Уборка урожая: моркови и свеклы | Истории от Виктории

Благоприятные дни для уборки моркови и свеклы в 2020 году: когда убирать урожай на хранение

Срок, когда пора убирать морковь и свеклу  в 2020 году, наступает с середины июля (для раннеспелых сортов) и последний урожай снимают до второй половины октября. Точный срок определяют по особенностям созревания культур, а также многие огородники ориентируются по фазам луны, значение которых помогает сделать выбор благоприятных дней для уборки урожая. Но, многое зависит и от погоды, которая была на протяжении лета.

Правила уборки плодов

Выкапывают свеклу и морковь в хороший день, на улице не должно быть холодно, не ниже -4 о С. Обычно, в Подмосковье такая погода стоит уже в последние дни сентября и держится вплоть до конца октября. При не тяжелом и рыхлом грунте овощи вытаскивают вручную за ботву. Если земля плотная, то выкапывают при помощи вил:

• Так проще копать.
• Ниже риск повреждения корнеплодов.

Если все же при работе какой-то плод проколол зубец или обрезал часть, его не надо оставлять для хранения из-за риска заболевания микотоксикозом, фитоспорей. Мыть овощ не надо, потому что это лишит их защиты – уникального маслянистого слоя, выступающего барьером для попаданий микробактерий. Овощные корнеплоды отряхивают от земли, оставляют сушиться. Ботву обрезают на расстоянии 30-50 мм от плода. Если отрывать вершки вручную, то не нарочно можно повредить верх морковки или свеклы, что нарушит целостность плода.

Уборка морковки

Убирают овощи не спеша, но в отведенные сроки. После 15 сентября морковка активно растет. При ранних ночных морозах, в северных регионах страны, сбор урожая проходит после 15 сентября, а вот в Подмосковье это разрешено сделать в течение октября. Необходимо управиться до того, как ночные морозы начнут подмораживать почву.

Чтобы понять, что морковь готова к уборке, из земли достают один овощ. Если на нем заметны маленькие корешки по бокам, это значит, корнеплод созрел и можно без боязни убирать урожай. Хранить урожай можно в коробках, пересыпанных песком.

Сбор свеклы

Свекла идеально подходит для зимнего хранения. Это очень полезная овощная культура с огромным количеством витаминов и минералов. Многие диетические комплексы включают корнеплод в свое меню для питания зимой. Обычно, ее собирают уже в сентябре. При теплой осени сроки можно передвинуть на 15 октября, и даже дальше. Если плоды мелкие, их оставляют на огороде для дозревания даже до самых морозов. Мелкая свекла:

• плохо хранится;
• быстро морщится;
• начинает гнить;
• теряет яркие вкусовые качества.

Когда придет время сбора, необходимо аккуратно выкопать корнеплоды в погожий день, очистить от остатков надземной зелени и поместить на длительное хранение в песок или опил.

Как определить спелость корнеплодов

Свекла и морковка — две овощные культуры, они отлично соседствуют на гряде и вызревают приблизительно в одно время. Есть ранние и поздние сорта. Лучше сажать вместе те виды, которые будут готовы к уборке к одному времени. Нужно учитывать, что:

• Средний период созревания ранней моркови – 80-90 суток, среднеспелой примерно 100, а поздней 120-130.
• Раннюю свеклу можно убирать через 100 суток, среднеспелую спустя 115-120, а позднюю через 140.

Потому вместе с морковкой средней спелости высаживают раннеспелую свеклу.

Первый признак, что морковь созрела, и ее пора убирать — желтизна и жухлость ботвы, сухость веточек снизу.

Ждать пока высохнет вся зелень нельзя, так как овощ будет чрезмерно твердым, и вкус изрядно страдает. Самый лучший метод понять созрел ли овощ — выкопать 2-3 плода. Если морковка жесткая на ощупь, надземная часть соединения корнеплода и зелени оранжевая или бурая, то можно собирать. Свекла, в отличие от моркови, может перенести в грунте первые ночные морозы и не загнить.

Проверить зрелость свеклы можно так: оторвать самый большой листик ботвы и порвать его. Если пошел сок, то выкапывать еще нельзя. Если обильного отделения сока нет, то необходимо надломить верх, ствола ботвы. Область надлома должна блестеть и быть темно-зеленого или бурого оттенка. Нежно-зеленый надлом говорит о том, что овощу надо еще зреть.

Благоприятные дни для уборки

Сроки уборки моркови и свёклы должны быть точными. На последней стадии роста корнеплода в нем накапливаются полезные вещества, уплотняется кожура. Преждевременная уборка снизит содержание витаминов и длительность хранения. Поздний сбор урожая способствует загниванию овощей, что тоже влияет на срок хранения. Но период уборки определяется с учетом разных факторов.

С учетом климата

По погоде в течение всего сезона можно выявить оптимальные сроки сбора моркови и свёклы. Если было жаркое засушливое лето, то собрать овощи надо немного раньше, пока они не начали использовать воду из своих клеток. Если лето было дождливым, то корнеплоды будут дряблыми, водянистыми. Лучше оставить их в почве и засыпать песком, который впитает лишнюю влагу. Но, важно все успеть собрать до заморозков. Оптимальной для уборки урожая является ясная, прохладная, сухая погода с температурой +3-+8 ℃. При таком прогнозе морковь и свёкла достаточно охладятся в почве, что облегчит их хранение.

С учетом сорта

Существует много разнообразных сортов, но все они делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранним видам достаточно трех месяцев для созревания. Их можно убирать во второй декаде июля. Но они не годятся на зимние заготовки. Из среднеспелых получается обильный урожай, который можно собирать с конца сентября до середины октября. Среднеспелые сорта устойчивы к болезням и отлично хранятся. Поздние сорта – идеальный вариант для заготовок, но они не всегда успевают созреть до заморозков.

По Луне

Подходящим периодом для уборки считается убывающая Луна. По лунному календарю можно приступать к сбору урожая уже в середине июля. Выбрать наилучшее время поможет таблица благоприятных дней уборки:

Месяц Число

Июль 23, 24, 25, 26, 27

Август 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25

Сентябрь 8, 9, 16-21, 25, 26

Октябрь 3, 4, 5, 6, 15-19, 22, 23, 24, 25

Когда Луна пребывает в Овне и Льве, наступает идеальный момент для сбора урожая свёклы и моркови. Неблагоприятный срок, когда Луна находится в Рыбах. Не рекомендуется убирать корнеплоды в полнолуние или фазу роста Луны, если они предназначены для хранения на зиму.

Для заготовок или употребления в пищу овощи можно убирать в любое время.

Хранение урожая моркови и свеклы

Чтобы лежкость моркови и свеклы была хорошей, им нужно обеспечить нормальные условия хранения. Если овощи можно оставить на зиму только в квартире, то для них делают железный (сварной) или деревянный короб, половину которого засыпают песком. Поверх такой «подушки» укладывают свеклу с морковкой так, чтобы между отдельными экземплярами была дистанция 5-7 см и после их пересыпают песком, слой которого должен быть 30 см минимум. В этом случае плоды не будут повреждены насекомыми, а температура внутри ящика будет приблизительно одинаковой. Но, держать короб на неостекленном балконе нельзя, температура в месте, где его оставили, должна быть не менее +3˚C. Когда овощи планируют хранить в подвале, то им нужны такие условия:

• В подполе должна быть хорошая вентиляция, чтобы воздух не застаивался и сырость не скапливалась.
• На стенах, потолке и других поверхностях в подвале или погребе не должно выпадать конденсата, в другом случае овощи долго не пролежат.
• Температура должна быть в пределах -2…+5˚C, но не должна падать ниже -10˚C.

Обязательно подвал или погреб перед закладкой урожая на хранение дезинфицируют серной шашкой, а также белят в несколько слоев стены, потолок и все деревянные поверхности. Также, перед отправкой овощей в подпол нужно его хорошо проветрить. Это предотвратит загнивание или плесневение моркови со свеклой, а также других продуктов, уже отправленных на хранение в подпол.

Можно ли хранить морковь вместе со свеклой?

Морковь и свеклу допустимо оставлять на зимнее хранение вместе и держать их по соседству. Также, можно их оставлять и в одной емкости – засыпанными песком. Но, при этом нужно принимать во внимание, что овощи не должны контактировать между собой. Это обусловлено тем, что при их соприкосновении вероятность, что овощ будет заражен из-за контакта с уже поврежденным и начавшим гнить экземпляром.

Когда отправляют морковку со свеклой лежать в обычном подвале, лучше их держать отдельно – в разных ящиках. При этом рекомендуют, чтобы овощи все равно не соприкасались один с другим, между ними должно быть расстояние или какая-то прослойка (бумага, песок, опилки, другое). В другом случае может быть испорчен весь короб с овощами из-за одного поврежденного экземпляра.

Когда из овощей делают заготовки (замораживают), надо принимать во внимание, что свекла в нарезанном виде окрасит морковь и во время пассировки даст много сока.

Полезные советы

В процессе выращивания и определения сроков сбора моркови и свёклы нужно обращать внимание на советы рекомендации по облегчению работ и долгому хранению урожая. Вот некоторые из них:

• вести полевой дневник с указанием срока созревания сорта, места, даты посадки;
• хранить свёклу поверх картофеля, потому что он отдает излишку влаги;
• хранить овощи в емкости со смесью песка и золы в пропорции 1:1;
• использовать песок во влажном помещении, полиэтилен – в сухом;
• срезать ботву ножницами на расстоянии 1,5-2 см от корнеплода;
• перед сбором тщательно изучить прогноз погоды в ближайшее время.

Все правила сбора моркови и свёклы позволяют получить качественный урожай. Процесс не сложный, но серьезный. Нужно учесть влияние Луны на время уборки, климат Подмосковья, и правильно подготовить овощи к хранению. Так можно сохранить выращенный урожай до следующей посадки. Правильное определение спелости по внешним особенностям плодов позволит не передержать и не собрать урожай раньше сроков.

Всего доброго ! Богатого урожая!

Когда убирать свеклу и морковь с грядки, особенности сбора и хранения урожая. Когда убирать морковь и свеклу на урале Когда надо убирать морковь и красную свеклу

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь — после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.

Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

• в августе – 19-25;
• в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
• в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.

Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

1. Необходимо заранее приготовить инструмент — лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
7. У морковки на 1 см срезается вверх — это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.

Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.

В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
• Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
• Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
• Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
• Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Без моркови сложно представить суп или второе блюдо. Ее варят, тушат, едят свежей, замораживают, сушат. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корнеплодов на столе грубая волокнистая морковка. С чем это связано? Возможно, что с неправильными условиями выращивания, а может быть с неподходящими сроками уборки урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы посадили и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в дальнейшем. Так, при выращивании на пучок (диаметр корнеплодов 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декаду апреля в зависимости от складывающихся погодных условий. Если же морковь выращивается для использования в зимне-весенний период, то срок посева отодвигают на 2-3 недели.

Ведь для закладки на хранение необходимы здоровые, хорошо вызревшие, но не перезревшие морковки.

Морковь ранних сортов, например Парижская каротель, Миникюр, Тушон, Нантская 4 , начинают дергать уже в конце июня. Корнеплоды среднеспелых сортов Нантская харьковская, Витаминная 6, Несравненная , убирают в конце августа. Поздние сорта, например Московская зимняя, Королева осени , можно держать до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

• Период вегетации для ранних сортов составляет около 2 месяцев, для поздних и среднеспелых – 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней берут на пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней. В любом, случае независимо от сорта, с момента всходов до момента, когда надо выкапывать морковь, должно пройти не меньше 80 дней. Более точная информация по конкретному сорту указывается на пакетике с семенами.
• Морковь – культура холодостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, питательные вещества, сахара, каротин она начинает в конце августа–сентябре. В этот период она прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это происходит за счет оттока из листьев питательных веществ в корнеплоды из-за снижения среднесуточной температуры до +7-8 0 С. Вы это можете сами заметить по усыхающей ботве.
• Хотя морковка и может выдержать заморозки до -5 0 С, передерживать ее в почве не стоит. Помните пословицу «На Корнилия (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится ясно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя можно начать выкапывать морковь в октябре в зависимости от погоды. При температуре +4-5 0 С отток питательных веществ из ботвы в корнеплоды прекращается, морковка прекращает свой рост. Естественно, что дальше держать ее в земле не имеет смысла.
• Не стоит дожидаться продолжительных осенних дождей. Морковь напитается влагой, треснет, станет водянистой на вкус и не пригодной для хранения.
• Если долгое время стояла жаркая сухая погода, то не спешите с уборкой морковки. Корнеплоды наверняка сухие и волокнистые. Лучше дождаться более благоприятных условий.
• Считается, что когда морковь начала обрастать мелкими корешками (становится «волосатой»), то пора ее выдергивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Ее начинают дергать по мере необходимости для летних щей и салатов, тем самым освобождая место для роста соседних корнеплодов. Напомним, что ранняя морковь дает в основном продукцию на пучок и не может долго храниться.

Когда и как убирать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно выкапывать морковь, является конец сентября – первую декаду октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело. Когда выкапывать морковку? В сухую довольно теплую погоду. Короткие корнеплоды, например Каротель , выдергивают руками, придерживая за ботву. Но когда выдергивать морковь сложно из-за плотной почвы, то можно использовать лопату. Риск порезать корнеплоды минимальный – морковка обычно достигает длины 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем взять лопату. Вилами можно проколоть корнеплод, его придется сразу использовать в еду. Лопатой, конечно, тоже можно случайно срезать морковку, но перерабатывать ее будет гораздо легче и без отходов. Просто подровнять срез ножом до чистой ткани. А вот дырку от вил просто так не промоешь, все равно будет оставаться грязь, придется резать морковку ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разрыхляем почву рядом с корнеплодами, обнажая их самую широкую часть. Потом аккуратно приподнимаем лопатой слой земли с корнеплодами и вручную выбираем морковку, вытягивая ее за ботву, стараясь не поцарапать. Кожица у корнеплода очень нежная. Морковка плохо зарубцовывает ранки и становится объектом нападения возбудителей гнили.

Ботву срезают ножом или выкручивают руками, удаляя все черешки, иначе весной они начнут рост, вытягивая из корнеплода все соки. Морковь станет волокнистой и грубой. Ботву обязательно убирают сразу после выкапывания, чтобы предотвратить увядание моркови. Листья испаряют влагу, корнеплоды быстро теряют упругость. Кстати, в солнечный день не стоит оставлять урожай на грядках для просушки – на солнце она быстро вянет. Целесообразнее сразу перенести ее под навес.

Морковь по праву считается одним из самых полезных овощей. В ней просто огромное количество витаминов. Выращивать морковь несложно.

Любой огородник или дачник, даже самый начинающий, легко управится с задачей. А вот когда убирать морковь с грядки, чтобы обеспечить ее длительное успешное хранение? Вот с этим то вопросом и предстоит разобраться в этой статье.

Почему корнеплоды не переживают зиму

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых — разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых — незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих — может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина — это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках.

И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого — конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.

Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.

Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.

Самое главное, чтобы день, в который предстоит не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Как правильно собирать урожай

Разбираясь в том, когда убирать морковь с грядки, важно не упустить тот момент что правильно собранный урожай увеличивает шансы получить качественный результат в процессе хранения. Морковь перед уборкой следует подготовить. Где-то за месяц до назначенного времени полив прекращают. Это спасет будущий урожай от растрескивания.

Собирают морковь в теплый и ясный день. До того как начнутся ночные заморозки. Подмороженная морковь храниться не будет.

Мало знать, когда убирать морковь на зиму с грядки. Нужно еще понимать, как это делать. Копать корнеплоды лучше всего, используя вилы. Так меньше шансов на повреждения. Морковь подкапывают и достают из грунта, удерживая за ботву. Руками очищаем ее от земли, но ни в коем случае ничем не скребем. Старайтесь не повредить корнеплоды, ведь они вряд ли надолго сохранятся. Так же избегайте ударов и изломов при транспортировке корнеплодов.

Как только морковь выкопана, необходимо удалить ботву, причем, как можно быстрее. Если этого не сделать, то влага через листья испарится настолько, что это приведет к увяданию плодов. После того как вся ботва удалена, морковь раскладывают под навесом, оставляя ее немного проветриться.

Способы удаления ботвы

Удалять ботву моркови можно разными способами. Один из вариантов — выкручивание и отрывание ее руками. Также можно отрезать листья, но при этом нельзя задевать сам корнеплод. Одним из вариантов отрезания ботвы является тот, при котором на моркови остается небольшой хвостик, который по размеру не должен превышать полутора сантиметров.

А еще можно срезать верхнюю часть моркови на глубину не более двух миллиметров. В этом случае во время хранения ботва не сможет прорастать и корнеплод не потеряет свои питательные свойства, но эта работа уж очень ювелирная. Если вы сделаете ее не так как нужно, то рискуете потерять весь урожай из-за гнили.

Хранение моркови

В предыдущих разделах мы выяснили, как и когда убирать морковь с грядки на хранение. Теперь разберемся, как же это хранение осуществлять.

После того как морковь слегка просохла, отряхните с нее оставшуюся землю. Для хранения используют ящики с небольшой глубиной. Корнеплоды укладывают в них рядами и слегка пересыпают песком, который должен быть немного влажным. Для этих целей можно еще использовать торф. Некоторые огородники хранят морковь в полиэтиленовых пакетах, делая в них отверстия для вентиляции. Конечно же, подвал, в котором вы планируете хранить свои овощи, тоже должен хорошо вентилироваться.

Еще один интересный способ хранения моркови — обмакивания ее в болтушку из глины. Каждый корнеплод перед отправкой в подвал обмакивают в глину и высушивают на решетке. Таким образом, производится защита от мышей и прочих вредителей и сохраняется сочная и хрустящая морковь. Иногда в глиняную смесь добавляют измельченный чеснок, что отпугивает различных вредителей от урожая.

Если вы хотите сохранить небольшую морковь до весны, то подготовьте яму глубиной примерно тридцать сантиметров и засыпьте ее дно песком. Рядами укладывайте туда морковь, пересыпая ее песком. Когда вся морковь уложена, засыпьте яму и укройте ее листьями, еловыми ветками и шифером. Зимой нагребайте поверх нее много снега. Таким образом, раскопав весной эту яму, вы получите корнеплоды такой свежести, как будто вы только что их выкопали.

Сохраняя морковь в холодильнике, оберните каждую в лист бумаги. Так она дольше сможет оставаться сочной и вкусной.

Если же хранить морковь вам негде, то не забывайте, что ее можно засушить или заморозить. В таком случае проблем с гнилью у вас точно не возникнет.

В разделах этой статьи было рассмотрено, когда убирать морковь с грядки, как это делать правильно и каким образом можно сохранить свой урожай до самой весны. Соблюдая все несложные правила, вы сможете побаловать себя свежей морковью в течении всего периода холодов и даже дольше, почти до нового урожая.

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1С до 15С, а морковь – от +7 до+8. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы – она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

• Ранние – Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;
• Средние – Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;
• Поздние – Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

• Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;
• Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;
• Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

• Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.
• Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.
• Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат – это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа – начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови – с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю – морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды – летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

• С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.
• Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило. Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

• Наступают первые заморозки;
• Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;
• Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе – там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе – зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Когда и как убирать свеклу с грядки на хранение: правила, сроки, инструкции

Важность уборки

Если знать к какому сорту принадлежит овощ, определить время выкапывания просто. На каждой упаковке с семенами производитель указывает подробную информацию. Кроме этого, каждый огородник должен ориентироваться по главному критерию — твердость зрелых плодов. Проверить это легко.

Игнорирование сроков уборки приводит к тому, что овощ растет повторно. Корнеплоды покрываются светлыми полосками. Позже на них образовываются молодые корни, имеющие также белый цвет. Окончательный признак повторного развития культуры — цветение.

Появление таких факторов сигнализирует о том, что овощ готов к сбору урожая. Светлые полосы могут образовываться не на ботве, в значительно ниже. Человек может даже не подозревать в каком состоянии созревания находится растение. Чтобы их увидеть, нужно вытащить корнеплод из почвы.

Огородникам рекомендуется произвести внимательный осмотр земельного участка. Определить торчат ли верхушки плодов с земли. Если овощ продолжает расти, значит, он еще не готов к выкопке. Поэтому уборка огорода переносится на более благоприятное время.

В таком случае грунт рыхлят и вносят удобрения. Это может быть калийная соль, мочевина или суперфосфат. Не забывают также и о систематических поливах культуры.

Сибирь

Хоть свекла считается требовательным растением, она отлично растет в Сибири с коротким летом и холодной зимой. В этой местности выращиваются столовые и кормовые культуры. Гарантированный урожай получается в том случае, если сажать корнеплод рассадным методом, а не семенами.

Чтобы овощи поспели до морозов, для посадки нужно выбирать сорта со сроком созревания не больше 100 дней. Подходит Бордо 327, Сибирская плоская, Холодостойкая, Несравненная. Сроки уборки свеклы в Сибири обычно одинаковые на всей территории – поспевание происходит к сентябрю, поэтому в начале месяца можно приступать к сбору.

Правила сбора

На первый взгляд, процесс очень легкий. Но, требует соблюдения ряда важных нюансов и учета особенностей культуры:

1. Свеклу собирают в сухую погоду без выпадения осадков. Малейшее количество влаги негативно сказывается на длительности срока хранения плодов.
2. Корнеплоды вытягиваются с земли руками, аккуратно придерживаясь за ботву. Это поможет избежать повреждения овощей во время сбора. Высокая плотность грунта подразумевает обязательное использование вил или лопаты. Обкапывать овощ нужно аккуратно, чтобы не порезать его. Наличие трещин становится причиной развития грибка и заражения соседних здоровых плодов.
3. Выкопанный буряк освобождают от ботвы. Для этого используют секатор или обычные хозяйственные ножницы. Рекомендуется оставлять небольшой хвостик, примерно 1 см. Если корень длинный, его также подрезают.
4. Собранный урожай подсушивают, раскладывая под навесом на открытом воздухе. По мере высыхания плодов, свеклу переворачивают на другую сторону.

Посмотрите также

Когда и как правильно сажать свеклу семенами в открытый грунт?Читать

Перед тем как корнеплоды поместить в хранилище, их сортируют, раскладывая отдельно большие и маленькие. Овощи с признаками болезни лучше сразу выбросить, чтобы они не заразили соседние. Поврежденные также отставить отдельно и использовать как можно скорее. В качестве хранилища может быть погреб, подвал или кладовая.

Когда собирать урожай свеклы: ориентиры

Для определения подходящего сбора корнеплодов, следует сосредоточить внимание на основных моментах. В первую очередь, это время высадки в грунт и сорт культуры. Каждый вид имеет определенный период созревания. Этот процесс может быть изменен погодными условиями.

В последние годы, в одно и то же время погода не стабильна. Поэтому уборку следует делать исходя не из дат, а по внешнему виду овоща. Собирать свеклу с грядки можно в таких случаях:

1. Главную роль играет вегетационный период, который у каждого конкретного сорта отличается. Об этом заявляет производитель на упаковке. Раннеспелые сорта готовы к уборке через 65–85 дней после посадки. Как правило, это припадает на начало августа. Среднеспелые и поздние сорта дозревают не раньше 3,5–4 месяцев.
2. Признаки зрелости можно определить по внешнему виду. Если корень дозревает, ботва постепенно увядает. Нижние листья становятся желтыми, а через некоторое время высыхают полностью.
3. Сроки уборки определяют по форме корнеплодов и их размерам. При этом они должны соответствовать особенностям сорта.
4. Появление наростов у свёклы.

Сигнал к срочной уборке свекольных плодов — заморозки. Правило набирает актуальность, когда речь идет о позднеспелых сортах. При этом корнеплоды выкапывают даже если они не совсем созрели. Если вершина овоща будет прихвачена морозом, это не позволит ему храниться в погребе зимой.

Овощи нежелательно убирать с грядки раньше указанного времени. Прохладная погода под конец лета и в начале осени способствует активной вегетации. В результате масса плодов увеличивается. В это время почва позволяет корнеплодам накапливать ценные витамины и минералы.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение: ориентир по моркови

Подходящий ориентир для определения созревания буряка — морковь. Люди, знающие садоводство, рекомендуют выкапывать овощ до начала уборки моркови. Плоды свеклы намного больше и существенно выступают над землей. Это делает их уязвимыми для первых заморозков.

Ранние сорта вырастут уже в июле. Размер зрелого корнеплода колеблется в пределах от 5 до 10 см. Второсортные сорта достигают 15 см.

Особенности овоща

Селекционерами были выведены различные сорта корнеплода, которые могут расти даже в неблагополучных условиях. Справиться с данной задачей получится даже у начинающих огородников. При выборе сорта нужно учитывать климат. Следующие нюансы позволят сделать правильный выбор:

1. В северной части страны, где лето недлинное и прохладное, желательно выращивать среднеранние и ранние сорта. Они растут до 100 суток, поэтому урожай получится собрать к холодам.
2. Есть морозостойкие сорта свеклы, которые высаживаются под зиму и сразу после спада снега. Уборка свеклы этих сортов выполняется в конце июля. По сравнению с равней свеклой, морозостойкий вид хранится лучше.
3. Если же необходимо сохранить свеклу свежей в течение всей зимы, нужно приобретать поздние и среднеспелые сорта. Выполнять сбор урожая нужно в сентябре. Сохранность зависит от концентрации сахара в корнеплоде. Именно к сентябрю этот показатель будет в норме.

Сроки уборки свеклы могут быть разными в зависимости от сорта, климата выращивания. Выполняется эта процедура одинаково. Хранение тоже не отличается.

Поздние сорта

Свекла без проблем переносит холод. Поэтому температура в 2–3 °C — не помеха для полноценного развития. Конечно, речь идет о поздних сортах. Столовая свекла имеет более поздний срок выкапывания, ее собирают в середине осени. Поздние сорта намного вкуснее ранних.

Посмотрите также

Когда и как правильно поливать свеклу соленой водой, чтобы она была сладкаяЧитать

Кроме вкусовых качеств, отличается культура хорошей урожайностью. Сбор корнеплодов зависит от размеров. Маленькие оставляют в земле до полного созревания, а большие выбирают сразу. Еще некоторое время понадобится, чтобы малые плоды подросли и их можно будет собрать.

Выкопать свеклу можно по Лунному календарю. Уборку плодов лучше проводить при убывающей Луне. Конкретной даты для каждого года нет, так как она постоянно меняется. В основном это осень, ближе к середине октября.

Дата сбора корнеплодов зависит от места прорастания. Умеренные климатические условия способствуют быстрому созреванию урожая, чем засушливая или холодная погода.

Средняя полоса России

К востребованным среднеспелым сортам относится Бордо, Багровый шар, Корнелл, Детройт, Неро, Бикорес. Время их созревания — 90-100 дней. Срок уборки свеклы в средней полосе зависит от посадки: если это было выполнено во 2 декаде мая, то сбор выполняется с середины по конец августа.

При посеве в конце мая овощи можно оставить на грядке еще на пару недель. Созревание позднеспелых сортов (Цилиндра, Торпеда, Одноростковой) происходит в течение 100-130 дней, поэтому сбор уборки свеклы начинается в конце августа или середине сентября.

Правила хранения свеклы

Когда выкапывать свеклу на хранение — не единственный вопрос, интересующий огородников. Правильно подготовленный урожай может мало храниться в неподходящем помещении. Важно создать для этого соответствующие условия:

1. Свеклу, собранную с огорода, можно оставлять для хранения в холодильнике на непродолжительный промежуток времени. Таким образом, свежий овощ всегда держат под руками.
2. Корнеплоды, прорастающие в открытом грунте, обычно хранятся в подвале или погребе. Место должно быть прохладным и сухим. Температурный диапазон от 0 до 3 °C. Показатель ни в коем случае не должен опускаться ниже.
3. Пол и стены в помещении должны препятствовать проникновению влаги. Следить чтобы не заводились грызуны и вовремя вытравливать их.
4. Корнеплоды можно расфасовать по ящикам, корзинам или пакетам. Для лучшего хранения их пересыпают песком или опилками.
5. При отсутствии специальных емкостей, овощи распределяют по всей поверхности стеллажа.

Хозяйки за все года выращивания корнеплодов пользуются собственными проверенными хитростями для хранения. Они рекомендуют поместить картофель и свеклу в одном ящике. Причем последняя должна быть сверху. Сколько дней при этом можно хранить овощи? До середины весны или дольше.

Уборка – процесс несложный, однако, требует соблюдения основных моментов. Отдельное внимание уделяют также и выращиванию — уходу, поливу и внесению удобрений. Если придерживаться основных правил сбора и хранения, можно длительное время наслаждаться свежими овощами. А именно до посадки семени на новый урожай.

когда время уборки моркови и свеклы в 2019 году

Сроки уборки урожая свеклы и моркови для длительного хранения зависит от разных факторов. В первую очередь стоит обращать внимание на погодные условия и состояние овощей. Если морковь и свеклу собрать вовремя, то можно продлить сроки хранения.

Когда следует начинать уборку свеклы и моркови для хранения на зиму

В начале осени практически каждый огородник задается вопросом, как правильно определить готовность корнеплодов к уборке. Существует несколько признаков, по которым можно определить сроки созревания.

Есть сорта моркови ранних, средних и поздних сроков созревания. Ранние сорта созревают очень рано, и используются для употребления в летний период. Сорта средних и среднепоздних сроков созревания хранятся не очень долго, а поздние сорта моркови лежат практически до нового урожая.

Если листья снизу пожелтели, и начали усыхать, а на поверхности корнеплода появились небольшие корни белого цвета, то это признак окончательного созревания. Морковь хорошо переносит низкие температуры, и не теряет своих качеств лаже под слоем снега.

Если свекла полностью созрела, то она начинает выпускать новые листья. Это растение очень плохо переносит низкие температуры, поэтому свеклу следует убирать в первую очередь.

Если осень дождливая, в корнеплодах накапливается большое количество влаги, что приводит к развитию гнилостных процессов.

Рост корнеплодов прекращается после того, как температура воздуха упадет до +8^о. Но растение продолжает накапливать полезные вещества. Необходимо дать корнеплоду время для созревания, иначе морковь и свекла не приобретут необходимую сладость и будут безвкусными.

Как правильно убирать морковь и свеклу

Сухая и солнечная погода считается наиболее благоприятной для уборки урожая. Уборку свеклы лучше не дотягивать до первых заморозков. Корнеплоды, которые подмерзли, будут непригодными для длительного хранения и быстро сгниют.

Морковь можно убирать после начала первых заморозков. Листья, которые подвяли, защищают растение от подмерзания.

Начало уборки моркови и свеклы – конец сентября, или начало октября.

Техника уборки корнеплодов

Все корнеплоды лучше всего вырывать вручную. Также можно использовать вилы. Этот инвентарь в отличие от лопаты поможет выкопать плоды без повреждений.

Если на поверхности корнеплода осталась почва. Ее стряхивают руками. Для этих целей нельзя использовать нож, поскольку можно повредить кожицу.

Ботва со свеклы обрезается с помощью секатора, а с моркови просто отрывается вручную. На каждом корнеплоде оставляют небольшой черешок от ботвы. Морковь и свеклу сначала подсушивают, а потом убирают на хранение.

Поскольку морковь очень быстро теряет влагу, то ее нельзя длительное время держать на солнцепеке. Свеклу сушат в тени под навесом на протяжении пяти дней.

Прежде, чем определять корнеплоды на хранение в подвал, следует обратить внимание на температуру.

Если они теплые, то их следует немного охладить, иначе повышенная температура и влажность создадут благоприятные условия для прорастания, что испортит вкусовые и качественные характеристики овощей.

Сроки сбора урожая моркови и свеклы

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными, и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от нескольких факторов:

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто лишиться выращенных корнеплодов — грызуны позаботятся об этом.

Свекла и морковь: их ценность

Корнеплоды, которые выращены в рыхлой плодородной почве, накапливают максимум питательных веществ и являются средоточием полезных элементов. К такому типу овощей относят морковь и свеклу. Морковь богата бета-каротином. Этот элемент при попадании в организм синтезируется в ретинол.

Ретинол или витамин A – один из важнейших элементов, необходимых для обеспечения сумеречного зрения. Ретинол активно участвует в синтезе белка, способствует укреплению общего иммунитета, взаимодействует с лютеином, что приводит к препятствованию процессов старения в организме.

Свекла обладает антисептическим, антибактериальным, общеукрепляющим действием. Корнеплод используют для приготовления различных блюд, а также применяют в качестве лекарственного средства в виде настоев, отваров. Свекла богата фолиевой кислотой, которая необходима для обеспечения кроветворения, нормализации деятельности репродуктивной системы и улучшения общего самочувствия. Буряк традиционно используют для нормализации деятельности кишечника.

Обе культуры богаты клетчаткой. При регулярном употреблении этих овощей происходит очищение организма от токсинов, систематический вывод шлаков. Блюда из овощей являются элементом диетического питания из-за низких показателей калорийности.

когда убирать морковь и свеклу с грядок

Свекла и морковь особенно полезна в сыром виде. Их используют для приготовления овощных салатов, закусок, свежих соков. Чтобы иметь возможность готовить полезные блюда зимой и весной, любой дачник задумывается о том, когда лучше убирать морковь и свеклу, чтобы обеспечить длительное сбережение без потери полезных качеств.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку — охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно наблюдайте за погодой:

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно с конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар: сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При следующих факторах:

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови – завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла – это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь – после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают – она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

— Наступают первые заморозки;

— Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

— Выпадает снежок, но температура – от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы – на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови — дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

Источник

Как правильно выкапывать свеклу и морковь

Метод извлечения из почвы одинаков для свеклы и моркови. Существует некоторое заблуждение по поду того, как вытаскивать эти культуры из земли. Некоторые огородники предпочитают выдергивать корнеплоды, потянув за ботву, но этот способ повреждает обе части растения: надземную и подземную.

нельзя тянуть морковь из грунта за ботву

На видео огородников с многолетним стажем заметно, что перед извлечением из почвы корнеплоды подкапывают. Это делают, чтобы исключить повреждение кожуры и ботвы. Для подкапывания используют широкие вилы, а при извлечении помогают себе небольшой садовой лопаткой. Вилами можно проткнуть корневище при глубоком подкапывании. Если свекла и морковь оказалась проколотой, то такие экземпляры хранят отдельно и начинают употреблять в пищу при первой возможности.

Как не опоздать с уборкой моркови и свеклы?

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется – овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю – это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Правила уборки корнеплодов на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость. Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Сроки уборки корнеплодов на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября).

В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения.

Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

От чего зависит срок уборки

Точных агротехнологических дат уборки урожая для конкретного региона или страны в целом назвать невозможно. Оптимальные сроки сбора урожая рассчитывают по следующим критериям:
Если все лето или начало осени было засушливым, то выкапывать свеклу и морковь нужно раньше. Из-за нехватки почвенной влаги, растения начинают использовать воду из собственных клеток, от чего корнеплоды усыхают и сморщиваются. Если сезон был богат на дожди, почва была излишне увлажненная, то морковь, свекла, картофель, чеснок и другие «подземные» плоды будут дряблыми и напитанными водой. Если до заморозков еще далеко, то лучше такие овощи оставить в земле, пересыпанной песком, чтобы лишнюю влагу впитал адсорбент.

Из щелочной почвы лучше выкапывать морковку и свеклу пораньше, а в кислой оставить дозревать. Если лето выдалось прохладным, то это увеличит срок дозревания в земле. После теплого и жаркого сезона овощи можно выкапывать раньше, но это увеличит срок хранения до весны и добавит лишних проблем. Если вредители и болезни нарушили целостность плодов, то это показание для раннего сбора, так как «побитые» жуком или грибком овощи начнут гнить в земле.

Органические и минеральные подкормки обычно не вносят во второй половине роста корнеклубнеплодов. Но если понадобилось срочное внесение азотистых и фосфорно-калийных удобрений, то после их добавки в почву овощи оставляют расти еще 14-21 день. Употребление овощей раньше карантинного срока может привести к пищевому отравлению. Крупные плоды выкапывают раньше, а вот мелкие можно оставить подрасти. Если морковь и свекла выращивались для употребления в пищу, то их выкапывают в обычные сроки по лунному календарю. Если овощи нужны для получения семян в следующем году, то их можно оставить расти до следующего лунного цикла.

Определение зрелости моркови и свеклы

Свекла и морковь — два овоща соседа, которые хорошо уживаются на одной грядке и созревают они примерно в одно и то же время. Как у моркови, так и у свеклы, есть раннеспелые и позднеспелые сорта. Лучше высаживать вместе те гибриды, которые будут готовы к сбору к одному сроку.
Первый признак того, что морковка созрела и ее пора выкапывать — пожелтение и пожухлость ботвы, засушливость нижних веточек зелени. Ждать пока засохнет вся ботва нельзя, так как корнеплод будет очень жестким и невкусным. Самый верный способ определить степень зрелости овоща — выкопать 2-3 корнеплода. Если морковь твердая на ощупь, надземная часть соединения плода и ботвы оранжевая или буроватая, то можно собирать весь урожай.

Свекла, в отличие от морковки, может перенести в земле первые заморозки и не подхватить серую гниль. Проверить зрелость свеклы легко — нужно оторвать самый большой лист ботвы и надломить его. Если из листа сочится сок, то выкапывать морковь еще рано. Если обильного сокоотделения нет, то нужно надломить верхнюю часть стволика ботвы. Место излома должно быть блестящим и темно-зеленым или темно-бурым. Светло-зеленый излом указывает на то, что корнеплоду нужно еще дозреть.

Благоприятные дни уборки урожая

Согласно лунному календарю, «мужской» урожай убирают и садят в мужские дни недели, соответственно и с «женскими» растениями. Свекла и морковь — женского рода, значит и выполнять любые работы с ними лучше в женские дни недели — среда, пятница, суббота. На счет субботы мнение агрономов и народных ведунов расходятся: первые считают субботу обычным днем, а вторые запрещают любые садовые работы кроме обрезки веток и корчевания в этот день, так как ему покровительствует тяжелая планета Сатурн.
С точки зрения лунного календаря, убирать овощи, которые будут храниться всю зиму, лучше на убывающую луну. Во время убыли замедляется движение природных соков внутри овоща, он как бы консервируется. Если выкопать свеклу или морковь на растущую луну, то корнеплоды быстро станут дряблыми и мягкими.

Благоприятные дни в 2021 году для Подмосковья

При уборке овощей лучше всего ориентироваться на указания лунного календаря, в котором отражены фаз луны, сутки, планеты и знаки зодиака по дням и месяцам. Составители современных календарей также стали указывать тригоны, радиксы и изгнания планет, что позволяет сделать расчеты для садовых работ более точными. Таблица благоприятных дней уборки поможет не ошибиться со сроками выкапывания урожая.

Благоприятные даты для ранних и средних сортов	Примечание	Благоприятные даты для позднеспелых сортов	Примечание
3 сентября, пятница	убывающая луна, 15-16 лунные сутки, луна в Раке	4 октября, понедельник	убывающая луна в Деве, убирать можно с 12-00 до 15-00 по Москве
4 сентября, суббота	убывающая луна, 16-17 лунные сутки, луна во Льве; хорошо выкапывать овощи на семена	7 — 9 октября, четверг-суббота	растущая луна, 19-23 лунные сутки, луна в Тельце, Близнецах и Раке
8-10 сентября, среда-пятница	растущая луна, 20-23 лунные стуки, луна в Весах; самые хорошие дни	13-15 октября, среда-пятница	растущая луна, 25-28 лунные сутки, луна в Козероге и Водолее
27-28 сентября, понедельник-вторник	убывающая луна в Близнецах, но выкапывать морковь можно
30 сентября, четверг	убывающая Луна в Раке, но свеклу выкапывать можно

По рекомендациям лунного календаря для Подмосковья определены самые лучшие дни для сбора урожая. Они учитывают убывающую луну, характеристики лунных суток и знаки зодиака — покровители садоводства. Принцип разделения на «мужские» и «женские» дни недели здесь не учитывается, так как не имеет достаточных обоснований с точки зрения агрономии и астрологии.
Если следовать советам лунного календаря, то собранный урожай можно сберечь в течение осени и зимы при соблюдении правил хранения овощей и корнеплодов. Сразу после выкапывания морковь и свеклу лучше обтряхнуть от земли и оставить проветриваться на 4-6 часов в сухом месте в капроновых или пластмассовых продуваемых ящиках.

Как правильно выкопать морковь и свеклу

При рыхлом и легком грунте лучше всего вырывать морковь и свеклу руками за вершки. Если почва твердая, то лучше выкапывать корнеплоды вилами. Во-первых, вилами легче копать с механической точки зрения; во-вторых, там уменьшается вероятность повреждения овощей. Если все-таки во время копки какой-то корнеплод проткнул зубец или срезал его часть, то такие экземпляры не надо оставлять для хранения, так как они подвержены микотоксикозам и фитоспорее.
Мыть морковь и свеклу нельзя, так как это лишает их природного защитного маслянистого слоя, который выступает барьером для проникновения бактериальных инфекций. Овощи обтряхивают от земли, оставляют просушиться на ветру. Ботву отрезают на расстоянии 3-5 сантиметров от корнеплода. Если вырывать вершки руками, то нечаянно можно оторвать и верхушку моркови или свеклы, что нарушит целостность корнеплода.

Можно ли хранить морковь вместе со свеклой

Морковь и свеклу допустимо оставлять на зимнее хранение вместе и держать их по соседству. Также, можно их оставлять и в одной емкости – засыпанными песком. Но, при этом нужно принимать во внимание, что овощи не должны контактировать между собой. Это обусловлено тем, что при их соприкосновении вероятность, что овощ будет заражен из-за контакта с уже поврежденным и начавшим гнить экземпляром.

Когда отправляют морковку со свеклой лежать в обычном подвале, лучше их держать отдельно – в разных ящиках. При этом рекомендуют, чтобы овощи все равно не соприкасались один с другим, между ними должно быть расстояние или какая-то прослойка (бумага, песок, опилки, другое). В другом случае может быть испорчен весь короб с овощами из-за одного поврежденного экземпляра.

На заметку!

Когда из овощей делают заготовки (замораживают), надо принимать во внимание, что свекла в нарезанном виде окрасит морковь и во время пассировки даст много сока.

Как хранить морковь и свеклу

Существует несколько способов правильного хранения овощей в зимний период. Если нет возможности спустить овощи в погреб или подпол, то в условиях квартиры делают следующее:
При таком способе хранения овощи не нагреваются до комнатной температуры, до них не проникают насекомые-вредители. Лучше всего вынести такой короб в тамбур подъезда или утепленную лоджию. Оставлять на холодном балконе ящик нельзя, так как овощи все равно перемерзнут.

Если в распоряжении есть подпол или погреб, это упрощает хранение овощей. Температура в таких вспомогательных сооружениях должна быть на уровне 3-7 ºС, не должен скапливаться конденсат на стенках и потолке, должна быть оборудована вентиляция и приток свежего воздуха. При обнаружении следов плесени или грибов-паразитов, необходимо продезинфицировать погреб или подпол серной шашкой, побелить на несколько слоев.

Для лучшей сохранности в подполе овощи обмакивают в слабый раствор глины. Существуют разные пропорции разведения, но смысл их сводится к тому, что комки глины размешивают с водой до такой консистенции, что при обмакивании овощей раствор не стекает, а обволакивает и застывает на моркови или свекле. После того как раствор засох, овощи раскладывают по полкам, ящикам или пересыпают песком. Когда овощи понадобятся для готовки, их очищают от глины, моют, и готовят как обычно.

Правила хранения

Хранить морковь и свёклу можно только среднеспелых и поздних сортов. Даже приспособленные помещения должны соответствовать оптимальным нормам для хранения овощей, которые необходимо соблюдать. Например, продолжительность в квартире будет до 3-4 месяцев, а в погребе урожай сохраняется до весны.

Условия хранения

Для хранения урожая свёклы и моркови стоит выбрать темные места с влажностью не более 90%, хорошей вентиляцией, стабильной температурой от 0 до +2 ℃. Несоблюдение условий приведет к порче овощей и развитию болезней. Всем показаниям соответствуют подвал или погреб. Урожай в таком месте сохранится до следующего сезона, если поместить овощи в деревянные ящики с песком или опилками. Можно разложить морковь и свёклу по полиэтиленовым пакетам с отверстиями. Рекомендуется располагать полученный урожай по размеру. Снизу положить самые маленькие, а сверху – более крупные плоды. Если для хранения в погребе мало места, то есть вариант выкопать ямку около 30 см. Положить туда морковь или свёклу и насыпать песок.

Важно! Необходимо перебирать корнеплоды, чтобы своевременно убирать загнившие.

В квартирных условиях запрещается хранить овощи у батареи. Надежным методом будет короб из железа или дерева. В него поместить морковь или свёклу с расстоянием 5-7 см, затем пересыпать песком с верхним слоем не менее 30 см. Оставлять ящик на балконе нельзя, овощи могут замерзнуть. Лучше вынести в подъезд или на лоджию. Для длительного хранения в холодильнике плоды надо завернуть в мокрую ткань.

Можно ли хранить вместе корнеплоды

Нет причин, чтобы свёкла и морковь не могли храниться вместе. Нужно только оставить между ними определенное расстояние. Их можно пересыпать песком в ящике или ямке. Но при хранении в погребе удобнее, чтобы каждый овощ находился в отдельном месте. Если морковь со свёклой замораживать в уже готовом виде, то можно это делать в одной емкости или пакете.

Можно ли хранить морковь и свеклу вместе

Свеклу и морковь можно хранить вместе, для соседства овощей нет определенных правил. При пересыпании песком важно оставлять расстояние между овощами. При соприкосновении есть вероятность перезаражения корнеплодов. Если морковь и свекла в обычном виде хранятся в погребе, то лучше каждый вид складывать в отдельные ящики.
В замороженном виде заготовки для борща, супа, гарнира можно смешивать в одном пакете или контейнере. Стоит иметь ввиду, что натертая свекла окрасит морковь в красный цвет, а во время жарки даст много сока. Поэтому если нужна зажаристость гарнира, то замораживать свеклу и морковь нужно по отдельности.

Когда убирать свеклу и морковь в Подмосковье?

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Как посадить крыжовник весной саженцами
• Сорт смородины Добрыня
• Баклажан Король Севера F1
• Как правильно подготовить пчел к зимовке

Подмосковье относится к средней полосе России, так что, как было указано выше, копают морковь и свеклу там примерно с конца сентября по начало октября. Для того чтобы урожай порадовал лежкостью и вкусом, рекомендуется учитывать некоторые моменты.

1. В сентябре в морковке идет накопление сахаров, так что торопиться с уборкой нельзя – сбор ранее середины сентября может привести к тому, что урожай будет горьким, пресным или просто не сладким.
2. В Подмосковье осенью может быть много дождей, а во время дождя или после него собирать корнеплоды не рекомендуется. Так что обычно огородники ждут засушливого периода и под его конец выкапывают свеклу с морковью.

Важно!

Когда выдалось очень теплое, затяжное лето, откладывать долго со сбором урожая нельзя, потому как в подобных условиях (тепло и умеренная влажность) корнеплоды могут начать прорастать – это же двухлетние растения.

1. Перед тем, как окончательно выкапывать корнеплоды, стоит подкапнуть один или два и проверить их на спелость.

Полезные советы

Если при отбраковке весной оказалось слишком много дряблой моркови, то в апреле — мае ее можно дополнительно подвялить на солнце и высадить в землю. Тогда осенью морковь даст стрелу вместе с семенами, которые можно будет высадить на следующий год. Тогда покупать магазинные семена этого овоща не придется.
Ботву от свеклы можно не выкидывать, а заготавливать как наполнитель для борща. Ботву моют, высушивают, нарезают на брусочки и замораживают. По мере кулинарной необходимости вершки размораживают и добавляют в блюда.

В песок, в котором хранятся овощи, можно добавить табак. Он отпугнет мелких червячков и жучков, которые поедают корнеплоды во время зимнего хранения. Химические средства отпугивания насекомых лучше не применять из-за их возможного токсического действия на овощи.

Морковь и свеклу в 2021 году будем убирать с начала сентября по первые дни октября. Точные сроки уборки урожая зависят от сорта овощей и времени их поспевания; природных условий, температуры и уровня влажности; внесения подкормок и обработки от вредителей. Для того чтобы морковка и свекла хорошо сохранились до весны, их нужно держать в прохладном месте с температурой от 3 до 7 градусов, с невысокой влажностью. Погреб или подпол нужно обработать от плесени и грибка.

Источник

Обычные сроки уборки моркови и свеклы в зависимости от срока и погоды

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, вам нужно следить за осенней погодой и смотреть, не появились ли на листьях и корнеплодах наросты, свидетельствующие о спелости свеклы.

В крайнем случае, вы всегда можете подкопнуть одну свеклу и проверить, насколько она созрела.

Невозможно назвать определенные сроки, когда надо выкапывать свеклу или морковь, ведь капризы погоды не предугадаешь. Время, подходящее для уборки урожая, может сильно варьироваться в зависимости от :

региона выращивания,
метеорологических прогнозов,
особенностей агротехники,
сроков созревания сорта;
размера корнеплодов – крупные следует выкапывать пораньше, мелкие можно оставить подольше, еще немного подрасти.

Некоторые дачники, чтобы определить, готова ли свекла к уборке, делают контрольное выкапывание, но для свеклы это не обязательная процедура. Достаточно обратить внимание на выступающие из земли части, чтобы понять готовность к уборке.

Если корнеплод достиг того размера, который характерен для этого сорта, следовательно, срок наступил. Равным образом обратите внимание на листья растения — когда нижние листья пожухли и высохли, то это тоже говорит о полной зрелости корнеплода.

То же самое можно сказать и готовности моркови к уборке. Здесь тоже надо ориентироваться на нижние листья — если массовое пожелтение обнаружилось на средних листьях, то это говорит о том, что с уборкой Вы опоздали.

Обычные сроки уборки моркови и свеклы в зависимости от срока и погоды — с августа по октябрь. Полезно также приурочить дни уборки к Лунному календарю.

Морковь созревает спустя 80-110 дней после появления всходов, поэтому когда убирать урожай зависит в основном от времени посадки. К примеру, если сев был произведен 20 мая, то, отсчитав дней 10 на прорастание, а также вышеуказанное время на вызревание, получаем, к сбору урожая можно приступать с 18 августа и до 17 сентября.

Некоторые огородники стараются убрать морковь до похолоданий, считая, что холодная погода негативно влияет на корнеплоды. В действительности же морковь страдает только от длительных заморозков от -3 градусов и ниже, температуру же вышей этой отметки овощи переносят хорошо.

Более того, растения, получившие подобную закалку, лучше хранятся, они более длительное время остаются сочными и хрустящими. Однако стоит отметить, что и передерживать морковь в холодной земле нельзя, ведь есть риск сгноить урожай или же получить менее вкусные овощи, к примеру, горьковатые.

Когда убирать овощи можно определить и по самим растениям. Первыми признаками, что корнеплоды созрели, является пожелтение нижний части ботвы.

Если вытащить такие экземпляры из земли, то можно заметить, что они имеют размеры и окраску созревших овощей (на пакетиках с семенами всегда имеется информация, как выглядит зрелая морковь определенного сорта).

Образование боковых корешков на моркови — признак перехода растения на стадию образования семян. В этом случае медлить с уборкой урожая не стоит, ведь в противном случае овощи станут непригодными в пищу.

Когда выкапывать свеклу

На вопрос, когда собирать свеклу огородники отвечают по-разному. Единое мнение в том, что выкопать ее нужно до первых морозов. Разная точка зрения, как долго осенью ее оставлять в земле.

Если осень сухая и теплая, то можно оставить свеклу подольше, ведь в земле она хранится намного лучше, чем в подвале. Если же осень дождливая, то собирать урожай с огорода нужно как можно раньше. Связана это с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как напитается влагой и может рано начать гнить.

Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет приходиться на разное время. Кроме погодных условий, на созревание плода будут оказывать влияние:
• сорт культуры;
• размер плода;
• уход за культурой;
• прогнозы погоды;
• срок созревания посаженой культуры.

Природа сама может подсказать, когда собирать урожай свеклы. Если на ботве начали появляться наросты, то это является признаком того, что корнеплод нужно выкапывать и убирать на хранение. Пожелтение нижних листов ботвы также говорит о том, что культура готова к сбору и хранению на зиму.

Лучшим способом является выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться в ее спелости и принять решение об уборе всего урожая. Если выкопанная морковь уже имеет боковые наросты, то это является признаком того, что морковь уже годиться на семена.

Кроме этого, если передержать морковь в земле, то она будет иметь горьковатый вкус, что крайне нежелательно и перечеркивает все месячные труды.

В Подмосковье выкапывать морковь лучше всего в третьей декаде сентября. Связано это с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаться витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов.

Важно знать, что уборка урожая даже при -3 -6, градусов не очень страшна для моркови, так как надежное одеяло из-под почты, не дает корнеплодам пропасть.

Лучше всего производить сбор урожая в сухой солнечный день, чтобы морковь могла примерно два часа просохнуть под солнышком. Если же сбор урожая пришелся на дождливый день, то нужно дать просохнуть корнеплодам в том месте, где на них не будет попадать дождь, но делать это лучше под навесом.

Сбор моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит о том, что самым благоприятным временем для сбора урожая моркови является середина августа и сентябрь.
Дни, отлично подходящие для сбора урожая в августе:
• начинаются 8 августа и заканчиваются 19 августа.

Лучшие дни для сбора урожая в сентябре:
• начинаются 7 сентября и заканчиваются 17 сентября.
Благоприятные дни для сбора урожая в августе:
• 1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Благоприятные дни для сбора урожая в сентябре:
• 2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшим временем для уборки урожая является период с августа по середину октября. Собирать урожай лучше всего вручную. Если же земля твердая, то можно использовать лопату, но это является нежелательным.

Сбор моркови зависит от времени посадки. Среднее время созревания составляет 80-110 дней со дня появления первых всходов.

Ботва должна сразу удаляться как с плодов свеклы, так и с плодов моркови. Связано это с тем, что ботва будет забирать питательные вещества с плода, поэтому от них сразу избавляются. С моркови плоды убирают руками, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет обрезать при помощи ножниц или секатора.

Земля с плодов должна удаляться очень осторожно. Делать это нужно при помощи рук или тряпочки. Оббивать землю нельзя. Нельзя также мыть овощи, скоблить ножом или чистить.

Так, плод, вообще, не сохранится в зиму. Желательно после сбора урожая дать просохнуть плодам некоторое время на огороде под осенним солнцем. После просыхания на солнце, сушку лучше всего продолжать в прохладном помещении, аккуратно складывая плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить урожай корнеплодов

Хранение урожая лучше всего производить в прохладном месте. Отлично для этого процесса подходят подвал или погреб. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Хранить плоды лучше всего в ящиках насыпом или пересыпать песком. Если в подвале есть мыши, тогда хранить нужно урожай на высоких полках.

Хранение в квартире, где есть балкон, разрешено, если балкон застеклен. Если же нет, то урожай может замерзнуть при первых заморозках и все труды по выращиванию и сбору урожая пропадут. Чтобы сохранить урожай от влажности, можно пересыпать корнеплоды опилками. Они будут впитывать влагу и не дадут пропасть урожаю.

Срок хранения собранного урожая моркови при комнатной температуре составляется 6-7 дней, в холодильнике сохранить ее можно дней на 30.

Сроки уборки свеклы столовой и сахарной

Свекла — один из самых популярных корнеплодов — выращивается у нас в стране повсеместно. Возделыванием этой культуры занимаются как крупные сельскохозяйственные предприятия и фермеры, так и обычные дачники на своих загородных участках. Выращивается свекла, как и любой другой овощ, с соблюдением определенных технологий. Однако получить хороший урожай — это всего лишь полдела. Не менее важно сохранить его в целости и сохранности в зимний период. А для этого нужно знать, каковы технологии и сроки уборки свеклы.

Разновидности корнеплода

Вся возделываемая на полях и частных наделах России свекла делится на два основных вида: столовую и сахарную. Первая разновидность относится к культурным. Именно такую свеклу выращивают дачники на своих участках. Сахарная свекла относится к техническим культурам. В пищу ее не употребляют. Выращивается она только крупными фермерами и сельскохозяйственным предприятиями и идет на переработку для получения сахара.

Уборка свеклы столовой

Сорта корнеплодов этой разновидности могут быть ранними, средне- и позднеспелыми. Соответственно, будет разным и время их уборки. Сроки созревания ранней свеклы составляют около 50-80 дней. При посадке в конце апреля — начале мая, таким образом, урожай можно будет собрать в конце июня — начале июля. Однако отечественные огородники обычно выращивают на своих участках только среднеспелые или позднеспелые сорта свеклы. Дело в том, что только такие корнеплоды хорошо хранятся в зимнее время. Созревать эти разновидности могут на 80-100 день после высева. Следовательно, при посадке в конце апреля сроки уборки свеклы среднеспелых сортов наступают в конце августа — в сентябре. Позднеспелая свекла созревает к середине сентября — началу октября.

Конечно же, время сбора урожая этой культуры будет напрямую зависеть в том числе и от климата конкретной местности. Так, сроки уборки свеклы на Урале — это обычно средина — конец сентября. В октябре в этом регионе могут случаться ночные заморозки. То же самое касается и Сибири. Здесь время сбора урожая может быть сдвинуто еще больше.

О чем нужно знать

Особенностью свеклы столовой является то, что она начинает особенно активно расти после того, как на улице установится прохладная погода. К тому же именно в это время в корнеплодах начинает накапливаться максимальное количество питательных веществ. Поэтому дачники и фермеры стараются перенести сбор урожая на как можно более поздние сроки. Однако слишком уж затягивать с этой процедурой нельзя ни в коем случае. Уборка свеклы в Подмосковье, к примеру, обычно производится не позднее 14 октября. Дело в том, что в случае подмерзания корнеплоды этой культуры становятся совершенно непригодными для хранения. Поэтому собрать их следует до наступления морозов.

Не следует затягивать с уборкой и в случае очень влажной погоды осенью. Иначе корнеплоды станут слишком водянистыми, не особенно вкусными и будут плохо храниться. Если осень влажная, сроки уборки свеклы на Урале и в Сибири можно перенести на начало — середину сентября, а в европейской части России — на конец месяца.

Как правильно выкапывать

Фермеры и крупные сельскохозяйственные предприятия, таким образом, проводят уборку свеклы на полях в сентябре-октябре. Владельцы же личных дачных участков обычно приступают к этой процедуре уже в июле. В это время корнеплоды свеклы уже достигают 4-5 см в диаметре, и их можно использовать для приготовления борщей, салатов и пр. Однако основные сроки уборки свеклы в этом случае те же: сентябрь- октябрь.

При сборе урожая следует соблюдать такие правила:

• Выкопанные корнеплоды нужно немного подсушить и сразу же поместить на хранение. Оставлять свеклу разложенной возле грядки на земле долго нельзя. Иначе она потеряет в весе и станет не такой вкусной.

• Перед закладкой на хранение у свеклы обрезается ботва. На корнеплоде при этом должны остаться черешки длиной не менее 1.5 см.

• Хранят свеклу в погребе или подвале в ящиках при температуре 1-3 гр.

Уборка свеклы на хранение должна производиться правильно. Лежкостью эта культура отличается очень неплохой. Однако при каких-либо нарушениях потери урожая могут быть значительными.

Когда убирать сахарную свеклу

Эту разновидность выращивают обычно только на черноземных почвах в южных регионах России и на Украине. Сроки ее уборки совпадают с временем сбора столовой свеклы. Сахарные корнеплоды также начинает интенсивно расти с наступлением холодов. При этом именно осенью в них резко повышаться содержание сахара. А чем его больше, тем, конечно же, лучше.

Способы уборки

Разумеется, на полях эту культуру выкапывают механизированным способом. Уборка урожая сахарной свеклы может производиться:

• По поточной методике. В этом случае корнеплоды сразу доставляются на свеклоприемный пункт.

• Перевалочным способом. При этом предварительно производится уборка свеклы на хранение (временное). Корнеплоды выгружают в специальные кагаты, обустроенные прямо на полях.

• По смешанной технологии. В этом случае в ночное время свеклу закладывают в кагаты, а днем перевозят на приемные пункты.

Самой ответственной процедурой во время проведения уборочной кампании считается правильная настройка оборудования. Любая ошибка может привести к значительной потере урожая. Рабочая конструкция комбайна должна быть отрегулирована в точном соответствии с шириной междурядий на свекольном поле, а также с глубиной залегания корнеплодов.

Как перерабатывают

Таким образом, время уборки свеклы сахарной — такое же, как и столовой, т. е. конец сентября (примерно с 20 числа) — начало октября. К этому времени в свекле должно накопиться уже очень много сахара (не менее 13 %, в среднем — 20-25 %). С приемных пунктов выращенные на полях корнеплоды поступают на перерабатывающие предприятия. Здесь из них извлекают сахар. Делается это примерно так:

• Полученный из свеклы сок очищается от несахаров с помощью извести.

• Избыток последней удаляется методом сатурации с использованием диоксида углерода.

• Для снижения щелочности и удаления цвета используется диоксид серы.

• Далее сок заливается в выпарные установки для сгущения.

• Полученный сироп поступает в специальную центрифугу.

• Выходящий из нее сахарный песок высушивается горячим воздухом.

Таким образом, чем больше содержится сахара в свекле, тем более рентабельным будет ее выращивание. А это означает только одно — соблюдать сроки уборки свеклы следует максимально точно. То же самое касается и обычной столовой разновидности. Недодерживать корнеплоды на грядках, точно так же, как и передерживать, нельзя. Вкусные большие корнеплоды можно получить, только вовремя выкопав их из земли.

Когда можно посадить свой сад в Кливленде? Вот справочник

КЛИВЛЕНД, Огайо — апрельские дожди приносят майские цветы, но как насчет весенних овощей? Несмотря на недавние холода в Кливленде, посевной сезон уже начался.

Местные жители, которым не терпится заняться огородом, могут начать с овощей прохладного сезона.

Согласно альманаху фермера, который учитывает погоду Кливленда для расчета наилучшего диапазона сроков посадки, местные жители могут начать с брюссельской капусты, цветной капусты и салата.Нужно ли сеять в помещении или на улице, зависит от типа растения и от того, когда вы хотите собирать урожай.

Это все основано на средней дате последних весенних заморозков, которые в Кливленде 8 апреля, согласно Альманаху фермера.

Что сажать в апреле

• Брокколи — сеять в закрытом помещении или под навесом весь месяц или на открытом воздухе во второй половине месяца.
• Брюссельская капуста — можно безопасно сажать на открытом воздухе весь апрель.
• Капуста — в «Альманахе фермера» предполагается, что летнюю капусту можно сажать в помещении или под навесом в течение всего апреля или на открытом воздухе в течение последних двух недель.
• Морковь — идеальные условия для посева в открытом грунте со второй половины апреля.
• Цветная капуста — можно выращивать в открытом грунте в течение всего апреля.
• Сельдерей — посев в закрытом или закрытом грунте последние две недели апреля.
• Баклажаны — высаживаются в закрытом или закрытом грунте в первые две недели апреля.
• Капуста — хорошо высаживать в открытом грунте со второй половины месяца.
• Лук-порей — высаживают под крышей или под навесом весь месяц или вне второй половины.
• Салат — годен для выращивания на открытом воздухе весь апрель.
• Бамия — безопасно для выращивания в помещении или под навесом во второй половине апреля.
• Лук репчатый — можно спокойно сажать в открытом грунте весь апрель.
• Горох — внутри или под укрытием весь апрель, но если снаружи, то лучше подождать до последних двух недель апреля.
• Перец — внутри или под крышкой на весь месяц.
• Картофель — хорошо для выхода на улицу во второй половине апреля.
• Редис — можно высаживать на открытом воздухе в последние две недели апреля.
• Шпинат — безопасно высаживать в открытом грунте во второй половине месяца.
• Швейцарский мангольд — лучше всего сажать в помещении или под укрытием в течение апреля.
• Помидоры — лучше всего растут в помещении или под навесом в течение апреля.

Чего ждать до мая

• Фасоль — безопасно сажать фасоль в помещении или под навесом в первой половине мая.
• Свекла — хорошо высаживать в открытом грунте в течение всего мая.
• Брокколи — безопасно для выращивания в открытом грунте и без укрытия в течение всего месяца.
• Брюссельская капуста — можно сажать в открытом грунте и открывать первые две недели мая.
• Капуста — в открытый грунт можно сажать весь май.
• Морковь — можно сеять в открытом грунте и открывать в течение месяца.
• Цветная капуста — Можно высаживать в открытом грунте в мае, но начиная с первых двух недель.
• Сельдерей — рекомендуется сеять в помещении или под навесом в течение первых двух недель месяца.
• Кукуруза — следует сажать внутрь или укрывать в первой половине мая, но если вы можете подождать до последних двух недель, можно безопасно сажать на открытом воздухе.
• Огурец — аналогично кукурузе, огурец можно сажать в помещении или укрывать первые две недели мая, но во вторую половину месяца можно сажать на открытом воздухе.
• Капусту капусту можно безопасно сажать на открытом воздухе или открывать в течение всего мая.
• Лук-порей — хорошо высаживать в открытом грунте весь месяц.
• Салат-латук — идеален для посадки в открытом грунте в мае месяце.
• Дыня — первую половину месяца следует сажать в помещении или под навесом, но во второй половине месяца безопасно сеять на открытом воздухе.
• Бамия — первые две недели мая следует сажать в помещении или под укрытием, но в конце мая безопасно сеять на открытом воздухе.
• Лук — идеально подходит для посадки в открытом грунте в течение всего мая.
• Пастернак — в открытом грунте можно сажать круглый месяц.
• Горох — безопасен для посева в открытом грунте и без покрытия в течение мая.
• Перец — в первые две недели мая перец следует сажать в помещении или под навесом, а в остальное время можно сеять на открытом воздухе.
• Картофель — в любое время года можно сажать на открытом воздухе.
• Тыква — в то время как тыквы лучше всего растут на открытом воздухе в июне, их безопасно сажать внутри или укрывать в последние две недели мая.
• Редис — в течение всего мая безопасно высаживать в открытом грунте и без покрытия.
• Шпинат — безопасно сеять в открытом грунте в течение мая.
• Летняя тыква — можно сажать в любое время в мае, но первые несколько недель ее следует сажать внутри или под навесом, тогда как последние две недели можно сажать на открытом воздухе.
• Швейцарский мангольд — весь май, безопасно, чтобы посадить швейцарский мангольд на открытом воздухе.
• Помидор — май — хорошее время для посадки томатов, но в первой половине месяца их следует сеять в помещении или под навесом.
• Арбуз — в первой половине мая лучше всего сажать арбуз внутри или под крышкой, но последние две недели безопасно высаживать их снаружи.

Что сажать в июне

Поскольку июнь очень теплый, все перечисленные ниже овощи можно сажать на открытом воздухе в течение всего месяца, если не указано иное.

• Фасоль
• Свекла
• Морковь
• Сельдерей
• Кукуруза — хорошо сажать в первые две недели июня.
• Огурец
• Баклажаны — лучше всего сеять баклажаны в первой половине июня.
• Кале — лучше всего сажать в течение первых двух недель июня.
• Лук-порей — безопасно высаживать на улице, но в первой половине месяца.
• Салат-латук
• Дыня
• Бамия
• Лук — в открытом грунте можно сажать первую половину месяца.
• Пастернак
• Горох
• Перец
• Картофель
• Тыква
• Редис
• Шпинат
• Летний кабачок
• Сладкий картофель
• Швейцарский мангольд
• Помидоры
• Арбуз

для ежедневных обновлений погоды для северо-востока Огайо, и не забывайте задавать любые вопросы о погоде, которые могут у вас возникнуть!

Келли Рирдон, метеоролог cleveland.com.Пожалуйста, подпишитесь на меня в Facebook, Twitter @KellyRWeather и Instagram.

Руководство по выращиванию моркови | Подготовка грядки, расстояние между ними, прополка и полив

Контрольный список для грядки моркови
✓	Легкая, рыхлая, рыхлая и суглинистая почва по сравнению с тяжелой глиной, уплотненной или каменистой почвой.
✓	По большей части без мусора.
✓	По возможности без сорняков — полезно несколько начальных прополок, включая прополку пламенем непосредственно перед посевом или непосредственно перед прорастанием семян моркови (см. Ниже).
✓	Слабокислая почва, pH 6,0–6,8 (диапазон, благоприятный для выращивания многих других овощей).

Морковь любит консистенцию: лучше всего растет без резких перепадов температуры и влажности. Они растут прямо и гладко на глубоких, рыхлых, плодородных супесях и торфяных почвах, с хорошей водоудерживающей способностью для поддержания равномерного уровня влажности.

В той мере, в какой производитель может влиять на окружающую среду, эти благоприятные условия наиболее эффективно достигаются за счет правильной подготовки грядки и расстояния между ними, а также своевременной прополки и полива.

# 1 • ЗАРАНЕЕ ПОДГОТОВЬТЕ МОРКОВУЮ КРОВАТКУ

Морковь предпочитает хорошо дренированную, глубоко обработанную почву: желательно до глубины 18 дюймов для более длинных сортов, хотя более мелкая глубина может быть достаточной для более коротких сортов. Более тяжелые почвы подходят для полудлинных или круглых типов. ( См. Схему Типы моркови. )

Глубоко обработанная почва сводит к минимуму сопротивление, с которым сталкиваются растущие корни моркови при их удлинении. Сопротивление может привести к деформации корней. Несмотря на то, что на морковь интересно смотреть, раздвоенная, чахлая или перекрученная морковь более подвержена повреждениям во время сбора урожая; труднее обрабатывать, транспортировать и хранить после сбора урожая; и, как правило, не продаются так же хорошо, как гладкая, равномерно пропорциональная морковь.

Для получения информации об эффективных инструментах для подготовки морковного грядки см. Наше Руководство по мелкомасштабным инструментам для подготовки грядки и 6-этапный метод подготовки грядки Элиота Коулмана.

# 2 • РАЗМЕСТИТЬ ВАШИ ПОСАДКИ ПО ТИПУ

Вот рекомендации, которые мы предлагаем для размещения морковных рядов:

• Оставьте расстояние между рядами не менее 12 дюймов; в идеале — 18 дюймов.
• Интервал зависит от выращиваемого сорта и высоты его верхушки. Сорта с меньшими корнями или с мелкими верхушками, такие как «Атлас» (тип парижского рынка), «Каракас» или «Аделаида», могут быть упакованы немного более плотно, чем некоторые из более крупных типов Nantes и Imperator.( См. Информацию о выращивании моркови или упаковку на обратной стороне для получения более подробной информации о посеве. )
• Необходимые расстояния также определяются шириной используемого культиватора.
• Рассмотрите возможность посадки гранулированных семян с помощью сеялки точного высева, чтобы получить аккуратные, точно расположенные ряды моркови и минимизировать трудозатраты и отходы. ( Подробнее о гранулированных семенах моркови см. Ниже. )

Гранулы

Зачем использовать гранулированные семена?
•	Семена моркови маленькие, и их размер варьируется от сорта к сорту, а также от партии к партии, даже если две партии принадлежат одному урожаю.Семена моркови также имеют удлиненную форму и ребристые колючки. Эти физические характеристики затрудняют выделение семян моркови при посеве вручную или с помощью посевного оборудования.
•	Кроме того, посадки моркови обычно требуют прореживания при посеве сырых семян, что может быть очень трудоемким.
•	Многие из наших сортов моркови доступны в гранулированном виде, что соответствует требованиям органической сертификации.
•	Precision обеспечивают менее трудоемкий и простой способ разделения семян моркови. Гранулирование делает семена более однородными по форме, весу и размеру, что позволяет сажать семена с точностью на правильных расстояниях и глубине. Меньше семян уходит в отходы, и требуется меньше труда для прореживания посевов.
Чтобы узнать больше, см. Нашу Техническую брошюру о гранулированных семенах. Или просмотрите наши гранулированные семена моркови.

# 3 • ВРЕМЯ УСПЕХА ПРОЦЕДУРЫ

Для прополки и культивации морковных гряд можно использовать целый ряд методов и инструментов: прополка пламенем, навесное оборудование для культиваторов, тракторы, мотыги, а также различные прополочные машины и культиваторы с короткой и длинной рукоятью.У всех есть свои эффективные приложения.

Чтобы быть наиболее успешным, морковь требует точного подхода к времени ваших усилий по прополке. Чтобы минимизировать трудозатраты и получить максимальные результаты, прополку и культивацию посадки моркови следует проводить несколько раз — минимум 3, а лучше 4 раза — в течение вегетационного периода. Распределите время по прополке следующим образом:

ГРАФИК ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ПОСАДКИ МОРКОВИ

• Перед тем, как посадить морковь, лучше всего несколько раз прополоть сорняки.
• Мы также рекомендуем прополку пламенем непосредственно перед посевом или непосредственно перед прорастанием семян моркови.
• Одна из наиболее успешных стратегий предвсходового времени, особенно для производителей органических продуктов, заключается в размещении листа оргстекла на первых нескольких футах посевного материала с последующей ежедневной проверкой. Как только вы заметите, что морковь начинает прорастать под плексигласом, самое время поджечь травку, потому что остальная часть насаждения начнет прорастать через 2–3 дня.

График посадки моркови после аварии

• Если вы не используете прецизионные гранулированные семена и поэтому требуется прореживание, первую послевсходовую прополку следует провести, как только семядоли моркови появятся из почвы.Это дает саженцам преимущество, потому что их рост опережает любые последующие сорняки ».
• Вторая послевсходовая прополка / культивация должна проводиться, когда саженцы достигают примерно 3–4 дюймов в высоту.
• Третья послевсходовая прополка / культивация должна выполняться, когда ростки достигают 5–6 дюймов в высоту.
• И, наконец, четвертый раз рекомендуется, когда саженцы достигают 7–8 дюймов в высоту.

Для получения дополнительной информации прочтите Мелкомасштабные средства прополки и культивации для повышения эффективности.

# 4 • ВОДА / ОРОШЕНИЕ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОСТОЯННОЙ ВЛАГИ

Для развития здорового урожая моркови требуется достаточное количество влаги в правильное время на протяжении всего цикла роста: не слишком сухо, не слишком влажно. Вот подробности.

ОТ ПОСЕВА ДО АВАРИИ

• Вначале, от посева до появления семядолей, следует часто подавать небольшие объемы воды. Имейте в виду, что если почва высохнет и образуется корка, саженцам будет трудно прорастать, и насаждения будут скомпрометированы.Чтобы уменьшить проблемы с прорастанием, если корка все же образуется, ваш следующий лучший шаг — убедиться, что поверхность почвы остается влажной, чтобы помочь смягчить эффект корки.

ПОСЛЕ ТРЕБОВАНИЯ

• По мере того, как на ботвах моркови начинает развиваться больше листьев, необходимо поддерживать достаточную влажность почвы, но с меньшей частотой и меньшим объемом, чем на первых этапах роста, упомянутых ранее. К этому времени маленькие растения укоренились, и уменьшение частоты и объема побуждает корни расти дольше.
• Ближе к концу жизненного цикла, когда корни увеличиваются в размерах, полив следует проводить реже, но увеличивать объем.

Горячие и сухие?
В более сухие, жаркие периоды или в регионах:
•	Выбирайте более короткие и мелкие сорта моркови, которые созревают относительно быстро, например, сорт «Атлас» с парижского рынка.
•	Среди ранних сортов моркови к сортам с более длинной корневой системой и меньшим количеством дней до созревания относятся «ЯЯ» и «Наполи».’
•	Из-за жары вкус моркови может быть горьким, поэтому сажайте как можно раньше, чтобы побороть жару.

Стресс засухи в течение первых нескольких недель развития растений моркови может быть очень пагубным, как и в случае со многими культурами. Скорость прорастания может снизиться, и растения не начнут расти здоровыми. Стресс из-за засухи во время развития корней моркови часто может привести к недоразвитию корней, которым требуется больше времени для созревания.Для небольших округлых сортов моркови типа «Парижский рынок», таких как «Атлас», недостаточная влажность почвы приведет к удлинению корней, заставляя корни «тянуться» за доступной влагой глубже в землю.

Слишком высокая влажность почвы также может иметь негативные последствия. Чрезмерный полив может привести к раздвоению корней, особенно если это происходит в течение первых нескольких недель после посева. Избыточная влажность почвы из-за чрезмерного полива или сильных дождей часто вызывает трещины в росте моркови. Значительные колебания влажности также могут вызвать растрескивание.Избыточная влажность почвы и / или листьев также может создавать условия окружающей среды, способствующие возникновению определенных заболеваний.

точных сроков сбора урожая. Когда нужно выкопать морковь разных сроков созревания

Чтобы собранные с участка корни хорошо сохранялись всю зиму, их нужно правильно выйти и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе сбор урожая осуществляется по-разному — где-то раньше, где-то позже.Мы расскажем, в чем нужно ориентироваться при копании моркови и свеклы, когда и как это правильно делать.

Конкретные сроки очистки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Также по внешним признакам можно определить момент созревания. Большинство глудеров сходятся во мнении, что свеклу лучше убирать на заморозки, а морковь — после начала первых заморозков, когда выпадет первый снег.

Такая поздняя очистка корней апельсина предпочтительнее, потому что на остывшей земле морковь успеет хорошо остыть, и в дальнейшем сохранится лучше.Жук тоже копать не спешит. В земле созданы идеальные условия для безопасности. Следствие овощ тоже будет хорошо в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется, если осень дождливая. Собрав лишнюю влагу, свекла будет склонна к перегрузке, поэтому при наступлении продолжительных дождей корнеплоды нужно будет как можно быстрее удалить из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы.В первую очередь, это, безусловно, зависит от расположения региона.

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур колеблется от 110 до 120 дней. Получается, что в сентябре вегетация полностью завершена, но урожай еще рано. Ботва моркови рано желтеет, но свекла все равно выглядит свежей.

Здесь плоды растут, ценности перераспределяются из надземной части в подполье.Кожура овощей становится более жесткой, оказывается, она защищает от порчи фруктов.

При понижении температуры до 8 градусов овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать полезные вещества. Закапывание ранних сортов происходит раньше, чем поздних овощей.

Ранние морковь и свеклу перекапывают постепенно, по мере необходимости и сразу же используют для приготовления блюд.

Уборка поздно удовлетворенных сортов в Подмосковье проводится в конце сентября — начале октября.При этом необходимо ориентироваться на погодные условия и разницу в сроках для культур.

Оптимальные сроки заготовки корнеплодов в средней полосе Совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября перекапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, ​​работу можно продвинуть на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде обратную уборку лучше завершить заранее. Неоправданно раньше перекопку лучше не производить, в этом случае можно запустить 30-40 процентов урожая.Овощи будут слишком мелкими, недостаточно сладкими, и они будут храниться.

На заметку! Чтобы морковь и свекла были вкусными и сахарными, с середины лета перестаньте подкармливать азотные удобрения. Производятся только калий и фосфор. Полив овощей прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут потрескаться.

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат с продолжительной холодной зимой и коротким жарким летом.В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и средних сортов. Овощи с длительным периодом вегетации просто не успевают расти за летний сезон.

При посадке B. open sad Произведен в середине мая, укореняется до остывания ближе к концу августа. В это время их рекомендуют копать. При затяжной холодной весне овощи можно сажать в июне. В этом случае копать урожай следует в сентябре.

В Сибири

Сохранить Сибирь считается комплексным овощным регионом.Для посадки здесь подходят только ранние сорта овощей. Для получения полноценного урожая свеклы нужно выбрать сорт культуры с непродолжительной вегетацией (до 100 дней), обязательно соблюдая правильную агротехнику. Чтобы овощи лучше созрели, рекомендуется приморский способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, то в условиях короткого сибирского лета хорошо говорят о сортах: Алтайский укороченный, Даньяна, Настя-Свист. Все они плюются и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется с конца августа до начала сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду — в сентябре часто бывают первые заморозки. В этом случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем Востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как Леандр, Царица осени, «Суражевская 1», «Крестьянин», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай нужно снимать до наступления стойких заморозков.По времени уборка моркови совпадает с Уральским регионом. Закрепление корневищ при появлении признаков созревания в последние дни августа или в первые дни сентября.

Уборка свеклы на Дальнем Востоке Проведена в сентябре с акцентом на особенности сорта и признаки зрелости корнеплодов. Также учитываются текущие погодные условия.

По лунному календарю 2019 год

Лучшее время для сбора корней — период убывающей Луны.В такие дни осадок уменьшается до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты делятся на следующие числа:

• августа — 19-25;
• в сентябре — 8.9, 16-21, 25, 26;
• в октябре — 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и увеличению роста. Не рекомендуется заниматься в такие дни копанием моркови и свеклы, так как если вы согласитесь с лунным календарем, овощи будут храниться дольше и портиться меньше.

Желательно проводить в ясную тихую погоду. Корнеплодам хорошо будет полежать на земле под солнцем 2-3 часа, после выкопки. Если урожай невозможно отложить, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Можно предварительно выкопать одно корневое растение и убедиться, что оно достигло необходимой степени зрелости.

Порядок копания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

1. Необходимо заранее подготовить орудие — лопату или вилы.Вилками пользоваться удобнее, так как в этом случае будет меньше риск повредить плоды.
2. Овощи аккуратно спускаются снизу и вытаскивают руками, удерживая верхушки.
3. От корня необходимо аккуратно разгладить землю и разложить их прямо на огороде для просушки.
4. Свекла ближе к поверхности, и убрать ее можно не используя инвентарь, а просто вытащив стебли.
5. Нельзя сбивать морковь или свеклу друг от друга, чтобы комки почвы исчезли, овощи испортились и тогда они будут плохо храниться.
6. Сверху нарезаем маленьким острым ножом, его можно просто достать из моркови.
7. Морковь разрезана на 1 см — необходимо удалить точки роста, что способствует более длительному хранению.
8. Свекла уходит из конопли длиной 1 см. После этого необходимо провести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляют на переработку, а крупные — на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам нужно создать оптимальные условия, чтобы они не заводились и не болели.

Лучшие овощи хранятся в прохладном проветриваемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон Не рекомендуется, в морозную погоду там могут замерзнуть корнеплоды.

Чтобы урожай не был поврежден грызунами, хранилище необходимо оборудовать приподнятыми полками.

В том случае, если присутствие мышей замечено не было, можно ставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса.Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры по сохранению рутплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно прикрыть песком или обмануть их разбавленной глиной.

В помещении для сухого хранения допустимо использование полиэтиленовых пакетов, в которые кладут овощи в смеси с опилками. Для этого подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько вентиляционных отверстий.

Неопытным садам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто.На самом деле это не совсем так. Есть много мелочей, которые помогут снизить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Прекрасные сорта моркови и свеклу можно убрать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжают формироваться даже при низких положительных температурах.
• Морковь лучше всего хранить при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, время хранения урожая сокращается.
• Необязательно размещать апельсиновый овощ в хранилище рядом с яблоками, он негативно влияет на корень корки корня.
• Песок, который пойдет на хранение свеклы и моркови, лучше заранее раскатать, чтобы продезинфицировать.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая извести предохраняет его от гниения и вредителей. Необходимо учитывать, что перед употреблением такие овощи нужно тщательно замочить.
• Некоторые таксы приспособлены к использованию пластикового таза для хранения моркови, при этом корневые пластинки располагаются вертикально, носом вниз, близко друг к другу.По мере того, как овощи украшают, пустое пространство заполняют скомканные газеты.

Супер модное хранение и свекла зимой: видео

Овладев всеми премудростями осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать хранить морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который будет использоваться в дальнейшем.

Вопрос: «При копании свеклы?» Торсеты как начинающие садоводы, так и достаточно опытные, ведь от этого зависят правильно выбранные сроки уборки: и вкусовые качества корневых пластинок, и содержание в них витаминов, и возможность длительного хранения без вероятности порчи гнилью. .При выращивании свеклы большое значение имеет не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор времени для посева семян и сбора урожая.

Как не ошибиться со сроками очистки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: закладывая весной огород с морковью и свеклой, вы все лето старательно ухаживаете за ними, тщательно подглядывая и поливая. А с приходом осени начали преодолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Заготовку корнеплодов проводить раньше, чтобы затяжные осенние дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или дать моркови и свекле еще немного времени для созревания в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корне активно происходит в конце созревания.

Невозможно назвать конкретное время, когда нужно выкопать свеклу или морковь, потому что капризы погоды не предсказываются

Хотя выращивание моркови и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело касается уборки урожая, многие садоводы придерживаются к правилам: морковь собирают после заморозков, а свеклу — до. Морковь совершенно спокойно переносит промерзание и даже после первого снегопада не беспокоит, если уносит с земли на землю.Выкапывать морковь из-под снега довольно широко, потому что этот метод позволяет крышам остыть перед закладкой на хранение. Ведь если убрать морковь в теплую погоду, будет хуже.

Видео о выращивании свеклы и моркови

Что касается свеклы, то большинство дачников убеждены, что ее нужно перекапывать до первых заморозков. Хотя при сухой осенней погоде свекла прекрасно себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой высотой.Другое дело — дождливая осень. В этом случае высока вероятность того, что корни будут слишком ворчать и быстро начнут портиться. Для длительного хранения такая свекла уже не годится. Именно поэтому садоводы предпочитают не рисковать и не оставлять свеклу надолго в земле, чтобы не потерять весь урожай.

Невозможно назвать определенные периоды, когда нужно выкопать свеклу или морковь, потому что капризы погоды не предсказываются. Время, подходящее для сбора урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

• региона выращивания,
• метеопрогнозов,
• особенностей агротехники,
• сроков созревания сорта;
• Размер корней — большие должны набухать рано, маленькие можно оставить подольше, немного эффективнее.

Лучшее время для уборки корнеплодов — Неориентированный осенний день

Для правильного определения при перекопке свеклы нужно следить за осенней погодой и следить, не появились ли на листьях корни и гнили, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае, всегда можно разрезать одну свеклу и проверить, насколько она спелая.

Лучшее время для сбора урожая корневищ — облачный осенний день, когда на улице не опускается ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корня

Опытные овощи советуют удалять свеклу и морковь вручную, вилками или лопатой только в крайнем случае, если не хватает сил достать корень из земли. А потом нужно постараться очень осторожно прищипнуть землю, потому что садовый инвентарь может случайно повредить корни, от чего они раньше начнут гнить и зимой не спасут.

Ботто со свеклой и морковью сразу удалите, чтобы не забрали питательные вещества.Морковь можно просто «открутить» ботву руками, свеклу обязательно режем ножницами или секатором. Рекомендуется срезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от кочана, тогда весной она не начнет расти и не сушите овощи.

Ботто со свеклой и с морковью сразу же удалите, чтобы оно не впитало питательные вещества

Комки земли от выкопанного урожая нужно аккуратно стереть сухой тканью или руками, после того как корни высохнут мало на огороде под осенним солнцем.Нельзя мыть свеклу и морковь, бросать их ножом или сбивать землю — вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи корни корней тщательно просушите в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанная свекла и морковь лучше, потому что температура там наиболее подходящая для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, если он у вас не застеклен, — в таких условиях весь урожай рано или поздно промерзнет, ​​а ваши работы будут напрасными в течение всего сезона.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не доходили до овощей. Если такой приступ вас не пугает, свеклу и морковь насыпьте в обычные ветки или в ящики. Иногда эти корнеплоды для большей сохранности измельчают песком или обмакивают в глину, но при температуре до +3 градусов сами прекрасно хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео о хранении овощей

Если у вас относительно небольшая влажность в складском помещении, вы можете хранить корень в обычных полиэтиленовых упаковках.А чтобы урожай не пострадал от влажности, корнеплоды измельчают опилками.

Научившись правильно определять, когда нужно выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как убирать и обрабатывать урожай, можно добиться максимально длительного хранения корневых полей. А потом до следующего лета всегда есть вкусные и полезные овощи с огорода.

Так даровали первые морозы. Немного задели огород тех дачников, которые не следили за прогнозом погоды и не убирали остатки перца и помидоров.Не расстраивайтесь, в преддверии бабьего лета для осенних полевых работ еще будут теплые дни. Я еще разберусь, когда уберете морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: Калина созрела — пора чистить свеклу и картошку

Многих огородников беспокоит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Поэтому я хочу ответить: вовремя. То есть не упускайте момент и делайте все правильно. Не стоит торопиться с этим, но и опаздывать нельзя.От этого зависит вкус корнеплодов и их качество.

Помните семь правил, которые необходимо соблюдать.

Первый. Если не знаете, когда чистите, посмотрите упаковку с семенами. Указывается, сколько дней должно пройти от появления первых ростков до уборки корня.

Секунда. Сбросьте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе не полежит точно. Что касается моркови, то она переносит промерзание, ее можно копать даже после первого осеннего снега, не промерзнет.Столовую свеклу до первых заморозков нужно вытащить из почвы.

Третий. Сигналом к ​​перекопке может стать пожелтение нижних и средних листьев. Не теряйте зря время, просто удалите корневой уголок с земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем есть мельчайшие белоснежные погремушки-корни, то он вполне готов к чистке. У корня корня замечены трещины — копаем, причем максимально быстро: морковь начинает расти. Что касается сроков уборки, то они оптимальные — это первая половина октября.

Четвертый. Закапывать корни желательно до понижения температуры до отрицательных значений и вплоть до сезона обильных осадков. Календарный период обычно приходится на конец сентября и продолжается до середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Снимайте их в безветренный солнечный день, когда почва сухая и лишена лишней влаги.

Пятый. Выкапываю корневые корни, внимательно их осматриваю: те, у которых есть признаки повреждения, сдаем сразу в обработку или съедаем в свежем виде, а мы сохраняем братство.Для лучшей сохранности не используйте для чистки острые предметы, лучше наденьте перчатки, открутите голенища и вычистите из земли. Проверено на собственном опыте!

Шестой. После очистки отправьте морковь и свеклу в темное место на пять-шесть часов, там она остынет и будет готова к хранению.

Седьмое. В помещениях с небольшой влажностью корни храните в обычных пакетах, но проветриваемых, предварительно продырявив их, проявив сухими опилками.

Важно! Корнефлоды столовой свеклы, подлежащие хранению, невозможны ни в коем случае.

Создайте условия для картошки

Без картошки зимой ни одна семья не обойдется. Недаром его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого нужно подготовить клубни и место. Очень важно вовремя собирать картошку. Если опоздать со сроками, может возникнуть ризокониоз, что значительно сокращает срок хранения. Не меньшую опасность для клубов представляет грибковое заболевание — фитофлюороз.

Ранняя уборка не гарантирует, что картофель хорошо клюет, так как кожица этого не вызовет.Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет меньше храниться. Если убрать картофель в дождливую погоду, он наберет много влаги, затвердеет и укоренится. И когда засуха станет мягкой.

Купленный или утопленный картофель необходимо сушить (1–3 недели). На улице он будет лучше сохнуть, поэтому копать нужно в солнечный день. Вы можете подержать его на солнце несколько часов, а затем просушить в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни подсохли, они перебираются.Для длительного хранения не годится зеленый, подгнивший и поврежденный картофель. Для длительного хранения клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, на средний срок подойдет самый крупный картофель. Заливать клубни сразу в хранилище нельзя. После чистки некоторое время дышат, розы чистят, раны заживают. Если сразу опустить клубни в подвал, картофель будет нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения вещей — подвал или погреб.В прохладных и темных помещениях не вырабатывается вредное вещество Солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их быть не может. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%. Респектор в хранилище опускается постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картошка замерзнет и будет сладкой. При температуре выше 3-4 градусов клубни начинают прорастать.Картофель нужно хранить в крышках, они хорошо пропускают воздух. Он засыпает не выше 1 — 1,2 метра, укрытый мешковиной или старым одеялом. Несколько раз на зиму картофель перестраивают, удаляют гнилые, подмерзшие клубни. В это время погреб должен быть утомлен — ведь клубни при хранении дышат, может образоваться конденсат. Для этого в погребе следует предусмотреть вытяжную или вентиляционную трубу. При всех этих правилах ваша картошка будет хорошо сохранена.

Овощи — одни из самых полезных витаминных продуктов.Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, поскольку они не только насыщены витаминами, но и доступны по цене всем слоям населения. Все население страны постоянно использует эти овощи, вовремя готовя их, уральцы не исключение. Чтобы получать пользу от посевов, необходимо не только, но и вовремя перекопать овощи. Поэтому важно знать, когда убрать на Урале морковь и свеклу.

Определяются по наличию таких витаминов: E, RR, K.Наличие каротина позволяет организму справляться с окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ в организме. Что касается свеклы, то ее часто используют в лечебных целях. Свойства и наличие определенных витаминов позволяют овощу действовать на организм человека как мочегонное, слабительное средство, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка моркови и свеклы не имеет конкретных сроков в 2016 году, а не в предыдущие годы. На то, что корень можно взять с грядки, указывает несколько примет:

• Нижние листы начинают желтеть.
• Внешний вид наростов.
• При теплой погоде возможны новые листья.
• Главное — собрать урожай, пока не наступят затяжные морозы.
• Сбор урожая моркови и свеклы на Урале.

При уборке овощных данных посевы нельзя торопить. Созревание их в зависимости от сорта длится от двух до трех месяцев. На это следует в первую очередь обратить внимание при сборе урожая. Урал — регион с континентальным климатом, характерным для холодной зимы, очень жаркого лета, а осенью, весной температура может резко и радикально меняться.Поэтому лучше выбирать сорта, которые лучше выбрать сорт. Лучшее время уборки урожая моркови, свеклы на Урале — конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, то НАИЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ для сбора корней при уменьшении луны. Затем числа августа — с девятнадцатого и тридцать первого, в сентябре — числа с семнадцатого до тридцатого.

Конечно, для этих корней трудно установить время сбора, так как на дату влияют несколько обстоятельств:

1. Коррот или свекла.
2. Погода.
3. Какая аграрная техника будет использоваться при уборке урожая.
4. Размер самой крыши. Если овощи крупного размера, то лучше выкопать раньше, мелкие плоды можно оставить подольше.
5. Уход при созревании. Если после посадки уход за корнеплодами был неправильным или недостаточным, то срок сбора продлевается.

Очень важный совет — наблюдение за грызунами. Прежде чем овощи можно будет брать с грядки, активность животных возрастает.Следовательно, нужно спешить, так как все ваши работы пойдут на пользу грызунам.

Чем точнее будет время сбора урожая, тем полезнее будут овощи, полезнее и вкуснее.

Лучший способ извлечь корневой уголок из земли — вытащить его вручную. Но если этими овощами засажены большие площади, то можно использовать воровики и лопату. Главное во время утиля не повредить изделие.

Семена моркови и свеклы в Подмосковье примерно в один срок — в начале мая.Но выкапывают их в разное время, ведь у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, морковь и свекла созревают от 110 до 120 дней, значит при посадке в начале мая уже в сентябре можно думать о сборе урожая, однако торопиться не стоит. Ботва моркови к этому времени начинает желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом.Однако в свежем виде свекла выглядит еще свежей, хотя ее нижние листья желтеют, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корне происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и сама корнеустойчивость для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает засыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корней прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минералов продолжается.

Поэтому с очисткой не нужно торопиться, иначе корни получатся вкусными и ослабленными, чем пойдут болезнетворные микроорганизмы, и сократят их хранение.

В то же время часто погода заставляет дачные угодья и садоводов спешить с уборкой урожая, так как она вредна для частых и обильных дождей, в таком случае влага выпивает и становится доступной для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их в саду, становится только крепче.Свекла же наоборот повреждается морозами, и зимой она оказывается непригодной для хранения. Чистить лучше в ясную и сухую погоду при температуре не ниже + 5-6 градусов.

Еще одним фактором являются сроки созревания сорта. Плоды ранних и боковых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, по мере надобности перекапывают постепенно. Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как долго хранить их нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семь свежих овощей в летне-осенний период.Последние сорта убирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя, повторяю, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Морковь чистая

Через неделю после первых заморозков, в ясную тихую погоду можно переходить к очистке прикорневых пластинок, предназначенных для зимнего хранения. К этому времени в них было достаточно витаминов и минералов, они прошли своего рода закаливание, которое помогло бы им благополучно дожить до весны и сохранности.Иногда садоводы выкапывают морковь буквально из-под снега или после того, как сошел первый снег.

Морковь, растущая на легкой почве, ест руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без садовой техники не обойтись. При этом нужно постараться не повредить плоды, а если все равно без потерь не получится, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют сразу после удаления моркови с земли. Его полностью срезают, и корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки.Землю с них снимают только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не применяют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро захватывают бактерии и грибки.

Перед бронированием на зимнее хранение корнеплоды охлаждают до + 2-4 градусов для уменьшения интенсивности дыхания и испарения влаги. Если очистка моркови проводится на снегу, охлаждение плодов отпадает.

Храните корень в деревянных или пластиковых ящиках, перемещая сухие опилки, песок или вермикулит — то есть материал, способный впитывать влагу.В подвале, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше + 1-2 градуса, иначе она начнет прорастать.

Некоторые таксы хранят морковь в ямах, закапанных в землю. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на нее насыпают сухой песок, укладывают корни слоями, заговаривая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпать сверху, после чего яма прикрывается сухими летучими и сухими листьями. В этих колодцах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убрать свеклу

Корнеплоды не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их очищают раньше. Если вы ознакомились с прогнозом погоды и узнали, что вот-вот начнут замерзать, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение. Если не предвидятся заморозки, пусть прикорневые пластинки остаются на грядке — они сбережут больше сахара, витаминов и минералов. В земле услышите их шелушение, и они будут дольше храниться.

В то же время при слишком высоких температурах, а осенью бывает потепление, свеклу лучше выкопать и поставить на хранение в прохладное место с температурой + 1-2 градуса.Длительное закладывание корней в тепле перед закладкой на хранение отрицательно скажется на их состоянии и хранимости.

Не затягивать с урожаем и дождливой погодой. Из большого количества влаги плоды набьются быстро, начнут гнить, ставить их на хранение бессмысленно, пролежат максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, с такой погодой свеклу долго не перекапывать, в почве пойдет на пользу — плоды накопят массу нужных веществ, получат нужные влажности, а зимой будут дольше храниться.

Свекла в земле не такая глубокая, как другие корнеплоды, для ее очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Коврики вытаскивают стебли, после чего их сразу снимают. Верхушки можно снять, просто покрутив руками, либо отрезав полностью, чтобы при хранении сформировались отростки.

Выкопав и очистив все корни, их можно сразу ставить. Свеклу, как и морковь, храните в ящиках, перемещая их вместе с влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто скручены, для просушивания ранки достаточно 2-3 часов.

Когда чистить свеклу? Посмотрите видео:

Когда собирать тыкву в саду в Подмосковье. Когда убирать тыкву из сада в пригороде — Статьи

Когда собирать тыкву из сада в пригороде. Когда убирать тыкву с огорода в Подмосковье

Важно собирать плоды до наступления продолжительных дождей, сырости, заморозков. Понижение ночной температуры до нуля и ниже приведет к повреждению урожая.

Время сбора урожая

Тыквы собирают в Подмосковье до середины сентября. Осень в этом регионе слишком холодная и сырая для этого овоща, поэтому оставлять плоды в открытом грунте на более длительный срок категорически не рекомендуется. Урожай собирают раньше, если прогноз погоды обещает похолодание и продолжительные дожди.

Раннеспелые сорта, выращенные на рассаду, можно снимать в конце августа.

От чего зависит время очистки

Основной принцип заключается в том, что чем позже плод будет удален, тем лучше.Естественно созревшие тыквы вкуснее, слаще и сочнее. Однако даже в южных регионах их часто удаляют до биологической зрелости. Если сроки сорваться, сырость и холод безнадежно испортят урожай. Даже слегка замороженные плоды не подходят для созревания.

Часто садоводы руководствуются общепринятыми для региона условиями. Например, в Крыму стандартное время сбора урожая — конец сентября — начало октября. Поздние сорта созревают в помещении.

Точный расчет

Для уборки урожая в оптимальные сроки ориентируйтесь на сорт.На упаковке с семенами всегда указывается, через сколько дней плоды дойдут до технической спелости. Техническая зрелость — это возраст, при котором плод достиг желаемой массы, но семена еще не полностью созрели. Биологическая спелость — окончательное созревание тыквы.

Ссылка. Волга серая от «Аэлита» достигает технической спелости через 120-121 день с момента посева.

Однако период указан для идеальных условий, поэтому при сборе урожая стоит ориентироваться на погоду и состояние плодов.

Как ускорить созревание тыквы в открытом грунте. Когда собирать тыкву и как ускорить ее созревание?

Если плоды тыквы осенью останутся созревать на грядках, то с первыми заморозками они могут немного подмерзнуть. В этом случае урожай будет плохо храниться. Поэтому важно помочь тыкве быстрее созреть.

Некоторые сорта тыквы в средней полосе не успевают вызреть за такое короткое лето. Но это не важно! Овощи хорошо созревают в домашних условиях.Однако при созревании в саду тыква повышает иммунитет, тогда она лучше противостоит болезням, которые могут развиться при хранении.

Как узнать, созрела ли тыква?

Есть несколько признаков того, что овощ полностью созрел.

1. Кора плотная. При надавливании на кожуру на ней не должно быть вмятин. Только мускатный орех может немного сгибаться, так как его кора тоньше. В этом случае спелость лучше всего определять по цвету кожуры: она должна быть светло-коричневой или бежевой.Кора зрелой тыквы обыкновенной приобретает насыщенный желтый, коричневый или оранжевый оттенок.

2. Четкий рисунок. Зрелые овощи имеют ярко выраженный рисунок. Отсутствует только у зеленоплодных сортов (Августин). А тыква Benincasa при созревании покрывается белым налетом.

3. Цветонос жесткий. Бич, на котором расположен плод, при созревании затвердевает, деревеет и светлеет.

У спелой тыквы стебель очень жесткий, сломать его без секатора невозможно

4.Звонкий звук. Подобно арбузу, спелая тыква при постукивании по коре издает не глухой, а отчетливый звук.

5. Плотная мякоть и твердая кожица семян. При разрезании плодов мякоть внутри должна быть плотной, не рыхлой. И семена должны быть покрыты жесткой кожицей. Исключение составляют голосеменные тыквы, не имеющие защитной оболочки на семенах.

Отдельные признаки созревания тыквы

У некоторых сортов есть собственные сигналы, указывающие на спелость плода.Так, на оранжевой коре золотой тыквы кустарниковой появляются светло-желтые полосы. У крупноплодной тыквы Healing на тонкой серой коре появляется темная плотная сетка. Мускатный орех становится коричневым и покрывается более светлыми круглыми пятнами.

Дополнительно можно рассчитать период созревания тыквы. Пакеты с семенами обычно указывают, сколько дней требуется для созревания определенного сорта. Но учтите: этот прием работает только в том случае, если лето выдалось теплым и солнечным.

При неблагоприятных климатических условиях срок созревания овощей смещается на более поздний срок.

Как правило, в средней полосе в первую очередь убирают твердые сорта (в конце августа — начале сентября). Крупноплодный в середине сентября. И последними (с конца сентября до первых заморозков) срезают ореховые тыквы. В южных регионах уборку проводят на 20-30 дней раньше.

Как ускорить созревание тыквы?

Чтобы овощи в саду не замерзли, примерно за 3 недели до ожидаемого похолодания удалите все цветы на плетках тыквы и прищипните верхушки молодых побегов.Тогда растение направит все питательные вещества на развитие уже завязавшихся плодов. Если на растении много маленьких тыкв, некоторые из них (а иногда и все) необходимо удалить, чтобы большие экземпляры успели созреть.

В начале осени не оставляйте на растении новообразованные завязи.

Если на вашем участке даже при достаточно теплом лето тыква не созревает вовремя, попробуйте посеять семена на рассаду в глубокие горшки в апреле. Пересадите саженцы с 2-3 настоящими листьями в емкость большего размера или в землю (если позволяет погода).Выращивание на компостной куче также поможет ускорить созревание тыквы. Здесь растения не только лучше питаются, но и дополнительно прогреваются.

Когда собирать морковь с огорода на хранение. Когда собирать урожай моркови

Некоторые садоводы высаживают морковь перед зимой или используют сорта с ранним периодом созревания, чтобы молодую сладкую морковь можно было собирать в середине лета. Такая морковь вообще непригодна для длительного хранения. Если пропускать период уборки ранней моркови, она часто трескается в земле, теряет всю сочность и, как следствие, теряет вкусовые качества.
Среднеспелую морковь нужно выращивать 80-110 дней. Также пожелтевшие нижние листья могут указывать на его зрелость. Не стоит передерживать морковь в почве, иначе мякоть будет рыхлой и вкусовые качества ухудшатся.
Ошибочно и мнение о том, что голенища все должны быть пожелтевшими и вялыми. Это признак больного корнеплода, а не его зрелости.
Морковь позднеспелая (более 110 дней), иначе — морковь осенняя. Заготавливают осенью в первые 2 недели сентября, но с учетом погодных условий — день не должен быть дождливым.
Все чаще и чаще слышу от одних и тех же садоводов-любителей, что морковь нужно оставить до первой небольшой минусовой температуры. Но она с этим категорически не согласна, сняв в детстве у бабушки в деревне не один гектар моркови. При минусовых температурах морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате вы можете потерять урожай при хранении.
Но и морковь рано закапывать не стоит. Разница температур также будет неблагоприятной при хранении.Если температура наружного воздуха даже выше +20 ° С, не нужно резко переносить морковь в холодный погреб, дождитесь, пока температура воздуха не станет ниже и морковь перестанет расти.
Морковь более желательна для охлаждения, так как за это время в ней накапливается сахар. Когда температура воздуха достигнет + 4 ° С, морковь перестанет расти. Установив в сентябре хорошую погоду и низкие температуры, смело беритесь за дела.

Когда собирать свеклу на огороде.Добро пожаловать на мой канал, дорогие читатели!

Пришло время убирать свеклу, и каждый садовод сталкивается с вопросом, когда лучше это делать? Думаю, у опытных садоводов есть свои способы определения сроков уборки урожая, но у начинающих садоводов этот вопрос может вызвать определенные трудности. Давайте вместе разберемся.

Свекла — довольно теплолюбивое растение, но не стоит бояться оставлять ее в саду до первых заморозков минимум -5 ° C, если, конечно, позволяет погода.

В начале осени, особенно если подкармливать свеклу калийно-фосфорными удобрениями, в свекле происходит накопление сахаров, улучшается качество корнеплодов, что имеет большое влияние на зимнее хранение свеклы. . О такой подкормке свеклы я писала в предыдущей статье.

Уборка свеклы

При правильном кормлении и хорошей погоде в конце сентября, а может быть, даже в начале октября, корнеплоды достаточно созреют и накапливают максимальное количество сахаров.