Вытянутые корнеплоды этого гибрида трудно спутать с другими. Он относится к среднеспелым и используется как для переработки, так и для высокой кухни. Корнеплоды цилиндрические, темно-красные, с гладкой, почти глянцевой поверхностью. Окраска интенсивная и равномерная. Цвет мякоти приближается к фиолетовому, кольца отсутствуют. Вкусовые качества  отменные. Урожайность и лежкость корнеплодов высокая.

Необычная форма корнеплода, характерная для данного сорта, очень привлекает огородников. Это среднерослые растения с темно-красными продолговатыми плодами и небольшой «талией». Сорт слабо подвержен различного рода заболеваниям, поэтому урожаи дает высокие. Сладкий вкус позволяет добавлять свеклу в борщ, салаты и использовать для консервации. В корнеплоде отсутствуют белесые круги, поэтому свеклу очень удобно резать и добавлять в различные блюда.

Сладкая свекла – настоящее украшение любого стола. С ней блюда приобретают совершенно новый вкус и подчеркивают мастерство повара. Вырастить такую свеклу может каждый, особенно если выращивать один из описанных нами сортов.

Откуда в России свёкла? В X веке из Византии была привезена на Русь свёкла. Заморский корнеплод прижился на новой земле, стал пищей для людей и скота, источником получения сахара. Свёкла давно уже воспринимается нами как исконно русская культура. Каждый огородник в России хотя бы раз её выращивал. Она достаточно неприхотлива, растёт и в средней полосе, и в южных регионах, и даже для Сибири выведены сорта, созревающие в открытом грунте. Свёклу высоко ценят за её вкусовые качества и полезные свойства.

Выращивание свеклы в открытом грунте

Выращивают свёклу как в теплицах, так и в открытом грунте, и именно второй способ популярнее в нашей стране. Свёкла отлично хранится, поэтому выращивать её в холодное время года нет резона, а в тёплое время вполне подходит открытый грунт. Высаживают столовую свёклу либо семенами, либо рассадой.

Свекольное поле — фото

Важно! Свёкла растёт практически на любых почвах, кроме очень тяжёлых глинистых. Но вот убирают её по-разному: на песчаных и торфяных почвах выдёргивают вручную, чтобы не повредить плод, а на тяжёлых и влажных осторожно подкапывают вилами.

На фото ручная уборка свеклы

Сравнение разных групп сортов свёклы по их качествам

Использование свеклы разных сортов

Ранние сорта	Пучки, в сыром виде, для приготовления блюд, для производства соков.
Среднеспелые сорта	В сыром виде, для приготовления блюд, производства соков, овощной консервации, для зимнего хранения.
Поздние сорта	Для зимнего хранения, консервации.

Ранние сорта свёклы — весенние витамины

Ранние сорта свёклы

Ранняя свёкла вызревает за 50–80, иногда до 100 дней с момента появления всходов и попадает на стол уже в середине лета. Большим недостатком ранних сортов является их низкая лёжкость, такую свёклу не оставляют на зимнее хранение. Не всем нравится вкус ранней свёклы, поскольку за короткий вегетационный период она не успевает накопить столько сахаров, сколько собирает поздняя свёкла. Но для употребления в пищу в конце июня – сентябре ранние сорта оптимальны.

1) Либеро

Семена самой ранней свеклы Либеро

Один из самых скороспелых сортов свёклы, неплохие вкусовые качества. Быстро образует корнеплод, подходит для использования на пучки. Плод некрупный, до 225 г, округлый. Кожица тонкая, легко чистится как с сырого, так и с варёного плода. Мякоть тёмно-красная, с тёмными неяркими кругами, нежная. Красиво выглядит как свежей, так и в готовке, отлично подходит для реализации. Этот сорт часто выбирают производители ранней и пучковой продукции.

Либеро — столовая свекла

Также из свёклы сорта Либеро варят борщи, гонят соки. Дачники выбирают этот сорт для личного употребления в пищу в июне–июле, когда ещё почти нет других корнеплодов. Надо только не забывать об обязательном прореживании грядок с корнеплодами этого сорта.

2) Винегретная Мармеладка

В отличие от многих ранних сортов, свёкла Винегретная Мармеладка хорошо хранится и даёт весьма крупные плоды весом до 500 г. Кожица плода шершавая, матовая, мякоть плотная, насыщенного красного цвета, практически без кругов и сердцевины. Плоды вкусные, округлой или плоскоокруглой формы. К минусам данного сорта можно отнести то, что плоды при росте примерно на половину выглядывают из земли и верхняя часть их часто деревенеет.

3) Холодостойкая 19

Раннеспелый сорт, устойчивый к заморозкам. Вызревает за 66-70 суток, даёт среднего размера плоды по 200–250 г. Форма плода округлая и чуть приплюснутая. Кожица гладкая, тёмно-красная. Мякоть очень сочная, в меру сладкая, приятная на вкус. К сожалению, из-за сочности долго не хранится.

4) Пабло

Свекла столовая Pablo

Среднеранний сорт, вызревает за три месяца, порой его даже относят к среднеспелым. Любим фермерами за чрезвычайную неприхотливость и выносливость. Ярко-красные, ровные округлые плоды с матовой кожицей средней толщины вырастают небольшими, около 200 г. Мякоть нежная, приятная на вкус, без колец, однородная. Этот сорт популярен для выращивания в условиях Урала, поскольку он стоек к ранним заморозкам. При выращивании в жарком климате нуждается в регулярном поливе.

5) Бордо 237

Сорт относится к среднеранним. Широко распространён в средней полосе России. Хорошо переносит зимовку при посеве поздней осенью, при летнем посеве неплохо хранится (до 5 месяцев). Созревает около 85–100 дней, отличается хорошей урожайностью. Головки среднего или крупного размера, по 250-500 г, округлые, немного сплюснутые сверху и снизу. Мякоть плотная, сахаристая, насыщенного бордового цвета.

Среднеспелые сорта — универсальное применение

Такая свёкла созревает в течение 80–110 дней от появления ростка до готовности к уборке. Эти сорта уже имеют лучшие вкусовые качества и подходят для зимнего хранения. Однако их рекомендуется высаживать рассадой, что сложно для неопытных огородников. Существует риск при переносе рассады в грунт немного повредить корень, в результате чего на нём образуются дополнительные корни и вместо одного красивого, ровного корнеплода образуется узел из нескольких головок, некрасивый и неудобный для употребления. Впрочем, многие среднеспелые сорта подходят и для высадки в грунт проращёнными семенами. Их высаживают с начала до двадцатых чисел мая, как и поздние сорта.

1) Детройт

Весьма популярный сорт, выращиваемый по всей России, Украине, Молдове. Устойчив к холоду настолько, что может быть высажен в открытый грунт во второй половине апреля. Образует красные округлые плоды с гладкой кожицей. Плоды очень вкусны, тёмно-красная мякоть умеренно сочная и сладкая. Хорошо хранится. Выращивается в основном из-за вкусовых качеств и высокой урожайности. Часто выращивается с целью дальнейшей переработки на соки и овощную консервацию.

2) Борщевая

Сорт, отличающийся от других ярко выраженными кольцами на срезе плода. Широкие тёмно-красные кольца чередуются с бело-розовыми, образуя красивый рисунок, который эстетично выглядит в готовых блюдах. От всходов до технической спелости проходит 90–120 дней. Образует крупные, очень вкусные плоды массой до 350–500 г. Хранится до 6–7 месяцев. Минусом сорта можно назвать его высокую требовательность к условиям произрастания от состава и влажности почвы до обилия света. При хороших условиях отличается высокой урожайностью.

3) Несравненная А 463

Сорт свёклы, дающий практически одинаковые по массе и форме, округлые плоды средней величины с широким осевым корнем. Отлично подходит для выращивания с целью последующей реализации. Вырастает полностью за 95–100 дней. Хорошо хранится, используется в кулинарии, обладает приятным вкусом. Имеет тёмную матовую плотную кожицу и несколько более светлую мякоть вишнёвого цвета с тёмными кольцами на срезе. Очень устойчив к заболеванию церкоспорозом, рекомендуется к выращиванию в регионах, где распространено это заболевание свёклы.

Поздние сорта — зимний запас

Эти сорта подходят для выращивания в регионах, где не бывает ранних заморозков или они бывают редко. За наиболее длинный период вегетации, 110–135 дней, свёколки успевают накопить много полезных веществ и вырасти весьма крупными. Плоды этих сортов отлично лежат, хранятся до 7–9 месяцев. Их вкусовые качества тоже не вызывают нареканий. Свёкла поздних сортов может быть посажена семенами в грунт во второй половине мая, когда почва прогреется до 6–8°C.

1) Цилиндра

Свекла «Цилиндра»

Самый распространённый и, по отзывам, лучший поздний сорт. Отличается длинными плодами цилиндрической формы до 5 см в диаметре и до 30–32 см длиной. По цвету и форме напоминает плод баклажана. Весьма крупные плоды имеют массу до 500–600 г. Вкус плодов приятный, нежный, весьма специфический именно для этого сорта.

Фото корнеплодов сорта «Цилиндра»

Мякоть тёмно-красная, нежная, очень сочная. Несмотря на это, хорошо хранится, до 7–9 месяцев. При росте плод погружён в землю целиком, за счёт чего его верхняя часть не твердеет на воздухе.

2) Ренова

Поздний сорт, созревающий за 100–110 дней. Образует цилиндрические плоды, удобные в обработке, но меньших размеров, чем Цилиндра. Кожица плотная, с бронзовым отливом. Мякоть тёмно-фиолетового цвета, сочная, плотная, со слабо выраженными кольцами. В сыром виде почти не употребляется, выращивается для переработки в овощную консервацию и хранения. Легко выдёргивается из почвы при сборе урожая. Даёт плоды оптимальных размеров – длиной до 15 см, массой 200–300 г. Подходит для зимней реализации со складов.

3) Одноростковая

Свекла одноростковая

Свёкла, не требующая прорывки. Растение даёт только один побег, за счёт чего возможно высаживание рассадой в кассетах. Плоды тёмно-вишнёвые, округлые, сочные, вкусные, крупные. Мякоть ярко-вишнёвая, со слабо выраженными кольцами и сердцевиной. Масса до 620 г. Хранятся до 3–5 месяцев. Отличается высокой устойчивостью к болезням. Повсеместно возделывается на Украине и в Молдове.

Какой же сорт выбрать?

Как правильно выбрать сорт свеклы

Универсального ответа нет, лучшие сорта могут отличаться в зависимости от региона, типа почвы и климатических условий. Самым правильным решением будет посмотреть на опыт успешных фермеров вашего региона. Надо учитывать и цель возделывания столовой свёклы и выбирать те или иные пригодные для этой цели сорта. И, конечно, не стоит забывать, что для выращивания свёклы на корм скотине существуют кормовые сорта свёклы, а для переработки на сахар — сахарные, но это — тема отдельной статьи.

Видео — Выбираем семена свеклы

Видео — Свекла для хранения

Понятие «лучшие сорта свеклы» — очень условное. Кому-то важно, чтобы не было белых колец; кому-то – чтобы долго хранилась; третий любит свеклу цилиндрической формы, четвертый хочет вырастить сладкий корнеплод. Благо, гибриды и сорта свеклы столовой радуют разнообразием и способны удовлетворить вкусы практически любого садовода-огородника.

Поэтому предлагаем разделить сорта свеклы столовой по самым важным классификациям, чтобы вам было легче выбрать подходящий сорт (по размеру, форме, срокам созревания и пр.)

Сорта свеклы по срокам созревания бывают:

— раннеспелыми. Плоды раннеспелых сортов созревают примерно за два месяца: в мае посадил, а в конце июля уже можно собирать первый урожай! Да вот только беда – хранится такой корнеплод довольно плохо, поэтому высаживать ранних сортов свеклы много не стоит. Самые лучшие сорта свеклы столовой из ранних – Детройт, Египетская плоская, Бона, Красный шар, Мулатка, Бычья кровь, Холодостойкая 19.

— среднеспелыми. Оптимальный вариант для садоводов, живущих в Средней полосе, — выращивание среднеспелой свеклы (сроки созревания – 80-100 суток). Такая свекла и хранится довольно хорошо, и урожайностью отменной обладает, и вкус у нее более примечательный, чем у ранней. Лучшие сорта свеклы среднеспелой: Бордо 237, Одноростковая, Несравненная, Цилиндра, Подзимняя, Пабло

— позднеспелыми. Позднеспелые сорта (сроки созревания – 100-135 дней) лучше всего подходят для длительного хранения. Но главный их недостаток в том, что в Средней полосе они не успевают нормально вызреть, поэтому высаживают поздние сорта свеклы только в более южных регионах.

Свекла столовая в зависимости от формы бывает:

— приплюснутой (Египетская плоская, Несравненная, Носовская плоская, Бона)

— цилиндрической (сорта Цилиндра, Мона, Атаман, Торпеда)

— округлой (сорта Пабло, Мулатка, Детройт, Бордо 237, Красный шар, Болтарди, Смуглянка, Кестрел)

Какие лучшие сорта свеклы для хранения?

Лучше всего хранится свекла сортов Бордо 237, Подзимняя, Несравненная, гибрид Пабло F1, Носовская плоская.

Какие сорта свеклы подходят для подзимнего сева?

Лучше всего для подзимнего сева использовать свеклу сортов Холодостойкая 19 и Подзимняя.

Какие самые сладкие сорта свеклы?

Цилиндра (большинство сортов свеклы цилиндрической формы отличаются повышенным содержанием сахаров), Мулатка, Красный шар, Детройт, Несравненная, Смуглянка, Кестрел,

Лучшие сорта свеклы без светлых колец:

Пабло F1, Цилиндра, Детройт, Болтарди, Кестрел

Характеристика сортов свеклы с фото и описанием

А теперь предлагаем вашему вниманию описание сортов красной свеклы – самых популярных, самых урожайных и востребованных на сегодняшний день.

Свекла Пабло F1

Самой популярной свеклой не сегодняшний день является гибрид голландской селекции Пабло F1. Ее секрет — в оптимальном сочетании небольшой формы, почти полного отсутствия белых колец, сладкого вкуса с неприхотливостью выращивания. Относится к среднеранним, отличается устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям (холод, дефицит влаги) и что очень важно – к качеству почв. Поэтому выращивать его можно и на Украине, и в Беларуси, и в Молдове, и в северных регионах России. Таким образом, Пабло F1 – один из лучших сортов свеклы для Урала.

Хранится корнеплод без потери формы и вкусовых качеств несколько месяцев, к растрескиванию, стрелкованию и цветушности не склонен, стоек ко многим опасным болезням (парша, церкоспороз, корнеед). У свеклы Пабло F1 прямая среднерослая розетка, плоды округлой формы, весом 100-150 грамм (иногда — до 200-250 грамм), диаметром 10-15 см, средняя урожайность – до 7 кг с «квадрата». Цвет мякоти – бордово-фиолетовый, кожица корнеплодов – бордовая, гладкая, довольно тонкая. Вегетационный период — 100-110 дней.

Свекла Цилиндра

Еще один очень популярный, проверенный временем сорт свеклы – Цилиндра. Огородники полюбили его за довольно длительные сроки хранения (более 4-х месяцев), сладкую сочную мякоть без пресловутых колец, очень вкусную, а также устойчивость к основным болезням корнеплодов.

Сорт свеклы Цилиндра относится к среднепоздним (сроки созревания – от 120 до 130 суток). Форма плодов – удлиненная, цилиндрическая, диаметр – 5-8 см, длина – 10-15 см. Плоды некрупные, с темной кожицей, весом 150-250  грамм (бывает и больше). Свеклу Цилиндра часто выращивают на продаж, поскольку корнеплоды вырастают аккуратными, равномерными, выровненными. Урожайность – более 7 кг с «квадрата», причем выдергиваются из земли «цилиндрики» очень легко.

Также в пользу свеклы Цилиндра говорит то, что на ее основе вывели улучшенные гибриды – Дочь цилиндры F1 и Внучка F1.

Свекла Мулатка

Это среднеспелый сорт свеклы (110-120 дней), появившийся на прилавках магазинов не так давно, но уже полюбившийся дачникам-огородникам. Сорт свеклы Мулатка отличается не слишком насыщенным цветом мякоти (не бордовый или рубиновый, а именно темно-красный), но это никоим образом не сказывается на насыщенности вкуса – она сочная, сладкая, очень вкусная. После термической обработки не изменяет цвет, что немаловажно для любителей борщей. Корнеплоды округлые, не слишком большие (150-300 грамм), гладкие. С одного «квадрата» грядки собирают 4-5 кг свеклы Мулатка. Данный сорт пригоден к зимнему хранению, устойчив к колебаниям температуры, неприхотлив к почве, невосприимчив к цветушнице. Среди недостатков свеклы Мулатка – повышенная требовательность к освещению, в тени корнеплод вырастет несладким и мелким.

Свекла Египетская плоская

Выведенный почти 80 лет назад, этот сорт свеклы до сих пор пользуется популярностью, что много о чем говорит. Конечно, свекла Египетская плоская не настолько сладкая и вкусная, как некоторые новые сорта (проще говоря — обычна на вкус), до лета не долежит (хотя зиму переживет 70-80% корнеплодов), да и к церкоспорозу, главному врагу свеклы, этот сорт слабо устойчив. Но есть у Египетской плоской свеклы и достоинства, благодаря которым оно до сих пор остается в лидерах предпочтений дачников: неприхотливость к почвам, способность без ущерба переносить длительные периоды засухи, и устойчивостью к цветушности.

Характеристики сорта свеклы Египетская плоская таковы: сроки созревания — 90-100 дней (среднеранний), корнеплод вырастает приплющенной формы, небольшой, аккуратный, средний вес — 200-350 грамм, но встречаются экземпляры до 500 грамм, с «квадрата» грядки собирают 4-8 кг корнеплодов; цвет мякоти — бордово-фиолетовый, без ярко выраженных колец.

Свекла Бордо 237

Сорт свеклы Бордо 237 – еще один проверенный временем, надежный, а для многих дачников — лучший сорт красной свеклы. Округлые, аккуратные корнеплоды с насыщенно-бордовой сочной сладкой мякотью не слишком велики, поэтому их удобно обрабатывать, запекать, хорошо подходит Бордов 237 для салатов. Сорт славится своей стабильной урожайностью, хорошей всхожестью, жаро- и засухоустойчивостью и способностью хорошо хранится – до весны, а то и до нового сезона, пролежит в погребе, не морщась и не ссыхаясь.

Свекла Бордо 237 относится к среднеранним (срок созревания – 70-110 дней), корнеплоды вырастают  массой от 200 до 500 грамм, диаметром 10-15 см, форма – округлая или слегка сплюснутая. Сорт считается устойчивым к заболеваниям, но в некоторые годы поражается пероноспорозом и церкоспорозом. С «квадрата» грядки можно собрать от 4 до 8 кг свеклы.

Свекла Детройт

Пожалуй, самый популярный из скороплодных сортов свеклы на сегодняшний день. Еще бы – за сезон Детройт можно высевать дважды, так как срок созревания корнеплода составляет всего 650-100 дней. Вкусовые качества свеклы Детройт великолепны – она сочная, темно-красная, обладает приятным сладким вкусом. Корнеплоды вырастают небольшими (от 100 до 200 грамм), но выровненными, круглыми, гладкими, с очень маленьким осевым корешком  – в целом, очень товарными. Среди других достоинств свеклы Детройт – устойчивость к цветушности, к холоду.

Как для ранней свеклы хранится Детройт хорошо, но для закладки на длительное зимнее хранение, все же, лучше выбрать другой сорт, средне- или позднеспелый. Еще один неприятный бонус этой раннеспелой свеклы – слабая устойчивость к болезням, повышенная требовательность к поливам и свету.

Свекла Красный шар

Это ранний сорт со сроком созревания 65-100 дней, который славится своей очень сочной, темно-красной, почти фиолетовой сладкой мякотью, практически без колец на срезе. Рекомендуется для использования в диетическом и детском питании, и, конечно же, кулинарии (быстро варится, при этом не имеет неприятного «свекольного» привкуса). Сорт свеклы Красный шар устойчив к холодам, цветушности, стеблеванию, устойчивость к засухам и болезням – средняя. Корнеплоды вырастают округлыми, весом 200-500 грамм. Урожайность свеклы Красный шар высокая, с «квадрата» грядки собирают до 6 кг корнеплодов. Хранится без проблем до весны.

Свекла Мона

Среднепоздний представитель свеклы цилиндрической форме, поэтому в средней полосе он может не успеть вызреть. Сорт свеклы Мона хорош тем, что он – одноростковый (из одного семени вырастает не 3-5 ростков, а всего одно), поэтому прореживания не потребуется. В результате корнеплоды формируются быстро, вырастают ровными и радуют стабильной урожайностью. Несмотря на удлиненную форму, из земли эта свекла выдергивается легко, так как погружет в почву всего на треть длины. Средний вес свеклы Мона – 200-350 грамм, длина — 10-20 см, диаметр — около 5 см, мякоть – нежная, сочная, темно-красная, колец почти не видно. Урожайность высокая – 6-7 кг корнеплодов с «квадрата» грядки.

Свекла Несравненная

Свое название эта свекла получила за превосходные вкусовые качества – мякоть ее сочная, очень сладкая, темно-красная с почти черными кольцами. Сорт свеклы Несравненная относится к раннеспелым (70-96 дней). Корнеплоды вырастают округлыми или немного приплюснутыми, весом 150-400 грамм, хранятся, несмотря на скороспелость, хорошо – до весны. Из особенностей – свекла несравненная не любит тяжелых почв, слабо устойчива к церкоспорозу, устойчива к цветушности, стеблеванию и холодам.

Свекла Болтарди

Раннеспелый сорт (70-100 дней), который, благодаря холодоустойчивости, можно высевать в очень ранние сроки в открытый грунт. Корнеплоды свеклы Болтарди вырастают некрупными (150-350 грамм), но очень ровными, гладкими, аккуратной округлой формы. Отдельного внимания заслуживает мякоть: совершенно без колец, бордово-фиолетовая, очень сахаристая и сочная. Подходит для закладки на длительное хранение. Свекла Болтарди считается устойчивой к болезням и цветушности, но требовательна к поливам и подкормкам. С «квадрата» грядки можно собрать 3-8 кг корнеплодов.

Свекла Бычья кровь

Этот сорт свеклы – для любителей крупных корнеплодов: вес одного экземпляра может превышать 600 грамм. Свекла Бычья кровь – сорт среднепоздний (110-120), выделяющейся устойчивостью к холодам, цветушности и отличной лежкостью. Мякоть свеклы темно-красная, со слабо выраженными кольцами, но без жестких прожилок, после варки цвет не меняется. В характеристиках сорта свеклы указано, что вес корнеплодов составляет 150-240 грамм, но на деле огородники отмечают, что реальный вес Бычьей крови в 2, а то и три раза выше.

Свекла Бона

Это относительно новый сорт свеклы средних сроков созревания (105-120 дней), который полюбился дачникам за сочный, нежный, сладкий вкус мякоти, небольшие равномерные округлые корнеплоды весом 200-300 грамм и хорошую лежкость. Сорт свеклы Бона приятен тем, что не имеет колец на срезе и устойчив к большинству болезней. С «квадрата» грядки можно собрать 5-7 кг корнеплодов.

Свекла Смуглянка

Популярность свеклы сорта Смуглянка объясняется ее сладким, насыщенным вкусом, плотной мякотью яркого розово-фиолетового цвета и очень хорошей лежкостью. Свекла Смуглянка относится к среднеспелым сортам (95-110 дней), корнеплоды вырастают весом до 200-400 грамм. Среди прочих достоинств сорта – стабильность урожаев, холодостойкость, устойчивость к цветушности.

Свекла Подзимняя А 474

Из названия очевидно, что это – один из лучших сортов свеклы для подзимнего сева. В целом свекла Подзимняя А 474 является среднеспелым сортом (95-105 дней), и подходит не только для подзимнего сева, но и для ранневесеннего. Отличается темно-красными корнеплодами плоско-округлой формы, вырастающими до 200-300 грамм. Мякоть свеклы Подзимняя А 474 сладкая, сочная, с хорошим вкусом и темно-красным цветом. Не менее важные особенности сорта – устойчивость к холодам и пригодность для длительного хранения.

Свекла Кестрел F1

Один из основных гибридов свеклы столовой для стран  Европы и США. Более того: за рубежом Кестрел F1 – один из стандартов качества и высокой урожайности. Его используют в детском питании и соках, так как насыщенный красный цвет не «линяет» после термической обработки. Также гибрид свеклы Кестрел F1 обладает отличными товарными качествами – выравненностью корнеплодов, хорошей транспортабельностью, высоким содержанием сахаров, лежкостью.

Свекла Кестрел F1 относится к среднеспелым гибридам (90-100 дней) с маленьким корневым отростком, гладкой поверхностью, небольшой листовой розеткой. Средний вес плодов – от 300 до 400 грамм.

Конечно, это далеко не все лучшие сорта столовой свеклы. Из ранних можно выделить Одноростковую, Либеро, Винегретная Мармеладка, Грибовская плоская, Багряная, Борщевая, Кубанская; из среднеспелых — Богема, Негритянка, Нежность, Опольская, Бон-Бон, Ларка; из поздних — Атаман, Торпеда, Ренова. Это уж не говоря о гибридах, которых в последнее время появилось очень много!

топ-20, их описания и фото

Вероятно, вы из тех людей, которые предпочитают готовить борщ и селедку под шубой, используя собственноручно выращенную свеклу, не так ли? Возможно, вы только к этому идете.

Что же, давайте рассмотрим самые популярные =лучшие сорта свеклы, которые отличаются высокими вкусовыми качества и точно подойдут для приготовления вышеназванных блюд и не только.

Большинство огородников ищут сладкую свеклу, у которой мякоть насыщенного темно-красного (бордового) цвета, при этом без разделения на кольцевые зоны (нет колец). К тому же сорт должен быть устойчив к цветушности и растрескиванию, а также хорошо храниться.

Конечно, есть универсальные гибриды и сорта (например, Пабло F1), но, как правило, сорт или гибрид подбирается под определенные нужды и потребности (например, кому-то не хочется заниматься прореживанием, поэтому он выберет одноростковый сорт).

Далее для удобства все гибриды и сорта будут собраны в группы по срокам созревания и даны в порядке популярности названий у дачников (не в алфавитном):

Пожалуй, самый популярный гибрид столовой свеклы.

Мнение: «Перепробовала почти все известные сорта, но твердо могу сказать, что лучше Пабло нет! Последние годы даже не пытаюсь сажать что-то другое» .

• Гибрид раннеспелый (от всходов до технической спелости — 78 дней, по другим данным, от 90 до 95 дней).
• Розетка листьев прямостоячая.
• Корнеплод округлой формы, с тонкой кожицей, диаметром 10-15 см.
• Мякоть сочная нежная, темно-красная (бордовая), без колец (без разделения на кольцевые зоны).
• Масса корнеплода — 180-200 г.
• Урожайность — 2,5-5,0 кг/м2.
• Вкусовые качества вареных корнеплодов хорошие.
• Гибрид характеризуется высокой товарностью и выравненностью корнеплодов.
• Также отличается хорошей холодостойкостью (однако, при недостатке тепла урожайность снижается). Переносит недостаток влаги, устойчив к цветушности и растрескиванию.
• При тепловой обработке не теряет цвет.
• Рекомендован для хранения, использования в свежем виде и переработки.

А вот и самый популярный сорт.

• Сорт среднеранний (62–116 дней от всходов до технической спелости, по другим данным, 70-120 дней).
• Розетка листьев полустоячая, средней величины.
• Корнеплод погружен в почву наполовину (легко выдергивается).
• Мякоть интенсивно темно-красная, с хорошими (по другим данным, отличными) вкусовыми качествами (нежная, сочная, без кольцеватости).
• Корнеплод округлый с небольшой головкой, массой 230–500 г.
• Урожайность — 3,5–8,0 кг/м2.
• Сорт относительно устойчив к болезням корнеплодов, устойчив к цветушности и обычно не растрескивается.
• Характеризуется сравнительной жаростойкостью.
• Отличается хорошей транспортируемостью и лежкостью при зимнем хранении.
• Рекомендован для использования в кулинарии и для переработки, консервирования.

• Гибрид раннеспелый (105 дней от всходов до технической спелости), по другим данным, среднеранний.
• Розетка листьев полупрямостоячая.
• Корнеплод округлый, опробковение головки слабое. Мякоть темно-красная, нежная, без колец.
• Масса корнеплода — 240-350 г.
• Урожайность — до 9,4кг/м2.
• Вкусовые качества отличные.
• Достоинства сорта: суперурожайный, высокий выход товарной продукции, корнеплоды хорошо хранятся.
• Рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения.

• Сорт среднеранний (62-115 дней от всходов до технической спелости), одноростковый.
• Погруженность в почву небольшая, выдергивается хорошо.
• Корнеплод цилиндрический, красный, мякоть темно-красная, нежная, сочная, со слабовыраженными кольцами.
• Масса — 200-330 г.
• Урожайность — 5,5-5,8 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие и отличные.
• Не требует прореживания.
• Рекомендуется для хранения, консервирования и выращивания на пучковую продукцию.

• Сорт скороспелый (80-90 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод округлой формы.
• Мякоть нежная и сочная, темно-красная, без колец.
• Масса корнеплода — 350-400 г.
• Урожайность — 6,0-7,0 кг/м2.
• Корнеплод легко выкапывается из почвы.
• Вкусовые качества хорошие.
• Сорт характеризуется выравненностью корнеплодов, стабильной урожайностью.
• Сорт засухо- и холодостойкий, устойчив к цветушности.
• Рекомендован для переработки и использования в свежем виде.

• Сорт раннеспелый (70-100 дней от всходов до технической спелости).
• Розетка листьев полустоячая, высокая.
• Корнеплод плоский и плоскоокруглый. Кожица темно-красная, у головки сероватая. Мякоть темно-красная, часто с черноватыми кольцами, нежная и сочная, без грубых волокон.
• Масса корнеплода — 160-250 г (максимум-до 400 г).
• Урожайность — 2,9-7,0 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие (по другим данным, отличные).
• Сравнительно холодостойкий и устойчив к цветушности, относительно устойчив к церкоспорозу.
• Подходит для различной кулинарной переработки и консервирования.
• Рекомендован для потребления в осенне-зимний период.

• Гибрид среднеранний (100-105 дней от всходов до технической спелости).
• Розетка листьев полупрямостоячая.
• Корнеплоды округлые, очень гладкие, одинаковые, массой 220-350 г. Мякоть темно-красная, нежная, вкусная, сладкая.
• Урожайность — до 4,0кг/м2.
• Подходит для получения ранней пучковой продукции и выращивания на хранение.
• Гибрид накапливает максимальное количество сахаров в корнеплодах.
• Не формирует кольца даже при засухе и резких перепадах температуры.
• Рекомендуется для использования в свежем и вареном виде.

• Сорт раннеспелый (100-110 дней), по другим данным, среднеранний.
• Розетка листьев полупрямостоячая.
• Корнеплоды темно-красные, среднего размера, округлые, гладкие, массой 160-360 г.
• Урожайность — 5,8 кг/м2.
• Мякоть со слабовыраженными кольцами, насыщенного красного цвета.
• Отличается высокой устойчивостью к цветушности, выравненностью корнеплодов.
• Рекомендуется для длительного хранения и переработки.

• Сорт среднеранний (62-116 дней от всходов до технической спелости).
• Розетка листьев полустоячая, средней величины.
• Корнеплод округлый, с небольшой головкой, поверхность со слабой шероховатостью, массой 230-500 г.
• Урожайность — 3,5-8,0 кг/м2.
• Мякоть интенсивно-темно-красная.
• Вкусовые качества отличные.
• Характеризуется хорошей лежкостью при зимнем хранении, сравнительной жаростойкостью.
• Рекомендован для свежих салатов, тушения с овощами, под соусом, фарширования.
• Корнеплоды варят и запекают, из них готовят праздничные и повседневные блюда для здорового питания.

• Сорт очень ранний (уборку на пучки начинают через 80 дней после посева).
• Корнеплод округлый, красный, мякоть темно-красная, кольца почти отсутствуют, головка слабоопробковевшая.
• Масса корнеплода — 125-225 г.
• Урожайность — 6,1 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие.
• Среднеустойчив к стрелкованию.
• Особенностью сорта является чрезвычайная скороспелость, что в сочетании с идеально округлой формой, очень тонким корешком и гладкой кожицей делает этот сорт очень привлекательным для производителей ранней продукции.
• Сорт обладает очень интенсивной внешней и внутренней окраской корнеплода.

• Сорт среднеспелый (115-120 дней от всходов до технической спелости, по другим данным, 125–130 дней).
• Розетка листьев прямостоячая.
• Корнеплод округлый, опробковение головки отсутствует или очень слабое. Мякоть красная, без колец.
• Масса корнеплода — 160–360 г.
• Урожайность — 2,5–4,0 (до 4,7) кг/м2.
• Вкусовые качества отличные.
• Устойчив к цветушности, относительно устойчив к засухе.
• Сорт с высоким выходом товарной продукции и хорошей лежкостью корнеплодов.
• При тепловой обработке не теряет цвет.
• Рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения.

Также существует сорт Детройт рубиновый 3.

• Сорт среднеспелый (100–120 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод округлый, гладкий, красный, массой 110–210 г, с темно-красной однородной мякотью без колец и грубых волокон.
• Урожайность — 3,6-6,9 кг/м2.
• Вкусовые качества отличные.
• Характеризуется стабильной урожайностью, выравненностью корнеплодов, холодостойкостью и хорошей лежкостью.
• Сорт устойчив к цветушности, не растрескивается.
• Рекомендован для употребления в свежем виде, кулинарной переработки, консервирования.

Мнение: «Самая вкусная — Египетская плоская!» .

• Сорт среднеранний (95-120 день от всходов до технической спелости), по другим данным, среднеспелый.
• Розетка листьев прямостоячая, средней величины.
• Окраска кожицы темно-красная. Мякоть грубоватая (по другим данным, нежная), сочная, иногда с фиолетовым оттенком, без колец. Корнеплод на половину высоты и более погружен в почву.
• Корнеплод плоский, с маленькой головкой, высотой 6-8 см, диаметром 6,5-12,5 см, массой 300-500 г.
• Урожайность — 3,0-8,0 кг/м2.
• Вкусовые качества вареных корнеплодов хорошие.
• Сорт характеризуется относительной устойчивостью к засухе и устойчив к цветушности.
• Хорошо хранится.
• Рекомендован для осенне-зимнего употребления.

• Гидрид среднеспелый (115-120 дней от всходов до технической спелости).
• Розетка листьев прямостоячая, прочная, не обрывается при выдергивании.
• Корнеплод округлый, гладкий, массой 200-350 г.
• Мякоть темно-красная, практически без колец, в вареном виде нежная, вкусная, насыщенного цвета.
• Урожайность — до 6,9 кг/м2.
• Рекомендуется для выращивания на хранение, а также использования в свежем и вареном виде. Отлично подходит для приготовления витаминных соков, всех видов кулинарной переработки, консервирования и замораживания.

• Сорт среднеспелый (110-115 дней — период от полных всходов до технической спелости).
• Розетка листьев полупрямостоячая.
• Корнеплоды выравненные, плоскоокруглые, гладкие, с нежной сочной мякотью.
• Масса корнеплода — 240-380 г.
• Товарная урожайность — 3,0- 6,5 кг/м2.
• Вкусовые качества отличные.
• Ценится за высокий выход товарной продукции, стабильную урожайность, продолжительную лежкость при хранении.
• Сорт устойчив к цветушности, обладает холодостойкость.
• Предназначен для употребления в осенне-зимний период. Отлично подходит для консервирования.

• Гибрид среднеспелый (115-120 дней от всходов до технической спелости).
• Розетка листьев мощная, полупрямостоячая.
• Корнеплоды округлой формы, с гладкой нежной кожицей, темно-бордового цвета, крупные, массой 250-350 г.
• Урожайность — 2,5-4,2 (до 6,2) кг/м2/
• Мякоть темно-красная, без кольцеватости, отличного вкуса, с повышенным содержанием сухих веществ и сахара.
• Корнеплоды прекрасно хранятся до следующего урожая.

• Сорт среднеспелый (100–120 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод округлый, гладкий, красный, с темно-красной, сочной и нежной мякотью, без колец, массой 90–220 г.
• Урожайность — 3,6-6,9 кг/м2.
• Отличного вкуса, пригоден для приготовления соков, салатов, первых блюд, фарширования, консервирования.
• Устойчив к цветушности.
• Ценится за стабильную урожайность, выравненность корнеплодов, холодостойкость и хорошую лежкость.

• Сорт среднеспелый (115-125 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод округлой формы, опробковение головки слабое, кольца выражены слабо. Мякоть сладкая и насыщенно красная.
• Масса корнеплода — 170-350 г.
• Вкусовые качества отличные.
• Сорт отличается высокой товарностью корнеплодов.
• Рекомендуется для использования в кулинарии и зимнего хранения.

• Сорт среднеспелый (100-120 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод округлый, темно-красный, среднего размера, мякоть темно-красная, со слабовыраженными кольцами, головка слабоопробковевшая.
• Масса корнеплода — 140-310 г.
• Урожайность — 2,3-6,5 кг/м2.
• Вкусовые качества хорошие.
• Ценность сорта: высокая урожайность, выравненность корнеплодов, устойчивость к цветушности, длительному хранению.
• Рекомендуется для переработки и длительного хранения.

Мнение: «Мой самый любимый сорт. Всегда сажаю Цилиндру и Мону. Они одноростковые, что очень удобно» .

• Сорт среднеспелый (110–130 дней от всходов до технической спелости), по другим данным, поздний, одноростковый.
• Розетка листьев полупрямостоячая.
• Корнеплод цилиндрический (длиной до 10-16 см), темно-красный, диаметром 4–7 см, ровный, с небольшим заостренным кончиком, головка среднего размера, плоская, слегка выступает над поверхностью почвы (легко выдергивается).
• Мякоть темно-красная, без колец, с хорошими (по другим данным, отличными) вкусовыми качествами.
• Масса корнеплода — 250–400 г (максимум до 600 г).
• Урожайность — 7,0–10,0 кг/м2.
• Ценность сорта: высокая товарность, урожайность и выровненность корнеплодов.
• Отличается устойчивостью к цветушности. Не требует прореживания.
• Рекомендован для консервирования и хранения, а также для любых видов переработки.

• Сорт позднеспелый (125-130 дней от всходов до технической спелости).
• Корнеплод, гладкий, цилиндрический, темно-бордовый, длиной 10-15 см, массой 250-300 г.
• Урожайность — 6,0-7,0 кг/м2.
• Мякоть нежная, сочная, без колец, со сладким сбалансированным вкусом.
• Используется в кулинарии для приготовления салатов, борщей, соков и консервирования.
• Ценится за выравненность, товарность, отличный вкус и лежкость корнеплодов.
• Устойчив к церкоспориозу и цветушности.

Чуть меньшей популярностью пользуются следующие не менее хорошие сорта свеклы:

• Одноростковая;
• Нежность;
• Игл;
• Бона;
• Креолка;
• Сластена;
• Богема;
• Либеро;
• Кубанская борщевая 43.

А какие сорта и гибриды свеклы сажаете Вы, дорогие читатели?

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

лучшие ранние и поздние сорта для средней полосы.

Чтобы дождаться урожая свеклы, нужно запастись терпением.

Даже ранние сорта свеклы вызревают не раньше, чем за 90-100 дней.

А на созревание поздних сортов свеклы и вовсе понадобится 110-130 дней.

все это при условии правильной посадки и тщательного ухода.

Зато результат трудолюбивых дачников не разочарует – осенью вы получите отличный урожай, который может храниться всю зиму.

Ранние сорта свеклы для Подмосковья

Для начала вашему вниманию фото и описание сортов свеклы, характеризующихся как скороспелые.

«Египетская плоская». Корнеплод плоский с маленькой головкой, массой 300-500 г. Мякоть розово-красная с фиолетовым оттенком, сочная, нежная. Срок созревания — 90-100 дней.

Урожайность хорошая. Отличная лежкость при хранении. Сорт устойчив к засухе и цветушности.

Благодаря тому, что сорт не склонен к стеблеванию, возможно использование его для подзимних посевов.

«Красный шар». Корнеплод круглой формы, массой 300-500 г.

Посмотрите на фото: свекла сорта «Красный шар» имеет сочную, темно-красную мякоть с фиолетовым оттенком, с нежным вкусом:

Срок созревания — 95-105 дней.

Урожайность высокая. Отличная лежкость при хранении. Сорт не склонен к стеблеванию.

Предназначен для потребления в осенний период, возможно использование для подзимних посевов.

Среднеспелые сорта свеклы

«Бордо 237». Корнеплод округлой формы, темно-красного цвета, массой 200-500 г. Мякоть с бордовым оттенком, без кольцеватости, сочная, сладкая. Срок созревания — 100-120 дней.

Урожайность и лежкость отличные. Этот один из лучших сортов свеклы устойчив к засухе и цветушности. Подходит для выращивания через рассаду.

«Цилиндра». Корнеплод цилиндрической формы, темно-бордового цвета, массой 300-700г. Мякоть темно-красная, без кольцеватости, сладкая. Срок созревания — 100120 дней.

Урожайность высокая. Хорошая лежкость. Не переносит затенения, поэтому необходимы прополка и прореживание.

«Борщевая». Корнеплоды средней величины округлой формы, выровненные, с небольшой головкой. Цвет — темно-красный. Масса -230-500 г. Кожица гладкая. Мякоть темного цвета, не имеет кольцеватости, сочная, нежная. Срок созревания — 80-120 дней.

Урожайность хорошая. Отличная лежкость при хранении. Этот сорт свеклы подходит для Подмосковья: он умеренно холодостойкий, не склонен к цветушности. Относительно устойчив к засухе. Может использоваться для подзимнего высевания. Вкусовые качества хорошие.

«Детройт». Корнеплоды круглой формы, выровненные, красного цвета, с тонким коротким корешком. Масса — 150-200 г. Кожица гладкая.

Мякоть насыщенного красного цвета, без кольцеватости.

Срок созревания — 100-110 дней.

Вкусовые качества очень хорошие. Сорт ценится за стабильную урожайность. Хорошая лежкость при длительном хранении.

Сорт холодостойкий, устойчив к цветушности, не склонен к стеблеванию.

Пригоден для переработки, консервирования и хранения.

Лучшие поздние сорта свеклы для средней полосы

«Атаман». Корнеплод цилиндрической формы, темно-красного цвета, массой 200-300 г. Мякоть сочная, нежная, без кольцеватости. Вкусовые качества отличные. Срок созревания — 120-130 дней.

Урожайность хорошая. Замечательная лежкость при хранении.

Легко выдергивается из почвы. Это один из лучших сортов свеклы для средней полосы России: холодостойкий, не терпит переувлажнения, имеет низкую склонность к цветушности.

«Ренова». Корнеплод цилиндрической формы, темно-красного цвета, массой 180-350 г. Мякоть темно-фиолетовая, очень сочная, плотная, без кольцеватости. Срок созревания — 110-120 дней.

Урожайность хорошая. Отличная лежкость. Предпочитает плодородные супесчаные почвы, сорт отзывчив на внесение калийных удобрений, золы. Погруженность в почву мелкая, выдергиваемость легкая.

Топ лучших сортов свеклы с фото и описанием.

Свекла попала в рацион современного человека ещё в исторические времена. Никто не задумывается, что она пришла в Россию из бывшей Ассирии и Вавилона. Появлением и распространением корнеплода мы обязаны болгарам, это они начали размножать овощ и готовить из неё разные блюда.

В данной статье мы расскажем какие сорта свеклы бывают, приложим для вашего внимания фото и подробно опишем достоинства и недостатки этих сортов. И так поехали:

Свекла сорта описание и картинка

В национальной кухне свекла используется по умолчанию. Разные виды щей, салаты, закуски не обходятся без этого продукта. Некоторые виды свеклы очень полезны и рекомендуются для повышения иммунитета и снижения кровяного давления.

Скоро посевной период и каждый дачник уже задумывается над планировкой огорода, выбирает сорта овощей. Вопросы разные, цель одна и та же: вкладывать меньше времени и получать максимальный урожай.

Все виды свеклы можно разделить на 3 группы по периоду их дозревания: ранняя, средняя и поздняя свекла. Встречается также вид свеклы, где в еду употребляется ботва, а не корнеплод. Какие бывают сорта свеклы, фото с описанием смотрите в этой статье.

Скороспелые сорта свеклы

Они отличаются быстрым сроком дозревания, активным ростом, возможностью употреблять овощ в еду без термической обработки и малым сроком хранения. Такой корнеплод не сохранить на зиму в свежем виде. Но, свекла ранних сортов обеспечит вас витаминами на тот период, пока остальные овощи будут только расти.

Корнеплод не боится заморозков, а собрать урожай можно начиная уже с 78 дня с момента появления всходов на грудке.

Сорт свеклы Пабло F1 фото

От первых ростков до сбора урожая пройдет в районе 95 дней. Плоды вырастают среднего размера, имеют круглую форму и тонкую кожу. Мякоть внутри сладковатая на вкус, не имеет колец, которые так привычны в свёкле. Сорт считается гибридом. При высокой температуре воздуха свекла этого сорта нуждается в обильном поливе.

Сорт свеклы Детройт фото

Корнеплод вырастает маленькой и средней формы. По внешнему виду напоминает мячик. средний вес одной свеклы в районе 210 грам. Овощ прекрасно себя чувствует во время весенних заморозков. От посева до получения урожая должно пройти минимум 110 дней.

Плоды свеклы получаются красивого красного цвета внутри, нет белых колец. Корнеплод приятный на вкус. В период активного роста требует хорошего полива.

Сорт свеклы Бордо 237 фото

Этот сорт корнеплодов самый популярный в России. Овощ имеет средние плоды круглой формы, яркую, красную мякоть внутри. Хорошо переживает морозы и заморозки. Бордо имеет приятный, характерный для свеклы вкус.

Если вы посеете семена летом, то урожай может пролежать в кладовке до 6 месяцев и не испортиться. Удобно сеять свеклу этого вида перед самой зимой. Весной она раньше дает всходы, и вы получите богатый урожай. Сорт Бордо практически не подвержен заболеваниям. Считается, что выращивать корнеплоды этого вида выгодно.

Сорт свеклы Модана фото

Этот вид свеклы выращивается из рассады. Созревает урожай уже через 85 дней после того, как вы посадили молодняк. Овощ вырастает красивой и аккуратной формы, смотрится аппетитно. Для выращивания на продажу этот факт немаловажен. Можно продавать свеклу небольшими пучками. Средний вес корнеплода от 130 грамм до 230 грамм. Мякоть овощ имеет сладковатую, приятную на вкус.

Нет жестких колец внутри, а цвет мякоти равномерный, бордового оттенка. Свекла этого сорта хорошо хранится в кладовке, пусть не долго. Во время выращивания овощ практически не болеет, неприхотлив в уходе, не боится мороза.

Если вы хотите получить урожай как можно быстрее, желательно высадить рассаду ранней весной, как только угроза заморозков миновала.

Сорт свеклы Болтарди фото

Сорт дает богатый урожай, каждый корнеплод в среднем весит 150 грам. Если вы посадите свеклу под агроволокно, то сможете собрать ранний пучковый урожай. Корнеплод практически не подвержен заболеваниям, не боится заморозков.

Если посеять семена немного позже срока, то урожай будет храниться в кладовке до полугода. Из одной семечки сорта может вырасти несколько растений, поэтому молодую рассаду нужно пикировать, как только она подрастёт.

В разрезе мякоть свеклы приятного красного цвета, не имеет радиальных колец. Выращивать этот сорт овощей выгодно, вы получите ранний и стабильный урожай.

Сорт свеклы Мона фото

Корнеплоды этого сорта имеют форму цилиндра и вырастают весом до 300 грамм. В основном свеклу выращивают для продажи пучками или переработки. Сорт «Мона» — одноростковый, поэтому проще выращивать свеклу из рассады. В целом можно получить урожай за 105-115 дней с момента посадки.

Сорт свеклы Египетская плоская фото

Корнеплод относится к ранним сортам. Свекла вырастает до 520 грамм весом. Внутри имеет бродовую с фиолетовым оттенком мякоть. Видны небольшие радиальные круги. По вкусу свекла сочная, сладкая, приятная на вкус. Сорт спокойно переживёт сухое лето без обильного полива.

Если правильно собрать урожай, то его можно держать в кладовке до 7-ми месяцев.

Сорт свеклы Красный шар фото

Свекла может храниться до полугода в кладовке. Растения прекрасно переносят недостаток влаги, уход за ними не требует существенных усилий. Свекла вырастает до 500 грамм весом, имеет сочную и приятную на вкус мякоть. Овощ имеет товарный вид, его удобно выращивать.

Среднеспелые сорта свёклы

Корнеплоды этих сортов хорошо переносят посев на зиму, летом не боятся отсутствия воды. Свекла хранится намного дольше, чем овощи ранних сортов и сохраняет свой товарный вид в течение долгого времени. Среднеспелых сортов корнеплода существует несколько видов. Какой из них выбрать для выращивания решайте с учётом своих потребностей.

Сорт свеклы Борщевая фото

Свекла этого сорта созревает за период от 104 дней. Главным отличием этого вида свёклы от других видов корнеплода в том, что он может расти в любой почве. Но, если вы начнете подкармливать овощи, то с одного метра квадратного можно получить до 9 килограмм овощей.

Мякоть корнеплода мягкая, приятная на вкус, имеет красный цвет. Иногда встречаются небольшие радиальные круги белого цвета. Сорт прекрасно подходит для выращивания на продажу и домашнего употребления. Популярно использование овощей для приготовления винегретов, салатов и первых блюд.

Сорт свеклы Опольская фото

Корнеплод имеет продолговатую форму, хранится до полугода в кладовке. При этом не теряются ни вкусовые, ни товарные качества овоща. В период активного роста растения нужно обильно поливать. На вкус свекла слегка сладковатая.

Свекла этого сорта имеет тонкую кожу, поэтому отхода будет немного. Выращивать этот сорт овощей можно в частных и коммерческих целях.

Сорт свеклы Мулатка фото

Свекла этого вида может храниться на протяжении всей зимы. При термической обработке овощ не теряет своего цвета. Мякоть корнеплода мягкая, однородного цвета, приятная на вкус. Свекла вырастает в форме шара, имеет вес до 500 грамм.

Посадив этот сорт овощей можно вырастить урожай уже на 4-й месяц после того, как вы посеяли семена. Если вы посадите свеклу рано, то будет возможность собрать пучковой урожай.

Сорт свеклы Несравненная А 463 фото

Свёкла этого сорта прекрасно хранится зимой. У вас почти не будет потери урожая в период хранения. Период активного роста корнеплодов составляет 2,5 месяца, вырастают плоды большими, слегка округлой формы.

Свёкла не требует к себе много внимания, практически не повреждается вредителями. Дает богатый урожай, до 9 кг с квадратного метра земли, но при условии, что вы её подкармливаете. На даче такой овощ будет актуальным. тем более, что в свёкле много витаминов, их так не хватает зимой.

Сорт свеклы Деликатесная фото

Корнеплоды этого вида считаются деликатесом. Свёкла не растет большой, имеет круглую форму и небольшие размеры. Радиальных колец при разрезе нет. Овощ приятно есть, она долго хранится. Можно варить свёклу, делать салаты и даже заготовки на зиму. В свежем и приготовленном виде овощ будет актуален.

Выращивать сорт просто, он не замёрзнет во время заморозков, не боится плохой погоды. Во время роста редкие побеги начинают цвести. Потери урожая этого сорта будут минимальными. Выращивать Деликатесную свёклу можно как для себя, так и на продажу.

Позднеспелые сорта свеклы

Поздник сорта свёклы популярны своей устойчивостью к заморозкам осенью и весной. Овощи прекрасно хранятся в прохладной кладовке до нового урожая. При этом потеря массы во время хранения незначительная.

Овощи имеют товарный вид, хорошо сохраняют красивый внешний вид. Недостатком таких сортов считается долгий период роста. Но, именно такая свёкла и обеспечит вас витаминами весной и в холодное время года.

Сорт свеклы Ренова фото

Корнеплоды не имеют специфического свекольного запаха, приятны на вкус. С небольшой грядки можно получить приличный урожай. Каждый корнеплод вырастает весом до 350 грамм. Овощ приятный на вкус, имеет цилиндрическую форму и тонкую кожицу.

При выращивании не боится холодной температуры, не требует специфических условий содержания.

Сорт свеклы Одноростковая фото

Овощ известен тем, что при хорошем уходе может дать урожай до одной тонны массы с сотки земли. Хранится в условиях прохладной кладовки до полугода. Каждая свёкла может вырасти до 580 грамм весом. Корнеплоды приятные на вкус, сочные, имеют тонкую кожуру.

Выращивать свеклу этого сорта можно кассетным методом. С каждой семечки вырастает только одно растение, поэтому не нужно прорывать рассаду. Выращивать сорт будет просто, к болезням он не расположен. Минимум внимания к грядкам и вы получите достойный урожай.

Сорт свеклы Цилиндра фото

Этот вид овощей получил своё название, благодаря цилиндрической форме. Если уделить время уходу за овощем можно получить около 120 кг урожая с 10 квадратов. На вкус корнеплод приятен, полный сока, не пахнет кормовым материалом. Кожица у свеклы нетолстая, к болезням сорт не расположен.

Овощи могут пережить на грядке и зной и заморозки. Если вы правильно собрали урожай, то он пролежит в кладовке до 7 месяцев.

Сорт свеклы Цитадела фото

Сорт свеклы, который может храниться до самого мая. Корнеплоды не вырастают большими, имеют нормальный вкус. Цвет мякоти слегка бордовый, при варке оттенок не теряется. При регулярном уходе с одной грядки можно получить приличный урожай.

Необычные сорта свёклы

В нашей стране все привыкли, есть корнеплоды свёклы, а ботва скармливается животным. Иностранцы сломали этот стереотип и предложили попробовать посмотреть на этот овощ с другой стороны. Утверждается, что в листьях свёклы содержится каротин, белок, полезные сахара, кислоты и витамины. Её можно и нужно употреблять в пищу.

Но, не каждый вид. Специфическая свёкла, которая перевернула взгляд на этот корнеплод, называется мангольд. В странах Европы выращивание и добавление в рацион этого овоща считается нормой.

По внешнему виду ботва такой свёклы напоминает салат или шпинат. Листья могут быть курчавыми или стандартной формы. Цвет черешков варьируется от оранжевого цвета до нежно-красного оттенка.

Выращивается мангольд, как и обычная свёкла, в стандартной почве. Периодически растение нужно подкармливать и своевременно убирать с грядки сорняки. Свёкла этого типа легко переживёт заморозки весной, нерегулярный полив.

Если посадить её пораньше, то в течение одного сезона можно собрать несколько урожаев. Мангольд в кулинарии используется для приготовления щей, зелёных салатов, как заправка и для украшения гарниров.

Мангольд используется в запеканках из мяса и макарон. Стабильно может заменить шпинат. Особенность этого овоща в том, что во время приготовления блюд и термической обработки он не потеряет свой объем.

По вкусу мангольд куда приятнее шпината, и не уступает ему по витаминному составу. Листья свеклы можно использовать на салат, а черешки добавить в суп. Они придадут блюду интересный вкус и будут служить декоративным украшением блюда. Из мангольда можно приготовить соус, заправку, бульон и другие виды блюд.

Какие сорта мангольда будут прекрасно расти на даче, уточните в магазине, где продают семенной материал. Растение не требует к себе много внимания. Может расти самостоятельно даже в том случае, когда вы редко приезжаете на участок.

Какой вид свеклы выбрать для выращивания в этом году, выбирайте с учетом своих предпочтений в еде и наличия свободного времени.

По срокам созревания свекла делится на раннюю, среднеспелую и позднюю. Для зимнего хранения подходит вторая и третья. Ранняя и ультраранняя свекла хороша тем, что созревает за 2-3 месяца, но лежит она плохо.

Используя личный опыт и отзывы садоводов с форума, опишу лучшие урожайные сорта свеклы.

Лучшие ранние сорта свеклы: описание, отзывы, фото

Свекла Египетская плоская, характеристика

Раннеспелый (от всходов до уборки урожая 95-115 дней) сорт свеклы. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, хорошего вкуса.

Достоинства сорта : стабильная урожайность, устойчивость к засухе и цветушности, пригодность для длительного хранения.

Секла сорта Египетская плоская подходит для всех видов кулинарной переработки. В хороших условиях выращивания не имеет белых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Египетская плоская : 5 — 8,3 кг с 1 кв.метра (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Красный шар улучшенный

Ультраскороспелый (72-78 дней от всходов до сбора) урожайный сорт свеклы. Корнеплоды ровные, округлые, массой 150-250 грамм. Мякоть их темно-красная, нежная, сочная, сладкая, почти без колец, быстро варится.

Достоинства сорта : дружная отдача урожая, высокие товарные качества, хорошая лежкость.

Урожайность свеклы Красный шар : 3 — 6 кг корнеплодов с 1 кв. метра посадок.

Свекла Бордо 237

Среднеранний сорт (период от полных всходов до технической спелости 95-110 дней). Корнеплоды округлые, массой 200-500 г, с темно-красной мякотью и отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта : сравнительная жаростойкость, высокая урожайность при любых погодных условиях, хорошая лежкость при зимнем хранении. Рекомендуется для использования в кулинарии и для переработки. Из-за быстрого перерастания корнеплодов рекомендуются более поздние и загущенные посевы.

Урожайность свеклы Бордо 237 : 4-8 кг с 1 кв.м.

Свекла Холодостойкая 19

Среднеранний сорт свеклы, период от полных всходов до технической спелости 66-76 дней. Корнеплоды плоско-округлые, темно-красные, гладкие, массой 150 -220 г. Мякоть сочная, нежная, с отличными вкусовыми качествами.

Сорт пригоден для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем посеве. Используют в свежем виде, для переработки и длительного хранения.

Достоинства сорта : холодостойкость, пригодность для подзимнего посева, устойчивость к цветушности, хорошая лежкость.

Урожайность свеклы сорт Холодостойкая 19 : 4-7 кг с 1 кв.м.

Среднеспелые сорта свеклы: описание, фото

Свекла Богема, характеристика

Среднеспелый сорт (с момента всходов до созревания проходит 70-80 дней)столовой свеклы. Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, с темно-бордовой окраской. Мякоть темно-бордовая, сочная и нежная, без колец, с отличными вкусовыми качествами. Вес одного плода 300-500 г.

Достоинства сорта Богема : устойчивость к церкоспорозу и цветушности, не требует прореживания, хорошая лежкость.

При соблюдении агротехники для этой культуры у корнеплодов не бывает светлых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Богема — до 4,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Бона

Высокоурожайный среднеспелый сорт свеклы (период от всходов до уборки урожая 115-120 дней). Корнеплоды округлой формы, крупные, выровненные, гладкие, темно-красного цвета. Мякоть окрашена равномерно, без колец, обладает отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта : крупные корнеплоды обладают высокими товарными качествами и хорошей лежкостью.

Урожайность свеклы Бона : 5,5 — 6,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Детройт, фото

Самый распространенный среднеспелый сорт столовой свеклы (с момента всходов до созревания проходит 100-110 дней). Корнеплоды правильной, округлой формы, одинакового размера, с гладкой кожицей, насыщенно-красного цвета, без колец. Вес корнеплодов около 250 г. Розетка листьев не густая.

Достоинства сорта: устойчивость к стрелкованию, высокая урожайность, ровные плоды, обладающие хорошими товарными качествами, прекрасная лежкость. Подходит как для длительного хранения, так и для переработки.

Урожайность свеклы Детройт : 3,6 — 6,9 кг с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Несравненная А 463

Среднеранний высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы, от всходов до уборки урожая проходит 70-100 дней.

Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, массой 170-400 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком.

Достоинства сорта : холодостоек, устойчив к цветушности и церкоспорозу. Обладает хорошей лежкостью.

Агротехника этой культуры: посев семян 1-15 мая, схема посева 30 х 7 см, уборка урожая 25 июля — 5 сентября.

Урожайность свеклы Несравненная А 463 : 2,9 — 7,0 кг с 1 кв.м.

Свекла Мулатка

Новый среднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-130 дней).

Корнеплоды округлой формы, выровненные, гладкие, темно-бордового цвета, массой 150-350 г. Мякоть красная, без колец, сочная, нежная, обладающая отличными вкусовыми качествами. При тепловой обработке сохраняет цвет. Идеально подходит для зимнего хранения.

Посев семенами в грунт в конце апреля – начале мая на глубину 2-4 см, с междурядьями 25-30 см и расстоянием между семенами 7-8 см.

Урожайность свеклы Мулатка : 2,5-4,4 кг корнеплодов с 1 кв.м.

Лучшие поздние сорта свеклы: описание, фото, отзывы

Свекла Ренова, характеристика

Позднеспелый, высокоурожайный сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами темно-розового цвета. От массовых всходов до технической спелости проходит 100-110 дней.

Корнеплоды выровненные, массой 180-350 г, с темно-фиолетовой сочной, нежной, плотной мякотью, без колец.

Достоинства сорта : хорошая лежкость в течение 6-7 месяцев, при этом не теряет вкусовых качеств.

Урожайность свеклы Ренова : 7-9 кг с 1 кв.м.

Свекла Цилиндра

Среднепоздний (120-130 дней) сорт свеклы. Корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5-9 см и длиной 10-16 см, массой 180-250 г, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета, без белых колец.

Сорт Цилиндра отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к основным заболеваниям свеклы. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Это самый популярный сорт у российских огородников.

Урожайность свеклы Цилиндра : 7-10 кг с 1 кв.м.

Свекла предпочитает плодородные супесчаные почвы. Семена высевают в грунт во второй половине мая. Глубина заделки семян 2-4 см, расстояние между рядками 30 см, между семенами 7-8 см.

Свекла отзывчива на внесение калийных удобрений, золы. В течении всего периода вегетации проводят рыхление междурядий, прополку, прореживание всходов. Поливают свеклу в зависимости от погодных условий, она не терпит переувлажнения.

Для подзимнего посева семена высевают в конце октября на глубину 4-6 см.

Лучшие предшественники для свеклы — ранний картофель, лук, огурец, тыква, кабачок.

Предлагаем в комментариях оставлять свои отзывы о сортах свеклы, которые вам понравились. Так вы поделитесь информацией с другими огородниками, у которых ещё нет большого опыта в садовых делах. Всем хочется посадить самые вкусные сорта свеклы с хорошей урожайностью.

Свекла – очень многогранная культура. Существует несколько подвидов этой культуры, причем все они разные и по внешнему виду, и по вкусу, и по области применения.

Та свекла, которую мы используем для приготовления борща, называется столовой. Кормовая свекла является важнейшей частью рациона домашних животных.

Сахарную свеклу выращивают специально для переработки на сахар. Также существуют еще листовая и дикорастущая свеклы, но они не представляют особого интереса из-за малой распространенности на наших регионах.

При выборе сортов на посадку, лучше выбирать те разновидности, которые были выведены отечественными селекционерами.

Так как иностранные овощи иногда не могут приспособиться к условиям умеренного климатического пояса.

Сорт «Богема»

Среднеспелая свекла. Срок созревания приблизительно равен 70 – 80 суткам.

Предназначен для выращивания на огородах и приусадебных участках. Плоды, в основном, формируются круглыми или чуть приплюснутыми, окрашены в темно-бордовый цвет.

Внутри корнеплоды также темно-бордовые, кольца отсутствуют. Сама мякоть очень сочная , нежная, обладает отличным вкусом.

Плоды вырастают достаточно крупными – по 0,3 – 0,5 кг. Данная свекла не поражается церкоспорозом, а также не цветет. Хранить ее можно очень долго, так как лежкость у этих корнеплодов очень хорошая.

Грунт под этот сорт свеклы должен быть плодородным, с нейтральным уровнем кислотности.

Лучше всего выбирать место для свекольной грядки там, где раньше росли огурцы, лук, кабачки, ранняя картошка или тыква.

Высаживать вымоченные в воде семена нужно уже в последних числах апреля, но не позже середины мая. Глубина залегания семян – 2-4 см. Между соседними рядами нужно делать интервал в 25 – 30 см, а между соседними семенами – 8 – 10 см.

Если Вы планируете высаживать эту свеклу осенью, то делать это нужно не позднее конца октября – начала ноября.

Подготовить почву нужно с осени, перекопав ее и внеся все виды удобрений. Поливать свеклу нужно 1 раз в неделю большим количеством воды.

Подкармливать можно не более двух раз за сезон. Количество удобрений зависит от плодородия почвы и количества внесенных с осени соединений. Прореживать этот сорт свеклы не нужно.

Сорт «Детройт»

Данный среднеспелый сорт является одним из самых известных.

Созревает в среднем за 110 – 115 дней. Кусты средние по высоте. Плоды округлой формы, с гладкой поверхностью, осевой корень тонкий и короткий, листовая розетка небольшая.

Цвет корнеплодов очень красивый – ярко-красный. Вес этой свеклы в среднем составляет 100 – 200 г .

Мякоть темно-красного цвета, кольца отсутствуют, обладает отличными вкусовыми качествами , а также очень сочная.

Сорт обладает врожденным иммунитетом к свекольным заболеваниям, а также устойчив к цветушности.

Урожайность составляет в среднем 3,7 – 7 кг с кв. м ., но при хорошем уходе можно получить и больше плодов.

Использовать эту свеклу можно по-разному: консервировать, потреблять в свежем виде, а также добавлять в различные блюда.

Положительным качеством этого сорта является стабильное плодоношение, причем корнеплоды выглядят более-менее одинаково. Также хранить эту свеклу можно долго, портиться она не будет.

Перед посадкой посевной материал нужно замочить в воде на 18 – 20 часов. Когда температура грунта достигнет +6…+8°С, то посадку можно выполнять.

Прикапывать семечки можно на глубину от 2 до 4 см по схеме 25-30×10см. Землю уже с семенами нужно будет немного утрамбовать. Место под свекольную грядку должно быть очень солнечным. Данный сорт пригоден для осенней посадки.

Поливать свеклу следует так, чтобы в грунте не было избытка влаги, но и недостатка тоже не было. Поэтому следует внимательно следить за изменениями температуры, чтобы спрогнозировать колебания влаги в грунте.

При подкормках особое внимание нужно уделять калийным удобрениям, так как свекла их очень «любит». Следует также прореживать землю между рядами и удалять сорняки.

Сорт «Египетская плоская»

Данный сорт был выведен в далеком 1943 г в НИИСХ им. В. В. Докучаева.

Считается среднеспелым, так как интервал между полными всходами и наступлением зрелости плодов равен 101 – 128 дням. У растений прямостоячая листовая розетка.

Плоды эллиптической формы, головка маленькая, окрашены снаружи в темно-красный цвет, в массе набирают от 300 до 550 г.

Мякоть окрашена в розово-красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, очень сочная, нежная и освежающая. Вкус оценивается экспертами как хороший .

С кв.м. можно получить 3,5 – 8,5 кг корнеплодов, что является отличным показателем. Сорту характерна устойчивость к цветушности и засухе , но не был привит иммунитет к церкоспорозу.

Лежкость очень хорошая, зиму смогут перележать от 75% до 89% плодов.

Из-за небольшой засухоустойчивости сорт выдержит короткие перебои в поливах. Необходимо прореживание грядок и перекопка междурядий. Внесение удобрение обязательно.

Сорт «Красный шар»

Раннеспелый сорт свеклы, который успевает созревать за 65 – 100 дней.

Плоды округлые, красного цвета, массой 200 – 500 г. Мякоть темно-красного цвета, с фиолетовыми оттенками, содержит большое количество сока, нежная и сладкая на вкус .

Данный сорт не склонен к стеблеванию, устойчив к цветушности, достаточно холодоустойчив, но показатели урожайности снизятся, если температура слишком снизится.

Также у сорта средняя засухоустойчивость . Использовать корнеплоды свеклы этого сорта можно в рамках диеты, а также для приготовления домашних блюд.

Также сорт «Красный шар» часто берут на пучковую продукцию. Эта свекла легко перевозится и хранится. Урожайность составляет 3 – 6 кг с кв.м.

Можно использовать как для весенней, так и осенней возделки. Посев весной должен приходиться на последние числа апреля, а осенний посев – на сентябрь.

Семена перед посадкой нужно подготовить. Схема посадки – 45-60х3 см. Глубина посадки обычная. Земля должна быть прогретой и увлажненной. Место не должно находиться в тени. После посадки грунт нужно прикатать.

Должен быть частый полив, 1 раз в 5 – 6 дней. Также нужно культивировать почву между рядами, убирать сорняки. Внесение удобрений обязательно, особенно, в условиях тяжелых или малоплодородных почв.

Сорт «Либеро»

Очень скороспелый сорт – первые плоды можно получить спустя 80 суток после посева семян в грунт.

Плоды круглые, корешок очень тонкий, кожура гладкая и окрашена в красный цвет. Мякоть же темно-красная, круги на ней есть, но выражены они крайне слабо, вкусовые качества хорошие .

Средний вес корнеплода колеблется между 120 и 220 граммами. Устойчивость к стрелкованию средняя, урожайность высокая – около 6,1 кг с кв. метра.

Плоды очень похожи друг на друга и созревают с очень малым интервалом. Назначение универсальное. Благодаря отличному товарному виду, этот сорт можно выращивать для последующей реализации.

Высаживать набухшие семена в землю можно с середины апреля по середину мая. Схема посадки сохраняется. До прорастания грядку можно укрыть полиэтиленом.

Обязательно нужно прореживать грядки со свеклой этого сорта. Первая такая процедура проводится спустя неделю после появления всходов.

У свеклы особые требования к количеству влаги в грунте. Поэтому водный баланс обязательно нужно поддерживать. Приблизительно за 14 – 15 суток до сбора урожая поливы нужно прекратить вовсе. Подкормки нужно выполнять по необходимости.

Сорт «Бордо»

Возможно, самый известный сорт свеклы . Относится к среднеспелым сортам, период созревания от посева до наступления технической пригодности плодов равен 62 – 116 дням.

Плоды округлые, могут быть немного приплюснутыми, весом от 230 до 510 г, окрашены в темно-красный цвет, головка маленькая.

Мякоть обладает таким же цветом, как и кожура, нежная и сочная, с большим количеством сахаров, плотная по структуре.

Лежать эти корнеплоды могут на протяжении всего зимнего периода , при этом потерь ни во внешнем виде, ни во вкусе не будет.

Из-за того, что погружаются в грунт эти плоды почти на половину, то процесс уборки урожая гораздо упрощается.

Растения смогут спокойно пережить небольшую жару. Что касается области применения, то здесь этой свекле нет равных. Плоды сорта «Бордо» считаются одними из наиболее полезных.

Сок из этих корнеплодов содержит высокую концентрацию антоцианов. Сорт применятся для переработки и приготовления блюд, незаменим при диетах. Урожайность доходит до 8 кг свеклы с кв. метра.

Несмотря на свою уникальность, семена свеклы «Бордо» нужно высаживать так же, как и семена всех остальных сортов, причем все параметры сохраняются. При вымачивании семян можно использовать препараты, стимулирующие сорт.

Уход за растениями этой свеклы обыкновенный. Могут быть небольшие задержки в поливе, но иногда это даже полезно в целях закалки кустов. Прореживание, рыхление почвы и подкормки нужно выполнять по плану.

Сорт «Цилиндра»

Среднеспелая свекла со сроками созревания 110 – 130 дней с момента посева семян.

Плоды цилиндрической формы, откуда и название сорта, длинные (10 – 16 см) и толстые (диаметр доходит до 5 – 9 см), темно-красного цвета, весом от 180 до 350 г.

Головка у корнеплодов средних размеров. Мякоть содержит много сока , очень нежная, с хорошим вкусом, бордового цвета, без колечек.

Лежкость у этого сорта просто отличная. Почти все плоды спокойно переживут зиму в каком-нибудь прохладном, затемненном месте. Убирать урожай не составит особого труда, так как корнеплоды фактически торчат из грунта.

В кулинарии применяются широко, так как не нужно тратить много времени на ожидание того момента, пока эта свекла сварится. Также в корнеплодах этого сорта наблюдается повышенная концентрация железа, кальция, витаминов А, В1, В2, С и ниацина. Урожайность высокая – 6 кг на кв.м.

Семена перед посадкой нужно замачивать. Наилучшие месяцы для прикапывания семечек – май и октябрь. Схема посадки сохраняется. Глубину залегания следует увеличить до 3 – 4 см.

Данный сорт крайне требователен к влажности почвы, поэтому нельзя переливать воды в грунт или задерживать поливы. Весь остальной уход сохраняется.

Сорт «Ларка»

Голландская среднеспелая свекла. С момента появления всходов должно пройти 100 – 120 дней до того времени, пока плоды достигнут зрелости.

Плоды округлой формы, темно-красные, весом в 150 – 300 г, листовая розетка очень маленькая. Мякоть такого же цвета, как и кожура, лишена радиальных колец, обладает отличным вкусом.

Наблюдается устойчивость к цветушности, плоды данного сорта можно собирать механическим путем. Хранить корнеплоды «Ларки» можно долго, портиться они не будут.

Урожайность доходит до 6,5 кг с кв.м . Особенностью этой свеклы является тот факт, что ее потребление будет способствовать выведению радионуклидов из человеческого организма. Можно использовать и в сыром виде, и для приготовления различных блюд, и для переработки.

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

107 раз уже
помогла

Понятие «лучшие сорта свеклы» — очень условное. Кому-то важно, чтобы не было белых колец; кому-то – чтобы долго хранилась; третий любит свеклу цилиндрической формы, четвертый хочет вырастить сладкий корнеплод. Благо, гибриды и сорта свеклы столовой радуют разнообразием и способны удовлетворить вкусы практически любого садовода-огородника.

Поэтому предлагаем разделить сорта свеклы столовой по самым важным классификациям, чтобы вам было легче выбрать подходящий сорт (по размеру, форме, срокам созревания и пр. )

Сорта свеклы по срокам созревания бывают:

— раннеспелыми . Плоды раннеспелых сортов созревают примерно за два месяца: в мае посадил, а в конце июля уже можно собирать первый урожай! Да вот только беда – хранится такой корнеплод довольно плохо, поэтому высаживать ранних сортов свеклы много не стоит. Самые лучшие сорта свеклы столовой из ранних – Детройт, Египетская плоская, Бона, Красный шар, Мулатка, Бычья кровь, Холодостойкая 19.

— среднеспелыми . Оптимальный вариант для садоводов, живущих в Средней полосе, — выращивание среднеспелой свеклы (сроки созревания – 80-100 суток). Такая свекла и хранится довольно хорошо, и урожайностью отменной обладает, и вкус у нее более примечательный, чем у ранней. Лучшие сорта свеклы среднеспелой : Бордо 237, Одноростковая, Несравненная, Цилиндра, Подзимняя, Пабло

— позднеспелыми. Позднеспелые сорта (сроки созревания – 100-135 дней) лучше всего подходят для длительного хранения. Но главный их недостаток в том, что в Средней полосе они не успевают нормально вызреть, поэтому высаживают поздние сорта свеклы только в более южных регионах.

Свекла столовая в зависимости от формы бывает:

Приплюснутой (Египетская плоская, Несравненная, Носовская плоская, Бона)

Цилиндрической (сорта Цилиндра, Мона, Атаман, Торпеда)

Округлой (сорта Пабло, Мулатка, Детройт, Бордо 237, Красный шар, Болтарди, Смуглянка, Кестрел)

Какие лучшие сорта свеклы для хранения?

Лучше всего хранится свекла сортов Бордо 237, Подзимняя, Несравненная, гибрид Пабло F1, Носовская плоская.

Какие сорта свеклы подходят для подзимнего сева?

Какие самые сладкие сорта свеклы?

Цилиндра (большинство сортов свеклы цилиндрической формы отличаются повышенным содержанием сахаров), Мулатка, Красный шар, Детройт, Несравненная, Смуглянка, Кестрел.

Лучшие сорта свеклы без светлых колец:

Пабло F1, Цилиндра, Детройт, Болтарди, Кестрел

Характеристика сортов свеклы с фото и описанием

А теперь предлагаем вашему вниманию описание сортов красной свеклы – самых популярных, самых урожайных и востребованных на сегодняшний день.

Свекла Пабло F1

Самой популярной свеклой не сегодняшний день является гибрид голландской селекции Пабло F1. Ее секрет — в оптимальном сочетании небольшой формы, почти полного отсутствия белых колец, сладкого вкуса с неприхотливостью выращивания. Относится к среднеранним, отличается устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям (холод, дефицит влаги) и что очень важно – к качеству почв. Поэтому выращивать его можно и на Украине, и в Беларуси, и в Молдове, и в северных регионах России. Таким образом, Пабло F1 – один из лучших сортов свеклы для Урала.

Хранится корнеплод без потери формы и вкусовых качеств несколько месяцев, к растрескиванию, стрелкованию и цветушности не склонен, стоек ко многим опасным болезням (парша, церкоспороз, корнеед). У свеклы Пабло F1 прямая среднерослая розетка, плоды округлой формы, весом 100-150 грамм (иногда — до 200-250 грамм), диаметром 10-15 см, средняя урожайность – до 7 кг с «квадрата». Цвет мякоти – бордово-фиолетовый, кожица корнеплодов – бордовая, гладкая, довольно тонкая. Вегетационный период — 100-110 дней.

Свекла Цилиндра

Еще один очень популярный, проверенный временем сорт свеклы – Цилиндра . Огородники полюбили его за довольно длительные сроки хранения (более 4-х месяцев), сладкую сочную мякоть без пресловутых колец, очень вкусную, а также устойчивость к основным болезням корнеплодов.

Сорт свеклы Цилиндра относится к среднепоздним (сроки созревания – от 120 до 130 суток). Форма плодов – удлиненная, цилиндрическая, диаметр – 5-8 см, длина – 10-15 см. Плоды некрупные, с темной кожицей, весом 150-250 грамм (бывает и больше). Свеклу Цилиндра часто выращивают на продаж, поскольку корнеплоды вырастают аккуратными, равномерными, выровненными. Урожайность – более 7 кг с «квадрата», причем выдергиваются из земли «цилиндрики» очень легко.

Также в пользу свеклы Цилиндра говорит то, что на ее основе вывели улучшенные гибриды – Дочь цилиндры F1 и Внучка F1.

Свекла Мулатка

Это среднеспелый сорт свеклы (110-120 дней), появившийся на прилавках магазинов не так давно, но уже полюбившийся дачникам-огородникам. Сорт свеклы Мулатка отличается не слишком насыщенным цветом мякоти (не бордовый или рубиновый, а именно темно-красный), но это никоим образом не сказывается на насыщенности вкуса – она сочная, сладкая, очень вкусная. После термической обработки не изменяет цвет, что немаловажно для любителей борщей. Корнеплоды округлые, не слишком большие (150-300 грамм), гладкие. С одного «квадрата» грядки собирают 4-5 кг свеклы Мулатка. Данный сорт пригоден к зимнему хранению, устойчив к колебаниям температуры, неприхотлив к почве, невосприимчив к цветушнице. Среди недостатков свеклы Мулатка – повышенная требовательность к освещению, в тени корнеплод вырастет несладким и мелким.

Свекла Египетская плоская

Выведенный почти 80 лет назад, этот сорт свеклы до сих пор пользуется популярностью, что много о чем говорит. Конечно, свекла Египетская плоская не настолько сладкая и вкусная, как некоторые новые сорта (проще говоря — обычна на вкус), до лета не долежит (хотя зиму переживет 70-80% корнеплодов), да и к церкоспорозу, главному врагу свеклы, этот сорт слабо устойчив. Но есть у Египетской плоской свеклы и достоинства, благодаря которым оно до сих пор остается в лидерах предпочтений дачников: неприхотливость к почвам, способность без ущерба переносить длительные периоды засухи, и устойчивость к цветушности.

Характеристики сорта свеклы Египетская плоская таковы: сроки созревания — 90-100 дней (среднеранний), корнеплод вырастает приплющенной формы, небольшой, аккуратный, средний вес — 200-350 грамм, но встречаются экземпляры до 500 грамм, с «квадрата» грядки собирают 4-8 кг корнеплодов; цвет мякоти — бордово-фиолетовый, без ярко выраженных колец.

Свекла Бордо 237

Сорт свеклы Бордо 237 – еще один проверенный временем, надежный, а для многих дачников — лучший сорт красной свеклы . Округлые, аккуратные корнеплоды с насыщенно-бордовой сочной сладкой мякотью не слишком велики, поэтому их удобно обрабатывать, запекать, хорошо подходит Бордов 237 для салатов. Сорт славится своей стабильной урожайностью, хорошей всхожестью, жаро- и засухоустойчивостью и способностью хорошо хранится – до весны, а то и до нового сезона, пролежит в погребе, не морщась и не ссыхаясь.

Свекла Бордо 237 относится к среднеранним (срок созревания – 70-110 дней), корнеплоды вырастают массой от 200 до 500 грамм, диаметром 10-15 см, форма – округлая или слегка сплюснутая. Сорт считается устойчивым к заболеваниям, но в некоторые годы поражается пероноспорозом и церкоспорозом. С «квадрата» грядки можно собрать от 4 до 8 кг свеклы.

Свекла Детройт

Пожалуй, самый популярный из скороплодных сортов свеклы на сегодняшний день. Еще бы – за сезон Детройт можно высевать дважды, так как срок созревания корнеплода составляет всего 65-100 дней. Вкусовые качества свеклы Детройт великолепны – она сочная, темно-красная, обладает приятным сладким вкусом. Корнеплоды вырастают небольшими (от 100 до 200 грамм), но выровненными, круглыми, гладкими, с очень маленьким осевым корешком – в целом, очень товарными. Среди других достоинств свеклы Детройт – устойчивость к цветушности, к холоду.

Как для ранней свеклы хранится Детройт хорошо, но для закладки на длительное зимнее хранение, все же, лучше выбрать другой сорт, средне- или позднеспелый. Еще один неприятный бонус этой раннеспелой свеклы – слабая устойчивость к болезням, повышенная требовательность к поливам и свету.

Свекла Красный шар

Это ранний сорт со сроком созревания 65-100 дней, который славится своей очень сочной, темно-красной, почти фиолетовой сладкой мякотью, практически без колец на срезе. Рекомендуется для использования в диетическом и детском питании, и, конечно же, кулинарии (быстро варится, при этом не имеет неприятного «свекольного» привкуса). Сорт свеклы Красный шар устойчив к холодам, цветушности, стеблеванию, устойчивость к засухам и болезням – средняя. Корнеплоды вырастают округлыми, весом 200-500 грамм. Урожайность свеклы Красный шар высокая, с «квадрата» грядки собирают до 6 кг корнеплодов. Хранится без проблем до весны.

Свекла Мона

Среднепоздний представитель свеклы цилиндрической форме, поэтому в средней полосе он может не успеть вызреть. Сорт свеклы Мона хорош тем, что он – одноростковый (из одного семени вырастает не 3-5 ростков, а всего одно), поэтому прореживания не потребуется. В результате корнеплоды формируются быстро, вырастают ровными и радуют стабильной урожайностью. Несмотря на удлиненную форму, из земли эта свекла выдергивается легко, так как погружет в почву всего на треть длины. Средний вес свеклы Мона – 200-350 грамм, длина — 10-20 см, диаметр — около 5 см, мякоть – нежная, сочная, темно-красная, колец почти не видно. Урожайность высокая – 6-7 кг корнеплодов с «квадрата» грядки.

Свекла Несравненная

Свое название эта свекла получила за превосходные вкусовые качества – мякоть ее сочная, очень сладкая, темно-красная с почти черными кольцами. Сорт свеклы Несравненная относится к раннеспелым (70-96 дней). Корнеплоды вырастают округлыми или немного приплюснутыми, весом 150-400 грамм, хранятся, несмотря на скороспелость, хорошо – до весны. Из особенностей – свекла несравненная не любит тяжелых почв, слабо устойчива к церкоспорозу, устойчива к цветушности, стеблеванию и холодам.

Свекла Болтарди

Раннеспелый сорт (70-100 дней), который, благодаря холодоустойчивости, можно высевать в очень ранние сроки в открытый грунт. Корнеплоды свеклы Болтарди вырастают некрупными (150-350 грамм), но очень ровными, гладкими, аккуратной округлой формы. Отдельного внимания заслуживает мякоть: совершенно без колец, бордово-фиолетовая, очень сахаристая и сочная. Подходит для закладки на длительное хранение. Свекла Болтарди считается устойчивой к болезням и цветушности, но требовательна к поливам и подкормкам. С «квадрата» грядки можно собрать 3-8 кг корнеплодов.

Свекла Бычья кровь

Этот сорт свеклы – для любителей крупных корнеплодов: вес одного экземпляра может превышать 600 грамм. Свекла Бычья кровь – сорт среднепоздний (110-120), выделяющейся устойчивостью к холодам, цветушности и отличной лежкостью. Мякоть свеклы темно-красная, со слабо выраженными кольцами, но без жестких прожилок, после варки цвет не меняется. В характеристиках сорта свеклы указано, что вес корнеплодов составляет 150-240 грамм, но на деле огородники отмечают, что реальный вес Бычьей крови в 2, а то и три раза выше.

Свекла Бона

Это относительно новый сорт свеклы средних сроков созревания (105-120 дней), который полюбился дачникам за сочный, нежный, сладкий вкус мякоти, небольшие равномерные округлые корнеплоды весом 200-300 грамм и хорошую лежкость. Сорт свеклы Бона приятен тем, что не имеет колец на срезе и устойчив к большинству болезней. С «квадрата» грядки можно собрать 5-7 кг корнеплодов.

Свекла Смуглянка

Популярность свеклы сорта Смуглянка объясняется ее сладким, насыщенным вкусом, плотной мякотью яркого розово-фиолетового цвета и очень хорошей лежкостью. Свекла Смуглянка относится к среднеспелым сортам (95-110 дней), корнеплоды вырастают весом до 200-400 грамм. Среди прочих достоинств сорта – стабильность урожаев, холодостойкость, устойчивость к цветушности.

Свекла Подзимняя А 474

Из названия очевидно, что это – один из лучших сортов свеклы для подзимнего сева. В целом свекла Подзимняя А 474 является среднеспелым сортом (95-105 дней), и подходит не только для подзимнего сева, но и для ранневесеннего. Отличается темно-красными корнеплодами плоско-округлой формы, вырастающими до 200-300 грамм. Мякоть свеклы Подзимняя А 474 сладкая, сочная, с хорошим вкусом и темно-красным цветом. Не менее важные особенности сорта – устойчивость к холодам и пригодность для длительного хранения.

Свекла Кестрел F1

Один из основных гибридов свеклы столовой для стран Европы и США. Более того: за рубежом Кестрел F1 – один из стандартов качества и высокой урожайности. Его используют в детском питании и соках, так как насыщенный красный цвет не «линяет» после термической обработки. Также гибрид свеклы Кестрел F1 обладает отличными товарными качествами – выравненностью корнеплодов, хорошей транспортабельностью, высоким содержанием сахаров, лежкостью.

Свекла Кестрел F1 относится к среднеспелым гибридам (90-100 дней) с маленьким корневым отростком, гладкой поверхностью, небольшой листовой розеткой. Средний вес плодов – от 300 до 400 грамм.

Конечно, это далеко не все лучшие сорта столовой свеклы . Из ранних можно выделить Одноростковую, Либеро, Винегретная Мармеладка, Грибовская плоская, Багряная, Борщевая, Кубанская; из среднеспелых — Богема, Негритянка, Нежность, Опольская, Бон-Бон, Ларка; из поздних — Атаман, Торпеда, Ренова. Это уж не говоря о гибридах, которых в последнее время появилось очень много!

Эта овощная культура известна в нашей стране уже много столетий. Выращивают столовые, сахарные, кормовые и листовые сорта свеклы. Корнеплоды содержат огромное количество полезных элементов, они хорошо хранятся и лежат в основе многих блюд.

Сорта свеклы по срокам созревания

Ранние и среднеранние сорта используют в пищу — хранению они не подлежат. Растения устойчивы к кратковременным заморозкам. Время созревания – 76-111 дней. Популярные сорта:

Детройт
Болтарди
Ноховски
Боливар
Пабло F1
Одноростковая
Бордо 237
Северный шар
Подзимняя
Регала
Модана

Описание сорта Детройт

Корнеплоды этого сорта имеют округлую форму, им свойственен небольшой и средний размер. Окраска – темно-красная, кольца отсутствуют. Вкус у свеклы сладкий, консистенция плотная.

Среднеспелые сорта хранятся лучше ранних, они хорошо переносят засуху, семена можно высевать под зиму – они неплохо переносят зимовку. Срок достижения технической зрелости – около 4-х месяцев. Хорошие сорта:

Редондо
Донская плоская 367
Бона 98004706
Ларка
Опольски
Глобус
Корнелл
Багровый Шар
Двусемянная ТСХА
Несравненная А463
Валента
Смуглянка
Детройт Неро
Салатная
Борщовая
Славянка
Деликатесная

Описание сорта Борщовая

Свекла этого сорта формирует округлые, примерно равные по размеру корнеплоды. Сочная темно-красная мякоть перемежается более жесткими розово-белыми кольцами. Корнеплоды можно закладывать на хранение. Вкус приятный.

Поздние сорта отлично переносят негативные погодные факторы. Корнеплоды хорошо хранятся. Достижение технической спелости занимает более 4-х месяцев. Лучшие сорта:

Одноростковая
Ред Клауд
Бикорес
Ренова
Фрона
Цитадела

Цилиндра: описание сорта

Этот сорт считается одним из лучших. Корнеплод имеет удлиненную веретенообразную форму. Его средняя длина – 25 см. Мякоть имеет яркую окраску. Специфический запах отсутствует. Сорт устойчив к неблагоприятным факторам. Корнеплоды можно хранить долго (7-9 месяцев).

Свекла: лучшие сорта для открытого грунта

Для выращивания без укрытия подходят сорта, устойчивые к заболеваниям, перепаду температуры, засухам. Наилучшими в данной категории признаны такие сорта как:

Бордо
Одноростковая
Фрона
Борщовая
Ларка
Русская односемянная
Кросби
Бона
Холодостойкая
Глобус
Богема

Описание сорта Богема

Корнеплоды округлой формы окрашены в темно-бордовый цвет. Мякоть очень сочная и вкусная. Кольца отсутствуют. Корнеплоды можно закладывать на хранение. Срок созревания – средний.

Сладкие сорта свеклы

Сахарная свекла превосходит столовую по сладости. Столовые сорта свеклы содержат около 8 % сахара, но некоторые из них существенно слаще (около 12 %).

Самые сладкие столовые сорта:

Обыкновенное чудо
Цилиндра
Пабло
Деликатесная
Ружетт
Мулатка
Голландия
РокетF1
Казак

Описание сорта Обыкновенное чудо

Округлые корнеплоды окрашены в насыщенный темно-бордовый цвет. Мякоть очень сладкая, сочная, вкусная. Она лишена жестких колец.

Сорта сахарной свеклы

Концентрация сахаров в корнеплодах может достигать 20%. Они имеют удлиненную форму и окрашены в белый цвет. Наиболее известные сорта:

Бийская односемянная 50
Кристалл
Гезина
Белорусская односемянная 69
Алена
Льговская односемянная 52
Манск
Рамонский МС 46
Флорита
Саплица
Льговский МС 35

Свекла столовая: сорта

Столовая свекла используется людьми в пищу. Корнеплоды могут иметь разную форму и разную окраску. Целебной силой обладает свекольный сок. Молодую ботву добавляют в салаты и другие блюда. Вызывают интерес следующие сорта:

Риваль
Мулатка
Египетская плоская
Детройт
Бордо 237
Бордо односемянная
Бона
Андромеда
Кедри
Несравненная
Цилиндра
Витал
Атаман
Землячка
Одноростковая
Нежность
Опольская
Рокет
Красный шар

Сорта свеклы для зимнего хранения

Длительному хранению (до 9-ти месяцев) подлежат сорта среднего и позднего срока созревания. Самые хорошие характеристики имеют:

Носовская плоская
Бордо 237
Подзимняя
Несравненная
Цилиндра

Описание сорта Бордо

Этому сорту присущи среднепоздние сроки созревания. Плоды имеют округлую, немного приплюснутую форму. Мякоть плотная, сочная и сладкая. Хранится урожай на протяжении всей зимы, не теряя вкуса и качества.

Сорта кормовой свеклы

Такие сорта используются в качестве полезного корма для домашнего скота. Замечено, что использование кормовой свеклы заметно повышает надои коров. Вес корнеплодов кормовой свеклы значителен и может достигать 15 кг. Зимой в пищу идут корнеплоды, а в летний период – все растение (вместе с ботвой). Известные кормовые сорта:

Полусахарная розовая
Оберндорфская красная
Тимирязевская 12
Титан
Центаур Поли
Тимирязевская односемянная
Северная оранжевая
Маршал
Эккендорфская желтая
Первенец

Сорта свеклы для Сибири и Урала

В сложных климатических условиях выращивают адаптированные растения. Сорта свеклы для Урала и Сибири неплохо выдерживают снижение температуры. Наилучшие урожаи здесь дают ранние корнеплоды и сорта подзимнего посева. Можно также выращивать сорта со средними сроками созревания.

Подзимняя
Ая
Плоская Египетская
Холодостойкая-19
Пабло
Плоская Грибовская
Рокет
Плоская Пушкинская
Пронто
Славянка
Плоская Полярная
Несравненная
Браво
Мулатка
Плоская Сибирская

Описание сорта Сибирская плоская

Вес корнеплодов данного сорта может составлять 3-6,8 кг. Форма свеклы – округло-плоская. Вкус мякоти отличный, холодостойкость очень хорошая. Плоды подлежат хранению. Срок созревания ранний.

Сорта свеклы для Подмосковья и для средней полосы

В средней полосе России и в Подмосковье преимущественно выращивают ранние, среднеранние и среднеспелые сорта. Лучшие представители этой группы:

Сквирский дар
Холодостойкая-19
Бордо 237
Детройт
Бычья кровь
Фекла
Подзимняя А-474
Грибовская плоская А-473
Одноростковая

Описание сорта Бычья кровь

Этот сорт формирует гладкий округлый корнеплод. В темно-красной мякоти отсутствуют жесткие кольца. Вкус у свеклы отличный. Хранится она хорошо.

На огороде стоит выращивать только лучшие сорта свеклы. Какой именно сорт заслуживает внимания, зависит от личных предпочтений и от региона, где проживает огородник.

Рекомендуем также

Свекла: описание сортов

Свёкла является одним из древнейших овощей, ещё в списке садов царя Вавилона который царствовал в 722-711 гг. до н. э.) есть упоминание о листовой свёкле. Относится к подсемейству Маревых, семейства Амарантовых.

Европейцы употребляли в пищу листья свёклы, в Азии в основном в ход шли её корнеплоды. После походов Александра Македонского в Азию Теофраст — отец ботаники описывал вкус корней свёклы.

На Руси свёклу употребляли в пищу давно, по некоторым данным именно Киевская Русь дала начало свёкле, как одному из основных овощных продуктов для человека. Ещё в Изборнике Святослава упоминается о ней. Новгород, Польша, Литва, Московская земля, всюду выращивали свёклу, о чем пишут в приходно-расходных книгах монастырей и в других письменных источниках.

Широко использовались и лечебные свойства свёклы, даже и в наше время её часто используют в народной медицине. Соком свёклы лечат гипертонию, он используется как слабительное. В корнеплодах содержатся витамины С, витаминов В и РР. Это важный источник фосфора и меди, в нем содержится достаточное количество всей группы минеральных солей. Наличие биофлавоноидов и бетаина делают сок свёклы сильным антиоксидантом.

Турки издавна варили свекловичный сироп и делали из него сладости. Немецкий химик А. С. Маргграф предложил в 1747 году добывать из свёклы сахар.

Поучаствовала свёкла и в большой политике: чтобы подорвать экономику Англии, которая на своих заморских колониях выращивала сахарный тростник и получала большие барыши от торговли сахаром, Наполеон предложил миллион франков за способ приготовления сахара из свёклы. Свёкла с большим содержанием сахара была получена ещё при жизни Наполеона, но дешёвый сахар появился позднее. Граф Бобринский — сын Екатерины Великой и графа Орлова основал один из первых сахарных заводов в России. Это было очень выгодно, так как тогда сахар стоил дороже мёда.

Как пищевое растение свёкла имеет большое значение и сегодня. Именно наличием свёклы борщ отличается от щей и овощных супов.

Парадное блюдо русской кухни — ботвинья готовилась из свежих листьев свёклы с другими составляющими — тёртым хреном, тёмным хлебным квасом, рыбой и так далее.

Свёкла, по области применения делится на столовую, листовую, кормовую, сахарную и дикорастущую.

В кулинарии наиболее распространена свёкла столовая у которой толстый шаровидный, или цилиндрический корень бордового цвета. В культуре так же используется мангольд, или листовая свёкла. Азиатские подвиды имеют слабо развитый корнеплод.

В диком состоянии в Европе растут многие виды свёклы с тонкими корнями.

Кормовые свёклы являются очень ценной сельскохозяйственной культурой. Они повышают надои молока, приплод сельскохозяйственных животных более крепкий, улучшается их выживаемость. Применение кормовой свёклы экономит расход концентратов зимою. В пищу человеку она тоже годится, хотя не так вкусна, как столовая.

Разные сорта кормовой свёклы имеют корнеплоды разной формы и цвета. Они бывают цилиндрической, конической, шаровидной формы, белой, малиновой, красной, розовой, оранжевой и жёлтой окраски. От столовой кормовая свёкла отличается большими размерами и содержанием клетчатки.

Наиболее распространены Эккендорфская жёлтая, сорта Титан, Тимирязевская односемянная, Северная оранжевая, Первенец, Полусахарная розовая, гибрид Тимирязевский 12, Маршал, Киевская розовая свёкла и так далее.

Этот сорт имеет очень высокую урожайность, созревает в средние и поздние сроки, убранные правильно корнеплоды хорошо лежат, не боятся лёгких заморозков. Сорт стоек к болезням, не сильно требователен к почвам. Корнеплоды крупные — до 1,6 килограмма весом, у них гладкие, цилиндрические формы с тупыми концами, длиной до 20 сантиметров, при толщине до 13 сантиметров.

Сахарная свёкла имеет белый, удлинённый корнеплод, требует хорошей, плодородной почвы. Центр выращивания этой свёклы находится на Украине, затем идут Россия и Белоруссия. Но сорта сахарной свёклы в основном немецкой селекции.

В последнее время листовая свёкла, или мангольд очень популярна в Европе и набирает популярность у нас. Это объясняется высоким содержанием каротина, незаменимых кислот, листья содержат микроэлементы, сахара, белки. Агротехника её несложна, выращивается легко. Холодоустойчива, предпочитает освещённые места с хорошим поливом. Стебли имеют цвет от беловатых до темно-зеленых, черешки розовые, малиновые. Листья крупные, гладкие, или курчавые.

Наиболее известные в Европе сорта мангольда: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver.

В кулинарии чаще всего используются столовые сорта свёклы. Её употребляют в свежем, варёном, готовят из неё квас, салаты и винегреты, используют свежеотжатый сок, используют как лекарственное растение.

Для России более всего подходят среднеспелые сорта. Позднеспелые сорта лучше хранятся, но, по климатическим условиям не всегда имеют возможность вызреть.

Сверхскороспелые сорта, такие как Холодостойкая, которая поспевает за два месяца после посадки, для долгого хранения не годятся.

Очень урожайный сорт, мякоть не имеет белых колец, листья вертикально стоящие, сильные. Засухоустойчив и устойчив к цветушности (образованию цветков).

Среднеспелый сорт советской селекции. Выведен в 1943 году и остаётся одним из самых распространённых сортов столовой свёклы. Корнеплоды массой до полу килограмма, прекрасного вкуса, пригоден для любых видов домашней кулинарии. Листья зелёные с красными прожилками, приятные на вкус, используются в салатах. Корнеплоды погружаются в почву до трети, или половины высоты, что облегчает сбор урожая. Мякоть сладкая. Прекрасно растёт в южных районах страны, устойчив к болезням, кроме церкоспороза и пероноспороза.

В качестве лекарственного растения применяют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, при лечении анемии, диабета, гипертонии.

Используют в свежем, тушёном виде, в борщах и салатах, винегретах.

Прекрасный сорт для домашней кулинарии. Округлые корнеплоды имеют темно-бордовую мякоть, однородной консистенции. Устойчив к гнилям, хорошо хранится.

Раннеспелый сорт с тонкой кожицей, поэтому его нельзя долго хранить на улице. Корнеплоды отличного вкуса, внутри отсутствуют белые кольца, мякоть их ярко-красная, вес от 80 до 110 грамм. Хорошо лежат. Его используют как в сыром виде, так и в виде соков, их консервируют. Сорт к болезням устойчивый.

Свёкла столовая «Египетская плоская» относится к среднеспелым, засухоустойчивость у него средняя. Корнеплоды плоские, тёмно-красные с фиолетовым оттенком и небольшими кольцами, массой 300 – 620 г, Корнеплод прекрасно подходит для салатов и винегретов, потому, что мякоть у него сочная и нежная. Масса корнеплода достигает до 0,5 кг. Срок хранения у Египетской плоской от 7 до 8 месяцев, причём она не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.Этот сорт свеклы хорошо хранится и прекрасно подходит для таких салатов, как «шуба» и винегрет, вкус хороший. Урожайность 3 – 6,5 кг/квадратный метр. Устойчива к болезням.

относится к среднеранним сортами — поспевает за 70-100 суток, Обладает хорошим вкусом, тёмно-красной, нежной мякотью. Форма корнеплодов плоская, округлая, весом до 390 грамм.

Характерной особенностью этого сорта является наличие только одного проростка, что сокращает затраты на прореживание посевов. (Не путать с односемянной свёклой, у которой семя одно, но проростков может быть несколько). Прекрасно растёт в открытом грунте, даёт до 9,7 килограмм корнеплодов с квадратного метра. Уборку можно начинать через 82-128 дней после посева. У корнеплодов прекрасный вкус, хорошая лежкость, цвет мякоти темно-бордовый. Вкус в процессе хранения не теряет.

Сорт отличается высокой урожайностью, до уборки должно пройти около 115 — 120 дней. Корнеплод округлый, несколько шероховатый, с красно-бордовой мякотью. Хорошо устойчив к болезням, не выносит загущения, любит хорошую освещённость. Любит хорошо влажные почву и воздух. Хорошо переносит высокие дозы удобрений, не требуя дальнейшей подкормки.

Прекрасный сорт для употребления в осенне-зимний период. Удлинённые, цилиндрической формы корнеплоды вырастают до 17 сантиметров в длину, при диаметре до 9 сантиметров.

Сорт устойчив к наиболее распространённым заболеваниям, хорошо лежит. Мякоть тёмно-красная, вкусная.

Сорт относится к раннеспелым, хранится в течении 3-4 месяцев, пригоден во все виды домашней кулинарии. Мякоть тёмно-красная, массой до 350 грамм, с хорошим вкусом. Корнеплоды округлой формы.

Все сорта свёклы перечислить невозможно.

К ранним сортам относятся Ая, Браво, Подзимняя свёкла, Баргузин, Болтарди, Либеро, Ноховски.

К среднеспелым сортам можно отнести Мулатку, Богема, Бона и Бон-бон, Боливар,Грибовская плоская А473.

Лучшие сорта, поздно созревающие, кроме упомянутых — Атаман и Торпеда.

Овощ с проблемой имиджа // Статья новостей окружающей среды и сада Миссури // Интегрированная борьба с вредителями, Университет Миссури

Опубликовано: 1 марта 2017 г.

Очень немногие овощи вызывают у среднего огородника меньше удовольствия, чем свекла. Никто не хвастается наличием свежей свеклы с огорода к четвертому июля или величиной урожая свеклы в этом году. Короче говоря, у свеклы проблемы с имиджем. После того, как свекла превратилась в маринование или приготовление борща, новообретенные заявления о пользе свеклы заставляют американцев относиться к ней с большим уважением, даже если больше всего им все еще не нравится ее вкус.

Свекла садовая ( Beta vulgaris ) относится к семейству Amaranthaceae , подсемейству Betoideae. Считается, что он произошел от дикого вида, известного как морская свекла ( Beta maritima ), произрастающего в прибрежных районах Средиземного моря. Его обычное название происходит от древнеанглийского bête , которое, в свою очередь, считалось производным от латинского beta.

Свекла употребляется людьми уже более 5000 лет.У первой свеклы были длинные и тонкие корни. Следовательно, скорее всего, это были листья свеклы, которые собирали и использовали в качестве горшечной травы. Эта традиция продолжалась веками, пока римляне не начали использовать корни из-за их лечебных свойств, в первую очередь для облегчения лихорадки и лечения запоров.

Только во втором или третьем веке нашей эры приготовление и употребление в пищу свеклы было описано в литературе. Предположительно, это относилось к мясистому корню, а не к длинному волокнистому корню, описанному выше.

Перенесемся в Европу 14-го века, где, согласно истории, свеклу впервые стали употреблять в пищу в Англии. В то время у свеклы были корни, больше похожие на морковь или пастернак, в отличие от сферического корня современной свеклы. Последний, вероятно, впервые появился в Европе 16 или 17 веков, но все же потребовалось несколько сотен лет, прежде чем он стал популярным источником пищи.

Свекла была завезена в Соединенные Штаты первыми колонистами. История свидетельствует о том, что Джордж Вашингтон выращивал свеклу в Маунт-Вернон, а Томас Джефферсон посадил ее в Монтиселло.К 19 веку в каталогах семян было четыре разных сорта свеклы. Сегодня в каталоге Burpee Seed перечислено 17 различных сортов, доступных в цветах, включая красный, желтый, белый и концентрический или «конфетно-полосатый».

В восемнадцатом веке немецкий ученый обнаружил, что свекла содержит сахар, неотличимый от сахара, производимого сахарным тростником. Открытие имело большое значение, так как немногие «простолюдины» в Европе в то время могли позволить себе сахар из тропического сахарного тростника. Последующая работа по улучшению содержания сахарозы в свекле привела к созданию свеклосахарной промышленности.Впервые выращенная в США в 1890 году, сегодня сахарная свекла составляет немногим более 50 процентов из восьми миллионов метрических тонн сахара, ежегодно производимого в нашей стране.

Землистый вкус свеклы, который заставляет людей либо любить ее, либо ненавидеть, обусловлен соединением под названием геосмин. Человеческий нос очень чувствителен к геосмину и способен обнаружить его в удивительно низкой концентрации — всего пять частей на триллион. Интересно, что геосмин — это то же соединение, которое придает некоторым рыбам, таким как карп, землистый или «грязный» вкус.

Свекла давно известна как полезная пища. Теперь известно, что это из-за содержащихся в них фитонутриентов, называемых беталаинами. Последние представляют собой растительные пигменты, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и общедезинтоксикационными свойствами у человека. К сожалению, содержание беталаина в свекле неуклонно снижается по мере увеличения времени приготовления.

Совсем недавно было обнаружено полезное воздействие пищевых нитратов (NO3), содержащихся в свекле. В организме человека пищевые нитраты в конечном итоге превращаются в оксид азота (NO), который расслабляет и расширяет кровеносные сосуды.В результате значительно снижается систолическое артериальное давление, чего можно добиться употреблением свекольного сока.

Независимо от того, выращивают ли свеклу для богатых витаминами листьев или корнеплодов с «земляным вкусом», свекла — это овощ для домашнего огорода, который довольно легко выращивать. Это культура холодного сезона, которая предпочитает полное солнце и хорошо дренированную почву. Свекла хорошо переносит плодородие от среднего до низкого. На самом деле, слишком много азота будет стимулировать рост верхушки за счет развития корней.

Свекла морозоустойчива, и ее следует сажать ранней весной, чтобы ее основной рост происходил в более прохладную погоду.После создания хорошего семенного ложа посадите семена свеклы на глубину ¾ дюйма и один дюйм друг от друга рядами, разделенными на 12-18 дюймов. Каждое «семя» свеклы на самом деле представляет собой целую созревшую завязь, содержащую несколько семян, поэтому их следует прореживать после выхода из почвы, чтобы уменьшить конкуренцию.

С ботанической точки зрения свекла – двухлетнее растение. Он образует увеличенный запасной корень в течение первого сезона роста, а цветет и завязывает семена во второй. Если свекла длительное время (например, три недели) находится при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту., цветонос может развиться в первый год. В этом случае цветонос следует удалить.

Свекла может быть собрана, как только она станет достаточно большой, чтобы ее можно было есть, то есть когда она достигнет дюйма или более в диаметре. Поскольку лучший вкус и цвет корней развиваются в условиях яркого света при более низких температурах, «молодая» свекла обычно более вкусная, чем та, которой позволили вырасти до полной зрелости. Свекла, созревающая в теплую погоду, имеет меньше сахара и более бледный цвет.

Зелень свеклы можно собирать экономно в течение вегетационного периода и употреблять в свежем или приготовленном виде.Удалите только несколько старых, полностью созревших листьев с каждого растения, чтобы оставшиеся листья могли продолжать производить пищу и увеличивать свеклу.

Как и большинство корнеплодов, свекла хорошо хранится. Удалите верхушки и храните только корни без болезней или механических повреждений. При температуре чуть выше точки замерзания и относительной влажности от 95 до 100 процентов свекла может храниться до полугода.

Одна чашка нарезанной вареной свеклы содержит всего 75 калорий. Свекла богата пищевыми волокнами и является отличным источником фолиевой кислоты, а также витаминов А и К.Кроме того, они содержат значительное количество марганца, меди и калия.

Свекла Мелочи :

• В Древнем Риме свекла считалась афродизиаком. Во многих культурах до сих пор считается, что если мужчина и женщина съедят одну и ту же свеклу, они влюбятся.
• Свекольный сок используется в качестве натурального красителя с 15 века. В Англии эпохи Виктории женщины красили им волосы. Сегодня он используется для улучшения цвета и вкуса таких продуктов, как кетчуп и томатный соус.
• Исследование, проведенное в Великобритании, показало, что велосипедисты, которые выпивали пинту свекольного сока перед тем, как отправиться на велосипедную прогулку, сохраняли лепестки на 20 процентов дольше, чем те, кто пил плацебо.
• Вода, в которой варится свекла, считается естественным средством от перхоти.
• В Австралии гамбургеры, подаваемые в ресторанах быстрого питания, содержат ломтик свеклы и более традиционные приправы.
• Самая большая в мире свекла была произведена в Нидерландах и весила 156 фунтов.

Вкладка X. Хромолитографическая пластинка со снятыми сортами свеклы (фотографии в рамке…) #6486621

Репродукция вкладки X в рамке. Хромолитографическая пластина сортов свеклы из альбома Benary

Хромолитографическая пластинка сортов свеклы из альбома Benary. Альбом содержит в общей сложности 28 цветных иллюстраций сортов овощей Эрнста Бенари, названия которых указаны на прилагаемой странице на немецком, английском, французском и русском языках. Дата: 1876

Мы с гордостью предлагаем этот принт от RHS, библиотеки Линдли в сотрудничестве с Королевским садоводческим обществом

Королевское садоводческое общество (RHS) — ведущая садоводческая благотворительная организация Великобритании.

Идентификатор носителя 6486621

Chenopodiaceae

19-й Свекла Свекла Бета C19 Века Хромолитография Цвет Поперечное сечение Группа Иллюстрация Иллюстрации 19 Девятнадцатый Картина Картины Тарелка Тарелки Корень Корни Веге стол Овощи Вертикальный

Современная рамка 14 x 12 дюймов (38 x 32 см)

Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

проверить

чек

проверить

чек

чек

Наши водяные знаки не появляются на готовой продукции

Рамка под дерево, на карточке, фотопечать архивного качества 10×8. Габаритные внешние размеры 14×12 дюймов (38×32 см). Экологически чистый и безопасный для озона молдинг Polycore® размером 40 мм x 15 мм выглядит как настоящая древесина, он прочный, легкий и легко подвешивается. Биоразлагаемый и изготовленный из нехлорированных газов (без токсичных паров), он эффективен; производство 100 тонн полистирола может спасти 300 тонн деревьев! Отпечатки глазированы легким, небьющимся акрилом с оптической прозрачностью (обеспечивающим такую ​​же общую защиту от окружающей среды, как и стекло).Задняя часть сшита из ДВП с прикрепленной пилообразной вешалкой. Примечание. Чтобы свести к минимуму обрезку оригинального изображения, обеспечить оптимальную компоновку и обеспечить безопасность печати, видимый отпечаток может быть немного меньше

Код продукта dmcs_6486621_80876_736

Печать плакатов Фотопечать Печать в рамке Печать на холсте Пазл Печать в рамке Премиум обрамление Сумка Фото Кружка Поздравительные открытки Подушка Металлическая печать Художественная печать Установленное фото Стеклянная рамка акриловый блок Коврик для мыши Стеклянные коврики Стеклянная подставка

Полный диапазон художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для оформления) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляются через несколько дней.

Печать плакатов (13,37–72,97 долл. США)
Бумага для плакатов архивного качества, идеальна для печати больших изображений

Фотопечать (8,50–182,43 долл. США)
Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления.

Печать в рамке (54,72–279,73 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Печать на холсте (36 долларов США.48 — 304,05 долл. США)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию картины на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Пазл (34,04–46,21 долл. США)
Пазлы — идеальный подарок на любой праздник

Печать в рамке (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских репродукций в рамке со скошенным краем

Каркас премиум-класса (109,45–352,70 долл. США)
Наши превосходные репродукции в рамке премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Большая сумка (36 долларов США.43)
Наши большие сумки изготовлены из мягкой прочной ткани и оснащены ремнем для удобной переноски.

Фотокружка ($12,15)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением. Сентиментальные и практичные персонализированные кружки с фотографиями станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долл. США)
Поздравительные открытки, подходящие для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Подушка (30 долларов США.39 — 54,72 доллара США)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Металлический принт (71,76–485,28 долл. США)
Изготовленные из прочного металла и роскошных технологий печати, металлические принты оживляют изображения и придают современный вид любому пространству

Художественная печать (36,48–486,49 долл. США)
Наши репродукции произведений изобразительного искусства с мягкой текстурированной натуральной поверхностью – это следующий лучший подарок после обладания оригинальными произведениями искусства, которые соответствуют стандартам самых требовательных музейных хранителей.

Установленная фотография (15,80–158,10 долл. США)
Отпечатанные фотографии поставляются в специальном футляре для карточек, готовые к рамке

Стеклянная рамка (27,96–83,93 долл. США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, кроме того, мониторы меньшего размера можно использовать отдельно на встроенной подставке.

Acrylic Blox (36,48–60,80 долл. США)
Обтекаемый, односторонний современный и привлекательный принт на столешнице

Коврик для мыши (17,02 долл. США)
Фотографический отпечаток архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой.Работает со всеми компьютерными мышами.

Стеклянные салфетки (60,80 долл. США)
Набор из 4 стеклянных салфеток. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Соответствующие подставки также доступны

Стеклянная подставка (9,72 долл. США)
Индивидуальная стеклянная подставка. Также доступны элегантные полированные безопасные закаленные стекла и термостойкие коврики под тарелки

Первое серьезное заболевание сахарной свеклы в Америке

Robert M. Harveson
Патологоанатом
Panhandle REC, Scottsbluff

   
Харвсон, Р.М. 2015. Свекольная курчавость: первое в Америке серьезное заболевание сахарной свеклы. Особенности АПС. doi: 10.1094/APSFeature-2015-02.

Курчавость ботвы сахарной свеклы была среди первых вирусных заболеваний растений, признанных (с табачной мозаикой) в конце девятнадцатого века. Это также была вторая болезнь, связанная с цикадкой-переносчиком, цикадкой свеклы ( Circulifer tenellus ) (рис. 1), карликовая болезнь риса из Японии была первой.С момента своего открытия курчавая верхушка свеклы, вероятно, была наиболее интенсивно изученной из всех вирусных болезней, передающихся цикадками, из-за ее прошлого и продолжающегося воздействия на несколько экономически важных культур.

В начале 1900-х годов сахарная свекла была уникальной среди большинства американских культур в своей почти полной зависимости от Европы как источника семян каждый сезон. В то время подавляющее большинство всех семян, используемых в США, производилось в Европе.Было два основных фактора, которые убедили американцев в необходимости создания отечественной семенной промышленности – Первая мировая война и курчавый верх.

Примерно с 1915 года из-за эскалации военных действий в Европе качество семян либо ухудшилось, либо семена стали вообще недоступны, что стало иллюстрацией потребности в американской семеноводческой промышленности сахарной свеклы. Многие представители отрасли признавали и понимали потенциальные преимущества производства семян внутри страны.Тем не менее, потребовалось некоторое время, прежде чем все, наконец, пришли к этому осознанию, хотя работа, проделанная 20 с лишним лет назад, определила, что успех в этом предприятии определенно достижим.

Об успешном производстве семян сахарной свеклы на экспериментальной основе сообщил Harvey W.Уайли (рис. 9), начальника Химического бюро Министерства сельского хозяйства США, еще в 1887 г. Первая серьезная попытка выращивания семян в Соединенных Штатах была предпринята в Шайлере, штат Небраска, в 1891 г. Уайли продолжал эти исследования в течение ряда лет. лет, добиваясь устойчивого и непрерывного прогресса в улучшении семян сахарной свеклы. Министерство сельского хозяйства США провело дополнительные эксперименты по производству семян свеклы на северо-западе Тихого океана в Фэрфилде, штат Вашингтон, с таким же успехом, и этот процесс был дополнительно протестирован в других штатах, от Мичигана до Айдахо, в самых разных почвенных и экологических условиях.Совокупность результатов этих исследований предоставила убедительные доказательства того, что внутреннее производство семян может быть удовлетворительным, а также предположила, что можно добиться еще лучших результатов путем создания и увеличения количества новых семян в адаптированных для региона условиях для использования в различных районах выращивания.

Усилия Wiley не только доказали, что успешное производство возможно, но и то, что семена, выращенные в Америке, на самом деле были более высокого качества, производя более высокие выходы сахарозы, чем семена, импортированные из Европы.Семена отечественного производства также имели лучшую всхожесть и были способны давать более крупные и качественные корни. Основываясь на этих исследованиях, Министерство сельского хозяйства США рекомендовало продолжить этот упреждающий подход и начало производство семян, адаптированных к различным регионам выращивания сахарной свеклы в Америке.

Предварительные исследования Wiley приобрели большее значение и стали еще более важными, когда доступность семян в Европе была прекращена из-за Первой мировой войны.Затем сахарные компании были вынуждены пересмотреть концепцию производства семян, и поскольку их импровизированные усилия были реализованы в спешке, успех не был достигнут сразу. Урожайность колебалась от нескольких сотен до 2000 фунтов с акра, в среднем 800 фунтов.

После Первой мировой войны промышленность вернулась к практике импорта семян из Европы. Мы должны были заранее узнать о катастрофических последствиях для производства, вызванных прежней зависимостью от европейских источников семян.К сожалению, этот урок вскоре был забыт из-за большего удобства и меньших затрат. Приблизительно 15 000 000 фунтов семян ежегодно импортировалось из Европы в период с 1920 по 1933 год. Однако именно кудрявая верхушка в конечном итоге послужила наиболее драматичной и убедительной причиной для создания независимой отрасли производства семян сахарной свеклы в Соединенных Штатах. Curly top не существовало в Европе, поэтому все сорта, выращенные в Соединенных Штатах из европейских источников семян, были очень восприимчивы к этой болезни.

Сахарная свекла является двухлетним растением, и вегетативный рост в течение первого года необходим для накопления сахарозы в корнях для репродуктивного роста в следующем году. Сахарная свекла, как правило, ведет себя как многолетник, если не индуцировать цветение, и поэтому индукция цветения требуется для получения семян (рис. 10). Цветение стимулируется после периода низких температур и долгих ночей, известного как яровизация. При европейском методе производства семян корни собирали и убирали с поля вручную осенью и помещали в холодильник на 4 ° C на 12–16 недель, чтобы вызвать яровизацию.Следующей весной их снова высадили в поле. Затем через пять недель после удаления растений из яровизации началось цветение, за которым последовало образование семян и созревание позже тем же летом.

Альтернативный метод, лучше подходящий для производства семян в Соединенных Штатах, был впервые опробован в 1922 году в сотрудничестве Министерства сельского хозяйства США с Экспериментальной сельскохозяйственной станцией в Нью-Мексико (рис.11). При производстве семян на юго-западе Америки использовалась мягкая зима, позволяющая корням перезимовать в поле. Посевы, сделанные ранней осенью, оставляли в поле на зиму, а следующим летом механически собирали в качестве семян (рис. 12). Это снизило общие производственные затраты по сравнению с европейским методом, который повлек за собой большие затраты труда, необходимого для удаления корней с полей осенью, хранения их на зиму и повторной посадки следующей весной.

Кроме того, урожайность всегда была намного выше, чем при использовании традиционных европейских практик. Подобные эксперименты были успешно проведены в незамерзающих районах южной части Юты и Калифорнии. С помощью этого метода был успешно получен и размножен устойчивый к курчавости сорт US 1, что сделало его быстро доступным для производителей.Эти альтернативные процедуры дали достаточно семян к 1934 году, чтобы в том же году было посажено 55 000 акров устойчивого сорта в этих курчавых проблемных районах на западе.

Широко успешное создание курчавых верхоустойчивых сортов и их увеличение омолодило свеклосахарное хозяйство во многих областях производства, которые ранее были заброшены из-за неоднократных потерь при использовании курчавых верхоустойчивых европейских сортов.

Болезнь курчавой верхушки послужила важным стимулом для новых достижений в производстве сахарной свеклы в западной половине Северной Америки, включая производство адаптированных к местным условиям, устойчивых к болезням сортов, поскольку европейские компании не занимались этим вопросом.В свою очередь, разработка адаптированных к местным условиям сортов создала потребность в отечественном семеноводстве. Юбэнкс Карснер был одним из первопроходцев в развитии современной отрасли производства семян сахарной свеклы. Он предвидел, что высококачественные семена сахарной свеклы будут выращиваться на северо-западе Тихого океана методом перезимовки. Следуя его рекомендациям, в Салеме, штат Орегон, была создана местная компания, и сегодня большая часть наших семян производится в долине Уилламетт в этом штате.

Успешное производство семян свеклы курчавой, устойчивой к верхушке, показало необходимость создания сортов, адаптированных к местным разнообразным регионам выращивания свеклы.Этот полный пересмотр политики использования исключительно европейских семян привел к развитию новой программы селекции и отечественной семенной промышленности, которая, как считается, спасла зарождающуюся отрасль сахарной свеклы на западе Соединенных Штатов и эффективно функционирует до сих пор.

Аннанд, П. Н. 1931. Ежегодные миграции свекловичной цикадки изучены в пустынных районах размножения. Страницы 114-116 в: Ежегодник сельского хозяйства.USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Ball, E. D. 1906. Свекольная цикадка (Eutettix tenulla). Юта Агр. Эксп. Ста. Аня. Rpt. 16 (1904-1905).

Bennett, C.W. 1967. Эпидемиология вирусов, передающихся цикадками. Аня. Преподобный Фитопат. 5:87-108.

Bennett, C.W. 1971. Болезнь курчавой верхушки сахарной свеклы и других растений. Монография 7. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Bennett, CW 1973. Рассмотрение некоторых факторов, важных для развития науки о патологии растений.Аня. Преподобный Фитопат. 11:1-11.

Boncquet, P.A., и Hartung, WJ. 1915. Сравнительный эффект на сахарную свеклу Eutettix tenulla Baker дикорастущих растений и курчавой свеклы. фитопат. 5:348-349.

Brandes, EW, Townsend, C.O., Yoder, P.A., Sherwood, S.F., Washburn, R.S., Arner, GBL, Baker, O.E., Stevens, F.C., Chittenden, F.H., and Langworthy, C.F. 1924. Sugar. Страницы 151-228 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Карснер, Э.1924. Исследования по курчавости верхушки сахарной свеклы. Дж. Агрик. Рез. 28:297-320.

Carsner, E. 1927. Болезнь сахарной свеклы, называемая курчавой верхушкой, ограничивает производство. Страницы 603-605 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Carsner, E., and Piemeisel, R.L. 1931. Распространению курчавой ботвы сахарной свеклы способствовало значительное увеличение количества сорняков-хозяев. Страницы 491-493 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Coons, GH 1928. Борьба с болезнями сахарной свеклы продвигается к решению.Страницы 557-559 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Кунс Г. Х., Стюарт Д. и Элкок Х. А. 1931. Штаммы сахарной свеклы, устойчивые к пятнистости листьев и курчавости верхушки. Страницы 493-496 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Кунс, Г. Х. 1936. Улучшение сахарной свеклы. Страницы 625-656 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Кунс, Г. Х., Оуэн, Ф. В., и Стюарт, Д. 1955. Улучшение сахарной свеклы в Соединенных Штатах. Доп.Агрон. 8:89-135.

ЕОКЗР/КАБИ. 1982. Гибридгеминивирус курчавой верхушки свеклы. Карантинные вредные организмы для Европы, 2-е изд. И. М. Смит, Д. Г. Макнамара, П. Р. Скотт и Х. Холдернесс, ред. CAB International, Уоллингфорд, Великобритания.

Gillette, CP, and Baker, CF 1895. Предварительный список Hemiptera of Colorado. Колорадо Агр. Эксп. Ста. Бык. 31.

Harveson, R. M., Panella, L., и Lewellen, R. T. 2009. История производства и использования свеклы. Страницы 1-2 в: Сборник болезней и вредителей свеклы.Р. М. Харвесон, Л. Э. Хэнсон и Г. Л. Хайн, ред. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Левеллен, Р. Т., Панелла, Л., и Харвесон, Р. М. 2009. Ботаника свекловичного растения. Страницы 2-3 в: Сборник болезней и вредителей свеклы. Р. М. Харвесон, Л. Э. Хэнсон и Г. Л. Хайн, ред. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Оман, PW 1948. Заметки о свекольной цикадке, Circulifer tenellus (Baker) и ее родственниках (Homoptera: Cicadellidae). Дж.Канзас Энтомол. соц. 21:10-14.

Panella, L., Lewellen, R.T., and Harveson, R.M. 2009. Селекция на устойчивость к болезням и насекомым. Страницы 3-5 в: Сборник болезней и вредителей свеклы. Р. М. Харвесон, Л. Э. Хэнсон и Г. Л. Хайн, ред. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Стефферуд, А. 1962. Мужчины и вехи. Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Stenger, D.C., and McMahon, C.L. 1997. Генотипическое разнообразие популяций вируса курчавости верхушки свеклы на западе США.Фитопатология 87:737-744.

Strausbaugh, C.A., Wintermantel, W.M., Gillen, A.M., and Eujayl, I.A. 2008. Обследование завитков на западе США. Фитопатология 98:1212-1217.

Townsend, CO 1908. Кудрявая вершина, болезнь сахарной свеклы. Департамент сельского хозяйства США. Бур. Завод Индиана Бык. 122.

Townsend, CO 1917. Нынешнее состояние семенной промышленности сахарной свеклы в Соединенных Штатах. Страницы 399-410 в: Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Трейси, Дж.Э. В. 1904. Семеноводство сахарной свеклы. Ежегодник сельского хозяйства. USDA, Вашингтон, округ Колумбия.

Wintermantel, WM 2009. Кудрявый верх. Страницы 51-53 в: Сборник болезней и вредителей свеклы. Р. М. Харвесон, Л. Э. Хэнсон и Г. Л. Хайн, ред. Американское фитопатологическое общество, Сент-Пол, Миннесота.

Wintermantel, W.M., and Kaffka, S.R. 2006. Продуктивность сахарной свеклы с курчавой верхушкой связана с накоплением вируса и возрастом на момент заражения. Завод Дис. 90:657-662.

Вислер, Г. К., и Даффус, Дж.E. 2000. Столетие борьбы с вирусами растений в долине Салинас в Калифорнии, «К востоку от рая». Вирус рез. 71:161-169.

Большая белая свекла Информация, рецепты и факты

3384 товары

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Шард Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажан

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мейми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редька

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Специальные фрукты

Прочие овощи

Разное

свеклы | Теплица Мэнди

Мой! Они не предлагали так много красочных сортов свеклы , когда я рос! Минеральные свойства этих корнеплодов превосходят большинство других овощей.Когда я вырастил несколько растений рядом, я был поражен их формой, текстурой и вкусом! Каждый из них предлагает что-то уникальное для тех, кто ищет потрясающий ассортимент. Можете ли вы представить 3 разных цвета в одной чаше? Даже листья (собранные совсем молодыми) дают прекрасный цвет в свежих салатах и ​​радуют глаз в саду! Ни одну часть этого овоща нельзя выбрасывать . Они НАСТОЛЬКО важны !

Онлайн для образовательных целей .Работает на базе «Хобби» .

Иногда у нас может быть «лишнее» семя. Они будут отмечены ниже. Если цена не отмечена как …то это «Н/Д».

1. Альбина Вередуна — (он же Бланкома , он же Белый Альбинос ) Некоторые говорят, что этот родом из Голландии. (Чистый) белый корень свеклы с зелеными листьями. Корни нежные, мягкие и очень, очень сладкие. Листья можно использовать в качестве зелени или осторожно готовить и добавлять в рагу или супы.Отлично подходит для детей! Более короткий срок хранения, чем у других сортов свеклы. 50-65 дней   
   
2. Bull’s Blood – Выведен семеноводом Кесом Сахином из Нидерландов из французского сорта под названием « Crapaudine » за самые темные листья. Сок этой свеклы используется для изготовления единственного красного пищевого красителя, разрешенного шведским законодательством. Стержневые корни длинные и очень сладкие, поэтому требуется хорошо обработанная суглинистая почва. Высаживайте в июле для получения осенне-зимнего урожая. Растения любят солнце, но не тепло.(Жара делает их тягучими и жесткими). Держите корни мульчированными и прохладными. Некоторые говорят, что эта свекла пришла из Британии. 55+ дней    
   
3. Burpee’s Golden — (он же Golden Beet) Представлен садоводам до 1828 года. Корни шаровидные, оранжевые, при приготовлении становятся золотисто-желтыми. Свекла двойного назначения для корнеплодов и зелени. Нежный и мягкий, даже когда большой! Отлично подходит для салатов, так как нарезанные корни не будут кровоточить. Листья сладкие и ароматные.55-60 дней.
   
4. Chioggia — (он же Bull’s Eye Beet , он же Dulce de Chioggia , он же Candystripe , он же Bassano ) Имеет репутацию «передвигающегося»! Круглые светло-красные корни около 3 дюймов в диаметре. Ярко-розовый и белый, чередующиеся кольца или полосы внутри. Очень милые и бесплатные, конечно, кольца. В документации он назван итальянской реликвией. До 1840 года! Отмечен своей скороспелостью. 65-52 дня. Относительно отсутствует традиционное кровотечение свеклы.Конкурирует с сорняками! Сладкие, вкусные зеленые листья и стебли. Очень полезен в итальянской кухне. Двухцветный.
   
5. Крапаудин – Самая старая культурная свекла, восходящая, возможно, ко временам Карла Великого (около 1000 лет). Имеет большие (морковные) корни и зеленые листья. Корни длинные и толстые, с грубой черной кожей… и немного «волосатые». Мякоть остается сладко-красной. Необычность этой свеклы в том, что по мере роста она не выталкивается из земли! Нет необходимости рыхлить этот поздний сорт.75 дней.
   
6. Crosby’s Egypt — выведен в 1885 году. Родитель этой египетской свеклы свирепствовал в Германии в 1860-х гг. , увеличение глубины и удаление внешней «шероховатости», как было известно оригинальному « Flat of Egypt ». Затем этот сорт стал коммерчески доступным после того, как семеновод Джеймс Грегори из Марблхеда, Массачусетс.купил эти семена у мистера Кросби в 1880 году. Корни вырастают от 3 до 5 дюймов в длину, имеют довольно приплюснутую форму и настаивают на том, чтобы расти практически на поверхности почвы! Корни имеют тусклую темно-красную кожицу и глубокую темно-красную мякоть. Корни среднего размера остаются очень нежными в течение всего роста до заморозков. Практически полностью свободен от зонирования. Очень мило. Лучший зимний хранитель! 52 дня.
   
7. Цилиндрический — (он же Форманова , он же Форона ) Неизвестная история.Свекла уникальной формы, напоминающая очень пухлую длинную морковь, образующая однородные круглые нежные ломтики для еды и переработки. Глубокая темно-красная мякоть свободна от древесных фактурных «колец». Корни сладкие и легко чистятся. Корни растут вниз, а не в стороны. Оставьте их в земле на морозы, чтобы увеличить ее сладость. Один из моих любимых. 46-80 дней    шт… 2,50!
   
8. Detroit Dark Red — Представлен в 1892 году. Разработан на основе популярной в 19 веке «Ранней кровавой репы».Оригинальный выбор был сделан мистером Ривзом из Порт-Хоуп, Онтарио, Канада! Prolific – отличный консервер. Очень популярен во всем мире. Глубокий темно-красный овальный корень свеклы и темно-красная/бордовая листва! Устойчив к ложной мучнистой росе. Полезен в свежем или консервированном виде. Отличный вкус и хранитель. 60 дней. шт… $2,50
9. Detroit Golden — (также известный как Yellow Detroit ) В отличие от сорта Burpee « Golden Beet », этот сорт прорастает намного лучше и переносит более прохладные почвы. Довольно круглые золотисто-желтые корни.Лучший вкус в молодости. Приятный сладкий вкус. Листья светло-зеленые. Плохо прорастает в жаркую погоду. Ранний… 50-55 дней     Limited….Pkt..$2,50
10. Детройт Уайт – Неизвестная история. Однако, что касается необычной свеклы, то она имеет отличный цветовой контраст с красными (или золотыми) в салатах и ​​станет «притчей во языцех», если будет предлагаться в качестве маринада. Листья приятного изумрудно-зеленого цвета… отлично готовятся на пару или в супах, где вы не хотите, чтобы красный цвет проступал. Корни того же размера и формы, что и его красный родственник, и, по мнению многих, кто пробовал его, очень сладкие.Останутся одним из основных продуктов в нашем подвале… однако не будут храниться так долго, как другие красные сорта. Имеет проблемы с зародышем. в жаркую погоду, поэтому как можно скорее доставьте семена в землю. Предпочитает расти в прохладе, поэтому мульчируйте его основание. 55-80 дней
11. Ранняя кровяная репа – датируется до 1825 года. Трудно найти. Хорошая универсальная семейная реликвия с темно-красной мякотью, хрустящей, сладкой и нежной. Отлично подходит для приусадебных участков и рынков. Очень удобно все лето или осень. Редкий! 48-68 дней
12. Early Wonder – Быстрорастущий сорт диаметром около 3 дюймов, полушаровидной формы.Мякоть темно-красная, кожица очень гладкая. Некоторые люди говорят, что заметили небольшие кольца более светлого цвета. Листья темно-зеленые… прекрасно дополняют ранние весенние салаты. 55 дней
13. Early Wonder Tall To p – С 1911 г. Шаровидный корень свеклы с гладкой кожицей, который также дает нежную вкусную зелень. (SSS говорит: «Листья темно-зеленые с темно-бордовым оттенком. Растения вырастают до 18 дюймов в высоту. Темно-фиолетовые сплющенные 3-дюймовые корни свеклы») Один из самых ранних известных сортов свеклы.Плохо прорастает в жаркую погоду, поэтому сейте рано! ?60 дней
14. Flat of Egypt – В 1885 году Вилморин сказал: «Чрезвычайно ранний сорт и, безусловно, лучший из ранних огородных сортов». С тех пор как я приобрел этот сорт несколько лет назад, он стал одним из моих личных фаворитов! Необычная форма корня… как будто кто-то сел на него, отчего он больше в ширину, чем в высоту. Его размер при выращивании в моем саду был больше, чем у « Detroit Dark Red ». В его внутренней части не было волокнистых «нитей», а сладкая мякоть была темно-малинового/бордового цвета.Листья также были красивой смесью изумрудно-зеленого и малинового/бордового… и короче, чем у обычных родственников свеклы.
    
15. Geante Blanche — (он же Giant White ) «Более крупная», но не самая крупная кормовая свекла. Необычный в том смысле, что он был разработан для кормления крупного рогатого скота, это вкусный сорт без волокон. Может достигать около (мне сказали… 10-15 фунтов) фунтов. Оплот во Франции для скота на зиму. Длинные заостренные белые корни с зелеными плечами и зелеными верхушками.
16. Гигантская желтая свекла Eckendorf – Знатоки считают ее одной из лучших когда-либо произведенных сахарных/фондовых свекл. В каталоге Генри Филдса в 1927 году было написано: «Гигантские гладкие длинные корни цилиндрической формы с весом, достигающим 20 фунтов и растущими на 2/3 себя над землей». Благодаря Б.К. Семена для возвращения этого в оборот. Кожура на этих корнях действительно желтая и более гладкая, чем у большинства видов свеклы, которые я видел. Мякоть бледно-белая, имеет высокую пищевую ценность.Идеально подходит для небольших ферм с животными, которым нужны овощи для зимнего потребления. Особое внимание: к/о Эрик Линдблад. ..» Университетская химическая лаборатория, Кембридж… говорит: Согласно карте 1898 года!… (которую предоставил ТБ Вуд…) оказывается, что Мангельс, , как только их вытащили, содержат большую часть своего азота в виде нитратов, форма, в которой бесполезно хранить для кормления. К январю, скорее наоборот, доля азота, присутствующего в виде нитратов, упала менее чем наполовину от его первоначального количества. Это падение нитратов уравновешивается большим увеличением доли амидного азота, который, во всяком случае, не вреден. Количество азота в виде аммиака уменьшается очень незначительно, в то время как альбуминоиды и пептоны медленно увеличиваются… которые имеют самую высокую кормовую ценность. ” Хорошо, так что я не получил 20 фунтов корней, но 5-6 фунтов здесь, в Манитобе, было нечего нюхать! Люди, посмотрите, как тяжело нам здесь приходится работать!!
    
17. Золотая свекла — см. № 3 выше…
    
18. Золотая кружка – Семена впервые дал мне мой большой друг и коллега-садовник Эрик Линдблад в 2010 году . Он сообщает мне, что «первоначальным поставщиком семян свеклы « Golden Tankard » была организация, называющая себя: Ozark Seed Exchange of Hagarville, AR» (негосударственная аффилированная группа, занимающаяся исключительно сохранением редких & уменьшающийся запас семян. Этот редкий, но хорошо известный сорт свеклы был найден на континенте Северной Америки до начала 20-го века, задолго до того, как « Red Mangel » стал настолько популярным. Огромные корни, удлиненные / овальные с желтым / бежевая кожица и бледно-желтая мякоть.Наконец-то!… этим летом у меня есть хорошее количество семян, которым я могу поделиться! 75-80 дней   
    
19. Jaune Ovoide des Barres — (он же Yellow Intermediate Mangel ) From 1863 Этот сорт может стать огромным (до 10 фунтов) без потери своего «фруктового» вкуса. Он описывается как имеющий конические корни с желтовато-оранжевой кожицей и белой мякотью с occ. желтое центральное ядро. Вкус довольно приятный… хрустящий и сладкий. Крупные ярко-зеленые листья напоминают нам рег.Швейцарский мангольд. Вырастила его этим летом и обнаружила, что он имеет удлиненную/овальную форму с темно-золотисто-желтой/серой кожей. Легко собирать и довольно урожайный. Очень понравились, так что в следующем году буду пересаживать на свежие семена.
20. Лутц Зеленый Лист — (он же Зимний Хранитель Чар d , он же Лутц Салатный Лист ). Семейная реликвия из Германии… разные названия, данные ему поселенцами-амишами и меннонитами. Поддерживает более высокий, чем обычно, уровень сладости. Это отличный хранитель, разработанный до появления холодильников.Нежный, даже когда очень зрелый. Растет (зелень) от 14 до 18 дюймов в высоту. Изумрудно-зеленая листва имеет отличные пищевые качества. Корни от 4 до 5 фунтов средне-красные с кольцами более светлых зон. Этот сорт отлично подходит для поздней посадки. Удлиненные листья с мангольдом, похожим на жилки, дают вкусную зелень. Отличный способ получить витамины и железо (если есть в сыром виде). 60-76 дней   
    
21. Фаворит Мак Грегора — «Редкая шотландская семейная реликвия, выращенная специально из-за ее причудливых узких «копьевидных» металлических фиолетовых листьев… S.Секс». Вау! Если этот сорт выглядит так, как на фотографиях… он имеет потрясающую декоративную ценность! Как и у многих сортов свеклы в молодом возрасте… листья нежные, сладкие и очень питательные. Это также должно добавить фантастический цвет в любой салат.
    
22. Мамонтово-красный мангель — (также известный как Колоссальный красный мангель ) В прошлых испытаниях я обнаружил, что существует множество различных форм под этим именем. Много лет назад в моем саду был один сорт, который предлагал необычайно большие (овальные, широкие и длинные, с закругленными сторонами) и цвет кожицы варьировался от тускло-розоватого/красного до бежевого. Эти свеклы были 15-фунтовыми монстрами! лето 2016 года доказал, что я на самом деле нашел/получил свою старомодную версию этого! От добровольцев у меня должно быть достаточно семян, чтобы спасти этого редкого. Сегодняшние « Red Mangel » очень конусообразные … по сути, ТРАТЯТ землю, в которой они выращены! ЭТО огромное, широкое и тяжелое!
23. Red Mangel — (он же Mangel Wurzel …. Wurze l означает « Root » на немецком языке) ДА… это французская семейная реликвия, довольно хорошо известная во всей Европе! Позже стал фаворитом в U.С. в качестве кормовой свеклы для крупного рогатого скота и овец. В недавних испытаниях было обнаружено, что дает треугольные (конические) корни с очень широкой верхушкой и алой/розовой кожицей. Имеет превосходный вкус (для людей), если в молодом возрасте собирать меньше. При приготовлении текстура похожа на нежную свеклу, но вкус больше картофельный – как будто с оттенком сладости! Если вам кажется, что обычная свекла слишком крепкая, попробуйте эту. 75-80 дней
    
24. Белая сахарная свекла – Я искал и нашел свободноопыляемую белую сахарную свеклу товарного сорта! Хорошо известен в сахарной промышленности.Корнеплоды могут достигать нескольких фунтов, они выглядят как перефаршированные белые моркови, с белой мякотью и пыльными светло-зелеными плечами. Листья средне-зеленые с белыми стеблями. Я также нашел людей (видео) с их собственными идеями по извлечению сахара из них. Проверьте это! Может использоваться в качестве корма для сельскохозяйственных и диких животных (оленей), так как является отличной добавкой в ​​холодные долгие зимы. Мне сказали (от очень информированного профессора и учителя), что наибольшее количество питательных веществ (и, может быть, сахара?) повышается в середине зимы… не сразу после сбора урожая! Тааааааак… вылечиться!
25. Желтая цилиндрическая свекла – Очень редкая крупная продолговатая золотисто-желтая свекла, сладкая и вкусная, если ее собрать мелко.Некоторые советуют дать им созреть для получения высококачественного корма. (Мой не вырос до размеров сорта « Red Mangel », который я выращивал несколькими годами ранее. На самом деле у этого сорта был отличный вкус и отсутствовали древесные кольца. Еще одна европейская семейная реликвия с вкусной зеленью. Необычная форма. 55-60 дней
26. Корм ​​Зендаура — Новинка 2022 года! На самом деле крупная белая свекла крупного рогатого скота, но я вырастил ее и обнаружил, что она не такая крупная, как некоторые кормовые свеклы. Очень ограничено  Pkt… $2.50
    

Садоводство: свеклу легко выращивать, и она не привлекает вредителей

Свекла — красивое и вкусное дополнение к огороду. Их блестящая зеленая листва резко контрастирует с темно-красными корнями, а свежесобранная свекла обладает сладостью и нежностью, которых не хватает рыночной свекле.

Свекла — хороший выбор для домашнего сада, так как ее довольно легко выращивать, и к ней мало насекомых-вредителей. Выращивая свои собственные, вы можете попробовать некоторые сорта свеклы, которых нет в супермаркете.

Хотя свеклу выращивают в первую очередь из-за ее корнеплодов, ботва, или, как ее еще называют, зелень, очень питательна и является отличной заменой шпинату. Свекла — овощ с двумя целями, и мудрый садовник использует как зелень, так и корни.

Моя любимая свекла — старомодный сорт под названием Lutz Green Leaf. Он также продается некоторыми семенными фирмами под названием Winter Keeper. Корни вырастают крупнее, чем у других видов свеклы, имеют удлиненную форму и шероховатый вид, но вкус всегда сладкий и нежный.Верхушки Lutz Green Leaf имеют характерный бледно-зеленый цвет и, безусловно, являются самой вкусной зеленью свеклы, которую я когда-либо ел.

В дополнение к Lutz Beets существует широкий выбор другой высококачественной свеклы, доступной домашнему садоводу. Красный как свекла не всегда подходит. Золотая свекла Burpee — это именно то, что она говорит, золотая и сладкая. Кроме того, он не кровоточит при разрезании.

Цилиндра вырастает до 8 дюймов в длину, но имеет всего 1 1/2 дюйма в диаметре. Она красная, и если вы любите маринованную свеклу, она вам пригодится, так как большинство ломтиков одинакового размера.

При посадке свеклы помните, что важен корень, поэтому почва должна быть настолько рыхлой и рыхлой, насколько это возможно. Перекопайте почву на глубину не менее 1 фута и работайте с большим количеством органических материалов, таких как компост и торфяной мох. Убедитесь, что любой навоз, который вы добавляете, хорошо выдержан. Зеленое удобрение вызовет расщепление свеклы.

Приподнятые грядки или контейнеры

Если ваша почва очень бедная, вы можете рассмотреть возможность выращивания свеклы на приподнятых грядках или контейнерах, где вы сможете смешать свою собственную почву.Свекла не тяжелая кормушка.

Свекла хорошо растет в рядах или разбросанно на отдельных участках. Не пытайтесь их пересадить, так как это приведет к деформации корней. При посадке семян внимательно следуйте указаниям на пакете с семенами в отношении глубины и расстояния между семенами.

Каждое семя свеклы на самом деле состоит из группы из двух или трех семян, которые прорастают группами и должны быть прорежены до одного растения на семя. Когда молодые растения достигают 2 дюймов в высоту, очень важно проредить их, как указано в инструкциях на упаковке семян.

Свекла, кроме свеклы Лутц, должна быть собрана, когда ее диаметр составляет от 2 до 3 дюймов. Если оставить их в почве слишком долго, они становятся жесткими и деревянистыми.

Свекла требует регулярного полива и должна поливать еженедельно или чаще, если она выращивается в контейнерах.

За исключением свеклы Лутц, семена большинства упомянутых здесь сортов свеклы можно приобрести в стеллажах для семян в местных питомниках и садовых центрах. Семена для свеклы Lutz можно получить по почте в Burpee Seeds, 300 Park Ave., Warminster, Pa. 18991.

Сиднам ведет колонки и статьи о садах для The Times с 1975 года.

Профессор продвигает скромную свеклу в новых направлениях

Профессор садоводства Ирвин Голдман нарезает и осматривает свеклу в лаборатории моркови и свеклы UW. UW-Мэдисон

С февраля по июнь мы будем рассказывать о том, как UW-Madison меняет жизнь к лучшему во всем штате Висконсин. Тема марта — «Работа в сельской местности Висконсина».Следите за новостями на #UWChangesLives в социальных сетях. И вот как вы можете помочь.

Профессор Ирвин Голдман — чемпион по свекле, которая, честно говоря, нужна.

«Если вы поговорите с потребителями о свекле, вы обнаружите несколько человек, которые скажут, что любят ее и не могут ею насытиться, но гораздо больше таких скажет: «Я терпеть ее не могу, потому что она на вкус как грязь», — говорит Голдман, заведующий кафедрой садоводства.

Голдман — селекционер и генетик, специализирующийся на моркови, луке и свекле.Он также является популярным учителем и давним постоянным гостем программы «Garden Talk» Общественного радио Висконсина, являющейся частью дуэта экспертов-вегетарианцев, известного как «Викариалы овощей».

Две свеклы одной из экспериментальных селекционных линий Goldman Lab. UW-Мэдисон

Свекла содержит геосмин, соединение с отчетливо землистым запахом и вкусом. Эта же молекула отвечает за аромат только что вспаханного поля и только что выкопанных грядок.

Программа разведения свеклы Goldman, однако, предложила несколько новых вариантов для людей, которым не нравится землистая острота типичной свеклы.И его команда развивается дальше.

Эти варианты являются результатом карьеры, которая за эти годы претерпела неожиданные повороты. Начав с акцента на обслуживании традиционной свекольной отрасли, программа Goldman резко расширилась, включив кулинарную свеклу для гурманов и гурманов. Он также намеревался разработать свеклу без свеклы, что-то, что могло бы понравиться ребенку.

Свекла изначально выращивалась в Средиземноморье как листовая культура. Зелень растения собирали для салата, в то время как маленькие горькие корни в значительной степени игнорировались.Со временем, подталкиваемые потребностью в сельскохозяйственных культурах, которые могли бы перезимовать в более северных широтах, люди выбирали все более и более крупный размер корня, в конечном итоге создавая набухший и прочный корень современной столовой свеклы.

Посетители оценивают образцы нарезанной и приготовленной на пару свеклы во время ужина Farm to Flavor в здании Discovery UW. UW-Мэдисон

Столовая свекла — это здоровая пища с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и витаминов А и С. Восточные европейцы привезли свеклу с собой, когда иммигрировали в Северную Америку в 1800-х и начале 1900-х годов, вместе с морковью, луком и другими корнеплодами.

«Корнеплоды — это простая и основная крестьянская еда в Восточной Европе», — говорит Голдман, чье собственное генеалогическое древо восходит к сельской Беларуси. «Они действительно как часть моей семьи».

Висконсин имеет долгую историю консервирования овощей, включая горох, кукурузу, капусту, фасоль и свеклу. Сегодня Висконсин является ведущим производителем столовой свеклы в стране. Государственные производители выращивают более 50 процентов урожая страны, и большая часть урожая перерабатывается для консервирования.

Однако с точки зрения площади это не так много.В штате выращивается всего около 5000 акров свеклы, по сравнению с 2,3 миллиона акров соевых бобов, 3,9 миллиона акров кукурузы и 68 000 акров картофеля.

Пробирки с замороженным навозом свеклы помещаются на стеллаж до того, как они будут разморожены и подготовлены для анализа с помощью газовой хроматографии и масс-спектрометрии в Horticulture/Moore Hall. UW-Мэдисон

Это делает свеклу второстепенной культурой, и поэтому не так много селекционеров работает над ее улучшением. В настоящее время Goldman является единственным в стране селекционером в государственном учреждении, который занимается столовой свеклой, что делает UW-Madison ключевым ресурсом для всех исследований и селекции свеклы.Это включает в себя разработку новых и улучшенных сортов и использование в качестве хранилища одной из лучших в мире коллекций семян свеклы.

«Если вы идете в магазин и покупаете свеклу или заказываете блюдо из свеклы в ресторане, оно почти наверняка происходит из нашей программы, и это круто», — говорит Голдман. «И дело не в том, что [готовые] сорта были выведены нами обязательно, а в том, что мы предоставили исходные материалы, которые компании использовали для создания своих коммерческих сортов.

Одной из постоянных задач Goldman с самого начала его карьеры была его работа над сельскохозяйственными проектами по поддержке свекловодческой отрасли.

Один из его первых проектов в качестве нового преподавателя включал в себя продолжение усилий его предшественника по разработке свеклы с высоким содержанием пигмента для производства натуральных пищевых красителей, совместный проект с ученым-диетологом UW-Madison Джо фон Эльбе. Голдман и фон Эльбе под руководством Исследовательского фонда выпускников Висконсина (WARF) основали дочернюю компанию под названием Phyto Colorants, чтобы сделать эту насыщенную пигментом свеклу доступной для промышленности.

Красители, полученные из свеклы компании, в настоящее время используются национальными пищевыми компаниями для окрашивания мороженого, йогуртов, чипсов и конфет, а также других продуктов.

Новый проект включает в себя разработку столовой свеклы, устойчивой к Rhizoctonia, передающемуся через почву грибку, который считается главным бичом свекловодческой отрасли. У зараженной свеклы образуются участки черной мертвой ткани, что приводит к большому количеству пищевых отходов при обработке.

Это идеальный проект для общественной программы селекции растений.В то время как промышленность стремится к устойчивой к грибкам свекле, на завершение проекта может уйти 10 или более лет.

«Здесь мы можем браться за более рискованные и более долгосрочные проекты, которые не могут делать частные компании, потому что им нужна более немедленная окупаемость инвестиций», — отмечает Голдман.

Программа Goldman по производству свеклы приняла неожиданный оборот в конце 1990-х — отчасти благодаря предпочтениям знаменитого гуру образа жизни.

«Марта Стюарт начала добавлять свеклу в свои рецепты, а затем она попала в журнал Gourmet, Bon Appétit и Cook’s Illustrated», — говорит Голдман, который вскоре после этого начал отвечать на телефонные звонки о свекле — где ее купить, как ее выращивать, как готовить их.

«[Сложилось] целое сообщество людей, интересующихся свеклой», — говорит он. «Я думаю о свекле как об этом старомодном корнеплоде, как о крестьянской еде. Но теперь у них есть эта высококлассная, причудливая кулинария», — говорит он. «Возрождение свеклы было и продолжается до сих пор. Это было чудесно».

Goldman быстро скорректировал свою программу, чтобы удовлетворить новый спрос на специальную свеклу, разработав новые и улучшенные сорта свежей свеклы для ресторанов, фермерских рынков, магазинов и приусадебных участков.Он работает над улучшением качества семян желтой свеклы, чтобы они лучше прорастали и всходили. Он также почти закончил создание свеклы с совершенно новым оттенком: ярко-оранжевым.

Когда начался этот ренессанс, Голдман решил, что хочет попробовать вырастить свеклу, которая понравится его собственным детям, а также другим людям, не любящим свеклу. Это положило начало 15-летней одиссее по разработке его серии свеклы Badger Flame — Badger Flame, Badger Torch и Badger Sunset — которые были выпущены как готовые сорта в 2012 году.Эта свекла, разработанная в сотрудничестве с селекционером овощей UW-Madison Ником Брайтбахом, имеет продолговатую форму с яркими желтыми, оранжевыми и красными внутренностями. И они созданы для того, чтобы их можно было есть сырыми.

«Когда вы даете кому-то свеклу Badger Flame, вы можете очистить ее и просто жевать, как палочку хикамы», — говорит Голдман. «Он сладкий и хрустящий, с такой же приземленностью, как шпинат. Таким образом, вы получаете удар от сахарозы, а не от почвы».

Свекла Badger Flame пользуется большой популярностью в кулинарии.Семена можно приобрести через специализированную семенную компанию Row 7, основанную в 2018 году Дэном Барбером, отмеченным наградами шеф-поваром Blue Hill at Stone Barns в Нью-Йорке. В феврале The New York Times рассказала о компании, что привело к увеличению продаж семян.

Голдман работает с WARF над выпуском новых разрабатываемых им сортов свеклы, имеющих коммерческий потенциал, а также новых инбредных линий, которые семеноводческие компании могут захотеть использовать для производства новых гибридных сортов. Когда компании лицензируют его зародышевую плазму, полученные в результате гонорары помогают поддерживать дополнительные исследования и разведение.