10 лучших сортов жимолости для средней полосы и Подмосковья

Жимолость съедобная – не только полезное растение, которое способно дать богатый урожай вкусных ягод, но и яркое украшение весеннего сада. Давайте посмотрим, каким сортам жимолости стоит отдать предпочтение.

Руководствуясь мнением опытных садоводов, мы отобрали десятку лучших сортов. Пусть по декоративным качествам эти кустарники иногда могут уступать другим видам и сортам жимолости, но в первую очередь они славятся хорошей урожайностью, зимостойкостью и неприхотливостью.

В списке сорта расположены не по популярности (все они в почете у садоводов), а по алфавиту.

1. Альтаир

Этот раннеспелый сорт уже успел полюбиться многим садоводам благодаря устойчивости к холоду, распространенным болезням и вредителям. Вкусные и сладкие ягоды (сине-голубого цвета с восковым налетом) созревают на кусте с густой и приземистой кроной в середине июня и долго не осыпаются. Поэтому Альтаир отлично подходит для людей, которые приезжают на дачу не чаще одного раза в месяц.

Ведь даже полностью созревшие ягоды сохраняются на растении, пока вы их не соберете.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
До 1,4	12-16 июня	0,9-1	1,7-2	Голубое веретено, Мальвина, Морена

2. Бакчарский великан

Этот крупноплодный сорт среднего срока созревания подойдет тем, у кого на участке достаточно свободного места. Ведь мощные кусты Бакчарского великана достигают в высоту почти 2 м, а в ширину – 1,3 м. Крона – овальная, раскидистая, рыхлая.

Благодаря разреженной кроне с куста удобно собирать плоды.

Листья – серо-зеленые, матовые. Ягоды – крупные (длиной до 5 см), удлиненно-овальные, слегка асимметричные, темно-синие с восковым налетом. Плоды можно употреблять свежими, замороженными, а также заготавливать из них вина, соки, желе, компоты, варенья.

Растение зимостойкое, устойчиво к болезням и вредителям.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
1,7-1,9	конец июня	1,8-2,5	2-3	Амфора, Гордость Бакчара, Лазурная, Нимфа, Памяти Гидзюка

3.

Голубое веретено

Эта раннеспелая жимолость отличается высокой урожайностью, хорошей устойчивостью к морозам и засухе, а также к болезням и вредителям.

Крона куста – довольно редкая, побеги – тонкие, прямые, зеленоватого цвета. Листья – овальные, удлиненные, темно-зеленые. Ягоды – крупные (длиной около 2,7 см), по форме напоминают удлиненное веретено. Кожица – синяя, с восковым налетом. Мякоть – кисловато-сладкая, но во время засухи может горчить. Поэтому при выращивании этой жимолости нужно соблюдать режим полива.

Недостаток этого сорта заключается в том, что зрелые ягоды быстро осыпаются.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
До 1 м	12-23 июня	1-1,5	1,5-2,5	Золушка, Камчадалка, Лазурная, Синяя птица, Томичка, Памяти Гидзюка

4.

Длинноплодная

Это один из первых районированных уральских сортов. Жимолость Длинноплодная характеризуется высокой зимостойкостью и ранним сроком созревания плодов в форме удлиненного плоского цилиндра. Их длина составляет до 2,7 см. Куст – раскидистый, с округлой кроной. Побеги – тонкие, длинные. Листья – ланцетовидные, вытянутые, темно-зеленые.

Кожица плодов – тонкая, фиолетово-синяя, с беловатым восковым налетом. Мякоть – кисло-сладкая, нежная, без горечи. Осыпаемость зрелых ягод – средняя.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
До 1 м	10-20 июня	0,9-2	1,4-3	Изюминка, Смолинская, Синеглазка, Морена, Черничка. Но лучший сорт-опылитель – Челябинка

5. Золушка

На компактных низких кустах с густой кроной, тонкими светло-зелеными побегами и листьями такой же окраски созревают вкусные ягоды в форме удлиненного цилиндра или веретена. Кожица – тонкая, темно-синяя (почти черная) с голубым налетом. Мякоть – мягкая, кисло-сладкая, с легким земляничным ароматом, очень вкусная.

Из-за низкого роста куста сбор ягод затруднителен, а еще они быстро осыпаются. Однако большинство плодов располагаются с внешней стороны кроны, поэтому при ручном сборе удается сохранить урожай.

Сорт отличается очень хорошей зимостойкостью, цветки невосприимчивы к возвратным весенним заморозкам. Кроме того, растение устойчиво к болезням.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
0,6-0,7	15-22 июня	0,6-1,4	1-3	Лазурная, Герда, Амфора, Камчадалка, Ленинградский великан, Памяти Гидзюка, Парабельская, Томичка

6.

Ленинградский великан

Взрослый куст этой сильнорослой жимолости может достигать высоты чуть более 2 м. Он прямостоячий, слабораскидистый, с компактной округло-овальной кроной. Ягоды – крупные (длиной около 3 см), как правило, удлиненно-цилиндрической формы. Они созревают неравномерно, в течение всего месяца. Ягоды располагаются объемными гроздьями, поэтому их легко собирать.

Кожица – плотная, темно-синяя, с тонким слоем сизого воскового налета. Мякоть – плотная, волокнистая, нежная на вкус, сладковато-кислая, не горчит.

Сорт устойчив к болезням и вредителям, растение не повреждается морозами даже в суровые зимы, цветки выдерживают весенние заморозки до –7°С.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
1-2	20 июня – 30 июля	1-4	1-3,3	Гжелка, Голубое веретено, Мальвина, Морена, Памяти Куминова, Синяя птица, Старт

7.

Морена

У этой раннеспелой жимолости довольно широкая (до 1,7 м) и приземистая крона овальной формы, ланцетовидные листья светло-зеленой окраски и крупные плоды (длиной до 3 см) в форме удлиненного кувшина. У них тонкая, почти прозрачная кожица сине-голубого цвета с ярко выраженным восковым налетом. Мякоть ягод – кисло-сладкая, нежная, с легким ароматом, без горечи. Зрелые плоды долго не осыпаются с куста.

Зимостойкость сорта – выше среднего уровня. Растение редко повреждается вредителями и практически не болеет.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
До 1,7	15-30 июня	1-3	1,2-2	Виола, Амфора, Голубое веретено, Камчадалка, Мальвина, Памяти Куминова, Синяя птица, Старт

8.

Нимфа

Кустарник этого сорта – среднерослый, с округлой и слегка раскидистой кроной, склонной к загущению. Побеги – длинные, прямые, буровато-зеленые. Листья – удлиненно-овальные, темно-зеленые. Ягоды – довольно крупные (длиной до 3 см), удлиненные, по форме напоминают веретено, иногда они изогнуты и имеют бугры на поверхности.

Кожица – голубовато-синяя, покрыта восковым налетом средней интенсивности. Мякоть – волокнистая, сладковато-кислая, немного терпкая, с пряным ароматом и легкой горчинкой. На молодых растениях зрелые ягоды долго не осыпаются, а на старых – спелые плоды быстро оказываются на земле.

Сорт весьма зимостойкий, подходит для выращивания в экстремальных условиях. Растение болеет редко.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
До 1,7	13-30 июня	1-3	1,3-2	Амфора, Избранница, Лазурная, Павловская, Памяти Гидзюка

9.

Синяя птица

Этот сорт получен на основе жимолости камчатской. Кусты – сильнорослые, с раскидистой кроной овальной формы. Побеги – тонкие, прямые. Листья – овальные, с заостренной верхушкой. Ягоды – средние (длиной до 2 см), в форме слегка удлиненного эллипса. Кожица – голубовато-черная, с сильным восковым налетом. Мякоть – нежная, кисловато-сладкая, слегка терпкая. Плоды по вкусу напоминают чернику.

Жимолость Синяя птица неприхотлива в уходе, почти не болеет, не подмерзает зимой и не боится вредных насекомых.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
1,3-1,8	14-22 июня	0,8-1,2	1-2	Голубое веретено, Золушка, Камчадалка, Мальвина, Морена, Памяти Куминова, Синичка, Старт

10.

Томичка

У этого растения компактная, полураскидистая крона, концы побегов ниспадают к земле. Листья – светло-зеленые, слегка опушенные. Ягоды по форме напоминают кувшин или широкую каплю, со вдавленной верхушкой. У них неровная поверхность, кожица – сине-фиолетового (почти черного) цвета с восковым налетом. Мякоть – кисло-сладкая, без горечи. При транспортировке ягоды не мнутся.

В редких случаях растение может повреждать тля.

Высота куста (м)	Период созревания ягод	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)	Сорта-опылители
1,5-1,6	10-20 июня	1-2	2,5-3,2	Голубое веретено, Синяя птица, Павловская, Бакчарская, Васюганская, Дочь Великана, Бакчарский великан

А вы выращиваете жимолость съедобную на участке? Если вы еще не решились «поселить» в своем саду этот полезный кустарник, прочтите нашу статью 5 причин вырастить жимолость в саду. Надеемся, она развеет все ваши сомнения!

Съедобная жимолость — характеристики лучших сортов. Фото — Ботаничка

Жимолость на Дальнем Востоке и в Сибири — самая желанная ягода, потому что самая первая. После длинной морозной зимы земля долго оттаивает и накапливает тепло. Даже трава ещё растёт неуверенно, когда первые кустики жимолости на солнцепёке покрываются нежными жёлтыми колокольчиками. Поразительно надёжное растение: выдерживает любые морозы и под снегом и без снега; после особо снежных зим выходит без критических повреждений — оттаяла, отряхнулась, расправилась и цветёт, как ни в чём не бывало. Плодоносит обильно и ежегодно вкусными ягодами, устойчива к болезням и вредителям, приживается на самых разных типах почв – мечта садовода!

Съедобная жимолость — характеристики лучших сортов

Это всё о жимолости съедобной, или голубой. В ботанической классификации, как водится, единства нет: то статус не определён, то переименовали, то кого-то из вида в подвид разжаловали. Для садоводов это не так уж и существенно, главное, чтобы были ягоды: много, крупные и вкусные. Вот о съедобной жимолости, способной удовлетворить самые разные вкусы, и будет статья.

Такая разная съедобная жимолость

В Комсомольске-на-Амуре, где мне довелось посадоводствовать, сортами жимолости дачники начали интересоваться в последнее десятилетие, да и то, самые продвинутые. Какой смысл покупать кота в мешке, когда в лесу всегда можно выкопать полюбившийся кустик? А они там, в лесу, на все вкусы! Например, у нас на участке до моего активного вмешательства в ассортимент росло 6 кустов жимолости, привезённой  из окрестных лесов. И все они были разными:

• по срокам созревания – ранние, средние, поздние;
• по форме ягоды – кувшинчиковидные, веретёновидные, овальные и ещё похожие на маленькие толстые бочоночки;
• по размерам ягод — от 1см в длину до 2,5 см;
• по осыпаемости – сыпучие, которые надо караулить, нормальные, которые легко отрываются от плодоножки при созревании, и такие, что не оторвёшь; висят они потом на кусте и мумифицируются, к осени похожи на изюм, но упорно отрываются только с плодоножкой;
• по вкусу: кисло-сладкие, кисловатые и сладкие; но все с горчинкой;
• по форме плодоношения – одиночные, по 2-3 штуки, пучками и мутовками;
• по форме куста – раскидистые фонтанообразные, сжатые, то есть состоящие из прямых, никуда не отклоняющихся побегов;
• по росту — высокие (1,8 м), средние (1,5 м), низкие (1 м).

Ежегодно плодоносили все. Уход заключался в летнем мульчировании скошенной травой и вырезании совсем уж старых побегов.

У друзей и знакомых были свои варианты жимолости, тоже разные. Коллеги привезли из Магадана жимолость, собранную в окрестностях города, так вот там она сладкая с кислинкой и совсем без признаков горечи. Комсомольчане такую ягоду забраковали, считая, что горчинка – это жимолостная «изюминка», она придаёт ягоде пикантность. Магаданцы встали горой на защиту своей ягоды. На вкус и цвет….

Жимолость (Lonicera). © treespk

О селекции жимолости

Если уж исходный для селекции материал настолько разнообразен, то современные сорта могут похвастаться целым набором выдающихся качеств. Неудивительно, что российские сорта съедобной жимолости – лучшие в мире. Печально то, что промышленные плантации из наших сортов закладывает Китай. Канадцы на основе наших сортов вывели подходящие для механизированной уборки и поставляют жимолость в замороженном виде в Японию, где ягода очень востребована.

Продвигаемые на сегодняшний день на рынке канадские сорта жимолости ориентированы на более тёплый и влажный климат, чем, например, в Сибири, поскольку скрещивались с японской жимолостью мелкосетчатой. Она хорошо подходят для нашего Приморья. У них длиннее вегетация и позже плодоношение, то есть, это уже не совсем первая ягода. Жару и сухость тоже не любит. Ягода крупная, плотная, транспортабельная, подходит для механизированной уборки.

Но у наших сортов богаче вкус и разнообразнее вид, форма, окраска. Наша жимолость, как мне кажется, больше подходит именно для садовых участков. Это, действительно, самая первая ягода открытого грунта.

Селекция жимолости в европейской части России как-то постоянно ориентировалась на устранение жимолостной горчинки, в результате чего сорта потеряли вместе с горчинкой и терпкостью самое ценное — большое количество разнообразных фенольных соединений. Кстати, то же можно сказать и о сладких канадских и европейских сортах. Сибиряки и алтайцы, которые горчинку ценят, в своих сортах фенольное разнообразие сохранили. Не зря китайцы заложили у себя плантации именно из сибирских сортов.

Жимолость — экологически пластичное растение и выращиваться может и в морозной Сибири, и в мокром Приморье, и на Кубани. А уж средняя полоса России для неё вообще благоприятна. Хотя есть места, которые ей не понравятся: сухие степные зоны. Всё же жимолость – растение лесное.

Селекцией жимолости в России занимаются в Санкт-Петербурге, Москве, в Мичуринске, на Алтае, на среднем Урале, в Томской области (самый северный Бакчарский питомник), в Красноярске, во Владивостоке, на Камчатке. Можно подобрать сорта по региону.

Сразу нужно отметить, что большинство сортов жимолости самобесплодны. То есть при  опылении собственной пыльцой ягод не завязывают. Поэтому высаживать рекомендуется не менее 2-х разных сортов поблизости, а лучше 3 или 4. Для максимальной урожайности – и ещё больше. При этом сажать лучше не рядком, а кучкой.

И, несмотря на кучность, на следующий год после высадки жимолость порадует только отдельными ягодками. На варенье наберётся только на 3-й год, а в полную силу кусты войдут лет через 5-7. Но зато плодоносят ещё лет 30 каждый год!

Селекционеры предлагают, как правило, сразу и сорта-опылители, которые обеспечат максимальный урожай. Для садоводов именно эти сорта необязательны, можно высадить несколько особо понравившихся сортов, даже из разных зон селекции, главное, чтобы у них совпадали сроки цветения.

Читайте также нашу статью Жимолость — желанная северянка.

Российские сорта

О старых сортах писать не буду, неподъёмная тема, отмечу интересные сорта последнего десятилетия. При перечислении сортов в скобочках буду указывать оценку вкуса по 5-бальной шкале.

Для того, чтобы прочувствовать параметры новых сортов, привожу характеристики хорошего старого сорта «Голубое веретено» алтайской селекции: срок созревания – ранний, средняя масса ягод – 0,9 г, дегустационная оценка 3.7 балла, кисло-сладкий с горчинкой, урожайность до 2. 5 кг на куст, осыпается сильно, на 5 баллов.

Бачкарский питомник (Томская область)

После рекордно крупноплодного «Бакчарского Великана» (4,8) с ягодами 2,6 г томские садоводы выпустили в продажу ещё много замечательных сортов: «Дочь Великана» (4,8) с ягодами до 3 г; «Югана» (4,8) ягоды 2,6 г; «Стрежевчанка» (4,8) ягоды до 3 г; «Уссульга» (4,9) ягоды 2 г; «Синий Утёс» (4,9) ягоды до 2,7 г; «Синий шарик» (4,9) ягоды до 2 г; «Услада» (4,9) ягоды от 1,7 до 3,5 г; «Восторг» (4,8) ягоды до 2,6 г.

«Восторг» в этом году прошёл госсортиспытания и включён в Реестр селекционных достижений. Все эти сорта, кроме «Восторга» и «Синего шарика», относятся к неосыпающимся и с высокой урожайностью. «Восторг» и «Синий шарик» можно собирать путём отряхивания куста. В Сибири, кстати, именно так и принято собирать жимолость в лесу.

Ранее созданные в этом же питомнике сорта «Сибирячка» (5,0) и «Сильгинка» (5,0) имеют ягоды около 2 г, сладкого вкуса с ароматом. Сибирячка не осыпается совсем.

Жимолость «Стрежевчанка». © gimolostЖимолость «Дочь Великана». © sadisibiriЖимолость «Восторг». © gardenacademy

Южно-Уральский НИИ (Челябинск)

Хочу сделать лирическое отступление и пропеть дифирамбы старому южноуральскому сорту «Черничка» (5,0) – невероятно насыщенный вкус с черничной ноткой, прямо-таки концентрированный. Сорт среднеспелый и созревал у нас позже основных ранних сортов, когда уже свежей жимолости, вроде, наелись. При этом «Черничка» уходила свежей, и на заготовки, как правило, ничего не оставалось.

Поэтому меня очень порадовало, что среди новых сортов есть сеянцы от свободного опыления сорта «Черничка»: «Амазонка» (5,0), «Горлинка» (5,0), «Кисегач» (5,0) и «Еткуль» с ягодами до 1,6 г, неосыпающиеся.

Сладкие ягоды без горчинки у «Сладкоплодной» (5,0), «Марии» (5,0), «Василька» (5,0) весом также до 1,6 г. Все эти сорта отличаются хорошей урожайностью, слабой осыпаемостью, сухим отрывом ягоды.

Жимолость «Еткуль». © agropit

НИИЦС им. Мичурина (Мичуринск, Тамбовская область)

Селекция мичуринских сортов уже во многом ориентирована на промышленное выращивание, то есть пригодность для механизированной уборки, выровненность и одновременное созревание ягод, среднерослые прямостоячие кусты, пригодность плодов к транспортировке, сухой отрыв, слабая осыпаемость.

Сорта  с ягодами 1,3 г и высокой урожайностью: «Диана» (4,8), «Княгиня» (4,9), «Памяти Куминова» (5,0). В порядке перечисления у них идёт и осыпаемость: у «Дианы» ягоды не осыпаются при созревании, у «Княгини» осыпаются на 1 балл, у «Памяти Куминова» осыпаются побольше, на 2 балла.

Сладкие ягоды у сортов «Голубой Десерт» (5,0) и «Трое Друзей» (5,0), но относительно мелковаты: 0,8 и 1 г, соответственно, зато не осыпаются.

Жимолость «Княгиня». © agropitЖимолость «Голубой Десерт». © parkrose63Жимолость «Касмала». © tvoisad54

Алтайские (Барнаул)

Крупноплодный «Юнис» (4,6) с ягодами до 2,2 г; «Калипсо» (4,6) немного помельче, до 2 г, эти сорта не осыпаются; «Касмала» (4,9) с плодами 1,8 г, осыпается на 2 балла.

Читайте также нашу статью Размножение жимолости съедобной черенками.

Зарубежные сорта жимолости

Поскольку канадские сорта на сегодняшний день самые «распиаренные», то сначала о них.

Серия сортов «Бореал Бьюти» (Boreal Beauty), «Бореал Бест» (Boreal Beast), «Бореал Бизард» (Boreal Blizzard) отличается крупноплодностью, сладким вкусом ягод и поздним плодоношением. То есть опыляться могут исключительно между собой, поскольку российских поздних сортов нет. Зато есть ещё «канадцы» с поздним плодоношением – «Аврора» (Aurora), «Блу Банана» (Blue Banana), «Хонейби» (Honeybee) — опылитель, «Борелис» (Borealis), «Гиантс Хеарт» (Giant’s Heart), «Тундра» (Tundra).

Ранним плодоношением отличается сорт «Блу Айс Крим» (Blue Ice Cream), средним – «Блу Треже» (Blue Treasure), «Строуберри Сенсейшн» (Strawberry Sensation), «Индиго Джем» (Indigo Gem), «Блек Айс Крим» (Black Ice Cream). Вот они уже могут переопыляться с нашими сортами, цветут примерно в одни сроки.

О  величине плодов, вкусе и урожайности данные не привожу, так как очень уж заметное несоответствие между заявленными и фактическими характеристиками получилось при испытании некоторых зарубежных сортов в условиях Тамбовской области: по величине ягод почти вдвое, да и по вкусу ни один из сортов до 5 баллов не дотянул.

Также в продаже встречаются сорта селекции Словакии: «Алтай» (Altay), «Амур» (Amur) среднего и раннего сроков созревания, соответственно. У сорта «Амур» плоды крупнее и вкуснее.

Белорусский ранний сорт «Зинри» выделяется очень хорошим вкусом и ароматом, но ягоды у него некрупные. У «Сiнявокой» плоды уже до 1,5 г и тоже очень хороший вкус.

Польша активно занимается селекцией жимолости. Из польских сортов  крупноплодностью и высоким содержанием сахаров отличаются сорта «Дует» (Duet) и «Атут» (Atut).

Жимолость «Борелис» (Borealis). © Jim-Bernis IngvaldsonЖимолость «Амур» (Amur). © Václav KovalčíkЖимолость «Дует» (Duet). © Johnstown Garden Centre

Читайте также нашу статью Лучшие зарубежные и отечественные сорта ремонтантной малины.

Дорогие читатели! Посадить жимолость нужно обязательно, осталось определиться с сортами. Чем большее генетическое (т.е. потомки разных сортов и видов) разнообразие одновременно цветущих сортов будет на вашем участке, тем выше урожай и крупнее ягоды.

Охотник за растениями: Жимолость съедобная

Когда мы думаем о жимолости, мы склонны думать о ярко окрашенных, ароматных цветах на красивых лозах, таких как ‘Scentation’ ( Lonicera periclymenum ), которая цветет все лето и наполняет воздух ароматом лучше, чем что-либо, что можно найти в бутылке.

Если вы живете на востоке США, вы, скорее всего, думаете о Lonicera japonica , сорной, живучей лиане японской жимолости, которую можно найти практически в каждом ряду забора.

Но кто бы мог подумать, что жимолость — это съедобная плодовая культура? То есть не я, пока не обнаружил жимолость душистую, Lonicera caerulea , посещая питомники в Восточной Европе. Этот малоизвестный листопадный кустарник, также известный как голубая или съедобная жимолость, произрастает в более холодных северных регионах Европы, Азии и даже Северной Америки. Обнаружение культивируемых сортов в бывшем Восточном блоке не было полной неожиданностью: эти страны имели ограниченный доступ к цитрусовым и витамину С во время холодной войны, и в результате они отбирали, разводили и вывели ряд выносливых фруктов с высоким содержанием витаминов. . В основном незнакомые жителям Запада, они выращивали и потребляли такие ягоды, как  Aronia (арония), Hippophae (морская ягода) и наше новейшее открытие Lonicera caerulea,  – все они являются «суперфруктами» из-за чрезвычайно высокого содержания витаминов и антиоксидантов.

Lonicera caerulea дает съедобные плоды, похожие на продолговатую чернику.

Узнав о Lonicera caerulea и его потенциале, мы решили получить как можно больше сортов. Мы открыли One Green World, небольшой питомник с доставкой по почте, в котором предлагалось множество необычных фруктовых растений, в том числе Lonicera, , которые они продавали под названием «медовые ягоды». Я также познакомился с доктором Бобом Борсом из Университета Саскачевана, у которого была программа разведения Lonicera , и мы также приобрели его селекцию. Мы купили сухофрукты, сок и джем, все они были невероятно вкусными, со вкусом, который лучше всего можно описать как острое сочетание малины, черники и изюма. Еще позже, во время поездки на Хоккайдо, Япония, нам подали мороженое с соусом из жимолости (разновидность Lonicera 9). 0004   caerulea)  это была лучшая еда, которая когда-либо поражала мои вкусовые рецепторы.

Соус для мороженого

Было ясно, что этот малоизвестный куст жимолости обладает невероятным потенциалом. Во-первых, жимолость очень легко выращивать. Вырастить этот кустарник может каждый. В отличие от растений голубики, для успешного роста ей не требуется особая почва или pH. В отличие от винограда, кожица фрукта незаметно растворяется во рту. Плоды созревают в начале лета, примерно в то же время, что и клубника, но их легко собирать, не наклоняясь. В отличие от ежевики и малины, у растений нет шипов, а семена настолько малы, что их даже не замечаешь. С другой стороны, плоды жимолости, как правило, слишком мягкие, чтобы отправлять их в супермаркеты в свежем виде, а урожайность не так высока, как при выращивании коммерческой черники. До недавнего времени фрукт также имел высокую степень терпкости, поэтому его лучше всего использовать для соусов, джемов, соков и сушки, а не для употребления в свежем виде. Терпкость можно в значительной степени устранить, если вы поймете, как определить спелый фрукт: то, что фрукт становится синим, не означает, что его пора собирать. Плод спелый, если вы можете легко снять его с плодоножки, не дергая. Если есть сопротивление, подождите, пока оно легко не упадет вам в руку, иначе вы будете очень разочарованы вкусом.

Существует также широкий диапазон горечи и сладости в зависимости от сорта, который вы выращиваете. Подавляющее большинство восточноевропейских сортов, которые мы пробовали, имеют тенденцию быть горькими и лучше всего подходят для переработки. Большинство этих сортов происходят от Lonicera caerulea var. edulis, Lonicera caerulea var. villosa, Lonicera caerulea var. pallasii, и Lonicera caerulea var. Камчатка. Жители Восточной Европы обычно называют все эти растения и их плоды камчатскими, жимолостью или зимолезом. Подавляющее большинство растений, которые мы изначально приобрели, были восточноевропейского происхождения.
                

Фрамтосель Крекчи стоит рядом со своим новым съедобным растением жимолости.

Больше всего нас поразила съедобная жимолость поездка в Чешскую Республику, где мы познакомились с Фрамтоселем Крекчи, питомником и селекционером, который вывел новый сорт под названием Sugar Mountain 9.0092 ® Синий. Скептически, но не терпя желания попробовать что-то новое, мы попробовали его фрукты и обнаружили, что они самые сладкие из тех, что мы когда-либо пробовали. Мы были в таком восторге, что работали над его живой изгородью, пока не пропали все ягоды. Плоды были не только сладкими, но и очень большими. В то время как типичный размер плода колеблется от 12 до 15 мм в длину, у его сорта были плоды от 18 до 20 мм.
   

Голубая сахарная гора

Мое волнение и признательность за съедобную жимолость достигли нового уровня, когда мне позвонила доктор Максин Томпсон, вышедшая на пенсию садовница из Орегонского государственного университета. Максин много лет занималась разведением жимолости съедобной, но работала исключительно с жимолостью японской, Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, , который произрастает на Хоккайдо, самом северном острове Японии. Преимущество чистой жимолости японской в ​​том, что плоды крупнее, а растения зацветают позже. Цветы появляются на четыре-шесть недель позже, чем у восточноевропейских сортов, что делает их менее восприимчивыми к заморозкам, более привлекательными для опылителей и лучше подходящими для более теплого климата. Обширный опыт Максин в области селекции фруктов принес свои плоды, когда дело дошло до жимолости: ее линии разведения хвастались значительными улучшениями как в размере плодов, так и в урожайности. Она собирает подробные данные, такие как число по шкале Брикса, чтобы максимизировать сладость и другие желаемые характеристики. Ее программа разведения жимолости явно опережала все остальные.
         

Доктор Максин Томпсон

223

Пакеты Yezberry™ Maxie почти размером и формой напоминают оливки

и попробовав десятки сортов, мы выбрали четыре самых сладких и крупных плодовых растения и назвали их жимолостью Yezberry ™ . Yezberry ™  относится к острову Хоккайдо, который когда-то назывался Йез или остров Йезо. Для Максин было очень важно, чтобы мы выделили ее линии разведения как чистую жимолость ( Lonicera caerulea var. emphyllocalyx)  с Хоккайдо из-за их уникальных качеств, а также потому, что, по словам Максин, производители вводили в заблуждение, продавая восточноевропейские сорта как жимолость, которой они не являются.

На данный момент мы представили четыре ее насадки в серии Yezberry ™ ™ . Первые два известны своим размером и урожайностью и отлично подходят для коммерческого использования, и вы выбираете садоводов. Yezberry Maxie ™  имеет самый большой плод: его ягоды имеют форму маслины, очень приятные на вкус и сладость. Yezberry Solo имеет большие, пухлые плоды с очень хорошей сладостью и вкусом, превосходную урожайность и апомиктику, что означает, что он будет плодоносить без перекрестного опыления от другого сорта. Хотя Yezberry ™  Solo ™  не требует опылителя для получения плодов, вы получите более крупные плоды и более высокие урожаи, если будете выращивать еще одну саженец Yezberry ™  в непосредственной близости. Два других Yezberry Sugar Pie и Honey Bunch выбраны для небольших, более управляемых растений и более высокого содержания сахара, поэтому они хороши для употребления в пищу в свежем виде, поэтому они идеально подходят для сбора и использования в домашнем саду.

Yezberry™ Maxie и Yezberry Solo Японские жимолости

У съедобной жимолости светлое будущее. Он очень холодостойкий и легко выращивается. Этот фрукт содержит больше витаминов С, А и Е, чем апельсин, и в три раза больше антиоксидантов, чем ежевика. Новая селекция и внедрение новых сортов жимолости дали нам более вкусные, более сладкие и крупные ягоды, а также растения с более широкой приспособляемостью и более высокой урожайностью. Это идеальное ягодное растение для производителей, продающих u-pick или на местных фермерских рынках. Лучше всего то, что выращивать дома свежие вкусные фрукты, которые не требуют особого ухода, обработки почвы или пестицидов, — это просто весело. Так что, надеюсь, в ближайшем будущем, когда вы будете думать о жимолости, вы подумаете о том, как здорово было бы добавить немного жимолости в свой йогурт или положить ее поверх ванильного мороженого. Вот о чем я думаю. Ням.

Sugar Pie — самая сладкая жимолость с показателем Брикса 15,6

23 Honey Bunch — компактное растение со сладкими плодами

	Макси	Соло	Букет меда	Сахарный пирог
Привычка растений	Вертикальный	Вертикальный	Распространение	Раскидистый и вертикальный
Высота растений метров
Ширина завода метров
Скорость роста	Очень энергичный	Очень энергичный	Умеренный-низкий	Умеренный-низкий
Дней до сбора урожая
Дата сбора урожая в операционной	11 июня 9000 г.	21 июня 9005 г.	13 июня 9000 г.	10 июня 9005 г.
Длина плода см
Ширина плода см
Брикс (уровень сахара)*		14,4		15,6
Вес плода в граммах — в среднем	2
Урожайность/куст кг — в среднем	3,5	3,5
Недели хранения 33-35oF
Сухой вес мг/100 плодов			176
Использование на рынке	Коммерческий	Коммерческий
	Замороженный	Замороженный	Замороженный	Замороженный
	Обработано	Обработано	Обработано	Обработано
Предварительное падение	Незначительный	Незначительный	Незначительный	Незначительный
Фруктовое кровотечение
Опылитель	Любой Йезберри	Любой Йезберри	Любой Йезберри	Любой Йезберри
	Самый большой фрукт	Самоплодный	сладкий и компактный	Самая сладкая Йезберри
	Очень высокая доходность

Обновлено 29 мая 2020 г.

Выращивание жимолости сладкой в ​​домашнем саду

Красивое растение жимолости, приносящее съедобные плоды

К

Ванесса Ричинс Майерс

Ванесса Ричинс Майерс

Ванесса Ричинс Майерс имеет степень бакалавра садоводства и более 10 лет обучения и опыта в качестве профессионального садовода и садовника.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 01.06.22

Ель / Евгения Власова

Если вам нужна жимолость, которая приносит съедобные плоды, жимолость сладкая ( Lonicera caerulea ) куст для вас. Он подходит для выращивания в зонах 2–7 USDA и предпочитает полное солнце. У него красивые кремово-белые цветы, за которыми летом следует черника. Этот вид был классифицирован как Lonicera caerulea и относится к семейству Caprifoliaceae (жимолости).

Общие названия Lonicera Caerulea

В дополнение к жимолости сладкой, вы можете увидеть, что это обозначено как жимолость голубая, жимолость съедобная, жимолость муха, жимолость голубая, жимолость голубая съедобная или жимолость толокнянка.

Предпочтительные зоны устойчивости USDA

Этот вид можно выращивать в зонах от 2 до 7 в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, что делает его отличным выбором для плодовых кустарников в районах с более низкими температурами. Если вы живете в более холодных зонах, убедитесь, что вы выбрали сорт, специально предназначенный для выращивания в этих зонах. Происходит из умеренных районов Северного полушария.

Размер и форма

Как только она достигнет полного размера, жимолость сладкая будет около 5 футов в высоту и ширину, как правило, создавая округлую форму.

Воздействие

Ваш куст будет расти лучше всего, если вы поместите его на полном солнце. Он может расти на частичном солнце, но не ожидайте образования большого количества цветов или плодов.

Листва, цветы и фрукты

Каждый лист сизого (с бледным или голубым оттенком) зеленого цвета, овальной формы и длиной примерно от 1 до 3 дюймов. Цветки кремового цвета образуются попарно весной.

Сформированный плод представляет собой порошкообразную синюю ягоду длиной чуть более 1/3 дюйма (1 см). У них очень тонкая кожица, которая легко ломается при употреблении в пищу. Вы можете начать завязывать плоды на втором году жизни, так как цветы и плоды формируются на годовалой древесине, но для реального начала производства потребуется несколько лет.

Вы можете есть фрукты свежими или использовать их в джемах, пирогах, соусах и других рецептах. Кожура станет синей до того, как она действительно созреет, поэтому подождите, пока мякоть не станет пурпурной, прежде чем собирать, иначе они будут неприятными на вкус. Они должны быть заморожены в течение нескольких дней.

Советы по дизайну с жимолостью Sweetberry

Посадите два или более сорта в своем саду для оптимального производства фруктов. Если у вас есть место только для одного куста, это считается самоплодным, хотя вам действительно следует посадить два, когда это возможно.

Это хорошая замена, если вы любите чернику, но у вас не кислая почва, так как они могут обрабатывать слегка щелочные почвы и похожи по внешнему виду.

Выберите защищенное место, если в вашем районе часто бывает ветрено, особенно в районах с более низкими температурами.

Сладкая жимолость принесет в ваш ландшафт бабочек, шмелей и других пчел.

Советы по выращиванию

Для оптимального роста вам нужна нейтральная или кислая почва. Если ваша почва слабощелочная, можно вырастить это растение там или сделать почву более кислой перед посадкой. Удобряйте ежегодно весной.

Этот вид не любит мокрых ног, поэтому убедитесь, что почва хорошо дренируется. При необходимости он также может переносить засуху.

Вы можете размножать новые растения, укореняя черенки или сажая семена.

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

Ель / Евгения Власова

karen_hine/Flickr/CC BY-SA 2.0

Техническое обслуживание и обрезка

Обрезайте сразу после того, как ягоды созреют. Новые цветы и плоды будут расти на старой древесине, поэтому вам нужно быть осторожным при удалении ветвей.

No related posts.