Состав химический имбиря: Корень имбиря — химический состав, пищевая ценность, БЖУ — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Корень имбиря — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { { { В чайных ложках { { В столовых ложках

1 чл — 2,0 г2 чл — 4,0 г3 чл — 6,0 г4 чл — 8,0 г5 чл — 10,0 г6 чл — 12,0 г7 чл — 14,0 г8 чл — 16,0 г9 чл — 18,0 г10 чл — 20,0 г11 чл — 22,0 г12 чл — 24,0 г13 чл — 26,0 г14 чл — 28,0 г15 чл — 30,0 г16 чл — 32,0 г17 чл — 34,0 г18 чл — 36,0 г19 чл — 38,0 г20 чл — 40,0 г21 чл — 42,0 г22 чл — 44,0 г23 чл — 46,0 г24 чл — 48,0 г25 чл — 50,0 г26 чл — 52,0 г27 чл — 54,0 г28 чл — 56,0 г29 чл — 58,0 г30 чл — 60,0 г31 чл — 62,0 г32 чл — 64,0 г33 чл — 66,0 г34 чл — 68,0 г35 чл — 70,0 г36 чл — 72,0 г37 чл — 74,0 г38 чл — 76,0 г39 чл — 78,0 г40 чл — 80,0 г41 чл — 82,0 г42 чл — 84,0 г43 чл — 86,0 г44 чл — 88,0 г45 чл — 90,0 г46 чл — 92,0 г47 чл — 94,0 г48 чл — 96,0 г49 чл — 98,0 г50 чл — 100,0 г51 чл — 102,0 г52 чл — 104,0 г53 чл — 106,0 г54 чл — 108,0 г55 чл — 110,0 г56 чл — 112,0 г57 чл — 114,0 г58 чл — 116,0 г59 чл — 118,0 г60 чл — 120,0 г61 чл — 122,0 г62 чл — 124,0 г63 чл — 126,0 г64 чл — 128,0 г65 чл — 130,0 г66 чл — 132,0 г67 чл — 134,0 г68 чл — 136,0 г69 чл — 138,0 г70 чл — 140,0 г71 чл — 142,0 г72 чл — 144,0 г73 чл — 146,0 г74 чл — 148,0 г75 чл — 150,0 г76 чл — 152,0 г77 чл — 154,0 г78 чл — 156,0 г79 чл — 158,0 г80 чл — 160,0 г81 чл — 162,0 г82 чл — 164,0 г83 чл — 166,0 г84 чл — 168,0 г85 чл — 170,0 г86 чл — 172,0 г87 чл — 174,0 г88 чл — 176,0 г89 чл — 178,0 г90 чл — 180,0 г91 чл — 182,0 г92 чл — 184,0 г93 чл — 186,0 г94 чл — 188,0 г95 чл — 190,0 г96 чл — 192,0 г97 чл — 194,0 г98 чл — 196,0 г99 чл — 198,0 г100 чл — 200,0 г

1 ст.л — 6,0 г2 ст.л — 12,0 г3 ст.л — 18,0 г4 ст.л — 24,0 г5 ст.л — 30,0 г6 ст.л — 36,0 г7 ст.л — 42,0 г8 ст.л — 48,0 г9 ст.л — 54,0 г10 ст.л — 60,0 г11 ст.л — 66,0 г12 ст.л — 72,0 г13 ст.л — 78,0 г14 ст.л — 84,0 г15 ст.л — 90,0 г16 ст.л — 96,0 г17 ст.л — 102,0 г18 ст.л — 108,0 г19 ст.л — 114,0 г20 ст.л — 120,0 г21 ст.л — 126,0 г22 ст.л — 132,0 г23 ст.л — 138,0 г24 ст.л — 144,0 г25 ст.л — 150,0 г26 ст.л — 156,0 г27 ст.л — 162,0 г28 ст.л — 168,0 г29 ст.л — 174,0 г30 ст.л — 180,0 г31 ст.л — 186,0 г32 ст.л — 192,0 г33 ст.л — 198,0 г34 ст.л — 204,0 г35 ст.л — 210,0 г36 ст.л — 216,0 г37 ст.л — 222,0 г38 ст.л — 228,0 г39 ст.л — 234,0 г40 ст.л — 240,0 г41 ст.л — 246,0 г42 ст.л — 252,0 г43 ст.л — 258,0 г44 ст.л — 264,0 г45 ст.л — 270,0 г46 ст.л — 276,0 г47 ст.л — 282,0 г48 ст.л — 288,0 г49 ст.л — 294,0 г50 ст.л — 300,0 г51 ст.л — 306,0 г52 ст.л — 312,0 г53 ст.л — 318,0 г54 ст.л — 324,0 г55 ст.л — 330,0 г56 ст.л — 336,0 г57 ст.л — 342,0 г58 ст.л — 348,0 г59 ст.л — 354,0 г60 ст.л — 360,0 г61 ст.л — 366,0 г62 ст.л — 372,0 г63 ст.л — 378,0 г64 ст.л — 384,0 г65 ст.л — 390,0 г66 ст.л — 396,0 г67 ст.л — 402,0 г68 ст.л — 408,0 г69 ст.л — 414,0 г70 ст.л — 420,0 г71 ст.л — 426,0 г72 ст.л — 432,0 г73 ст.л — 438,0 г74 ст.л — 444,0 г75 ст.л — 450,0 г76 ст.л — 456,0 г77 ст.л — 462,0 г78 ст.л — 468,0 г79 ст.л — 474,0 г80 ст.л — 480,0 г81 ст.л — 486,0 г82 ст.л — 492,0 г83 ст.л — 498,0 г84 ст.л — 504,0 г85 ст.л — 510,0 г86 ст.л — 516,0 г87 ст.л — 522,0 г88 ст.л — 528,0 г89 ст.л — 534,0 г90 ст.л — 540,0 г91 ст.л — 546,0 г92 ст.л — 552,0 г93 ст.л — 558,0 г94 ст.л — 564,0 г95 ст.л — 570,0 г96 ст.л — 576,0 г97 ст.л — 582,0 г98 ст.л — 588,0 г99 ст.л — 594,0 г100 ст.л — 600,0 г

Корень имбиря корень в сыром виде

Чайных ложек50,0
Столовых ложек16,7
Вес с отходами107,5 г Отходы: кожица (7% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность Имбиря корень сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Имбиря корень сырой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80 кКал	1684 кКал	4.8%	6%	2105 г
Белки	1.82 г	76 г	2.4%	3%	4176 г
Жиры	0.75 г	56 г	1.3%	1.6%	7467 г
Углеводы	15.77 г	219 г	7.2%	9%	1389 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	12.5%	1000 г
Вода	78.89 г	2273 г	3.5%	4.4%	2881 г
Зола	0.77 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	2.1%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	2.4%	5294 г
Витамин В4, холин	28.8 мг	500 мг	5.8%	7.3%	1736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.203 мг	5 мг	4.1%	5.1%	2463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.16 мг	2 мг	8%	10%	1250 г
Витамин В9, фолаты	11 мкг	400 мкг	2.8%	3.5%	3636 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	7%	1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.26 мг	15 мг	1.7%	2.1%	5769 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.75 мг	20 мг	3.8%	4.8%	2667 г
Макроэлементы
Калий, K	415 мг	2500 мг	16.6%	20.8%	602 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	2%	6250 г
Магний, Mg	43 мг	400 мг	10.8%	13.5%	930 г
Натрий, Na	13 мг	1300 мг	1%	1.3%	10000 г
Сера, S	18.2 мг	1000 мг	1.8%	2.3%	5495 г
Фосфор, P	34 мг	800 мг	4.3%	5.4%	2353 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	4.1%	3000 г
Марганец, Mn	0.229 мг	2 мг	11.5%	14.4%	873 г
Медь, Cu	226 мкг	1000 мкг	22.6%	28.3%	442 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	1.6%	7857 г
Цинк, Zn	0.34 мг	12 мг	2.8%	3.5%	3529 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.073 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.051 г	~
Лейцин	0.074 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.013 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.208 г	~
Глицин	0.043 г	~
Глутаминовая кислота	0.162 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.045 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	15 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.203 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.007 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.12 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.154 г	min 16.8 г	0.9%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.021 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.119 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.154 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.8%
18:2 Линолевая	0.12 г	~
18:3 Линоленовая	0.034 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.12 г	от 4.7 до 16.8 г	2.6%	3.3%

Энергетическая ценность Имбиря корень сырой составляет 80 кКал.

tsp = 2 гр (1.6 кКал)
0,25 cup slices (1″ dia) = 24 гр (19.2 кКал)
5 slices (1″ dia) = 11 гр (8.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Корень имбиря в сыром виде

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

1.82

102.5

1.8

Жиры, г

0.75

83.9

0.9

Углеводы, г

17.77

248.3

7.2

Вода, г

78.89

2450

3.2

Гликемический индекс

Инсулиновый индекс

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

3.1

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

31.3

6.4

Холестерин, мг

0.0

Трансжиры, г

0.0

Витамины

Витамин A, мкг

937.5

Альфа-каротин, мкг

5208.3

Бета-каротин, мкг

5208.3

Витамин D, кальциферол, мкг

10.4

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.3

15.6

1.9

Витамин K, филлохинон, мкг

0.1

125

0.1

Витамин C, аскорбиновая, мг

93.8

5.3

Витамин B1, тиамин, мг

1.6

Витамин B2, рибофлавин, мг

1.9

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.8

20.8

3.8

Витамин B4, холин, мг

28.8

520.8

5.5

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.2

5.2

3.8

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.2

2.1

9.5

Витамин B7, биотин, мг

52.1

Витамин B8, инозит, мг

520.8

Витамин B9, фолаты, мкг

416.7

2.6

Витамин B11, L-карнитин, мг

680

Витамин B12, кобаламин, мкг

3.1

Витамин B13, оротовая кислота, мг

312.5

Коэнзим Q10, убихинон, мг

31.3

Витамин N, липоевая кислота, мг

31.3

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

208.3

Микроэлементы

Кальций, мг

1041.7

1.5

Железо, мг

0.6

10.4

5.8

Магний, мг

416.7

10.3

Фосфор, мг

833.3

4.1

Калий, мг

415

2604.2

15.9

Натрий, мг

1354.2

Цинк, мг

0.3

12.5

2.4

Марганец, мг

0.2

2.1

9.5

Селен, мкг

0.7

72.9

Фтор, мкг

4166.7

Хром, мкг

52.1

Кремний, мг

31.3

Молибден, мкг

72.9

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.012

0.8

1.5

Треонин, г

0.036

2.5

1.4

Изолейцин, г

0.051

2.1

2.4

Лейцин, г

0.074

4.8

1.5

Лизин, г

0.057

4.3

1.3

Метионин, г

0.013

1.9

0.7

Цистин, г

0.008

1.9

0.4

Фенилаланин, г

0.045

4.6

Тирозин, г

0.02

4.6

0.4

Валин, г

0.073

2.6

2.8

Аргинин, г

0.043

6.4

0.7

Гистидин, г

0.03

2.2

1.4

Аланин, г

0.031

6.9

0.4

Аспарагиновая, г

0.208

12.7

1.6

Глутаминовая, г

0.162

14.2

1.1

Глицин, г

0.043

3.6

1.2

Пролин, г

0.041

4.7

0.9

Серин, г

0.045

8.6

0.5

Полезные свойства имбиря. Химический состав имбиря

Полезные свойства имбиря обусловлены его уникальным химическим составом. Имбирь известен медицине уже несколько тысячелетий. Иммуностимуляторы в составе имбиря помогают побороть простуду, снимают головную боль и повышают аппетит. Кроме того, его можно вырастить в горшке.

Химический состав имбиря

Незаменимые аминокислоты:

Аргинин — вырабатывается нашим организмом, но не всегда в достаточном колличестве. Улучшает питание мышц, стимулирует иммунитет, стимулирует выброс гормона роста, а это влияет на омоложение всего организма.
Валин — назван в честь валерьянки. Основной компонент в росте и синтезе тканей тела. Вместе с лейцином и изолейцином является источником энергии для клеток, а также препятствует снижению уровня серотонина (гормон грусти). Опыты на лабораторных крысах показали, что валин повышает мышечную координацию и понижает чувствительность организма к боли, холоду и жаре. Валином лечат наркоманию, депрессию, множественный склероз, так как защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.
Гистидин — способствует росту и восстановлению тканей.
Лизин — учавствует в формировании коллагена и восстановлении тканей. Улучшает усвоение кальция, входит в комплексное лечение остеопороза. Предупреждает закупорку артерий. Даже микроскопическое содержание лизина повышают ценность продуктов.
Цистеин — способствует обезвреживанию некоторых токсических веществ и защищает организм от повреждающего действия радиации. Один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена.
Метионин — понижает уровень холестерина в крови, стимулирует регенерацию печени. Способствует заживлению язв.
Триптофан — участвует в синтезе белков и витамна В3, улучшает выработку гормона роста, регулирует артериальное давление, улучшает сон, натуральный антидепрессант.

Заменимые аминокислоты:

Аспарагиновая кислота — необходима для роста лейкозных клеток.
Глицин — противотревожное, седативное средство, улучшает память, повышает работоспособность, улучшает настроение, снижает влечение к сладкому. Помогает заснуть.
Пролин — способствует формированию коллагена.
Серин — участвует в биосинтезе незаменимых аминокислот.
Тирозин — именно благодаря этой аминокислоте имбирь рекламируют как сжигатель жира. Улучшает функции надпочечников, щитовидки и гипофиза.

Витамины:

Витамин E, альфа Токоферол, Витамин K, Витамин C, Витамин B1, Тиамин Витамин B2, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B9, Фолаты природные, Фолиевая кислота, Витамин PP, Витамин B4.

Фитостерины — снижают уровень холестерина. Предотвращает возникновение рака.

Макроэлементы:

Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор, Железо, Марганец, Медь, Селен, Цинк.

Имбирь является источником чудесного эфирного масла, которое используют в медицине и ароматерапии.

Без имбиря я уже не представляю маринад для курицы — попробуйте замочить тонкие полоски куриного филе в соевом соусе с мелко порубленным свежим имбирем и чесноком, а потом обжарьте на небольшом количестве масла с кольцами лука, подайте с рисом — это супер-ужин!

Масло имбиря. Свойства масла имбиря

Свойства масла имбиря

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит масло имбиря ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

140 р.

В последнее время азиатская кухня стала популярна и среди жителей наших широт. как правило, знакомство кулинарной традиции народов Азии наши соотечественники начинают со знаменитого японского национального блюда суши. По традиции к суши принято подавать соевый соус, хрен васаби и конечно же маринованный корень имбиря. На протяжении тысячелетий имбирь используют в кулинарии, а также в народной медицине жители азиатских государств.

Имбирь или Zingiber причисляют к семейству Имбирных растений. В кулинарии используют корень имбиря. Свое оригинальное латинское название имбирь получил благодаря своему внешнему виду. В переводе с древнего языка санскрита слово singabera звучит как словосочетание «рогатый корень». Стоит отметить, что корень имбиря попал на территорию еще Российской Империи в XIX веке. В те времена повара использовали имбирь как пряность. Стоит отметить, что имбирь причислялся к достаточно дорогостоящим и экзотическим приправам, которые могли себе позволить только обеспеченные и знатные люди.

На европейскую территорию корень имбиря завезли мореплаватели, которые в эпоху Средневековья начинают активно осваивать и изучать территорию государств Юго-Восточной Азии. Примечательно то, что корень имбиря в Европе использовали прежде всего как лекарственное средство. В исторический документах сохранились упоминания о том, что при помощи имбиря пытались лечить чуму. Исследователи считают, что родиной имбиря можно считать территорию Южной Азии.

В настоящее время имбирь культивируют в промышленных масштабах в Китае, Индонезии, в Индии и Австралии, а также на Ямайке, в Западной Африке и на Барбадосе. Корень имбиря использую для производства пряности ,а также эфирного масла имбиря. Полезные свойства масла имбиря также с давних времен используются в народной медицине. Кроме того, производят пищевой масло имбиря, которое можно и даже нужно употреблять в пищу профилактических или лечебных целях.

Стоит отметить, что полезные свойства масла имбиря обусловлены прежде всего витаминно-минеральным составом первоначального природного материала, из которого изготавливают продукт. Химический состав масла имбиря обогащен витамином Е, а также насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, среди которых незаменимые для человеческого организма аминокислоты. Имбирное масло получают из корневища растения. По своему внешнему виду имбирное масло мало чем отличается от других разновидностей растительных масел. По своему внешнему виду масло имбиря напоминает желтую вязкую жидкость.

Масло имбиря применяют как лекарственное средство. Кроме того продукт можно использовать в кулинарии для заправки салатов из свежих овощей и зелени. Среди основных полезных свойств имбирного масла можно отметить антисептические и противовоспалительные характеристики продукта. Масло имбиря помогает в лечении некоторых психоневрологических заболеваний и расстройств. Имбирное масло используют в ароматерапии, поскольку эфирное масло растения помогает успокоить нервную систему , а также справиться с сильными головными болями или мигренью.

Калорийность масла имбиря 890 кКал

Энергетическая ценность масла имбиря (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 99.9 г. (~899 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|101%|0%

Рецепты с маслом имбиря

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 17 граммов
в 1 стакане 230 граммов
в 1 банке 200 граммов

Пищевая ценность и состав масла имбиря

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

69 г

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

30.7 г

Витамины

Аналоги и похожие продукты

Имбирь сушеный калорийность на 100 грамм. Польза и вред натуральных продуктов

Имбирный корень входит в число низкокалорийных продуктов. Это его свойство делает пряность популярной в диетологии и здоровом питании. Популярность имбирь заслужил и за весомый перечень полезных свойств, обусловленных богатым витаминно-минеральным составом. Какова калорийность свежего, молотого корня и некоторых блюд, приготовленных с его участием?

Сколько калорий в свежем имбире

Калорийность любого растительного и животного продукта может слегка варьировать в пределах нескольких единиц за счет индивидуальных особенностей, условий произрастания или выращивания, региона, возраста, степени зрелости и т.д. Сколько калорий в имбире? В свежем корне на 100 граммов в среднем приходится всего 80 ккал.

Более детально калорийность выглядит так:

жиры – 0,8 г;
белки – 1,8 г;
углеводы – 15,8 г.

Ввиду того, что корень обладает жгучим горьковатым вкусом и выраженным ароматом, съесть его можно совсем небольшое количество. Специалисты рекомендуют не употреблять его в свежем виде более, чем 50 граммов в день.

Если рассматривать молотую пряность, калорийность имбиря в таком виде в разы увеличивается. Так, на 100 граммов пряности приходится 347 ккал.

В составе корня присутствует до 3% эфирных масел, линолевая, олеиновая, никотиновая кислоты, марганец, магний, железо, фосфор, кремний и калий, витамины А, Е, С, В 1 , В 2 , незаменимые аминокислоты, гингерол, бисаболен, цитраль и другие органические соединения. Пряность считается носителем мужской энергии «янь», поэтому с древности входит в список полезных для потенции продуктов.

Особая ценность имбиря – способность сжигать жиры, которая взята на вооружение диетологами всего мира

В диетологии корень часто используется не только как продукт низкокалорийный. Его широкое применение объясняется способностью стимулировать пищеварение, оздоравливать микрофлору желудка и кишечника, очищать от шлаков и токсинов, улучшать кровообращение. Регулярно употребляя имбирь, можно наладить правильный обмен веществ, сократить объемы потребляемой пищи и позаботится о минимальном накоплении жиров. Если блюда содержат пряность в свежем или молотом виде, они быстрее и легче перевариваются, не оставляя следов тяжести в желудке.

Калорийность блюд с имбирем

Считается, что корень сжигает жиры, поэтому его употребляют в любом виде. Это чаи, напитки, компоты, салаты. Его маринуют, делают цукаты, варят варенье. Все эти блюда имеют свой уровень калорийности, который представлен в таблице.

Самыми диетическими считаются свежий корень и маринованный. Последний можно употреблять как добавку к основному блюда, хотя традиционно этот представитель японской кухни ассоциируется с суши.

Съев несколько маринованных лепестков, можно справиться с чувством голода и в будущем съесть меньше обычной порции еды.

Пищевые волокна, в большом количестве присутствующие в корне, долго перевариваются, поэтому чувство сытости остается надолго.

Маринованный корень – самое диетическое блюдо из всех, которые можно приготовить из имбиря. Ему уступает только чай

Имбирь считается продуктом, полезным для здоровья. Он обладает противовоспалительным, дезинфицирующим, муколитическим, слабым обезболивающим свойствами. С древних времен его используют для лечения заболеваний пищеварительной системы, при кашле, простуде, бронхите, слабом иммунитете, для восстановления сил и борьбы с усталостью.

Имбирь – одна из самых сильных и распространенных пряностей универсального характера, которая хороша для супов, вторых блюд, десертов и, конечно, же, напитков. Ее стоит включать в рацион взрослых и предлагать детям от трех лет для укрепления защитных сил и становления правильного пищеварения.

Другие статьи

Маринованный имбирь 17ккал на 100гр

Пищевая ценность пищевого продукта

Полезные и лечебные свойства

является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Имбирь, как и аспирин, может разжижать кровь. Поэтому в случае мигрени нужно заварить имбирного чая. Жгучая пряность понижает давление, благодаря тому, что разжижает кровь.

Отваренный имбирь перекладываем в дуршлаг, тем самым даем стечь оставшейся воде (этот отвар можно использовать в приготовлении чая, но нужно быть внимательными, так как он очень жгуч. Его нужно разбавлять 1:1)

Что касается калорийности, то согласно исследованием, 30 грамм корня содержит примерно 22 калории и 1 грамм сахара. А вот 30 грамм имбиря в сахаре содержит 100 калорий и 21 грамм сахара. В засахаренном имбире сахара больше, чем в мармеладе. Нужно учитывать, что такое высокое его содержание может вызвать повышение уровня глюкозы в крови, а потом и стать причиной диабета. Так же излишнее употребление такого лакомства может привести к проблемам с лишним весом и кариесу.

соль;
Как уже говорилось, такой цукат очень востребован среди людей с желанием избавиться от лишних килограммов, при этом не отказывая себе во вкусненьком. Сколько калорий в данном продукте и как часто можно его употреблять? На этот вопрос ответили результаты исследований, согласно которым было выявлено, что в 30 г корня имбиря содержится примерно 20 ккал. Для сравнения взяли столько же, но только засахаренного имбиря, и выяснилось, что в нем содержится больше на 80 калорий.
уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;
калорийность имбиря
Пищевая ценность имбиря- в 30 гр имбиря содержится:
- совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Марганец
от 11.2 до 20.6 г
При первых признаках простуды лучше как можно быстрее начать пить имбирный чай. Напиток обладает болеутоляющими и жаропонижающими свойствами. Особенно эффективно выпить такой настой перед сном. Если начало болеть горло, необходимо периодически жевать небольшой кусочек лечебного корня.Читайте также
Перекладываем ломтики имбиря в сироп.

Сахарный имбирь

Такая сладость имеет очень много полезных свойств. Он намного полезнее конфет, в отличии от них, имбирь не имеет ароматизаторов, пищевых красителей и других добавок, которые в избытке наблюдаются в конфетах. Он улучшает пищеварение, положительно воздействует на организм при расстройствах желудка и запорах, тошноте, которые ассоциируются с беременностью, помогает при морской болезни, снижает уровень холестерина и ведет борьбу с раковыми заболеваниями.

1 или 2 ложки растительного масла.

Таким образом, злоупотребление данным лакомством может привести к повышению в крови уровня глюкозы и, как следствие, к диабету, не говоря уже о лишнем весе и кариесе.

предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
Имбирь – растение родом из стран Южной Азии. В Средние века он был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, он считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», т. к. главным компонентом знаменитых тульских пряников был именно имбирь.
калории- 20 ккал,

Витамины

участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Калорийность сахарного имбиря

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Варим на сильном огне, чтобы имбирь впитал сахар и стал прозрачным. Этот процесс напоминает варку варенья.

Имбирная диета

Восточная пряность, конечно, полезное лакомство, но его не нужно употреблять как обычные конфеты. Так как могут проявиться симптомы, как раздражение желудка, понос, изжога. Хотя эти побочные эффекты довольно редкие.

Положите имбирные хлопья и ломтики помидоров в глубокую кастрюлю с тяжелым дном и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 30 минут. Затем удалите имбирные хлопья, разомните помидоры в пюре, добавьте соль (можно без нее, чтобы было меньше калорий), перец, нарубленную зелень и перемешайте с маслом. На 100 г соуса приходится 23 ккал. Приятного аппетита!

В отличие от конфет данный цукат хоть и содержит немало калорий, но не включает в состав ароматизаторы и пищевые добавки, что еще раз доказывает его пользу для организма и тела. В то же время восточную пряность, содержащую меньше калорий, употреблять как конфеты не рекомендуют, поскольку можно вызвать раздражение желудка, изжогу и т. д.
снимает спазмы и служит ветрогонным средством, т. е. помогает выходу газов;

Применение в кулинарии

Но его добавляли не только в хлебобулочные изделия, на его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирный корень много давал блюдам и потому всегда был необычайно востребованным. Рассмотрим подробнее полезные свойства данного растения, сколько калорий в имбире и как его можно использовать.

калий- 117,65 мг,

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Медь
Энергетическая ценность
Нутриент
Теперь отдельно каждый кусочек обваливаем в сахаре.
Для чудодейственной сладости нам понадобится

Корень имбиря на сегодняшний день не сдает своих позиций как в спросе, так и в пользе, только сейчас это удовольствие и лекарство может позволить себе каждый человек.

Одна из самых простых и самых легких диет в мире – имбирная! Необходимо всего лишь вкусно есть, добавляя имбирь во все блюда, даже в чай. Сомневаетесь в результате? Тогда вашему вниманию представлено подробное объяснение. помогает потоотделению;

pro-imbir.ru

Маринованный имбирь — калорийность

Имбирь обладает массой полезных свойств, т. к. в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Вот перечень веществ, являющихся составной частью корня растения: витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме человека.

Свойства и состав маринованного имбиря

магний- 72Б19 мг,

Сколько калорий в маринованном имбире?

Везде пишут, что 17 ккал на 100 граммов, вот я рецепт в интернете взяла, но и в других тоже самое:

womanadvice.ru

Имбирь в сахаре

входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Корень имбиря, сырой

% от нормы в 100 г
Выкладываем имбирь в сахаре на фольгу, пергамент, бумагу и даем ему остыть.

Берегите себя!

Калорийность имбиря в сахаре

Основной проблемой многих худеющих является неправильный обмен веществ и энергии. При неправильном, несбалансированном питании у человека нарушаются обменные процессы, которые и приводят к резкой полноте, к тому же многие вредные и токсичные вещества не могут вывестись естественным путем именно по этой причине. А добавление имбиря в ежедневный рацион приводит к стабилизации метаболизма, что и способствует похудению.

способствует выведению желчи и образованию желудочного сока.

Основные компоненты имбирного корневища – это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

медь- 0,06 мг, Подсчитать калорийность суши можно самостоятельно, ориентируясь на то какие ингредиенты использованы для приготовления:

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
составляет 80 кКал.
% от нормы в 100 ккал

Вот и все! Продукт готов к употреблению. корень имбиря – 200 грамм;

Маринованный имбирь активно используют в японской кухне, такой популярной сегодня во всем мире. Его подают к суши, либо употребляют в самостоятельном виде. Вкус имбиря уникален, он не похож ни на что. Маринованный имбирь используют также после одного блюда, чтобы убрать его вкус перед следующим. Маринованный имбирь бывает двух видов: гари и бенисега. Первый подают в классическом варианте к суши вместе с соевым соусом и васаби, а второй исключительно к мясным блюдам и лапше, для рыбных блюд он не подходит.
Главным преимуществом данной диеты является то, что не нужно придерживаться определенного меню. Каждый из нас может самостоятельно для себя составить рацион на день, учитывая свои вкусы и предпочтения, но не забывая про сбалансированное питание.
имбирь в сахаре
В его состав входит и такое вещество, как гингерол. Именно этому фенелоподобному компоненту имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне эфирных масел он необычайно ароматен. Учитывая, сколько калорий в данном продукте, а именно 80 на 100 г, он вполне закономерно считается низкокалорийным.
марганец- 0,06 мг,
100 г риса содержит 335 Ккал
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
tsp = 2 гр (1.6 кКал)
100% нормы
Чай из имбирного сиропа – хорошее средство для профилактики и лечения различных заболеваний. Возьмите несколько ложек сиропа, по вкусу добавить меда, сок лимона и кипяток. Заваривайте как обычный чай.

сахар – 200 грамм;

Корень имбиря имеет превосходное обеззараживающее действие. Именно поэтому его подают к суши, основой которых является полусырая или сырая рыба, в которой могут размножаться различные болезнетворные бактерии. Этот корнеплод положительно влияет на дыхательные пути, поэтому его рекомендуют употреблять всем, кто страдает хроническим бронхитом или астмой. Имбирь продают в разном виде: свежем, сушеном, маринованном и молотом. Некоторые маринуют имбирь самостоятельно. Это довольно быстрый и несложный процесс. Маринованный имбирь сохраняет большинство полезных свойств, витаминов и микроэлементов свежего корнеплода. В нем содержатся витамины группы В, витамины А и С. Имбирь богат следующими микроэлементами: кальцием, магнием, железом, фосфором, калием, натрием и цинком. Содержит имбирь и аминокислоты, такие как: лизин, метионин, треонин, триптофан, валин и фенилаланин.

Итак, для достижения результатов в похудении при помощи имбиря необходимо сократить общее поступление калорий, то есть урезать употребление мучного, жареного, острого, сладкого, алкоголя, и добавить в рацион имбирный чай и цукаты. Все просто!

Видео-рецепт

oimbire.com

Многие люди отказываются от употребления данного продукта из-за его специфического вкуса. Чтобы его можно было употреблять «с улыбкой на лице», придумали особое лакомство – имбирь в сахаре. Такую вкуснятину, благодаря ее пользе, очень часто используют в медицине, к примеру, для лечения желудочно-кишечного тракта. Главное, что в сахаре он не теряет своих полезных свойств, его можно длительное время хранить, и калорий содержит меньше, чем большинство сладостей, что делает его востребованным для худеющих людей.

Калорийность

Как уже ранее упоминалось, имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, но имеет острый вкус. Подобно чесноку его свойства помогают бороться с микроорганизмами, повышают иммунитет, благотворно влияют на пищеварение. Также известно, что имбирь имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Пищевая ценность в 100 граммах

витамин В- 0,05 мг.

Полезные свойства имбиря

100 г лосося содержит 195 Ккал
Метки:
0,25 cup slices (1″ dia) = 24 гр (19.2 кКал)
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ

opitanii.net

Калорийность Корень имбиря, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Корень имбиря, сырой» .Нужно брать пример с китайцев. Они очень любят этот продукт. Но не только из-за необычного вкуса. Они считают, что имбирь в таком виде повышает настроение не хуже горького шоколада.

вода – 1.2 стакана.	Маринованный имбирь пользуется такой огромной популярностью не только за счет отменных вкусовых качеств и полезных свойств. Потенциальных покупателей привлекает то, что употребление этого корнеплода способствует похудению. Калорийность маринованного имбиря довольно невысокая. В 100 граммах маринованного имбиря содержится 51 ккал. Регулярное употребление имбиря уже через несколько недель покажет приятный результат на весах, в виде скинутых килограммов.	Имбирь широко применяется в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота, мармелада и засахаренных фруктов. Он придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, в том числе соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик такого продукта можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Вот, например, рецепт потрясающего имбирно-томатного соуса.	Имбирь в сахаре полезен тем, что:
Лечебные свойства имбиря заключаются в том, что он:	ну в 100 гр будет 60-65 ккал.
100 мл рисового уксуса содержит 12 Ккал	Корень имбиря, сырой
5 slices (1″ dia) = 11 гр (8.8 кКал)	0.26 мг
Приятного аппетита! Будьте здоровы!	Рецепт приготовления засахаренного имбиря
Для тех людей, кому имбирь кажется очень горьким, было придумано особенное лакомство – это имбирь в сахаре. Такие цукаты – это отличный способ сделать запасы этого полезного продукта. Польза этой вкуснятины настолько велика, что её даже используют в традиционной медицине. Наиболее известным полезным свойством засахаренного имбиря является его целебное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Но самое главное – то, что в засахаренном виде он сохраняет все полезные свойства.	Ингредиенты:

снижает уровень холестерина;помогает пищеварению; Энергетическая ценность на 100 г продукта: 80 Ккал.

100 г соевого соуса «весит» 70 Ккал
калорийность 80 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Корень имбиря, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Корень имбиря, сырой Справка
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

от 0.9 до 3.7 г

Калькулятор продукта

Имбирь – природный кладезь витаминов и микроэлементов. Это растение известно миру более 2000 лет, причем не только как пряность, но и как действенное лекарственное средство. Имбирь обладает терпким жгучим вкусом. В еду употребляется мясистый белый корень, как в свежем, так и сухом виде.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРЕНЬ ИМБИРЯ, СЫРОЙ

совсем не сложный. Полезные свойства имбиря в сахаре:

Чем полезен Корень имбиря, сырой

5 г молотого имбиря или 1/10 пакетика имбирных хлопьев; не дает раковым клеткам образовываться;
укрепляет иммунную систему; Пищевая ценность на 100 г продукта:
100 г васаби содержит 60 Ккал Энергетическая ценность, или калорийность

Добавить Корень имбиря, сырой в дневник питанияБАЛАНС НУТРИЕНТОВ Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах. Узнать свой энергетический баланс за целый день Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ

3.8%Энергетическая ценность 100 грамм сырого имбиря составляет 80 ккал, а высушенного продукта – немного меньше. Корнеплод имбиря очищаем от кожуры. Делается это очень легко. Нужно просто соскоблить кожуру ножом (как с молодого картофеля или морковки). понижает уровень холестерина;

1,5 кг нарезанных на 4 части помидоров; благоприятно воздействует на пищеварение.

при артритах снимает боль; белки — 2 г,

Также следует учесть, что в суши добавляют соль, сахар, иногда овощи (огурцы, авокадо) и красную икру. Не обходится употребление суши и без маринованного имбиря, калорийность которого составляет 17 Ккал на 100 г продукта. - это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Корень имбиря, сырой от 4.7 до 16.8 г

health-diet.ru

имбирь. Я нигде не могу найти. может кто знает какая энергетическая ценность в ккал у маринованного имбиря на 100 г?

Лорик

100 граммов свежего имбиря содержит: минеральные вещества: кальция – 116 мг, железа — 11,52 мг, магния — 184 мг, фосфора — 148 мг, калия — 1,34 мг, натрия — 32 мг, цинка — 4,73 мг. Витамины: A (7 мкг), B1(0.046 мг), В2 (0,19), С (12 мг), ниацин — 5,2 мкг.

Нарезаем ровненькими кружочками. Но вообще, форма не имеет особого значения. Нарезать его можно и соломкой и кубиками, но толстые кусочки будут вариться дольше.
предотвращает рак;
1 ст. ложка нарезанных листьев мяты или петрушки;
Обмакивать в сахаре можно не все растение, а лишь его корень, предварительно очистив от кожуры. Преимущество отдают более молодым растениям, поскольку польза больше, к тому же старые пористее и волокнистее.
помогает при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п.;
жиры — 1 г,
В Ашане есть свежий в районе овощей-фрутков, и маринованный в отделе японской кухни (обычно рядом с крупами, макаронами)

ANACONDA

Пищевая ценность
богат такими витаминами и минералами, как: калием — 16,6 %, марганцем — 11,5 %, медью — 22,6 %

Я Я

Имбирь проявил себя как хорошее средство для уменьшения суставных болей. Для этого достаточно включать в свой ежедневный рацион тертый или маринованный имбирь. Люди, ежедневно употребляющие это растение вместе с пищей, практически не страдают от такой распространенной болезни, как артрит. Можно самостоятельно приготовить имбирное масло, которое втирается в больной сустав. Для этого в обычное растительное масло на мелкой терке (для детского пюре) трется имбирь. Полученную смесь оставляют в темном и нежарком месте, где она настаивается в течение нескольких недель.
Затем заливаем водой так, чтобы она покрыла имбирь и варим 60 минут, чтобы имбирь размягчился и утратил чрезмерную жгучесть.
улучшает пищеварение.
щепотка черного молотого перца;
Пищевая ценность и количество калорий данного растения в зависимости от способа приготовления как минимум удивляет. Молотый корень растения по сравнению с цельным содержит намного больше калорий, а именно 347. Пищевая ценность его тоже имеет несколько большие показатели: 9,12 г белков, 5,95 г жиров и 58,29 г углеводов.
снижает болезненность во время менструаций;
углеводы — 18 г.

В Виктории и Азбуке вкуса точно видела маринованный

Великолепная

- содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Калий
от 18.8 до 48.8 г
Имбирный напиток устранит мышечную боль. Особенно хорошо выпить его после интенсивной физической тренировки или работ на даче. Для восстановления организма и расслабления мышц поможет и прием ванны. В течение 10 минут прокипятить 3 столовые ложки сухого имбиря в 1 литре воды. Полученный раствор вылить в ванну.
Растворяем сахар в воде и доводим до кипения.

Имбирь – растение родом из стран Южной Азии. В Средние века он был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, он считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растет на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», т. к. главным компонентом знаменитых тульских пряников был именно имбирь.

Полезные и лечебные свойства

В его состав входит и такое вещество, как гингерол. Именно этому фенелоподобному компоненту имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне эфирных масел он необычайно ароматен. Учитывая, сколько калорий в данном продукте, а именно 80 на 100 г, он вполне закономерно считается низкокалорийным.

Лечебные свойства имбиря заключаются в том, что он:

помогает пищеварению;
укрепляет иммунную систему;
при артритах снимает боль;
помогает при тошноте, например, токсикозе или морской болезни и т. п.;
снижает болезненность во время менструаций;
уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника, таких как отравление и т. п.;
предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
снимает спазмы и служит ветрогонным средством, т. е. помогает выходу газов;
помогает потоотделению;
способствует выведению желчи и образованию желудочного сока.

Сахарный имбирь

имбирь в сахаре

Имбирь в сахаре полезен тем, что:

снижает уровень холестерина;
не дает раковым клеткам образовываться;
благоприятно воздействует на пищеварение.

Обмакивать в сахаре можно не все растение, а лишь его корень, предварительно очистив от кожуры. Преимущество отдают более молодым растениям, поскольку польза больше, к тому же старые пористее и волокнистее.

Пищевая ценность и количество калорий данного растения в зависимости от способа приготовления как минимум удивляет. Молотый корень растения по сравнению с цельным содержит намного больше калорий, а именно 347. Пищевая ценность его тоже имеет несколько большие показатели: 9,12 г белков, 5,95 г жиров и 58,29 г углеводов.

Калорийность сахарного имбиря

Как уже говорилось, такой цукат очень востребован среди людей с желанием избавиться от лишних килограммов, при этом не отказывая себе во вкусненьком. Сколько калорий в данном продукте и как часто можно его употреблять? На этот вопрос ответили результаты исследований, согласно которым было выявлено, что в 30 г корня имбиря содержится примерно 20 ккал. Для сравнения взяли столько же, но только засахаренного имбиря, и выяснилось, что в нем содержится больше на 80 калорий.

Имбирная диета

Главным преимуществом данной диеты является то, что не нужно придерживаться определенного меню. Каждый из нас может самостоятельно для себя составить рацион на день, учитывая свои вкусы и предпочтения, но не забывая про сбалансированное питание.
Итак, для достижения результатов в похудении при помощи имбиря необходимо сократить общее поступление калорий, то есть урезать употребление мучного, жареного, острого, сладкого, алкоголя, и добавить в рацион имбирный чай и цукаты. Все просто!

Применение в кулинарии

Имбирь широко применяется в кулинарии. Особенно полезен он в холодную погоду и в холодном климате. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус. Его используют для приготовления сладостей, компота, мармелада и засахаренных фруктов. Он придает тонкий вкус супам, в особенности фасолевым, картофельным, в том числе соусам и всем видам рисовых блюд. Ломтик такого продукта можно добавить во второе блюдо во время приготовления и вынуть его перед подачей на стол. Вот, например, рецепт потрясающего имбирно-томатного соуса.

Ингредиенты:

5 г молотого имбиря или 1/10 пакетика имбирных хлопьев;
1,5 кг нарезанных на 4 части помидоров;
1 ст. ложка нарезанных листьев мяты или петрушки;
щепотка черного молотого перца;
соль;
1 или 2 ложки растительного масла.

Корень имбиря на сегодняшний день не сдает своих позиций как в спросе, так и в пользе, только сейчас это удовольствие и лекарство может позволить себе каждый человек. Берегите себя!

pro-imbir.ru

Маринованный имбирь – универсальное лекарственное средство!

Сегодня суши – очень популярное блюдо, и найти человека, который не пробовал его хотя бы раз, очень трудно. Это значит, что всем известен маринованный имбирь, являющийся незаменимым и очень важным элементом подачи всех японских блюд. Кулинария Японии в зависимости от времени года применяет различные маринованные овощи, но маринованный имбирь на столе в любое время года. Благодаря маринованию смягчается жёсткий вкус имбиря, но при том его полезные свойства не уменьшаются. Польза маринованного имбиря огромна.

Чем полезен маринованный имбирь?

Маринованный имбирь содержит минералы (магний, цинк, фосфор, кальций), витамины (С, В2, А, В1), аминокислоты и массу других веществ, необходимых организму человека. Его польза заключается и в стимулировании пищеварения, согревании, укреплении иммунитета, помощи легко справиться с простудой, очистке печени, разжижении крови, снятии головной боли и нервозности. Бытует мнение, что полезные свойства маринованного имбиря дают возможность использовать его для похудения и сохранения молодости. Главное правильно его приготовить, чтобы калорийность блюда не была чересчур высокой.

К сожалению, в сыром виде съесть много имбиря физически невозможно, а если добавлять его сухим в выпечку и напитки, изменится только вкус, полезность блюда не повысится. Наилучший метод по максимуму использовать его полезные свойства – замариновать растение. Маринованный имбирь не утрачивает своей специфической жгучести, а наоборот приобретает мягкую консистенцию и приятный вкус.

Разновидности имбиря

Есть 2 вида данного растения: бени-сёга и гари. Приготовить их одинаково не получится, да и сферы применения у них разные. Первый подают к различным мясным блюдам, лапше, окономияки и никогда к суши. Данный вид растения подают вместо маринованного овоща с целью придать блюду жгучий вкус и стимулировать пищеварение. Такой маринованный имбирь можно съесть в больших количествах, и никто вам не сделает замечание, что вы не разбираетесь в японской кухне. Оба вида растения вред организму не оказывают, конечно, если правильно их приготовить.

Второй вид – гари, подаётся к суши небольшими тоненькими ломтиками. Но этот маринованный имбирь закуской не является. Он скорее средство для освежения, «очищения» вкуса перед новым блюдом. Поэтому его едят отдельно и в малых количествах. Мировая кулинария признала, что гари – уникальный продукт, единственный, который может перебить вкус и не нанести вред организму при этом. Зерна кофе в парфюмерии, дающие возможность освежить восприятие новых ароматов, ближайшая аналогия гари.

Но как же эти виды отличить друг от друга, если, к примеру, вы не знаете японских иероглифов? Всё очень просто. Они отличаются по перечню ингредиентов и внешнему виду, но полезные свойства имеются у обоих. Первое отличие выявить несложно, ведь перевод состава обязательно должен быть. Гари – молодое растение, а бени-сёга – довольно зрелое. Точно сказать, сколько стоит каждый из видов, мы не можем, потому что цена зависит от региона продажи. Но то, что гари дороже, чем бени-сёга, однозначно.

К счастью, можно самостоятельно приготовить маринованный имбирь. Если вы купили молодые корни растения, просто тоненько нашинкуйте их, залейте рисовым уксусом и добавьте соли и сахара по вкусу. Получите свежий маринованный имбирь гари. Если в вашем городе в продаже только зрелые корни растения, приготовить получится только маринованный имбирь бени-сёга, что тоже довольно неплохо. Выбирайте для маринования толстые, твёрдые, гладкие корни с плотной кожицей. Уксус – основной компонент маринада. Если приготовить всё по-японски с использованием сливового или рисового уксуса, цвет имбиря не изменится.

Сколько калорий содержится в имбире?

В зависимости от пищевых форм растения число калорий может быть разным. То, сколько калорий в имбире, зависит и от количества воды, содержащейся в растении. Сырой корень имеет такую энергетическую ценность: 80 калорий на 100 граммов продукта. А маринованный имбирь вообще содержит всего 60 ккал, уступая тем самым своему собрату. Лидирующие позиции занимает высушенный молотый корень имбиря, калорийность которого составляет 335 ккал на 100 граммов продукта. Но он используется только в качестве приправы, так что съесть его и нанести тем самым вред фигуре просто невозможно.

При злоупотреблении полезным имбирным корнем его вред может проявить себя в полной мере. Не думайте, что если вы добавите имбирь в чай и во все блюда, он в разы усилит иммунитет или поможет сбросить весь лишний вес, такие действия пойдут только во вред вашему организму. Польза эфирных масел велика, но в больших количествах они могут привести к воспалению желудка, изжоге, аллергической реакции и «оскомине» на зубах. Маринованный имбирь не рекомендуют употреблять диабетикам.

Ну вот, теперь вы знаете, что собой представляет имбирь, в частности маринованный, какие у него есть полезные свойства, сколько калорий содержится в этом растении, как правильно приготовить имбирь и какой вред он может нанести. Надеемся, информация была для вас полезной. Всего доброго!

pro-imbir.ru

Калорийность Корень имбиря, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«Корень имбиря, сырой» . В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Корень имбиря, сырой составляет 80 кКал.

tsp = 2 гр (1.6 кКал)
0,25 cup slices (1″ dia) = 24 гр (19.2 кКал)
5 slices (1″ dia) = 11 гр (8.8 кКал)

Имбирь известен абсолютно всем. Кто-то использует его как приправу, кто-то добавляет в чай, а некоторые просто наслаждаются его приятным ароматом. В любом случае, имбирь можно использовать в разных целях. Многолетнее азиатское растение имбирь ценится прежде всего за свои корни. Они обладают приятным ароматом и неповторимым жгучим вкусом. В его составе присутствуют жизненно важные элементы германий, кальций, железо, хром, марганец, никотиновая кислота, фосфор и многие другие. Именно поэтому он рекомендован к употреблению при авитаминозах, после болезни, тяжелых физических и умственных нагрузках как общеукрепляющее, тонизирующее средство. Кстати, во многом депрессии и плохое настроение возникают на фоне недостатка витаминов, поэтому имеет смысл принимать корень и здесь.

Имбирь белки, жиры, углеводы имеет в своем составе в следующих пропорциях. В 100 граммах молотого сушеного корня содержатся 0,9 грамм углеводов, 9,2 грамм белков, 5,9 грамм жира. То есть, это достаточно легкоусвояемый, но маложирный продукт. Имеются в имбире и пищевые волокна — клетчатка, которые улучшают пищеварение, очищают кишечник от продуктов распада, шлаков и токсинов. Особый специфический запах корню придают 3%-е эфирное масло. Цингеберен, гингерол, крахмал и другие ароматические вещества находятся в нем. За счет масла имбирь обладает снотворным, успокаивающим, противовоспалительным, спазмолитическим действием. Кроме этого, запах корня ощутимо помогает против приступов тошноты и укачивания. Также в нем имеются аминокислоты треонин, лейзин, валин и множество других.

Свежий Имбирь жиры, углеводы и белки имеет в несколько другом количестве, чем молотый. В 100 граммах свежего корня содержится почти 80 грамм воды, 1,8 грамм белка, 0,8 грамм жира и 5,8 грамм углеводов, клетчатки — 2 грамма и 0,8 — золы. Все витамины и микроэлементы остаются в неизменном виде. Поэтому, калорийность сырого корня имбиря — 80 калорий, а молотого — 240 калорий, за счет его более высокой концентрации и отсутствии воды. Этот момент нужно учитывать при приготовлении различных блюд, чаев, салатов. Сухого порошка имбиря требуется в 4 раза меньше, чем сырых корней. Многие делают выбор именно в пользу молотого корня имбиря, и это верно, ведь переплата за воду выходит значительная, хотя его польза та же самая. Эта форма и экономичнее, поскольку порошка нужно меньшее количество, и хранится он дольше.

Имбирь углеводы содержит в себе в довольно в большом количестве, причем подавляющая их часть приходится на сахара. Но отказываться из-за этого от корня имбиря не нужно, ведь это природные сахара, которые легко усваиваются и надолго дают организму энергию, постепенно высвобождая ее. Кроме того, они не несут в себе вред для фигуры, а, напротив, способствуют стимулированию метаболизма, ускорению обмена веществ, уменьшают голод, что помогает в похудении. Эти вещества обладают свойством замедлять процессы старения в организме. Корень имбиря, к тому же, никто не употребляет в огромном количестве, обычно в день норма потребления продукта — 1 столовая ложка молотого корня или 3-4 — сырого.

Выше сказано, что имбирь белки содержит в себе, однако совсем немного. Но и этого количества хватает, чтобы укрепить костную, мышечную систему, повысить общую выносливость. Белки, особенно растительного происхождения, чрезвычайно полезны для здоровья, ведь они участвуют во всех обменных процессах в организме (белковом, жировом и т. д.) , укрепляют сердечную мышцу и тонус сосудов. Растительные белки легче усваиваются в организме, не создают ощущение тяжести в желудке и не засоряют сосуды холестерином. Такие белки наиболее оптимальны по своему химическому составу для человека. Итак, очевидно, что в корне имбиря можно отыскать все самые лучшие для человека вещества и микроэлементы. Тот, кто ежедневно употребляет его в пищу, не нуждается больше ни в каких дорогих лекарствах.

Корень имбиря. Применение, описание, химический состав, противопоказания и лечебные свойства имбирного корня

Благодаря корню имбиря некоторые народы, проживающие на Востоке, вообще не знают, что такое артрит. Ведь это средство улучшает кровообращение и обладает сильным противовоспалительным эффектом

Описание

Корень имбиря как лечебное средство и пряность был популярен еще до нашей эры. Первые упоминания об этом продукте содержатся в трактатах Древнего Китая, в частности, в трудах Конфуция. На санскрите имбирный корень означает «универсальное лекарство». Восточные купцы, продавая корень имбиря римлянам и грекам как средство от множества недомоганий, уверяли, что этот чудесный продукт выращивается на далеких землях троглодитов, зорко его стерегущих. На самом же деле целебные свойства имбирного корня были обнаружены в Индии и Китае, которые и в наше время выступают главными экспортерами этой горячей пряности. Известно, что римские аристократы применяли корень имбиря при тошноте и переедании, а моряки с его помощью избавлялись от морской болезни и цинги. Этот продукт веками почитали за его способность сохранять главный признак молодости — сексуальное влечение. Два века назад в Европе бешеной популярностью пользовались т.н. «гаремные леденцы» из корня имбиря, а в Японии блюда из этого продукта считаются афродизиаком и даже своеобразным «лекарством» от женской фригидности.

Помимо Индии и Китая, имбирь в наши дни активно выращивают в Западной Африке, на Барбадосе и Ямайке, в Австралии и Индонезии. Встретить это растение в дикорастущем виде сегодня уже невозможно, так как его место заняли окультуренные формы. Многие выращивают имбирь на огородных грядках и даже дома на балконе или подоконнике. Данное многолетнее растение схоже с камышом, а его корень является единственной частью, которую применяют в кулинарии. В зависимости от метода обработки он может быть черным или белым. Черный (его еще называют барбадосским) производят из промытых высушенных корней растения, а белый получают путем ошпаривания корней кипятком, погружения их в сернистую кислоту (слабоконцентрированную) либо хлорную известь и высушивания их на солнце. Имбирь черный более терпкий и острый, нежели белый. Оба вида отличаются серо-белым цветом на изломе. Как правило, эту пряность продают в виде сероватого порошка, но лучший вкусовой эффект и максимальную пользу дает целый корень имбиря, который можно растереть или порезать и выжать с него сок.

Свежий корень имбиря должен быть плотным, гладким, маловолокнистым и не сморщенным. Чем он длиннее, тем больше в нем эфирных масел и микроэлементов. Сильный пряной запах имбирного корня является показателем его высокого качества. Молодой продукт имеет тонкую кожуру, которую не стоит удалять, а вот толстая и твердоватая шкурка зрелого корня имбиря должна быть срезана перед использованием.

Имбирному корню свойствен остро-сладкий вкус. Во многих кухнях мира его добавляют в супы, горячие вторые блюда из рыбы или мяса, в паштеты и колбасы, консервы и маринады, а также в напитки, выпечку, варенье и прочие сладости. Азиаты предпочитают корень имбиря, засушенный в смеси сахара и соли или маринованный в сладком уксусе.

Химический состав корня

Этот продукт содержит много ценных компонентов, в частности клетчатку, аспарагин, холин, линолиевую, каприловую и олеиновую кислоты, витамины С, В1, В2, и В3, все незаменимые аминокислоты и насыщенный минеральный комплекс (кремний, алюминий, цинк, натрий, фосфор, железо, марганец, калий, магний и др.). Имбирный корень также богат эфирным маслом, основным элементом которого является цингиберен из группы органических соединений класса терпенов. Кроме того, он содержит сложный набор фармакологически активных веществ, среди которых — бета-каротин, гингеролы, капсаицин, куркумин, кофеиновая кислота и др.

Лечебные свойства корня имбиря

Достоинств этого продукта не счесть. Он обладает противовоспалительным, спазмолитическим, обезболивающим, заживляющим, тонизирующим, антибактериальным, моче- и желчегонным эффектами. Имбирный корень отлично укрепляет иммунитет и защищает организм от паразитов. Это настоящий эликсир для пищеварительной системы. Он улучшает секрецию желудка и повышает аппетит, полезен при несварении и язвенных заболеваниях. Корень имбиря употребляют для нейтрализации вредного влияния животных ядов и прекращения диареи, он эффективен также при отравлении грибами, почечных и кишечных коликах.

Имбирный корень — превосходное средство от простудных заболеваний. Он поможет побороть грипп и застойные явления в легких, избавит от боли в горле, кашля и синусита. Корень имбиря отличается сильным отхаркивающим свойством и отменно согревает тело.

Данный продукт хорош также при ревматизме, артритах, артрозе, отеках и мышечных болях. Он снижает показатель холестерина в крови и является великолепным средством от интеллектуальной и физической усталости.

Противопоказания

Корень этого растения может вызывать аллергию, употреблять его с осторожностью необходимо также при циррозе печени, хронических и острых гепатитах, камнях в печени, ишемической болезни сердца и гипертонии.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Биоактивных соединений и биоактивности имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

Abstract

Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe) — распространенная и широко используемая специя. Он богат различными химическими составляющими, включая фенольные соединения, терпены, полисахариды, липиды, органические кислоты и сырые волокна. Польза имбиря для здоровья в основном объясняется его фенольными соединениями, такими как гингеролы и шогаолы. Накопленные исследования показали, что имбирь обладает множеством биологических активностей, включая антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, нейропротекторное, сердечно-сосудистое, респираторное, против ожирения, противодиабетическое, против тошнотворное и противорвотное действие.В этом обзоре мы обобщаем текущие знания о биоактивных соединениях и биоактивности имбиря, а также обсуждаем механизмы действия. Мы надеемся, что этот обновленный обзорный документ привлечет больше внимания к имбирю и его дальнейшему применению, включая его потенциал для превращения в функциональные продукты питания или нутрицевтики для профилактики и лечения хронических заболеваний.

Ключевые слова: фитохимические вещества, антиоксидант, против тошноты, против ожирения, противоопухолевые, противовоспалительные

1.Введение

Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe), который принадлежит к семейству Zingiberaceae и роду Zingiber , долгое время широко употреблялся как пряность и лекарственное средство [1]. Корень имбиря используется для ослабления и лечения некоторых распространенных заболеваний, таких как головные боли, простуда, тошнота и рвота. Были идентифицированы многие биоактивные соединения в имбире, такие как фенольные и терпеновые соединения. Фенольные соединения — это в основном гингеролы, шогаолы и парадолы, которые определяют различную биоактивность имбиря [2].В последние годы было обнаружено, что имбирь обладает биологической активностью, такой как антиоксидантная [3], противовоспалительная [4], противомикробная [5] и противораковая [6] активность. Кроме того, накапливающиеся исследования показали, что имбирь обладает потенциалом для предотвращения и лечения ряда заболеваний, таких как нейродегенеративные заболевания [7], сердечно-сосудистые заболевания [8], ожирение [9], сахарный диабет [10], тошнота и рвота, вызванные химиотерапией. [11] и респираторные заболевания [12]. В этом обзоре мы фокусируемся на биологически активных соединениях и биологической активности имбиря, а также уделяем особое внимание механизмам его действия.

2. Биоактивные компоненты и биоактивность имбиря

2.1. Биоактивные компоненты

Имбирь богат активными компонентами, такими как фенольные и терпеновые соединения [13]. Фенольные соединения в имбире — это в основном гингеролы, шогаолы и парадолы. В свежем имбире гингеролы являются основными полифенолами, такими как 6-гингерол, 8-гингерол и 10-гингерол. При термической обработке или длительном хранении гингеролы можно превратить в соответствующие шогаолы. После гидрирования шогаолы могут превращаться в парадолы [2].В имбире также есть много других фенольных соединений, таких как кверцетин, зингерон, гингеренон-А и 6-дегидрогингердион [14,15]. Более того, в имбире есть несколько терпеновых компонентов, таких как β-бисаболен, α-куркумен, зингиберен, α-фарнезен и β-сесквифелландрен, которые считаются основными составляющими эфирных масел имбиря [16]. Помимо этого, в имбире также присутствуют полисахариды, липиды, органические кислоты и сырые волокна [13,16].

2.2. Антиоксидантная активность

Известно, что избыточное производство свободных радикалов, таких как активные формы кислорода (АФК), играет важную роль в развитии многих хронических заболеваний [17].Сообщалось, что различные натуральные продукты обладают антиоксидантным потенциалом, такие как овощи, фрукты, съедобные цветы, злаки, лекарственные растения и травяные настои [18,19,20,21,22,23,24]. Несколько исследований показали, что имбирь также обладает высокой антиоксидантной активностью [14,25].

Антиоксидантная активность имбиря была оценена in vitro с помощью антиоксидантной способности восстановления железа (FRAP), 2,2-дифенил-1-пикрилгидразила (DPPH) и 2,2′-азинобис- (3-этилбензотиазолин-6- сульфоновая кислота) (ABTS) методы.Результаты показали, что сушеный имбирь проявляет самую сильную антиоксидантную активность, поскольку количество фенольных соединений было в 5,2, 1,1 и 2,4 раза выше, чем в свежем, жареном и карбонизированном имбире, соответственно. Антиоксидантная активность различных имбирей имела тенденцию быть следующей: сушеный имбирь> жареный имбирь> карбонизированный имбирь> свежий имбирь. В основном это было связано с их полифенольным содержанием. Когда свежий имбирь нагревали, получали сушеный имбирь с более высокой антиоксидантной активностью, потому что свежий имбирь содержит более высокое содержание влаги.Однако при дальнейшем нагревании сушеного имбиря с получением обжаренного имбиря и карбонизированного имбиря антиоксидантная активность снижалась, поскольку обработка могла превращать гингеролы в шогаолы [26]. Кроме того, фракция высушенного порошка имбиря, богатая полифенолами, показала высокую антиоксидантную активность, основываясь на данных FRAP, способности абсорбировать радикалы кислорода и анализов клеточной антиоксидантной активности [27]. Кроме того, тип экстракционного растворителя может влиять на антиоксидантную активность имбиря.Этанольный экстракт имбиря показал высокую антиоксидантную способность, эквивалентную тролоксу, и способность восстанавливать железо, а водный экстракт имбиря проявил сильную активность по улавливанию свободных радикалов и хелатирующую способность [16]. Более того, этанольный, метанольный, этилацетатный, гексановый и водный экстракты имбиря соответственно ингибировали 71%, 76%, 67%, 67% и 43% окисления липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) человека, индуцированного Cu ²⁺. [28]. Результаты исследования системы ксантин / ксантиноксидаза показали, что этилацетатный экстракт и водный экстракт обладают более высокими антиоксидантными свойствами, чем экстракты этанола, диэтилового эфира и n -бутанола [3].

Несколько исследований показали, что имбирь эффективен для защиты от окислительного стресса. Основные механизмы антиоксидантного действия были исследованы на клеточных моделях [14,29]. Экстракт имбиря проявил антиоксидантное действие на клетки хондроцитов человека с окислительным стрессом, опосредованным интерлейкином-1β (IL-1β). Он стимулировал экспрессию нескольких антиоксидантных ферментов и уменьшал образование АФК и перекисное окисление липидов [30]. Кроме того, экстракт имбиря может снижать продукцию ROS в клетках фибросаркомы человека с окислительным стрессом, индуцированным H ₂ O ₂ [31].В подвергнутых стрессу гомогенатах сердца крыс экстракт имбиря снижает содержание малонового диальдегида (МДА), что связано с перекисным окислением липидов [29]. Имбирь и его биоактивные соединения (такие как 6-шогаол) проявляют антиоксидантную активность через сигнальный путь фактора 2, связанного с ядерным эритроидом 2 (Nrf2) (32) [32]. В клетках рака толстой кишки человека 6-шогаол увеличивал внутриклеточный глутатион / дисульфид глутатиона (GSH / GSSG) и усиливал экспрессию целевого гена Nrf2, например, гемоксигеназы-1 ( HO-1) , металлотионеина 1 ( MT1 ), Член B10 семейства 1 альдокеторедуктазы ( AKR1B10 ), легкая цепь ферритина ( FTL ) и активность 4, подобная γ-глутамилтрансферазе ( GGTLA4 ).Кроме того, 6-шогаол также усиливал экспрессию генов, участвующих в синтезе глутатиона, таких как каталитическая субъединица глутамат-цистеинлигазы ( GCLC ) и субъединица модификатора глутамат-цистеинлигазы ( GCLM ). Дальнейший анализ показал, что 6-шогаол и его метаболит активируют Nrf2 посредством алкилирования цистеиновых остатков Kelch-подобного ECH-ассоциированного белка 1 (Keap1) [33]. Более того, фенилпропаноиды имбиря улучшали активность Nrf2 и повышали уровни глутатион-S-трансферазы P1 (GSTP1), а также нижестоящего эффектора элемента антиоксидантного ответа Nrf2 в клетках фибробластов крайней плоти [15].В модели мезенхимальных стволовых клеток человека олеорезин имбиря был исследован на предмет его воздействия на повреждения, вызванные ионизирующим излучением. Обработка олеорезина может снизить уровень АФК путем транслокации Nrf2 в ядро клетки и активации экспрессии генов HO-1 и NQO1 (никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФН) хинондегидрогеназа 1) [14].

Потенциальный механизм антиоксидантного действия 6-шогола: 6-шогол приводит к транслокации Nrf2 в ядро и увеличивает экспрессию генов-мишеней Nrf2 путем модификации Keap1 и предотвращения протеасомной деградации Nrf2.Таким образом, уровень GSH увеличивается, а уровень ROS снижается. Сокращения: Nrf2, ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2; Keap1, Kelch-подобный ECH-ассоциированный белок 1; NQO1 , никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФН) хинондегидрогеназа 1; HO-1 , гемоксигеназа-1; GCLC , каталитическая субъединица глутамат-цистеинлигазы; GCLM , субъединица модификатора глутамат-цистеинлигазы; Trx1 , тиоредоксин 1; TrxR1 , тиоредоксинредуктаза 1; AKR1B10, 1 член семейства альдокеторедуктазы B10; FTL , легкая цепь ферритина; GGTLA4 , активность, подобная γ-глутамилтрансферазе 4; АФК, активные формы кислорода; GSH, глутатион; АРЭ, элемент антиоксидантного ответа.

Модель на животных также использовалась для исследования антиоксидантных свойств имбиря и его биоактивных соединений in vivo. Там 6-шогаол проявлял антиоксидантный потенциал, индуцируя экспрессию генов-мишеней Nrf2, таких как MT1 , HO-1 и GCLC в толстой кишке мышей дикого типа, но не мышей Nrf2 ^{— / —} [33]. Кроме того, крыс с язвой желудка, вызванной диклофенаком натрия, лечили бутаноловым экстрактом имбиря. Это может предотвратить повышение уровня МДА и снижение активности каталазы, а также уровня глутатиона [34].Более того, богатая 6-гингеролом фракция имбиря может снижать уровни H ₂ O ₂ и MDA, повышать активность антиоксидантных ферментов и повышать уровень глутатиона у крыс с окислительным повреждением, вызванным хлорпирифосом [25]. Кроме того, лечение экстрактом имбиря повышает содержание антиоксидантов и тестостерона в сыворотке крови и защищает яички крыс от повреждений при химиотерапии циклофосфамидом [35].

В целом исследования in vitro и in vivo показали, что имбирь и его биоактивные соединения, такие как 6-шогаол, 6-гингерол и олеорезин, обладают сильной антиоксидантной активностью ().Более того, активация сигнального пути Nrf2 имеет решающее значение для основных механизмов действия. Следует также отметить, что перепроизводство АФК в организме человека считается причиной многих заболеваний. Теоретически антиоксиданты должны быть эффективными. Однако несколько факторов, таких как состояние здоровья, индивидуальные различия, образ жизни людей, другие диетические факторы, а также дозировка, растворимость и пероральный прием антиоксидантов, могут повлиять на биодоступность и биодоступность антиоксидантов, что приведет к низким концентрациям в крови в целом, что возможно, можно объяснить, почему большинство антиоксидантов не работают в реальном мире.

Таблица 1

Антиоксидантная активность и потенциальные механизмы имбиря.

1 ST и повышение уровня NQ12P1 и1 9011 In vitro

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vivo	Клетки рака толстой кишки человека HCT-116	20 мкМ	Повышение внутриклеточного соотношения GSH / GSSG; снижение уровня АФК; повышение экспрессии генов AKR1B10, FTL, GGTLA4, HO-1, MT1, GCLC, и GCLM	[33]
6-шогаол	In vitro	дикого типа и Nrf2 B — / — / 6J	100 мг / кг	Повышающая регуляция экспрессии MT1, HO-1 и GCLC	[33]
Имбирный олеорезин	In vitro	Мезенхимальные стволовые клетки человека 10020 г / мл		Снижение производства АФК; индуцирует транслокацию Nrf2 в ядро клетки; активирует HO-1 и NQO1 экспрессию гена	[14]
Фенилпропаноиды имбиря	In vitro	BJ фибробласты крайней плоти	40 мкг / мл	[15]
Фракция, обогащенная 6-гингеролом	In vivo	Самки крыс Wistar	50 и 100 мг / кг	Снижение уровней H ₂ O ₂ и MDA; повышение активности антиоксидантных ферментов и уровня GSH	[25]
Экстракт имбиря	In vivo	Самцы крыс-альбиносов линии Вистар	100 мг / кг	Снижение уровня МДА; предотвращение истощения активности каталазы и содержания GSH	[34]
	In vitro	C28I2 клетки хондроцитов человека	5 и 25 мкг / мл	Повышение экспрессии генов антиоксидантных ферментов; снижение содержания ROS и перекисное окисление липидов	[30]
	In vitro	HT1080 клетки фибросаркомы человека	200 и 400 мкг / мл	Снижение образования ROS	[31]
	Гомогенаты сердца крысы	78–313 мкг / мл	Снижение уровня MDA	[29]

2.3. Противовоспалительная активность

Серия исследований показала, что имбирь и его активные компоненты обладают противовоспалительной активностью (), которая может защищать от связанных с воспалением заболеваний, таких как колит [4,36]. Противовоспалительные эффекты были в основном связаны с фосфатидилинозитол-3-киназой (PI3K), протеинкиназой B (Akt) и энхансером легкой цепи каппа ядерного фактора активированных В-клеток (NF-κB).

Таблица 2

Противовоспалительная активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vitro	Эпителиальные клетки кишечника человека HT-29 / B6 и Caco-2	100 мкМ	Ингибирование путей передачи сигналов PI3K / Akt и NF-κB	[37120]
6-шогаол и 6-гингерол, 6-дегидрошогаол	In vitro	RAW 264.7 клетки макрофагов мыши	2,5, 5 и 10 мкМ	Ингибирование продукции NO и PGE ₂	[36]
Фракция, богатая 6-гингеролом	In vivo	Самки крыс Wistar	50 и 100 мг / кг	Повышение уровней миелопероксидазы, NO и TNF-α	[25]
GDNP 2	In vivo	Самки мышей C57BL / 6 FVB / NJ 0,3 901 мг	Повышение уровня IL-10 и IL-22; , снижая уровни TNF-α, IL-6 и IL-1β	[4]
Экстракт имбиря и зингерон	In vivo	Самки мышей BALB / c	0.1, 1, 10 и 100 мг / кг	Ингибирование активации NF-κB и снижение уровня IL-1β	[38]
Экстракт имбиря	In vivo	Мыши C57BL6 / J	50 мг / мл	Подавление производства TNF-α; Активация Akt и NF-κB	[39]

Кроме того, 6-шогаол показал защитные эффекты против индуцированной фактором некроза опухоли α (TNF-α) дисфункции кишечного барьера на моделях кишечных клеток человека.Он также предотвращает активацию Claudin-2 и разборку Claudin-1 посредством подавления сигнальных путей, задействованных с PI3K / Akt и NF-κB [37]. Кроме того, 6-дегидрошогаол был более эффективным, чем 6-шогаол и 6-гингерол, в снижении образования провоспалительных медиаторов, таких как оксид азота (NO) и простагландин E ₂ (PGE ₂) в клетках макрофагов мыши RAW 264.7 [ 36]. Кроме того, экстракт имбиря и зингерон подавляли активацию NF-κB и снижали уровень IL-1β в толстой кишке мышей, что облегчало колит, вызванный 2, 4, 6-тринитробензолсульфоновой кислотой [38].Имбирь также защищает мышей от энтерита, индуцированного антителами к CD3, а имбирь может снижать выработку TNF-α, а также активацию Akt и NF-κB [39]. Более того, наночастицы, полученные из пищевого имбиря (GDNPs 2), могут предотвращать воспаление кишечника за счет повышения уровня противовоспалительных цитокинов, таких как интерлейкин-10 (IL-10) и IL-22, и снижения уровня провоспалительных цитокинов, таких как TNF-α. , IL-6 и IL-1β у мышей с острым колитом и хроническим колитом [4].Кроме того, было обнаружено, что наночастицы, содержащие 6-шогаол, ослабляют симптомы колита и улучшают заживление ран колита у мышей с колитом, индуцированным декстрансульфатом натрия [40]. Более того, микроРНК наночастиц, подобных экзосомам имбиря (GELN), уменьшали колит у мышей, индуцируя выработку IL-22, фактора улучшения барьерной функции [41]. Кроме того, фракция, богатая 6-гингеролом, предотвращала увеличение воспалительных маркеров, таких как миелопероксидаза, NO и TNF-α, в головном мозге, яичниках и матке крыс, получавших хлорпирифос [25].Кроме того, 28 мужчин-бегунов на выносливость употребляли капсулы по 500 мг имбирного порошка. Результаты показали, что лечение может ослабить послетренировочное повышение ряда цитокинов, способствующих воспалению, таких как плазменный IL-1β, IL-6 и TNF-α [42].

В целом было обнаружено, что имбирь и его активные соединения эффективны для облегчения воспаления, особенно при воспалительных заболеваниях кишечника. Противовоспалительные механизмы имбиря, вероятно, связаны с ингибированием активации Akt и NF-κB, увеличением противовоспалительных цитокинов и снижением провоспалительных цитокинов.Примечательно, что применение наночастиц имбиря может улучшить профилактику и терапию воспалительного заболевания кишечника.

2.4. Противомикробная активность

Распространение бактериальных, грибковых и вирусных инфекционных заболеваний представляет собой серьезную общественную угрозу из-за устойчивости к противомикробным препаратам. Некоторые травы и специи были разработаны в качестве природных эффективных противомикробных средств против многих патогенных микроорганизмов [43]. В последние годы сообщалось, что имбирь проявляет антибактериальную, противогрибковую и противовирусную активность [44,45].

Образование биопленок — важная составляющая устойчивости к инфекциям и противомикробным препаратам. Один результат показал, что имбирь подавляет рост штамма Pseudomonas aeruginosa с множественной лекарственной устойчивостью, влияя на целостность мембран и ингибируя образование биопленок [46]. Кроме того, обработка экстрактом имбиря блокировала образование биопленок за счет снижения уровня бис- (3′-5 ‘) — циклического димерного гуанозинмонофосфата (c-ди-GMP) в Pseudomonas aeruginosa PA14 [47].Кроме того, неочищенный экстракт и метанольная фракция имбиря ингибировали образование биопленок, синтез глюкана и прикрепление Streptococcus mutans за счет подавления генов вирулентности. В соответствии с исследованием in vitro, в группе крыс, получавших лечение, было обнаружено снижение развития кариеса, вызванного Streptococcus mutans [48]. Кроме того, исследование in vitro показало, что гингеренон-А и 6-шогаол проявляют ингибирующее действие на Staphylococcus aureus , подавляя активность 6-гидроксиметил-7,8-дигидроптеринпирофосфокиназы у патогена [49].

Соединения в эфирном масле имбиря обладают липофильными свойствами, делая клеточную стенку, а также цитоплазматическую мембрану более проницаемой и вызывая потерю целостности мембран у грибов [50]. Исследование in vitro показало, что эфирное масло имбиря эффективно подавляет рост Fusarium verticillioides за счет снижения биосинтеза эргостерола и нарушения целостности мембран. Это также может снизить выработку фумонизина B ₁ и фумонизина B ₂ [51].Кроме того, эфирное масло имбиря эффективно подавляло рост Aspergillus flavus , а также выработку афлатоксина и эргостерола [50]. Более того, γ-терпинен и цитраль в эфирном масле имбиря проявили мощные противогрибковые свойства против Aspergillus flavus и снизили экспрессию некоторых генов, связанных с биосинтезом афлатоксина [44]. Кроме того, было обнаружено, что свежий имбирь ингибирует образование бляшек, вызванное респираторно-синцитиальным вирусом человека (HRSV), в клеточных линиях дыхательных путей.Имбирь был эффективен в блокировании вирусного прикрепления и интернализации [52]. В клинических испытаниях экстракт имбиря снижал нагрузку вирусом гепатита С (ВГС), уровень α-фетопротеина (АФП) и маркеров, важных для функции печени, таких как аспартатаминотрансфераза (АСТ) и аланинаминотрансфераза (АЛТ), при ВГС Египта. пациенты [53].

Таким образом, было продемонстрировано, что имбирь подавляет рост различных бактерий, грибов и вирусов. Эти эффекты могут быть в основном связаны с подавлением образования бактериальной биопленки, биосинтезом эргостерина, а также прикреплением и интернализацией вирусов ().

Таблица 3

Антимикробная активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
Эфирное масло имбиря	In vitro	Fusarium verticillioides	500, 1000, 2000, 3000, 4000 и 5000 мкг / мл	Снижение биосинтеза эргостерина; , влияющий на целостность мембраны; снижение выработки фумонизина B1 и фумонизина B2	[51]
Эфирное масло имбиря	In vitro	Aspergillus flavus	5, 10, 15, 20, 25, 50, 100 и 150 мкг / мл	Снижение биосинтеза эргостерина; , влияющий на целостность мембраны; ингибирует выработку афлатоксина	[50]
Гингеренон-А и шогаол	In vitro	Золотистый стафилококк	25, 50 и 75 мкг / мл	Ингибирование активности 6-гидроксиметил-7, 8-дигидроптеринпирофосфокиназы	[49]
Экстракт имбиря	In vitro	Синегнойная палочка	50, 100, 150 и 200 мкг / мл	Нарушение целостности мембраны; ингибирование образования биопленок	[46]
	In vitro	Streptococcus mutans	8, 16, 32, 64 и 128 мкг / мл	Ингибирование образования биопленок, синтеза глюкана и адгезии	[48]
	In vitro	HEp-2 клетки эпидермоидной карциномы гортани человека и A549 клетки человека Клетки карциномы легких с HRSV	10, 30, 100 и 300 мкг / мл	Блокирование прикрепления и интернализации вируса	[52]

2.5. Цитотоксичность

Документально подтверждено, что рак является доминирующей причиной смерти, и в 2018 г. было зарегистрировано около 9,6 миллиона случаев смерти [54]. Несколько исследований показали, что натуральные продукты, такие как фрукты и лекарственные растения, обладают противораковой активностью [55,56]. В последнее время имбирь был широко исследован на предмет его противораковых свойств против различных типов рака, таких как рак груди, шейки матки, колоректального рака и рака простаты [4,57,58]. Потенциальные механизмы действия включают ингибирование пролиферации и индукцию апоптоза при раке [59,60].

В противораковые механизмы 6-гингерола вовлечены несколько сигнальных путей. CDK: циклин-зависимая киназа; PI3K: фосфоинозитид-3-киназа; Akt: протеинкиназа B; mTOR: млекопитающее-мишень рапамицина; AMPK: протеинкиназа, активируемая 5’аденозинмонофосфатом; Bax: X-белок, ассоциированный с Bcl-2; Bcl-2: B-клеточная лимфома 2.

Несколько исследований показали, что имбирь и его биоактивные соединения могут влиять на канцерогенные процессы колоректального рака. В исследовании in vitro было обнаружено, что богатая полифенолами фракция сухого имбиря подавляла пролиферацию клеток колоректального рака и клеток аденокарциномы желудка [27].Кроме того, лечение экстрактом имбиря способствовало апоптозу за счет снижения экспрессии генов, участвующих в путях киназы, регулируемой Ras / внеклеточными сигналами (ERK) и PI3K / Akt, таких как гомолог вирусного онкогена крысиной саркомы v-Ki-ras2 ( KRAS). ), ERK, Akt и B-клеточная лимфома сверхбольшой ( Bcl-xL ). Он также увеличивал экспрессию каспазы 9, которая способствовала апоптозу в клетках колоректального рака HT-29 [60]. У крыс с раком толстой кишки, вызванным 1,2-диметилгидразином, загрузка экстракта имбиря покрытыми альгинатными гранулами увеличивала активность НАДН-дегидрогеназы и сукцинатдегидрогеназы [61].Кроме того, лечение GDNP 2 уменьшало количество опухолей и опухолевую нагрузку у мышей с раком, ассоциированным с колитом, индуцированным азоксиметаном и декстрансульфатом натрия. Снижены уровни провоспалительных цитокинов и подавлена пролиферация кишечных эпителиальных клеток [4]. В пилотном, рандомизированном и контролируемом исследовании добавка экстракта имбиря уменьшала пролиферацию и увеличивала апоптоз слизистой оболочки толстой кишки у пациентов с высоким риском колоректального рака. Добавка экстракта имбиря вызвала снижение экспрессии двух маркеров пролиферации клеток, теломеразной обратной транскриптазы (hTERT) и MIB-1 (эпитоп Ki-67), и увеличила экспрессию проапоптотического гена Bcl-2-ассоциированного X ( Bax ) [6].У субъектов с высоким риском колоректального рака добавка имбиря снижала экспрессию циклооксигеназы-1 (ЦОГ-1), ключевого фермента в производстве PGE ₂, что указывает на профилактический потенциал имбиря при колоректальном раке [62].

Цитотоксические эффекты и механизмы, лежащие в основе имбиря при раке простаты, оценивались как in vivo, так и in vitro. Было обнаружено, что 6-гингерол, 10-гингерол, 6-шогаол и 10-шогаол проявляют антипролиферативный эффект на клетки рака простаты человека за счет подавления экспрессии белка 1, связанного с множественной лекарственной устойчивостью, белка 1 (MRP1) и глутатиона-S-. трансфераза (GSTπ) [59].Кроме того, бинарные комбинации фитохимических веществ имбиря, таких как 6-гингерол, 8-гингерол, 10-гингерол и 6-шогаол, синергетически подавляли пролиферацию клеток рака простаты PC-3 [63]. В исследовании in vivo изучалось влияние имбиря на бестимусных голых мышей с ксенотрансплантатами опухоли простаты человека. Натуральный экстракт имбиря показал в 2,4 раза более сильное ингибирующее действие на рост опухолей, чем искусственная смесь 6-шогаола, 6-гингерола, 8-гингерола и 10-гингерола [64]. Кроме того, 6-шогаол может быть более значимым, чем 6-гингерол и 6-парадол, в снижении выживаемости клеток и индукции апоптоза в клетках рака простаты человека и мыши.Он работал в основном за счет подавления сигнального преобразователя и активатора транскрипции 3 (STAT3) и передачи сигналов NF-κB. Он также снизил экспрессию cyclinD1, сурвивина, c-Myc, и B-клеточной лимфомы 2 ( Bcl-2 ) и усилил экспрессию Bax [56].

Имбирь также проявляет цитотоксическую активность против других типов рака, таких как рак груди, шейки матки, печени и поджелудочной железы. Исследование in vitro показало, что 6-гингерол может ингибировать рост клеток аденокарциномы шейки матки человека HeLa и индуцировал остановку клеточного цикла в фазе G ₀ / G ₁ за счет снижения уровня белка циклина A и циклина D1. .Апоптоз в клетках Hela индуцировали за счет увеличения экспрессии каспазы и ингибирования передачи сигналов рапамицина (mTOR) млекопитающих [65]. Кроме того, экстракт имбиря защищает от рака груди у мышей за счет активации 5’аденозинмонофосфат-активируемой протеинкиназы (AMPK) и подавления циклина D1. Экстракт способствовал апоптозу за счет увеличения экспрессии гена супрессора опухолей p53 и снижения уровня NF-κB в опухолевой ткани [58]. Кроме того, было обнаружено, что 10-гингерол является сильнодействующим ингибитором роста клеток карциномы молочной железы человека и мыши.Он уменьшал деление клеток и индуцировал остановку клеточного цикла в S-фазе и апоптоз [66]. Более того, флуоресцентные углеродные наноточки (C-точки), полученные из имбиря, эффективно контролировали рост опухоли у мышей nude, у которых опухоль была вызвана клетками гепатоцеллюлярной карциномы человека HepG2. Эксперимент in vitro показал, что C-точки увеличивают содержание ROS в клетках HepG2, что усиливает экспрессию p53 и способствует апоптозу [67]. Кроме того, экстракт имбиря и 6-шогаол подавляли рост клеток рака поджелудочной железы человека и приводили к опосредованной ROS и независимой от каспаз гибели клеток.Экстракт имбиря подавлял рост опухоли от рака поджелудочной железы как на модели перитонеального распространения, так и на ортотопической модели мышей без серьезных побочных эффектов [68].

Экспериментальные исследования показали, что имбирь может предотвращать и лечить несколько типов рака, таких как рак прямой кишки, простаты, груди, шейки матки, печени и поджелудочной железы (). Противораковые механизмы в основном включают индукцию апоптоза и ингибирование пролиферации раковых клеток.

Таблица 4

Цитотоксическая активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vitro	Клетки рака простаты человека LNCaP, DU145 и PC-3	10, 20 и 40 мкМ	Индуцирование апоптоза; , ингибирующий передачу сигналов STAT3 и NF-κB; подавление экспрессии циклина D1, сурвивина, c-Myc, и Bcl2	[57]
6-гингерол	In vitro	HeLa клеток шейки матки 601 10020 9012 и клеток аденокарциномы 601 10020	140 мкМ	Индуцирует остановку клеточного цикла в фазе G ₀ / G ₁; , снижая уровни циклина A, циклина D1 и циклина E1; увеличение экспрессии каспазы; ингибирование сигнального пути mTOR	[65]
10-гингерол	In vitro	Клетки карциномы молочной железы человека и мыши	50, 100 и 200 мкМ	Подавление роста клеток; уменьшение деления клеток; индуцирует остановку клеточного цикла в S-фазе и апоптоз	[66]
6-гингерол, 10-гингерол, 6-шогаол и 10-шогаол	In vitro	РС-3 клетки рака простаты человека	1 , 10 и 100 мкМ	Ингибирование пролиферации клеток рака простаты; подавление экспрессии MRP1 и GSTπ	[59]
GDNP 2	In vivo	Самки мышей C57BL / 6	0.3 мг	Подавление экспрессии циклина D1; ингибирует пролиферацию эпителиальных клеток кишечника	[4]
Экстракт имбиря	In vitro	HT29 клетки колоректальной аденокарциномы человека	2–10 мг / мл	Содействие апоптозу; активация гена каспазы 9; подавляющая регуляция KRAS, ERK, Akt и Bcl-xL	[60]
Экстракт имбиря	In vivo	Самки швейцарских мышей-альбиносов	100 мг / кг	Активация AMPK; снижение экспрессии циклина D1 и уровня NF-κB; увеличение экспрессии p53	[58]
Экстракт имбиря с гранулами альгината	In vivo	Самцы крыс линии Вистар	50 мг / кг	Повышение активности НАДН-дегидрогеназы и сукцинатдегидрогеназы	9011 9011 Ginger. флуоресцентные углеродные наноточек на основе экстракта	In vitro	HepG2 клетки гепатоцеллюлярной карциномы человека	1.11 мг / мл	Повышение уровня АФК; , повышающая экспрессию p53 ; способствует апоптозу	[67]

2.6. Нейропротекция

Некоторые люди, особенно пожилые люди, имеют высокий риск нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера (БА) и болезнь Паркинсона (БП) [69]. В последнее время многие исследования показали, что имбирь положительно влияет на функцию памяти и проявляет противовоспалительную активность, что может способствовать лечению и профилактике нейродегенеративных заболеваний [70,71].

Результаты модели культуры микроглии BV2, активированной липополисахаридом (LPS), показали, что 10-гингерол отвечает за сильную противовоспалительную способность свежего имбиря. Он подавлял экспрессию провоспалительных генов, блокируя активацию NF-κB, что приводило к снижению уровней NO, IL-1β, IL-6 и TNF-α [7]. Кроме того, у мышей с дефицитом памяти, вызванным скополамином, экстракт имбиря может улучшить когнитивные функции мышей, что было оценено с помощью нового теста на распознавание объектов.Дальнейшие эксперименты на гиппокампе мышей и клетках глиомы C6 крысы показали, что экстракт имбиря способствует образованию синапсов в головном мозге за счет активации внеклеточной киназы, регулируемой сигналом (ERK), индуцированной фактором роста нервов (NGF) и белком, связывающим элемент ответа на циклический AMP. (CREB) [69]. Другое исследование показало, что 6-шогаол проявляет нейропротекторную активность за счет активации Nrf2, улавливания свободных радикалов и повышения уровней нескольких антиоксидантных молекул фазы II, таких как NQO1 и HO-1, в нейроноподобных клетках феохромоцитомы крысы PC12 [32].Кроме того, 6-дегидрогингердион проявлял цитопротектор против повреждения нервных клеток, вызванного окислительным стрессом. Он может эффективно улавливать различные свободные радикалы в клетках PC12 [72].

На мышиной модели БА, индуцированной амилоидным β _1–42 бляшкой, ферментированный имбирь улучшал нарушение памяти за счет защиты нейрональных клеток в гиппокампе мыши и повышал уровни пресинаптических и постсинаптических белков [71]. Кроме того, экстракт имбиря обладал защитным действием против БА у крыс, а высокая доза экстракта имбиря уменьшала латентный период, демонстрируя значительный дефицит памяти, а также уровни NF-κB, IL-1β и MDA [73].Более того, 6-шогаол может облегчить когнитивную дисфункцию у мышей с БА путем ингибирования воспалительных реакций, повышения уровня NGF и усиления синаптогенеза в головном мозге [74]. Кроме того, в мезэнцефальных клетках крыс, обработанных 1-метил-4-фенилпиридинием (MPP ⁺), 6-шогаол увеличивал количество нейронов, иммунореактивных по отношению к тирозингидроксилазе (TH-IR), и подавлял уровни TNF-α и NO. Лечение 6-шогаолом улучшило координацию движений и брадикинезию in vivo при БП [70].

Вышеупомянутые исследования показали, что имбирь и его биоактивные соединения, такие как 10-гингерол, 6-шогаол и 6-дегидрогингердион, проявляют защитные эффекты против AD и PD. Антиоксидантное и противовоспалительное действие имбиря способствует нейропротекции.

2.7. Сердечно-сосудистая защита

Сердечно-сосудистые заболевания считаются основной причиной преждевременной смерти, и ежегодно умирает 17,9 миллиона человек [75]. Известно, что дислипидемия и гипертония являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и ишемическую болезнь сердца [8,76].Ряд исследований показал, что имбирь может снижать уровень липидов в крови и кровяное давление [77,78], способствуя защите от сердечно-сосудистых заболеваний.

Экстракт имбиря снижает массу тела крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, и повышает уровень сывороточного холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), защитного фактора против ишемической болезни сердца. Кроме того, экстракт имбиря повышает уровень мРНК аполипопротеина А-1 и лецитин-холестерин-ацилтрансферазы в печени, что связано с образованием липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) [79].Кроме того, концентрация общего холестерина (ОХ) и ЛПНП снижалась за счет экстракта имбиря у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров, а уровень ЛПВП повышался за счет комбинированного применения аэробных упражнений и экстракта имбиря [76]. Более того, экстракт имбиря может снижать уровни ОХ, триглицеридов (ТГ) и холестерина липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) в плазме у крыс с высоким содержанием жиров. Этот механизм был связан с более высокой экспрессией в печени рецепторов, активируемых пролифератором пероксисом (PPARα и PPARγ), которые были связаны с атеросклерозом [78].

Размножение гладкомышечных клеток сосудов — это процесс в патогенезе сердечно-сосудистых заболеваний. В исследовании in vitro 6-шогаол проявлял антипролиферативный эффект за счет увеличения количества клеток в фазе G ₀ / G ₁ и активации путей Nrf2 и HO-1 [80]. Кроме того, имбирь снижает активность ангиотензин-1-превращающего фермента (АПФ) и аргиназы и повышает уровень NO, известной молекулы вазодилататора. Так, артериальное давление снизилось у крыс с гипертонической болезнью, предварительно получавших имбирь [8].Кроме того, имбирь защищает от осложнений, связанных с гипертонией, снижая активность аденозиндезаминазы тромбоцитов (ADA) и повышая уровень аденозина, что предотвращает агрегацию тромбоцитов и способствует расширению сосудов у крыс с гипертонией [77]. Более того, экстракт имбиря проявлял вазопротекторное действие на коронарные артерии свиней, подавляя NO-синтазу и циклооксигеназу [81]. Более того, перекрестное исследование показало, что вероятность гипертонии и ишемической болезни сердца снижалась при увеличении ежедневного потребления имбиря [82].

Как правило, имбирь проявляет защитное действие на сердечно-сосудистую систему, ослабляя гипертензию и уменьшая дислипидемию, например, улучшая Х-ЛПВП, ОХ, ЛПНП, ТГ и ЛПОНП.

2,8. Активность против ожирения

Ожирение является фактором риска многих хронических заболеваний, таких как диабет, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания [83]. В нескольких исследованиях сообщается, что имбирь эффективен при лечении и профилактике ожирения [9,84].

В клетках преадипоцитов 3T3-L1 гингеренон А проявлял более сильное ингибирующее действие на адипогенез и накопление липидов, чем гингеролы и 6-шогаол.Гингеренон А также может модулировать метаболизм жирных кислот через активацию AMPK in vivo, уменьшая ожирение, вызванное диетой [9]. В культивируемых миотрубках скелетных мышц 6-шогаол и 6-гингерол могут увеличивать экспрессию зависимого от рецептора δ (PPARδ) рецептора, активируемого пролифератором пероксисом, и это приводит к усилению катаболизма клеточных жирных кислот [83]. Кроме того, и имбирь, и орлистат снижали массу тела и липидный профиль крыс с высоким содержанием жиров, в то время как имбирь оказывал большее влияние на повышение уровня ХС-ЛПВП, чем орлистат [84].В рандомизированном, двойном слепом и плацебо-контролируемом исследовании женщины с ожирением, получавшие 2 г порошка имбиря ежедневно, имели пониженный индекс массы тела (ИМТ) [85]. Более того, употребление сушеного порошка имбиря может снизить респираторный обмен и способствовать утилизации жиров за счет увеличения окисления жиров у людей [86].

Имбирь и его биоактивные компоненты, включая гингеренон А, 6-шогаол и 6-гингерол, проявляют активность против ожирения, причем механизмы, в основном связанные с ингибированием адипогенеза и усилением катаболизма жирных кислот.

2.9. Противодиабетическая активность

Сахарный диабет известен как тяжелое нарушение обмена веществ, вызванное дефицитом инсулина и / или инсулинорезистентностью, приводящее к аномальному повышению уровня глюкозы в крови. Длительная гипергликемия может ускорять гликирование белков и образование конечных продуктов гликирования (AGE) [87]. Многие исследования оценивали антидиабетический эффект имбиря и его основных активных компонентов [88].

Эксперимент in vitro привел к тому, что и 6-шогаол, и 6-гингерол предотвратили прогрессирование диабетических осложнений, и они ингибировали продукцию AGE, улавливая метилглиоксаль (MGO), предшественник AGE [87].Кроме того, 6-гингерол снижал уровни глюкозы и инсулина в плазме у мышей с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров. Nε-карбоксиметил-лизин (CML), маркер AGE, был снижен 6-гингеролом за счет активации Nrf2 [88]. В адипоцитах 3T3-L1 и мышечных трубках C2C12 6-парадол и 6-шогаол способствовали утилизации глюкозы за счет увеличения фосфорилирования AMPK. Кроме того, в модели мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, 6-парадол значительно снижал уровень глюкозы в крови [10]. В другом исследовании 6-гингерол способствовал стимулированной глюкозой секреции инсулина и улучшал толерантность к глюкозе у мышей с диабетом 2 типа за счет увеличения глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1).Кроме того, обработка 6-гингеролом активировала гликогенсинтазу 1 и увеличивала презентацию переносчика глюкозы 4 типа (GLUT4) на клеточных мембранах, что увеличивало запасы гликогена в скелетных мышцах [89]. Кроме того, потребление имбиря может снизить уровни глюкозы в плазме натощак, гликированного гемоглобина A (HbA1 _C), инсулина, ТГ и ОХ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2) [90]. Более того, лечение экстрактом имбиря улучшало чувствительность к инсулину у крыс с метаболическим синдромом, что могло иметь отношение к улучшению энергетического метаболизма, вызванному 6-гингеролом [91].Кроме того, экстракт имбиря облегчил микрососудистые изменения сетчатки у крыс, у которых был диабет, вызванный стрептозотоцином. Экстракт имбиря может снижать уровни NF-κB, TNF-α и фактора роста эндотелия сосудов в ткани сетчатки [92]. В рандомизированном, двойном слепом и плацебо-контролируемом исследовании прием имбиря снижал уровни инсулина, холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) и ТГ; снизился индекс оценки модели гомеостаза; и увеличил количественный индекс проверки чувствительности к инсулину у пациентов с СД2 [93].

Исследования показали, что имбирь и его биоактивные соединения могут защищать от сахарного диабета и его осложнений, вероятно, за счет снижения уровня инсулина, но повышения чувствительности к инсулину.

2.10. Противорвотное и противорвотное действие

Имбирь традиционно использовался для лечения желудочно-кишечных симптомов, и недавние исследования показали, что имбирь может эффективно облегчать тошноту и рвоту [11,94,95].

В клинических испытаниях вдыхание эссенции имбиря могло ослабить интенсивность тошноты и уменьшить эпизоды рвоты через два и шесть часов после нефрэктомии у пациентов [96].Кроме того, лечение порошком сухого имбиря уменьшило количество эпизодов интраоперационной тошноты у пациентов с плановым кесаревым сечением [97]. Более того, тошнота и рвота — частые побочные эффекты химиотерапии [98]. Активация афферента блуждающего нерва, опосредованная серотонином (5-HT), имеет решающее значение в механизме рвоты. Эксперимент in vitro показал, что 6-шогаол, 6-гингерол и зингерон подавляли передачу рвотного сигнала в афферентных нейронах блуждающего нерва, подавляя рецептор 5-HT, а 6-шогаол имел самую сильную ингибирующую эффективность [99].Кроме того, экстракт имбиря облегчает тошноту и рвоту, вызванные химиотерапией, подавляя активацию рецепторов 5-HT в кишечных нейронах [11]. В двойном слепом рандомизированном и плацебо-контролируемом исследовании добавление имбиря могло улучшить качество жизни, связанное с тошнотой, у пациентов после химиотерапии [94]. Более того, имбирь облегчает тошноту, вызванную противотуберкулезными препаратами и антиретровирусной терапией, и снижает частоту приступов тошноты легкой, средней и тяжелой степени у пациентов [100,101].

Предыдущие результаты показали, что имбирь может ослабить тошноту, рвоту и укачивание, вызванные беременностью, в то время как недавние исследования были сосредоточены на профилактической эффективности имбиря при послеоперационной и вызванной химиотерапией тошноте и рвоте [102].

2.11. Защитные эффекты против респираторных заболеваний

Натуральные растительные лекарственные средства давно применяются при лечении респираторных заболеваний, таких как астма, и имбирь является одним из таких средств [12,103].Имбирь и его биологически активные соединения продемонстрировали бронходилатирующую активность и антигиперактивность в нескольких исследованиях [104].

Имбирь индуцировал значительное и быстрое расслабление изолированной гладкой мускулатуры дыхательных путей человека. Результаты, полученные на моделях трахеи морской свинки и человека, показали, что 6-гингерол, 8-гингерол и 6-шогаол могут привести к быстрому расслаблению предварительно сокращенных гладких мышц дыхательных путей. Распыление 8-гингерола ослабляло сопротивление дыхательных путей за счет снижения притока Ca ²⁺ у мышей [12].В другом исследовании 6-гингерол, 8-гингерол и 6-шогаол способствовали индуцированной β-агонистом релаксации гладких мышц дыхательных путей человека посредством подавления фосфодиэстеразы 4D [103]. Кроме того, имбирь облегчает аллергическую астму за счет уменьшения аллергического воспаления дыхательных путей и подавления Th3-опосредованных иммунных ответов у мышей с аллергической астмой, вызванной овальбумином [105]. Более того, водные полисахариды имбиря могут уменьшить время кашля, который у морских свинок вызывается лимонной кислотой [106].Кроме того, имбирное масло и его биоактивные соединения, включая цитраль и эвкалиптол, подавляли сокращение трахеи крыс, вызванное карбахолом [104]. Кроме того, у пациентов с острым респираторным дистресс-синдромом (ОРДС) энтеральная диета с высоким содержанием имбиря способствовала газообмену и сокращала продолжительность ИВЛ [107].

Приведенные выше результаты показывают, что имбирь и его биоактивные компоненты, включая 6-гингерол, 8-гингерол, 6-шогаол, цитраль и эвкалиптол, обладают защитным действием против респираторных заболеваний, по крайней мере, опосредуя их посредством индукции расслабления в гладких дыхательных путях. мышцы и ослабление сопротивления дыхательных путей и воспаления.

2.12. Другая биоактивность имбиря

Помимо упомянутой выше биоактивности (), имбирь обладает и другими полезными эффектами, такими как гепатопротекторное и противоаллергическое действие [108,109].

Обзор биологической активности имбиря.

В модели нефропатии крыс, вызванной гентамицином, гингерол дозозависимым образом улучшал функцию почек и уменьшал перекисное окисление липидов и нитрозативный стресс. Гингерол также увеличивал уровень GSH и активность супероксиддисмутазы (СОД) [110].Кроме того, экстракт имбиря улучшал гистологические и биохимические изменения при радиационно-индуцированном поражении почек у крыс за счет антиоксидантной и противовоспалительной активности [111]. Кроме того, гистологические результаты печени показали, что эфирное масло имбиря снижает накопление липидов в печени мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров. Эфирное масло имбиря может защитить от стеатогепатита, увеличивая антиоксидантную способность и уменьшая воспалительные реакции в печени [109]. В другом исследовании на мышах, получавших спиртосодержащую жидкую диету, эфирное масло имбиря ослабляло алкогольную жировую болезнь печени за счет снижения уровней AST, ALT, TG и TC и повышения активности антиоксидантных ферментов печени, таких как каталаза и SOD [112].Насколько нам известно, до сих пор не было литературы, в которой сообщалось бы о токсичности имбиря для печени. Кроме того, на мышиной модели аллергического ринита, индуцированного овальбумином (OVA), имбирная диета ослабляла тяжесть чихания и трения носа и подавляла инфильтрацию тучных клеток в слизистую оболочку носа, а также секрецию сывороточного иммуноглобулина E. исследование показало, что 6-гингерол может облегчить аллергический ринит за счет снижения выработки цитокинов для активации Т-клеток и ингибирования активации В-клеток и тучных клеток [108].Более того, лечение имбирем может снизить кровопотерю у женщин с обильным менструальным кровотечением [113]. В двойном слепом рандомизированном клиническом исследовании лечение имбирным порошком облегчало частые приступы мигрени и имело меньше клинических побочных эффектов, чем клиническое лекарство суматриптан [114].

Интересно отметить, что некоторые растения Zingiberaceae также привлекают повышенное внимание, например, Curcuma longa L. (куркума), Zingiber officinale Roscoe (имбирь) и Alpinia zerumbet (имбирь) [115 ].В предыдущей статье мы рассмотрели биоактивность куркумина (основного активного компонента Curcuma longa ) [116], а сравнение имбиря и имбиря из скорлупы приведено в. Оболочка имбиря проявляет биологическую активность, аналогичную имбирю, в том числе антиоксидантную, противовоспалительную, противомикробную, противоопухолевую, сердечно-сосудистую, защитную, против ожирения и противодиабетическую активность [115]. С другой стороны, имбирь обладает нейропротекторным, респираторным, противорвотным и противорвотным действием, в то время как имбирь может способствовать долголетию.В частности, было обнаружено, что имбирь играет важную роль в долголетии жителей Окинавы [115].

Таблица 5

Сравнение имбиря и имбиря скорлупы.

Артикул	Имбирь	Ракушка имбирь	Арт.
Научное название	Zingiber officinale Roscoe	Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Бертт и Р. См.	[115,117]
Семейство и род	Семейство Zingiberaceae и Род Zingiber	Семейство Zingiberaceae и Род Alpinia	[115,117]	90х50 Листья и корневища	[8,115]
Биоактивные соединения	Гингеролы, шогаолы, парадолы и эфирные масла	Дигидро-5,6-дегидрокаваин, 5,6-дегидрокаваин, эфирные масла и флавоноиды	[2,420,115] 901
Биологическая активность	Антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, сердечно-сосудистое защитное, против ожирения, противодиабетическое, нейропротекторное, респираторное защитное, против тошнотворное и противорвотное действие	Антиоксидантное, противовоспалительное, противовоспалительное, противомикробное, сердечно-сосудистое, противовоспалительное, противовоспалительное, противомикробное, сердечно-сосудистое , антидиабетическая активность, долголетие	[3,4,5,6,7,8,9,10,11,1 2,115]

Биоактивные соединения и биоактивность имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

Abstract

Имбирь ( Zingiber officinale Roscoe) — распространенная и широко используемая специя.Он богат различными химическими составляющими, включая фенольные соединения, терпены, полисахариды, липиды, органические кислоты и сырые волокна. Польза имбиря для здоровья в основном объясняется его фенольными соединениями, такими как гингеролы и шогаолы. Накопленные исследования показали, что имбирь обладает множеством биологических активностей, включая антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, нейропротекторное, сердечно-сосудистое, респираторное, против ожирения, противодиабетическое, против тошнотворное и противорвотное действие.В этом обзоре мы обобщаем текущие знания о биоактивных соединениях и биоактивности имбиря, а также обсуждаем механизмы действия. Мы надеемся, что этот обновленный обзорный документ привлечет больше внимания к имбирю и его дальнейшему применению, включая его потенциал для превращения в функциональные продукты питания или нутрицевтики для профилактики и лечения хронических заболеваний.

1.Введение

2. Биоактивные компоненты и биоактивность имбиря

2.1. Биоактивные компоненты

2.2. Антиоксидантная активность

Таблица 1

Антиоксидантная активность и потенциальные механизмы имбиря.

1 ST и повышение уровня NQ12P1 и1 9011 In vitro

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vivo	Клетки рака толстой кишки человека HCT-116	20 мкМ	Повышение внутриклеточного соотношения GSH / GSSG; снижение уровня АФК; повышение экспрессии генов AKR1B10, FTL, GGTLA4, HO-1, MT1, GCLC, и GCLM	[33]
6-шогаол	In vitro	дикого типа и Nrf2 B — / — / 6J	100 мг / кг	Повышающая регуляция экспрессии MT1, HO-1 и GCLC	[33]
Имбирный олеорезин	In vitro	Мезенхимальные стволовые клетки человека 10020 г / мл		Снижение производства АФК; индуцирует транслокацию Nrf2 в ядро клетки; активирует HO-1 и NQO1 экспрессию гена	[14]
Фенилпропаноиды имбиря	In vitro	BJ фибробласты крайней плоти	40 мкг / мл	[15]
Фракция, обогащенная 6-гингеролом	In vivo	Самки крыс Wistar	50 и 100 мг / кг	Снижение уровней H ₂ O ₂ и MDA; повышение активности антиоксидантных ферментов и уровня GSH	[25]
Экстракт имбиря	In vivo	Самцы крыс-альбиносов линии Вистар	100 мг / кг	Снижение уровня МДА; предотвращение истощения активности каталазы и содержания GSH	[34]
	In vitro	C28I2 клетки хондроцитов человека	5 и 25 мкг / мл	Повышение экспрессии генов антиоксидантных ферментов; снижение содержания ROS и перекисное окисление липидов	[30]
	In vitro	HT1080 клетки фибросаркомы человека	200 и 400 мкг / мл	Снижение образования ROS	[31]
	Гомогенаты сердца крысы	78–313 мкг / мл	Снижение уровня MDA	[29]

2.3. Противовоспалительная активность

Таблица 2

Противовоспалительная активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vitro	Эпителиальные клетки кишечника человека HT-29 / B6 и Caco-2	100 мкМ	Ингибирование путей передачи сигналов PI3K / Akt и NF-κB	[37120]
6-шогаол и 6-гингерол, 6-дегидрошогаол	In vitro	RAW 264.7 клетки макрофагов мыши	2,5, 5 и 10 мкМ	Ингибирование продукции NO и PGE ₂	[36]
Фракция, богатая 6-гингеролом	In vivo	Самки крыс Wistar	50 и 100 мг / кг	Повышение уровней миелопероксидазы, NO и TNF-α	[25]
GDNP 2	In vivo	Самки мышей C57BL / 6 FVB / NJ 0,3 901 мг	Повышение уровня IL-10 и IL-22; , снижая уровни TNF-α, IL-6 и IL-1β	[4]
Экстракт имбиря и зингерон	In vivo	Самки мышей BALB / c	0.1, 1, 10 и 100 мг / кг	Ингибирование активации NF-κB и снижение уровня IL-1β	[38]
Экстракт имбиря	In vivo	Мыши C57BL6 / J	50 мг / мл	Подавление производства TNF-α; Активация Akt и NF-κB	[39]

2.4. Противомикробная активность

Таблица 3

Антимикробная активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
Эфирное масло имбиря	In vitro	Fusarium verticillioides	500, 1000, 2000, 3000, 4000 и 5000 мкг / мл	Снижение биосинтеза эргостерина; , влияющий на целостность мембраны; снижение выработки фумонизина B1 и фумонизина B2	[51]
Эфирное масло имбиря	In vitro	Aspergillus flavus	5, 10, 15, 20, 25, 50, 100 и 150 мкг / мл	Снижение биосинтеза эргостерина; , влияющий на целостность мембраны; ингибирует выработку афлатоксина	[50]
Гингеренон-А и шогаол	In vitro	Золотистый стафилококк	25, 50 и 75 мкг / мл	Ингибирование активности 6-гидроксиметил-7, 8-дигидроптеринпирофосфокиназы	[49]
Экстракт имбиря	In vitro	Синегнойная палочка	50, 100, 150 и 200 мкг / мл	Нарушение целостности мембраны; ингибирование образования биопленок	[46]
	In vitro	Streptococcus mutans	8, 16, 32, 64 и 128 мкг / мл	Ингибирование образования биопленок, синтеза глюкана и адгезии	[48]
	In vitro	HEp-2 клетки эпидермоидной карциномы гортани человека и A549 клетки человека Клетки карциномы легких с HRSV	10, 30, 100 и 300 мкг / мл	Блокирование прикрепления и интернализации вируса	[52]

2.5. Цитотоксичность

Таблица 4

Цитотоксическая активность и потенциальные механизмы имбиря.

Составляющая	Тип исследования	Субъекты	Доза	Возможные механизмы	Ref.
6-шогаол	In vitro	Клетки рака простаты человека LNCaP, DU145 и PC-3	10, 20 и 40 мкМ	Индуцирование апоптоза; , ингибирующий передачу сигналов STAT3 и NF-κB; подавление экспрессии циклина D1, сурвивина, c-Myc, и Bcl2	[57]
6-гингерол	In vitro	HeLa клеток шейки матки 601 10020 9012 и клеток аденокарциномы 601 10020	140 мкМ	Индуцирует остановку клеточного цикла в фазе G ₀ / G ₁; , снижая уровни циклина A, циклина D1 и циклина E1; увеличение экспрессии каспазы; ингибирование сигнального пути mTOR	[65]
10-гингерол	In vitro	Клетки карциномы молочной железы человека и мыши	50, 100 и 200 мкМ	Подавление роста клеток; уменьшение деления клеток; индуцирует остановку клеточного цикла в S-фазе и апоптоз	[66]
6-гингерол, 10-гингерол, 6-шогаол и 10-шогаол	In vitro	РС-3 клетки рака простаты человека	1 , 10 и 100 мкМ	Ингибирование пролиферации клеток рака простаты; подавление экспрессии MRP1 и GSTπ	[59]
GDNP 2	In vivo	Самки мышей C57BL / 6	0.3 мг	Подавление экспрессии циклина D1; ингибирует пролиферацию эпителиальных клеток кишечника	[4]
Экстракт имбиря	In vitro	HT29 клетки колоректальной аденокарциномы человека	2–10 мг / мл	Содействие апоптозу; активация гена каспазы 9; подавляющая регуляция KRAS, ERK, Akt и Bcl-xL	[60]
Экстракт имбиря	In vivo	Самки швейцарских мышей-альбиносов	100 мг / кг	Активация AMPK; снижение экспрессии циклина D1 и уровня NF-κB; увеличение экспрессии p53	[58]
Экстракт имбиря с гранулами альгината	In vivo	Самцы крыс линии Вистар	50 мг / кг	Повышение активности НАДН-дегидрогеназы и сукцинатдегидрогеназы	9011 9011 Ginger. флуоресцентные углеродные наноточек на основе экстракта	In vitro	HepG2 клетки гепатоцеллюлярной карциномы человека	1.11 мг / мл	Повышение уровня АФК; , повышающая экспрессию p53 ; способствует апоптозу	[67]

2.6. Нейропротекция

2.7. Сердечно-сосудистая защита

2,8. Активность против ожирения

2.9. Противодиабетическая активность

2.10. Противорвотное и противорвотное действие

2.11. Защитные эффекты против респираторных заболеваний

2.12. Другая биоактивность имбиря

Обзор биологической активности имбиря.

Таблица 5

Сравнение имбиря и имбиря скорлупы.

Артикул	Имбирь	Ракушка имбирь	Арт.
Научное название	Zingiber officinale Roscoe	Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Бертт и Р. См.	[115,117]
Семейство и род	Семейство Zingiberaceae и Род Zingiber	Семейство Zingiberaceae и Род Alpinia	[115,117]	90х50 Листья и корневища	[8,115]
Биоактивные соединения	Гингеролы, шогаолы, парадолы и эфирные масла	Дигидро-5,6-дегидрокаваин, 5,6-дегидрокаваин, эфирные масла и флавоноиды	[2,420,115] 901
Биологическая активность	Антиоксидантное, противовоспалительное, противомикробное, противоопухолевое, сердечно-сосудистое защитное, против ожирения, противодиабетическое, нейропротекторное, респираторное защитное, против тошнотворное и противорвотное действие	Антиоксидантное, противовоспалительное, противовоспалительное, противомикробное, сердечно-сосудистое, противовоспалительное, противовоспалительное, противомикробное, сердечно-сосудистое , антидиабетическая активность, долголетие	[3,4,5,6,7,8,9,10,11,1 2115]

Активные ингредиенты имбиря в качестве потенциальных кандидатов в профилактику и лечение заболеваний путем модуляции биологической активности

Реферат

Текущий метод лечения на основе синтетических лекарств является дорогостоящим, а также вызывает генетические и метаболические изменения.Однако для контроля развития и прогрессирования заболеваний необходим безопасный и надежный режим лечения. В этом отношении лекарственное растение и его составляющие играют важную роль в управлении болезнями посредством модуляции биологической активности. Имбирь, корневище Zingiber officinale , с древних времен проявлял терапевтическую роль в управлении здоровьем и считался потенциальным химиопрофилактическим средством. Многочисленные исследования, основанные на клинических испытаниях и на моделях на животных, показали, что имбирь и его составляющие играют важную роль в профилактике заболеваний за счет модуляции генетической и метаболической активности.В этом обзоре мы сосредоточились на терапевтических эффектах имбиря и его составляющих при лечении заболеваний, а также на его влиянии на генетическую и метаболическую активность.

Ключевые слова: Имбирь, противоопухолевая активность, антимикробная активность, нейропротекторный эффект

Введение

Хотя лечение на основе аллопатов эффективно при лечении заболеваний, оно также изменяет различные метаболические и молекулярные пути. С древних времен лекарственные растения и их компоненты использовались для лечения болезней.Лекарственные растения и их компоненты, такие как куркумин , черные семена, плоды / листья оливок и финики, демонстрируют терапевтическую роль в борьбе с болезнями посредством модуляции биологической активности [1-3]. В исламе травы и их составляющие имеют важное значение в диете и лечении различных заболеваний, и Пророк Мухаммед (мир ему и благословение) использовал различные травы, включая финики и Nigella sativa , а также рекомендовал различные лекарственные растения для лечения болезней [4]. Лекарственные растения и их составляющие проявляют жизненно важный эффект при лечении болезней, особенно обладая антиоксидантным, противовоспалительным, антидиабетическим и противоопухолевым действием.Имбирь, корневище Zingiber officinale , обычно употребляется в пищу в качестве приправы [5], считается безопасным [6] и используется для лечения различных заболеваний (). Он также показывает роль в профилактике рака путем инактивации и активации различных молекулярных путей. В этом обзоре мы суммировали терапевтическую роль имбиря в лечении заболеваний посредством модуляции биологической активности, включая противовоспалительную и антиоксидантную активность, а также регуляции механизма действия генов.

Химическая структура активных компонентов

В имбире присутствует множество активных ингредиентов, включая терпены и олеорезин, который называется имбирным маслом. Имбирь также содержит от 1% до 3% летучих масел и нелетучих едких компонентов олеорезина [7]. Основными идентифицированными компонентами терпена являются сесквитерпеновые углеводороды и фенольные соединения, которые представляют собой гингерол и шогаол [8], а липофильные экстракты корневищ дают потенциально активные гингеролы, которые могут быть преобразованы в шогаолы, зингерон и парадол [9] ().

Химический состав действующих веществ Имбиря.

Механизм действия имбиря при лечении заболеваний

Имбирь, корневище Zingiber officinale , играет важную роль в профилактике заболеваний (). Но точный механизм действия при лечении заболеваний до конца не изучен. Считается, что имбирь действует как противораковое средство из-за различных компонентов, таких как валлиноиды, а именно. [6] -гингерол и [6] -парадол, шогаолы, зингерон и галаналы A и B [10-12] и их составляющие демонстрируют терапевтическую роль в борьбе с заболеваниями посредством модуляции различных биологических активностей, как описано ниже:

Таблица 1

Показывает биологическую активность активных соединений имбиря

Активное соединение имбиря	Биологические активности	Ссылки
Гингерол и родственное им соединение	Антиоксидантная активность.	[90]
	Противоопухолевая активность посредством индукции апоптоза, модуляции генетической и другой биологической активности.	[91-94]
	Противовоспалительная и антианальгетическая активность.	[95]
	Антимикробная активность.	[96]
	Гепатопротекторная активность.	[97,98]
Paradol	Антиоксидантная и противораковая активность.	[99-101]
Paradol	Антимикробная активность.	[102]
Shogoal	Антиоксидантная и противовоспалительная активность.	[91]
Shogoal	[6] -шогаол проявлял противораковую активность за счет ингибирования клеточной инвазии, снижения экспрессии матриксной металлопротеиназы-9, антипролиферативной активности и антиинвазии.	[52,103,104]
Зингерон	Антиоксидантная активность.	[105,106]
	Противовоспалительное действие.	[107,108]
	Антибактериальная активность.	[109]
Зерумбон	Противоопухолевая активность.	[110]
Зерумбон	Антимикробная активность.	[111]
1-дегидро- (10) гингердион	Регуляция воспалительных генов.	[112]
Терпеноиды	Вызывают апоптоз путем активации p53.	[15]
Флавоноиды имбиря	Антиоксидантная активность.	[113]

1. Имбирь и его составляющие обладают антиоксидантной активностью и предотвращают повреждение макромолекул, вызванное свободными радикалами / окислительным стрессом.

2. Имбирь и его составляющие также играют жизненно важную роль в противовоспалительных процессах. Более ранние исследования in vitro препаратов имбиря и некоторых изолированных соединений, родственных гингеролу, показали противовоспалительные эффекты имбиря, такие как ингибирование ЦОГ [13] и ингибирование ядерного фактора κB [14].

3. Имбирь также действует как противоопухолевое средство посредством модуляции генетических путей, таких как активация гена-супрессора опухоли, модуляция апоптоза и ингибирование VEGF. Ранее проведенное исследование показало, что терпеноиды, входящие в состав имбиря, вызывают апоптоз в раковых клетках эндометрия за счет активации p53 [15].

4. Имбирь также проявляет антимикробную и другую биологическую активность, обусловленную гингеролом и парадолом, шогаолами и зингероном. Важное открытие показало, что 10% этанольный экстракт имбиря обладает антимикробным потенциалом против патогенов [16].

Фармакологическая активность имбиря и его составляющих

Имбирь с древних времен показал свое значение в качестве лекарства в азиатских странах. Фармакологическая активность имбиря и его компонентов в управлении здоровьем посредством модуляции различных биологических активностей описывается следующим образом:

Антиоксидантная активность

Антиоксиданты — это вещества, которые играют роль в нейтрализации свободных радикалов и окислительного стресса. Производство свободных радикалов уравновешивается системой антиоксидантной защиты нашего организма [17].Любые изменения между генерацией активных форм кислорода (АФК) и их нейтрализацией антиоксидантной защитой [18,19] вызывают окислительный стресс. Некоторые растения и их составляющие являются богатым источником антиоксидантов и играют важную роль в предотвращении прогрессирования заболевания. Имбирь является источником большого количества антиоксидантов, а также играет важную роль в снижении окисления липидов и подавляет патогенез заболеваний (). Предыдущее исследование показало, что экстракт имбиря обладает антиоксидантными свойствами и показывает роль в улавливании супероксид-аниона и гидроксильных радикалов [20,21], а гингерол, ингибирует индуцированное комплексом аскорбат / железо перекисное окисление липидов в микросомах печени крыс [22].

Имбирь и его составляющие играют роль в профилактике заболеваний.

Эфирное масло и олеорезин Zingiber officinale обладают значительной антиоксидантной и антимикробной активностью [23]. 6 Дегидрошогаол, 6-шогаол и 1-дегидро-6-гингердион показали сильные ингибиторы синтеза оксида азота (NO) в активированных макрофагах [24]. Другое сообщение в пользу имбиря как антиоксиданта показало, что 6-шогаол обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые могут быть связаны с присутствием ненасыщенной кетонной составляющей [25].Другое исследование показало, что фенольные вещества обладают сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а также значительной антиканцерогенной и антимутагенной активностью [26], а также показали роль, как в улавливании H ₂ O ₂, которые отдают электроны H ₂ O ₂, тем самым нейтрализуя его до воды [27]. Ранее сообщалось, что экстракт имбиря обладает антиоксидантной активностью на животных моделях [28].

Противовоспалительная активность

Воспаление — это сложный иммунный процесс, в который вовлечены различные медиаторы, такие как интерлейкин-1 (IL-1), фактор некроза опухоли (TNF) и противовоспалительные цитокины.В настоящее время для лечения воспаления обычно используются нестероидные противовоспалительные препараты, но этот препарат проявляет побочный эффект и язву желудка. Различные лекарственные растения и их составляющие показали жизненно важное действие в профилактике воспалительного процесса. Более раннее исследование показало, что имбирное масло (33 мг / кг), вводимое крысам перорально в течение 26 дней, показало значительное подавление отека лап и суставов, связанного с тяжелым хроническим адъювантным артритом [29]. Имбирь также играет жизненно важную роль в подавлении / ингибировании синтеза провоспалительных цитокинов, таких как IL-1, TNF-α и IL-8 [13,30,31].Другое открытие показало, что повышенная экспрессия TNF-α у крыс с раком печени блокировалась при лечении экстрактом имбиря (100 мг / кг массы тела) [32]. В дополнение к этому, имбирь играет роль в ингибировании ЦОГ и 5-липоксигеназы, необходимых для метаболизма арахидоната [33], и подавляет индукцию воспалительных генов [34,35].

Более раннее исследование показало, что корень имбиря и его составляющие могут ингибировать активацию NF-κB, вызванную различными агентами [36–38], и подавлять генные продукты NF-κB, участвующие в пролиферации клеток и ангиогенезе [39].DZO также демонстрирует роль в подавлении экспрессии LPS-индуцированных IFN-γ и IL-6, которые повышаются при LPS-индуцированном воспалении [40].

Противоопухолевая активность

Развитие и прогрессирование опухоли — это многоступенчатый процесс, включающий генетические и метаболические изменения [41,42]. В более раннем исследовании была обобщена роль лекарственных растений в лечении заболеваний посредством модуляции различных биологических активностей, включая рак [43,44]. Имбирь и его составляющие демонстрируют жизненно важный эффект в контроле развития опухоли за счет усиления регуляции гена-супрессора опухоли, индукции апоптоза и инактивации путей VEGF ().Ангиогенный фактор, такой как VEGF, играет значительную роль в развитии и прогрессировании опухоли. Следовательно, ингибирование VEGF является важным шагом в предотвращении развития / лечения опухоли. Более ранние исследования показали, что 6-гингерол играет роль в подавлении трансформации, гиперпролиферации и воспалительных процессов, которые участвуют в различных стадиях канцерогенеза, ангиогенеза и метастазирования [45–48]. Другие многочисленные исследования показали, что составляющие имбиря 6-гингерол играют роль в индукции апоптоза в клеточной линии рака простаты LnCaP, увеличивая экспрессию p53 и Bax, а также снижая экспрессию Bcl-2 [49-51].Другое важное исследование показало, что 6-шогаол проявляет противоопухолевую активность против рака молочной железы за счет ингибирования снижения клеточной инвазии экспрессии матриксной металлопротеиназы-9 [52]. Другое важное открытие предполагает, что 6-гингерол стимулирует апоптоз за счет активации NAG-1 и остановки клеточного цикла G ₁ за счет подавления циклина D1 [53].

Имбирь и его составляющие играют фармакологическое действие при лечении рака за счет модуляции молекулярного механизма.

В важном исследовании сообщалось, что экстракты корня имбиря и гингерол играют значительную роль в ингибировании роста штаммов Helicobacter pylori CagA +, у которых есть специфический ген, связанный с развитием предраковых и злокачественных поражений желудка [54]. было показано, что он индуцирует апоптоз в клетках колоректальной карциномы человека посредством продукции активных форм кислорода и активации каспазы [31] и [6] -гингерол, подавляющих легочные метастазы у мышей, несущих клетки меланомы B16F10, посредством активации CD8 + Т-клеток [55].Ранее сообщалось, что 6-гингерол проявляет свою противоопухолевую активность за счет индукции АФК, которая, как известно, запускает активацию р53 и остановку клеточного цикла и апоптоз [56]. Другое важное и первое открытие показало, что in vitro, и in vivo, противораковая активность цельного ГЭ для лечения рака простаты [57].

Антимикробная активность

Устойчивость к лекарственным препаратам растет во всем мире, и ее считают главной причиной неэффективности лечения.Использование антибиотиков против бактерий / микроорганизмов является эффективным методом лечения, но также вызывает неблагоприятные осложнения. Ранее исследователи показали, что имбирь и его составляющие играют жизненно важную роль в предотвращении роста микробов или действуют как антимикробные агенты. Важное исследование преимуществ имбиря как антимикробной активности показало, что имбирь обладает противомикробной активностью против E coli, Salmonella typhi и Bacillus subtilis , а этанольный экстракт имбиря показал самую широкую зону ингибирования против Salmonella typhi [58] .Корневище имбиря содержит несколько компонентов, обладающих антибактериальным и противогрибковым действием. Гингерол и шагелол считаются более активными агентами [59]. Более ранние исследования показали, что имбирь обладает широкой антибактериальной активностью, а этанольный экстракт порошка имбиря обладает выраженной ингибирующей активностью против Candida albicans [60-62], а в другом отчете также показано противогрибковые свойства экстракта имбиря, гингерола [63]. Основные компоненты, такие как [6] -гингерол и [12] -гингерол, выделенные из корневища имбиря, показали антибактериальную активность против пародонтальных бактерий [64], а [10] -гингерол был зарегистрирован как активный ингибитор M.avium и M. tuberculosis in vitro [65].

Антидиабетическая активность

Диабет — нарушение обмена веществ и серьезная глобальная проблема здравоохранения во всем мире. Это вызвано нарушением углеводного обмена, которое связано с низким уровнем инсулина в крови или нечувствительностью органов-мишеней к инсулину [66]. По оценкам, каждые пять секунд в мире у одного человека диагностируется диабет, тогда как кто-то умирает от него каждые 10 секунд [67]. Имбирь и его составляющие показали решающую роль в борьбе с диабетом и его осложнениями благодаря антигипергликемическому эффекту.Точный механизм действия имбиря при контроле диабета до конца не изучен, но это может быть связано с подавлением окислительного стресса и противовоспалительного процесса.

Важное открытие, основанное на модели крыс с диабетом 1 типа, получавшей STZ, показало, что пероральное введение этанольного экстракта имбиря значительно снижает уровень глюкозы в крови натощак [68]. В более раннем исследовании сообщалось о значительном снижении уровня глюкозы в крови имбирного сока у диабетических и недиабетических животных [69].Другое исследование показало, что у крыс наблюдается значительная гипогликемическая активность после введения экстракта имбиря [70].

Нейропротекторный эффект

Имбирь и его составляющие играют жизненно важную роль в качестве нейропротектора. Точный механизм действия имбиря в этой перспективе полностью не известен. Но считается, что имбирь проявляет нейропротекторный эффект благодаря фенольным и флавоноидным соединениям. Важное исследование показало, что 6-шогаол оказывает нейропротекторное действие при временной глобальной ишемии за счет ингибирования микроглии [71].Другое открытие, подтверждающее, что имбирь является нейропротектором, предполагает, что он проявляет нейропротекторный эффект за счет ускорения механизмов антиоксидантной защиты мозга и снижения уровня МДА до нормального уровня у диабетических крыс [72]. Недавний отчет о имбирном соке показал, что имбирь обладает защитным эффектом, уменьшая ПОЛ и увеличивая GSH, SOD, CAT, GPx, GST, GR и QR, а также уровень белка у обработанных крыс [73].

Влияние на остеоартрит

Остеоартрит — одна из основных причин скелетно-мышечной боли и инвалидности во всем мире.Лечение остеоартрита противовоспалительными препаратами приносит облегчение, но также имеет побочные эффекты и может вызвать язву желудка. Имбирь играет важную роль в лечении остеоартрита, а также имеет важное терапевтическое значение в аюрведической медицине и медицине унани с древних времен. Важное исследование пациентов с остеоартритом (ОА) коленного сустава показало, что высокоочищенный стандартизованный экстракт имбиря оказывает значительное влияние на уменьшение симптомов ОА коленного сустава [74]. Другое сообщение в поддержку имбиря показало, что имбирь эффективен как индометацин для облегчения симптомов остеоартрита с незначительными побочными эффектами [75].

Гастропротекторный эффект

Язвенная болезнь — серьезная проблема во всем мире для обоих полов. Различные факторы, включая пищевые ингредиенты, стресс, Helicobacter pylori и лекарства, являются причиной язвы желудка. Некоторые лекарственные растения и их компоненты по-разному проявляют противоязвенный эффект, но точный механизм до конца не изучен. Имбирь и его составляющие играют жизненно важную роль в профилактике язвы за счет увеличения секреции муцина. Более ранние результаты показали противоязвенное действие имбиря на экспериментальных моделях язвы желудка [76,77].Основные компоненты имбиря, такие как [6] -гингерол и [6] -шогаол, подавляли сокращение желудка на in situ, а подавление [6] -шогаолом было более интенсивным [78].

Противорвотное действие

Имбирь и его составляющие оказывают значительное влияние на тошноту и рвоту. Точный механизм действия имбиря при тошноте и рвоте не ясен, но считается, что такой эффект обусловлен компонентами, присутствующими в имбире, включая гингеролы, шогаолы, галанолактон и дитерпеноид имбиря [79,80].Исследования на животных моделях показали, что экстракт имбиря обладает антисеротонинергическим действием и антагонистическим действием к рецепторам 5-HT3, которые играют важную роль в этиологии послеоперационной тошноты и рвоты [79–81]. Исследование роли имбиря при тошноте и рвоте показало, что он действует и облегчает тошноту и рвоту [82].

Гепатозащитный эффект

Ранее исследователи на основе экспериментальных данных показали, что имбирь и его составляющие играют важную роль в защите печени.Важное исследование имбиря показало его защитный эффект против гепатотоксичности, вызванной CCl4 [83]. Другой отчет показал, что введение однократной дозы водного экстракта имбиря (200, 400 мг / кг до приема парацетамола) было эффективным для предотвращения гепатотоксичности, вызванной ацетаминофеном, а также снизило уровни АЛТ, АСТ и ЩФ и увеличило активность антиоксидантов. уровни ферментов в печени [84]. Имбирь также полезен для предотвращения гепатотоксичности, вызванной манкоцебом [85].Недавний отчет показал, что имбирь эффективен в обращении вспять вызванного свинцом снижения веса печени, увеличения активности SOD и CAT в плазме, уменьшения LPx [86]. В недавнем отчете обобщена роль имбиря при различных типах заболеваний, включая диабетические заболевания печени, почек, глаз и нервной системы [87].

Влияние на мигрень

Важное исследование показало, что прием имбирного порошка в дозе 500-600 мг в течение 3-4 дней с перерывом в 4 часа показал облегчение приступа мигрени [88].

Влияние имбиря на глаза

Имбирь и его составляющие играют важную роль в лечении диабета и связанных с ним симптомов, включая ретинопатию. Более ранний отчет показал, что экстракт имбиря в дозе 0,1 и 1,0 мг / мл снижает количество продуктов конечных продуктов гликирования (AGE), полученных из CML-KLH и MGO, на 60-80%, а продуктов AGE, полученных из глюкозы, на 50-60%. % [89].

Безопасность, эффективность и токсичность имбиря

Многие растения и его составляющие демонстрируют важный терапевтический эффект в управлении здоровьем.Перед использованием в управлении здоровьем важно измерить токсичность и уровень летальной дозы. Для проверки безопасной дозы на животных моделях было проведено несколько исследований. Доза и токсичность имбиря были проверены и рекомендованы различными ранее исследователями. Исследование, проведенное в этом направлении, показало, что доза 0,5-1,0 г порошка имбиря, принимаемая 2-3 раза в течение периодов от 3 месяцев до 2,5 лет, не вызывала каких-либо побочных эффектов [114]. Другое исследование на животных показало, что дозы 2,5 г / кг массы тела переносились без какой-либо смертности.Но когда дозу увеличивали до 3-3,5 г / кг массы тела, смертность составляла 10-30% [115]. Важное исследование показало, что экстракт имбиря с различными дозировками, такими как 100, 333 и 1000 мг / кг, вводимый беременным крысам в течение 10 дней в период органогенеза, не вызывает токсичности для матери и развития [116]. Другое исследование, проведенное на крысах-самцах и самках в дозах 500, 1000 и 2000 мг / кг массы тела в течение 35 дней, и результаты показали, что хроническое введение имбиря не было связано с какими-либо смертями и отклонениями в общих условиях, поведении, росте и т. Д. потребление пищи и воды [117].

Выводы

Текущий режим лечения, основанный на синтетических лекарствах, таких как противовоспалительные, противодиабетические, химиотерапевтические и лучевые препараты для лечения, эффективен, но также имеет побочные эффекты. Необходим безопасный, эффективный и недорогой продукт для контроля развития заболеваний посредством модуляции генетической, метаболической, антиоксидантной и другой связанной активности. Имбирь проявляет важный эффект в подавлении NFkB, COX2 и LOX, индукции апоптоза, активации гена-супрессора опухоли, а также модулирует различные биологические активности.Имбирь и его составляющие вселяют оптимизм в отношении новой терапевтической стратегии. Дальнейшие исследования должны быть сосредоточены на клинических испытаниях, чтобы изучить его эффективность и их точную роль в модуляции молекулярных путей.

Активные ингредиенты имбиря как потенциальные кандидаты в профилактике и лечении заболеваний путем модуляции биологической активности

Реферат

Ключевые слова: Имбирь, противоопухолевая активность, антимикробная активность, нейропротекторный эффект

Введение

Химическая структура активных компонентов

Химический состав действующих веществ Имбиря.

Механизм действия имбиря при лечении заболеваний

Таблица 1

Показывает биологическую активность активных соединений имбиря

Активное соединение имбиря	Биологические активности	Ссылки
Гингерол и родственное им соединение	Антиоксидантная активность.	[90]
	Противоопухолевая активность посредством индукции апоптоза, модуляции генетической и другой биологической активности.	[91-94]
	Противовоспалительная и антианальгетическая активность.	[95]
	Антимикробная активность.	[96]
	Гепатопротекторная активность.	[97,98]
Paradol	Антиоксидантная и противораковая активность.	[99-101]
Paradol	Антимикробная активность.	[102]
Shogoal	Антиоксидантная и противовоспалительная активность.	[91]
Shogoal	[6] -шогаол проявлял противораковую активность за счет ингибирования клеточной инвазии, снижения экспрессии матриксной металлопротеиназы-9, антипролиферативной активности и антиинвазии.	[52,103,104]
Зингерон	Антиоксидантная активность.	[105,106]
	Противовоспалительное действие.	[107,108]
	Антибактериальная активность.	[109]
Зерумбон	Противоопухолевая активность.	[110]
Зерумбон	Антимикробная активность.	[111]
1-дегидро- (10) гингердион	Регуляция воспалительных генов.	[112]
Терпеноиды	Вызывают апоптоз путем активации p53.	[15]
Флавоноиды имбиря	Антиоксидантная активность.	[113]

Фармакологическая активность имбиря и его составляющих

Антиоксидантная активность

Имбирь и его составляющие играют роль в профилактике заболеваний.

Противовоспалительная активность

Противоопухолевая активность

Антимикробная активность

Антидиабетическая активность

Нейропротекторный эффект

Влияние на остеоартрит

Гастропротекторный эффект

Противорвотное действие

Гепатозащитный эффект

Влияние на мигрень

Влияние имбиря на глаза

Безопасность, эффективность и токсичность имбиря

Выводы

Активные ингредиенты имбиря как потенциальные кандидаты в профилактике и лечении заболеваний путем модуляции биологической активности

Реферат

Ключевые слова: Имбирь, противоопухолевая активность, антимикробная активность, нейропротекторный эффект

Введение

Химическая структура активных компонентов

Химический состав действующих веществ Имбиря.

Механизм действия имбиря при лечении заболеваний

Таблица 1

Показывает биологическую активность активных соединений имбиря

Активное соединение имбиря	Биологические активности	Ссылки
Гингерол и родственное им соединение	Антиоксидантная активность.	[90]
	Противоопухолевая активность посредством индукции апоптоза, модуляции генетической и другой биологической активности.	[91-94]
	Противовоспалительная и антианальгетическая активность.	[95]
	Антимикробная активность.	[96]
	Гепатопротекторная активность.	[97,98]
Paradol	Антиоксидантная и противораковая активность.	[99-101]
Paradol	Антимикробная активность.	[102]
Shogoal	Антиоксидантная и противовоспалительная активность.	[91]
Shogoal	[6] -шогаол проявлял противораковую активность за счет ингибирования клеточной инвазии, снижения экспрессии матриксной металлопротеиназы-9, антипролиферативной активности и антиинвазии.	[52,103,104]
Зингерон	Антиоксидантная активность.	[105,106]
	Противовоспалительное действие.	[107,108]
	Антибактериальная активность.	[109]
Зерумбон	Противоопухолевая активность.	[110]
Зерумбон	Антимикробная активность.	[111]
1-дегидро- (10) гингердион	Регуляция воспалительных генов.	[112]
Терпеноиды	Вызывают апоптоз путем активации p53.	[15]
Флавоноиды имбиря	Антиоксидантная активность.	[113]

Фармакологическая активность имбиря и его составляющих

Антиоксидантная активность

Имбирь и его составляющие играют роль в профилактике заболеваний.

Противовоспалительная активность

Противоопухолевая активность

Антимикробная активность

Антидиабетическая активность

Нейропротекторный эффект

Влияние на остеоартрит

Гастропротекторный эффект

Противорвотное действие

Гепатозащитный эффект

Влияние на мигрень

Влияние имбиря на глаза

Безопасность, эффективность и токсичность имбиря

Выводы

Активные ингредиенты имбиря как потенциальные кандидаты в профилактике и лечении заболеваний путем модуляции биологической активности

Реферат

Ключевые слова: Имбирь, противоопухолевая активность, антимикробная активность, нейропротекторный эффект

Введение

Химическая структура активных компонентов

Химический состав действующих веществ Имбиря.

Механизм действия имбиря при лечении заболеваний

Таблица 1

Показывает биологическую активность активных соединений имбиря

Активное соединение имбиря	Биологические активности	Ссылки
Гингерол и родственное им соединение	Антиоксидантная активность.	[90]
	Противоопухолевая активность посредством индукции апоптоза, модуляции генетической и другой биологической активности.	[91-94]
	Противовоспалительная и антианальгетическая активность.	[95]
	Антимикробная активность.	[96]
	Гепатопротекторная активность.	[97,98]
Paradol	Антиоксидантная и противораковая активность.	[99-101]
Paradol	Антимикробная активность.	[102]
Shogoal	Антиоксидантная и противовоспалительная активность.	[91]
Shogoal	[6] -шогаол проявлял противораковую активность за счет ингибирования клеточной инвазии, снижения экспрессии матриксной металлопротеиназы-9, антипролиферативной активности и антиинвазии.	[52,103,104]
Зингерон	Антиоксидантная активность.	[105,106]
	Противовоспалительное действие.	[107,108]
	Антибактериальная активность.	[109]
Зерумбон	Противоопухолевая активность.	[110]
Зерумбон	Антимикробная активность.	[111]
1-дегидро- (10) гингердион	Регуляция воспалительных генов.	[112]
Терпеноиды	Вызывают апоптоз путем активации p53.	[15]
Флавоноиды имбиря	Антиоксидантная активность.	[113]

Фармакологическая активность имбиря и его составляющих

Антиоксидантная активность

Имбирь и его составляющие играют роль в профилактике заболеваний.

Противовоспалительная активность

Противоопухолевая активность

Антимикробная активность

Антидиабетическая активность

Нейропротекторный эффект

Влияние на остеоартрит

Гастропротекторный эффект

Противорвотное действие

Гепатозащитный эффект

Влияние на мигрень

Влияние имбиря на глаза

Безопасность, эффективность и токсичность имбиря

Выводы

% PDF-1.7 % 53 0 объект > эндобдж xref 53 118 0000000016 00000 н. 0000003375 00000 н. 0000003565 00000 н. 0000004247 00000 н. 0000004272 00000 н. 0000004410 00000 н. 0000005149 00000 п. 0000005800 00000 н. 0000006257 00000 н. 0000006678 00000 н. 0000007224 00000 н. 0000007533 00000 н. 0000007903 00000 н. 0000008330 00000 н. 0000008538 00000 н. 0000008901 00000 н. 0000009471 00000 п. 0000009918 00000 н. 0000010339 00000 п. 0000010765 00000 п. 0000011202 00000 п. 0000011711 00000 п. 0000011807 00000 п. 0000012354 00000 п. 0000012438 00000 п. 0000012474 00000 п. 0000012847 00000 п. 0000012960 00000 п. 0000013071 00000 п. 0000013540 00000 п. 0000013847 00000 п. 0000014182 00000 п. 0000014533 00000 п. 0000014898 00000 п. 0000015345 00000 п. 0000015433 00000 п. 0000015879 00000 п. 0000017456 00000 п. 0000017722 00000 п. 0000018125 00000 п. 0000018862 00000 п. 0000019029 00000 п. 0000019470 00000 п. 0000019601 00000 п. 0000020229 00000 п. 0000020932 00000 п. 0000021018 00000 п. 0000021363 00000 п. 0000022742 00000 п. 0000024348 00000 п. 0000024795 00000 п. 0000024971 00000 п. 0000025113 00000 п. 0000026557 00000 п. 0000026787 00000 п. 0000028124 00000 п. 0000028273 00000 п. 0000028700 00000 п. 0000028789 00000 п. 0000029168 00000 п. 0000029649 00000 н. 0000030983 00000 п. 0000032456 00000 п. 0000033700 00000 п. 0000036350 00000 п. 0000037463 00000 п. 0000040252 00000 п. 0000044473 00000 п. 0000046079 00000 п. 0000055442 00000 п. 0000059259 00000 п. 0000064242 00000 п. 0000067560 00000 п. 0000070357 00000 п. 0000073428 00000 п. 0000077656 00000 п. 0000077726 00000 п. 0000077829 00000 п. 0000102564 00000 н. 0000102847 00000 н. 0000103192 00000 п. 0000103219 00000 н. 0000103675 00000 н. 0000103745 00000 н. 0000103839 00000 н. 0000114654 00000 н. 0000114947 00000 н. 0000115196 00000 н. 0000115223 00000 н. 0000115582 00000 н. 0000116500 00000 н. 0000116780 00000 н. 0000117108 00000 н. 0000120979 00000 н. 0000121383 00000 н. 0000121882 00000 н. 0000121974 00000 н. 0000122656 00000 н. 0000122925 00000 н. 0000123236 00000 н. 0000153111 00000 п. 0000153380 00000 н. 0000153863 00000 н. 0000170260 00000 н. 0000170514 00000 н. 0000170819 00000 п. 0000180749 00000 н. 0000181027 00000 н. 0000181339 00000 н. 0000181697 00000 н. 0000182063 00000 н. 0000182492 00000 н. 0000182899 00000 н. 0000183255 00000 н. 0000183624 00000 н. 0000184224 00000 н. 0000184389 00000 н. 0000002656 00000 н. трейлер ] / Назад 249776 >> startxref 0 %% EOF 170 0 объект > поток hb«`b`c`g`ocb @