Гид по сортам яблок: edaruofficial — LiveJournal
КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА 13 ОБРАЗЦОВ (ЕЩЕ 16 ИЩИТЕ ЗДЕСЬ)
В России полно яблок. Народ, а также русские и советские селекционеры приложили к этому немало усилий, благодаря чему нынешние сады, магазины и рынки завалены яблоками всевозможных сортов — отечественных и заграничных, старых и новых.
Какие-то долго лежат в холодильнике, и с ними ничего не происходит, какие-то запросто могут провести несколько дней в портфеле школьника и выжить в этих условиях без единой царапины, какие-то быстро сморщиваются, одни моментально темнеют, а другие долго сохраняют свою сахарную белизну. Все ведут себя по разному, и все они замечательные.
Мы решили составить гид по тем сортам, которые встречаются в конце лета — начале осени. Вот небольшой список тех яблок, которые доступны в это время в Московском регионе.
«Слава победителям»
Был выведен в 1928 году украинскими селекционерами путем гибридизации сортов «папировка» (белый налив) и североамериканского сорта «макинтош», сеянца, обнаруженного американским фермером Джоном Макинтошем в 1796 году на своей ферме в Онтарио.Это небольшое кисло-сладкое яблоко, рыхлое, плохо хранится, как и все летние яблоки, но зато обладает ярким душистым ароматом. Светлые румяные плоды разной формы — могут быть ровные, могут быть конические, а могут быть продолговато округлые. Особенность яблок в том, что на дереве они очень быстро могут перезреть, поэтому агрономы советуют их собирать чуть раньше положенного срока. Правда, у этого сорта есть особенность: в зависимости от региона это яблоко может быть и летним и осенним. Хорошо подходит для повидла, джема и густого сока.
На основе этого сорта селекционерами СССР было создано множество других ранних летних сортов, распространившихся на территории Кавказа и Украины.
Вес плода 120–180 грамм.
«Пинк леди»
То же, что и «крипс пинк». Яблоко родом из Англии. Хорошо себя чувствует длинной теплой осенью. Появилось на свет благодаря британскому садоводу австралийского происхождения Джону Крипсу, который скрестил два яблока — «голден делишес» и «леди вильямс».
Очень сочный сорт, что в сочетании с крепкой плотью делает это яблоко универсальным: хорошо себя поведет в варенье, где кусочки яблока не превратятся в труху, и годится для сока. Поверхность плода покрыта легким воском. Из тех яблок, что агрономы называют школьными — среднего размера, легко съесть за один раз и не побьется в детском портфеле. Твердое яблоко с характерной мягкой как будто бы ванильной сладостью. Хорошо хранится и пригодно для длительной транспортировки.
Вес плода 180–200 грамм.
«Гала»
Яркое новозеландское полосатое яблоко среднего размера, удобно укладывающееся в женскую ладонь. Иногда красные полоски яблока сливаются в густой плотный румянец. Хрустящие, сочные, сладкие яблоки с сильным ароматом.
Отлично переносят сушку, а еще этот сорт подходит для изготовления чипсов: высокая температура ему не доставляет проблем. Появились на свет путем скрещивания сортов «голден делишес» и «киддс оранж ред».
Плоть «галы» долго не темнеет, за что яблоки любят добавлять в салаты и использовать их в кондитерских блюдах без термической обработки.
«Гала» активно выращивается в Канаде, Америке, Бразилии и в большинстве европейских стран. В 70-е годы XX века сорт удачно прошел испытания на Украине и с тех пор постепенно внедрялся в наши сады. В 2018 году в Америке у яблок «гала» случился триумф, и они на время опередили по популярности главные американские яблоки «ред делишес». Это осеннее яблоко, и значит, оно неплохо хранится и запросто долежит до весны при правильном с ним обращении.
Вес плода 125–145 грамм.
«Квинти»
Популярный столовый сорт, родом из Канады, где появился в результате скрещивания сортов «кримсон бьюти» и «ред мельба».
В СССР «квинти» появился в 1986 году.
Плоды окрашены, как правило ровно, в зеленовато-желтый цвет, но яблоку присущ здоровый багряный румянец. Одно из первых летних яблок с яркой кислинкой, крепкой плотью и легким ароматом. Неплохо себя ведет во всех видах консервирования — от сушки до наливок. Явный недостаток: «квинти» плохо лежит и через 10 дней после того, как яблоко сняли с дерева, начинает портиться.
Вес плода 160–180 грамм.
«Женева»
Кисло-сладкое яблоко, с почти медовым вкусом и насыщенным ароматом. Очень напоминает «квинти». Было получено в 1967 году путем скрещивания сортов «джулиред» и «квинти». Произошло это в США, на опытной станции Женева, отсюда и название яблока, а к Швейцарии сорт не имеет никакого отношения.
Такой же ранний сорт, как и и «квинти», также лежит недолго. Если положить их в одну корзину, то можно и перепутать. Кроме того, садоводы часто выращивают их рядом, что благотворно сказывается на опылении.
К концу срока хранения плоть его становится рыхлой, напоминая картофельное пюре. Хорошо себя ведет в мармеладах и джемах, где его пектиновая сущность проявляет себя на пятерку. Также яблоко пригодно для сушки.
Вес плодов до 200 грамм.
«Ред делишес»
Одно из самых популярных яблок в Америке, входит в 15 самых покупаемых американцами сортов. Ранний осенний сорт, о котором общественность узнала в конце XIX века, когда в 1880 году фермер Джесси Хайатт из штата Айова прислал это яблоко на конкурс, назвав его «ястребиным глазом».Очень красивое, как правило, крупное яблоко интенсивного красного цвета, спокойно-сладкое, без намека на кислоту. Много сока, но плоть часто оказывается мучнистой. «Ред делишес» хорошо себя ведет в несладких закусках и салатах. Имеет толстую грубоватую кожуру, благодаря которой, однако, яблоко легко переносит транспортировку.
Вес плодов 100–300 грамм.
«Золотой ахмед»
Он же «гызыл ахмед».
Знаменитое азербайджанское яблоко, небольшое, сочное, кисло-сладкое и очень душистое. Для Азербайджана также важно, как для России антоновка. В России почти не выращивается, зато в Азербайджане его называют королем яблок, хотя какое-то время сорт оказался на грани исчезновения. В российских супермаркетах встречается редко, искать его надо на рынках. У яблока плотная шкурка, поэтому, оказавшись в Азербайджане, смело покупайте и везите его в Россию, перелет яблоку не навредит.
Вес плодов около 150 грамм
«Малинка»
Раннеосеннее яблоко, выведено в Бурятии в 80-е годы XX века, путем скрещивания белого налива и ранетки пурпуровой. Там же в больших количествах и произрастает.
Мякоть средней сочности и плотности нежного зеленоватого цвета, вкус сбалансированный кисло-сладкий, аромат умеренный. Хорошо хранится до декабря, пригодно для компотов, соков и варенья.
Вес плодов около 100 грамм.
«Спартан»
Очень красивое яблоко, цвет которого может варьироваться от темно-бордового до интенсивно-фиолетового.
Этот фиолетовый оттенок еще усиливает свойственный яблоку восковой налет. Выведен в 20-е годы XX века канадскими селекционерами опытной станции в Саммерленде. Вкус сладко-кислый, аромат яркий, плоть белая и хрустящая, легкий аромат дыни и вина. Кожица плотная.
«Спартан» пахнет интенсивней, если яблоко сняли с дерева уже зрелым. Хорошо себя ведет в десертах в свежем виде и подходит для изготовления сидра. Хорошо хранится, при соблюдении всех правил долежит до апреля.
Вес плодов около 150 грамм.
«Богатырь»
Старый русский сорт, появился на свет благодаря трудам украинского селекционера Семена Черненко, который в 1925 году скрестил антоновку с «ренетом ландсбергским». От антоновки ему достался замечательный аромат, а от «ренета» — стойкость. «Богатырь» слаще антоновки и отлично себя ведет во всех видах консервирования, особенно интересно варить из него варенье: оно получается очень ароматным, а кусочки яблок крепки и приятно жуются.
Вес плодов 120–200 грамм.
«Бребурн»
Сорт был обнаружен случайно новозеландским фермером в 50-е годы XX века на холмах близ Мотуэки. Румяные упругие плоды c повышенной хрусткостью, сочностью и ярким кисло-сладким вкусом с легкими терпкими винными нотами. Универсальное яблоко, годится и для варенья и для несладких салатов, хорошо держит форму и не истекает соком. Но лучше всего его есть просто так. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится, вплоть до мая. Плоды продолговатые.
Вес плодов 280–380 грамм.
«Гренни смит»
Один из самых популярных в России иностранных сортов, и одно из самых популярных яблок в мире. Появилось на свет в XIX веке. Гренни Смит переводится как «бабуля Смит». Название яблоку дала пожилая австралийка-селекционер Анна Мария Смит, удачно скрестившая некую австралийскую яблоню и французскую дичку.
Так это или нет — неизвестно, но яблоко получилось одно из лучших: крепкое, звонко хрустящее, сочное и свежее. Умеренное сладкое, с яркой, но не пугающей кислинкой. Особенность «гренни смит» в том, что разрезанное яблоко не спешит темнеть, поэтому его часто используют в салатах и в десертах со свежими яблоками.
Бабуля Смит — прототип пони-фермера из мультика «Дружба — это чудо».
Вес плодов до 300 грамм.
«Голден»
Он же «голден делишес». Еще одно крайне популярное в России иностранное яблоко, которое можно встретить практически в каждом магазине. Сладкое нежное яблоко с матовой тонкой кожицей, которая быстро подвергается деформации при малейшем неточном движении.
Сорт появился на свет в Западной Вирджинии в 1905 году в результате непреднамеренного скрещивания. С тех пор яблоко стало символом штата, а с 1972 года в округе Клей стали устраивать ежегодный фестиваль, посвященный яблоку «голден».
Вес плодов до 220 грамм.
В нашем журнале про яблоки есть множество полезной информации, а характеристика еще 16 образцов находится тут.
Яблоня: старые сорта для новых посадок
Часто садоводы ищут для новых посадок старые сорта. Те, которые были у их бабушек и дедушек. И давным-давно казались самыми вкусными, самыми сладкими…
Часто приходят вопросы, где взять известный когда-то сорт яблок Коробовка. Многие вполне заслуженно считали его эталоном сладости. Но этот сорт в питомниках вы уже не найдете.
Коробовку давно не размножают: плоды мелкие, урожайность невысокая, сильно подвержена болезням. Если вам повезет, то можете еще найти этот сорт у отдельных садоводов-любителей.
Свое название «Коробовка» сорт, вероятно, получил в связи с тем, что плоды у него очень мелкие и продавали их коробками. Возможен и второй вариант – дерево очень плодовито и урожай снимали коробами. Яблоки весьма мелкие (высота – 45 мм, а ширина – 50 мм), так что 500 штук идут на четверик (объем около 26 л).
Это любимый сорт детей и многих взрослых, его сладкие плоды созревают почти первыми. Зрелые яблоки, только что снятые с дерева, сочны, имеют превосходную пряность и сладость меда. В лежке эти качества улетучиваются.
На дереве на них жадно нападает плодожорка, как вообще на всякие сладкие яблоки. Для сидра они непригодны из-за сладости, но для кондитерских изделий имеют большое значение: из них получаются отличные цукаты целыми яблочками, а в компоте разрезанные на части плоды не развариваются.
«Деревья отличаются большой выносливостью и пригодны для разведения в суровых местностях. В питомнике рост саженцев очень тугой, медленный, побеги и штамбик тонкие. Для хорошего роста им необходима тучная почва, на которой они растут скорее и сильнее». Вот так описан сорт Коробовка в изданном в 1903 году «Атласе плодов».
Однако любителям сладких яблок не обязательно искать именно Коробовку, есть и другие сладкоплодные сорта: Аркад желтый, Аркад розовый, Конфетное, Медуница и др.
Приведем краткую их характеристику.
Аркад жёлтый – летний старинный сорт народной селекции. Дерево сильнорослое, с характерной редкой кроной, кольчаточным типом плодоношения, очень зимостойкое. В плодоношение вступает на 3–4-й год после посадки, урожайность ежегодная, средняя. Плоды желтые, без румянца, перезревшие – с темными подкожными точками, продолговатые, средняя масса – 70–80 г, созревают в конце июля – начале августа и уже задолго до съемной зрелости пригодны к употреблению. Вкус яблок чисто сладкий, без кислоты, при созревании осыпаются, долго не хранятся. Да до этого дело и не доходит, их с большим удовольствием поедают с дерева и дети, и взрослые.
Благодаря высокой зимостойкости Аркад желтый рекомендуется высаживать даже на участках с неблагоприятным микроклиматом.
Аркад розовый – это еще один представитель старинных русских сортов.
Более выгодно отличается от Аркада желтого меньшим размером дерева, но уступает ему по зимостойкости.
Плоды округлой формы, ярко окрашены размытыми красными полосами, некрупные (60–70 г), сладкие, но более сочные, чем у предыдущего сорта. Созревают тоже в летний период, что очень важно для садоводов, которые уезжают с дачи в конце августа. К сожалению, в дождливую погоду сорт не устойчив к парше.
Для участков с благоприятными условиями выращивания рекомендуется присмотреться еще к двум сладкоплодным сравнительно новым сортам.
Конфетное
Уже само название говорит о вкусовых достоинствах. Сорт получен с участием Коробовки и Папировки во Всероссийском НИИ садоводства им. И.В. Мичурина. Дерево сильнорослое, с округлой густооблиственной кроной, в Центральном регионе обладает средней зимостойкостью. Плодоносить начинает с 4–5-го года. Урожайность высокая, но с возрастом она слабеет. Устойчивость к парше средняя. Плоды плоскоокруглые (70–80 г), зеленовато-желтые с красными штрихами. Мякоть мелкозернистая, сочная, очень сладкая. Яблоки созревают в августе, но не одновременно, что для любительского садоводства можно считать большим достоинством.
После съема могут храниться только 2–3 недели. Быстро теряют товарный вид.
Медуница – летний сорт, получен при участии Уэлси и Коричного полосатого в том же Мичуринском институте, что и Конфетное.
Дерево сильнорослое, с широкопирамидальной кроной, поникающей с возрастом от тяжести плодов. Зимостойкость в наших условиях хорошая. Начинает плодоносить с 3–5-го года и лет до 12–15 урожаи ежегодно хорошие, естественно, при правильной агротехнике, а затем наступает чередование высоких урожаев с небольшими. Плоды выше средней величины (110–130 г), округло-конической формы, зеленовато-желтые, с темно-красными полосами. Мякоть желтоватая, сочная, очень сладкая, с медово-пряным десертным вкусом, напоминающим вкус Коробовки. Созревают плоды в конце августа – начале сентября, но не одновременно, храниться могут около 30 дней. Большим преимуществом Медуницы перед другими сладкими сортами является устойчивость к парше.
Вряд ли необходимо на садовом участке заводить сразу все сладкоплодные сорта.
Целесообразно посадить дерево Аркада желтого, как наиболее зимостойкого, а в его крону привить сорта Конфетное и Медуницу.
Куда пропали старинные сорта яблонь
На рынке полно различных сортов. Но большинство из них − иностранной селекции. У них отличный товарный вид и сладкий вкус. Но многие отмечают, что такие яблоки лишены тех целебных свойств, которыми славились старинные сорта.
Не зря многие с ностальгией вспоминают старые сорта: у каждого из них была яркая индивидуальность. Их плоды по вкусу и аромату невозможно было спутать друг с другом. Даже с закрытыми глазами можно было отличить сорта по запаху. Это так не похоже на современные сорта, которые отличить друг от друга не могут даже специалисты.
К счастью, старинные сорта и сейчас встречаются на шести сотках, где их до сих пор не вытеснили новинки. Вот самые известные из них.
БЕЛЫЙ НАЛИВ
Под этим названием сгруппировалась целая куча летних сортов.
Одни мелкие, другие крупные, отличаются они по оттенкам и запаху. Общая особенность – светло-желтая окраска плодов и нежная, сладкая мякоть. Выращивается Белый налив только на еду.
ШАРОПАЙ
Если перевести с тюркского, название сорта означает «желтая сестра». Яблони этого сорта одаривают щедрейшими урожаями. Яблоки раннезимние, дозревают после сбора. Плоды приплюснутые с торцов и неровной формы. При полном созревании яблоки становятся желтыми с красными полосами. Мякоть плотная, сочная.
АНТОНОВКА
Родина Антоновки – Курская область, но ее выращивают и на Севере, и на Западе, и чуть ли не в Заполярье. Считается, что под этим названием объединены несколько сортов с разной зимостойкостью. Вкус плодов довольно кислый, но богатый. Максимально он раскрывается через несколько месяцев после сбора. У плодов уникальный аромат. Антоновка – один из лидеров среди яблок по содержанию биологически активных веществ. Кроме витаминов и органических кислот, в яблочном соке содержится много солей железа.
ОСЕННЕЕ ПОЛОСАТОЕ
В Прибалтике его называют Штрейфлинг осенний, что в переводе с немецкого означает «полоски». А чаще всего его именуют просто «Полосаткой». Все лето это дерево стоит с мелкими зелеными яблочками, но потом в течение недели-другой они увеличиваются вдвое, становятся неровными-бугристыми, с алыми полосками по желтой кожице… Появляется яркий вкус и аромат. Трудно найти лучший сорт для отжима сока, также из него получаются отличные сухофрукты.
АПОРТ
Сорт-легенда, удивляет огромными, не помещающимися в руку плодами. Плоды покрыты ярким штриховатым румянцем. Мякоть зеленоватая, сочная, ароматная, на срезе не буреет, поэтому сухофрукты сохраняют белый цвет. Собирают урожай в конце сентября, и только к ноябрю они приобретают шикарный вкус. Если правильно хранить урожай, то плоды могут долежать до следующего лета.
ПЕПИН ШАФРАННЫЙ
Это, без преувеличения, гордость советских садоводов.
Вывел его И.В. Мичурин в начале ХХ века. Новинка оказалась успешной – деревья урожайные и некапризные, яблоки красивые, вкусные. Ярко-малиновая окраска и винно-сладкий вкус – визитная карточка сорта.
Почему они ушли
Почему их все реже выращивают? Времена поменялись. Сейчас все надо раньше и больше… Все народные сорта живут до 50-100 лет, достигают огромных размеров, но плодоносить начинают на шестой-восьмой год, а приличные урожаи получаются и того позже – на 10-15 год. Причем деревья настолько огромные, что создает большие трудности в уходе и особенно в сборе урожая.
Большие усадьбы ушли в прошлое, а нам дали для огорода только шестисоточные участки. На них поместилось ровно две вишни и три яблони, больше посадить нечего, не было места. А ведь среднерослые подвои позволяют посадить намного больше деревьев, а карликовых деревьев можно посадить и того больше.
И еще. Одно дело − первые плоды получить на второй год жизни дерева, и совсем другое − на восьмой год… Но в погоне за современными стандартами сорта утратили исключительный вкус и аромат яблок.
Поэтому, если у вас есть старинный сорт, постарайтесь продлить ему жизнь, попробуйте прививки на карликовые саженцы, возможно, так вы подарите сорту новую жизнь.
Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках
старые сорта для новых посадок
Добавить в избранноеНа сегодняшний день выведено множество различных сортов яблок: различных форм, цвета и вкуса. Можно выбрать любой и посадить на своём участке. Но всё же старинные сорта отличаются своей яркостью, их трудно спутать с современными яблоками.
Сорт «Белый налив»
Вкус «Белого налива» известен многим, его трудно спутать с другими сортами.
Мякоть — белоснежная, рыхлая и сочная с нежным вкусом. Кожица тонкая с серыми или зелёными точками. Данный сорт созревает рано и даёт отличный урожай. Деревья вырастают до 4 м в высоту.
Эти яблони зимостойкие и средне устойчивы к вредителям. Их необходимо опылять. «Белый налив» многим известен как «Папировка». Основные минусы: плохая лёжкость и транспортабельность. Яблоки быстро теряют товарный вид и при малейшем ударе появляются тёмные пятна.
Сорт «Грушовка московская»
Сорт яблони «Грушовка московская» известен очень давно. Плоды небольшие, жёлто-зелёного окраса. Созревают в начале августа. Вкус имеет характерную кислинку. Долгоживущее дерево при правильном уходе плодоносит до 65 лет. Невероятная морозостойкость: выдерживает температуру до -50°С.
Данному сорту нужны опылители, без них количество завязей уменьшается. Дерево имеет разветвленную крону и ветви, довольно густую листву. Плоды от мелкого до среднего размера. Урожайность данного сорта хорошая, а вот хранятся и перевозятся — плохо.
После сбора яблоки хранятся только 2-3 недели. В дальнейшем они подходят для заготовок: варенье, пюре, сухофрукты.
Сорт «Антоновка»
«Антоновка» — очень старый зимний русский сорт яблок. Посадка саженцев даёт урожай примерно через 3-4 года. Деревья этого сорта крепкие, морозоустойчивые. «Антоновка» очень хорошо плодоносит — с одного зрелого дерева можно собрать до 300 кг яблок.
При сборе плоды имеют светло-зелёный цвет с малиновым румянцем. Вкусный, терпкий фрукт с довольно кислым вкусом. Созревает со второй половины сентября и до заморозков. Яблочки хранятся очень хорошо, около 5 месяцев и в процессе хранения приобретают жёлтый цвет.
Яблоки испускают газообразный этилен, который ускоряет их созревание. Вы можете поместить незрелые фрукты в пакет с одним хорошим яблоком, чтобы они быстрее стали спелыми.
Сорт «Боровинка»
Сорт яблони «Боровинка» распространён на просторах России и далеко за её пределами.
«Боровинка» — осенний сорт яблонь, который плодоносит с конца лета. Сроки созревания плодов могут меняться в зависимости от региона выращивания яблок. Правильные округлые плоды имеют гладкую поверхность и умеренно сияют на солнце.
Яблоки небольшого размера (весят около 90 г). Мякоть плода сочная, плотная, зернистая. Цвет, в основном, светло-зёленый, иногда встречается жёлтый с розоватыми пятнами. Яблочки хороши для употребления свежими. Отлично подойдут для заготовок — переработке в соки, варенье, вино.
Японец Чисато Ивасаки из г. Хиросаки вырастил на своей ферме огромное яблоко. Было это в 2005 году, а вес плода составил 1,849 кг.
Сорт «Осеннее полосатое»
Яблони данного сорта широко распространены в центральной части России и в странах СНГ. Раннеспелый сорт. Собирать урожай можно уже в начале сентября. Дерево в зрелом возрасте достигает 7–8 м. Высокая урожайность — до 300-430 кг яблок с одного дерева.
Яблоки крупные, круглой формы, вес может достигать 90-200 г.
Кожура яблочек прочная и гладкая, с лёгким восковым налётом. Сочная и плотная мякоть. Спелые яблоки зеленовато-жёлтого или жёлтого цвета, имеют сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Фрукты в свежем состоянии обычно хранятся до двух месяцев. По морозостойкости уступает сортам «Грушовка Московская» и «Антоновка».
Самые популярные сорта яблонь с фотографиями и описанием
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные.
Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами.
Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
ВИЗР — ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ
Лазарев Александр Михайлович, с.н.с., к.б.н.. ФБГНУ ВИЗР
Сорта яблони
В российских садах яблоня — самая распространенная и популярная плодовая культура, поэтому, пожалуй, на каждом приусадебном участке обязательно присутствует не менее 1-2 ее представителей. В естественных условиях дерево обычно живет 50-80 лет, хотя известны старожилы и по 120-200. В настоящее время крайне проблематично охарактеризовать общее количество сортов этой культуры, имеющееся в приусадебном секторе нашей страны, при этом в каждой области или регионе уже успешно плодоносят сорта с хорошо известными свойствами, прекрасно адаптированные к местным условиям. Скорее, в наших садоводствах яблоня страдает при огромного скоплении сортов различной восприимчивости к болезнетворным микроорганизмам и значительной численности (и результате большого прессинга) насекомых-вредителей.
По этой причине продолжительность жизни деревьев может существенно сокращаться. Неудачный подбор сортов в регионе может быть связан и с нерегулируемым завозом сортов из южных регионов не только нашей страны, но и из государств дальнего зарубежья в последние 20 лет, в результате чего у нас появились заболевания как ранее отсутствующие в определенных регионах, так карантинные для всей страны. В то же время в эти годы наблюдался упадок местных питомников. По скромным подсчетам некоторых специалистов, в России около 80% плодовых саженцев не только контрафактных, но и просто не соответствующих сортовым названиям. Все это в совокупности привело к формированию в приусадебном секторе довольно пестрого набора сортов, которые не всегда удовлетворяют своими зимостойкими качествами, в результате чего обмерзают выше снежного покрова (особенно в суровые зимы).
Усиливают вредоносность вышеуказанных вредных биообъектов и глобальное изменение температуры и количества дождевых осадков во время последнего полувека, т.
е. наблюдается ломка традиционных климатических параметров, к которым физиологически приспособились наши культуры в течение многих сотен лет. Иногда складывается впечатление, что сезоны как-то сдвинулись по месяцам.
Для садоводства средней полосы первостепенное значение приобретает зимостойкость сорта, а на последнюю, прежде всего, влияют условия вегетационного периода и ухода за деревьями. Зимостойкость представляет собой свойство растений противостоять комплексу неблагоприятных условий в течение зимы: не повреждаться ранними морозами (до 25-27 С), отсутствие чувствительности в середине зимы экстремальных лет к критическому пределу культуры (к самым низким температурам 40…42 С). Отметим здесь, что многие болезни тесно «дружат» с повреждениями плодовых культур, которые образуются в результате действия на последнюю морозов, переувлажнения и вредителей, а также нарушения основных агротехнических приемов ухода за растениями. Недостаточно теплая осень и ранние осенние заморозки значительно снижают зимостойкость последних. Сорта, не успевающие сбросить листву, сильнее страдают от морозов. Если осадков во время подготовки деревьев к зимовке оказывается недостаточно, садоводу необходимо провести осенью серьезный влагозарядный полив, что положительно отзовется на предстоящей перезимовке яблонь. Или, наоборот, теплая влажная осень неожиданно затягивается, зима наступает сравнительно поздно, и случается, что снег ложится на совершенно непромерзшую землю, что также очень неблагоприятно для садовых культур, в т.ч. и плодовых деревьев. В эти последние 35 лет, начиная, скажем, с зимы 1978-1979 гг. (понижение температуры доходило до -42…49 С), наши плодовые сады в средней полосе неоднократно прошли действительно суровую проверку на выживание — на их морозо- и зимостойкость. Чрезвычайно сухая погода и засуха негативно влияют на состояние растений. Так, на примере 130-летних наблюдений за температурой воздуха в условиях Московской области известно, что она поднималась выше 35 С всего 14 раз, зато в 2010 году были побиты все рекорды этого показателя, что опасно для плодовых, так как из-за этого начинаются повреждаться ткани конуса нарастания.
Плоды ряда их сортов могут не окрашиваться из-за высоких ночных температур: известно, что плоды окрашиваются ночью при температуре 15 С и ниже. Также окраска у плодов слабеет, если они располагаются в тени листвы, как мы видим, на примере яблок сорта Кандиль орловский. Аномальная жара в течение вегетационного периода вызывает быстрое пересыхание верхнего слоя почвы, при этом особенно сильно страдают деревья, у которых большая часть корневой системы располагается в этом почвенном горизонте. Зато стоит отметить, что сочетание высоких температур и засухи способно создать неблагоприятные условия для развития большинства грибных болезней.
Среди владельцев приусадебного сектора бытует несколько ошибочное мнение относительно неприхотливости яблони в средней полосе и на северо-западе страны. Может, она действительно кажется менее восприимчивой к неблагоприятным условиях внешней среды (особенно в экстремальные зимы), по сравнению, с грушей, сливой, вишней, и тем более, черешней, которую сейчас очень многие садоводы пытаются акклиматизировать на своих участках.
Однако и сама яблоня серьезно нуждается в грамотном уходе и всесторонней заботе со стороны садовода. А предвзятое отношение к рекомендациям профессиональных специалистов и нежелание знакомиться с серьезной научно-популярной литературой зачастую приводят садовода к напрасно потерянным деньгам и впустую потраченным годам. А объемные каталоги с красочными фотографиями и необычайно завораживающим текстом часто толкают покупателя к приобретению совершенно неудачных сортов. В этой статье также повторим проверенный факт, что нецелесообразно сорта яблони (так и использование их черенков), специфические для Молдавии, Краснодарского и Ставропольского краев, и тем более из Италии, пытаться выращивать в областях нечерноземной зон, и тем более северо-западного региона.
Наиболее продуктивным период считают возраст яблони до 25-30 лет, но ее пребывание на участке чаще затягивается до 40-45 лет. Нередко сад переходит по наследству или его приобретают в уже сформированном виде. Поэтому надо своевременно рассчитывать приобретение и посадку новых деревьев для подмены старых, больных или уже значительно снизивших свою продуктивность.
На наш взгляд, на приусадебном участке, чтобы его излишне не загромождать, садоводу целесообразно иметь максимум 4-5 яблони разной скороспелости (и естественно различных по периоду хранения плодов). Уйти от лишних деревьев можно без труда, привив своевременно на имеющиеся молодые растения целый «букет» понравившихся сортов яблок, о внешнем виде, вкусовых и прочих качествах которых известно из научно-популярной литературы или даже от соседей. Появляется желание при возможности приобрести черенковый материал для перепрививки своих собственных культур этими новинками. Но перед нарезкой черенков все-таки хотел бы рекомендовать 1-2 сезона предварительно понаблюдать за выбранным соседским деревом. Сравнительно велика опасность переноса на собственное дерево со срезанным черенком серьезного заболевания. Так, в 2011 году по частной просьбе ранней весной качественно произвел прививку сорта груши Любка на корнесобственный дичок этой культуры. Но уже в период цветения 6-метровое маточное дерево все целиком проявило типичные симптомы бактериоза, которые уже тогда выразились в «обоженности» всех его цветочных кистей с соседними молодыми листочками.
Естественно и сама прививка в конечном итоге также погибла, как и полностью засохло в середине вегетационного сезона взрослое дерево. Можно только приветствовать тех владельцев приусадебных участков или членов их семей, владеющих прививочным искусством плодовых культур, которое, в принципе, сравнительно несложно освоить после непродолжительных тренировок.
Идеальных сортов не бывает и у каждого из них со временем откроется одна или несколько уязвимых точек, поэтому необходимо выбирать меньшее зло из недостатков сорта. Для покупателя важно определиться, что он хочет получить от сорта, поэтому он должен представлять характеристику приобретаемого растения, которую дают объективные специалисты. Вопросами селекции плодово-ягодных растения серьезно занимается ряд ведущих научно-исследовательских учреждений страны (ВНИИ селекции плодовых культур, Орел; ВНИИ генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина, г. Мичуринск; МСХА им. К.А. Тимирязева, Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства, г.
Москва; ГНУ Южно-Уральский НИИ плодоовощеводства и картофелеводства, г. Челябинск; ГНУ НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко, г. Барнаул; ГУ Самарской области НИИ садоводства и лекарственных растений «Жигулевские сады», г. Самара; и др.), обращая внимание на их зональность полученного сортимента. Патриарх нынешнего российского садоводства, селекционер из ВНИИСПК, Седов Е.Н., автор огромного количества сортов яблони и груши, считает, что селекция не терпит перерывов. Он работает над созданием сортов на полиплоидном уровне, в который включаются устойчивость к болезням, карликовый рост дерева, компактность кроны, улучшение биохимического состава плодов, зимо- и морозостойкость, устойчивость к болезням, вредителям и другие показатели.
Наиболее вредоносным заболеванием яблони в условиях средней полосы страны считают паршу, вызывающей снижение урожая плодов до 40% (в отдельные годы до 70-80%). Кроме того, пораженные паршой плоды быстрее и чаще поражаются плодовой гнилью. По этим причинам при выведении своих сортов серьезное внимание селекционеры уделяют, прежде всего, устойчивости к этому микозу.
На наш взгляд, больших успехов в селекции паршеустойчивых сортов добились во ВНИИСПК, где создание такого материала ведут с использованием гена иммунитета к возбудителю этого микоза. Среди полученного материала находятся сорта Болотовское, Веньяминовское, Имрус, Кандиль орловский, Солнышко, Строевское, Рождественское, Свежесть и др.). Могу выразить большое личное удовлетворение от вкусовых качеств сорта Кандиль орловский, хотя срок созревания этого сорта, на наш взгляд, ближе к позднеосеннему. Отличных успехов добились ученые этого учреждения и в выведении триплоидных (с тройным набором хромосом) иммунных к парше сортов — Александр Бойко, Патриот и Тургеневское (зимние), Жилинское (летний) с высокими товаро-хозяйственными признаками плодов, которые в ближайшие годы могут занять достойное место в садоводствах. По мнению Седова Е.Н., лучшими сортами яблони для интенсивного (быстро дает отдачу при малых вложениях) сада могут послужить летние (Августа, Орловим, Яблочный Спас), осенние (Орловское полосатое, Скала, Солнышко) и зимние (Болотовское, Богатырь, Веньяминовское, Ветеран, Имрус, Кандиль орловский, Орлик, Память воину, Память Семакину, Рождественское, Свежесть, Синап орловский), что надо принимать во внимание садоводам, выращивающих свою продукцию на продажу.
Приведем ряд интересных, на наш взгляд, сортов яблони как уже хорошо зарекомендовавших себя в практике садоводства, так относительно новых для многих владельцев приусадебного сектора. Признаемся, среди них доминируют сорта, плоды которых предназначены для длительного хранения и употребления.
АФРОДИТА. Раннезимний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, урожайный и зимостойкий. Дерево крупное, быстрорастущее, крона округлая. Плоды среднего размера (125 г), среднеуплощенные, широкоребристые. Основная окраска в период съемной зрелости зеленоватая, а потребительской зрелости — зеленовато-желтая. Покровная окраска в виде размытого румянца, далее ярко-малинового окрашивания. Кожица нежная, гладкая, блестящая. Мякоть плодов белая, плотная, мелкозернистая, с розоватыми прожилками, сочная. Вкус плодов кисло-сладкий (оценка 4,4 балла). Съемная зрелость наступает в середине сентября. Потребление 2-3 месяца. Имеет полный иммунитет к парше.
АНТЕЙ.
Зимний сорт (БелНИИКП). Скороплодный. Дерево среднерослое. Плоды крупные (плоды до 250 г и более). Покровная окраска темно-красная. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Хранение плодов 6-7 месяцев. Высокоустойчив к парше.
АНТОНОВКА ОБЫКНОВЕННАЯ. Русский сорт (народная селекция), имеет более 20 разновидностей, общий признак – оржавленность воронки плода. Высокозимостойкий. Зимний, но в последние годы наблюдают постоянный перезрелость плдодов. Сильнорослый. Плодоношение на 6-7-й год после посадки, регулярное (урожайность старовозрастного дерева до 300 кг). Плоды 100-250 г светло-желтой окраски. Вкус кисло-сладкий. Мякоть сочная, очень ароматная. Среднеустойчив к парше.
БЕФОРЕСТ. Зимний сорт (Канада). Дерево среднерослое, крона разреженная. Рано вступает в плодоношение (на 2-3-й год после посадки). Высокоурожайный. Плоды средних размеров (110-130 г) правильной (несколько приплюснутой) формы, желтовато-зеленого цвета с красными штрихами.
Мякоть плодов зеленоватая, плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Плоды хранятся до марта. Устойчив к парше. По вкусовым качествам один из лучших зимних сортов в условиях Северо-Запада.
БОЛОТОВСКОЕ. Зимний сорт (ВНИИСПК). Урожайный. Дерево высокорослое, крона округлая, разреженная. Съемная зрелость наступает в начале сентября. Плоды крупные (150-200 г), приплюснутые. Кожица маслянистая, без воскового налета. В момент съема основная окраска плодов зеленовато-желтая, покровная — в виде красного румянца. Мякоть плодов зеленоватая, плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса (4,3 балла). Плоды долгого хранения. Высокоустойчив к парше.
ИМРУС. Зимний сорт (ВНИИСПК). Зимостойкий. Урожайный. Дерево среднерослое, нуждается в постоянном омоложении; крона округлая, средней густоты. Съемная зрелость плодов наступает с середины сентября. Плоды средних размеров (125-190 г), сильноуплощенные (репчатые). Кожица блестящая, очень тонкая.
Первоначальная окраска зеленовато-желтая, потребительская — светло-желтая. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая. Потребление с середины сентября до середины марта. Высокоустойчив к парше.
КАНДИЛЬ ОРЛОВСКИЙ. Раннезимний сорт (ВНИИСПК). Зимостойкий, скороплодный, урожайный. Дерево среднерослое. Съемная зрелость плодов наступает в середине сентября. Плоды средней величины (130-140 г), продолговато-конические (форма кандилей), скошенные, сильноребристые. Кожица блестящая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде размытого красивого малинового румянца. Мякоть плодов зеленоватая, белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса, со слабым ароматом. Внешний вид и вкус оценивается на 4,4 балла. Плоды могут храниться до начала января. Устойчив к парше.
КУЛИКОВСКОЕ. Зимний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, высокая урожайность. Дерево среднерослое, крона округлая, с несколько поникшими ветвями. Съемная зрелость плодов наступает в середине-конце сентября, плоды могут сохраняться до конца марта.
Плоды среднего размера, округлыеправильной формы. Покровная окраска на большей части плода в виде полос и размытого пурпурового румянца. Кожица плодов плотная, гладкая, маслянистая, блестящая. Мякоть белая, средней плотности, кисловато-сладкого вкуса (оценка по внешнему виду 4,4, вкусовая 4,1-4,3 балла). Устойчив к парше. К недостаткам относят измельчение плодов при перегрузке дерева урожаем и отсутствии обрезки.
КОРИЧНЕВОЕ НОВОЕ. Раннезимний сорт (ВНИИС им. И.В. Мичурина). Высокозимостойкий. Дерево рослое, вступает в плодоношение на 5-6-й год после посадки. Съемная зрелость наступает в середине сентября. Плоды среднего и крупного размеров (до 250 г), очень красивые, приплюснутоконической формы, с темно-красным загаром по всей поверхности. Мякоть кремовая, плотная, сочная, отличного вкуса с приятным ароматом. Потребление плодов до января. Устойчив к парше. Один из лучших осеннее-зимних сортов для условий региона. Недостаток – длительное наращивание урожая.
МИНСКОЕ.
Раннезимний сорт (БелНИИКПО). Дерево среднерослое. Сорт рано вступает в плодоношение, обильные урожаи чередуются с невысокими. Съемная зрелость наступает в середине сентября. Плоды (массой до 250-300 г) ширококонические. Окраска зеленовато-желтая с карминно-красным румянцем. Мякоть плода светло-желтая, нежная, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Хранится до января. Устойчив к парше.
ОРЛИК. Зимний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, урожайный, зимостойкий. Дерево среднерослое. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Плоды среднего размера (90-100 г), округлые. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде полос и размытого румянца. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, ароматная. Плоды хранятся до марта. Среднеустойчив к парше.
ОРЛОВИМ. Летний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, высокоурожайный. Зимостойкий. Дерево среднерослое. Плоды выше среднего (140-170 г) размера, конические. Окраска основная — зеленоватая, при созревании ярко-желтая.
Покровная окраска в виде ярко-красных полос и румянца. Мякоть кремовая, плотная, очень сочная, кисло-сладкая, с хорошим ароматом. Высокоустойчив к парше.
ПАМЯТЬ МИЧУРИНА. Позднезимний сорт (ВНИИС им. И. В. Мичурина). Среднезимостойкий. Урожайный. Скороплодный, плодоношение с 4-6-й года после посадки, ежегодное. Дерево сильнорослое, крона широкая негустая, со свисающими вниз ветвями. Съемная зрелость наступает в конце сентября, потребительская зрелость – в октябре и продолжается до апреля-мая при сохранении очень высоких вкусовых качеств. Плоды некрупные (130-140 г), плоскоконические. Основная окраска кожицы желтая, покровная окраска ярко-красная, размытая. Мякоть сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая. Сахар и кислоты гармонично сочетаются. Высокоустойчив к парше, при этом плоды и листья не поражаются даже во влажные годы.
ПОДАРОК ГРАФСКОМУ. Позднезимний сорт (ВСГИСиП). Высокоурожайный. Высокозимостойкий. Дерево сильнорослое, крона раскидистая, обратнопирамидальная.
Плодоношение на 5-6-й год после посадки, регулярное. Плоды крупные (до 350 г), округлоконические. Основная окраска кожицы светложелтая, покровная окраска – фиолетово-красная. Плоды привлекательного внешнего вида. Мякоть светло-желтая, кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся до марта-апреля. Устойчив к парше.
ПАПИРОВКА (АЛЕБАСТРОВОЕ, БЕЛЫЙ НАЛИВ, ПРИБАЛТИЙСКОЕ). Раннелетний сорт народной селекции. Высокоскороплодный, урожайный и зимостойкий. Дерево среднего размера, с кроной сначала широкопирамидальной, с возрастом округлой. Товарный урожай на семенном подвое наблюдают на 4-5 год после посадки двулетками. Съемная зрелость наступает очень рано (в условиях средней полосы в первой декаде августа), плоды сразу готовы к употреблению. Они средней (120-140 г) величины (на молодых деревьях более крупные), малоуплощенные, округло-конические, обычно с хорошо заметными широкими ребрами. Их окраска зеленовато-желтая. Мякоть плодов белая, рыхлая, нежная, крупнозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса с избытком кислоты, со слабым ароматом, но при перезревании — мучнистая.
Их хранение не более 2-3 недель. Ввиду отсутствия покровной окраски под очень тонкой нежной кожицей у плодов очень сильно проявляются потемневшие пятна от нажимов и ударов; транспортабельность низкая. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя.
РЕНЕТ ЧЕРНЕНОКО (РЕНЕТ КИЧУНОВА). Позднезимний сорт ВНИИГиСПР им. И. В. Мичурина). Высокозимостойкий, урожайный. Дерево сильнорослое, крона округлой формы. Начинает плодоносить деревья на 7-8 год после окулировки. Средний урожай 15-летнего дерева от 50-60 кг, максимальный до 100 кг). Плоды среднего размера, правильной уплощенно-округлой формы. Окраска зеленовато-желтая со слабым размытым румянцем на солнечной стороне ярко-красного цвета. Мякоть белая, плотная, приятного кисло-сладкого хорошего вкуса. Хранение в условиях холодильника до апреля-мая (более 230 дней).
РОЖДЕСТВЕНСКОЕ. Зимний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий. Прививка начает плодоносить на 4 год(контроль сорт Антоновка обыкновенная — на 6 год).
Дерево среднерослое, быстрорастущее, крона широкопирамидальная. Плоды среднего размера (140 г), приплюснутые, с заметными крупными долями. Покровная окраска на большей части поверхности плода в виде красного размытого румянца и крапин вишневого цвета. Мякоть плодов белая, кремоватая, плотная, колющаяся, нежная, очень сочная, кисло-сладкого десертного вкуса со слабым ароматом (оценка по внешнему виду 4,4, по вкусу 4,3 балла). Съемная зрелость в условиях средней полосы наступает в конце сентября, потребление с середины октября до конца января. Высокоустойчив к парше, при этом листья и плоды не поражаются даже во влажные сезоны
СИНАП ОРЛОВСКИЙ. Позднезимний сорт (ВНИИСПК). Высокоурожайный. Высокозимостойкий. Дерево сильнорослое, крона разреженная. Съемная зрелость наступает в конце сентября. Плодоношение на 4-5-й год после посадки, регулярное. Плоды (массой 140-150 г) продолговатые, округлоконические, с тупыми ребрами. Покровная окраска проявляется на солнечной стороне плода в виде размытого розового нежного румянца.
Мякоть зеленовато-кремовая, очень сочная, хороших вкусовых качеств (по внешнему виду оценка 4,3, по вкусу — 4,4-4,5 балла). Хранение до апреля. К парше относительно устойчив.
ТАЛВЕНАУДИНГ (ЗИМНЕЕ НАСЛАЖДЕНИЕ). Зимний сорт (Эстонский НИИ земледелия и мелиорации, Эстония). Зимостойкий. Дерево среднерослое, крона вытянуто-округлая. Плодоношение на 2-3-й год после посадки. Съемная зрелость с начала октября, потребление до апреля. Плоды (массой 90-130 г) конические, с широкими тупыми ребрами, зеленовато-желтые с темно-красным румянцем. Мякоть нежная, сочная, с небольшой пряностью, отличного кисло-сладкого вкуса.
ТЕЛЕСААРЕ. Зимний сорт (народная селекция, Эстония). Высокоурожайный. Зимостойкий, но при больших морозах возможно повреждение почек, но затем их быстрое восстанавление.. Дерево среднерослое. Съемная зрелость наступает в конце сентября, потребление до мая-июня. Плодоношение на 4-5 год после посадки, регулярное, из-за чего нуждается в ежегодном омоложении.
Плоды (массой 90-100 г) уплощенные, хорошего вкуса. В условиях холодильника яблоки могут сохранять свою свежесть до марта-апреля. Очень слабо поражается паршой, относительно устойчив к яблонной плодожорке.
ЯБЛОЧНЫЙ СПАС. Летний сорт (ВНИИСПК). Скороплодный, высокоурожайный. Дерево крупное, быстрорастущее, крона округлая средней густоты. Молодые (7-8-летние) деревья дают до 40-50 кг яблок хорошей товарности. Съемная зрелость плодов наступает на несколько дней позднее Папировки. Плоды довольно крупные (200 г), округло-конические, скошенные. Основная окраска плодов зеленовато-желтая, покровная в виде полос малинового цвета. Мякоть плодов зеленоватая, мелкозернистая, сочна я (оценка по внешнему виду 4,4, вкусу 4,3 балла). Потребление 2-3 недели. Сорт представляет большой интерес для садов личных подсобных хозяйств, недостатки пока не выявлены.
Еще до приобретения дерева следует предполагать не только его будущее местоположение в саду, иметь сведения относительно конкретной климатической зоны, но и его рассчитывать его габариты через 10-15 лет.
Что касается вкусовых пристрастий вредителей, то, как правило, они повреждают обычно сорта культуры одинаково, за редким исключением. Зато поражаемость сортов болезнями должна служить серьезным тормозом при их приобретении, если садовод не предполагает их всестороннюю, в т.ч. и химическую, защиту. Предпочтительнее ориентироваться весенней покупки саженца, когда проклюнутся листочки, что служит характерным признаком его здоровья. Целесообразно выбирать растения с хорошо развитой корневой системой и успешно сформировавшейся наземной частью. Не следует поддаваться уговору продавца, что саженец «отойдет» со временем после посадки. Особенно если при осенней посадке на саженце наблюдают вялые или засохшие листья, в этом случае лучше пренебречь этим растением, даже если это сорт, за которым пришлось «погоняться». На собственном весеннем опыте убедился, что некоторые торговцы «мигрируют» от одной выставке к другой месяцами, предлагая плодовые деревья с открытой корневой системой, доводя их, видимо, до серьезного обезвоживания.
Независимо от плодородного слоя вашего участка необычайно важно грамотно заправить посадочную яму перегнойной землей и комплексными минеральными удобрениями. Насколько успешно сформируется этим внесением питание саженца на ближайшие 5-6 лет, так он и разовьет в дальнейшем свою корневую систему и наземную массу, так и скорее приблизится урожай растения и больше удлиниться нормальная его жизнедеятельность. Надо иметь в виду также, что эта культура развивает мощную корневую систему, которая часто превышает диаметр кроны в 2 раза и более.
Корни проникают на глубину 60-80 см и дальше.
Надо учитывать, что посаженные осенью растения с неокрепшей корневой системой могут вымерзнуть или погибнуть от иссушения холодным ветром древесины. Либо после осенней посадки надо качественно защищать объемными полиэтиленовыми укрытиями-мешками зимой саженец от пронизывающих морозных январских и февральских ветров, вытягивающих из его тонких веток влагу. По наблюдениям специалистов, десятилетнее дерево, спасаясь от 30-градусных морозов, транспортирует до 200 мл воды в сутки.
Яблоня плодоносит на многолетней древесине, т.е. ветках 2-5-летнего возраста. Цветковые почки закладываются в течение лета предыдущего года, когда усиленно растут побеги и наливаются плоды. В это напряженное время дереву требуются полив и подкормки, в противном случае оно будет плодоносить только через год. Впрочем, кроме такого должного ежегодного ухода за ним со стороны садовода, также важна своеобразная довольно трудоемкая сезонная обрезка растения, что достаточно сложно любителю, поэтому подобное чередование «год-яблоки-некуда-девать» и «год-без-яблок» на наших участках наблюдается практически повсеместно.
Самые ароматные яблоки русского сада
Есть фрукты и ягоды эталонного вкуса, а есть – эталонного аромата. Счастье, если в вашем саду появится сорт, который будет отвечать этим двум критериям, да еще и быть урожайным, зимостойким и устойчивым к болезням и вредителям. К идеалу надо стремиться.
Знаете ли вы, что эталоном вкуса и аромата считается Антоновка. Сколько бы ни пытались селекционеры воссоздать аромат Антоновского яблока в других сортах – не получается. Потом-то и живет старая яблоня в саду, хотя уже давно есть более урожайные, компактные, скороплодные и устойчивые к разным катаклизмам сорта.
…Не смотрите, что за окном февраль. Представьте на минуту, что вы собрали корзинку яблок в своем саду, поставили в доме. Чувствуете, какой дивный аромат разливается?
Говорят, что самый ароматный сорт яблок – Голден делишес. Он действительно чудесен, с ноткой благородных пряностей. Но сердцу северянина ближе аромат Антоновки. Сильный, свежий и чуть терпкий
В российских садах все еще можно встретить старые сорта яблони с чудесными ароматными плодами – Коричное с сильным ароматом корицы, Папировка с медовыми нотками, Китайка анисовая с винно-анисовым ароматом, Грушовка московская с нотками бергамота, Кальвиль летний с тонкими пряными нотками, Аркад с характерным сильным ароматом…
Увы, это, как правило, сильнорослые растения с поздним сроком вступления в плодоношение и сильно страдающие от болезней.
Поэтому при закладке сада рекомендуется отдать предпочтение новым сортам, устойчивым к болезням, с компактной кроной и ранним сроком вступления в плодоношение. Но и старые сорта терять жаль, поэтому самый лучший – вариант прививка старых сортов в крону новых.
Что же ароматного и вкусно-сладкого можно найти в ассортименте наших питомников?
Летние сорта
Мельба. Сорт уже давно стал популярен в садах Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского и Центрально-Черноземного регионов. Фактически выращивается повсеместно. Дает отличного качества крупные плоды (150-250 г). Яблоки ярко-зеленые, округло-вытянутой формы, сочные и нежные, по вкусу напоминают карамель. Их отличает яркий медово-карамельный аромат с пряными нотками. Плоды созревают к концу июля.
Компактное дерево, вступает в плодоношение на 3-й год после посадки, очень урожайный сорт. Зимостойкий, слабо поражается болезнями.
Елена.
Новый сорт, рекомендованный для Центрального региона. Плоды некрупные (100-150 г), светло-зеленые с ярко-розовым, переходящим в красный румянцем. Зеленовато-белая мякоть нежная, очень сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса с ярким фруктовым ароматом. Плоды созревают в конце июля-августе.
Дерево низкорослое, вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки, урожайный, зимостойкий, слабо поражается паршой. Склонен к перегрузке урожаем.
Конфетное. Сорт пользуется популярностью в Центральном регионе. Плоды среднего размера (80-140 г), светло-желтые с размытым красным румянцем и штрихами. К моменту созревания на плодах появляется восковой налет. Мякоть сочная, сладкая, с медово-конфетным ароматом, включающем нотки ананаса и банана. Плоды созревают в первой декаде августа.
Дерево среднерослое, вступает в плодоношение на 3-4-й год после посадки, урожайный, зимостойкий, слабо поражается паршой. Склонен к перегрузке урожаем.
Орловим.
Рекомендован для Центрального региона. Плоды среднего размера, светло-желтые с ярко-красными полосами и размытым румянцем. Кремовая мякоть плотная, очень сочная, кисло-сладкая с характерным сильным ароматом. Плоды созревают во второй половине августа.
Дерево среднерослое, быстрорастущее, скороплодное, зимостойкое, устойчиво к парше. Высокая урожайность.
Осенние сорта:
Народное. Распространен в Центральном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном регионах. Плоды среднего размера (90-100 г), золотисто-желтого цвета. Мякоть сочная, хорошего кисловато-сладкого вкуса с ярким ароматом. Хорошо хранится. Плоды созревают в первой-второй декаде сентября.
Дерево полукарликового типа, вступает в плодоношение на 2-3-й год после посадки, зимостойкое, устойчивое к неблагоприятной погоде и парше. Высокая урожайность.
Жигулевское. Рекомендован для большинства регионов России: от Центрального до Восточно-Сибирского.
Плоды крупные (120-350 г), слабобугристые, желтоватого цвета с интенсивными красными полосками и румянцем. Кремовая мякоть крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса с приятным ароматом. Плоды созревают в середине сентября, хранятся до полугода.
Дерево карликового типа, вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки, зимостойкость средняя, устойчивое к болезням неблагоприятной погоде. Высокая урожайность.
Коричное новое. Рекомендован для Северо-Западного и Центрального регионам. Плоды среднего размера (120-150 г) красивой формы со светло-желтой кожицей, покрытой темно-красными штрихами и румянцем. Мякоть кремовая, сочная и нежная, кисло-сладкого вкуса, с сильным ароматом корицы с медом. Плоды созревают во второй половине сентября.
Дерево высокорослое, вступает в плодоношение на 5-6-й год, зимостойкое, среднеустойчивое к парше, высокоурожайное.
Зимние сорта:
Богатырь. Рекомендован для Северо-Западного, Центрального и Центрально-Черноземного регионов.
Плоды среднего размера (120-200 г), широкоребристые, зеленовато-желтые, при хранении становятся светло-желтыми. На некоторых плодах появляется загар карминного цвета. Белая мякоть плотная, хрустящая, слабосочная, хорошего кисло-сладкого вкуса с сильным ароматом. Плоды созревают в конце сентября, хранятся до полугода.
Дерево высокорослое, вступает в плодоношение на 6-7 год, зимостойкость средняя, устойчивость к парше высокая, урожайность высокая.
Имрус. Рекомендован для Центрального и Центрально-Черноземного регионов. Плоды среднего размера (120-200 г), слаборебристые, светло-желтые с размытым румянцем и штрихами малинового цвета. Кремовая мякоть плотная, сочная, кисло-сладкого вкуса с приятным ароматом. Плоды созревают в середине сентября и хранятся до конца февраля.
Дерево среднерослое, скороплодное, зимостойкое, устойчивое к парше. Урожайность высокая.
Спартан. Канадский сорт рекомендован для Центрально-Черноземного региона, а также Брянской области.
Плоды не крупные (90-120 г), светло-желтые с интенсивным бордово-красным румянцем, сизым восковым налетом. Белая мякоть плотная, сочная с ярким ароматом. Плоды созревают в конце сентября-начале октября и хранятся до апреля.
Дерево среднерослое, скороплодное, зимостойкое, устойчивость к болезням, в том числе и бактериальному раку, выше средней. Урожайность выше средней.
десяти сортов яблок, которые когда-то считались вымершими, вновь обнаружены на северо-западе Тихого океана | Умные новости
Работники фермы загружают яблоки в грузовик в саду, 1965 год. Головокружительные 17 000 названных сортов яблок когда-то украшали сады в Северной Америке. Большинство из этих сортов в настоящее время вымерли, и сегодня всего 15 сортов составляют 90 процентов производства яблок в Соединенных Штатах. Однако на Тихоокеанском Северо-Западе группа пенсионеров заново открыла десять сортов яблок, которые когда-то считались утерянными навсегда.
Десять видов яблок представляют собой самую большую некоммерческую организацию штата Вашингтон, которую проект «Потерянное яблоко» когда-либо находил за один сезон, сообщает Джиллиан Флаккус для Associated Press. Недавно возрожденные сорта были собраны прошлой осенью и идентифицированы ботаниками из Орегонской некоммерческой организации Temperate Orchard Conservancy (TOC).
Чтобы найти забытые яблоки, волонтеры проекта «Потерянное яблоко» пробираются через поля и овраги в сельских районах штатов Айдахо и Вашингтон в поисках заброшенных садов из сельскохозяйственного прошлого региона.Этой осенью они сорвали джекпот.
«Это был чертовски крутой сезон. Это было почти невероятно. Если в прошлом мы находили одно или два яблока в год, мы думали, что делаем хорошо. Но мы попадали один за другим», — рассказывает AP волонтер Э. Дж. Брандт. «Я не знаю, как мы собираемся идти в ногу с этим».
Чтобы лучше понять эти исторические сады, Брандт и его коллега-волонтер Дэвид Бенскотер просматривают старые газетные вырезки, данные о распродажах в питомниках и отчеты о местных ярмарках.
Они отслеживают зацепки, сопоставляя то, что они находят, со старыми картами собственности, документами на землю и даже воспоминаниями выживших родственников, сообщил Флаккус в истории AP в 2019 году. После регистрации GPS-координат соответствующих найденных деревьев пара тщательно упаковывает и маркирует фрукты, которые будут отправлены в TOC для идентификации.
TOC кое-что знает о яблоках, если не сказать больше. К концу 2018 года, согласно веб-сайту организации, она привила — или взяла черенок с одного дерева и прикрепила его к другому, в результате чего на одном дереве выросло несколько сортов яблок — примерно 5000 различных сортов яблок.Чтобы представить это число в перспективе, подумайте вот о чем: коллекция Министерства сельского хозяйства США (USDA) в Женеве, штат Нью-Йорк, насчитывает около 2000 экземпляров.
Яблоки представлены в коллекции акварельных иллюстраций XIX и XX веков Министерства сельского хозяйства США. Основная часть из 5000 штаммов TOC происходит из остатков коллекции из 4500 сортов, собранной в частном порядке энтузиастом яблок Ником Ботнером на его ферме площадью 40 акров за пределами Йонкаллы, штат Орегон.
Когда Ботнер начал приближаться к своему 90-летию, он дал садоводческому заповеднику разрешение на клонирование своей коллекции в надежде сохранить множество ее редких сортов, сообщила Линдси Хьюитт для Portland Tribune в 2016 году.Согласно веб-сайту TOC, с тех пор было завершено клонирование всей коллекции Ботнера.
«Эти яблоки будут здесь для использования и изучения еще долго после того, как кто-либо из нас умрет и уйдет», — сказала основатель TOC Джоани Купер Леле Нарги о Civil Eats в 2016 году.
TOC идентифицировал плоды, скрупулезно сравнивая улов Брандта и Бенскотера с архивом USDA, состоящим из акварельных иллюстраций 19-го и 20-го веков, а также с запыленными книгами по ботанике, полевыми справочниками и другими однодневками старых яблок — иногда внимательно изучая эти материалы страница за страницей. .
У проекта «Потерянное яблоко» были планы двигаться вперед после захватывающего открытия, но, как и большая часть мира, COVID-19 перевернул его планы.
Некоммерческой организации пришлось отменить ежегодную ярмарку, во время которой члены продавали недавно обнаруженные прививки яблонь и обучали прививке яблонь. Эти предложения составляют большую часть годового бюджета Lost Apple Project в размере 10 000 долларов, который покрывает транспортные расходы, доставку и идентификацию яблок.
«Два месяца назад я думал: «Это будет здорово.У нас есть десять сортов, которые были заново открыты, но… прямо сейчас мы не могли оплатить наши счета», — сказал Бенскотер AP.
Включая этот новый урожай из десяти, Брандт и Бенскотер несут ответственность за возвращение 23 сортов яблок на сельскохозяйственную карту США. Согласно AP, последние находки пары включают Золотой хребет; Масло сладкое; Сары Синап, сорт, возникший в древней Турции; и Streaked Pippin, записанный в Нью-Йорке еще в 1744 году.
Как тебе эти яблоки?
Американская история Искусство Классные находки Еда История еды Растения ДеревьяРекомендуемые видео
Старая семейная реликвия, традиционные сорта яблок
Яблоко всегда было основным фруктом Гринмантла.
фокус.Это, очевидно, отражает широкую адаптацию и распространение
такого фундаментального фрукта, а также его длинный список различных разновидностей.
Это также происходит из-за первенства и долголетия яблока в местном ландшафте.
Более века назад наш регион был заселен притоком евро-американских
поселенцев, которые частично «доказывали» свои претензии, устанавливая
сады. Многие уцелевшие от этих насаждений до сих пор стоят и плодоносят.
И большинство из них яблони.
Старый
заброшенный
все еще экстравагантно продуктивный
Краб Виксона в саду Эттер, около 1985 г.
Здесь, в водоразделе реки Маттоле
мы находимся на западной границе явной судьбы яблока.
Повсеместное присутствие яблок в Новом Свете отражает раннее
господство британской колонизации. Яблоня процветает в Великобритании,
и британцы уже давно наслаждаются почти одержимой любовью с
род Malus.
По иронии судьбы,
большинство сортов, которые они пытались импортировать в Северную Америку, были
здесь не совсем вынослив. Потребовалось посадить десятки тысяч
pips для создания новой породы американских яблок.
Преданность Англии яблоку укоренилась и достигла огромных размеров. на американской земле. Многие великие мировые сорта начинались как саженцы. посажены в колониальный период или вскоре после него. Нью-Йорк и Новая Англия стала центром выращивания яблок.Полученное сортовое наследие включает Эсопуса Спитценберга, Сваара, Северного шпиона, Болдуина, Томпкинса Кинга. Роксбери Рассет. Джонатан, Род-Айленд Грининг и многие другие.
Поскольку граница была отодвинута на запад, яблони — оба привитых сорта
и недоказанные саженцы — переехали вместе с ним. История Джона Чепмена, также известного как «Джонни
Appleseed» — национальная легенда, основанная на фактах. Пионер Чепмена
питомники предоставили тысячи саженцев яблонь для поселенцев в штате Огайо.
Долина реки.Некоторые из них оказались подвоями, привитыми к укоренившимся
сорта, привезенные из восточных штатов. И многие остались производить
невзрачные фрукты, которые смешивали с крепким сидром и яблочным джеком; эти
были самыми популярными напитками на американской границе.
К тому времени, когда в Северной Калифорнии утвердился евро-американский владычество. (около 1850 г.) список «домашних» сортов яблони был стать довольно обширным. Это послужило основой для приусадебного сада. насаждения здесь.Осмотр уцелевших деревьев показывает, что маттоле и долины реки Угорь округа Гумбольдт хорошо подходили для выращивания классические сорта штата Нью-Йорк, в том числе Томпкинс Кинг, Эсопус Спитценберг, Джонатан и Северный шпион. Южные яблоки, такие как Арканзас Здесь также процветают Блэк, Царь Давид и Уайнсап.
Несмотря на сморщенную структуру, этот
вековая яблоня Томпкинс Кинг продолжает плодоносить надежно
урожай прекрасных фруктов.
Хотя Калифорния обычно не считается «страной яблок», все разновидности, по-видимому, хорошо приспособлены к северо-западному углу штат. Наш собственный опыт подтверждает это замечательное счастье. Заведомо темпераментные английские сорта, такие как Cox Orange Pippin и Pitmaston Pineapple приносить первоклассные плоды рядом с японскими сортами с длительным сроком созревания, такими как Fuji и Муцу. Яблоки со всей Северной Америки и всего мира кажутся дома здесь, в прибрежных горах округа Гумбольдт.
Хайд Кинг Эппл — Хотя
он возник на Среднем Западе около 1880 года, этот превосходный хранитель зимы
казались вымершими, за исключением наших местных приусадебных садов. Это
заслуживает того, чтобы садоводы повсюду открыли его заново.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: мы не можем поддерживать
перечень деревьев для продажи, представляющий
вся наша коллекция яблок (на данный момент 73 сорта). Наши прививки яблони в настоящее время размножаются следующими вариантами подвоя: MARK, MM111 и Саженец домашней яблони. Извините, , но мы НЕ продаем черенок… |
Вместо этого мы предлагаем специальные прививки для этих сортов… Доступность может варьироваться от года к году. Количество — и варианты подвоя
— обязательно ограничены. КОД: EHC — Европейский крепкий сидр AHC — Американский крепкий сидр
Портреты яблок воспроизведены из Apples of New York. — С.А. Бич (1905 г.). Все представленные на фото сорта, за исключением Roxbury Russet, были собраны в садах старых приусадебных участков в садах Южного Гумбольдта………..
МЫ БОЛЬШЕ НЕ ПРЕДЛАГАЕМ. РАЗНООБРАЗИЯ, ПОМЕЧЕННЫЕ *
Александр *
| |
|---|---|
Blush Rosette™ (Etter 14-1). |
Болдуин *
|
Кальвиль Блан д’Ивер |
(Каролина) Красный июнь
|
D’Arcy Spice
|
Герцогиня Ольденбургская * |
Eden™ (Etter 30-32)
Фолл Пиппин |
Эсопус Шпицберг
Фолл Пиппин |
|
Золотисто-рыжий
Гравенштейн |
|
Хайд Кинг |
Джейд™ (Эттер 26-5)
Кандил Синап
Lady Apple |
Джонатан *
Кесвик Кодлин *
|
Маргил .
|
|
Niedzwetzkyana Старый нонпарейл
Pink Parfait® (Etter 7-9) |
Северный шпион
|
Ribston Pippin Sierra Beauty
|
Красная Астрахань *
Роксбери Руссет |
| Thornberry® (Etter 16-32) Tompkins King Vixen™ (Etter 34-3) |
Томпкинс Кинг
|
| Waltana Wealthy White Astrachan White Winter Pearmain Wickson Crab Winesap |
Винный сок |
Желтый Ньютаун Пиппин *
|
Колокольчик желтый *
|
Snow) ………………….. Лисёнок — EHC…….. 
….. Honey Sweet Cider -AHC ……. Золотая жемчужина Гудзона 
………………………………….. Золотая медаль — EHC 
……………………… . сладкий шестнадцать Зачем нам столько сортов яблок? Потому что там
так много людей.
Человек имеет право на удовлетворение своих законных
вкусы. Если он хочет двадцать или сорок сортов яблок для своего личного
использования, начиная от Early Harvest до Roxbury Russet, ему следует предоставить
привилегия. Должно быть предусмотрено какое-то место, где он может получить
деревья или отростки. Есть достоинство в самом разнообразии. Он обеспечивает более
точек соприкосновения с жизнью и уводит от однообразия и монотонности.»
- Либерти Хайд Бейли, Яблоня 1922
Свобода
Хайд Бейли (1858-1954)
Старые южные сорта яблок — Новости Матери-Земли
1 / 14
Южный сорт яблок: Бен Дэвис.
ИЛЛЮСТРАЦИЯ: ПЕРСОНАЛ НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
2 / 14
Южный сорт яблони: Желтое прозрачное.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
3 / 14
Южный сорт яблони: Граймс Голден.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
4 / 14
Южный сорт яблони: Герцогиня Ольденбургская.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
5 / 14
Южный сорт яблони: Блэк Бен Дэвис.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
6 / 14
Южный сорт яблони: Maiden’s Blush.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
7 / 14
Южный сорт яблони: Mammoth Black Twig.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
8 / 14
Южный сорт яблони: Ред Лимбертвиг.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
9 / 14
Южный сорт яблони: Paradise Winter Sweet.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
10/14
Южный сорт яблони: Stayman Winesap.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
11 / 14
Южный сорт яблони: Вирджиния Бьюти.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
12/14
Южный сорт яблони: Саммер Рэмбо.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
13 / 14
Южный сорт яблони: Уайнсап.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
14 / 14
Южный сорт яблони: Йорк Империал.
СОТРУДНИКИ НОВОСТЕЙ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ
❮ ❯Список самых вкусных старых южных сортов яблок, доступных на рынке.
Старые южные сорта яблок
Арканзас Блэк. Возник в округе Бентон, штат Арканзас, около 1870 года. Вероятно, это саженец сорта Stayman Winesap. Арканзас Блэк — яблоко среднего и крупного размера. Восковая кожа темно-красная, почти черная. Мякоть желтая с характерным вкусом. Прекрасно хранится яблоко. «Достаточно прочный, чтобы сбить собаку с ног» при первом сборе, но смягчается при хранении. Отмечен устойчивостью к болезням. Превосходное, позднее, не требующее опрыскивания яблоко.
Бен Дэвис .Полосатое красное яблоко, очень выносливое, энергичное и продуктивное.
Созревает поздно. Исключительный хранитель до июня или июля. Популярен на Юге после Гражданской войны. Часто описывается как имеющий лишь сносный вкус, что делает его предметом многих яблочных шуток. (Добавлю только, что любое дерево, выдерживающее до 125 лет ребристости, заслужило свое место в саду.)
Бенхам. Старое яблоко Кентукки, иногда известное как коричневое яблоко. Медведи август. Местный фаворит на юго-западе Вирджинии.Желто-коричневая кожа. Хорошая раннеосенняя яблоня.
Черный Бен Дэвис . Саженец Бена Дэвиса, датируемый 1880 годом. Плоды от средних до крупных, темно-красные по всей поверхности. Говорят, здесь делают лучшее яблочное масло, которое вы когда-либо пробовали.
Черный лимбертвиг . Пряный и ароматный сорт, отлично подходит для употребления в свежем виде. Высоко ценится за сидр и яблочное масло. Плачущий тип. Созревает октябрь. Описан на собрании Общества садоводов Джорджии в 1914 году как очень устойчивое к болезням яблоко.
Настоятельно рекомендуется.
Букингем. Одно из самых популярных южных яблок столетие назад. Плоды крупные, желто-зеленые с красными крапинками. Толстая кожа. Хрустящая, сочная, слабокислая мякоть. Созревает с сентября по октябрь. Упоминается в помологической литературе еще в 1817 году. Бакингем, возможно, произошел от индейцев чероки в Джорджии.
Каролина Ред Джун. По-прежнему популярен на Юге. Одно из лучших яблок раннего приготовления. Маленькие плоды, красные поверх желтого. Белая мякоть иногда окрашивается в красный цвет возле кожицы, как у Красного Рима.Подходит для пирогов и еды из рук. Плоды созревают в течение долгого времени и плохо хранятся.
Клубника Ченанго . Одно из самых привлекательных яблок по названию. Плоды конической формы среднего размера чрезвычайно ароматны, наполняя своим ароматом всю комнату. Кожа покраснела от розового до бледно-белого. Мякоть сочная, нежная и слегка терпкая, но ее нужно собирать, когда она полностью созреет, иначе она станет сухой и безвкусной.
Признано прекрасным десертным яблоком. Возник в округе Ченанго, штат Нью-Йорк, в 1854 году.
Яйцо вороны (Черный лебедь, Бараний нос) . Популярен в горах Северной Каролины. Плоды крупные, темно-красные, конической формы. Мякоть твердая и сладкая. Особенно хорош для сушки. Также хорош для выпечки. Возникла в Коннектикуте в 1700-х годах.
Дэвид. Считается, что это помесь Арканзас Блэк и Джонатан. Найден в диком виде в ограде в округе Вашингтон, штат Арканзас, в 1893 году. Обладает хорошими качествами хранения Арканзас Блэк и пряным вкусом Джонатана.Дерево сильнорослое, устойчивое к болезням, скороплодное. Плоды среднего размера, темно-красные на бледно-зеленом, становятся более ярко-красными, когда зимой висят на дереве. Созревает ноябрь. Настоящее ароматное яблоко.
Ранний урожай. Известный специалист по садоводству А. Дж. Даунинг описывает «Ранний урожай» как «лучшее раннее яблоко» и говорит: «Самая маленькая коллекция яблок должна включать это и «Красный астракан».
Ранний урожай созревает в течение месяца, а на юге может начать созревать уже 1 июня.Плоды иногда трескаются и преждевременно опадают. Лучше всего подходит для пирогов и соусов. Насыщенный, бодрящий, слабокислый вкус.
Фаллауотер . Родом из округа Бакс, штат Пенсильвания. Очень большое яблоко, иногда шесть дюймов в диаметре, с зеленой кожурой. Хорошо подходит для приготовления пищи, яблочного пюре и еды из рук. Популярен в 19 веке и до сих пор известен в Западной Вирджинии, Вирджинии и Северной Каролине. Склонен к двулетнему плодоношению.
Граймс Голден. Яблоко золотисто-желтого цвета от среднего до крупного размера с насыщенным пряным вкусом.Популярен для домашнего использования. Подходит для сока и сидра. Отличное десертное яблоко. Созревает в октябре, хранится до января. Как Голден Делишес, хорошее дерево-опылитель. Известен в Западной Вирджинии еще в 1804 году.
Конское яблоко . Происхождение неизвестно, вероятно, Северная Каролина. Яблоко от среднего до крупного, желтое с розовым румянцем и карминными полосками. Мякоть белая, грубая, иногда с розовым оттенком. Необычный, терпкий вкус. Подходит для употребления в свежем виде, приготовления пищи, уксуса и сидра. Верхушки как сохнущее яблоко. Популярен примерно до 1930 года.Сильнорослое дерево, старые экземпляры можно найти и сегодня. Одно из лучших летних яблок для юга.
Джефферис. Малоизвестный случайный саженец из округа Честер, штат Пенсильвания, 1848 год. Дерево сильнорослое, дает большие однолетние урожаи. Желтый с темно-красными полосками. Говорят, что Джефферис — одно из самых вкусных яблок с богатым вкусом груши. В 1888 году американский помолог Х. Э. Ван Деман описал его как «самое отборное из известных мне яблок ранней осени». Джефферис созревает в течение нескольких недель, что делает его хорошим деревом для домашнего садовода.
Выбор Киннарда. Саженец винного сока, произрастающий во Франклине, штат Теннесси, в середине 1800-х годов.
Старый фаворит в Северной Джорджии. Кожура привлекательного темно-красного цвета с некоторой желтизной при выращивании в затененных местах. Один садовод назвал его «номер один среди всех яблок».
Малина Liveland (малина низменная) . Старинный русский сорт, популярный на юге. Плоды округлые, от средних до крупных, с красными полосами на кремовом фоне. Белая мякоть очень нежная, мягкая и слабокислая, переходящая в сладкую, часто с красными пятнами.Склонен к двухлетнему производству. Очень холодостойкий. Устойчив к бактериальному ожогу.
Девичья румяна . Одно из старейших американских яблок. Помолог Уильям Кокс писал в 1817 году, что Maiden’s Blush был популярен на рынках Филадельфии. Плоды желтые с привлекательным красным румянцем на щеке. Урожай созревает в течение нескольких недель. Мякоть хрустящая, нежная, слабокислая. Подходит для приготовления пищи, употребления в свежем виде, сидра. Светлая мякоть делает его особенно подходящим для сушки.
Родом из Нью-Джерси.
Черная мамонтовая ветка .Саженец Winesap, датируемый 1833 годом. Также называется «Арканзас». Крупные, круглые, красные плоды. Терпко-желтая мякоть. Отлично подходит для всех целей. Одно из лучших яблок своего размера. Яблоко высшего качества для южного хранения. Устойчив к болезням.
Мать. Представлено 1844, прекрасное американское десертное яблоко. Яркие, твердые красные плоды. Желтая мякоть хрустящая и сочная, смесь сладкого и слабокислого вкуса. Дерево имеет тенденцию быть небольшим. Даунинг сказал об этом яблоке: «Этот замечательный фрукт, на наш взгляд, непревзойденный по вкусу в любое время года.Цветет поздно. Созревает сентябрь/октябрь. Плохо хранится.
Ньютаун Пиппин . Томас Джефферсон писал в Парлсе: «У них нет яблока, чтобы сравниться с нашим Пиппином из Ньютауна». Это яблоко год за годом показывает хорошие результаты во вкусовых тестах. Непривлекательный плод: среднего размера, приземистый, желтовато-зеленый.
Но его желтая мякоть богатая, хрустящая и с прекрасным вкусом. Созревает с октября по ноябрь и хорошо хранится до зимы. Полный сахар развивается в марте. Классическое американское десертное яблоко.Возникла в Нью-Йорке, 1700-е годы.
Роллс Джанет . Считается, что он возник как случайный саженец на ферме Калеба Раллса в округе Амхерст, штат Вирджиния, до 1800 года. Размер средний. Кожа покраснела до желтого цвета со слабыми розовато-красными полосами. Мякоть хрустящая, сочная. Будет висеть на елке до Рождества. Хорошо хранится зимой. Рекомендуется в качестве морозостойкой яблони, так как зацветает на две недели позже, чем большинство сортов яблони; отсюда и прозвище Neverfail.
Рэмбо. Старинное французское яблоко 16 века. Рэмбо был популярен в США с колониальных времен. Плод крупный, с ярко-красными полосами по зеленому основанию. На старой детской тарелке Рэмбо описывается как «один из самых популярных осенних или ранних зимних фруктов.
Дерево сильнорослое, с раскидистым габитусом, очень урожайное. Мякоть нежная, богатая, мягкая, слабокислая». Созревает с начала августа по сентябрь.
Красный Лимбертвиг . Это старое яблоко Вирджинии также называли: Лимбертвиг, Джеймс Ривер, Грин Лимбертвиг, Горный Лимбертвиг, Коммон Лимбертвиг, Американский Лимбертвиг и Ред Джевел.Может быть родителем многих сортов семейства Лимбертвиг. На питомнике рубежа веков он описан как «Старый южный сорт, который должен быть в каждом саду к югу от реки Потомак; тусклый красный цвет; слабокислый вкус; прекрасный садовник, носитель и хранитель».
Роял Лимбертвиг. Очень большое яблоко. Варьируется от тускло-красного до малинового на желтом. Высокий вкусовой рейтинг. Превосходное качество. Сочные, крепкие и очень ароматные. Полуплач. Надежный обрезчик. Сказали сделать замечательный сидр.
Коптильня. Старое яблоко из Пенсильвании, известное своим прекрасным вкусом и способностью давать урожай на бедных почвах.
Назван так потому, что вырос как саженец в коптильне фермера округа Ланкастер. Красные полосы поверх желтого. Очень сочная, бледно-желтая мякоть, жевательная. Созревает в сентябре и хорошо хранится до зимы. Известен своим сидровым вкусом.
Шпицбург. Это знаменитое десертное яблоко было известно американцам еще до Войны за независимость. Говорят, что это любимое блюдо Томаса Джефферсона.Шпитценбург называют «самым вкусным яблоком в мире, когда оно полностью созрело». Плоды красные поверх желтого с серыми точками. Мякоть твердая, хрустящая, мелкозернистая, сочная, с богатым, ароматным, пряным вкусом. Дерево имеет характерный плакучий вид и склонно к двухлетнему плодоношению. Плоды созревают неравномерно с октября по ноябрь. Вкус усиливается при хранении, достигая пика в конце декабря. Будет храниться до мая. Требуется опылитель. Обязательно для ценителей прекрасных десертных яблок.
Стейман Винный сок. Саженец оригинального винного сока, интродуцированный в Канзасе в 1866 г.
Плоды тускло-красные на желтом фоне. Пряно-терпкий вкус, отсюда и его название. Созревает октябрь. Требуется опылитель. Одно из лучших яблок для выпечки и сидра. В настоящее время широко популярный в коммерческих посадках, Стейман описан на ранней табличке так: «Большой размер, красивый красный цвет, лучшее качество, хороший хранитель … грядущее яблоко» (курсив мой).
Виктория Лимбертвиг (Sweet Limbertwig). Яблоко поразительной красоты фиолетового цвета с белыми точками.Очень насыщенный вкус, отличное качество. Держится всю зиму. Плачущий тип.
Вирджиния Бьюти. Случайный саженец из округа Кэрролл (тогда Грейсон), штат Вирджиния, в 1826 году. Темно-красный, с зеленовато-желтым у стебля. Вкус уникальный, сладкий и мягкий с оттенками вишни и миндаля. Хорошо есть из рук. Хороший вратарь. Очень популярен на юго-западе Вирджинии. Настоятельно рекомендуется.
Йейтс. Старое яблоко Джорджии. Красный с пятнистой кожей.
Мякоть окрашена в красный цвет. Очень сочный.Превосходный пряный вкус. Созревает поздно. Держится очень хорошо. До сих пор распространяется в коммерческих целях. Рекомендована ранняя яблоня для юга.
Желтый колокольчик . Старый сорт из Берлингтона, штат Нью-Джерси. Широко хвалят за свою «красоту и совершенство». Плоды крупные, неправильной формы. Кожица ярко-желтая, покрытая белыми или красновато-коричневыми точками. Созревает октябрь. Отлично подходит для пирогов и соусов. Отмечено также как превосходное зимнее десертное яблоко. Часто медленно приходит в себя.
Йорк Империал. (Прекрасная зима Джонсона) Возник около Йорка, штат Пенсильвания, в 1830 году. Легко узнать из-за его характерной однобокости. Плоды от средних до крупных, с розовато-красным румянцем. Желтая мякоть бодрящая, слабокислая. Хорошо зимой для приготовления пищи или еды из рук. Даунинг, известный помолог 19-го века, описал Йорк как «Империал хранителей».
Опубликовано 1 октября 1996 г.
СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ
Целенаправленное планирование вашего года в усадьбе и его письменное изложение помогут вам работать над воплощением вашей мечты в усадьбе и достигать поставленных целей.
Секрет хороших фотографий заключается в том, чтобы делать много фотографий. Большинство из них будут мусором; не позволяйте этому сбить вас с толку. Вместо этого работайте над своими навыками.
Food Forests для новичков — это скромное массовое предложение садоводческих учений от работающего садовода.
| Старинные яблоки Weston | Что такое старинное яблоко? Старинное яблоко, как правило, предшествует широкому использованию холодильников. |
товарные вагоны
в 1940-х годах для перевозки продуктов.Поскольку крытые рефрижераторы разрешены
яблоки для перевозки на большие расстояния, сорта
с транспортно-устойчивыми характеристиками
приобрел известность. Постепенно это
привело к сокращению сортов, доступных для
потребитель.
Большинству старинных яблок не менее 50 лет. Старинные яблоки — не продукция университета
программы отбора сортов, и они обычно имеют определенное историческое значение.
, Англия) Многие считают его одним из лучших свежих продуктов.
разновидности; мякоть сочная и богатая, с ароматным, интенсивным вкусом
, США) Сравним с лучшими европейскими яблоками для гурманов; потрясающий
для приготовления сидра и употребления в пищу в свежем виде; богатая, плотная мякоть содержит полный
вкус сахара и медаДревние реликвии Яблони | Главная Путеводители
Яблоки (Malus pumila), вероятно, возникли в Центральной Азии, недалеко от территории современного Казахстана.
Поскольку ранние народы выбирали более крупные и вкусные плоды, дикие яблоки ( M. sieversii ) дали начало съедобным яблокам, которые распространились по Европе и Азии, а затем и по всему миру. Древние сорта яблок служили едой и напитками в виде свежего и крепкого сидра, а также сладостью в древние времена, когда еще не был доступен рафинированный сахар.
Яблоки семейной реликвии
Что касается фруктов, семейной реликвией считаются те, которые росли до появления крытых вагонов-рефрижераторов. До этого яблоки разводили для определенных целей: кулинарии, выпечки, сидра, столовых или десертных яблок и яблок длительного хранения.После крытых вагонов яблоки должны были выдержать тяжелый долгий путь на рынок, и селекционеры вывели сорта, пригодные для транспортировки. Как правило, семейными реликвиями считаются яблоки середины-конца 1800-х годов, восходящие к древним временам. Если вы хотите понять, почему наши предки так любили яблоки, попробуйте некоторые из них.
Сорта до 1600 года
Сегодняшний «Белый грушевый мейн», вероятно, соответствует древнему «Пирмейновому», который упоминается как выращиваемый в английских средневековых садах в 1200-х годах.
Это превосходное десертное яблоко зеленого цвета с красным румянцем и имеет хрустящую, твердую, ароматную мякоть. Оно произрастает в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 5 по 10. Яблоко «Децио», также известное как «Мело Д’Эцио», происходит из Италии, вероятно, выращивалось еще в 450 году нашей эры. Это маленькое зеленое яблоко с красным румянцем сладкое. и фруктовый. Он назван в честь римского полководца Эцио, который принес яблоко из Рима на север в Падую, когда сражался с Аттилой Гунном. В Риме климат, эквивалентный зоне устойчивости растений 9 Министерства сельского хозяйства США, а в Падуе — влажный субтропический климат.Calville Blanc d’Hiver появился во Франции в 1500-х годах. Это первое кулинарное яблоко до сих пор используется во Франции для приготовления изысканных блюд. Это яблоко светло-желтого цвета, сладкое, пряное и с банановым ароматом. Он вынослив в зонах USDA с 5 по 9.
Сорта 1600-х годов
Когда колонисты прибыли в Америку, им не потребовалось много времени, чтобы вывести новые сорта из сортов, которые они привезли из дома, и продолжить выращивание сортов из их родного страны.
«Roxbury Russet» появился в Массачусетсе в начале 1600-х годов.Плоды от зеленого до желто-коричневого цвета отлично подходят для сока и сидра, а также для десертного яблока. «Sops of Wine» — это очень старое английское яблоко, описанное Рэем в 1688 году. Средние зеленоватые плоды покрыты красным. Желтая мякоть часто имеет розоватый оттенок, мягкая, сочная и ароматная, подходит для еды и сидра. Оба этих сорта произрастают в зонах 5–9 USDA. .Они выбрали лучшие саженцы для новых сортов. Кларк Кэнфилд в статье Huffington Post сообщает, что около 15 000 сортов яблок были названы и выращены в Северной Америке. Сейчас существует только остаток. Любимым яблоком Джорджа Вашингтона было «Ньютон Пиппин» из Нью-Йорка, выращенное примерно в 1759 году. Это большое желто-зеленое яблоко хрустящее и твердое с сосновой терпкостью, и после нескольких месяцев зимнего хранения приобретает полный вкус. Он растет в зонах USDA с 4 по 10. Томас Джефферсон отдавал предпочтение Esopus Spitzenburg, выведенному в Нью-Йорке до 1800 года.
Это красно-оранжевое яблоко среднего размера имеет ароматную мякоть с желтым оттенком, которая улучшается при хранении. Дерево растет в зонах с 5 по 10 USDA. Яблоки Gravenstein из Германии или Дании теперь растут в основном в районе Севастополя в северной Калифорнии. Это универсальное желто-зеленое яблоко, датируемое 1790 годом, имеет сочную терпкую белую мякоть.
Сорта 1800-х годов
По мере расширения западных границ и расселения людей в новых районах выращивания яблок возникло гораздо больше сортов.Поскольку яблони живут долго, сегодняшние производители яблок семейной реликвии часто исследуют старые яблоневые сады и насаждения на заднем дворе, чтобы найти и спасти сорта, которые, как считается, были утеряны. Примером может служить недавнее открытие «Magnum Bonum» в горах Голубого хребта в Вирджинии. Это красное сочное яблоко появилось в 1829 году и когда-то широко выращивалось в южных штатах в зонах с 6 по 9 USDA. Одним из лучших сортов для хранения является «Arkansas Black» с пурпурно-красными более мелкими плодами, которые становятся почти черными, когда созреют.
Это универсальное яблоко, пригодное для еды, приготовления пищи и сидра.Он восходит к 1886 году и растет в зонах USDA с 5 по 10. «Spokane Beauty» имеет большие плоды весом до 2 фунтов, которые используются для еды и приготовления пищи. Он был обнаружен в Уолла-Уолла, штат Вашингтон, в 1859 году и произрастает в зонах с 3 по 9 USDA. промышленность информирует ее о садовых статьях, особенно о засушливом ландшафтном дизайне и засухоустойчивом садоводстве.Чейни также пишет стихи, которые печатаются в журнале «Женский мир» и других изданиях. Чейни окончил Аризонский университет в 1992 году со степенью бакалавра искусств по английскому языку.
Яблоки семейной реликвии: американская традиция
Компания Hickory Hill Orchards в графстве Чешир также может похвастаться как реликвиями, так и коммерческими сортами яблок, выращивая 23 сорта на более чем 2000 отдельных деревьев, из которых около 100 являются семейными реликвиями, в том числе Northern Spy, Winesap, Stayman-Winesap, и Roxbury Russet, которое считается первым яблоком, получившим название в Северной Америке (в начале-середине 1600-х годов, в Роксбери, штат Массачусетс).
По словам нового менеджера Чарльза Бизли, который арендует Hickory Hill у владельца Фреда Кудиша, семейные реликвии Northern Spy представляют собой необычный сорт с «кончиком», при котором яблоки появляются только на новых вертикальных побегах. Бизли обрезает Northern Spies с большой осторожностью, обрезая только часть нового прироста, так как на этих вертикальных побегах вырастают почки следующего года. Бизли объяснил, что он также прореживает другие ветви ближе к центральному лидеру дерева, не только для того, чтобы уменьшить количество насекомых, но и для того, чтобы солнце и ветер могли процветать дереву.Он ожидает хорошего урожая яблок в этом году, так как проливные весенние дожди в этом сезоне увеличили их размер, что производители называют «хорошим размером». Некоторые старые жители Новой Англии в восторге от того, что «Северный шпион» — лучшее яблоко для пирога.
Культура Apple улучшила и даже обеспечила наше выживание, охватывая гораздо больше, чем просто пироги. Поскольку вода не всегда была безопасной, первые европейские поселенцы производили не только свежевыжатый сидр, который имел короткий срок хранения в эпоху до холодильника, но и, по необходимости, крепкий сидр, содержание алкоголя в котором позволяло хранить его в течение длительного времени.
Историк У. Дж. Рораба подсчитал, что в 1710 г. население американских колоний в возрасте, пьющем алкоголь (старше 15 лет), ежегодно потребляло 34 галлона крепкого сидра (содержащего 10% абсолютного спирта), но к 1835 г. этот показатель снизился до 15 галлонов в год на человека. человек пьющего возраста. После 1840 года крепкий сидр потреблялся еще меньше, а популярность пива росла. Крепкий сидр снова привлекает внимание поклонников, чему способствует новый интерес к выращиванию яблок семейной реликвии с их особыми характеристиками вкуса и текстуры.
Например, компания New England Cider Company в Уоллингфорде использует для производства крепкого сидра как семейные, так и товарные яблоки из местных садов. Некоторые семейные реликвии, такие как Golden Russet, могут не иметь гладкой текстуры «свежих» коммерческих сортов, но, по словам Мигеля Галарраги, совладельца сидра Seth Hart, Golden Russet желателен для крепкого сидра из-за его высокого качества. содержание сахара, что дает возможность получить более высокий процент алкоголя во время ферментации.
Другие семейные реликвии ценятся за обильные танины, которые придают более кислый, острый вкус. Некоторые знатоки также считают, что толстая кожура старых яблок семейной реликвии обеспечивает более полный вкус сидра, чем более тонкая кожура новых коммерческих сортов.
Яблоки семейной реликвии, давно ценившиеся за их генетическое разнообразие и диапазон вкуса, созрели для возвращения. Сорта семейной реликвии обеспечивают защиту от суровой погоды, которая может уничтожить весь генетически идентичный урожай наших современных коммерческих сортов, а заросшие поля и леса Коннектикута могут скрывать некоторые из этих долгоживущих сокровищ семейной реликвии.Да ведь у вас может быть ценная жемчужина, растущая прямо у вас на заднем дворе. Яблочный пирог еще никогда не был таким вкусным.
Чтобы спланировать поездку в яблоневые сады Коннектикута, зайдите на веб-сайт Министерства сельского хозяйства Коннектикута, на котором перечислены почти 70 производителей яблок в нашем штате, или посетите Справочник садов Коннектикута, составленный Orange Pippin, Ltd.
, где любители помологии могут искать конкретных сортов фруктов в нашем регионе.
На западе США найдено 10 видов яблонь, которые считались вымершими первопроходцами
В этом окт.23 декабря 2019 г., фото: яблоки, собранные ботаниками-любителями Дэвидом Бенскотером и Э. Дж. Брандтом из проекта «Потерянное яблоко», лежат на земле в саду в заброшенной усадьбе недалеко от Дженеси, штат Айдахо. Бенскотер и Брандт недавно узнали, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими. (AP Photo/Джиллиан Флаккус) Команда пенсионеров, которая прочесывает отдаленные овраги и продуваемые ветрами равнины Тихоокеанского северо-запада в поисках давно забытых пионерских садов, заново открыла 10 сортов яблок, которые считались вымершими — самое большое количество, когда-либо обнаруженное за один сезон некоммерческой организацией Lost Apple Project.
.
Ветеран войны во Вьетнаме и бывший агент ФБР, входящие в состав некоммерческой организации, недавно узнали о своих подсчетах во время прошлогодней охоты на яблоки от опытных ботаников из Temperate Orchard Conservancy в Орегоне, куда все яблоки отправляются на изучение и идентификацию. Яблоки, идентифицированные ранее как «потерянные», были среди сотен фруктов, собранных в октябре и ноябре в 140-летних садах, спрятанных в небольших каньонах или спрятанных в лесах, которые с тех пор выросли вокруг них в сельских районах штата Айдахо и Вашингтон.
«Это был просто чертов сезон. Это было почти невероятно. Если мы находили одно яблоко или два яблока в год в прошлом, мы думали, что дела идут хорошо. Но мы получали одно за другим за другим», сказал Э. Дж. Брандт, который охотится за яблоками вместе с другим ботаником-любителем Дэвидом Бенскотером. «Я не знаю, как мы собираемся идти в ногу с этим».
Каждую осень Брандт и Бенскотер тратят бесчисленное количество часов и преодолевают сотни миль в поисках древних — и часто умирающих — яблонь на северо-западе Тихого океана на грузовиках, вездеходах и пешком.
Они собирают сотни яблок из давно заброшенных садов, которые они находят, используя старые карты, записи окружных ярмарок, вырезки из газет и книги продаж питомников, которые могут сказать им, какой поселенец купил какую яблоню и когда это произошло.
Сопоставляя имена из этих записей с картами собственности, они могут точно определить, где мог быть фруктовый сад, и они часто находят несколько экземпляров, все еще растущих там. Пара тщательно отмечает местоположение каждого дерева с помощью GPS и помечает дерево пластиковой лентой, прежде чем упаковать яблоки в пакеты с застежкой-молнией и отправить их экспертам из Орегона для идентификации.
«Когда я нахожу потерянное яблоко, я хочу знать, кто его приютил, когда они были там, кем были их дети, когда они выпили последний глоток воды», — сказал Брандт. «Мы не можем позволить себе потерять имя хотя бы одного из этих помещиков».
На этой фотографии, сделанной 28 октября 2019 года, яблоки, собранные ботаником-любителем Дэвидом Бенскотером из проекта «Потерянное яблоко», покоятся рядом с его полевыми заметками и шестом для сбора яблок в саду в отдаленной усадьбе недалеко от Пуллмана, штат Вашингтон.
Бенскотер и его коллега-ботаник-любитель Э. Дж. Брандт недавно узнали, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими. (AP Photo/Тед С. Уоррен)Зимой они возвращаются к деревьям — часто пешком или на снегоступах при морозе и слепящем снегу — чтобы взять древесные черенки, которые можно привить на корневище, чтобы размножить новые деревья тех разновидностей, которые возвращаются как «потерянные» экземпляры. .
Задача огромная. Когда-то в Северной Америке было 17 000 названных сортов одомашненных яблок, но известно, что сегодня существует только около 4 500. Проект «Потерянное яблоко» предполагает, что поселенцы посадили несколько сотен сортов только в своем уголке Тихоокеанского северо-запада, когда они переезжали через запад США, чтобы попробовать свои силы в жизни первопроходцев.
Эти пришельцы разбили сады с достаточным разнообразием, чтобы пережить долгую зиму, с яблоками, которые созревали с ранней весны до первых заморозков. Многие были привезены с поселенцами в ведрах из их домов на Восточном побережье и на Среднем Западе. Тогда, как и сейчас, деревья, посаженные для употребления в пищу яблок, не выращивались из семян; черенки, взятые с существующих деревьев, были привиты к родовому подвою и выращены до зрелости. Эти клонированные деревья удаляют генетическую вариацию, которая часто делает «дикие» яблоки несъедобными.
Из 10 последних идентифицированных сортов Брандт и Бенскотер заново открыли в общей сложности 23 сорта. Последние находки включают Сары Синап, древнее яблоко из Турции; полосатый пиппин, который, возможно, появился еще в 1744 году в Нью-Йорке; и Butter Sweet of Pennsylvania, сорт, впервые обнаруженный в пробном саду в Иллинойсе в 1901 году.
Ботаники из Общества садоводов умеренных широт идентифицировали их, сравнив собранные яблоки с акварельными иллюстрациями, созданными У. S. Министерства сельского хозяйства в 1800-х и начале 1900-х годов, а также путем тщательного изучения письменных описаний в старых учебниках по ботанике и справочниках, некоторым из которых более 150 лет.
Одно яблоко, Gold Ridge, было особенно трудно идентифицировать, потому что эксперты нигде не смогли найти ни его иллюстраций, ни описаний. Наконец, ботаник Джоани Купер просмотрела страницу за страницей справочник, написанный ботаником, умершим в 1912 году, пока не нашла его.
В этом окт.28 сентября 2019 г., фото: ботаник-любитель Дэвид Бенскотер из проекта «Потерянное яблоко» сидит возле шеста для сбора яблок и изучает свои записи, собирая яблоки в саду в отдаленной усадьбе недалеко от Пуллмана, штат Вашингтон. Бенскотер и его коллега-ботаник-любитель Э. Дж. Брандт недавно узнали, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими.
(AP Photo/Тед С. Уоррен)«Это удача», — сказал Шон Шепард, другой ботаник из Temperate Orchard Conservancy.«И мы узнаем больше по ходу дела».
С наступлением весны проект «Потерянное яблоко» скоро вступит в свой напряженный сезон, поскольку яблони повсюду расцветают и готовятся к плодоношению. Пока они ждут, Брандт и Бенскотер заняты прививкой черенков недавно обнаруженных «потерянных» яблонь на подвои и обновлением своих записей за последний сезон.
Их некоммерческая организация сильно пострадала, когда из-за нового коронавируса им пришлось отменить как ежегодную ярмарку, на которой они продавали только что привитые «потерянные» яблони, так и занятия по прививке древесины для выращивания новой яблони.Эти два мероприятия финансируют большую часть их годового бюджета в размере 10 000 долларов, который идет на транспортные расходы, доставку яблок и идентификацию яблок.
«Два месяца назад я думал: «Это будет здорово. У нас есть 10 сортов, которые были заново открыты», но… прямо сейчас мы не могли оплатить наши счета», — сказал Бенскотер.
Тем не менее, самопровозглашенные яблочные сыщики находят утешение в своей работе, ориентируясь в сегодняшних беспрецедентных временах и находя вдохновение в воображении жизни первопроходцев, посадивших эти деревья.По словам Брандта, около 25% домов не выжили, и многие поселенцы умерли или просто ушли, спасаясь от голода.
«Это была тяжелая жизнь. Я даже не представляю, через что они прошли, но они выжили и продолжили свою жизнь», — сказал он. «Сейчас тоже тяжело, но все будет хорошо. Это часть жизни».
(Joanie Cooper/Temperate Orchard Conservancy via AP)»>
На этой фотографии 2019 года, предоставленной Temperate Orchard Conservancy в Молалле, штат Орегон, показаны яблоки, собранные Дэвидом Бенскотером и Э. Дж. Брандтом из проекта «Утраченное яблоко» в северном Айдахо и восточном Вашингтоне.Они идентифицированы как сорт Михалифи, который является одним из 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими. (Джоани Купер / Temperate Orchard Conservancy через AP)
(AP Photo/Ted S. Warren)»>
На этой фотографии, сделанной 29 октября 2019 года, ботаник-любитель Э. Дж. Брандт из проекта «Потерянное яблоко» исследует яблоки, которые он собрал с дерева в саду недалеко от Трои, штат Айдахо. Брандт и его коллега-ботаник-любитель Дэвид Бенскотер недавно узнали, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими.(AP Photo/Тед С. Уоррен)
(AP Photo/Ted S. Warren)»>
На этой фотографии, сделанной 28 октября 2019 года, ботаник-любитель Дэвид Бенскотер из проекта «Потерянное яблоко» несет свой шест для сбора яблок, когда он идет, собирая яблоки в саду в отдаленной усадьбе недалеко от Пуллмана, штат Вашингтон. Бенскотер и его коллега-ботаник-любитель Э.Дж. Брандт недавно узнал, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими.(AP Photo/Тед С. Уоррен)
(AP Photo/Gillian Flaccus)»>
На этой фотографии, сделанной 23 октября 2019 года, ботаник-любитель Дэвид Бенскотер из проекта «Потерянное яблоко» работает в саду на заброшенной усадьбе недалеко от Дженеси, штат Айдахо. Бенскотер и его коллега-ботаник-любитель Э. Дж. Брандт недавно узнали, что их работа осенью 2019 года привела к повторному открытию 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими.(AP Photo/Джиллиан Флаккус)
(Joanie Cooper/Temperate Orchard Conservancy via AP)»>
На этой фотографии 2019 года, предоставленной Temperate Orchard Conservancy в Молалле, штат Орегон, показаны яблоки, собранные Дэвидом Бенскотером и Э. Дж. Брандтом из проекта «Утраченное яблоко» в северном Айдахо и восточном Вашингтоне. Они идентифицированы как принадлежащие к сорту Gold Ridge, который является одним из 10 сортов яблок на северо-западе Тихого океана, которые были посажены давними пионерами и считались вымершими.(Джоани Купер / Temperate Orchard Conservancy через AP)
Сорта яблок, вновь открытые в рамках проекта «Потерянное яблоко»
ВНОВЬ ОТКРЫТЫ НОВЫЕ СОРТА ЯБЛОКОВ:
— Голд-Ридж, найден недалеко от Помероя, штат Вашингтон
.— Сари Синап, найдено в округе Латах, штат Айдахо
.— Колман, найдено в округе Латах, штат Айдахо
.— Claribel, найдено в округе Лата, штат Айдахо
.— Butter Sweet из Пенсильвании, найдено в округе Лата, штат Айдахо
.
— Полосатый пиппин, найден недалеко от Вайтсбурга, штат Вашингтон
.— Milalfyi, найден недалеко от Пуллмана, Вашингтон
.— Нельсон Свит, найден недалеко от Сиэтла
.— Финк, найден недалеко от Бойсе, штат Айдахо
.СОРТА ЯБЛОКОВ, ОБНАРУЖЕННЫЕ РАНЕЕ:
— Нерон, найден в округе Уитмен, штат Вашингтон (2014 г.)
.— Arkansas Beauty, найдено в округе Уитмен, штат Вашингтон (2016 г.)
.— Дикинсон, найдено в округе Уитмен, штат Вашингтон (звездочка) (2016)
— Шеклфорд, найден недалеко от Спокан, Вашингтон (2017 г.)
— McAfee, найден недалеко от округа Уитмен, штат Вашингтон (2017 г.)
.— Саксонский священник, найден недалеко от Элленсбурга, Вашингтон (2017 г.)
— Киттагески, найден недалеко от Бойсе, Айдахо (2017 г.)
— Эвальт, найден недалеко от Ратдрама, Айдахо (2017 г.)
— Флашинг Шпитценбург, найден недалеко от Ратдрама, Айдахо (2017 г.)
. — Сюрприз №1, найден недалеко от Дейтона, Вашингтон (2017 г.
)
— Regmalard, найден недалеко от Трои, штат Айдахо (2018 г.)
— Excelsior, найден под Москвой, Айдахо (2018)
— Джексон Уинтер Свит, найден недалеко от Вайтсбурга, штат Вашингтон (2018 г.)
Ботаники обыскивают стареющие сады в поисках давно утраченных сортов яблок
© 2020 Ассошиэйтед Пресс.Все права защищены. Этот материал нельзя публиковать, транслировать, переписывать или распространять без разрешения.
Цитата :
На западе США найдено 10 видов яблок эпохи первопроходцев, считавшихся вымершими (15 апреля 2020 г.