Тимьян — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Т

Тимьян (Чабрец) – (от лат.

Thýmus – «сильный», «мужественный») –полукустарник семейства яснотковые, с сильно ароматным, пряным запахом.

История и распространение

Тимьян был известен в Древней Греции и Древнем Риме (солдаты купались в воде, настоянной на тимьяне, чтобы набраться сил). Тогда же его выращивали и использовали в качестве пряности. Египтяне использовали его вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших.

В XI веке благодаря монахам-бенедиктинцам тимьян распространился в Европе.

Растет тимьян в северной и средней полосе европейской части России, Белоруссии, Армении, частично на Урале, в Сибири и Казахстане, в Крыму, по окраинам сосновых боров. В Южной Европе встречается в диком виде.

Фото продукта тимьянИсточник: Hi-chef.ru

Описание

Тимьян достигает в высоту 20–40 см. Цветет с мая по август белыми или лиловыми цветами. Плоды-коробочки с четырьмя черно-бурыми орешками, которые созревают в августе – сентябре.

Тимьян обладает приятным устойчивым запахом и пряным горьковатым вкусом.

Использование

Листья тимьяна используют как пряность в кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Он улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Незаменим тимьян при готовке свинины, баранины, рыбы, супа из чечевицы, гороха и фасоли. Им приправляют домашнюю птицу, дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян популярен при копчении продуктов и засолке овощей.

Эфирное масло тимьяна применяют в косметологии для отдушки мыла, помад, крема, зубных паст. Если прокладывать тимьяном одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Это растение широко используется в декоративном садоводстве для устройства альпинариев.

Состав и свойства

Трава тимьяна содержит до 30% эфирного масла «тимол». В растении обнаружены дубильные вещества, горечи, минеральные вещества, камедь, органические пигменты, олеиновая кислота.

Наличие этих компонентов ставит траву тимьян в ряд бактерицидных.

Для лечебных целей используют облиственные веточки (трава чабреца). В народной медицине тимьян применяется для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах, бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков, и паст, сиропа, отвара, экстракта, лекарственного чая, таблеток от кашля, настоек для успокоения нервов и т. д.

Свежие и сухие листья тимьяна отваривают и пьют при болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях. Существенную помощь оказывает тимьян при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтероколиты, ферментопатии, дискинезия желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз), помогает перевариванию жирных продуктов, является желчегонным, кровоочистительным, мочегонным средством. Отмечено его действие при бессоннице.

Тимьян помогает при синуситах и гайморитах.

Для полоскания горла и ротовой полости тимьян используется при стоматитах и гингивитах.

Полезны ванны с тимьяном для лечения гинекологических заболеваний. Тимол, выделенный из тимьяна, а также многочисленные препараты из него, применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Противопоказания: высокая температура тела, повышенное давление, сердечная недостаточность.

Интересный факт

В старину на Руси появился обычай в день Успения Пресвятой Богородицы украшать ее иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название «богородская трава».

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца — РИА Новости, 03.03.2021

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 03.03.2021

2020-11-30T21:32

2020-11-30T21:32

2021-03-03T17:58

продукты

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/09/19/1577766565_0:185:1920:1265_1920x0_80_0_0_08410469f1d4d32c965a1d077c26a05e.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Полезные и лечебные свойства чабрецаЭту культуру, вырастающую до 15 сантиметров в высоту, нередко именуют тимьяном из-за того, что она относится к его роду. Это не совсем верно, потому что видов тимьяна множество, и только один из них называется чабрецом. Растение широко используется в лекарственных целях, оно может произрастать в дикой природе, а также на садовом участке.Чабрец принадлежит к числу важных эфиромасличных растений. Именно из-за эфирного масла он так ценится в медицине. Считается, что содержащиеся в нем вещества положительно влияют на дыхательную систему, помогают избавиться от кашля и очищает от мокроты бронхи.Растение богато необходимыми для организма веществами: магнием, калием, кальцием, железом, марганцем, медью, цинком, селеном, барием, а также витаминами С, А, группы В, фенольными соединениями и ретиноидами. Благодаря высокому содержанию тимола, чабрец помогает бороться с воспалительными процессами и бактериями, оказывая антисептическое действие.Обладающее антивирусным эффектом растение используют для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Оно помогает нормализовать пищеварение, устранить метеоризм, запоры и спазмы в желудке. Применяется и в стоматологии для полоскания полости рта, чтобы убрать язвы и другие воспалительные процессы.Чабрец способен улучшить зрение и состояние сердца, также его можно использовать для профилактики инсультов и артериальной гипертензии. Кроме этого, помогает бороться со стрессами и укрепляет иммунитет. Этим полезные свойства чабреца не ограничиваются — сейчас его активно применяют в косметологии.Считается, что отвары и настои этой травы имеют эффективность при гинекологических проблемах. Вот чем полезен чабрец для женщин: помогает бороться с воспалением придатков, болезненными месячными, перепадами настроения, гормональными сбоями и кровотечениями.Противопоказания чабреца, и когда он может быть вреденПрепараты с чабрецом в высоких дозах могут спровоцировать повышение давления у людей с гипертонией. Некоторые вещества в его составе способны приводить к выкидышу или преждевременным родам, поэтому растение противопоказано на всем сроке беременности. Также его не рекомендуется употреблять людям с острой или хронической почечной недостаточностью, при поражении щитовидной железы и детям до двух лет.Как заготовить чабрецСобирать чабрец можно только в местах с незагрязненной почвой — подальше от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. «Грязный» продукт не принесет никакой пользы, а только навредит организму. Растение для приправы лучше всего собирать в начале мая, а для медицинских целей — летом, когда на нем появятся бутоны. Так от чабреца можно получить максимум пользы.Мыть продукт перед сушкой не рекомендуется, потому что влага из него испаряется довольно медленно, а это может привести к гниению. Если растение будет использоваться в свежем виде, тогда его можно промыть водой.Самый лучший способ сушки чабреца — естественный. Для него нужно застелить подходящую поверхность или емкость бумагой, разложить траву так, чтобы она не соприкасалась между собой и покрыть ее сверху чистой тканью. Затем убрать в хорошо проветриваемое место, где нет солнечных лучей — они могут лишить чабрец всех полезных свойств. В течение 4-5 дней заготовку нужно регулярно перемешивать. Высушивать на газетах ее нельзя, потому что на их поверхности есть вредные вещества.Как использовать чабрец при различных заболеванияхИз-за множества полезных свойств продукт имеет широкий спектр применения. При воспалительных процессах дыхательных путей используется настой, отвар или чай из чабреца в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства. Этот же эффект поможет курящим людям очистить бронхи. При ангине отвар можно использовать для полоскания горла в качестве антибактериального средства.Для восстановления и укрепления нервной системы пригодится его эфирное масло.При похудении нужно принимать отвар растения перед едой, чтобы уменьшить чувство голода. Кроме этого, улучшится пищеварение и обмен веществ, что поможет быстрее скинуть лишние килограммы.Считается, что чабрец полезен и для мужского здоровья. В народной медицине его применяют против простатита и других воспалений мочеполовой системы. Для этих целей лучше всего регулярно пить чай из травы. При этом отвары могут повысить уровень тестостерона и тем самым улучшить потенцию.В небольших дозах чабрец может быть полезен для кормящих женщин из-за того, что способен восстанавливать организм после родов, придавать энергию и улучшать лактацию.Для детей до трех лет возможны только ванночки с добавлением травы, чтобы убрать воспалительные процессы и улучшить сон младенца.Особенно полезен чабрец для волос. Для их обработки подойдет не только отвар, но и масло. При регулярном применении продукт способен устранить перхоть, стимулировать рост волос, сделать их крепкими, мягкими и шелковистыми, а также снимать раздражение и укрепить корни. Для борьбы с облысением масло чабреца нужно втирать в кожу головы.

https://ria.ru/20201120/otvar-1585535877.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

https://ria.ru/20200817/1575805513.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200514/1571416932.html

https://ria.ru/20201003/travy-1578086013.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/09/19/1577766565_0:0:1920:1440_1920x0_80_0_0_7cb095e86828ca63dd5f6d4e94f9a2c7.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровый образ жизни (зож)

Продукты, Питание, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Полезные и лечебные свойства чабреца

Эту культуру, вырастающую до 15 сантиметров в высоту, нередко именуют тимьяном из-за того, что она относится к его роду. Это не совсем верно, потому что видов тимьяна множество, и только один из них называется чабрецом. Растение широко используется в лекарственных целях, оно может произрастать в дикой природе, а также на садовом участке.

Чабрец принадлежит к числу важных эфиромасличных растений. Именно из-за эфирного масла он так ценится в медицине. Считается, что содержащиеся в нем вещества положительно влияют на дыхательную систему, помогают избавиться от кашля и очищает от мокроты бронхи.

Ученые назвали напиток, помогающий бороться с коронавирусом

20 ноября 2020, 15:17

Растение богато необходимыми для организма веществами: магнием, калием, кальцием, железом, марганцем, медью, цинком, селеном, барием, а также витаминами С, А, группы В, фенольными соединениями и ретиноидами. Благодаря высокому содержанию тимола, чабрец помогает бороться с воспалительными процессами и бактериями, оказывая антисептическое действие.

«

«Чабрец содержит химические вещества, которые помогают при бактериальных и грибковых инфекциях, а также при незначительном раздражении кожи, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Еще он способен снимать спазмы гладких мышц и оказывать антиоксидантное действие».

Обладающее антивирусным эффектом растение используют для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Оно помогает нормализовать пищеварение, устранить метеоризм, запоры и спазмы в желудке. Применяется и в стоматологии для полоскания полости рта, чтобы убрать язвы и другие воспалительные процессы.

Полезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

18 октября 2020, 08:00

Чабрец способен улучшить зрение и состояние сердца, также его можно использовать для профилактики инсультов и артериальной гипертензии. Кроме этого, помогает бороться со стрессами и укрепляет иммунитет. Этим полезные свойства чабреца не ограничиваются — сейчас его активно применяют в косметологии.

«

«Из-за антибактериального действия его добавляют в средства по уходу за кожей и даже дезодоранты. Спиртовую настойку с чабрецом можно использовать в качестве препарата для борьбы с прыщами. В Великобритании провели несколько исследований, которые показали, что это растение лучше справляется с проблемой, чем перекись бензоила», — добавила нутрициолог.

Считается, что отвары и настои этой травы имеют эффективность при гинекологических проблемах. Вот чем полезен чабрец для женщин: помогает бороться с воспалением придатков, болезненными месячными, перепадами настроения, гормональными сбоями и кровотечениями.

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

3 марта 2021, 17:53

Противопоказания чабреца, и когда он может быть вреден

Препараты с чабрецом в высоких дозах могут спровоцировать повышение давления у людей с гипертонией. Некоторые вещества в его составе способны приводить к выкидышу или преждевременным родам, поэтому растение противопоказано на всем сроке беременности. Также его не рекомендуется употреблять людям с острой или хронической почечной недостаточностью, при поражении щитовидной железы и детям до двух лет.

«

«Чабрец может вызвать аллергию, если у вас есть непереносимость растений семейства мятных. Также его чрезмерное потребление способно нанести организму неприятные последствия — головную боль, кожную аллергию и астму», — добавила Хованская.

Как заготовить чабрец

Собирать чабрец можно только в местах с незагрязненной почвой — подальше от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. «Грязный» продукт не принесет никакой пользы, а только навредит организму. Растение для приправы лучше всего собирать в начале мая, а для медицинских целей — летом, когда на нем появятся бутоны. Так от чабреца можно получить максимум пользы.

Иван-чай с камчатским размахом — новый проект на Дальнем Востоке

17 августа 2020, 08:00

Мыть продукт перед сушкой не рекомендуется, потому что влага из него испаряется довольно медленно, а это может привести к гниению. Если растение будет использоваться в свежем виде, тогда его можно промыть водой.

Самый лучший способ сушки чабреца — естественный. Для него нужно застелить подходящую поверхность или емкость бумагой, разложить траву так, чтобы она не соприкасалась между собой и покрыть ее сверху чистой тканью. Затем убрать в хорошо проветриваемое место, где нет солнечных лучей — они могут лишить чабрец всех полезных свойств. В течение 4-5 дней заготовку нужно регулярно перемешивать. Высушивать на газетах ее нельзя, потому что на их поверхности есть вредные вещества.

Как использовать чабрец при различных заболеваниях

Из-за множества полезных свойств продукт имеет широкий спектр применения. При воспалительных процессах дыхательных путей используется настой, отвар или чай из чабреца в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства. Этот же эффект поможет курящим людям очистить бронхи. При ангине отвар можно использовать для полоскания горла в качестве антибактериального средства.

Без «чайного» статуса. Россияне стали чаще закупать бодрящие напитки

14 мая 2020, 10:23

Для восстановления и укрепления нервной системы пригодится его эфирное масло.

«

«Оно часто используется в ароматических и терапевтических целях из-за активного вещества карвакрола, присутствующего в его составе. Поэтому, если вы регулярно используете ароматерапию, это может положительно повлиять на ваше настроение», — заметила эксперт.

При похудении нужно принимать отвар растения перед едой, чтобы уменьшить чувство голода. Кроме этого, улучшится пищеварение и обмен веществ, что поможет быстрее скинуть лишние килограммы.

Считается, что чабрец полезен и для мужского здоровья. В народной медицине его применяют против простатита и других воспалений мочеполовой системы. Для этих целей лучше всего регулярно пить чай из травы. При этом отвары могут повысить уровень тестостерона и тем самым улучшить потенцию.

В небольших дозах чабрец может быть полезен для кормящих женщин из-за того, что способен восстанавливать организм после родов, придавать энергию и улучшать лактацию.

Самоизолироваться с травкой. Растения против COVID-19

3 октября 2020, 08:00

Для детей до трех лет возможны только ванночки с добавлением травы, чтобы убрать воспалительные процессы и улучшить сон младенца.

Особенно полезен чабрец для волос. Для их обработки подойдет не только отвар, но и масло. При регулярном применении продукт способен устранить перхоть, стимулировать рост волос, сделать их крепкими, мягкими и шелковистыми, а также снимать раздражение и укрепить корни. Для борьбы с облысением масло чабреца нужно втирать в кожу головы.

Натуропатическая кухня: польза тимьяна для здоровья

1 августа 2021 г. Опубликовано AANMC в различных климатических условиях. Он родом из Средиземноморья и является частью популярной средиземноморской диеты, которая считается очень полезной для здоровья. 1 Тимьян имеет землистый вкус со сладкими цветочными тонами и хорошо сочетается с пикантными блюдами, особенно с птицей, белой рыбой и корнеплодами. Тимьян использовался в качестве лекарственного растения на протяжении сотен лет и обладает рядом полезных целебных свойств. 2 

Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить многие предполагаемые лечебные свойства тимьяна, это растение обычно используется для улучшения здоровья следующими способами.

Усилитель иммунитета

Тимьян богат витаминами и другими питательными веществами, включая витамин С, витамин А, витамин В-6, железо, кальций, магний и марганец. Все это помогает укрепить иммунную систему и предотвратить простуду, грипп и другие заболевания, а увеличение потребления тимьяна может улучшить функцию вашей иммунной системы. 3 

Средство от кашля и боли в горле

Эфирные масла тимьяна помогают облегчить кашель и боль в горле, вызванные бронхитом, простудой и гриппом. его в чай. Опустите свежие или сушеные листья тимьяна в кипящую воду на несколько минут — добавьте листья мяты, если вам не нравится вкус тимьяна сам по себе, — и выпейте, чтобы успокоить першение в горле или ноющий кашель.

Уменьшение воспаления и помощь в заживлении

Чабрец обладает противовоспалительными, противомикробными и антисептическими свойствами, поэтому его издавна используют для лечения порезов, синяков и царапин. 5 Продукты, содержащие тимьян, можно наносить местно, чтобы ускорить процесс заживления, а употребление тимьяна помогает уменьшить воспаление в организме.

Добавьте в свой рацион больше тимьяна, заварив его в чае, приправляя мясными и овощными блюдами, добавляя в качестве гарнира к своим любимым напиткам, принимая добавки с тимьяном в форме капсул или добавляя приведенный ниже рецепт в свой обычный вечер в будние дни. ротация еды.

Суп из жареного пастернака и сельдерея с тимьяном

В этом рецепте сочетаются полезные свойства тимьяна, пастернака и сельдерея. В то время как пастернак, тимьян и корень сельдерея содержат большое количество иммуностимулирующего витамина С, сельдерей также содержит такие минералы, как медь, которая помогает восстановить иммунитет. Этот сладкий, слегка соленый и очень сытный суп был представлен Деброй Браммер, ND, клиническим деканом натуропатической медицины в Центре естественного здоровья Bastyr, во время выступления под названием «Травы для поддержки иммунитета», части серии осенних лекций 2011 года Living Naturally в клиника. Посмотрите выступление полностью и ознакомьтесь с другими иммуностимулирующими рецептами доктора Браммера в статье «Бастыр Дин делится рецептами для иммунитета».

Ингредиенты

• 1 Celeriac Croot
• 2 большие пастернары (или заменитель моркови, если это необходимо)
• 5 Большой yukon Gold Potatoes
• 3 Leeks
• 1 TBSP DRED OREATES OREATAS 1⁄4 ч.л. молотого перца
• 1 ч.л. сушеного тимьяна (круглого)
• 3 ст.л. оливкового масла первого отжима холодного отжима
• 6 чашек куриного, овощного или грибного бульона

Инструкции

Очистите и нарежьте картофель, корень сельдерея и пастернак. Вымойте и нарежьте лук-порей. Поместите все овощи в накрытую жаровню и добавьте масло и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть. Запекайте в разогретой до 400 градусов духовке 30-45 минут или пока овощи не станут мягкими.

Охладите овощи и обработайте их миксером, кухонным комбайном или рисоваркой. Добавляйте бульон, пока не будет достигнута желаемая консистенция. Хорошо перемешайте и подогрейте перед подачей на стол. Этот суп хорошо хранится и легко разогревается в микроволновой печи.

Если вы заинтересованы в развитии карьеры в области целебных свойств пищи и других методов естественного здоровья, вам может подойти натуропатическая медицина.

 

Узнайте больше о том, как стать врачом-натуропатом

Получите информацию от аккредитованных школ по вашему выбору, расположенных по всей Северной Америке!

Запросить информацию

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Написано авторами WebMD Editorial Contributors

В этой статье

• Что такое тимьян?
• Преимущества для здоровья от тимья
• Потенциальные риски тимьяна и чая тимья
• Thyme Nutrition
• Как подготовить Thyme
• Как подготовить чай Theme

Sired Mina

908 от Webme Webme Webme Webme Webme Webmient. (2,4 г)

Ккал 2

% дневной нормы*

Общий жир 0 G

0%

Насыщенный жир 0 G

0%

Транс -жир 0 G

Холестерин 0 мг

0%

Натрий 0 мг

0%

Потассий 0 мг

9

0%

0 Мг

0%

Общий углеводы 1 G

0%

Диетическое волокно 0 G

0%

Сахар 0 G

Белок 0 G

0%

*Процентные ежедневные значения основаны на диетической диете 2000. . Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

• Vitamin C 4%
• Iron 0%
• Vitamin B6 0%
• Magnesium 0%
• Calcium 1%
• Vitamin D ​​0%
• Cobalamin 0%
• Vitamin A 2%

What Is Тимьян?

Чабрец — это трава, которая обычно используется для ароматизации пищи. Он также использовался с древних времен для различных медицинских и лечебных целей, а также в качестве консерванта. Сегодня он используется в самых разных продуктах, от жидкостей для полоскания рта до чаев и даже спреев для носа, а также на кухне.

Чабрец относится к семейству мятных, имеет крошечные листья цвета шалфея и тонкие стебли. Это крепкая кустарниковая трава с интенсивным ароматом и вкусом. Его можно использовать свежим, сушеным или превращать в эфирное масло. Хотя существует более 60 видов тимьяна, Thymus vulgaris , или садовый тимьян, является наиболее распространенным кулинарным видом.

Вы можете добавлять тимьян в пищу, заваривать чай с тимьяном, наносить его на кожу в качестве эфирного масла, полоскать горло раствором масла тимьяна или даже вдыхать его. Вы также найдете масло тимьяна в некоторых средствах для полоскания рта.

  

Польза тимьяна для здоровья

Несмотря на то, что существуют различные заявления о пользе тимьяна для здоровья, большинство из них не подтверждены научными исследованиями или основаны только на предварительных лабораторных испытаниях на животных.

Тем не менее, тимьян содержит соединение тимол, которое может помочь контролировать или нейтрализовать некоторые бактериальные, паразитарные, грибковые или вирусные инфекции и обладает противовоспалительными свойствами.

Вот что нужно знать.

Заменитель соли. Вместо соли при приготовлении пищи можно использовать свежий или сушеный тимьян. Это может помочь вам сократить потребление соли, что важно, если вы пытаетесь снизить высокое кровяное давление.

Поддержка дыхания: Натуральное средство от кашля. Тимьян уже много лет используется в качестве домашнего средства от кашля, респираторных заболеваний и бронхита. Дополнительная и альтернативная медицина использовала его как чай и в ароматерапии. Есть некоторые исследования по этому поводу, но необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, насколько хорошо это работает.

В ходе небольшого исследования, проведенного в 2013 году, назальный спрей, содержащий экстракт тимьяна под названием тимол, был протестирован на 18 здоровых людях с нормальной функцией легких. Они использовали назальный спрей до и после вдыхания небольшого количества капсаицина, что, естественно, вызывало у них кашель. Они меньше кашляли, когда использовали спрей с тимолом, по сравнению со спреем с морской водой или плацебо. Чтобы проверить эти результаты, необходимы более масштабные исследования. Соединения в тимьяне, в частности, тимол и карвакрол, также могут помочь облегчить застой в груди, и исследователи предложили изучить, может ли тимьян в количествах, которые вы получаете из пищи или чая, делать это.

Антимикробные свойства. Эфирное масло тимьяна и чистый тимол (извлекаемый из тимьяна) могут помочь обеззаразить плесень, как показывает одно исследование. Тимол является активным ингредиентом некоторых пестицидов. В исследовании плесени оно было примерно в 3 раза эффективнее эфирного масла тимьяна.

Помощь при кожных заболеваниях. Противовоспалительные и противомикробные свойства тимьяна также могут помочь при кожных заболеваниях. Это может помочь избавиться от бактериальных инфекций, а также уменьшить воспаление. В результате он может помочь при раздражении и воспалении при таких состояниях, как экзема и прыщи.

Натуральное средство от насекомых . Масло тимьяна может помочь отпугнуть насекомых, таких как комары. Масло тимьяна, тимол, часто используется в качестве активного ингредиента в репеллентах от насекомых.

Здоровье желудочно-кишечного тракта. В экспериментальных исследованиях на крысах соединения, извлеченные из масла тимьяна, помогли защитить слизистую оболочку желудка от язв и увеличить защитные слои желудочной слизи в желудке, которые помогают защитить слизистую оболочку желудка от кислоты. Но влияние тимьяна на пищеварительную систему у людей не изучалось, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Противомикробные свойства тимьяна показали перспективность разработки экстрактов для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Потенциальный риск употребления тимьяна и чая с тимьяном

Аллергические реакции. Люди с аллергией на тимьян или подобные растения, такие как базилик, орегано, шалфей и лаванда, могут испытывать негативные симптомы. Они могут включать чувствительность кожи, если вы прикоснетесь к листьям тимьяна, или тошноту, изжогу, диарею и рвоту, если вы едите его или пьете чай с тимьяном.

Осторожно с эфирными маслами. Свежий и сушеный тимьян, как правило, можно есть или пить в качестве освежающего чая. Но эфирные масла бывают разные. Они очень концентрированы и могут быть токсичными в неразбавленном виде. Употребление слишком большого количества тимьяна в эфирном масле может привести к опасному падению артериального давления.

Если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, препараты, препятствующие свертыванию крови (антикоагулянты), или беременны, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать эфирное масло тимьяна или добавки.

Thyme Nutrition

Тимьян содержит тимол и небольшое количество других питательных веществ, таких как калий, витамин А, витамин С и магний.

Nutrients per Serving

A one-teaspoon serving of fresh thyme contains:

• Calories: 0.8
• Protein : 0 grams
• Fat : 0 grams
• Carbohydrates : 0.2 grams
• Клетчатка: 0,1 г

Размеры порций и безопасность

Порция тимьяна обычно составляет 2 столовые ложки в свежем виде или 1 чайная ложка в сушеном виде. Тимьян безопасен при использовании в обычных количествах для приготовления пищи. Помните, что эфирные масла более концентрированы и могут иметь побочные эффекты. Вам следует сначала проконсультироваться с врачом, особенно если вы беременны или принимаете лекарства от высокого кровяного давления или для предотвращения образования тромбов.

Если у вас аллергия на растения семейства мятных, проконсультируйтесь с врачом перед использованием тимьяна. У людей с аллергией или чувствительностью к тимьяну может возникнуть тошнота, диарея или рвота из-за употребления в пищу тимьяна или кожная сыпь, если тимьян попадет на кожу.

Как приготовить тимьян

Вы можете вырастить тимьян или купить его свежим или сушеным в большинстве продуктовых магазинов. Хранить сушеный тимьян можно при комнатной температуре. Охладите или заморозьте свежий тимьян. Если вы покупаете тимьян в виде эфирного масла, вы можете хранить его в холодильнике или в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Чабрец — любимая приправа к мясу, морепродуктам, тушеным блюдам и супам. Вот несколько способов использования тимьяна в рецептах:

• Добавляйте свежий или сушеный тимьян в овощной, говяжий или куриный бульон.
• Используйте его в тушеных блюдах или супах для придания аромата.
• Замените или сократите количество соли в рецептах, добавив тимьян.
• Заварите любимый чай с тимьяном.
• Добавьте тимьян в свои любимые блюда из курицы или свинины.
• Посыпать печеный картофель свежим тимьяном.

Как приготовить чай с тимьяном

Чай с тимьяном легко заваривать.