Тыква Дынная: описание сорта, фото, отзывы

Тыква – полезный и вкусный овощ. Для его успешного выращивания важно правильно выбрать сорт. Тыква Дынная – отличный вариант для посадки на дачном или фермерском участке. Свое название сорт получил благодаря хорошему вкусу и разнообразному применению.

Описание сорта тыквы Дынная

Тыква Дынная – это стелющееся, длинноплетистое растение. Корни его стержневого типа, ветвистые, достигающие в длину достигают 5 м. Листья растения сердцевидной формы, пятилопастные, с длинным черешком. Длина листовой пластины составляет до 30 см.

Цветки культуры однополые, крупные, одиночные, желтого цвета. Первые бутоны появляются в июне. Женские цветки располагаются на коротких цветоножках, мужские – на длинных. Опыление сорта — перекрестное.

Описание плодов

Плоды сорта Дынная крупные, массой 25 — 30 кг. Тыква имеет желтую окраску и округлую, немного приплюснутую форму. Мякоть плодов темно-оранжевая, плотная, и сочная.

Вкус — хороший, сладковатый, напоминает дыню.

Сорт Дынная подойдет для диетического и детского питания. Калорийность на 100 г продукта составляет 22 ккал. Плоды используют для приготовления соков, пюре, салатов и других блюд. Регулярный прием тыквы повышает иммунитет, нормализует работу сердца, сосудов, желудка, выводит излишки жидкости из организма. Семена растения богаты маслами, органическими кислотами, микроэлементами.

Характеристики сорта

Тыква сорта Дынная имеет среднюю стойкость к засухе и холодам. Полив растения важен при формировании бутонов и завязей. Перед заморозками культуру на ночь укрывают нетканым полотном.

В теплом климате культуру высаживают в открытый грунт. В средней полосе и более прохладных регионах рекомендована посадка в парник.

Урожайность сорта Дынная зависит от условий выращивания, качества грунта, поступления влаги и минеральных веществ. С одного куста снимают около 2 — 3 плодов. Каждый из них имеет массу до 15 кг. Максимальная урожайность с 1 кв. м составляет до 45 кг.

Тыква Дынная созревает в среднеранние сроки. Период от появления всходов до уборки плодов – 110 дней. Урожай снимают с конца июля до сентября, что зависит от климата региона. У спелой тыквы усыхает плодоножка, которая становится твердой на ощупь. Кожура приобретает ярко-оранжевую окраску с четким рисунком.

Плоды долго лежат в домашних условиях. Рекомендованная температура воздуха – не более 8 °С. Если тыква имеет повреждения, то рекомендуется переработать ее. Мякоть можно разрезать, очистить от семян и поместить в холодильник.

Устойчивость к вредителям и заболеваниям

Тыква Дынная устойчива к болезням и вредителям. Наиболее опасны для культуры грибковые поражения: черная плесень, мучнистая роса, антракноз, белая гниль. Заболевания имеют вид темных или светлых пятен, которые распространяются по стеблям, листьям и плодам. В результате растения имеют угнетенный вид, медленно развиваются, теряют урожайность.

Для защиты посадок тыквы от заболеваний используют хлорокись меди, коллоидную серу, препараты Фундазол, Топаз и др. Средство разводят водой и опрыскивают посадки. Пораженные части тыквы обрезают и сжигают.

Совет! Химические обработки прекращают за 20 дней до уборки урожая.

Тыква привлекает бахчевую тлю, слизней, проволочника, паутинного клеща и других вредителей. Против насекомых применяют инсектициды Искра, Фитоверм, Акарин. Это также народные средства: опудривание посадок древесной золой или табачной пылью, опрыскивание настоем полыни или луковой шелухи.

Избежать распространения заболеваний и вредителей помогут следующие меры:

• соблюдение севооборота;
• рыхление грунта, чтобы не скапливалась влага;
• прополка сорняков;
• формирование куста, чтобы избежать загущенности посадок;
• профилактические обработки народными средствами.

Достоинства и недостатки

По описанию и фото тыква Дынная имеет следующие преимущества:

• неприхотливость в уходе;
• высокую урожайность;
• хороший вкус;
• лежкость.

Недостатки тыквы:

• требует теплого климата или укрытия;
• вкус зависит от состава грунта и погодных условий.

Технология выращивания

В южных регионах тыкву Дынная лучше посадить сразу в открытый грунт. Работы проводят в мае или июне, когда грунт хорошо прогреется. При использовании рассадного метода сроки сдвигаются на апрель-май. Семена высаживают в домашних условиях, а подросшую тыкву переносят на грядки.

Предварительно семена сорта Данная подвергают обработке. Сначала их прогревают в духовке в течение 10 часов. Затем готовят раствор золы: 2 ст. л. на 1 л горячей воды. В несколько слоев сворачивают марлю и опускают ее в теплую жидкость. После прогревания семена помещают в марлю на 1 час. Такая подготовка ускорит появление ростков, которым будет проще пробиться через плотную кожуру.

Для получения рассады потребуются торфяные стаканчики или отдельные емкости. Их заполняют субстратом, состоящим из перегноя, плодородной земли и торфа в пропорции 2:1:1. Из натуральных удобрений добавляют древесную золу. В каждый стаканчик помещают по одному семени. Сверху засыпают тонким слоем земли. Посадки обильно поливают и держат в теплом месте.

За всходами сорта Дынная постоянно ухаживают. Сеянцы держат при температуре 20 — 25 °С. В ночные часы температура не должна опускаться ниже 13 °C. Чтобы растения не вытягивались, им обеспечивают хорошее освещение. При необходимости включают фитолампы.

Рассаду сорта Дынная поливают умеренно. Избытки воды сливают. Растения подкармливают дважды с промежутком 3 — 4 недели. Готовят раствор коровяка, куда добавляют по 15 г сернокислого калия и суперфосфата. Не рекомендуется проводить пикировку культуры. В ходе работ легко повреждается корневая система, что приводит к гибели растений.

За 2 недели до высадки в грунт рассаду закаливают на свежем воздухе. Несколько дней подряд в помещении открывают форточку на 2 — 3 часа. Затем емкости с тыквой переставляют на балкон, при этом не допускают сквозняков. Растения защищают от яркого солнца бумажными колпаками.

Важно! Наилучшими предшественниками для тыквы выступают морковь, свекла, бобовые культуры, капуста, лук, зелень. Не рекомендуется посадка культуры после картофеля, кабачков, огурцов, дыни, арбузов.

Растение предпочитает плодородные почвы. От состава грунта напрямую зависит ее вкус и урожайность. Грядки под растения готовят осенью. Для этого почву перекапывают и удобряют компостом. Удаляют сорняки и остатки предыдущих культур. Весной проводят глубокое рыхление.

Для успешной пересадки сорта Дынная на грядках делают углубления. Сеянцы переносят вместе с земляным комом. Для работ выбирают пасмурный день или вечерний период. После пересадки корни тыквы засыпают землей и хорошо поливают.

При высадке семян сорта Дынная в грунт следуют инструкции:

1. На грядке готовят лунки диаметром 30 см.
2. В каждое углубление выливают по 2 л теплой воды.
3. Когда влага впитается, помещают 2 — 3 семени на расстоянии 5 см друг от друга.
4. Семена сорта Дынная засыпают слоем земли толщиной 6 см.
5. Грядки мульчируют перегноем или торфом.
6. Чтобы ускорить появление ростков, почву укрывают пленкой.

В открытом грунте тыквенные семена прорастают через неделю. Когда у сеянцев сорта Дынная появится 2-й лист, выбирают наиболее сильное растение. Остальные ростки не выдергивают, а обрезают на уровне земли.

Хорошую урожайность тыквы сорта Дынная обеспечит уход за растением. Грядки пропалывают от сорняков и рыхлят почву. После высадки сеянцы поливают каждый день в течение 7 — 10 дней. Когда растения адаптируются к новым условиям, поливы водят к минимуму. После того как размеры плодов составят 10 см и более, тыкву поливают более интенсивно. Под каждый куст сорта Дынная вносят одно ведро воды.

Совет! В дождливое лето тыкву не поливают. Избыток влаги в почве вызывает грибковые заболевания и замедляет развитие растений.

Тыкву сорта Дынная рекомендовано подкармливать по схеме:

• через неделю после высадки в грунт — поливают навозной жижей;
• при цветении — повторяют органическую подкормку;
• во время созревания плодов – вносят раствор древесной золы в количестве 1 стакан удобрения на 10 л воды.

Нормировать урожайность тыквы поможет прищипывание побегов. В среднем, на плеть оставляют до 4 бутонов. При большой нагрузке тыква сорта Дынная не успеет созреть.

Заключение

Тыква Дынная – ценный сорт, который подойдет для посадки в различных регионах. Эта разновидность отличается обильным урожаем. Для выращивания культуры важно правильно выбрать место и улучшить состав грунта. В период вегетации тыкву сорта Дынная подкармливают и поливают, согласно правилам агротехники.

Отзывы о тыкве Дынная

Кондратьевна Мария Леонидовна, 45 лет, г. Саратов

Без тыквы не обходится ни один огородный сезон. Высаживала разные гибриды, и все они отличаются по вкусу и урожайности. Из последних опробованных сортов могу выделить тыкву Дынную. Покупала семена этого сорта от компании «СеДек». Обработала их теплым раствором золы и сразу посадила на грядку. Семечки хорошо взошли. Тыква развивалась без проблем. Сорт Дынная оказался очень урожайным. Вкус овоща неплохой, мякоть сочная и ароматная. Конечно, это не дыня, присутствуют только дынные нотки, но гибрид очень достойный.

Селиванов Егор Иванович, 53 года, Подмосковье

В последние годы тыква стала любимым овощем на участке. Из нее получается вкусное пюре и варенье. Сорт Дынная порадовал хорошей урожайностью. Плоды выросли крупными, красивого оранжевого цвета. Самая большая тыква оказалась почти 15 кг, а вес более мелких – до 10 кг. Запах плодов действительно напоминает дыню. Вкус у них обычный: встречаются и более сладкие сорта. Еще один нюанс: в середине октября тыква треснула. Поэтому рекомендую разрезать мякоть и хранить ее в холодильнике.

Сладкие сорта тыквы

Сортов тыквы много, но по вкусу они мало отличаются друг от друга. Настоящие тыквы, предназначенные для еды, внутри желто-оранжевые, и чем больше в них интенсивного оранжевого цвета, тем они вкуснее, слаще. Цвет мякоти декоративных тыкв менее насыщенный, чаще они светлые, бело-желтые внутри. Но самое главное, что они здорово уступают по вкусу своим ближайшим «съедобным» родственникам. Есть декоративную тыкву — все равно что жевать вату или картон. Хотя есть и исключительно сладкие тыквы. Некоторые сорта даже можно есть сырыми.

У крупных сортов, таких, как Голиаф и Бинг-Мунг, мякоть пресная, безвкусная, и требуется много сахара для переработки. Единственное их достоинство — они огромные. Лучше вместо них посадить сладкие сорта:

Тыква-дыня — беловато-серого цвета. Рекордный вес достигает 40 кг. Мякоть ярко-оранжевого цвета, с далеким привкусом дыни. Отличается от других сортов тем, что очень толстомясая, имеет сладкий приторный вкус. Можно употреблять в свежем виде. Семена белого цвета.

Гавайская гитара внешним видом слегка напоминает гитару. Особенность этого сорта: семена собраны в одном из концов тыквы, остальное — сплошная мякоть, по вкусу похожая на морковь. Эту тыкву можно резать, как колбасу, и тушить, жарить, есть в свежем виде, отходов практически нет. Только самую малость, где семена собраны. Еще одно отличие — супервысокий урожай.

Ананасовая N 1 — серовато-белого цвета, небольших размеров, до 10 кг. Мякоть ярко-оранжевая, очень сладкая, мясистая, семена крупные, белого цвета.

Ананасовая N 2 — тыква до 8 кг, серовато-белого цвета, вытянутой формы, как и Ананасовая N 1. Мякоть оранжевокрасная, сладкого вкуса и с сильным запахом. Семена у этого сорта желтого цвета.

Очень перспективны тыквы американских, французских сортов, таких, как Манго, Арахис, Арабатская, Крошка, Розовый банан, Золотая груша. Цветом они ярко-оранжевые, а по вкусу слаще моркови. Все сорта с повышенным содержанием каротина и калия.

Есть очень вкусные и урожайные сорта картошки голландской селекции Сантэ, Симфония, Латона.

Не надо забывать и про старые сорта: Испанская-73 — очень лежкий (до двух лет), высокосахаристый узбекский сорт, темно-зеленый с оранжевой мякотью, и тыква Чалмовидная — очень сладкая, с приятным нежным вкусом, которую можно есть в сыром виде.

Очень хорошо показывает себя на частных огородах замечательный сладкоплодный любительский сорт Медовая. Еще понравилась Пастила Шампань. И мышам, кстати, тоже. Тыкву оставили на потом. Когда стали увозить, почти вся Пастила Шампань была съедена мышами до корки.

все дынные сорта, похожие на тыквину

Среди многообразия видов бахчевых культур встречается дыня как тыква, которая удачно сочетает лучшие качества этих плодов. Поэтому многие огородники, которые предпочитают выращивать на своем участке необычные растения, отдают ей предпочтение. Существует несколько сортов культуры, которые отвечают данным характеристикам. Но также получить гибрид можно и помощи прививки одной культуры на другую.

Отличия тыквин

Дыня, в виде тыквы, по вкусовым качествам напоминает первый плод, а по внешнему виду – второй. А само растение обладает повышенной устойчивостью к неблагоприятным факторам, что дает возможность получить урожай даже в условиях засухи и повышенной влажности.

При разрезе плода внутри можно увидеть ароматную мякоть, консистенция которой немного плотнее, чем у привычных сортов. Но ее надежно оберегает от повреждений плотная ребристая кожура, как у тыквы. Это обеспечивает хорошую транспортабельность без потери товарных качеств. Масса тыквин варьируется от 0,4 до 8 кг, в зависимости от вида. Срок хранения дынных плодов достигает 1 мес. в прохладном помещении.

Сорта дынь, похожие на тыкву

Существует несколько сортов дыни, похожих на тыкву, как их еще называют — гибридов. Все они имеют схожие характеристики, что выделяет их на фоне остальных. Поэтому следует рассмотреть каждый из них отдельности, чтобы понять, чем они отличаются.

Гуан Гуа

Дыня, как тыква, этого сорта родом из Китая. Характеризуется крупными вытянутыми плодами до 6 кг, но самые большие образуются в начале плодоношения. Окрас кожуры у этого вида желтый с зеленоватой сетчатой поверхностью, на которой могут быть более темные пятна или полоски. Длина плодов достигает 20 см, а диаметр около 10 см. Мякоть желто-оранжевая с красноватым оттенком, плотная, хрустящая по консистенции напоминает арбуз. Вкус сладкий.

Количество семян небольшое, все они сосредоточены в центре плода. Сорт Гуан Гуа обладает устойчивостью к температурным перепадам и заболеваниям бахчевых культур. Выращивать его можно в теплице и в открытом грунте. Растение образует длинные плети до 5 м. Сорт является среднеспелым, плоды у него созревают через 60-80 дней с момента появления всходов.

Кстати! Дыня как тыква малокалорийна — всего 35-40 Ккал. Поэтому ее можно употреблять людям, следящим за своей фигурой и при похудении.

Ока

Сорт получен благодаря усилиям российских селекционеров. Дыня с таким названием показывает максимальную урожайность в южных регионах. Растение формирует плети средней длины до 3-3,5 м. Характеризуется ранним плодоношением. Первый урожай созревает через 60-65 дней после прорастания семян.

Плоды у сорта Ока плоскоокруглые с явно выраженной ребристостью. Окрас кожуры кремовый с золотистыми полосками, что усиливает схожесть их с тыквой. Мякоть сочная, ароматная, насыщенного оранжевого оттенка. Она имеет маслянистую консистенцию.

Эфиопка

Данный сорт дыни, как тыква, образует компактные кусты с длиной плетей до 4 м. Листья у Эфиопки крупные, сердцевидной формы. Они надежно защищают плоды от солнечных ожогов. Первый урожай у этого сорта созревает через 70-80 дней с момента появления всходов.

Дыни уплощенно-округлые, поделенные на сегменты в виде крупных долей, что делает их схожими с тыквой. Кожура ярко-желтого окраса. На поверхности присутствует сплошной сетчатый рисунок. Мякоть светло-бежевого оттенка, очень сочная, с медовым вкусом и насыщенным ароматом.

У дыни сорта Эфиопка образуется много семян. Средняя масса плодов составляет 3-4 кг, но ограничивая количество завязей, можно увеличить вес отдельных экземпляров до 7 кг.

Ребристая

Это гибридный узбекский сорт дыни в форме тыквы, который отличается крупным размером плодов. В условиях средней полосы России урожай созревает в середине августа, а в южных регионах на 10 дней раньше. Вид рекомендован к выращиванию в открытом грунте, но изначально посевы следует накрывать пленкой, а когда саженцы окрепнут, укрытие нужно снимать. Форма ягод продолговато-округлая, поверхность кожуры ребристая, как у тыквы, сетчатая, светло-желтого оттенка. Мякоть нежная, очень сочная, кремового цвета. Вид Ребристая при созревании источает насыщенный приятный аромат.

Алтайская

Эта дыня, как тыква, характеризуется ранним сроком созревания. Сорт был создан для выращивания в Сибири, поэтому плоды успевают созреть в условиях короткого лета. У вида Алтайская компактный куст, длина плетей достигает 2 м. Листья крупные, темно-зеленого цвета. Плоды имеют овальную форму, средний вес каждого 1-2 кг. Кожура не толстая, светло-желтого оттенка, сетчатая. Мякоть белая, плотная, сочная. Плоды имеют насыщенный аромат.

Обратите внимание! Сорт Алтайская плохо переносит сухой воздух, поэтому он не подходит для выращивания в южных регионах.

Тыква, как дыня

Существует также и гибрид тыквы, как дыня. Он отличается более крупными плодами, масса которых достигает 8-10 кг. Кожура гладкая желто-оранжевого оттенка. Внутри находится кремовая мякоть, которая не имеет привкуса и запаха тыквы, но обладает легким ароматом и сладостью дыни. Поэтому эти плоды можно использовать для приготовления соков, варенья.

Гибрид характеризуется высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным факторам, что упрощает уход. Агротехника выращивания такой тыквы не отличается от других бахчевых культур.

Прививка дыни на тыкву

Получить дыню, скрещенную с тыквой, можно и путем прививки одной культуры на другую. Для этого необходимо обладать определенным опытом проведения этой процедуры. Чтобы получить гибрид, необходимо посадить семена тыквы на 2 недели раньше.

На стадии двух семядольных листьев и одного настоящего следует разрезать ствол саженца по центру на 1 см, и вставить в полученное отверстие черенок дыни заостренный клином. Затем место прививки обвязать полиэтиленовой лентой и зафиксировать.

Выращивая этот гибрид на своем участке, можно получить урожай ароматных сладких плодов с длительным сроком хранения. Дыня, как тыква, подходит для использования в свежем виде, а также переработки, консервирования. Особенность данной гибридной культуры еще и в том, что она менее требовательна к уходу, поэтому с ее выращиванием способен справиться любой огородник. Поэтому данное растение становится все популярнее с каждым годом не только у профессионалов, но и новичков.

Читайте также о других дынных сортах:

Туркменская дыня, как она есть

Как узнать, вырастить или выбрать дыню Колхозница

Описание дыни Далматин

характеристика и описание сорта, отзывы об урожайности и сложностях выращивания, фото поспевших плодов

Тыква считается одной из самых полезных и питательных овощных культур. В ее составе содержится большое количество микроэлементов, которые положительно сказываются на состоянии всего организма. Благодаря этому овощ рекомендован для детского и диетического питания. В применении тыква универсальна: подходит как для пикантных вторых блюд, так и для сладких десертов и соков.

В странах бывшего СНГ тыкву выращивают повсеместно. Она хорошо приживается в условиях нашего климата и отличается неприхотливостью в уходе. Среди обилия сортов бахчевых культур популярна тыква Дынная. За что она получила такое название и какие секреты ее агротехники существуют, читайте далее.

Содержание статьи

Общее описание сорта

Тыква Дынная — это крупноплодный твердокорый сорт, выведенный российскими селекционерами. В Государственный реестр его включили в 2006 году.

Оригинатором сорта считается Агрофирма «Поиск». Семена выпускаются несколькими производителями.

Отличительные черты

У овоща крупные размеры. Масса одного плода при правильной агротехнике может достичь 30 кг.

Сорт относится не только к крупноплодным: в реестр он занесен как твердокорый. Толстая оболочка позволяет хранить плоды более 1 года.

От других тыквенных разновидностей с похожими характеристиками Дынная отличается необычным вкусом. Она сладкая и сочная, с выраженным ароматом дыни. Мякоть плотная. При температурной обработке сохраняет форму.

В составе этой представительницы бахчевых культур содержится повышенное количество бета-каротина, витаминов В, С и А, клетчатки, натрия и магния. Ценные вещества положительно влияют на состояние печени, кожи, кишечника, желудка, укрепляют иммунитет. Дынная подходит для диетического и детского питания.

В отличие от многих других сортов, этот овощ не боится пониженных температур — выдерживает похолодание до +2 °С. Выращивание возможно на Урале и в Сибири.

Основные характеристики

Описание тыквы Дынная порадует и начинающих, и опытных садоводов. Сорт легко вырастить в любом регионе нашей страны.

Параметры	Показатели
Тип наземной части	Стебли толстые, длинноплетистые, стелющиеся. Длина превышает 4 м. Плодоножка мощная, цилиндрической формы. Стели без ребристости. Листья крупные, с пятью разрезами. Корневая система мощная, уходит глубоко под землю.
Плоды	Крупные, тяжелые. Один плод весит от 20 до 30 кг. Кожура толстая и прочная, светло-оранжевого цвета. Снаружи имеются более светлые полосы. Мякоть оранжевая, более темная. В области кончика часто заметно зеленоватое пятно со светло-коричневым ободком. Семян много. Форма плодов округлая, приплюснутая с двух сторон. Присутствует слабо выраженная ребристость по всей поверхности. Мякоть плотная и сочная. Вкус сладкий с нотками дыни. Сахаристость достигает 15%.
Сроки созревания	Среднеспелая. Плоды созревают через 110 дней после посева.
Транспортабельность	Высокая. Тыква твердокорая. В целом виде хранится более 1 года.
Урожайность	Высокая. С одного растения собирают до 3 крупных плодов.
Иммунитет	Невысокий иммунитет к заболеваниям, поражающим бахчевые культуры.

Агротехника тыквы Дынная

Даже в нашей стране с не самым благоприятным климатом вырастить тыкву несложно. Эта культура требует минимального ухода и обладает устойчивостью к перепадам температур.

Сорт Дынная способен расти в условиях открытого грунта не только в южных и центральных, но и в северных регионах. Он устойчив к ночным заморозкам. Однако при постоянных температурных показателях на улице +10 °С такая тыква приостанавливает развитие.

Для овоща важно подобрать правильный участок сада. Подойдут грядки, которые будут хорошо освещены солнцем. Почва должна быть рыхлой, но плодородной.

Совет. Оптимальна посадка возле навозной кучи. Это сокращает количество необходимых подкормок.

Правильный выбор предшествующих тыкве культур помогает избежать заболеваний. На грядки, где росли в прошлом году огурцы, кабачки и другие бахчевые, овощ не сажают. Среди предыдущих растений должны быть пасленовые, бобовые и любые корнеплоды.

Осенью грядки для тыквы подготавливают, очищая от сорняков. На 1 м2 вносят 7 кг навоза и по 15 г суперфосфата и хлористого калия.

Если почва слишком плотная, исправит ситуацию речной песок. Чтобы сделать слабокислый грунт, используют золу.

Почву перекапывают на глубину 20 см, рыхлят и смешивают с удобрениями.

Весной грядки очищают от сорняков и разравнивают. Затем поливают раствором медного купороса.

Посадка

Дынную выращивают рассадным и безрассадным способами. В северных и центральных регионах рекомендуется использовать второй метод.

Перед посевом семена подготавливают для ускорения прорастания, снижения вероятности заболевания растений и повышения устойчивости к перепадам температур:

1. Перебирают. Для посадки оставляют самые крупные экземпляры. Они должны быть плотными, не сухими и без темных пятен.
2. Пропитывают теплой водой (+40…+50 °С) путем замачивания на 3 часа. В течение этого времени жидкость не должна охлаждаться. Для этого емкость ставят на батарею.
3. Проращивают. Набухшие семечки заворачивают в смоченную теплой водой марлю, помещают на блюдце, накрывают пленкой и оставляют при комнатной температуре до тех пор, пока они не проклюнутся. Все это время ткань не должна высыхать.
4. Повышают холодоустойчивость семян, помещая перед высаживанием на 3 дня в холодильник.

Рассадный способ

Для выращивания тыквенной рассады выбирают подоконники на южной стороне. Подойдет комнатная температура.

Совет. Дынная плохо переносит пикировку. Садоводы рекомендуют использовать для выращивания торфяные горшочки, из которых не нужно извлекать растения при пересадке.

Для рассады подходит универсальная почвенная смесь, продающаяся в садоводческих магазинах. Чтобы приготовить грунт самостоятельно, смешивают в равных пропорциях торф и песок.

Для обеззараживания почву поливают кипятком или темно-розовым раствором марганцовки. Торфяные горшочки, в отличие от пластиковых, не дезинфицируют.

Семена тыквы высаживают в горшочки попарно, заглубляя в грунт на 2 см, присыпая торфом и поливая теплой водой.

Для получения крепких растений важно соблюдать температурный режим при выращивании рассады:

• до появления первых всходов — +25…+30 °С;
• в течение недели после этого — +15…+25 °С;
• следующую неделю — +15…+18 °С;
• далее — при комнатной температуре.

Поливают растения по мере высыхания почвы. Важно избегать застоя воды, приводящего к гниению корней.

Через 2 недели после появления всходов вносят подкормку — «Нитрофоску» или коровяк.

В отрытый грунт тыкву высаживают после появления 3 настоящих листиков. Хорошая рассада приземистая и имеет короткие междоузлия. Ее начинают выращивать во второй половине апреля, а в открытый грунт высаживают через 22 дня.

Оптимальное расстояние между растениями — 1 м. В каждую лунку перед высадкой тыквы наливают 1 л воды.

Семенами

В южных регионах возможен и такой способ выращивания тыквы. Семена высаживают в открытый грунт, когда температура почвы достигнет +15 °С. Оптимальным временем считается вторая декада мая.

На расстоянии 1 м друг от друга выкапывают лунки. Опытные садоводы советуют делать их разной глубины (по 6–10 см). Это увеличивает всхожесть посадочного материала.

Ширина лунок варьируется в пределах 20–30 см. На дно каждой засыпают перегной или коровяк, куда после помещают 2 семечки.

Лунки присыпают грунтом, не утрамбовывая, и обильно увлажняют теплой водой.

Уход

Чтобы вырастить здоровые растения с высокими показателями урожайности, за ними нужно правильно ухаживать.

В списке представлены основные правила:

1. Грядки нуждаются в регулярном поливе. На одно растение выливают до 3 литров воды комнатной температуры. Особенно обильным увлажнение должно быть в период цветения. Важно, чтобы вода не попадала на наземную часть тыквы — это увеличит риски возникновения ожогов на листьях.
2. После каждого полива и дождя почву рыхлят, удаляют сорняки.
3. Первую подкормку вносят после появления 5 листьев, вторую — при формировании плетей. Затем удобрения вносят каждые 14 дней, чередуя подкормки коровяком, золой и «Нитрофоской».
4. В лунке оставляют более сильное растение. Второе прищипывают.
5. Рост плетей тыквы обязательно ограничивают после 6 листа. Удаляют не только лишние пасынки, но и завязи. На 1 побеге оставляют не более 3 плодов.
6. Когда длина плетей достигнет 1 метра, их прижимают к земле в 2 или 3 местах. Это предотвращает их повреждение и способствует образованию дополнительных корней.
7. Рекомендуется устанавливать шпалеры. Еще один вариант — привязать прочную нить к крыше и пустить по ней плети.

Возможные трудности

При выращивании тыквы начинающие огородники сталкиваются с рядом проблем. Среди них могут возникнуть следующие:

1. Семена не прорастают. Одна из причин этому — некачественный посадочный материал. Другая — холодный грунт. Третья — использование холодной воды для полива.
2. Слабые тыквенные ростки. Причина зачастую кроется в бедной почве. Чтобы спасти растения, увеличивают частоту подкормок коровьим навозом.
3. Гниение корней тыквы. Это случается, если растущие в одной лунке или емкости слабые растения не обламывают, а выдергивают.
4. Мало завязей. Поможет искусственное опыление. Для этого срезают мужские цветки с более длинными цветоножками и тычинками прикладывают к рыльцам женских цветков.
5. Отсутствие завязей и много зелени свидетельствуют о чрезмерном внесении удобрений.
6. Уродливые завязи. Образуются, если на 1 плети остается более 1 плода. Для предотвращения этого на растении оставляют не более 3 плетей.
7. Плоды не созревают. Это происходит при их затенении листьями. Такую зелень срезают секатором.

Советы опытных садоводов

Опытные фермеры знают секреты выращивания тыквы, которые позволяют увеличить ее урожайность:

1. Если плети вьются по веревке к крыше, лучше подстраховывать образующиеся на них плоды. Для этого их укрепляют, подвязывая сетчатыми сумками.
2. В период пожелтения плодов прекращают поливы. Это улучшает вкус тыквы.
3. Под плоды помещают деревянную подложку для предотвращения их гниения.

Болезни и вредители

Тыква Дынная имеет невысокий иммунитет к болезням бахчевых культур. При ее выращивании особенно важно соблюдать правила профилактики:

1. Дезинфицируют не только семена, почву и емкости для рассады, но и садовый инструмент.
2. Пасынкование проводят, когда солнце малоактивно — утром или на закате.
3. Растения опрыскивают бордоской жидкостью (раствором медного купороса в известковой воде).
4. Наземную часть овощей опрыскивают мыльным раствором (1 кусок хозяйственного мыла растворяют в 1 ведре воды) или отваром трав (чистотела, ромашки, одуванчика, полыни) в целях профилактики поражения тыквы вредителями.

Есть несколько характерных для тыквы заболеваний. Ниже представлены самые распространенные из них:

1. Бактериоз. На наземной части растения (плодах, листьях и стеблях) появляются узловатые коричневые пятна, из которых образуются дырки. Лечения не существут. Заболевшие тыквы выкидывают.
2. Белая гниль. Листья, стебли и завязи покрываются белым, склизким на ощупь налетом. Пораженные части вскоре загнивают. Чтобы спасти растение, удаляют зараженные листья и завязи. Места среза и пятна на стеблях присыпают толченым углем.
3. Корневая гниль. Корни приобретают бурый оттенок. Кусты теряют тургор, останавливаются в росте, листья желтеют. На ранних этапах развития болезни бахчевые поливают светлым раствором марганцовки и окучивают. Благодаря этому образуются новые корни.

Из вредителей для Дынной опасны слизни, бахчевая тля, паутинный клещ. Крупных особей собирают вручную, а кусты обрабатывают препаратами «Искра», «Фитоверм», «Акарин».

Сбор и применение урожая

Плоды тыквы собирают в конце августа. Их срезают ножом вместе с плодоножкой.

Хранят овощ в целом виде в сухом прохладном месте. Собирают урожай также при сухой погоде.

Важно снимать только спелые плоды. Об их созревании свидетельствуют следующие признаки:

1. Плодоножки становятся сухими и твердыми.
2. Плоды приобретают насыщенный желтый цвет. Зеленоватое пятно допускается только у основания.
3. Тыквенная корка на ощупь твердая и прочная.
4. Листья становятся вялыми и желтыми.

Тыква Дынная в гастрономическом плане универсальна. Она подходит для приготовления основных блюд и десертов. Из нее получается вкусный сок.

Преимущества и недостатки сорта

Преимущества культуры:

• необычный дынный аромат;
• холодостойкость;
• высокие показатели урожайности;
• универсальность применения;
• крупноплодность;
• лежкость.

К недостаткам относят невысокий иммунитет к заболеваниям.

Отзывы фермеров

Садоводы любят Дынную за приятный освежающий вкус. Отзывы о ней преимущественно положительные.

Анна, г. Белгород: «Выращиваю Дынную не первый год. Это мой любимый сорт. Плоды крупные, красивые, как на фото, и очень вкусные. Самая крупная тыква, которую мне удалось вырастить, весила 27 кг. На одном растении оставляю всего 2 плети. Так плоды получаются более крупными».

Олег, г. Шумерля: «Выращиваю тыкву Дынная в компостной куче. Результатом доволен. Сажаю всего 3 куста. Урожая хватает на целый год. В мякоти действительно есть привкус дыньки. Ее очень хорошо запекать с медом».

Читайте также:

Популярная среди фермеров тыква «Зимняя сладкая».

Самый необычный вид тыквы «Люффа».

Польза и вред тыквенного сока для мужчин, женщин и детей.

Заключение

Тыква Дынная понравится любителям крупноплодных сортов — при правильном выращивании многосемянные плоды достигают 30 кг. Она отличается необычным вкусом — сочная мякоть обладает ароматом дыни. Благодаря этому ее применяют не только в основных блюдах, но и в десертах, соках.

Вырастить Дынную несложно даже в климатических условиях центральных и северных регионов России. Сорт обладает повышенной холодоустойчивостью. Единственный минус — низкий иммунитет к болезням, свойственным бахчевым культурам. Однако своевременная профилактика решит эту проблему.

Наиболее популярные сладкие сорта тыквы и их достоинства

Сегодня существует огромное количество сортов тыквы, которые отличаются друг от друга разными сроками созревания, формой, весом и вкусовыми качествами. Огородники охотно выращивают декоративные и кормовые сорта тыквы, используя ее в качестве пищевого продукта и корма для животных.

Сладкие сорта тыквы

Среди огромного разнообразия тыкв наиболее востребованы сладкие сорта тыквы со вкусом дыни, и это легко объяснить, ведь из плодов делают мусс, соки, пюре, запеканки, мороженое, парфе, мармелад и массу других интересных блюд. Среди самых известных сортов наиболее востребованными и известными являются: Медовый, Серая Волжская, Парижская Золотая, Зимняя сладкая и другие. Практически все лучшие сорта для средней полосы имеют сочную, сладкую мякоть с ярко-оранжевым оттенком. Некоторые из видов тыквы кушают сырыми или изготавливают пюре.

Тыква Медовый десерт

По своим вкусовым качествам тыква медовый десерт превосходит многие сорта для Подмосковья. Описание такое: мякоть довольно толстая и составляет до 10 см, она очень сладкая, хрустящая, ароматная и сочная. Именно поэтому сорт тыквы Медовая зачастую используется для приготовления соков, пюре, каш и других блюд. Ее охотно кушают в сыром виде и используют для диетического меню. По созреванию тыква Медовая является очень ранним сортом, так как до первого сбора урожая требуется всего 85-90 дней. Вызревшие плоды имеют массу 4-6 кг и подходят для хранения.

Форма тыквы округлая и имеет четко выраженные ребра, ее кожура тонкая, но плотная. В мякоти овоща содержится цинк, калий, магний, медь, фосфор и железо, необходимые для организма человека. Помимо этого, в мякоти присутствует много витамина D, который позволяет организму усваивать железо, содержащееся в тыкве. Сорт тыквы зачастую используется для приготовления детского питания.

Тыква Зимняя сладкая

Данный сорт входит в группу позднеспелых сортов, так как на полное вызревание плодов требуется 122-128 дней. По размеру тыква Зимняя сладкая является достаточно крупной, отличается слегка приплюснутой формой и небольшим весом. В среднем вес тыквы составляет 3-5 кг. Характерным отличием сорта Зимняя сладкая стала темно-серая кожура овоща.

Мякоть плодов выделяется ярко-оранжевой окраской, очень сочная и сладкая, ароматная и плотная. Многие люди считают, что это самая вкусная тыква, поэтому очень часто используют для приготовления детского пюре и соков. Как говорят многие отзывы о тыкве Зимняя сладкая, она может долго храниться, транспортабельная и способна противостоять многим заболеваниям.

Сорт желтый центнер

Отличительными особенностями, которые имеет сорт желтый центнер, являются огромный размер плодов и толстая, сладкая мякоть с ярким оранжевым цветом. Плоды этого сорта могут достигать до 50 кг и содержат в своей мякоти повышенное количество каротина. Данный сорт входит в группу среднеспелых, так как срок до получения первого урожая составляет 98-105 дней. Семена тыквы пришли из немецкой селекции, однако широко распространились в нашей стране.

Плоды тыквы плоско-округлой формы, золотистого цвета.
Тыква желтый центнер устойчива к заболеваниям и отличается высоким содержанием сахара. Зачастую тыква Центнер присутствует в детском питании и диетическом меню. Плоды хорошо хранятся и отличаются крупными семенами. При хорошей почве вес тыквы может достигать 100 кг, а сам плод дает большое количество семян, которые в жареном виде отправляют на продажу.

Серая Волжская

Еще один среднеспелый сорт – это тыква Серая Волжская, для роста которой требуется 100-120 дней. Средний вес Волжской тыквы около 9 кг, она имеет немного приплюснутую, округлую форму и абсолютно гладкую поверхность.

Главными отличиями, которыми обладает тыква Волжская, считается ее контраст, где кожура серая, а мякоть оранжевая.

Мякоть плодов довольно плотная, очень сладкая, сочная, ее используют для приготовления соков, пюре, диетического питания, десертов. Семена тыквы имеют большую ценность для медицины, так как из них производят масло высокого качества. Сорт Серая Волжская транспортабельный, неприхотливый и долго хранится. Собирают урожай хорошо вызревшим, а семена сажают на участках с солнцем или полутенью.

Независимо от места посадки тыквы, почва должна быть плодородной и хорошо обработанной, так как растение в этом плане очень капризное. Кроме этого, данный сорт любит много тепла, поэтому его семена сажают в хорошо прогретую землю или через рассаду. Если же во время посадки температура грунта была ниже 12 градусов, то практически половина семян сгнивает.

Тыква Грибовская

Этот сорт считается самым старейшим в нашей стране и хорошо известен многим огородникам.

Его плоды достигают максимум 5 кг и отличаются от других сортов обратно-яйцевидной, продолговатой формой. Кожура тыквы гладкая с еле заметными ребрами, ее окраска не постоянная и меняется по мере созревания тыквы. Вначале кожура имеет зеленый цвет, а позже становится золотистой. Иногда на плодах могут оставаться широкие зеленые полосы, однако это не говорит о том, что плоды не дозрели.

На сегодня тыква Грибовская является самым распространенным сортом, так как быстро созревает, долго хранится, имеет превосходный вкус и отличается высокой урожайность. С одного квадратного метра земли можно собрать 4-8 кг плодов.

Самый востребованный сорт тыквы

Если пересмотреть все имеющиеся сорта тыкв, например, для Сибири, которые выращивают огородники, то сладких сортов встречается очень много. Из них охотно готовят десерты, соки, пюре, каши, мармелад, мусс, зефир и массу других интересных блюд. Их разводит масса людей со всего мира, получая новые универсальные образцы семян. Например, тыква Парижская золотая является одним из них.

Тыква Парижская золотая

Данный сорт входит в группу крупноплодных, он устойчив к засухам и обеспечивает огородников высоким урожаем. Описание сорта: плоды тыквы могут долго лежать и транспортабельные. Семена этого сорта высаживают прямо в открытый грунт или же высевают рассадой. Для сбора урожая требуется 105-115 дней, поэтому тыква Парижская золотая является среднеспелым сортом, так же, как и сорт Крошка. Она отличается высокой урожайностью, где показатель на один квадратный метр земли 4-10 кг. Средняя масса плодов составляет 4-9 кг, но при хорошей почве – 16 кг.

Сами плоды тыквы имеют золотистый цвет и толстую кожу, которая легко срезается. Мякоть плотная, сочная, вкусная с оранжевым цветом. Так как это самая сладкая тыква, то ее используют для изготовления детского питания, выпечки, фруктовых супов, используя в диетическом меню. Помимо этого, некоторые люди замораживают кусочки этой тыквы, чтобы кушать круглый год, обеспечивая свой организм полезными витаминами и микроэлементами.

Сажают семена тыквы Парижская золотая в конце мая, когда земля хорошо прогреется, в более холодных районах посадка осуществляется в начале июня. Наиболее эффективный способ для посадки семян этого сорта – это замочить семена, а потом с ростками высаживать их в землю.

Независимо от сорта, формы, цвета или размера, тыква считается самым полезным овощем. Ее охотно используют для употребления в пищу и в сферах сельского хозяйства. Благодаря детальному описанию можно больше узнать об этом овоще, способах его приготовления, сортах и определить время и место для посадки семян. Почитайте статью про сорта тыквы для огородов России.

обзор самых уникальных способов прививки

SQLITE NOT INSTALLED

Многих садоводов интересует, как правильно осуществить прививку дыни на тыкву, поскольку таким образом можно выводить новые сорта и любой интересный гибрид этой культуры. Также создание привоя дыни на тыкву позволит приблизить сроки созревания овоща, независимо от его сорта. Каковы особенности прививки дыни на тыкву, какие существуют сорта тыкв, какие есть способы прививок? Читайте прямо сейчас.

Особенности прививки дынь

Чтобы успешно получить качественный гибрид путем прививки дыни на тыкву, следует использовать для выращивания теплицы, пленку, стеклянную банку, ящик с остекленной верхней частью, каркас, который обтянут марлей.

Если вы выбираете парник, то рекомендовано пользоваться ящиками, имеющими высоту свыше 30 см и ширину 1 м. В роли крышки для них отлично зарекомендовали себя парниковые рамы. Дно такого ящика покрывается землей либо песком, слой которых составляет минимум 3–4 см. Их требуется хорошо увлажнить. В таком парнике нужно поддерживать температуру в районе 20–30 градусов тепла, высокую влажность, сделать рассеянную систему освещения.

Для того, чтобы перевязать место прививки дыни на тыкву, следует взять мочало, из которого создают ленты. Их длина составляет 30, а ширина – 0,5 см. Также понадобятся жгуты из ваты либо толстые нитки, длина которых составляет 10 см. Помните, что слишком тугая либо слабая повязка способна привести к гибели растений.

Процедуру прививки обычно проводят при помощи лезвия безопасной бритвы или хорошо заточенного ножа. Допустимо делать привой заточенным ножом, который еще нигде не применялся. Также существуют специальные ножи для привоя.

Выбор способа привоя зависит от строения стеблей культур, их возраста, способности к сростаемости. К примеру, прививку на подвой с полым стеблем принято проводить в его бок, либо в пазуху листа или трубочку. Прививку на подвой, обладающий выполненным стеблем, советуют провести в расщеп. Метод сближения практикуется для культур, которые не могут похвастаться нормальной сростаемостью между собой.

К примеру, если прививка проводится в боковой разрез, то на стебле делают его в разных местах. Если подвой пребывает в фазе первого листа, разрез осуществляют через подсемядольное колено на той стороне, которая расположена напротив него. При этом сам лист и точку роста срезают. Привой следует срезать с корня в фазе семядолей. На подсемядольном колене обрезают тонкий слой кожицы, длина которого идентична разрезу на стебле подвоя. Для открытия разреза на подвое стебель сгибают, в него вкладывают привой, конец которого должен войти в разрез подвоя как можно плотнее. Место прививки подвязывают плотно, но не слишком.

Видео «Прививка дыни на тыкву. Часть 1»

Это видео позволит вам пронаблюдать, как проводится процедура прививки дыни на тыкву.

Виды тыкв

Какие только сорта тыкв не бывают сегодня! Они поражают многообразием, и огороднику трудно сделать выбор сорта. Известны 3 основных вида – твердокорый, крупноплодный и мускатный. Среди которых встречаются тыквы плетистые и растущие в виде куста, имеющие большие и порционные плоды, со сладким вкусом, множеством семечек, столовые и кормовые.

Твердокорым называется такой вид овощных культур, у которых созревшая кожица на ощупь является очень плотной. Такие овощи обладают ранними сроками созревания – их урожай реально собрать уже в конце августа – начале сентября. Для них характерны небольшого размера плоды с отменным вкусом семечек. Твердокорые культуры получили от природы рубчатую плодоножку, на которой хорошо видны бороздки. Еще они имеют колючий на ощупь и покрытый волосками стебель и интересной формы листья с пятью углами. Семечки у таких овощей обладают нежным кремовым оттенком. Среди этих растений есть такие сорта, которые растут в виде куста.

Крупноплодные культуры поражают гигантскими размерами. При этом степень их сахаристости может составить до 15%. Имеют округлую плодоножку в форме цилиндра, стебель напрочь лишен бороздок, листья у растений практически пятиугольные. Семечки могут быть окрашены в матовый коричневый либо молочно-белый цвет. К достоинствам такого вида специалисты относят способность хорошо переносить очень низкие температурные показатели и долго лежать даже в условиях квартиры, сохраняя в норме вкусовые качества.

Мускатные разновидности являются витаминными, имеют отменный вкус, какой бы сорт вы не выбрали. Но при этом к минусам относится их теплолюбивость и поздние сроки дозревания плодов. Поэтому выращивать их советуют в южных регионах, чтобы вкусные овощи успевали созреть за сезон. Они отличаются пятигранной плодоножкой, которая у основания является более широкой. Имеют коричневые либо грязновато-желтые семена. Можно вырастить такие культуры и в средней полосе, если сажать культуру в виде рассады. Причем снимать урожай допустимо невызревшим и оставлять в квартире, чтобы плоды «дошли».

Популярными среди садоводов являются такие сорта тыкв: “Зорька”, “Россиянка”, “Акорн”, “Спагетти”, “Мраморная”, “Веснушка”, “Конфетка”, “Грибовская кустовая”, “Миндальная”, “Волжская серая” и другие.

Далее рассмотри подробнее некоторые сорты:

• тыква “Зорька” – является крупноплодным столовым сортом. Имеет среднеранние сроки созревания. Плоды отличаются темно-серым оттенком с характерными оранжевыми пятнами. Средний вес каждого составляет 5–6 кг. Сорт имеет длинные, сильно развитые плети. Обладает мякотью насыщенного оранжевого цвета, которая содержит до 14% сахара. Почитаема огородниками за повышенное наличие каротина – во многом даже не уступает всем известной моркови.
• тыква “Россиянка” – сорт, имеющий большого размера плоды и ранние сроки их вызревания. Ее плети достигают 1,5 м в длину. Плоды похожи на волчок, имеют красивый оранжевый цвет. Весят обычно в пределах 2–4 кг. Мякоть гибрида приятно удивляет нежными и вкусными нотками дыни. Сорт устойчив к низким температурам, считается высокоурожайным.
• “Акорн”, который еще называют «желудевая тыква» – сорт, принадлежащий к твердокорым и быстро созревающим культурам. Может быть плетистым либо кустистым. Его плоды несколько напоминают внешне крупные желуди. Чаще всего встречаются зеленые, хотя нередки черные, желтые и белые овощи. Мякоть у гибрида обладает светло-желтым цветом и не может похвастаться особой сладостью. Отлично подходит этот гибрид как для запекания, так и для фаршировки.

И это описание только некоторых прекрасных сортов. Какой сорт тыквы выбрать для выращивания на собственном участке, зависит только от вашего желания.

Способы прививки

Известно много методов прививки дыни, проверенных на любом виде. Самыми популярными среди садоводов способов привить дыню считаются сближение: язычком и в центр.

Чтобы получить новый необычный гибрид, следует провести некоторые манипуляции, когда на рассаде появится первый полноценный лист. Когда в стаканчиках сошли тыквы, через пару дней можно приступать. На 3 дня позже высевают бутылочную культуру, поскольку ее развитие происходит позже, чем дыни.

Инструмент следует продезинфицировать. Чаще всего это лезвие, обмотанное с одной стороны изолентой. Его протирают спиртом. Подготовив ленты из полиэтилена, срезают точку роста у овоща любого сорта. Второй лист обязательно удаляют. Следует делать ровный разрез в 2 см посредине стебля. Его длина – не далее двух семянодольных листов. Стебель обвязывают под разрезом. Дыня срезается под самый корень. Длина стебля должна быть не больше 3 см. Его раскрывают и вкладывают привой. Зафиксировать место прививки нужно лентой. Для надежной фиксации используется клипса. При успешной прививке растение, независимо от того, какой был выбран сорт, начинает активный рост спустя неделю. Подождав 2 недели, укрытие убирают.

Прививка сближением, при котором гибрид имеет высокий процент выживаемости, проводится таким образом: овощи прислоняют, на внутренней стороне стебля каждого удаляется кожица. Их связывают лентой из полиэтилена. Дополнительно для фиксации применяется клипса или обычная прищепка. Когда пройдет 5–6 дней, стебель дыни, расположенный ниже места привоя, советуют примять. Так делают до тех пор, пока ее стебель не станет сохнуть. Перерезать его необходимо, когда будет проводиться посадка саженца в парник либо на участок. Следует обрезать и вырастающие листья. При этом центр роста будущего гибрида недопустимо удалять полностью.

Прививка язычком используется для всех сортов овощей. При этом культуры прислоняют друг к другу, точку соединения отмечают на стебле маркером. На дыньке делают косой срез длиной не более 2 см. Это так называемый язычок. На стебле тыковки создается срез идентичного размера, только сверху вниз. Далее язычки соединяют между собой (проводить такие манипуляции с овощами любого сорта удобнее с помощником). Требуется надежно примотать стебли. Колышек размещают на расстоянии несколько см от стебля.

Таким образом, прививка овощей, какой бы сорт вы не использовали, позволяет получить гибрид с отличными вкусовыми качествами даже в холодных северных местностях. Полученный любым из вышеописанных способов, гибрид сможет выжить даже при низких температурах, быстро вырастет и не будет подвержен характерным заболеваниям.

Чтобы привитые растения хорошо принялись и полноценно развивались, следует в первые дни после процедуры обеспечить им влажность и рассеянный свет.

Видео «Прививка дыни на тыкву. Часть 2»

В этом видео продолжение работы селекционера по прививке дыни на тыкву.

 

Виды тыквы и сорта фото

Фото и описание видов и удивительных сортов тыквы

Тыква во всем мире признана ценным овощным растением. Блюда из тыквы легко усваиваются, содержат множество полезных для организма веществ и весьма доступны. Но ни большинство домохозяек, добавляющих тыкву в каши, делающих на зиму вкусный сок или лакомое варенье, ни огородники не знают, что под одним названием объединены очень разные интересные культуры.

Причем эти растения не только принадлежат к разным видам, но и имеют совершенно разное назначение.

Классификация сортов тыквы

Род Cucurbita, объединяющий многочисленные разновидности тыквы, включает 18 видов, причем большая их часть не имеет кулинарной ценности, а некоторые используются как кормовые, декоративные и технические культуры.

Основным же центром происхождения и распространения видов тыквенных растений является Центральная и Южная Америка, где эти растения были знакомы и использовались людьми в глубокой древности. Однако часть подвидов происходят из Азиатского региона и Африки. В настоящее время, благодаря развитию связей между странами и континентами, огородникам доступно все видовое разнообразие, и на своем участке можно попробовать вырастить самые необычные растения.

А к наиболее известным в мире культурным видам пищевого назначения относят:

• крупноплодную тыкву или Cucurbita maxima;
• твердокорую тыкву или Cucurbita pepo;
• мускатную тыкву или Cucurbita moschata.

При этом два вида, а именно крупноплодная и твердокорая тыква выращиваются и на корм скоту.

Одним из подвидов крупноплодной является представленная на фото тыква эффектной формы, напоминающая турецкие головные уборы и выращиваемая как декоративная культура. А вот любимые многими кабачки и патиссоны, хотя и употребляются в пищу в виде зеленцов, также относятся к тыквам и принадлежат к виду Cucurbita pepo.

При массе общих черт и свойств, культивируемые виды и сорта тыквы, как на фото, имеют ряд отличий во внешнем виде зеленых частей растений и плодов, а также в их качестве.

Если рассмотреть стебли, то у крупноплодной тыквы они окажутся почти округлого сечения, а у твердокорой с четко выделяющимися гранями.

Узнать растение, относящееся к виду Cucurbita maxima, можно по практически плоским листовым пластинам, тогда как у мускатной тыквы на листьях хорошо заметна выемка по центру. А листья твердокорой тыквы покрыты грубым, напоминающим шипы ворсом.

• Плоды твердокорой и крупноплодной тыквы чаще всего имеют округлую или удлиненную форму, а семена располагаются в середине плода в объемных полостях.
• У мускатной же тыквы грушевидной формы мякоть занимает практически весь объем плода, а семян совсем мало, и находятся они ближе к расширяющемуся концу.

Культивируемые в России и во всем мире тыквы могут иметь плетистую или кустовую форму. Причем в подгруппу кустовых тыкв, как на фото, включены и цуккини, и кабачки, и патиссоны, срезаемые с растения в возрасте 6–14 суток.

Так чем же хорош тот или иной вид тыквы? Каковы его характерные черты и особенности? Разобраться во всем многообразии помогут фото видов и сортов тыквы.

Крупноплодная тыква (Cucurbita maxima)

Название этого вида тыквы говорит само за себя.

Сорта крупноплодной тыквы пользуются популярностью у огородников всего мира, но получить самые выдающиеся экземпляры можно только в условиях долгого теплого лета. При благоприятных условиях вес тыкв достигает нескольких сотен килограмм, а деликатесные сорта накапливают до 15% сахара.

Неудивительно, что наибольшего распространения тыква вида Cucurbita maxima получила на своей родине, в Перу, а также в южных штатах США, Боливии и Индии, где получено множество местных интересных сортов. Интересно, что крупноплодные тыквы, даже принадлежащие к одному виду, поражают своими формами, расцветками и даже размерами. Наряду с растениями-гигантами есть и карлики, дающие весьма скромные плоды, как уже упомянутая чалмовидная тыква, на фото.

Ярким представителем крупноплодного вида на российских грядках можно считать такие известный сорт, как «Стофунтовая» тыква, на фото, даже в средней полосе вырастающая до 10–15 кг, а в более теплых регионах радующая дачников плодами по 35–50 кг. Сорт тыквы выделяется тонкой оранжевой корой, рыхлой желто-оранжевой мякотью и устойчивостью к распространенным заболеваниям культуры.

Среди крупноплодных рекордсменов тыквы сортов «Титан» и «Купчиха», не подводящих огородников уже много лет.

А вот гибрид «Тещенька» только недавно появился на огородах, но уже зарекомендовал себя как высокоурожайная культура, дающая плоды весом до 20 кг. Мякоть таких тыкв богата каротином, имеет достойный вкус и не теряет качества при длительном хранении.

Твердокорая тыква (Cucurbita реро)

Этот вид тыквы в дикорастущем виде когда-то был обнаружен индейскими племенами Центральной Америки и стал одним из популярнейших, если не культовых, растений в регионе.

Однолетнее овощное растение, сегодня представленное многими десятками сортов и разновидностей, выращивается повсеместно от юга Мексики до центральных штатов США. В культуре присутствуют и плетистые, и кустовые растения, а часть подвидов – это декоративные тыквы, как на фото, используемые для украшения сада и интерьера.

Cucurbita pepo, как вид, подразделяется на несколько самостоятельных разновидностей, среди которых: твердокорая тыква, кабачок и патиссон.

Свое название твердокорая тыква получила благодаря грубому, очень плотному слою коры, набирающему прочность по мере созревания плодов. Это самый скороспелый вид на российских огородах, но любителям тыквы следует учесть, что мякоть плодов данного вида может быть довольно грубой, поэтому выбирать сорта для выращивания следует особенно внимательно. Сегодня дачникам предлагается множество интересных гибридов и сортов тыквы, среди которых есть растения весьма необычного вида и свойств.

Скороспелая твердокорая тыква сорта «Спагетти» вызревает за 65–80 дней и за время вегетации образует длинноплетистое растение с овальными плодами желтоватой или кремовой окраски. Вес тыквины составляет от 800 до 1,5 кг, но главная особенность сорта скрывается под твердой корой. Это малосочная, распадающаяся на отдельные волокна мякоть, вид которой и дал название сорту. Сладость этой тыквы, на фото, невелика, но сорт любим вегетарианцами и приверженцами правильного питания за возможность лакомиться необычными овощными «макаронами».

Амазонка – это скороспелый сорт тыквы, главная ценность которого – порционные небольшие плоды массой около одного килограмма. Сочная оранжевая мякоть тыквы богаты сахаром и каротинов, ценны для детского и диетического питания. При этом урожайный сорт можно отнести к кустовым тыквам с короткими, едва развитыми плетями.

Голосемянная тыква заслуживает особого внимания огородников. Это среднеспелый сорт, образующий растения с длинными мощными плетями длиной до 5 метров. Масса одной тыквы 3–5 кг, мякоть оранжевая, рыхлая.

Характерной же чертой культуры являются богатые маслом вкусные семена без твердой поверхностной оболочки. Тыква, на фото, неприхотлива, но хранить ее длительное время нельзя из-за опасности прорастания семян внутри плода.

Ультраскороспелый сорт кустовой тыквы «Улыбка» легко переносит заморозки, урожаен и ценится как источник сладких порционных плодов с мякотью, пахнущей настоящей дыней.

Характерным примером сортов кустовой тыквы являются выращиваемые на каждом огороде патиссоны и кабачки, а также популярные сегодня цуккини с плодами всех оттенков желтого и зеленого.

Мускатная тыква (Cucurbita moschata)

Мускатную тыкву можно смело назвать самой вкусной из всех выращиваемых видов. Неудивительно, что семена именно этой культуры были найдены археологами при исследовании древнейших поселений в Южной Америке.

По морфологическим признакам, а именно по внешнему виду стеблей, листьев и цветков, этот вид тыквы занимает промежуточное положение между Cucurbita maxima и Cucurbita pepo. А вот мякоть плодов по виду и вкусу отличается разительно, ведь в среднем она содержит до 11,5% сахара, плотна, масляниста и обладает тонким приятным запахом.

Правда, вырастить плоды мускатной тыквы сложнее, чем крупноплодной или твердокорой. Растения требовательны к теплу и влажности, а сорта тыквы относятся в среднеспелым или поздним. В мире насчитывается шесть подвидов мускатной тыквы. Но самыми популярными являются тыквы грушевидной формы, благодаря вкусу и консистенции мякоти названные «баттернат» – масляный орех.

Для российских дачников селекционеры предлагают довольно холодостойкие сорта тыквы этого вида, приносящие сладкие деликатесные плоды за 90–120 суток.

Раннеспелый сорт мускатной тыквы «Сахарная булава» формирует плетистые растения, на которых одновременно могут вызреть до 8 плодов весом от полутора до двух килограмм.

Особенность сорта тыквы, как на фото, являются и необычная форма плодов, и довольно скорое их созревание. Сладкая и сочная мякоть, богата каротином, витаминами и может использоваться для приготовления соков, детского питания и других видов кулинарной переработки

Тыква сорта «Жемчужина» созревает на три недели позже. Плоды в этом случае имеют классическую форму грушевидной тыквы и по весу достигают 3–6 кг. Насыщенная оранжевая мякоть содержит много сахара и каротина, что делает ее пригодной для детского и лечебного питания. Растения хорошо переносят засушливые периоды, а плоды могут дозревать в комнатных условиях.

«Ананасная» мускатная тыква – это среднеспелый гибрид с длинными плетями и грушевидной формы деликатесными плодами массой до 2,5 кг. Кора тыкв этого сорта, как на фото, имеет кремовый или желтоватый оттенок, а мякоть может накапливать до 10% сахара. Тыква мускатного типа универсальна и устойчива к болезням.

Фиголистная тыква (Cucurbita ficifolia)

В перуанских джунглях находится родина и еще одного вида тыквы, который в отличие от уже описанных растений, является многолетней культурой.

Внешне зеленая тыква, на поверхности которой хорошо заметен белесый причудливый рисунок, на разрезе больше напоминает незрелый арбуз. У овального или удлиненного плода фиголистной тыквы грубая белая или желтоватая мякоть со сладковатым ароматом и вкусом. Семена также напоминают арбузные и по форме, и по твердой черной оболочке. Растения сильнорослые, плетистые, отдельные побеги в длину достигают 10 метров.

Зеленые тыквины этого вида используют в овощных гарнирах, подвергнув термической обработке, а зрелые – это сырье для кондитерских изделий и алкогольных напитков. Несмотря на тропическое происхождение, данный вид тыквы, как на фото, без труда выращивается даже на Северо-западе страны.

Восковая тыква (Benincasa hispida)

Удлиненные зеленые тыквины этого вида изначально были известны только на Юго-востоке. Но сегодня первые сорта тыквы рода Benincasa hispida появились и в России. Плоды темного зеленого оттенка обладают необычной плотной корой, на ощупь напоминающей воск.

Сорт восковой тыквы «Ченджоу» формирует плоды, готовые к сбору через 125-130 дней после посева. Тыквы зреют на длинных мощных плетях. Вес каждого плода доходит до 6–15 кг, причем его длина составляет от 25 до 50 см.

Молочного оттенка мякоть этого вида тыквы может использоваться в отварном, тушеном или жареном виде. В кулинарных целях используют и зеленые тыквы, не достигшие спелости, и зрелые плоды. По мере созревания тыква накапливает некоторое количество сахара, но сравниться с мускатной тыквой не может. Зато восковая тыква – это рекордсмен по сроку хранения. Без потери качества плоды могут лежать до 2–3 лет.

Полезные советы по выбору тыквы — видео

glav-dacha.ru

Лучшие сорта тыквы и их выращивание

Выращивание тыквы в Средней полосе – лучшие сорта

Тыква — растение благодарное и может одарить щедрым урожаем даже новичков. Но чтобы получить не огромные кормовые тыквы, а вкусные и полезные плоды, которые будут кормить до весны, нужно иметь некоторые знания.

В России выращивают 3 вида тыквы:

Твердокорая тыква

Наиболее скороспелая и холодостойкая, плоды с твердой корой. К этому виду относятся и кабачки с патиссонами.

Крупноплодная тыква

Имеет крупные плоды с неодревесневающей корой и очень толстой сладкой мякотью, круглой и овальной формы.

Мускатная тыква

Теплолюбивая, с очень высоким содержанием каротина, насчитывает наибольшее количество сахаров. Форма плодов преобладает удлиненная, с перехваткой. Семенная камера сосредоточена в одной части плода.

Тыква — перекрестноопыляющееся растение, но между этими видами переопыления быть не может, так как разновидности не восприимчивы к чужой пыльце. А вот в пределах одного вида легко скрещиваются. Поэтому кабачки, патиссоны и твердокорая тыква, посаженные рядом, в последующих поколениях дают многообразные формы (тыквачок, тыквасон и др.). Если вы хотите получить собственные семена, необходимо помнить об этом.

Моя агротехника выращивания тыкв

Сеять семена можно непосредственно в открытый грунт во второй половине мая, но я предпочитаю выращивать тыкву через рассаду, производя посев 25-30 апреля. Глубина посева — 4-6 см, а мускатной тыквы — 3-4 см.

Кустовые сорта располагают по схеме 70×70 см, длинноплетистые — 150×100 см. Мне на небольшом участке такие расстояния выдержать сложно, поэтому сажаю их плотнее. Но рядом находится сетка-рабица, по которой плети тыкв легко взбираются. Помимо этого, тут лучше освещенность. А завязавшиеся плоды на сетке я подвязываю шпагатом, укрепляя их, чтобы не оборвались под тяжестью веса. Здесь, под яркими солнечными лучами, мои любимицы быстрее вызревают, становясь слаще и набирая весь комплекс питательных веществ и витаминов.

Очень хорошо растут тыквы на компостных кучах, одновременно прикрывая их своими гигантскими листьями от пересыхания и облагораживая внешний вид.

Перед посадкой в каждую лунку вношу 5-6 кг перегноя и 2 ст. ложки органо-минерального удобрения. После посадки грядку с тыквами закрываю нетканым материалом, создающим под ним наиболее комфортные условия для молодых растений в фазе адаптации и начале активного роста. Снимаю его через месяц.

Поливаю только теплой водой, постоянно увеличивая норму полива по мере роста растений.

Ссылка по теме:  Экзотические тыквенные: Чайот, циклантера, люффа

На взрослые уходит до 10 л. После достижения плодами оптимальных размеров поливы полностью прекращаю. Подкармливаю два раза в месяц, совмещая органические удобрения (коровяк — 1:5) и комплексные минеральные (1 ст. ложка).

Такой рацион выдерживаю в июне — июле. В августе использую в питании только калийные удобрения. Благодаря этому элементу плоды лучше вызревают, дольше хранятся, становятся слаще.

Уборку тыкв провожу обычно сразу в один срок — перед заморозками (конец сентября — начало октября). Созревшие аккуратно срезаю с плодоножкой, без нее тыквы храниться не будут. Зрелость плодов прежде всего по ней и определяется: засохла и опробковела — пора убирать.

Также спелую тыкву можно отличить по затвердению коры, изменению ее рисунка. Мускатную почти всегда приходится убирать недозрелой. Она дозаривается в процессе хранения.

Все плоды храню в комнатных условиях. Молодые и поврежденные используем сразу.

И кормит, и лечит

Не могу не остановиться на полезности и незаменимости тыквы. Ведь она содержит все необходимые организму вещества: белки, жиры, углеводы, соли и витамины. Малое содержание в плодах органических кислот и целлюлозы позволяет включать тыкву в диету больных, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Благодаря богатству пектином она улучшает пищеварение и функции желчного пузыря, предупреждает ожирение и накопление в организме излишков холестерина.

Семена тыквы содержат высококачественное пищевое масло (до 50%), калорийны (в 100 г — 603 кал), богаты лецитином (420 мг%). Препараты из них издавна применяют против глистов.

Что же можно приготовить из тыквы, кроме пресловутой каши, которая у многих числится под номером один и им же заканчивается? Оказывается, блюд великое множество: и супы, и вторые, и десерты, и напитки… Короче, гурманы в накладе не останутся. В рационе нашей семьи тыква присутствует еженедельно осенью, зимой и весной.

О сортах

В начале своей огородной практики я, как и многие огородники, стремился получить очень крупные плоды. Такие сорта, как Титан, Голиаф, достигали массы в 32-33 кг, а с одного растения удавалось получить 44 кг (2×22 кг).

Но со временем я понял: чем крупнее плод, тем сложнее добиться его вызревания, а значит, вкуса, содержания сухих веществ, набора питательных компонентов. Да и удобство перевозки и использования имеет значение. Сейчас, выращивая сорта-исполины (Гигантская М’Солдоми, Титан белосемянный), получаю с каждого растения 4-5 плодов по 8-10 кг, чем очень доволен. Но даже на их фоне в прошедшем сезоне меня просто поразил Король мамонт. Его неиссякаемая мощь и энергия восхищали. И результат поистине королевский: 15 плодов и 140 кг с одного растения!

Лучшие сорта тыквы

Хочу остановиться и на других первоклассных сортах.

Марина из Киоджи (Италия) — одна из самых красивых и уникальных тыкв, знаменитая реликвия. Плоды серо-сине-зеленые, чалмовидной формы, с бугристо-морщинистой поверхностью, массой 8-10 кг. Мякоть желто-оранжевая, очень сладкая. Редкостное идеальное сочетание внешнего вида и вкуса.

Ишики Кари и Оранжевый Хоккайдо (Япония) -две сестры-близняшки из страны восходящего солнца. Они урожайные и сладкие, грушевидной формы. Очень удобны в потреблении: имея массу в 2-4 кг, порционны.

Триамбл (Австралия) — очень редкий сорт, имеющий плоды трехгранные, как три листа клевера. Это делает его весьма декоративным. Кожура цвета морской волны. Масса плода до 10 кг.

Мускат де Прованс (Франция) — мощный сорт, дающий плоды округло-сегментированные с ярко-оранжевой мякотью и высоким содержанием сахара. Масса плода около 10 кг.

Голубая из Квинсленда (Австралия ) — самый популярный сорт в Австралии, выведенный еще в 1932 году. Плоды формой напоминают шапку, глубоко-ребристые, голубого цвета, массой до 15 кг.

Испанская гитара — мускатная, длиной до 1 м. Самая крупная в этом виде (до 10 кг). Мякоть темно-оранжевая, слаще моркови.

Перехватка укороченная — мускатная, небольших размеров (массой 2-3 кг). Единственная из этого вида может полностью вызревать до уборки. Самая сладкая из всех тыкв, которые удавалось продегустировать.

Югославский пальцевидный фрукт — кустовой сорт, имеющий плоды фантастической формы: овальные, с пятью парами пальцевидных выпячиваний (до 3 кг).

Кавбуз Северный — гибрид арбуза и тыквы зеленого цвета, с нежной мякотью отличного сладкого вкуса. Ультраскороспелый, массой 7-8 кг. В процессе дозаривания приобретает голубой цвет. А плодоножка, усыхая, превращается… в арбузный хвостик.

Этот список можно было бы продолжить. Наш Госреестр, увы, не отличается разнообразием сортов. Может быть, невозможность нашими огородниками увидеть всю красоту мировых раритетов, а также насладиться их вкусом, отведав кулинарные изыски, не позволяют тыкве в России получить новый потенциал.

Но уверен, что шикарная красавица, мать огромного разномастного семейства еще займет свое, достойное, поистине королевское место в российском огороде дня сегодняшнего и будущего!

Сорта тыквы: фото

Вверху: Испанская гитара. Оранжевый Хоккайдо. Кавбуз Северный

Внизу: Югославский пальцевидный фрукт. Марина из киоджи. Триамбл

Автор И.Дуничев, опытнейший садовод. Калуга. Фото автора.

vsaduidoma.com

Сорта тыквы

Тыква – полезная овощная культура, которая издревле выращивалась и использовалась для различных целей. Помимо употребления в пищу, она находила свое применения в ритуалах, жертвоприношениях, для изготовления лекарственных средств. В Индии ее до сих пор широко используют для лечения туберкулеза. Считается, что ее сок, растворенный в воде в микроскопических дозах, может остановить распространения палочки Коха.

И, конечно же, за многие века было выведено множество видов и сортов тыквы. Всего в мире насчитывается около 27 различных видов этого растения, из них всего три вида пригодны для выращивания в условиях средней полосы:

• мускатная;
• твердокорая;
• крупноплодная.

В каждой из этих категорий выделяют множество подвидов.

Какие бывают сорта тыквы?

Все сорта тыквы условно можно разделить на три группы:

• декоративные;
• столовые;
• кормовые.

Для использования в кулинарии, как правило, годятся плоды с весом до 10 кг, тыквы с большим весом, как правило, выращиваются для продажи семечек и на корм скоту.

Кустовая тыква: сорта

1. Твердокорая тыква – отличается устойчивостью к холодам и относительно коротким периодом созревания. В среднем от посадки до сбора урожая проходит около 100 дней. Ягоды этого вида не предназначены для длительного хранения и должны перерабатываться в кратчайшие сроки после сбора урожая. Такие сорта тыквы хорошо подходят для сока. К ним относятся следующие:

• «Грибовская кустовая» – достигает веса 2,5-5 кг. Корка светло-оранжевая, с темно-зелеными полосами, мякоть темно-оранжевая, сладкая и плотная;
• «Мозолевская» – оранжевая, рисунок зеленовато-коричневый, средний вес около 5 кг. Мякоть толстая, около 4-5 см, сладкая и сочная;
• «Спагетти» – ранний сорт, примечательный тем, что после отваривания мякоть распадается на длинные волокна, напоминающие макаронные изделия.

2. Сорта крупноплодной тыквы предназначены для длительного зимнего хранения. К ним относятся:

• «Грибовская зимняя» – плоды длинные, светло-серые, бугристые, с сочной сладкой мякотью;
• «Лечебная» – ранний сорт, поверхность светло-серая с сетчатым рисунком;
• «Крошка» – поздний сорт, одно растение дает не более 2-3 плодов по 2,5-3 кг. Корка светло-серая с розовым, мякоть толстая и плотная, но не очень сочная.

3. Тыква мускатная грушевидная: сорта. Корка ярко-оранжевая, гладкая, мягкая. Мякоть сладкая, не очень волокнистая, что облегчает процесс приготовления. Различают следующие разновидности:

• «Мускатная» – позднеспелый сорт, ягоды достигают веса 6,5 кг. Мякоть мягкая, сладкая, ароматная;
• «Т-7» – имеет темно-зеленую окраску со слабо выраженной сеткой. Плоды небольшие – 1,5-2,5 кг;
• «Цукатная» – также созревает поздно. Корка светло-коричневая, мякоть – красноватая.

Тыква кормовая: сорта

У таких сортов по понятным причинам на первом месте стоят не вкусовые качества, а масса, которой может достичь плод и его лежкость. Сорта тыквы кормового предназначения еще называют техническими, к ним относят: «Стофунтовая», «Мичуринец», «Лель», «Валок», «Украинский многоплодный». На каждом участке, впрочем, в результате переопыления кормовых и столовых сортов, могут сформироваться и свои, особенные гибридные сорта. Кроме того, как уже говорилось выше, в качестве кормовых можно использовать и крупноплодные сорта,

плоды которых специально выращивают до большой массы.

Декоративные сорта тыквы

Как понятно из названия, эти сорта не предназначены для употребления в пищу, а используются только в качестве украшений, поделок и антуража. Целесообразность ее выращивания многими ставиться под вопрос, но с другой стороны – это дело не затратное и не требует особых усилий. Зато потом яркие плоды могут стать прекрасным украшением участка, кухни, дачи. К лучшим сортам декоративной тыквы относят: «Десять похвал», «Бэйби Бу», «Маленькая двухцветная», «Маленькая оранжевая».

womanadvice.ru

Как выбрать сорта тыквы

Мало кто не знает тыкву, а среди огородников мало таких, кто не выращивал ее на своем огороде. Вот только вкусные блюда из тыквы пробовать приходилось далеко не каждому. Дело в том, что до недавнего времени действительно вкусные и пригодные для разнообразной кулинарной обработки сорта тыквы были редкостью.

Большинство видов тыквы происходит из Южной Америки и довольно теплолюбивы. Кроме того, тыквы растут долго, а плоды в пищу используют зрелые, хотя бы в фазе технической спелости (в отличии от кабачков и патиссонов, у которых в пищу идут молодые, незрелые плоды). Сорта тыквы с хорошим вкусом, но позднеспелые (и, особенно, крупноплодные) в условиях средней полосы часто приходится убирать недозревшими, а значит плоды не успеют набрать достаточно сахара и будут безвкусными как трава. Есть некоторые виды и сорта тыквы, которые могут дозревать в процессе хранения, но большинство сортов для этого не годятся.

Есть и еще две причины того, что вкусные тыквы встречаются не часто. Некоторые огородники, не совсем разобравшись, покупают семена кормовых сортов тыквы и надеются на сладкие плоды. Кормовые сорта тыквы, конечно, урожайные и плоды у них очень крупные, но вкус тянет на тройку по пятибалльной системе. Вторая причина в том, что пытаясь получить собственные семена понравившегося сорта, огородники не учитывают следующее: тыкву опыляют насекомые и летают они довольно далеко. А рядом в это время цветут другие тыквенные (и не обязательно тыквы, это могут быть кабачки и даже огурцы) или просто тыквы другого сорта. Растение переопыляются и из полученных семян вырастает совсем не то чего ожидали.

Как решить все эти проблемы? Во-первых, разберемся с сортами и видами тыквы.

Тыква твердокорая. Именно этот вид у нас наиболее распространен. Она хороша своей раннеспелостью, плоды можно убирать начиная с августа. Плоды на вид — классическая тыква на Хелоуин, желто-рыжая, правильной формы. Самые лучшие сорта тыквы твердокорой — с небольшими «порционными» плодами. У этого вида лучшие семечки (есть даже сорт «голосемянка» с семечками без кожуры). Плоды долго не хранятся — начинают горчить. Лучшие сорта тыквы твердокорой: Миранда, Сладкий пирог, Дынная, Премьера, необычные сорта Голосемянка и Спагетти.

Тыква мускатная. Самая вкусная и полезная — каротина в ней значительно больше чем в моркови, еще она отлично подходит для диет-питания. Вид позднеспелый, в средней полосе эту тыкву можно вырастить только через рассаду. Но зато плоды могут немного дозреть при хранении, хранить их можно около года. Плоды имеют тонкую корку, рыжеватую мякоть с мускатным ароматом, а формой ближе к кабачку. Самые вкусные и сладкие сорта тыквы: Мускатная, Жемчужная, Августина, Сентябрина, Витаминная.

Тыква крупноплодная. Более холодостойкая, чем другие виды тыквы. Среднеспелая, плоды убирают в сентябре, недозрелыми. А в пищу их употреблять можно только когда полностью дозреют при хранении. Плоды могут вырастать до 100 кг. Это конечно хорошо, но за один раз использовать такую тыкву затруднительно, а разрезанная тыква не хранится… В плодах этого вида может содержатся довольно много сахара, но не во всех сортах. Мякоть плотная и долго разваривается, но вкусовые качества хорошие. Лучшие сорта тыквы крупноплодной: Стофунтовая, Биг Мун, Матушка, Толстушка, Амбар и старый сорт Волжская Серая.

Тыква фиголистная. Очень интересный, но пока мало известный у нас вид тыквы. Это растение — многолетнее, но в культуре возделывается как однолетнее. У него длинные плети, требующие много места и красивые, пестрые листья, по форме похожие на листья инжира. Можно сажать эту тыкву в качестве декоративного растения. Обладает устойчивостью к болезням. Не переопыляется с другими тыквенными растениями Плоды мелкие, около 3 кг. Мякоть плодов белая, сочная и не сладкая, в сыром виде годится для салатов, можно готовить из нее и любые другие блюда. Обладает лечебными свойствами при множестве болезней. Плоды собирают полностью зрелыми, они могут хранится до 3-х лет.

Остается сказать, что семена тыквы желательно покупать у известных производителей. В этом есть еще одно преимущество (кроме качества семян): обычно дается описание сорта и вы будете знать чего от него ожидать. Последние годы популярны сорта, дающие мелкие плоды весом 1,5-3кг. Такие сорта: Арина, Амазонка, Улыбка, Крошка, Красная вкусная. А самые новые и лучшие сорта тыквы: F1 Конфетка и F1 Сладкий Каштан.

fb.ru

Сорта тыквы, выращивание, лечебные и диетические свойства тыквы

Тыква – королева огорода. Несмотря на свои большие размеры, тыквы считаются ягодами. С точки зрения ботаники тыквы – это сочные плоды, содержащие внутри семена. Вот и выходит, что самой крупной в мире ягодой является тыква. Тыкву знали и выращивали в Древнем Египте, Индии, Китае. В Европу тыквы были завезены в конце 15 века и сразу стали любимыми овощами. В настоящее время они распространены почти во всех земледельческих районах на земном шаре и насчитывают более 1 000 сортов. Из-за разнообразия форм и видов эти удивительные растения находят самое широкое применение. Тыкву не только едят, но из нее еще делают и посуду, в которой засаливают малосольные огурчики, хранят сыпучие продукты и т. д.

Тыквы – однолетние растения с длинными ползучими стеблями (до 15 м), мощными корневыми системами, позволяющие добывать влагу из почв и переносить временные засухи. На одно растение поверхность листьев достигает более 30 кв. м. В последнее время выведена и кустовая форма тыквы. Растение развивается достаточно быстро, вначале появляются листья, после – мужские цветки, через несколько дней – женские. Тыква опыляется пчелами и шмелями. Она плохо опыляется ветром, т. к. пыльца ее тяжелая.

Самые популярные сорта тыквы

На территориях нашей страны распространены три вида тыкв: мускатная тыква, крупноплодная тыква и твердокорая тыква, либо обыкновенная.

Сорта твердокорой тыквы:

Грибовская кустовая, Грибовская, Миндальная, Мозолевская, Донская сладкая, Кустовая оранжевая, Ария, Фантазия, Кустовая 39, Лель, Днепропетровская кустовая, Местная желтая, Украинская многоплодная, Белорусская головосеменная, Белорусская. Разновидностями твердокорых тыкв являются кабачки, патиссоны, крукнеки и др. Твердокорая тыква обладает резкограненым, бороздчатым, колючим стеблем. Кора созревшого плода – деревянистая, ножом режется трудно. У плодов мякоти светло-оранжевых и оранжевых окрасок, волокнистые. Семена кремовые и с ярко выраженными ободками.

Сорта крупноплодной тыквы:

Лечебная, Волжская серая, Зимняя сладкая, Стофунтовая, Прикорневая, Дунганская, Мраморная, Испанская, Золотая корона, Пластуновская. Урожайность этих сортов высокая. У крупноплодной тыквы стебель без борозд, округлый, листья почковидной или округло-пятиугольной формы. Преобладают плоды округлой формы и однотонной окраски – оранжевого, красного, зеленого, серого и разнообразных переходных цветов. Тыквенные семена молочно-белого, матового или коричневого цвета.

Мускатные тыквы:

Витаминная, Каротинная, Кубанская высококаротинная, Мускатная. Поскольку данные сорта теплолюбивые и позднеспелые, то их в основном возделывают в Закавказье, Средней Азии, на Украине и в России (в южных районах). У мускатной тыквы созревший плод розовато-коричневый с темно-оранжевым или бурым оттенком, разной формы – от сплюснутых до цилиндрических. Мякоть ярко-оранжевая, плотная. Семена – грязновато-желтой окраски. По содержанию каротина мускатная тыква превосходит остальные виды тыкв.

В пищу употребляем сладкую мякоть плода, обладающая отличными вкусовыми качествами, лечебными и диетическими свойствами. Мякоть содержит: от 6 до 20 % сахаров, крахмал, каротин, витамины В1, В2, С, РР, клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, соли калия, кальция, железа, магния, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Секреты выращивания тыквы

Тыква – свето– и теплолюбивая культура. Выращиваем ее на хорошо прогреваемом участке, защищенном от холодных ветров, легком и среднем по механическому составу, не кислой, богатой почве. Лучшими предшественниками для тыкв служат: корнеплоды, ранний картофель, бобовые культуры, томаты, лук, капуста. Тыкву можно размещать в междурядьях бобов, кукурузы, раннего картофеля, кустовой фасоли, столовой и кормовой свеклы. Для тыквы период севооборота – от 5 до 6 лет. Культура хорошо воспринимает совместное использование минеральных (по 20 г на кв. м фосфорных, азотных и 30 г на кв. м калийных) и органических (7 кг) удобрений. Половину дозы фосфорно-калийного удобрения и навоз вносим осенью под вспашку. Другое количество удобрений вносим весной за два-три дня до посева тыквы. Необходимо к этому времени провести поверхностную культивацию (8-11 см). Кислую легкую почву, подготавливаемую для посадки тыкв, осенью заправляем 200-400 кальцийсодержащих веществ, среднюю – 400-600 и тяжелую – 600-800 г на кв. м. Они более холодостойкие, чем арбузы и дыни, но менее засухоустойчивые по сравнению с ними. Выносят засоление почв, растут практически на разных типах почв.

Тыкву высеваем, когда почвы прогреются до 16 градусов. Для посева нужно применить семена с высокой энергией прорастания и с 90 %-ой всхожестью. Для ускорения прорастания и обеззараживания от разного вида инфекций их обрабатываем 0,1 %-ым водным раствором марганцовки (на 1 л воды берем 1 г марганца) в течение 5 часов. Для одновременного появления всходов посев проводим наклюнувшимися семенами.

Чтобы получить более ранний урожай, тыкву выращиваем горшечной рассадой. К высадке в грунт рассада становится готовой через 20-26 дней после появления всходов, когда образуются два-три настоящих листа. Посев семян прямо в грунт и посадку рассад проводим, когда почвы прогреются до 11 градусов и минует опасность возвращения майских заморозков. На тяжелой, суглинистой почве тыквы лучше выращивать на гребнях или грядах высотой 20-26 см. Посев производим по такой схеме – 140x140x200 см (в лунку по 2-3 семечка). Глубина заделки на тяжелой почве – 3 см, на легкой – 4 см. В фазе один-два настоящих листьев их прореживаем, при этом оставляем у крупноплодной тыквы одно растение в лунке, у мускатной и твердокорой – по два (после появления трех-четырех листьев оставляем по одному растению). Рассаду высаживаем по 2 растения в лунку, потом обильно поливаем. Выращивая тыкву посевом семян, главный стебель прищипываем над третьим-четвертым листом. Во время ухода за тыквами почву вокруг растений рыхлим, пропалываем сорняки и проводим поливы, чередуя иногда их с подкормками из полных минеральных удобрений, преимущественно фосфатных. До смыкания междурядий за период вегетации достаточно провести две-три обработки культиватором. Тыквы в интенсивный период роста угнетают остальную растительность, тем самым очищая грядки от сорняков. У молодых побегов верхушки и женские цветки, образующиеся в конце вегетации, прищипываем.

Уборка урожая тыквы

Тыквы убираем, когда плодоножки усохли и опробковались. Плоды перед закладкой на хранение ножом отделяем от растения вместе с плодоножкой и выкладываем их под освещенные солнцем и хорошо проветриваемые навесы на 14-21 дней. В хранилищах тыквы выкладываем на стеллажи одним слоем и поддерживаем температуру в границах 8-14 градусов.

Блюда из тыквы

Из тыквы можно приготовить большое количество блюд. Ее кушаем в пареном, отварном, печеном и жареном виде. Из тыквы варим суп, приготавливаем различные запеканки и каши, цукаты, джемы, купажированные соки, повидло, ее маринуем. Особенно ценится тыквенный сок. Организм человека из сока тыквы получает все биологически активные вещества: витамины, органические кислоты, белки, сахар, микро- и макроэлементы.

Полезные свойства тыквы используемые в народной медицине

Тыкву применяем и в народной медицине. Мякоти плодов обладают мочегонными, слабыми желчегонными и слабительными свойствами. Тыквы назначаем больным, страдающим ожирением, при заболевании печени и почек, при нарушении обмена солей в организме. Как мочегонное средство используем отвар из тыквенных черенков. Водянистая мякоть тыквы содержат углеводы, микроэлементы, пектиновые вещества, каротин. Поэтому тыквенный сок широко используем в диетическом питании при атеросклерозе, ожирении, заболеваниях сердца, желудка, расстройствах нервно-психической системы, а также применяем как противорвотное средство для беременных. Страдающим бессонницей на ночь полезно принимать сок выжатый из свежей мякоти тыквы. Сок из сырой тыквы принимаем по два-три стакана в день, мякоть тыквы употребляем до 3,1 кг в день.

Отвар из тыквенных черенков готовим следующим способом: берем 2 ст. ложки измельченных свежих черенков тыквы и заливаем кипятком (2 стаканами), кипятим 15 минут, охлаждаем, процеживаем. Принимаем 4 раза в день по 1/2 стакана. Из семян тыквы производят тыквенное масло для лечебных и пищевых целей. Тыквенное масло обладает такими ценными веществами, как стеролы, токоферолы, фитостерины, каротиноиды, жирные ненасыщенные кислоты, витамины С, А, Е, РР, оказывающие лечебное воздействие при различных патологиях. Помогает тыквенное масло при воспалении и гипертрофии предстательной железы, при холецистите, хронических заболеваниях желудка и печени. Во Франции из тыквенных семян изготовляют препарат простафин, который предназначен для профилактики и лечения простатита. Тыквенные семечки с давних времен употребляли для изгнания глистов.

Видео о полезных свойствах тыквы и вариантах приготовления (обязательно досмотрите до конца).

cvetutcvety.ru

Читайте также:

Давайте исследуем все существующие тыквы

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Трудно поверить, но тыквы не были так популярны, как сегодня. Источники из древней литературы показывают, что тыквы даже не были основным продуктом питания, тем более для домашнего декора. Ситуация изменилась, когда ирландские иммигранты поняли, что из тыквы можно вырезать фонарики вместо картофеля и репы. Ритуал потряс Америку и вскоре был принят другими странами по всему миру.

Тыквенные семечки можно сажать в закрытых помещениях в вашем районе. Убедитесь, что они были засеяны как минимум за 2–3 недели до последних заморозков в вашем районе. Они особенно уязвимы к морозам, поэтому, если вы планируете сажать их на открытом воздухе, обязательно сделайте это после последних заморозков в вашем районе. Убедитесь, что ваши тыквы залиты солнечным светом. Идеальные зоны роста для большинства видов тыквы — от 3 до 9.

Им нужна плодородная почва, смешанная с большим количеством навоза и компоста.Убедитесь, что значение pH почвы находится в пределах от 5,5 до 7,0. Существует несколько разновидностей тыкв, по крайней мере, 73 популярных пород, от массивных Dill’s Atlantic до миниатюрных тыкв Baby Boo. Давайте изучим их все!

Вы можете узнать больше о том, как успешно выращивать тыкву, а также ознакомиться с этим списком 50 лучших интернет-магазинов тыквенных и кабачковых семян.

1. Jack Be Little Pumpkins

Если вы думали, что все тыквы выросли до размеров нескольких баскетбольных мячей, то вы не видели тыкв Jack Be Little.Эти очаровательные фруктовые тыквы размером всего 3 дюйма в диаметре и 2 дюйма в высоту могут поместиться на ладони и иметь милый шар, похожий на кривизну, что делает их еще более милыми. Из-за их крошечных размеров фермеры предпочитают выращивать их.

Каждое растение принесет вам по крайней мере 10+ маленьких тыкв, которые могут достигать 10 футов в длину. Семена Jack Be Little могут прорасти всего через две недели после посева. Их растения вырастут как минимум до 2 футов в высоту и 10 футов в длину, это означает, что им требуется большая территория на открытом воздухе.Убедитесь, что насыпи имеют ширину не менее 24 дюймов и высоту 8 дюймов на расстоянии 6 футов. Им нужно 90 дней до достижения полной зрелости.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы на Amazon.

2. Атлантический гигант

Атлантический гигант — самый грозный представитель среди этих гигантских круглых разновидностей, он станет прекрасным дополнением к любому публичному фестивалю сбора урожая тыквы. Атлантический гигант может вырасти более чем на 990 фунтов, и его красота дополняет его размер.Специалисты-селекционеры могут вырастить эти тыквы до 2600+ фунтов.

По понятным причинам эти большие, толстые плоды размером с монстра являются самым популярным видом тыквы и регулярно фигурируют на фестивалях сбора урожая тыквы и окружных ярмарках. Их округлый и крупный размер обычно находится в центре внимания. Кто не хочет видеть «урода» среди всех фруктов? Из-за большого размера атлантическому гиганту требуется не менее 130 дней для достижения полной зрелости.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы.

Подробнее: Как вырастить гигантские тыквы

3. Большой Макс

Не путать с Биг Маком, Биг Макс — довольно популярный вид тыквы из-за своего размера. Как следует из названия, Big Max также является одним из самых крупных видов тыкв. Цвет Big Max может быть бледным или ярко-оранжевым. Эти тыквы имеют средний вес более 90 фунтов, но некоторые фрукты достигают веса более 300 фунтов.

Им нужно много влаги, места и удобрений.Из-за большего размера тыквам Big Max требуется не менее 110–120 дней для созревания. Для достижения наилучших результатов рекомендуется выращивать по одному фрукту на каждой лозе, потому что этим тыквам не хватает места.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы.

4. Призёр Тыква

Тыква, выигравшая приз, имеет самую однородную и округлую форму из всех более крупных сортов тыквы. Тыква может вырасти до 200 фунтов и более и имеет однородную круглую структуру.Для полного погашения им потребуется не менее 120 дней. Для получения большего урожая лучше всего удалить первые 2 или 3 женских цветка, как только растения начнут цвести. Это гарантирует рост растений с увеличенной поверхностью листьев.

Тыквы-призеры можно увидеть на многочисленных окружных ярмарках и фестивалях урожая, потому что они эстетичны и хорошо продуманы. Эти тыквы имеют хорошую круглую структуру с небольшими рубцами от цветков и неглубокими потертостями. Они имеют однородный красновато-оранжевый оттенок.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы.

5. Тыква большой луны

Тыквы большой луны вырастают до больших размеров и хорошо привлекают большие толпы во время фестивалей. Их лучше всего использовать для отличных украшений. Тыквы имеют ярко-оранжевый цвет и хорошо смотрятся на крыльце. Кроме того, у тыквы большой луны толстая кожица, что может стать проблемой, когда вы вычерпываете мякоть.

Тыква Big Moon не предназначена для того, чтобы ее есть или резать, потому что они часто не имеют вкуса своих меньших собратьев.Кроме того, вырезание может быть трудным, потому что вычерпывание мякоти — это действительно рутинная работа.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы на Reimer Seeds.

6. Синие тыквы

Синие тыквы контрастируют со своими более теплыми желто-оранжевыми собратьями. На первый взгляд их внешний вид может показаться призрачным, потому что мы привыкли видеть тыквы в их общей оранжевой пышности, но они также довольно красивы и эстетичны.Они весят от 15 до 20 фунтов.

Их цветная текстура яркая, с визуально глубокими рубчиками. Синие тыквы делятся на множество других подтипов, которые варьируются в зависимости от яркости синего цвета и размера самой тыквы. Голубые тыквы идеальны как для украшения, так и для еды.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

7. Тыква Кабоча

Тыква Кабоча — это тыква, маскирующаяся под зеленую тыкву.Кабоча идет вместе с названиями японская тыква, Делика, Эбису, Тыква Хоккайдо и Делика. Эти тыквы очень популярны в Японии из-за своего уникального внешнего вида.

Тыквы Кабоча имеют ярко выраженную зеленую кожицу с толстой текстурой. Еще страннее то, что кожуре удается сохранить свой цвет даже после того, как она была приготовлена. Эти тыквы имеют необычную неправильную форму, которая не является круглой. У них очень сладкий вкус, что делает их хорошим дополнением к вашим рецептам на кухне.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

8. Тыква Какай

Тыква Какай, в основном собираемая и производимая в Японии, является личным фаворитом в этом регионе. Тыква имеет оттенок серого цвета, украшена оранжевыми ребрами и полосами. Размер колеблется от 5 до 8 фунтов и соответствует ожиданиям японцев.

Тыква Какай имеет хороший изгиб, и ее можно использовать на кухне в съедобных целях. Хотя какай сам по себе не лучший выбор для еды, он популярен из-за своих голубых семян без оболочки.Синие семена можно жарить и наслаждаться как питательными, так и вкусовыми качествами.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

9. Тыква Джаррахдейл

Тыква Джаррахдейл — это австралийская реликвия, которая была выведена как хорошее помесь знаменитых тыкв Голубого Хаббарда и Золушки. Эта тыква имеет плоскую круглую форму, похожую на барабан, почти так же, как тыква Золушка. Кожица у него светло-голубая или серая, в зависимости от того, насколько «яркие» семена при посадке.

Они могут вырасти до 120 фунтов с виноградными лозами более 18 дюймов в высоту и 30 футов в длину, так что будьте готовы предоставить им достаточно места. Джаррахдейл является «зимней» тыквой и имеет зоны устойчивости со 2 по 11.

Мякоть золотисто-желтого цвета, идеально подходит для съедобных целей, из них часто получается хороший тыквенный пирог. Вкус тыквы Jarrahdale умеренно сладкий, и ее можно употреблять в пищу. Текстура кремовая и плотная, что делает их полезными для употребления в пищу. Выглядит мудро, что Джаррахдейл может уступать только Золушке в том, что он является лучшим тыквенным дисплеем на крыльце в городе.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

Подробнее: Как вырастить тыкву из Джаррахдейла [Советы по уходу, фотографии и другое]

10. Золушка Тыква

Тыква Золушка с годами становится все более популярной, потому что она была показана в одноименном популярном детском фэнтези-фильме. Тыква ярко-оранжевого цвета с приплюснутой круглой структурой с глубокими ребрами и темно-оранжевой коркой.Тыквы Золушки весят от 15 до 30 фунтов, и для их созревания требуется всего 100 дней. Прежде чем обрезать стебель, убедитесь, что у тыквы достаточно времени, чтобы она выросла на лозе. Это позволяет темно-оранжевому цвету созреть.

Тыква «Золушка» — это не только прекрасное украшение для глаз, но и ее можно использовать на кухне для приготовления очаровательных рецептов и тыквенных пирогов. Они определенно привлекут к вам внимание, которое вы хотите, благодаря своей очаровательной красно-оранжевой коже и причудливо округлой форме.Эти тыквы отлично подойдут для размещения на веранде для дополнительного внимания.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

Подробнее: Как вырастить тыквы Золушки? (Советы по садоводству и многое другое)

11. Сказочные тыквы

Тыквы Fairytale исключительно похожи на тыквы Cinderella, с той лишь разницей, что в названии продукта и в том, что они родом со Среднего Запада. Кожа у сказочной тыквы такая же яркая и яркая, как у тыквы Золушки, и сразу привлекает людей.Их самая заметная особенность — поразительно глубокие лопасти с толстой мякотью.

Тыквы Fairytale достигают размера от 12 до 18 дюймов в поперечнике и весят около 20 фунтов. Для полной зрелости им требуется не менее 110 дней. У тыкв тоже хороший вкус, и их можно добавить в рецепт тыквенного пирога, чтобы хорошо провести время, пережевывая волшебные сказки.

Нажмите здесь, чтобы купить на Amazon пачку из 40 семян.

12. Сырные тыквы

Сырные тыквы так называются, потому что их желто-оранжевая текстура поразительно напоминает сырные колесики.Они бывают разных размеров и выставлены на крыльце сами по себе или вместе со своими ярко-оранжевыми кузенами. Сырные тыквы имеют много общего с тыквами Золушки из-за их плоской, слегка ребристой текстуры. Им нужно 106 дней, чтобы достичь зрелости.

Эти тыквы также обладают приятным сладким, сливочным и плотным вкусом. Они в среднем около 10 фунтов и имеют сладкую мякоть, которую можно использовать для выпечки вкусных пирогов и других продуктов.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

13. Musquee de Provence

Муску де Прованс — тыква французского происхождения. Он имеет плоскую форму, напоминающую большие сырные круги. Кожа у людей насыщенно-коричневая и сильно ребристая и лопастная. Тыква популярна из-за ее насыщенного, сладкого и сливочного вкуса, что делает ее идеальной для использования в рецептах.

Благодаря особой форме, вы можете использовать эти тыквы для хороших украшений. Эти тыквы могут достигать размера 20 фунтов, а для полного созревания требуется не менее 120 дней.Семена прорастут в теплой почве и быстро загниют в холодной. Идеальная температура составляет от 60⁰F до 70⁰F. Убедитесь, что холмы разделены не менее чем на 6 футов друг от друга. Сажайте 5-6 семян на холм.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

14. Тыквы Baby Boo

Тыквы Baby Boo сделают ваш Хэллоуин еще более жутким и веселым. Они имеют кремово-белую текстуру с возможностью вырезать исключительно жуткие и интересные детали, поэтому их лучше всего использовать в вашем доме во время сезона Хэллоуина.Если все пойдет хорошо, вы сможете получить максимум удовольствия от Хэллоуина в этом сезоне с помощью этих жутких тыкв, которые наверняка привлечут всеобщее внимание.

Эти тыквы достигают среднего размера 3 дюйма в диаметре и 2 дюйма в высоту. Из-за их крошечного размера вы можете вырастить эти тыквы всего за 95 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

15. Casper Pumpkins

Названные в честь Каспера Призрака, эти тыквы устрашающе белые и имеют интересную ауру.Эти тыквы станут отличным развлечением для вашего дома и украсят общий вид вашего Хэллоуина или осенней обстановки. Тыквам требуется полное солнце, и они полностью созревают примерно за 105 дней. Вы можете проращивать их в помещении и пересадить на открытом воздухе, как только исчезнет угроза заморозков.

Эти тыквы не только отлично смотрятся на вашем грядке с тыквами, но и их можно использовать для украшения или приготовления пищи. Благодаря белому цвету эти тыквы добавят разнообразия в обстановку Хэллоуина.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

16. Голубая кукла Тыква

С синей кожей, можете поспорить, что эти тыквы привлекут большое количество людей на фестивалях и ярмарках. Текстура их кожи экзотического синего цвета с глубокими блочными ребрами. Под кожицей вы найдете сладкую апельсиновую мякоть, которая восхитительна и идеально подходит для рецептов.

Тыквы достигают размера от 15 до 20 фунтов и созревают через 100 дней.Их уникальный внешний вид делает их идеальными для декоративных целей.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

17. Тыква в Коннектикуте

Полевая тыква Коннектикута — один из наиболее округлых сортов, которые популярны как оригинальные тыквы для Хэллоуина благодаря своему ярко-оранжевому цвету с ребристой кожурой и грубой мякотью. Полностью созревшая тыква весит от 15 до 25 фунтов, размером от 12 до 20 дюймов с однородным сферическим телом.Этим тыквам требуется не менее 120 дней, чтобы достичь своего полного размера.

Полевая тыква в Коннектикуте прекрасно подойдет для больших фонарей Джека О и может оживить интерьер вашего дома во время Хэллоуина.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

18. Тыква Howden

Тыквы Howden описываются многими садоводами как «агрессивные» производители: на некоторых виноградных лозах выращивается более двух тыкв! Их ярко-оранжевый цвет и более тонкие ребра делают их идеальными для использования в качестве фонарей Джека во время сезона Хэллоуина.

Плод вырастает примерно от 20 до 30 фунтов в весе и достаточно велик, чтобы использоваться как предмет интерьера и экстерьера. Для полного созревания плоду требуется как минимум 115 дней. Вы можете разместить тыкву на крыльце, чтобы получить визуально захватывающий опыт.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

Подробнее: Выращивание тыкв Howden (практическое руководство с изображениями)

19. Тыква Джек О’Лантерн

Дословно называемые тыквами Джека О’Лантерна, это самые известные тыквы во всем мире.Тыквы чрезвычайно популярны из-за их красивой формы, цвета и дизайна. Они достигают размера 25 фунтов как минимум за 110 дней под полным солнцем.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

20. Арахисовые тыквы

Арахисовые тыквы имеют уникальную кожуру с арахисовым покрытием, напоминающее бежевые шишки, что делает их уникальным экспонатом. Эти тыквы особенно популярны на западе из-за своей уникальной структуры, но под слоем, похожим на арахис, вы найдете толстую сочную мякоть, которая идеально подходит для использования в рецептах.Ароматы делают тыкву идеальной для употребления в течение дня и позволяют есть свою идеальную тыкву в любое время.

В зрелом состоянии арахисовая тыква весит от 10 до 12 фунтов, и для полного роста требуется не менее 105 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

21. Тыква бородавчатая

Красная бородавчатая тыква имеет хороший оттенок ярко-красного и оранжевого цвета. Бородавчатые тыквы можно использовать на вечеринках в честь Хэллоуина и других фестивалях из-за структуры, которой они обладают.

Эти бородавчатые тыквы весят около 20 фунтов, и для их созревания требуется 105 дней. Несмотря на свой странный вид, тыквы с бородавками тоже хороши для еды благодаря своей сладкой мякоти без нитей, которая одновременно вкусна и полезна.

Щелкните здесь, чтобы купить их на Harris Seeds.

22. Хоккайдо Тыквы

Тыквы Хоккайдо, также известные как кабачки красного кури, имеют тот же вид, что и зимние кабачки с толстой кожей.Они розового цвета с приятным внешним видом и круглой формы. Твердый внешний слой дополняется мягкими мясистыми внутренностями с восхитительным ароматом, что делает тыкву идеальным выбором для рецептов. Многие считают, что тыква на Хоккайдо имеет тот же вкус, что и каштаны.

Кабачки происходят из семейства Cucurbita Maxima. Для достижения полной зрелости требуется от 90 до 100 дней. Хоккайдо относительно легкий — всего от 4 до 5 фунтов.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

23. Тюрбан Кабачок

Тюрбан из тыквы, также известный как французский тюрбан или тюрбан по-турецки, представляет собой нежную форму тыквы, которая характерна для зимнего сезона. Причудливая тыква получила свое название из-за своей необычной формы, напоминающей арабский тюрбан. Он происходит из семейства Cucurbita maxima. Плод вырастает до 12 дюймов и весит около 5 фунтов. Для достижения полной зрелости требуется от 95 до 120 дней.

Если вы живете в районе с коротким вегетационным периодом, сажайте в помещении как минимум за 6 недель до последних заморозков.Как и в случае с другими тыквами, не забывайте регулярно проводить неделю, чтобы растение было хорошо подкормлено.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

24. Тыква Дикинсона

Тыквы Дикинсона — это кабачки от среднего до большого размера. Они весят от 10 до 30 фунтов и более и очень напоминают обычную тыкву. Тыква имеет более или менее продолговатую форму с характерными уплощающимися ребрами, определяющими кривизну тыквы.

Тыква ярко-оранжевого цвета. Тыквы Дикинсона также имеют твердую кожицу, которая хорошо сочетается с толстой апельсиновой мякотью внутри. Эти тыквы обычно хорошо растут в жаркое лето, когда есть хороший уровень влажности и более длинные ночи. Им требуется не менее 100 дней для достижения полной зрелости. Лучшее их качество в том, что они хранятся не менее 5 месяцев без гниения.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы на редких семенах.

Подробнее: Dickinson Pumpkins (Руководство по садоводству и фотографии)

25.Марина Ди Кьоджа Тыква

Этот сорт — семейная реликвия городка Кьоджа, небольшого рыбацкого поселка недалеко от побережья Венеции, к югу от Италии. Этот крупный фрукт в форме тюрбана имеет глубокий сине-зеленый цвет и считается самым красивым из всех сортов тыквы.

У тыквы богатая и сладкая мякоть темно-желтого и оранжевого цвета, идеально подходящая для рецептов. Впервые тыкву нашли в Италии, но своей популярностью она во многом обязана Испании, где впервые была использована в ингредиентах, содержащих тыкву.Их идеальные зоны роста — это зоны с 3 по 12 USDA. Для достижения полной зрелости им требуется как минимум 95 дней. Идеальный вес составляет от 10 до 15 фунтов.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

26. Munchkin Тыква

Детям это нравится, и это деликатес, без которого взрослые не могут жить. Манчкин из тыквы — прекрасное дополнение к любому дому с детьми. Munchkin Pumpkin, широко известный как одна из лучших миниатюрных тыкв, вырастает только до размера от 3 до 4 дюймов, что означает, что она может поместиться на ладони.Для достижения зрелости требуется всего 100 дней.

Его прочная кожица надолго защищает мякоть от гниения. Манчкин из тыквы тоже можно использовать как новинку для украшения дома.

Щелкните здесь, чтобы купить их на Harris Seeds.

27. Queensland Blue Pumpkins

Квинслендские голубые тыквы — это более крупная разновидность тыкв, произрастающих в районе Квинсленда в Австралии. Тыквы считаются семейной реликвией и имеют синий цвет, что делает их новинкой.

Тыквы легко отличить по серебристо-серой и синей кожуре, которая выделяет их. Мякоть внутри темно-оранжевого цвета и имеет сухую консистенцию. Благодаря умеренно сладкому вкусу эти тыквы идеально подходят как для еды, так и для украшения. Они весят от 7 до 8 фунтов, и для полного созревания требуется 130 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

28. Knucklehead Pumpkins

Тыквы с косой головкой ботанически относятся к группе тыкв Cucurbita pep.Эти тыквы выращивают как гибрид разных сортов тыквы и собирают как гибрид тыквы и тыквы. Их виноградные лозы приносят плоды весом от 12 до 16 фунтов при высоте 12 дюймов и ширине 10 дюймов. Тыквам Knucklehead требуется 105 дней для полного созревания.

Тыквы с косолапыми головами считаются частью особой линии тыкв, известной как тыквы супер-уродов. Эта линия была разработана в Голландии, штат Мичиган, и с тех пор стала популярной благодаря супер причудливому вкусу и тому факту, что эти тыквы имеют уникальную форму и размер.Цвет обычно ярко-красный или оранжевый, а на поверхности твердой кожи тыквы есть отчетливые неровности.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Johnny’s Seeds.

Подробнее: Как вырастить тыкву

29. Тыквы семинолов

Семинолы Тыквы — разновидность кубинских тыкв, происходящих из семейства Cucurbita moschata. Другие сорта того же сорта включают Calabaza и мускатную тыкву.Плодам требуется всего от 60 до 90 дней, чтобы достичь полной зрелости. Их лозы могут достигать целых 25 футов, поэтому убедитесь, что у них достаточно места для распространения. Они весят от 6 до 12 фунтов.

Тыквы семинолов доступны в различных формах, размерах и цветах в зависимости от семян. Хотя эти тыквы очень разнообразны, они обычно имеют тускло-оранжевый цвет и округлые формы. Их внешний вид может варьироваться в зависимости от множества факторов, и обычно они слаще других тыкв.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

30. Crookneck Pumpkins

Тыквы Crookneck в основном происходят от вида Cucurbita moschata. Эти тыквы произрастают в регионе вокруг Центральной Америки и Южной Америки, преимущественно в Мексике среди многих других стран. Они отличаются удлиненными мясистыми телами, которые весят до 20 фунтов.

Изогнутые тыквы содержат такие сорта, как тыква или кабачок.Сорта мошата также в целом более терпимы к жаркой и влажной погоде, и их легче выращивать в такую ​​погоду. Кроме того, тыквы имеют бледно-желтый цвет, который иногда может становиться ярко-желтым. Их гладкая, смуглая кожа, прочная и довольно жесткая, что необычно, если учесть условия их урожая.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

31. Наследный принц Тыква

Отвечая на вопрос об их идее хорошего зимнего сквоша, большинство ветеранов земельного участка указывают на сквош с принтом короны.Сквош наследного принца издавна был одним из самых желанных вкусов сквоша для многих. У тыквы очень ореховая глубина, вкус меда и мякоть похожа на пудинг. Их виноградные лозы приносят плоды в среднем от 6 до 9 фунтов.

Сквош «кронпринц» идеально подходит для жарки, так как это один из самых долго хранящихся кабачков из всех, что есть на рынке в настоящее время. Кабачок имеет стальной синий цвет, который хорошо сочетается с ореховым вкусом и идеально подходит для использования в рецептах.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

32. Пылающие тыквы

Тыквы Blaze — это всего лишь популярные побочные продукты популярных тыкв Jack O’Lantern. Эти тыквы сгруппированы в отдельный вид тыквы, но семена и метод выращивания Blaze Pumpkins очень похожи на метод выращивания тыкв Jack O’Lantern. Их лозы принесут плоды через 100 дней.

Они характеризуются своей плоской круглой формой, достигающей высоты всего 3 дюйма и ширины 7 дюймов.У тыкв хорошая плотная внешняя кожица и свежая мягкая внутренняя мякоть. Тыкву очень легко вырезать из-за текстуры кожи, а это значит, что вам не составит труда сделать из нее жуткие рожи.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

33. Тыква Calabaza

Калабаса, также известная как Вест-Индская тыква, — популярный сорт, выращиваемый в основном в Вест-Индии. Он также чрезвычайно популярен в тропической Америке и на Филиппинах.Их огрубевшая кожа обычно покрыта вертикальными гребнями, что является признаком того, что тыквы достигли полной зрелости. Под жесткой кожицей находится сладкая апельсиновая мякоть, которая идеально подходит для приготовления вкусных пирогов.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

34. Lumina Pumpkins

Lumina Тыквы своим жутким видом обязаны своим призрачно-белым цветом. Это делает их идеальными для резьбы и украшения как на открытом воздухе, так и в помещении.Размер плода от 8 до 10 дюймов в поперечнике и умеренный вес — 12 фунтов. Им требуется всего 90 дней, чтобы достичь зрелости. Убедитесь, что посадили их на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга для получения наилучших урожаев.

Lumina Pumpkins — хорошая альтернатива обычным желто-оранжевым тыквам, таким как Dill Atlantic Giant.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

35. Маленькие сахарные тыквы

Маленькие сахарные тыквы, как следует из названия, представляют собой миниатюрные разновидности, достигающие всего 7 дюймов в диаметре.Однако эти тыквы довольно редко используются в декоративных целях и используются на кухне. Некоторые люди считают, что они вкуснее тыкв Коннектикут Филд, когда дело доходит до пирогов.

Их лозы развивают от 4 до 6 тыкв за 110 дней измерения, они, как правило, весят от 10 до 12 фунтов и имеют слегка ребристые оранжевые и желтые оттенки глубокого цвета.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

36. Штирийская тыква

Эти тыквы были впервые доставлены в провинцию Штирия на территории современной Австралии. Они уникальны своей структурой семян.Семена этих штирийских тыкв имеют тонкий слой вместо обычной оболочки. Их лозы вырастают до 20 футов в длину, поэтому не забудьте оставить много места на открытом воздухе. Тыквы готовы к сбору урожая через 90–120 дней после посадки семян, что символизируется тем, что лозы становятся коричневыми и умирают.

Они растут в зонах с 3 по 11. Используйте удобрения 5-10-10. Все семечки считаются съедобными, поэтому тыква идеально подходит как для декоративных целей, так и для приготовления пищи.Считается, что в семенах много масла, и их можно употреблять как в сыром виде, так и после обжарки.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

37. Тыква Румбо

Тыква ромбо принадлежит к семейству тыкв Cucurbita Moschata и напоминает Золушку и старомодную сырную тыкву из-за приплюснутого ребристого вида. Их лозы приносят плоды весом 15 фунтов через 100 дней.

Эта тыква очень густого темно-желтого или оранжевого цвета.Цвета хорошо ложатся на твердую кожицу тыквы, которая надолго защищает восхитительную мякоть внутри.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Reimer Seeds.

38. Зимние роскошные тыквы

Этот прекрасный сорт тыквы был впервые представлен Джонсоном и Стоуксом в 1893 году. Эти тыквы обладают приятным ароматным вкусом и эстетичны. Оранжевый цвет хорошо смотрится на небольшом диаметре изгиба, который выделяет всю тыкву.Посадите семена через 7 дней после последних заморозков или после того, как температура почвы достигнет не менее 70 градусов по Фаренгейту.

Семена следует сажать на расстоянии 10 футов друг от друга и рядами от 10 дюймов до 1 фута. Учтите, что у этих тыкв долгий срок хранения; вы можете использовать их в декоративных целях, прежде чем делать из них пирожки. Кроме того, тыквы весят от 6 до 8 фунтов, и для достижения полной зрелости требуется не менее 105 дней.

Вы можете найти этот продукт на семенах Reimer.

39. Медвежонок Тыква

Как следует из названия, тыквы для медвежат довольно маленькие, с тонкой и округлой формой. Эти тыквы являются личным фаворитом детей, потому что их легко держать в руках, и они имеют красивый внешний вид с глубокими ребристыми кожицами ярко-оранжевого и желтого цветов.

Тыквы Baby Bear являются фаворитами садоводов, потому что их лозы приносят не менее 8 плодов с одного растения всего за 105 дней! Под их уникальным внешним видом скрывается плоть, достойная пирога, которая понравится вашей семье.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

40. Тыква Lady Godiva

Тыквы Lady Godiva известны своей мягкой оболочкой, которая дает семена, которые готовы к употреблению прямо из плода. Их привлекательная кожа имеет желто-оранжевые кольца с зелеными полосами, что делает их идеальными для украшений и фестивалей.

Семена тыквы Lady Godiva можно легко есть прямо из плода.Если хотите дополнительного вкуса, семена можно также поджарить. После обжаривания окуните семена в оливковое масло и добавьте щепотку соли для дополнительного аромата и вкуса. Эти тыквы богаты питательными веществами и идеально подходят для вашей семьи. Для того, чтобы лозы дали плоды, требуется не менее 105 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

41. Pepitas Pumpkin

Тыквы Pepitas используются как лакомство и украшение.Тыквы Pepitas были удостоены награды All American Selections Award, потому что они являются отличным источником питания и могут использоваться в декоративных целях.

Обычно они желтого цвета с зелеными пятнами по всему телу. Твердая кожа желтого цвета с тонкими ребрами и зелеными пятнами по всей поверхности.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

42. Тыквы Аладдина

Тыквы Аладдина темно-оранжевого цвета весят в среднем от 35 до 50 фунтов за штуку.Тыквы имеют умеренную ребристость снаружи, а ручки прочно вошли внутрь тыквы. Их большой пролет в 12 дюймов в ширину и 15 дюймов в высоту делает их идеальными для резьбы по дереву. Для полного созревания этих тыкв требуется около 110 дней.

Щелкните здесь, чтобы купить их на Harris Seeds.

43. Casperita Pumpkins

Тыквы Casperita похожи на тыквы Casper Pumpkins, о которых мы упоминали выше, с некоторыми отличиями.Они отличаются своим жутко-белым внешним видом, что делает их незаменимыми фаворитами в период Хэллоуина. Эти тыквы служат хорошей альтернативой ярко-оранжевым и желтым тыквам, которые мы вешаем повсюду в сезон Хэллоуина.

Они весят всего 1 фунт с отчетливой шаровидной структурой и глубокими ребрами. Кроме того, у тыкв твердая кожа, что делает их идеальными для резьбы по дереву. Вы можете вычерпать внутреннюю начинку, чтобы сделать хороший белый фонарь Джека О’Лантерна, который оживит ваше празднование Хэллоуина и подарит вам желаемую уникальность.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

44. Тыква из сахарной ваты

Тыквы из сахарной ваты — одни из самых уникальных сортов из-за их необычного внешнего вида. Они имеют ярко-белый цвет с узкими ребрами жесткости и жесткими ручками, а цвет выглядит абсолютно привлекательно. Здесь можно найти сходство с тыквами типа Каспер или Касперита, но тыква из сахарной ваты выделяется своей белой мякотью.

В зрелом состоянии они достигают 9 дюймов в диаметре и весят от 5 до 12 фунтов, созревание занимает около 110 дней. Тыква из сахарной ваты, пожалуй, единственный сорт тыквы, у которого есть как белая кожа, так и мякоть. Глянцевая кожа тыквы из сахарной ваты также отлично подходит для рисования. Дайте вашим детям шанс показать свои навыки рисования на белом холсте с этими удивительными тыквами.

Нажмите здесь, чтобы купить на Amazon.

45.Призрачный гонщик тыквы

Призрачный гонщик Тыквы оранжевого цвета с зеленой ручкой. Эти тыквы известны под этим именем из-за того, что многие люди меняют их в культовую маску для лица Призрачного гонщика во время сезона Хэллоуина. Им требуется 115 дней, чтобы достичь полного размера.

Тыквы идеального размера для маски для лица, так как они могут вырасти до 12–16 дюймов в ширину. Кроме того, эти тыквы обычно имеют вес от 8 до 20 фунтов, что идеально подходит для ношения на голове.Вы также можете использовать их ароматизаторы для сладкого тыквенного пюре.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

46. Тыква бородавчатого гоблина

Бородавчатые гоблинские тыквы, или Cucurbita maxima на латыни, выделяются своей сильно бородавчатой ​​кожей с множеством неровностей. Сама тыква имеет круглую и твердую форму с зелеными бородавками, разбросанными по внешней стороне кожицы. Бородавки остаются на несколько недель после сбора урожая, прежде чем пожелтеть.

Тыквы весят от 10 до 20 фунтов, и для полного созревания требуется 100 дней. Для достижения полного потенциала роста тыквам требуется 5-20-20 удобрений, и их нужно собирать до сильных морозов. Поскольку это уникальный сорт тыквы, тыква-гоблин-бородавка вызывает большой интерес и привлекает внимание, когда ее выставляют на тыквенных грядках и на рынках.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

47. Золотая осенняя тыква

Осенняя золотая тыква, или Cucurbita pepo на латыни, является победителем All American Selections Award за то, что является одной из самых округлых и твердых тыкв.Ярко-оранжевый цвет и кривизна тыкв Autumn Gold помещают их в ту же категорию, что и тыквы Jack O’Lantern, что делает их идеальными для декоративного использования.

Их лозы высокопродуктивны, давая по крайней мере 3-5 тыкв за небольшой период, всего 90 дней. У этих тыкв толстая оранжевая кожица и вес от 7 до 10 фунтов. Благодаря минимальному весу и яркому цвету они идеально подходят для подвешивания на крыльце.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

48. Baby Pam Pumpkins

Латинское название Cucurbita pepo, эти темно-оранжевые тыквы с жесткой кожей и гладкой текстурой. Baby Pam Pumpkins идеально подходят для детских игр, так как они не весят тонну, их легко катать по полу или носить с собой маленьким ребенком. Эти маленькие тыквы особенно известны во время сезона Хэллоуина, так как дети могут маскироваться с ними на голове, чтобы вызвать дух Хэллоуина.

Их виноградные лозы вырастают примерно до 1 фута в длину, агрессивно давая урожай от 2 до 5 фунтов плодов диаметром от 5 до 6 дюймов.Для полного созревания семян требуется около 100 дней. Кроме того, тыквы Бэби Пэм также хороши для украшения, рисования и пирогов. Внутри них много ароматов, из них получаются хорошие тыквенные пироги.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

49. Плоские белые бурские тыквы

Эти плоские белые бурые тыквы привлекательны по внешнему виду и уникальны по вкусу. Их внешний вид и вкус — вот что привлекает к ним людей, поэтому эти плоские белые бурские тыквы пользуются большим спросом у самых разных людей.Их лозы приносят умеренно тяжелые плоды весом от 10 до 15 фунтов через 120 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

50. Тыквы для тромбона

Тромбон Тыквы, что на латыни означает Cucuribta moschata, чрезвычайно редки в природе и известны своим длинным «тромбоном», похожим на шею или верхнюю часть. Тыквы были очень популярны в период своего расцвета из-за своей сладкой мякоти, в результате чего их использовали в рецептах супов, булочек и тыквенных пирогов.По понятным причинам эти тыквы не используются в декоративных целях.

Для получения идеального урожая засевайте гроздья из 3 семян глубиной 2 см. Для прорастания всходов требуется около 10 дней и от 90 до 110 дней, чтобы лозы начали давать плоды.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

51. Пепельная тыква Тыква

Тыква из ясеня или Benincasa hispida на латыни — одна из немногих разновидностей тыквы ярко-зеленого цвета.Тыквы из ясеневой тыквы были известны в древнекитайской культуре и в народе назывались «китайской консервирующей дыней». Китайцы по всему миру по-прежнему употребляют его из-за многочисленных преимуществ для здоровья. Они предпочитают расти в почве со значением pH от 5 до 7,5.

Среднее время сбора урожая составляет от 45 до 100 дней. Тыкву едят как овощ, когда она созреет после сбора урожая. Также известно, что тыква способствует снижению веса у людей, которые хотят похудеть.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

52. Тыквы полнолуния

Тыквы полнолуния, или Cucurbita maxima на латыни, — это гигантские сорта тыквы, которые могут вырастать до 3 футов в высоту и весить от 60 до 90 фунтов. Их внешний вид — насыщенный кремово-бежевый, с гладкой кожицей и узкой коркой. В зрелом виде эти тыквы имеют тенденцию напоминать полную луну, отсюда и название «тыква полнолуния». Их выдающийся внешний вид делает их идеальными для украшения на фестивалях.Для полного созревания этим чудовищам требуется около 125 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

53. Тыквы гладиаторов

Улучшенная защита от болезней, предпочтительный размер плодов и удивительное цветовое разнообразие сделали тыкву-гладиатор одной из самых популярных тыкв во всей стране. Тыквы Gladiator не только обеспечивают надлежащую защиту от болезней, но и идеальны для здоровья. Обязательно засевайте их на открытом воздухе в период с 10 мая ^-го по 10 июня ^-го .Посадите семена на расстоянии 6-10 футов друг от друга или на холмах по 4-5 семян на холм.

Эти тыквы хорошего ярко-оранжевого цвета с умеренными ребрами по бокам. Тыквы-гладиаторы достигают 13 дюймов в ширину и легко весят более 25 фунтов. Их лозы дают полный урожай примерно через 115 дней. Длинные ручки этих тыкв глубоко укоренились внутри плода, что делает их чрезвычайно удобными для переноски.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Stoke Seeds.

54.Золотая тыква мамонт

Золотая тыква мамонта или Cucurbita pepo на латыни — это литая розовая и золотисто-оранжевая тыква, популярная благодаря своему размеру и внешнему виду. Кажется, что он мерцает, когда помещается прямо под солнечным светом. Тыква имеет округлую форму и прекрасно подходит как для украшения, так и для приготовления пищи. Взрослый плод весит к северу от 40 фунтов, иногда достигает 100 фунтов, отсюда и название «Мамонт».

Удивительно отметить, что, несмотря на свой большой размер, тыквам из мамонтового золота требуется всего 105 дней для достижения зрелости.Толстая бледно-желтая кожура тыквы Mammoth Gold Pumpkin очень съедобна, но немного грубовата. Тыквы можно использовать для пирогов и новинок.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

55. Самогонная тыква

Очень однородные и гладкие на вид, самогонные тыквы похожи на касперские и касперийские тыквы из-за своего белого цвета. Эти тыквы имеют удивительный белый цвет, который пугает для Хэллоуина, но не менее эстетичен для использования в качестве декоративного предмета в вашем доме.

У них гладкая белая однородная кожа с темно-зелеными ручками. Через 100 дней с каждой лозы урожай составляет от 3 до 4 тыкв, каждая из которых весит около 12 фунтов.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

56. Тыквы Sparkler

Эти тыквы имеют очень необычный вид. Во-первых, они крошечные, с ярко-оранжевой кожицей и глубокими ребрами. У них очень длинные ручки, которые в 3 раза выше, чем сам плод.Но их самая необычная особенность — маленькие белые пятна на оранжевой коже, почти похожие на блестки, отсюда и название «бенгальские тыквы». Эти характеристики делают их идеальными для использования в домашнем декоре.

Их виноградные лозы приносят от 15 до 18 плодов с одного растения, каждое из которых весит менее фунта всего за 90 дней.

Щелкните здесь, чтобы купить их на Johnny Seeds.

57. Тыквы духа

Spirit Pumpkins несут множество преимуществ для среднего домовладельца.Во-первых, вы можете собирать эти тыквы на меньших площадях, потому что их лозы достигают от 4 до 6 футов в длину. Для полного сбора урожая требуется около 95 дней, при этом каждая тыква весит от 10 до 15 фунтов и вырастает не менее чем на один фут в ширину. эти тыквы бывают ярко-желтыми и имеют диаметр около 10 дюймов.

Диаметр также идеально подходит для фонаря Джека О’И, так что вы можете использовать его в сезон Хэллоуина. Их мясо не особо известно как вкусный рецепт, но в большинстве случаев с ним можно обойтись.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Jung Seed.

58. Жуткая тыква

Жуткая тыква, или Cucurbita pepo на латыни, представляет собой плодовитую темно-оранжевую тыкву, которая весит около 6 фунтов и достигает высоты от 6 до 8 дюймов со средним периодом сбора урожая всего 90 дней от семени до созревания. Предполагается, что тыква представляет собой нечто среднее между Jack O ’Lantern и Sugar Pie Pumpkin, поэтому она обладает обеими характеристиками этих тыкв.

Жуткую тыкву можно использовать не только в декоративных целях в сезон Хэллоуина, но и для приготовления пирогов отличного качества. У тыквы-призрака толстая оранжевая мякоть, из которой можно делать сладкие и ароматные пироги.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

59. Тыквы Валенсиано

Тыквы Валенсиано имеют приплюснутую форму и сильно отличаются от некоторых других разновидностей, представленных на рынке.С этими тыквами обращаются как с белыми тыквами, но уплощенная форма и дизайн, которые они имеют, помогают им добиться другого отклика со стороны публики. Когда они полностью выросли, они достигают размера от 15 дюймов в диаметре до 8 дюймов в высоту и весят от 8 до 10 фунтов всего за 110 дней.

Тыквы Валенсиано также имеют хорошую и плотную натуральную кожу, что облегчает резьбу. Толстые стены помогут вам использовать их в декоративных целях и даже в качестве фонарей Джека во время Хэллоуина.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

60. Тыква Cronus

Тыквы Cronus (лат. Cucurbita maxima) — это гигантские тыквы, которые легко весят более 60 фунтов во время сбора урожая. Кроме того, эти тыквы очень устойчивы к мучнистой росе, что делает садоводство менее рутинным для производителей. Для идеального сбора урожая используйте рядки шириной 12 футов с интервалом 3,5 фута

Для роста плода требуется всего 115 дней. У них ярко-оранжевая кожа с множеством длинных и глубоких ребер.Тыквы Cronus также популярны благодаря своей однородной блочной и круглой форме.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

61. Сладкие пельмени с тыквой

Тыква для сладких пельменей или тыква для сладких пельменей — один из самых маленьких сортов зимних тыкв. Их диаметр составляет всего несколько дюймов, а вес — менее полфунта, в результате средний период сбора урожая составляет всего 90 дней.После полного созревания их кожица приобретает привлекательный пестрый оттенок.

Разнообразие цветов, включая желтый, оранжевый и зеленый, создает интересный эстетический вид. Сладкие тыквенные клецки наиболее известны своим удивительно сладким и ароматным вкусом. Их умеренно сладкий и нежный вкус подходит для всех способов приготовления.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

62. Австралийские тыквы с маслом

Австралийская тыква с маслом, или Cucurbita maxima на латыни, — это традиционная австралийская тыква из семейной реликвии, у которой загорелая кожа с удивительной оранжевой мякотью.Эти плоды весят около 16 фунтов, а средний период сбора урожая составляет 110 дней. Австралийские тыквы с маслом обычно собирают в теплое время года из-за того, что они родом из теплых земель Австралии.

Для получения идеального урожая сажайте семена группами по 3 шт. Глубиной не менее 2 см с интервалом в один метр. Всходы должны появиться через 5-10 дней. В апельсиновой мякоти австралийских тыкв с маслом хранится множество ароматов, которые делают еду приятной для всех.Вы также можете использовать их в декоративных целях из-за удивительной оранжевой окраски этих тыкв.

63. Тыква крыло летучей мыши

Тыквы с крылышками летучей мыши, или Cucurbita pepo на латыни, возможно, самая уникальная разновидность тыквы с отчетливым темно-зеленым цветом на внешней стороне с тонкими ребрами. Они невероятно крошечные — всего 1/4 ^– фунтов, и достигают полной зрелости всего за 90 дней.

Тыква обычно оранжевого цвета, но имеет хороший оттенок темно-зеленого и черного на внешней поверхности, что делает ее похожей на крыло летучей мыши по природе и внешнему виду.Экзотическая цветовая комбинация открывает новые возможности для украшения во время Хэллоуина.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

64. Американская тыква тондо

Американская тыква тондо, или Cucurbita moschata на латыни, — это привлекательная и уникальная тыква, имеющая декоративный вид благодаря бледно-оранжевой кожуре, подчеркнутой зелеными полосами и толстыми ребрами. Он вырастает до веса к северу от 15 фунтов всего за 100 дней.

Когда этот фрукт молодой, он выглядит пятнисто-зеленым и его можно есть как тыкву. Мякоть внутри лучше всего подходит для пирогов из-за ароматного вкуса. По этой причине тыкву американскую тондо можно использовать как в домашнем декоре, так и в еде.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

65. Тыква большого лося

Тыквы Big Moose, Cucurbita maxima, представляют собой гигантские тыквы с ярко-красно-оранжевой коркой и узкими ребрами.Big Moose Pumpkin идеально подходит для садоводов, которые хотят выставлять большие тыквы на придорожных прилавках во время фестивалей.

В зрелом виде эти тыквы легко могут весить более 125 фунтов через 110 дней. Они популярны среди садоводов, потому что на их лозах легко вырастают очень большие тыквы. Остерегайтесь мучнистой росы, кабачков и жуков-огурцов в первые несколько недель.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

66. Тыква, промытая черным футсу

Черная тёртая тыква Futsu — одна из многих разновидностей тыкв, которые можно хранить в течение длительного периода времени.Кожа очень прочная, с очень глубокими ребрами, которые выглядят устрашающе при резке. Они идеально подходят как для домашнего декора, так и для приготовления пищи, так как их мякоть сладкая. Их вес обычно составляет от 4 до 5 фунтов после роста в течение примерно 105 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их у Сары Рэйвен.

67. Golden Delicious Pumpkins

Золотые вкусные тыквы, или Cucurbita maxima на латыни, — американская порода и одна из самых крупных разновидностей тыквы, доступных для выращивания.У них ярко-оранжевый цвет с узкими желтыми пятнами на кожуре и совсем без ребер, что делает их одними из самых гладких тыкв на свете. Золотые вкусные тыквы требуют хорошо дренированной почвы и не менее 8 часов солнечного света каждый день.

Эти тыквы популярны среди садоводов, потому что их относительно легко выращивать, так как раскидистые лозы дают 18-фунтовые плоды всего за 110 дней. Считается, что тыква Golden Delicious — это нечто среднее между сортами Green Delicious и Bone Marrow.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Super Seeds.

68. Тыква для сахарного пирога Новой Англии

Тыква для сахарного пирога Новой Англии — это совершенно маленькая и эстетичная тыква. Плод имеет хороший темно-оранжевый цвет и выглядит идеально при первом просмотре. Тыква для сахарного пирога Новой Англии небольшого размера и весит от 4 до 5 фунтов максимум. Попав на кухню, тыква для сахарного пирога Новой Англии станет хорошим дополнением к пирогам, которые могут съесть все члены семьи.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

69. Тыквы для сладкого мяса

Тыквы из сладкого мяса, или Cucurbita maxima на латыни, известны своей пикантной мякотью и уникальной кожурой, которая имеет характерный серый оттенок. Эти тыквы имеют уплощенную, равномерно круглую форму без ребер. Их мякоть ярко-оранжевого цвета с неповторимым вкусом, наполненным разными ароматами.

Тыквы могут храниться на открытом воздухе в течение 6 месяцев, прежде чем их нужно будет принести на кухню для приготовления.Одна тыква может весить от 10 до 15 фунтов после среднего периода сбора урожая не менее 115 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Amazon.

70. Тыквы Triple Treat

Triple Treat Тыквы имеют красивую апельсиновую кожуру и восхитительные семена без оболочки. Помимо идеально однородной кожуры, апельсиновая мякоть внутри очень вкусна, что делает эти тыквы идеальными для хорошего тыквенного пирога.Они весят от 8 до 10 фунтов, а средний период сбора урожая составляет 110 дней.

Эти тыквы с тройным угощением подходят как для декоративных целей, так и для приготовления пищи. Кроме того, вы также можете использовать семена этих тыкв для хорошего эффекта, употребляя их в пищу или в сыром виде после приготовления в оливковом масле.

Нажмите здесь, чтобы купить эти тыквы Triple Treat на Walmart.

71. Мастер на все руки Тыква

Мастер на все руки Тыква, или Cucurbita pepo на латыни, имеет ярко-оранжевую кожицу с мелкими ребрами, которые идеально подходят для резьбы по дереву.Кроме того, у них есть плоское основание, которое стабилизирует их на крыльце. Они вырастают до 20 фунтов всего за 95 дней.

Тыкву также можно использовать для приготовления пищи, так как из ее мякоти можно приготовить вкусный тыквенный суп и пирог. Эти тыквы небольшого размера и идеально подойдут для сезона Хэллоуина.

Нажмите здесь, чтобы купить их на Stoke Seeds.

72. Oz Тыквы

унции Тыквы бывают круглыми и оранжевыми, с гладкой кожурой, желтой при созревании.У них прочные ручки, благодаря которым их легко носить с собой.

Эти тыквы весят в среднем от 4 до 5 фунтов и шириной около 6 дюймов, им требуется не менее 100 дней для достижения зрелости. Желтую мякоть внутри можно использовать для приготовления интересных рецептов, которые понравятся всем, кто находится в вашем доме.

73. Тыква Тай Канг Коб

Тыква Тай Канг Коб, или Cucurbita Muschata на латыни, имеет идеальный цвет морской волны, который может стать каштановым, если тыква после нескольких дней хранения.Его внешний вид очень уникален благодаря сильно ребристой структуре с отчетливыми зелеными бородавками и крошечной ручке.

Вес тыквы Тай Канг Коб составляет в среднем от 6 до 8 фунтов, что делает их одними из немногих видов тыкв. Говорят, что апельсиновая мякоть внутри содержит множество ароматов, которые подходят для супов, пирогов и карри. Для достижения полной зрелости им требуется около 110 дней.

Нажмите здесь, чтобы купить их на редких семенах.

Еще тыквенные штуки!

Уф, это был длинный список! Если вы все еще ищете вдохновения, обратите внимание на эти 17 идей для тыквенного сада.И не беспокойтесь о том, чтобы собрать слишком много тыкв. Если это произойдет, просто прочитайте наш пост о 23 вещах, которые можно сделать с тыквами, помимо рецептов и украшений!

Новые семена кабачков, дыни и тыквы, разработанные в UNH, доступны по адресу

Фермеры, готовящиеся к посадке своих фруктов и овощей, могут выбрать в этом году ряд новых летних кабачков, дынь и тыкв, которые были разработаны на сельскохозяйственной экспериментальной станции NH в Университете Нью-Гэмпшира исследователем, представляющим самую длинную непрерывную тыкву и тыкву. программа разведения тыквы в Северной Америке.

Брент Лой, заслуженный профессор генетики растений, продолжает свою новаторскую селекционную работу в качестве исследователя экспериментальной станции. Его последняя работа привела к коммерческому выпуску нескольких новых сортов тыквенных, которые хорошо подходят для государственных и региональных условий выращивания, имеют повышенную урожайность и проявляют устойчивость к болезням и вредителям.

«Выведение новых сортов является ключевым фактором для производства обильных и питательных овощей. Повышение урожайности, качества и простоты выращивания имеет первостепенное значение.Лучший внешний вид, улучшенное питание и качество еды увеличивают признание потребителей и спрос на овощи местного производства, тем самым обеспечивая больший доход производителям, а региональным семеноводческим компаниям, продающим адаптированные к местным условиям сорта, помогает поддерживать их прибыльность », — сказал Лой.

Работа Лоя, финансируемая экспериментальной станцией, которая в основном проводилась на исследовательской ферме Кингмана, садоводческой исследовательской ферме Вудмана и исследовательских теплицах Macfarlane Research, привела к появлению более 70 новых сортов кабачков, тыкв, тыкв и дынь, продаваемых в виде семян. каталоги по всему миру.Наряду с селекцией тыквенных, введенной покойным доктором Йегером в 1940 году, это селекционное исследование представляет собой самую продолжительную непрерывную программу разведения тыкв и тыкв в Северной Америке. Лой отвечает за 29 процентов совокупных гонораров UNH, полученных с 1999 года.

Для домашних садоводов доступны два новых вида желтых летних кабачков с прямой шеей и уменьшенными колючками: Smooth Operator от High Mowing Organic Seeds и Blonde Beauty от Rupp Seeds. Эти разновидности являются частью серии Slick Pik®, несущей ген glabrous gl-2 , разработанный Лоем.Уменьшенные колючки на листве минимизируют истирание плодов во время сбора урожая, а также раздражение кожи рабочих, собирающих фрукты. Кроме того, растения имеют вертикальную открытую структуру, позволяющую легко получить обильный урожай великолепных длинных, тонких плодов с очень гладкой кожицей.

В настоящее время на рынке продается более 25 гибридов дыни, состоящих из одной или двух инбредных линий, разработанных Лой, при этом большинство гибридов предлагается семеноводческими компаниями по каталогу на северо-востоке США.Два новых гибрида, рекомендованные Лой для садоводов и фермеров Новой Англии, — это Honey Sak и Milan. Honey Sak, предлагаемый Gurney’s Seed and Nursery, Holmes Seed Company и Stokes Seeds, представляет собой большую дыню Креншоу весом от 5 до 7 фунтов с очень высоким содержанием сахара, восхитительно сладким вкусом и светло-оранжевой мякотью. Ярко-желтые корки не сетчатые. Лозы обладают хорошей устойчивостью к мучнистой росе и фузариозу. Милан, гибридный сорт, разработанный Seneca Vegetable Research и использующий инбредную линию UNH, представляет собой очень продуктивный сорт дыни с ранним созреванием, прекрасным вкусом, неизменно высоким содержанием сахара и устойчивостью к фузариозному увяданию и мучнистой росе.Милан доступен через Holmes Seed Company в Огайо.

Один из самых длительных текущих проектов Лоя по селекции дынь, начатый в 1968 году, заключался в разработке линий селекции гинекологических (сильно женских) дынь для использования в качестве исходных семян для снижения производственных затрат на гибридные семена. Плоды некоторых из этих линий имеют хороший внешний вид и кулинарные характеристики, а семена теперь доступны для распространения среди заинтересованных семеноводческих компаний.

Хотя селекционные линии Лоя присутствуют в нескольких популярных гибридах оранжевой тыквы, предлагаемых в каталогах семян по всему Северо-Востоку, в настоящее время Лой селекционирует тыквы с целью создания сортов с новыми цветами кожуры.Самогон, белая тыква среднего размера, был первым продуктом этого проекта. Затем последовали Owl’s Eye и Sunlight, обе желтые тыквы. Линии селекции Лоя также представлены двумя новыми сортами белой тыквы, Snowball и Blanco, а также привлекательной большой желтой тыквой Mellow Yellow. Mellow Yellow и Sunlight обладают промежуточной устойчивостью к мучнистой росе, как и несколько новых гибридов белой тыквы, которые, как ожидается, появятся в продаже в течение следующих двух лет.

Некоторые сорта тыквы Лоя доступны как семена органического происхождения, в том числе Owl’s Eye и Cider Jack от High Mowing Organic Seeds.Органические семена Racer, ранее представленные, теперь доступны и являются первым органическим гибридом Johnny. Быстрое созревание помогает Racer избежать давления болезней. Он предлагает очень однородные, круглые плоды весом от 12 до 16 фунтов с привлекательным цветом и ребристостью, а также сильные темно-зеленые ручки. Он сочетает в себе отцовство Лоя и Джонни.

Лой считает Naked Bear, полукустарниковую тыкву без кожуры, устойчивую к мучнистой росе и некоторым болезням плодовой гнили, одним из своих самых выдающихся селекционных достижений.Голый медведь дает очень высокие урожаи семян, а семена отлично подходят для жарки и перекусов, их можно прессовать для получения масла. Однородные и весом от 2 до 3 фунтов, его светло-оранжевые плоды с золотыми пятнами также создают привлекательные украшения. Seed of Naked Bear доступен через большинство семеноводческих компаний Северо-Востока.

Это селекционное исследование основано на работе, проводимой при поддержке Сельскохозяйственной экспериментальной станции NH при совместном финансировании Национального института продовольствия и сельского хозяйства США.S. Министерство сельского хозяйства, номер награды 233554, и штат Нью-Гэмпшир.

Основанная в 1887 году, Сельскохозяйственная экспериментальная станция NH при Колледже наук о жизни и сельском хозяйстве UNH является оригинальным исследовательским центром UNH и одним из основных компонентов наследия и миссии Университета Нью-Гэмпшира, передающего землю. Мы распоряжаемся финансированием на федеральном уровне и уровне штата, включая поддержку Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, для проведения беспристрастных и объективных исследований, касающихся различных аспектов устойчивого сельского хозяйства и пищевых продуктов, аквакультуры, управления лесами и связанных с ними вопросов дикой природы, природных ресурсов и сельских сообществ.Мы поддерживаем агрономические и садовые исследовательские фермы Вудмана и Кингмана, исследовательские теплицы Macfarlane, Учебно-исследовательский центр Fairchild Dairy и исследовательскую ферму по органическим молочным продуктам. Дополнительные объекты также предоставляют корм, леса и лесные массивы для прямой поддержки исследований, обучения и информационно-пропагандистской деятельности.

— Лори Райт, Экспериментальная сельскохозяйственная станция NH

20+ изысканных кулинарных вариантов для выпечки — Дом для урожая

Для лучшего тыквенного пирога требуется самое лучшее тыквенное пюре, а для лучшего тыквенного пюре нужны абсолютно лучшие тыквы для гурманов.

Лучшие тыквы для пирога — это кулинарные изыски семейных сортов с плотной, сладкой мякотью, не водянистой и не тягучей. Некоторые из лучших тыкв для приготовления тыквенного пирога включают Fairytale Pumpkins, Jarrahdale Pumpkins, Dickinson Pumpkins, Long Pie Pumpkins и Red Kuri Squash. Откажитесь от резьбы / Джека-фонаря и выберите сорт семейной реликвии, выбранный за его приготовленный вкус и текстуру. Даже красиво названная «тыква для сахарного пирога» бледнеет по сравнению с представленными ниже вариантами, когда ее запекают в пирогах.

Прочтите, чтобы узнать все о лучших сортах тыквы для приготовления изысканного тыквенного пирога!

Выбирайте уникальные семейные реликвии, а не ярко-оранжевые типы «Джек-о-Фонарь».

Примечание о тыквах и кабачках: Все тыквы — тыквы, но не все тыквы называются «тыквами». Зимние тыквы, которые мы называем «тыквами» в повседневной жизни, — это просто те зимние тыквы, которые имеют округлую форму и ребра по бокам. Некоторые сорта продаются как «тыква», а другие — как «тыква» (в зависимости от местных традиций), но все они являются частью ботанического рода Cucurbita .Многие тыквы относятся к видам Cucurbita pepo , но некоторые относятся к Cucurbita maxima или Cucurbita moschata . Что касается тыкв, которые лучше всего подходят для приготовления начинки для пирогов, большинство из них — Cucurbita maxima или Cucurbita moschata из-за более толстой и ароматной мякоти.

Тыква Дикинсона — Американская кулинарная реликвия

1. Тыква Дикинсона

Тыква Дикинсона — это американская тыква, являющаяся семейной реликвией, которую многие пекари и повара считают самой популярной тыквой для приготовления пирогов. Эти средние, высокие тыквы — американские реликвии, их корни находятся в Кентукки и Иллинойсе. Созревшие тыквы весят около 10–14 фунтов каждая.

Тыквы Дикинсона имеют плотную оранжевую мякоть с минимальным содержанием воды. Вкус сладкий и сложный, а текстура плотная, образует густое пюре. Плотная мякоть совсем не водянистая при пюре для пирога, и этот культурный сорт известен своим богатым вкусом при запекании.

Тыква Дикинсона — это сорт Cucurbita moschata , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как Musquée de Provence (сказочная тыква), Butternut Squash и Seminole Pumpkin.

«Выращенный Элайджей Дикинсоном, родившимся в 1795 году, он привез тыквенные семечки Дикинсона в Эврику, штат Иллинойс, из Кентукки в 1835 году. Он не знал, что нес с собой семена тыквы для пирога за миллион долларов и один из них. самые ценные реликвии в истории. Даже сегодня это основа индустрии пирогов ».

Dickinson Pumpkin, семена семейной реликвии Бейкер-Крик

Сказочные тыквы — французская кулинарная реликвия

2. Сказочные тыквы (Musquée de Provence / Calabaza de Castilla)

Сказочные тыквы (также известные как Musquée de Provence, Calabaza de Castilla или Castilla Squash) — это кулинарные тыквы французской семейной реликвии для гурманов.Эти плоды среднего размера имеют темно-коричневый цвет при созревании.

Тыквы Fairytale имеют сладкий вкус мякоти, когда их используют для тыквенных пирогов. Мякоть плотная, из нее получается густое тыквенное пюре с пряным ароматом и сладким мягким вкусом. В целом из Fairytale Pumpkin получается вкусная начинка для тыквенного пирога, кремовая, гладкая и нежная.

Сказочная тыква — это сорт Cucurbita moschata , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Дикинсона, мускатная тыква и тыква семинола.

3. Тыквы с длинным пирогом (Нантакетские тыквы)

Тыква с длинным пирогом, также известная как тыква Нантакет, — это кулинарная реликвия тыквы с Восточного побережья. Эти тыквы имеют удлиненную форму (около 12 дюймов в длину и 5 дюймов в ширину) и весят около 4 фунтов каждая в созревшем состоянии. Молодая кожура темно-зеленого цвета, при созревании приобретает коричнево-оранжевый цвет.

Длинный пирог Тыквы имеют густую оранжевую мякоть, из которой получается абсолютно декадентское тыквенное пюре. Эти реликвии имеют классический старомодный вкус тыквенного пирога, который трудно найти.Это тыква, которую стоит поискать!

Тыква с длинным пирогом — это сорт Cucurbita pepo , как и Winter Luxury Pumpkin.

Тыквы из Джаррахдейла — австралийская кулинарная реликвия

4. Тыква из Джаррахдейла

Тыква из Джаррахдейла — это кулинарная реликвия тыквы, которая считается одной из лучших тыкв для приготовления начинки для тыквенного пирога. Эти кулинарные тыквы среднего размера изначально выращивались в Австралии, и в зрелом состоянии вырастают до 12-18 фунтов.

Тыквы из Джаррахдейла имеют сладкую фруктовую мякоть, обжариваемую до абсолютного гурманского совершенства. Вкус почти дынный, а текстура гладкая с минимальной волокнистостью. Из тыкв Jarrahdale получается сбалансированный, пикантно-сладкий тыквенный пирог, который идеально подходит тем, кто избегает излишне сладких десертов.

Тыква Джаррахдейла — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква-лютик, тыква кабоча и тыква Хаббарда.

Красная тыква Кури — японская семейная реликвия для гурманов

5. Кабачки Красный Кури

Red Kuri Squash — это японская семейная тыква, из которой получаются вкусные, ярко-оранжевые, насыщенные и ароматные тыквенные пироги. Эти красно-оранжевые тыквы в форме капли весят 5–8 фунтов каждая. Некоторые производители пирогов могут захотеть поджарить 2 тыквы при приготовлении больших (или нескольких) пирогов.

Red Kuri Squash отлично подходят для тыквенного пирога не только из-за их плотной, восхитительно-сладкой мякоти, но и потому, что яркий цвет пюре сияет даже после того, как пирог был приготовлен.Из этих тыкв получаются тыквенные пироги, которые выглядят так же хорошо, как и на вкус!

Red Kuri Squash — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и тыква Хаббарда.

6. Тыква семинолов

Семинолская тыква — это небольшая желто-коричневая семейная реликвия тыквы из Эверглейдс (Флорида, США). Эти тыквы и по вкусу во многом напоминают мускатную тыкву, но их можно выращивать в более жарком и влажном климате.

Семинол из тыквы — это гладкая и сладкая начинка для тыквенного пирога темно-оранжевого цвета. Мякоть плотная и насыщенная, из нее получается сытная начинка для пирога. Начинка семинолов для тыквенного пирога, как правило, немного слаще, чем начинка для пирога из некоторых других распространенных блюд, таких как Jarrahdale или Butternut Squash.

Семинолская тыква — это сорт Cucurbita moschata , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как Musquée de Provence (сказочные тыквы), Butternut Squash и Dickinson Pie Pumpkin.

7. Кабачок цуккино рампиканте

Кабачок из кабачков рампиканте — это итальянские кабачки из семейной реликвии с нежной мякотью и сладким восхитительным вкусом. Цукино Рампиканте иногда едят в молодом возрасте, как летний кабачок, но его можно оставить для созревания в зимний кабачок с кожурой коричневого цвета (например, орехового ореха). Спелые плоды очень длинные и тонкие (как у кабачка) с луковичным концом.

Цуккино Рампиканте Сквош имеет тонкий сладкий вкус, когда используется для приготовления начинки для тыквенного пирога.Эти итальянские реликвии ценятся за их сложный, но легкий аромат. Удлиненная форма тыквы означает, что ее сложно очистить и нарезать кубиками действительно тонкие части, но, к счастью, если вы выращиваете это самостоятельно, растения будут настолько сильными, что их количество, скорее всего, не будет проблемой.

Кабачок цуккино рампиканте — это сорт Cucurbita moschata , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как Musquée de Provence (сказочные тыквы), Butternut Squash и Dickinson Pie Pumpkin.

«Итальянцы используют его для начинки ньокки и равиоли; Мякоть насыщенная и ароматная, отлично подходит для выпечки и пирогов! Лозы дают хорошие урожаи этой великолепной универсальной тыквы. Созревшие плоды растут очень долго. Этот продукт очень востребован на специализированных рынках »

Zucchino Rampicante Squash, Baker Creek Heirloom Seeds

8. Японская тыква кабоча (кабоча кабачок)

Кабоча Тыква — это маленькая темно-зеленая японская кулинарная тыква, являющаяся семейной реликвией. Эти тыквы имеют грубую внешнюю корку и ярко-оранжевую внутреннюю часть. Каждая тыква имеет размер от 3 до 5 фунтов, поэтому пекари могут купить несколько тыкв для жарки.

Кабоча Тыквы имеют умеренно сладкую мякоть с мелкой текстурой, из которой получается превосходная густая начинка для пирогов. Несмотря на то, что это густое пюре, его текстура богатая и кремовая, а вкус тонкий и землистый (но недостаточно мягкий, чтобы его полностью скрыли специи). Темный цвет тыквы также прекрасно смотрится в запеченной ракушке пирога, хотя и не такой яркий, как пюре из тыквы Red Kuri.

Тыква Кабоча — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Лютик, тыква Джаррахдейл и тыква Хаббарда.

9. Кабачок Лютик

Buttercup Squash — это зимняя тыква, которая отлично подходит для праздничных осенних демонстраций в качестве небольшой зеленой тыквы. У них есть пуговица в виде тюрбана внизу, а кожура часто имеет тонкие вертикальные серые полосы. Созревшие плоды весят около 3 фунтов каждый.

Сквош «Лютик» по внешнему виду и вкусу немного напоминает тыкву Кабоча, но с более сладким вкусом. Как и Кабоча, пюре получается густым и насыщенным — идеально подходит для тыквенного пирога! При смешивании с начинкой для тыквенного пирога получается кремообразный и гладкий пирог.

Buttercup Squash — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими фаворитами для приготовления тыквенных пирогов сине-зеленых цветов, такими как тыква из Джаррахдейла, тыква кабоча и тыква Хаббарда.

Мускатная тыква

10. Мускатная тыква

Мускатная тыква, известная как мускатная тыква (или Gramma) в Австралии и Новой Зеландии, — это общедоступная зимняя тыква, из которой получается отличная начинка для тыквенного пирога.

Butternut Squash — это желто-оранжевое пюре со сладким ореховым вкусом. Аромат почти такой же, как у пюре из сладкого картофеля, но с более сочной текстурой и более ярким желтым цветом. Из тыквы из тыквы получаются сладкие тыквенные пироги с классическим «ореховым» осенним ароматом.

Мускатная тыква — это сорт Cucurbita moschata , а также другие любимые тыквенные пироги желто-коричневого цвета, такие как тыква Дикинсона, сказочная тыква и тыква семинола.

11. Черная тыква футсу

Futsu Black Pumpkin — это зелено-черная семейная тыква небольшого размера из Японии. Эти уникальные тыквы округлые и очень темно-зеленые, когда они начинают созревать, у них появляются глубокие ребра и морщинистая кожура. Спелые черные тыквы футсу приобретают темно-коричневый цвет и весят около 3 фунтов.

Черные тыквы Futsu имеют сладкий ореховый вкус (например, каштаны или лесные орехи). Полученное пюре похоже на пюре из мускатной тыквы, только немного более ореховое, более глубокое и немного более темного желто-оранжевого оттенка.

Черная тыква футсу — это сорт Cucurbita moschata , а также другие любимые тыквенные пироги, такие как тыква Дикинсона, сказочная тыква и тыква семинола.

12. Galeux d’Eysines Pumpkin (Арахисовая тыква)

Galeux d’Eysines Pumpkin (Арахисовая тыква) — это коричневая семейная тыква среднего размера из Франции. Эти тыквы известны своей персиковым цветом кожи, покрытой бугристыми «бородавками»! Чем больше бородавок на тыкве Galeux d’Eysines, тем слаще будет вкус тыквы!

Galeux d’Eysines Тыквы известны как отличные тыквы для запекания.Мякоть очень ароматная, гладкая и сладкая. Galeux d’Eysines (Арахисовая тыква) делает восхитительно сладкую начинку для тыквенного пирога!

Galeux d’Eysines Pumpkin — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква кабоча и тыква Хаббарда.

13. Зимняя роскошная тыква

Winter Luxury Pumpkin — это коричневый североамериканский сорт тыквы среднего размера, являющийся семейной реликвией. Эти тыквы вырастают до 6-8 фунтов в спелом состоянии и известны своей бледной грубой кожурой и невероятно сладкой гладкой мякотью.Зимняя роскошь остается востребованным тыквенным пирогом для пекарей.

Winter Luxury — это густое пюре со сладким вкусом и гладкой шелковистой текстурой. Эта тыква отличается по своим ботаническим свойствам от большинства тыкв для пирогов, но обладает бесспорно гладкими и сбалансированными характеристиками, которые так востребованы пекарями.

Зимняя роскошная тыква — это сорт Cucurbita pepo , как и тыква с длинным пирогом.

14. Тыква с сыром Лонг-Айленд

Сырная тыква с Лонг-Айленда — это коричневый сорт тыквы среднего размера, выращенный в семейной реликвии с Лонг-Айленда (Нью-Йорк, США). Эти тыквы имеют бледно-пастельную кремово-желтую корку, напоминающую большой сырный диск. Каждая тыква весит от 6 до 10 фунтов.

Сыр Лонг-Айленда Тыква популярна для приготовления начинки для пирогов, так как из нее получается сытное пюре, идеально подходящее для уютных осенних блюд. Насыщенный вкус слегка землистый, но все же хорошо сбалансированный со сладостью десертного качества.

Сырная тыква Лонг-Айленда — это сорт Cucurbita moschata , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Дикинсона, сказочная тыква и тыква семинола.

15. Сквош Хаббарда

Кабачок Хаббарда — это большая фамильная тыква в форме капли, известная своими превосходными кулинарными характеристиками. Эти большие плоды имеют серо-зелено-синюю бугорчатую кожицу и весят 15-20 фунтов в созревшем состоянии (если не больше!).

Hubbard Squash — это мелкозернистое гладкое пюре с прекрасным тонким вкусом. Желто-золотая мякоть сладкая и землистая.

Hubbard Squash — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Jarrahdale, тыква кабоча и тыква Galeux d’Eysines.

Марина ди Кьоджиа Пирог с тыквой

16. Марина ди Кьоджа Тыква

Марина Di Chioggia Pumpkin — это темно-зеленая тыква среднего размера из семейной реликвии из городка Кьогга, Италия (к югу от Венеции). Эти итальянские реликвии весят около 10–12 фунтов каждая и известны своей бородавчатой, морщинистой, почти пузырящейся коркой.

Марина ди Кьоджа — это отличная тыква для приготовления пюре темно-оранжевого цвета. Этот насыщенный, плотный зимний сквош прекрасно подходит для пирогов из-за его сладкого вкуса, который усиливается за счет обжаривания мякоти перед приготовлением пюре.

Тыква Марина Ди Кьоджиа — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и тыква Хаббарда.

17. Jaune Gros De Paris Pumpkin (Жёлтая парижская тыква)

Jaune Gros De Paris Pumpkin ( Yellow Of Paris Pumpkin) — большая желтая семейная тыква из Франции. Эти большие желтые тыквы обычно весят 40-50 фунтов, но в хороших условиях могут вырасти до 100 фунтов.Хотя эта семейная реликвия прекрасна, она известна в основном своей нежной, сладкой приготовленной мякотью. Используйте этот сорт тыквы в пирогах, супах или выпечке, например, в тыквенном хлебе.

Jaune Gros de Paris Из тыкв получается ярко-желтое пюре. Мякоть толстая, из нее получается густое, но нежное пюре для тыквенного пирога. Яркий цвет остается желто-оранжевым при приготовлении, что делает пирог красиво окрашенным.

Тыква Jaune Gros de Paris — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и тыква Хаббарда.

Пирог Тыквы бывают ВСЕХ форм и размеров.

18. Голубая кукла-тыква

Голубая кукла Тыква — это современная гибридная сине-серая тыква среднего размера, которая имеет внешний вид и аромат старинной фамильной тыквы. Плоды с глубокими ребрами, вес каждого плода составляет 15-20 фунтов.

Мякоть ярко-оранжевого цвета, достаточно плотная и ароматная, чтобы приготовить начинку для пирога семейной реликвии. Вкус не слишком сладкий, и это отличный выбор для тех, кто предпочитает более пикантный вкус в начинке для пирогов (в отличие от более сахаристой начинки для пирогов).

Голубая кукла Тыква — гибрид сорта Cucurbita .

19. Голубая тыква Квинсленд

Queensland Blue Pumpkin — крупный сине-серый сорт тыквы из семейной реликвии из Австралии. Великолепные серо-голубые тыквы с глубокими ребрами и приплюснутым, почти цилиндрическим обрамлением. Эти тыквы хранятся в течение многих месяцев из-за их толстой кожуры.

Queensland Blue Pumpkins имеют толстую и мясистую мякоть замечательного яркого золотисто-оранжевого цвета.Полученное пюре очень сладкое и сохраняет немного золотистый цвет после запекания в духовке.

Квинслендская синяя тыква — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и тыква Хаббарда.

20. Tokyo Blue Squash (Токийская тыква)

Tokyo Blue Squash (Токийская тыква) — маленькая темно-зеленая тыква из семейной реликвии из города Татикава, Токио (Япония). Эти рано созревающие плоды обычно весят около 5 фунтов в спелом состоянии.

Tokyo Blue Squash известны своей невероятно гладкой текстурой и сладким вкусом в тыквенном пюре. При использовании для начинки для пирогов мелкозернистая мякоть ароматная, немного землистая и сохраняет желтый цвет после приготовления.

Tokyo Blue Squash — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и синяя тыква Квинсленд.

21. Плоская белая бурская тыква

Флэт-уайт-бурская тыква — крупный, кремово-белый сорт семейной тыквы, исторически выращиваемый в Южной Африке. Эти бледные тыквы при созревании вырастают до 25-30 фунтов. Этот сорт отлично подходит как для украшения, так и для использования в рецептах приготовленной тыквы.

Плоские белые бурые тыквы имеют сладкую апельсиновую мякоть, из которой получается отличная начинка для пирога. Хотя эти тыквы не такие ароматные, как некоторые другие старомодные сорта, они все же делают гладкий и вкусный тыквенный пирог.

Плоская белая бурская тыква — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и синяя тыква Квинсленд.

Пирог с тыквами! Золушка — большая красно-оранжевая (внизу в центре).

22. Золушка Тыква (Rouge Vif d’Etampes)

Тыква Золушка ( Rouge Vif d’Etampes) — крупный сорт тыквы из семейной реликвии красно-оранжевого цвета из Франции. Эти тыквы весят около 20-30 фунтов, они известны своей яркой кожурой и классической формой плоской фамильной тыквы.

Тыквы Золушки имеют плотную яркую мякоть, идеально подходящую для запекания в пирогах. Вкус не такой сладкий, как у некоторых других реликвий, и это хороший выбор для тех, кто любит более пикантную начинку из тыквенного пирога.Вкус этой тыквы отлично сочетается с мускатным орехом, корицей и другими популярными специями для тыквенного пирога.

Тыква Золушка — это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими любимыми тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Кабоча и синяя тыква Квинсленд.

23. Амишский пирог с кабачком

Amish Pie Squash (также известный как Amish Pie Pumpkin) — это очень большая зимняя тыква, разработанная для приготовления вкусной выпечки. Эти гигантские белые тыквы могут вырасти до 60-80 фунтов в спелом состоянии!

Amish Pie Squash имеет плотную сладкую мякоть, которая остается влажной в пюре.Эти гигантские тыквы делают очень большие партии тыквенного пюре при жарке (этого достаточно для МНОГО пирогов!).

Amish Pie Squash — это сорт Cucurbita maxima , а также другие крупные тыквенные пироги, такие как тыква из Джаррахдейла, тыква Золушка и голубая тыква из Квинсленда.

24. Фарфоровая кукла Тыква

Фарфоровая кукла Тыква — еще одна современная гибридная тыква среднего размера, выведенная, чтобы иметь вид старинной реликвии, но с бледно-розовой коркой. Отдельные тыквы весят 18–22 фунта и имеют глубокие ребра. Часть доходов от тыкв и семян фарфоровой куклы идет на поддержку исследований рака груди.

Фарфоровая кукла Из тыквы получается гладкое, темно-оранжевое тыквенное пюре. Мякоть апельсина сладкая, но при этом хорошо сбалансированный по вкусу.

Фарфоровая кукла

— это сорт Cucurbita maxima , наряду с другими популярными тыквенными пирогами, такими как тыква Джаррахдейл, тыква Золушка и синяя тыква Квинсленд.

Руководство по зимнему сквошу и съедобным тыквам для осеннего сквоша

Все приведенные здесь справочники по зимнему сквошу и справочники по тыквам являются произведениями Тодда Портера и Дайан Ку-Портер и защищены законом об авторских правах. Пожалуйста, не используйте, не распространяйте, не воспроизводите, не продавайте, не переделывайте и не используйте эти изображения. Спасибо!

Разные сорта тыквы и тыквы, так мало времени…

Мы одержимы зимним сквошем и тыквами. Может быть, слишком одержимы, потому что мы продолжаем прочесывать фермерские рынки и фермы, как местные, так и не только, чтобы изучать и открывать новые сорта.Наше исследование началось в 2014 году во время нашей амбициозной попытки создать ежеквартальный журнал, посвященный отдельным ингредиентам. Хотя этот проект журнала так и не был завершен, мы не сдались! Мы решили разместить весь этот контент на нашем сайте, и пока он продолжает расти. Так что продолжайте проверять наше одержимое руководство по зимнему сквошу и тыквам, потому что мы хотим быть детьми, которые съели больше зимнего сквоша и тыкв.

Всех этих красоток с жесткой кожей называют сквошами или, в частности, зимними сквошами, которые включают в себя все тыквенное и родственное.Их собирают в конце лета — начале осени, и их можно хранить в течение длительного времени, а затем употреблять в пищу зимой. Обычные зимние тыквы, такие как мускусная тыква, спагетти и желудевая тыква, являются кулинарными изюминками праздничного меню, но то, что обычно называют «тыквами», часто едва проходит стадию праздничного дизайна.

Съедобны ли разные сорта тыквы? Съедобный зимний кабачок?

Да, тыквы так же съедобны, как и любые другие обычные зимние тыквы.Некоторые сорта тыквы лучше оставить нарезкой, потому что они красивее, чем ароматны. Некоторые могут быть довольно водянистыми и безвкусными. То же самое и с разными сортами зимней тыквы. Однако есть исключения из неправильного представления о том, насколько съедобны эти тыквы и зимние тыквы. Многие из них довольно вкусные, насыщенные ароматом и сладостью.

Дайан любит есть вкусную тыкву, которую ее мама тушила час над плитой. Что это была за восхитительная тыква? Это то, что обычно видели на крыльцах людей как осенний декор и часто продавали на рынках, называемых «тыквой золушки» или «сказочной тыквой».Но для тех из нас, кто знает и хорошо ест эту тыкву, она загорелая, и ее чаще называют золушкой, чем сказочной тыквой, которая имеет более оранжевую кожицу. Мы называем это вкусной тыквой кастильской.

Как бы мы или другие ни называли эти великолепные зимние тыквы, все они съедобны и уникальны сами по себе, с разным уровнем сладости, вкуса и текстуры. Не нужно спорить. Следите за всеми этими удивительными разновидностями зимнего сквоша!

Итак, давайте приступим к нашей одержимости этим руководством по зимнему сквошу, чтобы поделиться тем, что мы смогли найти, приготовить и насладиться.Не могу дождаться, чтобы продолжать добавлять в наш справочник по зимним сквошам и сортам тыквы! Сообщите нам, есть ли какие-нибудь уникальные и вкусные сорта, которые вы нашли, и мы сможем добавить их в наш путеводитель по зимним сквошам.

Справочник по сортам зимних тыкв и справочник тыкв с изображениями

Общее название (я): Желудевый кабачок

Другие названия: Перцовый кабачок, Роял желудь, Король стола, Королева стола (также известный как «Де-Мойн», «датский»).Существует так много разновидностей и цветов кабачков из желудей, и вот еще одна хорошая ссылка.

Вкус и другие примечания: Кабачки из желудей — одни из самых известных и популярных из всех жестких зимних кабачков, потому что их так легко приготовить и съесть! Если вы в затруднении и хотите что-нибудь быстро съесть, вы можете легко приготовить в микроволновой печи тыкву с маслом, коричневым сахаром и кленовым сиропом, чтобы получить быстрый овощной гарнир. Разрежьте его пополам, нафаршируйте любимой начинкой из мяса или зерна и вуаля! После запекания в духовке подаётся шикарный ужин.У них умеренно сладкий ореховый вкус, съедобная кожица и мякоть апельсина. Кажется, что они хранятся месяцами в прохладном месте на столешнице.

Идеи рецептов: Жареные кабачки из желудей с маслом и коричневым сахаром, кабачки из желудей, фаршированные

Общее название (я): Сладкие клецки и кабачки

Другие названия: Пельмени кабачки

Вкус и другие примечания: Мы нашли этих маленьких красавиц на фермерском рынке в Монтане и были очень взволнованы, обнаружив такие свежие сладкие пельмени без виноградной лозы! Сладкая нежная апельсиновая мякоть.Съедобная кожа. Нарезать легче, чем кабачок из желудей. Белые и зеленые полосы. Другие похожие на вид разновидности — Арлекин, Сладкое Освещение и Золотое Сердце, но немного отличаются по цвету. Мы охотимся за этими сортами!

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Carnival Squash

Другие имена: пока неизвестны

Аромат и другие примечания: Когда тыквенные тыквы «Мама и папа Желудь» и «Сладкие клецки» рожают, их называют карнавальной тыквой.Хорошо, может быть, не совсем так, но идею вы поняли. С технической точки зрения, карнавалы — это гибрид кабачков из желудя и сладких клецок, их вкус ореховый и умеренно сладкий, а мякоть напоминает сладкий картофель и кабачки из мускатного ореха. Кожица нежная и съедобная. Яркие узоры оранжевого и зеленого цветов и полос. Мы слышали о других подобных разновидностях, называемых Festival и Celebration, но являются ли они одним и тем же? А климат и региональные условия произрастания просто заставляют «выглядеть иначе»? Но действительно ли эти сорта разные на вкус? Не знаю, мы все еще пытаемся разобраться в этом.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Кабачок Лютик

Другие названия: Bon Bon Squash

Аромат и другие примечания: Относится к семейству тюрбанов кабачков, этот сорт обычно имеет Темно-зеленая кожица со светло-зеленой или серой шапочкой тюрбана. Мы впервые обнаружили этот сорт в Монтане во время нашей поездки на рыбалку нахлыстом и были взволнованы, обнаружив такой симпатичный зимний сквош! Если разрезать их пополам, их поперечное сечение определенно выглядит как конфета без шоколада.Более подробная информация и другие варианты тыквенного лютика здесь. Это сорт, который мы открыли и съели.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Распространенное название: тюрбан для тыквы

Другие названия: Кепка турка, тюрбан турка, французский тюрбан

Аромат и другие примечания: Относится к семейству тюрбанов из кабачков, этот большой, с верхним «тюрбаном» разного цвета. Они выглядят почти фальшивыми из-за их странной формы верха и низа, но это полностью съедобно! У него очень мягкий вкус, но с некоторыми дополнительными специями он может быть очень вкусным.Подумайте о тмин, паприке и других потенциально ароматных специях, которые стоит добавить в эту тыкву. Он великолепен в качестве декоративного украшения или необычной суповой тарелки. Эта фамильная реликвия восходит к 1820-м годам. Старенький, но вкусный! Больше информации и истории здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Мускатная тыква

Другие наименования:

Вкусовые и другие ноты: Сладкие и ореховые.Кожа загорелая, мякоть апельсина, форма песочных часов. Вы все, наверное, уже знаете этот сквош, если нет, значит, вы наверняка живете в пещере. Просто шучу! Это один из самых сладких и нежных зимних кабачков, и, честно говоря, его, скорее всего, можно найти круглый год и везде. Если вы поклонник ужина на День Благодарения, то, скорее всего, ели его, потому что это популярное блюдо на обед, потому что оно очень вкусное и простое в приготовлении с бесконечными возможностями. Ходят слухи, что чем дольше вы храните мускатную тыкву, тем слаще и ореховее становится ее вкус.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Таитянский орех

Другие названия: Кабачок дынный, кабачок Таитянский,

Вкус и другие ноты: Один из самых распространенных и популярных зимних кабачков. Размер от большого до гигантского. Один из самых сладких зимних кабачков с прекрасным вкусом. Вот дополнительная информация, и здесь они показывают множество различных вариантов формы.

Общее название: Спагетти, кабачок

Другие названия: Овощные спагетти, кабачковая лапша, кабачки, дыня золотая нить

Вкус и другие ноты: При приготовлении разделяется на пряди, как спагетти. Можно запечь или разогреть в микроволновой печи и заправить соусом, сыром и фрикадельками, чтобы удовлетворить вас, когда вы хотите пасту / спагетти, но без углеводов! Другой сорт, который мы ищем, — это Стрипетти, который представляет собой нечто среднее между тыквой Delicata и Spaghetti.Мы также слышали о «маленьком чуде», которое представляет собой уменьшенную версию личного размера с внешней оболочкой, похожей на оранжевую тыкву.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Chilacayote

Другие названия: Тыква из фиговых листьев, Малабарская тыква, семилетняя дыня

Вкус и другие примечания: Это больше похоже на летний сквош, но выглядит классно, поэтому мы хотели добавить его в наш список.Один из наших местных фермеров выращивает его осенью, и он действительно хорошо хранится, как зимний кабачок. Внешне он похож на продолговатый арбуз. Но это спагетти-сквош зеленого цвета, которые при приготовлении разделяются на пряди, как обычные желтые спагетти-сквош. Текстура водянистая, а вкус очень похож на цуккини. В зависимости от степени зрелости плода семена будут черными, поскольку плод более зрелый. Наши были еще молодыми и, следовательно, белыми семенами. Это было нашим наименее любимым блюдом в простом виде, но, возможно, с пармезаном и соусом болоньезе оно могло бы стать лидером в наших кулинарных чартах! Более интересная информация здесь и здесь.

Общее имя (я): Кабоча (зеленый)

Другие названия: Hoka, Hokkaido, Ebisu, Japanese Pumpkin или Delica

Вкус и другие примечания: Нам нравится есть эти кабачки, но они твердые и их сложно разрезать. Но когда вы преодолеете действие ножа, вы полюбите вкус. Просто проткните его, расколите и приготовьте! Сладкое и мясное немного суше и плотнее, чем большинство тыкв.Кожица становится мягкой съедобной, если ее готовить достаточно долго. У нас был вкусный японский мисо, тушеный кабоча с кожей.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Синий Кури

Другие названия: Голубой кабачок хоккайдо, Синий Кури Кабоча, Синий Кабоча

Аромат и другие ноты: 2–3 фунта, очень похож на зеленый кабоча, но с голубыми оттенками. Это была маленькая жемчужина, которую мы нашли на фермерском рынке в Миссуле, штат Монтана, и отнесли с собой домой.Теперь подождем, чтобы съесть его, потому что он так далеко путешествовал.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Апельсиновый / красный кабоча или кабачок из янтарной чашки

Другие названия: Sunshine Hybrid, Sunshine Kabocha Squash, Amber-Cup

Вкус и другие ноты: Один из лучших на вкус сортов Кабоча, суперсладкий и восхитительный. Кожа полностью съедобна, и в целом это фантастическая тыква. Нам удалось найти их только на фермерских рынках, и когда мы их действительно находим, мы хотим хранить их, потому что они месяцами хранятся в холодном холодильнике.Больше информации здесь и здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: Красный Кури

Другие названия: Оранжевый сквош Хоккайдо, японский сквош, Бэби красный хаббард, кабачок Утини Кури, Потимаррон во Франции и Луковый кабачок в Великобритании.

Аромат и другие примечания: Форма имеет форму инжира или слезинки. Это меньшая разновидность кабачков хаббарда. Кожица съедобная, со вкусом каштана, сладкая и вкусная.Имеет заостренный наконечник на одном конце. У некоторых красных кури нет фирменного наконечника, поэтому мы задаемся вопросом, не были ли они выбраны слишком рано? Или, может быть, это на самом деле апельсин кабоча, а не красный кури? Мы все еще ведем расследование. Хммм… ..

Идеи рецептов: Скоро в этом зимнем гайде по сквошу

Общее название: Золотой самородок

Другие названия: Золотой самородок, тыква восточная

Аромат и другие примечания: Мы ЛЮБИМ эту тыкву, и даже есть рецепт жареного в нашей Поваренной книге «Изобилие».Нас всегда удивляет, насколько нежны кожа и мякоть. Прекрасный вкус и идеальный размер для начинки. Это одна из тех кабачков, которые непременно захочется съесть целиком. Подробнее здесь.

Общее название: Blue Ballet

Другие названия: Blue Ballet

Аромат и другие примечания: Это уменьшенная версия синего хаббарда, но с более гладкой кожей. У больших хаббардов обычно жесткая, неровная серо-голубая кожа.Обе формы имеют слезоточивый вид. Они коренастые, неуклюжие на вид, но всегда любимые. Нам не терпится заполучить еще один настоящий хаббард в этом сезоне, потому что они такие «уродливые-милые» и вечно хранятся в прохладном сухом месте в доме. Более подробная информация о голубом балетном сквоше здесь.

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название (я): Delicata

Другие названия: Арахисовая тыква, богемская тыква или тыква из батата

Вкус и другие ноты: Кожица очень нежная в запекании и идеально подходит для начинки.Это определенно одна из наших любимых тыкв из-за вкуса, а также из-за более тонкой кожуры и легкой резки. Попробуйте наполнить его мясом, киноа или другими зернами с сыром. Это невероятно! Деликатная тыква может иметь множество цветовых вариаций и размеров. А в нашей кулинарной книге «Изобилие» есть рецепт фаршированных колец деликатесов. (бессовестная самореклама)

Идеи рецептов: Скоро в продаже

Общее название: банановая тыква

Другие названия: Jumbo Pink Banana Squash

Вкус и другие ноты: Длинные и крупные, часто продаются кусками разного цвета.Может весить 10-40 фунтов! Для такой огромной тыквы у нее мало и мелких семян. Существует множество различных сортов, в том числе розовые, голубые, гибридные / радужные. Одна банановая тыква в среднем накормит 50 человек. Здесь отличная информация и руководство по выращиванию.

Общее название (я): Sparkler Pumpkin

Другие имена: Ничего не найдено

Вкус и другие ноты: Маленький, декоративный, но определенно съедобный со сладким тыквенным ароматом.Длинный стебель определенно придает им неповторимый вид, и их легко выделить в толпе миниатюрных тыкв. Используйте их так же, как тыквы в полоску тигра. Больше информации здесь.

Общее название (а): Tiger Stripe

Другие названия: Тыквы в полоску мини

Ароматические и другие ноты: Чаще всего используются в качестве декоративных украшений. В нем мало мякоти, но он съедобен и идеально подходит в качестве супа или фаршированного и запеченного.Даже если вы не едите все это целиком, они идеально подходят для столешниц и посуды для соусов и супов.

Общее название (я): Сахарная тыква

Другие названия: Sugar Baby, Sugar Pie, Pie pumpkins

Аромат и другие примечания: Существует много разных сортов и разных названий, но в целом мясные и сладкие, обычно используются для тыквенных пирогов из-за их превосходного вкуса и текстуры. Вы их сразу заметите, потому что они намного меньше, чем традиционная тыква из Джека-фонаря, но определенно вкуснее!

Общее название (я): Плоская белая бурская тыква

Другие названия: Flat White boer ford

Вкус и другие ноты: Ярко-оранжевая внутренняя мякоть, ароматная и сладкая.Они тонкие и элегантные, они идеально подходят для вырезания и еды. В один из этих лет мы хотим сделать все возможное и украсить весь фасад нашего дома этими великолепными экземплярами. Больше информации здесь.

Общее название: сказочная тыква

Другие названия: Castilla

Аромат и другие примечания: Серьезно, это, наверное, одна из наших любимых тыкв для приготовления, потому что ее не только легко найти на наших рынках в осенний сезон, но и они сладкие и восхитительные! Многие из этих сортов, такие как Дикинсон, Челси и Кентукки, используются для приготовления консервированного тыквенного пюре, потому что у них потрясающий вкус.Некоторые говорят, что из этого сорта и из тыквы с сыром на Лонг-Айленде действительно получается лучший тыквенный пирог. Мы им верим и безумно любим делать эту тыкву одним из самых популярных в мире!

Общее имя: Золушка

Другие названия: Rouge vif d’Etampes

Аромат и другие примечания: Великолепная французская фамильная реликвия со светящимся оранжевым / красноватым снаружи и большой тыквой, которая останавливает шоу цветом для осеннего декора. Она круглая, приземистая и похожа на тренера Золушек из сказки.И это определенно съедобно! Не обманывайтесь его красотой. Тыквы Золушки очень популярны для украшения, но когда вы голодны, знайте, что это восхитительный вариант ужина. Больше информации здесь и здесь.

Общее название (я): Арахисовая тыква

Другие названия: Galeux D’Eysines Squash

Аромат и другие примечания: Эта французская фамильная реликвия может выглядеть странно с ухабистой внешней оболочкой «арахисовая скорлупа», но она восхитительна! Бородавки, напоминающие арахисовую скорлупу, вызваны содержанием сахара в коже.Сладкий, отлично подходит для выпечки и десертов. Они определенно потрясающие по-своему, и если бы у нас было больше места на заднем дворе, мы бы с удовольствием попробовали вырастить их, и у нас есть тонны их для приготовления и публикации в нашем руководстве по зимнему сквошу. Больше информации здесь.

Общее название (я): Тыквы с костяшками пальцев

Другие названия: Warty Goblin (здесь изображена оранжевая тыква с зелеными бородавками), Red Warty Thing (изображена красная тыква с красными бородавками)

Аромат и другие примечания: Они могут выглядеть устрашающе и бородавчато, идеально подходить для жуткого Хэллоуина, но их ценность относится к кулинарной сфере.Как правило, любую тыкву с бородавками или узловатой шершавой кожей на рынках называют «конфеткой». Мы уже несколько недель держим эти тыквы в нашей студии, и все, кто проходит мимо них, думают, что это самые крутые виды на свете. Теперь у них есть своя фанатская база, и нам пока трудно их есть. Больше информации здесь и здесь.

Общее имя (а): Марина ди Кьоджа

Другие названия: Морская тыква

Аромат и другие примечания: Не судите об этой тыкве по обложке.Названные в честь итальянского прибрежного городка Кьоджиа, к югу от Венеции, они представляют собой настоящую достопримечательность. Итальянцы любят готовить из него ньокки и равиоли, а также любят жарить их на гриле из-за их богатого и превосходного вкуса! Цвета варьируются от насыщенного темно-серо-зеленого с великолепными глубокими выступами. Обязательно переверните его и посмотрите на нижнюю сторону, и вы увидите, что он действительно принадлежит к семейству тюрбанов из тыкв. Конечно, они неровные, грубые, приземистые и забавные на вид, но они красивы в наших глазах и определенно являются одними из наших любимых на столешнице.Больше информации здесь.

Общее имя (я): Джаррахдейл

Другие названия: Голубые тыквы, Серые тыквы

Вкус и другие ноты: Очень круто смотрится с серо-синей окраской, и это восхитительно. Это семейная реликвия, происходящая из Австралии и даже во всем мире, они являются одними из самых популярных для дизайна и декоративных целей. Но обязательно попробуйте их на вкус, и вы будете поражены их сладким вкусом и потрясающей текстурой! Вырежьте из этой красоты кусочек клина, и вы поймете, почему это вкусно.Хотите вырастить этих голубых красавиц? Больше информации здесь.

Распространенное имя (а): Пятнистая гончая

Другие имена: Ни одного из известных нам

Аромат и другие ноты: Эти красотки просто потрясающие! Текстура немного суше, но все же сладкая и вкусная. У него симпатичный стебель, который вдавлен в кабачок. Текстура похожа на мускатную тыкву. Если вы хотите вырастить эту красоту, вот некоторая информация здесь.

Идеи рецепта: Кокосовый суп из кабачков из крапчатой ​​гончей

Нам очень понравилось исследовать и фотографировать этот зимний путеводитель по сквошу. Веселье еще не закончилось, потому что мы будем добавлять новые зимние тыквы, когда они приходят на нашу кухню. Сообщите нам, если встретите какие-либо другие интересные сорта. Далее, наш гид по сладкому картофелю! Оставайтесь с нами…

-Тодд и Дайан

Этот пост был первоначально опубликован в 2016 году. Все изображения здесь являются работами Тодда Портера и Дайан Ку-Портер и защищены законом об авторских правах.Пожалуйста, не используйте, не распространяйте, не воспроизводите, не продавайте, не переделывайте и не используйте эти изображения.

Поделитесь этим зимним гайдом по сквошу на Pinterest!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Голубая тыква Информация, рецепты и факты

3168 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Диски

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

видов сквоша — летний и зимний сквош, Whats Cooking America

Как купить и приготовить идеальную тыкву

Посмотрите мою большую коллекцию рецептов сквоша.

Определение тыквы: Плоды различных представителей семейства тыквенных, которые делятся на две категории: летние и зимние.

Знаете ли вы? Любую часть тыквы можно есть, включая листья и нежные побеги, из которых можно приготовить омлет или приготовить суп.

Термин лето и зима для сквоша основаны только на текущем использовании, а не на действительности.Летние виды сквоша продаются на рынке всю зиму; и Зимние виды сквоша продаются на рынках в конце лета и осенью, а также зимой. Таким образом, термины «Лето» и «Зима» вводят в заблуждение и сбивают с толку. Эта терминология никогда не предназначалась для того, чтобы сбивать с толку — она ​​просто восходит к тем временам, когда времена года были более важными для выживания человека, чем сейчас. Хороших хранителей стали называть зимними овощами, если они хранились до декабря.

Зимние тыквы бывает круглой и удлиненной, зубчатой ​​и грушевидной, с мякотью от золотисто-желтого до ярко-оранжевого.Большинство озимых кабачков — это растения типа виноградной лозы, плоды которых собирают, когда они полностью созреют. Они созревают дольше, чем летние кабачки (3 месяца и более), и их лучше всего собирать, когда наступает прохладная осенняя погода. Их можно месяцами хранить в прохладном подвале — отсюда и название зимних тыкв.

Виды зимнего сквоша — Самые популярные доступные зимние сорта кабачка:

Зимний сквош бывает разных форм и цветов. Нет двух абсолютно одинаковых. Различные разновидности зимней тыквы можно заменить друг другом в ваших многочисленных рецептах.Зимние тыквы также богаты антиоксидантами и витаминами (и не содержат жиров), и их можно приготовить как сладкие, так и соленые. Будьте изобретательны и попробуйте разные виды зимнего сквоша!

Большинство следующих фотографий различных видов сквоша были сделаны мной на фермах Sterino Farms и Produce Market в Файф / Такома, штат Вашингтон.

Кабачок желудь

Легко найти в супермаркетах. Как следует из названия, эта зимняя тыква небольшого размера и имеет круглую форму, напоминающую желудь.Один из моих любимых тыкв для запекания, его легко разрезать пополам и заправлять сливочным маслом.

Маленькая тыква из желудей весит от 1 до 3 фунтов и имеет сладкую, слегка волокнистую мякоть. Его четкие ребра проходят по длине его твердой, черно-зеленой или золотисто-желтой кожи. Помимо темно-зеленого желудя, сейчас есть золотистые и разноцветные разновидности.

Доступен круглый год.

Янтарный стаканчик кабачков

Родственник тыквенного лютика, напоминающий маленькую тыкву с апельсиновой кожурой.Ярко-оранжевая мякоть имеет сухой сладкий вкус. Очистите его, нарежьте мякоть кубиками, обжарьте и подавайте как нарезанный сладкий картофель.

Великолепная текстура, без тягучости, сладкий мягкий вкус и великолепный цвет. Имеет необычайно долгий срок хранения.

Доступно с июня по ноябрь.

Осенняя чашка для тыквы

Гибрид типа Лютик / Кабоча темно-зеленый кабачок. Насыщенная ароматная мякоть и высокие урожаи. Размер плода 6 дюймов, вес от 2 до 3 фунтов.Мякоть — это великолепное желто-оранжевое мясо без нитей, сладкое и мелкой текстурой.

Отличный сорт для хранения кабачков.

Доступно с сентября по декабрь.

Банановая тыква

По форме и цвету кожуры этот зимний кабачок напоминает банан. Он вырастает до 2–3 футов в длину и от 6 до 8 дюймов в диаметре. Это ярко-оранжевая мякоть с мелкой текстурой, сладкая на вкус. Банановую тыкву можно разрезать на более мелкие кусочки.

Считается лучшим среди зимних сквошей, так как это один из самых универсальных доступных сквошов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с лета до начала осени.

Мускатная тыква

Легко найти в супермаркетах. Бежевого цвета, в форме вазы или колокольчика. Это более водянистая тыква, по вкусу напоминающая сладкий картофель. У него выпуклый конец и бледная кремовая кожица с отборной тонкой текстурой темно-оранжевой мякоти со сладким ореховым вкусом.Некоторые говорят, что это как ириски. Он весит от 2 до 5 фунтов. Чем цвет апельсина — тем спелее, суше и слаще кабачки. Мускатный орех — это обычная тыква, которую используют при приготовлении супа, потому что она, как правило, не тягучая.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Кабачок Лютик

Buttercup Squash являются частью семейства тюрбанских кабачков (твердые оболочки с формой, напоминающей тюрбан) и являются популярным видом зимних кабачков.У этого тыквы темно-зеленая кожица, иногда с более светлыми зелеными полосами. Имеет сладкую и сливочно-апельсиновую мякоть. Эта тыква намного слаще других зимних сортов.

Лютик Кабачок можно запекать, протирать, протирать, готовить на пару, варить на медленном огне или начинять, и он может заменить сладкий картофель в большинстве рецептов.

Доступен круглый год — пик сезона длится с ранней осени до зимы.

Карнавальная кабачок

Кремового цвета с оранжевыми пятнами или бледно-зеленого цвета с темно-зелеными пятнами в вертикальных полосах.У Carnival Squash твердая, толстая кожа, и едят только мясо. Иногда его называют разновидностью желудевой тыквы.

Вкусное желтое мясо напоминает сладкий картофель и мускатную тыкву. Его можно запечь или приготовить на пару, а затем смешать с маслом и свежей зеленью. Также отлично подходит для супов.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Деликатная тыква

Также называется арахисовой и чешской тыквой.Это один из самых вкусных зимних кабачков со сливочной мякотью, немного напоминающей по вкусу кукурузу и сладкий картофель. Размер может составлять от 5 до 10 дюймов в длину. Кабачок можно запечь или приготовить на пару. Тонкая кожица тоже съедобна.

Деликатная тыква на самом деле является семейной реликвией, довольно недавно появившейся в кулинарном мире. Первоначально он был представлен компанией Питера Хендерсона в Нью-Йорке в 1894 году и был популярен в течение 1920-х годов. Затем он оставался безвестным примерно на семьдесят пять лет, возможно, из-за его более тонкой и нежной кожи, которая не подходит для транспортировки за тысячи миль и хранения в течение нескольких месяцев.

Доступен круглый год — лучше всего с конца лета до начала осени.

Сказочная тыквенная тыква Фото из Highline Community College

Французское имя — Musquee de Provence . Плоды плоские, как сыр, но каждое ребро имеет глубокую извилину. Сказочная тыква — это очень уникальная тыква для еды и украшения. Он густой, но нежный, а мякоть темно-оранжевого цвета очень ароматная, сладкая, густая и плотная.Это тыква от 115 до 125 дней, и требуется много времени, чтобы она приобрела сырный цвет.

Характерная форма кареты и теплый рыжеватый цвет делают его идеальным для осеннего украшения. Такую тыкву обычно используют для запекания. Нарезать кусочками и запечь в духовке.

Доступно с сентября по ноябрь.

Золотой самородок кабачки Фото с сайта Melissa’s Produce

Разновидность зимней тыквы, которую иногда называют восточной тыквой, которая по форме и цвету напоминает маленькую тыкву.Его размер колеблется от одного до трех фунтов. Кабачки золотые самородки небольшие, в среднем весят около 1 фунта. И кожица, и мякоть оранжевые.

Золотой самородок Кабачок можно готовить целиком или разрезать по длине (без семян). Проколоть тыкву целиком в нескольких местах и ​​запечь половинки тыквы полой стороной вверх.

Доступен круглый год — лучший сезон с конца лета до начала зимы.

Сквош Хаббарда

Сверхтвердые шкуры делают их одними из лучших зимних кабачков для хранения.Они очень большие и неправильной формы, с довольно «бородавчатой» и неровной кожей. Они варьируются от больших до огромных, имеют сине-серую кожу и сужаются на концах. Как и все зимние тыквы, у них несъедобная кожица, крупные, полностью развитые семена, которые необходимо выкапывать, и плотная мякоть. Кабачки Хаббарда, если они изначально находятся в хорошем состоянии, могут успешно храниться 6 месяцев при температуре от 50 до 55 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 70%. Кабачок Хаббарда часто продается кусочками, потому что он может вырасти до очень больших размеров.Их обычно очищают и варят, режут и жарят, или мелко нарезают и готовят на пару или обжаривают. Эта тыква идеально подходит для пирогов.

Доступно круглый год — пик сезона — ранняя осень в течение всей зимы.

Кабоча кабачок

Также известен как Эбису, Делика, Хока, Хоккайдо или Японская тыква. Кабоча — это общее японское слово для обозначения тыквы, но чаще всего относится к кабачкам лютикового типа. У этого кабачка зеленая, голубовато-серая или темно-оранжевая кожура. Мякоть темно-желтого цвета,

.

У него богатый сладкий вкус, при приготовлении он часто становится сухим и слоеным.Используйте в любом блюде, в котором лучше всего подойдет тыквенный лютик.

Доступен круглый год.

Спагетти Кабачки

Также называются овощными спагетти, кабачками или тыквой с лапшой. Небольшой сорт в форме арбуза, размером от 2 до 5 фунтов и более. Он имеет золотисто-желтую овальную кожуру и мягкий ореховый вкус. Самая желтая тыква спагетти будет самой спелой и вкусной. Хотя это может показаться нелогичным, но большие спагетти вкуснее, чем маленькие.При приготовлении мякоть разделяется на пряди, напоминающие спагетти.

Спагетти из кабачков можно хранить при комнатной температуре около месяца. \ Спагетти из кабачков тоже хорошо замораживается.

Доступен круглый год — от ранней осени до зимы.

Сладкие пельмени кабачки

Эта небольшая тыква со слегка сладким вкусом напоминает миниатюрную тыкву с задвинутой верхушкой.У него кремовая кожа с зелеными пятнышками. При весе всего около 7 унций, он имеет сладкую и нежную апельсиновую мякоть и отлично подходит для начинки и запекания в виде отдельных порций.

Сладкие клецки маленькие, но отлично подходят для запекания и подачи целиком.

Доступно всю осень.

Тюрбан Кабачок Фото с сайта Melissa Produce

Названо из-за формы. Цвета тюрбана кабачка варьируются от ярко-оранжевого до зеленого или белого.Имеет золотисто-желтую мякоть и по вкусу напоминает лесной орех. Имеет похожую на луковицу шляпку, вздувающуюся из конца цветка, бывают причудливой формы с экстравагантной окраской, что делает их популярными в качестве урожая или растений.

Он популярен для изготовления центральных предметов, его верхнюю часть можно отрезать, чтобы в нем можно было сделать углубление и наполнить супом. У тюрбана более крупная разновидность кабачков лютика, есть яркая оранжево-красная корка. По мякоти и хранению он сравним с тыквой лютик. Используйте в рецептах, которые называют или пирог, или сахарную тыкву.

Доступен круглый год — сезон с конца лета до начала осени.

---

Зимняя тыква

Зимние тыквы созревают на лозе и развивают несъедобные, толстые, твердые корки и твердые семена. Выбирайте твердые кабачки правильной формы, тяжелые для своего размера и с твердой жесткой кожей. Не выбирайте те, на которых есть запавшие или заплесневелые пятна. Избегайте сквоша с порезами или проколами на коже. Кроме того, незначительные изменения цвета кожицы не влияют на вкус.Нежная кожура указывает на незрелость, что является признаком плохого качества у озимых сортов тыквы.

Для хранения зимних кабачков:

Положите целую зимнюю тыкву поверх толстых газетных подушек в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, предпочтительно при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту. Регулярно проверяйте на наличие гниения и используйте в течение трех-шести месяцев в зависимости от сорта кабачков. .

Охладите плотно завернутые нарезанные кусочки зимних тыкв, например банан, и используйте в течение 5 дней.

После того, как кабачок приготовлен (на пару или запекан), его мякоть можно хранить замороженной до тех пор, пока она не понадобится.

Для подготовки и использования зимних кабачков:

Выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют твердую, глубокую кожу без пятен.

Все сорта отлично подходят для соления, запекания и запекания. После того, как кабачок приготовлен и размят, его можно использовать в супах, основных блюдах, овощных гарнирах, даже в хлебе, кексах, заварном креме и пирогах.

Приготовление зимних тыкв:

При приготовлении рецептов тыквы и кабачков помните, что любую сладкую тыкву с апельсиновой мякотью или кабачок можно заменить другими в рецептах.

Зимние тыквы можно разрезать пополам или кусочками.

Заправьте любой приготовленный зимний кабачок маслом и зеленью, сливочным соусом, сырным соусом, кленовым сиропом и орехами, соусом маринара или компотом.

Пюре из тыквы любого типа можно использовать вместо консервированной тыквы в супах, пирогах, печенье или быстром хлебе.Кусочки тыквы можно добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.

Подготовка зимнего сквоша:

Чтобы приготовить их, сначала удалите волокна и семена. Перед использованием вымойте кабачок снаружи. Семена вычерпывают до или после приготовления. Затем запекайте, готовьте на пару или отварите кабачки.

Использование воды при приготовлении зимних кабачков: Когда при приготовлении кабачков используется вода, количество воды должно быть небольшим, чтобы избежать потери вкуса и питательных веществ.

Очистка кабачков Winter Squash: Потому что из-за этой кожуры большинство кабачков трудно очистить. легче приготовить неочищенную тыкву, а затем вычерпать приготовленную мякоть. Как и многие рецепты, сначала нужно очистить (и разрезать). Используйте овощечистку для удаления кожуры и при нарезке жестких зимних тыкв.

Нарезка зимних тыкв: Зимние тыквы имеют твердую кожу и плоть (включая желуди, лютики, орехи, калабасу, деликатесы, хаббард, спагетти, сладкие клецки и тюрбан, а также тыкву).Чтобы разрезать зимнюю тыкву пополам, крепко возьмите тыкву и с помощью острого ножа разрежьте ее до центра. Затем переверните и отрежьте другую сторону, пока тыква не раскроется. Удалите и выбросьте семена. Совет: поместите всю зимнюю тыкву в микроволновую печь на 3 минуты; затем легко разрезать, удалить семена, добавить масло и т. д. и поставить в горячую духовку для запекания. (Перед тем как положить в микроволновую печь, проткните ножом, чтобы он не взорвался.)

Для запекания зимних кабачков:

Взяв целые (от 1 до 1 1/2 фунта) зимних тыкв, проткните кожуру вилкой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту.духовка 45 минут. Желудь и тыкву часто разрезают пополам, запекают и подают в скорлупе.

Варка или приготовление на пару зимних тыкв:

Нарезать четвертинками или кольцами за 25 минут или до готовности. Зимние тыквы отварите или разомните так же, как картофель. Добавляйте очищенные кубики тыквы в любимые супы, рагу, бобы, запеканки и овощные рагу.

Для приготовления пюре из кабачков:

Озимые кабачки (любого вида) разрезать вдоль пополам и удалить семена.Положите тыкву разрезанной стороной вниз в неглубокую сковороду на алюминиевой фольге или противне, выстланном силпатом. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока кабачки не станут мягкими, примерно от 45 до 60 минут (в зависимости от размера тыквы). Вынуть из духовки и дать остыть. Когда остынет, вычерпайте приготовленную мякоть / мякоть (выбросив скорлупу), поместите мякоть в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Отмерьте количество, которое вам нужно для рецепта, и оставьте оставшуюся мякоть (в холодильнике или в морозильной камере) для других целей.ПРИМЕЧАНИЕ. Это пюре из тыквы можно заменить в любом рецепте, в котором используется тыквенное пюре.

В микроволновую печь для зимнего сквоша:

Положите половинки или четвертинки разрезанной стороной вниз в неглубокую посуду; добавить 1/4 стакана воды. Плотно накройте и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ 6 минут на фунт.

Целая тыква — Проткните кабачок вилкой по всей поверхности. Готовьте тыкву в микроволновой печи на полной мощности (High) примерно от 5 до 10 минут (в зависимости от размера тыквы).

Тестирование зимнего сквоша на готовность:

Проверить степень готовности, проткнув вилкой.Вилка должна легко прокалывать кожуру и мякоть. Дайте настояться, пока не остынет, чтобы его можно было обработать, разрежьте пополам вдоль, вычерпайте семена (при необходимости) и приступайте к рецепту или ешьте.

---

Кабачок летний

Для приготовления и использования летних кабачков:

Тщательно протрите каждую тыкву под проточной водой, пока кожа не станет чистой. Затем отрежьте и выбросьте конец стебля и соскребите другой конец. Очищать тыкву необходимо только в том случае, если кожица необычно жесткая или поверхность кажется особенно зернистой после мытья.Большинство летних кабачков теперь можно использовать по любому рецепту. В зависимости от рецепта вы можете натереть, нарезать или нарезать кусочками различной формы.
Для летнего сквоша на пару:

Положите ломтики / кусочки тыквы в ситечко или решетку на 1/2 дюйма кипящей воды. Накрыть крышкой и готовить на пару до мягкости. Снять с огня и хорошо процедить. Перемешайте с топленым маслом или вашим любимым соусом.

Для обжаривания кабачков:

Варить на сливочном масле на среднем или сильном огне до мягкости.Приправить травами по вашему выбору, солью и перцем.

---

Эквиваленты сквоша:

От 1/3 до 1/2 фунта сырых неочищенных тыкв = 1 порция

1 фунт очищенной тыквы = 1 чашка приготовленной, протертой

2-1 / 2 фунта цельной тыквы = 2-3 / 4–3 стакана протертого пюре

1 фунт обрезанных тыкв = 2 чашки приготовленных кусочков

1 фунт тыквы = 2-3 порции

12 унций замороженной тыквы = 1-1 / 2 чашки

1 тыква среднего размера (от 15 до 20 фунтов) = от 5 до 7 литров вареной тыквы.

Любимые рецепты сквоша:

Ознакомьтесь со всеми моими многочисленными рецептами сквоша.

Помните, что в ваших любимых рецептах кабачков можно заменять друг друга разными видами зимних тыкв.

---

Морозильная тыква:

(Cocozelle, Crookneck, Pattypan, Straightneck, Белый гребешок, Цукини)

Холодный летний сквош:

Выбирайте молодые кабачки с нежной кожицей.Вымойте и нарежьте ломтиками 1/2 дюйма. Бланшировать водой 3 минуты. Быстро остудите, слейте воду и упакуйте, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Закройте и заморозьте. Тертые кабачки (для запекания) — выбирайте молодые нежные кабачки. Вымойте и натрите на терке. Бланшируйте паром в небольших количествах 1-2 минуты до полупрозрачности. Упакуйте отмеренное количество в контейнеры, оставляя свободное пространство на 1/2 дюйма. Охладите, поместив емкости в холодную воду. Закройте и заморозьте. Если цуккини станет водянистым, слейте жидкость перед использованием.

Холодный зимний сквош:

Вымойте тыкву и нарежьте мелкими кусочками, удалите семена и очистите.Варить до мягкости. Мякоть размять или протереть через сито. Охладите, поместив сковороду с тыквой на колотый лед, и перемешайте, пока она не остынет. Поместите в подходящий пакет для замораживания или контейнер с свободным пространством 1/2 дюйма; заморозить.

---

Поджаренные тыквенные семечки и тыквенные семечки:

Сквош и тыквенные семечки — отличная здоровая закуска и восхитительное дополнение к салатам, мюсли или мармеладу. Согласно Программе профилактики и контроля рака Университета Южной Каролины, зимние тыквы содержат мало калорий и жиров, а также богаты антиоксидантами, клетчаткой, а также несколькими витаминами и минералами.

Различные способы очистки семян:

Отделите тыкву или семена тыквы от волокнистой оболочки только что открытой тыквы. Промойте семена на дуршлаге, пока они не очистятся от мембран. Выложите семена на чистые кухонные полотенца или слой бумажных полотенец и тщательно просушите.

Бросьте весь беспорядок (волокна и семена) в духовку, и как только они высохнут, семена отделяются очень легко. Если вы хотите использовать эту технику, обжарьте волокна и семена вместе, разложите ровным слоем на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту.пока волокна не высохнут и не отпадут от семян

Семена для жарения или тостов:

Смажьте 1/2 стакана очищенных семян 1 чайной ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки приправы по вашему выбору. Вам нужно только столько масла, чтобы покрыть семена, иначе они будут жирными. Вы можете использовать любую смесь приправ. Отрегулируйте количество по своему вкусу.

Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

Выложить подготовленные семена ровным слоем на подготовленный противень.

Поместите в духовку при 250 ° F примерно на 1 час, помешивая каждые 15 минут. Когда они станут светло-коричневыми в поджаренном виде, они готовы. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

Вы можете съесть семена целиком (скорлупу и все) или расколоть их, чтобы удалить внутреннюю часть.

Дополнительные идеи для приправ:

Попробуйте дополнительные приправы для тыквенных семечек или тыквенных семечек: приправа каджун, соевый соус, вустерширский соус и чесночная соль — вот лишь некоторые из множества возможных вариантов.

Хранение жареных семян:

Храните запеченные тыквы или тыквенные семечки в герметичном контейнере.

Замените их на обычную начинку для орехов или семян.

---

Источники:

Сладкие и пикантные стороны зимнего сквоша, Рис Лакост, Taunton Press.

Поваренная книга по сквошу, Ивонн Янг Тарр, Wings Books.

Что готовит американская кухня с Линдой Стрэдли.

Winter Squash Good Keepers in Produce Department, Патрисия Аарон, сент.24, 2003.

Замечательный зимний сквош, Терра Брокман, «Сознательный выбор», октябрь 2002 г.

Easy As Pie: лучшие сорта тыквы для выпечки

Значки: Sugar Pumpkins

На самом деле, это всеобъемлющая подкатегория, сахарные тыквы включают такие разновидности, как Baby Pam, Autumn Gold и Fairy Tale. Это также тот вид тыквы, с которым вы, вероятно, наиболее знакомы, но они не особенно хороши ни в одной из категорий при запекании.При этом они легко доступны и дают высокий урожай тыквенных семян, поэтому их не следует полностью игнорировать. Если вы предпочитаете сахарную тыкву, мы рекомендуем Baby Pam, которая прекрасно сочетает сахар и крахмал.

Принцесса: Золушка

Тыквы Золушки, получившие свое название из фильма Диснея 1950 года, становятся все более популярными благодаря своему яркому цвету и нежной сладости. Хотя они являются ответвлением сахарной тыквы, у Золушек более влажная мякоть и больший размер, чем у их сородичей, что делает их отличным вариантом для тыквенного пирога.

• Совет для профессионалов: Если вы выберете тыквы Золушки, имейте в виду, что у них более толстая кожура, чем у многих других сортов.

Синий: Джаррахдейл

С ботанической точки зрения это нечто среднее между вышеупомянутой тыквой Золушки и Голубым Хаббардом, многие повара клянутся оранжевым оттенком Джаррахдейла. Его мгновенно приятная текстура кремовая и плотная, без ущерба для сладости, а его ярко-оранжевая мякоть может придать вашему блюду красивый внешний вид.

• Совет для профессионалов: Хотя у вас может возникнуть соблазн выбрать самую большую тыкву, которую вы можете достать, тыквы меньшего размера лучше подходят для выпечки.

  No related posts.