Посадка фасоли и уборка урожая в положенный срок. Особенности выращивания и ухода за фасолью в открытом грунте

08.02.2016 38 449

Сейчас для многих правильное питание является основным условием здорового образа жизни. Овощи и фрукты составляют основу рациона, не исключение и спаржевая фасоль, выращивание и уход за которой потребует не так много времени и сил, но зато зеленые стручки с молочными бобами внутри обогатят ваш питательный рацион еще большим количеством витаминов.

Сроки и посадка спаржевой фасоли в открытый грунт

Время посадки спаржевой фасоли отличается в зависимости от региональной принадлежности, в средней полосе России, Подмосковье, на Урале семена сеют в открытый грунт в конце мая или начале июня, на Кубани можно сажать уже в конце апреля. Главное условие для хорошего и дружного пророста семян, чтобы заморозки не вернулись.

Агротехника выращивания спаржевой (зеленостручковой) фасоли начинается с подготовки грядки, которую стоит располагать на светлом месте дачного участка. Поздней осенью гряду перекапывают, вносят комплексные минеральные или , а я нужно вносить весной за пару недель до посадки фасоли.

Почва для посадки турши должна быть рыхлой и питательной, не кислой, раскислить грунт можно путем внесения золы или доломитовой муки. Весной гряду рыхлят, делают борозды глубиной 5-8 сантиметров. Посадка семян спаржевой фасоли осуществляется на расстоянии 15-20 сантиметров, промежутки между рядками делают по 0,3-0,4 метра. Высаженные семена обильно увлажняются водой. Если посадить на более близком расстоянии, загущенные посадки будут мешать дальнейшему уходу и сбору фасоли.

Сажать фасоль можно сухими семенами, пророщенными или через рассаду. Чтобы прорастить бобы достаточно оставить их на сутки для набухания в теплой водичке с марганцовкой, затем сразу посеять, способ применяется не везде из-за риска поедания различными вредителями. Рассадный способ практикуется редко, в основном в условиях короткого лета для регионов с холодным климатом.

Особенности ухода и сбора урожая

В зависимости от погодных условий, первые всходы фасоли появятся через 6-8 дней, если земля прогрелась до +14 °С. При пониженных температурах проклюнувшиеся сеянцы можно будет увидеть не ранее, чем через две недели после посева в грунт или позже, если на улице совсем холодно.

Туршевая (спаржевая) фасоль хорошо растет при плюсовой температуре в 23-25 °С. Слишком жаркий и сухой воздух плохо сказывается на росте растений, цветки при жаре опадают и не завязываются новые соцветия. Чтобы избежать неприятностей при выращивании, лучше сажать несколько сортов с временным интервалом, тогда урожай будет гарантированным.

До момента входов поливать зеленостручковую фасоль не нужно, после поливы осуществляются постоянно и регулярно, не допуская чрезмерного увлажнения. Когда на растении образуется четыре настоящих листа, поливы прекращаются до момента начала цветения. С появлением цветков орошение вновь возобновляют.

на фото — всходы зеленостручковой фасоли

За период роста спаржевой фасоли нужно сделать две подкормки, первая проводится в момент появления сеянцев, вторая – на стадии цветения. Первый раз подкармливают удобрениями, содержащими азот (можно подкормить органикой), на втором этапе необходимо вносить калийные и фосфорные элементы питания. Очень важно в момент цветения и завязывания бобовых не применять азот, так как это может вызвать бурной рост зеленой части растения, угнетая рост стручков.

В зависимости от возделываемого сорта, происходит созревание и производиться сбор урожая фасоли, который отличается по срокам. Главное, чтобы получить вкусные и сочные витамины, обрывать стручки нужно молодыми и зелеными, пока они не начали твердеть. Вкусовых качеств фасоль не потеряет, но готовить ее придется намного дольше, а для зимних заготовок бобы будут уже слишком грубые. Фасоль нарастает постоянно, поэтому и собирать ее нужно регулярно.

Фасоль спаржевая, сорта

Сорта фасоли отличаются по многим качествам,выделим группу признаков, по которой все любители спаржевой фасоли смогут определиться с выбором. Фасоль бывает вьющейся и кустовой, в первом случае длина растений может достигать пяти метров, во втором – не более 0,6 метра.

По созреванию плодов, фасоль принято разделять на сахарную, полусахарную и лущильную. Особенностью сахарных (спаржевых) сортов является отсутствие грубых волокон в бобах и стручках, за это и ценится туршевая фасоль. По срокам созревания выделяют раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта.

Рассмотрим самые лучшие и наиболее популярные сорта спаржевой фасоли :

Масляный король по отзывам многих огородников является превосходным сортом для возделывания на даче или садовом участке. Кустовой ранний сорт, урожайный. Стручки желтые без волокон и отличным вкусом;

на фото — спаржевая фасоль сорт «Масляный король»

Пантера имеет средний срок созревания, растение кустистое. Желтые вкусные плоды с белыми семечками внутри, без волокон с приятным вкусом. Ценится за устойчивость к грибковым заболеваниям;

на фото — спаржевая фасоль сорт «Пантера»

Сакса относится к раннеспелым кустовым сортам, поэтому пользуется большим спросом. Стручки зеленого цвета, слегка изогнутые, а высота кустика не превышает 40 сантиметров. Сорт безволокнистый;

на фото — спаржевая фасоль сорт «Сакса»

Пурпурная королева принадлежит к среднеспелым кустовым сортам, имеет яркие фиолетовые стручки, по вкусу не уступающим своим зеленым и желтым собратьям. Отличается высокой болезнеустойчивостью и прекрасными урожаями, поэтому выращивается во всех региональных зонах нашей страны.

на фото — спаржевая фасоль сорт «Пурпурная королева»

Не стоит упускать из виду и такие сорта туршевой фасоли, как Журавушка, Фатима, Мелодия, Олений король, Карамель, Фатима, Ад Рем, Нежность, Фуа-Гра, Шеф Повар, Золотой нектар и другие. Отдельно стоящим классом выделяется Вигна овощная Графиня, которую принято называть фасолью за ее внешний вид, но в действительности это культура семейства бобовых, имеет красивые длинные стручки и отличный вкус.

Превосходные вкусовые качества в сочетании с многообразием полезных, в том числе лечебных свойств обеспечили фасоли место в десятке продуктов, рекомендуемых для здорового питания.

Как посадить фасоль и как ухаживать за ней, чтобы получить достойный урожай?

Подготовка к посадке

Выращивание теплолюбивой культуры в открытом грунте требует соблюдения ряда параметров.

Сроки

Прежде чем сажать семена, убедитесь, что почва достаточно прогрелась (её температура на десятисантиметровой глубине должна составлять около 14-15 градусов Цельсия). Весной такой показатель обычно характерен для второй-третьей декады мая.

Выбор места

Хорошая аэрация почвы, глубокое залегание грунтовых вод, высокий уровень освещенности – вот условия, при которых посадка и уходи в открытом грунте дадут при выращивании фасоли положительные результаты. Сеять овощ лучше всего на расположенном с безветренной стороны суглинистом участке с нейтральной кислотностью.

Подготовка почвы

Осенью землю на участке, где предполагается сажать фасоль в открытый грунт, следует перекопать на глубину 24-25 сантиметров. При необходимости проводят дезинфекцию огорода марганцовкой и известкование. Повышению урожайности будет способствовать внесение органических и минеральных удобрений. Норма на метр квадратный составит:

Подготовка семян

Прежде, чем садить в открытый грунт, посевной материал следует правильно подготовить.

Тщательно перебрав семена, их на 12-14 часов замачивают в воде. При использовании настоя золы время процедуры сокращается до двух-трех часов. Непосредственно перед тем, как посадить фасоль, семена на несколько минут помещают в слабый раствор борной кислоты.

После чего сажать

Невозможно успешно выращивать овощные культуры без соблюдения севооборота. Выполнить все его требования в условиях дачи либо небольшого огорода непросто, но необходимо. Категорически запрещено сеять бобовые, к которым относится фасоль, после других бобовых. Зато пасленовые культуры (баклажан, физалис, перец, томат, картофель), а также капуста, морковь и свекла могут служить прекрасным предшественником для фасоли.

Как сажать в открытый грунт

Подготовленные семена высаживают в сухие бороздки, которые затем разравнивают граблями и тщательно увлажняют. Посадочный материал заглубляют в почву на 4-6 сантиметров, помещая в каждую лунку по 3-4 семени. При этом схема посадки овоща в открытый грунт зависит от его сорта. У вьющихся сортов расстояние между кустами должно составлять 25-30 сантиметров, междурядья – 45-50 сантиметров. У кустовых – интервал между растениями сокращаем до 20-25 сантиметров, междурядья – до 40 сантиметров.

Если прорастает весь посаженный материал, сеянцы прореживают, оставляя в каждой лунке по 2-3 экземпляра. Остальную проросшую в землю фасоль аккуратно извлекают из почвы и высаживают на дополнительную грядку.

Совет. «Почву под посев можно заранее прогреть с использованием укрывного материала. В таком случае овощ взойдет быстрее и будет развиваться интенсивнее».

Уход

Ухаживать за посевами несложно. Достаточно соблюдать требования агротехники.

Полив

График полива зависит от стадии вегетации.

На первом этапе развития овоща достаточно поддерживать почву в междурядьях во влажном состоянии. В фазе цветения количество воды доводят до 4-6 литров на квадратный метр, а в период завязывания семян и их созревания увеличивают эти объемы вдвое. Поливают растения ближе к вечеру дождевой или хорошо отстоянной водой, стараясь не попадать на цветки и завязь.

Подкормка

Для подкормки фасоли используются преимущественно фосфорные и калийные удобрения. Азот растение по мере развития добывает из почвы самостоятельно. На стадии всходов применяется суперфосфат, во время цветения и образования завязи – калийная соль.

Рыхление грунта

Планомерное поступление кислорода к корням растений обеспечивается за счет регулярной прополки и рыхления междурядий. Кустовые сорта нуждаются в троекратном окучивании: первое наиболее эффективно при достижении растением 10 сантиметров, второе проводится при высоте кустов в 15-20 сантиметров, третье – в стадии их смыкания.

Подвязка

При выращивании вьющихся сортов необходимо предусмотреть подвязку растений к опоре. В качестве последней могут выступать заглубленные в землю полутора-двухметровые деревянные колья, вокруг которых против часовой стрелки закручивают стебли фасоли.

Посадка проросшей фасоли

Проращивают семена, как правило, в случае, если посадочного материала мало, а сорт культуры – редкий. При этом соблюдаются те же требования ухода, что и при выращивании любой рассады.

Посадить в открытый грунт проросшую в горшке с торфяно-земляной смесью фасоль можно через месяц-полтора. К этому времени на улице должна установиться круглосуточная плюсовая температура, а почва прогреться до стандартных 15 градусов. Посадка и уход в открытом грунте за рассадой, правильно пророщенной в домашних условиях, фактически те же, что и при семенном размножении.

Сбор и хранение

Лопаточки спаржевой фасоли убирают, пока они зеленые и сочные. Стручки, достигшие пятисантиметровой длины, обрезают или обрывают по мере созревания. При заготовке впрок лопатки консервируют или замораживают.

Иной подход к заготовке на зерно. В этом случае овощ убирают после полного высыхания стручков. Обрезав кусты у самой земли, стебли связывают в пучки, которые развешивают вниз верхушками в хорошо проветриваемом помещении. После окончательного высыхания стручки лущат. Полученное зерно перебирают, при необходимости сортируют и, еще раз просушив, пересыпают в стеклянные банки, которые хранят в прохладном помещении.

Что сажать после фасоли

После уборки фасоли на следующий год освободившийся участок можно использовать для выращивания картошки, огурцов, моркови и других культур.

Во избежание болезней на месте, где росла фасоль, бобовые культуры выращивают только через четыре-пять лет. Можно использовать освободившуюся после уборки урожая землю сразу же, посеяв салат, укроп, кинзу или иные быстрорастущие растения. На обогащенной сидератом почве они успеют до холодов дать урожай.

Выращивание в домашних условиях

Фасоль не часто выращивается в домашних или тепличных условиях. Если возникла необходимость посадить ее дома, лучше использовать кустовые виды спаржевых сортов. Они занимают меньше места и для использования в пищу не требуют полного созревания.

Для растений создают тот же режим, что и при культивировании на участке. Особенно важно обеспечить посевам двенадцатичасовой световой день. Вьющиеся экземпляры, требующие много пространства, можно разместить на утепленной лоджии.

Выращивание на шпалере

Выращивание на шпалере дает возможность обеспечить вьющиеся сорта достаточным количеством света и создать благоприятные условия для равномерного созревания семян. Сооружение, служащее для растений опорой, обычно представляет собой вбитые в землю колья с натянутой между ними проволокой или шпагатом. Той же цели может служить конструкция из пластиковых либо металлических труб и специальной крупноячеистой сетки из пластика.

Виды и сорта фасоли

У зерновых или лущильных сортов в пищу употребляют только семена, у спаржевых или овощных – весь стручок полностью. Полусахарная На первых этапах вегетации такая фасоль не отличается от спаржевой. В стадии технической спелости ее стручки широко используются в кулинарии. По мере созревания створки семенной коробочки приобретают жесткость, и сорт фактически переходит в разряд лущильных. Сахарная (спаржевая) Стручки сахарной фасоли сохраняют свои первоначальные качества, остаются мягкими и съедобными на протяжении всего периода созревания. Лущильная У этого вида в пищу употребляются только полностью вызревшие бобы, которые являются прекрасным источником необходимых человеку белка, минералов и витаминов. При выборе сорта для посева следует учитывать как вкусовые качества, так и климатические условия, в которых будет выращиваться культура.

Сорта для Подмосковья

• Московская белая зеленостручковая-556,
• Кочевник
• Зелёностручная-517
• Грибовская-92
• Триумф сахарный-764

Сорта для Урала и средней полосы

К универсальным высокоурожайным сортам, подходящим для культивирования в средней полосе и на Урале, относятся:

1. Розовая
2. Аришка
3. Журавушка

Сорта для Сибири

Холодостойкостью и невосприимчивостью к болезням отличается сорт “победитель”. Те же положительные характеристики можно дать сорту “масляный король”. Районированная культура успешно выращивается в климатических условиях Сибири. При надлежащем уходе порадуют урожаем сорта “северная звезда”, “скороспелая”, “ласточка”.

Болезни

Нарушение требований агротехники и неблагоприятные погодные условия чреваты болезнями.

Антракноз

Грибковое заболевание, которое возникает при повышенной влажности воздуха. Проявляется коричнево-бурыми пятнами на всех надземных частях растения. Антракноз может привести к гибели растения, а зараженные семена выступают источником распространения инфекции.

Белая и серая гниль

Белая гниль (склеротиниоз) вызывается болезнетворным грибком. Возникает в месте соприкосновения стеблей растения с почвой, а затем распространяется на его остальные части. При серой гнили на листьях, а затем на стручках появляется налет сероватого оттенка. Чаще всего болезнь развивается при дождливой погоде.

Корневые гнили

Излишняя увлажненность почвы – причина корневых гнилей. Наибольшую опасность болезнь представляет на ранней стадии вегетации. Если незамедлительно не начать лечение, растение может погибнуть из-за дефицита питательных веществ.

Мозаика

Признак болезни – появление на листьях омертвевших, словно мозаичных, участков. Развитие овощной культуры замедляется и может совсем остановиться.

Мучнистая роса

Грязно-белый налет на стеблях, листьях и стручках говорит о заболевании мучнистой росой. Развитию болезни способствует дождливая теплая погода. Мучнистая роса снижает урожайность на 30-35 процентов.

Поврежденные растения немедленно убирают с участка и уничтожают, почву – дезинфицируют. Избежать заболеваний поможет правильно проведенная профилактическая обработка посевов фунгицидами.

Вредители

Чаще всего фасоль страдает от таких насекомых-вредителей как ростковая муха, белокрылка, тля, плодожорка. Избавиться от незваных гостей поможет периодическая обработка посевов инсектицидами.

Препараты “Децис ”, “Актара ”, “Гаупсин” и аналогичные им используют в соответствии с инструкцией производителя с учетом сроков уборки урожая. Уничтожить фасолевую зерновку, поражающую семена, помогают низкие температуры. При подозрении на наличие вредителя собранный урожай следует 4-5 дней подержать в морозильной камере. Соблюдая правила агротехники, даже начинающий огородник может получить богатый урожай овоща, замечательного во всех отношениях.

Столь ценных овощей, как фасоль – стоит поискать. Вегетарианцы ею заменяют мясо, любители мясных блюд с удовольствием дополняют их фасолью. Благодаря сбалансированному содержанию питательных веществ, этим представителем бобовых и впрямь можно почти полностью заменить мясную пищу. Пищевая ценность сырой фасоли – более 300 ккал на 100 г продукта. В ней содержится: более 20% белка, 40 – 50% углеводов, порядка 2% жиров, незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы. Такой состав делает фасоль, наряду с другими бобовыми, ценным продуктом в бодибилдинге, фитнесе и других видах спорта, требующих сбалансированного, богатого на протеины, питания. Да и кто устоит перед ароматом, источаемом спаржой в кляре или, к примеру, украинским борщом с наваристой фасолькой?! На огороде от этого овоща пользы не меньше, чем на кухне.

Фасоль, как и все бобовые, относится к растениям-сидератам и является хорошим предшественником для всех огородных культур, а кроме того, может служить уплотняющей культурой, поставляя своим соседям легкоусвояемый азот и попутно защищая их от вредителей. Вот такая она, фасоль!

Когда сеять фасоль в открытый грунт

Фасоль теплолюбива и малейшие заморозки могут оказаться для неё фатальными, поэтому начинать высаживать семена рекомендуется с наступлением стабильного тепла, когда почва прогрета до 12 — 15 ° С, а вероятность ночных заморозков стремится к нулю. Благоприятное время для посадки фасоли, как правило, совпадает с цветением каштана.

У кустовой фасоли вегетационный период короче, чем у вьющейся, поэтому её можно сажать вплоть до июля, так же, как и вьющиеся сорта спаржевой фасоли или вигны, которые будут собираться зелеными. Вьющуюся фасоль, которую планируется выращивать «на бобы», не следует высаживать слишком поздно, так как она попросту не успеет вызреть.

Посадка и уход

Почву фасоль предпочитает рыхлую, питательную, хорошо дренированную, но не перенасыщенную азотом, так как сама способна усваивать азот из атмосферы и переводить его в более доступную для других растений, форму. Этим свойством можно воспользоваться, густо посеяв фасоль (или другие бобовые культуры) на бедных, истощенных почвах и тем самым оздоровить их.

Глубина посадки фасоли – около 5 см.

Если фасоль сажается отдельным рядом или грядкой, то целесообразно сажать её в борозды, сделанные плоскорезом, сапкой, мотыгой или другими приспособлениями.

Если фасоль служит уплотняющей культурой, то чтобы не нанести вред остальным растениям, её сажают «под палку».

После появления всходов, междурядья желательно мульчировать, чтобы исключить (или свести к минимуму)необходимость поливов, прополок и других операций, отнимающих время, силы и нервы. В качестве мульчи можно использовать свежескошенную траву, сено, солому, сполотые но не успевшие обсемениться сорняки, зеленую массу виноградных побегов после пасынкования, и т. д. Оптимальный слой мульчи – 3 – 5 см.

Если вы еще не «подружились» с мульчей, то потребуется регулярное рыхление почвы, прополка и окучивание, а также поливы один – два раза в неделю.

Вьющаяся фасоль:

Для нормального роста обязательно нуждается в опоре, это следует обязательно предусмотреть еще на этапе посадки. Опорами могут служить длинные жерди, воткнутые индивидуально для каждого кустика. Жерди не следует очищать от коры и делать слишком гладкими, чтобы лиане было за что зацепиться. Также опорой для вьющейся фасоли могут служить всевозможные шпалеры, импровизированные вигвамы, заборы, направляющие из шпагата, подвязанные к горизонтальной перекладине и т. д.

Также хорошей опорой и соседом для вьющейся фасоли может служить посаженная совместно с нею . О симбиозе кукурузы, фасоли и тыквы знали еще древние инки, они выращивали их в совмещенной посадке и называли «тремя сестрами».

Расстояние между растениями:

• В ряду желательно выдерживать около 30 см. ,
• В междурядьях – порядка 50 см.

Также при посадке следует учитывать, что шпалера фасоли сильно затеняет находящиеся рядом культуры и размещать её с северной стороны от грядки. Круговой «вигвам» создает меньшую тень, а в его средине можно посадить культуру, нуждающуюся в этот момент в затенении.

Кустовая фасоль:

В опоре не нуждается, она более компактна и часто используется в совмещенных посадках с , баклажанами, огурцами и некоторыми другими культурами. Плохие соседи для фасоли – это и , они взаимно не любят друг друга.

Кустовую фасоль можно сажать гуще, чем вьющуюся:

• В ряду – примерно 20 см.;
• Междурядья – 30 – 40 см.

Необходимость обработок от вредителей отпадает за счет смешанной культуры: растения взаимно защищают и маскируют друг друга, и если какой-нибудь «залетный» вредитель и найдет один кустик фасоли, то добраться до остальных по джунглям картофеля, кукурузы, капусты и остального разнотравья будет совсем непросто. Так что, прежде чем пичкать овощи на огороде всевозможной якобы «безопасной» химией – сперва трижды подумайте, а нельзя ли справиться с проблемой вредителей другим способом?

Фасоль и кукуруза

Фасоль в междурядьях картофеля

Ни одна из культур на фото ни разу не опрыскивалась никакими химикатами, также они не знакомы с минеральными удобрениями! Зато все наши овощи не понаслышке знают, что такое сидерация, компостирование и мульчирование, за что и благодарят обильными урожаями.

А что вы скажете по этому поводу? Интересно услышать ваше мнение в комментариях.

• Посадка: в открытый грунт – в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ˚C.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая, плодородная, водопроницаемая, с водородным показателем 6-7 pH.
• Полив: до начала образования бутонов – обильно, но не чаще одного раза в неделю, на стадии образования 4-5 листьев полив прекращают и возобновляют только с началом цветения, постепенно увеличивая расход воды.
• Рыхление и окучивание: первый раз – неглубокое, по достижении всходами высоты 7 см, второй раз – через 2 недели после первого, одновременно окучивая кусты, третье рыхление с одновременным окучиванием кустов проводят перед смыканием рядов.
• Подвязка: нуждается в опорах высотой до 1,5 м, на которые натягивают проволоку. Фиксируют побеги фасоли к направляющим шпагатом или веревкой. Иногда возле куста просто вбивают кол, по которому взбираются вьющиеся побеги фасоли.
• Подкормки: в стадии формирования первого листа – суперфосфатом, в период бутонизации – калийной солью, в период созревания бобов – золой. В азотных удобрениях фасоль не нуждается: этот элемент она умеет добывать сама.
• Размножение: семенное.
• Вредители: фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок.
• Болезни: антракноз, бактериоз, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании фасоли читайте ниже

Овощ фасоль – описание

Овощ фасоль – вьющийся или прямостоячий травянистый многолетник или однолетник с перистыми листьями, каждая из долей которых снабжена прилистником. Цветки, собранные в кисти, развиваются в пазухах. Плоды – двустворчатые бобы, в которых находятся крупные семена фасоли, отделенные друг от друга неполными губчатыми перегородками. Вес каждой фасолины приблизительно 1 г. Врачи называют фасоль мясом здоровых людей, поскольку она не только питательна и богата белком, но и полезна.

Фасоль – растение короткого дня, то есть для того, чтобы созреть и дать высокий урожай, ей нужно не более 12 часов света ежедневно. Кроме того, достоинством фасоли является ее самоопыляемость: вы можете выращивать на одном участке разные сорта культуры и не бояться, что они между собой переопылятся. Мы расскажем вам все про выращивание фасоли из семян: чем удобрять фасоль, когда выкапывать фасоль, как хранить фасоль, и предоставим много другой информации, с помощью которой вы без проблем вырастите урожай этой ценной овощной культуры.

Посадка фасоли в открытый грунт

Когда сажать фасоль в грунт.

Начинают сеять фасоль в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ºC. Желательно дождаться, когда минуют весенние заморозки. Примета, которая подскажет вам, что пришла пора сажать фасоль – цветение каштана. Вьющиеся сорта фасоли высаживают на неделю позже, чем прямостоячие. Кустовую фасоль можно выращивать как вторую культуру после сбора урожая овощей, созревших к началу июля. Фасоль можно сеять в несколько приемов: каждые 10 дней с середины мая по начало июля. Многие выращивают фасоль и горох вокруг яблонь, которые защищают бобовые от холодного ветра. Перед тем, как сажать фасоль, необходимо провести подготовительную обработку почвы и посевного материала. Семена в канун посадки перебирают, на ночь замачивают в воде для набухания, а утром, перед самой посадкой, опускают на 5 минут в раствор борной кислоты (1 г на 5 л воды) – эта мера защитит семена от насекомых-вредителей и многих болезней.

Почва для фасоли.

Фасоль плохо растет на глинистых грунтах, через которые медленно просачивается вода, а слишком влажная почва фасоли вредит. Не любит фасоль и почвы, перегруженные азотом, поскольку сама способна добывать его из воздуха. Лучше всего выбрать для фасоли солнечные, защищенные от ветра участки с легкой, плодородной, водопроницаемой почвой, с глубоким залеганием грунтовых вод и водородным показателем 6-7 единиц. Если в вашем саду есть участки с истощенным грунтом, который давно не удобрялся, посадите фасоль там, поскольку она, как многие бобовые, прекрасный сидерат и предшественник для всех овощных культур.

Грунт для фасоли готовят с осени: участок перекапывают на глубину штыка лопаты, добавляя на каждый м² по 4 кг перегноя или компоста, по 2 столовые ложки доломитовой муки, по одной ложке аммиачной селитры и двойного суперфосфата, по половине столовой ложки хлористого калия или калийной соды. Или: по полведра перегноя или компоста, по 30 г суперфосфата и 20 г древесной золы на 1 м².

После чего можно сажать фасоль.

Хорошо растет фасоль после таких культур, как капуста , помидоры , картофель , баклажаны , перец и огурец . Нежелательно высаживать фасоль на участках, где росли бобовые (горох , чечевица, соя, арахис , бобы и собственно фасоль) – после таких предшественников фасоль высаживают на участке не ранее, чем через три-четыре года. Хорошие соседи для фасоли морковь , свекла , лук , а также томаты, огурцы и капуста.

Как сажать фасоль в открытый грунт.

Кустовые сорта фасоли сеют на глубину 5-6 см с интервалом 20-25 см между кустами и междурядьями до 40 см шириной. Вьющиеся сорта сеют реже: через 25-30 см между экземплярами и междурядьями шириной около полуметра. В лунку кладут по 5-6 фасолин. Когда появятся всходы, оставьте в кусте только три крепких сеянца, а остальные пересадите. После посадки грядку поливают и уплотняют грунт обратной стороной грабель. Если вы опасаетесь, что ночные заморозки могут вернуться, накройте посевы пленкой.

Уход за фасолью

Как вырастить фасоль.

Появившиеся всходы окучивают, чтобы придать им устойчивость. В дальнейшем уход за фасолью включает регулярный полив, прополку, окучивание кустов, рыхление грунта, подкормки, подвязку побегов к опорам, а также прищипывание концов стеблей для усиления их ветвления и ускорения созревания бобов.

Полив фасоли.

До начала бутонообразования фасоль поливают по мере необходимости – раз в неделю или реже. Воды потребуется много, но точное количество назвать трудно: все зависит от погоды и грунта. Почва должна быть в меру влажной. Когда у всходов разовьется по 4-5 листьев, полив прекращают вообще. С начала цветения увлажнение фасоли возобновляют, а затем количество выливаемой под куст воды и частоту поливов постепенно удваивают. Лучшая вода для фасоли – дождевая, но если ее нет, налейте в большую емкость водопроводную воду и дайте ей отстояться хотя бы сутки перед тем, как поливать фасоль. После полива удобней всего полоть сорную траву и рыхлить междурядья. Первое неглубокое рыхление проводят при достижении всходами высоты в 7 см, через две недели почву неглубоко рыхлят во второй раз, одновременно окучивая кустики фасоли. Третий раз рыхлят почву и окучивают кусты перед смыканием рядов фасоли.

Подкормка фасоли.

После формирования первого настоящего листа у всходов их подкармливают суперфосфатом в количестве 30-40 г на м², а в период бутонизации вносят калийную соль из расчета 10-15 г на ту же единицу площади. В период созревания бобов можно внести в грунт древесную золу. Азотными удобрениями растущую фасоль лучше не кормить: во-первых, она сама в состоянии добыть себе азот, а во-вторых, излишек азотных удобрений может спровоцировать буйный рост зелени, а урожай бобов окажется более чем скромным.

Подвязка фасоли.

При посадке для вьющейся фасоли устанавливают опоры высотой до полутора метров, на которые горизонтально натягивают проволоку или веревку. По этим растяжкам вы и будете направлять вьющиеся побеги фасоли. Можно выращивать фасоль гнездами: не прореживайте взошедшие сеянцы, оставьте их расти густым кустом, а рядом вбейте деревянный кол, по которому будут виться стебли фасоли. Или воткните вокруг куста 3-4 направляющие высотой до 2 м и свяжите их верхушки, чтобы форма опоры напоминала индейский вигвам. Не используйте в качестве кольев ни металлические, ни пластмассовые опоры, потому что фасоль по ним не взберется.

Вредители и болезни фасоли

Чаще всего повреждают растение фасолевая зерновка, капустная и огородная совки. Совки откладывают на наземных частях фасоли яйца, а вылупившиеся из них личинки начинают пожирать зелень, цветки и плоды растения. Фасолевая зерновка – жучок, попадающий в почву вместе с семенами и уничтожающий фасолины изнутри.

Чем болеет фасоль? При плохом уходе и нарушении агротехнических условий фасоль поражают антракноз, бактериоз и вирусная мозаика. Бактериоз опасен тем, что его возбудители не только причиняют растениям вред и даже приводят к их гибели, но и могут сохранять жизнеспособность много лет и развиваться в растительных остатках культуры и в почве. Антракноз проявляется коричневыми вдавленными пятнами неправильной или округлой формы на всходах, жилки на листьях становятся бурого цвета, пластины желтеют, на них образуются дыры, и они отмирают. На плодах возникают рыжие, красноватые или бурые пятна, превращающиеся с течением болезни в язвы. Мозаика характеризуется появлением на листьях фасоли некротических пятен и обесцвечиванием жилок.

Обработка фасоли.

На вопрос, чем обработать фасоль от вирусной мозаики, с прискорбием отвечаем: ничем. Вирусное заболевание лечению не поддается, но его можно избежать, если организовать правильный уход за фасолью, соблюдать севооборот и серьезно относиться к подготовке посевного материала. Что касается антракноза и бактериоза, то и в борьбе с этими болезнями правильный уход играет не менее важную роль, а избавиться от заболеваний можно удалением и обязательным сжиганием больных растений или их пораженных частей и обработкой фасоли и участка однопроцентной бордоской жидкостью. Но перед тем, как обработать фасоль фунгицидом, подумайте, может лучше взять за правило проведение профилактического опрыскивания фасоли и участка от грибных болезней? Обработку фасоли и грунта вокруг нее препаратом Фитоспорин осуществляют весной, когда всходы достигнут высоты 12-15 см, и после сбора урожая. Эта мера при соблюдении вами агротехники и севооборота может сделать вашу фасоль неуязвимой.

Что касается борьбы с насекомыми, то предупредить появление совок можно глубокой перекопкой грунта на участке осенью, но если они все-таки весной появились, и их много, придется обрабатывать фасоль однопроцентным раствором Битоксибациллина или полупроцентным раствором Гомелина, являющихся бактериальными препаратами. А не допустить появления на участке фасолевой зерновки можно, тщательно перебирая семена перед посевом, замачивая их для набухания и подвергая их предпосевной обработке борной кислотой.

Уборка и хранение фасоли

Если вы хотите есть молодую фасоль, то начинать ее собирать можно через две недели после появления цветков, когда плоды достигнут максимальной величины и самых высоких вкусовых качеств. Срезают стручки ножницами каждые два дня по утрам, пока они еще насыщены ночной влагой и прохладой. Употребляют молодую фасоль в салатах, овощных рагу, в супах, в тушеном виде как гарнир к мясу и рыбе. К сожалению, молодая фасоль в свежем виде хранится недолго. Если вы хотите есть ее зимой, вам нужно будет фасоль заморозить или законсервировать.

Если вы выращиваете фасоль на зерно, то убирать урожай можно один раз, когда фасоль созреет, а стручки высохнут. Стебли срезают у самой земли, связывают пучками и подвешивают вниз верхушкой в сухом проветриваемом месте – на чердаке или в сухом сарае. Через две недели, когда семена дозреют и высохнут, их вылущивают из стручков и отправляют на хранение в стеклянные емкости с металлической крышкой «твист», которые держат в прохладном помещении. Корни фасоли остаются в земле, разлагаются и обогащают грунт азотом.

На семена оставляют первые несколько стручков с нижней части кустов, сушат, вылущивают из них фасолины, которые хранят в нижнем ящике холодильника при температуре 5-6 ºC. Всхожесть семян сохраняется до десяти лет.

Виды и сорта фасоли

Сорта фасоли для открытого грунта классифицируются по разным признакам. Например, по срокам созревания фасоль делится на раннеспелую, созревающую в течение 65 дней, среднераннюю, срок созревания которой от 65 до 75 дней, среднюю со сроком созревания 75-85 дней, среднеспелую, которой для достижения спелости нужно от 85 до 100 дней, и позднюю, зреющую 100 и более дней.

По форме наземной части фасоль делят на кустовую или вьющуюся.

По вкусовым качествам и назначению сорта фасоли делят на три группы: лущильные или зерновые, сахарные или спаржевые и полусахарные.

Лущильная, или зерновая фасоль

выращивается для получения зерен, потому что внутри стручка у нее находится пергаментный слой, не позволяющий использовать ее в пищу вместе с оболочкой, как спаржевые сорта. В средней полосе культивировать такую фасоль не имеет смысла, поскольку она не вызревает, а в недозрелом виде лущильная фасоль несъедобна. В более теплых районах зерновая фасоль выращивается довольно успешно. Лучшие сорта лущильной фасоли:

• – Грибовская 92 – кустовой, в меру ветвистый сорт среднего срока созревания (биологической спелости достигает за 90 дней), с зелеными мечевидными стручками длиной до 12 см;
• – Шоколадница – кустовая среднепоздняя фасоль высотой до 60 см с прямыми, средней длины коричневыми стручками, устойчивыми к осыпанию;
• – Мечта хозяйки – среднеспелый кустовой сорт с широкими, длинными стручками желтого цвета, в которых находятся белые семена с высоким содержанием белка;
• – Баллада – невысокие кусты среднего срока созревания с зелеными стручками и бежевыми зернами в фиолетовую крапину. Сорт устойчив к засухе и отличается высоким содержанием белка;
• – Золотистая – кусты высотой до 40 см с изогнутыми золотистого цвета стручками и насыщенными белком желтыми семенами высоких вкусовых качеств;
• – Рубин – среднеспелая кустовая фасоль с узкими стручками, в которых находятся вишневого цвета семена, обладающие высокими вкусовыми качествами.

Кроме описанных, популярностью пользуется лущильная фасоль сортов Оран, Варвара, Сиреневая, Нерусса, Щедрая, Инь-ян, Первомайская, Гелиада, Светлая, Белозерная, Уфимская и Палево-пестрая.

Сахарная, или спаржевая, или овощная фасоль

не имеет внутри стручка пергаментного слоя, как сорта зерновой фасоли, поэтому ее можно употреблять в пищу даже со стручком. Это самая вкусная фасоль из всех разновидностей, ее часто включают в диетические меню, поскольку она обладает свойством выводить из организма лишнюю влагу. Окрас стручков сахарной фасоли может быть зеленым, бурым, белым или разных оттенков желтого цвета. Самые востребованные сорта этой группы:

• – Пурпурная королева – неприхотливый, устойчивый к вирусам и очень урожайный кустовой сорт среднего созревания с темно-пурпурными стручками длиной до 15 см;
• – Журавушка – компактный высокоурожайный и неприхотливый кустик высотой до 50 см с зелеными, нежными, безволокнистыми стручками;
• – Мелодия – скороспелый вьющийся сорт, требующий подвязки, с практически плоскими зелеными плодами длиной до 13 см. На стебле образуется 8-9 стручков;
• – Масляный король – кустовой скороспелый урожайный сорт с желтыми стручками деликатесного вкуса;
• – Ад Рем – вьющийся сорт с плодами приятного грибного вкуса и розоватыми зернами. Суп из плодов этого сорта имеет аромат и вкус настоящих грибов.

Востребованными также являются спаржевые сорта Победитель, Пантера, Олений король, Карамель, Фатима и Сакса 615.

Полусахарная фасоль

отличается тем, что пергаментный слой внутри ее плодов не так плотен, как в стручках лущильных сортов, или образуется поздно. На ранней стадии развития стручки съедобны, но позже в них появляются неприятные на вкус жесткие волокна. Самые известные сорта этой группы:

• – Секунда – раннеспелый кустовой сорт с зелеными стручками длиной до 10 см с 5-6 желто-коричневыми семенами внутри. В фазе технической спелости плотных перегородок в стручке нет, но когда наступает биологическая спелость, в плодах образуются плотные волокна;
• – Рант – высокоурожайный, устойчивый к аскохитозу и антракнозу кустовой сорт с зелеными стручками длиной около 13 см, в которых находится 5-6 семян розовато-сиреневого цвета;
• – Индиана – раннеспелый кустовой сорт с белыми семенами в красных узорах. В южных районах эта фасоль плодоносит два раза за сезон.

Из сортов полусахарной фасоли, кроме описанных, известны такие, как Антошка, Фантазия и Настена.

И спаржевая, и стручковая разновидности зеленой фасоли считаются одними из самых ценных, вкусных и полезных представителей семейства бобовых. Их родиной являются территории Южной и Центральной Америки. Сейчас стручковая фасоль культивируется практически повсеместно, вырастить богатый урожай получается даже в Сибири.Особую популярность стручковая фасоль заслужила не только благодаря своему приятному мягкому вкусу. В ней содержатся витамины (A, C, B1, E, B2), макро- и микроэлементы, в том числе соли кальция, фосфор, цинк, железо и фолиевая кислота. Кроме того, в состав зеленой фасоли входит достаточное количество легкоусваиваемого белка и клетчатки. В этой статье мы хотели бы рассказать про выращивание фасоли и ответить на такие вопросы: «Как сажать, как ухаживать и какой сорт фасоли выбрать для своего дачного участка?» Надеемся, наши рекомендации помогут вам.

Зеленая фасоль: посадка, выращивание. Подбираем почву

Зеленая фасоль — это достаточно неприхотливое растение. Несложно получить богатый урожай, соблюдая некоторые агротехнические правила выращивания и ухода. Для культивирования фасоли и стручковой, и спаржевой, прекрасно подходят легкие, плодородные и хорошо дренированные почвы с умеренной влажностью. Средние или легкие суглинки, а также супеси позволят получить действительной хороший урожай бобовых. Слишком влажные, заболоченные, тяжелые почвы вряд ли подойдут — растения будут болеть и плохо развиваться. Выращивание фасоли необходимо осуществлять на защищенных от ветра, прогреваемых и нормально освещаемых участках. Но, в принципе, подойдет и полутень. Конечно, выбранное место под посадку семян должно быть хорошо очищено от всяческих сорняков. Неплохо, если до фасоли выращивались картофель, томат или капуста.

Стручковая фасоль: сажаем семена правильно

С осени выбранный под посадку участок готовят: перекапывают и вносят органику (6 кг на 1 м²), суперфосфат (35 г на 1 м²), а также хлористый калий (20 г на 1 м²). Весной в почву добавляют комплексное минеральное удобрение с высоким содержанием калия (25 г на 1 м²). На хорошо подготовленной почве будет лучше и активнее расти стручковая фасоль. Как сажать семена? Сначала необходимо дождаться прогрева земли до 15-18 °C и исключить вероятность наступления повторных заморозков. На юге России посев фасоли можно спокойно осуществлять уже с середины мая, в других регионах желательно подождать наступления июня. Помните, что очень любит тепло стручковая фасоль. Как сажать семена? Аналогично другим культурам семейства бобовых. Сухие семена предварительно замачивают. А затем помещают на глубину в 3 или 4 см в открытый грунт (или под пленочное укрытие). Многие садоводы рекомендуют перед посадкой выдерживать семенной материал в растворе марганца в течение 15-20 минут, а затем промывать его водой. После посадки участок присыпают перегноем. Для прорастания семян требуется температура в пределах 20-25 °C. Обычно первые всходы появляются уже через 10 — 20 дней. Расстояние между отдельными растениями должна составлять около 10 см, поэтому чуть позже лишние саженцы прореживают или рассаживают.

Особенности посадки кустовой и вьющейся фасоли

Как правило, все сорта фасоли делятся на вьющиеся и кустовые. Кустовая спаржевая фасоль высеивается рядами. Между бобами выдерживают расстояние в 15 — 20 см, а между рядами — около 30 см. Выращивание фасоли кустовой и уборка урожая будут более удобными, если вы будете оставлять через каждые три ряда свободный промежуток в 50 см. До наступления цветения растения необходимо один или два раза окучить. Тогда кусты фасоли станут более устойчивыми и не полягут из-за сильного ветра или дождя. Итак, мы определили, как лучше всего сеять кустовые сорта растения стручковая фасоль. Как сажать вьющиеся сорта, мы расскажем далее.Вьющаяся спаржевая фасоль прекрасно растет вдоль заборов, в этом случае отпадает необходимость изобретения подпорок. Если такой возможности нет — высаживайте семена фасоли рядами, оставляя между бобами промежуток около 7-8 см. После появления всходов следует окучить ростки, а затем соорудить подпорки и подвязать к ним саженцы. Когда вьющаяся фасоль достигнет в высоту 2-2,5 м, ее нужно будет прищипнуть для стимуляции нормального плодоношения.

Фасоль стручковая: выращивание и уход. Полив, подкормка

Стручковая и спаржевая фасоль нуждаются в хороших поливах. При достаточном и регулярном увлажнении растения сформируют мясистые стручки и будут обильно плодоносить. Для полива можно приготовить питательный настой: наполнить бочку больше чем наполовину сорняками и налить в нее воды. Оставить киснуть дней на семь. А затем 1 л готового настоя развести в ведре воды. Этим раствором можно увлажнять посевы фасоли.
Помните, что при недостаточном увлажнении почвы стебли фасоли будут плохо развиваться, а плодоношение — значительно ухудшаться. Кроме полива, фасоль нуждается в рыхлении междурядий и прополке сорняков. В принципе, вот и все, что требуется для получения прекрасного урожая культуры фасоль спаржевая. Выращивание и уход за этим растением не отнимут у вас много сил и времени. Главное — поливать, иногда рыхлить и изредка его подкармливать. Зацветает стручковая фасоль через 40 дней после прорастания. Завязи появляются 20 дней спустя, а еще через 10 дней они достигают достаточной зрелости. В течение вегетативного периода следует проводить два или три раза минеральные подкормки, одну из них — во время бутонизации.

Сбор урожая стручковой фасоли

Спаржевую фасоль употребляют целиком, то есть приготовлению подлежат не только семена, но и зеленые стручки, которые имеют приятный вкус и аромат.
Собирают урожай стручковой и спаржевой фасоли выборочно, срывая молочные плоды, не допуская затвердения их зерен. Снимают зеленые «лопатки» несколько раз за сезон, в зависимости от сорта растения. Плодоношение фасоли будет продолжаться летом и осенью, до наступления заморозков. Кусты, предназначенные для получения семенного материала, не обирают. Их оставляют до полного созревания семян, а в сентябре-октябре удаляют с огорода.

Популярные сорта зеленой фасоли

Одним из наиболее вкусных сортов является Олений король (Голландия). Эта низкорослая кустовая фасоль начинает рано зреть и дает большой урожай. Сорт можно узнать по лимонно-желтым стручкам и белым зернам. Еще одним хорошим сортом считается Фана (Польша). Стручки этой кустовой спаржевой фасоли имеют зеленый цвет, а внутри них находятся белые зерна. Сорт отличается особой стойкостью к заболеваниям и высокой урожайностью. Популярными сортами вьющейся спаржевой фасоли являются Золотой нектар и Ад Рем (оба США). Их отличает высокая урожайность и прекрасные вкусовые характеристики. Блау Хильде (Австрия) — еще один отличный сорт вьющийся фасоли. Узнать его можно по фиолетовым стручкам и большим зернам сливочного цвета.

Вместо заключения

Итак, в этой статье мы рассмотрели особенности выращивания ценного растения под названием зеленая (стручковая) фасоль. Как сажать, как ухаживать за ним, подкармливать и собирать урожай — вы теперь знаете. Надеемся, на своем дачном участке у вас обязательно получиться вырастить эту прекрасную бобовую культуру, являющуюся ценным источником белка, клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов.

Спаржевая фасоль: выращивание и уход.

Спаржевая фасоль, или, как ее еще называют, — вигна — очень вкусный, полезный и красивый овощ. Кроме этого, она обладает еще и свойством удобрения почвы. В садовой культуре распространены как вьющиеся, так и кустовые виды. Первые имеют более длинные стручки и несут дополнительную декоративную функцию, украшая участок своими гибкими плетями, красивыми цветками и разноцветными плодами. Кустовые виды со временем также становятся вьющимися, но их более мелкие плоды не используют в пищу. Такие сорта можно сажать совместно с другими культурами для обогащения почвы азотом.

Растение это довольно неприхотливое и его выращивание под силу любому начинающему огороднику. Лучше всего спаржевая фасоль чувствует себя на плодородной, некислой, рыхлой почве. Выбранное место должно быть теплым и хорошо освещенным. В условиях прохладного климата фасоль выращивают в теплицах, так как это растение очень теплолюбиво и может погибнуть от заморозков. Хорошо, если до фасоли на этом участке выращивались корнеплоды, к примеру, картофель. Ежегодно для растения желательно выбирать новое место — это с большой вероятностью обезопасит его от заболевания атракнозом. На тот же участок вигну высеивают только по прошествии 3 — 4 лет. С осени участок, готовящийся под посадку фасоли, перекапывают с добавлением органических удобрений (5 — 7 кг на 1 кв. м), суперфосфата (30 — 40 грамм на 1 кв. м) и хлористого калия (20 грамм на 1 кв. м). Перед посадкой спаржевой фасоли рекомендуется сдобрить почву комплексным удобрением с повышенным содержанием калия (25 грамм на 1 кв. м). После высева семян участок присыпают перегноем. В течение сезона желательно еще 2 — 3 раза ввести питательные минеральные подкормки, одну из них — обязательно в период образования бутонов. Раствор вносят в бороздки глубиной до 5 см, проведенные параллельно с рядками растений на удалении около 15 см. Сверху бороздки с удобрением присыпают землей.

Сажают спаржевую фасоль аналогично другим бобовым культурам. Сухие семена можно предварительно замочить, а можно сразу посадить в хорошо пролитую почву. Рекомендуется заранее выдержать семена в течение 20 минут в густом растворе марганца, после чего промыть водой. Высаживают семена в открытый грунт или под пленочное укрытие, заделывая их в почву на глубину 3 — 4 см. Густые всходы впоследствии прореживают или рассаживают так, чтобы между отдельными растениями сохранялось расстояние в 10 — 12 см. Между бороздками, в которые высевают семена, оставляют по 25 — 30 см. Прорастают сеянцы уже через 7 — 10 дней.

Для экономии места на маленьком участке можно использовать следующий способ выращивания. Вокруг прочного столба высотой до трех метров семена фасоли высеиваются в три круга, в шахматном порядке. Расстояние между кругами — по 20 — 25 см. Общий диаметр такой посадки получается около 1,5 м.

Поливать спаржевую фасоль нужно регулярно. Можно использовать для полива такой питательный раствор: наполнить водой бочку, на 2/3 заполненную сорняками, и оставить киснуть на неделю. Литр готового раствора разводят в ведре поливной воды. Растение достаточно устойчиво к сухому воздуху, но при недостаточном поливе стебли развиваются плохо, а плоды мельчают и деформируются. После того, как стебли вытянутся до 2,5 м, их нужно прищипнуть, чтобы ограничить их дальнейший рост и стимулировать нормальное плодоношение.

Зацветает спаржевая фасоль примерно через 40 дней после прорастания, а завязи появляются еще спустя 20 дней. С начала появления завязей до достижения ими необходимой степени зрелости проходит около десяти дней. Собирают урожай спаржевой фасоли выборочно, срывая только плоды в состоянии молочной спелости, не допуская затвердения зерен. Регулярная срезка плодов стимулирует активное образование новых завязей. Период плодоношения фасоли продолжается вплоть до заморозков. Стручки, оставленные на стеблях для вызревания семян, обрывают после полного созревания, когда стебли и листья станут сухими и пожелтеют. Собранные плоды подсушивают в сухом месте, после чего вышелушивают. Семена хранятся при температуре +5 °C до 5 — 6 лет с сохранением всхожести.

Для лучшего развития посадок спаржевой фасоли при выращивании рекомендуется постоянно рыхлить почву и удалять сорняки. Первый раз неглубокое рыхление проводят по достижению ростков высоты 6 — 7 см. Второе рыхление проводят через пару недель совместно с окучиванием и прополкой. Вьющуюся спаржевую фасоль необходимо крепить к плотной опоре. Желательно не использовать в качестве опоры сетку рабица, поскольку из нее будет крайне сложно удалить плети растения осенью. Фасоль хорошо соседствует с чабером, но не любит, если рядом растут чеснок, горох, лук или фенхель. После выращивания на участке спаржевой фасоли почва становится более плодородной, особенно же хорошо будет расти на этом участке цветная капуста.

Фасоль — выращивание и уход

Фасоль среди бобовых культур также популярна, как и горох. Она считается неприхотливым растением, поэтому ею может заниматься даже начинающий садовод. Чтобы урожай удался на славу, следует ознакомиться с основными моментами агротехники (выращивания) фасоли.

Посадка фасоли и необходимый уход за ней

Высадку следует планировать в том месте, где необходимо удобрить почву азотом. Она будет лучше себя чувствовать на хорошо освещенном участке, защищенном от ветра. Для кустовых сортов лучше подходят грядки, где раньше выращивалась капуста или картошка, а для вьющихся требуется наличие опоры (шпалеры, сетки или высокорослых растений). Возвращаться на старое место посадки фасоли можно только через 4-5 лет.

Весь процесс посадки можно поделить на два этапа: подготовка и заглубление в почву.

Сами фасолины следует замочить в теплой воде (до 15 часов), а перед заделыванием в землю еще и окунуть в раствор борной кислоты. Если вы хотите рано посадить фасоль, то следует ее заранее прорастить.

Фасоль любит легкие плодородные почвы, можно ее выращивать и на суглинчатых. Готовить их следует начинать еще с осени. Выбранный участок необходимо хорошо перекопать, а потом внести органические (компост или перегной) и минеральные удобрения (фосфорные и калийные). Весной процедуру надо будет повторить.

Посадка фасоли проводится с конца апреля до середины мая, когда уже не будет ночных заморозков. Делать это очень просто, необходимо просто заглубить семечко на 5 см в землю. Чаще всего сажают фасоль рядами, делая расстояние между семенами в 20 см, а между рядами — 40-50 см. Если вы хотите лунками, то в одну ямку следует положить 4-5 бобов, воткнуть деревянную палку, чтобы они могли ее оплетать, а потом присыпать землей. В конце необходимо рядки полить и немного утрамбовать.

В выращивании и уходе за фасолью нет ничего сложного. Ей требуется не так уж много:

• прорыхлить почву и окучить растения после их прорастания, это необходимо будет повторить еще 1 раз до появления цветов;
• до цветения полив проводить 1 раз в неделю, а потом по 2 раза;
• после каждого полива (естественного или вами) землю следует рыхлить;
• регулярно убирать сорняки;
• чтобы стимулировать завязи, при достижении высоты 2 м, необходимо прищипнуть верхушку;
• провести 2 подкормки: первую — суперфосфатами после формирования первого листа, вторую — калийным удобрением при формировании бутонов.

Стручки можно собирать уже через 3-4 недели после цветения.

Выращиванием фасоли можно заниматься не только на даче, но и в домашних условиях.

Фасоль, фасоль, вот и выросла фасоль…

С фасолью лично я познакомилась ещё в детстве. Честно сказать, поначалу она мне не понравилась. Но потом, видимо, вошла во вкус. Сейчас мы что только с фасолью не делаем: варим с ней супы, консервируем салаты, просто отвариваем и обжариваем с лучком. Нам нравится.

Фасоль — растение семейства бобовых, которое даёт плоды в виде стручков с бобами. Фасоль может быть вьющейся, а может расти и в виде полукустарника. Цвет, размер и форма семян зависит от конкретного сорта.

Фасоль входит в ТОП-10 самых полезных продуктов! Поэтому обязательно включите её в свой рацион питания. В чём её польза?

В фасоли содержится порядка 20% белка, который по энергетической ценности приравнивается к мясу. Вегетарианцы! Это однозначно ваш продукт! =) В целом состав этого продукта так сбалансирован, что полезные вещества получают практически все системы организма.

Я хоть немного вас заинтересовала? Тогда перейдём к главному.

Посадка фасоли

Первое, о чём следует подумать — место для посадки. Фасоль не любит глинистые почвы, где вода плохо просачивается. Излишняя влажность для неё вредна. Растение любит почвы плодородные и лёгкие. Кроме того, заранее подумайте, какой участок у вас давно не удобрялся, ведь фасоль — сидерат, то есть насыщает почву азотом. После неё всё хорошо растёт.

Второй этап — подготовка семян. Необходимо отсеять испорченные бобы, например, имеющие «чревоточинку». Затем можно на ночь замочить бобы, чтобы они быстрее проросли, попав в почву. Также рекомендуется примерно за 5 минут до посадки опустить их в раствор борной кислоты — это позволит защитить всходы от насекомых-вредителей.

Когда семена подготовлены и место выбрано, готовим грядку. Вьющуюся фасоль можно просто посадить, к примеру, вдоль забора. Почву поливаем из лейки и втыкаем бобы рядами на глубину 5 см. При этом расстояние между растениями должно быть не менее 15 см.

Если температура ещё не устоялась, накрываем грядку на ночь, чтобы защитить от заморозков. Не рекомендуется сажать фасоль при температуре ниже 10-15 гр.С

Уход за фасолью

Чтобы фасоль уродилась, необходимо за ней правильно ухаживать. Уход же заключается в рыхлении почвы, прополке, подкормке, поливе, борьбе с вредителями.

Рыхление почвы

Почву необходимо рыхлить с самого появления всходов. Делаем это осторожно, дабы не повредить корневую систему и не вырвать случайно саму фасоль. В дальнейшем рыхление между рядами можно сочетать с прополкой. Рыхление почвы особенно важно, если она склонна ссыхаться и плохо пропускать воду. Напомню, что фасоль не любит заболоченность. Если вода не будет просачиваться, урожай будет не самым лучшим. Зачем нужна прополка, вы, без сомнения, знаете и сами.

Подкормка

Через 3-4 недели после появления всходов проводят первую подкормку. Обычно используют полный комплекс удобрений, однако более всего на этом этапе растение нуждается в азоте. В идеале оно должно получать атмосферный азот, но при засушливой погоде растение может остро чувствовать его нехватку. К примеру, некоторые используют для удобрения фасоли переброженный птичий помёт. Мы вообще не подкармливали в этом году фасоль, но при нашей погоде это и не нужно.

Ещё примерно через 3 недели можно провести вторую подкормку — уже для формирования плодов. В этот раз наиболее важны для растения фосфор, магний и калий (всё это содержится в обычной золе).

Вот, что выросло у нас (заметьте, между первой и второй фотографией прошёл 21 день):

Полив

Фасоли требуется много воды, особенно на этапе формирования стручков. Поэтому нужно следить, чтобы почва была в меру влажной. Сложно указать точную норму полива — она напрямую зависит от погоды и почвы. Самая лучшая вода для полива — дождевая. А уж пользу гроз и вовсе трудно переоценить. Растение очень сильно прибавляет в росте именно после грозы.

Борьба с вредителями

У кого-то, в частности, у нас, фасоль не нуждается в таком уходе, поскольку вредителей просто-напросто нет. Но на всякий случай…

Чаще всего фасоль поражают слизни. В качестве мер по предотвращению этого «напасти» необходимо своевременно удалять сорняки, следить за умеренной влажностью почвы. Если же слизняки уже завелись, довольно эффективная мера — их удаление. Они любят собираться на камешках и прочих предметах. Слышала даже, что некоторые садоводы специально оставляют какой-либо хозяйственный инвентарь, чтобы слизняки собрались на них, и их было легче собрать)).

Против грибков и вирусов неплохо помогают медьсодержащие препараты.

Сбор урожая

Здесь всё зависит от сорта фасоли и нужд, на которые вы хотите её, так сказать, направить)). Спаржевую фасоль не стоит держать до высыхания, иначе потеряется её ценность. Спаржевая фасоль — это фасоль, которую употребляют целиком, в зелёном виде! То есть, приготовлению подлежат стручки с семенами, а не только семена. Внутри неё не только семена, но и мякоть, заполняющая полости между семенами. Почему спаржевая? Ну, якобы в приготовленном виде она похожа на спаржу… Хотя я такого сходства что-то не заметила)). Но попробуйте, это вкусно.

Для консервации фасоль нужно собирать раньше, чем обычно. Если же вы хотите запастись фасолью на зиму, дождитесь, когда стручки пожелтеют и начнут раскрываться. Главное не упустить этот момент, иначе придётся собирать фасоль с земли)).

Но лучше всего убирать фасоль, когда они зрелые, но ещё слегка зелёные (не совсем высохшие, толстенькие). Чтобы определить зрелость, нужно разломить стручок пополам. По краям не должно быть волокон, разлом должен быть ровным.

Многие собирают фасоль всю разом, это неправильно: стручки могут созревать по мере роста растения. Поэтому собираем постепенно. Постоянный мониторинг зрелости!))

Кстати, если фасоли много и перебирать каждый стручок неохота, можно её побить палкой. Всё просто. На покрывало укладывается часть фасоли, сверху накрывается другим покрывалом и несильными движениями стучим по нему палкой. Часть фасоли точно вылезет из «домиков». Останется только добрать остатки=)

Сорта и виды фасоли

Основные виды — вьющаяся и кустовая фасоль. Если у вас маленький участок, а вы хотите посадить целую плантацию фасоли, смело сажайте вьющуюся. В остальных случаях, на мой взгляд, лучше кустовая.

Итак, первый сорт — фасоль «Сакса «, раннеспелая, спаржевая, без волокна. Этот сорт я пробовала, в зимних салатах — очень вкусно.

Фасоль «Розовая » — среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.

Фасоль «Белая плоская » — сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли.

Фасоль «Огненно-красная «. Называется так, думаю, по цвету цветков. Это вьюн, который часто сажают даже просто ради декоративных целей.

Также особо популярны такие гибриды, как «Юбилейная 287 «, «Первомайская «,»Харьковская белосемянная Д-45 «, «Докучаевская » и др.

Как правильно выращивать фасоль в открытом грунте?

Фасоль входит в топовую десятку самых полезных овощей, поэтому при выборе культур для выращивания на своём огороде ей всегда находится место. Чтобы потраченные время и средства были вознаграждены щедрым урожаем, необходимо ознакомиться с основными правилами агротехники, посадки и ухода при культивации в открытом грунте.

Когда можно сажать фасоль в открытом грунте

Высадку фасоли планируют на май месяц. Ориентироваться следует на погодные условия и правильный температурный режим в почве, который обозначен показателями 12-15 градусов (на глубине до 10 см). По народному календарю этот период совпадает с цветением каштанов.

Первыми нужно сажать прямостоячие сорта, а спустя неделю можно приниматься за вьющиеся разновидности. Кустовой вид бобовых планируют садить в начале июля. Это можно сделать на грядках, с которых уже собраны урожаи раннеспелых овощей.

Опытные садоводы выполняют посадочные работы в несколько этапов: с середины мая по начало июля с интервалом не менее 10 дней.

Кустовой сорт фасоли нужно сеять в грунт в начале июля

Чтобы ускорить получение урожая, рекомендуется заблаговременно накрывать почву полиэтиленовой плёнкой для прогрева. После высадки семян снова укрывать грядку до момента установления ночной температуры не менее 12 градусов.

Боится ли фасоль заморозков

Фасоль теплолюбивая культура, поэтому высадку лучше делать весной во второй половине мая, когда минует угроза заморозков. Молодые побеги боятся даже холодных ветров, из-за чего многие огородники находят её место под яблонями или вдоль ограждения.

Минимальная температура, которую могут выдержать всходы фасоли, не превышает отметки -3-4 градуса. Если заморозки были непродолжительными, бобы выживут, но будет отмечаться замедленное их развитие и снижение урожайности.

Изменить ситуацию поможет агротекстиль либо плёнка, которые используются для сооружения временного укрытия.

Самые популярные сорта для посадки

Сортовое разнообразие усложняет выбор. Если возникают трудности при определении ассортимента, рекомендуется отдать предпочтение проверенным разновидностям, которые адаптированы под климат и погодные условия региона.

Лучшие сорта для Подмосковья, Украины и Беларуси

Московская белая зеленостручковая 556

Московская белая зеленостручковая 556

Растение среднераннего срока вызревания, от посева до сбора урожая проходит 100 дней. Куст формируется в высоту всего 25 см, плоды имеют пергаментный слой, но очень тонкий. Культура неприхотливая, устойчивая к влажной среде и засухе.

Кочевник

Вьющийся сорт среднераннего созревания. Яйцевидный боб имеет охряной окрас с бледно-фиолетовым рисунком. Плод без пергаментной прослойки и волокон, что делает структуру нежной и мягкой. Растение толерантно к антракнозу, серой гнили.

Для Урала и средней полосы

Оран

Онар — раннеспелая зерновая фасоль со сроком вызревания 80-90 дней, рекомендованная чтобы посадить на даче в средней полосе России. Высота кустов от 35 до 56 см, плоды отличаются высокими вкусовыми качествами.

Урожайность с 1 м2 в пределах 200 грамм.

Розовая

Розовая

Сбор урожая начинают через 65-85 дней после прорастания семян. Вьющийся куст достигает высоты до 3-х м, поэтому нуждается в опоре.

Мраморно-розовые бобы не содержат пергаментной прослойки и волокон, что придаёт им нежной структуры. На плодах виднеются фиолетовые разводы и штрихи. Применение универсальное, в каком-либо виде фасоль сохраняет неповторимый вкус.

Для Сибири

Победитель

Победитель

Культура отличается высокой урожайностью и питательными качествами плодов. Длина стручков около 30 см, фасоль крупная. Холодостойкость и крепкий иммунитет дают возможность культивировать и вырастить растение в Сибири.

Особенность: плети с красивыми огненно-красными цветами могут использоваться в качестве декоративной изгороди.

Масляный король

Масляный король

Кустовой вид фасоли со сроком вызревания 1,5 месяца. Нежный и приятный вкус трубчатых плодов не оставит равнодушным ни одного гурмана. Длина стручковой части около 25 см. Применение урожая универсальное: заготовка в сухом виде, замораживание, консервирование.

Правила посадки и агротехника выращивания в открытом грунте

Подготовка семян

Для получения быстрых всходов и защиты молодых побегов от болезней, семена перед высадкой следует подготовить.

Вначале делают замачивание в слабом растворе марганцовки примерно на 20 минут. После процедуры фасоль промывают чистой водой и снова нужно замачивать в настое из древесной золы на 2 часа.

На ночь перед высевкой бобы гороха заворачиваются во влажную салфетку для проращивания в домашних условиях. А за 5 минут перед тем как сеять в почву их опускают в раствор борной кислоты. Это защитит растение от болезней и вредителей.

Подготовка почвы и выбор места для посева

Для высадки культуры выбирается хорошо освещённое место, но без сквозняков и сильного обдува ветрами, посадка через рассаду практически не используется. Тип почвы большой роли не играет, но опытными садоводами отмечено, что хуже всего фасоль развивается, может плохо прорастать и плодоносить на глинистых грунтах. Это объясняется плохой проходимостью влаги, из-за чего семена и корешки подгнивают.

В целом подготовительный процесс формирования грядки заключается в перекапывании грунта на глубину штыка лопаты. Одновременно вводят удобрения: на 1 м2 добавляют по 4 кг перегноя или компоста, 2 ст. л. доломитовой муки, 1 ст. л. аммиачной селитры и 2 ст. л. суперфосфата.

При подготовке грунта нужно перекопать его на глубину штыка лопаты

Другой вариант обогащения почвы питательными веществами предусматривает использование ½ компоста (перегноя), 30 гр. суперфосфата, 20 гр. древесной золы из расчёта на 1 м2.

При определении места для высадки фасоли во внимание принимают те культуры, которые выращивались на нём в прошлом сезоне.

Идеальными предшественниками считаются: картофель, морковь, помидоры, огурец, перец, баклажан.

Схема и глубина посадки

Кустовые разновидности культуры высаживают по схеме:

• глубина закладки семян – где-то 5-6 см;
• расстояние между лунками в ряду – 20-25 см;
• междурядье – 40 см.

Вьющиеся сорта высаживаются несколько иначе:

• глубина закладки семян – 5-6 см;
• интервал между лунками в ряду – 25-30 см;
• междурядье – 45-50 см.

При посадке фасоли в каждую лунку погружают 5-6 семян

В каждую лунку погружают по 5-6 семян. После формирования на всходах по одному листочку нужно оставить только 3 сеянца, остальные удалить либо аккуратно пересадить.

Согласно лунному календарю на 2018 год высаживать фасоль рекомендуется:

• март – 20-23 числа;
• апрель – 6-9, 19, 20, 23-26 числа;
• май – 7-10, 19-24 числа;
• июнь – 4-7 числа.

Уход после высадки

Неприхотливая фасоль не требует к себе большого внимания, но в основных правилах агротехники она всё же нуждается.

Проращивание семян фасоли

Семена фасоли начинают всходить спустя 7-10 дней после высадки. Если температура воздуха и почвы ниже рекомендуемых показателей, то первые ростки прорастут спустя на 5-7 дней.

Ускорить процесс прорастания можно если замочить посевной материал в стимуляторах роста дома. Также этому способствует укрытие грядки плёнкой.

Молодые побеги необходимо окучить для придания им устойчивости.

Правила и условия полива

Растение любит воду, поэтому нарушать поливочный режим не стоит. Особенно важно увлажнять почву в период формирования стручков.

Норма воды на куст определяется на глаз, процедуры проводить 1 раз в неделю, главное не давать грунту пересыхать. Самой лучшей жидкостью для орошения считаются осадки в виде дождя. Опытные садоводы используют отстоявшуюся воду, температура которой не ниже 18 градусов.

Фасоль любит воду, поэтому нельзя допускать пересыхания грунта

Какие подкормки использовать на грядке

Культура отзывчива на удобрения. После подготовки почвы к посадке потребуется внести не менее 3-х подкормок.

Первая процедура выполняется спустя 3-4 недели после появления всходов. Идеально воспользоваться комплексным удобрением, богатым азотом и фосфором. Также подойдёт суперфосфат из расчёта 30-40 грамм на 1 м2.

Через 3 недели нужно подкормить второй раз, это необходимо для формирования плодов (10-15 гр. калийной соли на 1 м2). Третий раз питательные вещества вводят спустя 3 недели.

Переусердствовать с удобрениями не стоит, можно спровоцировать рост ботвы и снизить завязи стручков.

Вредители и профилактика

Фасоль одна из немногих культур, которую не атакуют вредители. Могут появиться разве что слизни.

Предотвратить их нашествие можно своевременной прополкой, так как сорняки растут и создают для паразитов благоприятную среду обитания. При обнаружении слизней можно установить несколько ловушек, из которых нужно периодически извлекать насекомых с целью утилизации.

Правильные сроки сбора урожая на даче или огороде

Сроки сбора урожая зависят от вида культуры

Сроки сбора урожая зависят о сорта и виды культуры. Спаржевую фасоль не стоит передерживать на грядках, в подсушенном виде продукт теряет свою ценность.

Если планируется консервация урожая бобовых, то можно использовать сколько-либо недозрелые плоды. А вот для зимних заготовок лучше дождаться высыхания стручков. Главное не опоздать, чтоб не собирать потом фасолинки с земли.

Не стоит срывать все стручки одновременно в один день, если среди них имеются полностью сухие и зеленоватые. В тени собственной ботвы некоторые завязи могли слабее развиваться, их лучше оставить дозревать.

Чтобы быстро извлечь бобы из своих «домиков» вовсе не обязательно перебирать каждый вручную. С работой справится палка, которой можно выбить собранный урожай.

Для этого на покрывало выкладываются исключительно высушенные стручки, по которым с умеренным усилием нужно пройтись нехитрым инструментом. Останется только удалить сухую часть от бобов. Отобранная фасоль ещё проходит просушку и только после сортировки отправляется на хранение.

Агротехника фасоли несложная, посеять и выращивать ее в Подмосковье, на Украине, Урале или Беларуси сможет даже начинающий садовод. Выполняя своевременно все процедуры, обеспечиваются заготовки на зиму невероятно полезным и питательным продуктом, который к тому же разнообразит меню.

Считается, что посадка фасоли – несложное дело. Действительно, можно просто побросать семена на грядку и забыть о них. Вырастут чахлые плети с парой вялых стручков. Хотите иметь на столе вкусные плоды с собственного огорода – уделите растению внимание, обеспечьте такой уход, который требуется этому виду. В районах с коротким летом выясните, через какое время после посадки поспеет урожай, и подумайте, подходит ли вам этот сорт.

Особенности фасоли

Под одним названием скрывается множество разновидностей бобовой культуры. Перед тем как приобретать семена, нужно решить, какие сорта вам требуются. Многое зависит от того, как вы собираетесь использовать урожай: готовить недозрелые стручки или варить супы из бобов.

По пищевому применению фасоль делится на 3 категории.

• Спаржевая дает нежные стручки без пергаментного слоя. Очень вкусная разновидность, но сохранить урожай можно только в замороженном виде.
• Лущильная. В пищу годятся только семена, которые в засушенном виде могут храниться много лет.
• Полусахарная. Молодые стручки можно употреблять в пищу, но позже они твердеют, и для кулинарных целей становятся пригодны только семена.

Кроме качества плодов существует еще множество способов классификации этой культуры. Одно растение может быть совершенно непохожим на другое, даже трудно предположить, что они относятся к одному виду.

Фасоль бывает:

• вьющаяся;
• кустовая;
• прямостоячая;
• однолетняя;
• многолетняя;
• овощная;
• декоративная.

Хотя растение пришло из теплых стран, оно не очень требовательно к температуре. Конечно, при заморозках ростки погибнут, но при плюсовой температуре зерна можно прорастить в открытом грунте. Главная проблема при выращивании в северных регионах не холодное лето, а большая продолжительность световых дней. Родина вида – Латинская Америка, расположенная вблизи экватора. Продолжительность светлого и темного времени суток там примерно одинаковая, около 12 часов. Белые ночи мешают развитию и урожайности фасоли, в уход за ней нужно будет включить закрытие непрозрачными материалами.

Большим плюсом для огородника будет свойство растений опыляться только собственными цветами. На грядке можно проводить выращивание фасоли нескольких сортов, но пыльца одного экземпляра не попадет на другие, и все качества останутся неизменными. Если у вас не гибридные сорта, можете спокойно собирать семена и сажать их на следующий год на своем огороде. Все сортовые качества сохранятся, сколько бы других разновидностей ни росло перед кустом.

Как разбудить семена

При покупке посадочного материала обязательно смотрите, к какому виду относится растение. Спаржевые сорта дадут вам молодые стручки, а лущильные только семена. В любом случае бобы перед посадкой нужно замачивать, иначе они долго не проклюнутся. При коротком лете обратите внимание на сроки созревания плодов. Старайтесь приобретать районированные сорта местной селекции, которые более выносливы, им не требуется особенный уход.

Сроки посадки зависят от погоды. Чтобы фасоль проросла, земля должна прогреться до +15⁰, весенние заморозки закончиться. В южных областях начинают сажать, когда зацветет каштан, а в местностях, где это дерево не растет, придется ориентироваться по прогнозу погоды и собственной интуиции. Сначала заложите в землю бобы прямостоячих сортов, через неделю придет очередь вьющихся растений. Если лето достаточно теплое и продолжительное, кустовую фасоль можно посадить в июле на грядках, где перед этим росли ранние овощи и зелень.

Переберите семена, отложите в сторону все подгнившие, поврежденные, деформированные. Замачивать их надо с вечера и держать в воде целую ночь. Утром отберите те, которые не набухли, а остальные несколько минут подержите в растворе борной кислоты (1 г порошка развести в 5 л воды). При такой обработке перед посадкой растениям будут не страшны болезни и вредители.

Подготовка участка

Пришло время определить, как посадить фасоль, чтобы она быстрее проросла. У бобовых свои требования к почве. Излишек азота им не нужен, они сами являются хорошими сидератами и обогащают землю питательными компонентами. Растению не нравятся почвы, которые плохо пропускают воду и содержат много застоявшейся влаги. Лучше всего растет на солнечных участках, где нет сильного ветра. Помните, что бобовые можно выращивать на одном месте только один сезон, вернуться на эту же грядку можете не раньше, чем через 3 года, чтобы на посадки не напали вредители и болезни. Зато если перед ними росли овощные культуры, растения правильно развиваются и обогащают истощенную почву.

Совет

На бедных, лишенных питательных веществ почвах вырастите фасоль. На следующий год грядка будет насыщена азотом и готова принять овощные культуры.

Осенью перекопайте участок, внесите на каждый м2 0,5 ведра компоста, 1,5 столовой ложки суперфосфата и 1 столовую ложку золы. Сделайте ряды на расстоянии 0,5 м друг от друга, выкопайте лунки с интервалом 30 см. В каждом гнезде должно расти не больше 3 кустов, но для страховки можете положить 5 бобов. Хорошо полейте и уплотните грунт. Если боитесь ночных заморозков, накройте грядку пленкой.

Правильная посадка фасоли – на глубину 5 см. Если слой грунта окажется слишком тонким, ростки могут полечь на землю. При слишком глубоком заложении ждать всходов придется долго. В этом случае культура иногда совсем не всходит, зерна сгнивают в почве.

Уход за плантацией

Когда фасоль уже проросла, кустовые сорта следует окучивать, чтобы стебли держались ровно. Для вьющейся фасоли нужно устроить опору: шпалеры или шнуры, идущие сверху вниз. Можно посадить растение под плодовыми деревьями и привязать шпагат к ветвям. Бобовые будут удобрять почву для яблони, а она защитит плети от ветра. Не берите в качестве опоры для стеблей скользкие материалы: металл, пластик: плети с них соскользнут. В качестве опоры подходят другие высокие культуры (кукуруза, подсолнечник), только следите, чтобы растения не поражали одинаковые болезни и вредители.

Совет

Можете вбить на участке кол, привязать к его верхушке куски шпагата и укрепить их на земле по окружности. Растения оплетут шнуры, и получится индейский вигвам для детских игр.

Для полива нужно использовать дождевую или отстоявшуюся воду. Температура жидкости не должна сильно отличаться от окружающего воздуха. Если принесли воду из колодца или подземной емкости, не лейте сразу под куст, дайте ей нагреться.

Если хотите получить богатый урожай, поливайте фасоль по правильной схеме.

• После посадки поливайте не чаще 1 раза в 7 дней. Сколько надо воды, определите сами: почва должна быть в меру влажной, но не размокшей.
• Когда появится пятый лист, прекратите полив.
• При появлении цветков возобновите полив, как после посадки.
• Постепенно увеличивайте количество жидкости и уменьшайте интервалы между поливами. Перед образованием стручков увлажнение должно стать вдвое больше и чаще.

Уход включает в себя и удобрение грядок. Подкормки начинают после появления настоящего листа. В этот период растению нужны удобрения с большим содержанием фосфора. Когда начнут появляться бутоны, полейте грядку раствором калийной соли, а при формировании бобов посыпьте под кусты золу. Азот бобовым не нужен, необходимое количество они возьмут из воздуха, а при избытке нитратов начнет бурно развиваться зелень в ущерб урожаю. Помните, что все питательные вещества растения могут впитывать только в растворенном виде, после каждой подкормки полейте грядку.

Проявление антрактоза на листе фасоли

Болезни и вредители бобовых культур

Бобовые культуры болеют редко. В основном в возникновении заболеваний виноват неправильный уход, зараженная почва или посадочный материал. Чтобы избежать инфекции, не сажайте несколько лет на одном участке одни и те же культуры. Хорошо помогает развитию иммунитета замачивание в борной кислоте. Как только фасоль проросла и после уборки урожая можно обработать почву дезинфицирующим средством «Фитоспорин». Если болезнь появилась, выкопайте и сожгите поврежденные растения, а почву и остальные посадки обработайте бордосской жидкостью.

Существует 3 основных болезни бобовых.

1. Вирусная мозаика. При заражении на листьях появляются омертвевшие участки.
2. Бактериоз. Не только вызывает гибель посадок этого сезона, но и остается в почве на много лет.
3. Антракноз. На листьях появляются коричневые пятна, потом пораженные участки приобретают желтый оттенок и отверстия.

Фасоли опасны вредители: совки, личинки которых поедают зелень, и фасолевая зерновка, обитающая в бобах. С личинками можно бороться при помощи инсектицидов. Чтобы не допустить на участок зерновку, перебирайте посевной материал, сажайте только неповрежденные бобы, предварительно обработанные борной кислотой, и организуйте правильный уход за плантацией.

Уборка и хранение урожая

В пищу годятся и зеленые стручки, и созревшие бобы фасоли. Через 15 дней после цветения можно собирать молодые плоды. Лучше срезать стручки ножницами в утренние часы. В это время они набирают максимальное количество влаги и становятся сочными. Можете употреблять зеленую фасоль в свежем виде, в салатах или готовить овощные блюда.

Зерна заготавливают, когда стручки становятся сухими. Срежьте стебли и подвесьте их за нижнюю часть в сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Через 15 дней створки стручков легко раскроются, и зерна без труда отделятся от черенков. При необходимости досушите урожай, а потом храните его в банках под крышками. Для семян годятся только плоды с нижней части кустов. Выберите самые крепкие и урожайные растения без признаков болезни, соберите зерна и храните их на нижней полке холодильника.

Корни выкапывать не нужно. Специальные клубеньки на подземной части растений будут продолжать свою работу. Биологические процессы обогащают почву азотом. Оставшаяся корневая система перед следующим сезоном разложится и превратится в органическое удобрение.

Выращивание фасоли в помещении

Зерновые сорта в холодных регионах не успевают дать урожай. Для этой местности больше подходит выращивание фасоли в домашних условиях или в теплицах. Для помещения больше подходит кустовая разновидность, ей не нужен большой простор для роста. Если у вас высокие окна, можете сажать и вьющиеся.

Емкость для растений нужно выбрать глубокую, чтобы корни могли правильно развиваться. Заполните ящики смесью торфа, песка и компоста с добавлением комплексных удобрений. Для вьющихся сортов предусмотрите опоры высотой 1,5 м. Полив и уход проводится по такой же схеме, как для посадок в открытом грунте.

В помещении растениям не хватает света. Организуйте освещение люминесцентными лампами, чтобы «день» для фасоли длился не меньше 12 часов. Учтите, что урожайность зерна в домашних условиях будет низкой. Такой вариант больше подходит для получения молодых стручков, хотя и их вы не получите столько же, сколько на грядке.

Вывод

Выращивание фасоли в открытом грунте лучше удается в южных регионах. Срок созревания урожая у зерновых сортов может превышать 100 дней. Если посадить зерна в июне, сбор начнется в середине сентября. Узнайте, продержится ли в вашем регионе теплая погода до начала осени. При покупке посадочного материала выбирайте виды местной селекции, они больше приспособлены к условиям вашей территории. Зерна нужно обязательно замачивать перед посадкой, в сухом виде они не прорастают.

Уход за фасолью включает в себя полив по особой схеме. В каждый период развития растениям нужно разное количество влаги. Будьте внимательны, от этого зависит объем урожая. Если все будет сделано правильно, в середине лета вы вдоволь наедитесь молодыми стручками, а перед наступлением морозов создадите запас зерен на всю зиму.

Фасоль считается одной из самых ценных бобовых культур. Пьедестал почета она занимает благодаря своему составу. По количеству легкоусвояемых белков фасоль близка к мясу и рыбе. Если стоит задача вырастить на своем дачном участке такую культуру, нужно учесть все правила агротехники и ознакомиться с рекомендациями относительно ее посадки и ухода.

 Загрузка …

Когда можно сажать фасоль в открытом грунте

Период посадки фасоли приходится на последний месяц весны. Дачникам следует учитывать погодные условия и правильный температурный режим почвы. Оптимальный показатель должен составить 12-15 градусов (на глубине до 10 см). Если ориентироваться на народный календарь, то время посева этой бобовой культуры совпадает с цветением каштанов.

Сперва необходимо сеять прямостоячие сорта, а уже через 7 дней заниматься вьющимися видами. Кустовую фасоль рекомендуют садить в начале июля. Ей можно выделить место на грядках, с которых уже был собран урожай раннеспелых овощей.

Большинство садоводов проводят посадочные работы в несколько этапов: с середины мая по начало июля. Интервал между ними должен составлять минимум 10 дней.

Для ускорения созревания фасоли стоит покрыть грунт полиэтиленовой пленкой. Такие действия способствуют ее прогреву. После того как семенной материал будет высажен, грядке нужно обеспечить подобное укрытие до того момента, пока температура в ночное время не станет 12 градусов.

Кустовой сорт фасоли нужно сеять в грунт в начале июля

Боится ли фасоль заморозков

Фасоль считается теплолюбивой культурой, поэтому садить ее нужно во второй половине мая, когда температура в ночное время перестанет достигать минусовых отметок. Для молодых побегов губительны даже холодные ветра, поэтому определить фасоль на дачном участке можно под яблоней либо вдоль забора.

Минимальная температура, которую в состоянии выдержать ростки, составляет -3-4 градуса. При кратковременных заморозках имеется шанс на выживание всходов, но при этом такое воздействие негативно скажется на их дальнейшем развитии и урожайности.

Чтобы не допустить этого, опытные дачники рекомендуют обустроить растению временное укрытие, которое подразумевает использование агротекстиля или пленки.

Самые популярные сорта для посадки

Выбор сортов фасоли огромен. Если сложно определиться, стоит предпочесть разновидности, которые адаптированы под климат местности.

Лучшие сорта для Подмосковья, Украины и Беларуси

Московская белая зеленостручковая 556

Московская белая зеленостручковая 556

Московская белая зеленостручковая 556. Растение относится к числу среднеспелых. С момента посева до сбора урожая проходит около 100 дней. Куст достигает в высоту 25 см. У плодов имеется тонкий пергаментный слой. Сот считается неприхотливым, отличается повышенной стойкостью к влажной среде и засухе.

Кочевник

Среднеранний вьющийся сорт. Фасолина имеет охряной окрас с бледно-фиолетовым рисунком. У плодов отсутствует пергаментная прослойка и волокна. Имеют нежную и мягкую структуру. Стойко выдерживает антракноз и серую гниль.

Для Урала и средней полосы

Оран

Раннеспелая зерновая фасоль, срок созревания которой составляет около 3 месяцев. Идеально подходит для выращивания в средней полосе России. Высота куста составляет 35-56 см. Радует плодами с отменными вкусовыми характеристиками. С 1 м 2 можно собрать около 200 г плодов.

Розовая

Розовая

С момента появления семян до сбора урожая проходит около 2-3 месяцев. Вьющийся куст вырастает в длину до 3-х м, в связи с чем ему потребуется опора.

Плоды имеют мраморно-розовый оттенок, лишены пергаментного слоя и волокон, за счет чего обладают нежной мякотью. На фасолинах наблюдаются фиолетовые разводы и полоски.

Для Сибири

Победитель

Победитель

Для этого сорта характерна высокая урожайность и питательная ценность. Стручки достигают длины до 30 см. Плоды отличаются крупными размерами. Культура стойко выдерживает холода и обладает крепким иммунитетом. За счет этих качеств ее допустимо выращивать в суровых климатических условиях Сибири. Плети растения имеют ярко-красный цветы, поэтому их можно приспособить для создания декоративной изгороди.

Масляный король

Масляный король

Этот кустовой сорт фасоли созревает на протяжении 45 дней. Плоды имеют трубчатую форму и отменный вкус. Длина стручковой части составляет 25 см. Собранную фасоль можно хранить в замороженном, сухом и консервированном виде.

 Загрузка …

Подготовка семян

Подготовка семенного материала – обязательный процесс, который ускорит появление всходов и обеспечит защиту слабых ростков от болезней.

Сперва семена заливают раствором марганцовки и оставляют в нем максимум на 20 минут. Затем фасоль промывают чистой водой и повторно замачивают. На этот раз в качестве жидкости используется настой древесной золы. Выдерживать семена в составе нужно около 2 часов.

С вечера перед посевом фасоль заматывается во влажную ткань. За 5 минут до посадки ее в грунт, нужно провести обработку раствором борной кислоты. Такого плана процедура – отличная профилактика нашествия вредителей и болезней.

Подготовка почвы и выбор места для посева

Выбору места для фасоли нужно уделять особое внимание. Важно, чтобы оно хорошо освещалось и имело защиту от сильного ветра. Посадка рассадным способом используется крайне редко. Тип грунта не столь важен, но опытные дачники сходятся в едином мнении: фасоль плохо прорастает и не радует урожаем, если она высажена на глинистой почве. Это обусловлено недостаточной проходимостью влаги, в связи с чем семена и корни начинают загнивать.

Подготовка грядки предполагает перекапывание почвы на глубину штыка лопаты. Наравне с этим в нее вносят удобрения: на 1 м2 используют по 4 кг перегноя или компоста, 2 ст. л. доломитовой муки, 1 ст. л. аммиачной селитры и 2 ст. л. суперфосфата.

При подготовке грунта нужно перекопать его на глубину штыка лопаты

Еще один способ подпитки грунта питательными веществами сводится к использованию ½ компоста (перегноя), 30 гр. суперфосфата, 20 гр. Все это количество берется на 1 м2.

Выбирая место для посева фасоли, нужно ориентироваться на культуры-предшественники. Лучше всего, чтобы это был картофель, морковь, перец, баклажаны, огурец.

Схема и глубина посадки

Кустовые сорта садят, придерживаясь следующей схемы:

• глубина закладки посадочного материала – где-то 5-6 см;
• расстояние между бороздками в ряду – 20-25 см;
• междурядье – 40 см.

Для вьющихся разновидностей подходит иная схема:

• глубина закладки фасоли – 5-6 см;
• интервал между ямками в ряду – 25-30 см;
• междурядье – 45-50 см.

При посадке фасоли в каждую лунку погружают 5-6 семян

Во время посадки фасоли в каждую бороздку нужно выкладывать по 5-6 штук. Когда на всходах появится по одному листочку, необходимо оставить не более 3 сеянцев, а все остальные устранить или пересадить.

Если ориентироваться на лунный календарь 2018, заниматься посевом фасоли рекомендуется:

• с 20 по 23 марта;
• апрель 6-9, 19, 20, 23-26 числа;
• май – 7-10, 19-24 числа;
• июнь – 4-7 числа.

Уход после высадки

Фасоль отличается неприхотливым характером, поэтому уделять особое внимание ее уходу не следует. Однако некоторые мероприятия для нее важны.

Проращивание семян фасоли

Первые росточки проклевываются уже через неделю с момента посева. Если температура воздуха и грунта ниже оптимальных показателей, всходы можно наблюдать через 5 дней.

Чтобы ускорить процесс прорастания, рекомендуется замочить посадочный материал в активаторах роста. Еще один способ ускорить проклевывание побегов подразумевает укрытие грядки пленкой. Окрепнуть молодым побегам поможет окучивание.

Правила и условия полива

Фасоль любит обильный полив, поэтому такую процедуру нужно проводить своевременно. Увлажнять почву особенно важно в период, когда происходит формирование стручков.

Количество воды на куст определяется на глаз. Поливать бобовую культуру нужно 1 раз в 7 дней. Важно исключить пересыхание грунта. Лучшая жидкость для полива – это дождевые осадки. Рекомендуется также использовать отстоянную воду, температура которой минимум 18 градусов.

Фасоль любит воду, поэтому нельзя допускать пересыхания грунта

Какие подкормки использовать на грядке

Бобовая культура хорошо воспринимает подкормку. Когда подготовительные работы с почвой окончены, ее нужно трижды подпитать. Первое внесение удобрений проводится через месяц с момента появления ростков. Лучше всего использовать комплексное удобрение на основе азота и фосфора. Для этой процедуры идеально подходит суперфосфат (30-40 г на 1 м2).

Спустя 3 недели фасоль нужно подкормить второй раз. Внесение удобрений будет способствовать формированию качественных плодов. В качестве подпитки используется калийная соль (10-15 г на 1 м2).

Третья подкормка осуществляется через 3 недели. Злоупотреблять удобрениями не рекомендуется, иначе активизируется рост зеленой массы, а количество завязей стручков снизится.

 Загрузка …

Вредители и профилактика

Фасоль – культура, которой не страшны вредители. Единственными «незваными гостями» могут стать слизни. Чтобы исключить их нашествие нужно проводить регулярную прополку. Если были обнаружены слизняки, нужно организовать на грядке ловушки, из которых придется периодически изымать этих существ с целью утилизации.

Правильные сроки сбора урожая на даче или огороде

Сроки сбора урожая зависят от вида культуры

Сроки сбора урожая зависят от сорта фасоли. Если выращивается спаржевая фасоль, не нужно передерживать ее на грядках, так как в подсушенном виде она утрачивает свои питательные качества.

Когда планируется использовать фасоль для консервации, подойдут недозрелые плоды. Для заготовки на зиму следует дождаться высыхания стручков.

Срывать все стручки в один день не рекомендуется. В тени собственной зелени некоторые завязли могли развиваться менее активно, поэтому целесообразно дождаться их полного созревания.

Для быстрого извлечения фасоли из стручков нет необходимости использовать ручной метод. Для таких работ отлично подойдет палка, которая позволит выбить плоды.

Мероприятие проводится следующим образом. На покрывало укладываются высушенные стручки, по которым необходимо пройтись этим приспособлением. После этого придется всего лишь убрать сухую часть от плодов. Отобранные бобы необходимо подвергнуть просушиванию и только после этого отправить их на хранение.

С выращиванием фасоли под силу справиться даже начинающему дачнике. Если не отклоняться от основных правил подготовки семян и грядки, а также выполнять все ухаживающие процедуры, можно получить щедрый урожай фасоли и использовать его для приготовления различных блюд и заготовок на зиму.

Любимый многими овощ фасоль в пищу в России стали употреблять только в XVIII веке. До этого два столетия культура выращивалась как декоративное растение. Ради плодов сегодня выращивают фасоль обыкновенную, которая представлена большим разнообразием видов и сортов. Однако садоводы для украшения своих участков часто используют многоцветковую фасоль, которая цветет яркими красивыми красными цветами. Какие сорта фасоли лучшие, как правильно посадить фасоль, как за ней ухаживать и хранить мы подробно опишем в нашей статье.

Фасоль: описание, фото

Однолетнее или многолетнее травянистое растение фасоль может быть прямостоячим или вьющимся. На его стеблях расположены перистые листья с прилистниками. В пазухах листьев образуются кисти из цветов. После цветения на кустах созревают двухстворчатые плоды с семенами весом около одного грамма каждое. Друг от друга фасолины (семена) отделены губчатыми перегородками.

Фасоль очень неприхотлива, обладает самоопыляемостью и для ее созревания достаточно не более двенадцатичасового светового дня. Кроме того, ее семена богаты белком, питательны и очень полезны.

Виды и лучшие сорта фасоли – описание, фото

Сорта фасоли имеют несколько классификаций:

1. По назначению и вкусовым качествам овощ бывает спаржевым, зерновым и полусахарным.
2. По форме самого растения – вьющимся и кустовым.
3. По срокам созревания фасоль делится на раннеспелую, среднераннюю, среднюю, среднеспелую, позднюю.

С районах с коротким летом рекомендуется выращивать раннеспелые и среднеранние сорта, срок созревания которых до 65 и до 75 дней соответственно. На среднеспелых и поздних сортах в этих регионах бобы могут не успеть созреть, так как их вегетационный период длится от 85 до 100 дней.

Фасоль зерновая

Растения этого сорта внутри стручка имеют грубый пергаментный слой, который в пищу не используется. Поэтому выращиваются зерновые сорта для получения фасолин, то есть зерен. Выращивать зерновые сорта фасоли рекомендуется в теплых районах, так как в регионах с более холодным климатом стручки не успевают дозревать. Однако многие садоводы выращивают такой вид бобовых через рассаду.

Лучшие сорта фасоли зерновой:

1. Рубин – сорт отличается узкими стручками и вишневыми семенами с отличными вкусовыми качествами. Сорт среднеспелый.

   Зерновая фасоль сорта Рубин

2. Испанская белая – вьющееся растение с крупными белыми, вкусными зернами, которые имеют тонкую кожицу. Короткие, ярко-зеленые стручки в пищу не употребляют. В каждом стручке созревает от трех до пяти фасолин. Сорт среднепоздний.

   Зерновая фасоль Испанская белая

3. Золотистая – свое название сорт получил из-за золотистого цвета стручков, которые образуются на кусту высотой до сорока сантиметров. Желтые семена отличаются отличными вкусовыми качествами и большим количеством белка.
4. Турецкие бобы или огненно-красная фасоль имеет не только красивые яркие цветы, но необычного цвета фасолины. Они могут быть светло-лиловыми или розово-белыми, но обязательно с более темным рисунком. Цвет зерен зависит от окраса цветов, которые бывают красными, красно-белыми, бело-розовыми, белыми. Само растение имеет ярко-зеленую густую листву и вырастает от 2,5 до 4 метров в высоту. Однако плоды этого сорта сырыми не едят, так как они содержат токсины. В то же время шикарно цветущее неприхотливое растение способно украсить сад с июня по сентябрь.

   Огненно-красная фасоль или турецкие бобы

5. Мечта хозяйки – растение в виде куста отличается белыми семенами, которые созревают в желтых длинных стручках. Фасолины содержат много белка. Сорт среднеспелый.

   Сорт фасоли Мечта хозяйки

6. Шоколадница – куст высотой до шестидесяти сантиметров отличается устойчивыми к осыпанию стручками коричневого цвета. Семена шоколадно-коричневого цвета содержат микроэлементы и большой процент белка. Сорт среднепоздний.

Спаржевая фасоль

Этот вид еще называют овощной или сахарной фасолью. Его особенность в том, что в пищу семена можно употреблять вместе со стручком.

Лучшие сорта спаржевой фасоли:

1. Ад Рем – вьющееся растение популярно из-за грибного вкуса его розовых зерен. Блюдо, приготовленное из стручков этого сорта, будет иметь грибной аромат.
2. Блаухильда – сорт отличается фиолетовыми стручками, семенами и листьями. Стручки могут вырастать в длину от 15 до 23 см. Собирать их нужно немного недозрелыми, иначе они станут жестковатыми. Блайхильда так же имеет отличные декоративные качества, так как вырастает до четырех метров и красиво, долго цветет.

   Сорт спаржевой фасоли Блаухильда

3. Мелодия – вьющееся растение с плодами длиной около 15 см, которые имеют зеленый цвет. На одном стебле может образовываться до девяти стручков. Сорт скороспелый.
4. Пурпурная леди – невысокая лиана с вьющимися стеблями длиной до полутора метров отличается темно-фиолетовыми бобами длиной до 18 см. Белые зерна растения очень вкусные. Сорт среднеранний.

   Сорт фасоли Пурпурная леди

5. Журавушка – сорт с нежными зелеными стручками, которые созревают на компактном кустике высотой до полуметра. Растение неприхотливо и высокоурожайно.
6. Олений король – эксклюзивный сорт, так как за сезон дает два урожая. Кроме того, стручки с белыми фасолинами имеют отличные вкусовые качества.

Из всех разновидностей спаржевая фасоль самая вкусная и способна выводить из организма лишнюю влагу, что способствует похудению.

Полусахарная фасоль

Вид отличается тем, что на ранних этапах созревания зерна можно употреблять в пищу со стручками. Позже внутри плодов пергаментный слой становится плотным и стручки уже несъедобны.

Лучшие сорта полусахарной фасоли:

1. Индиана – сорт с очень красивыми белыми семенами, которые расписаны красными узорами. Раннеспелый сорт в регионах с теплым климатом за сезон дает два урожая.

   Полусахарная фасоль Индиана

2. Рант – кустовой сорт со стручками длиной до 13 см. В каждом плоде созревает пять или шесть розово-сиреневых фасолин. Раннеспелый сорт Рант отличается устойчивостью ко многим болезням и высокоурожайностью.
3. Секунда – сорт примечателен золотистыми стручками с желто-коричневыми фасолинами. Стручки в длину достигают 10-13 см. Сорт раннеспелый.

   Сорт фасоли Секунда

Посадка фасоли весной в грунт

Когда можно сажать фасоль

Весной, когда установится теплая погода, пройдут последние ночные заморозки и температура почвы на участке прогреется до +12…+15 градусов, семена фасоли можно сажать в открытый грунт.

По народной примете считается, что когда на березах появятся сережки, зацветет черемуха, а южных регионах – каштаны, пришла пора сажать фасоль.

В первую очередь высаживают прямостоячие сорта, а через неделю – вьющиеся. Чтобы собирать урожай в течение всего теплого периода, многие садоводы посадками сахарных и полусахарных сортов раннего созревания занимаются каждые десять дней до середины июля.

Почва для фасоли

Бобовые предпочитают защищенные от сильных ветров хорошо освещенные участки с рыхлым грунтом. На глинистых почвах, где застаивается вода, их сажать не рекомендуется.

Еще одна особенность культуры в том, что она способна добывать из воздуха азот, поэтому обогащенные азотными удобрениями участки для посадки культуры не подходят.

Лущильную фасоль можно даже выращивать на бедной почве в поле и без регулярного полива. Такое выращивание фасоли называют бахчевым и практикуют в южных регионах.

После чего сажать фасоль

Выбирая участок не нужно забывать о севообороте, так как сажать фасоль нельзя после любых видов бобовых культур. Хорошо расти она будет после огурцов и перцев, баклажан и томатов, картофеля и капусты.

На одну грядку с бобовыми рекомендуется сажать капусту и помидоры, огурцы и свеклу, лук и морковь.

Подготовка грядки

Грядки для посадки бобовых лучше всего начать подготавливать с осени:

1. Участок очищается от растительных остатков.
2. По грядке распределяется удобрение (на каждый квадратные метр – ½ ведра компоста, 20 грамм древесной золы и 30 грамм суперфосфата). Можно использовать смесь из 4 кг компоста или перегноя, ½ столовой ложки калийной соли, по 1 столовой ложке двойного суперфосфата и аммиачной селитры, 2 столовых ложек доломитовой муки.
3. Удобренный участок перекапывается на глубину штыка лопаты.

Подготовка семян

Какой-то особенной обработки семена фасоли не требуют, однако, их рекомендуется перебрать, выбрав гладкие и ровные зерна одного размера. Для набухания посадочный материал на ночь замачивают в теплой воде. Чтобы зерна быстрее проросли в грунте, их можно поместить во влажную ткань до появления ростков. Примерно через 3-5 дней фасолины будут готовы к посадке.

Внимание! Пророщенные семена всходят быстро, однако, их быстрее находят и склевывают птицы, отростки при посадке могут поломаться, а во время возвратных заморозков – замерзнуть.

С целью профилактики поражения растений болезнями и вредителями, семена в день посева на пять минут опускают в раствор борной кислоты (на 5 литров воды — 1 грамм кислоты).

Как правильно сажать фасоль

Непосредственно перед посадкой весной грядку рыхлят и делают в ней довольно широкие лунки глубиной около 5 см, расстояние между которыми зависит от сорта растения:

1. Для вьющихся сортов дистанция между рядами должна быть примерно 50 см, а между самими растения – 25-30 см.
2. Кустовые сорта сажают на расстоянии друг от друга примерно в 20 см, соблюдая дистанцию между рядами – 40 см.

В каждую лунку рекомендуется поместить по 5-6 зерен, чтобы потом выбрать три самых крепких растения, а слабые удалить или пересадить.

Посадки присыпают землей, поливают из лейки с насадкой-душем, уплотняют почву граблями (обратной стороной) и прикрывают пленкой. Укрытие необходимо только в том случае, если возможны ночные заморозки.

Внимание! На одну грядку и даже в одном ряду можно посадить сразу несколько сортов фасоли, так как растения эти самоопыляющиеся.

Посадка фасоли на рассаду

Рассадным способом этот вид бобовых выращивают только в регионах с коротким летом. На юге и в средней полосе России рассаду выращивают только те садоводы, которые хотят получить ранний урожай.

Когда сажать фасоль на рассаду сказать трудно, так как сроки посадки зависят отклимата региона и сорта растений. До предполагаемой высадки в открытый грунт семена сажают примерно за месяц. Для этого рекомендуется использовать торфяные горшочки, вместе с которыми затем саженцы помещаются в почву.

Фасолины перед посевом на рассаду подготавливаются так же, как и перед посадкой в открытый грунт. Торфяные горшочки наполняются влажной легкой почвой, которую можно перемешать предварительно с небольшим количеством минеральных удобрений или золы. В каждый горшочек на глубину в 3 см помещают по два зерна, чтобы потом оставить более сильное растение. Посевы присыпают почвой, поливают, накрывают полиэтиленом и убирают в теплое место.

Когда появятся сеянцы, рассадные емкости выставляют на хорошо освещенное место. В уход за рассадой входят своевременные поливы, поддержание температуры в пределах +16 градусов и обеспечение хорошим освещением.

В открытый грунт рассаду фасоли высаживают с тремя-четырьмя листочками. В это время должна установиться теплая погода, и миновать угроза возврата заморозков. За неделю до высадки на грядку рассаду начинают закаливать, для чего выносят на несколько часов на открытый балкон или участок.

Перед посадкой кустики хорошо поливают, помещают в подготовленные лунки, присыпают почвой, опять поливают и присыпают мульчей. Если ночью возможны заморозки, то сверху на растения можно накинут укрывной материал.

Как ухаживать за фасолью

Уход за фасолью кустовой много времени не займет, а вот вьющиеся растения требуют особого внимания. Как только взойдут сеянцы, их нужно будет окучить, чтобы кустики на падали.

Полив фасоли

Частота поливов зависит от погодных условий. Нужно следить, чтобы почва была влажной, но без застоя воды. Для разных видов свой режим полива:

1. Сахарные и полусахарные высокорослые сорта умеренно поливают в течение всего сезона.
2. Остальные виды фасоли поливают по мере необходимости до начала бутонизации. Во время цветения поливы прекращают, а когда начинают расти стручки, растения поливают примерно один раз в три дня.

Воду для полива желательно использовать отстоянную.

Рыхление

После дождей или поливов грядки очищают от сорной травы, а междурядья рыхлят:

• первый раз почву рыхлят неглубоко, когда сеянцы вырастут примерно до 7 см;
• второе рыхление вместе с окучиванием проводят через полмесяца после первого;
• последний раз за сезон почву на грядке рыхлят перед тем, как кусты разрастутся и их ряды сомкнутся.

Если растения посажены друг от друга на довольно большом расстоянии, то по мере необходимости процедуру рыхления междурядий можно продолжать.

Чем подкормить фасоль

За сезон растения подкармливают три раза:

1. После всходов фасоль подкармливают, когда на растениях появится по два настоящих листочка. Для этого готовят раствор из фосфорно-калийных или фосфорных удобрений (на 10 литров воды – 15-20 грамм).
2. Во время бутонизации и цветения бобовым нужен калий. Поэтому их поливают зольным раствором (на 10 литров воды – 1 стакан) или специальными калийными удобрениями (на 10 литров воды – 15 грамм).
3. Когда начнут созревать плоды, фасоль подкармливают раствором из 10 литров воды и 10-15 грамм калийно-фосфорного удобрения.

Если растения отстают в развитии, то возможны дополнительные подкормки. Однако помните, что азотные удобрения использовать нельзя.

Подвязка фасоли

Об опорах для вьющихся растений необходимо позаботиться уже во время посадки. Для этого устанавливают крупноячеистые сетки или опоры, между которыми натягивают тонкий шпагат, веревку или проволоку. Растения направляют к растяжкам и в нескольких местах не очень сильно подвязывают, чтобы не перегнуть стебель. Фасолиевая лоза за сетку или проволоку будет цепляться сама.

Высокие кустовые сорта также нуждаются в опоре. Для каждого куста можно установить отдельный деревянный колышек и подвязать растение к нему.

Металлические трубы и изделия из пластмассы для опоры не подходят, так как по ним лоза взобраться не сможет.

Болезни и вредители фасоли

Нарушение севооборота, плохой уход и много других неблагоприятных факторов приводят к тому, что растения поражаются грибковыми или вирусными заболеваниями, а также различными вредителями.

Из заболеваний фасоль наиболее часто поражают:

1. Мучнистая роса проявляется белым налетом, который похож на кусочки ваты. Листья и стебли растений начинают желтеть и засыхать.
2. Корневая гниль поражает корневую систему, в результате чего корни отмирают, корневая шейка становится бурой, растения практически перестают расти.
3. Белая гниль поражает ткани бобов и стеблей, которые со временем размягчаются.
4. Антрактоз можно узнать по коричневым пятнам на всходах, которые со временем буреют. На листьях образуются дыры, а затем листва опадает
5. Мозаика распознается по ярко-рыжим пятнам, которые появляются на стручках и листьях. Плоды перестают завязываться, растение отстает в росте.

Пораженные растения необходимо удалить и сжечь. Грунт, где они росли, обрабатывается 1% бордоской жидкостью. Некоторые из этих болезней можно попробовать вылечить фунгицидами, однако, они вредны для человека. Поэтому лучше провести профилактические мероприятия:

1. Соблюдать севооборот и агротехнику.
2. Почву вокруг всходов и после сбора урожая обрабатывать Фитоспорином.
3. Обеззараживать посадочный материал.
4. Вовремя убирать сорную траву и растительные остатки.

Из вредителей фасоль любят:

1. Слизни, которые выползают из земли и высасывают из растений соки. Спасет от этих вредителей рассыпанный вокруг посадок суперфосфат.
2. Тля также питается соком растений. Она живет на стволах и быстро размножается. Избавиться от нее можно окуриванием смесью из древесной золы и жгучего красного перца или табачной пылью. Эти же народные средства можно применять против ростковой мухи и белокрылки. Хорошо помогают инсектицидные препараты, но использовать химию не рекомендуется.
3. Чтобы посадки не поражали фасолиевые зерновки, посадочный материал перед посевом следует обрабатывать борной кислотой.

Если у вас на участке живут божьи коровки, то тли и других вредоносных насекомых будет намного меньше.

Уборка и хранение фасоли

Сахарные и полусахарные сорта

Употреблять в пищу и консервировать лучше всего зеленые стручки. Собирают их через день, чтобы развивались новые плоды. В этом случае урожай фасоли можно будет собирать до конца сезона. Срезать стручки рекомендуется при помощи острых ножниц или секатора.

Чтобы из полусахарных сортов получить зерна, нужно дождаться когда они перезреют.

Сбор лущильных сортов

О том, что зерновая фасоль созрела, говорят следующие признаки:

• изменяется цвет стручков – красные и фиолетовые сорта бледнеют, а зеленые становятся желтыми;
• плоды высыхают;
• бобы становятся крепкими;
• стручки гремят и легко лущатся.

Высохшие плоды собирают, а еще недозревшие зеленые оставляют. Через несколько дней можно будет собирать и их.

Хранение зерновой фасоли

Плоды зерновых и перезревших полусахарных сортов нужно тонким слоем разложить и хорошо просушить в проветриваемом сухом помещении. Просушенные стручки хорошо лущатся. Чтобы ускорить процедуру, их можно положить их в мешок и помять. Перед хранением фасолины освобождаются от шелухи.

В герметически закрытых стеклянных банках и прохладном помещении зерна фасоли могут храниться годами.

Особенность фасоли в том, что после сбора урожая ее остатки на огороде можно не убирать, так как разлагающиеся в земле корни обогатят участок азотом. Следует убрать и сжечь только верхнюю часть растений, на которых могут быть грибки и личинки вредителей.

Когда сажать фасоль в открытый грунт

в открытый грунт

 

 

Благодаря неприхотливости и хорошей урожайности у российских садоводов популярностью пользуются не только зерновые, но и стручковые сорта фасоли. Посадка и уход за этой культурой не требуют наличия особого опыта и больших финансовых затрат, поэтому подходят для всех огородников. А большое сортовое разнообразие позволяет осуществлять успешное выращивание фасоли в любом регионе.

Фасоль — культура теплолюбивая. Но ее можно выращивать в открытом грунте практически на всей территории России. Польза ее возделывания не только в питательности, но и в ранних сроках созревания.

 

Сроки посадки фасоли в открытый грунт

 

Срок посадки фасоль в открытый грунт зависит от климата в регионе выращивания. Посадочные работы можно начинать, когда установится стабильно теплая погода. Кратковременное понижение температуры до -1°C ростки фасоли вынесут, но заморозки не переживут.

Оптимальные условия для посадки фасоли наступают, когда степень прогрева земли на глубине задела (5-6 см) составляет +12-15˚C. В холодной земле расти не будет, потому что зерна загниют. В большинстве российских регионов заморозки к этому времени заканчиваются. Если конкретно в вашем регионе синоптиками будет обещано повторное снижение температуры, то посевы фасоли необходимо укрыть полиэтиленом или нетканым укрывным материалом. том, как уберечь фасоль от заморозков, вы можете узнать в этой статье: «Способы защиты растений от весенних заморозков».

ВАЖНО! Вьющиеся сорта фосоли нужно высаживать, когда погожая погода простоит подряд не менее 10 дней.

 

Сроки посадки фасоли в грунт по регионам

 

РЕГИОН	Сроки посадки фасоли
Кубань  Северный Кавказ	Апрель
Украина  Нижнее Поволжье Ростовская область	Май
Белоруссия Подмосковье Среднее Поволжье Средняя полоса России	Середина — конец мая
Псковская область Ленинградская область Северо-Западный регион	Конец мая — начало июня
Урал  Сибирь	Конец мая — начало июня

 

Горох можно высаживать на грядку в несколько этапов, вплоть до середины июля. При этом, между посадками разных сортов должно пройти не меньше 10 дней. Разумеется, это должны быть скороспелые сорта.

 

При планировании посадки фасоли в открытый грунт не забудьте учесть рекомендации лунного календаря, чтобы определить наиболее благоприятные даты для проведения посадочных работ:

 

Народные приметы для посадки фасоли: отцветает черемуха, полностью распустила листочки береза, каштан начнет цвести свечами.

 

Где купить семена фасоли

 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/spMAB

как разобраться в многообразии видов и сортов

Фасоль хорошо известна дачникам и огородникам. Выращивается практически во всех регионах, за исключением Крайнего Севера. Неприхотлива к почвам. Она не только дает хорошие урожаи, но и является отличным предшественником для большинства огородных культур. Потому что на её корнях клубеньковые бактерии накапливают азот, забирая его из атмосферного воздуха. В результате почва обогащается азотом.

Интересно! По мнению археологов, фасоль не территории современных Перу и Мексики выращивали более пяти тысяч лет до Рождества Христова. В страны Старого Света и Азии она попала после открытия Америки Христофором Колумбом, в пятнадцатом веке. В настоящее время фасоль прочно обосновалась в первой десятке самого потребляемого продовольствия.

Фасоль: виды и сорта

Фасоль относится к семейству бобовых. Эта культура насчитывает более двухсот пятидесяти видов. Есть однолетние и многолетники, овощные и декоративные. В этой статье рассмотрим овощную фасоль и, возможно, поможем кому-то из огородников выбрать для себя эту интересную культуру.

Классифицируют культуру по нескольким признакам.

По форме и размеру стручков и семян делят на:

• фасоль обыкновенную, отличающуюся короткими стручками и крупными зернами, возделываемую преимущественно в Европе, России, Америке;
• Вигна, разновидность, имеющая, как правило, тонкие длинные стручки и мелкие семена.

По строению габитуса, различают сорта:

• плетущиеся, их стебель может вырастать до 5 м в длину;
• вьющиеся, с длиной побегов до двух метров;
• кустовые, высотой не более полуметра и слобо- или сильнокустистым габитусом

По типу использования овощную фасоль подразделяют на три группы сортов. Первая – сахарная (спаржевая фасоль). У неё бобы крупные, мясистые. На створках нет пергаментного слоя, поэтому стручки можно готовить или употреблять в пищу сырыми. Вторая – полусахарная. Бобы крупные, мясистые, но нежными бывают только в самом начале формирования. Как только начинается налив семян, лопатка грубеет. Третья – лущильные. Бобы имеют пергаментный слой, но эти сорта ценятся за вкус и качество семян.

По размеру бобов:

• мелкосеменная, в одном килограмме насчитывается 5,0 тысяч и более семян;
• среднесеменная, от 2,5 до 5,0 тысяч бобов;
• крупносеменная, 2,0-2,5 тысячи семян в одном килограмме.

Разновидности по цвету бобов

Виды фасоли различают также по цвету бобов. Они могут быть белого, темно-коричневого, красного и даже черного цвета или пестрой окраски. Причем содержание питательных и биологически-активных веществ в семенах различной окраски различно.

Белая фасоль

Отличается высоким содержанием железа при относительно невысоком содержании протеина, всего 7 г в 100 г продукта. Поэтому её рекомендуют в состав диет людям с излишним весом, и для укрепления сердечно-сосудистой системы. Готовят белую фасоль, как правило, с овощами.

Сорт фасоли «Черный глаз»

Издревле выращивается в Азии. Название свое получил за характерный рисунок на белом семени. Ветвистый кустик высотой 30-35 см может дать урожай до 3 кг. Созревает за 3-3,5 месяца с моментов всходов. Бобы имеют тонкую кожицу, поэтому перед приготовлением не нуждаются в замачивании. Готовятся очень быстро.

«Нэви»

Сорт выведен в США более трех веков назад и не утратил актуальность. Во-первых, потому что крайне неприхотлив к почвам, нетребователен к поливам. Во-вторых, за счет универсальности плодов. Их употребляют как в вареном, так и консервированном виде. Сорт среднепоздний и умерено урожайный. Через 90-100 дней после всходов можно собрать до 2 кг зерно-бобов с 1 кв.м. Бобы «Нэви» имеют более округлую форму, горохоподобную.

Зерновая фасоль пестрой раскраски

Сорт Фасоли «Пинто»

Характеризуется пестрой окраской бобов. Так же, как и белая фасоль «Нэви», среднепоздний. В условиях умеренного климата кусты высотой 60-80 см дают урожай до 2-2,5 кг с 1 кв.м.

«Красная шапочка»

Нарядный двухцветный окрас кожицы, с преимуществом красноты. Довольно позднеспелый сорт, от всходов до уборки проходит более 3 месяцев. Несмотря на невысокий рост кустов, до 45 см, урожайность может превышать 3 кг с квадратного метра.

Красная фасоль

Фасоль с ярко окрашенными бобами отличается повышенным, по сравнению с белой, содержанием протеинов. Кроме того, по мнению ученых, в красной фасоли содержится просто рекордное количество антиоксидантов. Даже больше, чем в смородине. Поэтому она и считается самой полезной из тех, что выращивают огородники.

Чтобы не пропустить ни один интересующий вас материал, подпишитесь на рассылку нашего сайта! Сделать это элементарно, а пользу от подписки вы получите огромную.

Фасоль красная обыкновенная.

Фасоль с ярко-нарядной кожицей. Относится к среднесеменным, в одном килограмме, как правило, 350-400 зерен. Сорт среднераннего срока созревания, от всходов до уборки 55-60 дней. В одной семенной коробочке формирует 8-10 бобов. С квадратного метра получают до двух с половиной килограммов зернобобов.

«Шоколадница»

Это позднеспелый сорт, срок созревания более 100 дней, имеющий крупные бобы, до 4-4,5 г. За счет того, что габитус куста слабораскидистый, на одном квадратном метре грядки можно разместить до 15-18 кустов. Это позволяет собирать до 3,7 килограммов фасоли с 1 кв. м.

Черная фасоль

Эта фасоль не получила столь широкого распространения на участках, как белые, красные или пестрые сорта. Но совершенно не заслуженно. Потому что по содержанию протеина она превосходит как белую, так и красную фасоль.

«Лукерья» — вьющийся высокорослый сорт отечественной селекции. Высота побегов до 3 м. Скороспелая, до сбора урожая проходит, как правило 55-60 дней. Мелкосемянная. Но устойчива к заболеванию антракнозом. Урожайность до 2,5 кг с квадратного метра грядки.

Кроме видов фасоли, выращиваемой для употребления в пищу, российские огородники культивируют декоративную её форму. Быстрорастущие стебли с красивыми яркими кистями цветов украшают перголы, беседки, зеленые изгороди.

Спаржевая фасоль

Спаржевая фасоль все увереннее заселяет российские огороды. Особенно если учитывать стоимость замороженных стручков в супермаркетах. Как правило, с грядки в 1 квадратный метр можно получить 3-4 килограмма сочных, лишенных волокон стручков. Агротехника отличается только в плане требовательности к поливам в период налива стручков.

Сорт «Нота»

Время до технической спелости 55 дней. Стручки тонкие, не толще мизинца, длиной до 18-20 см. Отличный вкус и высокое содержание витаминов. Подходит как для употребления в свежем виде, так и заморозки, и консервирования.

Сорт Бона

Сорт раннеспелый, от всходов до сбора сочных стручков проходит чуть больше полутора месяцев. Вид – кустовой, высота куста до 45 см. Стручки в технической спелости ярко-зеленые, тонкие, длиной до 15 см. Сладкие, с высоким содержанием витаминов. Урожайность до 1,7 кг.

Вид фасоли Вигна

Вигна – это разновидность азиатской фасоли, стручки которых напоминают спаржевую, но гораздо длиннее и вкуснее. Семена очень мелкие и не требуют замачивания при варке.

Вигна «Лилиана» — сильнорослый сорт, с плетущимися побегами более 3 метров в высоту. Нуждается в опоре. Как правило, устанавливают сетку, по которой побеги взбираются вверх. При этом очень удобно собирать сочные, длинные, до 45 см стручки. Стручки в технической спелости не имеют грубого внутреннего слоя. Среднеранний срок созревания, 55-60 дней. Созревшие семена коричнево-фиолетового цвета, мелкие.

Селекционерами выведено множество различных сортов фасоли. По разнообразию видов ни одна огородная культура не сможет соперничать с фасолью. Вкусная и полезная, она входит в состав диет. Фасоль пригодна для употребления в свежем виде, в составе различных консервов, для замораживания впрок. Протеины фасоли схожи с белками мяса, поэтому рекомендованы при повышенном холестерине. Китайцы считают, что фасоль продляет молодость. Выращивание фасоли, кроме получения вкусных бобов и стручков, имеет еще один плюс – почва обогащается азотом.

Когда собирают красную фасоль? | Главная Справочники

Выращивание красной фасоли такое же, как и для любого другого вида сушеной фасоли. В то время как стручковую фасоль собирают всего через 70–90 дней после прорастания, красной фасоли для сушки требуется не менее 120 дней, чтобы достичь стадии, когда стручки становятся темными, сухими и ломкими, а бобы легко извлекаются для длительного хранения.

Выращивание красной фасоли

Семена красной фасоли лучше всего растут на богатой, рыхлой, хорошо дренированной почве со слегка кислым уровнем pH, примерно равным 6.от 0 до 7,0. Бобовые растения растут в форме куста или лианы, и выбор обычно зависит от ожидаемой урожайности и доступного места в саду. Высокие плетистые или стеблевидные сорта, которые могут вырасти до 10 футов и более, должны быть подвешены, чтобы созревающие стручки фасоли не касались земли и их было легче собирать. Убедитесь, что между растениями фасоли достаточно места, чтобы обеспечить оптимальную циркуляцию воздуха. Это имеет решающее значение для процесса сушки, особенно в районах с влажным летом. Фасоль также нуждается в большем количестве азота, чем другие овощи, но она способна производить его непосредственно из почвы посредством процесса, называемого азотфиксацией.

На что обратить внимание

В отличие от фасоли, выращиваемой для употребления в пищу в свежем виде, красную фасоль не собирают на пике ее совершенства и нежности, а оставляют на растениях до тех пор, пока не наступит расцвет, то есть не менее 120 дней с даты прорастания. Опытные садоводы знают, что как только идеальное время для сбора урожая фасоли прошло, внешняя оболочка быстро начинает утолщаться и затвердевать, а стручки в этот момент часто становятся волокнистыми. По мере того, как стручки начинают портиться, форма контура каждого отдельного боба часто заметна в виде небольших выпуклостей вдоль их внешней оболочки. Это указывает на то, что бобы находятся на пути к зрелости. Чем дольше они остаются на лозах или растениях, тем суше они будут. А в некоторых случаях стручки действительно начинают распадаться, когда их открывают для удаления семян.

Соображения

Примерно через 120 дней стручки красной фасоли должны стать темными, сухими, ломкими и напоминать бумагу. Коммерческий сбор урожая осуществляется с помощью механических молотилок, которые отделяют высушенные стручки от бобов почти так же, как домашний садовник чистит их вручную.В этот момент стручки должны очень легко открываться, а семена можно хранить неограниченное время в закрытых контейнерах в прохладном, темном, сухом месте (от 40 до 50 градусов по Фаренгейту) для использования в кулинарии или для посадки в следующем году.

Соображения

В то время как сушеная красная фасоль, как правило, не нуждается в дополнительном удобрении после того, как она начнет расти, вам может понадобиться добавить азот, если вы заметите увядание или пожелтение листьев вдоль кустов. Это может быть добавлено с использованием химических или органических удобрений с высоким содержанием азота.Найдите рейтинг N-P-K формулы на упаковке и убедитесь, что первое число в рейтинге, представленное «N» для азота, отражает более высокое число, чем два других ингредиента, а именно фосфор и калий. Следуйте инструкциям на упаковке относительно того, сколько удобрений использовать и как лучше всего вносить их в ряд растений фасоли. Также имейте в виду, что, хотя растениям фасоли нужно много воды, когда они только начинают расти, им вообще не понадобится вода, когда они перейдут к стадии высыхания. Если сильный дождь является проблемой, не стесняйтесь обрезать все лишние листья и стебли, оставив только те стебли, которые поддерживают стручки.Или вытяните растения — стручки и все такое — и повесьте их вверх дном в теплом проветриваемом месте, чтобы завершить процесс сушки.

Когда собирать фасоль | Главная Справочники

Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris), названная так благодаря своей характерной форме, широко выращивается в садах как в виде сухой, так и зеленой фасоли. В зависимости от сорта, для сбора урожая требуется от 95 до 115 дней при выращивании в виде сухих бобов, поэтому они обычно готовы к сбору к ранней осени. Как и зеленую фасоль, их можно собирать, как только стручки заполнятся, а отдельные бобы внутри набухнут, что происходит с середины лета до конца лета.

Посев для успеха

Для успешного прорастания фасоли требуется температура почвы выше 60 градусов по Фаренгейту, хотя температура от 70 до 80 F является оптимальной. Посев в холодную почву приведет к задержке прорастания или плохому прорастанию семян, что приведет к снижению или неадекватности урожая. Фасоль собирает большую часть урожая в течение двух-трех недель, поэтому период сбора урожая относительно короткий. Если выращивать их как зеленую фасоль, урожай можно увеличить, высевая последовательные волны семян каждые две недели до трех месяцев до первых осенних заморозков.

Уход для повышения урожайности

Здоровые растения фасоли обеспечивают стандартный урожай около 1,2 фунта фасоли на каждые 10 футов ряда, хотя при правильных условиях выращивания и уходе урожайность может быть значительно выше. Грядка с органически богатой, быстро дренируемой почвой и не менее шести часов ежедневного пребывания на солнце идеальна, а регулярный полив и подкормка облегчат производство стручков. Еженедельно поливайте растения примерно 1 1/4 галлонами воды и пропалывайте грядки, чтобы исключить конкуренцию за питательные вещества.Подкормка не требуется, если в почву внесены изменения; тем не менее, растениям может быть полезна подкормка компостом, если почва бедна или растениям не хватает энергии.

Время сбора урожая

К концу летнего сезона растения фасоли начинают терять силу и отмирать. Растения следует оставить на месте до тех пор, пока листья, стебли и стручки полностью не высохнут и не пожелтеют. Как только листья начинают опадать, фасоль готова к сбору. Вытяните все растение фасоли и поместите его на плоскую поверхность в затененном месте со свободной циркуляцией воздуха.Растения следует оставить сохнуть до тех пор, пока стручки не начнут раскрываться естественным образом, после чего вы можете просто взять и встряхнуть сухое растение, пока бобы не выпадут из стручков. Дважды проверьте стручки, вручную удаляя все упрямо цепляющиеся бобы. При сборе фасоли как зеленой фасоли просто срывайте стручки, когда они достигают 6-8 дюймов в длину, а бобы внутри начинают заметно набухать.

Подготовка и хранение

Фасоль требует относительно небольшой обработки после сбора урожая, хотя ее необходимо сортировать для обеспечения ее качества при хранении.Переберите зерна и отделите все с явными дефектами, такими как плесень, трещины или складки, поскольку они могут повлиять на качество других бобов во время хранения. Оставшиеся бобы при желании можно рассортировать по размеру и сразу же поместить в герметичный контейнер для хранения. Сухая фасоль сохраняет свое первоначальное качество в течение трех-шести месяцев хранения. Однако тепло и влажность вызывают деградацию, поэтому их необходимо хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Как вырастить кустовую фасоль

Как садовники на приусадебных участках, так и крупные фермеры считают, что кустовую фасоль легко выращивать. Как следует из названия, эти бобы вырастают в кусты и не нуждаются в опорах. Эта универсальная культура включает в себя большое разнообразие стручковой фасоли, зеленой фасоли и сухой фасоли, которые являются фаворитами на обеденном столе.

Условия выращивания

Кустарниковая фасоль — теплолюбивая овощная культура, поэтому сажайте ее, как только минует угроза заморозков. Они предпочитают минимальную температуру почвы 65 градусов. В более прохладной почве семена могут загнить до прорастания. Ночные температуры также должны достигать 55 градусов.Посев можно проводить уже в апреле в южных климатических зонах, но уже в июне в более прохладных северных регионах.

Кустовая фасоль растет на полном солнце и в хорошо дренированной почве. Удобряйте почву перед посадкой, чтобы потом не вносить удобрения. Почва должна быть нейтральной или слабокислой с рН от 6,0 до 6,8. Применяйте известь, если уровень pH ниже 5,8.

Фасоль

кустовая прорастает через 6-10 дней. Некоторые сорта созревают всего за 50 дней, но более типичен 60 дней. Продлите урожай, высевая семена каждые две недели до двух месяцев до первых осенних заморозков.

Полив в начале дня позволяет листьям высохнуть до наступления ночи. Дайте им от двух до трех дюймов воды каждую неделю.

Посадка кустовой фасоли

Ряд сортов фасоли можно выращивать в виде кустов, поэтому просмотрите каталог семян южных штатов, чтобы найти любимые сорта для своей семьи или попробовать новые.

Эти семена можно сажать вручную или с помощью садовой сеялки. Посадите их на глубину от одного до двух дюймов и на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга. Разместите ряды на расстоянии от 24 до 36 дюймов друг от друга.Как только у сеянцев появятся листья, проредите их, чтобы расстояние между ними составляло шесть дюймов. Во влажном климате оставьте больше места между растениями для лучшей циркуляции воздуха.

Внесение инокулянта в ряды во время посадки повышает азотфиксирующую способность бобов.

Вредители и болезни

Жуки – самый распространенный вредитель. Бактериальные заболевания или увядание могут возникнуть, когда жарко и влажно. Кустарниковая фасоль также может поражаться мозаикой фасоли, антракнозом, фитофторозом фасоли, ржавчиной фасоли, а также белой гнилью и серой гнилью.Проконсультируйтесь с вашим местным дилером в южных штатах для лечения вредителей.

Чтобы предотвратить распространение болезней, никогда не трогайте и не собирайте влажные бобы, убирайте сад в конце сезона и ежегодно меняйте урожай.

Сбор урожая

Собирайте кустовую фасоль до того, как стручки полностью созреют и пока они еще нежные. Обычно это происходит через одну-две недели после цветения. Регулярно собирайте бобы, чтобы поддерживать урожай растений.

При сборе вручную осторожно удаляйте бобы, чтобы не повредить стручки и растения.Собирайте только готовые стручки фасоли.

Фермеры, у которых несколько рядов бобов, предпочитают кустовые сорта, потому что их легко собирать машинным способом. Полезно начать с полей, свободных от сорняков, и бобов, которые относительно однородны по размеру и степени зрелости.

Механические комбайны могут быть прицепными или самоходными. Оборочные головки имеют ширину от 10 до 15 футов и могут собирать один или несколько рядов. Противоположные кисти сдирают стручки фасоли с лоз и оставляют стебли растений.Бобы проходят через сепараторы, чтобы удалить грязь и листья, прежде чем попасть в контейнер. Уборочные машины для лущеных сортов фасоли сочетают в себе уборку и шелушение.

Упакуйте собранные бобы в контейнеры и защитите их от жары и солнца. Чтобы компенсировать жар естественного дыхания поля и бобов, необходимо немедленное и тщательное охлаждение. Охлаждение сохраняет качество и продлевает срок хранения. Методы сильно различаются в зависимости от размера фермы.

В зоне упаковки сортировочный стол или ленточный конвейер удаляет отходы и сортирует стручки.Большинство коммерческих покупателей принимают только бобы качества № 1 в США или выше.

В продаже

Доставить кустовую фасоль переработчику или покупателю как можно быстрее. Обычно используются проволочные ящики емкостью один бушель. Положите большее количество в картонные коробки, вмещающие от 20 до 30 фунтов, или в ящики, связанные проволокой, вмещающие от 26 до 3 литров. Ставьте контейнеры друг на друга, чтобы воздух свободно циркулировал.

При хранении или транспортировке с другими товарами помните, что бобы впитывают запахи.Если другие продукты выделяют газ этилен, это ускоряет созревание бобов. Также подумайте, подходят ли температура и уровень влажности для всех продуктов.

Не забудьте поделиться здесь своими советами по посадке и сбору кустовой фасоли.

Как выращивать (и когда собирать) фасоль

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Узнайте, когда собирать стручковую фасоль, и все о выращивании моего самого любимого сорта фасоли. Давайте посмотрим, почему я рекомендую выращивать фасоль для вашей семьи, включая лучшие методы, которые вы можете использовать при ее выращивании, какие семена сохранить и как узнать, когда собирать фасоль в вашем саду.

Послушайте ниже полный подкаст, Эпизод #192 Как выращивать (и когда собирать) фасоль из подкаста Pioneering Today, где мы не просто вдохновляем вас, но и даем вам четкие шаги для создания доморощенный сад, кладовая, кухня и жизнь, которую вы хотите для своей семьи и усадьбы.

Мне задают массу вопросов о выращивании фасоли. Если вы еще не смотрели мое видео о том, как моя семья уже более ста лет выращивает и сохраняет семена сорта под названием зеленая фасоль Тархил, вы определенно хотите его посмотреть! Сегодня я отвечу на распространенные вопросы о том, как я выращиваю фасоль, советы по сохранению семян и когда собирать фасоль.

Если у вас мало места для сада и вы хотите получить максимальный урожай, я настоятельно рекомендую сорт фасоли.Преимущество фасоли Pole заключается в большом урожае на той же площади. Несмотря на то, что я живу на довольно небольшой площади, мне все же нравится максимально использовать пространство, которое у меня есть. Чем больше я могу вырастить на меньшем пространстве, тем меньше работы для меня. В одном из моих предыдущих видео я покажу вам, как построить вигвам из бобов. Обязательно посмотрите это, если хотите увидеть, как мы строим наши решетки для фасоли во время посадки.

Мне часто задают вопрос: «Раньше я всегда сажала кустовую фасоль.Есть ли что-то, что мне нужно знать о выращивании и сборе стручковой фасоли, что может отличаться?» Одно из основных различий между кустовой фасолью и фасолью полюса заключается в том, как они созревают. Стручковая фасоль вырастает от шести до восьми футов в высоту, если у нее есть структура, по которой можно взбираться, а соцветия формируются и начинают производить бобы у основания растения за несколько недель до того, как вы соберете урожай с верхушки. Это одна из причин, по которой фасоль настолько плодовита. Ваш урожай начинает падать рано, но по мере того, как ваши растения растут, они будут давать все больше и больше цветов и бобов.

Еще один распространенный вопрос, который я слышу о фасоли, связан с неплодородными соцветиями. Если у вас много цветов, но эти цветы не превращаются в бобы, что происходит? Обычно непродуктивные цветки фасоли означают, что просто слишком жарко. Фасоль самоопыляемая, поэтому каждый цветок содержит как женские, так и мужские части растения. Это означает, что они способны опылять себя еще до того, как цветок раскроется и превратится в боб. Цветы без бобов не указывают на проблемы с опылением.Вместо этого, как правило, это происходит потому, что бобы не любят очень высоких температур.

Если вы испытываете дневную температуру 90 градусов по Фаренгейту (или даже выше) в течение более чем нескольких дней подряд, это обычно является причиной того, что ваши цветы не формируют плоды. Вам не нужно беспокоиться! Просто поливайте растения, чтобы они не засохли. В зависимости от того, где вы живете, август может принести высокие температуры, которые могут задержать урожай бобов. Как только эти дневные температуры начнут падать, вы увидите, как образуются новые цветы, и можно начинать сбор урожая.

Если вы живете в очень жарком южном климате, вы можете скорректировать время посадки и попытаться использовать фасоль и горох в качестве осенней культуры, чтобы они не переживали экстремальную летнюю жару. Конечно, это будет зависеть от вашей садовой зоны и от того, когда у вас будут морозы. Там, где я живу, фасоль — теплолюбивое растение, потому что она не переживет никаких морозов. Как только у вас будет сильный мороз, он уничтожит их. Но если вы живете в более теплых районах, где на самом деле не бывает морозов, вы можете подумать о выращивании фасоли в более мягкие осенние и зимние месяцы.

Меня часто спрашивают, когда собирать стручковую фасоль, для еды, лущения и сохранения. Это большой практический вопрос. Когда вы собираете стручковую фасоль для употребления в пищу в свежем виде, вы хотите, чтобы фасоль оставалась достаточно гладкой. Фасоль начнет демонстрировать комковатость там, где фасоль внутри стручка начинает формироваться, но она не раздута и не огромна. Еще один тест — щелкнуть фасоль и посмотреть, хрустящая ли она. При употреблении бобы должны разламываться на две части, не нанизывая их предварительно.Если они сразу ломаются, не будучи резиновыми или мягкими, они идеально подходят для употребления в свежем виде.

Если вы хотите использовать стручковую фасоль для лущения, вы будете искать стручки, которые становятся более комковатыми и набухшими. Конечно, это означает, что боб внутри более зрелый и крупнее. Чтобы проверить бобы, снимите нить и откройте стручок. Глядя на фасоль внутри, проверьте ее размер и цвет. Хорошие стручковые бобы обычно имеют более белый цвет, чем бледно-зеленый. Маленькие или зеленоватые бобы означают, что они еще ранние, и их нужно оставить для созревания немного дольше.По мере созревания бобы меняют цвет с ярко-зеленого на бледно-зеленый, желтый и, наконец, на белый. После того, как фасоль станет крупной и белой, она идеально подходит для очистки и использования, как и любая другая белая фасоль (например, морская фасоль).

Если вам нужны стручковые бобы для сохранения семян, дайте им развиться на лозе, пока они не станут еще более раздутыми, чем для шелушения. Внешняя часть фасоли станет бледно-зеленой, желтой, а затем полностью белой. Если ваши условия не слишком влажные, вы можете оставить стручки на растении для этого процесса. Пока бобы не падают и не промокают под проливными дождями, дайте им сморщиться и высохнуть на лозе. Это идеально подходит для вашего этапа сохранения семян. По мере того, как мы приближаемся к экономии времени здесь, в нашей усадьбе, я сниму видео, чтобы вы могли увидеть, как это выглядит.

Я надеюсь, что эта статья ответит на некоторые из ваших вопросов об идеальных условиях выращивания и о том, когда собирать фасоль. Обязательно посмотрите это видео, в котором я поделился историей моей семьи о том, как семена сохраняли определенный сорт фасоли более ста лет на протяжении пяти поколений.Вероятно, самый распространенный вопрос, который мне задают, — где читатели и подписчики могут получить семена фасоли для нашей семьи. К сожалению, сертификация и законы, необходимые для продажи семян в штате Вашингтон, просто слишком сложны для нашего небольшого предприятия. Я просто выращиваю их для нашего домашнего использования и имею немного больше.

Тем не менее, есть способ получить некоторые из моих семян фасоли! Все, что вам нужно сделать, это стать членом Pioneering Today Academy. Мы не всегда открыты для новых участников, поэтому, если вы посещаете страницу, когда мы не регистрируемся, просто отправьте свое имя и адрес электронной почты, чтобы они были добавлены в список уведомлений на следующий период регистрации. Даже если она не будет доступна сразу, вы сможете узнать, что такое Академия и все, что она предлагает. В качестве бонуса весной я отправляю стартовые пакеты с семенами всем действующим членам Академии первопроходцев сегодня.

Уроки в академии научат вас, как выращивать свои собственные фрукты и овощи органически, и у меня также есть полный курс по сохранению семян. Я не могу предоставить семена всем желающим. У меня нет объема, и есть много разных законов, чтобы ориентироваться, когда дело доходит до продажи семян.Но самая важная причина, по которой я не продаю семена нашей семейной фасоли, — это моя надежда на то, что все, кто их использует, также сохранят их правильно. Это позволит вам передавать их из поколения в поколение в вашей семье на долгие годы.

Если вам нужна дополнительная информация о выращивании собственных фруктов и овощей, подпишитесь на мой канал YouTube и обязательно зарегистрируйтесь на мои предстоящие семинары по органическому садоводству. Мы расскажем обо всех аспектах органического и естественного выращивания собственных фруктов и овощей в домашних условиях, включая способы сэкономить время и повысить урожайность.Регистрация абсолютно бесплатна, и, присоединившись к списку ожидания раннего бронирования, вы получите доступ к эксклюзивным удивительным вещам. Введите свой адрес электронной почты здесь, чтобы зарегистрироваться сегодня!

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Poed Beans — решения для садоводства

Стеблевая фасоль креативно лазит по самодельным шпалерам. Кредит: UF/IFAS

Вьющиеся бобы, такие как стручковая фасоль, крылатая фасоль и длинная фасоль, являются популярными растениями в огородах Флориды. Их легко выращивать даже на бедной почве.И, как следует из названия, эти бобы любят карабкаться. Вы можете укрепить прекрасные лозы в своем огороде или посадить их вдоль существующего забора, чтобы создать пищевой ландшафт.

Поскольку они растут вертикально, урожайность фасоли на квадратный фут значительно выше, чем у большинства сортов кустовой фасоли. Десятифутовый ряд фасоли может дать 8 фунтов фасоли за один сезон. Расчетная урожайность кустовой фасоли на том же месте составляет всего 4,5 фунта. Если место ограничено, фасоль — это растения для вас.

Выберите сорта, подходящие для Флориды

Существуют десятки различных видов фасоли. «МакКаслан», «Кентукки Уандер», «Гремучая змея» и «Голубое озеро» — отличные сорта для садов Флориды. Если вы выбираете бобы, которых нет в этом списке, ищите варианты, устойчивые к ржавчине, что необходимо во влажном климате Флориды.

Другие виды вьющихся бобов включают бобы длинной и метровой длины ( Vigna unguiculata subs. Sesquipedalis ), крылатую фасоль ( Psophocarpus tetragonolobus ) и некоторые разновидности фасоли ( Vicia faba ). Алый побег ( Phaseolus coccineus ) и гиацинтовые бобы ( Lablab purpureus ) настолько красивы, что их часто сажают в качестве декоративных растений. Семена этих видов продаются реже, но многие садоводы согласны с тем, что их стоит поискать.

Посадка и уход

Вьющиеся цветы фасоли, такие как крылатый цветок фасоли, изображенный выше, украсят ваш огород.Предоставлено: Ко Ко Маунг, Bugwood.org

Решение о том, когда сажать фасоль, зависит от вашего местоположения. Во Флориде фасоль является культурой теплого сезона, и ее можно сажать два раза в год. Взгляните на Руководство по выращиванию овощей во Флориде , чтобы определить, когда сажать в вашем районе.

Поскольку у растений фасоли слабая корневая система, сейте семена фасоли прямо в свой сад. Их пересадка может повредить их корни. По той же причине перед посадкой установите решетку или опорную конструкцию.И не бойтесь творить! Художественные шпалеры украшают огород. Точно так же вьющиеся бобы могут добавить временную зелень на голое пространство стены или забора. Для получения дополнительной информации о дрессировке и поддержке вьющихся растений см. нашу статью «Универсальные лианы ».

С древних времен одной из распространенных опор для вьющихся бобов были стебли кукурузы. Кукуруза, бобы и кабачки называются « Три сестры », выигрышная комбинация, открытая народами Мезоамерики тысячи лет назад.Кукуруза обеспечивает поддержку для бобов, бобы фиксируют азот, чтобы удобрить почву, а тень листьев тыквы подавляет рост сорняков. Если вы хотите привнести немного истории в свое садоводство, кто не даст «сестрам» попробовать использовать сорта, подходящие для Флориды?

Длинная фасоль, растущая на шпалере. Фото: Цинжэнь Ван, UF/IFAS

Как бы вы ни решили их посадить, посейте семена фасоли глубоко, примерно на 1 дюйм в почву и на расстоянии примерно 3–5 дюймов друг от друга.Если вы сажаете несколько рядов, располагайте их на расстоянии не менее 36 дюймов друг от друга. Для других сортов плетистой фасоли следуйте указаниям производителя.

Как и для всех новых растений, полив критически важен для вьющихся бобов. Держите почву постоянно влажной, пока ваши семена не прорастут. После того, как у них появится набор настоящих листьев, поливайте каждый раз, когда заметите, что поверхность почвы высохла. Будьте особенно осторожны, чтобы не повредить почву глубоко при прополке.

Стручковая фасоль будет хорошо расти в вашем саду или в контейнере; просто убедитесь, что они находятся в месте, где они будут получать по крайней мере от шести до восьми часов полного солнечного света каждый день.Удобряйте фасоль вдвое меньше, чем другие овощи. Избегайте чрезмерного применения азота; это увеличит листву, но снизит урожайность.

Сбор фасоли

Стручковая фасоль должна быть готова к сбору примерно через 50–70 дней. Для созревания других видов плетистых бобов может потребоваться немного больше или меньше времени; проверьте ссылки ниже для деталей.

В зависимости от сорта, который вы сажаете, фасоль можно собирать зеленой (для немедленного использования) или сухой. Если вы заинтересованы в зеленой фасоли или «молотых» бобах, собирайте их, как только они станут достаточно большими, чтобы их можно было есть.

Бобы длиной в ярд оправдывают свое название! Кредит: UF/IFAS

Регулярно собирайте зрелые бобы, чтобы поддерживать продуктивность ваших растений. Вы можете оставить их сохнуть на растении или оторвать целые лозы для просушки в помещении; подождите, пока листья не пожелтеют. Коробочки с семенами начнут раскрываться по мере высыхания, и семена можно будет легко удалить.

Фасоль — одно из самых простых семян, которое можно сохранить; сохраните часть своего урожая должным образом, и вы сможете пересадить их в следующем сезоне.Подробнее о сборе и хранении семян см. в нашей статье о сохранении семян .

Для получения дополнительной информации о выращивании плетистой фасоли позвоните по номеру в окружной отдел по развитию .

Также на решениях для садоводства

Объекты УФ/МФСА

Публикации УФ/МФСА

 

Фасоль | Расширение Университета Мэриленда

Факты о посадке фасоли

• Зимостойкость: Нежный однолетник, мороз повреждает ткани растения. За исключением фасоли, полуморозостойкий однолетник, который может выдерживать легкие заморозки, но не сильные морозы или заморозки.
• Посев: Семена после минования опасности заморозков. Предварительное проращивание семян перед посадкой в ​​прохладную весеннюю почву может помочь предотвратить гниение почвы и проблемы с личинками семян. Инокуляция семян азотфиксирующими бактериями может повысить урожайность на недавно засеянной фасолью земле. Полное солнце требует не менее 6 часов прямого света в день; предпочитает 8-10 часов в день.
• Дней до созревания : (прямой посев в саду)
  Фасоль 50-60 дней
  Фасоль 60-110 дней
  Лима кустовая 65-75 дней
  Лима обыкновенная 85-110 дней
• Расстояние между рядами:
  Кустовая защелка 2–4 дюйма в ряду x 24–30 дюймов между рядами
  Кустарниковая лима 4 дюйма в ряду x 18–30 дюймов между рядами ряд x 24” — 36” между рядами
• Потребность в удобрениях: Средняя потребность в питательных веществах, либо из органических веществ почвы, либо из удобрений. Фасоль относится к бобовым культурам и будет фиксировать азот после формирования хорошей корневой системы; прививка ускорит процесс. Избыток азота задержит цветение; подкормка обычно не требуется. Подробнее см. в разделе «Удобрение овощей».
• Приблизительная урожайность (на 10-футовый ряд): Стручковая фасоль, от 5 до 10 фунтов; лимская фасоль, от 5 до 10 фунтов.

Проблемы с бобами

Бактериальный ожог
Церкоспорозная пятнистость листьев
Мексиканский бобовый жук
Паутинный клещ
Мучнистая роса
Загрязнение воздуха
Ожог удобрениями или пестицидами
Повреждение гербицидами
Плохое цветение и завязывание плодов

Виды фасоли

Фасоль — это общее название крупных семян растений нескольких родов семейства Fabaceae .Целые молодые стручки фасоли, если их собрать до того, как стручки созреют и высохнут, будут очень нежными, и их можно есть вареными или сырыми. Таким образом, «зеленая фасоль» описывает незрелые плоды (многие из них на самом деле не зеленого цвета), поскольку «бобы» (семена) внутри стручков зеленой фасоли слишком малы, чтобы составлять значительную часть приготовленных фруктов.

• Кустарниковая фасоль  или  стручковая фасоль  популярны из-за их раннего созревания и привычек кустистого роста. Разновидности включают стандартные зеленые и фиолетовые типы стручков.Доступны многие типы, в том числе романо с плоскими стручками и французское филе, доступные как в виде куста, так и в виде стержня. Примерно 50-60 дней до погашения.
• Полубеговая фасоль  – это стручковая фасоль, способ роста которой находится между кустовой и стеблевой фасолью. Хотя у них есть побеги длиной около 3 футов, полупобеги обычно выращивают как кустовую фасоль. Однако использование шпалер может увеличить производство этих высокоурожайных растений.
• Полюсная фасоль обычно дает более высокие урожаи в течение более длительного периода на меньшем пространстве, чем кустовые сорта.Бобы полюса являются естественными альпинистами, но не будут переплетаться через горизонтальные провода. Многие типы самодельных решеток, в том числе штативы, хорошо работают, если они обеспечивают необходимую поддержку. Решетки должны быть высотой от 6 до 8 футов и достаточно прочными, чтобы выдерживать летние штормы.
• Стручковая фасоль Scarlet  – это разновидность фасоли, которая быстро растет, дает вкусные бобы и красивые красные цветы, привлекательные для колибри. Урожаи выше, когда много пчел-опылителей и высажено более одного сорта.Их можно собирать как фасоль в молодом возрасте, а позже как зеленую фасоль. Бобы, несколько фунтов с растения, готовы к сбору через 75-85 дней. Пышные лозы от 6 до 15 футов можно использовать для покрытия беседок, решеток или заборов. Стручковая фасоль Scarlet лучше всего растет в прохладную погоду. Продолжительные высокие температуры снижают урожайность и качество стручков.
• Лимская фасоль доступна в виде кустов или стержней. Кустовые лимы созревают примерно на 10–15 дней раньше, чем полюсные лимы, но полюсные лимы более продуктивны в течение более длительного периода.Температура почвы должна быть 65 градусов по Фаренгейту в течение пяти дней, чтобы бобы хорошо проросли. Поскольку крупные семена содержат значительное количество углеводов, лимы очень восприимчивы к почвенным грибкам и бактериям. Они также восприимчивы к повреждениям вонючими клопами, которые вызывают небольшие колющие раны, которые очень малы и могут остаться незамеченными. Эти раны могут способствовать проникновению болезнетворных организмов, особенно дрожжевых грибков  Hematospora coryli . Зараженные семена, развивающиеся внутри стручков лимской фасоли, могут обесцвечиваться, сморщиваться и гнить.Эти симптомы могут не наблюдаться до тех пор, пока семена не будут бланшированы при подготовке к замораживанию. Холодные, влажные периоды и чрезмерно жаркие и засушливые периоды могут привести к опадению цветов лимы, что снижает урожайность. Буш-лима, как правило, дает более надежную продукцию при повышении ночных температур, вызванном изменением климата.
• Южный горох  на самом деле не является фасолью или горохом, а относится к отдельному роду Vigna . Однако используются они одинаково. Есть три обычно выращиваемых типа: черноглазый горох, кремовый горох и горох краудера.Они доступны как в форме полюса, так и в форме втулки. Южный горох можно собирать на стадии зеленой скорлупы или сушеного гороха. Их также высаживают в качестве летней покровной культуры для защиты и улучшения почвы.
• Спаржевая фасоль или бобы «длиной в ярд»  родственны черноглазому гороху и имеют аналогичный вкус, но длина стручка может составлять от 1,5 до 2 футов. Спаржевая фасоль нуждается в теплых температурах и длительном вегетационном периоде, чтобы хорошо расти.
• Фасоль конская или кормовые бобы  довольно морозостойки.В прохладном климате их часто заменяют лимасом. Фавы высевают ранней весной и плохо растут в теплую погоду. Некоторые садоводы успешно сажают фавориты осенью для получения весеннего урожая.

Выращивание фасоли и уход за ней

• Прополка —  Удалите все молодые всходы сорняков вручную или с помощью мотыги и используйте мульчу с каждой стороны ряда, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков.
• Полив —  Поддерживайте влажность корневой зоны, регулярно и обильно поливая растения в засушливые периоды.Поливайте чаще, когда стручки начинают развиваться.
• Посадка череды —  Для непрерывного сбора урожая фасоль сажайте каждые 2–3 недели с даты безморозного периода до середины-конца июля. Регулярно собирайте стручковую фасоль, чтобы растения сильно плодоносили. Покройте семена слоем почвы или компоста толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Держите почву влажной, но не мокрой, пока не появятся всходы. Накройте только что посаженные семена рядковыми крышками, если птицы выдергивают проросшие семена и всходы.

Сбор бобов

• Стручковая фасоль , семена составляют ¼ полного размера; семена не должны вызывать вздутия стручков.Стручки должны быть нежными и легко ломаться, когда они готовы.
• Зеленая стручковая фасоль  (фасоль Лима), семена будут полноразмерными, а стручки – ярко-зелеными. Конец стручка будет губчатым.
• Для сухих бобов (всех видов) стручки должны оставаться на кусте, пока они не высохнут и не станут коричневыми. Продолжайте собирать созревающие бобы, чтобы продлить жизнь лоз.

Хранение и консервация

• В перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до одной недели.Фасоль хорошо замораживается. Очистите, обрежьте концы и защелкните бобы; бланшировать одну минуту в кипящей воде; погрузиться в ледяную воду на минуту. Тщательно слейте воду перед замораживанием.

Как выращивать фасоль пинто

Фасоль пинто родом из Мексики и используется во многих традиционных блюдах этого региона, включая жареные бобы. Пинто обычно выращивается в виде сухой фасоли около 90 дней, но ее можно собрать раньше и съесть как зеленую фасоль.Растения низкорослые, стелющиеся, вырастают примерно до 20 дюймов в высоту. Высевают семена на расстоянии 4 дюймов друг от друга, с 24-36 дюймами между рядами и прореживают по мере необходимости. Поскольку они произрастают в субтропических регионах, пинто могут быть чувствительны к холоду и лучше растет на песчаном, но плодородном суглинке

Руководство по выращиванию ПРИМЕЧАНИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ Бобы, как правило, плохо реагируют на пересадку, и их обычно высевают сразу после последних весенних заморозков или сразу после них.Самое главное при выращивании фасоли – не сажать ее слишком рано. Они будут гнить в прохладной влажной почве. Тем не менее, многим бобам требуется длительный вегетационный период, составляющий 80 дней и более. Чтобы получить более ранний старт, вы можете положить черный пластик, чтобы прогреть почву.   Большинство бобов следует сеять глазками вниз, на глубину 1–2 дюйма, расстояние между рядами примерно 4–6 дюймов, расстояние между рядами не менее 24 дюймов. Идеальное место должно быть солнечным, хорошо дренированным, умеренно плодородным, слабокислая (pH 6. 0-7,0). Кроме того, растения фасоли должны хорошо проветриваться, чтобы способствовать правильному развитию и предотвратить появление плесени или плесени, которые могут причинить вред растениям. Фасоль не следует выращивать на одном и том же месте чаще одного раза в четыре года, и она может быть взаимовыгодной с кукурузой, клубникой и огурцом. Не сажайте бобы рядом с луком или фенхелем.   Сажайте кустовую фасоль рядами или блоками с расстоянием между семенами 4–6 дюймов. Посадите семена на глубину 1-2 дюйма и обязательно немедленно и регулярно поливайте почву, пока она не прорастет.Фасоль полюса будет нуждаться в некотором типе поддержки, чтобы расти. Перед посевом убедитесь, что шпалера, вигвам, забор или что-то еще на месте. Сажайте семена со скоростью примерно 3-6 семян на вигвам или каждые 6 дюймов друг от друга. ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ При поливе старайтесь не мочить листья, так как это может способствовать возникновению грибка или других вредных условий, которым может быть подвержена фасоль. Большинство видов бобов несколько засухоустойчивы, но часто проверяйте поверхность почвы и поливайте, когда верхний слой подсохнет.   После укоренения бобы, как правило, не нуждаются в удобрении и сами производят азот. Однако, если листья молодых растений бледные, это свидетельствует о дефиците азота, и растения можно удобрить рыбной эмульсией или другим природным азотным удобрением.   Буш-фасоль начинает производиться раньше, чем фасоль, и часто поступает в продажу по адресу . однажды.Поэтапная посадка каждые 2 недели продлит срок годности кустовой фасоли. Полюсным бобам нужно время, чтобы вырастить свои лозы, прежде чем они начнут завязывать бобы. Урожай фасоли будет продолжать плодоносить в течение месяца или двух.   Верхние бобы могут нуждаться в некоторой помощи в лазании. Хорошо поливайте бобовые растения. Мульча помогает сохранить их неглубокие корни влажными. Длинные стеблевые бобы выиграют от подкормки или подкормки компостом или навозом примерно в середине вегетационного периода.

Руководство по сбору урожая СБОР Сбор фасоли – это непрерывный процесс. Вы можете начать собирать урожай в любое время, но садовники обычно ждут, пока бобы не станут твердыми и их можно будет щелкнуть. Они обычно примерно так же думают, как карандаш. Не ждите слишком долго, потому что бобы могут стать переросшими и жесткими почти за одну ночь. Соберите урожай, аккуратно стянув каждый боб с лозы или отломив конец лозы, если вы собираетесь использовать бобы сразу.   В зависимости от того, является ли фасоль снэпом, скорлупой или сухим сортом, будет зависеть время и способ сбора фасоли.   Стручковая фасоль собирается, когда стручки и заключенные в них семена еще относительно незрелые. По сравнению с двумя другими видами фасоли у стручковой фасоли наименьшее окно для идеального урожая. Собранные слишком рано бобы не приобретут должного вкуса и текстуры.С другой стороны, бобы, которые слишком долго развиваются на растении, будут жесткими и несколько неприятными на вкус. Возможно, лучший простой показатель для стручковой фасоли — это диаметр стручков. Как правило, большинство сортов дают наилучшие бобы диаметром от ⅛ до 1/4 дюйма. Возможно, лучший способ определить пригодность к сбору урожая — взять образец одного или двух стручков перед тем, как собрать полный урожай. Стоит отметить, что многие сорта из стручковой фасоли, которой позволяют полностью развиться, также получаются хорошие сухие бобы.   Фасоль собирают в более позднее время, чем стручковую фасоль, когда стручки начинают заполняться и становятся очевидными заключенные внутри семена. Бобы таких сортов удаляют из стручков и часто едят свежими, но иногда и сушат.   Сухие бобы не собирают до тех пор, пока стручки и заключенные в них семена не достигнут полной зрелости, и часто требуется обмолот для удаления постороннего материала стручков.При выращивании сухих бобов особенно важно, чтобы у растущих растений было достаточно места и вентиляции, чтобы стручки высыхали. Если в конце сезона идет дождь после того, как стручки созрели, растения можно снять с земли и повесить вверх ногами в помещении, чтобы высыхание продолжалось.   СОХРАНЕНИЕ СЕМЯН Рекомендуется выделить пару растений в начале сезона для сохранения семян.Не срывайте с них НИ ОДНОГО стручка, чтобы съесть его – просто соберите хрустящие коричневые стручки в конце сезона. Не кормите их и не поливайте, если только они не очень сухие, так как это может стимулировать рост листьев, а не развитие стручков. Срывать зеленые стручки нет смысла, так как на этом этапе семена еще недостаточно созрели. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт