от кожуры, от мякоти, как чистят на производстве

Содержимое

• 1 Почему тыквенные семечки плохо чистятся
• 2 Подготовка семян тыквы к очистке
• 3 Как очистить тыквенные семечки от мякоти
• 4 Как легко почистить тыквенные семечки
• 5 Как чистят тыквенные семечки на производстве
• 6 Заключение

Быстро очистить тыквенные семечки от кожуры многим кажется невыполнимым заданием. Просто кушать их или использовать в качестве добавки люди часто не хотят из-за трудоемкого процесса по снятию толстой оболочки с ядер. В некоторых кулинарных и лекарственных рецептурах они присутствуют в качестве дополнительного ингредиента, и люди отправляются в магазин за покупкой. Но если узнать простые секреты, отношение к процедуре может кардинально измениться.

Почему тыквенные семечки плохо чистятся

Очистить от кожуры тыквенные семечки в некоторых случаях не представляется возможным или процесс отнимает огромное количество времени. Люди прекращают дальнейшие действия.

Это связано с ошибками, которые совершают хозяйки:

1. Покупка некачественного продукта. Частные продавцы или производители часто нарушают технологию заготовки и хранения, что приводит к запреванию. На это прямо указывает запах.
2. Влажная, плохо промытая скорлупа трудно поддается очистке. Это проверить легко. Достаточно зажать одно семечко между пальцами. Выскальзывание укажет на брак.
3. Если необходимо очистить сырые зерна, то стоит подобрать сорт с мягкой шелухой.

Важно! Есть большая вероятность, что у запревшего продукта ядра тоже поражены плесневелыми грибками. Такие тыквенные семечки не чистятся, они не только будут иметь выраженный привкус горечи, но и опасны для здоровья.

Лучше самостоятельно заготавливать продукт, чтобы не столкнуться с проблемами.

Подготовка семян тыквы к очистке

Выбирать лучше полностью созревшую крупносеменную тыкву. Дальше можно выбрать 2 способа разделки.

1. У овоща острым ножом срезать шляпку.
2. Тыкву разделить на 2 части.

Для следующего этапа необходимо убрать сначала крупные фрагменты мякоти.

Как очистить тыквенные семечки от мякоти

Это самый ответственный момент. От него зависит не только скорость переработки, но и качество очищенных зерен.

Чтобы очистить семечки тыквы от мякоти, нужно выполнить следующие действия:

• поместить в дуршлаг подготовленную смесь;
• промыть большим количеством теплой воды.

Проверить качество выполненной работы легко. Провести сухой рукой по тыквенным семенам. Если они прилипают, повторить процедуру.

Для сушки достаточно разложить лист, устланный пергаментной бумагой. Его помещают на солнечных лучах, прикрыв марлевым отрезом от насекомых. Можно поставить в приоткрытый духовой шкаф, разогретый не более чем до 60 градусов. При этом семена постоянно помешивают для равномерной обработки.

Как легко почистить тыквенные семечки

Выбор способа будет зависеть от качества и требуемого количества продукта.

Самые популярные варианты чистки тыквенных семечек:

1. Если ядра требуются в терапевтических целях, их нельзя жарить. Термическая обработка способна уничтожить полезные вещества. Используют только хорошо промытые влажные или сушенные естественным способом тыквенные семечки. Потребуются ножнички с закругленными концами или щипчики для ногтей. С их помощью срезают место соединения боковин, удаляют ядрышко, держась за толстый край.
2. Чтобы быстро почистить тыквенные семечки от кожуры в небольшом количестве для простого употребления или в качестве кондитерской добавки, их необходимо тщательно высушить или поджарить. С горсточкой можно справиться руками. Надавливают на боковые стенки до расщелкивания.
   

Чистить тыквенные семечки в домашних условиях в больших количествах тоже не составит труда. Для этого есть также 2 популярных способа:

1. Продукт поместить между слоями пекарской бумаги и раскатать при помощи скалки. Это действие необходимо для того, чтобы только разрушить оболочку, а не раздавить тыквенные семена. Далее их нужно высыпать в кастрюлю, залить водой и кипятить около получаса. Всплывшую шелуху собирают шумовкой, а массу процеживают через сито.
2. Если ядра заготавливают для салатов или выпечки, то можно тыквенные семена немного раздробить с помощью кофемолки. Переложить в воду и тщательно размешать. Кожура будет всплывать наверх и ее необходимо сливать. Повторять процедуру до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Далее вместе с массой на дне процедить через марлю. Повторить сушку.

Эти способы помогают быстро почистить от кожуры тыквенные семечки, но все же некоторый брак останется. Исправить его потребуется вручную.

Как чистят тыквенные семечки на производстве

Для подготовки тыквенных семян к дальнейшему использованию предприятиями или на продажу в магазинах потребуются специальные установки. Процесс также разделен на этапы, а производительность достигает до 250 кг за короткий промежуток времени – всего за 1 час.

Чтобы очистить тыквенные семечки от шелухи, их предварительно просушивают и калибруют. Только потом они попадают в семеносушильную машину, где снимается лузга. Аппарат тоже справляется не со всем продуктом, остается недоруш (выбраковка).

Полностью очистить от шелухи тыквенные семечки получается с помощью циклона, веялки и процесс завершает вибрирующий стол.

Заключение

Быстро очистить тыквенные семечки от кожуры не так сложно, если правильно выбрать сорт овоща и провести необходимые подготовительные действия. Но стоит знать, что сейчас можно выращивать тот сорт овоща, у которого зерна не покрыты защитной оболочкой, что упрощает предварительный процесс. Достаточно просто тщательно промыть от мякоти, просушить и при желании обжарить.

Как чистить тыквенные семечки быстро и в больших количествах?

Содержание

• Как правильно выбирать вкусные тыквенные семечки?
• Как своими руками добыть и заготовить семена?
• Чистим тыквенные семечки сразу в больших объемах

Сырые и жареные тыквенные семена можно не только использовать в качестве питательного перекуса. Ароматные и плотные семечки нередко используются в кулинарии, выступая в качестве основного или дополнительного компонента. Вот тут хозяйки и начинают задумываться, как лучше всего чистить тыквенные семечки. Если применять традиционный ручной способ, на процедуру придется потратить немало времени и сил. Лучше воспользоваться проверенным подходом, который позволит всего за несколько минут получить качественный продукт в нужном объеме.

Как правильно выбирать вкусные тыквенные семечки?

Лучшие тыквенные семечки те, которые добыты из овоща и обработаны самостоятельно. Даже самый качественный магазинный продукт не сравнится с ними по вкусовым характеристикам и уровню содержания полезных компонентов. Ну а уже очищенные семена вообще лучше не покупать, пускай они тщательно очищены и надежно запакованы.

Покупая сырые или обжаренные тыквенные семечки, необходимо помнить о следующих моментах:

• Выбирать надо тщательно промытые семена, в противном случае на остатках мякоти овоща поселятся плесневые грибы и долго их хранить не получится. Чтобы проверить качество тыквенных семян, нужно их просто потрогать (желательно смочить перед этим пальцы). Если изделия липнут к коже, они промыты плохо.
• Нужно обязательно понюхать продукт. Если от него исходит специфический прелый запах, ядра могут быть чем-то поражены. В этом случае тыквенные семечки будут горькими и испортят блюдо.

Совет: Чем активнее проводится термическая обработка семян, тем меньше в них остается полезных компонентов. Если ядрышки планируется употреблять с терапевтическими целями, то от их жарки лучше отказаться в пользу сушки на свежем воздухе.

• Жареные изделия дольны быть плотными на ощупь. Если шелуха мягкая, компонент был приготовлен с нарушениями технологического процесса.

Качественный продукт не только вкуснее и полезнее, его даже чистить легче. Во многом и по этой причине опытные хозяйки предпочитают заготавливать тыквенные семечки самостоятельно.

Как своими руками добыть и заготовить семена?

Для получения лечебного эффекта от употребления тыквенных семян, в сутки достаточно употреблять около 10 г очищенного сырого продукта. И лучше всего не приобретать его с рук, а готовить самостоятельно по такой схеме:

1. Тыкву разрезаем на две половинки и достаем семена. Удаляем с их поверхности мякоть и многократно промываем в дуршлаге под проточной водой, добиваясь идеального результата.
2. Поле того, как излишки влаги стекут, семена выкладываем в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Помещаем его в духовку и сушим, регулярно помешивая.
3. Не нужно пытаться быстро добиться желаемого результата. Лучше выставить минимальную температуру и приоткрыть дверцу духовки. Выходящее из камеры тепло не должно обжигать руку.
4. Теперь изделия остается только почистить. Действовать здесь надо не так, как с жареными компонентами, придется использовать ножницы. Срезаем с их помощью часть кожуры, двигаясь от середины семени, проходя по острому краю до середины противоположного бока. Из полученного кармашка извлекаем ядро.

Если терапевтический эффект не является целью, то тыквенные семечки дополнительно жарят. В этом случае шелуха становится намного плотнее и появляется возможность чистить такие компоненты без использования ножниц.

Чистим тыквенные семечки сразу в больших объемах

Существует несколько способов массовой чистки продукта. Вот один из самых эффективных и простых:

• Предварительно промытые и просушенные компоненты раскладываем на подносе или противне и слегка раскатываем скалкой. Нужно нарушить целостность оболочки, но при этом не повредить сами ядра, поэтому сильно не надавливаем.
• В воду наливаем кастрюлю из расчета 1 л жидкости на 0,5 кг тыквенных семян, доводим ее до кипения. Изделия засыпаем в кипяток и держим на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20-30 минут. Следим за процессом – шелуха должна всплыть на поверхность.
• Как только это произойдет, шумовкой снимаем грязь с поверхности воды, а остальное сливаем в дуршлаг. Ядра должны осесть на дне, поэтому их останется только собрать и осмотреть. Если с каких-то элементов шелуха не сошла, их чистят вручную.
• Остается только промыть и просушить семечки и можно использовать его по назначению.

Если не хочется заморачиваться даже с таким простым процессом, стоит присмотреться к тыквам, семена которых не покрыты защитной оболочкой – их даже не нужно чистить. Их можно вырастить самостоятельно на приусадебном участке или приобрести на рынке, в магазине, у фермеров. В этом случае процесс предварительной обработки семян упростится еще сильнее. Будет достаточно отделить их от мякоти, промыть до чистоты, просушить и при необходимости поджарить.

Семена тыквенные — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

С

Питательные и целебные свойства тыквенных семечек давно оценила народная медицина, а в кулинарии, к сожалению, этот продукт не слишком частый «гость».

Описание

Семена тыквы (лат. semen cucurbitae) — съедобные семена, извлеченные из волокнистой мякоти столовой тыквы (семена кормовых и декоративных сортов тыквы не рекомендуется употреблять в пищу). Очищенные от мякоти семена тщательно промывают под проточной водой и сушат, рассыпав тонким слоем. На открытом воздухе под навесами (следя за тем, чтобы они не заплесневели) или в сушильных камерах.

Photo by chuttersnap on UnsplashИсточник: unsplash

Разумеется, тыквенные семена можно и поджаривать, однако в таком случае их питательная ценность заметно снижается. По форме тыквенные семечки овальные, плоские с ободком по краю, длиной 1—3 см, наружная оболочка желтовато-белого цвета, жестковатая, внутреннее семя зеленовато-серого цвета, покрыто тонкой пленкой. В пищу используют зрелые очищенные семена. В розничной сети можно приобрести семена тыквы как в оболочке, так и очищенные.

Применение

Как известно, тыквенные семена — основное сырье для выработки тыквенного масла. В этом их основное предназначение. Однако семена занимают свою нишу и в питании. К примеру, обычная горстка семян может послужить неплохим перекусом. Как и семена подсолнечника, тыквенные семечки можно добавлять в сдобную выпечку или торты, соединив с орехами. Особую пикантность придадут они жареным или тушеным овощам, а также кашам. Крошкой из тыквенных семечек можно «сдобрить» бутерброды. Тыквенные семечки очень популярны в мексиканской кухне, в частности, они незаменимы в соусе «моле». В соусах они прекрасно сочетаются с измельченным чесноком, кинзой, петрушкой, оливковым маслом и лимонным соком. Главное, чтобы продукт был качественным. Семена с горьковатым вкусом, с неприятным запахом затхлости или прелости не стоит покупать. Дачники и огородники, конечно, давно научились самостоятельно заготавливать семена тыквы впрок. Можно приготовить семена и тем, у кого нет «шести соток», — достаточно купить на рынке целую тыкву, разрезать ее, выбрать семена, промыть их и просушить, разложив на противне или пергаментной бумаге. Когда семена высохнут, ссыпать их в банку или тканевый мешочек.

Состав и свойства

Тыквенные семечки — продукт очень полезный. В их составе есть вся «линейка» витаминов группы В, а также витамины Е, А, С, D и К. Например, витамина PP в этих семечках — 14,59 мг (в 100 г), что обеспечивает потребность организма в нем на 73%. Семена тыквы содержат большое количество железа, марганца, меди, цинка, фосфора, селена, кальция и других минералов, которые вместе с аминокислотами, смолами, эфирными маслами, алкалоидами и гликозидами создают целебный состав, позволяющий облегчить многие заболевания. К примеру, в 100 г продукта содержится 592 мг магния, что составляет 148% суточной нормы для взрослого человека. В них рекордное количество марганца — хватит всего 50 г сухих семян тыквы, чтобы организм был обеспечен этим веществом на 100%. Тыквенные семечки — эффективный антиоксидант и антидепрессант. Они укрепляют кости, улучшают обменные процессы, повышают работоспособность, снижают уровень холестерина в крови. Их стоит включать в рацион беременным женщинам и детям. Известно, что регулярное употребление тыквенных семян препятствуют образованию камней в почках и благотворно сказывается на функции предстательной железы. Кроме того, они служат отличным средством профилактики простатита. При истощении тыквенные семечки помогут вернуть нормальный вес, а при простуде — смягчить сухой кашель. Отвар тыквенных семечек, приготовленный на воде или молоке, поможет успокоиться и заснуть. За семенами тыквы давно и прочно закрепилась «репутация» эффективного глистогонного средства, которое можно применять и взрослым, и детям. Токсин, которого боятся паразиты, — кукурбитин, совсем не опасен для человека.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость или аллергия на продукт. Чрезмерное употребление семян тыквы может вызвать обострение язвенной болезни желудка. Не стоит «увлекаться» этим продуктом и тем, кто заботится о своей фигуре или намерен сбросить лишний вес.

Интересные факты

● По количеству пектинов (природный сорбент) масло из тыквенных семечек даст фору яблокам.

● Потребуется 2,5 кг семян тыквы, чтобы получить 1 литр тыквенного масла.

● Тыквенное масло применяют в косметологии для лечения дерматита, крапивницы, сыпи, герпеса, а также ожогов и трофических язв.

Калорийность и пищевая ценность семян тыквенных

Калорийность — 556 ккал.

Пищевая ценность: белки — 24,5 г, жиры — 45,8 г, углеводы — 4,7 г.

Семена тыквенные: все рецепты

Марина Манохина

Тыквенные вафли

20 минут

в духовке или микроволновке? Русский фермер

Общая информация

Как известно, тыква — весьма полезный продукт. Причем совершенно неважно в каком виде она употребляется — в свежем, вяленом или вы готовите что-то из замороженного продукта. А в чем польза тыквенных семечек? Она общеизвестна.

Тыквенные семечки способствуют улучшению состояния кожи головы, предотвращая перхоть, хорошо влияют на кожу, ногти и зубы, так как в их составе содержится большое количество такого необходимого кальция.

Тыквенные семечки справляются с мужскими половыми заболеваниями, улучшая состояние органов на начальной стадии заболевания. Именно поэтому тыквенные семечки столь популярны.

Но, также не стоит забывать о том, что они невероятно вкусные и служат отличным дополнением к любому приготовленному блюду.

Вырастить тыкву на огороде совсем несложно. Но одного этого для получения столь ценных семечек недостаточно. Очень важно еще правильно убрать урожай и выбрать способ для его сохранения.

Мы расскажем, как сохранить тыквенные семечки в домашних условиях, не потеряв их драгоценных витаминов.

Тыквенные семечки — источник витаминов

Первый и самый проверенный способ в этом случае – это сушка. Именно благодаря ей мы и зимой сможете наслаждаться приятным и с детства любимым вкусом.

Польза или вред?

Можно ли сушить тыквенные семечки? Тыквенные семечки сушат испокон веков. Еще в древней Руси семечки были любимым лакомством и шли в ход не хуже, чем семена подсолнуха. Сегодня в магазинах вы также можете увидеть сотни разноцветных упаковочек с семенами.

Это значит, что семечки сушить можно, главное делать это правильно. Многие пытаются пользоваться самым легким способом – семечки просто напросто оставляют на солнце, на длительное время. За это время влага испаряется, и семечки становятся полностью пригодными к употреблению.

Однако помните о том, что солнечные лучи могут негативно влиять на семена, тем самым порождая утрату ими важных витаминов. Поэтому пользуйтесь проверенными способами, а также приборами, которые подарили нам новейшие технологи нашего века.

Какая польза или вред для организма от сушеных тыквенных семечек? Сушеные тыквенные семечки в полном объеме сохраняют свои питательные вещества. Они не хуже, чем свежие могут оказать благоприятное воздействие на весь организм в целом, тем самым избавив вас от ряда проблем и заболеваний.

Но для того, чтобы семечки были пригодны к употреблению, а значит, несли собой только пользу, вам необходимо знать основные правила их сушки. Сегодня мы познакомим вас со всеми этапами этого процесса.

Основные правила

Как сушить тыквенные семечки дома? Как подготовить их для сушки? Очень важный момент в самой сушке семечек – это их правильная подготовка.

Вы должны знать, как правильно извлечь семена, в каком виде привести их к непосредственной сушки. Начнем с того, что семена находятся в самом сердце тыквы – в ее мякоти.

Семена тыквы отлично отделяются от мякоти – самое главное – не повредить их. Разрезать тыкву следует аккуратно, чтобы большая часть семян не оказалась порезанной.

Извлечь семечки из тыквы можно при помощи ложки

Также помните о том, что семена должны быть белыми и плотными на ощупь – в противном случае, ваши семена оказались недозрелыми. Также помните о том, что семена тыквы не должны быть гнилыми, как и сам плод тыквы (это особенно актуально, если тыква хранится в комнатных условиях).

Убедившись в том, что ваш овощ отвечает всем необходимым требованиям, вы можете начинать отрезать верхушку тыквы. Вы увидите мякоть, на которой закреплено множество семечек. Аккуратно отделяя смена от мякоти, начинайте отсоединять их.

Семена не должны быть передавлены или деформированы по — другому – иначе сушить их уже нельзя.

Как только вы извлекли все семена из тыквы – промойте их. Положите семечки в друшлаг и направьте под струю холодной воды промывать нужно до момента, пока семечки не потеряют свою вязкость. Только после этого вы можете считать, что правильно подготовили семена. (Оставшуюся тыкву можно использовать в пищу или как декор на Хеллоуин).

Следующим шагом – высушите семечки. Для этого тщательно промокните разложенные семена и накройте полотенцем. Надавливайте на ткань рукой тем самым впитывая влагу. Оставьте поднос на несколько часов в сухом месте, пока влага не сойдет с семян. После этого можно переходить к процессу сушки.

О том, как подготовить семена к сушке, вы можете узнать из видео:

Выбор прибора

В чем сушить тыквенные семечки? Если подходить к вопросу сушки совсем не имя опыта в этом деле, то можно столкнуться с некоторой проблемой. Например, в разных источниках указаны разные приборы, которые задействованы в процессе сушки и определиться с ними весьма сложно.

Так, например, если говорить о сушке семечек, то вы можете выбрать духовку, сковородку, микроволновку, аэрогриль или электросушилку. Все зависит от результата, который вы хотите видеть в конечном итоге.

Конечно, сушка предполагает собой процесс, в котором результатом должны стать готовые семечки, которые были бы не только приятны на вкус, но и имели бы целый багаж витаминов.

Для каждого прибора в отдельности есть ряд правил касающихся сушки.

Сушка семечек в духовке

Температурный режим

Как сушить семечки тыквы? При какой температуре? В зависимости от того, какой прибор вы используете, температура сушки может варьироваться. Сковородка подойдет тем, кто хочет наслаждаться семечками, хорошо поджаренными, с легкой румяной корочкой.

Сковородку следует держать на среднем огне, если же вы используете варочную панель, то доведите температуру до 100 – 120 градусов и периодически помешивайте, чтобы один из боков семечки не подгорел.

Время воздействия на семечки не должно превышать пятнадцати минут. Не допускайте того, чтобы семена долго лежали на одном боку. Кожица может очень быстро подгореть. При желании семена можно посолить – это добавит приятного вкуса во время употребления.

Если речь идет про аэрогриль, то в нем сушить семена рекомендуют при температуре 60 градусов. Сушка в аэрогриле займет около тридцати минут.

Работающий вентилятор в приборе усиливает жар в разы, поэтому необходимо учитывать этот факт.

Сушка в электросушилке возможна при температуре 80 градусов с периодическим помешиванием. Сушка в электросушилке на средних поддонах составит около часа.

Главное помните о том, что такая сушка может повлечь за собой самый невероятный результат в случае, если вы оставите семена на верхнем или же самом нижнем поддоне. Как правило, это чревато либо не просушкой семени, либо его сгоранием.

Как сушить тыквенные семечки в духовке? Сушка в духовке представляет собой нагревание при температуре 60 – 80 градусов. Если семечки слишком большие и мясистые, то температуру можно довести и до ста градусов.

Хорошо высушенные семечки

При сушке в духовке семечки необходимо выложить на противень очень тонким слоем и периодически помешивать. Только тогда семечки будут по — настоящему вкусные и сушеные.

Время воздействия на семечки в духовке колеблется от 20 до 30 минут. При этом противень должен находиться ровно по- середине духового шкафа.

Как сушить тыквенные семечки в микроволновке? В микроволновой печи можно сушить семена следующим образом: положив в специальную посуду для печи, семена тонким слоем вы должны поставить печь на мощность 600 Ватт. Как правило, сушка в микроволновой печи составляет двадцать минут.

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях? О том, как как высушить тыквенные семечки в духовке с пряностями, вы узнаете из видео:

Как определить готовность?

Как правильно сушить семечки тыквы? Готовность семян определяется следующим образом. Во — первых, это проба на внешний вид. Покрутите остывшее семя в руках. У него должен появиться слегка желтый оттенок, должен быть отчетливо виден контур.

Также с семени должна слезать прозрачная пленка. Цвет внутренности семечки должен быть темно зеленый, с белыми вкраплениями.

Если вы пробуете семя на вкус, то запомните, что оно не должно быть влажным, иметь специфический вкус и хрустеть на зубах.

Хранение

Как хранить тыквенные семечки? Делать это нужно в темном и самое главное сухом месте. Это залог сохранения в них витаминов. Семечки должны быть сухими и сами. Не допускайте хранение семечек в мокрой таре.

Для хранения семечек можно использовать холщовые мешочки

Сушка семечек не представляет из себя очень сложного процесса, напротив – это быстро, увлекательно, а главное вкусно.

Поэтому заготовьте себе полезных витаминов на зиму и с радостью наслаждайтесь ими в холода.

Как почистить тыкву и тыквенные семечки от кожуры

Тыква является одним из самых часто используемых плодов в кулинарии. Она отличается мягким и приятным вкусом, благодаря чему ее нередко добавляют во многие блюда. К тому же, она богата витаминами и минералами, что делает тыкву не только вкусной, но и очень полезной. Однако зачастую блюда из этого плода обходят стороной: слишком не хочется много времени тратить на ее очистку.

Но не стоит сразу сдаваться, ведь существует несколько способов, как почистить тыкву быстро и без особых усилий.

Очистка тыквы с тонкой кожурой

Молодой плод с тонкой кожицей является настоящим подарком при готовке. Такую тыкву можно очистить от кожуры буквально за минуты, если следовать правильной последовательности действий.

1. Для начала нужно очистить плод от листьев и хорошо помыть.
2. Затем необходимо положить тыкву на большую доску и разрезать ее ножом на две половины. Если плод имеет необычную форму, то можно нарезать его на несколько частей.
3. Теперь следует положить половинки на доску вниз срезом и начать очищать кожицу с помощью овощного ножичка. Кожица молодой тыквы очень мягкая, она снимется без особых проблем.
4. Затем желательно перевернуть половинки плода и убрать из них семена и волокнистый слой. Для этого достаточно взять большую столовую ложку и выскрести все содержимое изнутри.

Очистка тыквы с толстой кожурой

Способ 1

Как можно очистить тыкву, если с толстой кожурой овощной ножик вряд ли справится? В таком случае лучше использовать острый широкий нож.

• Очищенную от листьев и вымытую тыкву нужно положить на доску.
• С помощью кулинарного ножа разрезать ее на половинки, а зачем каждую из них разрезать еще на 5-6 кусочков.
• Большой столовой ложкой следует удалить семечки и волокнистый слой.
• Теперь можно приступить к очистке кусков тыквы. Для этого нужно взять нож поменьше и срезать им кожицу с каждого кусочка.

Способ 2

Для того, чтобы размягчить кожуру на тыкве, поместите ее в разогретый до 100 градусов духовой шкаф на 10 минут. Мякоть не успеет приготовиться, а кожура станет заметно мягче.

Если нужно почистить только, например, половину тыквы, то можно воспользоваться микроволновкой. Переверните тыкву на тарелке срезом вниз и поставьте в микроволновку на 5-10 минут.

Почищенный плод тыквы готов к использованию в приготовлении вкусных и полезных блюд.

Сушка и очистка тыквенных семечек

Тыква очищена и готова к употреблению, но что же делать с извлеченными из нее семечками? Не стоит сразу их выбрасывать. Эти семечки очень богаты витаминами, и в особенности – железом. Они могут стать полезным ежедневным перекусом или использоваться в качестве ингредиента в салатах или супах.

Быстро просушить и почистить тыквенные семечки поможет следующая последовательность действий:

• Извлеченную из очищенной тыквы мякоть нужно положить в дуршлаг, а затем тщательно промыть содержимое под струей воды.
• В процессе промывания следует периодически перебирать семечки, чтобы они быстрее очистились, а волокнистый слой вымыло водой.
• Теперь нужно дать семечкам немного подсохнуть, а затем положить их на бумажное полотенце.
• Подождать в течение 30 минут. При комнатной температуре семечки высыхают в течение получаса.
• После приготовления необходимо очищать семена от кожуры. Для этого у каждой семечки ножницами нужно обрезать утолщенные участки оболочки по краям. После чего достаточно надавить на боковые стенки и направить семечку вниз, чтобы ядрышко выпало на подставленную руку.
• Последним шагом останется очистить семечки от шелухи. Для хорошо просушенных семян это займет пару минут.

Готовые подсушенные и очищенные семечки можно употреблять в пищу или во время готовки. Однако не стоит о них забывать, потому что со временем семечки начинают гнить. Во избежание такого исхода рекомендуется просушить их в духовке.

Сушка тыквенных семечек в духовке

Высушить семена тыквы в духовой печи можно следующим образом:

1. Для начала нужно довести температуру в духовке до 60-80 градусов.
2. Затем смазать широкий противень растительным маслом и выложить на него подсушенные после помывки семечки.
3. Противень необходимо установить строго в середине духового шкафа.
4. Сушка семечек в духовке займет примерно 20-30 минут. В течение этого времени их нужно периодически помешивать.

После приготовления семки лучше проверить на вкус: они не должны быть влажными или хрустеть на зубах.

После такой процедуры тыквенные семечки можно хранить довольно долгое время. Рекомендуется положить их в тканевый пакет и держать в сухом и темном месте.

по классическому рецепту, правила хранения и употребления

Семечки тыквы полезны и вкусны. Их можно купить в готовом виде, но продукт это довольно дорогостоящий. В этом отношении проще тем, кто выращивает тыкву на своем огороде. Имея несколько созревших плодов, можно получить семена в большом количестве, однако придется потратить время на их обработку и сушку. Сушить семечки, если их много, удобнее в духовке. В сыром виде это продукт не подлежит длительному хранению.

Предварительная подготовка

Семена находятся внутри тыквы вперемешку с волокнистой мякотью. Извлечь их можно, аккуратно разрезав плод пополам или сняв с него «крышечку». Для выскабливания лучше использовать деревянную ложку. Самый сложный этап подготовки заключается в отделении семечек от волокон. Сначала очистку проводят руками, отделяя и удаляя прилипшую мякоть овоща. Затем семена помещают в дуршлаг и промывают под струей воды.

После этого семечки вновь перебирают, удаляя при этом прилипшие кусочки мякоти. Потом желательно провести замачивание в соленой воде. Эта процедура нужна для удаления ингибиторов ферментов, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и препятствовать усвоению витаминов в организме.

Считается, что замачивание в соленой воде улучшает также вкус тыквенных семечек. Так поступали еще в стародавние времена. Солевой раствор готовят, добавляя 2 ст. ложки соли на литр воды. Этап замачивания длится 8 часов. Впрочем, процедура не является необязательной, ее можно пропустить.

Заканчивая подготовку, желательно обсушить семечки полотенцем из хлопковой ткани. Бумажные салфетки с этой целью лучше не использовать, бумага может прилипнуть к скользкой семенной оболочке.

Рецепты приготовления тыквенных семечек в духовке

Тыквенные семечки в домашних условиях можно сушить или обжаривать. Придать им пикантный вкус помогут дополнительные ингредиенты. Приверженцы правильного питания могут просто подсушить семена тыквы в духовке.

Классический рецепт

Для этого рецепта не понадобится дополнительных ингредиентов. Необходимо заранее прогреть духовой шкаф до 60-80° C. При более высокой температуре продукт во время приготовления может подгореть.

Пошаговая инструкция:

1. Противень слегка смазывают маслом. Можно застелить его фольгой или пергаментной бумагой.
2. Тыквенные семена раскладывают в один слой, после чего ставят противень в духовку.
3. Время приготовления 25-30 минут. Продукт следует перемешивать для более равномерного подсушивания.

После окончания готовки семечкам дают остыть в духовом шкафу и только затем достают и пересыпают в емкость для хранения. Если, конечно, они не будут съедены сразу.

По-испански

Можно провести дополнительную обжарку семечек в испанском стиле. Для этого понадобится небольшой набор продуктов.

Ингредиенты:

• тыквенные семечки – 2 стакана;
• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• порошок паприки – 1 ч. л.;
• тертый миндаль – 1/2 стакана.

Пошаговое приготовление:

1. Подсушенные в духовке в течение получаса семена приправляют оливковым маслом и копченой паприкой.
2. Противень размещают в духовке на 15-20 минут.
3. Появление золотистого цвета на кожице будет говорить о том, что семечки готовы.
4. Сразу после обжарки их обваливают в миндальной крошке.

По-итальянски

Итальянцам нравится добавлять семечкам вкусовые нотки сыра и пряной зелени.

Ингредиенты:

• тыквенные семечки – 2 стакана;
• сыр пармезан – 40-50 г;
• сушеный орегано – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление пошагово:

1. Продукт после предварительного подсушивания присыпают тертым сыром и орегано. Пряности нужно совсем немного (1 небольшая щепотка), чтобы не перебить вкус.
2. Дальнейший процесс готовки проводят в духовке при температуре 80-90° C, пока сыр не запечется.
3. Перед подачей к столу семена охлаждают.

А-ля барбекю

Любителям жареного и остренького понравится рецепт, результат которого по вкусу напоминает блюдо, приготовленное на барбекю. Добиться этого помогает определенное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• семена тыквы – 2 стакана;
• коричневый сахар – 2 ч. л.;
• перец чили молотый – 1/3 ч. л.;
• приправа халапеньо – 1/2 ч.л.;
• кумин молотый – 1 . л;
• растительное масло – 3 ст. л.

Как приготовить:

1. Семечки поливают маслом.
2. Добавляют сахар и приправы, перемешивают.
3. Обжарка в духовке проводится при температуре 90° C около 15 минут.

С сахаром и корицей

Приготовить необычные сладкие семечки могут те, кто любит аромат и привкус корицы.

Ингредиенты:

• тыквенные семечки – 300 г;
• растопленное сливочное масло – 3 ст. л.;
• коричневый сахар – 2 ст. л.;
• молотая корица – 1 ч. л.;
• морская соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Для этого рецепта семечки нужно предварительно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
2. Затем их выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Обсушенные семена ссыпают в миску, куда добавляют растопленное масло, сахар и корицу. Перемешивают.
4. Жарят продукт на противне в духовке при температуре 90° C.
5. В процессе приготовления надо один раз перемешать.

Другие способы приготовления

Кому-то способ приготовления тыквенных семечек в духовке может показаться слишком сложным. Некоторые просто не имеют возможности пользоваться духовым шкафом. В этих случаях хозяйка может использовать другие способы.

В естественных условиях

Тыквенные семечки можно высушить в естественных условиях, не выезжая за пределы дачи. Главное, чтобы этому способствовала погода. В теплый солнечный день промытые семена укладывают на поднос одним слоем и выносят на открытый воздух.

Для сушки нужно выбрать место, которое хорошо освещается солнцем. В таких условиях семена должны находиться нескольких дней. Определить, что процесс окончен, можно по состоянию оболочки – она должна стать истонченной и хрупкой. На ночь поднос заносят в помещение, так как осенью в это время суток на улице большая влажность.

На плите в сковороде

Жарка на сковороде – доступный и быстрый способ приготовления. Особенных требований к посуде в этом случае нет, но лучше выбирать сковородку с толстым дном. Промытые и обсушенные семечки выкладывают на раскаленную сковороду. Жарить их можно как на сухой поверхности, так и с добавлением растительного масла.

Чтобы продукт обжаривался равномерно, огонь делают минимальным. Процесс жарки длится 20-25 минут. Все это время семена перемешивают кулинарной лопаткой. Накрывать сковороду крышкой не надо. Как только кожица приобретет золотистый оттенок, жарку заканчивают. Употребляют семена, дождавшись их полного остывания.

В микроволновой печи

Чтобы подсушить семечки в микроволновке, важно все сделать правильно. Если отступить от инструкции, продукт можно испортить. Промытые семена выкладывают на стеклянное блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Затем прибор включают на полную мощность и готовят в таком режиме 2 минуты.

После этого семечки перемешивают и вновь помещают в печь. На этот раз нужно выставить среднюю мощность. Через 2-3 минуты проверяют готовность продукта. Если потребуется, время готовки продляют еще на немного.

В сушилке электрического типа

У многих дачников дома уже есть электрическая сушилка – незаменимая помощница в деле заготовки фруктов и овощей. Этот же прибор можно использовать для сушки тыквенных семечек. Как правило, электросушилка содержит несколько решетчатых поддонов.

Проводят сушку при температуре 60-70° C. Чтобы все семена просохли равномерно, поддоны время от времени меняют местами. Готовность продукта определяют по появлению золотистого оттенка и тонкой прозрачной пленки на оболочке.

В мультиварке

Сушка этим способом проходит по тому же принципу, что и с использованием сковороды. Отлично, если мультиварка дает возможность самостоятельно выставить температуру и время готовки. В этом случае лучше установить температуру в 35-40° C.

При таком нагреве семечки не смогут подгореть или пережариться. Их можно смело оставлять без присмотра на 30-40 минут. Обычно этого времени хватает для того, чтобы продукт достиг нужной кондиции. Преимущество мультиварки в том, что семена здесь можно укладывать не в один ряд, а насыпать слоем толщиной в несколько сантиметров.

В аэрогриле

Обладатели аэрогриля могут подсушивать тыквенные семена в нем. Прибор хорош тем, что с помощью вентилятора в нем обеспечена хорошая циркуляция воздуха. Необходимо включить максимальную мощность и выставить таймер на 30 минут. Для выхода влаги крышку аэрогриля держат слегка приоткрытой.

Условия хранения сушеных семечек

Что делать в том случае, если сразу съесть все приготовленные семечки не удалось? Продукт может некоторое время храниться в герметично закрытом пластиковом контейнере. Для хранения подойдет и стеклянная банка с плотно прилегающей крышкой.

Емкость с продуктом можно держать при обычной комнатной температуре, например, поставив в кухонный шкаф. Еще лучше семечки сохранятся, если поместить их в холщовый мешочек и подвесить в сухом помещении. Ткань обязательно должна быть натуральной (хлопковой или льняной).

Очищенные семена хранят в холодильнике не более месяца. Если продукт подвергался какой-либо дополнительной обработке (посыпался солью, сахаром или специями), он может испортиться быстрее.

Как правильно употреблять продукт

Высушенные и обжаренные семечки содержат меньше полезных веществ, по сравнению с сырыми, но зато дольше хранятся. Любители этого продукта могут употреблять его ежедневно в умеренном количестве (не больше одной горсти). Самыми полезными и безопасными будут семена из тыквы, выращенной самостоятельно без применения каких-либо химикатов.

Подсушивание в духовке является наиболее щадящим способом обработки, после которого количество витаминов и минералов останется максимальным. Можно не просто есть семечки в качестве перекуса, но и добавлять их в другую еду. Тыквенные семена подходят в виде добавки для каш, салатов, супов, йогуртов, смузи.

Тыква – овощ, который можно считать безотходным, ведь в пищу употребляют не только мякоть плодов, но и семена. Правильно подсушив или обжарив семечки, можно не только получить пользу, но и насладиться их вкусом. Разнообразные добавки могут сделать из этого продукта настоящий деликатес.

Как очистить и поджарить тыквенные семечки — Мука на моем лице

Перейти к рецепту

Одним из наших любимых занятий на каждый Хэллоуин является жарение тыквенных семечек.

За годы работы я нашел самый простой способ очистить и обжарить тыквенные семечки.

Позвольте мне показать вам, как легко очистить и пожарить тыквенные семечки!

Этот рецепт был опубликован 31 октября 2012 г. и дополнен текстом и новыми фотографиями 7 октября 2021 г.

Как выбрать тыкву

Я выбираю маленькие тыквы, чтобы внуки могли их вырезать и украсить.

Меньший размер отлично подходит для детей, но если вы ищете большие тыквенные семечки для жарки, обязательно купите большую тыкву.

Чем больше тыква, тем крупнее тыквенные семечки.

Лучший набор для вырезания тыквы

Говоря о вырезании тыквы. Мы любим резать тыквы. Мы делаем из этого большое дело.

Взрослые принимают участие, и мы пытаемся превзойти друг друга в дизайне резьбы по тыкве.

Наконец-то я нашел отличный набор инструментов для резьбы по тыкве, предназначенный для серьезных резчиков по тыкве.

У моего зятя Скотта потрясающие навыки резьбы по тыкве, поэтому, когда я увидела этот потрясающий набор для резьбы по тыкве, я купила его для нас обоих.

Этот набор инструментов для вырезания тыквы имеет прочную ручку из орехового дерева и поставляется со сменными лезвиями, которые значительно облегчают вырезание сложных узоров тыквы.

Я недавно видел этот удивительный набор для вырезания тыквы на Amazon, и он поставляется с 18 высококачественный инструмент для вырезания тыквы.

Он называется Семейный набор для резьбы по тыкве дедушки Бардина. Дедушка Бардин, очевидно, был мастером по резке тыкв.

 Это немного не в моем ценовом диапазоне, но если вам нужен действительно классный подарок для кого-то, у кого есть все и любит вырезать тыквы , это было бы здорово.

Тыква какого размера для лучших жареных тыквенных семечек?

Я верю в отходы не хочу не поэтому пока семена достаточно большие, чтобы их можно было расколоть и съесть, я буду жарить их.

Чем больше тыква, тем крупнее семена.

Если вы, как и я, любите жарить тыквенные семечки… тогда делайте то же, что и я, и купите огромную тыкву, чтобы собрать тыквенные семечки для жарки.

Иногда такие большие тыквы не годятся для резьбы. Как только вы соскоблите нити и семена, удалив часть тыквенной мякоти, стенки тыквы станут слабыми. Это то, что заставляет стены падать после того, как вы вырезали лицо фонаря из тыквы. от неподдерживаемого веса сторон.

Но у них есть самые большие тыквенные семечки для жарки.

Совет по удалению всей тыквенной мякоти с тыквенных семечек

За несколько лет я научился небольшому трюку, позволяющему отделять все волокнистые кусочки тыквенной мякоти с семян.

Шаг 1 : Сначала аккуратно срежьте верхушку тыквы.

Шаг 2 : Очистите внутреннюю часть тыквы с помощью инструмента для очистки тыквы, соскребая нити и семена со стенок тыквы.

Шаг 3 : Поместите все — семена и мякоть тыквы в очень большую миску или горшок, который поместится в раковину.

Шаг 4 : Наполните чашу водой.

Шаг 5 : Перемешайте воду руками, чтобы отделить семена от волокон и мякоти. Большая его часть опустится на дно миски.

Шаг 6 : Высыпьте плавающие семена в дуршлаг. Остановившись до того, как нитки и мякоть, находящиеся на дне чаши, попадут в дуршлаг с семенами.

Шаг 7 : Промойте семена и мякоть под проточной водой. Выбрать крупные кусочки мякоти тыквы. Большая часть оставшихся тыквенных нитей вытечет из дуршлага.

Шаг 8 : Высыпьте тыквенные семечки обратно в миску и залейте водой.

Простой способ очистки тыквенных семечек

Шаг 9 : Наполните чашу водой. Оставшиеся кусочки мякоти тыквы утонут, а тыквенные семечки всплывут на поверхность.

Шаг 10 : Используйте маленькое пластиковое или металлическое сито, чтобы вычерпать очищенные тыквенные семечки из миски.

Как приправить жареные тыквенные семечки

Я видел множество рецептов ароматизированных тыквенных семечек. Здесь вы этого не найдете. Нам в этой семье нравятся старые добрые соленые тыквенные семечки. Чем соленее, тем лучше.

Но если вы хотите получить ароматные жареные тыквенные семечки, вы можете посыпать их приправой перед жаркой.

Ингредиенты для приготовления жареных соленых тыквенных семечек

• свежие тыквенные семечки {примерно 3 ½ чашки}
• большая миска
• 3-4 чашки воды
• ½ чашки плюс 2 столовые ложки морской соли

900 жареные тыквы семена

1. Отмерьте 4 стакана воды и ½ стакана морской соли в большой миске.
2. Нагрейте воду в микроволновой печи в течение 2-3 минут.
3. Перемешивайте, пока большая часть соли не растворится.
4. Возможно, на дне осталось немного соли, но это нормально.
5. Добавьте тыквенные семечки и дайте пропитаться от одного до трех часов. Чем дольше они замачиваются, тем соленее будут тыквенные семечки.
6. Разогрейте духовку до 350 градусов.
7. Высыпьте тыквенные семечки в большой дуршлаг, чтобы они стекали.
8. Разложите тыквенные семечки в один слой на противне.
9. Посыпьте тыквенные семечки двумя столовыми ложками морской соли и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
10. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 20-30 минут в зависимости от размера и количества семян тыквы. Каждые пять минут или около того поворачивайте кастрюлю и с помощью лопатки переворачивайте семена.
11. Выпекайте, пока все семена не высохнут.
12. Скорлупа должна быть бледно-белого цвета.
13. Не допускайте подрумянивания скорлупы.

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Вам нужно промыть тыквенные семечки?

Тыквенные семечки перед обжариванием необходимо промыть. Из тыквенных семечек легче удалить мякоть и нити, прежде чем их жарить.

Как удалить мякоть из тыквенных семечек?

Самый простой способ удалить мякоть из тыквенных семечек перед их обжариванием — замочить семена в миске с водой. Перемешайте воду, и большая часть мякоти и нитей отпадет.

Можно ли есть тыквенные семечки из нарезанной тыквы?

Да, вы можете приготовить вкусные соленые и жареные тыквенные семечки из тыквы, которую вы вырезаете.

Рецепт Советы эксперта

• Как приготовить жареные соленые тыквенные семечки: Есть один прием, позволяющий получить действительно соленые тыквенные семечки. Некоторые люди просто посыпают солью тыквенные семечки после того, как разложили их на противне.
• Лучший способ получить по-настоящему соленые тыквенные семечки — замочить семена в сильно подсоленной воде, прежде чем жарить их.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Ознакомьтесь с другими рецептами Хэллоуина для детей ниже.

Как чистить и жарить тыквенные семечки

Арлин Мобли — Мука на моем лице

Как легко чистить и готовить жареные соленые тыквенные семечки, используя тыкву для вырезания на Хэллоуин.

5 из 4 голосов

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные примечания к рецепту.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

порции 1 кварта

Калории 78 ккал

• Большая чаша

• ▢ 3 ½ стакана тыквенных семян (приблизительно)
• ▢ 4 Кукла
• ▢ ½ Куб. Мука на моем лице на Pinterest

  • Налейте 4 стакана воды и ½ стакана морской соли в большую миску.

  • Подогрейте воду в микроволновой печи в течение 2-3 минут.

  • Перемешивайте, пока большая часть соли не растворится. На дне может остаться немного соли, но это нормально.

  • Добавьте тыквенные семечки и оставьте минимум на три часа.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Высыпьте тыквенные семечки в большой дуршлаг, чтобы они стекали.

  • Разложите тыквенные семечки в один слой на противне.

  • Посыпьте тыквенные семечки двумя столовыми ложками морской соли и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.

  • Поместите противень в духовку и запекайте в течение 20-30 минут в зависимости от размера и количества семян тыквы. Каждые пять минут или около того поворачивайте кастрюлю и с помощью лопатки переворачивайте семена.

  • Выпекайте, пока все семена не высохнут. Скорлупа должна быть бледно-белого цвета. Не позволяйте скорлупе зарумяниться.

  • Замачивание семян перед промывкой — это самый простой способ очистки тыквенных семечек.
  • Как приготовить соленые жареные тыквенные семечки: Есть хитрость, как получить действительно соленые тыквенные семечки. Некоторые люди просто посыпают солью тыквенные семечки после того, как разложили их на противне.
  • Лучший способ получить по-настоящему соленые тыквенные семечки — замочить их в сильно подсоленной воде, прежде чем жарить.

  Порция: 0,25 стакана | Калорийность: 78 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 4 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 3540 мг | Калий: 114 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

  Пробовали этот рецепт? Поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @flouronmyface2

  Если у вас больше семян, вам придется отрегулировать количество воды для замачивания и соли. У меня было около 3 ½ стакана свежих тыквенных семечек.

  Жареные тыквенные семечки в стеклянной банке

  Как очистить тыквенные семечки: пошаговое руководство

  Вот что вам нужно знать.

  Автор: Кори Уильямс Обновлено 8 сентября 2020 г.

  Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакцией. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

  Сезон вырезания тыквы (почти) наступил, друзья! Как бы ни были вкусны и просты в приготовлении жареные тыквенные семечки, когда вы по локоть в липкой тыкве, вы можете почувствовать необходимость выбросить семена вместе с липкой мякотью. Но не поддавайтесь искушению — на самом деле вынуть, отделить и очистить тыквенные семечки не так уж и сложно. Вам просто нужно знать, что вы делаете:

  Как очистить тыквенные семечки

  1. Положите тыкву на рабочую поверхность.

  Целая тыква

  Кредит: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Резьба по тыкве — грязное дело, поэтому перед тем, как начать, расстелите несколько газетных страниц или мешков для мусора. А еще лучше выйти на улицу.

  2. Отрежьте верхушку тыквы зубчатым ножом.

  Тыква с крышкой

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Вы знаете эти дешевые наборы для вырезания тыквы, которые с каждым годом все раньше и раньше появляются на полках продуктовых магазинов? Если вы вырезаете с детьми, один из них обязательно пригодится — этот хлипкий ножик немного безопаснее для маленьких рук, чем кухонные ножи. Но, если это только вы, отлично подойдет зубчатый овощной нож. На самом деле, это сделает работу быстрее и эффективнее.

  3. Выскребите семена, слизь и все такое.

  Зачерпывание тыквенных семечек

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Вот где возникают сложности. Руками вычерпайте большую часть липкой мякоти и семян, затем соскребите шумовкой или половником со стенок.

  4. Поместите семена и мякоть в большую миску.

  Семена и мякоть в миске

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Высыпьте содержимое тыквы в большую миску. Выберите миску большего размера, чем, по вашему мнению, вам понадобится, так как семена и апельсиновая слизь должны быть полностью погружены в воду. Заполните чашу водой.

  Промывка семян

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  5. Отделите семена от мякоти.

  Отделение семян от мякоти

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Пальцами отделите семена от мякоти. Отложите семена в сторону. Что касается мякоти, вы можете делать все, что хотите — выбрасывать ее, компостировать, перебрасывать через забор или, если вы похожи на меня, выбрасывать ее на улицу, чтобы ее могли найти ваши дружелюбные соседские еноты.

  6. Хорошо промойте семена еще раз.

  Очистите семена в воде

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Промойте семена еще раз, но не беспокойтесь о том, что в них останется мякоть. Это не повлияет на процесс обжаривания и может придать немного аромата готовым семенам.

  7. Дайте семенам высохнуть.

  Сушка тыквенных семечек

  Авторы и права: Кори Уильямс

  Кори Уильямс

  Откиньте семена на дуршлаг, затем равномерно распределите их на впитывающем кухонном полотенце. Дайте им высохнуть в течение ночи. Теперь вы готовы к жарке!

  Как жарить тыквенные семечки

  Жареные тыквенные семечки Getty 31.08.20

  Кредит: Слободан Ковачевич / EyeEm/Getty Images

  Слободан Ковачевич / EyeEm/Getty Images

  Очистить и обжарить проще простого сушеные тыквенные семечки. Наш самый простой рецепт требует всего три ингредиента: тыквенные семечки, кулинарный спрей и соль. Просто подготовьте противень с помощью кулинарного спрея, распределите семена ровным слоем, затем поджарьте. Перед подачей обильно приправьте солью.

  Конечно, вы можете проявить столько творчества, сколько захотите. Мне нравится смешивать семена с небольшим количеством оливкового масла и приправлять их такими специями, как кайенский перец и паприка. Единственное правило, когда дело доходит до обжарки? Правил нет.

  Как чистить тыквенные семечки

  Тыквенные семечки в сердце Getty 31.08.20

  Credit: Michelle Arnold / EyeEm/Getty Images . Корпус вкусный, питательный и абсолютно безопасный для употребления. Тем не менее, многие люди находят жесткую текстуру непривлекательной, а другим трудно их переваривать.

  Очистить сырые тыквенные семечки практически невозможно, но быстрое 15-минутное кипячение должно их размягчить. После того, как вы их слили и охладили, вы можете отщипнуть семена по отдельности, чтобы легко удалить скорлупу (забавный факт: мягкие зеленые семена называются тычинками).

  Чтобы очистить семена оптом, распределите их между двумя листами вощеной бумаги. Аккуратно прокатайте скалкой по верхнему листу или отбейте его киянкой. Будьте достаточно тверды, чтобы расколоть скорлупу, но достаточно нежны, чтобы сохранить семена целыми.

  Как очистить и жарить семена тыквы

  Хэллоуин

  Аптизатор

  Осень

  Без молока

  от Meghan Splaw одна из наших ссылок, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

  (Изображение предоставлено Джо Лингеманом)

  Настоящий подарок сезона тыквы — это то, что прячется внутри тыквы или тыквы: семена (слишком часто выбрасываемые).

  Как только вы научитесь чистить и жарить тыквенные семечки, вы сможете приготовить самую хрустящую закуску и самый универсальный сезонный ингредиент. В любом случае, засовывать руку в мягкую тыкву, безусловно, стоит хлопот.

  Кроме того, семена тыквы богаты белком, клетчаткой, железом и магнием.

  Хотите научиться чистить и жарить тыквенные семечки? Вот самый простой способ насладиться ими в качестве закуски или подавать к супам и салатам.

  Как очистить семена тыквы

  Лучший инструмент для удаления тыквенных и тыквенных семечек

  Подробнее

  Нет необходимости удалять все остатки мякоти тыквы с семян. Выньте семена из тыквы чистыми руками и переместите их в миску с водой. Ненадолго замочите семена, перемещая их взад-вперед, чтобы отделить волокнистые кусочки тыквы.

  Некоторые люди не утруждают себя удалением каких-либо нитей и примесей из семян, заявляя, что они имеют прекрасный вкус в жареном виде и придают семенам дополнительный аромат. Другие удаляют все до последнего клочка, что, по общему признанию, является рутиной. Я вхожу где-то посередине. Я избавляюсь от большей части плоти и струн, но не слишком зацикливаюсь на этом. Если бы я это сделал, я сомневаюсь, что стал бы когда-либо снова жарить семечки, потому что это может быть довольно придирчиво!

  1. Соберите и очистите семена.

  Установите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 300°F. Извлеките семена из полости тыквы и откиньте на дуршлаг. Отщипните все большие куски мякоти тыквы и нити. Поместите дуршлаг под прохладную проточную воду и удалите лишнюю мякоть. Встряхните дуршлаг, чтобы удалить как можно больше воды.

  2. Высушите семена.

  Переложите семена на чистое кухонное полотенце и высушите. Семена могут немного прилипнуть к полотенцу.

  3. Масло и соль семян.

  Положите семена на противень и сбрызните небольшим количеством масла, примерно 1 чайная ложка на 3/4 стакана семян. Приправить щепоткой или двумя солью.

  4. Перемешайте и запеките семена.

  Перемешайте семена на противне с маслом и солью, пока они не будут равномерно покрыты. Распределите их в один слой, хотя некоторое перекрытие допустимо. Запекайте, пока семена не начнут подрумяниваться, от 20 до 25 минут. Если в вашей духовке есть неровности, вы можете перемешать через 10 минут.

  5. Вынуть и остудить.

  

  Достаньте семена из духовки и дайте им остыть на противне перед подачей на стол.

  1

  Rating

  Ingredients

  • Large winter squash, such as a pumpkin

  • Neutral oil, such as canola, rice bran, or coconut

  • Соль

  • Варианты вкуса: см. примечания к рецепту

  Инструкции

  1. Соберите и очистите семена. Расположите решетку посередине духовки и нагрейте духовку до 300°F. Нарежьте тыкву в соответствии с тем, как вы собираетесь ее использовать. Извлеките семена из полости и откиньте на дуршлаг. Отщипните все большие куски мякоти тыквы и нити. Поместите дуршлаг под прохладную проточную воду и удалите излишки мякоти тыквы. Встряхните дуршлаг, чтобы удалить как можно больше воды.

  2. Высушите семена. Переложите семена на чистое кухонное полотенце и высушите. Семена могут немного прилипнуть к полотенцу.

  3. Масло и соль семян. № Поместите семена на противень и сбрызните небольшим количеством масла, примерно 1 чайная ложка на 3/4 стакана семян. Приправить щепоткой или двумя солью.

  4. Смешайте и запеките семена. Перемешайте семена, пока они не будут равномерно покрыты маслом и солью. Распределите их так, чтобы они были в один слой, хотя некоторое перекрытие допустимо. Запекайте, пока семена не начнут подрумяниваться, от 20 до 25 минут. Если в вашей духовке есть неровности, вы можете перемешать через 10 минут.

  5. Вынуть и охладить. Достаньте семена из духовки и дайте им остыть на противне перед подачей на стол.

  Примечания к рецепту

  Сладкие тыквенные семечки: Не добавляйте соль или уменьшите ее количество и поджарьте семена на застеленном пергаментом противне. Дайте остыть, затем перемешайте с коричневым сахаром или небольшим количеством кленового сиропа. Не слишком много, ровно столько, чтобы слегка покрыть семена. Вы также можете добавить корицу, душистый перец, мускатный орех или другие «сладкие» специи. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Верните противень в духовку и продолжайте запекать еще 10–15 минут или около того.

  Острые тыквенные семечки: Смешайте семена с небольшим количеством меда и Шрирача или хлопьями чили. Неплохо было бы добавить немного тмина или порошка карри. Жаркое как со сладкими семечками.

  Пикантные тыквенные семечки: Добавьте травы, такие как нарезанный розмарин, сушеный орегано и/или специи, такие как копченая паприка, порошок чили, тмин, к семенам перед обжариванием. Внимательно проверьте, чтобы травы и специи не подрумянились слишком быстро. Если это так, жарьте на значительно более низком огне.

  Хранение: Оставшиеся семена можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.

  Как почистить тыквенные семечки — их тоже поджарить!

  Опубликовано: 24 сентября 2021 г. · Изменено: 24 сентября 2021 г. Меган Порта · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

  Не позволяйте этим вкусным тыквенным семечкам пропадать даром. Превратите их в здоровую закуску! Мы расскажем вам, как очистить тыквенные семечки и съесть их!

  Исходное сообщение: октябрь 2018 г. | Обновлено: сентябрь 2020 г. | Обновлено: сентябрь 2021 г.

  Почему этот рецепт работает

  Примерно за месяц до Хэллоуина мы берем набор для вырезания тыквы, выбираем несколько понравившихся рисунков и начинаем вырезать. Затем мы все смотрим на шарики липкой апельсиновой субстанции на нашем столе, пытаясь вспомнить, сколько времени нужно, чтобы жарить тыквенные семечки!

  Жареные тыквенные семечки — одна из тех традиций Хэллоуина, которую мы стараемся проводить каждый год. Их легко приготовить, а получается очень вкусная закуска. Я упоминал, что они соленые и вкусные, и их невозможно перестать есть?

  Мне нравится эта традиция и Мне нравится, что мы можем приготовить соленую закуску из тыквенной мякоти. Пусть процесс вас не пугает! Если вы можете не прикасаться к липким внутренностям, мы покажем вам, как ЛЕГКО очистить тыквенные семечки, чтобы они были готовы к жарке. И еда!

  Ознакомьтесь с нашими веб-историями, чтобы увидеть «рецепты Пипа и Эбби в действии!»

  Как почистить тыквенные семечки (и обжарить их тоже!)

  Очистить тыкву – Удалите верхушку тыквы с помощью острого ножа и срежьте вокруг стебля. Используйте ложку, чтобы очистить внутреннюю часть тыквы от мякоти и семян. Пересыпьте мякоть и семена в миску.

  Очистить семена – Отделить мякоть от семян. Для того, чтобы тщательно промыть семена, поместите семена в дуршлаг и промойте холодной водой.

  Подготовьте семена – Разложите семена ровным слоем на листе пергаментной бумаги, лежащей на плоской рабочей поверхности. Высушите тыквенные семечки, прижав к ним бумажные полотенца, чтобы удалить большую часть воды. Сухие семена пропекутся более равномерно, чем влажные. Если вам нужно оставить их при комнатной температуре на 30 минут, не торопитесь.

  Добавьте приправу – В большую миску добавьте растопленное сливочное масло (или оливковое масло) и морскую соль и аккуратно перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты. Переложите семена на большой противень с бортиками или противень.

  Выпекайте их – Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут, один раз перемешав в середине, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и наслаждайтесь немедленно!

  Варианты рецепта с тыквенными семечками

  Вместо масла или масла и соли попробуйте эти варианты!

  • Добавьте кайенский перец, чтобы придать пикантности!
  • Чесночный порошок, чесночная соль или измельченный чеснок придают блюду восхитительный аромат, который не оставит равнодушным никого.
  • Смешайте смесь коричневого сахара и масла и полейте сверху перед выпечкой, чтобы получить сладкое лакомство! Кленовый сироп и мед также могут обеспечить сладость.
  • Соль-приправа придает приятный оттенок дополнительного вкуса.
  • Порошок чили и/или черный перец придадут неповторимый пикантный оттенок.
  • Вместо оливкового масла используйте кунжутное масло или масло авокадо для другого вкуса.
  • Добавьте порошок карри для особого вкуса!
  • Соевый соус или вустерширский соус добавят солоноватый привкус.

  Часто задаваемые вопросы о тыквенных семечках

  Полезны ли тыквенные семечки?

  Жареные тыквенные семечки не только очень вкусны, но и обладают некоторыми питательными свойствами! Они являются отличным источником белка, омега-3, клетчатки, магния и цинка. Ура! Ешьте!

  Как хранить семена тыквы?

  Не всегда есть время сразу обжарить тыквенные семечки, и это нормально, ведь они будут терпеливо ждать вас! Храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 недель или при комнатной температуре в течение 5–7 дней.

  Полезны ли семена тыквы для собак?

  Семена тыквы безопасны для собак при употреблении в умеренных количествах. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром, чтобы определить, сколько можно съесть за один присест.

  Являются ли тыквенные семечки кето?

  Семена тыквы можно добавлять в кето- или низкоуглеводную диету. Одна чашка тыквенных семечек. Тыквенные семечки можно добавить к кето- или низкоуглеводной диете. Одна чашка тыквенных семечек содержит 34 грамма углеводов.

  Можно ли есть тыквенные семечки сырыми?

  Сырые тыквенные семечки можно употреблять в пищу, но они не так хороши на вкус, как если их сначала приготовить. Разложите их в один слой на противне и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут. Для придания аромата добавьте оливковое масло и соль.

  Идеальные осенние угощения
  • Тыквенные батончики Best станут идеальным осенним десертом. Они влажные, неотразимые и полны вкусного тыквенного вкуса. Отлично подходит для вашего следующего осеннего сбора.
  • Смесь закусок для Хэллоуина — отличная осенняя закуска, которую всегда нужно иметь под рукой. Это идеально подходит для горсти на бегу или отличного перекуса для детей после школы! Это забавная закуска, которую можно взять с собой на осенние и хэллоуинские вечеринки в школе!
  • Карамельные батончики с орехами пекан — вкусная замена ореховому пирогу. Эти батончики наполнены карамелью и орехами пекан и проще пирога!
  • Яблочные кексы с соленой карамелью — самый вкусный способ использовать яблоки! Соленая карамель сочится на яблочные кексы, покрытые яблочной глазурью. Эти неотразимы!
  • Каждый кусочек этих тыквенных батончиков на вкус как осеннее совершенство. Они такие же вкусные, как пирог, но без дополнительной работы.
  • Тыквенное пюре является основным продуктом питания осенью, когда осенняя выпечка идет полным ходом. Для супер свежего вкуса тыквы, подумайте о том, чтобы приготовить домашнее тыквенное пюре!
  Идеи для здоровых перекусов
  • Маффины для здорового завтрака. Наслаждайтесь здоровым завтраком! Приготовьте партию этих кексов в качестве идеального перекуса или перекуса, чтобы оставаться на пути к здоровому питанию. Эти маффины для завтрака не только вкусные, но и полезные.
  • Батончики-мюсли без выпечки. Эти полезные жевательные батончики-мюсли без выпечки — идеальный перекус для самых маленьких. Наполненный сухофруктами и шоколадом, арахисовым маслом и медом, вы удовлетворите свои пристрастия к сладкому закуской, от которой вам будет хорошо.
  • Здоровый фруктовый соус – Этот фруктово-овощной соус сливочный, полезный и вызывает привыкание. Дети ОБОЖАЮТ этот материал! Отличный вариант здорового перекуса после школы.
  • Эти полезные закуски готовятся менее чем за ДЕСЯТЬ минут, и, вероятно, у вас есть все ингредиенты в вашей кладовой, так что приступайте к их приготовлению! Мои мальчики их обожают! Отличный перекус после школы или в любое время без консервантов и сахара!

  Поможете ли вы повысить ценность Pip and Ebby?
  Если вы приготовите этот рецепт и вам он понравится, остановитесь и поставьте ему 5-звездочный рейтинг ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий. СПАСИБО!

  • ▢ 1 крупная тыквенная семечка
  • ▢ 4 ст. л. растопленного сливочного масла
  • ▢ 1 ч. л. морской соли

  • Очистите тыкву вокруг верхушки и надрежьте ее острым ножом . Используйте ложку, чтобы очистить внутреннюю часть тыквы от мякоти и семян. Пересыпьте мякоть и семена в миску.

  • Разогрейте духовку – Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень фольгой или пергаментом.

  • Очистить семена – Отделить мякоть от семян. Для того, чтобы тщательно промыть семена, положите семена в дуршлаг и промойте холодной водой.

  • Подготовить семена – Выложить семена ровным слоем на подготовленный противень. Высушите тыквенные семечки, прижав к ним бумажные полотенца, чтобы удалить большую часть воды.

  • Добавьте приправу – Сбрызните сверху растопленным сливочным маслом (или оливковым маслом) и посыпьте солью.

  • Выпечка – Выпекать в предварительно разогретом состоянии 25-30 минут, один раз перемешав в середине, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте из духовки и наслаждайтесь немедленно!

  Калорийность: 38,01 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 0,19 г | Жир: 3,85 г | Насыщенные жиры: 2,44 г | Холестерин: 10,17 мг | Натрий: 79,07 мг | Клетчатка: 0,23 г | Сахар: 0,43 г

  Вы готовили этот рецепт? Если вам понравился этот рецепт, оцените его и оставьте комментарий ниже!

  Взаимодействие с читателями

  Как покупать, чистить и жарить тыквенные семечки

  Осень — это тыквенные фонари, тыквенный пирог и, конечно же, все с тыквой. Пока мы поклоняемся тыкве в этом сезоне, давайте воздадим должное тыквенным семечкам, о которых часто забывают. Богатые белком, марганцем (который помогает уменьшить воспаление) и магнием, тыквенные семечки так же полезны, как и вкусны. Вот учебник для начинающих о том, что вам нужно знать об использовании тыквенных семечек. В следующий раз, когда вы будете покупать тыкву для нарезки или приготовления десерта, не позволяйте этим вкусным семенам пропадать даром!

  В чем разница между тыквенными семечками и тыквенными семечками?

  Пепиты — это разновидность тыквенных семечек, но вы не найдете их спрятанными в любой тыкве. Они не являются, как многие думают, внутренней частью каждого тыквенного семени. Вместо этого тыквы на самом деле растут без скорлупы только у штирийских или масличных тыкв. Семена оливково-зеленого цвета отличаются от семян с белой скорлупой, которые вы найдете в других сортах тыквы. Прежде чем вы потратите свое время, очистив эти тыквенные семечки, вы не приблизитесь к pepitas.

  Тонкокожие тыквенные семечки волшебны: их можно есть сырыми или жареными, так как они хрустят в любом случае, поэтому для их приготовления практически не требуется никакой подготовки. Между тем, тыквенные семечки должны быть очищены, высушены и обжарены, иначе они будут жевательными и довольно грубыми.

  Покупка тыквенных семечек и тыквенных семечек

  Сырые тыквенные семечки можно найти во многих продуктовых магазинах в том же отделе, что и другие семечки и орехи. Семена тыквы с белой скорлупой обычно нужно выкопать из тыквы самостоятельно. Семена крупной тыквы более жевательные, и их труднее получить хрустящими, сказал Шеймус Маллен, шеф-повар Института кулинарного образования, TODAY Food, поэтому, если вам нужны семена, ищите тыквы меньшего размера.

  Если вы хотите их купить, вы можете найти жареные соленые тыквенные семечки на Nuts.com, где вы также можете найти сырые и жареные тыквенные семечки.

  Выскоблите семена ложкой для мороженого или большой ложкой. Видья Рао

  Как чистить тыквенные семечки

  Принеся тыкву домой, отрежьте верхнюю часть и выскоблите семена ложкой для мороженого или большой ложкой. На этом этапе семена будут слизистыми, покрытыми большим количеством волокнистой мякоти, которую вам нужно будет очистить.

  Это может быть болезненно, но Маллен поделился своими секретами их очистки: «Добавьте от 1/4 до 1/2 стакана кошерной соли и хорошенько вотрите ее в эти семена. Это поможет убрать с них лишние волокна и мучнистый налет. Затем запустите их под очень горячую воду или кипятите в течение 5 минут. Затем процедите их».

  Посолите и промойте семена горячей водой, чтобы удалить мякоть тыквы. Мякоть должна сразу соскользнуть. Видья Рао

  Как высушить тыквенные семечки

  Чтобы тыквенные семечки получились хрустящими, перед обжариванием убедитесь, что они полностью высохли. «Я всегда помещаю их в центрифугу для салата, чтобы избавиться от большей части влаги», — сказал Маллед. «Вы можете выстелить салатницу бумажным полотенцем, и она впитает немного больше влаги, пока будет лежать без дела».

  Кроме того, сказал Маллен, чтобы они стали по-настоящему хрустящими, поместите тыквенные семечки в дегидратор или на противень в духовке, установите самую низкую температуру и оставьте их там на ночь. Затем выньте их, прежде чем увеличить температуру духовки, чтобы поджарить их.

  Как приправить тыквенные семечки и тыквенные семечки

  Самое интересное! Тыквенные семечки и тыквенные семечки — идеальное пустое полотно для любого вкуса, что делает их супер захватывающей закуской, будь то сладкий или пикантный вкус. Бросьте чистые, сухие семена в масло (оливковое масло, растопленное кокосовое масло или масло авокадо, в зависимости от вкуса, который вы хотите получить). Затем добавьте смесь приправ. Несколько идей:

  • Молотый тмин, кориандр и соль
  • Заатар
  • Розмарин, тимьян, чеснок и соль
  • Копченая паприка, порошок чили, тмин и соль
  • Порошок карри, цедра лайма и соль
  • Порошок хариссы и соль
  • Специи и сахар для тыквенного пирога (да, мы туда пошли)
  • Корица и сахар
  • Какао-порошок сахара и щепотку кайенского перца

  «Я смешиваю их с небольшим количеством оливкового масла, чесночным порошком и солью», — сказал Маллен. После обжарки я добавляю немного порошка чили и немного лайма, чтобы получить действительно приятный мексиканский вкус».

  Начните с 1 чайной ложки масла и 1 чайной ложки приправы на каждую чашку семян и регулируйте по желанию.

  Жареные тыквенные семечки станут золотисто-коричневыми. Они пахнут попкорном из духовки! Видья Рао

  Как жарить тыквенные семечки и тыквенные семечки

  Включите духовку на 400 F и поджарьте тыквенные семечки на противне в течение 12-15 минут, помешивая наполовину. Что касается тыквенных семечек, запекайте такое же количество времени при 350 F. Дайте остыть и наслаждайтесь!

  Жареные тыквенные семечки слегка подрумянятся. Видья Рао

  Как использовать тыквенные семечки в рецептах

  Тыквенные семечки, даже в сыром виде, невероятно универсальны. Вы можете добавлять их в домашние мюсли, печенье, поверх салатов и йогуртов, смешивать с вегетарианскими котлетами для бургеров или даже в качестве хрустящей декоративной начинки к своим тыквенным десертам. Вы можете растереть их с небольшим количеством соли в качестве альтернативы арахисовому маслу, не вызывающей аллергию. Вы можете использовать их для сытного, орехового, безмолочного молока, замочив 1 чашку сырых тыквенных семечек, процедив, а затем смешав с 4 чашками воды. Вы можете использовать их в качестве основы для веганских соусов, соусов песто, сальса-верде или заправок для салатов, смешивая замоченные тыквенные семечки с небольшим количеством воды, трав, соли и уксуса.

  — Я использую их для придания густоты соусам, — сказал Маллен. «Итак, я приготовлю чимичурри, а затем грубо нарежу тыквенные семечки и добавлю их. Или я поджарю их в «Витамиксе» с жареными овощами, например, с жареной тыквой, добавлю немного оливкового масла, уксуса и трав, чтобы получился аромат. соус ромеско. Я использую это с рыбой, мясом на гриле или просто с другими овощами».

  Как бы вы ни любили тыквенные семечки или тыквенные семечки, нет лучшего времени, чем сейчас — пик погоды для свитеров! — чтобы начать экспериментировать с ними, чтобы улучшить свои перекусы и кулинарию.

  Как очистить тыквенные семечки и обжарить тыквенные семечки

  324 акции

  Как очистить тыквенные семечки , чтобы они были хрустящими, когда вы запекаете или готовите тыквенные семечки во фритюрнице до совершенства! Осенью лучше всего поджарить тыквенные семечки в домашних условиях.

  Мы любим домашние тыквенные семечки, когда наступает осень. Пакетированные совсем не такие! Вот как очистить тыквенные семечки, чтобы после запекания они были максимально хрустящими, именно такими, как вы хотите. 😉 (первоначально опубликовано 9/19, есть партнерские ссылки)

  Рецепт тыквенных семечек

  • Тыквы, ребята, немного грязные, но из них получаются вкусные лакомства!

  Я, конечно же, поделюсь с вами не только тем, как нарезать, отделить слизь и очистить эти кусочки, но и как жарить и готовить эту полезную закуску.

  Вы обычно просто выбрасываете всю эту жижу С застрявшими в ней семенами?? ОСТАНОВКА!! Вам не хватает полезных перекусов. С небольшим количеством масла и приправленной солью они могут стать вашей любимой частью этой тыквы.

  Как чистить тыквенные семечки

  • Сначала вам нужно выбрать наиболее понравившийся. Будь то из тыквенной грядки или из продуктового магазина, как у нас, не имеет значения.
  • Когда вы будете готовы нарезать тыкву, возьмите большую миску.
  • Как только верх (или низ, как мы делаем это много раз) снят, пора черпать!

  Очистка тыквенных семечек

  1. Большая миска
  2. Маленькая миска
  3. Несколько бумажных полотенец или третья миска для мусора
  4. Большая и крепкая ложка для черпания
  5. Проточная вода, похожая на кухонную раковину
  6. Дуршлаг
  7. Небольшая кастрюля и морская соль, если вы хотите их вскипятить, мы вернемся к этому позже
  8. Противень, если вы используете ваша духовка, чтобы приготовить их

  Или, если вы используете термофен и/или Ninja Foodi, для вас есть ссылка на эти указания в верхней части этого поста.

  Используйте ложку, чтобы очистить тыкву от нагара и немного внутренней части. Верхний слой, где гадость связана, лучше удалить, чтобы сохранить тыкву дольше.

  • Вы не хотите, чтобы он начал разлагаться сразу после того, как вы его вырезаете, ваши дети будут ДЕЙСТВИТЕЛЬНО расстроены.

  Чем побрызгать тыквы, чтобы они дольше стояли?

  Тыквы сморщиваются, потому что им не хватает влаги. Ежедневное опрыскивание водой, смешанной с несколькими каплями отбеливателя, сохранит влажность и защитит от бактерий.

  Как защитить тыквы от гниения снаружи?

  Вазелин — отличный способ предотвратить высыхание резных тыкв и появление морщин. Он водоотталкивающий, поэтому герметизирует естественную влагу, не пропуская влагу снаружи. Нанесите вазелин внутри тыквы и вокруг всех вырезов.

  Здесь в игру вступают чаши. Вы также можете использовать несколько сложенных бумажных полотенец для того, что собираетесь выбросить.

  Лучший способ отделить от него семена — взять кусок одной рукой и выдавить семена с конца по одному или по несколько за раз.

  • Я признаю, что это утомительный процесс. Обычно я готовлю несколько тыкв одновременно, поэтому могу приготовить большую партию из поджаренных тыквенных семечек . Просто сделай все сразу, я говорю.

  Как варить тыквенные семечки

  Но они все равно мерзкие!!! Я знаю. Есть 2 способа, как хорошо почистить тыквенные семечки.

  Необходимое время: 15 минут.

  Как очистить тыквенные семечки

  1. Разрезать

     С помощью острого ножа срежьте верхнюю часть тыквы, достаточно большую, чтобы выскоблить внутреннюю часть, или пополам.

  2. Соскребите

     Руками или ложкой выскоблите семена внутри. Высыпьте семена в дуршлаг. Промойте семена под раковиной водой. Выберите семена и мякоть, отделив их друг от друга, и выбросьте ненужные кусочки.

  3. Сухой

     Разложите семена на нескольких бумажных полотенцах, промокните, чтобы они высохли, и у вас есть чистые семена.

  4. Отварить

     Если вы хотите испечь их, вам нужно положить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Держите их в этом кипятке около 3 минут или пока семена не всплывут. Используйте шумовку, чтобы достать их.

  5. Сухой

     Положите несколько новых сухих бумажных полотенец и насыпьте их сверху. Прижмите, чтобы впитать лишнюю влагу. Чтобы они были как можно более хрустящими, они должны быть как можно более сухими. В идеале дайте им постоять несколько часов.

  6. Жаркое

     После высушивания высыпьте их в миску и смешайте с оливковым маслом и приправами. Запеките семечки в один слой на противне. Разогрейте духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут, переворачивая их хотя бы один раз, пока они не станут хрустящими. Снова приправьте и дайте остыть перед едой.

  Я использую второй метод кипячения, когда я жарю тыквенные семечки в духовке, но не когда я жарю их на воздухе.

  • Ополаскивание – действительно лучший способ, чтобы они не приготовились, пока вы не поместите их во фритюрницу или конвекционную печь, но это зависит от вас.
  • Некоторым людям совершенно не нравится тыквенная мякоть, и они хотят избавиться от ВСЕХ кусочков. Быстрое купание в кипящей воде решит эту проблему.

  Какая польза от тыквенных семечек?

  Семена тыквы, как и орехи, являются отличным источником белка и ненасыщенных жиров, в том числе омега-3. Они также содержат большое количество питательных веществ, включая железо, селен, кальций, витамины группы В и бета-каротин, который организм превращает в витамин А. Они, естественно, не содержат глютен 9.0032 тоже.

  Можно ли есть тыквенные семечки в скорлупе?

  Да!! Я думаю, что они лучше всего так. Настоящие тыквенные семечки на самом деле темно-зеленые, плоские, слегка сладкие и нежные, как семена других видов тыквы. Большинство тыквенных семечек заключены в скорлупу кремового цвета или кожуру, которая так же съедобна, как и ядро, которое она защищает.

  Как жарить тыквенные семечки

  В верхней части поста есть ссылка на то, как поджарить их во фритюрнице, нам нравится этот метод.

  No related posts.