таблица благоприятных дней и особенности региона

Чеснок – популярный овощ. Его листья и головки используют для приготовления блюд в кулинарии и для лечения в нетрадиционной медицине. Для получения раннего урожая в начале лета, многие огородники предпочитают сажать чеснок под зиму в Подмосковье в 2021 году по лунному календарю с учетом погодных условий и советов специалистов. Если посадка проведена по всем правилам агротехники, головки растут крупными, ароматными и сочными.

Особенности климата Подмосковья

Московская область относится к умеренно-континентальной климатической зоне. Здесь четко выражены сезоны с теплым летом и холодной зимой с постоянным снежным покровом. В последние годы климат Подмосковья сильно потеплел. Стало больше теплых дней, более мягкие зимы наступают позже, часто бывают продолжительные оттепели.

Здесь длинная, теплая осень с большим количеством осадков. Она начинается в сентябре, когда стоит умеренно-теплая погода, но уже случаются похолодания. Из-за сокращения светового дня замедляются все биологические процессы в растениях, желтеет листва. В середине сентября на несколько дней возвращается летняя погода, когда температура достигает +22..+25°С. С конца сентября начинается похолодание. Когда температура снижается до +10°С, заканчивается активная вегетация растений. Обычно это происходит к середине октября.

Важно!

Первые заморозки в Подмосковье бывают уже 20-23 сентября.

Октябрь здесь холодный, с частыми дождями или снегом. Средняя температура в этот месяц не превышает +4°С. В это время заканчивается листопад и прекращается вегетация. В ноябре живая природа окончательно впадает в состояние зимнего покоя. Со второй половины месяцы здесь сохраняется устойчивая минусовая температура.

Благоприятные дни

Для посадки чеснока под зиму выбирают удачное время с учетом особенностей климата и погоды. Согласно универсальному правилу посадки озимых овощных культур, ее проводят в срок от 40 до 50 дней до начала устойчивого похолодания, чтобы произошла адаптация к температуре и влажности почвы. Оптимальный срок посадки для Московской области – с 17 сентября по 13 октября. У посаженных в это время головок формируется развитая корневая система, которая помогает растению успешно перезимовать.

Многие овощеводы выбирают время посадки и других садово-огородных работ в соответствии с фазами Луны. Считается, что высаживание растений в благоприятные дни помогает им укореняться и правильно развиваться. Если время выбрано неправильно, росток ослабевает или гибнет.

Влияние фаз Луны на разные части растения отличается:

1. Растущая стимулирует развитие надземной части. В это время высаживают растения, дающие плоды над землей.
2. Убывающая активизирует рост корневой системы. Эти дни подходят для посадки культур, плоды которых находятся под землей.
3. Новолуние и Полнолуние не подходят для посадочных работ.

Согласно влиянию фаз небесного светила, посадить чеснок в зиму для получения крупных головок можно на убывающей Луне. Если нужно именно перо, овощ высаживают на растущей. Наиболее благоприятные посадочные дни сентября и октября представлены ниже в таблице.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Сентябрь	1, 2,3, 24, 25, 29 и 30	5, 6 и 22
Октябрь	23, 25, 26 и 27	1, 2 и 14

Нельзя высаживать чеснок слишком рано. При посадке зубчиков в начале сентября успевает сформироваться росток. Тогда с приходом морозов растение погибает. Также запрещено садить овощ во второй половине октября, когда среднесуточная температура воздуха не поднимается выше +10°С. Корневая система на таких зубчиках не формируется и они вымерзают зимой.

Правила посадки

Озимый чеснок садят с учетом севооборота. Тогда овощ вырастает здоровым, правильно развивается и дает богатый урожай. Грядку для посадки делают на месте, где раньше росли:

• кабачки;
• бобовые растения;
• помидоры;
• капуста;
• тыква;
• огурцы.

Эти овощные культуры оставляют в почве много полезной для чеснока органики. Не подходят для чесночной грядки места, где раньше рос лук или картофель. После этих культур остается много возбудителей болезней и вредителей, которые могут поразить чеснок.

Подходящие сорта

Озимые разновидности чеснока более урожайные. От ярового они отличаются меньшей лежкостью. Их делят на две большие группы:

• стрелкующиеся образуют головку из 4-12 зубчиков крупного размера, расположенных в одно кольцо;
• у нестрелкующихся головка сформирована 14-30 мелкими зубчиками, сидящими по спирали.

Стрелкующиеся сорта содержат больше эфирных масел. Они лучше переносят морозы. С таких растений можно самостоятельно собрать семена и использовать их для посадки в дальнейшем. К тому же стрелки имеют такой же вкус и аромат, как зубчики. Поэтому их тоже используют в пищу.

Совет!

Для Подмосковья выбирают сорта с хорошей морозоустойчивостью, способные выдержать промерзание грунта. Обычно огородники высаживают районированные сорта, выведенные российскими селекционерами. От зарубежных они отличаются неприхотливостью и лучшей приспосабливаемостью к местным условиям.

Самые популярные сорта чеснока для посадки под зиму:

1. “Подмосковный” созревает в срок от 95 до 110 дней после прорастания. Плоскоокруглая головка светло-кремового цвета достигает массы 60 г и состоит из 5-7 зубчиков. Сорт с высокой морозоустойчивостью и хорошей лежкостью. Зубчики обладают острым вкусом и резким ароматом.
2. Стрелкующийся сорт “Союз” имеет среднепоздний срок созревания. Растение образует плоскую луковицу с плотной мякотью, покрытую светлыми чешуйками. Головка достигает массы 50 г, состоит из 5-7 зубчиков. Этот сорт стабильно дает хорошие урожаи. Вкус зубчиков полуострый.
3. Ранний сорт “Новосибирский” дает высокий урожай. Его плоскоокруглые луковицы достигают 25 г, состоят из 5-10 зубчиков. Чеснок хорошо хранится, устойчив ко многим болезням.
4. Стрелкующийся сорт “Зубренок” имеет ранний срок созревания. Округлые головки достигают массы 70 г состоят из 4-7 зубчиков. Вкус у них острый.
5. Среднеспелый сорт “Надежный” отличается высокой морозоустойчивостью. У него округло-плоские головки массой до 75 г, состоящие из 4-7 зубчиков. У этой разновидности отличная лежкость и высокая сопротивляемость инфекциям.

Требования к почве

Озимый чеснок не садят на грядках, которые были удобрены в текущем году навозом. В свежей органике содержится много азота, негативно влияющего на формирование растения. Чесночные головки растут мелкими и рыхлыми. С большей вероятностью они подвержены грибковым болезням.

Может быть интересноДля чеснока не подходит участок с грунтом высокой кислотности. Чтобы нормализовать состав, заранее вносят в почву древесную золу, доломитовую муку, растолченный мел. За несколько дней до посадки грядку удобряют компостом или перегноем. Дополнительно вносят суперфосфат или сульфат калия в дозировке, рекомендуемой на упаковке с препаратом.

После внесения подкормки землю еще раз перекапывают на глубину штыка лопаты. Затем формируют грядку. Ее ширина составляет до 1 м, а высота от 20 до 30 см. Грунт проливают горячим раствором перманганата калия для обеззараживания. За несколько часов до посадки чеснока вносят мочевину из расчета 1 ст. л. препарата на 1 м².

Сторонники органического земледелия готовят почву под посадку чеснока иначе. В середине августа после сбора урожая предыдущей культуры участок засевают сидератами. Для этого используют овес, ячмень, горчицу, бобовые культуры или рожь. Когда высота всходов достигнет 30 см, их скашивают и заделывают в грунт. Вскоре трава разлагается и наполняет почву необходимыми для развития овоща веществами.

Посадка и уход

Отобранные для посадки луковицы разбирают на зубчики. Имеющееся донце полностью удаляют, поскольку оно препятствует впитыванию влаги и не дает растению укорениться. На грядке делают борозды глубиной 15 см с интервалом от 20 до 25 см. На дно насыпают смесь равного количества речного песка и древесной золы.

Зубчики высаживают в борозду на расстоянии от 15 до 20 см. Их заглубляют на 4-5 см. При небольшом опоздании со сроком посадки можно разместить дольки немного глубже, чтобы предотвратить вымерзание. Каждый зубчик немного вдавливают в почву, опустив донцем вниз. Затем борозды засыпают грунтом. Поверх укладывают слой мульчи 2 см из перегноя или торфа. Такая защита предотвратит вымерзание зимой. Весной она согреет грядку, сохранит влагу в почве, избавит от трещин и образования корочки.

Важно!

После схода снежного покрова убирают часть мульчи, чтобы ускорить прогревание грунта. Но полностью защитный слой не снимают. Он необходим для защиты ростков в случае неожиданных заморозков.

В первых числах мая начинают регулярный полив грядки. Одновременно приступают к внесению удобрений. После появления первых всходов грядку поливают раствором мочевины, приготовленным из расчета 1 ст. л. препарата на 10 л воды. Через 20 суток растения подкармливают нитрофоской. Раствор смешивают из 2 ст. л. удобрения на ведро воды. Последнюю подкормку выполняют в июне. Раствор для полива готовят из 10 л воды, 1 стакана древесной золы и 2 ст. л. суперфосфата. Урожай собирают с середины июня. Конкретный срок зависит от особенностей сорта. В среднем озимый чеснок созревает в течение 100-110 дней после прорастания.

Возможные ошибки

Чесночные дольки не высаживают сразу после перекопки грядки. Земле дают отстояться несколько дней, чтобы она осела и выровнялась. Иначе зубчики оказываются в почве на разной глубине и всходы бывают недружными. Показавшиеся позже ростки растут слабыми, поскольку раньше развившиеся соседи их угнетают.

Нельзя отбирать для посадки все дольки, полученные с чесночной головки. Их нужно отсортировать по размеру. На грядке высаживают зубчики одного размера. Слишком крупные или мелкие размещают отдельно, чтобы они не мешали развитию соседей.

Перед посадкой с долек не счищают чешую. Она необходима для защиты от внешних повреждений. Без чешуек чеснок начинает гнить в земле. Во время развития чеснока сразу выламывают стрелку. На ее развитие растение тратит много сил. В результате головка вырастает мелкой. Поэтому стрелки убирают, пока их длина не достигла 10 см.

Осенью чеснок в Подмосковье высаживают, ориентируясь на погоду и особенности климата. Чаще это делают в конце сентября или в начале октября. Для определения наиболее благоприятной даты ориентируются на рекомендации Лунного календаря. Чтобы урожай чеснока был хорошим, грядку готовят заранее, внося минеральные удобрения.

как и когда сажать, сроки, схемы, особенности

Осенью в Подмосковье приходит время посадки озимого чеснока. В столичном регионе благоприятные условия для выращивания этой культуры, поэтому дачники обязательно высаживают зубчики.

Уважаемые читатели! Для Вас мы создали сообщества в соц сетях, в которых несколько раз в день публикуются полезные статьи и интересные идеи! Подписывайтесь и получайте полезный контент в удобном формате!

В сегодняшней статье мы поговорим о сроках и схемах посадки чеснока.

Какие есть особенности посадки чеснока осенью в Подмосковье

В Подмосковье, не смотря на периодические суровые зимы, довольно благоприятный климат для выращивания чеснока. Посаженные осенью зубчики хорошо зимуют под укрытием и слоем снега, а весной идут в рост.

Тем не менее, есть некоторые особенности проведения процедуры, которые нужно учитывать.

В целом высадку зубчиков планируют на середину октября. По старинной традиции процедуру осуществляют на Покров день.

Это делается с тем расчетом, чтобы успеть до настоящих морозов.

НА ЗАМЕТКУ. Если осень теплая, то посадку чеснока в Подмосковье можно перенести на конец октября – начало ноября.

Зима в Подмосковье не так сурова, как на Урале или в Сибири, но и не такая мягкая, как на Кубани.

Поэтому чеснок все равно необходимо укрыть.

Опытные дачники перед посадкой советуют обработать зубки фунгицидом (например, Фитоспорином) или слабым раствором марганцовки.

Обязательно учитывайте севооборот. Не сажайте чеснок после неблагоприятных культур. Это самым негативным образом скажется на урожайности.

Выбирайте участок, который чуть приподнят над поверхностью. Это убережет чесночные головки от талых вод весной.

Очень важный фактор – качество почвы. Перед посадкой грунт должен быть перекопан и прополот. Кислотность грунта должна быть нейтральной. Идеальный тип почвы – супесчаная.

По поводу сорта стоит все-таки отдавать предпочтение районированным, но в целом в Подмосковье хорошо растут практически все разновидности озимого чеснока.

Благоприятные дни для посадки чеснока осенью в 2020 году в Подмосковье

Среди многих дачников в нашей стране принято проводить посадку чесночных зубчиков на прибывающую луну.

Осенью у луны эта фаза выпадет на следующие даты:

• 1, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 сентября;
• 1, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31 октября.
• 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29 ноября.

НА ЗАМЕТКУ.

На Покров день (14 октября) луна будет убывать, но в народе этот день также считается благоприятным для посадки чеснока.

В какие дни в 2020 году нельзя сажать чеснок осенью

На убывающую луну посадку обычно не проводят. Только если не получилось осуществить в другие дни.

А вот на полнолуние и новолуние в огороде вообще стараются не работать.

Осенью 2020 г. “плохие” дни для посадки чеснока выпали на следующие даты:

• 2 и 17 сентября;
• 2, 16 и 31 октября;
• 15 и 30 ноября.

Какая погода должно быть при посадке чеснока в Подмосковье

Среднесуточная температура в Подмосковье во время посадки чеснока должна быть в пределах +10 +12 градусов.

Высаживать чесночные зубчики можно в любую погоду кроме сильного дождя. В идеале – посадить овощ после несильного дождя.

Земля как раз будет влажной.

Если же вы сажайте в сухую погоду, то не забудьте пролить бороздки водой для лучшего укоренения растения.

Не стоит проводить процедуру в слишком холодный и в слишком теплый день.

Температура +10 +12 обусловлена тем, что это идеальные показатели, при которых зубчики укоренятся, но не начнут “жировать” и наращивать перья.

Если же будет холоднее, то посадочный материал не укоренится.

Какие сорта чеснока подходят для выращивания в Подмосковье

Вообще в Подмосковье осенью можно сажать практически любой озимый чеснок.

Тем не менее, лучше отдать предпочтение специальным районированным сортам. Это разновидности растения, которые были выведены селекционерами специально с учетом погодных условий Подмосковья.

Сейчас для Подмосковья наиболее популярными являются следующие сорта: Подмосковный, Даниловский местный, Комсомолец, Грибовский 60, Новосибирский, Южный Фиолетовый, Надежный, Брянский местный и др.

ВАЖНО! Внимательно осматривайте посадочный материал. Подгнившие, подвяленные зубчики, а также экземпляры с повреждениями не подходят для посадки.

Посадочный материал должен быть среднего размера. Не берите слишком маленькие и, наоборот, большие зубки.

СОВЕТ. Отдавайте предпочтение высокоурожайным сортам.

Посадочный материал покупайте у проверенных поставщиков.

Как правильно выбрать место для посадки озимого чеснока

Выбор места под посадку чеснока осенью зависит от нескольких аспектов:

1. Место должно хорошо проветриваться и освещаться.
2. С севера должно быть укрытие от холодного ветра (например, из кустарника, забора или хозяйственной постройки).
3. Грядка должна быть чуть приподнята над уровнем земли. Так в ложбинке не будет скапливаться талая вода, и луковицы не будут загнивать.
4. На выбранном участке должен быть подходящий тип почвы нейтральной кислотности (чернозем, супесчаники).
5. Грядка должна быть перекопана минимум на 20 см в глубину.
6. Весь мусор с грядки должен быть убран.
7. Земля должна быть удобрена комплексным составом из органики и минерального удобрения.

После чего можно и нельзя сажать чеснок осенью

Севооборот – достижение сельского хозяйства, к которому многие дачники относятся свысока.

Однако уже давно доказано, что правильная смена культур на одном и том же участке положительно сказывается на урожайности.

В таблице ниже мы собрали информацию о допустимых и недопустимых предшественниках для чеснока.

Допустимые предшественники	Недопустимые предшественники
огурцы	овес
горох	чеснок
кабачки	свекла
гречиха	зелень
фасоль	Пряные травы
тыквы	лук
клевер	картофель
горчица	ячмень

Эффективные схемы посадки чеснока

Теперь поговорим непосредственно о посадке чеснока в почву.

Используют ленточный способ или квадратно-гнездовой. Они различаются тем, что при ленточном копается несколько параллельных бороздок, а при квадратно-гнездовом отдельные посадочные лунки.

Больше всего распространен, конечно же, ленточный способ посадки.

Процедура начинается где-то за месяц до предполагаемой высадки зубчиков.

В это время грядку перекапывают и пропалывают.

Под перекопку вносят смесь из органического и минерального удобрения.

Так как по осени чесноку не нужен азот, то основное внимание уделяют насыщению почвы калием и фосфором.

Самая популярная смесь готовится из компоста или перегноя (10 кг), суперфосфата (30 гр)  и калийной соли (30 гр). Это в расчете на 1 квадратный метр чесночных грядок.

Сама посадка очень простая.

Шаг 1. Делаем бороздки или посадочные ямки. Глубина – 10 см. Если посадочный материал не очень крупный, то допускается 8 см.

Шаг 2. Если земля сухая, то увлажняем ее и даем воде впитаться.

Шаг 3. Высаживаем зубики, слегка вдавливая их в грунт. Сажаем донцем вниз, стрелкой вверх. Не перепутайте!

Шаг 4. Засыпаем землей и слегка утрамбовываем.

Шаг 5. Поливаем из лейки.

Шаг 6. Мульчируем древесными опилками или накрываем агроволокном.

Шаг 7. Укрываем сухой травой и листьями. Вообще, если температура долго не опускается, то укрыть можно и чуть позже. Но мы советуем сделать укрытие сразу, чтобы не упустить момент потом.

На какую глубину и расстояние желательно сажать чеснок

Выбор глубины и шага посадке очень важны.

Если зубчики высадить слишком глубоко, то луковицы плохо разовьются и будут маленькими.

Наоборот, если посадить слишком близко к поверхности, то зубчики могут погибнуть от мороза.

Расстояние между растениями тоже важно. Слишком частая посадка приведет к тому, что овощам будет не хватать солнца и питательных веществ. Это скажется на урожае.

Чересчур редкая посадка усложнит уход за растениями. Придется много полоть, увеличится расход воды.

Оптимальная глубина посадки чесночных зубиков осенью в Подмосковье – 10-12 см.

Оптимальное расстояние между растениями – 15 см. Можно сделать больше, если вы сажаете крупноплодный сорт.

Уход за чесноком после посадки в Подмосковье, подготовка к зиме

Посадка чеснока осенью накладывает некоторый отпечаток на дальнейший уход за культурой.

Впереди холодная зима, а, значит, посаженные зубчики надо уберечь от морозов.

Для этого чесночную грядку укрывают.

Сначала необходимо провести мульчирование. Подойдет сухая трава или древесные опилки. Можно укрыть агроволокном.

Далее идет основное укрытие. Для него используют сухие листья, лапник, сухую траву, сено и т.д.

Зимой еще будет слой снега.

Вся эта конструкция призвана защищать чеснок в течение зимы.

Больше никакого ухода не нужно до самой весны.

Частые ошибки

Несмотря на то, что посадка чеснока осенью – достаточно простое мероприятие, начинающие дачники могут допустить некоторые ошибки.

Разберем их.

• Некачественный посадочный материал.
  Следите, чтобы не было гнили. Вялые и мягкие зубики тоже не подойдут. Берите экземпляры среднего размера без гнили и повреждений.
• Посадка чеснока слишком рано. Если осень не совсем уж холодная, то не торопитесь с посадкой чеснока. Помните, что предки всегда осуществляли посадку на Покров.
• Высадка зубчиков в мерзлую землю. Но и затягивать с посадкой не надо. В промерзшей земле чеснок не укоренится, и следующим летом вы не получите никакого урожая.
• Грядка не поливается после посадки. Когда вы засыплете зубчики, полейте из лейки. Если прогнозируют дождь, то можно не поливать.
• Не делается укрытие. Не сжигайте всю траву на огороде. Оставьте немного для создания укрытия. Также не забывайте о мульчировании!
• Слишком маленькое расстояние между зубчиками. Из-за этого урожай получается мелким. Также страдают вкусовые качества.
• Использование удобрений, содержащих азот в большом количестве. От них начинают расти стрелки, а это не нужно осенью.
• Неправильный выбор глубины посадки. 10-12 см – это оптимальная глубина. Глубже – чесночные луковицы будут мелкими. Ближе к поверхности – вымерзнут.

Ответы на частые вопросы

Какие народные приметы есть?

В народе говорят, что чеснок сажают, когда зябнут руки, а птицы летят на юг. В Центральной России издавна сажают на Покров.

Где взять зубчики для посадки?

Вообще можно купить в хозяйственном магазине. Или разделить на зубки обычную головку чеснока.

Как готовить осенью чеснок к посадке?

Советуют обрабатывать зубки раствором перманганата калия.

Нужно ли счищать шелуху с зубика перед посадкой осенью?

Нет, не нужно. Посадку осуществляют в шелухе.

Какие удобрения класть перед посадкой?

Именно в бороздку или лунку – никаких. Удобрения вносят за 30-40 дней до высаживания растений.

Есть ли разница, какой сорт брать для Подмосковья?

По большому счету, не подойдут только разновидности, районированные для южных регионов. А так можно сажать даже сорта для Сибири.

Заключение

Чеснок хорошо растет в погодных условиях Подмосковья. Если вы выполните все требования к процедуре посадки, то в новом сезоне обязательно получите урожай.

благоприятные дни с учетом климата, подходящие сорта и полезные советы

Для чеснока, посаженного под зиму характерны интенсивность роста весной и раннее созревание. Такой подход имеет много положительных моментов. Закладка зубчиков в грунт осенью позволяет корневой системе растения сформироваться до выпадения снега, что благоприятствует его сохранению зимой и бурному росту уже в самом начале весны. Но, для получения хорошего урожая важно соблюдать сроки посадки. За основу берут сведения лунного календаря и делают поправки на погодные условия.

Особенности климата и районированные сорта

Континентальность климата и выраженная смена времен года в Подмосковье обусловлены отдаленностью от морей и океанов. Зима здесь умеренно холодная, обычно с устойчивым снежным покровом. Бесснежные зимы в этом регионе редки – один раз в 5-7 лет. Лето теплое, чаще дождливое. Снег сходит в начале апреля, к середине месяца почва просыхает, и можно начинать работу на садовых участках. Первый снег выпадает в начале или середине ноября.

[good]На заметку!

Получить хороший урожай чеснока невозможно без учета климатических условий и состава грунта.[/good]

К наиболее подходящим сортам озимого чеснока огородники Подмосковья относят:

1. Грибовский юбилейный. Среднеспелый сорт с плоскоокруглой головкой кремово-фиолетового цвета, количество зубков от 8 до 12. Урожайность – до 150-180 кг с сотки.
2. Грибовский 60. Скороспелая культура с луковицами среднего размера (до 65 г), чешуйки красно-лиловые. Вкус более острый, чем у Грибовского юбилейного. Хорошо подходит для домашнего консервирования.
3. Подмосковный. Сорт средней спелости. Высокоурожайный – до 180-200 кг с сотки. Головка покрыта светло-кремовыми чешуйками с фиолетовыми прожилками. Характеризуется хорошей лежкостью: в течение полугода может сохраняться до 90-95% собранного урожая.
4. Озимый комсомолец. Среднепоздняя зимоустойчивая культура. Луковицы мелкие, серо-фиолетового цвета, зубки с характерным острым вкусом. Хорошо растет на суглинках.
5. Надежный. Среднеспелый сорт с высокой морозоустойчивостью. Луковицы крупные, с небольшим (от 4 до 7) количеством зубков. Долго сохраняется, устойчив к заболеваниям и вредителям.
6. Любаша. Неприхотливая, стабильно урожайная культура. Хорошо переносит как засуху, так и повышенную влажность. Крупные, до 120 граммов, луковицы с 7-9 зубками. Подходит для любых блюд: салатов, соусов, заготовок на зиму.
7. Новосибирский. Среднеспелый, зимостойкий, с высокой устойчивостью к заболеваниям. Головки округлой формы, мелкие – весом до 25 г с белыми или светло-розовыми чешуйками. Урожайность средняя – от 60 до 80 кг с сотки. Не стрелкуется, хорошо сохраняется.
8. Мессидор. Среднеспелый сорт, выведен в Голландии. Головки крупные, белые. Зубки с приятным ароматом и не резким вкусом, количество в одной луковице – до 14 штук. Очень хорош в салатах.
9. Морадо. Позднеспелый «испанец», нашедший признание у садоводов-россиян, благодаря хорошей лежкости. Крупные белые с легким фиолетовым оттенком луковицы сферической формы, по 12 зубчиков в каждой. Умеренно острый вкус, пикантный аромат делают этот сорт незаменимым в приготовлении приправ и соусов.

Опытные огородники рекомендуют сажать чеснок под зиму в Подмосковье в 2021 году по лунному календарю, ориентируясь на конец сентября – начало октября.

Благоприятные дни для посадки

Решая вопрос: когда начинать высадку под зиму, огородник должен учитывать, что благоприятные дни для посадки чеснока разных сортов не всегда с точностью совпадают с рекомендациями лунного календаря. Озимые сорта чеснока нужно высаживать, ориентируясь по прогнозам погоды, примерно за полтора месяца до наступления зимних холодов. В Подмосковье это последняя декада сентября и первая декада октября. Отклонение от сроков может существенно повлиять на урожай.

[good]На заметку!

Ранняя высадка снижает зимоустойчивость. Если посадить чеснок позже рекомендуемого срока, луковицы не успеют укорениться.[/good]

Хороший урожай вызревает, когда время посадки совпадает с нахождением Луны в:

• Рыбах;
• Раке;
• Тельце;
• Скорпионе.

Эти знаки, по наблюдениям овощеводов, считаются самыми плодородными. Можно проводить посадку при Луне в:

• Деве;
• Стрельце;
• Весах;
• Козероге.

Эти знаки не оказывают негативного влияния на рост и созревание, но урожайность будет средней. Чеснок созревает под землей, поэтому высаживать его рекомендуется на ущербной Луне, которая положительно влияет на корневую систему.

Таблица благоприятных дней для посадки чеснока.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Сентябрь	1, 2,3, 24, 25, 29, 30	5, 6, 22
Октябрь	23, 25-27	1, 2, 14
Ноябрь	2, 3, 21, 23, 24, 28, 30	5, 10, 11, 15, 16,  25

Через нейтральные знаки Зодиака в рекомендуемые сроки сентября-октября Луна не проходит. Растению нужно успеть укорениться до первых морозов, но при этом оно не должно дать всходов. Поэтому раннеспелые сорта посадить в зиму рекомендуется позже – в 2021 году это 9 и 10 октября.

Таблица запрещенных дней.

Месяц	Фаза	Зодиак	Дни
Сентябрь	Полнолуние	Овен	21
Сентябрь	Убывающая	Овенн, Телец	22, 23, 24
Сентябрь	Убывающая	Телец, Близнецы	25, 26
Сентябрь	Убывающая	Близнецы	27, 28
Сентябрь	Убывающая	Рак	29, 30
Октябрь	Убывающая	Лев	1
Октябрь	Убывающая	Лев	2
Октябрь	Растущая	Весы	3
Октябрь	Растущая	Скорпион	7, 8

Период с 21 сентября по 1 октября приходится на убывающую Луну. В это время не рекомендуется сажать растения, урожай которых вызревает под землей. 20 октября – полная Луна – посадка не разрешается. Овен и Близнецы – неплодородные знаки.

Советы по выращиванию

Чтобы собрать хороший урожай озимого чеснока необходимо выбрать место для посадки, подготовить материал, определить подходящее время по лунному календарю. Предназначенные для посадки луковицы должны быть здоровыми. Их необходимо разобрать на зубки. Отбраковывают все головки, в которых замечены подпорченные зубки. Не рекомендуется использовать для посадки луковицы, количество зубчиков в которых меньше 5-6. Мелкие зубки также не годятся, так как, по наблюдениям опытных огородников, крупный чеснок из мелких семян не вырастает.

[bad]Обратите внимание!

В посадочные дни октября почва уже холодная, поэтому при подготовке семена закаливают. В течение месяца перед посадкой отобранные здоровые зубки выдерживают в холодильнике.[/bad]

Семена вынимают за сутки до посадки и оставляют их в помещении с комнатной температурой. Вечером зубки замачивают в растворе марганцовки или медного купороса для протравливания. Утром семена готовы к высадке в грунт, просушивать их не обязательно.

Читайте такжеПравила подкормки озимого чеснока Озимый чеснок морозоустойчив и любит влагу. Чувствителен к высокой кислотности грунта. Эти условия агротехники важно принимать во внимание, в том числе и при подкармливании. Ориентир потребности в…

Требования к почве

Грунт на участке, где планируется высаживать чеснок, не должен быть чрезмерно влажным. Эта культура, за исключением некоторых сортов, очень чувствительна к избытку влаги. Грядки рекомендуется расположить на открытом, доступном для солнца месте.  При перекопке необходимо как можно тщательнее удалить все сорняки и внести удобрения из расчета на 10 м²:

• 400 г суперфосфата;
• 100 г хлорида калия.

Важно учитывать, какая культура выращивалась до посадки чеснока. Нежелательна высадка после лука, помидоров, моркови и картофеля. А вот на месте, где росли огурцы, капуста и горох чеснок чувствует себя прекрасно. Подготовленные к посадке грядки полезно обработать медным купоросом (столовая ложка на ведро воды – осенью хватает примерно на 10 м² почвы) и накрыть пленкой.

Посадка и уход

Подготовленные грядки разрыхляют граблями и проводят борозды глубиной 7-10 см через каждые 25-30 см. Зубки укладывают в борозды по одному через 8-10 см друг от друга на бок или вниз донцем, затем землю заравнивают, поливают грядку и укладывают поверх грунта органический слой толщиной 3-5 см. Рекомендуемый состав мульчи: перегной, торф, перепревшая солома или компост. Если в зиму ожидается опускание столбика термометра ниже – 25° (прогноз синоптиков, народные приметы), грядки с чесноком дополнительно укрывают еловым лапником.

Весной, когда снег сходит, лапник убирают. Органический слой можно не удалять, побеги хорошо пробиваются через мульчу. Через 10-12 дней после всходов проводят подкормку аммиачной селитрой, еще через две недели потребуется повторная подкормка.

[bad]Обратите внимание!

Чеснок не терпит сорняков, поэтому их нужно постоянно удалять с одновременным рыхлением почвы для обеспечения корней воздухом.[/bad]

Если весна дождливая, полив не требуется. В засушливую погоду достаточно поливать грядки один раз в неделю. В конце мая – начале июня начинается формирование луковиц. В этот период растению требуется корневая подкормка фосфорно-калийными удобрениями. Можно применять настой древесной золы (один стакан на 10-12 литров воды, настаивается три дня). Поливают грядки, как и весной, раз в неделю, с обязательным последующим рыхлением почвы. За 20 дней до предполагаемого времени уборки полив прекращают. У стрелкующихся сортов необходимо обрывать стрелки, когда они вырастают более чем на 10 сантиметров.

Начало пожелтения нижних листьев и полегания ботвы – сигнал к уборке урожая:

1. Передерживать в земле созревшие луковицы не рекомендуется – это не лучшим образом скажется на сроках хранения.
2. Головки чеснока выкапывают и, не отделяя от стеблей, оставляют (если позволяет погода) для просушки на открытом воздухе, желательно в месте, доступном для солнечных лучей.
3. В ненастные дни сушат луковицы под навесом или в сарае.

Через 5-7 дней обрезают стебли и выдерживают чеснок в проветриваемом помещении еще в течение недели.

Чеснок – не только отличная приправа для многих блюд и полезный компонент для салатов, солений и маринадов. Это эффективное профилактическое и лечебное средство. Чеснок – отличное природное иммуномодулирующее средство. Недаром и врачи, и народные целители рекомендуют в период вспышек вирусных инфекций съедать по зубчику утром и на ночь для повышения сопротивляемости организма.

Когда сажать осенью чеснок в 2021 году

Автор Ольга На чтение 6 мин Просмотров 231 Опубликовано 30.04.2021

В большинстве регионов России чеснок сажают под зиму. Делают это с целью получения раннего урожая овощей. Способ посадки и выращивания несложный, на практике испытан неоднократно. Но, чтобы овощи не промерзли и не проросли раньше положенного срока, нужно правильно выбирать дату посадки.

Почему нужно чеснок сажать осенью

Озимые сорта хорошо переносят морозы и не боятся возвратных заморозков. Кроме того, растения проходят процедуру закалки в почве. Упрощается уход:

• достаточно 2-3 прополки;
• снижается количество поливов — после таяния снега растению достаточно влаги в почве;
• вредители не успевают атаковать культуру;
• озимому чесноку не страшны перепады температур.

Важно!

Сажать допустимо даже маленькие дольки — размер не влияет на урожайность культуры.

Собирать урожай можно уже к концу июня. Для сравнения: яровые сорта готовы к сбору не раньше середины июля. После уборки урожая грядку можно использовать для посадки других культур. Кроме того, экономится время для весенних работ. К началу октября уже мало что нужно делать в саду и огороде. Сроки посадки гибкие — можно не торопиться и выбрать подходящее время.

Недостаток озимой посадки — в возможном промерзании культуры. Если зима будет слишком морозной без снега, велик риск того, что растения замерзнут. Еще один минус — малый срок хранения, до 4 месяцев. До весны овощи точно не сохранятся.

Когда сажать осенью чеснок

При выборе даты посадки изучают долгосрочный прогноз погоды. Самое оптимальное время — за месяц до предполагаемых заморозков. В противном случае посадки промерзнут. В давние времена дату высадки чеснока помогали определить народные приметы. Работы нужно было начинать, когда птицы улетали на юг, а на сырую землю уже нельзя было стать босиком.

В средней полосе под зиму

В Чувашии, Мордовии, Саратове, Ульяновске и Самаре областях работы выполняют с 20 сентября по 1 октября. В Курской, Воронежской и Тамбовской областях посадку нужно сделать не позже 7 октября. Главное правило — температура грунта не должна превышать +12ºC.

В Ленинградской области

Климат Ленобласти отличается ранними заморозками. Работы лучше выполнить в последние числа сентября.

На Урале

На Среднем Урале посадки нужно завершить до 7 октября. На Северном озимый чеснок сажают в середине сентября. Если погода не радует теплом, посадку можно выполнить и раньше.

В Подмосковье

Оптимальные сроки выполнения работ — с 25 сентября по 5 октября. Если осень выдалась дождливой — стоит отложить посадку на более поздний срок.

Важно!

Лучше использовать сорта, районированные для конкретных областей. В Подмосковье хороший урожай дают разновидности Грибовский Юбилейный, Полесский, Скиф.

Благоприятные дни для посадки чеснока осенью в 2021 году

Астрологи рекомендуют сажать овощную культуру на убывающую Луну. Стоит выбирать день, когда небесное тело находится в созвездиях Овна, Льва и Стрельца. Не надо выполнять работы, если Луна находится в Рыбах, Раке или Скорпионе — будет активно формироваться зеленая масса, а не луковицы. Остальные дни считают нейтральными, они не запрещены для посадки. В таблице приведены благоприятные и неблагоприятные дни посадки озимого чеснока осенью 2021 года.

Месяц	Благоприятные дни	Неблагоприятные дни
Сентябрь	4-5, 12-15, 22-23	7, 21
Октябрь	1-2, 10-11, 19	6, 20

Важно!

Не рекомендуют сажать в полнолуние и новолуние — чеснок прорастет раньше срока и промерзнет к наступлению морозов.

После каких культур сажать чеснок

Надо выбирать грядки, где росли зерновые, бахчевые и ягодные культуры. Отдавать предпочтение стоит месту, где в текущем году был собран хороший урожай огурцов или капусты. Оптимальный вариант — если на участке росли сидераты. Для этого сажают гречиху, рожь, горчицу или сидератный клевер. Когда они созреют, их надо скосить. Органическая масса добавит почве питательных веществ.

Не стоит сажать чеснок, если в прошлом году на участке произрастали морковь, свекла. Не допустима посадка после картошки — овощи будут болеть фузариозом и страдать от нематод. Сажать осенью чеснок и лук лучше на разных грядках — такие культуры подвержены сходным болезням. Участок должен быть расположен вдали от хвойных деревьев — чеснок не любит кислую почву.

Повторно на прежнее место культуру можно сажать только через 3 года. В противном случае растения заберут из земли все питательные элементы, головки будут мелкими и больными.

Как правильно сажать чеснок

Для посадки надо выбирать день, когда на улице сухая безветренная погода. Нельзя производить работы, когда столбик термометра опустится ниже 0ºC — чеснок промерзнет.

Подготовка посадочного материала

Надо отобрать головки, у которых отсутствуют признаки повреждения грибковыми инфекциями. Посадочный материал должен соответствовать следующим критериям:

• на донышке заметны небольшие корешки;
• луковка на ощупь плотная;
• шелуха легко отделяется.

В качестве посадочного материала можно использовать не только луковки, но и бульбочки. Головки вымачивают в слабом растворе марганцовки или солевом (1 ст. л. соли на 1 л воды). Для вымачивания можно использовать и препарат Фитоспорин-М. Затем посадочный материал подсушивают, головки разделяют на зубчики.

Как подготовить грядку

Грунт готовят заранее — за месяц до посадки. Почву перекапывают и вносят удобрения в зависимости от состава грунта:

1. Для суглинков — 0,2 кг доломитовой муки, по 1 ст. л. суперфосфата и нитрофоски.
2. Для глинистых земель — 1 ведро торфа.
3. Для песчаных почв — 10 л торфа, 100 г доломитовой муки или древесной золы.

Важно!

Данные приведены из расчета на 1 м² площади.

Перекопанную грядку поливают раствором медного купороса. Используют дозировку — 50 г препарата на 1 ведро воды. Культура не любит застоя влаги, поэтому грядку делают в хорошо проветриваемом месте с низким залеганием грунтовых вод.

Некоторые огородники торопятся и сажают чеснок сразу после перекапывания. Это сказывается на росте и развитии растения — грунт оседает, посадочный материал оказывается глубоко в земле. Весной чеснок будет медленно прорастать.

Посадка и уход

Для чеснока делают канавки глубиной 10 см, междурядья 25-30 см. Луковицы заделывают в борозды, отступая между ними расстояние в 10 см. Вдавливать их не стоит — ухудшается процесс корнеобразования. Далее грядки поливают и присыпают почвой. Когда прогноз обещает морозную зиму, место посадки укрывают соломой или еловым лапником. Если снега много и морозы небольшие, достаточно накрыть грядки опавшей листвой.

Весной, при наступлении плюсовых температур и после прохождения возвратных заморозков, укрытие нужно снять. Дальнейший уход такой же, как и за яровой культурой.

Чеснок — неприхотливая культура, которую выращивают в основном в открытом грунте. Растение мало подвержено болезням, перепадам температуры и вредителям. Выращивание не доставляет хлопот, если правильно выбрать дату посадки и не забывать об уходе.

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю

Чеснок на зиму в Подмосковье: когда сажать, советы огородников

Посадка чеснока под зиму называется озимой. В Подмосковье считается оптимальной для посадки последняя декада октября. Однако если погода нестабильна, ожидаются ранние морозы, то под зиму зубчики, однозубки, а также бульбочки, собранные от стрелкующихся сортов, следует сажать до первых чисел октября.

Достоинства такой посадки под зиму особенно хорошо заметны в засушливые годы. Высаженный под зиму качественный чеснок дает всходы уже ранней весной, до формирования первых почек на большинстве деревьев. Основные условия ― правильный выбор посадочного материала, грамотная подготовка участка, соблюдение правил посадки под зиму.

Народная примета указывает, что чеснок нужно успеть посадить до праздника Покрова Пресвятой богородицы, то есть до 14 октября.

 

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю

Дни когда рекомендуется сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье по лунному календарю называются следующие:

в сентябре – с 7 по 9, 23, 24;

в октябре – 5, 6, 20, 22;

в ноябре – 1, 2, 16, 17, 29, 30.

 

Когда сажать чеснок под зиму в 2020 году в Подмосковье

Сроки посадки озимого чеснока зависят от региона и могут в значительной степени варьироваться. Озимый, или зимний, чеснок очень популярен у огородников; его сажают не только в Подмосковье, но и в Сибири, а также на Урале. Грамотная, а главное своевременная посадка зимнего чеснока ― важнейший фактор, обеспечивающий высокий и качественный урожай.

Ранние посадки чеснока под зиму, которые некоторые огородники осуществляют в августе или первой декаде сентября, нежелательны, так как зубчики могут очень рано тронуться в рост, что существенно подорвет уровень их устойчивости к зимним холодам и морозам. Поэтому правильный выбор времени для осенней высадки чеснока очень важен: это обеспечит качественный урожай в следующем году.

 

Выбор и подготовка озимого чеснока к посадке

Материал на посадку отбирается из урожая данного года. Головки выбирают с крупными дольками. Для посадки приобретать чеснок желательно местный. Один из самых часто встречающихся и востребованных видов местного чеснока фиолетово-полосатый. Он зимостоек, неприхотлив и, храниться около 9 месяцев. Если этот сорт обновлять воздушными луковичками через каждые три года, то можно получать удивительные результаты: луковицы весом до 150 гр. Для посадки отбирают крупные луковицы и разделяют их на зубки. Отобрав семенной материал надо продезинфицировать в розовом растворе марганцовки, погрузив в него зубчики чеснока минут на тридцать, после чего дать им обсохнуть, и приступать к посадке в открытый грунт.

Источник: http://prochesnok.ru

 

 

Когда сажать чеснок под зиму. Время посева и выбор места

Агрономы советуют высаживать чеснок, когда температура воздуха по ночам понизится ниже 10 градусов Цельсия, чтобы чеснок успел хорошо укорениться, но не успели прорасти его зелёные побеги.

Выбираем место для посадок озимого чеснока. Чеснок сажают на не очень тяжелую суглинистую или супесчаную почву. Надо убедиться, чтобы этот участок не подвергался весной подтоплению во время оттепелей. На участки, где в текущем году вносили свежий навоз, высаживать чеснок категорически нельзя, в этом случае у него могут развиться грибковые заболевания, да и качество овоща пострадает.

Грядка под озимый чеснок делается около метра в ширину, располагать её надо по длине, с востока на запад. Почву для посадки чеснока следует перекопать на глубину в 20-30 см, по возможности выбирая сорняки.

 

Сроки посадки чеснока в открытый грунт

в открытый грунт весной и осенью

 

Сроки посадки ярового и озимого чеснока

Чеснок чрезвычайно полезен и довольно прост в выращивании, поэтому он так популярен среди садоводов. Но, для получения богатого урожая качественных головок чеснока необходимо, в процессе выращивания, соблюдать определенные правила агротехники культуры. Особенно это касается посадки растений в открытый грунт, ведь от ее своевременного и правильного проведения напрямую зависит количество и качество полученных в итоге пряных головок.

   

Чеснок можно высаживать в грунт как весной, так и осенью. Конкретные сроки зависят от выбранного на посадку сорта. Культура представлена озимыми или яровыми сортами. Причем эти виды чеснока различаются не только сроками посадки, но и другими характеристиками.

   

Яровой чеснок более популярен у садоводов, чем озимый. Этот вид культуры выделяется своим незабываемым пряным ароматом и средней остроты вкусом зубчиков. Помимо этого, яровой чеснок великолепно хранится до 2-х лет. Озимый чеснок подходит для употребления в свежем виде и консервации, в свежем виде он хранятся всего 3-4 месяца. Яровой чеснок размножают только зубчиками. Озимый чеснок можно размножать еще и бульбочками. К тому же, урожайность озимого чеснока значительно выше, чем ярового.

Выбрать благоприятные дни для посадки чеснока в открытый грунт вам поможет:

   

Сроки посадки чеснока весной

 

Посадка ярового чеснока в открытый грунт производится ранней весной. Оптимальные сроки посадки напрямую зависит от климатических особенностей региона выращивания культуры.

Зубчики стоит начать сажать в грунт, когда температура почвы прогреется до +3-5°C. Чеснок не боится легких возвратных заморозков.

В средней полосы России (Подмосковье) период посадки ярового чеснока, обычно, приходится на вторую половину апреля — начало мая.

В Сибири и на Урале чеснок высаживают в мае.

В южных регионах (на Кубани, в Краснодарском крае) посадку чеснока проводят в конце марта — начале апреля.

   

Сроки посадки чеснока осенью

 

Посадка озимого чеснока проводится осенью. Конкретные сроки посадки зависят от климатических условий региона выращивания культуры.

Главное, чтобы к моменту наступления первых осенних заморозков в зубцы успели сформировать корневую систему, а на этот процесс, в среднем, уходит 3-4 недели. Причем должна развиться только корневая система чеснока, но никак не появится надземная зеленая масса.

Оптимальная температура почвы для высадки озимого чеснока +10-12°C, но допускается и более низкая. Сажать чеснок в мерзлую землю категорически нельзя.

Рекомендуемые сроки посадки чеснока осенью по регионам:

Южные регионы (Кубань, Краснодарский край) – конец октября — начало ноября.

Средняя полоса (Подмосковье) – конец сентября — первая половина октября.

Северные регионы (Урал, Сибирь) – вторая половина сентября (крайний срок — первая половина октября).

 

Где купить чеснок для посадки

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/spMAB

Посадка чеснока осенью под зиму: когда сажать, сроки, уход

Сажать чеснок на зиму выгодно, так как это позволяет получить овощ отличного качества и большого размера. Для того чтобы урожай удался, нужно правильно подготовить и почву и рассаду. Узнаем, как правильно сажать чеснок под зиму, какова схема процесса.

Преимущества озимого чеснока

Рассмотрим преимущества озимого чеснока. Они состоят в следующем:

• при посадке осенью растение получает возможность скорой адаптации;
• лучшее развитие весной;
• высокая урожайность.

Сроки посадки зависят от погоды и температурного режима, поэтому могут быть разными в разных климатических зонах.

Когда сажать чеснок осенью — в каком месяце: оптимальные сроки

Сроки посадки чеснока осенью напрямую зависят от особенностей климатической зоны, в которой вы проживаете и собираетесь высаживать зубчики, а также от текущих погодных условий.

Как правило, озимый чеснок начинают сажать за 2-3 недели до заморозков, чтобы за это время он успел укорениться.

У чеснока за этот период должна развиться только корневая система, но никак не надземная зеленая масса.

Оптимальная температура почвы для посадки чеснока — +10-12 градусов, но допускается и более низкая, а вот сажать в мерзлую землю никак нельзя.

Если выделять по регионам периоды высаживания, то рекомендуются следующие сроки посадки чеснока осенью:

1. Средняя полоса (Подмосковье) – конец сентября — первая половина октября.
2. Южные регионы – конец октября-ноябрь.
3. Северные регионы (Сибирь, Урал) – вторая половина сентября, крайний срок – первая половина октября.

Интересно! Каждый садовод ориентируется по своим собственным наблюдениям. Некоторые, например, точно уверены, что самый лучший чеснок получается, если его высадить до праздника Покрова. Другие, наоборот, стараются посадить в солнечные дни уже после праздника.

Таким образом, чеснок следует высаживать осенью и прежде всего, ориентируясь по погоде.

Лунный календарь посадки чеснока

Достаточно часто для определения даты высадки той или иной культуры пользуются лунным календарем, для чеснока его также используют.

Для посадки чесночка лучше использовать такие сроки:

• В сентябре – 7, 10, 22 и 25 числа
• Октябрь – 3, 4, 15, 17, 20 и 23
• Ноябрь – 1,3, 5, 10, 27, 30

Конечно, последний месяц осени, все-таки не самое лучшее время для того, чтобы сажать чеснок в зиму, поэтому не стоит рассчитывать на богатый урожай с такой поздней посадкой.

Что касается уборки чеснока, то его стараются убирать в погожий солнечный день, после того, как вы заметите желтый окрас нижних листьев. Полученный после сбора овощ, стоит просушить на протяжении 5-6 дней, только после этого кушать.

Теперь вы знаете, как правильно сажать чеснок под зиму, сможете выбрать подходящий сорт, а также провести посадку озимого чеснока правильно.

Подготовка грядок

Для того чтобы чесночок прижился, а урожай был максимально богатым, перед посевом нужно провести подготовительные работы.

Земля должна быть подготовлена

Подготовка почвы

Уже в конце лета можно начинать к удобрению почвы. Для этого стоит внести:

• 10 кг перегноя
• 200 г мела
• 500 гзолы
• Сульфат калия – 3 ст.л.
• Суперфосфат – 2 ст.л.

Это количество удобрений понадобится для каждого квадратного метра грядок, предназначенных под овощ, удобрения закладывают на глубину не менее 15 см.

Формирование грядки

Оптимальной грядкой для зимнего чесночка является площадка шириной около 100 см и высотой около 30 см. После того, как почва будет перекопана, нужно дать земле отдохнуть, то есть дать осесть грунту. Если на этот период выпадет мало осадков, рекомендуется несколько раз произвести полив грунта.

Не стоит излишне торопиться и сажать чесночок в зиму сразу после того, как перекопаете грядки. Это негативно скажется на том, как будет развиваться растение, вероятно, что зубчики окажутся слишком глубоко, срок прорастания увеличится, что скажется на показателях урожайности.

Правила обработки почвы

Для того чтобы повысить естественный иммунитет растения, нужно правильно обработать почву непосредственно перед высадкой.

Для этого нужно обрабатывать грунт слабым раствором медного купороса (1 ст л на 10 л воды). Дайте раствору настояться, после чего воспользуйтесь лейкой для полива грядок. Чтобы раствор максимально впитался и выполнил свое предназначение, рекомендуется накрыть грядки пленкой или агроволокном. Укрывать грядку нужно также каждый раз, когда температура воздуха падает ниже минус 5° мороза.

Категорически запрещается удобрять чесночные грядки навозом, это негативно скажется на качестве урожая, сделав его менее плотным, лишив чесночок яркого вкуса.

Кроме этого непосредственно перед посадкой рекомендуется сдобрить землю мочевиной, разбросав ее по поверхности грунта. Возьмите за расчет пропорцию 15 г на каждый квадратный метр. После этого обильно полейте грядку.

Подготовка чеснока

Пришло время разобраться, каким образом нужно подготовить сам овощ, чтобы он дал хороший урожай. Стоит тщательно перебрать посевной материал, выбрав из него самые здоровые, крупные и плотные экземпляры.

• В нем не должно быть вмятин
• Нет гнили и трещин
• Желательно отобрать зубчики одного размера, чтобы вырастить богатый урожай

Опытные огородники не рекомендуют делить овощ на зубчики заранее, лучше оставить этот процесс ближе ко времени непосредственной высадки. При помощи этого совета, вам удастся избежать сухости чеснока на зиму. Также не стоит тратить время на очистку от шелухи, растение все равно сможет укорениться.

Если в качестве посадочного материала вы выбрали сорта, которые относят к нестрелкующимся, стоит брать только те зубчики, которые находятся на наружном ярусе.

Дезинфекция чеснока

Самые лучшие отобранные экземпляры нужно предварительно в обязательном порядке продезинфицировать. Для этого их помещают в слабый раствор перманганата калия или де помещают в раствор медного купороса, не более 1%. Данная процедура завершает перечень подготовительных работ перед посадкой.

Выбор зубчиков

Озимые сорта чеснока весьма удобны:

• они сравнительно неприхотливы;
• обладают хорошим иммунитетом;
• морозостойкостью.

Также озимые сорта обладают более выраженным вкусом и запахом благодаря естественным срокам вызревания.

Важно помнить, что любой посадочный материал должен быть идеального качества:

1. Зубчики отбираются тщательно примерно за 15 дней до даты предполагаемой высадки. Они должны иметь целую оболочку, быть твердыми и здоровыми, без механических повреждений.
2. Никакие пятна или сколы недопустимы и такие дольки должны отбраковываться. Для посадки также используются только крайние зубчики – они являются полноценно вызревшими и способными для дальнейшего роста.
3. Выбранный материал должен быть сухим, тогда он сможет при искусственном парниковом эффекте дать корешки. Зубчики помещаются в полиэтиленовый пакет, укутываются бумагой и оставляются на 10 дней при комнатной температуре. В темноте и тепле просыпаются точки роста и намечаются корешки.

Как правило, для посадки чеснока осенью под зиму используются зубчики одного размера. Но в этом вопросе мнения расходятся.

По мнению кандидата сельскохозяйственных наук Октябрины Ганичкиной, чеснок можно откалибровать, но при этом использовать полностью: все годные чесночины подойдут для посадки. Но и высаживать их желательно, согласно калибру, не смешивая.

Осмотрев пустившие корешки зубчики, следует убедиться в их здоровье и отсутствие зеленых стрелок. Чеснок готов к посадке.

Важно! Если есть подозрения в неустойчивости погоды, возможных обильных осадках и высок риск загнивания посадочного материала, рекомендуется подготовить чеснок к посадке осенью – продезинфицировать зубчики.

Для этого их опускают на пару часов в:

• зольный раствор,
• слабый раствор марганцовки или фитоспорина.

Правила высаживания чеснока, варианты посадки чеснока

Все очень просто:

• подготовить борозды на расстоянии 10-15 см друг от друга;
• сделать лунки диаметром 2-3 см, глубиной 3 см на расстоянии 10-15 см друг от друга;
• строго вертикально поставить зубчики, не вдавливая их в землю;
• присыпать землей и не утрамбовывать;
• все манипуляции проводить в сухую хорошую погоду.

Полезное видео от Юлии Миняевой о том, как сажать чеснок осенью под зиму.

Уход за посадками

Уход заключается в своевременном укрытии, а весной, после устоявшейся плюсовой температуры, рубероид снимают и дают возможность появиться всходам.

После появления всходов вносятся удобрения: коровяк или разбавленный птичий помет. Очень хорошо отзывается чеснок на удобрение кроличьим навозом. После этого подкормка не понадобится до середины лета, до фазы формирования и вызревания головок.

На протяжении сезона в фазе активного роста чеснок обильно поливается и пропалывается.
Внимание! Самый ответственный момент в уходе летом за чесноком – не пропустить момент удаления стрелки, когда она отрастет примерно на 10 см. Она удаляется вручную, и это дает возможность развиваться головке. Если этого не сделать, то все питательные элементы уйдут в рост стрелки и зеленой надземной части.
Вот так целительный древнейший чеснок уже долгие годы идет вместе с человеком и служит верой и правдой не только его здоровью, но и гурманскому вкусу. Испокон веков чеснок является неотъемлемым элементов различных сфер деятельности человека – от кулинарии до армии и народной медицины, это же русский антибиотик, спаситель при эпидемиях. Мы рассказали о посадке чеснока осенью под зиму. Надеемся, информация будет вам полезна.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики «Луковичные»:

Полезные статьи для огородника:

Садовый участок: время посадки чеснока

Осень — лучшее время для посадки чеснока. Вот несколько советов от садового эксперта Майка МакГрата.

У вас есть чеснок в земле?

Время сажать чеснок — это период между возвращением детей в школу и началом октября; и расти не может быть проще!

Возьмите чеснок хорошего качества, аккуратно разломайте головки и отделите отдельные зубчики внутри.Посадите каждый зубчик заостренным концом вверх — примерно на 6 дюймов вниз и на 6–12 дюймов друг от друга. (Чем больше места вы дадите им, тем больше вырастут луковицы.)

Чеснок нуждается в отличном дренаже, чтобы избежать гниения шейки, поэтому сажайте зубчики на грядку с лучшим дренажем. Замешивание перлита — вулканического минерала, который выглядит как маленькие шарики из пенопласта — в почву было бы отличной идеей. Найти перлит можно в любом независимом садовом центре.

Получите двойную нагрузку от ваших грядок

Я люблю сажать чеснок в это время года.Вы расчищаете одну из своих грядок, на которой выращиваются помидоры, и сажаете вместо них дольки чеснока, позволяя этой грядке плодоносить зимой.

Самый лучший саженец чеснока можно найти на местном фермерском рынке. Из местного чеснока получаются лучшие дольки для посадки. Просто убедитесь, что это так называемый фермерский рынок, предназначенный только для производителей, то есть все товары местного производства.

В противном случае зайдите в Интернет и закажите саженец чеснока в надежном источнике, например на Seed Savers Exchange, Gurney’s, Burpee или Park Seed.Не используйте стандартный чеснок из супермаркета; это неподходящий тип для этой области и, вероятно, лечили ингибиторами прорастания.

У вас шея твердая или мягкая?

Посадите отдельные зубчики чеснока в лучшую дренажную почву, и в начале июля следующего года из каждого зубчика получится красивая большая головка, полная зубчиков. Отличный возврат инвестиций!

Но какой сорт чеснока сажать?

Сорта Hardneck любят холодные зимы, имеют превосходный вкус и красивую красную и пурпурную обертку.Но жгуты хранятся недолго и начнут прорастать в сентябре, поэтому использовать их нужно быстро. (Я нарезаю и сушу свои добавки и использую их для изготовления лучшего в мире чесночного порошка!)

Чеснок Softneck, также известный как белый калифорнийский чеснок, гораздо более укрощен по вкусу и цвету, но хранится без прорастания гораздо дольше. А благодаря мягким шейкам их легко плести. Softnecks хороши, но обязательно вырастите несколько разновидностей hardneck для аромата.

Милорганит: угроза или угроза?

Фил из Аннаполиса пишет: «Слышал ли я, что вы говорили на прошлой неделе, что милорганит запрещен для использования на лужайках в Мэриленде и Вирджинии? Если да, то как его можно продать, если он запрещен? Я вижу это везде! »

Хороший вопрос, Фил.

Фирменный продукт Milorganite — высушенные человеческие отходы из коллекторов Милуоки — содержит фосфор. Удобрения для газонов, содержащие фосфор, строго запрещены законами об уходе за газонами, принятыми несколько лет назад как в Мэриленде, так и в Вирджинии.Эти законы были частью попытки помочь очистить Чесапикский залив, который сильно поврежден фосфором в удобрениях.

Его использование явно противоречит закону. Но разве это противозаконно продавать? Я изучу, как исполняются эти законы, и доложу на следующей неделе.

Дорогая, сделай!

У нас быстро заканчивается время, чтобы создать новый газон семенами и использовать семена для заполнения оголенных участков. Не откладывайте!

В отдаленных районах уже были довольно холодные ночи, поэтому проверьте свой местный 10-дневный прогноз и соберите все свои зеленые помидоры, когда в следующий раз, по прогнозам, ночи будут около 40-х годов.Дайте им дозреть при комнатной температуре. (Или приготовьте жареные зеленые помидоры!)

Начните готовить комнатные растения к возвращению внутрь, обдав их острыми струями воды, чтобы сдуть всех автостопщиков. Никаких химикатов не требуется. Лучшим пестицидом являются струи воды с лазерной остротой.

То же самое и с перцем, который, если вовремя занести внутрь, может жить много лет. Поднимите их и пустите эти резкие струи воды! Я расскажу больше о том, как сделать растения перца многолетними на следующей неделе…

Майк МакГрат был главным редактором журнала ORGANIC GARDENING с 1990 по 1997 год.С 1998 года он был ведущим общенационального общественного радио-шоу «Вы ставите на свой сад» и редактора WTOP Garden с 1999 года. Присылайте ему вопросы о вашем саду или борьбе с вредителями на [email protected].

Открытие бара и ресторана Chicago’s осенью 2021 года

Индустрия гостеприимства Чикаго продолжает собирать обломки и пытается возобновить подобие нормального бизнеса, поскольку пандемия COVID-19 продолжается. Растущее число случаев заболевания, отчасти связанное с концентрацией непривитых людей и высокоинфекционным вариантом дельты, побудило городских и государственных чиновников восстановить запрет на использование масок в общественных помещениях, включая бары и рестораны.

Ниже приведены лишь некоторые из ресторанов, которые вновь открыли свои обеденные залы, патио и окна для еды на вынос. Он будет периодически обновляться.

Знаете какой ресторан снова открыт? Сообщите подробности по электронной почте [email protected], чтобы их можно было включить при следующем обновлении этого сообщения.

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Чикаго

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

5 ноября

Задняя часть дворов: Блинный дом Tom’s Place открылся на этой неделе после двух лет планирования, согласно сообщению в Facebook. Здесь подают завтраки в американском стиле, такие как блины, яйца и овсянку, а также бутерброды на обед. В нем будут работать студенты кулинарных программ в местных средних школах и колледже Кеннеди-Кинг. Владельцы также планируют оставить это место открытым для общественных собраний в нерабочее время. Tom’s Place Pancake House , 1509 W.47-я улица, открыта с 7:00 до 14:00. Со вторника по воскресенье.

Bronzeville: Iyanzé, местечко в Западной Африке, известное своим фуфу, супами и блюдами из батата, 22 октября открыло второе заведение в Bronzeville под названием Iyanzé Bronze, сообщает блог Uptown Update . Iyanzé Bronze является частью общественной инициативы под названием Bronzeville Cookin ’, в рамках которой уделяется особое внимание еде, приготовленной людьми африканского происхождения. Iyanzé Bronze, 308 E. 51st Street, Открыто с 11:00 до 20:00.м. ежедневно.

Lakeview: Ghost kitchen Epic Kitchens открыла вторую локацию в Лейквью, сообщает Block Club. Пять киосков: BurgerFi, Pokéworks, 800 Degree Pizza, Blue Ribbon Fried Chicken и Lawrence Fish & Shrimp. Пространство одновременно является обеденным и выносным. Epic Kitchens Lakeview , 3332 Broadway, Открыто с 11:00 до 20:00.

Lincoln Park: Blue Sushi Sake Grill, национальная сеть ресторанов с офисом в Нейпервилле, базирующаяся в Омахе, открыла на этой неделе свое второе место в районе Чикаго в комплексе Lincoln Commons.В ресторане подают морепродукты из экологически чистых источников, рекомендованные организацией Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, а также безглютеновые и веганские блюда. Ресторан пожертвовал все доходы от открытия вечера понедельника детской больнице Лурье. Blue Sushi Sake Grill , 2351 Н. Линкольн-авеню, Открыто с 11:00 до 22:00. С понедельника по четверг с 11:00 до 23:00. Пятница, с полудня до 23:00. Суббота, с полудня до 21:00. Воскресенье.

Lincoln Square: После очень долгого ремонта Monti’s вернулся в свой дом на Талман-авеню, о владении которым было объявлено в Facebook на прошлой неделе.Бар и ресторан Philly Cheesesteak теперь открыты для ужина, но доставка была приостановлена ​​на несколько недель, пока не будет полностью укомплектован персоналом. Monti’s , 4757 N. Talman Avenue, Открыто с полудня до 22:00. ежедневно.

Loop: Кафе Chiya Chai, предлагающее обширное меню чая и индийские и непальские блюда, открыло свое второе заведение на этой неделе в Loop. В новом кафе будут сервировать «desi chai», приготовленные по традиции на плите. Chiya Chai Петля, 79 E.Мэдисон-стрит, с 11:00 до 20:00. ежедневно.

River North: Fairgrounds Coffee & Tea откроет новое место в Verso, офисном комплексе из трех зданий в River North, в среду, 10 ноября. Это будет его седьмой аванпост в районе Чикаго, как и другие. , в нем будут подаваться кофе и чай от различных обжарщиков кофе и чайных компаний по всей стране, а также завтрак, салаты и бутерброды. Ярмарка кофе и чая River North, 306 W.Эри-стрит, открыта с 6:30 до 18:00. С понедельника по пятницу и с 7:00 до 18:00. Суббота и воскресенье.

Wicker Park: Вторая локация Chengdu Impression открылась в Wicker Park. В меню представлены те же сычуаньские блюда, что и в оригинале в Линкольн-парке, но владелец Райан Ху говорит, что он будет продолжать обновлять, основываясь на новых тенденциях в области питания в городе Чэнду в Китае. Chengdu Impression Wicker Park , 1300 N. Milwaukee Avenue, Открыто в 11:30 a.м. до 14:30 и 16:30 до 21:30 ежедневно.

Wicker Park: Две местные сети, азиатский магазин сэндвичей Zenwich и продавец пузырчатого чая Elitea, объединились, чтобы открыть совместное место на Милуоки-авеню в месте, которое раньше было быстро занято FireFin Poke, Halal Guys и Юзуя, сообщает Block Club Chicago. Ресторан fast-casual будет без касс: клиенты будут размещать заказы на планшете, «как в McDonald’s в азиатском стиле», — сказал владелец Elitea Джерри Лю. Zenwich X Elitea , 1415 N. Milwaukee Avenue, Открыто с 11:00 до 20:00. ежедневно.

Oak Brook: Puttshack, который позиционирует себя как «первый и единственный в мире высокотехнологичный опыт мини-гольфа», открылся на этой неделе в Oakbrook Center; есть также место в Атланте. На территории площадью 25000 квадратных футов расположены четыре поля для мини-гольфа, а в меню представлены коктейли (в том числе один, приготовленный с использованием Malört), барные закуски, лепешки и салаты. Puttshack , 1828 Oakbrook Center, Oak Brook, Open 11 a.м. до полуночи с воскресенья по среду и с 11:00 до 1:00 с четверга по субботу.

Puttshack открыт в Оук-Брук. Puttshack

29 октября

Avondale: Central Park Bar, новая таверна от Four Entertainment Group, владельцы Owl, Estelle’s и Easy Bar, объявили в своем Instagram, что он откроется в субботу, заменив старый польский ныряльщик Mr. ZJ. В меню будут коктейли и пиво, а на заднем дворе у костра будут сидения на открытом воздухе. Central Park Bar , 2429 N. Central Park Avenue, Открыто в 18:00. до 2 часов ночи в воскресенье и пятницу и до 16:00. до 3 часов утра субботы.

Logan Square: Evette’s, специализирующаяся на шаурме в Линкольн-парке и ливанской пите, откроет вторую локацию в виде всплывающего окна в таверне «Пролитое молоко», начиная с сегодняшнего вечера. В ресторане Evette’s на площади Логан будет представлено сокращенное меню, но оно будет включать в себя популярный картофель фри с чесноком и куриный лаваш арайес. Это 12-месячная сделка в баре, которая может быть продлена. Evette’s Logan Square, внутри Spilled Milk, 2758 W. Fullerton Avenue, Открыто в 17:00. до 23:00 ежедневно.

Западный Чатем : Hot Chi Chicken & Cones занял бывшее здание №55 Гарольда на 87-й улице, согласно Tribune . Это халяльный ресторан, в котором подают сэндвич под названием «Popeye’s ain’t shit» — жареные бедра, глазированные арисой. Еще есть горячий цыпленок из Нэшвилла. Hot Chi Chicken , 100 W. 87th Street, открыт с 11:30 до 21:00.м. Со вторника по воскресенье.

West Lawn : Тони Ху открыл еще один ресторан, согласно Trib . «Мэр китайского квартала» и основатель Lao Sze Chuan привез в Чикаго филиал азиатско-каджунской сети морепродуктов Million’s Crab. Million’s Crab, 7519 авеню С. Цицеро, (708) 685-5188, открытие 16:00. до 22:00 с воскресенья по четверг; 16:00 до 22:00 в пятницу и субботу.

West Loop: Ranalli’s, пиццерия группы гостеприимства Four Corners, сегодня открывает свое второе место в West Loop на том месте, которое WestEnd занимал в течение 14 лет.В новом баре будет меню, аналогичное существующему в Lincoln Park, включая пиццу, пиво и крафтовые коктейли, но, учитывая его близость к United Center, телевизоры в новом баре будут настроены на игры Blackhawks и Bulls, а также Мичиганские росомахи. Ranalli’s West Loop , 1326 W. Madison Street, Открыто в 17:00. до 2:00 с понедельника по пятницу, с 11:00 до 3:00 в субботу и с 11:00 до 2:00 в воскресенье.

Wicker Park : Проклятое пространство вдоль Милуоки-авеню, в котором размещались FireFin Poke, Halal Guys и совсем недавно концепция быстрого обслуживания от владельцев Yuzu, получила нового арендатора.Приближается Zenwich X Elitea, расширение сети пригородных магазинов, предлагающее азиатские бутерброды и тарелки для быстрого обслуживания. Block Club Chicago имеет больше. Zenwich X Elitea , 1415 N. Milwaukee Avenue, открытие 1 ноября, часы работы будут ежедневно с 11:00 до 20:00.

22 октября

Boystown: Мини-сеть Rotary sushi Sushi Plus на этой неделе вновь открыла свой аванпост на Бродвей-стрит с ограниченным меню из любимых блюд фанатов и фирменных блюд от шеф-повара, согласно сообщению в Facebook.Повторное открытие означает полное возвращение Sushi Plus, который также открыл рестораны в Wicker Park, Chinatown и пригороде Aurora. Sushi Plus Boystown, 3219 N. Broadway Street, Открыто в 17:00. до 22:00 Понедельник; 17:00 до 22:00 Со среды по пятницу; с полудня до 15:00 и 17:00. до 22:00 Суббота и воскресенье.

Гайд-парк: ⁠ Кафе «Любовь и свет», новое заведение от владельца близлежащего детского сада Кемит Академия, дебютировало в конце сентября, сообщает Hyde Park Herald.Владелец Кили Рассел открыл меню с кофе, эспрессо и чайными напитками, а также прессованными соками, бутербродами, салатами и десертами. Она планирует расширить меню еды, поскольку ее сотрудники вырабатывают ритм на кухне. The Love and Light Cafe , 1429 E. Hyde Park Boulevard, Открыто с 8:00 до 18:00. С понедельника по пятницу; С 9:00 до 15:00 Суббота и воскресенье.

Logan Square: Коктейль-бар в стиле ретро в стиле Висконсина Pink Squirrel открылся на этой неделе впервые с марта 2020 года, по словам представителя.Бар, частично вдохновленный знаменитым коктейль-лаунджем Bryant’s в Милуоки, напоминает клубный ужин-боулинг 1960-х годов, где подают классические коктейли и крепкие молочные коктейли. Операторы открыли для себя несколько новых вариантов молочных коктейлей, таких как Cereal Killer, коктейль Fruity Pebble с глазурью с радужной посыпкой и тонны сладких начинок. Посетители могут зарезервировать дорожки для боулинга через Tock. The Pink Squirrel , 2414 N. Milwaukee Avenue, Открыто в 17:00. до полуночи со среды по воскресенье.

River North: Новый ресторан мексиканской уличной еды Tacos Don Berto открыт и работает прямо из окна в баре Boss Bar, давно работающем по соседству. Названный в честь ветерана индустрии Роберто Веласко, который проработал с командой Boss Bar более 25 лет, это непринужденное заведение предлагает короткое меню, в которое входят тако (карне асада и аль-пастор), торта и тамале. Boss Bar впервые открыл окно в 2013 году с кусочками пиццы в нью-йоркском стиле. Tacos Don Berto , 418 N. Clark Street, Открыто в 18:00. до 2 часов ночи ежедневно.

Тако Дон Берто приносит мексиканскую уличную еду в бар Boss. Тако Дон Берто

Rogers Park: Another Bite, новое заведение для завтрака и позднего завтрака от местного франчайзи Cold Stone Creamery, дебютировало в августе в помещении, где ранее размещались пиццерия и гриль Tapia’s, согласно Block Club Chicago.Владелец Джон Томас сказал репортерам, что применяет подход Cold Stone, позволяющий посетителям настраивать свой заказ с помощью самых разнообразных добавок — в новом ресторане BYOB. Это означает, что посетители могут добавлять сладкие и соленые дополнительные блюда в базовое меню основных продуктов американского завтрака (например, вафли, блины и французские тосты). Другой укус , 6632 Н. Кларк Стрит, Открыто с 8:00 до 14:00. Со вторника по субботу; С 8:00 до 18:00 Воскресенье.

15 октября

Avondale: Последний проект Sunday Dinner Club, SDC Pizza and Cake, теперь предлагает еженедельные обеды на вынос с участием… пицца и пирожные. Совладелец Sunday Dinner Club Кристин Циковски объяснила в анонсе в Instagram, что проект является продуктом многолетнего почти одержимого тестирования пиццы и пирожных со стороны шеф-повара Джоша Кулпа и су-шеф-повара Алекса Скшипчика. Меню меняется от недели к неделе, но забрать всегда можно в Honey Butter Fried Chicken. SBC Pizza and Cake, 3361 N. Elston Avenue, открыт в пятницу и субботу, заказ через Tock .

Bucktown: Izakaya Mita, популярный японский паб, который закрылся на 19 месяцев после начала пандемии, снова открыт с обновленным меню и интерьером, сообщил шеф-повар Брайан Мита в Instagram.Семилетний ресторан известен тем, что предлагает одну из крупнейших в городе коллекций саке, а также традиционные закуски изакая, такие как такояки, и новинки Миты, такие как японский итальянский сэндвич с говядиной. Посетители должны предоставить доказательства вакцинации, чтобы пообедать. Izakaya Mita , 1960 N. Damen Avenue, Открыто 17:30. до 22:30 С понедельника по четверг; 17:30 до 23:30 Пятница; с полудня до 23:30 Суббота; с полудня до 22:00 Воскресенье.

Lincoln Park: Paper Plane Pizza теперь постоянно всплывает в бывшем средиземноморском пространстве Давали на улице N.Холстед-стрит. Помимо пиццы, Дастин Дранкевич, Сэм Нельсон-Манн и Милош Стеванович подадут салаты и колбасы на вынос или ужин. Продовольственный грузовик Paper Plane также продолжит курсировать. Paper Plane Pizza , 1625 N. Halsted Street, Открыто в 16:00. до 22:00 Четверг, 16.00 до 23:00 Пятница, с полудня до 23:00. Суббота, с полудня до 21:00. Воскресенье.

Старый город: Не могу поверить, что это не мясо, растущая мини-сеть ресторанов, известная своими постными чизстейками и веганскими хот-догами в чикагском стиле, по словам шеф-повара и владельца Ларисии Чандлер, откроет в воскресенье свое третье место в районе Чикаго.На территории Wells Street ранее располагался ресторан Surf’s Up Old Town, специализирующийся на морепродуктах, который закрылся в июне менее чем через год. Ресторан Chandler, основанный три года назад в Гайд-парке, в феврале расширился до пригородного Орланд-парка, расположенного в общем форпосте с рестораном Phlavz Bar and Grille. Не могу поверить, что это не мясо, 1143 Н. Уэллс-стрит, открывается в 15:00. в воскресенье, 17 октября.

River North: Pigtail, бар на цокольном этаже тапас-ресторана Jaleo, созданного Хосе Андресом, открылся ранее на этой неделе.Ресторан в стиле Speakeasy получил свое название от того, что специализируется на свинине (почти каждый пункт меню содержит ветчину Iberico) и коктейлях, созданных барменом Мигелем Ланча. Основные блюда включают тушеные свиные уши, крокеты и торшоны из фуа-гра. Пигтейл , Открыто в 17:00. до 23:00 С четверга по субботу.

River West: Bubble Maki теперь предлагает суши и пузырьковый чай на вынос или доставку. Посетители могут сделать заказ из меню или выбрать из множества начинок и соусов, чтобы создать свои собственные суши-роллы; Пузырьковый чай также можно дополнить фруктами и молоком. Bubble Maki , 850 W. Superior Street, Открыто с 11:00 до 21:00. ежедневно.

Украинская деревня: Хит, прилегающий к пустой бутылке Pizza Friendly Pizza на этой неделе открыла столовую впервые с момента своего дебюта в июле 2020 года, согласно сообщению в Instagram. До сих пор посетители могли получить его пироги в сицилийском стиле только через окно или доставку. Пиццерия расположена в бывшем помещении Bite Cafe, основанном в сотрудничестве между украшенным шеф-поваром Ноем Сандовалем (Иволга) и Брюсом Финкельманом, 16 дюймов в центре (Thalia Hall, Revival Food Hall). Pizza Friendly Pizza , 1039 N. Western Avenue, Открыто в 16:30. до 23:00 Со среды по воскресенье.

Riverside: Nada, возможно, единственный кувейтский ресторан во всем районе Чикаго, открыт в западных пригородах, и его посетил блогер о еде и участник Eater Chicago Титус Рушитти. Основное внимание в меню уделяется махбу, блюду из риса и мяса, которое популярно на всем Аравийском полуострове. Нада предлагает на выбор баранину, курицу, рыбу и креветки, а также супы и тушеные блюда. Nada, 3216 S. Harlem Avenue, Riverside, Открыто с полудня до 22:00. Со вторника по четверг, субботу и воскресенье.

8 октября

Bronzeville: Cafe Trinidad, тринидадский ресторан Avalon Park, который привлек преданных поклонников со всего города после своего появления в 2005 году на Check Please , а затем разбил их сердца, когда он закрылся в 2016 году, вернулся. Сейчас это Cafe Trinidad ToGo и работает из призрачной кухни South Loop Food Company, но по-прежнему здесь подают фирменные роти, вяленую курицу и двойные блюда для самовывоза или доставки. Cafe Trinidad ToGo , 2537 S. Wabash Avenue, Открыто с 11:00 до 19:30. ежедневно.

Парк Гумбольдта: «Еврейский» гастроном Jeff & Jude’s впервые открылся для ужина в помещении, сообщила владелица Урсула Сикер в своем сообщении на Facebook. Ресторан открылся в августе 2020 года с открытыми окнами. Теперь покупатели могут наслаждаться супом из мацы, пастрами, рогаликами и другими классическими деликатесами внутри, хотя они должны быть полностью вакцинированы или иметь доказательства отрицательного результата теста на COVID. Jeff & Jude’s , 1024 N. Western Avenue, Открыто с 11:00 до 16:30. Понедельник и четверг; С 11:00 до 18:00 Пятница; С 9:00 до 16:30 Суббота и воскресенье.

Lakeview: Chicago Sugar Daddy Patisserie теперь открыта в своем постоянном месте после нескольких месяцев в виде всплывающего окна, сообщает Block Club. Sugar Daddy — это прозвище совладельца Джеймса Кокса, которое ему дали друзья его жизни и деловой партнер Райан Ибаско за его привычку всегда приносить выпечку на собрания.В пекарне подают печенье, кексы, мелкие фуры, мелочи, макароны, торты на заказ и многое другое. Chicago Sugar Daddy , 3243 N. Broadway, Открыто в 14:00. до 19:00 Понедельник; с полудня до 20:00 Среда; С 11:00 до 20:00 Четверг; С 10:00 до 21:00 Пятница и суббота; С 9 до 18 часов. Воскресенье.

Петля: GORDAS Tortas, мексиканский магазин сэндвичей, где подают торты, моллеты и памбазо с различными начинками и сальсой, а также смузи и фрески агуас, открылся 23 сентября в ресторане Kitchen United MIX в районе Петли.Услуга только на вынос и доставка. GORDAS Tortas , 205 W. Wacker Drive, Открыто с 8:00 до 20:00. ежедневно.

Loop: Sopraffina, место для завтрака и обеда Loop, вновь откроет свое место во Франклине и Адамсе в среду, 13 октября, для обедов и ужинов; три других заведения будут открыты в неустановленную дату. В Sopraffina подают супы, салаты, бутерброды, пиццу, пасту и другие блюда, которые можно быстро перекусить вне дома или за рабочим столом. Сопраффина , 222 Вт.Адамс-стрит, открыта с 7:00 до 14:00. С понедельника по пятницу.

Петля: Theo’s at the Exchange, последний компонент нового комплекса DMK в здании железнодорожной биржи Дэниела Бернхэма, открывшийся 30 сентября, соединяющий комнату прослушивания и пекарню. Основное внимание в Theo’s уделяется классическим коктейлям, но у него такое же меню на ужин, что и в зале для прослушивания, а в будние дни в «счастливый час» подают пиццу в стиле таверны. Theo’s at The Exchange , 224 S. Michigan Avenue, открытие в 16:30.м. до 21:00 Со вторника по четверг; 16:30 до 22:00 Пятница и суббота.

Pilsen: После закрытия Maxwell Street Market на большую часть 2020 года многим давним поставщикам пришлось разработать альтернативные планы. Среди них был всеми любимый Rubi’s Tacos, который на прошлых выходных завершил миграцию в магазин в Пльзене. Rubi’s по-прежнему будет продаваться только на вынос: по четвергам подают позоле (клиенты должны делать предварительный заказ онлайн) и тако по воскресеньям (за исключением этих выходных, когда они будут открыты в субботу из-за марафона). Rubi’s на 18-й улице , 1316 W. 18th Street, Открыто с 9:00 до 17:00. Воскресенье.

Rogers Park: Аркадный бар Mission Control был окончательно разрешен к запуску на прошлой неделе после нескольких задержек из-за бюрократической волокиты. Совладелец Аарон Аллен ранее управлял Uptown Arcade, который закрылся во время пандемии, и принес более 50 старинных аркадных игр в новое пространство рядом с остановкой Морзе «Эль», а также дюжину автоматов для игры в пинбол. Всплывающее окно «Голый поляк» будет подавать вареники.Посмотрите фотографии рая для пинбола здесь. Mission Control Arcade Bar , 1408 W. Morse Avenue, Открыто в 16:00. до 2 часов ночи ежедневно.

Южное кольцо: Шанг Лапша Эванстона продолжает свое вторжение в город со второй локацией, на этот раз в Homewood Suites на 11-й улице и Вабаш-авеню, где подают блюда американской, китайской и японской кухни, включая все- дневной завтрак, димсам и суши. Южная петля Shang Noodle , 1101 S.Wabash Avenue, Открыто с 6:00 до 22:00. С понедельника по четверг; С 6:00 до 23:00 Пятница; С 7 до 23 часов Суббота; С 7 утра до 10 вечера Воскресенье.

West Town: Noble Thai открылся в конце прошлого месяца в бывшем Opart Thai House на Чикаго-авеню и Нобл-стрит (сам Opart переехал вниз по улице в Чикаго и Ашленд). Владелец Джей Лин полностью выпотрошил и отремонтировал помещение, получил лицензию на продажу спиртных напитков и расширил меню, включив в него такие фирменные блюда, как рисовое блюдо кхао ман гай, хотя шеф-повар Руннафа Пракобкит (известный как П’Мам) остался прежним. Noble Thai , 1371 W. Chicago Avenue, Открыто с 11:00 до 21:00. Со среды по понедельник.

24 сентября

Олбани Парк : Гватемальский ресторан нашел новый дом в Олбани Парк. По сообщению Block Club Chicago, Лас-Пальмас, не путать с бывшим мексиканским рестораном Wicker Park, снова работает. Компания Ownership уже много лет планирует повторное открытие. Лас-Пальмас , 4959 N. Kedzie Avenue, open 10 a.м. до 22:00 на неделе.

Logan Square : Один из самых влиятельных коктейль-баров Чикаго снова открыт с марта 2020 года. Уистлер, которому исполняется 13 лет, откроется на следующей неделе. Они наняли нового руководителя бара, привезли Алекса Барбатсиса на Логан-сквер из Лос-Анджелеса, где он работал в RIvera L.A., Good Housekeeping и L.A. Machine. Ищите новые напитки и больше живой музыки. Требуются вакцины. The Whistler, 2421 N. Milwaukee Avenue, открытие в среду, 29 сентября; часов 6 р.м. до 1 часа ночи в среду и четверг; 18:00 до 2 часов ночи в пятницу и субботу.

The Loop : Urbanspace Washington открыт рядом со штатом и озером. Ресторанный зал включает 12 ресторанов, пивную лавку и бар. Urbanspace — это нью-йоркская компания с фуд-холлами в Большом Яблоке, и в ее список входят Stan’s Donuts, Budlong и другие. Urbanspace, 15. W. Washington, часы не указаны.

Rogers Park : закрыты с конца марта 2020 года, Common Cup, кофейня и кафе Rogers Park открываются в эти выходные, согласно сообщению в Instagram.Кафе существует уже 14 лет. Родным братом Common Cup является Overflow Coffee in South Loop. Common Cup, 1501 N. Morse Avenue, часы не указаны.

South Loop : Спустя 17 месяцев Buddy Guy’s Legends снова открыт. Легендарная музыкальная площадка с баром и рестораном открылась в августе неожиданным появлением самого Бадди Гая, согласно Columbia Chronicle . Владелец сказал газете, что открытие в разгар пандемии означало бы финансовую катастрофу.В документе также цитируется доцент кафедры английского языка и творческого письма по имени Джим ДеРогатис. Buddy Guy’s открылся в 1989 году. Buddy Guy’s Legends, 700 S. Wabash Avenue.

---

Чтобы просмотреть список открытий на лето 2021 года, щелкните здесь .

1008 W Armitage Ave, Чикаго, IL 60614 (773) 270-9005

15 W Washington St, Чикаго, IL 60602

Ву одержал

побед Mayoral, что стало важной вехой для американцев азиатского происхождения | КАМР

американцев азиатского происхождения будут мэрами Бостона и Цинциннати впервые в истории обоих городов, что свидетельствует о политическом прогрессе для населения, которое почти два года борется с ростом антиазиатской ненависти.

Бостонских избирателя выбрали во вторник 36-летнего члена городского совета Мишель Ву для работы в высшем политическом офисе города. В Цинциннати 39-летний Афтаб Пуревал легко победил бывшего конгрессмена-демократа Дэвида Манна.

«Сегодня вечером мы вошли в историю в Цинциннати», — сказал Пуревал большому собранию сторонников. «Цинциннати — это место, где независимо от того, как вы выглядите, откуда вы и сколько у вас денег, если вы приедете сюда и усердно будете работать, вы сможете осуществить свои мечты».

Когда Пуревал решил оставить свою работу адвоката в 2015 году, чтобы баллотироваться на должность клерка графства, некоторые товарищи-демократы предостерегли его от этой идеи.Они считали, что у него не было «хорошего бюллетеня», которое могло бы понравиться преимущественно белым избирателям в округе Гамильтон, штат Огайо.

Республиканец Гленн Янгкин победил на выборах губернатора Вирджинии

«Когда вы видите A-f-t-a-b на вывеске двора, люди не догадываются, что это кандидат, а не страховая компания», — сказал Пуревал Associated Press ранее в тот же день. «Когда ты азиат, когда у тебя этническое имя, это намного труднее. Вы должны проявлять изобретательность, вам нужно больше работать, вам нужно выбивать больше дверей.”

Пуревал, сын тибетской матери и индийского отца, должно быть, постучал во многие двери. Он сильно огорчился, став первым демократом за более чем 100 лет, избранным клерком.

Тем временем в Сиэтле Брюс Харрелл, чернокожий американец японского происхождения во втором поколении, опередил нынешнего президента городского совета М. Лорену Гонсалес. Но могут пройти дни, прежде чем будет явный победитель.

Что удивительно, так это то, насколько разбросаны три города.Высокопоставленные мэры, которые являются американцами азиатского происхождения и жителями островов Тихого океана, также известными как AAPI, обычно избираются в местах с исторически большим азиатским населением, таких как Калифорния и Гавайи. Эти кандидатуры сигнализируют о том, насколько увеличился электорат AAPI, с большим чувством возможности быть голосом в политической схватке.

Более широкие последствия его победы на посту мэра в городе с небольшим сообществом AAPI имеют большое значение для Pureval, который говорит, что его избрание «покажет не только то, что AAPI могут работать и побеждать на побережьях или там, где проживает большая часть азиатского населения, но и что AAPI могут работать и выигрывать где угодно.”

36-летний Ву, первый член городского совета Бостона азиатского происхождения, победил члена городского совета Анниссу Эссайби Джордж, 47 лет, американку поляка арабского происхождения. Ву, американец тайваньского происхождения, был фаворитом, особенно после того, как получил желанную поддержку от исполняющего обязанности мэра Ким Джейни, который был повышен до должности, когда бывший мэр ушел в отставку. Джейни была первым чернокожим городским мэром и первой женщиной-мэром.

63-летний Харрелл стал первым мэром Сиэтла из Америки азиатского происхождения по назначению в 2017 году после того, как мэр Эд Мюррей ушел в отставку из-за обвинений в сексуальном насилии над детьми.Менее чем через неделю Харрелл решил продолжить работу в городском совете.

Еще одна заметная победа во вторник, Дирборн, штат Мичиган, избрала законодателя штата Абдуллу Хаммуда первым мэром города арабского происхождения. Окончательный неофициальный подсчет голосов показал ему непреодолимое преимущество перед Гари Ворончаком, бывшим представителем государства. В Дирборне, городе с населением более 100 000 человек, проживает одно из крупнейших в стране арабских американцев.

Фонд победы AAPI, Super PAC, который мобилизует правомочных избирателей и кандидатов азиатских американцев и жителей тихоокеанских островов, поддержал Пуревэла и Ву (они так и не получили ответа от кампании Харрелла о встрече).Варун Никоре, президент фонда победы AAPI, назвал победы Ву и Пуревала «новым днем ​​в Америке на местном уровне».

Миннеаполис голосует за сохранение своего полицейского управления

«Теперь для AAPI это новый путь к участию в государственной службе», — сказал Никор. «Я думаю, это будет маяк для тех, кто хочет баллотироваться в местный офис».

В качестве мэра каждый из них может заложить основу для большего представительства с тем, кого они выбирают в свой штат или в качестве ключевых лиц, принимающих решения.

«Если ваше сообщество хорошо представлено, то вы создаете законный канал для предоставления государственных услуг, будь то политическая должность, будь то назначенная должность, будь то просто назначение большего количества AAPI в советы и комиссии», — сказал Никоре.«Благодаря проактивности на этих уровнях, действительно, этот волновой эффект длится — в некоторых случаях — десятилетия».

Джеймс Лай, профессор этнических исследований в университете Санта-Клары, специализирующийся на азиатско-американских и городских политиках, сказал, что эти гонки мэров — «красивый» микрокосм растущей политической силы американцев азиатского происхождения. С тех пор, как Закон об иммиграции и натурализации 1965 года стал законом, азиатские американские общины продолжали появляться в таких регионах, как Средний Запад и Северо-Восток.

«Фактически, за последние 30 лет самым быстрорастущим регионом для американцев азиатского происхождения, согласно данным последних трех переписей, является Южный регион», — сказал Лай.

Кампания «Рефлексивная демократия», которая рассматривает разнообразие политического лидерства, недавно опубликовала исследование, согласно которому американцы азиатского происхождения и жители островов Тихого океана составляют более 6% населения США, но менее 1% выборных должностей.

Однако присутствие азиатско-американских лидеров в малых и средних пригородах — это отдельная история, на которую стоит обратить внимание.Лай, также автор книги «Азиатско-американские политические действия: преобразования пригородов», отмечает, что все больше американцев азиатского происхождения назначаются мэрами или занимают большинство мест в городском совете.

Никоре из AAPI Victory Fund считает, что спровоцированный пандемией расизм, который привел к явке избирателей в США и с тихоокеанских островов на выборы 2020 года, сохранится. Победа кандидатов также развеет стереотипы о том, что азиаты «не принадлежат», — добавил он.

Пуреваль прямо противостоит стереотипам об иностранцах, часто представляясь «коричневым чуваком со смешным именем».«Предполагаемые политические обязательства, такие как этническая принадлежность, также могут быть сильными сторонами, — добавил он.

«Я надеюсь, что однажды, когда мы будем избирать все больше и больше AAPI, будущим кандидатам в AAPI не придется об этом думать».

Завтрак с Хсан Мьин Аунг: Мохинга (бирманский лемонграсс и рыбный суп) — Рецепт | Еда

Очевидно, что Хсан Мьинт Аунг строит свою жизнь вокруг еды. Он управляет бирманской кухней Solar’s ​​со своей супругой Эрлиндой в Блэктауне около 10 лет, однако даже в выходные дни он ходит на рынки и в бакалейные лавки, «все время проверяя все вещества».

«Даже если я не работаю… Вот почему я знаю все торговые точки», — говорит он, перечисляя пригороды, география продуктовых магазинов которых ему знакома.

Он любит все деликатесы, но с любовью вспоминает хайнанский рис с петухом в Сингапуре. «Я провел около 10 лет в Сингапуре, когда был моложе, — говорит он. «Раньше я работал на кораблях; это было около 40 лет назад. Могу сообщить, я любил есть рис с петухом ».

И как только я отправляю ему фотографию рисовой вермишели, которую я купил для приготовления мохинга, он снова пишет мне фотографию модели, которую он рекомендует, «Золотая ласточка»; он сказал мне, что тот, который я купил, Вай Вай, более полезен для жарки.

Мохинга, лемонграсс и рыбный суп, настолько крепкий, насколько это возможно для завтрака. Он загущен жареным рисом для полов, имеет колоссальные 300 мл рыбного соуса и подается с рисовой вермишелью, хрустящим жареным луком-шалотом, яйцами, лаймом, перцем чили, кориандром и, в Solar’s ​​Burmese Kitchen, с желтыми крекерами из гороха.

Хсан Мьинт Аунг, владелец ресторана Solar’s ​​Burmese Kitchen в пригороде Сиднея Блэктаун. {Фотография}: Блейк Шарп-Уиггинс / The Guardian

Исторически сложилось так, что суп дополнительно состоял из тонко нарезанных банановых стеблей, используемых в качестве овоща в южной и юго-восточной Азии; никто не продает его прямо здесь, однако Хсан выращивает свое личное на жилище.

На карте

Have You Eaten на карте Сиднея с указанием кухни бирманская кухня Solar’s ​​указана как исключительно бирманский ресторан Сиднея. Burman Kitchen в Surry Hills сразу же стала бы второй, но полностью закрылась в феврале 2020 года.

«Действительно, открывать ресторан было очень обременительно, — говорит мне Хсан Мьинт Аунг.

«Тридцать лет назад, когда я приехал сюда, там не было ничего, никаких [бирманских] ресторанов, но я готовил обед в церкви, для группы, для друзей по дому и тому подобных вещей.После этого [сказали], вы выше открывайте ресторан!

«Бирманские блюда — это… не все люди об этом узнали. Это был действительно важный фактор — [это] действительно огромная проблема. Мне нужно было вовремя побороться ».

Как насчет сейчас? Он смеется. «Теперь многие люди знают!»

В ресторане Solar’s ​​Burmese Kitchen шеф-повар готовит мохингу. {Фотография}: Блейк Шарп-Уиггинс / The Guardian

Учитывая, насколько необычны бирманские блюда в Австралии, он особенно восхищается тем, насколько точно его ресторан придерживается деликатесов; такие блюда, как данбаук, который, по его словам, является разновидностью бирманского бирьяни, и кьяй-о, суп из лапши со свиными субпродуктами, являются фирменными гаджетами меню.

«Это на самом деле подлинное, вы признаете; Я ни в коем случае не модифицировал его ».

Сегодня у Solar’s ​​есть преданные поклонники. В ресторане, расположенном в районе LGA, вызывающем озабоченность во время карантина в Сиднее, в конце июля перестали предлагать даже еду на вынос. Когда в начале октября была представлена ​​их веб-страница в Fb, отзывы были заполнены довольными клиентами, жаждущими еще раз удовлетворить свои пристрастия.

Что ждет ресторан спустя почти 10 лет?

«Я уже осушен!» — говорит он, смеясь.«Мне сейчас 70 — я не ребенок!»

Между тем шутки, жалобы, однако, он говорит, что его сыну и супруге необходимо продолжить работу магазина — гарантия, которая, несомненно, может радовать его завсегдатаев.

Мохинга Хсан Мьинт Аунг

Приготовление 30 мин
Приготовление ужина 1 час 20 мин
Порции 4

Начинка мохинга, по часовой стрелке слева: жареный лук-шалот, дольки лайма и веточки кориандра, хлопья чили, вареное яйцо {Фотография}: Блейк Шарп-Уиггинс / The Guardian

Для рыбы
300 г сома (там заморожены в Вьетнамские бакалейщики; в качестве альтернативы используйте желтохвост)
300 мл рыбного соуса
200 мл воды
1 чайная ложка куркумы для полов
1 стебель лемонграсса, мелко нарезанный

Для супа
85 г риса
¼ чашки растительного масла
5 коричневых луковиц , мелко нарезанного
2 стебля лемонграсса , мелко нарезанного
имбирь 2 см, тертый , или мелко измельченный
6 зубчиков чеснока , тертый или мелко измельченный
1 ½ чайной ложки перца
1 ½ чайной ложки начинки куркумы
1 литр + 500 мл воды

Для подачи
400 г рисовой вермишели
2 тягучих вареных яйца
Хрустящий лук-шалот или чеснок
Хлопья или порошок чили
1 пучок свежего кориандра
1 лайм , разрезанный на дольки

Мохинга Хсан Мьинт Аунг {Фотография}: Блейк Шарп-Уиггинс / The Guardian

Смешайте рыбный соус, 200 мл воды, одну чайную ложку куркумы и один мелко нарезанный стебель лимонной травы в маленькой кастрюле вместе с сомом.Доведите до кипения по излишнему теплу, затем готовьте ужин в течение четверти часа. Снимите кастрюлю с тепла, достаньте сома из варочной жидкости и дайте ему остыть. Не выбрасывайте жидкость для приготовления пищи; Скорее всего, позже он будет использован для приправки супа.

Как только сом достаточно остынет, удалите поры и кожу, затем тщательно приподнимите мясо с костей. Будьте внимательны с этим шагом; Сом почти полностью разложится, когда будет приготовлен в супе, поэтому следите за тем, чтобы в нем не оставались мелкие косточки.

Обжарьте рис на сухой сковороде на слабом огне, удерживая передвижение, чтобы убедиться, что рис поджаривается равномерно. Как только он станет нежно-золотистого цвета, минут 10, переложите его из недавней кастрюли прямо в миску. Когда он достаточно остынет, измельчите рис в порошок в мельнице для приготовления прозрачного эспрессо, для специй или в мощном блендере. Лучше всего съесть около 75 г риса для полов (поджаривание удаляет пару граммов влаги).

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне, затем добавьте два мелко нарезанных коричневых лука, два мелко нарезанных стебля лемонграсса, имбирь, чеснок, перец и куркуму.Обжаривайте от 2 до нескольких минут до появления аромата, затем добавьте приготовленную рыбу и уменьшите температуру до минимума. Готовьте комбинацию на слабом огне, по ходу разламывая кусочки сома лопаткой. Примерно через четверть часа комбинация должна была бы стать более насыщенной только потому, что лук и чеснок карамелизируются.

Доведите до кипения один литр воды в большой кастрюле. Смешайте нижний рис с оставшимися 500 мл холодной воды, затем, помешивая, медленно вылейте нижнюю рисовую кашицу в кипящую воду; это может гарантировать отсутствие комков.

Добавьте приготовленную комбинацию сома, затем добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и доведите кастрюлю до кипения; Как только это произойдет, уменьшите температуру до минимума и варите на медленном огне полчаса (или дольше — Хсан Мьин Аунг говорит, что чем дольше он готовится, тем слаще может быть лук). Заправьте суп 4–5 столовыми ложками оставшегося рыбного соуса, из которого готовят ужин из сома; изменить стиль.

Чтобы подать на стол, приготовьте на ужин рисовую вермишель в кипящей воде в соответствии с указаниями; разделите вермишель по 4 мискам, затем залейте излишек супа.Подавать с жареным луком-шалотом или чесноком, разрезанными пополам вареными яйцами, хлопьями или порошком чили, кориандром и долькой лайма.

Галитоз: 10 причин и средств от неприятного запаха изо рта

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей. Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она в последний раз обновлялась.

Вы постоянно проваливаете «тест на нюхание», когда вы тайком подаете в сложенные ладони, чтобы проверить, нет ли запаха изо рта?

(Совет: если вы чувствуете его запах, значит, ваше дыхание резко ядовитое, о чем большинство из нас не может сказать самостоятельно, говорят стоматологи.)

Если ваш фанк во рту оценивается как «вонючий-мерзкий», то вы — и все вокруг вас — жертвы неприятного запаха изо рта, дыхания с таким отталкивающим запахом, что может быть привлекательным только для канюков и мух.

Вы не одиноки. По данным Академии общей стоматологии, до 80 миллионов человек страдают хроническим неприятным запахом изо рта.

Помимо очевидного влияния на вашу популярность, неприятный запах изо рта может быть признаком серьезных заболеваний и состояний.

Пока вы гонитесь за мятой, вам может быть полезно узнать 10 основных причин, по которым у вас неприятный запах изо рта, и что вы можете с этим поделать.

1. От чистки зубов воняет.

Да, плохая стоматологическая помощь является основной причиной неприятного запаха изо рта. Когда пища застревает между зубами и под деснами, бактерии начинают разрушать ее, оставляя после себя гнилостные газы, которые пахнут тухлыми яйцами или хуже (даже такими же неприятными, как какашки).

Один из способов узнать, есть ли у вас неприятный запах изо рта, говорят стоматологи, — это воспользоваться зубной нитью, а затем понюхать ее. Если от нити дурной запах, вы точно знаете, что ваше дыхание токсично.

Хорошая новость заключается в том, что этот тип неприятного запаха изо рта можно легко исправить, если чистить зубы зубной пастой с фтором два раза в день и регулярно пользоваться зубной нитью.Пока там кисть, не забывайте язык и щеки; Исследования показывают, что их чистка снижает количество бактерий.

Косметические жидкости для полоскания рта и жевательная резинка лишь временно скрывают запах, предупреждают стоматологи, потому что они не уменьшают количество бактерий.

2. Вы съели или выпили что-то с запахом.

Кофе. Чеснок. Рыба. Яйца. Лук. Острая еда. Пища, которую мы едим, может легко вызвать неприятный запах изо рта.

Многие продукты, вызывающие неприятный запах изо рта, выделяют сульфиды.Сера, как известно, пахнет тухлыми яйцами.

Мята или жевательная резинка могут замаскировать запах, но имейте в виду: запахи от того, что вы едите, могут оставаться, пока еда не пройдет через ваш организм, даже если вы чистите зубы щеткой. По данным Академии общей стоматологии, аллилметилсульфид, содержащийся в кофе, луке и чесноке, может оставаться в кровотоке и выводиться через дыхание в течение 72 часов после употребления.

Попробуйте бороться с другими продуктами, такими как лимоны, петрушка и хрустящие фрукты и овощи, такие как яблоки или морковь, которые стимулируют выработку слюны, которая используется вашим ртом для смывания загрязнений.Питьевая вода тоже помогает! С другой стороны, кофеин замедляет выработку слюны.

3. Вы едите много сладкого.

Прежде чем бросить следующую сладкую конфету, торт или печенье в отверстие для пирога, внимательно прислушайтесь. Вы можете услышать возгласы приветствий, исходящие от бактерий, которые живут у вас во рту. Для них сахар — суперпродукт, и, черт возьми, они устраивают вечеринку, проглатывая его, оставляя после себя вонь.

Стоматологи говорят, что липкие конфеты, такие как жевательные конфеты и карамель, являются худшими нарушителями; Если вы хотите съесть что-нибудь сладкое, они предлагают (о, радость!) простой шоколад.В нем меньше сахара, чем во многих других конфетах, и он быстрее растворяется во рту.

4. Вы соблюдаете низкоуглеводную диету.

Употребление большого количества белка и небольшого количества углеводов заставляет ваше тело впадать в состояние кетоза, когда ваша система начинает сжигать жировые клетки для получения энергии.

В процессе образуются отходы, называемые кетонами. Слишком много из них нехорошо, поэтому вашему телу ничего не остается, кроме как превращать вас в ходячий вонючий дом, выделяя кетоны с мочой и дыханием. Это отвратительный запах, который многие сравнивают с гнилыми фруктами.

Попробуйте выпить больше воды, чтобы вывести кетоны из организма. Если вы используете мятные леденцы, леденцы или жевательную резинку, убедитесь, что они не содержат сахара.

5. Вы дышите ртом.

Ночью выработка слюны снижается, поэтому многие из нас просыпаются с тухлым привкусом (и запахом) во рту, даже после того, как мы тщательно чистим зубы щеткой и зубной нитью.

Дыхание через рот или храп, например, от апноэ во сне, еще больше сушат рот, делая ваше дыхание еще более неприятным. Сухость во рту, называемая ксеростомией, не только неприятна, но и потенциально опасна.У вас может развиться боль в горле, охриплость голоса, трудности с речью и глотанием, проблемы с ношением зубных протезов и даже изменение вкусовых ощущений.

Решение: разобраться с проблемами дыхания во рту и исправить их, выпив много воды и соблюдая гигиену полости рта утром и вечером.

Конечно, стоматологи также рекомендуют регулярные осмотры. Не стесняйтесь и не смущайтесь. Если вы расскажете стоматологу о своей хронической проблеме, он или она сможет помочь определить причину.

6. ​​Отчасти виноваты ваши лекарства.

Сотни часто используемых лекарств могут вызвать сухость во рту и ухудшить дыхание. Некоторые из наиболее распространенных виновников — лекарства, которые лечат тревогу, депрессию, высокое кровяное давление, боль и напряжение мышц.

Изучите список побочных эффектов препарата, чтобы узнать, есть ли у него сухость во рту, а затем поговорите со своим врачом о переходе на лекарство, не снижающее слюноотделение.

7. У вас заложенный нос или аллергия.

У вас хронические инфекции носовых пазух? Респираторные заболевания? По мере того как ваш нос становится заложенным, вы с большей вероятностью будете дышать через рот, высушивая ткани и уменьшая выделение слюны.

Если у вас аллергия, борьба с постоянным капельным-капельным действием антигистаминным препаратом также может привести к неприятному запаху изо рта. Многие из рецептурных и безрецептурных лекарств, используемых для борьбы с простудой, гриппом и аллергией, сушат не только нос.

И вся эта постназальная капля может вызвать неприятный запах, застряв на задней части языка, чего невероятно трудно достать зубной щеткой.Стоматологи рекомендуют соскабливать заднюю часть языка специальным скребком и полоскать рот жидкостью для полоскания рта, содержащей диоксид хлора.

8. Вы курите или жуете табак (или другие предметы).

Если вы курильщик, вы, вероятно, понятия не имеете, как запах табака прилипает к вашей одежде и вещам и особенно к вашему дыханию. Вдыхание горячих паров притупляет ваши чувства, уменьшая способность чувствовать запах и вкус.

Очевидно, что горячий воздух также сушит рот.Потеря слюны в сочетании с запахом табака создает печально известное «дыхание курильщика». Хлопковый рот также является типичным побочным эффектом курения или употребления марихуаны, и этот сценарий растет по всей стране, поскольку все больше штатов легализуют каннабис.

Тобэки? Совершенно очевидно, что ваши зубы будут окрашиваться, ваши десны будут страдать, а ваше дыхание будет вонять.

Решение? Тебе известно.

9. Вы употребляете алкоголь.

Ага, мы все еще говорим о вещах, от которых пересыхает рот.Это, мои друзья, любящие вино, пьющие пиво и пьющие коктейли, включает и алкоголь. Не говоря уже о том, что вино содержит сахар, как и многие миксеры, используемые для приготовления коктейлей. Следите за ликующими толпами бактерий.

Сражайтесь, рассасывая леденцы без сахара или жевательную резинку без сахара, так как и то, и другое стимулирует выработку слюны. Не забывайте пить воду (она также помогает предотвратить похмелье) и чистить зубы зубной нитью как можно скорее.

Но вот ирония: многие жидкости для полоскания рта содержат спирт.Так что, если Хэл. E. Tosis не оставит вас в покое, поговорите со своим стоматологом об использовании лечебного средства для полоскания рта, предназначенного для уменьшения зубного налета.

10. У вас есть основное заболевание.

У вас изжога, кислотный рефлюкс или гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь? Попадание в рот небольшого количества еды или кислоты может легко вызвать неприятный запах изо рта. Не списывайте это на чистую монету; без лечения ГЭРБ может легко перерасти в серьезное заболевание, даже рак.

Неприятный запах изо рта также может быть ранним признаком основного заболевания, которое может не иметь внешних симптомов.

Одним из признаков диабетического кетоацидоза, опасного для жизни состояния, которым страдают в основном люди с диабетом 1 типа, является запах изо рта. Это происходит потому, что люди с низким уровнем инсулина или с низким содержанием инсулина не могут метаболизировать кетоновые кислоты, что позволяет им достигать токсичных уровней в крови.

Сладкий запах изо рта у человека с диабетом 1 типа должен вызвать немедленное медицинское вмешательство. В редких случаях заболевание также может развиться у людей с диабетом 2 типа.

Люди с тяжелой хронической почечной недостаточностью могут отдышаться с запахом аммиака, который, по данным Национальной медицинской библиотеки США, также можно охарактеризовать как «похожий на мочу или« рыбный ».”

Признак заболевания печени — зловоние печени, сильный, сладкий, затхлый запах изо рта. Это происходит потому, что больная печень не может полностью перерабатывать лимонен, химическое вещество, содержащееся в кожуре цитрусовых и некоторых растениях. Ученые пытаются разработать дыхательный тест, основанный на запахе, который может предупредить врачей о ранней стадии цирроза печени и начать лечение.

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

лучших вегетарианских бургеров в округе Колумбия

Это национальный месяц бургеров.Все бургеры не из животных. Наш путеводитель по вегетарианским бургерам поможет вам найти мясной бургер для любого настроения и любого заведения питания.

Лучшие закусочные и вегетарианские бургеры

Fare Well

Когда Fare Well впервые открылся, они подавали свой собственный вкусный домашний бургер, но недавно переключились на всем известный невозможный бургер. Невозможный бургер обошел все точки питания из-за своей «мясистости»; он полностью растительный, но кровоточит, как бургер, и настолько густой, что даже мясоедов, как известно, обманывает.Фактически, владелец Дорон Петерсан из Fare Well сообщает, что гамбургеры часто возвращают веганы, которые клянутся, что они слишком реальны, чтобы быть вегетарианскими бургерами. Она обслуживает его тремя способами; одна версия — с мексиканскими ароматами, что означает острый сырный соус и маринованные халапеньо, с итальянским влиянием, которое включает оливки и чесночный айоли, или классический, который является моим любимым с салатом, помидорами и карамелизованным луком. Откровенно говоря, у невозможного бургера достаточно индивидуальности, чтобы потребовать только самую простую начинку.

Бюллетень Теда

Вегетарианский бургер в Ted’s мягкий и жевательный, в основном из черных бобов. Что мне нравится, так это то, что у гамбургера достаточно мягкий вкус, чтобы его можно было приготовить разными способами, и он служит средством для достижения желаемых вкусов. Например, если вы хотите чего-то простого, купите All America с салатом, помидорами и заправкой «1000 островов». Если хотите чего-то более крепкого, выберите Southwestern с жареным красным перцем, гуакамоле, зеленым соусом чили и белым чеддером.А если вы действительно сумасшедшие, купите Ted’s ‘Burgh, который готовится на белом хлебе с жареным яйцом, картофелем фри, салатом из капусты и американским сыром.

Лучшие овощные вегетарианские бургеры

Good Stuff Eatery, Бургер с жареными зелеными помидорами

Вегетарианцы на заметку: Good Stuff предлагает ДВА вегетарианских бургера, так что у вас действительно есть выбор, и вам не придется заказывать одно и то же каждый раз. Как говорит шеф-повар Макс Альбано, овощи сейчас в тренде, и Good Stuff определенно хочет не отставать.Бургер Портобелло был в меню некоторое время, но ресторан хотел включить что-то другое и решил сделать южный поворот, предложив гамбургер с жареными зелеными помидорами. Бургер — это все, и даже больше. Идеальная золотистая корочка покрывает терпкие помидоры, которые подают на булочке с салатом, авокадо и майонезом чипотле. Он хрустящий, соленый и очень сытный. Оцените фотографию, которую я сделал ниже, потому что вы съедите свою так быстро, что у вас не будет времени сделать снимок.

Shake Shack, Бургер с грибами

Я бы не назвал это здоровым, но вы, вероятно, не слишком беспокоитесь о калориях, если обедаете в Shake Shack. Кроме того, все мы знаем, что иногда самые вкусные блюда оказываются самыми нездоровыми. В Shake Shake гриб портабелло фаршируют сыром, затем панировывают и обжаривают во фритюре. Это хрустящий бургер безумия. Возьмите с собой картофель фри и коктейль, потому что, ну, а почему бы и нет? Вы можете начать свою диету завтра.

Бифштекс, Бургер из свеклы

Целая свекла как бургер? Похоже на подозрение, я знаю.Но на самом деле это гений, и на самом деле прекрасный пример гения Хосе Андреса. Свеклу замариновывают в красном винном уксусе, соли, перце и тимьяне, а затем нарезают, чтобы она идеально подходила к домашней булочке, на которой она подается. Свекла сладкая и терпкая, а ростки и маринованный красный лук добавляют немного текстуры. Не сдавайся, пока не попробуешь!

Ambar, Бургер с кабачками

Сделанный из измельченных цукини и семечек, а затем залитый соусом тартар, этот бургер — отличный вариант для тех, кто избегает обычных зерновых, бобовых или соевых вегетарианских бургеров.Он предлагается только во время обеда в ресторане Clarendon на Амбар. Он довольно маленький, больше похож на размер слайдера, и стоит всего 6 долларов, так что вы можете взять и другие продукты, такие как балканский картофель фри, пироги и сыр.

Лучшие вегетарианские бургеры высокой кухни

Зайтинья

Когда Майкл Коста решает что-то сделать, вы знаете, что он сделает это хорошо. Его новый бургер с фалафелем — не исключение. Бургер смелый и крепкий, с классическими средиземноморскими нотами тмина, кориандра, чеснока и петрушки.Сытный бургер стоит на взбитой булочке бриошь с оливковым маслом, залитой прохладным соусом цацики и увенчан толстыми пластинами помидоров и веточками мяты. Это бургер для чемпионов.

Бистро Black Market

За этим вегетарианским бургером стоит отправиться в пригород. Бургер был создан Джеффом Блэком для своих сыновей-веганов; он состоит из сладкого картофеля и черных бобов, а также покрыт сыром перечный джек и майонезом шрирача. Контрастные сладкие и пряные ароматы в сочетании с масляной булочкой делают цену в 14 долларов того стоит.

Лучший пивной сад / гастропаб Veggie Burgers

Bluejacket

Когда я заказал свой вегетарианский бургер после того, как заказал в Bluejacket, я был удивлен, заметив, что несколько человек вокруг меня заказывали одно и то же. Когда прибыл бургер, я сразу понял его популярность. Пирожки с фалафелем в Bluejacket сидят высокими и величественными на толстой, рыхлой булочке, задушенной чесночным соусом из йогурта с укропом и терпким салатом из маринованной свеклы.Это потрясающий вихрь текстуры и вкуса: ореховый, пряный бургер, ароматный соус и кислый хрустящий салат. Наслаждайтесь этим вегетарианским гамбургером, проголодавшись, потому что его размер и плотность доставят вам удовольствие в течение всего дня.

Паб и люди

В The Pub & The People вы можете выбрать не один, а два варианта вегетарианских бургеров. Первый — это бургер из черной фасоли, в котором пирожок сделан из комбинации черных бобов и риса.Он поставляется со сладкой глазурью из соевого соуса, которая почти как соус терияки, солеными огурцами для немного терпкости и плавленым сыром грюйер. Чтобы получить совершенно другой вкус, попробуйте бургер из нута. В нем больше ближневосточной тематики с добавлением специй, таких как сумах, в котлету из нута, и с начинками, такими как сливочный айоли тахини и собранный красный лук.

Такода

В Takoda вегетарианский бургер представляет собой смесь кренделей и сыра, классических продуктов, добавляемых к пиву. Вегетарианский бургер готовится из мясных зерен, таких как киноа и ячмень, а также из нута и чечевицы, затем покрывается сыром пименто и подается на булочке с кренделем.Это квинтэссенция пива для вегетарианцев и даже для невегетарианцев.

Городской кран

Команда City Tap House приложила немало усилий, чтобы сделать вегетарианский бургер достаточно мясистым, чтобы выдержать холодную пинту пива. Они добились успеха; их вегетарианский бургер представляет собой смесь бобов, свеклы, дикого риса и овса, поэтому он очень плотный и сытный. Добавление копченого сыра чеддер и дижонез добавляет серьезный импульс, а домашняя булочка бриошь делает это еще лучше.Чтобы закончить этот вегетарианский бургер-монстр, вам понадобится несколько сортов пива.

Пинта меридиана

Шеф-повар Франсиско Ферруфино всегда следил за тем, чтобы вегетарианцы хорошо питались в ресторане Meridian Pint. Посетители могут насладиться пивом с простым гамбургером из чечевицы и ячменя, сделанным в домашних условиях, и добавить в него различные начинки, такие как сыр с плесенью, майонез васаби, веганский сыр, гуакамоле и соус терияки.

Лучшие веганские веганские бургеры

Шук

Этот бургер выпускается в виде лаваша, а не булочки, но, возможно, это мой самый любимый бургер.Супер хрустящий, с цельным и пюре из нута, он имеет потрясающую текстуру. Добавление обугленного лука и помидоров добавляет сладости, а маринованная репа терпкая и сочная. Соус тахини невероятно сливочный и восхитительный, убедитесь, что вы получили обильную горку. Полента-фри отлично подойдет.

Наклон

Tilt Side Bar — это бар в баре, мини-бар в Black Jack с собственной тематикой, списком напитков и меню еды. Одним из лучших аспектов Tilt является их вегетарианский бургер, смесь сладкого картофеля и черной фасоли, которая сама по себе очень ароматна, но выходит на новый уровень с сальсой из кукурузы чили и чесночной заправкой.Лучше всего то, что бургер не на булочке, а скорее на зеленой фокачче с перцем чили, что является еще одним всплеском вкуса.

HipCityVeg

Ziggy Burger в HipCityVeg — их самый популярный бургер, и не зря. Копченый бургер из темпе мягкий и пикантный, слегка сладкий и немного дымный. Придавленный сверху специальный соус получается жирным и насыщенным, а салат и помидоры добавляют хрусткости и свежести.

Басбои и поэты

Веганский бургер в Busboys свежий и вкусный; это земляная булочка из нескольких злаков с веганским айоли с чипотле, авокадо и рукколой в качестве начинки.Как только я прочитал авокадо в меню, меня продали. Что круто, гамбургер также выпускается в форме слайдера, если вы хотите поделиться им.

Лучшие гамбургеры быстрого приготовления

Счастливые булочки

Алекс Маккой привносит свое дикое творчество во все блюда, и его вегетарианский бургер не исключение. Хотя текстура бургера мягкая, вкус всегда присутствует благодаря сочетанию чечевицы, грибов, фенхеля и специй. Бургер дополнен огурцами из агара, жареным луком, сыром Гауда и соусом Лаки.Приобретите его с гарниром из кудрявого картофеля фри, и вам будет чертовски повезло.

Bobby’s Burger Palace

Если вы голодны, этот вегетарианский бургер для вас. Бобби Флей хотел создать вегетарианский бургер, который мог бы противостоять его невегетарианским гамбургерам, поэтому его вегетарианский бургер огромен и наполнен ароматом. Сделанный из лесных грибов BBQ, нута и киноа, он задушен плавленым копченым американским сыром, ярко-зеленым луковым соусом и горчичным соусом BBQ. Принеси это.

Бургер Джойнт

Особенность этого бургера заключается в том, что он запекается, а затем обжаривается, поэтому он обладает потрясающей хрустящей корочкой.Бургер сделан из сои, бобов и сладкого картофеля, с нотками меда и соуса барбекю, поэтому он имеет отличный сладкий и дымный вкус. Наслаждайтесь им с выбранными вами начинками, в том числе жареными перьями халапеньо, соусом моджо и чипотле ранчо.

Вегетарианский бургер The Best Food Hall

Пианта

В этом новом веганском магазине сэндвичей есть множество заманчивых сэндвичей и один очень интересный вегетарианский бургер. Бургер сделан из киноа и тертой свеклы, придавленных острым соусом.Измельченная свекла придает бургеру чудесную свежесть и хрусткость, а тепло от жареного хлеба обладает всем ароматом. Я любил его легкость и свежесть.

Обновлено 16 мая 2018 г.

Элейн Кулотти рассказывает об опыте миллиардера под прикрытием

ФИЛАДЕЛЬФИЯ, Пенсильвания — Разработчик недвижимости, дизайнер интерьеров, основатель House of Rock, и фермер от фермы до фермера, Элейн Кулотти в настоящее время играет главную роль в серии Discovery + « Под прикрытием» «Миллиардер », который выходит в эфир по средам в 20:00 по восточному времени / тихоокеанскому времени.В этом сезоне успешная предпринимательница делает ставку на 1 миллион долларов, что сможет работать под прикрытием в случайном американском городе, начать свой бизнес всего за 100 долларов и превысить отметку в миллион долларов всего за 90 дней.

---

Звезда «тайного миллиардера» о создании бизнеса на МИЛЛИОНАР

Американская мечта все еще жива, и на этот раз трое самодельных предпринимателей попытались ее доказать. Каждый из трех магнатов «Undercover Billionaire» снова начнет с нуля, чтобы доказать, что вам не нужно ничего, кроме драйва и хороших людей, чтобы построить что-то большое.Имея всего 90 дней и ничего, кроме 100 долларов в карманах, они рискуют одним миллионом долларов, чтобы действовать под прикрытием и построить процветающий бизнес на миллион долларов для небольшого городка в США. Что может быть пугающим для большинства, так это вызов, с радостью принятый Элейн Кулотти. В опыте «искусства, имитирующего жизнь» собственная мать Кулотти была сиротой, которую выставили на улицу в возрасте 18 лет, имея всего 100 долларов на жизнь. Кулотти использует стойкость своей матери и идет вперед, преодолевая трудности, со своей решительностью, без видимого страха перед неудачей и со сверхъестественной способностью добиваться своего.

Серийный предприниматель с 14 лет, Кулотти ворвалась в строительный бизнес, где доминируют мужчины, и проложила себе путь к тому, чтобы стать одним из крупнейших игроков отрасли. Она не позволяет никому и ничему помешать ей достичь своих целей. Кулотти разработал и построил все, от роскошных домов до казино и больниц.

Кулотти выросла военным, путешествуя по Европе со своей матерью англичанки и отцом ирландского происхождения. Свое чувство стиля и драматизма она связывает с молодостью, проведенной в немецких замках, английских фермерских домах и чудесных городах Италии эпохи Возрождения.Она открыла свой собственный бизнес по импорту антиквариата, предметов коллекционирования, текстиля и архитектурных элементов, а затем расширилась, чтобы создать собственную дизайнерскую фирму, розничный магазин и производственное предприятие более 15 лет назад. Опыт Элейн в дизайне дал ей возможность управлять проектами для своих клиентов от начала до конца. Одним из проектов, которым она наиболее известна, является культовый Дом Рока в Санта-Монике, который она спроектировала и организовала в виде всплывающей дизайнерской витрины и роскошного места для проведения мероприятий, прежде чем продать его.

Кулотти также владеет ранчо Big Z площадью 40 акров в Фоллбруке, где она выращивает все, от пальм до фруктов и овощей. Глубоко увлеченный пищей, которую мы кладем в наши тела, и местными сельскохозяйственными рабочими, которые ее выращивают, Кулотти сотрудничал с местными фермерами, чтобы упростить продажу свежих продуктов напрямую потребителям без посредников в крупных супермаркетах. Каждую неделю она собирает упаковки фруктов и овощей, выращенных на ранчо, и доставляет их прямо к порогу потребителя.В то время, когда американские фермеры отчаянно борются, ее видение состоит в том, чтобы создать постоянные фермерские рынки по всей стране, где местные фермеры и сообщество могут встречаться и вести дела.