Тимьян — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Т

Тимьян (Чабрец) – (от лат.

Thýmus – «сильный», «мужественный») –полукустарник семейства яснотковые, с сильно ароматным, пряным запахом.

История и распространение

Тимьян был известен в Древней Греции и Древнем Риме (солдаты купались в воде, настоянной на тимьяне, чтобы набраться сил). Тогда же его выращивали и использовали в качестве пряности. Египтяне использовали его вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших.

В XI веке благодаря монахам-бенедиктинцам тимьян распространился в Европе.

Растет тимьян в северной и средней полосе европейской части России, Белоруссии, Армении, частично на Урале, в Сибири и Казахстане, в Крыму, по окраинам сосновых боров. В Южной Европе встречается в диком виде.

Фото продукта тимьянИсточник: Hi-chef.ru

Описание

Тимьян достигает в высоту 20–40 см. Цветет с мая по август белыми или лиловыми цветами. Плоды-коробочки с четырьмя черно-бурыми орешками, которые созревают в августе – сентябре.

Тимьян обладает приятным устойчивым запахом и пряным горьковатым вкусом.

Использование

Листья тимьяна используют как пряность в кулинарии, консервной и ликероводочной промышленности. Тимьян входит в состав смеси приправ, известной как «прованские травы». Он улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Незаменим тимьян при готовке свинины, баранины, рыбы, супа из чечевицы, гороха и фасоли. Им приправляют домашнюю птицу, дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян популярен при копчении продуктов и засолке овощей.

Эфирное масло тимьяна применяют в косметологии для отдушки мыла, помад, крема, зубных паст. Если прокладывать тимьяном одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Это растение широко используется в декоративном садоводстве для устройства альпинариев.

Состав и свойства

Трава тимьяна содержит до 30% эфирного масла «тимол». В растении обнаружены дубильные вещества, горечи, минеральные вещества, камедь, органические пигменты, олеиновая кислота.

Наличие этих компонентов ставит траву тимьян в ряд бактерицидных.

Для лечебных целей используют облиственные веточки (трава чабреца). В народной медицине тимьян применяется для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах, бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков, и паст, сиропа, отвара, экстракта, лекарственного чая, таблеток от кашля, настоек для успокоения нервов и т. д.

Свежие и сухие листья тимьяна отваривают и пьют при болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях. Существенную помощь оказывает тимьян при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (энтероколиты, ферментопатии, дискинезия желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз), помогает перевариванию жирных продуктов, является желчегонным, кровоочистительным, мочегонным средством. Отмечено его действие при бессоннице.

Тимьян помогает при синуситах и гайморитах.

Для полоскания горла и ротовой полости тимьян используется при стоматитах и гингивитах.

Полезны ванны с тимьяном для лечения гинекологических заболеваний. Тимол, выделенный из тимьяна, а также многочисленные препараты из него, применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Противопоказания: высокая температура тела, повышенное давление, сердечная недостаточность.

Интересный факт

В старину на Руси появился обычай в день Успения Пресвятой Богородицы украшать ее иконы букетиками тимьяна, за что растение получило название «богородская трава».

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца — РИА Новости, 03.03.2021

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 03.03.2021

2020-11-30T21:32

2020-11-30T21:32

2021-03-03T17:58

продукты

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/09/19/1577766565_0:185:1920:1265_1920x0_80_0_0_08410469f1d4d32c965a1d077c26a05e.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Полезные и лечебные свойства чабрецаЭту культуру, вырастающую до 15 сантиметров в высоту, нередко именуют тимьяном из-за того, что она относится к его роду. Это не совсем верно, потому что видов тимьяна множество, и только один из них называется чабрецом. Растение широко используется в лекарственных целях, оно может произрастать в дикой природе, а также на садовом участке.Чабрец принадлежит к числу важных эфиромасличных растений. Именно из-за эфирного масла он так ценится в медицине. Считается, что содержащиеся в нем вещества положительно влияют на дыхательную систему, помогают избавиться от кашля и очищает от мокроты бронхи.Растение богато необходимыми для организма веществами: магнием, калием, кальцием, железом, марганцем, медью, цинком, селеном, барием, а также витаминами С, А, группы В, фенольными соединениями и ретиноидами. Благодаря высокому содержанию тимола, чабрец помогает бороться с воспалительными процессами и бактериями, оказывая антисептическое действие.Обладающее антивирусным эффектом растение используют для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Оно помогает нормализовать пищеварение, устранить метеоризм, запоры и спазмы в желудке. Применяется и в стоматологии для полоскания полости рта, чтобы убрать язвы и другие воспалительные процессы.Чабрец способен улучшить зрение и состояние сердца, также его можно использовать для профилактики инсультов и артериальной гипертензии. Кроме этого, помогает бороться со стрессами и укрепляет иммунитет. Этим полезные свойства чабреца не ограничиваются — сейчас его активно применяют в косметологии.Считается, что отвары и настои этой травы имеют эффективность при гинекологических проблемах. Вот чем полезен чабрец для женщин: помогает бороться с воспалением придатков, болезненными месячными, перепадами настроения, гормональными сбоями и кровотечениями.Противопоказания чабреца, и когда он может быть вреденПрепараты с чабрецом в высоких дозах могут спровоцировать повышение давления у людей с гипертонией. Некоторые вещества в его составе способны приводить к выкидышу или преждевременным родам, поэтому растение противопоказано на всем сроке беременности. Также его не рекомендуется употреблять людям с острой или хронической почечной недостаточностью, при поражении щитовидной железы и детям до двух лет.Как заготовить чабрецСобирать чабрец можно только в местах с незагрязненной почвой — подальше от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. «Грязный» продукт не принесет никакой пользы, а только навредит организму. Растение для приправы лучше всего собирать в начале мая, а для медицинских целей — летом, когда на нем появятся бутоны. Так от чабреца можно получить максимум пользы.Мыть продукт перед сушкой не рекомендуется, потому что влага из него испаряется довольно медленно, а это может привести к гниению. Если растение будет использоваться в свежем виде, тогда его можно промыть водой.Самый лучший способ сушки чабреца — естественный. Для него нужно застелить подходящую поверхность или емкость бумагой, разложить траву так, чтобы она не соприкасалась между собой и покрыть ее сверху чистой тканью. Затем убрать в хорошо проветриваемое место, где нет солнечных лучей — они могут лишить чабрец всех полезных свойств. В течение 4-5 дней заготовку нужно регулярно перемешивать. Высушивать на газетах ее нельзя, потому что на их поверхности есть вредные вещества.Как использовать чабрец при различных заболеванияхИз-за множества полезных свойств продукт имеет широкий спектр применения. При воспалительных процессах дыхательных путей используется настой, отвар или чай из чабреца в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства. Этот же эффект поможет курящим людям очистить бронхи. При ангине отвар можно использовать для полоскания горла в качестве антибактериального средства.Для восстановления и укрепления нервной системы пригодится его эфирное масло.При похудении нужно принимать отвар растения перед едой, чтобы уменьшить чувство голода. Кроме этого, улучшится пищеварение и обмен веществ, что поможет быстрее скинуть лишние килограммы.Считается, что чабрец полезен и для мужского здоровья. В народной медицине его применяют против простатита и других воспалений мочеполовой системы. Для этих целей лучше всего регулярно пить чай из травы. При этом отвары могут повысить уровень тестостерона и тем самым улучшить потенцию.В небольших дозах чабрец может быть полезен для кормящих женщин из-за того, что способен восстанавливать организм после родов, придавать энергию и улучшать лактацию.Для детей до трех лет возможны только ванночки с добавлением травы, чтобы убрать воспалительные процессы и улучшить сон младенца.Особенно полезен чабрец для волос. Для их обработки подойдет не только отвар, но и масло. При регулярном применении продукт способен устранить перхоть, стимулировать рост волос, сделать их крепкими, мягкими и шелковистыми, а также снимать раздражение и укрепить корни. Для борьбы с облысением масло чабреца нужно втирать в кожу головы.

https://ria.ru/20201120/otvar-1585535877.html

https://ria.ru/20201018/dikoros-1580112526.html

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

https://ria.ru/20200817/1575805513.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200514/1571416932.html

https://ria.ru/20201003/travy-1578086013.html

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/09/19/1577766565_0:0:1920:1440_1920x0_80_0_0_7cb095e86828ca63dd5f6d4e94f9a2c7.jpg

1920

1920

true

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

1

5

4.7

96

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровый образ жизни (зож)

Продукты, Питание, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Чабрец — это многолетний кустарник, который обладает приятным вкусом и ароматом. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Полезные и лечебные свойства чабреца

Эту культуру, вырастающую до 15 сантиметров в высоту, нередко именуют тимьяном из-за того, что она относится к его роду. Это не совсем верно, потому что видов тимьяна множество, и только один из них называется чабрецом. Растение широко используется в лекарственных целях, оно может произрастать в дикой природе, а также на садовом участке.

Чабрец принадлежит к числу важных эфиромасличных растений. Именно из-за эфирного масла он так ценится в медицине. Считается, что содержащиеся в нем вещества положительно влияют на дыхательную систему, помогают избавиться от кашля и очищает от мокроты бронхи.

20 ноября 2020, 15:17Распространение коронавируса

Ученые назвали напиток, помогающий бороться с коронавирусом

Растение богато необходимыми для организма веществами: магнием, калием, кальцием, железом, марганцем, медью, цинком, селеном, барием, а также витаминами С, А, группы В, фенольными соединениями и ретиноидами. Благодаря высокому содержанию тимола, чабрец помогает бороться с воспалительными процессами и бактериями, оказывая антисептическое действие.

«Чабрец содержит химические вещества, которые помогают при бактериальных и грибковых инфекциях, а также при незначительном раздражении кожи, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Еще он способен снимать спазмы гладких мышц и оказывать антиоксидантное действие».

Обладающее антивирусным эффектом растение используют для профилактики и лечения ОРВИ и гриппа. Оно помогает нормализовать пищеварение, устранить метеоризм, запоры и спазмы в желудке. Применяется и в стоматологии для полоскания полости рта, чтобы убрать язвы и другие воспалительные процессы.

18 октября 2020, 08:00Хорошие новости

Полезная трава: жителей Алтая научат зарабатывать на дикоросах

Чабрец способен улучшить зрение и состояние сердца, также его можно использовать для профилактики инсультов и артериальной гипертензии. Кроме этого, помогает бороться со стрессами и укрепляет иммунитет. Этим полезные свойства чабреца не ограничиваются — сейчас его активно применяют в косметологии.

«Из-за антибактериального действия его добавляют в средства по уходу за кожей и даже дезодоранты. Спиртовую настойку с чабрецом можно использовать в качестве препарата для борьбы с прыщами. В Великобритании провели несколько исследований, которые показали, что это растение лучше справляется с проблемой, чем перекись бензоила», — добавила нутрициолог.

Считается, что отвары и настои этой травы имеют эффективность при гинекологических проблемах. Вот чем полезен чабрец для женщин: помогает бороться с воспалением придатков, болезненными месячными, перепадами настроения, гормональными сбоями и кровотечениями.

3 марта 2021, 17:53

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Противопоказания чабреца, и когда он может быть вреден

Препараты с чабрецом в высоких дозах могут спровоцировать повышение давления у людей с гипертонией. Некоторые вещества в его составе способны приводить к выкидышу или преждевременным родам, поэтому растение противопоказано на всем сроке беременности. Также его не рекомендуется употреблять людям с острой или хронической почечной недостаточностью, при поражении щитовидной железы и детям до двух лет.

«Чабрец может вызвать аллергию, если у вас есть непереносимость растений семейства мятных. Также его чрезмерное потребление способно нанести организму неприятные последствия — головную боль, кожную аллергию и астму», — добавила Хованская.

Как заготовить чабрец

Собирать чабрец можно только в местах с незагрязненной почвой — подальше от дорог, промышленных предприятий и мусорных свалок. «Грязный» продукт не принесет никакой пользы, а только навредит организму. Растение для приправы лучше всего собирать в начале мая, а для медицинских целей — летом, когда на нем появятся бутоны. Так от чабреца можно получить максимум пользы.

17 августа 2020, 08:00Хорошие новости

Иван-чай с камчатским размахом — новый проект на Дальнем Востоке

Мыть продукт перед сушкой не рекомендуется, потому что влага из него испаряется довольно медленно, а это может привести к гниению. Если растение будет использоваться в свежем виде, тогда его можно промыть водой.

Самый лучший способ сушки чабреца — естественный. Для него нужно застелить подходящую поверхность или емкость бумагой, разложить траву так, чтобы она не соприкасалась между собой и покрыть ее сверху чистой тканью. Затем убрать в хорошо проветриваемое место, где нет солнечных лучей — они могут лишить чабрец всех полезных свойств. В течение 4-5 дней заготовку нужно регулярно перемешивать. Высушивать на газетах ее нельзя, потому что на их поверхности есть вредные вещества.

Как использовать чабрец при различных заболеваниях

Из-за множества полезных свойств продукт имеет широкий спектр применения. При воспалительных процессах дыхательных путей используется настой, отвар или чай из чабреца в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства. Этот же эффект поможет курящим людям очистить бронхи. При ангине отвар можно использовать для полоскания горла в качестве антибактериального средства.

14 мая 2020, 10:23

Без «чайного» статуса. Россияне стали чаще закупать бодрящие напитки

Для восстановления и укрепления нервной системы пригодится его эфирное масло.

«Оно часто используется в ароматических и терапевтических целях из-за активного вещества карвакрола, присутствующего в его составе. Поэтому, если вы регулярно используете ароматерапию, это может положительно повлиять на ваше настроение», — заметила эксперт.

При похудении нужно принимать отвар растения перед едой, чтобы уменьшить чувство голода. Кроме этого, улучшится пищеварение и обмен веществ, что поможет быстрее скинуть лишние килограммы.

Считается, что чабрец полезен и для мужского здоровья. В народной медицине его применяют против простатита и других воспалений мочеполовой системы. Для этих целей лучше всего регулярно пить чай из травы. При этом отвары могут повысить уровень тестостерона и тем самым улучшить потенцию.

В небольших дозах чабрец может быть полезен для кормящих женщин из-за того, что способен восстанавливать организм после родов, придавать энергию и улучшать лактацию.

3 октября 2020, 08:00Наука

Самоизолироваться с травкой. Растения против COVID-19

Для детей до трех лет возможны только ванночки с добавлением травы, чтобы убрать воспалительные процессы и улучшить сон младенца.

Особенно полезен чабрец для волос. Для их обработки подойдет не только отвар, но и масло. При регулярном применении продукт способен устранить перхоть, стимулировать рост волос, сделать их крепкими, мягкими и шелковистыми, а также снимать раздражение и укрепить корни. Для борьбы с облысением масло чабреца нужно втирать в кожу головы.

Тимьян, он же — чабрец. Полезные свойства и применение.

Статьи → Специи и здоровье

Отзывы о статье ( 4 )

Фото: Пучок тимьяна

Что такое тимьян?

«Согласно старой ирландской легенде люди, промывшие глаза росой, которая была собрана с кустиков тимьяна на рассвете первого мая, могут видеть фей»

Качественный сушеный тимьян свежего урожая можно приобрести в нашем магазине, перейдя по ссылке Сушеный тимьян

Тимьян — это травянистое растение, которое относится к роду Thymus и имеет множество названий: чабрец, богородская трава, фемиамник, мухопал, горный тимиан и др. Используется растение не только в качестве приправы в кулинарии, но и в медицине благодаря его разнообразным полезным свойствам.

• Первое упоминание о траве чабрец встречается в источниках первой письменной цивилизации — Шумерской (3 тыс. лет до н.э.) Шумеры использовали его в качестве антисептика.
• Древние египтяне считали растение тимьян лучшим средством для бальзамирования.
• В средневековье чабрец-траву использовали для лечения таких заболеваний, как склероз, паралич, атрофия мышц, а также для поднятия общего тонуса организма.
• И Авиценна, и Теофраст использовали чабрец для приготовления сложных лекарственных снадобий.
• Отец западной медицины Гиппократ отмечал терапевтические свойства тимьяна в лечении респираторных заболеваний.

Полезные свойства чабреца

Прежде всего следует отметить, что чабрец содержит тимол — вещество, которое относится к биоцидам, что и обеспечивает его антибактериальные и антисептические свойства:

1. Защита от бактериальных инфекций пищевого происхождения. Центр исследований животных и ветеринарных наук в Португалии провел исследование, в результате которого было выяснено, что эфирное масло тимьяна, даже при низкой концентрации, является прекрасным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных пищевых бактерий, в числе которых и стафилококковая палочка.
2. Профилактика рака. Научная группа из Лиссабонского университета доказала, что экстракт Thymus mastichina L. имеет защитный эффект против злокачественных образований толстой кишки. Группа турецких исследователей-онкологов доказали, что эфирное масло растения способно индуцировать гибель раковых клеток и может быть перспективным кандидатом в разработке новейших терапевтических средств для лечения рака молочной железы.
3. Лечение дрожжевых инфекций (ротовых и вагинальных) типа Candida Albicans. Исследователи из Университета Турина в Италии установили, что эфирное масло тимьяна существенно влияет на уничтожение грибов С. Albicans на внутриклеточном уровне.
4. Лечение кожных заболеваний. Английские ученые доказали, что настойка тимьяна более эффективна в борьбе с бактерией Propionibacterium, вызывающей акне, чем стандартные концентрации перекиси бензоила — активного ингредиента большинства кремов и мазей, созданных для борьбы с акне. Команда исследователей центра дерматологии в университете Аддис-Абеба осуществляли исследование, направленное на оценку терапевтического эффекта эфирного масла тимьяна и противогрибкового крема на кожные поражения типа «экземы» и пришли к выводу, что 66,6% пациентов, применявших тимьян, были полностью излечены.
5. Лечение гипертонии. Ученые из Белграда (Сербия) в результате эксперимента на лабораторных крысах выяснили, что водный раствор тимьяна ползучего способствует снижению артериального давления. Поскольку крысы, как правило, имеют аналогичные в сравнении с человеком результаты в ситуациях с гипертонической болезнью, команда надеется, что дальнейшие испытания на людях подтвердят эти выводы.

Фото: Свежий тимьян с другими специями

Команда ученых из Университета в Южной Корее доказали, что тимол, содержащийся в траве чабреца, в комплексе с другими элементами, является очень эффективным средством борьбы с личинками комаров — Asian tiger mosquito, которые разносят вирусы желтой лихорадки, энцефалита и других смертельных заболеваний.

Тимьян поможет продлить свежесть подсолнечного масла — утверждают ученые из Института сельскохозяйственной и пищевой биотехнологии в Варшаве, то есть чабрец — прекрасный природный консервант подсолнечного масла.

Тимьяновый мед — уникальный природный продукт, который является традиционным греческим лакомством, который собирают практически во всех районах этой страны. Это не только очень вкусная кулинарная добавка, но и необычайно полезное снадобье. Его используют для лечения, как бронхитов, так и заболеваний почек, бессонницы и судорожных состояний, невралгии и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Список использованной литературы:

1. International Journal of Food Microbiology/ June 2010
2. Antimicrobial activity of essential oils against Staphylococcus aureus biofilms / Food Science and Technology International/ October 3, 2014
3. Gordo J. , Máximo P., Cabrita E., Lourenço A., Oliva A., Almeida J., Filipe M., Cruz P., Barcia R., Santos M., Cruz H. /Thymus mastichina: chemical constituents and their anti-cancer activity/ 2012 Nov;7(11)
4. Emir Bozkurt, Harika Atmaca, Asli Kisim, Selim Uzunoglu, Ruchan Uslu, Burcak Karaca /Effects of Thymus serpyllum Extract on Cell Proliferation, Apoptosis and Epigenetic Events in Human Breast Cancer Cells\ Nutrition and Cancer, 8/2012
5. Vivian Tullio, Narcisa Mandras, Valeria Allizond, Antonia Nostro, Janira Roana, Chiara Merlino, Giuliana Banche, Daniela Scalas, Anna Maria Cuffini /Positive Interaction of Thyme (Red) Essential Oil with Human Polymorphonuclear Granulocytes in Eradicating Intracellular Candida albicans/ Planta Med, 2012
6. http://www.medicalnewstoday.com/articles/107146.php
7. Researching accessible and affordable treatment for common dermatological problems in developing countries. An Ethiopian experience. /International Journal of Dermatology/ July 2012
8. Antioxidant and Antihypertensive Activity of Extract from Thymus serpyllum L. in Experimental Hypertension/ Plant Foods for Human Nutrition/September, 2013
9. Young-Uk Park, Hyun-Na Koo, and Gil-Hah Kim/Chemical Composition, Larvicidal Action, and Adult Repellency of Thymus magnus Against Aedes albopictus/ Journal of the American Mosquito Control Association 28(3)/ 2012
10. Zofia Zaborowska1, Krzysztof Przygoński1, Agnieszka Bilska2 Antioxidative effect of thyme (Thymus vulgaris) in sunflower oil/Technologia Alimentaria ACTA Scientiarum Polonorum /11(3), 2012

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 04-10-2015

Дата обновления: 21-02-2021

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Оставить комментарий

Тимьян обыкновенный «Vulgaris»

Тимьян — низкорослое многолетнее растение с небольшими ароматными овальными листьями серовато-зелёного цвета, тонкими древесными стеблями и гроздями мелких светло-пурпурных цветов. Учёные насчитывают более 50 разновидностей этой травы.

Родом тимьян из Средиземноморья, где он растёт в горах и скалистых предгорьях. Растение не боится засухи и не требует обильного полива. Высота взрослого тимьяна может достигать 30 см, хотя есть сорта, вырастающие всего на несколько сантиметров.

Посадка и уход

Тимьян прекрасно чувствует себя на солнце и любит тепло. Засуха для растения не страшна, повышенную влажность оно не любит, поэтому заранее позаботьтесь о хорошем дренаже почвы. В саду тимьян можно посадить рядом с другими засухоустойчивыми многолетниками. Это растение-компаньон для лаванды, предпочитающее те же условия выращивания.

Вырастить тимьян из семян сложно из-за медленного, неравномерного прорастания. Вместо этого, лучше купить саженцы в питомнике, а затем использовать для размножения черенки. Проращивать их начинают в помещении за 6–10 недель до последних весенних заморозков.

Молодые растения высаживают на расстоянии от 30 до 60 см друг от друга, в зависимости от конкретного сорта. В саду тимьян можно посадить возле капусты, помидоров или розмарина, который также любит солнечные условия и требует аналогичного полива.

Цветы появляются в середине лета и вскоре привлекают пчёл и бабочек. В конце лета и осенью листву можно срезать для использования в кулинарии, лечебных целей или на продажу.

За сезон можно собрать два и более урожая. Лучше всего собирать тимьян утром, когда роса высохнет. Чистые листья не следует мыть, так как вода смоет часть эфирных масел.

Зимний уход включает мульчирование почвы возле растений, что позволяет защитить их от замерзания.

Применение

Тимьян легко выращивать дома и в саду. Часто его используют для оформления бордюров, в альпинариях и садах бабочек. Также его можно выращивать рядом с ульями, для улучшения качества мёда. Свежие и сушёные черенки растения используются для приготовления лечебных отваров.

 

• Латинское наименование: Thymus vulgaris
• Форма кроны: компактная
• Высота взрослого растения: до 0,3 м
• Темп роста: быстрорастущие
• Цвет листьев: зеленый
• Окрас цветов: розовый
• Свет: солнце, полутень
• Морозостойкость: зимостойкое

• Р9 — квадратный горшок, его размеры 9см*9см*9см
• С1 – контейнер 1 л
• Ком – растение с комом земли (мешковина+сетка)
• о/с или Ø – обхват ствола дерева (см)
• ОКС – открытая корневая система (голый корень)
• St — штамбовое дерево
• MSt — многоствольное дерево

Доставка растений осуществляется ежедневно.

В нашем питомнике есть несколько видов транспорта:

• легковой автомобиль — Минивэн (расчет стоимости доставки 50 р./1 км.)
• грузовой автомобиль — «ГАЗель-фермер» (расчет стоимости доставки 70 р./1 км.) 
• манипулятор (расчет стоимости доставки 80 р./1 км. + минимальный выезд по МКАДу 11000 р.)

Оформив заказ на нашем сайте, менеджер с Вами свяжется, проинформирует о способах доставки и рассчитает стоимость.

Мы заранее подготовим посадочный материал и оперативно доставим заказ в указанное Вами время и место.

Минимальная сумма заказа доставки растений — составляет 15000 р

Выгрузка растений на объекте не входит в стоимость доставки. Выгрузка относится только к грузовой машине — манипулятор. Стоимость услуги выгрузки можно рассчитать, при оформлении заказа, с менеджером или по факту приемки заказа с водителем.

Тимьян — Pars Today

Целительные и ароматные травы входят в число растений, которые росли и существовали в Иране на протяжении тысячелетий, находя частое использование в традиционной медицине. Одним из таких ценных растений является тимьян или чабрец.

Тимьян, также чабрец (лат. Thýmus, от др.-греч. Θύμος или Θύμον) — род семейства Яснотковые (Lamiaceae), один из наиболее крупных и таксономически сложных родов этого семейства.

Представители рода — низкорослые ароматические кустарнички и полукустарнички. Виды рода принадлежат к числу важных эфиромасличных растений, содержащих фенольные соединения — тимол, карвакрол и другие.

К роду Тимьян относят несколько сотен видов, распространённых почти по всей Евразии (кроме тропиков), в Северной Африке и Гренландии. Разнообразны экологические условия местообитаний видов: лесные поляны и опушки лесной зоны (тимьян блошиный), боровые пески (тимьян ползучий), степи (тимьян Маршалла), каменистые склоны и скалы, карбонатные обнажения (тимьян уральский, тимьян сибирский, тимьян крымский, тимьян дагестанский, тимьян жигулёвский), песчаные и глинистые степи (тимьян Палласа, тимьян киргизский), горные тундры (тимьян малолистный) и др. Низкорослые кустарнички или полукустарнички до 35 см высотой с деревянистыми лежачими или восходящими стеблями (стволиками), прямостоящими или приподнимающимися травянистыми цветоносными ветвями и часто с лежачими бесплодными побегами. Корень стержневой, деревянистый.

Самый распространенный вид тимьяна

 

Стебли при основании деревянистые, распластанные по почве, ветвистые, покрытые отогнутыми вниз или прямостоячими волосками.

Листья разнообразны по размеру, жилкованию и форме (от округлой или яйцевидной до линейно-продолговатой формы), жёсткие, почти кожистые, короткочерешковые, реже сидячие, цельнокрайные или иногда зазубренные (постоянный признак у части дальневосточных видов).

Цветки собраны на концах ветвей в головчатые или удлинённые соцветия. Чашечка цилиндрическая или узкоколокольчатая, снаружи волосистая; нижняя губа до основания двураздельная; верхняя — широкая, до половины трёхлопастная. Венчик двугубый, лиловый, розовый или белый. Тычинки прямостоящие, в числе четырёх.

Плод — коробочка с четырьмя чёрно-бурыми эллипсоидальными или почти шаровидными орешками. Цветение в июне — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

 

Цветет тимьян с мая по конец августа, плоды созревают с июля по сентябрь. Плоды – небольшие эллипсоидальные орешки длиной до 6 мм. Размножается растение семенами и вегетативно. Его можно встретить по склонам и на обочинах дорог, на опушках и лесных солнечных полянах, среди каменных россыпей и на скалах. 

В лечебных целях используют надземную часть растения, время сбора и заготовки травы – июнь-июль. В листьях и стеблях тимьяна содержится много активных веществ – эфирное масло, смолы, дубильные вещества, флавоноиды, горечи, минеральные соли. В них также присутствуют разнообразные кислоты: урсоловая, кофейная, хинная, тимуновая, олеоноловая, хлорогеновая. Благодаря такому химическому составу растение обладает широким спектром действия. Его назначают в качестве жаропонижающего, мочегонного, противосудорожного и успокаивающего средства.

Целительные свойств тимьяна

 

Тимьян ползучий – одно из лучших растений-медоносов. Из него получается очень душистый мед. Раньше сухие части растения использовали в смеси с другими травами для воскурения при богослужениях. Сегодня сырье из надземной части растения востребовано в парфюмерной промышленности.

В народной медицине тимьян ползучий получил широкое признание и использование. Его назначают при невралгии и неврозах различной этиологии. С его помощью успешно лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, атонию, спазмы кишечника, метеоризм. При регулярном приеме препаратов из тимьяна у больных нормализуется пищеварение, исчезают боли в желудке, снижается образование газов, а также нормализуется микрофлора кишечника за счет дезинфицирующих свойств травы.

Настои и отвары растения эффективно действуют при бронхитах, ларингитах, ангинах, трахеитах, бронхопневмониях за счет своих обволакивающих, отхаркивающих и антисептических свойств. Они способны усиливать секрецию бронхиальных желез и разжижать мокроту. Настои и отвары назначают в виде полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта, вызванных гноеродными бактериями. В виде мазей, примочек и компрессов тимьян используют при болях в суставах, ревматизме и различных кожных заболеваниях.

Тимьян обыкновенный — это маленький полукустарник высотой от 10 до 50 см, стебель у него четырехгранный, сильно ветвящийся. Небольшие листья яйцевидной формы (длиной 4–10 см) покрыты с обеих сторон железками, снизу слегка опушенные, сверху голые. Цветки маленькие, нежного розоватого цвета, иногда белые. Плод – четыре орешка красного или коричневого цвета. Растение обладает сильным душистым ароматом. Цветет оно в июне-июле, плодоносит в августе-сентябре. 

В состав растения входят органические кислоты, такие как тритерпеновая, урсоловая, кофейная, хлорогеновая, а также дубильные вещества и флавониды. Тимьян успешно применяют при лечении верхних дыхательных путей. Он способствует отхаркиванию и уменьшению спазмов, обволакивая при этом слизистую. При воспалении полости рта назначают полоскания, при кожных заболеваниях – ванны и примочки. Тимьян обыкновенный имеет тонкий лимонный аромат, как приправу его используют в кулинарии и при консервировании.

В цветущем растении содержится до 2 % эфирных масел в виде густой, темной, тягучей жидкости с резким запахом и вкусом. После двойной дистилляции из получаемого масла исчезают все вредные вещества и остаются только полезные элементы, такие как цимин, камфен, линалол, тимол, карвакрол и другие. К примеру, карвакрол применяют в качестве антибактериального вещества в традиционной медицине при изготовлении синтетических препаратов. Тимол обладает противоглистными и антисептическими свойствами.

Масло тимьяна используют при производстве зубной пасты, благодаря чему у нее появляется больший оздоровительный эффект. Масло назначают при воспалении слизистой рта и десен. Оно способствует выработке в организме белых кровяных телец, за счет чего организм способен более эффективно сопротивляться инфекциям. Особенно это необходимо людям, восстанавливающимся после болезни. Масло стимулирует работу мозга, снимает усталость, сонливость, восстанавливает аппетит, улучшает память. Если надо взбодриться – поможет тимьян, если надо расслабиться – тоже. Раньше хирурги добавляли тимьян при мытье рук перед операцией, поскольку он является лучшим антисептиком из всех, что использовались обычно. Оказывая антисептическое действие на кишечник, масло хорошо помогает при кишечных инфекциях.

Семена быстро теряют свой аромат, поэтому желательно добавлять их в пищу непосредственно перед едой. Семена тимьяна – мелкие овальные орешки серовато-красного или коричневого цвета. Вес 1000 семян составляет приблизительно 0,2–0,5 г. Один из способов размножения тимьяна – посадка семян. Так как семена очень мелкие и светочувствительные, то сеять их надо не глубже 1 см. Их можно сеять и зимой, под снег, и весной, в открытую почву. Для лучшего роста семена обильно поливают водой.

Первые побеги появляются через 2–3 недели и сначала растут очень медленно. Почву надо вскапывать, подкармливать удобрениями, очищать от сорняков. Урожай собирается со второго года в наибольший период цветения, в сухую погоду. Размножение семенами – это легкий и недорогой способ украсить сад красивыми и полезными видами благоухающего медоносного тимьяна.

Семена тимьяна чувствительны к свету, поэтому их сеют, не особо присыпая землей. Всходы появляются на 10–20-й дней после того, как температура воздуха достигнет +20 °C и выше. В первый год растение выпускает только зеленые веточки, совсем небольшие и требующие регулярной прополки. На второй год оно зацветет, но собирать траву ещё рано. В это же время нужно присыпать часть побегов землей для их укоренения, что улучшит питание и рост кустика.

Тимьян находится под угрозой исчезновения во многих районах Ирана. К факторам вымирания этого растения можно отнести сокращение осадков, горный характер природы Ирана, изменение среды обитания, увеличение выпаса скота и т.п. Торговля этим ценным растением, при которой его выкорчевывают с корнем, также нарушает хрупкую среду обитания тимьяна. В свете этих обстоятельств Организация охраны окружающей среды Ирана реализует разные проекты обучения местного населения и распространения естественного посева наряду с использованием новейших технологий для сохранения его целительных свойств. Руководитель Центра ботанический исследований Ирана Бакер Резаи в этой связи отмечает, что «в силу необходимости защиты целительных растений на государственном уровне в местах произрастания этих трав  и растений осуществляются заповедные правила с целью не допустить полного вымирания этих ценных видов иранской флоры».

Чабрец (тимьян): сорта, выращивание, польза |GreenMarket

Трава, о которой пойдёт речь в статье, имеет много названий – чабрец, тимьян, богородская трава… Но на самом деле всё это одно растение – Thymus, что в переводе с древнегреческого означает «дух». Оно известно прежде всего как лекарственное растение, применяемое в чаях, мазях и лечебных отварах, а уже потом как пряное и декоративное. Но не стоит спешить с выводами и думать, что лекарственные растения скромны и невзрачны внешне. В случае с тимьяном вы сможете не только насладиться полезным чаем с пряным ароматом, но и украсить участок, создав вокруг себя атмосферу Прованса. 

Рассказ о тимьяне нужно начать с его целебного аромата, который мы ощущаем благодаря содержанию в его составе эфирного масла тимола. Также тимьян является натуральным антисептиком, противовоспалительным и бактерицидным средством, он эффективен при лечении простудных заболеваний – полоскание настоем исцелит больное горло, а его отвары помогают при кашле. Но самое частое применение этому растению находят во вкусных чаях, обладающих иммуностимулирующим, обезболивающим и успокаивающим действиями. Добавив немного ароматной травы в растительное или сливочное масло, вы получите отличную заправку, благодаря чему мясные и овощные блюда станут намного вкуснее.

Делать заготовки из тимьяна можно два раза в год – в начале лета в период бутонизации или в сентябре после цветения, когда растение содержит максимальную концентрацию всех эфирных масел. Срезав одну треть верхних побегов, разложите травку по пучкам и отправьте сушиться в сухое, защищённое от света помещение. На следующий год следует сделать новые запасы, так как трава со временем утрачивает свои лечебные качества.

Делать заготовки из тимьяна можно два раза в год – в начале лета в период бутонизации или в сентябре после цветения.

тимьян обыкновенный

чай из чабреца

Советы по выращиванию в саду

Место. Основной совет по выращиванию тимьяна заключается в удачном выборе месте для его посадки, где он сможет прожить от трёх до пяти лет. Тимьян будет чувствовать себя комфортно, расстилаясь ароматным ковром, только на хорошо освещённых солнечных местах. Он, конечно, переживёт и лёгкую полутень, но побеги там будут вытягиваться и плохо развиваться.

Почва. Растение предпочитает лёгкие, дренированные почвы с содержанием извести. Поэтому тимьян будет отлично себя чувствовать в окружении камней в альпийской горке или в рокарии. Несмотря на засухоустойчивость, в очень засушливое лето необходимо обеспечить своевременный полив.

 Растение предпочитает лёгкие, дренированные почвы с содержанием извести.

Обрезка. Регулярная обрезка побегов обеспечит более плотную и компактную форму.

Укрытие на зиму. Зимой тимьян прекрасно выдерживает холода под снежным покровом, и только лимоннопахнущий вид нужно дополнительно укрывать нетканым материалом.

тимьян в рокарии

тимьян в горшке

Тимьян на подоконнике

Очень часто в кулинарных телепрограммах мы замечаем, что у повара есть целый ассортимент горшочков с растущими в них пряными травами. Готовя то или иное блюдо, он срывает веточку необходимой травки и добавляет её в салат или выпечку, мясные и рыбные блюда. Так почему бы и нам не внедрить у себя на кухне этот отличный способ хранения приправ? Тем более что вырастить тимьян на подоконнике вполне реально.

Итак, тимьян можно сеять или высаживать рассадой. Но я предпочитаю второй вариант, так как первый довольно хлопотный.

Горшок лучше выбрать из природного материала, например глины, и по размеру он должен быть не слишком просторный, не больше посаженного в него кустика. Следующим шагом выкладываем слой дренажа и покупную землю для кактусов, она подойдёт лучше всего. Ищем самое светлое окно, желательно южное, и ставим туда своего ароматного питомца.

Важный момент ухода – это умеренный полив и частое срезание зелени, чтобы она дольше оставалась свежей и сочной.

Популярные виды и сорта

Всех дачников порадует многообразие видов и форм тимьяна, ведь их существует более 170. Но мы остановимся на трёх самых популярных, которые чаще всего встречаются в наших садах: обыкновенном, ползучем и лимоннопахнущем.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris)

Полукустарник до 40 см высотой. Этот вид тимьяна считается лекарственным, охватывает несколько миниатюрных подвидов. Например, низкорослые его виды вырастают до 5 см, образуя компактную подушку 15 см в диаметре. Листва опушенная с нижней стороны, цветки бледно-сиреневые. Цветёт в июле, сбор в качестве лекарственного сырья производится после цветения, когда созреют плоды – в сентябре.

Сорта: Alba, Splendens, Coccineus, Elfin

Thymus vulgaris Alba

Thymus vulgaris Coccineus

Thymus vulgaris Elfin

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum)

Многолетнее растение до 15 см высотой с почвопокровными качествами. Цветёт нежно-розовыми цветами в июле-августе, после чего завязываются плоды. Имеет сорта с белыми, розовыми и карминовыми цветками, а также пестролистные формы. Тимьян ползучий также относится к лекарственным травам, с ним можно заваривать чай, использовать как пряность.

Основное отличие от других видов состоит в агротехнике – ему нужна бедная известково-песчаная почва, тогда он более устойчив к сорнякам. Отличное почвопокровное растение для рокариев и альпийских горок.

Сорта: Snowdrift, Splendens, Coccineus

Thymus serpyllum Coccineum

Thymus serpyllum Magic Carpet

Тимьян лимоннопахнущий (Thymus x citriodorus)

Один из самых красивых видов, но менее морозостойкий, чем другие. Побеги достигают 15–30 см высотой. Светло-лиловые цветки появляются в июне-июле. Применяется в качестве пряноароматической травы, а также почвопокровного растения в оформлении бордюров, газона, в каменистых рокариях, между плитами садовых дорожек. Склонен к вытаптыванию, поэтому необходимо использовать его сугубо в качестве декора.

Сорта: Doone Vallery, Golden Dwarf, Silver Queen

Thymus x citriodorus Aureus

Thymus x citriodorus Doone Vallery

Thymus x citriodorus Silver Queen

Тимьян в саду

Сложно передать словами всю красоту этого растения, легче показать с небольшими комментариями на примерах садовых композиций. Однако если говорить об общих характеристиках, то, безусловно, тимьян – идеальное почвопокровное растение, которое часто используется на каменистых горках, потому что предпочитает особый состав почвы с содержанием извести. Это фоновое растение, заполняющее предложенное пространство, станет изюминкой вашего сада.

тимьян на подпорной стенке

тимьян в альпийской горке

Тимьян можно использовать как каскадное ниспадающее растение, высаживая его в качестве украшения подпорных стенок. Также, устроившись в щели между камнями горки или садовой дорожки, он обязательно найдёт выход и развернётся ярким ароматным ковром.

Thymus serpyllum Alba

тимьян в контейнере

Тимьян белый в бордюре напоминает морскую пену. Тимьян, высаженный в контейнерах, смотрится уютно, необычно и, главное, практично. Такую кадушку днем можно выставить в любое солнечное место, а вечером передвинуть поближе к беседке, чтобы за чашечкой чая с чабрецом наслаждаться ещё и полезным ароматом его свежей зелени.

тимьян на ступенях

тимьян на садовой дорожке

тимьян на склоне

Это удивительное растение придаст садовым дорожкам природный, «заросший» стиль. Кроме того, высадив тимьян на ступенях, вы получите сказочную садовую лестницу, которая составит конкуренцию даже альпийской горке.

И таких вариаций с тимьяном может быть великое множество. Главное – включить свою фантазию, и тогда при помощи этого простого и очень полезного растения вы создадите уютное садовое пространство. Тимьян заряжает нас энергией изнутри, давая возможность создавать шедевры как на клумбе в саду, так и в кулинарных экспериментах.

Теги:

горшечный сад, дизайн сада, зимостойкие растения, комнатные растения, лекарственные растения, природный сад, садовые многолетники, тимьян

Рекомендуемые товары:

Посадка тимьяна | Как выращивать тимьян – Bonnie Plants

Выращивание классической и вкусной травы тимьяна – отличный способ придать аромат многим блюдам или создать красивый почвопокровный покров во дворе.

Посадите тимьян в своем саду с травами, на краю дорожки, вдоль короткой садовой стены или в контейнерах. В качестве особого садового угощения положите несколько штук вдоль дорожек и между ступенями, и ваши шаги будут распространять его аромат. Он даже образует красивый участок небольшого почвенного покрова. Выращивание тимьяна обеспечивает якорь в саду с травами в районах, где зимой он вечнозелен. Тимьян также идеально подходит для контейнеров, как отдельно, так и в сочетании с растениями, которые не затеняют его. Цветки открываются весной и летом, осыпая растение крошечными двугубыми цветками, привлекательными для пчел.

Краткое руководство по выращиванию тимьяна

• Сажайте тимьян весной, как только минует вероятность заморозков.
• Растения тимьяна на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга в очень солнечном месте с плодородной, хорошо дренированной почвой с рН, близким к 7,0.
• Перед посадкой в ​​грунт улучшите существующую почву, добавив несколько дюймов выдержанного компоста или другого богатого органического вещества.
• Для достижения наилучших результатов регулярно подкармливайте водорастворимой подкормкой для растений.
• Поддерживайте почву во влажном состоянии и поливайте, когда верхний дюйм почвы становится сухим.
• Как только тимьян укоренится, собирайте урожай по мере необходимости, но не обрезайте более одной трети растения за один раз.

Почва, посадка и уход

Тимьян лучше всего растет на полном солнце. Начните с молодых растений, высаженных весной после последних заморозков. Обязательно выбирайте крепкие молодые растения тимьяна от Bonnie Plants®, компании, которая уже более 100 лет помогает домашним садоводам добиться успеха. Сажайте в почву с отличным дренажем и pH около 7,0. Мульчирование известняковым гравием или строительным песком улучшает дренаж и предотвращает загнивание корней. Или улучшите текстуру и питание почвы, добавив несколько дюймов универсальной заглубленной почвы Miracle-Gro® Performance Organics® в верхний слой существующей почвы. При выращивании тимьяна в контейнерах заполните горшки универсальной смесью для контейнеров Miracle-Gro® Performance Organics®. Оба обогащены выдержанным компостом и обеспечивают прекрасную среду для сильного роста корней.

Для лучшего роста вам также необходимо регулярно вносить органические удобрения премиум-класса, такие как Miracle-Gro® Performance® All Purpose Plant Nutrition, который питает как растения, так и полезные микробы в почве. (См. указания на этикетке.)

Вы также можете выращивать тимьян в помещении, либо в горшке (если у вас есть солнечное окно, защищенное от сквозняков), либо в гидропонной системе, такой как система выращивания в помещении Miracle-Gro® Twelve™. Вместо того, чтобы расти в почве, растения растут непосредственно в воде, которая циркулирует вокруг корней, доставляя им влагу, питание и воздух. Вам также не нужно беспокоиться о том, что ваши растения тимьяна получат достаточно солнечного света, благодаря встроенному в устройство источнику света для выращивания.

В открытом грунте тимьян немецкий является многолетним растением в зонах с 5 по 9, тимьян лимонный – в зонах с 7 по 9. Тимьян легко выращивать, за исключением регулярной легкой обрезки после первого года жизни. Делайте это после последних весенних заморозков, чтобы растения не одревеснели и не стали ломкими. Прищипывание кончиков стеблей позволяет растениям оставаться кустистыми, но прекратите обрезку примерно за месяц до первых осенних заморозков, чтобы убедиться, что новый рост не будет слишком нежным в прохладную погоду. Обрежьте тимьян на одну треть весной, всегда срезая над точками, где вы можете увидеть новый рост, и никогда ниже безлистного деревянистого стебля. Лимонный тимьян более прямостоячий и более энергичный, чем другие тимьяны. На севере и в холодном климате накройте сосновыми ветвями после того, как почва замерзнет, ​​чтобы защитить от зимних повреждений. В зоне 10 тимьян обычно является однолетним растением, которое в середине лета часто уступает жаре и влажности.

Этот продуманный дизайн контейнера использует капусту в качестве высокого «триллера», календулы в качестве «наполнителя» и ползучий тимьян в качестве «рассыпателя», перетекающего через край маленькой бочки из-под виски.

Поиск и устранение неисправностей

Паутинные клещи могут стать проблемой в сухую погоду. Также следите за корневой гнилью и грибковыми заболеваниями во влажном климате. Хороший дренаж, хорошая циркуляция воздуха и правильная посадка, как описано выше, помогут предотвратить заболевание.

Сбор и хранение

Собирайте листья по мере необходимости, в том числе зимой в местах, где они вечнозеленые. Хотя аромат наиболее концентрирован непосредственно перед цветением растений, тимьян настолько ароматный, что листья все время имеют хороший вкус. Снимите крошечные листья с древесных стеблей перед использованием.

Использование

Чабрец легко сушить, хранить в холодильнике, замораживать или консервировать в масле или уксусе. Крошечные листья быстро сохнут на воздухе. Добавьте тимьян в масло или майонез по вкусу. Используйте тимьян в сушеных бобах, тушеном мясе и крепких овощах, таких как капуста. Чабрец также отлично сочетается с любым медленно приготовленным супом, тушеным мясом, овощами, мясом или соусом. Используйте сорта со вкусом лимона в чае, морепродуктах или практически в любом блюде, требующем лимонного изюминки.

Крошечные цветы тимьяна красивые и белые. Хотя вы можете отщипнуть цветы, чтобы дать растению больше листьев, аромат тимьяна на самом деле не ухудшается, позволяя растению цвести.

Часто задаваемые вопросы

Мой тимьян был прекрасен несколько месяцев назад.

Теперь у него много голых стеблей с несколькими листьями. Что случилось?

Чабрец имеет тенденцию время от времени приобретать этот мертвый вид, и его нужно обрезать, чтобы он снова выглядел хорошо. Иногда это происходит из-за зимних повреждений, а может быть и в конце лета после парной сырой погоды. Слегка обрежьте растения, а затем полейте раствором растворимого удобрения, чтобы стимулировать их рост. Затем слегка обрежьте в течение вегетационного периода, чтобы этого больше не повторилось. Кроме того, мульча из гравия поможет снизить влажность вокруг стеблей и листьев, уменьшив вероятность гнили и болезней листвы.

Мой тимьян, кажется, не лежит на земле и не коренится, как у моего соседа. Что случилось?

У вас кустарниковый тимьян, а не ползучий тимьян вашего соседа. Оба вкусные. У них разные привычки роста, но ни в том, ни в другом нет ничего плохого.

Как разделить тимьян ползучий, как и другие многолетники?

Оставьте родительское растение и оригинальные корни на месте, чтобы избежать риска полной потери. Самым безопасным подходом было бы использование шпателя с острыми краями или ножа, чтобы вырезать участки ковра ползучего тимьяна, который укоренился в почве. Пересадите эти. Если часть мата не имеет корней, оставьте ее на месте и прикрепите к основному растению. Со временем он пустит корни в почву. После удаления секций для пересадки заполните лунки компостом и хорошо полейте растение.

Как собрать тимьян для кухни?

Соберите небольшие пучки стеблей и обрежьте их садовыми ножницами или кухонными ножницами. Старайтесь не срезать безлистные части стеблей, так как они вряд ли отрастут. Когда у вас будет достаточно, сполосните и высушите между полотенцами. Берите по одному стеблю за растущую верхушку. Большим и указательным пальцами другой руки слегка возьмитесь за стебель рядом с кончиком, который вы держите, и сдвиньте их к обрезанному концу. Это удалит мелкие листья. Используйте их целиком или сложите на разделочной доске и нарежьте на более мелкие кусочки.

Садоводство в прохладное время года Английский тимьян Немецкий тимьян Выращивание тимьяна Травяной сад Садоводство Травы Как вырастить тимьян Лимонный тимьян Тимьян

Уход за тимьяном в саду шеф-повара

Содержание

Вырастить тимьян очень просто! Он более или менее ухаживает за собой как неприхотливое, высокоэффективное растение и идеально подходит для начинающих садоводов.

Тимьян имеет долгую и разнообразную историю. Произведенное от греческого слова тимус, означающего отвагу, дух и самоотверженность, средневековые рыцари носили его в бою как символ их храбрости. Его использовали на протяжении веков: от припарок до букетов от чумы, до викторианцев, веривших, что ковры из дикого тимьяна служат полуночными танцполами для садовых фей!

Чабрец известен своими кулинарными и лечебными свойствами. Он содержит химическое соединение тимол, мощный антисептик, широко используемый в средствах личной гигиены, таких как жидкость для полоскания рта, зубная паста, мыло, дезинфицирующее средство для рук, парфюмерия и кожные препараты. Наиболее распространенное использование тимьяна, конечно, для придания вкуса пище, и есть несколько конкретных сортов, которые лучше всего подходят для этой цели.

Травы тимьяна относятся к семейству мятных ( Lamiaceae ), хотя они имеют совершенно другой вкус и аромат. Они ассоциируются в основном со средиземноморской кухней для придания аромата мясным и овощным блюдам, таким как рагу, запеканки, супы и даже яичница-болтунья.

Good Products At Amazon For Growing Thyme:

• Neem Bliss 100% Cold Pressed Neem Oil
• Safer Brand Insect Killing Soap
• Live Ladybugs
• Southern Ag Liquid Copper Fungicide
• Serenade Garden Борьба с болезнями

Краткое руководство по уходу

Лимонный тимьян имеет очень приятный лимонный аромат и вкус. Источник: Энн Маккаррон

Общее название (S)	Обычный тимьян, садовый тимьян, немецкий тимьян, лимонный тимьян, трэндский тимм
Научное название	Thymus vularagus, thymus-citriodor-bar.110. 9010 Thymus vularagus, thymus-citriodor-citriodor.	Дней до сбора урожая	90-180 дней до созревания при посеве из семян.
Свет	Солнце
Вода:	После укоренения требуется немного воды. Засухоустойчивый.
Soil	Well-drained, slightly sandy soil
Fertilizer	Top dress with compost, liquid seaweed feed during the main growing season
Pests	Aphids, spider клещи
Болезни	Серая гниль, корневая гниль

Все о чабреце

Чабрец – низкорослый вечнозеленый многолетник, произрастающий в южном Средиземноморье. Его выращивают как декоративное растение с ползучим тимьяном, растущим вдоль щелей мостовой и каменных стен, а также как кулинарную траву в горшках и в саду.

Молодые ароматные листья растут на нежных стеблях, позже по мере старения травы приобретают характерную деревянистость. Листья мелкие, размером от 5 до 10 мм, от овальной до линейной формы. Они варьируются от средних до серо-зеленых, иногда пестро-белых или золотистых. Тимьян вырастает от 4 дюймов до 1 фута в высоту и от 8 до 16 дюймов в поперечнике в зависимости от сорта.

Цветы съедобны и обильны летом, их цвет варьируется от розового, фиолетового до белого. Они являются магнитом для пчел, а из их нектара получается высококачественный мед.

Разновидности тимьяна

Существует три основных кулинарных вида растений тимьяна: Thymus vulgaris , известный как тимьян садовый, немецкий или тимьян обыкновенный; Thymus citriodorus , известный как лимонный тимьян; и Thymus herba-barona , известный как тминный тимьян.

Чабрец обыкновенный легко доступен в супермаркетах и ​​садовых центрах и дает нам самый знакомый запах тимьяна. Это компактное подушковидное растение с серо-зелеными листьями и цветками от пурпурных до белых. Популярным сортом тимьяна обыкновенного является Silver Posie с белыми краями листьев.

Thymus citriodorus получил свое название из-за вкусных листьев с ароматом лимона. Добавляйте в листовую зелень или фруктовые салаты для придания пикантности и идеального сочетания с курицей, рыбой и картофелем. Кустарник с листьями от средне-зеленых до золотистых, как у сортов Archer’s Gold и Golden Queen, что делает растений лимонного тимьяна обязательными в саду с травами.

Thymus herba-barona, иначе известный как тмин, тимьян , происходит из Корсики и Сардинии. Это ползучий тимьян, предпочитающий свободно дренируемые рыхлые каменистые почвы, отражающие продуваемые ветрами островные пейзажи, откуда он родом.

Посадка тимьяна

Silver Posie — это обыкновенный сорт тимьяна с серебристыми краями листьев. Источник: Ann McCarron

Выращивайте тимьян из семян, вегетативных черенков или растений из садового центра. Семена лучше всего сеять ранней весной и высаживать с апреля. Черенки можно брать с середины до поздней весны и высаживать, когда у них разовьется здоровая корневая система. Тимьян Garden Center можно посадить в вашем саду в любое время между последними весенними заморозками и по крайней мере за месяц до первых заморозков осенью/зимой.

Сажайте тимьян в хорошо дренированную почву, на полное солнце и на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга. Там, где садовая почва тяжелая, тимьян можно выращивать в горшках, наполненных хорошей песчаной компостной смесью. Сажайте тимьян отдельно или вместе с травами, требующими таких же условий выращивания, как, например, розмарин.

Уход

Вырастить тимьян довольно просто. Соблюдайте правильные условия, и вы сможете собирать урожай круглый год!

Солнце и температура

Для выращивания тимьяна требуется как минимум 6 часов солнечного света и средняя температура весной и летом от 68°F до 86°F (20-30°C).

Зимостойкий в зонах 5-9 USDA, он может переносить отрицательные температуры, переживая большую часть зимы невредимым. Мульчирование вокруг основания растений поздней осенью защитит корни от замерзания и обеспечит некоторые питательные вещества в новом сезоне. При выращивании в зоне 4 лучше всего обеспечить некоторую защиту на зиму.

Вода и влажность

Посадка тимьяна в грунт снижает потребность в поливе, за исключением периодов засухи. Периодический полив в особенно жарком климате может быть обеспечен с помощью шлангов для замачивания, но их корни будут уходить глубоко, чтобы найти воду.

Выращивание тимьяна в горшках требует периодического полива, когда почва полностью высыхает. Горшки следует приподнять над землей или из поддонов, чтобы вода могла свободно стекать.

Влажность и чабрец вообще несовместимы! В Зоне 10 тимьян выращивают как однолетник из-за несовместимого уровня влажности.

Почва

Тимьян лучше всего растет на супесчаных почвах с рН от 6,0 до 8,0. Хорошо дренированная почва является ключом к выращиванию тимьяна, поэтому чем больше песка и щебня, тем лучше!

Посадите тимьян в горшки с хорошей смесью 30:70 садового песка, такого как крупнозернистый песок или перлит, с компостом общего назначения, чтобы обеспечить наилучшие условия дренажа.

Удобрение

Цветок тимьяна в полном расцвете крупным планом. Источник: Björn S.

Слишком большое количество питательных веществ может привести к слабому росту растений и отрицательно сказаться на их здоровье. Жидкие подкормки из морских водорослей можно вносить каждые несколько недель, если вы регулярно собираете урожай.

Предоставление легкой мульчи из компоста или листовой плесени поздней осенью обеспечит достаточное количество питательных веществ в течение всего года. Дополнительное удобрение не требуется.

Обрезка

Если тимьян не собирать регулярно, он может стать древесным и дать менее ароматные листья. Сбор урожая, по сути, является формой обрезки, и чем больше вы собираете, тем больше вы способствуете новому росту.

Обрезка после цветения в конце года дает новые стебли, которые защищают растение зимой.

Размножение

Размножить тимьян в саду очень просто. Следуйте приведенным ниже советам, и вы сможете вырастить тимьян в кратчайшие сроки!

Семенам требуется до 28 дней для прорастания и 6-12 месяцев для достижения зрелости. Высевайте в марте/апреле в небольшие горшки, наполненные универсальным компостом, слегка накройте и полейте. Оставьте в теплом, светлом месте, например, в теплице или на солнечном подоконнике.

Когда они прорастут, проредить до 2-3 самых сильных ростков. Когда сеянцы достигнут высоты около 10 см (около четырех дюймов), закалите их до внешних условий и на ночь занесите в помещение. Делайте это до тех пор, пока не исчезнет весь риск заморозков, и их можно будет посадить на их окончательное место для выращивания.

Выращивайте тимьян из черенков с середины до конца весны. Возьмите черенки длиной 3-4 дюйма и удалите нижние 2 дюйма листьев со стебля. Подготовьте небольшие горшки диаметром 9 см со смесью компоста общего назначения и перлита и сделайте несколько отверстий по краю горшка с помощью карандаша или диббера. Аккуратно вставьте черенки в компост до листьев. Полейте и поставьте в теплое и затененное место, пока не сформируются корни.

Весеннее деление тимьяна очень просто и почти сразу дает бесплатные растения! Выберите хороший, здоровый образец с большим количеством стеблей, растущих от основания. Осторожно приподнимите растение над землей и стряхните с него как можно больше почвы. Аккуратно разделите тимьян, убедившись, что у каждого кусочка достаточно прикрепленных корней. Посадите каждое деление в новые места для выращивания на расстоянии 12 дюймов друг от друга и полейте.

Воздушные слои проще, чем кажется. Выберите здоровый стебель, удалите листья и согните его, чтобы он стал горизонтальным по отношению к земле. Сделайте небольшой надрез под узлом листа, засыпьте эту часть стебля землей и хорошо полейте. Проволочный колышек поможет удержать стебель на месте. Регулярно проверяйте, пока не сформируются корни, и когда они приживутся, срежьте многослойный стебель с основного растения.

Сбор и хранение

Чабрец обыкновенный — одна из самых популярных садовых трав. Источник: Ann McCarron

Тимьян легко собирать, его можно использовать в свежем или сушеном виде для увеличения срока хранения.

Сбор урожая

Тимьян можно собирать по мере необходимости, соблюдая осторожность, чтобы не пересушить растения, срезая древесные побеги. Если условия выращивания хорошие и растение процветает, верхние 5-6 дюймов можно обрезать перед цветением 2-3 раза за сезон.

Хранение

Свежесобранный тимьян можно хранить в холодильнике, завернув во влажную кухонную бумагу или пластик, от недели до 10 дней.

Листья также можно использовать прямо из морозильной камеры для ароматизации супов и тушеных блюд.

Для сушки ветки тимьяна неплотно свяжите вместе и повесьте в темном, теплом, хорошо проветриваемом помещении или разложите на подносе для сушки. Через несколько недель, когда листья полностью высохнут, раскрошите их и храните в герметичном контейнере до 18 месяцев.

Устранение неполадок

Чабрец может цвести розовым, белым или даже бледно-лиловым оттенком. Источник: cvtperson

В целом выращивание тимьяна относительно просто, но, как и с большинством трав, с ним могут возникнуть некоторые проблемы. Ниже приведены некоторые проблемы, на которые следует обратить внимание.

Проблемы с выращиванием

Отмирание растений Иногда может возникнуть проблема с тимьяном. Это может быть вызвано повреждением вредителями или болезнями, но также может быть связано с частотой полива или внесения удобрений. Помните, что тимьяну нужен хороший дренаж, поэтому избыток воды может вызвать проблемы с пожелтением или отмиранием. Они также привыкли к худшему качеству почвы в дикой природе, и слишком большое количество удобрений может стать серьезной проблемой.

Если растения растут медленно , проведите день, наблюдая за своим растением, чтобы убедиться, что оно получает достаточно солнца. Недостаток солнечного света замедляет рост листьев и листвы.

Вредители

Чабрец в основном свободен от вредителей, но если на него нападают какие-либо тли или паутинные клещи.

Тля ( Aphidoidea ) нападает на новые побеги растений, питаясь соком флоэмы и фактически обезвоживая растение. В результате повреждения деформируются листья и стебли. Лечите биологически, выпуская хищных насекомых, таких как личинки божьей коровки ( coccinella septempunctata ). В качестве альтернативы опрыскивайте тлю хорошим органическим инсектицидным мылом или маслом нима.

Паутинные клещи ( Tetranychidae ), паукообразные и родственники пауков и клещей. Взрослые особи красновато-коричневые, живут большими колониями на нижней стороне листьев и хорошо себя чувствуют в жарких и сухих условиях, подобных предпочтительным условиям выращивания тимьяна. Доказательства паутинного клеща можно увидеть в виде тонкой паутины между стеблями и растениями, показывающей признаки упадка. Паутинный клещ питается соком растений, из-за чего листья желтеют и опадают.

Избегайте опрыскивания клещей пестицидами, так как они выработали устойчивость ко многим продуктам, представленным на рынке. Жесткая струя воды может сбить большую часть растения. Вы также можете использовать естественных хищников, таких как златоглазки и божьи коровки. Масло нима может задушить яйца клеща, но не обязательно убьет взрослых особей. В тяжелых случаях удалите и уничтожьте наиболее пораженные стебли и целые растения, если это необходимо, чтобы предотвратить распространение на незатронутые участки сада.

Болезни

Серая гниль ( Botrytis cinerea) представляет собой воздушно-капельное заболевание, поражающее любую часть растения тимьяна в мягкую влажную погоду, особенно если оно повреждено или находится в плохом состоянии. Симптомы включают увядание и коричневое обесцвечивание листьев. На стеблях может появиться серый налет, что является признаком развития грибковых спор, готовых к переносу на другие растения. Жидкий медный фунгицид или биофунгицид может замедлить или остановить ранние стадии болезни. Удалите и уничтожьте наиболее пораженные растения, чтобы предотвратить дальнейшее распространение.

Хорошее растениеводство может предотвратить серую гниль. Используйте такие методы, как осторожное обращение с растениями при сборе урожая; убирая листья и гниющий мусор, поливая только при необходимости и обеспечивая достаточное расстояние для обеспечения хорошей циркуляции воздуха.

Чрезмерный полив и плохой дренаж могут вызвать корневую гниль , вызываемую грибком, известным как Rhizoctonia . Это в основном поражает растения тимьяна в более прохладные месяцы, когда они могут подолгу сидеть с мокрыми ногами. Первыми признаками корневой гнили являются увядание, пожелтение листьев и отмирание. По сути, растение задыхается, не позволяя корням эффективно использовать кислород, питательные вещества и воду.

Для лечения прекратить полив и дать почве полностью высохнуть. Осторожно удалите наиболее пораженные растения и осмотрите корни, обрезая все, что кажется мягким или коричневым, до здоровой точки роста. Пересадите в другое место с хорошим дренажем или, если вы выращиваете в контейнере, простерилизуйте горшок и замените почву. Уничтожьте все больные материалы и обработайте пораженную почву органическим фунгицидом на основе меди. Дезинфицируйте инструменты и чистите обувь, чтобы избежать передачи грибка в другие части сада.

Часто задаваемые вопросы

В: Является ли чабрец инвазивным?

О: Тимьян не является инвазивным растением.

В: Можно ли есть цветы тимьяна?

О: Да, цветы полностью съедобны и придают интерес и цвет летним салатам.

В. Тимьян возвращается каждый год?

A. Тимьян выращивается в большинстве зон как многолетнее вечнозеленое растение и является постоянным растением в саду.

Thymus vulgaris Тимьян обыкновенный Тимьян садовый

Тимьян обыкновенный Тимьян обыкновенный Тимьян садовый

• Ваша корзина |
• ваш аккаунт

		Скромное маленькое растение из Западного Средиземноморья, Тимьян — одно из тех растений, у которых так много разных общеупотребительные имена это может закружиться голова. К счастью, у него есть только одно латинское название — Тимус. вульгарный. Мириады названий этого простого кулинарного растения могут быть более чем немного запутанно. В конце концов, рецепты не требуют щепотки ‘Немецкого зимнего тимьяна’ или капельки ‘Французского летнего тимьяна’ ; они просто призывают к тимьяну. Почему так много названий у одного и того же растения? Одна порция семян тимьяна может произвести множество совершенно разных по внешнему виду растений. тимьян с очень разным ароматом. Так, из Thymus vulgaris семян, мы имеем не только два упомянутых выше, но и ‘Узколистный Французский , ‘Греческий серый’ и ‘Широколистный английский’ . На самом деле больше Подходящим названием для всех этих немного разных тимьянов было бы Сад. Чабрец или даже Чабрец обыкновенный . Ведь слово vulgaris означает (нет, не вульгарно) обычное дело.
	Время от времени появляется действительно другая форма тимуса. vulgaris появляется, как Thymus vulgaris ‘Аргентеус’ (Серебряный тимьян) . Этот это немного пестрый тимьян обыкновенный с тем же вкусом, но другим видом. В отличие от некоторых пестрых растений, это растение не относится к категории 9.0404 спорт но мутировавший рассада и не становится снова зеленой. Hi Ho Серебряный тимьян , a недавно введенный пестрый тимьян обыкновенный, также остается пестрым повсюду это жизнь. Этот сорт имеет большие белые пятна на листьях, что придает ему более люминесцентный вид. Оба они могут быть заменены тимьяном обыкновенным в любой рецепт. Hi Ho Silver станет привлекательным украшением для вашего гурмана. презентации. Имеются также сеянцы тимьяна обыкновенного, слегка разные вкусы. Слава богу, им дали достаточно характерные имена, нравится Апельсиновый бальзам Тимьян и Итальянский орегано, тимьян чтобы легко отличить их от обычного тимьяна. Использование этих сортов в рецептах, требующих Common Чабрец добавляет блюду немного интриги, потому что он слегка различные химические составы по сравнению с тимьяном обыкновенным. Чабрец обыкновенный цветет весной и рано привлекает бабочки и множество различных видов полезных мух и ос. Они также являются фаворитами медоносных пчел. Их следует сажать на полном солнце для лучший вкус. Земля должна быть хорошо дренирована и достаточно плодородна. После они отцвели, мы их подтянем в хвостик и обрежем мимо увядшие цветки (примерно на треть пути в листья).
			Листья можно использовать свежими в любое время; но для сушки лучше срезать свежие побеги после цикла цветения. Когда можно собрать трех- или четырехдюймовые кусочки нового роста, срежьте их в рано утром, после того, как высохнет роса, и сделать небольшие связки. Повесьте эти вдали от прямого света и часто проверяйте на сухость. Сколько времени это займет зависит от влажности воздуха. Очень важно убедиться, что Перед хранением тимьян полностью высушивают, потому что неправильно высушенные травы могут плесень и гниль. Если трава хрустящая при раздавливании между пальцами, потом сухо. При использовании сушеных трав всегда вынимайте травы из контейнера. банку подальше от пара того, что вы готовите, чтобы не влаги в банку. Листья тимьяна могут быть маленькими, но они плотные. мощный удар. Чабрец — одна из пикантных трав, которые являются основным блюдом. травы, используемые для придания аромата выносливым блюдам, согревающим кости супам и пикантным соусам. Это также одна из трех традиционных трав, используемых в Fines. Гербес . Чабрец хорошо сочетается с другими пряными травами, такими как . Французский Эстрагон и Winter Savory для создания запоминающихся вкусов, как в этом пикантном . травяной маринад . Или в нашем цитрусовом используется маринад для барбекю для копчения индейки. Маринад — это ваш основной рассол (соль, вода, яблочный яблочного уксуса) с дольками апельсина и пикантным соусом для барбекю плюс много свежих трав, включая английский тимьян, розмарин, греческий орегано, Греческий залив и сладкий мирт. Чтобы действительно придать вкус, мы позволяем индейке мариновать в течение трех дней перед копчением. Почему-то название Common Тимьян просто не кажется достаточно большим для этого замечательного маленького растения.
	Английский Тимьян — одно из шести растений, выбранных для нашего Кухня Herb Garden Шесть Pack . Он также станет отличным дополнением к набору Small Space Herb Garden Six. Пакет. Это растение часто доступны в штепсельных лотках. Эти лотки вмещают 128 все того же растения. Они представляют собой отличный недорогой способ заполнить много пространство. Каждая ячейка имеет размеры 3/4 дюйма на дюйм. Проверьте здесь, чтобы увидеть если Подносы с английским тимьяном доступны..

	Культурная информация Высота: 1 фут     Зимостойкость: Многолетник в зонах 5-11 Цвет цветка : Розовый Характеристики : Солнцезащитный, Вечнозеленый, Водосберегающий Использование : Кулинарное, Ароматное, Лекарственное
		Посмотреть другие чабрецы Подпишитесь, чтобы получать уведомления о распродажах и новые поступления

	Дом | Завод Список | Специальные сады | Лотки для розеток | В наличии | Быстрый Описание растений | Особенность Информационные бюллетени | Информация о зоне | Информация для заказа | Поиск | Контакты | Часто задаваемые вопросы| Подарочный сертификат | Книги | Присоединяйтесь к нашему Информационный бюллетень | Органическая сертификация | О нас | Магазин | Выход
	Copyright 1997-2022

 

Как собрать тимьян, не убивая растение

Чтобы сохранить тимьян живым во время сбора урожая, необходимо сохранить корень. Лучшее время для начала регулярного сбора урожая – конец лета. Вам понадобится секатор или садовые ножницы подходящего размера. Собирайте только здоровые растения, о чем свидетельствуют полные, толстые грозди. Обрезка отдельных стеблей трудна и требует много времени. Вместо этого возьмите хорошую горсть стеблей и обрежьте их близко к основанию. Оставьте по крайней мере 2 дюйма (5 см) стебля внизу. Само основание стержня обычно деревянное, поэтому не считайте его частью 2 дюймов. Всегда избегайте скручивания или отрыва стеблей от основания. Это может повредить корень.

Содержание

4 совета по сбору тимьяна без повреждения растения

Вы можете собирать свежие листья с растения тимьяна, не повреждая его, если соблюдаете правильный процесс. Приведенные ниже советы позволят вам собирать свежие травы, не убивая тимьян в вашем саду. Вот как это сделать:

Работайте с подходящими инструментами

Используйте чистые острые ножницы или секатор, как этот, при сборе тимьяна. Разрыв или скручивание при сборе тимьяна повреждает траву. Рана, образовавшаяся в результате скручивания или отламывания стеблей тимьяна, также увеличивает риск заболевания растений или заражения вредителями. Срезая тимьян острым и чистым инструментом, вы получите наилучшие результаты.

gonicc 8-дюймовые профессиональные титановые обрезные ножницы премиум-класса (GPPS-1003), ручные секаторы, садовые ножницы.

Купить сейчас

Мы получаем комиссию, если вы нажмете на эту ссылку и совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Избегайте обрезки древесной части стебля

Никогда не обрезайте тимьян до такой степени, при которой стебель становится жестким и деревянистым. На самом деле, для достижения наилучших результатов оставьте 2 дюйма (5 см) зелени в дополнение к одревесневшему стеблю. Древесная часть стебля растения жизненно важна для здорового корня и возможного отрастания травы. Оставив нетронутыми 2 дюйма зелени, а также одревесневшие стебли, ваше растение придет в норму для будущих урожаев.

Сбор тимьяна в конце лета

Избегайте регулярного сбора тимьяна в холодное время года, когда растение растет медленно. Сбор урожая в периоды медленного роста может убить ваше растение. Открытые раны, оставшиеся после сбора урожая, будут медленно заживать в холодные месяцы. Это может привести к болезни или смерти. Чтобы безопасно собрать тимьян, подождите до лета.

Вращайте шаблон для резки

Сохраняйте здоровье тимьяна, меняя шаблон для резки. Это означает, что если вы собрали пару листьев с одного участка растения во время последнего черенкования, в следующий раз выберите другой участок. Старайтесь не собирать за один раз более ⅓ куста. Вместо этого собирайте урожай в небольших количествах в конце лета, чтобы растение могло прийти в норму между черенкованием.

Сколько раз можно собирать тимьян?

Тимьян можно собирать, когда он достигает 8–10 дюймов (20–25 см) в высоту. Однако важно понимать, что в течение первого года роста он все еще считается молодым растением. Вы можете собрать его в это время, но ваши шансы на обильный урожай и более здоровые растения значительно возрастут, если вы подождете до второго года.

• Идеальное время для сбора первого урожая тимьяна – второй вегетационный период.
• Подождите, пока ваш тимьян не достигнет 8–10 дюймов в высоту (20–25 см), прежде чем применять какие-либо методы сбора урожая.
• Лучшее время для сбора тимьяна — конец лета, как раз перед тем, как распустятся его почки.

Чабрец можно собирать с середины весны до конца лета, но его вкус наиболее силен в конце лета, до цветения растения. Чтобы получить самые ароматные домашние травы, начните сбор урожая в августе.

Удаляете ли вы листья тимьяна со стеблей?

Если стебель не очень мягкий, перед приготовлением с него следует удалить листья тимьяна. Если стебель очень нежный, его можно оставить целым. Однако в большинстве случаев лучше удалить листья.

• Если стебель не очень нежный, перед приготовлением с него обычно удаляют листья тимьяна.
• Используйте метод прищипывания для удаления листьев со стебля.

Самый простой способ сделать это – аккуратно срезать отдельный стебель с растения ножницами или небольшим секатором. Затем ущипните стебель сверху большим и указательным пальцами, удерживая противоположный конец другой рукой. Проведите пальцами по длине стебля сверху вниз, и листья легко оторвутся. Если все сделано правильно, у вас должен остаться голый стебель.

Можно ли собирать тимьян после того, как он зацветет?

Чабрец можно собирать после цветения, но после цветения его вкус и аромат становятся слабее. Большинство масел этой травы содержится в листьях. Уровень масла самый высокий, когда формируются первые цветочные почки. В это время растение наиболее ароматное. Бутоны обычно образуются на стеблях в конце лета.

• Масло тимьяна придает ему аромат.
• Уровень масла самый высокий сразу после образования цветочных почек.
• Чабрец можно собрать после цветения, но он не будет таким ароматным.

Лучшее время для сбора тимьяна – фаза бутонизации. Сбор его после периода цветения не устраняет его вкус или аромат, но снижает эффективность этих характеристик.

Отрастает ли тимьян после срезания?

Чабрец отрастает после срезки и часто становится более полным и сильным. Чтобы убедиться, что ваше растение приходит в норму, удаляйте только самые мягкие, самые зеленые стебли с растения при сборе урожая. Никогда не срезайте дальше одревесневшей части стебля. Это место, где происходит новый рост.

• Чабрец после срезки обычно становится более полным и крепким.
• Избегайте резки больших партий при обрезке.
• Удаляйте только зеленые мягкие стебли.

Не срезайте большие кусты всего растения, если вы просто обрезаете его, так как это приведет к неравномерному росту. В конце вегетационного периода срежьте траву на 2 дюйма выше древесной части. Это стимулирует новый рост в следующем сезоне и помогает ему противостоять зимней погоде.

Как собрать тимьян, чтобы он снова вырос?

Чтобы собрать тимьян, чтобы он снова вырос и оставался здоровым, необходимо сохранить корень. Убедитесь, что вы собираете только здоровые растения и оставляете несколько дюймов стебля у основания. Для достижения наилучших результатов собирайте тимьян в конце лета, сразу после появления почек.

• При сборе тимьяна используйте секатор или подходящие садовые ножницы.
• Срежьте стебли пучками, приближаясь к основанию.
• Деревянную часть стебля не резать; это нужно для отрастания.
• Обрезка отдельных стеблей не требуется.

Собирая тимьян в конце лета, вы обеспечиваете сильный аромат. Кроме того, обрезка растения до наступления зимы на самом деле помогает ему легче пережить холодную погоду. Таким образом, вы получите вкусные листья травы и защитите свое растение круглый год с помощью этого процесса.

Как выращивать тимьян и тимьян

Как выращивать тимьян и тимьян | Kellogg Garden Organics™

Подписаться

Подписка

0 Комментарии

Чабрец — это ароматическая трава, имеющая широкий спектр разновидностей, от декоративных и лекарственных до кулинарных. Выращивание полезных трав означает наличие на кухне полезных принадлежностей. Их листья с землистым вкусом часто добавляют пикантный акцент в супы, тушеные блюда, соусы, маринады и травяные чаи.

Вид и запах тимьяна, растущего в саду или на каменистых дорожках, источают дух лета для садоводов всего мира. Следуйте нашему подробному руководству по выращиванию тимьяна и тимьяна, чтобы этот травянистый фаворит продолжал процветать в вашем саду год за годом.

Подготовка почвы и уровень pH для растений тимьяна

При выращивании растений тимьяна им следует обеспечить среднюю, хорошо дренируемую почву, песчаную или суглинистую. Чабрец и растения тимьяна не очень требовательны к почве, если место для посадки имеет достаточный дренаж. Почва для растений тимьяна может иметь показатель pH от 5,0 до 8,0, с основной целью 7,0. Если вы не уверены в уровне pH вашей почвы, вы можете приобрести простой и недорогой набор для проверки почвы в местном садовом центре.

Вода и питательные вещества для выращивания тимьяна

Растения тимьяна чрезвычайно устойчивы к засухе. Следует соблюдать осторожность при поливе растений тимьяна, потому что они не любят переувлажнения. Всегда проверяйте почву пальцем и давайте почве высохнуть между поливами. Лучше всего поливать эти ароматные жемчужины тщательно, но реже.
Для роста растениям тимьяна нужна лишь почва, в которой они посажены. При желании вы можете ранней весной внести в почву хорошо разложившийся компост или горшечную смесь премиум-класса, чтобы дать им лучший старт.

Расстояние для выращивания тимьяна

Растения тимьяна являются сильными и быстрорастущими травами, поэтому их необходимо размещать на соответствующем расстоянии для учета распространения. При выращивании растений тимьяна лучше всего размещать растения на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга в рядах шириной 18-24 дюйма, чтобы у них было место для разрастания. Растения тимьяна могут достигать высоты от 8 до 24 дюймов, в зависимости от сорта.

Освещение и температура для выращивания тимьяна

При выборе способа выращивания тимьяна и растений тимьяна мы рекомендуем учитывать при посадке освещение и температуру.

• Идеальная температура почвы для посадки тимьяна на открытом воздухе составляет 70 градусов по Фаренгейту.
• Посадите растения тимьяна на участке сада, который получает от 6 до 8 часов полного солнечного света, обеспечивая полутень в более жарком климате.
• Хотя тимьян традиционно является холодостойким многолетним растением, он рискует не пережить суровую зиму в более холодном климате. Рассмотрите возможность защиты растений с помощью укрытий для рядов или охлаждающих рам и добавления дополнительной мульчи вокруг основания для дополнительной защиты от мороза. Если вы их укроете, у вас будет больше шансов вернуть здоровые растения весной после зимнего периода покоя.

Как посадить тимьян

Многие люди предпочитают покупать растения в садовых центрах при выращивании тимьяна и тимьяна, потому что это растение имеет длительное время прорастания, и успех может быть непредсказуемым. Если вы полны решимости попробовать, тимьян можно посеять из семян в помещении, размножить черенками или пересадить на грядку или в контейнер. При выращивании тимьяна из семян вы можете посадить его в помещении за шесть-десять недель до даты последних заморозков в вашей зоне выращивания. Семена тимьяна очень крошечные, и вы можете ожидать, что им потребуется до 28 дней, чтобы прорасти, так что наберитесь терпения. Следуйте этим простым шагам для успешного размножения семян тимьяна.

• Семена следует сажать на глубину ¼ дюйма.
• Посыпьте семена землей и встряхните почву, чтобы она уплотнилась.
• Хорошо полейте семена тимьяна.
• Поддерживайте постоянно влажную почву в течение всего периода прорастания от 14 до 28 дней.
• Тимьян созревает в среднем от 75 до 90 дней. Некоторым сортам может потребоваться до 200 дней, прежде чем они достигнут зрелости! Поэтому внимательно проверяйте пакеты с семенами, прежде чем запускать семена.
• Тонкие сеянцы на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга.
• Высаживайте рассаду тимьяна в открытый грунт после того, как минует опасность заморозков и температура почвы достигнет отметки 70 градусов по Фаренгейту.

Kellogg Garden Organics

Полностью натуральная почвенная смесь

Узнать больше

Поиск продуктов на местном уровне

**Продукт недоступен в AZ, CA, HI, NV, UT. Для получения информации о сопоставимом продукте в этих штатах нажмите здесь.

Где посадить тимьян Растение

Тимьян — отличный вариант для выращивания в контейнерах, приподнятых грядках и в саду на заднем дворе.

• Контейнеры: растения тимьяна можно успешно выращивать в контейнерах. Убедитесь, что у вас есть хороший большой горшок или емкость для выращивания с хорошо дренируемой почвенной смесью и периодической водой. Выращивание в горшках и ведрах дает садоводам возможность перемещать растения в разные места по мере необходимости. Это также позволяет вам иметь свежие травы прямо на крыльце или патио.
• Приподнятая грядка: выращивание тимьяна на приподнятой грядке избавляет растения от необходимости строить богатую питательными веществами и хорошо дренирующую почву. Вы можете контролировать качество почвы в своем саду на приподнятой грядке, и растения и семена будут оставаться теплее в начале сезона, чем если бы они были посажены в землю.
• Сад на заднем дворе: растения тимьяна можно быстро и легко вырастить в саду на заднем дворе, если почва хорошо вспахана и имеет хороший дренаж. Мульчирование может помочь с регулированием влажности, уменьшить эрозию почвы, отрегулировать температуру почвы и предотвратить распространение надоедливых сорняков в вашем саду.
• Прочее: Некоторые сорта тимьяна прекрасно подходят для более абстрактных участков посадки. Подумайте о том, чтобы посадить ползучий тимьян на каменной дорожке или между брусчаткой. Если пройти по ним, высвободится ароматная эссенция. Поскольку тимьян и растения тимьяна так хорошо растут на разной, хорошо дренируемой почве, альпинарии и каменные стены обеспечивают идеальную среду для выращивания этих трав.

Посадка тимьяна-компаньона

Совместное размещение разных видов растений на одной грядке или в контейнере может значительно увеличить продуктивность растений и во многих отношениях принести им взаимную пользу. Цветы тимьяна привлекают опылителей, а его аромат может отпугнуть вредителей, угрожающих соседним культурам. Они даже могут усилить вкус своих соседей. Учитывайте эти пары, когда думаете о том, как выращивать тимьян и растения тимьяна.

• При выращивании тимьяна и растений тимьяна позвольте некоторым из ваших культур зацвести, привлекая полезных опылителей, таких как пчелы, на грядку.
• Посадка клубники для отпугивания вредителей, таких как черви.
• Чабрец может отпугнуть тлю от ваших овощей.
• Сажайте рядом с помидорами, чтобы отпугнуть томатную аскариду.
• Чабрец может улучшить вкус картофеля, если его посадить в непосредственной близости от картофеля.
• Посадите чабрец ползучий рядом с кустами черники, чтобы увеличить опыление пчелами.

Тимьян Вредители и болезни

Как всегда, лучшая защита от вредителей и болезней – это посадка с намерением, обеспечение растений пространством для воздушного потока, использование сопутствующих методов посадки и обеспечение растений необходимыми питательными веществами, водой и почвенными условиями. При выращивании тимьяна и тимьяна эти советы могут помочь уменьшить воздействие вредителей и болезней.

• Корневая гниль. Дайте почве высохнуть между поливами и убедитесь, что почва хорошо дренируется.
• Тля. Несколько резких струй воды из шланга, вероятно, будет достаточно, чтобы сбить этих крошечных насекомых с растения.
• Паутинный клещ. Несколько резких струй воды из шланга, вероятно, будет достаточно, чтобы сбить этих крошечных насекомых с растения. Обязательно распыляйте непосредственно на нижнюю сторону листьев.

Обрезка

Независимо от того, используете ли вы траву для кулинарных или медицинских целей или нет, лучше всего регулярно прищипывать ветки растения, чтобы стимулировать новые побеги, тем самым создавая более густое растение. Если на растении тимьяна есть признаки пересушивания, обрежьте пораженные участки и хорошо полейте, чтобы стимулировать регенеративный рост.

Сбор тимьяна

Тимьян и тимьян можно собирать в течение всего лета и в течение большей части осени во многих зонах произрастания. Как и у большинства травянистых растений, время сбора урожая способствует росту новых и более полных растений, что делает выгодным метод сбора урожая. Собирайте тимьян утром, когда уровень эфирного масла максимален.
Чабрец и растения тимьяна достигают зрелости через 70-200 дней в зависимости от сорта, но ожидание того стоит. Листья можно собирать в течение всего периода выращивания, что поможет растению стать более полным и крепким. Собирайте листья тимьяна, прищипывая или обрезая ветку чуть выше листового узла, стараясь не срезать более одной трети ветки или растения за один раз. Продолжайте отщипывать кончики ветвей и листья от стеблей, чтобы увеличить количество новых ветвей и листьев. Используйте листья свежими, заморозьте их в герметичном контейнере или высушите для дальнейшего использования.

Рекомендуемые сорта тимьяна

Существует множество различных сортов тимьяна, различающихся по высоте, цвету, аромату и вкусу. Выбирая тимьян, попробуйте потереть листья растения, чтобы проверить его аромат. Чем интенсивнее запах листьев, тем больше у них вкуса. Вот некоторые из наших любимых вариантов выращивания тимьяна.

• ‘Orangela’ для достижения полной зрелости требуется от 180 до 200 дней. Растение имеет нежные листья и землистый апельсиновый вкус, что делает его кулинарным шедевром.
• Чабрец обыкновенный привлекает пчел и других полезных опылителей. Самый широко выращиваемый в кулинарии сорт тимьяна.
• «Тимьян ползучий» представляет собой ароматное раскидистое почвопокровное растение. Прекрасен при посадке в контейнерах, над каменной стеной или в альпинарии.
• «Английский тимьян» имеет время созревания 70 дней и представляет собой более высокий сорт с цветками от светло-фиолетового до серого цвета.
• Лимонный тимьян очень похож на обычный тимьян, но с оттенком лимонного аромата и вкуса.

---

Поделитесь любовью к саду

---

Информационный бюллетень

Хотите узнать больше о садовых ноу-хау?

Получите планы сада, последние советы и многое другое от наших экспертов по садоводству.

Не волнуйтесь, мы не рассылаем спам

Информационный бюллетень

Развивайте свои навыки садоводства

Получите планы сада, последние советы и многое другое от наших экспертов по садоводству.

Copyright © 2022 Kellogg Garden Products

Наверх

Закрыть

Искать:

Болезни и вредители, описание, использование, размножение

Назад

Содержание Содержание

1. Описание

2. Использует

3. Распространение

4. Литература

Болезни

— Грибок

См. вопросы о тимьяне

Описание

Тимьян, Тимьян обыкновенный — небольшой многолетний вечнозеленый кустарник семейства губоцветных, выращиваемый в основном из-за его листьев, которые используются в качестве травы. Растение тимьяна имеет прямостоячий или восходящий рост и имеет множество древесных ветвящихся стеблей. Листья тимьяна линейные или эллиптические, расположены на стеблях попеременно. Листья густо покрыты мельчайшими волосками и имеют на поверхности многочисленные красно-коричневые сальные железы, которые выглядят как маленькие точки. Листья могут быть зелеными или пестрыми. Растение производит мутовки крошечных розовых, сиреневых или бледно-фиолетовых цветов на концевом колосе и крошечные коричневые плоды, каждый с одним семенем. Тимьян может достигать высоты до 50 см (20 дюймов), его можно выращивать как однолетнее или многолетнее растение. Тимьян также может называться обыкновенным или садовым тимьяном и происходит из Средиземноморья.

Использование

Листья и цветы тимьяна можно использовать в свежем или сушеном виде как приправу в кулинарии. Пчелы, которые собирают нектар с цветков тимьяна, производят мед высокого качества. Эфирное масло можно извлечь из листьев, и оно обычно используется в производстве духов или в качестве ароматизатора в зубных пастах.

Распространение

Основные требования Тимьян лучше всего растет в теплом солнечном климате при температуре от 4 до 28°C (39,2–82,4°F), но лучше всего растет при 16°C (60,8°F). Укоренившиеся растения могут выдерживать температуры до -16°C (3,2°F). Тимьян устойчив к засухе, но заболоченная почва губительна для его выживания и продуктивности. Тимьян лучше всего растет на хорошо дренированных, плодородных супесях или песках. Тимьян следует сажать на щелочных почвах и требовать полного солнечного света для оптимальной продуктивности. Распространение Тимьян размножают семенами, его можно высевать напрямую или высевать в питомник для получения рассады. Тимьян также можно размножать черенками, воздушными отводками или делением корней. При посадке семян их следует засыпать тонким слоем почвы, чтобы предотвратить их высыхание во время прорастания. Всходы следует проредить до конечного расстояния 10–15 см (4–6 дюймов), оставляя 20–25 см (8–10 дюймов) между рядами. Трансплантаты можно высаживать в поле после закаливания, когда они достигают 5–8 см (2–3 дюйма) в высоту. Черенки следует брать со здоровых, сильнорослых растений, взяв отрезок длиной около 7,6 см (3 дюйма) с конца ветки. Листья следует удалить с нижней половины черенка перед посадкой в ​​горшок с легкой текстурой для укоренения. Черенки следует регулярно поливать и поддерживать их влажными, но не мокрыми, пока они укореняются. Новые растения будут готовы к пересадке примерно через 8 недель. после закаливания и высаживают так же, как и рассаду, выращенную из семян. Общий уход и техническое обслуживание Обычной практикой является мульчирование растений тимьяна слоем известнякового гравия для подавления сорняков, сохранения влаги в почве, улучшения дренажа вокруг кроны растений и отражения света обратно на листву. После посадки тимьян будет хорошо расти без удобрений, но ему будет полезно время от времени вносить хорошо выдержанный навоз или сбалансированное удобрение. Точно так же тимьян может противостоять засухе, но ему будет полезен дополнительный полив в засушливые периоды. Между поливами нужно давать почве просохнуть. Растения тимьяна следует регулярно обрезать, отщипывая кончики побегов, чтобы стимулировать ветвление. Сбор урожая Тимьян лучше всего собирать непосредственно перед цветением, когда содержание эфирного масла в листьях максимально. Растения также можно собирать во время цветения, но цветы очень привлекательны для пчел, и это может сделать сбор урожая в это время более проблематичным. Тимьян собирают, срезая ветки на высоте 8–10 см (3–4 дюйма) над землей. Резка может производиться вручную или, в случае промышленного производства, на станке.

Каталожные номера

Справочник CABI по защите растений. (2008). Лист данных Thymus vulgaris (тимьян). Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/5379.5. [По состоянию на 21 апреля 15]. Требуется платная подписка . Копси, К. и Лернер, Б.Р. (2002). Выращивание трав. Кооперативная служба распространения знаний Университета Пердью. Доступно по адресу: http://www.hort.purdue.edu/ext/HO-28.pdf. [Доступ 09 апреля 15]. Свободный доступ . Американское общество трав (2003). Тимьян. Информационный бюллетень Американского общества трав. Доступно по адресу: http://www.herbsociety.org/factsheets/thyme.pdf. [По состоянию на 21 апреля 15]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Грибки

Альтернариоз

Альтернария капустная

Симптомы

Маленькие, круглые, желтые, коричневые или черные пятна с концентрическими кольцами, которые сначала появляются на нижних затененных листьях; отверстия в листьях, вызванные засыханием и отпаданием пораженных участков; опадают листья; гибель растения

Причина

Грибок

Комментарии

Управление

Удалите и уничтожьте зараженные листья; используйте широкое расстояние между растениями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха вокруг листвы

Заголовок

Пожалуйста, будьте как можно более конкретными.