Тыква. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Тыква

Квашеная тыква

Квашеная тыква с перцем

1 кг очищенной тыквы, 1 стручок острого перца

Для рассола (на 1 л воды): 40 г соли

Тыкву нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 мин. Затем вынуть, уложить в емкость для квашения, добавить острый перец, залить рассолом. Сверху уложить гнет. Держать 3–5 дней при комнатной температуре, затем перенести в прохладное место.

Квашеная тыква с капустой

2 кг очищенной мякоти тыквы, 2 кг белокочанной капусты

Для рассола (на 1 л воды): 60 г соли, 30 г меда

Тыкву натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Овощи перемешать, уложить в емкость для квашения. Приготовить рассол, довести до кипения, немного остудить и залить овощи. Держать 4–5 дней в тепле, затем перенести в прохладное помещение.

Вяленая тыква

Тыква медовая

1 кг мякоти тыквы, 400 г меда

Тыкву нарезать небольшими кубиками (со стороной 2–2,5 см). Мед подогреть, залить тыкву, оставить на 2–3 ч, чтобы тыква пустила сок. Затем проварить тыкву в сиропе 5–7 мин, оставить до полного остывания, откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Тыкву выложить на застеленный пергаментом противень и вялить в духовке 8—10 ч при температуре 60–70 °C.

Вяленая тыква

Тыква десертных сортов (Столовая, Миндальная, Мелонен ризен)

Тыкву нарезать кубиками 3 ? 3 см, выложить на противень, застеленный пергаментом, и подвялить на открытом воздухе. Духовку разогреть до 65 °C, поместить в нее противень с тыквой и вялить до готовности. Духовку регулярно проветривать или включать конвекцию. Хранить вяленую тыкву в бумажных пакетах, перед употреблением посыпать сахарной пудрой. Вяленую тыкву можно употреблять как десерт, как дополнение к фруктовому салату или использовать как начинку для пирога.

Сушеная тыква

Сушеная соленая тыква

Спелая сочная тыква без повреждений

Для рассола (на 1 л воды): 20 г соли

Тыкву нарезать брусочками толщиной 5–7 мм. Приготовить рассол, довести до кипения, опустить в него ломтики тыквы на 1–2 мин, а затем остудить под проточной водой. Переложить овощи в дуршлаг, дать воде стечь. Разогреть духовку до 60 °C и сушить тыкву около 5 ч. Затем увеличить температуру до 80 °C и сушить до готовности.

Порошок из сушеной тыквы

Спелая сочная тыква без повреждений, соль

Тыкву нарезать брусочками толщиной 5–8 мм, опустить на 2–3 мин в подсоленную кипящую воду (на 1 л воды 10–15 г соли). Затем остудить под проточной водой. Переложить овощи в дуршлаг, дать воде стечь. Разогреть духовку до 60 °C и сушить тыкву 5–7 ч. Затем повысить температуру до 80 °C и сушить еще 1–2 ч. Тыкву остудить, пропустить через мясорубку и подсушить в духовке еще 40–60 минут.

Замороженная тыква

Замороженная тыква с медом

Спелая сочная тыква без повреждений, 50–70 г жидкого меда

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть медом и подождать, пока появится сок. Затем поставить емкость на слабый огонь и тушить тыкву до мягкости. После чего откинуть на дуршлаг, остудить, разложить в пакеты или пластиковые контейнеры и поставить в морозильную камеру.

Замороженные тыквенные кубики

Очищенная спелая тыква, соль и специи по вкусу

Ломтики тыквы выложить на противень и запекать 1 ч при температуре 120–130 °C. Остудить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль и специи, перемешать. Готовое пюре разложить в формочки для льда и заморозить. Замороженные кубики тыквенного пюре можно добавлять в супы и каши.

Салаты из тыквы

Тыква с кореньями

1 кг тыквы, 500 г помидоров, 200 г корня петрушки, 150 г корня сельдерея, 200 г репчатого лука, соль и специи по вкусу

Овощи вымыть и очистить. Помидоры нарезать дольками, тыкву – кубиками, коренья – небольшими кружочками, лук – полукольцами. Овощи уложить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить на медленном огне 40 мин. Перед окончанием варки посолить и добавить специи. Разложить овощи в подготовленные банки, простерилизовать 30–35 мин, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Тыква с помидорами

2 кг очищенной мякоти тыквы, 1 кг помидоров, 500 г репчатого лука, 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, 100–120 мл соевого соуса, 15 г молотого имбиря, 5—12 г молотого острого перца

Очищенную тыкву мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку нарезанную тыкву, обжарить все вместе. Добавить помидоры и измельченный чеснок, тушить под крышкой до мягкости овощей. Добавить соль, специи, перемешать, тушить 5 мин. Горячий салат разложить в подготовленные банки, простерилизовать (объемом 0,5 л – 20 мин, объемом 1 л – 30–35 мин) и закатать крышками.

Закуска из тыквы со спаржевой фасолью

2 кг тыквы, 1 кг спаржевой фасоли, 1 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 150 г чеснока, 60–80 г зелени укропа, 300 мл растительного масла, 150 г меда, 50 г соли, 4–5 г лимонной кислоты

Тыкву очистить, нарезать кубиками.

Фасоль разрезать на кусочки длиной 2,5–3,5 см. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкими полукольцами. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Пюре из помидоров поставить на огонь, добавить соль, мед, лимонную кислоту, разведенную в 100 мл воды, растительное масло, довести до кипения. В кипящий соус опустить нарезанные овощи, измельченную зелень укропа, перемешать и варить, помешивая, 40–50 мин. Горячий салат разложить в банки, закатать крышками.

Пряная тыква с чесноком

4 кг тыквы, 250 г свежего красного острого перца, 150 г чеснока, 200 г зелени петрушки, 150 мл растительного масла

Для маринада (на 1,2 л воды): 10–12 г лимонной кислоты, 50 г соли, 200–250 г меда

Тыкву очистить, нарезать кубиками. Очищенный перец, чеснок и петрушку измельчить. Все овощи и зелень сложить в кастрюлю. Для маринада в горячей воде растворить лимонную кислоту, соль и мед, кипятить 5 мин. Кипящим маринадом залить овощи, добавить растительное масло, варить, помешивая, 30 мин.

Откинуть овощи на дуршлаг, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом. Банки простерилизовать, закатать крышками, поставить дном вверх и укутать. Оставить до полного остывания.

Салат из тыквы с овощами

2 кг тыквы, 1 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г болгарского перца, 300 г репчатого лука, 200 мл растительного масла, 50 г соли, 100 г меда, 6–7 г лимонной кислоты, семена кориандра, молотый черный и душистый перец по вкусу

Тыкву и морковь очистить, нарезать небольшими брусочками. Лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – полосками. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Морковь и лук обжарить в растительном масле, добавить тыкву и перец, тушить, помешивая, 8—10 мин. Затем добавить пюре из помидоров, соль, специи и тушить, помешивая, на слабом огне 30–35 мин. Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Консервированная тыква

Тыква со специями

4 кг тыквы

Для маринада (на 2 л воды): 15–18 г лимонной кислоты, 5 лавровых листьев, 5–7 бутонов гвоздики, 5–6 г молотой корицы, 400 г меда, щепотка сухого имбиря

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Для маринада в кипящую воду добавить все ингредиенты, перемешать, довести до кипения. Опустить в маринад кубики тыквы на 3–4 мин, затем вынуть, дать жидкости стечь и разложить в стерилизованные банки. Маринад проварить еще 10 мин и залить овощи. Банки простерилизовать и закатать крышками.

Тыква запеченная

Спелые неповрежденные плоды тыквы, 50–70 мл растительного масла без запаха, молотая корица, мускатный орех, молотый душистый перец по вкусу

Очищенную, нарезанную кубиками тыкву залить маслом, перемешать, выложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать, перемешивая, до полного размягчения тыквы. В конце приготовления посыпать специями и снова перемешать. Горячие куски уложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Тыква в яблочном соке

3 кг очищенной тыквы, 1–1,2 л яблочного сока, 100–150 г меда, щепотка кардамона или имбиря

Тыкву нарезать кубиками. Яблочный сок вскипятить с медом и специями. Кипящим соком залить тыкву и оставить до полного остывания. Затем довести сок с тыквой до кипения, варить 20 мин, переложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Повидло и варенье из тыквы

Тыква с медом

1 кг очищенной мякоти тыквы, 700 мл воды, 500 г меда, 8—10 г лимонной кислоты, щепотка семян аниса, 4 г молотого душистого перца

Мякоть тыквы нарезать кубиками 3 ? 3 см. В воде растворить лимонную кислоту, добавить мед и специи, перемешать, довести до кипения. Погрузить в сироп кубики тыквы. Через 3 мин снять емкость с огня и оставить на 10–14 ч. Затем тыкву откинуть на дуршлаг. Сироп варить на слабом огне, пока он не загустеет. Тыкву разложить в стерилизованные банки, залить сиропом и закатать крышками.

Повидло «Ассорти»

1,5 кг тыквы, 1 кг айвы, 1,5 кг персиков, 1,5 кг винограда столовых сортов, 200–300 г меда

Тыкву и фрукты вымыть. Каждый компонент отдельно пропарить под крышкой до мягкости и протереть через сито. Соединить пюре, добавить мед, кипятить на медленном огне, помешивая, до загустения. Разлить горячее повидло в подготовленные банки, стерилизовать 20–30 мин, закатать и остудить.

Пастила из тыквы

500 г очищенной мякоти тыквы, 150–200 г яблок, мед, имбирь, корица, мускатный орех по вкусу

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Мякоть тыквы нарезать кусочками. Яблоки и тыкву пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. В яблочно-тыквенное пюре добавить остальные ингредиенты, перемешать. Противень смазать сливочным маслом, тонким слоем выложить массу и поставить в разогретую до 50–60 °C духовку. Дверцу духовки держать приоткрытой или включить конвекцию. Готовую пастилу скатать рулетом, разрезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой и хранить в стеклянной посуде.

Пюре из тыквы

Пюре из тыквы и яблок

1 кг тыквы, 500 г яблок, 60–75 г меда, 5 г лимонной кислоты

Тыкву и яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Затем пропустить через мясорубку, вылить получившееся пюре в эмалированную кастрюлю, добавить мед и варить на медленном огне, регулярно помешивая, 2 ч. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить горячее пюре в подготовленные стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Пюре из тыквы и слив

700 г тыквы, 500 г слив, 1 бутон гвоздики, щепотка корицы

Тыкву очистить, нарезать кусочками. Сливы разрезать пополам и удалить косточки. Отварить тыкву и сливы в небольшом количестве воды до мягкости, протереть через сито или измельчить в блендере. Массу поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи. Горячее пюре разложить в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Укутать, дать полностью остыть и поставить на хранение в прохладное место.

Пюре из тыквы с корицей

5–6 кг тыквы, 200 г меда, щепотка корицы, 1 ч. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Выложить в посуду, залить небольшим количеством воды, тушить до мягкости. Затем измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить мед, пряности, довести до кипения, варить на слабом огне 5 мин, помешивая. Горячее пюре разлить в стерилизованные банки, закатать крышками, остудить и хранить в прохладном месте.

Соусы из тыквы

Тыквенный соус

500 г тыквы, 500 г яблок кислых сортов, 150 г репчатого лука, цедра 1/2 лимона, 30 мл растительного масла, щепотка молотого имбиря, 3–4 г молотого кориандра, 120 г меда, соль по вкусу

Лук нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками, крупно нарезанные яблоки (без кожуры), имбирь, цедру лимона, специи, мед, соль и тушить на слабом огне, перемешивая, около 20 мин. Яблоки должны полностью развариться, тыква разварится не до конца. Горячий соус разложить в банки и закатать крышками. Хранить в прохладном месте. Соус из тыквы хорошо подходит и к горячим, и к холодным блюдам.

Сок из тыквы

Тыквенный сок

Сочная спелая тыква без повреждений

Сок отжать с помощью соковыжималки, кипятить 5–7 мин, при желании добавить мед, специи. Разлить сок в подготовленные банки, стерилизовать 25–30 мин. Закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Тыквенный сок с медом

1 кг тыквы, 700 мл воды, 250 г меда, 3–4 г лимонной кислоты

Ломтики тыквы уложить в емкость, добавить 200–250 мл воды и варить до мягкости. Затем протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить оставшуюся воду, подогретый мед, лимонную кислоту, перемешать и довести до кипения. Сок сразу снять с огня, разлить в стерилизованные банки, простерилизовать (банки объемом 0,5 л – 20 мин, объемом 1 л – 30–35 мин). Банки закатать крышками, укутать и оставить до полного остывания.

Тыква

Тыква Квашеная тыкваКвашеная тыква с перцем1 кг очищенной тыквы, 1 стручок острого перцаДля рассола (на 1 л воды): 40 г солиТыкву нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 мин. Затем вынуть, уложить в емкость для квашения, добавить острый перец, залить

Тыква

Тыква Ароматная мякоть тыквы – настоящая кладовая здоровья, в которой есть витамин С (защищает от простуды), группы В (повышают работоспособность, укрепляют нервы, улучшают сон, избавляют от угрей, делают ногти крепкими, а волосы пышными), К (влияет на свертываемость

ТЫКВА

ТЫКВА Тыквы, хорошо сохраняются и имеют разнообразное применение осенью и зимой. Из них готовят повидло, мармелад, соки, употребляют в свежем и консервированном видах.Тыква содержит витамины В1, В2, В6 и PP, в ней много каротина. Богата тыква солями калия и кальция, содержит

Тыква

Тыква В тыкве содержатся витамин С, каротин, калий, растительные волокна. Разнообразные блюда из тыквы используют в лечебном питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Мочегонное действие тыквы, активизация перистальтики кишечника, малая калорийность

Тыква

Тыква Тыква менее популярна, чем ее ближайшие «родственники» – арбуз и дыня. Однако она тоже полезна и вкусна. В мякоти зрелой тыквы содержатся витамины B1, В2, С, много каротина, богата она и минеральными веществами, особенно калием. Тыква хорошо усваивается организмом,

Тыква

Тыква Тыкву начали выращивать в Мексике. Известно также, что ее знали и в Древнем Египте.По калорийности тыкву можно приравнять к цветной капусте, а полезных для человека веществ в ней чуть меньше. Но тыква способствует усвоению полезных веществ из других продуктов

Тыква

Тыква Многие считают, что в сыром виде тыкву не едят, но это не так. Из сырой тыквы можно готовить салаты, также она идеально подходит для вырезания фигурок, украшающих блюда. Сырая мякоть и сок тыквы оказывают мочегонное, желчегонное и послабляющее действие. Семена тыквы

ТЫКВА

ТЫКВА Растение из одного семейства с огурцами и кабачками. Тыквы бывают громадных размеров, иногда их вес превышает сто килограммов. Из тыквы делают очень вкусные супы, кремы, сладкие пироги и другие изысканные блюда.ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ ПО-СТАРИННОМУ. Нарежьте тыкву крупными

Тыква

Тыква Соленая тыква с хреном и зеленью петрушкиТыква – 11 кг, корень хрена – 300 г, зелень петрушки – 300 г, вишневые листья -150 г, соль – 500 г, вода – 3 л1. Корень хрена очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками или измельчите в блендере.2. Тыкву разрежьте на две части,

Тыква

Тыква Тыкву считают одной из самых древних культур, она росла в Америке еще 3 тысячи лет назад. После открытия Нового Света семена этого растения вместе с другими были завезены в Европу. Теперь во многих южных областях России ее считают исконно русской культурой.Плоды

Тыква

Тыква Для консервирования используют тыкву разных сортов, отличающихся по форме и окраске. Так как у различных сортов тыквы плотность мякоти неодинакова, время бланширования различных сортов также различно. Для определения времени обработки делать пробное

Тыква

Тыква Тыква — древняя культура, происходящая из районов Центральной Америки, Персии, Малой Азии. В Россию она была завезена в XIX веке. В настоящее время тыква распространена почти во всех районах нашей страны, за исключением Крайнего Севера. Для возделывания используют

Сок из тыквы без сахара в домашних условиях на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0. 5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Тыква (очищенная) 1,5 кг Вода 1,7 л. Лимонный сок 3 ст.л.

Процесс приготовления

Сочную спелую тыкву сладких сортов тщательно вымойте в проточной воде, обсушите, выложив на сухое полотенце, после чего очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, и извлеките сердцевину с семенами столовой ложкой.

Подготовленную тыкву нарежьте на кусочки небольшого размера, а затем выложите в глубокую емкость и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла тыкву.

Емкость с тыквой поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте емкость крышкой, и варите тыкву приблизительно 15-20 минут. Готовность проверьте вилкой или ножом.

Емкость с отваренной тыквой аккуратно снимите с огня, немного остудите, а затем измельчите тыкву погружным блендером до однородной консистенции.

Емкость с измельченной тыквой снова поставьте на небольшой огонь, влейте лимонный сок.

Снова доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену. Прокипятите тыквенный сок без сахара несколько минут.

Тщательно вымойте банки в теплой воде, используя в качестве антисептика пищевую соду, после чего простерилизуйте их удобным способом – на водяной бане, в микроволновке или в духовке.

Горячую кастрюлю с тыквенным соком аккуратно снимите с огня, осторожно разлейте его по стерильным банкам, воспользовавшись половником.

Крышки предварительно обдайте кипятком или прокипятите в кастрюльке.

Банки с соком закрутите стерильными крышками, затем переверните их вверх дном и закутайте чем-нибудь теплым. Оставьте в таком виде до полного остывания.

После полного остывания переместите банки с тыквенным соком без сахара на хранение в кладовку, погреб или подвал. Налейте себе стаканчик полезного напитка.

Наслаждайтесь ароматным тыквенным соком!

Витамины и минералы

Витамин A 13.52%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 1.64%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 3.89%

Витамин В6 3.16%

Витамин В9 1.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.38%

Витамин D 0%

Витамин E 1.33%

Биотин 0. 39%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 1.73%

Калий 4.12%

Кальций 1.54%

Кремний 48.69%

Магний 1.87%

Натрий 0.21%

Сера 1.85%

Фосфор 1.58%

Хлор 0.43%

Алюминий 82.44%

Железо 1.1%

Йод 0.32%

Кобальт 4.87%

Литий 0%

Марганец 1.01%

Медь 8.79%

Никель 1.1%

Рубидий 1677.22%

Селен 0.27%

Фтор 2.26%

Хром 1.95%

Цинк 0.97%

Бор 643. 05%

Ванадий 218.84%

Молибден 4.31%

Витамин A 277.78%

Витамин В1 34.05%

Витамин В2 33.63%

Витамин В4 16.95%

Витамин В5 80%

Витамин В6 65%

Витамин В9 35%

Витамин В12 0%

Витамин С 110.49%

Витамин D 0%

Витамин E 27.39%

Биотин 8%

Витамин К 9.17%

Витамин РР 35.54%

Калий 84.67%

Кальций 31.55%

Кремний 1000%

Магний 38.45%

Натрий 4.39%

Сера 38%

Фосфор 32. 47%

Хлор 8.87%

Алюминий 1693.33%

Железо 22.59%

Йод 6.67%

Кобальт 100%

Литий 0%

Марганец 20.8%

Медь 180.6%

Никель 22.5%

Рубидий 34450%

Селен 5.55%

Фтор 46.5%

Хром 40%

Цинк 20%

Бор 13208.33%

Ванадий 4495%

Молибден 88.57%

Витамин A 111.11%

Витамин В1 13.62%

Витамин В2 13.45%

Витамин В4 6.78%

Витамин В5 32%

Витамин В6 26%

Витамин В9 14%

Витамин В12 0%

Витамин С 44. 2%

Витамин D 0%

Витамин E 10.95%

Биотин 3.2%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 14.22%

Калий 33.87%

Кальций 12.62%

Кремний 400%

Магний 15.38%

Натрий 1.76%

Сера 15.2%

Фосфор 12.99%

Хлор 3.55%

Алюминий 677.33%

Железо 9.04%

Йод 2.67%

Кобальт 40%

Литий 0%

Марганец 8.32%

Медь 72.24%

Никель 9%

Рубидий 13780%

Селен 2.22%

Фтор 18. 6%

Хром 16%

Цинк 8%

Бор 5283.33%

Ванадий 1798%

Молибден 35.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2500 мкг	900 мкг	13.5	111.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.7	13. 6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	13.5
Витамин В4	84.8 мг	500 мг	0.8	6.8
Витамин В5	4 мг	5 мг	3.9	32
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.2	26
Витамин В9	140 мкг	400 мкг	1. 7	14
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	99.4 мкг	90 мкг	5.4	44.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.1 мг	15 мг	1.3	11
Биотин	4 мг	50 мг	0. 4	3.2
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.4	3.7
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	1.7	14.2
Калий	2116.7 мг	2500 мг	4.1	33.9
Кальций	315.5 мг	1000 мг	1.5	12. 6
Кремний	300 мг	30 мг	48.7	400
Магний	153.8 мг	400 мг	1.9	15.4
Натрий	57.1 мг	1300 мг	0.2	1.8
Сера	190 мг	500 мг	1.9	15.2
Фосфор	259. 8 мг	800 мг	1.6	13
Хлор	204 мг	2300 мг	0.4	3.5
Алюминий	508 мкг	30 мкг	82.4	677.3
Железо	4.1 мг	18 мг	1.1	9
Йод	10 мкг	150 мкг	0. 3	2.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.9	40
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1	8.3
Медь	1806 мкг	1000 мкг	8.8	72. 2
Никель	45 мкг	200 мкг	1.1	9
Рубидий	689 мкг	2 мкг	1677.2	13780
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	2.2
Фтор	1860 мкг	4000 мкг	2.3	18.6
Хром	20 мкг	50 мкг	1. 9	16
Цинк	2.4 мг	12 мг	1	8
Бор	158.5 мкг	1.2 мкг	643.1	5283.3
Ванадий	899 мкг	20 мкг	218.8	1798
Молибден	62 мкг	70 мкг	4.3	35. 4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры в собственном соку на зиму

Яблочный сок с помощью блендера в домашних условиях

Томатный сок в блендере на зиму

Тыквенно-яблочный сок через соковарку на зиму

Помидоры в томатном соке из магазина

Тыквенный сок с лимонной кислотой на зиму

Березовый лимонад

Консервация из березового сока на зиму

Помидоры в собственном соку рецепт на века

Помидоры в собственном соку по-болгарски

Яблочный сок из ранеток через соковыжималку с мякотью на зиму

Очищенные помидоры в томатном соке

Тыквенный сок в домашних условиях

Тыквенный сок с лимоном

Компот из тыквы без сахара — РЕЦЕПТ

Научитесь готовить домашний компот из тыквы без сахара и откройте для себя все его возможности, берите как есть, используйте для подслащивания теста, это просто наслаждение.

Компот из тыквы без сахара — это не что иное, как вареное тыквенное пюре, в которое я не добавляю сахар, только специи для придания ему аромата и вкуса, это базовый препарат, который мы могли бы назвать «дно кладовой».

Его можно употреблять в чистом виде, забудьте о привычных джемах, этот домашний тыквенный компот без сахара идеально подходит для завтрака или в сопровождении йогурта, сыра, творога, вы будете удивлены!.

 

Позавтракайте компотом из тыквы без сахара и забудьте о джемах с высоким содержанием сахара.

 

Его также можно использовать для сопровождения других блюд, его можно подавать на завтрак, как я уже сказал, с йогуртом или овсяным пудингом, на обед, с мясом или в салате с крепким сыром, рокфором, козьим, он также отлично смотрится в десерте с другими фруктами и основой из кокосового йогурта, имеет тысячу возможных применений.

Но в основном я использую его в качестве ингредиента в других рецептах.

 

 

Я приведу вам несколько примеров, как ингредиент теста для тыквенного пирога и шоколада, в торте, в блинчике на завтрак или в пудинге из тыквы и кокоса, как это .

Чтобы лучше понять, любой домашний фруктовый компот без сахара является идеальным ингредиентом в тесте для торта, в пудинге, знаете почему?, потому что он дает вам естественную сладость этого фрукта, а это значит, что вы не не нужно добавлять подсластитель, и, конечно, это помогает нам избежать сахара.

 

Если вы хотите подсластить тесто, не добавляя сахар или подсластители, домашний фруктовый компот — это решение.

 

Обратите внимание, что препарат, содержащий компот домашнего приготовления, содержит сахар, но это только и исключительно натуральный сахар фруктов, что делает его более полезным для здоровья, а также подходит для диабетиков. Это самый здоровый способ подсластить тесто.

Если мы собираемся приготовить торт, кексы или тесто без сахара и без добавления подсластителей, то при выборе фруктов для приготовления компота мы должны выбирать самые сладкие.

Самые сладкие фрукты для приготовления домашнего компота без сахара – это тыква, манго, персик и инжир.

С другой стороны, компоты из других фруктов, таких как яблоки или сливы, не такие сладкие.

В некоторых рецептах, например для кекса, нет необходимости готовить компот или пюре, есть более простой и быстрый способ, заключающийся в том, чтобы запечь его (30 минут до 180º), дать остыть и растолочь вилка перед добавлением в тесто

Но я предпочитаю приготовить компот, а затем использовать его в качестве ингредиента для теста, так он имеет больше вкуса и аромата. Это, безусловно, придает богатство конечному результату.

 

Тыквенный компот без сахара приносит вкус и аромат в массы.

 

Что нужно для приготовления компота из тыквы?

Ингредиенты:

• Тыква
• Корица
• Натуральная ваниль
• Лимонный сок
• Минеральная вода

 

 

Приготовление:

Для приготовления домашнего тыквенного пюре без сахара со вкусом, мы должны очистить и нарезать тыкву.

Положите нарезанную тыкву в кастрюлю среднего размера вместе с палочкой корицы, удалите семена из стручка ванили и добавьте их, для дополнительного аромата добавьте также стручок.

Готовьте на среднем огне не менее 35 минут или пока тыква не станет мягкой.

Когда он будет приготовлен, раздавите его вилкой, если вы предпочитаете более мелкую текстуру, раздавите его блендером, но не забудьте сначала удалить палочку корицы и стручок ванили.

На этом этапе можно добавить загуститель, если мы хотим использовать его на завтрак, заменить обычное варенье или если мы хотим придать ему больше текстуры, чтобы принимать его как есть.

 

Компот можно загустить агар-агаром, псиллиумом или добавить немного крахмала из маниоки.

 

Я люблю добавлять агар-агар, агар-агар — это растительный загуститель и желатинизатор, полученный из водорослей, он позволяет нам придать компоту текстуру и консистенцию.

Если вы собираетесь использовать компот в качестве ингредиента для теста или приготовить вкусный тыквенный латте со специями, , вам не нужно ничего добавлять.

При приготовлении торта или маффинов принципиальное отличие состоит в том, что если делать компот, добавляя в варку воду, то результат будет более жидким, вместо этого, если приготовить его в духовке, растолочь мякоть тыквы и то, что вы получится просто тыква, она толще.

Это означает, что при приготовлении теста для торта вам потребуется разное количество миндальной и кокосовой муки для получения нужной консистенции, для компота необходимо добавить больше сухих ингредиентов, при пюре из печеной тыквы в пюре — меньше.

 

Свойства и польза тыквы для нашего здоровья:

• Она состоит в основном из воды.
• Богат клетчаткой.
• Низкое содержание углеводов.
• Низкокалорийный.
• Богат бета-каротином (провитамином А) и витамином С.
• Он также содержит витамины Е, В1, В2, В3 и В6.
• Содержит фолаты.
• Богат калием, содержит фосфор и магний.

 

Почему мне так нравится этот рецепт:

• Это «кладовая», разработка, которую хорошо иметь.
• Это простой и быстрый рецепт.
• Можно законсервировать и хранить несколько месяцев.
• Не требует сахара или подсластителей.
• Вам нужно всего 4 ингредиента.

 

Если вам понравился этот рецепт, вас также могут заинтересовать:

• Компот яблочный без сахара.
• Компот из инжира без сахара.
• Мармелад с агар-агаром.
• Тыквенный пирог без сахара с черным шоколадом.

ТЫКВЕННЫЙ КОМПОТ БЕЗ САХАРА

Научитесь готовить домашний тыквенный компот без сахара и откройте для себя все его возможности, принимайте его таким, какой он есть, используйте его для подслащивания теста, это наслаждение.

4.80 от 5 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 30 мин.

Общее время 45 мин. 72

1 кг тыквы

1 стручок ванили

1 палочка корицы

200 мл воды (это количество соответствует примерно 3/4 стакана)

1 ст. л. лимонного сока (сок половинки лимона, без мякоти)

1/4 ч.л. ванили (по желанию)

• В первую очередь нужно очистить тыкву, удалить все семена и нарезать кубиками.

• Положите тыкву в кастрюлю, добавьте лимонный сок, специи и воду. Стручки ванили необходимо открыть, чтобы извлечь все семена и придать аромат, оставьте стручки в кастрюле, они дадут больше аромата.

• Варить 30-35 минут, тыква должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой.

• Удалите стручки ванили и палочки корицы, тыкву нарежьте вручную вилкой.

• Пришло время упаковать его, используйте стеклянные банки с крышкой в ​​идеальном состоянии, они должны быть очень чистыми, если вы собираетесь консервировать, вы должны кипятить их 15 минут, чтобы стерилизовать.

• Наполните лодочки, не оставляя зазоров, стараясь удалить все пузырьки воздуха, закройте и дайте остыть лицевой стороной вниз на столешнице, пока они не станут комнатной температуры. После хранения их в холодильнике, это сохранит 2 недели в идеальном состоянии.

• Если вы хотите приготовить варенье, выполните для этого обычные шаги, я объясняю это в примечаниях к рецепту *.

• Используйте свой домашний компот без сахара по своему усмотрению, употребляйте его как есть или добавляйте в другие рецепты, это очень вкусно.

• Каждая порция соответствует примерно 100 граммам компота.
• Количество воды будет зависеть от сорта тыквы, зимние с толстой и грубой кожицей более сухие, с тонкой кожицей обычно более высокое содержание воды.
• Количество специй может варьироваться, с теми, которые я положила в рецепт, компот получается очень ароматным.
• Если вы хотите получить более острый компот и собираетесь использовать его для приготовления торта, вы также можете добавить гвоздику, имбирь и мускатный орех, которые вместе с корицей являются типичными специями для тыквенного пирога.
• * Как приготовить консервы: Первым делом стерилизуйте стеклянные банки, в которых вы собираетесь заниматься консервированием, их необходимо прокипятить в течение
  15 минут в воде и дать им хорошо высохнуть. Когда компот
  будет готов, наполните лодочки, убедившись, что внутри нет воздуха,
  вы должны «отжать» компот ложкой, чтобы удалить
  пузырьки воздуха, заполнить их и хорошо закрыть. Когда у вас будет
  весь расфасованный компот, вы должны поставить все лодочки в кастрюлю
  с кипящей водой на 30 минут, (водяная баня). По истечении этого времени
  дайте им остыть до комнатной температуры и храните в одном месте
  Свежие, сухие и темные. Если этот метод выполнен правильно, компот в
  вареньях имеет расчетный срок хранения один год. Да в любую из лодок
  мог попасть воздух, она могла сломаться, так что надо смотреть внимательно каждые
  После того, как вы откроете лодку и убедитесь, что она в хорошем состоянии. После открытия
  компот можно хранить в холодильнике в течение недели.

Пищевая ценность

КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ БЕЗ САХАРА

Количество на порцию

Калорийность 34 Производные 9 жиров

% от рекомендуемой дневной нормы *

Жир 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6% 90 003

Натрий 3 мг 0%

Калий 425 мг 12%

Углеводы 9 г 3% 90 003

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белки 1 г 2 %

Витамин А 10641МЕ 213%

Витамин С: 11 мг 13%

90 011 Футбол 31 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Проценты от дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий.

ключевое слово компот из тыквы

Хотите этот рецепт? Расскажите нам, как вам это понравилось!

Рецепт полезного тыквенного масла без сахара

Счастливой осени, друзья! Официально октябрь (по состоянию на прошлую неделю), а это значит, что нас ждет более холодная погода.

Это также означает, что пришло время окунуться с головой во все осенние ароматы и все, что связано с тыквой!

Чтобы открыть сезон тыквы, я делюсь своими домашними рецепт тыквенного масла , который снесет вам крышу.

Мол, это НАСТОЛЬКО хорошо.

Но это также 100% без сахара, то есть без добавленного сахара, без рафинированного сахара и без дополнительных фруктовых сахаров. Я обещаю, вы не можете сказать!

Итак, если вы относитесь к числу моих друзей-любителей тыквы, это полезное тыквенное масло — одно из осенних угощений, которое вы должны приготовить в это время года!

Почему вам понравится этот рецепт

• 4 простых ингредиента: вам понадобится всего несколько ингредиентов, и я уверен, что большинство, если не все, из них уже есть в вашей кладовой!
• Простота приготовления: весь рецепт готовится всего за 30 минут!
• Подходит для аллергенов: если у вас есть особые диетические потребности, это кленово-тыквенное масло идеально подходит, потому что оно не содержит глютена, сахара и подходит для веганов.
• Низкоуглеводное/кето-совместимое: поскольку в этом рецепте нет сахара, общее количество углеводов составляет всего 5 граммов чистых углеводов на порцию, что означает, что это рецепт тыквенного масла с низким содержанием углеводов.
• Количество применений: продолжайте читать, чтобы узнать обо всех моих любимых способах есть тыквенное масло!
• Домашнее: Вместо того, чтобы ехать в специальный продуктовый магазин, вы можете приготовить лучшее тыквенное масло дома!

‍

Из чего делают тыквенное масло?

Тыквенное масло представляет собой смесь пюре из консервированной тыквы с добавлением сахара, воды и корицы.

Во многих рецептах вместо воды используется яблочный сок, яблочный уксус или лимонный сок, а в некоторых рецептах используются натуральные подсластители, такие как чистый кленовый сироп, вместо белого или коричневого сахара.

Для этого простого рецепта не нужны яблоки. вместо этого он использует кленовый сироп без сахара и стевию, чтобы подсластить тыкву!

Тыквенное масло по сравнению с яблочным маслом

Оба являются фруктовыми маслами, приготовленными из корицы и сахара, но тыквенное масло слаще с нотками клена, а яблочное масло имеет немного более острый вкус и не такое однородное.

‍

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Консервированное тыквенное пюре: долго хранимый продукт, без которого я не могу жить. Если вы используете пюре из свежей тыквы, вам понадобится чуть меньше 2 чашек.
• Миндальное масло: мой секретный ингредиент, который усиливает вкус тыквы и делает тыквенную смесь более густой. Не пропускайте этот ингредиент и, пожалуйста, не заменяйте его арахисовым маслом.
• Кленовый сироп без сахара: кокосовый сахар, белый сахар, чистый кленовый сироп, нектар агавы и заменитель коричневого сахара. Это ключевой ингредиент, который придает тыквенному маслу вкус, текстуру и вещество без сахара и калорий.
• Стевия: по желанию, но мне нравится добавлять совсем немного, чтобы сбалансировать сливочную консистенцию тыквы и теплых специй. Я использую гранулированную стевию, но если вы хотите использовать жидкую стевию, я бы добавил пару капель по вкусу.
• Приправа для тыквенного пирога: все самое лучшее, что приходит осенью, в одном флаконе. Если у вас нет специи для тыквы, вы можете добавить отдельные специи, такие как корица, мускатный орех, молотая гвоздика, имбирь и душистый перец. (Полные размеры см. на карточке с рецептами ниже.)
• Щепотка соли: , чтобы сбалансировать сладость тыквенного масла. Я рекомендую использовать свежемолотую морскую соль, но подойдет любая соль.

Заменители

Если у вас нет миндального масла, вы можете использовать натуральное сливочное масло кешью или натуральное сливочное подсолнечное масло. Если вы используете подсолнечное масло, исключите соль и помните, что подсолнечное масло будет ощущаться сильнее, чем другие масла.

Вы можете использовать чистый кленовый сироп вместо кленового сиропа без сахара, но обратите внимание, что тыквенное масло будет намного слаще, чем в исходном рецепте, и больше не будет содержать сахара. (Вы также можете использовать воду, но если вы это сделаете, используйте 1/4 стакана воды с 1/2 чайной ложки кленового экстракта и не ждите больших результатов.)

Наконец, вместо стевии можно использовать монахфрут.

‍

Как приготовить домашнее тыквенное масло

Шаг 1: Смешайте тыквенное пюре, миндальное масло, кленовый сироп, стевию и 3/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога в небольшой кастрюле. Взбейте до однородности. Если вам нравится, вы можете добавить немного ванильного экстракта.

Шаг 2: варить тыквенное масло на среднем огне в течение 20–30 минут, время от времени помешивая. При необходимости добавьте больше тыквенной специи или соли по вкусу.

Примечание: поскольку в этом рецепте используется меньше жидкости, чем в большинстве других рецептов, мы НЕ готовим масло на среднем огне. Это также означает, что вам нужно оставаться рядом с маслом, пока оно варится на плите, чтобы оно не подгорело и не испортило.

Шаг 3: снять тыквенное масло с плиты и перелить в герметичный контейнер. Я предлагаю либо стеклянную посуду, либо большую банку. Дайте полностью остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 недель.

Примечание: если вы накроете крышкой, пока тыквенное масло еще теплое, вы получите лишнюю жидкость и, следовательно, разбавите масло.

Шаг 4: Подавайте свой полезный домашний паштет с любым из перечисленных ниже продуктов!

Что поесть с тыквенным маслом

• Подавать на блинах с ложкой взбитых сливок
• Намазать на поджаренные английские маффины или цельнозерновой хлеб
• Смешать с тыквенным хлебом или тыквенными маффинами
• Добавьте в домашнее мороженое или замороженный йогурт
• Добавьте в свой любимый рецепт чили или домашние макароны с сыром
• Используйте в качестве соуса для крекеров или кренделей
• Добавьте в протеиновый коктейль или коктейль для завтрака
• Намажьте на кростини с взбитый сыр (рецепт можно взять здесь!)

‍

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить этот рецепт в мультиварке?

Да! Но я бы удвоила рецепт. Смешайте все ингредиенты в мультиварке, затем варите на МАЛЕНЬКОМ огне 6-8 часов. Дайте полностью остыть до комнатной температуры перед хранением.

Можно ли приготовить тыквенное масло в мультиварке?

Возможно, но я не проверял этот рецепт в Instant Pot, и, поскольку мой рецепт тыквенного масла на кето готов менее чем за 30 минут, я не думаю, что Instant Pot будет проще или сэкономит время.

Тыквенное масло не содержит глютена?

Да! Для приготовления тыквенного масла не нужна мука.

Нужно ли хранить тыквенное масло в холодильнике?

Да. После того, как консервированная тыква открыта и приготовлена ​​с другими ингредиентами, ее необходимо хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он будет оставаться свежим в течение 2-3 недель.

Полезно ли тыквенное масло?

Этот рецепт тыквенного масла без сахара полезен для вас! Это отличный способ включить в свой рацион пищевые волокна, витамины А и К, а еще это невероятно вкусно.