Фенхель — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания
Описание фенхеля
Фенхель – это вид рода Foeniculum семейства Зонтичные. В народе его называют аптечным укропом, что обусловлено внешним сходством двух растений. Родина вида – Средиземноморье. Сегодня он культивируется повсеместно.
Фенхель имеет прямостоячий и сильноветвистый сверху стебель до 2 м в высоту. Листья у него сизые. Цветки мелкие, желтые. Образуются они в июне – августе. Плод – двусемянка. Все части растения съедобны: и листья, и побеги, и корни, и плоды.
Состав экстракта фенхеля
Фенхель почти на 7% состоит из эфирных масел и на 18% – из жирного. Основу жирного масла составляют олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты.
В состав растения входят витамины C, A, E, K, PP, B₁, B₂, B₃, B₉, а также бета-каротин, из которого в организме человека синтезируется ретинол. Из минералов в нем присутствуют цинк, селен, медь. Остальные активные вещества – анисовая кислота, анисовый альдегид, пинен, фелландрен, анетол, камфен.
Фармакологические и полезные свойства
Фенхель полезен при проблемах со зрением. Его плоды часто применяют для профилактики и лечения болезней глаз, поскольку они богаты ретинолом, бета-каротином, и их активные компоненты стимулируют выделение слезной жидкости и укрепляют мышцы. Кроме того, средствами на их основе лечат конъюнктивит.
Отвар фенхеля эффективен против коликов, улучшает работу головного мозга, нормализует деятельность нервной системы. Его включают в диетическое питание. Благодаря способности снижать аппетит и усиливать моторику кишечника он налаживает пищеварение. А в связи с богатым витаминно-минеральным составом – насыщает организм незаменимыми питательными веществами.
Регулярно употребляя в пищу фенхель, можно улучшить состояние волос, ногтей, кожи. Специя предупреждает и тормозит выпадение волос, устраняет перхоть и зуд кожи головы, нормализует секрецию сальных желез. Для кожи она полезна благодаря тонизирующему, питающему, освежающему, антиоксидантному и защитному действию.
Внимание! В жаркую погоду полезно пить чай с фенхелем. Во-первых, он хорошо утоляет жажду. Во-вторых, снижает интенсивность потоотделения.
Богатый химический состав фенхеля обусловил его пользу практически для всех органов. Он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, дыхательной, сердечно-сосудистой и мочеполовой системы, печени, почек.
Средства на основе фенхеля принимают при кашле. Он разжижает и выводит мокроту из бронхов. Таким свойством растение обязано двум уникальным ферментам – анетолу и цинеолу.
Противопоказания и побочные эффекты
Фенхель противопоказан при индивидуальной непереносимости и аллергии на отдельные компоненты. Чай из него не рекомендуют употреблять при дисбактериозе и диарее, поскольку он оказывает слабительный эффект.
Внимание! Передозировка семенами фенхеля может привести к полной потери аппетита, проблемам с пищеварением и сильному мышечному сокращению.
Правила применения и нормы
Жидкий экстракт фенхеля принимают как пищевую добавку для витаминизации рациона. В такой форме его очень легко употреблять – разовая доза равна 7–10 каплям.
Чай с фенхелем позиционируется как напиток для новорожденных и кормящих матерей. Однако ему присущи те же свойства, что и свежей траве, поэтому его можно пить для общего оздоровления организма.
Чай заваривают таким образом: 1 ст. л. сырья заливают 150 мл кипятка, настаивают 10 минут. Пить напиток можно 1 месяц. Затем следует сделать двухнедельный перерыв, после чего можно возобновить прием.
Фенхель – полезные свойства и противопоказания
Фенхель – это многолетняя ароматная трава с полыми стеблями и желтыми цветами. Аромат и вкус фенхеля напоминают анис и фенхель часто с ним путают.
Текстура фенхеля похожа на текстуру сельдерея с хрустящими и полосатыми стеблями. Его обычно собирают осенью и используют в свежем виде с осени до ранней весны.
Фенхель полностью съедобен, от корня до листьев.
- луковицу и стеблиможно есть сырыми в салатах, обжаривать и использовать в качестве гарнира;
- листья на верхушкахстебляфенхеля способны заменить традиционную петрушку и укроп.
Фенхель добавляет сладкий мускусный аромат в овощные блюда из свеклы, моркови и картофеля. Его часто используют при готовке мяса и рыбы, а также макарон и салатов. Семена фенхеля можно высушить и использовать в качестве приправы или для приготовления чая.
Фенхель применяют в медицине. Лечебные свойства фенхеля обусловлены присутствием эфирных масел. Высушенные спелые семена и масло используют для изготовления лекарств. Фенхель укрепляет зрение, регулирует гормоны, улучшает пищеварение и память, предотвращает развитие сердечных заболеваний и даже увеличивает количество грудного молока.
Состав фенхеля
В составе фенхеля присутствуют эфирные масла, фитонутриенты и флавоноиды, основными из которых являются рутин и кверцитин. Это источник клетчатки и антиоксидантов, а также фитоэстрогена.
Химический состав фенхеля в процентах от суточной нормы питательных веществ представлен ниже.
Витамины:
- С – 20%;
- В9 – 7%;
- В3 – 3%;
- А – 3%;
- В6 – 2%.
Минеральные вещества:
- калий – 12%;
- марганец – 10%;
- кальций – 5%;
- фосфор – 5%;
- железо – 4%.
Калорийность фенхеля – 31 ккал на 100 гр.
Польза фенхеля
Благодаря свойствам фенхель используют в народной и традиционной медицине на протяжении многих лет. Полезные свойства фенхеля применяют даже для лечения младенцев и кормящих матерей.
Для костей и мышц
Фенхель помогает создавать мышечные ткани и вырабатывать белок, необходимый для укрепления костей и мышц. Также фенхель сохраняет прочность и здоровье костей, благодаря магнию, фосфору и железу.
Помимо этого, фенхель – природное средство от остеопороза. Данное растение уменьшает количество остеокластов в организме. Это клетки, которые разрушают ослабленную кость и способствуют развитию заболеваний. Таким образом, фенхель защищает кости от болезней.
Для сердца и сосудов
Калий в фенхеле нейтрализует воздействие натрия и нормализует кровяное давление, кровеносные сосуды и защищая сердце.
Фенхель поддерживает здоровье сердца, снижая риск заболеваний и помогая снизить уровень холестерина в крови.
Витамин В6 в фенхеле предотвращает накопление гомоцистеина. Когда в организме много гомоцистеина, это может повредить кровеносные сосуды и привести к проблемам с сердцем.
Для крови
Железо и гистидин – аминокислота, найденная в фенхеле, полезны при лечении анемии. В то время как железо является главной составляющей гемоглобина, гистидин стимулирует выработку гемоглобина, а также помогает в образовании других компонентов крови.
Для мозга и нервов
Фенхель улучшает работу мозга и познавательные способности. Еще он является сосудорасширяющим средством. Это означает, что мозг получает больше кислорода и лучше создаются новые нейронные связи. Употребление фенхеля улучшит память, внимание, концентрацию и ускорит процесс обучения.
Для глаз
Употребление фенхеля защищает глаза от воспаления, а также уменьшает расстройства, связанные с преждевременным старением и дегенерацией желтого пятна. Это связано с обилием антиоксидантов в составе.
Сок из растения можно наносить снаружи на глаза, чтобы уменьшить раздражение и снять усталость с глаз.
Для бронхов
Фенхель полезен при респираторных заболеваниях, таких как бронхит и кашель из-за цинеола и анетола, которые являются отхаркивающими веществами. Они помогают выводить мокроту и быстро удалять токсины, накопившиеся в горле и носовых проходах. Семена фенхеля содержат фитонутриенты, которые очищают носовые пазухи и облегчают симптомы бронхита и астмы.
Для ЖКТ
Клетчатка в фенхеле помогает справляться с пищеварительными проблемами. При помощи фенхеля можно избавиться от запора, расстройства желудка, вздутия живота и спазмов. Растение обладает противовоспалительным и спазмолитическим свойством, помогает стимулировать производство желудочных ферментов, облегчает пищеварение и устраняет неприятный запах изо рта. Фенхель может использоваться всеми – от младенцев до пожилых людей, как способ уменьшить метеоризм и вывести избыток газа из желудка. Это возможно благодаря аспарагиновой кислоте.
Фенхель помогает ускорить метаболизм и переработать жир в организме, способствуя снижению веса. Он является низкокалорийным, что положительно отразится на фигуре. Устранение избыточного веса снижает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление фенхеля в рацион поможет похудеть.
Для почек и мочевого пузыря
Чай из семян фенхеля – отличное мочегонное средство. Его употребление выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. Помимо этого, он также обладает потогонными свойствами, которые стимулируют потоотделение.
Для кожи
Фенхель – источник витамина С, который важен для выработки коллагена. Коллаген смягчает морщины и улучшает общую текстуру кожи. Фенхель работает как антиоксидант, предотвращающий повреждения, вызванные солнцем и внешними загрязнениями. Он уменьшает число свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению.
Семена фенхеля обеспечивают организм ценными минералами, такими как цинк, кальций и селен. Они полезны для баланса гормонов и кислорода, который избавляет от прыщей и предотвращает их появление.
Для иммунитета
Фенхель убивает некоторые раковые вещества в организме, предотвращает воспаления и снижает темпы роста опухоли. Витамин С в фенхеле – мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Он необходим для правильного функционирования иммунной системы.
Фенхель для женщин
Эстроген в составе фенхеля участвует в регулировании женского цикла, а также влияет на рождаемость. У женщины в период менопаузы снижается уровень эстрогена – это связано с увеличением массы тела на брюшной полости. Фенхель также способен регулировать менструацию, нормализуя гормональный фон. Кроме того, фенхель используют в качестве продукта для снижения симптомов ПМС.
Фенхель для новорожденных
Употребление масла из семян фенхеля облегчит колики у младенцев. Его можно давать малышам со второй недели жизни. Грудные дети с коликами, которым дают фенхель, успокаиваются быстрее, так как боль сразу проходит. Для предотвращения колик у грудных детей им следует давать 0,1% эмульсии масла семян фенхеля ежедневно в течение одной недели. Эффект схож с укропной водичкой.
Ещё один способ лечить колики у новорожденного – это употребление чая с фенхелем кормящей мамой.
Фенхель для мам
Фенхель может быть полезен для кормящих матерей. Существует утверждение, что вещества в его составе улучшают производство грудного молока. Употреблять фенхель следует в умеренных количествах, предварительно проконсультировавшись с врачом.
Вред и противопоказания фенхеля
Несмотря на полезные свойства фенхеля, существуют противопоказания к его употреблению. Людям, страдающим аллергией на фенхель или на отдельные вещества, входящие в его состав, следует отказаться от этого продукта. Высокий уровень калия в фенхеле опасен для людей с болезнями почек.
Избыточное употребление фенхеля может вызвать затрудненное дыхание, усиленное и нерегулярное сердцебиение, а также привести к нервным проблемам.
Как выбрать фенхель
При покупке фенхеля следует избегать пятнистых или мягких луковиц. Они должны быть твердыми и иметь белый или бледно-зеленый цвет. Стебли должны быть зелеными, а листья прямыми и плотно соединенными вместе. Свежий фенхель имеет аромат, немного напоминающий лакрицу или анис.
Как хранить фенхель
В холодильнике фенхель сохранит свежесть в течение четырех дней. Сушеные семена фенхеля храните в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Там срок хранения составит 6 месяцев.
Этот ароматный овощ, помимо кулинарного использования, может быть полезен для здоровья, обладая множеством лечебных преимуществ. Польза и вред фенхеля зависят от правильности его употребления. Он способен справиться с разными заболеваниями, укрепить иммунитет и выступать в роли профилактического средства от рака.
Фенхель: лечебные свойства и противопоказания
Фенхель — известное с незапамятных времен лекарственное и пряно-ароматическое растение. Фенхель обыкновенный (латинское название — Foeniculum vulgare) часто именуют “аптечным укропом“, отчасти из-за того, что его семена обладают характерным “аптечным запахом” (анисовым), а отчасти и потому, что его плоды идут на приготовление так называемой “укропной воды”.
Фенхель в основном разводится в специализированных совхозах, как ценное пищевое, эфиромасличное и лекарственное растение, а также выращивается на огородах.
Заготовка лечебного сырья
Фенхель относится к двулетникам, поэтому урожай семян созревает на втором году жизни растения, в сентябре. Впрочем, если высевать культуру под зиму, то фенхель успевает завязать полноценные семена. Плоды фенхеля высушивают преимущественно в естественных условиях, или же с использованием низкотемпературных сушилок. Высушенное сырье затаривается в жестяные банки без предварительного измельчения, с целью избежать потерь эфирного масла.
Химический состав плодов фенхеля
Эфирное масло, содержание которого в плодах достигает 6% и более, наиболее ценный компонент, имеющий терапевтическое значение. В основе эфирного масла спирт анетол (около 60%) и примерно 12% фенхона (соединение группы фенолов), и еще ряд химических веществ (альдегиды, кетоны, пинены и пр.). Кроме эфирного масла, в плодах также накапливается большое количество жирного масла, которое используется в технических и пищевых целях (например, путем выделения твердой фракции получают заменитель масла какао).
Лечебными свойствами наделена также и трава фенхеля, которую в народной медицине используют в свежем виде.
Фармакологические свойства
Препараты, изготовленные на основе плодов фенхеля, усиливают секреторную активность железистого аппарата практически всех органов (желудка, бронхов, кишечника и пр.), способствуют устранению спазмов, оказывают бронхолитическое и противорвотное действие. Семена фенхеля издавна назначались с целью улучшения пищеварения, для устранения спазмов и кишечных колик, для разжижения вязкой слизи в легких и бронхах. Примечательно, что плоды фенхеля стимулируют выработку материнского молока, поэтому их часто прописывают для усиления лактации.
Препараты фенхеля
– Плоды фенхеля (Sem. Foeniculi). Отпускаются в аптечной сети без рецепта, как и другие препараты фенхеля. Плоды используются для приготовления водных вытяжек, а также для приема в цельном виде, по 1 ч.л. перед едой. Плоды фенхеля прописывают при желудочно-кишечных расстройствах (метеоризм, диспепсия и пр.). Семена также заваривают как чай, из расчета 1 ч.л. на стакан кипятка (доза рассчитана на 4-хкратный прием в течение дня).
– Вода укропная (Aq. Foeniculi). Готовят в аптеках в виде водной эмульсии укропного (фенхелевого) масла, в соотношении 1:1000. “Укропная вода” — незаменимое средство при метеоризме, особенно в педиатрии. Для детей назначают по 1 ч.л., а для взрослых по 1 ст.л.
– Масло фенхеля (Ol. Foeniculi). Получают путем перегонки семян с водяным паром. Во врачебной практике используется при болезненных ощущениях в области желудка, кишечных коликах и пр. Назначают по 3 – 5 капель на кусочке сахара.
– Анетин (Anethinum). Препарат, показавший высокую эффективность в качестве спазмолитика, в большей степени в отношении гладкой мускулатуры кишечника (спазмы брюшной полости, колиты). Иногда анетин прописывают в частных случаях при хронической коронарной недостаточности. Ожидаемый лечебный эффект проявляется через 3 – 8 недель, поэтому препарат назначают в дополнение к прочим спазмолитическим средствам. Принимать по 1 таблетке 3 – 4 раза в день.
– Ветрогонный сбор. В состав травяного сбора, кроме плодов фенхеля, входит также анис (по 1 части), цветочные корзинки ромашки, листья мяты и корень валерианы (по 2 части). Для одноразового употребления заваривать стаканом кипятка 2 ч.л. смеси трав, и принимать утром и вечером.
Фенхель в народной медицине
– Лактогонный чай “Hipp”
. По сути это сбор из 6-ти трав, обладающих лактогонными свойствами: плоды фенхеля, тмина и анис, листья крапивы и мяты перечной, и трава козлятника (галега) — все компоненты в равной пропорции. На стакан кипятка — 1 ст.л. смеси, заваривать как чай и принимать утром и вечером.– Панкреатит. Для приготовления лекарства потребуется 350 г чеснока и 150 г плодов фенхеля. Чеснок очистить и продавить на “чесночницу”, затем смешать с порошком плодов фенхеля, полученным после измельчения в кофемолке. Смесь переложить в полулитровую банку и залить спиртом (70%-ной крепости). Настаивать 10 дней, затем процедить и перелить в бутылку из коричневого стекла. Хранить в темном месте при комнатной температуре. Лечение настойкой проводить 15 дней по схеме восходящей “горки” (трижды в день, увеличивая количество капель по 1 на каждый последующий прием), и далее по “нисходящей”, то есть, плавно уменьшая дозу препарата. Курс лечения составляет 30 дней.
– “
– Гипоменструальный синдром. В составе лечебного сбора: по 4 части плодов шиповника, корнеплодов петрушки и травы полыни; по 2 части плодов фенхеля и можжевельника, семян петрушки, травы руты, зверобоя и лапчатки гусиной. На 400 мл кипятка — 2 ст.л. травяной смеси, настаивать в течение получаса. Принимать 2 раза в день по 100 мл. Курс лечения может быть от 2-х до нескольких месяцев, в зависимости от результатов.
– Нарушения пищеварения. Потребуется: кефир — 200 мл, перемолотые ядра грецкого ореха — 1 ст.л., трава фенхеля (мелко измельчить) — 1 ч.л. Смешать и выпить перед сном. Если лечение проводится в зимний период, то вместо зелени нужно использовать семена фенхеля, которые предварительно измельчить в кофемолке.
– Гастрит. Корни пырея ползучего, солодки и алтея, плоды фенхеля и цветки ромашки — в равной пропорции. Заварить 1 ч.л. сбора на стакан кипятка, настоять 1 час и употреблять перед сном.
– Воспаление печени и желчного пузыря. Приготовить сбор, в который входят по 2 части плодов фенхеля, листьев мяты, трава тысячелистника и полыни, а также 3 части соцветий цмина. Настой готовится “холодным способом” — 2 ч.л. травяной смеси залить двумя стаканами холодной воды и настаивать 12 часов. Принимать по половине стакана за полчаса до еды.
– Заболевания верхних дыхательных путей. Состав: по 1 части “медвежьих ушек” (цветки коровяка) и плодов фенхеля; 1,5 части солодкового корня; 2 части листьев мать-и-мачехи; 4 части алтея (корень). Залить 1 ст.л. сбора холодной водой (250 мл), настаивать 2 часа, затем проварить 3 минуты. Употреблять отвар до 4-х раз в день (в теплом виде).
Противопоказания к применению
Как правило, при лечении с использованием фенхеля не наблюдается побочных эффектов, разве что проявление аллергии в виде высыпаний (при индивидуальной непереносимости).
Использовать фенхель для лечения нежелательно во время беременности и в случае нарушений сердечной деятельности, однако, в каждом конкретном случае лучше получить консультацию у специалиста.
Передозировка препаратами фенхеля иногда может вызвать диарею и тошноту.
что это, противопоказания и полезные свойства, рецепты приготовления, отличия от укропа, как употреблять
Загадка: выглядит как укроп, пахнет очень похоже и даже называется укропом аптечным, но является совершенно самостоятельным и независимым растением. Что это?
Это фенхель! Растение, которое на самом деле похоже на укроп не больше, чем, скажем, арбуз на тыкву. Вы удивитесь, но даже укропная вода на самом деле готовится из фенхеля. Откуда возникла такая путаница и как еще используют растение во всем мире?
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а еще, если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются. Фенхель по всем параметрам слаще и «сложнее», некоторые говорят о том, что улавливают в его запахе ноты мяты, карамели и аниса.
В Австралии фенхель терпеть не могут за его способность быстро и бесконтрольно разрастаться по континенту. А европейцы, напротив, фенхель любят, высаживают его в горшки и ставят на подоконники и балконы: во время цветения он распространяет дивный медовый аромат.
Марафон, история про английского доктора, детские газики и мамино молоко
Название фенхеля по-гречески – «марафон» (μάραθον). Мы знаем это слово благодаря традиционным забегам на длинные дистанции, но мало кому известно, что это еще и название места, где в незапамятные времена произошла грандиозная битва между персами и афинянами (и откуда прибежал тот самый гонец с долгожданным известием). Переводится оно как «долина, где рос фенхель». А герой Прометей, когда добыл огонь на вершине Олимпа, принес его озябшему и темному во всех смыслах человечеству именно на стебле фенхеля – эфирные масла растения поддерживали ровное горение.
Некий доктор Стефенсон вошел в историю британской медицины настоящим светилом науки, поскольку виртуозно лечил болезни дыхательных органов и заболевания почек неким волшебным средством, рецепт которого годами отказывался раскрывать конкурентам. Надо думать, его врачебная слава и заработанные килограммы чистопробных соверенов и гиней ополчили против него аптекарей и врачей: в 1739 году английский парламент выпустил специальный приказ, которым обязывал эскулапа раскрыть его секрет. К изумлению и досаде медицинского мира, снадобье почти полностью состояло из концентрированного отвара фенхеля. Стефенсон наверняка изрядно повеселился: его-то собственный гонорар за продажу рецепта составил внушительную сумму – целых пять тысяч фунтов стерлингов!
В наше время отвар фенхеля принято давать детям с первых же дней жизни, когда у них болит живот, а мамы детишек пьют фенхелевый чай, чтобы у малышей было больше вкусного грудного молока.
И еще немного интересных исторических фактов
Фенхель знали и любили еще кулинары и медики Древнего Египта, его использовали в Греции и Риме, в Индии и Китае. В Античность растением лечили болезни глаз, а еще оно считалось приносящим удачу и благополучие. А вот демоны и злые духи, по легендам, не переносили пряный сладковатый аромат, поэтому старались побыстрее убраться подобру-поздорову. Что там с духами, нам доподлинно неизвестно, но вот мух и некоторых паразитов фенхелем отпугивать можно очень успешно. Поэтому с древности измельченную сухую траву обязательно насыпали в бытовых помещениях – конюшнях, стойлах, курятниках.
Одновременно пользу фенхеля признавали и медики: траву использовали для лечения или предупреждения многих заболеваний, особенно связанных с пищеварением и органами дыхательной системы. Красавицы всех возрастов знали, что жирное масло, отжатое из семян, замечательно увлажняет и подтягивает кожу, лечит мелкие воспаления, оставляя заодно приятный аромат.
Наши прабабушки, собираясь на свидание с прадедушками, жевали фенхель вместе с коркой лимона. Рецепт свежего дыхания носил романтичное название «Семена встреч». Жевательных резинок в те времена не было, впрочем, пользы от фенхеля куда больше, чем от современных жвачек: он не только устраняет неприятный запах изо рта, но и дезинфицирует всю носоглотку, снимает воспаление десен и горла.
В индийских ресторанах до сих пор угощают гостей после основной еды десертом из фенхеля в сахаре: местная пища настолько пряная и острая, что привести вкусовые рецепторы в порядок и освежить дыхание определенно требуется многим.
Применение фенхеля в медицине
«Аптечный укроп» входит в состав многих лекарственных препаратов и используется в рецептах народной медицины. Расскажем об основных способах применения фенхеля для здоровья.
Химический состав фенхеля
Гликемический индекс – 4 (это значит, что растение и его части могут смело употреблять люди с диабетом обоих типов, это не вызовет резкого скачка сахара в крови).
В семенах и листьях растения в большом количестве содержатся жирорастворимые витамины (например, А, Е и К, бета-каротин) и водорастворимые:
-
витамин С нужен для здоровья иммунитета и функционирования гормональной системы;
-
В1 важен для нормального белкового и жирового обмена;
-
В2 (он же рибофлавин) необходим для выработки иммунной системой антител, для здоровья кожи, ногтей и волос;
-
В3 (РР, никотиновая кислота, ниацин) нужен для углеводного и липидного обмена, окислительно-восстановительных реакций;
-
витамины В6 и В9 важны для нормальной работы нервной системы и сосудов.
При каких болезнях полезен фенхель?
Лечение желудка
Особенно хорош чай с семенами и травой фенхеля при спазмах, болях, повышенном газообразовании и метеоризме, коликах. Грудным младенцам так называемую «укропную водичку» (на самом деле она фенхелевая) дают при газиках, которые вызывают у малыша дискомфорт и доставляют мамам немало переживаний. Налаживается моторика желудка и кишечника у людей любого возраста, а значит, и выделительные процессы тоже.
Дезинфекция кожи и слизистых
Отваром семян хорошо промывать глаза, если они воспалены или просто покраснели и ощущаются сухими. Это же средство эффективно избавляет кожу и слизистые рта от гнойничковых очагов и сыпи.
Для глаз семена фенхеля полезны еще и потому, что в них содержится ретинол и бета-каротин, которые укрепляют глазные мышцы и способствуют естественному увлажнению глазного яблока.
Женское здоровье
Считается, что употребление отвара фенхеля помогает кормящим мамам установлению и улучшению лактации, кожа от него становится светлее и чище за счет ускоренного вывода токсинов, а метаболизм ускоряется (после родов многим важно поскорее согнать набранный за беременность вес).
Обмен веществ
Полезно пить чай из фенхеля в жару: он отлично утоляет жажду и восстанавливает водно-солевой баланс организма, а интенсивность потоотделения заметно уменьшается естественным образом уже через полчаса после приема напитка.
Поклонники велнеса и те, кто озабочен вопросами похудения, порой называют фенхель натуральной волшебной палочкой. Все части растения помогают активному сжиганию жира и быстрой потере веса: аппетит при регулярном употреблении фенхеля заметно снижается, так что особо страдать из-за ограничений в питании не придется.
Заболевания органов дыхания
Фенхель знаменит своими великолепными отхаркивающими свойствами: он быстро разжижает мокроту и выводит ее из бронхов, отваром и сиропом на основе растения можно лечить даже очень тяжелые и застарелые виды кашля.
Улучшение состояния кожи, волос и ногтей
Отвар фенхеля хорошо регулирует деятельность сальных желез: если протирать им кожу лица, она станет суше и ровнее, тонус восстановится, а угревая сыпь быстрее пройдет. При втирании средства в корни проходят перхоть и зуд кожи головы, волосы дольше остаются чистыми и не теряют объем.
Применение фенхеля в гастрономии
Пряность считается обязательной в венгерской, румынской, испанской, итальянской, французской, китайской, индийской и многих других кухнях.
Для того чтобы аромат и вкус семян фенхеля стали ярче, их советуют быстро прокалить на сухой сковороде, после чего растолочь вручную в ступке.
Сухие стебли растения жгут в мангале, когда мясо или рыба уже выложены на решетку (или надеты на шампуры) – так они обретают очень приятный аромат.
Фенхель сочетается практически со всеми продуктами – мясом и рыбой, овощами и фруктами. Он великолепно «звучит» в сладких и соленых блюдах, супах и десертах, горячем и выпечке.
Зонтики фенхеля, отдельные семена или молодые побеги целиком добавляют в маринады и рассолы: эфирные масла подчеркивают вкус квашеной капусты или огурцов. Семенами фенхеля ароматизируют домашнюю и фабричную колбасу и полуфабрикаты из мяса и птицы, готовят с ними соусы и майонезы, сладкие ликеры, компоты и чайные смеси.
Клубни фенхеля очень хороши в качестве гарнира или самостоятельного вегетарианского блюда. Их нужно отварить в воде с небольшим количеством соли в течение 10–15 минут. После этого клубни можно фигурно нарезать и добавить в салат из овощей, обжарить в кляре, закоптить на решетке.
Другой вариант – быстро обжарить фенхель в воке (обычно он изготавливается из очень тонкого металла) с нарезанным кольцами репчатым луком и большим количеством чеснока. Эта добавка родом из Юго-Восточной Азии хорошо подходит к морепродуктам и рыбе.
В странах Востока зелень и семена фенхеля добавляют в плов с бараниной, а иногда куски мяса просто заворачивают в свежие веточки фенхеля при запекании: так стейки и буженина получаются сочными и невероятно ароматными.
Масло фенхеля
Его отжимают из семян растения только водным и холодным способом. В России производить его не принято, а в странах Западной и Восточной Европы, Индии и Японии оно пользуется популярностью. С маслом фенхеля выпускают мыло и кремы, ликеры и консервы, оно часто применяется в ароматерапии – как антисептик, антиоксидант и средство для облегчения дыхания и исцеления простудных заболеваний.
Вы любите запах фенхеля? Сможете отличить его от укропа?
полезные свойства лечебного растения и применение
Фенхель – ароматное растение, которое столетиями используется в кулинарии стран Востока и Европы для придания блюдам тонкого анисового аромата. Фенхель известен способностью улучшать пищеварение и тонизировать организм, однако это далеко не все его полезные свойства. Применение культуры в лечебных и косметических целях практикуется еще со времен Гиппократа и Авиценны.
Ботаническое описание
Фенхель (аптечный укроп) – травянистый многолетник (одно-двулетник в культуре) с длинным толстым веретеновидным корнем и прямыми обильно ветвящимися стеблями высотой до двух метров с очередными листьями яйцевидно-треугольной формы. Соцветие состоит из десяти зонтиков некрупными желтенькими цветочками. Плоды – двусемянки цилиндрической формы длиной до 14 мм и шириной до 3-4 мм. Зацветает фенхель в июне-августе. Семена созревают в июле-сентябре. Внешне растение напоминает привычный огородный укроп, однако его вкусовые качества и аромат больше соответствуют анису.
Таксономия
Фенхель (лат. Foeniculum vulgare) – представитель одноименного рода Фенхель семейства Зонтичные.
География распространения
Дикорастущий фенхель распространен в западных регионах Азии и на средиземноморском побережье. Фенхель культивируют в качества эфиромасличного, целебного и пряного растения практически повсеместно. Овощные сорта растения выращивают в Канаде, Италии и Соединенных Штатах.
Химический состав
Лечебные свойства фенхеля – следствие уникального химического состава. В медицинских целях используют семена, корень и черешки травы, в которых содержится богатый комплекс витаминов и биологически активных веществ. Основные элементы в составе фенхеля:
Флавоноиды – балансируют гормональный фон, регулируют водный баланс, укрепляют стенки сосудов, улучшают кровоснабжение тканей.
Рутин – тонизирует стенки капилляров, укрепляет и расширяет сосуды, усиливает кровоток, снимает воспалительные процессы различного происхождения, останавливает наружные кровотечения.
Витамин С – укрепляет стенки сосудов, нивелирует воспалительные реакции, способствует усилению иммунной защиты организма, участвует в синтезе коллагена, замедляет процессы старения.
Витамины группы B – стимулируют работу нервной системы, укрепляют сердечную мышцу и сосуды, поддерживают эмоциональное здоровье, улучшают работу кишечника, повышают сопротивляемость организма.
Витамин E – очищает и укрепляет кровеносные сосуды и ткани сердечной мышцы, балансирует уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза, защищает от действия свободных радикалов.
Витамин K – укрепляет костную ткань, нейтрализует токсины, улучшает свертываемость крови, устраняет внутренние кровотечения.
Каротин – защищает клетки от воздействия свободных радикалов, снижает риск развития новообразований, повышает четкость зрения, улучшает состояние кожи и волос.
Плоды и семена растения содержат приятно пахнущее эфирное масло, которое используют в ароматерапии, парфюмерном производстве и в косметических целях.
Полезные свойства фенхеля
Народная медицина столетиями использует фенхель для лечения ряда заболеваний. Грамотное применение фенхеля в самостоятельном виде или в составе фитосборов облегчит симптоматику, устранит первопричину болезни и сократит восстановительный период. Рекомендуем обратить внимание на фенхель при следующих недугах:
Патологии пищеварительной системы. Препараты волошского укропа стимулируют секреторную функцию пищеварительных желез, устраняют болезненные спазмы в кишечнике, способствуют лучшему мочеотведению, снимают вздутие в животе и колики.
Болезни органов дыхания. Содержащееся в плодах растения эфирное масло улучшает разжижение и отведение мокроты, облегчает дыхание, лечит кашель, устраняет охриплость и восстанавливает поврежденные ткани.
Недуги мочеполовой системы. Аптечный укроп снимает воспалительные процессы в почках и мочевыводящих путях, стимулирует вывод мелких камней и песка. Препараты растения смягчают симптомы простатита и повышают потенцию. Фенхель поддерживает организм женщины во время климактерического периода и облегчает проявления ПМС.
Офтальмологические заболевания. Средства на основе травы эффективно устраняют воспалительные патологии глаз, нейтрализуют сухость и неприятные ощущения, успокаивают раздражение слизистых оболочек.
Избыточный вес. Диетологи утверждают, что семена волошского укропа способны активировать метаболические процессы в организме, выводить шлаки и лишнюю жидкость.
И это далеко не полный список направлений, где востребован фенхель и его полезные свойства. Применение аптечного укропа в медицинских целях растет год от года.
Применение фенхеля
Фенхель и в частности его овощная разновидность популярны в ряде европейских и азиатских стран в качестве вкусо-ароматической добавки и самостоятельного блюда. Богатый лечебными свойствами укроп применяется в альтернативной медицине и косметологии. Из корней, стеблей и плодов волошского укропа изготавливают всевозможные снадобья. Экстракт растения входит в состав спазмолитика «Анетин», который прописывают для снятия спазмов брюшной полости, устранения колитов и терапии хронической коронарной недостаточности.
В медицине
В народной медицине настои и чаи на основе фенхеля используют для терапии заболеваний органов жкт и решения специфических проблем, вроде повышенного газообразования, метеоризма и спазмов в желудке и кишечнике. Препараты волошского укропа в большинстве случаев не имеют серьезных ограничений и в небольших дозировках рекомендованы для решения проблемы кишечных колик у новорожденных.
Домашние средства и готовые фармацевтические препараты на основе фенхеля эффективны в лечении воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей. Компоненты растения оказывают отхаркивающее, противовоспалительное и антисептическое действие, купируя очаги воспаления и устраняя неприятные ощущения. Эфирное масло и отвары семян аптечного укропа успокаивают и способствуют нормализации сна, что немаловажно для скорейшего выздоровления.
Фенхель – хорошо известное мочегонное средство. Растение усиливает выработку мочи, способствуя выводу лишней жидкости из организма и снятию отечности. Лекарства на основе волошского укропа и домашние средства выводят песок и небольшие конкременты из почек и мочевого пузыря.
Главное домашнее лекарство из фенхеля – чай или горячий настой, который требует минимум времени на приготовление, но при этом очень имеет массу полезных свойств.
Вам потребуется:
Как приготовить: залить сырье кипятком и настоять десять минут. Пить по ½ чашки чая трижды в сутки. Можно добавить мед. Чай хорошо помогает при боли в желудке и кишечнике, скованности в горле и кашле. А еще его можно использовать для умывания и ополаскивания волос – полезные свойства продукта сделают кожу нежной и придадут блеск прядям.
Для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний, а также предупреждения обострения имеющихся недугов пищеварительной системы и органов дыхания можно принимать винную настойку на основе многокомпонентного фитосбора.
Вам потребуется:
Сухое белое вино – два литра.
Листья сельдерея – сто грамм.
Семена фенхеля – сто грамм.
Семена борщевика – 50 грамм.
Листья смородины и клубники – по 50 грамм.
Соцветия зверобоя – 50 грамм.
Плоды кизила – 50 грамм.
Способ приготовления: все ингредиенты залить вином и настаивать 30 дней в темном месте. После процедить и пить по 50 грамм напитка каждый день.
В косметологии
Экстракт, эфирное масло и отвары аптечного укропа – популярные ингредиенты для производства домашней и профессиональной косметики для кожи и волос. Активный комплекс травы обладает противовоспалительными, антисептическими и другими полезными свойствами, хорошо устраняя и предупреждая такие несовершенства кожи, как гнойничковые высыпания, комедоны и черные точки. В семенах фенхеля содержатся масла, которые увлажняют и оздоравливают кожу и волосы, а также важнейшие антиоксиданты, ответственные за поддержание красоты и молодости дермы. Вытяжка растения может применяться для ухода за всеми типами кожи, вне зависимости от возраста: она устранит проблемы молодой кожи и предупредит наступление возрастных изменений.
В кулинарии
В наших широтах листья растения – универсальная пряность. Ароматные побеги волошского укропа часто добавляют при мариновании овощей, заменяя ими более привычный огородный укроп. Размолотые семена – идеальная приправа для шашлыка, стейков и фарша. Отварные или тушеные корни растения и основания черешков – питательный продукт, из которого делают множество оригинальных блюд. Фенхель – необычайно вкусная культура, которая к тому же обладает важными для организма полезными свойствами. Применение фенхеля позволит обогатить ежедневный рацион важными микроэлементами и клетчаткой.
Исследование растения учеными
Много лет аптечный укроп применялся в нетрадиционной медицине для снятия симптомов детской колики. Сегодня эти лечебные свойства фенхеля подтверждены рядом лабораторных и клинических испытаний.
Так, согласно американскому исследованию с участием 125 младенцев, прием жирного масла семян волошского укропа помогает улучшить работу органов пищеварения, снять газообразование и устранить первопричину колик. Эксперимент продемонстрировал прекращение колик и улучшение самочувствия у 65% находившихся под наблюдением младенцев.
Трава показана для уменьшения менструальных болей. В европейском исследовании с участием 68 женщин, принимавших экстракт фенхеля в сочетании с витамином E, было установлено снижение интенсивности спазмов и болезненных ощущений в период менструации у 30 женщин. Комбинация веществ оказалась эффективнее, чем ибупрофен.
Выращивание в домашних условиях
Применение фенхеля в качестве продукта питания в России набирает популярность, поэтому не удивительно, что многие хотят выращивать ароматное растение дома. Чтобы культивировать волошский укроп не обязательно владеть приусадебным участком, при грамотном подходе это можно сделать и на подоконнике.
Для посева культуры используют торфяные горшочки, заполненные универсальной почвосмесью с добавлением дерна или глины. В каждый из горшочков необходимо поместить по три семени, присыпав их сантиметровым слоем грунта. Семена аптечного укропа обладают средней всхожестью. В случае проклевывания нескольких ростков нужно оставить самый крепкий, а остальные выполоть. После посадки торфяные емкости убирают в теплое затемненное место. При температуре 8-13 градусов первые всходы проклевываются уже через 14-20 дней.
Уход за растением
Двухмесячную рассаду волошского укропа рассаживают по горшочкам диаметром 20-25 сантиметров. Уход за травой сводится к регулярному и умеренному поливу. Трава выдерживает легкую засуху, однако негативно реагирует на застои воды. При пересадке важно сохранить корни невредимыми, поскольку даже незначительное повреждение приводит к ветвлению, при этом луковица развивается крайне плохо.
Противопоказания
Пряная культура обладает многими полезными свойствами, применение которых способно облегчить ряд недугов без использования химических медикаментов. Кратковременное лечение препаратами фенхеля редко вызывает побочные реакции, тем не менее, воздержаться от самолечения стоит при следующих болезнях и состояниях:
Период вынашивания ребенка и грудное вскармливание.
Персональная непереносимость.
Увеличение продолжительности цикла менструации.
Длительный прием аптечного укропа в высоких дозах может стать причиной нарушения сердцебиения и затруднения дыхания.
Интересные факты
Лечебные свойства фенхеля были известны выдающимся умам древности. Так, Гиппократ утверждал, что питье отваров и настоев из аптечного укропа способно избавить от кишечных недомоганий. Асклепиад Вифинский подчеркивал диуретические свойства травы, Диоскорид был уверен в пользе фенхеля для зрения, а Авиценна упоминал растение как хорошее средство для отделения мокроты.
Богатые эфирным маслом семена фенхеля в Средневековой Европе использовали для придания дыханию свежести. Интересно, что семена растения до сих пор жуют с этой целью в Индии и некоторых странах Востока.
Англосаксы приписывали волошскому укропу магические свойства. Согласно старинному британскому поверью, фенхель в паре со зверобоем способен отгонять нечистую силу и злых людей. Вероятно, это предание зародилось из-за свойств травы отпугивать насекомых.
полезные свойства, противопоказания, фото растения
Фенхель относится к разряду травянистых пряно — ароматных многолетников, которые могут успешно расти как в дикой природе, так и на приусадебном участке. Семена фенхеля невероятно ароматны, они способствуют возбуждению аппетита и улучшают пищеварительные процессы.
Цвет и вкус фенхеля
Фенхель часто называют гигантским укропом. Действительно, внешне эти растения очень похожи, они относятся к одному семейству.
У фенхеля белая плодоножка и густая пахучая зелень, его аромат напоминает анис, сохраняя при этом вкус укропа. В этом неповторимом и пряном аромате и оригинальном вкусе и заключается главное достоинство растительной культурыФенхель и укроп, в чём между ними разница
Если говорить о различиях фенхеля и укропа, то они выглядят так:
- Первый более кустистый и семечки у него значительно крупнее.
- Ароматические свойства также разнятся, это объясняется различным составом и эфирными маслами. Фенхель по своему аромату намного ближе к анису, нежели к укропу.
- На организм человека эти растения влияют по-разному: фенхель обладает отхаркивающими свойствами и снимает спазмы, а укроп является эффективным мочегонным средством.
Современные огородники знают лишь два окультуренных вида фенхеля:
- у аптечного лекарственного вида в ход идут семена и листья;
- у овощного вида используется плотный стебель и мясистый кочан.
Растение может достигать максимальной высоты равной двум метрам. Это полноценный куст с прямостоячим сизым стеблем и многочисленными ветками. В середине лета начинается период цветения фенхеля, и до конца августа куст покрыт желтоватыми цветами – зонтиками. Плоды зеленовато – коричневого оттенка вызревают к середине сентября.
Фенхель культивируют во многих странах. Среди самых крупных импортёров находится Аргентина, Италия, Япония.
Химический состав
В химическом составе этой многолетней культуры присутствуют такие компоненты: жирное масло (около 18%), витамины А, В, С, эфирное масло (около 6%), белки, а также многочисленные микро и макрокомпоненты, такие как фосфор, кальций, натрий, магний, селен, цинк, железо.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта невелика, 1,05 г золы и 90, 21 г водыЧем полезен фенхель
Целебные свойства фенхеля известны с древних времён. Воины древнего Рима верили, что растение помогает приобрести волю и силу, они пили сок фенхеля для обрести остроту зрения и снять глазное напряжение.
- В уникальном составе этой растительной культуры присутствует атенол, являющийся антиоксидантом. Аптечный вид фенхеля обладает слабительным эффектом, а его семена являются отличным стимулятором к активности и одновременно седативным средством, в зависимости от дозировки и способа приготовления.
- Аптечный укроп помогает снять спазмы и боль, служит как отхаркивающее и ветрогонное средство. Он улучшает моторику кишечника, помогает похудеть и обладает желчегонным свойством.
- Пряная культура незаменима для кормящих мамочек, она помогает увеличить объём грудного молока, так как стимулирует процесс лактации.
- Известно и о антигрибковом действии растения. Метод окуривания фенхелевой травой применялся в древних зданиях и домах, об этом свидетельствуют старинные летописи и манускрипты.
Полезные свойства семян
Всем, кто мечтает об избавлении от лишних килограммов, советуем употреблять семена растения, они стимулируют обменные процессы, нормализуют количество жидкости и газов в организме человека.
Многие девушки, мечтающие о стройности своей фигуры, знают о том, что необходимо вводить семена растения в свой ежедневный рацион, поэтому у них в кухонном шкафчике всегда найдётся пакетик с фейхелевыми семенами. Их можно добавлять в различные блюда, они от этого не пострадают, а лишь приобретут дополнительный вкус специфический аромат, а заодно помогут удержать вес.
Полезные свойства чая
Чай из семян фенхеля используется исключительно как профилактика мочекаменной болезни и во время обострений заболевания.
Готовится чай следующим образом:
- 2 чайных ложки семян залить 200 мл кипячёной воды;
- кипятить смесь на медленном огне в течение 4-5 минут;
- настоять 15 минут и пить как обычный чай;
- суточная норма — один стакан.
Как использовать при различных заболеваниях
Фенхель может использоваться как лечебное и профилактическое средство. О применятся наружно и употребляется внутрь. Давайте поговорим на эту тему более детально.
Фенхель для женщин
Растение может оказать женщинам независимо от из возраста неоценимую услугу. Необходимо сказать о том, что фенхель избавляет женщин от болей при менструации, помогает быстрее оправиться и восстановиться после родового процесса, перенести переходный возраст, связанные с менопаузой.
Пищеварение улучшается, а неприятные ощущения внутри кишечника улетучиваются. Женщины, употребляющие фенхель, гораздо реже страдают от таких негативных явлений как болезненные менструации, метеоризм, тошнота и запоры.
Фенхелевое масло используют во время массажа, это прекрасное успокаивающее средство, не раздражающее кожу.
В семенах чудо – растения содержится натуральный гормон, он выполняет работу эстрогена, сохраняя в норме яичники и благотворно влияя на все женские органы.
Для похудения
Эфирные масла, находящиеся в составе растения работают как средство против целлюлита. Для самостоятельного изготовления чудесного крема потребуется 1-3 капли эфирного масла, который нужно смешать со сметаной или оливковым маслом. Этим средством можно натирать тело в проблемных участках, а также использовать как добавку в пищу. Оно помогает избавиться от калорий.
Добавьте масло в чай, сок или мёд, это поможет остановить процесс ожиренияЧай для лактации
Для кормящих мамочек есть отличное средство по увеличению объёма грудного молока – это укропная вода. Каждая их женщин, вскармливающая ребёнка грудным молоком, при употреблении этого простого и действенного настоя, почувствует прилив молока в груди. Значительно улучшится качество молока, ребёнок получит натуральное лекарство против колик непосредственно через грудное вскармливание, и работа пищеварительной системы улучшится.
Для этого каждой кормящей грудью женщине следует ежедневно выпивать половину стакана укропной воды за полчаса до кормления малышаЗа счёт целебных веществ, входящих в состав настоя или чая, нормализуются процессы, связанные с метаболизмом, это отличное профилактическое средство от ряда заболеваний, связанных с желудочно – кишечным трактом.
Рецепт для восстановления менструального цикла
Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:
- свежая свёкла;
- морковка;
- листья фенхеля.
Все эти овощи следует взять в одинаковых пропорциях, затем при помощи соковыжималки отжать из них сок. Пить два раза в день по 100 мл. Через две недели менструальный цикл должен нормализоваться. Болезненные ощущения при менструациях уйдут.
Фенхелевое масло в косметологии
Для того чтобы кожа сияла красотой и здоровьем, а волосы были крепкими и здоровыми, необходимо съедать хотя бы несколько семян фенхеля в день. Они способствуют нормализации обменных процессов, выводят токсины и шлаки из организма, помогают удерживать вес и стимулируют к активности.
Подтягивающая маска
Каждая женщина мечтает о подтянутой коже на лице. В этом может помочь простой природный косметический препарат, именуемый фенхелем. Как сделать маску самостоятельно в домашних условиях? Нам потребуются несколько компонентов: сметана не менее 9% жирности, эфирное масло аптечного укропа, или сок растения.
Берём одну большую ложку сметаны и добавляем в неё две капли фенхелевого масла, его можно заменить на половину чайной ложки сока растения. Смешиваем ингредиенты и наносим на чистую кожу лица. Держим маску 15-20 минут затем смываем тёплой водой.
Такая полезная процедура поможет подтянуть кожу лица, сделать её сияющей и молодойДля волос
Маска для волос с добавлением эфирного масла фенхеля сделает ваши волосы пышными, сильными, блестящими и одновременно, послушными и мягкими. Процедуру с втиранием в корни волос масла можно повторять каждую неделю.
Применение в кулинарии
В области кулинарного творчества данное растение используется очень активно. В дело идут не только листовая часть растения, но его семена и корни. Особой популярностью фенхель пользуется в южных странах, где много рыбы, белого виноградного вина, свежего мяса и имбиря. Все эти вкусности взаимно дополняют друг друга, и делают еду восхитительно вкусной.
Обратите внимание! Кочанчики растения многие кулинары с удовольствием и знанием дела тушат, запекают, поджаривают и подают к мясу в качестве весьма необычного гарнира. При запекании в структуре кочанов сохраняется максимальное количество полезности.
Небольшой совет, связанный с выбором этого продукта. Кочанчики должны быть плотными и иметь светло – зелёный оттенок, обладать анисовым ароматом. Фенхель имеет свойство довольно быстрой утраты аромата, если выбрать старое растение, эффекта от его приготовления не будет.
Диетический суп
Супчик можно приготовить из самого различного набора овощей: капусты, моркови, фенхеля, лука, кабачка. Или из картофеля, капусты, фенхеля и фасоли. Здесь ваша фантазия может дать волю. Главное, чтобы супчик состоял только из овощей и приправ. В качестве исключение можно сварить его на бульоне из кролика.
Варится блюдо быстро, в конце его необходимо приправить специями и зеленью, по желанию можно добавить ложку нежирной сметаны.
Печеный фенхель
Рецептура предполагает наличие следующих продуктов:
- два клубня фенхеля;
- щепотка чёрного молотого перца;
- соль, лучшим вариантом будет морская;
- ложка оливкового масла;
- натёртый сыр Пармезан в количестве 1/3 стакана.
Клубни отрезаются от основного стебля и нарезаются на четыре части. В разогретую до 200 градусов духовку головки помещаются на пять минут. Далее остужаются и помещаются в форму. Добавляют масло, и приправы, сыр и запекают в духовке полчаса. Перед подачей блюдо украшают свежей зеленью.
Салат
Пряность имеет низкую калорийность, именно это её достоинство привлекательно для людей, мечтающих сбросить лишние килограммы. Что может быть вкуснее салата, приготовленного из свежайших овощей? Его -то мы и предлагаем вам приготовить.
В рецепте используются:
- пара очищенных головок фенхеля;
- 100 г грецких орешков в жареном виде;
- небольшой цукини;
- руккола в количестве 150 г;
- 15 г мелко порезанного укропа;
- 70 г сыра Фета;
- 50 г лимонного сока;
- чайная ложка мёда;
- 25 г оливкового масла;
- соль добавить по вкусу.
Сначала режем цукини и фенхель на тонкие полоски и перекладываем их в блюдо. Добавляем укроп, мёд, лимон, масло и солим приправу. Даём постоять массе несколько минут, за это время она слегка промаринуется. Далее добавляем сыр и орехи. Диетическое и вкусное блюдо готово.
Есть ещё один оригинальный салат с использованием гигантского укропа. Для его приготовления потребуется: клубни фенхеля, красный лук, свежая капуста, изюм и яблоко. Все ингредиенты нарезаются на мелкие кусочки или тонкие полоски и сдабриваются нежирным йогуртом или оливковым маслом.
Листья фенхеля отлично сочетаются с рыбой и мясом, их тушат, добавляют в первые блюда, с ними маринуют и солят овощи. Наиболее широкое применение растение нашло у кулинаров Италии и Франции.
Противопоказания
Не стоит переоценивать свойства пряности, так как наряду с положительными качествами, она имеет некоторые ограничения в употреблении и может вызвать тошноту, головокружение.
- При условии, что фенхель способствует увеличении. Грудного молока, кормящим мамам стоит соблюдать осторожность и не злоупотреблять растением, помня о превышении нормы и потенциальном вреде растения.
- Превышение дозировки приводит к печальным последствиям в виде расстройства желудка и аллергических реакций различной степени тяжести.
- Предосторожность не помешает людям, имеющим нарушение сердцебиения.
- Кто страдает кровотечениями, фенхель употреблять не стоит.
Народная медицина: рецепты с фенхелем
При правильном использовании пряного растения, можно легко избавиться «от всех горячек». Чудо – трава помогала предкам победить многие недуги, уместно вспомнить Гиппократа, который приписывать фенхелю целительные свойства равные чудесам. Он часто в своей врачебной практике использовал аптечную траву и хорошо знал о её желчегонном, мочегонном и отхаркивающем свойствах.
Мы знаем много свидетельств о том, как помогал целительный укроп нашим предкам, его заваривали как чай при кашле и болезнях лёгких, применяли как проверенное веками средство для новорождённых и детей против проблем с животиками. Лекари советовали женщинам пить укропную воду при женских болях, воспалениях и при отсутствии аппетита.
Мистическое влияние фенхеля, довольно широко применялся колдунами и повитухами. Сухие листья фенхеля и чабреца вывешивали у входной двери, дабы сделать надёжную защиту дома от чёрных людей и сглаза.
Рецепт из семян
Купив в аптеке порошок из семян фенхеля, каждый из нас в состоянии приготовить укропную водичку или чай самостоятельно. Одну маленькую ложку порошка заливают 250 мл крутого кипятка и настаивают 40 – 50 минут, затем добавляют в чайную ложку укропной водички в детскую смесь и даём ребёнку. Новорождённым можно капнуть на язычок 10- 13 капелек.
Хранится укропный чай долго не может, всего сутки после приготовления.
Сегодня аналогом служит современный лекарственный препарат под названием Плантекс, а когда-то наши бабушки использовали исключительно натуральный чай из фенхеля. Он готовился из семян растения, которые заготавливали и держали в доме на случай неожиданных колик у кого – либо из домочадцев.
ПлантексИз эфирного масла
Раствор на основе эфирного масла приготовить не сложно. Необходимо взять литр воды, вскипятить и охладить её и растворить в ней 0,05 г масла. Лекарство может храниться в холодильнике до 14 дней, но перед употреблением его обязательно следует нагреть до комнатной температуры.
Чай при камнях в почках и для похудения
Аптечная или укропная трава помогает остановить воспалительные процессы в органах дыхания и носоглотке. Это отличный спазмолитик, способный оказать помощь при заболеваниях горла и сильном глубоком кашле.
Возьмите одну большую ложку сухого фенхеля и две ложки крапивы, залейте смесь крутым кипятком и поставьте в тёплое место для настаивания. Для этой цели отлично подойдёт термос. Настой пьют несколько глотков в течении всего дня.
Такой целительный и ароматный чай прекрасно подходит тем, кто придерживается диетыБабушкин рецепт чая от кашля
В семенах чудо – растения есть натуральный гормон, благотворно действующий на здоровье женщин. Ещё наши бабушки пользовались этим простым рецептом для того чтобы снять менструальную боль, комфортнее чувствовать себя во время климатического периода.
Необходимо использовать не более одной столовой ложки семян фенхеля, которые помещаются в литр молока или воды и доводятся до кипения. Тёплое лекарство пить осторожно, небольшими глотками несколько раз в день.
Как выбрать фенхель
Растение должно быть свежим, тогда отдача полезных веществ будет максимальной. Это относитс и к свежей траве и к заготовкам, которые не могут храниться бесконечно. Поэтому перед покупкой обратите внимание на сроки сбора растения, его внешний вид и сроки, ограничивающие хранение.
Как хранить фенхель
Свежее растение лучше хранить в холодильнике не более недели. Для этого подойдут герметичные контейнеры. Сухие семена или травяные сборы могут быть использованы в течение года.
Для хранения сухосмеси применяются стеклянные ёмкости или тканевые мешочки, они должны стоять в сухом и тёплом месте.
описание свойств растения и его противопоказаний; особенности выращивания
Калорийность: 31 кКал.
Энергетическая ценность продукта Фенхель:
Белки: 1.24 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 7.29 г.
Описание
Фенхель – многолетнее пряно-ароматическое растение, которое принадлежит к семейству сельдереевых. Внешний вид фенхеля напоминает укроп (см. фото), а его привкус и аромат больше похож на анис. Растение родом из Южной Европы и Малой Азии, встречается он и в Средиземноморье. На сегодняшний день выращивают фенхель во многих странах мира, в частности, самыми крупными его импортерами являются Италия, Япония, Аргентина. В целом же, фенхель культивируют ради сладкого, немного острого привкуса и характерного аромата. Кстати, данное растение еще известно под названием сладкий укроп. Широко в кулинарии используются не только листья растения, но и его другие части, например, семена.
Окультуренный фенхель имеет два вида:
- фенхель аптечный – дает исключительно семена и зелень;
- фенхель овощной – этот вид имеет мясистый стебель или как его еще называют «кочанчик».
Хранить растение лучше в холодильнике, но не больше 5 дней. Аромат его не отличается особой стойкостью и улетучивается достаточно быстро, а потому фенхелем не следует запасаться впрок, а лучше по необходимости покупать свежий.
Выращивание
Зная о полезных свойствах растения, многие задумываются о том, как вырастить фенхель. Все очень просто! Фенхель выращивают из семян, которые высевают весной (начинают это делать приблизительно с середины апреля, высевать можно вплоть до начала июня). Кроме того можно высадить ранее подготовленную рассаду (этот способ более приемлем, так как при выращивании семенами в основании фенхеля может не образоваться мясистый кочанчик, что обусловленно длинным световым днем). Рассаду высаживают в феврале-марте.
При посадке грядку сначала хорошенько удобряют и снабжают водой, а затем укрывают пленкой, чтобы сохранить необходимую влагу. Расстояние между растениями при посадке должно быть около 40-ка — 50-ти см. Между грядками также должно выдерживаться такое растение. Кстати, обращаем ваше внимание на то, что фенхель следует высаживать отдельно от других растений, поскольку при нехватке влаги, он будет забирать ее у других культур, которые находятся в непосредственной близости. Кроме того считается, что фенхель может угнетать рост некоторых растений, например, таких как бобы, фасоль, сладкий болгарский перчик, помидоры и некоторые другие.
Под конец мая фенхель необходимо «окрутить», это нужно для того чтобы отбелить кочанчики растения. Зелень растения будет радовать в течение всего лета, а урожай конанчиков нужно собирать ближе к осени.
Полезные свойства
Полезные свойства фенхеля были хорошо известны врачам Древней Греции и Рима. В то время ним лечили кашель, желудочные недомогания, головную боль. В древность считали, что растение придает силу и выдержку человеческому организму.
Сок пряного растения помогает при проблемах со зрением, он способствует снятию усталости глаз и уменьшает раздражения. Народные рецепты рекомендуют растение для лечения конъюнктивитов и даже катаракты.Фенхель известен своим антиоксидантным воздействием на организм человека, ведь в его состав входит очень полезное вещество анетол. Оно предотвращает развитие онкологических болезней, является эффективным гепатопротектором.
Витамин С, который имеется в фенхеле в немалом количестве, обеспечивает нормальную работу иммунной системы, помогает при артрите. Кроме того аюрведа рекомендует использовать корни растения в качестве легкого слабительного, а семена – в качестве стимулирующего средства.
Растение применяют как средство, которое улучшает процесс образования молока у кормящих женщин. Фенхель имитирует выработку женского гормона, что настраивает эндокринную систему на выработку эстрогена.Стоит отметить также, что фенхель имеет достаточно большое количество эфирного масла. Его применяют в ароматерапии как средство против целлюлита и ожирения. С этой целью будет достаточно добавить несколько капель эфирного масла в антицеллюлитный крем или смесь предназначенную для борьбы с «апельсиновой корочкой».
Применение в кулинарии
В кулинарии пряное растение применяют в разных видах: в качестве приправы, добавки в салаты и т.д. В гастрономических целях применяют, как правило, сушеные семена или листья растения. Гурманы утверждают, что вкус и аромат фенхеля наиболее полно раскрывается вместе с белой рыбой. Собственно именно по этйо причине фенхель используют для запекания рыбы, а кроме того мяса, добавляя к нему еще и имбирь.
Кочанчики фенхеля рекомендуют тушить или запекать, а потом подавать к мясным блюдам в качестве необычного гарнира. Покупать же их нужно проявляя особую бдительность, ведь как мы упоминали ранее фенхель имеет свойство со врменем терять свой неповторимый аромат и утрачивать яркость вкуса. Итак, кочанчики должны быть плотными и светло-зелеными, аромат же должен быть свежий с нотками аниса. Правильно приготовленный фенхель обладает замечательным вкусом.Интересно, что в Индии семена фенхеля подают в конце обеда, в качестве десерта и для того чтобы освежить дыхание после приема пищи. Для этого их обваливают в сахаре, чтобы добавить приятный сладкий вкус.
Семена растение можно употреблять целыми или в молотом виде. Кстати, фенхель достаточно часто применяют для различного рода солений и консервации. Аромат его сочетает в себе нотки аниса и огородного укропа, так что лучше всего он подходит для соления огурцов и других овощей.
Фенхель содержит большое количество жирных масел, которые иногда используют в качестве заменителя масла какао. В изготовлении хлебобулочной продукции, семенами можно посыпать сладкие булки и печенье. Фенхель входит в некоторые рецепты пудингов и пирогов.
Листики и черешки растения употребляют в национальной кухне Китая, Индии, а также Румынии и Венгрии. Тут из них готовят традиционные супы из овощей, а также рыбные блюда. Кроме того небольшое количество листьев добавляют в салаты и мясные блюда.
Любители фенхеля заваривают его листики, как чай, иногда в этот напиток добавляют имбирь. Горячий напиток из этих двух компонентов хорошо защитит от простудных заболеваний.
Польза фенхеля и лечение
Польза фенхеля объясняется его составом. Маленьким детям дают так называемую «укропную воду», которую делают также из фенхеля. Это средство прекрасно помогает при вздутии и скоплении газов. В народе его иногда называют лечебным укропом, хотя сходств с огородным укропом у фенхеля не так уж много.
Препараты на основе фенхеля широко используются как спазмолитическое и ветрогонное средство. Используют отвары фенхеля при бронхите и коклюше.Плоды растения, благодаря своему тонкому аромату пробуждают аппетит и улучшают пищеварительные процессы. Фенхель известен благодаря своему антигрибковому свойству. Эфирное масло может применяться в качестве санации помещения, это в разы сократит количество грибков в пространстве.
Есть сведения, что эфирное масло фенхеля действует возбуждающе на мужчин и женщин.
Кстати, приобрести фенхель можно в любом супермаркете или на рынке, а вот его эфирное масло вы найдете лишь в аптеке. Кроме того растение можно купить в виде травяного чая.
Вред фенхеля и противопоказания
Противопоказаний к употреблению растения как таковых не имеется. Конечно, из-за спазмолитического воздействия фенхель лучше не употреблять беременным и людям, страдающим эпилепсией. Не стоит исключать и индивидуальную непереносимость продукта.
Фотографии продукта
Рецепты приготовления блюд c фото
Французский рыбный суп
30 мин.
Запеченный амур в духовке
120 мин.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Зола | 1,05 г |
Вода | 90,21 г |
Витамины
Минеральные вещества
МонографияFleabane | Эклектическая школа фитотерапии
Карен Бонд
Род и вид: Erigeron canadensis
Семейство: Астра (Asteraceae)
Общее название: Конская трава, Восточная маргаритка Флибейн, канадская блоха, маргаритка Флибейн, хвост жеребенка, масличная трава, кипрей, кровяная стонга, коровий хвост, горькая трава
Энергетика: Стимулятор
Свойства: Противомикробное, мочегонное (Felter & Lloyd) и вяжущее
Состав: Флавоноиды, биттеры, дубильные вещества и галловые кислоты, а также летучие масла (включая лимонен, терпинеол и линалоол)
Дозировка: Растение собирают во время цветения.
Жидкие экстракты 5-60 капель
Наружная мазь для лечения мышечно-скелетных проблем, таких как ревматизм и подагра
Активное кровотечение 1-5 капель масла (Дерево)
ЭРИГЕРОН КАНАДЕНСКИЙ (Conyza canadensis, Canadian Fleabane) НЕДАВНИЕ ЦВЕТУЩИЕ ТРАВЫ. Стандартная инфузия 2-4 унции жидкости до 4 раз в день.
Вкус: Острый, горький
Степень действия : 2 nd степень
Состояния ткани: Депрессия
Основные области применения: Респираторные органы, кашель со слизистыми выделениями, пищеварение, диарея, отсутствие аппетита, проблемы с почками и мочевым пузырем, менструальные проблемы, послеродовое кровотечение, капиллярное или пассивное кровотечение.
По словам доктора Тоса Блэра, он нашел Флибен очень ценным средством для лечения пассивных кровотечений без лихорадки, особенно при маточных кровотечениях, и в меньшей степени, чем спорынья, он считал, что она действует на гладкие мышечные ткани. Блэр отмечает, что у него есть местное применение, которое действует как скипидар, но менее раздражает. Он применяется при маточных, пузырных и кишечных кровотечениях, хронической диарее, гонорее, бели, бронхите, туберкулезе, тимпаните и раздражении мочевыми камнями.
Мэтью Вуд, помимо своей рекомендации о том, что блоху можно использовать при кровотечениях, также утверждает в своей книге «Мудрые травы», что Эригерон является «очень сильным стимулятором, который усиливает работу почек, удаляя гравийные и земляные отложения». Он добавляет, что это может помочь остановить чрезмерный отток мочи из почек.
Мэтью Вуд также ссылается на Уильяма Лесасье, который рекомендует эригерон в случаях «обильной диареи», вызванной микроорганизмами.Уильям Лесасье считает, что механизм действия Эригерона в этом случае заключается в его стимулирующих свойствах. Стимуляторы напрямую противостоят микроорганизмам, вызывающим обильную диарею, уменьшая количество эндотоксинов, вырабатываемых организмом-нарушителем, и увеличивая продолжительность жизни тканей хозяина. Также можно прижечь бородавку от насекомых.
История:
Эригерон — травянистое растение, активный вегетационный период которого длится с весны до середины лета.Меня можно найти в лесу, на полях, на обочинах дорог и в пустырях, и меня рост от полутора до двух с половиной футов. Листья чередующиеся, простые и имеют форму сердца. Согласно Ботаническому обществу Коннектикута, у обыкновенной блошки основание листьев обхватывает волосатый стебель, это характеристика, которая отличает блоху обыкновенную от аналогичных видов блохолистных блох и блох прерий (Erigeron strigosus). Кочаны растений цветут весной и содержат до 35 головок с множеством желтых или розовых соцветий.Одна головка иногда может содержать до 400 цветков диаметром менее дюйма. В больших количествах его можно выращивать в дикой природе в период цветения, который обычно приходится на июль, август и сентябрь. Молодые листья и саженцы можно приготовить или высушить для дальнейшего использования. Его листья съедобны, их можно есть в салатах или готовить как овощ, например, шпинат. Они содержат в довольно высоких пропорциях кальций, фосфор и калий. У меня была возможность попробовать эригерон во время прогулки по травам в Эклектической школе фитотерапии.Я подумал, что у листьев острый вкус, и с тех пор использовал небольшие количества, чтобы приправить салаты.
Калпепер в своей книге «Полное лекарственное растение» 17 – годов назвал растение «Блошиным суслом», потому что семена были похожи на блох как по цвету, так и по яркости, но становились черными, когда растение стареет. Он описал корень растения как «небольшой, но белый, твердый и древесный». Он отмечает съедобную природу растения, когда говорит о том, что семена жарят для лечения живота, а также клейкость семян, приготовленных с розовой водой и сахаром от жгучей лихорадки.
По данным помощника Министерства сельского хозяйства США по исследованиям лекарств и лекарственных растений, ботаническим исследованиям и экспериментам, Бюро растениеводства, Алисе Хенкель в ее статье 1904
Бюллетень № 188, озаглавленный «Сорняки, используемые как лекарство», в 1904 году канадский Флибейн имел общее название «кровяной столб», что указывало на использование этого растения для «остановки кровотечений из различных источников и кровотечения из ран». Также она отмечает, что это было полезно при диарее и водянке.Один интересный факт, который она отмечает в своем бюллетене за 1904 год, — это цены на широко используемые лекарственные травы.
Она указывает, что цена за фунт эригерона или флибана в Соединенных Штатах в 1904 году колебалась от 6 до 8 центов за фунт. Она описывает, как оно использовалось в США в качестве свежей травы при дистилляции, в результате чего получалось летучее масло, продаваемое как «блохиновое масло». В то время вся трава использовалась как лекарство, ее собирали в период цветения и тщательно сушили. Ее описание таково: «У него слабый приятный запах и несколько терпкий и горький вкус.”
Она описывает блоху как однолетний сорняк, принадлежащий к семейству астровых, со стеблем, который был щетинисто-волосатым, а иногда и гладким, который варьировался по высоте в зависимости от типа почвы и состояния. Иногда всего 3 дюйма в высоту в благоприятной почве, но может достигать 10 футов в высоту. Растения, которые выросли более крупными, разветвлялись ближе к верхушке, а листья обычно опушенные, разбросанные по стеблю и узкие с неразрывными краями, а нижние слегка зубчатые. Белые цветы были выращены в период с июня по ноябрь и были многочисленными и содержали большое количество семян.
(Хенкель, Алиса, ассистент по исследованиям лекарств и лекарственных растений, ботаническим исследованиям и экспериментам, Бюро растениеводства. Министерство сельского хозяйства США: Бюллетень фермера № 188. «Сорняки, используемые в медицине»: Вашингтон: Правительственная типография 1904 г .: 36-37)
Во время моего исследования истории Эригерона я нашел много документов рубежа веков, описывающих его эффективное лекарственное использование. Я открыл для себя много замечательных отцов травничества и эклектической медицины.Я был очарован информацией, которую узнал, читая их документы. К моему удивлению, больше всего эмоционально меня поразило открытие, что когда-то наше федеральное правительство поощряло и поощряло использование трав и сорняков в качестве лекарств. Я прочитал почти весь бюллетень, написанный Алисой Хенкель, ассистентом отдела изобретений лекарств и лекарственных растений Министерства сельского хозяйства, и почувствовал глубокое предательство, потому что в этой стране мы когда-то знали недорогие и эффективные способы лечения болезней с помощью обычных натуральные средства.Я не намекаю на то, что современная медицина не сделала чудесных открытий, которые привели бы к продлению жизни и здоровью стольких американцев и людей во всем мире, потому что я знаю, что это так, но мне кажется, после дальнейших исследований, что она также причинил много вреда в погоне за прибылью. Размышляя над этим бюллетенем и просматривая другие старые документы, я действительно считаю, что современная медицина прекрасно лечит острые заболевания и травмы, но не справляется с лечением хронических.
Я никогда не понимал, как далеко мы ушли в области медицины от наших корней и могли бы извлечь огромную пользу из повторного открытия мудрости многих травников, которые были до нас. Я мог только представить себе, как медицина практиковалась до развития Американской медицинской ассоциации и коммерческих фармацевтических компаний, до изобретения коммерческих методов ведения сельского хозяйства и «науки» о вновь созданных ГМО-продуктах, до изобретения промышленных животноводческих ферм и концентрированных операции по кормлению животных, когда пища, травы и сорняки были нашими лекарствами, а люди — не товарами, а людьми и отдельными людьми.
Я был в противоречии. Я был тем, кто провел свою карьеру в медицине, работая в больницах, но теперь, страстно желая вернуться к базовым лечебным травам и заботливым, семейным, сельским врачам, которые теперь рассматриваются большинством авторитетного медицинского сообщества как «второстепенная альтернатива». , практикуется только теми, кто не имеет образования или способностей для обучения в обычной медицинской школе, на пациентах, которые думают, что исчерпали свои возможности в традиционной медицине и слишком невежественны, чтобы понять разницу. Меня это огорчает, и теперь у меня есть более сильное желание и мотивация как-то изменить этот взгляд и дальнейший курс в этом направлении.Стать клиническим травником было моим первым шагом не только в моем личном стремлении вернуться к своим корням и наследию, но и инициировать эти изменения.
Клиническое использование :
По словам Фелтера и Ллода, эригерон использовался при водянистой диарее, вызванной хореей. Они зафиксировали, что масло эригерона не обладает вяжущим вкусом, но действует как вяжущее и обладает кровоостанавливающим действием, поэтому оно хорошо для местного применения при геморрое и небольших кровотечениях из ран, но его следует сочетать с маслом, так как оно слишком едкое, чтобы его можно было употреблять. используется отдельно.
Согласно данным King’s American Dispensatory, Felter & Lloyd, настой можно давать горячим или холодным для желудка. Смесь из листьев можно использовать при эпистазе, а сироп эффективен при кашле, пневмонии и бронхиальной мокроте с оттенком крови.
В традиционной североамериканской фитотерапии канадский блохабан кипятили для получения пара для пота, и его принимали в качестве нюхательного табака, чтобы стимулировать чихание во время простуды. Сегодня он по-прежнему ценится за его вяжущие свойства и за его использование при лечении желудочно-кишечных проблем, таких как диарея, и для эффективного лечения кровоточащего геморроя в качестве противоревматического, мочегонного, эмменагогического, кровоостанавливающего и многих других традиционных средств. использует.
Исследования и недавние исследования :
Согласно более ранней цитируемой литературе, Erigeron canadensis обладает множеством лечебных свойств. Его лечебные свойства требуют дальнейших исследований. Я не смог найти первоисточники для текущих исследований Erigeron canadensis, но нашел ссылки на три недавних клинических испытания, упомянутых в блоге на веб-сайте «Herbs-Treat and Taste», в статье под названием «HORSEWEED OR FLEAWORT — СЕВЕРНАЯ АМЕРИКАНСКАЯ ТРАВЯ: ИСТОРИЯ , ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЛОШАДЕЙ ».Автор не указан, но я указал веб-сайт ниже.
http://herbs-treatandtaste.blogspot.com/2012/04/horseweed-or-fleawort-north-american.html
Веб-сайт использовал Erigeron canadensis как синоним Conyza canadensis и отметил антибактериальное и антиагрегационное действие эригерона на тромбоциты сыворотки in vitro в исследовательской статье в Medical Chemistry Research Vol.18 (6) 2009, pp 447-458 «Антибактериальная, антиоксидантная и цитотоксическая активность экстрактов. Conyza canadensis (L) Cronquist, произрастающего в Тунисе »Edzir Hayat et al.)
Автор также отмечает, что исследование Beata Olas et al. (2006) «Антиоксидантное и антиагрегационное действие экстракта Conyza canadensis на тромбоциты крови in vitro» также обнаружили, что «природный экстракт полисахарида из Conyza canadensis обладает антиагрегационной и антиоксидантной активностью и, следовательно, может быть полезным для предотвращения пероксинитрита. -связанные заболевания, такие как сердечно-сосудистые и воспалительные заболевания ».
Последнее исследование, посвященное экстрактам растений, было проведено в Венгрии Boglárka Csupor-Lôffler et al.«Антипролиферативные компоненты корней Conyza canadensis» (2011). Исследование показало, что наблюдается «значительная ингибирующая активность в отношении роста клеток в отношении клеток аденокарциномы шейки матки (HeLa), карциномы кожи (A431) и аденокарциномы груди (MCF-7)».
Предупреждения:
Не принимать во время беременности или при аллергии на амброзию, ромашку и родственные им растения: канадская блоха может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к семейству сложноцветных / сложноцветных.К членам этого семейства относятся амброзия, хризантемы, бархатцы, ромашки и многие другие.
Возможные или зарегистрированные взаимодействия лекарств с травами : не указано
Ресурсы:
Харви Уикс Фелтер, доктор медицины и Джон Ури Ллойд, доктор медицинских наук, магистр медицины, доктор философии Девятнадцатое издание «King’s American Dispensatory», третье издание, том I, Цинциннати, компания Ohio Valley, 317-321 Race Street, 1905: 1355
Харви Уикс Фелтер, доктор медицины и Джон Ури Ллойд, PHR, M., Доктор философии, девятнадцатое издание King’s American Dispensatory, третье издание, Том II, Цинциннати, The Ohio Valley Company, 317-321 Race Street, 1905: 714-721
Хенкель, Алиса, ассистент отдела исследований лекарственных средств и лекарственных растений, ботанических исследований и экспериментов, Бюро растениеводства. Министерство сельского хозяйства США: Фермерский бюллетень № 188. «Сорняки, используемые в медицине»: Вашингтон: Правительственная типография 1904: 36-37
Физиомедицинский диспансер Уильяма Кука, М.Д., 1869, 229-230
THOS. С. БЛЭР, М. Д. «Справочник практикующего врача по Materia Medica и терапии» Медицинский совет, 4105 Уолнат-стрит, Филадельфия, штат Пенсильвания: 40
Вуд, М. «Практика традиционного западного травничества»:
Вуд, М. «Земные травы»: 143-146
https://archive.org/stream/kingsamericandis01kinguoft#page/n5/mode/2up
https://archive.org/stream/kingsamericandis02kinguoft#page/n5/mode/2up
http: // www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Erigeron+canadensis
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/gcc-121495
https://www.eopugetsound.org/species/conyza-canadensis-var-canadensis
https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=hAGgadNdY64C&oi=fnd&pg=PA7&dq=medicinal+uses+of+erigeron+fleabane&ots=W-cgrp0abY&sig=3cc7hV4IWrO3 20of% 20erigeron% 20fleabane & f = false
Текущее состояние и перспективы на будущее
Род Phyllanthus состоит из более чем 1000 видов, многие из которых используются в качестве традиционных лекарств.Экстракты растений использовались с древних времен для лечения гипертонии, диабета, заболеваний печени, мочевыводящих путей, половых органов и других распространенных заболеваний. Современные научные исследования подтвердили фармакогностические свойства растений Phyllanthus . Фитохимические вещества, приписывающие эти лечебные свойства, были обнаружены во многих из трав Phyllanthus . Морфологически похожие травы Phyllanthus срастаются, и смешение видов во время сбора для производства лекарственных трав является обычным явлением.Следовательно, наряду с фармакогностическими и фитохимическими исследованиями, также важны соответствующие протоколы для правильной идентификации видов. Поскольку использование этих трав в качестве зеленых лекарств становится все более популярным, необходимо оценить их генетическое разнообразие и филогенетическое родство для будущих стратегий сохранения. Этот обзор представляет собой попытку представить обзор существующих исследований по фармакогностике, фитохимии, идентификации видов и генетическому разнообразию трав Phyllanthus и, следовательно, (i) выделить области, где необходимы дальнейшие исследования, и (ii) привлечь внимание к расширению аналогичных исследования малоиспользуемых, но потенциально важных трав, таких как P.maderaspatensis , P. kozhikodianus , P . rheedii , P. scabrifolius, и P. rotundifolius.
1. Введение
Род Phyllanthus (Phyllanthaceae) состоит примерно из 1000 видов, распространенных на Американском, Африканском, Австралийском и Азиатском континентах [1, 2]. Все три основные привычки, то есть деревья, кустарники и травы, встречаются у видов Phyllanthus . Было показано, что большинство трав, принадлежащих к роду Phyllanthus , содержат различные комбинации вторичных метаболитов, которые придают им лечебные свойства.Основной класс биологически активных соединений, таких как алкалоиды, флавоноиды, лигнаны, фенолы, дубильные вещества и терпены, был выделен из этих трав [3, 4].
Из трав Phyllanthus , которые используются во всем мире в качестве традиционных лечебных трав, здесь обсуждаются 12 важных видов трав. Включены виды: P. ajmerianus Rao and Choudhary, P. amarus Schum and Thonn, P. debilis Klein ex Wild, P. fraternus Webster, P.kozhikodianus Sivadasan and Manilal, P. maderaspatensis L., P. rheedii Wight, P. rotundifolius Klein ex Wild, P. scabrifolius Hook.f., P. tenellus Rox urinaria L. и P. virgatus G Forst. Из этих 12 видов P. ajmerianus зарегистрированы только в Индии [5]. Все эти травы, кроме P. ajmerianus , P. rotundifolius, и P . scabrifolius , были научно исследованы и доказали свою фармакологическую ценность.Этнические племена Индии и других азиатских стран с древних времен использовали травы видов Phyllanthus в качестве традиционных домашних средств. Отвары из различных частей трав используются для лечения заболеваний печени, мочевыводящих путей, венерических заболеваний, диабета, гипертонии, рака и ран. Принимая во внимание этнические лекарства и потенциал лечения травами, современное общество теперь стремится прибегнуть к зеленым лекарствам, которые не имеют побочных эффектов.Многие из трав Phyllanthus составляют неотъемлемую часть Аюрведы, индийской системы медицины. Учитывая важность и потенциал этих трав, естественно, что большинство исследований направлено на фитохимический анализ и фармакогностику (ссылки подробно описаны в таблицах 1 и 2). Однако для правильного использования трав для этнофармакологических исследований и приготовления лекарственных трав очень важна правильная идентификация видов Phyllanthus .Кроме того, с ростом использования этих трав в фармацевтической промышленности существует риск потери генетического разнообразия. Сравнительно меньшее количество отчетов посвящено молекулярной таксономии для идентификации видов и исследованиям межвидового / внутривидового генетического разнообразия.
|
Таблица 2Фармакологическое действие основных фитохимических веществ в Phyllanthus amarus , P.debilis , P. fraternus , P. tenellus , P. urinaria и P. virgatus .
|