Сроки уборки урожая свеклы и моркови

Не торопитесь слишком рано выкапывать морковь и  свеклу. Даже в сентябре они еще прекрасно растут, а если выкопать из земли не до конца созревшие корнеплоды, то они будут плохо хранится.

Оптимальное время для уборки урожая  — это сухой осенний день, в температурой воздуха в пределах от +4 до –6 °C.

При температуре воздуха выше 15 °C происходит интенсивное накопление каротина, сухих веществ, сахаров и ферментов в этом овоще.

Поздние сорта нужно убирать до начала регулярных заморозков. Выкапывать морковь под дождем, когда мокро и противно, впрочем как и любые другие корнеплоды не рекомендуется. Они будут очень плохо храниться и гнить.

Любые корнеплоды хорошо копать до наступления затяжных дождей и заморозков (в каждом регионе этот период свой), иначе можно потерять большую часть урожая.

Выкапывать морковку лучше садовыми вилами, чтобы не повредить овощ. Можно и лопатой выкапывать, главное копать так, чтобы поднять наверх разрыхленный слой почвы вместе с корнеплодами. А дальше собирайте ее потряхивая за ботву.

Разложите урожай в 1 слой на земле, чтобы она подсохла.

Прилипшую землю ни в коем случае не стоит соскабливать ножом или ударять морковь друг об друга. Кожицу можно очень легко повредить и морковь будет плохо храниться.

Следующий этап работы –  удалить ботву.

Это можно сделать несколькими способами:

1. Можно просто выкрутить и оторвать ботву,
2. Обрезать листья на уровне головки, но не задевать ее,
3. Отрезать листья, при этом  оставив небольшие черешки,
4. А можно обрезать верхнюю часть моркови на глубину 2-3 мм. Тогда при хранении ботва не будет прорастать, и не будет терять свои питательные свойства.

Обязательно примите во внимание, что не обрезанные и оставленные на несколько часов морковные листья способны вызвать вялость всего корнеплода.

Когда копать морковь.

Морковь можно начинать выкапывать с конца сентября, в октябре и до наступления осенних заморозков, после того, как выкопаете картошку.

Желательно закончить уборку моркови до наступления устойчивых холодов. Хотя сама по себе она не боится заморозкой и может прекрасно жить в земле и под первым снегом, и ботва при этом будет радовать своей зеленью.

Некоторые садоводы-огородники стараются держать морковь на грядках подольше, чтобы сократить срок зимнего хранения.

А иногда огородники оставляют овощ зимовать а грядке, при условии, что грядка из песка и торфа.

 

Как правильно убрать корнеплоды и сохранить их до весны

Содержание

Сроки уборки

Уборку и хранение моркови, свеклы и других корнеплодов нужно проводить в такие сроки, чтобы закончить ее до наступления заморозков с минусовыми температурами в 2-3 градуса. При воздействии более низких температур корнеплоды резко снижают свою лежкость. Их подмораживание приводит к нарушению структуры тканей образующимися кристалликами льда, клетки разрываются, при оттаивании из них вытекает сок, и они легко поражаются микробами.

Среди столовых корнеплодов первой убирают свеклу, затем репу, брюкву и сельдерей, чуть позднее петрушку, редьку и морковь. Некоторые виды корнеплодных растений (пастернак, скорцонер, овсяный корень, топинамбур) могут быть оставлены на зиму в земле. Но выкопать их необходимо весной сразу же после оттаивания почвы, до начала прорастания. При уборке моркови следует учитывать, что основной ее прирост за сутки в сентябре составляет 50-80 г. Он прекращается, если среднесуточная температура составляет 4-6 градусов.

Слишком ранняя уборка и хранение моркови, свеклы и других корнеплодов приводит к тому, что они  некоторое время находятся в условиях повышенной температуры и быстрее увядают, прорастают, поражаются болезнями и загнивают. Чтобы не допустить подмораживания верхушек корнеплодов во время вегетации, при наступлении ночных заморозков следует слегка присыпать их землей и соблюдать условия хранения. Уменьшить влияние сроков уборки на потери при хранении можно только при искусственном охлаждении до 5-6 градусов, т. е. при хранении в холодильнике.

Лежкость различных корнеплодов

Лежкость — длительность хранения в стадии покоя, т. е. до наступления прорастания — разных сортов столовых корнеплодов (за исключением моркови) не имеет никаких различий. У моркови наименее лежкой из отечественных сортов считается Нантская 4, несколько длительнее хранится Витаминная 6, хорошо сохраняются сорта Лосиноостровская 13, Московская зимняя А-515, Шантане 2461.

Установлено, что большие сроки хранения имеют корнеплоды, выращенные на легких и средних почвах: супесчаниках, окультуренных торфяниках. Повышению лежкости способствует применение во время вегетации фосфорных и калийных удобрений. Длительная же подкормка азотными удобрениями делает их нестойкими против грибных заболеваний. Некорневые подкормки (опрыскивания) растений за месяц до уборки водными растворами солей бора и меди (5 г борной кислоты и 2 г медного купороса на 5 литров воды) повышают устойчивость корнеплодов к грибным и бактериальным заболеваниям в 3-5 раз. Для таких же целей применяют опрыскивание бордосской жидкостью.

Закладка на хранение

При закладке на хранение необходимо, чтобы корнеплоды были вызревшими, но не переросшими. Поэтому их не следует слишком рано сеять (особенно морковь, предназначенную на хранение). Идеальны в этом плане рекомендации методики Дж. Миттлайдера, при которых посев производится в 2 срока: для летнего потребления и для хранения. Ботву у корнеплодов обрезают возле головки, оставляя черешки не более 1 см. Обрывать ботву не следует, нужно обрезать острым ножом сразу после уборки, не допуская подвядания корнеплодов за счет испарения влаги через листья.

После подкапывания нужно постараться как можно меньше перемещать корнеплоды с места на место, лучше сразу после обрезки сложить в ящики для перенесения к месту постоянного хранения, или уже для хранения.

Сельдерей, репа, редька и другие корнеплоды хорошо сохраняются, если в хранилище поддерживается температура +2 -3 градуса при относительной влажности воздуха 85-90%. Более высокая температура приводит к усилению дыхания корнеплодов, что вызывает увеличение расхода питательных веществ и влаги, а также способствует развитию болезней (вот и представьте, что остается в корнеплоде для вашего питания) к весне при неправильном хранении.

Подвалы и погреба

Погреба и подвалы для хранения овощей должны быть подготовлены не позднее, чем за месяц до поступления продукции: тщательно очищены от мусора и всех органических остатков, хорошо проветрены и дезинфицированы. Для этого пол, потолки и стены опрыскивают однопроцентным раствором формалина (1/4 литра 40%-ного формалина на ведро воды) или хлорной известью (40 г на ведро воды). После опрыскивания хранилище наглухо закрывают на 2-3 дня, потом хорошо проветривают и производят побелку свежегашеной известью с добавлением медного купороса (1,5 кг извести и 200 г купороса на 10 л воды). Этим же раствором дезинфицируют и всю деревянную тару для хранения продукции. Другой способ дезинфекции — окуривание сернистым газом. Для этого используют серные шашки или дробленую комовую серу, сжигая ее. После обработки хранилище плотно закрывают на двое суток, а затем проветривают.

Переноска корнеплодов в мешках не допустима, так как они при этом повреждаются и гораздо хуже хранятся.

Как сохранить морковь

Старым испытанным методом сохранения моркови на зиму является пескование в ящиках или штабелях чистым карьерным (без примесей органических веществ, подвергающихся загниванию) песком, имеющим естественную влажность (при сжатии в кулаке комок не рассыпается). Ряд от ряда должен быть отделен, а промежутки между корнеплодами заполнены песком, но его слой поверх корнеплодов не должен превышать 1 см. Во время хранения при подсыхании верхнего слоя песка его можно увлажнять.

Еще лучше сохраняется морковь в глиняной оболочке. Для этого ее обмакивают в густую, сметанообразную болтушку из глины, затем подсушивают, укладывают в ящики (не разрушая оболочки) и помещают в хранилище.

Относительно новым способом хранения моркови в домашних условиях является использование полиэтиленовых мешков из пленки толщиной 80-100 мк, вместимостью до 30 кг. Мешки заполняются морковью и остаются открытыми сверху, что позволяет сохранить продукцию с наименьшими потерями за счет создания в упаковке почти 100%-ной относительной влажности и накопления до 4% углекислого газа, подавляющего развитие фитопатогенных микробов. Кроме того, полимерная упаковка предотвращает распространение болезней на большую партию моркови.

Можно хранить корнеплоды моркови мытыми. Для мытья используют сильную струю воды без применения тряпок и щеток. После ее отекания и обсыхания морковь закладывают в тару на хранение. Мытая морковь обладает более высокими защитными свойствами, чем немытая, отличается привлекательным внешним видом.

Для хранения моркови иногда применяют мелование: погружение в меловую суспензию или сухое опудривание измельченным мелом. При погружении в суспензию корнеплоды необходимо как можно быстрее обсушить с помощью активной вентиляции. Образующийся тонкий слой мела создает на поверхности морковки слабощелочную среду, что предотвращает развитие грибных болезней. Однако бактерии в такой среде развиваются сильнее и эффект от мелования не всегда приносит желаемый результат.

Прекрасным способом хранения любых корнеплодов в домашних условиях пользуются некоторые частники: переслаивают рядки сухим мхом сфагнумом. Этот мох — природный антисептик, им пользовались во время войны при отсутствии перевязочных материалов. Ни заболеваний, ни гнилей при таком способе хранения не развивается.

Помните, что в период длительного хранения нужно воздержаться от сплошной переборки корнеплодов, она может усилить распространение заболевания.

Похожие статьи

БУДУТ ПОЛНЫМИ ЗАКРОМА — Газета «Край смалявiцкi»

Осень – самое урожайное время года. Именно осенью проходят уборка с полей и закладка на хранение большинства корнеплодов. Главное при этом – все сделать правильно. Часто несущественные на первый взгляд мелочи и оплошности приводят к гибели собранного урожая. Получается, что целый год трудов и забот потрачен впустую.

Осень – самое урожайное время года. Именно осенью проходят уборка с полей и закладка на хранение большинства корнеплодов. Главное при этом – все сделать правильно. Часто несущественные на первый взгляд мелочи и оплошности приводят к гибели собранного урожая. Получается, что целый год трудов и забот потрачен впустую.

 Когда температура почвы снизится до пяти градусов, корнеплоды прекратят рост. Надо успеть собрать их до заморозков. Кажется, чего проще — дергай за «хвост» и складывай в кучу. Все так, конечно, да не совсем. Проезжая мимо  поля, принадлежащего сельскохозяйственному предприятию ЧУП «Озерицкий-Агро»,  мы увидели женщин, работающих на уборке моркови. Они собирали ее в ведра, а потом высыпали в ящики, которые стояли на прицепе трактора.

 О том, как проходит уборка овощей, в какие сроки и как правильно убирать морковь, свеклу и капусту, нам удалось поговорить с бригадиром производственного участка №1 Людмилой Владимировной Цыбранковой.

 — Какие овощные культуры выращиваются в вашем хозяйстве?

 — На наших полях выращивается столовая свекла, среднеспелая и поздняя капуста, картофель и морковь.

 — И большие площади они занимают?

 — Площадь поля, занятого под морковь составляет двенадцать гектаров. Мы убираем эту культуру уже почти две недели. Урожайность составляет двести пятьдесят – триста центнеров с гектара. Сорт моркови у нас один: среднеспелый – «Маэстро». Свекла занимает пятьдесят гектаров. Ее мы в основном убираем комбайном, но помогают и рабочие, конечно.

— Немаловажный фактор для хорошей сохранности выращенного урожая – своевременная уборка. Существуют же определенные сроки уборки овощей?

— Конечно. Поздняя капуста, предназначенная для зимнего хранения, еще в поле. Ее убирают в конце октября – начале ноября, желательно после первого небольшого мороза. Однако не стоит допускать сильного подмораживания кочанов. Среднеспелый сорт капусты  мы уже убрали. Уборка урожая столовой свеклы и моркови производится до наступления заморозков. В этом году уделялось особое внимание селекции, отбирали сорта и по вкусовым качествам, и  которые лучше хранятся.

— Урожай вы собираете хороший, но очень важно его правильно сохранить. Как и где  храните овощи?

 — Поражение овощей заболеваниями – одна из основных причин потерь продукции при хранении. Чтобы предотвратить их развитие в хранилище, требуется провести ряд мероприятий еще во время вегетации растений и при их уборке. Важно подбирать сорта, устойчивые к заболеваниям, а также наиболее подходящие для региона по длине вегетационного периода, которые обеспечат полное вызревание корнеплодов. Мы не делаем уже закладку в бурты. Для хранения овощей в нашем хозяйстве построены три специальные хранилища. Впервые в этом году мы пустили в эксплуатацию мощное и современное  овощехранилище в агрогородке Слобода, емкостью десять тысяч тонн. Сначала мы перевозим туда собранный урожай и просто оставляем в контейнерах. Позже будет проводиться переборка и сортировка, и только потом готовая продукция поступит в продажу.

— Кто помогает вам  в уборке урожая?

 — Самые основные наши помощники – это наши женщины, которые работают в местном тепличном хозяйстве. Сегодня нам помогают рабочие торфобрикетного завода поселка Усяж. У нас работают представители трудовых коллективов учреждений образования района и города Жодино.

— Какое внимание вы уделяете соблюдению техники безопасности во время работы?

 — За этим мы следим очень строго. Наш инженер по охране труда Светлана Анатольевна Душкина проводит инструктажи со всеми рабочими. Бригадиры во время работы постоянно напоминают о безопасном поведении на полевых работах и при работе с техникой.

— А где реализовываете продукцию?

 — В основном возим на рынки в город Минск. Много закупают предприятия общепита. И еще поставляем овощи в Россию.

 — Погода сейчас стоит хорошая и дорог каждый час. Работа на полях не прекращается даже в выходные?

— В минувшие выходные у нас проходил субботник. На работу вышло более ста человек. Это не только полеводы, но все специалисты и работники хозяйства.

 — Планирует ли хозяйство в дальнейшем заниматься овощеводством?

 — Специализация нашего хозяйства разнообразная. Я говорила уже, что в эксплуатации три овощехранилища. Мы и в дальнейшем планируем выращивать овощи. Стараемся применять только органические удобрения и не использовать химические вещества для уничтожения сорняков. Хочется, чтобы на стол попадали только качественные  и безопасные продукты. Скоро будем готовить поля для будущего урожая. С осени планируем севооборот на следующий год. Этим вопросом у нас занимается заместитель директора по растениеводству Иван Антонович Лойко – специалист высокого уровня. Для нас, бригадиров, начальников участков, да и не только – это лучший наставник и советчик. Он никогда не откажет в помощи, очень коммуникабельный и тактичный человек. Я очень рада, что работаю под его руководством.

Да, работы на сельхозпредприятии хватает круглый год. Посевная яровых, прополка, косьба, уборка зерновых, уборка корнеплодов, сев озимых….все работы сложно перечислить. И так ежегодно вращается это колесо у хозяев родной земли-кормилицы. Но можно не сомневаться: эта работа будет выполнена качественно и в сроки.  Посещая не раз предприятие ЧУП «Озерицкий-Агро», я убедилась в одном — в этом хозяйстве умеют работать, зарабатывать, мыслить, жить и отдыхать.

Наталья МЕХЕДКО.

На снимке: на уборке моркови.

Фото автора.

Подробную информацию читайте в номере 245 – 248  от 19.10.2013 г.

Морковь / Уборка урожая

Уборка урожая — наиболее трудоемкий процесс в технологии производства моркови. Этот процесс та тяжелых почвах слабо механизирован, затраты труда- на уборку вручную составляют 550— 600 чел.-ч на 1 га или 40—50% от общих. Кроме того, урожай и качество корнеплодов, их питательность и лежкость в значительной степени зависят от своевременной и тщательной уборки.

Сроки уборки моркови зависят от состояния растений, биологических особенностей сортов, цели выращивания и погоды. Ее убирают в оптимальные сроки для конкретной почвенно-климатической зоны.

Уборку моркови при подзимнем и ранневесеннем посевах, предназначенных для получения молодой пучковой продукции, начинают в июне— июле, когда диаметр корнеплода в наибольшем поперечнике достигает не менее 1 см, у обрезной — 1,5 см. При подзимнем посеве корнеплоды созревают раньше и продукцию потребляют в летне-осенний период. На пучковую продукцию листья не обрезают или оставляют черешки их не более 2 см.

На товарных посевах прорывать морковь для пучковой продукции не следует, так как при этой операции сильно уплотняется почва, выбираются лучшие растения, а также частично повреждается корневая система оставшихся и они значительно отстают в росте. На таких участках урожай корнеплодов при осенней уборке в 1,5—2 раза ниже, чем на тех, где морковь не прорывали.

Морковь для длительного зимнего хранения в Российской Федерации на больших массивах убирают в сухую погоду при технической спелости корнеплодов с третьей декады сентября по первую октября до начала устойчивых осенних заморозков, не допуская их подвяливания. На Руси исстари 13 сентября заканчивали дергать морковь и другие корнеплоды. Говорили: «Всяк корешок в своей поре». В это время наибольший диаметр корнеплода составляет от 2,5 до 6 см.
В лесостепи Украины морковь на раннюю продукцию убирают в августе и поставляют ее в торговую сеть и на текущую переработку консервным заводам. К массовой уборке корнеплодов приступают во второй декаде сентября. В степной зоне убирают морковь с конца сентября до третьей декады октября. Поздневесенние и летние посевы убирают в октябре.

Первый признак того, что корнеплоды созрели — пожелтение нижних листьев. Передерживать выросшую морковь в почве не следует. С понижением температуры до +4…+6°С рост корнеплодов прекращается. Более ранняя уборка неизбежно приводит к повышенным потерям при хранении в хранилище с естественным охлаждением, так как корнеплоды длительное время находятся при повышенной температуре и теряют устойчивость к заболеваниям. По данным Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства, при искусственном охлаждении сроки уборки меньше влияют на величину потерь при хранении.

В поздние сроки уборки моркови возрастает вероятность заморозков с температурой ниже —3°С, при которых подмороженные корнеплоды в большей степени поражаются серой гнилью. Кроме того, подмороженные листья теряют прочность, становятся хрупкими, частично отмирают, что приводит к значительным потерям и частому забиванию рабочих органов уборочных машин. Поэтому уборку заканчивают до наступления заморозков и проводят ее за 15—20 суток.

Прежде всего убирают раннеспелые сорта. Опоздание с уборкой этих сортов приводит к потере товарных и вкусовых качеств, корнеплоды их трескаются и грубеют. Для реализации продукции в сентябре— октябре в первую очередь убирают менее лежкие сорта Витаминная 6 и Нантская 4. Для более поздних сортов уборки пригодны сорта Лосиноостровская 13, Московская поздняя, Шантенэ 2461 и др., которые закладывают на длительное хранение.

При полумеханизированной выкопке корнеплодов используют свеклоподъемники СНУ-ЗР, СНС-2М, ОПКШ-1,4 и скобы СНУ-ЗС, НВС-1,2, агрегатируемые с тракторами класса 14 кН. Корнеподъемник ОПКШ-1,4 предназначен для работы на каменистых почвах. В качестве транспортных средств при такой технологии уборки используют платформу ПОУ-2, прицеп ПТС-2 или автомашины (самосвалы).

Уборку корнеплодов скобой, навешенной на трактор, а также свеклоподъемниками проводят с последующей выборкой их вручную. За один проход скоба подкапывает три ряда моркови. Листья при этом не скашивают, так как за время уборки происходит отток в них нитратов и содержание их в корнеплодах снижается.

Для полной механизации уборки моркови, увеличения производительности труда и снижения затрат на легких минеральных и торфоболотных почвах в хозяйствах Российской Федерации и Украины используют однорядную морковоуборочную машину теребильного типа ЕМ-11 производства Германии. Машина предназначена для уборки одного ряда моркови при широкорядном обычном и узкополосном способе сева с междурядьями 45 см и ширине полосы не более 10 см. Она может работать и при ленточном трехрядном способе сева по схеме 40 + 40 + 60 см.

Машина ЕМ-11 работает в агрегате и комплексе с другими машинами: трактора МТЗ-50, МТЗ-8.0 или Т-70С, платформа ПОУ-2 или прицеп 2ПТС-4, автомашина ГАЗ-53Б и сортировально-очисти-тельный пункт ПСК-6. Собирают листья с поля косилкой-погрузчиком Е-062/1. Комплексом машин осуществляют выкопку корнеплодов, сбрасывание листьев в виде валка на убранное поле, транспортирование вороха, очистку, сортирование и затаривание моркови в мягкую тару или контейнеры на пунктах послеуборочной обработки продукции.

Для полной механизации уборки моркови создана отечественная однорядная морковоуборочная машина ММТ-1, в основу действия которой положено теребление предварительно подкопанных корнеплодов. Она предназначена, как и машина ЕМ-11, для уборки моркови, высеянной широкорядным или ленточным трехрядным способом с междурядьями не менее 40 см. Машина подкапывает и извлекает морковь из почвы, отделяет от нее листья и почвенные примеси, осуществляет погрузку корнеплодов в рядом идущий транспорт. ММТ-1 прицепная машина, работает от ВОМ трактора класса 14 кН. Основные узлы машины: рама с ходовыми колесами (шасси), теребильный и ботвоот-деляющий механизмы, подкапывающее устройство, транспортеры листьев и корнеплодов, пальчатая горка, выгрузной транспортер, гидросистема и рабочее место машиниста.

Машина может работать в условиях центральной и северо-западной зон Российской Федерации, а также в полесье и лесостепи Украины при повышенной влажности почвы, сильно развитой надземной массы и при высокой хрупкости листьев. По производительности, качеству отделения листьев и другим показателям ММТ-1 превосходит машину ЕМ-11.

Уборка урожая моркови на тяжелых по механическому составу почвах Украины недостаточно полно механизирована. Институтом овощеводства и бахчеводства УААН (В.М. Кузьмин) для таких почв предложен способ уборки с предварительной обрезкой листьев на корню, последующим выкапыванием корнеплодов и сепарацией почвенных примесей внутри комбайна. Для удаления листьев в производстве используют переоборудованную косилку-измельчитель КИР-1.5Б, установленную на низкий срез (высота черешков листьев не более 4 см). На удалении листьев также используют косилку УБД-3.

Однако лучше применять переоборудованную ботвоуборочную машину БМ-6А. При переоборудовании с нее снимают гребенчатые копиры, обычно используемые на удалении листьев свеклы сахарной. На их место устанавливают полозовидные лифтеры и дополнительные приспособления.

Исследования показали, что по длине корнеплоды свеклы сахарной значительно превосходят морковь конических форм, а диаметр части корнеплодов обоих видов растений одинаковый. Это дало возможность использовать свекловичный комбайн РКС-бдля уборки моркови при его переоборудовании.

Комбайн РКС-6 состоит из трактора МТЗ-80/80Л и шасси с ходовыми колесами, из которых два передних соединены с рулевой колонкой трактора. На шасси смонтированы рабочие органы комбайна. На нее устанавливают специальное приспособление ПУМ-6.

Качество уборки переоборудованным комбайном РКС-6 во многом зависит от выровненное™ поля, точности расстановки сошников и прямолинейности сева, вождения трактора. Колебания ширины междурядий по схеме размещения 45 см не должно превышать ±1 см для основных и ±5 см для стыковых. Лучшие результаты получают при уборке корнеплодов с конической формой, например сорта Шантенэ сквирская. С увеличением урожая моркови резко снижается содержание почвы в ворохе (не более 10—15%). После уборки моркови комбайном корнеплоды отправляют на сортировальный пункт ПКС-6.

Опыт работы переоборудованного комбайна РКС-6 в хозяйствах Харьковской области показывает хорошую эффективность механизированной уборки моркови. Производительность его в производственных условиях составляет 3—5 га за 7-часовой рабочий день.

Наиболее перспективным для уборки моркови в крупных специализированных хозяйствах является, как считают Л.С. Бакулев и Ю.Л. Колчинский, технологический комплекс машин, состоящий из корнеуборочной машины МУК-1,8, транспортных средств грузоподъемностью 9 т и линии послеуборочной обработки ЛСК-20. В расчете на 100 га (4,5—5 тыс. т продукции) потребность в технике такова: 2 машины МУК-1,8, 1—2 линии повышенной производительности ЛСК-20, 15—18 четырехтонных или 7 девятитонных транспортных средств, 2 транспортера-загрузчика ТЭК-30 и хранилище с охлаждением емкостью на 2—3 тыс. т.

Что когда убирать

Неопытные садоводы часто передерживают яблоки на дереве, пока они не перезреют и не осыплются. Такие плоды теряют вкусовые качества и не могут долго храниться. Опоздание со сбором урожая истощает дерево, что отрицательно сказывается на его зимовке.

Характерные признаки съемной зрелости — легкое отделение плода от веточки, коричневая окраска семян, уменьшение плотности мякоти плода. Собирать плоды фруктовых деревьев следует рано утром, так как для закладки на длительное хранение они должны быть максимально охлаждены.

Хранят плоды яблок и груш на лотках или в деревянных ящиках, заполняя междурядья соломой и стружками. При этом температура хранилища должна поддерживаться на уровне 0°С.

В сентябре продолжают убирать среднеспелые сорта белокочанной, краснокочанной, цветной, брюссельской и савойской капусты. Белокочанную капусту используют для засолки, остальные сорта закладывают на хранение. Для этого оставляют 3-4 кроющих листа и кочерыгу, отбирая лишь плотные, неповрежденные кочаны.

Срок уборки корнеплодов (свеклы, моркови, петрушки, репы, сельдерея) определяют в зависимости от погоды и биологических особенностей сортов. Но, как правило, первой убирают свеклу, так как она, наливаясь, выступает над землей и при первых заморозках страдает больше, чем другие культуры.

Убирать и закладывать корнеплоды на хранение надо в сухую погоду, но если с погодой не повезет, а сроки уборки истекают, овощи перед закладкой на хранение следует осторожно очистить от земли и основательно просушить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

К уборке тыквы приступают до наступления морозов в сухую погоду. Признаками зрелости ее плодов являются усыхание и опробковение плодоножки, хорошо обозначенный рисунок на коре и затвердение самого плода. Созревшие тыквы бережно срезают с плодоножки, сортируя по размерам и качеству. Плоды с механическими повреждениями и недозрелые используют для заготовок, а предназначенные для хранения подсушивают и прогревают на солнце 8-10 дней. Если ночи стоят холодные, на ночь тыквы накрывают матами или соломой.

Сбор баклажанов проводят по мере их побурения. Запаздывание с уборкой приводит к загрублению плодов и появлению у них горького вкуса. Срезают баклажаны вместе с плодоножкой, что обеспечивает их лучшую сохранность. Последние (зеленые) плоды снимают вместе с растением, которое подвешивают в теплом помещении корнями вверх. В конце сентября убирают невызревшие кочаны цветной капусты и закладывают их в очищенные парники или подвалы. Для доращивания отбирают только здоровые растения с хорошо развитыми листьями и головкой, диаметр которой превышает 3 см. Растения с комом земли аккуратно подкапывают и плотно, одно к другому, укладывают в увлажненные бороздки.

К середине сентября заканчивают осеннюю посадку земляники, потому что до конца вегетации рассада должна хорошо прижиться и разрастись. После посадки в грядках земляники проводят рыхление и мульчирование почвы торфом или перегноем.

В середине сентября у кустов смородины, крыжовника, малины вырезают секатором все поврежденные и пораженные вредителями и болезнями ветки. В посадках малины удаляют корневые отпрыски и побеги замещения. В конце сентября побеги малины первого года роста пригибают к земле, подвязывая один куст к другому.

Черенки красной, белой и розовой смородины заготавливают в начале месяца, а черной — в конце сентября. После вырезки побегов текущего года роста тут же удаляют листья, а затем разрезают их на черенки длиной в 12-14 см. Для посадки годятся только те черенки, которые полностью вызрели и у них хорошо сформировались почки. Сажают черенки в хорошо заправленную органическим удобрением почву. В ряду оставляют расстояние от 5 до 15 см, а между рядами — 20 см. Черенки вводят в почву в наклонном виде и так, чтобы на поверхности была видна одна почка. После посадки участок нужно полить, а затем замульчировать торфом или перегноем. Чем раньше вы проведете посадку черенков смородины, тем лучшие результаты получите летом.

В первую декаду сентября начинают перекапывать почву, вносить органические удобрения. Под яблонями и грушами глубина перекопки не должна превышать 10-20 см, у вишен и слив — 10 см (чтобы не повредить корни). Сухую почву перекапывают через 2-3 дня после дождя или полива.

После сбора плодов, в начале листопада (при опадении 5-20% листьев), кроны плодовых деревьев опрыскивают 5-процентной мочевиной (500 г на 10 л воды) против парши яблок и груши, гнилей и пятнистостей. Собирают и компостируют опавшие листья.

Во второй половине сентября начинают подготовку гряд к подзимнему посеву моркови, свеклы, редиса и других морозостойких культур. А в конце сентября, за 5-6 недель до наступления устойчивых холодов высаживают озимые сорта чеснока, который размножают зубками или бульбочками, располагая в ряду на расстоянии 5-8 см друг от друга.

Когда снимать урожай свеклы и моркови. Когда убирать морковь с грядки на хранение? Особенности хранения корнеплодов

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели. Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

• Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
• Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
• Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
• Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
• Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
• Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи.

Однако посеять семена и вырастить витаминный урожай – это только половина дела. Необходимо грамотно решить вопрос с уборкой оранжевого богатства.

Основные принципы выбора сроков сбора урожая

Морковь – это культура, которая прекрасно переносит пониженные температуры. Однако не стоит считать, что она может без проблем находиться в земле до самых заморозков. Выбирая время для уборки, следует обязательно учитывать несколько важных моментов.

• Не рекомендуется превышать сроки созревания конкретного сорта. Морковка, передержанная в земле, частично утрачивает свои вкусовые качества, становясь менее сочной и сладкой.
• Следует учитывать момент наступления биологической спелости. Это означает, что корнеплоды должны приобрести размер и окраску, предусмотренные сортовыми особенностями. Иногда из-за неблагоприятных погодных условий биологическая спелость вообще не наступает. Особенно часто этим «грешат» позднеспелые сорта. Тогда приходится убирать морковь в стадии технической спелости, что тоже возможно, однако значительно снижает объем урожая и его лежкость.
• Влияют на сроки уборки погодные условия. При стабильных дневных температурах в интервале от +3 до +5 °C корнеплоды прекращают рост, и дольше держать их в земле бессмысленно, а при частых дождях это может привести к поражению различными заболеваниями. Осенние заморозки должны стать сигналом к немедленной уборке, иначе можно потерять урожай.

Когда убирать среднеспелую и позднюю морковь

Холодостойкость моркови позволяет держать ее в земле даже после наступления прохладных осенних деньков. Более того, делать это даже рекомендуется, так как максимальное количество полезных веществ накапливается в корнеплодах именно в период постепенного понижения среднесуточной температуры. К тому же именно этот процесс приводит к окончательному вызреванию овоща и увеличению его лежкости.

Все это в первую очередь относится к поздним сортам, имеющим период вегетации дольше 110 суток и наиболее пригодным для хранения. Они без потерь могут находиться на грядке весь сентябрь, а иногда и до середины октября. Но не следует считать, что чем дольше морковка сидит в земле, тем она вкуснее. Передержанные овощи становятся рыхлыми и гораздо менее сочными, а также рискуют заболеть серой гнилью при внезапном наступлении заморозков до -3 °C.

Морковка, чья спелость наступает в интервале от 80 до 100 суток, считается среднеспелой. Она достаточно сочная для свежих салатов, но подходит и для продолжительного хранения. Такие сорта могут находиться на грядке до второй половины сентября. Однако слишком затягивать с их уборкой не рекомендуется, так как плоды теряют сладость и делаются деревянистыми.

Сроки уборки ранней моркови

Раннеспелые сорта начинают созревать уже в середине лета. Период их вегетации невелик и занимает не дольше 80 дней. Обычно раннюю морковку начинают убирать постепенно, выдергивая из земли экземпляры, достигшие диаметра более 1 см. Такие корнеплоды еще очень нежные, но уже достаточно сладкие. Они прекрасно подходят для витаминных салатов и детского питания, так как очень вкусны и сочны в сыром виде. Единственный недостаток ранней морковки – ее полная непригодность к хранению. Кроме того, такие сорта не рекомендуется передерживать в земле, так как они быстро трескаются и теряют свой деликатесный вкус.

При постепенной уборке не забывайте убирать ямки, образующиеся после удаления корнеплода, так как они могут стать «воротами» для проникновения морковной мухи. Можно убрать весь урожай раннеспелых сортов одновременно, чтобы освободить место для другой культуры. Морковная грядка отлично послужит для выращивания кочанного салата, кустовой фасоли или представителей семейства капустных (брокколи, цветной капусты, кольраби).

Внешние признаки для определения времени уборки

Чтобы понять, когда убирать морковь, недостаточно знать сроки созревания сорта. Необходимо внимательно следить за тем, как выглядит грядка с корнеплодами. Что же станет сигналом к началу выкапывания солнечного урожая?

• Один из основных признаков созревания плодов – пожелтение ботвы, особенно ее нижних листьев.
• Еще одна особенность полностью вызревших морковок – начало образования боковых корешков, которые знаменуют готовность двулетнего растения к переходу от стадии формирования корнеплода в стадию образования семян.
• Нет смысла в дальнейшем промедлении с уборкой, если морковки достигли заявленного производителем семян размера, формы и окраски.

Как правильно собрать урожай

Грамотный подход к уборке позволит вам получить абсолютно вызревшие плоды, которые к тому же будут прекрасно храниться в соответствующих условиях. Чтобы этого добиться, необходимо принять во внимание несколько тонкостей процесса.

• Планируя в ближайшее время выкапывать морковку, прекратите ее полив. Лучше всего это сделать уже за одну-две недели до предполагаемого времени.
• Для уборки всегда выбирайте погожий денек. Это позволить вам собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.
• С помощью лунного календаря приурочьте сбор урожая к убывающей луне, что тоже будет способствовать его лучшей сохранности.
• Важен и способ извлечения морковок из земли. Короткоплодные сорта легко извлекаются из грядки прямо руками, без помощи садового инструмента. Для уборки сортов с большой длиной корнеплодов лучше использовать вилы или лопату.
• Учтите, что любые механические травмы (сколы, царапины или трещины) негативно влияют на длительность хранения. Они позволяют проникать внутрь плода патогенным микроорганизмам, провоцирующим гниение.
• Выкопанную морковь надо сразу освободить от ботвы, которую не рекомендуется обрывать. Лучше обрезать листья ножом, прихватив самую верхушку плода, не больше пары миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.
• Очищенные корнеплоды перед закладкой на хранение рекомендуют обсушить в тени в течение дня, а затем перебрать, удалив поврежденные и больные экземпляры.
• Никогда не закладывайте на хранение урожай, поврежденный морозом, так как он в значительной степени теряет способность сопротивляться многочисленным болезням.

Вопрос: «Когда выкапывать свеклу?» терзает как начинающих огородников, так и уже достаточно опытных, поскольку от правильно выбранных сроков уборки зависит многое: и вкусовые качества корнеплодов, и содержание витаминов в них, и способность к длительному хранению без вероятности поражения гнилью. При выращивании свеклы имеет большое значение не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор сроков для посева семян и уборки урожая.

Как не ошибиться со сроками уборки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: посадив по весне грядки с морковкой и свеклой, вы старательно за ними ухаживали все лето, бережно пропалывая и поливая. А с приходом осени вас начали одолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заняться уборкой корнеплодов пораньше, чтобы осенние затяжные дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или же дать моркови и свекле еще немного времени дозреть в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корнеплодах активно происходит как раз в конце созревания.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь

Хотя выращивание морковки и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело доходит до уборки урожая, многие огородники придерживаются правила: морковь собирать после заморозков, а свеклу – до. Морковка вполне благополучно переносит заморозки и даже после выпадения первого снега не подмораживается, если перед этим примять ее ботву к земле. Выкапывание моркови из-под снега достаточно широко практикуется еще и потому, что такой способ позволяет корнеплодам охладиться перед закладкой на хранение. Ведь если убирать морковь в теплую погоду, храниться она будет хуже.

Видео про выращивание свеклы и моркови

Что касается свеклы, большинство дачников убеждены, что к первым заморозкам она уже должна быть выкопана. Хотя при сухой осенней погоде свекла отлично себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой лежкостью. Другое дело – дождливая осень. В таком случае высока вероятность, что корнеплоды слишком напитаются влагой и быстро начнут портиться. Для долгого хранения такая свекла уже не подойдет. Именно поэтому огородники предпочитают не рисковать, и не оставлять свеклу в земле надолго, чтобы не лишиться в итоге всего урожая.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

• региона выращивания,
• метеорологических прогнозов,
• особенностей агротехники,
• сроков созревания сорта;
• размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, вам нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае, вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.

Лучшее время для уборки урожая корнеплодов — погожий осенний денек, когда на улице не ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября вплоть до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корнеплодов

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли. И то, нужно стараться подкапывать землю очень аккуратно, ведь садовый инструмент может случайно повредить корнеплоды, от чего они начнут гнить раньше времени и не сохранятся зимой.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества. У моркови можно просто «открутить» ботву руками, у свеклы же обязательно ботва обрезается ножницами или секатором. Рекомендуется отрезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от головки, тогда по весне она не начнет расти и не высушит ваши овощи.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Комки земли с выкопанного урожая нужно осторожно стереть сухой тряпочкой или руками, после того как корнеплоды немного обсушатся на грядке под осенним солнцем. Нельзя мыть свеклу и морковь, скоблить их ножом или сбивать землю – так вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить из них борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи тщательно просушите корнеплоды в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанную свеклу и морковь лучше , поскольку температура там для длительного хранения самая подходящая. Не стоит хранить овощи на балконе, если он у вас не застеклен, – в таких условиях весь урожай рано или поздно замерзнет, и ваши труды в течение всего сезона будут напрасны.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не добрались до овощей. Если же такая напасть вам не страшна, насыпайте свеклу и морковь в обычные закрома или в ящики. Иногда эти корнеплоды пересыпают песком или обмакивают в глину для лучшей сохранности, но при температуре до +3 градусов они и сами отлично хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео про хранение овощей

Если у вас в помещении для хранения относительно небольшая влажность, можно хранить корнеплоды в обычных полиэтиленовых пакетах. А чтобы урожай не пострадал от влажности, корнеплоды пересыпают опилками.

Научившись верно определять, когда надо выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как полагается убирать и обрабатывать урожай, вы сможете добиться максимально длительного хранения корнеплодов. И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.

17.09.2018 29 600

Правильная уборка моркови – залог наибольшего урожая и витаминов, поэтому мероприятия проводят вовремя и необходимые сроки. Раньше выдернешь корнеплод, будет плохо храниться, позже выкопаешь – подмерзнет. У опытных дачников и огородников свои секреты хорошей и вкусной моркови, не стоит пренебрегать советами бывалых…

Когда выкапывать морковь?

Чем дольше сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится. Правило касается всех сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: , биологические особенности, время , цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде. В зависимости от целей выращивания, уборка происходит в разные сроки.

Убирать раннюю морковь начинают в середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно выкопать не позже срока, указанного производителем семян. В противном случае, можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Ранние овощи убираются с грядки выборочно, для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

ранний сбор урожая

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, со второй половины сентября . Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, она становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).

При температуре, менее +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность. Поэтому, сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая влияют и погодные условия. При уборке в дождь, лежкость корнеплодов будет низкой, даже выкапывая овощи в сроки. Высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл копать раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

на фото — поздняя уборка

осенняя уборка

Прохладная сухая погода – не повод оставлять овощ на грядке больше положенного срока. Плоды становятся жесткими и горьковатыми на вкус, внезапные ночные заморозки могут их подпортить. Морковь убирают при положительной температуре воздуха 5-8 ºС. При сборе нужно помнить основные признаки созревания моркови – пожелтение нижней части ботвы и появление мелких волосков на овоще. Лучше всего ориентироваться на сроки посаженного сорта. Так, пожелтевшая ботва может быть вызвана болезнью или неправильной агротехникой при выращивании.

Признаки созревания моркови

Как понять, когда убирать морковь с грядки на хранение? У этого овоща, как и остальных, есть признаки созревания:

• Для поздних сортов установлены определенные сроки – первый месяц осени (3 недели), либо до появления первых заморозков, если на улице стоит сухая погода
• У овоща пожелтели нижние листья – это сигнал, что пора выкапывать. Если замечаете, что желтизна коснулась и средних листьев, – вы пропустили сроки уборки. Это в дальнейшем может сказаться на хранении
• Установить созревание можно опытным путем. Достаточно вытащить корнеплод из грядки и внимательно рассмотреть. Если увидели тонкие белые ниточки-корешки, он готов к уборке. Если заметили трещины, сроки уборки моркови пропущены, доставать ее из грунта следует как можно быстрее

Сроки уборки

На сбор вкусного оранжевого урожая влияет несколько факторов:

• Цель выращивания, быстрое употребление или длительное хранение
• Погодные условия
• Здоровье овоща
• Сорт моркови

Проанализировав данные характеристики, можно легко установить сроки, когда копать морковь на хранение. Отметим, что для каждого сорта в зависимости от времени созревания, срок уборки свой.

Как правильно убирать?

Уборка на хранение должна проводиться обязательно в хорошую сухую погоду. Короткие и средних размеров плоды можно выдергивать руками, длинные лучше убирать с помощью лопаты или вил. На больших плантациях сбор урожая проводится мотоблоком или с помощью комбайна.

Аккуратное извлечение плодов из земли — основной принцип сбора корнеплодов. Важно не допустить механических повреждений. Изломы, царапины и другие трещины не допустимы при сборе на зимнее хранение. Все это послужит открытым источником для проникновения и распространения болезней.

Морковную ботву рекомендуется удалить в ближайшие часы после выкопки. Если длительное время ее не обрезать, листья начнут испарять влагу и корнеплоды станут вянуть. Это приводит к ухудшению лежкости. Бывалые огородники и дачники не советуют надолго оставлять выкопанные овощи на грядках, так как увядание будет неизбежным.

Для уборки на зиму, тщательная очистка от земли и последующее мытье не требуется. Так можно спровоцировать развитие гнили. Ботву не выкручивают руками, а аккуратно срезают острым ножом или .

на фото — обрезка морковной ботвы

После удаления ботвы, овощ раскладывают под навесом или в другом месте. Корнеплоды немного проветрятся перед закладкой на хранение. Далее сортируют, отбраковывают кривые экземпляры, поврежденные и больные. Перед основной закладкой на зиму, убирают в темное прохладное место на 4-5 дней для охлаждения.

Всегда помните, на длительное хранение закладывают вызревшую морковь, чтобы в корнеплодах приумножились питательные вещества и каротин. Важно не допустить повреждения овощей при уборке. Если сомневаетесь, когда копать морковь на грядках, выкопайте несколько корнеплодов и зрительно осмотрите, попробуйте на вкус.

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Выращивать морковь несложно.

Любой огородник или дачник, даже самый начинающий, легко управится с задачей. А вот когда убирать морковь с грядки, чтобы обеспечить ее длительное успешное хранение? Вот с этим то вопросом и предстоит разобраться в этой статье.

Почему корнеплоды не переживают зиму

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых — разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых — незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих — может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина — это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках.

И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого — конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.

Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.

Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы день, в который предстоит не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Как правильно собирать урожай

Разбираясь в том, когда убирать морковь с грядки, важно не упустить тот момент что правильно собранный урожай увеличивает шансы получить качественный результат в процессе хранения. Морковь перед уборкой следует подготовить. Где-то за месяц до назначенного времени полив прекращают. Это спасет будущий урожай от растрескивания.

Собирают морковь в теплый и ясный день. До того как начнутся ночные заморозки. Подмороженная морковь храниться не будет.

Мало знать, когда убирать морковь на зиму с грядки. Нужно еще понимать, как это делать. Копать корнеплоды лучше всего, используя вилы. Так меньше шансов на повреждения. Морковь подкапывают и достают из грунта, удерживая за ботву. Руками очищаем ее от земли, но ни в коем случае ничем не скребем. Старайтесь не повредить корнеплоды, ведь они вряд ли надолго сохранятся. Так же избегайте ударов и изломов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, необходимо удалить ботву, причем, как можно быстрее. Если этого не сделать, то влага через листья испарится настолько, что это приведет к увяданию плодов. После того как вся ботва удалена, морковь раскладывают под навесом, оставляя ее немного проветриться.

Способы удаления ботвы

Удалять ботву моркови можно разными способами. Один из вариантов — выкручивание и отрывание ее руками. Также можно отрезать листья, но при этом нельзя задевать сам корнеплод. Одним из вариантов отрезания ботвы является тот, при котором на моркови остается небольшой хвостик, который по размеру не должен превышать полутора сантиметров.

А еще можно срезать верхнюю часть моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае во время хранения ботва не сможет прорастать и корнеплод не потеряет свои питательные свойства, но эта работа уж очень ювелирная. Если вы сделаете ее не так как нужно, то рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы выяснили, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как же это хранение осуществлять.

После того как морковь слегка просохла, отряхните с нее оставшуюся землю. Для хранения используют ящики с небольшой глубиной. Корнеплоды укладывают в них рядами и слегка пересыпают песком, который должен быть немного влажным. Для этих целей можно еще использовать торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, делая в них отверстия для вентиляции. Конечно же, подвал, в котором вы планируете хранить свои овощи, тоже должен хорошо вентилироваться.

Еще один интересный способ хранения моркови — обмакивания ее в болтушку из глины. Каждый корнеплод перед отправкой в подвал обмакивают в глину и высушивают на решетке. Таким образом, производится защита от мышей и прочих вредителей и сохраняется сочная и хрустящая морковь. Иногда в глиняную смесь добавляют измельченный чеснок, что отпугивает различных вредителей от урожая.

Если вы хотите сохранить небольшую морковь до весны, то подготовьте яму глубиной примерно тридцать сантиметров и засыпьте ее дно песком. Рядами укладывайте туда морковь, пересыпая ее песком. Когда вся морковь уложена, засыпьте яму и укройте ее листьями, еловыми ветками и шифером. Зимой нагребайте поверх нее много снега. Таким образом, раскопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такой свежести, как будто вы только что их выкопали.

Сохраняя морковь в холодильнике, оберните каждую в лист бумаги. Так она дольше сможет оставаться сочной и вкусной.

Если же хранить морковь вам негде, то не забывайте, что ее можно засушить или заморозить. В таком случае проблем с гнилью у вас точно не возникнет.

В разделах этой статьи было рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и каким образом можно сохранить свой урожай до самой весны. Соблюдая все несложные правила, вы сможете побаловать себя свежей морковью в течении всего периода холодов и даже дольше, почти до нового урожая.

Сроки уборки овощей – Фермер Без Хлопот

Осень-горячая пора, не только для школьников и студентов, так же осенью наступает момент истины для многих огородников. . Основная работа завершена летом но осенью как говорят нужно считать урожай, и подбивать итоги проделанной работы за год..Но не подсчетами едиными живет дачник или фермер, у него и на осень намечено куча дел, а каких именно и когда же стоит собирать свой урожай мы поведаем Вам дальше в нашей статье. Сроки уборки овощей должен знать каждый

Календарь огородника на сентябрь

 

1. – Общие работы
2. – Работы в теплицах и парниках
3. – Выгонка зелени в теплицах
4. – Сбор овощей
5. – Уход за растениями в открытом грунте
6. – Внесение удобрений

 

Сроки уборки столовая свеклы:

Как известно сроки сбора столовых корнеплодов, зависят от многих факторов таких как: Целей выращивания, климатических условий региона, а также от особенностей того или иного сорта растения. С наступлением сентября не спешите как можно быстрее убрать все с грядок так как у многих поздних овощей еще идет период созревания, поэтому рекомендуется приступать к уборке ближе к концу месяца. Раньше всего собирают столовую свеклу а уже за ней приступайте к сбору моркови. Причиной такого порядка сборки является большая теплолюбивость свеклы, морковь же менее требовательна  в этом плане. Свекла наиболее чувствительна к осенним заморозкам, по этой причине ее убирают до наступления осенних заморозков или сразу после первых. Когда убираете свеклу листья ее лучше скручивать чем обрезать.  Если вы все сделали правильно и вовремя собрали свой урожай столовой свеклы, то сможете использовать ее круглый год, так как она отличается хорошей лежкостью и с хранением у вас не должно возникнуть лишних проблем.

Читайте также:  Полив огорода, сада, участка

Сроки уборки моркови:

Морковь не очень прихотлива к колебаниям температуры, но вот, что действительно негативно влияет на нее это перепады влажности грунта особенно если эти перепады резкие, морковь может начать трескаться. Даже если вы заметили трещины только на паре морковин ее всю стоит немедленно убрать с огорода. Но когда на улице сухо и умеренно тепло то не спешите собирать урожай моркови. Когда температура опускается до отметок в +4 … +5 ° С,  прирост корнеплодов останавливается, пожелтелые  листья также являются сигналом к тому, что пора начинать собирать морковку. Собирают ее делая подкоп лопатой, но стоит помнить что она очень чувствительна к любым повреждениям, поэтому поврежденные плоды очень быстро загнивают, что делает невозможным долгое ее хранения, так что стоит с особенной деликатностью орудовать лопатой. Свеже убранную морковь охлаждают до закладки на постоянное место, хранят пару дней, накрывают соломой или сухой листвой, в небольших буртах. На хранение стоит отбирать не поврежденные корнеплоды, предварительно очищенные от листьев и земли.

Сроки уборки Брюквы:

После того как мы убрали свеклу и морковь, время пришло и до брюквы, ее убирают в самом конце сентября или в начале октября, до наступления стабильных заморозков в это время собирают и пастернак, корневую петрушку, редьку, репу и сельдерей. Раньше проводить уборку не стоит так как еще в сентябре идет усиленный прирост плодов. Да и полностью созревшие овощи гораздо легче хранить зимой…Выкапывают растения вилами или лопатой, но стоит очень бережно это делать, после выкапывания с корнеплодов стряхивают землю и обрезают листья. А у брюквы листья лучше скручивать чем обрезать. На солнце сушить корнеплоды перед укладкой на постоянное хранение не рекомендуется так как на солнце они могут испарить влагу что в свою очередь приведет к худшей лежкости при хранении. Поврежденные и мелкие корнеплоды лучше использовать сразу например для корма скоту, а хранить стоит лишь большие здоровые плоды. Для лучшего хранения под корнеплоды можно насыпать небольшой слой увлажненного песка, также их можно хранить в подвале на урожае картофеля.

Сроки уборки Тыквы:

Тыкву собирают в ясную и сухую погоду, когда она созрела, тыква не любит заморозков так что убрать ее стоит до их наступления. Основным признаком, что тыква уже созрела это когда плодоножка начинает усыхать. Плод стоит срезать вместе с плодоножкой. Чтобы лучше сохранить тыкву, ее нужно подсушить и погреть на солнце сроком чуть более недели. В холодные ночи тыкву стоит накрыть чем то теплым. Поврежденные плоды для хранения не подходят их лучше сразу пустить на корм домашней скотине

  Самые большие и красивые плоды можно отобрать на семена. Надеемся наши советы были полезны Вам и сроки уборки овощей помогут вам не упустить вам момента.

Посадка осеннего огорода — любимый садовый магазин Сиэтла с 1924 года

Планирование осеннего огорода

Пропустили посадку гороха прошлой весной? Без проблем. В PNW мы можем выращивать горох на осенний урожай! У вас есть новое место, где раньше рос ваш недавно собранный салат? Он идеально подходит для осенней свеклы, брокколи или даже других салатов.

Первое, что вам нужно сделать, это где сажать, как улучшить почву и сажать семена или начинать.

Где сажать

При осенней посадке рекомендуется практиковать севооборот. Если можете, посадите что-нибудь другое, чем то, что у вас было весной и летом. Это особенно важно для культур семейства капустных (брокколи, капуста, редис), моркови и лука. Некоторые из вредителей, нападающих на эти овощи, все еще могут быть поблизости, и если посадить то же самое на том же месте, им будет намного легче полакомиться.

Помните, что вы можете сеять семена или даже сажать растения (молодые растения) в ограниченном пространстве, если овощи, которые сейчас там растут, будут скоро собраны.Например, редис и морковь можно сажать между рядами созревающего салата или кустовой фасоли.

Улучшение почвы

Ваши летние овощи, скорее всего, израсходовали необходимые питательные вещества в почве, поэтому добавление натуральных овощных удобрений (попробуйте Dr. Earth или марки Espoma) придаст вашим новым растениям столь необходимый импульс. Для контейнеров всегда используйте горшечный грунт (опять же, E.B. Stone и Gardner & Bloome предлагают отличные варианты), смешанный с удобрениями, добавленными в соответствии с инструкциями на упаковке.

Не забывайте улучшать почву с помощью высококачественного компоста, такого как E.B. Компост для посадки камней или Gardner & Bloome Harvest Supreme. Пришло время мульчировать почву несколькими дюймами компоста (кондиционер для строительства почвы Gardner & Bloome отлично подходит для мульчи), чтобы сохранить в почве летнюю жару.

Если вы решили не засаживать все пространство, рассмотрите возможность посева осенью покровных культур, таких как малиновый клевер, вика, озимый горох или фавас. Эти бобовые являются фиксаторами азота и улучшат вашу почву.Посейте, дайте им прорасти всю зиму, затем внесите их в почву ранней (не могу не подчеркнуть этого достаточно) весной и вуаля — улучшенная почва!

начинает или семена?

Если вы хотите собрать урожай до зимы, начало посадки во многих случаях позволит вам собрать урожай раньше. Для многих пищевых продуктов, упомянутых ниже, предпочтительнее сажать всходы в августе. Тем не менее, быстрорастущие производители, такие как салат, петрушка, редис, руккола или овощи, соберут небольшими порциями, например, молодую морковь, а молодые листья шпината, капусты и мангольда можно легко вырастить из семян или побегов, в зависимости от ваших предпочтений.Если посевы семян не прорастают в начале августа из-за жары и непостоянства воды, попробуйте еще раз в конце августа и сентябре; они могут легче прорастать.

Второй шанс — посадка на осенний урожай и хранение на поздний сезон

Билла и Мэри Уивер
Фермеры, которые пользуются возможностью сажать в июле и августе для осеннего и позднего осеннего урожая, могут получить значительный дополнительный доход. Время очень важно. Выбор сортов, которые хорошо растут в прохладную погоду, также помогает добиться успеха.
Вот несколько советов от производителей из США о том, какие сорта овощей они сажают в конце лета для осеннего урожая на своих овощных фермах.
Норм Лене из Розбурга, штат Орегон, находится недалеко от влияния температуры океана, поэтому он сажает сладкую кукурузу до конца июня, а урожай — в середине сентября. «Мы начинаем выращивать цветную капусту, капусту и брокколи в нашей теплице в конце мая, чтобы высадить их около 4 ^{-го числа} июля. В конце июля сажаем репу, очень большую грядку, густо засаживаем.Мы собираем урожай, вытягивая те, что на размер больше, постепенно прореживая участок, чтобы на нем была репа, готовая к уборке в течение длительного сезона ». Lehne будет делать то же самое со свеклой Detroit Dark Red, также засеянной густо и собирающей урожай в течение длительного периода.
Три тщательно отобранных сорта салата, выращенные в теплице, будут готовы к посадке в поле в конце июля. Лене нравится сорт Bergam’s Green со свободными листьями, который медленно расклеивается в изменчивых погодных условиях. Два других его сорта — это поразительно красивый темно-красный ромэн Ред Маршалл и «Red Fire» с оборками с отрывными листьями, который отлично переносит тепло.
В центральном Орегоне Джим и Дебби Филдс выращивают овощи для своих CSA, фермерских рынков и ресторанов в «суровом климате высокой пустыни», где могут быть морозы в любой день года! Джим сажает брюкву и пастернак на осенний урожай к началу июля. «Поздней осенью мы срезаем верхушки и прикрываем корни, еще находящиеся в земле, не менее чем на 3 дюйма соломы, чтобы их выкопать по мере необходимости для зимних продаж», — сказал он.
Napoli — их любимый сорт моркови для осенней посадки, популярный среди клиентов из-за своей хрустящей сладости.Последние посевы моркови и свеклы под осенний урожай проводят к первой неделе сентября. «Каждую неделю в течение лета и до середины сентября мы сажаем различные виды зелени, в том числе пересаженную рукколу, смесь зелени Elegance и Oaky Red Splash, высококачественный дубовый лист, изначально полученный путем случайного скрещивания салата, продаваемый Wild Garden Seeds, который хорошо приспособлен к осеннему произрастанию в этом районе ».
Джон Страйт разрабатывает план посевов овощных культур в саду Страйтс недалеко от Гаррисберга, штат Пенсильвания.Strites давно известны своим сложным двойным и даже тройным урожаем, чтобы поддерживать стабильные поставки овощей для их фермерского рынка и CSA в течение длительного сезона.
«Мы сеем осеннюю репу и красную свеклу в начале августа, — пояснил Джон Страйт. «Мы можем начать уборку с этих полей в октябре. Если мы видим приближение сильных морозов, используем укрытия для рядов. Обычно мы можем продлить сбор урожая на декабрь ».
Для осеннего шпината Strite семена «Вайтики», которые могут выдерживать раннюю осеннюю жару, каждые две недели, начиная с середины августа.«Затем мы переходим на посадку« Эшли »до начала октября. Раньше мы использовали покровы на шпинате в очень холодную погоду, но обнаружили, что листья шпината становились желтыми и не продавались ». Теперь их последний посев шпината засевается в один из небольших высоких туннелей, чтобы они могли собирать его зимой. «Шпинат, выращиваемый в поле, мы собираем до сильных морозов. Затем мы даем оставшимся растениям перезимовать, возобновляя сбор урожая весной », — сказал он.
Strites с июля по середину августа также производит посадки различных цветов и видов капустных культур, в том числе пурпурной цветной капусты Graffiti и брокколи Avenger и Expo, подходящих для холодной погоды.«Мы сажаем их на поля, на которых мы вспахали яровые культуры», — продолжил Джон Страйт. «Мы обнаружили, что выращивание растений в летнюю жару при использовании черного пластика может быть проблематичным, поэтому теперь мы сажаем в грядки, сформированные без пластика, с помощью капельной ленты».
Грег Дональдсон из Donaldson Farms на севере Нью-Джерси отдает предпочтение Димитри Брюссельской капусте, выращенной после пересадки. «Дмитрий сопротивляется серьезным болезням, которые у нас были с другими сортами. Обычно мы режем брюссельскую капусту до начала декабря.Что касается осеннего салата, мы продолжаем сажать сорта салата Johnny’s Summer Crisp, которые мы сажаем каждые 10 дней в конце весны и летом до осени. Мы сеем брокколи каждые 10 дней в течение сезона до середины июля. С начала августа мы сажаем трансплантаты », — сказал Дональдсон.
Чад Уоллес из Oaktree Organics в Эшленде, штат Иллинойс, сказал: «Для осенней моркови мы сажаем Нанетт в июле для продажи в начале осени, а в августе мы высаживаем Interceptor, сорт моркови для холодной погоды и хранения с прочной ботвой, которая не ломается. под мульчей.Уоллес обнаружил, что свекла Bull’s Blood хороша для осеннего выращивания как для самой свеклы, так и для ее темно-красной ботвы, которая чрезвычайно морозоустойчива и придает цвет салатным смесям поздней осенью и зимой.
«Для поздней осенней и зимней капусты мои клиенты предпочитают белую русскую капусту, для которой я недавно нашел источник семян. Что касается салата, я отсчитываю примерно 40 дней от даты, когда я хочу собрать урожай, и сажаю листья салата толще, чем обычно, чтобы использовать его в качестве зелени для повторного использования. Одна из моих последних посадок салата — темно-зеленый Waldmann, — сказал Уоллес, советуя: «Производители должны научиться настраивать даты посадки в соответствии с их климатом и конкретным годом, чтобы быть уверенными в том, что они смогут собрать последние посадки.
Джо Швен с фермы Heartbeet Farm недалеко от Замбро-Фоллс, Миннесота, в основном занимается посадкой для осенних, поздних осенних и зимних продаж на фермерском рынке, в ресторанах и кооперативах. Schwen сажает морковь Болеро в конце лета из-за ее вкуса и сохранности. Он сказал: «Мы копаем морковь поздней осенью, когда ночи еще подростковые. Морковь становится сладкой от холода. Люди приходят покупать их неделя за неделей ради вкуса ». При правильном хранении морковь Schwen’s Bolero по-прежнему будет продаваться на фермерском рынке в мае следующего года, являясь олицетворением хорошего хранителя.Зимний редис, например, круглый черный испанский и арбузный редис, также сажают в августе и хорошо хранятся в течение большей части зимы.
Семья Подолл с органической фермы Прери Роуд и семян в Фуллертоне, Северная Дакота, обнаружила, что свекла Sweet Dakota Bliss идеально подходит для проращивания на жарких почвах и для выращивания в сложных условиях.
«Мы сажаем основной урожай в середине июля, — пояснила Тереза ​​Подолл. — Мы посадили их только в первой половине августа, и у нас все еще оставалась свекла хорошего размера для еды.Мы также использовали их как покровную культуру, посеянную до 15 августа, и смогли собрать красивую зелень для еды и крупную свеклу для маринования прямо с поля, подстриженного под покровом, в качестве дополнительного бонуса. ”

7 овощей, которые нужно посадить ранней осенью для получения последнего урожая

, автор — Лаура Ливитт (Лаура) 7 сентября 2018 г.

От свеклы до лука-порея вы можете есть даже в огороде даже до осени.

По мере того, как наступает конец лета, многие огородники испытывают соблазн почивать на лаврах. В конце концов, что еще вам может понадобиться с таким количеством кабачков и помидоров? Однако сентябрь, октябрь и в некоторых регионах даже ноябрь могут быть прекрасными месяцами, чтобы начать новый урожай овощей. Следующие овощи способны выдержать некоторые уровни осеннего холода, и, выбрав сорта, которые указывают на пакетах семян, что они выносливы в вашей зоне страны, вы можете гарантировать, что у вас будет новый веселый урожай до того, как наступит День Благодарения. .

Салат-латук

Салат — одна из тех культур, которые, за исключением жаркого климата, можно выращивать в частично затененных местах в любое время, кроме зимы. Новая партия салата появится быстро, и ее можно будет собирать по частям, обрезая листья, в результате чего получается салат, который выглядит как «детская зелень» из магазина. Это верно и для другой листовой зелени, например, шпината или горчицы. Что касается кочанного салата, вы можете подождать немного дольше, пока все растение не заполнится.

Морковь

Поскольку каждое растение моркови дает только один корень, хороший способ получать морковь в течение всего сезона — это повторно засеивать область моркови всякий раз, когда вы собираете и едите одну.Стремитесь к самой рыхлой и рыхлой почве. Такие добавки, как торфяной мох и вермикулит в почву, могут помочь поддержать дренаж, что предотвратит то, что собранная морковь будет тонкой и тонкой. Если температура почвы не опускается слишком низко, вы можете выращивать морковь. Если вы будете следить за зеленью моркови, вы будете знать, заморозили ли морковь. Когда эти листья станут мягкими, немедленно собирайте урожай.

Кале

Кале — морозостойкое растение, которое продолжает расти! Если вы хотите использовать свою капусту для салата или для приготовления чипсов из капусты, постарайтесь собрать урожай как можно раньше, обрезая листья, которые вы хотите использовать.Чем крупнее становятся листья, тем жестче будут стебли и больше шансов, что насекомые попадут на них. Однако даже капуста, которая не выглядит идеальной из-за таких факторов, как мороз, имеет большое применение, например, для приготовления нетрадиционного песто, в который вы добавляете капусту вместо базилика.

Если вы хотите, чтобы капуста росла и окрепла, начните выращивать ее за 12-14 недель до первых осенних заморозков.

Лук-порей

Лук-порей — отличное дополнение к осенним супам и тушеным блюдам, он хорошо растет даже в прохладную погоду, поэтому выращивание его в мягкую зиму не должно быть проблемой.Однако следует иметь в виду, что выращивайте их в помещении в конце лета, чтобы они были готовы к пересадке, когда наступит прохладная погода. Их аромат на самом деле усиливается от холода, поэтому, пока лук-порей не будет полностью заморожен в земле, урожай лука-порея может пережить ранние заморозки.

Свекла

Когда труднее достать свежие фрукты, свекла — отличная культура, которая добавляет соку немного цвета и сладости. Свекла переносит небольшие холода, и ее можно сеять прямо за 10-12 недель до даты заморозков.Подумайте о том, чтобы накрыть их тканью или брезентом, если они почти готовы, но в течение ночи случаются легкие заморозки. Их зелень также съедобна, но не переусердствуйте, если хотите, чтобы корни стали большими и вкусными.

Редис

Редис — одно из самых простых растений для выращивания в самых разных условиях. Он быстро растет, и его можно собирать по кругу. Редис в холодную погоду, возможно, более округлый и вкусный редис, поскольку ранний редис может быть излишне острым.Убедитесь, что вы собираете их вовремя, в зависимости от даты созревания, указанной на упаковке — они станут менее вкусными, если вы позволите им оставаться в земле слишком долго.

Цветная капуста

Если вы читаете это через 12-14 недель после первых заморозков, начните выращивать цветную капусту в помещении прямо сейчас! Им нужно время, чтобы вырасти, но они могут переносить холодную погоду вплоть до первых заморозков. Даже если вам не посчастливилось иметь столько времени, у цветной капусты и брокколи есть несколько быстрорастущих сортов, которые могут стать хорошим вариантом на те несколько недель, которые у вас остались до первых осенних заморозков.Кочаны цветной капусты выглядят как красивые непрозрачные букеты, оживляя сад, поскольку другие растения начинают уходить в спячку на этот сезон. Осенний урожай цветной капусты привередлив и никогда не устраивает ни жара, ни холода, но вы почувствуете себя чемпионом по садоводству.

Уборка ранней осенью

Независимо от того, какие осенние сорта вам нравятся, выбирайте овощи, уделяя особое внимание первым осенним заморозкам в вашей зоне, текущей дате и скорости роста этих растений.У яровых культур больше места для маневра, поскольку некоторые растения могут переносить умеренное начало лета, но мороз, как правило, губителен для многих растений, поэтому, чтобы украсть эти прекрасные осенние культуры, нужно лишь немного внимания к деталям и умение вести обратный счет. с того осеннего мороза. Наслаждайтесь осенними овощами!

Когда перекапывать свеклу на зиму. Как собирают морковь, сроки и благоприятные дни. Уборка свеклы и уборка свеклы на зиму

Сроки уборки столовой свеклы:

Как известно, сроки сбора столовых корнеплодов зависят от многих факторов, таких как: Цели выращивания, климатические условия региона, а также особенности конкретного сорта растения.

С наступлением сентября не спешите убирать все с грядок поскорее, так как многие поздние овощи еще созревают, поэтому сбор урожая рекомендуется начинать ближе к концу месяца. В первую очередь собирают свеклу, а уже после нее приступают к сбору моркови.

В старых домах подвалы, ведущие на улицу, создают удобное место для хранения вещей. Вот еще несколько способов хранения, которые работают в прохладном подвале. Поместите корни в пластиковый мешок для мусора, проделайте в нем несколько небольших отверстий, закрепите верх и храните мешок.Или поместите корни в бочку с пластиковым вкладышем, закройте крышкой и сохраните все.

Если у вас нет подвала, вы все равно можете использовать метод изолированного ящика. Но вам понадобится действительно большая коробка, выложенная снизу, по бокам и сверху от четырех до пяти дюймов опилок или торфяного мха. Упакуйте корни в опилки и храните ящик в прохладном месте — в гараже, на заднем крыльце или в неотапливаемой запасной комнате. Когда вам понадобятся овощи, просто выньте их и снова уложите опилки вокруг остальных.

Причина такого порядка сборки — большая теплолюбие свеклы, тогда как морковь в этом отношении менее требовательна.Свекла наиболее чувствительна к осенним заморозкам, поэтому ее убирают до наступления осенних заморозков или сразу после первых.

Когда вы удалите листья свеклы, лучше их свернуть, чем разрезать. Если вы все сделали правильно и вовремя убрали урожай свеклы, можно использовать ее круглый год, так как она имеет хорошую лежкость и проблем с хранением возникнуть не должно.

Во избежание фитофтороза нужно

Корни могут соприкасаться при хранении, только не набивайте их плотно, как консервированные сардины.Некоторое количество влажного воздуха должно циркулировать. Когда вы посещаете свой склад, чтобы купить овощи, проверьте, есть ли у вас корни, которые могут не поддерживать, и уберите их. Не волнуйтесь, если некоторые из них начнут портиться — некоторые отдельные овощи просто не выдерживают так хорошо, как другие.

Если ваши овощи замерзают при хранении, не паникуйте. Но после оттаивания их хватило не больше, чем на день или около того. Ваш способ хранения может быть таким простым или сложным, как вам нравится, но будьте реалистичны в том, что ваша семья будет есть в период между сезонами садоводства.Как и в случае с планировкой сада, небольшая территория, которую вы регулярно посещаете, лучше, чем огромная территория, которая тратит впустую пищу.

Оптимальные условия для уборки: наступление устойчивой солнечной погоды, понижение температуры до 5˚С. При выборе сроков уборки свеклы большое внимание следует уделять прогнозам синоптиков. Обычно процедура начинается во второй половине сентября, окончательный срок уборки свеклы приходится на 1 ноября.

Мы ориентируемся на погодные условия

Конечно, если вы действительно хотите сохранить простоту, ваш холодильник с острым выдвижным ящиком сохранит корни свежими в течение нескольких месяцев, но таким образом вы сможете хранить только ограниченное количество.При тщательном отборе сортов вы можете собирать хрустящую морковь с июня по октябрь.

Отдельные сорта моркови различаются по форме, цвету свеклы, срокам выращивания и уборке урожая. Длинная морковь имеет характерную заостренную форму. Они немного длиннее и слаще, чем более короткие сорта. Лучше выращивать их рядами. У современных пород тупой кончик и нежное сердце.

Осень слишком теплая. В этом случае свеклу в саду лучше не хранить долгое время — она ​​может стать волокнистой и даже слегка одревесневшей.

Дождливая осень … Кроме того, не откладывайте надолго уборку. Избыточная влажность почвы негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и слишком сочная свекла хранится недолго. Кстати, если передержать его в саду в дождливую погоду, корни могут загнить и потрескаться.

Сорта с короткой круглой репой также называют морковью. Они подходят для раннего выращивания, в том числе в ведрах и ящиках, и имеют более короткое время выращивания. Также можно собирать молодую морковь.Морковь на вкус, но она слаще и содержит больше витаминов и минералов при насыщении. Семена посеяны, значит, вы можете беспрерывно собирать урожай.

Рама, компост, грабли, песок, крышка, лопата или громоздкая вилка. Выкопайте подстилку, удалите камни и разрыхлите комки земли. Очень мелкие семена моркови смешать с песком и сеять. Вода и крышка с сеткой. Снимите крышку, когда появятся первые листы.

Сухая осень. Очень благоприятная погода. Если осень сухая и умеренно теплая, гораздо лучше держать свеклу в земле, чем в погребе.Он накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости.

Один из его признаков — пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может указывать не на спелость, а на низкий уровень влажности почвы).

Разбавьте морковь так, чтобы свекла оказалась на расстоянии 3-4 см друг от друга. При необходимости приготовьте морковь. Наилучший аромат у них есть до полной зрелости. Морковь с самой высокой степенью спелости имеет самые темные листья.Смешайте быстро прорастающие семена редиса, чтобы отметить серию семян.

Купить семена или семена. Они облегчают посев тонких семян. Не покупайте длинные сорта моркови на каменистой почве. Более короткие, сферические сорта лучше приживаются. Не используйте старые семена. Корни волос — признак слишком богатой питательными веществами почвы. Не используйте удобрения с высоким содержанием азота. Укоренившиеся корни образуются камнями или комками в земле. Перед посадкой тщательно подготовьте морковь, удалив косточки и разрыхляя почву.

Увядание центральных побегов и листьев — признак болезни или повреждения овоща вредителями.Такие растения необходимо немедленно удалить, чтобы не допустить распространения болезни. Если осень затяжная и очень теплая, не стоит ждать наступления холодов для сбора корнеплодов — в тепле и влаге часто начинают прорастать морковь и свекла — ведь это двухлетние растения.

Свекла может лопнуть при сильных колебаниях влажности. Держите почву равномерно влажной и замульчируйте, чтобы сохранить влагу. Когда солнце горит, морковь становится очень большой и может полностью раскрыть свой вкус.Прозрачный, свободный пол. Сорта длинноплодной моркови образуют только репу на почвах без косточек.

Поздние сорта могут храниться в песке до четырех месяцев в прохладном, темном, влажном месте. Слишком далеко от земли растущая морковь радостно зеленеет. Напротив, легко помогает накопление. Сейте морковь, как только почву можно будет обработать. Сейте, чтобы пожинать плоды каждые семь-десять дней, пока не наступит жаркая летняя погода.

Пророщенные корнеплоды плохо хранятся, становятся жесткими и неприятными на вкус.Но не стоит торопиться с перекопкой — недозрелые корнеплоды быстро засыхают и загнивают — зачастую незрелый урожай не доживает даже до новогодних праздников. Крупные корни можно выкопать (вырвать) раньше, а мелкие лучше оставить на потом — пусть немного подрастут.

После появления всходов удалите друг друга. Чтобы добиться оптимального роста, через несколько недель отрастите молодые растения до 3-4 см. Вытащите или зачерпните самую большую морковь. Собирайте затор поздних сортов как можно дольше. Морковь морковной мухи ест черноватые блюда в репе и часто делает их несъедобными.На открытых, ветреных участках заражение меньше. Хорошую защиту обеспечивают сетки для растений, которые остаются на грядке от посева до сбора урожая.

Октябрь — время хранения. Руководители непременно делают овощи из капусты. Осенью салат остается на грядке как можно дольше и защищен от мороза проницаемой водой. В результате геотермальная энергия может сохраняться дольше. Для хранения эти салаты следует максимально просушить, чтобы листья не начали гнить.При раскопках очень осторожно передвигаются и удаляют наружные, сломанные или поврежденные листья. На участке необходимо сделать канаву, посадить растения и заделать корни землей.

Свеклу собирают немного раньше, чем морковь. Его корни крупнее и больше выступают над землей. Поэтому они сильнее повреждаются морозами. Раннеспелые сорта созревают в июле. К моменту готовности корнеплоды первого класса качества имеют диаметр 5-10 см. Корнеплоды второго класса качества достигают в диаметре до 14 см.Уборку свеклы проводят, когда ее листья пожелтеют и засохнут.

Когда убирать свеклу и морковь в саду

Вы также можете сложить несколько рядов салата, но убедитесь, что между листьями нет земли. Защищать от сильного мороза фольгой. Таким образом, можно долго собирать ценный салат. Часто встречаются улитки, которых необходимо удалить и уничтожить, прежде чем их поймают. Также необходимо с аттракционом разместить улиток со специальной зернистостью между растениями.Салаты не заливают во избежание загнивания. Хорошим считается слегка влажное, но не влажное состояние земли. Откройте окно при плюсовых градусах!

Обычно это конец августа — первая половина сентября. Корнеплоды очень осторожно, чтобы не повредить, закапывайте вилами. Затем их вручную извлекают из почвы, очищают от остатков земли. После этого острым ножом аккуратно, чтобы не повредить сам корнеплод, срезают ботву. Длина черешков после сбора урожая должна быть не более 2 см.Через некоторое время, после того как эти секции затвердеют, урожай можно будет хранить.

Брокколи после основной розы по-прежнему питает боковые розы, и Карфиол тоже растет. Капусту и капусту собирают только в конце месяца, и если погода остается мягкой, оставьте ее на грядке как можно дольше, так как она хорошо созревает, а время хранения также сокращается. Сбор урожая всегда должен происходить в сухую погоду, иначе он быстро загниет. Собираем капусту: белокочанную и краснокочанную, капусту и творог, сахарную шляпу, кольраби, карфиол и брокколи.

Белокочанная и краснокочанная капуста и капуста бросаются в слегка влажный песок с корнями или хранятся на продезинфицированных стеблях. Для этого овощи нарезают, сажают и охлаждают, в зависимости от разновидности кубиков, полосок или роз, как вы хотели бы использовать их в дальнейшем.

Как хранить свеклу — лучшие условия хранения свеклы

Чтобы предотвратить развитие микроорганизмов, урожай следует зарисовать мелом.

Рядом с картошкой хорошо хранить свеклу.Это благотворно влияет и на тот, и на другой овощ. Корнеплоды имеют характерную толстую кожицу. Он защищает их от механических повреждений, а также снижает испарение влаги. Кроме того, овощ обладает способностью залечивать небольшие царапины на своей верхушке. Но срок хранения такой культуры сокращается до 4 месяцев. Если с головы содрана кожа, то срок сокращается до 3 — 4 месяцев. Урожай, поврежденный болезнями и насекомыми, может лежать еще меньше.

Когда собирать урожай моркови и свеклы

Если лед замерзает при температуре минус 18 градусов, образуются кристаллы льда, и овощи, особенно физол, становятся водянистыми и менее качественными.Зеленую капусту собирают только после заморозков, чтобы крахмал, хранящийся в корочке листьев, превращался в сахар. Это единственный способ ощутить его вкус. Прорастающая капуста и зимний гранат снова вырастут на морозе. У зимних сосен белая ценная черенка вырастает еще длиннее. Если кончики побегов были отрезаны, чтобы помочь розам лучше развиваться, то, к сожалению, это уже не зимой, и их нужно собирать вовремя.

Даже одна больная голова из всей партии может уничтожить большое количество других корнеплодов.После сбора необходимо тщательно осмотреть все кочаны, отделить поврежденные, гнилые и больные экземпляры. Затем высушите на воздухе. Если урожай не имеет механических повреждений и не заражен, то спокойно пролежит 8 месяцев. Это означает, что при тщательном сборе и в правильных условиях урожай можно сохранить до урожая следующего года. При этом он будет оставаться свежим.

Корнеплоды, за исключением свеклы, следует оставлять на грядке как можно дольше, так как они надолго увеличиваются в размерах.Красная репа выпадает, когда становится слишком большой, и имеет очень приятный вкус. В случае свеклы следует отключить листья, потому что они кровоточат при разрезании и теряют значительную часть своих ценных веществ, а также хорошего вкуса. Буферная ячейка должна оставаться в постели как можно дольше, но никогда не подвергать воздействию мороза.

Для хранения мелкие корешки срезают, а на клубне остаются только самые маленькие сердечки. Остальные листья можно сушить или замораживать для супа. Убирают корнеплоды очень осторожно.Почву сначала подрезают перед растениями, а корни осторожно прижимают к траншее. Это не повредит корни. Для мелких корнеплодов лучшее решение — поместить почву в пластиковые анкеры с отверстиями в почве. Ведро до краев ушло в землю. Для хранения в ведре весь корнеплод должен оставаться нетронутым.

Лучше всего сохранились кочаны диаметром до 10 см. Лучшая влажность для урожая 80-85%. А лучшая температура — 2-3 ° С.Помещения для хранения должны быть сухими и прохладными. Беречь от замерзания. После оттаивания головы загниют и заболевают. При этом следует учитывать, что лежкость может зависеть от условий выращивания и особенностей конкретного сорта.

Зазор ковша заполнен слегка влажным песком. Ведро обшито досками и защищено от мороза. Если у вас много корнеплодов, встанет вопрос и о хранении почвы. Для этого почву поднимают на глубину примерно 40 см, в зависимости от размера имеющегося овоща.При опасности полевки яма полностью заделывается еловым рисом и также плотно закрывается снизу вверх. Овощи измельчаются таким образом, чтобы можно было добиться желаемого результата, когда все начинается с одной стороны. Картофель тоже очень подходит и прорастает до весны.

Затем траншею засыпают досками в поперечном направлении и защищают от мороза. Поскольку земля часто очень сильно замерзает, ее удобно наносить на листву или другой урожайный материал, чтобы можно было собирать урожай даже при очень низких температурах.В случае с красной свеклой можно приготовить уже готовый салат в банках. В них он сохраняется долго и не теряет ни одного хорошего вкуса и ценных ингредиентов. Высаживать вредителей нужно весной, чтобы весной можно было получить очень рано. Все листья срезают с растений для хранения.

Соблюдаются следующие правила и последовательность действий:

Слегка удалить излишки почвы с корнеплодов (глина, грязь). При этом совершенно недопустимо бить корнеплоды друг о друга или счищать комки грязи ножом, щепой и другими предметами.Любое, даже совсем незначительное повреждение кожи — ворота для инфекции, и, поверьте, она не упустит шанс и обязательно проникнет в здоровый корнеплод. Ну что-то, но вредных микроорганизмов в почве хватает.

Красивые листья разрезаются и замораживаются. К тому же зелени измельченной петрушки, дающей всю зиму, зеленой петрушки хватит для кухни. Помидоры лучше завернуть в фольгу, если осталась всего пара холодных ночей. Помидоры могут подвергаться воздействию только на 5 градусов плюс урон.Если помидоры все еще зеленые и у них нет шансов покраснеть, не собирайте фрукты по одному, а поместите их в рамки для винограда и нанесите при 20 градусах Цельсия. Процесс созревания дополнительно ускоряется за счет помещения спелых яблок между помидорами и накрытия их бумагой.

Срежьте ботву, но не чисто, до самого корнеплода, оставив «хвостик» размером до 1 см. Распространенная ошибка — ломать (перекручивать) голенище вручную. Это не рекомендуется.

Многие садоводы выращивают морковь и свеклу.Эти овощи очень полезны и могут использоваться для приготовления многих кулинарных блюд. Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, нужно знать, в какое время собирать урожай.

Когда перекапывать свеклу и морковь — в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корни вырастут почти на четверть. И урожайность будет намного выше. В сентябре еще достаточно тепло, периодически идут дожди, что создает прекрасные условия для роста овощей.Поэтому стоит подумать, когда перекапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был значительнее.

Если первая половина октября обещает быть теплой, то можно отложить эту процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру -1 … -2 ° C переносят свекла и морковь. Их лучше присыпать землей, чтобы скрыть в почве надземную часть корнеплодов.Тогда им не страшны мелкие похолодания.

Погода

Говоря о том, когда собирать морковь и свеклу, нужно ориентироваться на погодные условия. Если идет дождь, то лучше урожай не собирать, так как на хранение кладут только хорошо просушенные овощи. В связи с этим следует следить за прогнозами погоды. Если в конце сентября ожидаются продолжительные осадки, желательно выкапывать корнеплоды до наступления стихийных бедствий. Если ожидается теплая, солнечная погода, а дожди идут лишь изредка, оставьте плоды в почве до начала октября.

Сбор овощей

После того, как садовник решил, когда выкопать свеклу и морковь, можно переходить к. Ни в коем случае нельзя вырывать овощи из почвы

, чтобы не повредить их. Используйте для этого лопату или вилы. Закопаемся сбоку и, придерживая вершины, вытащим. Почву с корнеплодов не следует стряхивать, ударяя их о лопату и вилы. Такой урожай точно продержится недолго. Почву удаляют вручную, надев перчатки.Собранный урожай сушат в саду на заранее уложенном целлофане до вечера. Поэтому корнеплоды выкапывают утром в сухую погоду, а затем острым ножом снимают ботву. Ну а как и когда откапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Переходим к вопросам

Хранение

Овощи перед хранением сушат в тени три дня. Перед тем, как убрать их в подвал, осмотрите каждый корнеплод. Поврежденные откладываются на употребление, остальные складываются в ящики и опускаются в подвал.Если таких точек хранения нет, то можно попробовать хранить овощи дома. Морковь окунают в глиняный пюре, хорошо просушивают и складывают в картонные коробки. Если есть, то корнеплоды кладут в картонную коробку меньшего размера, укутывают старым одеялом и кладут в большую коробку. При температуре до -10 ° C овощи сохранятся отлично.

Если вы знаете, когда выкапывать свеклу и морковь, и делаете это вовремя, то урожай будет больше, и он продержится лучше.Очень мелкие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно сразу отправить на переработку или оставить в саду, присыпав сверху торфом 7 см. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной моркови.

Когда время пришло: сбор овощей для лучшего вкуса

Если утренний урожай невозможно вписать в ваш распорядок дня или образ жизни, собирайте урожай вечером после того, как жар после полуденного солнца начал убывать.Другие плодовые овощи, такие как помидоры, перец и кабачки, менее чувствительны к увяданию, поэтому их можно собирать позже в тот же день. Так же можно укоренять овощи, такие как морковь, но не забудьте убрать их с солнца и как можно быстрее в холодильник, особенно в теплую погоду. Проверка на спелость включает в себя все органы чувств: от простукивания дыни и запаха дыни до прокалывания зерен кукурузы и распознавания идеальной пухлости гороха! После достаточной практики и большого количества дегустаций вы обнаружите, что ваши руки научатся самостоятельно находить зерна идеальной толщины. Насадки для сбора урожая Свекла: Соберите молодую свеклу диаметром 1 1/2 дюйма и дайте немного вырасти. Для лучшего вкуса в жаркую погоду держите свеклу хорошо поливной и не оставляйте ее в земле до тех пор, пока она не станет сочной или древесной.

Чтобы приобрести другие семена Renee’s Garden, нажмите здесь Попробуйте отличные рецепты урожая из Поваренных книг Рене :

Брокколи : собирайте урожай брокколи утром, когда кочаны большие и полностью развитые.Бутоны должны быть плотно закрытыми; в конечном итоге они начинают расширяться и превращаться в желтые цветы, но если вы подождете до этого момента, ваша брокколи станет жесткой и древесной. Обрежьте растение примерно наполовину по стеблю, чтобы стимулировать непрерывное образование боковых побегов. Хорошо поливайте растения, чтобы они не приобрели горький или серный привкус. Лучшая на вкус брокколи производится в прохладную погоду.

Морковь : снимайте морковь после того, как она приобрела насыщенный оранжевый или желтый цвет, в зависимости от сорта.Если ботва моркови отламывается, когда вы ее выдергиваете, попробуйте сначала разрыхлить почву землеройной вилкой. Молодую морковь можно собирать, когда она имеет толщину 1/2 дюйма. Выбирайте круглую морковь, когда она составляет 1 1 1/2 дюйма в диаметре.

Мангольд: Убирайте внешние листья мангольда, когда растения станут крепкими и хорошо укоренившимися. Обязательно оставьте от четырех до шести листьев, чтобы растение могло продолжать расти и давать больше листьев в течение лета. Мангольд также перезимует на мягких участках, где земля не сильно промерзает.

Кукуруза: Кукуруза готова, когда колосья у основания округляются, а шелк наверху становится темно-коричневым, но еще не высохнет. Отогните ухо, чтобы обнажить початок, и проткните ядро ​​ногтем. Если ядра жирные, а сок молочно-белого цвета, ухо готово к употреблению. Для достижения наилучших результатов собирайте и очищайте початки кукурузы до того момента, когда вы хотите их съесть. Сорта с добавлением сахара дольше сохраняют свою сладость — это удобно, если вы не можете съесть всю спелую кукурузу сразу!

Огурцы: Убирайте английские и ближневосточные огурцы, когда они вырастут до нужного размера, кожица будет гладкой и блестящей, а семена мелкими.Не ждите слишком долго — больше не лучше для кукурузных лепешек — и собирайте их хотя бы через день, так как перезрелые огурцы становятся горькими и неприятно потрепанными. Частый сбор также увеличивает производство новых фруктов. Собирайте лимонные огурцы, когда они светло-зеленые с румянцем лимонного цвета — они будут менее хрустящими и слишком потрепанными, если подождать, пока они не станут ярко-желтыми.

Баклажаны: Баклажаны собирайте, когда они вырастут до размера, станут гладкими и блестящими.Они имеют самый нежный и наименее горький вкус, когда они еще молоды, до того, как кожица станет жесткой, а семена созреют и потемнеют внутри. Чтобы не повредить легко ломаемые растения, обязательно срезайте плоды с веток, а не пытайтесь срезать баклажаны.

Фенхель: Срезайте луковичный фенхель на уровне почвы, когда основание луковицы становится бугристым и закругленным и составляет примерно 3/4 размера теннисного мяча или больше. После сбора каждой луковицы срежьте листья папоротника до стебля, затем нарежьте сочную луковицу, чтобы использовать свежую или приготовленную.

Салат и зелень для жарки: Смешанная зелень, такая как салаты месклун, зелень для жарки или смеси салата, можно собирать как крошечные 2-дюймовые детские разбавители. В противном случае используйте метод «разрезать и вернуться»: подождите, пока молодые растения вырастут всего на 4–7 дюймов, затем срежьте ножницами всю грядку, чтобы собрать урожай, оставив нижние 1–2 дюйма растений в почве. . Хорошо поливайте и слегка удобряйте. Срезанные кроны растений отрастут для последующих урожаев. Эта смешанная зелень иногда может иметь горький привкус после нескольких черенков, особенно в очень жаркую погоду, поэтому производите последовательные посевы каждые несколько недель, чтобы постоянно получать нежные молодые листья.Более острые, как у рукколы, листья, самые мягкие на вкус в прохладную весеннюю или осеннюю погоду.

«Зимняя» зелень:
Эндивий и эскарол: Сажайте эту зелень в середине-конце лета для осеннего урожая. Отрежьте целые кочаны эндивия и эскарола, когда они начнут наполняться более светлыми листьями в центре. Некоторые садовники обвязывают внешние листья вокруг центра или оставляют их закрытыми примерно на неделю, чтобы они побледнели и подсластили листья внутри. Холодная погода делает эти листовые овощи еще более хрустящими, сладкими и сочными.

Radicchio: Обрежьте внутренние головки радиккио поздней осенью до сильных морозов, когда они станут твердыми, круглыми и окрашены в темно-красный и белый цвет. Если вы собираете их слишком рано, когда листья все еще красные и зеленые, они будут иметь довольно горький вкус.

Капуста: Вы можете начать собирать внешние листья капусты, когда растения станут крепкими и хорошо укоренившимися. Не забудьте оставить семь или восемь листовых крон, чтобы они отросли снова после сбора урожая.

Лук-порей: Убирайте нежный молодой лук-порей, когда он достигнет толщины около 1 / 2-1 дюйма, или продолжайте давать ему загустеть.Обязательно собирайте их до того, как они начнут распускать цветущий стебель, иначе они будут слишком жесткими для еды. Держите лук-порей хорошо пропаленным, поливом и удобрениями, а также поднимите почву вокруг основания для получения более длинного бланшированного белого стержня, который более нежный, чем более жесткие зеленые верхние листья.

Салат-латук : собирайте салат прохладным ранним утром, пока он еще не остыл. Салат можно собирать как нежную молодую зелень или как хрустящие, полные кочаны.Чтобы собрать урожай методом «разрезал и давай снова», срежьте ножницами, когда листья салата достигнут 4-5 дюймов в высоту и примерно на 2 дюйма над линией почвы. Хорошо поливайте и слегка удобряйте, чтобы получить несколько дополнительных черенков. Собирайте целые кочаны салата, когда они начнут заполняться в центре, но до того, как они начнут удлиняться в центре и «болтаться» (поднимать стебель цветка), и в этот момент они будут иметь горький вкус.

Дыни: Совершенство дыни настолько мимолетно, что каждый раз находить идеально спелую дыню — настоящее искусство.Будьте внимательны при сборе, чтобы узнать, какие факторы указывают на самые вкусные фрукты. Если у вас постоянно возникают проблемы с выращиванием вкусных дынь в вашем районе, возможно, ваш климат слишком прохладный. Выращивайте их на черном пластике или на каменной стене и экспериментируйте с разными сортами, чтобы найти лучшее для вашего региона.

Мускусные дыни: Выбирайте, если они густые, коричневого цвета с легким желтоватым оттенком. При созревании сетка дыни становится тверже и приподнимается, а вокруг стебля образуется трещина в месте соприкосновения с плодом.Дыни должны легко соскользнуть с лозы при быстром рывке, но не должны уже упасть. На нижнем конце плоды становятся немного мягче, и они пахнут благоуханием.

Honeydews должен иметь легкий желтый румянец на корке цвета слоновой кости, когда будет готов. Также они становятся немного мягче в конце цветения. В отличие от дыни, пади не соскальзывают со стебля, поэтому ее нужно срезать с лозы.

Дыни Галия на поверхности плодов меняют цвет с зеленого на золотистый и пахнут благоуханием.

Арбузы приобретают тускло-зеленый оттенок и имеют светлое пятно внизу, которое по мере созревания меняет цвет с зеленого на светло-желтый. Кроме того, лист на ближайшем к плоду побеге становится коричневым и засыхает. Кожа должна быть твердой — ее сложно проткнуть ногтем. Некоторые люди говорят, что могут постучать по дыне, чтобы определить идеальный глухой тон.

Лук: Выбирайте молодой зеленый лук, когда он 10–12 дюймов в высоту. Для лука большого хранения подождите, пока примерно половина верхнего бритья не начнет отмирать и не упадет.Опрокиньте оставшиеся верхушки и оставьте их в земле еще на неделю. Собирайте и храните в прохладном, сухом, проветриваемом месте. Срежьте верхушки и укорачивайте корни, когда кожа и верхушки полностью высохнут.

Горох
Собирайте горох утром, по крайней мере, через день для максимального урожая и хрустящей текстуры.

Горошек: Собирайте его, когда стручки закругляются и горох заполняет стручок, но до того, как он станет слишком большим и жестким.

Snap Peas: Подождите, пока плоские съедобные стручки станут округлыми, пухлыми и сочными, но до того, как горох внутри станет слишком большим и жестким. Вы заметите, что стручки не будут иметь достаточно сладкого вкуса, если стручки будут собраны слишком рано и плоскими.

Снежный горошек: Собирайте их, когда стручки вырастают до размеров, но все еще остаются плоскими.

Перец: Сладкий перец на вкус намного слаще и наиболее питателен, если ему дать полностью окраситься от зеленого до светящегося красного, оранжевого или желтого на лозе, в зависимости от сорта.Если ваш вегетационный период слишком короткий для полного созревания перца, собирайте последний зеленый перец как можно позже и храните в прохладном месте для окраски, часто проверяя их на гниение. Чилийский перец также приобретает полную остроту и фруктовость, когда полностью окрашен, но его можно собирать до блестящего зеленого цвета, как только он вырастет до нужного размера.

Тыквы и кабачки

Тыквы: Убирайте тыквы, когда плоды темно-оранжевого цвета, а скорлупа настолько тверда, что их невозможно проткнуть ногтем.Отрежьте ножку стебля диаметром 2-3 дюйма, дайте высохнуть в течение 10 дней на солнце или в теплом, сухом помещении (не подвергайте воздействию мороза) и храните в прохладном сухом месте при температуре около 50 градусов.

Летний сквош: Летний сквош чем меньше, тем лучше. Чем дольше плоды остаются на лозе, тем жестче снаружи, тем более рыхлыми и водянистыми они становятся внутри. Даже самые ярые пекари из кабачков, вероятно, не захотят натереть и заморозить слишком много фруктов размером с бейсбольную биту! Так что выбирайте кабачки размером не больше 6 или 7 дюймов.Выберите тыквенную тыкву размером 2-3 дюйма, круглые кабачки толщиной 3-4 дюйма и более длинную тыкву тромбетта размером 12-14 дюймов.

Зимняя тыква: Выбирайте зимнюю тыкву, когда кожура сильно окрашена, а панцири стали настолько твердыми, что вы не сможете проткнуть их ногтем. Отрежьте ножку стебля диаметром 2-3 дюйма, дайте высохнуть в течение 10 дней на солнце или в очень теплом помещении (не подвергайте воздействию мороза) и храните в сухом прохладном месте при температуре около 50 градусов. Некоторые сорта, которые хранятся хуже, например, кабачок из желудей, следует употреблять осенью; вкус и текстура многих других сортов, таких как Кубоча и Баттернат, улучшаются при хранении.

Шпинат : Шпинат лучше всего растет в прохладную погоду. Чтобы собрать урожай методом «разрезал и давай снова», срежьте молодой шпинат, когда он вырастет примерно на 5–6 дюймов и примерно на 1 дюйм выше линии почвы, и растения снова начнут расти для следующего среза. Или вы можете начать сбор внешних листьев, как только у растения появится не менее 5-6 полноразмерных листьев, всегда оставляя на растении не менее четырех-пяти листьев, чтобы оно могло легко вырасти. Часто собирая урожай одним из этих методов, вы продлите период, в течение которого растение дает листья, прежде чем оно пошлет стебель цветка и «болты».«

Помидоры: Для получения наилучшего аромата созревания на солнце собирайте помидоры, когда они ярко окрашены и не имеют следов зеленого цвета на кожуре. Однако, если вы испытываете попеременно влажную и сухую погоду и беспокоитесь о растрескивании тонкокожих семейных реликвий, вы можете собрать их, когда они просто покраснели, и дать им созреть в помещении (не в холодильнике). Помидоры вкуснее всего там, где дни и ночи теплые, иначе вкусные сорта могут быть безвкусными там, где ночи прохладные, или в годы, когда солнце не светит! Для лучшего вкуса и текстуры не храните спелые помидоры в холодильнике.(Мне нравится складывать их в большую красочную миску или корзину и использовать как украшение на кухне).

Хаб Гудзон-Вэлли | Выращивание корнеплодов

Возможность продавать продукцию круглый год может иметь решающее значение для здоровья фермерского хозяйства. Но с вегетационным периодом, который заканчивается осенью, северо-восток предлагает мало возможностей для овощеводов получать доход от сельского хозяйства в зимние месяцы. Фактически, несмотря на то, что они заняты обслуживанием на ферме и готовятся к весне, многие владельцы ферм полагаются на работу со стороны, чтобы нести их в межсезонье.Среди наиболее многообещающих решений, которые изучаются для производителей, желающих продлить сезон, являются корнеплоды, такие как морковь, свекла и пастернак. Поскольку они хорошо хранятся и могут быть проданы спустя долгое время после сбора урожая, эти овощи могут иметь значительную ценность для фермеров Гудзонской долины.

«Все больше и больше фермеров хранят корнеплоды и продают их на зиму, чтобы обеспечить стабильный доход в течение года», — объясняет Кристал Стюарт из Cornell Cooperative Extension Eastern New York Commercial Horticulture Programme (CCE ENYCHP), которая организовала сорт корнеплодов. испытание на ферме Hudson Valley Farm Hub в этом сезоне.«Корнеплоды могут помочь производителям в долине Гудзона оставаться прибыльными в течение зимы, уменьшая прибыль по сравнению с более популярными, но зачастую менее прибыльными листовыми зеленью».

Для местных потребителей поиск корнеплодов Гудзонской долины в межсезонье может стать проблемой. «Более 80% моркови в этой стране выращивается в Калифорнии», — недавно объяснил заместитель директора Farm Hub Жан-Поль Куртенс. «Морковь выращивается здесь, в долине Гудзона, с середины июля до Дня Благодарения, а затем снова исчезает.”

В рамках сортового испытания CCE ENYCHP тридцать один вид моркови, восемнадцать свекл и семь пастернаков были оценены по урожайности, внешнему виду, цвету, вкусу и способности к хранению. В течение предстоящей зимы морковь и свекла, собранные и хранящиеся в идеальных условиях, будут ежемесячно проверяться на вкус и уровень Брикса (показатель содержания сахара). Свекла будет храниться на ферме Pleasant Valley Farm в Аргайл, штат Нью-Йорк. Морковь и пастернак будут храниться в Carrot Barn в округе Шохари.

Предварительные результаты первой части испытания были представлены на сумеречном совещании в Farm Hub 29 сентября. Помимо Стюарта и Кортенс, которые представили испытание и методологию, Сара Петибридж из Корнельского университета рассказала о листовых заболеваниях столовой свеклы и Лиза Уорд из Sakata Seeds рассказала о различных типах свеклы, которые использовались в испытании. В мероприятии приняли участие более 40 производителей, в том числе фермер из округа Датчесс Кен Мильорелли, который поделился своим подходом к проблеме выращивания пастернака для прорастания.

Первую половину вечера мы провели, осматривая участки и заслушивая результаты судебных заседаний. «Что нас удивило, так это невероятные различия между сортами», — сказал Кортенс фермерам. Это было особенно верно, когда дело касалось количественной оценки «товарных корнеплодов», другими словами, оценки того, сколько собранной моркови можно было бы продать. Ключевым фактором для потребителей, покупающих корнеплоды, является внешний вид, и даже незначительное отклонение в форме может сделать морковь бесполезной, независимо от ее вкуса и размера.«Когда морковь выглядит забавно, — объяснила Кортенс, — люди ее не покупают.

«Я сортировал морковь для свежего рынка, а не для оптовой продажи», — сказал Стюарт собравшимся фермерам. «Итак, мы допустили некоторое отклонение, я был очень великодушен, и это говорит вам, что некоторые из этих морковок были просто нежизнеспособны».

Среди наиболее многообещающих сортов моркови универсальный гибрид Envy дал наибольший урожай с акра — 28 460 фунтов. моркови на акр. Несколько других видов моркови, в том числе Carson, Goldfinger, Juliana, Magnum, Navarino, Nelson, Romance и Vitana, дали более 70% товарных корней, в то время как три (Scarlett Nantes, Nevis и Coreless Amsterdam) имели менее 50% товарных корней.

Испытание моркови также включало неофициальное сравнение моркови, выращенной на ровной поверхности, а не на гребнях. «Морковь в долине Гудзона обычно выращивают на плоской земле или на приподнятых грядках», — пояснил Куртенс. «Однако в Калифорнии и в Европе они выращиваются гребнями». Морковь, выращенная на гребнях, сажается в два раза больше верхнего слоя почвы по сравнению с гребневой грядкой. Теория состоит в том, что морковь, выращенную таким образом, легче собирать и пропалывать, и что при увеличении верхнего слоя почвы, доступного для моркови, корень растет дольше и равномернее.Действительно, на пробных делянках 2015 года морковь, посаженная на ровной земле, давала более низкие урожаи, чем морковь, посаженная на гребнях. Однако все сорта изо всех сил пытались пробить твердую корку, образовавшуюся на поле после трех дюймов дождя, выпавших за один день сразу после посева.

Для свеклы Ронда, сорт F1, имел наибольший вес товарных корнеплодов и урожайность на 100 футов рядка (175,3 фунта). Боро, темно-красная свекла, была на втором месте с 171,3 фунта свеклы на 100 футов ряда. Среди желтой свеклы самым урожайным оказался Touchstone Gold — 112.3 фунта на 100 футов ряда. Примечательно, что желтая и белая свекла в опыте имели намного более красивую верхушку, чем красные сорта.

Сорта, хранящиеся на хранении, будут регулярно отбираться в течение всей зимы для определения вкуса и уровней Брикса для оценки их качества хранения. Первый дегустационный тест состоялся 29 сентября ^–, когда участники собрались в упаковочном цехе, чтобы попробовать морковь перед голосованием за лучшие дегустационные сорта.

«Что мы пытаемся сделать с помощью подобного испытания, так это дать производителям точное представление о том, как эти культуры будут работать в поле», — сказал Стюарт.«Фермеры не хотят делать что-то новое, пока не увидят результатов, и хорошая новость заключается в том, что мы получили действительно интересные результаты, полученные в результате этого испытания». Стюарт поделится этими результатами в ближайшие месяцы на конференции по овощам Новой Англии, конференции по фруктам и овощам Эмпайр-стейт, а также на зимних встречах ENYCHP.

9 культур, которые вы можете посадить в августе для осеннего и зимнего урожая

Список культур, которые вы можете посадить в августе для осеннего и зимнего урожая, на самом деле довольно длинный.

Этот пост содержит партнерские ссылки, нажатие на которые не требует дополнительных затрат, но позволяет Stoney Acres взимать небольшую комиссию с вашей покупки через партнерскую программу Amazon!

Позвольте мне начать с быстрой ссылки. Этот пост предназначен для тех из вас, кто живет в основном в садовых зонах с 5 по 6. Если вы не знаете, какой у вас сад, перейдите по этой ссылке, чтобы узнать!

Не в зонах 5 или 6? Ознакомьтесь с нашими статьями о зонах 3 и 4, 7 и 8 или 9 и 10.

По мнению некоторых авторов, — это более 30 различных культур, которые вы можете посадить в августе. для сбора урожая осенью и зимой. В этом посте я собираюсь сосредоточиться на 9 культурах, которые вы можете посадить в августе, которые я считаю базовыми осенними и озимыми. Но я включил список других, которые вы можете посадить в конце этого поста.

Присоединяйтесь к нашему списку адресов электронной почты

и получите бесплатно

Осенний курс садоводства!

Инструкции в сообщении предназначены в основном для тех из вас, кто живет в зонах с 4 по 7 .Если вы живете в более теплых зонах, этот пост все равно поможет вам, но даты посадки будут намного позже.

Для тех из нас, кто живет в зоне с 4 по 7, август — самый важный месяц для осенне-зимней посадки.

Во-первых, вот свежее видео, которое я снял на эту тему за 2019 год. Зацените и обязательно подпишитесь на мой канал, пока смотрите его!

Ваши точные даты посадки основаны на ожидаемой дате первых заморозков.Посадка для хорошего осеннего и зимнего урожая начинается за 6-8 недель до первых ожидаемых заморозков. Так что для большинства из нас дата посадки выпадает где-то на август.

Давайте возьмем мой сад в качестве быстрого примера. Я живу в зоне 6а, почти в зоне 5. Первые заморозки у меня обычно около 1 октября. Таким образом, обратный отсчет от 6 до 8 недель дает мне 2-недельный диапазон посадки с 1 по 15 августа. Если я посажу растения в этот период, я могу рассчитывать на хороший урожай, который начнется осенью и продолжится всю зиму.

Теперь давайте поговорим о 9 культурах, которые вы можете посадить в августе, которые я считаю базовыми культурами для посадки осеннего и зимнего сада.

Brassica или Cole Crops

Первый урожай, который вы можете посадить в августе, — это на самом деле вся семья! Растения семейства Cole или brassica — идеальные культуры, которые можно посадить в августе. Брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби и брюссельская капуста прекрасно подходят для осени. Следует помнить об одном очень важном моменте: вы сажаете все эти растения из рассады, а не из семян.

Если вы сажаете семена семенами, вашим растениям не хватит времени для развития до наступления холодов. Поэтому вам нужно либо покупать саженцы в местном питомнике, либо выращивать собственные саженцы в помещении в июне. Вы должны сажать эти саженцы в сад примерно за 6 недель до первых заморозков, и вы должны планировать защитить их в конце сезона тканевым укрытием для рядков или домиком-обручем!

Кале

Все виды капусты на самом деле принадлежат к семейству капустных, но это совсем другой зверь и заслуживает отдельного места в этом списке.Кале — одно из самых выносливых растений, которое можно выращивать осенью и зимой. Фактически, если вы живете в зоне 5b или выше, вы можете заставить капусту перезимовать в своем саду, просто защитив кусок тяжелого укрытия. Еще одна замечательная особенность капусты, посаженной осенью, — это мороз и низкие температуры, которые подслащивают ее, значительно меняя вкус. Большую часть времени я не являюсь большим поклонником капусты. Но выращивайте его на морозе, и я буду каждый раз чистить свою тарелку.

Еще одна замечательная особенность капусты — ее можно сажать семенами или рассадой.Поскольку вы используете листья, для получения съедобного урожая требуется меньше времени. Просто положите семена в землю за 8 недель до наступления морозов, и всю зиму у вас будут сладкие вкусные листья.

Салат-латук

Салат будет одним из самых урожайных культур осенью и в начале зимы. На самом деле, я люблю выращивать салат осенью больше, чем весной. Салат довольно морозостойкий, поэтому умеренный мороз и холодная ночная температура не имеют большого значения. И самая большая разница с осенним салатом заключается в том, что вы не боретесь с надвигающейся летней жарой, которая вызывает ожог и горечь.

Посадку осеннего салата можно начинать через 8 недель после первых заморозков. Продолжайте посадку примерно до двух недель. Эти более поздние посадки можно использовать в качестве молодой зелени или перезимовать в холодных условиях для получения сверхраннего весеннего урожая. (Узнайте больше о выращивании осеннего и зимнего салата здесь)

Один из наших любимых салатов для зимнего урожая — Winter Density. Это очень морозостойкий сорт, который прекрасно себя чувствует в холодные зимние месяцы.

Китайская зелень

Китайская зелень следующая в списке культур, которые вы можете посадить в августе.Технически они также относятся к семейству капустных. Но опять же они заслуживают своего места в списке.

Китайская зелень, пак чой и тацой очень выносливы и прекрасно растут осенью. Прохладные осенние температуры придают этой зелени приятный аромат.

китайской зелени можно сажать семенами, если вы хотите за 8 недель до первых заморозков. Для получения очень раннего урожая вы можете сначала посадить их в помещении и засунуть в сад, так как позже осенью пятна начнут очищаться.

Морковь

Морковь — одно из наших любимых лакомств поздней осенью и зимой. Когда температура начинает понижаться, внутри вашей моркови происходят удивительные изменения. Крахмал в растениях превращается в сахар, делая морковь, собранную зимой, сладкой и вкусной. Это действительно одни из лучших овощей, которые вы когда-либо ели!

Август, как правило, довольно жаркое время для большинства из нас, это означает, что вам нужно уделять моркови больше внимания, чтобы она прорастала и дала хороший старт.Планируйте слегка поливать семенное ложе один или два раза в день. Или ты можешь попробовать накрыть кровать влажной мешковиной, как моя подруга Джесс.

Нам нравится накрывать нашу морковную грядку обручем или холодным станином, но в крайнем случае, когда в декабре действительно становится холодно, просто накрывайте грядку соломой. (Подробнее о выращивании озимой моркови можно узнать здесь)

Наша любимая морковь, которую мы выращиваем осенью, — это Мизинец, она меньше, но имеет короткий срок созревания, что помогает ей успеть к зиме!

Присоединяйтесь к нашему списку адресов электронной почты

и получите бесплатно

Осенний курс садоводства!

Шпинат

Шпинат, посаженный осенью, — удивительное растение.Небольшая защита с помощью домика-обруча или холодного каркаса даст вам урожай на 6-8 месяцев. Августовский посев шпината даст вам урожай с середины октября. Если накрыть грядку домиком из обруча или холодным каркасом, можно продолжать собирать урожай в небольших количествах всю зиму. Затем, когда наступит весна, растения снова взлетят и обеспечат отличный урожай до мая.

Начинайте сажать шпинат за 8 недель до первых заморозков. Так же, как и салат, вы можете продолжать сажать за 2 недели до первых заморозков.Более поздний посев не даст вам урожая осенью, но они перезимуют для раннего весеннего урожая.

Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд — еще одно очень морозостойкое растение. Относитесь к нему так же, как к шпинату. Ранние посадки принесут осенний и зимний урожай. Более поздние посадки дадут вам урожай ранней весной, если вы защитите растения домиком-обручем или холодным каркасом. Весь ваш посаженный осенью мангольд перезимует в холодных условиях. Ожидайте, что осенний и зимний урожай будут состоять в основном из мелких листьев.Весной вы получите очень ранний урожай традиционных более крупных растений швейцарского мангольда.

Свекла

Ранний посев свеклы даст вам регулярный урожай корнеплодов поздней осенью. Более поздние посадки свеклы дадут только ботву, но все же дадут вам что-то новое, что можно добавить в осенние салаты.

Для того, чтобы свекла собирала урожай, сажайте ее за 8 недель до первых заморозков. Из всего, что за 6 недель до заморозков, получится только вкусная ботва.

Репа

Когда-то использовался только как корм для сельскохозяйственных животных или как крестьянская пища. Селекционеры действительно улучшили вкусовые качества и разнообразие репы. Ищите вкусные восточные сорта и много другой репы с более мелкой корневой системой.

Так же, как и свеклу, вам нужно будет сажать ее рано, если вы хотите собирать корнеплоды. 8 недель до ваших последних заморозков было бы идеально. Более поздние посадки дадут только ботву.

Если вы не живете в районе с достаточно мягкой зимой, не планируйте перезимовать свеклу или репу, они просто недостаточно выносливы, чтобы пережить зиму.

Другие культуры, которые можно посадить в августе

9 культур, которые я перечислил выше, я считаю своими «базовыми» культурами для осеннего и зимнего сада. Есть еще несколько культур, которые можно сажать в августе, а собирать урожай осенью и зимой. К ним относятся следующие:

Хотите узнать больше о продлении сезона? Мой 5-часовой курс круглогодичного садоводства — отличный способ узнать больше об этом увлекательном аспекте садоводства.

No related posts.