12 лучших сортов редиса — Рейтинг 2020 года (Топ 12)

Редис «пришел» в Россию из Европы, когда повсеместно давно выращивалась редька. Поэтому новый овощ в народе назвали «французской редькой». Редис стал любимым ранним корнеплодом для свежих салатов. Редис ценится скороспелостью. Раннеспелые сорта уже через 20 – 30 дней после всходов дают продукцию на пучок. У некоторых сортов в пищу употребляют как сочные корнеплоды, так и молодые нежные листья. О том, как выбрать хорошие семена редиса, и пойдет речь в нашем обзоре.

Все сорта редиса разделяют по происхождению на европейские, китайские и японские. Европейский редис в России наиболее популярен. Это жаростойкие сорта с некрупными корнеплодами. Сорта различаются сроками формирования корнеплодов, формой (шаровидные, овальные, цилиндрические, веретенообразные) и окраской (красные, малиновые, розовые, белые, двухцветные). Отличие есть и в размере ботвы, форме и структуре листьев. Острота во вкусе выражена в разной степени: от мягкого сладковатого вкуса до сильно острого.

На вкус редиски сильно влияют климатические условия и агротехника. Для редиса важно не только выбрать достойные сорта и гибриды, но и подобрать лучшие варианты для определенных условий выращивания. Несмотря на короткий период вегетации, культура очень чувствительна к температурному и водному режиму. Без полива и на солнцепеке растения не погибнут, но вместо сочных корнеплодов выпустят стрелку с цветоносом.

Рейтинг лучших сортов редиса

Редис — однолетнее растение длинного дня с коротким периодом вегетации. При увеличении светового дня быстро переходит к цветению. Когда растение выпускает цветонос, корнеплод становится рыхлым, сухим и волокнистым. А цель овощеводов — продлить период технической спелости. Условия при которых стеблевание начинается рано:

• посев семян при световом дне более 14 часов;
• недостаток влаги в почве;
• понижение температуры и заморозки в начале развития корнеплодов;
• выращивание при недостаточном освещении;
• загущенные посевы.

Влияние каждого из факторов на отдельный сорт будет разным. Есть сорта устойчивые к стеблеванию при длинном световом дне — их рекомендуют для летнего выращивания. Другие — очень чувствительны к температуре и подходят больше для защищенного грунта.

Любой устойчивый сорт подразумевает соблюдение агротехники. Без ухода редис порадует только домашнюю птицу обильной ботвой. Редис боится недостаточного или избыточного увлажнения, переуплотненных почв и крестоцветной блошки. Вредитель повреждает молодые всходы и сильно угнетает рост растений. Поскольку химические обработки не применяют на ранних овощах, грядки со всходами обильно опыливают золой или укрывают тонким нетканым материалом.

Хорошего Вам урожая!

Сорта редиса – какие выбрать для выращивания на огороде?

Скороспелый редис – урожай за 16 дней

Ультраранние, как еще называют эти сорта редиса, поспевают через 16–20 дней. К ним относятся Ультраранний, Детский F1, 18 дней, Рандар F1, Первенец F1. Последний представляет собой ультраранний гибрид, который отличает высокая урожайность, доходящая до 3,8 кг/м². Созревает всего за 16–18 дн. после посева. Корнеплоды стойкие к стрелкованию и не подвержены растрескиванию, крупные, круглые, темно-красные, весом 30–35 г, с сочной мякотью сладкого вкуса. Сорт преимущественно предназначен для произрастания в открытом грунте. Засевают с апреля по конец августа.

Рондар F1. Время созревания 18–20 дн. Урожайность этого раннеспелого гибрида достигает 1 кг/м². Корнеплоды красные, с интенсивным блеском, округлые, весом 10–15 г, с сочной, нежной, белой и розово-белой мякотью превосходных вкусовых качеств, которая долго не дрябнет. У этого раннего гибрида есть ценные качества: высокая урожайность даже в условиях малой освещенности, холодостойкость, дружное созревание корнеплодов, стойкость к цветушности. Корнеплоды Рондар стойкие к увяданию, растрескиванию и дуплистости.

Данный сорт выращивают в условиях открытого грунта и тепличных весной и осенью. Благодаря коротким листьям, Рондар можно засевать в кассетах.

18 дней. Период созревания 18–20 дн. Корнеплоды темно-розовые, цилиндрические, продолговатые, с закругленным белым кончиком. Сочная мякоть корнеплодов неострого, нежного вкуса. Хорошо растет в условиях теплиц на открытом грунте.

Ранние виды сортов – Жара или Ранний красный?

Плодами раннеспелых сортов редиски можно насладиться уже через 21–30 дн. от момента появления всходов. Самые популярные: Жара, Илка, Ранний красный, Дуро, Французский завтрак, Заря, Рубин и другие.

Французский завтрак. Достаточно популярный и распространенный ранний сорт, дающий урожай на 24–27 дн. после первых всходов. Урожайность доходит до 3,7 кг/м². Его корнеплоды стойки к стрелкованию, удлиненно-цилиндрические, темно-красные, с закругленным белым кончиком, весом 40–45 г. Сочная мякоть неострая и лишена горечи. Сорт подходит для засева на открытый грунт с весны в апреле и заканчивая осенью в сентябре. В жару начинает уходить в стрелку.

Илка. Период созревания 24–28 дн. Урожайность в пределах 1,2–2,4 кг/м². Корнеплоды красно-алые, круглые, средних размеров, весом 15–25 г, с сочной, плотной, белой и розово-белой мякотью, неподверженной дряблости и приятного средне-острого вкуса, не имеющего горечи. Сорт Илка предназначен для засева в условиях открытого грунта и тепличных, можно выращивать весь сезон, с апреля и заканчивая сентябрем. Летом, с июня и до середины июля, когда световой день наибольшей продолжительности, посадки редиса Илка рекомендуется притенять навесом. Достоинства: стоек к пониженным температурам, не стрелкуется, не склонен к пористости, растрескиванию и деревенению корнеплодов, на плодородных легких почвах очень высокоурожаен.

Дуро. Сбор созревшего редиса через 23–25 дн. после первых всходов. Относится к числу наиболее популярных и урожайных ранних сортов. Его корнеплоды красные, круглые и чрезвычайно крупные: в диаметре порой достигают 10 см, а весом – 30–40 г. Из-за этого редис Дуро засевают по схеме 10×10 см. Мякоть его корнеплодов белая и розово-белая, нежная, сочная, хрустящая и очень вкусная. Данный сорт стоек к стеблеванию и цветению при жаркой погоде и длинном дне – оптимален для выращивания в засушливых регионах. Корнеплоды не деревенеют и не растрескиваются, долго хранятся. Сорт одинаково хорош для засева в условиях открытого грунта и тепличных, для него характерно дружное созревание корнеплодов.

Жара. Время созревания 18–25 дн. Характеризуется высокой урожайностью: исходя из региона 0,9–2,9 кг/м². Его корнеплоды округлые, небольших размеров, темно-красные, по 15–25 гр веса. Сорт Жара проверен временем и пользуется у огородников большой популярностью. У редиса бело-розовая и белая, сочная, нежная, плотная мякоть слабо-острого приятного вкуса, очень богатая витамином C. Сорт замечательно подходит для раннего засева в открытом грунте и условиях теплиц. Название совсем не соответствует предпочтениям этого растения – жары оно не любит, и сеять его летом не рекомендуется (либо надо прикрывать навесом).

Ранний красный. Созревает за 24–31 дн. Урожайность в пределах 1,1–1,8 кг/м². Его корнеплоды небольшие, гладкие, круглые, плотные, темно-красные, весом 10–15 г. Ранний красный очень сочный, его мякоть хрустящая, белая, сладко-острого приятного вкуса. Достоинства: всхожесть 99 %; слаболиственный; корнеплоды хорошо формируются на почвах самого разного плодородия в условиях длинного дня и жары, созревают одновременно, стойки к стрелкованию и обладают высокими товарными качествами. Недостаток – нельзя долго хранить, предназначен для приготовления и употребления исключительно в свежем виде. Выращивается любым способом (тепличным или на открытом грунте).

Среднеспелые сорта – золотая середина

Среднеспелые сорта редиса поспевают за 31–35 дн. К ним относятся Сакса, Вера, Квант, Альба, Злата, Гелиос и другие. Сакса. Срок созревания 32–35 дн. Урожайность достигает 1–1,6 кг/м². Его корнеплоды правильной круглой формы, малиново-красные, весом 6–11 г, с сочной, белой, нежной мякотью сладко-острого, приятного вкуса. Сорт Сакса из числа самых распространенных видов для раннего засева в парниках, дружно созревающий.

Для раннего получения урожая на открытом грунте применяется реже и не раньше середины весны. Пригоден для летнего выращивания.  Недостаток Сакса: достигнув технической спелости склонен к скорому дряблению и уходу в стрелку.

Квант. Корнеплоды круглые, малиново-розоватые, с сочной, мякотью слабо-острого, приятного вкуса. Урожай дружно созревает, пригоден для долгого хранения. Вера. Урожайность может достигать 2,4 кг/м². Корнеплоды ярко-красные, одинаковых размеров, стойкие к стрелкованию и не подвержены растрескиванию, с белой, сочной, вкусной мякотью.

Позднеспелые виды сортов – урожай к осени

Срок созревания 36–45 дн. К осени порадуют урожаем сорта Чемпион, Дунганский, Рампоуш, Московский парниковый, Красный великан и другие. Обычно их засевают в 1-ой трети августа.

Красный великан. Урожайность доходит до 3 кг/м². Его корнеплоды крупные, цилиндрические, длиной в среднем по 14 см, ярко-красные, с сочной, розово-белой мякотью слабо-острого, приятного вкуса. Этот сорт начинают засевать с середины июля. Он очень стоек к вредителям (медведке, крестоцветной блошке), превосходно хранится в песке (сроком до 4 месяцев).

Чемпион. Вегетационный период 40 дн. Редис Чемпион – высокоурожайный поздний сорт, дающий до 1,1–2,7 кг/м². Корнеплоды удлиненно-округлые, крупные, гладкие, малиново-красные, весом 18–20 г, с нежной, сочной, плотной, белой и розово-белой мякотью хороших вкусовых качеств. Редис Чемпион идеален для засева на открытый грунт, а во время раннего периода – в закрытый, в теплице. Корнеплоды созревают дружно, стойки к образованию пустот, дряблению и размягчению.

Дунганский. Корнеплоды темно-красные, с маслянистой мякотью слабо-острого, приятного вкуса. Сорт жаростоек, любит полив, стоек к цветушности. Выращивается во 2-ой половине лета. Очень хорошо хранится зимой. Рампоуш. Зреет 35–40 дн. Корнеплоды длинные веретеновидные, белые, с мякотью достаточно острого вкуса, но без горечи. Сорт предназначен исключительно для произрастания в открытом грунте.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

ранний красный, жара, французкий завтрак

Сегодня может даже показаться странным, что редис ранее считали необычным и заморским овощем. Некоторые ему приписывали мистические свойства, то возвышая его возможности, то представляя его чем-то пугающим и странным.

Но в любом случае стоит отметить, что этот овощ способствует улучшению памяти и повышению иммунитета, насчитывая в своем составе огромное количество полезных витаминов и микроэлементов.

Чтобы ваш урожай был достойным, и усилия не были напрасными, важно подобрать такой сорт, который будет приятен по вкусу, хорошо родит и сможет привлечь внимание своим внешним видом. Ведь именно этот продукт в дальнейшем нужно подавать к столу.

Популярные сорта

Особой популярностью среди всех сортов пользуются:

• Жара;
• Французский завтрак;
• Красный Великан – это поздний овощ. Он особенный тем, что его корнеплоды можно хранить в прохладном месте несколько месяцев. Созревает такой урожай через 30-50 дней. Свое наименование сорт получил благодаря величине редиса. Масса такого овоща может достигать 0,3 кг;
• Злата имеет яркий золотистый цвет плода с немного шероховатой поверхностью. Период созревания составляет 22-28 дней. Вес редиса среднего размера составляет 21 грамм;
• Черри Белле – это прекрасный корнеплод, отличающийся мягкостью вкуса. Его можно высаживать с апреля и целое лето вплоть до сентября. В данном случае для выращивания совершенно неважна продолжительность дня. Он имеет легкий вкус с небольшой остринкой.

Редис Злата

Устойчивые к стрелкованию

• Дуро;
• Ранний красный;
• Рондар F1;
• Молния F1;
• Детский F1.

Для высадки в открытый грунт

• Рамтоуш отличается тем, что он вовсе не способен выбрасывать цветения. Корнеплод по цвету белый и веретеновидный. Мякоть белая и нежная с среднеострым вкусом. Сорт пригоден исключительно для высадки в открытом грунте;
• Вюрцбургский сорт можно собирать по истечению 30-40 дней после высадки семян. Форма его корнеплода по описанию круглая. Его окрас красный с немного малиновым оттенком. Мякоть плода длительное время сохраняет свои вкусовые качества и не портиться. Именно поэтому его рекомендуют высаживать не только в теплицах, но и на открытый грунт;
• Чупа-чупс – сорт, который по внешнему виду чем-то напоминает леденцы на палочке. Его корнеплоды такие же блестящие и яркие. Овощ очень по вкусу детишкам. Поскольку он не острый, а даже немного сладковатый. Высаживать семена рекомендуется в апреле и мае с интервалом в десять дней, если возникают проблемы с всходами. С одного квадратного метра участка можно собрать до 3 кг;
• Камелот можно высаживать как в открытом грунте, так и в теплице. Период вегетации в среднем составляет около 23 дней. Мякоть плотная и маслянистая. Она имеет белоснежный цвет. Если правильно хранить редис он будет длительное время сохранять свои вкусовые качества;
• Черри Белле.

Вюрцбургский

Чупа-Чупс

Камелот

Черри Белле

Позднеспелые

• Красный великан;
• Ледяная сосулька выделяется среди других сортов по своему внешнему виду. Белый корнеплод, немного заостренный к низу в форме конуса. По своей длине он достигает практически 20 см. Приятный на вкус, хрустящий и сочный, имеет легкую остринку и слабоватую горечь. Урожай такого сорта можно собирать уже через 25 дней, тогда как товарного вида овощ достигнет по истечению 40 дней;
• Дунганский 12/8 выделяется среди всех остальных сортов своей урожайностью. Из одного квадратного метра участка можно получить практические 4 кг урожая. Период созревания овоща – 40-55 дней;
• Вюрцбургский редис;
• Осенний гигант имеет белый цвет, продолговатую форму и приятный вкус. Средний вес одного плода составляет 80-150 грамм. Практика показывает, что хранится данный овощ и не дряхнет около полугода. Период его дозревания составляет 25-30 дней.

Красный Великан

Ледяная сосулька

Осенний Гигант

Скороспелые

Французский завтрак

Это скороспелый овощ, собирать урожай которого вы сможете буквально через 22-23 дня.

Скороспелость возможна при условии подходящей погоды. Этот корнеплод имеет малиновый цвет снаружи и белый окрас мякоти внутри.

По вкусу Французский завтрак имеет легкую ноту остроты и горечи. Многие отмечают, что это очень сочный редис. Вес стандартного корнеплода среднего размера колеблется в районе 15-20 грамм.

Французский завтрак

18 дней

Сорт 18 дней, что становится ясно и по названию, считается самым ранним корнеплодом, который отличается удлиненностью и цилиндричностью формы. Средняя масса корнеплода составляет около 18 грамм.

Цвет овоща снаружи розовый с белым хвостиком. Тогда как мякоть – белоснежная и плотная. По своим вкусовым качествам редис отличается слабостью нотки остроты.

18 дней

Первенец F1

Это гибридный сорт, урожай которого можно получить за 18-19 дней после высадки семян. Корнеплод имеет яркий окрас красного или даже малинового цвета. Вес редиса в среднем составляет 30-35 грамм.

Не стоит забывать также об высокой урожайности

сорта. С одного квадратного метра можно собрать около 4 кг редиса. Растение отлично переносит жару и устойчиво к цветушности.

Этот сорт рекомендуется высаживать не только в теплице, но и в открытом грунте.

Он показал хорошую устойчивость к стрелкованию. Корнеплод отличается розовым цветом и беловатым кончиком. По форме овощ круглый и красивый. Прекрасные качества он показывает также по вкусу.

Особенности редиса Жара

Редис Жара относится к раннеспелому сорту. Созревают плоды около двадцати дней после всхода растения.

Корнеплод редиса отличается округлостью формы и гладкостью наружной его стороны. По цветовому воплощению – это красный овощ с легким малиновым отливом. Масса редиса среднего размера около 30 грамм. Его мякоть – белая.

Жара

Мякоть корнеплода отличается плотностью и сочностью. Горечи практические не ощущается, хотя нотка остроты все же присутствует. Вкусовые качества редиса Жара достаточно высокие.

Вырастить редис можно путем посадки семян в открытую почву или же под пленочное покрытие.

Редис принято употреблять в свежем виде или для добавления в салаты.

Устойчивость к болезням

Изначально данный сорт овоща выводился для жарких стран. Именно поэтому корнеплоды лучше переносят повышенные температурные показатели, нежели низкие.

Особенно овощ боится заморозка. Эта разновидность редиса отличается хорошей защитой от различного рода заболеваний и цветушности.

Уход

• чтобы получить достойный урожай нужно правильно подобрать участок под посадку. В нашем случае это место, где, скорее всего, сходит снег. Благодаря этому вы сможете получить свежий урожай максимально быстро. Оптимальным вариантом станет грунт, отличающийся легкостью и высоким плодородием;
• предшествующими растениями, которые ранее высаживались на участке, могут стать все овощи и ягоды, за исключением семейства крестоцветных;
• перед самой посадкой грунт обязательно удобряется;
• большинство специалистов советуют делать посадку урожая в последней декаде апреля. Если что-то пошло не так, то можно произвести повторную высадку. Но это уже через пару недель;
• как только появятся первые ростки, стоит регулярно взрыхлять грунт;
• редис любит грунт с высокой влажностью, поэтому не допускайте пересыхание почвы;
• если урожай взошел крайне густо, нужно его проредить. Расстояние между отдельными корнеплодами должно быть не менее 50 мм;
• если предполагается посадка растений летом, рекомендуется притенять участок. Только так можно сохранить вкусовые качества овоща;
• чтобы вырастить редис рано весной или поздно осенью стоит дополнительно использовать пленочные покрытия.

Хороший урожай – это всегда много усилий и труда огородника. И высадка редиса в этом случае не исключение. Важно придерживаться всех правил и рекомендаций, которые мы рассматривали в статье, и тогда красивые и вкусные корнеплоды украсят ваш стол.

Голландские сорта редиса с описанием для теплиц и открытого грунта

Голландские компании по производству новых сортов редиса имеют хорошую репутацию. Создаваемые ими виды славятся своими рекордными показателями в различных категориях: срок созревания, урожайность, устойчивость к болезням, вредителям, вкус, цвет и тому подобное. Голландские сорта редиса всегда пользовались большим спросом у покупателей, так как не подводят огородников, отличаются стабильной продуктивностью и качеством.

Лучшие ранние сорта редиса

Наиболее востребованными для посадки являются скороспелые сорта редиса. Они хорошо растут при небольших, весенних похолоданиях и дают большой урожай.

Лучшие ранние сорта редиса

• «Дабел F1» является наиболее скороспелым гибридом из всех существующих на данный момент. Созревание длится всего 18 дней! При этом редис получается крупного размера. Само растение отличается морозоустойчивостью, поэтому возможна посадка ранней весной. При передержке корнеплода в земле он не трескается, пустот не формируется. Ботва небольшая, растение развивается даже при загущенных посевах.
• «Рондар F1» созревает за 18-20 суток. Растение небольшое, много места не занимает. Первый урожай можно пробовать через 2 недели, но если дать корнеплодам еще несколько дней, они увеличатся. Редис округлый, может быть немного удлиненным. Вкус тонкий, нежный, почти без горечи. Недостаток – наличие небольших пустот в головке при переспевании. Урожайность 1 кг/м. кв.
• «Сора F1» – ранний гибрид, созревает за 20-22 дня. Урожайность 1,75 кг/м.кв. Выращивается с марта по сентябрь. Выдерживает небольшие понижения температур, резкую смену погодных условий, засуху. Корнеплоды весят 30-37 г., имеют насыщенный красный цвет, мякоть белая без пустот.

Также к ранним сортам относятся «Селеста F1», «Каспар F1», но о них пойдет речь ниже.

Голландские сорта редиса также бывают среднепоздними и поздними. Сюда относят: «Ролекс F1», «Тарзан F1», «Диего F1», «Рондил F1».

Самые лучшие урожайные сорта

Ознакомьтесь также с этими статьями

В данную категорию включены наиболее урожайные разновидности и те, что отличаются корнеплодами большого размера или отменного вкуса.

Самые лучшие урожайные сорта

• «Ролекс F1» – урожайность 4,7 кг/м. кв. Созревает за 25-30 дней. Каждый редис весом до 30 г, круглый, красный, мякоть белая, сочная, присутствует слабая острота. Выращивается с апреля. Предпочитает плодородные почвы.
• «Селеста F1» – один из наиболее популярных сортов голландского редиса, встречающихся повсеместно. Срок созревания 20-25 дней. Растет в открытом грунте, в парниках, теплицах. В дополнительном освещении не нуждается, не пускает стрелку, устойчив к болезням, цветушности. Урожайность 3-3,5 кг/м. кв. Корнеплод большой до 30 грамм, округлый, алого цвета. Мякоть немного острая, сочная, белая. Отличается транспортабельностью, долго хранится.
• «Каспар F1» имеет высокую урожайность 3 кг/м. кв. Корнеплоды круглые, до 30 г. Кожура красная, с блеском. Мякоть в меру острая. Товарность высокая, как и транспортабельность. Отмечается устойчивость к образованию пустот, растрескиванию, смене погодных условий.
• «Рудольф F1» — редис созревает за 20-23 дня. Урожайность 3 кг/м. кв. всходы всегда дружные, как и плодоношение. Редис круглый, гладкий, красного цвета весом до 25 г. Мякоть почти не горчит, сочная и сладковатая.
• «Диего F1» созревает за 20-30 суток. Урожайность 2,9 кг/м. кв. вес каждого корнеплода 40-70 г. Мякоть сочная, без горечи. В выращивании и уходе неприхотлив.
• «Тарзан F1» — редис созревает за 30-35 дней. Выращивается с ранней весны по глубокую осень в открытом и закрытом грунте. Устойчив к цветушности, транспортабелен. Растет на затемненных участках или на солнце. Всхожесть семян 98%, корнеплоды красные, круглые, весом до 45 г. Урожайность 1,3-2 кг/м. кв.

Сорта голландского редиса для открытого грунта

Сорта голландского редиса для открытого грунта должны отличаться морозоустойчивостью. Из-за непредсказуемых погодных условий они обязаны иметь хотя бы среднюю устойчивость к засухе, похолоданиям, ветрам, а также болезням и вредителям.

Сорта голландского редиса для открытого грунта

• «Анабель F1» дает урожай даже в сложных условиях выращивания. Растет на солнце и в затемнении, не боится заморозков.
• «Ирен F1» отличается морозостойкостью, не боится агрессивного влияния окружающей среды. Дает стабильные урожаи из года в год.
• «Покер» выращивают на хорошо удобренном грунте. Устойчив к цветушности, корнеплоды небольшие до 20 г, долго не дрябнут. Урожайность 2,3 кг/м. кв. Высевается в марте или апреле в зависимости от климата. Техническая спелость наблюдается на 28 день со дня появления всходов.

Сюда же стоит отнести: «Саммеред», «Рудольф F1», «Сора F1», «Руди», «Сильва», «Каспар F1».

Сорта редиса для теплиц

Советуем к прочтению другие наши статьи

Голландские сорта редиса для теплиц могут расти при высокой влажности, низкой освещенности, но только при наиболее благоприятной температуре.

• «Валери F1» для созревания достаточно 25-27 дней. Плоды красноватые, вкусные. Устойчив к мучнистой росе, белой гнили, стрелкованию.
• «Фамокс F1» созревает за 20-22 дня. Корнеплоды крупные. Без проблем растет в затемнении уже с начала весны.

Также «Эстаред F1», «Донар F1» и «Суперед F1» очень хорошо переносят микроклимат теплиц, поэтому и выращиваются там.

описание, отзывы, фото, характеристика и урожайность

Редис — это первый весенний овощ. Весь апрель — май можно сеять семена редиса, получая к столу полезный и вкусный нежный овощ. Ранние сорта редиса вырастают за 25-30 дней. А, например, сорт «Жара» готов к употреблению уже на 18-й день. В 2020 году я выращиваю еще несколько скороспелых сортов редиса, но мой самый любимый — сорт Французский завтрак. А вот самую-самую раннюю редиску можно получить в теплице.

• Сорта раннего редиса: отзывы, фото, описание
• Редис 16 дней, характеристика
• Редис Жара
• Редис Престо
• Редис Французский завтрак
• Редис Сакса
• Редис Кармен, описание, фото
• Редис Рубин, характеристика
• Редис Чемпион
• Редис Селеста, характеристика
• Сорта редиса для теплицы, видео
• Посадка редиса, личный опыт
• Обработка редиса от вредителей
• Как сажать редис, удобный способ посадки на видео
• Ваши отзывы о сортах редиса
• Отзывы садоводов

Сорта раннего редиса: отзывы, фото, описание

Проанализировав на форуме многие отзывы садоводов и используя свой опыт, опишу самые популярные сорта раннего и ультра раннего редиса.

к оглавлению ↑

Редис 16 дней, характеристика

Самый ранний скороспелый сорт редиса для ранней выгонки в открытом грунте и пленочных укрытиях. Срок созревания округлых, ровных, ярко-красных корнеплодов – 16 дней. Мякоть редиса белая, нежная и очень сочная. Вкус деликатесный, слабоострый.

Сорт высокоурожайный, устойчивый к растрескиванию корнеплодов и стрелкованию.

Семена редиса сеют в открытый грунт в самые ранние сроки, в конце апреля – начале мая, на глубину 2 см, строчками через 7 см, расстояние между растениями 3-4 см. Уборку проводят выборочно, в течение недели.

к оглавлению ↑

Редис Жара

Раннеспелый урожайный сорт, созревающий на 18-20 -й день. Корнеплод редиса гладкий, округлый, красно-малинового цвета, с нежной мякотью. Мякоть белая или бело-розовая, плотная, сочная, слабоострого вкуса.

Используется для ранней выгонки в открытом и защищенном грунте. Сорт Жара пригоден также для подзимнего посева, при этом семена заделывают глубже, примерно на глубину 2-3 см.

к оглавлению ↑

Редис Престо

Ультраскороспелый сорт редиса, готовый к сбору уже на 16-й день. Корнеплоды ярко-красные, округлой формы, очень сочные. Имеют прекрасный товарный вид.

Используется для ранней выгонки в открытом и закрытом грунте. Сорт устойчив к растрескиванию и стрелкованию.

Урожайность редиса Престо: до 1,7 кг/кв.м.

к оглавлению ↑

Редис Французский завтрак

Очень популярный скороспелый сорт редиса, созревающий за 21-23 дня. Корнеплоды гладкие, красно-малиновые с белым кончиком, цилиндрической формы, длиной 6-8 см. Мякоть белая, сочная, нежная, с отличным вкусом.

Главное преимущество этого сорта — стабильная урожайность. Этот редис болезнеустойчив и имеет  отличные показатели качества корнеплодов.

Урожайность редиса Французский завтрак: до 2,5 кг/кв.м.

к оглавлению ↑

Редис Сакса

Ранний сорт, готов к употреблению через 20-23 дня после появления всходов. Включен в Гос. реестр сортов в 2007 году.

Сорт Сакса является одним из самых распространенных ранних сортов редиса для выращивания в парниках. Распространен во многих областях России.

Редис Сакса имеет округлый корнеплод красного цвета с плоской головкой, весом в среднем 11 грамм. Мякоть у этого редиса белого цвета, нежная и сочная, отличного вкуса, слабоострый.

Урожайность редиса Сакса: до 1 кг/кв.м. Устойчив к цветушности.

к оглавлению ↑

Редис Кармен, описание, фото

Раннеспелый сорт, созревающий за 20-22 дня. Корнеплоды округло-овальные, красные, с белой сочной мякотью и слабоострым вкусом.

Ценность сорта заключается в устойчивости к стеблеванию и цветушности, в пригодности к продолжительному сбору, высоких вкусовых качествах и хорошей транспортабельности. Рекомендуется для употребления в свежем виде.

Урожайность редиса Кармен: до 1,9 кг/кв. м (при соблюдении агротехники этой культуры).

к оглавлению ↑

Редис Рубин, характеристика

Раннеспелый сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте, созревающий за 25-30 дней. Корнеплоды редиса округлые, красные, с белой или бело-розовой сочной мякотью и слабоострым вкусом.

Ценность сорта в дружном формировании урожая, а также выравненность корнеплодов. Редис Рубин рекомендуется для употребления в свежем виде и использования в различных салатах.

к оглавлению ↑

Редис Чемпион

Ранний (срок созревания 18-27 дней от появления всходов), высокоурожайный сорт редиса для открытого грунта, пленочных укрытий, теплиц.

Форма корнеплода округлая (ближе к овальной), красно-малиновая, диаметром 3-3,5 см., весом 18-20 г, мякоть белая, плотная, слабо-острая.

Урожайность редиса Чемпион — до 2 кг/кв.м. Сорт устойчив к цветушности и основным болезням.

Схема посева: 7 x 7 см.

к оглавлению ↑

Редис Селеста, характеристика

Раннеспелый, высокоурожайный гибрид редиса. Период от всходов до технической спелости составляет 23-25 дней.

Корнеплод округлый, гладкий, ярко красного цвета, весом до 30 г, с высокой выравненностью по форме. Мякоть белая, сочная, однородная, не грубеет и не образует пустот. Вкусовые качества этой редиски отличные. Долго сохраняет цвет и блеск после мойки и длительной транспортировки. Подходит для реализации как в пучках, так и на вес. Редис Селеста F1 может выращиваться как в открытом грунте, так и в теплицах зимой.

Достоинства гибрида: высокая стрессоустойчивость, устойчивость к стрелкованию и растрескиванию.

Схема посева: 7 x 7 см.

Урожайность редиса Селеста: 1,5 — 1,7 кг/кв.м.

к оглавлению ↑

Сорта редиса для теплицы, видео

к оглавлению ↑

Посадка редиса, личный опыт

Выращивают редис все лето и даже осенью, но самое урожайное время все-таки начало лета, до жары.

Перед посадкой необходимо отсортировать семена, отобрать самые свежие и крупные. Сортируют их в 4-5% растворе поваренной соли, всплывшие семена удаляют, а осевшие на дно промывают. Именно такие семена дадут хорошие всходы. Затем желательно замочить их в растворе микроэлементов, которые ускорят появление всходов.

Грядку для редиса лучше всего делать на легкой плодородной почве, хорошо освещаемой солнцем. Если земля не очень богатая, можно подкормить ее раствором коровяка, хлористым калием или аммиачной селитрой.

Посев рекомендуется проводить в несколько сроков, начиная с конца апреля. Семена сеют в бороздки глубиной 1,5 см, с междурядьями 10-12 см и расстоянием между семенами около 2-3-х см. Для получения более крупных корнеплодов, проводят прореживание.

к оглавлению ↑

Обработка редиса от вредителей

После того, как появились первые всходы, необходимо сразу предпринять меры против капустных блошек и мух, которые могут уничтожить первые росточки. Помогает в этой борьбе средство «Актофит», оно эффективно против вредителей редиса. Но этот препарат легко смывается поливом или дождем, поэтому обработку придется повторять. Из домашних средств, блошки боятся табачную пыль и золу.

Если вы посеяли редис ранней весной, то, конечно, нужно укрыть посевы пленкой. Изредка поднимайте пленку, чтобы проветрить всходы.

Чтобы редис был сочным необходимо поливать посевы в начальный период не менее 3-х раз в сутки.

Уход за редисом включает в себя прополку, рыхление и прореживание.

к оглавлению ↑

Как сажать редис, удобный способ посадки на видео

к оглавлению ↑

Ваши отзывы о сортах редиса

Какие сорта редиса вы выращивали? Какие понравились больше всего? Какая урожайность была с 1 кв. м площади? Какие сорта редиса меньше подвержены болезням? На какой редиске меньше всего вредителей?

Ваши отзывы и дополнения помогут многим садоводам подобрать к посадке лучшие сорта редиса. Самые сладкие, вкусные, без горечи, хрустящие и плотные, не рыхлые, без пустот внутри.

По возможности прикрепите фото редиса, выращенного вами. Обязательно укажите регион выращивания. Тогда читатели смогут подобрать сорта и для Подмосковья, для Сибири и Урала, всей средней полосы. Ведь не всякая редиска, отлично плодоносящая на юге подойдет для выращивания в северных регионах или, например, для северо-запада.

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

• Вероника

  Редис стручковый (в теплице) — не образует корнеплода. Куст высотой 80 см, весь усыпан вкусными и сочными стручками. Вкус редиса. Стручки образуются все лето. Можно мариновать. Взошли отлично, растения сильные, стручков много. Действительно, сочные, с ярко выраженным острым редисочным вкусом. Добавляла в салаты. Пока не придумала, как еще использовать)). Совет: срывать молоденькие, быстро зреют и грубеют.
  

• инна

  редиска ЧЕРЕШНЯ — раннеспелая, очень сочная и вкусная, полуострая, долго не дрябнет, до 30 гр, очень понравилась
  

• Галина

  Лучшее средство от блохи- от наших бабушек. Взять капустный рассол разбавить водой 1/2 замочить семена 15 мин, промыть и посеять. Блохи не будет. Так делать с любыми семенами крестоцветных. Не нужно никаких опрыскиваний. Кто бы мне посоветовал такое простое средство от слизней?

• Ольга

  Герриэт, селеста, рошас, соренто 23 августа, третий и самый лучший урожай
  

• Елена

  Соренто, очень вкусная

Лучшие сорта редиски, обзор — AgroFlora.ru

Когда-то редиска была заморской редкостью, а сегодня ее выращивают повсеместно и едят для получения витаминов и ускорения метаболизма.

Каждому огороднику хочется сажать лучшие сорта редиса, дающие обильные урожаи вкусных остреньких и сочных корнеплодов разных сроков созревания. Получить витаминную добавку к рациону в начала – середине лета позволяют ранние и среднеспелые виды, а поздние плоды и полезны, и дольше хранятся.

Ранний редис: лучшие сорта

Раннюю редиску культивируют как в открытом, так и закрытом грунте – теплицах либо парниках. Она не нуждается в особом уходе, главное, не давать пересыхать грунту: влаголюбивый овощ не выносит засухи. При соблюдении правил выращивания за сезон можно получить 3-4 урожая продукта из ранних сортов редиса, устойчивых к стрелкованию.

Ранние виды созревают за 20-30 суток от появления ростков: в зависимости от климатических условий их убирают уже весной или в начале лета.

Красные сорта раннего редиса

Редис «Чемпион»

Созревает за 20-25 деньков, и может высеваться 2-3 раза за сезон. Обладает округло-удлиненными красными плодами, целиком скрывающимися под землей, весящими около 20 г. Устойчив к большинству болезней и усыханию.

С квадратного метра собирают 1,1-1,4 кг: столь высокая урожайность ценится и дачниками, и фермерами.

Редис «Ранний красный»

Один из старейших российских сортов, не образующий стрелок и дающий красноватые круглые плоды с сочной нежной мякотью, не имеющей горечи. Вызревает за три недели после всходов.

Урожайность хорошо хранящихся редисок массой 20-30 г составляет 1,6-1,75 кг с 1 м².

Красные сорта раннего редиса

Редис «18 дней»

Популярная разновидность удлиненной красной редиски с беленькими кончиками, вырастающая всего за 18 суток, и обладающая сочной неострой мякотью. Его высевают несколько раз за сезон.

Квадратный метр грядок «выдает» до 2,5 кг гладких красивых плодов.

Редис «Французский завтрак»

Отзывы о нем – только положительные: он плодоносит через три недели. Красноватые вытянутые корнеплоды имеют белые окончания и массу примерно 20 г.

С квадрата тепличного грунта либо открытых гряд получают около 3,5 кг раннего редиса.

Редис «Французский завтрак»

«Жара»

Один из лучших видов для огородных посадок, созревающий за 18-22 денька в виде круглых красненьких корнеплодов весом до 27 г, слабо острых, окрашенных внутри в белый либо розоватый оттенок. Квадратный метр посевов «выдает» 2,2-2,8 кг.

Редис «Кармен»

Еще один сорт раннего красного редиса, дающего не стрелки, а кругленькие сочные корнеплоды, вес которых в зависимости от срока уборки составляет 15-60 г. Внутри они беленькие и чуть острые.

Один квадрат редисочных посадок дает до 1,9 кг.

Редис «Заря»

Отзывы о нем столь же положительны, как и о белом редисе. Он быстро созревает в огороде и тепличном грунте – за 18-24 дня. Плод шарообразный либо слегка вытянутый, красно-малиновый, весящий не больше 20 г и обладающий белесым или розоватым острым содержимым.

В теплицах вырастает примерно 4 кг овощей, на грядках – до 3 кг.

Редис «Сора F1»

Скороспелка, готовая к уборке через три недели от всходов. Наращивает крупные темно-красные редиски диаметром около 5 см и весом до 37 г, без пустот, слабо острые.

С квадратного метра посевов собирают до 1,75 кг.

Редис «Рудольф»

Вызревает за 21-23 дня от появления ростков, в виде ярко-красных шарообразных немножко остреньких плодов, весящих от 15 до 25 г. Урожайность разновидности — до 3 кг.

Редис «Рубин»

Скороспелое растение с красноватыми округлыми, чуть приплюснутыми корнеплодами со слабой остротой. Вес составляет от 10 до 28 г.

Разновидность наращивает от 1,2 до 2.3 кг.

Редис «Дабел F1»

Шарообразный гибрид, спеющий в среднем за 3 недели, имеющий массу 25-35 г и ярко-красную расцветку, не пустеющий внутри даже в перезрелом состоянии.

Лучшие сорта редиски

Редис «Сакса»

Достигает технической спелости за 23-28 суток. Плодоносит ярко-красными круглыми редисками массой до 22 г с чуть острым белым содержимым, не выпускает стрел и не дрябнет.

С 1 м² земли получается от 2,5 до 3,8 кг витаминных овощей.

Редис «Аскания»

Отзывы о нем хорошие: это быстро зреющее растение, дающее урожай за 22-24 дня в виде красных округло – эллипсоидных корнеплодов массой около 20-21 г, устойчивых к сморщиванию. Обладает плотной мякотью с нежным вкусом, не зацветает и дает до 1,9 кг овощей.

Редис «Черриет»

Гибрид, созревающий на третью неделю в любом климате и устойчивый к болезням, образованию пустот и стрелкованию. Шарообразный, весит 25-40 г и имеет красноватую окраску, острый.

Урожайность бывает около 2,3 кг и больше – до 2,8 кг.

Редис «Диего»

Культура с ярко-красными кругленькими плодами весом 30-35 г и приятным привкусом. Не боится большинства болезней и не зацветает, поспевает за 3-3,5 недель.

С 1 м² огородники собирают до 4,5 кг.

Редис «Глориет F1»

Раннеспелое растение с красненькими округлыми плодами весом до 23 г. Мякоть приятно остра и бела.

Урожайность овоща – от 2 до 2,5 кг.

Редис «Селеста»

Созревает за 23-25 суток со дня всходов, дает кругловатые, слегка плоские корнеплоды со слабо острым белесым содержимым. Их вес достигает не более 23 г. Огородники собирают 1,5-1,7 кг с 1 м².

Лучшие сорта редиски для открытого грунта

Редис «Парат»

Один из лучших сортов с шарообразными красными корнеплодами весом примерно 30 г, созревающими за 18-25 суток и наполняющимися нежной сладковато – острой белесой мякотью.

Растение, не склонное к загрубению и формированию стрелок, дает от 1,5 до 1,8 кг.

Лучшие сорта белого редиса

Не менее вкусны и полезны белые корнеплоды редиски. Наиболее урожайными и устойчивыми к цветению и заболеваниям признаны:

Редис «Моховский»

Рано спеющая культура: через 2,5- 4 недели дает круглый белесый урожай, изредка слегка вытянутый. Вес – 19-25 г, мякоть светлая либо зеленоватая, с приятным привкусом.

С грядок собирают от 700 до 900 г овощей.

Арбузный редис

Гибрид необычной окраски для огородников, любящих экзотику. Плодоносит беленькими либо бледно-зелеными «шариками» с освежающим сладковато-горьковатым содержимым розово-пурпурного оттенка.

Арбузный редис

Масса достигает 100-220 г.

Чем дольше они сидят в земле, тем менее горькими становятся. Их ломтики украсят любой овощной салат.

Среднеспелые сорта редиса, устойчивые к стрелкованию

Среднеспелыми признаются растения, созревающие за 30-35 суток с момента появления ростков. Хотя они прорастают позже ранних разновидностей, нередко дают больше урожая.

Красные сорта

Редис «Меркадо»

Созревшие овощи имеют малиново-красную расцветку, шарообразную форму и вес 25-30 г. Они наполнены белесой либо светло-розовой сладкой мякотью с остренькими нотками, не склонной к дряблости.

Растения радуют огородников крупным урожаем – от 2,5 до 3,6 кг с квадрата.

Редис «Тарзан»

Отзывы о голландском сорте, выспевающем на 27-33 сутки в виде красных кругленьких вкусных редисок массой от 26 до 46 г, весьма положительные. 1 м² редисочных посадок «выдает» 1,3-2 кг.

Сорта редиса устойчивые к стрелкованию

Редис «Илка»

Редиска от немецких селекционеров, обладающая круглыми плодами с красноватым либо карминовым окрасом и белым, долго не сморщивающимся содержимым отменного вкуса.

Вес – примерно 16–20 г, срок созревания – около месяца. Урожайность – до 1,3 кг.

Редис «Дуро краснодарское»

Неприхотливое растение, плодоносящее почти на любой почве красными «шариками» массой 30-40 г, созревающими примерно за месяц и долго хранящимися.

Разновидность дает не больше 3,4 кг с 1 м².
Белые сорта среднеспелого обычного редиса и дайкона:

Редис – дайкон «Белый клык»

Становится спелым спустя 4-5 недель. Плоды китайского редиса конусовидные, длиной до 12 см, весом 40-60 г и сочным, слабо острым содержимым белого тона.

Размер урожая составляет от 3,2 до 4 кг.

Редис – дайкон «Белый клык»

Редис – дайкон «Саша»

Поспевает за 35, иногда за 45 суток, набирая массу от 200 до 400 г. Удобен в уборке: половина корнеплода высится над грунтом. Обладает вкусной сочной мякотью белого цвета.

На грядках дает до 2,5 кг плодов с квадрата, в тепличных условиях – около 4,5 кг.

Редис «Осенний гигант»

Урожай готов к уборке через месяц, когда сочные слабо острые плоды окончательно приобретают округло – вытянутую форму и массу от 120 до 180 г.

Урожайность подобного дайкона бывает от 4,5 до 9 кг.

Лучшие поздние сорта редиски для открытого грунта

К поздним относят те виды, что зреют от 35 до 70 суток с момента появления зелени: они хорошо хранятся осенью. Это «Красный великан», «Дракон» и «Зенит».

Редис «Зенит»

За шесть недель формирует длинные корнеплоды около 16 см, больше похожие на розовую морковку с гладкой поверхностью. Они наполняются стекловидным белым содержимым приятного вкуса и торчат из земли и имеют вес 45-52 г.

Сорт обладает урожайностью 1100–1400 г с квадрата.

Редис – дайкон «Дракон»

Разновидность китайского редиса, спеющего за 65-70 суток и образующего белые длинные плоды, достигающие 60 см и торчащие из гряды наполовину либо на две трети. Они сочные и освежающие, без горечи и остроты.

Квадратный метр посадок дает от 5 (на открытых грядках) до 7 кг (в теплицах).

Лучшие поздние сорта редиски для открытого грунта

Редис «Красный великан»

Созревает за 6-7 недель и наращивает длинные корнеплоды массой 100-200 г, имеющие розово – красную окраску и сочную сладко-острую белую мякоть.

Устойчивая к вредителям и болезням разновидность дает от 2,4 до 4,2 кг.

Существуют и другие хорошо плодоносящие растения, но здесь перечислены лучшие сорта редиса, выращиваемого практически в любом климате. При соблюдении правил агротехники, указываемых на упаковках к семенам можно легко получить богатые урожаи ценного витаминного овоща.

Лучшие сорта редиса для теплицы и открытого грунта

Весной, когда организм остро нуждается в свежих витаминах, а большинство растений на грядках еще только наращивают зеленую массу, настоящей палочкой-выручалочкой может стать редис.

Овощ, в народе чаще называемый редиской, богат витаминами и минералами, быстро созревает и является прекрасной весенней альтернативой магазинным овощам. Именно из-за короткого вегетационного периода, составляющего в среднем 25-45 дней, редис стал одной из культур, выращиваемых на Международной космической станции.

В парники редис можно высевать уже в марте, а в открытый грунт – в апреле. Большинство сортов редиса крайне требовательно к освещенности. При росте на затененном участке вкус часто бывает неудачным, с чрезмерно выраженной горчинкой. Оптимальный световой день для корнеплода – 10-12 часов, при избыточной освещенности растения стрелкуются. Именно из-за продолжительности светового дня редис предпочтительно высевать весной, хотя он может давать урожай несколько раз за сезон. Следствием неравномерного полива может стать накопление горечи в плодах, а также нарушение их целостности. Попросту говоря, если редис почувствует дефицит влаги, то начнет лопаться прямо на грядке.

Вкус редиса напрямую зависит от содержания горчичного масла. Горечь может быть ярко выраженной, а может почти отсутствовать. У многих сортов в пищу употребляются не только плоды, но и листья редиса. Мы расскажем вам о некоторых сортах и их основных особенностях.

Сора

Ранний сорт голландской селекции. Можно сеять с марта по сентябрь. Не стрелкуется и не нуждается в дополнительном укрытии для защиты от жаркого летнего солнца. Плоды округлые, темно-красные, сочные – до 25 г. Можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте.

Октава

Округлые гладкие корнеплоды белого цвета с плотной мякотью и слабо выраженной остротой. Масса – до 25 г, диаметр – 3-4,5 см. Сорт устойчив к цветушности, рекомендуется для выращивания в открытом грунте.

Дуро

Редис с ярко-красной гладкой и тонкой кожицей. Пригоден для выращивания круглый год. Прекрасно себя чувствует как в теплице, так и в открытом грунте. Поскольку корнеплоды довольно крупные (до 5 см), семена нужно сеять не очень плотно. Минимальное расстояние между растениями должно составлять не менее 10 см. Сорт устойчив к болезням, растение быстро развивается, редис прекрасно хранится, не теряя сочности и легкой горчинки.

Французский завтрак

Необычные хрустящие бело-розовые плоды, по форме напоминающие цилиндр, и нежные листья, которыми можно украсить и оттенить вкус салата, сделали этот сорт довольно популярным среди огородников. Урожай созревает уже через 25 дней. Сорт неприхотлив, подходит для выращивания в открытом грунте, куда семена высевают одними из первых. Но дачники с успехом выращивают этот редис и в теплицах, например, между томатами.

Белая сосулька

Корнеплод, напоминающий своего близкого родственника – дайкон, крайне удобен для нарезки в салаты, но при этом обладает явно выраженной горчинкой. Подходит как для открытого грунта, так и для пленочных теплиц. Созревает за 35-40 дней после появления всходов. Крайне неприхотлив, может выращиваться даже на суглинистых почвах и давать урожай несколько раз за сезон. Длина корнеплода иногда достигает 15 см.

Селеста F1

Один из лучших гибридов голландской селекции. Высокоурожайный (около 3 кг с кв.м) и очень неприхотливый. Плоды диаметром около 5 см обладают приятным вкусом со слабо выраженной горчинкой и прекрасно переносят транспортировку. Вызревают уже через 25 дней с момента появления всходов. Гибрид подходит для открытого грунта и выращивания в теплицах. Не требует дополнительного освещения.

Диего

Раннеспелый неприхотливый сорт, выведенный голландскими селекционерами. Созревает за 20-30 дней после появления всходов. Подходит для выращивания на открытых грядках и в теплицах. Главное достоинство сорта – крупные плоды весом до 70 г. С 1 кв.м можно собрать до 3 кг редиса.

18 дней

Название сорта говорит само за себя. Розовые корнеплоды с белым кончиком вызревают менее чем через два десятка дней. Цилиндрическая форма редиса идеально подходит для нарезки. Сочная мякоть практически лишена остроты и обладает нежным вкусом. Редис 18 дней можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте.

Дека

Сверхранний сорт редиса, лучше вызревающий в теплицах. Плод полностью формируется за 2-3 недели после появления всходов. Однородная мякоть почти не горчит. Масса одного корнеплода обычно не превышает 13 г, но при этом урожайность достаточно высока – до 4 кг с кв.м.

Еще больше информации о редиске вы можете почерпнуть из фильма «Джентльмены удачи» и из наших предыдущих публикаций:

Выращивание редиса: 8 секретов небывалого урожая 

Как получить первый урожай редиса уже в апреле? 

Микрозелень на подоконнике – новый тренд домашнего огорода

20 видов редиса для тары

Если вы выращиваете редис в контейнерах или в саду, этот список из 20

видов редиса будет очень полезен.

Редис бывает разных размеров, форм и цветов, таких как черный, белый, красный, розовый, зеленый и фиолетовый. Вкус тоже разный, поэтому выбрать для выращивания лучший сорт редиса сложно. Предлагаем вашему вниманию список 20 видов редиса и популярных сортов. Вы можете посадить их и поэкспериментировать, какой вам нравится.Если у вас есть фавориты, упомяните об этом в комментариях.

1. Редис арбуз

Арбузный редис немного сладкий и менее острый, чем обычный редис. Снаружи он находится между бежевым и белым и немного зеленым. Но, как обещает название, внутри его цвет напоминает арбуз, белая кайма вокруг ярко-розового. Это разновидность дайкона, созревание которого после посадки занимает около 50-60 дней. 3 дюйма расстояния достаточно для его роста.

2.Французский завтрак Редис

Редис «Французский завтрак» красный, более удлиненный, чем у редиса круглой формы, с белым закругленным кончиком. Он слегка едкий и имеет приятный хрустящий вкус. Это один из раннеспелых сортов редиса, готовый к уборке примерно через 25-30 дней после посадки рассады.

3. Редис розовый

Сорта редиса, такие как Pink beauty, Pink Celebration, Pink Summercicle и Lady Slipper, известны своим красивым розовым цветом кожуры и имеют округлую или слегка удлиненную форму.Подходящие для контейнерных садоводов, все эти мелкие и раннеспелые сорта можно собирать уже через месяц после посадки.

4. Малага Фиолетовый

Если другие сорта редиса кажутся вам слишком острыми, то их сладкий и мягкий вкус с очень землистым привкусом привлечет вас. Эта разновидность лака имеет круглую форму и уникальный темно-фиолетовый цвет. Это также раннеспелый сорт, и его нужно готовить за 30-40 дней.

5. Редис белый град

Белый снаружи и внутри, это одна из самых вкусных редис. Плотная мякоть слегка острая, хрустящая и сочная.Соберите этот сорт всего за 30 дней и оставьте для роста каждого саженца около 3-4 дюймов.

6. Злата Редис

У этой необычной желтой редьки коричнево-желтая кожица овальной формы, которая делает ее похожей на небольшую картофелину. Обладает сильным пряным ароматом редьки. Готовьтесь к сбору урожая всего за 30 дней.
У растения маленькие нежные листья, идеально подходящие для салатов и других блюд с зеленью. Этот факт также делает его пригодным для посадки в контейнерах на сокращенном расстоянии посадки.

7. Cherry Belle

Этот сорт круглой редьки — один из самых распространенных среди садоводов. Вкус хрустящий, сладкий, острый, подходит для салатов. Этот раннеспелый сорт можно собирать уже через 23-27 дней после появления всходов.

8. Дайкон Белый редис

Этот белый редис большого размера может достигать 14 дюймов в длину. Обладает приятным, нежным и свежим вкусом с легкой сладостью. Для созревания требуется время, около 60 дней.Для их выращивания вам потребуется расстояние не менее 4 дюймов.

9. Белая сосулька

Редис, белая сосулька, имеет цилиндрический корень длиной 5-6 дюймов, похожий на дайкон. Лучше всего его собирать молодым, его можно есть отдельно или использовать в салатах и ​​рецептах. Для достижения зрелости требуется около 30-40 дней.

10. Круглый черный редис

Выращивание разновидностей черной редьки может быть действительно увлекательным занятием, поскольку они выглядят по-разному и имеют неповторимый вкус. Форма круглого сорта шаровидная, но мякоть кремово-белого цвета, а вкус сильный и острый по сравнению с сортами красной и белой редьки.

11. Китайская роза

Редис китайская роза имеет удлиненную форму, он пурпурно-красный снаружи и белый с розовыми прожилками внутри. Особенно устойчив к более низким температурам, он рано развивается даже осенью.
У него необычайно особенный вкус, который сам по себе стоит опыта выращивания: сначала он кажется тонким, но внезапно чувства переполняются удивительно острым ощущением.

12.Хрен

Если вы ищете редис, который не оставляет горечи во рту, то хрен — это то, что вам нужно. Хотя на рынке продаются корнеплоды, зелень тоже съедобна. Лучшее время для их выращивания — осень или зима, а для использования весной их можно хранить в холодильнике.

13. Глобус Раннего Алого ордена

Вам будет трудно найти более простой и быстрый сорт редиса для уборки урожая, чем этот.Готовый к сбору урожая в течение 25 дней, этот сорт округлой формы, относится к категории круглого редиса. Наружная поверхность экзотического алого красного цвета с белоснежной плотью внутри.

14. Гелиос

Названный в честь греческого бога солнца, Гелиос — еще один сорт круглой редьки. Эта пухлая редька небольшого размера вырастает примерно до 2–3 дюймов и имеет ярко-желтый цвет. В отличие от большинства других редис, он сладкий на вкус и отлично сочетается с салатами.

15. Пасхальный яичный редис

Обычно продается под этим названием из-за формы, напоминающей пасхальные яйца, этот сорт редиса доступен в различных цветах: белый, розовый, красный, фиолетовый и лавандовый.Чтобы они не превратились в твердые и горькие урожаи, когда они достигают размера в один дюйм в диаметре.

16. Женские тапочки

Он получил такое уникальное название, потому что по форме чем-то напоминает тапочки. Яркий и блестящий розовый цвет этой редьки притягивает взгляд. Внутренняя мякоть белая, хрустящая и сладкая, что нравится вкусовым рецепторам.

17. Алая редька длинная

Как следует из названия, у этого редиса довольно длинный конический корень и может достигать в длину 18 сантиметров.Зеленая верхушка короткая, так как энергия растения направляется на рост корней. Алые красные корни и внутренняя белая мякоть обладают ароматом, который не является пряным или острым, но мягким и сладким.

18. Длинный черный испанский

Это еще одна разновидность черной редьки, но ее черный корень может быть не круглой формы, а около 9 дюймов в длину. Несмотря на разницу в форме, вкус и пищевая ценность остаются одинаковыми как у круглых, так и у длинных сортов. Вы можете готовить на пару, жарить или тушить внутреннюю мякоть для употребления в пищу.

19. Редис вишневый

Это гибрид редиса, который, в отличие от других своих собратьев, хорошо себя чувствует в теплую погоду. Гладкие и блестящие красные корни округляются до двух дюймов в диаметре при созревании. Этот сладкий на вкус редис хорошо держится, будь то пучок или сердцевина.

20. Пурпурно-сливовый

Цвет от пурпурного до бордового. Сладкая хрустящая мякоть, вырастая до одного-двух дюймов в диаметре, доставляет удовольствие как глазам, так и языку.Благодаря яркому цвету его можно использовать для заправки тостов или крекеров с маслом. Подавайте эти яркие хрустящие деликатесы сами по себе, с небольшим количеством масла и соли, как любят французы, или нарезав ломтиками и бросив в салаты.

Также читайте: Выращивание редиса в горшках

25 лучших сортов редиса для домашнего выращивания

1. Бармен Мамонт

На первый взгляд кажется, что это розовая морковь? Да, да, это так.

Но хотя «Мамонт-бармен» может достигать девяти дюймов в длину и иметь форму моркови, это капуста, а не зонтик.

Этот редис из семейной реликвии более хрустящий и менее плотный, чем морковь, с немного более острым вкусом, хотя и имеет сладкое послевкусие.

Это удобная длина, чтобы окунуть ее в цацики, хумус или овощной соус, чтобы получить полезную закуску или закуску.

«Бармен Мамонт»

И вы можете серьезно отнестись к этому имени. Продольный ломтик станет привлекательным гарниром или мешалкой для Bloody Marys или вкусной барной закуской вместе с IPA или мохито.

В саду «Мамонт-бармен» обладает преимуществом, заключающимся в небольшой дополнительной устойчивости к теплой погоде, в отличие от большинства более крупных видов редиса. Однако я бы все равно не собирался собирать его позже начала лета.

Готов к уборке через 35-40 дней после посева.

Вы можете найти семена «Bartender Mammoth» оптом и в пакетах различных размеров на рынке True Leaf Market .

2. Cherry Belle

Традиционалисты смотрят на «Cherry Belle» и говорят: «Вот это редиска!»

Эти реликвии круглые, ярко-красные и дюйм в диаметре в оптимальное время сбора урожая.

Прекрасный выбор для новичков, нетерпеливых поваров и садоводов. Cherry Belle дает урожай всего за 22 дня после посева.

«Cherry Belle»

Обязательно поливайте их равномерно, пока вы ждете — это лучший способ получить хрустящие, слегка сладкие продукты для салатов, закусок и подноса для приправ.

семян Cherry Belle в упаковках разного размера, а также семенная лента доступны от Burpee .

3.Китайская роза

Красотка в розовом! Кто знал, что этот комплимент может относиться к редьке, а не только к персонажам фильма Джона Хьюза?

Этот перечный озимый сорт родом из Китая. Он растет прямо вниз от шести до восьми дюймов и имеет диаметр около двух дюймов.

«Китайская роза»

Сорт дайкон, созревание занимает 55 дней. Одного достаточно, чтобы добавить молнию в салат для всей семьи.

И если вы не будете использовать тонкие ломтики «Китайской розы» для придания бодрости своим тако или тостам с авокадо, вы упустите возможность!

«Китайская роза» доступен в пакетах по 300 семян от Burpee .

4. Багровый великан

Иногда бегемот бывает всего два дюйма в ширину и дюйм или два в длину.

«Багровый великан» считается крупным только среди земного шара и сосулек редиса. Дайкон и красная мясная редька по сравнению с ними огромны, вырастая до фута и более, а иногда и весом в несколько фунтов.

Но у этой редьки есть то преимущество, что она вырастает относительно большими за короткое время, менее 30 дней. Если в вашем районе не наступит раннее лето, у вас, вероятно, будет время для двух урожаев подряд весной и еще одного — ранней осенью.

«Багровый великан»

Пухлые шары нарезать хрустящими кусочками в салаты или измельчить в гаспачо. Они также хороши для запекания или быстрого приготовления маринованных огурцов, хотя при приготовлении теряют привлекательный розовый оттенок.

Эти большие красавицы идеально подходят для той ниши в огороде, которая к тому же частично освещена солнцем. И они снова и снова выходят вовремя, чтобы позже использовать то же место для овощей в теплую погоду, таких как кабачки или помидоры.

Найдите семена «Багрового гиганта» в пакетах разного размера или оптом. можно купить в Eden Brothers .

5. Хвост дракона

Если вы любите экспериментировать как на кухне, так и в саду, этот сорт редиса имеет ваше имя. Это определенно другое.

«Хвост дракона», азиатская реликвия, представляет собой воздушный редис. Это означает, что вы будете есть его стручки, а не корни.

Честно говоря, даже если бы стручки не были хрустящими, легкими и пряными, вы могли бы вырастить этот сорт просто для того, чтобы смотреть на него как на декоративный.

Растения достигают трех-четырех футов в высоту.Они кружевные, покрытые листвой, и цветут множеством нежных розовых и белых цветов.

«Хвост дракона»

За ними следуют съедобные пурпурные стручки, которые лучше всего собирать, когда они от трех до шести дюймов в длину, и пока они еще тонкие, как карандаш.

Более длинные или пышные, текстура становится жесткой, а вкус чрезмерно острым. Вы можете ощипать их и положить в салат или приготовить жаркое. У них капуста капуста или бок-чой , хрустящая корочка с пикантной ноткой.

Raw, стручки «Dragon’s Tail» прекрасно сочетаются с кремовой заправкой. В приготовленном виде они идеально подходят для терияки или других слегка сладких соусов для жарки.

Стручки созревают немного дольше, чем обычная весенняя редька — около 50 дней с момента посева.

Вы можете найти «Dragon’s Tail» в пакетах по 50 семян , которые можно приобрести в Burpee .

6. Глобус Раннего Алого ордена

Откровенно говоря, моя дорогая, если бы режиссер разливал типичную редьку, этот сорт, вероятно, получил бы роль.Это круглая красная версия, которую мы так хорошо знаем.

Хотя это обычное блюдо, оно также хрустящее и мягкое. Так что одними лишь внешностью не обойтись!

«Early Scarlet Globe»

Это тоже одни из самых ранних сортов, созревают через 20–28 дней после посева.

«Early Scarlet Globe» доступен в пакетах по 300 семян от Burpee .

7. Fire ‘N’ Ice

Этот эксклюзивный берпи — двойник «французского завтрака», гибрид, полученный от этого сорта, длина пика которого составляет около трех дюймов, пурпурного оттенка с белым кончиком.

«Fire‘ N ’Ice’

У него мягкий вкус, не огненный, и он продается как микрозелень или источник детской зелени, а также как полноразмерный весенний редис.

Найдите «Fire‘ N ’Ice» в пакетах по 300 семян. можно приобрести в Burpee .

8. Французский завтрак

Это семейная реликвия конца 1800-х, по которой я испытываю ностальгию больше всего! Он достигает двух дюймов в длину и около трех четвертей дюйма в ширину.

Один лишь вид его квадратных продолговатых красных корней с белыми кончиками вызывает у меня улыбку.Это напоминает дедушку моего мужа из Аппалачей, который их выращивал.

Я был юным самоуверенным гурманом, а он был работником химического завода на пенсии, живущим в небольшом городке Солтвилле, штат Вирджиния, когда эта тема возникла.

Я был в восторге от этой необычайно мягкой редьки, которая мне очень понравилась. Когда я наконец поднялся на воздух, он сказал мне с добрым смешком, что выращивал именно это разнообразие, чтобы есть с хлебом с маслом в течение долгого-долгого времени.

Его дом стоял на холме, а на вершине был густой глинобитный сад.Еда там была вкусной и домашней, подавалась с солеными огурцами и тарелкой нарезанных помидоров.

И они ели редис по-французски на большой кухне Карла Слейта. Это было за несколько десятилетий до того, как тосты с авокадо стали модой в американских хипстерских кафе.

Базовая техника включает в себя нарезание мягких красоток тонкими ломтиками по диагонали и аккуратное размещение их на ломтиках хлеба с маслом с небольшим количеством соли сверху.

Поджаривать хлеб необязательно, так же как и вообще пропустить хлеб!

В настоящее время люди склонны называть весь красный редис цилиндрической формы с белыми кончиками «французским завтраком», но этот сорт был представлен как особый сорт во Франции в 1879 году.

Старые предания гласят, что продавцы ели их с маслом и солью, чтобы поддержать их в загруженные рыночные дни.

«Французский завтрак»

Я все еще выращиваю по крайней мере несколько из них каждый год из семян старой школы, в честь Карла Слейта, и для того, чтобы есть прямо сейчас.

Для сбора урожая требуется около 28 дней, поэтому это не один из самых ранних сортов. Но я считаю, что они определенно одни из самых вкусных и запоминающихся.

Найдите семена «французского завтрака» в пакетах различных размеров. можно найти в Eden Brothers .

9. Французский соус

Да здравствует французская редька! Этот гибрид растет немного быстрее, чем традиционный сорт «French Breakfast», и для его созревания требуется всего 21 день.

«Французский соус»

Мягкая хрустящая мякоть вкусна поверх тостов, бублика со сливочным сыром или салата. Но если у вас есть способ промыть их на месте, их тоже можно откусить прямо из сада.

Найдите «Французский соус» в пакетах по 600 семян. можно приобрести в Burpee .

10. Немецкий гигант

Обычно, если редис становится таким большим, у вас возникает ситуация «ох». Если собрать урожай слишком поздно, мякоть станет тягучей, а вкус будет горько-горячим.

Этот огромный гибрид был выведен, чтобы оставаться сладким и хрустящим при больших размерах. Он вырастает до вкусного полутора дюймов шириной примерно за 30 дней. Но вы можете позволить немецкому гиганту вырасти до размеров бейсбольного мяча, не теряя текстуры и не изменяя его мягкий вкус.

Большой или очень большой, этот редис очень вкусный, нарезанный тонкими ломтиками, для посыпки тако или бутербродов. Или нарежьте их «чипсами», чтобы окунуться в любимый хумус или дзадзики.

«Немецкий гигант»

У них тоже растут листья больше среднего. Собирайте их молодыми для получения заменителя зелени для салата или репы.

Только не позволяйте им вырасти более чем на несколько дюймов перед сбором, иначе зелень станет колючей и горячей для готовки.

Найдите «German Giant» в пакетах по 1000 семян. можно приобрести в Burpee .

11. Золотой Гелиос

Вероятно, потому, что они названы в честь греческого бога солнца, «Золотой Гелиос» напоминают мне уменьшенные версии золотых яблок, которые Геракл искал в мифологии.

Но их гораздо проще приобрести!

Созревают уже через 25 дней после посева. И хотя ждать осталось недолго, вы можете сорвать несколько листьев, прежде чем золотые шары сформируются под линией почвы.

Листья довольно зеленые с пурпурными прожилками и отлично смотрятся в салатах или жарком.

Если вы занимаетесь садоводством в районе, где ранней весной иногда бывает жаркая погода, «Golden Helios» — хороший выбор. Этот сорт может переносить немного более теплую погоду, чем другие сорта, высаженные весной.

«Голден Гелиос»

Пока корни выглядят сочными и хрустящими, лучше всего их собирают с полутора дюймов в поперечнике, но вы можете позволить им стать немного больше, но при этом они не станут горькими.

У вас есть пара дополнительных недель, чтобы собрать зрелый «Golden Helios», но не торопитесь, если вы хотите урожай высшего качества.

Семена

«Golden Helios» доступны от David’s Garden Seeds через Amazon .

12. Зеленый Луобо Улучшенный

«Зеленый луобо улучшенный», азиатский редис, который вы сажаете в конце лета, собираете осенью и храните до восьми недель зимой, станет хорошим выбором, если вы выращиваете ингредиенты для кимчи.

Придает светло-зеленый цвет традиционному ферментированному корейскому гарниру.

Можно также есть свежие коренья, в салатах, суши или с соусом.

Этот сорт плодоносит обильно, со светло-зелеными корнями от пяти до семи дюймов в длину.

«Зеленый Луобо улучшенный»

Улучшенный сорт известен 80-процентной всхожестью, однородными плодами и относительно быстрым созреванием — 57-60 дней от посева до сбора урожая.

В отличие от многих сортов редиса, листья «Green Luobo Improved» не имеют колючек. Вы оцените процесс без зуда и царапин, когда вы берете или тянете.

Семена «Green Luobo Improved» доступны от David’s Garden Seeds через Amazon .

13. Град

Корни «Град» напоминают молодые репы. Вы, безусловно, можете поджарить их или приготовить молодую зелень так же, как и их двойников.

Но эти бледные круглые листья капусты особенно мягкие и сочные в сыром виде, а мякоть плотная и хрустящая. Они созревают быстро, за 25 дней, но все же производят двухдюймовые шары.

Бледно-белая кожица делает их натуральными для маринованных салатов и гаспачо, потому что они не окрашивают соус или окружающие овощи розовым цветом.

«Град»

Выращивайте их последовательно ранней весной и снова высаживайте в конце лета для получения урожая ранней осенью. Только не ожидайте, что овощ под названием «Град» будет хорошо расти в летнюю жару.

Они не тают при высоких температурах, но корни станут полыми, сочными и горькими — подходящими только для компоста.

Семена

«Град» доступны в различных размерах пакетов в магазине True Leaf Market .

14. Mantanghong

Это один из немногих сортов осеннего урожая, который называют «арбузом» или «красным мясом», и все они потрясающие. Внешность белая с зелеными плечами, а внутренняя часть — яркая, веселая, темно-розовая.

«Mantanghong» — это гибридный сорт, улучшенный для получения более стабильно высококачественных корней по сравнению со старыми сортами.В зрелом возрасте корни имеют диаметр не менее трех дюймов и могут весить до фунта!

Созревают через 65 дней после посева.

Семена будут прорастать до тех пор, пока температура не упадет ниже 40 ° F, так что это отличный вариант для продления сезона осенью. Сажайте их за восемь-десять недель до первых заморозков.

Они тоже переносят морозы, но на морозе они растут немного медленнее, так что обязательно учитывайте это.

«Mantanghong»

Имейте в виду, весной их сажать нельзя!

Этому сорту нужны короткие дни для образования корней.И даже если вы разгоните растения в прохладную весеннюю погоду, они побегут при первом намеке на более теплую погоду.

Семена «Mantanghong» доступны в пакетах по 1 грамму от Botanical Interests .

15. Мияшиге

Готовите ли вы сами суши или просто хотите хрустящий дайкон, чтобы добавить хруст к жареному, домашним соленьям или тако, «Миясигэ» — это то, что вам нужно.

Сорт семейной реликвии, высаживаемый осенью, созревание занимает от 50 до 60 дней.

Будьте готовы к впечатляющему урожаю, если посадите «Миясигэ» в своем саду.Этот белый дайкон вырастает от 12 до 18 дюймов в длину и от двух до трех дюймов в диаметре.

«Мияшигэ»

Вы также можете выращивать его в контейнерах или на грядках, но убедитесь, что они достаточно глубокие!

Найдите семена белого дайкона «Мияшиге» в двухграммовых пакетах. можно приобрести в магазине Botanical Interests .

16. Perfecto

Если вы склонны к позднему весеннему отпуску или немного случайно собираете урожай, это один из немногих мирных редисов.

Он сохраняет свою форму, даже если вы позволите ему немного вырасти после расцвета. Разве не было бы весело, если бы мы все могли это сделать?

В идеале, вы должны собрать их диаметром один дюйм — такого размера они достигают примерно через 25 дней после посева. Вот тогда они и становятся самыми сочными.

Но они будут оставаться хрустящими и увеличиваться в размерах, сохраняя ту же форму, если вы оставите их в земле немного дольше. Даже размером с бейсбольный мяч они все равно вкусные.

«Perfecto»

Когда зелень вырастает примерно до двух дюймов в высоту, урожай получается два к одному.Они тоже красивые, с красными полосами.

Найдите пакеты по 200 семян «Perfecto» , доступные в Burpee .

17. Красный король

Дайкон «Красный король» красив и обильн.

У него гладкая, карамельно-яблочно-красная кожа, может вырасти от пяти до восьми дюймов в длину и два дюйма в ширину.

Однофунтовые пушки обычно используются во время сбора урожая. В то время как европейский редис весеннего посева, такой как «French Breakfast», при таком размере будет терпким и острым, «Red King» остается хрустящим и сочным, с ярко-белой мякотью.

Созревают через 55-60 дней после посева и подходят как для весеннего, так и для позднего посева.

Другие аргументы в пользу «Red King» заключаются в том, что он медленно раскапывается и сохраняет свою текстуру и аромат в саду в течение нескольких недель после того, как достигнет зрелости.

«Красный король»

Даже после сбора урожая он будет оставаться свежим в овощном холодильнике еще от шести до десяти недель!

Пока вы ждете созревания корней, подумайте о том, чтобы собрать несколько шикарных зеленых листьев и стеблей с красными прожилками.

Они растут прямостоячими и вкусны в качестве заменителя капусты, репы или горчицы, когда они имеют высоту от двух до четырех дюймов.

«Red King» доступен в пакетах по 200 семян от David’s Garden Seeds через Amazon .

18. Ридо Красный

Эти гибридные арбузные редиски созревают за 60–70 дней и редко встречаются среди сортов красного мяса, поскольку они могут переносить небольшую теплую погоду.

Весной сейте их за две-четыре недели до последних заморозков в вашем районе.Для осеннего урожая сажайте их в конце лета и собирайте урожай «по мере необходимости» всю осень.

Вне зависимости от сезона, «Rido Red» надежно дает белые круглые корни диаметром от 2 до 4 дюймов, на которых видна мякоть цвета фуксии внутри.

«Rido Red»

Если у вас есть разборчивые едоки, которые не любят свежие овощи, иногда новизны этого хрустящего мягкого овоща, который выглядит как крошечный арбуз, достаточно, чтобы их покорить.

Чтобы увеличить шансы, соедините клинья с любимым падением.

Найдите семена «Rido Red» в пакетах по 500 штук. можно приобрести в Burpee .

19. Круглый черный испанский

Это один из моих любимых среди тех зимних редисов, о которых я упоминал. «Круглый черный испанский» высаживают в конце лета. Вы соберете урожай осенью и сможете наслаждаться урожаем зимой.

Но эти виды редиса быстро съедаются, когда температура начинает нагреваться. Однако, посаженный в середине или конце лета для осеннего урожая, Round Black Spanish надежен и привлекателен.

Он может похвастаться привлекательной кожицей цвета красного дерева, хрустящей плотью кремового цвета и острым вкусом. Я люблю его в качестве ростера, или для измельчения и добавления в гаспачо или овощные оладьи.

Средний срок посева до созревания составляет от 50 до 70 дней. Он будет оставаться жизнеспособным в земле, не становясь содержательным в течение нескольких недель после этого.

Собирайте их по мере необходимости всю осень, собирая остатки до первых сильных морозов. После этого они будут храниться в холодильнике в течение нескольких недель или даже месяцев.

Только убедитесь, что вы не храните их в холодильнике с высокой влажностью. Ящик для овощей лучше всего.

«Круглый черный испанский»

Вы также можете собирать зелень примерно через 25 дней после посева. Они очень большие по сравнению с другими сортами, как и корни. Подробнее о том, как собирать зелень редьки, читайте в нашем руководстве. (Скоро появится !)

Семена Round Black Spanish доступны в магазине Botanical Interests .

20. Королевский фиолетовый

Этот эксклюзив от Burpee — мягкий, сладкий и царственный оттенок фиолетового! Думаю, это подходит принцу или принцу.

За 33–35 дней от посева до сбора урожая требуется немного больше времени для получения урожая, чем у других весенних сортов, таких как «Cherry Belle» или «Early Scarlet».

Но если вы ищете яркий и необычный цвет, чтобы застегнуть молнию в салатах или приготовить жареный картофель, дополнительная неделя или около того до сбора урожая — это честная сделка.

Вы также получите преимущество дополнительной устойчивости этого гибридного сорта к некоторым болезням, которым предрасположены более ранние сорта.

«Королевский фиолетовый»

Шарики имеют ширину два дюйма при созревании, идеальный размер для жарки, маринования или нарезки дольками и соления для простой закуски.

Найдите пакеты по 1000 семян «Royal Purple» , доступные в Burpee .

21. Рудольф

Как и следовало ожидать, если вы знакомы с фразой «Разве вы не проведете сегодня мои сани?» олени, это ярко-красные!

Этот гибридный сорт был выведен для получения корней неизменно высокого качества.

Они не летают, как красноносые вдохновители известной рождественской песни, но они бегают до финиша, созревая всего через 25 дней после посева.

«Рудольф»

Зелень тоже заставит вас закричать от радости, если вы выберете ее высотой от двух до четырех дюймов для салатов или соусов.

Тонко нарезанные корни «Рудольф» также являются хитом в этих маленьких бутербродах с хлебом и маслом.

Найдите гранулированные семена «Рудольфа» в пакетах по 1 грамму. можно приобрести в магазине Botanical Interests .

22. Салатная роза

«Салатная роза» — эксклюзивный берпи, красный дайкон созревает за рекордные 30–35 дней, что намного быстрее, чем у других сортов этого сорта.

Даже люди, живущие в регионах, где весна — короткий период, могут успешно их выращивать.

«Салатная роза»

Они растут на семь или восемь дюймов прямо вниз, с вертикальными листьями, которые можно собирать молодыми, чтобы обжарить или обжарить с молодой репой и зеленью горчицы.

Это редкий дайкон, который растет осенью или весной, так что воспользуйтесь этим!

Пакеты по 300 семян «Салатная роза» доступны в Burpee .

23. Сора

Этот классический круглый сорт вишнево-красного цвета обладает дополнительным преимуществом: «Сора» терпима к жаре, поэтому вы можете посадить партию в более теплую погоду.

Они полностью выросли и готовы к сбору урожая через 22–24 дня, а семена прорастают при температуре почвы от 45 до 80 ° F.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые иногда не обращают внимания на прогресс в саду, «Сора» может быть для вас хорошей ставкой. Если «кто-то» забудет потянуть их, когда они маленькие, они не станут говорить об этом.

«Сора»

Даже слишком большие корни Sora, размер которых превышает месяц, сохраняют четкую текстуру и округлую форму. Просто не забудьте собрать урожай до того, как они раскроются и начнут цвести.

Найдите пакеты «Sora» по 300 семян из Territorial Seeds через Arbico Organics .

24. Спарклер

Когда я был садоводом в детстве, я думал, что белые пятна на красных шарах действительно отличают Sparkler от обычного редиса. В то время мы часто ели их в салатах и ​​в подносах с сырыми овощами.

Теперь, когда я знаю о радуге возможных цветов редиса, Sparkler не кажется таким уж ярким, но он все еще старый друг. Тот, кто испытывает ностальгию по винтажному вкусу и хрусту, не ошибется с этим сортом.

Я считаю весенним ритуалом сорвать первую из весеннего сада, промыть ее и жевать.

«Спарклер»

Как и все сорта глобуса, выращенные весной, в нашем доме их очень любят запекать в коричневом масле.

Дерзкие пурпурные, круглые корни с белыми кончиками лучше всего собирать около полутора дюймов в диаметре. Они готовы к употреблению через 25–30 дней после посева.

Найдите семена «Sparkler» в пакетах различных размеров , которые можно купить на True Leaf Market .

25. Белая сосулька

Редис никогда не выходит из моды! «Белая сосулька» — это быстрорастущая семейная реликвия, высаживаемая весной.Мякоть хрустящая, с легким привкусом перца.

Конусообразные и диаметром около дюйма, они вырастают до пяти дюймов в длину и созревают за 23–30 дней.

Это контрастирует с большими белыми дайконами, которые обычно высаживают осенью. Как отмечалось в нескольких случаях выше, этим сортам требуется более 60 дней от посева до сбора урожая, и они вырастают до одного фута или дольше.

Старожилы скажут вам, что «Белая сосулька» имеет более мягкий и сочный вкус, если вы собираете урожай, когда они размером с мизинец.

«Белая сосулька»

Этот сорт является очаровательным дополнением к подносу со вкусовыми добавками. Он вкусен, погруженный в хумус.

Я также люблю натереть их или измельчить, чтобы добавить в сальсу или гаспачо, поскольку они не кровоточат, как некоторые из их более ярких родственников.

Семена «Белой сосульки» можно найти в различных упаковках. можно найти в Eden Brothers .

Круглый и красный или более радикальный: какой редис вам подходит?

Решения, решения… Я знаю, что мне сложно выбрать один из этих сортов для выращивания.

Если вы находитесь в одной лодке, я бы порекомендовал выбрать две. Или выращивать один вид весной, а другой осенью?

Я бы оставил другие выборы в вашем коротком списке еще на год. То есть, если у вас нет щедрого пространства и большого количества соседей, любящих редис, или если у вас нет больших планов заморозить зелень или мариновать корни.

Редис быстро становится горячим и сочным, как только наступает теплая погода, поэтому вы захотите вырастить ровно столько, сколько вы съедите в те недели, когда они находятся в лучшем состоянии.

Есть ли у вас любимый из описанных здесь сортов или тот, который не вошел в мой список? В разделе комментариев ниже ждут ваши выборы, советы и вопросы!

А для получения дополнительной информации о выращивании редиса в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов представлены на сайтах Arbico Organics, Botanical Interests, Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock.

Девять лучших видов редиса для выращивания

Редис невероятно легко выращивать, так как он хорошо переносит большинство типов почв и быстро поддается выращиванию.

Они восхитительны в сыром виде, придают салатам яркую нотку вкуса. На выбор предлагается широкий выбор сортов, от почти сферических красно-белых корней до длинных тонких белых редисов, также известных как мули.

Поскольку они так быстро растут, вы можете сеять редис непрерывно в течение весны, лета и ранней осени для постоянного сбора урожая.Обычно они готовы к сбору урожая примерно через четыре недели.

Больше овощей:

Откройте для себя девять любимых нами сортов редиса.

---

«Французский завтрак»

«Французский завтрак» — популярный старинный сорт с хрустящими, хрустящими, цилиндрическими корнями с сильным, острым вкусом.

---

«Илька»

«Илька» — российский сорт семейной реликвии, который может вырастать до 7,5 см в диаметре, не становясь содержательным.

---

«Мирабо»

‘Mirabeau’ имеет ярко-красные цилиндрические корни с красивыми белыми кончиками.Корни имеют хрустящую консистенцию и приятный перец.

---

«Стела»

У

‘Stela’ хрустящие корни шаровидной формы с ярко-красной кожицей и белой хрустящей мякотью.

---

‘Plum Purple’

‘Plum Purple’ имеет необычную ярко-фиолетовую кожуру и белую мякоть. Вкус сладкий, но пряный.

---

«Rougette»

«Rougette» имеет корни в форме шара с ярко-красной кожицей и хрустящей сочной мякотью.

---

«Алый шар»

‘Scarlet Globe’ — сорт, который легко выращивать, с ярко-красными семенными корнями с белой хрустящей мякотью и мягким вкусом.

---

«Тарзан»

«Тарзан» — хороший сорт для раннего рейза. Его круглые малиново-красные корни неделями остаются нежизнеспособными.

---

«Весенний крест Цукуши»

‘Tsukushi Spring Cross’ — это редис мули, азиатский вариант европейского редиса. Корни длинные и цилиндрические, бывают разных цветов. «Весенний крест Цукуши» имеет перечные корни, подходящие для зимнего хранения.

---

35 различных видов редиса

Познакомьтесь с множеством различных видов редиса, которые сегодня встречаются во всем мире.Узнайте, как каждый вид различается не только по внешнему виду, но и по вкусу, форме и размеру.

Редис — это корнеплоды, принадлежащие к семейству Brassicaceae. Они были одомашнены в Европе еще до того, как древние египтяне построили свои пирамиды. До открытия оливкового масла древние египтяне использовали масло редьки как часть своего рациона.

Первое письменное упоминание о редьке относится к III веку до нашей эры. Его название происходит от латинского слова , основание , что означает «корень».”

Редис составляет примерно два процента мирового производства овощей, при этом ежегодно производится около семи миллионов тонн редиса. Только американцы потребляют 400 миллионов фунтов редиса в год.

Связанный: Почему божьи коровки полезны для сада | Овощи и травы для симбиотического земледелия | Консервация продуктов питания | Типы приправ | Как увеличить урожайность огорода

Пищевая ценность редиса

А теперь перейдем к вариантам редиса.

1. Редис черный испанский

Черная испанская редька очень округлая, с угольно-черной кожей и чисто-белой мякотью.

2. Редис Cherry Belle

Редис Cherry Belle — круглый красный сорт, который часто можно найти в продуктовых магазинах, и он является прекрасным дополнением к салатам и многим другим блюдам.

3. Редис китайский розовый

Китайская роза — один из старейших видов редиса, к тому же очень морозостойкий.Его корни достигают пяти дюймов в длину и красивого розового цвета. Его также легко выращивать, и он лучше всего растет в мягком климате.

4. Китайский зеленый редис Луобо

Этот редис также называют редисом Цинлуобо, и это разновидность семейной реликвии с лимонно-зеленой кожицей и лимонно-зеленой мякотью.

5. Красный китайский редис

Этот вид редиса имеет беловато-зеленую кожуру и красную мякоть, а в диаметре он достигает примерно четырех дюймов.Он хрустящий и сладкий, и отлично подходит как для жаркого, так и для различных салатов.

6. Китайский редис шаво

Уникальность этой редьки заключается в ее ярко-зеленом цвете, который можно найти как внутри, так и снаружи редиса. Они возникли в Северном Китае, их часто нарезают тонкими ломтиками и подают на чаепитиях в таких местах, как Пекин. Они красивого зеленого цвета и к тому же вкусные.

7. Багровый гигантский редис

Со средним диаметром 1.5 дюймов, редис Crimson Giant ярко-красного цвета и может достигать в среднем более шести дюймов в высоту. Созревают примерно за 30 дней, имеют мягкий хрустящий вкус и имеют шаровидные корни.

8. Дайкон длинный белый редис

Название, данное этой редьке, объясняется тем, что она может достигать 18 дюймов в длину и трех дюймов в диаметре. Хотя редис Daikon Long White обычно готовится, он также отлично подходит для употребления в сыром виде и добавления в салаты, а его внешний вид может напоминать беловатый баклажан.

9. De 18 Jours Редис

Менее чем за три недели вы можете собрать эти обильные виды редиса, потому что они созревают примерно за 18 дней. Они имеют форму от круглой до цилиндрической, красного цвета с белыми кончиками. Их вкус сочный, а текстура хрустящая, и их легко выращивать в большинстве мест.

10. Редис ранний алая золотая

У этого вида редиса красная кожица, белая мякоть, нежный и сочный вкус. Early Scarlet Gold — это семейная реликвия с круглой формой и очень хрустящей текстурой.

11. Пасхальный яичный редис

Пасхальный редис бывает разных цветов, в том числе розового, красного, белого или пурпурного. Лучше всего он выглядит и вкуснее всего, когда его очень тонко нарезают и добавляют в такие блюда, как салаты. Они выглядят так же хорошо, как и на вкус.

12. Огненная и ледяная редька

Редис продолговатой формы с ярко-красной верхней половиной и белой нижней половиной. Они сладкие, но мягкие, имеют нежную консистенцию и аромат.

13. Французский завтрак Редис

Редис «Французский завтрак» имеет очень хрустящий и мягкий вкус. Они также имеют слегка острый вкус, их можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде, они имеют красный и белый цвет.

14. Французский заправочный редис

Редис по-французски длинный и широкий, примерно два дюйма в длину и ¾ дюйма в ширину. Это красный редис с белым кончиком, а его мякоть чисто-белого цвета. Он острый и острый на вкус, и его можно собирать примерно через 24 дня.

15. Немецкий гигантский редис

Этот вид редиса с ярко-красной кожицей и белоснежной мякотью мягкий и хрустящий, созревает за 30 дней. Он также может достигать 14 дюймов в длину, имеет цилиндрическую и несколько продолговатую форму. Часто он похож на морковь и имеет слегка острый вкус.

16. Гигантский сицилийский редис

Эти редиски достигают двух дюймов в диаметре, имеют ярко-красный цвет и восхитительный вкус. Сорт семейной реликвии Италии, Giant of Sicily легко выращивается и созревает очень рано.

17. Зелёный редис

Этот вид редиса, также называемый зеленым редисом Мисато, зеленый как внутри, так и снаружи, имеет мягкую мякоть, но кожуру с уникальным пряным вкусом.

18. Хрен

Хотя некоторые люди этого не осознают, хрен — это разновидность редиса, он острый и яркий, без горького послевкусия, которое иногда бывает, когда вы покупаете хрен в банке. Хрен собирают осенью, его можно хранить всю зиму, он приправляет различные мясные блюда и тушеные блюда.

19. Редис Малага

У этого редиса очень круглые корни и темно-фиолетовый цвет. Они созревают примерно за 35 дней и имеют твердую хрустящую текстуру. У них также есть контрастная белая мякоть, и они оба легко выращиваются и ароматны.

20. Редис Perfecto

Этот сорт редиса имеет острый перец и созревает примерно за 30 дней. У них ярко-красная кожа и белая мякоть, они одновременно хрустящие, сладкие и нежные.

21. Редис белый коробчатый Филадельфия

Это семейная реликвия, которая восходит к концу 1800-х годов, у них бежевая кожа и белая мякоть. Обычно они достигают размера мяча для гольфа, а их вкус мягкий и хрустящий. Они также созревают рано, примерно за 30 дней, и люди их любят.

22. Розовый красивый редис

Редис Pink Beauty встречается довольно редко, но имеет красивую розово-розовую кожицу и хрустящий и вкусный сладкий вкус. Уникальный сорт редиса Pink Beauty созревает менее чем за 30 дней, поэтому вам не придется долго ждать, чтобы попробовать их.

23. Пурпурный сливовый редис

Этот сорт редиса с темно-фиолетовой кожицей и ярко-белой мякотью настолько же привлекателен, насколько вкусен и сладок. Созревает примерно за 28 дней, и его очень легко выращивать. Он также достигает примерно 1,5 дюйма в диаметре и имеет неплотную мякоть.

24. Редис красный императорский гибридный

Редис Red Emperor Hybrid имеет ярко-красную кожуру и ярко-белую внутреннюю часть, созревает примерно за 30 дней. Их вкус мягкий и хрустящий, а также имеет легкий привкус перца.

25. Сакурадзима Мамонт Редис

Редис этого вида обладает удивительно сладким и мягким вкусом, а также является одним из самых больших видов редиса на свете. На самом деле, редис мамонта Сакурадзима, как известно, весит до 100 фунтов, когда он полностью созрел, что делает его довольно привлекательным и вкусным овощем.

26. Сакса 2 Редис

Это европейский сорт редиса, привлекательный и урожайный. Редис Saxa 2 созревает всего за 18 дней, он гладкий и круглый, ярко-красного цвета, хрустящий и вкусный.

27. Сычуаньский красный редис

Полностью красный как внутри, так и снаружи, этот сорт редиса идеально подходит для салатов и для маринования, и его легко выращивать, особенно если вы живете в прохладном климате. Это длинный тонкий редис со сладким вкусом и большим количеством витаминов и антиоксидантов.

28. Редис Сингара Крысиный хвост

Вместо съедобного корня, как у большинства редиса, у этого редиса есть бобовые семенные стручки, которые съедобны.Они являются деликатесом в таких местах, как Индия, и, как известно, вырастают до 14 дюймов в длину. Их легко выращивать, поэтому они рекомендуются начинающим садоводам, они обладают вкусом и уникальностью.

29. Редис Бенгальский

Редис Sparkler очень круглый и белый внутри. Внешняя сторона редиса красная с белым кончиком, что делает овощ очень уникальным и вкусным.

30. Редис летний кросс гибридный

Этот редис больше похож на длинную морковку.Они достигают 12 дюймов в длину, и они белые как снаружи, так и внутри. Это азиатский сорт, который созревает примерно за 45 дней, он хрустящий и мягкий на вкус.

31. Редис арбуз

Редис арбуз — это семейная реликвия, у него белая кожица и красновато-пурпурная мякоть. Обладая легким перцовым вкусом, арбузный редис вырастает до размера небольшого арбуза, примерно размером с бейсбольный мяч.

32. Белый редис красоты

Редис этого сорта мелкий, белого цвета как внутри, так и снаружи.Он очень круглый и имеет сочный сладкий вкус.

33. Белый глобус Град Редис

Редис белый как внутри, так и снаружи овоща. Их вкус мягкий и пряный, что делает их действительно универсальными.

34. Редис белая сосулька

Редис «Белая сосулька» — крупный овощ, достигающий восьми дюймов в длину, с очень острым вкусом и ярко-белым цветом.

35.Злата Редис

Слово «злада» по-русски означает «золото», и вот какого цвета эта редька. Они шелковистые и немного пряные, их очень легко выращивать, обычно они созревают примерно за 30 дней.

Что такое редис?

Редис растет по всему миру и бывает разных форм и размеров. От классического красного круглого редиса с листовой зеленой верхушкой до корявого коричневого корня хрена, от все более доступного арбузного редиса (зеленый снаружи и ярко-розовый внутри) до черного испанского редиса.И не забывайте о довольно распространенном крупном редисе дайкон кремового цвета с мягким вкусом. Они отлично подходят для приготовления салатов в сыром виде, но их также можно готовить и жарить, и даже использовать в кимчи.

Что такое редис?

Редис ( Raphanus sativus) — это съедобные корнеплоды, которые часто имеют округлую форму, но также могут быть более продолговатыми или заостренными. Подобно капусте и брокколи, они относятся к семейству крестоцветных овощей семейства капустных. Редис бывает разных сортов, все с некоторой степенью острого вкуса.Их легко выращивать, они дают быстрый урожай (иногда всего за 30 дней) и помогают избавиться от других садовых вредителей. Редис встречается по всему миру и, как следствие, в различных кухнях. Они не дорогие и не требуют особой очистки или подготовки, так как их легко есть в сыром виде.

Как использовать редис

Классические красные и французские мальки часто подают сырыми, как часть сырной тарелки с соусами, или тонко нарезать солью и перцем, но любой из них можно есть сырым.Подавайте эти яркие хрустящие деликатесы сами по себе, с небольшим количеством масла и соли, как любят французы, или нарезав ломтиками и добавив в салаты. Из редиса получаются отличные ферментированные или маринованные овощи, потому что они такие хрустящие. В жареном виде редис становится мягким и мягким как по вкусу, так и по консистенции.

Редис также можно использовать в качестве гарнира, особенно черный и арбузный редис. Из черной редьки также получаются вкусные запеканки и они восхитительны в жареном виде, что значительно смягчает их острый вкус.Редис дайкон чаще всего является лучшим кандидатом для маринования, но он также действительно вкусен, если нарезать его очень тонкими ломтиками и съесть в сыром виде. Если вы приготовите арбузный редис, он потеряет красивый цвет и яркий аромат, поэтому держите его в сыром виде.

И если вы когда-либо ели только хрен в банке, вам нужно побаловать себя и попробовать настоящий продукт. Яркий, острый и без горького послевкусия, который иногда встречается в консервированных версиях, свежий хрен оживляет любую еду и особенно хорош с более тяжелыми жареными и тушеными блюдами в холодную погоду, что отлично подходит, так как его собирают осенью и хорошо хранят за зиму.(Еще они значительно оживляют картофельное пюре.)

Какие они на вкус?

Вся редька имеет свежий и хрустящий вкус, а вкус варьируется от мягкого и слегка острого до полностью пряного. Это варьируется от типа к типу, но иногда даже в пределах разновидностей существует диапазон, частично связанный с погодой, условиями выращивания и другими переменными. В целом шаровидные дайконы, красный редис и французская молодь имеют тенденцию быть более мягкими; Черная редька в сыром виде дает очень острый перечный привкус.

Рецепты из редиса

Найти рецепты с редисом несложно, поскольку многие из них, как правило, ориентированы на салат, суп или даже тако. Вы можете съесть любой из них в сыром виде, нарезать тонкими ломтиками и съесть с солью и перцем, засолить или запечь.

Где купить редис

Редис легко найти в большинстве супермаркетов, где обычно продаются самые обычные красные, а иногда и дайкон. Продуктовые магазины с более крупными производственными отделами будут предлагать в ассортименте несколько видов редиса.Тем не менее, фермерские рынки — лучшее место, где можно найти редис. Редис — один из первых овощей, которые появляются весной, и фермеры часто загружают свои столы красочными сортами — именно там вы, скорее всего, найдете арбуз, хрен, французскую молодь и черную редьку, как правило (но не всегда) с прикрепленной зеленью.

Если вы обнаружите, что редис дайкон продается с добавленной зеленью, возьмите их. У таких свежесобранных дайконов более мягкий вкус и , их зелень одинаково съедобна, используется в качестве салатов, добавляется в жаркое или в супы.В Японии популярным блюдом является тушеный дайкон, редис дайкон но нимоно.

Хранилище

Редис хорошо хранится в холодильнике, и, если он куплен свежим на фермерском рынке, может храниться пару недель. Выньте зелень и храните немытыми в пластиковом пакете с застежкой-молнией и влажным бумажным полотенцем в ящике для свежих овощей.

Конечно, вы можете продлить срок хранения / хранения, если превратите редис в соленые огурцы, включите их в простую домашнюю квашеную капусту или заквасите их иным способом.

Разновидности

Круглый редис: Это то, что приходит в голову большинству людей, когда они думают «редис». Самый распространенный сорт — красный, но они также бывают оттенков от белого до розового и пурпурного. Когда они продаются смешанными партиями, они часто продаются как «пасхальный редис» из-за их сходства с окрашенными пасхальными яйцами.

Черная редька (также известная как испанский редис): у них действительно черный внешний вид, покрывающий снежно-белую мякоть.

Китайский белый редис (редис дайкон): этот сорт является наиболее распространенным (и широко известным) крупным редисом.

Редис для французского завтрака: Это слегка удлиненные версии круглой редиски.

Хрен: Да, хрен действительно является разновидностью редиса.

Редис арбуз: Названный из-за очевидного сходства с одноименным плодом, арбузный редис имеет довольно красновато-розовую внутреннюю часть и зеленую кожицу.

Фамильные сорта редиса — Органическое садоводство

Узнайте о разновидностях редиса семейных реликвий, о том, как их выращивать и почему их подавали с каждым приемом пищи. 19 сентября 2013 г. Уильям Войс Уивер Фамильный овощной сад Уильяма Войса Уивера — это кульминация почти тридцатилетнего опыта выращивания, дегустации и приготовления из семейных реликвий овощей из первых рук. Уилл Уивер, убежденный сторонник методов органического садоводства, вырастил все 280 разновидностей овощей и знакомит начинающего садовода с основами посадки, выращивания и сохранения семян.В советах садоводов пропитаны старинные рецепты, такие как пастернаковый пирог, артишоковый пирог и перец с вином, которые подчеркивают вкус этих овощей. Следующий отрывок о разновидностях редиса семейной реликвии взят из главы 31 «Редис». Чтобы найти компании по доставке по почте, которые продают эти сорта редиса семейной реликвии, воспользуйтесь нашей специальной системой поиска семян и растений. Ознакомьтесь с нашей коллекцией статей о выращивании и сборе семейных реликвий овощей в разделе «Садоводство с семейными реликвиями». Краткая история разновидностей семейного редиса Редис сейчас более популярен в восточной кухне, чем в традиционной американской кулинарии. Это овощ, который раньше играл важную роль в нашем рационе, но сегодня его отнесли к статусу гарнира, как веточки петрушки и кусочки нарезанных оливок. Тем не менее, когда-то редис появлялся на первом американском столе при каждом приеме пищи. Я могу вспомнить многих старых родственников из Пенсильвании, голландцев, которые сетовали на то, что люди перестали подавать редис на завтрак.Взгляд на списки семян девятнадцатого века, безусловно, подтвердит это, поскольку редис существовал для любой мыслимой кулинарной ситуации, включая целый класс редиса, выращенного исключительно для того, чтобы выдерживать летнюю жару. Редис ботанически сгруппирован в Brassicaceae и, следовательно, является частью того же овощного клана, что и капуста, репа, кресс-салат, руккола и кресс-салат. Все эти растения имеют очень похожие семенные коробочки, поэтому логика такой группировки, вероятно, более очевидна для садоводов, чем для людей, которые видят только овощи на рынках.Любой, кто часто посещает американские фермерские рынки, сразу заметит, что наибольшее разнообразие редиса можно найти в азиатском разделе, хотя у нас есть большой и впечатляющий список наших собственных сортов семейных реликвий, на которые можно опираться. К сожалению, производители еще не открыли их заново, и я думаю, они были бы весьма удивлены, узнав, что список уцелевших семейных реликвий огромен, поэтому выбор не ограничен. Лучше всего то, что редис — недолговечный однолетник, он будет хорошо расти в большинстве районов страны независимо от экстремальных зимних или летних температур.Они также являются одними из самых простых овощей для выращивания в домашних садах. Самая старая документация о редьке возвращает нас в Азию в виде литературных ссылок и археологических раскопок в Северном Китае. Из Азии редис постепенно перемещался на запад, более или менее следуя крупным миграциям людей. Древнегреческий писатель-путешественник Геродот насаждал давнюю веру в то, что древние египтяне выращивали редис, но египтологи опровергли это мнение по нескольким причинам. Геродот не умел читать иероглифы, и, если бы он мог, ему было бы трудно найти их для редиски или для редиски , , использованной в контексте надписи, которую он, по его утверждениям, видел на пирамиде.Слово, обозначающее редис , не существовало в египетском языке до тех пор, пока редис не был завезен в Египет греками. По всей видимости, греки контактировали с редькой через Индию или торговали через Черное море. Они были хорошо знакомы с ним задолго до египтян и распознали множество различных его разновидностей. Гален из Пергама (129–199 гг. Н. Э.) Писал, что редис ели сырым с солью и уксусом, а стебли и листья готовили бедняки. Кодекс Диоскорида, о котором я уже много раз упоминал, содержит самое раннее из сохранившихся ботанических изображений редиса, длиннокорневого сорта с полностью развитыми семенными коробочками.Неудивительно, что такие врачи, как Гален или Диоскорид, обратили внимание на редис; это считалось очень важной пищей с высокой лечебной ценностью. В настоящее время известно, что редис богат витамином С (в особенности листья), что объясняет, почему редис использовался для предотвращения цинги или употреблялся в пищу как средство от простуды. Эта медицинская тема пронеслась до средневековья. В англосаксонских пиявках Англии было более двадцати упоминаний о медицинском использовании редиса, включая его эффективность в предотвращении женской болтовни и при депрессии. superne raedic , часто упоминаемый в тот период, считается большим белым сортом, который сродни сегодняшнему редису дайкон или, что более вероятно, белоснежной форме длинного черного испанского. Небольшая круглая редька, которая сейчас распространена в супермаркетах, не имеет древнего происхождения. Даже в 1500-х годах, когда культура редиса начала переходить на новые сорта, наиболее распространенными разновидностями были старые крупнокорневые, по форме напоминающие удлиненную свеклу. Длинный черный испанский является продолжением этого более старого типа и определенно имеет средневековое происхождение.К концу 1500-х годов в Голландии и Италии начали появляться маленькие круглые разновидности. Выведенный голландцами белый сорт стал очень популярным во многих частях Северной Европы в качестве зимнего редиса. Редис Филадельфийский белый коробчатый — прямой потомок этого старого голландского сорта. Из Италии пришел красный редис круглой формы, который ассоциируется с поздней весной и ранней осенью. Длинный, похожий на пальцы редис, иногда называемый редисом сосульки, был выведен в 1600-х годах и впервые появился в физических садах, а не в огородах, поэтому даты их интродукции довольно хорошо задокументированы в медицинских архивах того времени.Длинный пурпурный и длинный красный сорт появились в 1670-х годах, а к 1680-м они выращивались в Шотландии и Англии. К этому периоду относится Early Scarlet Short Top, который предпочитали состоятельные люди, потому что его можно было выращивать в больших количествах в холодных условиях. Длинная узкая форма позволяла огородникам собирать растения близко друг к другу, особенно если они были выращены в тяжелом песке. Аббат Розье описал в своей сельскохозяйственной энциклопедии многочисленные редиски восемнадцатого века, разделив их по форме, цвету и месту происхождения.Он следовал французской практике определения редиса по провинциям или городам, где они были наиболее интенсивно культивированы или предположительно возникли, с очень большим разделением между видами редиса, выращиваемыми в Миди, и теми, которые выращивались для рынка вокруг Парижа. Были также некоторые дворяне, которые возились с садоводством и совершенствовали редис в своих замковых садах. Эти популярные французские сорта носили аристократические имена, от которых во время Французской революции быстро отказались.Все это приводит к хаосу при попытке разобраться, какая редька была какой и как они могут относиться к более поздним сортам. Однако, когда редис пересек Ла-Манш и получил английские названия, работа по определению сортов семейной реликвии стала намного проще, поскольку английские названия также использовались в ранней Америке. Списки редиса, найденные в наших ранних каталогах семян, довольно обширны и показывают, что семена очень сильно зависят от Англии. С практической точки зрения, огородник может поддерживать три вида редиса: весенний, летний и осенний или зимний, обеспечивая таким образом стол в течение всего сезона.Желтую редьку (всех форм) чаще всего выращивали для летнего использования из-за ее медлительности. В работе E.G. Storke’s Family, Farm and Gardens (1860, 130) было выбрано шесть из множества доступных тогда разновидностей редиса, поскольку они считались наиболее подходящими для небольших огородов. Я перечислил их ниже в порядке предпочтения Storke. Комментарии мои. Early Scarlet Short Top — длинный узкий сорт, популярный из-за своего раннего возраста. Early Salmon Short Top, розовый сорт, рекомендованный Амелией Симмонс в 1796 году. Красная репа, наиболее распространенный сегодня круглый сорт. В этой стране его предпочитали, потому что, верный своему итальянскому происхождению, он лучше переносил жару в конце весны и начале лета. Белая репа, круглый белый сорт голландского происхождения, почти исключительно озимая редька. Yellow Summer, круглый желтый сорт все еще доступен. Black Winter или испанский, длиннокорневой грубый редис, устойчивый к морозам. Выращивание редиса Х. Л. Барнум в книге «Собственная книга фермера » (1836, 73) предлагает это практическое предложение по выращиванию редиса: Их следует сеять каждые две недели, с апреля по август, чтобы обеспечить последовательность посевов. Их можно сеять в сеялку или сеялкой, но не слишком толстой, так как верхушки будут слишком сильно вздыблены, а корни будут волокнистыми. Они должны стоять на расстоянии от двух с половиной до пяти дюймов друг от друга, семена должны быть покрыты на глубину от полутора до одного дюйма, в зависимости от погоды или времени года.В сухую погоду поливайте их свободно — это раздувает корни и делает их хрустящими. Чтобы предотвратить появление глистов, возьмите равные количества гречишных отрубей и свежего конского навоза и хорошо перемешайте с землей — через сорок восемь часов ферментации получится урожай жабьего стула. Перекопайте землю — посейте семена — они быстро разрастутся и будут свободны от насекомых. Листья редиса часто употребляют в качестве салата; а зеленые стручки маринуют вместо каперсов. Старая редька плохо переваривается, и из-за нее возникает неприятный запах изо рта. Редко можно найти столько полезной информации о культуре редиса, сведенной в такой сжатый фрагмент, и, как ни странно, энтузиазм Барнума по поводу ферментации навоза для стерилизации почвы блестящий, дешевый и эффективный. Он подойдет для любого корнеплода, а не только для редиса. Хотя семена редиса можно сажать на хорошо обработанную, хорошо загребенную землю и гладко похлопывать лопатой, сами растения не могут быть переполнены. Саженцы должны быть прорежены на расстоянии не менее 4 дюймов друг от друга.Прекрасная редька, изображенная на фотографиях, не случайна. Они были аккуратно расставлены так, чтобы они имели хорошую форму и цвет. Это особенно важно для товарного редиса. Тем не менее, редис может быть сшит среди луковых наборов с некоторыми положительными результатами. Они не будут конкурировать с луком, поэтому с одного куска земли можно извлечь две культуры, а из-за своей формы редис разрыхлит почву. Поскольку редис вырывается до того, как лук сформирует луковицы, разрыхленная почва приносит пользу луку как раз в то время, когда луковицы начинают набухать.Лучше всего то, что лук отпугивает многих насекомых, которые в противном случае напали бы на редис. Редис можно собирать в любое время, когда корни хорошо сформируются. Европейцы предпочитают тянуть их молодыми; Американцы часто слишком долго ждут, и редис либо остается сочным в центре, либо треснутым. Из-за проливных дождей редиска трескается, поэтому лучше вытащить ее перед грозой, чем беспокоиться о том, что за ней последуют отходы. Как только редис расколется, бесчисленные насекомые найдут отверстия, и корни станут пищей для миллионов.Для сохранения семян выберите двенадцать самых совершенных редис, выкопайте их и посадите там, где они собираются цвести. Подкрепите стебли цветов, чтобы они не упали и не коснулись земли, так как это испортит семена. Это будет очевидно, когда редис цветет, потому что их цветы привлекательны для насекомых, а бабочки будут повсюду. На этом этапе корни перестают быть вкусными, а стручки — вкусными. Они широко использовались в ранней американской кулинарии как сырые, в салатах, так и маринованные.Из маринованных стручков получается восхитительный гарнир. Мадрасский стручковый редис был завезен в эту страну специально для этой цели. Пока редис цветет, наблюдайте за цветами. Цветки редиса дают множество небольших вариаций от одного сорта к другому, и эти вариации являются важными маркерами при поиске нежелательных крестов. Если одна редька дает цветы с розовыми пятнами, а все остальные этого сорта дают белые, есть причина вырвать растение, даже если корень кажется подходящим для типа.Я делаю цветные прозрачные пленки для цветов, чтобы запомнить правильный цветок для каждого сорта, который я выращиваю. Не полагайтесь на память, поскольку сдвиги могут происходить в течение нескольких лет, а результаты часто проявляются тогда, когда их меньше всего ожидаешь. Эта мера предосторожности особенно уместна, когда важна чистота штаммов семейной реликвии. Кроме того, редис легко перекрещивается. Они, как и все капусты, являются ауткроссингами, поэтому для переноса пыльцы требуется несколько растений. Если выращивается более одного сорта, выращивайте их в разное время с разницей в несколько недель; в противном случае они должны быть изолированы на полмили.У меня есть земля в Оклендсе, поместье примерно в миле от меня, где я выращиваю сорта, которые мне нужно изолировать от сортов в Рафвуде. Подобные устройства рекомендуются серьезным садоводам. Поскольку семена редиса остаются жизнеспособными в течение пяти лет, можно сохранить до пятнадцати разновидностей, что дает возможность прорастать три раза за сезон. Сохранение семян Семена редиса готовы к сбору урожая, когда стручки высохнут. Отрежьте стручки в коричневый бумажный пакет, промаркируйте пакет и поставьте дату и уберите его в сухую комнату вдали от тепла и солнечного света.Примерно через месяц семена созреют достаточно, чтобы удалить их из стручков, что намного проще, когда стручки полностью сухие и ломкие. Чтобы удалить семена, стручки необходимо расколоть и вырвать семена — они не выпадают сами по себе. Эта работа может быть утомительной, тем более что сухие стручки острые и острые, но есть простой способ. Поместите стручки в крупное сито или ситечко и аккуратно раздавите стручки между пальцами, раскатывая их, чтобы семена высыпались.Если это сделать над большой рабочей чашей, семена упадут через сито и, таким образом, отделятся от мусора. Просеять семена от плевел и провеять на открытом воздухе. Поскольку семена редиса тяжелые (в отличие от семян салата), отсев осуществляется быстро. Всегда смешивайте семена разных растений, чтобы сохранить генетическое разнообразие. В то время как дюжина лучших будет поставлять семена для одного сада от сезона к сезону, двадцать редис обеспечат лучшую защиту от непредвиденного повреждения семян и в то же время увеличат генетическое разнообразие стада.Все перечисленные редиски относятся к одному виду независимо от цвета корня, формы корня или предполагаемого использования стручка. Они легко пересекутся друг с другом. Редис черный испанский зимний Raphanus sativus Шейкеры распространяли семена этого редиса через свою обширную семеноводческую сеть в девятнадцатом веке. Это была одна зимняя редька, на которую мог положиться каждый американский фермер, и, поскольку она была хорошо известна с семнадцатого века, ее достоинства не нуждались в рекомендациях.То, чего этой редьке не хватало физической красоты — она ​​выглядела как старая натертая смола, — намного превзошло ее практичность. Он настолько морозостойкий, что в Пенсильвании достаточно лишь накрыть его соломой, чтобы защитить его зимой. Пастернак и черная испанская редька были первыми корнеплодами ранней весны среди фермеров восемнадцатого века в моей части страны. Корень действительно длинный, немного морковной, но толстый, от 7 до 12 дюймов в длину и от 2 до 3 дюймов в диаметре, сужающийся к концу.Этот сорт с заостренным концом имеет более поздний и более острый вкус, чем вариант с закругленным или тупым концом. Остроконечный сорт является более старым из двух и был наиболее культивируемым сортом в этой стране. В старых садоводческих книгах есть также небольшая круглая форма под названием «Черный испанский с корнем репы». Он все еще доступен и впервые был упомянут в 1768 году английским садовником Филипом Миллером. Кожица редьки угольно-черная и несколько грубая из-за мелких морщинок; Мякоть прозрачная, белоснежная.У меня есть старый круглый черный сорт из Турции, неотличимый от этого. Это может указывать на восточно-средиземноморское происхождение этого типа. В любом случае, его небольшой размер, около 3 дюймов в диаметре, сделал его популярным как недорогой сорт озимой редьки, надежный благодаря своей морозостойкости. Семеновод из Филадельфии Роберт Буист (1847, 107) рекомендовал сеять семена в августе и поднимать редис в октябре. Их можно хранить в песке для использования зимой. Поскольку у этой редьки резкий вкус, ее обычно измельчали ​​и замариновали в подсоленной воде.После нескольких часов маринования редис осушили, отжали досуха и подали в качестве салата с уксусом и маслом. Сверху посыпали рубленую зелень. Редис ‘China Rose’ Raphanus sativus Китайская роза, как полагают, произошла непосредственно из дикого редиса в Азии, а не из садовой формы при длительном выращивании. Его характерные листья и цветы указывают на его примитивное происхождение.Редис выращивался в Европе за много лет до того, как был завезен в Соединенные Штаты. Он был выращен во Франции в конце 1840-х годов и вскоре после этого описан в Альбоме Vilmorin (1851, 2). Он был известен Fearing Burr через Vilmorin-Andrieux Description des plantes potagères (1856), а к 1864 году семена предлагались на регулярной основе Джеймсом Дж. Х. Грегори из Марблхед, Массачусетс. Грегори утверждал, что познакомил редис с американскими садоводами, но это никогда не было подтверждено. Редис ярко-розового цвета, от 4 до 5 дюймов в длину и по форме напоминает короткую коренастую колбасу. Часто он больше опухает на конце корня, чем на плечах. Исторически этот редис выращивали как осенний или зимний, так как он лучше всего с точки зрения сладкого вкуса и быстрой текстуры в прохладную осеннюю погоду. Он без повреждений выдержит сильный мороз. Существуют также чисто-белые и сплошные пурпурные варианты, известные соответственно под французскими названиями radis blanc d’hiver de Chine и radis violet d’hiver de Chine .Все три формы идеально подходят для выращивания в холодных условиях. Редис ‘Ранний пурпурный репчатый’ Raphanus sativus Это круглая или верхняя фиолетовая версия обыкновенной красной редьки, упомянутая автором кулинарной книги Амелией Симмонс (1796, 13) как хороший морозостойкий сорт. Преимущество сортов, имеющих форму репы, как их называли, состояло в том, что они хорошо перезимовали, особенно когда были засыпаны соломой или выращивались в холодных помещениях — жизненно важном источнике витамина С, о котором не забывали в колониальные времена.Этот редис был также популярен из-за его насыщенного цвета, красиво изображенного в Альбоме Vilmorin (1863, 14). Самая красивая форма, на мой взгляд, — это radis ronf violet à bout blanc , который идентичен, за исключением того, что он белый на корневом конце. Этот цветовой контраст, кажется, делает редис более привлекательным. Из-за своей выносливости редис в форме фиалки в форме репы выращивался огородниками круглый год и продавался «букетами» из редиса разных цветов, используя любые цвета, которые были на тот момент в сезоне.Фиолетовый всегда был хорошим противовесом красному, белому красному, темно-алому, сплошному белому и летнему желтому вариантам. Такие красочные смеси редьки также будут бросаться в глаза при употреблении за столом. Пурпурный редис в форме оливы (SSE Radish 163) имеет тот же цвет, но, несмотря на название, он больше похож на маленькую сливу. Я унаследовал этот сорт восемнадцатого века из коллекции семян моего деда и передал семена в Seed Savers Exchange. Его можно получить только у меня или у членов Seed Savers Exchange, которые сейчас его выращивают.Несмотря на то, что Томас Маве упомянул редис в статье Every Man His Own Gardener (1779, 483), похоже, это выносливый сорт, восходящий к семнадцатому веку. Лучше всего сажать его как редис поздней осенью или ранней весной. При выращивании в теплую погоду редька приобретает острый горчичный вкус, почти как хрен. При прикосновении к легкому морозу редька приобретает нежный вкус и становится сладкой. Сильный мороз погубит растение; как озимую редьку ее нужно выращивать в холодных помещениях. ‘Jaune hatif’ или Редис ‘Ранняя желтая репа’ Raphanus sativus Существует несколько семейных желтых летних редисов, но основное деление делится на две категории: длинные или морковные и круглые.Альзбета Ковачова-Пекарова (для меня Бетти), хранительница семян из Кошице, Словакия, любезно поделилась со мной некоторыми из старейших сортов желтой редьки, которые сейчас хранятся в моей коллекции овощей, в том числе jaune hatif , как его называют во Франции. Аббат Розье (1785, 534) отметил, что эта круглая желтая редька была одним из наиболее часто выращиваемых сортов в Дофине, Савойе и окрестностях Лиона. Однако документация для желтых сортов до 1700 года становится неясной. С генетической точки зрения желтый цвет является продуктом мутации пигмента у красных сортов, как и в случае с помидорами.Таким образом, желтую редьку можно рассматривать как красную редьку с отсутствующими генами. Этот естественный недостаток уравновешивается более высокой устойчивостью к жаре, что позволяет высаживать желтые сорта в конце весны и наслаждаться ими в начале лета — причина hatif во французском названии. По вкусовым качествам этот сорт уступает белому и красному сортам. С другой стороны, климат часто играет большую роль, и что касается редиса, именно по той причине, что желтый сорт был популярен в более жарких частях Франции, он также стал популярным в колониальной Америке.Круглый желтый сорт был хорошо известен в этой стране еще в 1800 году, и, похоже, он постоянно числился в списке на протяжении всего девятнадцатого века не только из-за его способности выдерживать знойное лето, но и потому, что его цвет был довольно ярким за столом. , особенно в смеси с белыми, красными, фиолетовыми и даже черными сортами. Во второй половине девятнадцатого века золотисто-желтый редис стал популярным из-за его более нежного вкуса и более тонкой текстуры. Он по-прежнему доступен, но не следует путать его с более ранним сортом или выращивать семена одновременно, чтобы не произошло непредвиденное скрещивание. Редис ‘Madras Podding’ Raphanus sativus Этот сорт редиса возник в Индии, где его выращивали на протяжении веков. Он был завезен в Соединенные Штаты из Англии в 1859 году неким Исааком Бьюкененом, но обстоятельства его появления еще не выяснены. Одно можно сказать наверняка: редис выращивали исключительно для стручков, поскольку растение не образует съедобного корня.Благодаря многолетнему тщательному отбору стручки с мягким вкусом остаются хрустящими и нежными в течение долгого времени — до двух недель — вместо того, чтобы стать жесткими и древесными в течение нескольких дней, как это бывает с большинством других редисов. Кроме того, редис Мадрас хорошо растет в жаркую погоду, поэтому его можно выращивать в июле и августе, когда большинство других редис склонны к болтушке. Из-за долгого периода цветения, который прекращается только с морозами, эту редьку следует вырвать до того, как осенняя редька сможет зацвести, в целях сохранения семян.Цветки редиса Мадрас самобытны: нежно-розовые с пурпурными кончиками на лепестках. Следующий рецепт маринования стручков редиса взят из Домашней кулинарной книги Эллы Э. Майерс (1880, 71). Ее выражение «включить» означает перелить. Ее предложение замариновать стручки еще на стеблях — хорошее предложение. Они действительно красиво выглядят. Как мариновать редис Соберите стручки, пока они совсем маленькие и нежные.Держите их в воде с солью, пока не соберете их — меняйте воду не реже одного раза в четыре или пять дней. Затем ошпарьте их горячей солью и водой, дайте им полежать, пока они не остынут, затем включите горячий уксус, приправленный перцем, мускатным орехом и душистым перцем. Верхушки редьки, если их замариновать небольшими пучками, станут прекрасным украшением для других солений . Редис ‘Philadelphia White Box’ Raphanus sativus Журнал Хови по садоводству (1843, 98) отметил введение новой редьки, называемой длиннолистной белой репой, осенней редьки в форме вершины, которая была завезена во Франции в 1841 году.На основе этого французского сорта David Landreth & Sons of Philadelphia создали первый белый форсирующий редис, который компания представила в начале 1880-х годов. Этот сорт стал известен среди садоводов как «Филадельфийский белый коробчатый редис», и это название начало появляться как таковое в каталогах семян Уильяма Генри Маула в 1890-х годах. Редис пользовался популярностью по всей стране, поскольку считался самым нежным и быстрорастущим из всех белых зимних редисов. Его даже готовили как овощ.Возможно, окончательный комплимент этой редьке был сделан в 1909 году, когда он был изображен на фронтисписе к четвертому тому книги Л. Х. Бейли Cyclopedia of American Horticulture , книги, которая в конечном итоге стала Hortus Third . Редис маленький, круглый, с очень мелкими листьями. Отсутствие крупных листьев делает его идеальным в качестве форсунки для холодных рам. Хотя этот редис лучше и нежнее выращивать под стеклом, его можно выращивать в открытом грунте как осеннюю редьку.Я обнаружил, что лучше всего он работает на легкой песчаной почве. Редис, собранный в конце сезона, можно хранить в прохладном влажном песке и использовать зимой. Они сохранят свежесть до следующей весны. Поскольку редис очень мягкий, его можно использовать в кулинарии, как и молодую репу. Редис «Крысинохвостый», Редис «Пурпурный» или Редис «Японский» Raphanus sativus var. хвостатый Открытие Японии американским флотом в 1850-х годах дало американским семеноводам преимущество перед европейцами в получении первых капель на многих редких растениях и семенах.Некоторые из наших семеноводов открыли фабрики в Иокахаме, которые занимаются исключительно садоводческими материалами. Одним из диковинок, появившихся на нашем рынке в результате этой торговли, была редька с крысиным хвостом, или, как ее называли в девятнадцатом веке, японская редька. Этот редис был коммерчески завезен в эту страну в 1866–1867 гг. Главным образом Джеймсом Дж. Х. Грегори из Марблхеда, штат Массачусетс, хотя его разносили и другие американские семеноводы. Американская интродукция была привезена прямо из Японии.Однако редис был завезен в Англию несколько раньше под названием редис Мугри, по названию его на Яве. В Германии редис назывался Schlangenrettich , или «змеиный» редис, в связи с длинной извилистой формой стручка. Несмотря на экзотический внешний вид семенных коробочек, давших этому сорту отличительное название, каталог семян Вика 1872 года сетовал на то, что редька с крысиным хвостом «может никогда не стать популярной», — это мнение прозвучало ранее в августовском выпуске журнала 1868 года. Американский агроном .Одна из первых проблем редиса заключалась в его таксономии. Ботаники последовательно классифицируют его как Raphanus caudatus , таким образом делая вывод, что это вид, отдельный от обычного столового редиса. Я не согласен с этим, поскольку он пересекается со всеми известными сортами редиса, которые я выращивал. Это настоящий Дон Жуан редиса, если он когда-либо существовал, и эта способность скрещиваться и вырождаться не только сама, но и все редиски рядом с ним не принесла ему высоких оценок у викторианских садовников.Единственное отличие этого сорта от других в том, что он не имеет луковичного корня. Как и «Мадрас стручковый редис», он был разработан с учетом других кулинарных особенностей. В отличие от большинства редис, этот сорт сразу же отрывает цветочные стебли, а не дает толстый корень. Цветочные стебли могут достигать 3 или 4 футов в высоту, и они вздымаются массой душистых цветов. «Дон Жуан» из редьки также отлично подходит для бабочек, которые в летнюю жару летают вокруг растений, как пчелы на меде.Мне очень нравится выращивать эту редьку только для выставки, но поскольку она привлекает опылителей в разгар лета, когда многие цветы временно бездействуют, это очень полезное дополнение к огороду. Любопытной особенностью этой редьки является то, что цветы быстро превращаются в длинные, переплетенные фиолетовые стручки с семенами, которые действительно напоминают крысиные хвосты. В молодом возрасте стручки, хотя и хрустящие и нежные, идеально подходят для салатов, нарезанных во фритюре или для маринованных огурцов.Под воздействием уксуса пурпурные стручки превращаются в бриллиантовую зелень, которая перетекает в рассол для маринования. Голландские домохозяйки из Пенсильвании обнаружили, что, используя стручки в огурцах и других подобных зеленых соленьях, они могут улучшить зеленый цвет, не прибегая к искусственным средствам. Стручки также придают соленым огурцам мягкий вкус хрена, и поэтому их можно использовать в качестве заменителя там, где хрен отсутствует. Сушеные стручки сохраняют свой пурпурный оттенок и необычную форму, и их можно использовать в композициях из засушенных цветов. Стручки обычно утяжеляют верхушку растений, особенно после дождя. Целесообразно поставить растения надежно на колышки, чтобы их не снесло ветром. В районах страны с умеренным климатом можно выращивать три культуры за один сезон или даже больше, если семена будут высаживаться с двухнедельными интервалами с ранней весны по сентябрь. Само растение не повреждается легким морозом, но стручки нежные и при замерзании повредятся. Редис ‘White Icicle’ Raphanus sativus Редис такой желанной формы достаточно сложно выращивать на тяжелых почвах, не говоря уже о том, что большинство из них не лучше на вкус, чем маленькие круглые сорта.Зачем мы беспокоимся? Потому что есть потребители, которые не знают о еде достаточно, чтобы заметить разницу между качеством и капризом. Я сопротивляюсь выращиванию таких видов редиса, но, честно говоря, если они должны быть длинными, сделайте их белыми. Для этого есть веская причина. Длинные, узкие, белые сорта кажутся менее склонными к трудностям и наиболее всегда сладкими и мягкими, независимо от почвы. Этот сорт составляет около 6 дюймов в длину, и для достижения наилучших результатов его следует выращивать в песчаной почве. Fearing Burr (1865, 72) называл эту редьку Белым Неаполитанским, Белым итальянским и Белым Прозрачным. Все являются синонимами одного и того же, и, к сожалению, к большому недоумению наших садоводов, существует гораздо больше синонимов, чем этот. По форме редиска напоминает Wood’s Frame, только вдвое длиннее. Там, где редька выступает над землей, плечи становятся зелеными. Вариант формы, который выглядит идентично этому, имеет плечи, которые становятся фиолетовыми при воздействии солнечного света.Нет никакой разницы во вкусе или текстуре, но цветы не совсем идентичны. Я считаю, что это пурпурное вторжение — результат случайного скрещивания, но сеятели агитируют против меня, потому что, когда у них заканчиваются семена одного, они заменяют семя другого, как будто эти две редиски — одно и то же. Станьте конкретным клиентом: принимайте только зеленоплечих как настоящих. Редис ‘Wood’s Frame’ Raphanus sativus Во многом это ответ девятнадцатого века овощу бонсай.Мне нравятся миниатюры — салат Tom Thumb, горох gloire de Quimper , помидор Pink Pearl — я думаю, потому что они не угрожают, или потому что меня заинтриговал их лилипутский масштаб. Для тех, кто придерживается диеты, миниатюрная еда — это не враг. Мы едим его сегодня, потому что он явно «легкий». Викторианцы обожали миниатюрные овощи по совершенно другим причинам. По их мнению, «облегченный» означал болезненный, поэтому Wood’s Frame рассматривался только в контексте того, что он делал с едой вокруг себя.Короче говоря, это был идеальный гарнир. Это редис с тонкими, как карандаш, корнями длиной от 2 1/2 до 3 дюймов и диаметром в лопатке всего 1 дюйм. Кожица ярко-розово-красная, на кончике плавно переходящая в розовый цвет. Мякоть хрустящая и сочная, с хорошей хрустящей корочкой. Из-за своего небольшого размера редис является отличным дополнением к изысканным бутербродам, что было одной из целей его разработки. Ввиду своего небольшого размера, этой редьке требуется небольшой промежуток времени для созревания, что заставляет многих садоводов врасплох.Двадцать дней, и не забывай об этом; 25 уже поздно. Это редис, который превращается из совершенства в цветы за считанные дни; это требует напряженной возни и приверженности холодным кадрам. В остальном это один из самых простых, один из самых эффектных и один из самых дешевых редисов , который можно выращивать с целью получения прибыли. Представьте себе сохранение семян каждые 40 дней. Весенний урожай может окупить осеннюю ипотеку. Это реликвия, несущая золотые яйца. Это действительно семейная реликвия? Да, это разновидность Long Scarlet или Salmon Colored, одной из самых популярных редис типа красных сосулек в восемнадцатом веке.Деревянная рама, также называемая New London Particular, была представлена ​​примерно в 1845 году. Она стала популярной в этой стране в 1850-х годах и выращивалась почти исключительно в холодных рамах. Для достижения идеальной формы почву, в которой выращивают редис, необходимо глубоко вырыть и тщательно просеять с крупным песком. Даже небольшой камешек заставит эту редьку погнуться или деформироваться. Но сотни растений можно выращивать на небольшом пространстве, и с опытом этот овощ будет прислушиваться к команде садовода и давать очень приличные урожаи.Для домашнего садовника, который просто любит свежие продукты, эта редька станет уроком ценности семейных реликвий. Найдите семена для этих и других реликвий с помощью нашего индивидуального средства поиска семян и растений. Фотографии и иллюстрации предоставлены Уильямом Войсом Уивером.

15 лучших сортов редиса для выращивания в саду

Редис — один из самых недооцененных овощей, потому что не многие садоводы знают, как их готовить и использовать.Но как только вы найдете редис, который любите, вы поймете, насколько он может быть потрясающим. Вскоре вы захотите вырастить все разновидности редиса в своем саду.

Несколько лет назад я начал выращивать редис, и меня это зацепило. Редис, сырой или жареный, вкусный и быстро растет в саду. Некоторые сорта редиса созревают всего за три недели.

Давайте взглянем на некоторые из лучших сортов редиса, которые можно выращивать в вашем саду.

15 лучших сортов редиса

Если вы никогда не выращивали редис в своем саду, сейчас самое время.Редис — один из самых простых в выращивании овощей, и, поскольку доступно множество различных сортов редиса, вы можете попробовать несколько, чтобы узнать, какие из них вам нравятся больше всего.

1. Мамонт-бармен

На первый взгляд «Мамонт-бармен» выглядит как розовая или красная морковь, но на самом деле это редис длиной до девяти дюймов. По сравнению с морковью, этот редис из семейной реликвии более хрустящий и менее плотный, идеально подходит для макания в хумус, йогуртовый соус или многие другие соусы.

«Мамонт-бармен» идеально подходит, если вы живете в теплом климате или хотите выращивать редис летом, потому что он хорошо переносит теплую погоду — в отличие от большинства других сортов редиса.Редис готов к уборке через 35-40 дней после посева.

2. Cherry Belle

Если вы хотите овощи, которые выглядят как классический редис, то Cherry Belle — это то, что вам нужно. Эта семейная реликвия дает круглые, ярко-красные корни размером один дюйм в диаметре.

«Cherry Belle» — один из самых быстрых видов редиса для начинающих садоводов, так как для сбора урожая требуется всего 22 дня. Значит, через три недели вы получите первый урожай. Дети любят выращивать этот редис, потому что они так быстро получают удовольствие.

3. Китайская роза

«Китайская роза» — это популярный сорт розового редиса дайкон, который дает длинные, а не толстые корни. Эти редиски имеют длину от шести до восьми дюймов и два дюйма в диаметре.

Редис «Китайская роза» достигает зрелого размера для сбора урожая за 55 дней. Они идеально подходят для салатов, а если нарезать их достаточно тонкими ломтиками, они отлично подходят для тостов и других блюд.

4. Багровый великан

Редис «Багровый великан» не большой; они обычно имеют ширину два дюйма и длину один или два дюйма.Но они большие по сравнению с другими редисами земного шара, которые меньше по размеру. Они вырастают за короткое время и достигают зрелого размера всего за 30 дней. У большинства садоводов достаточно времени, чтобы вырастить два-три урожая этого сорта редиса.

Редис «Малиновый гигант» имеет прекрасный вкус при добавлении в салаты или при жарке. Из них также получаются вкусные соленые огурцы из редиса.

5. Early Scarlet Globe

Без сомнения, квинтэссенция редиса — «Early Scarlet Globe». Если вам нужна круглая, хрустящая и мягкая красная редька, то это то, что вы хотите выращивать в своем саду.

Редис «Early Scarlet Globe» — не только один из самых красивых сортов редиса, но и один из самых ранних сортов редиса. Созревают через 20-28 дней после посева.

6. Французский завтрак

«Французский завтрак» — один из самых популярных сортов семейного редиса. Возникнув в конце 1800-х годов, они достигают двух дюймов в длину в зрелом состоянии и почти в дюйм в ширину. Они удлиненные, с красными корнями и белыми кончиками.

Садоводы любят эту редьку за ее мягкий вкус, которым легко наслаждаться, особенно если вы не привыкли часто есть редис.Французы едят их с маслом и солью на тостах в качестве быстрой и вкусной закуски.

Важно отметить, что часто люди называют любую цилиндрическую красную редьку с белыми кончиками редиской «французский завтрак», но это не так. Это особый сорт редиса, который происходит из Франции.

У этого редиса требуется 28 дней, чтобы достичь урожая. Хотя они могут быть не из редиса раннего созревания, они обладают одним из лучших вкусовых качеств.

7. Немецкий гигант

Если позволить редису стать слишком большим, он станет жестким и волокнистым с горьким вкусом, но не «немецкий гигант».’

Это один из лучших гибридных сортов редиса, потому что он сладкий и хрустящий даже при большом размере. В течение 30 дней они достигают размера от одного до двух дюймов в ширину, но часто достигают размера бейсбольного мяча без изменения текстуры или вкуса.

8. Голден Гелиос

«Голден Гелиос» — сорт редиса, который выделяется желтым цветом. Он назван в честь греческого бога солнца Гелиоса из-за солнечно-желтого оттенка. Они созревают всего за 25 дней, и зелень такая же красивая с фиолетовыми прожилками.Эта зелень редьки прекрасно смотрится и отлично сочетается с салатами.

Если вы живете в районе с непредсказуемой погодой, Golden Helios — отличный выбор, потому что они переносят жаркие периоды. Это также хороший выбор, если вы случайно посадили семена редиса в конце сезона. Тогда это идеальный вариант.

Лучше всего собирать этот редис, когда он от одного до двух дюймов в диаметре, потому что именно тогда они достигают своего пика. Но если вы позволите им стать больше, в этом нет ничего страшного. Они не станут ожесточенными.

9. Град

Редис «Град» похож на молодую репу, а в жареном виде имеет прекрасный вкус. В сыром виде они мягкие и сочные, с плотной хрустящей мякотью. Садоводы могут собрать редис «Град» всего за 25 дней.

Этот редис не переносит жаркую погоду, поэтому лучше всего выращивать его весной и осенью. Они не будут расти в летнюю жару, потому что корни становятся полыми и горькими. В этот момент редис «Град» понравится только вашему скоту.

10.Matanghong

«Matanghong» — один из немногих сортов осенней красной мясной редьки. У них белый цвет снаружи и зеленое плечо, но если разрезать эту редьку, вы обнаружите яркую темно-розовую мякоть.

«Матангхонг» — гибрид редиса, созданный для получения высококачественных крупных корнеплодов. В зрелом состоянии они достигают трех дюймов в диаметре, но некоторые весят до фунта при сборе урожая. Чем они крупнее, тем дольше эта редька созревает. После посева можно подождать 65 дней, пока редис «Матангонг» не станет готовым в больших размерах.

Одна из лучших особенностей этой редьки — то, что она хорошо прорастает при низких температурах. Вы можете посадить их осенью, чтобы продлить сезон садоводства, потому что они хорошо переносят небольшой мороз.

11. Red King

«Красный король» — редис дайкон, обладающий особой красотой, с красной кожурой карамельного яблока. Корни вырастают от пяти до восьми дюймов в длину и на два дюйма в ширину. Ожидайте, что они будут измерять один фунт во время сбора урожая. Несмотря на большой размер, редис Red King сочный и вкусный.

Как и другим крупным сортам редиса, «Красный король» созревает за 55-60 дней. Они работают на весенних и осенних посадках и известны своей медлительностью. Это означает, что если вы оставите эти редиски в саду по достижении зрелости, они хорошо сохранят свой вкус и текстуру.

12. Круглый черный испанский

Если вы ищете зимний редис, попробуйте вырастить «Круглый черный испанский». Его лучше всего сажать в конце лета, а собирать поздней осенью.

Вы не можете выращивать «Круглый черный испанский» летом, потому что он быстро разрастается при повышении температуры.Но если вы подберете этот сорт редиса к сезону, он будет надежным и красивым.

Как видно из названия, «Round Black Spanish» производит редис с кожицей от красного дерева до черного и мякотью кремового цвета. У этого редиса сильный острый вкус, который лучше всего добавлять в салаты или оладьи.

После посева следует подождать 50-70 дней, пока этот редис не достигнет урожайного размера. Они хорошо держатся в земле, поэтому вы можете собирать урожай по мере необходимости осенью, и они хорошо хранятся в холодильнике.

13. Royal Purple

«Royal Purple» — это эксклюзивный сорт редиса Берпи, из которого получается ярко окрашенный сладкий редис различных оттенков пурпурного. Они достигают зрелого размера через 33-35 дней после посадки, что ненамного дольше, чем у некоторых ранних сортов.

Добавление редиса «Королевский пурпурный» в ваш сад придаст яркости вашему салату или рецептам. Некоторые садоводы предпочитают выращивать только семейные реликвии, но у этого гибрида есть то преимущество, что он устойчив ко многим распространенным болезням редиса.

14. Рудольф

Когда вы думаете о Рудольфе, что вы представляете? Держу пари, что вы сказали его красный нос!

Вот почему редис «Рудольф» носит такое название — он ярко-красный. Это гибридный сорт, который дает однородные корни уже через 25 дней после посева. «Рудольф» — классический красный редис, устойчивый к растрескиванию и идеально подходящий для весенних и осенних садов.

15. Белая сосулька

И последнее, но не менее важное: «Белая сосулька» — это быстрорастущий сорт редиса, который лучше всего растет весной.У этого редиса хрустящая мякоть с легким оттенком перца. Они достигают пяти дюймов в длину и созревают за 23-30 дней.

Многие другие виды редиса нужно сажать осенью, но «Белая сосулька» — другое дело. Он также имеет более мягкий вкус, сочный и идеально подходит для различных целей.