гелиос

Дальневосточные круглые баклажаны

С удовольствием порекомендую знакомые мне дальневосточные сорта.

1. Они прекрасно адаптированы к сложным условиям зоны рискованного земледелия. Думаю, что хороши они будут и в менее экстремальных районах.
    
2. Все они отличаются раннеспелостью, хорошими товарными качествами урожая плодов, устойчивостью к переувлажнению и понижению температур.

Дает цилиндрические, гладкие плоды.

• Достаточно крупные плоды, достигающие до 300 г, позволяют получать хорошие урожаи.
   
• При окончательном созревании приобретают коричнево-фиолетовую окраску.
   
• Слабо поражается различными гнилями.

Характеризуется наиболее ранней отдачей урожая.

• Технической спелости достигает уже на 105-110 день после всходов.
   
• На кустах формируются плоды короткой грушевидной формы и весом до 120 г.

Используется в жарке, тушении, консервировании.

Фото: сорт Квартет

• Образует синенькие эллипсовидной со слабой ребристостью формы,  весом около 250 г.
   
• Отличается повышенной лежкостью.
   
• Используется при приготовлении блюд, требующих измельчения плодов. 

Образует урожай позже остальных, на 135-145 день после всходов.

• На растении завязываются цилиндрические и овальные баклажаны с  гладкой поверхностью.
   
• При достижении технической спелостистановятся коричнево-фиолетовыми.
   
• Масса от 100 до 200 г.

Это сорт сибирской селекции, известен с 2009 г., широко распространен во всех регионах. Хорошо удается в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. 

• Сверхурожайный, среднеранний, низкорослый и компактный сорт
   
• Баклажанчики в форме шара, классической фиолетовой окраски.
   
• Средняя масса 200-300 г, но некоторые экземпляры до 900 г вырастают.
   
• Мякоть белая, нежная, без горечи, приятная на вкус.

Хорошо хранится, противостоит болезням, слабо поражается паутинным клещом, устойчив к перепадам температур.

Белые сорта баклажанов

Белоплодные баклажаны не являются ноу-хау современной селекции, как принято считать. Оказывается, растения с плодами-альбиносами были известны еще около 200 л. назад и считались обладателями целебных свойств. Долгое время применялись при лечении зубной и головной боли.

1. Славятся белые баклажанчики нежнейшей белой мякотью и малым количеством семян.
    
2. Выделяются повышенным содержанием калия, кальция, солей железа.
    
3. Горечь отсутствует, а по вкусовым ощущениям, со слов гурманов,  часто напоминают грибы или курицу.

Безалкалоидный раннеспелый сорт.

• Отличается высокорослостью, выягиваясь до 1 м.
• Подходит для возделывания практически повсеместно.
• Достигают веса до 300 г.
• Под укрытиями дает урожай выше, чем на открытых грядках.

Для ускорения созревания рекомендуется прищипнуть верхушки побегов в начале августа.

Фото: Снежный

Среднеспелых сроков получения урожая. Получил свое название по вкусовым ощущениям, т.к. при жарке обладает грибным вкусом.

• Вес плодов может достигать 200 г и выше.
• Длительно сохраняют свои товарные качества.
• Незаменим как гарнир к шашлыку.
• Мякоть молочно-белая.

Хорошо растет на любых грядках: открытых, тепличных и в парниках.

Фото: Вкус грибов

Среднераннего созревания, не ранее, чем через 110-115 дней.

• Название соответствует форме созревших плодов.
• Замечательного, без горчинки  вкуса.
• Универсального использования. 

Фото: Сосулька

Созревает очень рано.

• Среднерослый урожайный гибрид с шаровидными белыми шаровидными плодами 50-80 г весом.
• Нуждается в частых сборах, т.к. запоздание приводит к ухудшению вкуса.

Фото: гибрид Пин-Понг F1

• Среднеспелый, среднерослый гибрид.
• Саблевидные плоды имеют желто-белую мякоть.

Фото: гибрид Пеликан F1

Отличается окрасом свежевыпавшего снега с нежным, негорчащим вкусом.

• Средние по размеру кусты щедро усыпаны небольшими округлыми  плодиками.
• Готов к использованию уже в середине лета.

Фото: сорт Лебединый

Среднераннего созревания.

• Плоды овальные, некрупные (50-80 г).
• Имеет несколько пикантный вкус.

Этот сорт очень чувствителен к перезреванию. Плоды, собранные с запозданием, желтеют и приобретают горьковатый вкус.

Фото: сорт Иней

Цветные сорта баклажанов

Отличаются нехарактерным для культуры цветом.

Розовый фламинго

Формирует большой урожай в ранние сроки (110-120 дней)

• Плоды длинные, изогнутые, розово-лиловой расцветки.
• По массе могут радовать плодами до 500 г.
• Плодоношение дружное, продолжительное.
• Нетребователен в уходе.

Отличается огромными полураскидистыми растениями до 1,5 м в условиях защищенного грунта.

Фото: сорт Розовый фламинго

Заслужил свое название за необычную окраску в полосочку в фазе технической спелости.

• Среднеспелый. Урожай созревает к началу сентября.
• Порадует очень крупными плодами весом ок. 1 кг, без горечи
• Кусты высотой около метра, сильно ветвистые.
• С 1 м² отдает до 5 кг.
• Устойчив к основным болезням культуры.

Особо популярен у дачников южных областей России, т.к. отлично противостоит жаре. Подходит для выращивания и в Средней полосе.  

Фото: сорт Матросик

Относительно ранних сроков созревания.

• Отличается холодостойкостью.
• Порадует крупными, до 400 г, цилиндрическими плодами изумрудной окраски.
• Не огорчит и вкус с полным отсутствием горечи.

Одинаково хорошо удается как на открытых местах, так и с пленочным укрытием.

Фото: сорт Изумрудный

Баклажаны желто-золотого цвета встречаются пока очень нечасто.

• В большинстве это творения голландской селекции.
• Хотя особых различий с другими «родственниками» нет, кроме обогащенной каротином мякоти, у которой с возрастом проявляется горечь.

Фото: сорт Золотые яйца

Китайский зеленый

• Мелкоплодный китайский сорт.
• При техническом созревании меняет свой окрас на ярко-желтый.

Фото: сорт Китайский зеленый

• Удивляет всех цилиндрическими плодами весом 300-400 г, необычайно яркого плосатого окраса, без горечи.
• Достигает обычно высоты средних размеров.
• Очень хорошо переносит недостаток влаги.

Подходит в основном для южных областей.

Фото: гибрид Нежнейший F1

Я многократно выращивала различные сорта баклажан и нашей, и зарубежной селекции. Встречалось немало интересных. Один из них Falina из Нидерландов. Подобный типаж мне еще не встречался.

• Особенность его заключается в густом размещении довольно длинных твердых острых шипов на листьях и стебле.
• Обходиться с ним следует аккуратно.
• Нежданным гостям — грызунам, домашним животным, а также воришкам, промышляющим ночью — не поздоровится.

Фото: Сорт Falina

Галина Кузьмицкая, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом овощеводства

Ранние сорта баклажан для открытого грунта 

Открытый грунт большинство огородников считают наиболее оптимальным способом выращивания овощей. Для высадки на огород рекомендуют выбрать самые урожайные и раннеспелые сорта баклажан. При выборе сорта необходимо учитывать ряд показателей:

1. Устойчивость и урожайность при неблагоприятных условиях внешней среды. Современные селекционеры постоянно работают над улучшением свойств баклажанов. Новые гибриды и обычные сорта могут выдерживать понижение температуры, порывы ветра и повышенную жару.
2. Структуру куста. Для небольшого участка хорошо сажать не очень раскидистые, компактные растения. Обычная плотность высадки рассады – 5 кустов на 1 кв. м почвы и выдерживать размеры междурядий. Лучше заранее учесть размеры участка и создать для ранних баклажан комфортные условия.
3. Плодородность грунта. Баклажаны любят почву легкую, рыхлую, песчаную, хорошо удобренную. Обязательно старайтесь придерживаться последовательности смены культур для открытого грунта.
4. Возможность хорошего полива и питания. Растения влаголюбивые, чувствительны к внесению питательных веществ. Любят правильный своевременный полив и подкормку.
5. Тепловой режим. При низкой температуре или сильной жаре могут погибнуть. Высаживать ранние баклажаны лучше на тех местах, где почва прогревается легко и нет сильного ветра. Можно защитить посадки с помощью переносного парничка. Прогрев сохраняется, а ветер растения не донимает.
6. Срок созревания. Чтобы уберечь баклажаны от раннего снижения температуры, следует выбирать скороспелые сорта. Особенно это актуально в районах с прохладным климатом.

Раннеспелые баклажаны имеют кусты карликовые или среднерослые, но раскидистые и ветвящиеся. Все части растения фиолетового тона. А вот форму плодов можно подобрать на любой вкус:

• грушевидные;
• овальные;
• цилиндрические;
• круглые.

Цветовая гамма плодов настолько разнообразна, что в открытом грунте можно разместить ранние баклажаны в красивом сочетании.

Выбираем ранние сорта

Чтобы обеспечить потребность в овощах для питания и доставить себе удовольствие, выращивая ранние баклажаны, можно подобрать неординарные сорта.

«Вакула»

Селекционный ранний сорт для открытого грунта. Уже через 110 дней можно лакомиться вкусными плодами. Кусты достигают размера 120 см в начальном периоде после высадки требует укрытия. Ровные плоды в виде эллипса, гармоничные, с хорошим вкусом. Массу набирают до 450-500 г и не имеют шипов, что очень ценят домашние хозяйки. Обладает высокой устойчивостью к привычным заболеваниям баклажанов. Обладает отличной ранней завязываемостью плодов и высокой адаптационной способностью к внешним перепадам погодных условий. Поэтому в открытом грунте требует подвязки и качественных подкормок. Это позволит сохранить куст для дальнейшего плодоношения.

«Балагур»

Интересный сорт для огородников, во-первых, своим способом плодоношения, во-вторых, стабильным высоким урожаем. Этот баклажан формирует кисти с несколькими плодами одновременно. На одной кисти до 4-6 плодов.

При хорошем уходе один куст дает до 100 полноценных овощей, чем полностью оправдывает выбор сорта. Высота растения около метра, поэтому при такой нагрузке его необходимо подвязывать к опоре. Хотя вес каждого баклажаны не более 130 граммов, в общей массе они достаточно тяжелы для ветвей. Основные преимущества «Балагура»:

• очень раннее плодоношение;
• красивая форма и окрас плодов;
• малое количество шипов;
• возможность собрать семена на следующий год.

Единственное условие – сорт нельзя оставлять без внимания, чтобы получить максимальный урожай.

«Негус»

Отличный скороспелый баклажан. Считается суперранним сортом для открытого грунта с неординарной формой плода. Созревают они уже через 80 дней после высадки, имеют вид маленького бочонка.

Вес одного баклажана не более 300 г, но на одном кусте их вызревает очень много. Правильный уход и своевременный сбор созревших баклажанов позволяет продлить плодоношение на длительный срок. «Ранний» урожай тогда может длиться почти весь сезон. Куст низкорослый, до 60 см в высоту, не требующий подвязки. Сорт имеет необыкновенно приятный вкус, обладает хорошей лежкостью и транспортабельностью, что очень ценно для ранних баклажан. Годен для всех видов заготовки. Ранний срок созревания дает возможность самостоятельно заготовить семена.

«Корейский карлик»

Ранний неприхотливый к условиям выращивания баклажан. Спустя 70 дней от высадки можно лакомиться спелыми плодами. Куст очень компактный, его высота не более 45 см в открытом грунте растет без проблем. Вес одного баклажана достигает 500 г, но это не предел для сорта. Если растения укрывать на ночь (только не тканью), то баклажаны будут расти крупнее. Зрелые плоды имеют форму правильной груши, нежный вкус без горечи, не требуют замачивания перед приготовлением. Многие огородники считают этот сорт находкой для открытого грунта. Его адаптационные способности очень высоки, необходимо беречь растения от колорадского жука. Перед этим вредителем баклажан не устоит.

«Вера»

Еще один ранний сорт с крупными плодами. Ярко-фиолетовые груши с массой до 200 г обладают хорошим вкусом, имеют тонкую кожицу. Отличительным признаком является светлая полоска под чашечкой плода. От высадки до сбора урожая проходит 100-110 дней. Урожайность сорта довольно высокая. С одного кв. м открытого грунта собирают до 10 кг питательных овощей. Куст не раскидистый, высота – не более 1 метра. В открытом грунте дает стабильные урожаи, устойчив к болезням и вредителям.

«Карликовый ранний»

Селекционный сорт баклажан. Скороспелый, многоплодный, урожайный, с хорошим вкусом плодов. Урожай собирают на 85-й день, а семена – через 125 дней после высадки. Растение совсем невысокое, ветвящееся, куст достигает 45 см в высоту. Плоды небольшие, до 200 г, но вызревают в большом количестве. Этот показатель полностью окупает выбор сорта. Считается столовым видом с приятным вкусом и высокой питательной ценностью.

Гибриды раннего созревания

Огородники пользуются семенами не только обычных сортов. Зачастую больше предпочтения отдается гибридам. Такие растения сочетают самые лучшие качества нескольких сортов. Семена собирать с гибридных сортов не следует. Все приобретенные свойства во втором поколении не сохраняются. Поэтому урожайность, вкус и вид баклажан могут быть совсем другими. Гибриды имеют повышенную урожайность – больше на 40-60% от родительского сорта. Они устойчивее к неблагоприятным погодным условиям, вредителям и болезням. Подобрав наиболее подходящий гибрид для своего огорода, лучше приобретать семена у проверенных производителей. Возле названия баклажана ставится буква F, указывающая на принадлежность к гибридам. Некоторые сорта завоевали признательность растениеводов.

«Анет F1»

Очень ранний скороспелый и высокоурожайный гибрид. Имеет длительный период плодоношения. Последние плоды созревают перед наступлением морозов. Первый урожай собирают через 70 дней после высадки в грунт. Ягоды удлиненные, цилиндрической формы, темно-фиолетовые. Вес довольно приличный – 400 г. Куст мощный, высокий, с обильным листовым покрытием. Обладает хорошими регенеративными способностями, быстро восстанавливается после повреждений, устойчив к воздействию паразитов. Хороший товарный вид и транспортабельность помогли гибриду занять достойное место в списке лучших сортов ранних баклажан. Отлично подходит для открытого грунта.

«Фабина F1»

Суперранний гибрид. Через 75 дней высаженный куст дает первые плоды цилиндрической формы. Цвет ягоды классический – темно-фиолетовый. Куст небольшой, компактный. Высота взрослого растения до 60 см. Устойчив по отношению к опасному заболеванию – вертициллеозному увяданию и паразиту – паутинному клещу. С одного куста получают до 10 баклажанов, с одной сотки огорода – 600 кг. Чтобы получить более ранний урожай, нужно рассаду в первый период держать под пленкой.

«Буржуй F1»

Очень мощное растение раннего срока созревания. Плоды округлые, крупные, весом до 500 г. Созревают на 105 день после высадки рассады в грунт. Преимущества гибрида:

• нежная мякоть плодов без горечи;
• раннеспелость;
• крупноплодность;
• длительный период плодоношения;
• устойчивость к болезням.

Используется в кулинарии и для заготовок.

«Король Севера F1»

Замечательный ранний гибрид даже для холодных регионов. Обладает необычайной устойчивостью к пониженной температуре, не снижая урожайности. Спокойно переносит небольшие заморозки, что совершенно не свойственно для баклажанов.

Начинает плодоносить через 90 дней. В открытом грунте можно получить до 14 кг овощей с 1 кв. м площади. Такой результат получают не только в северных районах, но и в любом регионе. Куст невысокий, высота около 45 см. Красивые ярко-фиолетовые стебли придают баклажану праздничный вид. Еще одно преимущество гибрида – бесшиповость. Сбор плодов становится приятным. Предназначен для условий открытого грунта, дает до 15 кг плодов с 1 кв. м, в которых совершенно нет горечи. Всхожесть семян отличная. Плоды крупные, из-за низкой высоты куста могут касаться земли. В этом случае применяют мульчирование околоствольного пространства.

«Миледа F1»

Еще один представитель гибридов, который стойко переносит холод. Для получения урожая достаточно 70 дней от полной всхожести. Плоды темно-пурпурные, цилиндрические, отличных вкусовых качеств. Куст растет до 1 метра в высоту, сильно облиственный и мощный. Урожай собирают до заморозков.

Заключение

Выбор селекционных сортов огромен, каждый год появляются новые названия. Можно остановиться на любимом сорте баклажан, а можно пробовать новые. Это даст возможность получить другие качества любимого овоща. Многие сорта обладают сильной устойчивостью к болезням, вредителям и погодным колебаниям. Остановить свой выбор на достойном представителе несложно, а выращивание доставит удовольствие. Ведь выносливые сорта не требуют постоянного внимания и немного упрощают агротехнические мероприятия.

Выбираем семена баклажанов. Топ-10 раннеспелых сортов

Как бы ни зарекалась я выращивать баклажаны, но лишь только очередная весна вдалеке замаячит, руки к семенам сами тянутся. А львиная доля успеха заложена в удачном выборе сортов — для себя считаю это достоверно установленным фактом. И как бы ни хотелось, ограничиться одним-двумя вариантами все равно не получится, поэтому решила составить списочек подлиннее — чтобы точно было из чего выбирать. Начнем?..

Сортов баклажанов много — какой выбрать? 

Как и в случае с томатами, баклажаны для нашего климата нужны раннеспелые, уж в этом-то я убедилась наверняка. А еще — неприхотливые, способные завязывать плоды даже в неблагоприятных условиях (поскольку благоприятные у нас большая редкость) и урожайные, само собой. 

‘Король Севера’ F1 

Этот гибрид мне пару лет назад здесь, на сайте посоветовали, теперь я и сама его рекомендую. Хоть пока и не удалось увидеть его во всей красе, но в сравнении с другими сортами, которые я пыталась вырастить, он выглядит самым перспективным. 

Баклажан ‘Король Севера’ F1 от «Русского Огорода». Фотографии с сайта seedspost.ru (фото справа загружено покупателем)

‘Король Севера’ F1 от «Русского Огорода»  — один из самых ранних и самых урожайных баклажанов. Он действительно отличается отменной всхожестью и хорошей энергией роста, не капризничает по пустякам, рано зацветает и успешно завязывает плоды. Предназначен для теплиц и открытого грунта, довольно высокорослый (стоит позаботиться об опоре), сильный, с длинными цилиндрическими плодами. В моем личном рейтинге этот гибрид однозначно лидирует. 

Мнения наших читателей об этом гибриде вы найдете в публикациях:

‘Уральский скороспелый’

У этого сорта подкупает не только ранний срок созревания, но и заявленная производителем устойчивость к температурным стрессам. У нас для растений все лето — сплошной стресс: то жара несусветная, то похолодает некстати и не вовремя… В таких условиях способность растения завязывать плоды при любой температуре — настоящая находка.

Баклажан ‘Уральский скороспелый’ от компании «Уральский дачник» предназначен для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте. Плоды традиционной для баклажанов овальной формы, массой до 300 г, не горчат. Ну и высокая урожайность — тоже, безусловно, плюс.

Баклажаны ‘Уральский скороспелый’ от «Уральского дачника» и ‘Ультраранний’ F1 от «Садов России». Фото с сайта seedspost.ru

‘Ультраранний’ F1

Гибрид ‘Ультраранний’ F1 от «Садов России» по своим характеристикам схож с ‘Уральским скороспелым’. Растения в высоту достигают 70-100 см, масса плодов — 200-300 г. Этот баклажан тоже можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте, при этом, если верить производителю, в тепличных условиях первые плоды начнут поспевать одновременно с раннеспелыми томатами! Думаю, стоит попробовать и проверить…

‘Алешка’ F1

По отзывам, это один из лучших гибридов баклажана: хвалят его хорошую всхожесть, неприхотливость и холодостойкость, высокую урожайность, крупные плоды без горечи. Заявленная производителем масса плодов — до 250 г, но одна из покупательниц магазина Seedspost пишет, что у нее самый большой баклажан достиг 700 г! Впечатляет, согласитесь:

Плоды баклажана ‘Алешка’ F1 могут достигать внушительных размеров. Фото с сайта seedspost.ru, загружено покупателем

Гибрид ‘Алешка’ F1 от компании «Premium seeds» предназначен для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Растение штамбовое, рослое. Плоды удлиненные, цилиндрической формы. 

Гибрид ‘Алешка’ F1 от компании «Premium seeds». Фотографии с сайта seedspost.ru (фото справа загружено покупателем)

Производитель особенно подчеркивает холодостойкость гибрида и его способность завязывать плоды даже при пониженной температуре; отзывы огородников эту информацию подтверждают. 

‘Саламандра’

Судя по всему, название для этого сорта выбрано не случайно: саламандрой называют огненного элементаля — мифическое существо, живущее в пламени. Ну а баклажан ‘Саламандра’ от «Аэлиты», по утверждению производителя, отличается не только ранним созреванием плодов, но и высокой жаростойкостью. Я бы предположила, что это свойство актуально лишь для южных регионов, однако мне довелось (как и многим огородникам, наверное) столкнуться с тем, что баклажаны (и томаты с перцами тоже) действительно не завязывают плоды, если в теплице слишком высокая температура. Так что в жаркое солнечное лето, полагаю, такой сорт и в нашем климате пригодится. 

Баклажан ‘Саламандра’ подходит для выращивания как в открытом, так и в защищенном грунте. Растения высокорослые. Плоды цилиндрические, глянцевые, массой до 250 г. 

Баклажаны ‘Саламандра’ от «Аэлиты» и ‘Бибо’ F1 от фирмы «Семена Алтая». Фото с сайта seedspost.ru

‘Бибо’ F1 

Ну куда ж мы без экзотики! А белоплодные баклажаны обычными точно не назовешь, поэтому гибрид ‘Бибо’ F1 от фирмы «Семена Алтая», пожалуй, стоит тоже включить в список — тем более, у него и помимо необычного цвета немало достоинств. Он раннеспелый, неприхотливый, высокоурожайный; растения среднерослые; плоды овальные — традиционные баклажаны по форме, только белые. Мякоть плотная, белая, нежного вкуса. Немаловажный плюс: этот гибрид отличается устойчивостью к вирусу табачной мозаики и фузариозу. Предназначен для выращивания в теплицах и под пленочными укрытиями.

Мнения наших читателей о баклажане ‘Бибо’ F1 вы найдете в публикациях: 

‘Полосатая семейка’ F1

У этого гибрида еще более экзотическая внешность: плоды его белые в сиреневую полоску — мимо точно не пройдешь! Такие баклажаны-«зебры» ценятся за особенный вкус: нежный и чуть сладковатый, абсолютно лишенный горечи. Как и ‘Саламандра’, баклажан ‘Полосатая семейка’ F1 от «Аэлиты» хорошо переносит жару — она не мешает ему завязывать плоды. А еще его отличает необычный для баклажанов тип плодоношения: пучками, по 2-4 плода.

Плодоносить этот гибрид начинает через 85-95 дней после появления всходов; масса плодов достигает 150-200 г. Растения высокие — до 120 см. Предназначены для выращивания в теплицах. 

Баклажаны ‘Полосатая семейка’ F1 от «Аэлиты» и ‘Африка’ от «Садов России». Фото с сайта seedspost.ru

‘Африка’

Если полосатыми баклажанами вас не удивить, то уж сорт ‘Африка’ от «Садов России» наверняка произведет впечатление. Хотя бы потому, что внешне он и на баклажан-то не похож — скорее на помидор: круглые ярко-оранжевые с зелеными полосками плоды массой до 100 г в изобилии поспевают на невысоких кустах уже в июле. Говорят, и по вкусу плоды напоминают томаты.

Сорт предназначен как для открытого грунта, так и для теплиц и пленочных укрытий; можно выращивать его и в горшечной культуре — на балконе или дома, на подоконнике, где он будет плодоносить даже зимой. 

‘Альмалик’ F1

Гибрид ‘Альмалик’ F1 от компании «Гавриш» предназначен для пленочных теплиц и открытого грунта. Крупные (массой 250-300 г) глянцевые плоды созревают через 100-110 дней с момента появления всходов. Плоды имеют классическую удлиненно-грушевидную форму; их мякоть не горчит, а чашечки лишены шипов. 

Гибриды ‘Альмалик’ F1 и ‘Самар’ F1 от компании «Гавриш». Фото с сайта seedspost.ru

‘Самар’ F1

Гибрид ‘Самар’ F1 от компании «Гавриш» и внешне, и по своим характеристикам похож на ‘Альмалик’ F1. Обратите внимание: оба они предлагаются в профессиональных упаковках (‘Альмалик’ F1 — 100 семян, ‘Самар’ F1 — 50). Если объединиться с друзьями или соседями по даче, получится очень выгодная покупка. 

Этот гибрид также предназначен для выращивания в открытом грунте или под пленочными укрытиями. Вступает в плодоношение через 110-115 дней после появления всходов и отличается превосходной способностью к завязыванию плодов.

Для тех, кому сложно выбрать

Лично меня проблема выбора мучает каждый год: столько сортов, и все хороши. Какой предпочесть? Для таких вот неуверенных, сомневающихся огородников есть неплохое решение: смесь суперранних сортов от компании «Уральский дачник». 

Смесь суперранних сортов баклажанов от компании «Уральский дачник». Фотографии с сайта seedspost.ru (фото справа загружено покупателем)

Такой вариант получается намного выгоднее, чем покупка разных сортов по отдельности, он подойдет тем, у кого пока нет каких-то конкретных сортовых предпочтений. В смесь включены холодостойкие, неприхотливые и раннеспелые баклажаны с различной формой и окраской плодов.

Ну и конечно, вы всегда можете подобрать ранние и ультраранние сорта баклажанов на свой вкус — в магазине Seedspost они представлены в очень широком ассортименте. 

А еще хочется узнать мнения практиков: какие сорта и гибриды баклажанов вы выращиваете? Особенно интересны надежные, проверенные раннеспелые, стабильно дающие урожай в условиях непредсказуемого климата средней полосы России. Поделитесь своими находками, пожалуйста!

Вам также могут быть интересны публикации:

Ранние сорта баклажанов — Сад и огород

Чтобы получить хороший урожай баклажанов, очень важно правильно подобрать сорта растений, особенно если планируется выращивание в открытом грунте. Различные виды «синих» отличаются разной всхожестью, урожайностью, длительностью созревания и стойкостью к негативным факторам внешней среды. Выбирать сорта баклажанов для открытого грунта следует, исходя из этих характеристик и климатических особенностей конкретного региона.

Баклажаны характеризуются длительным сроком созревания плодов. В зависимости от сорта сроки наступления спелости варьируются от 80 до 160 дней. Поэтому баклажаны выращиваются исключительно рассадным методом. Как правило, семена высаживаются одновременно с болгарским перцем или на 5-7 дней раньше.

Среди большого количества сортов баклажанов люди могут приобрести семена для выращивания. Помимо привычных темно-фиолетовых, есть овощи белого, красного, желтого, зеленого и других окрасов. Овощ имеет необычный вкус и представляет собой что-то среднее между грибами и мясом.

Критерии выбора сорта баклажанов

При выборе баклажанов для своего участка опытные огородники обязательно учитывают следующие сортовые особенности:

• Приспособленность к климату конкретного региона. Для огородников, выращивающих баклажаны на юге, важна устойчивость растения к жаре и засухе. На севере же на первый план выходят такие качества, как способность расти и плодоносить при низких температурах и повышенной влажности.
• Наличие иммунитета к болезням паслёновых. Баклажаны часто страдают от грибковых, бактериальных и вирусных заболеваний, которые могут значительно снизить количество и качество плодов, а иногда и привести к гибели всего растения. Особенно важен высокий иммунитет растения в регионах с прохладным и влажным климатом, способствующим быстрому развитию болезней.
• Урожайность. В зависимости от сорта на 1 м² можно вырастить от 2 до 20 кг баклажанов. Но высокоурожайные сорта довольно требовательны к условиям выращивания и полностью раскрывают свой потенциал только в регионах с очень жарким климатом и плодородной почвой или же в закрытом грунте.
• Сроки созревания. По этому признаку баклажаны делятся на ранние (75–120 суток до начала плодоношения) и поздние (более 120 суток). В большинстве регионов нашей страны короткое лето не позволяет выращивать поздние сорта.
• Размеры куста. Различаются низкорослые (от 50 до 110 см) и высокорослые (от 120 до 200 см) сорта. В открытом грунте и под временными плёночными укрытиями чаще выращивают низкорослые баклажаны, требующие меньше ухода и внимания. Все высокорослые сорта требуют обязательного подвязывания к опоре, без которого их хрупкий ствол может сломаться. Кроме того, они нуждаются в большем количестве влаги и питательных веществ.

Ранние сорта баклажанов

Сорт баклажана Король севера F1

Супер ранний и очень урожайный сорт баклажанов, который характеризуется быстрым созреванием плодов (за 90-95 дней), устойчивостью к похолоданиям и болезням. Отлично подходит для выращивания в условиях короткого и не слишком жаркого лета. Плоды цилиндрической формы достигают 25-30 см в длину, имеют гладкую поверхность темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, нежная без горького привкуса. Урожайность составляет в среднем 12-15 кг плодов на 1 квадратный метр грунта.

Сорт баклажана Японский карлик

Неприхотливый к условиям выращивания сорт баклажан, который дает первый урожай уже через 70 дней после появления первых ростков. Формирует небольшие кусты 45 см в высоту с пышной розеткой листьев. Плоды имеют грушевидную форму и темно-фиолетовый цвет кожицы. Они достаточно тяжелые – каждый баклажан может достигать до 300 г. Мякоть светлая, сочная и без горечи.

Сорт баклажана Чешский ранний

Сорт, ценящийся многими огородниками за счет компактности кустов, достигающих в высоту не более 60 см. Плоды преобладают яйцевидной формой и довольно крупными размерами. Масса одного баклажана может достигать 600 г. Цвет мякоти зеленовато-белый. Отсутствует горький привкус, привлекает отменный аромат. Мякоть плотная, за счет чего овощ используют для приготовления вторых блюд и консервирования. Кожура темно-фиолетовая. Семена под пленкой сеют в середине марта, чтобы высадить рассаду с 25 мая до 10 июня. Высадка рассады проводится 15-20 мая. Урожай собирают в августе-сентябре. С 1 кв. м собирают 4-5 кг плодов.

Сорт баклажана Вакула

Высота куста может достичь 1,2 м. Куст раскидистый, из-за чего требуется его подвязывать. У плодов эллиптическая форма. Вес одного плода варьируется от 100 до 500 г. Поверхность кожуры темно-фиолетовая, блестящая. Мякоть белая, вкус хороший. Баклажаны Вакула неприхотливы в уходе. Им требуется регулярный полив, внесение подкормки. Также проводят подвязывание и прочие процедуры. Засев производят в конце весны. Урожай собирают через 95-100 дней после появления первых всходов. С 1 кв. м собирают от 7 до 12 кг урожая.

Сорт баклажана Балагур

У плодов вытянутая форма. Кисти формируются одновременно с плодами – 3-6 штук. Вес одного баклажана не превышает 140 г. Мякоть белая, не горчит.  Рассаду высаживают в возрасте 60-70 дней при хорошей погоде. Высадку начинают в начале лета, соответственно семена сеют в середине марта. Для высадки выбирают участки с легким, рыхлым, хорошо дренированным песчаным и супесчаным грунтом. Требуется регулярно поливать растение, прищипывать его, вносить подкормки. Сбор урожая приходится по мере созревания плодов, когда они станут насыщенно лиловыми и достигнут нужной длины. Обычно это происходит через 85-100 дней после высадки. С 1 кв м собирают 6,8-7,2 кг плодов.

Сорт баклажана Негус

Низкорослый сорт, достигающий в высоту не более полуметра. Нет необходимости в подвязке. Урожай собирают уже через 80 дней после посадки. Плоды имеют бочковидную форму, вес одного овоща – 150-300 г. При правильном уходе за растениями удастся собирать плоды весь сезон. Окрас кожуры насыщенно фиолетовый. Светло-белая мякоть, плотная, но имеет нежный приятный вкус. Выращивают баклажаны через рассаду. Семена высеивают с конца февраля до середины марта. С квадратного метра собирают около 7-8 кг баклажанов. Они хорошо переносят перевозки и могут храниться длительное время.

Сорт баклажана Вера

Баклажан Вера – скороспелый сорт, подходящий для тех, кому неохота долго ждать созревания плодов. Кусты имеют компактные размеры, достигая в высоту не более 75 см. Плоды грушевидной формы с тонкой, фиолетовой кожицей и белой, плотной мякотью. Вес одного плода может достигать 200 г. К посеву семян приступают с февраля, но рекомендуется делать высадку в мае. В это время сходят первые весенние заморозки. Выращивают баклажаны семенным или рассадным способом. Семена высеивают в почву только в регионах с теплым климатом. Выращивать баклажаны Вера несложно. Но культура нуждается в поливах, регулярных подкормках, иногда подвязывании. Урожай собирают через 95-110 дней после посадки. С одного куста собирают около 7-10 кг баклажанов. Сорт устойчив к вредным насекомым.

Сорт баклажана Мишутка

Раннеспелый высокоурожайный сорт. Собирать плоды можно уже через 130-145 дней после появления первых всходов. Форма у овоща удлиненная, грушеобразная. Кожица темно-фиолетовая, почти черная. Вес одного плода может достигать 900 г. Семена начинают высевать на рассаду в конце февраля-начале марта. Рассаду в открытый грунт высаживают в начале июня, в теплицу – в конце мая. Сорт неприхотлив в уходе. Требуется обязательно обильно и своевременно поливать растения, обрезать листья и мелкие плоды, рыхлить почву и подкармливать кусты удобрениями. Плоды после сбора хранят в хорошо вентилируемых помещениях.

Сорт баклажана Миледа F1

Этот гибрид характеризуется длительным периодом плодоношения, до самых заморозков. Обладает превосходными вкусовыми качествами. Высота куста – до 1 м. Кожица имеет темно-пурпурный окрас, длина плода достигает 25 см, вес – 200-250 г. Мякоть белая, кремовая, сочная и нежная. В открытую почву саженцы высаживают вместе с комом земли. Это способствует лучшему приживанию растения. Саженцы требуется высаживать после того, как на них появится 5 настоящих листков. Уход за растениями предусматривает обязательное рыхление почвы, удобрение, окучивание и полив. Урожай собирают через 80 суток после высадки.

Сорт баклажана Анет F1

Для гибрида характерен сильный куст средней величины. Баклажан созревает через 60-70 дней со дня высадки рассады в грунт. Сорт созревает рано. К преимуществам относят высокую урожайность, красивые глянцевые плоды цилиндрической формы. Кожица имеет темно-фиолетовый окрас. Мякоть светлая, почти белая, с нежным вкусом. Масса баклажана достигает 200, иногда 400 г. Семена на рассаду высевают во второй половине февраля или первой половине марта. В теплицу или в грунт под пленку растения высаживают во второй половине мая. Сорт плодоносит вплоть до заморозков.

Сорт баклажана Фабина F1

Плоды обладают удлиненной цилиндрической формой. Кожица темно-фиолетового цвета. Ближе к периоду созревания, овощ приобретает характерный глянцевый блеск. Плоды выровнены по размерам, достигают в длину 22 см, в диаметре – около 6 см. Мякоть зеленоватого оттенка, не имеет горечи. Кусты компактные – не более 55 см. Плоды появятся уже через 70 дней после высадки рассады в грунт. Уход за растениями предусматривает рыхление почвы, полив растений, внесение подкормок (не менее 3 за сезон), прополку, окучивание. Время сбора урожая наступает примерно через месяц после того, как растения отцветут.

Сорт баклажана Буржуй F1

Это раннеспелый гибрид, плоды которого собирают уже через 100-110 дней после появления всходов. Высота кустов достигает до полутора метров. Нет необходимости в установке подпоры и подвязывании. Плоды крупные, круглой формы, диаметром до 13 см. Масса одного плода составляет до 350 г. Кожура темно-фиолетового оттенка с глянцем. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, плотная, не имеет горечи. Разрешено сажать баклажан в открытый и закрытый грунт. Он хорошо растет при любом выращивании. Плоды созревают не дружно, а постепенно в течение 1-1,5 месяцев. С 1 кв. м собирают до 4,7 кг урожая. Для лучшего созревания растения поливают дважды в неделю, удаляют лишние завязи.

Сорт баклажана Марципан F1

Среднеспелый гибрид-баклажан. Созревает через 130 суток после высадки в грунт. Культура предпочитает тепло, потому рекомендуется высаживать в теплице. В открытом грунте хорошо произрастает в южных областях России. Высота куста – до 1 м. Плоды крупные, мясистые. Длина одного баклажана – до 15 см, ширина – 8 см. Кожура – темно-фиолетовая, мякоть – бледно-кремовая. Масса одного плода составляет около 600 г. Имеет хороший вкус. Стебель устойчив, но из-за большого веса требуется подвязывать растение. Семена рекомендуется высеивать во второй половине марта, предварительно подготовив их перед посевом. Уход за растениями предусматривает полив, подкормку, подвязку.

Сорт баклажана Бегемот F1

Среднеспелый гибрид баклажанов, характеризующийся высокой урожайностью. Кусты достаточно высокие – 75-145 см. Плоды созревают через 100-112 дней после появления первых всходов. Форма плодов – грушевидная, цвет кожицы – насыщенно-фиолетовый с блестящей поверхностью. Длина плодов достигает 14-18 см, масса – 250-350 г. Мякоть желтовато-белая, плотная, почти не горчит. Из-за того, что Бегемот – среднеспелый гибрид, семена сеют в конце февраля. Считается, что баклажаны не нужно подвязывать, ведь стебли достаточно мощные. Но при вызревании плодов высокорослые растения могут просто сломаться, потому лучше подвязать стебли к высоким кольям. Урожайность с 1 кв м составляет 2,5-6 кг.

Сорт баклажана Клоринда F1

Очень раннеспелый сорт, созревающий уже через 67 дней после высадки. Характеризуется повышенной стойкостью к неблагоприятным погодным условиям и продолжительным плодоношением. Высота куста достигает до одного метра. Плоды имеют овальную форму, их длина – 22 см, диаметр – 11 см. Масса одного овоща – 350 г. Кожица насыщенного фиолетово-черного цвета, мякоть белая, плотная, без горечи и с минимальным количеством семян. Посадочные работы начинают в конце февраля или в марте. Баклажаны нуждаются в регулярном уходе, включающем полив и подкормки. Растения хорошо реагируют на внесение минеральных и органических веществ. О созревании свидетельствует упругая мякоть и темная кожа. С 1 кв. м собирают до 5,8-6 кг урожая.

Сорт баклажана Шарапова F1

Раннеспелый гибрид для открытых участков под защитой парника или пленки. Растет в любом районе России, при соблюдении определенных условий по защите от холода. Обладает хорошей устойчивостью к различным заболеваниям. Растение достигает в высоту 70-90 см, поэтому требует подвязки, иначе завязи и цветки, а затем и образовавшиеся плоды окажутся на земле, что приведет к их болезни и гибели. Листовые пластинки морщинистые, имеют неровные волнистые края. Плоды у этого раннего сорта баклажан можно снимать на 106 день. Они пузатенькие, длиной 15-20 см, ярко-фиолетового цвета, глянцевитые. Вес плодов достигает 350 грамм. Мякоть плотная, зеленоватого оттенка, не горькая на вкус. Сорт отличается хорошей переносимостью жары, неприхотливостью в уходе.

Сорт баклажана Эпик F1

Высаживать эти гибридные раннеспелые баклажаны можно во всех регионах во временные укрытия. Куст вырастает до 100 см, он имеет множество ответвлений, отличается отличным иммунитетом и быстрым ростом. С каждого куста набирается по 8-10 баклажанчиков. Из-за высоких стеблей растение необходимо подвязывать к колышкам сразу после высадки на постоянное место. Куст нуждается в удалении нескольких самых слабеньких завязей, иначе средняя масса плодов будет снижаться. Плоды этого скороспелого баклажана массой до 250 грамм, длиной 22 см, темно-фиолетового цвета. Имеют цилиндрическую форму, готовы к употреблению на 70 сутки после посадки. Но если Эпик подвергнется воздействию холода, или его корневую систему повредят, то срок созревания плодов значительно увеличится. На вкус плоды данного сорта не горькие. Мякоть белесого цвета, плотная, очень ароматная.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Ранние баклажаны для теплиц и открытого грунта: описание

Сорта ранних баклажанов с фото и описанием

На этой странице собраны лучшие ранние сорта баклажанов для открытого грунта и теплиц, различных цветов, форм и оттенков. Здесь описаны низкорослые и высокорослые сорта, подходящие для выращивания в разных климатических зонах и регионах. Сорта для подмосковья, северо-запада, Сибири, Урала, северных регионов вы можете подобрать опираясь на отзывы в комментариях, которые оставляют садоводы из самых разных уголков России, Украины, Белоруссии, Прибалтики и др. Приятного просмотра.

Баклажан Скороспелый

Ультраскороспелый, неприхотливый сорт баклажана селекции Западно-Сибирской овощной опытной станции для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст низкий, компактный, штамбовый, высотой 50-60 см.

Плоды удлиненной формы с небольшим утолщением к низу, в стадии зрелости темно-фиолетового цвета, весом до 200 г, отличных вкусовых качеств. Эти баклажаны рекомендуются для кулинарной переработки и консервирования.

Сорт баклажана Скороспелый дает гарантированный урожай в любое лето, даже в условиях Сибири.

Посев семян этого сорта баклажанов на рассаду проводят в конце февраля-начале марта. При высадке рассады в грунт на 1 кв. метре участка размещают до 6-ти растений.

Баклажан Сибирский скороспелый 148

Очень ранний, урожайный сорт баклажана для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях. Растение низкорослое, штамбовое, высотой до 50 см.

Плоды удлиненно-грушевидной формы, массой 150-200 грамм, темно-фиолетовой окраски, хорошего вкуса без горечи. Эти баклажаны хороши для домашней кулинарии и консервирования.

Сорт очень неприхотливый, адаптированный к условиям Урала и Сибири. Показывает стабильную урожайность в любую погоду.

Выращивают баклажаны через рассаду. Посев семян проводят в конце февраля-начале марта. В грунт рассаду баклажанов высаживают после прекращения ночных заморозков. Растения в грунте желательно размещать по схеме: 60-70 х 25-30 см.

 Баклажан Вера

Раннеспелый  сорт баклажана для выращивания в открытом грунте и в пленочных укрытиях. Период от всходов до начала созревания составляет 100-118 дней.

Куст компактный, высотой 70-90 см. Листья среднего размера, фиолетово-зеленые, выемчатые.

Плоды грушевидной формы, в стадии зрелости ярко-фиолетовые с характерной светлой полосой под чашечкой, длиной 15-20 см, весом 125-200 грамм. Кожица баклажана тонкая, мякоть белая, без пустот. Эти баклажаны можно использовать в домашней кулинарии и консервирования.

При высадке рассады в грунт рекомендуется соблюдать расстояние 60—65 см между рядами и 30—35 см в ряду между растениями.

Достоинства сорта Вера: раннеспелость, стабильная урожайность, высокая товарность плодов.

Баклажан Длинный фиолетовый

Скороспелый (95-110 дней от всходов до начала созревания), урожайный сорт баклажан для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст прямостоячий, компактный, высотой 40-55 см.

Плоды удлиненно-цилиндрические, в технической спелости темно-фиолетовые, в биологической — желтые или коричневые, глянцевые, весом 150-300 граммов, длиной 12-24 см. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, нежная, вкусная, без горечи. Эти баклажаны хороши для консервирования, засолки, кулинарной переработки.

Ценность сорта: устойчивость к комплексу болезней, высокая товарность и транспортабельность плодов.

Сеять на рассаду рекомендуется в начале марта в теплую влажную почву, пересаживать в теплицу,открытый грунт, пленочный тоннель — в конце мая-начале июня по схеме 40 х 40 см.

Баклажан Щелкунчик

Раннеспелый, высокоурожайный, неприхотливый гибрид баклажана. В средней полосе рекомендуется выращивать его в теплице.

Куст высотой до 1,5 метров, но не раскидистый.

Плоды округло-грушевидные (пузатые), глянцевые, в стадии зрелости насыщенного фиолетового цвета, весом 200—250 грамм (в благоприятных условиях до 350), длиной 12-14 см. Мякоть средней плотности, без горечи, отличного вкуса. Эти баклажаны годятся для длительного хранения и транспортировки.

Урожайность в продленном обороте – 13-15 кг/кв.м, в весенне-летнем 7-8 кг c 1 кв.метра посадок. Высаживать растения желательно по схеме:  60 х 40 см.

Ценность баклажана Щелкунчик F1: раннеспелость, высокая урожайность и товарность плодов, отличные вкусовые качества продукции.

Баклажан Валентина

Самый ранний (90-95 дней от всходов до созревания) из всех гибридов баклажанов, обладающий очень высокой устойчивостью к болезням и хорошо завязывающий плоды даже при недостатке света и тепла.

Куст полураскидистый, высотой 70-90 см, в зависимости от условий выращивания. Листья среднего размера, зеленые, с выемчатым краем.

Плоды вытянутые, цидиндрические, выравненные, в стадии зрелости темно-фиолетовые, весом 200-220 грамм, длиной до 26 см, диаметром около 5 см. Мякоть белая, без горечи и практически без семян. Эти баклажаны используют для домашней кулинарии и консервирования.

Гибрид устойчив к ВТМ.

Выращивают через рассаду, посев в конце февраля-начале марта. В грунт рассаду баклажанов высаживают после прекращения ночных заморозков. Растения в грунте желательно размещать по схеме: 60-70 х 25-30 см.

Баклажан Бибо

Среднеспелый, высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям голландский гибрид баклажана для теплиц и открытого грунта. Главное достоинство этого баклажана в том, что сорванные плоды долго сохраняют свои вкусовые качества.

Куст с короткими междоузлиями, что обеспечивает обилие на нем завязей. Высота куста 80-90 см.

Плоды овально-конические, гладкие, глянцевые, выровненные, в стадии зрелости белого цвета, весом 300-400 грамм, длиной до 18 см, диаметром до 8 см. Мякоть плотная, белая, прекрасного качества и вкуса. Эти баклажаны хороши для домашней кулинарии.

Предпочтительно выращивать рассаду баклажана Бибо F1 без пикировки, что обеспечивает более ранний сбор урожая.

Гибрид отличается быстрым ростом и способностью завязывать плоды в экстремальных условиях.

Баклажан Жизель

Раннеспелый (107 — 117 от всходов до начала созревания), холодостойкий, высокоурожайный гибрид баклажана для теплиц и открытого грунта. Куст компактный, высотой до 120 см. Листья крупные, зеленые, край листа ровный, без шипов

Плоды цилиндрические формы, в стадии зрелости темно-фиолетовые, глянцевые, длиной до 25 см, диаметром до 7 см, весом 300-500 грамм. Мякоть белая, отличного вкуса. Пригодны для длительного хранения.

Урожайность в зависимости от условий выращивания: в продленном обороте — 14-16 кг/кв.м, в весенне-летнем — 7-9 кг/кв.м.

Ценность сорта: раннеспелость, высокая урожайность, компактность растений, слабая шиповатость, высокие вкусовые качества плодов.

При высадке рассады на постоянное место на 1 кв. м рекомендуется высаживать не более 4—6 растений, так как загущенность посадок ведет к снижению урожая.

Баклажан Вкус грибов

Раннеспелый (95-105 дней от всходов до созревания) сорт баклажанов для теплиц и открытого грунта. Куст компактный,сомкнутый, высотой 50-70 см. Листья среднего размера, зеленые, края слабоволнистые.

Плоды цилиндрические, в стадии зрелости белого цвета, весом 150-200 грамм, с тонкой кожицей. Мякоть молочно-белая, без горечи, с нежным грибным ароматом. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования.

Ценность сорта: высокая товарность плодов, отличные технологические и вкусовые качества. Сорт легко переносит колебания температуры.

Урожайность баклажана Вкус грибов — 4,8 — 6,4 кг/кв. м (при соблюдении агротехники).

Баклажан Галина

Раннеспелый (105-110 дней от всходов до созревания) гибрид баклажана для выращивания в открытом грунте, теплицах и под временными пленочными укрытиями. Куст полураскидистый, высотой 60-80 см, стебель c антоциановой окраской сильной интенсивности. Листья крупные, зеленые, с ровным краем.

Плоды цилиндрические (немного грушевидные), глянцевые, в стадии зрелости темно-фиолетовые, средней длины и диаметра, весом 200-220 грамм. Шипы на чашечке отсутствуют или очень редкие. Мякоть беловатая, без горечи, отличных вкусовых качеств.

Урожайность товарных плодов: 6,1-6,5 кг/кв.м.

Баклажан Галина F1 хорошо завязывает плоды при перепадах температуры, вынослив к неблагоприятным погодным условиям.

Гибрид баклажана Галина F1 включен в Госреестр РФ для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в личных подсобных хозйствах.

Баклажан Фабина

Ранний гибрид баклажана от французских селекционеров. Рекомендован к выращиванию в открытом грунте и пленочных укрытиях. Куст открытого типа, высотой 45-60 см. Листья крупные, зеленые, с зубчатыми краями. На растении формируется по 6-8 плодов одновременно.

Плоды удлиненно-цилиндрические, в стадии зрелости насыщенного темно-фиолетового цвета, длиной 20-23 см, диаметром 5-6 см. Кожица баклажана тонкая, мякоть беловато-зеленая, плотная, без горечи. Эти баклажаны хороши для использования в кулинарии и для переработки.

Гибрид устойчив к вертициллеозному увяданию и паутинному клещу.

Схема высадки рассады: 100 х 40-35 см. Урожайность: до 6 кг с 1 кв. м.

Баклажан Принц

Раннспелый (95-104 дня от всходов до начала созревания), высокопродуктивный сорт баклажана для открытого грунта и пленочных укрытий. Куст компактный, высотой 65-70 см. Листья среднего размера, зеленые, с выемчатым краем.

Плоды цилиндрические, глянцевые, в стадии зрелости темно-фиолетовые, длиной 20-30 см, диаметром 5-7 см, весом 150-200 г. Мякоть беловатая, без горечи, отличного вкуса. Эти баклажаны рекомендуются для кулинарной переработки и консервирования.

Урожайность: до 7 кг/кв.м (при наличии полива и подкормки).

Высаживать рассаду в грунт рекомендуется по схеме: 60-70 х 25-30 см.

Ценность сорта: комплексная устойчивость к болезням и перепадам температуры воздуха, неприхотливость, стабильная высокая урожайность, высокие вкусовые и товарные качества плодов.

Сорт баклажана Принц включен в Госреестр РФ для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ.

Отзывы о сортах баклажанов

Если вы выращивали какие-либо из этих ранних сортов баклажан, напишите, пожалуйста, какие из них вам понравились больше. Какая урожайность и вкус плодов были в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этих баклажанов к болезням? По возможности прикрепите к комментарию фото выращенных вами баклажанов. Обязательно указывайте регион, в котором вы выращиваете баклажаны, чтобы читатели смогли сделать для себя выводы.

Ваши отзывы и дополнения помогут многим садоводам подобрать к посадке самые хорошие сорта баклажан.

Отзывы садоводов

• Любовь

  Очень нравился баклажан Робин Гуд. Тоже раннеспелый. Выращиваю в теплице, высота куста около 1 метра, куст довольно раскидистый. Сорт урожайный, в наших условиях Урала плодоносит великолепно. На улице растить его не пробовала. Подкармливаю 1 раз во время цветения комплексным удобрением. Пару кустов всегда сажаю сорт Король рынка, его у меня муж любит, по срокам примерно также созревает. Раньше растила баклажан Икорный, но он поздноватый для нас, погода настолько непредсказуемая, что уже боишься что-то не раннее сажать, чтобы не остаться без урожая.

20 лучших сортов баклажан для открытого грунта и теплицы

Выбирая для своего сада самое лучшее, вы автоматически выбираете не только качество овощей, отличные характеристики и вкус, но и дарите себе возможность использования минимума трудозатрат. Баклажан – овощ среди сортов которого может найти себе по душе любой гурман, и какого бы размера, цвета, урожайности вы не предпочитали, есть из чего сделать выбор. Рассмотрим лучшие из них.

Ранние сорта баклажанов

Ранние баклажаны хороши не только быстрым созреванием долгожданных овощей, но и возможностью получить полноценный урожай в северных регионах. Если в мае у вас нет возможности высадить баклажаны в грунт, а в июне возможны ночные заморозки, стоит выбрать для своего сада именно ранние сорта. Выберите для своего сада гибриды, зарекомендовавшие себя среди фермеров и садоводов.

Король севера

Гибрид с высокой устойчивостью к заморозкам, при условии закалки молодых побегов. Спелость наступает на 90 – 100 день, но многие отмечают, что в 70 – 80 дневных сроках, плоды могут уже полностью сформироваться.

С одного растения возможно снять от 3 до 4 кг ровных фиолетовых цилиндров.

Вкус достаточно нежный, небольшое количество пустот даже при максимальном вызревании. Хранится при температуре 12 – 15 градусов до двух месяцев, идеален для приготовления заготовок.

Король севера

Баклажан Бибо

Черный красавец

Бибо

Это белокожий баклажан с суперранним вызреванием. Через 60 – 70 дней вы снимете с одного куста до 15 ровных и гладких белоснежных овощей весом до 500г. Неприхотлив, и отлично опыляется и вызревает как в теплице, так и в грунте.

Черный красавец

Сорт черный красавец отличается идеальным темным оттенком, плоды небольшие, до 200г., но с одного корня можно снять до 3 кг. Через 70 – 80 дней дает дружный урожай, но стоит беречь от первых заморозков, требует дополнительного укрытия.

Среднеспелые сорта

Эти баклажаны лучше использовать для регионов где отсутствуют неожиданные заморозки, или выращивать в теплице. В связи с более длительным сроком вызревания, нежели у скороспелых, стоит внимательно следить за температурой в теплице. Чем стабильнее температура и влажность, тем богаче будет урожай.

Альбатрос

Если вам нравятся баклажаны каплевидной формы, округлые, мясистые, без пустот, то это ваш вариант. Сорт для  употребления в свежем виде, консерваций и длительного хранения. Легко переносит транспортировку, имеет высокую лежкость,  это стало главной причиной выбора среди фермеров.

Баклажан Алмаз

Сорт Альбатрос

Баклажан Марципан

Алмаз

Один из самых любимых баклажан садоводов средней полосы. Считается карликовым кустом, но очень ветвист, формируется в виде шарика. Декоративен. Срок вызревания до 80 дней. С одного куста можно получить до 8 кг. Вес плодов до 180г. Образование цветков происходит в от июня до августа, и плодоношение в связи с этим, длительное.

Марципан

Ценители нежной и вкусной мякоти этого баклажана не только по этой причине отдают ему предпочтение. Созревает за 110 – 120 дней, имеет красивую грушевидную форму, глубокий фиолетовый оттенок.

Сорта баклажанов для теплиц

В теплицах хорошо растут высокоурожайные сорта, они требуют ухода, но отвечают на него дружным и хорошим плодоношением. Стабильная температура и влажность позволяют выбирать высокие растения – с каждого такого куста можно снять от 5 до 12 кг овощей.

Робин Гуд

Среднеспелый гибрид, требует формирования куста, но имеет невысокий рост до 60 см. Растение имеет шипы. Грушевидные округлые плоды с низкой горечью, созревание на 90 день. Средней лежкости, для всех видов консервирования и приготовления блюд.

Описание сорта Робин гуд

Городовой

Высокий, до 240 – 260 см., вызревает до 120 дней со времени посадки. Плоды размером от 20 до 35 см., урожайность – до 9 кг. Требует формирования куста, достаточно оставить 2 стебля, на которых одновременно созревает до 15 плодов.
Отличный вкус для употребления как в свежем виде, так и засолки.

В свежем виде хранится до 2,5 месяцев, несколько теряет товарный вид, усыхает, но вкусовые качества остаются.

Софья

Позднеспелый сорт, отличающийся крупными плодами. Зрелые плоды достигают 30 см, и веса до 900г. Куст высотой до 150 см, формируется сам, но требуется прищипывание. С одного растения можно снять до 17 кг. очень плотных фиолетовых плодов. Отлично хранится и транспортируется, срок лежкости наиболее высокий среди всех сортов с такой производительностью – до 3 месяцев.

Баклажан Софья

Сорта для открытого грунта

Если вы планируете выращивать баклажаны на улице, необходимы подходящие морозостойкие сорта. В средней полосе, даже самый терпеливый к перепадам температуры овощ требует укрытия на период ночных заморозков. Для теплицы идеально подойдут только районированные гибриды.

Вакула

Достаточно терпелив к перепадам температуры, можно высаживать рассаду в конце мая. Высота до 120 см, имеет крепкий и плотный стебель. Не требуется прищипывание, куст формируется сам. С одного куста можно снять до 8 кг баклажанов.

Бычье сердце

Не терпит весенних заморозков, поэтому, в открытый грунт высаживать после их окончания. Округлые плоды весом до 300гр., куст до 80см., урожайность примерно 8 – 12 кг. Неприхотлив в агротехнике, но не терпит переливов.

Сорт Алексеевский

Бычье сердце

Баклажан Вакула

Алексеевский

Один из самых лучших для улицы. Высота куста до 70 см, очень ветвистый, плоды до 150гр., но за один сезон реально собрать до 9 – 10 кг. Обязательна подвязка, так как куст очень ломкий.

Лучшие разноцветные сорта

Белокожие сорта были выведены с целью избавиться от горечи, которая содержится именно в красящем ферменте. Баклажаны других цветов получились при скрещивании.

Лебединый

Один из лучших белых баклажанов. У него не только белая кожица, но и мякоть. Можно выращивать как в грунте, так и в теплице. Высота куста до 70см., вес плода до 250 г. Урожайность одного растения – до 6 кг.

Сосулька

Необыкновенный благодаря своей форме, чем и привлекателен. Куст до 80см. Плоды до 300г. С одного куста можно снять до 5 кг.

Фламинго

Название говорит само за себя – красивые розовые, изогнутые плоды весом до 40хг. Поспевают на 130 день. Куст до 180см., раскидистый и высокоурожайный. С одного растения можно собрать до 16 кг.

Сорт Фламинго

Баклажан Сосулька

Лебединный

Сиреневый туман

Темно – розовые плоды весом до 180 г., поспевает, в среднем, за 120 – 130 дней. Куст до 150см., ветвистый. Боится заморозков, в теплице с одного растения можно снять до 5 кг.

Йога

Необыкновенно – зеленые плоды, напоминающие загнутую кукурузу. Каждый весом до 250г., длиной до 20см. Куст до 80 см., полураскидистый, не требует формирования. Мякоть и кожура не имеют горечи.

Изумрудный

Ярко – зеленые плоды весом до 300г., вызревают в среднем до 100 дней. Растение стойко переносит перепады температуры, легкую засуху. С одного корня за 120 дней можно получить до 5 кг овощей.

Китайский фонарик

Через 80 – 110 дней после посева, на 70см., кустике начинают краснеть необыкновенные баклажаны. Необычный яркий цвет, и форма делает их похожими на украшение. Вес до 180г, урожайность – до 3 кг с одного растения.

Баклажан Китайский фонарик

Сорт Йога

Сиреневый туман

Баклажан изумрудный

Лучшие фиолетовые сорта

Даже то, что появились новые яркие цвета овоща с низкой горечью, не отвлекло от стандартных фиолетовых любимцев. Среди них лидируют такие сорта, как:

Король севера

Устойчив к заморозкам, техническая спелость на 90 – 100 день, но можно снимать на  70 – 80 дневных сроках. С куста снимают до 4 кг ровных фиолетовых, очень красивых плодов.

Фиолетовое чудо

Гибрид. Терпеливо переносит засуху, но разово необходимо использовать много воды. Куст высотой до 90 см. Красивые продлинноватые плоды, весом до 250гр. Созревание на 90 – 115 день. С одного растения можно получить до 8 кг баклажанов.

Фиолетовое чудо

Алмаз

Карликовый сорт. Высота до 50 см., но куст очень ветвистый. Выглядит очень декоративно, в виде шарика, не требует формирования. Спелость на 80 день. Плоды до 180 – 200гр.

За сезон можно получить до 8 кг красивых ярко – фиолетовых плодов.

Лучшие сорта для Подмосковья

Средняя полоса – достаточно мягкая климатическая зона, но позднее лето и ранняя осень не дают в полной мере вызреть позднеспелым сортам. Теплицы помогают в этом, но все же стоит выбирать раннеспелые и среднеспелые сорта.

Эти сорта дадут отличный урожай, и принесут минимум хлопот:

• Король севера. Даст отличный урожай при отсутствии заморозков в начале лета. Отлично показал себя как в теплицах, так и в грунте;
• Черный принц. Его стоит выбрать не только из-за декоративности. Насыщенный фиолетовый цвет скрывает нежную мякоть без горечи, а с одного куста возможно получить плодов до 8 кг.;
• Софья. Даже при посадке в грунт, и укрывании в первую неделю, вы получите за сезон до 15 – 17 кг крупных, до 900г. Баклажанов.
• Альбатрос. Среднеспелый, но созревание достаточно раннее. На 90 день можно снять первые плоды. Красивая цилиндрическая форма и нежный вкус. Терпеливо относится к засухе;

Если вы мечтаете о дружном и высоком урожае, о минимальных трудозатратах и радующем глаз овощах, стоит выбрать районированные для вашей области семена, обеспечить правильный уход, и заниматься любимым делом с удовольствием.

10 лучших сортов баклажан для открытого грунта

10 лучших сортов баклажан для открытого грунта

 

Баклажан — овощ среди сортов которого может найти себе по душе любой гурман, и какого бы размера, цвета, урожайности вы не предпочитали, есть из чего сделать выбор. Их запекают, из них делают вкусную и аппетитную икру, тушат, готовят рагу и другие блюда. Более того, из этих овощей можно сделать заготовки на зиму. Их именуют в народе синими. Рассмотрим лучшие из них.

Сорта семян баклажанов представленые в каталоге нашего интернет — магазина :

Ранние сорта баклажанов

Ранние баклажаны хороши не только быстрым созреванием долгожданных овощей, но и возможностью получить полноценный урожай в северных регионах. Если в мае у вас нет возможности высадить баклажаны в грунт, а в июне возможны ночные заморозки, стоит выбрать для своего сада именно ранние сорта. Выберите для своего сада гибриды, зарекомендовавшие себя среди фермеров и садоводов.

 Баклажан » Бибо «

Это белокожий баклажан с суперранним вызреванием. Через 60 – 70 дней вы снимете с одного куста до 15 ровных и гладких белоснежных овощей весом до 500г. Неприхотлив, и отлично опыляется и вызревает как в теплице, так и в грунте.

Баклажан » Вера «

Раннеспелый сорт баклажанов для открытого грунта и пленочных укрытий. Период от всходов до технической спелости 110-115 дней. Растение невысокое, раскидистое. Куст компактный, высотой 70- 75 см. Плоды грушевидной формы, ярко-фиолетовой окраски, толстые. Масса одного баклажана в полной зрелости от 150 гр. до 200 гр. Мякоть бледно-жёлтая, очень нежная, не горчит. Пригоден для продолжительного хранения. Урожайность 8-10 кг/м2. Сорт семян баклажанов устойчив к различным видам заболевания.

Баклажан  » Донецкий урожайный «. 

Раннеспелый, вегетационный период от массовых всходов до первого сбора 120 дней. Куст компактный, высотой 38-47 см. Плоды цилиндрические, тёмно-фиолетовые, в состоянии биологической спелости коричневато-бурые. Поверхность плода блестящая, гладкая, средняя масса 124-135 г. Мякоть средней плотности, без горечи. Вкусовые качества плодов высокие. Лежкость и транспортабельность отличные. Кроме открытого грунта с успехом выращивают в весенних теплицах.

Баклажан » Черный красавец «

Сорт черный красавец отличается идеальным темным оттенком, плоды небольшие, до 200г., но с одного корня можно снять до 3 кг. Через 70 – 80 дней дает дружный урожай, но стоит беречь от первых заморозков, требует дополнительного укрытия.

Баклажан » Снежный »  .

Раннеспелый сорт баклажан. Растение индетерминантное, компактное, хорошо облиственное. Плоды крупные, цилиндрические, белого цвета, средней массой 220 – 300 гр. Мякоть белая, сочная, нежной консистенции. Выращивают как в открытом, так и закрытом грунте. Благодаря отсутствию салонина, придающего другим сортам острый вкус, может использоваться для диетического питания. Урожайность высокая — 10 кг/м2.

Среднеспелые сорта

Эти баклажаны лучше использовать для регионов где отсутствуют неожиданные заморозки, или выращивать в теплице. В связи с более длительным сроком вызревания, нежели у скороспелых, стоит внимательно следить за температурой в теплице. Чем стабильнее температура и влажность, тем богаче будет урожай.

 Баклажан » Алмаз «

Один из самых любимых баклажан садоводов средней полосы. Считается карликовым кустом, но очень ветвист, формируется в виде шарика. Декоративен. Срок вызревания до 80 дней. С одного куста можно получить до 8 кг. Вес плодов до 180 г. Образование цветков происходит в от июня до августа, и плодоношение в связи с этим, длительное. Плоды формируются в форме цилиндра, средний вес – около 150 грамм. Мякоть имеет зеленоватый оттенок, плотная, лишена горького привкуса. Растение по отзывам овощеводов, неприхотливое и устойчиво к поражению грибковыми болезнями. Плоды имеют отличную лежкость и сохраняют отличный товарный вид при длительной транспортировке.

Баклажан » Гелиос « .

Средне-ранний сорт. Вегетационный период от всходов до технической спелости 95-120 дней. Куст сильно-рослый, высотой 70-100 см. Плоды крупные, овальной формы, в биологической спелости красно-фиолетовой окраски, массой 200-300 г. Мякоть плотная, кремовая, нежная и вкусная. Выращивать баклажан рекомендуется через рассаду.

Баклажан » Гандия «.

Среднеспелый сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Период созревания от всходов до сбора урожая от 105 до 150 дней. Растение высокое, раскидистое. Плоды белые, с прекрасными яркими фиолетовыми полосками. Масса одного баклажана в полной зрелости от 150 гр. до 200 гр. Мякоть бледно-жёлтая, очень нежная, не горчит. Пригоден для продолжительного хранения. Сорт семян баклажанов устойчив к различным видам заболевания.

Сорта для открытого грунта

Если вы планируете выращивать баклажаны на улице, необходимы подходящие морозостойкие сорта. В средней полосе, даже самый терпеливый к перепадам температуры овощ требует укрытия на период ночных заморозков. Для теплицы идеально подойдут только районированные гибриды.

Баклажан » Алексеевский «

Высокоурожайный сорт баклажанов, который пользуется спросом среди огородников. Куст имеет среднюю раскидистость, достигает в высоту 50-60 см. Плоды темно-фиолетового цвета, цилиндрической формы отличаются хорошими вкусовыми качествами, в том числе в консервированном виде. Плотная мякоть имеет белый цвет, без горечи. Масса каждого баклажана достигает 200 граммов. До сбора урожая проходит около 110-130 дней. Сорт Алексеевский устойчив к табачной и к огуречной мозаике. Посев семян на рассаду начинают проводить в последней декаде марта, а высаживать растение в открытый грунт стоит не раньше, чем в 20 числах мая.

Баклажан  « Бычье сердце «

Не терпит весенних заморозков, поэтому, в открытый грунт высаживать после их окончания. Округлые плоды весом до 300 гр., куст до 80 см., урожайность примерно 8 – 12 кг. Неприхотлив в агротехнике, но не терпит переливов.

ранних баклажанов | Биржа семян южной экспозиции

Из помидоров и перца, повсеместно выращиваемых в огородах, баклажаны часто остаются пасленом. Но даже если у вас прохладное или короткое лето, вы тоже можете съесть домашние баклажаны. На нашей ферме в центральной Вирджинии сорта с более коротким сезоном часто оказываются наиболее эффективными, когда лето необычно прохладное или влажное, а их быстро созревающие плоды попадают на стол первыми.

Southern Exposure продает четыре скороспелых баклажана: Applegreen (65 дней, зелено-белая кожица), Early Black Egg (65 дней, японское происхождение, темно-фиолетовая кожица), Morden Midget (65 дней, канадское происхождение, темно-фиолетовая кожица). ) и Ping Tung Long (62 дня, тайваньское происхождение, кожа лаванды).

Я неравнодушен к длинным худым баклажанам (я люблю нарезать их тонкими полумесяцами), поэтому мой любимый «Пинг Тунг Лонг». Я считаю, что азиатские сорта хорошо заменяют итальянские и европейские рецепты. Кожица лаванды темнеет при приготовлении до пурпурно-коричневого цвета.

Мой текущий любимый рецепт из баклажанов: сицилийская капоната. Капоната веганская, без глютена и настолько ароматна, что никто не заметит.

Сицилийская капоната

По материалам блога Дэвида Лебовица .Лебовиц требует, чтобы баклажаны жарили во фритюре порциями. В этой жареной в духовке версии немного меньше масла, и она намного проще, и я думаю, что вкус такой же хороший.

6 стеблей сельдерея
2 фунта баклажана (итальянского или азиатского типа)
оливкового масла
соль
1 красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный (подойдет желтый или белый, но лучше красный)
1 стакан зеленых оливок без косточек и нарезанных
1/4 стакана промытых каперсов
1–1 / 2 стакана томатного соуса (как вариант, быстро приготовьте свежий соус, потушив 3-4 нарезанных кубиками помидора рома в небольшом количестве воды с солью по вкусу на 20 минут. -30 минут.)
1/4 стакана уксуса (красный винный уксус, белый винный уксус или яблочный уксус
2 столовые ложки меда (или по вкусу)
Нарезанная итальянская (плоская) петрушка для украшения

Жарьте баклажаны:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Обрежьте стебли баклажанов, разрежьте их пополам и нарежьте на кусочки 1/2 дюйма (для длинных блюд хорошо подойдут полумесяцы, в противном случае кубики 1/2 дюйма).
3. Перемешайте кусочки баклажана с 1/2 до 1 чайной ложки соли и от 1/4 до 1/2 стакана оливкового масла (оно довольно сильно впитается).Выложить на форму для запекания и варить 30-45 минут, пока кусочки баклажана не станут мягкими (легко протыкаются вилкой) и кожица не начнет темнеть.

Сборка Caponata
1. Вскипятите небольшую кастрюлю с водой. Нарежьте стебли сельдерея ломтиками по 0,5 дюйма. Варите сельдерей примерно 7 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и погрузите в холодную воду, чтобы прекратить готовку.
2. В большой сковороде или голландской духовке нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет прозрачным, около 7 минут.Добавьте высушенный сельдерей, оливки, каперсы, томатный соус, уксус и мед и доведите до слабого кипения.
3. Добавьте баклажаны и тушите 3-4 минуты, осторожно помешивая.
4. Дегустируйте и по желанию добавьте еще соли и уксуса. Перелейте в большую неглубокую сервировочную миску, чтобы она остыла.

Сервировка: Дайте остыть перед подачей или охладите и подавайте на следующий день (это дает время для слияния вкусов). Украсить мелко нарезанной петрушкой. Также можно подавать в виде брускетты — намазывать на ломтики хлеба, намазанные оливковым маслом и поджаренные в духовке.

сортов баклажанов для выращивания в вашем саду

Сорта баклажанов: вырастите сорт баклажана, соответствующий количеству дней в вашем регионе, который может соответствовать требованиям баклажанов к почве и температуре воздуха.

Баклажаны лучше всего растут в саду, когда температура почвы и дневного воздуха составляет не менее 70 ° F, а ночная температура превышает 60 ° F. Высаживать рассаду баклажанов на открытом воздухе при более низких температурах нет никакой награды — они только пострадают.

Выращивайте сорт баклажанов, соответствующий количеству дней в вашем регионе, которые могут соответствовать потребностям баклажанов в почве и температуре воздуха.Выбирайте непродолжительные баклажаны, если количество дней подряд с очень высокими температурами меньше 70; выбирайте среднеспелые баклажаны, если очень теплые температуры не превышают 80 дней подряд; Если у вас долгий и теплый вегетационный период, выбирайте баклажаны с длинным сезоном. Если у вас длительный вегетационный период, вы можете сажать баклажаны как с коротким, так и со средним и долгим сезоном для получения раннего и позднего урожая или для получения урожая разных сортов подряд.

Стартовые баклажаны. Баклажаны обычно сажают в саду в качестве рассады; начните сеять в помещении за 8–12 недель до того, как вы планируете высадить растения в саду, или купите стручки баклажанов, которым уже 8 недель или больше, готовые к пересадке из садового центра.

Кормление баклажанами. Подождите, чтобы подкормить баклажаны, пока они не зацветут и не завяжут плоды; раннее кормление только ускорит рост листьев, но не плодов. После завязывания плодов просто подкормите баклажаны приправой из выдержанного бычьего навоза или выдержанного компоста или опрыскайте их рыбной эмульсией. Подкормка баклажанов до завязывания плодов задержит урожай.

Полив баклажанов. Баклажаны не требуют столько воды, как перец и помидоры. Поливайте рассаду баклажанов на ранней стадии, чтобы они пустили корни, но когда растения зацветают и завязывают плоды, достаточно поливать их один раз в неделю.Баклажаны устойчивы к засухе; слишком много воды может помешать развитию плодов. В очень жарких регионах мульчируйте баклажаны, чтобы корни не перегревались.

Сбор урожая баклажанов. Для лучшего вкуса собирайте баклажаны ранними, молодыми и нежными. «Детские» баклажаны слаще спелых баклажанов. Собирайте фрукты, когда кожица станет блестящей и блестящей; у перезрелого баклажана тусклая кожица. Перезрелые баклажаны будут горькими и тухлыми. Самый простой способ собрать баклажаны — использовать секатор; срежьте плод так, чтобы к нему прилегала небольшая часть стебля.

Короткосрочные баклажаны (60-70 дней до созревания)

• Яблоко: Светло-зеленые, нежные плоды среднего размера; очень продуктивный; хорош в более прохладных садах. Открытоопыляемый.
• Asian Bride: Шестидюймовый белый с прожилками лаванды; очень нежный. Гибридный.
• Bambino: Однодюймовые плоды темно-пурпурные; растение до 15 дюймов высотой. Гибридный.
• Бриллиант: Темно-фиолетовый плод до 8 дюймов в длину и 3 дюйма в ширину; отличный вкус и текстура, никогда не горькие; переносит прохладу и дождь.Открытоопыляемый.
• Ichibahn: Тонкие, темно-фиолетовые плоды, очень урожайные, с небольшим количеством семян. Гибридный.
• Мизинцы: Длина пальца, пухлые плоды; переносит вертициллий. Открытоопыляемый.
• Morden Midget: Темно-пурпурные плоды, 8 дюймов в длину; переносит прохладную погоду. Открытоопыляемый.
• Neon: Неоново-розовый фрукт; устойчив к болезням. Гибридный.
• № 226: Маленький баклажан, около 3 дюймов в форме.Гибридный.
• Восточный экспресс: Глубокие пурпурно-черные плоды, 10 дюймов в длину; хорошо переносит жару и холод. Гибридный.
• Pingtung Long: Плоды темной лаванды длиной до 10 дюймов; высокая урожайность и устойчивость к болезням. Открытоопыляемый.
• Purple Blush: Лаванда и белые фрукты, 6 дюймов в длину; сладко и нежно. Гибридный.
• Purple Rain: Плоды с розовыми и белыми полосами, 6 дюймов в длину. Гибридный.
• Vittoria: Classic, темно-пурпурный, цилиндрический фрукт, итальянский тип; хорошо переносит жару.Гибридный.

Среднеспелые баклажаны (70-80 дней до созревания)

• Black Beauty: Крупные, черные мясистые плоды; небольшая доходность. Открытоопыляемый.
• Casper: Белоснежный плод до 6 дюймов; компактное растение; мягкий вкус. Открытоопыляемый.
• Cloud Nine: Белоснежные, средние плоды; мягкий, без горечи вкус. Гибридный.
• Rosa Bianca: Белые плоды с полосками лаванды; компактный гровер. Открытоопыляемый.
• Thai Green: Длинные, стройные, зеленые плоды; жаро- и влагостойкий. Открытоопыляемый.
• Violetta Lunga: Ярко-фиолетовые плоды до 8 дюймов в длину. Открытоопыляемый.

Долгосрочные баклажаны (80-100 дней до созревания)

• Blush Eggplant: Кремово-белый с легким лавандовым румянцем; длинные и цилиндрические; использовать для нарезки и фарша. Открытоопыляемый.
• Listada de Gandia: Фиолетовый плод с неправильными белыми полосами, 5 дюймов в длину; хорошо растет на сильном огне; засухоустойчивый.Открытоопыляемый.
• Луизиана Лонг-Грин: Плоды светло-зеленого цвета с кремовыми полосками в форме банана; терпеть жару. Открытоопыляемый.
• Rosa Bianca: Кремовый цвет с розово-фиолетовыми полосами; сладкий, мягкий вкус. Открытоопыляемый.
• Турецкий апельсин: Ешьте до того, как плоды станут оранжевыми, переносит жару, холод и блох. Открытоопыляемый.

Дополнительные советы на сайте Как выращивать баклажаны .

Баклажаны — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Баклажан — чувствительный к холоду овощ, которому для получения наилучших урожаев требуется продолжительное теплое время года.Культура баклажанов аналогична культуре болгарского перца, а пересадку сажают в саду после того, как миновала опасность заморозков. Баклажаны немного крупнее перца и расположены немного дальше друг от друга. Баклажан требует пристального внимания для хорошего урожая. Мелкоплодные, экзотические и декоративные сорта можно выращивать в контейнерах и использовать для украшения.

Вопросы и ответы

Q.Я рано посадила баклажаны, но они не очень хорошо росли.

A. Вероятно, они были посажены при слишком холодной почве. Лучше подержать растения (но продолжать рост), пока почва не нагреется. При необходимости пересыпьте в контейнеры большего размера, чтобы сохранить энергию. Мульчирование черной полиэтиленовой пленкой может помочь согреть почву, особенно в северных районах. Плавающие укрытия для рядков могут помочь в прохладное раннее время года, а также отогнать вредных насекомых от сочных молодых растений.

Уборка урожая

Собирайте плоды, когда они будут длиной от 6 до 8 дюймов и все еще будут блестящими. Используйте нож или секатор, а не ломайте или перекручивайте стебли. Многие сорта баклажанов имеют небольшие колючие шипы на стебле и чашечке, поэтому соблюдайте осторожность или надевайте перчатки при сборе урожая.Оставьте большую (обычно зеленую) чашечку прикрепленной к плоду.

Когда плоды становятся тусклыми или коричневыми, они слишком созрели для использования в кулинарии, и их следует срезать и выбросить. Перезрелые плоды пористые, рыхлые и могут быть горькими. Даже правильно собранные плоды плохо хранятся, и их следует есть вскоре после сбора. Крупные, сильнорослые растения могут приносить от четырех до шести плодов в разгар сезона.

Рекомендуемые сорта

Фрукты большой овальной формы

Dusky (60 дней до сбора урожая, хорошего размера, раннее производство)

Epic (64 дня, в форме капли)

Black Bell (68 дней, от круглого до овального, продуктивный)

Черная магия (72 дня)

Classic (76 дней, удлиненно-овал, высокое качество)

Black Beauty (ОП-80 дней)

Burpee Hybrid (80 дней)

Охотник за привидениями (80 дней; белый, немного слаще пурпурных; овал от 6 до 7 дюймов).

Плоды продолговатой формы

Ичибан (70 дней)

Slim Jim (OP-70 дней; бледно-лиловый, пурпурный, размером с арахис; хорошо в горшках)

Little Fingers (OP-68 дней; 6-8 дюймов, длинные, тонкие плоды в гроздьях).

Декоративные фрукты

Пасхальное яйцо (52 дня; мелкий белок, размером с яйцо, формы, желтеет при созревании; съедобное украшение)

Когда сажать

Баклажан лучше всего начинать с пересадки.Выбирайте растения в ячейках или отдельных контейнерах. Важно правильно развести растения. Не сажайте слишком рано. Пересаживайте после того, как почва прогрелась и миновала опасность заморозков. Баклажаны более подвержены травмам от низких температур, чем растения томатов, и не растут, пока температура не станет теплой.

Расстояние и глубина

Космические растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду или даже ближе для мелкоплодных сортов.Для большинства семей обычно достаточно трех-шести растений, если только баклажаны не являются любимым овощем, который часто едят. Позвольте 30–36 дюймов между рядами или комнатным растениям на расстоянии 24 дюймов во всех направлениях на приподнятых грядках.

Уход

Используйте стартовые удобрения для пересадки.Подкормка азотных удобрений, когда растения наполовину выросли, и снова сразу после сбора первых плодов. При достаточной влажности и плодородии баклажаны прекрасно себя чувствуют в летнюю жару. Растения переносят засушливую погоду после того, как они хорошо приживаются, но их следует поливать в течение продолжительных засушливых периодов для сохранения максимальной урожайности.

Общие проблемы

Вертициллезное увядание вызывает пожелтение, увядание и гибель растений.

Блохи вызывают крошечные дырочки на листьях. Повреждение может быть серьезным, особенно на молодых растениях, если его не остановить. С этими жуками можно бороться, применяя инсектицид.

Выбор и хранение

Убирайте молодые баклажаны. Размер не всегда является признаком зрелости.Для теста возьмите баклажан в ладонь и осторожно надавите на него большим пальцем. Если мякоть надавливает, но возвращается в норму, значит, она готова к сбору урожая. Если мякоть твердая и не поддается, баклажан недозрел и слишком молод для сбора урожая. Если вмятина на большом пальце остается, баклажан перезрел и может стать полностью коричневым внутри и горьким из-за крупных твердых семян.

Существует давняя полемика по поводу мужских и женских баклажанов, что является неточным подходом, учитывая тот факт, что фрукты являются продуктом секса и не имеют его.Однако это народная мудрость, заслуживающая внимания. У баклажанов на конце цветка ямочка. Ямочка может быть очень круглой или овальной формы. У круглых больше семян и они менее мясистые, поэтому выбирайте овальные баклажаны с ямочками.

Баклажаны легко повреждаются, поэтому собирайте аккуратно. Всегда разрезайте баклажаны крышкой и частью стебля. Баклажаны не любят прохладу, поэтому плохо хранятся. Собирайте урожай и сразу же используйте их для лучшего вкуса.Если вам необходимо хранить их, оберните их полиэтиленом или используйте пластик и храните 1-2 дня в холодильнике. Будьте осторожны, так как вскоре на нем появятся мягкие коричневые пятна и он станет горьким. Используйте их, пока стебель и шляпка еще зеленоватые и выглядят довольно свежо.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Баклажаны содержат небольшое количество питательных веществ.Они от природы низкокалорийны, неочищенные и содержат клетчатку. Также есть фолиевая кислота и калий.

Пищевая ценность (1 чашка приготовленная, нарезанная кубиками)

Калорий 27,7
Белок 0,82 грамма
Углеводы 6,57 грамма
Пищевые волокна 2,48 грамма
Фосфор 21,78 мг
Калий 245,52 мг
Фолат 14,26 мкг

Приготовление и обслуживание

Вареные баклажаны впитывают много масла.Когда воздух вырывается из ячеек, на его место врывается масло. Многие повара настаивают на том, чтобы солить и отжимать (или просто сливать) воздух и воду перед приготовлением. Избавление от воздуха означает, что во время готовки он будет поглощать меньше масла. Соление также снижает содержание воды, что уменьшает количество воды, попадающей в блюдо. Если вы солите перед приготовлением, промойте и высушите, чтобы не допустить чрезмерного содержания соли в конечном продукте. Отрегулируйте приправу в рецепте, чтобы компенсировать оставшуюся на баклажане соль.

Тогда возникает вопрос, чистить ли баклажаны или нет. Пилинг должен зависеть от того, как в рецепте используется баклажан. Если вы никогда не снимаете кожуру, выбор становится чрезвычайно важным. Незаменимы молодые нежные баклажаны, так как более старая жесткая кожа готовится дольше, и к тому времени мякоть переваривается.

Баклажаны можно запекать, готовить на гриле, готовить на пару или обжаривать. Он универсален и хорошо сочетается с помидорами, луком, чесноком и сыром. Неприемлемо баклажан только в сыром виде.

Сохранение дома

Баклажаны нельзя сушить или консервировать. Замораживание — лучший способ сохранить дома.

Для замораживания: Урожай до того, как семена созреют и когда цвет станет равномерно темным.

1. Вымойте, очистите, если хотите, и нарежьте ломтиками толщиной 1/3 дюйма.Готовьте быстро, достаточно баклажанов для одной бланшировки.
2. Водный бланш, залить на 4 минуты кипящей водой объемом 1 галлон, содержащей 1/2 стакана лимонного сока (свежего или бутилированного).
3. Охладите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Запечатать в пакеты для заморозки на молнии, запечатать и заморозить.
4. Для жарки. Поместите высушенные ломтики в морозильную пленку между ломтиками. Закройте и заморозьте.

Рецепты

Детские баклажаны с травами

Этот рецепт хорошо охлаждать как летнюю закуску или гарнир.

3 фунта маленьких баклажанов восточного типа (4-6 унций)
3 чайные ложки соли
2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
1/2 стакана оливкового масла
1/3 стакана хереса или красного винного уксуса
Свежемолотый черный перец
1/2 чашка свежих листьев базилика, нарезанных мелкими кусочками

1. Баклажаны вымыть, снять шляпки и разрезать на четвертинки или пополам. Посыпьте солью и дайте стечь 30 минут. Промойте и высушите бумажными полотенцами.

2. Выложить кусочки в один слой на противне разрезом вверх.

3. Смешать чеснок и масло и сбрызнуть баклажаны. Выпекайте 30 минут, пока баклажаны не станут коричневыми и нежными. Слегка остыть.

4. Промойте листья базилика. Сложите листья и скатайте в свиток. Нарезать тонкими кусочками. Отложите в сторону.

5. Поместите баклажаны в большую миску и сбрызните уксусом, добавьте куски базилика и перемешайте. На 4-6 порций.

Баклажан, ранний полуночный гибрид — Берпи

AK, HI, APO, FPO, PR, Canda, Острова: Однолетние цветочные растения, луковицы, фруктовые растения, чеснок, травы, лук, многолетние растения, картофель, лук-шалот, чай, корни овощей, овощные растения

AZ: Кинза, хмель, виноград, киви

CA: Яблоко, черника, пляжная слива, вишня, георгины, виноград, лемонграсс, декоративная трава, персик, груша, слива, пеларгонии, грушаная роза

CO: Пляжная слива, нектаплум, декоративная трава, персик, груша, слива, плюот, картофель, пикот

DE, ME, NH, NJ, NC, OH, WV: Саженцы смородины, саженцы крыжовника, саженцы жостаберри

FL: Мискантус, Картофель

GA: Черника, брокколи, чеснок, капуста, баклажаны, перец, помидоры, грушанка

ID: Лук, яблоко, слива, чеснок, вишня, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, лук-порей, персик, груша, слива, картофель, лук-шалот

MA: Смородина, Крыжовник, Жостаберри, Лизимахия

MI: Саженцы черники, смородины, крыжовника, жостаберри

МТ: Картофель

NV: Георгины, Зимняя зелень

Нью-Йорк: Виноград, Мискантус

ИЛИ: Слива пляжная, Куст бабочки, Корилус, Вишня, Георгины, Виноград, Хмель, Персик, Слива, Плюот, Пикотум, Самбукус

SC, Теннесси, Висконсин: Чайные Растения

Техас: Георгины, Чайные Растения

WA: Лук, брокколи, слива, капуста, цветная капуста, чеснок, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, бархатцы, лук, картофель, лук-шалот

WY: Растения мяты

10 жаростойких сортов баклажанов, которые необходимо выращивать в 2021 году — Bountiful Gardener

Баклажаны — одни из самых важных летних овощей.Однако, хотя баклажаны любят тепло, слишком сильный тепловой стресс может вызвать опадание цветов и опадение незрелых плодов из-за плохого опыления.

К счастью, есть много разновидностей баклажанов, которые лучше переносят жару. Как правило, лучше всего подходят баклажаны, которые растут в жарком климате, например, сорта Ближнего Востока, длинные тонкие азиатские сорта и партенокарпические сорта, которые могут давать плоды без опыления. Сочетание жаропрочных сортов баклажанов с дополнительными методами борьбы с жарой, такими как использование тряпки, поможет обеспечить урожай в течение всего лета.

Приведенный ниже список включает все три типа разновидностей, которые бывают разных размеров, форм и цветов.

9047 9047 Сирийский 9047 / груша 9049 0 Зеленый

Сорт баклажанов	Дней до созревания	Размер и форма	Цвет
Асвад	80 дней	Крупный, каплевидный	4 9047 9047 Темно-фиолетовый	Среднего размера, продолговатый / грушевый	Темно-фиолетовый
Piccolo	60 дней	Маленький, яйцевидный	Яркие фиолетовые и белые полосы
Рапсодия	80 дней Большой	Темно-фиолетовый
Миллионер	от 55 до 65 дней	Среднего размера, длинный и худой	Темно-фиолетовый
Ping Tung Long	От 65 до 70 дней	Большой, длинный и тонкий	Purple
Thai Long Green	от 80 до 85 дней	Большие, длинные и узкие
Высокий куст Флориды	75-85 дней	Большой, продолговатый / грушевый	Темно-фиолетовый
Pandora Striped Rose	75-80 дней	Среднего размера, фиолетовый и каплевидный	белые полосы
Восточный экспресс	75-80 дней	Среднего размера, длинные и узкие	Темно-фиолетовый

Баклажан Асвад

Массивный, теплолюбивый ближневосточный баклажан, который отлично подходит для начинка или приготовление на гриле

Дней до созревания : 80 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и форма : Большой, каплевидный
Открытое опыление : Да
Получите семена : Baker Creek (США ), MIGardener (США), Annie’s Heirloom Seeds (США)

Популярная иракская семейная реликвия, Aswad E ggplant является а-ля Крупноплодный сорт, который может заменить обычные баклажаны из крупных продуктовых магазинов.Установки Aswad очень продуктивны, даже в жару .

Плоды каплевидной формы сами по себе мясистые и крупные , иногда достигают 3 фунта , и они обладают насыщенным вкусом, будучи не очень горькими. Скин очень темно-фиолетовый . Фактически, название Aswad происходит от арабского слова black .

Из-за большого размера и плоского дна растения Aswad E gg отлично подходят для набивки .Их также можно нарезать и приготовить на гриле . Массивную мякоть можно вычерпать и использовать для отжима для отжима .

Сирийский баклажан с начинкой

Заменитель баклажанов из обычных продуктовых магазинов в жаркую погоду

Дней до созревания : 80 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и форма : Средний размер грушевидной формы
Открытое опыление : Да
Получите семена : Бейкер-Крик (США)

Еще одна ближневосточная реликвия, сирийский баклажан с начинкой идеально подходит для тех, кто хочет обычный темно-фиолетовый баклажан в продуктовом магазине, но предпочитаю что-то меньшее, чем гигантский Aswad.

Сирийские баклажаны с начинкой среднего размера, грушевидные , традиционно используются для начинки в Сирии, но их можно использовать так, как вам нравится. Они также известны своим отличным вкусом .

Сами растения крепкие и продуктивные , производящие большое количество баклажанов в течение всего вегетационного периода. Сирийские баклажаны с начинкой очень устойчивы к жаре и дают урожай даже в самое жаркое южное лето.

Баклажан пикколо

Бессемянный, мелкий, бело-фиолетовый сорт, обильно дает без опыления

Дней до созревания : 60 дней
Цвет : Яркие фиолетовые и белые полосы
Размер и Форма : Маленькие, яйцевидные
Открытое опыление : Нет (гибрид)
Получите семена : Органические семена высокого скашивания (США), семена городских фермеров (США), семена западного побережья (Канада)

Один Одна из причин, по которой баклажаны обычно плохо растут в жару, заключается в том, что высокая температура и влажность могут затруднить опыление цветов баклажанов. Piccolo Eggplants (иногда продаются как Piccolo F1 ) позволяют обойти эту проблему, будучи партенокарпическими , что означает, что они могут иногда давать плоды без опыления . Если они все же будут опылены, из баклажанов будут семена, но , если они будут расти без опыления, баклажаны будут без косточек .

Баклажаны пикколо маленькие , но привлекают внимание ослепительными фиолетовыми и белыми полосами, идущими вдоль по их яйцевидным плодам .Несмотря на то, что они маленькие, они все же могут иметь длину около 4 дюйма , чего достаточно для нарезки , фарша или продольной резки и гриля .

Более мелкие сорта баклажанов, как правило, более продуктивны, и Piccolo не является исключением, давая обильных урожаев баклажанов в течение всего сезона.

Баклажан Рапсодия

Обычный темно-фиолетовый баклажан с необычайной термостойкостью и партенокарпическими плодами

Дней до созревания : 80 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и Форма грушевидной формы
Открытое опыление : Нет (гибрид)
Получить семена : NE Seed (США), Twilley Seed [только заказ по почте / факсу] (США), Lakewoody (США)

Другой партенокарпический Сорт Rhapsody Eggplant (или Rhapsody F1 ) представляет собой стандартный баклажан грушевидной или продолговатой формы с блестящей гладкой кожицей темно-фиолетового цвета .Обладает исключительно хорошей производительностью даже в сильнейшей жаре ; если опыление не удастся, он все равно сможет произвести баклажана без косточек, баклажанов.

Баклажаны рапсодии — сильнорослые и продуктивные растения с дополнительным преимуществом, заключающимся в наличии бесхребетной чашечки (зеленая часть на вершине баклажана), что еще больше упрощает их сбор. Сами баклажаны имеют отличный срок хранения , что делает их идеальным выбором как для фермеров, так и для домашних садоводов.

Баклажан Millionaire

Плодородный, ранний японский баклажан с темно-пурпурной кожицей и кремовой мякотью

Дней до созревания : от 55 до 65 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и форма и форма Среднего размера, длинные и тонкие
Открытое опыление : Нет (гибрид)
Получите семена : Burpee (США), Territorial Seed Company (США), Osborne Quality Seeds (США), Holmes Seed Company (США), William Dam Seeds (Канада)

Для садоводов, которым нравятся длинные тонкие баклажаны, Millionaire Eggplant (также продается как Millionaire F1 ) — это длинные баклажаны в японском стиле , которые прекрасно себя чувствуют в жару .Он дает обильно , дает много 8-10-дюймовых баклажанов и дает очень ранних , иногда всего за 55 дней.

Плоды темно-пурпурные и глянцевые, но также имеют темно-пурпурную чашечку , придающую эффектный вид в саду.

Как и большинство длинных и тонких баклажанов, Millionaire имеет нежную кремовую внутреннюю часть и, естественно, очень мало семян . Эти баклажаны, возможно, слишком тонкие для начинки, но все же они идеальны для жарки тушеного мяса , жаркого и жарки на гриле или жарки в виде медальонов.

Ping Tung Long Eggplant

Чрезвычайно длинный и нежный сорт баклажанов из Тайваня, который хорошо растет в жару

Дней до созревания : от 65 до 70 дней
Цвет : фиолетовый
Размер и Форма : Крупные, длинные и тонкие
Открытое опыление : Да
Получите семена : Baker Creek (США), High Mowing Organic Seeds (США), Hudson Valley Seed Co (США), Kitazawa Seed Co (США), Gurney’s (США), West Coast Seeds (Канада), OSC Seeds (Канада), McKenzie Seeds (Канада), The Seed Collection (Австралия)

Популярная тайваньская семейная реликвия, Ping Tung Long Eggplant (иногда просто Ping Tung Eggplant ) — плодовитый, очень длинный, фиолетовый баклажан с нежным , сладким мякоть и несколькими семенами .На своем родном Тайване он прекрасно себя чувствует в жаркое и влажное лето , и поэтому хорошо себя чувствует в жару. Однако, поскольку он производит ранние баклажаны , он также подходит для северного климата .

Растение имеет компактный рост , достигая всего несколько футов в высоту , но чрезвычайно продуктивно. Может производить от до 20 баклажанов с одного растения . Его тонкие плоды могут достигать 12-18 дюймов в длину , иногда касаясь земли.

В целом, Ping Tung Long Eggplant настоятельно рекомендуется всем, кто хочет попробовать вырастить длинные тонкие баклажаны. А поскольку это открытое опыление , вы можете сохранять семена и пересаживать их год за годом.

Тайский длинный зеленый баклажан

Длинные лаймово-зеленые плоды, которые греются на жаре и обладают превосходным вкусом и текстурой

Дней до созревания : от 80 до 85 дней
Цвет : Зеленый
Размер и форма : Крупные, длинные и тонкие
Открытые опыления : Да
Получите семена : Baker Creek (США), Southern Exposure Seed Exchange (США), Victory Seeds (США), The Seed Collection (Австралия)

Большинство зеленых баклажанов из Юго-Восточной Азии хорошо себя чувствуют в жару, но Thai Long Green Eggplant и нежные , и ароматные при высокой термостойкости .Эта фамильная реликвия в течение многих лет хранилась в тайне в Таиланде, но сейчас она становится все более популярной среди поваров, коммерческих производителей и домашних садоводов.

Растения компактные , достигают около 2–3 футов в высоту , в то время как 10-дюймовых фруктов свисают вокруг них. Сами баклажаны кремовые и почти без косточек , очень нежные , не горькие и имеют очень тонкую кожицу цвета лайма . Ожидайте в целом высоких урожаев от этого сорта.

Флоридские баклажаны с высокими кустами

Продуктивная американская семейная реликвия, выведенная за жаростойкость, устойчивость к болезням и засухе

Дни созревания : от 75 до 85 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и Форма : Большой, продолговатый
Открытое опыление : Да
Получить семена : Seed Savers Exchange (США), Urban Farmer Seeds (США), Sustainable Seed Company (США), Reimer Seeds (США)

Флорида Хай Буш — проверенный на практике сорт баклажанов темно-пурпурный с белой мякотью.Американская семейная реликвия, относящаяся к началу прошлого века, она была выведена специально для того, чтобы выдерживать жаркую погоду и засуху , а также обладать хорошей устойчивостью к болезням . Из-за этого это был популярный рыночный сорт во Флориде.

Флорида Высокий кустарник крепкие и густые , но баклажаны выращиваются высоко над землей (отсюда и название). Благодаря своему первоначальному использованию на фермах и огородах, он также имеет преимущество в качестве плодовитого производителя в течение всего сезона .Очень надежный сорт и настоятельно рекомендуется в качестве универсального отличного дополнения к домашним садам.

Pandora Striped Rose Баклажан

Восхитительная полосатая семейная реликвия с очень хорошей засухоустойчивостью и замечательной урожайностью

Дней до созревания : от 75 до 80 дней
Цвет : Пурпурные и белые полосы
Размер и форма : Среднего размера, каплевидная
Открытое опыление : Да
Получить семена : Trade Winds Fruit (США), Reimer Seeds (США), Seeds Now (США)

Обильный производитель, Pandora Striped Rose Eggplant хорошо адаптирован к жаркому климату , особенно в сочетании с сухими погодными условиями .

2–3-футовые растения дают высокие урожаи баклажанов средней каплевидной формы с впечатляющими фиолетовыми и белыми полосами . Pandora Striped Rose Eggplants — это нежные и сладкие с относительно тонкой кожицей , что делает их отличными для любого вида блюд из баклажанов.

Баклажан Восточного Экспресса

Ранний азиатский гибрид с экстремальной термостойкостью и блестящими длинными плодами

Дней до созревания : от 75 до 80 дней
Цвет : Темно-фиолетовый
Размер и форма : Среднего размера, длинные и тонкие
Открытое опыление : Нет (гибрид)
Получите семена : Urban Farmer Seeds (США), Johnny’s Selected Seeds (США), Southern Harvest (Австралия)

Длинный , худой гибрид, Orient Express был выведен специально для производства и термостойкость , но также дает плоды в прохладную погоду .Представьте себе баклажан «Миллионер» с повышенной устойчивостью к стрессу , и у вас есть Восточный экспресс.

Растения Восточного Экспресса высокопродуктивные с множественными приливами темно-фиолетовых глянцевых баклажанов в течение всего вегетационного периода. И, в отличие от некоторых гибридов, эти также имеют нежный и сливочный вкус , как и большинство длинных и тонких сортов баклажанов. Очень надежный производитель. Идеально подходит как для фермеров, так и для домашних садоводов.

7 удивительных сортов баклажанов, которые стоит попробовать в этом году!

Баклажан — одна из самых красивых культур, выращиваемых в саду.Первым сорт баклажанов, который я когда-либо посадил, был стандартный Black Beauty.

Но я быстро перешел на выращивание длинных китайских разновидностей баклажанов, белых и других ярких разновидностей. Вот некоторые из моих самых любимых сортов баклажанов. Попробуйте в этом году!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.

Удивительные сорта баклажанов, которые нужны вам в саду

Ознакомьтесь с моим Ежегодным планировщиком сада, чтобы помочь вам спланировать сад этого года и отслеживать ВСЕ, что вам нужно для создания самого успешного сада!

Ping Tung Китайский баклажан

Баклажан Ping Tung — мой самый любимый баклажан для выращивания. Растения очень урожайные и дают много плодов! Это длинный китайский пурпурный сорт баклажанов, который вырастает до 18 дюймов в длину.

Я предпочитаю собирать урожай пораньше, чтобы кожица оставалась нежной и без признаков семян.

Это восхитительный баклажан, который мои дети любят использовать в наших чипсах из баклажанов!

Баклажан Listada De Gandia

Баклажаны Listada De Gandia — одни из самых красивых в мире. Это белая кожа со светло-фиолетовыми полосами. Плоды этого сорта баклажанов имеют длину около 7 дюймов и имеют несколько грушевидную форму. Мякоть нежная и нежная.

Если вы продаете продукцию на фермерском рынке или управляете CSA, этот продавец будет прекрасным просто потому, что он выглядит!

Фиолетовый китайский баклажан Fengyuan

Фиолетовый баклажан фэнъюань — еще один китайский сорт баклажанов, очень похожий на пинг-тун. Плоды имеют светло-фиолетовую кожуру и вырастают немного короче, чем пинг-тун. У растений очень хорошие урожаи и много урожая.

Кожица тонкая и не выдерживает даже жарки на гриле, но отлично подходит для жарки!

Розита Баклажан

Росита — еще один красивый баклажан в виде глобуса.Кожица этого сорта баклажанов имеет оттенок неонового пурпурно-розового цвета, что удивительно. Что делает его еще одним крупным продавцом на рынке.

Кожица нежная и совсем не горькая, к тому же вы не разочаруетесь в урожайности этого растения.

Баклажан Блэк Бьюти

Black Beauty — классический сорт баклажанов в виде глобуса, с которым вы точно не ошибетесь. Это старый сорт, который годами выращивали в саду на заднем дворе.

Фрукты большие, они идеально подходят для приготовления на гриле бабагануша или любых других восхитительных рецептов из баклажанов!

Дополнительная литература: 50+ рецептов из баклажанов для летнего урожая

Роза Бьянка Баклажан

Роза Бьянка — это семейный баклажан светло-фиолетового цвета с белым оттенком.Он красивый, любимый в ресторанах и отличный продавец на рынке.

Эти 4-6-дюймовые глобусы подходят для любого рецепта баклажана, который вы можете добавить в него.

Клара Баклажан

Вы ищете белый баклажан? Баклажан Клара — это большой белый итальянский сорт баклажанов, который крепче других. Он более мясистый и отлично подходит для приготовления на гриле. Он хорошо подходит для многих видов приготовления и обращения.

Если вы новичок в выращивании баклажанов, ознакомьтесь с моей статьей Как вырастить баклажан из семян или Лучшие растения-компаньоны для баклажанов , чтобы узнать больше о выращивании баклажанов в вашем саду.

Plus узнайте, как хранить баклажаны и как консервировать баклажаны.

Ознакомьтесь с моими другими любимыми сортами:

7 сортов огурцов, которые стоит попробовать в этом году

8 ранних, быстрых сортов томатов

10 видов кабачков для выращивания в саду

Свежие баклажаны 10 сортов на2019 год

Сравните характеристики этих сортов, чтобы найти то, что вам нужно.

Предыдущий Начать слайд-шоу Следующий

• Увеличение изображения

  Дней до созревания: 55
  Другое: «A1014» выводит баклажаны «американского» типа на совершенно новый уровень качества, скороспелости и урожайности.Это на 10 дней раньше, чем у любого другого сорта, и рано дает много плодов. Фрукт имеет изысканный вид, твердый и глянцевый, а его размер идеально подходит для большинства продуктовых магазинов. Чашечка абсолютно бесхребетная и не поцарапает плоды, ваших клиентов или бригаду сбора урожая. Фрукт легко отделяется от растения легким рывком. Растение компактное, но остается здоровым и продуктивным в течение всего сезона. Большинству производителей не нужно ставить A1014 на стойки, и растения могут быть переполнены.

  Сидвей.com

• Увеличение изображения

  Тип: Полосатый
  Другой: Этот великолепный полосатый баклажан не оставит равнодушным ни садоводов, так и любителей. Этот адаптируемый сорт хорошо растет как в высоких туннелях, так и в системах выращивания на открытом грунте, и дает полудлинные однородные плоды, средний вес которых составляет 0,7 фунта. (318 грамм). Производители оценят бесхребетную чашечку, а покупателям понравится темно-фиолетовый цвет с тонкими белыми линиями.

  EnzaZaden.com

• Увеличение изображения

  Тип: Японский
  Дней до погашения: 55
  Другое: Победитель AAS. Темно-глянцево-пурпурный плод с ярко-зеленой чашечкой. Очень хорошие урожаи.

  Seminis-US.com ; RuppSeeds.com

• Увеличение изображения

  Тип: Полоса зебры
  Дней до созревания: 63
  Другое: Наша любимая особенность «Lucilla» — это маленькая бесхребетная кепка вместе с супер глянцевой кожей, которая темнее, чем у «Nubia», с ярко-белым полосы.Урожайность отличная. Фрукты могут стать довольно крупными и при этом сохранять свои качества.

  Seedway.com

• Увеличение изображения

  Тип: Каплевидная форма
  Дней до погашения: 75
  Регионы: Северо-восток, Средняя Атлантика и Средний Запад
  Другое: «Ночная тень» имеет длину 9 дюймов и имеет черный цвет. Созревание дает твердые плоды.

  StokeSeeds.com

• Увеличение изображения

  Длина: от 5 до 6 дюймов
  Тип: Black beauty
  Дней до созревания: 50 дней после трансплантации
  Другое: «Odyssey F1» — черная слеза с очень блестящей кожицей.

  SeedsByDesign.com

• Увеличение изображения

  Тип: Баклажаны азиатского типа
  Дней до созревания: От 70 до 80 после пересадки
  Регионы: Где угодно в Северной Америке
  Другое: Темные, глянцевые, плоды длиной от 6 до 8 дюймов. Очень мало семян с тонкой нежной кожицей и очень белой внутренней частью. Среднего размера, полупустынные и очень урожайные растения.

  SakataVegetables.com

• Увеличение изображения

  Вес: 1 фунт
  Тип: Полосатый
  Дней до погашения: 65
  Регионы: Все U.С.

  TerraOrganics.com

• Увеличение изображения

  Тип: Полудлинный баклажан
  Другое: ‘Травиата’ — это сильно растущий, хорошо сбалансированный сорт, дающий полудлинные, однородные, черные, блестящие плоды. Высокоурожайный и ранний сорт, рекомендуемый для выращивания в весенне-летнем открытом грунте и в неотапливаемых теплицах.

  EnzaZaden.com

• Увеличение изображения

  Тип: Конусообразная, каплевидная
  Дней до созревания: 75
  Другое: Плоды после созревания гладкие.Приблизительно от 5 до 7 дюймов в длину с диаметром 2 дюйма вверху и от 3,5 до 4 дюймов внизу.

  SeedsByDesign.com ; RuppSeeds.com

1 из 10

A1014 (также Estelal) от Vilmorin and Seedway, LLC

2 из 10

Аннина из Энзы Заден

3 из 10

Гензель из Seminis and Rupp Seeds

4 из 10

Лусилла из Sativa and Seedway, LLC

5 из 10

Ночная тень от Seminis and Stokes Seeds

6 из 10

Odyssey F1 от Seeds by Design

7 из 10

Шико из Саката Сид Америка

8 из 10

Падающие звезды от Terra Organics

9 из 10

Травиата от Энзы Задена

10 из 10

Белая звезда от Seeds by Design и Rupp Seeds

0 1 5 10 свежих сортов баклажанов на2019 год

Кэрол Миллер — редактор журнала American Vegetable Grower.