Сорта импортных яблок maksiflora.ru

Яблочко наливное, ты десертное или кулинарное?

Разбираемся в импортных сортах свежего урожая

Яблоки и блюда из них — часть национальной культурной традиции, которая именуется русской кухней. Представлять отечественные сорта нет смысла, многие выращивают их в своих дачных садах. Однако сегодня большинство сортов яблок, которые продаются в магазинах, — импортные. «Потребитель» насчитал на прилавке близлежащего к редакции универсама 10 сортов. Восемь из них — привозные, заморские. Поэтому выбор иногда озадачивает покупателя.

Красивы импортные яблочки, но самые полезные для здоровья — выращенные в нашем регионе

Мы решили обратиться за консультацией к специалисту — Николаю Третьякову, заведующему кафедрой технологии хранения и переработки Аграрного университета, и попросили рассказать о вкусовых качествах и других особенностях популярных иностранных сортов яблок. А главное — о том, какие яблоки лучше всего использовать в кулинарии, а какие есть свежими.

Одни следует есть свежими, другие — использовать в блюдах

— Яблоки подразделяются на два вида: десертные и кулинарные, которые более пригодны для переработки. В пищу употребляются и десертные, и кулинарные сорта, хотя десертные, особенно ранние и осенние, лучше есть в свежем виде, так как при термической обработке они, как правило, теряют характерный вкус и консистенцию. Десертные яблоки — хрустящие, сочные, сладкие или кисло-сладкие с богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Кулинарные сорта яблок обычно тверже и кислее, хотя многие из них могут быть сочными и слегка сладкими. Фрукты этих сортов обладают более выраженными вкусовыми и ароматическими качествами, нежели сорта десертных яблок. У некоторых разновидностей этих сортов преобладает достаточно плотная мякоть, что делает их непригодными для десертного использования, но она сохраняется и не ломается во время приготовления.

В большинстве сортов яблок содержится от 10 до 14 процентов сахара, но кислые яблоки насыщены в большей мере яблочной кислотой, которая нейтрализует сахар.

Некоторые сорта яблок, как, например, «голден делишес», могут быть как десертными, так и кулинарными.

Если вы знаете отличительные особенности сортов и то, к какому виду они относятся, то сумеете без лишних затрат времени и сомнений выбрать на рынке или в магазине именно то, что вам нужно для приготовления того или иного блюда. И кулинарные опыты вам не преподнесут сюрпризов в виде раскисших печеных яблок или слишком кислой начинки яблочного пирога.

Нужно учитывать, что в продаже преимущественно бывают сорта, которые долго хранятся. Например, сорт «джонатан», популярный несколько лет назад, сегодня уступил место своим клонам, таким, как «джонагоред», которые дольше сохраняют свои полезные свойства.

Яблочная пастила

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, разрезать на 2, 4 или 8 частей в зависимости от величины. Сахара не требуется. Сладость следует регулировать выбором яблок. Самый подходящий сорт — «голден».

Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (не эмалированную), на дно которой налить 3 ст. ложки воды. Варить под крышкой до размягчения яблок (10 — 15 мин.). Хорошо размять толкушкой. Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).

На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять. Сушить в приоткрытой духовке при 100 °С. Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться. Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или нарезав на порционные полоски.

Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит, она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.

Самые популярные сорта яблок, продающиеся в наших магазинах

Родом из США, а сегодня выращивается повсеместно. К нам этот сорт часто завозят из Польши, хотя сейчас поступают партии и из южных районов России. Одно из важных преимуществ сорта — он долго хранится. Но это вряд ли заинтересовало бы покупателя, если б не замечательные вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Плоды имеют округло-коническую форму, обладают золотисто-светло-зеленым, а при полной зрелости — желтым цветом, порой с небольшим красноватым румянцем с солнечной стороны. Мякоть зрелого яблока сочная, зеленоватого цвета, вкус — сладкий.

Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, приготовления варенья, джемов, повидла, компотов, пастилы, мармеладов. На основе сброженного яблочного сока яблок «голден» изготовляют алкогольные напитки — сидр и кальвадос (яблочную водку).

Храниться яблоки могут до апреля, в помещениях с недостаточной влажностью плоды могут увядать, но сочности практически не теряют.

Родом из Бельгии. Это — спонтанная мутация сорта «джонаголд», выведенного из скрещивания «джонатана» и «голден делишес». Он награжден золотой медалью как лучший сорт. Плоды у «джонагореда» крупные, округлые, гладкие, привлекательные, темно-красные с густым восковым налетом. Мякоть желтая, сочная, ароматная, вкус — насыщенный кисло-сладкий. Сорт относится к десертным.

Новый яркий сорт итальянского происхождения. Выделяется красной окраской плода, плотной мякотью и сладким вкусом. Его плоды — удлиненной усеченно-конусной формы, большого размера, очень яркой пурпурно-красной окраски почти по всей поверхности. Мякоть желтая, нежная, сочная, с высоким содержанием сахара и кислот. Вкус сочный и сладкий. Десертный сорт.

Один из самых популярных сортов зеленых яблок. Был выведен в Австралии. Ученые и селекционеры считают, что современный сорт «гренни смит» является гибридом европейской дикой яблони и австралийской разновидности яблок. Этот сорт нашел широкое развитие в Новой Зеландии, откуда попал в Великобританию и другие страны мира. Яблоки «гренни смит» имеют круглую или слегка овальную форму и светло-зеленый цвет. Плоды у этого сорта довольно крупные. Мякоть яблока твердая, а вкус кислый. Относится к кулинарным.

Плюсом является длительное время хранения в свежем виде.

Яблоки сорта «гренни смит» обычно используют в кулинарии при приготовлении салатов, так как в разрезанном виде яблоки долгое время не темнеют, фруктовых десертов, сухофруктов, компота, варенья, джемов и пирогов. Из забродившего сока этих яблок получаются алкогольные напитки кальвадос и сидр.

У этого сорта интересная история. Его не выводили специально, как большинство сортов. Яблоню с необычайно вкусными плодами случайно обнаружили на одной из ферм. Руководство крупного питомника выкупило ее у фермера вместе с участком вокруг него. Первое дерево сорта «голден делишес» плодоносило долгие годы, и за это время сорт признали одним из самых вкусных в мире и засадили им огромные площади. Молодые плоды «голден делишес» — салатового цвета, а при полной зрелости — золотисто-желтые, иногда с небольшой коричневой пигментацией или розоватым румянцем на солнечной стороне. Кожица сухая, гладкая и прочная. К сожалению, этот сорт не может долго храниться, кожица у плодов морщится, вкус теряется. Яблоки легко узнать по округло-конической форме. Вкус с кислинкой, с пряным ароматом.

Особенность сорта: его плоды можно использовать как десертные и как кулинарные. На основе сорта выведено несколько десятков сортов, один из них — популярный нынче «джонагоред».

Плоды яблони «айдаред» довольно крупные. Цвет — светло-зеленый с малиновым румянцем, с полосами и штрихами, которые покрывают большую часть яблока. Яблоко имеет сочную мякоть с кисловато-сладким привкусом. Аромат слабый. Относится к разряду кулинарных.

Выведен в Новой Зеландии. Ныне выращивается во многих регионах, в том числе и на Украине. Плоды средних размеров, округлые, желтые с размытым полосатым румянцем. Мякоть светло-желтая, плотная, сочная, кисловато-сладкого вкуса.

Плоды сохраняются в холодильнике 5 — 6 месяцев. Употребляются в свежем виде и для изготовления соков.

Немецкий сорт зимнего срока созревания. Плоды крупные конической формы, серебристые зеленовато-желтые со сплошным темно-красным румянцем. Мякоть желтая, очень сочная, плотная, ароматная, кисло-сладкого вкуса.

В холодильнике плоды хранятся до апреля. Предназначены для употребления в свежем виде.

Что из каких яблок готовят

«Голден делишес». Их кладут в салат, соус, готовят из них пироги и торты, тушат в сливочном масле, они пригодны для изготовления сидра.

«Гренни смит». Из них готовят соус и давят сок. Кислыми яблоками фаршируют гуся, утку и свинину: кислота яблок уравновешивает жирность мяса.

«Джонаголд». Из них давят сок, готовят пироги и торты, их пекут.

«Джонатан». Готовят соус, пироги и торты, сидр. Яблоки можно запекать, жарить на гриле и на углях, жарить в кляре, тушить, варить на пару. Яблоки особенно вкусны с ванилью и миндалем, абрикосами и айвой, корицей, гвоздикой, мускатным орехом, кардамоном, кинзой, розмарином, шалфеем и лимоном.

И кулинарные, и десертные сорта можно использовать для приготовления пюре — сладкого или пряного, которое добавляют в соусы, супы и начинки для запеченных или паровых пудингов.

Яблоки, нарезанные кружками, служат украшением для салатов, дичи или домашней птицы под яблочным соусом или соусом кальвадос.

Обжаренные в сливочном масле, они прекрасно сочетаются с беконом и свининой.

Целые яблоки с вынутой сердцевиной, но неочищенные, можно фаршировать самыми разными начинками.

Чтобы очищенные яблоки не темнели, положите их в миску с холодной водой, подкисленной лимонным соком, или обмажьте ломтики яблок свежевыжатым лимонным соком.

Гид по 9 сортам яблок, которые чаще всего продаются в супермаркетах

Сколько существует сортов яблок, столько – вкусов, ароматов и текстур. Некоторые из них сладкие и сочные, другие терпкие и хрустящие. Каждый сорт обладает уникальными характеристиками, а значит некоторые лучше всего использовать для яблочных пирогов, другие пустить на пюре, третьи созданы для сока, а есть и такие яблоки, которые способны превратиться в отменный соус к жареной свинине.

В мире есть множество различных сортов яблок. Мы собрали девять, которые чаще прочих продаются в супермаркетах и все они – заграничные сорта. К сожалению, наши проще купить на рынке, хотя там они продаются часто без точного обозначения сорта, или собрать в своём саду. Читайте о русских (российских) сортах яблок на сайте «Суперсадовник»

здесь и здесь, а также материал «Какие яблоки лучше для пирогов, какие лучше для соков, сушки, варенья».

Яблоки сорта гренни смит

Вкус и текстура: яблоки с ярко-зелёной кожицей родом из Австралии. Они не слишком сладкие, с приятной кислинкой. Хорошо утоляют жажду, им даже приписывают некое бодрящее воздействие на организм.

Основные характеристики: терпкие, освежающие, сочные и твёрдые.

Яблоки сорта гренни смит

Как использовать: гренни смит можно запекать или жарить дольками, не очищая от кожицы. Благодаря кисловатому вкусу их часто используют для приготовления мясных блюд. Яблоки можно нарезать средними кусочками и потушить, а потом подать со свининой или сыром или, смешав с карамелизованным луком, в качестве гарнира к утке или гусю. Они хороши и для получения сока и для запекания.

Свинина с яблоками и пюре из сельдерея

Яблоки сорта мекинтош (макинтош)

Вкус и текстура: у яблок мягкая мясистая, нежная мякоть, которую вы либо любите, либо не терпите.

Основные характеристики: мягкие, сочные, сладко-терпкие.

Яблоки сорта мекинтош (макинтош)

Как использовать: мекинтош отлично есть просто так. Печь с ними пироги, кексы и пирожки лучше не нужно. А вот для приготовления яблочного пюре, мармелада или пастилы мекинтош самый лучший вариант. Многим нравится их запекать с сахаром, мёдом и орехами, но такое блюдо будет на любителя. Они не держат форму и быстро превращаются в пюре, которое потом, кстати, отлично желируется.

Яблоки сорта гала

Вкус и текстура: яблоки обычно имеют неоднородную красную кожицу с оранжевыми или даже жёлтыми оттенками. Они твёрдые, сладкие, но без приторности.

Основные характеристики: твёрдые, сладкие, хрустящие.

Яблоки сорта гала

Как использовать: с ними хорошо печь пироги, кексы, хлеб.

Постный пряный пирог с яблоками на пару

Яблоки сорта голден делишез

Вкус и текстура: яблоки легко узнать по конусообразной, вытянутой вверх форме и зеленовато-жёлтой тонкой кожице с крошечными пятнышками. У юных зелёных плодов – чуть кисловатый привкус; более спелые и зрелые жёлтые плоды — сладкие, нежные, будто медовые.

Основные характеристики: сочные, хрустящие и долго хранятся.

Яблоки сорта голден делишез

Как использовать: готовьте с голден делишез салаты, используйте для выпечки и приготовления соусов.

Классический американский яблочный пирог

Яблоки сорта ред делишез

Вкус и текстура: яблоки имеет тёмно-красную кожицу и удлиненную форму.

Основные характеристики: мягкие, сладкие, сочные.

Яблоки сорта ред делишез

Как использовать: лучшее применение для сорта – просто есть эти яблоки.

Девочка выбирает яблоки ред делишез

Яблоки сорта бребурн

Вкус и текстура: яблоки твёрдые, освежающие, чуть пряные по вкусу и с терпким ароматом. Цвет кожицы – от оранжевого до приглушенно-красного с жёлтыми оттенками.

Основные характеристики: богатый и сбалансированный вкус, терпкие, пряные, хрустящие.

Яблоки сорта бребурн

Как использовать: это крепкие яблоки, которые отлично подходят для выпечки.

Пирог с яблоками и вареньем

Яблоки сорта фуджи

Вкус и текстура: яблоки родом из Японии. Они отличаются красивой, продолговато-округлой формой, довольно тяжёлые – до 250 г каждое яблоко; хрустящие и суперсладкие по сравнению со многими другими сортами.

Основные характеристики: сладкие, хрустящие.

Яблоки сорта фуджи

Как использовать: яблоки, способные придать дополнительную текстуру и вкус салатам и соусам. Подходят для приготовления выпечки и неплохо обжариваются на сковородке.

Русский яблочный крупеник из пшена с творогом

Яблоки сорта джонаголд

Вкус и текстура: яблоки созданы путём скрещивания голден делишез и сорта джонатан. Они большие, сладко-терпкие с тонкой красно-желтой кожицей.

Основные характеристики: твёрдые, сладкие.

Яблоки сорта джонаголд

Как использовать: самыми вкусными получаются пироги с яблоками, которые при запекании отлично сохраняют форму. Джонаголд кроме сохранности формы хороши ещё и тем, что не очень сочные, а значит пироги с ними (а особенно шарлотки) не будут клёклыми и подгорелыми. Их можно и сушить.

Яблочное печенье с карамельной заливкой

Яблоки сорта пинк леди

Вкус и текстура: сорт появился в 70-х годах XX века в Австралии как результат скрещивания сортов голден делишез и леди виллиамс. Они ароматные, хрустящие, обладают узнаваемым сладко-терпким вкусом и ароматом с оттенками пряностей.

Основные характеристики: сладкие, терпкие, хрустящие.

Яблоки сорта пинк леди

Как использовать: отлично подходят для салатов, сэндвичей и тостов.

Горячий сэндвич с индейкой, сыром и яблоком

Самые популярные сорта яблок и их польза для здоровья

Согласно статистике, каждый житель России съедает около 20 кг яблок в год, однако время сплошных яблоневых садов незаметно отходит в прошлое, и на российском рынке все чаще и всё больше продаются импортные яблоки. А какие сорта русских и импортных яблок можно встретить чаще всего? Чем они хороши? И какие следует предпочесть?

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые в России

Антоновка

Антоновка – один из самых популярных русских сортов яблок, имеющий неповторимый сладковатый аромат. Сами плоды крупные (мелкими могут быть при засухе, в неурожайный год), округлые, слегка уплощённые или с намёком на коническую форму. Цвет плодов антоновки – зелёный, при хранении становится жёлтым. Кожица яблока гладкая, в глубине воронки яблока «оржавленная». Мякоть у Антоновки желтоватая, сочная, кисло-сладкого (неповторимо-антоновского) вкуса.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9,22%;
— кислот 1%;
— пектиновых веществ 14%.
— дубильных веществ 41 мг;
— аскорбиновой кислоты 17 мг;
— Р-активных веществ 327 мг.

Созревает Антоновка в середине сентября и может храниться до 3 месяцев. Сегодня Антоновка встречается в больше в частных садах, а в садовых хозяйствах она постепенно замещается менее прихотливыми и более устойчивыми к болезням сортами яблок.

Белый налив

Белый налив относится к наипопулярнейшим старорусским сортам, растущим не только в средней полосе России, но даже севернее Санкт-Петербурга. Плоды достаточно крупные, часто асимметричные, светло-жёлтого, близкого к белому цвету при созревании. Иногда имеет выраженный румянец. Особенностью сорта является легковесность плодов. Форма яблок ближе к круглой, слегка усечённо-коническая. На одном дереве созревают яблоки практически одного калибра. Воронка яблока может быть покрыта лёгкой «ржавчинкой». Кожица тонкая, блестящая, с естественным восковым налётом, покрыта серыми или зелёными точечками. Мякоть Белого налива ароматная, белого цвета, рыхлая, больше сладкая, чем кислая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9%;
— кислот 0,9%;
— пектиновых веществ 10%;
— аскорбиновой кислоты 22 мг;
— Р-активных веществ 210 мг.

Созревает с начала июля до середины августа. Употреблять Белый налив нужно сразу после сбора урожая, так этот сорт яблок может храниться не более 3 недель. Сорт не переносит дальнюю транспортировку, так как кожица яблок очень тонкая и не может защитить плод от ударов и надавливания. В связи с этим многие садовые хозяйства отказываются от выращивания Белого налива, предпочитая сорта с более длительным сроком хранения и лучше переносящие транспортировку к местам продажи.

Пепин шафранный

Пепин шафранный – один из новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя сортов яблонь. Плоды округло-конической формы, средне-мелкого размера, симметричные. Цвет зеленовато-жёлтый, с размытым тёмно-красным румянцем, заметными штрихами и полосами и обилием подкожных точек. Стенки воронки с лёгкой «оржавленностью». Мякоть у Пепина шафранного кремового цвета, плотная и очень сочная, имеет пряный тонкий аромат.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 11, 6%;
— кислот 0,57%;
— аскорбиновой кислоты 14,2 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Сорт зимнего созревания и хорошо хранится 6-7 месяцев. Отличается высокой регулярной урожайностью, прекрасно переносит транспортировку. Становится всё более популярным в садоводческих хозяйствах.

Айдаред

Айдаред – ещё один сорт яблок, весьма популярный в наше время. Имеет крупные округло-уплощённые плоды, в верхней части слабо конические. Кожица покрыта естественным слабым восковым налётом, её основной цвет жёлто-зелёный, сверху покрыт ярким малиновым румянцем и густыми тёмно-красными полосами и штрихами. Воронка глубокая, есть лёгкая «оржавленность». Мякоть кремового цвета, плотная, кисло-сладкая, со слабым ароматом.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,5%;
— кислот 0,6%;
— аскорбиновой кислоты 11,5 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 120 мг.

Сорт весьма высокоурожаен. Созревает в конце сентября, может храниться в холодильниках до 5 месяцев. Часто используют для приготовления сухофруктов.

Добрыня

Несмотря на название, плоды этой яблони имеют весьма небольшие размеры, зато дерево это можно вырастить даже в Красноярском крае, Новосибирской и Иркутской области. Яблочки мелкие, округлые, ребристые. Цвет ярко пурпуровый. Мякоть плотная, очень сочная, зеленоватого цвета. На вкус яблоки сладкие, с лёгкой кислинкой и выраженной терпкостью, которая пропадает при хранении или приготовлении варенья, джема, замораживании.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 2,3%;
— аскорбиновой кислоты 18 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 465 мг.

Созревает в начале сентября. Плоды легко выдерживают хранение до февраля.

Медуница

Этот сорт был выведен в МГУ им. Ломоносова и сейчас считается лучшим из летних десертных. Плоды Медуницы небольшие (до 100 граммов) округло-конической формы. Основной цвет у яблок жёлто-зелёный, а сверху – расплывчатый красный румянец, красно-коричневые полосы, мраморность. Мякоть жёлтого цвета, необычайно сладкая, медовая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 14%;
— кислот 0,12%.

Соотношение сахаров к кислотам – более 200, выделяет этот сорт от других и делает его диетическим. Однако сорт небогат аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Созревает Медуница в августе, после небольшого хранения становится ещё слаще. Может храниться 3-4 месяца.

Орлик

Ещё один весьма распространённый в России (особенно – в Орловской области) сорт яблок. Плоды средней величины, округло-конической формы. Кожица с белым налётом естественного воска. Окраска основная жёлто-зелёная, сверху – густой румянец, могут быть полосы, подкожные точки обычно хорошо заметны. Воронка почти без «ржавчины». Мякоть кремовая, с зеленоватым оттенком, плотная, очень сочная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Аромат сильный, приятный.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров: 11%;
— кислот 0,36%;
— пектиновых веществ 13%;
— аскорбиновой кислоты 9 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Созревает в конце сентября. Сорт отличается высокой урожайностью и хорошими сроками хранения – до марта.

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые за рубежом

Гренни Смит

Впервые появился в Австралии, откуда попал в Новую Зеландию, затем – в Англию и дальше практически во все страны. Отличается крупными размерами (плоды могут весить больше 300 граммов) и ярко-зелёной окраской. Иногда бывает жёлто-зелёной, может иметь мутный румянец на солнечной стороне. Мякоть плотная и очень сочная, без аромата. Она практически не темнеет на воздухе, поэтому широко используется в десертах и выпечке.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 8,8%;
— кислот 0,79%;
— аскорбиновой кислоты 5,9 мг.

Созревает в сентябре-октябре. Отличается высокой урожайностью. Длительно хранится – в обычных условиях до 5 месяцев. Хорошо переносит транспортировку.

Фуджи

Яблоки японского происхождения, популярные во всех странах мира. Сорт Фуджи отличается большими размерами – около 7,5 см в диаметре. Цвет красный, с едва заметными полосками зелени. Мякоть белая, сочная и очень сладкая. Японцы выращивают 500 000 тонн этих яблок ежегодно. В других странах Фуджи набирает популярность, особенно – в Китае.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 0,45%;
— аскорбиновой кислоты 8 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 90 мг.

Сорт отличается высокой урожайностью. Плоды практически не подвергаются порче при транспортировке и могут храниться до 4 месяцев в обычных условиях.

Ред Делишес

Ещё один популярный импортный сорт. Плоды тёмно-красного цвета, крупные, округло-конической формы. Кожица плотная. Мякоть кремового цвета, с невыраженным ароматом, сочная, сладкая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 12%;
— кислот 0,38%;
— аскорбиновой кислоты 6 мг;
— Р-активных веществ 130 мг.

Плоды созревают в конце сентября и хорошо хранятся в условиях холодильника до апреля. При хранении в обычных условиях подвержены горькой пятнистости.

Гала

Сорт яблок, выведенный путём клонирования и набирающий всё большую популярность в мире. Плод небольшого размера, округлый. Цвет жёлто-зелёный с красными вертикальными полосами. Мякоть твёрдая, сочная, со свежим ароматом, кисло-сладкая на вкус.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,9%;
— кислот 0,64%;
— аскорбиновой кислоты 8,7 мг.

Созревает в конце сентября. Отличается высокой урожайностью, устойчивостью к повреждениям. Легко переносит транспортировку. Может храниться до марта.

Какие яблоки предпочесть: российские или импортные?

Каждый раз, покупая яблоки, задаёшься вопросом: что лучше выбрать – российские или импортные яблоки? Какие лучше для здоровья? Если вы внимательно читали наш материал, то отметили химический состав наших и импортных сортов яблок. В наших гораздо больше полезных веществ: аскорбиновой кислоты, катехинов. Однако русские сорта яблок хуже переносят хранение и легче подвергаются порче при транспортировке.

Если говорить честно, выбирать между российскими и импортными яблоками можно только в сентябре, октябре и немного – ноябре. Дальше российские яблоки заканчиваются и на прилавках остаются импортные. Под видом российских чаще всего продают польские и китайские яблоки, так как они наиболее дешёвые и по виду похожи на наши. Да и как может быть иначе, если вся большая Россия, по данным ФАО, в год производит всего 0,968 млн тонн яблок, в то время как Китай 33,3 млн тонн. Даже такие страны как Франция, Греция, Турция и Чили производят больше яблок, чем Россия, не говоря уже о США (собирает яблок в 5 раз больше, чем мы).

Садовые хозяйства в России становятся всё более убыточными. В Тамбовской области закрыты 15 из 18, в Липецкой 18 из 20, а в Ростовской области из 50 садовых хозяйств осталось лишь два.

Так что, не тешьте себя иллюзиями. В магазинах, да и на рынках, начиная с конца ноября, что бы ни было написано на этикетках, вы покупаете импортные яблоки, скорее всего – китайские или польские. А потому соблюдайте осторожность. Если вы видите гладкие и блестящие яблоки, как правило они обработаны специальным воском, который обязательно нужно смыть перед употреблением. А смывается он только щёткой под горячей водой. В противном случае вы съедите хорошую долю химии, которая нивелирует ту малую толику пользы от яблочка.

Лучшие европейские сорта яблонь: описание и фото

Вам хотелось бы узнать характерис­тики лучших, наиболее популярных в Европе сортов яблонь? Тогда эта статья с лихвой удовлетворит ваши запросы. Ниже вы сможете посмотреть фото лучших сортов яблонь Европы и узнать особенности их вкусовых, товарных качеств и произрастания.

Яблоня была, есть и будет главной плодовой культурой Европы. Громадное разнообразие сортов, созданных учеными-селекционерами и садоводами-практиками, позволяет выращивать эту культуру в разных странах и в разных почвенно-климатических условиях. Процесс создания новых сортов никогда не останавливается. Ученые-селекционеры стремятся создать идеальный сорт яблонь.

• устойчивым к основным грибным болезням этой культуры — парше и мучнистой росе;
• быть высокозимостойким;
• не требовательным к условиям выращивания;
• рано вступать в пору плодоношения, давать ежегодно высокие урожаи крупных, красивых, ароматных, вкусных плодов десертного назначения;
• дерево должно быть слабо- или среднерослым, с мощной корневой системой, надежно закрепляющей дерево в почве: плоды должны обладать хорошей лежкостью (не менее 7-8 месяцев) и не поражаться болезнями при хранении.

Желательно, чтобы такие сорта были созданы для летнего, осеннего и зимнего сроков потребления, чтобы свежие яблоки были в нашем рационе питания круглый год.

Летние и осенние сорта яблонь

В последние годы в Украине стали выращивать летние сорта яблонь, имеющие хорошие вкусовые и товарные качества плодов. Это Лоди, Виста Белла, Редфри, Вильяме Прайд, Джерен-мак, Прима, Акане, Квинти и др.

Из летних сортов в Западной Европе большую популярность приобретает мутант сорта Джеймс Грив под названием Дельбарестиваль (торговое название — Делькорф). Дерево средне-рослое, в молодом возрасте быстрорастущее, но после вступления в плодоношение ослабляет рост. Крона широкопирамидальная. Слабо поражается паршой и мучнистой росой. Цветет рано и обильно. Диплоид, хороший опылитель для многих сортов яблони. Лучшими опылителями для него являются сорта Алкмене, Джеймс Грив, Дискавери и Эльстар .

Вступает в плодоношение на 3-4-й год. Плодоносит щедро. Деревья склонны к перегрузке урожаем и поэтому требуют нормирования плодов и омолаживающей обрезки. Плоды весом 150-180 г, одномерные, продолго-вато-цилиндрической формы, с оран-жево-красным румянцем на большей части плода. Мякоть светло-желтая, нежная, сочная, отличного кисло-слад-кого вкуса. Созревшие яблоки осыпаются. Плоды собирают в конце августа. В холодильнике могут храниться около 3,5 месяцев. Транспортабельность высокая.

Хорошей популярностью в Европе пользуются летние сорта: Виста Белла, Женева Эрли, Джеймс Грив. Цевиль. Осенний сорт, создан в Голландии. Дерево средней силы роста, с компактной кроной. Сорт зимостойкий, высокоустойчивый к парше и мучнистой росе. В плодоношение вступает на 2-3-й год поле посадки в сад. Плодоносит обильно. Склонен к перегрузке урожаем, что приводит к уменьшению веса плодов и вызывает периодичность плодоношения. Плоды средних размеров (130-150 г), округло-ко-нической формы, желтые с ярким оранжево-красным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть светло-кремовая, сочная, ломкая, хорошего кисло-сладкого вкуса. В холодильнике сохраняются 3-3,5 месяца, не теряя вкусовых и товарных качеств. Транспортабельность высокая.

Сорт яблонь Пикант

Осенний сорт. Создан в Германии. Дерево среднерослое с широкоовальной среднезагущенной кроной. Стойкость к парше и мучнистой росе высокая. Скороплодный, вступает в плодоношение со 2-3 года после посадки в сад. Плодоносит умеренно и регулярно. Плоды крупные (200-220 г), округлые, зеленовато-желтые с интенсивным темно-красным румянцем на 3/4 поверхности плода. Мякоть белая, сочная, хорошего винно-сладкого вкуса. Снимают плоды в середине сентяб-ря. Они имеют хорошую лежкость — в обычном хранилище (подвале) сохраняются 2-2,5 месяца, в холодильнике -4-5 месяцев.

Сорт яблонь Деликатес

Осенний сорт польской селекции. Очень ценится польскими и европейскими садовниками за высокую зимостойкость деревьев и высокие вкусовые качества плодов, что позволяет их продавать по высоким ценам. Дерево среднерослое с широкоовальной кроной. Устойчивость к парше и мучнистой росе средняя. Вступает в плодоношение на 3-й год после посадки в сад. Лучшие опылители: Джеймс Грив, Мекинтош, Слава победителям, Теремок, Чемпион. Плодоносит ежегодно и обильно. Склонен к чрезмерному завязыванию плодов и периодичности в плодоношении. Хорошо реагирует на нормирование плодов, они получаются крупные и нарядные, весом 145-180 г, одномерные, сплющенно-округлой конической формы, светло-желтые с ярким красным размытым румянцем на 3/4 поверхности плода. Мякоть белая, мелкозернистая, нежная, сочная, отличного кис-ло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,8 балла из 5. Снимают плоды в первой декаде сентября. Зрелые осыпаются с дерева. В холодильнике могут храниться около 1,5 месяца.

Осенний сорт яблонь польской селекции «Витос»

Дерево сильнорослое, достаточно зимостойкое, стойкость против парши высокая, против мучнистой росы средняя. Лучшие опылители: Джеймс Грив, Катя, Лобо, Деличия. В плодоношение вступает на 3-4-й год после посадки. Плоды крупные, весом 180-225 г, сплющенно-округлые, желто-зеленые с красным румянцем на 1/3 поверхности плода. Мякоть белая, мелкозернистая, очень нежная, сочная, ароматная, хорошего кисло-слад-кого вкуса. Плоды снимают в середине сентября. В холодильнике сохраняются до 2,5 месяца.

Лучшие зимние сорта яблонь

Яблони сорта Джонагоред

Мутант сорта Джона-голд. Найден в Бельгии. В 1989 году на аукционе в Англии был награжден золотой медалью как лучший сорт. Сейчас очень популярен, особенно в Голландии и Бельгии. Дерево сильнорослое, морозостойкость средняя, выдерживает морозы не ниже 25 градусов. Лучшими опылителями являются Эльс-тар, Гала, Глория, Айдаред, Мелроуз, Чемпион. В плодоношение вступает на 3-4-й год. Плодоносит ежегодно и обильно. Склонен к перегрузке урожаем. Плоды крупные (200-230 г), округ-ло-конические, желто-зеленые с интенсивным буровато-красным румянцем на всей поверхности плода. Мякоть желто-кремовая, очень сочная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Снимают плоды в середине октября. В холодильнике хранятся 6-7 месяцев.

Пинова. Сорт получен в Германии в 1986 году. Один из популярнейших сортов. Дерево среднерослое с широкопирамидальной кроной, достаточно зимостойкое, высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. Лучшими опылителями являются сорта Гала, Глостер, Голден Дели-шес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион. В плодоношение вступает на второй год после посадки. Плодоносит ежегодно и щедро. Склонен к чрезмерному завязыванию плодов. Плоды выше среднего размера (150-200 г), одномерные, округло-конусоподобные, зеленовато-желтые с неярким оранжевым румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть желтовато-кремовая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,7-4,8 балла. В условиях Центральной части Украины плоды снимают в конце сентября. Хранятся несколько месяцев. Используются главным образом как отличный десертный продукт. Транспортабельность высокая.

Янтарное. В условиях Крыма дерево высокозимостойкое, требователь-
то-желтые с оранжево-красным румянцем, который покрывает 60-70% поверхности плода. Мякоть желтая, скалывающаяся, сочная, с хорошим ароматом отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. Спелые не осыпаются с дерева. В холодильнике могут храниться до восьми месяцев, не теряя сочности. Оценка — 4,6-4,9 балла. Садоводы Европы называют сорт Пинова «сортом XXI века».

Яблоки Дельбар Жюбиле. Сорт активно выращивается во Франции и Италии и широко изучается в других странах Европы. Дерево среднерослое с овальной кроной. Сорт стойкий к парше и мучнистой росе. Лучшими опылителями являются сорта Айдаред, Гала, Голден Делишес. Завязываемость плодов всегда высокая. Требует обязательного прореживания цветков и завязей. Плоды крупные (200-250 г), одномерные, округло-конические, зеленовато-желтые с интенсивным красным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть желтоватая, мелкозернистая с характерным ароматом, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. При хранении не поражаются болезнями. Транспортабельность высокая.

Чемпион. Сорт чешской селекции. Дерево слаборослое с овальной среднезагущенной кроной. Плодоносит на кольчатках, шпорцах и плодовых прутиках. Зимостойкость и стойкость к мучнистой росе средняя, к парше — высокая. Завязываемость плодов от свободного опыления — 18-31%. Лучшими опылителями являются Алкмене, Джеймс Грив, Лобо, Приам, Теремок. Вступает в плодоношение на третий год после посадки. Урожайность 5-6-летнего дерева составляет 17-25 кг. Плоды весом 160-190 г, одномерные, округло-овальные, зеленовато-желтые с оранжево-красным румянцем на большей части поверхности плода. Мякоть светло-кремовая, очень сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,5-4,7 балла. Плоды снимают в конце сентября. В обычных хранилищах сохраняются 1,5-2 месяца, в холодильнике — 5 месяцев.

Лигол. Сорт польской селекции. Дерево среднерослое с широкопирамидальной кроной. Зимостойкость выше средней. Стойкость к парше и мучнистой росе высокая. Самобесплодный. Хорошими опылителями являются Айдаред, Глостер, Спартан, Чемпион. В плодоношение вступает на 3-4-й год после посадки. Плодоносит очень щедро. Склонен к периодичному плодоношению. Требуется обязательное прореживание плодов. Плоды крупные (200-240 г), одномерные, округло-конусоподобные с ребристой вершиной, зеленовато-желтые с красно-карминным румянцем по всей поверхности плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. В холодильнике сохраняются до шести месяцев. При хранении поражаются болезнями.

Лучшие украинские сорта яблонь

Катерина. Позднезимний сорт, созданный доктором сельхознаук В.П. Копанем. Дерево среднерослое с широкоовальной кроной. Зимостойкое и высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. На среднерослом подвое сорт вступает в плодоношение на 4-й год. Плодоносит стабильно и щедро. Деревья в возрасте 6-10 лет дают урожай 18-29 тонн с 1 га. Сорт требует обязательного нормирования цветков и завязи. Плоды выше средних размеров (160-190 г), средней одномерности, усеченно-конической формы, зеленовато-желтые с неярким оранжевым румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть желтовато-кремовая, очень сочная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,7-4,8 балла. В условиях Центральной части Украины плоды снимают в конце сентября. Хранятся несколько месяцев. Используются главным образом как отличный десертный продукт. Транспортабельность высокая.

Янтарное. В условиях Крыма дерево высокозимостойкое, требовательное к условиям выращивания. Сорт обладает высокой устойчивостью к парше и мучнистой росе. В плодоношение вступает на 2-3-й год после посадки в сад и быстро наращивает урожайность. Плоды выше среднего размера (150-160 г), одномерные, усеченно-конической формы, светло-желтые с розово-оранжевым размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая, мелкозернистая, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,7 балла. Плоды снимают в первой декаде октября. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. В конце хранения могут вянуть, а кожица может поражаться загаром. Транспортабельность высокая.

Аромат Крыма. Позднезимний сорт, созданный селекционерами Э.Г. Усовым и А.О. Ляпиховой на Крымской опытной станции. Отличается скороплодностью, высокой урожайностью, толерантностью к грибным болезням, достаточно высокой зимостойкостью для степной зоны Крыма. В плодоношение вступает на 3-4-й год. Плоды весом 180-200 г, усеченно-конические или округлые, желтые с оранжево-фасным румянцем на всей поверхности плода. Мякоть кремовая, плотная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Оценка — 4,6-4,8 балла. Плоды снимают в начале октября. Соз-оевшие прочно удерживаются на дерезе. В холодильнике хорошо сохраняются до апреля — мая, не теряя товарных и зкусовых качеств.

Розоцвет. Позднезимний сорт, созданный О.Г. Усовым и А.О. Ляпиховой. Среднерослое дерево с широкопирамиидальной кроной. Обладает средней зимостойкостью, стойкостью к парше и мучнистой росе. Скороплодный, с высокой, но не выровненной по годам /рожайностью. Плоды выше средних оазмеров (160-180 г), одномерные, желтые с красным штрихованным румянцем на большей части плода. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, гармоничного кисло-сладкого зкуса. Оценка — 4,5-4,6 балла. Созревают в начале октября. При запаздывании со съемом созревшие плоды осыпаются с деревьев. В холодильнике сохраняются 7-8 месяцев. Транспортабельность высокая.

Мавка. Позднезимний сорт, созданный селекционером В.Я. Чупруню-ком на Млиевской опытной станции. Дерево среднерослое, зимостойкое, высокоустойчивое к парше и мучнистой росе. Плодоносит на одногодичном приросте, молодых кольчатках и плодовых прутиках. Урожайность регулярная и высокая. Урожай 5-летних деревьев, привитых на ММ106, составляет 18-30 кг. Плоды весом 150-170 г, одномерные, округлые, зеленовато-желтые с румянцем на 1/3 или 1/2 поверхности плода. Мякоть кремовая, сред-незернистая, очень сочная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Плоды снимают в конце сентября. Созревшие хорошо держатся на дереве. В холодильнике сохраняются 5-6 месяцев.

Высокоустойчивые к грибным болезням сорта, как правило, поражаются паршой и мучнистой росой на 1 балл из 5. Такие деревья надо обязательно дважды обработать фунгицидом. Первый раз — до цветения, второй — через 7-10 дней после окончания цветения. Если лето прохладное и мокрое, желательно обработать и третий раз.

Подбирая сорта для статьи, я старался учесть четыре основных критерия: зимостойкость, устойчивость к грибным заболеваниям, вкусовые качества плодов, скороплодность.

«Наши», импортные сорта яблок

Наши сорта яблок

» data-medium-file=»https://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe-300×201.jpg» data-large-file=»https://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe.jpg» class=»aligncenter wp-image-185 size-full» title=»Наши сорта яблок» src=»http://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe.jpg» alt=»Наши сорта яблок» width=»820″ height=»550″ srcset=»https://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe.jpg 820w, https://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe-300×201.jpg 300w, https://grjadki.ru/wp-content/uploads/2017/02/Laskovoe-768×515.jpg 768w» sizes=»(max-width: 820px) 100vw, 820px» />Рассмотрим такой частый вопрос возникающий у садоводов. Сорта яблок которые в основном рекомендуются для выращивания и продаются в питомниках и на рынках следующие:
Мантет, Мелба, Красное раннее, Штрейфлинг, Жигулевское, Антоновка, Коричное, Лобо, Уэлси, Спартан, Богатырь?

А Яблоки которые мы покупаем в магазинах:
Айдаред, Глостер, Лиголь, Делишез, Чемпион, Джонагоред, Джонагольд, Мутсу, Ред Чиф, Гала.

Нам не хватает яблонь?

Почему в магазинах только импорт? Почему в продаже нет «наших» сортов? в чем проблема?
Нам не хватает яблонь? или традиционные сорта не дают достаточной урожайности? у них низкое качество плода? «Наши» яблоки плохо хранятся?

Оказалось что все эти предположения верны, и не верны, разом. Коммерческая составляющая отечественных яблонь практически равна нулю. В магазины поступает очень ограниченный объем «своего» яблока, да и то сортов не пригодных к хранению.

Говорят что советская селекция почти не вела работ по сортам для свежего потребления и длительного хранения. И сорта наши безнадежно устарели за исключением Антоновки и еще пары сортов.

А может не так уж и правы питомники хранящие верность традициям и не предлагающие современные сорта. Или все это разнообразие нам не по зубам? Не сможем мы растить такие яблоки по климатическим, агрономическим или другим причинам?

В течении этого года постараемся опубликовать статьи про все сорта яблок распространенные в мире и имеющие хозяйственное значение. Позовем Российских специалистов. Попробуем разобраться какие новые сорта могут быть интересны садоводам и дачникам.

Сорта импортных яблок

Яблочко наливное, ты десертное или кулинарное?

Разбираемся в импортных сортах свежего урожая

Яблоки и блюда из них — часть национальной культурной традиции, которая именуется русской кухней. Представлять отечественные сорта нет смысла, многие выращивают их в своих дачных садах. Однако сегодня большинство сортов яблок, которые продаются в магазинах, — импортные. «Потребитель» насчитал на прилавке близлежащего к редакции универсама 10 сортов. Восемь из них — привозные, заморские. Поэтому выбор иногда озадачивает покупателя. 

Красивы импортные яблочки, но самые полезные для здоровья — выращенные в нашем регионе

Мы решили обратиться за консультацией к специалисту — Николаю Третьякову, заведующему кафедрой технологии хранения и переработки Аграрного университета, и попросили рассказать о вкусовых качествах и других особенностях популярных иностранных сортов яблок. А главное — о том, какие яблоки лучше всего использовать в кулинарии, а какие есть свежими.

Одни следует есть свежими, другие — использовать в блюдах

— Яблоки подразделяются на два вида: десертные и кулинарные, которые более пригодны для переработки. В пищу употребляются и десертные, и кулинарные сорта, хотя десертные, особенно ранние и осенние, лучше есть в свежем виде, так как при термической обработке они, как правило, теряют характерный вкус и консистенцию. Десертные яблоки — хрустящие, сочные, сладкие или кисло-сладкие с богатым ароматом и насыщенным вкусом. 

Кулинарные сорта яблок обычно тверже и кислее, хотя многие из них могут быть сочными и слегка сладкими. Фрукты этих сортов обладают более выраженными вкусовыми и ароматическими качествами, нежели сорта десертных яблок. У некоторых разновидностей этих сортов преобладает достаточно плотная мякоть, что делает их непригодными для десертного использования, но она сохраняется и не ломается во время приготовления.

В большинстве сортов яблок содержится от 10 до 14 процентов сахара, но кислые яблоки насыщены в большей мере яблочной кислотой, которая нейтрализует сахар. Некоторые сорта яблок, как, например, «голден делишес», могут быть как десертными, так и кулинарными. 

Если вы знаете отличительные особенности сортов и то, к какому виду они относятся, то сумеете без лишних затрат времени и сомнений выбрать на рынке или в магазине именно то, что вам нужно для приготовления того или иного блюда. И кулинарные опыты вам не преподнесут сюрпризов в виде раскисших печеных яблок или слишком кислой начинки яблочного пирога. 

Нужно учитывать, что в продаже преимущественно бывают сорта, которые долго хранятся. Например, сорт «джонатан», популярный несколько лет назад, сегодня уступил место своим клонам, таким, как «джонагоред», которые дольше сохраняют свои полезные свойства.

Яблочная пастила

Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, разрезать на 2, 4 или 8 частей в зависимости от величины. Сахара не требуется. Сладость следует регулировать выбором яблок. Самый подходящий сорт — «голден».

Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (не эмалированную), на дно которой налить 3 ст. ложки воды. Варить под крышкой до размягчения яблок (10 — 15 мин. ). Хорошо размять толкушкой. Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).

На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять. Сушить в приоткрытой духовке при 100 °С. Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться. Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или нарезав на порционные полоски.

Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит, она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.

Самые популярные сорта яблок, продающиеся в наших магазинах

«Голден»

Родом из США, а сегодня выращивается повсеместно. К нам этот сорт часто завозят из Польши, хотя сейчас поступают партии и из южных районов России. Одно из важных преимуществ сорта — он долго хранится. Но это вряд ли заинтересовало бы покупателя, если б не замечательные вкусовые качества и привлекательный внешний вид. Плоды имеют округло-коническую форму, обладают золотисто-светло-зеленым, а при полной зрелости — желтым цветом, порой с небольшим красноватым румянцем с солнечной стороны. Мякоть зрелого яблока сочная, зеленоватого цвета, вкус — сладкий.

Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, приготовления варенья, джемов, повидла, компотов, пастилы, мармеладов. На основе сброженного яблочного сока яблок «голден» изготовляют алкогольные напитки — сидр и кальвадос (яблочную водку). 

Храниться яблоки могут до апреля, в помещениях с недостаточной влажностью плоды могут увядать, но сочности практически не теряют. 

«Джонагоред»

Родом из Бельгии. Это — спонтанная мутация сорта «джонаголд», выведенного из скрещивания «джонатана» и «голден делишес». Он награжден золотой медалью как лучший сорт. Плоды у «джонагореда» крупные, округлые, гладкие, привлекательные, темно-красные с густым восковым налетом. Мякоть желтая, сочная, ароматная, вкус — насыщенный кисло-сладкий. Сорт относится к десертным.

«Моди»

Новый яркий сорт итальянского происхождения. Выделяется красной окраской плода, плотной мякотью и сладким вкусом. Его плоды — удлиненной усеченно-конусной формы, большого размера, очень яркой пурпурно-красной окраски почти по всей поверхности. Мякоть желтая, нежная, сочная, с высоким содержанием сахара и кислот. Вкус сочный и сладкий. Десертный сорт.

«Гренни смит»

Один из самых популярных сортов зеленых яблок. Был выведен в Австралии. Ученые и селекционеры считают, что современный сорт «гренни смит» является гибридом европейской дикой яблони и австралийской разновидности яблок. Этот сорт нашел широкое развитие в Новой Зеландии, откуда попал в Великобританию и другие страны мира. Яблоки «гренни смит» имеют круглую или слегка овальную форму и светло-зеленый цвет. Плоды у этого сорта довольно крупные. Мякоть яблока твердая, а вкус кислый. Относится к кулинарным. 

Плюсом является длительное время хранения в свежем виде.

Яблоки сорта «гренни смит» обычно используют в кулинарии при приготовлении салатов, так как в разрезанном виде яблоки долгое время не темнеют, фруктовых десертов, сухофруктов, компота, варенья, джемов и пирогов. Из забродившего сока этих яблок получаются алкогольные напитки кальвадос и сидр. 

«Голден делишес»

У этого сорта интересная история.  Его не выводили специально, как большинство сортов. Яблоню с необычайно вкусными плодами случайно обнаружили на одной из ферм. Руководство крупного питомника выкупило ее у фермера вместе с участком вокруг него. Первое дерево сорта «голден делишес» плодоносило долгие годы, и за это время сорт признали одним из самых вкусных в мире и засадили им огромные площади. Молодые плоды «голден делишес» — салатового цвета, а при полной зрелости — золотисто-желтые, иногда с небольшой коричневой пигментацией или розоватым румянцем на солнечной стороне. Кожица сухая, гладкая и прочная. К сожалению, этот сорт не может долго храниться, кожица у плодов морщится, вкус теряется. Яблоки легко узнать по  округло-конической форме. Вкус с кислинкой, с пряным ароматом. 

Особенность сорта: его плоды можно использовать как десертные и как кулинарные. На основе сорта выведено несколько десятков сортов, один из них — популярный нынче «джонагоред».

«Айдаред»

Плоды яблони «айдаред» довольно крупные. Цвет — светло-зеленый с малиновым румянцем, с полосами и штрихами, которые покрывают большую часть яблока. Яблоко имеет сочную мякоть с кисловато-сладким привкусом. Аромат слабый. Относится к разряду кулинарных.

«Гала»

Выведен в Новой Зеландии. Ныне выращивается во многих регионах, в том числе и на Украине. Плоды средних размеров, округлые, желтые с размытым полосатым румянцем. Мякоть светло-желтая, плотная, сочная, кисловато-сладкого вкуса. 

Плоды сохраняются в холодильнике 5 — 6 месяцев. Употребляются в свежем виде и для изготовления соков.

«Глостер»

Немецкий сорт зимнего срока созревания. Плоды крупные конической формы, серебристые зеленовато-желтые со сплошным темно-красным румянцем. Мякоть желтая, очень сочная, плотная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. 

В холодильнике плоды хранятся до апреля. Предназначены для употребления в свежем виде.

Что из каких яблок готовят 

«Голден делишес». Их кладут в салат, соус, готовят из них пироги и торты, тушат в сливочном масле, они пригодны для изготовления сидра. 

«Гренни смит». Из них готовят соус и давят сок. Кислыми яблоками фаршируют гуся, утку и свинину: кислота яблок уравновешивает жирность мяса.

«Джонаголд». Из них давят сок, готовят пироги и торты, их пекут. 

«Джонатан». Готовят соус, пироги и торты, сидр. Яблоки можно запекать, жарить на гриле и на углях, жарить в кляре, тушить, варить на пару. Яблоки особенно вкусны с ванилью и миндалем, абрикосами и айвой, корицей, гвоздикой, мускатным орехом, кардамоном, кинзой, розмарином, шалфеем и лимоном.

И кулинарные, и десертные сорта можно использовать для приготовления пюре — сладкого или пряного, которое добавляют в соусы, супы и начинки для запеченных или паровых пудингов. 

Яблоки, нарезанные кружками, служат украшением для салатов, дичи или домашней птицы под яблочным соусом или соусом кальвадос. 

Обжаренные в сливочном масле, они прекрасно сочетаются с беконом и свининой. 

Целые яблоки с вынутой сердцевиной, но неочищенные, можно фаршировать самыми разными начинками. 

Чтобы очищенные яблоки не темнели, положите их в миску с холодной водой, подкисленной лимонным соком, или обмажьте ломтики яблок свежевыжатым лимонным соком.

www.vppress.ru

Яблоко

Яблоки отечественные и импортные. Что выбрать?

Перед покупателем часто встает выбор, какой фрукт приобретать: выращенный в российских садах или зарубежом.

Главный плюс отечественных яблок – минимальная обработка плодов и самих яблоневых садов, а также известная рекомендация диетологов – включать в свой рацион больше фруктов и овощей, выращенных в той полосе, где вы живете.

В тоже время количество и разнообразие зарубежных сортов значительно превышает отечественные.  Долгое время российское яблоко уступало импортному по внешнему виду: это заставляло торговые предприятия приобретать более презентабельный импортный товар. Поэтому на прилавках до сих пор чаще представлены красивые крупные сорта из южных стран (Дожонаголд, Ред Делишес и т.д.), а российские сорта часто продаются под общей вывеской «яблоко отечественное», «яблоко Россия».

               

Сейчас российские производители после долгих лет кризиса делают многое для того, чтобы и отечественные сорта выглядели более привлекательными для покупателя, пользовались большим спросом. При необходимых климатических условиях ( теплом лете, со значительным перепадом температур ночью и днем) яблоки  известных сортов, выращенные в России, не уступают ни по внешнему виду, ни по вкусовым качествам. Различия по вкусу, безусловно, будут: импортные сорта более сладкие, а российские – кисло-сладкие. Поэтому в данном случае выбор будет зависеть от предпочтения покупателя.

Как отличить российские яблоки.

К сожалению, существует практика, когда продавец называет импортные сорта отечественными для тех покупателей, которые предпочитают российскую продукцию.

Если вы хотите приобрести именно отечественные яблоки, нужно помнить о их сезонности: на прилавках они могут быть представлены максимум до марта и в очень маленьких количествах. Все, что будет продаваться после марта, никак не может быть российскими яблоками.

Летние сорта поступают в продажу с середины июля и заканчиваются уже в начале августа (они не могут храниться недолгое время). Осенние сорта созревают в августе. С начала сентября до поздней осени снимаются зимние сорта  и могут поступать в продажу до весны. Но храниться они должны в особых условиях: в холодильных камерах с определенной влажностью и температурой.

По внешнему виду будет сложно отличить отечественное яблоко от импортного. Но они будут отличаться по запаху: у отечественных сортов особый насыщенный аромат.

Наиболее популярные российские сорта:

• Белый налив

• Слава победителям

• Россошанское полосатое 

• Северный синап

• Антоновка

• Богатырь

• Пепин шафранный

• Пепин Черненко

Пепин шафранный с советских времен считается наиболее ценным среди мичуринских яблок. Он хорошо хранится, обладает прекрасным вкусом. Торговые сети часто предпочитают крупные яблоки (калибр от 65), а Пепин шафранный – мелкоплодный сорт (калибр 50-55). Поэтому этот сорт представлен на прилавках не так широко. Но ценителям яблок данного фрукта производители рекомендуют именно этот сорт и сок из этих ароматных яблок.

Среди крупных сортов наиболее популярен сорт Пакхам. Это яблоки малинового цвета с очень хорошими вкусовыми качествами.

Зимний сорт Северный синап интересен тем, что когда его снимают для дальнейшего хранения в холодильнике, у него еще нет характерных вкусовых качеств. Вкусовые качества формируются после января, когда яблоки Северный синап извлекают из холодильника для дальнейшей транспортировки.

Забывают и такой ценный сорт как Антоновка. Хотя в нем сосредоточено больше минералов и витаминов, чем в других.

• Ред Делишес

• Голден Делишес

• Гала

• Глостер

• Джонатан

Сезонность.

Яблоки, как и другие представители семечковых плодов, подразделяются на летние, осенние и зимние сорта. Сорта отличаются по вкусу, форме и окраске плода. По мере созревания окраска переходит из зеленой в желтую с румянцем или полосками, крапинками, типичными для данного сорта.

• Летние сорта (Белый налив, Красная ранняя).Июль-август. Употребляются в свежем виде или перерабатываются сразу после сбора, поскольку при долгом хранении такие яблоки перезревают и теряют вкусовые качества. Срок хранения – 10-30 дней при охлаждении.

• Осенние сорта ( Слава победителям, Мелба,). Конец августа – начало сентября. Продолжают дозревать во время хранения, уменьшается твердость, улучшается вкус и увеличивается степень сладости.

Срок хранения – до 2 месяцев.

• Зимние сорта (Россошанское полосатое, Северный синап, Богатырь, Антоновка,Апрельское, Лобо, Спартан. Пепин Черненко, Память Мичурину; южные сорта Джонатан, Голден Делишес, Ренет Семиренко,).Конец сентября – до конца октября.Зрелость наступает через 2-5 месяцев.

Срок хранения – до 9 месяцев.

chtoestchto.ru

Какие яблоки выбрать в сентябре: отечественные или импортные?

Чем отличаются российские яблоки? Как отличить их от импортных, если продавец утаивает их происхождение? Какую обработку проходят яблоки перед тем, как попасть на прилавок? Читайте в материале chtoestchto.ru.

В чем преимущества отечественных яблок?

Главный плюс отечественных яблок – минимальная обработка плодов и самих яблоневых садов, а также известная рекомендация диетологов – включать в свой рацион больше фруктов и овощей, выращенных в той полосе, где вы живете. В то же время количество и разнообразие зарубежных сортов значительно превышает отечественные. Долгое время российское яблоко уступало импортному по внешнему виду.

Это заставляло торговые предприятия приобретать более презентабельный импортный товар. Сейчас российские производители после долгих лет кризиса делают многое для того, чтобы и отечественные сорта выглядели более привлекательными для покупателя, пользовались большим спросом.

При необходимых климатических условиях яблоки известных сортов, выращенные в России, не уступают ни по внешнему виду, ни по вкусовым качествам. Различия по вкусу, тем не менее, есть: импортные сорта более сладкие, а российские – кисло-сладкие. Поэтому в данном случае выбор будет зависеть от предпочтения покупателя.

Как отличить импортное яблоко от российского?

К сожалению, существует практика, когда продавец называет импортные сорта отечественными для тех покупателей, которые предпочитают российскую продукцию.

Если вы хотите приобрести именно отечественные яблоки, нужно помнить об их сезонности: на прилавках они могут быть представлены максимум до марта и в очень маленьких количествах. Все, что будет продаваться после марта, никак не может быть российскими яблоками.

Летние сорта поступают в продажу с середины июля и заканчиваются уже в начале августа. Осенние сорта созревают в августе. С начала сентября до поздней осени снимаются зимние сорта и могут поступать в продажу до весны. По внешнему виду будет сложно отличить отечественное яблоко от импортного. Но они будут отличаться по запаху: у отечественных сортов особый насыщенный аромат.

Какие существуют российские сорта яблок?

Наиболее популярные российские сорта:

• Белый налив • Слава победителям • Россошанское полосатое • Северный синап • Антоновка • Богатырь • Пепин шафранный

• Пепин Черненко

Яблоки, как и другие представители семечковых плодов, подразделяются на летние, осенние и зимние сорта. Сорта отличаются по вкусу, форме и окраске плода. По мере созревания окраска переходит из зеленой в желтую с румянцем или полосками, крапинками, типичными для данного сорта.

• Летние сорта (Белый налив, Красная ранняя).
Июль-август. Употребляются в свежем виде или перерабатываются сразу после сбора, поскольку при долгом хранении такие яблоки перезревают и теряют вкусовые качества. Срок хранения – 10-30 дней при охлаждении. • Осенние сорта ( Слава победителям, Мелба).
Конец августа – начало сентября. Продолжают дозревать во время хранения, уменьшается твердость, улучшается вкус и увеличивается степень сладости. Срок хранения – до 2 месяцев.

• Зимние сорта (Россошанское полосатое, Северный синап, Богатырь, Антоновка, Апрельское, Лобо, Спартан. Пепин Черненко, Память Мичурину; южные сорта Джонатан, Голден Делишес, Ренет Семиренко,).
Конец сентября – до конца октября. Зрелость наступает через 2-5 месяцев. Срок хранения – до 9 месяцев.

Как яблоки попадают на прилавок?

При созревании яблоки снимаются и доставляются на завод. Для летних сортов дополнительно необходимо предварительное и полное охлаждение в камерах. После этого яблоки поступают на калибровку: яблоки опускают в воду, чтобы плоды не травмировались. Их моют, сушат и вручную аккуратно укладывают в коробки.

Далее, по необходимости, яблоки либо отправляются к заказчику, либо отправляются на хранение в холодильники. Если это зимние сорта, то рабочим задается определенный калибр яблок, которые нужно выбрать на ветке. Они собирают плоды и тут же аккуратно укладывают их в контейнер.

На заводе собранный урожай еще раз проверяют на качество. Далее яблоки отправляют для хранения в холодильники с аммиачной или газовой средой, где они будут в сохранности до следующего сезона.

Нужно понимать, что после сбора яблоко живое и продолжает созревать. Если оно не повреждено или не обработано, плод будет созревать до того момента, когда мякоть станет рыхлой. При охлаждении процесс созревания будет останавливаться. При хранении плоды выделяют большое количество этилена, накопление которого отрицательно влияет на сохраняемость. Для поддержания оптимально-допустимой концентрации этилена (0,5 мг/г) необходимо периодическое вентилирование. В камерах холодильниках необходима циркуляция воздуха.

Очень важно правильно упаковывать и транспортировать яблоки, потому что любые механические повреждения будут ускорять процессы гниения. К тому же в российских сортах содержится большое количество железа, поэтому если его разрезать, уже через несколько минут оно станет коричневым. Выбор сортов яблок – дело личного вкуса покупателя. Зарубежные и российские сорта различаются по вкусу, сезонности. Но у российских сортов есть два неоспоримых преимущества – они выращены в родных для нас климатических условиях и богаты железом.

chtoestchto.ru

Яблоки из супермаркета

Понравились красивые и крупные яблоки в супермаркете? Тогда вам повезло, большинство сортов можно выращивать у нас в садах. Если, конечно, зимы позволят… Большинство импортных сортов неплохо чувствует себя южнее Воронежа и приносит хорошие урожаи. Причем вкус плодов намного насыщеннее, чем у покупных в магазине.

За рубежом больше всего продают два сорта: Гала и Фуджи

Гала у нас тоже растет: есть немало питомников, которые выращивают саженцы этого сорта. Он интересен тем, что, в отличие от большинства импортных сортов, имеет не столь броский вид, но очень популярен. Европейцы про Галу говорят скромно: «Самый сладкий сорт в Европе».

Кроме этого скромный внешний вид компенсируется насыщенным сладким ароматом, так что покупателя приманивает издалека. Сорт зимостойкий с ежегодной высокой урожайностью. Плоды по 150-170 г. Мучнистой росой не поражается.

Гала

Фуджи – еще один знаменитый сорт. Выведен он был еще в 1930 году, но пробился в сады только в 1980-м. Теперь 60% всех продаваемых в мире яблок – это плоды сорта Фуджи! Секрет популярности – красивый ярко-красный внешний вид и необычайный сладко-сиропный вкус плодов. Неизменная дегустационная оценка 5 баллов! Дается она и за плотную, скалывающуюся мякоть.

Фуджи

Сорт очень технологичен: спуровый (деревья небольшие и практически не требуют обрезки), транспортабелен, хранится в холодильнике полгода и более. Но есть и недостатки. Первые 1-2 года яблоки могут оказаться посредственными на вкус. Интересно, что самые вкусные плоды – те, что наиболее ярко окрашены. В средней степени поражается паршой. Периодичность плодоношения едва заметная – слегка менее урожаен каждый второй год. Выращивать его у нас тоже удается. Доказательство этому – саженцы из местных питомников.

Ред чиф

Есть оригинальный сорт Старк Эрлиест. Он только считается «импортным», давно возделывается у нас, только под другим именем – Суперпрекос. Очень ранний сорт, внешне напоминает Мельбу, но сильно отличается от нее вкусом, созревает на 1-1,5 недели раньше.

Фиеста

Сейчас нечасто встретишь в магазинах сорт Макинтош. Но не из-за плохого внешнего вида или качества плодов. Яблоки исключительно красивые и вкусные, яркокрасные, как наливные. Просто мякоть нежная и не переносит дальних перевозок. У нас он выращивается уже давно, хотя часто и под другими именами. Например: Осеннее краснобокое, Осеннее превосходное, Хорошовка осенняя.

Старк Эрлиест

В магазинах бросаются в глаза крупные вытянутые плоды сорта Ред Чиф. Два яблока – уже почти кило. Вкус хороший, а в погребе урожай может лежать до весны. Зимостойкость высокая, стойкость против парши и мучнистой росы выше средней. В плодоношение вступает рано. Плодоносит очень щедро. Хороший сорт для южных районов.

Макинтош

Гремми Смит – можно найти в любом супермаркете. Переводится как – «бабуля Смит». Не знаю, что там за бабуля была, но яблоки – на любителя. Слишком кислые. Причем по внешнему виду напоминают Ренет Семеренко, только более яркие. Когда ожидаешь рассыпчатого сладкого вкуса, а получаешь кисляк – обидно. Хотя есть любители, которые называют вкус «освежающим».

Либерти

Одно время питомники выращивали саженцы этого сорта, но быстро они пропали из продажи. Наверное, сорт так и не понравился нашим садоводам.

Очень неплохие осенние сорта – Фиеста и Либерти. Рано вступают в плодоношение и очень урожайны. Абсолютно не поражаются паршой. Удаются в южных районах и на юге Средней полосы.

Глостер Йорк

Очень полюбился и сорт Глостер Йорк. Те, кто его посадил на участках, считают, что сажать его надо как можно больше. Вот только зимостойкость невысокая, гарантированно дает урожаи в Ростовской, Волгоградской областях и южнее.

Грэнни Смит

 

yard.hozvo.ru

Сорт яблок «Грэнни Смит» — лидер по темпам роста цен

По сообщениям операторов рынка, на протяжении отчетного периода предложение яблок основных сортов высокого качества практически не фиксировалось, и во всех без исключения странах региона мониторинга проекта EastFruit  основной объем продукции, предлагаемой для реализации, составляли яблоки первого, а чаще всего второго сорта.

Данную ситуацию эксперты проекта объясняли завершением нынешнего сезона яблок во всех основных странах-производителях. При этом спрос на данную продукцию оставался достаточно высоким ввиду высоких цен на ягоды и фрукты нового урожая.

В сложившихся условиях, продавцы без проблем реализовывали остаточные партии яблок урожая 2019 года. При этом активная торговля отмечалась как в сегменте качественной продукции, так и в сегментах яблок первого и второго сорта.

 

 

Что касается ценовой ситуации, то на протяжении всей уходящей недели фактов снижения цен на яблоки практически не отмечалось, и для всего региона в целом было характерным укрепление ранее установленной тенденции роста цен.

В то же время, как и неделей ранее, аналитики проекта отмечали сокращение ассортимента основных сортов яблок в большинстве стран региона мониторинга, и, как результат, дорожали отдельно взятые сорта яблок.

Лидером отчетной недели по темпам роста цен стал сорт яблок «Грэнни Смит», который вырос в цене в Молдове, Российской Федерации, Украине и максимально, на 14%, в Грузии. Следующим по популярности на нынешней неделе стал сорт яблок «Голден Делишес», цены на который выросли в Беларуси, Украине, и максимально, на 15%, в Российской Федерации.

В Таджикистане и Польше ценовых колебаний в сегменте яблок основных сортов за уходящую неделю зафиксировано не было, что было связано с низкой торговой активностью. В то же время, на российском рынке от 5% до 15% прибавили в цене все основные сорта яблок. При этом, основной объем предложения яблок на рынке Российской Федерации на протяжении 20-й недели составляла исключительно импортная продукция, а оптовые партии яблок отечественного производства на протяжении всего отчетного периода практически не фиксировались.

 

 

В результате последних ценовых корректировок самые дорогие яблоки в регионе мониторинга проекта, по сообщениям аналитиков EastFruit, как и ранее, предлагались на рынках России и Грузии, а средние цены на отдельно взятые сорта яблок в вышеуказанных странах перешагнули отметку в $1,20/кг.

И в то же время, итоговое место аутсайдера рейтинга стран региона, с самыми доступными ценами на яблоки основных сортов в уходящем сезоне, еще окончательно не определено. Еще неделей ранее в Молдове по самым низким ценам среди всех анализируемых стран поступал в продажу только сорт «Ренет Симиренко», а уже к концу отчетного периода, компанию ему составили яблоки сорта «Голден Делишес».

По мнению аналитиков проекта, за оставшиеся недели уходящего сезона у Молдовы есть все шансы отвоевать самые низкие цены на яблоки, еще как минимум по нескольким сортам, у Украины, так как у последней, по словам участников рынка, больше проблем с остаточными партиями яблок местного производства, а цены на импортную продукцию, как правило, на порядок выше, чем на отечественную.

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

«АФГ Националь» начал брендировать яблоки — Агроинвестор

Потребитель делает выбор в пользу отечественной продукции, когда может идентифицировать ее как российскуюМ. Стулов

 «АФГ Националь» начал поставки яблок собственного производства в торговые сети под брендом «Прекраснодар», сообщает компания. Кроме названия на коробке и фасованной продукции также будут указаны наименование сорта и его вкусовые характеристики. «Мы уверены в качестве своей продукции и хотим, чтобы наше яблоко было узнаваемо. Брендирование позволит завоевать доверие потребителей и торговых сетей», — пояснила «Агроинвестору» коммерческий директор компании «Южные земли» (компания-производитель яблок в агрохолдинге) Евгения Городецкая. По словам заместителя генерального директора по маркетингу и коммуникациям «АФГ Националь» Алексея Батурина, название дает ассоциативную привязку к месту, где расположены сады, а также высокому качеству продукции. Поскольку почти никто из производителей не брендирует яблоки, потребитель всегда чувствует, что покупает «кота в мешке», тогда как бренд позволит быть уверенным в выборе, считает он.

Сейчас речь идет о брендировании коробки, лотка (фасовка по 600 — 800 г) и пакета (фасовка по 1 — 2 кг). Также предусмотрены наклейки на яблоко, но, вероятнее всего, они будут применяться только в премиальном сегменте (яблоки высшей категории), добавляет Городецкая. «Глупо было бы не использовать площадь упаковки для брендирования продукции. Другой вопрос, клеишь ли ты простой белый стикер с названием производителя или вкладываешься в историю с дизайном, ценностями, месседжем и прочим», — отмечает она.

В этом году холдинг отправляет на реализацию яблоки десяти сортов: «Саммер Ред», «Айдаред», «Гала», «Гренни Смит», «Ренет Симиренко», «Голден Делишес», «Ред Делишес», «Делишес», «Джонаголд», «Флорина». В дальнейшем планируется расширение сортовой линейки. «Сетевые магазины заинтересованы в продаже фасованных яблок. Современному городскому покупателю так удобней, — поясняет Батурин. — К тому же продавцы на кассах не всегда могут отличить один сорт от другого и часто пробивают более дорогие яблоки по цене более дешевых или наоборот, что приводит к финансовым потерям супермаркетов или потребителей. Кроме того, фасованные яблоки не нужно взвешивать — это увеличивает скорость потока продаж, что также важно для торговых сетей».

Фото: «АФГ Националь»

За период становления рыночной экономики в России не было заметных примеров брендирования фруктов, они, равно как и овощи, традиционно относятся к категории «ноунейм» и, скорее, классифицируются по производителю: сельхозпредприятию, теплице или садовому товариществу, которое поставило продукцию на рынок, рассказывает партнер консалтингового направления «Вальтер Констракшн» Анастасия Владимирова. «Учитывая активное развитие торговых сетей, сейчас овощи и фрукты, которые там продаются, как правило, ассоциируют именно с сетью, например, яблоки из «Пятерочки» или груши из «Магнита», при этом поставщики могут быть одни и те же, — рассуждает она. — Другой важный момент — наиболее популярные сорта фруктов и овощей. Покупатели, делая выбор, отталкиваются от вкусовых пристрастий, поэтому на прилавках, в первую очередь, ищут знакомые сорта тех же яблок или груш. Сейчас в торговых сетях представлены как отечественные, так и зарубежные яблоки, среди наиболее продаваемых сортов можно выделить «Голден», «Гала», «Ред Чиф», «Ред Джонапринц», «Джеромини», «Пинк Леди», «Симиренко», «Гренни Смит» и т. д., причем не все эти яблоки могут быть импортными, российские аграрии научились выращивать некоторые западные сорта, адаптировав их под наши климатические условия». Брендинг является отдельной статьей расходов и не может гарантировать быстрого результата. Чтобы потребитель выбрал продукт, он должен отличаться не только безупречным качеством и вкусовыми свойствами, но и быть непохожим на аналоги, а с такими фруктами как яблоки это практически невыполнимая задача, думает Владимирова.

Бренд и его философию разрабатывало брендинговое агентство Getbrend, уточняет Городецкая. «Была проведена серьезная работа по формированию ценностей, атрибутов бренда, RTB (reason to believe) — месседжа, который позволяет потребителю выделить бренд на фоне остальных, — рассказывает она. — На это ушел примерно год. Было рассмотрено более 20 вариантов нейминга и порядка 10 дизайн-концепций». На финальной стадии компания провела исследование в формате онлайн-опроса среди 800 респондентов в возрасте 25 — 55 лет с использованием клик-теста: респондент выбирает наиболее привлекательные для него элементы дизайна и оставляет комментарии.

По мнению Владимировой, такого рода брендинг может быть актуален, скорее, только для точек сбыта с чеком выше среднего — магазинов уровня «Азбуки Вкуса», или «Перекрестка», где ассортимент более широкий, чем в эконом-сегменте. Чтобы обратить внимание покупателя на новый бренд, необходима масштабная рекламная кампания как внутри торговых точек, так и в средствах массовой информации с заходом в социальные сети, продолжает она. По оценке Владимировой, стоимость брендированного продукта может быть выше на 20-30%, что не может гарантировать больших продаж, в то время как яблоки относятся к фруктам высокого спроса в любое время года. «Иными словами, это означает, что брендирование яблок может распространиться только на определенный сорт, и вряд ли оно будет носить массовый характер», — резюмирует она.

«На сегодняшний день ключевая задача — обеспечить представленность в торговых сетях, — говорит Городецкая. — У нас уже заключены договоры с ведущими ритейлерами: с Х5, «Магнитом», «Окей», «Лентой», «Верным», «Спар», «Метро». Масштабных ATL-мероприятий пока не предусмотрено, в ближайшие два сезона предполагается продвижение BTL-инструментами, прежде всего, в точках продаж (выкладка, возможно, локальные промоакции, дегустации и др.). Кроме того, мы планируем представлять свои брендированные яблоки на специализированных выставках». В первую очередь, брендироваться будет продукция высшей и первой категории: эти яблоки полностью соответствуют сортовым параметрам (равномерность и насыщенность окраса, вкусовые характеристики) и продаются в среднеценовом и премиум-сегменте, добавляет она. По словам Городецкой, брендирование позволяет продавать по более высокой цене яблоки премиум-сегмента, который пока в России не сформирован. «В ситуации, когда полки супермаркетов забиты «сезонным яблоком», а большинство потребителей с трудом отличают один сорт от другого, мы выделяем себя из массы производителей и параллельно решаем просветительскую задачу: ставим на свои яблоки название сорта и рассказываем о его вкусовых свойствах», — комментирует она.

Гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова уверена, что «АФГ Националь», приняв решение о выпуске брендированных яблок, делает хороший задел на будущее. «Это абсолютно грамотный ход, который позволит компании занять новое место в новых реалиях рынка. В том же сегменте овощей — как тепличных, так и открытого грунта, например, моркови и картофеля, — уже есть сильные бренды, которые осознанно себя продвигают, — обращает внимание она. — Бренды есть и на рынке яблок, и хотя пока в этом сегменте доля фасованной продукции очень мала, она увеличивается».

Фото: «АФГ Националь»

На полках растет доля яблок в бюджетной упаковке — сетке и пластиковых пакетах с нанесением логотипов. Например, в такой упаковке уже третий год продают свою продукцию сад «Агроном» из Липецкой области, сад «Гигант» из Краснодарского края и некоторые другие производители, продолжает Решетникова. В последнее время стали появляться и премиум-упаковки на несколько яблок с ложементами, картонные или даже деревянные. При этом уже достаточно большая часть потребителей смотрит не только на страну производства, но и на конкретного поставщика, говорит эксперт. «В яблочном сегменте брендирование пока не так развито, как в овощном, но полагаю, что через три-четыре года потребитель будет уже вполне осознанно подходить к выбору яблок именно по бренду», — добавляет Решетникова.

Рынок фруктов будет развиваться аналогично рынку круп, где, несмотря на низкие цены, продажи ноунейм-продукции падают, а брендированной — растут, говорит Городецкая. «Также, хоть и медленнее, но увеличиваются продажи брендированных фасованных овощей. Это связано с тем, что основные потребители массового брендированного продукта в торговых сетях — городские жители 25 — 45 лет, это самый платежеспособный сегмент покупателей. Именно они приносят основной доход сетям и производителям», — отмечает она.

В целом брендирование продукции «ноунейм» перспективно и логично, соглашается менеджер проектов департамента стратегического маркетинга компании «Евроэксперт» Константин Василенко. «Позиционирование и восприятие потребителем яблок буквально за пять лет эволюционировало от безликого «зеленое» и «красное» к сортам «Гренни Смит», «Голден» и прочим, — комментирует он. — Дальнейшая трансформация восприятия яблока вполне закономерна, но для потребителя важно, чтобы бренд четко отождествлялся с географическим местом происхождения, тогда он будет интересен». При прочих равных условиях, краснодарские яблоки покупателям будут «ближе» сербских или молдавских, думает он.

Потребитель с удовольствием делает выбор в пользу отечественной продукции, когда может идентифицировать ее как российскую, соглашается Городецкая. «На упаковках и коробках мы указываем, что наши яблоки «из молодых садов Краснодарского края» и сознательно подчеркиваем географическое происхождение даже названием торговой марки. Поскольку Кубань традиционно считается основным местом произрастания садов, солнечным и экологически благоприятным регионом, мы рассчитываем, что эта прямая ассоциация будет способствовать росту потребительского доверия и спроса на наши яблоки. Кстати, по той же причине мы изначально планировали нейминг на кириллице, а не на латинице», — добавляет она.

Группа компаний «АФГ Националь» — один из крупнейших вертикально интегрированных агропромышленных холдингов России, работающий по принципу «от поля до прилавка». Лидер в выращивании и переработке риса (22% рынка) и ведущий производитель фасованных круп (18% рынка). С 2015 года холдинг также развивает овощное направление, выращивая столовый и семенной картофель и овощи открытого грунта в Нижегородской, Новгородской и Ростовской областях, а также осуществляет закладку яблоневых садов. Входящая в структуру «АФГ Националь» компания «Южные земли» специализируется на производстве яблок высших товарных сортов по суперинтенсивной технологии в Крымском и Абинском районах Краснодарского края. Сейчас у нее 700 га садов, плодохранилище на 10 тыс. т с линией мойки и сортировки фруктов, а также питомник для выращивания саженцев.

Загрузка…

Вкусные и полезные. Каких яблонь не хватает в вашем саду

Незаслуженно забытые

На столе всегда будут разные и вкусные яблоки, если посадить летние, осенние и зимние сорта. Первые летние плоды собирают в середине июля, но хранятся они не долго: в холодильнике не более двух недель. Осенние снимают в конце августа, пролежать могут 1,5–2 месяца. С зимними яблоками можно дожить до нового урожая, они хранятся до 7–8 месяцев.

Считается, что импортные яблоки более сладкие, чем наши, лучше хранятся, очень красивые. А от наших больше пользы: богаче биохимический состав, в них в два раза больше пектина, что важно для чистки организма. И вкус более гармоничный – кисло-сладкий.

Из отечественных яблонь рекомендую два старых проверенных временем сорта, которые сегодня незаслуженно забыты, – «антоновку» и «орлик».

---

«Антоновка» – сорт народной селекции, осенний. Саженец легко приспосабливается к разным участкам, растёт без проблем. Первые яблоки появятся на седьмой год, урожай даёт практически каждое лето. Очень благодарный сорт, с одного дерева собирают до 60 кг плодов.

 

Фото из архива Веры Языковой

Яблоки ценят за высокое содержание витамина С и универсальность – из антоновки можно приготовить сок, пастилу, зефир, повидло, пюре, компот, мочёные яблоки. Никакое другое яблоко не даёт такого набора продуктов. Запах антоновки невозможно ни с чем сравнить.

Недостатки: яблоки хранятся всего 1,5 месяца.

---

«Орлик» – сорт осенний, неприхотливый, особого ухода не требует. На сильнорослом подвое начинает плодоносить на четвёртый-пятый год. От 15-летнего дерева можно получать от 60 до 100 кг яблок. Правда, каждый раз высокого урожая ждать не надо: растению требуется отдых.

 

Фото 1001sort.ru

Вкус плодов десертный, на 4,6 балла. В холодильнике могут лежать около двух месяцев. Сладкий орлик очень любят дети.

Недостаток: если вовремя не убрать, сильно осыпается.

---

«Мельба» – ещё один некогда популярный, но сегодня забытый летний сорт. Выведен в Канаде. На сильнорослом подвое начинает плодоносить на четвёртый-пятый год после посадки. Очень красиво цветёт и щедро дарит плоды. С дерева снимают до 50–60 кг кисло-сладких яблок, которые созревают в первой половине августа.

 

Фото 1001sort.ru

Садоводы любят мельбу за отличный вкус, многие находят сходство с запахом конфет.

Мякоть сочная, белая, нежная. В холодильнике спокойно доживает до Нового года. Из яблок получаются вкусные сок и компоты.

Недостаток: поражается паршой.

Новые сорта

Несколько лет назад, когда в регионе стартовала программа развития садоводства, стали появляться сады интенсивного типа с новыми сортами яблонь, завезёнными из‑за рубежа: летний сорт – «женева» (американский), позднеосенние – «гала» (новозеландский), «чемпион» (чешский), зимние – «ред делишес», «хани крисп» (американские), «альва», «лигол» (польские).

Преимущества всех импортных сортов в том, что они обладают плотной кожицей и мякотью, высоким содержанием клетчатки, транспортабельностью и длительным сроком хранения. Но надо учитывать, что все они нуждаются в удобрении осенью и в подкормках весной-летом.

---

«Гала» родом из Новой Зеландии. В 2016-м сорт признали самым популярным в мире. Любит, когда много солнца, и требует плодородной почвы – чернозёма, суглинка. Отлично плодоносит на карликовом подвое М 9 и Р 60, урожай получают уже на второй-третий год после посадки. Одно дерево ежегодно даёт от 10 до 15 кг фруктов.

 

Фото 1001sort.ru

Яблоко красивое, ароматное, с кремовой мякотью и вкусом карамели.

Срок хранения в холодильнике – от трёх месяцев до полугода. Дегустационная оценка – 4,8 балла.

Недостаток: в морозную зиму, при – 28º и ниже, могут подмерзать цветочные почки.

---

«Лигол» – польский, позднезимний сорт, созревает в конце сентября – начале октября. Не боится морозов. Хорошо плодоносит на всех подвоях.

 

Фото из архива Веры Языковой

На полукарликовом подвое порадует урожаем на третий год после посадки. С такой яблони ежегодно собирают по 25–30 кг. На карликовом подвое урожай в два раза меньше, а на сильнорослом подвое дерево даёт до 60 кг. В холодильнике может продержаться до мая. Используется для разных видов переработки.

Вкусовые и товарные качества отличные. Оценка – 4,6 балла за сладкий насыщенный вкус.

Недостаток: болеет бактериальным ожогом.

Свои витамины: северные яблоки полезнее

Изучив разные сорта яблонь из разных регионов на наличие биологических веществ в плодах, ученые пришли к выводу, что яблоки северных сортов намного полезнее, чем импортные и даже наши южные.

Витамин имеет значение. Полезность яблок в основном зависит от наличия в плодах витамина Р. Много или мало этого витамина в яблоке, можно определить по терпкому вкусу, чем-то напоминающему чайный привкус. Если яблоки богаты этим витамином, то после откусывания их мякоть должна буреть.

Среди наших южных сортов яблонь плоды большинства из них имеют достаточное содержание витамина Р.

Среди сортов яблонь Средней полосы уже встречается достаточное количество сортов с хорошим и лечебным содержанием витамина Р. Гораздо больше таких сортов яблонь среди уральских сортов. Но вне конкуренции по содержанию этого витамина стоят сорта сибирских ранеток и полукультурок (например, у Ранетки пурпуровой витамина Р содержится 1370 мг%). Особенно важны сорта с одновременным высоким содержанием в плодах витаминов С и Р.

Продаваемые у нас импортные и южные яблоки таких сортов, как Джонатан, Старкримсон, Спартан, Лобо, Мекинтош, все виды Делишесов и многих других намного менее полезны для человека по сравнению с уральскими сортами.

Лишь плоды отдельных южных сортов – Ренет шампанского, Ренет Симиренко, Пармяна зимний золотой и Кронсельский прозрачный можно отнести к содержащим удовлетворительное содержание витамина С и хорошее витамина Р.

Лидеры по содержанию витаминов: Серебряное копытце, Аромат Уктуса, Солнцедар, Приветный, Уральское розовое, Самоцвет, Янтарь, Краса Свердловска, Персиянка, Керр.

Откуда витаминчик? Накопление в плодах яблонь и других культур максимального количества витаминов С и Р имеет очень сложную природу. Являясь сортовым признаком, оно сильно изменяется в зависимости от условий выращивания. Одни и те же сорта яблони и других культур, выращиваемые в более северных районах, накапливают значительно больше полезных веществ в плодах. Так что даже если перенести эти сорта в другую местность, вряд ли они смогут реализовать свой целебный потенциал.

Заграничные фрукты – вон со стола

Совсем спорна полезность импортных яблок. Чистота и красивость продаваемых импортных яблок — прежде всего результат частых опрыскиваний пестицидами (15-20 раз за сезон) и мощных подкормок. А это совсем не то, что нужно для нашего здоровья. Зачастую плодовые деревья в промышленных садах в странах-экспортерах поливаются сточными водами. Вспомним недавний скандал на эту тему в Испании, когда из продажи изъяли «вредные яблочки».

Яблоко | Royal Fresh

Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила «яблоня домашняя». На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.

По данным ИА «FruitNews», российские потребители покупают примерно 1,5 млн. тонн яблок в год, из них более 1 млн. тонн до 2014 года импортировались из стран ЕС (Польши, Германии, Франции), Молдовы, Китая, Аргентины и ЮАР. По объему импорта яблоки занимают второе место после бананов, их доля – 18,9% (по данным федеральной таможенной службы за 2014г.).

Традиционно с конца марта – начала апреля на рынок начинают поставляться фрукты из Южного Полушария: Аргентины, Чили, Южной Африки. Но даже в период пиковых поставок из этих стран в мае – июне объем импорта яблок из Южного Полушария составляет всего около 20 тысяч тонн плодов в месяц, что в 4-5 раз меньше объемов продукции, ввозимой в эти месяцы из Европы.

Компания «Роял Фрут» поставляет яблоки из ЮАР (с апреля по сентябрь), Аргентины (март-июль) и России (с сентября по апрель).

 

страна	сорт	класс	калибр	упаковка
Россия	Семиренко Golden Delicious Айдаред Royal Gala Red Delicious Granny Smith Fuji	1 класс	55+	Картонная коробка 12,5кг / 14кг
ЮАР	Golden Delicious Granny Smith Red Delicious Royal Gala	1 класс	55+	Картонная коробка 12,5кг / 14кг
Аргентина	Royal Gala Cripps Pink	1 класс	70 -110	Картонная коробка 18 кг

Полезные свойства:

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ	МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г):	ВИТАМИНЫ (100 г):
Пищевые волокна — 24 г Углеводы — 13,81 г Белки — 0,26 г Жиры — 0,17 г Энергетическая ценность: 52 ккал	Калий — 107 мг Фосфор — 11 мг Фтор — 3,3 мг Кальций — 6 мг Магний — 5 мг Марганец — 0,035 мг Железо — 0,12 мг Медь — 0,027 мг Натрий — 1 мг Цинк — 0,04 мг	С — 4,6 мг B1 — 0,017 мг B2 — 0,026 мг РР — 0,091 мг B5 — 0,061 мг B6 — 0,041 мг B9 — 4 мкг А -54 IU E — 0,18 мкг К — 2,2 мкг

цен на яблоки: IG International импортирует 7 сортов яблок от американской компании по производству органических фруктов

КОЛКАТА: Фирма-импортер фруктов IG International решила импортировать 7 сортов яблок от Stemlit Growers, ведущей вашингтонской компании по выращиванию, упаковке и транспортировке органических фруктов. учитывая, что потребление яблок зимой увеличивается.

С целью импортировать 20 000 тонн яблок в новом сезоне IG International в прошлом сезоне импортировала семь различных сортов этих фруктов от Stemilt Growers — Red Delicious, Royal Gala, Granny Smith, Pinata, Pink lady, Honeycrisp, органический сорт. с первыми двумя оставшимися разновидностями героя.Он также будет импортировать органические яблоки, чтобы удовлетворить предпочтения заботящихся о своем здоровье индийцев. Этим сезоном IG International завершает 10-летнее прочное и успешное сотрудничество с Stemilt Growers.

Комментируя это событие, Тарун Арора, директор IG International, сказал: «За последние несколько лет потребление Индии международных сортов яблок значительно выросло. Особенно зимой мы наблюдаем резкий рост спроса на яблоки в стране. Учитывая содержащиеся в нем питательные свойства, этот фрукт всегда был в списке рекомендаций экспертов по здоровью.Имея это в виду, мы решили импортировать целых 7 сортов яблок от Stemilt Growers в Индию ».

«Мы были связаны с IG International уже 10 лет, и нам доставляет огромное удовольствие внести свой вклад в их путь роста. Индийский рынок всегда был для нас очень привлекательным с точки зрения бизнеса, поскольку мы предлагаем только свежие фрукты высшего качества с прекрасным вкусом, которые находят признание у взыскательных индийских потребителей. С началом этого нового сезона мы надеемся обслужить больше индийских клиентов с самыми отборными и свежайшими сортами фруктов », — сказал Вест Мэтисон, президент Stemilt Growers.

Помимо яблок, IG International импортирует в Индию 30 других сортов фруктов высшего качества из 22 стран мира. Стремясь предоставлять своим клиентам свежие натуральные продукты, бренд может похвастаться пан-индийским присутствием, охватывающим такие города, как Мумбаи, Бангалор, Дели, Ахмедабад, Ченнаи, Пуна, Лудхиана, Джаландхар, Хайдарабад, Лакхнау, Калькутта, Кочин, Патна и Нагпур.

цен на яблоки: IG International импортирует 7 сортов яблок от американской компании по производству органических фруктов

КОЛКАТА: Фирма-импортер фруктов IG International решила импортировать 7 сортов яблок от Stemlit Growers, ведущей вашингтонской компании по выращиванию, упаковке и транспортировке органических фруктов. , учитывая, что потребление яблок зимой увеличивается.

С целью импортировать 20 000 тонн яблок в новом сезоне IG International в прошлом сезоне импортировала семь различных сортов этих фруктов от Stemilt Growers — Red Delicious, Royal Gala, Granny Smith, Pinata, Pink lady, Honeycrisp, органический сорт. с первыми двумя оставшимися разновидностями героя. Он также будет импортировать органические яблоки, чтобы удовлетворить предпочтения заботящихся о своем здоровье индийцев. Этим сезоном IG International завершает 10-летнее прочное и успешное сотрудничество с Stemilt Growers.

Комментируя это событие, Тарун Арора, директор IG International, сказал: «За последние несколько лет потребление Индии международных сортов яблок значительно выросло. Особенно зимой мы наблюдаем резкий рост спроса на яблоки в стране. Учитывая содержащиеся в нем питательные свойства, этот фрукт всегда был в списке рекомендаций экспертов по здоровью. Имея это в виду, мы решили импортировать целых 7 сортов яблок от Stemilt Growers в Индию.”

«Мы были связаны с IG International уже 10 лет, и нам доставляет огромное удовольствие внести свой вклад в их путь роста. Индийский рынок всегда был для нас очень привлекательным с точки зрения бизнеса, поскольку мы предлагаем только свежие фрукты высшего качества с прекрасным вкусом, которые находят признание у взыскательных индийских потребителей. С началом этого нового сезона мы надеемся обслужить больше индийских клиентов с самыми отборными и свежайшими сортами фруктов », — сказал Вест Мэтисон, президент Stemilt Growers.

Помимо яблок, IG International импортирует в Индию 30 других сортов фруктов высшего качества из 22 стран мира. Стремясь предоставлять своим клиентам свежие натуральные продукты, бренд может похвастаться пан-индийским присутствием, охватывающим такие города, как Мумбаи, Бангалор, Дели, Ахмедабад, Ченнаи, Пуна, Лудхиана, Джаландхар, Хайдарабад, Лакхнау, Калькутта, Кочин, Патна и Нагпур.

Яблоко — плодотворный бизнес

Одно яблоко в день может не только отпугнуть врача! Будь то кусочек яблока Фудзи из Японии, ломтик зеленой бабушки Смит из Вашингтона или глоток Королевского гала из Новой Зеландии — мир, безусловно, может быть здесь вашей устрицей.Или, если быть более точным, яблоко вашего кошелька

Neha Dewan | @TheDollarBiz

Независимо от того, являетесь ли вы импортером яблок или любопытным покупателем, есть вероятность, что вы были бы причастны к тем богатым и круглым сортам красных яблок, которые поставляются со всего мира для индийского рынка. Но действительно ли импорт яблок — прибыльный бизнес, несмотря на то, что вкус и цена импортных сортов резко контрастируют с местными?

Накормить миллиард душ

Индия занимает пятое место в мире по производству яблок, причем почти все яблоки производятся всего в трех холмистых штатах Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш и Уттаракханд.Что интересно, так это продуктивность. В то время как площади под яблонями в J&K и Химачал-Прадеше примерно одинаковы, первые производят более чем в пять раз больше, чем вторые. Фактически, на долю J&K приходится почти 80% производства яблок в Индии. Однако остается вопрос: почему пятый по величине производитель яблок в мире ежегодно импортирует фруктов на сумму 200 миллионов долларов? Ответ на этот вопрос очень очевиден. Пятый по величине производитель также занимает второе место по численности населения.Кроме того, есть случай с подвижниками, которые предпочитают экзотические сорта, выращенные в отдаленных уголках мира. Однако у Виджая Кширсагара из Kshirsagar Cold Storage совершенно другая теория растущей любви Индии к импортным яблокам. «Импортные яблоки привлекают внимание потребителей своим темно-красным цветом и привлекательной упаковкой. Это моментальный рывок », — сказал он The Dollar Business. Цены на международные сорта яблок в Индии могут достигать 250-260 рупий за кг, что более чем вдвое выше, чем на индийские сорта.Данные Министерства торговли правительства Индии показывают, что Индия импортировала яблок на сумму более 200 миллионов долларов (1,75 355,70 тонн) в 2014 финансовом году, при этом на Китай и США вместе приходится почти 80% от общего объема импорта. Хотя во всем мире Италия, Чили и Франция также являются крупными экспортерами яблок, не большая часть их экспорта попадает в Индию. Одна из основных причин увеличения импорта из Китая заключается в том, что сезон яблок длится очень долго, и, следовательно, поставки доступны почти круглый год, в отличие от Индии.

Без толчка

Несмотря на интерес и интригу к импортным яблокам, на внутреннем рынке по-прежнему доминируют индийские сорта.«Индийские яблоки имеют гораздо более высокий спрос на рынке из-за таких факторов, как их низкая цена, свежесть и высокое качество», — сказал розничный продавец в магазине Reliance Fresh в Тардео, Мумбаи, где хранятся оба сорта яблок. Среди импортированных партий в магазине были запасы Apple Fuji из Японии и Apple Red Delicious из Новой Зеландии, а также Turban Apple Royal Gala, импортированного из Калифорнии. В рамках своей стратегии продаж розничная сеть размещает импортные яблоки на нижней полке, чуть ниже других экзотических продуктов, таких как брокколи, которые размещаются на уровне глаз.И эта стратегия действительно привлекает желаемое внимание. Спросите домохозяйку Рину Патель, которая каждый месяц делает покупки в одном и том же магазине. Спросите ее, замечала ли она когда-нибудь «другую» корзину с яблоками, и она быстро ответит. «Мы, как семья, заядлые любители овощей и фруктов. Хотя большую часть времени я собираю индийские яблоки, довольно часто я покупал импортные, хранящиеся здесь, так как они выглядят такими спелыми и экзотическими », — сказала Рина The Dollar Business.

Потерянный рай

Помимо Китая и США, другие страны-экспортеры также стремятся извлечь выгоду из возможностей Индии.Например, польские производители яблок теперь рассматривают Индию как следующий крупный рынок после того, как Россия запретила импорт фруктов и овощей в Польшу. Более того, согласно исследованию, проведенному ASSOCHAM, недавние наводнения в Кашмире уничтожили урожай яблок. В отчете утверждается, что основные районы выращивания яблок Барамулла, Купвара и Сопоре также больше всего пострадали от наводнения, и ожидается, что потери будут к северу от 1000 крор рупий. Это означает, что Индии в этом году придется импортировать больше яблок.

Несмотря на то, что Индия является пятым по величине производителем яблок, Индия является одним из крупнейших его импортеров.

Здесь, чтобы остаться Несмотря на свою привлекательность, импортные яблоки не так нравятся индийским вкусовым рецепторам, как местные сорта. Точно так же колебания цен на местном рынке, гораздо более высокие цены, высокие пошлины, нестабильность рупии и нехватка индийского яблочного сезона — вот некоторые из других проблем, с которыми они сталкиваются в Индии. Подводя итоги импорта яблок, Кширсагар сказал: «Пик сезона индийских яблок приходится на период с августа по декабрь.В межсезонье яблоки завозят. Хотя размер прибыли варьируется от 10 до 15%, убытки могут быть неограниченными ». Но несмотря на эти незначительные проблемы, рост осведомленности о здоровье и располагаемого дохода, более высокие ожидания и прискорбные наводнения в J&K означают, что импорт яблок в Индию будет продолжать расти в обозримом будущем. И это очень «здоровый» способ замесить тесто.

Интервью с Сунилом Сачдевым, генеральным директором, Aayush Impex следующая страница …

«Импортные яблоки должны быть проданы менее чем за 30 дней, иначе ухудшится их качество» — Сунил Сачдев, генеральный директор Aayush Impex

Чтобы лучше понять бизнес по импорту яблок, The Dollar Business встретился с Сунилом Сачдевым, генеральным директором, Aayush Impex

Сунил Сачдев, генеральный директор, Aayush Impex

TDB: импорт яблок в Индию вырос в среднем на 32 года.91% за последние 10 лет. Ожидаете ли вы, что эта тенденция сохранится?

Сунил Сачдев (СС) : Импорт яблок в Индию рос в среднем на 32,91% за последние 10 лет, потому что внутреннее производство не поспевает за спросом растущего населения. Покупательная способность индийских потребителей также значительно выросла за этот период, что означает, что все больше и больше людей покупают яблоки.

T DB: Индия в основном импортирует яблоки из Китая и США.Ожидаете ли вы, что в ближайшем будущем вырастут другие крупные экспортеры, такие как Чили и Италия?

SS: Кроме Китая и США, мы также импортируем яблоки из Чили, Италии, Франции, Новой Зеландии и Бразилии. Но объем импорта из этих стран намного меньше. Проблема Чили в том, что сезон яблок у них начинается всего за четыре месяца до начала сезона яблок в Индии. Из этих четырех месяцев 45 дней уходит в пути. Таким образом, возможности для широкого развития Чили очень ограничены.В случае других стран, таких как Франция, Италия и Бразилия, если они сохранят качество производимого ими яблока, они могут стать крупными экспортерами яблок в Индию.

TDB: Индия имеет одну из самых высоких импортных пошлин в мире (50%), когда речь идет о яблоках. Как это повлияло на объем торговли? Ожидаете ли вы снижения в ближайшее время?

SS : Наша высокая импортная пошлина на яблоки сыграла важную роль в объеме торговли. Из-за более высокой пошлины стоимость импорта яблока значительно возрастает, что означает снижение покупательной способности индийского потребителя.Чтобы защитить интересы местных производителей яблок в Индии, я не думаю, что правительство собирается в ближайшее время снижать импортные пошлины.

TDB: Производство яблок в Индии едва увеличивалось на 1% в год. Будем ли мы продолжать импортировать яблоки в больших количествах или вы ожидаете, что местное производство будет догонять?

SS : Как и многое другое, наша яблочная экономика тоже зависит от спроса и предложения. В настоящее время спрос на яблоко больше, а предложение местного яблока меньше.Поэтому мы продолжим импортировать яблоки в больших количествах до тех пор, пока местное производство яблок не улучшится.

«Импорт яблок будет продолжен из-за низкого роста внутреннего производства»

TDB: Какие сорта импортных яблок наиболее востребованы в Индии?

SS : Если я могу назвать только одно название, это должно быть Red Delicious — безусловно, любимое яблоко Индии.

TDB: Какие порты вы используете для импорта яблок? Поскольку это скоропортящийся товар, вызывает ли серьезную озабоченность отсутствие складских помещений в Индии?

SS : Мы используем Нхава Шева для импорта яблок, поскольку наш оптовый рынок фруктов расположен в Нави Мумбаи.

TDB: Какие наценки доступны импортерам яблок в Индии?

SS : Большинство индийских импортеров яблок, таких как мы, работают с однозначной маржой. Но иногда, если рынок складывается не в нашу пользу, мы теряем деньги.

TDB: Каковы основные проблемы в бизнесе импорта яблок?

SS : Основная задача в этом бизнесе — поддерживать качество яблок.Поскольку яблоко скоропортящееся, мы должны продать его в течение месяца. Иначе они начинают гнить. Когда спрос высок, продажа не требует времени, но когда спрос низкий, продать их до того, как ухудшится их качество, — это проблема.

Interpoma 2018: «Огромный потенциал» сортов клубных яблок для Индии

Глава индийского импортера фруктов IG International говорит, что в стране существует «огромный потенциал» для сортов клубных яблок, импорт которых за последнее десятилетие значительно вырос, а ее многочисленное и молодое население стремится попробовать новые сорта. вещи.

Выступая на Interpoma, крупнейшей торговой ярмарке в мире, посвященной яблокам, которая проходит в Больцано в Италии каждые два года, генеральный директор компании Тарун Арора также рассказал о том, как торговые конфликты с Китаем и США создают значительные возможности для европейских экспортеров.

«Люди за пределами Индии часто видят в ней землю сотни проблем, но мы должны видеть, что это также место для миллиарда возможностей», — сказал он.

В общем объеме импорта фруктов Индией около 75% составляют яблоки.В стране наблюдался медленный и устойчивый рост импорта яблок с начала нового тысячелетия до 2008 года, но с тех пор он резко вырос, достигнув примерно 350 000 метрических тонн (MT) в 2016 году.

В следующем году произошло заметное сокращение примерно до 240 000 тонн из-за запрета на импорт яблок из Китая, который был ведущим поставщиком.

«Китай был крупным экспортером, но, с другой стороны, США воспользовались возможностью», — сказал он, пояснив, что в 2017 году США поставили около половины всех импортированных яблок в Индию, и эта страна стала третьим по величине экспортером штата Вашингтон рынок после Мексики и Канады.

Однако позиция США как ведущего поставщика находится под угрозой, поскольку правительство Индии пригрозило ввести дополнительные 25% тарифы на американские яблоки в конце января в ответ на тарифы США на импорт стали и алюминия. Это дало бы американским экспортерам яблок 75% -ную ставку по сравнению со всеми другими странами, которые имеют 50% -ную ставку, и, следовательно, значительно повлияло бы на объемы торговли.

«Главным бенефициаром этой ситуации будет Европа», — пояснил Арора. Он сказал, что у континента уже сложились отличные торговые отношения с Индией в ряде областей, и он смог выйти на индийский рынок всего за три недели по сравнению с примерно 40 днями в среднем для США.С.

В 2017 году Италия была основным европейским поставщиком яблок в Индию, на ее долю приходилось около 5% от общего объема.

Сезон индийских яблок обычно начинается примерно в сентябре, но длится только до декабря, отчасти из-за отсутствия инфраструктуры и не очень хороших сроков хранения яблок. Отечественные производители в значительной степени ориентированы на сорт Red Delicious, но Арора сказал, что импортные клубные сорта радуют потребителей в течение остальной части года и будут активно расти в будущем.

«В целом, эволюция к другим сортам была довольно большой. Теперь вы смотрите на Royal Gala, занимающую довольно небольшую долю рынка у Red Delicious, и есть также много других сортов, которые хорошо себя чувствуют, например Pink Леди, — сказал он.

«Все новые клубные сорта имеют огромный потенциал на индийском рынке»

Он объяснил, что индийские потребители, огромную долю которых составляют миллениалы, очень динамичны и открыты для пробования новых вещей.Они также очень заботятся о своем здоровье, что также помогает увеличить общий спрос.

Индийские миллениалы очень хорошо разбираются в технологиях, добавил он, поэтому цифровая рыночная кампания важна для выхода на рынок новых сортов.

В США выращивают более 2500 сортов яблок

В США выращивают более 2500 сортов яблок, из них 75000 сортов выращивают во всем мире. Однако коммерчески в Штатах выращивают только 100 сортов.США — второй по величине производитель фруктов в мире после Китая. Замыкают остальные страны-лидеры по производству яблок Польша, Италия и Франция.

В то время как коммерчески фрукты выращивают в 36 штатах, яблоки на самом деле выращивают во всех 50 штатах. К основным штатам-производителям относятся Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган, Пенсильвания, Калифорния и Вирджиния. Яблоневый цвет на самом деле является цветком штата Мичиган. Средний фруктовый сад в США составляет около 50 асов. Среднее дерево может заполнить 20 ящиков весом 42 фунта каждая, а с 300 деревьев на акр — много яблок.

Яблоки бывают всех оттенков красного, желтого и зеленого, а также разных размеров. В топ-10 сортов, производимых в США, входят Red Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Honeycrisp, McIntosh, Rome, Cripps Pink и Empire. Крабапл — единственный сорт, который произрастает в Северной Америке. Яблоко Lady — один из старейших сортов, сохранившихся до наших дней.

американцев потребляют в среднем 115 фунтов фруктов, свежих или переработанных, в год.В 2015 году средний американец потреблял около 1,6 галлона яблочного сока, более 10 фунтов свежих яблок и более 3 фунтов консервированных, сушеных или замороженных яблок. Около 67% фруктов, выращиваемых в США, предназначено для употребления в свежем виде, а 33% используется для производства яблочных продуктов, таких как соки, яблочное пюре и ломтики.

Примерно 1 из каждых 4 яблок, выращенных в США, экспортируется в такие страны, как Мексика, Канада, Индия, Тайвань, Объединенные Арабские Эмираты, Гонконг, Вьетнам, Индонезия, Саудовская Аравия и Таиланд.Свежие фрукты также импортируются, чтобы обеспечить заполнение полок до осеннего урожая.

Хотите больше фактов о сельском хозяйстве? Нажмите здесь

Подпишитесь на нас в Facebook и Twitter, чтобы получать еженедельную дозу Ag Facts.

Яблоки | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Обзор

Яблоки — одна из самых ценных фруктовых культур в США. Урожай яблок в 2017 году составил чуть более 11,4 миллиарда фунтов, что на 30 миллионов фунтов больше, чем в 2016 году.Урожай использованных яблок составил чуть более 11 миллиардов фунтов стерлингов. (NASS 2018)
32 штата США выращивают яблоки в коммерческих целях. В первую десятку штатов-производителей яблок входят Вашингтон, Нью-Йорк, Мичиган, Пенсильвания, Калифорния, Вирджиния, Северная Каролина, Орегон, Огайо и Айдахо (U.S. Apple Association, 2018).

Фон

Хотя фактическое происхождение яблок неизвестно, вероятно, яблоня возникла между Каспийским и Черным морями. Есть доказательства того, что человек ел яблоки не менее 750 000 лет.Яблоки были фаворитом древних римлян и греков. Ранние поселенцы Соединенных Штатов принесли с собой семена яблок. Согласно записям, принадлежащим компании Massachusetts Bay Company, яблоки выращивались в Новой Англии еще в 1630 году. Когда Соединенные Штаты были заселены, торговцы, миссионеры и коренные американцы везли семена яблок на запад. Джон Чепмен, также известный как Джонни Эпплсид, отвечал за обширные посадки яблонь на Среднем Западе.

Спрос — Потребление

Яблоки — самый потребляемый фрукт в США.S., за которым следуют апельсины. В 2015 году среднее потребление всех видов яблок в США на человека увеличилось примерно до 28 фунтов. Потребление яблочного сока и сидра на человека снизилось до 14 фунтов. Потребление свежих рыночных яблок в 2015 году составило 10,7 фунтов (ERS, 2015). Факторы, способствующие увеличению потребления яблок и продуктов из яблок, включают новые сорта, рост доходов, расширение производства в Соединенных Штатах, растущее и более разнообразное население, продукты, которые лучше соответствуют образу жизни потребителей, и повышение осведомленности о включении фруктов в здоровый рацион.

Производство

Соединенные Штаты являются вторым по величине производителем яблок в мире после Китая. За производством в США следуют Польша, Италия и Франция. В США выращивают около 200 уникальных сортов яблок. Топ-10 сортов в США: Red Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji, Golden Delicious, Honey Crisp, McIntosh, Rome, Cripps, Pink / Pink Lady и Empire (U.S. Apple Association, 2018). В США 7500 производителей яблок, которые выращивают в среднем 240 миллионов бушелей яблок в год.Эти производители выращивают яблоки примерно на 322 тысячах акров земли (U.S. Apple Association, 2018).

Экспорт

Примерно одно из каждых четырех яблок, выращенных в США, идет на экспорт. Основные экспортные рынки в 2014/2015 гг. Включали Мексику, Канаду, Индию, Тайвань, Объединенные Арабские Эмираты, Гонконг, Вьетнам, Индонезию, Саудовскую Аравию и Таиланд (U.S. Apple Association, 2018).

Импорт

Соединенные Штаты импортируют свежие яблоки, чтобы восполнить недостаток урожая в конце сезона или перед осенним урожаем.Многие из этих яблок импортируются из Южного полушария. Только пять процентов яблок, потребляемых в США, импортируются (U.S. Apple Association, 2018).

Конкурентоспособность

Соединенные Штаты сталкиваются с растущей конкуренцией со стороны иностранных производителей яблок, включая Чили, Бразилию, Южную Африку, Новую Зеландию, Европейский Союз и страны Восточной Европы. Иностранная конкуренция влияет на рыночную цену и продажу яблок в США. Выведение сортов яблони для новых и традиционных рынков во многом способствовало росту отрасли и экономической жизнеспособности.Вот почему для яблочной промышленности США важно продолжать быстрое внедрение новых жизнеспособных сортов яблок. Яблоки сталкиваются с возросшей конкуренцией со стороны импорта других фруктов, таких как виноград, персики, нектарины и сливы из Чили. Больший выбор для потребителей в супермаркетах привел к усилению конкуренции за фрукты отечественного производства.

Обзор сертифицированных органических продуктов

Органическое производство определяется как система экологического производства, которая объединяет культурные, биологические и механические методы, которые способствуют круговороту ресурсов, экологическому балансу и биоразнообразию.Органические стандарты USDA запрещают многие ресурсы и методы, которые обычно используются в сельском хозяйстве. В 2002 году Министерство сельского хозяйства США внедрило национальные стандарты органической продукции и потребовало, чтобы все фермеры и переработчики, чей годовой объем продаж продукции, помеченной как органическая, превышал 5000 долларов, были сертифицированы аккредитованным Министерством сельского хозяйства США органом по сертификации. Сертифицирующие агенты рассматривают заявки на фермы, а квалифицированные инспекторы проводят ежегодные проверки на местах. В записях хозяйств отслеживаются все методы управления и материалы, используемые в органическом производстве, и на органических фермах должен быть письменный «план органического хозяйства», доступный для общественности по запросу.

Введение
В то время как посевные площади и производство яблок в США сократились в последние годы, потребительский спрос стимулировал быстрорастущий сектор экологически чистых яблок. Яблоки, выращиваемые в рамках сертифицированных систем органического земледелия, в настоящее время составляют около 7 процентов от общей площади яблонь в США. В то время как урожайность обычных яблок обычно выше, чем урожайность органических продуктов, органические яблоки требуют надбавки к цене на всех уровнях цепочки поставок — у ворот фермы, оптовой и розничной торговле. Несмотря на падение общего производства яблок за последнее десятилетие, U.В яблочном секторе Южной Америки быстро растет спрос на новые сорта яблок и на яблоки, произведенные органическим способом, которые получают надбавку к цене.

Маркетинг
Свежие продукты являются крупнейшей категорией продаж органических продуктов питания, а органические яблоки входят в тройку лидеров среди свежих фруктов, покупаемых потребителями органических продуктов. ( Бизнес-журнал по питанию, , 2010 г.).

Девяносто процентов органических яблок, произведенных в 2014 году, были проданы на рынок в свежем виде. В целом У.Производители яблок S. продают свои яблоки более высокого качества для потребления в свежем виде по более высоким ценам, а яблоки более низкого качества — переработчикам по более низким ценам. Однако многие производители яблок, особенно в штатах Восточного и Среднего Запада, нацелены на рынки яблочного пюре, сока, сидра и других переработанных яблочных продуктов, включая предварительно нарезанные яблоки.

Производство
Согласно Сертифицированному Министерству сельского хозяйства США сводному отчету по органическим продуктам за 2016 год, около 583 ферм в США произвели 521 ферм.3 миллиона фунтов сертифицированных органических яблок на 15 037 в 2016 году при продажной стоимости 327,4 миллиона долларов. Штат Вашингтон продолжает оставаться крупнейшим производителем органических яблок, производя 444,9 миллиона фунтов, а урожай оценивается в 295 миллионов долларов. Три сорта с наибольшим объемом производства для органического рынка: Гала, Фудзи и Ханикрисп.

Цены
Розничные цены на свежие органические яблоки в среднем были на 40% выше, чем на обычные свежие яблоки.

U-Pick Яблоки

U-Pick часто используется для описания фермы, где клиенты приходят на ферму, чтобы собрать урожай. Сбор урожая по желанию заказчика — популярная альтернатива для культур, которые легко определить как спелые по цвету или размеру, и которые собирают в сжатые сроки. Американцы выбирают U-picks не только потому, что цены часто ниже розничных, но и потому, что они считают это развлечением, наслаждаются фермой и собирают себе еду. Похоже, что семьи являются большинством клиентов U-pick, поскольку родители предоставляют своим детям уникальный опыт работы на ферме.

С точки зрения производителя, операция по самостоятельному сбору яблок заменяет одну трудоемкую задачу — сбор урожая и другую — управление посетителями на ферме. Позволяя потребителям выбирать продукцию для себя, требуется меньше труда для сбора урожая и таких задач, как сортировка, хранение, упаковка и доставка. Однако для приглашения клиентов на ферму также требуется более высокий полис страхования ответственности.

Маркетинг

Не все сады подходят для предприятий этого типа.Расположение и внешний вид важны, поскольку производственная площадка должна быть привлекательной и удобной. Обычно наиболее удачные U-пики располагаются вблизи населенных пунктов. Очень важны легкий доступ к дороге и хорошая парковка. Рабочие часы должны быть увеличены для удовлетворения спроса в периоды интенсивного движения, которое часто приходится на вечера и выходные.

Независимо от того, включены ли школьные группы, образование является еще одним компонентом самостоятельной работы. Его не нужно оформлять официально, но все работники, которые вступают в контакт с общественностью, должны быть готовы ответить на вопросы.

Постоянные покупатели научатся запрашивать определенные сорта. Обучайте потенциальных завсегдатаев, позволяя им пробовать разные сорта. Важно регулярно размещать рекламу как в местных СМИ, так и в Интернете. Продвигайте свое местоположение и опыт работы на ферме. Подчеркните качественное отличие свежесобранных продуктов и установите соответствующую цену.

Цены

При использовании однородной тары продукция может продаваться на развес. Если клиенты приносят свои контейнеры, их необходимо взвесить перед сбором урожая.Другой вариант — ценообразование по каждой позиции. Это хорошо подходит для школьных групп.

Новое: Генератор рыночных отчетов, Расширение Университета штата Айова.

Источники

НАСС, 2018

Ассоциация Apple Apple, США, 2018

Служба экономических исследований (ERS), 2015

E-stats, Бюро переписи населения США.

Noncitrus Fruits and Nuts, Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA.

Верхушка дерева

Итоговое исследование органического происхождения за 2014 год. Сельскохозяйственная перепись Министерства сельского хозяйства США.

Национальная органическая программа. Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США.

Национальный отчет о розничной торговле — специальные культуры. Выпускается еженедельно Службой сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США.

Сертифицированное исследование органических продуктов

: обзор 2016 г. Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, 2017 г.

MarketMaker. Этот онлайн-сервис в 20 штатах объединяет продавцов и покупателей.Это бесплатный онлайн-сервис, позволяющий производителям продавать свою продукцию. Потребители могут найти сельскохозяйственные продукты и способы продажи, например, U-pick.

Маркетинг по выбору (U-Pick). 2014 ред. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки.

Яблок впервые будут импортированы из Германии

Индийские потребители скоро смогут покупать импортные яблоки из Германии. IG International, фирма по импорту фруктов, импортирует яблоко нового происхождения под названием «Jonagold» из немецкой компании Veos, сказал Тарун Арора, директор по финансам и операциям IG International Pvt.Ltd.

«Яблоки из Германии до сих пор не допускались к ввозу в Индию. Протоколы обсуждаются между странами, и для их применения и исполнения требуется как минимум два года. Посольства Индии и Германии работали над тем, чтобы предоставить эту возможность », — сказал Арора BusinessLine .

Первоначально компания будет импортировать 1 000 метрических тонн из Германии. Джонаголд похож на «Ред Делишес», импортируемый из США и Италии, и самый распространенный сорт среди импортных яблок.Хотя разнообразие остается прежним, Джонаголд означает изменение происхождения. Первые партии прибудут через пять недель, и яблоки будут стоить 135 фунтов стерлингов за кг, как и яблоки другого происхождения.

Среди других популярных сортов яблок, импортируемых компанией, — Royal Gala из США, Италии, Новой Зеландии и Чили, а также Granny Smith из США и Италии.

В фокусе — яблоки

Портфель компании включает 65 процентов яблок, что составляет около 57 000 тонн импорта яблок из 80 000 тонн импорта фруктов.После яблок идут киви, груши и цитрусовые, на которые приходится от 25 000 до 30 000 тонн общего объема ввода.

Яблоки демонстрируют органический рост компании на 10-15 процентов из года в год, сказал Арора.

Он сказал, что одной из проблем в индустрии импорта фруктов является нехватка холодильных цепей и нежелание трейдеров уходить со старых терминальных рынков, которые сталкиваются с серьезной нехваткой холодовых цепей.

«Они до сих пор не верят в охлаждение продукта или поддержание холодовой цепи, что в конечном итоге сводится к снижению стоимости продукта… Холодовая цепь очень важна для сохранения свежести яблока», — сказал он.

Из-за длинного лета в большинстве частей страны поддержание хорошего качества яблок требует надлежащего охлаждения.

Инвестирование в холодовую цепь

Помня об этом, IG International планирует инвестировать 40 миллионов фунтов стерлингов в холодовые цепи, а также 10 миллионов фунтов стерлингов в логистику. В настоящее время компания имеет 15 холодильных складов по всей стране, которые планируется увеличить до 20 за счет открытия новых магазинов на северо-востоке, в Дели, Калькутте и в таких местах в Центральной Индии, как Бхопал.

Компания также планирует добавить еще 20 прицепов к существующему парку из 70 прицепов-рефрижераторов / грузовиков. Планы по созданию розничных магазинов также находятся в стадии разработки.

Компания недавно объявила, что будет импортировать манго Альфонсо из Малави, Южная Африка. Арора сказал, что IG планирует увеличить объем с 10 тонн в этом году до 400 тонн в следующем году . « Малави, расположенная в Южном полушарии, дает эти манго раньше, чем Индия.Игра заключается в том, чтобы принести их, когда нет индийского манго », — сказал Арора.

Что касается импорта категорий экзотических фруктов, IG в настоящее время занимается прямыми поставками в Дели и Мумбаи. Есть планы расширить это до Бангалора, Калькутты, Хайдарабада и Ахмедабада и иметь прямые поставки в эти места для продажи в этих городах. Это сделано для того, чтобы избежать более длительного времени обработки и сохранить свежесть.

Компания также рассматривает возможность выхода на внутреннее производство, уделяя основное внимание чернике, киви и авокадо.И хотя на данный момент IG International планирует сосредоточиться только на импорте, как только внутреннее производство будет налажено, IG International планирует экспортировать эти фрукты на Ближний Восток, в Непал, Бутан, Бангладеш и Шри-Ланку. Он также будет использовать свою инфраструктуру для продажи в Индии.

Темпы роста компании составляют 20 процентов, в то время как промышленность росла в среднем на 14 процентов за последние восемь лет, сказал Арора.

.