Сорта яблонь для Татарстана: с фото и описанием
Яблоня, культура строго районированная. Нет ни единого сорта предназначенного для всех регионов. Чтобы вырастить яблоню, выбирая дерево для посадки, крайне важно учесть особенности сорта.
Яблони для Татарстана можно выбрать те, которые проверены садоводами на протяжении полувека, а можно воспользоваться селекционными новинками.
Летние сорта для Татарстана
Заскучав за яблоками, народ с нетерпением ожидает созревания первых летних плодов. Чтобы удовлетворить запросы можно воспользоваться следующими сортами.
Грушовка Московская
У сорта довольно мощное дерево с крепкими ветками, покрытыми густой листвой.
Этот сорт знаменитым сделало время. Войдя в реестр в 1947 году он оброс разными названиями: Пеструшка, Спасовка, Московская Грушовка, Скороспелка. Все эти названия говорят о том, что садоводы его знают, хотя и под разными именами.
Благодаря неодновременному созреванию сорт растягивает своё «угощение» на длительный период. Яблоки после съёма хранятся ещё до 3-х недель, что также делает их желанными в саду.
Как недостаток сорта (многих старых сортов) это резко периодичная урожайность. Однако учитывая очень высокие показатели и универсальность, хозяйки вполне могут переработать излишки и запастись заготовками впрок.
- Дерево высокорослое, крона пирамидальная, а у зрелого дерева округлая, средней густоты.
- Плоды некрупные до 100 г с лёгким ребром. Кожица на яблочке тонкая, с маслянистым покрытием, лёгкого желтоватого цвета. Покровный плащ красно-полосатый и одевает весь плод.
Из-под него хорошо просматриваются подкожные точки.
Московская Грушовка начинает плодоносить с 4–6 летнего возраста.
- Мякоть в момент оптимальной зрелости рыхлая, сочная, перезревая становится суховатой.
Папировка
Сорт старый (1947) очень похож на «Белый налив». Садоводы считают сорт неудачным за быстрое осыпание созревших плодов, невзирая даже на отличную урожайность.
- Плод редко дотягивает до 150 г, в основном 100–110 г. Со слегка ребристой поверхностью, сухой и тонкой кожей, но густым матовым налётом без покровной оболочки.
Плоды, снятые за несколько дней до потребительской зрелости, могут пролежать не менее недели.
- Яблоко полностью покрыто подкожными точками, местами с оржавленностью.
- Внутренняя часть сочная, с хорошей рыхлостью и мелким зерном. Это яблоко прекрасно ведёт себя при цельноплодном консервировании, переработке на соки, повидло и варенье.
Зимостойкость сорта удивляет даже бывалых.
Дочь папировки
Сорт также знакомый многим. С высокой скороплодностью, зимостойкостью и устойчивостью к заболеваниям. Урожай садовод с этого сорта может собирать регулярно и щедрый.
Плоды с отличным сладко-кислым вкусом созревают в начале августа.
- Яблоки некрупные, до 100 г. Кожица хотя и не грубая, но прекрасно охраняет внутреннюю часть от повреждений, с блеском, белая с золотым отливом.
- Подкожные точки совершенно не портят плод. Они хорошо заметны.
- Вкусовые качества яблока высокие. Его приятно есть в свежем виде и заготовки имеют отличные дегустационные показатели. Сочность плода позволяет провести отличный выход высококачественного сока.
Позднелетнее
Летние сорта не позволяют «дотянуть» до осени и их конвейером подхватывают позднелетние.
Дружба народов
Для плодов характерна сочная мякоть кремового окраса с десертным вкусом.
- Круглые плоды, весом до 110 г с красноватым румянцем, покрывающим всё яблоко, садовод будет ежегодно получать в количестве большем, чем сорт стандарт по региону.
- Дерево среднерослое и зимостойкое.
Осенние сорта
Рассмотрим также и осенние сорта яблонь.
Орловское полосатое
Скороплодный и урожайный сорт, устойчивый к парше.
- Начиная плодоносить осенью, дерево одарит плодами, которые вполне пролежат до декабря. Высокая зимостойкость не позволит морозам нанести ущерб. Дерево ежегодно дарует богатый урожай, а его округлая крона может стать украшением сада.
- Плоды не более 150 г, продолговато-конические, гладкие или чуть ребристые. Кожица несёт на себе лёгкий налёт. Основной цвет — зелёный, покровный — малиново-полосчатый.
Аромат яблока ощутим при первом прикосновении. Гармония кисло-сладких ощущений сопровождает трапезу.
Теньковская
Этот среднерослый сорт подарен садоводам в 2009 году.
Яблоки сорта Теньковская созревают в сентябре, в лежке сохраняются до января.
- Компактная округлая крона дарит плоды весом до 150 г репчатой формы и со слабой ребристостью.
- Яблоко золотисто-жёлтое, облито розовыми полосками в виде небольшого румянца. Точки под кожицей почти незаметны. Жёлтая мякоть порадует тех, кто любит плотное, колющееся, ароматное и сочное яблоко.
- Теньковская устойчива к морозам и к 4–5-му годам подарит плоды.
Позднеосенние
Селекционеры в 2018 году жителям Татарстана подарили несколько прекрасных, устойчивых сортов.
Кадриль
Само дерево не представляет эстетической ценности. Среднего роста, с кривыми ветвями и средней кроной оно несёт яйцевидные плоды весом около 100 г.
У сорта оригинальной формы плоды, как правило, одного размера.
- Яблоко жёлтое с лёгким, размытым, бурым загаром. Подкожные точки хорошо заметны и их много.
- Мякоть желтоватая, наполняет нежностью и сочностью. Во вкусе чувствуются пряные нотки и армат.
- Урожайность на уровне 120 ц/га. Плоды транспортабельны.
Самарский рубин
Сорт выведен селекционерами НИИ «Жигулевские сады».
- Плоды интересной приплюснутой формы до 120 г. Покрыты хорошо выраженной полосчатой, красной пеленой. Подкожные точки делают яблоко узнаваемым, они очень множественные и отчётливы.
- Яблоки сладкие, с пряным ароматом, сочные и мелкозернистые.
- Сорт имеет отличную устойчивость к засухе, а вот к морозам — среднюю.
Зимние
Все лучшие зимние сорта были созданы в прошлом веке. Селекционеры работают в этом направлении. На сортоиспытание уже в 2000-х годах поставлено множество достойных сортов, но пока они не введены в реестр.
Башкирский красавец
Башкирский красавец – старинный сорт раннезимних яблок народной селекции.
- Плоды этого сорта порадуют своим вкусом до февраля. Сорт устойчив к морозам, вредителям и грибковым заболеваниям.
- Стабильная, высокая ежегодная урожайность позволила сорту уже полвека занимать лидирующие позиции.
- Плоды некрупные. В среднем это 80–85 г, иногда до 110 г. Яблоки правильные по форме с небольшой широкой ребристостью. Кожица хорошо охраняет мякоть благодаря своей плотности и жёлто-зелёному восковому налёту. Всё яблоко покрыто ярко-красной штриховкой, при этом точки хорошо просматриваются, особенно у воронки.
- Мякоть «красавца» белая с зеленоватым оттенком. Хрумкотливая, плотная, сочная она имеет кислинку и баланс сахаров одновременно. В послевкусии прослеживается аромат пряности.
Ветеран
Посадив дерево этого сорта, вы будете удивлены скорости его роста, но его высота будет средней.
Пик урожайности у сорта Ветеран приходится на деревья в возрасте 15–17 лет.
- Яблоки похожи на маленькие бочечки, весом не более 130 г, выравненные, с широким ребром. По жёлто-золотому полю главной кожицы разбросаны красные полоски и штрихи, а под кожицей точки почти незаметны.
- Мякоть «Ветерана» умеренно плотная и сочная, цвет отдаёт желтизной. Вкус не несёт в себе осой изысканности, но с приятными ароматными нотками.
- Урожайность сорта на уровне стандарта 200 ц/га, иногда чуть выше.
Зимнее полосатое
Дерево этого сорта компактное и среднее по высоте. Однако при снятии плодов следует быть очень осторожным. Упавшее яблоко уже не сможет лежать его приходится перерабатывать.
Яблоки сорта Зимнее полосатое хороши в свежем виде, а также годятся для переработки на сухофрукты и варенье.
- Плоскоокруглые плоды очень выровнены, хотя и не превышают веса в 90 г. Основной тон кожицы жёлто-зелёный, а покрывает его красный, полосатый плащ. Точки хорошо заметны под покрывалом и их много.
- Мякоть плода кремового цвета не темнеющая со временем, нежная, умеренно рыхлая. Дегустаторы поставили 4,5, хотя за аромат вполне можно было и больше.
- Устойчивость к заморозкам на уровне стандарта. Это позволяет провести ежегодное плодоношение, а урожайность значительно выше за эталонной для этого региона.
Позднезимние
Не оставим без внимания и сорт который позволит наслаждаться плодами до весны. Такие яблоки самые дорогие и самые желанные, они позволят насытить организм живыми витаминами, биологически активными веществами и минералами.
Московское зимнее
Этот среднерослый сорт несёт на своих раскидистых ветках плоды весом как 200, так и 280 г.
Московское зимнее начинает плодоносить с 6–7 летнего возраста.
- Правильные, округлые с глубокой и узкой воронкой они имеют жёлто-зелёный цвет. Кроющая пелена добавит плодам румянца, а полосчатость сделает яблоко интересным и привлекательным.
- Мякоть имеет чуть жёлтый оттенок. Она особо не отличается — средняя по плотности и сочности, мелкозернистая. А вот аромат и сладость с кислинкой помогает «Московскому зимнему» иметь своих почитателей.
Мякоть очень сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью.
- Урожайность всегда превышает контрольный по региону сорт на 30–35 ц/га.
- Сорт устойчив парше и морозу, имеет прекрасные шансы сохранить плоды до марта и быть транспортабельным.
Выводы
Выбрать сорт яблок для Татарстана есть с чего. Как бы ни хотелось привезти откуда-то саженец и посадить на усадьбе — делать этого не стоит. Селекционеры постоянно работают над сортами. Плодами их трудов нужно пользоваться во благо своего сада.
Видео про другие зимние сорта яблонь с длительным сроком хранения
Лучшие сорта яблонь для Урала и Сибири: фото, описание сортов, отзывы
Собираясь посадить сад на своем участке, нужно, в первую очередь, определить какие сорта плодовых растений будут хорошо расти и приносить урожай в ваших конкретных условиях. То есть подобрать районированные сорта — сорта, которые наилучшим образом приспособлены для произрастания в местном климате. Они должны обладать набором качеств позволяющим им успешно расти и плодоносить в данных условиях.
Как выбрать яблони для Урала
Например, при подборе сортов яблонь для Урала в первую очередь обращают внимание на такие характеристики, как:
1. Морозостойкость. Климат на Урале континентальный, с суровыми зимами, без оттепелей, хорошим снежным покровом. Здесь очень нужным качеством будет хорошая морозоустойчивость древесины и цветковых почек.
2. Засухоустойчивость. В Уральском регионе летом выпадает мало осадков, поэтому нетребовательность к влаге будет полезным качеством.
3. Неподверженность заболеванию паршой. Важное качество, так как поражение яблонь таким заболеванием как парша, серьезно сказывается на качестве плодов и в целом на здоровье дерева и предполагает большое количество химических обработок сада.
4. Ранний срок созревания плодов. Актуален для северных районов Урала, например Челябинской области. Здесь наименьшая по сравнению с другими областями обеспеченность растений летним теплом. Поздние и крупноплодные сорта просто не успеют вызреть и набрать вкус.
Китайка Долго
Какие же сорта можно рекомендовать к выращиванию на Урале? В первую очередь это будут:
- мелкоплодные сорта типа полукультурок, особенно в северных частях Урала;
- а так же зимостойкие крупноплодные сорта, в том числе в стелющейся форме;
- и естественные плакучие карлики.
Рассмотрим, что предлагают садоводам Урала селекционеры. Селекцией морозостойких яблонь занимаются в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства. Большой вклад в развитие северного садоводства внесли работники Свердловской селекционной станции садоводства. Их стараниями сады северян пополнились следующими замечательными сортами:
Летние сорта
Серебряное копытце
Серебряное Копытце
Наверное, один из самых известных сортов. Популярность ему принесли сладкий вкус очень сочных яблок. Они имеют довольно большой для северных яблок вес — чуть более 100 грамм, нарядны. Поспевают к середине августа и могут сохраняться до двух-трех недель. Если запоздали со съемом, то яблочки, оставаясь на дереве, наливаются и становятся прозрачными. К минусу можно отнести подверженность сорта парше во влажные годы.
Уральское наливное
Уральское наливное
Еще один любимец садоводов не только Урала, но и далеко за его пределами. Такую любовь этому сорту принесли желтые, сладкие яблочки, которые тоже часто становятся наливными. А так же их поздне-летнее созревание, большая урожайность и раннее начало плодоношения. Зимостойкость дерева просто поразительна — оно способно выдержать понижение температуры до – 51 градуса!
Аромат Уктуса
Урожайный, зимостойкий сорт с яблоками летнего созревания. Очень красивые плоды для любителей кисловатых яблок. Дерево имеет удобную крону, которую не нужно искусственно формировать. Устойчивость к парше — не самая сильная его сторона.
Папироянтарное
Янтарного цвета, наливные яблоки сладкого вкуса никого не оставят равнодушным! Они довольно крупные — 120-140 грамм, обладают приятным ароматом. Поспевают в конце лета и их можно хранить около двух месяцев. Деревья рано начинают плодоносить и радуют большим урожаем.
Аксена
Аксена
Прекрасный летний сорт, обладающий иммунитетом к парше. Деревья небольшие и очень зимостойкие, ежегодно приносят большой урожай красно-полосатых яблок. Созревание приходится на середину августа. Вкус яблок кисло-сладкий, приятный.
Мечтательница
Еще один практически не восприимчивый к парше сорт. Деревья с очень высокой зимостойкостью. Летом, в начале августа, поспевают сочные, прекрасного кисло-сладкого вкуса яблоки. Они желтые с полосами, весят примерно 100 грамм.
Дачная
Любимый на Урале сорт летних яблок. К достоинствам его, наряду с хорошим кисло-сладким вкусом, урожайностью и ранним вступлением в плодоношение, относится практически не подверженность парше. Еще можно отметить, что яблоки сорта Дачная бледно-желтого цвета, без покровной окраски, весят около 100 грамм.
Горнист
Большие, мощные деревья этого сорта практически не страдают от парши. Яркими огоньками висят оранжево-красные яблоки. Они среднего размера, кисло-сладкие на вкус, понравятся любителям хрустящих яблок. Срок созревания — после середины августа.
Исеть белая
У этого позднелетнего сорта все крупное: деревья рослые, мощные, плоды часто набирают вес до 260 грамм. Яблоки прекрасного кисло-сладкого вкуса, вытянуто-овальной формы и практически белые. Парши этот сорт тоже не боится.
Солнцедар
Еще один сорт с крупными яблоками, обладающими яркой окраской и очень хорошим вкусом. Популярен среди садоводов Башкирии.
Осенние сорта
ВЭМ сувенир
ВЭМ-сувенир
Не восприимчив к парше. Созревающие осенью плоды покрыты крапчато-полосатым рисунком, сочны и приятны на вкус. Период потребления с сентября по декабрь. Деревья имеют сдержанный рост.
Экранное
Любимый в народе сорт осенне-зимнего созревания. Зимостойкие деревья обладают ценным качеством: основные ветви отходят от ствола почти под прямым углом. Яблоки некрупные, 90-100 грамм, розоватые, сочные, обладают очень хорошим кисло-сладким вкусом. Эти яблоки после съема сдерева в сентябре могут храниться до Нового Года и больше.
Анис свердловский
Анис Свердловский
Разновидность известного сорта. Очень зимостоек. Яблоки круглые, средние по размеру и ослепительно красивы своим ярким красным румянцем. И вкус сочной мякоти имеют замечательный. Снимают урожай в сентябре, а потреблять его можно до декабря. Из минусов — склонность к парше.
Соковое-3
Урожайный осенний сорт с некрупными вкусными плодами. Яблоки розоватые, кисло-сладкие, очень сочные с хрустящей мякотью. Хороши для приготовления соков. Стоит отметить большую зимостойкость, постоянную урожайность этого сорта, а также такое немаловажное качество, как устойчивость к парше.
Данила
Этот новый сорт совсем не подвержен заболеванию паршой. Деревья Данилы довольно рослые, с удобной кроной, хорошо переносят морозные зимы . Плоды большие, до 160 г, жёлтые, несколько вытянутой формы, очень приятного кисло-сладкого вкуса, спеют в сентябре и могут употребляться вплоть до марта.
Соковое-2
Любим за свои красивые и вкусные плоды. Они хотя и мелкие, всего 30 грамм, но обладают прекрасным вкусом, да еще богаты витаминами. Эти яблочки незаменимы для приготовления соков, да и другие заготовки получаются из них хоть куда!
Зимние сорта
Благая Весть
Персиянка
Крупные плоды, красивы внешний вид — яркий карминный румянец, хрустящая, сочная мякоть с отличным кисло-сладким вкусом — все это сделало Персиянку популярным и распространенным сортом яблок. Из минусов — в сырые годы может заболеть паршой.
Краса Свердловска
Краса среди яблок! Вкус, размер, внешний вид, способность к длительному хранению — делают этот сорт одним из лучших. Плоды большие: 160 грамм и до 200-250 грамм, правильной формы, ярко-красные, с сочной, скалывающегося типа мякотью и замечательным вкусом. Созревая в сентябре, они сберегаются до апреля-мая. Для получения больших урожаев требуется грамотная обрезка в молодом возрасте.
Благая весть
Производный от Красы Свердловска, унаследовавший все лучшие его качества и получивший впридачу еще и иммунность ко всем расам парши. Только плоды у Благой вести поменьше, около 100 грамм, вкус, сочность, качество мякоти — все осталость столь же прекрасного качества, как и у отцовского сорта. Плоды собирают в конце сентября, и они могут лежать до нового урожая.
Естественные карликовые яблони
Ковровое
Основные отличия от обычной яблони:
- малый рост: высота колеблется от 1,2-1,5 до 2,7 м на семенном подвое, а если такой сорт привить на клоновый карликовый подвой, то вверх он поднимется всего на 1,2-2 м;
- плоско-округлая крона, где ветви расположены горизонтально —дерево как будто стелется по земле;
- повышенная зимостойкость;
- лучшие опылители — друге сорта карликовых яблонь;
- не одновременное цветение на верхних и нижних ветвях.
Братчуд
Братчуд
Этот зимний сорт выведен в Южно Уральском НИИ плодоводства. Выглядит он как совершенно карликовое дерево: высота всего 2,7 м на семенном подвое. Яблоки среднего размера, блестящие, желтого цвета, с румяным бочком, с выраженной ребристостью. Вкус очень хорош. Рано начинает плодоносить. Урожаи дает большие, более 100 кг с дерева.
Ковровое
Осенний сорт с довольно крупными яблоками замечательного кисло-сладкого вкуса. Высота дерева на семенном подвое не превышает 1,5 м.
Подснежник
Зимний сорт. Яблоки светлые с легким румянцем, немного вытянутой формы, ребристые. Очень вкусные, с сочной кисло-сладкой мякотью. Хранятся до четырех месяцев.
Приземленное
Приземленное
Высота дерева 2,5 м. Некрупные яркоокрашенные яблоки созревают в осенний период. Они сочные, кисло-сладкие, очень хороши на вкус. Урожай их может достигать до 130 кг с дерева, а приносить его Приземленное начинает уже с 2-3 летнего возраста.
Чудное
Светло-желтые с румянцем яблоки созревают летом. Они довольно крупного размера: около 130 грамм, отдельные экземпляры достигают 200 грамм, немного ребристые, слегка сплющенной формы. Сочные, хороши на вкус. Зимостойкость чуть ниже, чем у других карликовых яблонь.
Яблоня Чудное с плодами
Климатические условия Урала отличны в разных областях региона: в северной части (Челябинская область) особенно холодные зимы и прохладное лето. Южнее, в Оренбургской области и Башкирии более мягкие зимы и теплее летом. Но, тем не менее, в целом климат Урала довольно суровый, с морозами зимой. Поэтому надо тщательно выбирать сорта яблонь, обращая внимание, в первую очередь, на их приспособленность к суровым климатическим условиям.
Выбор яблонь и рейтинг лучших сортов
Яблоня – популярное дерево среди садоводов. Большинство сортов неприхотливые в уходе и прекрасно растут в разных климатических зонах. Существует широкий ассортимент яблонь, которые представлены разным периодом плодоношения, качеством и количеством урожая, а также устойчивость к болезным и заморозкам. Поэтому выбрать подходящий вариант нам поможет рейтинг лучших сортов яблонь — https://vyborexperta.ru/sad_i_ogorod/luchshie-sorta-jablon/
На что стоит обратить внимание при выборе
Перед покупкой и посадкой яблони рекомендуется внимательно ознакомиться со всеми особенности сорта, чтобы в будущем не столкнуться с непредвиденными трудностями. Если все же остались сомнения, то можно посоветоваться с более опытными садоводами на форумах.
Свойства, на которые необходимо обратить внимание:
- Стоимость саженца и цена реализации плодов.
- Срок созревания.
- Период сбора урожая и его количество.
- Зимостойкость.
- Высота дерева и тип кроны.
- Вкусовые качества плодов.
- Длительность хранения яблок и возможность их транспортировки.
Ниже будут представлены наиболее популярные сорта яблонь, которые разбиты по срокам созревания. Отдельно уделяется внимание колоновидным видам.
Рейтинг лучших сортов
Категория |
Название сорта |
Достоинства |
Недостатки |
Летние сорта |
Мелба |
|
|
Орловим |
|
||
Мантет |
|
||
Августа |
|
||
Осенние сорта |
Жигулевское |
|
|
Успенское |
|
||
Избранница |
|
||
Зимние сорта |
Имант |
|
|
Лобо |
|
||
Брянское |
|
Колоновидные сорта и их рейтинг
Эти яблони популярны среди садоводов, т.к. отличаются своей компактностью, декоративность и быстрым созреванием плодов. Первые урожай можно получить уже спустя год после посадки саженца. Деревья сажаются с высокой плотностью. На одном участке получается разместить несколько сортов с разным периодом созревания.
Какими бы преимуществами не обладали колоновидные яблони, существуют и недостатки – недолговечность, трудности в опыление, корневая система часто подвергается нападению грызунов.
Название сорта |
Достоинства |
Недостатки |
Медок |
|
|
Президент |
|
|
Васюган |
|
Выбор сорта
Рекомендуется высаживать на участке сорта с разным сроком созревания, а также с повышенной устойчивостью к болезням и подходящие для длительного хранения плодов. Обязательно при покупке акцентируется внимание на устойчивость к заморозкам, требовательность к поливам, подкормкам. В большинстве случаев садоводы отдают предпочтение колоновидным яблоням, т.к. они экономят место и служат декоративным украшением сада.
Новичкам нужно покупать сорта нетребовательные к уходу, с продолжительным сроком жизни и хорошей урожайностью. Также стоит обратить внимание на сорта согласно своим вкусовым предпочтениям – кислые, полукислые, полусладкие, сладкие. Какой вид яблони не выберите, каждый обладает плюсами и минусами, нет идеальных сортов.
Яблоня – высокорослое дерево, требующее грамотного подхода в уходе для получения качественного и значительного урожая. Для выращивания на одном участке нескольких сортов не всегда нужно высаживать много деревьев, можно сделать прививку на одном, но здоровом дереве и обеспечить ему должный уход с регулярными подкормками и поливами.
Больше советов для сада и огорода от экспертов — https://vyborexperta.ru/sad_i_ogorod/
Какие самые вкусные сорта яблок: список и описание
Яблоня — это, пожалуй, самая популярная у российских дачников плодовая культура. Выращивает у себя на участке такие деревья практически каждый отечественный садовод. Сортов яблони выведено просто огромное количество. Качества и характеристики они могут иметь разные. И, конечно же, многие дачники хотели бы узнать, какие сорта яблок самые вкусные.
Классификация сортов
Плоды выращиваемых отечественными дачниками яблонь могут созревать в разное время. Все сорта этой плодовой культуры делятся на три основных группы:
летние;
осенние;
зимние.
Список самых популярных яблонь
Самыми лучшими летними сортами у российских дачников считаются
Самые вкусные сорта яблок осенние, по мнению российских садоводов, это:
Жигулевское.
Антоновка.
Лучшие зимние яблони:
Симиренко.
Голден.
Самые вкусные сорта яблок, для средней полосы подходящие просто идеально — это Белый налив, Московская грушовка, Мельба и Антоновка. Яблони Симиренко, Жигулевское и Голден рекомендованы для южных регионов страны, Белоруссии и Украины.
Белый налив: описание
В высоту яблоня этого сорта может достигать 4-5 метров. В молодом возрасте крона у нее широкопиромидальная. В дальнейшем она приобретает округлую форму. Плоды у Белого налива растут в основном на кольчатках. Листья у яблонь этого сорта — эллипсоидные, серо-зеленые.
Плоды у Белого налива очень большие. Вес их может достигать 110-150 граммов. Цвет спелые яблоки имеют светло-желтый. Кожица их покрыта белым восковым налетом. С южной стороны эти яблочки могут иметь небольшой румянец. Мякоть у плодов Белого налива крупнозернистая, очень сочная и сладкая. Этот старый советский прибалтийский сорт многие до сих пор считают самым вкусным. У Белого налива есть один довольно-таки серьезный недостаток. С возрастом плоды таких деревьев начинаю сильно мельчать. У старых яблонь вес их может составлять всего 60 г.
Съем плодов обычно производят в два этапа. В первый раз яблоки срывают 5-10 августа, второй раз — 20-25. Лежкость у плодов Белого налива очень невысокая. Хранить их можно не более 15-20 дней. Используют яблоки этого сорта чаще всего в свежем виде. Но поскольку плоды Белого налива очень сочные, их иногда применяют для приготовления разного рода напитков — соков, наливок, вин.
Московская грушовка
Эту яблоню с небольшими яркими плодами также очень часто можно видеть в садах отечественных дачников. Московская грушовка — один из самых старых сортов. Известен он был еще в конце XVIII века. Вырастают деревья этого сорта очень высокими. Крона у молодых яблонек пирамидальная, у взрослых — шаровидная. Листья у Московской грушовки очень большие, а цветы, в отличие от многих других популярных сортов, не белые, а нежно-розовые.
Плоды у Московской грушовки маленькие (весом около 50 граммов), по форме напоминают репку. Окраску они имеют желто-зеленую с размытым румянцем. С южной стороны большинство плодов покрыто яркими красными полосками.
Созревают первые яблоки этого сорта в начале августа. Отдача у Московской грушовки длительная. Зреют плоды на протяжении двух недель. Некоторым недостатком сорта считается сильная осыпаемость яблок. К плюсам Московской грушовки относят высокую урожайность и отличные вкусовые качества плодов. Мякоть у этих яблок кисло-сладкая, сочная, ароматная. Используют их, как и Белый налив, обычно в свежем виде. Иногда делают и соки, которые, как считают многие дачники, отличаются в том числе и лечебными свойствами. Пить их нужно при заболеваниях мочевого пузыря, печени и почек. Также сок Московской грушовки помогает решить проблемы с нервной системой и лечить острый бронхит. Недостатком этого сорта считается лишь невысокая транспортабельность и лежкость плодов.
Мельба
Белый налив и Московская грушовка, по мнению многих садоводов, — самые вкусные сорта яблок летние. Не отстает от них по популярности и Мельба. Этот сорт был выведен в Канаде в 1898 году. Назвали его в честь одной из самых известных певиц того времени — Нелли Мельбы. Выращивается этот сорт во многих регионах России. Не слишком часто его можно видеть лишь в садах дачников Урала, Сибири и Дальнего Востока.
Вырастают яблони Мельба очень невысокими — около 3 метров. Крона у них в молодом возрасте колоновидная. Узнать эту яблоню можно в том числе и по светло-зеленым с желтоватым отливом листьям с мелкими зубчиками. Цветы у Мельбы очень крупные, белые.
Плоды созревают примерно в середине августа. Размеры имеют большие, вес — 130-150 граммов. Форма у яблок округлая, слегка приплюснутая. Цвет плоды Мельбы имеют светло-зеленый с полосатым румянцем. Мякоть очень нежная, сладкая, сочная и хрустящая. Цвет у нее практически снежно-белый. Многим дачникам нравится не только вкус этих яблок, но и их аромат. Запах плоды Мельбы имеют приятный карамельный. К достоинствам сорта относят урожайность и лежкость, к недостаткам — неустойчивость к парше, слабую зимостойкость и самобесплодность.
Антоновка
Самые вкусные сорта летних яблок — Белый налив, Московская грушовка и Мельба — по большей мере используются для употребления в свежем виде. Хранить, как уже упоминалось, их долго нельзя. Поэтому одновременно с летними дачники часто высаживают и осенние сорта яблонь. Плоды таких деревьев созревают в августе — сентябре и могут храниться до нескольких месяцев.
Антоновка — поздне-осенний сорт (в некоторых источниках он классифицируется как ранне-зимний), который можно встретить в садах отечественных дачников не реже, чем Белый налив. Специально Антоновка никем не выводилась. Относят ее к сортам народной селекции.
Плоды у Антоновки крупные округлые. У многих яблок в нижней части имеются ребра. Цвет имеют зелено-желтый. Созревают эти яблоки примерно в конце сентября. Мякоть у них кисловато-сладкая, очень ароматная. Использоваться плоды Антоновки могут как в свежем виде, так и для приготовления варенья, пастилы, компота, мармелада и т. д. Поскольку мякоть у этих яблок плотная, многие пекут с ними пироги, шарлотки и пр. К достоинствам сорта в первую очередь относят устойчивость к заболеваниям, к недостаткам — не слишком хорошую лежкость плодов.
Самые вкусные осенние сорта яблок: Жигулевское
Плоды этих яблонь созревают к концу сентября. Сорт хорошо подходит для выращивания на Украине, в Белоруссии и в центральных регионах России. Плоды у яблонь Жигулевское довольно-таки большие. Вес их может достигать 150-160 граммов. Форма у этих яблок плоскоокруглая. Цвет желтоватый с размытым румянцем и небольшим количеством ярких красных полос. Мякоть кремовая, крупно-зернистая, очень сочная и нежная. Вкус эти яблочки имеют насыщенный кисло-сладкий. Созревают плоды этого сорта практически одновременно.
Яблони Симиренко
Самые вкусные сорта яблок осенние, таким образом, как считают многие дачники, — это Антоновка и Жигулевское. Зимними же популярными разновидностями являются Симиренко и Голден Делишес. Эти сорта также выращиваются отечественными дачниками очень охотно. Яблоня Симиренко отличается высокой урожайностью и скороплодностью. К недостаткам ее относят в основном лишь слабую устойчивость к праше. В народе этот сорт называют «семиринкой».
Яблоки у этих деревьев очень крупные (до 200 граммов), но при этом легкие. Форму плоды имеют округло-коническую, а цвет — светло-зеленый. Мякоть у яблок Симиренко зеленоватая, плотная, сладкая, сочная, отличается ярко выраженным характерным ароматом. Хранить плоды можно до 7-8 месяцев. Созревают они к концу октября. Крона у этой яблони густая, поэтому требует периодической обрезки.
Самые вкусные зимние сорта яблок: Голден Делишес
Эта яблоня была впервые обнаружена на территории одного из штатов США. Крона у нее имеет конусообразную форму. Вырастает это дерево невысоким — всего около 3 м. Яблоки у него довольно-таки крупные — до 220 граммов. Цвет плоды имеют золотисто-желтый с зеленоватыми вкраплениями. Кожура шершавая. К достоинствам сорта относят морозостойкость, лежкость и высокую урожайность. Недостатками считаются слабая устойчивость к парше и мучнистой росе. Несмотря на то что Голден Делишес хорошо переносит морозы, выращивают его в основном только на юге страны.
Мякоть у плодов этого сорта сочная и очень ароматная. Используются эти яблоки чаще всего для употребления в свежем виде и для выпечки.
Вместо заключения
Таким образом, мы выяснили, какие сорта зимних яблок самые вкусные, и какие летние и осенние разновидности этой плодовой культуры предпочитают выращивать отечественные дачники. В большинстве случаев все такие деревья, помимо отличных качеств плодов, характеризуются еще и неприхотливостью и выносливостью. Выращивать их не слишком сложно. Но, разумеется, соблюдать определенные технологии при возделывании таких плодовых культур следует обязательно.
Конечно же, выбирать стоит с учетом приспособленности к тем или иным климатическим условиям самые вкусные яблоки. Сорта для северо-запада, к примеру, лучше подходят морозостойкие. Просто отличным выбором для выращивания в данном случае могут стать, к примеру, Белый налив и Мельба. Для культивирования в южных регионов стоит выбрать Голден или Жигулевское. При правильном подборе сортов и точном соблюдении технологии выращивания от таких деревьев в последующем можно будет получать максимальные урожаи вкусных и сочных плодов.
Россельхозцентр назвал сорта яблонь, подходящих для Владимирской области
Сегодня Яблочный Спас, а скоро начнётся осенняя посадка плодовых деревьев. Эксперты владимирского филиала Россельхозцентра рассказали, какие сорта лучше всего культивировать во Владимирской области.
– В наше время существует примерно десять тысяч сортов и видов яблонь. Плоды отличаются друг от друга не только вкусом и внешними данными, но и степенью стойкости к разным природным условиям. Поэтому всегда принимайте решение в пользу районированных видов, – советует начальник отдела семеноводства ФГБУ «Россельхозцентр» по Владимирской области Яна Балахнина. – Погодные условия нашего региона характеризуются достаточно холодными зимними месяцами и жарким, со средним уровнем осадков, летним периодом. Поэтому для нашей территории подойдут сорта яблонь для климатической зоны Подмосковья: довольно устойчивые к заморозкам и с иммунитетом к заболеваниям.
По срокам созревания яблони делят на три вида: летние, осенние и зимние.
Летние яблониЯблоки, созревающие в июле-августе, сняв с дерева, можно сразу употреблять, но хранятся они плохо. Из такого урожая хорошо делать соки, фруктовое пюре, зефир, мармелад.
Не следует путать понятия «скороплодные» и «скороспелые». Скороплодные яблони начинают плодоносить в молодом возрасте (с 3-4 лет), а термин «скороспелые (ранние) сорта» обозначает летний период созревания.
Топ-5 летних сортов яблок, подходящих для Владимирской областиЕлена
Этот новый белорусский сорт фиксируется в Госреестре с 2007 года. Сроки созревания раннелетние (последние числа июля). Деревца невысокие, относительно зимостойкие, скороплодные, недостаточно выносливые к парше. Яблоки румяно-розовые, плоскоокруглые, нежные, в меру ароматные, кисловато-сладкие (дегустационная оценка 4,8 балла по пятибалльной шкале).
Яблоки сорта Елена. Фото: vosadu-li-vogorode.ru
Яблочный Спас
Современная орловская селекция. В Госреестре с 2009 года. Золотистые плоды с малиновыми полосками поспевают в середине августа и весят 190-225 г. Мякоть сочная, не слишком плотная, кисло-сладкая с легким ароматом (дегустационная оценка 4,3 балла). Высокие деревья нормально зимуют в нашей климатической зоне и не повреждаются паршой.
Орловим
Позднелетний сорт. Занесен в Госреестр в 1999 году. Устойчив к парше. Средняя масса яблока – 140 г. Поверхность покрывает красивый темно-розовый румянец. Мякоть нерыхлая, сочная, запашистая, кисло-сладкая, насыщенная (дегустационная оценка 4,5 балла). Деревья среднерослые, зимостойкие, высокоурожайные.
Мелба
Это один из старых видов, выведенных в Канаде. Позднелетняя яблоня с буровато-оранжевым цветом коры. Крупный размер и вес плода – до 200 г – сделали ее популярной в России. Яблоню выгодно высаживать в условиях Подмосковья: она прекрасно переживает мороз, обладает отличными характеристиками урожайности и товарным внешним видом.
Сорт Мелба. Фото: добрый-сад.рф
Коваленковское
Садоводы называют этот сорт чудом селекции – за яркость и сладость плодов. Недаром у него есть еще одно название — Красное сладкое. Главная ценность сорта – красивые крупные яблоки весом 150-200 г, имеющие правильную округло-коническую форму. Зеленоватая кожица плодов почти полностью покрыта румянцем насыщенного темно-красного цвета, местами могут незначительно проявляться подкожные зеленые точки. Мякоть мелкозернистая, сочная, имеет среднюю плотность. Плоды сладкие, с незначительным ароматом. Даже у недозрелых яблок кислинка не ощущается. Вкус оценен на 4,5 балла. Дерево скороплодное, высокоурожайное, в плодоношение вступает на четвертый год.
Интересно, что после непродолжительного хранения яблочки становятся еще более вкусными.
Осенние сортаСреди яблонь, районированных в зоне Подмосковья, есть немало сортов, поспевающих в сентябре-октябре. Осенними считаются те из них, которые хранятся не более двух месяцев (до зимы).
Топ-3 осенних сортов яблок, подходящих для Владимирской областиУслада
Селекционеры вывели эту яблоню более полувека назад, в Реестр селекционных достижений она вошла в 1996 году. Раннеосенняя, с низкой восприимчивостью к парше. Первое цветение происходит в возрасте 5-6 лет. Ежегодно завязываются нарядные красные плоды, которые весят 115-175 г. Небольшая, но густая крона требует периодического прореживания, иначе плоды мельчают. Зимостойкость хорошая.
Мякоть Услады нежная, с красноватыми прожилками и малиновым ароматом. В ней отмечается повышенное содержание витаминов.
Антоновка обыкновенная
Несмотря на большое разнообразие новых сортов, Антоновка прочно удерживается в лидерах. Садоводов привлекает урожайность дерева, повышенная устойчивость к холодам и возбудителям болезней и, конечно, вкусные плоды с неповторимым ароматом.
Дерево сильнорослое, с овальной кроной, со временем приобретающей более широкую форму. Начинает плодоносить на 7-8-й год. Крупные плоды округло-уплощенной формы, весом более 170 г, зеленовато-желтого оттенка, с восковым налетом. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая.
Антоновка обыкновенная. Фото: miragro.ru
Немногие сорта яблонь могут сравниться с Антоновкой – урожаи превышали 500 и даже 1000 кг с растения. Но плодоношение нерегулярное. До съемной зрелости – середины сентября – яблоки прочно удерживаются на ветках. Зрелые плоды издают сильный приятный запах, благодаря чему сорт приобрел популярность. Хорошо переносят транспортировку, хранятся 3 месяца, но при нажимах и ушибах образуются темные пятна, снижающие товарные качества.
Антоновка вкусна и в свежем виде, и в моченом. Из нее готовят компоты, добавляют ее в овощные салаты и квашеную капусту.
Болотовское
Деревья преимущественно среднего размера, едва достигают 4,5-5 метров, но в некоторых случаях могут вырастать и до 6-8. Стойкость Болотовского к низким температурам довольно высока. К парше и многим иным грибковым инфекциям яблоня имеет генетический иммунитет, поэтому мороки с обработкой специальными фунгицидами у садоводов не будет. Фрукты Болотовского относят к средним размерам. Они набирают максимально 135-175 г веса, но в некоторых случаях могут переваливать и за 200. Мякоть довольно сочная, очень плотная, но нетвердая, хрустящая, слегка колющая, приятной консистенции. Оттенок ее зеленоватый или лимонный, бывает и кремовым. Вкус кисло-сладкий, с уклоном в характерную яблочную кислинку, сбалансированный, ароматный. Считается десертным, гармоничным.
Зимние сортаЗимними называют сорта яблонь, которые предназначаются для потребления зимой и весной. Плоды снимают с конца сентября по октябрь.
По периодам хранения поздние яблоки бывают раннезимние (лежат 2-3 месяца), зимние (лежат до начала марта) и позднезимние (лежат до апреля – июня).
Топ-7 зимних сортов яблок, подходящих для Владимирской областиЛегенда
Раннезимняя яблоня. Один из самых популярных сортов Центрального региона РФ. Характеризуется аккуратными деревьями высотой до 3 метров с густой кроной округлой формы. Вкусовые качества плодов отменные. Мякоть нежного кремового оттенка. Вкус сладкий, почти карамельный. Деревья этого сорта легко переносят зимние холода и оттепели. По уровню морозостойкости яблоня Легенда не уступает проверенной Антоновке.
Рождественское
Раннезимний сорт, выведенный на орловской земле и с 2001 года рекомендованный для выращивания в Центральной России. Деревья среднерослые, с регулярным плодоношением. Яблоки можно потреблять сразу после сбора или хранить 2-3 месяца. Вкус гармоничный, консистенция сочная. Дегустационная оценка – 4,3 балла. Размер плодов — 180-245 г. Румянец интенсивный, малиново-розовый. От мякоти исходит аромат тропических фруктов.
Из недостатков можно назвать частичное опадание поспевающих плодов.
Орлик
Вкус и польза яблок этого сорта давно покорили сердца как садоводов-любителей, так и профессионалов. В средней полосе урожай собирают в третьей декаде сентября. Плоды можно есть сразу, что выгодно отличает сорт Орлик от многих других зимних сортов. При надлежащем хранении яблоки лежат до второй половины февраля.
Яблоко сорта Орлик. Фото: pro100ogorod.ru
Плоды красивые: немного приплюснутые, чуть суженные к носику. Средних размеров, с сочной мякотью и плотной кожурой, что делает их пригодными для всевозможных видов переработки и продолжительного зимнего хранения. Вес от 90 до 120 г.
Основной окрас плода ко времени сбора урожая становится зеленовато-соломенным, при полном созревании – светло-желтым. Вся кожура разукрашена пурпурно-красными полосками, расположенными так близко друг к другу, что их можно принять за сплошной румянец. Мякоть кремовая, с легким зеленоватым оттенком, на открытом воздухе быстро окисляется и темнеет. Она плотная, сочная, зернистой структуры, обладает насыщенным приятным ароматом. Кисло-сладкий вкус яблок оценен в 4,4-4,6 балла.
Размер дерева средний, обычно не превышает 5 м.
Алеся
Позднезимний сорт. Выведен в Беларуси и занесен в российский Госреестр в 2002 году. Яблоки снимают с дерева как можно позже. Хранение возможно до мая, потребительская спелость наступает в декабре. Плоды крупные (более 140 г), яркие – пурпурно-бордовые. Вкус иногда характеризуется как кисловатый или «простоватый», но в целом хороший (дегустационная оценка 4,3 балла).
Деревца невысокие, стабильно урожайные, выносливые к мучнистой росе и парше.
Имант
Позднезимний скороплодный сорт. Занесен в Госреестр в 2009 году. Плоды хранятся до 8 месяцев. Их масса – 145-265 г. Яблоки круглые, со сбегом на конус. Поверхность пурпурно-бордовая с сизым восковым налетом. Мякоть кремовая, без грубости, слабоароматная, сладкая с кислинкой (дегустационная оценка 4,3 балла). Среднерослые деревья не повреждаются черным раком.
Имрус
Сорт появился на рынке относительно недавно. Обладает высоким потенциалом урожайности, отличными товарными и потребительскими качествами плодов, устойчивым иммунитетом к парше.
Яблоки сорта Имрус. Фото: vosadu-li-vogorode.ru
Деревья малогабаритные, довольно компактные – среднерослые (достигают в высоту 3-4 м на карликовом подвое, 5-6 м на семенных подвоях) с округлой, умеренно густой кроной.
Яблоки среднего размера (масса до 190 г) характеризуются правильной реповидной формой, зеленоватым окрасом с желтыми вставками, а также тонкой кожурой с глянцевым покрытием. Вкус у плодов гармоничный, сладко-кислый, с выраженным ароматом. Максимально выраженными вкусовые качества яблок становятся после полного дозревания. Преимуществами являются также высокая сочность и мясистость плодов, за счет которых они вкусны не только в свежем виде, но и в переработке: в джеме, пюре, варенье.
Белорусское сладкое
Очень интересный, относительно новый сорт, ломающий все стереотипы. Эти зимние яблоки хранятся до февраля, и в них совершенно нет кислинки. Вывели этот сорт в Беларуси, в 2005 году внесли в Госреестр Центрального района РФ.
Дерево среднего роста, максимальная высота 3 метра. Фрукты среднего размера, красивые, ровные, правильной округлой формы, с кожицей основной зеленой окраски, но с покровом красного оттенка, размытым по большей части поверхности. Светлая, крупнозернистая, довольно плотная мякоть. Аромат легкий. Сбор плодов приходится на сентябрь – середину октября.
Самоопыляемые сортаОбычно яблони завязывают плоды при взаимном перекрестном опылении разных сортов. Но существуют самоплодные формы, склонные к частичному самоопылению. В этом случае урожай принесет даже одинокое дерево. Самоопыляемые сорта яблонь успешно формируют плоды при плохой погоде, когда не летают насекомые-опылители.
Аркадик
Получен в Московской области и запатентован в 2005 году. Прекрасно зимует, не страдает от парши. Активный рост кроны становится сдержанным с 3-4 лет, когда появляются завязи. Каждый год, выдавая обильные урожаи, деревца нуждаются в усиленном питании. Вес яблок 125-345 г. Они продолговатые, беловатые с темно-розовыми штрихами. Мякоть очень сочная и ароматная.
Тот самый Аркадик. Фото: 7ogorod.ru
Брянское
Сорт зимний, среднерослый. Зафиксирован в Реестре селекционных достижений в 2001 году. Первое цветение происходит в раннем возрасте (с 3 лет). Обильные урожаи наблюдаются каждый год. Плоды не портятся до конца февраля. Они пурпурно-малиновые, не жесткие, с десертным вкусом (дегустационная оценка 4,8 балла) и приятным ароматом. Вес сочных яблок 160-295 г. К парше у растений имеется генетический иммунитет, однако они восприимчивы к плодовой гнили (монилиозу).
Яблоки – один из самых популярных продуктов в кулинарии. Сколько всего вкусного, оригинального и полезного можно из них приготовить! Приводим несколько удачных рецептов, лично проверенных специалистами владимирского филиала Россельхозцентра.
Яблоки в кляре. Фото: attuale.ru
Яблоки в кляре
3 крупных яблока сладких твердых сортов, 130 г муки, столько же холодной воды, 150 г сахара, 1 яйцо, растительное масло.
Очищенные от кожицы и семенных коробочек фрукты нарезать кусочками. Отдельно смешать воду с мукой, а потом со взбитым при помощи вилки яйцом. Дольки яблок окунать в этот кляр, а потом выкладывать в сковородку с кипящим растительным маслом. Золотистые яблочки перекладывать деревянной лопаткой на блюдо, застеленное бумажными салфетками.
Яблочное варенье «Золото Эльдорадо»
3 кг яблок, 2 плитки белого шоколада, 1 ч. л. натуральной молотой корицы, 1,5 кг сахара, 1 пакетик ванили, 0,5 ч. л. лимонной кислоты.
Яблоки нарезать небольшими дольками, а потом поперек – тоненькими пластинками. Уложить в кастрюлю слоями, обильно пересыпая их сахаром. Накрыть крышкой и оставить на кухонном столе на сутки. Слить получившийся сироп в отдельный казан, довести его до кипения, опустить яблоки и сразу же выключить плиту. Оставить под крышкой остывать на сутки. Повторять эту хлопотную процедуру в течение трех дней. На третий раз добавить в кипящий сироп (янтарного оттенка) корицу, ваниль, лимонную кислоту. По желанию можно заменить корицу цедрой цитрусовых. Вернуть в сироп яблоки, довести до кипения, засыпать поломанный на кусочки белый шоколад, перемешивать до его полного растворения. Разлить готовое варенье по банкам и закупорить.
Яблочная шаурма
2 тонких лаваша, 3-4 яблока, 5 ложек любого джема, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, орехи.
Яблочные ломтики смешать с сахаром и обжарить на сковороде до появления золотистого припека. Положить к фруктам джем, 5 минут тушить на слабом огне. Лаваш смазать взбитым с сахаром яйцом, посыпать натертым на терке сливочным маслом и дроблеными орешками. Выложить на край начинку и свернуть рулет. Запечь в духовке.
Простая шарлотка
4-5 яблок, 4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 30 г сливочного масла.
В глубокой миске взбить яйца с сахаром. В массу просеять через сито муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Очищенные яблоки без сердцевины нарезать произвольно, а потом добавить в тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Влить в нее тесто. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут.
Вкусные и полезные. Каких яблонь не хватает в вашем саду
Незаслуженно забытые
На столе всегда будут разные и вкусные яблоки, если посадить летние, осенние и зимние сорта. Первые летние плоды собирают в середине июля, но хранятся они не долго: в холодильнике не более двух недель. Осенние снимают в конце августа, пролежать могут 1,5–2 месяца. С зимними яблоками можно дожить до нового урожая, они хранятся до 7–8 месяцев.
Считается, что импортные яблоки более сладкие, чем наши, лучше хранятся, очень красивые. А от наших больше пользы: богаче биохимический состав, в них в два раза больше пектина, что важно для чистки организма. И вкус более гармоничный – кисло-сладкий.
Из отечественных яблонь рекомендую два старых проверенных временем сорта, которые сегодня незаслуженно забыты, – «антоновку» и «орлик».
«Антоновка» – сорт народной селекции, осенний. Саженец легко приспосабливается к разным участкам, растёт без проблем. Первые яблоки появятся на седьмой год, урожай даёт практически каждое лето. Очень благодарный сорт, с одного дерева собирают до 60 кг плодов.
Фото из архива Веры Языковой
Яблоки ценят за высокое содержание витамина С и универсальность – из антоновки можно приготовить сок, пастилу, зефир, повидло, пюре, компот, мочёные яблоки. Никакое другое яблоко не даёт такого набора продуктов. Запах антоновки невозможно ни с чем сравнить.
Недостатки: яблоки хранятся всего 1,5 месяца.
«Орлик» – сорт осенний, неприхотливый, особого ухода не требует. На сильнорослом подвое начинает плодоносить на четвёртый-пятый год. От 15-летнего дерева можно получать от 60 до 100 кг яблок. Правда, каждый раз высокого урожая ждать не надо: растению требуется отдых.
Фото 1001sort.ru
Вкус плодов десертный, на 4,6 балла. В холодильнике могут лежать около двух месяцев. Сладкий орлик очень любят дети.
Недостаток: если вовремя не убрать, сильно осыпается.
«Мельба» – ещё один некогда популярный, но сегодня забытый летний сорт. Выведен в Канаде. На сильнорослом подвое начинает плодоносить на четвёртый-пятый год после посадки. Очень красиво цветёт и щедро дарит плоды. С дерева снимают до 50–60 кг кисло-сладких яблок, которые созревают в первой половине августа.
Фото 1001sort.ru
Садоводы любят мельбу за отличный вкус, многие находят сходство с запахом конфет.
Мякоть сочная, белая, нежная. В холодильнике спокойно доживает до Нового года. Из яблок получаются вкусные сок и компоты.
Недостаток: поражается паршой.
Новые сорта
Несколько лет назад, когда в регионе стартовала программа развития садоводства, стали появляться сады интенсивного типа с новыми сортами яблонь, завезёнными из‑за рубежа: летний сорт – «женева» (американский), позднеосенние – «гала» (новозеландский), «чемпион» (чешский), зимние – «ред делишес», «хани крисп» (американские), «альва», «лигол» (польские).
Преимущества всех импортных сортов в том, что они обладают плотной кожицей и мякотью, высоким содержанием клетчатки, транспортабельностью и длительным сроком хранения. Но надо учитывать, что все они нуждаются в удобрении осенью и в подкормках весной-летом.
«Гала» родом из Новой Зеландии. В 2016-м сорт признали самым популярным в мире. Любит, когда много солнца, и требует плодородной почвы – чернозёма, суглинка. Отлично плодоносит на карликовом подвое М 9 и Р 60, урожай получают уже на второй-третий год после посадки. Одно дерево ежегодно даёт от 10 до 15 кг фруктов.
Фото 1001sort.ru
Яблоко красивое, ароматное, с кремовой мякотью и вкусом карамели.
Срок хранения в холодильнике – от трёх месяцев до полугода. Дегустационная оценка – 4,8 балла.
Недостаток: в морозную зиму, при – 28º и ниже, могут подмерзать цветочные почки.
«Лигол» – польский, позднезимний сорт, созревает в конце сентября – начале октября. Не боится морозов. Хорошо плодоносит на всех подвоях.
Фото из архива Веры Языковой
На полукарликовом подвое порадует урожаем на третий год после посадки. С такой яблони ежегодно собирают по 25–30 кг. На карликовом подвое урожай в два раза меньше, а на сильнорослом подвое дерево даёт до 60 кг. В холодильнике может продержаться до мая. Используется для разных видов переработки.
Вкусовые и товарные качества отличные. Оценка – 4,6 балла за сладкий насыщенный вкус.
Недостаток: болеет бактериальным ожогом.
Лучшие сорта яблок — фото, названия и описания (каталог)
Китайка золотая
Один из старейших сортов ранних яблонь в России, выведен в 1907 г. И.В. Мичуриным путем скрещивания Белого налива и Китайки. По современным меркам культура не особо удачная — легко поражается паршой, яблоки осыпаются от малейшего ветра, урожайность не радует. Однако дерево плодоносит около 70 лет, переносит любые зимы потому его и сажают в личных садах Подмосковья и Средней полосы.
Основные характеристики сорта:
- плоды небольшие, не более 40 г;
- высота яблони до 7 м, чаще 5 м;
- плодоношение на третий год;
- созревание плодов к концу июня;
- урожайность с дерева до 30 кг.
Сорт районирован для Северо-Западного и Волго-Вятского географического региона, но есть сведения об успешном выращивании в других районах страны, за исключением Сибири.
Яблоки мелкие (видно по фото), окраска желтая, восковой налет обильный. Ребристость выражена слабо, у большинства экземпляров отсутствует. Плодоножка короткая. Мякоть кремового цвета с желтым оттенком, сочная, аромат заметен. Вкус сладкий с кислинкой. Плоды предпочтительнее использовать для переработки, хранятся они недолго.
Коваленковское (Красное сладкое)
Сорт яблони Коваленковское (Красное сладкое) выведен в Белоруссии, но пользуется популярностью и у садоводов центральных регионов России. Яблоня славится превосходным вкусом плодов, повышенной, в сравнении с другими ранними сортами, лежкостью, скороспелостью.
Дерево среднерослое, 3-4 метра высоты. Крона округлая, плотная, загущенность средняя. Ветви скелетного типа мощные, крепкие. Побеги толстые, расположены по ветвям плотно.
Характеристики сорта:
- яблоки крупные, разного размера, вес 150-180 г;
- цвет плодов светло-зеленый, имеется ярко-красный румянец, покрывающий почти всю поверхность;
- мякоть белая, зернистость незначительная;
- вкус приятный, сладкий, с едва уловимой кислинкой;
- мякоть сочная.
В плодоношение дерево вступает на второй-третий год после посадки. Урожайность достигает 30 т/га, данных об урожайности в частных подворьях нет. Яблоки достигают спелости в середине августа, убирают их до первой декады сентября.
Сорт отличается высокой лежкостью — в холодильнике хранится до 60 дней без потери вкуса и аромата. Иммунитет к грибковым поражениям средний, паршой поражается редко, лишь в особо дождливые годы. Урожай сам не осыпается.
Самые вкусные и сладкие
Существуют лучшие сорта, которые особенно ценят за сладкий вкус, превосходные вкусовые и товарные качества. К таким относят несколько разновидностей, получивших признание большинства садоводов.
Белорусское сладкое
Это скороплодный зимний сорт, выведенный селекционерами Института плодоводства республики Беларусь около 20 лет назад. В Государственный реестр России сорт был внесён в 2005 году.
Дерево среднерослое, растёт быстро, к 8-9 годам достигает высоты в три метра. Преобладает округлой или округло-конической кроной. Плоды крупные, весят около 160-180 г. Форма яблок округлая, иногда асимметричная. Кожура гладкая, плотная, зелёно-жёлтого оттенка. При достижении полной зрелости яблоки становятся жёлтыми. Светлая мякоть крупнозернистая, полумаслянистая, нежная, сладкая и сочная. Аромат лёгкий.
Плоды снимают с дерева в сентябре-октябре. Полное созревание наступает через два месяца после сбора урожая. Плоды хорошо хранятся до февраля.
Спартак
Сорт яблони был выведен на Самарской опытной станции в середине 20 века селекционером С. П. Кедриным. В то время селекционер активно занимался скрещиванием различных видов яблонь. Так ему удалось вывести этот уникальный сорт.
Растение среднерослое, кора коричневого оттенка. Побеги ровные, прямые, коричнево-красного цвета. В высоту дерево не превышает 6 метров. Обладает широкой, густой кроной округло-пирамидальной формы. Листья средние, овально-продолговатые, зелёного окраса. Плоды среднего размера, весят от 90 до 130 г, иногда достигают и 300 г. Форма округлая. Кожура плотная, блестящая, жёлтого цвета с полосами ярко-красного оттенка. Мякоть мелкозернистая, нежная. Вкус сладко-кислый.
Технической зрелости плоды достигают в первой половине сентября. Дерево начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Некоторые растения начинают цвести уже на второй год. К преимуществам сорта относят высокие потребительские и товарные свойства.
Медок
Это колонновидный сорт, появившийся в 1987 году в Московском институте садоводства. Выведением занимались селекционеры Н. Г. Морозова и В. В. Кинчин. При селекции использовали семена донора (гена) КВ 103. Официальное название яблоня получила в 1993 году.
Высота дерева не превышает 2-2,2 м. Дерево колонновидной формы, крона компактная. Листья крупные, вытянутой формы, зелёного оттенка. Плоды округлые, средние и крупные по размеру. Весит один плод от 100 до 250 г. Кожура плотная, бело-жёлтого оттенка. Мякоть сочная, крупнозернистая, белая, сладкая. Вкус медовый.
С пятилетнего растения удаётся получить около 9 кг плодов. С возрастом продуктивность значительно снижается. Растение способно плодоносить до 15 лет, при этом может расти до 50 лет. К преимуществам относят компактность растения. Из недостатков выделяют недолгий срок хранения – не более 1 месяца.
Коробовка
Коробовка является старинным раннелетним сортом народной селекции. Его выведением занимался С. И. Исаев. Впервые научно описали сорт в 1855 году. Существует предположение, что своё название яблоня получила из-за того, что плоды продавали не на вес или поштучно, а коробами, как ягоды.
Растение среднерослое, устойчивое к холодам. Крона по форме напоминает метлу. Побеги тёмно-бурого оттенка. Листья слабоизогнутые, округло-эллиптической формы, тёмно-зелёного оттенка. Плоды мелкие, их вес не превышает 40 г. Преимуществом является ярко-выраженный аромат. Яблоки плоскоокруглые, их кожура зеленовато-жёлтого оттенка с вишнево-красными полосками. Мякоть светлая, сочная, сладкая.
В плодоношение сорт вступает на 5-7 год после посадки. Урожай собирают в течение 10, иногда 15 лет. Полное созревание яблок приходится на конец июля-начало августа. С одного взрослого растения получают до 70 кг плодов.
Медуница
Выведением этого летнего сорта начали заниматься еще в 30-е годы 20 века. Селекционные работы проводил известный учёный-биолог – Исаев С. И. Медуницу удалось получить при скрещивании двух сортов – Коричного полосатого и Уэсли.
Дерево высокорослое, достигает в высоту 4-5 метров, крона широкая, мощная. Листья овальные, длинные, тёмно-зелёного оттенка. Плоды среднего размера, весят от 100 до 150 г. Кожура жёлто-зелёного оттенка с красным румянцем. Яблоки округлой формы, немного приплюснуты. Мякоть светло-кремовая, плотная, сочная, сладкая.
Растение вступает в плодоношение на третий год после посадки. Плоды созревают в конце августа. Средняя урожайность с одного дерева составляет около 180 кг. К преимуществам сорта Медуница относят повышенную стойкость к морозам, заболеванию паршой.
Как выбрать яблоню для своего сада?
Чтобы отобрать для своего сада яблоню, которая подойдет по всем параметрам, необходимо изучить сорта, выведенные для региона/района и обратить внимание на следующие характерные признаки
Зимостойкость сорта
Способность выдерживать самые сильные морозы, характерные для района, и успешно противостоять весенним возвратным заморозкам, осеннему внезапному понижению температуры и другим погодным катаклизмам. Зимостойкость сорта у яблонь не воспитывается. Устойчивость к холодам передается от родителей на генетическом уровне. Поэтому, независимо от региона, всегда нужно покупать для посадки районированные сорта яблонь. Они выведены для определенных климатических условий, меньше поражаются вредителями и меньше инфицируются болезнями.
Наступление плодоношения и урожайность
Для дома лучше покупать скороплодные сорта яблонь, формирующие первый урожай на 2-й – 4-й год. Среднеплодные формируют урожай на 5-й – 8-й год и позднеплодные — на 9-й – 10-й – 12-й год.
Урожайность. Желательно подобрать сорта яблонь с ежегодным плодоношением.
Период созревания яблок
Для личного участка необходимо подобрать сорта с ранним, средним и поздним созреванием так, чтобы летние сорта сменялись осенними, а те — зимними.
Урожай летних сортов яблонь снимают в конце июля-начале августа в зависимости от региона. Они к массовому съему плодов достигают биологической спелости, но их необходимо сразу же использовать в пищу.
Урожай среднеспелых яблок убирают в технической спелости в сентябре
При подборе сортов необходимо обратить внимание на то, что некоторые осенние сорта нуждаются в дозревании после уборки, чтобы приобрести характерные для них вкус и аромат
Поздние яблоки обычно снимают в конце сентября – первой половине октября. Кроме поздних и среднепоздних, есть позднеспелые сорта, которые убирают в конце октября или перед наступлением морозов. Такие сорта сразу закладывают на хранение. Их плоды достигают максимальной спелости постепенно.
Яблоня осеннего сорта
Лёжкость яблок
Из сортов яблонь разного срока созревания по каталогу сортов следует отобрать сорта с хорошей лежкостью
При этом обратить внимание, что летние сорта имеют продолжительность лежкости 1-3 недели, но некоторые теряют качественные показатели уже через 6 дней (темнеют, гниют и т.д.). У осенних сортов хорошей лежкостью считается 30-60 дней, а у зимних не менее 3-4 месяцев
Лучшие зимние сорта яблок могут храниться (при создании соответствующих условий), сохраняя все качества, до конца марта – мая и даже до следующего урожая.
Устойчивость яблонь к заболеваниям
Следует выбрать сорт яблонь с высокой устойчивостью к заболеваниям, особенно к грибковым (парше, гнилям и другим) и вредителям. Для «высокоимунных» сортов потребуется меньшее количество обработок, что уменьшит затраты времени и средств по уходу в дальнейшем и позволит получать урожаи экологически здоровых фруктов.
Форма кроны
Для личного сада с малой площадью практичнее выбрать сорт яблонь с малым или средним, компактным габитусом кроны. Особенно выигрывают в этом случае колоновидные сорта, которые формируют урожай на центральном стволе и не имеют кроны в общепринятом понимании. Развесистая, рыхлая крона будет хороша в уголке отдыха, где она создает необходимую тень для отдыхающих, но в саду она будет занимать большую площадь и угнетать другие культуры.
Вкус не на последнем месте
Обязательно при выборе сорта яблонь обратите внимание на качественные показатели плодов: сладкие, кислые, сочные, с плотной или рыхлой мякотью. Сладкие сорта содержат сахаров от 10% и более
К примеру: Старт и Болотовское 10,5%, Кандиль орловский 10,3%, а Рождественское 11,1%. Плоды этих сортов содержат до 0,4% свободной кислоты.
Обратите внимание в характеристике сортов на такой показатель, как сахарокислотный коэффициент. При показателе от 25% и выше – яблоки сладкие (кислотность не ощущается в послевкусии)
При меньших показателях (10-20%) – вкус плодов кислый, как у лимона. От 20 до 25% вкус ощущается как кисло-сладкий, сладко-кислый с разным послевкусием.
Представляем вам десять лучших сортов яблонь для средней полосы.
Список лучших сортов яблонь для средней полосы смотрите на следующей странице.
Лучшие зимние сорта яблони
Имант400 (двухлетний саженец с ЗКС, на семечковом подвое) Перспективный сорт яблонь белоруской селекции с позднезимним сроком потребления. Дерево среднерослое, с компактной, округлой, разреженной кроной. На 70% преобладает кольчаточный тип плодоношения. Яблоки крупные, массой 180 — 200 г, округло-конические, широкоребристые, разнокалиберные. Кожица плотная, средней толщины, с восковым налетом. Окраска зеленая с пурпуровым покровом фиолетового оттенка. Мякоть кремовая с зеленоватым оттенком, плотная, колющаяся, очень сочная, мелкозернистая, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся 7 — 8 месяцев. Зимостойкость в разных регионах оценивается как высокая или средняя. При подмерзании прироста дерево быстро восстанавливается и хорошо плодоносит в текущем году. Этот сорт яблонь успешно выращивается в Подмосковье и многих областях Средней полосы. Основные плюсы:
Минусы:
| 9.8 Рейтинг Отзывы Для меня сорт на первом месте по вкусу среди зимних, смущает только малопривлекательная окраска. |
Лобо780 (трехлетний саженец с ЗКС, на клоновом подвое) Раннезимний сорт яблонь канадской селекции. Молодая крона вертикальная, но с возрастом она становится широкоокруглой и достаточно разреженной. Смешанный тип плодоношения. Дерево хорошо поддается формировке, его рекомендуют для выращивания «стройного веретена» на карликовом подвое. Яблоки крупные 150 — 250 г, округло-конические или уплощенные, слаборебристые. Кожица гладкая, с сильным восковым налетом сизого цвета. Окраска желтовато-зеленая с размытым, полосатым, малиновым румянцем, при съеме поверхность приобретает бордовой оттенок. Мякоть белоснежная, нежная, мелкозернистая, сочно-сладкая. Плоды сохраняются до марта. Районирован в Центрально-Черноземной зоне, активно выращивается по всей Средней полосе. В условиях Нижнего Поволжья проявляет себя как осенний сорт с коротким периодом хранения. В Подмосковье отличается средней зимостойкостью. Основные плюсы:
Минусы: восприимчивость к парше и мучнистой росе | 9.8 Рейтинг Отзывы Я оставляю яблоки на дереве до первых чисел октября. Они не осыпаются и значительно добирают в весе. Четверть урожая массой 300 г и более. |
Брянское550 (двухлетний саженец на клоновом подвое, ЗКС) В Госреестр внесен как раннезимний сорт, но садоводы относят его к позднеосенним из-за непродолжительного периода хранения. Дерево средней высоты, быстро достигает нормального размера. Формирует шарообразную крону со средней степенью загущенности. Плодоношение смешанного типа. Яблоки крупные, массой от 150 до 300 — 400 г, округлые, со слабовыраженной ребристостью. Кожица тонкая, глянцевая. Окраска зеленоватая с темно-малиновым покровом по всей поверхности. Мякоть белая, сочная, сладкая с легкой кислинкой и сильным ароматом. Прививка в крону взрослого дерева плодоносит на 2 год. Плоды не поражаются паршой, но восприимчивы к плодовой гнили. Яблоки предназначены для свежего употребления в осенний период или для непродолжительного хранения (до декабря — января) в холодильнике. К концу хранения мякоть плодов становится рыхлой, снижаются вкусовые качества. Заявленные характеристики сорта максимально раскрываются в Центральном регионе. Хорошие адаптационные свойства расширяют ареал распространения в Средней полосе. Основные плюсы:
Минусы:
| 9.7 Рейтинг Отзывы Яблоки высокотоварные, интенсивно окрашены. Дерево склонно к перегрузу урожаем: ветви даже ломаются под большим количеством крупных яблок. |
Зимние яблони для Северо-Запада РФ
На территории расположено несколько областей, включая Ленинградскую. Климат здесь умеренно континентальный, а на побережьях Белого моря и Финского залива — с признаками морского. Зимой часто бывают оттепели, весна поздняя, тепло приходит лишь в июне и продолжается до сентября. Осень сырая, с частыми моросящими дождями. Поэтому садоводам региона нужны яблони, которые хорошо переносят сырую погоду, не болеют, а зимостойкость в мягком климате не является определяющим фактором.
Пепин шафрановый
Очень популярная раннезимняя яблоня, одна из лучших селекции Мичурина. Районирована практически для всей России, не оправдывает ожиданий лишь на Урале и Дальнем Востоке. Плоды мельче средних — по 85 г, некоторые до 100 г. Поверхность жёлто-оранжевая с коралловым размытым румянцем. Мякоть винно-сладкая, сочная, с неярким освежающим ароматом.
У сорта Пепин Шафрановый яблоки овально-конические или яйцевидные, держатся на длинных и тонких плодоножках
Дерево небольшое — около 3 м, плохо переносит морозные зимы. Однако подмёрзшая крона быстро восстанавливается и снова даёт много яблок — 120 кг. Пепин Шафрановый плодоносит с 3-летнего возраста без периодичности. Урожай, снятый с веток, полностью дозревает за 2 месяца, свежим хранится до февраля, у некоторых садоводов и до апреля.
Айдаред
Сорт появился благодаря селекционерам США, в Госреестр РФ попал в 1986-м, как районированный для Северного Кавказа, но в 2017 г. внесены изменения. Сейчас Айдаред рекомендуют выращивать только в климате Калининградской области. Яблоки наливаются крупные — 140 г, некоторые экземпляры доходят до 170 г. Полностью созревшие плоды целиком покрыты малиновым или тёмно-карминным со светлыми крапинами румянцем. Яблоки отличаются разнообразием форм: на одном дереве можно найти приплюснутые, круглые, конические. Вкус называют очень хорошим, сладким с приятной кислинкой и ненавязчивым ароматом. Мякоть сначала плотная и сочная, но со временем становится рассыпчатой, суховатой.
Плоды яблони Айдаред покрываются тёмно-карминным румянцем со светлыми полосками и штрихами
Дерево Айдареда среднерослое (3–4 м), крона негустая, значит, прореживание не будет отнимать много времени и сил. Яблоня неустойчива к мучнистой росе и парше. Однако ради вкусных фруктов, которые сохраняют свежесть до апреля, можно и провести 2–3 обработки фунгицидами.
Уэлси
Ещё одна яблоня, пришедшая к нам из США. Плоды интересной формы — плоскоокруглой, каждый весит 100–150 г. Покровный цвет — нежно-жёлтый, но постепенно большая часть яблока покрывается вишнёвым румянцем. Внутри скрывается белая мякоть, непосредственно под кожицей она розовая, могут присутствовать красные прожилки. На вкус яблоки сладкие с приятной кислинкой, сочные, хрустящие.
Яблоки Уэлси правильной плоскоокруглой формы, покрыты полосатым вишнёво-красным румянцем
Дерево среднерослое. Крона в первые годы пирамидальная, с возрастом становится раскидистой, шарообразной. Огромное преимущество сорта — невосприимчивость к болезням. Уэлси каждый год наращивает большой урожай (200 кг), однако, яблоки спеют недружно, осыпаются. Лёжкость невысокая, в холодильнике или подвале — до января.
МОЖНО ЛИ ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ СЛАДКИЕ ЯБЛОКИ?
для технической переработки используют, как правило, сорта, про которые говорят «с гармоничным вкусом». Нужна кислинка во вкусе. Поэтому, например, для варенья часто используют Коричное полосатое мякоть его плодов не становится рыхлой при варке, а если нравится повидло со сливовым вкусом, да еще чтоб было красным, – Долго. Гармоничный вкус у сорта Уральское наливное, поэтому его часто используют для приготовления соков. Для приготовления сидра используют сорта с терпкостью во вкусе. Во Франции это сорта, которые у нас принято называть ранетками или китайками.
Ссылка по теме: Яблоня китайка (фото) описание и сорта
ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ЯБЛОК
Отдельно хочется выделить сорта с десертным вкусом. Считается, что это кисло-сладкие сорта с преобладанием во вкусе сладкого, с коэффициентом соотношения сахара к кислоте от 20 до 35. Классическим сортом является хорошо всем известный Голден Делишес с коэффициентом 35. К сожалению, в средней полосе этот сорт не растет, а если и растет, то не набирает вкуса.
Из отечественных сортов в категорию десертных входят орловские сорта Орлик (коэффициент 34), Болотовское (31), Афродита (26), Мартовское (29), сорта селекции А.И. Астахова Брянское (20) и Памяти Липунова, С.И. Исаева Осенняя радость (34), Избранница (29), Народное (29), а также некоторые сорта уральской селекции – Братчуд (25,5), Чудное, Родниковая, Благая весть и др.
Если расширить категорию десертных сортов, снизив коэффициент соотношения сахара к кислоте на 10 пунктов, то в список таких сортов попал бы классический в понимании отечественных садоводов десертный сорт Коричное полосатое (18,5). В прошлом веке этот сорт долгое время считался донором вкуса и зимостойкости в селекции. С его участием С.И. Исаев вывел такие сорта с десертным вкусом, как Десертное Исаева, Юный натуралист (17,7), уже упомянутый выше Осенняя радость (34).
Преобладает сладость во вкусе у сортов Аркадик, Марат Бусурин, Бессемянка мичуринская (17), Желанное (19), Рождественское, Синап орловский (18), Куйбышевское.
Из сортов североамериканской селекции можно выделить такие сорта с десертным вкусом, как Спартан (33), Лобо (21), относительно новые сорта Ханикрисп, Свит-16, Водарц, Чеснати др. Сорта с десертным вкусом по праву считаются наиболее вкусными и набирают наибольшее количество баллов при оценке вкуса. При этом количество сахара почти у всех сортов держится 9-12%z а на вкус прежде всего влияет количество кислоты. Если у сладких сортов титруемых кислот приблизительно 0,1-0,25%, то у десертных сортов 0,3-0,55%.
Для сравнения: титруемых кислот у Антоновки обыкновенной 1 %, а у Грушовки московской 0,89%, что почти в два раза превышает количество кислот у десертных сортов. Следует также отметить, что у большинства зимних и у части осенних сортов оптимальный вкус приходит только в процессе хронения.
Иногда садоводы говорят: яблоки набирают вкус. На самом деле снижается общее содержание органических кислот и увеличивается количество сахаров за счет крахмала, который во время хранения при постепенном созревании осахаривается. В этой связи хочу остеречь неопытных садоводов от распространенной ошибки – оценивать вкус подобных сортов непосредственно после съема.
выше сорта не входят ни в Госреестр, ни в первый том «Помологии», однако это нисколько не убавляет их достоинств. А Конфетное и Медуницу можно отнести к лучшим летним сортам.
Осенним и зимним сладкоплодным сортам повезло больше. Так, осенний сорт Бельфлер башкирский занял свое место как Госреестре, так и в «Помологии», где он описывается как сорт с оригинальными пресносладкими плодами, пригодными для лечебнодиетического питания. В Башкирии сорт распространен в старых садах, хотя большинство садоводов не знают его правильного названия. Коэффициент отношения сахара к кислоте 74,7.
Из сортов с похожими свойствами можно отметить Медуницу зимнюю. Но я бы все-таки считал сорт скорее осенним, так как при длительном хранении сладкоплодные сорта теряют вкус. Исключение разве что сорт Белорусское сладкое, которое сохраняет свои высокие вкусовые качества вплоть до новогодних праздников. Но у сорта есть существенный недостаток. В Башкирии сорт среднезимостойкий и подмерзает в суровые зимы. Это же относится к другому сладкоплодному сорту белорусской селекции – Коваленковское.
Если не брать в расчет несколько сладкоплодных форм Свердловской селекции типа Сладкой неги, ЗФ-6 или старинных сортов Скрыжапель и Царский шип, встречающихся разве что у коллекционеров, то на этом список сладких сортов, пожалуй, и заканчивается.
Общим недостатком всех сладкоплодных сортов является варьирование вкуса по годам от сладкого до пресного. Вместе с тем большинству садоводов нравятся именно сладкие яблоки.
Антей
Антей относится к зимним сортам. Получен в Белоруссии. Благоприятные условия для посадки – в Подмосковье и Ленинградской области. Дерево среднего роста, высота составляет около 2,5 метров. Плодоносить яблони начинает на 2-3 год, урожайность достигает до 50 кг в год с одного дерева. Сорт морозостойкий, отлично переносит любые холода, среднеустойчив к вредителям.
Плоды у яблони крупные – весом до 200 г и выше. Мякоть сочная, мягкая, кисло-сладкая на вкус, имеет душистый яблочный аромат.
Пищевая ценность на 100 г:
- Белки – 0,4 г.
- Углеводы – 9%.
- Аскорбиновая кислота 21 мг.
- Калорийность – 47 ккал.
Макинтош яблоня
Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или же зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или же темно-красных полос. Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Порой после продолжительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.
Плодоношение наступает на 6й-7й год, высота дерева до 4 метров, масса плодов от 150 до 180грамм. Сбор урождая яблок начинается в конце сентября начало октября, хранятся они от 4 до 5 месяцев.
Самые сладкие
Сочные и крупные плоды свойственны сортам, которые вошли в рейтинг. Подобраны яблони, которые отличаются хорошей лежкостью, транспортабельностью. Плоды пригодны для употребления в пищу, приготовления заготовок.
Медуница
Плюсы
- Насыщенный вкус
- При хранении не портятся
- Устойчиво к парше
Минусы
Неравномерное дозревание
От 390 ₽
Популярное растение, нетребовательное к уходу. При хранении плоды приобретают медовый вкус и аромат. Подходят для переработки, приготовления заготовок без сахара. Хорошо хранится в прохладных помещениях. Сбор урожая приходится на середину августа.
Конфетное
Плюсы
- Устойчиво к инфекциям
- Крупные плоды
- Стойкость к перепадам температур
Минусы
- Минимальный срок хранения плодов
- Плохая транспортабельность
От 420 ₽
Среднерослое дерево с раскидистой кроной, которое требует регулярной обрезки. Яблоки крупные, с одного дерева выходит до 60 килограмм плодов. Мягкая кожица быстро травмируется, не годятся яблоки для перевозки на дальние расстояния.
Белорусское сладкое
Плюсы
- Высокая морозоустойчивость
- Устойчивость к болезням
- Насыщенный вкус
- Высокая скороплодность
Минусы
Чрезмерная сладость плодов
От 560 ₽
Зимостойкий сорт, который требует минимального ухода. Красивые яблоки появляются уже на 5-6 году жизни растения. Хорошо культивируется, размножается. Плоды пригодны для употребления в пищу, создания заготовок.
Подобрать удачный сорт сложно. Садоводы предпочитают выбирать универсальные сорта, которые выдерживают перепады температур, заморозки, нехватку или избыток влаги. Отдельным преимуществом служит сочность, размер плодов.
Антей яблоня
Поздний сорт яблок, полученный белорусскими селекционерами. Обладает увеличенной морозоустойчивостью и прекрасно переносит даже самые сильные морозы. Плоды сочные и сладкие, длительное время не теряют свой аромат. По мере своего созревания меняют окраску с зеленой на ярко-красную и бордовую. На них зачастую присутствует восковой налет, придающий сизый оттенок. Потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после сбора урожая. Их можно употреблять как в свежем виде, так и заготавливать впрок.
Плодоношение наступает на 2й-3й год, высота дерева от 2 до 2,5 метров, масса плодов от 180 до 200грамм. Сбор урождая яблок начинается во второй половине сентября – начало октября, хранятся они от 5 до 6 месяцев.
Зимние сорта для Урала
Уральский регион разделяет европейскую и азиатскую части России. Климат в пределах одной зоны разный, зависит от рельефа. Так, на западных склонах Урала выпадает больше осадков, зимы теплее, а на восточных, граничащих с Сибирью, лето более сухое, а зимы суровее. Значит, определяющим фактором выбора яблони станет расположение вашего города на этой непростой территории.
Братчуд
Универсальный для Урала сорт: он не страдает от парши и хорошо переносит морозы до -40 ºC. Саженцы в продажу поступают на карликовых подвоях и на семенных. В первом случае дерево вырастает до 2 м, во втором — до 2.7 м. Несмотря на компактность, урожаи у Братчуда приличные — до 120 кг с яблони. Плоды большие — 150–250 г, конические, на боку есть характерный шовчик.
Яблоки Братчуд можно узнать по шовчику (рубчику), который проходит от блюдца до воронки
Яблоки вкусные, сладкие с кислинкой, средней сочности. Румянец — пурпурный. За невысокими деревьями ухаживать легко. Урожай хранится до конца зимы.
Подснежник
Дерево низкое — до 2 м, крона плоская, делать прореживание будет удобно. Яблоки — до 170 г, в момент съёма украшены нежным румянцем. О вкусе отзываются, как об очень хорошем, мякоть сочная и хрустящая. Яблоня заслуживает внимания садоводов Урала, поскольку, несмотря на компактность, наращивает ежегодно до 80 кг фруктов, не боится морозов и не болеет паршой. Срок хранения свежих плодов — 4 месяца.
Ветки яблони Подснежник располагаются горизонтально, плоды зелёные с нежным румянцем
Кибо
Яблоня имеет негустую крону, среднерослая. Плоды красивые, но некрупные — до 65 г, простой круглой формы, с традиционным красным румянцем. Однако вкус у них хороший, яблоки сочные, а главное — хранятся до мая.
У яблони Кибо плоды некрупные, но их много, урожайность высокая (100 кг с дерева), могут оставаться на ветках до глубокой осени
Сорту Кибо не страшны морозы и парша. Даже если подмёрзнут какие-то веточки, или вы обрежете их неудачно, крона быстро восстановится. Цветы устойчивы к весенним заморозкам. То есть с этой яблоней вы будете гарантированно каждый год с фруктами всю зиму до весны. Урожайность превышает среднюю по региону — более 100 кг с дерева.
Сеянец Титовки
Сорт ярко выделяется на фоне многих формой плодов, они цилиндрические. Зелёная кожица постепенно желтеет и покрывается буро-красными штрихами румянца.
Плоды Сеянца Титовки цилиндрические, покрыты полосатым румянцем, имеют тонкий приятный аромат
Дерево среднерослое, широкопирамидальное. Побегообразование слабое, то есть долго и тщательно прореживать крону не придётся. Яблочки некрупные — до 80 г, но вкусные, сочные, нарастает их много — 80–100 кг. Хранятся до марта. Из недостатков стоит назвать среднюю зимостойкость, лучше такое дерево сажать в западной и южной зонах Урала.
Чем хороши поздние сорта яблони?
Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости. В плодах в это время содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля красящих и ароматических веществ.
Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.
Преимущества яблок поздних сортов:
- длительные сроки хранения;
- яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
- плотная консистенция и прочная кожура;
- хорошая транспортабельность;
- пригодность для любого вида переработки.
Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:
- раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
- зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
- позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.
Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.
По мнению шеф-повара, самое худшее яблоко для приготовления пищи — «Ешьте это не то»
Осень — это сезон сбора урожая яблок, и ничто не свидетельствует об этом больше, чем огромный ассортимент рецептов для более прохладного сезона, посвященных этим фруктам. Готовите ли вы свежий яблочный пирог, терпкий сидр или хрустящую корочку с тающим ванильным мороженым, важно знать, какие сорта лучше всего подходят для рецептов, а какие вам следует избегать.
По данным usapple.org, в США выращивают более 100 сортов яблок.Самые популярные — Pink Lady, Empire, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Honeycrisp, McIntosh и Red Delicious. Хотя большинству этих яблок пригодится один-два вкусных осенних десерта, есть один, который не подходит ни к одному десерту. Хотя они могут бросаться в глаза своей ярко-красной кожей, повара говорят, что вам категорически не следует использовать яблоко Red Delicious для приготовления пищи.
ShutterstockШон Гарсиа, шеф-повар ресторана Soby’s New South Cuisine в Гринвилле, штат Южная Каролина, с самого начала изучил свои навыки, наблюдая, как его бабушка готовит прекрасные блюда в своем ресторане.«Все мои семейные воспоминания вращаются вокруг еды. Я буквально вырос в ее ресторане« мясо и три », а в старшей школе начал работать в пекарне моей мамы».
Он использует яблоки на своей кухне для приготовления жареных яблочных пирогов своей бабушки, а также яблочных галет и консервов: «Для них я предпочитаю разные яблоки, а не только один вид. Каждый приносит что-то свое на вкус».
Яблоко, которое он не будет использовать, — это Red Delicious. «Текстура становится очень плохой.Когда вы готовите, он разваливается и теряет аромат. Лучше всего есть Red Delicious в сыром виде ».
СВЯЗАННЫЙ: этот трюк заставит ваши яблоки дольше оставаться свежими
На самом деле, оказывается, самый знакомый и широко выращиваемый сорт яблок вдохновляет многих людей по-настоящему ненавидеть его. На Reddit ведутся целые дискуссии, посвященные неприязни к яблокам Red Delicious, упоминания об их жесткой кожуре и зернистой внутренней части. Эти характерные особенности яблок Red Delicious являются той же причиной, по которой их так часто можно увидеть в магазинах.У них действительно долгий срок хранения из-за толстой кожицы и твердой мякоти. Сорт был выведен так, чтобы получить ярко-красный цвет еще до созревания, что делает возможным ранний сбор. Сорта яблок с более сладкой и нежной мякотью, как правило, быстрее покрываются синяками и быстро портятся.
СВЯЗАННЫЕ С: Удивительные побочные эффекты, которые яблоки оказывают на вашу иммунную систему, сообщает Science
ShutterstockФактически, подход к выращиванию яблока Red Delicious — одна из причин, по которой яблочная промышленность в США почти устарела.В 1980-х у покупателей не было разных видов яблок, которыми мы наслаждаемся сегодня. Red Delicious был самым популярным яблоком, выведенным для хранения, а не для вкуса, в отличие от его первоначальной версии. Когда в магазины начали появляться другие сорта, популярность менее вкусного Red Delicious пошла на убыль. К 2000 году отрасль по выращиванию яблок потеряла так много клиентов, что ей потребовалась государственная помощь. С тех пор производство яблок Red Delicious упало на 40 процентов, так как новые сорта яблок захватили вкусовые рецепторы покупателей.
СВЯЗАННЫЙ: Способ №1, по которому вы неправильно едите яблоки, согласно науке
Яблоко подходит для приготовления по вашему любимому рецепту по тем же качествам, которые делают его менее желательным для употребления в пищу. Ячейки яблока заполнены соком, а окружающие ячейки заполнены воздухом, составляющим 25% от общего количества яблока. Яблоки, в которых меньше воздуха, не такие сочные или хрустящие, но они лучше подходят для выпечки. Лучше всего подойдут те, в которых больше кислоты.
СВЯЗАННЫЙ: Лучшие яблоки для каждого осеннего десерта
Shutterstock«Мое любимое яблоко, с которым я готовлю, — это любой терпкий сорт, но по-настоящему« Бабушка Смит ». Их легко найти и сохранить их целостность, когда вы готовите компот или пирог. Они по-прежнему остаются хрустящими, даже если они действительно приготовлены. , — говорит Гарсия.
Он рекомендует выбирать самые свежие яблоки: «Яблоки имеют долгий срок хранения, но когда вы находите их свежими, это действительно имеет значение.В них будет больше сахара, лучше текстура ». Так получилось, что у нас есть список лучших мест для сбора яблок в стране!
Яблоки Jonagolds, Granny Smith, Honeycrisp, Melrose, Braeburn и Cortland сохраняют свою текстуру даже при выпечке, что делает их лучшими вариантами для великолепного осеннего вкуса.
Чтобы получить больше советов по приготовлению пищи и секретных советов поваров, подпишитесь на нашу рассылку!
Подробнее:
Красный Делишес — зверство с яблоками.Почему мы ежегодно выращиваем их на миллиарды фунтов?
Что касается фруктов, Red Delicious обладает беспрецедентной силой вызывать внутреннее отвращение. (На Reddit есть целые темы, посвященные его критике.) И все же разнообразие существует повсеместно. Хотя это уже не самое популярное яблоко в Америке — с момента его расцвета в 1980-х годах его обогнали новые, более вкусные сорта, — Delicious остается самым производимым яблоком в Соединенных Штатах. Это означает, что, несмотря на то, что мы давно прижились, вы все еще можете найти красную бичу повсюду, .Это поднимает несколько важных вопросов. Почему мы продолжаем выращивать 2,7 миллиарда фунтов яблок Red Delicious каждый год? И производители по-прежнему в восторге от Delicious или они застряли между падающим рынком и фруктовыми садами, которые они не могут себе позволить?
???
Чтобы понять современный Red Delicious, полезно узнать его корни. В 1870-х годах фермер по имени Джесси Хиатт обнаружил странную яблоню, растущую между рядами своего сада в Перу, штат Айова. После нескольких попыток срубить его, он наконец позволил упорному выскочке вырасти; к его удивлению, оно превратилось во что-то восхитительное, хрустящее, с красными и золотыми прожилками.Хиатт отправил свое яблоко на конкурс, который в 1894 году проводил питомник братьев Старк, в поисках следующего большого яблока. Когда К. Старк, президент компании, отреагировал на заявление Хиатта, он отреагировал, как актер Бронсон XIX века: «Ой, это восхитительных », — якобы воскликнул он. И это стало названием.
Старк немедленно получил права на яблоко, согласно книге, Яблоки в изобилии! от A.C. Bright и продвигал его с умом, что в конечном итоге изменило бизнес.Примерно на рубеже XIX века компания потратила три четверти миллиона долларов на продвижение Вкусного дерева, в том числе отправив его в качестве бесплатного подарка клиентам по всей территории Соединенных Штатов. Надежды Старка на то, что яблоко окажется успешным в различных климатических условиях, оправдались, и вскоре питомник был наводнен письмами с просьбой посадить дерево. К 1922 году годовая стоимость урожая Delicious составляла 12 миллионов долларов.
В следующем году фермер из Нью-Джерси обнаружил, что одна ветвь его Делишес не только созрела раньше других, но и стала темно-малиново-красной.Этот «спорт», или видоизмененное ответвление, был куплен за 6000 долларов. Вскоре вся индустрия производителей Delicious искала собственную мутацию, которая позволила бы получить более красивое, более похожее на яблоко яблоко.
По мере того, как Red Delicious продолжала развиваться, последующее разведение отдавало предпочтение внешнему виду и прочности, а не вкусу. Знаменитое дно бутылки из-под кока-колы с ямочками упростило складывание и транспортировку яблока, а жесткая кожица уменьшила образование синяков и помогла продлить срок хранения. К 1980-м годам Red Delicious составлял 75 процентов всего урожая яблок, выращиваемого в Вашингтоне, штате, который производит две трети яблок в стране.Но вкусно не было.
«В конце концов они зашли слишком далеко и закончили тем, что получили яблоки, которые люди не хотели есть», — сказал Ли Калхун, историк и садовод в интервью The Washington Post в 2005 году.
9 вкусных сортов яблок, которые стоит попробовать • Вместо
Папа забрался на пассажирское сиденье. Дети уже разместились сзади. Мы пошли в сад, чтобы собрать яблоки, принести их домой и приготовить очень любимое яблочное пюре и яблочный пирог. Папа спрашивает: «Какие яблоки ты собираешься съесть? Твоя мать всегда любила северного шпиона.Она сказала, что у них самые лучшие пироги ».
Мама скончалась прошлой зимой, а папа все еще приспосабливался к жизни, в которой уже не было его 61-летнего партнера. Он все время читал и навещал свою семью. Обычно он приезжал к нам примерно раз в месяц, оставаясь там на несколько дней или дольше, так как это были хорошие шесть часов езды или два часа полета от того места, где он жил.
«Вы знаете, я только что прочитал рассказ о мальчике. Я думаю, он жил в деревне, Висконсин. Он назван в честь некой Волчьей реки, где она росла.Его мать отправила его в сад за домом, чтобы он сорвал яблоко для пирога. Я удивлен. Она просила только одно яблоко ».
По мере продолжения истории, яблоко описывалось как яблоко Волчьей реки, и одно яблоко было достаточно большим, чтобы заполнить один или несколько пирогов. У них, по-видимому, есть поговорка на Волчьей реке: Одно яблоко. Один пирог. Потрясающе! «Я никогда не слышал о яблоке Волчьей реки, а ты?»
«Нет, папа», — ответил я, подъезжая к грязной парковке в саду.«Но мы можем спросить. У них здесь много традиционных яблок. Как яблоки Cox’s Pippin. Вы когда-нибудь слышали о них? Папа покачал головой. «Действительно крошечные яблоки. Не намного больше крабового яблока. Это раннее яблоко. Очень сладкий. Фирма. Почти как Golden Delicious, только намного меньше «.
«Я и не подозревала, что существует так много видов яблок. Так много, о которых я никогда раньше не слышал.
Яблоко огромной реки Волка
Мы действительно спросили о реке Волк. Когда мы спросили, фермер сиял от удовольствия.«Мало кто уже просит яблоки Wolf River», — заявил он. «Все они хотят более известных типов, таких как Маки (Макинтош), Спартанцы и Империи».
Он вытащил бушель огромных яблок. «Волчья река».
«Мы их возьмем».
Это и обычные Mac, и Спартанцы, и Империи, и, конечно же, Пиппины Кокса, заполнили заднюю часть машины. Я не так любил северных шпионов, как моя мать, поэтому не был разочарован, узнав, что они еще не готовы к выбору.Довольные своим корпусом, мы направились домой, чтобы попробовать наши сокровища.
Волчья река мгновенно стала хитом. Твердый, жевательный, сладкий и немного сочный, мы не удивились, обнаружив, что одно яблоко действительно заполняет корочку пирога. Украшенный кленовым сахаром и корицей, восхитительный аромат яблочного угощения, запеченного в духовке, наполнил весь дом.
Папа был впечатлен Пиппином Кокса. Мы провели небольшое исследование и обнаружили, что на самом деле это яблоко британского наследия, более известное как апельсиновый пиппин Кокса, или, проще говоря, Кокс.Впервые он был выращен и выращен в Колнбруке в Бакингемшире бывшим пивоваром и садоводом Ричардом Коксом.
Популярные сорта яблок
Итак, какое яблоко самое лучшее? А сколько разновидностей вы знаете? Готов поспорить, что все слышали о McIntosh, Spartan, Empire, Granny Smith, Golden Delicious и Red Delicious. Вы, вероятно, найдете все это и некоторые другие в разделе продуктов вашего местного продуктового магазина.
Итак, какие яблоки самые лучшие? Большой выбор из 7500 сортов (разновидностей).Но на самом деле только около сотни таких яблок выращиваются в коммерческих целях для потребительского рынка. Другие яблоки выращиваются в качестве опылителей популярных сортов или для производства большого количества сидра и других продуктов, связанных с яблоками, для потребительского рынка.
Что ж, я знаю, что наиболее популярно в моей семье. Скорее всего, это тоже одни из ваших любимых!
Макинтош
Назван в честь Джона Макинтоша, сторонника Объединенной Империи, поселившегося в графстве Дандас, Онтарио, Канада в 1790 году.Макинтош обнаружил молодые деревья, расчищая свою землю. Он вырастил их и назвал вкусные, сладкие сочные фрукты McIntosh Red.
Оригинальный яблоневый сад Макинтоша все еще существует, но эти фрукты широко выращиваются и очень популярны для приготовления соусов, пирогов, салатов и просто свежего с дерева. Яблоко действительно становится очень мягким при приготовлении, но оно хорошо сохраняет свой сладкий, иногда острый вкус.
Empire
Это яблоко было описано некоторыми как яблоко типа Макинтоша.Он несколько прочнее, чем McIntosh, и у него долгий срок хранения, что хорошо для тех из нас, как я, которые любят покупать яблоки оптом, чтобы обеспечить семью на всю зиму.
Яблоко сладкое и сочное, очень похоже на Макинтош, но намного более хрустящее. Я использую его в своих соусах, пирогах, салатах, либо как дополнение к яблокам Макинтоша, либо как таковое. Империю также лучше всего есть свежей с дерева. Хрустящий, сладкий и сочный.
Cortland
Это еще одно яблоко, подвергшееся перекрестному опылению с McIntosh.Это большое плоское яблоко в отличие от более круглой формы McIntosh.
Кожа тусклая, красная, мякоть мягкая и белая. У него нет такого насыщенного яблочного запаха, как у McIntosh, но он хорошо держится и, как и McIntosh, очень хорош в соусах, пирогах, салатах или просто в свежем виде с дерева. Мягкий и хрустящий, сладкий и сочный.
Spartan
Spartan был первым новым сортом яблони, разработанным доктором Р. К. Палмером и произведенным в рамках официальной научной селекционной программы.Он был завезен в Саммерленд, Британская Колумбия, Федеральной сельскохозяйственной исследовательской станцией в 1936 году.
Это еще один сорт кросса Макинтоша, хорошее универсальное яблоко, среднего размера и обычно ярко-красного цвета с пятнами зеленого и желтого цветов. Он не только хорошо хранится, но и хрустящий, сладкий и немного сочный, но не такой, как McIntosh. Хорош в соусах, пирогах, салатах или просто в свежем виде.
Braeburn
Это очень твердое яблоко, очень похожее на Red Delicious.Кожа у него в основном красная, мякоть слегка беловатая. Из-за сладкого вкуса его обычно не запекают и не готовят в блюдах из яблок, так как в процессе приготовления он не сильно размягчается.
Однако в сочетании с некоторыми другими яблоками для выпечки, такими как McIntosh, он придает блюду уникальный аромат и текстуру. Braeburn лучше всего есть самостоятельно.
Wolf River
Яблоко наследия = очень большое яблоко. Обычно для приготовления одного пирога требуется только одно яблоко, а его кожица розовато-красная с белой мякотью.Не очень сочная, но «Волчья река» обычно сладкая.
К сожалению, он не очень хорошо хранится, но хорошо готовится в блюдах из яблок, особенно в сочетании с другими яблоками, такими как McIntosh.
Golden Delicious
Я обычно называю это своим летним яблоком, так как оно заменяет другие яблоки, пока они снова не появятся в продаже в конце лета или в начале осени.
Яблоки Golden Delicious с желтой кожицей и слегка желтовато-белой мякотью твердые, сладкие, их лучше всего использовать в салатах и смешивать с другими яблоками в различных формах для выпечки.
Snow
Еще одно традиционное яблоко. Это яблоко, известное как Snow или Fameuse, действительно сладкое, сочное и вкусное. Возможно, он получил свое название от цвета своей плоти, так как он действительно очень белый.
Это выносливое северное яблоко, одно из самых старых яблок, выращенное в Квебеке, Канада, в начале 18 века. Снежное яблоко, вероятно, является родителем очень любимого Макинтоша с его малиново-красной кожицей, белой мякотью и сладким сочным ароматом. Снежное яблоко можно есть, готовить и использовать практически во всем.
Cox’s Orange Pippin
Популярное в Великобритании яблоко Cox’s Orange Pippin — еще одно традиционное яблоко. Обычно крошечные по размеру, это яблоко имеет слегка золотисто-желтую кожуру с коричневатым оттенком.
Текстура и вкус апельсинового пиппина Cox’s нежный, свежий, слегка сладкий и слегка терпкий. Он плохо хранится, но хорошо сочетается с другими яблоками в различных блюдах и соусах из яблок. Лучше всего есть свежим с дерева.
Есть много других сортов на выбор.Ваши фавориты могут сильно отличаться от моих, и это нормально! Есть из чего выбрать, но, возможно, не так много в продуктовом магазине.
Я призываю вас исследовать сады в вашем районе и посмотреть, какие яблоки они выращивают. При выращивании всех сортов яблок вы, вероятно, сможете есть разные сорта яблок каждый день до конца своей жизни.
Все о наследии Яблоки
Это яблоки, которые росли во дворах и в саду наших дедушек и бабушек, прабабушек и дедушек.Яблони давали урожай, а плоды были сладкими, хрустящими и вкусными, когда их ели прямо с дерева. Однако большинство этих яблок были маленькими, странной формы или пестрой кожицей.
Другими словами, традиционные яблоки выглядели некрасиво. Когда-то они были собраны не очень хорошо. И, следовательно, они не будут хорошо продаваться в магазинах. К сожалению, в результате многие из этих традиционных яблок исчезают, поскольку деревья вырубают, а не заменяют.
Когда мы впервые переехали в нашу загородную усадьбу, на заднем дворе росли две огромные яблони.Эти яблони высотой с наши клены не подвергались обрезке и уходу. Они все еще приносили плоды, но на дереве, наполовину сгнившем от возраста и чрезмерного роста, плоды были маленькими (меньше, чем у Пиппина Кокса) и горькими.
А вот в яблочном пюре было неплохо, и дикой природе они, безусловно, понравились. После очень сырой весны и лета заболоченные гнилые стволы не выдержали веса верхних ветвей, и в августе прошлого года, во время еще одного сильного дождя, я с ужасом наблюдал, как одна, а затем другая старые яблони упал на землю, просто не попав в дом, но сломав забор.Это было жуткое зрелище, поскольку все происходило как в замедленной съемке.
Связанное сообщение: Слишком много яблок сломало это дерево
Однако моя попытка сохранить традиционные яблоки еще не сделана. У меня стабильно растут две яблони Волчьей реки. Надеюсь, через несколько лет я буду наслаждаться плодами этих деревьев.
Началось с семян последних яблок Вольф-Ривер, которые я купил в местном яблоневом саду, который принадлежал одной семье более ста лет.Его буквально косили, чтобы освободить место для еще одной ненужной части.
Единственное напоминание о том, что когда-то здесь был яблоневый сад, — это название одной из улиц — «Фруктовый сад». Даже деревья, посаженные вдоль улицы, не яблони. Можно было бы подумать, что более подходящей данью было бы вместо этого посадить несколько старинных яблонь!
Не только я хочу сохранить немного яблочного наследия. По всему миру, выращивающему яблоки, возникают группы, занимающиеся яблоневым наследием.Люди начинают обращать внимание на эти необычные, непривлекательные, но очень вкусные старые яблоки.
Выращивание сада с нуля
Можно ли вырастить собственные яблони из семян? Почему нет? Так зарождались сады в предыдущие века. Я успешно вырастил из семян две яблони Волчьей реки. Немного, но это начало.
Удалите твердые коричневые семена из сердцевины и замочите их на ночь. Поместите их в небольшой горшок с богатой горшечной почвой, регулярно поливайте и терпеливо ждите.В случае успеха вы должны увидеть ростки через несколько недель. Прежде чем пересадить их на улицу, подождите, пока деревья не достигнут высоты не менее 30 см.
Ставьте их для поддержки, чтобы поддерживать рост в разумных пределах. Каждую осень я покрываю свой куст мульчей из листьев и ранней весной обрезаю мертвые ветки. Я все еще жду, но они все еще растут, поэтому я не сдавался.
Связанное сообщение: Organic Codling Moth Control
И да, вы можете выращивать действительно большие яблоки, больше, чем Волчья река.Согласно Книге рекордов Гиннеса, в 2005 году в городе Хиросаки, Япония, самое большое яблоко весило 4 фунта 1 унцию. Теперь это рекорд, который стоит побить. Должно быть, размером с маленькую тыкву. Удивительный!
Пищевая ценность яблок
Этот питательный фрукт существует уже некоторое время. В конце концов, именно яблоня в Эдемском саду соблазнила Еву от первого сочного укуса. Но яблоки — не зло. На самом деле, учитывая, что по крайней мере 7500 сортов яблок выращивают во всем мире, есть веские основания полагать, что старинная поговорка: «Съев apfel avore gwain перед сном» заставляет врача просить хлеба.
Ну, на самом деле, большинство из нас знает эту старинную английскую поговорку: «Яблоко в день убережет доктора».
Это правда? Действительно ли яблоки так полезны? Учитывая тот факт, что яблоки содержат много полезных веществ, можно с полным основанием сказать, что в этом утверждении есть доля правды. Помимо большого количества витаминов С и К, яблоки полны сильных антиоксидантов, некоторые из которых защищают от таких заболеваний, как рак груди и толстой кишки, воспаления и даже камни в почках.
Яблоки также полезны для борьбы с высоким уровнем холестерина и сахара в крови, а также для поддержания здоровья пищеварительного тракта. И при 80 калориях на яблоко среднего размера, что тут не нравится?
Лучшее яблочное пюре
Используйте столько разных сортов, сколько есть в вашем распоряжении!
Очистите, удалите сердцевину и нарежьте столько яблок, сколько хотите — точного определения нет. Добавьте яблоки в кастрюлю с небольшим количеством воды, чтобы не поджечь дно.Посыпать кленовым сахаром (по желанию) и варить до желаемой нежности.
Мой любимый готовый продукт — это частичное пюре с некоторыми более твердыми кусочками, которые не были тщательно приготовлены (добавляет немного хруста). Вы можете оставить кожицу на время приготовления, что я иногда и делаю. Это добавляет больше питательных веществ в готовый соус.
Каждый из следующих рецептов подходит для любого сорта яблони. Каждый сорт изменяет вкус и текстуру готового продукта, но при этом остается восхитительным.
Кленовый голландский яблочный пирог
Ингредиенты
- 1½ стакана сверхлегкого оливкового масла
- 1 стакана мелко измельченного кленового сахара (используйте коричневый сахар, если кленовый сахар недоступен)
- 3 яйца
- 1½ стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлитель
- ½ чайной ложки морской соли
- 4-5 средних яблок; очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
- ½ чайной ложки корицы
Указания по применению
- Смешайте очень светлое оливковое масло, 1 стакан кленового сахара и яйца.
- Добавьте муку, разрыхлитель и морскую соль и хорошо перемешайте.
- В квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов, слегка смазанную очень светлым оливковым маслом, влейте половину теста.
- Равномерно выложить нарезанные яблоки сверху.
- Посыпать оставшимися ¼ стакана кленового сахара и корицей.
- Сверху выложить оставшееся тесто.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 50–60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Нарезать и подавать горячим или холодным.На 8-10 порций
Маффины с базиликом
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- ½ чайной ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 стакан с гранулами чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика (или измельченного сушеного базилика)
- 1 стакан нарезанного и очищенного от сердцевины яблока (при желании очищенного)
- ¼ стакана сверхлегкого оливкового масла
- стакана молока
- 1 яйцо
Указания
- Слегка вручную перемешайте первые семь ингредиентов в миске среднего размера.Сделайте в центре колодец.
- В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты.
- Вылейте мучную смесь в углубление в центре и перемешайте.
- Формы форм для кексов с вкладышами для кексов. Заполните ¾ полностью.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 375 ° F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
- Подавать теплым. Делает 6 больших кексов.
Цыпленок с яблоком
Ингредиенты
- 4 сырые куриные грудки без костей и кожи
- ½ c.яблочный сидр или яблочный сок
- 1½ ч. л. яблочный уксус
- ½ чайной ложки. морская соль
- ¼ ч. черный перец
- ½ ч. л. чесночный порошок
- ½ чайной ложки. свежий базилик без стеблей и мелко нарезанных листьев
- ½ чайной ложки. свежая петрушка, мелко нарезанная
- ½ ч. л. свежий зеленый орегано, стебли удалены, листья мелко нарезаны
- 2 яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и четвертинками
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
Указания
- Положите куриные грудки бок о бок в большую плоскую форму для запекания .
- Равномерно полейте все куриные грудки яблочным сидром и яблочным уксусом.
- Посыпать морской солью, черным перцем, чесночным порошком, базиликом, петрушкой и орегано.
- Слой с яблоками и нарезанным луком.
- Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в разогретой до 375 ° F духовке в течение 50–60 минут или пока курица не станет мягкой и не станет мягкой.
- Подавать горячим. На 4 порции.
Delicious, Red Delicious и Golden Delicious
Три очень успешных американских яблока 19 века с очень похожими названиями… вот как их различить.
По сути, Delicious и Red Delicious — это один и тот же сорт, а Golden Delicious — совершенно отдельный сорт.
Голден Делишес
Голден Делишес был обнаружен в Западной Вирджинии в конце 19 века и считается саженцем сорта Граймс Голден. Наряду с Red Delicious он стал одним из самых широко выращиваемых сортов яблок в 20 веке.
Почти с момента своего открытия Golden Delicious часто использовался в программах селекции новых сортов яблок, где он часто придает сладкий вкус, хрустящую текстуру и превосходные сохраняющиеся качества.
Golden Delicious не имеет отношения к Delicious или Red Delicious.
Вкусный
Delicious был обнаружен в 1870-х годах на поле в Айове — считается, что это саженец желтого колокольчика. Фермер, владевший землей, несколько раз пытался вырубить дерево, но оно продолжало возвращаться, и в конце концов он позволил ему расти и был удивлен, обнаружив, что полученные яблоки были отличного качества.
«Оригинальный» Delicious был сначала известен как Соколиный глаз, а затем был переименован питомником братьев Старк, купившим права на него в 1890-х годах.Обычно он имеет красно-желтый цвет.
Delicious он вообще не имеет отношения к Golden Delicious, но является спортивным родителем Red Delicious.
Красный Делишес
Red Delicious — это спорт красного цвета Delicious. На самом деле существует огромное количество вариантов Red Delicious, так как производители сортируют, чтобы получить конкурентное преимущество, продавая более красные формы оригинального Delicious. Однако в остальном Red Delicious очень похож на Delicious, и, как и Delicious, деревья Red Delicious крепкие, устойчивые к болезням и урожайные.
Ред Делишес был одним из ведущих коммерческих сортов на протяжении большей части 20-го века, и даже в 2009 году он по-прежнему оставался самым широко выращиваемым сортом яблок в США, составляя 27% от общего объема производства *. Это делает его более важным, чем сорта яблок, занимающие 2-е и 3-е места вместе взятые (Голден Делишес 13% и Гала 10%).
* Источник: Европейская экономическая комиссия ООН.
Golden Delicious Apple Информация, рецепты и факты
3262 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Банка
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
FM
FMC
Собирали корм
Fresh Origins
Чеснок
имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкват
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
дыня
Микро Гринс
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Пальма
Папайя
Маракуйя
Горох
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
перец горошком
Хурма
Ананас
Сливы
Штекеры
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Красный
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Тамарилло
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
тропический
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Фирма «Фрукты»
Овощи прочие
Разное
Хрустящий желтый предок наших самых вкусных яблок — дом для сбора урожая
Не все яблоки одинаковы.Только лучшее сохраняется для коммерческого выращивания… а Голден Делишес — один из старейших и самых классических сортов.
Яблоки Golden Delicious — популярные яблоки среднего размера, обнаруженные в начале 1900-х годов в Западной Вирджинии. Эти хрустящие твердые яблоки имеют кремово-белую внутреннюю поверхность и тонкую желтую кожуру с легкими крапинками. Яблоки Golden Delicious идеально подходят для запекания в восхитительный яблочный пирог или для еды прямо с дерева!
Читайте дальше, чтобы узнать больше о яблоках Golden Delicious.
Истоки золотых вкусных яблок
Яблоки Голден Делишес из Западной Вирджинии, США. Они были обнаружены на семейной ферме Маллинсов в графстве Клэй в начале 1900-х годов. Оставили случайный саженец, чтобы вырасти в полноразмерное дерево, на котором росли огромные желтые яблоки. Это рассказ об открытии и выращивании первой яблони Голден Делишес.
Питомник братьев Старк приобрел права на этот сорт у Андерсона Маллинза в 1914 году.Питомник добился успеха с их яблоком Red Delicious и решил продавать новое, неродственное желтое яблоко как дополнительный сорт. И по сей день Golden Delicious и Red Delicious являются основными продуктами супермаркетов!
Клэй, Западная Вирджиния, ежегодно проводит специальный фестиваль Golden Delicious Festival, посвященный местным открытиям. Этот сорт также является официальным фруктом штата Западная Вирджиния. Golden Delicious — само по себе очень популярное яблоко, но также является родительским сортом для некоторых других широко популярных яблок.
Яблоки Golden Delicious не являются генетически модифицированными (они не являются ГМО). Этот сорт появился в результате естественного перекрестного опыления разных сортов, в результате которого получилось прекрасное потомство яблони. Новые деревья Golden Delicious получают путем прививки палочек от существующих деревьев на отдельные подвои (люди прививали деревья тысячи лет).
Примечание: В США можно (но редко) купить яблоки Golden Delicious, созданные с помощью генной инженерии (ГМО).Эти ГМ-яблоки называются арктическими яблоками и продаются в виде предварительно упакованных нарезанных яблок в некоторых городах США (в основном на Среднем Западе).
Вот как выглядит яблоко Golden Delicious!Какие на вкус вкусные золотые яблоки?
Яблоки Golden Delicious обладают нежным сладким вкусом с оттенком пряностей. Мякоть мелкозернистая, кожура тонкая, легко прокусывается. Яблоки Голден Делишес хрустящие, но не слишком хрустящие, со средней мягкостью по сравнению с другими сортами.Лучшие из них обладают достаточной кислотностью, чтобы уравновесить сладость.
Свежие яблоки из фруктового сада, как правило, имеют богатый сладкий вкус , тогда как импортные сорта, как правило, имеют более мягкий вкус из-за преждевременного сбора урожая и ухудшения вкуса при хранении. Если вы выбираете яблоки Golden Delicious, ищите действительно «золотые» по цвету, а не незрелые зеленые. Аромат лучше всего, когда они созревают на дереве!
«Вкус: Не совсем сложный, но в некотором роде чертовски хороший.В основном сладкий, он почти такой же терпкий, как яблочный сок, но в нем есть нотка интриги, шепот дынной сложности, который дразнили многие прославленные дети Golden Delicious ».
Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, автор Роуэн Якобсен
Некоторые из самых вкусных сортов яблок являются потомками Golden Delicious . У неизменно популярных яблок Gala и Pink Lady в качестве родителя есть Golden Delicious.Считается, что вкусные яблоки амброзии имеют Golden Delicious в качестве родителя, в то время как генетическое тестирование очень популярных яблок Honeycrisp показывает, что Golden Delicious является вероятным дедушкой и бабушкой.
Где выращивают яблоки Golden Delicious?
Яблок Golden Delicious выращивают во всем мире, яблок — в более теплых регионах выращивания яблок. Вот некоторые из мест, где выращивают Golden Delicious:
- США (Западная Вирджиния, Северная Каролина, Калифорния, Вашингтон)
- Канада (Британская Колумбия, Онтарио, Новая Шотландия)
- Австралия
- Новая Зеландия
- Чили
- Южная Африка
Урожай золотых вкусных яблок
Сезон сбора урожая яблок Голден Делишес приходится на сентябрь и октябрь в Северной Америке. Этот сорт обычно является надежным производителем и отлично подходит для длительного хранения в зимний период. Хотя эти яблоки могут храниться в течение многих месяцев, несезонные яблоки обычно импортируются из Австралии, где они созревают в феврале и марте.
Советы по покупке вкусных золотых яблок
Яблок Golden Delicious являются одними из самых популярных и легко доступных видов яблок в мире. Этих красоток можно найти повсюду, от супермаркетов до специализированных фруктовых садов.
Яблоки Golden Delicious обычно стоят около 1-2 долларов за фунт. В фунте примерно 2 или 3 яблока Голден Делишес. Отдельное яблоко может стоить меньше доллара в продуктовом магазине до 1-2 долларов в гастрономе на вынос или в магазине сэндвичей.
Как выращивать золотые вкусные яблоки
Яблоки Голден Делишес легко выращивать по сравнению со многими другими сортами яблони. У них короткий вегетационный период, большая устойчивость к климату и высокая надежность производства.
Яблони Golden Delicious можно выращивать в зонах USDA 4-9, , что означает, что их можно выращивать во всех регионах, кроме самых жарких и холодных. Они не зацветают слишком рано, что делает их хорошим выбором для регионов с непредсказуемыми поздними весенними заморозками. Они также в некоторой степени самоопыляются, хотя и принесут больше плодов, если рядом будет посажена другая разновидность яблони (или яблони).
«В то время как пчелы будут преодолевать 2–3 км (1,2–1,9 миль) в поисках нектара с фруктовых деревьев, перекрестное опыление будет более успешным, если деревья будут посажены близко друг к другу.
Выращивание городских садов: как ухаживать за фруктовыми деревьями в городе и за его пределами, Сьюзан Пойзнер
Посадите яблоню Голден Делишес в зоне , где не менее 6 часов прямого солнечного света в день. Если возможно, выберите участок с хорошо дренированной почвой. Выкопайте широкую посадочную ямку глубиной ровно с почву в горшке с деревом. Поместите дерево в яму и засыпьте существующей почвой. Обильно полейте дерево после посадки и поместите тонкий слой компоста в почву вокруг дерева (стараясь не прижимать компост к самой коре дерева).
Молодая яблоня Golden Delicious будет нуждаться в постоянном поливе в течение первых нескольких лет по мере укоренения. Яблони на заднем дворе обычно лучше всего обрезать ранней весной , незадолго до того, как они выйдут из зимнего покоя. Большинство деревьев на заднем дворе обрезаются так, чтобы у них была одна вертикальная ветвь «центрального лидера», которая идет прямо посередине, как рождественская елка. Конкурирующие вертикальные ветви укорачиваются. Также удалите все мертвые, умирающие, больные или поврежденные ветви (4 D).
Долгосрочное хранение яблок Golden Delicious
Хранение яблок Golden Delicious относительно просто и надежно. Эти яблоки можно хранить в течение 3-4 месяцев в ящике для более свежих продуктов холодильника. В коммерческих холодных хранилищах яблоки Golden Delicious могут храниться 8 месяцев или дольше! Обычно они считаются отличным сортом для длительного хранения. Выбирая яблоки для хранения, всегда ищите неповрежденные фрукты без синяков.
Что делать с золотыми вкусными яблоками
Яблоки Golden Delicious можно использовать для приготовления свежих закусок, домашнего яблочного пюре или классических яблочных пирогов.Эти яблоки отлично подходят для приготовления, запекания и употребления в сыром виде прямо с дерева!
Golden Delicious Apple Рецепты
Вот рецептов яблок Golden Delicious :
Выпечка с яблоками Golden Delicious
Яблоки Golden Delicious отлично подходят для запекания. Они обладают сбалансированным сладким вкусом и, как правило, сохраняют форму при приготовлении. Выпечка с яблоками Golden Delicious является обычным делом для всех видов приготовленных рецептов, особенно для тех, кто хочет использовать только один вид яблок, а не создавать смесь разных сортов.
Заменители яблок Golden Delicious
Есть несколько хороших заменителей яблок Голден Делишес . В свежем виде лучше всего подходят похожие варианты: Pink Lady, Ambrosia и Honeycrisp. Для яблочных пирогов попробуйте Braeburn, Gala, JonaGold или смесь Granny Smith с McIntosh.
Некоторые из этих похожих яблок на самом деле являются дочерними сортами Голден Делишес. Следующие яблоки являются прямыми потомками Golden Delicious :
.- Gala (‘Kidds Orange’ × ‘Golden Delicious’)
- Cripps Pink / Pink Lady (‘Golden Delicious’ × ‘Lady Williams’)
- Ambrosia (считается ‘Starking Delicious’ × ‘Golden Delicious’)
- Jonagold (‘Golden Delicious’ × ‘Jonathan’)
Яблоки разных сортов
Свежие осенние яблоки уже в магазинах! Мы с нетерпением ждем возможности насладиться всеми замечательными свежими яблоками для перекусов, приготовления и выпечки.Читайте дальше, чтобы узнать больше о некоторых из наших любимых сортов.
Красные вкусные яблоки
Яблоко Red Delicious — один из самых известных сортов яблок в США. Этот вид яблок был обнаружен в 1875 году в Айове. Первоначально он был назван «Соколиный глаз» фермером, который его обнаружил, но был переименован питомником, купившим права на него. Это яблоко среднего размера с мягким сладким вкусом.
Яблоки Pink Lady
Яблоки Pink Lady названы в честь их красивой розовой окраски.Они также имеют характерную круглую форму. Розовые женские яблоки были первоначально созданы в Австралии как нечто среднее между яблоком Golden Delicious и яблоком Lady William. У них свежий терпкий вкус, который многие называют освежающим.
Яблоки McIntosh
Макинтош Яблоки — национальное яблоко Канады. Они известны своей темно-красной кожей с редкими оттенками зеленого и были впервые обнаружены в 1800-х годах Джоном Макинтошем в Онтарио, Канада. Они сладкие, сочные и немного терпкие.
Яблоки Джонаголд
Яблоки Джонаголд представляют собой нечто среднее между яблоками Джонатона и Голден Делишес и были созданы в 1940-х годах. Они отлично подходят для приготовления, выпечки или просто перекусов. Это относительно большой сорт яблок со сладким вкусом, который делает их приятной закуской.
Ханикрисп Яблоки
Ханикрисп Яблоки обладают сочным сладким вкусом. Они были разработаны в рамках программы селекции яблок Миннесотского университета в 1960-х годах.Это хрустящее яблоко с желто-красной кожицей. Лучше всего они растут в более холодном климате и в более прохладные осенние и зимние месяцы.
Грэнни Смит
Яблоки Гренни Смит известны своим ярко-зеленым цветом кожуры, терпкими и хрустящими. Они отлично подходят для запекания, и они коричневеют медленнее, чем некоторые другие сорта яблок, что делает их хорошим выбором для салатов, закусок и фруктовых ассорти. Их обнаружила Мария Энн Смит, известная как Бабушка, в Австралии.
Золотое Вкусное Яблоко
Яблоки Golden Delicious имеют характерную желтоватую кожуру и сбалансированный сладко-терпкий вкус, что делает их удобными для перекусов.Они также являются отличным дополнением к свежему салату или зерновой миске. Несмотря на похожее название, Golden Delicious не имеет никакого отношения к сорту яблок Red Delicious.
Гала Яблоко
Яблоки Гала — это нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Kidd’s Orange Red. Поскольку их можно выращивать как в прохладном, так и в более теплом климате, они более доступны, чем некоторые другие сорта яблок. Хотя они не так хороши для запекания, как некоторые другие сорта яблок, они отлично подходят для перекусов и приготовления сока.
Fuji Apple
Яблоки Фудзи можно узнать по их розовому румянцу на желто-зеленом фоне. Они были разработаны в Японии, но представляют собой нечто среднее между Red Delicious и Ralls Janet. Для правильного созревания им нужно больше солнечного света, чем некоторым другим сортам. У них очень сладкий вкус, которым можно наслаждаться в свежем виде.
Яблоко Cosmic Crisp
Яблоки Cosmic Crisp — это новый сорт яблок, представляющий собой нечто среднее между яблоками Honeycrisp и яблоками Enterprise.