Салат из тыквы на зиму пошаговый рецепт

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся такие продукты, как: тыква, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, морковь, томатная паста, яблочный уксус, сахарный песок, соль поваренная, черный молотый перец, свежий чеснок, петрушка и рафинированное растительное масло. Обо всех возможных заменах ингредиентов подробно напишу в шагах рецепта. Массу овощей даю в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Шаг 2

Итак, суть приготовления этого салата из тыквы на зиму заключается в последовательном обжаривании и тушении овощей. Выбираем толстостенную посуду побольше (у меня кастрюля на 4 литра) и сразу наливаем в нее 100 миллилитров растительного масла без запаха. Я использую подсолнечное, но вы можете брать любое доступное. Пока греется масло, чистим и нарезаем перышками репчатый лук.

Закладываем его в горячее масло и обжариваем, периодически помешивая, около 10-15 минут. Выжаривать репчатый лук до хруста не нужно — достаточно дать ему размягчиться и слегка зарумяниться. Когда почувствуете приятный характерный аромат жареного лучка, пора закладывать следующий ингредиент.

Шаг 3

Вторым будет морковь. Пока готовился лук, мы уже успели почистить и измельчить сочную морковь. Я решила сделать ее кружочками, но вы можете соломкой или вовсе измельчить ее на крупной терке. Добавляем морковь к луку, перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне около 10 минут. Можно прикрыть крышкой — это не принципиально.

Шаг 4

Дальше на очереди сладкий перец. Тут можно использовать плоды любого цвета — у меня на тот момент был красный и зеленый. Вырезаем семена, удаляем белые внутренние прожилки и нарезаем сочную мякоть произвольными кусочками — у меня это не очень длинные полосочки (со стороной примерно 1см и в длину 3-4 см).

Не забываем перемешивать овощи, чтобы не подгорели.

Шаг 5

Потом переходим к томатам. Если у вас помидоры плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой — кожица буквально соскальзывает сама. У меня помидоры домашние, сочные, с тонкой кожицей, поэтому я просто крупно порубила их ножом и переложила в кастрюлю. Когда салат будет готов, эта кожица не будет чувствоваться. Тушим овощи еще минут 10 под крышкой, пару раз помешивая за это время.

Шаг 6

Теперь добавим приправы — в данном случае это сахар и соль. Их количество я указываю такое, которое нравится лично нам, а вы пробуйте и регулируйте вкус по своим предпочтениям. Соль берем обычную пищевую (каменную), не йодированную (в этом случае велика вероятность порчи заготовок и появления неприятного привкуса). В зависимости от сорта тыквы (сладкая или нет) сахара может и не понадобиться вовсе, так что смело экспериментируйте.

Шаг 7

Перемешиваем овощи и добавляем томатную пасту. Возможно вы поинтересуетесь, зачем паста в салате, если уже есть помидоры? Дело в том, что томатная паста — это концентрат. У продукта насыщенный вкус помидоров и красивый цвет, которые сделают салат по-настоящему вкусным. Не пренебрегайте ее добавлением — она важна в данном рецепте. Кстати, как приготовить томатную пасту в домашних условиях, я вам рассказывала еще в прошлом году — смотрите здесь. Еще раз все тщательно перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и тушим овощи на огне чуть ниже среднего около 10 минут.

Шаг 8

Тем временем остается подготовить наш главный ингредиент — тыкву. Вы же помните, что я говорила выше? Вес овощей указан в очищенном виде. Разрезаем чистую тыкву на куски, освобождаем от жесткой кожуры (удобнее всего срезать ее овощечисткой-экономкой) и вырезаем ту мягкую часть, в которой находятся зрелые семечки — это все лишнее. Саму плотную мякоть нарезаем довольно крупными кубиками — приблизительно 3х3 см.

Шаг 9

Закладываем тыкву в овощную массу, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 10-15.

Шаг 10

Спустя минут 10 уже можно отслеживать готовность тыквы, так как все остальные овощи у нас уже готовы. Тут важно не переварить нежные и водянистые по своей сути тыквенные ломтики — на этом этапе они должны стать полупрозрачными. То есть должны быть готовы, но не до конца. Если переварите, тыквенные кубики просто развалятся в кашу, а нам они нужны целыми. Кстати, еще раз попробуйте салат на соль-сахар и, если нужно, откорректируйте вкус. Добавляем чеснок и свежую петрушку, которые нужно мелко-мелко порубить ножом. Чеснок при желании можете измельчить на терке или пропустить через пресс. Если под рукой не оказалось свежего чеснока, можете использовать сушеный — 1,5-2 чайные ложки хватит. Вместо (или вместе) петрушки можете добавлять любые ароматные травка, которые нравятся лично вам — тот же укропчик подойдет отлично. Перемешиваем все и пропариваем ароматные добавки около 3-4 минут.

Шаг 11

В конце наливаем пару столовых ложек яблочного уксуса, еще раз аккуратно перемешиваем салат, прикрываем кастрюлю крышкой и даем овощам побулькать еще минуту-две. Если под рукой не оказалось именно яблочного уксуса, возьмите столовый — 1,5-2 столовые ложки.

Шаг 12

Все, наш салат из тыквы готов — закрываем его на зиму. Очень важно не перетушить овощи, чтобы они сохранили форму, при этом не превратились в кашу.

Шаг 13

Пока овощи готовились, мы не забыли подготовить для них посуду — банки и крышки. Я стерилизую банки в микроволновой печи, а крышки кипячу на плите (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае я использую банки объемом 0,5 литра — мою их в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5 минут каждую. Двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем-четырем — минут 10. Раскладываем салат из тыквы в банки.

Шаг 14

Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми. Откровенно говоря, винтовые мне нравятся больше (от них хоть руки не болят, как от ключа закаточного), но на тот момент не было ни банок подходящих, ни крышек.

Шаг 15

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Шаг 16

Вот столько готового салата из тыквы на зиму получается из указанного количества продуктов — ровно 4 баночки по 500 миллилитров каждая. В теплом виде эта овощная закуска мне нравится даже больше, чем холодный салат. Такое себе нежное, сочное и ароматное рагу из овощей.

Шаг 17

Если вы (как и я) любите овощи во всех их проявлениях, этот салат из тыквы на зиму однозначно оцените по достоинству.

Сок из тыквы на зиму

Тыква 3 кг Вода 2 л. Лимонная кислота 2 ч.л. Сахар-песок 500 гр.

Сок храните в прохладном месте. Принимайте на здоровье!

Сок из тыквы с мякотью

Такой напиток получается более густым и имеет насыщенный вкус и цвет.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Сок лимона – 3 ст.л.
• Вода – 1,7 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву хорошо промываем под проточной водой. Очищаем ее от кожуры и нарезаем средними кусочками.

Шаг 2. Перекладываем нарезку в кастрюлю и заливаем водой.

Шаг 3. Ставим на огонь и доводим до кипения. После этого, огонь уменьшаем и варим до мягкого состояния тыквы. Проверить на мягкость можно с помощью ножа. Кусочки можно легко проткнуть.

Шаг 4. Прямо в кастрюле измельчаем отваренную тыкву погружным блендером. Если такового не имеется, используем обычное сито.

Шаг 5. Если масса кажется вам слишком густой, то на этом этапе можно добавить воды. Она должна быть обязательно кипяченой.

Шаг 6. После этого вводим в сок сахар и мешаем. Доводим его снова до кипения. Нужно периодически снимать пену. Снимаем с плиты.

Шаг 7. Добавляем в напиток сок лимона. Перемешиваем.

Шаг 8. Банки подготавливаем, стерилизуем. Разливаем готовый сок по банкам и закатываем.

Шаг 9. Банки крышками вниз ставим остывать, укутав в одеяло или большое полотенце.

Шаг 10. Хранить сок нужно в прохладном и темном месте. Употреблять по желанию!

Сок из тыквы с фруктами

Сочетание тыквы с фруктами неоспоримо. В данном рецепте соединим ее с цитрусовыми и яблоками. В результате получится идеальная гармония вкуса и цвета! Выход по данному количеству ингредиентов – около 2,5 л.

Ингредиенты:

• Тыква – 900 гр.
• Апельсин – 2 шт.
• Яблоки – 2,1 кг.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Вода – 250 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками среднего размера. В кастрюле заливаем ее водой и ставим на медленный огонь. Варим, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 2. В это время натираем на мелкой терке цедру лимона и апельсинов.

Совет: Для того чтобы цедра лучше натиралась, необходимо предварительно ее обдать кипятком, после чего обсушить салфеткой или полотенцем.

Шаг 3. Затем из основы фруктов выжимаем полностью сок.

Шаг 4. Теперь займемся яблоками. Помоем их и разрежем на 4 части. Удалим сердцевину.

Шаг 5. С помощью соковыжималки выжимаем сок из яблок. Чтобы не было мякоти, процеживаем через марлю.

Шаг 6. В сваренную тыкву добавляем сок цитрусовых фруктов.

Шаг 7. Затем отправляем туда и их цедру. Погружным блендером перебиваем массу.

Шаг 8. Вливаем яблочный сок и добавляем сахар.

Шаг 9. Хорошо размешиваем сок и варим после закипания 5 минут.

Шаг 10. Разливаем в банки или бутылки и закрываем их. Даем остыть в прохладном месте. Сок получается яркого цвета, что обязательно будет напоминать вам о лете! Приятного аппетита!

Сок тыквенный с курагой

Если добавить в сок из тыквы курагу, он станет не только полезнее, но и придаст новый аромат и вкус напитку.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 700 гр.
• Сахар-песок – 250 гр.
• Курага – 100 гр.
• Вода – 2 ст.
• Кислота лимонная – на кончике ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тыкву очищаем от семян, волокон и кожуры. Обмываем холодной водой.

Шаг 2. Режем средними кусочками и отправляем в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3. Заливаем тыкву одним стаканом воды. Она необходимо, чтобы овощ не пригорел.

Шаг 4. Курагу хорошо вымываем и отправляем в кастрюлю с тыквой. Если курага крупная и сухая, можно разрезать на кусочки.

Шаг 5. Включаем сильный огонь. Когда масса закипит, убавим огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и варим около 35 минут, пока наши ингредиенты не размягчатся. Погружным блендером делаем пюре. Масса должна получиться однородной и без кусочков.

Шаг 6. Сейчас самая пора добавлять воду. Если хотите не густой сок, то понадобится стакан воды.

Шаг 7. Теперь добавляем сахар. После этого ставим снова на огонь и ждем закипания. Пробуем по вкусу и регулируем количество сахара.

Шаг 8. Тыквенный сок продолжаем варить 15 минут. Под конец добавляем лимонную кислоту.

Шаг 9. Чистые, сухие банки прогреваем в микроволновке или духовке. Крышки кипятим пару минут в воде. Кипящий сок разливаем по банкам и закручиваем. Укутываем одеялом и ставим крышками вниз на сутки, в укромное место.

Шаг 10. Сок с тыквой и курагой отправляем на хранение. Хороших заготовок!

Сок из тыквы и моркови на зиму

А это настоящий вкус из детства! Целый кладезь полезных витаминов заложен в таком соке. Так что сделайте скорее себе такую заготовку, и зимой она вас порадует лучше всяких энергетиков и коробок с соком.

Ингредиенты:

• Морковь – 500 гр.
• Тыква – 1 кг.
• Лимонная кислота – 1,5 ч.л.
• Сахарный песок – 800 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.

Шаг 2. Убираем из тыквы мякоть, кожуру и семечки. Нарезаем произвольными кусочками.

Шаг 3. Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном. Наливаем туда 1,5 стакана воды.

Шаг 4. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.

Шаг 5. Ставим кастрюлю на огонь и ожидаем, пока закипит. Закрываем крышкой и варим на небольшом огне около 20 минут, иногда помешивая.

Шаг 6. С помощью блендера превращаем овощи в однородное пюре. Добавляем воду, которая осталась. Снова перемешиваем.

Шаг 7. Всыпаем лимонку и ставим снова на огонь. На сильном огне доводим до кипения. Затем делаем меньше огонь и варим 7 минут.

Шаг 8. Сок готов. Разливаем его горячим в стерилизованные емкости и закручиваем крышками. Хранить в прохладном месте.

Шаг 9. Сок отлично выстоит и до весны. Но зимой он будет особенно вкусен. Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2500 мкг	900 мкг	11.1	69.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	8. 4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	8.3
Витамин В4	82.3 мг	500 мг	0.7	4.1
Витамин В5	4 мг	5 мг	3.2	20
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	2.6	16.3
Витамин В9	140. 6 мкг	400 мкг	1.4	8.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	81.9 мкг	90 мкг	3.6	22.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	1. 1	6.7
Биотин	4 мг	50 мг	0.3	2
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.4	2.3
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.4	8.8
Калий	2060.3 мг	2500 мг	3.3	20. 6
Кальций	310.5 мг	1000 мг	1.2	7.8
Кремний	300 мг	30 мг	39.9	250
Магний	150.5 мг	400 мг	1.5	9.4
Натрий	54.1 мг	1300 мг	0.2	1
Сера	190 мг	500 мг	1. 5	9.5
Фосфор	250.5 мг	800 мг	1.2	7.8
Хлор	204 мг	2300 мг	0.4	2.2
Алюминий	508 мкг	30 мкг	67.6	423.3
Железо	5.5 мг	18 мг	1.2	7. 7
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4	25
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	0.8	5.2
Медь	1806 мкг	1000 мкг	7. 2	45.2
Никель	45 мкг	200 мкг	0.9	5.6
Рубидий	689 мкг	2 мкг	1374.7	8612.5
Селен	3 мкг	55 мкг	0.2	1.4
Фтор	1860 мкг	4000 мкг	1.9	11. 6
Хром	20 мкг	50 мкг	1.6	10
Цинк	2.4 мг	12 мг	0.8	5
Бор	158.5 мкг	1.2 мкг	527.1	3302.1
Ванадий	899 мкг	20 мкг	179.4	1123.8
Молибден	62 мкг	70 мкг	3. 5	22.1

Как мариновать тыкву на зиму / Простые рецепты и полезные советы – статья из рубрики «Как солить и мариновать» на Food.ru

Как выбрать тыкву для заготовки на зиму

В выборе тыквы для рецептов заготовок на зиму нет особых секретов. Обычно хозяйки стремятся быстрее приготовить плоды, которые по каким-либо причинам не смогут долго храниться в свежем виде: например, если кожура была повреждена или хвостик срезан слишком коротко. Такие тыквы отлично подойдут, чтобы приготовить из них закуску.

Нельзя использовать для рецептов маринования подпорченные плоды, на кожуре которых можно разглядеть вмятины, странные пятна, плесень. Несмотря на то что внешне поражена лишь часть плода, употреблять в пищу остальную мякоть может быть небезопасно даже после маринования.

Совет

Лучшая тыква обычно бывает средних размеров и весит около 3-5 кг — она будет самой сладкой из-за высокого содержания природных сахаров. Большая тыква может быть более крахмалистой и волокнистой, а менее крупная — не до конца созревшей.

Идеальная тыква должна быть упругой и крепкой. Хороший овощ имеет темную и сухую плодоножку, а его мякоть при разрезании плотная, обычно ярко-оранжевая.

Если в мякоти много коротких волокнистых полосок и мало сока, это может свидетельствовать о наличии большого количества нитратов: такая тыква может быть вредна для здоровья.

Как приготовить идеальную маринованную тыкву на зиму

1. Перед приготовлением тыкву нужно помыть, почистить и нарезать;

2. Обычно сложности вызывает очистка плода, особенно если кожура довольно твердая. В этом случае поможет простая хитрость: наколите тыкву ножом в нескольких местах и отправьте в микроволновую печь на пару минут при максимальной мощности. Тыква за это время не успеет пропечься и дать сок, зато кожица станет намного мягче и вы легко ее срежете;

3. Нарезать мякоть тыквы лучше всего кубиками не более 3 см толщиной: крупные куски не смогут как следует промариноваться;

4. Рецептов приготовления тыквы много, но если вы впервые решили замариновать ее на зиму, рекомендуем использовать классический рецепт: маринованная тыква по нему готовится настолько легко, что справится даже человек, который никогда не делал заготовок. Этот способ предполагает простые ингредиенты для приготовления, которые найдутся на любой кухне: сахар, уксус, различные пряности и, конечно, тыква.

Интересный факт

Маринованная тыква пользуется популярностью в Эстонии, где эту закуску называют местным ананасом. Нередко в такие заготовки добавляют сахар. Некоторые из рецептов блюда называются «Эстонский ананас».

Разнообразить вкус маринованной тыквы на зиму помогут специи и ароматные добавки. Например, с ней хорошо сочетаются:

• лимонная цедра;

• корица;

• гвоздика;

• душистый перец;

• мускатный орех;

• мед;

• тмин;

• кориандр;

• имбирь.

Заготавливать тыкву на зиму можно как саму по себе, так и с другими ингредиентами. Так, хорошим сочетанием будет маринованная с яблоками или морковью тыква.

Во множестве рецептов вкусных и полезных заготовок советуют мариновать тыкву на зиму в собственном соку или с добавлением сока других овощей или фруктов, например, яблочного. Заготовки могут быть как сладкие, с добавлением сахара, так и пикантные, например, с пряностями.

Как хранить заготовки на зиму и с чем подавать

Как будет храниться маринованная тыква, во многом зависит от метода консервирования. К примеру, если заготовка не подвергалась стерилизации или пастеризации, ее необходимо хранить только в прохладном и темном месте, например, в холодильнике или погребе. Если же во время приготовления производилась соответствующая термическая обработка, заготовку на зиму можно поставить на полку в шкафу и хранить при комнатной температуре.

Срок хранения маринованной тыквы на зиму схож со временем хранения других консервированных на зиму плодов: такие заготовки лучше съедать в течение года. Хотя при соблюдении рецептуры, домашние консервы можно использовать в течение 3-4 лет: соль, сахар, уксус и пряности служат природными консервантами. Но стоит помнить, что во время длительного хранения тыква теряет большинство полезных веществ и может стать небезопасной.

Совет

Чтобы тыква во время приготовления сохранила насыщенный яркий цвет, перед маринованием погрузите кусочки на пару минут в кипящую соленую воду, а затем быстро остудите.

Маринованная на зиму тыква может быть закуской к блюдам из мяса и птицы, а также к крупяным гарнирам. Ее хорошо добавлять в различные салаты.

Тыква, маринованная с добавлением сахара, имеет приятный десертный вкус — ее можно есть как самостоятельное блюдо без каких-либо добавок. Еще тыква, маринованная с сахаром, может заменить консервированные ананасы.

Что можно сделать?

Попробовать заготовлять на зиму и другие блюда из тыквы, например, пюре, сок с сахаром, повидло или желе: рецептов множество. Они не только внесут разнообразие в зимнее меню, когда выбор свежих овощей и фруктов ограничен, но и не дадут пропасть урожаю.

Читайте также

• Варенье из лимонов с тыквой

• 7 детских блюд из тыквы. Подборка рецептов

• В Японии выпустят быстрорастворимую лапшу со вкусом пряной тыквы

👌 Тыква на зиму, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Всего рецептов в коллекции Тыква на зиму: 42

Икра из кабачков и тыквы

В этом году у нас на даче очень хорошо уродился кабачок и тыква, поэтому эти овощи на столе нашей семьи появляются регулярно. Я их варю, жарю, парю, тушу, запекаю и фарширую. А недавно узнала, что из…

Варенье из тертой тыквы

Замечательный вариант густого варенья, которое можно использовать для начинки в выпечке вместо джема или повидла.     Необходимое время для варки варенья: 60 минут от момента закипания.   Спи…

Икра из баклажанов и тыквы

Этот рецепт стал для меня приятной неожиданностью. Все ингредиенты были у меня дома, и я решила попробовать приготовить эту икорку. Результат мне очень понравился! Икра получилась ароматной и вкусной….

Как сделать домашнюю сладкую пасту и…

Очень нежная и полезная сладкая паста из тыквы послужит прекрасной и намного более полезной альтернативой магазинным шоколадным пастам. Её можно мазать в качестве основы на бутерброды, добавлять в каш…

Идея на Хэллоуин: как приготовить цу…

Главный символ праздника Хэллоуин – тыква, из которой традиционно вырезают Джека-фонаря и готовят с ней тематические блюда. Предлагаю сделать на праздник цукаты из тыквы. Это лакомство просто готовитс…

Сок из тыквы на зиму

Тыква 1 шт. Морковь 5-6 шт. Сахар 10 ст.л.

Салат из тыквы на зиму

Тыква 1 кг. Перец сладкий 450 гр. Помидор 400 гр. Лук репчатый 350 гр. Морковь 250 гр. Растительное масло 100 мл. Томатная паста 50 гр. Сахар 40 гр. Чеснок 20 гр. Соль 1.5 ст.л. Петрушка 2 веточка Укс…

Маринованная тыква на зиму

Тыква 1 кг. Сахар 1,5 ст.л. Вода 0,5 л. Уксус 2,5 ст.л. Гвоздика 8 шт. Перец душистый 6 шт. Корица 1 шт. Орех мускатный Имбирь 1 щепотка

Пюре из тыквы и яблок на зиму для де…

Вода 100 мл. Сахар 3 ст.л. Тыква 400 гр. Яблоко 500 гр.

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму — очень красивый и полезный, а главное — вкусный. Сначала я в это не верила, пока свекровь не убедила меня его попробовать. С тех пор я делаю компот из тыквы по ее рецепту. Т…

Овощной салат с тыквой на зиму

Очень яркий и вкусный овощной салат с тыквой можно легко заготовить на зиму. Из указанного количества ингредиентов получается чуть больше двух литров готового салата. Обращаю ваше внимание, что в ингр…

Пюре из тыквы на зиму с сахаром

Тыква 2 кг. Сахарный песок 150 гр.

Сок из тыквы, яблок и моркови на зим…

Как приготовить сок из тыквы на зиму с добавлением моркови и яблок? Весь процесс в подробностях и пошаговых фотографиях приготовления Тыква Морковь Яблоко Сахар

Пюре из тыквы на зиму

Тыква 1 шт.

Тыква маринованная на зиму

Тыква 500 гр. Чеснок 1 головка Гвоздика 5 бутонов Лист лавровый 4 шт. Лимонный сок 1,5 ст. л. или по 1 ч. л. уксусной эссенции и лимонной кислоты Соль 1 ст.л. Сахар 100 гр.

Икра из тыквы на зиму

Икра из тыквы на зиму – рецепт приготовления Тыква очищенная 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Перец болгарский 1 шт. Чеснок 3 зубчик Томатная паста 2 ст.л. Растительное масло 4 ст.л. Уксус 9% 3 ст.л. Сахар…

Тыква с апельсином на зиму

Тыква 1 кг. Апельсин 1 шт. Сахар 850 гр.

Маринованная тыква на зиму рецепт с…

Блюдо «Маринованная тыква на зиму» Количество сахара нужно регулировало по вкусу Учитывало то Что тыква разбавит сладость сиропа

Варенье из тыквы с лимоном на зиму

Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! Лимон 0.5…

Напиток из тыквы с лимоном на зиму

Вкусный рецепт приготовления в домашних условиях. Напиток из тыквы с лимоном на зиму рецепт с фото по шагам Тыква 2 кг. Вода 2.5 л. Сахар 10 ст.л. Лимон 1 шт.

Домашняя овощная икра из тыквы на зи…

Домашняя овощная икра из тыквы на зиму в банках — как приготовить Вода Лук репчатый Морковь Растительное масло Соль Томатная паста Тыква

Тыква, замороженная на зиму

Тыква, замороженная на зиму, – потрясающая заготовка, которая может пригодиться на кухне каждой хозяйки. Тыква

Салат из тыквы на зиму

Салат из тыквы на зиму Тыква 500 гр. Морковь 150 гр. Перец болгарский 150 гр. Лук репчатый 150 гр. Помидор 700 гр. Чеснок 7-9 зубчик Соль 0,5 ст.л. Сахар 0,25 ст. Растительное масло 0,25 ст. Уксус 9…

Пюре из тыквы и яблок на зиму

Тыква 1 кг. Яблоко 3 шт. Сахар 1/2 кг. Цедра апельсина 2 шт. Миндаль 100 гр.

Варенье из тыквы с лимоном на зиму в…

Варенье из тыквы с лимоном на зиму Тыква 1 кг. Лимон 1 шт. Сахар 1 ст.

Тыква маринованная на зиму на гарнир…

Маринованная тыква на зиму Тыква 1 кг. Вода 500 мл. Гвоздика 10 шт. Перец душистый 8 шт. Сахар 1.5 ст. Мускатный орех 1 ч.л. Корица палочками 1 шт. Имбирь 0.5 ч.л.

Пюре из тыквы на зиму

Тыква 1 шт. Сахар коричневый 300 гр. Клюква 300 гр. Гвоздика Вода 1 л.

Пюре из яблок и тыквы на зиму

Тыква 450 гр. Яблоко Сахар 450 гр. Вода 0,5 ст. Специи Пряная трава

Салат с тыквой на зиму

Тыква 2 кг. Помидоры 1 кг. Морковь 500 гр. Перец болгарский 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Соль 2 ст.л. Чеснок 1–2 головки Сахар 100 гр. Растительное масло 200 гр. Уксус 70 2 ст.л. Кориандр Перец чёрный…

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму рецепт с фото пошагово Сахар 450 гр. Тыква 1 кг. Уксус 1 ч.л. Вода 1 л.

Варенье из тыквы на зиму

Тыква 2 кг. Облепиха 300 гр. Сахар 5 ст. Вода 1 ст.

Компот из тыквы с апельсином на зиму

Тыква 2 кг. Вода 2 л. Сахар 750 гр. Корица 2 шт. Гвоздика 6 шт. Апельсин 2 шт.

Сок из тыквы и моркови на зиму

Тыква 500 гр. Морковь 2 шт. Яблоко 1 шт. Сельдерей 50 гр.

Тыква консервированная на зиму с апе…

Тыква консервированная на зиму с апельсином и розмарином. Простой рецепт без варки. Апельсин 150 гр. Тыква 150 гр. Сахар 120 гр. Розмарин

Пюре из тыквы на зиму

Пюре из тыквы на зиму Тыква 1 шт. Сахар коричневый 300 гр. Клюква 300 гр. Гвоздика Вода 1 л.

Сок из тыквы на зиму

Бадьян 1 звёздочка Вода 2500 мл. Корица палочками 1 палочка Лимон 0.5 шт. Сахар 150 гр. Тыква 1000 гр.

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму Тыква 500 гр. Вода 1 л. Сахар 1 ст. Гвоздика 6 шт. Лимон 1 шт. Ваниль

Икра из тыквы на зиму

Тыква 1,5 кг. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3-4 зубчик Сельдерей 70 гр. Помидоры 3 шт. Оливковое масло 150 гр. Соль Перец Тимьян 2 ч.л.

Тыква на зиму

Тыква 500 гр. Вода 700 гр. Сахар 4 ст.л. Бутон гвоздика 1-2 шт. Перец душистый горошком 2-3 шт. Уксус 9% 1 ст.л.

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму — очень красивый и полезный, а главное — вкусный. Тыква 500 гр. Вода 1 л. Сахар 1 ст. Гвоздика 6 шт. Лимон 1 шт. Ваниль 1 по вкусу

Компот из тыквы на зиму

Компот из тыквы на зиму Бадьян 2 звёздочка Вода 1.5 л. Лимонная кислота 1 ч.л. Корица палочками 2 палочка Сахар 150 гр. Тыква 300 гр.

Компот из тыквы на зиму

Тыква 500 гр. Вода 1 л. Сахар 1 ст. Гвоздика 6 шт. Лимон 1 шт. Ваниль 1 по вкусу

Салат из тыквы на зиму

Салат из тыквы на зиму, заготовленный в сезон созревания этого овоща, дает возможность разнообразить стол в холодное время года не только вкусным, но и полезным блюдом. Целебные качества тыквы известны издавна. Она не только легко усваивается, но и содержит большое количество витаминов, биологически активных веществ, микроэлементов.

С кулинарной точки зрения неоспоримое достоинство тыквы – мягкость вкуса, что дает возможность проявить полный букет используемых специй.

Если вы хотите, чтобы тыква и овощи в консервируемом салате сохраняли плотность, получались хрустящими – добавляйте уксус в начале приготовления. Если нравится мягкая текстура продуктов в салате – уксус нужно добавлять в конце приготовления.

Тыква прекрасно сочетается со всеми овощами. Салаты из неё не только возбуждают аппетит, но и позволяют насладиться вкусом и ароматом других ингредиентов, включенных в блюдо.

Как приготовить салат из тыквы на зиму — 15 разновидностей

1. Салат из тыквы с грибами на зиму
2. Салат из тыквы на зиму с фасолью
3. Салат с тыквой и овощами на зиму
4. Салат из тыквы по-итальянски на зиму
5. Салат из тыквы по-корейски на зиму
6. Салат из тыквы «Тыквак» на зиму
7. Салат из тыквы и перцев на зиму
8. Салат из тыквы и кольраби на зиму
9. Салат из тыквы в томатном пюре на зиму
10. Салат из тыквы и кукурузы на зиму
11. Салат из тыквы на зиму без стерилизации
12. Салат из тыквы на зиму классический
13. Салат с тыквой пряный
14. Салат из тыквы на зиму постный
15. Салат на зиму из тыквы и болгарского перца

Салат из тыквы с грибами на зиму

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Кабачки – 1 кг.
• Лук репчатый – 0,25 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Грибы лисички – 0,5 кг.
• Зеленый базилик – 50 гр.
• Сушеные петрушка и укроп – по 5 гр.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль – 20 гр.
• Уксус 9% — 30 гр.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук – дольками, морковь – тонкими ломтиками, мякоть кабачка – крупными кубиками, томаты – ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Салат из тыквы на зиму с фасолью

Вкусный и сытный салат, который можно использовать и как закуску и как самостоятельное блюдо, прекрасно подходящее тем, кто придерживается диеты Дюкана или держит пост.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая – 1 кг.
• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Томаты – 1 кг.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Укроп – по предпочтению
• Перец чёрный – по предпочтению
• Сахар — стакан
• Уксус 6% — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками.

Фасоль спаржевую нарезать палочками.

Томаты блендировать с чесноком, сахаром, солью, уксусом, маслом растительным.

Перец нарезать полукольцами.

В томатную смесь выложить овощи и варить на слабом огне 45 мин.

Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Салат с тыквой и овощами на зиму

Блюдо получается вкусным и богатым витаминами. Хорошо подходит в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,8 кг.
• Болгарский перец – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Томаты – 0,3 кг.
• Масло растительное — 100 мл.
• Томатная паста — 50 гр.
• Соль – 1 ½ ложки столовых
• Чеснок — 20 гр.
• Петрушка — 3 ветки
• Перец чёрный – ½ ложки чайной
• Яблочный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар — 40 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец – полосочками. Томаты крупно нарубить.

Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Чеснок продавить через пресс, петрушку нарубить.

В толстостенную посуду налить масло и пассеровать лук и морковь, добавить перец и томаты и тушить 10 мин.

Добавить, сахар, соль, томатную пасту – тушить 10 мин. Добавить тыкву и тушить 10 мин.

Затем добавить остальные ингредиенты и дать провариться 5 мин.

Разложить по банкам и закрутить.

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса  и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Вода – 0,6 л.
• Мед – ложка столовая
• Уксус винный темный – 150 мл.
• Масло оливковое – 200 мл.
• Болгарский перец желтый – 0,3 кг.
• Чеснок – 1 головка
• Мята – 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления – через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

R-A-515442-25

Салат из тыквы по-корейски на зиму

Этот салат понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Масло растительное – 4 ложки столовых
• Соль – ложка чайная
• Чеснок – 2 зубка
• Перец чёрный – щепотка
• Смесь трав для морковки по-корейски – 7 гр.
• Уксус 6% — 2 ложки столовых
• Сахар – ложка столовая
• Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезать мелко и обжарить до прозрачности.

Тыкву очистить, удалить кожуру. Натереть на терке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить все ингредиенты, перемешать и на четыре часа поставить в холодильник.

Разложить салат по баночкам и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Салат из тыквы «Тыквак» на зиму

Этот известный салат готовится просто и получается достаточно острым. Можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг.
• Перец – 1 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Лук — 0,5 кг.
• Помидоры — 1,5 кг.
• Острый перец — 1шт.
• Чеснок – 1 головка
• Растительное масло – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Соль – 45 гр.
• Уксус 70% — 6 мл.

Приготовление:

Перец нарезать средней соломкой, тыкву – кубиком, лук – кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Томаты и острый перец – пюрировать.

В кастрюлю вылить томатное пюре, масло, соль, сахар, довести до кипения, добавить морковь и лук – варить 10 мин.

Добавить тыкву и варить 10 мин.

Положить перец, чеснок и варить 20 мин.

За 5 мин. до окончания приготовления влить уксус.

Разложить салат по банкам и закатать.

Салат из тыквы и перцев на зиму

Блюдо получается острым и ароматным. Его можно подать и как обычный салат и как закуску к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,6 кг.
• Перец чили – 1 шт.
• Вода – 0,3 л.
• Болгарский перец  желтый – 0,3 кг.
• Соль – 3 ложки чайных
• Перец душистый – 10 горошин
• Уксус 9% — ложка столовая
• Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками.

Перец болгарский и чили нарезать небольшими полосками.

Вскипятить воду с уксусом, добавить сахар, душистый перец, соль, масло растительное, уксус. Кипятить 5 мин. на слабом огне.

Разложить тыкву с перцами по баночкам, залить маринадом и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Салат из тыквы и кольраби на зиму

Для приготовления этого блюдо предпочтительнее брать тыквы с желтой плотной мякотью. Блюдо не только вкусное, но и сытное. Прекрасно подойдет тем, кто держит пост.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,3 кг.
• Кольраби – 0,3 кг.
• Морковь – 200 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Сельдерей – 4 веточки
• Перец душистый – 6 горошин
• Соль – 1 ложка чайная
• Сахар – 3 ложки столовых
• Уксус 9 % — 3 ложки столовых
• Вода – 0,5 л.

Приготовление:

Очищенные кольраби и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Тыкву и чеснок нарезать тонкими пластинками.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, влить уксус, довести до закипания и выключить огонь.

В банки разложить овощи со специями и зеленью, утрамбовать и залить горячим маринадом.

Стерилизовать 25 мин. и закатать.

Салат из тыквы в томатном пюре на зиму

Блюдо получается оригинальным, с выраженными сладковатыми нотками вкуса тыквы и томатов.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 1 кг
• Масло растительное — 200 мл.
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок – 2 зубка
• Уксус 9% — 270 гр.
• Сахар — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Также нарезать морковь и лук, перец болгарский – длинными полосками. Чеснок продавить через пресс. Томаты – пюрировать.

Налить в казан масло, пассеровать лук и морковь,  добавить тыкву и перец и готовить 10 минут. Выложить томатное пюре, перемешать. Тушить до готовности. За несколько минут до окончания приготовления влить уксус, положить сахар, чеснок.

Готовый салат раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Салат из тыквы и кукурузы на зиму

Салат получается очень сытным, с ярким ароматом чеснока и придется по вкусу тем, кому нравятся овощи плотной консистенции.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,4 кг.
• Отваренные зерна кукурузы – 100 гр.
• Сельдерей – пара веточек
• Вода – 0,5 л.
• Соль – ложка чайная
• Болгарский перец красный – 0,3 кг.
• Лук репчатый – 0,3 кг.
• Морковь – 0,2 кг.
• Масло растительное — 150 мл.
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Чеснок – 6 зубков
• Перец душистый – 6 горошин
• Винный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар – 2 ложки столовых
• Оливки без косточек – 150 гр.

Приготовление:

Тыкву, морковь, лук, оливки нарезать очень мелкими кубиками, перец болгарский – маленькими пластиночками. Чеснок мелко нарубить.

Перемешать овощи с кукурузой и разложить по баночкам, пересыпая перцем.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, влить масло и уксус, вновь нагреть до закипания и залить маринадом овощи.

Стерилизовать 15 мин. кипячением. Закупорить крышками.

Салат из тыквы на зиму без стерилизации

Это острый салат, который можно подать как закуску, возбуждающую аппетит.

Ингредиенты:

• Тыква – 2 кг.
• Болгарский перец – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 0,15 кг.
• Морковь – 0,5 кг.
• Томаты – 0,5 кг.
• Соль – 15 гр.
• Чеснок – головка
• Перец чили – 1 шт.
• Масло оливковое – 200 гр.
• Уксус винный – 40 мл.
• Сахар — 60 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, чеснок – пластинками.

Томаты бланшировать, очистить, нарезать крупными ломтиками.

Болгарский перец нарезать крупно, морковь – кружками, чили – колечками.

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком.

В жаровню налить масло, положить все ингредиенты (кроме уксуса) и готовить на умеренном огне под крышкой 45 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат из тыквы на зиму классический

В этой заготовке используется основной набор овощей, которые обычно служат основой  для разнообразных салатов с тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Болгарский перец – 0,15 кг.
• Морковь – 0,15 кг.
• Масло растительное – 0,25 стакана
• Соль – ½ ложки столовых
• Чеснок – 9 зубков
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар – ¼ стакана
• Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец – кусочками, морковь и чеснок – тонкими пластинками. Томаты блендировать.

Овощи с добавлением сахара, масла и соли варить 40 мин.

Перед окончанием приготовления влить уксус.

Салат перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

Салат с тыквой пряный

Использование при приготовлении разного вида специй делает это блюдо пикантным и ароматным.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,45 кг.
• Болгарский перец – 0,3 кг.
• Горький зеленый перец – 3 стручка
• Соль – 30 гр.
• Чеснок – головка
• Вода – 1 л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Кинза – 4 веточки
• Гвоздика – 6 шт.
• Корица – 1 палочка
• Семена кориандра – ложка чайная
• Уксус 9% — 45 мл.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками. Бланшировать в кипятке 2 мин. и сразу перекладывать в холодную воду.

Стручки зеленого острого перца наколоть вилкой, сладкий перец нарезать полосками. Бланшировать, как и тыкву.

Зубчики чеснока разрезать пополам.

На дно простерилизованных банок положить кинзу, лавровый лист, чеснок, специи.

Приготовить рассол – вскипятить воду и растворить в ней сахар и соль.

Выложить в баночки овощи, сверху положить корицу. Налить уксус и залить рассолом.

В кастрюле нагреть воду до 50°С и поставить банки пастеризовать. Довести температуру воды до 85°С и прогревать 12 мин. Затем переставить банки в холодную воду.

Если вы хотите, чтобы овощи в салате получались хрустящими, после пастеризации консервов их нужно быстро охладить.

Салат из тыквы на зиму постный

Блюдо понравится тем, кто в салатах ценит в первую очередь вкус овощей, а не привносимые вкусовые нотки специй.

Ингредиенты:

• Тыква – 0,5 кг.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Морковь – 0,15 кг.
• Масло растительное – ¼ стакана
• Соль – ½ ложки столовых
• Чеснок – 4 зубка
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар – ¼ стакана
• Томаты – 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Также нарезать и перцы.

Томаты блендировать, морковь нарезать кусочками, чеснок продавить через пресс.

Все ингредиенты сложить в одну посуду для варки и готовить на медленном огне 45 мин. после закипания. На последней минуте приготовления влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат на зиму из тыквы и болгарского перца

Блюдо получается с отчетливым мягким вкусом тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква, нарезанная кубиками – 2 кг.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Масло растительное — 100 мл.
• Соль – 2 ложки столовых
• Чеснок, пропущенный через пресс – 2 головки
• Петрушка — пучок
• Уксус – 1 ложка столовая, разведенная в 7 ложках воды.
• Сахар – 10 ложек столовых
• Вода – ½ л.

Приготовление:

В кастрюлю вылить уксус, масло, растворить в нем сахар, соль, выложить чеснок, перцы, нарубленную петрушку.

Прогреть и добавить тыкву. Варить полчаса.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из тыквы на зиму рецепты острый.

Что можно сделать из тыквы на зиму, как сохранить плод до нового урожая

Салат из тыквы на зиму, заготовленный в сезон созревания этого овоща, дает возможность разнообразить стол в холодное время года не только вкусным, но и полезным блюдом. Целебные качества тыквы известны издавна. Она не только легко усваивается, но и содержит большое количество витаминов, биологически активных веществ, микроэлементов.

С кулинарной точки зрения неоспоримое достоинство тыквы — мягкость вкуса, что дает возможность проявить полный букет используемых специй.

Если вы хотите, чтобы тыква и овощи в консервируемом салате сохраняли плотность, получались хрустящими — добавляйте уксус в начале приготовления. Если нравится мягкая текстура продуктов в салате — уксус нужно добавлять в конце приготовления.

Тыква прекрасно сочетается со всеми овощами. Салаты из неё не только возбуждают аппетит, но и позволяют насладиться вкусом и ароматом других ингредиентов, включенных в блюдо.

Как приготовить салат из тыквы на зиму — 15 разновидностей

Очень вкусный и оригинальный салат, в котором вкус грибов прекрасно дополняет сладковатость тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг.
• Кабачки — 1 кг.
• Лук репчатый — 0,25 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Томаты — 0,5 кг.
• Грибы лисички — 0,5 кг.
• Зеленый базилик — 50 гр.
• Сушеные петрушка и укроп — по 5 гр.
• Масло растительное — 130 мл.
• Соль — 20 гр.
• Уксус 9% — 30 гр.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком, лук — дольками, морковь — тонкими ломтиками, мякоть кабачка — крупными кубиками, томаты — ломтиками.

Лисички предварительно замочить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.

В чугунок налить масло и выложить овощи, посыпать сахаром и солью, сушеной зеленью. Тушить 45 мин.

За 5 мин. до готовности влить уксус и положить нарезанный базилик.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закрыть простерилизованными крышками и тепло укутать в перевернутом состоянии.

После остывания хранить в прохладном месте.

Вкусный и сытный салат, который можно использовать и как закуску и как самостоятельное блюдо, прекрасно подходящее тем, кто придерживается диеты Дюкана или держит пост.

Ингредиенты:

• Фасоль спаржевая — 1 кг.
• Тыква — 2 кг.
• Болгарский перец — 0,5 кг.
• Томаты — 1 кг.
• Соль — 2 ложки столовых
• Чеснок — 2 зубка
• Укроп — по предпочтению
• Перец чёрный — по предпочтению
• Сахар — стакан
• Уксус 6% — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками.

Фасоль спаржевую нарезать палочками.

Томаты блендировать с чесноком, сахаром, солью, уксусом, маслом растительным.

Перец нарезать полукольцами.

В томатную смесь выложить овощи и варить на слабом огне 45 мин.

Разложить по стерилизованным баночкам и закатать.

Блюдо получается вкусным и богатым витаминами. Хорошо подходит в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,8 кг.
• Болгарский перец — 0,4 кг.
• Лук репчатый — 0,3 кг.
• Морковь — 0,2 кг.
• Томаты — 0,3 кг.
• Масло растительное — 100 мл.
• Томатная паста — 50 гр.
• Соль — 1 ½ ложки столовых
• Чеснок — 20 гр.
• Петрушка — 3 ветки
• Перец чёрный — ½ ложки чайной
• Яблочный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар — 40 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец — полосочками. Томаты крупно нарубить.

Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Чеснок продавить через пресс, петрушку нарубить.

В толстостенную посуду налить масло и пассеровать лук и морковь, добавить перец и томаты и тушить 10 мин.

Добавить, сахар, соль, томатную пасту — тушить 10 мин. Добавить тыкву и тушить 10 мин.

Затем добавить остальные ингредиенты и дать провариться 5 мин.

Разложить по банкам и закрутить.

Эта домашняя заготовка отличается оригинальностью вкуса и ароматов. Можно использовать как самостоятельное блюдо во время постов.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг.
• Вода — 0,6 л.
• Мед — ложка столовая
• Уксус винный темный — 150 мл.
• Масло оливковое — 200 мл.
• Чеснок — 1 головка
• Мята — 30 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Пересыпать солью и оставить на 12 часов.

Перец нарезать маленькими пластинками.

Морковь нарезать маленькими кубиками.

Перец и морковь бланшировать в кипятке.

Слить сок, выделенный тыквой.

Вскипятить воду с уксусом, можно добавить любимые специи. Положить тыкву, морковь, перец и варить в маринаде 5 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок, нарубленную мяту, мед и варить еще 5 мин.

Слить маринад с овощей, разложить их по стерилизованным банкам, залить нагретым оливковым маслом и укупорить.

Салаты из тыквы с овощами нужно хранить в прохладном месте и употреблять не ранее чем по прошествии 2-х недель после приготовления — через это время овощи пропитываются вкусами друг друга.

Этот салат понравится тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг.
• Масло растительное — 4 ложки столовых
• Соль — ложка чайная
• Чеснок — 2 зубка
• Перец чёрный — щепотка
• Смесь трав для морковки по-корейски — 7 гр.
• Уксус 6% — 2 ложки столовых
• Сахар — ложка столовая
• Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезать мелко и обжарить до прозрачности.

Тыкву очистить, удалить кожуру. Натереть на терке для корейской моркови. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить все ингредиенты, перемешать и на четыре часа поставить в холодильник.

Разложить салат по баночкам и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Этот известный салат готовится просто и получается достаточно острым. Можно подать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг.
• Перец — 1 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Лук — 0,5 кг.
• Помидоры — 1,5 кг.
• Острый перец — 1шт.
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 200 мл.
• Сахар — 100 гр.
• Соль — 45 гр.
• Уксус 70% — 6 мл.

Приготовление:

Перец нарезать средней соломкой, тыкву — кубиком, лук — кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Томаты и острый перец — пюрировать.

В кастрюлю вылить томатное пюре, масло, соль, сахар, довести до кипения, добавить морковь и лук — варить 10 мин.

Добавить тыкву и варить 10 мин.

Положить перец, чеснок и варить 20 мин.

За 5 мин. до окончания приготовления влить уксус.

Разложить салат по банкам и закатать.

Блюдо получается острым и ароматным. Его можно подать и как обычный салат и как закуску к крепкому алкоголю.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,6 кг.
• Перец чили — 1 шт.
• Вода — 0,3 л.
• Болгарский перец желтый — 0,3 кг.
• Соль — 3 ложки чайных
• Перец душистый — 10 горошин
• Уксус 9% — ложка столовая
• Масло растительное — 100 мл.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками.

Перец болгарский и чили нарезать небольшими полосками.

Вскипятить воду с уксусом, добавить сахар, душистый перец, соль, масло растительное, уксус. Кипятить 5 мин. на слабом огне.

Разложить тыкву с перцами по баночкам, залить маринадом и стерилизовать кипячением 25 мин. Закатать.

Для приготовления этого блюдо предпочтительнее брать тыквы с желтой плотной мякотью. Блюдо не только вкусное, но и сытное. Прекрасно подойдет тем, кто держит пост.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,3 кг.
• Кольраби — 0,3 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Чеснок — 1 головка
• Сельдерей — 4 веточки
• Перец душистый — 6 горошин
• Соль — 1 ложка чайная
• Сахар — 3 ложки столовых
• Уксус 9 % — 3 ложки столовых
• Вода — 0,5 л.

Приготовление:

Очищенные кольраби и морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Тыкву и чеснок нарезать тонкими пластинками.

Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, влить уксус, довести до закипания и выключить огонь.

В банки разложить овощи со специями и зеленью, утрамбовать и залить горячим маринадом.

Стерилизовать 25 мин. и закатать.

Блюдо получается оригинальным, с выраженными сладковатыми нотками вкуса тыквы и томатов.

Ингредиенты:

• Тыква — 2 кг.
• Болгарский перец — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 0,3 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Томаты — 1 кг
• Масло растительное — 200 мл.
• Соль — 2 ложки столовых
• Чеснок — 2 зубка
• Уксус 9% — 270 гр.
• Сахар — 100 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кубиками. Также нарезать морковь и лук, перец болгарский — длинными полосками. Чеснок продавить через пресс. Томаты — пюрировать.

Налить в казан масло, пассеровать лук и морковь, добавить тыкву и перец и готовить 10 минут. Выложить томатное пюре, перемешать. Тушить до готовности. За несколько минут до окончания приготовления влить уксус, положить сахар, чеснок.

Готовый салат раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают.

Салат получается очень сытным, с ярким ароматом чеснока и придется по вкусу тем, кому нравятся овощи плотной консистенции.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,4 кг.
• Отваренные зерна кукурузы — 100 гр.
• Сельдерей — пара веточек
• Вода — 0,5 л.
• Соль — ложка чайная
• Болгарский перец красный — 0,3 кг.
• Лук репчатый — 0,3 кг.
• Морковь — 0,2 кг.
• Масло растительное — 150 мл.
• Масло растительное — 2 ложки столовых
• Чеснок — 6 зубков
• Перец душистый — 6 горошин
• Винный уксус — 2 ложки столовых
• Сахар — 2 ложки столовых
• Оливки без косточек — 150 гр.

Приготовление:

Тыкву, морковь, лук, оливки нарезать очень мелкими кубиками, перец болгарский — маленькими пластиночками. Чеснок мелко нарубить.

Перемешать овощи с кукурузой и разложить по баночкам, пересыпая перцем.

Вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, влить масло и уксус, вновь нагреть до закипания и залить маринадом овощи.

Стерилизовать 15 мин. кипячением. Закупорить крышками.

Это острый салат, который можно подать как закуску, возбуждающую аппетит.

Ингредиенты:

• Тыква — 2 кг.
• Болгарский перец — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 0,15 кг.
• Морковь — 0,5 кг.
• Томаты — 0,5 кг.
• Соль — 15 гр.
• Чеснок — головка
• Перец чили — 1 шт.
• Масло оливковое — 200 гр.
• Уксус винный — 40 мл.
• Сахар — 60 гр.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, чеснок — пластинками.

Томаты бланшировать, очистить, нарезать крупными ломтиками.

Болгарский перец нарезать крупно, морковь — кружками, чили — колечками.

Очищенную тыкву нарезать крупным кубиком.

В жаровню налить масло, положить все ингредиенты (кроме уксуса) и готовить на умеренном огне под крышкой 45 мин. За 5 мин. до готовности влить уксус.

В этой заготовке используется основной набор овощей, которые обычно служат основой для разнообразных салатов с тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг.
• Болгарский перец — 0,15 кг.
• Морковь — 0,15 кг.
• Масло растительное — 0,25 стакана
• Соль — ½ ложки столовых
• Чеснок — 9 зубков
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар — ¼ стакана
• Томаты — 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами, перец — кусочками, морковь и чеснок — тонкими пластинками. Томаты блендировать.

Овощи с добавлением сахара, масла и соли варить 40 мин.

Перед окончанием приготовления влить уксус.

Салат перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

Использование при приготовлении разного вида специй делает это блюдо пикантным и ароматным.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,45 кг.
• Болгарский перец — 0,3 кг.
• Горький зеленый перец — 3 стручка
• Соль — 30 гр.
• Чеснок — головка
• Вода — 1 л.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Кинза — 4 веточки
• Гвоздика — 6 шт.
• Корица — 1 палочка
• Семена кориандра — ложка чайная
• Уксус 9% — 45 мл.
• Сахар — 35 гр.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать кубиками. Бланшировать в кипятке 2 мин. и сразу перекладывать в холодную воду.

Стручки зеленого острого перца наколоть вилкой, сладкий перец нарезать полосками. Бланшировать, как и тыкву.

Зубчики чеснока разрезать пополам.

На дно простерилизованных банок положить кинзу, лавровый лист, чеснок, специи.

Приготовить рассол — вскипятить воду и растворить в ней сахар и соль.

Выложить в баночки овощи, сверху положить корицу. Налить уксус и залить рассолом.

В кастрюле нагреть воду до 50°С и поставить банки пастеризовать. Довести температуру воды до 85°С и прогревать 12 мин. Затем переставить банки в холодную воду.

Если вы хотите, чтобы овощи в салате получались хрустящими, после пастеризации консервов их нужно быстро охладить.

Блюдо понравится тем, кто в салатах ценит в первую очередь вкус овощей, а не привносимые вкусовые нотки специй.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг.
• Болгарский перец — 150 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Морковь — 0,15 кг.
• Масло растительное — ¼ стакана
• Соль — ½ ложки столовых
• Чеснок — 4 зубка
• Уксус 9% — 2 ложки столовых
• Сахар — ¼ стакана
• Томаты — 0,7 кг.

Приготовление:

Тыкву очистить, удалить кожуру. Нарезать небольшими кусочками. Также нарезать и перцы.

Томаты блендировать, морковь нарезать кусочками, чеснок продавить через пресс.

Все ингредиенты сложить в одну посуду для варки и готовить на медленном огне 45 мин. после закипания. На последней минуте приготовления влить уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Блюдо получается с отчетливым мягким вкусом тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква, нарезанная кубиками — 2 кг.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Масло растительное — 100 мл.
• Соль — 2 ложки столовых
• Чеснок, пропущенный через пресс — 2 головки
• Петрушка — пучок
• Уксус — 1 ложка столовая, разведенная в 7 ложках воды.
• Сахар — 10 ложек столовых
• Вода — ½ л.

Приготовление:

В кастрюлю вылить уксус, масло, растворить в нем сахар, соль, выложить чеснок, перцы, нарубленную петрушку.

Прогреть и добавить тыкву. Варить полчаса.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Те, кто уже пробовал консервировать тыкву, наверняка, знают, что ее можно мариновать или варить очень вкусное варенье. Попробуйте расширить палитру тыквенных заготовок, приготовив салат из тыквы на зиму, очень вкусный, сочный, разноцветный. Для салата мы собрали все остатки собранного осенью урожая: помидоры красные и зеленые, не успевшие дозреть на грядке, сладкий перец, лук, чеснок и даже яблоки. Сочетание получается просто изумительное. В качестве консерванта использован яблочный уксус, абсолютно безвредный и даже полезный в ограниченных дозах, а также растительное масло, сахар и соль. Такой салат можно не только заготовить впрок, но и сразу подавать к столу в качестве гарнира или закуски. Остроту салата можно регулировать, добавляя различные объемы порций острого перца. Если вы хотите получить едва заметную остринку, положите в салат половинку перчика, тщательно очищенного от семян и прожилок, на которые они крепятся изнутри стручка. Если же хотите приготовить обжигающе острый салат, то кладите в него перец целиком вместе с семенами.

Ингредиенты:

• тыква 1 кг (вес неочищенной)
• баклажаны 2 шт.
• репчатый лук 1-2 шт.
• зелёные томаты 3 шт.
• красные томаты 3 шт.
• сладкий перец 3 шт.
• яблоки 2 шт.
• острый перец по вкусу
• чеснок 4 зубца
• сахар 3,5 ст. л.
• соль 2 ч. л.
• растительное масло 150 мл
• яблочный уксус 50 мл
• специи по вкусу



Как приготовить салат с тыквой на зиму

Вымойте и очистите все ингредиенты салата. Баклажаны и репчатый лук нарежьте некрупными полосками.




Зелёные и красные томаты нарежьте дольками и вместе с баклажанами и луком пересыпьте в сотейник. К ним же добавьте сладкий и острый стручковый перец по вкусу. Налейте растительное масло, сахар и соль, поставьте сотейник с овощами на средний огонь.




Тем временем порежьте полосками тыкву, а яблоки измельчите дольками.




Пересыпьте тыкву и яблоки в сотейник и перемешайте с овощами. Накройте крышку и тушите на небольшом огне салат в течение 40 минут.




Теперь налейте яблочный уксус, добавьте нарезанный чеснок и специи по вкусу. Готовьте салат ещё 10 минут. Стеклянные баночки предварительно простерилизуйте, затем наполняйте кипящим салатом. В кастрюле с водой ставьте банки с салатом стерилизоваться на 10 минут. Закатанные банки укутайте до остывания, после этого убирайте в кладовую.




Если желаете подавать этот ароматный осенний салат, рекомендую, дать ему настояться. Нарезанный укроп и петрушку добавляйте при подаче блюда прямо в тарелочку.

Тыквенный пирог, тыквенные цукаты, суп-пюре из тыквы — все эти блюда знакомы большинству любителей этого солнечного овоща. Но мало кто знает, что из тыквы также получаются вкуснейшие заготовки на зиму. На днях я основательно покопалась в своих архивах и выбрала для вас 9 лучших рецептов из тыквы на зиму.

Тыквенный мармелад

Этот вид десерта пользуется широкой популярностью в Сирии. У тыквы удаляют кожуру и семена, разделяют ее на кусочки длиной 5 сантиметров и шириной 3 сантиметра и помещают ее на 24 часа в известковый раствор (для его приготовления известь для побелки разводят в воде в соотношении 1:15, отстаивают и используют верхний слой жидкости). Далее тыкву выдерживают в течение 7 дней в чистой воде, которую обновляют каждые 10-12 часов. В конце тыкву вываривают в сахарном сиропе до состояния прозрачности. Готовый тыквенный мармелад хранят в сиропе, а перед выкладкой на блюдо дольки посыпают толчеными орешками либо кокосовой стружкой.

Пюре из сливы и тыквы

Ингредиенты: 500 грамм тыквы, 500 грамм сливы, вода.

Способ приготовления: Очищенные и нарезанные дольками тыкву и сливу поместите в кастрюльку и отварите в маленьком объеме воды 15-20 минут (до мягкости). Массу взбейте блендером (пропустите через мясорубку), снова закипятите, разлейте по стерильным банкам и укупорите их крышками.

Тыква в облепиховом соке

Ингредиенты: 1 литр свежего сока облепихи, 1 килограмм мякоти тыквы, 1 килограмм сахарного песка.

Способ приготовления: Нарезанную кусочками тыкву положите в кастрюлю, залейте облепиховым соком и посыпьте сахаром. Варите тыкву в сахарном сиропе до ее полного размягчения (15-20 минут на медленном огне после закипания). В конце приготовления можно положить немного натертой лимонной или апельсиновой цедры. Получившуюся горячую массу разлейте по чистым баночкам и закатайте.

Сушеная тыква

Если вам негде хранить большой урожай тыквы, то часть плодов можно засушить. Для этого их очищают от кожуры и семян, нарезают на пластинки толщиной 1 сантиметр, которые затем выкладывают на застеленную марлей батарею центрального отопления (можно также использовать электрическую сушку). Такая тыква остается такой же сладкой и вкусной, как и свежая. Сушеную тыкву можно употреблять в качестве перекуса либо отмачивать в воде и добавлять в рагу и салаты.

Тыквенный компот

Ингредиенты: 500-600 граммов тыквы, 3 литра воды, 350 граммов сахара, 9 граммов лимонной кислоты

Способ приготовления: Удалите у тыквы семена и кожицу и нарежьте ее на кубики размером 2 х 2 сантиметра. Сложите тыкву в кастрюлю, залейте водой, всыпьте лимонную кислоту и доведите до кипения. Оставьте в таком виде на сутки, затем выловите тыкву шумовкой и переложите ее в трехлитровую стерилизованную банку. Добавьте к оставшейся от тыквы водичке сахар, доведите до кипения и залейте горячую жидкость в банку. Прикройте банку крышкой и пастеризуйте 20 минуток. После этого закатайте и храните в прохладе.

Тыквенный салат на зиму

Ингредиенты (из расчета на литровую банку): 750 граммов тыквы, 250 граммов репчатого лучка, 1-2 плода красного сладкого перца, 2-3 кусочка моркови, щепотка кориандра, 1 лавровый листик, 3 горошины черного перчика, 1-2 листика базилика либо сельдерея.

Маринад: 1 литр воды, 250 миллилитров 9%-ного столового уксуса, 30 граммов соли, 100 граммов сахара.

Способ приготовления: Нашинкуйте лук и тыкву некрупными узкими колечкам, а перец — маленькими дольками. Поместите овощи в банку послойно, каждый раз посыпая их специями. Заполните емкость до краев маринадом, нацепите сверху крышку (неплотно) и пастеризуйте в течение 25-30 минут. После этого укупорьте емкость крышкой, переверните и остудите. Храните консервы в темном прохладном месте.

Ингредиенты: 1 килограмм тыквенной мякоти, 500 граммов домашних помидоров, 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, 5 луковиц, 1 небольшая чесночная головка, 1 чайная ложка молотого острого перчика, 1 столовая ложка тертого свежего имбиря (либо ½ чайная ложка сухого).

Способ приготовления: Обжарьте мелко нарезанную тыкву и лук в масле в течение 5-8 минуток. Затем добавьте к смеси измельченные помидорчики, мелко рубленный чеснок, специи и соль и тушите до загустевания (в среднем 15-20 минут). Разложите овощное рагу по банкам емкостью 0,5-1 литр, накройте их крышками и пастеризуйте в течение 20 минут. Закройте банки крышками и храните их в прохладном помещении.

Квашеная капуста с тыквой

Ингредиенты: 500 граммов морковки, 500 граммов тыквы, 2,5 килограмма белокочанной капусты, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

1. Тонко нарубите капусту и обсыпьте ее солью и сахаром.
2. Помните ее руками, пока не выделится небольшое количество сока.
3. Смешайте ее с натертыми на крупной терке морковкой и тыквой.
4. Сложите получившуюся массу в широкую и высокую посуду и немного утрамбуйте (между слоями овощей можно поместить тонкие (шириной 5-6 миллиметров) полоски тыквы).
5. Сверху поместите тарелку либо деревянный круг с грузом.
6. Квасите капусту в течение 3-4 дней, регулярно протыкая ее палочкой из дерева либо нержавейки (удобно использовать палочку для суши).
7. После этого разложите готовую квашеную капустку по банкам и храните в холодильнике либо в прохладном погребе.

Кстати, из крупного плода тыквы можно сделать своеобразный бочонок для засолки томатов и огурцов. Для этого из него убирают семена и выскребают мякоть так, чтобы толщина стенок составлял примерно 2-3 сантиметра. Овощи в таком бочонке получаются просто необычайно вкусными!

А как вы заготавливаете тыкву на зиму? Пожалуйста, поделитесь своим фирменным рецептом в комментариях!

27.04.2015 5 044 0 ElishevaAdmin

Варенье, джемы, повидло / Соленья, маринады, салаты, соте / Цукаты, сушка и заморозка

Частенько можно увидеть, как хозяева скармливают корове или поросёнку ломти тыквы, а сами, в лучшем случае, лузгают тыквенные семечки. Забыли, видно, сколько замечательных блюд можно из неё приготовить. Ведь это — исключительный продукт по многим причинам: прекрасно усваивается; нормализует пищеварение и омолаживает сосуды, содержит многие полезные вещества; присутствует во всяческих диетах за счёт своей низкой калорийности; готовится очень быстро. Её хорошо давать детям, удобно заготавливать на зиму.

Самое простое — испечь, измельчить и подвергнуть заморозке. Зимой тыкву из такой заготовки можно класть в кашу, выжимать сок или использовать как начинку. А можно заготовить сразу в виде пюре.

Напоминаем, что для размещения заготовок банки предварительно моются, стерилизуются и высушиваются. Крышки тоже кипятятся.

Готовя тыкву к обработке, чистим её, извлекаем все внутренности, а мякоть режем кубиками или полосками.

Пюре из тыквы с яблоками

Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Яблоки, ½ кг

Сахар, 4 ст л

Кислота лимонная, 1 ч л.

Яблоки и тыкву чистим, промалываем в мясорубке. Варим с сахаром медленно 2 часа. Лимонную кислоту добавляем в конце. Укупориваем в банки в горячем состоянии.


Пюре из тыквы со сливами
Ингредиенты

Тыква, ½ кг

Сливы, ½ кг.

1. Чистим тыкву, мякоть нарезаем кусочками. Сливы разделяем на половинки, косточки выбрасываем.

2. Варим сливы с тыквой, измельчаем. Пюре кипятим и закатываем.

Маринованная тыква представляет собой прекрасную закуску и хороша с блюдами из мяса.

Тыква маринованная №1
Ингредиенты

Вода, 1 л

Соль, 30 г

Сахар, 20 г

Уксус 9%, 80 мл

Специи (перец чёрный, лавровый лист, можно класть корицу и гвоздику)

Вода, 1 л

Тыкву готовим, как обычно, кубики из неё ошпариваем и остужаем. Укладываем в банки, пересыпая пряностями, заливаем маринадом в состоянии кипения. Подвергаем банки стерилизации: литровые — по 20 минут, полулитровые — по 15.


Тыква маринованная №2
Ингредиенты

Соль, 30 г

Сахар, ½ кг

Уксус 6%, 1 л

Корица и гвоздика

Из тыквы делаем кубики, погружаем их в кипящий маринад и медленно отвариваем, до мягкости. Закатываем, разложив по банкам.

Тыква маринованная №3

Ингредиенты

Тыква, 3-4 крупных ягоды

Соль, 250 г

Хрен измельчённый, 20 г

Сельдерей в листьях, 25 г

Петрушка, 25 г

Укроп, 25 г

Перец горький, 1 стручок

Лист лавровый, 2-3 листика

Уксус 80%, 200 г

Из тыквы нарезаем кубики, бланшируем (5 минут) и охлаждаем. Раскладываем в банки, заливаем в них маринад. Банки пастеризуем при 85ºС (3-хлитровые 35 минут, литровые 25) и закатываем.


Тыква маринованная №4
Ингредиенты

Тыква средних размеров

Корица, 1 палочка

Перец душистый, 1 горошек

Перец чёрный, 1 горошек,

Гвоздика, 1 бутончик

Уксус 6%, 700 г

Вода, 700 г

Кусочки мякоти тыквы опускаем в кипяток и выдерживаем там 10-15 минут. Извлекаем и охлаждаем. Маринад варим и тоже остужаем. Заливаем разложенные по банкам кубики тыквы холодным маринадом. Не закатываем, храним на холоде.

Тыква маринованная пряная
Ингредиенты

Тыква, 4 кг

Чеснок, 100 г

Петрушка-зелень, 200 г

Перец острый красный, 300 г

Масло растительное, 150 г

Соль, 50 г

Сахар, 350 г

Уксус 9%, 200 мл

Вода, 1 л

Из мякоти тыквы, как обычно, делаем кубики, остальные компоненты рубим мелко. Кладём всё в кастрюлю, заливаем маринадом (горячим), вливаем масло. Варим 30 минут, периодически помешиваем.

Откинув на сито, сцеживаем отдельно маринад. Разложив по банкам овощи, маринад кипятим ещё раз и заливаем банки. Закатываем.

Теперь займёмся зимними салатами и закусками из тыквы, которых имеется великое множество. Вот некоторые, самые удачные.

Закуска из тыквы со спаржевой фасолью
Ингредиенты

Тыква, 2 кг

Фасоль спаржевая, 1 кг

Томаты, 1 кг

Перец сладкий, ½ кг

Чеснок, 150 г

Соль, 50 г

Сахар, 200 г

Масло растительное, 300 г

Уксус 6%, 100 г

Укроп-зелень

Из тыквы нарезаем традиционные кубики, фасоль режем палочками, а перец сладкий — полукольцами. Блендером измельчаем томаты с чесноком, добавляем уксус, соль с маслом и сахаром. В полученную массу погружаем резаные овощи вместе с рубленым укропом. Нагреваем медленно, потихоньку варим 40-50 минут, помешиваем время от времени. Раскладываем горячим и закатываем банки.

Икра из тыквы с овощами
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Томаты, 1 кг

Перец сладкий, 1 кг

Яблоки, 1 кг

Фасоль спаржевая, 1 кг

Лук, ½ кг

Соль, 50 г

Сахар, 300 г

Уксус 9%, 50 г

Овощи готовим к обработке, по-отдельности измельчаем блендером или с помощью мясорубки. Лук просто шинкуем и пассеруем его в масле 10 минут в тазу. Добавляем к луку сахар и соль, томаты и тыкву. Доведя смесь до кипения, всыпаем в неё остальные овощи и медленно варим 1 час, помешивая. Добавляем специи и довариваем 10 минут. Размещаем по банкам, закатываем и банки укутываем.

Острая закуска на зиму. Тыква «Остренькая»
Ингредиенты

Тыква, 1,3 кг

2 луковицы

Соль, 2 ст л

Сахар, 5 ст л

Хрен тёртый, 3 ст л

Семена горчицы, 2 ч л

Уксус 6%, 500 мл

Семена укропа

1. Получив кубики из тыквы, солим их и так оставляем на ночь.

2. Утром делаем маринад — наливаем в кастрюлю пол-литра воды, уксус с сахаром и кипятим это всё. В нём бланшируем солёную тыкву 5 минут. Отцеживаем жидкость и снова ставим её на огонь.

3. Тыкву охлаждаем, размещаем по банкам. В каждую баночку кладём хрен, лук кольцами, семена укропа и горчицы. Заливаем закипевшим маринадом и снова оставляем на ночь.

4. Утром маринад сливаем из банок, кипятим и заливаем снова. Закрываем капроновыми крышками, храним на холоде.

Тыква с грейпфрутами
Ингредиенты

Тыква, ½ кг

Грейпфрут, 2 плода

Цедра одного лимона

Сахар, 750 г

Имбирь молотый, 1 ч л

Уксус 6%, 1 ст л

1. Из мякоти тыквы делаем кубики или полоски. Лимонную цедру нарезаем тонкими полосками, смешиваем её с сахаром, имбирем, уксусом, доводим до кипения.

2. В этот маринад погружаем тыкву, варим минут 5, выключаем нагрев и так оставляем на ночь.

3. Утром нагрев возобновляем, провариваем 3 минуты и даём остыть. Из грейпфрутов тем временем извлекаем мякоть, выбросив косточки и плёнки. Добавляем мякоть грейпфрутов к тыкве, храним полученный состав в холодильнике.

Тыква в яблочном соке
Ингредиенты

Тыква средняя

Сахар, 200 г

Сок яблочный, 1 л

Кубики из тыквенной мякоти заливаем соком с сахаром в состоянии кипения, при желании можно добавить пряности — имбирь или кардамон. Даём остыть. Снова возвращаем на огонь, варим 20 минут и закатываем в банках.


Салатик «Закусочный» из тыквы на зиму
Ингредиенты

Тыква, 2 кг

Морковь, ½ кг

Томаты, 1 кг

Перец сладкий, ½ кг

Лук, 300 г

Чеснок, 2 головки

Соль, 2 ст л без верха

Сахар, 100 г

Масло растительное, 200 г

Уксус 70%, 2 ст л

Перец чёрный

Семена кориандра

Режем брусочками морковь и тыкву, из перца режем полоски, из лука — кубики. Томаты перемалываем. Лук и морковку пассеруем на масле. Добавляем к ним перец и тыкву, тушим несколько минут, после чего заливаем молотыми помидорами. Солим, перчим и тушим медленно 30 минут. Специи с чесноком добавляем в конце, варим 5 минут и распределяем по банкам. Закатываем.

Салат из тыквы. Рецепт заготовки на зиму
Ингредиенты:

Тыква, 1 средняя

Лук, 2 шт

Соль, 30 г

Сахар, 100 г,

Уксус 9%, 600 г

Вода, 300 г

Перец горошком, чёрный, 5 шт

Перец горошком, душистый, 3 шт

Лист лавровый, 2 листика

Зёрна горчицы, 1 ч л

Гвоздика, 2 бутончика

1. Тыквенные кубики солим и оставляем так на сутки.

2. Готовим маринад из остальных ингредиентов, охлаждаем его.

3. Наутро раскладываем тыкву по банкам и заливаем холодным маринадом.

4. Стерилизацию банок продолжаем 1 час. Закатываем.

Из тыквы можно готовить много разных десертов. Вот, например, замечательное варенье.


Варенье из тыквы
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Сахар, 1 кг

Вода, 400 мл

Ванилин

1. Из тыквы делаем кубики со стороной от 1,5 до 3 см. Бланшируем их и охлаждаем.

2. Варим сахарный сироп, заливаем им, кипящим, кубики тыквы и оставляем на ночь.

3. Утром варим 20-30 минут, убираем остывать на 2 часа.

4. Довариваем до прозрачности кусочков, в конце кладём ванилин.

5. Закатываем в банках.


Варенье из тыквы с яблоками
Ингредиенты

Тыква, ½ кг

Яблоки сорта антоновка, ½ кг

Лимон, 1 шт

Груши, 2 шт

Сахар, 1,2 кг

Вода, 1 ст

Ванилин, щепотка

1. Кубики из тыквы пересыпаем сахаром и оставляем на ночь.

2. Утром режем груши и яблоки, добавляем их вместе с водой к тыкве и ставим греть.

3. Варим варенье в 4 захода. Посередине процесса добавляем лимон, ошпаренный и порезанный очень мелко (косточки выбрасываем).

4. При последней варке, в конце её, добавляем ванилин. Варенье должно состоять из кусочков разного цвета, сироп обязан быть прозрачным.

5. Раскладываем варенье горячим, банки закатываем.

Варенье из тыквы и физалиса
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Физалис, ½ кг

Сахар, 1,5 кг

Гвоздика, 1-2 бутончика

Тыкву режем кубиками, физалис — четвертушками. Кладём их вместе, пересыпаем сахаром и не трогаем 6-8 часов. Варим в 3 захода, перерывы между очередными варками должны выдерживаться по 6-8 часов. Во время последней варки кладём гвоздику. Закатываем.


Варенье из тыквы с курагой
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Курага, 200 г

Сахар, 1 кг

Кубики тыквы смешиваем с кусочками кураги, пересыпаем сахаром и оставляем на ночь. На следующее утро варим варенье до конца, но не закатываем, а храним на холоде.

Варенье из тыквы с рябиной
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Рябина, 100-200 г

Сахар, ½ — 1 кг

Кислота лимонная, 1 ч л

Корица или имбирь, ½ ч л

Вода, ½ ст

Кубики тыквы опускаем в сироп, варим 30 минут после момента закипания. Кладём к тыкве рябину, довариваем 15 минут и закатываем в банки. Укутываем.

Варенье из тыквы и апельсинов
Ингредиенты

Тыква, 1 кг

Апельсины крупные, 3 шт

Орехи грецкие, 1 ст

Вода, 1 л

С апельсинов сначала снимаем цедру, затем выжимаем сок, орехи обжариваем. Варим тыквенные кубики в сиропе до полуготовности, кладём орехи и цедру, доливаем сок. Варим, пока не начнётся загустевание. Закатываем, разложив варенье по банкам.


Мармелад из тыквы
Ингредиенты

Тыква, 3 кг

Лимоны, 2 шт

Сахар, 1,5 кг

Корица, 1 ч л

Гвоздика, 5-6 бутончиков

Вода, 2 л

1. Режем мякоть тыквы кубиками, варим в воде со специями до мягкости. Измельчаем в пюре, засыпаем в тазу сахаром и варим. Помешиваем варево лопаточкой, ждём начала отделения массы от стенок.

2. Кладём к тыквенному пюре цедру от лимонов и весь выжатый из них сок, варим ещё 15 минут.

3. Раскладываем пюре по банкам и оставляем их открытыми до остывания.

4. Накрываем каждую баночку куском пергамента, завязываем и так храним в холодном месте.

Из тыквы можно приготовить цукаты и нечто, похожее на курагу — вяленую тыкву. Рассмотрим эти 2 рецепта.

Цукаты из тыквы

В данном случае используется слой мякоти, прилегающий к жёсткой корочке, на глубину в 1 см внутрь, не больше.

1. Нарезаем из тыквы кубики, готовим сироп из расчёта сахара и воды в соотношении 1:1.

2. Кубики тыквы варим в сиропе, пока сироп не станет тянуться.

3. Сироп сцеживаем, оставшиеся кусочки высушиваем на пергаменте. Хранятся цукаты в бумажном пакете в сухом месте. Можно поместить их и в плотно завязанные банки.

«Курага», или вяленая тыква

Выбираем в данном случае тыкву из десертных сортов. Нарезаем из её мякоти кубики 3х3 см. Подвяливаем их сначала просто на воздухе, потом перекладываем под солнечные лучи. Завершаем этап вяления в духовом шкафу, при открытой дверце и температуре 50-60ºС. Храним в пакетах. Подавая на стол, можно присыпать «курагу» сахарной пудрой.

Читайте также.

..
• Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
• Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
• Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
• Picodi: Все скидки в одном месте!

Тыкву можно сохранить свежей и сочной чуть ли не до самого конца зимы — достаточно лишь соблюдать определенные параметры температуры воздуха и влажности в помещении. Но она может стать основой разнообразных салатов, закусок, варенья, пюре и компотов, которые не раз порадуют чудесным вкусом вас и ваших домочадцев. Заготовки из тыквы на зиму станут замечательным дополнением и к повседневному, и к праздничному столу. В одной из последних статей мы давали советы на тему того, что приготовить из тыквы . Радует, что интерес к этой культуре снова начал постепенно расти – ведь еще совсем недавно ее игнорировали и считали пригодной разве что для кормления домашних животных. Между тем, тыква очень богата витаминами – в первую очередь A и E, а также витаминами группы B. Первые два необходимы для сохранения молодости и эластичности кожи, а последние обеспечивают густоту волос. Другими словами, тыкве можно присвоить почетное звание «хранительницы женской красоты», и именно представительницы прекрасной половины должны позаботиться о том, чтобы она каждый день присутствовала на домашнем столе – пусть даже в виде заготовок на зиму. Законсервировать тыкву вы можете по рецептам от «Прекрасной Половины». Несколько полезных советов: Пюре из тыквы на зиму Продукты: тыква весом 1500-1700 г, вода – 1 л, сахар (лучше коричневый) – 300 г, клюква – 300 г, гвоздика – 3-5 шт. Приготовление: тыкву моют, разрезают на части, вынимают из нее семена столовой ложкой. Кожицу счищают, а мякоть режут на кубики со стороной от 1 до 2,5 см. Из воды и сахара варят сироп, доводят его до интенсивного кипения и кладут в него тыквенные кубики. Из клюквы отжимают сок через марлевую салфетку. Можно также воспользоваться соковыжималкой или протереть ягоды через сито. Сок добавляют в воду, в которой варится тыква. Процесс варки в общей сложности должен занять 20-30 минут. Незадолго до его окончания в кастрюлю с тыквой кладут коробочки гвоздики. Готовую тыкву откидывают на сито, дают стечь излишкам воды и протирают или пропускают через блендер, пока она еще не остыла. Готовое пюре укладывают в чистую простерилизованную банку и герметично укупоривают пропаренной в кипятке крышкой. Заготовка на зиму — пюре из тыквы и яблок Продукты : тыква весом 1500-1700 г, яблоки – 500 г, сахар (желательно коричневый, тростниковый) – 2 ст. ложки, лимон – 0, 5 шт. Приготовление : тыкву нужно вымыть, разрезать, очистить от семян волокон, на которых они держатся, а также удалить кожицу. Яблоки также освобождают от кожицы и семян. И то, и другое пропускают через мясорубку, перемешивают с сахаром, выкладывают в эмалированную кастрюлю и варят на тихом огне в течение двух часов, периодически помешивая, чтобы масса не пригорала. За 5-10 минут до окончания варки в пюре выжимают сок половинки лимона. Горячую массу раскладывают в простерилизованную стеклянную посуду и герметично укупоривают. Икра из тыквы на зиму Продукты : подготовленная очищенная мякоть тыквы – 0,5 кг, томаты, репчатый лук и морковь – по 300 г, чеснок – 3 зубчика, соль и черный молотый перец – по вкусу, растительное масло (лучше оливковое) – 3 ст. ложки, измельченная зелень свежего базилика или майорана – по 1 ст. ложке, яблочный уксус – 1 ст. ложка. Приготовление: тыкву и морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, томаты пропустить через мясорубку или превратит в кашицу с помощью блендера. В металлической посуде с толстым дном прогреть растительное масло. Слегка обжарить на нем нарезанный лук, затем добавить морковь и тыкву и припустить под крышкой до мягкости – это займет около 15-20 минут. Овощи должны тушиться на медленном огне. Добавить молотые томаты, раздавленный чеснок, зелень, черный перец и соль, перемешать и тушить еще в течение 20 минут, не забывая помешивать. В самом конце ввести в овощную массу яблочный уксус. Раскладывают горячую икру в стерилизованные банки и укупоривают крышками, предварительно ошпаренными кипятком. Маринованная тыква на зиму – самый простой рецепт Продукты: тыква весом до 3 кг, вода – 1 л, столовый уксус 9% — 5 ст. ложек, соль – 1 ст. ложка, сахар – 1 ст. ложка, корица – 2-3 г, гвоздика и черный перец горошком – по 5-6 шт., лавровый лист – 2 шт. Приготовление: варят маринад из воды, уксуса, пряностей, сахара и соли. Подготовленную мякоть тыквы нарезают небольшими кубиками и обдают крутым кипятком. Можно просто опустить тыкву на 1-1,5 минуты в кипящую воду, затем жидкость слить, а тыкву остудить и уложить в чистые банки. В каждую банку наливают кипящий маринад так, чтобы он заполнил емкость до самых краев и даже немного перелился через них. Стерилизацию банок объемом 0,5 л проводят в течение 15 минут, объемом 1 л – в течение 20 минут. Тыква, маринованная с букетом пряностей Продукты: тыква – 2 кг, острый красный перец – 150 г, зелень петрушки – 100 г, чеснок – 50 г, растительное масло – 4 ст. ложки, вода – 0,5 л, столовый уксус 9 % — 100 г, сахар – 1,5 стакана, соль – 2 ст. ложки с небольшой горкой. Приготовление: очищенную и нарубленную кубиками тыкву складывают в эмалированную кастрюлю вместе с измельченными перцем, чесноком и зеленью петрушки. Заливают кипящим маринадом, приготовленным из воды, уксуса, сахара и соли. Овощи с маринадом доводят до кипения. Вливают в кастрюлю растительное масло и проваривают ее содержимое на медленном огне и при постоянном помешивании в течение получаса. Затем овощи откидывают на сито и распределяют по банкам, заранее подготовленным и стерилизованным. Слитый маринад снова доводят до кипения и, не давая ему остыть, вливают в банки. Сразу же закатывают. Салат из тыквы на зиму с болгарским перцем Продукты : очищенная тыква – 2 кг, томаты (помидоры) – 1 кг, болгарский перец и морковь – по 500 г, репчатый лук – 300 г, чеснок – 2 головки, растительное масло – 1 стакан, сахар – 100 г, соль – 2 ст. ложки, уксусная эссенция – 2 ст. ложки, черный перец горошком и семена кориандра – по 10 шт. Приготовление : лук режут полукольцами, тыкву и морковь нарезают тонкими пластинками длиной 3-4 см, а болгарский перец – полосками такой же длины. Растительное масло разогревают и слегка подрумянивают на нем лук и морковь, после чего добавляют тыкву и болгарский перец. Овощи перемешивают и тушат на медленном огне в течение 5 минут, а потом вводят томаты, пропущенные через мясорубку, соль и перец. В таком виде тушат на медленном огнем около получаса. Уксус, специи и измельченный чеснок вводят за несколько минут до окончания процесса. Банки и крышки необходимо простерилизовать заранее. В них раскладывают горячий салат и тут же закатывают. Закуска на зиму из тыквы и баклажанов Продукты : очищенная мякоть тыквы – 2 кг, баклажаны – 3 кг, помидоры – 2,5 кг, болгарский перец – 1 кг, чеснок – 300 г, свежая зелень петрушки – 300 г, растительное масло – 0,5 л, молотый перец чили – ¼ ч. ложки, сахар – 150 г, соль – 100 г, столовый уксус 6% — 120 м л. Приготовление : все овощи, кроме баклажанов, моют, очищают и нарезают небольшими ломтиками. Баклажаны перед нарезкой чистит не нужно, их разделывают вместе с кожицей. Помидоры пропускают через мясорубку или блендер – они должны превратиться в жидкую кашицу. Ее доводят на среднем огне до кипения, добавив измельченный чеснок и зелень петрушки, а также соль, сахар, растительное масло, уксус и чили. Как только этот соус закипит, в него опускают ломтики баклажанов, тыквы и болгарского перца. Всю массу снова доводят до кипения и проваривают на медленном огне в течение часа. Закуску раскладывают горячей в заранее подготовленные стерилизованные банки и закатывают, а потом укутывают теплым одеялом и оставляют в таком виде на 12-15 часов, пока они окончательно не остынут. Сладкие заготовки на зиму: варенье из тыквы с лимоном Продукты : очищенная тыква – 1 кг, сахарный песок – 1 кг, лимон среднего размера – 1 шт. Приготовление : тыкву режут кубиками величиной 1Х1 см, складывают в эмалированную миску или кастрюлю и засыпают сахаром. Она должна постоять при комнатной температуре 8-10 часов и пустить сок. После этого емкость с тыквой ставят на медленный огонь и подогревают до тех пор, пока сок не вскипит, а сахар в нем не растворится. Тыкву проваривают в образовавшемся сиропе в течение получаса. С лимона снимают цедру (верхнюю желтую часть кожицы). Это можно сделать, обработав его теркой. Белую часть кожицы срезают ножом и выбрасывают, поскольку для варки варенья она непригодна. Мякоть лимона пропускают через мясорубку, смешивают с измельченной цедрой и добавляют в кипящее варенье незадолго до окончания варки. По банкам массу раскладывают после того, как она остынет. Домашний «мед» из тыквы Продукты : очищенная тыква – 1 кг, сахар – 200 г, корица – 2-3 г, гвоздика – 5-6 шт. Приготовление : мякоть тыквы натирают на крупной терке, смешивают с сахаром, складывают в эмалированную емкость и оставляют на несколько часов – до момента, когда выделится сок. Емкость ставят на медленный огонь и уваривают, периодически вычерпывая и сливая в другую посуду излишки выделяемого сока. Когда тыква станет совсем мягкой, нужно добавить корицу с гвоздикой, после чего варку «меда» продолжают еще в течение некоторого времени, доводя его до консистенции сметаны. Массу разливают горячей по простерилизованным банкам и закатывают. Оставшийся сок можно пустить на приготовление компотов, коктейлей, фруктовых напитков, желе и десертов. Компот из тыквы на зиму Продукты : очищенная мякоть тыквы – 1 кг, сахар – 700 г, вода – 1,5 л, уксус 9% — 1 ч. ложка, ванильный сахар. Приготовление : нарезанную небольшими и тонкими ломтиками тыкву укладывают в кастрюлю, туда же высыпают сахар и наливают горячую воду. Емкость помещают на плиту, доводят до кипения, вливают уксус, кипятят примерно 20 минут. Перед окончанием варки можно сдобрить компот ванильным сахаром. Компот раскладывают и разливают по стерилизованным стеклянным банкам, закручивают, переворачивают банки вверх дном и оставляют их в этом положении до полного остывания. Рекомендуем также прочитать статьи: Вкусные блюда из тыквы: ТОП-5 доступных рецептов Осенняя диета: да здравствует тыква! Салаты из тыквы: 15 самых вкусных салатов из тыквы Фаршированная тыква: рецепты на любой вкус

12 лучших рецептов тыквы и тыквы на зиму

Апельсин Вы рады, что читаете это?

Тыква и зимние кабачки, такие как баттернат, деликатес и желудь, прекрасно подходят для питательной сезонной пищи. Эти лучших рецептов тыквы и тыквы на зиму проверены, верны и всегда вдохновляют, от лазаньи с тыквой до идеального тыквенного хлеба. Обновлено осенью 2021 года.

Обзор лучших зимних рецептов тыквы и тыквы

Осень — сезон всего оранжевого. Листва переливается яркими желтыми, оранжевыми и красными цветами, а тыквы и тыквы-фонари украшают крыльцо, крыльцо и дома. Еда не исключение. Вот все рецепты тыквы и тыквы на зиму от Unpeeled, чтобы сделать все возможное в это прекрасное время года.

Рецепты пикантных зимних кабачков на ужин

Эти рецепты содержат яркие, слегка сладкие зимние кабачки для осенних и зимних блюд, которые действительно сытны. Салат из капусты и тыквы достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом. Орехи, желуди и кабачки деликатеса выглядят очень аппетитно, а паста из тыквы обязательна.

Лазанья из мускатной тыквы с пикантными колбасками и сливочным соусом бешамель станет превосходным блюдом. И если вы можете достать цветы тыквы, отлично. Начините их сыром и обжарьте на сковороде, чтобы получить одну из лучших закусок, которые вы когда-либо пробовали. Обо всем этом и многом другом ниже.

Пицца с жареными мускатными орехами

Этот рецепт пиццы с жареными мускатными орехами позволяет приготовить шикарную, легкую осеннюю и зимнюю пиццу. Лук, шалфей, голубой или козий сыр и розмарин усиливают богатый сезонный вкус.

Урожай Салат из тыквы и мускатной капусты с винегретом из сидра

Рецепты осеннего салата (или любого рецепта салата, если на то пошло) просто не могут быть лучше, чем этот сезонный салат из капусты и мускатной тыквы , насыщенный вкусом, цветом, и текстура.

Рулетики из лазаньи с орехами и сосисками

Этот рецепт лазаньи с орехами и сосисками станет настоящим украшением ужина: настоящее осеннее и зимнее угощение, потрясающее на вкус и эффектно выглядящее.

Простая жареная желудевая тыква

Этот простой рецепт жареной желудевой тыквы просто приготовлен и просто красив.

Жареные фаршированные соцветия тыквы

Эти сырные жареные фаршированные соцветия тыквы , фаршированные сыром и обжаренные на сковороде, являются лучшей закуской в ​​мире.

Тыквенная паста со сливками и прошутто + шалфей

Простой и необычайно вкусный рецепт тыквенной пасты , паста с сливочно-тыквенный соус , соленая прошутто и земляной шалфей. Этот элегантный, уютный ужин готовится за считанные минуты.

Приготовьте несколько рецептов сладкого тыквенного десерта

Ничто так не говорит об осени, как запах специй для выпечки и тыквы в духовке. Каждый из этих сладких тыквенных десертов восхитительно вкусен, от классического тыквенного пирога до лучшего тыквенного хлеба.

Лучший тыквенный пирог

Это рецепт лучшего тыквенного пирога. Тот, который шелковистый и богатый, с хрустящей корочкой на дне.

Маффины с тыквенными пончиками, обваленные в коричном сахаре

Все любят пончики. Все любят маффины. Почему бы не иметь оба в одном? Влажные маффины с тыквенными пончиками , обваленные в коричном сахаре, — лучшее из обоих миров.

Идеальный тыквенный хлеб с орехами и орехами

Благодаря сочетанию тыквенной сладости, орехов и специй для выпечки этот тыквенный хлеб идеально подходит для осенней и зимней уютной погоды.

Медово-кленовая гранола с тыквенными семечками

Этот рецепт медово-кленовой мюсли с тыквенными семечками представляет собой полезный, хрустящий завтрак, легкий, но сытный.

Домашнее тыквенное масло с пряностями

Из этого простого рецепта домашнего тыквенного масла получается удивительно сладкая паста. Это тыквенное масло, приготовленное из простой банки тыквы, специй и коричневого сахара, на вкус как тыквенный пирог, но без особых усилий.

Какие ваши любимые рецепты тыквы или кабачков на зиму? Поделитесь ниже!

Распечатать Рецепт

Пицца с жареными мускатными орехами и тыквой

Эта легкая пицца из жареных мускатных орехов на противне сочетает в себе сладкую зимнюю тыкву с луком, козьим сыром или сыром с плесенью, шалфеем, розмарином и сбрызнутым медом для идеальной осенней и зимней сезонной пиццы.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Время жарки баттернатовой тыквы 15 минут

Курс: Закуска, ужин

Кухня: американская, итальянская

, пицца на противне, вегетарианская, зимняя тыква

Порции: 1 противень на 4 персоны

• 1 фунт свежего теста для пиццы, комнатной температуры
• Мука и кукурузная мука для посыпки (кукурузная мука по желанию; мука обязательна)
• 5 столовых ложек хорошего оливкового масла
• 2 чашки тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги
• 4 чашки или около того 1-дюймовых кубиков мускатной тыквы из 1 среднего размера мускатной тыквы (около 1 фунта нарезанной кубиками тыквы)
• 1 столовая ложка свежего шалфея, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного
• 1/2 стакана раскрошенного козьего сыра или сыра с плесенью, например, горгонзола
• 1/2 средней желтой луковицы, очень тонко нарезанной
• 2 столовые ложки меда
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 425°F и выровняйте или смажьте противень с бортиками.

• Нарежьте кабачки кубиками размером 1 дюйм. Смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотым черным перцем. Запекайте, один раз перемешав, около 15 минут, пока они не станут мягкими. Ничего страшного, если тыква будет немного недожаренной.

  СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Чтобы разделить тыкву целиком, срежьте с тыквы верх и низ. Используйте овощечистку, чтобы очистить тыкву. Длинную шейную часть нарежьте кубиками. Затем разрежьте выпуклую нижнюю часть пополам вдоль. Высыпьте семена и пленку, затем нарежьте каждую половинку кубиками. Эта статья Food52 хорошо описывает процесс с фотографиями.

• Пока тыква жарится, подготовьте остальные ингредиенты.

• Присыпьте мукой, растяните и выложите тесто для пиццы в полуформу, смазанную оставшимся оливковым маслом и присыпанную кукурузной мукой или мукой. При необходимости посыпьте тесто для пиццы мукой, чтобы оно не прилипало.

  СОВЕТ: Если вы хотите сохранить блюдо или приготовить только один противень, просто подождите, пока кабачки не достанутся из духовки. Когда противень остынет, просто снова смажьте его и продолжайте.

• Посыпать моцареллой тесто для пиццы. Добавьте лук, затем жареную тыкву, затем раскрошенный голубой или козий сыр, шалфей и розмарин. Добавьте щепотку соли и перца.

• Выпекайте в течение 20–25 минут или пока корж для пиццы не станет золотисто-коричневым.

  СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Поместите противень на нижнюю полку духовки. Лучистое тепло пода духовки поможет подрумянить нижнюю часть корочки. Вы также можете поставить противень прямо на камень для пиццы.

• Полейте пиццу медом. Нарежьте ломтиками и подавайте горячим.

Рецепты тыквы, чтобы оживить жуткий сезон

Реклама

Дом//Радио//Здесь и сейчас

27 октября 2021 г.

• Кэти Ганст
Тыквы и кабачки. (Кэти Ганст)

Неделя Хэллоуина. А для детей — и ребенка внутри нас всех — это означает много конфет и всего сладкого. Но это еще и тыквенный сезон. А тыкву можно использовать не только для пирога. Сладкие и соленые, тыкву и зимнюю тыкву (например, орех, лютик, желудь) можно использовать для приготовления супов, рагу, ризотто, хлеба, кексов, печенья, тортов и многого другого.

Последние несколько недель я экспериментировал с этой мясистой апельсиновой тыквой и придумал три новых любимых блюда из тыквы. Первая – это большая миска кипящего горячего супа. Имбирно-мисо-бульон приправляется кинзой и зеленым луком, а затем тушится с ломтиками жареной тыквы и грибами. Добавляется лапша удон — подумайте об осеннем рамене. Второй рецепт — тыквенное печенье, наполненное всеми специями, характерными для этого сезона. И, наконец, простой рулет из тыквы с начинкой и глазурью из сливочного сыра, а затем посыпанный тыквенными семечками и поджаренными грецкими орехами.

Тыквы богаты клетчаткой, антиоксидантами и витамином А. Имейте в виду, что при покупке тыквы для приготовления пищи всегда ищите тыкву с сахаром, а не тыкву с нарезкой. Великолепные большие вырезанные тыквы, которые вы видите на тыквенных грядках, не предназначены для приготовления. Они имеют тенденцию быть волокнистыми, тягучими и непривлекательными. Сахарные тыквы или тыквы для пирога, как правило, меньше по размеру, но сладкие и хорошо подходят для приготовления пищи. Если вы не можете найти сахарную тыкву, замените ее тыквой. Они прекрасно взаимозаменяемы во всех этих рецептах.

Приготовьте собственное пюре: тыква или кабачки

Инструкции

1. Возьмите небольшую тыкву или кабачок (около 1 фунта 12 унций) и очистите их с помощью овощечистки с широким ртом. Вырежьте центр и удалите все семена и жилистые внутренние части. Мясо тыквы нарезать небольшими кубиками. Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте кубики тыквы и готовьте примерно 10-12 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими, если проверить их маленьким острым ножом. Тщательно слейте воду. Затем либо разомните в миске картофелемялкой, либо поместите в кухонный комбайн или блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Из 1 фунта тыквы или тыквы весом 12 унций получится около 2 1/4 стакана тыквенного пюре. Пюре можно накрыть и поставить в холодильник на 2-3 дня. Его также можно поместить в пакет для заморозки и заморозить на срок до 2 месяцев.

Жареная тыква и грибы в имбирно-мисо бульоне с зеленым луком и кинзой

Жареная тыква и грибы в имбирно-мисо бульоне с зеленым луком и кинзой. (Кэти Ганст)

Дольки тыквы обжаривают, а затем подают в богатом мисо бульоне, приправленном зеленым луком и кинзой. Затем горячим бульоном поливают лапшу удон. Вы можете легко заменить тыкву любым сортом тыквы. Если вы сварите бульон и обжарите тыкву и грибы заранее, вы сможете сварить этот сытный суп за время, необходимое для варки лапши.

Подается на 2 порции основного блюда или на 4 небольшие порции.

Ингредиенты

Жареная тыква, грибы и лапша

• 1 фунт сахарной тыквы или кабачков, очищенных от кожуры, семян и нарезанных на дольки шириной 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка свежемолотого рапсового масла
• 90 перец
• 3,5 унции грибов шиитаке, около 4 больших, с обрезанными концами и разрезанными пополам
• 5 унций лапши удон

Бульон мисо

• 1 столовая ложка масла канолы
• 1 чайная ложка кунжутного масла или горячего кунжутного масла
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 столовая ложка свежего имбиря, нарезанного очень тонкими брусочками
• 2 головки зеленого лука, нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм
• 4 Dash соус из острого перца или паста чили по вкусу
• 1 ½ ст.0134

Гарнир: мелко нарезанный свежий зеленый лук и веточки или крупно нарезанная свежая кинза

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Поместите дольки тыквы в средний противень или сковороду с антипригарным покрытием и смешайте с маслом, солью и перцем. Запекайте на средней полке 15 минут.
3. Тем временем приготовьте бульон: в средней кастрюле на умеренном огне нагрейте масло и кунжутное масло. Добавьте нарезанный и нарезанный имбирь и готовьте 10 секунд. Добавьте зеленый лук и пасту из острого перца и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте пасту мисо и используйте кухонную ложку, чтобы распределить ее по луку и имбирю, чтобы получилась однородная паста. Добавьте кинзу, соевый соус или тамари, бульон и доведите до кипения на сильном огне. Используйте венчик или кухонную ложку, чтобы мисо полностью смешалось с бульоном. Уменьшите огонь до минимума и варите под частичной крышкой около 10 минут.
4. Через 15 минут запекания добавьте грибы к долькам тыквы и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока тыква не станет почти мягкой при проверке маленьким острым ножом. Вынуть из духовки и добавить в кипящий бульон половину тыквы и грибов. Отложите оставшуюся половину. Рецепт можно приготовить за 24 часа до этого момента: накройте бульон и овощи и поставьте в холодильник.
5. Тем временем, непосредственно перед подачей на стол: доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Варите лапшу от 5 до 6 минут или пока она не станет мягкой. (Они продолжат готовиться в горячем бульоне.) Слить воду. Если вы приготовили бульон заранее, доведите его до сильного кипения на среднем огне.
6. Для подачи: разделите лапшу на две большие или широкие миски. Разделите горячий бульон между двумя мисками, а затем добавьте оставшуюся жареную тыкву и грибы. Посыпьте сверху зеленым луком и кинзой и подавайте горячим.

Объявление

Пряное печенье из тыквы, фисташек и тыквенных семечек

Сочетание тыквенного пюре, специй, хрустящих тыквенных семечек и фисташек создает необычное и выигрышное печенье. Тесто должно постоять в холодильнике не менее одного часа и не более 24 часов перед выпечкой, поэтому планируйте свое время соответствующим образом.

Делает 12 печенек.

Ингредиенты

Пряное печенье с тыквой, фисташками и семенами тыквы. (Kathy Gunst)
• ½ стакана фисташки или грецкие орехи или миндаль
• 1 ½ стакана универсальной муки, 172 грамма
• ¾ чайной ложки пищевой соды
• ½ Teaspoon Sale
• 1-х годов
DISE DIEDSE DISERNAINMON
• .
• ¼ чайной ложки душистого перца
• 1 ¼ палочки несоленого сливочного масла
• ¾ чашки светло-коричневого сахара
• ¾ стакана сахарного песка
• 2 маленьких или 1 большое яйцо
• ½ стакана тыквенного пюре, консервированного или см. выше, как приготовить собственное пюре
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана соленых тыквенных семечек или поджаренных тыквенных семечек*

*Тыквенные семечки, также называемые тыквенными семечками, продаются в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи. Поместите орехи на противень и жарьте около 6 минут или пока они не начнут темнеть. Выньте и крупно нарежьте; отложить.

1. В большую миску просеять муку, пищевую соду и соль. Добавьте имбирь, корицу и душистый перец и отложите в сторону.
2. В стационарном миксере или в большой миске с ручным миксером взбейте масло с коричневым сахаром и белым сахаром до легкой и воздушной массы, примерно 3–4 минуты. Добавьте яйцо (яйца) и взбивайте до полного растворения. Добавьте тыквенное пюре и ванильный экстракт и взбивайте до однородности. Добавьте мучную смесь в трети, хорошо взбивая после каждого добавления. С помощью лопатки сложите поджаренные орехи и тыквенные семечки.
3. Накройте тесто и поместите в холодильник не менее чем на 1 час и не более чем на 24 часа.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой. Используйте около 2 столовых ложек теста для формирования каждого печенья, оставляя достаточно места между печеньями (они будут растекаться по мере выпекания). Используйте свою руку, чтобы сгладить печенье. Выпекайте на среднем и верхнем уровнях примерно 12–15 минут, чередуя противни через 6 минут. Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки по краям. Остудите на противне в течение 2 минут, затем выньте и охладите печенье на охлаждающей решетке. Печенье хранится в плотно закрытой жестяной или пластиковой посуде несколько дней.

Тыквенный пряный рулет с глазурью из сливочного сыра

Тыквенный пряный рулет с глазурью из сливочного сыра. (Кэти Ганст)

Этот элегантный торт не требует особых усилий. Нет, серьезно. Я серьезно.

Тесто для торта со вкусом тыквы выпекается в противне, а затем скручивается в форму толстой сигары. Он охлаждается в холодильнике в течение часа, а затем наполняется глазурью из сливочного сыра и украшается грецкими орехами и тыквенными семечками (пепитами). Это адаптация рецепта, который моя подруга Бекки Шульце дала мне много-много лет назад.

Сервис 8.

Ингредиенты

Тыквенный пирог

• Около ½ стакана сахар. 1 стакан сахарного песка
• ¾ стакана тыквенного пюре, консервированного или см. выше, как приготовить собственное пюре
• 1 ½ чайной ложки лимонного сока
• ¾ стакана универсальной муки, около 96 г
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря
• ½ ч. л. молотого мускатного ореха
• ½ ч.
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ¾ чашки сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванили экстра
• ¼ чашки поджаренных половинок грецких орехов или ваших любимых орехов*
• ¼ стакана соленых тыквенных семечек (семечки), опционально*

*Тыквенные семечки, также называемые тыквенными семечками, продаются в продуктовых магазинах и магазинах здоровой пищи

Инструкции

1. 375 градусов. Поместите просеянную сахарную пудру на чистое кухонное полотенце. Слегка смажьте жиром форму для рулетов с желе или половинку противня размером примерно 14 x 9 ½ дюймов.
2. Поместите орехи на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке около 6 минут или пока они не начнут менять цвет. Выньте и остудите, прежде чем мелко нарезать.
3. Поместите яйца в чашу стационарного миксера или в большую миску с помощью ручного миксера и взбивайте яйца в течение минуты. Добавьте сахарный песок и взбивайте в течение 4 минут, пока смесь не станет однородной и слегка загустеет. Добавьте тыквенное пюре и лимонный сок и взбивайте до полного растворения.
4. В отдельную миску просеять вместе муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Работая партиями, добавьте смесь муки в миску с яйцами и тыквой до получения однородной массы. Вылить в подготовленную форму и посыпать поджаренными, рублеными орехами. Выпекайте на средней полке 15–17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
5. Достаньте противень из духовки и охладите в течение примерно 4 минут. Аккуратно переверните кекс из формы на кухонное полотенце с сахаром. (Возможно, вам понадобится кухонный нож с плоским лезвием, чтобы отделить торт от формы.) Посыпьте верх торта сахарной пудрой со всех сторон кухонного полотенца. Аккуратно сверните торт кухонным полотенцем в форму толстой сигары и поставьте в холодильник минимум на один час.
6. Тем временем приготовьте глазурь: в стационарном миксере или средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до мягкости и однородности. Добавьте сахар и ваниль и взбивайте до однородности и полного растворения. Держите глазурь при комнатной температуре, если вы не хотите оставить ее на ночь. Не забудьте вернуть его к комнатной температуре, прежде чем намазывать торт.
7. Разверните охлажденный пирог и снимите кухонное полотенце. Используя изогнутую лопатку или кухонный нож, распределите половину глазури по внутренней стороне торта. Сверните лепешку в другую форму толстой сигары. Аккуратно смажьте верх торта глазурью и посыпьте поджаренными орехами и тыквенными семечками. Торт можно тщательно накрыть и поставить в холодильник на 2 дня перед подачей на стол.

Другие рецепты приготовления тыквы и тыквы на зиму можно найти здесь.

Этот выпуск вышел в эфир 27 октября 2021 года.

Kathy Gunst Recipes Here & Now: Выбор редакции

Лучшие рецепты свежей тыквы на осень

Перейти к содержанию

Пропустить слайды галереи Светильник из тыквы, вам не нужно долго ждать, чтобы заставить тыкву работать на вашей кухне — фрукты фактически начинают созревать в сентябре. Местные фермеры будут продолжать предлагать сочные, мясистые тыквы всю осень, и, поскольку они так хорошо сохраняются, вы часто можете найти их на местных рынках даже зимой.

Лучшие тыквы для приготовления пищи сильно отличаются от тех, которые вы решили украсить. Вездесущая полевая тыква, которая является наиболее распространенным сортом, используемым для резьбы по дереву, имеет водянистую, волокнистую мякоть и не рекомендуется для употребления в пищу. Независимо от того, хотите ли вы испечь классический тыквенный пирог или сварить большую кастрюлю тыквенного супа, вы можете попросить сахарные тыквы или тыквы с сыром на рынке. Они так же широко доступны, но гораздо лучше подходят для приготовления пищи и выпечки благодаря своей плотной, сладкой мякоти.

В исходном виде тыквы могут храниться до месяца в прохладном месте на кухне. Если вы хотите продолжить приготовление и выпечку свежих блюд из тыквы ближе к праздникам, оставьте тыкву целой и храните ее в прохладном погребе. Таким образом, он может сохранять свою свежесть до трех месяцев. Однако после того, как вы нарежете тыкву, кусочки следует плотно завернуть и поставить в холодильник; у вас есть до пяти дней, чтобы использовать как мякоть, так и семена.

Начать показ слайдов

1 из 12

Жареная тыква с луком-шалотом и шалфеем

med103705_1008_roastpump. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке отдельно или с рисом, кускусом или макаронами. Вместо шалфея вы можете использовать другую крепкую траву, например, тимьян, розмарин или орегано.

Реклама

Реклама

2 из 12

Картофельное пюре с тыквой и зеленью

mashed-pumpkin-0345-d112647.jpg

Предоставлено: Mike Krautter

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке к смеси.

3 из 12

Запеканка из тыквы и пекорино

med103705_1008_gratin.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке сыр Романо. Эта запеканка станет великолепным гарниром к жареной курице или свинине или прекрасным вегетарианским блюдом.

Реклама

4 из 12

Сахарная тыквенная паста с чесноком и грецкими орехами

тыква

Кредит: Raymond Hom

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Очень осень! Это блюдо из пасты из цельнозерновой муки сытное, легкое и насыщенное благодаря кусочкам жареной сахарной тыквы, большому количеству чеснока, жареным грецким орехам и оттенку умами из анчоусов. Конечно, вы можете пропустить анчоусы, если хотите, но мы думаем, что вы обнаружите, что они придают готовому блюду особый вкус.

5 из 12

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Кредит: Анна Уильямс свежая, а не консервированная тыква, и она такая вкусная. Этот пирог имеет более восхитительную глубину вкуса благодаря жареной свежей тыкве и правильному количеству корицы, имбиря и мускатного ореха. Сделайте дополнительное пюре и заморозьте его, чтобы наслаждаться тыквенными десертами в течение всего сезона.

6 из 12

Суп из говядины, тыквы и шиитаке

суп из говядины, тыквы и шиитаке, подается со свежим базиликом

Кредит: Кристофер Тестани , это медленно кипящее суповое рагу легко приготовить. Подготовка занимает всего 15 минут. Когда говяжья вырезка или шейные кости станут мягкими, добавьте овощи, которые не нужно будет долго готовить. Свежий базилик и немного рыбного соуса нельзя пропустить при подаче — последний добавляет исключительный оттенок вкуса умами.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 12

Жареная тыква

MBD105513_1010_Pumpkin20.jpg

Кредит: Raymond Hom

. и очень универсальный. Вы можете есть сладкую, волокнистую мякоть прямо из скорлупы с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, или вы можете проявить творческий подход и использовать жареную мякоть тыквы для пюре или высмотреть мякоть и использовать ее для тыквенного пюре с тмином и Клен.

8 из 12

Салат из жареных кабачков, яблок и лука Чиполлини

mld105909_1010_salad1.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке с сахарной тыквой. Это сытный зимний салат с мягкими жареными овощами и яблоками, контрастирующими с острым кресс-салатом.

9 из 12

Суп из жареной тыквы

mld105013_1009_pumsoupcard1.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Свежая тыква обжаривается с луком и грибами шиитаке, а затем пюрируется для приготовления кремообразного (но без сливок!) супа. Погружной блендер быстро справится с этим простым и сытным блюдом.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 12

Кокосовые, рыбные и тыквенные рагу

Карибский рецепт рагу для рыбы

Этот оживленный ужин из одной кастрюли состоит из кокосового молока, трески, тыквы (или калебасы), молодого шпината и небольшого количества перца чили для сытной и здоровой еды.

11 из 12

Рагу из белой фасоли и колбасы в тыквенных мисках

msl_oct06_15yr_stew.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке тыквы. Сочетание морской фасоли, индюшачьей колбасы, грибов, моркови, лука-порея, картофеля и гороха делает вкусную и сытную еду.

12 из 12

Ригатони с жареной тыквой и козьим сыром

med103705_1008_rigitoni.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это простое и сытное блюдо из пасты наполнено нежной жареной тыквой и кислым сыром. Для еще более быстрого ужина поджарьте тыкву заранее и разогрейте ее непосредственно перед тем, как смешать с ригатони.

Реклама

Реклама

Реклама

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

`

• Что приготовить на ужин на этой неделе: быстрые блюда, такие как бутерброды с курицей Баффало, паста с лососем и цукини с сосисками
9017 What Dinner for This Weeks Паста, жареный лосось и быстрая и вкусная пицца
• Что на ужин на этой неделе: креветки и рис в горшочках, тако со свининой и ананасом и равиоли с жареным баклажаном
• Что на ужин на этой неделе: курица-гриль, ньокки с колбасой помидоры и другие блюда быстрого приготовления

Пропустить сводку слайдов

Все в этом слайд-шоу

Реклама

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучшие рецепты сквоша и тыквы

Мари Вилджон, внештатный писатель

от Marie Viljoen, обновленная 15 сентября 2021

Skip Gallery Slides

. , вот вам рецепт тыквы (или тыквы!) От тыквенного пирога до жареного мускатного ореха — мы делимся нашими любимыми блюдами, в которых ваша любимая тыква с пользой используется.

Начать слайд-шоу

1 из 20

Авторы и права: Alpha Smoot

Какой самый крупный фрукт произрастает в Северной Америке? Нет, это , а не папайя ( Asimina triloba ), любимица СМИ мира еды. Это тыква! Но и о тыкве тоже нельзя забывать. (В связи с этим возникает вопрос: в чем разница между кабачками и тыквой? Оставайтесь с нами, мы доберемся до этого.) Да, эти существенные и питательные овощи на самом деле являются фруктами, по крайней мере, с ботанической точки зрения. Оба относятся к рода Cucurbita , а также многие кабачки и тыквы, которые мы едим сегодня, произошли из южной части Северной Америки, через Центральную Америку и в северную часть Южной Америки.

Несмотря на то, что кабачки и тыквы мы обычно любим в качестве пикантных гарниров (за исключением знаменитого тыквенного пирога), они универсальны и заслуживают даже основного внимания. С этой целью мы собрали разнообразную коллекцию наших лучших рецептов тыквы и тыквы, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы и пробудить аппетит к питательной сезонной пище, начиная с простого рецепта жареной тыквы или зимней тыквы, как показано здесь.

Летняя тыква и зимняя тыква в просторечии — не ботанически — определяются их толщиной кожуры и сохраняемостью. Более тонкая кожица, мягкие семена и довольно скоропортящийся продукт? У вас в руках летняя тыква. Зимние тыквы имеют твердую кожуру и семена, и они могут храниться месяцами. И да, тыквы — это зимний кабачок. Летние тыквы начинают созревать примерно в середине лета, а первые местные зимние тыквы поступают на рынок с конца лета до осени.

Вкус летней тыквы мягкий. Их нежность позволяет легко нарезать ломтиками и быстро приготовить. Зимние кабачки идеально подходят для медленного приготовления на медленном огне и придают восхитительную глубину тушению, запеканиям и, конечно же, пирогам.

Реклама

Реклама

2 из 20

жареный сквош и суп из пастерна сначала соединили кабачки с яблоками в горячем супе, но спасибо им. Пейринг вне времени хорош. Готовый к осени пастернак — это землистый якорь для более сладких ингредиентов.

3 из 20

Медово-сквош, лук-порей и гратен с сыром бри

Гратен из тыквы

Кредит: Джонни Фогг

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

В утоляющем голод вегетарианском гратене миниатюрная медовая тыква и бри прекрасно сочетаются друг с другом. (Не помешает корочка хлеба, чтобы вытереть блюдо.)

Реклама

4 из 20

Тартины из летних тыкв на гриле

Тартины из летних тыкв на гриле

Фото: David Malosh

новая вкладка

Тартины из тыквы, достойные фотографии, приправлены перцем чили и сыром и отлично подходят для легкого ужина или быстрой закуски для друзей.

5 из 20

Тыквенный соус

Авторы и права: Анна Уильямс

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Фаршированная сахарная тыква не имеет себе равных по внешнему виду и праздничному настроению. В этом сдержанном соусе сладость тыквенного пюре уравновешивается нотами розмарина и жареного чеснока. Подавать с хрустящими хлебными палочками и сырыми овощами.

6 из 20

Запеченное фарро ризотто с золотистыми овощами и козьим сыром

Запеченное фарро ризотто с золотистыми овощами и козьим сыром

Кредит: Крис Симпсон свекла играет главную роль в этом запеченном в духовке ризотто. Он сделан из орехового фарро, а не из обычного риса, и является сытным вегетарианским блюдом.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 20

Жареный кабоча с салатом из тахини и трав

жареный кабоча с тахини и салатом из трав

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке тахини и йогуртовой заправкой. Не скупитесь на мягкие и ароматные травы.

8 из 20

Салат из кабачков и кабачков

Салат из кабачков и кабачков

Кредит: Линда Пульезе

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Обжаренные в масле кедровые орехи, соленый сыр пекорино романо и ароматный базилик придают интригу этому простому гарниру из нарезанной тыквы.

9 из 20

Тыквенные батончики

Тыквенные батончики

Кредит: Майк Крауттер неотразимый десерт, нарезанный на батончики для перекуса. Глазурь по желанию!

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 20

Сквош, каштановый и бриоховый начинка

. tab

Сочетание бархатистой мускатной тыквы с жареными каштанами, ароматными овощами и маслянистой булочкой настолько хорошо в этой осенней классике, что мы считаем, что начинка должна быть главным блюдом. Все, что вам нужно, это хрустящий салат в качестве гарнира.

11 из 20

Жареные желудевые тыквы в гранатовой глазури

Кредит: Виктория Пирсон

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке и лавровый лист.

12 из 20

Пичи с летними кабачками и узо

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Смелое сочетание эстрагона и узо, приправленное сливками, превращает знакомые летние кабачки в аппетитное блюдо из пасты, которое станет фаворитом лета.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 20

ПРИНЦИОННЫЙ КРУН КРУНК

ПУМИНКА-КРУМ-ПИ-281-МС-61.JPG

Кредит: Martyna Szczsna

. tab

Что может быть лучше тыквенного пирога? Тыквенный пирог с хрустящей крошкой из орехов пекан. Копай!

14 из 20

Зимний соус для сквоша

Зимний соус для сквоша

Кредит: Краузе, Йохансен

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Красивые зимние кабачки станут потрясающими центральными украшениями. Этот сытный соус богато приправлен копченым перцем чипотле, сметаной и двумя целыми головками жареного чеснока. Потрясающий для вечеринки, он также может стать звездой семейного ужина.

15 из 20

Тыква с желудями, фаршированная грибами и рисом

Кредит: Con Poulos

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Тыква с желудями идеального размера для порции на одного человека. Начините их маслянисто-сладкие блюда сытным сочетанием сезонных грибов и риса.

Advertisement

Advertisement

Advertisement

16 of 20

Zucchini and Caramelized-Onion Pizza

zucchini and caramelized-onion pizza

Credit: Sidney Bensimon

View Recipe this link opens in a new tab

For пирог, который охватывает сезоны, оживите купленное в магазине тесто для пиццы лентами из цуккини, карамелизированным луком, фетой, оливками Каламата и свежей мятой.

17 из 20

Простые бутерброды с мороженым с тыквой и имбирным пряником

icecream-00021-md110428.jpg

Credit: David Malosh

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Иногда у нас не хватает времени, поэтому мы покупаем в магазине. Для приготовления этого десерта вам понадобится хорошее печенье и хорошее тыквенное мороженое. Смешайте их вместе, и у вас получится вкусный десерт! Вы, конечно, можете приготовить наше тыквенное мороженое с нуля, но это точно не обязательно.

18 из 20

Кабоча-пюре из цветной капусты

кабоча-пюре из цветной капусты на скатерти с рисунком

Авторы и права: Юки Сугиура

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Яркий цвет и яркий вкус, это сочное овощное пюре для вашего праздничного стола или в любое другое время. Он гладкий и кремовый, но без молочных продуктов. Богатство исходит от кокосового молока, а молотый имбирь усиливает вкус.

Объявление

Объявление

Объявление

20 из 20

Шоколадно-цуккини-торт с глазурью из сливочного сыра

Шоколадный кабачковый торт с глазурью из сливочного сыра

Кредит: Райан Либе

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Тыква, безусловно, не единственный член семьи кабачков, который является лучшим десертом. Этот пирог, который понравится всем, получается влажным и вкусным благодаря тертым цуккини.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

Лучшие рецепты тыквы, которые стоит попробовать этой осенью

Джоэл Голдберг

Если подумать, ты можешь есть тыкву по каждый прием пищи в день. Почему бы и нет?! Очевидно, что есть много десертов из тыквы, а также тыквенные вафли, тыквенный суп и тыквенный альфредо в любое время, когда вы жаждете земляной сладости всего со вкусом тыквы. Получите вкусное блюдо из тыквы, начинив тыкву чем-нибудь из , помимо свечей (подсказка: это касается сыра), поджарьте все эти тыквенные семечки на закуску или встряхните свой будний вечер потрясающим осенним ужином — тыквенными равиоли.

Мы думаем, что завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, и он даже важнее , когда мы едим тыкву. Тыквенный завтрак нашей мечты? Начните день прямо с тыквенного латте со специями (естественно) и кусочка тыквенного хлеба, стопки тыквенных блинчиков или свежеиспеченных тыквенных булочек с корицей. Эти рецепты также являются одними из наших любимых способов использовать любые затянувшиеся банки тыквы или тыквенного пюре с вашего последнего вечера вырезания тыквы.

Тыква придает особый осенний je ne sais quoi многим нашим любимым пикантным блюдам. Не совсем убежден? Попробуйте нашу тыквенную лазанью с сыром, тыквенное карри и тыквенную карбонару, и вы поймете, почему мы любим добавлять тыкву в наши блюда на ужин. Готовы поспорить, что ваши дети тоже станут сторонниками тыквы после одного кусочка наших макарон с тыквенным беконом и сыром.

Хотите получить максимум осеннего настроения? Попробуйте все наши лучшие рецепты Хэллоуина, наши любимые рецепты яблок и идеи легкого осеннего ужина.

Итан Калабрезе

1 из 54

Тыквенный суп

Осенний тыквенный суп — это то, что никогда не устареет. Он полезный, очень сливочный и создает ощущение уюта. Вы можете использовать различные зимние кабачки, чтобы приготовить этот суп, но два наших самых любимых вида — это сахарная тыква и кабачок кабоча, а кабачки и кабачки с мускатным орехом занимают второе место.

Получить Рецепт тыквенного супа .

Parker Feierbach

2 из 54

Тыквенное шоколадное печенье

Parker feierbach

3 из 54

Тыквенные равиоли

Эти осенние равиоли могут быть небыстрыми и непростыми, но они ОЧЕНЬ вкусные. Дайте себе полдня, чтобы приготовить их, или приготовьте тесто для макарон накануне вечером, так что вы уже сделали половину работы!

Получить рецепт Тыквенные равиоли .

Chelsea Lupkin

4 из 54

Карбонара с тыквой

Ваша классическая карбонара сочетается с тыквой для создания сливочного и шелковистого блюда из пасты, готового к осени. Блюдо быстрое и простое, а комбинация тыквы и бекона просто идеальна. Посыпьте его большим количеством пармезана для дополнительного уютного ужина!


Получите рецепт Карбонара из тыквы .

Parker Feierbach

5 из 54

Тыквенный чизкейк без выпечки

Emily Hlavac Green

6 из 54

Тыквенный пирог с пудингом

Тыквенный пирог? Пудинг выстрелы? Очевидно, что они должны быть вместе! Огненный шар добавляет шотам еще немного аромата корицы, но вы можете заменить его всей водкой, если хотите. Но если Fireball вам по вкусу, то вы можете подавать эти шоты вместе с тыквенным пирогом Fireball.

Получить рецепт пудинга с тыквенным пирогом .

Джоэл Голдберг

7 из 54

Тыквенное печенье во фритюре

Сочетание тыквы и пахты делает это печенье во фритюре чрезвычайно нежным. Для превосходного быстрого завтрака разделите их, смажьте маслом и сбрызните медом. Заверните их в фольгу и бросьте в сумочку или рюкзак — они идеально подходят для того, чтобы окунать их в латте с тыквой и специями по дороге на работу.

Получить Рецепт тыквенного печенья во фритюрнице .

Parker Feierbach

8 из 54

Pumpkin Bread Pudding

Этан Калабрезе

9 из 54

Чипный тыквник лазаньи

на первом, тыквенная ласанька не может показаться таким же сексуальным, как, скажем, Спинач Артичоке, ласань, но ты в тыквенной лазань. Не дайте себя обмануть: со слоями тающей фонтины и моцареллы и нотами шалфея и мускатного ореха вы сходите с ума от этого вращения.

Получите Рецепт сырной тыквенной лазаньи .

Parker feierbach

10 из 54

Тыквенный хлеб

Нам нравится этот классический тыквенный хлеб без излишеств (особенно подогретый и намазанный сливочным сыром — серьезно, ПОПРОБУЙТЕ ЭТО). В других случаях нам хочется шоколадно-тыквенного хлеба… или орехов пекан! И мы уверены, что вы тоже. Не стесняйтесь добавить 1 чашку дополнительных ингредиентов, таких как шоколадная стружка, орехи, сушеная клюква или тыквенные семечки, когда тесто будет готово.

Получите Рецепт тыквенного хлеба .

Parker feierbach

11 из 54

Тыквенный пудинг

Мы все любим хорошие закуски и скучаем по дням, когда их можно было найти в наших коробках для завтрака. Этот простой лайфхак для тыквенного пудинга вернет вас в хорошие времена и удовлетворит все ваши пристрастия к латте с тыквенными специями.

Получите рецепт тыквенного пудинга .

Джоэл Голдберг

12 из 54

Тыквенное карри

Тыкву часто используют только в тыквенных пирогах или тыквенных супах. Но землистый, сладкий овощ является идеальной основой для острого кокосового карри в тайском стиле. Мы начинаем с обжаривания тыквы, чтобы обеспечить некоторую карамелизацию и ореховость, которые придадут готовому блюду много нового. Затем мы берем немного жареной тыквы и смешиваем ее с соусом карри, который придает блюду еще один слой тыквенного вкуса.

Получите рецепт Тыквенное карри .

Итан Калабрезе

13 из 54

Тыквенный латте со специями

Нам очень понравился тыквенный латте со специями от Starbucks, мы не будем этого отрицать, и вы, вероятно, тоже. Если вы не можете дождаться, когда Starbucks выпустит свой фирменный осенний напиток (или заплатит по этим ценам), есть хорошие новости: приготовить его дома опасно легко и быстрее, чем ждать в машине!

Получите Рецепт тыквенного латте со специями .

Parker Feierbach

14 из 54

Тыквенный пирог без корочки

Этот тыквенный пирог для тех, кто не может есть глютен или считает, что корочка для пирога — это просто сосуд для лучшей части пирога. Сделанный без корочки, этот пирог занимает меньше половины времени и НАМНОГО меньше усилий. Без приготовления коржей для пирогов, без охлаждения и без выпечки вслепую. Это чудо на День Благодарения.

Получить Рецепт тыквенного пирога без корочки .

Чарли Джиллетт

15 из 54

Тыквенные ньокки с шалфеем

Когда дело доходит до ужина в будние дни, мы жаждем именно его, как только на улице становится немного прохладнее. Успокаивающее сочетание тыквы и шалфея трудно превзойти.


Получить рецепт Тыквенные ньокки с шалфеем .

Erik bernstein

16 из 54

Хлеб с тыквой и цуккини

Банановый хлеб — это, конечно, королева булочек. И просто обычный тыквенный хлеб — это действительно фантастика. Но знаете ли вы, кто может быть темной лошадкой в ​​гонке за обладание королевской властью? Это тыквенно-цуккини хлеб. Кабачки добавляют уровень влаги и тонкий сладкий аромат, который сделает этот хлеб обязательным для вашего следующего позднего завтрака, Дня Благодарения или обеда.

Получить рецепт Тыквенно-цуккини Хлеб .

Джун Се

17 из 54

Тыквенный заварной крем

Тыквенный заварной крем, по сути, лучшая часть тыквенного пирога: сливочная, слегка приправленная начинка, от которой невозможно насытиться. Эта версия приправлена ​​кленовым сиропом, бурбоном и цедрой цитрусовых, а также вашими обычными теплыми десертными специями: специями для тыквенного пирога, корицей, мускатным орехом. Для тех, кто любит поострее, добавьте в кипящие сливки чайную ложку молотого или свеженатертого имбиря.

Получить рецепт Тыквенный заварной крем .

Parker Feierbach

18 из 54

Рулет с тыквенным чизкейком

Готовы начать тыквенный сезон с самого впечатляющего (но не пугающего!) осеннего десерта?! К счастью, с этим рулетом из тыквенного пирога проблем нет. С помощью нескольких простых советов у вас будут идеальные завихрения торта и начинки из сливочного сыра, которые заставят всех охать и ахать, когда вы будете их нарезать.

Получите Рецепт рулета с тыквенным чизкейком .

Parker feierbach

19 из 54

Шоколадно-тыквенный чизкейк

Внимание: осенний десерт вашей мечты прибыл. С богатой маслянистой корочкой Oreo и легкой пушистой тыквенной начинкой вы захотите съесть этот чизкейк в любое время года.

Получить рецепт Шоколадно-тыквенный чизкейк .

Люси Шеффер

20 из 54

Тыквенные булочки с корицей

Теплые, мягкие и липкие булочки с корицей, покрытые глазурью из кленового сливочного сыра. Нет, ты не спишь. Эти тыквенные булочки с корицей — то, что вам нужно уютным осенним утром вместе с чашечкой кофе.

Получите рецепт тыквенных булочек с корицей .

Челси Лупкин

21 из 54

Тыква Альфредо

Обычный старый Альфредо? Скучный. Тыква придает глубину и яркий цвет этой неотразимо сливочной пасте с ароматом тыквы.

Получите рецепт Тыква Альфредо .

Parker feierbach

22 из 54

Тыквенный шифоновый пирог

Конечно, домашний тыквенный пирог — это классика Дня Благодарения. Но давайте рассмотрим недооцененную модную кузину тыквенного пирога, тыкву c 9.0005 хайфон пирог. Невероятно легкая и пушистая начинка готовится путем складывания безе в смесь, напоминающую тыквенный творог, и получается ломтик, который действительно легкий, как перышко.

fПолучите Рецепт тыквенно-шифонового пирога .

Brandon Bales

23 из 54

Макароны с тыквенным беконом и сыром

Конечно, макароны с сыром — это здорово. Но тыквенные макароны с сыром?! Это осенний ужин, достойный любого случая до весны. Сделайте это на День Благодарения, для своего книжного клуба, на свидание и не только. Это нравится публике независимо от мероприятия, и остатки маловероятны.

Получить рецепт Макароны с тыквенным беконом и сыром .

Lucy schaeffer

24 из 54

Тыквенный бисквит с глазурью с корицей

Сладко-соленая глазурь с корицей отличает этот пирог от других, особенно когда вы получаете хрустящий кусочек соли. Черный перец — еще одна пикантная специя в тесте, которую вы не обязательно обнаружите, но, как и соль, она усилит действие других более распространенных тыквенных специй, таких как корица и душистый перец.

Получить Тыквенный пирог с глазурью из корицы рецепт .

Park Feierbach

25 из 54

Полезные тыквенные кексы

Мы могли бы назвать этих ребят здоровыми, но на вкус они точно не такие! Мы любим их свежими из духовки или несколько дней спустя поджаренными на сковороде с маслом. Для полного осеннего опыта подавайте вместе с нашим лучшим тыквенным латте со специями. 😉

Получить рецепт Полезных тыквенных кексов .

Паркер Фейербах

26 из 54

Осенний суп из кабачков Panera

В Panera существует культ, связанный с их супами, особенно с осенним супом из кабачков. В нашей подражательной версии есть мускатная тыква, тыква, морковь и лук-шалот для сладкого и полностью осеннего вкуса. Этот осенний суп, приправленный пряными тыквенными семечками, отлично подходит в качестве закуски или достаточной начинки, чтобы стать основным блюдом.

Получить Рецепт осеннего тыквенного супа Panera .

27 из 54

Веганский тыквенный латте со специями

Итан Калабрезе

28 из 54

Жареные тыквенные семечки

Тыквы просто потрясающие. Вы можете нарезать их, жарить, подавать солеными или сладкими. Одним из их лучших (и часто упускаемых из виду) качеств являются их семена! Они отлично готовятся очень просто, жарятся с солью и топленым маслом, но вариации совершенно бесконечны. Мы любим приправу «ранчо», приправу для тако или сахар с корицей для придания пикантности вкусу.

Получите рецепт жареных тыквенных семечек .

Parker Feierbach

29 из 54

Кексы с тыквой и специями

Если вы ищете идеальный кекс с тыквой, не ищите дальше. Эти легкие сладости полны специй из тыквы и покрыты простой глазурью из сливочного сыра. Нам нравится, когда он посыпан сахаром с корицей, но было бы вкусно и побольше тыквенных специй.

Получите рецепт Тыквенных кексов со специями .

Брэд Холланд

30 из 54

Тыквенный хумус

Этот хумус действительно балансирует между сладким и соленым; он даже на вкус так же хорош с чипсами чурро, как и с болгарским перцем! Если вам нравится сладкий хумус, обязательно попробуйте наш шоколадный хумус с арахисовым маслом.

Получить рецепт тыквенного хумуса .

Рецепты из тыквы | BBC Good Food

Рецепты из тыквы | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 49

• Тыквенный хумус

  Рейтинг: 4,9 из 5,6

  Устройте вечеринку в честь Хэллоуина и приготовьте сливочный хумус из вырезанной тыквы. В другое время года используйте мускатную тыкву или тыкву с синей кожурой

• Фаршированную тыкву

  Рейтинг 4,4 из 5,29 оценок

  Устраиваете веганский ужин осенью или зимой? Испечь тыкву с великолепной начинкой из риса, фенхеля, яблок, семян граната и орехов пекан

• Тыквенный пирог

  Рейтинг 4,3 из 5.116 оценок

  Наполните форму из сладкого песочного теста слегка приправленной тыквой, чтобы приготовить традиционное американское лакомство.

• ЭксклюзивГовядина и тыква тушеная. Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Попробуйте альтернативу тушеным овощам с тыквой. Наше рагу из говядины и тыквы — отличный способ использовать мякоть тыквы, оставшейся на Хэллоуин

• Полезные тыквенные кексы

  Звездный рейтинг 0 из 5. 0 оценок

  Используйте остатки вырезания хэллоуинских фонарей с помощью этих тыквенных кексов. В них нет добавленного жира — тыква делает их вкусными и влажными

• Тыквенное пюре

  Рейтинг 4,5 из 5,7 оценок

  Попробуйте наш простой рецепт тыквенного пюре, а затем превратите этот сенсационный сезонный ингредиент в торты, блины и славные пироги. Тыкву можно приготовить на пару над кастрюлей с кипящей водой или приготовить в микроволновке

• Тыквенный торт на Хэллоуин

  Рейтинг 4,8 из 5.203 оценок

  Нравится морковный пирог? Тогда попробуйте использовать оставшуюся тыкву в этом омерзительно хорошем тыквенном торте на Хэллоуин для сладкого угощения, которое не обманет ваших гостей.

• Веганский тыквенный суп

  Рейтинг 4,6 из 5,7 оценок

  Получите максимум от тыквенного сезона ранней осенью с этим полезным веганским тыквенным супом. Поджарьте тыквенные семечки и используйте в качестве украшения, чтобы придать текстуру

• Тыквенные маффины

  Рейтинг 4,6 из 5,34 оценок

  Попробуйте эти тыквенные маффины, приправленные корицей, которые легко испечь, в качестве утренней закуски. Они также идеально подходят для Хэллоуина и Ночи костров.

• Чизкейк с замороженной тыквой

  Рейтинг 3 из 5,8. Идеально подходит для Хэллоуина или Ночи костров, а также в качестве осеннего десерта к обеденному столу

• Галет из тыквы, фенхеля и таледжио

  Рейтинг 4,7 из 5,6

  Пирог Дианы Генри с маслянистым слоеным тестом, сливочным итальянским сыром и осенними овощами станет прекрасным обедом, если вы развлекаете друзей

• Острый тыквенный суп

  Рейтинг 4,6 из 5,20 оценок

  Ранней осенью насладитесь сезонными кабачками и попробуйте острый тыквенный суп. Вы также можете поджарить семечки и добавить в качестве начинки

• Тыквенное бирьяни

  Оценка 3,8 из 5,5 оценок

  Подача индийского риса с пряностями в тыкве станет эффектным украшением праздничного стола

• Тыквенная паста со сливками

  23. 5.24 оценок

  Наслаждайтесь тыквами этой осенью. При пюрировании и сочетании с маскарпоне и пармезаном их мякоть превращается в шелковистый вкусный соус для пасты

• Тыквенно-карамельный пирог

  Рейтинг 4,7 из 5,6

  В этом пироге используется несколько простых способов, но конечный результат — восхитительно впечатляющий бисквит с начинкой из тыквы и специй

• Тыквенный суп с беконом

  Рейтинг звезд 4,9 из 5,33 оценок

  Мягкая, сладкая мякоть тыквы сорта «наследный принц» идеально подходит для этого шелковистого супа, а баттернат или луковый кабачок являются хорошей альтернативой

• Тыквенный сироп со специями

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Добавляйте этот универсальный тыквенный сироп с корицей, гвоздикой и имбирем в латте и молочные коктейли. Вы также можете посыпать им выпечку и десерты

• Лучший тыквенный пирог с имбирным кремом

  Рейтинг 4,8 из 5,11 оценок

  Включите громкость этого классического американского десерта и сделайте его достойным ужина. Праздничное застолье, с имбирным кремом и тыквенными семечками

• Фондю из запеченной тыквы

  Рейтинг 4,7 из 5,12 рейтинга

  Накормите толпу в Ночь костров или Хэллоуин, поджарив целую тыкву или тыкву и наполнив кипящим фондю из трех сыров

• Тыквенный рассол

  Рейтинг 4,8 из 5.4 рейтинги

  Сделайте свою собственную рождественскую корзину и не забудьте добавить этот сезонный тыквенный рассол. Его можно подавать с мясным ассорти, сыром или кусочком пирога со свининой

• Тыквенный чизкейк

  Рейтинг 3,9из 5.11 оценок

  Отпразднуйте осень этим сезонным чизкейком.

  No related posts.