Тархун трава посадка и уход

Тархун трава посадка и уход

При упоминании названия растения у большинства людей возникает ассоциация с газировкой, зеленого цвета, что и говорить, именно тархун и дал свое название напитку. Однако у растения есть и другие названия, такие как эстрагон и полынь эстрагонная.

Тархун имеет приятный легкий аромат, а богатый витаминный состав растения сделал его популярным не только в кулинарии, но и у приверженцев народной медицины. Ведь вырастить эстрагон в своем собственном огороде не такая уже трудная задача.

Статья написана при информационной поддержке ООО «Азия Стриж» — производство самозатачиваещегося садового инструмента. Перейти в каталог садового инструмента.

Сортовое разнообразие

Прежде чем говорить о том, как осуществлять посадку и уход за тархун травой стоит уделить некоторое внимание сортам эстрагона.

Для выращивания на загородном участке можно выбрать следующие сорта:

1. Полукустарник, достигающий в высоту около 120 см с нежными листочками, которые длительное время не грубеют, называется зеленым долом. Сорт является зимостойким.
2. У растения метровой высоты с листьями и имеющими восковой налет название – гудвин. Побеги обладают густой порослью листьев.
3. От грибовского 31 можно получить более 30 побегов, достигающих высоты около 100 см. Является наиболее устойчивым к плохим климатическим условиям. Прекрасно переносит низкую температуру, также не будет страдать от нехватки или переизбытка влаги.
4. Еще одним сортом эстрагона является желубинскийсемко, он интересен тем, что растение можно не пересаживать на протяжении длительного времени. У молодых листочков отличные вкусовые качества и аромат.
5. К высокорослым сортам относится монарх, имеющий высоту 1,5 метра. Листочки с небольшой опушкой. Данный сорт травы тархуна нашел себе применение в кулинарных рецептах, также широко используется для консервирования.

Эстрагон (тархун) Монарх. Зимостойкий, засухоустойчивый, ароматный многолетник из семейства полыней. Сорт формирует растения высотой до 150 см.

Особенности выращивания

Если говорить о посадке и уходе за тархун травой, то можно выделить следующие этапы.

Эстрагон является морозостойким растением, который с легкостью способен перенести температуру в -30 градусов. При этом очень любит свет, но если будет выбрано на участке затенное место, то тархун сможет расти и там. А вот совершенно не подойдет культуре сырое, низинное, с малым количеством солнца место.

Чтобы растение хорошо себя чувствовало самым оптимальным показателем температуры будет +18 — +25 градусов. На одном месте участка эстрагон можно выращивать более 10 лет, а вот чтобы использовать в пищу рекомендуется сделать отдельную грядку где будет расти около 5 кустиков.

Выращивание Тархун травы

Как подготовить почву

Растению идеально подходит легкая почва с хорошей дренажной системой, имеющей нейтральный показатель кислотности.

Садоводу на заметку. Если грунт тяжелый, то тархун будет развиваться крайне медленно. Для нейтрализации кислой среды используется мел, доломитовая мука. В качестве профилактической меры каждый год под кустики тархуна нужно подсыпать золу в количестве одного стакана.

Там, где решено посадить растение, необходимо очистить почву от корней сорной травы, и вкопать грунт на глубину до 30 см. Первый раз почва перекапывается осенью, в это же время необходимо внести компост или перегной, в количестве ½ ведра на квадратный метр грунта, и подкормки, содержащие калий с фосфором около 35 грамм.

С наступлением весны, прежде чем сажать рассаду или семена необходимо внести аммиачную селитру в количестве не больше 15 грамм на одну посадочную лунку. Если переборщить с азотной подкормкой, то очень активно будет расти листва, но при этом потеряется аромат.

Посев семенного материала

Самое оптимальное время для посадки – ранняя весна, но учитывая хорошую переносимость морозов, то можно сажать и в осенние месяцы. Как подготовить почву уже было рассказано выше, а вот избежать кучности посадки можно путем смешивания семян с песком.

Никаких особенностей в самом процессе внесения в грунт семенного материала нет. Почва увлажняется, а сами семена помещаются в лунки, затем их необходимо присыпать грунтом. Первые всходы появляются на 14 – 21 день, но для этого нужна благоприятная температура от +18 градусов.

Как только у сеянцев появится по 2 пары листочков, тархун нужно рассадить, соблюдая расстояние около 10 см.

Важно знать. Использование семенного материала, чтобы вырастить тархун является делом весьма длительным, и при этом не всегда подходит для той или иной климатической зоны. А потому лучше применить рассаду.

Выращивание тархун травы

Использование рассады

Чтобы обеспечить хороший и быстрый рост эстрагона более целесообразно использовать рассаду. Посадка семенного материала начинается в начале марта. Для этой цели можно воспользоваться горшками или контейнерами из пластика. Требования к почве предъявляются следующие:

• легкий грунт;
• хорошая проводимость воды;
• постоянная влажность, но не сырость.

Полезный совет. Поливать рассаду лучше снизу установив горшки в поддоны. А если используется верхний полив, то он осуществляется с помощью пульверизатора.

Самое подходящее место для емкости с семенным материалом это теплица или место на подоконнике. Как только у растений появится по паре листиков необходимо проредить посадку выбрав самые здоровые сеянцы, их рассаживают, соблюдая расстояние до 8 см.

С наступлением июня можно высаживать тархун уже на участке, некоторые садоводы в одну лунку сажают по 2 кустика. Грунт предварительно удобряют аммиачной селитрой.

Тонкости ухода

Эстрагон является неприхотливым растением, а потому владельцу участка не составит особых хлопот осуществлять уход за тархун травой. Главное, прежде чем заниматься посевными работами необходимо произвести очистку выбранного места от сорной травы, и как следует прорыхлить почву, чтобы к корням поступал кислород. Эту работу удобно выполнить ручным культиватором Стриж.

Уход за Тархун травой

Растение нуждается в умеренном поливе, но тут все зависит от погоды. При благоприятных условиях поливка осуществляется раз в 14 дней. Подкормку вносят в весенний период, после того как будет произведена прополка или перед фазой цветения. В качестве удобрения можно использовать коровяк разведя его в 6 раз с водой, или зольным настоем.

Подойдет и сухая зола, которая вносится из расчета – 1 стакан на кустарник, непосредственно перед поливом. Также можно использовать различные смеси удобрений в 10 литрах воды разводится хлористый калий, суперфосфат в количестве одной ложки для каждого вещества. Если почва совсем бедная, то нелишне добавить в раствор золу.

Появление желтизны на листьях, и высыхание кустарников является тревожным признаком. В этом случае рекомендуется обрезать все наземные части растения и уничтожить. Место посадки обрабатывается специальными биопрепаратами, которые направлены на борьбу с вредителями и болезнями.

Естественное старение эстрагона обуславливается снижением аромата листвы, ухудшение вкусовых качеств. Для борьбы с данной проблемой необходимо обновлять кустарники раз в 5 лет. Размножение можно провести с помощью черенкования, отводков или делением корневой части.

При соблюдении всех вышеперечисленных мер по уходу за тархун травой садовод сможет получить хороший урожай полезного растения.

Где используется эстрагон

Растение обладает необычным ароматом и вкусом, что сделало его отличной приправой в сфере кулинарии:

1. В свежем или сухом виде идет как добавка к первым, вторым блюдам.
2. Можно применять тархун траву в качестве добавки в маринад во время заготовки солений. Эстрагон является отличным компонентом для пряного уксуса, с помощью которого солят рыбную продукцию.
3. В различных кухнях мира тархун используется как приправа к тому или иному мясному блюду.
4. Применяют для приготовления различных соусов, кулинарных смесей и одноименного освежающего напитка.

Применение Тархун травы

В чем польза и вред тархуна

Если говорить о полезных свойствах тархун травы, то благодаря своему уникальному составу, данная пряность используется для лечения всевозможных заболеваний таких как:

• цинга и иные недуги которые возникают при дефиците различных витаминов;
• стимулирует иммунные процессы;
• обладает мочегонный действием и положительно влияет на пищеварительную систему;
• нормализация работы нервной системы;
• является обезболивающим средством;
• устраняет мужские и женские проблемы с половой системой;
• при использовании чаев и отваров можно успешно бороться с внутренними паразитами (гельминтами), и воспалительными процессами.

Вот такими полезными свойствами обладает тархун трава. Но нельзя не затронуть тему возможных противопоказаний по приему эстрагона.

Трава тархун полезные свойства и противопоказания

Несколько слов о противопоказаниях

Если эстрагон и может нанести вред человеку, то исключительно в случаях злоупотребления. Как следствие возникает сильное отравление симптомы которого проявляются так:

• тошнота;
• рвота;
• потеря сознания;
• судорога.

Также трава тархун противопоказана при гастрите и язве желудка, беременности. Особое место здесь занимает индивидуальная непереносимость. Во всех перечисленных случаях тархун употреблять в пищу не следует.

Выращиваем тархун. Посев, уход, размножение эстрагона. Фото — Ботаничка.ru

Тархун с полынью относятся к одному роду и внешнее строение подчеркивает это родство. Листья тархуна — удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. В отличие от полыни кончик листа у эстрагона раздвоен, как язык у сказочных драконов. Отсюда латинское видовое название растения «дракончик» — dracunculus.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © Leigh

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus) — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые.

Родиной эстрагона (тархуна) называют Азию, но в диком виде растение распространено от Восточной Европы до Средней Азии. Повсеместно встречается в Китае, Пакистане, Монголии, Индии. Эстрагон занял определенную нишу во многих штатах Америки. В России тархун занимает значительные площади, как в Европейской, так и Азиатской частях.

Обитает тархун в открытых местах на сухих остепненных склонах, иногда как сорняк на полях.

Содержание:

Краткое описание тархуна

Тархун, или эстрагон — многолетние травы кустовидной формы. В дачных хозяйствах широко распространены в диком и домашнем окультуренном виде.

Корни тархуна жесткие с множественными боковыми побегами. Со временем — одревесневающие. За причудливо извивающуюся форму французы называют эстрагон ужовой травой.

Стебли тархуна прямые голые, желтовато-бурые, молодые — зеленоватые, высотой 30-150 см.

Тип листьев, расположенных у основания и в верхней части стеблей, имеют разную краевую форму. Листья тархуна без черенков. Нижние — по краю листовой пластинки слегка изрезанные, на верхушке — надрезанные, как бы раздвоенные, как язычок змеевидных. Верхние стеблевые — цельнокрайние, ланцетовидные, удлиненно-ланцетные, на конце заостренные. Цветовая гамма листьев тархуна — зеленые, чаще темно-зеленые, иногда сизо-серебристые.

Листья тархуна богаты эфирными маслами с легким запахом аниса. Приятны на вкус, не имеют полынной горечи.

Цветонос тархуна расположен на верхушке стебля, узко-метельчатой формы. Цветки мелкие светло-желтые, зеленоватые. Зацветают в августе-сентябре.

В конце октября созревают плоды — продолговатая семянка (хохолка не имеет). Семена тархуна очень мелкие темно-бурого или коричнево-бурого цвета. Растения способны размножаться саморассевом.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

• Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
• Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
• Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Выращивание тархуна

Требования тархуна к окружающей среде

Тархун относится к группе морозостойких растений и легко переносит морозы -30 °С. Светолюбив. Но может расти и в полутени. Не выносит сырых, низких, затемненных мест. Для нормального роста и развития требователен к содержанию влаги в почве, но без длительного затопления корневой системы. Оптимальная температура в вегетационный период +18..+25 °С. На одном месте тархун растет до 15 лет, но для пищевого использования выращивают 4-6 лет в виде отдельной куртины в 3-5 кустов.

Подготовка почвы

Для нормального роста и развития тархун предпочитает легкие почвы, хорошо дренированные, нейтральной реакции. Оптимальным является супесчаный грунт, на тяжелых растет очень медленно. Кислые почвы нейтрализуют мелом или доломитовой мукой, а затем ежегодно подсыпают под куст стакан золы.

Участок, отведенный под тархун, необходимо освободить от корневищных сорняков. Перекопать на 25-30 см. Под осеннюю перекопку внести на 1 кв. м по 0,5 ведра перегноя или компоста и по 30-35 г фосфорных и калийных удобрений. Весной перед посевом семян или рассады, укоренившихся вегетативных частей тархуна вносят в посадочные лунки не более 10-15 г аммиачной селитры. Большее количество азотных удобрений вызывает усиленный рост биомассы, но вместе с потерей аромата.

Посев семян тархуна

В открытый грунт семена тархуна высевают ранней весной. Растение морозостойкое, поэтому можно посев провести и осенью. Под посев почву разделывают очень тщательно, так как семена мелкие. Чтобы посев не был кучным, семена смешивают с сухим песком. Схема посева рядовая, на влажный грунт с последующей присыпкой почвой. Всходы тархуна появляются через 2-3 недели.

Оптимальная температура для всходов +18..+20 °С. Сеянцы в фазе 2 листочков прореживают на расстояние до 10 см. Выращивание тархуна семенами – длительный период и не для всех регионов этот способ удачный. Поэтому чаще его высаживают рассадой.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus). © unacg2014

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см. В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2 шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам.

Основной уход — очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений — на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см. Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить.

Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей). При естественном старении кусты эстрагона теряют свои свойства: снижается ароматность листьев, ухудшается их вкус, листва грубеет. Поэтому через 4-5 лет кусты обновляют, используя для размножения черенки, отводки, деление корневища.

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением. Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Размножение тархуна

Размножение тархуна черенками

В третьей декаде мая нарезают черенки 15 см длины. Нижней стороной опускают в раствор корневина или другого корнеобразователя. На следующий день черенки тархуна высаживают в смесь песка с грунтом и перегноем 1:1:1, заглубляя их на 3-5 см. Высаженные черенки укрывают пленкой, имитируя мини-тепличку. Пленку регулярно поднимают для проветривания. Почву поддерживают постоянно увлажненной. Через месяц укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место.

Размножение тархуна отводками

Хорошо развитый 1-2 летний стебель тархуна весной пришпиливают, в прокопанной неглубокой канавке или борозде, V-образной деревянной шпилькой и присыпают почвой. На нижней части стебля, обращенной к почве, делают несколько неглубоких надрезов. В течение вегетационного периода почву поддерживают во влажном состоянии. Весной следующего года, отрезав от материнского растения укорененный стебель тархуна, пересаживают на постоянное место.

Размножение тархуна корневищем

Тархун может расти на одном месте, как уже отмечалось, до 15 лет, но на практике куст хорошо растет и развивается первые 4-5 лет, а затем корневище с корнями разрастается и мешает другим растениям, листья мельчают и теряют аромат. Чтобы освободить участок, куст тархуна выкапывают, обрезают старые, кривые, больные корни. Корневище делят на несколько частей так, чтобы каждая имела 2-4 вегетативные почки. Деленки высаживают на заранее приготовленное место.

Очень быстро можно размножить эстрагон корневыми отпрысками. У материнского куста тархуна весной или осенью подкапывают несколько побегов с корнями. Обрезают аккуратно корневую систему и высаживают на новое место. При посадке корневую шейку заглубляют на 4-5 см, обильно поливают и мульчируют. После посадки надземную часть укорачивают до 15-20 см.

Применение и полезные свойства тархуна

Хрустящие огурчики, необычайно ароматные томаты всю зиму будут на столе желанными блюдами, если к ним добавить при зимней заготовке свежие листья тархуна. Как пряно-ароматическая приправа эстрагон используется при квашении капусты, изготовлении маринадов, замачивании яблок. Слабо-пряный аромат придает салатам изысканную ноту свежести. В Украине, Молдове, Закавказье, Средней Азии выведены специальные салатные сорта тархуна. В Германии свежими листьями тархуна натирали мясо от мух.

Правильно засушенный (но не черные ветки и листья) тархун постоянно используется для чаев и напитков, освежающих и полезных. Листья и молодые побеги тархуна богаты витаминами, микроэлементами и другими полезными для организма веществами, которые благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, используются как противоглистное, при различных бессолевых диетах и цинге.

Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Сорта тархуна для выращивания на даче

Селекционеры рекомендуют для домашнего выращивания в открытом грунте сорта тархуна Монарх, Добрыня, Ацтек. У всех этих сортов разные свойства. Для использования в кулинарии больше подходит Ацтек, а для приготовления освежающих напитков — Добрыня.

Меньше выращиваются, но довольно интересны для домашнего выращивания сорта:

• Тархун Грибовчанин (долго сохраняется свежесть и сочность листьев),
• Тархун Травневый (хороший эфиронос),
• Тархун Тархун Гвоздичный (рекомендован для кулинарии и как пряность для зимних заготовок),
• Зеленый дол (отличается длительным периодом сохранения листьев без огрубления листовой пластинки),
• Тархун Жулебинский Семко (морозоустойчивый со специфичным тонким ароматом).

Для отдельных регионов России и стран характерны свои типы и сорта тархуна, обладающие отличительными особенностями в строении куста, его формы, аромата зелени и др. Различают Эстрагон Закавказский, Грузинский, Армянский, Французский, Грибовский 31 (основа — английский сортовой материал) и другие.

Защита тархуна от вредителей и болезней

Тархун редко, но все же повреждается, в основном, тлей, проволочником, клопами, паутинистым клещом. Эпифитотийных повреждений нет, так как сам тархун — неплохое растение-инсектицид.

При выращивании тархуна в небольших количествах на даче лучше использовать против вредителей биоинсектициды, которыми можно обрабатывать почву и растения (Актофит, Бикол, Битоксибациллин, Нембакт, Аверсектин-С и другие).

Пораженные растения опрыскивают настоями и отварами трав-инсектицидов (тысячелистника, ромашки, календулы). Их можно опылить также смесью табака и золы или просто порошком пижмы. Обработки химическими препаратами не рекомендуются.

посадка, выращивание, уход, сорта эстрагона

«Эстрагоном помидоры не испортишь» — так всегда говорила моя бабушка, закрывая на зиму банки вкусных солений. И действительно: консервированные с эстрагоном овощи приобретают ни с чем не сравнимый пикантный вкус. Считается, что это прекрасный консервант для продуктов.

Эстрагон

Оказывается, эстрагон (Artemisia dracunculus) — один из видов полыни, единственный, не обладающий полынной горечью. Еще его называют тархун. Да-да, тот самый знакомый с детства лимонад обладает вкусом эстрагона! В качестве приправы используется в национальных блюдах разных стран.

Посадка эстрагона

При посадке постарайтесь выделить эстрагону солнечные участки. Любит плодородные почвы, но это совсем не мешает ему расти на песчаных, скудных органическими веществами. Подойдет супесчаная, тяжелую можно разбавить органическими удобрениями и песком. Органику вносят по осени под перекопку участка, можно добавить суперфосфат (минеральные удобрения). Как раз такое растение прекрасно подходит для высоких грядок.

Кислотность предпочитает нормальную. Обладателям чуть кислых и кислых почв рекомендую добавлять в почву перед посадкой древесную золу, это уменьшит кислотность.

Эстрагон

Сажать его можно и весной, и осенью. На одном месте эстрагон может расти достаточно долго, но, на мой взгляд, тогда его вкусовые качества в свежем виде становятся хуже из-за жесткости листьев. Поэтому рекомендую обновлять эстрагон. Свой я обновляю раз в 4 года.

Размножение эстрагона

Размножается эстрагон делением куста, черенкованием и семенами, причем при семенном методе эстрагон может напрочь лишиться своего пряного аромата. Семена нужно высевать перед выпадением снега или ранней весной, слегка присыпая почвой. 

В средней полосе со второго года после посева эстрагон зацветет. Но плодоносить может не каждый год, а может вообще крайне редко. Мой эстрагон плодоносил один раз за 4 года, после очень жаркого лета.

Готовый к цветению эстрагон

Можно также использовать и рассадный метод, при котором семена высевают ранней весной, чтобы до высадки в грунт оставалось не менее 60 дней, потому что семена эстрагона долго всходят. Заделывают семена в почву на 1,5 см.

Если вы решили размножить эстрагон делением куста, то лучше всего это сделать в августе или ранней весной.

Для размножения черенкованием в начале мая нарезают черенки около 15 см длиной, нижний срез делают косым (под острым углом), обычно ниже места, где крепится пара листьев, примерно на 3 см.  Черенки прикапывают в парнике или под пленкой на высокой грядке. Срез можно обработать корневином. Где-то через месяц черенок укоренится и разовьет достаточную для пересадки корневую систему.

Сбор и хранение эстрагона

Я срезаю эстрагон до цветения, высушиваю так же, как мяту и зверобой, в защищенном от прямых солнечных лучей теплом месте, хорошо проветриваемом и освещаемом рассеянными солнечными лучами в первой половине дня. Когда зелень эстрагона высохнет, я кладу ее в контейнеры с герметичной крышкой — это позволяет сохранить аромат пряной травы.

Когда растение достигнет высоты около 20 см, срезают верхушки побегов длиной около 10-15 см. После такой обрезки стебли становятся мощнее, и второй раз отросшие стебли нужно срезать у самого основания. Срезку на зиму лучше производить в первой половине лета. На зиму стебли можно удалить, а можно оставить; я всегда оставляю, а уже весной удаляю сухие. Многие укрывают перегноем; я не укрываю, но эстрагон еще ни разу не вымерзал.

Сорта и виды эстрагона

У эстрагона можно выделить две разновидности: ароматную и без запаха. К первой относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии.

Эстрагон может быть с ароматом и без запаха

Практически в каждой стране мира выращиваются свои виды и сорта эстрагона, у нас же получили распространение следующие: 

• ‘Французский‘ — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
• ‘Русский’ — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
• ‘Волковский’ — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями. 
• ‘Грибовский 31’ — ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
• ‘Жулебинский’ — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный, с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Еще читайте об эстрагоне:

А на вашей даче растет эстрагон?

посадка, уход, выращивание, размножение. Описание сортов тархуна с фото.

Многие садоводы выращивают на участке замечательное пряное растение – эстрагон или тархун, как его еще называют. Ну, а если уж быть совсем точными, то это не что иное, как разновидность полыни, в которой нет горечи.

1. Описание растения
2. Полезные свойства
3. Посадка
4. Выращивание
5. Размножение
6. Сбор листье
7. Уход
8. Популярные сорта

Фото: Тархун – замечательное пряное растение

Тархун: описание растения

Тархун (эстрагон) – многолетник, травянистое растение, которое имеет кустообразную форму. Во вкусе присутствуют анисовые нотки. В высоту достигает 1,5 метров. Имеет специфическую форму листьев – вытянутую, узкую, заостренную на конце. 

Цветет с июля до начала октября. Соцветия из мелких цветков напоминают корзинку. В них зреют мелкие семечки, с помощью которых тархун размножается. Корни у растения мощные, плотные. Стебли прямые, ветвятся преимущественно в верхней части куста.

В составе эстрагона эфирные масла, дубильные вещества, витамины группы С и В, а также микроэлементы.

Фото: Тархун имеет кустообразную форму

Полезные свойства

Тархун ценят за полезные свойства.

1. Он прекрасно улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, надземную часть добавляют в свежем и сушеном виде в качестве приправы в салаты, соусы, выпечку.
    
2. Тархун – хороший консервант, эту вкусную пряность используют при засолке овощей. Эффектными получаются и прохладительные напитки.
    
3. Употребление этой пряности с пищей нормализует артериальное давление и обменные процессы, укрепляет стенки сосудов.
    
4. Полезна эта травка для профилактики инфаркта и инсульта.
    
5. Настои оказывают успокаивающее действие и улучшают сон, применяют их и в качестве мочегонного средства. 

_______________________________

Верхушки молодых побегов – самые нежные и ароматные.

_______________________________

Фото: Настой тархуна оказывает успокаивающее действие

Как посадить тархун семенами

• Поскольку семена у эстрагона мелкие, посадить их равномерно очень непросто. Июнь – самое подходящее время для посадки, так как в весенние месяцы велик риск возвратных заморозков.
   
• Семена перед высадкой в грунт предварительно замачивают в растворе любого биостимулятора роста. После их нужно просушить и насыпать в бороздки.
   
• Особенность посадки в том, что семена не присыпают почвой. Их нужно просто обильно полить сверху и делать это постоянно. Всходы появятся через 2-3 недели.
   
• Нужно беречь их от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают небольшой навес с укрывным материалом.
   
• Когда всходы подрастут на 5-6 см, их нужно проредить. Оставлять следует самые сильные. Интервал между росточками – 40-50 см.

 Фото: Июнь – самое подходящее время для посадки тархуна

Как вырастить тархун на участке

1. Выращивание тархуна не доставляет особых хлопот. Эстрагон растет на солнце в легкой полутени. Это пряное растение любит плодородные и слегка приподнятые почвы, чтобы не было застоя воды.
    
2. При посадке в лунку всегда кладут хороший дренаж. Чтобы почва была более рыхлой, насыпают еще и горсть песка.
    
3. Тархун совершенно неприхотлив в уходе. Он зимостойкий и засухоустойчивый. Поливают его редко, 3–4 раза за сезон, когда наступают особенно засушливые дни.
    
4. Подкармливать начинают со второго года, весной используют комплексное минеральное удобрение (1 ст. л./1 м2), летом подсыпают под куст горсть компоста и древесной золы.
    
5. При необходимости удаляют сорняки.
    
6. На одном месте тархун может расти очень долго (взрослый куст может достигать в высоту 1,5 м), но с каждым прожитым годом листья становятся более жесткими, отчего снижается качество урожая. Чтобы получать полноценный урожай, нужно чаще обновлять посадки.

Фото: Тархун любит плодородную почву

Как размножить тархун черенками и делением    

Размножают тархун черенками и делением куста. Черенкуют растение в начале лета. К делению куста приступают ранней весной или в начале осени. Эстрагон прекрасно подходит и для зимней выгонки в горшках. Размножается он и семенным способом, через рассаду, в начале марта.

_______________________________

Выращенный из семян эстрагон зацветает на второй год. К сожалению, при семенном размножении часто теряется пряный аромат растения.

_______________________________

Фото: Размножение тархуна делением

Как и когда собирать листья тархуна

Зацветает эстрагон в начале июля и, хотя цветет он непродолжительно, пропустить этот момент очень сложно. Тархунный аромат легко улавливается, стоит лишь пройти мимо куста. Сбор тархуна на хранение можно делать уже в первый год посадки. Срезают верхушки длиной около 10 см перед самым цветением. Летом используют в свежем виде, зимой – сушеный. 

Совет Сушить пряность лучше в прохладном проветриваемом помещении, а хранить – в контейнере с герметичной крышкой.

Фото: Летом тархун употребляют в пищу в свежем виде

Уход за растением

• Посадить тархун и ухаживать за ним не сложно. Прополка понадобится только один раз, через пару недель после того, как появятся всходы. В дальнейшем корни быстро начинают ветвиться, переплетаться между собой, и сорнякам просто невозможно пробиться на поверхность.
   
• Грядки с тархуном принято огораживать, так как он может быстро распространиться по участку.
   
• Поливают кусты раз в 7-10 дней. Параллельно нужно рыхлить почву.
   
• В качестве подкормки вносят смесь из суперфосфата (3 части), сульфата калия (2 части), карбомида (1 часть), но только на второй год.
   
• После срезания листьев для употребления в пищу можно внести под каждый куст компост, разведенный в воде.
   
• На зиму кусты укрывают опавшими листьями, опилками или хвоей. 

Фото: Грядки с тархуном принято огораживать

Описание сортов тархуна

Существует множество сортов тархуна. Это пряное растение очень популярно у садоводов. Наиболее часто на участках встречаются: Валковский, Грибовский, Добрыня, Жулебинский Семко, Король трав. Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых сортов. Он практически не подвержен болезням. 

Фото: Сорт Валковский – один из самых морозоустойчивых

Распространены также Гудвин, Монарх, Смагард. Сорт Смагард выбирают те, кому не нравятся высокорослые кустарники на огороде. Этот сорт вырастает максимум до 80 см. 

Популярностью пользуются также Французский, Ацтек, Грибовчанин, Травневый. Сорт Французский признан одним из самых лучших сортов у известных шеф-поваров всего мира.  

Фото: Сорт Французский ценят шеф-повара

Наталия Каркачева, ст. Тамань, Краснодарский край, редакция Антонов сад

Эстрагон. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Сложноцветные (Asteraceae)

Декоративные и хозяйственные качества

зеленной

Почва

плодородная, средней плодородности, супесчаная

Влажность почвы

влажно, умеренно-влажно

Продолжительность жизни

многолетник

Освещённость

прямые солнечные лучи

Размножение

черенками, семенами, делением

Раздел

огород

Время посадки

весна, осень

Из четырехсот видов полыни, произрастающих в разных частях света, только один вызывает ассоциации не с горьким запахом выжженной солнцем степи, а со сладкой газированной водой. Тархун – так называется напиток необычного зеленого цвета с ярким освежающим вкусом. И это же имя носит популярная пряная трава. 

В России она долгое время была известна как драгун-трава, а ботаническое ее название – полынь-эстрагон, Artemisia dracunculus. Первое слово, обозначающее родовое имя, образовано от греческого artemis (здоровый) и получено благодаря целебным свойствам полыни. А название вида dracunculus произошло от латинского draco – уж, змея, а также дракончик, маленькое чудовище. Одни специалисты утверждают, что его дали растению за внешний вид корней, напоминающих серпантин. Другие уверены, что название связано с формой листьев – узких и тонких, как змеиный язык. 

Листья эстрагона в свежем, и в сушеном виде добавляют в самые разные блюда в кухнях многих стран мира. Неудивительно, что тархун культивируют практически повсюду: на Кавказе, в Западной и Южной Европе, в США. Но родина этого многолетнего травянистого растения с прямостоячими стеблями – Восточная Сибирь и Средняя Азия. В диком виде оно встречается в Северной Америке. 

В средней полосе эстрагон тоже растет, он хорошо переносит зиму. Но в северных краях у него не такой яркий аромат, как на юге. А если выращивать эту траву из семян, то она может совсем утратить свой запах. Поэтому лучше размножать растение вегетативно – черенками или делением корневища. 

Делят куст весной или в августе, а черенки укореняют в конце мая – начале июня. Для укоренения их нарезают длиной 12–15 см, нижний срез делают под острым углом на 2–3 см ниже листовых пластинок. Укореняют в парниках или на грядках под пленкой. На это обычно уходит 2–3 недели, затем растения высаживают на постоянное место.

При выращивании эстрагона из семян их высевают весной в грунт или осенью под снег.  Либо рассадным способом – рано весной в теплицы или ящики. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их не заделывают глубоко, а лишь слегка присыпают землей. Всходы появляются через 1,5–2 недели. Их пикируют, а в мае-июне высаживают в грунт. В первый год эстрагон может образовать стебель 50–60 см высотой. Начиная со второго он регулярно цветет, правда, в средней полосе не всегда плодоносит. 

Для выращивания эстрагона отводят хорошо освещенный участок с достаточно плодородной садовой землей, но он может расти и на бедных песчаных почвах. Единственное, чего эта трава не любит, – это тяжелые сырые почвы и низкие переувлажненные места. На одном месте эстрагон может расти долго, но стебли его со временем становятся жесткими и грубыми.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Нуждается в хорошем освещении, предпочитает плодородные почвы, но может расти и на бедных песчаных.

Тархун трава: описание, выращивание, использование

Название тархун у многих людей ассоциируется с газированным напитком зеленого цвета. Свое название напиток получил благодаря одноименной траве, которая имеет и другие названия. 

 

Тархун — трава, которая известна многим как эстрагон или полынь эстрагонная. Он обладает приятным и легким ароматом, богатым витаминным составом, поэтому пользуется спросом у кулинаров, применяется в народной медицины и прекрасно чувствует себя как огородная культура.

 

Содержание:

Тархун (эстрагон) и его ботаническое описание

Эстрагон — это многолетнее травянистое растение из рода Полынь, семейства Астровые. Он достаточно широко распространен в дикой природе. 

 

Встречается как в Европе, Азии, Индии, так и на американском континенте, и в Южной, и в Северной Америке.

 

В России его можно найти не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но и в европейской части. В Закавказье встречается невысокая разновидность, которую местные жители называют тархун.

 

Растение имеет форму куста различного размера, по внешнему виду напоминает полынь. Высота дикорастущего тархуна варьируется от 30 см до одного метра и даже чуть выше. 

 

В культуре некоторые сорта превышают в высоту полтора метра. Корневая система мощная, жесткая, с множеством побегов, с возрастом становится похожа на одревесневшее корневище.  

 

Корни растения причудливо закручиваются и по внешнему виду напоминают змею ужа. Из-за этого сходства французы дали название траве «ужовая». 

Стебли у тархуна прямые, крепкие. Листья узкие, удлиненные, слегка заостренные. Листовая пластина верхних листьев имеет цельный край, нижних — слегка изрезанный. 

Длина листьев в среднем 3 — 4 см, ширина от 0,3 см до 0,7 см. Окраска преимущественно темно-зеленая. Листья тархуна слегка пахнут анисом и, хотя он и относится к роду Полынь, они имеют приятный вкус и совершенно не горькие.

 

В конце лета на растении появляются мелкие цветки, собранные в узкие метельчатые соцветия, окраска цветов светло-желтая. К октябрю на месте цветков созревают очень мелкие, продолговатые семена бурого цвета. 

 

Вес 1000 штук едва достигает полграмма. В культуре выращивается эстрагон нескольких разновидностей, русский, французский, польский. 

 

В Европу в целом и во Францию, в частности, растение завезли арабы, которые еще с IIIV века нашей эры знали о лечебных свойствах тархуна (эстрагона). Тархун отличается неприхотливостью и его легко вырастить на дачном участке. 

Тархун сорта, посадка и уход

В культуре обычно выращивают две разновидности эстрагона русскую и французскую. Сточки зрения зимостойкости и неприхотливости лучше отдавать предпочтение русскому эстрагону, но французский более ароматный.

Сорта

К выращиванию на приусадебном участке можно рекомендовать сорта:

1. Зеленый дол — отличается нежными листьями, которые долго не становятся грубыми. Растет как полукустарник высотой до 120 см. Зимостойкий.
2. Гудвин — листья имеют легкий восковой налет, долго остаются нежными, куст до одного метра в высоту, побеги густо облиственные.
3. Грибовский 31 — куст дает до сорока побегов высотой до одного метра. Самый устойчивый к неблагоприятным погодным условиям сорт. Хорошо переносит низкие температуры, избыток и недостаток влаги.
4. Желубинский Семко — отлично растет без пересадки на одном месте до семи лет. Молодые побеги нежные. Листья отличаются превосходным ароматом и вкусом.
5. Монарх — высокорослый сорт, он достигают в высоту 150 см. Листья имеют небольшое опушение, рекомендован к использованию в домашней кулинарии и консервировании.

Выращивание

Для посадки тархуна необязательно выделять отдельный участок или грядку. Его можно посадить на любом свободном месте в саду или на огороде. 

 

Он неприхотлив, однако, на сильно влажном участке листья могут потерять аромат, а на заболоченном грунте тархун совсем не станет расти.

 

Одно из главных условий — подготовка почвы. Следует удалить сорную растительность перед посадкой. Особенно это касается трудно выводимого пырея. После этого почву перекапывают на штык лопаты. 

 

Сделать это нужно осенью с одновременным внесением органических и минеральных удобрений. На 1 кв. метр достаточно внести 5 — 6 кг компоста и по большой ложке калийных и фосфорных удобрений. 

 

Весной, непосредственно перед посадкой добавить аммиачной селитры. Её достаточно всего одной маленькой ложки, так как на переизбытке азотных удобрений тархун хоть и дает пышный зеленый куст, но при этом теряет свой аромат.

 

Можно сеять семена прямо в грунт, но потом всходы надо не только прореживать, но и рассаживать кустики подальше друг от друга. Хорошо приживается и эстрагон, выращенный через рассаду. 

 

При возможности размножить тархун можно и делением куста или корневыми отпрысками. Именно последний способ можно рекомендовать для любительского разведения. 

 

Достаточно отделить от материнского растения несколько побегов, посадить их с заглублением в почву корневой шейки примерно на 5 — 6 см и обильно полить, наземную часть укоротить, оставив 15 — 20 см.

 

Ежегодный уход заключается в прополке и внесении удобрения. После пяти — семи лет тархун лучше перенести на новое место.

 

Даже один-два кустика этого растения не только обеспечить семью вкусной приправой к блюдам, но и помогут справиться с некоторыми болезнями.  

Тархун в народной медицине и кулинарии

Народная медицина

Польза эстрагона для здоровья — это прежде всего употребление его в свежем виде. Богатый витаминный состав (А, С, Е), присутствие минералов: калия, железа, фосфора, кальция.

 

Также благотворно действуют на организм, улучшают работу ЖКТ, поддерживают сердечно — сосудистую систему в тонусе, благоприятно воздействуют на иммунитет.

 

Кроме того его можно рекомендовать в пищу тем людям, которые придерживаются диеты с пониженным содержанием соли, он по своим вкусовым качествам смягчает её недостаток.

 

Применяют отвар тархуна и как противоглистное средство. Однако при употреблении тархуна следует соблюдать умеренность, а во время беременности лучше от него совсем отказаться. 

Кулинария

В кулинарии свежим и сушеным тархуном приправляют мясные и рыбные блюда, его добавляют при консервировании овощей. Тархун используют как специю.

 

Отличный натуральный напиток для утоления жажды в жаркую погоду можно приготовить самостоятельно.  

 

Для этого нужна бутылка обыкновенной минеральной воды, пучок тархуна, сахар и простая вода. Из стакана воды и ста грамм сахара сварить сироп. Залить им мелко нарубленный тархун и дать настояться в течение получаса. 

 

Сироп процедить, остудить и разбавить холодной минералкой по вкусу. Приятный и полезный напиток готов.

 

Таким образом, тархун, выращенный на участке, разнообразит ежедневное меню и приносит пользу здоровью.

 

Видео о правильном выращивании тархуна:

выращивание, применение в кулинарии и полезные свойства.

Внешне тархун, он же эстрагон – это многолетнее растение, достигающее в высоту полутора метров. На прямостоячем желто-буром стебле расположены продолговатые листья сочно-зеленого оттенка.

Цветет тархун в августе-сентябре бледно-желтыми «метелками». Семена созревают в сентябре-октябре.

Выращивание

Выращивание тархуна — этой интересной во всех отношениях травы начинается с выращивания рассады.
Сперва подготовьте тару с почвой под рассаду. Самая лучшая почва для выращивания рассады – смесь из дерновой земли, песка и перегноя. Все рекомендуется смешать в равных частях.

Перед посадкой, почву необходимо увлажнить, затем посадить в неё семена.
Количество определяйте исходя из ваших желаний. Чаще всего на 1 кв. м расходуется   0,3 гр. семян.

Рекомендуемая глубина посадки – 0,5 см.

При выращивании рассады тархуна важно поддерживать правильный температурный режим. До появления всходов оптимально +22-24°C, затем в течение недели — 17°C, далее – до 20°C. Несомненно, такое закаливание значительно укрепит растение.

Примерно через 17-20 суток всходит рассада. В мае, когда минуют заморозки, рассаду можно пересадить на подготовленное место.

Почву под тархун желательно подготовить с осени. Ее необходимо перекопать, тщательно очистить от сорняков и удобрить:

• перегноем – 4 кг на 1 кв.м.;
• суперфосфатом – 40 гр.;
• калийной солью — 20 гр.

Также важно, чтобы место было солнечным, в противном случае зелень тархуна может быть практически без вкуса и аромата.

Перед посадкой почву надо хорошо взрыхлить, затем высадить растения рядами. Оптимальное расстояние – 20 см между растениями, 50 см – между рядами. Глубина – 10 см.
После посадки рассады следует тщательно полить.

Тархун может расти на одном месте до 10 лет. Однако на практике по самым разным причинам он растет лет 5-6.
В конце первого лета зеленые листики уже созревают для употребления.

Уход

Уход за тархуном более чем банален — полив, прополка и рыхление почвы.
Обильно увлажнять почву надо 1-2 раза в две недели. В засушливую погоду — соответственно поливать чаще.

Также, каждой весной его рекомендуется подкармливать:

• компостом – 4 кг на 1 кв. м.;
• древесной золой – 3 ст. л.;
• нитрофоской – 1 ст. л.

В течение лета 3-4 раза с тархуна необходимо срезать листья для появления новых побегов. После таких процедур эстрагон превращается в красивый пушистый куст.

Сорта

Пожалуй самый распространенный сорт Грибовский 31 – так называемый «русский тархун», выращивание которого наиболее распространено на участках средней полосы.
В других странах более распространено выращивание «французского тархуна».
В чем разница между ними? Русская разновидность более холодостойка и неприхотлива.
Французский тархун более капризен в выращивании и уходе, а также к климату, но более ароматный.

Применение и кулинарные особенности

Тархун обладает приятным вкусом и легким ароматом аниса, в связи, с чем находит частое применение в различных блюдах и лекарственных рецептах. Но о полезных и лечебных свойствах тархуна поговорим ниже.

Часто свежие листья добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, супы и овощные смеси. Более того, эстрагон – частая составляющая соусов и начинок к вареникам, пирожкам, пицце и многим кондитерским изделиям.

Также свежие и сушеные листья применяются при мариновании и солении огурцов, помидор, кабачков, патиссонов, овощных ассорти. Тархун способствует сохранению крепости овощей и придает легкий пикантный аромат.

Эстрагон часто используется в разных отраслях пищевой промышленности. Например, гурманы часто выбирают сыр с тархуном и другими травами. Некоторые сорта водки, вин и ликеров дополняются экстрактом растения для аромата. При производстве разных мясных и рыбных консервов также применяют зелень эстрагона.

Сушеная зелень тархуна часто применяется при составлении разных смесей кулинарных приправ.
Например, в домашних условиях можно смешать сушеный укроп, майоран и тархун (2:2:1).

Для засушивания тархуна необходимо срезать ветки в самом начале цветения, связать и хранить в прохладном месте. Далее траву можно использовать в течение 2-3 лет при условии хранения в герметичных жестяных банках.

Также рекомендуется приготовить уксус с тархуном, который можно применять для заправки салатов. Необходимо залить 2 ст. л. мелко порубленного тархуна стаканом уксуса (9%), перелить в темную бутылку и дать настояться 2-3 недели.

При приготовлении блюд важно не переборщить с тархуном. Иначе слишком сильный аромат перебьет вкусовые качества самого блюда.
Оптимальное количество для салатов – 4-5 листьев, в виде сушеной приправы – 1-2 щепотки.

Овощной салат с тархуном

Потребуется:

• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• редис – 5 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• тархун, петрушка, укроп, майоран – по несколько веточек;
• оливковое масло;
• соль.

Все ингредиенты надо измельчить, перемешать и заправить маслом.
Отличный салат с тархуном готов. Приятного аппетита!

Напиток с тархуном

Этот ароматный напиток давно завоевал всеобщую симпатию. Причем не только за вкус, но и за полезные свойства. И приготовить его в домашних условиях не составит большого труда.
Как его приготовить?

На 1 литр воды:

• свежая трава тархуна – пучок;
• сахар – 7 столовых ложек с горкой;
• сок четвертинки лимона.

Конечно, вы можете использовать другое количество ингредиентов. Все зависит от личных вкусов и предпочтений.

Тархун нужно хорошо промыть и отделить листики от стеблей. Листья надо порезать, уложить в посуду. Лучше использовать глиняный кувшин или керамический чайник. Затем в литре кипятка надо размешать весь сахар и залить им траву.

Далее напиток должен настояться 5-6 часов. Вы сможете определить готовность по насыщенности изумрудного цвета. В конце приготовления в напиток надо добавить лимонный сок. И можно наслаждаться великолепным вкусом напитка детства.

Разумеется, существует еще много рецептов домашнего тархуна. Например, кто-то использует вместо лимона лайм. Кому-то нравится добавлять листья мяты.

Ко всем своим кулинарным особенностям тархун еще обладает множеством полезных свойств, давайте рассмотрим их подробнее.

Полезные свойства

Благодаря богатому составу и полезным свойствам, тархуну находится масштабное применение в медицине. Причем в самых разных областях.

В его листьях содержится:

• каротин;
• эфирное масло;
• аскорбиновая кислота;
• дубильные вещества.

Воздействие на нервную систему

Добавление свежих листьев в разные блюда отказывает полезное воздействие на психо-эмоциональную систему человека.

• нормализует сон;
• повышает работоспособность;
• устраняет повышенную нервозность и депрессивные состояния;
• укрепляет нервные клетки;
• улучшает память.

ЖКТ и пищеварение

Свежая зелень этого растения оказывает полезное воздействие при заболеваниях желудка.
Также тархун способствует:

• нормализации пищеварения и кислотно-щелочного баланса организма;
• повышению аппетита;
• укреплению тканей органов;
• устранению спазмов желудка.

Примечательны диетические свойства, благодаря которым тархун можно использовать для похудения. Особенно заметен эффект, если используются бессолевая или кефирная диета.
В кефир можно добавлять несколько протертых листьев (на 1 стакан 3-4 листа). Также можно периодически жевать зелень растения.

Стоматология

Регулярное пережевывание листьев тархуна помогает укрепить зубы и десны, остановить кровоточивость. Также сок тархуна быстро устраняет зубную боль.

Настоем из листьев тархуна можно полоскать полость рта для устранения стоматита, пародонтоза и разных воспалительных процессов. Но! Только после консультации со стоматологом.

Для костей и суставов

Тархун можно использовать для лечения ревматизма, артроза, артрита. Достаточно только к пораженным суставам прикладывать компресс из меда (1 ст. л.) и прокрученного через мясорубку зелени тархуна (2 ст. л).

Держать компресс нужно по 10-15 минут 3-4 раза в день. После процедуры надо замотать пораженное место теплым шарфом и постараться не нагружать сустав.

Также тархун можно применять для лечения радикулита. Нужно смешать 2 ст.л. протертых листьев и 1 ст. л. несоленого свежего сливочного масла.
Средство надо массирующими действиями втирать в больные места, желательно перед сном.

Для кожи

Соком эстрагона можно протирать кожу и делать примочки к местам ожогов, пятен и воспалений на коже. Тархун обладает успокоительным действием и быстрым устранением ощущения дискомфорта.

Настоем из сушеного тархуна (1 ч. л на 1 ст. кипятка) можно периодически протирать лицо для поддержания тонуса кожи. Также настой можно использовать в качестве основы для домашних косметических средств.

Например, омолаживающий и тонизирующий эффект оказывает настой эстрагона и огуречный сок (смешивать в равных пропорциях). Данной жидкостью надо протирать кожу лица и шеи 2 раза в день.
Для усиления эффекта можно добавить 2-3 капли эфирного масла лимона. Кстати, эфирное масло тархуна также обладает полезными свойствами.

Эфирное масло

Эфирное масло имеет очень сложный и целебный состав. Оно представляет собой бесцветную жидкость с травяным пикантным ароматом.

Масло оказывает положительное воздействие на психо-эмоциональное состояние человека:

• восстанавливает силу духа;
• помогает преодолеть скуку, апатию, депрессию.

С эфирным маслом тархуна можно делать лечебный массаж, например, при невралгических и ревматических болях.
Для приготовления массажного средства в транспортное растительное масло надо добавить 3-4 капли масла тархуна.

Сеансы ароматерапии с маслом тархуна оказывают благотворное действие на пищеварительную систему.
Как следствие:

• повышается аппетит;
• устраняет тошноту;
• ускоряет метаболизм;
• способствует правильному пищеварению.

Для ароматерапии вы можете воспользоваться аромалампой. Или можно нанести несколько капель масла на вату и вдыхать через каждый 10-15 минут.

Как видите, эфирное масло тархуна (эстрагона) может разнообразить мир ароматов вокруг вас. Тем более его можно использовать в качестве духов или ароматизатора воздуха в помещении.

Противопоказания

Листья и эфирное масло тархуна нельзя использовать при беременности и индивидуальной непереносимости компонентов. Также в любом случае важно соблюдать правильные дозировки тархуна.

советов по выращиванию растений эстрагона в саду

Хотя это не особенно привлекательно, эстрагон ( Artemisia dracunculus ) — выносливое растение, обычно выращиваемое из-за его ароматных листьев и перечного вкуса, который используется для ароматизации многих блюд и особенно популярен для ароматизации уксуса.

Хотя эстрагон лучше всего выращивать из рассады, черенков или делений, некоторые разновидности можно размножать и семенами. Выращивание эстрагона может добавить в ваш сад изысканное растение.

Семена эстрагона

Семена эстрагона следует сеять в помещении примерно в апреле или до последних ожидаемых морозов в вашем районе. Обычно легче посеять от четырех до шести семян на горшок, используя влажную компостную почву для горшков. Слегка накройте семена и держите их при слабом освещении при комнатной температуре. Как только саженцы начинают прорастать или достигают нескольких дюймов в высоту, их можно прореживать до одного растения на горшок, желательно самого здорового или сильного на вид.

Выращивание травы эстрагона

Рассаду можно пересаживать на открытом воздухе при значительном повышении температуры.Растения травы эстрагона следует выращивать в местах, где есть полное солнце. Расставьте растения эстрагона на расстоянии примерно 18-24 дюйма друг от друга, чтобы обеспечить адекватную циркуляцию воздуха. Они также должны располагаться на хорошо дренированной плодородной почве.

Однако эти выносливые растения хорошо переносят и даже хорошо себя чувствуют в районах с плохой, сухой или песчаной почвой. Эстрагон имеет мощную корневую систему, что делает его довольно устойчивым к засушливым условиям. Прижившиеся растения не требуют частого полива, кроме сильной засухи.Применение обильного слоя мульчи осенью поможет растениям и зимой. Эстрагон также можно выращивать круглый год в помещении как комнатные растения или в теплице.

Французские растения эстрагона

Французский эстрагон можно выращивать так же, как и другие сорта эстрагона. Что отличает эти растения от других растений эстрагона, так это то, что французский эстрагон нельзя выращивать из семян. Вместо этого, при выращивании эстрагона этого сорта, который ценится за превосходный анисовый вкус, его следует размножать только черенками или делением.

Заготовка и хранение растений травы эстрагона

Вы можете собирать как листья, так и цветы растений травы эстрагона. Сбор урожая обычно происходит в конце лета. Хотя лучше всего использовать свежие растения, эстрагон можно заморозить или высушить до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Растения также следует разделять каждые три-пять лет.

Эстрагон: Руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название	Artemisia dracunculus (подвид Sativa)
Общее название	Эстрагон
Тип установки	Многолетнее растение
Размер зрелой	24 дюйма
Солнце	Часть от солнца / часть тени
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	Нейтраль (6. От 5 до 7,5)
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Светло-зеленые листья
Зоны устойчивости	4 и выше
Родной район	Европа и Азия с умеренным климатом

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Ель / Кара Райли

Как вырастить эстрагон

Эстрагон, возможно, не самое привлекательное растение, но он ароматный, легкий в выращивании, морозостойкий и засухоустойчивый.

Французский эстрагон дает стерильные цветы, поэтому его нельзя высевать из семян в вашем саду. Вам нужно будет купить молодое растение или получить черенок у друга или соседа.

Посадка ранней весной поможет обеспечить лучший вкус, и лучше всего следить за тем, чтобы на ваш эстрагон не попадало слишком много прямых солнечных лучей в жарком климате. Вам также необходимо выбрать песчаную, хорошо дренированную почву.

Свет

Французский эстрагон, в отличие от многих других трав, не любит прямых солнечных лучей в жарком климате.Яркое солнце — это нормально, если вы не живете в слишком жарком месте, но в противном случае выберите место, где будет только пятнистое или раннее утреннее солнце. Это растение лучше всего справляется с теплом, а не с сильной жарой.

Почва

Эстрагон не любит влажных условий. Это засухоустойчивое растение, и для лучшего роста ему требуется хорошо дренированная, песчаная, легкая почва. Богатая, кислая и влажная почва приведет к плохому росту, гниению корней и ухудшению вкуса.

Вода

Сколько вы поливаете Эстрагон, будет зависеть от погодных условий и зрелости растения.

Молодому эстрагону будет полезно поливать через день, если вы испытываете длительные жаркие и засушливые периоды. Однако зрелого эстрагона все в порядке, если его поливать каждые несколько дней.

Эти растения хорошо переносят сухую почву, и нужно следить за тем, чтобы не переувлажнять, так как это уменьшит рост и интенсивность аромата. Хотя эстрагон выживет с небольшим количеством воды, если его оставить слишком сухим, это может повлиять на рост листьев.

Температура и влажность

Это выносливое растение не слишком привередливо относится к температурам.Он все еще может расти, если случится похолодание. Главное, что Эстрагон не любит сильную жару и солнце и плохо переносит высокую влажность.

В очень холодных условиях лучше всего мульчировать растение зимой, чтобы защитить его корни, когда оно отмирает и переходит в состояние покоя.

Удобрение

Эстрагону не нужны удобрения. Наилучший вкус достигается при выращивании в почве с низким содержанием питательных веществ. Если вы собираетесь их использовать, универсальный сорт следует вносить только на начальном этапе посадки.

Размножающийся эстрагон

Французский эстрагон можно выращивать только путем размножения или путем покупки устоявшегося растения. Это растение мало цветет, а когда и цветет, цветы бесплодны. Если вы можете получить стебель от существующего растения в конце весны или в начале лета, вы увидите хороший успех.

Для достижения наилучших результатов выберите молодой стебель и отрежьте его длиной около пяти или шести дюймов. Удалите листья с нижней трети. Затем стебель можно поместить во влажную горшечную почву после погружения в гормон укоренения.

Также возможно использование техники корневого деления. Лучше всего это делать в конце зимы. Вы можете разрезать корневой ком пополам и посадить его в свежую почву в контейнерах или прямо в землю.

Сбор урожая

Французский эстрагон — многолетнее растение, его можно собирать до конца лета (обычно с мая по конец августа). Вам просто нужно убедиться, что вы перестали собирать листья как минимум за месяц до наступления первых заморозков.

Вы можете начать сбор урожая, когда стебли достигнут примерно шести дюймов в высоту. Подрезая верхнюю часть растения во время пикового вегетационного периода, это поможет гарантировать, что собранные листья сохранят свой лучший аромат и будут способствовать наиболее пышному и густому росту.

Листья лучше всего использовать в свежем виде, но они также хорошо подходят для высушивания, если не оставлять их слишком долго.

Выращивается в контейнерах

Эстрагон можно выращивать в контейнерах, но обычно он хорошо растет только в течение двух или трех лет, так как змеевидные корни быстро растут, и затем его нужно будет пересаживать в землю.Убедитесь, что выбранный вами контейнер достаточно велик по размеру, чтобы вместить раскидистые корни.

Вы должны подождать до начала весны, прежде чем переносить любой горшечный эстрагон на улицу.

Если позволить комнатным растениям чрезмерно закрепиться на корнях перед делением и повторной посадкой, вкус уменьшится, так что не желайте этого, пока он не зайдет слишком далеко.

Как вырастить эстрагон | Снабжение садовника

Эстрагон — многолетнее растение в зонах 4 и выше. Он превращается в кустистое, несколько длинноногое растение примерно 18-36 дюймов высотой. Кулинарный эстрагон относится к семейству артемезий, большинство членов которого имеют аромат лакричника, в том числе один сорт, используемый для приготовления французского аперитива абсента. Это тоже связано с полынью. Кулинарный эстрагон обычно называют французским эстрагоном, и он доступен только в горшках, а не выращивается из семян. Это особый аромат эстрагона, который используется в голландских и беарнских соусах. Все растения французского эстрагона являются клонами — размножаются черенками или отделениями существующих растений.Русский эстрагон можно вырастить из семян, но вкус не тот.

Купите небольшое растение эстрагона или получите раздел у друга. Сажайте на открытом солнце или в полутени, в средней садовой почве. Смешайте компост во время посадки, но не удобряйте. Хороший дренаж важен, поэтому полезно выращивать на возвышении. Он хорошо переносит различные почвенные условия и pH 6,2-8,0.

Эстрагон относительно беспроблемный — обычно его не беспокоят насекомые или болезни. Это не долгоживущий многолетник, поэтому его следует выкапывать и разделять каждые три-четыре года. Разделите растение ранней весной, избавившись от более старых, более древесных корней и оставив корни меньшего размера (с прикрепленными побегами) для пересадки.

Листья эстрагона можно собирать в любое время, хотя лучший аромат дают листья, которые собирают до цветения растения. Листья можно сушить на воздухе в темной комнате, свесив несколько веточек вместе и оставив на несколько дней. Не сушите его в духовке или дегидраторе, так как эфирные масла испаряются.Эстрагон лучше всего использовать в свежем виде — вы можете хранить его в течение нескольких недель в пакете на молнии в ящике для овощей в холодильнике. Один из лучших способов насладиться эстрагоном — это смочить листья в уксусе и использовать ароматизированный уксус в заправках и маринадах.

При выращивании эстрагона на приподнятых грядках вы можете сажать его рядом с другими многолетними растениями или травами (чесноком, шалфеем и т. Д.). Его также можно выращивать в горшке. Если вы находитесь в зоне 4 или 5, горшок нужно погрузить в почву по краю, чтобы корни не замерзли.Хороший дренаж необходим для выживания зимой.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Как вырастить и ухаживать за эстрагоном

Эстрагон не является широко распространенной домашней приправой, но это того стоит, особенно если вам нравится французская кухня, для которой он является популярным и традиционным ингредиентом. Он особенно используется для усиления вкуса блюд из рыбы и курицы и высоко ценится за его анисовый аромат.

Эстрагон — многолетнее растение, и одно растение даст вам массу листьев, которые можно собирать в течение нескольких лет.

---

Как вырастить эстрагон

Выращивание

Эстрагону нужно солнечное, теплое и защищенное место, чтобы хорошо расти и давать листья с сильным ароматом.

Французский эстрагон особенно нуждается в хорошо дренированной почве и особенно хорошо растет на легких песчаных почвах с низким содержанием питательных веществ. Он ненавидит влажные условия и, если почва слишком богатая, может стать неровной и более склонной к отмиранию.

Русский тархун не такой привередливый, но все же не любит влажную почву. Эстрагон лучше себя чувствует на нейтральных и щелочных почвах; плохо растет на кислых почвах.

Подобно мяте, эстрагон распространяется подземными бегунами, но он гораздо менее энергичен, чем мята, и вряд ли представляет собой проблему. Выращивание в горшке на солнечном месте предотвратит бегство, а также обеспечит хорошие условия для роста.

Сорта эстрагона

Есть два вида — эстрагон французский и эстрагон русский.Французский эстрагон имеет лучший, самый превосходный вкус, тогда как русский эстрагон более вынослив, но имеет худший вкус и действительно стоит выращивать только в климате, слишком холодном для французского эстрагона.

Эстрагон посевной

Сейте семена эстрагона русского с апреля по май в небольшие горшки с хорошим компостом для семян. Не накрывайте семена. Поместите в пропагатор при температуре 15-20 ° C (60-70 ° F).

Когда саженцы становятся достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересаживайте их по отдельности в маленькие горшки и выращивайте их в более прохладных условиях — около 10 ° C (50 ° F) — до тех пор, пока они не станут достаточно большими для посадки на улице после того, как пройдет риск заморозков, после закаливания — акклиматизировать к внешним условиям — от 7 до 10 дней.Сажайте на расстоянии 45 см друг от друга.

Посадка эстрагона

Французский эстрагон не завязывает семена и редко цветет, поэтому покупать и высаживать молодые растения придется весной.

Перекопайте почву и внесите в нее большое количество объемных органических веществ, таких как компост, особенно если почва тяжелая глина, чтобы улучшить дренаж.

Поместите в посадочную ямку и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы она была на той же глубине, что и изначально, и верхняя часть корневого кома была на одном уровне с поверхностью почвы.

Добавьте больше органических веществ в выкопанную почву и заполните посадочную яму. Хорошо полейте и нанесите на почву легкую подкормку из гранулированного корма.

Растения эстрагона, особенно французский эстрагон, не отличаются особой продолжительностью жизни. Они должны оставаться продуктивными не менее 3–4 лет, но в конечном итоге потребуют замены.

---

Как ухаживать за эстрагоном

Растения в земле вряд ли будут нуждаться в большом поливе летом, но полив может потребоваться на очень легких, быстро дренирующихся почвах во время продолжительных засушливых периодов.

Дайте растениям один или два легких подкормки жидким кормом в течение лета.

Удалите все цветы, которые могут появиться, для постоянного притока ароматных листьев.

Растения отмирают зимой до уровня земли. Французский эстрагон не совсем морозоустойчив и может нуждаться в зимней защите, накрыв растения клошом, шерстью или соломой. Если вы выращиваете в контейнерах, переместитесь в защищенное место — даже в сарай или гараж — когда растение отмирает в зимние месяцы.

Сбор урожая

Листья можно собирать в любое время с мая по сентябрь / октябрь, когда нужны листья, срезая стебли ножницами или секатором. Молодые листья обладают более сильным ароматом, чем старые.

Для зимнего использования листья можно сушить или замораживать. Замораживание — лучший вариант, если использовать листья, собранные в середине лета.

Можно также собрать молодые побеги и добавить их в бутылку с белым винным уксусом, чтобы приготовить уксус из эстрагона.

Сезон цветения	Лето
Сезон (сезоны) листвы	Весна, Лето, Осень
Солнечный свет	Полное солнце
Тип почвы	Мел, суглинистый, песчаный
pH почвы	нейтральный
Влажность почвы	Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота	До 90 см (3 фута)
Максимальный спред	До 1. 5 м (5 футов)
Время достижения максимальной высоты	1 год

Как сажать, выращивать и собирать эстрагон

Автор: Стив Альберт 2 комментария

Узнайте, как вырастить французский эстрагон за несколько минут. Эстрагон — часто называемый французским эстрагоном — это богатая, но нежно приправленная трава с анисовым привкусом. Это одна из четырех сладких или мелких трав, любимых французской кулинарией — наряду с кервелем, петрушкой и чесноком. Эстрагон особенно совместим с яйцами, рыбой и моллюсками, помидорами, курицей и зеленью для салатов.Французский эстрагон всегда начинается с делений, а не с семян. Эстрагон — многолетнее растение, но его часто считают однолетним и каждую весну начинают выращивать новым со свежим растением.

Познакомьтесь с Эстрагоном

• Ботаническое название и семейство: Artemisia dracunculus (Asteraceae — семейство маргариток )
• Происхождение: Каспийское море, Сибирь
• Тип растения: Французский эстрагон — многолетнее растение, часто выращиваемое как однолетнее. (Отдельное растение, называемое русским эстрагоном, также является многолетним. Русский эстрагон не выращивается для кулинарных целей.)
• Сезон выращивания: Лето
• Зоны выращивания: Зоны 4-8
• Выносливость: Эстрагон устойчив к холоду и жаре; он морозоустойчив до -10 ° F, но может погибнуть обратно на землю в морозную погоду.
• Форма и размер растения: Французский эстрагон представляет собой раскидистое, в основном без цветов, растение с ароматными листьями, напоминающими анис и мяту.Французский эстрагон вырастает от 12 до 24 дюймов в высоту; он распространяется из запутанных подземных корневищ.
• Цветы: Французский эстрагон дает стерильные гвоздики и не может быть выращен из семян. (Другое растение, называемое русским эстрагоном, можно вырастить из семян, но большинство считает его слишком горьким для кулинарного использования.) Эстрагон может иногда давать маленькие зеленовато-белые цветки в разветвленных гроздьях.
• Время цветения: Лето
• Листья: У эстрагона длинные стебли и блестящие, тонкие, темно-зеленые, ароматные листья длиной около одного дюйма с заостренным концом.

Как сажать эстрагон

• Лучшее место: Сажайте французский эстрагон на открытом солнце или в полутени.
• Подготовка почвы: Выращивайте эстрагон на хорошо дренированном супеси. Хорошо переносит плохую и почти сухую почву. Он плохо растет в холодной, влажной или уплотненной почве. Французский эстрагон предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,3. Эстрагон плохо растет в кислой почве.
• Исходные растения: Французский эстрагон нельзя выращивать из семян.Семена французского эстрагона стерильны. (Русский эстрагон можно выращивать из семян.) Французский эстрагон можно размножать только делениями или черенками. Укореняйте черенки длиной 6-8 дюймов во влажном песке. Подождите четыре недели, чтобы стебли укоренились. Из частей корней вырастут новые растения.
• Время посадки в открытом грунте: Отрезки или деления французского эстрагона, начатые в помещении, можно пересадить в сад через неделю или две после последних весенних заморозков. Черенки и черенки можно снова высаживать летом или осенью.Черенкование, начатое в конце лета или осенью, следует перезимовать в помещении до весны. Прижившиеся растения могут пережить холодные зимы на открытом воздухе, если их защитить толстым слоем мульчи.
• Глубина посадки: Прикорневые части следует высаживать на глубину укорененных подземных узлов.
• Расстояние: Установите растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
• Сколько сажать: Вырастите по одному растению французского эстрагона на одно домохозяйство для кулинарного использования; вырастите от 2 до 3 растений для сохранения.
• Сопутствующие посадки: Французский эстрагон хорошо растет почти со всеми овощами и, как говорят, усиливает рост других овощей. Пересадите эстрагон с помидорами и картофелем.

Как вырастить эстрагон

• Полив: Держите французский эстрагон равномерно влажным, пока растения не приживаются. После укоренения растения необходимо время от времени поливать; между поливами почва может почти высохнуть.
• Кормление: Французский эстрагон — легкая кормушка; 2–3 раза за вегетационный период опрыскивайте растения компостным чаем или экстрактом морских водорослей.
• Мульчирование: Мульчирование растений с промерзшей почвой; Мульчируйте после первого замораживания, чтобы заморозки и оттепели не выталкивали растение вверх и из земли.
• Уход: Удалите цветы, чтобы растения оставались продуктивными в течение вегетационного периода. Разделите французский эстрагон каждые 3-4 года, чтобы растения продолжали активно расти.
• Выращивание в контейнерах: Французский эстрагон можно легко выращивать в контейнере шириной и глубиной от 6 до 12 дюймов. Эстрагон можно выращивать в подвесных корзинах.Выращивать эстрагон в солнечном окне для круглогодичного урожая
• Зимнее выращивание: Для перезимовки растений в помещении, летом высаживайте новые растения в горшках, обрезая листву чуть выше почвы. Поместите растения в солнечное окно для зимнего урожая. Период покоя в холодную погоду пойдет на пользу эстрагону.

Устранение неполадок Tarragon

• Вредители: Эстрагон не имеет серьезных проблем с вредителями.
• Болезни: Эстрагон подвержен ложной мучнистой росе, мучнистой росе и корневой гнили там, где почва или растения остаются влажными.Избегайте сажать французский эстрагон там, где собирается вода или где листья медленно сохнут.

Как собирать эстрагон

• Когда собирать урожай: Для лучшего вкуса собирайте молодые верхние листья в начале лета. Несколько раз в течение сезона сокращайте рост листовых верхушек, чтобы побудить растение пустить новые поросли. Стебли можно обрезать в начале лета и снова в конце сезона.
• Как собирать урожай: Обрежьте листья и стебли садовым секатором или ножницами.Осторожно обращайтесь с листьями; они легко образуют синяки.

Эстрагон на кухне

• Вкус и аромат: Эстрагон имеет тонкий аромат аниса или лакрицы.
• Листья: Эстрагон усиливает вкус рыбы, свинины, говядины, баранины, птицы, паштетов, лука-порея, картофеля, помидоров, моркови, лука, артишоков, спаржи, грибов, цветной капусты, брокколи, свеклы, гороха, петрушки, кервеля, чеснок, чеснок, лимоны, апельсины и рис. Используйте эстрагон для ароматизации уксуса, горчицы, майонеза с травами, сливочного масла, сливочных соусов, супов с сыром, яиц, сметаны и йогурта. Добавьте эстрагон в соус ремулад, соус тартар, соус беарнез и французскую заправку.
• Приготовление: Добавьте эстрагон в конце приготовления, чтобы избежать горечи.
• Кулинарные компаньоны : Эстрагон хорошо подавать с морковью, зеленой фасолью, горохом и спаржей. Эстрагон является членом классического квартета кервеля, чеснока, петрушки и эстрагона, известного как fines herbes ; эти нежные травы добавляют во многие готовые блюда незадолго до подачи на стол.

Консервация и хранение эстрагона

• Охлаждение: Французский эстрагон лучше всего использовать в свежем виде. Чтобы охладить, заверните листья в бумажное полотенце и поместите в полиэтиленовый пакет; эстрагон хранится 2–3 недели.
• Сушка: Сушить эстрагон, подвесив стебли вверх ногами пучками в теплом и сухом месте вдали от солнца. Эстрагон также можно сушить в микроволновой печи примерно за 1–3 минуты; часто проверяйте и удаляйте листья, когда они высохнут на ощупь.
• Заморозка: Французский эстрагон можно заморозить в пластиковом пакете на молнии. Заморозьте веточки листьев в полиэтиленовом пакете или смешайте их с салатным маслом в пасту и заморозьте прошлое в небольших контейнерах.
• Хранение: Хранить эстрагон в герметичном контейнере.

Размножающийся эстрагон

• Семя: Семена эстрагона стерильны. Французский эстрагон можно размножать только делениями или черенками. Если вы купите семена эстрагона, вы получите русский эстрагон, который не имеет вкуса солодки или аромата французского эстрагона.
• Черенки: Укореняйте 6-8-дюймовые черенки во влажном песке. Подождите четыре недели, чтобы стебли укоренились. Летом укореняйте черенки.
• Отдел: Разделение корней может быть затруднено, потому что корни сильно спутаны. При необходимости прорежьте корни лопатой. Обрежьте корни примерно на 2 дюйма, а затем снова посадите в влажную посадочную смесь. Весной поделите растения. Делите растения каждые 3-4 года.

Сорта эстрагона для выращивания

• Русский эстрагон ( Artemisia dracunculus sativa ) грубый и горький на вкус, не рекомендуется для приготовления.Русский эстрагон ветвится и поднимается вверх до 3 футов в высоту. В конце лета имеет мелкие белые цветки. Русский эстрагон, в отличие от французского, дает семена.
• Мексиканский эстрагон — разновидность бархатцев .

Также представляет интерес:

Как вырастить мяту

Как вырастить тимьян

Как вырастить орегано

Как вырастить петрушку

Как создать сад с травами

Выращивание трав для приготовления пищи .

Из рубрики: Травы, специи и приправы, Как выращивать, Растение с тегами: Травы, Как вырастить, Эстрагон

Предыдущий пост: «Как вырастить базиликСледующий пост: Как вырастить тимьян»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Как вырастить эстрагон | Руководство по садоводству

Artemisia dracunculus

Общее название Artemisia dracunculus — многолетнее растение, листья которого используются для приправы, особенно уксуса.

Эстрагон уникален тем, что во время роста кажется, что он слабо пахнет, но после сбора листьев или ботвы масла концентрируются и начинают издавать свой уникальный сладкий запах эстрагона, похожий на запах свежескошенного сена.

Эстрагон используется в овощных блюдах и супах, мягких сырах, блюдах из яиц, рыбе и белых соусах.

Выращивание травы эстрагона

Эстрагон вырастает до двух или трех футов в высоту и любит умеренное солнце, предпочитая небольшую тень в самое теплое время дня.Хорошо растет на богатой суглинистой почве, которая удерживает влагу, но хорошо дренирует. Для этого полезно мульчирование.

Эстрагон лучше всего размножается через корневую часть, высаживая части на расстоянии не менее 18 дюймов друг от друга. Поскольку эстрагон имеет неглубокую корневую систему, необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить корни при прополке, а также необходимо проявлять особую осторожность в течение зимы после пересадки, так как корневая система не будет полностью развита.

Выращивание культур

На открытом воздухе, в контейнерах и на гидропонике.

Высота растения

Растения эстрагона вырастают до высоты от 30 до 90 см.

Расстояние между заводами

Растения эстрагона должны располагаться на расстоянии 18–24 дюймов (45–60 см) друг от друга.

Предпочтительный диапазон pH

Эстрагон растет в диапазоне pH от 6,5 (нейтральный) до 7,5 (слабощелочной) с предпочтительным pH 6,5.

Распространение

Сейте семена русского эстрагона в помещении, в солнечном месте или под светом растений, за шесть недель до последних заморозков.Французский эстрагон размножается только делением, черенками или отводками.

Период прорастания семян

Семена русского эстрагона прорастают в почве примерно за 10–14 дней, но могут прорасти всего за 7–10 дней в специальных средах для размножения, таких как Oasis Rootcubes, Rapid Rooters или Grodan Stonewool.

Количество семян на грамм

На грамм приходится примерно 6000 семян эстрагона.

Требования к почве

Эстрагон предпочитает глубокие, хорошо дренируемые и плодородные почвы.

Альтернативные среды выращивания

Почвенные смеси без почвы (Pro-Mix, Sunshine Mix и др.), Перлит, вермикулит, минеральная вата, кокосовый торф, Oasis Rootcubes.

Время от посевного материала до товарного растения

Семена не рекомендуются для французского эстрагона, начинать с пробок. Вилки к товарным растениям, 7 недель.

Требования к солнцу и освещению

Эстрагон, выращиваемый на открытом воздухе, предпочитает открытое солнце, но может переносить тень.

Эстрагон будет удовлетворительно расти в помещении при использовании стандартных люминесцентных ламп и исключительно хорошо при мощных люминесцентных лампах T5, компактных люминесцентных лампах или лампах с высокой интенсивностью разряда (металлогалогенные или натриевые лампы высокого давления). Стандартные люминесцентные лампы должны находиться на расстоянии 2–4 дюйма от верхушек растений, мощные и компактные люминесцентные лампы должны находиться на высоте около одного фута над растениями, а HID-лампы — на высоте 2–4 футов над растениями, в зависимости от мощности.

Используйте колеблющийся вентилятор, осторожно перемешивая рассаду не менее 2 часов в день, чтобы стимулировать более короткие, устойчивые и естественные привычки растений.

Устойчивость USDA

Многолетник. Зоны с 4а по 8b.

Требования к воде

Средняя потребность в воде, вода по графику. Дайте почве почти высохнуть между поливами, а затем тщательно замочите. Не допускайте чрезмерного полива.

Потенциальные вредители и болезни растений

Эстрагон может быть восприимчив к белокрылке и паутинному клещу, но имеет минимальные проблемы с болезнями.

Посадка-компаньон

Эстрагон — полезный компаньон практически для всего, но особенно для баклажанов. Аромат не нравится большинству насекомых-вредителей. Считается, что эстрагон усиливает рост и аромат сельскохозяйственных культур, выращиваемых на его основе.

Особые примечания

Засухоустойчивый и идеально подходит для ксерокопирования. Подходит для контейнеров и комнатного выращивания. Ароматический.

Эстрагон Семена мексиканской семейной реликвии
Эстрагон мексиканский — это разновидность календулы, листья которой обладают восхитительным ароматом эстрагона и аниса.Его можно использовать вместо французского эстрагона, и его легче выращивать.

Выращивание эстрагона — советы по посадке, использованию и сбору

Эстрагон — это многолетнее растение со вкусом аниса и лакрицы, которое часто используется во французской кухне. Следуйте этим советам для выращивания эстрагона в своем огороде.

Что такое эстрагон?

Французский эстрагон, artemesia dracunulus, также известен как эстрагон. Это представитель семейства сложноцветных (подсолнечник).

Эстрагон — это вид многолетнего растения, что означает, что он будет возвращаться каждый год без необходимости покупать новые растения.

Эстрагон вместе с другими травами составляет основу многих французских мелких трав (обычно смесь петрушки, эстрагона, кервеля и чеснока), что означает, что вы, вероятно, найдете его во многих французских блюдах.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок.

Виды эстрагонов

Существует несколько разновидностей эстрагона, но наиболее распространенным из них является французский эстрагон, трава для прохладной погоды с изысканным, почти сладким вкусом.

Французский эстрагон произрастает в регионах Евразии и Северной Америки. Поскольку он не дает жизнеспособных семян, у него нет обильных цветков.

Эстрагон наиболее широко выращивается во Франции и Италии и часто используется в качестве ингредиента во французских рецептах.

Другие разновидности эстрагона, которые вы, вероятно, найдете:

• Мексиканский эстрагон — tagetes lucida — Также известный как техасский эстрагон и мятный бархатец, он может выжить в жарких и сухих местах.Родом из Мексики и Центральной Америки. Более доступный, чем французский сорт.
• Русский эстрагон — artemisia dracunculoides pursch — — более крепкий и менее ароматный сорт, чем французский эстрагон. (Также более вероятно, что у него будут обильные цветы.) Родом из Сибири.

Фото: Джим Морфилд, Flickr

Русский тархун также известен как дикий тархун. Он может вырасти до пяти футов в высоту.

Все три разновидности эстрагона обладают одинаковым насыщенным анисовым вкусом, который мы полюбили. Но в кулинарных целях аромат французского эстрагона не победить. Русский эстрагон намного горьче, а мексиканский — намного сильнее.

Если вам нравится вкус лакрицы, вам понравится французский эстрагон. Узнайте, как вырастить эту нежную траву, на сайте The Gareding Cook. 🌿🌿🌿 Нажмите, чтобы твитнуть

На что похож французский эстрагон?

Вкус эстрагона сладкий и легкий. Он имеет оттенок ароматизатора аниса / лакрицы, а также цитрусовых. Вкус эстрагона хорошо сочетается с широким спектром рецептов.

Свежий эстрагон — хорошая идея для всех, кто любит готовить. Сушеный эстрагон теряет часть ароматических веществ, а это означает, что он также теряет много вкуса.

Использование эстрагона в рецептах

Эстрагон придает многим блюдам тонкий сладкий и пикантный аромат. Он используется в рецептах супов и тушеных блюд, в приправе для курицы, рыбы и дичи.

Нежный вкус эстрагона делает его потрясающим ингредиентом во многих соусах, наиболее известной из которых является соус медвежий.

Анисовый аромат эстрагона сочетается с морковью и помидорами. Использование его с летними салатами или овощами на гриле добавит приятного аромата.

Веточки эстрагона в сочетании с яблочным уксусом или белым дистиллированным уксусом всего за несколько недель дадут вам чудесный уксус со вкусом трав, который можно использовать в качестве заправки для салатов.

Все виды эстрагона, даже более горький русский эстрагон, можно использовать в качестве ароматизатора при приготовлении эстрагонового масла и эстрагонного майонеза.

Эстрагон часто сочетают с укропом и петрушкой. Если вы комбинируете эстрагон с другими травами, используйте его экономно, чтобы характерный анисовый аромат не был слишком доминирующим.

Советы по выращиванию эстрагона

Если вы любите французскую кухню, вам понадобится два растения эстрагона, растущие в вашем саду с травами. Вот несколько советов по выращиванию эстрагона.

Потребность в почве для Эстрагона

Идеальный диапазон pH почвы 6,0 — 7,3. Эстрагон хорошо растет на песчаных почвах, которые содержат мало питательных веществ.

Как и большинство трав, эстрагон лучше всего подходит для хорошо дренированной почвы. Если почва плохо дренируется, корни могут легко загнить.

Добавление компоста или других органических веществ в почву улучшит дренаж и устранит необходимость в удобрениях.

Размер растений эстрагона

Растения французского эстрагона вырастут до 18-24 дюймов в высоту и 15 дюймов в ширину. Растение — морозостойкое многолетнее растение. Русские сорта будут крупнее и выносливее.

У растений эстрагона сильные древесные корни, образующие побеги под землей.Привычка роста кустистая, с ветвистыми стеблями, имеющими узкие 2-дюймовые листья вдоль всех стеблей.

Если у вас несколько растений, разместите их на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Условия содержания солнечного света и влаги для выращивания эстрагона

Большинство трав получают много солнечного света, но эстрагон — это трава, которая растет на полном солнечном свете, а также переносит полутень. По этой причине многим нравится выращивать эстрагон и комнатное растение.

Прочтите этот пост, чтобы узнать о других травах, которые можно выращивать в помещении.

Французский эстрагон будет вам благодарен, если вы дадите ему укрытие от полуденного солнца в жарком климате.

Если у вас жаркий и влажный климат, эстрагон будет лучше расти в подвесной корзине, где он будет хорошо дренировать и иметь хорошую циркуляцию воздуха.

Цветы и листья эстрагона

Цветки французской травы эстрагона желто-зеленоватые и незаметные. У наиболее сильнорослых растений и растений с лучшим вкусом обрезайте стебли цветов каждый год по мере их развития.

Цветки французского эстрагона не дают жизнеспособных семян.

Листья эстрагона длинные, тонкие и ветвистые. На мой взгляд, незрелое растение эстрагона похоже на молодой розмарин и летний чабер.

Я часто проверяю ярлык с растением, чтобы узнать, насколько он вкусен, и разочаровался в поисках эстрагона.

Если вы тоже неправильно идентифицируете травы, не забудьте проверить мою страницу идентификации трав, чтобы найти изображения и названия обычных трав.

Другие предложения по растениям эстрагона

Как только у вас появится потребность в солнечном свете и полив, можно узнать больше о выращивании французского эстрагона.

Эти советы помогут вам узнать о выносливости, размножении и сборе урожая эстрагона, а также о болезнях, которые могут его беспокоить.

Зоны устойчивости для выращивания эстрагона

Французский эстрагон лучше всего проявляет себя в зонах морозостойкости 4b-8. (устойчиво к зоне 5) Корневищные корни не полностью устойчивы к сильным холодам.

Растение лучше всего растет в регионах, где зима мягкая, а лето не слишком жаркое и не слишком влажное.

Корни эстрагона легче повреждаются зимой во влажных местах, чем в более сухих.

В более холодных регионах крупный песок поверх кроны растений после обрезки может защитить от смертельного мороза.

Вредители и болезни

Эстрагон обычно свободен от наиболее распространенных вредителей и болезней. Иногда может возникнуть мучнистая роса и корневая гниль. В любом случае увеличьте циркуляцию воздуха.

Размножение эстрагона

Французский эстрагон нельзя выращивать из семян. Чтобы получить новые растения, осенью берите черенки с новых приростов. Перезимовать молодые растения в помещении нужно до весны.

Порошок гормона укоренения поможет в развитии корней.

Для размножения эстрагона возьмите 4-8-дюймовый черенок стебля французского растения эстрагон. Сделайте надрез чуть ниже узла и удалите нижнюю треть листьев.

Окуните черенок в гормон укоренения и затем посадите его во влажную горшечную почву. Обязательно держите маленький черенок запотевшим, чтобы тонкие листья не засыхали.

Другой способ получить растения бесплатно, это разделить зрелые растения весной.Деление растений нужно делать каждые три года или около того.

Уборка эстрагона

Обрезайте листву эстрагона по мере необходимости все лето для рецептов. Свежей листвы хватит на несколько недель, если в холодильнике обернуть ее бумажным полотенцем в полиэтиленовом пакете.

Эстрагон также можно заморозить. Поместите целые веточки эстрагона в герметичный пакет на молнии и заморозьте. Использовать в течение 3-5 месяцев.

Этот пост дает другие идеи по сохранению трав для использования в зимние месяцы.

Заменители французского Эстрагона

В теплом климате вы чаще встретите мексиканский или техасский эстрагон, чем французский эстрагон. У него похожий аромат, напоминающий анис, и вы можете заменить его французским эстрагоном, который часто увядает в жаре южных садов, и его труднее найти.

Мексиканский эстрагон обладает более сильным вкусом, однако, если вы используете его вместо французского эстрагона, будьте осторожны с его количеством.

Другие заменители французского эстрагона, но без анисового вкуса, представляют собой равные количества свежих листьев фенхеля или свежего кервеля. Небольшое количество семян фенхеля также может стать хорошей заменой.

Щепотка семян аниса придаст рецепту традиционный вкус солодки, характерный для эстрагона.

Продажа растений эстрагона

Попытка найти свежую траву эстрагона для продажи в обычных торговых точках может оказаться проблемой. Я ищу его каждый год, когда начинаю выращивать травы, а в крупных розничных магазинах в нашем районе он недоступен.

Причина этого в том, что французский эстрагон не дает семян, которые дадут вам сходство с родительскими растениями, поэтому растения, которые вы найдете, на самом деле могут быть мексиканским или (горьким) русским эстрагоном.

Если вы действительно найдете в продаже настоящие французские растения эстрагона, они, вероятно, будут дороже по сравнению с обычными травами, поскольку их нужно выращивать из черенков.

Мексиканский эстрагон вырастает из семян, но имеет более сильный вкус, чем французский эстрагон. Загляните в местный питомник или на фермерский рынок. У них может быть мексиканский эстрагон на продажу. Его часто называют техасским эстрагоном.

Если у друга есть французский эстрагон, спросите, можно ли взять черенок, чтобы вырастить собственное растение.

Mountain Valley Growers выставила на продажу французский эстрагон.

Я видел несколько онлайн-продавцов, которые рекламируют семена французского эстрагона на продажу. Будьте осторожны с подобной обманчивой рекламой.

Прикрепить этот пост о выращивании эстрагона для последующего использования

Хотели бы вы напомнить об этом посте с советами по выращиванию эстрагона? Просто прикрепите это изображение к одной из садовых досок Pinterest, чтобы потом было легко найти его.

Распечатайте советы по выращиванию эстрагона из приведенной ниже карточки проекта и сохраните их в своем журнале по садоводству.

Активное время 30 минут

Общее время 30 минут

Сложность умеренный

Материалы

• 1 французский эстрагон
• Грунт дренирующий

Инструкции

1. Выберите здоровое растение с хорошей корневой системой.
2. Растение в хорошо дренированной почве.
3. Убедитесь, что в помещении хорошая циркуляция воздуха.
4. Несколько растений следует размещать на расстоянии 12 дюймов друг от друга.
5. Колодец.
6. Убирайте листья эстрагона весной и летом по мере необходимости.
7. Целые веточки можно собирать осенью и замораживать в течение 3-5 месяцев.
8. Размножается стеблевыми черенками осенью или корневыми делениями весной каждые 3-4 года.
9. Французские растения эстрагона не дают жизнеспособных семян.
10. Холодостойкость в зонах 4b-8.
11. Прикройте крону крупным песком в холодную погоду, чтобы защитить корни от мороза.

Раскрытие материальной связи: Некоторые ссылки в сообщении выше являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы перейдете по ссылке и купите товар, я получу небольшую комиссию от продажи, но цена будет такой же для вас. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR Федеральной торговой комиссии, часть 255: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе.