Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение — конкретные даты для уборки урожая.
Два самых поздних корнеплода в нашем огороде, которые остаются до первых заморозков — это морковь и свекла. Именно в холодный период они набирают вес, вкус и окончательно дозревают, поэтому совершенно не стоит торопится выкапывать эти овощи на хранение. Поделимся советами и инструкциями, Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение.
Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея и других корнеплодов. Видов корнеплодов, которые мы выращиваем в собственном огороде огромное множество, но принципы уборки урожая в общем и целом у всех схожи.
Как выкапывать корнеплоды на хранениеВажно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.
К слову, избавляться от корешков нельзя.
Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.
Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.
Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).
По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.
Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества.
Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.
Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.
Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.
Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.
Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость.
Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.
Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.
Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.
Когда выкапывать морковь на хранениеЛучшее время, когда убирать морковь на хранение наступает после первого заморозка.
В зависимости от осени это время наступает в конце сентября — начале октября.
Морковь с грядки можно убирать даже после свеклы. В момент похолодания и сухой погоде идет ее интенсивный рост, за день она может увеличиться на 1-2 мм.
Однако, если наступают резкие перепады влажности — то дождь, то сухо, то она начнет гнить и трескаться. Сохранить такую морковь на зиму практически невозможно. Сроки уборки морковки с грядки сверяйте по погоде. Чаще всего убирают морковь с грядки на хранение в конце сентября.
Если пришла пора убирать корнеплоды на хранение, а погода стоит теплая, то обязательно подержите морковь в холодильнике сутки или двое — морковь перед хранением, обязательно должна пройти стадию охлаждения, иначе у нее начнет отрастать зелень.
Когда выкапывать корнеплоды с грядки на хранениеЧтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября).
В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения. Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.
Вот более детальные сроки, когда убирать корнеплоды
- Когда убирать дайкон — 20-31 октября Подкопать лопатой, выдернуть за ботву Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C
- Катран — конец октября – начало ноября, при –3-0°C Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C
- Китайская редька (лоба) — конец сентября – начало октября Подкопать вилами, выдернуть за ботву Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C
- Морковь — конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой) Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной
- Пастернак — начало-середина октября, до устойчивых заморозков Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)
- Петрушка корневая — начало октября, до заморозков Подкопать вилами, вытянуть за ботву Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме Да, на выгонку зелени
- Когда выкапывать редьку — конец сентября – середина октября, при 0-5°C Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте
- Редис — вторая половина сентября, при 0-3°C Выдернуть руками за ботву Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C
- Репа — конец сентября – начало октября Поддеть лопатой, вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой
- Когда копать свеклу — вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом
- Когда убирать сельдерей корневой — конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения) Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C
- Хрен — конец октября – начало ноября Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C.
7 правил уборки свеклы и морковки. Лунный календарь на октябрь
Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.
Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.
ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корнеплодов.
ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.
ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков.
Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быстрее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.
ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.
ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли.
Проверено на собственном опыте!
ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.
СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.
Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.
Создаем условия для картофеля
О том, как сохранить урожай картофеля, рассказывает главный агроном областной государственной инспекции по семеноводству, карантину и защите растений Раиса ДЬЯКОВА.
Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.
Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.
Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохладном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.
Когда и как убирать морковь и свеклу — ThumbGarden.com!
Когда и как убирать морковь и свеклу1 КОГДА УБИРАТЬ МОРКОВЬ И СВЕКЛУ?
2 УРОЖАЙ МОРКОВИ
3 УРОЖАЙ СВЕКЛЫ
Этот вопрос, а точнее два вопроса, мучают многих огородников. Когда начинать выкапывать столовую свеклу и когда начинать убирать морковь с приподнятых грядок? Никто не хочет спешить, но и опаздывать тоже никто не хочет.
На самом деле правильная и наиболее подходящая дата сбора урожая для этих простых корнеплодов во многом зависит от вкуса корнеплодов, их качества и содержания витаминов для переработки и потребления.
Если выкопать их раньше, то они (витамины) не успеют в них накопиться и, естественно, сроки хранения корнеплодов сократятся. Действительно, собирайте урожай моркови и свеклы слишком рано или слишком поздно, и вы загниете корни в зимнее время, что посредственно, чтобы потерять урожай.
Многое зависит от простой надписи на упаковке семян.
Черным по белому написано, сколько дней должно пройти между появлением первых всходов и выкапыванием корнеплода. Конечно, здесь вмешивается сама природа: ведь лето может быть жарким и многоводным, и тогда даты на упаковке могут совпадать довольно точно. А может быть прохладно и лишено лишней влаги в виде дождя, и тогда корнеплоды созреют позже и, соответственно, их нужно будет позже выкопать.
Давайте не торопимся со всем и тогда, я просто уверен, что в конце материала у вас будет четкое представление о том, когда выкапывать и морковь, и свеклу на столе.
КОГДА СОБИРАТЬ МОРКОВЬ И СВЕКЛУ?
Морковь и свекла возделываются примерно одинаково, без особого вывода. Но в итоге подавляющее большинство огородников склоняется к одному мнению – морковь выкапывать после первых заморозков, а свеклу – обязательно исключать самую мелкую, иначе ровно не ляжет.
Вообще говоря, доля правды в этом определенно есть. Что касается моркови, то она хорошо переносит морозы и ее можно выкапывать даже после первого осеннего снега, не замерзая.
Однако, чтобы морковь точно не замерзла, следует воспользоваться маленькой хитростью: пройтись по огороду и вдавить морковь в почву. Этот способ точно нельзя назвать новым, но он позволяет моркови пройти все этапы подготовки к хранению. Давно подмечено и не раз доказано, что если выкопать свою морковь до заморозков, то объем хранения будет на 30% меньше, чем если выкопать ее.
Насчет употребления свеклы, как мы уже говорили, все сходятся во мнении, что к первым заморозкам свекла должна быть хотя бы выдернута из почвы. Хотя, с другой стороны, если стоит нормальная осень и сухая погода, без дождей, съедобная свекла в грунте чувствует себя неплохо: в почве она сохранится лучше, чем если бы ее заранее выкопали в погребе или подвале. . И гнилость свеклы в будущем будет как минимум на 50% выше.
Когда осенью идет дождь, другое дело. Здесь крайне велика вероятность того, что корнеплоды наберут столько ненужной влаги, что начнут портиться при хранении. Очевидно, что если отложить выкапывание съедобной свеклы в сезон дождей, она будет совершенно непригодна для хранения.
Отчасти это правильно для огородников, которые не рискуют ждать, чтобы даром добавить несколько граммов, а вместо этого выкапывают свеклу, как только грозят первые заморозки, или как только наступают холода, начинаются дожди. влить.
Время выкапывания моркови и свеклы может полностью зависеть от региона выращивания. Таким образом, если вы житель южного региона, раскопки будут происходить позже, центрального региона – в середине, а северного региона – в самом начале. Также следует ориентироваться на прогноз для свекловодческого региона: поэтому, что делать, если метеоролог обещает сильные морозы? И о времени созревания сорта следует учитывать.
Когда убирать морковь и свеклу
УРОЖАЙ МОРКОВИ
Пожелтение нижних и средних листьев может быть признаком необходимости выкопать морковь. Нельзя терять время, можно просто вынуть корнеплод из земли и внимательно его осмотреть. Если у него крошечные белые стебли, значит, его можно собирать. Если на корнеплоде есть трещины, то следует как можно скорее выкопать весь урожай, потому что морковь слишком разрослась.
Что касается времени сбора урожая, то лучшее время — вторая половина сентября, ближе к октябрю.
Как только вы определились со временем, можно начинать копать морковь. Для этого лучше всего выбрать солнечный день, с несколькими днями без воды, естественно, а почва в день копки должна быть сухой. Выкапывать морковь вилами легко: это не только легко, но и морковь может причинить как можно меньше вреда.
Копать можно парами: один человек берет морковь вилами и осторожно вытаскивает ее на поверхность, а другой вытаскивает ее кончиком из земли. Затем руками, а не ножом или чем-то еще, можно попробовать соскоблить грязь с моркови и поместить ее на почву из корнеплодов равной длины, или положить те, что пойдут в семенной фонд на следующий год на хранение потребление пищи.
После выкопки осмотреть корнеплоды: те, у которых есть признаки повреждения, немедленно пустить в переработку или употребить в свежем виде, а целые и полностью развившиеся отправить на хранение или в отдельный ящик для посадки (в качестве семян) .
Несколько слов о предложении сушить морковь прямо на приподнятой грядке. На мой взгляд, следует сразу срезать большую часть тяги, оставив побеги длиной не больше сантиметра, а еще лучше удалить их совсем и дать корнеплоду подсохнуть несколько часов (иначе тяга будет оттягивать влагу от корни). Далее отправляем морковку в темное место на пять-шесть часов, где она остынет и окончательно будет готова к хранению.
После выкапывания продолжается описание порядка хранения моркови. Тут на самом деле много вариантов. Естественно, лучшее место для хранения моркови – это погреб или подвал, где температура ровно 39°F (4°C) и влажности 80%. На балконе, например, в мешке, длительное хранение моркови не получится, она там просто начнет гнить. А если на балконе нет стекол и отопления, то он замерзнет.
Хороший вариант – это погреб, который сооружается полками, обработанными 2% медным купоросом, а ящики и морковь свалены в кучу, присыпаны сухими и чистыми опилками. Вместо опилок можно использовать сухой и чистый речной песок, вполне подходящий вариант (только зазор в ящиках должен быть минимальным, чтобы песок не переливался).
В некоторых случаях корнеплоды до сих пор хранятся на стекле на балконе, но не подогреваются. Сначала замочите их в глиняной смеси и дайте ей высохнуть, чтобы морковь спокойно пролежала всю зиму, если не очень холодно.
В помещении с пониженной влажностью, просто сухом помещении, морковь можно размещать в обычных мешках, но проветриваемых, с предварительно пробитыми в мешках отверстиями и вкраплениями опилок в корни моркови.
В подвале хранится морковь и под нее выделяется площадка, обычно огороженная свежими чистыми досками. Сухие и свежие доски также должны быть уложены на пол, а полынь, например, уложена сверху слоем в 1,2-1,6 дюйма (3-4 см). Полынь отпугивает мышей, и зимой они ее не трогают.
Если нет шкафов для хранения, морковь можно хранить и в подвале, но в свежем деревянном ящике, обсыпав опилками и накрыв полиэтиленовой пленкой, чтобы не испарялась лишняя влага, так как в подвале обычно тепло .
УРОЖАЙНАЯ СВЕКЛА
Копать лучше всего до того, как температура упадет до 32°F (0°C) и перед сезоном сильных дождей.
Что касается календарного периода, то он обычно приходится на середину сентября и длится до середины октября. Выкапывают столовую свеклу в солнечные дни, когда почва сухая и нет лишней влаги.
Ни в коем случае не копать свеклу раньше указанного срока. Проблема в том, что примерно с конца августа до начала сентября в свекольном жоме накапливается максимальное количество сахара и других важных и полезных элементов.
Признаком выкапывания свеклы обычно являются небольшие шишки, которые хорошо видны, если присмотреться. Шишки находятся на самой поверхности корнеплода (признак того, что их пора выкапывать).
Также, конечно, нужно следить за прогнозом погоды и обращать внимание на листовые диски: на листовых дисках, как и на корнеплодах, есть клубеньки — явный признак того, что свекла созрела. Также следует взять овощ в руки и осмотреть его со всех сторон, чтобы также было легко узнать, созрела свекла или нет.
Лучшее время (как мы вкратце отметили выше) — осень, когда температура подходящая и почва сухая, и это погода для выкапывания свеклы.
На мой взгляд, съедобную свеклу легче выкапывать вилами: это наносит меньше вреда корнеплоду. После выкопки удалите тягу с корней, чтобы предотвратить ее высыхание, оставив только пень длиной 0,4 дюйма (1 см) (не отрывайте тягу руками, так как это повредит корни), а затем разложите корневище в солнце на несколько часов.
Важное примечание: хранящуюся столовую свеклу ни в коем случае нельзя мыть. Вместо этого обращайтесь с ними, как с морковью, внимательно осматривая каждую, оставляя на хранение только те, которые не повреждены и, по крайней мере, кажутся совершенно здоровыми.
Итак, возьмите свеклу, которую вы перебрали и тщательно очистили от почвы, используя перчатки вместо лопатки, и разложите ее в любом сухом помещении, где есть хорошая вентиляция и нет прямых солнечных лучей, которые могли бы попасть на свеклу. В таком помещении свеклу следует оставить на 6-7 дней, чтобы корневища полностью высохли и были готовы к хранению. После этого свеклу можно смело переносить в любое хранилище на зимовку.
Хранить свеклу, как и морковь, можно также в подвале или погребе, предпочтительно при температуре 32-35°F (0-2°C) и влажности 90%. Если погода потеплеет, корнеплоды быстро начнут увядать, заболевать гнилью и другими болезнями и вообще терять урожай. Столовая свекла особенно чувствительна к теплу на ранних стадиях хранения, затем уже при 39°F (4°С) она начнет наращивать тягу, а примерно через месяц ее следует оставить при температуре около 34°F (1°С). ) и не более.
Не забудьте также обеспечить циркуляцию воздуха в помещении для хранения, это также относится к хранению моркови и свеклы. В идеале вентиляция должна быть естественной, а задний двор, где хранится свекла, должен быть выше уровня земли, по крайней мере, на 2-4 дюйма (5-10 см), чтобы туда также мог проходить воздух. Такой легкий метод позволит постоянно охлаждать корнеплоды, не заставляя их потеть и не способствуя образованию гнили и других проблем.
Посадка и выращивание корнеплодов, как выращивать морковь, свеклу, репу и редис
Морковь, свекла, репа и редисМорковь, свекла, репа и редис являются наиболее часто выращиваемыми корнеплодами. Это устойчивые к холоду культуры , которые обычно высаживают прямо в саду ранней весной или в конце лета для осеннего урожая. В зоне 8 USDA и выше их можно выращивать круглый год. Зелень свеклы и репы также съедобна, и ее можно собирать, пока растения молодые. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Перед посадкой в почву необходимо внести большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза на глубину 12 дюймов. 
Прорастание занимает 10–14 дней. 
Если оставить ее в земле слишком долго, она станет древесной.
