Страница не найдена — Моя сотка

Все о подкормке клубники: когда и чем удобрять в разное время года 16 152

При посадке клубники для стимуляции роста и плодоношения в лунку стоит класть подкормки. Именно

Лучшие сорта клубники с фотографиями и описание 3 253

Гигантелла — одна из наикрупнейших садовых ягод . Название говорит за себя. У этой

Сорта малины: описание с фотографиями 1 725

Если вы задумываетесь о том, как разнообразить свой садовый участок, то можете обратить внимание

Все о чесноке: ботаническое описание, посадка и уход, выращивание 6 094

Чтобы получить качественный урожай овощей, надо не только правильно осуществить посадку, но и правильно

Защита растений и удобрения 15 937

Дрожжи – это полезные грибы, микроскопические организмы, которые стимулируют развитие микрофлоры почвы. По сути,

Спатифиллум 56 930

Спатифиллум — травянистый многолетник семейства Ароидные. С 19 века цветок культивируется в комнатных условиях,

Уборка свеклы — когда убирать свеклу в Сибири, на Урале и др. регионах

Выращивание такой распространенной культуры, как свекла, в разных регионах России осуществляется примерно одинаково, а вот уборка свеклы может производиться в разные сроки – все зависит от климатических условий каждой конкретной местности. Поэтому на популярный вопрос: «Когда собирать свеклу?» не может быть однозначного ответа, и каждый овощевод должен уметь самостоятельно определять наиболее благоприятное время для сбора урожая с грядки.

Особенности выращивания и уборки свеклы в Сибири

Конечно, вопрос своевременной уборки урожая наиболее актуален для сортов свеклы поздних сроков созревания, которые возделываются частными лицами и аграрными хозяйствами с целью длительного хранения. Если же вы выращиваете в своем огороде ранние сорта свеклы или вообще высаживаете свеклу под зиму, чтобы пораньше выкопать ее для непосредственного употребления в пищу, выбрать время, когда убирать свеклу с грядки, намного проще – достаточно высчитать сроки по инструкции на упаковке с семенами или ориентироваться по размеру созревших корнеплодов.

Фотография свеклы

Несмотря на требовательность свеклы к температурным условиям и освещенности, эта культура чувствует себя вполне неплохо и в суровом климате Сибири с непродолжительным летом и морозной зимой. Преимущественно в Сибири возделывают свеклу столовую, чтобы потом употреблять корнеплоды в свежем виде или использовать их для переработки. Сахарную свеклу внедряют в производство как кормовую культуру.

Видео про уборку сахарной свеклы

Чтобы в условиях Сибири свекла успела созреть до наступления заморозков, рекомендуется выбирать следующие сорта: Сибирская плоская (срок вегетации до 100 суток), Бордо 327 (созревает за 110 дней), а также Несравненная, Холодостойкая, Цилиндра, Пабло и Одноростковая.

Выращивая свеклу рассадой, а не семенами, вы можете быть уверены, что она лучше взойдет и даст полноценный урожай в более ранние сроки.

При правильном уходе, который включает в себя обязательный полив свеклы в начале вегетации и в дальнейшем при засухе, регулярную прополку сорняков и рыхление междурядий, уже к сентябрю формируются качественные корнеплоды достаточно крупного размера.

Фотография свеклы

Таким образом, уже в первых числах сентября можно собирать созревший урожай, хотя оптимальными сроками, когда убирать свеклу в Сибири, считается конец сентября-начало октября. Тогда плоды будут обладать максимальной пользой.

Возделывание и уборка свеклы на Урале

Короткое лето характерно также для Урала – здесь не редкость заморозки, которые могут ударить и в середине июня. А теплолюбивой свекле крайне не нравится холодная почва и морозы, в таком случае растения вполне могут уйти в стрелку, а нежные всходы гибнут при температуре -3 градуса. Поэтому ранний посев свеклы в открытый грунт нежелателен, и уральские огородники не спешат высевать семена весной. Соответственно, и сроки уборки свеклы на Урале могут сильно затянуться, если не уделять особое внимание выбору подходящих сортов и не выращивать предварительно рассаду в теплице.

Популярностью на Урале пользуются сорта Красный шар, Бордо 327, Мулатка, Славянка.

Когда убирать свеклу на Урале, зависит от того, в какое время она была высажена в открытый грунт: если посев произошел в середине мая при благоприятной погоде, то уборку урожая можно начинать уже с конца августа, а при высаживании свеклы в июне сроки сбора корнеплодов могут затянуться до конца сентября. Определить, когда нужно убирать свеклу, вы сможете по характерным признакам.

Фото свеклы сорта «Мулатка»

Как понять, что пришло время уборки свеклы?

На самом деле, не имеет особого значения, в каком регионе производится уборка свеклы, – сроки будут определяться, прежде всего, в зависимости от сорта, времени посева семян и от капризов погоды. Из года в год в любом регионе, будь то Поволжье, Урал, Сибирь или Подмосковье, период сбора урожая корнеплодов может иметь разные временные рамки. Поэтому ориентироваться, когда убирать свеклу, следует не по конкретным датам, а

по внешним признакам, указывающим на созревание этой культуры:

• пожелтение и увядание свекольной ботвы, особенно нижних листьев;
• появление наростов на свекле;
• достижение корнеплодами диаметра и массы, характерных для высаженного сорта.

Видео про уборку свеклы

Но даже если свекла еще не успела набрать нужную массу, при высокой вероятности осенних заморозков следует выкопать корнеплоды, не откладывая «на потом». В противном случае свекла, у которой треть корня выступает над поверхностью земли, рискует оказаться подмерзшей, а значит, непригодной для зимнего хранения.

Все это в большей степени относится к столовой свекле, выращиваемой на частных участках для личного потребления. Сельские хозяйства, занимающиеся возделыванием кормовой и сахарной свеклы, уделяют особое внимание точному определению сроков уборки урожая. Однако иногда уборка сахарной свеклы, к примеру, может специально задерживаться из-за договоренности с сахарными заводами, чтобы корнеплоды были собраны с полей к тому моменту, когда заказчик будет готов их приобрести.

Оцените статью:

[Голосов: 4 Среднее: 4.3]

Уборка сахарной свеклы

          Весенне-летние осадки обеспечили хорошие условия роста сахарной свеклы и сорной растительности, особенно, мари белой, щирицы, подмаренника цепкого, горца шероховатого, вьюнкового и др. Эти, конкурирующие со свеклой за питание, влагу и освещение, растения снизят урожайность корнеплодов и затруднят работу ботво- и корнеуборочных машин, погрузчиков корнеплодов по надежной обрезке ботвы и сепарации вороха корнеплодов от растительных остатков и почвы. Особенно зна­чительные трудности будут иметь место из-за забивания транспортеров ботвы ботвоуборочных машин крупностебельными сорняками.

        Цель уборки сахарной свеклы — сбор корнеплодов, обеспечивающий наибольший выход сахара с гектара и минимальные затраты, ресурсов. Сбор урожая и качество свеклы зависят теперь уже от влажности почвы во второй половине вегетации, ее продолжительности и качества проведения уборочных работ.

      Продолжительность вегетации сахарной свеклы или период от всходов до уборки составляет около 150 суток. Уложиться в этот период из-за поздней весны в этом году можно, начиная копку свеклы во второй половине сентября.

      В сезон уборки 2005 г. основные площади свеклы в свеклосеющих хозяйствах будут убирать также по отработанной ранее технологии с использо­ванием преимущественно традиционной свеклоуборочной техники: ботвоуборочных машин БМ-6 и корнеуборочных КС-6, РКМ-6 с дисковыми и вильчатыми выкапывающими органами. В ряде хозяйств убирать свеклу будут зарубежные свеклоуборочные машины фирмы

«Holmer», WKM, «Kliene» «Полесье» и др.

Величина и качество урожая сахарной свеклы зависят и от подготовки плантаций к уборке, сроков, режимов ее проведения и потерь урожая. В начале уборки сахарная свекла имеет большие приросты урожая и сахаристости. На плантациях выполняют подготовительные к уборке операции, связанные с большими затратами труда и времени. Этим создают предпосылки увеличения общей урожайности и сахаристости корнеплодов, более качественной и производительной работы уборочных машин во время массовой копки, особенно на завершающем ее этапе. Низкая производительность машин на подготовительных операциях согласуется с производительностью сахарных заводов на первом этапе, когда они перерабатывают нормированное количество свеклы, обеспечивающее пуск и отладку механизмов. С учетом этой предпосылки организация уборочных работ на сахарной свекле включает следующую последовательность:

         — агрооценку плантаций по содержанию сахара в корнеплодах, их урожайности, заболеваниям, засоренности и др;
         — уборку поворотных полос, на которых проверяют комплектность и качество подготовки ботво- и корнеуборочных машин, тракторов и технологического транспорта к выполнению технологического процесса;
          — разбивку плантаций на загонки шириной 300…360 рядков, начало и окончание которых стыковые междурядья;
          — уборку межзагонных проходов шириной 36 рядков, на которых выполняют настройку рабочих органов свеклоуборочных машин с учетом условий, сложившихся на плантации;
          — разметку, преимущественно на межзагонных проходах и подготовку мест под временные полевые кагаты, которые располагают на ровной без уклонов местности, растительные остатки с них убирают, поверхность на ширину кагата (2-3 м) рыхлят до мелкокомковатого состояния на глубину 4…5 см и выравнивают, чтобы ворох свеклы укладывать на мягкое основание с меньшими повреждениями, из которого обеспечивается и более качественный подбор корнеплодов рабочими органами погрузчиков, снижаются повреждения и поломки последних;
         — массовую копку свеклы с загонок поточным, перевалочным или поточно-перевалочным способами.

        Исследованиями ВНИИСС установлены зависи­мости величины и качества урожая сахарной свеклы от сроков уборки, рис.1,2. С учетом этих данных и наличия свеклоуборочной техники, ее надежности работы и производительности, рациональными по ЦЧЗ России можно снижать следующие сроки и режимы уборки:

• 10…15% площадей свеклы копают в сентябре. В это время свек­ла еще не полностью созрела и имеет большие приросты массы в сахаристости. Температура воздуха высокая и выкопанные корнеплоды плохо хранятся в ожидании переработки. Уборку корнеплодов ведут нормировано, обеспечивая работу сахарных заводов 3…5 суточным запасом сырья;
• 70-80% площадей свеклы убирают в первой половине октября. Приросты урожая корнеплодов и сахаристости снижены. Сахаристость свеклы достигает 16…17 %. Температура воздуха понижается, как правило, до уровня, когда свеклу можно закладывать на длительное хранение. Темпы уборки, особенно к концу периода соответствуют максимальным;
• оставшиеся 10…15 % площадей убирают до 20 октября. Приросты урожая и сахаристости незначительные. Сахаристость близка к максимальной. Температура воздуха приближается к минимально допустимой, но выше заморозков, хотя осенью сахарная свек­ла выдерживает кратковременное снижение температуры до — 5°С.

   Соблюдение таких сроков и режимов уборки обеспечивает сбор урожая и выход сахара на заводе близкие к максимальным. Примером одного из таких хозяйств является ЗАО «Промкор» Рамонского района Воронежской области, который на площади 600 га собрал по 325 ц/га корнеплодов сахарной свеклы в зачетном весе. Календарный график уборки сахарной свеклы в этом хозяйстве представлен на рис. 3.

         Наряду с приростом урожайности корнеплодов и повышением их сахаристости уборка основных площадей свеклы в октябре обеспечила закладку на хранение наиболее качественного сырья и создала условия повышенного выхода сахара во время последующей его переработки.

     За счет поздних сроков уборки выход сахара с гектара посевов можно было бы повысить, по меньшей мере, на треть. Вместе с тем сбор урожая свеклы в значительной степени зависит от работы свеклоуборочных машин. На показатели качества уборки во многом оказывают влияние сорт, прямолинейность рядков, выдерживание заданной ширины междурядий, засоренность плантации, равномерность размещения растений в рядках, густота насаждения и урожайность корнеплодов, а также сорт, тип, влажность и твердость почвы, точность вождения уборочных машин по рядкам, конструкция выкапывающих, сепарирующих органов и режима их работы.

       В наибольшей же степени качество уборки определяется влажностью почвы. Во ВНИИСС на протяжении нескольких лет проведены исследования по показателям качества выполнения технологическо­го процесса уборки корнеплодов сахарной свеклы корнеуборочными машинами типа КС-6Б-02 с выкапывающими органами в виде спаренных дисков и активных вилок. Опыты проведены на посевах сахарной свеклы сорта Рамонская односемянная 9 с неокученными рядками, густотой насаждения 84,4…95,2 тыс. растений на I гектаре и урожайностью корнеплодов 35,3…48,1 т/га. Почва — средневыщелоченный среднесуглинистый чернозем с содержанием гумуса около 5 %. Убирали свеклу в условиях пониженной (15,0%), нормальной (20,5…22,3 %) и повышенной (29,1%) влажности почвы при глубине хода копачей 7…9 см. По данным исследований построены графики, отра­жающие зависимость показателей качества работа корнеуборочных машин от влажности почвы (рис. 4,5,6). Режимы выкапывающих дисков и вилок соответствовали скоростям движения 1.6…2.0 и 1,2 м/с.

      Наилучшие показатели качества выполнения технологического про­цесса исследуемыми рабочими органами свеклоуборочных машин соответствуют нормальной влажности почвы 19…25 %. На почвах с такой влажностью у машин с дисковыми и вильчатыми выкапывающими органами повреждение корнеплодов вороха составило соответственно 40… 40 и 32… 19%, в том числе сильно 12… 11 и 3…3%. Потери корнеплодов на поверхности поля составляют 0,8…0,6 и  2,2…2,0%. Содержание свободной почвы в ворохе 1,4…3,0 и 3,0…4,5%, на корнеплодах — 1,7…5,0 и 2,4…7,5%. В этих условиях выполнение технологического процесса можно считать удовлетворительным. Хотя повреждение корнеплодов дисковыми копачами значительные, но и они по сравнению с повреждениями  при пониженной влажности  почвы были меньше в 1,5…2,0 раза. Минимальные повреждения корнеплодов и содержание свободной почвы в ворохе у машин с дисковыми копачами были получены на плантациях с влажностью почвы 20…23%, которую для выкапывающих органов можно считать идеальной.  По агротехническим требованиям на уборку сахарной свеклы машинами наличие корнеплодов с сильными механическими повреждениями не должно превышать 12%, потери корнеплодов на поверхности почвы — 5%.

     Качество выполнения технологического процесса свеклоуборочными машинами зависит и от режимов их работ. Во ВНИИСС на том же фоне, что и по выявлению влияния влажности почвы на работу корнеуборочных машин проведены исследования по влиянию скорости движения этих же машин на показатели качества их работы: потери, повреждения корнеплодов, содержание почвы в ворохе. Скорость движения корнеуборочной машины изменяли в пределах 0,3…2,5 м/с с интервалом 0,2 м/с, глубину хода выкапывающих органов и влажность почвы в слое 0…10 см были постоянными и равными соответственно 7…9 см и 20,5%. Результаты исследований показаны на рис.7,8,9.

         Показатели качества выполнения технологического процессов корнеуборочными машинами с выкапывающими органами в виде спаренных дисков и активных вилок разные. Так в условиях нормальной влажности почвы первые имеют лучшие результаты на более высоких скоростях движения (1,8…2,0 м/с). На этих режимах они превосходят уборочные машины с активными вилками по потерям корнеплодов, содержанию почвы в ворохе. Качество работы машин с активными вилками несколько выше на низких скоростях движения (1,2…1,4м/с). Существенная составляющая повышения сбора урожая зависит от снижения потерь во время уборки целыми корнеплодами в почве и на ее поверхности, в срезанных с ботвой головках, в оборванной или обломанной хвостовой части корнеплода, а также от усыхания их в ожидании переработки. Определение потерь урожая в срезанных с ботвой головках и оборванной или обломанной хвостовой части корнеплодов сахарной свеклы связано пока со значительными трудностями и низкой точностью. Оно было бы целесообразным по имеющимся в наличии корнеплодам, например, на поле после свеклоуборочных машин или сахарном заводе, а не по собранным головкам и хвостовым частям, как это пока делают.

     Нами выдвинута гипотеза о наличии связи между размерами корнеплода сахарной свеклы, размерами плоскости среза головки и обрыва или облома его хвостовой части и потерями массы. Гипотеза проверена исследованиями, проведенными во ВНИИСС в сезон уборки на корнеплодах сахарной свеклы сорта Родн.9.

       После обработки результаты исследований представлены в виде аналитической и графических (рис. 10,11) зависимостей потерь урожая в срезанных с ботвой головках и оборванной хвостовой части корнеплода от его диаметра, диаметра  плоскости среза головки и обрыва хвостовой части                  

 П = 25 (d_г /d) ^4.,4 + (83-0,2d) (d_хв./d)^2,3, %

где П — потери массы корнеплода, %; d_г— диаметр плоскости среза головки, мм; d_хв— диаметр плоскости облома хвостовой части, мм; d — диаметр корнеплода, мм

       Снижение потерь урожая в срезанных с ботвой головках и в ожидании переработки свеклы в первую очередь зависит от использования на уборке свеклы двухроторных очистителей головок ОГД-6. Результаты исследований по выполнению технологического процесса уборки ботвы с использованием одно- и двухроторного очистителя головок свеклы.  Применение двухроторных очистителей (или ботвоуборочной машины РБМ-6) по сравнению с однороторными снижает в 2…3 раза содержание ботвы на корнеплодах. Этим обеспечивают уборку свеклы без дополнительной доочистки даже при урожайности корнепло­дов до 20,0…25,0 т/га и создают предпосылку к уборке свеклы на повышенном срезе ботвы. Уборка свеклы без ручной доочистки это, по крайней мере, снижение на 2…4 суток времени нахождения выкопанных корнеплодов в полевых условиях или снижение до 10% потерь урожая от усыхания. Альтернативная уборка на пониженном срезе ботвы — это тоже не менее 10% потерь массы корнеплодов в срезанных с ботвой го­ловках.

    Уборка сахарной свеклы, предназначенной к длительному хранению, на повышенном срезе ботвы — это не только дополнительные, по крайней мере, 5% урожая, но и создание лучших условий для хранения менее поврежденной свеклы в ожидании переработки.

    Повышению сбора урожая способствует и выбор последовательности уборки полей. Начинают уборку свеклы с плантаций ранних сроков сева с учетом удаленности их от дорог с твердым покрытием и состоя­нием плантации. В первую очередь убирают свеклу на полях с повышенным процентом больных корнеплодов, а также засоренную с низкой равномерностью размещения растений в рядках и урожайностью. Осенние приросты массы и сахаристости такой свеклы низкие.

   Во время уборки, особенно в условиях пониженной или повышенной влажности почвы, имеют место простои агрегатов из-за временного отсутствия транспортных средств или поломок уборочных машин. Поломки ботвоуборочных приводят к простоям корнеуборочных машин и наоборот. Сокращают эти простои выполнением технологического процесса уборочными машинами как минимум на двух смежных загонках.

   Своевременному проведению уборочных, погрузочных и транспортных операций способствуют уборочно-транспортные отряды.

     Групповое использование уборочно-транспортных агрегатов, когда на одном поле работают несколько уборочных комплексов, свеклопогрузчиков, автомобилей и средств технического обслуживания, облегчает своевременный технический уход, ускоряет устранение поломок и неисправностей, сокращает простои технологических и транспортных машин и сроки проведения полевых работ, повышает производительность труда, эффективность использования машин. Повышенное внимание должно быть уделено снижение простоев транспортных средств под погрузкой и разгрузкой. Расходы на перевозку корнеплодов на сахарные заводы составляют 25..30% себестоимости производства свеклы.

     И все же основная составляющая повышения сбора урожая и его качества — настройка рабочих органов уборочных машин с учетом условий работы.

Ботвоуборочная машина БМ-6

      Тракторы, агрегатируемые с машиной, переоборудуют на узкие гусеницы или баллоны. Колесные — расстанавливают на ширину колеи 1800 мм, у гусеничных точку прицепа машины смещают вправо или влево на 22,5см относительно нейтрального отверстия прицепной скобы.

 Гидросистемы трактора и ботвоуборочной машины соединяют так, чтобы в положении левого рычага гидрораспределителя «Опускание» правого »Нейтральное» происходил подъем ботворежущих аппаратов.

   В режиме автоматического вождения левый рычаг гидрораспределителя устанавливают в положение «Подъем», правый — «Плавающее». В таком положении рычагов гидрораспределителя машина должна откло­няться в сторону увода копиров автоматического вождения. В противном случае гидрошланги на рабочем гидроцилиндре меняют местами. Копирующие полозки автоматического вождения должны быть параллельны поверхности почвы. Расстояние между полозками внутри копира устанавливают равным 45 см уменьшенным на толщину пучка ботвы среднего корнеплода на плантации и еще на 1…2 см.

    Когда во время выполнения технологического процесса режущие аппараты ботвоуборочной машины отклоняются в сторону от рядков свеклы, вертикальный рычаг от поперечной тяги копиров к распреде­лителю перемещают двумя гайками в сторону, противоположную уводу.

    Опорные колеса I секции режущих аппаратов поднимают в верхнее положение. После этого изменением положения по высоте опорных колес добиваются хотя бы на части рядков свеклы обрезки ботвы согласно агротехническим требованиям. На остальных рядках такой же обрезки ботвы достигают изменением длины тяг 2 между ножами 3 и гребенчатыми копирами 4. (рис.12).

   Срез головок свеклы косо снизу вверх по ходу движения устраняют увеличением  горизонтального  зазора  «а» между лезвием ножа 3 и копиром 4.

   Сколы головок корнеплодов во время выполнения технологического процесса устраняют заменой ножей режущих аппаратов на более острые, уменьшением усилия подъема гребенчатых копиров и снижением скорости движения машины.

    Концы всех бил роторов очистителя головок корнеплодов устанавливают на уровне поверхности почвы, скорость его движения не более 6 км/ч. Это основные условия, обеспечивающие высокое качество уда­ления растительных остатков с головок корнеплодов свеклы.

Корнеуборочная машина КС-6

      После укомплектования или ремонта машины, смазки, обкатки проверяют:

— давление воздуха в шинах направляющих колес и их схождение, которые должны быть равными соответственно 2,5 кг/см² и 1,5…2,0 мм;

— расстановку выкапывающих органов, добиваясь расстояния между их центрами в 45 см;

     Машину комплектуют стрельчатыми и полозковыми копирующими щупами автоматического вождения: первые для плантации с повышенной твердостью почвы и когда после прохода ботвоуборочной машины го­ловки корнеплодов не выступают над поверхностью почвы, в остальных случаях — полозковые. Расстояние между полозками соседних копиров устанавливают на 2…3 см больше диаметра среднего корнеплода на плантации. В рабочем положении машины и копиров управляемые колеса должны поворачиваться в сторону увода копиров.

     Когда во время выполнения технологического процесса машина постоянно отклоняется в сторону от рядков, тогда со стороны увода опускают клин 2 с помощью болта 3 в месте упора подвижной рамы I копачей в неподвижную (рис.13).

    Во время группового отказа гидроагрегатов и значительного повышения температуры масла в гидросистеме проверяют работу предохранительных клапанов основной гидросистемы, автоматического вождения и гидрораспределителя.

    Пропорционально размеру корнеплодов свеклы на плантации устанавливают расстояние в пределах 30…46 мм между дисками копачей в месте их наибольшего сближения перестановкой плоских шайб между ступицей и указанными дисками (рис. 14).

    Глубина хода выкапывающих органов составляет 6…10 см. На влажной почве она минимальная, на сухой — ее выбирают компромиссно, ибо с увеличением глубины повреждения корнеплодов и потери их в почве снижаются, содержание почвы в ворохе повышается.

     Низкие потери урожая на плантациях с мелкими корнеплодами и низкой влажностью почвы имеют место, когда окна дисков копачей перекрыты специальной шайбой, расстояние между выкапывающими дисками уменьшено пропорционально диаметру корнеплодов, лопасти битеров удлинены, зазор между вальцами и шнеками очистителя уменьшен снятием пластин и перестановкой корпусов подшипников вальцев на нижние отверстия, зазор между передаточным битером и наклонным элеватором уменьшен, скорость движения машины увеличена до 6,5… 8 км/ч.

    На плантациях свеклы с повышенной влажностью почвы эти операции выполняют наоборот.

 

        Рис. 1 Влияние сроков уборки на био­логическую урожайность

                    корнеплодов (У_к) и ботвы (Уб)

  

Рис. 2  Влияние сроков уборки на массу одного корнеплода (Ук)

  

           Рис. 3  Влияние сроков уборки на со­держание сахара (С), калия (К) и

                       нат­рия (Nа) в корнеплодах.    

Рис.4  Повреждение корнеплодов вороха (общие 1, 2 и сильные 1′, 2′) соответственно дисковыми и вильчатыми выкапывающими органами в зависимости от влажности почвы

 

   Рис. 5  Потери корнеплодов дисковыми (1) и вильчатыми (2) выкапывающими органами в зависимости от влажности почвы 

 Рис.7 Повреждения вороха корнеплодов (общие — 1, 2 и сильные — 1′, 2′) дисковыми и вильчатыми выкапывающими органами при разной скорости движения.

 

  Рис.8  Потери корнеплодов при работе дисковых (1) и вильчатых(2) выкапывающих органов при разной скорости движении

  Рис. 9 Содержание почвы в ворохе после уборки дисковыми (1) и вильчатыми (2) выкапывающими органами при разной скорости  движения

 

Рис.10. Потери урожая корнеплодов сахарной свеклы в зависимости от их диаметра и величины плоскости среза  головок.

 

 Рис.11. Потери урожая в зависимости от диаметра плоскости облома хвостовой части и диаметра корнеплодов 50,60…130

         Рис.12.  Ботвосрезающий аппарат: I- колесо опорное,  2 — тяга винтовая регулировки вертикального зазора  «в» между  гребенчатым копиром и лезвием ножа,  3- нож дисковый,  4 — копир гребенчатый, «а» -горизонтальный зазор между  копиром и ножом

Рис.13. Механизм регулировки рамы копачей: рама копачей; 2- клин, 3-винт регулировочный положения рамы копачей относительно рамы  машины

 

         Рис.14. Расстояние между дисками копачей

 Автор: Никитин, к.т.н., ВНИИСС

Почему свеклу убирают до морозов, а морковь после

Огородники часто высаживают свеклу и морковь на одной грядке. Это делают потому, что огородные культуры требуют одинаковых агротехнических мероприятий. Между тем, это не лучшие соседи на одной грядке — они забирают друг от друга питательные вещества, из-за чего корнеплоды растут не настолько крупными, как хотелось. Да и сбор урожая проводят в разное время.

Уборка свеклы и моркови

Семена овощей сеют в бороздки одинаковой глубины и слегка присыпают почвой. А когда корнеплоды сформировались, морковь полностью остается в земле, которая защищает ее от внешних воздействий, а верхняя часть свеклы приподнимается над грядкой. Из-за этого ее могут повредить заморозки, поэтому к уборке следует приступать, пока не похолодало. Особенно опасны похолодания после дождей. Пропитанные водой корнеплоды сразу трескаются. Если урожай вовремя не убрать, он сгниет.

Морковь же можно выкапывать даже из-под снега — с ней ничего не случится. В теплых регионах даже практикуется такой способ хранения:

• отрезают у овощей ботву — некоторые огородники просто ее хорошо приминают и прижимают;
• окучивают;
• утепляют соломой или мульчируют листьями.

Можно вообще не убирать. При 3-5 °С ниже нуля она может оставаться в земле, конечно, если морозов не ожидается. В этом случае оставленные в грядке корнеплоды подмерзнут и начнут гнить. Поэтому в Средней полосе России, несмотря на утепление, урожай нужно собрать до середины октября.

[info]Внимание!

Оставленная в почве морковь, которая охладилась перед закладкой на хранение, отличается высокой лежкостью.[/info]

Степень зрелости корнеплодов

Накопление полезных веществ в овощах происходит к концу срока вызревания. Особенно важно их правильно определить у свеклы и моркови, поскольку они богаты углеводами — сахарами.

Сроки сборки урожая зависят от следующих факторов:

• региона выращивания и конкретных погодных условий;
• сорта овощной культуры — позднеспелые более морозоустойчивы;
• особенностей агротехники;
• размеров овощей: мелким дают укрупниться, особенно в теплую сухую осень.

Если погода дождливая, можно надеяться, что морковь справится с негативным влиянием, а свеклу выкапывают иногда даже до появления признаков зрелости. К ним относятся наросты на ботве или на верхней части корнеплода.

Морковь созрела, когда у нее начинают появляться боковые корешки. Если они начали белеть — урожай нужно убирать немедленно. В теплую сухую осень начнется прорастание, что негативно скажется на вкусовых качествах и хранении. Общий признак вызревания — увядшая ботва.

[info]Интересно!

Если погода благоприятная, сухая, то свеклу можно оставлять на огороде до заморозков. Она спокойно перенесет похолодание в пределах 0–2 °С.[/info]

При оценке климатических факторов желательно учитывать не только народные приметы, но и предсказания метеорологов. Но ошибиться можно в том и в другом случае, поэтому лучше выкопать корнеплоды, как только они созреют.

Сбор урожая

Лучше выбрать сухой солнечный день. Пока не закончатся огородные работы, овощам можно дать подсохнуть в междурядье, чтобы было легче очистить от прилипшей земли. Мыть ни в коем случае нельзя, тогда они храниться не будут.

Из почвы грядок на огороде овощи лучше вырывать руками. Поверхность нежная, стоит ее повредить, начнется загнивание. Но если почва плотная, слежалась или часто шли дожди и образовалась корка, то между овощами проходятся вилами, тяпкой или лопатой. Именно поэтому семена советуют высевать в бороздки — легче будет убирать.

Читайте такжеКогда можно убирать морковь Морковь считается одним из самых полезных овощей, сложно представить наш рацион без нее. В ней просто огромное количество витаминов, особенно каротина, что способствует сохранению отличного зрения до…

Сразу же удаляют ботву. Если этого не сделать, при малейших нарушениях условий хранения, она начнет прорастать, вытягивая полезные вещества. У свеклы ботву обрезают низко, на расстоянии 3 мм от головки. У моркови, зеленую часть у которой нетрудно открутить руками, — можно оставить до 1 см.

[info]Внимание!

Морковь нельзя длительное время сушить на солнце — она быстро отдает влагу.[/info]

Ранние сорта собирают в августе или в начале сентября, среднеспелые — в сентябре, поздние — в начале октября. В северных регионах позднеспелые овощи высаживать не рекомендуется — они не успевают дозреть. За 2 недели до планируемой уборки полив полностью прекращают.

Некоторые огородники ориентируются не только на погодные условия, но и на лунные календари. В 2020 году благоприятными днями для корнеплодов являются в сентябре — 8-9, 16, 18-21, 25-26, а в октябре — 3-6, 15, 16-19, 22-25. Не стоит планировать огородные работы 2 и 17 сентября, а также 2 и 16 октября. Еще один неподходящий день — 31 октября, но к этому времени огород обычно уже подготовлен к следующему сезону.

благоприятные дни для уборки корнеплода по регионам

Свекла – очень вкусный и полезный овощ, его хранение – актуальный вопрос, ведь иногда так хочется зимой отведать салатик из свежего продукта с чесночком. При определении сроков зрелости корнеплода, всегда нужно помнить, что уже взрослый овощ выдерживает температуру не ниже -2 градусов. Если же опоздать со сбором урожая, плоды могут пострадать от морозов и срок ее хранения значительно уменьшается.

Зависимость срока уборки от сорта

Если размеры участка небольшие, свеклу можно посадить около лука или моркови. За один сезон подкармливать свеклу надо минимум два раза компостом или неорганическими средствами. Между саженцами расстояние должно быть не меньше 8-9 см, иначе им не хватит места для полноценного развития. Землю рыхлят на глубину 4-6 см, чтобы не образовывалась корка из почвы.

Свекла встречается разных сортов, в зависимости от того, какой именно сорт растет на участке и определяется сроки ее сбора:

1. Ранние сорта свеклы созревают примерно через 7 дней с момента посадки. Такая свекла имеет не такой яркий вкус, как другие сорта. Собирать ее начинают уже в конце лета и продолжают даже в сентябре. Ее можно есть как свежую, так и приготовленную.
2. Среднеспелые сорта готовы к сбору дней через 80-100 с момента появления первых ростков. Данный сорт очень хорошо подходит для выращивания в России. Ее также можно есть свежей или что-нибудь приготовить. Выкапывать свеклу на хранение нужно в сентябре.
3. Свекла поздних сортов приносит урожай по прошествии 100-1440 дней. Она очень хорошо хранится, а вкус ее ярко выражен. Т.к. собирают ее в октябре, она не подойдет для северных районов.

Для получения более сладкой свеклы, ее иногда поливают водой с добавлением соли. 1 стакан соли разводят в 10 л. воды. Когда овощ растет более активно, поливают его регулярно, но примерно за месяц до сбора, количество поливов сокращают.

Раньше срока собирать свеклу не рекомендуется, это связано с несколькими фактами. С приходом осени плоды свеклы начинают очень быстро расти. Они становятся более крупными и вкусными.

На заметку!

Если собрать урожай раньше, велик риск получения очень мелких корнеплодов с отвратительным вкусом.

По мере увеличения, корнеплоды обогащаются витаминами. Рано собранные головки не будут обладать такими полезными свойствами, по сравнению с уже созревшими.

Признаки зрелости свеклы

Грядки надо постоянно пропалывать, иначе сорняки могут помещать развитию корнеплода или вовсе его уничтожить. Все сорняки надо выдернуть руками, убедившись, что все корни также удалены. Для уменьшения количества сорной травы, землю поливают селитрой натриевой.

Убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году необходимо только после ее полного созревания. Очень важно определить зрелость свеклы до начала сбора урожая, на это могут указать некоторые моменты:

Может быть интересно

1. Листья овоща приобретают желтый цвет и вянут. В первую очередь смотрят на самые нижние листики. Но если погода выдалась сухая, ботва может испортиться раньше созревания корнеплодов.
2. Если на свекле появляются вздутия или неровности – она уже созрела и начала выпускать новые ростки. Очень плохо если корнеплод начал прорастать повторно.
3. Диаметр плода около 10 см, может сказать, что его давно пора выкапывать. Однако не стоит забывать, что ранняя гораздо меньше остальных сортов.

Для того чтобы проверить размер свеклы, весь урожай не выкапывают, т.к. если она окажется меньше, ее лучше всего выкинуть. Для проверки достаточно выкопать 1-2 штучки. Если соответствует параметрам и нравится вам, можно выкопать свеклу на хранение.

Как определить сроки уборки по регионам

Сроки уборки урожая также зависят от региона, в котором выращивается свекла. Так, например, в северных регионах страны чаще выращивают ранние и среднеранние сорта, т.к. лето здесь очень короткое и холодное. Т.к. такие сорта вырастают примерно за 100 дней, их можно успеть собрать до того, как ударят первые морозы.

В средней полосе России предпочтение отдают среднеранним сортам. Если их посеять в середине мая, то корнеплод созреет уже в середине августа. Если же посадка будет осуществлена в последние дни мая, собирают недели на 2 позже. Для этих районов также подойдет поздняя свекла. Их можно собирать через 100-130 суток после посадки, это время выпадает на последние дни августа или середину сентября.

Сроки по регионам:

1. В Подмосковье свеклу сажают в первой половине мая. Если же овощи сажают рассадой, то время ее высадки попадет на вторую половину апреля. В Подмосковье среднеспелые сорта собирают в последние дни августа, в поздние в начале сентября.
2. На Урале, из-за очень холодного и короткого лета, ранняя высадка запрещена. Свекла любит тепло, а в этом регионе морозы бывают и в июне, и в июле. Свеклу лучше сажать во второй половине мая, чтобы можно было ее собрать в августе.
3. В Сибири также можно выращивать свеклу, не обращая внимания на малую продолжительность лета и морозную зиму. Здесь сажают свеклу столовую и кормовую, при этом используют метод посадки рассадой.
4. В Ленинградской области предпочтение отдают столовой свекле. Рекомендуют сажать ранние сорта свеклы, такой сорт может успеть вырасти за короткое время и останется время для его сбора пока не наступили заморозки. При выборе среднепоздних и поздних выращивать овощи предпочитают из рассады.
5. В Нижегородской области сбор урожая начинают в сентябре и если погода позволяет, то урожай можно собирать целый месяц.

Для получения урожая, берут саженцы, которые созревают за 100 суток. Они успевают созреть к сентябрю, когда и проводится уборка урожая.

Лунные дни согласно календарю на 2021 год

Лунный календарь поможет любому огороднику правильно выбрать сроки посадки, ухода и сбора урожая. Фазы луны оказывают очень большое влияние на успех в садоводстве.

Для высаживания свеклы понадобится следующие данные:

Время	Апрель	Май
Благоприятные дни	3-5, 8, 9, 14, 25	1, 2, 5-7, 22-24, 28, 29
Нейтральные дни	5, 12, 19, 27	5, 12, 19, 26
Неблагоприятные дни	6, 7, 11-13, 20-22, 26-28	3, 4, 10-12, 18, 19, 25-27, 30, 31

Для уборки урожая руководствуются лунным календарем:

Время	Июль	Август	Сентябрь	Октябрь
Благоприятные дни	23-27	19-25	8, 9, с 16 по 21, 25 и 26 числам месяца	с 3 по 6, 15 до 19, 22 до 25 числам месяца
Неблагоприятные дни	5, 20	3, 19	2, 17	2, 16, 31

Если вы уверены, что свекла созрела ее нужно правильно собрать:

1. Собрать урожай лучше всего, когда солнечно и сухо. Грядки поливают в последний раз и недельки через 2-3 после этого начинают выкапывать корнеплоды. Плоды, напитавшиеся водой, плохо хранятся.
2. Аккуратно вытягивают плоды из грунта, это снизит риск нанесения повреждения плодам. При очень плотной земле можно воспользоваться лопатой или вилами, при этом надо следить, чтобы не повредить свеклу и не порезать ее. В повреждения может попасть инфекция, которая приведет к загниванию плода. Присутствие такого плода в месте хранения, подвергает весь урожай риску уничтожения.
3. Все листья удаляют сразу же после выкапывания, чтобы они не выделяла влагу и не повышала риск загнивания плодов. Ботву обрезают инструментами (секатором или ножом) оставив палочки длиной 1-1,5 см. Также можно подрезать корни, если они очень длинные.

На заметку!

Плоды складывают под навес и оставляют 1-2 суток для просушки.

Проводят тщательный осмотр собранного урожая, если нет повреждений, вмятин или заражения гнилью, их отправляют на зимнее хранение. Излишки земли с корней снимают вручную, бить плоды друг об друга ни в коем случае нельзя.

Особенности хранения

Свекла очень хорошо хранится. Собранный урожай можно хранить, сложив слоями, высота слоев может быть очень большой. Овощи, сложенные слоями, оставляют свободное место между плодами, что обеспечивает их хорошее проветривание, также она может залечить ранки и разные повреждения.

Если урожай складывают на зиму, необходимо убедиться, что они полностью созрели, на них нет повреждений, а ботва обрезана, длина оставшихся ножек не должна быть больше 2 см зимой хорошо хранятся плоды, которые поливали не сильно, а их размеры 5-10 см разные сорта лучше размещать отдельно один от другого. Самые хорошие сорта для зимнего хранения среднепоздние и поздние.

Для улучшения условий хранения все слои сложенных подов можно просыпать опилками или песком. Крупные плоды лучше положить сверху, т.к. срок их хранения меньше чем у более мелких.

Чтобы овощи не прорастали во время хранения, их предварительно охлаждают. На зиму плоды лучше собирать попозже, чтобы они охладились естественным путем. Свеклу лучше всего сваливать в кучи высотой не более 5 м в помещении с хорошим проветриванием. Хранят ее при температуре 1-2 градуса и влажности 90-95%.

Свеклу можно хранить несколькими способами:

1. Ее можно обмакнуть в глиняный раствор. Т.к. этот овощ не позволяет влаге распространяться, а также не подвержен воздействию бактерий, приготавливают смесь из глины и воды. Глину смешивают с водой до слегка густой консистенции (как у сметаны), в эту смесь окунают плод и оставляют сохнуть. Когда глина полностью засохнет, весь урожай убирают на хранение.
2. Ее можно хранить в абсорбенте. При формировании кучи, в которой будут храниться плоды, все ее элементы перемешивают с веществами, которые хорошо поглощают влагу. Для этого можно воспользоваться древесными опилками, песком, золой, солью или опилками.
3. Свеклу можно сложить на картофель. Он, во время хранения, выделяет влагу, которая помогает оставаться свеклой крепкой во время всего периода хранения.

Обратите внимание!

Свеклу складывают в мешки из полиэтилена по 15-20 кг, поплотнее перетягивают. Но при таком способе хранения может образовываться конденсат, что очень плохо влияет на хранение.

В таком случае, завязки надо расслабить, чтобы влага могла уходить.

Любой садовод должно хорошо понимать насколько важны сроки сбора урожая свеклы. Слишком рано собранная свекла не вкусна и не обладает полезными свойствами.

Когда убирать свеклу: рекомендуемые сроки сбора

Корнеплоды в правильных условиях и при надлежащем уходе можно хранить долго. Однако, если не знать, когда убирать свеклу, и провести операцию, игнорируя рекомендуемые сроки, можно зимой остаться без урожая вовсе. Поэтому уборка свеклы, как и других корнеплодов, необычайно важна. Правильно проводить процедуру– следовать всем правилам и рекомендациям.

Почему нужно убирать свеклу вовремя

Определить, когда выкапывать свеклу, очень просто, если знать сорт овоща. Ведь на каждой упаковке с семенами указаны сроки созревания культуры и размер спелых плодов. Помимо этого, каждому огороднику нужно ориентироваться на такой критерий: сбор урожая свеклы проводят до затвердения её плодов.

В противном случае овощ начинает расти вторично. На корнеплоде проявляются светлые полоски, на которых появляются молодые корни белого цвета. После этого можно ожидать повторного цветения культуры. Появление таких признаков – сигнал к немедленной уборке урожая свеклы. Зачастую такие светлые полосы образуются не у ботвы, а значительно ниже. Поэтому увидеть их можно только вытащив овощ из земли.

Опытные огородники имеют свои признаки созревания плодов растения. К примеру, они считают, что собирать свеклу с грядки пора, если её листья посохли и пожелтели. Агрономы склонны считать такой признак косвенным, ведь для пожелтения листьев существует масса других причин, в частности, сухой и жаркий климат.

Поэтому очень важно произвести внимательный осмотр огорода, отмечая, «торчат» ли верхушки плодов из земли. Также необходимо акцентировать внимание на том, продолжает ли овощ расти. Если это так, тогда сбор урожая с грядки проводить ещё рано. В этом случае достаточно основательно взрыхлить грунт, удобрить его мочевиной, калийной солью и суперфосфатом и продолжать систематические поливы растения.

Видео “Урожай свеклы”

О времени сбора урожая свеклы и способах ее хранения зимой, говорится в видео.

Ориентиры для сбора урожая

Чтобы определить сроки сбора свеклы, нужно сосредоточить своё внимание на ряде моментов. Во-первых, это время посадки и сорт овоща. Для каждого вида культуры существует свой период созревания плодов. Но в этот процесс может внести свои коррективы погода, которая, как известно, меняется с каждым годом. Поэтому лучше определять, когда убирать свеклу, не исходя из конкретных дат, а производя внешний осмотр овоща. Собирать свеклу с грядки можно, если:

• На плоде появляются наросты;
• Нижние листья культуры увяли и засохли;
• Параметры плода приблизились к указанным на упаковке с семенами сорта;

Впрочем, если предвидятся заморозки, уборка сахарной свеклы проводится раньше срока во избежание промерзания верхушки плода. Ведь такой урожай хранится очень плохо и недолго.

Во-вторых, ориентиром созревания культуры может выступать морковь. Агрономы рекомендуют собирать свеклу до начала уборки моркови. Ведь плоды растения больше морковных, и они сильнее выступают над почвой. Из-за этого морозы для культуры опаснее. Скороспелые виды овоща созревают уже в июле. Зрелая свекла имеет диаметр от 5 до 10 см. Второсортные плоды – 14 см.

Уборка сахарной свеклы обычно производится в конце лета или в начале осени. Листья к этому моменту теряют свой цвет и вид.

Плоды подкапывают видами, не допуская их повреждения. После вытягивают вручную и аккуратно оббивают от земли. Далее ножом удаляют зеленые части растения, оставляя 2-сантиметровую ботву. Когда такие срезы станут твердыми, надо будет переместить весь сбор в помещение, предназначенное для его хранения.

Сроки уборки

Сроки уборки всех корнеплодов в значительной мере зависят от погоды и климатических условий региона произрастания. Кроме того, решительно не рекомендуется проводить сбор урожая, когда идёт дождь. Ведь после созревания и уборки с грядки все корнеплоды в обязательном порядке просушиваются. А уборка в дождь значительно удлинит и затруднит этот процесс.

Сбор плодов также осуществляют после появления наростов на них. Это явление – один из существенных признаков созревания урожая. В случае появления каких-либо сомнений, можно просто выкопать один овощ и убедиться в том, созрел он или нет. Свекла хорошо переносит холод. На её рост и развитие не влияет даже температура в 2°-3°. Поэтому некоторые сорта овоща, например, столовые, имеют более поздние сроки выкапывания: их собирают после моркови, в середине осени. Стоит отметить, что поздние сорта овоща вкуснее ранних.

Сбор плодов можно варьировать в зависимости от их размеров. Совсем маленькие стоит оставить в земле, чтобы подросли, а крупные – сразу выбрать.

Можно собирать урожай, ориентируясь на лунный календарь. Так выбирать плоды лучше при убывающей Луне. Конкретные даты для каждого года можно прочитать в лунном календаре. Например, в 2021 году, корнеплод рекомендовалось убирать в октябре.

Период сбора свеклы зависит и от места её произрастания. Ведь в умеренном климате овощ зреет быстрее, чем у холодном или засушливом.

Как правильно убирать свеклу

Технология уборки овоща проста: с помощью лопаты или свеклы нужно подкопать плод, а после вытащить его руками. Копать нужно глубоко, но, при этом, стараясь не причинить вреда плоду.

После с корнеплода удаляются почвенные остатки, и он откладывается на несколько часов для просушки. Далее стоит удалить ботву. Головкам овоща рекомендуют придать конусную форму, ориентируясь на спящие глазки. Процедура проводиться на глубине 0,2-0,3 см.

Когда листья удаляют, плодам дается несколько дней на затвердение этих срезов. Благодаря такой процедуре овощи быстро сохнут и долго хранятся, поэтому она обязательна. Для сбережения корнеплода подойдёт любое прохладное темное место. Лучше, конечно, чтобы это был подвал или чердак.

Итак, свекла – овощ, без которого не может обойтись ни одна хозяйка. Лучше выращивать культуру самим, чтобы быть уверенным в том, что она экологически чиста. Именно из таких корнеплодов, как показывает практика, получаются лучшие борщи и другие блюда. Поэтому не нужно лениться, а стоит попробовать вырастить овощ самостоятельно. Тем более, соблюдая все правила и рекомендации, сделать это очень просто. Попробуйте – и вы точно не пожалеете.

Видео “Убираем свеклу с огорода”

В данном видео рассказано о сроках уборки урожая свеклы.

 

Как сохранить свеклу и тыкву до весны

Как только заканчивается сбор урожая, возникает вопрос, как и где его хранить в течение зимы, ведь на выращивание фруктов и овощей вы потратили много времени и сил, рассчитывая, что зимой сможете насладиться плодами своего труда. При соблюдении простых правил можно добиться длительного хранения собранного урожая, при том чтобы овощи как можно дольше не утратили своего вкуса и полезных свойств. 

Свеклу убирают в сухую погоду

Свеклу убирают во второй половине сентября — начале октября, до наступления устойчивых заморозков. Ее убирают раньше моркови. Объясняется это тем, что свекла более требовательна к теплу, корнеплод у нее значительно выступает над поверхностью почвы и, следовательно, меньше защищен от заморозков.

Овощи можно хранить в земле

Если нет возможности хранить овощи в подвале, то можно оставить их на огороде или в саду на возвышенности. 
Под овощи, которые хуже хранятся (морковь, петрушка, сельдерей), выкапываем узкие и глубокие (шириной 50-60 см, глубиной 60-70 см) траншеи. Свеклу и капусту храним в ямах немного мельче (20-30 см). Засыпая овощи 
в траншеи, пересыпаем их тонким слоем песчаной земли. Сверху также насыпаем слой земли (около 5 см) и утрамбовываем лопатой. В момент наступления заморозков укрывной слой увеличиваем еще на несколько сантиметров. Затем, когда наступят морозы, а земля на поверхности траншеи слегка подмерзнет, выполняем зимнее укрытие: укладываем слой соломы (20-30 см), а потом — слой земли (3-5 см).
Лук-порей, более морозоустойчивые сорта петрушки можно оставить на зиму в земле на месте, где они росли. Петрушку стоит укрыть сверху соломой или ботвой. 
Эти растения можно также прикопать. Для этого выкапываем канавки, в которые укладываем овощи. Корни петрушки засыпаем слоем земли (5 см). Перед наступлением морозов прикопанные порей и корни петрушки укрываем слоем листьев (15 см), ботвы или соломы. 

Свекла наиболее устойчива к заболеваниям при хранении, особенно если ее убирали в сухую погоду. У корнеплодов сразу же после уборки обрезают ботву на уровне головки, но ни в коем случае не повреждая ее. При стряхивании земли корнеплоды нельзя ударять друг о друга, нельзя очищать даже тупой стороной ножа, так как это неизбежно приводит к повреждению кожицы и снижает их устойчивость к заболеваниям. Прилипшая земля при закладке на хранение в подвалах, погребах осыпается, а в траншеях и буртах оказывает положительное влияние на лежкость.
Свеклу хранят насыпью в буртах, закромах, контейнерах или ящиках, пересыпав песком. Ее можно хранить и вместе с картошкой.
Свеклу сушат. Для сушки пригодны столовые сорта однородной, без колец, темной окраски. Отбирают мелкие корнеплоды, очищают их от земли, мелких корешков, обрезают головки, моют и бланшируют целыми в кипящей воде в течение 20-30 минут в зависимости от размера плода и температуры воды. После бланширования свекла должна быть мягкой. Для пробы разрезают 
1-2 корнеплода и проверяют, насколько проварена сердцевина. После бланшировки свеклу охлаждают водой, ножом снимают покровную кожицу, мелко нарезают (толщиной до 3 мм), выкладывают тонким слоем на сито и помещают в сушильный шкаф с температурой 65-75°С.
Среди заболеваний свеклы во время хранения чаще всего встречается фомоз. На корнеплодах болезнь можно обнаружить только при их разрезе. Пораженная ткань черного цвета, сочная и твердая. Позднее в пораженной ткани образуются пустоты, иногда выстланные серой грибницей.

Теперь — о тыкве

Вызревшая тыква имеет прочные покровные ткани и способна длительно сохраняться. Наиболее лежкоспособны сорта зимних тыкв, имеющие плотную мякоть. 
В первые два-три месяца хранения пищевая ценность тыквы повышается за счет снижения содержания крахмала и повышения количества растворимых сахаров. Кора тыквы становится блестящей, приобретает окраску, характерную для сорта, становится более твердой, плодоножка высыхает.
Крупные тыквы, окончившие рост, но не вызревшие на корню, дозаривают на солнце или в теплом, хорошо проветриваемом помещении. В первое время тыквы хранят под навесами или в сараях, укладывая их на соломенную подстилку в два-три ряда. Впоследствии для защиты от заморозков тыквы укрывают соломой. Для длительного (до 9 месяцев и более) хранения тыкву раскладывают на стеллажи в один слой с применением мягкой подстилки. В сухих помещениях наиболее лежкоспособные сорта можно хранить в течение трех лет.

Когда собирать свеклу в домашнем саду для свежего употребления или хранения

Я признаю это. Я исправившийся «ненавистник свеклы». Когда я был ребенком, я думал, что не люблю свеклу, потому что единственные, что я когда-либо ел, были из консервных банок и имели вкус грязи. Но когда я вырос и съел свою первую запеченную в духовке свеклу из сада друга, у меня было собственное прозрение, и я превратился из ненавистника свеклы в любителя свеклы. Теперь свекла — важная культура в моем саду каждый сезон. Как и в случае с морковью, редисом, репой и другими корнеплодами, определение лучшего времени для сбора свеклы играет важную роль в вкусе и текстуре вашего урожая.В этой статье я расскажу о некоторых важных деталях относительно того, когда собирать свеклу, чтобы добиться максимальной питательности, вкуса, текстуры и срока хранения.

Независимо от того, какие сорта свеклы вы выращиваете, ее сбор в наилучшее время является ключом к достижению оптимального вкуса. Вверху показано «Golden», а внизу «Chioggia».

Свекла: двухуборочная культура

Во-первых, важно отметить, что свеклу можно собирать для получения двух разных съедобных частей: листьев и корней. Все сорта свеклы содержат съедобную зелень, но некоторые сорта более ароматны, чем другие.Мне нравятся «Bull’s Blood», «Detroit Dark Red» и «Golden Globe» для производства зелени, но есть и многие другие. Давайте сначала обсудим лучшее время сбора урожая для зелени, а затем перейдем к корням.

«Бычья кровь» — одна из моих любимых свекл для съедобной зелени. Темно-красная листва ароматна как в сыром, так и в приготовленном виде.

Заготовка свеклы для зелени

Если вы собираетесь есть свежую съедобную свекольную зелень в салате или на бутерброде, не приготовив ее предварительно, вам нужно собрать листья, когда они будут всего два или три дюйма в длину, независимо от того, какие сорта вы выращиваете.Эта детская зелень лучше всего подходит для употребления в свежем виде. Они нежные, сочные и ароматные, без намека на жесткую консистенцию. Как только они пройдут эту стадию роста, лучше всего использовать их для приготовления пищи.

Лучшее время для сбора свеклы для варки зелени — это любой период жизненного цикла растения. Да, вы можете приготовить молодую свекольную зелень, но зелень, достигшая максимальной зрелости, по-прежнему остается вкусной. В процессе приготовления их жесткая текстура ломается. Это означает, что нет жестких правил относительно того, когда собирать свеклу для приготовления зелени.

Мы с семьей будем наслаждаться корнями и зеленью этой свеклы. Здесь показаны «Cylindrica», «Red Ace» и «Chioggia».

У себя дома я краду пригоршню листьев для приготовления каждые две-три недели по мере созревания корней, всегда соблюдая сбор не более трети растения за один раз (им нужны эти листья для фотосинтеза и образования больших размеров). корнеплоды). Затем, когда я вытаскиваю корень из почвы для окончательного урожая, я также готовлю зелень, чтобы она не пропадала зря.

Размер — лучший показатель зрелости, когда речь идет как о корнях свеклы, так и о ее съедобной зелени.

Когда собирать свеклу для корнеплодов

Готов поспорить, что большинство из вас, читающих эту статью, в первую очередь заинтересованы в том, чтобы знать, когда собирать свеклу для получения съедобных корней. Чтобы определить оптимальное время сбора урожая, сначала задайте себе следующие вопросы:

1. Как я планирую варить или готовить свеклу?
2. Могу я их почистить?
3. Будет мой урожай мариновать или консервировать?
4. Собираюсь ли я хранить корни надолго?

Когда вы узнаете ответ на эти четыре вопроса, вы сможете определить лучшее время для уборки свеклы в огороде.Давайте рассмотрим каждый из этих вопросов, пока мы исследуем, как ваши ответы определяют, когда собирать свеклу в вашем саду.

Свеклу можно собирать где угодно — от размера мяча для пинг-понга до размера человеческого кулака. Какой этап лучше всего зависит от того, для чего вы планируете использовать корни.

Когда собирать свеклу как молодую

Если вы ненавидите чистку и / или резку свеклы и хотите выбрать самый простой путь, собирайте свеклу на стадии зарождения. Стадия детенышей свеклы — это когда они размером с мяч для пинг-понга.Когда корни такие молодые, кожица очень мягкая и нежная, и нет необходимости очищать их перед приготовлением. Просто почистите их и приготовьте целиком.

Эти выращиваемые в контейнерах саженцы свеклы будут готовы к уборке в виде молодой свеклы всего через несколько недель.

Когда собирать свеклу для жарки

Если вы собираетесь очистить корнеплоды от кожуры и нарезать их для запекания, соберите свеклу, когда она станет размером с бейсбольный мяч. Свеклу такого размера нужно очистить от кожуры, но она еще не стала деревянистой или солидной.Знание того, когда собирать свеклу для жарки, означает получение ароматного урожая с идеальной текстурой. Обычно на этом этапе «плечи» свеклы высовываются из почвы, поэтому их размер легко увидеть.

Размер корнеплодов свеклы легко увидеть по мере их созревания, потому что их «плечи» выскакивают из почвы.

Когда собирать свеклу на переработку

Для садоводов, которые планируют мариновать или консервировать свеклу, лучшее время для сбора урожая — любое время после стадии настольного тенниса.Вы можете обрабатывать молодую свеклу, нарезать корнеплоды размером с бейсбольный мяч или даже более крупную свеклу. Я собираю корни чуть больше моего кулака, если собираюсь их мариновать или консервировать. Их ароматы полностью развиты, и вы, так сказать, получаете много удовольствия за свои деньги. Одна нарезанная свекла может заполнить всю каменную банку размером с кварту. Да, в зависимости от сорта, корнеплоды могут стать немного жесткими и сочными, когда они достигнут такого большого размера, но в процессе консервирования они немного размягчаются, так что это не проблема.Вот один из моих любимых рецептов засолки.

Свекла, собираемая для переработки, может быть размером от мяча для пинг-понга и выше.

Уборка свеклы на длительное хранение

Для тех, кто выращивает свеклу для зимнего потребления и длительного хранения, важно знать, когда собирать свеклу для оптимального срока хранения. Вы хотите, чтобы кожица была толстой и жесткой, корни — твердыми и пухлыми, а место для хранения — «в самый раз». Для этого собирайте корнеплоды свеклы, когда их плечи начинают приобретать пробковый вид, а корни становятся размером как минимум с человеческий кулак.

Удалите излишки почвы щеткой, но не промывайте корни. Срежьте зелень заподлицо с корнем, но не срезайте сам корень и не срезайте тонкий стержневой корень, выходящий из нижней части луковичного корня. В противном случае свекла будет кровоточить, теряя драгоценную влагу, что может привести к сокращению срока хранения.

Я позволил свекле, которую собираюсь хранить в погребе, вырасти чуть больше моего кулака. Я срезаю зелень и смахиваю лишнюю землю с корня перед хранением.

Храните собранную свеклу в пластиковом пакете в ящике для свежих овощей в холодильнике, в подвале или подвале, запакованных в ящики с очень влажным песком. Если вы используете последний вариант, убедитесь, что корни не касаются друг друга. Если они это сделают, гниль может распространиться, если она разовьется на одном корне. Если вы хотите приготовить свеклу, выкопайте ее из песка и наслаждайтесь.

Имеют ли значение для свеклы «дни созревания»?

Для многих культур количество «дней до созревания», указанное на пакете с семенами, является важным фактором при определении того, когда пора собирать урожай.Для свеклы это число менее ценно. Это связано не только с тем, что вы можете собирать корнеплоды на разных этапах их развития, но и потому, что свекла будет оставаться в хорошем состоянии еще долго после того, как пройдет установленный срок.

Свеклу можно оставить в земле еще долго после того, как пройдет срок ее созревания.

В отличие от помидоров или перца, оставленных на лозе слишком долго, свекла не гниет. И в отличие от перезрелой зеленой фасоли, свекла, оставленная в земле дольше, чем необходимо, не засыхает и не сморщивается. Наоборот.Если оставить свеклу в земле в конце вегетационного периода, вы можете просто хранить свеклу в почве, прямо там, где она находится. Они будут так держать, пока земля не промерзнет. Накройте свеклу слоем соломы толщиной 5 дюймов, и вы, возможно, будете собирать урожай всю зиму.

Для свеклы «количество дней до созревания» ни в коем случае не является твердой целью. Когда нужно убирать свеклу, важнее ее размер и использование, чем подсчет дней.

Сбор свеклы — это веселое летнее занятие, которое приносит большие плоды.

Ваш лучший урожай свеклы

Теперь, когда вы знаете, когда собирать свеклу для получения наилучшей текстуры и вкуса в зависимости от того, как вы планируете ее употреблять, вы полностью готовы к самому вкусному урожаю свеклы в истории.

Дополнительную информацию о выращивании отличных корнеплодов можно найти в следующих статьях:

Прикрепите!

Выращивание собственной свеклы

Выращивание собственной свеклы

Вермонтский университет

Кафедра растениеводства и почвоведения

Весенние новости Артикул

ВЫРАЩИВАНИЕ СОБСТВЕННОЙ СВЕКЛЫ

Dr.Леонард Перри, почетный профессор садоводства
Вермонтский университет

Каждый год Национальное садовое бюро выбирает растения года для характерная черта. Что касается овощей, они объявили 2018 год Годом свеклы. Это не один из самых популярных овощей, пожалуй, самый простой узнать это по банкам в глубине кладовой или по землистому вкусу традиционные сорта. Тем не менее, свеклу легко выращивать, особенно в прохладных климат.

Свекла богата клетчаткой, витаминами, железом и антиоксидантами.Корни бывают разных цветов и форм, их можно собирать молодыми и маленькими или оставили созревать крупнее. Зелень топсвеклы тоже можно приготовить или использовать в салатах. Есть несколько новых сортов, таких как Мерлин и Фреш Пак. выращен именно для этой цели. Корнеплоды свеклы можно нарезать, обжарить и также используется в салатах. Вы можете найти свекольный сок, продаваемый как энергию напиток, либо кусочки сушеные, как свекольная стружка.

Свекла более популярна во многих странах; в некоторых это меню штапель.В Австралии их можно увидеть нарезанными на гамбургеры. В борщ на основе свеклы — один из основных продуктов питания восточноевропейских, еврейских и Меннонитская кухня. Свекла даже использовалась в медицине в Древнем Риме как слабительное или для снятия лихорадки и для усиления любовных чувств. Свекла еще раньше использовались в Месопотамии, Египте и даже Нидерландах, восходит как минимум к 2000 году до нашей эры.

У древней свеклы были тонкие, волокнистые корни, поэтому ее употребляли в пищу. стебли и зелень, как мы сегодня делаем мангольд (родственник свеклы).Один из Самые ранние записи о поедании корней были найдены в Германии или Италии в 1542 году. В то время свекла больше походила на пастернак, чем округлая форма современной свеклы, которая начала появляться в конце 1500-е годы. Считается, что они пришли из древней Северной Африки. овощ. Средневековые повара использовали свеклу в пирогах. Елизаветинцы использовали их в пироги и рагу. Томас Джефферсон посадил их в Монтичелло.

Еще одно использование свеклы началось в 1747 году в Берлине, где химик Андреас Маргграф открыл, как извлекать сахар из свеклы.Его студент усовершенствовал этот процесс, король Пруссии поддержал его, первый завод сахарной свеклы был построен в западной Польше, и сегодня около 20 процент мирового сахара поступает из свеклы. Производство свекловичного сахара требует примерно в четыре раза меньше воды, чем производство тростникового сахара, поэтому популярен в странах с ограниченными запасами воды. Сахарная свекла отличается от наших столовых сортов тем, что белый и конусообразный.

Как и большинство овощей, существует ряд сортов свеклы. (культурные сорта) на выбор.Самая распространенная форма — округлой формы, как Ruby Queen, но можно встретить и цилиндрическую свеклу, например Цилиндра (отлично подходит для консервирования) или даже плоские, как семейная реликвия Квартира Египта.

Свекла обычно бывает темно-красной или пурпурной, например, классическая свекла Детройтской. Темно-красный. Но есть более новые сорта других цветов, такие как золотой Touchstone Gold или Boldor с желтой мякотью. Лавина, как как можно догадаться по названию, свекла белая.Тогда есть Кьоджиа или свекла в полоску с розовыми и белыми спиралями.

В то время как любители свеклы называют вкус более старых сортов землистым, те, кто не любит свеклу, называют ее привкусом грязи. Это происходит из органическое соединение геосмин, которое продуцируется почвенными бактериями и является тот же землистый запах после летнего дождя. Хотя это считается многие, что свекла получает этот аромат от этих почвенных бактерий, недавних исследования и селекция показывают, что это можно производить внутри свеклы. сам корень.Если вам не нравится вкус традиционной свеклы, попробуйте одну из новых сортов с гораздо более сладким вкусом, таких как Мерлин, Боро, или Красный Ас.

Несмотря на то, что свекла цветет раз в два года на втором году их выращивают не ради цветов, а как однолетний овощ. Перед посевом убедитесь, что почва с поправкой на компост и глубоко закапывают или разрыхляют лопаточной вилкой. Корнеплоды свеклы часто вырастают на фут в глубину и могут достигать трех футов в глубину. рыхлые почвы.

Свекла хорошо переносит тень, но лучше всего будет солнце. Избегайте посадки их в той же постели или в том же месте, где другие члены их семьи, такие как шпинат или швейцарский мангольд, росли последние год или два. Это позволяет избежать потенциальных проблем, таких как нарушение питания.

Свекле не нужно и не нужно много плодородия. В частности, избегайте высоких азот. Используйте органическое удобрение или удобрение с низким содержанием азота, и умеренное содержание фосфора (если анализ почвы показывает, что он вам вообще нужен), и умеренно по калию (поташ).Свекла предпочитает почти нейтральный слабощелочная почва (около pH 7 или выше). Коричневые, пятна корки на корни указывают на слишком кислую почву.

В зависимости от климата и размера корнеплодов, которые вы собираетесь собирать, свекла от посева до полной зрелости требуется от 50 до 60 дней. Сеять семена прямо в саду, глубиной от четверти до половины дюйма. Хотя свекла лучше всего растет в более прохладном климате, не сейте ее слишком рано. весной, поскольку наилучшее прорастание происходит при температуре почвы от 75 до 85 градусы (F).Семена свеклы на самом деле представляют собой гроздь из двух-шести семян, поэтому прорастающие саженцы нужно прореживать.

Для зелени, пространство (или тонкие саженцы) на расстоянии около двух дюймов, если заготовка зелени; три дюйма друг от друга при уборке урожая летом; четыре в дюймах друг от друга, если позже собирают урожай для хранения. Чтобы проредить рассаду, используйте тонкие ножницы или ножницы, чтобы обрезать растения, а не тянуть и беспокоить оставшиеся саженцы. Оставленные корни разлагаются, обогащая почва.

Свекла лучше всего растет при прохладной температуре почвы от 65 до 75 градусов (F). Легкая соломенная мульча или слой компоста помогают смягчить почву. температуры. Или промежуточное растение или сопутствующий урожай с другими овощами. которые затеняют почву и обеспечивают другие преимущества, такие как сдерживание сорняки. Кустовые бобы (не бобы или стручковые), редис, салат и представители семейства капустных хорошо выращивают между рядами свекла.

После того, как свекла сформирует розетку из листьев, продолжительный холодный период, как мы иногда бываем в северном климате, две или более недели опускаются ниже 50 градусов (F) могут вызвать их скручивание (образование стеблей цветов), что приведет к остановка их корневого производства.Если погода станет прохладной с холодом ночью накройте растения плавающим укрытием, чтобы поддерживать температуру выше внизу.

Собирайте свеклу, когда ее ширина составляет от полутора до двух с половиной дюймов. вкус. Когда они становятся больше, они теряют вкус и становятся более крупными. текстура. Если почва не достаточно пористая, сначала осторожно ее рыхлите лопаточная вилка. Чтобы избежать кровотечения (красной и пурпурной свеклы, а не белой или золотые), не отрезайте верхушки, а скручивайте их.Держи корень в одной руке, затем откручиваем верхушки другой, оставляя дюйм или два стебля на корнях. Смыть почву перед хранением. Если вы не планируете использовать зелень, оставьте их разлагаться и выпустить их питательные вещества возвращаются в почву.

Топы можно хранить, завернутые во влажное бумажное полотенце, в полиэтиленовом пакетик в холодильнике на два-пять дней. Корней можно хранить два до трех недель в полиэтиленовых пакетах в холодильнике.На более длительный срок хранение от двух до трех месяцев для корней Храните их в корневом погребе или аналогичное холодное место (например, неотапливаемый гараж) от 32 до 40 градусов (F) и около 95% влажности. Ванна с крышкой помогает поддерживать влажность, насыпая корни влажным песком, торфяным мхом, опилками, компостом или подобным материалом.

Свеклу можно сеять весной на ранне-середину лета, посев примерно за три-четыре недели до последней обычной даты заморозков.Или сеять их в конце лета, примерно за месяц до первых обычных заморозков на осенний урожай. Хотя свекла предпочитает прохладную температуру и хорошо переносит небольшой мороз, не забудьте укрыть его плотной тканью, если твердый предсказываются морозы.

Вы можете узнать интересную предысторию и полезные подробности выращивания на другие овощи года, а также цветы года, от Национальное садовое бюро (ngb.org/year-of).

---

Вернуться к Перри Многолетние страницы: статьи о зеленых горных садовниках — ваш надежный источник садоводческой информации для более 50 лет.

Свекла: как мы сеем, выращиваем и собираем эти вкусные корнеплоды

Свекла может выглядеть скромно снаружи, но внутри она полна вкуса и питательности. Свекла наполняет ваш организм калием, марганцем, фолиевой кислотой и большим количеством клетчатки. А если вам нравится зелень, вы повышаете уровень кальция, железа и витаминов А и С. Свекла — одна из наших любимых культур для выращивания на ферме, потому что она устойчива к холоду и жаре, и ее легко выращивать. выращивать с использованием органических методов, и это любимый продукт наших клиентов.

На свекле свекла

Свекла, как морковь и мангольд, бывает двухлетней. Это означает, что в первый год роста растение дает только корень и зелень. На второй год роста они цветут и завязывают семена, но только в том случае, если корням удается перезимовать в поле или саду. Если вы садитесь в более мягком климате, растения легко переживут зиму. Но здесь, в Пенсильвании, для того, чтобы свекла перезимовала, вы должны защитить корни толстым слоем мульчи, холодным каркасом или политоннелью.Из-за этого в холодных регионах, таких как наша, свекла обычно выращивается как однолетняя культура, где ее сажают и собирают в течение одного сезона.

Свекла — универсальная культура. Мало того, что корни вкусны жареные, обжаренные и запеченные, но и зелень очень ароматна, когда ее жарят, тушат или тушат с небольшим количеством чеснока и оливкового масла.

Одной из самых уникальных особенностей свеклы является то, что почти все разновидности имеют многоплодные семена. Это означает, что каждое семя состоит из группы зародышей, а не только из одного.В результате из каждого семени вырастает несколько растений, что делает прореживание абсолютно необходимым, если вы хотите отрастить большие корни.

Сорта свеклы

Здоровый и продуктивный урожай свеклы начинается с выбора правильных сортов. Хотя есть десятки сортов свеклы, предлагаемые семеноводческими компаниями, нам особенно нравятся эти три:

‘Red Ace’: Эта старинная темно-красная свекла давно стала любимцем фермеров, садоводов и поваров.У корнеплодов классический свекольный вкус, который становится еще более сладким, когда растения подвергаются заморозкам. С зелеными ботвами и высокими показателями всхожести «Red Ace» является основным продуктом на нашей ферме в течение многих сезонов.

«Бычья кровь»: Если вы любите есть красивую и ароматную свекольную зелень, то этот сорт для вас! Да, мясистые красные корнеплоды очень ароматны, но зелень крадет кулинарное шоу этого сорта. Листва на «Bull’s Blood» не зеленая, а малиново-красная, что делает ее такой же красивой на тарелке, как и в саду.

«Touchstone Gold»: Если вы заметили свеклу «Touchstone Gold» на нашей ферме или в своем ящике с поделками на ферме, то вы знаете, какая это красивая свекла. Кожица темно-оранжевого цвета окружает золотисто-желтую мякоть, которая сохраняет свой яркий цвет при приготовлении. Сладкий вкус этого сорта действительно выделяется, и, поскольку корни не «кровоточат» красным, когда они готовятся, «Touchstone Gold» отлично подходит для жаркого, а также для овощных смесей, приготовленных на пару или жареных.

Как сеять и выращивать свеклу

Здесь, на ферме, Тим сажает свеклу прямым посевом семян в поле.Хотя вы можете посеять семена свеклы в помещении при освещении в конце зимы, а затем пересадить молодые саженцы в сад, когда наступит весна, мы считаем, что гораздо проще сажать семена прямо в поле. Ранней весной семена сеют примерно на полдюйма глубиной и на расстоянии трех дюймов друг от друга. Свекла очень устойчива к холоду, поэтому, как правило, она является одной из первых культур, которые высаживают каждую весну. Затем мы продолжаем сеять больше семян каждые четыре недели в течение всего вегетационного периода. Это позволяет нам получать постоянный урожай корнеплодов и зелени для наших клиентов.

Когда саженцы вырастают на дюйм или два, их прореживают вручную. Мы выбираем самое большое растение в каждой грозди и вытаскиваем более слабые, чтобы оставшимся растениям было достаточно места для роста.

Свекловичные ряды можно мульчировать соломой или измельченными листьями, чтобы ограничить конкуренцию со стороны сорняков и сохранить равномерный уровень влажности почвы, но в этом нет необходимости, если вы хотите пропалывать и поливать, когда это необходимо.

Уборка свеклы

Как упоминалось ранее, свекла дает многократный урожай.

• Свекольную зелень можно употреблять в качестве сырой молодой зелени в салатных миксах, когда она всего на дюйм или два в высоту.
• Зрелую зелень свеклы можно разрезать или оторвать от корней для приготовления. Вы можете собрать всю зелень с корня или просто взять старые листья и позволить более молодым расти. Оставленная в земле свекла будет давать новые листья в течение всего сезона.
• Корнеплоды можно собирать молодыми и готовить как изысканную молодую свеклу, когда они достигают размера мяча для настольного тенниса.Они будут нежнее и быстрее приготовятся.
• Зрелые корни лучше всего собирать, когда они размером с теннисный мяч. Если позволить им вырасти слишком большими, это может означать, что корни получатся толстыми, волокнистыми, но не такими сладкими. Но, если вы планируете мариновать свеклу, подойдет любой размер.

Хранение свеклы

Для продления срока хранения немытую свеклу храните в полиэтиленовом пакете в холодильнике после срезания ботвы. Оставьте дюйм стеблей прикрепленным, чтобы корень не «истекал» влагой при хранении.

Вы также можете хранить свеклу в холодном погребе при температуре 45–32 градусов по Фаренгейту. Для этого метода упакуйте корни с удаленной зеленью слоями слегка влажного песка в пластиковый или деревянный ящик.

Если вы выращиваете свеклу в своем саду, вы также можете хранить корни прямо в земле, мульчировав грядку для свеклы 5-дюймовым слоем соломы. Когда вы будете готовы к сбору урожая, просто вытяните солому и вырвите столько корней, сколько захотите. Затем верните мульчу на место. Благодаря этому методу у вас будет свекла, которой можно наслаждаться большую часть зимы.

Для получения дополнительной информации о культурах, которые мы выращиваем здесь, в Cherry Valley Organics, ознакомьтесь со следующими статьями:

From, Семья фермы Cherry Valley Organics

10 полезных советов по уборке свеклы в нужное время

Лучшее время для уборки свеклы зависит от вашего предполагаемого использования. Как только ботва свеклы выйдет из почвы, ее размер будет легче определить. Читайте дальше, чтобы узнать, когда собирать свеклу, как собирать свеклу, как лучше всего ее хранить, а также другие важные советы садоводов по выращиванию лучшей свеклы.

Свекла, или Beta vulgaris по своему ботаническому названию, — это культура холодного сезона, наиболее подходящая для сбора урожая весной и осенью. В жарком климате свекла иногда борется в теплые месяцы, и она становится жесткой и волокнистой.

Некоторые садовники предпочитают собирать молодую свеклу, когда она размером с мяч для гольфа. Другие позволяют им вырасти немного больше, больше похожими на теннисный мяч.

Свекла известна как корнеплоды, но листья свеклы также очень питательны и их можно есть в сыром, приготовленном виде или использовать в качестве гарнира.

Используете ли вы ее для маринования, приготовления сока или употребления в свежем виде, свекла — один из самых популярных овощей для домашних садоводов по уважительной причине. Сбор свеклы прямо в саду несколько раз в год стоит потраченных усилий.

(axeiz / 123rf.com)

Как убрать свеклу в нужное время

Независимо от того, выращиваете ли вы свеклу из семян или повторно выращиваете свеклу из ботвы, многие начинающие садоводы задаются вопросом: «Когда свекла будет готова к сбору урожая?» В целом, урожай свеклы следует ожидать примерно через 45-55 дней после посадки семян свеклы.

Однако фактическое время созревания зависит от погоды, температуры, уровня влажности и солнечного света. Когда сезон свеклы? Собирайте зелень свеклы экономно, пока корень все еще растет, или срежьте всю гроздь на несколько дюймов выше кроны, когда будете собирать свеклу.

Свекольная зелень богата кальцием, железом, марганцем и витамином К. Она является отличным дополнением к свежим салатам, приготовленным на пару в качестве гарнира или сочным в смузи.

Свекла бывает разных цветов, от чисто-белого до золотистого до темно-красного, и даже с натуральными красными и белыми кольцами.Вот несколько самых популярных сортов свеклы.

tb1234

Сорта свеклы

• Albina Ventura (семейная реликвия, белая, в два раза больше сахара, чем красные сорта, 50-60 дней до сбора урожая)
• Baby Ball (гибрид, красный, с маленькими корнями, лучше всего собирать мелкие, 50 дней до сбора урожая)
• Chioggia (семейная реликвия, красные и белые полосы, сладкие корни и ароматные листья, 55-65 дней до сбора урожая)
• Detroit Dark Red (семейная реликвия, красная, идеально подходит для консервирования, 60-65 дней до сбора урожая)
• Touchstone Gold (гибрид, желтый, вкус сладкого картофеля, 55-65 дней до сбора урожая)

tb1234

Независимо от того, какой из различных типов свеклы вы выберете для выращивания, убедитесь, что вы высаживаете ее на рыхлой, хорошо дренируемой, плодородной почве, богатой органическими веществами и не имеющей крупных препятствий, препятствующих росту корней, таких как камни, корни деревьев и т. Д. большие палочки.

Свекла лучше всего растет при более низких температурах ниже 80 ℉ — сажайте свеклу на полном солнце в более прохладном климате и в полутени в более теплых регионах.

Следите за тем, чтобы эти теневыносливые овощи получали много воды в течение всего вегетационного периода. Полезно нанести слой мульчи, чтобы предотвратить высыхание поверхности почвы, из-за чего свекла становится жесткой и волокнистой.

Когда собирать свеклу после первого посева

Вы когда-нибудь задумывались: «Сколько времени нужно свекле, чтобы вырасти?» Фактическое время выращивания зависит от того, какой сорт вы посадили, климатических условий и желаемого размера при сборе урожая.

Следовательно, лучший способ узнать, когда собирать свеклу, — это по размеру ее «плеч», которые выступают над уровнем почвы.

Для молодой свеклы, которая имеет более сильный вкус, собирайте урожай, когда ширина плечиков составляет два-три дюйма. Если вы предпочитаете более крупную свеклу с более мягким вкусом, подождите, пока ширина плечиков не достигнет четырех-пяти дюймов.

Посевная посевная свекла

Последовательная посадка — это полезный метод садоводства, позволяющий максимально увеличить пространство.Многие культуры вначале дают обильный урожай, а в конце сезона их урожайность снижается. Другие имеют ограниченное время роста и готовы сразу, как свекла.

В этом случае посевы холодного сезона, посаженные ранней весной, такие как свекла, капуста, горох, редис, шпинат и репа, можно заменить культурами теплого сезона, такими как бобы, перец, помидоры и кабачки.

В прохладном климате, где температура в середине лета не всегда превышает 80 ℉, сажайте семена свеклы каждые три недели в течение всего сезона для постоянного сбора урожая.

Чтобы свекла не скапливалась в жаркую погоду, постоянно хорошо поливайте почву до тех пор, пока температура не станет прохладной. Для сбора урожая в начале лета сажайте семена свеклы за две-три недели до средней даты последних заморозков.

Чтобы получить осенний урожай, сажайте свеклу в конце лета, за четыре-шесть недель до первых заморозков. Обязательно убирайте свеклу до того, как земля промерзнет. В зонах USDA 9 и выше можно выращивать свеклу зимой.

Прорастание семян свеклы обычно занимает от пяти до восьми дней при температуре почвы более 50 ℉.Для прорастания семян свеклы может потребоваться до двух или трех недель, если почва более холодная.

Лучшие способы уборки свеклы

Теперь у вас есть ответ на вопрос: «Когда свекла будет готова к сбору урожая?» Далее вам нужно научиться их собирать. Есть два основных способа уборки свеклы.

Для обоих методов уборки свеклы поливайте садовую землю за несколько дней до ее удаления. Собирая свеклу вручную, возьмитесь за стебли чуть выше кроны, где листья встречаются с корнем, и сильно потяните, пока свекла не выйдет из почвы.

Будьте осторожны, не тяните слишком сильно и не сломайте стержни. Как вариант, выкопайте свеклу лопатой. Будьте осторожны, чтобы не порезать свеклу при копании. Поместите лопату или шпатель на расстоянии нескольких дюймов от края свеклы и приподнимите почву, чтобы ее разрыхлить.

Когда почва станет достаточно рыхлой, извлеките свеклу снизу. Этот метод немного менее трудоемок и помогает удалить свеклу с неповрежденными стержневыми корнями, что лучше для хранения.

Почему моя свекла недостаточно крупная?

Если вы заметили, что ваша свекла меньше среднего, возможно, виноваты несколько факторов.Основными виновниками являются свет, пространство, питательные вещества и качество почвы. Чтобы свекла хорошо разрасталась, ей нужно как минимум шесть часов в день под прямыми солнечными лучами.

Им также требуется достаточно места для развития, поэтому оставляйте не менее двух-трех дюймов между каждым растением. При необходимости прорежьте саженцы, когда они вырастут примерно на три дюйма. Поскольку свекла — это в первую очередь корнеплоды, недостаток фосфора вызывает низкорослость свеклы.

Слишком плотная почва также вызывает карликовость свеклы. Используйте удобрения, богатые фосфором, и улучшите качество почвы перед посадкой, обработав несколько дюймов компоста, хорошо перепревшего навоза, торфяного мха или другого органического материала за неделю до посадки.

Удобрение для свеклы

Свекла требует удобрения с высоким содержанием фосфора и калия. Большинство удобрений содержат три основных элемента: азот (N), фосфор (P) и калий (K).

Фосфор и калий способствуют сильному и здоровому росту корней и структуре клеточной стенки, а азот стимулирует рост зеленых листьев.

Купите удобрение, подходящее для корнеплодов, в местном садовом центре или попробуйте приготовить смесь удобрений своими руками, используя этот простой рецепт.

tb1234

DIY Удобрение для свеклы

• 2 стакана каменного фосфата или костной муки
• 2 стакана золы или зелени
• 2 стакана муки из семян хлопчатника или рапса
• 1 чашка муки из ламинарии

tb1234

Смешайте ингредиенты в ведре с крышкой или в большом закрывающемся пластиковом пакете. Ранней весной добавьте две чашки удобрений на 100 квадратных футов садового участка.

Нанесите на почву два или три дюйма компоста и обработайте его граблями.Залейте водой и оставьте на несколько дней перед посадкой семян свеклы.

Что произойдет, если свекла будет оставаться в земле слишком долго?

Если вы не успеете вовремя собрать свеклу при выращивании свеклы в горшках или в саду, корни станут жесткими, волокнистыми или древесными, но зелень все равно останется съедобной. Положите древесный корень в контейнер для компоста.

Некоторые садоводы рекомендуют хранить осенний урожай свеклы в садовой земле под слоем мульчи толщиной 12 дюймов. Собирайте свеклу, хранящуюся в земле, ранней весной до того, как начнут всходить новые побеги.Используйте их в течение нескольких дней после сбора урожая.

Распространенные проблемы с вредителями и болезнями свеклы

Нематоды-цисты свеклы — это насекомые, обитающие в почве, которые питаются свеклой и причиняют значительный ущерб. Ранним признаком является пожелтение и увядание листьев. На корнях также появляются желтоватые пузыри, на которых насекомые питаются.

Хотя с существующим урожаем ничего не поделаешь, постарайтесь предотвратить заражение в будущем. После удаления свеклы переверните почву и оставьте на солнце на пять-семь дней.

Повторите процесс несколько раз, чтобы солнце убило нематод. Минеры — это личинки мух, которые во время кормления прокусывают туннели в листьях, в результате чего на листьях образуются светлые линии.

Защитите молодые растения прикрытием рядков, чтобы мухи не откладывали яйца на листьях. Если вы заметили заражение листовыми минерами, опрыскивайте растения маслом нима со всех сторон каждые несколько дней.

Наиболее распространенным грибковым заболеванием свеклы является пятнистость листьев или Cercospora.Пятна на листьях свеклы кажутся белыми в центре с красными границами и разрастаются по мере распространения грибка. Обработайте органическими фунгицидами меди или серы.

Способы хранения свеклы

При правильном хранении свежая свекла хранится в холодильнике от двух до трех недель. Замораживание, маринование или консервирование идеально подходят для длительного хранения, если у вас нет корневого погреба с постоянной температурой 32-40 ℉.

Храните свеклу в подвале для корнеплодов, упакованную во влажные опилки, песок или торфяной мох, в контейнере с крышкой.После уборки свеклы в саду не смывайте почву, если не собираетесь использовать ее в течение нескольких дней.

В противном случае дайте свекле полностью высохнуть, затем счистите излишки почвы. Когда он полностью высохнет, удалите листья. Поместите свеклу в герметичный пластиковый пакет и удалите как можно больше воздуха, а затем храните его в ящике для более свежих продуктов холодильника.

Чтобы избежать кровотечения из красной и пурпурной свеклы, срежьте листья на несколько дюймов выше кроны. Используйте листья свеклы в дополнение или вместо шпината, капусты и швейцарского мангольда.

Перед замораживанием свеклу отварите ее 20-45 минут до готовности. Охладите их в холодильнике или на ледяной бане, снимите кожуру и нарежьте или нарежьте их, затем поместите в пакет для заморозки и пометьте их датой. Замороженная свекла хранится от восьми месяцев до года.

Маринованная свекла

Травление — один из любимых способов хранения посевов свеклы после уборки урожая. Попробуйте этот простой рецепт приготовления маринованной свеклы.

tb1234

Домашняя маринованная свекла

• 10 фунтов свеклы без стеблей
• 2 стакана белого сахара
• 1 столовая ложка соли для маринования
• 1 литр белого уксуса
• ¼ чашки целых гвоздик
• Стерилизованные масонские банки

тб1234

Варите свеклу целиком в течение 15 минут или до готовности.Отложите две чашки свекольной воды и слейте остаток. Охладите свеклу, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Продезинфицируйте все банки и крышки путем кипячения не менее десяти минут. Добавьте несколько зубчиков и заправьте свеклой.

Смешайте свекольную воду, сахар, уксус и соль в большой кастрюле и доведите до быстрого кипения. Влейте горячий рассол и закройте банки.

Поставьте решетку на дно кастрюли и наполните ее водой. Доведите до кипения, затем осторожно поставьте банки в них, оставив между ними немного места.Убедитесь, что верхушки погружены в воду, и при необходимости добавьте воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите десять минут.

Маринованная свекла готова после двухнедельной выдержки и хранится до года. Откажитесь, если заметите неприятный запах, вкус или цвет.

Свеклу легко и полезно выращивать, как и имбирь в домашних условиях. В большинстве климатических условий свеклу можно собирать не реже двух раз в год. В более теплых регионах некоторые садоводы даже выращивают свеклу зимой.

Наслаждайтесь свеклой свежей, приготовленной на пару, вареной, жареной или маринованной. Свекольный сок прекрасно сочетается с цитрусовыми или смешивается с коктейлями.

(axeiz / yuris010 / 123rf.com)

Если вы нашли эти советы по уборке свеклы полезными, поделитесь этой статьей о том, когда собирать свеклу со своими друзьями и семьей, на Pinterest и Facebook.

свеклы | Мой Северо-Западный сад

Свекла (Beta vulgaris) возникла в странах Восточного Средиземноморья и сейчас популярна как в Великобритании, так и в Америке.В первый год растение дает мясистый корень, а на второй год — семенной стебель, если его оставить на перезимовку. Можно есть как зеленые ботвы, так и корни. Свекла очень вынослива и является любимым продуктом садовников Северо-Запада, так как на небольшом участке она дает много еды.

Есть три основных типа свеклы:

Мангели крепкие и сытные, выращиваются в основном на корм для скота. Особенно хороши они в качестве зимнего корма для кур.

Сахарная свекла крупная и грубая, в ней более высокое содержание сахара, чем в двух других типах.Они, конечно же, являются источником обычного подсластителя — свекольного сахара.

Свекла садовая может быть длинной и заостренной или круглой, как репа. Обычно они темно-красного цвета, но также бывают золотого и белого цветов.

Свекла и ваше здоровье
• Свекла богата витаминами А и С, а также является хорошим источником калия и кальция. В них мало калорий и много антиоксидантов, фолиевой кислоты и других витаминов группы В.
• Свекла очень полезна для сердца благодаря высокому содержанию глицин бетаина, борющегося с зубным налетом.
• Свекольная зелень богата антиоксидантами, каротиноидами, флаваноидами и витамином А.
• Свекла также является уникальным источником фитонутриентов, называемых беталаинами, и, как было показано, обеспечивает антиоксидантную, противовоспалительную и детоксикационную поддержку.
• Свекла содержит мощные соединения, которые помогают защитить от болезней сердца, врожденных дефектов и некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки.
• Всего одна чашка свеклы обеспечивает 34% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты и 28% марганца.
• Свекла настолько богата питательными веществами, что вошла в список ста самых полезных продуктов.
Сезонный список дел

Ранняя весна:

• При желании посейте семена в закрытых помещениях за 3-4 недели до обработки почвы.
• Подготовьте грядки, добавив компост и удобрения по мере необходимости.
• Свекла очень морозоустойчива, поэтому приступайте к последовательным посадкам, как только почву можно будет обработать.

Пружина:

• Начало уборки прореживания и зелени свеклы.
• Продолжайте посевы каждые две-три недели до июня или начала июля.

Лето:

• Продолжайте посев, пока тепло не прекратит прорастание.
• Убирают ботву свеклы и корнеплоды первого посева.

Осень:

• Урожай корнеплодов и зелени.
• В более теплом климате можно сеять осенний урожай, когда погода прохладная. Закройте осенний урожай колпачками.

Зима:

• Защитите перезимовавшие посевы, подрезав ботву и накрыв солому или скошенную траву.

Местоположение
Хотя солнечное место необходимо, слишком много тепла придаст корням древесную текстуру. Убедитесь, что место хорошо осушено. Приподнятая или частично приподнятая грядка хорошо подойдет, и ее легче затенять в жаркую погоду.

Подготовка почвы
Свекла растет практически на любой почве, но лучше всего на слегка супесчаной почве. Глубокий стержневой корень свеклы любит глубокую хорошо обработанную почву. Все корнеплоды чувствительны к уплотненной почве, поэтому грядки на тяжелых глинистых почвах просто необходимы.Закопайте хорошо перепревший компост или навоз, стараясь не оставлять комков, которые могут вызвать деформацию корней. Коммерческое органическое удобрение 5-10-10 также подойдет. Свекла предпочитает слабощелочную почву, поэтому добавление извести не повредит.

Если почва очень богата, то свекла, как и другие корнеплоды, дает большие верхушки и меньшие корни, поэтому нет необходимости вносить большое количество удобрений.

Если хотите, проверьте почву на наличие питательных веществ: недостаток калия приведет к образованию больших ботинок и маленьких корней.Зола лиственных пород является хорошим источником поташа. Также добавьте лайм на глубину 2 дюйма.

Посев
Сейте семена на глубину ½ дюйма и на расстоянии 1 дюйм друг от друга в рядах на расстоянии 12–16 дюймов. Накрыть крышкой и аккуратно полить.

Свекла также хорошо себя чувствует на «квадратных футах» или на интенсивно засаженных грядках без рядков.

Вы также можете пересаживать быстрорастущий редис, что уменьшит потребность в прореживании, так как редис выдергивают в первую очередь. В противном случае, тонкая свекла на расстоянии 2 дюймов друг от друга, когда ботва 3–4 дюйма в высоту, используя разбавление в салатах.

При выращивании свеклы для консервирования сажайте более густо и реже прореживайте, чтобы свекла оставалась мельче.

Вода
Держите свеклу влажной, чтобы лучше укоренились. Регулярно поливайте, особенно в сухую погоду. Медленнорастущая свекла, пораженная засухой, будет жесткой и древесной. Соломенная мульча между рядами поможет удерживать влагу.

Урожай
Зелень лучше всего, когда она молодая и нежная. Убирайте корни, когда размер мяча для гольфа и больше. Для консервирования лучше всего подходит свекла диаметром 1-2 дюйма.Хранить с обрезанными верхушками в прохладном месте, запакованными в песок или насыпанными в корзины.

Вредители и болезни
Свекла не подвержена многим болезням, и большинство из них можно контролировать с помощью севооборота. Слизней можно собирать вручную, ловить или контролировать с помощью приманок с фосфатом железа (безопасных для животных и диких животных). Сусликов и кротов можно поймать в ловушку или держать под землей перед посадкой.

Листоуборочные комбайны лучше всего контролируются с помощью плавающих крышек рядков, но если удалить наиболее сильно зараженные листья, вы, как правило, можете сохранить приемлемый уровень повреждений.

Beets Care — Как вырастить и собрать свеклу

Темно-пурпурная и пухлая свекла — больше, чем радость для глаз. Корни растения богаты питательными веществами, не увеличивая потребление калорий. Богатая белком, клетчаткой, магнием, фолиевой кислотой и витаминами B6 и C, свекла является незаменимым ингредиентом для ваших салатов. Вы можете есть их сырыми, маринованными или жареными.

Итак, естественно, вы захотите узнать, как выращивать свеклу в своем саду. Вместо того, чтобы покупать его в продуктовом магазине, вы можете выращивать его и наслаждаться свежей свеклой.Кроме того, вы можете попробовать разные сорта и попробовать менее коммерческие сорта, которые они не продают в магазине. К счастью, выращивание и уход за свеклой ничем не отличается от многих других растений. За ними легко ухаживать, и они никуда не денутся. Читайте дальше, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как выращивать и собирать свеклу.

Все о свекле

Свекла (Beta vulgaris) обычно относится к целому растению. Свекла — это стержневой корень, который насыщен ароматами и питательными веществами.Листья называются зеленью и подходят для салатов. У них землистый вкус, который некоторых отталкивает. Но если вам не нравится вкус сырой свеклы, вы можете просто приготовить или замариновать ее.

Однолетний овощ, свекла родом из Европы. Их долгий срок хранения сделал их идеальным растением для выращивания и хранения. Он поддерживал людей в долгие зимние месяцы и в дальних плаваниях. А тот факт, что свекла хорошо переносит различные погодные условия, делает ее идеальной культурой для выращивания.Вы можете сажать его в любой зоне морозостойкости от 2 до 11. Ни резкий холод, ни изнуряющая жара не оказывают большого влияния на размер или вкус свеклы.

А у растения с таким крупным корнем надземная часть свеклы обычно небольшая и компактная. Зрелое растение обычно вырастает до 18 дюймов в высоту и 24 дюймов в ширину. Это позволяет вырастить несколько растений на ограниченном участке вашего сада. Вы даже можете выращивать его в контейнере и собирать несколько сочных свекл дважды в год.

Свеклу можно выращивать даже ранней весной и снова летом. Таким образом, у вас будет достаточно свеклы, чтобы хранить ее круглый год.

Сорта свеклы

Хотя преобладающий цвет свеклы — темно-красный, существуют и другие, более красочные разновидности и сорта. Обычно они имеют интересные цвета, например, золотые и даже полосатые. У некоторых сортов листья более сладкие и сочные, чем у других. Вот несколько сортов свеклы, которые вы можете попробовать на себе.

• Пустельга: Выносливый сорт, известный своей сочной темно-красной свеклой. Растение также обладает высокой устойчивостью как к жаре, так и к болезням. Вы можете выращивать его в зонах 10 и 11, при этом жаркое солнце не повредит корни. Свекла готова к уборке только через 50 дней после посадки семян.
• Red Ace: Превосходный сорт, дающий вкусную и нежную зелень и сладкие красные коренья. Корни не склонны к зонированию, где красные и белые круги чередуются в результате воздействия тепла.Корни созревают в течение 60 дней после посадки. Подходит для салатов, жарки и солений.
• Bull’s Blood: Если вы живете в холодной зоне, то этот сорт — то, что вам нужно. За исключением морозов, он обладает высокой устойчивостью к другим суровым погодным условиям. Сорт получил свое название от темно-красных и ярких листьев. Вы можете начать собирать листья в течение 40 дней, а корни — через 50 дней после посадки семян. Некоторые люди выращивают его из-за декоративных свойств, а также из-за крошечной свеклы.
• Зеленый лист Лутца: Как следует из названия, этот сорт выращивают из-за его восхитительных листьев. Вы можете выращивать его осенью, собирать урожай и хранить сладкие корни всю зиму. Вкусные листья отлично подходят для салатов, но вы можете приготовить корни в форме сердца, чтобы придать блюдам аромат. Свекла готова к уборке через 70 дней.

Как выращивать свеклу

Выбрав сорт, подходящий для вашей зоны и кулинарных потребностей, пора поискать семена в Интернете.Обычно это лучший способ выращивания свеклы. Это позволяет вам экспериментировать с более чем одним сортом одновременно. Вот как можно за несколько простых шагов начать свеклу из семян.

1. Приобретите семена свеклы из надежного источника и проверьте их в воде. Выбросьте плавающие семена, так как они не прорастут.
2. Выберите место в саду, где солнце светит 6 часов в день, и возделайте почву. Добавьте органический компост или гранулированное удобрение за 6 недель до планируемого посева семян.
3. В зависимости от выбранного вами сорта свеклу можно выращивать ранней весной после последних заморозков или осенью.
4. Разделите участок на ряды и высейте семена примерно на 2,5 см в почву.
5. Разместите семена на расстоянии около 4 дюймов друг от друга. Позже вы их прорежете.
6. Засыпьте семена тонким слоем почвы, не засыпая ее.
7. Поливайте семена каждый день, чтобы почва оставалась влажной. Если вы дадите почве просохнуть, семена не прорастут вовремя, если вообще не прорастут.
8. Если вы хотите получить длительный урожай свеклы, вы можете посеять семена последовательно с 14-дневным интервалом. Так в течение всего сезона в вашем холодильнике будет храниться свежая зелень и свекла.
9. Как только семена прорастут, задержите воду и дождитесь, пока высохнут верхние 2 дюйма почвы, прежде чем поливать их.
10. Когда саженец достигнет 2 дюймов в высоту, прорежьте растения, оставив только здоровые и сильные саженцы.

Уход за свеклой

Если начать свеклу с семян кажется легким делом, это потому, что это просто и понятно.Ухаживать за растением тоже нетрудно. Полив и защита их от вредителей и болезней будут вашим главным приоритетом в течение 7–9 недель их короткой жизни в вашем саду.

Почва

Хотя технически свекла хорошо переносит разные типы почв, в том числе глину, это не идеальная почва для них. Вам нужно изменить глинистую почву, чтобы сделать ее максимально приближенной к суглинистой. Вот почему вам нужно взломать верхний слой почвы и добавить органические материалы, чтобы улучшить текстуру и пахоту почвы.Суглинистая почва хорошо аэрирует и не удерживает воду. Заранее убедитесь, что все остатки или сорняки удалены, чтобы свекла и зелень оставались максимально чистыми. Что касается уровня pH, он должен быть от 6,0 до 7,0, что от нейтрального до чуть-чуть кислого.

Вода

Единственный раз, когда вам нужно будет поливать свеклу каждый день, — это когда она еще семена в почве. Как только они прорастут, прекратите полив и дайте верхнему слою почвы высохнуть. Несмотря на сочные листья и свеклу, свеклу не нужно поливать больше, чем обычным многолетним растениям или овощам.Это означает, что вам нужно будет поливать растения примерно 2,5 см воды раз в неделю. Если в жаркие летние месяцы почва слишком быстро высыхает, можно использовать мульчирование, чтобы улучшить удержание влаги. Мульчирование также сохраняет корневые корни растения летом в прохладе и предотвращает проблемы с зонированием корней. Не забудьте учесть количество осадков в этом уравнении и сократить полив, пока почва влажная.

Удобрение

Богатая почва необходима для выращивания свеклы. Недостаток необходимых питательных веществ не только приводит к скудному урожаю, но также влияет на вкус и аромат зелени и свеклы.Если вас не устраивают результаты тестов почвы, которые вы проводите перед посадкой свеклы, поправьте почву, добавив в нее обильное количество перепревшего навоза и органического компоста. Хорошо перемешайте органический материал с почвой и дайте ему постоять несколько недель перед посадкой семян. Подправьте растущие растения хорошо сбалансированным удобрением 10-10-10, если растение все еще показывает признаки недоедания. Эксперты рекомендуют использовать органический компост с медленным высвобождением, поскольку химические удобрения влияют на естественный вкус овощей.

Свет

Так как есть две части растения, которые вы собираете собрать, листья и стержневой корень, вам нужно поместить свеклу в солнечное место. Частичная тень также приемлема для овощей, если они все еще получают фильтрованный или пятнистый свет в течение как минимум 6 часов в день.

Что касается идеальных температур, свекла, по большей части, относится к растениям с прохладной зоной. Избыточное тепло может вызвать зонирование корней, при котором у свеклы чередуются белые и красные круги. Вот почему лучше всего сажать свеклу весной и осенью.Если вы считаете, что температура почвы слишком высока для свеклы, накройте почву слоем мульчирования толщиной 3 дюйма в качестве защиты.

Вредители и болезни

Хотя листья свеклы являются столь же важной съедобной частью, как и свекла, они становятся мишенью вредителей на ранних этапах жизни растения. Речь идет о блохах, цикадках, гусеницах, минерах и тлях. Контрольный признак обычно — дыры в листьях. Найдите виновных и промойте их садовым шлангом.Масло нима и тампон, смоченный медицинским спиртом, также являются хорошими способами избавления от вредителей.

Что касается болезней, то у свеклы часто встречаются грибковые и бактериальные инфекции, а также корневая гниль. Вы можете заметить коричневые или темные пятна на листьях. Лучший способ справиться с ними — удалить зараженные листья и безопасно избавиться от них. Если все листья растения заражены, выкорчевайте их и сожгите, чтобы предотвратить распространение болезни на остальную часть участка.

Свекла уборочная

Борьба с вредителями и болезнями может оказаться непростой задачей, особенно когда свекла привлекает так много насекомых и насекомых.Но примерно через 7 недель вся ваша тяжелая работа приносит плоды, и вы готовы собирать листья и свеклу. Некоторые сорта созревают в течение 50 дней, в то время как другим требуется около 70 дней с момента посадки семян до сбора урожая.

Для сбора зелени используйте стерилизованное лезвие и срежьте листья вплотную к земле. Листья самые сладкие и хрустящие, когда они достигают 6 дюймов в длину. Что касается свеклы, она должна быть спелой, прежде чем вы сможете ее собирать. Чтобы собрать стержневой корень, крепко держите в руке листья у основания и вытащите корень.Свекла имеет хороший срок хранения, и вы можете хранить ее в прохладном и сухом месте в течение нескольких недель или даже месяцев.

свеклы — Урожай месяца в штате Монтана

Урожай месяца в этом месяце — свекла! Знаете ли вы, что римляне были одними из первые люди, которые выращивают и выращивают свеклу для получения корнеплодов, а также используют ее для кормить животных? Используйте материалы ниже, чтобы продемонстрировать свеклу в этом месяце.

Материалы

Видео

Стенограмма видеозаписи

Видео с рецептами

Плакат (18 x 24 дюйма)

Маленький плакат (11 x 17 дюймов)

Приобрести дополнительные плакаты

Укусы в кафетерии

Классные укусы

Урожай дома

Содержание информационного бюллетеня

Источники

Шаблон меню 2021-22

Знак линии обслуживания

Стол-палатка — Печать на 11×17

Сообщение в социальных сетях

Баннер 1

Баннер 2

Логотип

Иллюстрация

Урок после школы

Общие основные и научные стандарты нового поколения

Информационный бюллетень MSU Extension Food

Рецепты

Чипсы в форме сердца из свеклы и сладостей — Единая карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Большая красная жареная свекла и ячмень — Единая карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Ягодные смузи Галины из свеклы — Единая карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Magenta Root Slaw — Одна карта рецептов — 2 карты рецептов для печати

Дополнительные мероприятия

Урок 3: Расследуй как супер-сыщик — Большое приключение детектива в саду: Учебная программа по питанию в садоводстве, основанная на стандартах — Питание команды USDA — классы: 3 и 4

Урок 9: Откройте для себя тайну вкуса — Большое детективное приключение в саду: учебная программа по питанию в садоводстве, основанная на стандартах — Питание команды USDA — классы 3 и 4

Ресурсы

Нужны идеи, как проводить вкусовые тесты, или контрольный список, который поможет вам Урожай месяца в течение года? Вернитесь на страницу портала K-12, чтобы найти эти и многие другие ресурсы.

No related posts.