Сорта семейного лука для средней полосы: Семейный лук: описание, посадка, уход и популярные сорта с фото — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Семейный лук: описание, посадка, уход и популярные сорта с фото

Эта разновидность репчатого лука ценится огородниками за сочность, аромат и мягкий вкус. При этом луковицы долго хранятся и не болеют. Мы расскажем, как выращивать семейный лук на своем участке.

Семейным (или просто семейкой) называют многозачатковый лук. Самый популярный вид такого растения – лук-шалот. Это разновидность репчатого многозачаткового лука, но с более мелкими луковицами (от 4 до 10 штук), растущими гнездами, и нежными листьями. Вес гнезда составляет 150-300 г.

Из-за небольших размеров лук-шалот неудобно чистить, но из него получаются отменные блюда. Семейный лук жарят, тушат, маринуют и даже используют для приготовления варенья. А в свежем виде сладкий и нежный лук-шалот – идеальный ингредиент для салата.

Кроме того, головки неплохо хранятся (от 8 до 12 месяцев), причем даже в домашних условиях. А в марте луковицы можно посадить в контейнер и поставить на подоконник. Тогда весной вы полакомитесь свежей зеленью, не выходя из дома.

Посадка семейного лука в грунт

Чтобы безошибочно определить, когда пора сажать семейный лук, нужно наблюдать за погодой. Лучшим временем для посадки считается середина апреля, но если вы сделаете это слишком рано, а погода весной будет долго стоять холодная, то у лука может начаться стрелкование. Поэтому точный срок посадки зависит от погодных условий в конкретном регионе. На юге семейный лук можно сажать и в начале апреля.

Корневая система лука хорошо развивается при температуре от 2 до 25°С и переносит морозы до –6°С.  Листья  активно растут при температуре 15-25°С, выдерживают морозы до –7°С и переносят жару в 35°С. Поэтому семейный лук неплохо чувствует себя в нестабильном климате средней полосы.

Семейный лук можно сажать и под зиму, но при этом нужно выбирать правильные сорта, иначе растение будет стрелковаться. Для подзимней посадки рекомендованы сорта Альбик, Гарант, Крепыш, Рыжик, Сережка, Сибирский желтый, СИР-7, Софокл.

Лук-шалот – неприхотливое растение, которое нормально развивается на любом грунте с нейтральной кислотностью, но лучшими почвами для него считаются влажные перегнойно-песчаные или легкие перегнойные суглинки. Лучшие предшественники для этой культуры – морковь, картофель и бобовые.

Главное отличие в технике посадки семейного лука от обычного репчатого – расстояние между луковицами. Лук-шалот нельзя сажать очень плотно, поскольку каждая луковица формирует объемный пучок листьев. Если растения перекрывают друг друга, листьям не хватает света и питания. В результате чего луковицы вырастают очень мелкими.

Лук-шалот рекомендуется выращивать рядами, расстояние между которыми составляет 30-40 см. Расстояние между луковицами в ряду зависит от размера посадочного материала. Крупный семейный лук сажают на расстоянии 20-30 см, средний – через 15 см, а мелкий – через 8-10 см.

Глубина посадки – 2-3 см. Если поместить луковицы ближе к поверхности земли, корни будут страдать от недостатка влаги и питательных веществ.

Перед посадкой луковицы рекомендуется протравить в розовом растворе марганцовки или в растворе медного купороса (1 ст.л. на 10 л воды) в течение 20 минут.

Уход за семейным луком

Чтобы растение правильно развивалось, влажность воздуха должна быть в пределах 60-70%, а почвы – гораздо выше. Как правило, растения поливают раз в неделю, но в период роста лука земля постоянно должна быть слегка влажной.

Чтобы сохранить влагу, почву лучше замульчировать соломой или скошенной сорной растительностью слоем 5-10 см. В начале июля мульчу убирают. Если грунт не замульчирован, лук-шалот нуждается в регулярной прополке сорняков и рыхлении почвы.

При выращивании лука на плодородной почве дополнительные подкормки можно не проводить. Если же грунт бедный, перед посадкой луковиц вносят перепревший компост (3-4 кг на 1 кв.м), а также по 1 ч.л. мочевины и суперфосфата и 2 ст.л. золы.

Когда и как убирать семейный лук с грядки

Если посадить семейный лук весной или под зиму, то уже в июле его можно убрать с грядки. Делают это тогда, когда поляжет 50-70% листьев растения. Но не стоит затягивать с уборкой семейного лука, иначе луковицы будут хуже храниться.

В солнечную и сухую погоду утром, когда высохнет роса, лук выдергивают и оставляют на грядке до вечера. Затем убирают и просушивают на чердаке или под крышей в течение 10-12 дней. Когда листья высохнут, их удаляют вручную и кладут луковицы на хранение в деревянные ящики или картонные коробки. При этом гнезда не разделяют на отдельные луковицы.

Сорта семейного лука

Существует довольно много сортов лука-шалота. При соблюдении правил агротехники все они устойчивы к болезням и хорошо хранятся. Сорта различаются в основном массой, формой и окраской луковиц.

Альбик

В гнезде формируется до 8 луковиц округло-плоской формы массой 20-30 г. У них желтая окраска и полуострый вкус. Сорт отличается стабильно высокой урожайностью (как на луковицы, так и на перья) и хорошей лежкостью. Рекомендован для зимней выгонки.

Великоустюгский
	Луковицы весом около 80 г отличаются округлой формой и красно-коричневой окраской. Головки плотные, с ярко выраженным вкусом. Сорт популярен благодаря хорошей урожайности.

Гарант
	Среднеспелый сорт. Растение хорошо наращивает листья. Луковицы округло-плоские, массой до 60 г, острого вкуса. Окраска чешуй – желтая. Сорт отличается высокой урожайностью и длительный сроком хранения.

Княжич
	В одном гнезде может быть до 8-10 луковиц весом по 75 г. Внешние чешуйки – светлые, красно-коричневые, луковица в разрезе розового цвета. Вкус мягкий, приятный.

Межсезонье
	Раннеспелый урожайный сорт. Листья – ярко-зеленые, длиной до 30 см. Луковицы – плоскоокруглые, мелкие, массой до 20 г. Окраска внешних чешуй – желтая, а внутренних – белая. В гнезде бывает по 8-10 луковиц.

Сережка
	В каждом гнезде – по 7-8 плотных округлых луковиц массой 25 г. У них желтые чешуи, сам плод сочный и острый. Лук хранится в течение 8 месяцев.

Сибирский желтый
	Луковицы этого скороспелого сорта мелкие (весом около 25 г), острого вкуса. Наружные чешуйки – желтого цвета, а внутренние – белого. Плоды отлично хранятся и не болеют.

Этот лук отличается хорошим иммунитетом к болезням, однако спустя 3-4 года необходимо обновить посадочный материал или размножить семейный лук семенами. В противном случае луковицы рискуют заболеть серой гнилью.

Лук семейный лучшие сорта

Многие дачники избегают культивирования семейного лука, отдавая предпочтение репчатому варианту. Но это растение, представленное различными сортами, вполне способно дать богатый урожай. Благодаря подробным описаниям можно познакомиться с различными вариациями этой культуры. Фото же сделают «знакомство» более наглядным. Учитывая характеристики того или иного сорта, можно подобрать оптимальную культуру для выращивания в своем регионе.

Лучшие сорта семейного лука для средней полосы

При посадке семейного лука рекомендуется учитывать соответствие сорта тем или иным климатическим условиям. Например, для средней полосы подходят разновидности:

«Спринт».
«Кузнечик».
«Гарант».

«Снежок».
«Машенька».
«Сибирский жёлтый».
«Золотистый».

Внимание! В этом регионе также отлично удаются сорта семейного лука «Крепыш» и «Бонилла».

Среди прочих разновидностей для средней полосы стоит отметить хороший вариант «Эллан». Этот сорт лука получен селекционерами из России. Разновидность была выведена сравнительно недавно, но она буквально сразу стала востребованной среди многочисленных огородников. Привлекательность «Эллана» состоит в уникальной устойчивости к низким температурам. Этот сорт рано созревает и позволяет получить богатый урожай. Его вкус приятный и сладкий. Плюс он не боится большинства распространенных болезней и вредителей.

Семейный лук необходимо подбирать в соответствии с климатической полосой

Такая разновидность семейного лука скороспелая. Уже в июне можно собирать урожай. Но лежит он плохо. Культуру рекомендуется сажать для маринования и приготовления салатов.

Еще одна разновидность семейного лука, который предназначается для выращивания в средней полосе России, — «Сеншуй Йеллоу». Этот сорт выведен японскими селекционерами несколько лет назад, но быстро нашел распространение в РФ и Беларуси. Данную разновидность культивируют для получения пера и репки. «Сеншуй Йеллоу» отличается хорошей лежкостью, высокой урожайностью и замечательным вкусом. Этот лук хорошо лежит до 6 месяцев без утраты вкусовых характеристик и товарного вида. Сбор урожая такой разновидности обычно приходится на июнь и первые числа июля.

«Сеншуй Йеллоу» отличается высокой устойчивостью к заболеваниям грибковой природы происхождения и низким температурам. Пероноспороз редко угрожает этой японской культуре, у которой формируются желтые луковицы. Чешуя у них достаточно плотная. Форма плодов немного вытянутая и округлая. Она схожа с веретеном.

Совет. Семена такого лука следует выбирать с большой осторожностью. Поскольку этот сорт новый, за него часто выдают другие, менее ценные разновидности.

Семейный лук «Русский фиолетовый»

Разновидности семейного лука для южных регионов

Для выращивания в южных регионах огородники используют особые сорта семейного лука. Отличным решением являются разновидности:

«Кунак»;
«Ростовский»;
«Кубанский желтый»;
«Баргалинский»;
«Русский фиолетовый»;
«Кущевка харьковская»;
«Белозерец-94».

Каждый из вариантов имеет свои преимущества и особенности. К примеру, разновидность «Русский фиолетовый» отличается высокой урожайностью и скороспелостью. Этот сорт вегетативно размножаемый. На созревание урожая у него уходит в среднем 95 суток. Название этого лука определяется его внешним видом. У сухой чешуи луковиц фиолетовый оттенок. Форма овощей округло-плоская. В каждом гнезде этой культуры формируется от 10 до 20 луковиц. Преимущество «Русского фиолетового» — его отличная лежкость.

Среди прочих сортов семейного лука, который предназначается для южных регионов, стоит отметить «Радар». Эта разновидность относится к результатам голландской селекции. Сорт предназначается для подзимнего посева. Огородники ценят «Радар» за размеры плодов. В среднем вес каждой луковицы варьируется от 150 до 200 г. Некоторые разновидности могут иметь массу в 0.5 кг. Отличительная особенность этого сорта – хорошая мякоть. Она полуострая, приятная на вкус, плотная, белая. Форма луковиц «Радар» напоминает шар с несколько приплюснутыми сторонами. Чешуя этого сорта золотистая, крепкая, плотная, что обеспечивает плодам неплохую лежкость.

Лук «Стурон»

Разновидность без проблем выдерживает морозы. Всю зиму луковицы проводят в земле, под снегом без утраты своих важных свойств. Плюс урожай такого семейного лука можно снимать уже весной. Еще одно преимущество сорта – устойчивость к большинству болезней. Однако, если верить отзывам дачников, которые уже занимались культивированием разновидности, «Радару» не помешает профилактическая обработка от стеблевой нематоды и луковой мухи.

Семейный лук для Подмосковья: лучшие сорта

Для Подмосковья принято использовать определенные сорта семейного лука. В этом регионе можно собрать хороший урожай сортов «Стурон», «Шекспир», «Штутгартен Ризен», «Кип-Вел» и «Центурион».

Особую востребованность среди огородников этого региона снискала разновидность «Шекспир», выведенная голландскими селекционерами. Привлекательность сорта состоит в том, что его можно успешно культивировать не только в Подмосковье. Разновидность часто называют идеальной для средней полосы.

«Шекспир» — полуострый и полезный сорт. Его часто используют для подзимнего высаживания. Разновидность не боится морозов. Ее чешуя крепкая и плотная, что защищает семенной материал от низких температур. Этим же свойством обусловлена и отличная лежкость культуры. Овощи можно долго хранить без опасений утраты их привлекательных вкусовых и внешних качеств.

Лук «Штутгартен Ризен»

Существует огромное множество сортов семейного лука. Селекционеры выделяют в особые категории разновидности, формирующие крупные луковицы, и новые варианты. Плюс для каждого региона рекомендованы особые группы культуры, которые идеально подходят под те или иные климатические условия.

Выращивание семейного лука — видео

Посадка семейного лука в грунт

Семейный лук можно сажать и под зиму, но при этом нужно выбирать правильные сорта, иначе растение будет стрелковаться. Для подзимней посадки рекомендованы сорта Альбик, Гарант, Крепыш, Рыжик, Сережка, Сибирский желтый, СИР-7, Софокл.

Уход за семейным луком

Когда и как убирать семейный лук с грядки

Когда нужно убирать лук с грядки и как его правильно хранить зимой
Расскажем, что сделать, чтобы зимой ваши супы и поджарки не остались без ароматного лучка.

Сорта семейного лука

Альбик

Великоустюгский
	Луковицы весом около 80 г отличаются округлой формой и красно-коричневой окраской. Головки плотные, с ярко выраженным вкусом. Сорт популярен благодаря хорошей урожайности.

Гарант
	Среднеспелый сорт. Растение хорошо наращивает листья. Луковицы округло-плоские, массой до 60 г, острого вкуса. Окраска чешуй – желтая. Сорт отличается высокой урожайностью и длительный сроком хранения.

Княжич
	В одном гнезде может быть до 8-10 луковиц весом по 75 г. Внешние чешуйки – светлые, красно-коричневые, луковица в разрезе розового цвета. Вкус мягкий, приятный.

Межсезонье
	Раннеспелый урожайный сорт. Листья – ярко-зеленые, длиной до 30 см. Луковицы – плоскоокруглые, мелкие, массой до 20 г. Окраска внешних чешуй – желтая, а внутренних – белая. В гнезде бывает по 8-10 луковиц.

Сережка
	В каждом гнезде – по 7-8 плотных округлых луковиц массой 25 г. У них желтые чешуи, сам плод сочный и острый. Лук хранится в течение 8 месяцев.

Сибирский желтый
	Луковицы этого скороспелого сорта мелкие (весом около 25 г), острого вкуса. Наружные чешуйки – желтого цвета, а внутренние – белого. Плоды отлично хранятся и не болеют.

Лук гниет при хранении – в чем причина?
Как лечить самые распространенные болезни лука, чтобы не потерять собранный урожай?
4 опасные болезни лука при хранении
Болезни, которые за месяц-два могут погубить весь выращенный вами урожай лука.

Семейный лук является любимым отечественными огородниками растением. Представляет собой разновидность обычного репчатого лука. Главным вкусовым отличием семейного лука является его повышенная сочность и аромат. Данный вид также отличается невысокой горечью, поэтому многие ценят его за мягкость вкуса. Свое название семейный лук получил за счет принадлежности к многозачатковым видам.

Особенности семейного лука

Семейный лук обладает рядом отличительных черт, выделяющих его среди других видов:

Луковицы имеют продолговатую форму. Масса каждой луковицы находится в пределах от 25 до 50 грамм, вместе они образуют своеобразное гнездо, в котором может находиться до 30 луковичек.
Перья семейного лука отличаются невысокой толщиной, они менее острые и имеют поверхность, напоминающую восковую.
Луковицы хорошо переносят длительное хранение.
Более нежные вкусовые качества дают возможность широко использовать семейный лук в кулинарии.
Многозачатковый лук позволяет существенно повысить урожайность с одной и той же площади.

Выращивание и уход

Процесс выращивания семейного лука во многом схож с возделыванием обычного репчатого. Однако имеются и свои небольшие особенности.

Подготовка почвы

Семейный лук предпочитает плодородные почвы, которые могут быть более тяжелыми, чем для обычного репчатого. Грунт должен иметь хорошую дренажную систему. Кислотность почвы должна быть нейтральной. В качестве наилучших предшественников можно назвать картофель, бобовые, морковь.

С осени рекомендуется внести перегной в количестве пяти килограммов, а также 25 граммов суперфосфата и 15 граммов калийной соли на квадратный метр.

Перед посадкой положительную роль сыграет подкормка аммиачной селитрой из расчета 7 граммов на один квадратный метр.

Сроки посадки

Стоит отметить, что лук является холодостойким растением. При достаточно низкой температуре его корневая система может интенсивно развиваться, но это не будет заметно по росту листьев.

Корневая система может расти при температуре от +2 до +25 градусов. При этом она спокойно перенесет заморозки до -6 градусов. Зеленая часть растения показывает наилучший рост при температуре от +15 до +25 градусов, что не мешает ей успешно переносить заморозки до -7 и жару до +35 градусов.

К этим данным следует внимательно отнестись при выборе оптимального времени посадки.

Если упустить время и высадить луковицы при достаточном прогреве почвы и воздуха, сразу начнется активный рост зелени, на который и будут направлены все силы растения. Корневая система останется при этом недостаточно развитой, что отрицательно скажется на будущем урожае.

Семейный лук допускается сажать не только весной, но и под зиму. При этом можно ожидать более раннего получения урожая, а зелень образуется на 10–12 дней раньше.

Схема посадки

Оптимальным считается расстояние 20 сантиметров между рядами и 10 сантиметров между луковицами. При такой схеме расход составит 1–1,5 кг посадочного материала на квадратный метр грядки. При этом лучше использовать для посадки луковицы среднего размера. Мелкие луковички не дадут хорошего урожая, поэтому имеет смысл их высаживать только на зелень.

Занижать расстояние между высаживаемыми луковицами нельзя, так как при этом урожай выйдет достаточно мелким.

Подготовка посадочного материала

Чтобы получить урожай крупных луковиц, посадочный материал нужно правильно подготовить. Процесс подготовки можно разделить на несколько этапов:

Очистка посадочных луковиц от сухих чешуек.
Протравливание в растворе медного купороса. Для приготовления раствора используют 1 столовую ложку купороса на 10 литров воды. После процедуры лук необходимо промыть чистой водой.
Замачивание в растворе комплексного удобрения. Этот процесс позволяет вернуть луковицам влагу, утраченную в процессе хранения, а также восполнить запас питательных веществ. Длительность замачивания составляет десять часов.
Проращивание. Подготовленные луковицы укладываются в емкость и накрываются крышкой. Емкость нужно поместить в неотапливаемое помещение до образования корней длиной пять миллиметров.
Разрезание луковиц пополам. Некоторые не производят данную процедуру, однако она очень эффективна для получения крупных луковиц в урожае. В каждой половине остается меньше зачатков, но из них в результате образуются более крупные луковицы, так как они не будут стеснены соседними.

Посадка семейного лука

Если посадку планируется производить весной, следует дождаться прогрева почвы до +5 градусов. Весь процесс высадки можно разделить на несколько этапов:

Рыхление верхнего слоя почвы.
Формирование борозд для посадки.
Полив борозд.
Внесение удобрений. Как правило, можно ограничиться внесением древесной золы.
Окучивание посадок.

Уход за растениями

До момента появления всходов длиной десять сантиметров можно не предпринимать ничего. Полив и иной уход также не нужны. При таком подходе корни начнут стремиться вглубь земли в поисках влаги, что благоприятно скажется на питании растения в будущем.

Далее рекомендуется провести мульчирование почвы. В качестве мульчи проще всего применять скошенные сорняки. Подсушивать их при этом нет необходимости. Следует выдержать слой порядка десяти сантиметров. Когда мульча высохнет, грядка будет покрыта пористым плотным слоем. Это позволит не только обогатить почву питательными веществами, но и защитить грядку от сорняков. Мульча будет удерживать влагу, необходимую для питания лука, а также обеспечит хороший доступ воздуха и не даст почве перегреваться на солнце.

Поливать лук рекомендуется один раз в неделю из расчета 20 литров на один квадратный метр.

Дополнительной подкормки при выращивании лук, как правило, не требует. Но если листья становятся мелкими или начинают желтеть и увядать, можно внести раствор из 10 граммов аммиачной селитры и 15 граммов калийной соли на 10 литров воды. Калийную соль можно заменить древесной золой. В качестве органического удобрения можно порекомендовать навоз, выдержанный в течение трех лет, или птичий помет. Навоз разводят водой в соотношении 1 к 10, а птичий помет – 1 к 15. Если лук выращивается на бедных почвах, то подобную подкормку можно провести два раза. Первый раз удобрение вносится в период интенсивного развития зелени, а второй – при начале формирования луковиц.

В случае поражения растений болезнями или вредителями следует провести опрыскивание 1-процентным раствором бордоской жидкости. Важно помнить, что в этом случае зелень нельзя употреблять в пищу. Обработку нужно прекратить за десять дней до уборки урожая.

Уборка урожая

Приступать к сбору урожая можно при увядании половины перьев. Чаще всего это происходит в конце июля. Затягивать с уборкой не стоит, так как луковицы будут поглощать из почвы избыточную влагу, которая может активизировать процесс роста, нарушив необходимый для хранения период покоя. Незадолго до уборки следует прекратить полив.

Созревший лук выкапывают целиком после высыхания росы. Для сбора отлично подойдет солнечный день. В течение дня луковицы должны пролежать на грядке под солнцем, это позволит им хорошо просохнуть. Вечером лук следует убрать в темное прохладное место с пониженной влажностью, выложив одним слоем. С этого момента начинается процесс подсушивания, который длится до 15 дней.

Определить готовность лука можно по шейке луковицы, она должна быть достаточно сухой. Когда лук хорошо подсушился, можно произвести обрезку перьев. Для хранения следует отобрать хорошие луковицы без повреждений.

Хранить семейный лук можно в ящиках, размещенных в умеренно теплых помещениях с низкой влажностью.

Сорта семейного лука

Отметим наиболее популярные у отечественных огородников сорта семейного лука:

Старообрядческий. Выведен в Вологодской области. Луковицы этого сорта отличаются медно-розовым оттенком. Обладает большим количеством полезных элементов. Свое название сорт получил за счет применения старообрядцами в медицинских целях. Характеризуется относительно острым вкусом.
Великоустюгский. Сорт отличается довольно крупными луковицами округлой формы. Обладает средней остротой.
Княжич. Этот сорт характеризуется продолговатыми луковицами с розовой мякотью. Подходит для длительного хранения.
Прометей. Крупный сорт с очень мягким вкусом. Отличается повышенной урожайностью.
Серёжка. Отличается луковицами желтого цвета. Имеет плотную структуру и жгучий вкус.
Албик. Луковицы слегка плоские. Имеют слабую остроту. Сорт отличается повышенной урожайностью зелени.
Грант. Луковицы данного сорта имеют ярко-желтый цвет, обладают средней остротой.

Шалот и семейный лук

Часто возникает вопрос, существует ли разница между семейным луком и луком, называемым шалот. Те, кто ставит между этими двумя понятиями знак равенства, ошибаются.

Шалот представляет собой особый многолетний сорт лука, который характеризуется своей агротехникой. В первый год происходит образование луковиц из семян. Луковица шалота напоминает по строению головку чеснока, состоит из отдельных зубчиков. После просушки шалота зубчики распадаются, на второй год их высаживают. Уже из этих маленьких луковичек шалота вырастают более крупные гнезда, имеющие больше луковиц. Далее размножение происходит вегетативно на протяжении нескольких лет. Такие особенности свойственны только луку шалот.

Семейный лук, в отличие от шалота, более схож с обычным репчатым луком. Он образует стрелки, дает семена, которыми размножается.

Поэтому не следует путать эти совершенно разные виды. Изысканный вкус, который по достоинству оценили гурманы всего мира, придает блюдам именно шалот.

Правильно следуя всем советам по выращиванию семейного лука, можно получить не только хороший урожай луковиц для зимнего хранения, но и богатую витаминами зелень. Подробное описание агротехники поможет добиться наилучших результатов, а фото урожая наиболее успешных огородников дадут стимул посадить семейный лук вместо традиционного репчатого.

Сорта семейного лука

Лук — одна из самых распространённых огородных культур. При выращивании многие огородники избегают посадок семейного лука, утверждая, что он не может дать хорошего урожая. Однако этот вид имеет много достоинств, которые могут быть определяющими при выборе сорта лука для посадки. Давайте познакомимся с особенностями культуры, её разновидностями, правилами выращивания, размножения и хранения.

Отличительные черты семейного лука

Лук-шалот популярен во многих странах. Его родиной считается Малая Азия, откуда он попал в Средиземноморье. Сейчас шалот успешно культивируют в Западной Европе, Украине и Молдавии, на Кавказе и в Закавказье.

В различных странах и регионах шалот именуют по-разному: лук гнездовой, лук семейный, кущёвка, сорокозубка. Применимы все названия.

Шалот относится к виду Лук репчатый, но отличается от него как по вкусу, так и по форме луковицы. Особенностью семейного лука является многозачатковость, то есть в одном гнезде образовывается от 3 до 20 головок, а также более тонкие, чем у репчатого лука, перья, имеющие слабый восковой налёт. Среди основных достоинств шалота можно отметить следующие:

способность формировать несколько товарных луковиц в одном гнезде;
значительную устойчивость к гнилостным и грибковым заболеваниям;
непродолжительный период вегетации;
хорошую засухоустойчивость;
высокие вкусовые показатели зелени и головок;
отличную транспортабельность и продолжительность сроков хранения.

В гнезде лука-шалота образовывается от 3 до 20 головок

Лучшие сорта семейного лука

В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, включено более 50 сортов лука-шалота. Они различаются сроками созревания, вкусовыми показателями, размером и формой луковиц, другими параметрами.

Таблица: описание и характеристика наиболее популярных сортов лука-шалота

Фотогалерея: сорта лука-шалота

Особенности выращивания

Семейный лук — культура не требовательная, но без определённой доли внимания и соблюдения некоторых правил хорошего урожая не получить.

Подготовка почвы

Лук-шалот предпочтительно высаживать на плодородных землях с нейтральной кислотностью. Соблюдение севооборота — необходимое условие хорошего урожая и профилактики луковых болезней. Лучшими предшественниками для культуры будут бобовые, морковь, свёкла, капуста и картофель. Во время осенней перекопки на участки, предназначенные для посадки лука, необходимо внести перегной (полведра на м2), суперфосфат (1 ст. л. на м2) и калийную соль (0,5 ст. л. на м2). Хорошо отзовётся лук на предпосадочное внесение аммиачной селитры (1 ст. л. на м2).

Сроки посадки

Лук-шалот — холодоустойчивое растение. Ему не страшны возвратные весенние заморозки до -6 °C. Корневая система семейного лука начинает интенсивное развитие при температуре от +2 °C. Для активного роста пера предпочтительной является температура от +15 °C.

При выборе времени посадки растения нужно учитывать данные благоприятного температурного режима. Лучше всего сажать лук-шалот в апреле вместе с посевом моркови. Если упустить сроки и провести высадку при излишне прогретой почве, то сразу наступит активный рост зелёной части растения при недостаточном развитии корневой системы. А это отрицательно скажется на будущем урожае.

Специалисты не рекомендуют осеннюю посадку семейного лука, так как чаще всего это приводит к его стрелкованию.

Подготовка лука к посадке

Посадку производят луковицами среднего размера. Чтобы получить урожай крупного семейного лука, следует серьёзно подойти к подготовке посадочного материала. Он включает в себя следующие этапы:

Посадочные луковицы очищают от верхних чешуек, так как под ними могут скрываться различные возбудители болезней.
Протравливают в течение 20 минут в растворе медного купороса (1 ст. л. на ведро воды) или в розовом растворе марганцовки. После этого лук ополаскивают чистой водой.
Обработка лука в растворе марганцовки перед посадкой весной способствует защите растения от болезней и вредителей
Замачивают в течение 10 часов в растворе комплексного удобрения. Это позволит вернуть луку частично потерянную влагу за время хранения и пополнить запасы питательных веществ. Перед замачиванием рекомендуется обрезать сухую шейку и донце луковицы до чистых белых чешуек.
Донце и сухую шейку луковицы обрезают до чистых белых чешуек
Разрезают посадочные луковки пополам. В каждой половинке будет располагаться меньшее количество зачатков, но в результате луковицы в гнезде вырастут более крупными.
Разрез проводится по центру луковицы для того, чтобы в посадочном материале было меньшее количество зачатков
Проращивают подготовленные луковицы. Их размещают в ёмкости, накрывают крышкой или полиэтиленовой плёнкой и выносят в прохладное помещение до образования корешков длиной 3–5 мм.

Видео: обрезание донца и разрезка посадочных луковок

Схема посадки

Высадку посадочного материала проводят в борозды глубиной около 5 см. Расстояние между ними — 20 см. Бороздки присыпают перегноем, припудривают золой, проливают водой и высаживают луковицы в шахматном порядке на расстоянии 15–30 см друг от друга. Выбор расстояния между луковицами зависит от сорта. Крупноплодные сорта (Дебют, Яшма, Берёзовский аристократ) требуют максимального расстояния, при посадке среднеплодного семейного лука его можно уменьшить.

Заниженное расстояние между луковицами приведёт к мелкому урожаю.

Луковицу аккуратно, стараясь не повредить проросшие корешки, заглубляют в грунт таким образом, чтобы её верхний край был примерно на 2 см присыпан землёй. Посевы лука мульчируют резаной травой, листьями, опилками. Мульча предотвращает рост сорняков, способствуют сохранению влаги.

Видео: эффективная посадка семейного лука

Уход за семейным луком

Хороший урожай лука-шалота можно получить, если своевременно поливать, рыхлить почву, правильно подкармливать и формировать гнездо.

Полив и рыхление

Если посадка проведена в оптимальные сроки, то полив лука не проводят до тех пор, пока перо не достигнет 10 сантиметров. В таких условиях хорошо развивается корневая система растения. Затем увлажнение почвы производят раз в неделю (15 л воды на м2). Прекращают полив в июле примерно за месяц до сбора урожая, так как избыток влаги провоцирует рост новых листьев вместо их подсыхания и образования на луковицах сухих чешуек.

Рыхление почвы под луковыми посадками проводят после каждого увлажнения почвы.

Подкормка

Если при осенней перекопке грядки под лук были качественно заправлены перегноем и минеральными удобрениями, то летние подкормки можно не проводить. В этом случае специалисты рекомендуют добавлять в воду для полива (1 раз в две недели) нашатырный спирт (30 г на ведро воды). Его запах отпугивает луковую муху и других вредителей, служит дополнительным питанием для растения. Посадки на обеднённых почвах нуждаются в следующих подкормках:

Мочевиной или карбамидом (30 г на 10 л воды) + калийные удобрения (15 г на 10 л воды). Эту подкормку проводят на стадии 3 листьев.
Монофосфатом калия (15 г на 10 л воды). Подкормка проводится после появления на растении 5 листьев.

Сторонникам органических подкормок рекомендуется использовать навозную жижу (1 стакан на ведро воды), настой трав (1 литр настоя на ведро воды), древесную золу, которой можно опылять посадки.

Все подкормки необходимо проводить в пасмурную погоду, поливая посадки под корень, остерегаясь попадания растворов на листья. На следующий день после подкормок растения поливают чистой водой.

Формирование гнезда

К середине июня можно чётко увидеть количество луковиц, формирующихся в гнезде. Это оптимальное время для влияния на размер головок. Самая крупная репка получается из гнезда в 3–5 луковиц, поэтому лишние луковки рекомендуется аккуратно удалить. Делают это с осторожностью: одной рукой придерживают гнездо, а другой отделяют и извлекают из земли средние зачатки. Их можно употреблять в пищу, использовать для консервирования, замораживать.

Наиболее крупные головки лука-шалота получаются из гнезда в 3–5 луковиц

Видео: агротехника лука-шалота от посадки до хранения

Защита от вредителей и болезней

Отличительной чертой семейного лука является его устойчивость к гнилостным и грибковым заболеваниям. Гораздо большую опасность для него представляют такие огородные вредители, как луковая муха, луковая журчалка, луковая моль и медведка.

Луковая муха

Наибольшую опасность для культуры представляет луковая муха. Вылет вредителя начинается во второй половине мая. Муха откладывает яйца между листьями лука или в трещинки почвы рядом с растениями. Личинки появляются примерно через неделю после откладывания яиц. Они проникают в луковицу через листья или донце и прогрызают внутри большие полости. Головки загнивают, перья лука желтеют и вянут. Если такую луковку достать из земли, она будет неприятно пахнуть и внутри её обнаружатся белые личинки.

Профилактическими мерами борьбы с вредителем является соблюдение севооборота, посадка шалота рядом с морковью, которая выделяет фитонциды, отпугивающие луковую муху. Устойчивость к этому вредителю достигается ранней посадкой: к началу вылета насекомого лук достаточно окрепнет, огрубеет и за счёт этого будет меньше подвержен повреждениям.

Рекомендуется мульчировать грядки с луком торфом, табачной пылью или золой. Эту процедуру необходимо провести в начале вылета мухи и повторить её через 7–8 дней. После уборки урожая остатки ботвы, повреждённые луковицы необходимо уничтожить.

Эти же меры применяют и для борьбы с такими вредителями, как луковая журчалка и луковая моль.

Медведка

Большой вред посевам может нанести медведка. Прокладывая ходы недалеко от поверхности почвы, это насекомое повреждает корни растения. Она быстро размножается, и если вовремя не принять мер, то может распространиться по всему участку.

Борются с ней при помощи ловушек. Это могут быть разложенные на досках или кусках фанеры кучки навоза. Медведка забирается в них, откладывает яйца. Периодически (раз в 2 недели) приманки сжигают, заменяя их новыми. Эффективен и препарат Медвотокс. Гранулы раскладывают в неглубокие бороздки вокруг грядок. Они присыпаются землёй и обильно поливаются. Запах препарата привлекает насекомых, которые погибают через несколько часов после поедания гранулы.

Фотогалерея: луковые вредители

Сбор урожая

К уборке семейного лука можно приступать после того, как примерно половина перьев увянет. Происходит это к концу июля. Если пропустить сроки уборки, то уже созревшие луковицы начнут поглощать из почвы избыточную влагу, у них активизируется процесс роста, соответственно будет нарушен период покоя. А это плохо скажется на хранении урожая.

Уборку шалота лучше проводить в солнечный день. Выкопанные луковицы оставляют на солнце для хорошего просыхания. Вечером их убирают в прохладное, сухое, затемнённое помещение и оставляют на 2 недели для подсушивания. За это время шейка луковиц должна стать сухой. Чтобы лук хорошо хранился, перо и корни лучше не обрезать, а дать им время на естественное усыхание.

Хранить лук-шалот необходимо в прохладных помещениях с умеренной влажностью. В качестве тары для хранения используют ящики, плетёные корзины, тканевые мешки, сетки для овощей, капроновые чулки. Удобно хранить лук в вязанках или луковых косах. Такой способ эффективен, так как обеспечивает доступ воздуха к каждой луковице. Они проветриваются и практически не соприкасаются друг с другом, что значительно снижает риск загнивания. Луковые косы занимают мало места, их легко осмотреть и вовремя удалить начавшую портиться луковку. Красиво сплетённые вязанки можно использовать и в качестве декора помещения.

Видео: как правильно вязать лук

Размножение семейного лука

Размножается семейный лук чаще всего вегетативно — луковицами. Но длительное использование такого способа ведёт к вырождению сорта. Поэтому периодически, один раз в пять-шесть лет, нужно обновлять посадочный материал, выращивая луковки из семян.

Для качественного формирования семян в цветоносе требуется от 40 до 60 дней

Получить качественные семена лука в домашних условиях достаточно сложно, поэтому их лучше приобрести в специализированных магазинах. Получение посадочных луковиц из семян состоит из следующих этапов:

Проращивание семян. Для этого их помещают в тканевый мешочек и опускают в ёмкость с водой комнатной температуры. Выдерживают в воде около 2 суток, периодически (3–4 раза в день) доставая и промывая проточной водой.
Перед посадкой семена необходимо просушить.
Посев семян производят в конце апреля — начале мая в неглубокие (до 3 см) бороздки. Сверху семена присыпают торфом или компостом. Грядки с высаженными семенами требуют тщательного и постоянного полива.
В августе созреет некрупная луковичка, которая при высыхании распадётся на несколько мелких.
На следующий год мелкие луковки высаживают для вегетативного размножения.

Особенности выращивания семейного лука в различных регионах

В отличие от репчатого лука все сорта шалота, включённые в Государственный реестр селекционных достижений, не имеют региона допуска. Поэтому к особенностям выращивания семейного лука в различных регионах следует отнести в первую очередь сроки посадки. Если для средней полосы России весенняя посадка рекомендована в конце апреля — начале мая, то для Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов эти сроки могут быть смещены на вторую половину мая, а для южных районов оптимальной будет посадка в марте — начале апреля.

Кроме этого, при выборе сорта важно учитывать сроки созревания. Например, поздние и среднепоздние сорта семейного лука могут не успеть качественно дозреть в северных районах.

Советы и отзывы огородников

Следование советам по агротехнике выращивания семейного лука поможет получить богатую витаминную зелень и отличный урожай репки для зимнего хранения.

Меня зовут Людмила. Образование высшее, закончила Минский институт культуры. Живу в Беларуси.

Сорта семейного лука для средней полосы

Описание и характеристика лучших семейных сортов лука

Нежный и сладкий семейный лук ценят за прекрасную сохраняемость, неприхотливость в выращивании и отменный вкус. Хрустящие сочные пёрышки его листьев почти не имеют горчинки. Они в изобилии растут на грядках до холодов. А при правильной агротехнике размер луковиц может достигать 150 г.

Описание и характеристика

Лук семейный – это многозачатковая разновидность репчатого. Из одной посаженной головки может вырасти от 4 до 20 луковиц. Что существенно экономит посадочный материал.

Огородники, выращивающие шалот, любят его за неприхотливость. Грядки с семейным луком хорошо переносят засуху. Шалот не боится грибковых и гнилостных заболеваний. Его легко перевозить и хранить.

Зелень и головки семейного лука, благодаря прекрасным вкусовым качествам, применяют как в салатах, так и в блюдах, подвергающихся тепловой обработке.

Лучшие многосемейные разновидности

В российском Государственном Реестре селекционных достижений описано не меньше 50 сортов семейного лука. Подбирая для себя посадочный материал, нужно учесть предполагаемый срок созревания, вкусовые и эстетические характеристики, рекомендации по использованию в кулинарии.

Раннеспелые

Данные сорта культивируются в огородничестве для выращивания нежной и вкусной салатной зелени. За 60 дней вегетации в гнезде может созреть около 20 луковиц весом 20-40 г. Благодаря маленькому периоду роста такие луки выращивают в регионах с прохладным коротким летом.

Изумруд

Этот сорт даёт в гнезде 3-4 розовато-коричневых округлых луковицы весом до 22 г с полуострым вкусом. В разрезе имеет белый цвет. Может дать урожай 1,5 кг с м². Хранится не менее 10 месяцев.

Снежок для средней полосы и Сибири

Белые яйцевидные головки в гнезде достигают 32 г. Внутренние сочные чешуйки белоснежные, острые на вкус. Способен дать с 1 м² 2 кг лука. Выдерживает хранение 7 месяцев. Можно выращивать в Сибири и Средней полосе.

Рыжик

Не страдает от засухи в первой половине лета из-за небольшой задержки в созревании относительно других раннеспелых сортов. В гнезде около 10 красивых жёлто-рыжих луковиц ромбической формы весом до 60 г. Снежно-белые сочные внутренние чешуйки имеют превосходный вкус. Надёжный сорт. Не стрелкуется, если сажать под зиму. Может расти в Сибири.

Спринт

Этот сорт чаще всего выращивается на зелень. Отливающие розовым нежно-жёлтые луковицы вырастают до 35 г. Отличаются достаточно острым вкусом. Созревшие головки убирают в конце июля. Будет хорошо расти в Северо-Кавказском, Волго-Вятском, Восточно-Сибирском, Западно-Сибирском регионах и на Урале.

Среднего срока созревания

Период вегетации этих луков 60-70 дней. В гнезде бывает 15-20 головок массой 30-50 г. Выращивают эти сорта на луковицы и зелень. Чтобы получить крупные головки, их количество в гнезде уменьшают.

Альбик

С этим сортом всегда получается высокий урожай не только головок, но и перьев. Можно сажать под зиму. Округлые, слегка приплюснутые луковицы с полуострым вкусом весят до 30 г. В каждом гнезде может быть от 3 до 8 головок. Безотказно даёт большие урожаи в любых условиях, даже в Сибири. Прекрасно сохраняется.

Кубанский жёлтый

В гнёздах из 4-6 полуострых на вкус луковиц, вырастают округлые или округло-плоские коричневато-жёлтые головки весом 20-30 г. В разрезе лук белый с ярким зеленоватым оттенком. Имеет хорошую лёжкость. Выведен для Нижневолжского региона.

Койнарский

Округло приплюснутые или овальные луковицы массой до 25 г розовато-коричневого цвета растут в гнёздах по 2-4 штуки. Светло-сиреневые с белыми полосами сочные чешуйки имеют полуострый вкус. Успевает дать урожай меньше чем за 3 месяца. Подходит для Западно-Сибирского региона.

Позднеспелые

Эти сорта возделывают для заготовки крупных луковиц. При правильной агротехнике головки вместо обычных 50-80 г могут вырасти более 100 г.

Кунак

Сорт выведен для Северо-Кавказского региона. Ему требуется около 110 дней, чтобы достичь технической зрелости. Жёлтые округло-приплюснутые луковицы массой до 30 г имеют белоснежные сочные чешуйки. В гнёздах обычно по 3-4 головки.

Крепыш

Округлые розовые луковицы при правильной агротехнике в подходящих климатических условиях могут достигать 50 г. В гнезде их 4-7 штук. Сочные чешуйки с полуострым вкусом красноватого цвета украсят любой салат. Выдерживает посадку под зиму севком. Не болеет гнилями. Не образует лишних стрелок. Подходит для всех климатических зон.

Берёзовский аристократ

Он даёт в гнезде 5-7 широкоэллиптических луковиц, белых в разрезе, массой до 60 г. Окрас головок тёмно-жёлтый с коричневатым оттенком. Подходит для всех регионов.

Сибирский янтарь

У жёлтых плотных луковиц с бронзовым оттенком белые сочные лепестки полуострые на вкус. В гнезде обычно вырастает 6-7 округлых головок до 20 г весом. Может дать 1,5 кг с 1 м². Будет успешно расти в Волго-Вятском, Северо-Кавказском, Восточно-Сибирском, Северном, Северо-Западном, Уральском и Западно-Сибирском регионах.

Прометей

В гнезде вырастает до 10 округлых красно-коричневых луковиц с мягким вкусом массой до 80 г. В разрезе тёмно-красный. Красный лук Прометей достигает зрелости за 125 дней. Идеален в салатах.

Ростовский

Округлые слегка приплюснутые сверху или снизу луковицы за короткий период вегетации вырастают весом до 60 г. Благодаря большому количеству зачатков даёт высокие урожаи зелёного пера. Хорошо растёт в южных регионах России.

Шалот деликатес

Зелёное перо этого сорта можно получить через 25 дней после посадки семенами. Розово-коричневые луковицы вырастают до 130 г. Одно гнездо может весить 500 г.

Узнать больше о выращивании лука-шалота Деликатес можно здесь.

Шалот банановый

Этот лук имеет более вытянутые и крупные головки, чем обычный шалот. Очень сладкий холодостойкий скороспелый сорт.

Больше о луке-шалот Банановый мы рассказывали тут.

Посадка и выращивание

Семейный лук лучше всего сажать на нейтральных плодородных почвах. Шалот не боится весенних заморозков, а вот затягивать с посадкой не стоит. Растение начнёт интенсивно развивать листья в ущерб головкам. Поэтому высаживать луковички рекомендуется одновременно с семенами моркови.

Чтобы вырастить крупные головки, нужно правильно подготовить луковицы к посадке:

Головки среднего размера освобождают от наружных чешуек.
Посадочный материал замачивают на 15-20 минут в растворе марганцовки розового цвета.
Сухую шейку луковицы срезают до живых чешуек.
Удаляют острым ножом отмершую часть донца головки (пятку). На срезе будет виден ободок из точечек корней.
Для увеличения жизнеспособности посадочного материала, подготовленные луковки выдерживают в растворе комплексного удобрения 9-10 часов.
Чтобы получить крупные головки, нужно уменьшить количество зачатков в луковице. Для этого каждую из головок разрезают вертикально на 2 части.
Подготовленный посадочный материал укладывают в ведро или другую ёмкость. Накрывают крышкой или плёнкой с небольшим доступом воздуха и оставляют в неотапливаемом помещении до появления корешков длиной около 5 мм.
Половинки луковиц высаживают в увлажнённые бороздки в шахматном порядке. Расстояние между ними должно быть около 23 см в зависимости от того на сколько крупноплодные сорта. Посадки окучивают как картошку.

Рыхление, полив и подкормку начинают проводить после того, как листья лука достигнут длины 10 см и прекращают за месяц до сбора урожая.

Если в грядки для семейного лука во время осенней перекопки вносили перегной и удобрения, то во время выращивания шалот не подкармливают.

Как только луковицы в гнезде обособятся, и их количество можно будет сосчитать, выполняют нормировку. Самые крупные головки получатся, если оставить в каждом гнезде по 3-5 луковок. Лишние головки аккуратно отделяют, стараясь не повредить гнездо.

Подробно о том, что это такое семейный лук, как выглядит и каковы особенности посадки в открытый грунт, читайте тут, а об особенностях выращивание этой культуры и правилах ухода рассказано в отдельной статье.

Чем отличается от репчатого?

В отличие от репчатого семейный лук не вызывает слезотечение из глаз при чистке, а после его употребления не нужно опасаться неприятного запаха изо рта.
Луковицы шалота мельче и более вытянуты, растут гнёздами.
В семейном луке больше аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и каротина. А его листья опережают зелень обычного репчатого по содержанию марганца, калия, меди и фосфора.

В чем разница и сходство между луком-шалотом и репчатым можно узнать здесь.

При правильной агротехнике семейный лук способен дать урожай по весу не меньший, чем малозачатковый репчатый. А его нетребовательность к условиям выращивания – просто находка для овощеводов с проблемной почвой.

Лучшие сорта семейного лука для различных регионов

Лучшие сорта семейного лука для средней полосы

Внимание! В этом регионе также отлично удаются сорта семейного лука «Крепыш» и «Бонилла».

Разновидности семейного лука для южных регионов

«Кунак»;
«Ростовский»;
«Кубанский желтый»;
«Баргалинский»;
«Русский фиолетовый»;
«Кущевка харьковская»;
«Белозерец-94».

Семейный лук для Подмосковья: лучшие сорта

Выращивание семейного лука — видео

Семейный лук: описание, посадка, уход и популярные сорта с фото

Добавление статьи в новую подборку

Семейным (или просто семейкой) называют многозачатковый лук. Самый популярный вид такого растения – лук-шалот. Это разновидность репчатого многозачаткового лука, но с более мелкими луковицами (от 4 до 10 штук), растущими гнездами, и нежными листьями. Вес гнезда составляет 150-300 г.

Посадка семейного лука в грунт

Корневая система лука хорошо развивается при температуре от 2 до 25°С и переносит морозы до –6°С. Листья активно растут при температуре 15-25°С, выдерживают морозы до –7°С и переносят жару в 35°С. Поэтому семейный лук неплохо чувствует себя в нестабильном климате средней полосы.

Уход за семейным луком

Когда и как убирать семейный лук с грядки

Сорта семейного лука

Топ-5 лучших сортов семейного лука

Селекция семейного лука (шалот) началась в северных областях Руси. Исстари на Вологодских огородах возделывали овощи, помогающие выжить в суровых условиях северной тайги. Капуста, семейный лук и репа спасали от цинги и болезней. Современные селекционеры изучают лук-шалот и развивают его замечательные качества: исключительную скороспелость и способность к длительному хранению. Луковицы шалота созревают через 65-70 дней после посадки. Хранится лук до 12 месяцев, при этом совершенно не теряет своих качеств. Луковички многозачатковые, поэтому посадив одну луковичку весной, в конце лета можно получить до десятка товарных луковиц. А еще неоспоримым достоинством семейного лука является зимостойкость, сажать его можно и под зиму, и в февральскую оттепель, он прекрасно приживается. В народе его называют Сорокозубка, Кущевка, Семейка. Предлагаем познакомиться с лучшими сортами шалота отечественной селекции.

Сорта семейного лука шалот

Рыжик. Среднепоздний сорт. Луковички продолговатой формы яркого рыжего цвета с белоснежной мякотью острого вкуса. В гнезде формируется до десяти луковок массой 55-70г.

Монастырский. Раннеспелый семейный лук. Выведен в Костромской губернии. Округло-удлиненные луковички массой до 70 грамм, в рубашках розоватого цвета, созревают семейкой в 7-8 штук. Вкус слабо-острый, прямо-таки деликатесный.

Интересно! Монастырский лук выведен иноками Ипатьевского монастыря. Того самого, в котором короновался на царство первый из династии Романовых, молодой Михаил Федорович.

Старообрядческий. Товарной спелости достигает на 65-70 день после посадки. Острый вкус предохранит в зимнюю стужу от любой хвори. Округло-продолговатые луковицы медно-желтого цвета, по 60-80 граммов каждая, формируют семью из 8-10 штук. Выведен в вологодских скитах и усовершенствован современными овощеводами.

Великоустюгский. На родине Деда Мороза в Великом Устюге взял свое начало этот необычно урожайный лук народной селекции. В семье формируется 8-10 крупных, по 70-80 г, округлых луковиц. Чешуйки мякоти тонкие, достаточно острые. Рубашка красно-коричневого цвета.

Прометей. Красно-коричневые луковки округлой формы имеют мягкий вкус. В гнезде родится восемь-десять штук, массой до 80 граммов. Мякоть снежно-белая.

Особенности агротехники

Семейный лук любит рыхлую, богатую гумусом нейтральную почву и солнечное месторасположение. Отличные предшественники – горох, фасоль, картофель, морковь. Рекомендуется вносить весной 3-4 килограмма перепревшего навоза и стакан золы на квадратный метр.

Сажать семейный лук необходимо на гораздо большем расстоянии друг от друга, чем обычный лук. Это обусловлено тем, что гнезда шалота сильно разрастаются и, посаженные на близком расстоянии, будут мельчать из-за недостатка питания и света. В ряду луковицы высаживают на расстоянии 20-25 см друг от друга на глубину не менее 3 см. Междурядья формируют в 35-40 см.

На заметку! Перед посадкой луковицы выдерживают 10 минут в розовом растворе перманганата калия, затем в течение 10 минут в растворе поваренной соли: 1 столовая ложка на литр воды. Завершает обработку припудривание влажных луковок древесной золой.

Междурядья мульчируют для предохранения от прорастания сорняков. Полив производят по мере подсыхания почвы, она всегда должна быть влажной.

Убирают шалот, когда примерно половина ботвы поляжет. Просушивают в тени до полного высыхания листьев, которые затем вручную удаляют. Если соблюдать агротехнику, то семейный лук не поражается болезнями и прекрасно хранится.

Обязательно разместите на своем участке стародавние и вкусные сорта лука шалота народной селекции. Они проверены временем и опытом многих поколений огородников.

сорта, фото с описанием и характеристиками

[contents]

Лучшие сорта семейного лука для средней полосы

«Спринт».
«Кузнечик».
«Гарант».
«Снежок».
«Машенька».
«Сибирский жёлтый».
«Золотистый».

Внимание! В этом регионе также отлично удаются сорта семейного лука «Крепыш» и «Бонилла».

Семейный лук необходимо подбирать в соответствии с климатической полосой

Семейный лук «Русский фиолетовый»

Разновидности семейного лука для южных регионов

«Кунак»;
«Ростовский»;
«Кубанский желтый»;
«Баргалинский»;
«Русский фиолетовый»;
«Кущевка харьковская»;
«Белозерец-94».

Лук «Стурон»

Семейный лук для Подмосковья: лучшие сорта

Лук «Штутгартен Ризен»

Выращивание семейного лука — видео

Лук семейный лучшие сорта: посадка и уход

Правильная посадка и уход за семейным луком в открытом грунте

На дачах, огородах можно встретить различные растения, дающие богатый на витамины урожай. Одной из самых распространенных приусадебных культур считается лук. Это растение встречается практически на каждом дачном участке. Далее рассмотрим правила и сроки посадки, особенности ухода за семейным луком на открытом грунте.

Описание и характеристика семейного лука

Это травянистое растение также носит название лук шалот и является многогнездной разновидностью репчатого лука. Семейный лук является многолетней культурой. Свое интересное название данная культура получила благодаря своей особенности – из одной луковицы образуется так называемая семейка, «гнездышко» из которого появляется много других луковичек. В среднем количество таких дочерних луковичек до 10 шт. В диаметре дочерние луковицы достигают до 4 см, весом до 50 г.

Семейный лук

Форма дочерних луковичек встречается:

Все дочерние луковички крепятся к материнской и по этой причине они неправильной формы и слегка заострены в месте крепления.

Окрас чешуек лука бывает:

В разрезе луковица бывает белой или розовато-сиреневого цвета.

Лук Шалот в разрезе

У данной культуры зелень пышная. Перья луковицы тонкие и нежные, а иногда покрытые восковым налетом. Зелень достигает в высоту 30-50 см.

Корневая система данной культуры мочковая, слаборазветвленная и располагается в пахотном слое.

Соцветия семейного лука представлены в виде зонтика, который расположен на высокой стрелке. Последняя может достигать до метра высоты. Семена схожи внешне на семя репчатого лука, однако меньшие в размерах.

Лучшие сорта

Данная культура имеет очень много сортов, которые разделяются на:

Раннеспелые

Изумруд

Характеризуется луковицами округлой формы. Шелуха данного сорта розово-коричневого оттенка. Масса луковичек достигает 20-30 г. В гнезде бывает до 5 шт.

Снежок

Характеризуется луковицами яйцевидной формы. Чешуя белая. Их масса достигает 32 г.

Спринт

Считается одним из лучших раннеспелых сортов. Луковицы крупные в размерах, достигают до 40 г. В гнезде обычно 10 шт.

Кроме того, самыми распространенными ранними сортами считаются Каскад, Семейный, Белозерец 94, Ростовский и др.

Среднеспелые

Альбик

Характеризуется луковицами округло-плоской формы. Их масса в среднем 20-30 г. В гнезде бывает 4-5 шт.

Кубанский желтый

Характеризуется округло-плоскими луковицами. Масса составляет 25- 30 г. В семье 3-4 шт. Окрас чешуи желтовато-коричневый.

Койнарский

Является высокопродуктивным сортом. Луковицы достигают массу до 25 г, коричневато-розового окраса.

Кроме того, популярными среднеспелыми разновидностями являются сорта Гуран, Уральский 40, Софокл, Монастырский.

Позднеспелые

Кунак

Характеризуется луковицами округлой либо округло плоской формы. Чешуя желтого цвета. В семье насчитывается 3-4 шт.

Крепыш

Характеризуется луковицами массой 23-52 г, покрытых розовой чешуей. В семье бывает 4-5 шт.

Сибирский янтарь

Характеризуется округло-плоскими луковицами по 28-30 г. Чешуя желтого окраса. В семье насчитывается обычно 6-7 штук.

Кроме того, знаменитыми являются Мернеульский, Золотинка и Вонский сорта.

Лук семейный Марнеульский

Сроки посадки семейного лука в открытый грунт

Выращивание в открытом грунте данного растения имеет некоторые особенности. Эта культура не боится заморозков и ее высаживают уже в марте-апреле. Урожай зелени готов к сбору уже в мае, а головка луковицы созреет месяцем позднее.

Хотя семейный лук считается морозоустойчивым растением, но на зиму его рекомендуется высаживать на южных территориях. В средней полосе и на Урале при сильных заморозках теряется около половины высаженного лука.

Подготовка почвы

Для того чтобы вырастить хороший урожай, нужно правильно выбрать участок и подготовить почву. Культура хорошо прорастает на освещенных солнцем участках. Растение прекрасно чувствует себя в плодородных, умеренно влажных почвах, которые перед посадкой необходимо заранее подготовить.

Семейный лук хорошо развивается на легких рассыпчатых почвах с однородной структурой

Если высадка будет проводиться весной, то почву подготавливают осенью: грунт очищают от сорняков, а после перекапывают приблизительно на глубину 20-25 см.

На каждый метр квадратный вносят:

5 кг перегноя либо компоста;
1 ч. л. суперфосфата;
1 ч. л. мочевины;
2-3 ст. ложки золы древесной.

Перед посадкой весной на каждый квадратный метр добавляют по 25 г азотного удобрения. Если высадка растения будет проводиться осенью, то грунт подготавливают летом.

Правила, схема и особенности посадки весной

Чтобы защитить растение от болезней, перед тем как садить севок, рекомендуется его смочить на полчаса в растворе фунгицидного препарата либо в растворе марганцовки.

Для высаживания берут небольшие луковички, приблизительно 3 см в диаметре. На метр квадратный высаживают приблизительно 30 штук, на расстоянии приблизительно 10 см друг от друга. Сажают лук в увлажненную почву, заглубляя на 10 см.

При весенней посадке чтобы увеличить урожайность и предупредить стрелкование рекомендуется накрыть посевы лутрасилом, который снимают после первых сходов. Кроме того, необходимо мульчировать почву с применением перегноя или торфа.

Если высадка проводится под зиму, то посадка проводится по той же схеме, а мульчирование проводить торфом.

Правильный уход за луком шалот

Уход за растением, выращиваемом в открытых грунтах совсем не составляет трудностей и состоит в следующем:

В начале роста семейный лук следует периодически поливать, поскольку если растению не будет хватать влаги, то оно быстро завершит вегетацию и луковички не смогут достаточно налиться. Приблизительно за месяц до сбора поливание прекращают. Слой мульчи поможет задержать влагу. За весь сезон поливание проводят не меньше 3 раз.

При дождливой погоде поливать растение следует реже, а в засушливую погоду поливы должны участиться. В облачную погоду и без осадков растение следует поливать приблизительно раз в неделю.

Полив лука должен быть обильным и осуществляться не меньше чем один раз в три дня

Рыхлить грунт рекомендуется 1-2 раза в неделю. Необходимо постоянно удалять сорняки, чтобы предотвратить поражение лука неизлечимыми инфекциями.

При появлении стрелок рекомендуется их обрезать.

Семейный лук прекрасно переносит подкормку. Какой подкормкой подпитывать растение:

Птичьим пометом. Последний разводят с водой в расчете 1:15.
Комплексными минеральными удобрениями: 40 г растворяют в 10 л воды.
Настоем коровяка. Его разводят в воде в пропорции 1:10.

Необходимо прекратить вносить удобрения и прекратить подкормку приблизительно за месяц до сбора, чтобы культура наращивала луковицы, а не продолжала давать зелень.

Семейный лук по сравнению с репкой отличается утонченным вкусом, быстрым приготовлением. После его употребления практически отсутствует запах изо рта. По этим причинам растение стало настоящей находкой для гурманов. А выращивание данной культуры является абсолютно несложным занятием и под силу начинающим огородникам.

Посадка, выращивание и уход за семейным луком в открытом грунте

Семейный лук как одна из разновидностей распространенной овощной культуры многими овощеводами игнорируется из-за мелких головок. Но только правильное возделывание луковой культуры поможет изменить отношение к многозачатковому виду овоща. У семейки немало достоинств, которые проявятся, если знать правила посадки, ухода за растение. Чтобы земля не пустовала, надо обратить внимание на выращивание лука семейного в открытом грунте.

Особенности семейного лука

Отличием семейного лука от обычного репчатого, дающего одну крупную головку, является образование гнезда с несколькими плодами. Недаром такой лук семейкой зовется. В гнездышке от трех до десяти луковиц весом в 15–50 грамм. Формой луковые головки бывают круглыми, овальными, кубовидными, продолговатыми. Сверху головки покрыты тонкой чешуей золотистого, фиолетового, красноватого оттенка в зависимости от сорта. И сочная нежная мякоть с разным окрасом — от белого до розоватого. Зелень у семейки тонкая, острая на вкус, долго не грубеет. Высота листьев растения достигает 30–50 сантиметров. Когда устраивает вкус овоща, его преимущества перед другими разновидностями культуры, надо поучиться умению, как вырастить крупный семейный лук.

Семейный овощ дает также семена, схожие с репчатой разновидностью, но помельче в размерах.

К особенностям семейки относится то, что растение:

дает высокие урожаи;
достигает зрелости через 50–80 дней после посадки;
хранится до весны;
не стрелкуется даже при низких температурах воздуха;
устойчиво к заболеваниям;
нетребовательно к почвам и уходу.

Чтобы собрать урожай луковицами крупного размера, подбирают грамотно сорта семейного лука.

Сорта семейного лука

Для выбора сорта исходят из района выращивания овощной культуры. Что хорошо растет в средней полосе, тому не подходит климат Сибири. Большую роль играет и описание сорта, надо знать, как выглядит семейный лук на фото:

Распространен в северных областях европейской части Старообрядческий лук. Сорт отличается острым вкусом. А Великоустюгский — дает крупные луковицы, по 6–10 штук в каждом гнезде.
Рано созревает даже в Сибири лук Альбик. У этого сорта округло-плоские луковицы, покрытые желтой шелухой. Массой головки бывают до пятидесяти грамм. Ценят растение за обильную отдачу зеленых перьев.
Дает урожай с массой зелени в двести грамм сорт Грант. В гнезде до 10–12 головок с желтыми чешуйками, сочной мякотью островатой на вкус.
Разновидность лука семейки шалот имеет сорта с нежным сладковатым вкусом по описанию и фото. Среди них Песандор с фиолетовой мякотью. Овощ дает богатый урожай из двадцати головок в гнезде.
Для Сибири и средней полосы выведены сорта, среди которых выделяют Кузнечик, Спринт, Крепыш, Сибирский желтый.
В южных областях возделывают сорта семейки — Русский фиолетовый, Ростовский, Кубанский желтый.

Подбирают семейку с учетом вкуса луковиц, сроков созревания овоща. Среди дающих крупные головки сорт Квочка. Стоит обратить на него внимание, чтобы получить разноцветные плоды, подходящие и для салатов, и для приготовления блюд.

Выращивание и уход

Семейка нетрудно возделывается, ведь выращивание и уход за овощем такой же, что и за обыкновенным репчатым. Овощ растет хорошо, ему надо обеспечить:

невысокую температуру воздуха в пределах от +2 до 15 градусов;
влажный грунт;
дополнительный полив при засушливом лете;
грамотную подготовку к посадке.

Лук семейный: посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Лук семейный – это одна из разновидностей всем известного репчатого лука. У него много названий: огородники именуют «семейным» или попросту «семейкой», а вот по-книжному правильно говорить «многозачатковый лук». Бесспорно, главная ценность семейного лука в его сочности, ненавязчивом аромате и приятном мягком вкусе. Но многие побаиваются выращивать это растение на огороде, поскольку лук дает мелкие многочисленные луковицы. Но если изучить особенности агротехники, нюансы выращивания отдельных сортов – вы сможете собирать сочные луковички весом не менее 150 г.

Характеристика

Луковички правильной продолговатой формы
Лук растет гнездами
В одном гнезде насчитывается 25-30 луковиц
Перья неострые, с тонкими стенками
Способны храниться длительное время: 7-8 месяцев
Очень нежный, мягкий вкус
Большинство сортов являются скороспелыми
Отличаются высокой урожайностью
Окрас луковиц очень разнообразный: фиолетовый, бордовый, золотистый, белый, красный, бронзовый.

Лучшие сорта

Княжич. Вес одного гнезда достигает 75-80 г, в нем растет до десяти луковичек. Чешуйки у этого сорта бывают либо светлые, либо коричневые с красным оттенком. А в разрезе лук нежного розового цвета. Вкус негорький, мягкий.
Великоустюгский. Считается сортом семейного лука с большими луковичками – вес каждой достигает 80 г. Они округлые, чуть вытянутые, с красно-коричневой расцветкой. Хорошие плотные головки, которые способы очень долго храниться. Сорт ценен и популярен среди наших огородников благодаря отличной урожайности.
Белая королева. Красивые крупные луковицы с белоснежной шелухой. Одна луковица может весить 150-170 г. На вкус этот сорт полуострый, слегка пикантный, совсем без горечи. Хорошая урожайность, относиться к среднеспелым сортам.
Старообрядческий. Вывели данный сорт в Волгоградской области. Его часто используют старообрядцы как эффективное лечебное средство в народной медицине, поэтому сорт и получил такое название. Вкус у него достаточно острый, а луковички имеют красивый медный окрас с розовым переливом.
Кубанский желтый. Относится к скороспелым сортам. Луковицы очень маленькие – весят не более 25 г. Чешуйки двух цветов: снаружи – желтые, внутри – белые. Сорт отличается повышенной стойкостью к разным заболеваниям, способен храниться длительное время.
Изумруд. Этот лук шалот отличается плотными мелкими луковками – не более 20 г в весе. Лук очень сочный, имеет нежный аромат и мягкий вкус. Относится к полуострым сортам. Среди главных преимуществ – быстро и почти стопроцентно вызревает, долго храниться, дает стабильный урожай.
Снежок. Ранее созревание сорта. Луковички яйцеобразные, достаточно мелкие, весят 30 г. Вкус острый, но луковицы очень сочные. Из-за белых чешуек этот сорт и получил свое оригинальное название. Способен храниться 7-8 месяцев.
Спринт. Отличается коротким вегетационным периодом. Этот раннеспелый сорт можно собирать через 45 дней после высадки. Луковицы мелкие, в одном гнезде растет 9-10 штук. Является универсальным сортом, поскольку подходит как для выращивания в открытом грунте, так и в тепличных условиях.
Кувшинка. Для любителей сладких сортов семейного лука. Форма луковиц действительно напоминает кувшинки, благодаря чему сорт и получил такое чудное название. Мякоть луковиц не горчит, сочная. В гнезде растет по 5 луковиц, вес каждой – не более 70 г.
Прометей. Достаточно крупный сорт – ведь луковицы весят 80 г. Гнезда также массивные, в них собрано не меньше 10 штук. Вкус мягкий, без горчинки. Очень высокая урожайность.
Грант. Ценен не только луковицами, но и отличной зеленью, которая часто используется в салатах и закусках. Луковички мелкие, в пределах 20-25 г. У них округлая плоская форма. Цвет – классический светло-коричневый с серым переливом.
Андрейка. Этот сорт не выращивается в больших масштабах, его можно встретить у частных дачников. Среднеспелый сорт, маленькие луковички по 25 г. Средняя урожайность, но хорошо хранится долгое время.
Каскад. Используют, чтобы вырастить двулетнюю культуру из севка. Гнездо с 5-7 луковичками, каждая из которых весит 30 г. Форма у них широкая, чуть плоская. Цвет внешней шелухи – розовый. Высокая урожайность, лежкий сорт.
Сережка. Этот семейный лук шалот, в отличие от большинства сортов, имеет очень острый вкус. Отлично хранится – не менее 8 месяцев. Окрас желтый, луковица плотная и весит 25 г.
Кунак. Луковицы среднего размера, в гнезде собраны по 4-5 штучек. Форма у них округлая либо плоская. Окрас – желтый. Вкус без горчинки.
Крепыш. Луковицы с розовыми чешуйками, не идут одна в одну: вес луковичек даже в одном гнезде может сильно колебаться от 25 до 55 г. Растут по 4-5 штучек. Очень высокая урожайность.

Выращивание и уход

Чтобы добиться высокой урожайности семейного лука, лучших показателей сорта, снижения риска заболеваний, нужно учитывать все особенности агротехники. Во многом они схожи с выращиванием традиционного репчатого лука, но есть и свои важные нюансы.

Сроки посадки

Все сорта семейного лука без исключения относятся к группе холодостойких растений. Они не боятся весенних заморозков, поэтому огородники высаживают лук в открытый грунт с середины марта до начала апреля. Первая зелень будет готова к срезанию уже в середине мая.

Важный совет! Если вы хотите получить ранний урожай, то лук шалот нужно высадить еще осенью. Посадку можно сделать в течение всего октября, но не позже. До первых серьезных заморозков луковички успеют хорошо укорениться, но резкое похолодание затормозит их рост. Луковицы отлично перезимуют в земле, а с приходом весны сразу же пойдут в активный рост. Вам не нужно будет гадать, когда лучше сделать высадку – лук сам определит для себя оптимальный температурный режим. И в таком случае резать зелень вы сможете уже в апреле.

В северных регионах нашей страны осенняя высадка все-таки не рекомендована. Большой риск вымерзания луковиц. Обратите внимание, начинающие дачники делают позднюю высадку – в конце апреля. И это ошибочно. Тепло провоцирует усиленный рост зелени, но луковицы не успевают укорениться. В результате вы соберете плохой урожай – луковички будут очень маленькими, рыхлыми. Такой лук не сможет долго храниться.

Высаживать все сорта семейного лука можно со второй декады марта.
Высадка на зиму подходит только для центральных и южных регионов.
Поздняя весенняя высадка даст плохой урожай лука.

Подготовка почвы

Все сорта семейного лука требовательны к качеству субстрата. Они любят расти в плодородной земле. Поскольку луковицы небольшого размера, то им нужна дернистая, рыхлая земля. Данная культура требует нейтральной почвы, очень плохо растет в кислотных грунтах. Как правило, лук начинает загнивать. Перед высадкой семейного лука еще осенью можно подготовить почву. Внесите в землю перегной из расчета 5 кг на 1 кв.м. Не будет лишним добавить калийную соль (10 г на 1 кв.м.) и суперфосфаты (25 г на 1 кв.м.). Важный момент – это тщательное рыхление почвы непосредственно перед высадкой.

Семейный лук можно посадить на грядках после бобовых культур, картофеля, свеклы, моркови.
Лук нежелательно сажать в местах, где росли тыквенные (кабачки, огурцы, дыни, патиссоны, тыквы).
После семейного лука высаживайте клубнику, все виды капусты, редис, горчицу, салатные овощи (шпинат, руккола), огурцы, перец, помидоры.

Подготовка луковичек

Это важный нюанс, который влияет на качество урожая в дальнейшем. Именно с этого начинается посадка. Семейный лук нужно перебрать, снять с луковичек лишнюю сухую шелуху. Проверьте, все ли они плотные, нет ли признаков гниения. Приготовьте раствор медного купороса: 20 мл на 1 ведро воды. Опустите лук в раствор, дайте полежать 15-20 минут. Затем промойте уже в емкости с чистой водой.

Важный совет! Если на вашем участке достаточно сухая земля, то за 10 часов до высадки луковицы можно замочить в слабом растворе с удобрениями. Держать лук в ведре нужно не менее 8 часов. Луковицы восполнят запас влаги, утраченный за период хранения. И даже в сухой почве они быстро примутся к укоренению и росту.

Схема посадки

Выращивание семейного лука требует четкой схемы посадки. Эту овощную культуру нужно выращивать рядами. Поскольку гнезда с луковичками компактные, то расстояние между рядами должно быть по 20 см. А вот расстояние между лунками в одном ряду – 10 см. С помощью сапки сформируйте борозды нужной вам длины, залейте обильно водой. Дайте воде чуть уйти, а затем начните выкладывать луковички на небольшую глубину – закладывайте всего на 3 см. Если посадить очень глубоко, лук не даст интенсивный рост перьев, зелени у вас будет очень мало. Если же посадить совсем поверхностно – у растений будут слабые корни. А значит, будет ощущаться нехватка полезных веществ.

В каждую борозду сверху луковиц можно посыпать древесную золу. Еще раз полейте лунки и присыпьте землей. Утрамбовывать грунт не нужно, сверху почву обязательно мульчируют. Без этого не будет правильной посадка. Лук шалот очень требователен к рыхлому субстрату.

Чем мульчировать лук:

Древесными опилками
Сеном
Бумажной или картонной крошкой
Сухой листвой

Полив

Пока над почвой не появятся всходы высотой 8-10 см, семейный лук вообще не нуждается в уходе. Даже в поливе. Очень важно в первый период роста не поливать растение. Это простимулирует рост корней в глубину. В поисках влаги лук хорошо укорениться и закрепиться в земле. Длинные корни позволят ему в будущем получать побольше питательных веществ из глубоких слоев субстрата.

Когда лук достиг своего 10-сантиметрового роста, напротив, нужно начать интенсивный полив и ни в коем случае не допускать пересыхания почвы на грядках. Если растения будут ощущать засуху, то их вегетационные период резко сократиться. Луковицы будут недостаточно сформированными.

За 1 месяц до планируемого сбора урожая нужно обновить слой мульчи, обильно полить и полностью прекратить полив. Влаги, которую удерживает мульча, будет достаточно для лука.

Подкормка

Данная культура отлично переносит подкормки. Использовать можно несколько видов удобрений. Органический и безопасный вариант, который дает отличный эффект, — это птичий помет. Разведите его в пропорциях 1:15 с водой. Еще один удачный вариант – это коровяк. Его разводят в воде в соотношении 1:10.

Также можно использовать минеральные удобрения. Это могут быть как универсальные комплексные подкормки, так и конкретные вещества (суперфосфаты, калий). Все минеральные удобрения нужно готовить согласно инструкции, указанной производителем на упаковке. Универсальной формулой для минеральных удобрений является следующая пропорция: 40 г средства на ведро воды (10 л).

Советы на заметку:

В период интенсивного роста лук поливают раз в 3 дня
Если установилась пасмурная погода, но без дождей, то полив совершают раз в 7 дней
Хотите знать, как вырастить крупный семейный лук? Вам нужно рыхлить землю 1-2 раза в течение недели
Получить отличный урожай поможет плановое прореживание лука в первой декаде июля
Идеальный вид мульчи в летний сезон – свежескошенная трава
Если лук поражен вредителями, нужно провести опрыскивание растровом на основе бордоской смеси
После обработки бордоской смесью зелень не употребляют в еду 5 дней
Нельзя проводить обработку за 14 дней до сбора луковиц
Вносить удобрения нужно не позже, чем за 30 дней до сбора урожая. Тогда лук начнет набирать объем луковиц и приостановит интенсивный рост зелени.

Проблемы в уходе

Семейный лук считается очень неприхотливой культурой. Он очень стойкий к вредителям, хорошо переносит температурные перепады. На его грядках нет активного роста сорняков. Но порой и эти растения нуждаются в помощи. Какие проблемы, связанные с выращиванием разных сортов семейного лука, чаще всего наблюдают огородники?

Желтеет перо лука

Почему так происходит? Если желтеет семейный лук, то это признак нехватки полезных веществ в почве.

Решение. Проведите подкормку. Можно внести в субстрат раствор калийной соли (10 г на 10 л воды), аммиачной селитры (10 г на 10 л воды). Если не хотите прибегать к минеральным подкормкам, замените их древесной золой, пометом или навозом.

Традиционно лук подкармливают лишь один раз – во время интенсивного роста зелени. Если культура выращивается на бедных почвах, то вторая подкормка проводится через 3 недели после первой.

Лук пошел в стрелку

Почему так происходит? Не соблюдены сроки посадки.

Стрелкование лука происходит из-за ранней высадки, когда луковицы попала в непрогретую землю. Чтобы не ошибиться с датами посадки, рекомендуется высаживать культуру на зиму, то есть еще осенью. В таком случае растение самостоятельно определит безопасный режим роста. Как только весной установится стабильная температура +5 – лук начнет прорастать.

Обратите внимание, сорта семейного лука практически не подвержены стрелкованию! Поэтому данная проблема практически не встречается. Если стрелки на грядках все-таки появились, срежьте все видимые цветоносы.

Луковая муха

Это самый распространенный вредитель данной культуры. Мелкие мушки, поражая грядки, очень быстр снижают интенсивность роста перьев. В дальнейшем это сказывается и на формирование луковичек.

Грядки можно обработать древесной золой, табачной пылью, нашатырным спиртом. Эффективным средством считается и обработка посевов бордоской жидкостью.

С целью профилактики появления луковой мухи растение высаживают по соседству с морковью. По периметру грядок с луком можно высадить полынь, багульник. Эти травы очень отпугивают вредителя своим запахом.

Уборка урожая и хранение

Если большинство перьев на грядке завяло – верный признак того, что пришло время собирать урожай. По календарю уборка семейного лука выпадает на конец июля. Могут быть отклонения на 5-7 дней, что продиктовано особенностями роста разных сортов. Нельзя затягивать с уборкой лука. Как только луковички созрели, но продолжают находится в сырой земле, это снижает их способность к длительному хранению в дальнейшем. Как известно, чрезмерная влага может запустить процесс роста перьев в процессе лежки.

Выкопать лук нужно в сухую погоду. Равномерно разложите луковицы на грядке и оставьте просыхать до вечера. Затем их прячут в сухое, но темное помещение. Здесь лук должен отлежаться и окончательно высохнуть в течение 2 недель. Теперь можно обрезать сухую зелень. Луковички переберите, чтобы убедиться, что нет среди них гнилых. Затем урожай нужно складировать в деревянные ящики и держать в помещении с невысокой влажностью.

Учитывая, что агротехника у семейного лука очень проста и понятна даже дачникам-новичкам, это растение считается очень неприхотливым. Уход за семейным луком не забирает много времени и внимания дачника. На практике возникает очень мало проблем в его посадке или уходе. Поэтому семейный лук, сорта которого очень разнообразны, – ценная и незаменимая овощная культура на любом огороде.

Семейный лук: описание, посадка, уход и популярные сорта с фото

Семейным (или просто семейкой) называют многозачатковый лук. Самый популярный вид такого растения – лук-шалот. Это разновидность репчатого многозачаткового лука, но с более мелкими луковицами (от 4 до 10 штук), растущими гнездами, и нежными листьями. Вес гнезда составляет 150-300 г.

Посадка семейного лука в грунт

Корневая система лука хорошо развивается при температуре от 2 до 25°С и переносит морозы до –6°С. Листья активно растут при температуре 15-25°С, выдерживают морозы до –7°С и переносят жару в 35°С. Поэтому семейный лук неплохо чувствует себя в нестабильном климате средней полосы.

Уход за семейным луком

Когда и как убирать семейный лук с грядки

Сорта семейного лука

Альбик

Великоустюгский
Луковицы весом около 80 г отличаются округлой формой и красно-коричневой окраской. Головки плотные, с ярко выраженным вкусом. Сорт популярен благодаря хорошей урожайности.

Гарант
Среднеспелый сорт. Растение хорошо наращивает листья. Луковицы округло-плоские, массой до 60 г, острого вкуса. Окраска чешуй – желтая. Сорт отличается высокой урожайностью и длительный сроком хранения.

Княжич
В одном гнезде может быть до 8-10 луковиц весом по 75 г. Внешние чешуйки – светлые, красно-коричневые, луковица в разрезе розового цвета. Вкус мягкий, приятный.

Межсезонье
Раннеспелый урожайный сорт. Листья – ярко-зеленые, длиной до 30 см. Луковицы – плоскоокруглые, мелкие, массой до 20 г. Окраска внешних чешуй – желтая, а внутренних – белая. В гнезде бывает по 8-10 луковиц.

Сережка
В каждом гнезде – по 7-8 плотных округлых луковиц массой 25 г. У них желтые чешуи, сам плод сочный и острый. Лук хранится в течение 8 месяцев.

Сибирский желтый
Луковицы этого скороспелого сорта мелкие (весом около 25 г), острого вкуса. Наружные чешуйки – желтого цвета, а внутренние – белого. Плоды отлично хранятся и не болеют.

Лук Семейка — посадка и уход в открытом грунте

Семейный лук является одним из самых любимых растений, которые дачники и огородники-любители выращивают на участке. Это обусловлено не только простотой посадки и ухода за ним, но и необычайной сочностью, ароматом и ярким вкусом овоща. Его полезно употреблять как в теплое, так и холодное время года. К тому же культурное растение обладает высокой урожайностью при минимальных затратах.

Особенности

Семейный лук по-другому называется сорт лука Шалот, за тип формирования репок (гнездами) и относят к группе многозачатковых.. При этом во вкусе овоща практически не наблюдается горечи, поэтому он пригоден и для горячих блюд, и для салатов, и холодных закусок. Про другие сорта салатного лука можно прочесть тут.

Растение обладает рядом других положительных характеристик:

В каждой посадочной лунке образуется своеобразное гнездо из нескольких луковиц (до тридцати штук). Каждая из них обладает массой до пятидесяти граммов.
Перья лука имеют сравнительно небольшую толщину и покрываются тонким слоем воска.
Репки лука хорошо переносят зиму и длительное хранение в погребе.

Благодаря особенности роста луковиц можно получать высокий уровень урожайности. Цвет, величина и вкусовая насыщенность овоща зависит от сорта.

У семейного лука особенно ценится зелень. Перо менее острое, чем репка, но при этом сочное и сладкое, богатое полезными веществами. Уже через двадцать-тридцать дней после посадки его можно начинать срезать для употребления в пищу. Как выращивать лук на перо в домашних условиях описано здесь.

Посадка и уход

Семейных лук выращивается практически так же, как и любой другой репчатый. Однако в его посадке есть некоторые нюансы. Данный тип овоща относительно неприхотлив к температурным условиям и не боится холода. Однако не стоит дожидаться появления высоких температур, поскольку в этом случае будет наблюдаться активный рост зелени, а репки замедлят свое развитие ввиду нехватки ресурсов.

Подготовка посадочного материала

В первую очередь для посадки необходимо отобрать качественный и чистый севок среднего размера. Мелкие единицы дадут такой же скудный урожай.

Посевной материал важно знать когда и чем правильно обработать лук перед посадкой, чтобы обезопасить от гнили и болезней. Для этого необходимо произвести следующие несколько шагов:

Очистить луковицы от лишней шелухи.
Приготовить раствор медного купороса (на столовую ложку порошка использовать десять литров воды) и смочить им материал.
Приготовить по инструкции комплексное удобрение. Замочить в нем лук на десять-двенадцать часов.
Выложить севок в емкость и закрыть ее крышкой. Определить посадочный материал в прохладное место для проращивания. Дождаться момента, когда длина корней достигнет половины сантиметра.

Для того, чтобы получить более крупные луковицы, каждую из посадочных следует разрезать пополам. Но в этом случае зачатков выйдет меньше.

Посадка в открытом грунте

Подготовку почвы для лука в огороде рекомендуется проводить уже осенью. Лучше всего, если до этого на грядах будут произрастать бобовые культуры или картофель. Земля должна быть достаточно рыхлой и нежирной со средней кислотностью. Именно осенью в нее следует внести двадцать пять граммов суперфосфата и пятнадцать – калийной соли. Перед непосредственной посадкой во вспаханный грунт вносится семь граммов селитры на квадратный метр.

Посадка производится в несколько этапов:

Взрыхлить верхний слой грунта.
Сформировать бороздки согласно схеме. Тщательно пролить их водой.
Покрыть сверху древесной золой или внести удобрения.
Расположить луковицы на рекомендованном расстоянии между собой.
Присыпать почвой посадочный материал. Окучить.

Сразу после посадки полив грядок не требуется. Следующую процедуру следует провести только тогда, когда высота всходов достигнет десяти сантиметров.

Если вероятность заморозков и сильного понижения температуры почвы высока, рекомендуется произвести мульчирование почвы. Для этого подойдет и скошенная сорная трава. Важно, чтобы она могла свободно пропускать кислород к почве и корневой системе овоща.

Далее поливать лук необходимо один раз в неделю. На квадратный метр гряды для этого можно использовать около двадцати литров воды. Удобрять почву в период роста дополнительно необходимости нет. Однако если его перья начинают увядать и покрываться желтыми пятнами, можно ввести в грунт раствор аммиачной селитры или древесной золы. Против вредителей и распространенных болезней можно применить процедуру опрыскивания земли и лука однопроцентным раствором бордоской жидкости.

Опрыскивание химикатами необходимо прекратить за десять дней до срезания зелени. В противной случае ее нельзя будет употреблять в пищу.

Сорта

Известно несколько популярных для домашнего выращивания сортов семейного лука:

Княжич. В одном гнезде формируется по восемь-десять плодов. Овощ устойчив к заболеваниям и гнили при хранении, имеет приятный вкус и розово-коричневый оттенок. Мякоть сочная и нежная. Масса одной луковицы достигает восьмидесяти граммов.
Великоустюгский. Луковицы сорта имеют округлую правильную форму, красно-коричневый оттенок и острый вкус. Масса каждой составляет до восьмидесяти граммов, в гнезде формируется до десяти единиц.

Старообрядческий. Продукт богат эфирными маслами, из-за чего имеет острый вкус, и другими полезными веществами. Поэтому нередко применяется в народной медицине. Оттенок лука – медно-розовый, форма – слегка приплюснутая.
Прометей. Сорт отличается высокой урожайностью (до двенадцати луковиц в гнезде) и необычайным мягким сладковатым вкусом. Хорошо хранится после уборки урожая.

Выбирать сорта семейного лука можно по вкусовым признакам и способу применения в кулинарии и медицине.

Агротехника

Агротехника семейного лука практически не имеет сложностей. В первую очередь необходимо обратить внимание на строение луковицы данного типа сортов. При обрезании пятки луковицы можно обнаружить расположение корневой системы в форме подковы. В поперечном разрезе при этом можно рассмотреть зачатки будущих дочерних луковиц.

Если посадить крупную луковицу, можно ожидать того, что все зачатки прорастут и дадут урожай. Чем посадочный плод будет крупнее, тем больше вырастут и дочерние.

Видео

Выводы

Выращивание семейного лука на открытом грунте – увлекательное и интересное занятие, не требующее от огородника особых навыков и усилий. Культура способна расти даже при низких температурах и ранних посадках, при этом сохраняя все свои полезные свойства и устойчивость к болезням и вредителям. К тому же семейный лук способен давать необычайно крупный урожай и долго хранится после его уборки. Особенности хранения лука в домашних условиях описаны по этой ссылке.

Выращивание семейного лука, крупный семейный лук, резка семейного лука

Многие не сажают семейный лук. Причина – вырастают мелкие луковицы. Но если знать агротехнику семейного лука, то можно выращивать луковицы по 150г и более.

Лук репчатый широко распространённая овощная культура семейства луковые. Лук репчатый бывает малозачатковый (1-2), среднезачатковый (2-3) и многозачатковый (4-5 и более).
В простонародье многозачатковые луки называют семейными. Семь Я – много.

Самая крупная луковица семейного лука

Сюда же надо отнести и лук Шалот. Это разновидность репчатого многозачаткового лука, но с более мелкой луковицей и нежными листьями. Сразу обращаю внимание, не перья, а листья. Перья бывают у пернатых, а у растений только листья.

За свой изысканный вкус шалот считается луком гурманов. Эти луки часто путают и называют «кто во что горазд». Поэтому, для удобства, будем называть все эти луки семейными.

Сроки посадки семейного лука

Лук — холодостойкое растение. Корневая система его интенсивно нарастает при более низкой температуре, чем листья. Эта биологическая особенность дает возможность проводить посадку в более ранние сроки.

Корневая система репчатого лука развивается при температуре от + 2° до +25°С, переносит морозы до минус 4-6°С. Лист лука хорошо растет при температуре +15-25°С, выдерживает морозы до минус 7°С и переносит жару в +35°С.

Если задержаться с посадкой и температура воздуха и почвы будет высокая, сразу начнут расти листья. Корневая система уже не будет такой мощной и это скажется на результатах.

Если в период нарастания листьев в почве достаточно влаги, растение не спешит образовывать запасающий орган. Оно продолжает увеличивать количество листьев и их размер, тем самым создавая базу для образования все более и более крупной луковицы. Чем больше на растении будет мощных листьев, тем крупнее будет луковица (с учетом сортовых особенностей).

При недостатке влаги, в период вегетации, рост растений прекращается, и луковицы начинают формироваться в той стадии, в какой их застала засуха.

Для нормального роста лука необходим водный режим с пониженной влажностью воздуха (60—70%) и высокой влажностью почвы. Особенно большие требования к воде эта культура предъявляет в первый период роста, когда идет процесс набухания и прорастания посадочного материала, увеличивается в объеме листовой аппарат, начинает образовываться луковица. В период роста необходим дополнительный полив.

Семейные луки чаще размножаются вегетативно. Так как в гнезде вырастает несколько луковиц, то часть оставляют на посадку. Остальные идут в пищу. И так каждый год.

Можно ли сажать семейный лук под зиму?

Семейный лук это вполне взрослое и половозрелое растение, не смотря на размеры луковицы. Посаженный под зиму лук стрелкуется, даже мелкий. Частично лук может стрелковаться при очень ранней посадке при холодной, затяжной весне. Но такое бывает крайне редко.

В Сибирском научно-исследователь ском институте растениеводства и селекции (СибНИИРС) выведены сорта, которые можно сажать под зиму. Из сортов для подзимней посадки рекомендуются: Сибирский желтый, СИР-7, Рыжик, Софокл, Сережка, Крепыш, Альбик, Гарант и ряд новых сибирских гибридов. Но это не многозачатковые луки, а шалоты.

Агротехника семейного лука, особенности

Что бы разобраться в агротехнике, надо представлять строение луковицы.

На донце семейных луков имеется пятка — место крепления дочерних луковиц к донцу материнской луковицы. Если обрезать пятку, то увидим расположение корней, в виде подковы. На поперечном разрезе видны зачатки.

Обычно, для посадки, использую луковицу весом примерно 100г. Если посадить целую луковицу, то прорастут все зачатки, и вырастут > 8 некрупных луковиц. Количество зависит от сорта. Чем крупнее посадочная луковица, тем больше образуется новых луковиц, но мелких.

Как вырастить крупный семейный лук?

Чтобы вырастить крупный семейный лук, его надо подготовить к посадке. Прежде всего, его надо очистить от сухих чешуй, до сочных. Под сухими чешуйками часто скрываются различные патогены. Потом луковицы протравливаются в растворе медного купороса -1ст. ложка на 10л воды. Время протравливания 20 мин. Протравленный лук ополаскивается чистой водой.

За время хранения, лук слегка подсыхает и теряет питательные вещества. Что бы восстановить запас влаги и питательных веществ, лук нужно замочить в питательных растворах любых комплексных удобрений.

Для этого надо обрезать пятку, до чистых белых чешуй. Не надо бояться, что срежете лишнее. Сами зачатки находятся глубоко. Даже если повредить один или два, в луковице их много. Если из шести зачатков повредить два, то остальные четыре дадут приличный урожай. Поврежденные зачатки не растут. Но лучше все-таки сильно не травмировать, обрезать только пятку до донца. Удаление сухих чешуй и подрезка пятки донца облегчает доступ влаги, прежде всего к корням, поэтому в первую очередь развивается мощная корневая система, обеспечивающая сильный рост растения.

Стараюсь обходиться без химии и применяю для замачивания лука Гумистар или Биогумус — 1 столовая ложка на 10 литров воды. Время замачивания 8-10 часов.

Потом лук помещаю в ведро, закрываю крышкой и ставлю в любое неотапливаемое помещение, до отрастания корней (3 — 5мм).

Как резать семейный лук перед посадкой?

Теперь надо его разрезать на половинки. Лук разрезается не для увеличения количества посадочных единиц, а для получения в урожае более крупных луковиц. В каждой половинке останется меньшее количество зачатков, чем было в целой луковице. Из каждой половинки вырастет 3-4 товарных луковицы. Площадь питания останется прежней, и меньшее число луковиц получит больше питания.

Разрезаем луковицу на половинки, стараясь оставить на них примерно одинаковое количество корней.

Иначе говоря, после того, как отрезали пятку, разворачиваем луковицу на 90° и режем по центру «подковы» корней. Срезы ничем не обрабатываю. Они сами слегка подсыхают.

Разрезаем весь лук

Разрезали семейный лук. Лук готов к посадке.

Подготовка почвы для посадки семейного лука

После уборки картофеля я высеваю озимую рожь.

Весь следующий сезон она растет до полной спелости, так и уходит под зиму.

Ничего на этом участке я не делаю.
Вот так выглядит поле весной перед посадкой.

Посадка семейного лука

Первый раз на дачу я приезжаю в самом конце апреля или в начале мая. Стараюсь быстрее посадить лук, во всяком случае до 5 мая.

По народному календарю это день Луки — луков день. Вот и сажаю лук до Луки. Иногда апрель бывает теплый и (если есть возможность) сажаю раньше. Как поспеет почва.

Если замерять температуру почвы, то самая подходящая +5°С. Можно обойтись и без термометра, просто смотрю, когда почва перестанет мазаться, можно сажать.

Грядки у меня постоянные шириной 0,9м. Проходы 0,5м.

Весной сгребаю солому в проходы и слегка рыхлю верхний слой грядки культиватором Стриж.

Потом делаю бороздовиком бороздки глубиной 3-5см на расстоянии 20см друг от друга -15см-20см-20см-20см-15см. Бороздки проливаю водой из лейки без ситечка.

Увлажненные бороздки посыпаю смесью золы и Землина (тот же диазинон) от луковой мухи, 1л золы + 1 пакет Землина хватает на 4 бороздки длиной 10м.

В бороздки раскладываю половинки лука на расстоянии 23см в шахматном порядке. Получается посадка в равносторонние треугольники со стороной 23см.

Посаженный лук окучиваю граблями с двух сторон, как картошку.

Под этими «барханами» тепло и влажно. Луку это нравится.

Чем длиннее день и выше температура во время роста, тем больше закрытых чешуй, тем лучше лук в последующем будет храниться, тем глубже и дольше у него период покоя.

Уход за семейным луком

Пока лист не отрастет до 10см, ничего не делаю. Даже не поливаю. Пусть корни уйдут вглубь, в поисках влаги. Никаких подкормок не делаю. Ничем не опрыскиваю. Болезней не замечал.

Лук растет очень быстро и наступает пора мульчирования грядок. Чтобы замульчировать луковую грядку, надо измельчить приличную кучу органики.

На замульчированных грядках лучше сохраняется влага, и лук хорошо растет. Мульчирую на высоту окученных рядков (примерно 5см – 10см) скошенной сорной растительностью, сразу после её измельчения, не подсушивая. Высыхая, мульча закрывает грядку плотным пористым слоем.

Поливаю лук 1 раз в неделю. На грядку уходит 200л воды. С начала июля поливы прекращаю.

В конце июня луковицы начинают обосабливаться и можно сосчитать количество луковиц в гнезде. Оптимальное количество 3-5шт.

Если количество превышает 5шт, то можно сделать нормировку – удалить лишние луковицы.

Оставшиеся луковицы вырастут крупнее.

Когда разгребать семейный лук? — в начале июля. Можно просто пальцем вкруговую отодвинуть почву. Луковица окажется вся на виду. На солнце луковица быстрее вызреет.

Уборка семейного лука

«Необходимо отметить, что задерживаться с уборкой лука после полегания листьев не следует, так как это приводит к увеличению потерь во время зимнего хранения.

Объясняется это тем, что оставшиеся в земле луковицы поглощают из почвы влагу, которая активизирует ростовые процессы и сокращает период покоя».

Выдергиваю лук, когда высохнет роса. Целый день он лежит на грядках. Вечером убираю на чердак. Там убранный лук дозаривается и сохнет. После высыхания листья ошмыгиваю вручную. Ножницы не использую.

Даже если во время уборки сыро и холодно, семейный лук хорошо дозаривается и высыхает под крышей. Вторичное прорастание ему не грозит. У него длительный период покоя, что и подтвердило прошедшее, далеко не жаркое лето.

После лука я высеваю, по всему участку, горохо — овсяную смесь. Сидераты из этой смеси так и уходят под зиму. Весной сажаю картошку, прямо по соломе.

Хранение семейного лука

Просушенный лук увожу домой, вместе со всем урожаем.

Так хранится лук на еду. Лук для посадки, разных фракций, храню в отдельных ящиках.

На кухне температура иногда бывает достаточно высокой, но лук хранится хорошо. Температура хранения лука на посадку +19 +22 градуса, в противном случае лук пойдет в стрелку.

Семейный лук прекрасно хранится. По многим качествам, он лучше простого репчатого лука. Надо только захотеть его выращивать.

Оцените статью

[Всего: 0 Средний: 0/5]

описание сортов с характеристикой и отзывами, а также особенности выращивания и ухода за растением, в том числе на Урале, в Подмосковье, средней полосе России и в других регионах

Отличительные черты семейного лука

В различных странах и регионах шалот именуют по-разному: лук гнездовой, лук семейный, кущёвка, сорокозубка. Применимы все названия.

способность формировать несколько товарных луковиц в одном гнезде;
значительную устойчивость к гнилостным и грибковым заболеваниям;
непродолжительный период вегетации;
хорошую засухоустойчивость;
высокие вкусовые показатели зелени и головок;
отличную транспортабельность и продолжительность сроков хранения.

В гнезде лука-шалота образовывается от 3 до 20 головок

Лучшие сорта семейного лука

Таблица: описание и характеристика наиболее популярных сортов лука-шалота

Сорт лука	Форма луковицы	Цвет сухих чешуек	Цвет сочных чешуек	Масса луковицы	Количество луковиц в гнезде	Показатель вкуса	Урожайность (кг/кв.м)
Ранние сорта
Жар-птица	округлая	жёлтые	белые	до 25 г	7–8	полуострый	1,6
Звезда	эллиптическая	розовые	белые с розовым оттенком	до 35 г	многозачатковость	острый	1,8
Изумруд	округлая	коричневые с розовым оттенком	белые	18–22 г	3–4	полуострый	1,2–1,4
Каскад	широкояйцевидная	розовые	белые с розовым оттенком	34–36 г	многозачатковость	острый	1,7
Красносельский	поперечно-узкоэллиптическая	красные	красноватые	до 47 г	6–9	полуострый	3,0
Снежок	яйцевидная	белые	белые	до 32 г		острый	1,9
Хлыновский	широкоэллиптическая	жёлтые	белые	до 50 г	до 9	полуострый	3,1
Яшма	округлая	жёлтые с коричневатым оттенком	белые	до 60 г	5–7	полуострый	2,7
Среднеранние сорта
Блондин	эллиптическая	белые	белые	40–45 г	6–10	полуострый	2,2–3,0
Бистро	округлая	коричневые с красноватым оттенком	белые	35–50 г	4–8	полуострый	2,5–3,0
Еллоу Мун	округлая	жёлтые с коричневатым оттенком	белые	35–45 г	4–6	полуострый	2,5–3,0
Среднеспелые сорта
Альберт	округлая	тёмно-коричневые	белые	до 41 г	11	полуострый	1,7
Аристарх	эллиптическая	жёлтые с коричневатым оттенком	белые	до 60 г	5	полуострый	2,1
Берёзовский аристократ	широкоэллиптическая	темно-жёлтые с коричневатым оттенком	белые	до 60 г	5–7	полуострый	1,6
Вавиловский	ромбическая	тёмно-коричневые с желтоватым оттенком	белые	44 г	7	полуострый	1,6
Великоустюгский	округлая	тёмно-коричневые с красноватым оттенком	белые с фиолетовым оттенком	до 22 г	6	полуострый	0,8
Дебют	широкоэллиптическая	жёлтые	белые с зеленоватым оттенком	60–80 г	4–6	полуострый	1,9
Княжич	эллиптическая	тёмно-коричневые с красноватым оттенком	фиолетовые	до 24 г	8	полуострый	0,9
Любимец Урала	округлая	розовые	красноватые	до 30 г	4–6	полуострый	2,1
Монастырский	эллиптическая	тёмно-красные с коричневатым оттенком	белые с фиолетовым оттенком	до 26 г	9	полуострый	0,8
Старообрядческий	широкоэллиптическая	тёмно-красные с коричневатым оттенком	белые с фиолетовым оттенком	до 16 г	8	полуострый	1,0
Челябинский розовый	эллиптическая	тёмно-коричневые с розоватым оттенком	белые с фиолетовым оттенком	до 25 г	8	полуострый	1,2
Среднепоздний сорт
Крепыш	округлая	розовые	красноватые	до 30 г	4–6	полуострый	2,1
Поздний сорт
Сибирский янтарь	округлая	жёлтые с бронзовым оттенком	белые	до 28 г	6–7	полуострый	1,5

Фотогалерея: сорта лука-шалота

Особенности выращивания

Подготовка почвы

Лук-шалот предпочтительно высаживать на плодородных землях с нейтральной кислотностью. Соблюдение севооборота — необходимое условие хорошего урожая и профилактики луковых болезней. Лучшими предшественниками для культуры будут бобовые, морковь, свёкла, капуста и картофель. Во время осенней перекопки на участки, предназначенные для посадки лука, необходимо внести перегной (полведра на м²), суперфосфат (1 ст. л. на м²) и калийную соль (0,5 ст. л. на м²). Хорошо отзовётся лук на предпосадочное внесение аммиачной селитры (1 ст. л. на м²).

Сроки посадки

Специалисты не рекомендуют осеннюю посадку семейного лука, так как чаще всего это приводит к его стрелкованию.

Подготовка лука к посадке

Посадочные луковицы очищают от верхних чешуек, так как под ними могут скрываться различные возбудители болезней.
Протравливают в течение 20 минут в растворе медного купороса (1 ст. л. на ведро воды) или в розовом растворе марганцовки. После этого лук ополаскивают чистой водой.
Обработка лука в растворе марганцовки перед посадкой весной способствует защите растения от болезней и вредителей
Замачивают в течение 10 часов в растворе комплексного удобрения. Это позволит вернуть луку частично потерянную влагу за время хранения и пополнить запасы питательных веществ. Перед замачиванием рекомендуется обрезать сухую шейку и донце луковицы до чистых белых чешуек.
Донце и сухую шейку луковицы обрезают до чистых белых чешуек
Разрезают посадочные луковки пополам. В каждой половинке будет располагаться меньшее количество зачатков, но в результате луковицы в гнезде вырастут более крупными.
Разрез проводится по центру луковицы для того, чтобы в посадочном материале было меньшее количество зачатков
Проращивают подготовленные луковицы. Их размещают в ёмкости, накрывают крышкой или полиэтиленовой плёнкой и выносят в прохладное помещение до образования корешков длиной 3–5 мм.

Видео: обрезание донца и разрезка посадочных луковок

Схема посадки

Заниженное расстояние между луковицами приведёт к мелкому урожаю.

Видео: эффективная посадка семейного лука

Уход за семейным луком

Полив и рыхление

Если посадка проведена в оптимальные сроки, то полив лука не проводят до тех пор, пока перо не достигнет 10 сантиметров. В таких условиях хорошо развивается корневая система растения. Затем увлажнение почвы производят раз в неделю (15 л воды на м²). Прекращают полив в июле примерно за месяц до сбора урожая, так как избыток влаги провоцирует рост новых листьев вместо их подсыхания и образования на луковицах сухих чешуек.

Рыхление почвы под луковыми посадками проводят после каждого увлажнения почвы.

Подкормка

Мочевиной или карбамидом (30 г на 10 л воды) + калийные удобрения (15 г на 10 л воды). Эту подкормку проводят на стадии 3 листьев.
Монофосфатом калия (15 г на 10 л воды). Подкормка проводится после появления на растении 5 листьев.

Все подкормки необходимо проводить в пасмурную погоду, поливая посадки под корень, остерегаясь попадания растворов на листья. На следующий день после подкормок растения поливают чистой водой.

Формирование гнезда

Наиболее крупные головки лука-шалота получаются из гнезда в 3–5 луковиц

Видео: агротехника лука-шалота от посадки до хранения

Защита от вредителей и болезней

Луковая муха

Эти же меры применяют и для борьбы с такими вредителями, как луковая журчалка и луковая моль.

Медведка

Фотогалерея: луковые вредители

: Луковая муха — небольшое насекомое размером 6–8 мм, пепельно-серого (жёлто-серого) цвета, очень похожее на обычных домашних мух

: Луковая журчалка — муха длиной 6–8 мм, металлически-зелёного или бронзового цвета; на среднеспинке 2 продольные белые полосы, на брюшке 3 пары светлых полулунных пятен

: Огородная медведка — крупное насекомое, достигающее в длину 5 см

: Луковая моль — это небольшое насекомое шоколадного или тёмно-серого цвета, гусеницы которого питаются тканью листьев лука

Сбор урожая

Видео: как правильно вязать лук

Размножение семейного лука

Для качественного формирования семян в цветоносе требуется от 40 до 60 дней

Проращивание семян. Для этого их помещают в тканевый мешочек и опускают в ёмкость с водой комнатной температуры. Выдерживают в воде около 2 суток, периодически (3–4 раза в день) доставая и промывая проточной водой.
Перед посадкой семена необходимо просушить.
Посев семян производят в конце апреля — начале мая в неглубокие (до 3 см) бороздки. Сверху семена присыпают торфом или компостом. Грядки с высаженными семенами требуют тщательного и постоянного полива.
В августе созреет некрупная луковичка, которая при высыхании распадётся на несколько мелких.
На следующий год мелкие луковки высаживают для вегетативного размножения.

Особенности выращивания семейного лука в различных регионах

Советы и отзывы огородников

Меня зовут Людмила. Образование высшее, закончила Минский институт культуры. Живу в Беларуси. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

сорта, фото с описанием и характеристиками, особенности выращивания

Семейный лук — так в народе называется одна из разновидностей популярного овоща. Изучив информацию о существующих сортах, посмотрев фотографии с подробным описанием и характеристикой каждого, можно запросто культивировать этот лук на своем участке и получать супер высокие урожаи.

Почему «семейный»?

Существует несколько разновидностей лука репчатого:

малозачатковый — на поперечном разрезе этого овоща можно увидеть 1-2 зачатка луковиц, которые смогут прорасти после посадки;
среднезачатковый — в луковице их 2-3 штуки;
многозачатковый — 4-5 и более.

К последним относится семейный лук (семья — это не один, а много), который в некоторых регионах еще именуется кущевкой. Его луковицы имеют продолговатую форму и небольшой вес. В каждом гнезде может находится до от 4 до 8 луковичек (у некоторых сортов больше).

Семейный лук — кущевка

Листья, или как их еще называют перья, тоньше и длиннее, чем у других разновидностей.

Внимание! Зачастую этот лук неправильно называют шалотом. Эта разновидность тоже относится к многозачатковым, однако отличается от семейного луковицей помельче, более нежными листьями и не таким острым вкусом.

Известные сорта

Старообрядческий. Сорт вывели вологодские селекционеры. Цвет луковиц медно-розовый. Вкус приятный, но довольно острый. В одном гнезде может быть 5-8 луковиц.
Великоустюгский. Красно-коричневые луковицы округлой формы, средний вес которых 80 г, имеют резкий вкус. Культивируется в северных районах. Луковиц в гнездах по 6-10 штук.

Сорт Великоустюгский

Прометей. Коричнево-красные луковицы сорта имеют правильную форму. Урожайность очень высокая. Вкус мягкий.
Княжич. Луковица в разрезе розового цвета. Внешние чешуйки светлые, красно-коричневые. Вкус мягкий, приятный. В одном гнезде может быть до 8-10 луковиц весом по 75 г каждая.
Альбик. Кругленькие луковицы желтого цвета имеют достаточно острый вкус. Хорошо наращивает зеленую массу — с одной луковицы можно срезать до 200 г листьев. Очень урожайный и длительно хранится. Рекомендуется для зимней выгонки.
Серёжка. В одном гнезде может располагаться 7-8 плотных, округлых луковиц желтого цвета, средний вес которых 70 г. Отличается очень острым вкусом.
Гарант. Так же, как и альбик, наращивает много зелени. Луковицы овально-плоские, ярко-желтого цвета, весом до 60 г. В одном гнезде их бывает до 11 шт.

Сроки посадки

При планировании сроков посадки нужно определиться с целью выращивания овоща. Листья быстро начинают расти при температуре окружающего воздуха от +15 до +25°C. Корневая система предпочитает +2..+15°C. В климате средней полосы этот период обычно припадает на конец апреля. Отсюда вывод: при более ранних посадках луковицы будут крупнее.

Совет. Овощ лучше высадить до 5 мая. В народе это день Луки или луков день.

Под зиму рекомендуется сажать только специально выведенные сорта. Например, Гарант, Альбик, Сережка, Сибирский желтый и т.д. Другие сорта при такой посадке стрелкуются.

Подготовка луковиц к посадке

Чаще всего большая часть выращенных луковиц идет на еду, а меньшая оставляется на посадку.

Совет. Чтобы лук меньше поражался болезнями и гнилями, посадочный материал лучше раз в несколько лет обновлять.

После зимнего хранения луковицы слегка подсыхают, поэтому для скорейшего прорастания их очищают от сухих чешуек и замачивают в воде с небольшой добавкой биоудобрений на 10-12 час.

Важно правильно подготовить лук к посадке

По истечении времени луковицы вынимают из раствора и срезают пятку (опробковевшее место, которым дочерняя луковица крепится к материнской). Такая манипуляция стимулирует быстрый рост корней. Далее луковицы режутся вдоль пополам. Это делается с целью увеличения площади питания. То есть, при посадке целой луковицы вырастет, например, 8 шт небольших, а при посадке половинки — 4 крупных.

Весной, как только почва прогреется до +5°C можно приступать к посадке лука. На предварительно перекопанной грядке делаются бороздки, около 5 см глубиной.

Совет. Бороздки под посадку лука можно хорошо посыпать древесной золой. Это спасет овощ от повреждения луковой мухой. Луковички раскладываются в шахматном порядке с интервалом 20х20 и засыпаются землей.

Уход за посадками

После того как на поверхности появится зелень, грядки с семейным луком лучше замульчировать. Так будет удерживаться влага и тепло, что нужно для получения хорошего урожая. Идеально для этого использовать свежескошенную траву или сено.

Совет. Начинать полив лучше тогда, когда перышки достигнут высоты 10 см. За этот промежуток времени, начиная от посадки, корни овоща будут стремиться вниз “пытаясь” найти воду и, соответственно, луковицы хорошо укоренятся. Примерно в начале июля полив прекращают.

При поражении посадки болезнями или вредителями рекомендуется опрыскивание грядки бордосской жидкостью. Однако следует помнить, что в этом случае зелень ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

В конце июня луковицы обосабливаются и можно проводить прореживание. В каждом гнезде нужно оставить 3-5 штук.

Когда убирать семейный лук

Уборку семейного лука с огорода нужно начинать сразу после полегания зелени. Если это делать позже, луковицы начинают усиленно поглощать влагу из почвы, что значительно сокращает период покоя.

Зелень лука

Извлеченные из земли луковицы можно подержать один день на грядке для просушки, а затем поместить под навес или на чердак. Листья удаляются после полного засыхания.

Хранить семейный лук можно на том же чердаке, хорошо прикрыв его плотной тканью, или в комнатных условиях, например, в кухне в деревянном ящике.

Семейный лук — замечательная разновидность, которая отлично хранится до следующего сезона, имеет приятный вкус и не требует сложной агротехники. Получить большой урожай этого овоща под силу любому огороднику.

Посадка лука семейного: видео

сладких луковых растений, промежуточных луковых растений: Dixondale Farms

Цены на луковый завод

за 2021

— ИСКЛЮЧАЯ ПОЧКИ И ШАЛЛОТЫ —
(исходя из общего количества пучков)

Каждая гроздь содержит 50-75 растений. Сорта лука можно смешивать при определении общей стоимости гроздей. Каждый заказ не может быть разделен на несколько адресов.

№ ОБЩИХ ПУЧКОВ / ЦЕНА *

01 13 долларов США.45
02 19,90 долл. США
03 24,90 долл. США
04 30,60 долл. США
05 35,50 долл. США
06 40,20 долл. США
07 44,45 долл. США
08 48,80 долл. США
09 53,10 долл. США
10 $ 57,00
11 $ 60,50
12 $ 63.60
13 $ 66,30
14 68,60 долл. США
15 72,00

16 75,20 долл. США
17 $ 78,20
18 81,00 $
19 83,60 долл. США
20 86,00 $
21 $ 88,20
22 $ 90,20
23 92 руб.00
24 93,60 долл. США
25 95,00 долларов США
26 $ 96,20
27 $ 97,20
28 $ 98,00
29 $ 98,60
30 99,90 долл. США

Бесплатная доставка! * С клиентов на Аляске и Гавайях будет взиматься плата в размере 2,00 доллара США за пачку из более чем 10 комплектов за доставку / обработку после обработки заказа.

После 30 пакетов цена начинается заново. Каждый заказ, превышающий 30 связок, представляет собой отдельную отправку, поскольку в дополнение к своим стандартным расходам на доставку и UPS, и FedEx взимают дополнительную плату за каждую посылку за топливо, доставку по домам, габаритный вес и зону доставки за пределами крупных мегаполисов. Например, заказ из 45 пакетов будет оцениваться как заказ из 30 пакетов и заказ из 15 пакетов.
** Обратите внимание, что ценовые скидки применяются к отдельным датам отгрузки. Если вы хотите, чтобы ваш заказ был доставлен в несколько дат (например: варианты промежуточного дня на 11/6 и варианты с длинным днем на 1/4), с вас будет взиматься плата за два отдельных заказа.

Цены на партии ящиков указаны для отдельных ящиков. 90,00 долларов США за 1 случай (экономия 10%), 85,00 долларов США за 2–9 случаев (экономия 15% на случай), 80,00 долларов США за 10-19 случаев (экономия 20% на случай) и 75,00 долларов США за 20 или более случаев (экономия 25% на случай) ). Когда мы импортируем ваш заказ, цена лотов ящиков будет скорректирована, чтобы отразить цену со скидкой для ящиков одного сорта.

Написать рецензию

Обзоры

67 отзывов

Луковые растения высшего качества

Бобби

Следуйте инструкциям для 5-звездочного лука

Барб Rouch

Пока все хорошо!

Бентли Мередит

Лучший лук на свете!

Натаниэль Дэвис

WOW

Джон Дж Миланоски

Всегда отлично

Джозеф Эванс

Не для меня

Сара Коуэн

Лучшая луковица

Уильям Финдерс

Это победитель!

Стефани Санта-Роза, Калифорния

Величие

Джефф Армстронг, Индиана,

Лук конфеты

Джастин Линт

Большая компания

Аарон из Делавэра

В марте все еще есть лук

Джо ДеСира

Лучший универсальный лук Руки вниз!

Карла, Бисмарк

Сладкие конфеты

Родж Уокер Болдуин Wi.

Лучший лук из когда-либо выращенных

Triple S Farm Кентукки

Лук конфеты

Дэвид Дэвис

Отлично

J. Walter, Хьюстон

Отличный лук, еще лучшее обслуживание клиентов

Кэти — Колорадо

Лук очень хороший

Билл Харрисберг, штат Пенсильвания,

Выращивать очень просто!

Craig в Париже, TN

Отличный аромат

Кэрол в Северной Каролине

выступ

Билл Рут

Наконец-то! Лучший лук, который я когда-либо выращивал!

Дуэйн на юге центральной части VA

Выросла конфета Прошлый сезон

Эрни, Линчбург, Вирджиния

Ферма Дженкинса

Кеннет Дженкинс

Как мило!

Кэти, Центральный Канзас

Конфеты

Деннис, Южная Каролина

большая точка при 36 градусе широты

вернон бриджуотер северный нм

Не очень хорошо

Пит М.А.

Лук конфеты

Джек Буш, Веллингтон, Невада

Лук конфеты

Пол

Впечатляющее

Джастин в Бисмарке, Северная Дакота

Лучшее!

Дэн Тимм

штампованный

Крис Репперт

Большие красавицы

Ферма Рустик Роуд

конфеты лучший лук

Уэйн Мальмквист

Лучший лук, который я когда-либо выращивал

Билл Дик

Конфеты луковые самые лучшие.

Дорис, Эдмонтон, AB Канада

после 50 лет садоводства

Гарольд Б. Джонсон

лучший лук

Грейс Вомак

Переместить Вадалия

Gixxerific

Ээээээ !!!

Дон

Потрясающий лук!

Скотт Грин

Счастливый клиент

Дональд Спаркс

Лук конфеты

Иордания

долговечный!

Ребекка Холбертон

Лук репчатый

Лорен Рендант

конфеты

Майк благородный

Маленький — это хорошо !!

Халил

Я люблю лук ха-ха-ха

Роберт Уиттл

лучший лук

М Смит

Лук карамельный

Хайди

Очень хорошо

Ричард

Вау….

Говард Пруссак

Good Candy

Джон Рэми

конфеты

Рэнди

немного меньше, чем ожидалось, но сладко

Джо-Энн Були

Только старый ред

Эд Родригес

Candy Onion Grower

Майкл Мартин

Candy and Super Star

Джером Лонг

не хорошо

Шерил

Длинный хранитель

Колышек

ДА

Марк Нильсен

КОНФЕТЫ

Кертис Гарденс

Конфеты

Дэвид Кэроу

Конфеты

Том Шефер

Выращивание лука в саду

Лук легко адаптируется к луку длинного и среднего дня, который хорошо растет в Огайо.Фото Тима Малинича, Отделение ОГУ.

Лук обыкновенный ( Allium cepa ) — самый популярный овощ в приусадебных участках Огайо. Известно, что лук легко адаптируется, что помогает выращивать его в различных регионах и зонах. Эта способность напрямую связана с различной реакцией лука на продолжительность светового дня. В то время как более длинный световой день способствует цветению у многих растений, длина светового дня вызывает образование луковиц. Количество солнечного света, необходимое лампочке, напрямую связано с группой лука.«Для лука короткого дня требуется от 11 до 12 часов света, для лука среднего дня требуется от 13 до 14 часов дневного света, а для лука длинного дня требуется 16 или более часов светового дня. Лучше всего в Огайо растет лук длинного и промежуточного дня.

Выбор площадки

Лук лучше всего растет на солнечной, рыхлой, хорошо дренированной, плодородной, супесчаной или илисто-суглинистой почве с большим количеством органических веществ. Лук легко подвержен воздействию высококислотных почв и предпочитает pH почвы от 6.0 и 6,8. Избегайте тяжелых глинистых почв, так как они дольше задерживают воду после дождей и полива. Тяжелые глинистые почвы следует модифицировать органическими веществами для улучшения аэрации и дренажа почвы.

Предлагаемые сорта

Сорта, рекомендованные для Огайо, представлены в следующей таблице. Это лишь неполный список, поскольку в Огайо успешно растут и другие сорта.

Тип	Сорта	Световой день	Цвет	Способ посадки
Зеленый — идеально подходит для группировки	Ранний желтый глобус	Длинный день	Желтый	Семена
	Эбензер	Длинный день	Желтый	Наборы
	Белое копье	Длинный день	Белый	Семена
	Белый сладкий испанский	Длинный день	Белый	Трансплантаты
Сухой — идеально подходит для хранения	Эбенезер	Длинный день	Желтый	Наборы
	Ранний желтый глобус	Длинный день	Желтый	Семена
	Сладкий бутерброд	Длинный день	Желтый	Наборы
	Валла Валла	Длинный день	Белый / Желтый	Трансплантаты
	Конфеты	Средний	Желтый	Наборы / Семена / Пересадки
Сладкое из растений	Белый сладкий испанский	Длинный день	Белый	Трансплантаты
	Желтый сладкий испанский	Длинный день	Желтый	Трансплантаты
	Валла Валла	Длинный день	Белый / Желтый	Трансплантаты

Посадка

Лук можно выращивать из семян, сеток или пересадок.Семена требуют больше всего работы, но они дешевле. Наборы или саженцы легче выращивать для получения оптимального урожая. Лук можно сажать ранней весной или как только почва будет обработана.

Семена требуют больше всего работы, но они менее дороги. Посейте семена в помещении за 4-6 недель до посадки на открытом воздухе. За неделю до посадки луковых растений, которые вы выращивали в помещении, постепенно отвердите саженцы, поместив их на улице при температуре окружающей среды. Семена также можно высевать прямо в землю, когда почва станет пригодной для обработки, примерно с конца марта по апрель.Посейте семена на глубину ½ дюйма.

Наборы — это спящие луковицы, которые можно сажать прямо в землю. Лук-севок следует сажать на глубину 1-2 дюйма на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Затем, когда растения начнут расти, прорежьте их на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга. Растения, прореженные из ряда для создания комнаты, можно использовать как зеленый лук.

Transplants позволяет вам выбрать определенные сорта либо из каталога, либо из садового центра. При посадке закопайте корни и один дюйм нижней части растения в почву.

Луковые севки следует сажать на глубину 1-2 дюйма и расстояние между ними 2-3 дюйма.

Луковые саженцы следует высаживать так, чтобы их нижняя часть была на 1 дюйм в почве.

Удобрение

Высокое плодородие почвы необходимо для оптимального производства лука. Перед посадкой важно проверить уровень pH почвы, потребности в питательных веществах и содержание органических веществ. См. Информационный бюллетень на сайте ohioline.osu.edu под названием «Тестирование почвы для газонов, ландшафтов, фруктовых культур и овощных садов Огайо» (HYG-1132), чтобы узнать о том, как тестировать почву в вашем саду, и «Рекомендации по выбору аналитической лаборатории для почвы» (HYG-1133) для больше информации об испытаниях почвы, выборе лабораторий и процедурах, используемых в лабораториях. Рекомендуется проверять почву каждые три года; один раз перед посадкой, а затем после внесения удобрений. Если на основании теста почвы были внесены существенные поправки, проведите еще одно испытание почвы в следующем сезоне.

Лук требует больше питательных веществ, чем другие овощные растения. Рекомендуется три внесения полного удобрения в течение вегетационного периода. Первое применение применялось через 40-60 дней после посадки, второе внесение в середине вегетационного периода, а последнее внесение применялось за четыре недели до сбора урожая. Периоды обильных дождей или постоянное орошение могут увеличить вероятность дефицита питательных веществ.

Борьба с вредителями

Управление насекомыми

Трипсы и личинки — два насекомых-вредителя, которые могут уничтожить луковый урожай.Очень важно знать, что искать и как бороться с вредителями.

Луковые трипсы ( Thrips tabaci ) — маленькие, тонкие насекомые, которых трудно увидеть без ручной линзы. Взрослые трипсы имеют цвет от желтого до коричневого. Обычно трипсы можно найти во внутренних складках луковых листьев по направлению к луковице. Их грубовато-сосущий ротовой аппарат питается жидкостями из луковых листьев. После того, как произошло повреждение, листья приобретают серебристый цвет с пятнами на листьях и часто складываются.

Трипсы прекрасно себя чувствуют в жаркую и сухую погоду и питаются мелкими зернами, такими как фасоль лима, переходя к луку после того, как зерна высохнут или будут собраны. Чтобы уменьшить вероятность того, что трипсы переместятся на ваш лук, избегайте посадки рядом с мелкими зернами или устойчивыми к растениям / толерантными сортами лука.

Луковые личинки ( Delia antiqua) — это небольшая муха, которая откладывает яйца в почву рядом с растущим луковым растением. Личинка, известная как личинка, питается корнями лука.По мере роста луковицы личинка лука может продолжать ею питаться. Это приведет к гниению луковиц при хранении.

Чтобы уменьшить количество личинок лука, избегайте посадки луковых растений в неразложившихся органических веществах, таких как навоз. Севооборот также поможет избежать появления личинок лука. Севооборот — это посадка лука на участках, где лук ранее не выращивался. Избегайте сажать лук на одном и том же месте в течение многих лет.

Управление болезнями

Фитофтороз листьев Botrytis — это гриб, вызываемый Botrytis spp.который атакует участки на листьях, которые ранее были повреждены. Примерно через неделю после заражения на листьях лука появятся белые пятна, которые разрастутся, кончики листьев станут коричневыми, и в конечном итоге листья погибнут. Ложную мучнистую росу и ботритис часто принимают друг за друга, поскольку на ранних стадиях их симптомы схожи.

Севооборот, дренаж почвы и междурядье можно использовать для снижения воздействия болезней. С фитофторозом листьев Botrytis можно бороться путем севооборота луковых культур и связанных с ними овощей (например,g., лук-шалот, чеснок и лук-шалот) с циклом от 3 до 4 лет, чтобы снизить угрозу заболевания. Хороший дренаж почвы поможет снизить влажность растений, а правильное расстояние между растениями увеличит движение воздуха через листья лука.

Шейная гниль Botrytis — грибок, вызываемый Botrytis spp. это выглядит коричневым, и чешуйки лука сморщиваются и становятся мягкими. Эти симптомы впервые проявляются при хранении и развиваются на пораженном или травмированном луке.

С этой болезнью можно бороться, давая тканям шейки лука достаточно времени для полного высыхания в поле.Для этого хорошо подходит метод валкования. Создайте валок, сгребая длинную полосу почвы в насыпной ряд и положив лук поверх ряда для просушки. Если вам необходимо принести лук в закрытое помещение для просушки, используйте принудительно нагретый воздух. Избегайте травмирования лука при срезании ботвы и хранении.

Ложная мучнистая роса — это гриб ( Peronospora destructor ), который развивается в прохладную и влажную погоду. Он появляется на старых листьях молодого растения, обычно после того, как листья достигают 6 дюймов.По мере того, как грибок прогрессирует на пораженных листьях, на пятнах листьев образуется белая, почти пурпурная плесень. По мере того, как плесень продолжает развиваться, она движется вниз по листу, пока лист не увянет и не упадет.

Чтобы избежать ложной мучнистой росы, используйте севооборот с трехлетним циклом на тех участках, где ложная мучнистая роса является проблемой. Хороший дренаж и движение воздуха через листья растений также помогают уменьшить плесень. Покупка наборов и семян, свободных от патогенов, может помочь свести к минимуму вероятность заражения болезнью.

Базальная гниль Fusarium вызывается грибами Fusarium spp. что появляется на луке в поле и хранилище. Верхушки лука пожелтеют и увянут, а шейки станут мягкими. Во влажных условиях шейка будет мягкой, а между чешуйками будет видна белая плесень. В сухих условиях шейка станет мягкой, а луковица сморщится. Заболевание будет тяжелее, если лук выращивать на плохо дренированной почве.

Базальная гниль Fusarium обитает в почве и может передаваться растениям насекомыми и инструментами, контактирующими с зараженной почвой, воздухом и водой.Чередуйте посевы по четырехлетнему циклу, чтобы свести к минимуму болезнь. Посадка устойчивых сортов и борьба с почвенными насекомыми также помогут снизить давление болезней.

Борьба с сорняками

С луком трудно бороться с сорняками, потому что у него тонкие листья, которые не затеняют зарождающиеся сорняки. Доступны несколько вариантов для борьбы с сорняками и борьбы с ними. Выращивание — один из вариантов; луковые грядки должны быть спроектированы таким образом, чтобы расстояние между рядами соответствовало оборудованию для выращивания.Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицу или растения во время выращивания. Черная пластиковая мульча может использоваться, чтобы покрыть пространство между растениями и уменьшить давление сорняков. Севооборот также поможет избавиться от некоторых сорняков. Можно использовать гербициды с указанием лука на этикетке — всегда читайте и следуйте инструкциям на этикетке.

Заготовка и хранение

Лук можно собирать после увядания большей части ботвы, то есть примерно через 90–120 дней после посадки. Аккуратно вытащите луковицы из почвы с прикрепленными ботинками.Чтобы предотвратить гниение, луковицы нужно как следует вылечить. Лечение — это процесс сушки срезанной верхушки или шейки луковицы. Этот процесс может занять от двух до четырех недель или до тех пор, пока внешние чешуйки луковицы не станут тонкими, как бумага. Обрежьте верхушки примерно на 1 дюйм выше луковицы. Лечение лучше всего проводить в затененном месте на открытом воздухе в солнечные, ветреные дни; однако погодные условия могут не допускать этого. Если у вас сырая и влажная погода, принесите лук в закрытое помещение.

Храните лук в умеренно прохладном (от 32 до 40 градусов F) и сухом месте в вентилируемых контейнерах, таких как сетчатый мешок, проволочная корзина или открытый ящик.Лук начнет прорастать, если температура будет слишком высокой, или замерзнет, если температура опустится ниже нуля. Регулярно проверяйте и удаляйте поврежденные или укоренившиеся луковицы.

Благодарности
Первоначальные авторы: Джеймс Д. Утзингер и Уильям М. Брукс, Государственный университет Огайо, 1984. Второй автор: Марианна Риофрио, Расширение государственного университета Огайо, пересмотрена в 1992 году. Графика Лии Кимли, Государственный университет Огайо, 2018.

Список литературы
Бонни Плантс.2017. Каталог продукции Bonnie Plants. https://bonnieplants.com/. По состоянию на 18 октября 2017 г.
Корнельский университет. 2016. Руководства по выращиванию овощей Корнельского университета. garnding.cornell.edu/homegardern/scene91d8.html. По состоянию на 13 марта 2017 г.
MacNab, A. A., Sherf, A. F., & Springer, J. K. (1994). Выявление болезней овощей. Университетский парк, штат Пенсильвания: штат Пенсильвания http://extension.psu.edu/publications/agrs-021
Руководство по производству овощей Среднего Запада для коммерческих производителей. 2013. Бюллетень Университета штата Огайо 948. Публикации по расширению Университета штата Огайо: Колумбус, Огайо. Доступно по адресу: http://www.entm.purdue.edu/entomology/ext/targets/ID/id56PDF/rhubarb.pdf
Onion Production. 2016. Расширение штата Пенсильвания. http://extension.psu.edu/business/ag-alternatives/horticulture/vegetables/onion-production, по состоянию на 13 марта 2017 г.
Yard and Garden: Growing Onions. 2016. Расширение Университета штата Айова http://www.extension.iastate.edu/article/yard-and-garden-growing-onions, по состоянию на 13 марта 2017 г.

Жемчужина лукового семейства Лук-шалот: эти красивые овощи с мягким вкусом недешевы, если только вы не выращиваете их сами .; В САДУ

Я познакомился с луком-шалотом много месяцев назад в рецепте печеночного паштета. Они были невероятно дорогими, но я хотела побаловать себя Гэри, моим тогда еще новым мужем, поэтому разорилась. Маленькие, с мягкой, как бумага, кожей цвета меди, они выглядели ничем не примечательными снаружи. Но внутри они были красивы — переливались, как опалы с пурпурной полосой.Гэри назвал это лучшим паштетом, который он когда-либо пробовал. Спустя двадцать с небольшим лет я все еще делаю паштет из печени и иногда заменяю лук-шалот сладким луком, но он всегда может заметить разницу.

Шалот (Allium ascalonicum) назван в честь израильского порта Аскалон (ныне Ашкелон), который когда-то выращивался в огромных количествах. Более мягкий и сладкий, чем их луковые собратья, лук-шалот придает богатый и уникальный аромат соусам, паштетам, заправкам для салатов и соусам. Томас Джефферсон обнаружил лук-шалот, собирая его во Франции под прикрытием дипломатии, и привез несколько луковиц в Америку, когда вернулся в 1794 году.С тех пор он выращивал их в Монтичелло каждый год, пока не умер.

Французский красный лук-шалот — обычный сорт, который продается здесь на продуктовых полках, но есть также желтые или белые сорта, включая гризель, куриную ножку и голландский желтый. Дороги на рынках (хотя и дешевле, чем когда я впервые столкнулся с ними), они относительно дешевы и их легко выращивать самостоятельно.

Посадка

Лук-шалот является фотопериодическим, что означает, что он привязан к свету. Они стараются изо всех сил расти по мере того, как дни становятся длиннее, поэтому большинство компаний отправляют наборы, маленькие луковицы, которые вы «закладываете» в землю, для весенней посадки.«Чем раньше вы получите их, тем более продуктивными они будут», — говорит Тим Форсман из Johnny’s Selected Seeds в Альбионе, штат Мэн. Одно предостережение: лук-шалот гораздо более чувствителен к морозам, чем чеснок, поэтому ему нужна довольно толстая мульча (3 дюйма или более), если его посадить до окончания сильных морозов.

«Весенняя посадка около 15 марта приведет к появлению лука-шалота к середине июля», — говорит Шарон Казан из W. Atlee Burpee Co. в Уорминстере, штат Пенсильвания. Burpee доставляет лук-шалот с конца февраля по май, в зависимости от зоны посадки заказчика. .(Они отправляются в Зону 7 в Мэриленде примерно 15 марта.) Shepherd’s Garden Seeds в Торрингтоне, штат Коннектикут, который продает голландский желтый, голландский красный и французский лук-шалот, отправляется в начале марта, в то время как Johnny’s Seeds не начинает отгружать лук-шалот. до апреля.

Выращивание

«Выращивать лук-шалот несложно, — говорит Джойс Хемингсон, садовод из Shepherd’s Garden Seeds. «Выращивание в основном требует полива и удаления сорняков».

Одна из причин применения правила отсутствия сорняков — минимизация среды обитания вредителей.

«В сорняках иногда обитают трипсы, которые могут образовывать маленькие белые продолговатые пятна на зеленых верхушках лука-шалота, хотя заражение редко бывает достаточно сильным, чтобы нанести большой ущерб», — говорит Терри Аллан, менеджер по испытаниям овощей в Johnny’s Seeds.

Основные требования к луку-шалоту — вода, полное солнце и суглинистая почва.

«Им нравится богатая, хорошо дренированная почва», — говорит Казань. «Хорошо подойдет разбавленное удобрение для ламинарии с небольшой подкормкой компоста и что-то вроде 10-10-10 или 5-10-10.«

Достаточное количество воды в нужное время — один из ключей к хорошему производству.

«Их корни неглубокие, как у лука, поэтому нужно следить за тем, чтобы почва оставалась влажной», — добавляет Казан. Применение около двух дюймов мульчи помогает удерживать воду и уменьшать количество сорняков. (Разбавьте более толстую мульчу перед заморозкой, если вы сажали раньше, чтобы новые зеленые побеги не задыхались.)

Лук-шалот нуждается в регулярном водоснабжении во время укоренения корней и листьев, но требует меньше воды по мере приближения к уборке урожая, цикл, который описывает наш недавние весенне-летние осадки (или их отсутствие) отлично.Уменьшение количества воды предохраняет их от гниения и способствует отверждению (высыханию) внешних слоев. Как лук и чеснок, их нужно сушить на воздухе в затененном или темном месте.

Выкопайте лук-шалот, который вырастает кольцами вокруг исходного «набора», когда луковицы имеют диаметр 1-2 дюйма, а верхушки засохли. Они хорошо хранятся при относительно низкой влажности и низких (но не отрицательных) температурах, хотя я подвешиваю свои в авоськах к потолку нашей закрытой веранды, температура которой сильно колеблется в зависимости от солнечного света и ветра, и они отлично справляются.Всякий раз, когда мне нужно немного для готовки, я выхожу и высовываю их ручкой метлы, чтобы несколько штук упали.

Источники

* W. Atlee Burpee Co.

300 Park Ave.

Warminster, Pa. 18974

800-888-1447

www.burpee.com

* Nichols Garden Nursery

1190 N. Pacific Highway

Albany, Ore.97321

541-928-9280

www.gardennursery.com

* Johnny’s Selected Seeds

1 Foss Hill Road

Albion, Maine 04910-9731

207-437-4395

www.johnnyseeds.com

* Shepherd’s Garden Seeds

30 Irene St.

Torrington, Conn. 06790-6658

860-482-3638

www.shepherdseeds.com

Производство лука

Сушеный лук — это культура, которая хорошо подходит для малых и неполных сельскохозяйственных работ. Для производителей с небольшими площадями существует множество рынков, и различные цвета и типы зрелых луковиц (красные, желтые и белые) позволяют производителям найти свою рыночную нишу.Термин «сухой лук» используется для того, чтобы отличить их от зеленого лука, который выдергивают, пока ботва еще зеленая, и обычно до того, как сформируется большая луковица. Многие полевые операции, такие как подготовка земли, посадка и сбор урожая, можно арендовать по индивидуальному заказу, а большая часть оборудования для посева и сбора урожая может использоваться для других культур.

Лук обыкновенный сушеный (Allium cepa), член семейства Amaryllidaceae, возник в Средней Азии на территориях нынешних северо-западных районов Индии, Афганистана, Таджикистана и Узбекистана.В шестнадцатом веке сообщалось, что лук был одним из самых распространенных овощей в то время. Они встречались в красных и белых сортах и были сладкими, сильными или промежуточными по вкусу. Лук был завезен испанцами в Вест-Индию вскоре после их открытия. Оттуда лук распространился по всем частям Америки и был выращен первыми колонистами, а вскоре и коренными американцами. Родственники лука включают чеснок, лук-порей, чеснок, валлийский лук и лук-шалот.Соединенные Штаты собирают урожай более 120 000 акров и ежегодно производят почти 7 миллиардов фунтов лука. В 2017 году Северо-Восток произвел более 8000 акров лука на более чем 3000 фермах.

Маркетинг

Свежий лук доступен на северо-востоке США с первого июля до конца октября. Традиционно они продаются насыпью в контейнерах для массовых грузов или в сетчатых мешках разного веса. Производителю лука доступны несколько маркетинговых альтернатив: оптовые рынки, кооперативы, местные розничные торговцы и придорожные прилавки, фермерские рынки, сельское хозяйство при поддержке местных сообществ (CSA), операции по самостоятельному выбору и перерабатывающие фирмы.При планировании производства в первую очередь учитывайте свои возможности и доступ к рынку. Вам следует провести некоторое исследование рынка — производители часто переоценивают свои возможности продавать на определенном рынке. Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра.

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с грузоотправителями для сбыта и отгрузки лука по заранее установленной цене. Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и сами отправляете лук на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен.Маркетинговые кооперативы обычно используют ежедневные совокупные затраты и цену, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить лук хорошего качества, когда он потребуется магазинам. В зависимости от вашего местоположения переработчики могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с фермерами, занимающими небольшие посевные площади (менее 5 акров). Для получения дополнительной информации о маркетинге см. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день».»

Варианты розничного маркетинга включают придорожные стенды (ваши собственные или другого производителя), фермерские рынки, CSA и операции по самостоятельному выбору. Эти варианты могут предоставить возможности для получения более высоких, чем оптовые цены на ваш лук, но вы могут потребоваться дополнительные расходы на рекламу, строительство и обслуживание объекта, а также на обслуживание ваших клиентов. При самостоятельном подборе вы экономите на затратах на сбор урожая, но вы должны быть готовы принимать некоторые отходы. Фермерские рынки — еще одна розничная торговля вариант, но вам следует связаться с рынками заблаговременно до начала маркетингового сезона, чтобы убедиться в наличии свободных мест и выяснить, каким требованиям вы должны следовать.Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка».

Производственные соображения

Лук следует выращивать на рыхлых почвах, которые содержат большое количество органических веществ, обладают хорошей степенью инфильтрации воды и хорошей влагоудерживающей способностью. Почва не должна быть уплотнена, а pH должен быть от 5,8 до 6,6. Для выращивания лука часто используются супеси и навозные почвы. Для производства сладкого испанского лука рекомендуются почвы с низким содержанием серы (ниже 40 частей на миллион).

Выбор сорта Луковица лука в первую очередь вызвана световым периодом или продолжительностью дня. Для северо-востока США рекомендуются сорта лука как длинного, так и среднего дня (Таблица 1). Лук также классифицируется по цвету кожуры (красный, белый, коричневый или желтый), вкусу (сладкий или острый) и форме луковицы (круглой, плоской или круглой). Посадка и внесение удобрений Лук можно начинать как пересадку, так и севка. Саженцы высевают в теплицу за 10–12 недель до посадки в поле.Поскольку лук — культура прохладного сезона, его можно пересаживать уже в середине марта. При пересадке в теплице верхушки растений следует обрезать до высоты 4 дюймов, чтобы получилось крепкое и крепкое растение.

Фермеры обычно сажают от 75 000 до 120 000 луковиц на акр в отдельные ряды с 2 дюймами между растениями в ряду и 24 дюймами между рядами. Для большого сладкого или испанского лука расстояние в междурядьях между растениями должно составлять от 4 до 6 дюймов. Если вы не ограничены пространством для оборудования, можно посадить несколько (до четырех) рядов лука на приподнятых грядках, покрытых черной пластиковой мульчей.В этом случае две капельные ленты помещаются на 2 дюйма ниже почвы, чтобы облегчить производство и уборку урожая. Использование капельного орошения для лука обеспечивает оптимальный рост и урожайность растений, а также дает возможность вносить удобрения на основе инъекций в течение вегетационного периода. Для получения дополнительной информации о капельном орошении см. «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей».

Нормы внесения удобрений должны основываться на ежегодном испытании почвы. Если вы не можете провести тест (в том числе тест на кальций), рекомендуемые нормы внесения NPK (азот, фосфор, калий) составляют 60-80-80 фунтов на акр, окаймленный при посадке, или 120-160-160 фунтов на акр рассева. перед посадкой.Для сладкого лука весеннее внесение (в начале мая) нитрата кальция или калия должно сопровождаться добавлением 100 фунтов на акр.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью гербицидов, культивирования и хорошей системы севооборота. Для лука доступны несколько предпосевных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста лука. Если уровень заражения мягкий, раннее выращивание может свести к минимуму проблемы с сорняками.

Насекомые могут быть серьезной проблемой при выращивании лука.Личинки лука и трипсы могут уменьшить или уничтожить урожай в любой год. Allium leafminer — новое инвазивное насекомое, которое все чаще встречается в луке в Пенсильвании. Мониторинг популяций насекомых поможет вам определить, когда следует использовать пестициды и как часто их следует опрыскивать.

Некоторые болезни лука могут вызывать потери урожая, особенно ложная мучнистая роса, пурпурная пятнистость и белая гниль.

Многие из этих болезней можно предотвратить, используя хорошую систему севооборота, высококачественную почву с хорошим дренажем воздуха и устойчивые к болезням сорта лука.Многие из пестицидов, необходимых для выращивания лука, являются пестицидами ограниченного использования, и для их покупки требуется лицензия на пестициды. Тесты аппликаторов пестицидов обычно проводятся в дополнительных офисах; свяжитесь с вашим местным офисом, чтобы узнать дату и время. При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках относительно норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты. Также помните, что стандарты защиты рабочих применимы как к владельцу, так и к сотрудникам.

Сбор урожая и хранение

Большинство сушеных луковиц обычно собирают, когда от одной трети до половины ботвы опали.Луковицы обычно извлекают из почвы после рыхления диском. Затем они устанавливаются на высоте примерно 1 дюйма над лампочкой. Чтобы не допустить попадания организмов гнили в луковицу, лук необходимо тщательно обработать (высушить срезанную верхушку или область шейки) в поле, в открытой тени или с помощью искусственных средств перед помещением на хранение. Для отверждения может потребоваться от двух до четырех недель, в зависимости от погодных условий. В условиях повышенной влажности и влажных регионов лук обычно убирают с поля для посола. Чтобы гарантировать, что вы продаете высококачественный продукт, сортируйте лук по размеру и цвету и проверьте его на наличие повреждений насекомыми.Лук, который поддерживается при температуре 32 ° F и относительной влажности от 65 до 70 процентов, может храниться примерно от одного до восьми месяцев, в зависимости от сорта.

Таблица 1. Сорта лука, рекомендованные для производителей на северо-востоке США.

9065 Revell 905 Sweet 905 905 Испанский Dulce 905 Sweet 905o Sweet 905 Испанский Красный Globe Globe Globe 905 905 Теоретический 905 905 Candy Candy Expression 905 905 желтый Expression 905 905 желтый Expression 905 905 желтый Expression 905 905 испанский Сладкий испанский (прямой посев в конце лета) Хранилище

Сорт *	Описание	Дней до Срок погашения	Цвет
*Длиннодневный (прямой посев или пересадка ранней весной)*					107	Желтый
Bradley	Хранение	118	Желтый
Delgado	Хранение	118	Желтый
Ebenezer	Хранилище	120	Желтый
Fortress	Хранилище	110	Желтый
Мескит	12 905 905 905 Sweet 905 Испанский Тип	110 9 0565	Желтый
Prince	Хранение	105	Желтый
Красный Ястреб	Хранение	110	Красный
Красный
Красное небо 1105 905 905 905 905 905 Красное небо 1105	Safrane	Хранение	106	Желтый
Scout	Sweet Spanish	118	Желтый
Sedona	Storage	120	Storage	120	Хранение	120	120	Красный
SV4058NV	Испанский тип	115	Белый
Talon	Хранение	110	Желтый
Желтый
Видение 90 565	Хранилище	125	Желтый
Белый Opera	Хранилище	118	Белый
Промежуточный день (обычно с пересаженной пружиной)	95	желтый
Cimarron	сладкий испанский	99	желтый
Exacta	сладкий испанский	94	желтый
Грейт Вестерн	Сладкий испанский	110	Желтый
Mt.Whitney	Сладкий испанский	104	Белый
Испанский медальон	Сладкий испанский	110	Желтый
Super Star	Сладкий	100	100
Bridger	Storage	N / A	Yellow
Hi-keeper	Storage	N / A	Yellow
НЕТ	Желтый
T-420	Хранилище	НЕТ	Желтый

* Все являются гибридами, кроме Ebenezer и Southport Red Globe.

Правила охраны окружающей среды

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие и частичные фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части закона могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли на вашей ферме домашний скот. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности. Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, вызванных попаданием загрязненных продуктов к потребителям. Несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP.Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и существуют сборы, связанные с проверкой. Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из сотрудников, кто будет контролировать этот план. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год.Контрольный список вопросов, которые нужно задать во время проверки, можно найти в Интернете. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис расширения или в государственный департамент сельского хозяйства.

На вас также может повлиять Закон о безопасности и модернизации пищевых продуктов (FSMA), принятый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). FSMA регулирует ведение документации, здоровье и гигиену, качество воды и отходы животноводства, используемые в качестве удобрений, среди дополнительных требований. Для получения дополнительной информации о FSMA посетите статью Penn State Extension под названием Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов — Правило безопасности продукции.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников.Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для вашего растениеводства или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы.Информация из ваших налоговых записей по Приложению F (или «Подменяющему графику F для целей WFRP», если вы не подаете Приложение F) за последние пять лет подряд используется для расчета утвержденной гарантии дохода по политике WFRP. Операциям, которые расширились с течением времени, может быть разрешено увеличить утвержденную сумму дохода на основе процедуры индексации. В зависимости от количества выращиваемых товаров у вас есть выбор покрытия от 50 до 85 процентов вашего утвержденного дохода. Расходы на покрытие и страховые премии зависят от уровня диверсификации вашей деятельности; максимальный уровень застрахованного дохода составляет 8 долларов США.5 миллионов (исходя из максимальной скорректированной валовой выручки в 17 миллионов долларов и 50-процентного уровня покрытия). WFRP также обеспечивает покрытие для повторной посадки, если оно еще не охвачено базовой политикой для отдельных культур. Более подробную информацию о WFRP можно найти в Интернете.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием «Программа помощи без страховки» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур от многих опасностей.НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Базовый уровень охвата (50 процентов ожидаемого производства при 55 процентах средней рыночной цены) доступен за плату в размере 325 долларов за урожай на округ (сборы ограничены 825 долларами за производителя на округ, но не должны превышать в общей сложности 1950 долларов. для производителей, выращивающих зерновые во многих странах). Более высокие уровни защиты на уровне 50, 55, 60 и 65 процентов при 100 процентах средней рыночной цены доступны за дополнительную плату.Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

В эту публикацию включен образец бюджета производства свежего лука пластикового выращивания. В этом бюджете используется индивидуальный наем для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для меньшей площади. Если у вас есть собственное оборудование, замените расходы на аренду по индивидуальному заказу. В бюджете суммируются поступления, затраты и чистая прибыль лукового предприятия.Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Эти бюджеты разработаны для одного акра; однако ваши масштабы производства должны основываться на ваших рыночных соображениях.Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в разделе «Альтернативы сельского хозяйства: анализ бюджета предприятия».

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет.Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Рабочая сила: 10 часов

Сборщик урожая: 200 часов

Производственные затраты: $ 8,000-10,000

$ 600-800

Оборудование:

Трактор
Мульчирующий слой
Система орошения
Штанговый опрыскиватель

Дополнительная информация

Barbercheck, M.E., C.E. Thomas, et al. Комплексная борьба с вредителями овощей с акцентом на биоконтроль. Программа PA IPM (Расширение штата Пенсильвания и Министерство сельского хозяйства Пенсильвании), 2015.

Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. «Альтернативы сельскому хозяйству: развитие придорожного фермерского рынка». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2006.

Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. «Альтернативы сельскому хозяйству: маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день.»University Park: Penn State Extension, 2009.

Gross, KC, CY Wang, and M. Saltveit. Коммерческое хранение фруктов и питомников. Справочник USDA-ARS по сельскому хозяйству № 66. Вашингтон, округ Колумбия: инспектор по документации, правительство Printing Office, 2004.

Gugino, B., et al. Identifying Diseases of Vegetables. University Park: Penn State Extension, 1994.

Harper, JK, S. Cornelisse, LF Kime, and J. Hyde. «Альтернативы для сельского хозяйства. : Бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве.»University Park: Penn State Extension, 2019.

Jeavons, J. Как выращивать больше овощей. 8-е изд. Нью-Йорк: Ten Speed Press, 2012.

Kelley, KM, LF Kime, and JK Harper». : Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом. «University Park: Penn State Extension, 2013.

Kime, LF, JA Adamik, JK Harper, and C. Dice.» Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса. «University Park: Penn State Extension, 2019.

Ламонт, В.Дж. Младший, Дж. К. Харпер, А. Р. Джарретт, М. Д. Орзолек, Р. М. Крассвеллер, К. Демчак и Г. Л. Гризер. «Альтернативы сельскому хозяйству: орошение для производства фруктов и овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2001.

Ламонт, У. Дж. Мл., М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. «Альтернативы сельскому хозяйству: капельное орошение для выращивания овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2012.

Мейнард Д. М. и Г. Дж. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов.5-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: Джон Вили и сыновья, 2006.

Ассоциация овощеводов Пенсильвании. 815 Middle Road, Richfield, PA 17086.

Wyenandt, C.A., et.al. Рекомендации по выращиванию коммерческих овощей в Средней Атлантике на 2020–2021 годы.

Авторы

Редакция Эльзы Санчес, профессора управления системами садоводства; Томас Форд, преподаватель дополнительного образования; Линн Ф. Кайм, старший научный сотрудник по экономике сельского хозяйства; Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; Майкл Д.Орзолек, заслуженный профессор садоводства; и Р. Мэтью Харш и Фермы Чесли

Эта публикация была разработана Проектом малых и неполных фермерских хозяйств в штате Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Лучше ли выращивать лук из семян, севка или пересадок?

Лук может быть одной из самых простых культур для выращивания. У них мало серьезных вредителей, они не занимают много места и могут быть выращены в любом месте сада, где есть хорошо дренированная почва и полное солнечное освещение.Для домашнего садовода нет ничего необычного в том, чтобы выращивать весь лук, который ему нужен в течение года, с относительно небольшими усилиями. Есть много разных видов лука, но если вы выберете правильный сорт и метод выращивания, вы обязательно получите хороший урожай к концу вегетационного периода.

Варианты посадки: семена, наборы или пересадки

Лук можно купить в нескольких формах: семена, завязки или пересадки. Выращивание из семян, несомненно, является наиболее экономичным способом выращивания лука.Кроме того, как правило, это единственный способ вырастить уникальные или необычные сорта. Семена можно сеять прямо в саду, как только почва будет обработана в апреле или начале мая. Прорастание лука может быть медленным и неоднородным, поэтому многие садоводы сажают его весной в помещении, чтобы обеспечить полный урожай.

Посадите семена лука за 10-15 недель до того, как вы планируете пересадить их в сад, в период с середины февраля до середины марта. Когда пришло время сажать в саду, пересадите саженцы на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга.Семена лука сохраняют всхожесть только около года, поэтому новые семена следует покупать в начале каждого вегетационного периода.

Другой вариант — посадить лук-севок. Лук-севок — это маленькие луковицы — обычно около цента в диаметре — которые были выращены из семян в предыдущем сезоне. Их можно заказать по каталогам семян или забрать весной в садовых центрах и хозяйственных магазинах. Луковые севки — это самый простой способ посадить и обеспечить урожай полноразмерных луковиц. Единственным недостатком является то, что они могут быть более дорогими, а разнообразие часто очень ограничено.Вы можете выбирать только между желтым, красным или белым луком, а не из множества разновидностей, которые попадают в каждую из этих категорий.

Третий способ посадить лук — это купить саженцы. Саженцы лука, как правило, выращивались в предыдущий вегетационный период и отправляются в связках ранней весной. Их почти всегда нужно заказывать заранее у семеноводческих компаний. По прибытии они могут казаться сухими и бледными, потому что находятся в спящем состоянии, но должны отлично расти, если их сразу же посадить.

Лук можно успешно выращивать из семян, сеток или пересадок. Выбор метода зависит в основном от личных предпочтений. Выбор сорта оказывает гораздо большее влияние на урожай, чем выбор метода размножения.

Выбор сортов лука

Сорта лука можно разделить на три отдельные категории: лук длинного, короткого и среднего дня. Луковые растения полагаются на продолжительность светового дня, чтобы определить, когда они начнут формировать луковицы. Лук длинного дня начинает формировать луковицы, когда получает 14-16 часов солнечного света каждый день.Эти сорта лучше всего подходят для садов Нью-Гэмпшира, где летние дни длинные.

Лук короткого дня — хороший выбор для крайнего юга, потому что ему нужно всего 10-12 часов света, чтобы инициировать образование луковиц. Хотя в Гранитном штате можно выращивать лук короткого дня, он, скорее всего, даст только маленькие луковицы, потому что они начнут расти, когда они еще маленькие и будут иметь только несколько листьев. Среднесуточные сорта начинают выращивать луковицы при продолжительности светового дня 14-16 часов. Также маловероятно, что они образуют полноразмерные луковицы в северных садах.

В рамках категорий продолжительности светового дня разновидности лука можно разделить по цвету кожуры, вкусу и лежкости, последнее, возможно, является наиболее важным. Свежий лук часто имеет более сладкий и мягкий вкус, и его следует использовать относительно быстро, поскольку он плохо хранится. Классические примеры включают «Walla Walla Sweet» и «Ailsa Craig Exhibition».

Хранящий лук, как правило, имеет более сильный луковый запах и вкус, и при правильном хранении он может сохраняться всю зиму.Лук в пучках (также известный как зеленый лук и зеленый лук) — это еще один вид лука, который не образует луковиц, и его следует есть вскоре после сбора урожая. Все эти виды лука могут хорошо расти в Нью-Гэмпшире, если вы выбираете сорта длинного дня.

Вы любите узнавать о таких вещах?

Подпишитесь на NH Outside с Эммой Эрлер

Onion — Органическая ферма Snakeroot

Том Робертс, февраль 2018 г.

Саженцы лука и шалота в квартирах 10 ″ x20 ″ примерно через месяц после посева в середине февраля.

Саженцы лука можно приобрести у нас на ферме, на фермерских рынках и в нашем интернет-магазине.
Закажите саженцы семейства луковых (лук, лук-порей, лук-шалот) на самовывоз с 15 апреля по 20 мая.

Запуск рассады лука.

Мы сажаем луковицы не случайным образом, а по пять рядов семян на каждую. Это позволяет легко удалить небольшой кусок ряда — дюйм или два. Затем отделяем каждую рассаду лука, чтобы посадить. Нам всегда не хватает незамерзающего солнечного пространства в начале сезона, прежде чем мы переезжаем в теплицы, поэтому мы стараемся упаковать в каждую квартиру столько лука, сколько это целесообразно и оптимально.

Мы сажаем лук так густо, потому что мы пользуемся преимуществом того факта, что лук на ранних этапах жизни очень устойчив к шоку после пересадки. Не то чтобы они не просто хромали сразу после пересадки, но в течение дня они снова встают на ноги и становятся бодрыми, как всегда. Пересадка, конечно же, означает пересадку с голыми корнями, так как несколько дюймов лука удаляются из лотка и отделяются один за другим, так как каждый из них застревает в отверстиях, проткнутых в только что вспаханной земле.Пока все или большая часть корней будет заглублена, все будет в порядке. Это, конечно, предполагает, что почва достаточно влажная, что почти всегда бывает ранней весной. Как правило, мы хотим сажать лук в течение двух недель после последнего таяния снега.

Посадка рассады лука.

По сути, правило таково: как только вы начнете обрабатывать землю, пора сажать лук. В большинстве лет здесь, в центре штата Мэн, это означает примерно середину апреля. Поскольку большинство луковиц чувствительны к длине светового дня, важно высаживать их в землю и расти как можно дольше до летнего солнцестояния, когда их биология меняется от выращивания растения к выращиванию луковицы.Итак, если прошлой осенью компост был разбросан и грядки заправлены, можно идти, как только вы проделаете дыру в земле. Если у вас не было этого предвидения, то вы уже потеряли неделю или около того весной, когда разбрасываете и засыпаете компост, а также заправляете грядки. В любом случае, вы всегда хотите сажать, руководствуясь своим климатом, а не календарем. В некоторые годы мы задерживаемся на три недели из-за поздних затяжных снегов; мы провели посев в начале мая, но что вы собираетесь делать, если до этого момента на земле все еще лежит снег?

Помогает работать в бригаде при посадке длинных рядков лука.Это посадка середины апреля.

Если у вас есть луковые растения, но сезон действительно поздний, просто обрезайте их верхушки до 6 дюймов, и, возможно, рыбу кормят один или два раза. Поскольку лук пересаживается с голыми корнями, мы кормим рыб, замачивая каждый лоток в рыбном растворе примерно за неделю до пересадки, чтобы растения успели впитать питательные вещества. Наши пересаженные на пробку овощи получают такое же лечение, но в день пересадки.

Последние двадцать лет мы сажаем лук по отдельности (кроме зеленого лука, который мы сажаем группами по 72 года).До этого мы экспериментировали с групповой посадкой лука, и это вроде нормально работает, за исключением того, что вы почти гарантированно получите небольшую или две луковицы в каждой грозди, а более крупные могут вырасти плоской стороной, поскольку они росли против своих соседей. Поскольку лук — это тяжелая кормушка, мы решили, что лучше дать каждому отдельное место, стремясь к тому, чтобы растения находились на расстоянии 6 дюймов друг от друга в рядах, которые также находятся на расстоянии 6 дюймов друг от друга. Если вы получите по 3-4 ″ луковицы в каждом месте, вы увидите, что на самом деле это оказывается довольно близко посаженным.Когда мы пересаживаем наши луковые растения, они обычно достигают 5-6 дюймов в высоту. Если они станут длиннее, мы подрежем верхушки ножницами, чтобы стимулировать рост корней и стеблей.

шлифованный .

Выживший дерн — это проклятие луковых грядок. Лук — плохие конкуренты (он вряд ли отбрасывает тень!) И плохо справляется с конкуренцией, которая затмевает их и крадет их воду и питательные вещества. Дерн, с другой стороны, даже побитый дерн, снова вырастет и будет довольно хорошо восстанавливаться, если его оставить в покое, потому что он находится среди лука.Я обнаружил, что для борьбы с недавно сломанным или восстановленным дерном очень хорошо подходят посевы покровных культур, состоящие из овса, гречихи, гречихи и овса. Лучше не пробовать какие-либо культуры на такой земле, пока не исчезнут многолетние сорняки.

В общем, вы будете благодарны за то, что посадили лук на самой свободной от многолетних растений земле. Вскоре после пересадки однолетние сорняки будут устранены путем мульчирования.

Мульча.

Мы мульчируем измельченными или сгнившими листьями, потому что они легче помещаются между хрупкими луковыми растениями, чем большинство других видов мульчи.После посадки необходимо подождать около недели, чтобы весь прихроманный лук снова стал высоко. Мульча из измельченных листьев хорошо удерживает воду в почве в сухой сезон и подавляет прорастание семян сорняков. Обратите внимание, что мульча , а не , не остановит шарлатанскую траву или дерн от проталкивания сквозь мульчу; они задержат их только на неделю или около того.

Мы применяли измельченные листья толщиной около трех дюймов, горстками, из ящиков, идущих по проходам для лука, к месту, где сейчас мульчируется.В 2017 году мы опробовали идею использования разбрасывателя навоза для предварительного разбрасывания измельченных листьев, а затем посадки через уже нанесенную мульчу. Это было намного медленнее (особенно для того, чтобы корни лука находились в надежном контакте с почвой), но также избавляло от необходимости позже медленно помещать мульчу между луковыми растениями вручную. В целом, предварительное мульчирование таким образом сэкономило время. Где это не сработало, так это там, где разбрасыватель не распространил листья равномерно из-за бега или из-за ветреных условий.Если вернуться к этим областям, чтобы мульчировать их, это должно было решить проблему, но мы не всегда успевали к этому своевременно.

Вегетационный период.

Сразу после пересадки вы посмотрите на свою луковую грядку и задаетесь вопросом, не было ли там вообще что-нибудь посажено — крошечные растения размером с грифель карандаша. Однако, если вы посадили их в хорошую почву, они начнут увеличиваться вдвое почти каждую неделю.

В сезон найдите время, чтобы пройтись по грядкам и вырвать сорняки.Сорняки, вырванные, когда они маленькие, повредят корни лука гораздо меньше, чем те же самые сорняки, вырванные за неделю или две.

Вы можете заметить, что некоторые луковицы начинают возводить высокие «луковичные купола», напоминающие архитектуру московского горизонта. Это бесполезные семена, которые не дают хорошего лука, и их следует вытащить, чтобы они перестали тратить питательные вещества и почвенную влагу. Это дефект, свидетельствующий о посеве семян более низкого качества — подумайте о смене источника семян в следующем году. НЕ собирайте семена, которые они могут дать, иначе вы будете отбирать не те гены лука.

Урожай.

Лоис демонстрирует наш первый урожай лука в этом году. Первый лук идет к нам на ужин, а не на рынок!

В конце июля поищите несколько луковиц, которые дают хорошие луковицы. Их можно собирать как «свежий лук». [Это не «зеленый лук», термин, который относится к прореживанию рядов с посаженными семенами лука, которые очень похожи на зеленый лук, и, в отличие от зеленого лука, доступны только в течение короткого сезона года, примерно через шесть недель после посадки. .] Свежий лук плохо сохранится, так как он недозрел, поэтому планируйте использовать то, что вы соберете в течение недели.

Признаком зрелости лука является то, что ранее жесткая верхушка становится мягкой и слабой прямо над луковицей. В этот момент верхушки некоторых луковиц начнут опускаться или «опускаться». Обратите внимание, что, поскольку все сорта лука созревают не одновременно, лук на одной грядке может опускаться, в то время как лук на грядке другого сорта может не показывать признаков этого.Позже один сорт может быть почти полностью собран, в то время как другой сорт только начинает снижаться. На наших широтах самые ранние из луковиц (walla walla, white winga) обычно первыми проявляют признаки опускания. Лук-шалот очень похож на лук.

У нас лук начинает опадать в середине-конце августа, а к середине сентября его обычно собирают и обрабатывают.

Вытягивание всей грядки, когда первые несколько луковиц опускаются, обычно не лучшая идея, поскольку те, которые не опустились, еще не полностью созрели и, следовательно, не сохранятся так же хорошо, как те, которые упали.Чтобы ускорить процесс, иногда люди опрокидывают весь свой лук, как только большая часть патча исчезла сама по себе. Это заставляет лук прекратить рост и начать подготовку к сбору урожая и хранению.

Вытащите опавшие луковицы, встряхните землю с корней и положите их группами на землю на день или два, давая ботвам снова отмирать. Делать это в очень жаркую погоду рискованно, так как лук может готовиться в поле, если погода солнечная и в 90-е годы.Следите за прогнозом погоды на прохладную солнечную погоду. Это начало процесса отверждения, который превращает лук из растущей луковицы в луковицу, готовую к долгосрочному или краткосрочному хранению, в зависимости от сорта.

После того, как лук просохнет в течение дня или двух, срежьте верхушки на высоте примерно 1–1½ дюйма над луковицей. Острый нож работает лучше, чем ножницы. Не срезайте слишком близко к луковице, иначе верхушка лука не высохнет должным образом и будет подвержена порче. Оставьте корни в покое, пока к ним не прилипнет почва.Разложите все срезанные луковые ботвы, чтобы их было легче зарастить в почву.

Уход после сбора урожая.

Предположительно, у вас есть несколько ведер только что собранного лука без ботвы, но ему еще предстоит большая сушка и обработка. Хотя их можно есть сейчас в любое время, те, которые предназначены для максимального срока хранения (который зависит от сорта), необходимо хранить в прохладном сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.В идеале их можно разложить на два слоя вглубь от прямых солнечных лучей и непогоды на срок до месяца, пока они застывают.

После отверждения их можно хранить в любой емкости, обеспечивающей свободную циркуляцию воздуха. Использованные сетчатые луковые пакеты превосходны. Хранить в сухом месте с постоянной, желательно прохладной или холодной температурой.

Лук бывает сладким и острым. Сладкий лук — это тот лук, который вы захотите добавить в бургер или салат из-за его мягкого вкуса. Острые — это те, которые заставляют плакать, когда их разрезают, и обычно используются для приготовления пищи.Что делает лук острым, так это содержащиеся в нем соединения серы; острый лук имеет более высокое содержание серы, а сладкий лук — более низкое содержание серы. Соединения серы также позволяют луку храниться дольше, поэтому весь острый лук уступает сладкому луку, когда дело доходит до срока хранения.

Вот диаграмма потенциального срока хранения различных сортов лука, которые мы выращиваем, после урожая в августе / сентябре, основанная на нашем опыте. Это предполагает почти идеальные условия хранения, и что определенный процент каждого сорта не продержится так долго.Помните: когда вы видите, что лук начинает прорастать, лучше всего его есть на ужин. Пусть хранители держатся.

Разновидность	Кортленд	Паттерсон	Редвинг	Айлса Крейг	Валла Валла	Белое крыло	Лук-шалот
Действует до	июнь	Март	июнь	ноябрь	В конце октября	Середина октября	июнь

Пакеты рассады этих сортов лука можно найти на фермерских рынках, которые мы посещаем, или на ферме, а также заказать рассаду лука заранее в нашем интернет-магазине.

Лук: длинное и короткое

Садоводы делают много ошибок, когда пытаются выращивать лук, и многие просто сдаются. Я думаю, это происходит по двум причинам, и ни одна из них не имеет отношения к цвету вашего большого пальца.

Хотя обидно. Потому что, как только вы узнаете два важных факта о луке, это может быть невероятно легко. Вот почему Нью-Йорк — один из самых продуктивных регионов мира по выращиванию лука.

Итак, вот две важные подсказки, а затем все остальное, что вам нужно знать, чтобы вырастить свое собственное.Во-первых, существует три класса видов лука, которые называются длинными, короткими и нейтральными. Например, лук Видалия. Он известен как сладкий лук, и некоторые едят его, как яблоки. Имеет смысл, что если вы поклонник Vidalia, вы хотите вырастить их. Но мы не можем. Видалия — лук короткого дня, а мы находимся в локации длинного дня. Ах, но есть компромисс, и для многих это Walla Walla, луковица долгого дня, которая также очень сладкая. Здесь действует правило: на Лонг-Айленде мы можем выращивать только лук длинного дня и немного нейтрального (также называемого промежуточным) лука.

Во-вторых, лук в большинстве своем является двухлетним. Это растения, которые растут и развиваются в течение первого года, а затем цветут (или создают большие луковицы) на втором году жизни. Ошибка здесь в том, что если вы вырастите многие виды лука из семян и начнете их выращивать весной, вы получите только крошечные луковицы, а в некоторых случаях луковицы вообще не будут в первый год, а во второй.

Те, кто успешно выращивает лук на заднем дворе, обнаруживают, что его легко выращивать, он подвержен немногим болезням, игнорируется большинством насекомых, оленей и кроликов, а многие сорта легко хранить до девяти месяцев при правильном сборе и хранении.Фактически, если вы изучите несколько тонкостей, этим вкусным овощам потребуется немного больше, чем посадка, прореживание и периодическая подкормка. Обо всем остальном позаботится Ma Nature.

В отличие от большинства наших овощей, которые являются однолетними, лук является двухлетним. Во время своего первого вегетационного периода лук накапливает пищу в увеличенных, модифицированных стеблях, чтобы на втором году жизни он мог производить цветы и семена. По этой причине наиболее успешные производители лука покупают профсоюзные «наборы» или крошечные луковицы возрастом от шести месяцев до года и сажают их вместо посадки из семян, сокращая тем самым время выращивания почти вдвое.

Лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей относятся к одному семейству, и все они лучше всего растут на плодородной рыхлой почве. Супесчаные почвы, подобные нашей, идеальны, в то время как текстура и дренаж более тяжелых глинистых почв нуждаются в улучшении с помощью обильных добавок компоста, хорошо перепревшего навоза, торфа, листовой плесени или других органических почвенных кондиционеров.

В Грузии, известной своей красной глиной, достаточно органических веществ и песка, особенно в округе Видалия. На Восточном Лонг-Айленде, вероятно, лучше всего обогатить почву некоторыми дополнительными органическими веществами, но не заходите слишком далеко, так как чрезмерно органическая почва будет удерживать слишком много влаги и может привести к гниению.Выберите место, которое получает солнечное освещение, хороший дренаж и проверьте уровень pH почвы от 5,8 до 6,5. Помните также, что лук — тяжелая кормушка, поэтому вам нужно использовать полноценное удобрение, например, 5-10-5 перед посадкой и во время вегетационного периода. Хороший дренаж контролирует большинство, но не все, болезни лука. Апрель — время сажать наборы, поэтому вам нужно будет вскоре заказать наборы или поговорить с местным садовым центром, чтобы вы знали, что они будут нести и когда.

Выращивание из семян — самый экономичный способ выращивания лука, особенно если вы собираетесь делать большие посадки.Но поскольку лук выращивают в течение длительного периода, семена следует высаживать в помещении с конца февраля до начала марта. Конечно, если вы собираете лук как из семян, так и из семян, вы гарантированно получите урожай как в этом году, так и в следующем.

Луку нужна прохладная погода на раннем этапе развития, чтобы его вторичные корни могли хорошо расти. Позже им понадобится жаркая погода и достаточное количество дневного света, чтобы обеспечить образование пухлых луковиц. Существуют сорта с длинным и коротким днем, и обязательно вырастить правильный сорт, в противном случае все, что у вас получится, — это зеленый лук.Сортам, адаптированным для выращивания на юге, где летние дни короче, для получения луковицы требуется 12 часов дневного света, в то время как северным сортам требуется 15 часов светового дня. Мы должны выращивать типы длинного дня или типы нейтрального дня, и по этой причине должно быть очевидно, почему видалия Джорджии приведет к появлению здесь крошечных луковиц, в то время как валла Уолла из Вашингтона подойдет.

Независимо от размера или зрелости луковицы, луковица начинает расти при достижении правильной продолжительности светового дня и температуры; Поэтому посадка короткодневных сортов здесь, на Севере, приведет к появлению маленьких луковиц, что не всегда нежелательно, если вы пытаетесь выращивать луковицы «жемчужного» типа или маринованный лук.

Чтобы вырастить лук из семян, вам нужно начать посев за шесть-десять недель до последних сильных морозов, поэтому для нас это означает первый посев с первого февраля по первую неделю марта. Используйте стерильную посадочную почву на основе торфа. Посейте семена тонким слоем и засыпьте примерно четверть дюйма почвы или вермикулита. Держите почву влажной и поддерживайте температуру от 60 до 65 градусов. Семена должны прорасти от 10 дней до двух недель, когда их следует переместить на солнечный подоконник или поставить под освещение растений, которое включается на 12-15 часов в день.При необходимости прорежьте саженцы, чтобы в квартире не было тесноты.

В середине-конце апреля, после опасности сильных морозов, высаживайте рассаду (или наборы) в саду. Они должны быть примерно половиной толщины карандаша, и лучше всего производить первоначальную посадку в пасмурный день или ближе к вечеру. Разместите их на расстоянии 3 дюйма друг от друга в рядах на расстоянии от 1 до 2 футов, но если вы хотите зеленый лук, расстояние может составлять всего дюйм. При необходимости их можно прореживать, оставляя растение через каждые 4 дюйма, чтобы оно вырастало до зрелости.

«Наборы» — это маленькие луковицы, выращенные в прошлом году (или зимой в теплицах) специально для начинающих. Это самый популярный способ сократить вегетационный период (но не продолжительность светового дня), поскольку зрелые луковицы, выращенные из наборов, можно собирать на месяц или раньше, чем луковицы, выращенные из семян. Саженцы обычно имеют диаметр от полутора до дюйма, причем меньшие из них являются наиболее длинными для созревания, в то время как самые большие могут прирастать к семенам и давать луковицы худшего качества.

Наборы следует высаживать в начале апреля, делая борозды глубиной около дюйма.Вдавите наборы в почву на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга рядами на расстоянии от фута до полутора футов. Просто вдавите луковицы в почву верхушками. Если посадить слишком глубоко, им потребуется больше времени для развития.

Третий способ — покупка саженцев на пересадку. Это экономит целых семь недель по сравнению с собственным посевом. Растения обычно покупают в садовых центрах или по почте пучками от 50 до 100 растений, сажая один пучок в ряд от 10 до 18 футов. Вы также найдете саженцы в ячейках.