Необычные свойства

Использование в быту:
Если прокладывать тимьяном одежду в шкафу, он отпугивает моль.

Применение в кулинарии

Его можно добавлять в салаты, супы, соусы, к мясным, рыбным, яичным блюдам. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жаренного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов. Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.

В мировой кулинарии:
Тимьян — одна из главных ароматических трав французской кухни и обязательно включается в «букет гарни» и «травы Прованса», а в Испании, Греции и Турции масло тимьяна применяют при мариновании маслин.

Применение в медицине

Лекарственные свойства:
В народной медицине растение применяли как пото-мочегонное, противосудорожное и успокаивающее средство, при коклюше, невралгии, спазмах желудка. В виде мазей и примочек тимьян использовали при ревматизме, как ранозаживляющее при кожных болезнях.

Советы эксперта

• Хранить высушенный тимьян следует в сухом темном месте в плотно закрытой фарфоровой или стеклянной посуде.
• Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления.

польза и вред • INMYROOM FOOD

Растет тимьян в северной и средней полосе европейской части России, Белоруссии, Армении, частично на Урале, в Сибири и Казахстане, а также в Крыму, по окраинам сосновых боров. В Южной Европе встречается в диком виде.

Полезные свойства тимьяна

В народной медицине тимьян применяется для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах, бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков и паст, сиропа, отвара, экстракта, лекарственного чая, таблеток от кашля, настоек для успокоения нервов и так далее.

Свежие и сухие листья тимьяна отваривают и пьют при болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях.  

Отмечено его действие при бессоннице. Также тимьян помогает при синуситах и гайморитах. Тимол, выделенный из тимьяна, а также многочисленные препараты из него применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Использование тимьяна в косметологии обусловлено его богатым химическим составом. Он содержит яблочную и уксусную кислоты, дубильные вещества, каротин, витамины В и С, флавоноиды. Благодаря этому тимьян считается эффективным средством для ухода за истонченными и ослабленными волосами. Особенно это относится к волосам, поврежденным в результате окраски или химической завивки.

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств чабреца, он имеет и некоторые противопоказания. Например, его нежелательно употреблять беременным, а также людям, страдающим тяжелыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Желательно огранить его употребление тем, кто страдает заболеваниями почек и печени.

Нельзя постоянно использовать эту траву в медицинских целях, в противном случае у пациента может возникнуть гипофункция щитовидной железы.

Использование тимьяна в кулинарии

Тимьян очень часто используют при приготовлении различных гарниров, особенно картофельных. Сочетание картофеля и чабреца не оставит равнодушным никого.

Нередко тимьян добавляют в разного рода макаронные изделия — спагетти, лазанью и так далее. Тимьян прекрасно сочетается с грибами и подходит к рыбным блюдам. 

Кроме того, из чабреца, конечно же, заваривают чаи, как горячие, так и холодные. В горячие напитки можно, помимо прочего, добавлять лимон.

Выращивание в домашних условиях

Тимьян можно не только покупать, но и выращивать самостоятельно. Даже если вы живете не в частном доме, а в квартире.  Тимьян не нуждается в тщательном и бережном уходе. 

В выращивании тимьяна дома есть один маленький плюс: вы можете использовать его крошечные съедобные цветки. Например, можно класть их в гарниры или заваривать с ними чай.

лечебные свойства и противопоказания. Чем заменить тимьян в рецепте

Тимьян — растение, которое хорошо известно кулинарам-любителям и профессиональным шеф-поварам. Эта ароматная, пряная травка культивируется с целью использования в кулинарных, медицинских, косметических целях. Тимьян полезен, приятен на вкус. Вид у листиков кустарника аппетитный.

Важно знать, что тимьян может быть знаком вам под другим названием, таким как «чабрец»! Именно так: тимьян и чабрец — это почти одно и то же растение. Однако различают тимьян обыкновенный и ползучий. Так вот, вторая версия — это и есть чабрец. И тот и другой вид пряного растения используют в кулинарии, но если тимьян обыкновенный чаще кладут для усиления аромата блюд, то чабрец чаще можно встретить в составе травяных чаёв и прочих полезных напитков и взваров.

Прежде чем рассказать о тимьяне в качестве приправы, хочется обратиться к описанию этого растения с точки зрения лечебных свойств и противопоказаний. Ведь любая растительная добавка может принести как пользу, так и вред. Тимьян — приправа весьма полезная, но небезупречная в плане своих некоторых качеств.

Тимьян — многолетнее кустарниковое растение, которое относится к роду Яснотковых. В мире известно более трёхсот видов этой культуры. Тимьян вечнозелёный, ароматный и сочный. Листочки преимущественно мелкие, равномерно распределённые по всей высоте стебля (до 15–25 см высотой). Цвет листочков в зависимости от сорта может иметь сочно-зелёный оттенок или перемежающийся от бледно-лилового к приглушённо-зелёному тону. Аромат растения ярко выражен — характерен преимущественно приятный пряный оттенок.

Распространение тимьяна берёт истоки из Европейских стран, Евразии, Северной Африки. Широко распространено растение в России. Культура весьма неприхотлива, поэтому успешно выращивается на территориях многих стран. Не растёт тимьян в климатических зонах с повышенной влажностью, например, в тропиках. Однако при создании правильных агротехнических условий (теплица, парник) вполне реально вырастить пряную приправу в любой местности.

Помимо своих вкусовых и ароматических качеств, тимьян известен массой полезных свойств.

Люди, употребляющие в пищу эту пряную траву, будут приятно удивлены особенностями растения.

Тимьян:

• обеспечивает лёгкий спазмолитический эффект;
• это хорошее ветрогонное средство;
• славится антисептическими свойствами;
• усиливает иммунологическую защиту организма в сезон усиления вирусных и бактериальных инфекций;
• оказывает заметное релаксирующее действие;
• тонизирует.

Польза тимьяна объясняется составом этого растения. В листочках и стебельках тимьяна содержатся следующие полезные вещества:

• фолиевая кислота;
• бета-каротин;
• витамины группы В, а также А, К, Е, С;
• железо.

Пара веточек тимьяна содержит в себе кладезь веществ, способствующих укреплению здоровья, сохранению молодости и красоты. Листья тимьяна используют в качестве народного средства, чтобы справиться с такими проблемами, как боли в суставах, стабилизация работы сердечно-сосудистой системы, возможно и устранение неврологических проблем. Известны средства на основе тимьяна (чабреца), при помощи которых успешно лечат кашель и сглаживают различные воспалительные процессы, протекающие на фоне простудных заболеваний.

Тимьян хорош для расслабления нервной системы и коррекции последствий стресса. Чай на основе чабреца рекомендуется как согревающее средство в холодный период года. Принято считать, что такой напиток убережёт от простуд и развития вирусных заболеваний.

В целом тимьян — приправа, которая благотворно влияет на организм человека и не несёт особой опасности при употреблении в пищу. Однако в мире не существует продуктов, которые абсолютно показаны всем и при любых обстоятельствах. Также и с тимьяном. Есть ряд противопоказаний для употребления в пищу рассматриваемого продукта. Например, стоит отметить следующие ситуации, при которых тимьян использовать в пищевых целях не рекомендуется:

• беременность;
• язвенная болезнь кишечника, желудка, двенадцатиперстной кишки в период обострения;
• детский возраст до 3 лет;
• наличие аллергии на этот растительный компонент.

Также стоит помнить, что любая пряная трава впервые должна употребляться в пищу с осторожностью и в небольшом количестве, чтобы не спровоцировать сильную аллергическую реакцию. При наличии любых хронических заболеваний, требующих соблюдения особых диет, не стоит включать тимьян в качестве приправы или употреблять в виде лечебного компонента без консультации с врачом.

В случае, когда в рецепте какого-то блюда указан тимьян, а найти его не представляется возможным, можно заменить этот ингредиент другими пряными травами. Схожими ароматическими и вкусовыми качествами обладают такие травы:

• риган;
• розмарин;
• мелисса;
• перечная мята;
• шалфей;
• тархун;
• анис.

Конечно, в ароматическую и вкусовую гамму этих трав входят и другие ноты. А некоторые из приправ, прямо скажем, сильно отличаются от тимьяна. Однако выше приведён список пряностей, которые точно не уступают этому растению в кулинарной гонке. Ещё есть вариант — приобрести смесь пряных прованских трав или какое-то другое сочетание, где в составе есть листья тимьяна. В иных случаях вместо пряности с сочными зелёными листочками можно взять каплю лимонного сока или лаймовый фреш. Сочетание чёрного перца и лимона также дают насыщенный пряный аромат.

Нежные листочки и стебель тимьяна — практически универсальная приправа, которая подходит к разным блюдам, а также неплохо гармонирует в составе травяных чаёв и кондитерских изделий.

Растение отличается благородным вкусом и приятным ароматом. Поэтому много зависит от вкусовых предпочтений и фантазии. Веточка растения дополнит овощной салат или зелёный микс. Пряность идеально впишется во фруктово-ягодную композицию.

Если добавить немного этого компонента в чай, горячий напиток заиграет новыми красками. Согревающая жидкость оказывает тонизирующее действие. Так что это — то что надо для уютного зимнего вечера.

Также уместно добавить немного этого растения в мёд или витаминную смесь из орехов и сухофруктов. Некоторые люди готовят на основе листочков прекрасные отвары, целебные чаи, а кто-то кладёт пару листочков в выпечку.

Заключение

Мир кулинарии богат и ярок. И такому компоненту, как тимьян, там всегда найдётся место! Выращивать эту травку можно на собственном окне. Можно покупать тимьян в магазине или на рынке. Если есть собственная теплица или огород, это тоже вариант получения свежей приправы к собственному столу.

Если нет противопоказаний, познакомиться с вкусовыми и ароматическими качествами этой приправы, конечно, стоит. Восемь из десяти человек положительно воспринимают такую добавку в пищу. Ну а если пряность пришлась не по вкусу — не беда! В растительной коллекции пряных трав найдётся что-то другое, что будет воспринято на ура и займёт почётное место в книге рецептов.

свойства, применение, польза и вред

Синонимы и народные названия тимьяна обыкновенного. Фимиал, фимиамник, тимьян душистый, чабрец садовый, цимбер, колотовочки, симиян, мацержанк, чепчик городний, богородицина трава, цебрик, чавор.

Аптечное название тимьяна обыкновенного. Thymi Herba (трава тимьяна), Thymi folium (листья тимьяна).

Ботаническое описание тимьяна обыкновенного. Тимьян обыкновенный – это небольшой, до 50 см в высоту, сильноветвистый полукустарник, который является одним из ярких представителей семейства губоцветных. Опорной частью растению служит небольшой пряморастущий деревянистый стебель высотой до 10 см. Листья на ветках мелкие, расположенные по два на каждом узле, с завернутыми вниз краями. Цветки небольшие, лилово-розовые, иногда белые. Плоды в виде мелких орешков.

Распространение тимьяна обыкновенного. Родиной тимьяна является Средиземноморье. Произрастает в Южной Европе и Северной Африке, культивируют в Украине, России, Германии, Средней Азии.

Используемые части тимьяна обыкновенного. Трава тимьяна.

Сбор и заготовка тимьяна обыкновенного. Заготовку производят в период цветения – в июле, однако в некоторых регионах можно проводить второй сбор в сентябре-октябре. На культурных плантациях тимьян убирают сенокосилками. Скошенную траву сушат на открытом воздухе под навесами. Хранят в тюках и мешках в вентилируемых помещениях. Срок хранения – до 1 года.

Действующие вещества тимьяна обыкновенного. Содержит эфирное масло, важными компонентами которого являются тимол и карвакол. Также в масле обнаружены n-цимол, линалоол, борнеол. Трава тимьяна содержит органические кислоты (тритерпеновую, урсоловую, олеановую, кофейную, хинную, хлорогеновую), смолы, флавоноиды, дубильные вещества.

Фармакологические свойства тимьяна обыкновенного. Тимьян обладает отхаркивающими свойствами, усиливает активность мерцательного эпителия верхних дыхательных путей, увеличивает секрецию бронхиальных желез. Разжижает мокроту и ускоряет ее эвакуацию. Оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки. Имеет антибактериальную активность. Флавоноиды обеспечивают способность снимать спазм бронхов.

Показания к применению тимьяна обыкновенного. Наиболее широко используют при заболеваниях органов дыхания: бронхитах, трахеитах, ларингитах, ларинготрахеитах, бронхопневмонии. Также применяют при заболеваниях желудка, сопровождающихся снижением желудочной секреции, метеоризме, атонии или спазме кишечника. Применяют в полосканиях при воспалительных заболеваниях полости рта и глотки. Ванны с тимьяном и примочки применяют при заболеваниях кожи.

Способ применения и дозы тимьяна обыкновенного. Для приготовления настоя 2 столовые ложки или 10 г сухой травы заливают 1 стаканом горячей воды и нагревают в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут. Затем остужают в течение 45 минут при комнатной температуре, процеживают и отжимают. Полученный отвар доводят до 200 мл кипяченой водой. Отвар хранят до 2 суток, принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
Для получения отвара траву тимьяна заливают кипятком в соотношении 1:10 и прогревают на водяной бане 30 минут. Принимают по 1-2 столовые ложки 3-5 раз в сутки.
Экстракт тимьяна обыкновенного входит в состав комбинированного растительного препарата Бронхипрет® компании «Бионорика, СЕ», который используют при широком спектре заболеваний дыхательной системы.

Использование тимьяна обыкновенного в пищу. Зелень тимьяна обыкновенного широко используют как приправу в салатах, супах, соусах, рыбных, мясных и овощных блюдах, а также при консервировании. Применяют в приготовлении жирных блюд, яичницы, фарша.

Побочное действие тимьяна обыкновенного. При передозировке может вызывать тошноту. Тимол может спровоцировать гиперфункцию щитовидной железы.

Противопоказания к применению тимьяна обыкновенного. Декомпенсация сердечной деятельности, заболевания печени и почек, ранний детский возраст, беременность.

Особые указания при приеме тимьяна обыкновенного. При применении у детей требуется коррекция дозировки.

использование в кулинарии и медицине

Сегодня я расскажу о тимьяне, который из-за своих многообразных кулинарных свойств считается самой разносторонне применяемой пряностью. Нередко тимьян отождествляют с чабрецом по морфологическому признаку, из-за схожести аромата и вкусовых качеств.

Тимьян — Thymus spp. (он же богородская трава, чабрец и т.д.) – многолетний кустарник, медонос. Соцветия головчатые, компактные. Чашечка и венчик двугубые. Из 135 видов, объединенных в роде, в качестве пряностей применяются самые распространенные виды — тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) и тимьян ползучий (Thymus serpillum). Родина тимьяна – побережье Средиземноморья. Он растет на каменистых почвах и среди вечнозеленых кустарников. Распространен по всей Азии, в Северной Африке, на Канарских островах и в Гренландии. В Европе и Америке культивирован как лечебное, декоративное растение и пряность.

Тимьян (Thymus pulegioides)

История тимьяна

Первые сведения о тимьяне датированы 2750 годом до н.э., обнаружен в древнейших шумерских рукописях, которыми подтверждается, что древние шумеры применяли растение как антисептическое средство. А древние египтяне – при бальзамировании покойников.

Можно предполагать, что еще до нашего летоисчисления тимьян считался лекарственным растением, и это подтверждается в трудах Плиния, Диоскорида, Теофраста и Авиценны.

Латинское название растения идет от греческого слова «thymiama» — душистый ладан, по другой версии, от слова «thyо» — жертвоприношение. Оно считалось древнейшим культовым растением. По библейскому преданию, Богоматерь Мария родила Иисуса на ложе, которое было сооружено именно из тимьяна.

По традиции древних народов, тимьян использовали для обустройства оракула и совершали жертвоприношение богам: жгли храмы и молельни. Они верили, что ароматный дым, выделяемый при сожжении тимьяна, уносил на небо к богам их желания.

Выращивание тимьяна

С древнейших времен тимьян считался божественным растением, обладающим способностью возвращать людям жизнь, придавать решительность. Древние греки применяли его во время обмороков в виде нюхательного табака. Римские воины до походов, чтобы повысить жизненные силы и храбрость, принимали ванны из растения, а шотландцы с той же целью – чай дикого тимьяна.

В средневековой Европе растение считалось символом мужества. Женщины на рубашках своих рыцарей вышивали ветки тимьяна, надеясь, что растение прибавит им храбрости в бою.

Полезные свойства и применение в медицине

Растение содержит большое количество эфирных масел, дубильные вещества и горечи, смолы, флавоноиды, органические и минеральные соли, витамин С, минеральные элементы К, Са, Mg и др. Входящие в состав эфирных масел компоненты придают растению бактерицидные, антимикробные и фунгицидные свойства.

В народной медицине растение с незапамятных времен применяется для лечения болей в животе, при головной боли, бессоннице, простуде, при лечении сердечных и нервных заболеваний, сахарного диабета, малокровия, ожогов. Тимьян применялся также как антисептическое, отхаркивающее, мочегонное, желчегонное, противорвотное средство, средство для чистки крови, против укусов ядовитых насекомых. Как болеутоляющее в виде ароматных ванн – при неврите, радикулите и ревматизме.

Тимьян используют в медицине, косметологии и кулинарии

Еще в XVII веке тимьян применялся как стимулятор для мозга. В 1887 году было получено подтверждение о бактерицидном воздействии тимьяна на палочки сибирской язвы, тифа, позднее – менингококков, стафилококков, дифтерии и туберкулеза. Во время Второй мировой войны масло растения использовали для обработки ран и дезинфекции медицинских инструментов.

Препараты из тимьяна (настой, экстракт, эфирные масла и тимол) из-за противогрибкового, дезинфицирующего, антисептического и других свойств широко применяются современной медициной для лечения воспаления слизистых оболочек верхних дыхательных путей и полости рта, заболеваний кожи, печени, желчных путей, мочеполовых органов, желудочно-кишечного тракта, против алкоголизма, сахарного диабета, кишечных паразитов. Масло растения стимулирует работу головного мозга и улучшает память, из-за чего его применение эффективно при умственном и хроническом переутомлении, а также рассеянности, вызванной нервными депрессиями. Масло также обладает иммуноукрепляющим действием и тонизирует нервную систему.

Примечательно, что тимьян, в отличие от других растительных антибиотиков, одно из тех малочисленных растений, в отношении которых ни одному микробу не удается стать резистентным.

Тимьян (Thymus pulegioides)

Применение в кулинарии

Из-за резкого, специфического аромата и пикантного вкуса тимьян широко применяется в кулинарии, и не только в Грузии, но и в кухнях других стран, для приготовления овощных салатов, супов, картофельных, рыбных, мясных, бобовых блюд. Помимо того, что он придает блюду приятный вкус, еще и способствует выделению ферментов желудком и желчным пузырем, что облегчает процесс переваривания особенно жирной пищи.

Тимьян входит в состав французских приправ – «Прованских трав» и «Букета гарни», а также иорданских приправ «Захтар» и египетской «Дукка». В Испании, Греции и Турции масло используется в производстве маринада для маслин.

Тимьян широко применяется в пищевой промышленности как пряность-ароматизатор при изготовлении консервов, колбас, сыров, кондитерских изделий, ликеров, соусов, грибных и овощных солений, а также маринадов.

Тимьян для красоты

Широко применяются эфирные масла тимьяна и в косметической промышленности. Они входят в состав мыла, помады, кремов, зубной пасты. Используется при изготовлении средств ухода за кожей, волосами и ногтями.

Благодаря своей внешней красоте, тимьян является любимым растением садовников. Ввиду своей неприхотливости в отношении почвы, широко применяется в декоративном садоводстве как ковровое растение для обустройства альпинариев.

С именем тимьяна связано множество преданий и мифов. Сохранилась интересная кубанская легенда о казаке Иване Чегоде, в которой упоминаются Картли и Грузия. В преданиях древних народов сохранились и сведения о магических свойствах тимьяна. О них мы расскажем в следующей статье.

Специя тимьян, чабрец

Самая сильная (от латинского Thymus, греческого thymon — сила) специя – Тимьян!
Тимьян (Thymus) – род сильно ароматных полукустарничков семейства Губоцветные (Labiatae), известен также как чабрец, чебрец, богородская трава, материйка.
Известно более 400 видов тимьяна, наиболее используемы Тимьян Обыкновенный (Thymus vulgaris) и Тимьян Ползучий (Thymus serpillum).

Использование в кулинарии специи тимьян

В кулинарии используются листья тимьяна. Они у чабреца жесткие, почти кожистые, короткочерешковые, с пластинками продолговатой формы.

Лучшие повара используют тимьян как приправу, предпочитая, естественно, добавлять свежее растение, что, к сожалению, не всегда возможно. Столовая ложка свежего чабреца приравнивается к чайной ложечке сухого.

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.

В качестве специи используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты.
Тимьян как приправа для жирной пищи не только значительно улучшает и обогащает вкус, но и способствует ее перевариванию.

Можно сказать, просто необходим при готовке жареного на сале картофеля, свинины, баранины, рыбы, мясных паштетов (из свинины). Им приправляют домашнюю птицу (гусь, утка), дичь, блюда из субпродуктов. Тимьян используют также при варке жирной рыбы.
Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов.

Листочки добавляют в салаты, борщи, овощные супы, куриные бульоны. Незаменима эта пряность при изготовлении рыбных блюд, дичи. Чабрецом сдабривают сыры, его добавляют в соусы, маринады, жареные блюда (картофель, грибы, баклажаны), вводят в состав пряных смесей, кладут при солении овощей (огурцы, помидоры и т. д.), с ним готовят целительные чаи и ароматные напитки.
Листья используют как пряность в кулинарии, консервной и ликёро-водочной промышленности.
Смело добавляйте богородскую травку в различные блюда, однако имейте в виду, что из-за высокого содержания тимола чабрец может оказывать раздражающее действие на желудок, печень и почки. Поэтому если вы страдаете язвенной болезнью, то относитесь к чабрецу с осторожностью.
Необычайную пикантность мясным блюдам придает и довольно редкий вид — тминный тимьян. Он великолепен в сочетании с чесноком и вином (неразлучная чета средиземноморской кухни), а лучше всего подходит к рыбе и жареным цыплятам.
Зато довольно распространен в кулинарии подвид дикого тимьяна — тимьян лимонный с ярко выраженными тонами лимона. Его крошечные сердцевидные листочки особенно хорошо подходят к морепродуктам и сладким блюдам.
Интересно использование лимонного тимьяна в классическом французском (гасконском) продукте Конфи (confit) – это своеобразные консервы из утки, гуся или свинины.
Свежие и сушеные листья, молодые побеги всех видов тимьяна используют, как майоран, в блюдах из гороха и фасоли, а также при изготовлении колбас. Тимьян — одна из главных ароматических трав французской кухни и обязательно включается в смеси специй букет гарни и травы Прованса.
В Испании, Греции, Турции масло тимьяна применяют при мариновании маслин. Тимьян популярен не только в Европе, он входит в состав и иорданской приправы захтар, египетской смеси дукка. В Центральной Европе тимьян кладут в супы и блюда из яиц, а в кухне американского штата Луизиана добавляют в знаменитые креольские блюда «гамбо» (gumbo) и «джамбалайя» (jambalaya).
Надземная часть растения до плодоношения используется при производстве напитков. Листья и молодые побеги тимьяна употребляют как салат, для засолки огурцов. Они служат для отдушки колбас, уксуса, коктейлей, чая. Для этих целей используют свежие и сухие листья.

Хранить высушенный тимьян (чабрец) следует в сухом темном месте в плотно закрытой фарфоровой или стеклянной посуде.
Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления.
Прекрасная пряная приправа для жаркого получается из тимьяна и розмарина с добавлением соли.
Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат.
В виде порошка он в больших дозах идет во всевозможные рыбные блюда и рыбные фарши. При жарении рыбы чабрец в больших количествах смешивают с панировкой (с мукой 1:2). Кроме того, чабрецом посыпают сыры, а также используют его при приготовлении домашних сыров. Хорошо гармонирует и с овощами.
В жидкие блюда тимьян закладывают за 15 — 20 минут до готовности, в остальные — в процессе приготовления.
По достоинству ценят тимьян любители вегетарианских блюд. Его добавляют в жареный картофель, грибы, яичницу, баклажаны, кладут при мариновании, солении. Очень ароматны напитки с этим растением.

В быту тимьян используется как пряность при солении, мочении, как приправа к овощам, мясным, рыбным и другим блюдам, для отдушки колбас. Соусов, сыра, желе, чая.
В Италии тимьян используется при мариновании маслин.
Если прокладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.
Эфирное масло тимьяна применяют в парфюмерии и консервной промышленности. Тимьян — ценный медонос.

Использование в медицине специи тимьян
Тимьян с древности почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Древние греки применяли его при обмороках в виде нюхательного табака.

Трава тимьяна (чабреца) содержит 0,1-0,6% эфирного масла, дубильные и горькие вещества, камедь, смолу, флавоноиды, органические, минеральные соли. Зеленые листья тимьяна богаты витамином С, минеральными веществами (калий, кальций, магний).
Эфирное масло тимьяна — бесцветная или светло-желтая жидкость с сильным приятным запахом, в состав которого входят тимол (20-40%), корвакол, дубильные вещества, горечь, серпилин и др.
Наличие тимола и других компонентов делает тимьян бактерицидным, противомикробным средством. Многочисленные препараты из богатых тимолом, применяют как противоглистное, дезинфицирующее и обезболивающее средство.
Тимьян используют в народной медицине для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах, болях в суставах, сердечных болях, при радикулите, невралгических заболеваниях.
Считают, что отвары тимьяна растворяют слизь при бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков, таблеток от кашля (тимьян – компонент «Пиктусина»), настоек для успокоения нервов и т.д.
Можно просто растирать в руках свежие листья и дышать их ароматом, поскольку антибактериальными свойствами обладают именно эфирные масла тимьяна.
В целях борьбы с микробами эфирное масло тимьяна добавляют в аромолампу, ванну или в раствор для ингаляций. Лучше всего использовать свежий тимьян. Если это сложно — принимайте препараты, хранить тимьян нужно в закрытой посуде. Если сухой тимьян утратил характерный запах, значит, эфирные масла из него испарились и лечебное действие ослабло.
Тимьян помогает перевариванию жирных продуктов. Существенную помощь оказывает он при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, является желчегонным, кровоочистительным, мочегонным средством. Отмечено бесспорное действие чабреца при бессоннице.
Тимол, выделенный первоначально из тимьяна, а также отвары и порошок в народной медицине применяют в виде повязок при радикулите, воспалении седалищного нерва. В виде отвара или мази на меду он «очищает грудь и лёгкие», способствует отхаркиванию и успокаивает боли. Тимьян способствует пищеварению. В качестве ванн тимьян полезен при нервных заболеваниях, радикулите, ревматизме, кожных сыпях, заболеваниях суставов, мышц. Как наружное средство для растирания используют смеси, содержащие эфирное масло тимьяна.
Для полоскания горла и ротовой полости тимьян используется при стоматитах и гингивитах.
Фенольные соединения, содержащиеся в чабреце, раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, увеличивают секрецию пищеварительных желез, поэтому используются в лечении хронических гастритов с пониженной кислотностью.
Однако следует учесть, что тимол противопоказан при декомпенсации сердечной деятельности, болезнях печени и почек, язвенной болезни желудка, а также при беременности. Тимол может стать причиной гиперфункции щитовидной железы.
Тимьян повышает артериальное давление, причем эффект развивается постепенно и сохраняется длительное время, поэтому использование рецептом с тимьяном противопоказано гипертоникам.
В списке заболеваний, при которых помогает чабрец: энтероколиты, ферментопатии, дискинезия желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз. Оказывают настои чабреца и мягкое мочегонное действие. При заболеваниях почек принятые внутрь настои тимьяна действуют еще и как легкое обезболивающее.
Ванна с тимьяном действует укрепляюще на нервную систему. Очень полезны ванны с тимьяном и для лечения гинекологических заболеваний. Но такие ванны противопоказаны при высокой температуре тела, повышенном давлении, тяжелой сердечной недостаточности.
Масло тимьяна служит источником тимола, широко применяемого для дезинфекции слизистой оболочки полости рта, глотки; входит в состав жидкости Гартмана, применяемой в стоматологической практике в качестве обезболивающего, является антифунгальным средством при грибковых заболеваниях кожи (в частности, при актиномикозе). Тимол обладает также противоглистным действием, его применяют для лечения глистных инвазий (при лечении анкилостомидоза, трихоцефалеза и некатороза). Иногда тимол назначают внутрь как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах и при метеоризме.
В народной медицине растение применяли как мочегонное, противосудорожное и успокаивающее средство, при коклюше, невралгии, спазмах желудка. В виде мазей и примочек тимьян использовали при ревматизме, как раны заживляющее при кожных болезнях. Порошок, приготовленный из травы, служит нюхательным средством при обмороках.
Трава тимьяна, собранная в период цветения, обладает седативным, болеутоляющим, антиспазматическим, дезинфицирующим, ранозаживляющим и ароматическим свойствами. Применяется при гипертонической болезни, атеросклерозе, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для лечебных ванн и спринцеваний.
Употребление богородской травы может создавать отвращение к алкоголю.
Древняя таджикская медицина считала чабрец противоядием при укусах ядовитых насекомых, противорвотным средством и средством, полезным при болях в животе и матке.

Описание специи тимьян
Родина этого лекарственного и ароматического растения — Средиземноморье, где оно произрастает на каменистых пустошах и в вечнозеленых кустарниковых лесах. Сотни видов чабреца рода Thymus семейства губоцветных (Labiatae), растут почти по всей Евразии, в Северной Африке, на Канарских островах и даже в Гренландии.
Тимьян (чабрец) — многолетний полукустарник. Стебли многочисленные, стелющиеся, тонкие, укореняющиеся, с возрастом у основания одревесневают и образуют прямостоячие или приподнимающиеся цветоносные побеги высотой 15-20 см. Листья черешковые, мелкие, супротивные, цельнокрайние, продолговато-овальные, жесткие с выступающими железками. Цветки мелкие, розовато-фиолетовые, собраны на концах ветвей в соцветия. Плод — мелкий, шаровидный, гладкий черный орешек.
Растет на сухих открытых песчаных местах, по холмам, рядом с кустарниками, в сухих сосновых лесах. Тимьян культивируется в странах Европы и США как лекарственное, декоративное, пряно-ароматическое. В России дикорастущий тимьян ползучий заготавливают в Ставропольском, Краснодарском краях и в Ростовской области. Зарегистрировано 6 отечественных сортов тимьяна.
Тимьян (чабрец) — нетребовательное к почвам, засухоустойчивое, зимостойкое растение. Под него следует отводить хорошо освещаемые солнцем, закрытые от холодных ветров участки с плодородной, рыхлой, нейтральной почвой легкого или среднего механического состава, чистой от сорняков.
Размножают тимьян (чабрец) семенами и вегетативно с помощью деления кустов.
Зелень тимьяна сушат в течение лета (в июле-августе, срезая цветущие побеги ножом или ножницами), начиная со второго года жизни.
Для лекарственных целей срезают цветущие побеги. На семена плоды убирают на третьем году жизни, когда они побуреют. Связанную в пучки или разложенную траву тимьяна сушат в полутени на воздухе. В сушилках температура не должна превышать 35°С (как и для всякого сырья, содержащего эфирные масла).

Измельчать зелень и размалывать семена надо непосредственно перед употреблением, чтобы аромат и запах не улетучивались. Хранить в герметичной таре в сухом прохладном месте.

Растение очень душистое, ранее его использовали как составную часть курений при богослужениях.  Растение — один из лучших медоносов. Пчелы собирают с тимьяна необыкновенно душистый мед.

Чабрец легко выращивать в домашних условиях, например, в контейнере на балконе или на подоконнике при среднем поливе.

История специи тимьян
Первое письменное упоминание о тимьяне относится к третьему тысячелетию до н. э. (найдены клинописные таблицы с рецептом припарки из груш, фиг и чабреца) — древние шумеры применяли его как антисептическое средство.
Древние египтяне использовали тимьян как один из компонентов в сложном процессе бальзамирования. Они также использовали траву тимьяна от проказы и паралича.
Название тимьяна происходит от греческого thymiama (фимиам, благовонное курение) — греки посвящали его Афродите и воскуряли в храмах богини. Благоуханный дым, возносившийся к небу, означал, что богиня приняла жертву.
Издавна считалось, что тимьян придает мужество, и другое предположение происхождения названия – от греческого thymon – сила. Еще позднее было латинское Thymus — сила, и римские воины перед битвой принимали ванны с тимьяном для поднятия жизненного тонуса и храбрости.
Шотландские горцы с той же целью пили чай с диким тимьяном. Слава растения как символа мужества прошла сквозь века — в средневековой Европе дамы дарили веточку тимьяна и вышивали ее на рубашках своих рыцарей в надежде, что тимьян придаст им мужества в бою и напомнит.
О свойствах чабреца писали еще Теофраст и Авиценна, включавший семена тимьяна в состав сложных лекарств на основе меда, уксуса, масла или вина вместе с семенами тмина, сельдерея, петрушки, мяты, валерианы, иссопа, асафетиды и чеснока.

Старая ирландская легенда гласит: если промыть глаза росой, собранной с кустиков чабреца на рассвете первого мая (после Вальпургиевой ночи), то потом можно видеть фей.

Даже современные специалисты утверждают, что «чабрец помогает раскрыться неуверенным в себе, чувствительным, нервным натурам; восстанавливает силы и пробуждает эмоции…»

За Альпы тимьян проник в XI веке. Первые упоминания о нем можно найти в «Физике» аббатисы Хильдегард фон Бинген, у Альберта Великого, в травнике П. А. Маттиолуса (Прага, 1563).

Блюда со специей тимьян

Дзыкка, осетинское блюдо

Сациви — рецепт со специями

Дичь. Косуля

Целиком запеченная курица в смеси пряностей

Итальянский томатный суп с сосисками

Истории со специей тимьян

Тимьян: преимущества, история и формы

Тимьян — средиземноморское растение, которое используется в диетических, лечебных и декоративных целях. Цветы, листья и масло тимьяна используются для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный сорт — Thymus vulgaris . В Интернете можно приобрести широкий ассортимент продуктов из тимьяна.

В этой статье рассматривается использование и питание тимьяна в лечебных целях, а также история его роста популярности.

Тимол — одно из встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, например, инфекционные бактерии.

Используемый вместе с другими биоцидами, такими как карвакрол, тимьян обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование 2010 г. показало, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Убийство тигрового комара

Тигровый комар произрастает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, являясь переносчиком вируса Западного Нила, желтой лихорадки, энцефалита Сент-Луиса, лихорадки денге и лихорадки Чикунгунья.

Команда из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола была эффективной в уничтожении личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт дикого тимьяна снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому полученные данные могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты для подтверждения значимости данных.

Пищевые бактериальные инфекции

Группа специалистов Центра исследований животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, оказалось потенциальным естественным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных бактерий пищевого происхождения, вызывающих болезни человека.

Польское исследование проверило масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна было эффективным против устойчивых штаммов Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракты тимьяна мастичного тимьяна могут защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи из Турции изучали влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы, в частности, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака груди.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака груди.

Грибковая инфекция

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалище, повторяющегося состояния, называемого «молочница».

Исследователи Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает уничтожение грибка C. albicans в организме человека.

Увеличение стабильности кулинарных масел

Окисление липидов — серьезная проблема при переработке и хранении пищевых продуктов.Это может привести к потере качества, стабильности, безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлевать стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах травяные сборы являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна для лечения экземоподобных поражений.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших крем от грибка, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто использовал плацебо.

Результаты для крема с ромашкой были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может представлять относительно экономичную и легко доступную возможность для лечения и лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций.”

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие исследования.

Угри

Ученые из Лидса, Англия, проверили действие настойки мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерии, вызывающей угри. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективным при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций перекиси бензоила, активного ингредиента в большинстве кремов от прыщей и моющих средств.

Пероксид бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения на коже, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, что приводит к меньшему количеству нежелательных эффектов.

Древние египтяне использовали тимьян как жидкость для бальзамирования. В Древней Греции тимьян использовали в храмах как ладан и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали тимьян в качестве ароматизатора для сыра и алкогольных напитков.Их также якобы предлагают как лекарство от меланхоликов или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда они завоевали эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. Э. До 370 г. до н. Э. И известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда Черная смерть охватила Европу в 1340-х годах, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещать их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом мяса, и фермеры, выращивающие оливковое масло, часто добавляют тимол в масло, которое сохраняет оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, человек не может употреблять эфирные масла через рот или наносить их непосредственно на кожу. Разведите масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Щелкните здесь, чтобы купить отличный ассортимент продуктов из тимьяна и получить тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «общепризнанные как безопасные для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует существенно изменить лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Тимьян: преимущества, история и формы

Тимьян — средиземноморское растение, которое используется в диетических, лечебных и декоративных целях.Цветы, листья и масло тимьяна используются для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный сорт — Thymus vulgaris . В Интернете можно приобрести широкий ассортимент продуктов из тимьяна.

В этой статье рассматривается использование и питание тимьяна в лечебных целях, а также история его роста популярности.

Тимол — одно из встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, например, инфекционные бактерии.

Используемый вместе с другими биоцидами, такими как карвакрол, тимьян обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование 2010 г. показало, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Убийство тигрового комара

Тигровый комар произрастает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, являясь переносчиком вируса Западного Нила, желтой лихорадки, болезни Св.Луи-энцефалит, лихорадка денге и лихорадка Чикунгунья.

Команда из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола была эффективной в уничтожении личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт дикого тимьяна снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому полученные данные могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты для подтверждения значимости данных.

Пищевые бактериальные инфекции

Группа специалистов Центра исследований животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, оказалось потенциальным естественным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных бактерий пищевого происхождения, вызывающих болезни человека.

Польское исследование проверило масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна было эффективным против устойчивых штаммов Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракты тимьяна мастичного тимьяна могут защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи из Турции изучали влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы, в частности, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака груди.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака груди.

Грибковая инфекция

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалище, повторяющегося состояния, называемого «молочница».

Исследователи Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает уничтожение грибка C. albicans в организме человека.

Увеличение стабильности кулинарных масел

Окисление липидов — серьезная проблема при переработке и хранении пищевых продуктов.Это может привести к потере качества, стабильности, безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлевать стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах травяные сборы являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна для лечения экземоподобных поражений.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших крем от грибка, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто использовал плацебо.

Результаты для крема с ромашкой были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может представлять относительно экономичную и легко доступную возможность для лечения и лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций.”

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие исследования.

Угри

Ученые из Лидса, Англия, проверили действие настойки мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерии, вызывающей угри. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективным при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций перекиси бензоила, активного ингредиента в большинстве кремов от прыщей и моющих средств.

Пероксид бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения на коже, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, что приводит к меньшему количеству нежелательных эффектов.

Древние египтяне использовали тимьян как жидкость для бальзамирования. В Древней Греции тимьян использовали в храмах как ладан и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали тимьян в качестве ароматизатора для сыра и алкогольных напитков.Их также якобы предлагают как лекарство от меланхоликов или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда они завоевали эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. Э. До 370 г. до н. Э. И известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда Черная смерть охватила Европу в 1340-х годах, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещать их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом мяса, и фермеры, выращивающие оливковое масло, часто добавляют тимол в масло, которое сохраняет оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, человек не может употреблять эфирные масла через рот или наносить их непосредственно на кожу. Разведите масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Щелкните здесь, чтобы купить отличный ассортимент продуктов из тимьяна и получить тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «общепризнанные как безопасные для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует существенно изменить лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Тимьян: преимущества, история и формы

Тимьян — средиземноморское растение, которое используется в диетических, лечебных и декоративных целях.Цветы, листья и масло тимьяна используются для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный сорт — Thymus vulgaris . В Интернете можно приобрести широкий ассортимент продуктов из тимьяна.

В этой статье рассматривается использование и питание тимьяна в лечебных целях, а также история его роста популярности.

Тимол — одно из встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, например, инфекционные бактерии.

Используемый вместе с другими биоцидами, такими как карвакрол, тимьян обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование 2010 г. показало, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Убийство тигрового комара

Тигровый комар произрастает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, являясь переносчиком вируса Западного Нила, желтой лихорадки, болезни Св.Луи-энцефалит, лихорадка денге и лихорадка Чикунгунья.

Команда из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола была эффективной в уничтожении личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт дикого тимьяна снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому полученные данные могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты для подтверждения значимости данных.

Пищевые бактериальные инфекции

Группа специалистов Центра исследований животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, оказалось потенциальным естественным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных бактерий пищевого происхождения, вызывающих болезни человека.

Польское исследование проверило масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна было эффективным против устойчивых штаммов Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракты тимьяна мастичного тимьяна могут защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи из Турции изучали влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы, в частности, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака груди.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака груди.

Грибковая инфекция

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалище, повторяющегося состояния, называемого «молочница».

Исследователи Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает уничтожение грибка C. albicans в организме человека.

Увеличение стабильности кулинарных масел

Окисление липидов — серьезная проблема при переработке и хранении пищевых продуктов.Это может привести к потере качества, стабильности, безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлевать стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах травяные сборы являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна для лечения экземоподобных поражений.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших крем от грибка, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто использовал плацебо.

Результаты для крема с ромашкой были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может представлять относительно экономичную и легко доступную возможность для лечения и лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций.”

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие исследования.

Угри

Ученые из Лидса, Англия, проверили действие настойки мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерии, вызывающей угри. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективным при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций перекиси бензоила, активного ингредиента в большинстве кремов от прыщей и моющих средств.

Пероксид бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения на коже, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, что приводит к меньшему количеству нежелательных эффектов.

Древние египтяне использовали тимьян как жидкость для бальзамирования. В Древней Греции тимьян использовали в храмах как ладан и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали тимьян в качестве ароматизатора для сыра и алкогольных напитков.Их также якобы предлагают как лекарство от меланхоликов или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда они завоевали эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. Э. До 370 г. до н. Э. И известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда Черная смерть охватила Европу в 1340-х годах, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещать их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом мяса, и фермеры, выращивающие оливковое масло, часто добавляют тимол в масло, которое сохраняет оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, человек не может употреблять эфирные масла через рот или наносить их непосредственно на кожу. Разведите масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Щелкните здесь, чтобы купить отличный ассортимент продуктов из тимьяна и получить тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «общепризнанные как безопасные для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует существенно изменить лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Тимьян: преимущества, история и формы

Тимьян — средиземноморское растение, которое используется в диетических, лечебных и декоративных целях.Цветы, листья и масло тимьяна используются для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный сорт — Thymus vulgaris . В Интернете можно приобрести широкий ассортимент продуктов из тимьяна.

В этой статье рассматривается использование и питание тимьяна в лечебных целях, а также история его роста популярности.

Тимол — одно из встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, например, инфекционные бактерии.

Используемый вместе с другими биоцидами, такими как карвакрол, тимьян обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование 2010 г. показало, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Убийство тигрового комара

Тигровый комар произрастает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, являясь переносчиком вируса Западного Нила, желтой лихорадки, болезни Св.Луи-энцефалит, лихорадка денге и лихорадка Чикунгунья.

Команда из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола была эффективной в уничтожении личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт дикого тимьяна снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому полученные данные могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты для подтверждения значимости данных.

Пищевые бактериальные инфекции

Группа специалистов Центра исследований животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, оказалось потенциальным естественным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных бактерий пищевого происхождения, вызывающих болезни человека.

Польское исследование проверило масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна было эффективным против устойчивых штаммов Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракты тимьяна мастичного тимьяна могут защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи из Турции изучали влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы, в частности, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака груди.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака груди.

Грибковая инфекция

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалище, повторяющегося состояния, называемого «молочница».

Исследователи Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает уничтожение грибка C. albicans в организме человека.

Увеличение стабильности кулинарных масел

Окисление липидов — серьезная проблема при переработке и хранении пищевых продуктов.Это может привести к потере качества, стабильности, безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлевать стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах травяные сборы являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна для лечения экземоподобных поражений.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших крем от грибка, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто использовал плацебо.

Результаты для крема с ромашкой были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может представлять относительно экономичную и легко доступную возможность для лечения и лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций.”

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие исследования.

Угри

Ученые из Лидса, Англия, проверили действие настойки мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерии, вызывающей угри. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективным при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций перекиси бензоила, активного ингредиента в большинстве кремов от прыщей и моющих средств.

Пероксид бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения на коже, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, что приводит к меньшему количеству нежелательных эффектов.

Древние египтяне использовали тимьян как жидкость для бальзамирования. В Древней Греции тимьян использовали в храмах как ладан и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали тимьян в качестве ароматизатора для сыра и алкогольных напитков.Их также якобы предлагают как лекарство от меланхоликов или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда они завоевали эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. Э. До 370 г. до н. Э. И известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда Черная смерть охватила Европу в 1340-х годах, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещать их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом мяса, и фермеры, выращивающие оливковое масло, часто добавляют тимол в масло, которое сохраняет оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, человек не может употреблять эфирные масла через рот или наносить их непосредственно на кожу. Разведите масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Щелкните здесь, чтобы купить отличный ассортимент продуктов из тимьяна и получить тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «общепризнанные как безопасные для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует существенно изменить лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Тимьян: преимущества, история и формы

Тимьян — средиземноморское растение, которое используется в диетических, лечебных и декоративных целях.Цветы, листья и масло тимьяна используются для лечения ряда симптомов и жалоб.

К ним относятся диарея, боль в животе, артрит и боль в горле.

Самый распространенный сорт — Thymus vulgaris . В Интернете можно приобрести широкий ассортимент продуктов из тимьяна.

В этой статье рассматривается использование и питание тимьяна в лечебных целях, а также история его роста популярности.

Тимол — одно из встречающихся в природе соединений, известных как биоциды.

Это вещества, которые могут уничтожать вредные организмы, например, инфекционные бактерии.

Используемый вместе с другими биоцидами, такими как карвакрол, тимьян обладает сильными антимикробными свойствами.

Одно исследование 2010 г. показало, что тимол может снижать устойчивость бактерий к обычным лекарствам, включая пенициллин.

Убийство тигрового комара

Тигровый комар произрастает в тропических и субтропических районах Юго-Восточной Азии.

С 1990-х годов он распространился по всему миру, являясь переносчиком вируса Западного Нила, желтой лихорадки, болезни Св.Луи-энцефалит, лихорадка денге и лихорадка Чикунгунья.

Команда из Национального университета Чунгбук в Южной Корее сообщила, что комбинация тимола, альфа-терпинена и карвакрола была эффективной в уничтожении личинок тигровых комаров.

Высокое кровяное давление

Исследователи из Белградского университета, Сербия, обнаружили, что водный экстракт дикого тимьяна снижает кровяное давление в тестах на крысах.

Крысы реагируют на гипертонию так же, как и люди, поэтому полученные данные могут иметь значение для людей.

Однако необходимы дополнительные тесты для подтверждения значимости данных.

Пищевые бактериальные инфекции

Группа специалистов Центра исследований животных и ветеринарии, Португалия, изучила антимикробную активность эфирных масел, извлеченных из ряда ароматических растений, включая масло тимьяна.

Они сообщили, что масло тимьяна, даже в низких концентрациях, оказалось потенциальным естественным консервантом пищевых продуктов против нескольких распространенных бактерий пищевого происхождения, вызывающих болезни человека.

Польское исследование проверило масло тимьяна и масло лаванды, и они обнаружили, что масло тимьяна было эффективным против устойчивых штаммов Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia и Pseudomonas.

Рак толстой кишки

Исследование, проведенное в Лиссабоне, Португалия, показало, что экстракты тимьяна мастичного тимьяна могут защитить людей от рака толстой кишки.

Рак молочной железы

Исследователи из Турции изучали влияние дикого тимьяна на активность рака молочной железы, в частности, как он влияет на апоптоз, или гибель клеток, и связанные с генами события в клетках рака груди.

Они обнаружили, что дикий тимьян вызывает гибель клеток рака груди.

Грибковая инфекция

Грибок Candida albicans ( C. albicans ) является частой причиной дрожжевых инфекций во рту и влагалище, повторяющегося состояния, называемого «молочница».

Исследователи Туринского университета, Италия, обнаружили, что эфирное масло тимьяна значительно усиливает уничтожение грибка C. albicans в организме человека.

Увеличение стабильности кулинарных масел

Окисление липидов — серьезная проблема при переработке и хранении пищевых продуктов.Это может привести к потере качества, стабильности, безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Ученые из Варшавы, Польша, исследовали, может ли экстракт тимьяна продлевать стабильность подсолнечного масла при различных температурах.

Они предполагают, что тимьян может быть мощным антиоксидантом для стабилизации подсолнечного масла.

Общие проблемы с кожей

Проблемы с кожей распространены во всем мире. В некоторых странах травяные сборы являются важными лекарствами.

Команда из Университета Аддис-Абебы, Эфиопия, провела исследование для оценки терапевтических преимуществ 10-процентного крема с экстрактом ромашки и 3-процентного противогрибкового крема с эфирным маслом тимьяна для лечения экземоподобных поражений.

Они отметили, что полное заживление произошло у 66,5% людей, получавших крем от грибка, содержащий эфирное масло тимьяна, по сравнению с 28,5% тех, кто использовал плацебо.

Результаты для крема с ромашкой были аналогичны результатам для плацебо.

Исследователи пришли к выводу:

«3-процентный крем с эфирным маслом тимьяна может представлять относительно экономичную и легко доступную возможность для лечения и лечения легких и умеренных случаев грибковых инфекций.”

Тем не менее, они рекомендуют дальнейшие исследования.

Угри

Ученые из Лидса, Англия, проверили действие настойки мирры, календулы и тимьяна на Propionibacterium acnes ( P. acnes ), бактерии, вызывающей угри. Они обнаружили, что тимьян может быть эффективным при лечении прыщей.

Его антибактериальный эффект оказался сильнее, чем у стандартных концентраций перекиси бензоила, активного ингредиента в большинстве кремов от прыщей и моющих средств.

Пероксид бензоила также вызывает ощущение жжения и раздражения на коже, а это означает, что настойка тимьяна может быть средством от прыщей, что приводит к меньшему количеству нежелательных эффектов.

Древние египтяне использовали тимьян как жидкость для бальзамирования. В Древней Греции тимьян использовали в храмах как ладан и добавляли его в воду для ванн.

Римляне использовали тимьян в качестве ароматизатора для сыра и алкогольных напитков.Их также якобы предлагают как лекарство от меланхоликов или застенчивых людей. Римская армия завезла тимьян на Британские острова, когда они завоевали эту землю.

Гиппократ, живший примерно с 460 г. до н. Э. До 370 г. до н. Э. И известный сегодня как «отец западной медицины», рекомендовал тимьян при респираторных заболеваниях и состояниях. Люди выращивали тимьян в садах и собирали его в сельской местности.

Когда Черная смерть охватила Европу в 1340-х годах, люди для защиты носили букеты тимьяна.

Научные исследования не подтверждают это конкретное использование, но показали, что тимьян обладает рядом лечебных свойств, которые современные люди могут использовать с пользой.

Люди могут использовать свежие листья тимьяна в чае и в кулинарии, а иногда помещать их между слоями белья, чтобы защитить ткань от насекомых.

Эфирное масло тимьяна, обычно называемое «маслом тимьяна», содержит от 20 до 60 процентов тимола.

Производители извлекают масло тимьяна для различных целей, включая ароматическое мыло и в качестве ингредиента дезодоранта.

Люди использовали масло тимьяна как антисептик и средство от насекомых. Тимол является распространенным консервантом мяса, и фермеры, выращивающие оливковое масло, часто добавляют тимол в масло, которое сохраняет оливки в Средиземноморье.

В отличие от свежих листьев, человек не может употреблять эфирные масла через рот или наносить их непосредственно на кожу. Разведите масло тимьяна в масле-носителе, таком как оливковое масло.

Щелкните здесь, чтобы купить отличный ассортимент продуктов из тимьяна и получить тысячи отзывов покупателей.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует эфирные масла тимьяна как «общепризнанные как безопасные для использования по назначению».

Тем не менее, любой, кто планирует существенно изменить лечение какого-либо заболевания, должен сначала обсудить это с врачом.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Andersen, A.Заключительный отчет по оценке безопасности п-хлор-м-крезола, п-хлор-м-крезола, хлоротимола, смешанных крезолов, м-крезола, о-крезола, п-крезола, изопропилкрезолов, тимола, о-цимен- 5-ол и карвакрол. Int J Toxicol. 2006; 25 Дополнение 1: 29-127. Просмотр аннотации.

Азирак С. и Ренкузогуллари Е. Генотоксические эффекты карвакрола и тимола in vivo на клетки костного мозга крыс. Environ Toxicol. 2008; 23 (6): 728-735. Просмотр аннотации.

Берова Н., Странски Л. и Крастева М. Исследования контактного дерматита у стоматологического персонала.Dermatol.Monatsschr. 1990; 176 (1): 15-18. Просмотр аннотации.

Bimczok, D., Rau, H., Sewekow, E., Janczyk, P., Souffrant, W. B., and Rothkotter, H. J. Влияние карвакрола на пролиферацию и выживаемость лимфоцитов свиней и эпителиальных клеток кишечника in vitro. Toxicol. In Vitro 2008; 22 (3): 652-658. Просмотр аннотации.

Buccellato, G. [Дерматомиозит излечивается введением пара-метилизопропилфенола (тимола)]. G.Ital.Dermatol.Minerva Dermatol. 1965; 106 (1): 89-94. Просмотр аннотации.

Buechi, S., Vogelin, R., von Eiff, M. M., Ramos, M., and Melzer, J. Открытое испытание для оценки аспектов безопасности и эффективности комбинированного травяного сиропа от кашля с плющом и тимьяном. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2005; 12 (6): 328-332. Просмотр аннотации.

Buyukleyla, M. и Rencuzogullari, E. Влияние тимола на обмен сестринских хроматид, хромосомные аберрации и микроядра в лимфоцитах человека. Ecotoxicol. Environment Saf 2009; 72 (3): 943-947. Просмотр аннотации.

Чанг, Ю.К., Тай, К. В., Хуанг, Ф. М. и Хуанг, М. Ф. Цитотоксические и негенотоксические эффекты фенольных соединений в культурах клеток пульпы человека. Дж. Эндод. 2000; 26 (8): 440-443. Просмотр аннотации.

Конрад Ф. и Кеммерих Б. Клинические испытания при остром бронхите с фиксированной комбинацией жидких экстрактов травы тимьяна и листьев плюща. 13-й ежегодный симпозиум по дополнительному медицинскому обслуживанию, 12-14 декабря 2006 г., Эксетерский университет, Великобритания. Сосредоточьтесь на альтернативных и дополнительных методах лечения 2006; 11 (1): 14-15.

Куццолин, Л.и Бенони, Г. Отношение и знания о безопасности натуральных продуктов в аптеке: итальянское исследование. Phytother.Res 2009; 23 (7): 1018-1023. Просмотр аннотации.

Эномото, С., Асано, Р., Ивахори, Ю., Наруи, Т., Окада, Ю., Сингаб, А.Н., и Окуяма, Т. Гематологические исследования масла черного тмина из семян Nigella sativa L. Биол. Фармацевтика, 2001; 24 (3): 307-310. Просмотр аннотации.

Эрнст Э., Марц Р. и Сидер С. Контролируемое многоцентровое исследование травяных и синтетических секретолитических препаратов при остром бронхите.Фитомедицина 1997; 4: 287-293.

Фабиан Д., Сабол М., Домарацка К. и Буйнакова Д. Эфирные масла — их антимикробная активность против Escherichia coli и влияние на жизнеспособность кишечных клеток. Toxicol. In Vitro 2006; 20 (8): 1435-1445. Просмотр аннотации.

Фишер, А.А. Аллергический контактный дерматит, вызванный тимолом в листерине, для лечения паронихии. Кутис 1989; 43 (6): 531-532. Просмотр аннотации.

Грюнвальд, Дж., Граубаум, Х. Дж. И Буш, Р. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации корня тимьяна и примулы у пациентов с острым бронхитом.Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Arzneimittelforschung 2005; 55 (11): 669-676. Просмотр аннотации.

Gruenwald, J., Graubaum, HJ, and Busch, R. Оценка не меньшей эффективности фиксированной комбинации жидкости тимьяна и экстракта корня примулы по сравнению с фиксированной комбинацией экстракта жидкости тимьяна и настойки корня примулы у пациентов при остром бронхите. Простое слепое рандомизированное двухцентровое клиническое исследование. Arzneimittelforschung 2006; 56 (8): 574-581. Просмотр аннотации.

Хагедорн М. [Склероз генитального лишая вульвы у 2 братьев и сестер]. Z Hautkr. 9-15-1989; 64 (9): 810, 813-810, 814. Просмотреть аннотацию.

Halmai, J. Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris), используемый для древних методов бальзамирования. Ther Hung. 1972; 20 (4): 162-165. Просмотр аннотации.

Хикиба, Х., Ватанабе, Э., Барретт, Дж. К. и Цуцуи, Т. Способность четырнадцати химических агентов, используемых в стоматологической практике, вызывать хромосомные аберрации в клетках эмбриона сирийского хомяка. J Pharmacol Sci 2005; 97 (1): 146-152.Просмотр аннотации.

Юкич, М., Политео, О., Максимович, М., Милош, М., и Милош, М. Ингибирующие свойства ацетилхолинэстеразы in vitro тимола, карвакрола и их производных тимохинона и тимогидрохинона. Phytother.Res 2007; 21 (3): 259-261. Просмотр аннотации.

Kemmerich, B. Оценка эффективности и переносимости фиксированной комбинации сухих экстрактов травы тимьяна и корня примулы у взрослых, страдающих острым бронхитом с продуктивным кашлем. Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое многоцентровое клиническое исследование.Arzneimittelforschung 2007; 57 (9): 607-615. Просмотр аннотации.

Кеммерих Б., Эберхард Р. и Стаммер Х. Эффективность и переносимость комбинации жидкого экстракта травы тимьяна и листьев плюща и соответствующего плацебо у взрослых, страдающих острым бронхитом с продуктивным кашлем. Проспективное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Arzneimittelforschung. 2006; 56 (9): 652-660. Просмотр аннотации.

Knols G, Stal PC и Van Ree JW. Жалобы на продуктивный кашель: Sirupus Thymi или бромгексин? Двойное слепое рандомизированное исследование.Huisarts en Wetenschap 1994; 37: 392-394.

Kohlert, C., Abel, G., Schmid, E., and Veit, M. Определение тимола в плазме человека с помощью автоматизированного газового хроматографического анализа твердофазной микроэкстракции в свободном пространстве. J. Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci 2-5-2002; 767 (1): 11-18. Просмотр аннотации.

Ле Рой, Р., Гросшанс, Э., Фуссеро, Дж. [Исследование контактной аллергии в 100 случаях язвенной болезни (авторский перевод)]. Derm.Beruf.Umwelt. 1981; 29 (6): 168-170. Просмотр аннотации.

Лоренци, С., Плакуччи, Ф., Винченци, К., Бардацци, Ф. и Тости, А. Аллергический контактный дерматит, вызванный тимолом. Контактный дерматит 1995; 33 (6): 439-440. Просмотр аннотации.

Мацкевич, Б., Скорска, К., Дуткевич, Дж., Михнар, М., Милановски, Дж., Празмо, З., Крысинска-Трачик, Э. и Цисак, Е. Аллергический альвеолит, вызванный травяной пылью экспозиция. Энн Агрик Энвайрон Мед 1999; 6 (2): 167-170. Просмотр аннотации.

Мартинес-Гонсалес, М. К., Годай Бужан, Дж. Дж., Мартинес, Гомес В.и Fonseca, Capdevila E. Сопутствующий аллергический контактный дерматит, вызванный розмарином лекарственным (розмарин) и тимьяном обыкновенным (тимьян). Контактный дерматит 2007; 56 (1): 49-50. Просмотр аннотации.

Марциан О. Лечение острого бронхита у детей и подростков. Неинтервенционное постмаркетинговое надзорное исследование подтверждает пользу и безопасность сиропа из экстрактов тимьяна и листьев плюща]. MMW.Fortschr.Med 6-28-2007; 149 (27-28 Suppl): 69-74. Просмотр аннотации.

Куреши С., Шах А.Х., Аль-Яхья М.А. и др.Токсичность

Шапиро, С. и Гуггенхайм, Б. Действие тимола на бактерии полости рта. Устная микробиология. Иммунол, 1995; 10 (4): 241-246. Просмотр аннотации.

Скрамлик Э.В. Токсичность и переносимость эфирных масел. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Сламенова Д., Хорватова Е., Срамкова М. и Марсалкова Л. ДНК-защитные эффекты двух компонентов эфирных масел растений карвакрола и тимола на клетки млекопитающих, культивируемые in vitro. Неоплазма 2007; 54 (2): 108-112. Просмотр аннотации.

Сминк, Г., Kerckhoffs, H.P. и Schreurs, P.H. Контактная аллергия на продукт реакции в креме Hirudoid: пример сложной аллергии. Br.J Dermatol. 1987; 116 (2): 223-231. Просмотр аннотации.

Someya, H., Higo, Y., Ohno, M., Tsutsui, T. W., and Tsutsui, T. Кластогенная активность семи эндодонтических препаратов, используемых в стоматологической практике в клетках пульпы зуба человека. Мутат. Рес. 1-31-2008; 650 (1): 39-47. Просмотр аннотации.

Stammati, A., Bonsi, P., Zucco, F., Moezelaar, R., Alakomi, H.L., и фон Райт, A.Токсичность выбранных летучих веществ растений в краткосрочных анализах на микробах и млекопитающих. Food Chem Toxicol. 1999; 37 (8): 813-823. Просмотр аннотации.

Такада М., Агата И., Сакамото М., Яги Н. и Хаяси Н. О метаболической детоксикации тимола у кролика и человека. J. Toxicol.Sci 1979; 4 (4): 341-350. Просмотр аннотации.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотр аннотации.

Twetman, S. и Petersson, L.G. Заболеваемость и прогрессирование межзубного кариеса в отношении подавления стрептококков mutans после обработки хлоргексидин-тимоловым лаком у школьников. Acta Odontol.Scand. 1999; 57 (3): 144-148. Просмотр аннотации.

Зани, Ф., Массимо, Г., Бенвенути, С., Бьянки, А., Альбасини, А., Мелегари, М., Вампа, Г., Беллотти, А., и Мацца, П. Исследования генотоксические свойства эфирных масел с помощью тестов Bacillus subtilis rec-assay и Salmonella / микросом реверсии.Planta Med 1991; 57 (3): 237-241. Просмотр аннотации.

Agbor GA, Oben JE, Ngogang JY, et al. Антиоксидантная способность некоторых трав / специй из Камеруна: сравнительное исследование двух методов. J. Agric Food Chem 2005; 53: 6819-24. . Просмотр аннотации.

Андерсон К., Лис-Балчин М., Кирк-Смит М. Оценка массажа с эфирными маслами при детской атопической экземе. Phytother Res 2000; 14 (6): 452-6. Просмотр аннотации.

Айдын С., Басаран А.А., Басаран Н. Регулирующие эффекты тимьяна и его основных ингредиентов на окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах человека.J Agric Food Chem 2005; 53: 1299-305. . Просмотр аннотации.

Бахадоран П., Рокни Ф. К., Фахами Ф. Изучение терапевтического эффекта вагинального крема, содержащего чеснок и тимьян, по сравнению с кремом клотримазола для лечения грибкового вагинита. Iran J Nurs Midwifery Res 2010; 15 (Приложение 1): 343-9. Просмотр аннотации.

Бенито М., Хорро Дж., Моралес С. и др. Аллергия на губах: системные реакции из-за приема внутрь орегано и тимьяна. Ann Allergy Asthma Immunol 1996; 76: 416-8. Просмотр аннотации.

Boruga O, Jianu C, Misca C, Golet I, Gruia AT, Horhat FG. Эфирное масло тимуса обыкновенного: химический состав и антимикробное действие. J Med Life. 2014; 7 Спец. № 3: 56-60. Просмотр аннотации.

Картье LC, Лерер А, Мало JL. Профессиональная астма, вызванная ароматическими травами. Аллергия 1996; 51: 647-9. Просмотр аннотации.

Дурсун Н, Лиман Н, Озязган И и др. Роль тимуса в заживлении ожоговых ран. J Ожоговое лечение Rehabil. 2003; 24: 395-9. . Просмотр аннотации.

Эль Каттан, А.Ф., Асбилл С., Ким Н. и Михняк Б. Б. Влияние переменных состава на чрескожное проникновение кетопрофена из гелевых составов. Препарат Делив. 2000; 7 (3): 147-153. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ernst E, Marz R, Sieder C. Контролируемое многоцентровое исследование травяных и синтетические секретолитические препараты при остром бронхите.Фитомедицина 1997; 4: 287-93.

Erol S, Aydin B, Dilli D, Okumus N, Zenciroglu A, Gündüz M. Интересный случай дефицита дифосфатазы фруктозы 1-6 у новорожденного, вызванный приемом сока тимьяна. Clin Lab. 2014; 60 (1): 151-3. Просмотр аннотации.

Джордани Р., Регли П., Калустиан Дж. И др. Противогрибковое действие различных эфирных масел против Candida albicans. Усиление противогрибкового действия амфотерицина B эфирным маслом Thymus vulgaris. Phytother Res 2004; 18: 990-5.. Просмотр аннотации.

Голец М., Скорска С., Мацкевич Б. и др. Респираторные эффекты от воздействия пыли трав. Энн Агрик Энвирон Мед 2005; 12: 5-10. . Просмотр аннотации.

Grande S, Bogani P, de Saizieu A, et al. Вазомодулирующий потенциал экстрактов средиземноморских дикорастущих растений. J. Agric Food Chem 2004; 52: 5021-6. . Просмотр аннотации.

Hay IC, Джеймисон М., Ормерод, AD. Рандомизированное испытание ароматерапии. Успешное лечение очаговой алопеции. Arch Dermatol 1998; 134: 1349-52.Просмотр аннотации.

Hersch-Martinez P, Leanos-Miranda BE, Solorzano-Santos F. Антибактериальные эффекты коммерческих эфирных масел по сравнению с местными патогенными штаммами, распространенными в Мексике. Фитотерапия 2005; 76: 453-7. . Просмотр аннотации.

Китадзима Дж., Исикава Т., Урабе А., Сато М. Монотерпеноиды и их гликозиды из листа тимьяна. Фитохимия 2004; 65: 3279-87. . Просмотр аннотации.

Kohlert C, Schindler G, Marz RW, et al. Системная доступность и фармакокинетика тимола у человека.J Clin Pharmacol 2002; 42: 731-7. . Просмотр аннотации.

Мейстер А., Бернхардт Г., Кристоффель В., Бушауэр А. Спазмолитическая активность экстракта тимуса обыкновенного на изолированной трахее морской свинки: различение эффектов лекарственного средства и этанола. Planta Med 1999; 65: 512-6. . Просмотр аннотации.

Окадзаки К., Кавазоэ К., Такаиши Ю. Ингибиторы агрегации тромбоцитов человека из тимьяна (Thymus vulgaris L.). Phytother Res 2002; 16: 398-9. . Просмотр аннотации.

Парк Б.С., Чой В.С., Ким Дж. Х. и др.Монотерпены тимьяна (Thymus vulgaris) как потенциальные репелленты от комаров. J Am Mosq Control Assoc 2005; 21: 80-3. . Просмотр аннотации.

Пина-Ваз С, Гонсалвес Родригес А, Пинто Э и др. Противогрибковая активность масел тимуса и их основных соединений. J Eur Acad Dermatol Venereol 2004; 18: 73-8. . Просмотр аннотации.

Proestos C, Chorianopoulos N, Nychas GJ, Komaitis M. Анализ с помощью RP-HPLC фенольных соединений растительных экстрактов. исследование их антиоксидантной способности и антимикробной активности.J Agric Food Chem 2005; 53: 1190-5 .. Просмотреть аннотацию.

Рамзевак Р.С., Наир М.Г., Стоммел М., Селандерс Л. Антагонистическая активность монотерпенов и их смесей in vitro против патогенов «грибка ногтей на пальцах ног». Phytother Res 2003; 17: 376-9 .. Просмотреть аннотацию.

Ray, S. и Ghosal, S.K. Исследования высвобождения и проникновения через кожу напроксена из гидрофильных гелей, а также влияние терпенов как усилителей его проникновения через кожу. Boll.Chim.Farm. 2003; 142 (3): 125-129. Просмотр аннотации.

Сасаки К., Вада К., Танака Ю. и др.Листья тимьяна (Thymus vulgaris L.) и его составляющие увеличивают активность ферментов метаболизма ксенобиотиков в печени мышей. J Med Food 2005; 8: 184-9.

Сноу Л.А., Хованец Л., Брандт Дж. Контролируемое испытание ароматерапии при возбуждении у пациентов домов престарелых с деменцией. J. Альтернативное дополнение Med 2004; 10 (3): 431-7. Просмотр аннотации.

Spiewak R, Skorska C, Dutkiewicz J. Профессиональный контактный дерматит, передающийся по воздуху, вызванный пылью тимьяна. Контактный дерматит 2001; 44: 235-9. . Просмотр аннотации.

Сторди Б.Дж. Адаптация к темноте, моторика, докозагексаеновая кислота и дислексия. Am J Clin Nutr 2000; 71: 323S-6S. Просмотр аннотации.

Ветвицкая В., Ветвицкова Ю. Эфирные масла тимьяна (Thymus vulgaris): химический состав и биологические эффекты на модели мышей. J Med Food. 2016 декабрь; 19 (12): 1180-1187. Просмотр аннотации.

Виго Е., Сепеда А., Гуалилло О., Перес-Фернандес Р. Противовоспалительное действие Eucalyptus globulus и Thymus vulgaris in vitro: ингибирование оксида азота в J774A.1 мышиные макрофаги. J Pharm Pharmacol 2004; 56: 257-63. Просмотр аннотации.

Watanabe J, Shinmoto H, Tsushida T. Производные кумарина и флавона из эстрагона и тимьяна в качестве ингибиторов высвобождения химического медиатора из клеток RBL-2h4. Biosci Biotechnol Biochem 2005; 69: 1-6 .. Просмотреть аннотацию.

Ямамото Дж., Ямада К., Наемура А. и др. Тестирование различных трав на антитромботический эффект. Питание 2005; 21 (5): 580-7. Просмотр аннотации.

Зава Д.Т., Доллбаум С.М., Блен М. Биоактивность эстрогена и прогестина в пищевых продуктах, травах и специях.Proc Soc Exp Biol Med 1998; 217: 369-78. Просмотр аннотации.

Тимьян Питание, польза для здоровья, способы применения и рецепты

Тимьян — не только одна из самых популярных сегодня кулинарных трав — он также давно используется в качестве целителя и защитника. Например, еще в римскую эпоху его употребляли для профилактики и лечения отравлений.

В те дни, когда еще не было законов об охлаждении и безопасности пищевых продуктов, включение тимьяна в рецепты давало хоть какую-то защиту от испорченного мяса и болезней пищевого происхождения.А до появления современных антибиотиков масло тимьяна использовалось для лечения повязок.

Осознаете вы это или нет, но, вероятно, раньше вы использовали эту траву в лечебных целях, поскольку тимол, наиболее активный ингредиент тимьяна, содержится в жидкости для полоскания рта Listerine и Vicks VapoRub благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам. Тот факт, что в этих классических, хотя и не очень натуральных продуктах используется тимол, говорит о лечебных преимуществах этого универсального растения.

Что такое тимьян?

Тимьян ( Thymus vulgaris ) — трава, принадлежащая к семейству мятных ( Lamiaceae ).Растение является родственником рода душицы Origanum .

Чабрец — это овощ? Это растение считается скорее овощем, поскольку травы — это то, что в основном придает аромат еде (а также снабжает ее питательными веществами), тогда как овощи — это растения, которые можно употреблять в пищу в качестве основного ингредиента. Другими словами, травы, как правило, потребляются в меньших количествах, чем овощи.

Тимьян в настоящее время культивируется во всем мире, а свежие листья обычно сушат и используют в качестве кулинарной приправы.Эта трава бывает десятков разновидностей, но французский тимьян считается наиболее распространенным.

Чем полезен тимьян? Согласно отчету 2018 года, тимьян «проявляет антимикробное, антиоксидантное, антиканцерогенезное, противовоспалительное и спазмолитическое действие».

В целом, он отлично поддерживает иммунную и дыхательную системы, а также пищеварительную, нервную и другие системы организма. Например, использование тимьяна включает в себя помощь в уничтожении различных микробов и предотвращение инфекций, а также удаление свободных радикалов, которые способствуют процессу старения.

Пищевая ценность

Основным компонентом экстракта thymus vulgaris и эфирного масла является тимол, который придает ему антисептические свойства. По этой причине масло тимьяна обычно используется в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах. Тимол также убивает грибок и коммерчески добавляется в дезинфицирующие средства для рук и противогрибковые кремы.

Кроме того, тимьян содержит еще один истребитель бактерий, известный как карвакрол, а также множество флавоноидов, включая апигенин, нарингенин, лютеолин и тимонин.Эти флавоноиды увеличивают антиоксидантную способность травы и другие полезные для здоровья свойства.

Одна столовая ложка свежих листьев тимьяна содержит около:

• 3 калории
• 1 грамм углеводов
• белок, клетчатка или жир менее 1 грамма
• 3,6 миллиграмма витамина С (6 процентов суточной нормы)
• 105 МЕ витамина А (3% суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма железа (3 процента суточной нормы)
• 0,3 миллиграмма марганца (3 процента суточной нормы)

Польза для здоровья

1.Помогает при болях в горле

Исследования показали, что масло тимьяна является сильным природным противомикробным средством, что делает его серьезным оружием против ангины. Содержание в нем карвакрола является основной причиной того, что это одно из лучших эфирных масел для облегчения боли в горле.

Одно недавнее исследование проверило реакцию масла тимьяна на 120 различных штаммов бактерий, выделенных от пациентов с инфекциями ротовой полости, дыхательных и мочеполовых путей.

Результаты экспериментов показали, что масло тимьяна проявляло чрезвычайно сильную активность против всех клинических штаммов.Он даже продемонстрировал хорошую эффективность против устойчивых к антибиотикам штаммов.

В следующий раз, когда у вас будет боль в горле, обязательно добавьте эту траву в свой суп и / или выпейте чай с тимьяном, убивающим микробы.

2. Может помочь снизить артериальное давление и уровень холестерина

Было показано, что употребление тимьяна в пищу оказывает антигипертензивное действие, что делает его отличным выбором для тех, кто страдает симптомами высокого кровяного давления.

Недавнее исследование на животных показало, что экстракт тимуса обыкновенного способен значительно снизить частоту сердечных сокращений у субъектов с гипертонией.Было также показано, что экстракт снижает уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП, одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП.

Вместо того, чтобы переусердствовать с солью, попробуйте добавлять в пищу полезные травы, такие как тимьян, чтобы улучшить вкус и содержание питательных веществ.

3. Может помочь предотвратить пищевое отравление

Тимьян обладает способностью не только предотвращать заражение пищевых продуктов, но также обеззараживать ранее загрязненные продукты.

В нескольких исследованиях, опубликованных в Food Microbiology , исследователи обнаружили, что эфирное масло травы способно продлевать срок хранения мяса и выпечки и обеззараживать салат, инокулированный Shigella , инфекционным организмом, вызывающим диарею и способным вызвать серьезное поражение кишечника.

В одном исследовании промывание продуктов в растворе, содержащем всего 1 процент масла, уменьшило количество бактерий Shigella ниже точки обнаружения. Это говорит о том, что, добавляя его в свой следующий прием пищи, например, в сырую зелень или салат, вы действительно можете снизить вероятность заболевания пищевым переносчиком.

4. Может поднять настроение

Было доказано, что соединение под названием карвакрол, которое содержится в этой лекарственной траве, оказывает очень положительное влияние на улучшение настроения.

Исследование, опубликованное в 2013 году, показало, что когда карвакрол вводился животным в течение семи дней подряд, он увеличивал уровни дофамина и серотонина в префронтальной коре и гиппокампе. Дофамин и серотонин являются двумя ключевыми нейротрансмиттерами, когда речь идет о вашем настроении.

Данные этого исследования показывают, что карвакрол — это активная для мозга молекула, которая может влиять на когнитивную активность посредством модуляции нейротрансмиттеров. Регулярное употребление тимьяна в низких концентрациях может улучшить самочувствие.Другие исследования, в основном проводимые на крысах, показывают, что он особенно обладает анксиолитическими свойствами, то есть борется с тревогой.

5. Поддерживает иммунную систему и может помочь в борьбе с раком

Активные компоненты этого растения могут бороться с развитием опухолей, которые могут стать злокачественными. В частности, карвакрол является основным компонентом эфирного масла, которое проявляет противоопухолевые свойства, что делает это полезное растение потенциальной пищей для борьбы с раком.

Одно недавнее исследование, опубликованное в Anti-Cancer Drugs , показало, что карвакрол ингибирует пролиферацию и миграцию двух линий клеток рака толстой кишки.В целом, исследования показывают, что карвакрол обладает терапевтическим потенциалом как для профилактики, так и для лечения рака толстой кишки.

Тимьян также обладает иммуномодулирующим действием и может помочь в лечении аутоиммунных заболеваний, согласно недавним исследованиям на животных. Было обнаружено, что он обладает не только антиоксидантным действием, но и способностью снижать выработку некоторых провоспалительных цитокинов, которые могут способствовать развитию хронических заболеваний.

6. Естественно защищает от бронхита

На протяжении веков одними из наиболее распространенных применений тимьяна были естественные методы лечения кашля, бронхита и других респираторных заболеваний.

Одно исследование использовало его в составе перорального лечения комбинацией тимьяна и плюща. В группе, получавшей эту комбинацию, количество приступов кашля сократилось на 50%, что было достигнуто на два дня раньше, чем в группе плацебо. Кроме того, в той же группе не было больше нежелательных явлений, чем в группе плацебо, и вообще не было серьезных нежелательных явлений.

Дальнейшие исследования подтверждают это и предполагают, что эта трава также является эффективным естественным средством от бронхита.

7.Защищает здоровье полости рта / зубов

Как упоминалось выше, экстракты, полученные из этой травы, используются в стоматологических продуктах, таких как зубные пасты и жидкости для полоскания рта. Соединения в этой траве могут помочь предотвратить развитие инфекций во рту и сохранить здоровье зубов за счет уменьшения зубного налета и кариеса.

Тимьян против орегано

Тимьян является двоюродным братом другой распространенной универсальной травы: орегано. Хотя между ними есть некоторое сходство, есть также несколько различий. Вот сравнение этих двух специй:

Тимьян

• Содержит больше витамина А и витамина С
• Обычно принимают внутрь при бронхите, коклюше, боли в горле, коликах, артрите, расстройстве желудка, боли в желудке (гастрит), диарее, ночном недержании мочи, кишечном газе (метеоризме), паразитарных червях и кожных заболеваниях
• Натуральное мочегонное средство
• Стимулятор аппетита

Орегано

• Содержит больше калия, железа и кальция
• Обладает многими полезными для здоровья свойствами тимьяна; применяется при заболеваниях дыхательных путей, таких как кашель, астма, круп и бронхит
• Также используется при расстройствах желудочно-кишечного тракта, таких как изжога и вздутие живота
• Может помочь при менструальных спазмах, ревматоидном артрите, ИМП, головных болях и сердечных заболеваниях

Сходства

• Содержат тимол и карвакрол, оба из которых, как было показано, подавляют рост бактерий
• Антибактериальный
• Противогрибковое
• Сильные антиоксиданты

Интересные факты

Что означает название тимьян? Название происходит от среднеанглийского и староанглийского языков.Оно произошло от латинских и греческих слов thumon и thuein , которые означают с по сожжение и жертвоприношение.

Еще в древности он ассоциировался с отвагой, храбростью и силой. Римские солдаты обменивались веточками травы в знак уважения. И греки, и римляне сжигали пучки тимьяна, чтобы очистить свои дома и храмы. Они также обычно использовали его в лечебных целях в воде для ванн.

В средние века в Европе траву клали под подушки, чтобы она способствовала спокойному сну.Его также клали на гробы во время похорон, потому что считалось, что это обеспечит переход в следующую жизнь.

Давным-давно египтяне даже умело использовали тимьян для бальзамирования. Это идеальное средство для бальзамирования, поскольку высокое содержание тимола убивает бактерии и грибок.

использует

Как можно есть тимьян? Эта трава доступна круглый год в свежем и сушеном виде.

При употреблении в свежем виде травы тимьяна будут более ароматными, однако это также может быть менее удобно и долго не хранится.Если вы купите его в свежем виде, его хватит на неделю или две в холодильнике. Сушеный тимьян следует хранить в прохладном темном месте и в идеале использовать в течение шести месяцев.

Сухая версия может быть заменена свежей в большинстве рецептов. Одна чайная ложка сушеных листьев эквивалентна одной столовой ложке измельченных листьев тимьяна.

В лечебных целях его также можно приобрести в виде чая из тимьяна, настойки, порошкообразных добавок или масла тимьяна.

Рецепты

Каков вкус тимьяна? Его вкус описывается как землистый, лимонно-мятный.

Когда дело доходит до использования на кухне и в повседневной жизни, тимьян является вкусным дополнением к курице, рыбе, говядине, баранине, овощам (особенно зеленой фасолью, баклажанам, моркови и цукини), сыру (особенно козьему сыру), блюдам из макаронных изделий. , супы, бульоны, соусы, заправки и маринады для начинающих.

Если вы привыкли использовать розмарин в рецептах, попробуйте вместо него тимьян или используйте вместе розмарин и тимьян для еще большего аромата.

Попробуйте тимьян в этих рецептах:

Вы также можете использовать это для изготовления домашних косметических продуктов, таких как домашняя сыворотка для баланса гормонов, и даже всех натуральных лекарств.

Риски и побочные эффекты

Тимьян считается безопасным при употреблении в нормальном количестве. При приеме в больших количествах в лечебных целях он может быть безопасным в течение короткого времени, однако при приеме в больших количествах он может вызвать проблемы с пищеварением.

Беременным или кормящим женщинам лучше употреблять эту траву в нормальных количествах с пищей, а не в лечебных количествах. Это не распространенный пищевой аллерген, но если у вас аллергия на орегано или другие виды Lamiaceae , то у вас также может быть аллергия на тимьян.

Для женщин с гормоночувствительными состояниями, такими как рак груди, рак яичников, рак матки, миома матки или эндометриоз, он может действовать как эстроген в организме. Избегайте этого, если у вас есть какое-либо состояние, которое может ухудшиться из-за воздействия эстрогена.

При использовании в больших количествах эта специя может замедлить свертывание крови, поэтому будьте особенно осторожны, если у вас есть какие-либо нарушения свертывания крови и / или в настоящее время вы принимаете антикоагулянты. По той же причине лучше не принимать его за две недели до операции.

Последние мысли

• Тимьян ( thymus vulgaris ) — это трава, которую можно употреблять в свежем или сушеном виде. Как и другие травы и специи, он богат питательными веществами и антиоксидантами, борющимися с болезнями.
• Эта трава имеет долгую историю использования в натуральной медицине и зарекомендовала себя как натуральное лекарство, которое может бороться с бактериями. Тимьян используется для борьбы с инфекциями, поражающими полость рта, зубы, пищеварительную и дыхательную системы.
• Другие преимущества тимьяна для здоровья включают снижение артериального давления, улучшение иммунной системы, улучшение настроения и поддержку здоровья полости рта и зубов.

  No related posts.