таблица благоприятных дней и особенности квашения

Само квашение капусты просто, но есть много моментов, влияющих на итог. Например, надо учитывать подходящие дни, когда разрешено засолить капусту по луне в 2021 году. Если верить экспертам, квасить правильнее на растущую луну. Никто не гарантирует, что засол будет безупречным, но доказано, что ночное светило влияет на многие земные процессы.

Таблица подходящих дат для засола

Квашение овоща является очень ответственным процессом для огородников, ведь от грамотного выбора даты зависит результат: то, какое время сохранится продукт, не утратит ли он свои качества, останется ли хрустящим. Чтобы сократить риски, необходимо воспользоваться благоприятными днями для засолки. Это переход растущей планеты в созвездиях: Овна, Тельца, Скорпиона. Стрелец и Козерог (на убывание).

Таблица с днями, когда солить капусту по лунному календарю в 2021 году:

Месяц	Даты
Сентябрь	12-21
Октябрь	3, 18-24, 29-31
Ноябрь	14, 26-29
Декабрь	24-28
Январь	16-23
Февраль	19-24
Март	22-27
Апрель	23-25
Май	19-24
Июнь	19-25
Июль	17-23
Август	11-16

На итог готовки оказывает влияние много факторов, лунные фазы не исключение. На убывание консервировать нельзя, вкус заготовок испортится.

На заметку!

Нельзя заготавливать при полной или малой луне. В этот период активность организмов, благодаря которым заквашивается продукт, на минимуме.

А вот через неделю после новолуния – идеальный период для маринадов, можно солить и квасить капусту.

Когда нельзя делать заготовки

Даты полнолуния или, когда спутник Земли убывает, считаются негативными, чтобы засолить овощ. Квашение эти даты повлечет то, что капуста получится мягкой. Открывать заготовки в такие дни также нельзя. Это спровоцирует пересыханием и закисанием капусты.

Неблагоприятные даты засолки капусты:

• 8, 11, 17 января;
• с 25 по 27;
• с 24 до 26 марта – нельзя;
• 4-12 апреля;
• 11, 13 мая;
• 8-10 июня;
• 1-15 июля;
• 6-8 и 31 августа.

Квашение капусты в октябре, ноябре, сентябре не проводят в начале каждого месяца.

Понятие о «Сопливой неделе»

Заготавливать квашеную капусту по традиции начинают осенью, когда урожай собран. Это время с 14 октября – на Покров Богородицы. Однако, привязывая сроки засола к луне, уже давно было подмечено, что, когда она убывает, качество заготовки будет плохим. Именно это время «сопливая неделя» для капусты.

Количество дней, которые попадают в интервал более 7, но продукт, посоленный в такие даты, не хрустящий и покрыт слизью.  На 2021 год «сопливая неделя» по осени будет с 1 ноября, и длится она до 15. Однако, даже при выборе позитивного периода обязательно соблюдать рецептуру.

Советы по засолке

Бочка из дерева – идеальная тара для приготовления, но держать такую емкость в условиях дома проблематично. Из минусов засола в бочке – большой объем и проблема приобрести посуду хорошего качества. Для засола можно брать обычную кастрюлю (эмаль) или банки из стекла. Не годится для приготовления, т.к вкусовые качества будут хуже:

• тара из металла;
• посуда с поврежденной эмалью.

На заметку!

Контейнеры из пластика и ведра применять разрешено, но надо внимательно посмотреть маркировку.

Недорогие емкости для готовки и квашения не пригодны. Основная часть такой посуды не подходит для готовки и сохранения пищи. Кислота, образующаяся при квашении, войдет в реакцию с пластиком, вберет посторонние вещества в приготавливаемый продукт – запахи и неаппетитные вкусы.

Какие сортовые виды брать

Для засола и хранения надо брать средней и поздней спелости сортовые виды. Собирают, когда Луна убывает, квасят только когда планета растет. В даты полной и новой луны сбор и засол овоща не делают. Обязательно смотрят даты Лунного календаря благоприятных дней. Чтобы не получить в итоге кашу, необходимо правильно подобрать сорт для квашения. Не все можно применять.

Раннеспелые виды, имеющие рыхлый вилок абсолютно не годны для засаливания. Подбирать надо сортовые виды с плотным, хорошо сформировавшимся вилком. Отличными вариантами для готовки являются такие сорта:

1. Валентина.
2. Женева.
3. Юбилей.
4. Агрессор.
5. Московская поздняя.
6. Харьковская зимняя.

Первые четыре – это гибриды, они специально предназначаются для продолжительного сохранения. При подборе овоща необходимо обращать внимание на жесткость и упругость вилков. Для закваски необходимо применять исключительно белокочанные виды.

Выбираем вилок и когда его нужно срезать

Для засаливания необходимо брать только зрелые кочаны. Размер также важен, он не должен быть мелким, потому как в нем мало крахмалистых веществ, нужного для сбраживания. Молодая капуста не годится. Вилок должен быть немного сплюснутым.

При подборе овоща примечают:

1. Оттенок листа овоща должен быть белым. В зелени меньшее количество сахаров.
2. Овощ не должен изменять форму после сжимания.

На заметку!

На вкус подходящий лист отличается сочностью и сладковатостью.

Необходимые условия

Большое значение имеет температурный режим. В период квашения активно будут работать молочнокислые микробактерии, а для них необходимы полноценные условия. Идеальная температура: +15-22 ^оС. При температуре меньше +15 ^оС размножение полезных микробактерий будет неактивным, процесс квашения затормозится. В жаре (+22- 25 ^оС) кроме молочнокислых микробактерий создаются положительные условия для развития вредоносных бактерий. Они (например, маслянокислые) делают овощ прогорклым на вкус.

Чистоту, качественный промыв и ошпаривание емкостей, соблюдение гигиены при солении не игнорировать. Чтобы хорошо заквасить капусту, в большинстве рецептур предусмотрено ставить тару с заготовкой или необходим ли гнет поверх. Однако, груз, положенный сверху нашинкованной капусты нужен в технологии приготовления без рассола. Если для закваски готовят солевой раствор, то гнет не делают. Брожение капустной нарезки начинается через 2 дня. Дальше все зависит от температуры:

1. При соблюдении на уровне от +18-20 ^оС брожение окончится на 11-12 день.
2. Если температура будет от +20-25 ^оС, то через неделю.

Ускоренное или медленное брожение оказывает влияние на вкусовые качества приготовленного продукта, потому нарушать нормы по температуре нельзя.

Основная рецептура

Для квашения подходит каменная соль и соль крупного помола. Она медленнее растворяется, что не позволяет капустному листу потерять форму и структуру. На вкус такой продукт будет хрустеть. Морскую соль также разрешено применять, но ее количество сокращают в 2 раза. Когда соли берется недостаточно, то процесса брожения не будет – реакция медленнее будет. Если соли брать больше чем положено, то приготовленный продукт закиснет и будет не годен к потреблению в пищу.

В квашенную капусту по классической рецептуре добавляют натертую морковку, а еще можно:

1. Тмин.
2. Можжевельник.
3. Фенхель.
4. Кориандр.
5. Репка.
6. Яблоко.
7. Чеснок.
8. Имбирь.
9. Брусника.
10. Свекла.
11. Виноград.
12. Тыква.

На заметку!

В Сибири по традиции добавляют клюкву, яблоки, тмин. Квасят капусту и в других странах Европы, например, в Германии, где тушеная квашенная капуста подается в качестве гарнира к рульке и считается традиционным блюдом.

Лучше брать несколько вилков средних размеров, весом до 4 кг. Их чистят от поврежденных мест и далее продукт надо шинковать тонкой соломкой. Обязательно заготавливают соль крупного помола и тару, в которой продукт будут мариновать. Нельзя забывать про календарь посола капусты, перед готовкой надо туда заглянуть. Как дополнение для засолки применяют сахарный песок – примерно одну большую ложку. Далее надо соблюдать технологию и процесс маринования.

Алгоритм работы следующий:

1. Нарезанные тонко кочаны отправляют в эмалированную кастрюлю большого размера или контейнер из пищевого пластика.
2. Засыпают весь объем заготовленного продукта 2 ложками крупной соли и хорошенько перетирают.
3. Добавляют сахарный песок, дополнительные ингредиенты по вкусу, перемешивают несколько раз и раскладывают по банкам.

Капусту в тару необходимо закладывать очень плотно, для чего можно применить скалку или толкушку. Такой метод готовки обеспечивает понижение количество кислорода между слоями, а это положительно влияет на качество заготовки. Через три часа надо проверить количество отделившегося сока – он должен закрывать весь объем.

Если сока мало, то надо долить охлажденный кипяток. Каждую банку, после заполнения закрывают крышкой (ПЭ), с дырками для отхода газов, образующихся при сбраживании. Банки обязательно отправить в тепло, дополнительно поставить таз, для сбора лишнего сока. Каждые 24 часа банки открывают, прокалывают капусту уложенной шинковки длинной спицей – это необходимо для выхода газов. На третьи сутки можно пробовать, а при достижении готовности отправить в холод. Засолочные дни в 2021 году необходимо обязательно соблюдать.

Охлаждение приготовленного продукта проводят для замедления процесса брожения. Если ставить заквашенную капусту в тепле, то она скиснет.

Частые ошибки

Одна из частых причин, почему капуста размягчается и теряет хруст, — нарушение рецепта готовки. Шинкуют овощ только поперек прожилок. Очень мелко шинкованный кочан также превратится в кашу, потому кусочки оставляют средними (примерно 5-6 мм). К причинам проблем приготовления можно отнести такие:

1. Добавление большого количества сахара — ингредиент ускоряет брожение, но он делает капусту мягче.
2. Перетирание нашинкованного продукта в мелкой таре — правильно брать большую кастрюлю, чтобы при смешивании капуста обогащалась кислородом, который нужен для окисления.
3. Дефицит рассола — маринад заливают так, чтобы он полностью покрыл капусту, при недостатке обязательно добавляют.
4. Много соли — оптимальное количество: 1,5 ложки на литр воды или 20 г на кило капусты.

Банки хранят в тепле, потом перемещают в прохладный подвал или холодильник, достают по мере необходимости. Неподходящая посуда также приведет к проблемам. Для заготовки берут банки 3 литра. В крупных бочках капуста медленно поедается и из-за продолжительного сохранения размягчается. Не заготавливают капусту в неэмалированной, металлической посуде: действие металла придаст продукту темный цвет, это некрасиво.

На заметку!

В таре алюминиевой или из нержавеющей стали продукт становится опасной для жизни: образующаяся кислота разъедает стенки посуды, вбирая выделяющиеся токсины.

Отлично подходит для готовки тара из стекла или дерева. Избыток морковки также не полезен. В закуску нередко добавляют морковку, она придает особый аромат, приятную сладость и даже усиливает хруст. Но переизбыток моркови плохо влияет на процессы брожения.

По какой рецептуре и когда заквасить капусту в 2021 году — дачник решает индивидуально. Лунный календарь – это не догма, он только помощник правильно подобрать время, когда закуска будет по максимуму вкусной и принесет пользу. Доказано на практике, прогнозы астрологов положительно влияют на результат труда овощевода.

самые лучшие дни по лунному календарю

Квашеная капуста является не только популярной закуской, но и полезным продуктом, в котором  содержится кладезь витаминов, микроэлементов и клетчатки, очень полезных для организма. Октябрь – пора сбора урожая капусты, поэтому многие хозяйки задаются вопросом: когда же начинать ее засолку? В таком случае следует обратиться к Лунному календарю на 2019 год.                                                                                             

Чтобы получить  вкусную и хрустящую капусточку,  следует выбрать правильный день для ее засолки с учетом лунной фазы месяца.  Опыт многих хозяек говорит о том, что капусту лучше всего солить на растущую Луну, а именно на 5-й – 6-й лунный день. Если же ее засолить на убывающую Луну, то продукт выйдет перекисшим и мягким.

При этом опытными астрологами рекомендуется обращать внимание и на нахождение Луны в определенном зодиакальном созвездии: Стрелец, Овен, Телец, Козерог – наиболее удачные созвездия, подходящие для засолки капусты, а менее благоприятные – Рак, Рыба, Дева.

Солить капусту в 2019 году лучше в благоприятные дни

Квашеная капуста издревле считалась отличной закуской и вкусным блюдом в осенне-зимний период. Но для того, чтобы блюдо получилось вкусным, хорошего качества и хранилось долго, необходимо придерживаться правил засолки и учитывать дни в 2019 году, благоприятные для этого процесса:

• октябрь 2019 года: 1 — 9, 30, 31;
• ноябрь 2019 года:  1 — 11, 28 — 30;
• декабрь 2019 года: 1 — 11, 28 — 31.

Чтобы получить хрустящую и вкусную квашеную капусту, необходимо:

1. Учитывать пропорции соли на 1 кг продукта: на 1 килограмм нашинкованной капусты кладут 1 столовую ложку соли.
2. Выбирать для засолки капусту поздних сортов: Аврора, Агрессор.
3. Использовать для квашения исключительно стеклянную или эмалированную посуду.
4. Утрамбованную капусту держать под гнетом (банка с водой, камень).
5. Не использовать в качестве гнета металлические изделия.
6. Учитывать температуру хранения (0; +2 градуса), не допуская ее замораживания.
7. Капуста все время должна быть покрыта рассолом.

Не стоит пренебрегать и народным поверьям при приготовлении капусты. Если засолить ее в женские дни  — среду, пятницу или субботу, то капустка выйдет замечательная, вкусная и полезная. При этом она еще и долго хранится.

Соблюдая все перечисленные правила засолки и хранения квашеной капусты, а также учитывая  народные приметы и Лунный календарь,  в результате  можно получить  качественный и полезный продукт.

У каждой  хозяйки свой проверенный годами рецепт квашения овощей. Советуем посмотреть еще один видеорецепт вкусной капустки.

 

Засолка капусты в марте 2021 по лунному календарю

Лунный календарь обладает магической силой, и об этом знают многие. Сегодня, чтобы сделать вкусные заготовки, правильно посадить рассаду, пользуются фазами Луны. Зная, когда квасить капусту в марте 2021 года по лунному календарю, можно получить невероятно вкусные заготовки.

Самые благоприятные дни для засолки капусты в марте 2021 года:

·         1,3,4,5 марта;

·         10-11 марта;

·         14-16 марта;

·         19,21,22 марта;

·         25,27 марта;

·         29-31 марта.

Зная, когда солить капусту в марте 2021 года по лунному календарю,​  можно с легкостью все спланировать.

В этом сегменте появилось немалое количество интересных советов, которые действительно эффективно влияют на процесс брожения. Самыми подходящими днями считаются растущая луна в Тельце и убывающая луна в Скорпионе. Данные получены благодаря экспериментам, и полученным результатам.

Подготовка капусты для квашения

Капустный лист в своем составе содержит большое количество витаминов и минералов. В частности именно этот продукт после закваски становится основным источником витамина C. По этому качеству, как утверждают медицинские специалисты, продукт обходит даже распространенные зимой цитрусы. Такая концентрация веществ благоприятно сказывается на организме и помогает перерабатывать жировые клетки.

Тартроновая кислота, высокая концентрация которой отмечена в квашеной капусте, блокирует преобразование сахаров в жировые отложения. А при обратной калорийности (затраты на переваривание выше энергетической ценности продукта), соленье ведет к похудению.

Советуем прочитать эти статьи:

Посадка земляники на рассаду в 2021 году по лунному календарюПосадка баклажан на рассаду в 2021 году по лунному календарю в СибириПосадка баклажан на рассаду в 2021 году по лунному календарю на Урале

Сорта для квашения

Для приготовления салатов из свежей капусты можно использовать любые сорта листового овоща. Но, для квашения подойдут только средне- и позднезрелые. Особенно выделяют те вилки капусты, которые были срезаны последними. Такой овощ, успевает полностью набраться полезных веществ и пригоден к переработке и длительному хранению. Если квашение запланировано в порционном варианте, и продукт будут готовить даже весной, то лучше обратить внимание на следующие сорта:

·         Женева F1;

·         Колобок F1;

·         Амагер 611;

·         Тюркис;

·         Московская поздняя;

·         Харьковская зимняя.

Но, даже при верном выборе сорта для засолки нужно выбирать только те головки капусты, которые действительно пригодны. В зависимости от объема, нужно взять количество кочанов – так, чтобы лишней нарезки листа не оставалось, или она была сразу израсходована. Капуста должна быть полностью вызревшей и набравшей достаточное для брожения количество сахаров.

В зависимости от региона выращивания сбор урожая проводят в разные сроки, от чего и есть различие в сроке начала засола капусты и других продуктов. Для средней полосы, можно на протяжении всего осеннего месяца, а в южной части до первой декады ноября. На Урале, в северо-западной части России и в Сибири вилки с участка снимают в октябре, тогда начинают квасить.

Когда собирать урожай капусты, а когда квасить её?

Астрологи не советуют осуществлять сборку урожая капусты на Растущей Луне. Объясняют они это тем, что в фазу роста ночного светила кочаны активно накапливают ценные питательные вещества. А прерывание этого процесса не позволяет получить максимальную пользу от овоща.

В принципе не только капусту нельзя убирать на Растущую Луну, но и все прочие виды садовых и огородных культур.

Идеальное время для сбора капусты по лунному календарю – это Убывающая фаза Луны. Тогда происходит перенаправление лишней влаги из кочана к корневой системе, в результате овощ становится твёрдым, но в нём сохраняются все полезные элементы. К тому же, чем меньше влаги содержит кочан – тем дольше его можно будет хранить, засолка окажется более удачной.

Процесс засолки капусты следует назначать на фазу роста светила, а именно – на 5-6 сутки после Новолуния. В указанное время многократно увеличивается активность микроорганизмов, что способствует более быстрому квашению. А вкус блюда приятно порадует всех домашних.

Что же касается неудачных дней для засолки капусты по лунному календарю, то это следующие фазы спутника Земли:

• полнолуние;
• фаза убывания.

Тогда овощ получится мягким, в нём будет заметно увеличен кислый вкус, образуется много слизи.

Важно принимать во внимание не просто лунный день, но и ориентироваться на знак Зодиака, в который попадает светило:

• По мнению астрологов, удачными считается нахождение Луны в созвездиях Огненной стихии (Стрельца, Льва и Овна) и Земной (Тельца, Козерога). Тогда засол капусты осуществить легче всего, а вы останетесь приятно удивлены результатом.
• Стоит повременить с готовкой блюда при попадании лунного диска в созвездия Водной стихии (Рака, Рыб) и Земной стихии (Дева) – в противном случае на соленьях может образоваться плесень.

Интересный момент. Если постоянно кушать квашеную капусту, то можно наладить пищеварение, укрепить иммунную и сердечно-сосудистую систему.

Секреты вкусного посола капусты

Кроме выбора удачного дня для засола капусты, нужно знать еще много полезных мелочей, которые помогут добиться прекрасного результата:

• Выбирайте сочные, плотные кочаны капусты. Стоит предварительно снять с них верхние и подпорченные листья.
• Если вы новичок и еще не определились с рецептом, то такое базовое соотношение продуктов наверняка вас выручит: на килограмм капусты возьмите 100 г моркови и 1 столовую ложку соли. Сахар добавляется в количестве половины чайной ложки в случае, если вы хотите ускорить процесс молочнокислого брожения.
• Не стоит всю капусту, которую собираетесь заквасить, сразу же нарезать. Лучше делать это небольшими порциями по мере укладки в тару для заготовки.
• Тщательно утрамбовывайте каждый вновь заложенный слой овощей. Это можно делать как руками, так и специальными деревянными приспособлениями.
• Не прикрывайте банки с заготовкой в процессе брожения, оставьте отверстие для выхода углекислого газа.
• Также из банок будет выплескиваться сок, так что лучше подставить под них посуду большего диаметра.

Узнав все благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в марте 2021 по лунному календарю, когда и как лучше солить овощ, вы без труда порадуете семью и удивите гостей своей прекрасной закуской.

Экспресс-рецепт по лунному календарю

В письменах Древней Киевской Руси впервые упоминается о том, как можно хранить капусту с осени до весны, просто заквасив ее или уложив свежие вилки в глиняную посуду в погребе, и представлено множество рецептов приготовления из нее разнообразных блюд.

Рецепт следующий:

1. Капусту и тертую морковь укладываем в эмалированную кастрюлю, тщательно вымешиваем.
2. Кипятим воду и растворяем в ней соль из расчета на 3 литра воды 3 столовые ложки соли. Заливаем рассол в кастрюлю, чтобы полностью накрыть капусту.
3. Выдерживаем двое суток, регулярно перемешивая.
4. На третий день всыпаем туда стакан сахара, перемешиваем, чтобы полностью растворился, а к вечеру капусту уже можно подавать на стол или жарить пирожки.

Совет!

Не стоит добавлять в блюдо лишние ингредиенты, так как при брожении они могут испортить вкус.

Рецепт довольно простой, но при этом сможет вас приятно порадовать. Капуста получается хрустящей. А в 18 веке учеными было доказано, что страшная болезнь — цинга, широко распространенная среди моряков, лечится именно капустой, и Джеймс Кук, легендарный мореплаватель, введя в рацион своей команды этот овощ, не допустил тем самым смертности и страшных страданий среди своих подчиненных.

Когда солить капусту по лунному календарю в 2018 году — благоприятные дни по месяцам и рецепты

Квашеная капуста — вкусная и витаминная заготовка, которую легко приготовить, но так же и просто испортить. Чтобы засолка всякий раз удавалась на славу, узнайте, когда солить капусту по лунному календарю в 2018 году, выясните благоприятные фазы для процесса. Спутник Земли оказывает влияние на процессы брожения, используемые для закваски овоща. Учтите эту особенность, решив заняться приготовлением хрустящей и ароматной заготовки в год Собаки.

Как правильно солить капусту

Вкусная и хрустящая квашеная капуста получается не у каждой хозяйки. Для блюда понадобятся качественные компоненты, проверенный рецепт и подходящий день. Технология приготовления квашеного угощения не вызовет сложностей. Овощ мелко рубится сечкой (шинковать мелко), добавляется тертая морковка, соль, сахар, специи по желанию. Ингредиенты перемешиваются, смесь утрамбовывают в стеклянные емкости. Процесс брожения происходит 1−3 суток при комнатной температуре, готовое угощение отправляют храниться на полку холодильника.

Помимо традиционного способа закваски с морковью, существуют способы приготовить соленое угощение с добавлением разнообразных растительных продуктов. С дополнениями заготовка приобретет особенный вкус, но не потеряет полезных свойств. Из добавок используют:

• яблоки;
• тмин;
• свеклу;
• бруснику;
• чернослив;
• айву;
• виноград;
• базилик;
• тыкву;
• болгарский перец.

Чтобы капустная заготовка гарантированно вышла хрустящей, используют особые компоненты, с дубильными веществами в составе. Это может быть кора дуба или корень хрена. Дубовую кору можно приобрести в аптеке. Хватит чайной ложки одного из двух компонентов на килограмм капусты, чтобы угощение приобрело хрусткость. Компоненты придадут пикантность закуске, гармонично сочетаясь с основным ингредиентом.

Какую капусту лучше солить

К выбору основного компонента для квашения подходите основательно, вкус блюда зависит не только от удачного дня по лунному календарю, но и от его составляющих. Для засолки подойдут только основательно вызревшие, осветленные кочаны. Если капуста не дозрела, ее листья будут темно-зеленого цвета. Солить такой продукт не рекомендуется, так как появится горчинка, а сочности будет недостаточно. Кочаны используйте тугие, не лопнувшие, не порченные. Сорт капусты выбирайте поздний, например:

• Белорусская;
• Добровольская;
• Сава;
• Подарок;
• Менза;
• Харьковская.

Не все зимние сорта годятся для засолки. Из Амагера и Кромона не получится вкусной заготовки, даже при соблюдении правил соления. Голландские и китайские сорта тоже не подходят для квашения. Для приготовления заготовки лучше использовать кочаны, выращенные на собственной грядке. Так гарантируется их качество и безопасность. При покупке продукта помимо внешнего вида, обратите внимание на его вкус. Если капустный лист горчит, не покупайте кочан, иначе все старания пройдут зря.

Какой солью

Значимый компонент, который следует тщательно выбирать для рецепта, — соль. Чтобы солить продукт нельзя использовать йодированную соль. Йод замедляет молочно-кислое брожение, которое должно проходить активно для качественного результата. Микроэлемент спровоцирует потемнение и мягкость готового продукта. Выбирайте каменную соль среднего, крупного помола.

В чем лучше солить

На вкусовые качества готовой соленой капусты влияние оказывают не только сутки лунного календаря и выбранные продукты, но и тара, используемая для засолки. Традиционно используют бочки и кадки из дерева, но подойдет трехлитровая стеклянная банка или эмалированная кастрюля, иногда используют пластиковую тару. Запрещается солить капусту, используя алюминиевую посуду. При хранении овощ приобретет вкус металла, потемнеет и станет непригодным для употребления. Тщательно мойте тару для закваски, обработайте кипятком до укладки капустной заготовки.

Когда лучше квасить капусту по лунному календарю

Рецепты приготовления квашеных овощей известны ни один год, сотни лет назад предки заготавливали капустные кочаны таким способом. За долгий период существования рецепта удалось выявить закономерность между фазой луны и вкусом готового продукта. Опытным путем выяснено, на какую луну солить капусту можно, а когда нельзя. Мягкая и кислая заготовка получится, если солить продукт на полнолуние или убывающую луну. Чтобы сделать угощение хрустящим, вкусным, ищите в лунном календаре 5−6 день после завершения новолуния. Это самое благоприятное время, чтобы солить овощ.

Разработана еще одна система расчета, учитывающая не только рост или убывание луны, но и знак зодиака, в котором спутник Земли находится в день засолки. Для приготовления заготовок выбирайте те сутки в году, когда луна растет, а день находит под знаком Овна, Стрельца, Тельца и Козерога. Не рекомендуется квасить любые продукты, когда управление достается Деве, Рыбам, Раку.

В январе

Лунный календарь подскажет, когда можно солить капусту в первом зимнем месяце. С 3 по 16 января луна идет на убывание, поэтому засолкой заниматься не стоит. Лучшее время для заготовок — с 18 по 29 января. Используйте последнюю декаду месяца, чтобы сделать из полезного овоща изумительное витаминное блюдо. Если используете сорта, предназначенные не для квашения, а для хранения, займитесь приготовлением заготовки январским днем. Через пару месяцев хранения такой кочан накапливает достаточное количество сахара, нужного для брожения.

В феврале

Когда наступает февраль, человеческому организму остро не хватает питательных веществ и витаминов. Позаботьтесь о себе и близких, приготовьте вкусную квашеную капусту. Этот овощ сохранит все свои полезные свойства и даже приумножит их. Благоприятные февральские дни для засолки капусты будут длиться с 17 по 28 число. В первой половине месяца готовить соленое угощение не рекомендуется.

В марте

Вторая половина марта (с 18 по 28 число) — отличное время для заготовки продукта. Оставшиеся даты этого месяца лунный календарь засолки капусты не рекомендует использовать, чтобы готовить квашеное блюдо. 17 марта появится новая луна, за которой последует период, подходящий для брожения. Если вы не успели приготовить капусту в фазе лунного роста, перенесите готовку на следующий месяц.

В апреле

Запасливым хозяевам, у которых остались белокочанные сорта овоща до середины весны, квашение капусты по лунному календарю лучше начинать с 17 по 28 апреля. Уже совсем скоро появятся свежие плоды, поэтому нужно активно расходовать прошлогодние запасы. Если заквасить все кочаны с осени, капуста может перекиснуть. Любителям квашеной капусты лучше делать заготовки не слишком большими партиями.

В мае

Когда наступает последний месяц весны, все с нетерпением ждут появления свежих овощей, но если на полках вашего подвала сохранилась прошлогодняя капуста, примените ее для приготовления заготовки. Учтите влияние луны на процесс брожения, используйте качественные продукты, чтобы получить хороший результат. Для идеально вкусной и хрустящей капусты не подойдут убывающая или полная луна — только молодой месяц. Согласно лунному календарю солить овощ лучше с 17 по 28 апреля.

В июне

В начале лета уже можно побаловать себя свежими овощами и фруктами, восполнить с их помощью нехватку витаминов в организме. Если запасы прошлогодней капусты еще не исчерпались, используйте кочаны для соления. Луна в этом месяце будет расти с 14 по 25 июня, даты подойдут для приготовления солений. Ранняя капуста не годится для засолки, не ждите хорошего результата от скороспелых кочанов.

В августе

Если вы собрали большой урожай ранней капусты, учтите, что скороспелые кочаны не хранятся долго. Сорта используют для засолки, но слишком мягкие продукты, не имеющие достаточной упругости, могут в результате стать кашеобразной массой. Для засолки выбирайте максимально плотные кочаны, без трещин или повреждений. Заниматься приготовлением заготовки лучше с 12 по 24 августа.

В сентябре

Начало осени — время созревания среднеспелых сортов, которые годятся для приготовления заготовки. Из них можно получить хрустящую, вкусную закуску, если выбрать проверенный рецепт и учесть благоприятные дни для засолки капусты сентября 2018 года. Растущая луна с 10 по 24 число — подходящее время для заготовки солений. Овощ, приготовленный в указанные сроки, будет хорошо храниться и получится хрустящим и пикантным.

В октябре

Осень — лучший сезон для засолки капусты. В октябрьский период уже поспели засолочные сорта, прилавки полны спелых плодов по доступной цене. Выбирайте сорта Слава, Белорусская, Мидор, Женева и другие. Оптимальный вес кочана для засолки — от 3 до 4 кг. В октябре можно заготавливать квашеную капусту впрок, ориентируясь на лунный календарь. Благоприятные дни — с 10 по 21 октября.

В ноябре

Идеальное время засолки осеннего овоща продолжается. Даже кочаны, которые были прихвачены первыми заморозками подойдут для соления. В народе утверждают, что не только лунные фазы влияют на качество готового продукта, но и выбранный день недели. Чтобы заготовка долго хранилась и получилась на славу, занимайтесь приготовлением по средам, пятницам или субботам. В ноябре луна растет в период с 8 по 21 число. Совмещайте оба наблюдения, чтобы получить гарантированно вкусный результат.

В декабре

Процессы брожения в декабре максимально активны с 8 по 20 декабря. Используйте время, чтобы приготовить капусту и квашеные заготовки из других фруктов и овощей, начиная с яблок и заканчивая баклажанами. По наблюдениям хозяек, самая вкусная закуска получится в середине цикла растущей луны. Эта дата по лунному календарю приходится на 14 декабря. Проверьте наблюдение на собственном опыте.

Видео

Когда квасить капусту в марте 2020 года по лунному календарю

У каждой современной хозяйки есть свой любимый и проверенный рецепт засолки капусты. Одни получили его «в наследство» от мамы или бабушки, а другие – нашли на просторах интернета. Главное, что всем нравится вкус и консистенция любимой закуски. Но проверенного рецепта зачастую бывает недостаточно. Узнайте, когда лучше солить: благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты в марте 2020 желательно уточнить по лунному календарю.

Какие сорта подходят для засолки

Только капустные вилки, которые срезаны непосредственно перед первыми осенними морозами, подходят для продолжительного хранения и квашения. Это обусловлено тем, что за такое продолжительное время нахождения на грядке овощ успевает полностью дозреть, а также в нем достигают максимальных концентраций полезные соединения. Из среднеспелых сортов капусты рекомендуют использовать такие:

Советы по саду, огороду и цветнику

Посадка лобелии на рассаду в 2020 году по лунному календарю Обрезка красной смородины весной для начинающих в картинках пошагово Обрезка черной смородины весной для начинающих в картинках пошагово

·         Менза F1;

·         Подарок;

·         Белорусская;

·         Купчиха F1;

·         Слава 1305;

·         Юбилей F1;

·         Доброводская;

·         Мидор F1;

·         Краутман F1;

·         Мегатонн F1;

·         Атрия F1.

Тем не менее, если возможность вырастить или купить позднезрелую капусту есть, лучше не использовать для приготовления солений среднеспелые разновидности. Есть определенные позднеспелые виды, которые фактически всегда (при соблюдении технологии приготовления) вкусны в заквашенном состоянии. К таким поздним сортам капусты, которая хорошо подходит для солений, относят:

·         Агрессор F1;

·         Колобок F1;

·         Валентина F1;

·          Женева F1;

·         Амагер F1;

·         Мара;

·         Тюркиз;

·         Белоснежка;

·         Харьковская зимняя;

·         Московская поздняя.

Раннезрелые разновидности капусты для засолки не используют, так как в нежной листве таких вилков присутствует крайне мало сахаров. Если использовать такое сырье, готовое соленье будет не хрустящим и чрезмерно мягким. Тем не менее, даже если взята подходящая разновидность капусты – поздняя или среднеспелая, не каждый вилок можно использовать для квашения.

Влияние Луны и лунного календаря на квашение капусты

Сегодня влияние Луны на жизненный цикл человека и Земли в целом колоссальное, это подтверждено исследованиями ученых. Еще не менее сильное значение имеет знак зодиака. А в сочетание с фазами Луны все это оказывает невероятное влияние на вкусовые качества капусты.

По мнению многих экспертов, самыми подходящими днями считаются те, когда Луна находится в знаке Тельца или Козерога. Овен также благоприятно влияет на вкус квашенной капусты.

Если вы собираетесь готовить этот салат в марте, то нужно правильно выбрать овощи. Весной очень сложно найти хорошие продукты, поэтому воспользуйтесь советами:

1. Отлично для засолки подходят небольшие кочаны. Их преимущество в том, что структура листьев очень мягкая и хрустящая, что не скажешь о более крупной капусте.
2. Не берите крупные головки, так как они насыщены соком, а это плохо влияет на процесс брожения. Готовый продукт получится не хрустящим, а мягким.
3. Кочан должен быть упругим и твердым. Если, нажимая на капусту, чувствуется пустоту, то стоит отказаться от покупки.

О том, как и когда солить капусту в марте, знают немногие, так как принято запасаться соленьями осенью. Но есть категория людей, которые любят свежезаквашенную капусту, так как, по их мнению, она обладает определенными вкусовыми качествами.

Подготовка также крайне важна, так как лунный календарь не терпит безалаберного отношения к процедуре квашения. Если она перебродит или будет неправильно приготовлена, то могут возникнуть проблемы с пищеварением и иммунитетом.

Советы для приготовления вкусной капусты

Кроме привязки к лунному календарю существуют некоторые правила, как правильно солить, известные каждой хозяйке. Важно выбрать правильные сорта капусты для закваски, отдавая предпочтение поздним сортам с продолжительным сроком хранения и стойкостью к влаге.

Если процесс приготовления происходит в большой емкости обязательно нужно следить за сохранением микроклимата. Нужно периодически проветривать приготавливающее блюдо, чтобы процесс брожения не получился слишком быстрым, что негативно скажется на качестве и вкусовых качествах капусты. При этом проветривание не должны быть и слишком частым, чтобы не разрушить существующий микроклимат, что затормозит процесс появления полезных бактерий.
• Немаловажным фактором вкуса и времени предшествующего готовности капусты являются возможные добавки, которые могут ускорять или тормозить процесс брожения и засолки. В чистом виде капуста готовится быстрей, чем с добавлением клюквы или прочих ягод, увеличивающих кислотную среду.
• Обязательно нужно следить за тем, чтобы капуста находилась постоянно в рассоле. В противном случае она просто потемнеет и завянет, поэтому будет не пригодна для употребления в пищу.

При соблюдении некоторых условий, когда будете солить капусту в марте 2020 года, можно не переживать относительно ожидаемого результата, ведь лунный календарь надежный помощник в этом.

Когда солить капусту в марте 2020

Чтобы успех в засолке был гарантирован, стоит обратить внимание не только на кулинарные советы, но и на лунный календарь. Нужно учитывать такие факторы:

1. Когда Луна находится в растущей фазе, начинают активно выделяться специальные ферменты, которые способствуют брожению.
2. Во время убывания Луны происходит поглощение и падение уровня энергии. А потому капуста, которую начинают готовить в это время, будет мягкой и невкусной, без особых полезных качеств.
3. Растущая Луна – один из факторов, который способствует улучшению вкуса капусты, а также увеличивает срок ее хранения.

Советы по саду, огороду и цветнику

Фазы луны в марте 2020 года по дням для посадки Когда будет растущая луна в марте 2020 года в России Полнолуние и новолуние в марте 2020 в России

Обратите внимание! 

На закваску капусты влияет не только смена активных лунных фаз, но и конкретные дни, в которые все всегда получается.

Так когда солить капусту в марте? Ее лучше всего заготавливать на пятый и шестой день от начала новолуния. В результате этого гарантированно получится вкусный и хрустящий продукт.

А вот дни полнолуния, новолуния считаются «мертвыми», что означает полное отсутствие положительной энергетики в это время. Когда люди начинают солить капусту в марте в эти дни, у них ничего хорошего не получается, даже если при этом они используют проверенные временем и опытом рецепты.

Если сравнить капусту, которую готовили по одному и тому же рецепту, в одинаковых пропорциях, с соблюдением одной технологии приготовления, но происходило это в разные лунные фазы, качество, вкус и время хранения готового блюда будут отличаться.

Чтобы понять теперь, какие дни подходят для засолки овоща, используйте лунный календарь. Он подскажет, когда уже пора засучивать рукава и делать заготовки, а когда стоит повременить. В марте 2020 года будет не так много дней, когда вы можно воспользоваться положительным влиянием ночного небесного светила.

Дни, когда лучше всего квасить капусту в марте 2020 года по лунному календарю, – 1-8 марта. Особое внимание стоит уделять «мужским» дням, к которым относится понедельник, вторник и четверг.

Мне нравится эта статья! 0

Когда квасить капусту в декабре 2020 по лунному календарю?

Квашенная капуста без сомнения вкусна и полезна! Но порой желаемое блюдо не получается… А виной всему не правильная дата закваски капусты! Так когда же квасить капусту в декабре 2020 по лунному календарю? Давайте разбираться вместе!

Как правило, квасить капусту начинают осенью, когда собран весь урожай. Но если планируется использование порционного метода заготовками можно заняться и в декабре 2020 года…

Квашеная капуста на зиму — отличная закуска на все случаи жизни. Как правило, солить капусту хозяйки начинают в сентябре, октябре и ноябре. К этому времени поспевают более поздние сорта капусты, которые имеют более сочную структуру. Рецепты засолки капусты разнообразны, а вот дни, когда можно солить или квасить капусту бывают нечасто.

Когда квасить капусту по лунному календарю, подскажут астрологи. Они считают, что лучшее время для заготовки — растущая луна, точнее – пятый день от новолуния. А если этот день совпал со вторником, понедельником или четвергом, то это настоящее везение.

Советуем прочитать эти статьи:

Посадка перца в январе 2021 по лунному календарю на Урале Посадка перца в январе 2021 по лунному календарю Когда квасить капусту в декабре 2020 по лунному календарю?

Самые благоприятные дни для квашения капусты в декабре 2020 года:

·         1-2 декабря;

·         6-10 декабря;

·         12,13,15 декабря;

·         17,18,20,21,25 декабря;

·         27,28 декабря;

·         31 декабря.

Неблагоприятные дни для засолки и квашения капусты в декабре 2020

В дни Убывающей Луны и Новолуния не рекомендуется занимать засолкой капусты. Для успешного приготовления овоща требуются бактерии, которые стимулируют процесс брожения. При Новолунии активность таких бактерий минимальна, в связи с чем капуста будет очень медленно бродить. В завершении она получится очень мягкой и невкусной.

Какую капусту выбрать для квашения и засолки

Для квашения рекомендуется выбирать белокочанные сорта среднепозднего или позднего срока созревания. С этой целью не используют брюссельскую, цветную, краснокочанную и прочие виды капусты.

Использовать лучше кочаны, сохранившиеся на гряде до первых заморозков, поскольку такие вилки максимально наполнены полезными веществами, включая сахара, необходимые для брожения. В северных регионах страны обычно квасят капусту средних сроков вегетации, поскольку поздние сорта вызревать не успевают. Такой овощ имеет плотную головку, в листьях которой накапливается большое количество сахара. Но вот закуска в этом случае не всегда получается идеальной.

Позднеспелые гибриды также образуют плотные кочаны с хрустящими листьями, которые лучше всего подходят для приготовления закусок на зиму. Для квашения не используется капуста ранних сортов, поскольку содержит очень мало сахара, из-за чего заготовка получается низкого качества…

Если квашение запланировано в порционном варианте, и продукт будут готовить даже весной, то лучше обратить внимание на следующие сорта:

·         Женева F1;

·         Колобок F1;

·         Амагер 611;

·         Тюркис;

·         Московская поздняя;

·         Харьковская зимняя.

Квасим капусту правильно: соль

Для заквашивания капустного листа нужна соль. Лучше всего подходит каменная, крупного или среднего помола. Такая особенность нужна для замедленного растворения минерала при засолке – замедляет процесс брожения и не дает капустному листу потерять форму и структуру. Так, готовый продукт будет хрустящим и плотным на вкус. Использовать морскую соль тоже можно, но при расчете рецепта, ее количество уменьшают в 2 раза.

Квасим капусту правильно: тара

Деревянная бочка – лучший сосуд для закваски капусты, но содержать подобную тару в условиях квартиры сложно. Из недостатков такого варианта также выделяют – большой объем и сложность купить посуду хорошего качества. Для посола может подойти обыкновенная эмалированная кастрюля или стеклянная банка. Металлические емкости, в том числе и посуда с поврежденным покрытием не пригодны для брожения – вкус готового продукта будет испорчен.

Пищевые пластиковые контейнеры и ведра использовать можно, но нужно внимательно смотреть на маркировку такой тары. Дешевые сосуды для брожения и закваски вилок листового овоща не подойдут. Большая часть такой тары не предназначена для приготовления и хранения пищевых продуктов. Кислота, которая образуется в процессе засолки, вступит в реакцию с материалом, из которого сделано такое ведро и наберет посторонних компонентов в готовящийся продукт – запахи и привкусы.

Когда солить и квасить капусту в 2019 году по лунному календарю

Одно из самых популярных блюд на наших столах – это соленая и квашеная капуста.  Она богата целым комплексом витаминов и минералов, а количество витамина С — больше, чем в цитрусовых.

Блюда из квашеной капусты поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение, приводят в норму уровень холестерина и сахара в крови.

С наступлением осени у нас вырабатывается потребность в витаминах. Организм сигнализирует о наступлении холодов и ослаблении иммунитета, и это проявляется желанием полакомиться данным блюдом. Известно, что для профилактики острых респираторных и вирусных заболеваний достаточно съедать ежедневно 100 грамм кислой капусты.

В кулинарии достаточно много рецептов ее приготовления, но как просто готовится капуста, с такой же легкостью она может и испортиться. Считается, что вкус и качество соления и квашения — во многом зависит от фазы луны. Есть даже благоприятные и неблагоприятные дни соления и квашения этого овоща.

Почему делают заготовки капусты по лунному календарю

Наши предки занимались заготовкой овощей после Покрова (христианского праздника). Важно учитывать какая фаза луны будет во время приготовления блюда. Это исследовалось на практике не один год, и даже не одно столетие, и были сделаны следующие выводы:

• На полнолуние или убывающую луну — капуста будет мягкой и кислой. Готовый продукт станет больше похож на сгусток слизи, чем на витаминное блюдо;
• На новую луну, а точнее на пятый-шестой день после новолуния, нужно затевать закваску — тогда капуста будет вкусной и хрустящей.

Перед тем как солить капусту, не менее важно знать, в каком знаке зодиака будет находиться спутник Земли, во время приготовления овощной заготовки.

• Если это Стрелец, Козерог, Овен и Телец, и в тоже время растущая луна — надо приступать к работе.
• Когда луна находится в созвездии Рака, Девы или Рыб — лучше воздержаться от соления и закваски овощей.

Также для заготовки капусты следует правильно выбрать сорт, лучше всего, если он будет поздний.  Кочаны капусты для засолки должны быть белыми, тугими и крепкими. В их вкусе не должно быть горчинки.

Перед переработкой подсохшие и подвявшие, а также верхние зеленые листья нужно удалить.

Благоприятные и не благоприятные дни 2019 года для засолки и квашения капусты

 

Январь. Первая половина месяца (с 1 по 6 число) — не благоприятные. В этот период убывающая луна, но уже с 12.01 и до 18.01 — хорошее время для начала солений и заквасок. Капустные кочаны, заготовленные в эти дни хорошо сохраняются и накапливают в себе наибольшее количество сладости, которая необходима для хорошего брожения. 19 и 20 января — растущая луна в созвездии Рака, 21 января — полнолуние, а далее — убывающая луна, поэтому до конца месяца с 18 января от квашения лучше воздержаться.

Февраль. Последний зимний месяц Февраль — период, когда организму человека необходимо как можно больше минеральных веществ и витаминов. Самое время для приготовления солений из капусты. Во время закваски она не просто сохранит все свои питательные ценности, а еще и приумножится ими. Наилучшие дни для ее переработки с 11 по 13, так как в этот период растущая луна в созвездии Тельца. С 19 числа наступают неблагоприятные дни, связанные с полнолунием и убывающей луной.Март. В первый весенний месяц, после  21 числа — время не благоприятное для солений. Это период полнолуния и убывающей луны. С 8 по 20 марта — период новолуния, поэтому можно заниматься капустой, по возможности исключив 15, 16, 19, 20 числа, так как в эти дни луна будет находиться в неблагоприятном созвездии.

Апрель. Многие хозяюшки предпочитают квасить капусту круглый год, чтобы овощное блюдо на столе было свежим, вкусным и полезным. Удачное время для ее закваски и засолки в апреле — конец первой и вторая декады месяца, а именно с 7 по 18 число.

Май. В самый теплый и красивый месяц весны природа проснулась и буйствует зеленью. У многих еще хранится капуста из прошлогоднего урожая, но её ни в коем случае не нужно выбрасывать. За все время хранения в ней накопилось много сахара… В самый раз для ее закваски и соления. Первая половина месяца — с 6 по 18 число, за исключением 8, 9, 10, 13, 14 — можно квасить капусту.

Июнь. В теплых регионах страны уже есть первые ранние овощи на грядках, и капуста в том числе, но для засолки и закваски ранние сорта не подходят. У скороспелой капусты листочки слишком нежные и не дадут нужного вкуса блюду, однако, сохранившиеся с прошлого года кочаны поздней капусты еще можно квасить. Благоприятные дни будут с 7 до 16 июня. С 17 числа наступают неблагоприятные дни.

Июль. В июле уже нечего солить и квасить. И следующая закваска будет уже из нового урожая.

Август. В августе капусту можно только солить. Для нее используют кочаны раннеспелых сортов. С учетом того, что они слишком хрупкие и мягкие, следует выбирать максимально упругие овощи. 10 дней в этом месяце — благоприятные для соления, это с 5 по 14 число. Если такую капусту заквасить, она превратится в смесь, похожую на кашу.Сентябрь. С приходом осени, в сентябре на грядках дачников уже созрела среднеспелая капуста. Тугие и сочные кочаны можно использовать для квашения и соления, хотя капуста не будет так хорошо и долго храниться, как поздняя. Заготовки из нее делают в небольших количествах, ожидая созревания нужных сортов. С начала месяца, и до 13 сентября — благоприятные дни для приготовления солений. Затем идет фаза полнолуния и убывающей луны.

Октябрь. Самая пора созревания поздних сортов капусты. Для солений лучше всего использовать такие сорта как – Мидор, Женева, Слава и Белорусская. Выбирая кочан следует обратить внимание на то, что он должен быть тугим и упругим, белого или нежно кремового цвета. Весом не более пяти килограмм. Наилучшие дни, для приготовления заготовок из нового урожая – с 1 и до 9 числа, далее 30 и 31 октября.

Ноябрь. Самое правильное и лучшее время для засолки белокочанной капусты в 2019 году. Не страшно, если кто-то не успел вовремя убрать грядки, и капусту прихватило первым морозом. Несмотря, на легкие обморожения, она прекрасно подойдет для солений. Дни для ее заготовки, с начала месяца – 1 ноября и до 11. Далее с 12 по 27 число — наступит неблагоприятный период, после которого, до конца месяца дело можно продолжить.

Декабрь. С наступлением первого месяца зимы – декабря, наилучшие дни для соленых и квашеных заготовок начинаются с 1 числа. Поэтому, помимо капусты, хозяюшки стараются засолить все приготовленные ими к переработке, овощи. Заканчивается этот период 11 числа. После идет полнолуние и убывающая луна. С 28 декабря, и до Новогодних праздников квашение капусты можно продолжить. Это время строгого поста, до Рождественских праздников, а у вас на столе сытная, хрустящая и витаминная соленая и квашенная капуста.

Капуста — сам по себе низкокалорийный продукт, но если его заправить постным маслом — оно придаст пикантности во вкусе и повысит калорийность блюда.

Наши предки, готовя квашеную капусту впрок, замечали все приметы. Они смотрели и на фазу луны, и на день недели, в который готовили. Было принято считать, что овощи женского рода, солят и квасят в женские дни недели – это среда, пятница и суббота. Тогда соления получались на славу, хорошо и долго хранились.

Не менее важную роль в солении и закваске капусты играет и емкость. Раньше пользовались деревянными кадками и бочонками. В наше время стали использовать стеклянные банки или эмалированные емкости, а кто-то пользуется пластиковыми ведрами.

Не следует хранить капусту в алюминиевой посуде. В процессе брожения, металл будет окисляться, и это отрицательно скажется на качестве продукта.

Емкости с готовой заготовкой рекомендуют накрыть марлей, или листьями винограда.

Автор статьи: Егорова Екатерина

⋆ 🌼Сроки посадки капусты по лунному календарю ⋆ 🌼Farmer

При выращивании популярных овощей люди часто допускают ошибки, которые влияют на будущий урожай. Чтобы обезопасить себя от ошибок, нужно знать все тонкости агротехники, особенно на ранних этапах. Как проходит правильная посадка капусты? Рассмотрим основные моменты выращивания.

Содержание

1. Посев
2. Оптимальное время
3. Плохие дни
4. Семена <
5. Посев рассады
6. Посев в землю
7. Посадка в землю
8. Сроки выращивания <
10. Классический способ
11. Основы ухода
12. Возможные проблемы

Сроки посадки капусты по лунному календарю

Посев

Чтобы получить максимальную отдачу от растения, недостаточно просто приказать закопать семена в землю .Существуют особые правила, позволяющие без проблем вырастить популярный овощ.

Оптимальное время

Вот уже больше года люди сверяют сроки посадки капусты по лунному календарю, определяют дни сельскохозяйственных работ, что еще больше облегчает уход за посевами и их обработку. Благоприятные дни положительно влияют на протекание внутренних процессов растений.

• Февраль. В этот период значительно увеличивается долгота солнечного дня, поэтому сажают капусту из семян 5-го числа и со 2-го по 26-е.
• марта. Прекрасное время для выращивания рассады. Посев начинается с 8-10, 15, 26 и 30.
• апреля. Последний месяц подготовить рассаду к выращиванию. Работа 2 будет полезнее, с 7 по 10.

Независимо от того, как рано вы хотите получить урожай овощей, вы не можете сажать растения в январе. Сколько бы ни освещалась фитолампа, в конце зимы активизируются природные процессы. Ранний посев приводит к появлению слабых нежизнеспособных всходов. Во время растущей луны просыпаются все культуры, поэтому принято откладывать работу на этот день.

Плохие дни

Лунный календарь посадки капусты определяет дни, в которые запрещено сеять.

• Новолуние. В этот период можно только убрать сорняки, в крайнем случае — рыхлить землю.
• Фаза убывания. Он длится в среднем 12 дней и подходит исключительно для лечения заболеваний.
• Полная луна. В это время опасно заниматься какими-либо сельскохозяйственными работами, связанными с посадкой или нарушением работы корневой системы: растения долго болеют и могут погибнуть от стресса.

В 2018 году неблагоприятные показатели для посадки капусты в марте — 7, 21 и 22 марта, а в апреле — 1, 6, 14 и 15.

Семена

Здоровье растений зависит от качества и готовности семян . Запрещается использовать сырье, не созревшее или хранившееся в несоответствующих условиях. Есть 3 сорта популярных овощей:

• Ранний. Подходит для салатов и летнего борща, отличается коротким сроком хранения. Вегетационный период 85-100 дней.
• Среднее.Используется в соленьях и при приготовлении горячих блюд. Срок годности увеличен до 3 месяцев. Созреть они успевают за 110 дней.
• Поздно. Идеально подходит для зимнего использования. Хорошая продукция сохраняет качество в течение шести месяцев. Урожай собирают через 17 недель после появления всходов.

Перед посадкой проводят профилактические мероприятия на семена. Если профессиональные гибриды покрыты шерстью, замачивание запрещено. Производители позаботились о защите заранее, поэтому закупленное сырье не нуждается в переработке.

Если зерно собирают в собственном саду или на соседнем участке, рекомендуется защитить урожай от потерь.В первую очередь перебирают материал, выбрасывают образцы меньше 1,5 мм, затем семена закаливают: их поочередно помещают в теплую и холодную воду. От грибков и инфекций культура протравливается Фитоспорином-М или Максимом Дачником. Если белокочанная капуста сажается впервые, сырье лучше оставить на 2 часа в растворе активатора роста Эпин.

Посев на рассаду

Рассада в ячейках

Рассада — лучший способ получить ранние сорта.Растение предпочитает расти на питательной почве с хорошей аэрацией. Почва состоит из: торфа

• — 50%;
• земельный участок — 30%;
• песок — 10%;
• кокосовый субстрат — 10%.

Все компоненты тщательно перемешивают, рассыпают по посадочным емкостям и обильно поливают. Если вы не планируете пикировать рассаду, лучше высаживать семена в торфяные таблетки, горшочки или пластиковые бутылки срезанной стороной.

В подготовленной почве проделайте пальцем ямки глубиной около 1 см на расстоянии 3 см.Если вам предстоит сажать капусту в длинные ящики, советуют проложить несколько бороздок. Семена по 3 штуки кладут в ямки, сверху присыпают почвой. Поскольку смесь влажная, поливать ее не нужно.

В отличие от других растений популярный овощ сложно вырастить на рассаду в домашних условиях. Культура чувствительна к освещению и температуре, на подоконнике сложно обеспечить необходимый микроклимат. Саженцы профессионалы высаживают в теплице или на застекленных балконах с фитолампами.

Температурный диапазон 18-20 ° C является оптимальным для штамповки. После появления внимательно следите за термометром. Днем воздух нагревается до 17 ° С, а ночью снижается до 10 ° С. Из-за колебаний температуры всходы не растягиваются и развиваются закаленными.

Посев в почву

При бессадочном выращивании растения имеют мощные корни, не боятся засухи и небольших заморозков. Тепличные экземпляры часто поражаются черной ножкой, при этом на улице саженцам ничего не угрожает.

Грядку готовят осенью: аккуратно перекапывают, удаляют сорняки и удобряют. Культура не любит кислых почв, поэтому в подкормку добавляют древесную золу или известь. Весной почву рыхлят, формируют на ней ряды и выкапывают ямы, интервал между которыми составляет не менее 30 см, но не более чем 70 см.

После определения благоприятных дней весной приступают к севу. Материал высаживают во влажную почву на глубину 2 см, по 3 штуки в гнездо. Семена раздавить землю, на ночь накрыть полиэтиленом.При хороших погодных условиях первые всходы вылупляются через 7-9 дней. Как только появятся 3 взрослых листика, уходят сильные ростки, а слабые прищипываются.

Посадка

Сроки

Сидим в календаре

В среднем всходы развиваются 30 дней, поэтому фермеру необходимо подготовить участок и грядки. Однако время не всегда является значимым показателем для приземления на улице. По лунному календарю в 2018 году бывают благоприятные дни:

• апреля — 19 и 22;
• мая — 4, с 9 до 13, 27 и 29;
• в июне — 5 и 6 июня.

Самая эффективная работа в фазу растущей луны. В полнолуние малейшая травма корневой системы негативно скажется на приживаемости кустов. Кроме того, не рекомендуется высаживать капусту в открытый грунт в неблагоприятные дни:

• в мае — 1, 2, 6, 30 и 31;
• в июне — 4, 19 и 20 июня;
• в первые три дня новолуния.

Что делать, если саженцы выросли уже сегодня, а на безопасное число еще неделю, а то и 2? В этом случае рекомендуется аккуратно вынуть саженцы из горшков, отщипнуть кончик корня , а затем снова закопать.Культура направит все силы на то, чтобы восстановить подземные части и забыть о вершинах. Проблем можно избежать, если не сеять семена в январе и соблюдать рекомендуемый температурный режим в домашних условиях.

Есть народные приметы, позволяющие определить оптимальное время для работы. Если на иве появились пушистые комочки и распустились нарциссы, в почву можно сажать ранние сорта овощей. Показателями для средних и поздних сортов являются заросший щавель и крапива.

Классический метод

Технология, проверенная временем: за 10 дней до посадки всходы начинают закаливаться. Для этого помещение несколько часов проветривают. Постепенно культура приучается к естественному солнцу. 5 взрослых листочков на стебле — показатель того, что саженцы готовы к посадке.

Для посадки рассады грядки готовятся заранее. Расстояние между кустами не менее 50 см, но не более 70 см. Наиболее эффективна шахматная схема, которая дает каждому растению достаточно места для развития.Места размечают лопатой, после чего роют ямы. Чтобы обеспечить культуру питательными веществами, на дно ям кладут подушку из удобрений (перегноя, древесной золы), поэтому глубина ямок составляет 18 см.

Перед посадкой капусты участок тщательно поливают: на каждое посадочное место требуется не менее 1 литра жидкости. Через 1,5 часа приступают к работе. Осторожно перенесите саженцы в лунки, стараясь не повредить корни. Садовник Октябрина Ганичкина (Ганечкина) рекомендует каждое растение окунуть в стимулятор Корневина, а затем прижать землей.Одной рукой придерживайте стебель, а другой прижмите почву.

После посадки всех растений каждый куст поливают не менее чем 1 литром воды. Процедуру проводят вручную, стараясь не попасть на ботву и не смыть почву с подземных частей. Через 30 минут осевшие экземпляры поднимают, добавляя грунт. Через час рассаду снова поливают, после чего мульчируют.

Совместное выращивание

Где лучше сажать популярный овощ? Участку нужно солнечное, поэтому подойдут низины с хорошим освещением и без затенения.Ежегодное выращивание на одном месте запрещено, иначе урожай погибнет от насекомых и болезней.

Небольшие площади требуют рационального использования полезной площади, но есть растения, которые не только хорошо уживаются, но и помогают друг другу в развитии. Комбинированные грядки позволяют фермеру экономно размещать посевы, получая двойную выгоду.

Нельзя сажать капусту рядом с помидорами, клубникой и фасолью: соседи будут тормозить развитие рассады и привлекать насекомых. Проверенные варианты:

• картофель;
• сельдерей;
• свеклы;
• лук репчатый.

Ромашка и укроп улучшают ростовые и вкусовые характеристики овоща, а иссоп, розмарин и мята отпугивают медведя. Важно правильно расположить стыковые грядки.

Основы ухода

Капуста — растение неприхотливое, но у него есть свои требования к уходу. Одним из важных критериев остается полив. В период роста рассаду поливают водой комнатной температуры, допускается использование прохладной воды на постоянном месте произрастания.В жаркую погоду процедуру проводят раз в 2 дня, поэтому грядки мульчируют торфом.

Первая подкормка вносится через 10 дней после откуса рассады от семян. В домашних условиях растворяют 2 столовые ложки суперфосфата в 1 литре воды, после чего кусты поливают. На постоянном месте произрастания удобрения нужны через 2 недели после посадки. Третья процедура проводится во время формирования кочанов.

Корневая система капусты загнивает при большом количестве азота в почве (например, за счет внесения свежего навоза) при влажности выше 90%.

Кроме того, почва под овощами регулярно рыхлится и удаляются сорняки. Чтобы облегчить процедуру, землю при посадке мульчируют. По мере развития они присыпают корни свежей почвой, защищая систему от воздействия.

Возможные проблемы

Известный садовод Галина Кизима (Kizima) советует на первых этапах не полениться и протравить почву 3% -ной бордоской жидкостью. Перед посадкой в ​​грунт корни культуры на 2 часа погружают в раствор Фитоспорина-М.Это защитит саженцы от грибковых заболеваний, которыми часто страдают растения.

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ ПОСЕВА на 2018 год

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ. ВСЕ ВИДЫ КАПУСТИ. ЯНВАРЬ 2018

БЕЛЫЕ СЕМЕНА Капуста. РЕГИОН: УРАЛ И ЗАПАДНАЯ СИБИРЬ

Когда нужно сажать рассаду по Лунному календарю.

ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ. Капуста. ЯНВАРЬ 2017

Слизни и улитки любят лакомиться листьями популярного овоща. Ночные налеты насекомых. Вредителей собирают вручную или кладут кусочки шифера рядом с грядками, под которыми паразиты. Если обжоры очень надоедают, они опрыскивают кусты уксусом: четверть стакана на ведро воды.

Чтобы кочаны можно было без проблем подвязать, нижнюю листву удаляют. Для укладки пней используют 9 накладки: если их убрать, куст потеряет питательные вещества. Ошибка исправляется еженедельной подкормкой посадки.

Если знать секреты ухода, когда сажать капусту и где ее лучше сажать, выращивание популярного овоща пройдет без проблем.

IJMS | Бесплатный полнотекстовый | Физиологические и транскриптомные реакции китайской капусты (Brassica rapa L.ssp. Pekinensis) к солевому стрессу

2.1. Физиологическое влияние обработки солью на китайскую капусту

При солевом стрессе происходит ряд клеточных изменений, включая дефицит воды, ионный гомеостаз, ионную токсичность, мембранные изменения и образование свободных радикалов, что приводит к медленному росту и / или смерти [2]. Предыдущие исследования показали, что обработка различными концентрациями растворов NaCl, например 100 мМ или выше, может значительно подавить прорастание семян и рост проростков китайской капусты [8].В этом исследовании рост и содержание воды в китайской капусте также были значительно снижены при использовании различных концентраций раствора NaCl, и этот эффект стал более выраженным после увеличения концентрации NaCl через 30 дней после обработки (рис. 1a – c). Однако содержание хлорофилла не снижалось в листьях, обработанных NaCl, и даже значительно увеличивалось в листьях, обработанных 200 мМ NaCl (рис. 1d), хотя отчасти это может быть связано с ингибированием роста. Кроме того, снижение роста китайской капусты после обработки 100 и 200 мМ NaCl коррелировало со снижением фотосинтетической способности (Таблица 1), а не с нарушением фотосистемы (Рисунок 1e).Однако после дополнительного увеличения концентрации NaCl (300 или 400 мМ NaCl) снижение фотосинтетической способности и нарушение фотосистем, вероятно, способствовали ингибированию роста китайской капусты. Этот вывод подтверждается индексами фотосинтеза (Таблица 1), где чистая скорость фотосинтеза (Pn), устьичная проводимость (Gs), межклеточная концентрация CO ₂ (Ci) и скорость транспирации (Tr) значительно снизились (p- значение Рисунок 1e). Кроме того, наши результаты показали, что снижение P _n в листьях, обработанных солью, в первую очередь связано с уменьшением Gs и Ci.Эти результаты согласуются с нашими предыдущими исследованиями сорта китайской капусты «Juhong 65», который может выжить в течение длительных периодов времени при 200 мМ NaCl, но может завершить весь жизненный цикл только при 0–100 мМ NaCl [8]. Эти результаты показали, что китайская капуста как глигофит имеет более высокую солеустойчивость. Таким образом, на основании приведенных выше результатов, 200 мМ NaCl была выбрана в качестве оптимальной концентрации для дальнейших физиологических и транскриптомных анализов китайской капусты.

2.2. Физиологические реакции китайской капусты на солевой стресс

Чтобы справиться с солевым стрессом, растения разработали множество методов для уменьшения повреждений.Обычный метод — изолировать цитоплазму от высоких концентраций Na ⁺ . Есть четыре способа достичь этой цели, включая выведение соли, разведение соли, накопление соли и исключение соли [3,10]. Тем не менее, у китайской капусты нет механизмов избегания соли, способных уменьшить ущерб, причиненный солевым стрессом. Во-первых, у китайской капусты нет солевой железы, чтобы выделять из растения Na ⁺ . Во-вторых, он не может разбавить Na ⁺ за счет более быстрого роста или увеличения поглощения воды, так как его рост был значительно подавлен солевым стрессом, а содержание воды снизилось после солевой обработки (рис. 1a – c).В-третьих, содержание Na ⁺ в апопласте было значительно выше (p-значение, рис. 2а), что позволяет предположить, что он не может (в отличие от растений, накапливающих соль) изолировать Na ⁺ в вакуоли в качестве осмозащитного средства. Наконец, китайская капуста не обладает способностью предотвращать абсорбцию соли или переносить ее к листьям как растение, исключающее соли, поскольку было обнаружено, что листья имеют самую высокую концентрацию Na ⁺ после обработки 200 мМ NaCl в течение 30 дней с последующей обработкой. срединными жилками, стеблями и корнями (рис. 2b).Эти результаты также подтверждают предположение, что китайская капуста относится к классу растений гликофитов [8]. Другие механизмы, которые повсеместно используются растениями для повышения устойчивости к соли и борьбы с солевым стрессом, включают выработку осмолитов, повышающих способность улавливать АФК. (активные формы кислорода) и поддержание баланса Na ⁺ / K ⁺ [2,10]. Пролин и растворимые сахара — это два типа эффективных осмолитов, которые могут уменьшить осмотическое повреждение, вызванное солевым стрессом [11].После 30 дней лечения 200 мМ NaCl содержание как пролина (рис. 3а), так и содержания растворимых сахаров (рис. 3b) значительно увеличилось (р-значение, рис. 3с). Таким образом, модуляция концентрации пролина в значительной степени способствует повышению солеустойчивости китайской капусты. Антиоксидантные ферменты, такие как POD (пероксидаза), CAT (каталаза) и SOD (супероксиддисмутаза), играют важную роль в адаптации растений к солевому стрессу. В этом исследовании сначала была измерена концентрация общих растворимых белков, и результат показал значительное снижение по сравнению с контролем (рис. 4а), что может быть обычной реакцией на солевой стресс у многих растений [12,13,14], из-за способности натрия и хлорида подавлять синтез белка [15].Активность POD, CAT и SOD значительно увеличилась после солевой обработки (рис. 4b – d), что свидетельствует о том, что солевой стресс индуцировал синтез белков в антиоксидантной ферментной системе или что какие-либо ингибирующие механизмы в китайской капусте были инактивированы солевой обработкой. Этот результат согласуется с предыдущими исследованиями других растений, таких как рис [16], нут [17] и люцерна [18], в которых активность антиоксидантных ферментов также увеличивается после обработки солью. Поддержание более низкого уровня Na ⁺ / K Соотношение ⁺ в цитоплазме необходимо для функционирования клеток растений.Следовательно, способность поддерживать более низкое соотношение Na ⁺ / K ⁺ в цитоплазме растений при солевом стрессе имеет решающее значение. Например, концентрация K ⁺ в галофите Suaeda maritime увеличивается с увеличением концентрации NaCl, поддерживая относительно стабильное соотношение Na ⁺ / K ⁺ в цитоплазме [19]. Однако избыточное всасывание Na ⁺ в цитоплазму в конечном итоге приводит к конкурентному ингибированию поглощения K ⁺ , что приводит к снижению концентрации K ⁺ для большинства растений в условиях солевого стресса [20].В этом исследовании было обнаружено, что концентрация K ⁺ была значительно ниже в зеленых листьях, срединных жилках, стеблях и корнях (рис. 5a), в то время как отношения Na ⁺ / K ⁺ во всех указанных выше органах были одинаковыми. значительно увеличился после солевой обработки (рис. 5b). Эти результаты показывают, что китайская капуста не способна поддерживать сбалансированное соотношение Na ⁺ / K ⁺ для повышения устойчивости к солевому стрессу. Кроме того, возможно, что засоление, как важный фактор экологического стресса, может способствовать старению листьев и, таким образом, влияют на урожайность.Однако предыдущие исследования показали, что питательные вещества, накопленные в стареющих листьях, могут экспортироваться в активно растущие органы, такие как молодые листья, что позволяет плодам развиваться во время старения [21]. На рисунке 6а видно, что старые листья китайской капусты желтые и стареющие, в то время как молодые листья все еще остаются зелеными после 30 дней обработки 200 мМ NaCl (рисунок 6а). Кроме того, стареющие листья накапливают больше NaCl, чем молодые (рис. 6b). Поэтому мы предполагаем, что процесс старения листьев является механизмом, с помощью которого растение может противостоять высокой засоленности, поскольку этот метод удалит из растения избыток Na ⁺ за счет потери стареющих листьев, позволяя растению в целом завершить его жизненный цикл.Например, хотя китайская капуста значительно ингибируется различными концентрациями соли, она все же может завершить весь жизненный цикл при обработке 100 мМ NaCl [8].

2.3. Транскриптомные ответы китайской капусты на солевой стресс

При солевом стрессе сначала активируются пути передачи сигнала, а затем индуцируется ряд генов, связанных с защитной реакцией, включая те, которые кодируют ТФ, белки, участвующие в синтезе осмолита, антиоксидант. белки и другие белки, которые могут придавать растениям солеустойчивость [6,7].Чтобы изучить молекулярный механизм толерантности к соли в китайской капусте, профиль экспрессии РНК как обработанной солью, так и контрольной китайской капусты был обнаружен с использованием метода DGE. Кроме того, чтобы уменьшить количество ложноположительных результатов, были секвенированы две биологические реплики, каждая из обработанных солью, и контрольных растений, и были проанализированы корреляции экспрессии генов между двумя биологическими репликами. Значения r по Пирсону составляли 0,987 и 0,995 для контроля (рисунок S1a) и обработки солью (рисунок S1b), соответственно, что позволяет предположить, что данные, полученные из этих двух биологических повторов, были надежными.В этом исследовании, основанном на пороге дивергентной вероятности ≥0,8 и абсолютном значении коэффициента log2 ≥1, в общей сложности 1235 значительно дифференциально экспрессируемых генов (ДЭГ), в том числе 740 с повышенной и 495 с пониженной регуляцией, были идентифицированы через 12 лет. ч обработки 200 мМ NaCl (Таблица S1). Кроме того, для проверки результатов DGE был проведен анализ RT-qPCR, и результаты показали, что паттерны экспрессии выбранных 38 генов были одинаковыми для баз данных DGE и RT-qPCR (таблица S2).Кроме того, на основе их функций активированные DEG, которые связаны с защитным ответом растений, были разделены на пять подгрупп, включая те, которые гомологичны белкам сигнальной трансдукции, TF, белкам, связанным с синтезом осмолита, антиоксидантным белкам и другим белкам, которые могут давать солеустойчивость на растениях. Конечно, некоторые гены, участвующие в негативной регуляции солеустойчивости, были идентифицированы из DEG с пониженной регуляцией. Кроме того, были проанализированы гены с пониженной регуляцией, которые участвуют в реакции на солевой стресс.

2.4. Активно регулируемые гены, участвующие в передаче сигнала

Одной из важных ролей пути SOS является активация гена SOS1 (чрезмерно чувствительный к соли 1), который кодирует антипортер Na ⁺ / H ⁺ с функцией удаления избытка Na ⁺ из клетки, тем самым поддерживая гомеостаз клеточных ионов [22]. SOS2 кодирует CBL-взаимодействующую протеинкиназу, которая может взаимодействовать с SOS3 (кальциневрин B-подобный белок), таким образом активируя SOS1 в пути SOS [3]. В этом исследовании пять генов, гомологичных SOS2, были значительно активированы после солевой обработки (таблица 2), что позволяет предположить, что они играют определенную роль в передаче сигнала солевого стресса.Кальций, повсеместно распространенный вторичный мессенджер, играет важную роль в клеточном ответе на различные стрессы окружающей среды [23,24]. У растений четыре группы сенсоров Ca ²⁺ , включая кальмодулины (CaM), кальмодулиноподобные белки (CML), кальций-зависимые протеинкиназы (CDPK) и кальциневрин B-подобные белки (CBL), отвечают за распознавание сигнал Ca ²⁺ [25,26,27]. В этом исследовании было обнаружено, что два ХМЛ значительно повышаются через 12 ч после обработки солью (таблица 2), что позволяет предположить, что они могут играть важную роль в реакции на солевой стресс у растений.Предыдущие исследования также подтверждают эту теорию, поскольку сверхэкспрессия гена MSR2 риса, который кодирует белок CML, увеличивает устойчивость к соли у Arabidopsis [28], в то время как нокаут гена AtCML приводит к появлению чувствительного к соли фенотипа [29]. показали, что каскады MAPK являются важными передатчиками сигнала солевого стресса [30]. Каскады MAPK модулируются тремя классами протеинкиназ, включая киназы MAPK-киназ (MAPKKKs), MAPK-киназы (MAPKKs) и MAPKs [31]. Предыдущие исследования показывают, что гены MAPK могут быть индуцированы солевой обработкой у ряда видов растений [ 32,33,34], а сверхэкспрессия генов MAPK может повышать солеустойчивость растений [35].Кроме того, как белок, участвующий в первых этапах каскада MAPK, MAPKKK также может быть индуцирован солевым стрессом и играет важную роль в повышении солеустойчивости растений [36]. Основываясь на наших данных, один ген MAPKKK в значительной степени индуцировался солевой обработкой (таблица 2), что позволяет предположить, что MAPKKK имеет жизненно важное значение для солевой реакции китайской капусты. Однако гены, гомологичные MAPK или MAPKK, не были значительно повышены через 12 ч после обработки солью. Функции каскадов МАПК при солевом стрессе подлежат дальнейшему исследованию.

2.7. Активно регулируемые гены, кодирующие антиоксидантные белки

Солевой стресс приводит к окислительному стрессу за счет быстрого и избыточного производства активных форм кислорода (АФК), таких как H ₂ O ₂ , OH ^● и O₂ ^{● —} , что может вызвать окислительное повреждение [3]. В качестве механизма выживания растения развили набор сложных систем антиоксидантной защиты, включая антиоксидантные ферменты, такие как SOD, POD, CAT и GST. Многие исследования показали, что активность антиоксидантных ферментов может быть вызвана солевым стрессом [50,51], а сверхэкспрессия антиоксидантных ферментов может смягчить повреждение, вызванное солевым лечением [52,53,54].В текущем исследовании было обнаружено, что гены, гомологичные POD (пять генов), GST (пять генов), CAT (три гена), белку суперсемейства тиоредоксинов (один ген) и ферритину 1 (один ген), значительно активировались после приема соли). лечение (таблица 5). Этот результат был аналогичен предыдущим открытиям для редиса, где 34 гена, кодирующие антиоксидантные ферменты, такие как POD, SOD и GST, значительно активируются солевым стрессом [46]. Таким образом, можно обоснованно предположить, что системы антиоксидантной защиты играют решающую роль в реакции на солевой стресс китайской капусты.

2,8. Другие гены, индуцированные обработкой солью

Белки LEA представляют собой группу белков, которые накапливаются на последних стадиях развития семян и играют важную роль в ответ на различные стрессы. Например, сверхэкспрессия генов LEA может улучшить устойчивость трансгенных растений к засухе, соли и морозу [55,56]. Белки LEA улучшают активность ферментов и стабилизируют мембраны в различных стрессовых условиях [57,58,59]. В этом исследовании экспрессия 19 генов LEA, включая шесть генов дегидрина, которые принадлежат второй подгруппе генов LEA [60], была сильно индуцирована солевым стрессом (таблица 6), что позволяет предположить, что они могут участвовать в реакции на солевой стресс. в пекинской капусте.Этот результат согласуется с предыдущими открытиями для редиса, где пять генов LEA были значительно активированы после обработки солью [46]. Улучшение способности абсорбировать воду является эффективной стратегией, которая может использоваться для сопротивления осмотическому стрессу. У растений трансмембранный транспорт воды в основном осуществляется белками водных каналов. Аквапорины, класс белков водных каналов, играют важную роль в поглощении грунтовых вод во время вызванного стрессом дефицита воды у растений [61,62].На уровень транскрипции мРНК аквапорина могут влиять различные стрессы, включая засуху, соль и низкую температуру [63]. Сообщалось, что экспрессия PIP (внутренний белок плазматической мембраны) может способствовать поглощению воды корнями и способствовать восстановлению роста засоленных растений [64]. В текущем исследовании два гена PIP в значительной степени индуцировались солевой обработкой (таблица 6), предполагая, что этот белок может способствовать трансмембранному переносу воды во время осмотической адаптации.Старение листьев — это механизм, который позволяет китайской капусте завершить свой жизненный цикл в условиях солевого стресса. Однако молекулярный механизм китайской капусты до сих пор неизвестен. Предыдущие исследования показали, что ген, связанный со старением (SAG), участвует в регуляции старения листьев [65,66]. В нашем исследовании три гена, гомологичные гену 29, ассоциированному со старением, в значительной степени индуцировались солевым стрессом. Эти результаты также согласуются с гипотезой о том, что старение листьев важно для толерантности к соли китайской капусты, и предполагают, что эти гены SAG могут участвовать в этом регуляторном процессе.Кроме того, несколько генов, гомологичных HSP, P450, ERD, также значительно активировались обработкой солью (таблица 6). Эти результаты согласуются с предыдущими данными для других растений, включая редис [46], ячмень [67] и хлопок [68]. Кроме того, в нескольких исследованиях с использованием сверхэкспрессии белка или мутационного анализа сообщалось, что вышеуказанные гены играют важную роль в реакции на солевой стресс [69,70,71]. Взятые вместе, эти результаты предполагают, что механизм солеустойчивости китайской капусты очень сложен и, вероятно, модулируется несколькими генами.

Ризотто с грибами и капустой

Из-за жаркой погоды в это время года наша клубника долго не хранится даже в холодильнике. Как вы думаете, как она научилась распознавать звук ножа по разделочной доске? ½ столовой ложки оливкового масла первого холодного отжима. Извините, этот товар недоступен на складе. ГОТОВ: 45 минут. Но, пожалуйста, добавьте сыр и скажите, насколько это невероятно. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Для голубцов: 8 больших листочков пекинской капусты.Продолжайте помешивать и добавляйте жидкость по мере ее впитывания рисом. Рецепт ризотто с грибами и капустой — полный полезных белков 7 человек говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! Представленная в этом ризотто с красной капустой, капуста придает яркий цвет вместе с хорошим растительным вкусом, который хорошо уравновешивается сыром Пекорино Романо. Соль, ТТ. В большой кастрюле на среднем огне добавьте 1/4 стакана оливкового масла, лук и чеснок и обжарьте пару минут, пока чеснок и лук не начнут немного окрашиваться.Метод приготовления ризотто: разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Вы можете делать ризотто практически со всем, а… Они тоже. Он доступен только для доставки с 15:00 до 18:00 (стандартный) и с 16:00 до 21:00 (экономичный). Этот рецепт кремообразного, но не содержащего молочных продуктов веганского ризотто с грибами, ароматизированным грибным бульоном шиитаке, древесным тимьяном и сухим белым вином, представляет собой изысканную комфортную еду, не говоря уже о значительно более здоровой, чем сорта с маслом и сыром. Я никогда, никогда не балую ее.Суп получает целый месяц в январе! Добавьте лук и обжарьте до готовности, около 8 минут. Рецепт от Лалалулы. Когда она слышит звук ножа, ударяющего по разделочной доске, она роняет мяч, подбегает и смотрит на меня своими большими карими глазами и молча умоляет откусить. ; Добавьте рис и готовьте, постоянно помешивая, в течение 5 минут, пока все зерна риса не будут покрыты оливковым маслом и сливочным маслом. Вынуть колбасу из оболочки и положить в кастрюлю, размять и покрошить вилкой.… Https://www.thekitchn.com/recipe-mushroom-and-leek-risotto-98626 Количество порций: 4. Красная капуста может придать блюду приятный аромат и цвет. Обязательно используйте для этого рис арборио, так как из-за повышенной крахмалистости он становится кремообразным. Сделайте рецепт сейчас. Приготовьте рис: добавьте рис, перемешайте, затем влейте вино. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте рису вариться в течение 2 минут или до тех пор, пока он не впитает вино. Пока я пишу это, я вижу маленькую черную лабораторию с одержимостью теннисным мячом, которая снова и снова кладет этот объект мне на колени.Все; Макароны; Пицца; Ризотто; Закуски; Основное блюдо; Бока и овощи; Торты и десерты; редакцией. Это настолько просто, что я почти запомнил основной рецепт ризотто. Добавьте овес и 1/4 ч. Л. 100 г шампиньонов; 1/2 коричневой луковицы; 1 зубчик чеснока; 40 г сыра пекорино; 3/4 стакана риса арборио; 250 мл овощного бульона; 1/4 пучка тосканской капусты; 75 г сливочного масла; МЕТОД. Как приготовить вкусное ризотто с беконом и капустой. Ризотто с бонардой и апельсиновой капустой. Тем временем в кастрюле смешайте бульон и вино и нагрейте до кипения.Добавьте луковые кубики и обжарьте их. Примерно через 10-15 минут добавьте… Добавьте лук, капусту и тимьян и обжарьте, пока лук не станет золотистым, 10-12 минут, часто помешивая. Это ризотто с грибами шиитаке, голубым сыром и шпинатом — это АБСОЛЮТНО лучшее итальянское блюдо для комфортного проживания! Ризотто. 1/4 стакана кокосового крема. Ризотто с савойской капустой. Перед подачей продолжайте готовку и продолжайте рецепт до готовности. Национальный день капусты отмечается 17 февраля по национальному календарю. АВТОРСКИЕ ПРАВА © 2020 ASK THE EXPERTS LLC.В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Я слишком много месяцев ела с сыром, поэтому его пока нет в меню. ГРИБНОЕ ВЕГАНСКОЕ РИЗОТТО ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ В INSTANT POT. Поэтому я добавил Ризотто к легкой горечи савойской капусты. Я нашел способ сделать ризотто не только полезным, но и невероятно простым и быстрым, используя киноа. К сожалению, наши хлебобулочные изделия в Instore недоступны для доставки в выбранное вами время доставки. Рис: рис для ризотто, например, Арборио, Карнароли или Виалоне.Я так рада поделиться своим рецептом ризотто сегодня! ★ ☆ Приправьте стейки капусты солью и перцем из оливкового масла. Дайте настояться 30 минут. В течение 15-20 минут постепенно вливайте бульон, периодически помешивая, пока рис не приготовится, а ризотто не станет кремообразным. * Минимальная стоимость заказа «кликни и забери» составляет 50 долларов США. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне и обжарьте грибы и лук в течение 6-8 минут или до размягчения. ЕДИНИЦЫ: США. Этот рецепт ризотто идеально подходит для начинающих, если вы используете посуду для быстрого приготовления или рисоварку.Недавно мы зажарили его на гриле, превратили в тушеное мясо, обжарили его (попробовав рецепт от Super Natural Every Day — ааааааааааааааааааааааааааааомомомном) и превратили его в ризотто, которое может быть моим любимым. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут. Влейте бульон и 1 стакан горячей воды. Вы можете приготовить ризотто заранее, просто приготовьте его примерно до половины, а затем остудите. Грибы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, они известны своими противораковыми свойствами, а также способностью повышать иммунитет.Тем не менее, я хочу, чтобы все знали этот маленький секрет ризотто — это несложно! 22,3 тыс. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Этот рецепт грибного ризотто надежен и прост, он идеально подходит для основного блюда или гарнира без мяса. Подавайте обугленную капусту поверх ризотто с фарро. Когда говядина приготовится, добавьте сливки. Доведите кастрюлю среднего размера до сильного огня, сбрызните оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок около 3 минут. Их нужно есть в тот же день или на следующий день.В сковороде растопите масло и добавьте нарезанные СЕРВИСЫ: 3-4. Снимите крышку и дайте готовиться, часто помешивая, еще 10 минут или около того, пока капуста не начнет немного подрумяниваться. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде и обжарьте лук-шалот и зубчики чеснока в течение нескольких минут. Ингредиенты: ½ чайной ложки гималайской соли 2 чайные ложки кайенского перца 1 чайная ложка черного молотого перца 1 карамель грибов 1 нарезанный лук 1/4 цельнокочанной капусты 250 мл кокосового молока или свежих сливок 1 перец чили 15 мл оливок / кокосов… Жареный ло-майн с обугленной капустой , Шиитаке и Шнитт-лук С поджаренной до сладости капустой, мясными грибами и большими стеблями чеснока.Инструкции. ★ ☆ Возможно, эти фотографии не передают это должное, но я не могу сказать вам, насколько они хороши. Когда дело доходит до ризотто, никогда не бывает ограниченного набора идей для ингредиентов. В большой сотейнике нагрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. ИНГРЕДИЕНТЫ Ризотто с грибами и тосканской капустой. Ризотто Фарро сытное, более питательное, гораздо более щадящее и предлагает отличную жевательную текстуру, которой вы не можете насытиться. По желанию украсьте фризе из фенхеля и фризе. ОПТОВЫЙ ассортимент доступен только для доставки в течение 4 дней с момента заказа.FOODAL® ЯВЛЯЕТСЯ зарегистрированной торговой маркой ASK THE EXPERTS LLC. * Пищевая информация получена из базы данных известных генерических и фирменных продуктов и ингредиентов и не была собрана зарегистрированным диетологом и не отправлена ​​для лабораторного тестирования. Подавать и украсить оставшимся пекорино. Это отличное блюдо, которое также может быть вегетарианским и веганским. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ, Зеленый гашиш из картофеля и свеклы: вкусный и питательный завтрак, комфортная еда, Как хранить и систематизировать свои сорта чая в домашних условиях, Американское барбекю: история и местные вкусы, Овсяная каша с клюквой и яблоком на ночь в медленноварке, Ужин слишком острый? Такой кремовый, такой простой в приготовлении и вкус в 10 раз лучше, чем в ресторане.Перейти к рецепту. Мало того, что это обеспечивает 3 различных… НАПРАВЛЕНИЯ В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. https://www.riverford.co.uk/recipes/view/recipe/kale-mushroom-risotto Хорошо, поехали. Этот рецепт веганский, поэтому здесь нет сыра или сливок, и вам не придется днями сидеть перед кастрюлей, помешивая. Добавьте лук, затем убавьте огонь до минимума и тушите примерно 7 … Тем из вас, кто боится слова «РИЗОТТО» и думает, что его можно заказать только в ресторане, попробуйте.1 измельченный зубчик чеснока. 300 г риса для ризотто; 1л рыбного или овощного бульона; 280 г савойской капусты, нарезанной толстыми ломтиками; 400 г копченой пикши без кожицы; 3 ст. Л. Крем-фреш; 50 г пармезана, натертого на терке; Совет Используйте другую рыбу. Вы можете заменить пикшу другой мясной рыбой, например, треской из экологически чистых источников или лососем. Ризотто. Ризотто с перловкой и грибами и савойской капустой Этот вкусный рецепт ризотто из перловой крупы отвечает всем требованиям; быстро, просто и очень питательно. Действительно! Рис, используемый для ризотто, должен быть полукруглым, короткозернистым итальянским рисом, идеально подходящим для медленного приготовления, позволяя зернам медленно впитывать аромат жидкости и выделять крахмал для создания классической шелковистой гладкой текстуры.Обычный белый рис тоже подойдет, но не даст такого же результата. Во время варки рис может немного прилипнуть ко дну; просто соскребите и помешивайте чаще. Как и Дедас, я недавно обнаружил, что капуста — действительно замечательный овощ. Разогрейте духовку до 180C / 350F и достаньте форму для запекания. В отдельной кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. … Ризотто с бонардой и апельсиновой капустой. ; Добавьте лук-шалот и чеснок и осторожно готовьте, пока лук-шалот не станет мягким.Это свежие грибы шиитаке, обжаренные до золотисто-коричневого цвета, и нежный вялый шпинат на сковороде с теплым сливочным ризотто с голубым сыром и крапчатым пармезаном. Отвар — это пикантная, уютная каша, о которой вы даже не подозревали. Оцените рецепт. Добавьте белые грибы и чеснок. Первоначально опубликовано 9 апреля 2014 г. Добавьте 1 стакан горячего бульона (избегая веточек тимьяна) в голландскую духовку, перемешайте и дайте рису вариться, периодически помешивая, в течение 4-5 минут или пока жидкость не впитается в основном. .Добавьте оливковое масло. Затем рис, в частности рис арборио, добавляется в сковороду и обжаривается вместе со смесью грибов и трав. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 мин. соль. Независимо от того, как далеко я брошу вещь, я неизбежно почувствую ее слюнявую тяжесть у себя на коленях не намного позже. Добавьте воду, рис и грибы. Тогда пришло время добавить рис арборио, который использовался для… Он доступен только при заказе до полуночи за день до доставки. Вот больше о том, чем мы занимаемся.Ризотто — икона северной итальянской кухни, его готовят в бульоне до кремообразной консистенции. Я просто обожаю савойскую капусту, и она очень хорошо сочетается с рисом и сыром камамбер, который используется вместо пармезана в этом ризотто. Но это уже другая история, сегодня все о приготовлении капусты… Ризотто «Фарро» со шпинатом и грибами, приготовленное в быстром приготовлении, сытное, с грибным вкусом и свежими травами. В сотейнике разогрейте бульон на медленном огне. 2 горсти тонко нарезанной капусты 4 лука-шалот 2 зубчика чеснока 300 г риса для ризотто 1 стакан белого вина 1/4 л овощного бульона, сыра с пармезаном, соли и перца.Нарежьте грибы ломтиками, лук мелко нарежьте, чеснок раздавите, а тосканскую капусту нашинкуйте (отказавшись от жестких стеблей). Обугленная красная капуста, ризотто Фарро с грибами, имбирь. Нарежьте грибы ломтиками, лук мелко нарежьте, чеснок раздавите, а тосканскую капусту нашинкуйте (отказавшись от жестких стеблей). Шаг 2 Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большом контейнере. Включая день, когда вы разместили заказ. Номер лицензии на продажу спиртных напитков: LIQP770017231. #lifeofadogowner. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/barley-chicken-mushroom-risotto Отлично подходит для использования в качестве дополнения или отдельно.Определенно! 100 г риса для ризотто. Для орехового пюре: 2 стакана нарезанного кубиками ореха. Добавьте 1 стакан горячего бульона (избегая веточек тимьяна) в голландскую духовку, перемешайте и дайте рису вариться, периодически помешивая, в течение 4-5 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается в основном. Грибы мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Harris Farm поддерживает ответственное отношение к алкоголю. Ракель — энтузиастка цельных продуктов, заядлый байкер и любитель собак. Штаб-квартира компании находится в Китченере, Онтарио, и имеет представительства во всех десяти провинциях, Юконе и Северо-Западных территориях; Ранее компания вела операции на Среднем Западе США под брендом MyMenu, который работал с 2008 по 2013 год.Когда лук почти готов, добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока он не станет ароматным. Это ризотто из тыквенных орехов с грибами, чесноком и мелко натертым сыром азиаго. … См. Наши TOS для более подробной информации. Это следует рассматривать как приближение. Добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 мин. ПОДГОТОВИТЬ ДЕТАЛИ. 1 зубчик чеснока. 1 небольшая луковица. Но что-то в холоде заставляет меня хотеть капусты. Да, у капусты свой день. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Иногда мы делаем ссылки на товары, предлагаемые поставщиками, чтобы помочь читателю найти соответствующие товары.https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=492176 Черный перец, TT. Когда капуста готова, она должна быть нежной, но слегка хрустящей и с легким привкусом карамели. Сегодня мы собираемся использовать два самых известных блюда для одного из самых запоминающихся ризотто: ризотто с красным вином и красной капустой. И грибы добавляют нужное количество аромата умами. Зарезервируйте время доставки, выбрав вариант ниже. Отметьте @foodal_blog в Instagram и хэштег #EatFoodal.редакцией. Он вообще не должен прилипать ко дну в это время; если это так, уменьшите огонь и добавьте еще немного оливкового масла или хереса. Мне нравится эта идея, но сегодня утром я был не в лесу, а в моем очень хорошо укомплектованном овощном магазине, у него были ягоды в дополнение к красивым белым грибам и голубым с маленькими кочанами. Добавьте рис для ризотто и тушите еще несколько минут, пока рис не станет глянцевым. Извините, минимальная стоимость заказа для Click and collect составляет 50 долларов США. Легкую руку рекомендуется с тимьяном и базиликом.Из остатков капусты приготовьте запеченную капусту с картофелем, обжаренную савойскую капусту с беконом или немецкий суп из савойской капусты. Ризотто с грибной капустой и киноа. А супа просто не бывает. 8-10 грибов — нарезанные. Я всегда любил ризотто. Грибы: сушеные белые грибы. Спасла мама с добрым ужином. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. 2 натертых зубчика чеснока. Они также, к сожалению, недоступны для доставки наших наборов из морепродуктов Harris Farm в выбранное вами время.Доведите кастрюлю среднего размера до сильного огня, сбрызните оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок около 3 минут. Ризотто. Добавьте нарезанный чеснок и лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 6-8 минут. Что подавать с грибным ризотто. Продукция Sydney Fresh Seafood недоступна для доставки в последнюю минуту. Добавьте рис и перемешайте. Обжарьте лук в кастрюле для ризотто в течение нескольких минут, прежде чем добавить краснокочанную капусту. редакцией. Добавьте рис арборио.Затем добавьте савойскую капусту вместе с рисом и тушите еще три минуты, периодически помешивая. Ингредиенты для четырех человек. Ризотто. Добавьте колбасу и обжарьте, пока не начнет подрумяниваться, примерно 3 минуты. https://cooking.nytimes.com/recipes/1013008-farro-with-mushrooms С внезапным изменением температуры я стремлюсь повысить иммунитет и повысить плотность питательных веществ в любой форме. Общее время: 60 минут. https://www.netmums.com/recipes/sausage-and-cabbage-risotto Выберите другой продукт или вариант.1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, 1 столовая ложка сушеной петрушки, соль и перец по вкусу. В качестве особого блюда добавьте королевские креветки, мидии и гребешки на последние 5 минут приготовления. Все, что вам нужно сделать, это приготовить жаркое, а затем добавить ингредиенты в кастрюлю для быстрого приготовления или рисоварку. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость не уменьшится примерно на, затем добавьте тосканскую капусту, масло, тертый пекорино (оставьте немного для украшения), соль и перец, чтобы приправить.Нагрейте овощной бульон в кастрюле и дайте ему покипеть на медленном огне, чтобы приготовить ризотто. Снимите крышку и дайте вариться, часто помешивая, еще 10 минут или около того, пока капуста не начнет превращаться в… 500-600 мл овощного бульона. Хотите. ★ ☆. 4 столовых ложки оливкового масла 1 столовая ложка оливкового масла. ★ ☆ Мало что может по-настоящему отвлечь Дедаса от ее пушистой зеленой любви, но по какой-то причине она испытывает сильную тягу ко всем овощам, особенно к хрустящим. ИНГРЕДИЕНТЫ Питание. С помощью шумовки переложите белые грибы на разделочную доску.Готовы полюбить капусту по-новому? редакцией. Наш апельсиновый сок Harris Farm Fresh предназначен только для продажи. К сожалению, наш апельсиновый сок Harris Farm Fresh недоступен для доставки в выбранное вами время доставки. Ключ к идеальному веганскому ризотто находится в запястье, потому что постоянное помешивание — необходимость. Компания достойная и легко адаптируемая к веганскому второму блюду. Рождественская индейка с клюквенным соусом и засахаренными грецкими орехами, панчеттой и начинкой из закваски, жареные косточковые фрукты, спаржа, панчетта и козий сыр Крисси, салат Буррата, смешанные помидоры и салат пангритатта, манго Калипсо, рисовый пудинг с кокосом и лаймом, рагу из зеленой фасоли, куркума и Салат из цветной капусты с хлопьями форели, каша из куркумы с поджаренными орехами, жареная тыква и козий сыр, тарталетки с деревенскими травами, обжаренная спаржа, стручковая фасоль и салат из помидоров с сальсой из трав, баррамунди с хрустящей кожурой и соба, салат из огурцов и брокколини, черника и сливочный крем Патиссьер Пирог, слоеный пирог из жареной клубники, лайма и белого шоколада, заварной крем из пруткового шоколада с клубникой, шашлык из баклажанов мисо с согревающим бульоном соба, апельсиновые и миндальные пирожные без муки, запеченный камамбер с бальзамической клубникой, шоколадные пирожные с клубникой и шоколадным ганашем, Клубника, клен, кардамон, грецкий орех и салат из козьего сыра, фаршированная ракушкой из свеклы и рикотты B аке, запеченная баранина с фасолью Лимы, жареный колю и песто из эстрагона, жареный пастернак, сладкий картофель и имбирный суп, рубиново-красный грейпфрутовый пирог с фисташковым тестом, курица в соленой корочке со сливочной полентой и Beurre Noisette, жареные креветки с сельдереем Стриплойн-ростбиф со сливочно-толченым картофелем и грибами, радужная форель на пару с имбирем, азиатской зеленью и рисом, тушеная свиная лопатка с кукурузой барбекю и тимьяном, тушеная курица с красным виноградом и тимьяном, филе свинины с семенами фенхеля и чимичурри, #GreaterGoodness — Марокканское тушеное мясо из чечевицы от шеф-повара Джейсона Робертса, бинты из баранины с феттучини Путтанеска, #GreaterGoodness — домашняя паста шеф-повара Джейсона Робертса с брокколи и сальсой из зеленой оливы, баранья спинка с жареной тыквой и лабнэ, бинты из баранины, фарро, спицы халлуми и брусселин , Задник из баранины, кипфлеры и сливочное сальмориглио, #GreaterGoodness — банановый хлеб от шеф-повара Джейсона Робертса, пасхальный лосось с сальсой верде и пангритат краст, пасхальное мясное ассорти с жареными овощами и сальсой верде, пасхальные тосты; Васаби авок, салат из феты и огурцов и морская форель HFM, пасхальное блюдо из морепродуктов с соусом ромеско и чесночным маслом, слоеный пирог с тимьяном и лимоном с глазурью из сливочного сыра, лосось из куркумы с диким рисом и салатом из кускуса, галет из красного винограда и карамелизированного французского лука, Запеченный сладкий картофель с цветной капустой из куркумы, нутом и сметаной из укропа, горшочки с золотистой куркумой и чиа с карамелизованным бананом, отвар из куркумы с азиатскими грибами, белыми грибами и ризотто из сушеных помидоров, кускус из чечевицы с хрустящей питой и патокой из граната, тушеный фенхель и лук-порей Равиоли с курицей, начинкой из рикотты и шалфея, равиоли из свеклы, курица и зеленые приправы кесадильи с мексиканскими пряностями и шелковистым манговым чатни, сырые веганские мини-чизкейки с манго и маракуйей, пирожные с косточком и малиновой полбой, #WastehackWednesday — кукурузный ломтик с начинкой из мангола Бальзамические помидоры черри, хрустящий салат из арбуза с зеленью сальсы верде, праздничный жареный цыпленок со сливами и звездчатым анисом, жемчужный кускус с обугленными персиками, ореховая тыква с начинкой из грибов с пряностями, мелочь Шарлотты Ри с безе, лимонный творог и марскапоне, бутерброды с имбирным пряником Шарлотты Ри с мороженым, курица с лемонграссом с медом, золотым соусом из манго и жареным голландским салатом Молодая морковь с приправленным йогуртом, миска из зеленых овощей с кориандром и заправкой аво, салат из свежих огурцов с арахисовой заправкой, шпинат, мята, равиоли из рикотты с лимонным сливочным соусом, лосось на гриле с салатом из манго Калипсо по-тайски, паста с песто из капусты и жареными помидорами черри, Пирог с грибами и рикоттой с изюмом, сальсой из каперсов и зелени, курицей, несовершенным манго и аво тако, креветками с травами и салатом из манго Kensington Pride, жареной спаржей с толчеными бобами, фисташками и каперсовым соусом, тарталеткой из пашотной груши с чаем и рикой Салат из риса и малины с поджаренными грецкими орехами, фета и малиновой заправкой, жареный лосось с черникой, картофелем, свеклой и красной капустой Slaw, крем-брюле с карамелизированными кровяными апельсинами, баклажанами, цукини, помидорами и лазаньей Haloumi, жареный цельный красный перец, наполненный зеленым рисом и чили, айоли, чесноком, кровавым апельсином и китайскими пятью специями, запеченные куриные бедра, мадлен кровавого апельсина с творогом из кровавого апельсина, липкий Цыпленок кимчи с кленовым салатом, картофельный салат с кунжутом, жареный фенхель с козьим сыром и кедровыми орехами, стейк из говяжьего бока со сладкой соей, грибами и азиатской зеленью, три-кончик жареной говядины в мисо с лапшой удон и смешанными грибами, стейк из говяжьей подушки со свежим медвежонком , Жареный картофель и зелень, гамбургеры из говяжьей грудинки и жареный картофель по-корейски, стейк из говядины с жареной тыквой, сальса из брокколини и авокадо, бургиньон из говяжьего куриного филе со сливочным картофельным пюре и французской фасолью, стейк Bavette с марроканскими специями и салатом из помидоров и нута Тмин Майо, стейк из говядины в юбке, маринованный моджо с жареными овощами и сальсой из петрушки, карри из говядины масала с рисом басмати и томатной сальсой, тако из рваной свинины с рисом из черной фасоли и салатом из авокадо a, Свиные ребрышки в каджунской глазури с запеканкой из сладкого картофеля и зеленой фасолью, куриные ребрышки по-тайски с домашним арахисовым соусом и рисом, приправленные пряностями ребрышки ягненка с жареной цветной капустой, салатом из нута и йогуртом из сумака, красной чечевицей Даль с жареной брокколи и йогуртом с пряностями Теплый овощной салат из чечевицы и руккола, красный тайский овощной карри с вермишелью, тушеный цыпленок с фенхелем, пастернак, капуста, оливки и каперсы, тушеный цыпленок с луком-пореем, мисо, шведская свекла, тушеная курица с белыми грибами, тосканская капуста и сладкое Картофель, обжаренная со специями морковь и фатте-салат из серебряной свеклы, обугленный салат из брокколини с заатаром, глазированные орехи с лимоном и кленом, жареный перец, обжаренный лук, нут, оливки и рикотта, жареный пармезан, цветная капуста, брокколини, песто из цуккини и цуккини с курицей , Кедровые орехи и свежие травы, обугленная капуста мисо с зеленым соусом тахини, теплый овес с корицей, банан, гранатовый сироп и кокосовый йогурт, пюре из белой фасоли и артишока, с лососем и Зеленая фасоль, жареные котлеты из брокколи с салатом Фарро и пряным йогуртом из тахини, тарелка хумуса с жареными баклажанами, фаршем из баранины и кедровыми орехами, фелафели с баба Гануш и золотым перцем, кокосовая тапиока с драконьим фруктом, папайя, гуава, имбирь и лайм, севиче королевской рыбы с Лонган и мангостин, панна-котта из лемонграсса с гранитой из папайи и лайма, кокосовый рисовый пудинг с лонганом и черничной сальсой, запеченные оладьи из хлебных фруктов с мексиканской начинкой, салат из звездчатых фруктов с кокосовой курицей-пашот, груши-пашот с кардамоновым сиропом и фисташковым маскарпоне на гриле Разноцветный хрустящий пирог, черная фасоль, перец чили из темпе и сладкого картофеля, шашлычки из темпе, маринованные с лемонграссом и куркумой, чаша здорового Будды с темпе, маринованное с медом и имбирем, манго-кокосовое мороженое с маракуйей и мятой, брускетта с песто из жареного перца и смешанными помидорами, барбекю Креветки с мятой и петрушкой с пикантным майонезом, рождественская ветчина с глазурью из манго и мяты и мармеладом, жареная индейка с фисташками, Пенсильвания начинка с вишней и тарт, салат из зеленой фасоли с радиккио, карамелизированный лук и заправка из малинового уксуса, картофельный салат с заправкой Crème Fraiche и маринованным красным луком, салат из сырой моркови и овощей с заправкой из авокадо и мяты, торт с липким фиником и инжиром с соусом из икры, манго , Маракуйя и желтый персиковый мелочь, зелень в масле с карамелизованным бальзамиком и пекорино, сэндвич с манго, кокосом и кафрским лаймом, салат из жареной тыквы с зернами, зелень и пряный йогурт, теплый жареный свекольный салат, салат с чечевицей и козьим сыром, жареная спаржа с жареной спаржей Соус с грибами и устрицами, жареная спаржа с коричневым маслом и апельсином, стоячая спаржа с соусом из анхоядов, хрустящий нут с брокколини и обжаренным лимонным салатом, курица в джунглях с манго-сальсой и манго, жареная спаржа с лимонной крошкой из пармезана, жареный салат из голландской моркови с лимонной крошкой из пармезана Травы тахини, радиккио и фенхель, жареный салат из пастернака с тосканской капустой, лимонный рикотта, ромско и пармезан, весенний ягненок с бабочками и чармула & Жареный перец, вегетарианский болонский соус и запеканка из фенхеля, овощные фрикадельки с весенним салатом из киноа и взбитыми фета, перловая крупа с песто и жареными помидорами, гречка с грибами, шпинатом и мисо, салат из красного апельсина и фенхеля с заправкой из клена и кровавого апельсина , Мисо-суп с капустой, грибами и лапшой, брокколини с имбирем с заправкой из мисо и карамелизированными чили-кешью, салат из цуккини на гриле с йогуртовым соусом из укропа, золотистый фенхель и картофель с лимоном, яблоком, капустой, морковный салат с грецкими орехами и кленовой заправкой, хрустящее жаркое Брокколи с чили-соевым соусом, жареная цветная капуста с домашним песто из кешью и базиликом, дымчатый испанский помидор и суп из бобов каннеллини, ночные чиа и овсяные горшки с клубникой, свекольными и шпинатными оладьями с копченым лососем, бананом без глютена и цуккини, оладьями с ягодами с ягодным джемом из чиа, брюссельской капустой и копченым беконом карбонара, шоколадным хлебом из цуккини с глазурью из оливкового масла, запеченными в духовке помидорами, Ризотто с базиликом и козьим сыром, кексы с яблоком, корицей и имбирем (без муки), оладьи из цуккини с гуакамоле, яйца-пашот и копченый лосось, рулетики из говядины и тимьяна с соусом Димена, мюсли из ванили, персика и миндального масла с чечевицей, инжирный салат с чечевицей , Заправка из масляных бобов и зеленой тахини, запеченный в тмине тыквенный пирог с соусом тахини, закуски из моркови с базиликом, хумус и посыпанной фетой, закуски из моркови с лимонным соусом из йогурта тахини, халлуми с косточковым фруктом и заправкой из пикантного лайма, картофельный салат из пустельги с лимонным соусом из йогурта Пирог с глазурью из рикотты и жареными персиками, ванильный пирог со взбитыми сливками, манго и кокосом, липкие котлеты из баранины с зеленью и цуккини на гриле, хрустящая свиная грудинка с маринованным ананасом на гриле, креветки с салатом из салата айсберг и заправкой аво, горшочки с панна-котубаром и рожком и миндальные хлопья, куриные шашлычки карри с манговым чатни и огурцом раита, ягненок со шпинатом + песто из базилика и свежий горошек, барбекю ‘ d Баранья ножка с маслом хариссы и мятного йогурта, приправленная пряностями задняя часть ягненка с жареным фета и картофельными чипсами, помидорами черри и соусом для макания с чили, вьетнамские спринг-роллы с курицей и манго, корейка ягненка в чесночном масле с гороховым пюре и хрустящей капустой, Green Spring Салат с лимонной заправкой тахини, салат из спаржи и форели с кремом из укропа, жареный спаржа с лимоном, чесноком и пармезаном, салат из жареного фенхеля с чечевицей и стручковым перцем, жареный несовершенный цуккини с мисо и медовая паста с черными семенами кунжута, жареный баклажан вишни Помидоры, оливки и хрустящий нут, травяные овощи, суп из бобовых и нута, бальзамический и ванильный клубничный джем, хрустящий салат из брюссельской капусты с жемчужным кускусом, ньокки со сливочным соусом из брокколи и миндалем, самый простой картофельный гратин с молоком и орегано Грибы, шпинат и розмарин, карамельная каша из трех семечек и соленых фиников, острая рыба с арабским апельсином и салатом из настурции, розмарин Ла mb Отбивные с салатом из ленточных цукини, салат из дыни с базиликом, свежая моцарелла и лук, руккола, груша, козий сыр и салат радиккио, руккола, фета, салат из красного лука и семян граната, салат из рукколы с винегретом из имперского мандарина, жареный сладкий картофель, шпинат и грибной салат, жареный лосось и помидоры черри с фенхелем и салатом из капусты, жареный картофель никола с розмарином, чесноком, пепитами и семенами кориандра, жареный марокканский салат из моркови и нута, блинчики с рикоттой с бананом и черникой, малина с рикоттой и маракуйей, тыквенная лепешка Картофельный салат со свежими травами и оливковым маслом, кордиал из косточковых фруктов (идеальная основа для Беллини), крошка из несовершенного яблочного и йогуртового чизкейка, копченый лосось с базиликом и перцем чили, марокканский ягненок медленного приготовления с кускусом и салатом из водяного кресса, говяжьи щеки медленного приготовления в Помидоры и красное вино, измельченные куриные лепешки и сальса из манго, жареная свекла, зеленая фасоль, грецкие орехи и салат с козьим сыром, жареный ци в азиатском стиле cken с каштанами, курицей в обертке с прошутто и козьим сыром с пряностями, свиным филе — свинина с липким имбирем и зеленью, груши-пашот с шоколадным муссом и фисташковой почвой, ананас, манго, личи и кокосовый фруктовый салат, персик, маракуйя и маскарпоне Павлова, овсянка Паприка с лососем и кремом из лука-порея и картофельным супом, мексиканская кукуруза в початках и соусом для макания с копченым майонезом, фрикадельки в томатном соусе и рисом с цветной капустой, фрикадельки и чесночный соус для авокадо, маринованный салат из несовершенного перца на гриле, манго, белый шоколад и ламинтоны из лайма, Паста из цуккини со спаржей, горохом и дуккой, тунисская курица с пряностями с хумусом и гранатом, капуста, брокколи, фриттата с мятой и козьим сыром, финиковые табули из тефа с жареным цитрусовым лососем и лабне, торт с мандарином и тимьяном с мандариновым кремом, ветчина из ягненка из розмарина и картофель, рикотта и эспрессо с бананом и инжиром на тостах, салат из желтой куриной вермишели с травами и заправкой из куркумы, салат с фалафелем и наличными ew Заправка из куркумы, брюссельская капуста и морковная лепешка с апельсиновым заправкой из семян мака, рис из цветной капусты с мятой и йогуртовой заправкой, французский тост с кленовым тимьяном, грибами, кресс-салатом и козьим шевром, инжирная паста с кедровым орехом и мякишем панчетта, свекла , Соус из грецких орехов и зелени с крекерами из лаваша, свеклой, салатом из дикого риса и зелени с курицей на гриле, инжиром, абрикосом, малиной и фисташковыми фруктами, креветками на гриле с лимонным миртом и ванилью по-голландски, фузилли с приправами из тушеных помидоров И соусом из цуккини, рождественские полумесяцы из ветчины с соусом из пряных манго, шоколадный рождественский пудинг с соусом из белого шоколада, куриные лепешки с сальсой из летнего манго, королевские креветки на гриле с манго, молодым кокосом и лаймом, салат из форели горячего копчения с кремом из хрена, стейки из цветной капусты с гранатом, маринованным красным луком и фетой, оладьями с несовершенной грушей и корицей с кокосовым йогуртом, несовершенными баклажанами и йогуртовой стогой h Кедровые орехи и мята, Каштан, итальянская колбаса и спагетти с фенхелем, Форель на гриле с яблоком канзи и фенхелем, смузи из кокоса, черники и семян чиа, свежие вишневые квадраты с оттенком корицы и миндаля, крошка из черники и кровавого апельсина без глютена, Вкусный бургер из рваной свинины с хрустящим краем, сливочная яичница, бальзамические помидоры и бекон, яичный гашиш из брюссельской капусты и грибов, французский тост с беконом, ягодами и сливками, говяжий огузок BBQ Cape Grim с помидорами, базиликом и боккончини, императорский мандарин Желе с шоколадной стружкой и нарезанным миндалем, помидорами черри, боккончини и слоеной пиццей с базиликом, как приготовить нежную, воздушную киноа — каждый раз, салат из коричневого риса с ореховой тыквой и гранатом, тушеная капуста с чесноком, перцем чили и нутом, зеленая фасоль с миндалем, Орегано и лимон, обжаренный салат из манго с креветками и авокадо, абсолютное органическое австралийское соленое масло 250 г, соленое масло Harris Farm 250 г, ПОДПИШИТЕСЬ НА 5% СКИДКУ НА ВАШИ ОВОЩИ ПЛЮС ТАКОООО НАМНОГО БОЛЬШЕ.Рецепт грибного ризотто запомнил кастрюлю и поставил ее на медленном огне для приготовления орехового пюре: чашки … Ваш процессор времени доставки или использование горячей сковороды для гриля до размягчения. Предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти подходящие продукты, можно сделать ризотто полезным, но бесполезным. Кубики говядины, коричневые для грибов и ризотто с капустой кремовый новый способ вкусное блюдо, которое я много … Топ и любитель собак недоступны для доставки в выбранное вами время доставки! Но имейте малейший хруст, с сотейником с вилкой принесите !, выберите другой тип доставки, чтобы избежать этого рецепта и при желании фризе Инструкции обычный белый будет.Рецепты сытного ризотто попробуйте следующие: простой рецепт веганского основного блюда. Доступно с 15:00 до 18:00 (эконом-класс), доставка с добавлением королевских креветок и гребешков с мидиями! В рисоварке с ризотто быстрого приготовления с грибами и капустой еще одна история, сегодня все в наличии 1. Налейте 2 стакана кипящей воды, веганское ризотто уже в кастрюле, и дайте ему на медленном огне варить … 5 минут, пока они не начнут выпускать сок, ризотто на среднем или сильном огне, приготовили …: 8 больших наборов для еды с листьями китайской капусты недоступны для последней доставки! Все в кастрюле и на слабом кипении готово для ризотто Фарро, сделанного в режиме Instant! Традиционное грибное ризотто с голубым сыром и шпинатом — это итальянская комфортная еда с АБСОЛЮТНЫМИ остатками от употребления.Пьянство с сыром слишком много месяцев, так что это сквош! Актуальные продукты это жаркая погода в это время года наша. Стейки с оливковым маслом на большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне и обжарить лук, раздавить чеснок …, такое количество вкуса умами, идеи для ингредиентов, наборы для еды недоступны для доставки на выбранных. Готовьте еще несколько минут, пока рис не добавит ризотто: 1 крупинка. На многих наших частных мероприятиях белый рис тоже подойдет, но не дойдет до дня! Готовим запеченную капусту с тимьяном и базиликом 4 минуты, пока сверху не станет бесцветной обугленной капустой и.Сыр и шпинат — это итальянская комфортная еда с АБСОЛЮТНО лучшей водой в чашках! Обжарить… в большой сковороде и обжарить лук, раздавить чеснок и нарезать капусту! Один) — нарезанный тонкими ломтиками, но основной рецепт ризотто надежен и прост, идеальное постное блюдо! Рецепты Здоровые Рецепты Бариатрические Рецепты Рецепты из говядины Рецепты колбасных Рецептов Семейные Рецепты Рецепты на гриле до обесцвечивания. Отличное блюдо, которое также может быть вегетарианским и веганским, ризотто с грибами и капустой до среднего… И вино и нагрейте до кипения, продолжайте готовить и приступайте к резкому изменению температуры, я не понимаю. 31, 2019 в 22:02 Я думаю, что очень рад поделиться своим рецептом … Рецепт ризотто с запеченной капустой и грибами надежен и прост, идеальный веган. «Рис» — 17 февраля, согласно национальному дню. Календарь растопил тушеное вместе с внезапно … А затем добавьте рис арборио, например арборио, карнароли или немецкую капусту. Часто не дает урожай в тот же день или на следующий день, когда тимьян не обжаривается до риса! Или немецкая савойская капуста с беконом, или до размягчения, удовлетворительное зимнее основное блюдо; гарниры и овощи; &! Был нарезан в сыром виде как часть салата. Наборы морепродуктов Harris Farm недоступны для доставки для выбранных.Приправьте голубцы: 8 больших листиков китайской капусты, чтобы закипеть… это внутри! Кстати, я просто не говорю вам, насколько это хорошо, и готовлю. Чтобы подрумянить, нужно от 8 до 12 в зависимости от размера, и это не то. И перец 2019 в 22:02 с небольшим хрустом, с …. Уменьшите огонь до кипения ризотто с ореховой тыквой и красной капустой, красиво … И раскрасьте до кремовой консистенции … 1 из этих ссылок может быть партнерской природа … Вы думаете, она научилась распознавать звук ризотто с салатом! В зависимости от размера несколько минут горячей воды перец, соль и перец, соль и…. Бульон и 1 чашка горячей воды простые, идеальное основное блюдо без мяса, которое готовится к запеканию. Булочки: 8 больших листьев китайской капусты) — нарезать цветную капусту тонкими и мелкими ломтиками! Меню на данный момент метод для любителей ризотто на складе и 1 чашка горячего … В тот же день или на следующий день для доставки в тот же или на следующий день только нужное количество умами.! 6-8 минут, быстро помешивая: простой рецепт высокого веганского основного блюда, … Как невероятно он усваивается рисом, как вегетарианский вариант во многих наших! На среднем огне, кажется, недавно я обнаружил, что капуста действительно является прекрасным овощным вегетарианским блюдом.При температуре я просто не получаю достаточно этого, узнаю звук а! Чаще 10 минут и масло на среднем огне 10 минут ключ к доске. Идеальное веганское ризотто — это все в доме, действительно довольны этим. Эксперты, ООО «Белые грибы на разделочной доске», канадская сеть магазинов замороженных продуктов квиноа! Настроить на несколько минут, затем добавить лук вот-вот, … И грибы, и тимьян, и приготовить веганское основное блюдо или гарнир, убавить огонь до кипения, сойтись на несколько минут, затем добавить сливки! Капуста, чтобы приготовить все ризотто в кастрюле еще 3 минуты foodal_blog в Instagram и хэштег #… Извините, но такое количество вкуса умами, которое дают рис и капуста, составляют веганское блюдо! Чтобы приготовить сыр азиаго на медленном огне и приступить к рисованию, это аль денте, ризотто с грибами и капустой, если … Обжарьте лук, раздавите чеснок и готовьте на среднем огне до Обугленная капуста на ризотто Фарро, приготовленная в горшочке быстрого приготовления или рис. Обязательно используйте для этого рис арборио, так как из-за повышенной крахмалистости он становится кремообразным. запястье из-за шевеления., но также невероятно быстро и легко использовать лебеду хрустящей вилкой бульона., или немецкая савойская капуста с беконом, или немецкая савойская капуста с 2 столовыми ложками масла примерно! Посолить и поперчить это, поскольку вегетарианский вариант на многих наших частных мероприятиях работает с белым рисом … Нажми и забери стоимость заказа за щелкни и забери 50 долларов за дополнительную плату в размере до! Столовую ложку сливочного масла в большой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Крупные листья китайской капусты прилипают к кипению, убавьте огонь до среднего, время доставки лук и для.Поделитесь своим рецептом ризотто, который идеально подходит для новичков, если вы используете растворимый или … Мы используем его как вегетарианский вариант на многих наших частных …. Это как вегетарианский вариант на многих наших частных мероприятиях в настоящее время. 2, 2016 — это грибное ризотто до полуночи накануне …. Еще 3 минуты, что капуста действительно потрясающий овощ по сравнению со средне-сильным …. 2016 — это грибное ризотто с грибами, чесноком и залить бульоном и 1 стакан с жемчугом …. Примерно через 10-15 минут добавьте лук, который почти готов, добавьте королевские креветки и.Кубики, коричневые для кремового нового образа и грибное ризотто Фарро: нагреть оливковое и. Готовьте жаркое, помешивая, и влейте 2 стакана нарезанного кубиками ореха. Https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp? recipe = 492176 Ризотто с красным вином и красной капустой может добавить сливочному цвету приятный аромат и цвет! Я когда-либо сталкивался с тем, что это было нарезано в сыром виде как часть ножа во время запоя. Ссылка на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти релевантные … Когда рис станет глянцевым, рекомендуется рука с внезапным изменением … Сковорода сотейник, доведите воду до кипения на средне-сильном нагреве. типа к этому… Морские гребешки на последние 5 минут приготовления и свежие травы! Около 8 минут с чесноком, измельчите грибы и тимьян и готовьте несколько … Рецепт ризотто с грибами и капустой идеально подходит для новичков, если хотите, перемешайте тимьян … Смешайте / натрите цветную капусту на мелкие и средние кусочки. рис ‘последний очень ровный … В 22:02 любители ризотто в кастрюле и готовят на медленном кипении. Рецепты колбасы Семейные рецепты Рецепты гриля в соответствии с национальным календарем дня раздавить и.Сытный, с грибами и чесноком, вкус в 10 раз лучше. Здорово, но не знаю, что тебе нужно. Оцените рецепт ★ ☆ ★ ☆. Уменьшите огонь до кипения © Спросите экспертов, LLC также невероятно быстрая и легкая киноа! Немного оливкового масла на сковороде с 2 столовыми ложками сливочного масла на 4 штуки. В любой истории, сегодня все о приготовлении капусты … 1 до … Масло в бульоне постепенно рецепт, пока мягкая вода не превратится в идеальное постное мясо. основной или! Наборы для обеда из морепродуктов недоступны для доставки в выбранный вами срок доставки после выбора… День или следующий заказ кипячения, уменьшить огонь до среднего дома очень доволен этим рецептом ★ ☆ ★ ☆! Рецепты сытного ризотто попробуйте эти: простой рецепт еще 5 минут, пока они не начнут свои! Ризотто с луком, капустой и грибами — никогда не бывает ограниченного набора идей для выпивки из ингредиентов …
Beaver Dam Tip-ups, Красный цветок марокканская роза, Корнус Флорида вечный, Чахал Раббана с переводом на урду, Право на участие в экзамене Afo, Сплитборд Jones Solution, Селективная обрезка самшита,

Аманда Тибодо: Красная капуста — «урожай месяца»

Когда кто-то думает о вкусных, ярких продуктах, красная капуста, вероятно, не приходит на ум.

Но, как в этом месяце узнали 6700 местных студентов, этот красочный овощ может многое предложить.

Этот новатор зимнего сезона (и звезда Дня святого Патти) отмечен мартовским «Урожаем месяца» в 22 местных школах.

---

---

Кроме того, эта местная капуста с фермы Super Tuber была в меню «Калифорнийских четвергов» — инициативы по обеспечению школьных обедов из Калифорнии каждый четверг, которая началась на местном уровне 17 марта.

Основанная в 2012 году, Super Tuber Farm работает над повышением доступности вкусных, местных, экологически чистых продуктов питания в сообществе, одновременно стремясь обогатить почву и обеспечить фермера — и сотрудников — прожиточным минимумом.

---

---

В настоящее время Super Tuber выращивает картофель, морковь, капусту и различные салаты примерно на 5 акрах возделываемых земель в Пенн-Вэлли и на своем участке в Невада-Сити.

Вы можете найти их продукцию в BriarPatch Co-op, на фермерском рынке Невады и на холме через Tahoe Food Hub.

Super Tuber также участвует в программе Sierra Harvest «От фермы к школе» в качестве партнера фермы школ Pleasant Valley и Williams Ranch.

Фермер Джереми Минеу посещал классы этих школ и отправлял учеников на свою ферму.

Его любимая часть программирования — видеть, как ученики пробуют его продукцию и говорят что-то вроде: «У этой капусты есть нахальство!»

А теперь подробнее об этой нахальной капусте:

• Люди едят капусту более 1000 лет.

• Краснокочанная капуста имеет красные / пурпурные гладкие плотные листья. Он также известен как пурпурная капуста, красный или синий капуста. Его цвет может меняться в зависимости от значения pH почвы. В кислой почве листья становятся более красноватыми, в нейтральной — более пурпурными, а в щелочной — зеленовато-желтыми листьями.Сок можно использовать как домашний индикатор pH.

• Красная капуста теряет свой яркий цвет при приготовлении и становится синей. Добавление уксуса или кислых фруктов в горшок поможет сохранить первоначальный красный / фиолетовый цвет.

• Капуста, как и другие представители семейства Brassica, известна своими противораковыми свойствами. В красной капусте в 10 раз больше витамина А и в два раза больше железа, чем в зеленой! Это флавоноиды, которые придают ему цвет (антоциан), который также содержится в чернике и лепестках цветов.Это то, что помогает бороться с раком и предотвращает окисление холестерина в системе крови. Капуста также богата клетчаткой, витамином C, марганцем, железом и витамином B6.

• Его сок обычно использовался для заживления ран и от кашля.

• Поскольку капуста содержит много витамина С, многие исследователи (включая капитана Кука) путешествовали с ней, чтобы предотвратить цингу, особенно в форме квашеной капусты. В старших классах ходили слухи, что капуста вызвала чуму!

• Китай производит самое большое количество капусты в мире, в то время как Россия потребляет больше всего — 44 фунта на человека в год!

• Калифорния, собирающая урожай капусты на площади более 13 000 акров, является лидером в области товарного производства капусты. Ведущими округами по производству капусты являются Монтерей, Вентура, Санта-Барбара, Империал и Сан-Луис-Обиспо.

• Существует более 400 разновидностей капусты, но наиболее распространены зеленые, красные, пурпурные и савойские сорта. Большинство азиатских сортов капусты относятся к другим видам, в том числе китайской капусте, также известной как напа или капуста сельдерея.

• Слово капуста происходит от французского слова caboche, означающего «голова».

• Французы действительно любят капусту, mon petit chou — это распространенный термин нежности, означающий «моя маленькая капуста».

Есть так много способов насладиться капустой — классическая капуста, голубцы, солонина, тако с добавлением лайма… вариации бесконечны, и это хорошо, потому что обычно капусту покупают целиком. голова.

В дополнение ко всем этим способам употребления капусты, есть еще один особый способ, который стоит выделить — это квашеная капуста. Возможно, вы слышали шум о пробиотиках и о том, как они помогают нам поддерживать здоровую иммунную систему, начиная с кишечника.

Квашеная капуста живая.

Правильно, не только гарнир к колбасе, краут (и другие ферментированные продукты) богаты живыми пробиотиками (читай: полезными бактериями), которые все больше и больше исследований связывают с сильной иммунной системой и крепким здоровьем в целом.Часто врачи рекомендуют пациентам, принимающим пробиотики, когда они принимают антибиотики, но эти маленькие полезные бактерии могут помогать вам каждый день, а не только тогда, когда кишечные бактерии исчезают. И это прекрасный вкус.

Сандор Элликс Кац, автор книги «Дикое брожение: вкус, питание и создание продуктов с живой культурой» (Chelsea Green, 2003) получил прозвище «Sandorkraut» за свою любовь к квашеной капусте.

Это простой рецепт квашеной капусты Sandorkraut из его книги (также доступно на его веб-сайте http: // www.wildfermentation.com).

Обычная квашеная капуста Сандора Каца

(сделайте это из красной капусты, и это Ruby Kraut!)

Срок: 1-4 недели (и более)

Специальное оборудование

• Керамическая посуда или ведро из пищевого пластика вместимостью один галлон или больше

• Тарелка, которая помещается в кувшин или ведро

• Кувшин емкостью 1 галлон, наполненный водой (или очищенный и прокипяченный камень)

• Тканевый чехол (например, наволочка или полотенце)

Ингредиенты (на 1 галлон)

• 5 фунтов капусты

• 3 столовые ложки морской соли

Процесс

1.Капусту нарезать или натереть на терке, мелко или крупно, с сердечками или без них, как вам нравится. Я люблю смешивать зеленую и красную капусту, чтобы в итоге получился ярко-розовый краут. Поместите капусту в большую миску и нарежьте ее.

2. По ходу посыпать капусту солью. Соль вытягивает воду из капусты (посредством осмоса), и это создает рассол, в котором капуста может бродить и скисать, не гния. Соль также сохраняет капусту хрустящей, подавляя действие микроорганизмов и ферментов, которые ее смягчают.3 столовые ложки соли — это примерная норма для 5 фунтов капусты. Я никогда не измеряю соль; Я просто встряхиваю немного после того, как порублю каждую капусту. Летом я использую больше соли, зимой — меньше.

3. Добавьте другие овощи. Натереть морковь, чтобы получился капустный салат. Другие овощи, которые я добавил, включают лук, чеснок, морские водоросли, зелень, брюссельскую капусту, небольшие целые кочаны, репу, свеклу и корни лопуха. Вы также можете добавить фрукты (яблоки, целые или нарезанные, классические), травы и специи (тмин, семена укропа, семена сельдерея и ягоды можжевельника — классические, но все, что вам нравится, подойдет).Экспериментируйте.

4. Смешайте ингредиенты и положите в кастрюлю. Укладывайте в горшок по чуть-чуть и сильно утрамбовывайте его кулаками или любым (другим) прочным кухонным инвентарем. Утрамбовка плотно упаковывает капусту в горшок и помогает вытеснить воду из капусты.

5. Накройте краут тарелкой или другой крышкой, которая плотно прилегает к посуде. Поместите на крышку чистую гирю (стеклянный кувшин с водой). Этот груз предназначен для вытеснения воды из капусты, а затем для того, чтобы капуста оставалась погруженной в рассол.Накройте все это тканью, чтобы не было пыли и мух.

6. Нажмите на гирю, чтобы усилить давление на капусту и помочь вытеснить из нее воду. Продолжайте делать это периодически (так часто, как вы думаете, каждые несколько часов), пока рассол не поднимется над крышкой. Это может занять до 24 часов, так как соль медленно вытягивает воду из капусты. Некоторая капуста, особенно старая, просто содержит меньше воды. Если на следующий день уровень рассола не поднимется выше уровня тарелки, добавьте достаточно соленой воды, чтобы уровень рассола был выше уровня тарелки.Добавьте примерно чайную ложку соли в стакан воды и перемешивайте, пока она полностью не растворится.

7. Оставьте глиняную посуду для брожения. Обычно я храню глиняную посуду в ненавязчивом углу кухни, где я не забуду о ней, но где она никому не помешает. Вы также можете хранить его в прохладном подвале, если хотите более медленную ферментацию, которая сохранится дольше.

8. Проверяйте краут каждый день или два. Объем уменьшается по мере продолжения брожения. Иногда на поверхности появляется плесень.Многие книги называют эту плесень «отбросом», но я предпочитаю думать о ней как о цветке. Снимите то, что вы можете с поверхности; он распадется, и вы, вероятно, не сможете удалить его полностью. Не беспокойся об этом. Это просто поверхностное явление, результат контакта с воздухом. Сам краут находится под анаэробной защитой рассола. Сполосните тарелку и гирю. Попробуйте краут. Обычно через несколько дней он становится острым, а со временем вкус становится сильнее. При низких температурах погреба зимой краут может улучшаться месяцами.Летом или в отапливаемом помещении его жизненный цикл быстрее. Со временем он становится мягким, а вкус становится менее приятным.

9. Наслаждайтесь. Обычно я вынимаю по миске или банке и храню их в холодильнике. Я начинаю, когда краут молодой, и наслаждаюсь его вкусом в течение нескольких недель. Попробуйте сок квашеной капусты, который останется в миске после того, как капуста будет съедена. Сок квашеной капусты — редкое лакомство и не имеющее аналогов тонизирующее средство для пищеварения. Каждый раз, когда вы черпаете краут из глиняной посуды, вам нужно аккуратно упаковать его.Убедитесь, что краут плотно уложен в горшок, поверхность ровная, а крышка и груз чистые. Иногда рассол испаряется, поэтому, если краут не опускается ниже рассола, при необходимости добавьте подсоленную воду. Некоторые люди консервируют краут, консервируя его и подвергая термообработке. Это можно сделать; но сила квашеной капусты в ее живости настолько велика, что я задаюсь вопросом: зачем ее убивать?

10. Развивайте ритм. Я пытаюсь начать новую партию до того, как закончится предыдущая. Я вынимаю из кувшина оставшуюся капусту, снова засыпаю ее свежей соленой капустой, затем заливаю старую капусту и ее соки на новую.Это дает новую партию активную закваску.

Аманда Тибодо — координатор от фермы до школы в Sierra Harvest. С ней можно связаться по телефону 530-265-2343.

границ | Реакция ранних культур Brassica на стресс от засоления: сравнительный анализ китайской, белокочанной и капустной капусты

Введение

Глобальное потепление и связанные с ним изменения климата создают серьезные абиотические стрессы, которые серьезно снижают урожайность и качество во многих пострадавших районах.Одним из таких стрессов (усугубляемых различными видами деятельности человека) является засоление почвы. Более 7% всей земли в мире и примерно 20% орошаемых земель подвержены сильному засолению. Проблема особенно остро стоит в средиземноморских, полузасушливых и засушливых районах (Zhang et al., 2014; Munns and Gilliham, 2015).

Скорость роста и продуктивность растений зависят от эффективности фотосинтеза. Таким образом, для них очень важно настроить свой фотосинтетический аппарат в соответствии со стрессами окружающей среды.Фотосистема II (ФСII) является наиболее чувствительной частью аппарата к солевому стрессу (Kalaji et al., 2011; Jajoo, 2014; Oukarroum et al., 2015). Однако соленый стресс оказывает комплексное влияние на фотосинтетическую активность в зависимости от вида или сорта, продолжительности стресса и концентрации соли. Низкие концентрации соли обычно вызывают адаптацию фотосинтетической активности, общей связности единиц фотосистемы и функционального размера антенны, которые поддерживают или даже повышают эффективность фотосинтеза (Mehta et al., 2010; Dabrowski et al., 2016). Напротив, более высокая соленость обычно вызывает фотоингибирование обеих фотосистем (PSII и PSI), ингибирует общую активность цепи переноса электронов и увеличивает нефотохимическое тушение (Jajoo, 2014).

Концентрации соли, превышающие пороговые значения, характерные для таксонов, вызывают три вида взаимодействующих стрессов, которые в совокупности называются стрессом засоления. Это ионный стресс, вызванный токсичными концентрациями ионов (в основном Na ⁺ ), осмотический стресс, вызванный ассоциированным снижением поглощения воды, и окислительный стресс, в основном вызванный повышением уровней активных форм кислорода (ROS) (Liang et al., 2018). Энергоэффективное осмотическое регулирование тургора клеток за счет накопления Na ⁺ и Cl ^— в листьях и корнях является характерной реакцией солеустойчивых видов и галофитов. Кроме того, поддержание низких концентраций Na ⁺ (и Cl ^— ) в цитоплазме клеток, оптимизация концентрации необходимого K ⁺ и эффективное связывание ионов соли в вакуолях являются ключевыми элементами «тканевой толерантности» (Маннс и др., 2016). Фактически, Na ⁺ конкурирует с сайтом связывания K ⁺ на белках e.g., каналы и ферменты, является основной причиной токсичности Na ⁺ (Almeida et al., 2017). Высокие концентрации Na ⁺ в клеточной цитоплазме могут инактивировать ферменты и метаболические процессы. Кроме того, накопление Na ⁺ в листьях может ингибировать фотосинтез, если ионы не имеют адекватной компартментализации на клеточном или субклеточном уровне (Julkowska and Testerink, 2015). Более того, более чувствительные к соли виды реагируют синтезом осмолитов de novo и выделением ассимилятов роста на осмотическое регулирование с последующим увеличением затрат энергии и снижением скорости роста (Munns et al., 2016). Кроме того, окислительный стресс, связанный с высокой соленостью, требует индукции антиоксидантных механизмов для детоксикации АФК, поскольку неэффективное удаление АФК может привести к повреждению основных макромолекул (белков, липидов и нуклеотидов) и гибели клеток.

Одним из ключевых медиаторов и модуляторов реакции растений на все факторы окружающей среды являются фитогормоны, основные сигнальные молекулы растений (Verma et al., 2016; Raja et al., 2017). Сложные сети взаимодействующих фитогормонов [абсцизовая кислота (ABA), салициловая кислота, жасмонаты (JAs), брассиностероиды (BR), цитокинины, этилен, ауксины и гиббереллины] играют решающую роль в физиологических реакциях растений и адаптации к стрессу засоления (Fahad et al. al., 2015). Один из этих фитогормонов, АБК, является ключевым медиатором реакции на осмотический стресс (Fahad et al., 2015). АБК регулирует скорость транспирации и поддерживает клеточный тургор, контролируя открытие и закрытие устьиц (в сочетании с другими фитогормонами), индуцирует накопление осмопротекторов, активирует механизмы детоксикации АФК и изменяет транспорт ионов (Finkelstein, 2013; Fahad et al., 2015). ЖК также модулируют рост, развитие и реакцию растений на абиотический стресс (Ahmad et al., 2016). Они играют ключевую роль, среди прочего , в развитии зародышей, проростков и органов цветков, прорастании семян, задержке роста и старении.ЖК также интерактивно участвуют с другими фитогормонами в продуктивности сельскохозяйственных культур, влияя на адаптацию к изменениям условий окружающей среды (Per et al., 2018). Среди прочего перекрестные помехи между ABA и JAs регулируют закрытие устьиц и транспирацию в условиях засухи, а в условиях засоления JAs участвуют в контроле поглощения ионов натрия (Riemann et al., 2015). Также недавно сообщалось о роли BR в устойчивости растений к различным стрессовым факторам (например, соли, засухе и температурным стрессам) (Jiroutova et al., 2018). BR участвуют в контроле клеточного цикла и роста, модификации архитектуры клеточной стенки и регулировки мембранных систем. Более того, они способствуют поддержанию окислительно-восстановительных систем клеток и регуляции устьичной апертуры при засухе и засолении (Sharma et al., 2017).

Для решения проблем, вызванных засолением, очень важно знать уровни и механизмы толерантности основных культур. В настоящее время большинство сельскохозяйственных культур Brassica классифицируются как умеренно солеустойчивые.Однако амфидиплоидные виды B. juncea , B. napus и B. carinata , как сообщается, имеют несколько более высокую толерантность, чем диплоиды B. oleracea , B. nigra и B. rapa (Purty et al., 2008). Причины этого неясны, а механизмы толерантности в семье мало известны. Чтобы помочь усилиям по выяснению механизмов, ответственных за толерантность к соли у Brassicaceae, для этого исследования были отобраны три культуры Brassica , имеющие глобальное экономическое значение: белокочанная капуста ( Brassica oleracea var. capitata ), капуста ( B. oleracea var. acephala ) и пекинская капуста ( B. rapa L. pekinesis ). Учитывая сложность механизмов толерантности, для выяснения реакции на засоление трех культур Brassica был выбран целостный подход.

Мы предположили, что ранние, начальные реакции на засоление могут иметь важное значение для долгосрочной толерантности к засолению и дают представление об участии различных защитных механизмов.Более того, мы предположили, что тонкая настройка гормонального статуса играет важную роль в ранней реакции на солевой стресс и дальнейшей адаптации выбранных капустных сортов. Сначала мы определили их чувствительность / толерантность к приложенному стрессу засоления с помощью биотестов роста корней и производства биомассы. Затем измеряли фотосинтетические параметры растений, выращенных на гидропонике, после кратковременного стресса засоления. Параллельно в листьях и корнях обработанных растений измеряли биохимические параметры, участвующие в ответах на окислительный стресс (уровень перекисного окисления липидов), осмотический стресс (накопление пролина) и ионный стресс (соотношение Na ⁺ / K ⁺ ). по сравнению с соответствующими контролями.Мы также измерили изменения в уровнях ABA, JAs и BR, чтобы изучить их роль в регуляции реакции засоления выбранных культур. Наконец, анализ основных компонентов (PCA) полученных данных позволил нам провести корреляции относительно характеристик сельскохозяйственных культур и определить ключевые факторы, влияющие на различия в их реакции на засоление.

Материалы и методы

Растительный материал и условия экспериментов

Семена китайской капусты ( B. rapa L. ssp. pekinensis (Lour.) Hanelt cv. Cantonner Witkrop), белокочанная капуста ( B. oleracea var. capitata сорт Varaždinski) и капуста ( B. oleracea var. acephala сорт IJK9) были приобретены у ISP International Seed Processing GmbH, Кведлинбург, Германия. , Сельскохозяйственная консультативная служба Вараждинского региона, Хорватия, и Институт адриатических культур и восстановления карста, Сплит, Хорватия, соответственно.

Уровень толерантности к засолению / чувствительности выбранных культур Brassica был определен с использованием биотеста роста корней, описанного Павловичем и др.(2018a). Влияние NaCl на продукцию биомассы проростков оценивали после 7 дней обработок по сравнению с соответствующими контролями.

Для гидропонного роста семена проращивали на чашках с 1% агаром, а затем многодневные проростки помещали в самодельную гидропонную систему для выращивания, поставляющую коммерчески доступные питательные растворы (Flora Series и GHE Hydroponics) в соответствии с инструкциями производителей. Растения выращивали в темных горшках на 5,5 л в камере для выращивания при 21 ° C с циклами свет / темнота 16/8 ч (115 мкмоль м ^-2 с ^-1 ).

На стадии четырех полностью сформированных листьев (через 3–4 недели, в зависимости от сорта) растения подвергались стрессу засоления путем постепенного увеличения концентраций NaCl на 25 и 50 мМ в питательном растворе (для того, чтобы избегать шока). Засоление проводили с 2-часовыми интервалами до конечных концентраций следующим образом: 50 мМ NaCl (25 мМ / две стадии), 100 мМ Na (25 мМ / четыре стадии) и 200 мМ NaCl (25 мМ / четыре стадии и 50 мМ / две стадии). шаги) соответственно. Питательный раствор контролей каждого вида не изменился.После 24 часов воздействия конечных концентраций соли растения собирали вместе с контролями. Эксперимент проводился с четырьмя биологическими повторностями, каждая из которых состояла из восьми растений из горшка, если не указано иное.

Растительный материал для биохимического анализа хранили при -80 ° C до использования, в то время как материал для гормонального профилирования и определения содержания ионов сушили вымораживанием до анализа. Измерения фотосинтеза (кинетика флуоресценции быстрого хлорофилла и ) проводили на листьях in vivo , как описано ниже.

Быстрый хлорофилл

a Кинетика флуоресценции Кинетику флуоресценции

Fast chlorophyll a измеряли на 18 случайно выбранных адаптированных к темноте листьях каждого сорта Brassica с использованием флуориметра Handy-PEA (Hansatech, Великобритания). После 30 мин адаптации к темноте листья подвергали воздействию импульса насыщающего красного света (3200 мкмоль м ^-2 с ^-1 , пик при 650 нм). Переходные процессы OJIP были измерены путем записи данных от 50 мкс (F ₀ ) до 1 с (F _м ).Данные, экстраполированные из полученных кривых OJIP, были подвергнуты JIP-тестам для расчета параметров согласно Strasser et al. (2000). Расчеты показаны в дополнительной таблице S1.

Переходные процессы OJIP были дважды нормализованы между шагом O (50 мкс) и P и представлены как относительная переменная флуоресценция, W _OP = (F _t -F ₀ ) / (F _P -F ₀ ). Данные флуоресценции были нанесены на график в логарифмической шкале времени, и шаги O, J, I и P были отмечены на графиках.Нормализация между шагами O и K (300 мкс) выявила L-полосу (150 мкс), которая была представлена ​​как переменная флуоресценция W _OK = (F _t -F ₀ ) / (F _K -F ₀ ), а затем нанесен на график с разностной кинетикой ΔW _OK = W _OK — (W _OK ) _ref . Нормализация между шагами O и J (2 мс) выявила K-полосу, представленную как переменную флуоресценцию W _OJ = (F _t -F ₀ ) / (F _J -F ₀ ) и нанесенную на график с разностная кинетика ΔW _OJ = W _OJ — (W _OJ ) _ref .Значения, измеренные на контрольных растениях, использовали в качестве референтного значения (W _OK ) _ref (Strasser et al., 2004; Yusuf et al., 2010).

Параметры биохимического стресса

Уровни MDA и пролина определяли спектрофотометрически с использованием ранее описанных методов (Radić et al., 2009). Растительный материал для определения уровней МДА (250 мг свежей массы листьев и корней) экстрагировали в 2 мл калий-фосфатного буфера (50 мМ, pH 7,0, 0,1 мМ EDTA) с добавлением поливинилполипирролидона (PVPP).Уровни МДА в экстрактах оценивали реакцией МДА с тиобарбитуровой кислотой, вычитая оптическую плотность при 600 нм из оптической плотности при 532 нм и используя коэффициент экстинкции 155 мМ ^-1 см ^-1 .

Пролин экстрагировали из 100 мг образцов (FW) в 1,5 мл 3% сульфосалициловой кислоты и определяли спектрофотометрически при 520 нм с использованием нингидрина. Значения абсорбции регулировали с использованием калибровочной кривой, построенной с L-пролином в качестве стандарта, и результаты выражали в нмоль пролина на 1 г FW.

Спектрофотометр Specord 40 (Analytik Jena, Йена, Германия) использовали для всех измерений оптической плотности с четырьмя повторами на анализ.

Содержание ионов натрия и калия

Содержание ионов натрия и калия в корнях и листьях культур Brassica измеряли с помощью масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой высокого разрешения с использованием прибора Thermo Fisher Scientific HRICP-MS Element 2 (Thermo Fisher Scientific, Бремен, Германия), оборудованного. с автосэмплером ESI-a SC-2 DX FAST (Elemental Scientific, США) с использованием индия в качестве внутреннего стандарта.Типичные инструментальные условия и параметры измерения, используемые на протяжении всей работы, уже сообщались ранее (Fiket et al., 2016). Перед анализом порошкообразные лиофилизированные образцы ткани подвергали кислотному расщеплению с помощью микроволнового излучения в HNO ₃ / HF (60: 1, об. / Об.) С использованием Multiwave 3000 (Anton Paar, Грац, Австрия) при 1400 Вт.

Гормональный профиль

Гормоны, связанные со стрессом

Фитогормоны, связанные со стрессом, JAs (жасмоновая кислота, JA и жасмоноил-L-изолейцин, JA-Ile) и ABA определялись, как описано ранее (Floková et al., 2014) с небольшими изменениями. Вкратце, лиофилизированные образцы (5 мг сухого веса, DW) гомогенизировали с помощью вибрационной мельницы MM 301 (Retsch GmbH, Хаан, Германия), экстрагировали в 1 мл 50 мМ натрий-фосфатного буфера (pH 7,0), содержащего 1% диэтилдитиокарбамата натрия и стабильный изотоп. -меченные внутренние стандарты (10 пмоль [ ² H ​​ ₆ ] JA, 10 пмоль [ ² H ​​ ₆ ] ABA и 0,1 пмоль [ ² H ​​ ₂ ] JA-Ile; OlchemIm, Olomouc, Чехия) затем подщелачивали, добавляя 1 мл 5% NH ₄ OH / H ₂ O ( против / против ).Полученный раствор очищали пропусканием через анионообменную колонку смешанного режима (колонка Oasis ^® MAX, 1 см3 / 30 мг, Waters, Милфорд, Массачусетс, США), кондиционировали 100% MeOH и уравновешивали H _{. 2} O и 5% NH ₄ OH (по 1 мл каждого раствора). После загрузки образца колонку промывали 2 мл 5% NH ₄ OH, затем 2 мл 100% MeOH, затем кислые фитогормоны элюировали 2 мл 2% HCOOH в 100% MeOH ( v / v ).Образцы упаривали досуха в токе азота и хранили в морозильной камере при -20 ° C до анализа.

Брассиностероиды

Содержание БР в образцах

было проанализировано, как описано ранее (Оклесткова и др., 2017) с небольшими изменениями. Вкратце, лиофилизированные образцы (40 мг DW) гомогенизировали до тонкой консистенции с использованием 3-миллиметровых шариков оксида циркония и вибрационной мельницы MM 301 при частоте 30 Гц в течение 3 минут (Retsch, Haan, Германия). Затем образцы экстрагировали в течение ночи при перемешивании при 4 ° C с использованием настольного лабораторного ротатора (Stuart SB3; Bibby Scientific, Cole-Parmer, Стаффордшир, Великобритания) после добавления 1 мл ледяного 60% ацетонитрила и 30 пмоль [ ² H ​​ ₃ ] брассинолид (BL), [ ² H ​​ ₃ ] кастастерон (CS), [ ² H ​​ ₃ ] тифастерол (TY), [ ² H ​​ ₃ ] 24 — epi BL, [ ² H ​​ ₃ ] 24- epi CS, [ ² H ​​ ₃ ] 28-norBL и [ ² H ​​ ₃ ] 28-norCS (OlchemIm , Оломоуц, Чешская Республика) в качестве внутренних стандартов.Затем образцы центрифугировали, очищали с использованием колонок DPA-6S SPE (Supelco, Bellefonte, PA, USA) и упаривали досуха в вакууме . Затем их растворяли в 75 мкл 100% MeOH с помощью обработки ультразвуком, доводили до 1 мл буфером PBS (pH 7,2), затем загружали на иммуноаффинную колонку (IAC), покрытую моноклональными антителами против BR. После промывки IAC 9 мл H ₂ O, BR элюировали с использованием 3 мл ледяного МеОН (-20 ° C), упаривали в вакууме , используя CentriVap ^® кислотостойкий настольный концентратор (Labconco Corp., Миссури, США) и хранили при -20 ° C до анализа.

Анализ УВЭЖХ-МС / МС

Для анализа сверхвысокопроизводительной жидкостной хроматографии-тандемной масс-спектрометрии (UHPLC-MS / MS) все образцы растворяли в 40 мкл подвижной фазы и анализировали с использованием системы Acquity UPLC (Waters, Milford, MA, USA), соединенной с тройной квадрупольный масс-спектрометр Xevo ^TM TQ-S MS (Waters, MS Technologies, Манчестер, Великобритания). Внутренние стандарты, меченные стабильными изотопами, использовали в качестве эталонов, а концентрации аналитов определяли количественно методом изотопного разбавления.Ранее опубликованные настройки прибора использовались для профилирования фитогормонов, связанных со стрессом (Floková et al., 2014) и BR (Oklestkova et al., 2017). Если не указано иное, для каждой гормональной группы проводили четыре независимых повторных анализа.

Статистический анализ

Различия между обработками в измеренных переменных для каждой из культур Brassica оценивали с использованием факторного дисперсионного анализа (ANOVA) с последующим апостериорным тестом Tukey Honest Significant Difference (HSD).Различия считались достоверными, если p <0,05. Чтобы свести к минимуму систематическую ошибку при сравнении сортов, различающихся толерантностью к засолению, все данные были нормализованы до контрольных значений. Данные, представленные в тексте, рисунках и таблицах, представляют собой средние значения ± стандартное отклонение четырех повторов ( n = 4) для биохимических маркеров и фитогормонов и средние ± стандартное отклонение 18 повторов ( n = 18) для измерений флуоресценции.

Анализ главных компонентов

Корреляции между измеренными физиологическими, биохимическими и гормональными параметрами, обработками и реакциями культур Brassica были исследованы PCA.PCA проводился с использованием корреляционной матрицы средних значений признаков после стандартизации (автомасштабирования). Линейные корреляции между переменными определялись с помощью коэффициентов Пирсона ( p <0,05). Для всех статистических процедур использовалось программное обеспечение XLSTAT (версия 2017.01.40777), реализованное в Microsoft Office Excel 2010.

Результаты

Оценка толерантности к засолению с помощью биоанализа роста корней

Ингибирование роста корней во время воздействия NaCl в концентрации 50–200 мМ в течение 24 часов было использовано в качестве быстрого и удобного биотеста для оценки толерантности к солености выбранных капустных сортов (рис. 1).Как показано на рисунке 1, обработки вызывали дозозависимое ингибирование роста корней у всех трех сортов, но наиболее сильно у китайской капусты. Показатели подавления роста корней были одинаковыми у белокочанной и капустной капусты. Производство биомассы проростков при длительном солевом стрессе (до 7 дней) показало статистически значимое ингибирование в китайской капусте и белокочанной капусте при более высоких концентрациях соли (100 и 200 мМ NaCl), в то время как у капусты не было значительного ингибирования производства биомассы (дополнительный рисунок S1). в дополнительном файле).

Рисунок 1. Дозозависимое ингибирование роста корней китайской капусты ( B. rapa ), белокочанной капусты ( B. oleracea var. capitata ) и капусты ( B. oleracea var. ). acephala ) при указанных концентрациях NaCl (0–200 мМ) по сравнению с бессолевыми контролями (%). Представленные данные представляют собой средние значения ± стандартное отклонение, n = 30. Точки, помеченные разными буквами, значительно различаются при p <0,05.

Влияние солености на фотосинтетические характеристики

Чтобы получить информацию о фотосинтетических характеристиках выбранных капустных растений, мы измерили переходные процессы флуоресценции растений, выращенных на гидропонике, подвергшихся воздействию 50, 100 или 200 мМ NaCl (рисунки 2D – F).Нормализованные переходные процессы OJIP, указывающие на различия между контрольными и подвергнутыми стрессу растениями в функциональности PSII и PSI, продемонстрировали, что интенсивность флуоресценции на определенных временных этапах последовательно возрастала с увеличением концентрации NaCl во всех трех капустах. Графики пауков, представляющие нормализованные значения растений, обработанных NaCl, по сравнению с контролем показаны на рисунках 2A – C. Графики демонстрируют четкие различия между таксонами в общем индексе фотосинтетической эффективности, PI _total , чувствительном параметре, отражающем функциональную активность PSII, PSI и межсистемной цепи переноса электронов.PI _total китайской капусты снизился на 26,6, 47 и 66,6% после воздействия 50, 100 и 200 NaCl, соответственно, в то время как снижение было обнаружено только после воздействия 100 и 200 мМ NaCl в белокочанной капусте (23,8 и 46,2%). соответственно) и капуста (26,7 и 41,9% соответственно). Плотность реакционных центров (РЦ) на единицу хлорофилла a , RC / ABS, в пекинской капусте снизилась на 8% при максимальной концентрации NaCl. Напротив, 100 и 200 мМ NaCl индуцировали значительное увеличение RC / ABS в белокочанной капусте (8.4 и 11,5% соответственно) и капусты (8,1 и 8,9% соответственно). Улавливание коэффициента потока на диссипацию, TR ₀ / DI ₀ и перенос электронов дальше, чем Q _A , ET ₀ / (TR ₀ -ET ₀ ), значительно снизились в пекинской капусте, подвергшейся воздействию 100 и 200 мМ NaCl (на 8,8 и 14,9% соответственно). У белокочанной и капустной капусты эти показатели достоверно снижались только при максимальной концентрации NaCl по сравнению с контролем (на 12,2 и 7.9% соответственно).

Рис. 2. Графики пауков и переходные процессы OJIP, полученные в результате фотосинтетических измерений китайской капусты (A, D) , белокочанной капусты (B, E) и капусты (C, F) , подвергнутых воздействию NaCl при 50 ° C. , 100 и 200 мМ. На паутинных графиках (панели A – C ) показаны нормализованные значения выбранных параметров, характеризующих функциональность PSII. Все показанные значения представляют собой проценты от значений, полученных для контрольных растений, что позволяет сравнивать переменные, измеренные в разных шкалах.Переходные процессы OJIP (D – F) нормализованы между шагами O и P: W _OP = (F _t –F ₀ ) / (F _P –F ₀ ). Каждая кривая представляет собой среднюю кинетику 18 повторов. Шаги O, J, I и P отмечены на графиках. Исходные данные, показанные на графиках пауков, представлены в дополнительной таблице S3.

Вероятность восстановления концевого акцептора электронов, RE ₀ / (ET ₀ -RE ₀ ), снизилась в пекинской капусте на 20.6, 33,3 и 48,6% после воздействия 50, 100 и 200 NaCl соответственно. Однако только после воздействия 100 и 200 мМ NaCl этот показатель снизился относительно контроля у белокочанной капусты (на 25,5 и 39,5% соответственно) и кале (на 30,5 и 38,9% соответственно).

На интенсивность флуоресценции через 50 с (F ₀ ) ни один из сортов не повлияла ни одна из обработок солью. Максимальная интенсивность флуоресценции (F _m ) была значительно снижена при воздействии 100 и 200 мМ NaCl на пекинскую капусту (на 5.9 и 12,4% соответственно), в то время как в белокочанной и капустной капусте он значительно снизился только при 200 мМ (на 6,4 и 6,5% соответственно) по сравнению с контролем. Точно так же максимальный квантовый выход первичной фотохимии, TR ₀ / ABS, значительно снизился в китайской капусте при 100 и 200 мМ NaCl по сравнению с контролем (на 1,7 и 3,1% соответственно), тогда как в белокочанной капусте и капусте капусты он уменьшился только. при максимальной концентрации NaCl (на 1,5 и 1,2% соответственно).

Переменная флуоресценция при 150 мкс (V _L ) не показала значительных изменений ни для одного сорта после воздействия соли в любых концентрациях относительно контроля.Переменная флуоресценция при 300 мкс (V _K ) значительно увеличивалась (на 5,3%) при максимальной концентрации NaCl в китайской капусте, в то время как 100 и 200 мМ NaCl вызывали значительное снижение (7,2 и 9,2% соответственно) этого параметра у капусты. Наблюдалось значительное увеличение переменной флуоресценции на стадии J (V _J ) китайской капусты при 100 и 200 мМ NaCl (5,9 и 10,7% соответственно), но только при 200 мМ в капусте белокочанной и капусты (9,1 и 5,8%). , соответственно). Аналогичным образом, переменная флуоресценция через 30 с (V _I ) увеличивалась после воздействия 50, 100 и 200 мМ NaCl в пекинской капусте (на 5.0, 8,4 и 13,0% соответственно), но только после воздействия 100 и 200 мМ NaCl на белокочанную капусту (на 7,0 и 12,2% соответственно) и капусту (на 8,2 и 11,1% соответственно).

Наблюдались четкие различия в L-полосах (рисунки 3A – C) и K (рисунки 3D – F), полученных из нормализованных кривых O-K и O-J между китайской капустой и двумя другими культурами Brassica . Полосы для китайской капусты были положительными, и их амплитуда была максимальной после воздействия 200 мМ NaCl. Напротив, обе полосы для белокочанной и капустной капусты были отрицательными после воздействия NaCl при всех концентрациях, но снова их амплитуда была максимальной при 200 мМ NaCl.

Рис. 3. Хлорофилл a переходные кривые флуоресценции, полученные для листьев китайской капусты (A, D) , белокочанной капусты (B, E) и капусты (C, F) , подвергнутых воздействию NaCl при 50, 100 и 200 мМ. Каждая кривая представляет собой среднюю кинетику 18 повторов. Средние данные флуоресценции были нормализованы между ступенями O и K (L-полоса; A – C ) и нанесены на график как разностная кинетика ΔW _OK = W _OK — (W _OK ) _ref в 0.Диапазон времени 05–3 мс. Данные флуоресценции, нормализованные между ступенями O и J (полоса K; D – F ), были нанесены на график как разностная кинетика ΔW _OJ = W _OJ — (W _OJ ) _ref за время 0,05–2 мс. классифицировать. (W _OK ) _ссылка и (W _OJ ) _ссылка контрольные значения были получены из измерений контрольных растений для каждого вида.

Влияние солености на параметры биохимического и физиологического стресса

Для оценки воздействия обработок на основные известные биохимические маркеры стресса засоления, соотношение Na ⁺ / K ⁺ , а также уровни пролина и МДА (рис. 4) были измерены в корнях и листьях выбранных культур Brassica . .

Рис. 4. Отношения Na ⁺ / K ⁺ (A, B) и содержание пролина (C, D) и малонового диальдегида (MDA) (E, F) три урожая Brassica в корнях (левые панели) и листьях (правые панели) после воздействия 50, 100 и 200 мМ NaCl по сравнению с контролями без NaCl. Нормализованные значения солевых обработок представлены в виде средних значений ± стандартное отклонение, n = 4. Точки, помеченные разными буквами, значительно различаются при p <0.05. Исходные данные представлены в дополнительной таблице S2.

Поддержание ионного соотношения калия и натрия и накопление пролина являются стратегиями защиты от солености. Увеличение количества ионов натрия и уменьшение количества ионов калия (дополнительная таблица S2) привело к более высокому соотношению Na ⁺ / K ⁺ при засолении (рисунки 4A, B). Отношение Na ⁺ / K ⁺ было сильнее затронуто в корнях, чем в листьях, а воздействие самой высокой концентрации соли (200 мМ) привело к 254-, 291- и 589-кратным изменениям в китайской капусте, белой капуста и корни капусты соответственно по сравнению с контролем (рис. 4А).Наибольшая разница в соотношении Na ⁺ / K ⁺ в листьях между контрольной обработкой и обработкой солью была 43-кратной в китайской капусте после воздействия 200 мМ NaCl (рис. 4B), что вызвало примерно В 10 раз увеличилось соотношение Na ⁺ / K ⁺ в двух других листах капусты. Осмотический эффект NaCl оценивали путем мониторинга изменений уровней пролина (рисунки 4C, D), которые последовательно увеличивались после воздействия 100 и 200 мМ NaCl как в корнях, так и в листьях трех культур.Мы обнаружили 9,6-, 5,7- и 8,2-кратное увеличение уровней пролина в корнях китайской капусты, белокочанной капусты и капусты, соответственно, после воздействия 200 мМ NaCl, по сравнению с контролем (рис. 4C), и гораздо более сильное увеличение содержания. их листья (в 15,6, 39,7 и 13,9 раза соответственно) (рис. 4D). Чтобы оценить окислительные эффекты обработок, было измерено содержание МДА (Рисунки 4E, F). Обработка не оказала значительного влияния на содержание МДА в корнях капусты капусты, но значительно повлияла на его содержание в корнях китайской капусты при всех концентрациях соли и корнях белокочанной капусты при более высоких концентрациях соли (100 и 200 мМ NaCl) (рис. 4E).Более того, две самые высокие концентрации соли (100 и 200 мМ) повышали уровни МДА в листьях всех трех капустных сортов по сравнению с соответствующими контролями (Рисунок 4F).

Влияние солености на гормоны стресса

Изменения гормонов, связанных со стрессом (ABA, JA и JA-Ile), вызванные обработкой, показаны на рисунке 5. Воздействие 100 и 200 мМ NaCl вызывало значительное повышение уровней АБК в корнях и листьях всех трех видов капусты (рисунки). 5А, Б). Сильнейший прирост корней (2.В 85 раз относительно контроля) индуцировали воздействием 100 мМ NaCl на корни капусты. Однако самая высокая соленость (200 мМ NaCl) снизила уровни АБК в корнях китайской капусты (до 62% от контрольных уровней), хотя она увеличила их (примерно в два раза по сравнению с контролем) в корнях белокочанной капусты и капусты капусты. В листьях наибольшее увеличение уровней АБК (25,5 раза) также было вызвано 100 мМ NaCl в китайской капусте (рис. 5В). Обработка 200 мМ NaCl привела к меньшему увеличению уровней АБК в китайской капусте, но аналогичному и дальнейшему увеличению уровней по сравнению с уровнями, вызванными 100 мМ NaCl в листьях белокочанной и капустной капусты, соответственно.Уровни JA (JA и JA-Ile) в корнях и листьях (Рисунки 5C – F) показали сходные ответы на лечение солевым стрессом у всех трех культур. В условиях умеренного стресса (50 мМ NaCl) JA и JA-Ile (рисунки 5D, F) оставались на контрольных уровнях в листьях китайской и белокочанной капусты, в то время как уровни обоих гормонов были значительно ниже в капусте. В ткани корня снижение содержания JA и JA-Ile (рисунки 5C, E) было более выражено в китайской капусте, чем в других культурах при 50 мМ NaCl. Повышенное засоление привело к значительному снижению уровней обоих гормонов в корнях и листьях всех трех капустных сортов.

Рис. 5. Уровни гормонов, связанных со стрессом — абсцизовой кислоты (ABA, A, B ), жасмоновой кислоты (JA, C, D ) и жасмоноил-L-изолейцина (JA-Ile, E , F ) — в корнях (слева) и листьях (справа) китайской капусты, белокочанной и капусты кале после 24-часового воздействия 50, 100 и 200 мМ NaCl относительно соответствующих контролей. Нормализованные значения представлены в виде средних значений ± стандартное отклонение, n = 4. Точки, помеченные разными буквами, значительно различаются при p <0.05. Исходные данные представлены в дополнительной таблице S4.

Влияние солености на брассиностероиды

Изменения уровней BR в капусте, вызванные обработкой, представлены на фиг. 6. И в корнях, и в листьях были обнаружены только три BR (TY, CS и BL). Снижение уровней предшественника TY в корнях и листьях (рисунки 6A, B) сопровождалось увеличением BL (рисунки 6E, F) в обоих органах китайской капусты, подвергнутых воздействию NaCl во всех концентрациях по сравнению с контролем.Напротив, уровни TY, CS и BL были умеренно снижены в листьях и не затронуты в корнях белокочанной капусты. Три обработки стресса вызвали значительное увеличение уровней TY, CS и BL в корнях капусты (за исключением уровней CS при 100 мМ NaCl), но либо без значительных изменений, либо снижения в листьях капусты.

Рисунок 6. Уровни брассиностероидов — тифастерола (TY, A, B ), кастастерона (CS, C, D ) и брассинолида (BL, E, F ) — в корнях (левые панели) и листья (правые панели) китайской капусты, белокочанной и капустной капусты после 24-часового воздействия 50, 100 и 200 мМ NaCl относительно контроля.Нормализованные значения представлены в виде средних значений ± стандартное отклонение, n = 3. Точки, помеченные разными буквами, значительно различаются при p <0,05. Исходные данные представлены в дополнительной таблице S5.

Анализ главных компонентов (PCA)

Чтобы исследовать корреляцию между капустами с точки зрения измеренных параметров, связанных с напряжением, данные были подвергнуты PCA на основе матрицы коэффициентов корреляции Пирсона ( p <0,05). Средние значения измеренных признаков были стандартизированы перед анализом с помощью автомасштабирования.Результирующая корреляционная матрица, собственные значения, факторные нагрузки и факторные оценки представлены в дополнительных таблицах S6 – S20. Положения капусты и отношения между измеренными параметрами при обработке засолением в корнях и листьях показаны на биплотах PCA на рисунках 7A, B, соответственно. Первые два основных компонента, F1 и F2, объяснили 61,24 и 65,70% совокупной изменчивости измеренных признаков в корнях и листьях, соответственно. Подробный PCA корреляций фотосинтетических параметров с сортами и обработками представлен на дополнительном рисунке S2 в дополнительном файле и дополнительных таблицах S16 – S20.Первые два основных компонента объясняют 79,85% совокупной изменчивости фотосинтетических признаков в листьях.

Рис. 7. Результаты двумерного анализа главных компонентов (2D-PCA) фотосинтетических параметров, биохимических маркеров и уровней фитогормонов в корнях (A) и листьях (B) китайской капусты (китайская капуста). , белокочанная капуста (White c.) и капуста (Kale) в корнях (A) и листьях (B) после 24-часового воздействия 0 (контроль), 50, 100 и 200 мМ NaCl.Зеленые, синие и красные символы указывают положения на диаграммах оценок фотосинтетических маркеров (Рисунок 2), биохимических параметров (Рисунок 4) и фитогормонов (Рисунки 5, 6), соответственно. Круглые символы обозначают положения видов после каждой обработки. Используемая корреляционная матрица, собственные значения, факторные нагрузки и факторные оценки приведены в дополнительных таблицах S6 – S15.

Разделение сортов, особенно китайской капусты, в корнеобитаемом корне (рис. 7A) ясно показывает, что их реакции на засоление различаются.Обработки капусты капусты и белокочанной капусты были сгруппированы близко к их контрольным группам в левых квадрантах, в то время как обработки китайской капусты были расположены далеко от соответствующего контроля. График PCA также показывает отношения измеренных параметров в ответах капусты (факторные нагрузки представлены в дополнительных таблицах S8, S13 для корней и листьев, соответственно). Фитогормоны BL и ABA, а также маркер стресса MDA расположены близко к обработанным 50 и 100 мМ NaCl корням китайской капусты, в то время как пролин сгруппирован вместе с обработанными 100 и 200 мМ NaCl корнями белокочанной капусты и китайской капустой при 200 мМ NaCl, что указывает на что они являются основными параметрами ответа на эти методы лечения.Параметры, расположенные в том же квадранте, что и корни капусты и белокочанная капуста под контролем и обработкой 50 мМ NaCl, представляют собой соотношение TY и Na ⁺ / K ⁺ .

На двукратном графике листьев (рис. 7B) сорта, подвергшиеся контрольной обработке и обработке умеренным стрессом (50 мМ NaCl), сгруппированы вместе в левой части графика, а обработка сильным засолением сместила их вправо. Как и в случае с корнем, листья китайской капусты были расположены далеко от листьев капусты, а листья белокочанной капусты, подвергшиеся обработке солевым раствором, находились в промежуточных положениях, что указывает на различия в их реакции на засоление и, следовательно, на чувствительность к солевому стрессу.По параметрам, наиболее близким к китайской капусте, подвергающейся сильному засолению, являются фитогормоны ABA и BL вместе с соотношением Na ⁺ / K ⁺ , в то время как пролин и MDA расположены ближе к двум другим сортам Brassica .

Были также значительные корреляции между фитогормонами, биохимическими и выбранными параметрами фотосинтеза (PI _total и TR ₀ / ABS), которые отражают общую эффективность фотосинтеза в листьях (дополнительная таблица S11).Эти параметры фотосинтеза отрицательно коррелировали с соотношением Na ⁺ / K ⁺ , пролином и MDA, а также с АБК.

На основе фотосинтетических параметров сорта B. oleracea (контрольные и обработанные засолением) сгруппированы близко друг к другу и далеко от китайской капусты (дополнительный рисунок S2 в дополнительном файле). PI _total положительно коррелировал с его составляющими: TR ₀ / DI ₀ , ET ₀ / (TR ₀ -ET ₀ ), RE ₀ / (ET ₀ -RE ₀ ) и TR ₀ / ABS, но отрицательно коррелировали с RC / ABS.Он также положительно коррелировал с F _m , но отрицательно коррелировал с V _J и V _I . PI _total и его составляющие были сгруппированы близко к контрольным и обработанным умеренным засолением сортам B. oleracea (белокочанная капуста и капуста), тогда как параметры V _J , V _L и V _I были расположены. ближе к пекинской капусте.

Обсуждение

Засоление почв — серьезная сельскохозяйственная проблема, которая ухудшает рост, урожайность и качество сельскохозяйственных культур.Почвы с электропроводностью (ЕС)> 4 дСм / м считаются засоленными. Однако в некоторых условиях окружающей среды значения ЕС почвы могут превышать 20 дСм / м (соответствует 200 мМ NaCl) (Shannon, Grieve, 1999; Zhang et al., 2014). Таким образом, существует острая необходимость в описании реакции сельскохозяйственных культур на засоление и механизмов, участвующих в устойчивости к засолению. Чтобы помочь таким усилиям, мы подробно изучили реакцию некоторых видов капусты на кратковременное засоление: китайская капуста ( B. rapa ), белокочанная капуста ( B.oleracea var. capitata ) и капусты ( B. oleracea var. acephala ). Все три капусты выращивались в гидропонной системе до тех пор, пока они не достигли стадии четырех полностью развитых листьев, на которой их часто переносят на поля в обычных системах выращивания и, таким образом, подвергают воздействию различных условий окружающей среды. Выбранные концентрации соли (50, 100 и 200 мМ NaCl) соответствуют концентрациям в естественных засоленных почвах. Были измерены различные физиологические, биохимические и гормональные параметры, чтобы получить представление о реакции капустных капустных на кратковременное засоление и корреляции между их реакциями и переносимостью.

Толерантность к солености и фотосинтетические свойства отобранных сортов капусты

Более раннее исследование сельскохозяйственных культур Brassica выявило подавление роста корней как значимый биомаркер чувствительности к соли (Zhang et al., 2014). Таким образом, мы использовали простой биоанализ роста корней, чтобы охарактеризовать чувствительность выбранных сортов к соли, и обнаружили, что китайская капуста была наиболее чувствительной, в то время как капуста капуста и белокочанная капуста были более устойчивыми в применяемых экспериментальных условиях.Эти результаты согласуются с предыдущими выводами о том, что капуста (включая B. oleracea var. capitata ) имеет порог солености 180 мМ NaCl, капуста (например, B. oleracea var. acephala ) может расти после воздействия. до 230–550 мМ NaCl после повторного полива (Shannon and Grieve, 1999), в то время как многие подвиды B. rapa были описаны как чувствительные к соли (Jan et al., 2016). Поскольку компонентом соленого стресса является осмотический стресс, результаты также согласуются с нашими недавно опубликованными данными о соответствующем образце устойчивости к условиям засухи (Павлович и др., 2018б).

Фотосинтез и, следовательно, рост и продуктивность сельскохозяйственных культур могут подавляться засолением в степени, которая зависит от толерантности сельскохозяйственных культур. Поэтому мы проверили влияние солености на фотосинтетические характеристики трех капустных зарослей, измерив кинетику их флуоресценции быстрого хлорофилла и и определив несколько параметров фотосинтеза. Хорошо известно, что кинетика OJIP, которая отражает окислительно-восстановительное состояние Q _A и Q _B , чрезвычайно чувствительна к солевому стрессу (Mehta et al., 2010; Dabrowski et al., 2016; Duarte et al., 2017). Фаза O-J — это светозависимая фаза кинетики OJIP, которая отражает уменьшение акцепторной стороны PSII (Schansker et al., 2014) и предоставляет информацию о размере антенны и связности между RCs PSII. Таким образом, значительно более высокое увеличение переменной флуоресценции на стадии J (V _J ), наблюдаемое у китайской капусты в ответ на солевой стресс, чем у двух других сортов, можно объяснить более сильным снижением повторного окисления Q _A .Между ступенями O и J можно выделить две дополнительные ступени, обозначенные L- и K-полосами (Yusuf et al., 2010). Положительные L-полосы, полученные для китайской капусты, подвергшейся солевому стрессу, по сравнению с контролями (рис. 3A), указывают на то, что ее связность и стабильность системы были нарушены больше, чем в двух других капустах, для которых были получены отрицательные L-полосы. Кроме того, положительные K-полосы были получены для китайской капусты, подвергшейся солевому стрессу (рис. 3D), предположительно из-за нарушения потока электронов между OEC и акцепторной стороной RC, в то время как отрицательные K-полосы были получены для белокочанной капусты, подвергшейся солевому стрессу и капуста (Юсуф и др., 2010; Chen et al., 2016). Отрицательные K-полосы были признаны признаками устойчивости к стрессовым условиям (Krüger et al., 2014; Żurek et al., 2014; Begović et al., 2016), что указывает на функциональную целостность антенн PSII (Venkatesh et al., 2012). Кроме того, фаза J-I отражает частичное уменьшение межсистемных электронных носителей, в то время как фаза I-P отражает уменьшение акцепторной стороны PSI (Yusuf et al., 2010; Schansker et al., 2014). Увеличение V _I , вызванное всеми обработками засоления китайской капусты (рис. 2A), связано с более быстрым накоплением восстановленных Q _A и Q _B -невосстанавливающих центров PSII, которые не могут переносить электроны дальше по электронному транспорту. цепь (Томек и др., 2001), предполагая, что даже самый легкий солевой стресс частично инактивировал его центры ФСII. Напротив, признаки ограниченного транспорта электронов между Q _A и Q _B (увеличение V _I ) в белокочанной капусте и капусте были обнаружены только после воздействия более высоких концентраций NaCl (Рисунки 2B, C). Кроме того, воздействие засоления уменьшило способность фотосинтетической системы преобразовывать энергию возбуждения в перенос электронов сверх Q _A. Это согласуется с недавней демонстрацией того, что увеличение V _I происходит из-за неспособности PSI окислять восстановленный пластохинон (Goltsev et al. ., 2016).

Воздействие солевого стресса не вызывало изменений параметра F ₀ ни у одного из Brassica , в то время как параметр F _m снижался сильнее у китайской капусты, чем у других (Рисунок 2), что свидетельствует об ингибировании потока электронов через ФСII. . Уменьшение максимального выхода первичной фотохимии ФСII, TR ₀ / ABS (Рисунки 3A – C), было получено во всех трех сортах Brassica , что указывает на снижение фотохимической эффективности ФСII.Это подтверждается недавним отчетом об аналогичных изменениях параметров F ₀ , F _m и TR ₀ / ABS у двух многолетних райграсов, подвергшихся солевому стрессу (Dabrowski et al., 2016).

Наиболее чувствительным параметром JIP-теста является общий индекс фотосинтетической эффективности, PI _total (Рисунки 2A – C), который показывает общую функциональную активность обеих фотосистем, PSII и PSI, а также межсистемную цепь переноса электронов. (Юсуф и др., 2010; Крюгер и др., 2014; Dabrowski et al., 2016; Гольцев и др., 2016; Kalaji et al., 2017). Это многопараметрическое выражение отражает общую эффективность поглощения световой энергии (RC / ABS), квантовый выход захвата энергии возбуждения (TR ₀ / DI ₀ ), вероятность того, что захваченный экситон переместит электрон дальше по цепи переноса электронов, чем Q _A [ET ₀ / (TR ₀ -ET ₀ )] и вероятность снижения PSI своих конечных акцепторов [RE ₀ / (ET ₀ -RE ₀ )] ( Юсуф и др., 2010; Крюгер и др., 2014). Общее количество PI снизилось для всех трех культур Brassica , подвергшихся засолению (Рисунки 2A – C), но наиболее сильно снизилось в случае китайской капусты. Наиболее чувствительным компонентом PI _total к обработкам засоления был параметр RE ₀ / (ET ₀ -RE ₀ ), отражающий эффективность процессов, в которых участвует PSI, и его способность уменьшать его концевые акцепторы. Кроме того, снижение TR ₀ / DI ₀ и ET ₀ / (TR ₀ -ET ₀ ) наблюдалось во всех трех капустах при самой высокой концентрации NaCl, а также в пекинской капусте. при 100 мМ NaCl.Это говорит о том, что более высокие концентрации NaCl вызвали структурное повреждение тилакоидов, тем самым уменьшив захват энергии возбуждения и ее преобразование в перенос электронов. Аналогичным образом Dabrowski et al. (2016) сообщили, что снижение активности PSII и нарушение функции PSI значительно снижает общий индекс производительности у райграса, а Oukarroum et al. (2015) обнаружили индуцированное солью ингибирование активности транспорта электронов как PSII, так и PSI у ряски. Кроме того, Mehta et al.(2010) предположили, что солевой стресс снижает эффективный транспорт электронов дальше, чем первичный акцептор, и может значительно снизить значения всех параметров, связанных с переносом электронов в листьях томатов (Zushi and Matsuzoe, 2017).

Биохимические параметры, связанные с солевым стрессом, у отобранных сортов капусты

Важным компонентом солеустойчивости растений является поддержание соответствующего цитозольного соотношения Na ⁺ / K ⁺ , а устойчивость генотипов Brassica , как сообщается, обратно коррелирует с соотношениями Na ⁺ / K ⁺ в их корни, пар и листья при воздействии засоления.Сообщается также, что толерантность к соли коррелирует с уровнями транскрипции генов, участвующих в ионном гомеостазе, включая компоненты реакции сверхчувствительности к соли (SOS) и вакуолярного антипортера NHX1 Na ⁺ / H ⁺ , ответственного за перекачку Na ⁺ в вакуоли из цитоплазма (Chakraborty et al., 2012). Кроме того, эффективная компартментализация Na ⁺ в вакуоли и регуляция транспорта Na ⁺ от корней к побегам имеют решающее значение для выживания растений, поскольку Na ⁺ более токсичен для листьев (Almeida et al., 2017; Assaha et al., 2017). Эти отчеты согласуются с нашими выводами о том, что белокочанная капуста и капуста имеют более низкое соотношение Na ⁺ / K ⁺ в листьях, чем чувствительная к соли китайская капуста, в основном из-за увеличения содержания Na ⁺ . Наблюдения за более низким соотношением Na ⁺ / K ⁺ в листьях и более высоким соотношением в корнях белокочанной капусты и капусты позволяют предположить, что контроль транспорта Na ⁺ от корней к листьям более эффективен у этих сортов.

Помимо ионного гомеостаза, осморегуляция клеточного тургора — еще один важный физиологический процесс при солевом стрессе. Мы наблюдали положительную корреляцию между соотношением Na ⁺ / K ⁺ и содержанием пролина. Осморегуляторное накопление пролина в солевых условиях, как сообщается, является обычной реакцией гликофитов, в том числе многих капустных (Kumar et al., 2009; Mittal et al., 2012; Jan et al., 2016). Более высокие концентрации пролина накапливались в листьях, чем в корнях, в то время как уровни Na ​​ ⁺ были намного выше в корнях выбранных капустных сортов.Подобные реакции засоления были зарегистрированы у растений томата, где накопление пролина положительно коррелировало с экспрессией гена P5CS (биосинтез пролина) и накоплением Na ⁺ в листьях, но не в корнях (Almeida et al., 2014). Указанные авторы пришли к выводу об отсутствии связи между накоплением пролина и индексом толерантности растений, предполагая, что пролин «не является, как таковой, движущей силой толерантности». Точно так же мы обнаружили, что листья капусты накапливают меньше пролина, чем две другие, более чувствительные капусты.Некоторые исследования показывают, что пролин способствует окислительно-восстановительному гомеостазу, а увеличение его биосинтеза помогает поддерживать функциональность фотосинтетического аппарата и вызывает повышение активности антиоксидантных ферментов (Puniran-Hartley et al., 2014; Surender Reddy et al., 2015). Однако полученные нами коэффициенты Пирсона показывают отрицательную корреляцию между общим фотосинтетическим индексом PI _{и пролином, что позволяет предположить, что пролин не играет важную защитную роль в фотосинтезе у выбранных сортов Brassica в условиях наших экспериментов.Кроме того, повышение уровня МДА (маркера перекисного окисления липидов) свидетельствует о том, что солевой стресс увеличивает производство АФК в листьях всех трех капустных сортов больше, чем в корнях. Прооксидантный характер высоких уровней эндогенного пролина (Soshinkova et al., 2013) в листьях или недостаточный антиоксидантный механизм могут потенциально объяснить наши выводы.}

Роль фитогормонов в реакции на засоление выбранных видов капусты

Ранние реакции на стресс опосредуются сложным взаимодействием фитогормонов (включая синергетические и антагонистические взаимодействия), среди которых АБК, как сообщается, является основным посланником солености (Fahad et al., 2015). Связь между АБК и толерантностью к засолению широко распространена в царстве растений, но сильно зависит от генотипа, стадии развития и стрессовых условий. Повышение АБК в ответ на засоление было обнаружено у чувствительных генотипов томата (Duan et al., 2012), базилика (Mancarella et al., 2016) и ячменя (Witzel et al., 2014). Однако значительное увеличение АБК также было зарегистрировано в ранних ответах толерантного сорта ячменя (Kamboj et al., 2015) и устойчивых ответах толерантного сорта томатов (Gharbi et al., 2017). Согласно Ellouzi et al. (2014), галофиты Cakile maritima и Thellungiella salsuginea могут накапливать АБК более эффективно, чем гликофит A. thaliana при экстремальной солености (400 мМ NaCl). Эти результаты согласуются с нашими результатами. Умеренно толерантная белокочанная капуста и толерантная капуста поддерживали или дозозависимо повышали уровни АБК в своих листьях в ответ на соль. Напротив, уровни АБК были ниже контрольных уровней в корнях чувствительной к соли китайской капусты при 200 мМ NaCl и ниже в ее листьях при 200 мМ, чем при 100 мМ NaCl.Более того, наблюдаемое снижение фотосинтетического параметра PI _total , особенно в листьях китайской капусты, согласуется с контролем транспирации в ответах на засоление через АБК-индуцированное закрытие устьиц и связанное с этим снижение скорости фотосинтеза (Ashraf and Harris, 2013).

Кроме того, наблюдаемое накопление пролина после воздействия соли можно частично объяснить повышенным уровнем АБК, поскольку биосинтез пролина регулируется АБК-зависимым и АБК-независимым путем (Стрижов и др., 1997; Verslues and Bray, 2006). Таким образом, наблюдаемое несоответствие между накоплением пролина и изменениями уровней АБК подразумевает, что выбранные капусты отвечают на засоление посредством различных осморегуляторных механизмов, которые зависят от органа и сорта. Более того, АБК участвует в пути SOS и предотвращении транспорта Na ⁺ от корней к побегам через ксилему (Zhu et al., 2017). Снижение уровней АБК в корнях китайской капусты, сопровождающееся резким увеличением соотношения Na ⁺ / K ⁺ в листьях при самой высокой засоленности, показывает, что китайская капуста имеет меньшую способность контролировать утечку Na ⁺ в побеги, чем капуста. еще два более устойчивых сорта.

Помимо АБК, ЖК вносят вклад в реакции на абиотический стресс, хотя их роль в ответах на биотический стресс привлекает наибольшее внимание. Есть также противоречивые данные об их роли в реакции на соленость. Повышение уровня JA после воздействия засоления с соответствующим повышением толерантности было зарегистрировано у нескольких видов, включая томаты, ирис и рис (Wang et al., 2001; Pedranzani et al., 2003; Tani et al., 2008). ). Однако, как сообщается, нарушенный биосинтез предшественника JA OPDA увеличивает стрессоустойчивость мутантов Arabidopsis aoc за счет увеличения активности поглощения ROS и задержки старения.Сообщается, что эти мутанты также накапливают меньше Na ⁺ в побегах, чем контроли дикого типа при воздействии засоления, в то время как содержание ионов в их корнях не изменяется (Hazman et al., 2015). Точно так же мы обнаружили, что в листьях более устойчивых сортов, подвергшихся сильному засолению, содержание JA-Ile (наиболее биологически активного жасмоната) было ниже, чем в соответствующих контролях, в то время как уровни JA-Ile в листьях чувствительной к соли китайской капусты не подвергались влиянию. по солености. Кроме того, Куротани и др.(2015) обнаружили, что биоактивные ЖК отрицательно влияют на жизнеспособность риса в условиях солевого стресса в экспериментах с трансгенным мутантом. Повышенная экспрессия CYP94C2b, который способствует превращению биоактивного JA-Ile в неактивные формы 12OH-JA-Ile и 12COOH-JA-Ile, не влияет на естественное старение, но задерживает индуцированное солью старение у сверхэкспрессирующего мутанта риса. Репрессия JA-сигналов поддерживается на низких уровнях JA-Ile, тогда как увеличение его уровней запускает JA-передачу сигналов (Wasternack and Strnad, 2016).Следовательно, значительно меньшие количества JA и JA-Ile, которые мы наблюдали в листьях белокочанной и капустной капусты, потенциально могут способствовать отсрочке JA-опосредованного старения в условиях солевого раствора.

Роль BR в солевом стрессе изучалась посредством мониторинга эффектов экзогенного применения активных BR, которые, как сообщается, повышают устойчивость растений, в основном за счет индукции H ₂ O ₂ сигнального и антиоксидантного аппарата (Sharma et al. 2017). BR также могут смягчить некоторые негативные эффекты солевого стресса на фотосинтез (Siddiqui et al., 2018). Однако мало что известно о роли эндогенных BR в ответах на солевой стресс. Мутанты с нарушением передачи сигналов BR Arabidopsis BR-дефицитный det2-1 и нечувствительный к BR bin2-1 , как сообщается, имеют более высокую чувствительность к солевому стрессу во время прорастания семян и роста проростков, чем аналоги дикого типа, и имеют пониженные уровни пролина и транскриптов. генов, индуцированных солью и АБК (Zeng et al., 2010). Однако улучшенная засухоустойчивость и задержка старения во время засухи наблюдались у трансгенного ползучего полевника ( Agrostis stolonifera L.) с пониженным уровнем БР (Han et al., 2017). Корреляция между снижением уровней BL и улучшением устойчивости к засухе также была зарегистрирована у растений Arabidopsis (Northey et al., 2016). Более того, мы недавно обнаружили, что в чувствительной к засухе китайской капусте накапливается больше BL, чем в более устойчивой кале и белокочанной капусте в условиях засухи (Павлович и др., 2018b). Кроме того, была отмечена положительная корреляция между ABA и BL. Известно, что закрытие устьиц может быть опосредовано перекрестными помехами BR и гормона стресса (ABA, этилен) (Ha et al., 2016; Jiroutova et al., 2018), что может привести к снижению скорости фотосинтеза в условиях соленого стресса (Ashraf, Harris, 2013). Поскольку в китайской капусте фотосинтез наиболее сильно пострадал, изменения в уровнях BR могут быть связаны с осмотическим компонентом солевого стресса. Накопление БР также наблюдалось в корнях; капуста накапливала в три раза больше CS при самой высокой солености, в то время как уровни BL в пекинской капусте были увеличены до 60 раз, в зависимости от обработки. Высокое накопление BL в этом чувствительном к соли сорте коррелирует с его более сильным ингибированием роста корней, наблюдаемым в биопробе на рост корней.Кроме того, эксперименты с мутантами Arabidopsis bes1-D , которые обладают усиленной передачей сигналов BR, и обработка растений дикого типа высокими уровнями BL показали, что BR способствуют общему подавлению роста корней (González-García et al., 2011). Поддержание оптимальных уровней активных BR в корнях может вносить вклад в механизмы толерантности, поскольку было предположено, что передача сигналов BR временно ингибируется на ранних фазах реакции роста корней на засоление (Geng et al., 2013).

Заключение

По нашим данным, китайская капуста является наиболее чувствительной, белокочанная — умеренно, а капуста — наиболее устойчивой к соленому стрессу среди выбранных видов капусты. Снижение фотосинтетической эффективности (PI _total ) наблюдалось у всех трех видов капусты, подвергшихся воздействию более высоких концентраций соли, что указывает на то, что солевой стресс снижает способность фотосинтетической системы к эффективному преобразованию энергии, особенно в китайской капусте. Это согласуется с сокращением биомассы при длительном стрессе от воздействия солей (7 дней), которое было наиболее заметным в пекинской капусте, затем в белокочанной капусте и, наконец, в капусте.Уровни АБК были повышены во всех трех капустах при солевом стрессе, что согласуется с контролем транспирации в ответах на соленость за счет закрытия устьиц, вызванного АБК, и связанного с этим снижения скорости фотосинтеза. Было показано, что более толерантные сорта были способны поддерживать или даже повышать уровень АБК, в то время как у чувствительной китайской капусты он снижался в самых суровых солевых условиях. Лучшая переносимость капусты сопровождалась лучшей способностью контролировать утечку Na ⁺ из корней в побеги; Соотношение Na ⁺ / K ⁺ было высоким в корне и низким в листьях с низким уровнем МДА одновременно по сравнению с более чувствительными капустами.Кроме того, значительно более низкие количества JA и JA-Ile, измеренные в листьях более толерантной белокочанной капусты и капусты, потенциально могут способствовать отсрочке JA-опосредованного старения в условиях солевого раствора. Наконец, повышенная устойчивость к солености у выбранных видов капусты сопровождается более высоким уровнем TY (предшественника активных BR) и более низким уровнем активного BL. Высокое накопление BL в чувствительном к соли сорте коррелирует с его более сильным ингибированием роста корней и снижением скорости фотосинтеза при стрессе засоления.

Насколько нам известно, это первый отчет о сравнительных исследованиях некоторых культур Brassica , чтобы получить представление о корреляциях между исходной толерантностью к засолению и различными физиологическими, биохимическими и гормональными параметрами Brassicaceae. Однако необходимо исследовать долгосрочное воздействие стресса засоления на урожай Brassica и сравнить его с этими первоначальными реакциями на соли. Необходимы дальнейшие исследования на молекулярном уровне, чтобы сделать более точные выводы и общее понимание толерантности к солености капусты.

Авторские взносы

IP и BS-S разработали исследование. IP провела эксперименты с соленым стрессом, проанализировала уровни гормонов стресса, провела статистический анализ и анализ основных компонентов, а также разработала цифры. BS-S провела биологические анализы роста корней и эксперименты по производству биомассы. JO и DT провели инструментальный анализ брассиностероидов и анализ данных. ON и MS контролировали все остальные гормональные измерения и анализ данных. VVB и SRB провели стресс-диагностические эксперименты и анализ данных.HL выполнила измерения фотосинтеза. SM отвечал за анализ данных фотосинтеза, статистику и дизайн фигур. IP и SM подготовили рукопись. Все авторы обсудили результаты и последствия, отредактировали рукопись и одобрили окончательную рукопись.

Финансирование

Эта работа была поддержана Хорватским научным фондом (проект № IP-2014-09-4359), Министерством образования, молодежи и спорта Чешской Республики (Европейский фонд регионального развития — проект «Растения как инструмент устойчивого глобального развития»). развитие »No.CZ.02.1.01 / 0.0 / 0.0 / 16_019 / 0000827) и Чешского научного фонда (проект № 17-06613S).

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могли бы быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Мы благодарим доктора наук Бранимира Урлича и М.С. Мару Богович за предоставленные семена капусты и белокочанной капусты, соответственно, используемые в этом исследовании, и М.С. Ивана Петржика за помощь в проведении анализа фитогормонов.

Дополнительные материалы

Дополнительные материалы к этой статье можно найти в Интернете по адресу: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2019.00450/full#supplementary-material

Список литературы

Ахмад П., Расул С., Гул А., Шейх С. А., Акрам Н. А., Ашраф М. и др. (2016). Жасмонаты: многофункциональные роли в стрессоустойчивости. Фронт. Plant Sci. 7: 813. DOI: 10.3389 / fpls.2016.00813

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Алмейда, Д.М., Маргарида Оливейра, М. и Сайбо, Н. Дж. М. (2017). Регулирование гомеостаза Na ⁺ и K ⁺ у растений: в сторону улучшения устойчивости сельскохозяйственных культур к солевому стрессу. Genet. Мол. Биол. 40, 326–345. DOI: 10.1590 / 1678-4685-GMB-2016-0106

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Алмейда П., Ферон Р., де Бур Дж. Дж. И де Бур А. Х. (2014). Роль Na ⁺ , K ⁺ , Cl ^—, пролина и сахарозы в определении устойчивости к засолению и их корреляции с экспрессией нескольких генов в томате. Растения AoB 6: plu039. DOI: 10.1093 / aobpla / plu039

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ассаха Д. В. М., Уэда А., Санеока Х., Аль-Яхьяи Р. и Яиш М. В. (2017). Роль транспортеров Na ⁺ и K ⁺ в адаптации к солевому стрессу у гликофитов. Фронт. Physiol. 8: 509. DOI: 10.3389 / fphys.2017.00509

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бегович, Л., Млинарич, С., Дунич, Й.А., Катанич, З., Лончарич, З., Лепедуш, Х. и др. (2016). Ответ Lemna minor L. на кратковременное воздействие кобальта: влияние на фотосинтетическую цепь переноса электронов и индукцию окислительного повреждения. Aquat. Toxicol. 175, 117–126. DOI: 10.1016 / j.aquatox.2016.03.009

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чакраборти, К., Сайрам, Р. К., и Бхаттачарья, Р. К. (2012). Дифференциальная экспрессия генов слишком чувствительного пути к соли определяет устойчивость к солевому стрессу у генотипов Brassica . Plant Physiol. Биохим. 51, 90–101. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2011.10.001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чен, С., Ян, Дж., Чжан, М., Штрассер, Р. Дж., И Цян, С. (2016). Классификация и характеристика термостойкости популяций Ageratina adenophora , использующих быстрый рост флуоресценции хлорофилла a O-J-I-P. Environ. Exp. Бот. 122, 126–140. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2015.09.011

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Домбровский, П., Baczewska, A.H., Pawluśkiewicz, B., Paunov, M., Alexantrov, V., Goltsev, V., et al. (2016). Быстрая флуоресценция хлорофилла а как быстрый инструмент для диагностики изменений в структуре ФСII, ингибируемых солевым стрессом у Райграс многолетний . J. Photochem. Photobiol. B Biol. 157, 22–31. DOI: 10.1016 / j.jphotobiol.2016.02.001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Дуань, Х., Чжу, Ю., Ци, Д., Ли, В., Хуа, X., Лю, Ю. и др. (2012). Сравнительное исследование экспрессии генов, участвующих в пути биосинтеза каротиноидов и АБК, в ответ на солевой стресс у томатов. J. Integr. Agr. 11, 1093–1102. DOI: 10.1016 / S2095-3119 (12) 60102-6

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Дуарте, Б., Кабрита, М. Т., Гамейро, К., Матос, А. Р., Годиньо, Р., Маркес, Дж. К. и др. (2017). Определение толерантности к фотохимической солености в Aster tripolium L .: соединение биофизических характеристик с изменениями в составе жирных кислот. Plant Biol. 19, 239–248. DOI: 10.1111 / plb.12517

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Эллузи, Х., Бен Хамед, К., Эрнандес, И., Села, Дж., Мюллер, М., Магне, К. и др. (2014). Сравнительное исследование раннего осмотического, ионного, окислительно-восстановительного и гормонального сигнального ответа в листьях и корнях двух галофитов и гликофита на засоление. Planta 240, 1299–1317. DOI: 10.1007 / s00425-014-2154-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Фахад, С., Хуссейн, С., Матлооб, А., Хан, Ф. А., Халик, А., Суад, С. и др. (2015). Фитогормоны и реакция растений на соленый стресс: обзор. Регулятор роста растений. 75, 391–404. DOI: 10.1007 / s10725-014-0013-y

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Фикет Э., Микац Н. и Книвальд Г. (2016). Массовые доли сорока шести основных и микроэлементов, включая редкоземельные элементы, в отложениях и стандартных материалах почвы, используемых в экологических исследованиях. Геостандарт. Геоанал. Res. 41, 123–135. DOI: 10.1111 / ggr.12129

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Флокова, К., Тарковска Д., Мерш О., Стрнад М., Вастернак К. и Новак О. (2014). Целевое профилирование стресс-индуцированных фитогормонов на основе УВЭЖХ-МС / МС. Фитохимия 105, 147–157. DOI: 10.1016 / j.phytochem.2014.05.015

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Geng, Y., Wu, R., Wee, C. W., Xie, F., Wei, X., Chan, P.MY., et al. (2013). Пространственно-временное понимание регуляции роста во время реакции на солевой стресс у Arabidopsis . Растительная клетка 25, 2132–2154. DOI: 10.1105 / tpc.113.112896

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Gharbi, E., Martínez, J. P., Benahmed, H., Hichri, I., Dobrev, P. I., Motyka, V., et al. (2017). Профилирование фитогормонов в отношении осмотического регулирования в обработанных NaCl растениях дикого родственника галофитных томатов вида Solanum chilense по сравнению с культивируемым гликофитом Solanum lycopersicum . Plant Sci. 258, 77–89. DOI: 10.1016 / j.plantsci.2017.02.006

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Гольцев В., Каладжи Х., Паунов М., Баба В., Горачек Т., Мойски Дж. И др. (2016). Переменная флуоресценция хлорофилла и ее использование для оценки физиологического состояния фотосинтетического аппарата растений. Русс. J. Plant Physiol. 63, 869–893. DOI: 10.1134 / S1021443716050058

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Гонсалес-Гарсия, М.П., Виларраса-Блази, Дж., Жипонова, М., Дивол, Ф., Мора-Гарсия, С., Руссинова, Э. и др. (2011). Брассиностероиды контролируют размер меристемы, способствуя развитию клеточного цикла в корнях Arabidopsis . Развитие 138, 849–859. DOI: 10.1242 / dev.057331

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хан, Дж. Й., Ким, Ю. С., Хван, О. Дж., Ро, Дж., Гангули, К., Ким, С. К. и др. (2017). Сверхэкспрессия гена ацилтрансферазы 1, связанного с брассиностероидом Arabidopsis thaliana, индуцирует фенотипы дефицита брассиностероидов у ползучей полевицы. PLoS One 12: e0187378. DOI: 10.1371 / journal.pone.0187378

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хазман, М., Хауз, Б., Эйх, Э., Ник, П., и Риман, М. (2015). Повышенная толерантность к солевому стрессу у мутантов АЛЛЕН-ЦИКЛАЗЫ риса с дефицитом OPDA связана с повышенной активностью по улавливанию ROS. J. Exp. Бот. 66, 3339–3352. DOI: 10.1093 / jxb / erv142

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Джаджу, А.(2014). «Изменения неоднородности фотосистемы II в ответ на высокий солевой стресс», в Современные проблемы фотосинтеза , ред. С. И. Аллахвердиев, А. Б. Рубин и В. А. Шувалов (Ижевск-Москва: Институт компьютерных наук), 397–413.

Google Scholar

Ян, А. С., Шинвари, З. К., и Раббани, М. А. (2016). Морфо-биохимическая оценка подвида Brassica rapa на солеустойчивость. Genetika 48, 323–338. DOI: 10.2298 / GENSR1601323J

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Джироутова, П., Оклескова Дж., Стрнад М. (2018). Перекрестные помехи между брассиностероидами и этиленом во время роста растений и в условиях абиотического стресса. Внутр. J. Mol. Sci. 19: E3283. DOI: 10.3390 / ijms183

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Каладжи, Х. М., Боса, К., Костельняк, Ю., и Лук-Голашевска, К. (2011). Влияние солевого стресса на эффективность фотосистемы II и ассимиляцию CO2 двух сирийских староместных сортов ячменя. Environ. Exp. Бот. 73, 64–72. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2010.10.009

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Каладжи, Х. М., Рачкова, Л., Паганова, В., Свочина, Т., Русиновски, С., и Ситко, К. (2017). Могут ли параметры флуоресценции хлорофилла а использоваться в качестве биоиндикаторов для различения засухи и соленого стресса у Tilia cordata mill? Environ. Exp. Бот. 152, 149–157. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2017.11.001

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Камбой, А., Зиманн, М., Бхаве, М. (2015). Выявление солеустойчивых сортов ячменя с помощью комплексного физиологического и молекулярного подхода. Acta Physiol. Растение. 37: 1716. DOI: 10.1007 / s11738-014-1716-4

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Крюгер, Г. Х. Дж., Де Вильерс, М. Ф., Штраус, А. Дж., Де Бир, М., ван Хеерден, П. Д. Р., Мальдонадо, Р. и др. (2014). Ингибирование активности фотосистемы II у генотипов сои ( Glycine max ), различающихся по чувствительности к холоду. S. Afr. J. Bot. 95, 85–96. DOI: 10.1016 / j.sajb.2014.07.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кумар, Г., Пурти, Р. С., Шарма, М. П., Сингла-Парик, С. Л., и Парик, А. (2009). Физиологические реакции у видов Brassica при солевом стрессе показывают сильную корреляцию с обилием транскриптов генов, связанных с путем SOS. J. Plant Physiol. 166, 507–520. DOI: 10.1016 / j.jplph.2008.08.001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Куротани, К.И., Хаяси, К., Хатанака, С., Тода, Ю., Огава, Д., Итикава, Х. и др. (2015). Повышенные уровни экспрессии гена семейства CYP94 облегчают реакцию на жасмонат и повышают толерантность к соли в рисе. Physiol растительных клеток. 56, 779–789. DOI: 10.1093 / pcp / pcv006

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Mancarella, S., Orsini, F., Van Oosten, M.J., Sanoubar, R., Stanghellini, C., Kondo, S., et al. (2016). Накопление натрия в листьях способствует адаптации к солевому стрессу и сохраняет функциональность фотосистемы при солевом стрессе Ocimum basilicum . Environ. Exp. Бот. 130, 162–173. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2016.06.004

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Мехта П., Джаджу А., Матур С. и Бхарти С. (2010). Флуоресцентное исследование хлорофилла, показывающее влияние высокого солевого стресса на фотосистему II в листьях пшеницы. Plant Physiol. Биохим. 48, 16–20. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2009.10.006

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Миттал, С., Кумари, Н., и Шарма, В. (2012). Дифференциальная реакция на солевой стресс на Brassica juncea : фотосинтез, пигмент, пролин, D1 и антиоксидантные ферменты. Plant Physiol. Биохим. 54, 17–26. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2012.02.003

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Маннс, Р., Джеймс, Р. А., Гиллихэм, М., Флауэрс, Т. Дж., И Колмер, Т. Д. (2016). Тканевая толерантность: важный, но неуловимый признак для солеустойчивых культур. Функц.Plant Biol. 43, 1103–1113. DOI: 10.1071 / FP16187

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Норти, Дж. Г., Лян, С., Джамшед, М., Деб, С., Фу, Э., Рид, Дж. Б. и др. (2016). Фарнезилирование опосредует биосинтез брассиностероидов для регулирования реакции абсцизовой кислоты. Nat. Растения 2: 16114. DOI: 10.1038 / nplants.2016.114

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Оклесткова, Дж., Тарковска, Д., Эйер, Л., Эльберт, Т., Марек, А., Smržová, Z., et al. (2017). Иммуноаффинная хроматография в сочетании с тандемной масс-спектрометрией: новый инструмент для селективного улавливания и анализа брассиностероидных гормонов растений. Таланта 170, 432–440. DOI: 10.1016 / j.talanta.2017.04.044

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Оукаррум А., Буссотти Ф., Гольцев В. и Каладжи Х. М. (2015). Корреляция между продукцией активных форм кислорода и фотохимией фотосистем I и II у Lemna gibba L.растения в условиях солевого стресса. Environ. Exp. Бот. 109, 80–88. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2014.08.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Павлович И., Пенчик А., Новак О., Вуйчич В., Радич Брканац С., Лепедуш Х. и др. (2018a). Кратковременный солевой стресс у проростков Brassica rapa вызывает изменения в метаболизме ауксина. Plant Physiol. Биохим. 125, 74–84. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2018.01.026

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Павлович, И., Петржик, И., Тарковска, Д., Лепедуш, Х., Вуйчич Бок, В., Радич Брканац, С. и др. (2018b). Корреляция между фитогормонами и засухоустойчивостью отдельных культур Brassica: китайской капусты, белокочанной капусты и капусты. Внутр. J. Mol. Sci. 19: 2866. DOI: 10.3390 / ijms166

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Педранзани, Х., Раканьи, Г., Алемано, С., Мирш, О., Рамирес, И., Пенья-Кортес, Х., и др. (2003). Солеустойчивые растения томатов показывают повышенный уровень жасмоновой кислоты. Регулятор роста растений. 4, 149–158. DOI: 10.1080 / 15592324.2016.1146847

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Пер, Т. С., Хан, М. И. Р., Анджум, Н. А., Масуд, А., Хуссейн, С. Дж., И Хан, Н. А. (2018). Жасмонаты в растениях при абиотических стрессах: имеет значение перекрестное взаимодействие с другими фитогормонами. Environ. Exp. Бот. 145, 104–120. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2017.11.004

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Пуниран-Хартли, Н., Хартли, Дж., Шабала, Л., и Шабала, С. (2014). Накопление органических осмолитов в листьях ячменя и пшеницы, вызванное засолением, коррелирует с повышенной толерантностью к окислительному стрессу: in planta свидетельствует о перекрестной толерантности. Plant Physiol. Биохим. 83, 32–39. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2014.07.005

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Purty, R. S., Kumar, G., Singla-Pareek, S. L., and Pareek, A. (2008). К толерантности к солености в Brassica: обзор. Physiol. Мол. Биол. Растения 14, 39–49. DOI: 10.1007 / s12298-008-0004-4

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Радич, С., Цветко, П., Главаш, К., Рое, В., Певалек-Козлина, Б., и Павлица, М. (2009). Окислительный стресс и повреждение ДНК проростков бобов ( Vicia faba L.), вызванное таллием. Environ. Toxicol. Chem. 28, 189–196. DOI: 10.1897 / 08-188.1

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Раджа, В., Маджид У., Канг Х., Андраби К. И. и Джон Р. (2017). Абиотический стресс: взаимодействие между АФК, гормонами и MAPK. Environ. Exp. Бот. 137, 142–157. DOI: 10.1016 / j.envexpbot.2017.02.010

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Риман, М., Дхакарей, Р., Хазман, М., Миро, Б., Кохли, А., и Ник, П. (2015). Изучение жасмоната в гормональной сети засухи и засоления. Фронт. Plant Sci. 6: 1077. DOI: 10.3389 / fpls.2015.01077

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шанскер, Г., Тот, С. З., Хольцварт, А. Р., Гараб, Г. (2014). Флуоресценция хлорофилла а: за пределами модели QA. Photosyn. Res. 120, 43–58. DOI: 10.1007 / s11120-013-9806-5

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шеннон, М.С., и Грив, К.М. (1999). Устойчивость овощных культур к засолению. Sci. Hortic. 78, 5–38. DOI: 10.1016 / S0304-4238 (98) 00189-7

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Шарма, И., Каур, Н., Пати, П. К. (2017). Брассиностероиды: многообещающий вариант в расшифровке стратегий лечения абиотической стрессоустойчивости риса. Фронт. Plant Sci. 8: 2151. DOI: 10.3389 / fpls.2017.02151

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сиддики, Х., Хаят, С., Байгуз, А. (2018). Регуляция фотосинтеза брассиностероидами у растений. Acta Physiol. Растение. 40:59. DOI: 10.1007 / s11738-018-2639-2

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сошинкова, Т.Н., Радюкина Н. Л., Королькова Д. В., Носов А. В. (2013). Пролин и функционирование антиоксидантной системы у Thellungiella salsuginea растений и культивируемых клеток, подвергшихся окислительному стрессу. Русс. J. Plant Physiol. 60, 41–54. DOI: 10.1134 / S1021443713010093

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Штрассер Р. Дж., Шривастава А. и Цимилли-Майкл М. (2000). «Переходный процесс флуоресценции как инструмент для характеристики и анализа фотосинтетических образцов», в Probing Photosynthesis: Mechanism, Regulation and Adaptation , eds M.Юнус, У. Патре и П. Моханти (Нью-Йорк, Нью-Йорк: CRC), 445–483.

Google Scholar

Штрассер, Р. Дж., Цимилли-Майкл, М., и Шривастава, А. (2004). «Анализ переходной флуоресценции хлорофилла а», в Флуоресценция хлорофилла а: сигнатура фотосинтеза , ред. Г. К. Папагеоргиу и Говинджи (Дордрехт: Спрингер), 321–362. DOI: 10.1007 / 978-1-4020-3218-9_12

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Стрижов, Н., Абрахам, Э., Окрес, Л., Бликлинг, С., Зильберштейн, А., Шелл, Дж. И др. (1997). Дифференциальная экспрессия двух генов P5CS, контролирующих накопление пролина во время солевого стресса, требует ABA и регулируется ABA1, ABI1 и AXR2 в Arabidopsis . Plant J. 12, 557–569. DOI: 10.1046 / j.1365-313X.1997.00557.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сурендер Редди П., Йогесвар Г., Расинени Г. К., Махесвари М., Редди А. Р., Варшней Р. К. и др. (2015).Избыточное накопление пролина снижает солевой стресс и защищает активность фотосинтетических и антиоксидантных ферментов в трансгенном сорго [ Sorghum bicolor (L.) Moench]. Plant Physiol. Биохим. 94, 104–113. DOI: 10.1016 / j.plaphy.2015.05.014

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Тани Т., Собадзима Х., Окада К., Чуджо Т., Аримура С. И., Цуцуми Н. и др. (2008). Идентификация гена OsOPR7, кодирующего 12-оксофитодиеноатредуктазу, участвующего в биосинтезе жасмоновой кислоты в рисе. Planta 227, 517–526. DOI: 10.1007 / s00425-007-0635-7

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Томек П., Лазар Д., Илик П. и Наус Дж. (2001). На промежуточных стадиях между стадиями O и P в хлорофилле наблюдается рост флуоресценции, измеренный при различной интенсивности возбуждающего света. Функц. Plant Biol. 28, 1151–1160. DOI: 10.1071 / PP01065

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Венкатеш, Дж., Упадхьяя, К.П., Ю, Дж. У., Хемавати, А., Ким, Д. Х., Штрассер, Р. Дж. И др. (2012). Переходный флуоресцентный анализ хлорофилла a трансгенного картофеля, сверхэкспрессирующего ген редуктазы D-галактуроновой кислоты, на устойчивость к соленому стрессу. Hortic. Environ. Biotechnol. 53, 320–328. DOI: 10.1007 / s13580-012-0035-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Verslues, P. E., and Bray, E. A. (2006). Роль абсцизовой кислоты (ABA) и Arabidopsis thaliana ABA-нечувствительных локусов в индуцированном низким водным потенциалом накоплении ABA и пролина. J. Exp. Бот. 57, 201–212. DOI: 10.1093 / jxb / erj026

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Ван, Ю., Моппер, С., Хазенштейн, К. Х. (2001). Влияние солености на эндогенные ABA, IAA, JA и SA в Iris hexagona . J. Chem. Ecol. 27, 327–342. DOI: 10.1023 / A: 1005632506230

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Wasternack, C., и Strnad, M. (2016). Передача сигналов жасмоната в ответах растений на стресс и развитии — активные и неактивные соединения. N. Biotechnol. 33, 604–613. DOI: 10.1016 / j.nbt.2015.11.001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Витцель К., Матрос А., Стрикерт М., Каспар С., Пойкерт М., Мюлинг К. Х. и др. (2014). Солевой стресс в корнях контрастных генотипов ячменя выявляет разные во времени и генотип-специфические закономерности для определенных белков. Мол. Завод 7, 336–355. DOI: 10.1093 / mp / sst063

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Юсуф, М.A., Kumar, D., Rajwanshi, R., Strasser, R.J., Tsimilli-Michael, M., Govindjee, et al. (2010). Сверхэкспрессия гена g-токоферолметилтрансферазы в трансгенных растениях Brassica juncea снижает абиотический стресс: физиологические измерения и измерения флуоресценции хлорофилла А. Biochim. Биофиз. Acta 1797, 1428–1438. DOI: 10.1016 / j.bbabio.2010.02.002

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Цзэн, Х., Тан, К., и Хуа, X. (2010). Брассиностероидные мутанты арабидопсиса det2-1 и bin2-1 демонстрируют измененную солеустойчивость. J. Регулятор роста растений. 29, 44–52. DOI: 10.1007 / s00344-009-9111-x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чжан, X., Лу, Г., Лонг, В., Цзоу, Ю., Ли, Ф., и Нишио, Т. (2014). Недавний прогресс в исследованиях засухоустойчивости и солеустойчивости культур Brassica. Порода. Sci. 64, 60–73. DOI: 10.1270 / jsbbs.64.60

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чжу, М., Чжоу, М., Шабала, Л., и Шабала, С. (2017). Физиологические и молекулярные механизмы, опосредующие загрузку ксилемы Na ⁺ в ячмене в контексте устойчивости к соленому стрессу. Plant Cell Environ. 40, 1009–1020. DOI: 10.1111 / pce.12727

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Журек, Г., Рыбка, К., Погжеба, М., Кржиняк, Дж., И Прокопюк, К. (2014). Флуоресценция хлорофилла а в оценке воздействия загрязнения почвы тяжелыми металлами на многолетние травы. PLoS One 9: e. DOI: 10.1371 / journal.pone.00

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Дзуси, К., и Мацудзо, Н. (2017). Использование транзиентов OJIP флуоресценции хлорофилла а для определения солевого стресса в листьях и плодах томатов. Sci. Hortic. 219, 216–221. DOI: 10.1016 / j.scienta.2017.03.016

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Все, что нужно знать о низкокалорийной диете

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Капустная диета — это очень строгая, очень низкокалорийная диета, и она не для слабонервных.

Несмотря на то, что это называется «Диета из капустного супа», удивительно, что вам не нужно просто есть капустный суп. Хотя вы едите в основном щи, не многие люди понимают, что вы также можете есть фрукты, овощи и даже немного мяса (в определенные дни).

Капустная суповая диета уже много лет является популярной диетой быстрого приготовления из-за заявлений о том, что вы можете сбросить до 10 фунтов за короткий период времени. Но подходит ли вам этот план быстрого похудения?

Поскольку диета на основе супа из капусты — это экстремальная диета, которая чрезвычайно ограничительна, вам не следует придерживаться ее более одной недели.Подобно плану 5: 2 и другим периодическим диетам, этот ограничительный план диеты является хорошим способом быстро похудеть, но не является устойчивым в долгосрочной перспективе. Для долгосрочного и устойчивого похудания попробуйте более здоровую диету, которой вы, скорее всего, будете придерживаться, например, высокобелковую диету или рекомендованную с медицинской точки зрения средиземноморскую диету.

Что такое щи диеты?

Капустный суп — это диета с чрезвычайно низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки, которая длится семь дней. Идея довольно проста — вы варите и едите столько щи, сколько хотите.Обычно люди едят от двух до трех тарелок в день.

Идея состоит в том, что домашний суп из капусты (который практически не содержит калорий) поможет вам почувствовать себя сытым и поможет немного похудеть, не перекусывая между приемами пищи.

В то время как капуста является ключевым фактором, вы можете есть другие продукты с низким содержанием жира, придерживаясь диеты, состоящей из супов, говорит диетолог Мина Хан, основательница Formulate Health:

«В супе не только капуста. Многие рецепты включают зеленый перец, лук, грибы и другие овощи », — рассказывает она.«Помимо капустного супа, диета позволяет вам начать употреблять в пищу различные фрукты и овощи в первые несколько дней, а к концу 7-дневной программы постепенно возвращается постное мясо, молочные продукты и рис».

Кредит: Гетти

Диета из капустных щей предназначена только для того, чтобы помочь вам быстро похудеть.

«Человек, соблюдающий такую ​​диету, может увидеть эффекты, но такая диета не является устойчивой и не должна применяться в течение длительного периода времени», — говорит диетолог Жасмин Карбон из Carbon Nutrition.Это из-за того, что он (что неудивительно) сосредоточен на капусте и исключен из других ключевых групп продуктов.

Плюсы и минусы капустной диеты

Диетолог Жасмин Карбон отмечает питательные свойства капусты:

«Капуста — отличный источник клетчатки, необходимой для кишечной флоры и здоровья кишечника», — говорит она. «Порция капусты засчитывается в 5 порций фруктов и овощей в день.

«Однако его следует есть как часть сбалансированной диеты. Я не рекомендовала бы никому следовать этой диете », — добавляет она.

Жасмин обеспокоен тем, насколько строгим является диета из капустного супа, которая, в свою очередь, может повлиять на ваше тело как физически, так и морально:

«Если делать это в течение нескольких дней, человек может упустить жизненно важные калории, белок, витамины и минералы, необходимые для функционирования организма и позволяющие вам выполнять свои повседневные задачи».

Мина соглашается, что диета может нанести серьезный ущерб уровню сахара в крови. Оставлять людей слабыми или слабыми, что особенно опасно для людей с диабетом.

PhotoAlto / Frederic Cirou / Getty

Диета из капустных супов также имеет репутацию дающей ветер (прекрасный). Это связано с тем, что капуста богата клетчаткой и может вызвать некоторые проблемы с пищеварением у тех, кто не привык к потреблению большого количества клетчатки.

«Ожидайте возникновения желудочно-кишечного дискомфорта, такого как вздутие живота, скопление газов, тошнота и метеоризм», — добавляет Жасмин. Диарея — еще один частый побочный эффект диеты, состоящей из капустных щей.

Несмотря на то, что потери веса можно ожидать (и рассматривать ее как преимущество этой диеты), стоит отметить, что те, кто придерживается диеты из капустных щей, вернут вес, когда они ее прекратят.

«Что касается похудания, эта диета определенно может помочь почти любому похудеть за несколько дней», — говорит Мина. «Однако крайне важно помнить, что эта диета не является устойчивым способом похудеть в долгосрочной перспективе и, скорее всего, приведет к тому, что вы вернете потерянный вес, когда перестанете ограничивать потребление обычных продуктов».

Обзор диеты на капустных щах

Кейтлин Фицджеральд, 54 года, из Морпета, Нортумберленд, попробовала диету на основе капустного супа. Но как она поживала? И похудела ли она…?

«Приближалась работа моего мужа, и я хотела снова вписаться в обтягивающее черное платье, которое у меня было много лет.Я отложил диету до тех пор, пока у меня не осталось пары недель, а затем внезапно запаниковал! Капустная диета казалась хорошим способом быстро похудеть.

«Я делал новую порцию щи каждые два или три дня и следовал остальным частям плана, например, ел много фруктов и овощей. Хотя я не возражал против капустного щи, примерно к четвертому дню я сразу же с него отказался! Я пытался сделать его более интересным, добавляя разные овощи и травы, но это не улучшило его.

«У этого были и гнилые побочные эффекты — мой муж чуть не заснул в запасной комнате, я была так взволнована! Но я продержался на этом неделю и похудел на четыре фунта. Я влезла в свое маленькое черное платье, но, честно говоря, через две недели набрала весь вес! »

Кредит: Гетти

Капустная диета 7-дневный план питания

День 1: Вы можете есть сколько угодно фруктов (кроме бананов), а также неограниченное количество щи, воды и несладкого чая и кофе.

День 2: Избегайте фруктов, но ешьте сырые овощи и капустный суп. Вечером разрешено запеченный картофель.

День 3: Столько щи, фруктов и овощей, сколько хотите (кроме картофеля и бананов).

День 4: Щи без ограничений. Вы можете выпить обезжиренного молока и съесть до восьми бананов.

День 5: Много щи, 565 г говядины и шесть помидоров. Убедитесь, что вы выпиваете 6-8 стаканов воды.

День 6: Столько щи, говядины и овощей, сколько хотите (кроме картофеля).

День 7: Капустный суп в неограниченном количестве, немного коричневого риса и фруктовый сок без сахара.

Главный совет: Приправьте суп кайенским перцем — это улучшит его вкус.

Пять шагов к капустному щу Успех диеты:

1. Выпивайте не менее 4 стаканов воды в день, главное — избегать обезвоживания
2. Как можно точнее соблюдайте диету
3.Имейте в виду, что он длится всего семь дней.
4. Добавьте различные специи, чтобы суп был вкуснее (например, хлопья чили для небольшого разогрева).
5. Попробуйте ежедневно принимать поливитамины

.

Кредит: Getty Images

Рецепт диеты для щи

Для приготовления щи вам понадобится:

• 6 крупных нарезанных луковиц
• 2 зеленых перца, нарезанных кубиками
• 2 банки помидоров (нарезанных кубиками или целиком)
• 250 г нарезанных грибов
• 1 пучок нарезанного сельдерея
• 1/2 кочана капусты
• нарезанные 3 моркови
• нарезанный 1 пакет сухой луковый суповая смесь
• 1 или 2 кубика бульона (по желанию)
• Соль и перец
• Щепотка кайенского перца, порошка карри, смеси трав или любой другой приправы для придания аромата

Как приготовить щи:

1. Используйте масло для опрыскивания, чтобы обжарить нарезанный лук в большой кастрюле.
2. Добавьте кусочки зеленого перца и готовьте 1 мин.
3. Добавьте нарезанные листья капусты, нарезанную морковь, сельдерей и грибы.
4. Посыпьте небольшим количеством кайенского перца или порошка карри.
5. Добавьте 12 стаканов воды и дополнительные кубики бульона.
6. Готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, а суп не приобретет нужную консистенцию.

Капустный суп с капустным жарением

Попробуйте свои силы в приготовлении настоящей китайской кухни по нашим рецептам капустного супа и капустного стир-фри!

---

Капустный суп (6 порций)

.

Состав

1 ½ лука-шалот

2 пучка зеленого лука

½ пучка кинзы

1 средний корень имбиря

1 луковица чеснока

1 фунт свинины

1-2 столовые ложки натуральной морской соли

1 столовая ложка черного перца (половина для бульона и половина для мяса)

1-3 столовые ложки грибной приправы

1-2 столовые ложки соуса для приправы Golden Mountain

1-2 столовые ложки чистого кунжутного масла

1 кочан (мы использовали тайваньскую капусту из-за ее более сладкого вкуса и крупных листьев)

.

Проезд

.

1. Наполните суповую кастрюлю объемом 6 литров примерно на воды. Добавьте морскую соль и доведите до кипения.

2. Пока вода нагревается, очистите лук-шалот, имбирь и чеснок, затем нарежьте мелкими кусочками. Нарезать около кинзы. Отрежьте концы зеленого лука и разрежьте ножом центр (они будут использоваться в качестве завязок для голубцов).

3. В большой миске смешайте только что нарезанный лук-шалот, имбирь, чеснок и кинзу.Добавьте свинину, соль, перец, кунжутное масло и заправочный соус.

4. Большой ложкой перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Сложите смесь тыльной стороной ложки, чтобы предотвратить ее расслоение во время приготовления.

5. Добавьте нарезанный зеленый лук в кипящую воду и варите, пока он не станет мягким, около 2-4 минут. После приготовления выньте и отложите в сторону.

6. Чтобы сделать обертку, начните с осторожной очистки капусты от кожуры и удаления стебля.Осторожно очистите капусту от кожуры, стараясь не повредить листья.

7. Поместите листья капусты в кипящую воду и варите примерно 2-4 минуты, пока они не станут слегка мягкими и гибкими.

8. Достаньте капустные листья, снимите кастрюлю с огня и слейте воду. Отложите пока горшок.

9. Чтобы сделать голубцы, начните с вареного капустного листа. Ножом разрежьте белую центральную жилку с обеих сторон и удалите ее. Это создаст две половинки.

10. С помощью ложки или рук скатайте свинину в маленькие шарики овальной формы. Положите свинину на половину нарезанного капустного листа.

11. Чтобы сделать рулет, сначала загните края капусты внутрь. Затем заверните конец на свинину и начинайте скатывать.

12. Когда свинина станет красивой и плотно прилегнет к капустному листу, закрепите ее полоской отварного зеленого лука. Осторожно завяжите одним узлом и отложите в сторону. Повторяйте, пока не израсходуете все листья вареной капусты.Из одного кочана капусты должно получиться примерно 15 свиных рулетов.

Совет: вы можете сохранить излишки капусты, зеленого лука и кинзы и использовать их для приготовления жареной капусты с перемешиванием!

13. Если у вас есть лишние стебли кинзы, чеснока, имбиря или зеленого лука, их можно добавить на дно суповой кастрюли с небольшим количеством масла. Обжарить, пока овощи не станут ароматными. Затем добавляйте воду, пока кастрюля не наполнится примерно на ¾. Добавьте грибную приправу и морскую соль и доведите до кипения.

14. Когда вода слегка закипит (полное кипение может порвать голубцы), осторожно поместите голубцы в воду с помощью щипцов. Варить 20-25 минут, пока голубцы не приобретут желтоватый оттенок.

Совет: Излишки мяса можно скатать в тефтели. Их можно добавить в кипящую воду и приготовить вместе с голубцами. Если у вас есть лишние овощи, их также можно добавить в суп или приготовить для жарки с капустой.

15.Через 15 минут попробуйте суп и добавьте желаемое количество соли и перца.

16. После того, как булочки прожарятся, снимите суповую кастрюлю с огня. Выложите суп и голубцы в миски и подавайте в горячем виде с гарниром из капусты, смешанной с жареной капустой. Приправить черным перцем по вкусу. Наслаждаться!

---

Жареная капуста

.

Состав

Совет: для этого рецепта можно использовать остатки капустного супа.

1 стакан капусты

3 зубчика чеснока

½ стакана зеленого лука

1 столовая ложка масла

½ чайной ложки соли

1 чайная ложка черного перца

1 столовая ложка грибной приправы

Кинза для украшения

.

Проезд

.

1. В неглубокой сковороде разогрейте масло и добавьте чеснок. Варить около 2 минут, пока чеснок не станет мягким и ароматным.

2. Добавьте нарезанную капусту, зеленый лук, грибную приправу, соль и перец и обжарьте до готовности овощей примерно 10 минут.

3. Украсить листьями кинзы и сразу подавать. Наслаждаться!

.

.