Особенности строения корневой системы свеклы? Ботаника
Внимание!
Если вам нужна помощь в написании работы, то рекомендуем обратиться к профессионалам. Более 70 000 авторов готовы помочь вам прямо сейчас. Бесплатные корректировки и доработки. Узнайте стоимость своей работы.
- Ботаника
- 2057759167670407
- 2020-04-21 13:49:23
1 ответ(а)
Поможем написать любую работу на аналогичную тему
Получить выполненную работу или консультацию специалиста по вашему учебному проекту
Узнать стоимость Поделись с друзьямиНе нашли ответ на свой вопрос? Мы постараемся помочь Вам с ответом, просто задайте его нам. К сожалению, задать вопрос может только зарегистрированный пользователь. Зарегистрироваться (войти)
Материалы по теме:
Свекла. Большая энциклопедия дачника
Читайте также
Свекла
Свекла Свекла (Beta vulgaris L.) – однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Chenopodiaceae (маревых), дико растущее (форма В. foliosa Ehrenb.) по морскому берегу южной Европы, северной Африки и западной Азии и разводимое в полях и огородах (форма В. Rapacea Koch), для добывания сахара и
Свекла
Свекла Растение семейства мариевые. Ее ближайшие родственники – шпинат и лебеда.В настоящее время культивируются две разновидности свеклы: корнеплодная и листовая – мангольд. Среди корнеплодных свекл главную роль играет сахарная свекла – основной поставщик сахара в
Свекла
Свекла Растение семейства мариевые. Ее ближайшие родственники – шпинат и лебеда.В настоящее время культивируются две разновидности свеклы: корнеплодная и листовая – мангольд. Среди корнеплодных свекл главную роль играет сахарная свекла – основной поставщик
Свёкла
Свёкла Свёкла (Beta), род однолетних, двулетних и многолетних растений семейства маревых. В роде 13 видов (11 диких и 2 культурных), в СССР 5 видов (в т. ч. 2 культурных). Дикие виды: С. стелющаяся (В. procumbens), С. крупнокорневая (В. macrorhiza), С. каёмчатоплодная (В. lomatogona), С. промежуточная (В.
Вяленая свекла
Вяленая свекла Требуется: 2 кг столовой свеклы, по 50 г сухой зелени майорана и листьев петрушки, 15 г черного молотого перца, соль.Приготовление. Свеклу можно приготовить несколькими способами. Во-первых, тщательно вымытую столовую свеклу, не очищая от кожуры, испечь в печи
Свекла
Свекла столовая
Свекла столовая Свекла известна с глубокой древности. Арабские врачи и купцы завезли свеклу в Индию, а затем – в Грецию и Рим. Славяне позаимствовали эту культуру у греков, несколько переделав ее название из греческого сфекели в свеклу. В Киевскую Русь свекла проникла в XI
Свекла столовая
Свекла столовая Свекла известна с глубокой древности. Арабские врачи и купцы завезли свеклу в Индию, а затем – в Грецию и Рим. Славяне позаимствовали эту культуру у греков, несколько переделав ее название из греческого сфекели в свеклу. В Киевскую Русь свекла проникла в XI
Свекла столовая
Свекла столовая В свекле имеются белки, многие витамины, органические кислоты. Она богата минеральными солями фосфора, калия, марганца, железа, есть в ней и кобальт, который участвует в образовании витамина В12. Наличие в свекле бетаина способствует снижению кровяного
Почему свекла с бородой
Во время уборки корнеплодов у огородников порой возникают вопросы, связанные с качеством выращенной ими продукции. Зная причины, в этом году удастся избежать многих неприятностей.
Свекла вырастает с «бородой»Свеклу выращивают посевом семян или через рассаду. Основная причина ветвления корней, «бороды» у свеклы — обрыв главного корня при пикировке. И чем больше он оборвался, тем больше вырастает «борода» — корневая система свеклы из стержневой превращается в мочковатую. Причем узнать об этом будет можно лишь при уборке корнеплодов, так как при своевременном поливе растения с оборванным корнем приживаются хорошо, а корнеплоды своевременно наливаются.
Обрыв корня происходит в случае, когда при прореживании лишние растения выдергивались (неаккуратно вынимались) и высаживались на другое место. При выдергивании обрыв главного корня неизбежен. Поэтому такой способ пересадки автоматически ведет к появлению «бородатой свеклы».
Свекла бывает несладкойСвекла любит богатую перегноем землю, хорошо взрыхленную, чтобы был достаточный доступ воздуха к корневой системе. Выращенные же в сухой, плотной и неплодородной земле корнеплоды приобретают горьковатый привкус.
Улучшить вкусовые качества корнеплодов можно, подкармливая свеклу золой, обычной поваренной солью (1 столовая ложка соли на ведро воды — на 1м2), поливая растения раствором борной кислоты.
Корнеплоды мелкиеЗдесь могут быть три причины:
• кислая почва (а свекла кислую почву не переносит и является, по сути, индикатором кислотности). Если у вас свекла не растет, значит, участок необходимо осенью известковать;
• очень частое расположение растений — если растения растут слишком близко, то корнеплоды у свеклы очень плохо наливаются;
• недостаток влаги, особенно в момент налива корнеплодов.
Свекла плохо хранитсяСвекла крайне чувствительна к заморозкам — у нее корнеплод выступает над поверхностью почвы. Убранные после заморозков корнеплоды хуже хранятся.
| Код и классификация направлений подготовки | Наименование групп образовательных программ | Количество мест | |
| 8D01 Педагогические науки | |||
| 8D011 Педагогика и психология | D001 | Педагогика и психология | 45 |
| 8D012 Педагогика дошкольного воспитания и обучения | D002 | Дошкольное обучение и воспитание | 5 |
| 8D013 Подготовка педагогов без предметной специализации | D003 | Подготовка педагогов без предметной специализации | 22 |
| 8D014 Подготовка педагогов с предметной специализацией общего развития | D005 | Подготовка педагогов физической культуры | 7 |
| 8D015 Подготовка педагогов по естественнонаучным предметам | D010 | Подготовка педагогов математики | 30 |
| D011 | Подготовка педагогов физики (казахский, русский, английский языки) | 23 | |
| D012 | Подготовка педагогов информатики (казахский, русский, английский языки) | 35 | |
| D013 | Подготовка педагогов химии (казахский, русский, английский языки) | 22 | |
| D014 | Подготовка педагогов биологии (казахский, русский, английский языки) | 18 | |
| D015 | Подготовка педагогов географии | 18 | |
| 8D016 Подготовка педагогов по гуманитарным предметам | D016 | Подготовка педагогов истории | 17 |
| 8D017 Подготовка педагогов по языкам и литературе | D017 | Подготовка педагогов казахского языка и литературы | 37 |
| D018 | Подготовка педагогов русского языка и литературы | 24 | |
| D019 | Подготовка педагогов иностранного языка | 37 | |
| 8D018 Подготовка специалистов по социальной педагогике и самопознанию | D020 | Подготовка кадров по социальной педагогике и самопознанию | 10 |
| 8D019 Cпециальная педагогика | D021 | Cпециальная педагогика | 20 |
| Всего | 370 | ||
| 8D02 Искусство и гуманитарные науки | |||
| 8D022 Гуманитарные науки | D050 | Философия и этика | 20 |
| D051 | Религия и теология | 11 | |
| D052 | Исламоведение | 6 | |
| D053 | История и археология | 33 | |
| D054 | Тюркология | 7 | |
| D055 | Востоковедение | 10 | |
| 8D023 Языки и литература | D056 | Переводческое дело, синхронный перевод | 16 |
| D057 | Лингвистика | 15 | |
| D058 | Литература | 26 | |
| D059 | Иностранная филология | ||
| D060 | Филология | 42 | |
| Всего | 205 | ||
| 8D03 Социальные науки, журналистика и информация | |||
| 8D031 Социальные науки | D061 | Социология | 20 |
| D062 | Культурология | 12 | |
| D063 | Политология и конфликтология | 25 | |
| D064 | Международные отношения | 13 | |
| D065 | Регионоведение | 16 | |
| D066 | Психология | 17 | |
| 8D032 Журналистика и информация | D067 | Журналистика и репортерское дело | 12 |
| D069 | Библиотечное дело, обработка информации и архивное дело | 3 | |
| Всего | 118 | ||
| 8D04 Бизнес, управление и право | |||
| 8D041 Бизнес и управление | D070 | Экономика | 39 |
| D071 | Государственное и местное управление | 28 | |
| D072 | Менеджмент и управление | 12 | |
| D073 | Аудит и налогообложение | 8 | |
| D074 | Финансы, банковское и страховое дело | 21 | |
| D075 | Маркетинг и реклама | 7 | |
| 8D042 Право | D078 | Право | 30 |
| Всего | 145 | ||
| 8D05 Естественные науки, математика и статистика | |||
| 8D051 Биологические и смежные науки | D080 | Биология | 40 |
| D081 | Генетика | 4 | |
| D082 | Биотехнология | 19 | |
| D083 | Геоботаника | 10 | |
| 8D052 Окружающая среда | D084 | География | 10 |
| D085 | Гидрология | 8 | |
| D086 | Метеорология | 5 | |
| D087 | Технология охраны окружающей среды | 15 | |
| D088 | Гидрогеология и инженерная геология | 7 | |
| 8D053 Физические и химические науки | D089 | Химия | 50 |
| D090 | Физика | 70 | |
| 8D054 Математика и статистика | D092 | Математика и статистика | 50 |
| D093 | Механика | 4 | |
| Всего | 292 | ||
| 8D06 Информационно-коммуникационные технологии | |||
| 8D061 Информационно-коммуникационные технологии | D094 | Информационные технологии | 80 |
| 8D062 Телекоммуникации | D096 | Коммуникации и коммуникационные технологии | 14 |
| 8D063 Информационная безопасность | D095 | Информационная безопасность | 26 |
| Всего | 120 | ||
| 8D07 Инженерные, обрабатывающие и строительные отрасли | |||
| 8D071 Инженерия и инженерное дело | D097 | Химическая инженерия и процессы | 46 |
| D098 | Теплоэнергетика | 22 | |
| D099 | Энергетика и электротехника | 28 | |
| D100 | Автоматизация и управление | 32 | |
| D101 | Материаловедение и технология новых материалов | 10 | |
| D102 | Робототехника и мехатроника | 13 | |
| D103 | Механика и металлообработка | 35 | |
| D104 | Транспорт, транспортная техника и технологии | 18 | |
| D105 | Авиационная техника и технологии | 3 | |
| D107 | Космическая инженерия | 6 | |
| D108 | Наноматериалы и нанотехнологии | 21 | |
| D109 | Нефтяная и рудная геофизика | 6 | |
| 8D072 Производственные и обрабатывающие отрасли | D111 | Производство продуктов питания | 20 |
| D114 | Текстиль: одежда, обувь и кожаные изделия | 9 | |
| D115 | Нефтяная инженерия | 15 | |
| D116 | Горная инженерия | 19 | |
| D117 | Металлургическая инженерия | 20 | |
| D119 | Технология фармацевтического производства | 13 | |
| D121 | Геология | 24 | |
| 8D073 Архитектура и строительство | D122 | Архитектура | 15 |
| D123 | Геодезия | 16 | |
| D124 | Строительство | 12 | |
| D125 | Производство строительных материалов, изделий и конструкций | 13 | |
| D128 | Землеустройство | 14 | |
| 8D074 Водное хозяйство | D129 | Гидротехническое строительство | 5 |
| 8D075 Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям) | D130 | Стандартизация, сертификация и метрология (по отраслям) | 11 |
| Всего | 446 | ||
| 8D08 Сельское хозяйство и биоресурсы | |||
| 8D081 Агрономия | D131 | Растениеводство | 22 |
| 8D082 Животноводство | D132 | Животноводство | 12 |
| 8D083 Лесное хозяйство | D133 | Лесное хозяйство | 6 |
| 8D084 Рыбное хозяйство | D134 | Рыбное хозяйство | 4 |
| 8D087 Агроинженерия | D135 | Энергообеспечение сельского хозяйства | 5 |
| D136 | Автотранспортные средства | 3 | |
| 8D086 Водные ресурсы и водопользование | D137 | Водные ресурсы и водопользования | 11 |
| Всего | 63 | ||
| 8D09 Ветеринария | |||
| 8D091 Ветеринария | D138 | Ветеринария | 21 |
| Всего | 21 | ||
| 8D11 Услуги | |||
| 8D111 Сфера обслуживания | D143 | Туризм | 11 |
| 8D112 Гигиена и охрана труда на производстве | D146 | Санитарно-профилактические мероприятия | 5 |
| 8D113 Транспортные услуги | D147 | Транспортные услуги | 5 |
| D148 | Логистика (по отраслям) | 4 | |
| 8D114 Социальное обеспечение | D142 | Социальная работа | 10 |
| Всего | 35 | ||
| Итого | 1815 | ||
| АОО «Назарбаев Университет» | 65 | ||
| Стипендиальная программа на обучение иностранных граждан, в том числе лиц казахской национальности, не являющихся гражданами Республики Казахстан | 10 | ||
| Всего | 1890 | ||
Болезни сахарной свеклы. Севооборот сахарной свеклы и почва для нее
«Сингента» стала инициатором круглого стола по сахарной свекле, на котором российские ученые ВНИИСС, ВНИИЗР, Курского ФАНЦ и зарубежные специалисты по сахарной свекле представили результаты последних исследований и рекомендации по борьбе с резистентностью, современные способы диагностики патогенов. Также проанализирована эффективность применяемых схем защиты.
Корневые гнили свеклы были всегда
В настоящее время в России, по мнению ученых, среди заболеваний, вызывающих корневые гнили сахарной свеклы, наиболее распространены фузариозы. Фузарии являются аборигенными и доминирующими видами в черноземных почвах, типичных для многих свеклосеющих регионов. Их вредоносность усиливается при слабокислой рН. На таких почвах не рекомендуется возделывать гибриды, неустойчивые к данным патогенам. Также причиной распространения фузариозов могут быть короткие севообороты, в которых инфекционная нагрузка повышается.
Патогены, заселившие корень на ранних этапах онтогенеза, сопровождают растение в течение всей его жизни, а при неблагоприятных условиях вызывают болезни корнеплодов. Грибы рода Fusarium, наряду с другими видами возбудителей, вызывают корнеед, который поражает сахарную свеклу на ранних стадиях развития, а его последствия тянутся в виде корневых гнилей практически всю вегетацию. Отмечено, что при достаточном увлажнении (2004–2006 гг.) доминировал Fusarium solani, а начиная с 2009 года, в связи с участившимися засухами, в почве и патогенном комплексе стало больше Fusarium oxysporum.
Аналогичная картина наблюдалась в 2020 году. В мае прошли дожди, и проявилась фузариозная гниль, а в июне началась засуха, в почве образовались трещины, и пошло фузариозное увядание. В отдельные годы, например в Воронежской области, распространенность гнилей достигает 90 %. В комплексе с бактериями патоген становится более агрессивным.
Также для сахарной свеклы опасна Rhizoctonia solani. Эта разновидность гнилей локализована в отдельных районах свеклосеяния (Краснодарский край и Воронежская область), в очагах бывает очень вредоносна, распространенность достигает 60 %, пораженные корнеплоды сгнивают полностью.
Известно, что при дефиците бора образуется дуплистость корнеплодов, на них проявляются признаки вторичного поражения головки гнилями. Это проявление опасно тем, что дупла закрытые, и если такие корнеплоды заложить на хранение, они могут полностью сгнить в кагатах.
В ЦЧР широкое распространение получила хвостовая гниль. Это заболевание имеет бактериозно-микозную этиологию, проявляется в засушливых условиях в течение вегетации в виде увядания хвостика корнеплода, кора которого после выкопки чернеет. При непродолжительном хранении (до двух суток) выявляется 5–20 % поврежденных корнеплодов, которые становятся источником кагатной гнили.
С проявлением такого поражения специалисты столкнулись еще в 2011 году в южных районах Воронежской и Белгородской области, где было отмечено почернение хвостика корнеплодов уже через 3–5 часов после укладки их в бурты. При дальнейшем изучении выявили комплекс патогенов из десяти видов, в том числе Fusarium oxysporum (как сопутствующий гриб) и Alternaria, которая вызывает кагатную гниль.
В 2020 году ученые нашли корнеплоды, у которых уже при формировании одного-двух колец сосудисто-волокнистых пучков сосуды были забиты, ткани на разрезе чернели.
Гнили вызываются комплексом причин: грибными патогенами, засушливыми условиями и дефицитом влаги во время вегетации, деструктуризацией почвы, травмированием корешков при уборке, высокой температурой при хранении и повреждением долгоносиком-стеблеедом. По оценке российских ученых, весь комплекс обозначенных проблем начинается с нарушения агротехники в свекловодстве и усугубляется сложными погодными условиями.
К факторам массового развития гнилей корнеплодов сахарной свеклы относятся короткоротационные севообороты (в свеклосахарных холдингах — трехпольные), которые приводят к увеличению инфекционной нагрузки грибами рода Fusarium. Из-за отсутствия органических удобрений в почве уменьшается доля сапротрофных видов микроорганизмов, при этом увеличивается численность фитопатогенных видов и фитотоксичность почвы. В засушливых условиях большая масса соломы, которая в настоящее время практически не перерабатывается, перегнивает слабо и медленно. В результате на глубине 15–20 см образуется «матрас», который является источником возбудителей гнилей. Достигая соломенного слоя, корни разветвляются, и формируется неглубокая корневая система. Происходит разрыв между верхним и нижним слоем почвы, который препятствует движению воды. Наблюдается обесструктуривание чернозема, которое проявляется в виде растрескивания почвы, что ведет к обрыву корешков и вторичному развитию инфекции и гнилей.
По оценке исследователя Ольги Стогниенко, чтобы определить весь комплекс причин массового распространения корневых гнилей, необходимо получать образцы в разных стадиях и из разных регионов и развивать диагностику. Только массовый анализ позволит понять частоту встречаемости возбудителей болезней и сформировать стратегию его подавления.
Компания «Сингента» в прошлом году начала мониторинг корневых гнилей сахарной свеклы. Отобранные образцы анализируются в лаборатории «Сингенты» в Сколково традиционными и молекулярно-генетическим методами. Лабораторные исследования проводятся по широкому спектру возбудителей. В первых анализируемых образцах доминировал Fusarium spp.
Севооборот сахарной свеклы и удобрения
По наблюдениям ученых, за три ротации в многолетнем стационарном опыте ВНИИСС с различным насыщением сахарной свеклой содержание гумуса в почве снижалось в зависимости от внесения органических удобрений (в варианте с 30%-ным насыщением и дозой навоза 8 т на гектар посевной площади — на 1 %). Внесение 16 т/га органики способствовало стабилизации содержания гумуса. Только при 20%-ном насыщении севооборота сахарной свеклой и при внесении 16 т/га навоза наблюдался рост количества гумуса в почве на 0,5 %.
Содержание гумуса в почве в зависимости от прихода органического вещества при стабильной агротехнике стремится к равновесному состоянию. По мнению Надежды Безлер, в настоящее время о классическом органическом удобрении — навозе — говорить не приходится, поэтому особо важное значение приобретает использование пожнивных остатков и соломы зерновых культур. Но в зоне недостаточного увлажнения разложение соломы затягивается на 3–5 лет. Исправить положение можно с помощью специализированного микромицета Humicola fuscoatra ВНИИСС 016. Он ускоряет деструкция целлюлозы до фрагментов, которые используются при синтезе гуминовых кислот. Это способствует накоплению гуминовых кислот, особенно тех, которые связаны с кальцием и участвуют в формировании водопрочных агрегатов.
Специалисты отмечают, что опасность увеличения насыщения севооборота сахарной свеклой заключается еще и в том, что с ее экссудатами в почву попадает значительное количество сахарозы — субстрата, необходимого для развития микромицетов. До 25 % из них являются факультативными фитопатогенами и способствуют развитию корнееда и других заболеваний корневой системы. Ученые считают, что эту ситуацию можно корректировать с помощью аборигенных антагонистов фитопатогенов, таких как представители аэробных бактерий рода Bacillus.
Существенное место в питании сахарной свеклы занимает азот, однако внесение минеральных удобрений не обеспечивает им культуру полностью, так как в почве активно проходит процесс денитрификации. Длительно обеспечивать сахарную свеклу доступными формами азота могут ассоциативные диазотрофы (фиксаторы азота атмосферы). В ризосфере и ризоплане культуры развиваются псевдомонады, большинство из них способны фиксировать азот и продуцировать гетероауксин. Поэтому дополнительное внесение препаратов, содержащих ассоциативные диазотрофы, будет способствовать улучшению азотного питания сахарной свеклы, так как в почве повышается содержание доступных форм азота (щелочногидролизуемого и нитратного).
Исследования показывают, что насыщение севооборота сахарной свеклой до 30–40 % без внесения органических удобрений способствует повышению численности макромицетов, но при внесении высоких доз органических удобрений их численность несколько стабилизируется. При этом в севообороте с 30%-ным насыщением сахарной свеклой без внесения высоких доз органики резко увеличивается количество грибов рода Fusarium, а при более высоком насыщении отмечается рост численности актиномицетов. В то же время целлюлозолитические микроорганизмы накапливаются по большей степени там, где насыщение сахарной свеклы не превышает 20 %.
Здоровая почва повысит урожайность свеклы
«Сингента» в этом сезоне реализует проект школы «Здоровая почва», в создании которого участвовали эксперты из разных областей науки: почвенные микробиологи, агрохимики, почвоведы, фитопатологи, специалисты в области почвенной биоты, точного земледелия, деградации пестицидов.
На экспертном совете представили квинтэссенцию основных позиций проекта, главная цель которого — предотвратить потенциальные риски партнеров-сельхозпроизводителей, связанные с деградацией почвы и со снижением почвенного плодородия, с загрязнением источников воды удобрениями и пестицидами, эрозией почвы (водной и ветровой) и сокращением биоразнообразия почвы.
На круглом столе представили параметры почвы, оптимальные для сахарной свеклы: коэффициент структурности более 2,5; сумма водопрочных агрегатов больше 40 % — это снижает риск негативного влияния почвенной засухи на культуру; плотность почвы считается отличной для сахарной свеклы при 1,0–1,1 г/см3, а твердость почвы (сопротивление пенетрации) — менее 0,5 МПа.
Основные параметры физического состояния почвы по значению для сахарной свеклы
| Параметры физического состояния почвы и их оценка | |||
| Критическое | Близкое к критическому | Удовлетворительное | Оптимальное |
| Водопрочность структуры (сумма водопрочных агрегатов), % | |||
| < 10 | 10–30 | 30–40 | > 40 |
| Твердость почвы (сопротивление пенетрации), МПа | |||
| > 2,0 | 1,25–2,00 | 0,50–1,25 | < 0,5 |
Согласно группированию растений по отношению к содержанию органического вещества в почвах (очень требовательные, требовательные, умеренно требовательные, малотребовательные, безразличные), сахарная свекла является требовательной культурой. Нельзя недооценивать многообразные функции органического вещества: фитосанитарную активность, самоочищающую способность, физическую (структурообразователь), химическую, энергетическую и др.
Сахарная свекла может выращиваться на склонах, например в Воронежской, Курской, Белгородской областях. В этом случае существуют риски, связанные со смывом. Он образуется, когда уровень осадков или орошения слишком велик для проникновения в почву или когда почва влажная или плотная.
Европейские эксперты компании «Сингента» предлагают матрицу для диагностики риска смыва. Это риск как для окружающей среды, так и для культуры, потому что ее повреждение повышенными дозами гербицидов будет приводить к снижению тургора, проявлению фитотоксичности и дальнейшему повреждению корневыми гнилями.
Одним из важных элементов здоровой почвы являются микроорганизмы, ассоциированные с растениями (ризоплана и ризосфера), которые обеспечивают питание растений. В почве могут присутствовать следующие основные группы микроорганизмов: различные диазотрофы, аммонификаторы, фосфатмобилизирующие организмы, антагонисты, деструкторы целлюлозы, продуценты стимуляторов и деструкторы пестицидов.
Важна последовательность внесения микроорганизмов. Так, деструкторы целлюлозы лучше использовать, когда созданы оптимальные условия для того, чтобы эти грибы, актиномицеты и бактерии работали, например повышенная влажность. Таким образом, если рассматривать в целом по году стратегию применения этих стимуляторов и биопрепаратов, то целлюлозоразрушители лучше использовать во влажную погоду, ближе к осени, а внесение других супрессоров антагонистов, диазотрофов, фосфатмобилизирующих микроорганизмов перенести на весну.
Обязательным важным элементом здоровья почвы является ее супрессивность (природная и/или индуцированная) — способность ограничивать выживаемость и паразитическую активность почвенных фитопатогенов и других вредных организмов, обусловленная совокупностью биологических и агрохимических показателей. В ее формировании отмечена роль следующих сапротрофных микроорганизмов: грибов рода Trichoderma (супрессоры многих фитопатогенов, особенно в кислых почвах, хорошие деструкторы целлюлозы, некоторые виды являются активными гиперпаразитами фитопатогенных грибов), Gliocladium virens (помимо антагонистического действия на фитопатогены улучшает питание растений и стимулирует их рост), Pseudomonas spp. (хорошо усваивают различные органические соединения, выделяют антибиотики, бактериоцины (специфические белки, вырабатываемые некоторыми бактериями, подавляющие жизнедеятельность) и сидерофоры — соединения, осуществляющие транспорт железа, которого лишаются фитопатогены), Bacillus subtilis (подавляет рост и вызывает лизис мицелия питиевых и фузариевых грибов, хорошо развивается в ризосфере ячменя, кукурузы и риса).
Фитотоксичность — это совокупность или комбинация факторов (болезни, вредители, патогены, остатки действующих веществ и их метаболитов) и условий (засуха, засоление), приводящая к угнетению, деформации, остановке роста и к гибели растений в агроценозе.
По итогам обсуждения вопросов, поставленных перед экспертным сообществом, принята резолюция, в которой отражены основные направления комплексного изучения патогенов, тренды их распространения и меры контроля наиболее вредоносных болезней сахарной свеклы.
Более подробно о важнейших элементах технологии возделывания сахарной свеклы, направленных на снижение фитопатогенной нагрузки в посевах культуры, и способах защиты от наиболее вредоносных болезней с учетом региональных особенностей и выбранного севооборота читайте на нашем сайте в следующей статье по защите сахарной свеклы.
Разработка урока 9 «Корень. Корневые системы растений» /Корчагин В.А., 6 кл/
Урок 9. Корни и корневые системы
Цель урока: Сформировать у учащихся понятия, связанные с морфологией корня как главного вегетативного органа растения; продолжить работу с биологическими терминами; раскрыть функции корня, охарактеризовать особенности роста корней; познакомить с практическими приемами управления развития корневых систем растений в растениеводстве.
Задачи:
создать организационные условия для развития у учащихся высокой концентрации внимания, культуры речи;
развивать коммуникативные способности через посредство работы в малых группах;
продолжить формирование навыков получения информации учащимися с помощью различных источников, в том числе компьютера;
Оборудование: комнатные растения, гербарий растений со стержневой и мочковатой корневыми системами, таблица «Типы корневых систем».
Ход урока
Организационный момент
Повторение и систематизация знаний об органах цветкового растения — фронтальный опрос, беседа (в процессе беседы выяснить, что знают учащиеся о функциях корня). Слайд 2
Из каких органов состоит цветковое растение?
Какое значение имеют органы растения? Как они взаимосвязаны?
Может ли растение существовать без какого-либо органа или части?
Что произойдет, если сорвать цветок на лугу?
Какую роль могут играть корни в жизни растений?
Изучение нового материала.
Учитель: На этом уроке мы познакомимся с различными видами корней , их функциями и корневыми системами, научимся их различать (демонстрация стержневых и мочковатых корневых систем). На фото (слайд 3) вы видите, что корни в почве располагаются особым образом. Почему? Разберемся и с этим вопросом. (Слайд 4)
— Итак, начнем с функций корней. Слайды 5-8 Рассказ о корневых системах, боковых и придаточных корнях сопровождается демонстрацией гербарного материала различных корневых систем и презентацией — Слайды 9-13. В процессе рассказа составляется схема «Типы корневых систем».
Типы корневых систем
Стержневые Мочковатые
Виды корней
Главный корень Боковой корень Придаточные корни
(примеры растений)
Учащиеся записывают определения основных понятий темы в тетрадях под руководством учителя.
Функции корня (слайд 5-8)
Опорная. Любое растение удерживается в почве благодаря хорошо разветвленным корням.
Питающая. С помощью корней растения получают воду и минеральные соли.
Запасающая. В корнях многих растений откладываются про запас питательные вещества
Шумят летом деревья в налетевшем теплом ветре, низко склоняют ветви, теряя желтую листву в сырую осеннюю непогоду, сгибаются, скрипят и стонут в порывах снежных метелей и бурь… Но ведь почти всегда им удается не упасть, устоять. Как же это у них получается? А все очень просто: деревья цепко держатся за землю своими корнями.
Корни не только удерживают растение в почве, но и всасывают находящиеся в ней растворы минеральных веществ.
В клетках самих корней также образуется много веществ, необходимых растению. Таким образом, корни часто являются своеобразной подземной кладовой.
Типы корней (слайд 9-10)- выделяют три типа корней:
главный – развивающийся из зародышевого корешка;
боковые – отходящие от главного корня;
придаточные – образующиеся на нижней части стебля.
Кстати! Способность многих растений образовывать придаточные корни в нижней части растения используют при окучивании картофеля, томатов, баклажан. При этом получаемый урожай увеличивается.
Типы корневых систем (слайд 11-13).
Корневые системы: стержневые и мочковатые. Корни, образующие корневую систему: главный, боковые и придаточные. Все корни растения образуют его корневую систему.
Корневые системы различных растений могут относиться к одному из двух типов.
Если у растения развивается хорошо различимый главный корень и от него отходят многочисленные боковые, то такую корневую систему называют стержневой.
В проростке однодольных растений зародышевый корешок перестает расти вскоре после своего появления из семени. При этом от основания стебля начинает развиваться множество придаточных корней.
Стержневая корневая система – это корневая система, в которой хорошо заметен главный корень.
Стержневую корневую систему имеет большинство двудольных растений: морковь, одуванчик.
Мочковатая корневая система – это корневая система, которая состоит из боковых и придаточных корней.
В проростке однодольных растений зародышевый корешок перестает расти вскоре после своего появления из семени. При этом от основания стебля начинает развиваться множество придаточных корней. Все эти корни имеют примерно одинаковую длину и толщину. Они образуют пучок, или мочку, у основания стебля.
Мочковатую корневую систему имеет большинство однодольных растений: лилия, репчатый лук, тимофеевка.
Корни растений различаются не только по типу корневой системы, которую они образуют, но и по своему расположению в почве. Во многом это зависит от того, на какой именно почве обитает растение.
Особенности роста корней. Размеры корневых систем.
Так, у деревьев, кустарников и трав, произрастающих на засушливых почвах, особенно на песчаных, корни могут уходить в глубину на десятки метров, потому что вода в такой почве обычно находится на очень большой глубине.
А у растений, находящихся на хорошо увлажненной и даже болотистой почве, корни располагаются близко к ее поверхности. Ведь им не нужно проникать на большую глубину в поисках влаги. Да и кислорода у поверхности такой почвы больше.
Слайд 15 — Проверим схему (фронтальная проверка составления схемы)
Слайд 16-19 — У корней растений есть еще одна очень интересная особенность: они могут принимать совершенно другие формы. В таких случаях мы говорим о видоизменениях корней. Изменение внешнего вида корня связано обычно с выполнением им какой-либо дополнительной (необычной) функции.
Самые известные видоизменения корней:
корнеплоды,
корнеклубни,
воздушные корни.
Корнеплоды представляют собой видоизменения главных корней, выполняющих запасающую функцию. Конечно же, тебе отлично известны корнеплоды моркови, свеклы, редиса, репы. У этих растений главный корень стержневой системы «раздувается», переполняясь запасом питательных веществ. Однако если у моркови весь корнеплод развивается из главного корня, то у свеклы и репы остается «хвостик» т.е. нижняя часть. Основная же часть веществ накапливается в основании стебля.
У некоторых растений утолщаются не главные, а боковые или придаточные корни. В этих случаях развиваются не корнеплоды, а корневые клубни.
Клубни есть у красавца георгина, расцветающего в конце лета.
Есть они и у батата – растения, выращиваемого в тропических и субтропических странах. Люди называют батат сладким картофелем и используют в пищу его запеченные клубни. На печеную картошку они не слишком похожи, но зато очень вкусны!
Слайд 19 — В тропических лесах есть много чудес. Одно из них – удивительные воздушные корни растений.
Что такое воздушные корни?
Посмотри на картинку! Это баньян. Это всего одно дерево! Огромные деревья баньяна так широко раскидывают свои длинные ветви, что им обязательно нужно на что-то опереться, чтобы не сломаться. Опорой служат удивительные воздушные корни-подпорки. Это придаточные корни, которые развиваются на ветвях и растут вертикально вниз, углубляясь затем в почву.
А вот еще одно тропическое чудо! Прямо на стволах деревьев, не нуждаясь ни в какой почве, растут великолепные цветущие орхидеи. Именно корни орхидей прикрепляют их к дереву. Да еще и целая «борода» из корней повисает в воздухе.
Зачем?
Старые корни орхидей покрыты губчатым слоем мертвых клеток. Этот слой способен, как губка, впитывать влагу из воздуха и дождевую воду во время тропических ливней.
Закрепление знаний.
(слайд 20) Тест
1. Первым при прорастании семени появляется корень:
а) главный; б) боковой; в) придаточный; г) главный или боковой.
2. Мочковатая корневая система характерна для растений:
а) пшеницы и ржи; б) ржи и лопуха; в) лопуха и одуванчика; г) одуванчика и подорожника
3. Стержневая корневая система характерна для растений:
а) одуванчика и подорожника; б) подорожника и лопуха;
в) лопуха и одуванчика; г) все ответы верны.
(Правильные ответы: 1а; 2а; Зв)
5. Подведение итогов. Оценивание учащихся.
Домашнее задание: изучить материалы §11, зарисовать схемы строения типов корневых систем. По желанию учащиеся закладывают опыты 1-5 и проводят наблюдения.
«Двудольные. Маревые. Свекла»
(Вид урока: урок изучения нового материала, с элементами исследования и проектирования.)
Цель урока: Познакомить с представителями нового для учащихся класса растений
Задачи урока:
Образовательные: Дать представление об отличительных чертах семейства маревых.
Познакомить с представителями этого семейства, которые выращивают в Московской области.
Учить распознавать их и отличать от представителей других семейств.
Коррекционно-развивающие. Работать над развитием мышления, внимания, понимания материала, способности осмысления полученной информации, способности проводить сравнения, т. е. развития мышления на основе зрительного ,слухового и тактильного восприятия .
Развивать речь, обогащать активный словарный запас.
Воспитательные. Формировать бережное отношению к природе. Формировать основы экологического сознания.
Словарь: Маревые, столовая свёкла, листовая свекла, или мангольд, сахарная свёкла, кормовая свёкла.
Оборудование: Презентация
Ход урока1.Организационный момент.Подготовка рабочего места
2.Организация учащихся на урок:
закройте глаза и мысленно повторяйте за мной: “Я внимателен, я хорошо думаю, я сосредоточен, догадлив, сообразителен, уверен в себе.” Я желаю вам успеха и вы пожелайте мне удачи, ведь мне надо провести для вас интересный урок. Спасибо.
3.Актуализация знаний к новой теме.Приступим к выполнению первого задания. Найдите лишнее понятие.
Двудольные, бобовые, горох, синеглазка.
А теперь ты должен расположить карточки слева направо так, чтобы крайнее слева понятие было самым общим, крайнее справа – самым частным, а расположенные посередине – промежуточным по общности (задание на развитие мыслительных действий с понятиями выполняется каждым учеником с учётом их особенностей т.е. количество понятий может быть меньше)
Двудольные – бобовые – горох.
Прочитайте, что у вас получилось.
Проверка домашнего задания и подготовка к изучению новой темы. (Собирание макета свёклы)
К какому семейству растений относится горох? ( 1 лист) Какие ещё растения относится к этому семейству? ( 2лист) Какая у двудольных растений корневая система? ( 3 лист) Какое жилкование листьев у двудольных растений? ( 4 лист) Сколько у двудольных растений семядолей в семени? ( 5 лист) Где у двудольных растений находится запас питательных веществ? ( 6 лист) Что у нас получилось? – Свёкла.
4.Сообщение темы и начало показа презентации.
Сегодня мы познакомимся с новым семейством – семейством маревых. Ученые выделили эти растения в отдельное семейство, так как они имеют общее строение (цветка, плода …,) их выращивание связано с определёнными условиями , они отличаются от других растений способами выращивания. Это растение – свёкла.
Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлатский манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем.
А. П. Чехов. “Сирена”
План урока: (Вывешивается на доске)
1. Происхождение свёклы. 2.Применение свёклы 3.Строение свёклы. 4.Виды свёклы. 5. Выращивание свёклы. 6.Использование свёклы
5. Новый материал:
(Слайд 1)Свёкла – двудольное растение, которое относится к семейству маревых.. Почему это растение относится к классу двудольных растений вы понимаете.
6. Словарная работа.
А почему семейство этих растений назвали “маревые” Название маревые эта группа растений получила по названию самого распространённого из них. Это хорошо известный всем сорняк – лебеда, правильное название которого – марь.
Начало создания проекта “Семейство маревые. Свёкла”. Наклеивание названия на лист будущего проекта.
(Слайд 2) Свекольная история.
Когда и где из дикорастущего растения возникла культурная свекла, известно мало. Предполагают, что это произошло в глубокой древности в долинах Тигра и Евфрата, где и по сию пору растет дикий родоначальник столь распространенного в мире овоща. Ученые утверждают, что первые письменные упоминания о свекле, которые были обнаружены в Месопотамии, датируются VIII в. до н.э.; Во время раскопок в Египте среди пирамид времен третьей династии в Саккаре были обнаружены остатки свеклы, а 4 обугленных корнеплода периода неолита были выкопаны в городе Артсвауде в Нидерландах
Первой появилась свекла листовая. Примерно за тысячу лет до нашей эры ее завезли в Грецию финикийцы, древнегреческий перипатетик Теорофаст описывал свеклу как корнеплод, напоминающий редис. Позже она попала в Рим и начиная с I века н. э. распространилась по всей Европе. “По данным римской и еврейской литературы, известно, что уже в I в. до н.э. на Средиземноморском побережье возделывали культурные сорта свеклы – в основном эти сорта были представлены листовыми формами свеклы (мангольд), но не исключено, что встречались и корнеплоды”.
Свекла корнеплодного типа возникла в арабских халифатах, а во времена крестовых походов была перенесена в Западную Европу. В XVI—XVII веках у корнеплодной свеклы появились столовые и кормовые формы, и только в XVIII веке из гибридных форм кормовой свеклы вывели сахарную свеклу, которая, оказавшись в России, получила название “свекловица”.
Сахарная свекла могла появиться во время блокады континента Наполеоном. К XIV веку свекла в России распространилась повсеместно, о чем сообщают многочисленные записи в приходно-расходных книгах монастырей, купеческие торговые книги и другие источники. В XVII—XVIII веках россияне уже считали этот овощ местным растением, а о его иноземном происхождении напоминало лишь название, произведенное от греческого svekle.
(Слайд 3) Из свёклы варили , борщ, делали солянку, голубцы, салаты, квасили на зиму А вот родоначальницу всех известных сортов свёклы – листовая свёкла – не забыта и в наши дни:
Первичное закрепление. Найдите таблицу “Использование свёклы”, наклейте её на лист проекта, заполните её.
Использование свёклы. |
||
| Корм животным | Употбляется в пищу человеком | Изготовление сахара |
(Слайд 4) Давайте познакомимся со строением самой распространённой и известной вам столовой свеклы. Она отличается от листовой свёклы тем, что у неё видоизменён главный корень.
Зелёные листья свёклы фотосинтезируют.
(Вспомните, что такое фотосинтез, или можно напомнить, что фотосинтез – это процесс образования питательных веществ на свету). А вот образовавшиеся питательные вещества поступают и откладываются в главном корне. в результате этого он становится округлым, мясистым, в нем содержится много питательных веществ: сахаров, витаминов. Для этого есть особые причины. Подумайте и скажите, какие. Именно его едят в свежем, варёном, тушёном виде. Стебель свёклы отличается от стеблей других растений – он укороченный. В пазухах листьев расположены почки. Свёкла относится к классу двудольных растений. У неё две семядоли в семени, стержневая корневая система, травянистый стебель, сетчатое жилкование листьев.
Первичное закрепление. Наклейте на лист проекта изображение свёклы, подпишите ёё основные части.
(Слайд 5) Свёклу разводят как двулетнее растение. В первый год жизни свёклы из посаженных семян к осени вырастают корнеплод и листья. Второй год жизни свёклы. Если свёклу сохранить в прохладном месте до весны, так, чтобы сохранить почки, расположенные около основания корнеплода, посадить весной в землю, то через некоторое время из почек разовьются травянистые стебли с листьями и цветками. Цветки капусты собраны в соцветие кисть. В каждом цветке 5 чашелистиков, 5 лепестков венчика, 5 тычинок, 1 пестик. К осени на месте цветков созревают плоды. Плод свёклы сухой, сжатый, односемянный орех, срастающийся, с околоцветником. Так как пучки цветков взаимно срастаются, то получается целое соплодие (“семя свекловицы”).
Первичное закрепление. Наклейте на лист проекта изображение этапов роста свёклы в правильном порядке, подпишите, что относится к 1 году роста, ко 2 году роста.
Физкультминутка.
(Слайд 6) За много лет выращивания свёклы человек вывел много её сортов. Познакомимся с ними. Листовая свекла, или мангольд. Редкий гость на наших грядках, хотя эта культура заслуживает гораздо лучшего отношения, поскольку разнообразит меню и украшает огород и сад. Мангольд с серебристыми листьями настолько декоративен, что его можно выращивать даже в цветочном бордюре.Наиболее крупные молодые листья листового мангольда начинают срезать уже в начале лета. Взамен срезанных листьев быстро вырастают новые В листьях и черешках содержатся углеводы, белок, витамины С, Листья и черешки нежны на вкус и легко готовятся, их можно использовать в салатах, винегретах, летних борщах и супах, голубцах, в овощных рагу вместе с морковью и чесноком. А черешки отваривают в подсоленной воде и обжаривают с маслом и сухарями.
Свекла столовая. В первый год жизни образует корнеплод массой 0,4—0,9 кг, имеющий темно-красную, бордовую или красно-фиолетовую мякоть и розетку зеленых с красными жилками или красных листьев.
Сахарная свекла. Обязана своим появлением немецкому химику, члену Берлинской академии наук А. Маргграфу, который в 1747 году обнаружил, что в этом овоще содержится сахар, аналогичный тростниковому. В 1786 году работу Маргграфа продолжил с гораздо большим успехом его ученик, француз по происхождению, Ш. Ашар, который в своем имении под Берлином проводил опыты по выращиванию сахаристой свеклы. Весьма преуспев в этом, Ашар создал промышленный способ получения сахара из особой разновидности свеклы, которая содержала от 7 до 10% сахара и потому получила название сахарной свеклы.К концу XVIII века производством кристаллического сахара из свеклы заинтересовались всерьез и в России, о чем свидетельствует изданная в конце 1799 года Медицинской коллегией монография “Способ заменять иностранный сахар домашними произведениями”.Первые в России производственные опыты получения свекловичного сахара проводил в 1799—1801 годах Яков Степанович Есипов, который в своем подмосковном имении Никольском разработал технологию и создал оборудование для переработки свеклы. В 1801 году в Никольском впервые в России из 500 пудов свеклы было получено пять пудов чистого свекловичного сахара, не уступающего по качеству тростниковому. Через год в селе Алябьеве Я. С. Есипов на паях с генералом Е. И. Бланкеннагелем построили первый в России завод, выпускающий сахар, способный конкурировать с тростниковым. .Русская сахарная промышленность начала бурно развиваться лишь с конца тридцатых годов XIX столетия, но уже в сезон 1860—1861 годов в Российской империи число действующих заводов достигло 399-ти.
Кормовая свёкла В 1 год жизни формирует крупный (до 10—12 кг) корнеплод разнообразной формы (мешковидная, овально-коническая, цилиндрическая, шаровидная), разнообразной окраски (жёлтая, белая, красная и др.) и розетку зелёных листьев, используемых в качестве сочного корма (листья также силосуют). Хранят в буртах или хранилищах.
Первичное закрепление. Найдите среди предложенных вам изображений изображения свёклы, наклейте их на лист проекта и подпишите их.
(Слайд 7) Выращивание свёклы.
Высеивают семена при температуре грунта +6-80С. Всходы и растения плохо переносят заморозки. Свекла – высокоурожайная овощная культура, довольно требовательна к влажности грунта, особенно в период всходов и интенсивного формирования урожая (июнь-август). Недостаток влаги в этот период приводит к одеревенению корнеплодов, а излишек ее замедляет рост и снижает урожай. Наилучшими предшественниками для свеклы столовой являются огурец, ранний картофель, капуста. Посев. Семена высеивают в первой половине мая, тогда корнеплоды имеют нежную консистенцию и лучше хранятся зимой. Глубина заделывания семян – 3-4 см. До и после сева проводят прикатывание. Собирают свеклу до наступления заморозков, поскольку подмерзшие корнеплоды теряют вкусовые качества и плохо хранятся. При сборе столовой свеклы ранние корнеплоды очищают от ботвы, сортируют на товарные и нетоварные, из которых отдельно выделяют мелкие. Товарные корнеплоды затаривают и отправляют для реализации или на хранение, мелкие – хранят в овощехранилищах или траншеях для выгонки в закрытом грунте. Нетоварные (переросшие, механически поврежденные, привядшие и др.) скармливают животным. Ботву используют для силосования или скармливают животным в свежем виде.
Первичное закрепление. Расположите в правильном порядке этапы выращивания капусты, наклейте их на лист проекта.
(Слайд 8 ) У свёклы есть враги. Это насекомые. Свекловичные блошки. Наиболее опасны взрослые жуки. Они прыгающие, темно-зеленые с металлическим отливом, длиной 1,5-2,3 мм. Яйца светло-желтые, вытянуто-овальные, длиной 0,6-0,7 мм. Личинки белые, желтоголовые, длиной 1,5-2,2 мм. Медведка. Большое (до 50 мм в длину) насекомое бурого цвета, имеющее копательные лапки и короткие надкрылья. Медведка распространена широко и повсеместно. Вредят взрослое насекомое и личинка. Прокладывая у поверхности почвы ходы, они перегрызают корни и стебли растений. Проволочники. Опасный вредитель овощных культур, представляет собой личинку жука-щелкуна. Тело у личинок удлиненное, твердое, с тремя парами коротких ног, длиной 10-25 мм, желтого или светло-коричневого цвета. Озимая совка. Гусеницы подгрызают всходы и молодые растения у самой поверхности почвы, питаются листьями и корнеплодами, проделывая в последних полости неправильной формы. Капустная совка. Бабочки серо-бурого цвета, размах крыльев 45– 50 мм. На передних крыльях имеется рисунок из более темных полос и пятен. Вред причиняют их личинки – гусеницы. Гусеницы младших возрастов зеленые, более старших – серо-зеленые, пятого-шестого возрастов – бурые, длиной до 50 мм.
(Слайд 9) С давних времён известны лечебные свойства свёклы.
Авиценна писал о лекарственных свойствах свеклы:“Выжатый сок свеклы и отвар ее листьев полезны при трещинах от холода. Свекла помогает от веснушек, если ее листья употребляют в виде лекарственной повязки, промыв предварительно [больное место] содой. Выжатый сок ее отрывает бородавки и убивает вшей. Листья свеклы, если их отварить, помогают от ожогов огнем и в виде мази с медом полезны от лишаев. Нет сомнения, что сок хорошо разваренной свеклы, если его вскипятить, закрепляет. Из ее сока делают клизму для выведения кала”.
Свекла обеспечивает организм всеми необходимыми микроэлементами и представляет собой богатый источник калия, необходимого для организма. Сок свеклы пополам с медом (по 1 ст. ложке 4—5 раз в день) — хорошее домашнее средство для лечения простудных заболеваний и снижения артериального давления. Свежим соком полощут горло при ангине, хроническом тонзиллите, промывают полость носа при насморке. Свежие измельченные листья прикладывают к воспаленным участкам кожи.
Немало провитамина А, витамина С и витаминов группы В, макро– и микроэлементов, а также свободных органических кислот в ботве свеклы. Весной молодую ботву используют для приготовления щей, летом — ботвиньи и хлодника.
(Слайд 10) На предприятиях пищевой промышленности свёклу перерабатывают: изготавливают замороженные смеси, квасят, изготавливают пищевые полуфабрикаты, консервируют используют для производства сахара..
Проверка пройденного в виде теста “Проверь себя”. (Слайд 11).
К какому классу растений относится свёкла?
К классу однодольных растений. К классу двудольных растений.
Какие признаки указывают на принадлежность к классу двудольных растений?
Стержневая корневая система, сетчатое жилкование листьев, две семядоли в семени. Травянистый стебель, сетчатое жилкование листьев, строение цветка
К какой группе растений относится свёкла?
Однолетнее. Двулетнее. Многолетнее.
Для чего человек выращивает свёклу?
Употребление в пищу. Как корм животным. Производство сахара.
Выставление оценок.
Домашнее задание. Подготовить рассказ об одном из видов свёклы и его использовании.
Презентация
Taproot — обзор | Темы ScienceDirect
1,7 Свекла / свекла
Свекла является основной частью растения свеклы ( Beta vulgaris ; рис. 1.5). Свекла для консервирования должна быть темно-красной разновидности и однородной окраски. Бледная свекла или свекла с бледными кольцами непривлекательны для глаз, хотя могут обладать хорошими съедобными качествами. Светлая свекла после приготовления становится серо-голубой.
Рисунок 1.5. Свекла в доставке на консервный завод.
Урожай . Если необходимо держать свеклу для консервирования, ее следует хранить в решетчатых ящиках в прохладном, хорошо вентилируемом складе. Свеклу нельзя класть слишком высоко. Оптимальная температура хранения составляет от 0 до 4 ° C (от 32 до 40 ° F). Относительная влажность должна быть высокой, чтобы предотвратить чрезмерные потери влаги, которые могут привести к размягчению и усадке. При правильных условиях они могут храниться несколько месяцев.
Чистка и стирка . Свеклу обычно сначала пропускают через сухой барабан, чтобы удалить как можно больше приставшей грязи; затем их следует вымыть.Для этой цели подходят либо моечные машины барабанного типа, оснащенные распылителями холодной воды под высоким давлением, либо лотки с последующими распылителями высокого давления.
Сортировка по размерам . Перед бланшировкой свеклу обычно сортируют по размерам, чтобы сделать ее однородной, поскольку для свеклы большего размера потребуется более длительная бланшировка.
Сортировка обычно выполняется механически с помощью сортировочных устройств по диаметру, специально разработанных для сортировки по заранее определенным размерам.
Бланширование .Бланшировка свеклы преследует двоякую цель. Кожа должна быть смягчена для облегчения очистки от кожуры, а ферменты полифенилоксидазы, естественным образом присутствующие в свекле, должны быть инактивированы, чтобы предотвратить изменение цвета в черный цвет, когда срезанные поверхности свеклы подвергаются воздействию воздуха. Ферменты разрушаются при температуре около 66 ° C (150 ° F), поэтому бланшировка должна быть достаточной для нагрева свеклы, особенно той, которую нужно разрезать, по крайней мере до этой температуры.
Свеклу обычно бланшируют в паровых бланшировщиках непрерывного действия, в которых используется несколько типов.В них свекла переносится через атмосферу пара на сетчатой ленте, на ряде лент или на шнековом конвейере. Обычное бланширование для этого типа оборудования составляет от 18 до 35 минут при температуре 100–101 ° C (212–214 ° F). Некоторые консервные машины перед паровой бланшировкой проводят короткую обработку щелоком, утверждая, что работа по очистке выполняется лучше и получается лучший урожай. Обычно используется концентрация щелока 1–7% при температуре 190–200 ° F (88–93 ° C). Время нахождения в ванне с щелоком варьируется от 30 секунд до 5 минут, в зависимости от концентрации раствора щелочи и типа имеющегося оборудования.Гидравлический затвор на входе в пароварку непрерывного действия можно использовать в качестве щелочной ванны. Бланширование водой обычно не используется, поскольку этот метод приводит к обесцвечиванию свеклы.
Пилинг . После бланширования свеклу очищают от кожуры. Обычно это делается путем очистки от щелока, с помощью очистителей под давлением пара или с помощью очистителей непрерывного действия вальцового типа. При использовании роликовых очистителей непрерывного действия необходимо проявлять осторожность, чтобы удалить мелкие камни, которые серьезно повлияют на срок службы валков.
Свеклу очищают от щелока путем погружения в ванну с горячим щелоком, после чего используются моечные машины барабанного типа, оборудованные распылителями высокого давления для удаления кожуры. Время погружения в ванну с щелоком зависит от температуры ванны и концентрации щелока, которая может варьироваться от 3% до 30%. Более низкая концентрация требует меньше щелока и может облегчить проблему утилизации. Промывка под высоким давлением необходима для удаления всех следов щелока. Кратковременная термообработка, проводимая в очистителе от щелока, недостаточна для инактивации ферментов, и ее не следует рассматривать как замену бланширования.
При использовании паровых очистителей высокого давления могут использоваться две разные процедуры. С помощью одной процедуры неубланшированная свекла сначала пропускается через паровой очиститель, где она подвергается воздействию давления 525–700 кПа (75–100 фунтов на кв. Дюйм) в течение 2–3 минут. Затем они проходят через роликовый очиститель, работающий под высоким давлением. Опять же, короткая термообработка, проводимая в паровом очистителе, недостаточна для инактивации ферментов, поэтому после очистки необходимо бланшировать.
При использовании второй и предпочтительной процедуры свекла сначала бланшируется, затем проходит через валковый сортировщик грубой очистки, чтобы отделить отслаивающуюся кожуру, а затем через очиститель непрерывного действия, где она подвергается воздействию давления пара 630–700 кПа (90–100). psi) примерно на 90 с. Эта процедура значительно увеличивает производительность машин для очистки под давлением. Обычно очищенную свеклу пропускают через лущильную машину непрерывного действия, оборудованную полировальными валками. В результате получается привлекательная гладкая поверхность.
Обрезка и осмотр .После очистки свекла проходит через ленту для проверки и ручной обрезки. Поврежденные или больные участки, черные пятна и остатки кожи удаляются.
Переработка и раскрой . После обрезки и проверки свекла снова сортируется по размеру. Обычно всю свеклу диаметром более 51 мм (2 дюйма) разрезают на четвертинки, режут, нарезают кубиками или режут в ограниченном количестве (рис. 1.6). Для этого имеется стандартное оборудование. Все режущие ножи должны быть острыми, чтобы не было рваных, рваных краев.Следует сделать ссылку на Стандарты США для сортов консервированной свеклы, поскольку ограничения по размеру определены в соответствии с коэффициентом однородности размера для фасонных и стандартных сортов различных сортов. Помимо повторной сортировки очищенной и обрезанной свеклы для калибровки целой свеклы, ломтики свеклы обычно классифицируются после нарезки для обеспечения однородности размера ломтиков.
Рисунок 1.6. (а) целая и (б) измельченная свекла.
Банки . Используются электролитические жестяные банки из дифференциальной белой жести с лакированным корпусом и торцами и внутренней полосой бокового шва или лаком.
Наполнение . Механические наполнители доступны для обработки свеклы любого размера. После бланширования и очистки свекла должна быть как можно быстрее засыпана в покрытые лаком банки, чтобы сохранить цвет. В банку добавляют кипяток или рассол. Некоторые консервные машины используют только воду, в то время как другие используют рассол из сахара или сахара и соли. Когда используются соль и сахар, количество каждого из них может составлять от 1% до 2%. Рассол должен полностью покрывать свеклу, потому что любые кусочки, выступающие над рассолом, могут обесцветиться.
Выхлоп . Нет необходимости опорожнять банки меньшего размера, если рассол добавлен горячим. Желательно всегда истощать банки большего размера. Температура выхлопа должна быть от 82 до 88 ° C (180 и 190 ° F) и должна быть достаточно продолжительной, чтобы обеспечить среднюю температуру 66 ° C (150 ° F) в центре банки.
Закрытие . Банки большего размера могут быть запакованы без истощения за счет использования укупорочного устройства для потока пара в сочетании с тщательным контролем заполнения банки для получения свободного пространства 8 мм.
Не должно быть задержки между закрытием банки и операцией обработки, особенно когда банки закончились.
Время и температура процесса в ретортах . Эти процессы дают хорошие руководящие принципы для обработки, но всегда должны проверяться компетентным органом по термическим процессам для отдельных продуктов и рецептов. Максимальный вес заполнения, указанный для некоторых продуктов, может не подходить для всех операций. Всегда рекомендуется проводить испытания на проникновение тепла для проверки безопасности параметров обработки.Если превышен критический контрольный фактор веса заполнения, это представляет собой отклонение от процесса обработки и должно быть оценено компетентным органом по термической обработке.
Указанная минимальная начальная температура — это средняя температура содержимого самой холодной емкости в реторте в момент включения пара для запуска процесса. Все размеры банок указаны в английских единицах измерения. См. Приложение Табл. 9 для преобразования британских размеров в метрические банки (Таблицы 1.9–1.11).
Таблица 1.9. Свекла, целиком, нарезанная, нарезанная, нарезанная кубиками, ломтиками или в рассоле
| Размер банки | Максимальный вес заполнения | Минимальная начальная температура | Минуты при температуре реторты | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| унций. | г | ° F | ° C | 116 ° C (240 ° F) | 118 ° C (245 ° F) | 121 ° C (250 ° F) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 211 × 304 | 5,6 | 159 | 70 | 21 | 35 | 28 | 23 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 303 × 406 | 10.9 | 309 | 120 | 49 | 31 | 24 | 19 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 307 × 409 | 13,2 | 374 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 401 × 411,2 | 900 × 304 | 6,0 | 170 | 70 | 21 | 41 | 33 | 29 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 303 × 406 | 11,7 | 332 | 120 | 49 25 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 307 × 409 | 14.2 | 403 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 401 × 411 | 20,6 | 584 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 603 × 700 | 75,0 | 2126 | 70 120 | 21 | 0 49 | 9018 9018 36 31 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 603 × 700 | 75,0 | 2126 | 70 120 | 21 49 | 52 46 | 43 38 | 9025 907 900 9 .10. Свекла, нарезанная в рассоле, в стеклянной упаковке
Если свекла очищается от щелока, они применяются, если щелок был полностью удален промывкой перед автоклавированием. Таблица 1.11. Свекла, мелкая, целиком в рассоле, в стеклянной упаковке
Если свекла очищена от щелока, это применимо, если щелок был полностью удален промывкой перед автоклавированием. Охлаждение . Очень важно немедленно и тщательно охладить свеклу после обработки до тех пор, пока средняя температура содержимого не достигнет 35–41 ° C (95–105 ° F). Необходимо надавливать на охлаждающие банки диаметром более 307 мм (87 мм), чтобы предотвратить деформацию или коробление концов. Охлаждение сохранит красный цвет и улучшит общий вид свеклы. Цвет . О цвете свеклы не следует судить сразу после обработки, поскольку полный цвет достигается не ранее чем через 24 часа. Свекла, ГенералРекомендуемые сорта / сортаDetroit Dark Red — надежный, универсальный, термостойкий, давний любимый сорт семейной реликвии, который можно собирать как в маленьком, так и в зрелом возрасте для получения красных корнеплодов среднего и большого размера. Хорошо прорастает в прохладную и холодную погоду. К другим рекомендуемым сортам относятся Ruby Queen, молодая семейная реликвия, представленная в 1957 году, которая дает однородные, нежные и сладкие корни и переносит плохие почвы лучше, чем многие другие сорта свеклы; Little Ball, выращенный как свекла для гурманов; Early Wonder , семейная реликвия, выращиваемая специально для ранней зелени; Burpee Red Ball, шпинатная свекла, выращиваемая ради зелени; и Золотая свекла Берпи, семейная реликвия, выращиваемая как из-за ее зелени, так и из сладких корней с более мягким вкусом. Bull’s Blood Beet — интересная, устойчивая к жаре и холоду семейная реликвия, которую часто выращивают из-за ее поразительно темных красно-пурпурно-бордовых листьев, цвет которых усиливается по мере старения листвы. Bull’s Blood Свекольные листья (скажем, поститесь 10 раз, чтобы увлечься садоводством) создают красоту и контраст в огороде и салатах, а также часто вызывают комплименты и разговоры. Если собрать урожай в раннем возрасте, корнеплоды получатся особенно вкусными и нежными. Golden Boy Свекла имеет приятный маслянисто-желтый цвет и сладкий, мягкий вкус. Chioggia или Di Chioggia — итальянская семейная реликвия, известная своим полосатым красно-белым интерьером, сладким, мягким вкусом и ранним созреванием (от 50 до 55 дней). Не можете решить? Попробуйте Gourmet Blend , включая Detroit Dark Red , Chioggia и Golden Beet. Советы по покупке / выборуСвеклу, как правило, следует сеять прямо на открытом воздухе.GardenZeus рекомендует не начинать пересадку или покупать свеклу для пересадки, поскольку пересаженная свекла может быть более подвержена плохому формированию корней, плохой урожайности, болезням, вредителям и другим проблемам. Некоторые питомники с радостью продадут вам наборы клеток или рассаду пышной рассады свеклы, но это почти всегда приведет к неутешительному урожаю корней невысокого качества. Технически свекла может быть успешно пересажена в течение первых нескольких недель после прорастания; это обычно рекомендуется для опытных биоинтенсивных садоводов и опытных садоводов, желающих выращивать свои собственные семена, внимательно наблюдать за началом и точно рассчитывать время пересадки. Потребность в почве / наконечникДля образования привлекательных крупных корнеплодов свекле необходима рыхлая, однородная, равномерно текстурированная, рыхлая, неуплотненная почва без камней или других препятствий, по крайней мере, в два-три раза превышающей предполагаемую глубину корней свеклы. Обычно свекла вырастает раздвоенными, жесткими или маленькими корнями в уплотненной и забитой почве. Свекла предпочитает плодородные почвы; с умеренным, но не слишком большим количеством азота; с достаточным количеством фосфора, калия, магния, серы и бора; с pH от 6.5 и 7,0; и с органическим веществом от умеренного до высокого. Супеси — идеальный тип почвы для выращивания свеклы. Они достаточно хорошо переносят и плодоносят при pH почвы от 6,0 до 7,2 и в широком диапазоне текстур почвы. На глинистых и тяжелых почвах сбор урожая затруднен. Рост свеклы может замедлиться в очень кислой (с низким pH) почве или в почвах с дефицитом бора. Рассмотрите возможность выращивания свеклы в приподнятых грядках или больших контейнерах на участках с уплотненной почвой или плохим дренажем. Подходящий микроклиматСвекла предпочитает полное солнце при прохладных температурах от 50 до 65 ° F, хотя более теплые температуры лучше для прорастания.Лучше всего они плодоносят в тени в жаркий полдень. В части затенения свекла может не работать хорошо, и она может давать все меньше и меньше листьев и более мелких корней. Начало работыСвекла — красочный, интересный и забавный овощ в выращивании. Они щедро и качественно предлагают два урожая с одного растения: листья и корни. Свекла необычна среди садовых семян тем, что, как и мангольд, она является полиэмбриональной , что означает, что одно семя содержит несколько молодых растений и может дать несколько растений свеклы, обычно по 1 тор 3 на семя, но для некоторых семян до 5. Для непрерывного сбора урожая эксперт GardenZeus Даррен Батлер рекомендует простой план последовательной посадки свеклы: подсчитайте, сколько свеклы вы используете или нуждаетесь каждые 2–3 недели, а затем начинайте примерно в два раза больше семян каждые 2–3 недели в течение всего вегетационного периода. После потери части ваших растений из-за прореживания, вредителей, болезней, невнимательности или чрезмерного внимания и несчастных случаев в саду у вас должен быть стабильный и достаточный запас свежей садовой свеклы и / или зелени, а также, надеюсь, дополнительные продукты для сбора урожая в виде молодой свеклы или для раздачи. Семья и друзья. Советы для поливаСвекла предпочитает однородно влажную, но не влажную почву, и ей нужна влага для образования нежных, приятных на вкус корней; они не засухоустойчивые овощи. Не допускайте высыхания почвы между поливами. Чрезмерный полив или влажная почва могут привести к образованию жестких или одревесневших корней, чрезмерно красного цвета листьев, неглубокого укоренения и / или гниения или поражения корней. Подводный полив или пересыхание почвы между поливами может привести к плохому образованию корней или их расщеплению. Способ посадки / советыСемена свеклы достаточно велики, чтобы их можно было посадить вручную, и их, как правило, следует засеивать прямо на открытом воздухе. Оптимальная температура почвы для прорастания большинства сортов свеклы составляет от 50 ° до 80 ° F. Свекла будет прорастать медленнее и по-разному при температуре от 41 ° F до 95 ° F. Семена свеклы должны оставаться постоянно влажными, но не влажными, чтобы хорошо прорастать. которые могут потребовать опрыскивания или полива мягким мелким распылителем два или более раз в день.Влажная почва повышает вероятность заражения как рассады, так и укоренившейся свеклы. Технически свекла может быть успешно пересажена в течение первых нескольких недель после прорастания; это обычно рекомендуется для опытных биоинтенсивных садоводов и опытных садоводов, желающих выращивать свои собственные семена, внимательно наблюдать за началом и точно рассчитывать время пересадки. ШагПосадите семена свеклы примерно на 1/2 дюйма глубиной, на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга.Прорежьте более мелкие и более слабые саженцы, оставив более сильные и сильнорослые растения на конечном расстоянии от 4 до 5 дюймов друг от друга, или сажайте кое-где среди лука, кольраби, зелени или клубники. Поскольку свекла полиэмбриональная , из одного семени может дать рост более одного растения, поэтому лучше срезать прореживание на уровне почвы садовыми ножницами или ножницами, а не вырывать молодые побеги, которые могут потревожить или даже выкорчевать свеклу. хочу сохранить. Используйте прореженные растения для ранних салатов, бутербродов и гарниров. Очень важно прореживать свеклу, потому что для того, чтобы свекла давала здоровые корнеплоды красивой формы, необходимо достаточное расстояние. Когда свекла выращивается слишком близко друг к другу, корни могут не формироваться должным образом или могут стать жесткими и волокнистыми, а растения могут быть более подвержены заражению вредителями и болезнями. Хронология От 3 до 10 дней до прорастания семян (в прохладную погоду может потребоваться 2 недели или дольше). Потребности / советы по опылениюПоскольку мы едим корни и листья свеклы, мы предпочитаем медленное цветение (медленное , завинчивание ) и не заботимся об опылении, если не спасаем семена. При выращивании свеклы для экономии семян ее можно сажать ближе друг к другу, чем при посадке для корневого сбора. Посевы между посадками / Посадки-компаньоныСвеклу не следует сажать рядом с побегами и бобами, так как считается, что эти антагонисты в саду задерживают рост друг друга. У свеклы мало других растений-антагонистов в огороде, и она хорошо себя чувствует при посадке со многими другими овощами.Традиционные компаньоны включают лук, другие виды лука, зелень и кольраби. Редкая посадка среди более густых луковиц или других луковиц может слегка отпугнуть слизней, улиток и насекомых-вредителей. Питательные вещества / Поправка / Потребности в удобрении / СоветыСвекла лучше всего растет на плодородной почве с умеренным, но не слишком большим содержанием азота, а также с достаточным количеством бора, фосфора, калия, магния и серы.В новых садах и каждые несколько лет в укоренившихся садах или при проблемах с растениями, которые могут быть связаны с недостатком почвы или токсичностью, проводите профессиональную лабораторную проверку вашей почвы, чтобы узнать минеральный состав. Обычно это более важно для выращивания высокопитательных овощей, таких как свекла, чем для менее питательных овощей, таких как салат. Если ваша почва уже не богата азотом, GardenZeus рекомендует добавлять азот в виде разбавленной мочевины или стакана куриного навоза , разведенного в 4 галлонах воды (полстакана для свежего навоза ) и тщательно перемешать после того, как всходы вырастут. 2–3 дюйма в высоту и примерно один раз в месяц в дальнейшем или два раза в месяц, если свекла выращивается в основном для листьев.Добавление слишком большого количества азота может привести к появлению пышных листьев с высоким содержанием углеводов, привлекающих насекомых, и может привести к получению листовой свеклы с небольшими корнями. МульчированиеИспользуйте мелкую мульчу размером от четверти до полудюйма для небольших участков высотой менее 4 дюймов; увеличивайте до полдюйма или более от мелкой до средней мульча после того, как растения вырастут от 6 до 10 дюймов. Обрезка / Обрезка / Прищипывание / РазделениеGardenZeus обычно рекомендует убирать внешние листья свеклы по мере необходимости, что позволяет растению давать новые листья в течение длительного периода времени из точки роста в центре растения. РазмножениеИз семян. GardenZeus обычно рекомендует открыто опыляемые, необработанные, органически выращенные семена. Контейнерное садоводствоСвекла в контейнереСвекла хорошо подходит для выращивания в контейнерах, особенно молодая свекла, либо разновидности, специально выведенные для сбора небольшого урожая, такие как Little Ball, либо любые разновидности свеклы, убранные рано. Для молодой свеклы используйте контейнер глубиной не менее 12 дюймов. Для выращивания свеклы до созревания в контейнерах GardenZeus рекомендует контейнеры глубиной не менее 18 дюймов. Используйте почву без камней и препятствий с умеренным содержанием органических веществ. GardenZeus рекомендует при выращивании свеклы в контейнерах почвенную смесь, содержащую не менее 50% песка. Почвы для горшечных культур с чрезвычайно высоким содержанием органических веществ имеют тенденцию сжиматься и разрушаться в течение вегетационного периода, поскольку почвенные микробы и макроорганизмы, такие как насекомые, переваривают или разлагают органическое вещество, что приводит к падению уровня почвы и, возможно, недостаточной глубине почвы для свеклы. образуют полноценные корни. Свеклу в контейнерах может потребоваться более частый полив, чтобы избежать пересыхания и расслоения корней. Обязательно ставьте горшки или контейнеры со свеклой на солнце в прохладную погоду и обеспечивайте дневную тень в теплую или жаркую погоду. Что обычно идет не такТреснувшие и расколотые корни: чаще всего результат неравномерного полива или периодов высыхания почвы между поливами. Равномерно поливайте. Гниение корней: Обычно результат болезнетворных организмов, которые размножаются во влажных и анаэробных почвах, но могут встречаться в различных почвенных условиях. Обеспечьте лучший дренаж и / или уменьшите полив. Чередуйте посевы и избегайте многократной посадки свеклы в одну и ту же почву или в почву, где мангольд, шпинат или другие родственники выращивались в течение последних 2-3 лет. Поощряйте здоровую, живую почвенную экосистему, которая поможет сдерживать почвенные болезни. Жесткие, твердые, волокнистые, древесные, маленькие, раздвоенные или плохо сформированные корни: Эти условия возникают на жестких, уплотненных почвах, на каменистых или затрудненных почвах, когда свекла переполнена, при выращивании в жаркую погоду или в засушливых условиях, или когда дают перезреть и оставляют слишком долго неубранными.Эти условия также могут возникать в результате того, что пересадка корнеплодов свеклы начинается слишком долго после прорастания, в почве со слишком высоким или слишком низким pH, или в результате дефицита питательных веществ или токсичности почвы. Болты : Свекла может начать цвести и посевы в результате нехватки воды, повторяющегося увядания, жаркой или холодной погоды, других стрессов или, естественно, в результате их двухлетнего репродуктивного цикла. Известно, что свекла болеет при длительном воздействии от 2 до 3 недель или дольше при низких или низких температурах ниже 50 ° F.После того, как свекла зацветет, листья могут стать горькими, а качество корней может быстро ухудшиться. Ничего нельзя сделать, чтобы повернуть назад или остановить завинчивание болтами , если оно началось. GardenZeus рекомендует собирать урожай свеклы целиком при первых признаках того, что привинчивает , если вы не хотите сохранить семена. Медленный рост, отсутствие роста, маленькие или низкорослые растения, образование нескольких или маленьких листьев, пожелтение листьев, засохшие или загнутые края листьев, коричневые или мертвые кончики или края листьев: эти общие симптомы могут быть результатом pH почвы, который слишком высокое или слишком низкое, уплотненная почва, щелочная почва, чрезмерный полив, недостаточный полив, нерегулярный полив, холодная или жаркая погода, посадка корневых трансплантатов, недостаток азота в почве, дефицит других питательных веществ в почве или их сочетание.Также может быть результатом слишком большого количества солнца, ветра или других экологических и абиотических факторов. Обгоревшие кончики листьев также могут быть результатом чрезмерного удобрения, натриевых почв или растворимых солей в почвах. Плохой цвет корней: свекла может образовывать белые полосы или плохую окраску корней в результате высоких температур. Пигмент лучше всего развивается в корнеплодах свеклы, когда дни от прохладных до теплых или периодически теплые и прохладные, а ночи прохладные. Выращивайте свеклу как урожай только для прохладного сезона и собирайте урожай целиком до наступления жаркой погоды. Не проблемаПо мере набухания и созревания корнеплоды иногда буквально начинают выталкиваться из почвы. Обычно не проблема, когда значительная часть корня свеклы обнажается над почвой, хотя в жарких, солнечных условиях это может привести к тому, что корни станут жесткими и менее вкусными, а в некоторых случаях свекла может даже вытолкнуть себя так далеко из почвы. почва, с которой они падают. Многие садоводы предпочитают насыпать землю вокруг обнаженной свеклы или засыпать ее мульчей . Как правило, обнаженная корневая корона вызывает у растений стресс и может привести к летальному исходу. Эксперт GardenZeus Даррен Батлер обнаружил, что созревающая свекла, как правило, хороша с обнаженными верхними корнями, и он считает, что на самом деле лучше, если корни свеклы частично обнажены, чем иметь влажную мульчу или органическое вещество, упакованное против корней, поскольку последнее может стимулировать возбудители болезней.Как правило, при выращивании свеклы в прохладную погоду и когда их потребности в выращивании удовлетворяются иным образом, Даррен не видел, чтобы качество корней оказывалось отрицательным, когда верхние части корней свеклы обнажались выше уровня почвы. Распространенные болезниDamping Off: Вызывается почвенными грибами, которые могут внезапно убить более мелкие саженцы и запустить. Чаще всего встречается на прохладных влажных почвах. Различные бактерии и грибки могут вызывать гниение и гибель растений, особенно на влажных почвах.Высушивайте почвы, поддерживайте здоровую почвенную экосистему, сажайте на грядках или в почвах с лучшим дренажем и избегайте посадки свеклы и ее родственников на одной и той же территории в течение как минимум 2–3 лет. Милдью: Мучнистая роса и ложная мучнистая роса проявляются в виде беловатых кругов или беловатых слоев на верхней или нижней поверхности листьев, желтых или мертвых пятен или бледных или желтых угловатых участков листьев, и могут быть ошибочно приняты за другие проблемы, такие как дефицит питательных веществ. . Избегайте намокания листвы при поливе. Некоторые виды плесени можно предотвратить, используя нетоксичный домашний спрей из одной столовой ложки пищевой соды и масла чайного дерева на литр воды, энергично и регулярно взбалтывая их через распылитель.С мучнистой росой часто трудно бороться, и лучше всего бороться с ней с помощью профилактики и надлежащих культурных практик, таких как посадка устойчивых сортов, посадка в районах с хорошей циркуляцией воздуха, поддержание сухости листвы, реже орошение, поощрение биологически активной «живой» почвы, которая будет поддерживать сильная иммунная система растений и севооборот. Плесень часто не смертельна, и свекла может давать умеренный урожай свежих незараженных листьев, несмотря на продолжающиеся инфекции на старых листьях. Легкие заражения плесенью на листьях свеклы обычно не влияют на качество корней свеклы, но тяжелые инфекции в теплую или жаркую погоду или в течение длительного периода могут привести к ухудшению качества корней. Свекла чувствительна к дефициту бора. Дефицит бора может возникать в свекле, даже если в почве присутствует достаточное количество бора, особенно при высоких уровнях pH. Свекла с дефицитом бора часто задерживается в росте, у нее появляются потрескавшиеся корни и черные пятна или участки на поверхности и внутренних частях корней, что препятствует росту растений. Если вы подозреваете дефицит бора, проверьте свою почву и поддерживайте pH почвы ниже 7,0. Распространенные вредителиК распространенным вредителям свеклы относятся тля, цикадка, уховертка, нематоды, блошки, кузнечики, минеры, паутинные черви, паутинные клещи, белокрылки, слизни, улитки, суслики, кролики и олени. Тлю часто можно смыть с растений сильной струей воды. У них есть много полезных насекомых, которые являются естественными хищниками. Часто проблемы с тлей совпадают с заражением аргентинскими муравьями, потому что муравьи перемещают тлей на незараженные листья и защищают тлей от хищных насекомых. Для борьбы с муравьями используйте наживку с борной кислотой. Проблемы с тлей могут сохраняться до тех пор, пока присутствуют аргентинские муравьи. Паутинные черви — это гусеницы коричневой ночной бабочки. Они скелетируют листья, плетут паутину, которая сближает листья, чтобы создать дома на самых разных овощах и других растениях.На нижней стороне листьев могут быть видны ряды яиц паутинных червей. Удалите перепончатые листья и гусениц. Блохи питаются молодыми листьями, оставляя на листьях небольшие дырочки. С ними трудно бороться в приусадебных участках, но часто они наносят лишь незначительный или средний урон. Удалите близлежащие участки с сорняками и накройте молодые растения свеклы плавающими укрытиями для рядков или легкими тканевыми полотнами. Листоеды — крошечные насекомые, личинки которых туннелируют между верхней и нижней поверхностью листьев.Их сложно контролировать, и их лучше всего держать под контролем естественные хищники. Поощрите полезных насекомых в своем саду, посадив цветущие растения, производящие пыльцу и нектар. Удалите близлежащие участки с сорняками, которые могут включать растения-хозяева, и удалите сильно зараженные листья. Особый уходПосадите дополнительные семена свеклы за 2–3 месяца до окончания прохладного сезона, чтобы получить большой урожай в конце сезона, который при правильном хранении позволит вам есть огородную свеклу летом или даже осенью. Специальная информацияЛюбители овощного сока могут быть заинтересованы в свекле в первую очередь из-за ее листьев, которые для некоторых являются основным продуктом для приготовления сока из свежих сырых овощей. Эксперт по GardenZeus Даррен Батлер отмечает, что есть много путей к тому, чтобы стать садовником, и он считает, что это просто прыжок, прыжок и прыжок от соковыжималки для овощей до садовода по выращиванию свеклы, и оттуда в кратчайшие сроки вообще, вы можете выращивать помидоры и гигантские тыквы. Любой, кто ест, выжимает сок или готовит пищу из листьев свеклы, но не любит готовить или есть корнеплоды, может обнаружить, что они регулярно выбрасывают неиспользованные корнеплоды свеклы. Это описывает вас: попробуйте пересаживать самые здоровые и прочные корни свеклы в своем саду как можно скорее после их покупки или начните с одного большого горшка, наполненного смесью песка и горшечной почвы. Плотно пересадите корнеплоды свеклы, оставив всего пару дюймов между каждым корнем. В достаточно плодородной почве, если один или два раза в месяц добавлять азот, пересаженные корнеплоды свеклы будут давать новые листья в течение от нескольких недель до нескольких месяцев в прохладную погоду и в мягком климате до того, как закроет или истечет срок годности. Неземная свекла: Во время испытательного проекта «Аполлон-Союз» 1975 года космонавты с космического корабля «Союз-19» приветствовали экипаж «Аполлона-18», приготовив свекольный суп (борщ) в условиях невесомости. Совет по экологичному ландшафтному дизайнуСвекла не подходят для натурализации, потому что она легко перекрестно опыляется с мангольдом и другими сортами свеклы, и для образования больших нежных корней им требуется больше влаги, чем это часто бывает в результате естественных зимних дождей во многих районах Калифорнии.Свекла не так хорошо измельчает жесткие почвы, как другие корнеплоды, такие как кормовой редис, и, если ваша почва не глубокая, плодородная и полна жизни, трудно вырастить высококачественную свеклу без орошения и внимательного выращивания. Как источник питания, свекла может быть лучше для вас, чем ваш ландшафт! Расширенный наконечникПри сохранении семян убедитесь, что в вашем саду одновременно цветет только один сорт свеклы или мангольда.Качество семян может варьироваться в зависимости от того, цветут ли в то же время другие свеклы в соседних садах. Для получения семян хорошего качества свеклу следует опылять вручную. Свекла двухлетняя и требует холодного периода перед цветением и закладкой семян. Наиболее эффективно это обеспечивается в вашей зоне за счет сбора корнеплодов высшего качества, зрелой свеклы, удаления ботвы и хранения их в холодных и влажных условиях в течение нескольких недель до наступления зимы. Влажность в холодильниках слишком низкая для длительного хранения свеклы; корнеплоды могут длиться от нескольких недель до месяца или двух, но в конечном итоге высыхают, размягчаются и сморщиваются, особенно маленькие корнеплоды или молодые свеклы, площадь поверхности которых непропорционально больше по сравнению с более крупной свеклой.Если свекла хранится в холодильнике, делайте это во влажном ящике для продуктов с открытой миской с водой и / или в тканевых или бумажных пакетах, чтобы уменьшить сушку. Если вы храните свеклу в холодильнике для последующего производства семян, вы также можете захотеть увлажнить корни свеклы, поместив несколько свекл в миску с холодной водой в холодильнике на пару часов за раз каждые 10-14 дней. Это ухудшит их пригодность для употребления в пищу, но продлит жизнь после пересадки. После того, как корнеплоды свеклы охладятся, пересаживайте их на открытом воздухе, в идеале в конце зимы — начале весны в вашей зоне. Консервация, хранение и использованиеСвекла хранится исключительно хорошо; они служат от нескольких до нескольких месяцев в идеальных условиях — 32 ° F и высокой влажности. Чтобы продлить срок хранения корней, удалите верхушки и все больные или поврежденные корни, которые могут распространить инфекцию на других. Промойте всю почву от корней и дайте полностью высохнуть. Влажность в холодильниках слишком низкая для длительного хранения свеклы; корнеплоды могут длиться от нескольких недель до месяца или двух, но в конечном итоге высыхают, размягчаются и сморщиваются, особенно маленькие корнеплоды или молодые свеклы, площадь поверхности которых непропорционально больше по сравнению с более крупной свеклой.Если свекла хранится в холодильнике, делайте это во влажном ящике для продуктов с доведенной до полной влажности или с открытой миской с водой, и / или в тканевых или бумажных пакетах, чтобы уменьшить сушку. Свекла нечувствительна к этилену, вырабатываемому многими фруктами в вашем холодильнике. Сладкий, но землистый вкус свеклы делает ее популярным вареным овощем. Свеклу можно мариновать, использовать в приправе или чатни. Небольшую свеклу можно готовить на пару и использовать в свежих салатах. И хотя мнения о том, что свекла лучше всего на вкус, обязательно разнятся, соучредитель GardenZeus Энн Клэри считает, что свекла лучше всего вкусится после обжарки при относительно высокой температуре 450 ° F, при которой сахар из свеклы карамелизируется. Хотя свекла чаще всего используется для приготовления пищи и свежих продуктов, она также является лекарственным средством и используется в качестве натурального пищевого красителя как на домашней кухне, так и в промышленных пищевых продуктах. Они содержат триптофан, который помогает расслабить ум; и бетадин, который естественным образом лечит депрессию, уменьшает воспаление и очищает печень. Свекла также содержит нитраты, которые помогают снизить кровяное давление и повысить выносливость. Они использовались для народных и травяных средств и лечения на протяжении сотен лет. Свекла использовалась многими культурами на протяжении всей истории как афродезиак, начиная с древних римлян, первой культуры, которая ее возделывала. Современная наука связывает высокий уровень бора в свекле с увеличением производства половых гормонов человека. Эксперт GardenZeus Даррен Батлер, хотя и не является сексологом ни с какой точки зрения реальности или воображения, но, если не считать решения проблем с опылением растений, считает, что свекла может поддерживать здоровое половое функционирование, особенно в сочетании с полноценным питанием и целостным образом жизни. (PDF) Функциональная дифференциация корневой системы сахарной свеклы как индикатор фазового изменения развитияBouillene R, Kronacher PC, de Roubaix J (1940) Etapes morphologiques et chimiques dans le cycle Vegetatif de la Betterave Suriere. Publs Inst Belge Amelior Better 8: 87–166 Bracher A, Weissenhorn W. (2002) Структурная основа для рекрутирования Sly1p через мембрану Golgi от Sed5p.EMBO J 21: 6114–6124 Brukhin V, Gheyselinck J, Gagliardini V, Genschik P, Grossniklaus U (2005) Субъединица RPN1 протеасомы 26S важна для эмбриопсиса. Plant Cell 17: 2723–2737 Casu RE, Grof CPL, Rae AL, McIntyre CL, Dimmock CM, Manners J (2003) Идентификация нового переносчика сахара Гомолог, сильно экспрессирующийся в созревающих сосудах стебля ткань сахарного тростника с помощью экспрессированной метки последовательности и анализа микрочипов .Plant Mol Biol 52: 371–386 Chaubron F, Harris N, Ross HA, Davies HV (1995) Частичная очистка и характеристика фруктокиназ из развивающихся стержневых корней сахарной свеклы (Beta vulgaris L.). Завод Sci 110: 181–186 Childs KL, Hamilton JP, Zhu W, Ly E, Cheung F, Wu H, Rabinowicz PD, Town CD, Buell CR, Chan AP (2007) Завод TIGR расшифровка базы данных сборок. Нуклеиновые кислоты Res 35: D846 – D851 Coe GE, Hogaboam GJ (1971) Регистрация сахара USh30 свекла.Crop Sci 1: 942. Дьяченко Л., Лау YFC, Кэмпбелл А.П., Ченчик А., Мокадам Ф, Хуанг Б., Лукьянов С., Лукьянов К., Гурская Н, Свердловский Е.Д. (1996) Подавление субтрактивной гибридизации способ создания дифференциально регулируемых или тканеспецифичных зондов и библиотек кДНК. Proc Natl Acad Sci USA 93: 6025–6030 Eisen BM, Spellman PT, Brown PO, Botstein D (1998) Cluster анализ и отображение паттернов экспрессии по всему геному. Proc Natl Acad Sci USA 95: 14863–14868 Elliot MC, Weston GD (1993) Биология и физиология растения сахарной свеклы . В: Кук Д.А., Скотт Р.К. (ред.) Сахар Свекла: наука на практике. Chapman and Hall, London, pp 37–66 Evans MMS, Passas HJ, Poethig RS (1994) Heterochronic эффекты мутаций glossy15 на идентичность эпидермальных клеток кукурузы . Development 120: 1971–1981 Fieuw S, Willenbrink J (1990) Транспорт сахара и ферментов, метаболизирующих сахар, при хранении сахарной свеклы корнеплода Beta vulgaris ssp.altissima. J Plant Physiol 137: 216–223 Finnegan EJ, Peacock WJ, Dennis ES (1996) Снижение метилирования ДНК в Arabidopsis thaliana приводит к аномальному развитию растений . Proc Natl Acad Sci USA 93: 8449–8454 Finnegan EJ, Peacock WJ, Dennis ES (2000) Метилирование ДНК , ключевой регулятор развития растений и других процессов. Curr Opin Genet Dev 10: 217–223 Flower MR, Gartland J, Norton W, Slater A, Elliot MC, Scott NW (2000) RS2: ген сахарной свеклы, связанный с семейством латексных аллергенов Hev b 5 .J Exp Bot 51: 2125–2126 Follett RF, Schmehl WR, Viets JFG (1970) Сезонная площадь листьев, сухой массы и накопление сахарозы сахарной свеклой. J Am Soc Sugar Beet Technol 16: 235–252 Fujita H, Nanba H (1971) Тонкая структура и ее функциональные свойства свойства эндостиля Ascidians, Ciona Кишечник. Cell Tissue Res 121: 455–469 Hayward HE (1938) Chenopodiaceae: Beta vulgaris. В: Компания TM (ред.) Структура хозяйственных предприятий. Macmillan, New York, pp 247–282 Heby O, Persson L (1990) Молекулярная генетика синтеза полиамина в эукариотических клетках. Trends Biochem Sci 15: 153–158 Hegde P, Qi R, Abernathy K, Gay C, Dharap S, Gaspard R, Hughes JE, Snesrud E, Lee N, Quackenbush J (2000) A кратко руководство по анализу микрочипов кДНК. Biotechniques 29: 548–562 Hesse H, Sonnewald U, Willmitzer L (1995) Клонирование и анализ экспрессии сахарозо-фосфатсинтазы из сахарной свеклы (Beta vulgaris L.). Mol Gen Genet 247: 515–520 Hesse H, Willmitzer L (1996) Анализ экспрессии гена синтазы сахарозы из сахарной свеклы (Beta vulgaris L.). Plant Mol Biol 30: 863–872 Kerstetter RA, Poethig RS (1998) Спецификация идентичности листа во время развития побегов. Annu Rev Cell Dev Biol 14: 373–398 Kloos UK, Oltmanns H, Dock C, Sthal D, Hehl R (2002). Выделение и молекулярный анализ шести экспрессируемых стержневых корней генов сахарной свеклы.J Exp Bot 53: 1533–1534 Klotz KL, Finger F (2002) Вклад инвертазы и изоформ сахарозосинтазы в катаболизм сахарозы в развивающихся корнях сахарной свеклы. J Sugar Beet Res 39: 1–24 Klotz KL, Campbell LG (2004) Катаболизм сахарозы в развивающихся корнях трех генотипов Beta vulgaris с различной урожайностью и способностью накапливать сахарозу. J Sugar Beet Res 41: 73–88 Koornneef M, Alonso-Blanco C, Peeters AJM, Soppe W (1998) Генетический контроль времени цветения у Arabidopsis. Annu Rev Plant Physiol Plant Mol Biol 49: 345–370 Levy YY, Dean C (1998) Переход к цветению. Plant Cell 10: 1973–1989 McGrath JM (2003) Регистрация SR96 и SR97 зародышевой плазмы гладкокорневой сахарной свеклы с высоким содержанием сахарозы. Урожай Sci 43: 2314–2315 McGrath JM, Derrico CA, Morales M, Copeland LO, Christenson DR (2000) Прорастание семян сахарной свеклы (Beta vulgaris L.), погруженных в перекись водорода и вода как средство определения силы роста сорта и всходов. Seed Sci Technol 28: 607–620 McGrath JM, Elawady A, El-Khishin D, Naegele RP, Carr KM, de los Reyes B (2008) Прорастание сахарной свеклы: фенотипический селекция и молекулярное профилирование идентифицировать гены , участвующие в реакции на абиотический стресс. Acta Hortic 782: 35–49 96 Physiol. Растение. 135, 2009 Свекла — Энциклопедия Нового СветаСвекла — общее название для представителей видов цветковых растений Beta vulgaris .Это также название мясистого съедобного корня этого растения, которое ценится как овощ. В роду Beta есть девять других видов, и все они также имеют общее название свекла, хотя Beta vulgaris является наиболее известным и коммерчески важным и известен как обыкновенная свекла (NRCS 2007). Свекла имеет экологическую ценность, давая пищу различным животным, например личинкам насекомых, а также обеспечивает коммерческую, пищевую и кулинарную ценность для человека. Творчество человека привело к созданию различных сортов Beta vulgaris. Существует четыре основных группы сортов: свекла , корень и листья которой употребляются в пищу как овощ; сахаропроизводящая свекла ; манжель-вурцель , который легко хранить и использовать в качестве корма для домашнего скота; и швейцарский мангольд , который выращивают ради съедобных листьев. Около тридцати процентов мирового производства сахара приходится на сахарную свеклу. Обзор и описаниеРод Beta является членом семейства цветковых растений Amaranthaceae или Chenopodiaceae.Хотя Chenopodiaceae широко признан в большинстве классификаций растений (особенно в системе Кронквиста), система APG (1998) и система APG II (2003) включили растения в эту группу в семейство Amaranthaceae на основе данных молекулярной филогении. Некоторые классификации теперь рассматривают эту группу как подсемейство Amaranthaceae Chenopodioideae, за исключением небольшого числа родов, которые теперь относятся к подсемействам Salicornioideae и Salsoloideae. Хорошо известные виды хеноподиоидов включают свеклу, гусиную лапку, киноа и шпинат.Основные различия между Amaranthaceae и Chenopodiaceae заключаются в перепончатых лепестках и тычинках, часто объединенных в кольцевую структуру. У растений семейства Amaranthaceae листья простые, супротивные или чередующиеся, края целые или с крупными зубцами и без прилистников. В большинстве случаев нет ни прикорневых, ни концевых скоплений листьев. Цветки одиночные или собраны в клубочки, шипы или метелки, обычно идеальные (обоеполые) и актиноморфные. У некоторых видов цветки однополые.Прицветниковые цветки правильные, с 4-5 лепестками, часто соединенными. Тычинок 1-5. Гипогинный яичник состоит из 3-5 сросшихся чашелистиков. Beta vulgaris — травянистое двулетнее или редко многолетнее растение с лиственными стеблями, достигающими 1-2 метров в высоту. Листья имеют форму сердца, 5-20 сантиметров в длину у диких растений (часто намного больше у культурных растений). Цветки образуют плотные шипы, каждый цветок очень маленький, 3-5 миллиметров в диаметре, зеленый или с красноватым оттенком, с пятью лепестками; они опыляются ветром.Плод — гроздь твердых орешков. Корнеплоды свеклы (на Британских островах называемые «свеклой») обычно имеют красный цвет граната, но могут иметь цвет от темно-красного до белого, включая один (Chioggia) с концентрическими красными и белыми кольцами (Herbst 2001). Некоторые подвиды, признанные различными органами:
ИсторияОстатки свеклы были раскопаны в пирамиде Саккара Третьей династии в Фивах, Египет, а четыре обугленных плода свеклы были найдены на неолитическом участке Арсвуд в Нидерландах. Однако сложно определить, являются ли они домашними или дикими формами B.vulgaris. Однако Зохари и Хопф (2000) отмечают, что свекла «лингвистически хорошо идентифицируется». Они утверждают, что самое раннее известное письменное упоминание о свекле относится к году до н. Э. В восьмом веке. Месопотамия; греческий перипатетик Теофраст позже описывает свеклу как похожую на редис. Зохари и Хопф (2000) отметили, что «римские и еврейские литературные источники указывают на то, что уже в г. до н. Э. В г. до н. Э. Домашняя свекла была представлена в Средиземноморском бассейне листовыми формами (мангольд) и, весьма вероятно, также сортами свеклы.» В 1747 году немецкий химик Андреас Маргграф обнаружил сахарозу в корне свеклы. Некоторое время это открытие оставалось лишь диковинкой, но в конце концов его ученик Франц Ахард построил завод по переработке сахарной свеклы в Кунерне в Силезии под патронажем Фридриха Вильгельма III Прусского (правил 1797–1840 гг.). Этот завод никогда не приносил прибыли, но работал с 1801 г. до тех пор, пока не был разрушен во время наполеоновских войн (около 1802–1815 гг.). Наполеон, отрезанный от карибского импорта британской блокадой и во всяком случае не желающий финансировать британских торговцев, запретил импорт сахара в 1813 году.Это привело к прекращению поставок сахара, производимого из сахарного тростника. Возникшая в результате свекловичная сахарная промышленность процветала. ВыращиваниеВыбор Beta vulgaris, , известный как свекла, в продуктовом магазине.Было отобрано и выведено множество сортов по разным характеристикам. Например, «землистый» вкус некоторых сортов свеклы обусловлен наличием химического соединения геосмин. Исследователи еще не ответили, производит ли свекла геосмин сама по себе или он вырабатывается симбиотическими почвенными микробами, живущими в растении (Lu et al.2003 г.). Тем не менее, селекционные программы могут производить сорта с низким содержанием геосмина, что дает вкусы, более приемлемые для покупателей (Nottingham 2004). Основные группы сортов включают:
ИспользуетЕдаМясистые корневые черешки и [лист | листья]] Beta vulgaris съедены. Самая важная форма — это садовая свекла, но во многих африканских странах шпинатная свекла / швейцарский мангольд имеет гораздо большее значение (Oyen 2004). Корни садовой свеклы можно варить или консервировать как овощ, как и листья. Их также можно использовать в супе.Сок садовой свеклы — популярная здоровая пища. Салат из молодой свеклы, вяленых помидоров и тунцаКорни Beta vulagris содержат значительное количество витамина С, а листья являются отличным источником витамина А. Они также богаты фолиевой кислотой, растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами и антиоксидантами. Это один из самых сладких овощей, он содержит больше сахара, чем морковь или сладкая кукуруза. Содержание сахара в садовой свекле не превышает 10 процентов, в сахарной свекле обычно от 15 до 20 процентов. Еще одним питательным веществом свеклы является бетаин. Бетаин (N, N, N-триметилглицин) был назван в честь его открытия в сахарной свекле в девятнадцатом веке. Это небольшая N-триметилированная аминокислота, существующая в цвиттерионной форме при нейтральном pH. Это вещество часто называют «глицин бетаином», чтобы отличить его от других бетаинов, широко распространенных в микроорганизмах, растениях и животных. Это питательное вещество ценно для здоровья сердечно-сосудистой системы (УГМК, 2002). Добавки с бетаином, производимые как побочный продукт переработки сахарной свеклы, назначают для снижения потенциально токсичных уровней гомоцистеина (Hcy), естественной аминокислоты, которая может быть вредной для кровеносных сосудов, тем самым способствуя развитию сердечных заболеваний, инсульта и периферических заболеваний. сосудистые заболевания (УГМК, 2002). В чашке среднего размера (225,8 грамма) нарезанной свеклы содержится: Свекла, такая как капуста, шпинат, морковь и репа, может быть источником нитратов, и ее нельзя давать детям младше 6 месяцев. Цвет красной свеклы обусловлен пурпурным пигментом бетацианином и желтым пигментом бетаксантином, вместе известными как беталины. (В отличие от краснокочанной капусты, содержащей пигмент антоциан). Породы свеклы, которые не являются типичными темно-красными, такие как золотистый Берпи и albina vereduna, имеют большее или меньшее распределение двух пигментов беталина (Hamilton 2005). Пигменты содержатся в клеточных вакуолях. Клетки свеклы довольно нестабильны и будут «протекать» при разрезании, нагревании, контакте с воздухом или солнечным светом. Вот почему на красной свекле остается пурпурное пятно. Однако оставление кожицы во время приготовления сохранит целостность ячеек и, следовательно, минимизирует утечку. Бетацианин в свекле может вызывать покраснение мочи и кала у некоторых людей, которые не могут его расщепить. Это называется бетурия (Eastwood, Nyhlin, 1995). Бетанин, или свекольный красный, разновидность беталина, получаемого из корней, в промышленности используется в качестве красных пищевых красителей (например, для улучшения цвета томатной пасты, соусов, джемов, конфет и т. Д.) (Ойен 2004). Производство сахараКоммерчески производимый столовый сахар получают из сахарной свеклы или сахарного тростника (или сахарного тростника). Корень сахарной свеклы, Beta vulgaris, , содержит высокую концентрацию сахарозы и коммерчески выращивается для производства сахара. Сахарная свекла обеспечивает примерно 30 процентов мирового производства сахара. Свекловичный сахар поступает из регионов с более прохладным климатом: северо-западной и восточной Европы, северной Японии, а также некоторых районов США, включая Калифорнию.Европа и Украина являются крупными экспортерами сахара из сахарной свеклы. МедицинаКорни и листья используются в лечебных целях (Grubben 2004). Римляне использовали свеклу для лечения лихорадки, запоров и других болезней. Apicius в De re coquinaria (3.2.1, 3, 4) дает пять рецептов супов, которые можно давать в качестве слабительного, три из которых содержат корень свеклы. Гиппократ рекомендовал использовать листья свеклы как связующее для ран. Еще со времен Римской империи свекольный сок считался афродизиаком.Это богатый источник минерального бора, который играет важную роль в производстве половых гормонов человека. Еще в средние века свекла использовалась для лечения различных заболеваний, особенно болезней, связанных с пищеварением и кровью. Платина рекомендовала употреблять свеклу с чесноком, чтобы свести на нет эффект «чесночного дыхания» (Платина около 1475 г.). Сегодня свекла по-прежнему считается универсальной панацеей. Один из самых противоречивых примеров — официальная позиция министра здравоохранения ЮАР по лечению СПИДа.Доктор Манто Тшабалала-Мсиманг, министр здравоохранения при Табо Мбеки, получила прозвище «Доктор Свекла» за то, что продвигала свеклу и другие овощи вместо антиретровирусных препаратов от СПИДа, которые она считает токсичными (Blandy 2006). Другое применениеСвекла с крупными листьями выращивают также как декоративные растения. С экологической точки зрения они служат пищей для многих животных, в том числе для личинок ряда видов чешуекрылых. Список литературы
КредитыЭнциклопедия Нового Света писателя и редактора переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь: История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света : Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия. Болезни и вредители, описание, применение, распространениеОписаниеСвекла, Beta vulgaris , является травянистым двухлетним корнеплодом семейства Chenopodiaceae, выращиваемым для получения съедобного корня.Растение обычно прямостоячее с длинным основным корнем и розеткой листьев, растущих на стеблях. Листья имеют овальную форму, попеременно расположены на стебле и вырастают на 20–40 см (7,9–15,7 дюйма) в длину. Корни обычно красного цвета. Растение производит сидячие зеленые цветы и может достигать 1-2 м в высоту. Свеклу обычно выращивают как однолетнее растение, собирая урожай после одного вегетационного периода. Свекла также может называться свеклой, садовой или шпинатной свеклой и происходит из Средиземноморья.Свекла Зелень свеклы Листва свеклы Корнеплоды Свекла убранная Саженцы свеклы используетКорни употребляют после варки, их можно замариновать в уксусе.Листья шпинатной свеклы употребляются в качестве травы в Индонезии и Японии. Химические вещества из корней можно извлечь и использовать в качестве пищевого красителя.РаспространениеОсновные требования Свекла — это овощи прохладного сезона с долгим вегетационным периодом. Лучше всего они растут в прохладном климате, но могут переносить как жару, так и заморозки. Оптимальная температура для их роста — от 15,5 до 18,3 ° C (60–65 ° F). Свекла лучше всего растет в рыхлой, хорошо дренированной почве с pH от 6.2 и 6.8, и для оптимального развития их следует высаживать на открытом солнце. Посев семян Свеклу сеют прямым посевом, и ее можно сажать, как только почва будет обработана весной. Почву следует подготовить для посадки, сначала удалив все крупные камни и камни, а затем обработав 2–3 дюйма компоста или хорошо перепревшего навоза. Посадите одно семя через каждые 2,5 см (1 дюйм) на глубину 13 мм (0,5 дюйма) рядами на расстоянии 30–40 см (12–16 дюймов) друг от друга. Хорошо поливайте семенное ложе. Всходы должны прорасти через 5–17 дней при температуре от 10 до 24 ° C (50–75 ° F).Когда саженцы достигают высоты от 7 до 10 см (3-4 дюйма), прореживайте их до конечного расстояния 7-10 см (3-4 дюйма) между растениями. Для непрерывного сбора урожая сажайте семена каждые 2–3 недели, пока дневная температура не превышает 26,6 ° C (80 ° F). Большинство сортов свеклы созревают за 55-70 дней. Общий уход и техническое обслуживание Для оптимального развития свекле требуется много влаги. Даже полив способствует развитию корней хорошего качества и предотвращает образование колец в корне.Влажность почвы можно сохранить, нанеся вокруг растений слой мульчи. Помимо влаги, свекла также требует достаточного количества питательных веществ, особенно фосфора. Внесите полное удобрение при посадке, чтобы обеспечить оптимальное развитие. Удалите все сорняки вокруг растений, обрабатывая их неглубоко, чтобы не повредить развивающиеся корни. Уборка урожая Молодую зелень свеклы можно собирать для салатов, когда она достигает 2,5–5,0 см (1-2 дюйма) в высоту, и стареющую зелень, прежде чем она достигнет 15 см (6 дюймов) в длину.Корни готовы к сбору урожая, когда они достигают 2,5 см (1 дюйм) в диаметре и становятся наиболее нежными до того, как превысят 7,5–10 см (3–4 дюйма). Полив почвы за день до уборки урожая или на следующий день после дождя облегчает сбор свеклы. Вытащите свеклу из почвы, крепко взявшись за верхушку и вытащив корень из почвы вертикально. Как вариант, выкапывайте свеклу из почвы садовой вилкой. Перед хранением срежьте верхушки свеклы на 1,25–2,5 см (0,5–1,0 дюйма) над корнем.Это поможет сохранить свеклу свежей.Свекла самая нежная, когда ее диаметр составляет 1-2 дюйма Урожай свеклы, прежде чем она достигнет 6 дюймов в длину Список литературыCABI Crop Protection Compendium. (2010). Таблица данных Beta vulgaris. Доступно на: http: //www.cabi.org / cpc / datasheet / 8778. [Доступ 6 14 ноября]. Требуется платная подписка . Харвесон, Р. М., Хэнсон, Л. Э. и Хайн, Г. Л. (2009). Сборник болезней и вредителей свеклы. Доступно по адресу: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/43658.aspx. Можно приобрести в APS Press . Шредер, В. Л. и Мэйберри, К. С. (2003). Производство свеклы и мангольда в Калифорнии. Отделение сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета.Доступно по адресу: http://anrcatalog.ucdavis.edu/pdf/8096.pdf. [Доступ 6 14 ноября]. Свободный доступРаспространенные вредители и болезниБолезниКатегория: БактериальныеБактериальный ожогPseudomonas syringae pv. aptataСимптомы на нижней поверхности Симптомы бактериального ожога Нижняя поверхность пораженного листа Признаки бактериальной пятнистости листьев (Pseudomonas syringae pv.aptata) на листе свеклы. Зараженный лист свеклы СимптомыНа инфицированных листьях наблюдаются пятна неправильной или круглой формы с желто-коричневой или темно-коричневой серединкой и темно-черными краями. В некоторых случаях симптомы также появляются на краях листьев, которые сначала могут казаться намокшими от воды, а затем желтеют, а затем некротизируются.Эти пятна могут соединяться между прожилками, и высохший участок отваливается, что придает неровный вид. ПричинаБактерия КомментарииМенеджментИспользуйте здоровые и свободные от болезней семена.СтрупЧесотка, вызванная StreptomycesСимптомыМаленькие круглые пятна на корнях, которые увеличиваются, становятся коричневыми и разрывают эпидермис; выпуклые пробковые пятна на поверхности корня серого, белого или коричневого цвета. ПричинаБактерия КомментарииМенеджментНе сажайте в почву, если известно, что она заражена; избегать севооборота с картофелем.Категория: ВирусныеБолезнь курчавой верхушки свеклыВирус курчавости верхушки свеклы (BCTV)Вирус тяжелой курчавости верхушки свеклы (BSCTV) Вирус умеренной курчавости верхушки свеклы (BMCTV) Свекловица цикадка, переносчик геминивируса курчавости верхушки свеклы. Сорта сахарной свеклы проявляют разную степень восприимчивости к болезни курчавости свеклы. Левое растение толерантно, правое растение очень восприимчиво к вирусу курчавости свеклы слева: здоровый свекольный лист, справа: свекольный лист с признаками вьющейся верхушки Курица свекла взрослая Растение, инфицированное вирусом курчавости верхушки свеклы, с характерным скручиванием краев листьев. Растение, зараженное вирусом курчавости верхушки свеклы, проявляющее хлороз листьев и скручивание листьев Хлороз листьев, вызванный вирусом курчавости свеклы Растение, пораженное вирусом курчавости верхушки свеклы два левых ряда: сорт, устойчивый к вирусу курчавости верхушки свеклы, два правых ряда: сорт, высоко восприимчивый к вирусу курчавости верхушки свеклы СимптомыЗараженные листья становятся карликами, морщатся и скручиваются вверх и внутрь.На нижней поверхности вены неравномерно набухают. У больной свеклы наблюдается изменение цвета сосудистой ткани. Молодые корни становятся карликовыми, а корешки скручиваются и деформируются. Отмирание корешков приводит к росту новых корешков, что придает корню волосатость. ПричинаВирус КомментарииМенеджментВыращивайте доступные устойчивые сорта.Следите за тем, чтобы на поле не было перезимовавших сорняков. Распылите подходящий инсектицид для борьбы с цикадкой.Вирус западной желтизны свеклыВирус западной желтизны свеклы (BWYV)Зараженное поле Лист сахарной свеклы с типичными симптомами BWYV. Крупный план листа сахарной свеклы с типичными симптомами Поле сахарной свеклы с типичными лиственными симптомами (хлорозом), вызванными BWYV Крупный план листа сахарной свеклы с типичными симптомами BWYV. Крупный план зараженного поля СимптомыПервые симптомы проявляются на старых листьях в виде пожелтения между жилками с возможными небольшими красновато-коричневыми пятнами, которые придают пораженным листьям отчетливый бронзовый оттенок. Позже листья становятся толстыми, кожистыми и ломкими. ПричинаВирус КомментарииМенеджментВыращивайте доступные устойчивые сорта. В межсезонье держите поля свободными от урожая предыдущего сезона. Борьба с тлей.Категория: ГрибковыеПятнистость листьев церкоспораCercospora beticolaСильно зараженное растение Симптомы пятнистости листьев Cercospora на сахарной свекле Симптомы пятнистости листьев Cercospora Аварийный завод Симптомы пятнистости листьев Cercospora Симптомы пятнистости листьев Cercospora Инфекция листовой пятнистости Cercospora Сушка листьев из-за болезни пятнистости листьев cercospora Симптомы пятнистости листьев Cercospora Симптомы пятнистости листьев Cercospora Зараженные листья Зараженный лист СимптомыПятна или пятна от коричневого до серого, окруженные красно-пурпурными ореолами на листьях; желтые или коричневые некротизированные листья. ПричинаГрибок КомментарииМенеджментМеняйте посевы каждые 2-3 года; применять фунгицид при первых признаках заболевания; засыпайте растительные остатки в почву сразу после сбора урожая.ГашениеRhizoctonia solaniPhoma betae Pythium ultimum Aphanomyces cochlioides Отваливание проростков Aphanomyces Саженец поврежденный Рассада свеклы с симптомом усыхания Признаки усыхания молодых растений свеклы Зараженный саженец Сужение стебля у линии почвы из-за болезни Симптомы затухания Рассада сахарной свеклы, пораженная болезнью гашения Зараженные сеянцы сахарной свеклы СимптомыСеянцы гибнут; почерневшие корни; сужение кроны растений. ПричинаГрибки КомментарииМенеджментПеред посадкой обработайте семена фунгицидом; сажать в хорошо дренирующуюся почву; не сажать, пока почва не станет достаточно теплой.Ложная мучнистая росаPeronospora farinosaНижняя сторона листа шпината со споруляцией возбудителя (Peronospora farinosa) Лист шпината с угловыми хлоротичными поражениями, вызванными патогеном Peronospora farinosa. Спороношение на нижней поверхности листа Плотный мат спорангиеносов СимптомыЛистья растений кажутся светло-зелеными; мелкие, сморщенные, утолщенные листья; нечеткие серые наросты на обеих поверхностях листьев. ПричинаГрибок КомментарииМенеджментВыращивайте доступные устойчивые сорта. Удалите и уничтожьте зараженные остатки урожая.Фузариоз желтые и корневая гнильFusarium oxysporum f. sp. spinaciaeFusarium oxysporum f. sp. бета Поле сахарной свеклы с симптомами заражения фузариозным увяданием (Fusarium oxysporum f.sp. бета). Листья становятся сухими, ломкими и остаются скученными вокруг кроны Обычно поражается только одна сторона листьев, и она кажется обугленной. Растения сахарной свеклы (свекла обыкновенная) с симптомами фузариозного увядания, вызванного Fusarium oxysporum f.sp. бета Симптомы фузариозного увядания, вызванного Fusarium oxysporum f.sp. бета Увядание растений СимптомыЗараженные листья желтеют между более крупными жилками.Позже целые листья становятся сухими, ломкими и остаются скученными вокруг кроны. Обычно поражается только одна сторона листьев, и они выглядят обгоревшими. Сосудистые ткани инфицированных растений обесцвечиваются. Днем растения кажутся увядшими, а ночью восстанавливаются. Кончик стержневого корня становится черным из-за гниения. ПричинаГрибок КомментарииМенеджментУстойчивые к растениям сорта.Севооборот с культурами, не являющимися хозяевами. Держите поле свободным от сорняков.Мучнистая росаErysiphe betaeЛист сахарной свеклы с симптомами мучнистой росы. Обратите внимание на хлороз, связанный с заболеванием. крупный план участка мицелия мучнистой росы Симптомы мучнистой росы на верхней поверхности листа Тяжелое заражение мучнистой росой Нижняя сторона листа с мучнистой росой сахарной свеклы Крупный план клейстотециев мучнистой росы Верхняя поверхность покрыта белым мицелиальным матом из-за мучнистой росы Стебли также поражаются настоящей мучнистой росой Маленькие, разбросанные, круглые белые маты мицелия на нижней поверхности листа Клейстотеция мучнистой росы Свекла сахарная, пораженная мучнистой росой в тепличных условиях Сортовые различия по устойчивости к мучнистой росе сахарной свеклы СимптомыПервоначально симптом проявляется на старых листьях в виде небольших разбросанных круглых белых матов мицелия на нижней поверхности.Позже все листья растения заражены, и на обеих поверхностях они становятся пыльно-белыми. При тяжелой форме заболевания листья желтеют, а затем становятся лилово-коричневыми. ПричинаГрибок КомментарииМенеджментВыращивайте доступные устойчивые сорта. Если болезнь протекает тяжело, опрыскайте подходящий фунгицид.ВредителиКатегория: нематодыСвекловичная нематодаHeterodera schachtiiПоле сахарной свеклы с повреждениями, вызванными нематодой свекловидной кисты Здоровые (слева) и зараженные цистовой нематодой (Heterodera schachtii) корни (справа) сахарной свеклы Заводы свеклы, пораженные нематодой свекловидной цисты Циста свеклы (белая точка в центре рамки) на мелких корнях сахарной свеклы Образование кисты на корнеплодах свеклы Корень сахарной свеклы, зараженный свекловидной нематодой На корнеплодах свеклы видна киста из-за заражения нематодой. СимптомыСимптомы могут различаться в зависимости от стадии заражения культуры нематодой. Зараженный проросток демонстрирует задержку роста и замедленный рост листьев. Также старые листья рассады пожелтеют и увядут в жаркое время дня. Под землей корни кажутся низкорослыми с большим количеством вторичных корней. Также на инфицированных корнях видны желто-коричневые кисты.Если нематоды заражают более старые растения, симптомы не так заметны. ПричинаНематода КомментарииМенеджментСледите за тем, чтобы на поле не было сорняков. Соблюдайте севооборот. Глубокая летняя вспашка помогает выставить цисты в почве на солнечный свет. Выращивайте доступные устойчивые сорта.Корневая нематодаMeloidogyne spp.Обваленные корнеплоды свеклы, вызванные узловатой нематодой Симптомы корневых узловатых нематод Галловые корни биты СимптомыГаллы на корнях, которых может быть до 3.3 см (1 дюйм) в диаметре, но обычно меньше; снижение жизнеспособности растений; пожелтение растений, увядающих в жаркую погоду. ПричинаНематода КомментарииМенеджментУстойчивые к растениям сорта, если известно, что в почве присутствуют нематоды; проверяйте корни растений в середине сезона или раньше, если симптомы указывают на нематод; соляризация почвы может уменьшить популяции нематод в почве и уровни инокулята многих других патогенов.Категория: НасекомыеЖук-чернотелок (Rove Beetle)Blapstinus spp.Staphylinid spp. Жук-черник (Blapstinus interruptus) взрослый Жук-дракончик взрослый Жук-чернотелка СимптомыПовреждения, вызванные питанием стеблей; гибель всходов; семена выкопали; насекомое — тусклый иссиня-черный или коричневый жук около 0.6 см (0,52 дюйма) в длину; кончики усиков часто увеличены, напоминают булаву. ПричинаНасекомое КомментарииМенеджментЗаполненные водой канавы могут предотвратить распространение жуков на соседние поля и с них; удалить все сорняки с бордюров сада; если жук является проблемой, то соответствующие инсектициды могут обеспечить борьбу; инсектициды обычно бывают в виде приманок.LeafminersLyriomyza spp.Leafminer взрослый Leafminer урон по свекле. Ущерб из-за майнера Leafminer урон СимптомыТонкие, белые, извилистые шлейфы на листьях; тяжелая добыча может привести к появлению белых пятен на листьях и преждевременному опаданию листьев с растения; раннее заражение может привести к снижению урожайности плодов; взрослый минер — это небольшая черно-желтая муха, откладывающая яйца в лист; ларавь вылупляется и питается листом салона. ПричинаНасекомое КомментарииМенеджментПеред посадкой проверьте пересадку на наличие признаков повреждения миньером; удалить растения из почвы сразу после сбора урожая; Используйте инсектициды только в том случае, если было выявлено, что опрыскивание миндалем нецелесообразно, также сократит популяцию их естественных врагов.Производство семян овощей: свеклаВы здесь: Производство семян: Chenopodiaceae: Свекла
Ботаника Большинство растений семейства Chenopodiaceae имеют небольшие одиночные цветки и растения бывают двуполыми или однополыми, иногда двудомными.В некоторых случаях два или более цветка срастаются в плотную гроздь и образуют множественный плод, называемый матрицей , который содержит несколько эмбрионов. Со свеклой чашечка продолжает расти после цветения покрывается пробкой и полностью покрывает семена. В utricle — отросток, выращиваемый для выращивания свеклы и мангольда. Питание почвы Свекла мало толерантна к кислым почвам и лучше всего растет при pH 6.0-6,8. Для нормального роста и развития свекле требуется высокий уровень большинства микроэлементов в почве. Свекла чувствительна к недостатку бора, что приводит к образованию ячеек (черные некротические образования на корнях). Свекла имеет умеренную потребность в N-P-K. Свекла толерантна к засоленным почвам и считается галофитом. Изоляция Принято считать, что пыльца Beta vulgaris переносится ветром. на относительно большие расстояния и поэтому должна быть обеспечена достаточная изоляция. быть обеспеченным.Большинство властей устанавливают изоляционные расстояния не менее 500 м между сортами одного типа (например, красный шар) и не менее 1000 м между разными сортами сорта (например, между красным шаром и цилиндрические типы). Свекла перекрестно совместима с другими подвидами Beta vulgaris. (т.е. сахарная свекла, мангольды, шпинатная свекла и мангольд) и в достаточном количестве необходимо обеспечить изоляцию различных семенных культур.Обычно это делается по схеме зонирования. В британской схеме предусмотрена минимальная изоляция. расстояние между разными видами Beta vulgaris составляет 1 км, хотя рекомендуемое расстояние в некоторых штатах США не менее в три раза больше. Когда требуются семена высокого генетического качества или заражение пыльцой есть подозрение, что можно использовать технику удаления полосок. Хотя эта техника был разработан для производства семян сахарной свеклы, применяются те же принципы с другими ветроопылёнными типами Beta vulgaris . Посадка Свеклу сеют прямым посевом на глубину 1/2 дюйма в рядах от 15 до 20 дюймов друг от друга с окончательным междурядьем 3 дюйма. Делянки с прямым посевом обычно прореживают, если не используются односемянные сорта. Свекла прорастает при температуре почвы выше 40 градусов по Фаренгейту, но оптимальное прорастание происходит при температуре 85 градусов по Фаренгейту. Орошение У свеклы неглубокая корневая система, поэтому она должна получать постоянный запас воды, чтобы корни не становились деревянистыми.На минеральных почвах применяется дождевание. Применяется требование одного дюйма в неделю. Roguing Ущерб растений для производства семян свеклы значительно больше тщательный, когда используется система корней к семенам. Система от семян к семенам не позволяет наблюдать признаки зрелого корня. Посев для посева От корня до посевного материала 1. Перед обрезкой ботвы для подъема
Уборка семян Уборка семян свеклы начинается, когда плоды у основания соцветий боковых побегов созревают. На этом этапе плоды превратились от зеленого до коричневого.Дополнительная проверка — разрезание образца в поперечном направлении. спелых фруктов. Незрелые плоды в разрезе имеют молочный цвет, а спелые — мучнистые. Семена созревают последовательно от оснований боковых побегов к верхушке. точка. Требуется осторожность, чтобы определить оптимальное время для резки, потому что незрелые семена сморщиваются, если разрезать слишком рано, а если разрезать слишком поздно, семена теряются в результате разрушения. Созревающие стебли свеклы имеют тенденцию быть не вертикальными, а ниспадающими.В способ резки зависит от масштаба операции. Крупные производители в США используют валкователь, но для мелкосерийного производства основной посевной материал или крупномасштабное производство с относительно низкими затратами на ручной труд, урожай режется ножами или крючками. Срезанные стебли оставляют в валках для просушки и осторожно переворачивают один раз или дважды. В районах, где возможны осенние дожди, срезанные стебли подвязывают. в пачках и высушены на четырех шестах, помещенных в амортизаторы (столбы) или альтернативно открытые сараи.На брезент или полиэтилен кладут большие кучи обрезного материала. листы, чтобы избежать потери семян при растрескивании. Нарезанный материал может принимать от трех до четырнадцати дней до высыхания в зависимости от температуры воздуха и осадки. Очистка После сушки материал обмолачивается.
стационарной молотилкой или комбайном. Сухая солома из семян свеклы
чрезвычайно хрупкий, поэтому важно использовать относительно
низкая скорость цилиндра и воздушный поток.Вогнутые отверстия должны быть широкими, чтобы
чтобы избежать образования слишком большого количества мелких кусочков соломы, поскольку
затем отделите их. От свеклы относительно мало мякины
материал. Урожайность семян Удовлетворительный урожай семян свеклы на большинстве участков в мире это примерно 1000 кг / га (892 фунта на акр), хотя до двух раз больше достигается в США. Идентификация семян: В каком климате растет свекла? | Home GuidesСвекла (Beta vulgaris) — это корнеплод для прохладного сезона, а это значит, что она растет в прохладную погоду весной и осенью. Хотя листья, называемые свекольной зеленью, съедобны и являются хорошим источником витаминов, кальция и железа, свеклу обычно выращивают для использования в качестве корнеплода. При выращивании в подходящем климате свеклу можно начинать с семян несколько раз в течение многих недель, чтобы обеспечить более длительный период сбора урожая. Температура воздухаБольшинство сортов свеклы морозостойки, но они не переносят сильную жару, поэтому высаживайте семена на открытом воздухе достаточно рано, чтобы они созрели до летней жары. В теплом климате зон 8-10 устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США свеклу можно сеять прямо на открытом воздухе, как правило, начиная с марта. В зависимости от желаемого размера урожая вы можете сажать семена каждую неделю до конца июня. В этом теплом климате вы также можете сажать в конце лета, примерно в августе, для сбора урожая осенью. Температура почвыТемпература почвы влияет на рост рассады. Для свеклы идеальная температура почвы составляет от 50 до 85 градусов по Фаренгейту. Кроме того, почва должна быть хорошо дренированной с pH от 6,5 до 7. Добавление органических веществ улучшит текстуру почвы, чтобы она стала достаточно рыхлой для глубокой корневой системы свеклы. Предварительное прорастаниеДля прорастания свеклы необходимы влажные условия. Один из способов улучшить микроклимат для прорастания — накрыть место посадки семян неплотным укрытием из легкой ткани, сквозь которое все еще может проникать солнечный свет.Осторожно положите крышку ряда поверх этого участка. Использование крышек для рядков поможет предотвратить испарение влаги. Вы также можете слегка распылить покрытие ряда, чтобы еще больше повысить уровень влажности. После того, как саженцы прорастут, вы можете оставить покров над свеклой, чтобы предотвратить заражение свеклы насекомыми. ВодаПри слишком большом или слишком малом количестве воды пострадает свекла. Свеклу нужен регулярный, глубокий полив. Ни в коем случае нельзя допускать высыхания почвы. Если свекла не получает достаточно воды, корни могут потрескаться или дать древесный рост, что может повлиять на вкус.На листьях могут проявляться симптомы пожелтения. Листья свеклы могут покраснеть, когда будет слишком много воды, и растения могут перестать расти, пока уровень влажности не станет правильным. Вы можете применить мульчу, чтобы регулировать влажность почвы, как только свекла укоренится. Источники Биография писателя Синтия Доменгини имеет докторскую степень. и степень бакалавра садоводства, а также степень магистра педагогики. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||