Урожайность

С одного квадратного метра посадок получают до 10 кг томатов.

Особенности выращивания и хранения

Дамскому угоднику необходим уход — подвязывание к опоре и пасынкование. Рекомендуется формировать в 2-3 стебля.

Собранные плоды могут храниться до месяца, они легко переносят транспортировку даже на значительные расстояния.

Посадка и уход

Семена высаживают на рассаду за 60-65 дней до переноса в грунт. Почва должна иметь невысокий уровень кислотности. Ее предварительно обеззараживают раствором марганцовки, так же поступают и с семенами. Их помещают в землю не глубже, чем на 2 см и накрывают емкости пленкой. Для прорастания семенам необходимо тепло +25-30 градусов. Когда они прорастут, ящики следует открыть, температуру снизить и выставить ростки в хорошо освещенное место. Световой день должен быть не короче 16 часов, поэтому потребуется досветка лампами.

После появления 1-2 настоящих листьев кустики пикируют. После этого производится первая подкормка. Перед переносом на постоянное место их лучше закалить в течение недели, выставляя ящики днем на улицу.

Примерно в середине мая можно высаживать рассаду в теплицу, а в начале июня — на открытую грядку. Расстояние между кустами должно составлять полметра, а между рядами – 60 см. Лишние пасынки убирают, оставляя 2-3 основных стебля.

Затем кустам потребуется регулярный, но не избыточный полив. Почву мульчируют, чтобы корни не теряли влагу. Теплицу необходимо регулярно проветривать во избежание грибков.

Поливают исключительно теплой водой, иначе растения могут получить стресс и сбросить завязи.

Когда томаты зацветут и начнут формировать завязи, их нужно подкармливать. Чем именно удобрять, зависит от внешнего вида кустов. Если листья бледнеют, растение требует азота, если темнеют и заворачиваются, то количество этого вещества, наоборот, избыточное. Чтобы плоды наливались в срок, подкармливают калием.

Болезни и профилактика

У сорта иммунитет к основным заболеваниям пасленовых. Чтобы томаты не поразила белокрылка, тля или колорадский жук, их опрыскивают раствором медного купороса.

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Про сорт томата Дамский угодник отзывы свидетельствуют, что плоды вкусные и сладкие. Урожай можно собирать до самых заморозков, удлиненные помидоры красиво смотрятся в банках.

Общая оценка сорта5

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Проверенный

Общая оценка сорта

Аэлита лучшие сорта томатов

Агрофирмы АЭЛИТА

, которые в такое ненастное лето проявили себя особенно хорошо и дали отличный урожай. 

Мы с вниманием отнеслись к отзывам наших клиентов и решили рассказать о томатах, которые в прошедшее ненастное лето дали отличный урожай

Томат ‘Cто пудов’

Томат ‘Сто пудов’ получил постоянную прописку у огромного числа огородников. Этот сорт пользуется заслуженной любовью за высокую урожайность, сладкий вкус, оригинальную форму плодов и устойчивость к болезням, даже в условиях ненастного лета. Сорт индетерминантный, с продолжительным периодом плодоношения, среднеранний. Плоды созревают кистями по 3-5 шт. спустя 110-115 дней от полных всходов. 

Томат ‘Cто пудов’ Стабильно высокое плодоношение обеспечит урожай не менее 10 кг с м². Сорт высокорослый, рекомендуем выращивать его в пленочных теплицах, формируя в один или два стебля. В южных регионах и в открытом грунте можно получить отличный урожай, в таких условиях кусты томата вырастают более компактными. 

Томат ‘Сто пудов’, что следует и из названия, отличается крупными плодами (до 500 г), причем их размер не мельчает от первых кистей до самой верхушки. Масса средних томатов 200-300 г. Ярко-красные плоды имеют оригинальную грушевидную форму, похожую на затянутый мешочек из-за сильной ребристости у плодоножки. Томаты этого сорта обладают замечательным сладким вкусом, сочной и плотной мякотью, идеально подходят для салатов и соков. Ценятся за высокое содержание сахаров, ликопина и бета-каротина. Хозяйки отмечают еще одну кулинарную особенность – кожица у спелых плодов легко чистится, даже без ошпаривания. 

В условиях дождливого лета сорт ‘Сто пудов’ зарекомендовал себя особой устойчивостью к недостатку тепла, избытку влажности и стойкостью к целому комплексу грибных и бактериальных болезней, таких как фитофтороз, серая гниль, бактериоз и другие. По признанию наших дачников, многие сорта томатов болели, а ‘Сто пудов’ – нет! 

Очень неприхотливый в выращивании, этот сорт весьма отзывчив на качество ухода. И при регулярных подкормках значительно увеличивает урожайность. Но, как отметили наши клиенты, томат нуждается в подвязке кистей, так как они могут обломиться под тяжестью плодов. И еще один нюанс – спелые плоды могут долго храниться. А чтобы насладиться классическим сладким помидорным вкусом, ешьте их сразу после сбора. 

Томат ‘Амурский тигр’

Уникальный сорт, который также полюбился нашим клиентам не только за незабываемый вкус, но и за необычайную окраску плодов. Дачники отметили, что этот томат стал настоящим украшением теплиц и грядок! При этом,

‘Амурский тигр’ – самый сладкий из полосатых томатов. 

Томат ‘Амурский тигр’ Сорт среднеранний, подходит для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Период от всходов до начала плодоношения составляет 108-112 дней. Растения индетерминантные, высотой 1,5-2 м. В каждой кисти завязывается 4-5 выравненных по размеру и форме томатов, одинаковых как на нижних, так и на верхних ярусах. Плоды массой 150-200 г, а отдельные могут достигать 300-400 г. Вкус настоящий помидорный, с сбалансированным сахорокислотным соотношением. Мякоть сочная, плотная, не водянистая. При консервировании полосатая окраска хорошо сохраняется. 

Наши клиенты прислали нам массу положительных отзывов об этом сорте, отмечая не только прекрасный вкус и оригинальный вид, но и высокую урожайность (от 12 кг с м²!) и устойчивость к болезням. А экстремальные погодные условия лета 2017 года позволили проявиться лучшим качествам этого сорта. Обязательно посадите томат ‘Амурский тигр’ в следующий дачный сезон, и вы не сможете в будущем от него отказаться! 

Томат ‘Медовый гигант’

Томат ‘Медовый гигант’ – фаворит у любителей крупноплодных желтых томатов и настоящий кладезь прекрасных качеств, которые, по множеству положительных откликов наших дачников, проявились и в условиях холодного лета.  

Томат ‘Медовый гигант’ Сорт среднеспелый, от всходов до созревания 110-115 дней. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Растение индетерминантное, высокорослое, что позволяет сформироваться большему числу кистей с крупными плодами, и поэтому оно нуждается в подвязке, а стебель – в подпорке. У этого сорта очень высокая урожайность, продолжительный период плодоношения дает возможность получать свежие плоды до заморозков. Томат принято формировать в два стебля. 

Плоды мясистые, очень сладкие, содержат много бета-каротина и обладают меньшей кислотностью, чем томаты красных сортов, устойчивы к растрескиванию. Зрелые плоды насыщенного «медового» цвета, со средней массой 300-400 г, а некоторые наши клиенты при хорошей агротехнике, смогли вырастить томаты массой 600-800 г. Они хорошо переносят длительное хранение и транспортировку, устойчивы к механическим повреждениям. За эти качества ‘Медовый гигант’ ценят фермеры, выращивающие томаты на продажу в больших количествах. Помимо прочего, этот сорт обладает еще одним важным качеством – он подходит для аллергиков, то есть применять его в пищу могут те, у кого есть аллергическая реакция на красные овощи. 

Томат ‘Дамский угодник’

У томата ‘Дамский угодник’ есть отличительная особенность – его высокая адаптация к неблагоприятным условиям выращивания. Сорт стабильно завязывает плоды в любую погоду и в любых условиях – как в теплицах, так и в открытом грунте. 

Томат ‘Дамский угодник’ Это среднеспелый индетерминантный сорт с высокой устойчивостью к таким болезням, как фитофтороз, вирус табачной мозаики, вертициллез и фузариозное увядание. Также стоит отметить отсутствие склонности к вершинной гнили. Так что в условиях холодного дождливого лета в Подмосковье растения не болели.  

Еще огородники отметили, что даже при резких перепадах влажности почвы не наблюдалось растрескивания плодов. Другими словами, чтобы сорт показал свои потенциальные возможности, высокий агрофон не обязателен. При том, что ‘Дамский угодник’ возможно выращивать в открытом грунте и теплице, урожайность выше, если томаты будут расти под пленкой. Последние плоды этого сорта наши дачники снимали в самом конце сентября! Плоды – аппетитные красавцы! Крупные – 200-250 г, на вкус очень сладкие, плотные и мясистые. Имеют оригинальную, плотную кожицу и ярко-красную окраску. 

Нашим дачникам этот сорт полюбился за универсальность использования – томат ‘Дамский угодник’ можно употреблять в свежем виде, для приготовления салатов, для консервирования и засолки. При консервировании и солении плоды не растрескиваются, получаются очень вкусными. Кстати, при засолке незрелые зеленые плоды тоже имеют очень приятный вкус. 

Томат «Ампельный», смесь

Томат «Ампельный»  — это смесь семян черри сортов ‘Водопад’ и ‘Дюймовочка’. Оба сорта раннеспелые, от всходов до созревания плодов 100-110 дней. Растения индетерминантные, среднерослые. В кисти завязывается по 15-20 плодов, каждый массой 15-20 г, с прекрасными вкусовыми качествами. Урожайность доходит до 7-8 кг с м². 

Томат «Ампельный», смесь Мы особо хотим обратить ваше внимание на предложенную комбинацию сортов. Эти томаты вы можете выращивать не только в подвесных корзинах в теплицах и высоких бочках на огороде, но и дома – на лоджиях и балконах. И это позволяет насладиться вкусом своих настоящих томатов не только дачникам, но и городским жителям! 

Преимущество этой смеси сортов в простоте ухода: во время роста побеги не нужно пасынковать и формировать, следует лишь своевременно удалять пожелтевшие и высохшие листья. Но чтобы собрать хороший урожай, важно учесть, что растения необходимо посадить в емкости не менее 5 л, а еще лучше взять горшок около 7-8 л. 

Делайте правильный выбор. Желаем вам удачного урожая независимо от капризов природы! 

С полным ассортиментом сортов томатов можно ознакомиться на нашем сайте ailita. ru
Приобретайте семена в розничных магазинах!

Продолжаем наше интересное знакомство))))) Следующий мой тестируемый томатик-гибрид (описание с сайта производителя): Томат Мадам Кураж F1 Ультраранний Крупноплодный, высокоурожайный гибрид очень раннего срока созревания. Позволяет получать…

22 .02.2017 г. получила от Аэлиты семена томата «Пир на весь мир» для тестирования. Всего в пакете было около 50 шт. семена 1) 23 февраля начала проверку на всхожесть. Отобрала 10 шт. семян. семена Семена завернула в тряпочку,…

Доброго времени суток! Наконец-то и мои помидорчики переехали на ПМЖ в теплицу!  Грядки в теплице подготовлены, начинаю! Место для тестируемых томатов выбрала в начале теплицы, у входа.  Сделала лунки. Так как земля в теплице достаточно…

Из всех посеянных мною сортов и гибридов томатов рассада Любушка F1 наиболее высокорослая, но при этом крепкая. С 14.04.2018 рассада перенесена в теплицу на закаливание. Температура на улице днем до 20, ночью 6-8 ‘C. Уже через два дня стало…

29 апреля во второй половине дня была проведена пересадка рассады томата 100% F1 в теплицу. Возраст рассады к этому дню 49 дней от всходов. Рассада к моменту пересадки имеет высоту 35-36 см. Цветочной кисти пока нет. Фото перед…

Посев 26.02Первые всходы 27.02Появление настоящего листа: 7.03Пикировка: 13.031 мая подготовка к пересадке: рассада томатов Рассада томатов 100% 5 штук, в возрасте 63 дня от посева, хорошо развита, имеет по 9-10 листьев, появились бутоны….

26 апреля рассаду томата Мишка на Севере F1 высаживаю в пленочную теплицу. Температура земли в теплице — 15 градусов. В предварительно сделанные лопатой лунки добавляю немного перегноя и золы. Все хорошо перемешиваю и увлажняю. Высаженная в…

Здравствуйте! Не устаю удивляться томату «Снежный барс», а точнее его пересортице. В предыдущем топике я рассказывала, что в моём случае выросли 3 томата из 6 с обычными томатными листьями, а 3 растения с картофельным листом. Так как я…

Томат Знаменитое Бычье Сердце. III этап. Пересадка. Рассада тестируемых томатов.   29.04.2018г. на пересадку в открытый грунт отобраны 6 штук томатов Знаменитое Бычье Сердце на 64 день от посева. Открытая грядка подготовлена с осени:…

Всем доброго времени суток! Хочется отметить, что именно из-за этого сорта я принимаю участие в тестировании!!! Давненько искала именно Амурского тигра, и вот предоставилась такая возможность, спасибо!!!   Вот такую красоту предоставила ООО…

3.05. Томат переселила на дачу, в теплицу. Рассада пересажена в возрасте 54 дней. На пмж

Томаты в теплице также поливаю 2 раза в неделю. Земля замульчирована подсушенной, скошенной травой.  Удаляю пасынки до первой цветочной кисти. 1 июня сделали обработку от болезней препаратом «Хом». Тестирование проходит в экстремальных условиях…

Каждый вечер, заглядывая в теплицу, говорю: «Тепла нет, но вы там держитесь…»)))) И они держатся, несмотря ни на что. Самой критичной была температура ночью -9С. Но это один раз. А вот иней на почве — неоднократно. В теплице в это время чуть…

Томат Медовый гигант посажен 21.02 и 01.03. В апреле погода стоит теплая, поэтому решено было посадить в теплицу. На 25.04 в теплицу посажена 1 шт. томата, через несколько дней, то есть на 26.04, посажены еще 3 шт. Итого 4 шт. томатов от…

«Амурский тигр» высажен в теплицу, у некоторых уже были бутончики, и на 02.05 у 2 шт зацвели цветочки. Будем ждать первые плоды. Первый цветок«Амурский тигр» «Амурский тигр» на 2 шт цветение от 21.02 на 02.05 (на 70 дн.)

Томат Любушка f1 — гибрид от агрофирмы «Аэлита». Посеем 21.02. Растение высокое, завязь завязывается под 11 листом. На 01.05 еле заметные мелкие бутончики. Растение в высоту см 40, гибрид кистевой. Если садить в начале мая — конце апреля, то…

Доброго времени суток! Наконец-то и мои помидорчики переехали на ПМЖ в теплицу!  Грядки в теплице подготовлены, начинаю! Место для тестируемых томатов выбрала в начале теплицы, у входа.  Сделала лунки. Так как земля в теплице достаточно…

23.03.2018 г. посадила томаты сорта Северёнок F1 — 10 семян. Всхожесть 100%. Рассада росла на подоконнике, в темное время суток подсвечивается лампой дневного освещения. 11.04.2018 Распикировала в пакеты из-под молока, примерно по 900 г….

1 мая были высажены два саженца томата «Пир на весь мир» в теплицу. Растения развивались нормально. Через два дня после высадки почву замульчировала скошенной, подсушенной травой. Полив осуществлялся два раза  в неделю. 12 мая наблюдала…

Индетерминантный томат Сахарный бизон развивался стремительно, я убирала пасынки и нижние листья, по утрам потряхивала помидорные стебли для опыления цветов. Сформировала растение в 6 стволов (планировала в 3 — 4 ствола).Поливала редко,…

На сегодняшний день на растениях оборвали почти все листья. Каждые два-три дня собираем спелые томаты.  Пир на весь мир 15.08 Спеют томаты 15.08 Что сказать о вкусе томатов?! Простите меня за невежество, НО… томаты нам совершенно…

Каталог продукции 1 — 10 из 335
Начало | Пред. | 2 3 4 5 | След. | Конец

Каталог продукции 1 — 10 из 335
Начало | Пред. | 2 3 4 5 | След. | Конец

 Понятие «лучшие сорта помидор» у каждого своё: кто-то предпочитает высаживать помидоры по большей части в открытый грунт, а кого-то привлекают преимущества выращивания в закрытой (от климата, либо исключительно переменчивой в последние года погоды) теплице. А многие просто суммируют полученный урожай томатов, привлекая на свою сторону и посадку растений в открытом грунте и высадку овощей в теплице.

Конечно же, теплица делает гораздо более лояльными условия для лучшего выращивания помидор во многих регионах страны, но в России неимоверное количество уникальных районов, расположенных в десятках областей и краёв. И это тоже надо принимать во внимание, делая акцент на том или ином сорте томата. Теплица, естественно, сглаживает погодные «шероховатости», но вне закрытого пространства — на открытом грунте, помидоры ещё как реагируют на каждое изменение окружающей среды.

Отличия сортов томатов

У каждого сорта помидор — своё лицо. За каждым стоят годы труда селекционеров и десятилетия народного отбора. Прелесть современных лучших сортов помидор — именно в разнообразии. Вот и мы «эксплуатируем» и гибриды помидор, и сорта с неограниченным ростом — индетерминантные, и полудетерминантные, и детерминантные, средний рост которых по большей части колеблется в пределах 70-80 см, и низкорослые овощи, чей рост не превышает полуметра (все их различия и особенности разберём в статье ниже).

Нельзя советовать, опираясь на сторонний опыт, как делают некоторые, заведомо привнося не совсем правдивую информацию об урожае (количество и качество) выращенных томатов. Мол вот они — лучшие сорта помидор прошедшего (и, далее, по нисходящие цифрам) для помидор года. При всём, однако, следует отметить, что часто делают акцент на предлагаемых для посадки сортах растений для открытого и закрытого грунта, без понимания того, что совет будет хорош только после личного опыта — лучше годков минимум через 3-4 (честно, но крайне редко, и 2-х иногда бывает достаточно) и с дотошными экспериментами (начиная с выращивания рассады с помощью добавки к почвогрунту Вермикулита, стимулятора роста Гуми и, заканчивая, подкормками: сульфатом магния, минеральным удобрением Фертикой — Кемирой и так далее — уже на огороде) по каждому сорту.

Почему даю такой срок? Да потому, что во внимание всенепременно надо принять погоду, которая железно отличается год от года, и это минимальный, на мой взгляд, срок, чтобы иметь мало-мальское представление о каждом сорте помидора

Технология выращивания томатов

У нас технология выращивания томатов разных сортов — следующая. На своём участке выделяем под томаты 6 длинных рядов (включая закрытую почву). На трёх из них выращиваются проверенные годами представители лучших сортов помидор (ещё на выбор томаты), гарантирующих выдачу урожая по заявленным характеристикам (вне зависимости от «прелестей» погоды), а три остальные засаживаются новыми сортами, которые «рассматриваются» и так и эдак в течение вышеуказанного времени. Вроде бы всё. Нет-нет, очень важно в процессе экспериментов, для принятия исходного положения на огороде, посоветоваться с работниками многих оптовых складов и, особенно, магазинов, продающих семена. Уж они точно знают, какие лучшие сорта помидор народ (учитывая собственный опыт) разбирает лучше всего, а на какие ругаются!

P.S. Чтобы облегчить жизнь читателям и сократить время поглощения статьи, вместо определения урожайности овощей в кг с 1 квадратного метра, далее будет написано — кг «с квадрата».

А сейчас оглашаю количество опробованных в выращивании томатов, представленных ниже вашему взору, которые таки-да можно назвать лучшими — 60 сортов.

P.S. Результаты зафиксированы в районе, который: при хорошем тёплом сезоне соответствует Центрально-Черноземному району (региону), а при плохом — Северо-Западному региону. Естественно, что в этот промежуток широт, на которых расположены вышеуказанные регионы, точно входит Сибирь, Подмосковье, Средняя полоса, Урал, Дальний Восток, а далее прикидывайте сами, в каком именно ведут тропы на ваш участок.

Лучшие сорта помидор с описанием

I. Гибриды

Гибридные помидоры, которым практически гарантируется устойчивость к болезням и отвратной погоде, чем страдают негибридные сорта. Теплицы и парники ценятся за аккумуляцию тепла, но в них помидоры могут страдать от слишком высоких температур и резких температурных перепадов. В последние годы мировая селекция нацелена на выпуск «жаростойких» гибридов с надёжной гарантией завязи. Гибриды особенно выручают в теплице или на небольшом огородно-дачном участке, где нет реальных возможностей для севооборота и одолевают болезни. Селекционные удачи демонстрируют уверенное сопротивление различным видам инфекций — вирусным (особенно опаснейшему вирусу табачной мозаики), грибковым, бактериальным. Кроме того, у гибридов плоды выравненные, урожайность стабильно высокая.

Инкас F1

Томат голландской фирмы Нуменс, районированный в России; в госреестр внесён в 2000 году. Среднеранний гибрид (105 дней) овощей метровой высоты, детерминантный. К грибковым заболеваниям зафиксирована очень высокая устойчивость. Плоды характерны своей удлинённо-овальностью, весом 80-130 граммов, очень высокой плотности. Идеален для маринования.

Торквей F1

Голландский гибрид от фирмы Бейо Заден; в российском реестре с 2007 года. Среднеспелый томат (119-123 дня от всходов до поспевания), тип куста — детерминантный, высотой максимум 100 см. Формирует обильные многоплодные кисти с помидорками массой 60-140 граммов. Плотные томаты отлично выдерживают долгую транспортировку, великолепны в мариновано-засолочных делах. Благодаря жаростойкости отлично завязываются под укрытиями, в невысоких теплицах. Важнейшее достоинство этого гибрида — высочайшая сопротивляемость разнообразным инфекциям.

Мариана F1

     Томат создан во французском филиале японской компании Саката (образ женщины Марианы — символ Французской республики). Селекционеров этой агрофирмы нередко подозревают в производстве ГМО, но пока без реальных доказательств. Мариана — среднеранний детерминантный гибрид. Плоды по форме сходны с Инкасом — тоже удлинённо-овальные, идеально ровные, суперплотные. В них высоко содержание сухих веществ, да и сахаров солидное количество. Помидоры алого цвета, весом 70-180 граммов. Замечательные вкусовые качества, солидная урожайность. Овощи выносливы к жаре малогабаритных теплиц.

Багира F1

Гибрид от ведущей французской семенной компании Клоз. Включен в российский семенной реестр в 2007 году. Срокам созревания помечен как среднеранний; куст детерминантный. Плод у овоща округлый, приплюснутый сверху, несколько ребрист, масса колеблется 80-220 граммов. Гибрид вынослив к почвенной засухе и нематоде, больше подходит для регионов расположенных на юге. Не болеет фузариозным и вертициллёзным увяданием.

F1 Семко 2005

Томат очень подходит и для открытого грунта и под плёночные укрытия (теплицы). Детерминантный, среднерослый, компактный. Устойчивый к засолению почвы, засухе, высоким температурам, хорошо растущий в открытом грунте как южных, так и северных регионов. Овощи практически не болеют вирусными и грибковыми болезнями, даже фитофторой. Гибрид раннеспелый (90 дней). В кистях наличествует по 5-7 стограммовых помидор — перцевидно-цилиндрических с носиком, очень плотных, засолочного типа. Гибрид даёт с 1 квадрата до полутора ведер стандартных плодов. В госреестре отмечен с 2006 года.

F1 Семко 2010

Внесён в списки госреестра в 2010 году. Ультраскороспелый детерминантный гибрид — 85-88 суток проходит от всходов зелени овощей до окрашивания плодов. Первая кисть образуется сразу после отрастания шестого листа. Плоды нереально плотные для такого раннего томата, к тому же отнюдь не мелкие — 130 граммов. По форме это округлые сердечки с красивым заострённым кончиком. В открытом грунте обычно производим загущенную посадку — 5-6 кустов на 1 квадрат. Лучший урожай с такой площади составляет не менее ведра. Гибрид высокоустойчив к бактериям, грибкам и вирусам. Не трескается и не страдает от вершинной гнили плодов. Успешно выдерживает высокие температуры и сухость почвы.

F1 Оранжевый спам

   Новейший индетерминантный гибрид (в реестре с 2015 года) — опробован нами, всё прекрасно — созданный с учётом всех возможных тепличных катаклизмов. Во-первых, хорошо завязывается даже в жару, а также при перепадах температур. Во-вторых, вынослив к проблемному почвенному субстрату. В-третьих, показывает высокую сопротивляемость вирусным, грибковым и бактериальным инфекциям. Урожайность овощей колеблется между 20-30 килограммами с квадрата. Гибрид среднеранний (100 дней от зелёных всходов). Кисти начинают закладываться после 7-9 листа, каждая несёт 5-6 томатов в форме округлых сердечек, ровных, красивых, привлекательной апельсиновой окраски. Вес «сердечка» — 160-190 граммов. В мякоти высок процент сухого вещества, сахаров, каротиноидов. Плоды достаточно плотные, не мнутся при перевозке. Назначение — салатное.

Создан как иноцветный вариант другого гибрида — Розового спама.

Русская империя F1

     Кусты неограниченного роста, с густой листвой. Необходима обязательная формировка, включая подвязку. Гибрид среднераннего либо среднего срока созревания (112-118 дней). Кисти несут по 6-8 томатов массой 130-150 граммов. Плоды сливовидные, слегка сужаются книзу. Они насыщенного красного цвета, толстокожие, с большим процентом сухого вещества. Спокойно хранятся спелыми 4-5 недель. В тепличных условиях гибрид успешно противостоит грибковым заболеваниям. Лучшая урожайность около 10 кг с квадрата. Внесён в госреестр в 2010 году.

Империя F1

     Индетерминантный гибрид нового поколения, в госреестре с 2011 года. Среднеранний (100 дней — плюс-минус пара деньков — от всходов). Необходимо регулярное пасынкование. Томаты овальной формы с очаровательным носиком, вес колеблется от 80 до 140 граммов. Цвет овощей — красно-оранжевый. Кожица и мякоть плотные. Способны хранится 6-7 недель. В теплицах не болеют вирусными и грибковыми инфекциями.

 F1 Черри клубничный

     В реестре с 2015 года. Кусты полудетерминантные, красивые, высотой метр-полтора. Уместны в любом грунте — открытом или закрытом. Растениям требуется пасынкование. Многоплодные кисти несут до 30-ти плодов со сладким вкусом и идеальной «клубничной» формой. Масса типична для классических черри — 25 граммов. Благодаря крепкой кожице плоды могут долго храниться. Гибрид ранний: спелые плоды появляются через 91-93 дня после выхода ростков. Растение выносливо к фузариозному увяданию.

 F1 Каспар

Пасынкующийся, обычно до первой кисти, куст невысок — 60 см. Плоды у растений цилиндрические с носиком, длина колеблется возле 11 см, а вес — 95-115 грамм. Они очень плотные, без сока. Их удобно солить в ассорти с огурцами аналогичного размера. Срок созревания средний — 115 дней. Гибрид предназначается для открытого грунта, либо высаживается под невысокие укрытия; на квадрате высаживаем от трёх до четырёх кустов овощей.

Томат Тётя Валя F1

Новейший гибрид, в реестре с 2015 года. Вкусный засолочный томат с ранними сроками созревания (ориентировочно 90 дней). Помидорки овальные, плотные, весом около 60 граммов.

Куст высотой 65 см, детерминантного типа, нуждается в пасынковании.

II. Индетерминантные сорта (рост не ограничен)

Это томаты, которые будут расти до «посинения», пока хозяин или наступление холодного сезона их не остановит. Обладают большим потенциалом урожайности, который успешнее реализуют в высоких теплицах. На 1 квадрате размещаем приблизительно три куста. При опорах, типа крепких шпалер, не возбраняется и открытый грунт, что особенно будет приветствоваться в южных регионах. В условиях же Средней полосы потребуют усиленного питания и регулярного пасынкования: их пускают в 1-2 стебля. Овощи без проблем отрастают в высоту на 2 метра и более.

Алые свечи

Хороши для соления, сладкие. Это запатентованный среднеранний сорт (отличились сибирские селекционеры!). В госреестре с 2007 года. Характеризуются высокой завязываемостью в любых условиях. С 1 квадрата реально получить ведро-полтора. Кисти располагаются ярусами, у нижних веточек масса плодов достигает 120 граммов, самых верхних — вдвое меньше. Томаты удлинённо-цилиндрические, преимущественно с носиком, насыщенно-розовые, плотные, но при этом сахаристые. Идеальны для засолки-мариновки и по размеру, и по форме, и по консистенции.

Томат Итальянские спагетти

Очень лёжкие. Среднеранний сибирский сорт для консервирования овощей целыми. Плоды вытянутые, достигающие (максимум в наших условиях) 13-14 см в длину, весом около 120 граммов, красивого малинового оттенка. Они малосемянные, очень мясистые, крепкие, лёжкие. Если их снять зелёными, то не портятся и отлично дозревают. Сорт очень отзывчив на качественные (не экономьте и воздастся!) подкормки.

Томат Гаванская сигара

Самые длинные

Новинка сибирской селекции. Начинает поспевать уже на 110-й (можно добавить ещё пару) день от показавшихся на поверхности почвы ростков. Плоды уникальной длины — 20 см (конкретный размер)! Они сильно вытянутые, с небольшой грушевидной перетяжкой в верхней части, равномерно слегка расширяются книзу, с носиком. Кисти овощей несут до семи красных помидорок массой до 180-190 граммов. Продукция успешна в транспортировке, длительном хранении, засолке. Сбор — не менее ведра с трёх растений.

Томат Сосулька розовая

Высокая урожайность

    Сорт урожайный и некапризный. Мирится с небольшим затенением. Хорошо завязывается. Не страшны ни высокие ни низкие температуры. Удаётся в защищённом грунте, но и выращивание под открытым небом не возбраняется. Помидоры начинают поспевать через 106-113 дней; при этом растение успешно продолжает рост и формирование кистей — до 10-ти штук на кусте. Каждая несёт до восьми изящных плодов — цилиндрических и остроносых, в полной спелости — переливчатой розовой окраски. Масса каждого из овощей — 100-120 граммов. В них большое процентное содержание сахаров и сухого вещества. Не лопаются в засолке, хороши для сушки, получения густого сока и, как ни странно на ваш взгляд, — варенья из помидор. При старательном уходе куст способен принести до ведра качественных плодов.

Томат Ниагара

Увесистые кисти

 Этот среднеранний овощной сорт в госреестре с 2010 года. Куст высокий, но компактный по ширине. Обладает сильно разветвлённой системой корней, отзывчив на усиленное питание и хорошее водоснабжение. Ценная особенность этого сибирского сорта — многоплодные кисти, каждая из которых несёт до 14-ти помидорок весом 85-115 граммов. Куст каждого из овощей демонстрирует настоящий «водопад» плодов — идеально выравненных, овальных, с очаровательным носиком, ярко-алых. Кисть может весить более килограмма, но не заламывается. Томаты плотные, транспортабельные, долго хранятся.

Томат Перцевидный гигант

Мясистый и сладкий

 Это одно из самых сладких и мясистых произведений сибирских селекционеров. В госреестре зафиксирован с 2007 года. Томат среднеспелый (116-118 суток от появления ростков), с крупной листвой. Плоды напоминают длинные остроносые перцы — вырастают до 15 см. Они нарядного красного цвета, масса колеблется от 120-185 граммов. В мякоти овощей очень мало воды и семян. При лучшем варианте в одной кисти бывает до десятка плодов. Один куст даёт 2-3 кг.

Томат Кенигсберг

Отличная завязь

 Занесён в списки госреестра в 2005 году. Сорт по праву занимает место в кругу самых урожайных сибирских сортов (до 20-ти кг с квадрата земли в теплице). Прекрасно завязывается даже в жаркой атмосфере закрытого грунта. Растения, обладающие мощным кустом с крупными листьями, требуют усиленного питания и тщательного пасынкования. Первая завязь формируется после отрастания 12-го листа, далее соцветия образуются через каждые 3 листа. Относится к сортам средних сроков созревания; в условиях Сибири на корню выспевает примерно половина урожая; остальные плоды неплохо краснеют при дозаривании. Помидоры в нижних кистях у овощей бывают массой по 300 граммов, выше — не меньше 150-ти граммов. Форма удлинённо-сердцевидная, ровная, красивая.

Томат Золотой Кенигсберг

Витаминный и сладкий

Спелые помидоры имеют золотисто-оранжевую окраску, содержат рекордное количество витаминов каротиновой группы. Мякоть сладка и ароматна, как у ягод и фруктов. Срок созревания средний. Нижние плоды способны наливаться до массы 400-450 граммов, выше по кусту — 200-300 граммов. Они овальные, часто с носиком. Кисти у растений отрастают через лист, в каждой в среднем, как и заявлено, до 5 плодов. Урожайность высокая. Лёжкость отличная. Особенно вкусен при засолке с желатином.

Томат Клубничное дерево

Урожайные сердечки

 Сближенные междоузлия и мощный ствол с густой листвой — как у штамбовых сортов, только высота — двухметровая. Сибирская селекционная новинка выдаёт с одного такого «деревца» по полведра плодов. По форме и цвету они похожи на увеличенную клубнику, с массой по 200-250 граммов, сладкие и плотные. Созревание начинается на 115-й день. В кисти завязывается, как и заявлено, по 5-7 помидорок. Назначение универсальное.

Томат Будёновка

Устойчива к растрескиванию

  Сорт представляет собой улучшенный вариант Бычьего сердца, с более высокой урожайностью (около 9,4 кг с квадрата), ранним сроком для созревания, хорошей для мясистого сорта устойчивостью к болезням (даже к фитофторе) и растрескиванию верхушечной ткани плода. Томаты, имеющие форму сердца, ребристы, отличного вкуса. Назначение обычно — салат, хотя очень хороши и в традиционном бочковом засоле методом квашения. Первые спелые помидоры готовы к съёму через 108-118 дней после всходов. На один килограмм приходится 3-5 плодов.

Томат Сибирский гигант

Рекордная масса

 Сорт — новинка коллектива учёных-селекционеров под руководством В.Ф. Гавриша. Зарегистрирован в госреестре в 2015 году. За нереально крупные плоды у овощей входит в серию «Русский богатырь». Сорт не слишком быстрый по срокам поспевания (от 120 суток), поэтому требует ранней посадки на рассаду, особо тщательного пасынкования и достойного кормления. В Сибири и Центральной России хорошо удаётся только в условиях закрытого грунта, включая парник. Средняя отдача с куста — 3,6 (плюс-минус) кг, рекордная — 7 кг. Помидоры плоскоокруглые, немного ребристые, отменного запаха и очень сочные, каждый весом 400-600 граммов, не редкость — 800 граммов. В одной кисти растения по 2-3 томата; если оставлять в ней только один томат, то он может потянуть больше килограмма. Такие «богатыри» лучше предназначены для салатов и перегонки на сок.

Томат Сибирские шаньги

Миска салата с одного плода

 Одни из лучших салатных новинок, урожайность — высокая. Растение несёт 5-6 кистей. Плоды выглядят очень привлекательно благодаря малиново-розовой окраске и крупным размерам: 500-800 граммов. Помидоры плоскоокруглые, ребристые, сладкие. К растрескиванию наличествует высокая устойчивость; плотность мякоти средняя. Редкое для крупноплодных сортов качество: плоды не имеют склонности к быстрому размягчению и порче при хранении. По срокам созревания сорт можно отнести и к среднеранним и к среднеспелым.

Томат Золочёный беляш

Гигантская оранжевая сладость

 Обладает редкой для крупноплодного сорта пластичностью и относительной неприхотливостью. Нежную консистенцию сладкой мякоти сочетает с превосходной лёжкостью. Помидоры округло-плоские (у них немного выделяются «рёбрышки»), солнечной оранжевой окраски. Средний вес помидорины — полкилограмма, но реально на растении выращиваются и килограммовые плоды. Каждый куст может принести полведра помидоров (при нормальной агротехнике). Сорт среднеспелый, требует раннего посева. Выращиваем в теплицах с обязательным пасынкованием.

Томат Медовая капля

Сладкие малышки

 Оригинальные по форме и цвету помидорки из группы «черри»: золотисто-жёлтые «грушки» массой 30 граммов. Листва картофельного типа, куст растения невероятно разветвлённый: пасынки норовят отрасти даже на концах цветочных кистей. Но в теплице всё-таки нужно ответвления убирать (хотя бы частично), иначе получатся джунгли. Кисти у овощей представляют собой многоплодные грозди, и общая урожайность очень хорошая. Плоды на кистях снизу созревают через 105 суток после всходов.

Томат Монисто шоколадное

Сливовые конфетки

  Современное произведение команды селекционеров под руководством В.Ф. Гавриша, новинка в группе черри-томатов — серия Монисто. Год занесения в госреестр — 2015-й. Первый сбор урожая — на 115-й день. Помидорки овальные, весом 25-40 граммов, собраны в кисти по 30 штук. Сорт — по окрасу самый необычный — из овощей этой серии обладает плодами коричневато-бордового оттенка, со специфическим набором витаминов и оригинальным вкусом. Мякоть сладкая и сахаристая. Такие черри особенно хороши в цельноплодной мариновке и консервации. Благодаря повышенному накоплению сухих веществ, эти помидорки долго хранятся в неизменном виде. Их можно сушить и вялить, получая продукт сродни изюму.

III. Полудетерминантные сорта (высокие в теплице, средние в грунте)

 Очень удобны в выращивании кусты, которые не тянутся безудержно вверх, а способны к своевременному самоограничению. В то же время, солидная высота определяет прекрасные показатели по урожайности. Привлекает и универсальность: возможность посадки хоть куда. Правда, в открытом грунте понадобятся опоры, но не очень высокие. Полудетерминантные сорта, как правило, не слишком поздние, чаще среднеранние или среднеспелые. Но пасынковать их всё-таки нужно. Под открытым небом некоторым сортам может потребоваться и вершкование ближе к концу сезона (в среднем — начало августа). Стандартная высота — от одного до 1,5 (и мальца выше) метров (такое наблюдается в теплице).

Томат Орлиный клюв

Крупный, быстрый, урожайный

 Замечательный сорт по всем параметрам. Создан трудом коллектива известных сибирских селекционеров (В.Н. Дедерко, Т.Н. Постникова, Ябров А.А). Сорт имеет государственный патент, в реестре отмечен с 2005 года. По срокам созревания среднеранний. Растение развивается быстрыми темпами: в рассаде рано выпускаются настоящие листья, оперативно наращивает завязи. Формирование первой кисти — после десятого листа. Плоды по форме сердцевидные, в нижней части сужаются с небольшим загибом, оправдывая своё название. У помидоров привлекательная светло-малиновая окраска. Средняя масса 270-360 граммов; в нижних кистях бывает и 800 граммов, в верхних — 200 граммов. Мякоть сахаристая, мясистая (семян немножко). Отмечены: хорошо дозаривание и отличная лёжкость плодов. Существенная часть урожая овощей вызревает на корню. С куста получаем с гарантией полведра и даже больше. Один из самых успешных, неприхотливых и вкусных крупноплодных сортов.

Томат Южный загар

Самый сладкий

  Запатентованный авторский сорт Дедерко и Постниковой, в госреестре зафиксирован с 2007 года. Похож на Золотой Кёнигсберг (тех же авторов), не имеющий патента и не включённый в реестр. Мощный куст растения нуждается в обязательном пасынковании. Урожай высок, собирали 7,7 кг с одного куста. Помидоры овальные с носиком, ровные, массой 150-170 граммов; первые плоды удлинённо-сердцевидные, по 300-350 граммов. Помидоры красуются ярко-оранжевым цветом, высоковитаминные. Мякоть с малым процентом кислотности, маслянистой консистенции, напоминает абрикосовую. Нежный вкус сочетается с высочайшей лёжкостью плодов — более ста дней.

Томат Шапка Мономаха

Сахаристый малиновый

 Среднеспелый томат с высокими адаптивными способностями. Вынослив к заболеваниям и температурным перепадам. А вот при резких колебаниях влажности и избыточной сырости в почве может лопаться. Однако, с другой стороны, необходимы регулярные поливы. Отзывчив на любые подкормки. Плоды аппетитного тёмно-малинового цвета. Мякоть по-арбузному сахаристая. Вес помидоров от 290 до 560 граммов и даже больше. Сорт этих овощей внесён в реестр в 2007 году.

Томат Медовый спас

Неприхотливый и сладкий

 Пластичный сибирский сорт, легко адаптируемый к перепадам температур: от высоких к низким и наоборот. Проверенный и надёжный. Срок созревания средний, назначение: приветствуется переработка, лучше оттеняет вкус в салатах. В закрытом грунте способен дать до 5-ти килограммов с одного куста. Помидоры классической сердцевидной формы, ровные, красивые. В полной спелости окрашиваются в насыщенный оранжевый цвет. Большая часть урожая хорошо вызревает на корню, остальные плоды неплохо дозариваются. Характеризуются отличной транспортабельностью, наличествует лёжкость. Масса плодов в нижних кистях достигает 420-530 граммов, ближе к вершине — 150-200 граммов. Мякоть вкусная, сладкая, целебная. Зарегистрирован в госреестре с 2005 года.

Томат Розовый слон

Сахаристый розовый

 По срокам созревания этот популярный сорт относим к среднеранним. Внесён в госреестр в 1998 году. Листва практически аналогична картофельной ботве. Кисти растений на удивление многоплодные — несут заявленные 5-7 (8) томатов весом 200-400 граммов каждый. С одного куста получаем до трёх килограммов красивых розовых плодов. Они плоскоокруглые, ребристые, с мясистой сладкой мякотью. Сорт любит хорошие подкормки.

Томат Хурма

Копилка каротина

 В 1999 году в госреестр был внесён сорт, созданный в Московской Тимирязевской Академии на основе сортотипа народной селекции. Среднеранний по срокам (110-115 суток), с продолжительным плодоношением. Кусты не слишком раскидистые, с густой крупной листвой. Первое соцветие выходит где-то над 7 листом. В кисти от 3 до 4 (5-ти) томатов — округлых, немного ребристых, насыщенно-оранжевых, массой 230-360 граммов. Мякоть сочная. Во вкусе есть ароматная кислинка. Главная ценность сорта — высочайшее содержание витаминов-каротиноидов. Урожайность у овощей умеренная.

Томат Бычий лоб

Крупный и неприхотливый

  Сорт отлично адаптируется к тепличной жаре и уличному холоду. Приносит достойный урожай даже когда год неблагоприятен для выращивания — до двух ведер с 1 квадрата. Помидоры округлые, слегка приплюснутые, с умеренной ребристостью. Вес полкилограмма и даже больше. Мякоть плотная. Срок созревания средний; в открытом грунте выспевает около половины плодов. В госреестре с 2005 года.

Томат Оранжевый гигант

Народная селекция

  В госреестре зарегистрирован агрофирмой «НК Русский огород» в 2001 году. Давний сорт народной селекции, фасуемый разными фирмами. Среднеспелый томат салатного назначения. Помидорины округлые, приплюснутые, в меру ребристые, солнечного оранжевого цвета. Они мясистые и сладкие. В одном килограмме 2-3 плода. Рекордная масса — 700 граммов. Обладает редкостным качеством для мясистого сорта — устойчив к растрескиванию. С 1 квадрата можно собрать от одного до 1,5 вёдер плодов.

Томат Бугай красный

Тяжеловес

  Новейший сорт (в реестре с 2014 года) с самоограничением роста до полутора метров. Срок созревания — среднеранний (среднеспелый), с длительным плодоношением. Общий сбор овощей достигает 4,8-5,2 кг с куста. Плоды немного ребристые, плоскоокруглые, тяжёлые. Масса первых до килограмма, средняя — 400 граммов. Вкус нежный, гармоничный. Сорт нуждается в усиленной подпитке макро- и микроэлементами.

Томат Нонна М

Сердцевидный

  Новейшая среднеранняя вариация Бычьего сердца в сибирском формате. Растение мощно и урожайно, обещана отдача 5 кг (проверено — до 4,3) с куста. Плоды красивые, ровные, светло-малиновые, блестящие, на изломе — сахаристые. Наблюдается балансировка вкуса по содержанию сахаров и кислот, типично «томатный». Вес помидорины — полкилограмма.

Томат Супербомба

Обещание рекордных урожаев

 Среднеспелая новинка обещает в открытом грунте достойный показатель урожайности. Сорт ладит с переменчивыми погодными условиями, но посаженное нуждается в усиленном питании и умеренном пасынковании. В кисти отмечены 5-6 помидоров весом 300-600 граммов. Они мясистые, округло-приплюснутые. Растение компактное, с самоограничением роста.

Томат Пузата хата

Уникальная форма

 Оригинальный новый сорт от агрофирмы «Аэлита», в госреестре с 2013 года. Для любителей необычных томатов. Сорт ранний (105 дней — не редкость), с растянутой отдачей и общей урожайностью 9,6 кг с 1 квадрата. Помидоры интересной грушевидной формы с ярко выраженными рёбрами. Вес сочной, средней плотности мякоти каждого — 185-270 граммов. Назначение преимущественно салатное.

Томат Лягушка-царевна

Без кислоты

 Сорт зарегистрирован агрофирмой «Гавриш» в госреестре в 2015 году под названием Царевна-лягушка. Кусты мощные, листья среднего размера. Срок созревания среднеранний или среднеспелый (в действительности 112-123 дня). Вес плодов 235-280 граммов. Они плоскоокруглые, слегка ребристы, светло-зелёные с желтеющей при поспевании нижней частью. В полной зрелости овощи — золотисто-зеленоватые, с лёгким бронзовым отливом. Мякоть сочная, диетического вкуса с низкой кислотностью. Урожайность с 1 растения в открытом грунте достигает 5,6 кг с квадрата; в теплице — максимум в полтора раза выше. Назначение салатное.

IV. Детерминантные сорта (высотой 60-90 см)

Это растения для открытого грунта, теплиц с невысоким потолком и парников. На одном квадрате размещаем 4-6 кустов. Обязательно необходима подвязка и умеренное пасынкование (хотя бы до первой кисти). В этой группе в основном скороспелые и среднеранние сорта.

Томат Золотая пуля

Ранние оранжевые сливки

    Результат целенаправленной молдавской селекции на высокое содержание в плодах каротина. В российском реестре с 2000 года. Не может похвастаться высокой урожайностью — ведро можно собрать с двух — трёх квадратных метров посадок. Ценится как витаминный продукт. Наибольшая отдача с куста наблюдается при формировке в заявленных 3 (можно 4) стебля: для этого оставляют 2-3 пасынка выше первой кисти. Высота растения в максимуме — 60 см. Начальное соцветие образуется уже после 6-го или 7-го листочка. На кистях обычно вырастает по 6-7 плодов. Они начинают спеть рано (на 105-й день). Помидорки массой 46-57 граммов, овально-цилиндрические, плотные. Идеальные варианты для переработки: цельноплодное консервирование и мариновка, создания разноцветных ассорти. Кусты и плоды мало подвержены всевозможным заболеваниям.

Томат Лиза

Неприхотливая

 Сорт ранний — до первых спелых плодов проходит 95 дней. Помидорки овальные, яркого алого цвета, необычайно плотные — выдерживают долгие перевозки, не мнутся, крепкие в засолке. Масса 60-120 граммов. Куст раскидистый, с самоограничением роста на метровой высоте. Растение стойко переносит любые капризы погоды. Создавался как урожайный и выносливый промышленный сорт на замену старому сорту Новичок. Овощи внесены в реестр в 2006 году.

Томат Супермодель

Розовый блеск

   Гладкие цилиндрические помидорки (в длину обычно получали 9-11 см) украсят банки с зимним засолом: ровные, с аккуратным носиком и нежным розоватым отливом. Этот среднеранний сорт желательно формировать в пару-тройку стеблей. Высота растения — немногим выше полуметра, оно несёт 1,6-2,2 кг плодов массой 85-110 граммов. Сорт записан в госреестре с 2008 года.

Томат Топ-модель

Торжество вкуса

    Новейшее произведение опытного коллектива сибирских агрономов. Сорт занесён в реестр в 2013-м году. Селекция была направлена на получение вкуса для особо требовательных. Плоды округлые, чуть ребристые сверху, чистой жёлтой окраски. Масса 175-265 граммов. Плотность средняя, назначение — салатное. Среднего срока созревания. Куст крепкий, штамбового типа. Урожайность овощей в открытом грунте максимум 6,4 кг с квадрата.

Томат Алсу

Сбыча мечт (шутливо-разговорное)

   Отличное сочетание не слишком высокого куста и крупных мясистых плодов. Кисти располагаются обычно через пару листиков, обеспечивая сбор до трёх килограммов с одного растения. И под укрытием (но лучше на открытом грунте) великолепно наливаются сердцеобразные помидоры массой 300-800 граммов. Вкусовые качества отменные. Невероятный среднеранний для этого крупноплодного сорта срок созревания. Нуждается в хороших подкормках. Сорт имеет государственный патент, в реестре с 2008 года.

Томат Командир полка

Кисти по 2 кг

 Новейшее достижение сибирской селекции. Среднеспелый (115 суток) сорт приветствует и открытый грунт и парник. У растения мощный куст с тёмной листвой, требовательный к минеральному питанию. Обязательно пасынкуем; если не «прохлопали», то до первой кисти. Каждое соцветие завязывает до пяти плотно сидящих плодов, весом до полукилограмма каждый. Форма помидоров округлая, слегка приплюснутая сверху. Очень привлекательны малиновая окраска кожицы и классной мякоти, салатный вкус. Плоды не лопаются от перепадов влажности, не мнутся при переноске и перевозке, долго лежат и не портятся.

Томат Эльдорадо

Золотые сердца

   В государственном реестре есть сорт с аналогичным названием, но он малиновой окраски, иной по всем параметрам. Однако можно понять сибирских селекционеров, решивших присвоить это «золотоносное» название желтоплодному сорту. Срок созревания — среднеранний (110 дней). Помидоры имеют форму сердца, весят 200-400 граммов. Мякоть не водянистая, низкой кислотности и повышенной сладости. Куст самостоятельно вершкуется после закладки пяти кистей. Если не будем отлынивать от регулярных поливов и подкормок, то с куста овощей с 1 квадрата снимем ведро ровных товарных плодов.

Сахарный бизон или Вождь краснокожих

Всё от фирмы «Сибирский сад»

  По своему происхождению Сахарный бизон является давним сортом народной селекции, и по стране гуляет множество его разновидностей, отличающихся по высоте и форме плодов. Сибирский вариант — детерминантного типа, под открытым небом отрастает максимум с метр, в теплицах чуть выше. Поверхность плоды розово-малиновая, с сахаристой арбузной мякотью, по форме сердцевидные либо округлённые. Вес овоща варьируется в диапазоне 250-600 граммов. Сроки созревания — среднеранние (при регулярном пасынковании). Стойко переносит непогоду, почти не болеет.

     Здесь следует остановиться несколько поподробне: дублируя названия, агрофирмы внесли на рынок семян небольшую путаницу. Гибрид F1 Вождь краснокожих от питерской фирмы «Биотехника», не внесённый в госреестр, не имеет ничего родственного с сортом Вождь краснокожих от «Сибирского сада». Сибиряки под этим именем запатентовали и внесли в 2007 году в госреестр томат, который выпускали также под названием Сахарный бизон. Помидоры с названием Сахарный бизон предлагают и другие фирмы, но как индетерминантный сорт.

Томат Картофельный малиновый

Самый заметный

 Один из любимейших среднеспелых сортов (от народных умельцев). Его вы не спутаете ни с какими другими сортами, он полностью оправдывает своё название: листва как у картошки, аппетитные малиновые плоды. Томаты округло-плоские, немного ребристые, сахаристые внутри. Они по-салатному крупные, по 300-800 граммов. Куст у овощей крепкий, компактный; способен дать полведра товарных помидоров.

Томат Штамбовый крупноплодный

Пасынковать не обязательно

   Интересный сорт овощей с целым комплексом ценных характеристик. Растение в рассаде не тянется. Стебель толстый и крепкий, куст компактный. Без формировки образует плоды массой 120-250 граммов, при пасынковании — до 600 граммов. Помидоры плотные, прекрасного вкуса. Сроки созревания — средние. Демонстрирует хорошую устойчивость к грибковым инфекциям, да и бактериальные обходит окольными путями.

Томат Кемеровец

Чемпион неприхотливости

 Куст штамбовый, крепкий, но не слишком низкий, урожайный. Плоды многочисленные, малиновые, сердцевидно-удлинённые (на кончике наличествует носик), массой 75-150 граммов. Отлично зреют на корню, неплохо хранятся. Срок созревания ранний. Растение теневыносливое, устойчивое к похолоданиям и болезням. Допускается выращивание без формировки. Сорт в реестре с 2007 года.

V. Низкорослые томаты (до 50 см)

Самые беспроблемные помидоры — супердетерминантные, у которых основной стебель завершает свой рост на высоте не выше полуметра. Среди таких томатов есть ультраскороспелые, ранние и среднеранние. Некоторые можно даже не подвязывать. Кусты вообще не пасынкуют, разве что до первой кисти — для ещё более раннего урожая. Если эти сорта и высаживаем в теплицу, то отводим им роль этаких уплотнителей (не забываем про совместимость растений!) для основных посадок других овощей.

Томат Розовая стела

Суперсорт

     Ранее томат выпускался как Суперперцевидный, но сменил имя для регистрации в реестре (2007 год). Любимый грунтовый сорт многих дачников-любителей. Удаётся в любой год, независимо от погоды. По срокам среднеранний. В рассаде суперкомпактный, коренастый, не вытягивается. В грунте растёт крепким кустом со сближенными междоузлиями. Кисти растения закладываются через лист, плодов по количеству у нас вырастает несколько меньше заявленных — 4-6. Первые томаты особо крупны, были достигнуты 275 граммов, на вид — уплощённо-сердцевидные. В следующих кистях вырастают овощи перцевидной формы, по 130-200 граммов. Окраска малиново-розовая. Мякоть мясистая, сахаристая, почти без семян, как у лучших салатных сортов. Этот сорт хорош и в засолке. А вот лёжкими плоды назвать нельзя.

Томат Демидов

Заслуженно популярный

     Популярный, надёжный грунтовый сорт, известный далеко за пределами Сибири и Алтая, распространившийся по всей стране, включая ДВ. Среднеранний по срокам созревания (108-114 дней). Цветочная кисть появляется после 6 или 7 листа. В работе с этими штамбовыми кустами отказываемся от пасынкования, ввиду их малого ветвления. Пригодны для загущенной высадки (рискнули 5 штук на 1 квадрат, выдавая с этой площади ведёрный урожай). Томаты округлые, иногда немножко ребристые. Вес 80-160 граммов. Окраска малиново-розовая; не сразу окрашивается зелёное пятнышко у плодоножки. Плотная мякоть отличного вкуса. Единственный каприз сорта — потребность в равномерном увлажнении почвы, без резких перепадов, иначе плоды могут начать лопаться. Снятые недозрелыми, помидоры прекрасно доспевают в лёжке.

Томат Сибирская тройка

Загадочная

  Проверенный временем сорт, в реестре с 2004 года. Имеет как преданных сторонников, так и противников: трудно сказать, дело в качестве семян или в микроклимате. В удачном местном варианте сорт очень обильный (до двух ведер с квадрата), неболеющий, компактный от самых всходов. Куст штамбовый. Пасынкование у овощей минимальное. Сорт среднеранний. Первое соцветие у растения образуется после 9 листа. Плоды в нижней кисти достигают 13-14 см и весят 270-330 граммов. Последующие весом 80-150 граммов. Все они, по форме напоминающие перцы, насыщенной красной окраски, мясистые, гармоничного вкуса.

Томат Грушовка розовая

Особенная

  Селекционеры очень много работают со старым народным сортом Грушовка, используя её генетическим материал для обновлённых вариантов. Семенные фирмы предлагают Грушовку, Московскую Грушовку, гибрид F1 Грушовка розовая (Аэлита). Негибридная Грушовка розовая от сибирской компании Агрос, зарегистрированная в реестре в 2013 году, имеет не грушевидную, а овальную форму. Великолепна в засолке. Окраска розово-алая, масса 90-140 граммов. Срок созревания — среднеспелый. Штамбовая форма — растению формировка без необходимости.  Урожайность приближается к 7,5 с квадрата, если не отходить от истины.

Томат Метелица

Ранняя

     Сорт районирован на Урале и в Сибири, в реестре с 2005 года. Это обновлённый вариант старого сорта Сибирский скороспелый. Ранний, дружно созревающий салатный сорт, который выращиваем без пасынкования. Первая кисть отрастает после 7 листа. Помидорки округлые, иногда с намёком на ребристость, массой 60-120 граммов, ярко-алые с оранжевым оттенком, довольно плотные для раннего сорта. Сбор с куста — примерно 2 килограмма.

Томат Лентяйка

Ранняя крупная

  Новейший раннеспелый сорт овощей (95 суток от всходов до поспевания). Но ещё нуждается в дополнительной проверке селекционных обещаний. Очень красивы сладкие плоды, имеющие форму сердечка, со средней массой в 300 граммов, в нижних кистях они вдвое крупнее. Чтобы не потерять первую кисть, надо высаживать в грядку рассаду в возрасте 40 (по идее 45) суток, не более. Следовательно, слишком ранние посевы тоже не нужны, они могут привести к недобору урожая и запозданию по срокам. Кусты обязательно пасынкуем до первой кисточки, а затем даём свободу ветвлению. При такой формировке с 1 квадрата возможно снять два ведра томатов, что почти невероятно для низкорослого сорта.

Томат Клуша

Прячет плоды

  Сорт в госреестре с 2009 года. По срокам созревания (108-114 дней) близок к среднераннему. Растения штамбовы, компактны в рассаде и в грунте. Допускается выращивание без пасынкования. Чтобы получить с площади достойную отдачу, высаживаем 5 штук на 1 квадрат. Плодовые кисти сверху прикрыты листвой. Помидорки весом 100-150 граммов, чистого красного цвета. Форма округлая, слегка приплюснутая, слаборебристая. Вкус хороший, назначение универсальное.

Томат Суперклуша

Куст маленький, урожай большой

     Год внесения в реестр — 2015. Высота кустика в среднем всего 35 (плюс-минус 2) см. В рассаде никогда не вытягивается. В грунте растёт компактно, корни также не «разбегаются». Высаживаем по 6 штук на квадрат. Это позволяет получить с такой площади до полутора вёдер плодов, большая часть которых выспевает на корню. Сорт среднеранний (100 дней). Томаты розового цвета, круглые, немного ребристые, довольно плотные, весом 145-185 граммов (некоторые даже 230). Пасынковать не обязательно. Толстый ствол позволяет обойтись даже без подвязки, хотя с опорами надёжнее. Отмечаем высокая устойчивость к заболеваниям.

Томат Жиголо

Оригинальная форма

     Куст густо увешан ярко-красными томатами — «сардельками» длиной порядка 14 см и массой 130 граммов. Мякоть без воды, сплошное «мясо». В засолке по плотности не уступает огурцам. Штамбовые кусты высотой, колеблющейся около 40 см, не пасынкуем. В каждой плодовой кисти заявленные 5, иногда 6 «сарделек». Созревание массовое, срок среднеранний (100 дней).

Источник: sotkiradosti.ru

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры больных гипертонией. Сердечно-сосудистые препараты Тер. 2009;23(2):145-151. Посмотреть реферат.

Ried, K., Frank, O.R., and Stocks, N.P. Экстракт темного шоколада или томата при предгипертензии: рандомизированное контролируемое исследование. BMC.Комплемент Altern.Med. 2009;9:22.Посмотреть реферат.

Ризван, М., Родригес-Бланко, И., Харботтл, А., Берч-Мачин, М.А., Уотсон, Р.Е., и Родс, Л.Е. Томатная паста, богатая ликопином, защищает человека от фотоповреждения кожи in vivo: рандомизированное контролируемое пробный. Бр.Дж.Дерматол. 2011;164(1):154-162. Посмотреть реферат.

Asero R, Mistrello G, Amato S. Воздушно-капельная аллергия на томатные белки. Аллергия. 2010;65(12):1626-7. Посмотреть реферат.

Борель П., Демаршелье К., Дюмон Ю. и др. Пищевой кальций ухудшает биодоступность ликопина томата у здоровых людей.Бр Дж Нутр. 2016;116(12):2091-2096. Посмотреть реферат.

Chen J, Song Y, Zhang L. Потребление ликопина/помидоров и риск рака предстательной железы: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований. J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2013;59(3):213-23. Посмотреть реферат.

Cheng HM, Koutsidis G, Lodge JK, Ashor AW, Siervo M, Lara J. Ликопин и помидоры и риск сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ эпидемиологических данных. Crit Rev Food Sci Nutr.2019;59(1):141-158. Посмотреть реферат.

Клинтон С.К., Эменхайзер С., Шварц С.Дж. и др. Цис-транс изомеры ликопина, каротиноиды и ретинол в простате человека. Рак эпидемиол биомаркеры Prev 1996;5:823-33. Посмотреть реферат.

Кормио Л., Кало Б., Фалагарио Ю. и др. Улучшение симптомов мочевыводящих путей и качества жизни у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы, связанных с потреблением недавно разработанной пищевой добавки на основе цельных томатов: проспективное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование II фазы.J Transl Med 2021;19(1):24. Посмотреть реферат.

Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе. Int J Cancer 94:128-34.. Посмотреть аннотацию.

Далбени А., Треджари Д., Тагетти А. и др. Положительное влияние томатной пасты на функцию сосудов после жирной пищи у здоровых мужчин. Питательные вещества. 2018;10(9):1310. Посмотреть реферат.

Engelhard YN, Gazer B, Paran E. Натуральные антиоксиданты из экстракта томатов снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией 1-й степени: двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование.Am Heart J 2006; 151: 100. Посмотреть реферат.

Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака предстательной железы: метаанализ обсервационных исследований. Рак эпидемиол биомаркеры Prev 2004;13:340-5. . Посмотреть реферат.

Faulks RM, Southon S. Проблемы понимания и измерения биодоступности каротиноидов. Биохим Биофиз Акта 2005;1740:95-100. Посмотреть реферат.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Квалифицированные заявления о здоровье: письмо о «помидорах и раке предстательной железы, яичников, желудка и поджелудочной железы (американская петиция о долголетии)» (дело №2004Q-0201). 2005. https://wayback.archive-it.org/7993/20171114023213/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072760.htm. По состоянию на 20 мая 2020 г.

Ferro Y, Mazza E, Angotti E, et al. Влияние нового функционального томатного соуса (OsteoCol) из созревших помидоров на липиды сыворотки крови у людей с распространенной гиперхолестеринемией: томатный соус и гиперхолестеринемия. J Transl Med 2021;19(1):19. Посмотреть реферат.

Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растениях и рационе.J Agric Food Chem. 2002;50(21):5751-80. Посмотреть реферат.

Фукуши Ю., Мария Ю., Ямада К. и др. Потребление томатного сока может уменьшить побочные эффекты лучевой терапии у пациентов с раком молочной железы. In Vivo 2020;34(5):3013-21. Посмотреть реферат.

Ганн П.Х., Дитон Р.Дж., Рутер Э.Е. и др. Рандомизированное исследование фазы II богатого ликопином экстракта томата среди мужчин с интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Нутр Рак. 2015;67(7):1104-12. Посмотреть реферат.

Ганн П.Х., Ма Дж., Джованнуччи Э. и др.Снижение риска рака предстательной железы у мужчин с повышенным уровнем ликопина в плазме: результаты проспективного анализа. Рак Res 1999; 59: 1225-30. Посмотреть реферат.

Gartner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров. Ам Дж. Клин Нутр 1997; 66: 116–22. Посмотреть реферат.

Голами Ф., Антонио Дж., Эванс С., Чераги К., Рахмани Л., Амирнежад Ф. Томатный порошок более эффективен, чем ликопин, для облегчения индуцированного физической нагрузкой перекисного окисления липидов у хорошо тренированных спортсменов-мужчин: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование .J Int Soc Sports Nutr 2021;18(1):17. Посмотреть реферат.

Джовануччи Э., Ашерио А., Римм Э.Б. и др. Потребление каротиноидов и ретинола в связи с риском рака предстательной железы. J Natl Cancer Inst 1995;87:1767-76. Посмотреть реферат.

Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Ю. и др. Проспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска развития рака предстательной железы. J Natl Cancer Inst 2002;94:391-8. Посмотреть реферат.

Giovannucci E. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы.J Natl Cancer Inst 1999;91:317-31. Посмотреть реферат.

Джонсон Э.Дж., Цинь Дж., Крински Н.И., Рассел Р. М. Прием мужчинами комбинированной дозы бета-каротина и ликопина не влияет на всасывание бета-каротина, но улучшает всасывание ликопина. Дж. Нутр 1997; 127:1833-7. Посмотреть реферат.

Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Основанный на фактических данных обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для квалифицированных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst 2007; 99:1074-85.Посмотреть реферат.

Кирш В.А., Мейн С.Т., Питерс Ю. и др. Проспективное исследование потребления ликопина и томатных продуктов и риска развития рака предстательной железы. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev 2006;15:92-8. Посмотреть реферат.

La Vecchia C. Средиземноморские эпидемиологические данные о помидорах и профилактике рака пищеварительного тракта. Proc Soc Exp Biol Med 1998; 218:125-8. Посмотреть реферат.

Михаличкова; Д, Белович; М, Илич; Н, Котур-Стевульевич; Дж, Сланар; О, Собаич; S. Сравнение обогащенного полифенолами томатного сока и стандартного томатного сока для улучшения сердечно-сосудистой системы у субъектов с гипертонией 1 стадии: рандомизированное контролируемое исследование. Растительные продукты Hum Nutr. 2019;74(1):122-127. Посмотреть реферат.

Micozzi MS, Brown ED, Edwards BK, et al. Реакция каротиноидов плазмы на постоянное потребление определенных продуктов и добавок бета-каротина у мужчин. Ам Дж. Клин Нутр 1992;55(6):1120-5. Посмотреть реферат.

Montonen J, Knekt P, Jarvinen R, Reunanen A. Потребление антиоксидантов с пищей и риск диабета 2 типа. Лечение диабета 2004; 27:362-6. Посмотреть реферат.

Neuman I, Nahum H, Ben-Amotz A. Снижение окислительного стресса при астме, вызванного физической нагрузкой, с помощью ликопина, природного антиоксиданта.Аллергия 2000;55:1184-9. Посмотреть реферат.

Ниренберг Д.В., Дейн Б.Дж., Мотт Л.А. и др. Влияние перорального приема бета-каротина в течение 4 лет на концентрации ретинола, токоферола и пяти каротиноидов в сыворотке крови. Ам Дж. Клин Нутр 1997;66(2):315-9. Посмотреть реферат.

Nishimura M, Tominaga N, Ishikawa-Takano Y, Maeda-Yamamoto M, Nishihira J. Влияние 12-недельного ежедневного приема помидоров с высоким содержанием ликопина (Solanum Lycopersicum), сорта под названием «PR-7», на липиды Метаболизм: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое, параллельное групповое исследование. Питательные вещества. 2019;11(5). пий: E1177. Посмотреть реферат.

Nkondjock A, Ghadirian P, Johnson KC, Krewski D. Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Канадская исследовательская группа по эпидемиологии раковых регистров. Дж. Нутр 2005; 135: 592–97. Посмотреть реферат.

Norrish AE, Jackson RT, Sharpe SJ, Skeaff CM. Рак предстательной железы и диетические каротиноиды. Am J Epidemiol 2000;151:119-23. Посмотреть реферат.

Олмедилья Б., Гранадо Ф., Саутон С. и др. Европейское многоцентровое плацебо-контролируемое исследование пищевых добавок с альфа-токоферолом, богатым каротином пальмовым маслом, лютеином или ликопином: анализ реакции сыворотки.Clin Sci (Лондон) 2002; 102:447-56. Посмотреть реферат.

Паэтау И., Хачик Ф., Браун Э.Д. и др. Постоянное употребление богатого ликопином томатного сока или добавок с ликопином значительно повышает концентрацию ликопина и связанных с томатом каротиноидов в плазме крови человека. Ам Дж. Клин Нутр 1998;68:1187-95. Посмотреть реферат.

Ren Z, Huang C, Momma H и др. Высокое потребление помидоров и томатных продуктов защищает от снижения силы хвата рук среди взрослых японцев: исследование Oroshisho.J Эпидемиол. 2018;28(9):397-403. Посмотреть реферат.

Рибая-Меркадо Д.Д., Ордовас Д.М., Рассел Р.М. Влияние добавок бета-каротина на концентрацию и распределение каротиноидов, витамина Е, витамина А и холестерина во фракциях липопротеинов и нелипопротеинов плазмы у здоровых пожилых женщин. J Am Coll Nutr 1995;14(6):614-20. Посмотреть реферат.

Rowles JL 3rd, Ranard KM, Applegate CC, Jeon S, An R, Erdman JW Jr. Потребление обработанных и сырых помидоров и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ доза-реакция.Рак простаты Prostatic Dis. 2018;21(3):319-336. Посмотреть реферат.

Сайто Ю., Нитта А., Имаи С. и др. Предварительная нагрузка томатным соком оказывает значительное влияние на постпрандиальную концентрацию глюкозы у здоровых женщин: рандомизированное перекрестное исследование. Asia Pac J Clin Nutr 2020;29(3):491-7. Посмотреть реферат.

Sesso HD, Liu S, Gaziano JM, Buring JE. Диетический ликопин, пищевые продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. J Nutr 2003;133:2336-41.. Посмотреть аннотацию.

Шидфар Ф., Фрогифар Н., Вафа М. и др.Влияние потребления помидоров на уровень глюкозы в сыворотке, аполипопротеин B, аполипопротеин A-I, гомоцистеин и артериальное давление у пациентов с диабетом 2 типа. Int J Food Sci Nutr. 2011;62(3):289-94. Посмотреть реферат.

Story EN, Kopec RE, Schwartz SJ, Harris GK. Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье. Annu Rev Food Sci Technol 2010; 1:189-210. Посмотреть реферат.

Stram DO, Hankin JH, Wilkens LR, et al. Заболеваемость раком предстательной железы и потребление фруктов, овощей и связанных с ними питательных микроэлементов: многоэтническое когортное исследование.Контроль над причинами рака 2006; 17:1193-207. Посмотреть реферат.

Tavani A, Negri E, La Vecchia C. Потребление пищи и питательных веществ и риск катаракты. Ann Epidemiol 1996;6:41-6.. Посмотреть аннотацию.

Tyssandier V, Cardinault N, Caris-Veyrat C, et al. Растительный лютеин, ликопин и бета-каротин конкурируют за включение в хиломикроны, не оказывая неблагоприятного влияния на среднесрочный (3-недельный) статус каротиноидов в плазме человека. Ам Дж. Клин Нутр 2002; 75 (3): 526-34. Посмотреть реферат.

Цоноу А., Синьорелло Л.Б., Лагиу П. и др.Диета и рак простаты: исследование случай-контроль в Греции. Int J Рак 1999; 80: 704-8. Посмотреть реферат.

Уддин М., Бисвас Д., Гош А., О’Кеннеди Н., Дуттарой А.К. Потребление Fruitflow снижает артериальное давление у мужчин с предгипертензией: рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Int J Food Sci Nutr. 2018;69(4):494-502. Посмотреть реферат.

USDA. База данных каротиноидов NCC для продуктов питания США. 1998. Доступно по адресу: https://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/car98/car98. HTML.

Вальдерас-Мартинес П., Чива-Бланч Г., Касас Р. и др. Томатный соус, обогащенный оливковым маслом, оказывает большее влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, чем сырые помидоры и томатный соус: рандомизированное исследование. Питательные вещества. 2016;8(3):170. Посмотреть реферат.

Wahlqvist ML, Wattanapenpaiboon N, Macrae FA, et al. Изменения каротиноидов в сыворотке у пациентов с колоректальными аденомами после 24 месяцев приема бета-каротина. Исследователи Австралийского проекта по предотвращению полипов. Ам Дж. Клин Нутр 1994;60(6):936-43.Посмотреть реферат.

Ван Л., Лю С., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление ликопина и пищевых продуктов на основе томатов не связано с риском развития диабета 2 типа у женщин. Дж. Нутр 2006; 136: 620-5. Посмотреть реферат.

Watzl B, Bub A, Blockhaus M и др. Длительное употребление томатного сока не влияет на клеточный иммунитет у хорошо питающихся пожилых мужчин и женщин. Дж. Нутр 2000; 130:1719-23. Посмотреть реферат.

Волак Т., Шарони Ю., Леви Дж., Линневиль-Хермони К., Степенский Д., Паран Э.Влияние томатного питательного комплекса на кровяное давление: двойное слепое рандомизированное исследование доза-ответ. Питательные вещества. 2019;11(5). пий: E950. Посмотреть реферат.

Yang T, Yang X, Wang X, Wang Y, Song Z. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака желудка: метаанализ эпидемиологических исследований. Мед Гипотезы. 2013;80(4):383-8. Посмотреть реферат.

Вы должны игнорировать рейтинги фильмов на IMDb и Rotten Tomatoes.Для составления этого рейтинга используются только голоса «обычных избирателей IMDb». К счастью, IMDb не говорит, что делает кого-то постоянным избирателем IMDb.

Вкратце: рейтинги IMDb основаны на голосовании пользователей веб-сайта с небольшой математической перенастройкой, чтобы определенные группы не оказали непропорционального влияния на голосование.

Все это звучит очень эгалитарно, но, как мы увидим, большинство избирателей IMDb — мужчины, что, кажется, искажает рейтинг в пользу фильмов, которые больше ориентированы на мужчин.

Лучшие фильмы IMDb за все время

****: 1. Побег из Шоушенка

****: 2. Крестный отец

****: 3. Крестный отец: Часть II

*** *: 4. Темный рыцарь

****: 5. 12 разгневанных мужчин

****: 6. Список Шиндлера

****: 7. Криминальное чтиво

****: 8. Властелин колец: Возвращение короля

****: 9. Хороший, плохой, злой

****: 10. Бойцовский клуб

Rotten Tomatoes

Rotten Tomatoes дает фильмам оценка из 100 на основе усредненных отзывов профессиональных кинокритиков.Если фильм получает рейтинг 60 и выше, он получает «свежий» красный помидор на сайте. Меньше 60 и это тухлый помидор. Лучшие фильмы отбираются для получения рейтинга «сертифицированный свежий», что обычно означает, что фильм имеет не менее 80 критических отзывов и рейтинг 75 или более. Сайт также отдельно ранжирует фильмы по оценкам пользователей, но не будем здесь отвлекаться на это.

При составлении основного рейтинга Rotten Tomatoes учитываются только отзывы одобренных критиков и одобренных публикаций. Чтобы получить статус одобренного критика, вы должны писать для крупного или уважаемого веб-сайта, журнала или газеты.

Но чтобы немного усложнить ситуацию, Rotten Tomatoes также взвешивает свой рейтинг в зависимости от того, сколько отзывов есть у фильма. Вот почему Волшебник страны Оз со средним баллом 99 из 111 отзывов превосходит Гражданин Кейн со средним баллом 100 из 75 обзоров и выходит на первое место.

Вкратце: Rotten Tomatoes ранжирует обзоры избранных критиков и корректирует рейтинг, чтобы отдать предпочтение фильмам с большим количеством положительных отзывов,

80-летняя рецензия рушит 100% рейтинг гражданина Кейна на Rotten Tomatoes | Citizen Kane

Псевдонимный обзор 80-летней давности, по-видимому, разрушил 100-процентный рейтинг Citizen Kane на сайте-агрегаторе обзоров Rotten Tomatoes.

Пользователь Твиттера указал на изменение рейтинга Гражданина Кейна из-за добавления отрицательного отзыва с 1941 года. Точно неясно, когда произошло изменение, но веб-сайт Boing Boing предположил, что это должно было быть между 25 февраля и 15 апреля. , после сравнения архивных скриншотов.

Обзор был первоначально опубликован в Chicago Tribune 7 мая 1941 года под заголовком «Гражданин Кейн» не произвел впечатления на критиков как величайший фильм из когда-либо созданных», через неделю после его первого выпуска в Нью-Йорке и через день после его выхода в Чикаго. премьера.Сценаристка, известная как Мэй Тини (пьеса о «Утреннике»), комментирует: «Интересно. Это другое. На самом деле, это достаточно странно, чтобы стать музейным экспонатом. Но его простота в жертву эксцентричности лишает его отличия и общей развлекательной ценности», добавляя: «Я только знаю, что это вызывает мурашки, и что я все время хотел, чтобы они впустили немного солнечного света».

В обзоре подразумевается, что статус «Гражданина Кейна» как величайшего фильма всех времен уже был в игре, прежде чем он был выпущен.Возможно, это было ответом на враждебную кампанию предполагаемого субъекта, газетного магната У. Р. Херста, с целью подавить фильм и напасть на Уэллса после того, как он узнал об этом в январе 1941 года через внушающего страх обозревателя сплетен Хедду Хоппер. Он был назван лучшим фильмом всех времен в десятилетнем опросе критиков журнала Sight and Sound в 1962 году, сохраняя эту позицию до 2012 года, когда его обогнал «Головокружение» Альфреда Хичкока.

Интерес к творческому процессу «Гражданина Кейна» возродился после выхода биографического фильма «Манк» о сценаристе Германа Дж. Манкевича режиссера Дэвида Финчера с Гэри Олдманом в главной роли.Манк получил два Оскара за операторскую работу и постановочный дизайн.

Сообщения о том, что «Гражданин Кейн» был «заменен» в качестве фильма № 1 фильмом «Паддингтон 2» на Rotten Tomatoes, однако, похоже, не соответствуют действительности. Взвешенный список Rotten Tomatoes ставит комедию 1934 года « Это случилось однажды ночью» на первое место, а « Черную пантеру» и « Леди Берд» — на второе и третье. «Паддингтон 2» находится на 31-м месте, но это фильм с самым высоким рейтингом со 100% рейтингом критиков.

Обновленная информация о влиянии ликопина томатов на здоровье

Annu Rev Food Sci Technol. Авторская рукопись; Доступен в PMC 2013 г. 4 декабря 4.

Опубликовано в окончательной редактированной форме AS:

PMCID: PMC3850026

NIHMSID: NIHMS525956

Эрика Н. Стори

¹ Факультет пищевых продуктов, биотехнологии и пищевых наук Университета штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина 27695

Рейчел Э. Копек

и технологии, Междисциплинарная программа PhD в области питания человека, Университет штата Огайо, Колумбус, Огайо 43210

Стивен Дж.Schwartz

² Факультет пищевых наук и технологий, междисциплинарная программа докторантуры в области питания человека, Университет штата Огайо, Колумбус, Огайо 43210

G. Keith Harris

¹ Департамент пищевых продуктов, биотехнологии и диетологии Университет штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина 27695

¹ Факультет пищевых продуктов, биотехнологии и пищевых наук Университета штата Северная Каролина, Роли, Северная Каролина 27695

² Факультет пищевых наук и технологий, междисциплинарная программа PhD в питании человека, Университет штата Огайо, Колумбус, Огайо 43210

^* Эти авторы внесли одинаковый вклад в эту работу.

Abstract

Ликопин не является провитамином. Каротиноид, ответственный за окраску помидоров, розового грейпфрута и других продуктов от красного до розового. Переработанные томатные продукты являются основным диетическим источником ликопина в Соединенных Штатах. В отличие от многих других природных соединений ликопин, как правило, устойчив к обработке, если он присутствует в матрице растительной ткани.В последнее время ликопин также изучался в связи с его потенциальным воздействием на здоровье. Хотя многообещающие данные эпидемиологических исследований, а также исследований на клеточных культурах и животных предполагают, что ликопин и потребление продуктов, содержащих ликопин, могут влиять на риск развития рака или сердечно-сосудистых заболеваний, для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные данные клинических испытаний. Кроме того, необходимы будущие исследования, чтобы понять механизм (механизмы), с помощью которого ликопин или его метаболиты обладают биологической активностью в организме человека.

Ключевые слова: ликопин, каротиноиды, ликопиноиды, биодоступность, рак, сердечно-сосудистые заболевания Игнарро и др., 2007 г.) и рак (Блок и др., 1992 г.). Подсчитано, что примерно 50 % случаев рака и 35 % смертей от рака в Соединенных Штатах могут быть связаны с неправильным питанием (Williams et al.1999). Эпидемиологические исследования связывают потребление помидоров со снижением риска рака предстательной железы (Jain et al., 1999, Giovannucci et al., 2002) и сердечно-сосудистых заболеваний (Arab & Steck, 2000). Несмотря на эти данные, неясно, какие отдельные соединения, присутствующие в помидорах, такие как ликопин, придают эти потенциальные преимущества, или другие компоненты помидоров и томатных продуктов оказывают положительный эффект.

Ликопин, природный красный каротиноидный пигмент, содержащийся в томатах, розовом грейпфруте, арбузе, папайе, гуаве и других фруктах, активно изучается более 70 лет, при этом в рецензируемых журналах опубликовано более 2000 статей и 4000 другие публикации (научные и иные), написанные по теме. Большинство этих статей посвящено ликопину, полученному из томатов. Учитывая огромное количество уже опубликованной информации о ликопине, мы сосредоточимся на последних публикациях (1999–2009 гг.), посвященных влиянию томатного ликопина на здоровье человека. Хотя исследования in vitro и на животных жизненно важны для понимания механизмов потенциального воздействия на здоровье, исследования на людях, особенно клинические испытания, в конечном итоге используются для определения влияния пищевых компонентов на здоровье, а также для определения политики в отношении питания и маркировки пищевых продуктов.Для получения дополнительной информации об исследованиях in vitro и на животных, связанных с потенциальным воздействием ликопина на здоровье, см. обзоры Rao et al. (2006) и Коэн (2002). Сообщалось, что за последнее десятилетие продукты, содержащие ликопин (прежде всего томатные продукты) и добавки с ликопином влияют на различные заболевания, от рака до сердечно-сосудистых заболеваний и астмы (Dahan et al. 2008, Riccioni et al. 2008, Wood et al. 2008). . Совсем недавно исследователи начали исследовать ликопиноиды, окислительные метаболиты ликопина, исходя из возможности того, что эти ликопиноиды могут вызывать биологические эффекты (Erdman et al.2009).

Учитывая объем литературы, опубликованной о потенциальной пользе для здоровья этого каротиноида в рационе, здесь мы рассматриваем публикации, связанные с химическим составом ликопина, источниками, потреблением и биодоступностью. Кроме того, мы обобщаем данные литературы о наличии и образовании ликопиноидов и обсуждаем наиболее перспективные направления будущих исследований ликопина.

LYCOPEN CHEMISTRY

Ликопин является одним из пигментов большого семейства растительных пигментов, известных как каротиноиды.Каротиноиды производят цвета, варьирующиеся от желтого цвета тыквы до оранжевого цвета тыквы и красного цвета помидоров. Каротиноиды также вносят вклад в аромат некоторых растительных продуктов (Rodriguez-Bustamante & Sanchez 2007). Некоторые каротиноиды также обладают активностью провитамина А и проявляют мощную антиоксидантную активность. На сегодняшний день идентифицировано более 700 каротиноидов (Britton et al. 2004). Существует два основных типа каротиноидов: углеводородные каротиноиды и ксантофиллы. Углеводородные каротиноиды, такие как ликопин, полностью состоят из водорода и углерода.Напротив, ксантофиллы, такие как лютеин, помимо углерода и водорода содержат кислород (Furr & Clark 1997). Некоторые углеводородные каротиноиды, такие как β-каротин и α-каротин, могут ферментативно расщепляться с образованием витамина А. Ликопин не обладает активностью провитамина А из-за отсутствия концевого бета-иононового кольца (Rao & Rao 2007). Каротиноиды обычно содержат 40 атомов углерода. Апо-каротиноиды содержат менее 40 атомов углерода. Префикс апо используется для обозначения каротиноидов, длина которых укорочена на один или несколько атомов углерода (Britton et al.2004). Независимо от количества атомов углерода все каротиноиды обладают изопреноидным остовом (Britton et al. 2004).

Химическая формула ликопина C ₄₀ H ₅₆ . 11 конъюгированных и 2 неконъюгированных двойных связи, присутствующие в ликопине, допускают экстенсивную изомеризацию, что приводит к 1056 теоретическим цис-транс-конфигурациям (Zechmeister 1944). Однако в действительности в природе встречается лишь несколько изомеров (1), при этом ликопин с полной -транс--конфигурацией является наиболее распространенным изомером, встречающимся в пищевых продуктах (Nguyen & Schwartz 2000).Термодинамическая стабильность обычных изомеров ликопина была определена относительно изомера all -trans . Изомер 5- цис оказался наиболее стабильным, за ним следуют все -транс , 9- цис , 13- цис , 15- цис , 7- 1, 9012 1, 9012 цис цис (Chasse et al. 2001). Изомеры ликопина, обнаруженные в плазме крови человека, грудном молоке и тканях человека, в основном относятся к типу изомера цис- (Hadley et al. 2003, Аллен и др. 2002, Ферруцци и др. 2001, Буало и др. 2002). Цвет ликопина напрямую связан с его изомерной формой. Весь -трансизомер и большинство других изомеров ликопина имеют красный цвет, тогда как тетра- цис- ликопин имеет оранжевый оттенок (Nguyen & Schwartz 2000, Zechmeister 1944).

Структура ликопина и нескольких изомеров.

Активные формы кислорода (АФК) представляют собой кислородсодержащие молекулы, которые либо являются свободными радикалами, либо могут генерировать их.Перепроизводство АФК приводит к состоянию, известному как окислительный стресс, который связан как с раком, так и с сердечно-сосудистыми заболеваниями (Halliwell 1994). Каротиноиды, в том числе ликопин, могут быть мощными антиоксидантными молекулами и особенно эффективны при удалении синглетного кислорода АФК. Из каротиноидов ликопин является наиболее эффективным поглотителем синглетного кислорода in vitro (Sies & Stahl, 1995). Эта антиоксидантная активность была предложена в качестве механизма потенциальной пользы каротиноидов для здоровья (Sies & Stahl 1995, Agarwal & Rao 2000). Недавно этот антиоксидантный механизм был поставлен под сомнение, учитывая низкую концентрацию ликопина в организме по сравнению с другими антиоксидантными молекулами, такими как витамин Е (Erdman et al. 2009). Это привело к предположению, что наблюдаемая польза для здоровья может быть связана с влиянием ликопина или окислительных метаболитов на экспрессию генов (Erdman et al. 2009).

ИСТОЧНИКИ, ПОТРЕБЛЕНИЕ И БИОДОСТУПНОСТЬ ЛИКОПЕНА

Более 80% потребляемого с пищей ликопина в США поступает из переработанных томатных продуктов, таких как кетчуп, томатный сок, соус для спагетти и соус для пиццы (Clinton 1998).Количество ликопина, присутствующего в обработанных пищевых продуктах, часто намного выше, чем в свежих продуктах, учитывая, что обработка часто включает концентрацию за счет потери воды. Например, кетчуп содержит 9,9–13,44 мг ликопина/100 г, тогда как свежие помидоры содержат от 0,88–7,74 мг ликопина/100 г сырого веса (Rao et al. 1998, Nguyen & Schwartz 1998).

Потребление ликопина с пищей сильно различается в зависимости от изучаемой группы населения. Средний итальянец потребляет 14,3 мг каротиноидов в день (Lucarini et al.2006). Ликопин составляет наибольшую долю каротиноидов в итальянской диете, при среднем потреблении 7,4 мг/день (Lucarini et al., 2006). Среднесуточное потребление ликопина в Соединенных Штатах колеблется от 6,6 до 10,5 мг/день для мужчин и от 5,7 до 10,4 мг/день для женщин (Porrini & Riso 2005). Среднее зарегистрированное ежедневное потребление ликопина составляет 1,1 мг/день в Соединенном Королевстве, 1,6 мг/день в Испании, 3,8 мг/день в Австралии, 4,8 мг/день во Франции и 4,9 мг/день в Нидерландах (Porrini & Riso 2005). ).

На биодоступность ликопина может влиять ряд факторов, включая обработку пищевых продуктов и состав рациона. Ликопин может встречаться в нескольких формах в свежих растительных продуктах, включая каротиноидно-белковые комплексы в хлоропластах или в кристаллической форме внутри хромопластов (Parada & Aguilera 2007). Влияние обработки и хранения на структуру и стабильность ликопина представляет интерес по ряду причин. Неправильная обработка и хранение (т.2005). Традиционные коммерческие методы обработки не оказывают существенного влияния на уровни ликопина или на изомеризацию цис/транс (Nguyen & Schwartz 1998). Фактически, термическая обработка обычно улучшает биодоступность ликопина, разрушая клеточные мембраны, что позволяет ликопину высвобождаться из тканевого матрикса (Nguyen et al. 2001). Многочисленные исследования показали, что ликопин из термически обработанных томатных продуктов более биодоступен, чем ликопин из свежих помидоров (Gärnter et al.1997, Stahl & Sies 1992, Allen et al. 2002).

Абсолютное количество абсорбированного ликопина не сильно зависит от дозы. В исследовании, проведенном на мужчинах, наблюдалось всасывание ликопина после употребления одной порции томатного сока (Diwadkar-Navsariwala et al., 2003). Вводили различные объемы томатного сока с постоянным процентным содержанием жира для получения от 10 до 120 мг ликопина. Диапазон всасывания ликопина, независимо от дозы, составлял от 1,8 до 14,3 мг, в среднем 4. 7 мг. Количество ликопина, поглощенного мужчинами, потребляющими сок, содержащий 120 мг ликопина, существенно не отличалось от количества, поглощаемого мужчинами, потребляющими сок, содержащий 10 мг ликопина. Эти авторы предположили, что индивидуальные различия, а не доза, оказывают наибольшее влияние на количество всасываемого ликопина (Diwadkar-Navsariwala et al., 2003).

Биодоступность ликопина сильно зависит от состава пищи. Учитывая, что ликопин является жирорастворимым соединением, его потребление с жиром увеличивает его биодоступность.Например, употребление салатов с жирной заправкой приводит к более высокому уровню каротиноидов в крови, чем употребление салатов с обезжиренной заправкой. При потреблении салатов без жира в том же исследовании не наблюдалось заметного поглощения ликопина (Brown et al. 2004). Исследование Unlu et al. (2005) показали аналогичный результат: потребление томатной сальсы с авокадо (в качестве источника липидов) привело к увеличению всасывания ликопина в 4,4 раза по сравнению с сальсой без авокадо.

Схема расщепления и всасывания ликопина показана на .После приема внутрь ликопин должен сначала высвободиться из пищевой матрицы, прежде чем он будет включен в смешанные мицеллы. Мицеллы содержат соли желчных кислот, холестерин и жирные кислоты из пищи, а амфифильная природа структуры мицелл помогает сохранять липофильные питательные вещества растворимыми в водной пищеварительной системе (During & Harrison 2004). Мицеллы приближаются к неперемешиваемому водному слою апикальной стороны кишечных клеток (энтероцитов), и ликопин пассивно диффундирует через апикальную мембрану (During & Harrison 2004).Исторически исследователи считали, что ликопин всасывается тем же путем, что и пищевые липиды, т. е. пассивной диффузией (Furr & Clark 1997), и до сих пор считается, что это верно, по крайней мере, частично. Однако за последние пять лет исследователи обнаружили, что абсорбции ликопина может способствовать мембранный переносчик холестерина, известный как рецептор-мусорщик класса B типа I (SR-BI) (During et al. 2005, Moussa et al. 2008). Исследования также показали, что абсорбции ликопина могут способствовать другие переносчики, но это еще не подтверждено (During et al.2005, Мусса и др. 2008). Оказавшись внутри энтероцита, ликопин упаковывается вместе с другими диетическими липидами в хиломикроны (During & Harrison 2004). Затем хиломикроны транспортируются через базолатеральную мембрану и попадают в лимфатическую систему, которая в конечном итоге высвобождает хиломикроны в кровь.

Конкуренция с другими каротиноидами или холестерином также может влиять на абсорбцию ликопина. Одно постпрандиальное исследование на людях продемонстрировало, что одновременное потребление томатного пюре (30 мг ликопина) + лютеина шпината (30 мг) или инкапсулированного лютеина (30 мг) снижает уровень ликопина в хиломикронах на 70% и 61% соответственно по сравнению с уровнями ликопина. наблюдается после употребления только томатного пюре (Tyssandier et al.2002). Однако когда испытуемые употребляли эти продукты ежедневно в течение трех недель в половине предыдущей дозы (15 мг ликопина + 15 мг лютеина), не наблюдалось различий в равновесных уровнях ликопина в плазме (Tyssandier et al. , 2002). Исследование на людях, проведенное Johnson et al. (1997) наблюдали, что совместное введение кристаллов β-каротина в масле (60 мг) с кристаллами ликопина в масле (60 мг) увеличивало 24-часовую постпрандиальную площадь под кривой (AUC) ликопина в сыворотке в четыре раза по сравнению с при введении только ликопина.Неясно, увеличится ли всасывание ликопина в составе пищевого продукта при совместном потреблении с пищевым продуктом, содержащим бета-каротин. Принимая во внимание недавнее исследование, демонстрирующее транспорт ликопина переносчиком холестерина SR-BI, вполне вероятно, что генетические различия в экспрессии SR-BI также могут влиять на абсорбцию ликопина. Однако исследований на эту тему пока не публиковалось.

Кроме того, на абсорбцию ликопина могут влиять другие факторы, такие как пробиотики и однонуклеотидные полиморфизмы (SNP).Употребление йогурта, содержащего пробиотики, по сравнению с обычным йогуртом снизило уровень ликопина в крови в группе из 17 женщин, которые употребляли пробиотики в течение 4 недель (Fabian & Emaldfa 2007). Это исследование предполагает, что пробиотики могут влиять на биодоступность или метаболизм ликопина (Fabian & Emaldfa 2007). Борель и др. (2007) сообщили, что на уровни каротиноидов в крови человека влияют SNP в аполипопротеинах A-IV и B, которые связаны с транспортом липидов.

Более 90% ликопина, обнаруженного в продуктах из переработанных томатов, находится в конформации all -trans (Nguyen & Schwartz 1998, Nguyen et al.2001, Буало и др. 2002). Исследования in vivo показывают, что цис -изомеры ликопина более биодоступны, чем полностью -транс изомер (Stahl & Sies 1992, Unlu et al. 2007). Эксперименты in vitro подтверждают вывод о том, что повышенная биодоступность ликопина цис -изомеров по крайней мере частично обусловлена ​​повышенной мицелляризацией и повышенным поглощением энтероцитами по сравнению с полностью транс ликопином (Failla et al. 2008).

Органы человека запасают ликопин в разной степени.Ликопин обнаруживается в самых высоких концентрациях в печени, яичках, надпочечниках и жировых тканях (Kun et al. 2006). Он обнаруживается в более низких концентрациях в почках, яичниках, легких и простате (Kun et al. 2006).

ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ ПОЛЬЗА ЛИКОПЕНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

За последнее десятилетие изучалось влияние ликопина на широкий спектр заболеваний (различные виды рака, сердечно-сосудистые заболевания) (Dahan et al. 2008, Riccioni et al. 2008). Здесь мы суммируем данные недавних исследований на людях, изучающих биологические эффекты ликопина на эти болезненные процессы.

Рак

Рак является второй ведущей причиной смерти в Соединенных Штатах: в 2008 году было диагностировано около 1,5 миллиона новых случаев рака (American Cancer Society 2008). Потребление томатов и томатных продуктов связано со снижением заболеваемости рядом различных видов рака, в первую очередь простаты, легких и желудка (Giovannucci 1999).

Из болезней, изученных в связи с ликопином, рак предстательной железы является одним из наиболее хорошо изученных.Помимо рака предстательной железы, негативное влияние на мужское здоровье оказывает также доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ) – возрастное нераковое разрастание предстательной железы. Некоторые из самых убедительных эпидемиологических данных, подтверждающих связь между потреблением томатных продуктов и снижением заболеваемости раком простаты, были получены в ходе последующего исследования медицинских работников (HFPS). Совсем недавно в проспективном обсервационном исследовании Giovannucci et al. (2002) собрали данные вопросника частоты приема пищи (FFQ) в группе HPFS из 47 365 мужчин в 1986, 1990 и 1994 годах.Потребление ≥2 порций томатного соуса в неделю было связано со снижением риска рака предстательной железы [относительный риск (RR) = 0,77 относительно < 1 порция томатного соуса в месяц, P _{тенденция} < 0,001]. Потребление ликопина также ассоциировалось со снижением риска рака предстательной железы, но связь была слабее (Giovannucci et al., 2002). Исследование Лу и соавт. (2001) количественно определили ликопин в плазме крови 65 больных раком предстательной железы и 132 здоровых людей из контрольной группы.Значительная обратная связь между раком предстательной железы и концентрацией ликопина в плазме [отношение шансов (OR) = 0,17, тенденция P = 0,005] наблюдалась между самым высоким и самым низким квинтилями потребления (Lu et al. 2001). Другая группа исследователей наблюдала за мужчинами (n = 4770) из группы плацебо в исследовании по профилактике рака предстательной железы в 1994–2003 гг., у которых исходно не было ДГПЖ (Kristal et al., 2008). В ходе исследования у 876 мужчин развилась ДГПЖ (Kristal et al., 2008). Данные FFQ показали, что риск ДГПЖ снизился на 18% у мужчин, которые потребляли наибольшее количество ликопина в качестве пищи или добавки (тенденция P = 0.056). Недавний метаанализ продемонстрировал умеренную обратную зависимость между потреблением сырых помидоров (RR = 0,89 для самого высокого и самого низкого квартиля потребления) и томатных продуктов (RR = 0,81 для самого высокого и самого низкого квартиля потребления) и раком предстательной железы (Etminan et al. 2004). В совокупности эти исследования показывают, что потребление ликопина или продуктов, содержащих ликопин, снижает риск развития рака предстательной железы.

Напротив, другие обсервационные исследования показали слабые результаты (Chang et al. 2005) или неубедительные (Peters et al. 2007) доказательства, подтверждающие связь между раком предстательной железы или ДГПЖ и потреблением ликопина.

С 1999 года по крайней мере 12 клинических испытаний изучали взаимосвязь между продуктами, содержащими помидоры или добавками, содержащими ликопин, и раком предстательной железы. В большинстве этих исследований измеряли специфический антиген простаты (ПСА). Уровни ПСА обычно измеряют для определения риска рака предстательной железы и контроля лечения рака предстательной железы (Chen et al. 2001). В одном исследовании Chen et al.(2001), 32 пациента с раком простаты ежедневно употребляли томатный соус в течение трех недель (30 мг ликопина в день) перед радикальной простатэктомией. Уровни ПСА в сыворотке снизились после диетического вмешательства на 20% (p 90–121 < 90–122 0,001). Кроме того, анализ ткани предстательной железы выявил снижение отношения 8-гидрокси-2'-дезоксигуанозина (8-OHdG), аддукта ДНК, указывающего на окислительный стресс и связанного с раком, к 2'-дезоксигуанозину (маркеру окислительное повреждение ДНК) у пролеченных пациентов по сравнению со случайным контролем (соотношение = 0. 76 против 1,06 соответственно; р = 0,03) (Чен и др., 2001). В отдельном клиническом исследовании изучалось влияние потребления помидоров и томатных продуктов с изолятом соевого белка и без него у мужчин (n = 41) с рецидивирующим бессимптомным раком простаты (Grainger et al., 2008). Ежедневное потребление помидоров и томатных продуктов (целевой уровень потребления ликопина 25 мг/день) в течение восьми недель снизило уровень ПСА в сыворотке у 34% испытуемых (Grainger et al. 2008). Клиническое исследование фазы II было проведено с участием мужчин (n = 71) с диагнозом рак предстательной железы, в которых изучалось влияние на уровни ПСА капсул с экстрактом томатов (Lyc-o-Mato®, 15 мг/день ликопина), принимаемых два раза в день в течение до 6 месяцев. с изофлавонами сои или без них (Vaishampayan et al.2007). Lyc-o-Mato® представляет собой олеорезин экстракта томатов, содержащий 15 мг ликопина наряду с другими фитохимическими веществами томатов, включая фитоин (1,5 мг), фитофлуен (1,4 мг), β-каротин (0,4 мг) и токоферолы (5 мг) (Voskuil et al. др. 2008). Эти исследователи заметили, что у субъектов в обеих группах лечения наблюдалось снижение скорости повышения уровня ПСА (Vaishampayan et al., 2007). В плацебо-контролируемом клиническом исследовании с участием 37 мужчин с подтвержденной ДГПЖ мужчины принимали либо синтетическую добавку ликопина LycoVit® (15 мг/день), либо таблетки плацебо ежедневно в течение шести месяцев (Schwarz et al.2008). Употребление таблетки LycoVit® снижало уровень ПСА в сыворотке на 10% (p < 0,05) в течение шести месяцев, тогда как в группе плацебо не было изменений уровня ПСА в сыворотке (Schwarz et al. 2008). В отличие от клинических испытаний, показывающих снижение уровня ПСА в качестве суррогатного маркера статуса рака предстательной железы, в некоторых исследованиях наблюдался слабый эффект (Barber et al., 2006) или отсутствие эффекта (Clark et al., 2006, Bunker et al., 2007, Jatoi et al. 2007) потребления помидоров или добавок ликопина на риск развития рака предстательной железы.

Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что потребление продуктов, содержащих ликопин, может снизить риск развития рака молочной железы. Проспективное когортное исследование Cui et al. (2008) обнаружили, что потребление ликопина, согласно оценке FFQ, было обратно пропорционально риску рака молочной железы с положительной реакцией на рецепторы эстрогена и прогестерона у женщин в постменопаузе (n = 84 805), наблюдаемых в среднем в течение 7,6 лет (RR = 0,85 для наивысшего квартиля потребления). по сравнению с нижним квартилем потребления P _тренд = 0.064). В двух исследованиях методом «случай-контроль», в которых сравнивались пищевые привычки женщин с раком молочной железы и без него, также наблюдалось значительное снижение отношения шансов для тех, кто потреблял наибольшее количество ликопина, по сравнению с самым низким (Ronco et al., 1999, Levi et al., 1999). 2001).

Также было исследовано влияние на биомаркеры риска рака молочной железы. Поперечное исследование 207 выживших после рака молочной железы, проведенное Thomson et al. (2007) продемонстрировали, что повышенные концентрации ликопина в плазме умеренно коррелируют со сниженными уровнями 8-OHdG. Недавнее рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование, проведенное Voskuil et al. (2008) определили, что добавки с томатным экстрактом (Lyc-o-Mato®, 30 мг/день ликопина) в течение двух месяцев у женщин в пременопаузе с высоким риском рака молочной железы (n = 36) снижали уровень свободного инсулиноподобного фактора роста-I ( IGF-I) на 7,0% (p < 0,05). IGF-I является биомаркером, связанным с повышенным риском рака молочной железы у женщин в пременопаузе (Hankinson et al., 1998).

Рак легких является основной причиной смерти от рака в США.С. как для мужчин, так и для женщин. Большинство случаев рака легких связано с употреблением табака. Рак легких представляет особый интерес с точки зрения исследования каротиноидов, учитывая повышенный риск развития рака легких, наблюдаемый у курильщиков, употребляющих добавки β-каротина (Omenn et al., 1996, Albanes et al., 1996). Совсем недавно в когортном исследовании VITamins And Lifestyle (VITAL) наблюдалось, как предыдущее употребление добавок β-каротина коррелировало с частотой развития рака легких у 77 126 свободно проживающих жителей штата Вашингтон. В этом исследовании сообщалось, что прием β-каротина был связан с трехкратным увеличением заболеваемости раком легких (Satia et al., 2009). Эпидемиологические исследования показывают, что более высокое потребление ликопина связано либо со сниженным риском рака легких (Yuan et al., 2001, Holick et al., 2002, Michaud et al., 2000, Ito et al., 2005b), либо с отсутствием изменений в заболеваемости раком легких. риска по сравнению с более низкими уровнями потребления (Yuan et al. 2003, Rohan et al. 2002, Voorrips et al. 2000, Knekt et al. 1999, Steinmetz et al.1993, Сатья и др. 2009). Недавний метаанализ, проведенный Gallicchio et al. (2008) обобщает имеющиеся данные о ликопине ​​и раке легких.

В эпидемиологических исследованиях, изучающих связь между ликопином и риском развития колоректального рака, также получены неоднозначные результаты. В проспективном когортном исследовании 3182 свободноживущих субъектов в сельской Японии более высокие уровни ликопина в сыворотке были в значительной степени связаны со сниженным риском смертности от колоректального рака (Ito et al. 2005a). Однако исследование случай-контроль, проведенное Kune & Watson (2006), и метаанализ 11 когортных исследований, проведенный Männisto et al.(2007) и исследование Leung et al. (2008) обнаружили, что потребление ликопина и уровень ликопина в плазме не были связаны с риском колоректального рака или выживаемостью у пациентов, у которых уже диагностирован рак.

В нескольких клинических испытаниях сообщалось о благотворном влиянии ликопинсодержащих добавок на биомаркеры колоректального рака. Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование, проведенное Vrieling et al. (2007) продемонстрировали, что добавка ликопина, полученного из помидоров (Lyc-o-Mato®, 30 мг/день ликопина) в течение восьми недель у 40 мужчин и 31 женщины в постменопаузе с высоким риском развития колоректального рака увеличивала сывороточный инсулиноподобный фактор роста, связывающий белок-1. (IGFBP-1) у женщин на 22%.Концентрации IGFPB-2 в сыворотке у мужчин и женщин также были повышены на 8,2% и 7,8% соответственно (Vrieling et al. , 2007). Было показано, что IGFBP связывают и инактивируют IGF (более высокие концентрации IGF связаны с более высоким риском развития рака) (Vrieling et al. 2007). В другом двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании Walfisch et al. (2007) наблюдали влияние добавок ликопина на уровень ИФР у больных раком толстой кишки. Это исследование показало, что добавление экстракта помидоров (Lyc-o-Mato®, 30 мг/день ликопина) у 30 пациентов, ожидающих операции по удалению колэктомии, привело к снижению концентрации IGF-I в плазме на 25% (p = 0.02). Также наблюдалось снижение соотношения IGF-I/IGFBP-3 на 24% (p = 0,03) (Walfisch et al., 2007). Это было сочтено положительным результатом, поскольку исследование Ma et al. (1999) сообщили, что у мужчин из самого высокого квинтиля концентрации IGF-I в плазме был повышен риск колоректального рака по сравнению с мужчинами из самого низкого квинтиля (p = 0,02). В другом исследовании 20 здоровых добровольцев участвовали в двойном слепом перекрестном диетическом вмешательстве и употребляли напиток из томатного сока (250 мл напитка Lyc-o-Mato®, 5. 7 мг ликопина, 3,7 мг фитоена, 2,7 мг фитофлуена, 1 мг β-каротина и 1,8 мг α-токоферола) и напиток плацебо в течение 26 дней каждый с 26-дневным перерывом между ними (Riso et al. 2006) . Уровни IGF-I в плазме крови обратно коррелировали с потреблением ликопина (Riso et al. 2006). Напротив, исследование Graydon et al. (2007) не нашли доказательств того, что синтетический ликопин снижает IGF-I и IGFBP-3 у здоровых мужчин.

Рак желудка не распространен в Соединенных Штатах, но является распространенным заболеванием в Корее, Японии и других азиатских странах.Большинство исследований на людях, изучающих влияние ликопина на рак желудка, были наблюдательными, а не клиническими. 12-летнее исследование случай-контроль 191 случая и 570 контрольных пациентов в когорте из 18 244 мужчин среднего возраста в Шанхае, Китай, выявило более высокие уровни ликопина в сыворотке у лиц, у которых развился рак желудка, по сравнению с контрольной группой (Yuan et al. 2004). . Точно так же двухлетнее исследование случай-контроль в Уругвае выявило сильную обратную зависимость между потреблением ликопина с пищей (по данным FFQ) и раком желудка при сравнении 120 случаев рака желудка с 360 контрольными случаями (De Stefani et al. 2000). В проспективном когортном исследовании наблюдалась подгруппа из 243 участников исследования по предотвращению рака α-токоферолом, β-каротином (ATBC), у которых была диагностирована аденокарцинома желудка, и сравнивали их с примерно 29 000 курящих мужчин в первоначальном исследовании (Nouraie et al. 2005). ). Данные этого исследования показали, что более высокое потребление ликопина, определяемое с помощью FFQ, коррелировало со сниженным риском развития рака желудка, кроме кардиального отдела (коэффициент риска = 0,67). Некардиальный рак желудка представляет собой тип рака желудка, тесно связанный с Helicobacter pylori (Nouraie et al.2005). Напротив, ряд обсервационных исследований в Нидерландах, Испании, Швеции и Японии не выявил связи между потреблением ликопина или уровнями ликопина в плазме и риском рака желудка (Botterweck et al. 2000, Garcia-Closas et al. 1999, Larsson et al. , 2007, Перссон и др., 2008).

В нескольких исследованиях изучалось влияние ликопина на рак поджелудочной железы. Ранние данные свидетельствуют о том, что повышенный уровень ликопина в сыворотке был связан со сниженным риском рака поджелудочной железы (Burney et al.1989, Комсток и др. 1991). Совсем недавно исследование случай-контроль кувейтцев (11 случаев с сопоставимым контролем), проведенное Abiaka et al. (2001) обнаружили, что низкие уровни ликопина в плазме (0,12 мкМ для больных против 0,72 мкМ для контроля) были связаны с раком поджелудочной железы (p < 0,0001). Другое исследование случай-контроль (462 случая и 4721 популяционный контроль) в Канаде, проведенное Nkondjock et al. (2005) сообщили, что повышенное потребление ликопина с пищей (по оценке FFQ) было связано со снижением риска рака поджелудочной железы у мужчин при сравнении самых высоких и самых низких квинтилей потребления (ОШ = 0.69, P _тренд = 0,026).

Существует ограниченное количество эпидемиологических исследований ликопина и рака яичников. Исследование случай-контроль (549 случаев, 516 контролей), проведенное Cramer et al. (2001) у женщин в пре- и постменопаузе обнаружили, что потребление ликопина с пищей (определяемое с помощью FFQ) было значимо и обратно пропорционально связано с риском рака яичников (OR = 0,53 для самого высокого квинтиля по сравнению с самым низким квинтилем потребления, P _{тенденция} = 0,003).Недавнее исследование случай-контроль (45 случаев, 135 контролей), проведенное Jeong et al. (2009) корейских женщин также обнаружили, что повышенный уровень ликопина в плазме был связан со сниженным риском рака яичников (OR = 0,09 между самым высоким и самым низким тертилями потребления, P _{тенденция} = < 0,0001). В отличие от этих исследований, в других не было обнаружено связи между ликопином в сыворотке и риском развития рака яичников (Helzlsouer et al., 1996, Zhang et al., 2007).

Сердечно-сосудистые заболевания

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах и ​​стали причиной более 652 000 смертей в 2005 году (U. S. Данные о смертности, 2008 г.). Повышенные уровни ликопина в плазме были связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также сообщалось об улучшении биомаркеров, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Например, исследование Sesso et al. (2003) из 38 445 женщин обнаружили, что более высокие уровни потребления продуктов на основе томатов были связаны со сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний (RR = 0,71, тенденция P = 0,029) и инфаркта миокарда (RR = 0,43, тенденция P ₌ ). 0,033) между самым высоким и самым низким квинтилями потребления.В отдельном исследовании с участием финских мужчин (n = 1028) была обнаружена обратная связь между концентрацией ликопина в сыворотке и толщиной интима-медиа общей сонной артерии, показателем раннего атеросклероза (Rissanen et al., 2003). Кроме того, исследование с использованием подмножества данных (n = 4557) из третьего Национального исследования здоровья и питания (NHANES III) выявило снижение уровня каротиноидов в сыворотке крови (включая ликопин) у лиц с более высоким уровнем С-реактивного белка, маркера воспаления (Кричевский и др. 2000).

Некоторые клинические испытания также подтвердили взаимосвязь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и потреблением ликопина. Некоторые исследования показали, что ликопин может снижать синтез холестерина и усиливать деградацию липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (Arab & Steck, 2000). В рандомизированном перекрестном исследовании, проведенном Agarwal & Rao (1998), использовались четыре различных препарата: плацебо (0 мг ликопина), томатный сок (50,4 мг ликопина), соус для спагетти (39,2 мг ликопина) и томатный олеорезин (75 мг ликопина).Девятнадцать здоровых субъектов принимали каждое лечение ежедневно в течение одной недели и проходили недельный период вымывания между каждой неделей лечения. Концентрация ликопина в сыворотке удвоилась у субъектов, получавших лечение, содержащее ликопин. Кроме того, значительное снижение перекисного окисления липидов в сыворотке крови и окисления ЛПНП наблюдалось после того, как испытуемые принимали любой из трех препаратов, содержащих ликопин (Agarwal & Rao 1998). В исследовании Hadley et al. (2003), здоровые люди получали одно из трех видов обработки помидорами в течение 15 дней (сгущенный томатный суп, готовый к употреблению томатный суп или овощной сок V8®).Образцы крови были взяты на исходном уровне и после лечения, и фракция ЛПНП + ЛПОНП (липопротеины очень низкой плотности) подвергалась ex vivo воздействию окислительного стресса (Hadley et al. 2003). Лаг-период окисления липопротеинов, мера защиты от окислительного стресса, был значительно увеличен во всех трех группах лечения (Hadley et al. 2003). Отдельное клиническое исследование Shen et al. (2007) лечили 24 субъекта свежими помидорами, томатным соком или напитком с ликопином (все доставляли 40 мг ликопина в день) в течение шести недель.Это исследование показало, что уровни триглицеридов и холестерина ЛПНП были снижены, а холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) повышен у субъектов, которые потребляли свежие помидоры и томатный сок. В более позднем исследовании 18 здоровых мужчин и женщин ежедневно употребляли соево-томатный напиток (21 мг ликопина в день) в течение восьми недель (Bohn et al. , 2009). Опять же, потребление напитка значительно снизило восприимчивость фракции плазмы крови ЛПНП + ЛПОНП к окислительному повреждению. Кроме того, уровни холестерина ЛПВП значительно увеличились, а соотношение общего холестерина/холестерина ЛПВП значительно снизилось в ходе исследования (Bohn et al.2009).

Напротив, четырехнедельное диетическое вмешательство Paterson et al. (2006) отметили, что потребление богатой каротиноидами диеты не влияет на антиоксидантный статус плазмы или маркеры окислительного стресса.

Прочие заболевания

Хотя исследования способности ликопина изменять риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний наиболее распространены, существует множество других заболеваний, которые также исследовались в связи с потреблением ликопина. Эти состояния включают солнечные ожоги, вызванные ультрафиолетом (УФ), гингивит, остеопороз, психические расстройства и астму.

Способность ликопина воздействовать на солнечные ожоги, вызванные УФ-излучением, исследовали у девяти здоровых людей, ежедневно потреблявших 40 г томатной пасты (~16 мг ликопина) с оливковым маслом в течение 10 недель. Контрольная группа (n = 10) потребляла только оливковое масло. На неделе = 0 и неделе = 10 испытуемых облучали с помощью имитатора солнечного излучения, и с помощью хроматометрии измеряли значение а (то есть покраснение) тона кожи. У лиц в группе лечения было снижение значений а на 32% между неделей = 0 и неделей = 10 и на 40% ниже значений а по сравнению с контрольной группой.Это исследование показывает, что обработка томатной пастой защищала от солнечных ожогов, вызванных УФ-излучением (Stahl et al. 2001). Отдельное клиническое исследование было проведено с участием 36 здоровых взрослых, в ходе которых испытуемые употребляли только синтетический ликопин, инкапсулированный в мягкий гель томатный экстракт или томатный напиток в течение 12 недель. Кожу спины облучали на 0, 4 и 12 неделях искусственным УФ-светом при уровнях, достаточно высоких, чтобы вызвать легкий солнечный ожог. У субъектов, принимавших томатный экстракт и томатный напиток, количество солнечных ожогов, вызванных симулятором солнца, на 12-й неделе уменьшилось на 38% и 48%, соответственно, по сравнению со снижением только на 25% в группе, получавшей синтетический ликопин (Aust et al. 2005).

Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование гингивита с разделением рта было проведено Chandra et al. (2007) у 20 здоровых людей с клиническими признаками гингивита. Лечебная группа (n = 10) принимала ликопин в дозе 8 мг/день (LycoRed®), тогда как контрольная группа (n = 10) получала плацебо ежедневно в течение двух недель. В этом исследовании у пациентов, получавших лечение ликопином, наблюдалось статистически значимое снижение гингивита и индекса кровоточивости (Chandra et al., 2007).

Низкий уровень ликопина в сыворотке также был связан с повышенным риском психических расстройств (Li & Zhang 2007).В перекрестном исследовании с использованием данных NHANES III (n = 6680) наблюдалась обратная связь между уровнями определенных витаминов и каротиноидов в сыворотке крови и тем, предпринимали ли субъекты попытки самоубийства (Li & Zhang, 2007). У лиц, пытавшихся покончить жизнь самоубийством, уровень витаминов-антиоксидантов и каротиноидов в сыворотке крови был ниже, чем у тех, кто не пытался. Разница между средними уровнями ликопина в сыворотке у лиц, пытавшихся покончить жизнь самоубийством, и у тех, кто этого не делал, = 0,142 мкмоль/л (Li & Zhang 2007).

Исследования также показали, что ликопин может оказывать терапевтическое воздействие на астму.Рандомизированное перекрестное исследование 17 взрослых, страдающих астмой, получавших плацебо, томатный экстракт (Lyc-o-Mato®, 45 мг/день ликопина) и томатный сок (45 мг/день ликопина) в течение семи дней, показало снижение притока нейтрофилов в дыхательные пути. и снижение активности эластазы нейтрофилов мокроты после обработки томатным экстрактом и томатным соком (Wood et al. 2008). Во время лечения плацебо концентрация ликопина в плазме снижалась, процент нейтрофилов увеличивался, а уровни нейтрофильной эластазы увеличивались (Wood et al. 2008).Это исследование предполагает, что потребление ликопина может улучшить функцию легких у астматиков.

Наконец, недавний отчет также показал, что потребление ликопина с пищей, измеренное с помощью FFQ, было обратно пропорционально риску переломов в 17-летнем последующем исследовании пожилых людей (Sahni et al. 2009). Хотя все эти исследования являются предварительными, они дали положительные результаты и указывают возможные направления будущих исследований ликопина и диетических вмешательств с томатными продуктами.

ЛИКОПЕНОИДЫ: ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ МЕТАБОЛИТЫ ЛИКОПЕНА

Исследователи недавно использовали термин ликопиноиды для обозначения продуктов окисления ликопина, которые содержат по крайней мере один атом кислорода (Lindshield et al.2007). Исторически ликопиноиды были обнаружены в томатах и ​​томатных продуктах, но только недавно они привлекли внимание людей, заинтересованных в потенциальной пользе для здоровья ликопина или его метаболитов. Этот новообретенный интерес в значительной степени вызван недавним открытием второго фермента расщепления каротиноидов у млекопитающих (β-каротиноксигеназа 2, или BCO2) и возможностью того, что он может расщеплять ликопин с образованием метаболитов (Kiefer et al. 2001). До этого сообщения было известно, что у млекопитающих существует только один фермент расщепления каротиноидов, фермент, ответственный за превращение каротиноидов провитамина А в витамин А.

В пищевых продуктах было обнаружено несколько ликопиноидов. Сообщалось, что апо-6′-ликопеналь и апо-8′-ликопеналь были обнаружены в томатной пасте (Winterstein et al., 1960). Позже, в 1973 г., Бен-Азиз и др. подтвердили наличие апо-6′-ликопеналя и апо-8′-ликопеналя в сырых помидорах, что указывает на то, что эти продукты также присутствуют в необработанных плодах. Недавно мы обнаружили апо-10′-, -12′- и -14′-ликопеналы (в дополнение к ранее описанным апо-6′- и апо-8′-ликопеналам) в сырых помидорах, арбузах, грейпфрутах и томатные продукты (Kopec et al.2008, 2009). Производные эпоксида также были обнаружены в томатах. Ликопин-1,2-эпоксид и ликопин-5,6-эпоксид были обнаружены в томатах и ​​томатных продуктах несколькими группами (Britton & Goodwin 1969, 1975; Ben-Aziz et al. 1973; Kamber & Pfander 1984; Khachik et al. 1992). Позже исследование методом ядерного магнитного резонанса (ЯМР) показало, что ликопин-5,6-эпоксид был неправильно идентифицирован и на самом деле был 2,6-циклоликопин-1,5-эпоксидом (Khachik et al. 1998b). Производное спирта, 2,6-циклоликопен-1,5-диол, также было обнаружено в томатных продуктах, а позже было обнаружено, что оно присутствует в плазме крови человека и грудном молоке (Khachik et al.1992, 1997, 1998а). Эти исследователи предположили, что 2,6-циклоликопен-1,5-эпоксид превращается в 2,6-циклоликопен-1,5-диол в организме человека, предположительно во время пищеварения, учитывая, что ни один из эпоксидов не был идентифицирован в образцах человека, и алкоголь присутствует в пище в небольших количествах (Khachik et al. 1998b).

Присутствие апо-ликопеноидов в тканях томата неудивительно. Анализ генома Arabidopsis выявил девять потенциальных ферментов расщепления каротиноидов (Schwartz et al.2001). Было показано, что диоксигеназа 1 расщепления каротиноидов (CCD1) в растении аннато расщепляет ликопин с образованием биксинового альдегида, предшественника каротиноидов биксина и норбиксина (Bouvier et al. 2003). Также было показано, что CCD1 томата расщепляет ликопин по двойным связям 5′-6′ и 9′-10′ при трансфекции в модель Escherichia coli , которая накапливает ликопин (Vogel et al. 2008). Нелетучими фрагментами этих реакций должны быть апо-6′-ликопеналь и апо-10′-ликопеналь соответственно (см.), хотя они не были исследованы в этом исследовании (Vogel et al.2008). Было показано, что диоксигеназа 7 расщепления каротиноидов (CCD7) расщепляет 9′-10′ связь ликопина (Schwartz et al. 2004). Однако неизвестно, расщепляют ли другие идентифицированные ПЗС ликопин. В качестве альтернативы ликопин может быть неспецифически расщеплен в результате реакции с активными формами кислорода или совместного окисления с другими липидами в тканях растений.

Структура различных ликопиноидов.

Совсем недавно в тканях животных, потребляющих ликопин, были обнаружены ликопиноиды.В одном исследовании хорьки потребляли ликопиновую добавку (LycoVit® порошок, 10% ликопина) ежедневно в течение девяти недель (Hu et al. 2006). После умерщвления в легочной ткани этих животных был обнаружен апо-10′-ликопенол (Hu et al. 2006). В отдельном исследовании Gajic et al. (2006), крысам давали ликопин как часть их ежедневного рациона в течение 50 дней, после чего на 51 день давали радиоактивную дозу ликопина. идентифицировали (Gajic et al.2006). Кроме того, мы идентифицировали апо-6′, -8′-, -10′-, -12′- и -14′-ликопеналь в плазме крови людей, которые ежедневно потребляли 300 мл напитка на основе томатного сока в течение восемь недель (Копец и др., 2008, 2009).

Было высказано предположение, что наличие ликопиноидов у животных является результатом ферментативного расщепления. Фактически было показано, что ликопин ферментативно расщепляется BCO2 in vitro (Keifer et al. 2001, Hu et al. 2006). Другие исследователи инкубировали ликопин с различными гомогенатами тканей ex vivo и получали продукты окисления, но неясно, являются ли они продуктами реакции BCO или могут ли они образовываться in vivo (dos Anjos Ferreira et al.2004).

Имеются очень ограниченные данные о биологических эффектах ликопиноидов. Было показано, что апо-10′-ликопеновая кислота ингибирует рост эпителиальных клеток бронхов человека BEAS-2B in vitro (Lian & Wang 2008). Также было показано, что кормление апо-10′-ликопеновой кислотой снижает множественность опухолей легких на модели мышей A/J, эффект, который зависел от дозы (Lian et al. 2007).

ВЫВОДЫ

В этой статье мы обобщили химию ликопина, источники, потребление, биодоступность и последние данные о потенциальном воздействии ликопина на здоровье.Однако остается много вопросов. Во-первых, и самое главное, влияет ли ликопин на здоровье человека? Обзор эпидемиологической литературы, проведенный Giovannucci (2005), показывает, что еще слишком рано определять, полезны ли помидоры или ликопин для здоровья.

Кроме того, неясно, является ли очевидное снижение риска заболевания, наблюдаемое в эпидемиологических и краткосрочных проспективных исследованиях, результатом всего помидора или только ликопина (Giovannucci 2005, Clinton 2005).Исследования ликопина проводились с томатными продуктами, добавками на основе томатов и синтетическим ликопином. Эти методы лечения не являются взаимозаменяемыми и не должны считаться эквивалентными. На самом деле, различие между ликопином и помидорами было проведено Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в обзоре литературы 2005 года для оценки предполагаемых заявлений о пользе для здоровья помидоров, ликопина и рака (Kavanaugh et al. 2007). FDA пришло к выводу, что «нет достоверных доказательств в поддержку связи между потреблением ликопина и снижением риска рака простаты, легких, колоректального рака, рака желудка, молочной железы, яичников, эндометрия или поджелудочной железы», но FDA обнаружило «очень ограниченные доказательства в поддержку». связь между потреблением помидоров и снижением риска развития рака предстательной железы, яичников, желудка и поджелудочной железы» (Kavanaugh et al.2007). Этот вывод был основан на ограниченных высококачественных данных клинических испытаний на людях, необходимых для соответствия стандартам FDA, и может измениться, если появятся сообщения о более тщательно спланированных исследованиях с положительными результатами.

Как и другие натуральные продукты с потенциальной пользой для здоровья, исследования ликопина продолжаются благодаря обнадеживающим эпидемиологическим данным, а также обнадеживающим результатам исследований на клеточных культурах и животных. Расхождения между данными о животных, которые в целом положительные, и данными о людях, которые менее ясны, могут быть связаны с различиями в абсорбции и метаболизме каротиноидов у людей по сравнению с другими видами, а также с межиндивидуальными различиями у людей. Исследования на животных обычно проводятся с использованием инбредных животных, что снижает генетическую изменчивость и дает более четкие результаты. Эффекты ликопина могут варьироваться от человека к человеку в зависимости от пищевого ликопина и потребления жиров, пробиотиков, генетических различий в метаболизме и других факторов. Еще одним ограничением исследований на людях является отсутствие легкодоступных специфических биомаркеров заболевания для оценки влияния лечения на патологический процесс. Хотя ПСА часто используется для мониторинга риска рака предстательной железы, а ЛПНП широко используется в качестве маркера сердечно-сосудистых заболеваний, многие другие заболевания не имеют специфических биомаркеров.По этой причине более общие маркеры, такие как IGF-I или 8-OHdG, часто используются для оценки влияния ликопина или томатных продуктов на биохимические процессы заболевания.

При рассмотрении воздействия пищевых компонентов на здоровье трудно отделить влияние одного соединения от воздействия нескольких соединений, содержащихся в цельных пищевых продуктах и ​​цельных диетах. Если ликопин в помидорах действительно влияет на здоровье, то является ли он основным активным компонентом или действует синергетически с другими биоактивными соединениями в помидорах (провитамином А, флавоноидами, витамином С, клетчаткой и т. д.).)? На самом деле, флавоноиды томатов, в том числе рутин, кверцетин, нарингенин, имеют потенциальные последствия для здоровья. Было показано, что кверцетин и рутин снижают индуцированную IGF-1 пролиферацию клеток предстательной железы in vitro (Wang et al. 2003). Было показано, что кверцетин снижает окисление ЛПНП, индуцированное нейтрофилами (Loke et al., 2008). Также было показано, что нарингенин халкон из кожицы помидоров оказывает противовоспалительное действие на мышей (Yamamoto et al. 2004). Эти исследования доказывают, что флавоноиды могут играть определенную роль в воздействии на здоровье помидоров и томатных продуктов.Другие исследования показали, что гликоалкалоиды, присутствующие в помидорах, также оказывают множественное биологическое действие (см. обзор Friedman 2002). Кроме того, недавние исследования показали, что водорастворимые компоненты помидоров могут снижать агрегацию тромбоцитов, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (O’Kennedy et al. 2006), хотя компоненты, присутствующие в этой фракции, не были четко идентифицированы. Точно так же некоторые авторы предположили, что уровни ликопина и других каротиноидов в крови просто указывают на диету, включающую фрукты и овощи.Растущее количество данных указывает на то, что цельные продукты могут быть более эффективными, чем отдельные соединения для снижения риска заболеваний (Clinton 2005, Gómez-Romero et al. 2007).

Если ликопин оказывает положительное влияние на здоровье, то какие механизмы задействованы? Действует ли ликопин сам по себе или в организме человека он метаболизируется в биологически активное соединение? Всасываются ли продукты окисления ликопина, содержащиеся в пищевых продуктах (ликопиноиды)? Ликопин может быть мощным антиоксидантом при соответствующих химических условиях, но он присутствует в организме человека в таких низких количествах, что некоторые исследователи предположили, что любое наблюдаемое воздействие на здоровье может быть связано с влиянием ликопина или его метаболитов на регуляцию генов (Erdman et al. др.2009). Однако накопление ликопина в некоторых органах может обеспечивать несколько механизмов действия, включая антиоксидантную активность. Данные исследований на животных свидетельствуют о том, что ликопин может метаболизироваться в организме человека (Hu et al. 2006, Gajic et al. 2006), тогда как данные исследований на людях предполагают, что продукты окисления ликопина могут абсорбироваться и далее метаболизироваться в организме человека (Khachik et al. и др. 1992, 1997, 1998а, 1998б). Возможно, существуют и другие биологически активные метаболиты ликопина, которые еще предстоит идентифицировать.Необходимо провести дальнейшую работу, чтобы понять, как метаболизируется ликопин в фруктах и ​​овощах и всасываются ли эти продукты в кровоток, распределяются и сохраняются в тканях. Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как ликопин метаболизируется в организме человека и имеют ли эти метаболиты биологические эффекты.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить Рут Уоткинс за ее помощь в техническом редактировании этой рукописи.

Глоссарий

ЛИТЕРАТУРА

• Абиака К. Д., Аль-Авади Ф.М., Аль-Сайер Х., Гульшан С., Бехбехани А., Фаргалы М.Микронутриентный антиоксидант плазмы у онкологических больных. Обнаружение рака Пред. 2001;25(3):245–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Агарвал С., Рао А.В. Ликопин помидоров и окисление липопротеинов низкой плотности: исследование диетического вмешательства человека. Липиды. 1998;33(10):981–84. [PubMed] [Google Scholar]
• Агарвал С., Рао А.В. Ликопин томата и его роль в здоровье человека и хронических заболеваниях. CMAJ. 2000;163(6):739–44. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Albanes D, Heinonen OP, Taylor PR, Virtamo J, Edwards BK.Добавки альфа-токоферола и бета-каротина и заболеваемость раком легких в исследовании профилактики рака альфа-токоферолом, бета-каротином: влияние исходных характеристик и соблюдение режима исследования. Дж. Натл Кан Инст. 1996; 88 (21): 1560–70. [PubMed] [Google Scholar]
• Allen CM, Smith AM, Clinton SK, Schwartz SJ. Потребление помидоров увеличивает концентрацию изомеров ликопина в грудном молоке и плазме кормящих женщин. J Am Diet Assoc. 2002;102(9):1257–62. [PubMed] [Google Scholar]
• Американское онкологическое общество.Факты и цифры о раке, 2008 г. Атланта: Американское онкологическое общество; 2008. [Google Scholar]
• Араб Л., Стек С. Ликопин и сердечно-сосудистые заболевания. Am J Clin Nutr. 2000;71(6):1691С–95С. [PubMed] [Google Scholar]
• Aust O, Stahl W, Sies H, Tronnier H, Heinrich U. Добавление продуктов на основе помидоров повышает уровень ликопина, фитофлуена и фитоена в сыворотке крови человека и защищает от эритемы, вызванной УФ-светом. . Int J Vitam Nutr Res. 2005;75(1):54–60. [PubMed] [Google Scholar]
• Barber NJ, Zhang X, Zhu G, Pramanik R, Barber JA, et al.Ликопин ингибирует синтез ДНК в первичных эпителиальных клетках предстательной железы in vitro, и его введение связано со снижением скорости простатспецифического антигена в клиническом исследовании фазы II. Рак простаты Prostatic Dis. 2006;9(4):407–13. [PubMed] [Google Scholar]
• Бен-Азиз А. , Бриттон Г., Гудвин Т.В. Эпоксиды каротина томатов. Фитохимия. 1973; 12(11):2759–64. [Google Scholar]
• Блок Г., Паттерсон Б., Субар А. Фрукты, овощи и профилактика рака: обзор эпидемиологических данных.Нутр Рак. 1992;18(1):1–29. [PubMed] [Google Scholar]
• Бон Т., Блэквуд М., Фрэнсис Д., Тиан К., Шварц С.Дж., Клинтон С.К. Биодоступность фитохимических компонентов нового обогащенного соей томатного сока с высоким содержанием ликопина, разработанного для целевых испытаний по профилактике рака. 2009. Представлено. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Boileau TWM, Boileau AC, Erdman JW., Jr Биодоступность полностью транс- и цис-изомеров ликопина. Экспер Биол Мед. 2002;227(10):914–19. [PubMed] [Google Scholar]
• Borel P, Moussa M, Reboul E, Lyan B, Defoort C, et al.Уровни витамина Е и каротиноидов в плазме человека связаны с генетическим полиморфизмом генов, участвующих в метаболизме липидов. Дж Нутр. 2007;137(12):2653–59. [PubMed] [Google Scholar]
• Botterweck AAM, Van Den Brandt PA, Goldbohm RA. Витамины, каротиноиды, пищевые волокна и риск рака желудка. Рак. 2000;88(4):737–48. [PubMed] [Google Scholar]
• Бувье Ф., Догбо О., Камара Б. Биосинтез пищевого и косметического растительного пигмента биксина (аннатто) Наука. 2003; 300 (5628): 2089–91.[PubMed] [Google Scholar]
• Бриттон Г., Гудвин Т.В. Наличие фитоен-1,2-оксида и родственных каротиноидов в томатах. Фитохимия. 1969; 8 (11): 2257–58. [Google Scholar]
• Бриттон Г., Гудвин Т.В. Эпоксиды каротина из дельта-мутанта томата. Фитохимия. 1975;14(11):2530–32. [Google Scholar]
• Britton G, Liaaen-Jensen S, Pfander H. Справочник по каротиноидам. Базель/Бостон/Берлин: Birkhäuser Verlag; 2004. [Google Scholar]
• Brown MJ, Ferruzzi MG, Nguyen ML, Cooper DA, Eldridge AL, et al.Биодоступность каротиноидов выше из салатов, потребляемых с полным содержанием жира, чем с салатной заправкой с пониженным содержанием жира, что измеряется с помощью электрохимического обнаружения. Am J Clin Nutr. 2004;80(2):396–403. [PubMed] [Google Scholar]
• Bunker CH, McDonald AC, Evans RW, de la Rosa N, Boumosleh JM, Patrick AL. Рандомизированное исследование добавок ликопина у мужчин Тобаго с высоким риском рака простаты. Нутр Рак. 2007;57(2):130–37. [PubMed] [Google Scholar]
• Burney PGJ, Comstock GW, Morris JS.Серологические предшественники рака: микронутриенты сыворотки и последующий риск рака поджелудочной железы. Am J Clin Nutr. 1989;49(5):895–900. [PubMed] [Google Scholar]
• Чандра Р.В., Прабхуджи М.Л., Рупа Д.А., Равираджан С., Кишор Х.К. Эффективность ликопина при лечении гингивита: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Здоровье полости рта Prev Dent. 2007;5(4):327–36. [PubMed] [Google Scholar]
• Chang S, Erdman JW, Jr, Clinton SK, Vadiveloo M, Strom SS, et al. Взаимосвязь каротиноидов плазмы и рака предстательной железы.Нутр Рак. 2005;53(2):127–34. [PubMed] [Google Scholar]
• Chasse GA, Mak ML, Deretey E, Farkas I, Torday LL, et al. Неэмпирическое вычислительное исследование выбранных изомеров ликопина. Дж Мол Струк. 2001; 571: 27–37. [Google Scholar]
• Чен Л., Стацевиц-Сапунцакис М., Дункан С., Шарифи Р., Гош Л. и др. Окислительное повреждение ДНК у пациентов с раком предстательной железы, потребляющих блюда на основе томатного соуса в качестве вмешательства из цельных продуктов. J Natl Cancer Inst. 2001; 93 (24): 1872–79. [PubMed] [Google Scholar]
• Clark PE, Hall MC, Borden LS, Jr, Miller AA, Hu JJ, et al.Фаза I-II проспективного исследования ликопина с увеличением дозы у пациентов с биохимическим рецидивом рака предстательной железы после радикальной местной терапии. Урология. 2006;67(6):1257–61. [PubMed] [Google Scholar]
• Clinton SK. Ликопин: химия, биология и последствия для здоровья и болезней человека. Nutr Rev. 1998; 56 (2): 35–51. [PubMed] [Google Scholar]
• Clinton SK. Помидоры или ликопин: роль в канцерогенезе простаты? Дж Нутр. 2005;135(8):2057С–59С. [PubMed] [Google Scholar]
• Коэн Л. Обзор исследований на животных томатных каротиноидов, ликопина и химиопрофилактики рака. Экспер Биол Мед. 2002;227(10):864–68. [PubMed] [Google Scholar]
• Comstock GW, Helzlsouer KJ, Bush TL. Преддиагностические уровни каротиноидов и витамина Е в сыворотке в связи с последующим раком в округе Вашингтон, штат Мэриленд. Am J Clin Nutr. 1991;53(1):260С–64С. [PubMed] [Google Scholar]
• Cramer DW, Kuper H, Harlow BL, Titus-Ernstoff L. Каротиноиды, антиоксиданты и риск рака яичников у женщин в пре- и постменопаузе.Инт Джей Рак. 2001;94(1):128–34. [PubMed] [Google Scholar]
• Cui Y, Shikany JM, Liu S, Shagufta Y, Rohan TE. Отдельные антиоксиданты и риск инвазивного рака молочной железы, определяемого гормональными рецепторами, среди женщин в постменопаузе в обсервационном исследовании женского здоровья. Am J Clin Nutr. 2008;87(4):1009–18. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Дахан К., Феннал М., Кумар Н.Б. Ликопин в профилактике рака предстательной железы. J Soc Integr Oncol. 2008;6(1):29–36. [PubMed] [Google Scholar]
• De Stefani E, Boffetta P, Brennan P, Deneo-Pellegrini H, Carzoglio JC, et al.Пищевые каротиноиды и риск рака желудка: исследование случай-контроль в Уругвае. Eur J Рак Prev. 2000;9(5):329–34. [PubMed] [Google Scholar]
• Diwadkar-Navsariwala V, Novotny J, Gustin DM, Sosman JA, Rodvold KA, et al. Физиологическая фармакокинетическая модель, описывающая распределение ликопина у здоровых мужчин. J липидный рез. 2003; 44 (10): 1927–39. [PubMed] [Google Scholar]
• Дос Аньос Феррейра А.Л., Йеум К.Дж., Рассел Р.М., Крински Н.И., Тан Г. Ферментативные и окислительные метаболиты ликопина.Дж. Нутр Биохим. 2004;15(8):493–502. [PubMed] [Google Scholar]
• Во время А, Доусон Х.Д., Харрисон Э.Х. Транспорт каротиноидов снижается, а экспрессия переносчиков липидов SR-BI, NPC1L1 и ABCA1 подавляется в клетках caco-2, обработанных эзетимибом. Дж Нутр. 2005;135(10):2305–12. [PubMed] [Google Scholar]
• Во время А, Харрисон Э. Х. Всасывание и метаболизм каротиноидов в кишечнике: выводы из клеточной культуры. Арх Биохим Биофиз. 2004;430(1):77–88. [PubMed] [Google Scholar]
• Erdman JW, Jr, Ford NA, Lindshield BL.Связаны ли полезные свойства ликопина с его антиоксидантной функцией? Арх Биохим Биофиз. 2009;483(2):229–35. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Etminan M, Takkouche B, Caamano-Isorna F. Роль томатных продуктов и ликопина в профилактике рака простаты: метаанализ обсервационных исследований. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2004;13(3):340–45. [PubMed] [Google Scholar]
• Фабиан Э., Эльмадфа И. Влияние ежедневного потребления пробиотика и обычного йогурта на параметры оксидантов и антиоксидантов в плазме молодых здоровых женщин.Int J Vitam Nutr Res. 2007;77(2):79–88. [PubMed] [Google Scholar]
• Failla ML, Chitchumroonchokchai C, Ishida BK. Мицелляризация in vitro и поглощение кишечными клетками цис-изомеров ликопина превышают таковые у транс-ликопина. Дж Нутр. 2008;138(3):482–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Ferruzzi M, Nguyen ML, Sander LC, Rock CL, Schwartz SJ. Анализ геометрических изомеров ликопина в биологических микрообразцах методом жидкостной хроматографии с детектированием на кулонометрической матрице. J Хроматогр Б.2001; 760(2):289–99. [PubMed] [Google Scholar]
• Фридман М. Гликоалкалоиды томатов: роль в растении и в рационе. J Agric Food Chem. 2002;50(21):5751–80. [PubMed] [Google Scholar]
• Furr HC, Clark RM. Всасывание в кишечнике и распределение каротиноидов в тканях. Дж. Нутр Биохим. 1997;8(7):364–77. [Google Scholar]
• Gajic M, Zaripheh S, Sun FR, Erdman JW., Jr Апо-8′-ликопенал и апо-12′-ликопенал являются продуктами метаболизма ликопина в печени крыс. Дж Нутр. 2006;136(6):1552–57.[PubMed] [Google Scholar]
• Gallicchio L, Boyd K, Matanoshi G, Tao XG, Chen L, et al. Каротиноиды и риск развития рака легких: систематический обзор. Am J Clin Nutr. 2008;88(2):372–83. [PubMed] [Google Scholar]
• Garcia-Closas R, Gonzalez CA, Agudo A, Riboli E. Потребление определенных каротиноидов и флавоноидов и риск рака желудка в Испании. Рак вызывает контроль. 1999;10(1):71–75. [PubMed] [Google Scholar]
• Gärtner C, Stahl W, Sies H. Ликопин более биодоступен из томатной пасты, чем из свежих помидоров.Am J Clin Nutr. 1997;66(1):116–22. [PubMed] [Google Scholar]
• Джованнуччи Э. Помидоры, продукты на основе томатов, ликопин и рак: обзор эпидемиологической литературы. J Natl Cancer Inst. 1999;91(4):317–31. [PubMed] [Google Scholar]
• Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю И., Штампфер М.Дж., Уиллетт В.К. Проспективное исследование томатных продуктов, ликопина и риска развития рака предстательной железы. J Natl Cancer Inst. 2002;94(5):391–98. [PubMed] [Google Scholar]
• Джованнуччи Э. Томатные продукты, ликопин и рак простаты: обзор эпидемиологической литературы.Дж Нутр. 2005;135(8):2030S–31S. [PubMed] [Google Scholar]
• Гомес-Ромеро М., Арраэс-Роман Д., Сегура-Карретеро А., Фернандес-Гутьеррес А. Аналитическое определение антиоксидантов в помидорах: типичные компоненты средиземноморской диеты. J Sep Sci. 2007;30(4):452–61. [PubMed] [Google Scholar]
• Grainger EM, Schwartz SJ, Wang S, Unlu NZ, Boileau TWM и др. Комбинация томатных и соевых продуктов для мужчин с рецидивирующим раком простаты и повышением уровня специфического антигена простаты. Нутр Рак.2008;60(2):145–54. [PubMed] [Google Scholar]
• Graydon R, Gilchrist SECM, Young IS, Obermüller-Jevic U, Hasselwander O, Woodside JV. Влияние добавок ликопина на инсулиноподобный фактор роста-1 и белок, связывающий инсулиноподобный фактор роста-3: двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Eur J Clin Nutr. 2007;61(10):1196–200. [PubMed] [Google Scholar]
• Hadley CW, Clinton SK, Schwartz SJ. Потребление продуктов из переработанных томатов повышает концентрацию ликопина в плазме в связи со снижением чувствительности липопротеинов к окислительному повреждению.Дж Нутр. 2003;133(3):727–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Холливелл Б. Свободные радикалы, антиоксиданты и болезни человека: любопытство, причина или следствие? Ланцет. 1994;334(8924):1–4. [PubMed] [Google Scholar]
• Hankinson SE, Willett WC, Colditz GA, Hunter DJ, Michaud DS и др. Циркулирующие концентрации инсулиноподобного фактора роста I и риск рака молочной железы. Ланцет. 1998;351(9113):1393–96. [PubMed] [Google Scholar]
• Helzlsouer KJ, Alberg AJ, Norkus EP, Morris JS, Hoffman SC, Comstock GW.Проспективное исследование микронутриентов сыворотки и рака яичников. J Natl Cancer Inst. 1996;88(1):32–37. [PubMed] [Google Scholar]
• Holick CN, Michaud DS, Stolzenberg-Solomon R, Mayne ST, Pietinen P, et al. Пищевые каротиноиды, сывороточный бета-каротин и ретинол и риск рака легких в когортном исследовании альфа-токоферола, бета-каротина. Am J Эпидемиол. 2002;156(6):536–47. [PubMed] [Google Scholar]
• Hu K, Liu C, Ernst H, Krinsky N, Russell R, Wang X. Биохимическая характеристика хорьковой каротин-9,10-монооксигеназы, катализирующей расщепление каротиноидов in vitro и in vivo.Дж. Биол. Хим. 2006; 281(28):19327–38. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Ignarro LJ, Balestrieri ML, Napoli C. Питание, физическая активность и сердечно-сосудистые заболевания: обновление. Кардиовасц Рез. 2007;73(2):326–40. [PubMed] [Google Scholar]
• Ito Y, Kurata M, Hioki R, Suzuki K, Ochiai J, Aoki K. Смертность от рака и уровни каротиноидов, ретинола и токоферола в сыворотке: последующее популяционное исследование жителей сельской местности Японии. Азиатский Pac J Рак Prev.2005а;6(1):10–15. [PubMed] [Google Scholar]
• Ito Y, Wakai K, Suzuki K, Ozasa K, Watanabe Y, et al. Смертность от рака легких и уровни каротиноидов, ретинола, токоферолов и фолиевой кислоты в сыворотке у мужчин и женщин: исследование случай-контроль, включенное в исследование JACC. J Эпидемиол Suppl. 2005b;2:S140–49. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Джайн М.Г., Хислоп Г.Т., Хоу Г.Р., Гадириан П. Растительная пища, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований методом случай-контроль в Канаде.Нутр Рак. 1999;34(2):173–84. [PubMed] [Google Scholar]
• Jatoi A, Burch P, Hillman D, Vanyo JM, Dakhil S, et al. Вмешательство на основе томатов и ликопина при андроген-независимом раке предстательной железы: результаты исследования фазы II в северной центральной группе лечения рака. Урол. 2007;69(2):289–94. [PubMed] [Google Scholar]
• Jeong NH, Song ES, Lee JM, Lee KB, Kim MK и др. Плазменные каротиноиды, уровни ретинола и токоферола и риск рака яичников. Acta Obstet Gynecol Scand.2009;88(4):457–62. [PubMed] [Google Scholar]
• Джонсон Э.Дж., Цинь Дж., Крински Н.И., Рассел Р.М. Прием мужчинами комбинированной дозы бета-каротина и ликопина не влияет на всасывание бета-каротина, но улучшает всасывание ликопина. Дж Нутр. 1997; 127 (9): 1833–37. [PubMed] [Google Scholar]
• Камбер М., Пфандер Х. Разделение каротиноидов высокоэффективной жидкостной хроматографией III 1,2-эпоксикаротиноиды. J Хроматогр. 1984;295(1):295–98. [Google Scholar]
• Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC.Основанный на фактических данных обзор Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для квалифицированных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. J Natl Cancer Inst. 2007;99(14):1074–85. [PubMed] [Google Scholar]
• Хачик Ф., Голи М.Б., Бичер Г.Р., Холден Дж., Лусби В.Р. и др. Влияние приготовления пищи на качественное и количественное распределение основных каротиноидных компонентов томатов и некоторых зеленых овощей. J Agric Food Chem. 1992;40(3):390–98. [Google Scholar]
• Хачик Ф., Пфандер Х., Трабер Б.Предложены механизмы образования синтетических и встречающихся в природе метаболитов ликопина в томатных продуктах и ​​сыворотке крови человека. J Agric Food Chem. 1998а; 46(12):4885–90. [Google Scholar]
• Khachik F, Spangler CJ, Smith JC, Canfield LM, Pfander H, Steck A. Идентификация, количественная оценка и относительные концентрации каротиноидов и их метаболитов в грудном молоке и сыворотке. Анальная хим. 1997; 69 (10): 1873–81. [PubMed] [Google Scholar]
• Khachik F, Steck A, Niggli UA, Pfander H.Частичный синтез и выяснение структуры окислительных метаболитов ликопина, идентифицированных в томатной пасте, томатном соке и сыворотке крови человека. J Agric Food Chem. 1998b;46(12):4874–84. [Google Scholar]
• Kiefer C, Hessel S, Lampert JM, Vogt K, Leferer MO, et al. Идентификация и характеристика фермента млекопитающих, катализирующего асимметричное окислительное расщепление провитамина A. J Biol Chem. 2001;276(17):14110–16. [PubMed] [Google Scholar]
• Кнект П., Ярвинен Р., Теппо Л., Аромаа А., Сеппянен Р.Роль различных каротиноидов в профилактике рака легкого. J Natl Cancer Inst. 1999;91(2):182–84. [PubMed] [Google Scholar]
• Копец Р.Э., Ридл К.М., Керли Р.В., младший, Харрисон Э.Х., Шварц С.Дж. Наличие аполикопеналов в пищевых продуктах и ​​плазме крови человека. FASEB J. 2008; 22:1105.8. (Abstr.) [Google Scholar]
• Kopec RE, Riedl KM, Harrison EH, Curley RW Jr, Hruszkewycz DP, et al. Наличие аполикопеналов в пищевых продуктах и ​​плазме крови человека. 2009. Представлено. [Google Scholar]
• Кристал А.Р., Арнольд К.Б., Шенк Дж.М., Нойхаузер М.Л., Гудман П. и др.Режимы питания, дополнительное использование и риск симптоматической доброкачественной гиперплазии предстательной железы: результаты исследования по профилактике рака предстательной железы. Am J Эпидемиол. 2008;167(8):925–34. [PubMed] [Google Scholar]
• Кричевский С.Б., Буш А.Дж., Пахор М., Гросс М.Д. Каротиноиды сыворотки и маркеры воспаления у некурящих. Am J Эпидемиол. 2000;152(11):1065–71. [PubMed] [Google Scholar]
• Kune G, Watson L. Защитные эффекты колоректального рака и диетические микроэлементы фолиевая кислота, метионин, витамины B6, B12, C, E, селен и ликопин.Нутр Рак. 2006;56(1):11–21. [PubMed] [Google Scholar]
• Kun Y, Lule US, Xiao-Lin D. Ликопин: его свойства и связь со здоровьем человека. Еда Rev Intr. 2006;22(4):309–33. [Google Scholar]
• Larsson SC, Bergkvist L, Näslund I, Rutegård J, Wolk A. Витамин А, ретинол и каротиноиды и риск рака желудка: проспективное когортное исследование. Am J Clin Nutr. 2007;85(2):497–503. [PubMed] [Google Scholar]
• Leung YL, Crozier JEM, Talwar D, O’Reilly DSJ, McKee RF, et al.Витаминные антиоксиданты, перекисное окисление липидов, опухолевое состояние, системный воспалительный ответ и выживаемость больных колоректальным раком. Инт Джей Рак. 2008;123(10):2460–64. [PubMed] [Google Scholar]
• Леви Ф., Паше С., Луккини Ф., Ла Веккья С. Диетическое потребление отдельных микроэлементов и риск рака молочной железы. Инт Джей Рак. 2001;91(2):260–63. [PubMed] [Google Scholar]
• Li Y, Zhang J. Концентрация витаминов-антиоксидантов и каротиноидов в сыворотке низка у людей с попытками самоубийства в анамнезе.Нутр Невроски. 2007;10(1–2):51–58. [PubMed] [Google Scholar]
• Lian F, Smith DE, Ernst H, Russell RM, Wang XD. Апо-10′-ликопеновая кислота ингибирует рост клеток рака легких in vitro и подавляет онкогенез легких в модели мышей A/J in vivo. Канцерогенез. 2007;28(7):1567–74. [PubMed] [Google Scholar]
• Lian F, Wang XD. Ферментативные метаболиты ликопина индуцируют опосредованную Nrf2 экспрессию детоксицирующих/антиоксидантных ферментов фазы II в бронхиальных эпителиальных клетках человека. Инт Джей Рак.2008;123(6):1262–68. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Линдшилд Б. Л., Канен-Адамс К., Эрдман Дж.В., мл. Ликопиноиды: биоактивны ли метаболиты ликопина? Арх Биохим Биофиз. 2007;458(2):136–40. [PubMed] [Google Scholar]
• Loke WM, Proudfoot JM, McKinley AJ, Needs PW, Kroon PA и др. Кверцетин и его метаболиты in vivo ингибируют опосредованное нейтрофилами окисление липопротеинов низкой плотности. J Agric Food Chem. 2008;56(10):3609–15. [PubMed] [Google Scholar]
• Lu QY, Hung JC, Heber D, Go VLW, Reuter VE и др.Обратные ассоциации между ликопином плазмы и другими каротиноидами и раком предстательной железы. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2001;10(7):749–56. [PubMed] [Google Scholar]
• Лукарини М., Ланци С., Д’Эволи Л., Агуицци А., Ломбарди-Бочча Г. Потребление витамина А и каротиноидов итальянским населением — результаты исследования общего рациона питания в Италии. Int J Vitam Nutr Res. 2006;76(3):103–9. [PubMed] [Google Scholar]
• Ma J, Pollak MN, Giovannucci E, Chan JM, Tao Y и др. Проспективное исследование риска колоректального рака у мужчин и уровней инсулиноподобного фактора роста (IGF)-1 и IGF-связывающего белка-3 в плазме. J Natl Cancer Inst. 1999;91(7):620–25. [PubMed] [Google Scholar]
• Мэннисто С., Яун С., Хантер Д., Шпигельман Д., Адами Х. и др. Пищевые каротиноиды и риск колоректального рака в объединенном анализе 11 когортных исследований. Am J Эпидемиол. 2007;165(3):246–55. [PubMed] [Google Scholar]
• Michaud DS, Feskanich D, Rimm EB, Golditz GA, Speizer FE, et al. Потребление определенных каротиноидов и риск рака легких в 2 предполагаемых когортах США. Am J Clin Nutr. 2000;72(4):990–97. [PubMed] [Google Scholar]
• Moussa M, Landrier J, Reboul E, Ghiringhelli O, Comera C, et al.Всасывание ликопина в клетках кишечника человека и у мышей осуществляется с участием рецепторов-мусорщиков класса B типа I, но не C1-подобных рецепторов Ниманна-Пика 1. J Nutr. 2008;138(8):1432–36. [PubMed] [Google Scholar]
• Нгуен М.Л., Фрэнсис Д., Шварц С.Дж. Склонность к термической изомеризации каротиноидов у разных сортов томатов. J Sci Food Agric. 2001;81(9):910–17. [Google Scholar]
• Нгуен М. Л., Шварц С.Дж. Стабильность ликопина при переработке пищевых продуктов. Proc Soc Exp Biol Med. 1998;218(2):101–5. [PubMed] [Google Scholar]
• Нгуен М.Л., Шварц С.Дж.Ликопин. В: Лауро Г.Л., Фрэнсис Ф.Дж., редакторы. Натуральные пищевые красители: наука и технология. Нью-Йорк: Марсель Деккер, Inc.; 2000. стр. 153–92. [Google Scholar]
• Нконджок А., Гадириан П., Джонсон К.С., Кревски Д. Канадская исследовательская группа по эпидемиологии раковых регистров . Диетическое потребление ликопина связано со снижением риска рака поджелудочной железы. Дж Нутр. 2005;135(3):592–97. [PubMed] [Google Scholar]
• Nouraie M, Pietinen P, Kamangar F, Dawsey SM, Abnet CC, et al. Фрукты, овощи и антиоксиданты и риск рака желудка среди курящих мужчин.Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2005;14(9):2087–92. [PubMed] [Google Scholar]
• О’Кеннеди Н., Кросби Л., Уилан С., Лютер В., Хорган Г. и др. Влияние экстракта помидоров на функцию тромбоцитов: двойное слепое перекрестное исследование у здоровых людей. Am J Clin Nutr. 2006;84(3):561–69. [PubMed] [Google Scholar]
• Omenn GS, Goodman GE, Thornquist MD, Balmes J, Cullen MR, et al. Факторы риска рака легких и эффекты вмешательства в CARET, исследовании эффективности бета-каротина и ретинола.Дж. Нат Кан Инст. 1996;88(21):1550–59. [PubMed] [Google Scholar]
• Parada J, Aguilera JM. Микроструктура пищи влияет на биодоступность некоторых питательных веществ. Дж. Пищевая наука. 2007;72(2):R21–32. [PubMed] [Google Scholar]
• Патерсон Э., Гордон М.Х., Ниват С., Джордж Т.В., Парр Л. и др. Добавление фруктовых и овощных супов и напитков увеличивает концентрацию каротиноидов в плазме, но не изменяет маркеры окислительного стресса или факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Дж Нутр. 2006;136(11):2849–55.[PubMed] [Google Scholar]
• Перссон С., Сасадзуки С., Иноуэ М., Курахаши Н., Ивасаки М. и др. Плазменные уровни каротиноидов, ретинола и токоферола и риск рака желудка в Японии: вложенное исследование случай-контроль. Канцерогенез. 2008;29(5):1042–48. [PubMed] [Google Scholar]
• Peters U, Leitzmann MF, Chatterjee N, Wang Y, Albanes D, et al. Ликопин в сыворотке, другие каротиноиды и риск рака предстательной железы: вложенное исследование случай-контроль в скрининговом испытании рака предстательной железы, легких, колоректального рака и рака яичников.Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2007;16(5):962–68. [PubMed] [Google Scholar]
• Porrini M, Riso P. Каково типичное потребление ликопина? Дж Нутр. 2005;135(8):2042С–45С. [PubMed] [Google Scholar]
• Рао А.В., Рао Л.Г. Каротиноиды и здоровье человека. Фармакол рез. 2007;55(3):207–16. [PubMed] [Google Scholar]
• Рао А.В., Рэй М.Р., Рао Л.Г. Ликопин. Adv Food Nutr Res. 2006; 51: 99–164. [PubMed] [Google Scholar]
• Рао А.В., Васим З., Агарвал С. Содержание ликопина в помидорах и томатных продуктах и ​​их вклад в содержание ликопина в рационе.Стажер отдела пищевой промышленности. 1998;31(10):737–41. [Google Scholar]
• Riccioni G, Mancini B, di Ilio E, Bucciarelli T, D’Orazio N. Защитный эффект ликопина при сердечно-сосудистых заболеваниях. Eur Rev Med Pharacol Sci. 2008;12(3):183–90. [PubMed] [Google Scholar]
• Рисо П., Брусамолино А., Мартинетти А., Поррини М. Влияние томатного напитка на уровень инсулиноподобного фактора роста (IGF)-1 в сыворотке у здоровых людей. Нутр Рак. 2006;55(2):157–62. [PubMed] [Google Scholar]
• Rissanen TH, Voutilainen S, Nyyssonen K, Salonen R, Kaplan GA, Salonen JT.Концентрация ликопина в сыворотке и атеросклероз сонных артерий: исследование фактора риска ишемической болезни сердца Куопио. Am J Clin Nutr. 2003;77(1):133–38. [PubMed] [Google Scholar]
• Родригес-Бустаманте Э., Санчес С. Микробное производство норисопреноидов С-13 и других ароматических соединений посредством расщепления каротиноидов. Критический обзор микро. 2007;33(3):211–30. [PubMed] [Google Scholar]
• Rohan TE, Jain M, Howe GR, Miller AB. Когортное исследование диетических каротиноидов и риска рака легких у женщин (Канада) Cancer Causes Control. 2002;13(3):231–37. [PubMed] [Google Scholar]
• Ронко А., Де Стефани Э., Боффетта П., Денео-Пеллегрини Х., Мендилахарсу М., Леборн Ф. Овощи, фрукты и связанные с ними питательные вещества и риск рака молочной железы: исследование случай-контроль в Уругвае . Нутр Рак. 1999;35(2):111–19. [PubMed] [Google Scholar]
• Сахни С., Ханнан М.Т., Блумберг Дж., Капплс Л.А., Киль Д.П., Такер К.Л. Защитный эффект общего потребления каротиноидов и ликопина на риск перелома бедра: 17-летнее наблюдение за исследованием остеопороза Framingham.Джей Боун Шахтер Рез. 2009;24(6):1086–94. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Satia JA, Littman A, Slatore CG, Galanko JA, White E. Долгосрочное использование добавок бета-каротина, ретинола, ликопина и лютеина и риск рака легких: результаты исследования «Витамины и образ жизни» (VITAL). Am J Эпидемиол. 2009;69(7):815–28. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Schwartz SH, Qin X, Loewen MC. Биохимическая характеристика двух ферментов расщепления каротиноидов из Arabidopsis указывает на то, что производное каротиноидов соединение ингибирует боковое ветвление. Дж. Биол. Хим. 2004;279(45):46940–45. [PubMed] [Google Scholar]
• Schwartz SH, Qin X, Zeevaart JAD. Характеристика новой диоксигеназы расщепления каротиноидов из растений. Дж. Биол. Хим. 2001;276(27):25208–11. [PubMed] [Google Scholar]
• Schwarz S, Obermüller-Jevic UC, Hellmis E, Koch W, Jacobi G, Biesalski HK. Ликопин тормозит прогрессирование заболевания у пациентов с доброкачественной гиперплазией предстательной железы. Дж Нутр. 2008;138(1):49–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Sesso H, Liu S, Gaziano JM, Buring JE.Диетический ликопин, пищевые продукты на основе томатов и сердечно-сосудистые заболевания у женщин. Дж Нутр. 2003;133(7):2336–41. [PubMed] [Google Scholar]
• Shen YC, Chen SL, Wang CK. Вклад томатных фенолов в антиоксидантную и понижающую регуляцию липидов крови. J Agric Food Chem. 2007;55(16):6475–81. [PubMed] [Google Scholar]
• Sies H, Stahl W. Витамин Е и витамин С, бета-каротин и другие каротиноиды в качестве антиоксидантов. Am J Clin Nutr. 1995;62(6):1315S–21S. [PubMed] [Google Scholar]
• Stahl W, Heinrich U, Wiseman S, Eichler O, Seis H, Tronnier H.Диетическая томатная паста защищает человека от эритемы, вызванной ультрафиолетовым излучением. Дж Нутр. 2001;131(5):1449–51. [PubMed] [Google Scholar]
• Stahl W, Sies H. Поглощение ликопина и его геометрических изомеров выше из термически обработанного, чем из необработанного томатного сока у людей. Дж Нутр. 1992;122(11):2161–66. [PubMed] [Google Scholar]
• Steinmetz KA, Potter JD, Folsom AR. Овощи, фрукты и рак легких в исследовании женского здоровья Айовы. Рак рез. 1993;53(3):536–43. [PubMed] [Google Scholar]
• Thomson CA, Stendell-Hollis NR, Rock CL, Cussler EC, Flatt SW, Pierce JP.Плазменные и пищевые каротиноиды связаны со снижением окислительного стресса у женщин, ранее лечившихся от рака молочной железы. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2007;16(10):2008–15. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]
• Tyssandier V, Cardinault N, Caris-Veyrat C, Amiot MJ, Grolier P, et al. Растительный лютеин, ликопин и бета-каротин конкурируют за включение в хиломикроны, не оказывая неблагоприятного влияния на среднесрочный (3-недельный) статус каротиноидов в плазме человека. Am J Clin Nutr.2002;75(3):526–34. [PubMed] [Google Scholar]
• Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. Всасывание каротиноидов из салата и сальсы человеком усиливается за счет добавления авокадо или масла авокадо. Дж Нутр. 2005;135(3):431–36. [PubMed] [Google Scholar]
• Unlu NZ, Bohn T, Francis D, Clinton SK, Schwartz SJ. Поглощение каротиноидов у людей, потребляющих томатные соусы, полученные из мандарина или сортов томатов с высоким содержанием β-каротина. J Agric Food Chem. 2007;55(4):1597–1603. [PubMed] [Google Scholar]
• Данные о смертности в США за 2005 г.Национальный центр статистики здравоохранения, Центры по контролю и профилактике заболеваний; 2008. [Google Scholar]
• Vaishampayan U, Hussain M, Banerjee M, Seren S, Sarkar FH, et al. Ликопин и изофлавоны сои в лечении рака предстательной железы. Нутр Рак. 2007;59(1):1–7. [PubMed] [Google Scholar]
• Vogel JT, Tan B, McCarty DR, Klee HJ. Фермент диоксигеназа 1, расщепляющий каротиноиды, обладает широкой субстратной специфичностью, расщепляя несколько каротиноидов в двух разных положениях связи. Дж. Биол. Хим.2008;283(17):11364–73. [PubMed] [Google Scholar]
• Voorrips LE, Goldbohm RA, Brants HA, van Poppel GA, Strumans F, et al. Проспективное когортное исследование потребления антиоксидантов и фолиевой кислоты и риска развития рака легких у мужчин. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2000;9(4):357–65. [PubMed] [Google Scholar]
• Voskuil DW, Vrieling A, Korse CM, Beijnen JH, Bonfrer JMC, et al. Влияние ликопина на систему инсулиноподобного фактора роста (IGF) у выживших после рака молочной железы в пременопаузе и у женщин с высоким семейным риском рака молочной железы.Нутр Рак. 2008;60(3):342–53. [PubMed] [Google Scholar]
• Vrieling A, Voskuil DW, Bonfrer JM, Korse CM, van Doorn J, et al. Добавка ликопина повышает концентрацию циркулирующих белков-1 и -2, связывающих инсулиноподобный фактор роста, у лиц с повышенным риском развития колоректального рака. Am J Clin Nutr. 2007;86(5):1456–62. [PubMed] [Google Scholar]
• Walfisch S, Walfisch Y, Kirilov E, Linde N, Mnitentag H, et al. Добавка экстракта томатного ликопина снижает уровень фактора роста инсулина I у пациентов с раком толстой кишки.Eur J Рак Prev. 2007;16(4):298–303. [PubMed] [Google Scholar]
• Ван С., ДеГрофф В.Л., Клинтон С.К. Полифенолы томатов и сои снижают пролиферацию клеток рака предстательной железы крыс, стимулируемую инсулиноподобным фактором роста I, и резистентность к апоптозу in vitro посредством ингибирования внутриклеточных сигнальных путей с участием тирозинкиназы. Дж Нутр. 2003;133(7):2367–76. [PubMed] [Google Scholar]
• Williams GM, Williams CL, Weisburger JH. Диета и профилактика рака: диета, основанная на клетчатке. Токсикол науч.1999; 52 (2 Дополнения): 72–86. [PubMed] [Google Scholar]
• Winterstein A, Studer A, Ruegg R. Neuere Ergebnisse der Carotinoidforschung. Chemische Berichte- Recueil. 1960; 93 (12): 2951–65. [Google Scholar]
• Вуд Л. Г., Гарг М.Л., Пауэлл Х., Гибсон П.Г. Лечение ликопином модифицирует неэозинофильное воспаление дыхательных путей при астме: доказательство концепции. Свободный Радик Рез. 2008;42(1):94–102. [PubMed] [Google Scholar]
• Xianquan S, Shi J, Kakuda Y, Yueming J. Стабильность ликопина при обработке и хранении пищевых продуктов.Джей Мед Фуд. 2005;8(4):413–22. [PubMed] [Google Scholar]
• Yamamoto T, Yoshimura M, Yamaguchi F, Kouchi T, Tsuji R, et al. Противоаллергическая активность нарингенин халкона из экстракта кожицы помидоров. Биоски Биотехнолог Биохим. 2004;68(8):1706–11. [PubMed] [Google Scholar]
• Yuan JM, Ross RK, Chu XD, Gao YT, Yu MC. Преддиагностические уровни бета-криптоксантина и ретинола в сыворотке предсказывают риск рака легких, связанный с курением, в Шанхае, Китай. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2001;10(7):767–73.[PubMed] [Google Scholar]
• Юань Дж. М., Росс Р. К., Гао Ю. Т., Цюй Ю. Х., Чу XD, Ю М. С. Преддиагностические уровни микронутриентов в сыворотке в связи с риском рака желудка в Шанхае, Китай. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2004; 13 (11): 1772–80. [PubMed] [Google Scholar]
• Yuan JM, Stram DO, Arakawa K, Lee H, Yu MC. Диетический криптоксантин и снижение риска рака легких: Сингапурское китайское исследование здоровья. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2003;12(9):890–98. [PubMed] [Google Scholar]
• Zechmeister L.Цис-транс изомеризация и стереохимия каротиноидов и дифенилполиенов. Chem Rev. 1944;34(2):267–344. [Google Scholar]
• Чжан М., Д’Арси С., Холман Дж., Биннс С.В. Потребление специфических каротиноидов и риск эпителиального рака яичников. Бр Дж Нутр. 2007;98(1):187–93. [PubMed] [Google Scholar]

Мужчины любят помидоры больше, чем женщины?

Кэрол Энн Сэйл

Июньско-июльские томатные войны окончены, начинается уборка виноградников и шпалер, и я чувствую почти облегчение.

Больше не нужно подвязывать лианы к решеткам и корзинам, чтобы они росли аккуратными изгородями длиной 200 футов. Нет больше томатно-зеленой, несмываемой одежды с пятнами. Больше никаких липких следов темно-оливкового цвета на руках и руках. Больше не нужно стоять на голове, чтобы собрать первые большие сочные семейные реликвии, те, что рождаются глубоко в «животе» растения. (Они такие большие и нежные, с такой тонкой и уязвимой шкуркой, что для их сбора нужны забота, терпение и гимнастические способности.) Больше не нужно таскать их в кадках на ферму.Внутри, в кондиционированном помещении, помидоры необходимо очистить от листьев и поместить в обитые газетами пластиковые ящики для штабелирования, которые вскоре сделают половину нашего дома похожей на миниатюрный город «потолочных скребков». Больше не нужно проверять на гниль. Особенно это. Это конец. Да! (Конечно, недостатком является то, что больше не будет бутербродов с помидорами или салатов.)

Помидоры — самая важная свежая культура, которую выращивает любой фермер, продающий напрямую населению. Они также являются любимой культурой домашних садоводов.Как будто мы все можем быть хорошо накормлены, если у нас будет успех с этой одной культурой, позволяя всему остальному свалиться на насекомых, жару, холод или что-то еще. И это единственный урожай, который люди, особенно мужчины, просят в любое время года.

Эта любовь к помидорам является причиной того, что кетчуп и острые соусы считаются одними из лучших овощей в национальной диете.

Временами в лютый морозный день я замечал одинокого мужчину, не обремененного женщиной-покупательницей, осматривающего столы с брокколи, зеленью, пастернаком, луком-пореем и другими январскими культурами, и так как он не заинтересованы в этих овощах, я бы спросил, «Ты ищешь помидоры?» Откровенно говоря, это казалось смешным искать в такой день, но ответ всегда был: «Да, у вас есть?» «В следующем июне», — бодро отвечал я.

Эта любовь к помидорам является причиной того, что кетчуп и острые соусы считаются одними из лучших овощей в национальной диете.

За 16 лет существования нашего прилавка на фермерском рынке некоторые мужчины запомнились тем, как они входят в прилавок, оглядывают все продукты на столах и, не видя помидоров, тихонько отходят, вопрос ответил. На самом деле уже больше полугода у нас их нет, по крайней мере, в свежем виде.

Если бы это была осень, у нас все еще могли бы быть помидоры, либо последние свежие помидоры черри, либо семейные реликвии, замороженные в расцвете сил, лежащие в морозильной камере.Последние станут жертвами редкого базарного дня в июне или июле, когда помидоров больше, чем покупателей. Я вспоминаю тот день, возможно, дождливый, когда на прилавке красовались яркие груды желтых, красных, зеленых, темно-бордовых помидоров — к сожалению, слишком много, потому что друзья по хорошей погоде вместо этого решили пойти в продуктовый магазин за безвкусными помидорами. вместо того, чтобы отважиться на несколько брызг, чтобы сохранить самый важный урожай вокруг. И как ни странно, следующий рынок будет солнечным, и у нас не будет шансов, что запасов помидоров будет достаточно, так как все мужчины были здесь и сейчас! И хочется помидоров.(«Единственная причина, по которой они пришли».)