Как провести веерную формировку винограда

Виноград — необыкновенное растение. Оно обеспечивает человека вкусными ягодами, которые хороши как в свежем, так и в переработанном виде. Кроме того, ягоды, косточки, листья этого растения помогут человеку при различных заболеваниях. Виноградарство было знакомо уже древнему человеку, когда он пересаживал лучшие дикорастущие экземпляры поближе к своему жилью.

С тех времен человечество накопило огромный опыт по выращиванию этой культуры и выработала ряд агротехнических приемов, влияющих на урожай. Веерная формировка винограда — один из таких приемов. Постараемся узнать, зачем нужна такая формировка и основные принципы её проведения.

Содержание:

Зачем нужна формировка виноградного куста

В отличие от обычных ягодных кустарников виноград нуждается в специальной формирующей обрезке. Если пренебречь этим агротехническим мероприятием либо проводить его небрежно и неправильно, то все свои сортовые качества виноград не проявит.

Если пустить процесс роста куста на самотек, то он достаточно быстро нарастить свои побеги и займет достаточно много места в пространстве, именно так ведет себя дикий виноград. Однако, ягоды сортовых растений не только измельчают, но и вкус их ухудшиться. Кроме того, не стоит ждать от запушенного куста большого урожая.

Тому есть несколько причин. Основная — это то, что виноград завязывает ягоды на побегах текущего года, которые формируются на лозе прошлого года. Если не проводить формировку, то из многочисленные спящие почки, которые имеется на многолетних побегах, дадут поросль не способную к образованию завязи.

Кроме того, часть побегов будет сильно страдать от малого количества солнечного света и недостатка питательных веществ. Ягоды соответственно измельчают и не смогут набрать нужное количество сахаров. Правильная формировка позволяет на достаточно скромной площади не только вырастить хороший урожай, но и сохранять на протяжении ряда лет куст в компактном виде.

Лучшим временем формирующей обрезки винограда можно считать период естественного листопада, когда замедляется движение соков. Для многих районов с холодным и умеренным климатом — это конец сентября — октябрь. В более южных регионах — это октябрь-ноябрь.

Первую формировку желательно провести уже в год посадки. Важно регулярно проводить её в первые три — четыре года, а в некоторых случаях — до шесть лет, в зависимости от климата и сорта. Для этой операции нужны специальные инструменты:

• ножовка, садовая
• секатор
• нож виноградный или садовый

Инструментарий перед началом работы должен быть не только чистым, но и хорошо наточенным. Чтобы избежать расплющивания побегов секатором, желательно остановить свой выбор на инструменте с двумя режущими лезвиями.

Тонкие и гибкие однолетние побеги проще всего обрезать при помощи секатора, а для значительно более толстых многолетних рукавов лучше пользоваться ножовкой для садовых растений.

Веерная и некоторые другие виды формировки

В виноградарстве принято несколько способов формирования кустов винограда:

• веерная
• беседочная или арочная
• штамбовая безопорная
• безрукавная головчатая
• кордонная

Выбор способа формировки прежде всего зависит от опыта виноградаря, сорта, климата региона. Также стоит учитывать расстояние между кустами, расположение участка и даже естественный рост куста. Все перечисленные способы пригодны для более холодных регионов.

Формировка куста в виде веера относится к самым популярным способам, которым пользуются начинающие и малоопытные виноградари. Веер позволяет иметь от трех и более многолетних ответвлений, которые расположены в плоскости самой шпалеры. При помощи такой формировки удобно регулировать нагрузку на куст и производить омоложение растения без существенного снижения урожайности.

Веерная формировка может быть как двух- так и односторонней. Различают штамбовые и бесштамбовые формы, а также малые, средние и большие. Малые веерные формы, как штамбовые так и без, чаще всего применяют в любительском виноградарстве Молдовы, Украины, Азербайджана, юга России.

Видео о том, как формировать виноградный куст в форме веера:

Средние формы впервые опробованы на донской опытной станции. Именно они нашли широкое применение в регионах с укрывным виноградарством. Большие веерные формы чаще всего используются в поливных виноградниках, расположенных в среднеазиатских районах.

Среди всех разновидностей, чаще всего используется в областях с умеренным или холодным климатом бесштамбовый веер или односторонний полувеер.

Как вырастить виноград в форме веера

В первые два года выращивания эту формировку проводят так же как при формировке Гюйо, которая применялась во Франции еще 150 лет назад и проверена временем. В первую осень, которая наступает после посадки, оставляют только один единственный побег и обрезают его до двух, а лучше до трех почек над уровнем земли или же над местом прививки.

На следующую осень, если выросло из всех трех глазков три побега, то самый слабый удаляется. Если побегов изначально было два, то один из них требуется обрезать на сучок.

Это будет сучок замещения, на нем нужно оставить 2-3 глазка. Второй побег будет выполнять роль плодовой лозы. Минимальное количество глазков на ней 4-6, максимальное до 12. На следующий весенний сезон, на шпалере требуется закрепить не только плодовую лозу, но и все побеги из сучка замещения. С наступлением осени на сучок обрезают уже плодовую лозу.

На третий год необходимо начать формирование виноградных рукавов. К осени третьего года на виноградном кустике есть, как правило, четыре побега, длинной около метра. Толщина каждого побега от 0,6 до 1,0 см. Эти побеги осенью укорачивают до 0,5 м. После этого веерообразно подвязывают к шпалере.

Те побеги что оказываются внутри, обрезают чуть короче, чем наружные. Наследующий год лозу, давшую урожай вырезают до сучка, а из оставшихся побегов один вырезают на сучок замещения, а другой — на плодовую лозу. В последующие годы жизни виноградного куста количество рукавов можно увеличивать.

В итоге довести их число до 8. Кусты в форме веера удобно укрывать на зиму сухим воздушным способом. Он обеспечит долголетие рукавам. Формовка винограда — процесс творческий, иногда сам куст вносит корректировки в замыслы виноградаря.

Веерная бесштамбовая формировка винограда в саду

Самым популярным среди виноградарей стал веерный бесштамбовый способ формировки куста винограда. Применяется он при выращивании укрывных сортов.

Суть способа заключается в формировании так называемых рукавов от земли. Количество рукавов два (малый веер), три (полувеер) либо четыре. Двурукавный веер – самый простой и подойдет новичкам. При формировании куста винограда в каждый год необходимо проводить определенные работы с виноградом.

Год первый. Высадка саженца

Саженец высаживаем вертикально таким образом, чтобы нижняя почка располагалась как можно ближе к земле. Побеги во время роста направляем вверх, подвязывая к опоре. Обычно вырастают 1-2 побега. Во время осенней обрезки на молодой лозе стоит оставить 4 глазка (почки). Весной, когда проснутся почки, оставляем только дванижних. Третью и четвертую почки нужно «ослепить», т.е. удалить. В случае, если за первое лето на кустике развилось два сильных побега – оставляем оба.

Так куст сформируется на год раньше.

Год второй. Формирование рукавов

За второе лето выращиваем побеги из двух оставшихся почек. Если на кусте завяжутся грозди, удаляем их. В начале августа прищипываем выросшие побеги – так они быстрее одревеснеют и лучше подготовятся к зиме. Осенью обрезаем каждый побег на высоту вызревшей древесины и пришпиливаем к земле в разные стороны. В таком виде укрываем для зимовки. Весной удаляем все почки, кроме 2-3 нижних на каждом побеге. Это и будут наши рукава.

Сразу же стоит оговорить технику обрезки. Режущая часть секатора должна находиться на оставляемой лозе, а неподвижная часть – на удаляемой. Срез делаем наискось, с уклоном от почки. Расстояние от глазка до среза 1-2 см.

Год третий. Первый урожай

За третий год формируются плодовые пары. На каждом рукаве выращиваем летом два побега. Лозу при этом размещаем горизонтально, а побеги направляем строго вертикально. Осенью оставляем только два самых нижних побега.

Все остальные удаляем. Нижний побег, направленный к внешней стороне куста, обрезаем до 2-4 почек – это будет побег замещения. На верхнем побеге оставляем 8-12 почек (это будет стрелка плодоношения). Так получим плодовое звено.

Дальнейший рост куста

Каждый последующий год лозы размещаем горизонтально. Это сориентирует побеги на вертикальный рост. На плодовой лозе (стрелке плодоношения) побеги к осени дадут урожай, а сучок замещения даст новую плодовую пару. Осенью отплодоносившую плодовую лозу вырезаем полностью. А из побегов сучка замещения формируем новую плодовую пару по описанному выше принципу. И так повторяем ежегодно. 

Веерная формировка винограда

Виноградный куст считается сформированным на четвертый год. Для предотвращения старения каждые 5-8 лет его нужно омолаживать. При обрезке сформированного куста старые рукава вырезают и формируют новые. Так проходит частичное омоложение виноградного куста.

Новые рукава формируют из молодых побегов, которые вырастают из основания куста.

Старый рукав продолжает плодоносить, пока из молодых побегов не сформируется плодовая пара (2-3 года). После его спиливают. Это спровоцирует пробуждение спящих почек на подземной части штамба, из которых вырастут новые побеги. В дальнейшем из этих побегов можно будет сформировать новые рукава. 

Веерные формы в виноградарстве

Веерные формы, формы виноградного куста, характеризующиеся наличием 3 и более многолетних разветвлений (рукавов), расположенных в плоскости шпалеры. Позволяют регулировать нагрузку кустов с учетом сложившихся условий за счет изменения числа рукавов, плодовых лоз и их длины, а также производить замену и омоложение (по мере необходимости) отдельных частей куста, без заметного снижения его продуктивности. Веерные формы имеют широкое распространение во всех районах виноградарства и отличаются большим разнообразием. Веерные формы делят на бесштамбовые (рукава ответвляются близко от поверхности почвы), обычно используемые на виноградниках укрывного и полуукрывного типов, и штамбовые (рукава ответвляются от надземного штамба на различной высоте) на неукрывных виноградниках.

Веерные формы бывают малые, средние и большие. Малые веерные формы (рис. 1) имеют распространение на юге Украины, в Молдове, Краснодарском крае и ряде других районов.

Рис. 1. Веерная короткорукавная форма

Чаще представлены с 3—4 короткими рукавами, несущими плодовые звенья, и ведутся на вертикальной шпалере. Выводятся в течение 4 лет: в 1-й и 2-й годы после посадки применяется короткая обрезка побегов, на 3-й год приступают к формированию рукавов. Для этого отбирают 3—4 хорошо развитых побега (по возможности ближе к поверхности почвы) и обрезают их на длину 25—30 см (они должны быть расположены в плоскости шпалеры). На 4-й год на каждом рукаве создают плодовое звено, обрезая нижний побег на 2—3 глазка, верхний — на 8—12 глазков. Последний дугообразно подвязывают к проволоке, равномерно размещая в плоскости шпалеры. Малые веерные формы могут быть использованы с укрытием или без укрытия кустов. В поливных районах Азербайджана и ряде других, где культура винограда неукрывная, используют малые веерные формы на штамбе (рис.

2).

Рис. 2. Малая веерная форма на штамбе

Встречаются малые веерные формы с короткой, смешанной и длинной обрезкой.

Средние веерные формы возникли на основе использования принципов старых местных форм (например, донской и бессарабской). Веерная многорукавная форма куста впервые была предложена Донской опытной станцией виноградарства, позднее усовершенствована Кишиневским филиалом ВНИИВиВ „Магарач». Состоит из 4—6 (иногда 8—10) многолетних рукавов, каждый из которых несет плодовое звено. Куст формируют в течение 4 лет: первые 2 года после посадки побеги обрезают коротко; на 3-й выбирают 4—6 лучших побегов, обрезают их на длину 50—60 см и подвязывают наклонно к нижней проволоке шпалеры. По мере распускания почек все побеги удаляют, за исключением 2—3 верхних, которые в последующем году используют для формирования плодовых звеньев. Наклонно расположенные рукава позволяют легко пригибать куст, укладывая его на землю, что облегчает укрытие.

Рис. 3. Веерная многорукавная форма

Веерная многорукавная форма куста (рис. 3) отличается высокой урожайностью и нашла широкое распространение во многих районах укрывного виноградарства. Для районов, где на виноградниках отмечается „сухорукавность», Всероссийским НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко предложены варианты веерных многорукавных форм с постоянными „звеньями омолаживания» у основания куста (рис. 4).

Рис. 4. Веерная четырехрукавная форма со звеньями омолаживания

Наличие последних обеспечивает ежегодное формирование новых рукавов взамен высохших или больных. В Молдове широкое распространение получила молдавская шпалерная форма куста (рис. 5), характеризующаяся наличием разветвлений на многолетних рукавах и являющаяся по существу одним из вариантов веерных форм.

Рис. 5. Молдавская шпалерная форма

Для механизированного укрытия кустов разработаны различные модификации веерных форм одностороннего типа. Одной из них является полувеерная форма куста по схеме К. П. Скуинь (рис. 6).

При этом рукава куста направлены в одну сторону, их длина разная, что позволяет более равномерно разместить на шпалере лозы. Для периодического омоложения рукавов у основания куста оставляют сучок восстановления, обрезая его на 2—3 глазка. Обеспечивает высокую урожайность и используется при запущенных посадках кустов в ряду. В условиях Ростовской обл. эта форма была несколько модифицирована: одностороннее формирование рукавов осуществляется по специальной схеме (попеременно по рядам в одну и другую стороны), и они равномерно размещаются в виде полувеера, заполняя 1-ю и 2-ю проволоки шпалеры. Сучки замещения в верхней части рукавов оставляют лишь на сортах, устойчивых к пятнистому некрозу; в условиях его проявления у основания куста формируют „звенья омолаживания». В Молдове предложена односторонняя форма куста с ветвящимися рукавами по типу молдавской шпалерной.

А. С. Мержанианом описаны одно- и двусторонние веерные формы с размещением многолетних рукавов в разных ярусах шпалеры (рис.

7).

Рис. 7. Веерная и полувеерная трехъярусные формы (по А. С. Мержаниану)

Для механизированного укрытия кустов способом высокого окучивания в Ростовской обл., Краснодарском крае и др. районах используется приземный веер с короткой обрезкой лоз (рис. 8).

Рис.8 Приземный укороченный веер

Приземные рукава формируют путем укладки 2—3 однолетних лоз в обе стороны куста, закрепляя их в приземном положении пришпиливанием и присыпанием концов землей. В следующем году по длине рукавов формируют 6—8 сучков с 2—3 глазками каждый. В дальнейшем на каждом из них формируют плодовые лозы (могут быть различной длины) и сучок замещения с 2—3 глазками. При этой форме куста достигается механизированное его окучивание без предварительной обрезки и укладки лоз, что снижает затраты труда по уходу за виноградными насаждениями.

На ряде сортов отмечают недостатки веерных форм: пониженная плодоносность побегов, загущение кроны куста, повышенная предрасположенность к развитию грибных заболеваний. Интересные вариации двухъярусных веерных форм (рис. 9) разработаны в Крымском с.-х. институте им. Москва И. Калинина.

Рис. 9. Двухъярусная веерная форма (по В. К. Дубинко, Н. Москва Матвиенко)

Они используются в условиях интенсивной культуры винограда при достаточной влагообеспеченности и питании растений. Двухъярусное размещение плодовых лоз и высокая опора улучшают условия развития кустов. В основу положен принцип выбора при обрезке лучших побегов для плодоношения, независимо от места их развития в кроне куста, а также периодическое перемещение нижних ярусов в верхние, и наоборот (что является средством регулирования полярности). Форма пластична, однако несколько сложна в исполнении.

На базе двухъярусных и односторонних веерных форм во Всесоюзном НИИВиВ „Магарач» разработаны формы для механизированного укрытия и открытия кустов, в т.ч. „Магарач 2″ (рис. 10).

Рис. 10. Наклонная двухъярусная многорукавная форма

Это наклонная двухъярусная многорукавная форма куста, характеризующаяся наличием рукавов 2 типов: одни из них несут только короткие сучки и размещаются наклонно в нижнем ярусе шпалеры, другие — плодовые звенья, лозы которых при подвязке равномерно распределяют на 2-й и 3-й шпалерных проволоках. Предварительную обрезку перед укрытием кустов выполняют под 2-й шпалерной проволокой и отплодоносившие рукава вместе с оставшимися на них сучками укрывают. Весной при выполнении сухой подвязки рукава меняют местами. Высокоэффективна в условиях орошаемой культуры степного Крыма, однако относительно сложна в исполнении. В литературе описаны также различные вариации двух- и многоштамбовых веерных форм куста, имеющие ограниченное применение в разных районах виноградарства (рис. 11, 12, 13, 14).

Рис. 11. Двухштамбовая веерная форма

Рис. 12. Трехштамбовая веерная форма

Рис. 13. Веерная форма с тремя вертикальными штамбами различной высоты

Большие веерные формы представляют собой веер из нескольких длинных рукавов (иногда достигают 2 м и более), которые разветвляются до 2-го, 3-го, а иногда и 4-го порядков.

Рис. 14. Веерная трехштамбовая форма со свисающими лозами

На разветвлениях рукавов размещаются плодовые лозы и сучки замещения. Большие веерные формы получили распространение на поливных виноградниках в Средней Азии и ряде других районов, где используются для сильнорослых сортов. Кусты размещают чаще на 2,5—4,0 м друг от друга и выращивают по типу беседочной культуры на козырьковых шпалерах (система Воиш). При формировании куста на 2-й год после посадки оставляют 4 побега с 4—6 глазками; на 3-й — на основных рукавах оставляют 2—3 сучка замещения и несколько лоз на плодоношение. В последующие годы ведут дальнейшее разветвление основных рукавов, увеличивая их число с учетом силы роста куста. Вдоль рукавов с самого их основания оставляют сучки, которые в средней части чередуются с длинными (10—15 глазков) лозами. В верхней части рукава раздваиваются и заканчиваются длинными плодовыми лозами (15—20 глазков), располагающимися на козырьке шпалеры. Большие веерные формы винограда, несмотря на наличие мощных рукавов (диаметр их у основания иногда достигает более 10 см), могут укрываться землей. Используются, как правило, для выращивания столовых сортов винограда и обеспечивают высокую урожайность.

Литература:
Мержаниан А. С. Виноградарство. — 2-е изд. — Москва, 1951;
Макаров-Кожухов Л.Н. Обрезка и формирование кустов винограда. — Москва, 1953;
Негруль A.M. Виноградарство с основами ампелографии и селекции. — 3-е изд. — Москва, 1959;
Виноградарство Краснодарского края. — Краснодар, 1965;
Колесник Л. В. Виноградарство. — M., 1968;
Захарова Е.И., Машинская Л.П. Виноградный куст. Формирование, обрезка и нагрузка. — Ростов н/Д., 1972;
Карзов В. Ф. Обрезка, нагрузка и формирование виноградных кустов.
— Симферополь, 1975.
Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986.

Виноград и ассоциация джентльменов: Веерная бесштамбовая формировка

Успешное плодоношение кустов и их долговечность в значительной мере определяются правильностью выведе­ния формировки, к созданию которой следует приступать с первых лет жизни виноградного растения. Переформи­рование кустов с одной формировки на другую менее эффективно и требует значительных затрат ручного труда.

Веерная бесштамбовая формировка. При посадке на саженце оставляют один побег с двумя глазками. К осени на нем развиваются побеги. В зависимости от их количества и степени развития обрезку по­бегов производят следующим образом. Если на кусте развился только один побег, на нем оставляют 2-3 ниж­них глазка, из которых выращивают побеги для рукавов. При наличии на кусте побегов-двойников одни из них — более слабый обязательно удаляют, а на втором остав­ляют 2—3 нижних глазка. Если развились два самосто­ятельных побега, на каждом оставляют по 2—3 нижних глазка. В случае развития на кусте трех самостоятель­ных побегов из двух формируют рукава, а третий обре­зают коротко — на 2—3 глазка для выращивания побе­гов на недостающие два рукава. Самым идеальным слу­чаем, сравнительно редко встречающимся, является развитие на кусте четырех побегов, по местоположению и мощности пригодных для создания рукавов.

К весне третьего года обрезку кустов также проводят дифференцированно, строго связывая ее с количеством и степенью развития побегов. На кустах с 1—2 побегами (не двойниками) оставляют по 2—3 нижних глазка на каждом побеге. При наличии на кусте трех нормально развитых побегов нижний из них обрезают на 2-3 глаз­ка; а из двух оставшихся формируют рукава. На насаж­дениях двухлетнего возраста количество кустов с четырь­мя самостоятельными побегами, расположенными в плоскости ряда, значительно больше, чем в предыдущем году. На таких кустах создают рукава оптимальной для сор­та длины.

Для создания коротких рукавов на побеге при обрез­ке оставляют 3—4 нижних глазка. При формировании средних и длинных рукавов побеги обрезают на необхо­димую длину, однако она не должна превышать половины расстояния между кустами в ряду и диаметр побега в месте среза должен быть не менее 5 мм. После разви­тия глазков побеги в нижней части рукавов обламывают, оставляя но 3—4 верхних побега на каждом рукаве для создания плодового звена. На кустах с рукавами, сформированными в прошлом году, создают плодовые звенья и доформировывают рукава, если их количество меньше оптимального.

К весне четвертого года после посадки на части кус­тов завершают формирование рукавов, а на отдельных — создание плодовых звеньев. При правильной обрезке кус­тов, своевременной установке шпалеры и ежегодном про­ведении операций с зелеными частями кустов пятого года создание веерной формировки на кустах заверша­ется. В дальнейшем обрезку проводят в основном на ру­кавах куста в плодовом звене.

Если предусмотрено создание веерной формировки на штамбе, выведение начинают с него. С этой целью на кусте в первые 1—2 года выращивают побеги для штам­ба, а затем на его конце выращивают побеги в плоскости ряда для создания рукавов. При формировании по типу двуплечего Гюйо в отличие от веерной четырехрукавной формировки на кусте создают только два рукава.

Односторонняя веерная формировка. Выведение одно­сторонней формировки, так же как и веерной двусторон­ней, начинают из создания рукавов. Для этого в первые два года жизни кустов выращивают побеги, которые пу­тем своевременного подвязывания направляют только в одну сторону. Нижний рукав самый длинный, а верх­ний — самый короткий. На каждом рукаве, отходящем самостоятельно от головы куста, на 3—4-й год формиру­ют по одному плодовому звену.

Для поддержания одностороннего расположения ру­кавов необходимо систематически удалять побеги, растущие в противоположную сторону, и подвязывать рука­ва и однолетний прирост на них с изгибом в сторону наклона формировки. При равномерном распределении плодовых лоз и зеленых побегов на шпалере обеспечи­вается равномерное освещение листьев.

 

 

Выбор лучшей формировки для куста винограда

Профессиональная формировка куста винограда – это эффективная агарная технология, направленная на повышение урожайности, придание определенного внешнего вида и облегчение ухода и обработки куста. Она заключается в обрезании, обламывании и подвязывании ветвей, лозы и побегов, придании кусту определенных геометрических пропорций. Кроме того, к процессу формирования можно отнести установку поддерживающих опор, которые облегчают нагрузку на основные ветви.

Для чего и когда производится формировка куста винограда

С помощью выполнения аграрных задач по формированию куста, опытный виноградарь сможет решить массу различных вопросов, основным из которых является ежегодное повышение урожайности и продление периодов активного плодоношения каждого растения. Это необходимый процесс, от которого зависит размер ягод и гроздей. Он также имеет непосредственное влияние на внешний вид и простоту в повседневном уходе, возможность организации качественного поливания, ухода, удобрения и защиты винограда от паразитирующих организмов.

Основные работы по формировке куста винограда выполняются систематически в весенний и осенний периоды. В летние дни также выполняется пасынкование, которое также можно отнести к одному из видов придания определенной формы растению. В целом, формировочные работы, в той или иной степени выполняются круглый год, за исключением периодов цветения, уборки урожая и укрывания на зиму.

Лучшие способы формировки куста винограда

Виноградные кусты являются одной из самых распространенных культур во всем мире. Многовековая история развития выращивания в каждом регионе смогла наложить свой отпечаток не только на количество сортов, но и на особенности выращивания. В том числе оказались и особенности различных формировок. Их условно можно разделить на:

• формировки для неукрывного винограда. Здесь оптимальным вариантом принято считать штамбовый куст;
• формировки для полукровного винограда, где нижняя часть укрывается, а верхняя часть куста обрезается и подвязывается;
• формировки для укрывного винограда. Обрезка и геометрические формы куста предполагают создание геометрии веерного типа с низким расположением лозы.

Для того чтобы получить полную картину подобрать лучшие формировки кустов винограда, которые будет целесообразно использовать именно в вашем, конкретном случае, рассмотрим более подробно все популярные, аграрные техники.

Веерная формировка винограда

Суть обрезки заключается в том, что каждый плодородный участок лозы, располагается в своем рукаве. При этом, количество рукавов, растущих от основного куста, может отличаться. Подобная форма имеет внешнее сходство с веером, откуда и взято собственно название обрезки. К достоинствам такого формирования можно отнести компактность, простоту в уходе и укрывании на зиму, что собственно и стало причиной огромной популярности обрезки, особенно в холодных регионах.

Кордонная формировка винограда

Суть обрезки кордоном в целом схож с веерной, но вместо прямых лоз, здесь используются полукруглые плечи, количество которых должно быть пропорционально противоположной части, чтобы давать одинаковую нагрузку с обоих концов куста. Стоит отметить также что на практике применяются как горизонтальные, так и вертикальные кордоны, но первые являются намного популярнее, из-за простоты обрезки и большей адаптивности для средней полосы. Среди основных преимуществ такого формирования также относят возможность сохранения большого количества древообразных стволов, что обеспечивает возможность выращивания мощных, продуктивных кустов.

Арочное формирование винограда

Это специальная система обрезки, которая применима для виноградников на высоких опорах, беседках, арках и полуарках. Основным принципом формировки куста винограда этого типа является вертикальный кордон, с помощью которого создается подобие тоннеля из ветвей и листьев. Кроме собственно самого урожая, такая обрезка создает очень привлекательный внешний вид. Стоит отметить, что подобная формировка подойдет для морозостойких сортов, которые выращиваются в зонах неукрывного виноградарства.

Штамбовая формировка без опор

Подобная обрезка предполагает наличие высокого куста, центральный ствол которого и является штамбом. Рукава располагаются по периметру, в верхней части куста, создавая равномерную нагрузку по окружности. При такой формировке вам не потребуется дополнительных опор и подвязок, но она подойдет далеко не для каждой местности.

Безрукавная формировка

Такая обрезка подобна веерной, но при этом отсутствуют рукава. Одно и двухлетние лозы располагаются на шпалерах. С каждого куста оставляется 2-4 длинных плодовых лозы, которые содержат 15-20 глазков и 4-6 сучков на 3 глазка. Такие отростки в последствии будут использованы как рожки для формирования плодовых лоз.

Виноград формировка куста для чайников

Если вы начинающий виноградарь и продолжаете интересоваться статьями и литературой по формировке виноградного куста для чайников, при выборе оптимального варианта обрезки винограда, пользуйтесь принципами, которые будут подходящими по таким параметрам:

• климатическим показателями вашего региона;
• типом грунта на вашем винограднике или участке, отведенным под это начинание;
• скоростью роста и созреванию выбранного сорта:
• характеристиками гроздей винограда и ягод;
• необходимостью укрывания винограда в холодную пору года.

Рассмотрите каким формировками пользуются виноградники вашего региона, и какой из способов лучше всего отразит ваши возможности по затратам свободного времени и необходимостью в получении конкретного результата. Это поможет систематизировать процессы и создать виноградник вашей мечты у себя во дворе.

Похожие статьи

Начинающим виноградарям Обрезка и переформировка веера

Beginner growers. Trimming and reshaping the bush

Обрезка винограда важный прием при его выращивании, при этом производится сначала формировка виноградного куста, а затем поддержание этой формировки.

Веерная формировка виноградного куста наиболее распространена там, где лозу надо укрывать на зиму. По числу рукавов чаще всего используют четырехрукавный веер. При этом различают классическую формировку и формировку с удаленной зоной плодоношения. На рисунке схематически показано расположение лоз на одноплоскостной шпалере четырехрукавного веера (а) и расположение лоз для формировки с удаленной зоной плодоношения (б).
Для классической формировки возможно и другой расположение рукавов, но такое используют чаще всего. Основное отличие этих формировок, что все лозы по классике располагается на участке шпалеры выделенном для этого куста. Формировка с удаленной зоной плодоношения предполагает за счет удлиненных рукавов выращенных под углом примерно 30º к поверхности земли и расположение плодовых лоз над соседними кустами.

Преимущества формировки с удаленной зоной плодоношения следующие:

— длинные рукава хорошо гнутся и их легко укладывать на землю. Достаточно после обрезки отсоединить от проволоки шпалеры, как он сам падает;

— рукава за счет длины при выращивании молодого куста быстрее накапливают старую древесину, однако утолщаются при этом медленнее, что дольше сохраняет их гибкость. 

Формировка кустов винограда с удаленной зоной плодоношения появилась сравнительно недавно и ее мало кто использует, несмотря на явные преимущества перед классикой. Происходит это скорей всего по незнанию и старым привычкам.

Так и я, даже кусты винограда, посаженные в 2014 году, сформировал по классике. Однако, увидев виноградник с новой формировкой, решил кусты переформировать из классики.

Самый быстрый путь переформировки, это провести полное омоложение куста, а из выращенных в тот год лоз, сформировать новый куст как показано в публикации „Обрезка винограда, формировка виноградного куста с удаленной зоной плодоношения‟. Однако при этом теряется урожай как минимум в один год. Поэтому принято было решение постепенно с годами удлинить рукава, чтобы зона их плодоношения стала удаленной.

В видео автор показывает, как он обрезает лозу с целью классическую формировку 4-ех рукавного веера превратить формировку с удаленной зоной плодоношения. Как все это выглядит переформировки куста в первый год, смотрите видео:

Рекомендую также посмотреть следующие публикации:
— „Обрезка винограда, формировка виноградного куста с удаленной зоной плодоношения‟;

— „Обрезка винограда осенью. Подготовка винограда к зиме‟;

— „Горизонтальный кордон винограда. Плодовый рожок‟;

— „Начинающим виноградарям. Обзор формировок кустов‟. 

Формировка винограда: законы, виды и пошаговые схемы

Содержание статьи:

имеЧтобы получать максимальные урожаи необходимо знать

Правила Формирования куста винограда

Что это такое?  – это придание формы виноградному кусту. С помощью правильной обрезки лоз, легкой подвязки, своевременного прищипывания, пасынкования, чеканки и других зеленых операций.
Культура выращивания винограда влияет на способ формировки. Она зависит от зоны, в которой выращивают виноградник.

Делятся на:
неукрывной виноград – оптимальная формировка  – штамбовый куст;

полуукрывной – применяют комбинированную форму, в которой нижний уровень укрывается;

укрывной – целесообразно применение формировок веерного типа, расположенного низко к земле.

ЗАКОНЫ ФОРМИРОВКИ

Если вы поймете принцип одной формировки, то вы сможете выполнить любую подходящую вашей зоне форму.  Для этого необходимо понимать следующее.
1. ПРАВИЛО «ЁЛОЧКИ»: виноград пускает ветки на всей площади ветки. Любая почка может дать новый стебель.

Выживаемость глазков зависит от их местности посадки.

В холодных регионах выживает лишь до 50% почек, а в южных – до 100%. При наклоненном положении побега вырастает, визуально, «ёлочка». А если ветку расположить горизонтально, то отростки визуально выглядят как «расчёска».

Здесь нужно запомнить эти способности винограда.
1: Если куст не обрезать, то ежегодный прирост новых веток может достигать до 10. И, следовательно, чем больше побегов, тем они слабее и тоньше. Каждая лоза пытается плодоносить.

Поэтому многие сорта могут погубить себя, если они не умеют избавляться от лишних побегов.
2: Для сохранения силы куста и его формы, нужно регулярно уменьшать его.

При обрезании сохраняем только одну ветку в каждой «ёлочки» или «расчёски, так называемое замещение.
3: Для того, чтобы создать форму, нужно обрезать ненужные отростки.

Т.к. лоза имеет свойство, ветвится, то из нее не составит труда выполнить необходимое действие:

• сформировать новый рукав,
• сделать ответвление рожка там,
• где нужно, продлить рукав.

Куст развивает лишь те побеги, которые мы оставили. Также необходимо понимать, что такое полярности.

2.

 ВЕРТИКАЛЬНАЯ ПОЛЯРНОСТЬ:

это когда куст растет вверх. Наверху располагаются наисильнейшие почки. Они которые дают сильнейшие побеги. Нижние почки наиболее слабые, они могут даже не проснутся.
Направленные вверх ветви пускают побеги, как правило, из двух последних почек. Нижний участок становится голым. Если хотите удлинить плечо, то нужно привязать конец выше.

Если необходимо разделить лозу, то придайте ей горизонтальное положение.
Место замещения – это самая высокая точка на плече, где вырастают сильные побеги.
Если выгнуть ветку или плечо вниз, то самые мощные ветки вырастут на вершине изгиба.

Хороший способ растить заменяющие стрелы или плечи, не срезая их заранее.
Молодой куст – это всего лишь еще слабая лоза, которой нужно расти еще 2-3  года и развивать древесину и корневую систему. Он не имеет сил обильно плодоносить и нуждается в хорошем укрытии на зиму.

ВАЖНО!!!  Первые годы заботиться о росте и формировании куста, оберегать его от морозов, болезней и урожая.

Выбирать для придания правильной формы только сильные лозы. Направлять их вверх. А оставшиеся лучше просто прищипывать.

Ведь чем больше зеленая масса, тем мощнее куст наращивает корневую систему.

Какие же бывают Формы виноградников бывают:

Куст может быть МНОГОРУКАВНЫЙ, или веерный. Плечи его бывают как короткими, так и длинными. Они предназначены для шпалер или . Формируются как правило для беседок и арок. Штамб может быть различным, от высокого до вплоть отсутствующего.

Также форма куста может быть Веерная Короткорукавная. Важно уметь правильно распределить ветки рукавов и не загущать куст.  

Минусы: куст ограничен в развитии своей мощности.

Небольшой запас одеревеневшей лозы.

Куст укрывать неудобно из-за большого количества рогов.

Приближенное к земле расположение гроздей и побегов способствует развитию болезней.

При уходе за растением необходимо наклоняться.

Плюс один: обычно такую формировку использую в тесных и низинных местах. Хотя такое расположение для выращивания винограда лучше не использовать.

Для беседок, как правило, применяют формировку Беседочного Длиннорукавного Веера. Куст растет только по периметру площади беседки.

Плодовые звенья равномерно распределяются по опоре.

Куст имеет много древесины. Ухаживать за кустом удобно.  При укрытии легко уложить лозу на землю.

Из-за того, что побеги и плечи, которые расположены выше со временем растут более сильно, то они перехватывают куст на себя.

Нижние же побеги становятся более слабыми и оголяются.

 

 

Форма кустов веерной формировки предполагает 2 и более плеча, которые располагаются в форме веера относительно уровня шпалеры.

Штамбы при таких формировках отсутствуют.

Бывают короткие веерные формировки, имеющие 2-4 небольших рукава. Как правило длина их 3 составляет от 30 до 40 см, 4-6 плеч обычно имеют средние. Длина их примерно 40-60 см. Большие — рукава могут быть длиной около метра и больше.

 

Формировка бесштамбовая многорукавная веерная

Количество рукавов: 4 до 6 шт., длина которых достигает от 40 до 60 см и более;

форма куста  выглядит как веер, плечи наклонены к земле.

В данном методе оставляют 1-2 ветки замещения.

Как же правильно сформировать четырехрукавный виноградный куст

I год: Посадка саженца – последний глазок должен быть на уровне земли

Растим один или два побега лозы

Осенью обрезку не производим. Ветки укрываем на зиму, желательно прикопать или укрыть.

II год: Весна – производится обрезка молодых побегов после раскрытия

Выбирают два самых сильных побега и обрезают на 2-3 почки. Остальные удаляют на кольцо

За сезон необходимо вырастить 4-5 сильных побегов для дальнейшей формировки

ВАЖНО! Следите за тем, чтобы верхние глазки на сучках находились по возможности близко к земле. Это будет благоприятно влиять на зимнее укрытие хрупкого куста.

В I и II года роста необходимо своевременно производить катаровку и удалять лишнюю поросль.

Шпалеру устанавливают к весне второго года саженца. Лозу подвязываем под наклоном, ветки разводим в стороны.

Не забываем оставить один или два сучка замещения, остальные лозы обламываем.

Осень: обрезаем рукава. Делим расстояние между кустами пополам. И, визуально, до этой точки производим обрезку, чтобы два соседних куста не перекрывали друг друга.

Оставляем только крепкую сильную лозу на две — три почки.

Если на кусте один сильный побег, то его необходимо обрезать на длину рукава.  Слабый побег — на сучок 2-3 глазка.

Если на кусте выросло три развитых побега, то из двух верхних формируют рукава два рукава из верхних. На нижнем оставить 2-3 глазка.

При наличии четырех вызревших сильных побегов можно сразу создавать рукава, оставляя нужную длину. Рукава, которые находятся снаружи, должны быть длиннее внутренних.

III год.

Весна. Формируем недостающие рукава. Для этого молодой побег прищипывают по достижению им роста около 10 см. оОтавляют 2 почки.

Затем из выросших молодых лоз, оставляют наиболее крепкую и вызревшую.

Оставляем на рукавах по 2-4 верхних побега, остальное выламываем.

ВАЖНО!!! Нижний побег должен находится снаружи куста, для формирования ветки замещения на следующий год.

Осень: создаем плодовые звенья. С внешней стороны куста оставляем две-три почки для веток замещения, а один побег сверху – на 5 или 6 глазков (плодовая стрелка).

IV год: Осень. Закончено формирование плодовых звеньев. Дальнейшая обрезка производится только у плодовых звеньев.

Усиленные плодовые звенья можно сформировать путем оставления не одной, а две плодовых веток.

Ускоренный способ формирования бесштамбовой веерной формы

Второй Весной оставляют 4-5 наиболее развитых побега. Путем пасынкования и прищипывания формирую нужную длину для будущих рукавов. Остальную поросль удаляют.

Осенью производим обрезку на 2-3 глазка, оставляем наружную ветку для ветки замещения. Лишнюю поросль удаляем.

Третий год, весна: нужно удалить все побеги, которые развились на рукавах.

Побеги плодовых стрелок и веток замещения оставляют. Для создания веток восстановления необходимо оставить на голове куста 1 или 2 побега.

Эта формировка позволяет обеспечивать получать ежегодно высокие урожаи винограда, а также с легкостью восстанавливается.

Односторонняя веерная форма куста

 

Распространена в зоне укрывного роста винограда на промышленных виноградниках. Особенности:

Рукава при данной формировке направлены в одну сторону.

Куст состоит из 3 или 4 рукава

Длина рукавов разная: от самого длинного (Нижнего) – 120 см, с уменьшением каждого последующего рукава на 20-30 см.

Побеги распределяются на шпалере равномерно.

Недостатки формировки: слишком близкое расположение гроздей к земле.

 

Форма ВЕЕР

НА ШТАМБЕ

Используется для укрывных кустов на арке и на беседках.  Не подлежат укрытию, т.к. куст очень разветвленный и ствол практически не сгибается. Куст имеет много ярусов и нижние уже оголились.

МНОГОЭТАЖНЫЙ БЕСЕДОЧНЫЙ КУСТ –используют для создания тени в беседке путем обвития побегами стен сооружения. Кусты, очень сильные. Прирост располагается по всей опоре равномерно.

Лоза многолетняя, очень одеревеневшая. На таких сильных кустах вырастают самые большие грозди.

Проблемный в укрытии. Либо надеются на теплую зиму, либо лозу сворачивают в кольца. Обматывают утепляющим материалом и оставляют на опоре.

Такой куст очень сложно сохранить. Куст имеет горизонтальные побеги, которые располагаются ближе к стволу и побеги на конце лозы, которые растут мощнее других.

Вертикальные побеги: самые сильные лозы образовываются на сгибе беседки, перетягивая всю силу на себя.

Поэтому здесь важно регулировать равновесие – нижние приросты устремлять вверх, чтобы нижние ярусы не слабели, и корректировать нагрузку на куст.

 

Длиннорукавная Односторонняя форма (Ш.Н. Гусейнов)

Данная форма предполагает шпалеру, имеющую 3 яруса.

В второй год, в начале сезона нужно закрепить первый уровень проволоки на опоре на высоте 15 см.

В начале формирования винограда (2-3 года) необходимо придать кусту Z-образный облик.

Для этого основания длинных плеч нужно привязывать к нижней проволоке.

По достижении четвертого года необходимо поднять нижний уровень до 65 см высоты. Остальные два яруса установить на уровне 125 и 165 см соответственно.

При чем второй и третий уровень состоит из двух параллельно установленных проволок.

Данная формировка предполагает наличие от 1 до 3 плеч.

Плечи достигают длины, как правило, от 1 до 2 метров.

Каждый рукав разветвляется на 2-3 лозы.

В общей сложности на кусте может располагаться от 6 до 12 плодовых лоз.

Ветки замещения – 2-6 шт.

Рукава необходимо омолаживать один раз в 3-4 года.

Z-образный изгиб облегчает работы по укрытию на зиму и укладку кустов.

Зеленые плодовые ветви, которые могут свободно свисать в междурядьях. Подвязывать из не обязательно.

Плюсы: Хорошая проветриваемость куста, снижение рисков заболевания ягод.

Метод комбинированного формирования винограда для зон полуукрывного виноградарства

Зоны использования: присутствует повторение низкие зимних температур, последствием которых может быть вымерзание не укрытых участков куста.

Форма имеет следующий вид: не укрываемая на зимний период опора, высота которой до 115 см.

Поздней осенью укрываются плечи кордона с плодовыми звеньями и околоземное звено.

Приземные звенья обязательно выращивают вблизи ствола. Они состоят из длинной лозы, рожка и ветки замещения.

II год. Весна. Самая мощная и вызревшая лоза должна быть оставлена для дальнейшей формировки. Ее режут на 2-3 почки.

Побег развивается. Затем из развившихся лоз оставляют две.

Первая – на штамбе формируется рукав, другая лоза будет располагаться внизу и формировать плодовое звено.

III год. В начале сезона на высоте ствола подстригают верхнюю лозу. Нижнюю ветвь — укорачивают до 2 или 3 почек.
В этот время на штамбе обламывают две верхние ветки. Из них создают плечи кордона с плодовыми звеньями.
Лозу, расположенную снизу срезают на сучок. В то время как лозу, которая сверху обрезают на плодовую ветку.

Длина — 7-8 почек и более.

Особенности:

Нижнее звено нужно подвязать. Горизонтально наклонить к нижнему уровню проволоки (высота примерно 0,35м. от земли). Когда обрезка кустов произведена, ветка, расположенная снизу, укрывается вместе с проволокой шпалеры.

Отплодоносившие стрелки (плети) нижнего звена удаляют каждый год. Вместо них формируют новые стрелки, выросшие на ветке замещения.
Молодые стрелы, развившиеся на плодовой ветке и замещающей ветке, располагают на верхних этажах проволоки.

При существенном повреждении почек на верхнем уровне, можно нагрузку увеличить на куст. Путем наращивания лоз нижнего уровня или путем формирования более сильного плодового звена.
Как же формируют штамбы? А очень просто. На приземных звеньях вырастают однолетние лозы.

Ежегодно обрезают старые стволы на 10-15 см. Годовалые лозы привязывают вертикально к штамбу в вертикальном положении из них создают новые рукава (кордоны).
Нижнее звено опять создают на лозах, которые выросли на оставленных сучках от срезанных старых штамбов

Формировки для неукрывного виноградарства

Больше популярностью пользуются высокоштамбовые кордонные формирования.
Кордон – это способ формировки, при котором рукава (плечи) формируются годами в форме шнура вытянутой линии (кордон можно визуализировать как шнур). Это особенность и отличие данной формировки
Какие же Кордоны имеют виды:

Горизонтальный кордон — штамб расположен вытянуто, параллельно земле.

Вертикальный кордон — штамб размещен отвесно поверхности почвы.
В зависимости от того, как расположен наклон Кордона относительно земли, он может быть, как наклонным, так и косым (возможно укрывать).

Виды Горизонтальных Кордонов:

односторонние и двухсторонние, рукава располагаются параллельно земле. Плодовые звенья и ветки замещения размещены через определенный равный отрезок.
Тип формирования данного Кордона – высокая штамба с двумя плечами.
Высота штамбы колеблется от 1 до 1,3м.
Проволока на опоре может располагаться в 2-3 яруса, при этом

Первый ярус находится на высоте ствола, к нему крепятся плодовые ветки и плечи кордона.

Второй уровень располагается на высоте 30- 40 см. На нем располагают зеленые стрелы, которые будут далее свисать в междурядья.

Если вы хотите шпалеру с тремя ярусами, то второй ярус необходимо расположить на высоте 20 см от верхнего яруса.

В последующем нужно туда прикреплять длинные стрелки. Проволока третьего уровня располагается через 35-40 см от второго. Зеленые побеги, которые будут далее свисать в междурядья прикрепляются к нему.

Недостатки формировки:

• данная формировка образует «шатер» из зелени, что ухудшает эффективность борьбы с вредителями, болезнями гроздей;
• т.к. нижний уровень побегов плохо освещается — закладка урожая в этой зоне низкая;
• при механизированном сборе урожая часто повреждаются почки, плодоносящие в следующем году.

I год: Высаживаем отобранный сортовой саженец. Срезаем на 2 почки. Обильно поливаем.

В течение сезона проводим катаровку, удаляем поросль.

II год: Устанавливаем опору весной второго года. Она не должна превышать 1,80 м.

Рукава (плечи кордона) создаются за счет:

1) Пасынков. Для этого во второй год обрезают побеги на уровне будущего штамба. Если лоза выросла только уровня штамбы, то ей прищипывают макушку, стимулируя рост верхних пасынков.

Через неделю нужно оставить 2 верхних, а остальные пасынки вырезать. Это и будут будущие рукава. Их теперь нужно укладывать по проволоке, в разные стороны.

2) из верхних зимующих глазков однолетнего штамба. Один рукав можем сформировать из основной лозы, изогнув вдоль проволоки.

Другой будем делать из пасынков, либо лозы, развившейся из зимующей почки.

Схема

Весна: самый развитый стебель срезают на 2-3 почки (до начала распускания виноградника), одновременно необходимо выполнить катаровку.

Когда ветви подросли на 15 или 20 см, необходимо выполнить обломку и оставить всего лишь 2 побега – для штамбов и для замещения.

Побеги постепенно подвязывают к штамбу.

III год.

Кустик имеет хорошие плечи кордона и ровный ствол. Весной, при достижении побегами размера 15-20 см, необходимо обломать лишние побеги.

Одновременно вырезаем все появившиеся лозы как на изгибах рукавов, так и на штамбе. Побеги необходимо нормировать на расстоянии 20-25 см между собой.

Первый побег от штамба должен располагаться примерно в 10 см.

Побеги во время их роста подвязываем к проволоке верхних уровней. Иначе грозди могут оказаться на земле.

IV год.

В начале вегетации производится обрезка оставленных под рожки побегов. Оставляют 2 почки от основы. Верхняя почка должна смотреть внутрь.

Если первый и второй глазки смотрят наружу, то оставляем значит третью почку, которая сморит внутрь куста. Так мы создаем сучок замещения.
Весной также формируют длину куста. Плечи двух соседних кустов обрезают так, чтобы они смыкались.

V год.

Весной формируют плодовые рукава кордона. Ветку замещения обрезаем на 2-3 почки, а плодовую стрелу от четырех до восьми почек (учитываются сортовые особенности).

Ко второму уровню шпалеры дугообразно под наклоном привязываем стрелки, имеющие длину более 5 почек.

Далее обрезать куст необходимо стандартно, т.е. плодовая стрела плюс ветка замещения.
Нельзя спирально обвивать рукав вокруг проволоки, потому что далее ветка будет утолщаться. Она будет впиваться в его плоть. Подвязка должна быть слабой и не мешать хорошему сокодвижению.

Преимущества:

Виноградари Сибири чаще всего формируют виноград используя одноплечий или двуплечий кордон с лежачим, приподнимающимся горизонтально стволом.

Данный кордон имеет большой запас древесины, его удобно укладывать приподнимать на любую высоту. Мне кажется, что кордон — наиболее эффективный способ формировки для виноградарей любого уровня.

Формирование кустов по методу Гюйо

Данная формировка довольно распространена среди виноградарей.

Преимущества данного метода:

Побеги на ветке замещения и на плодовых звеньях развиваются очень активно и наиболее развито;

Если производить правильную подвязку плодовых веток, то можно обеспечить высокую массу грозди;

Внизу куста мы оставляет ветку замещения с 2-3 почками. Она дает хорошие крепкие побеги и рукав постепенно удлиняется.

Суть обрезки: важно сформировать здоровый, правильный рожок, который будет иметь все срезы на верхней стороне. Т.е. сучок нужно обрезать на ветку замещения, на 2-3 почки, в зависимости от их расположения.

Также он должен размещаться в направлении будущего изгиба плодовой ветки.

Метод формировки по системе Гюйо используется, как правило, для сортов, которые не требуют короткой обрезки. Хотя на практике чаще используют немного измененную обрезку двойной (двуплечий, двусторонний) Гюйо.

Т.е. штамба имеет два коротких, противолежащих на одном уровне плодовых плеча с плодовыми звеньями. Это дает возможность увеличить нагрузку на куст в два раза больше.

Одной из разновидностей форм Гюйо еще есть форма — без штамба, с наклонным штамбом.

Высокоштамбовый двуплечий витой кордон с витым штамбом

При данном методе формировка куста обычно завершается к 4му году.

Садить нужно годовалыми привитые саженцы, с хорошими корнями.
Схема посадки: Кусты высаживайте через полтора – два метра (слабые и среднерослые), сильнорослые – 200-250 см, ряды делайте через 3 — 3,5 метров.

Время высадки:

с марта по апрель или ноябрь, вегетирующие саженцы высаживаю с середины мая до июня в подготовленные ямы.
I год. Выращивают пару побегов, каждый из которых имеет 2 глазка. Осенью обрезка не производится.

II год.  Весна: при обрезке оставляют два сучка с двумя почками.  После распускания куста оставляют 2 нормальных побега, остальное обламывают. Формируют их вертикально, относительно шпалеры.

III год. Весна, до начала активного развития зелени, побеги срезают на уровне 125-150 см от земли и переплетают в один извитый ствол.

Когда почки распустились нужно вырезать все отростки снизу, оставив только четыре верхние.
Осенью. Визуально делим расстояние между кустами пополам и обрезаем лозы немного больше половины этой отметки. Переплетаем их парами между собой в форме косы. Тем самым создать два плеча кордона. Располагаем параллельно земле, в противоположные стороны от витого ствола.

Если кусты расположение через 2,0 м, то нагрузка на каждый витой рукав 25 — 30 почек, соответственно на куст – 50 — 60 почек.

 

IV год. В течение этого периода плодовые ветви свободно свисают. Отростки на стволе удаляются.
Каждый следующий сезон куст обрезается на сучок с 2 почками.

Преимущества данной формировки:

Древесина накапливается ускоренно за счет витого штамба и витых плеч;
Формировка выполняется простая;
Оптимально сбалансирован по нагрузке;
Начинает рано плодоносить, высокая продуктивность.

Колоновидная форма куста на беспроволочной опоре.

Применяется в зоне неукрывного виноградарства. Метод понижает трудозатраты. Удобен для обрезки куста. Не требует затрат на шпалеру.

Чтобы сформировать колоновидную форму без шпалеры на опоре без проволоки, применяют следующую схему:
Участок 2,5 на 1 м., или 3 на 1,5 м
Закладка виноградника проводится вегетирующими саженцами
Весной второго года вкопать колья высотой 1,5-1,7 м.
После того, как почки распустились, необходимо выломать все побеги. Оставить на каждом кусте по 2 самых сильных.
Лозы в течение всего времени роста обвивают по спирали приштамбового кола.

Первый по часовой, второй — против часовой стрелки. До самого конца кола.
Далее их закрепляют и делают штамб ствола в вертикальном положении и плечи кордона по спирали.
Весной третьего года, каждой лозы обрезается на уровне штамба.  За летний период поросли, развивающиеся на стволе опорного столба удаляют (до 1 м.).

Побеги, образовавшиеся на вертикальных плечах-кордонах выше штамба, оставляют, формируют короткие рожки и обвивают вокруг опоры спирально.

На четвертый год лозы с виноградом равномерно и свободно разветвляют вокруг опоры.

В результате в течение следующих лет применяют только короткую обрезку.

В Среднем при данной формировке куста нагрузка примерно 40 глазков.

Руководство по виноградарству для производства вина

Глава 9

Системы обучения виноградной лозе

Прививка определяет форму и направление ствола и ветвей и положение побегов, которые развиваются из почек, оставшихся при обрезке. Он состоит главным образом в прикреплении виноградной лозы по мере ее роста к различным опорам на шпалере. В мире используется множество различных типов систем обучения, но большинство из них классифицируются как «тренировка с головой» или «тренировка с кордоном».В «головной» системе формируется ствол и развиваются от нескольких до нескольких коротких основных ветвей, которые поддерживают шпоры возобновления (головная тренированная, шпоровая система) и плодовые побеги (головная тренированная, стеблеобрезная система). В «кордонированной» системе устанавливаются ствол и два или более постоянных горизонтальных ответвления или кордона, и обычно практикуется обрезка шпор.

Система с тренировкой головы и шпорами

Упражнение на голову, шпоры — одна из старейших используемых систем обучения.Виноградные лозы с приподнятой головкой свободно стоящие, то есть они растут без поддержки шпалеры (см. рис. 9.3). Ствол остается очень коротким, от 12 до 20 дюймов (от 30 до 55 см), с рядом постоянных ветвей, расположенных вокруг основного ствола лозы, на которых есть шпоры. Ветви будут удлиняться с каждым годом, превращаясь в лиану, которую некоторые могут описать как «кустовую лозу» или «кубок».

Тренированная голова, система обрезки тростника

Виноградная лоза имеет ствол, похожий по форме на головной шпорцевой системы (см. рисунок 9.4), но лоза отличается веерообразной формой в плоскости шпалеры. Это обеспечивает более благоприятный микроклимат кроны, позволяя сохранить больше почек вдоль горизонтальных стеблей вдали от корзины по сравнению с лозами с подрезанными шпорами.

Заведение тростника

Сначала выберите от двух до четырех новых плодовых побегов на лозу во время покоя. Количество тростей, которые нужно сохранить зависит от мощности лоз, которую можно определить, наблюдая за ростом в течение время года.Если бы побеги были нормального размера, то на лозе должно было бы остаться столько же побегов, сколько и на лозе. годом ранее с внесенными соответствующими корректировками в зависимости от размера тростей. Трости должны иметь хорошее формирование перидермы, не чрезмерно толстая или тонкая. Длина междоузлий является полезным показатель типа роста сорта.

Сменные шпоры

После отбора и обрезки побегов выберите дополнительный крепкий побег, растущий у основания каждого побега, и срежьте его, оставив шпору, обычно с одной-двумя почками.Это сменные шпоры, которые используются для восстановления и, таким образом, поддержания формы и системы обучения виноградной лозы.

Cordon-Pruned, Spur-Pruned System

Обрезка кордона выполняется на лозе, привитой к постоянному деревянному каркасу старше 2 лет, называемому кордоном, прикрепленному к шпалерной проволоке (см. рис. 9.5). Кордоны представляют собой просто модифицированные горизонтальные стволы с шпорами, которым могут быть десятки лет и которые достигают диаметра в несколько дюймов и более.Каждый рукав кордона обычно имеет длину от 3 до 4 футов (от 0,9 до 1,2 м). Оцепления могут быть один (одностороннее оцепление) или два (двустороннее оцепление).

Заведение Spur

После того, как кордоны установлены, следующим шагом во время покоя является выбор побегов через определенные промежутки времени и обрезка, чтобы они стали первым набором шпор. Шпоры обеспечивают функции плодоношения и возобновления побегов. Выберите побеги, которые росли вверх в хорошо освещенной среде для плодоносных шпор. Побеги, которые прошлым летом росли в тени, часто не содержат такого количества плодоносных почек.

Подрезка шпоры

Чтобы подрезать виноградную лозу, полностью удалите побег, который находится дальше всего от постоянного кордон. Ближайший побег, однако, обрезается до 2–4 глазков, в зависимости от плодоносности. прикорневых почек и желаемого уровня урожая, которые вырастут в шпоры следующего года. От этих шпор вырастут новые плодоносящие побеги.

Нажмите на следующие темы для получения дополнительной информации об обрезке и дрессировке виноградных лоз.

Садовый сорт: Правильная обрезка виноградной лозы | Новости, спорт, работа

Так же, как и система неформального общения, виноградные лозы, растущие на вашем заднем дворе, могут стать немного непослушными, если оставить их наедине с собой.

Чтобы контролировать рост растений и стимулировать хорошее производство фруктов, виноградные лозы действительно необходимо каждый год сильно обрезать. Лучшее время для выполнения этой задачи — поздняя зима, поэтому вытащите садовые перчатки и отправляйтесь в сад где-нибудь в течение следующих нескольких недель.

Плохая новость об обрезке виноградной лозы заключается в том, что она может быстро усложниться. Даже опытные садоводы могут засомневаться в конечной разнице между одной занавеской, ножом с четырьмя тростями, высоким кордоном и другими системами дрессировки. Руководства также будут ссылаться на кордоны, шпоры для плодоношения, шпоры возобновления и различные формулы для расчета количества почек, которые нужно оставить на одном растении.

Чтобы держать виноградные лозы под контролем и стимулировать хорошее производство фруктов, их необходимо каждый год сильно обрезать.

Вместо того, чтобы позволять себе перегружаться, помните об основах и помните, что в большинстве случаев плохая обрезка все же лучше, чем полное пренебрежение растениями. Вы можете и должны удалять от 80 до 90 процентов лоз каждый год (после того, как растения посажены), чтобы поддерживать производство фруктов. Без обрезки лозы становятся слабыми и тонкими, плоды становятся меньше и созревают неравномерно, так как их затеняют чрезмерные листья, а в старом растительном материале накапливаются болезнетворные грибы. Но вы можете успешно выращивать виноград без научного следования системе ножей с четырьмя тростями.

Основные советы приведены ниже. Для получения подробной информации обратитесь к руководству K-State Research and Extension «Виноград», информационному бюллетеню Университета штата Огайо «Основные принципы обрезки виноградных лоз на заднем дворе» или аналогичному руководству.

Для обрезки виноградной лозы, растущей на заборе, решетке, стене, беседке или подобном сооружении, обрежьте центральную часть растения, чтобы оно выглядело как веер. Основной ствол должен быть коротким и коренастым, с четырьмя-шестью побегами одинакового размера, растущими веерообразно.

На каждом из этих побегов обрежьте все, что от них растет, чтобы остались только короткие кусочки побега, называемые шпорами. На каждом шпоре должно быть от двух до четырех почек. Из этих шпор вырастут фрукты и новые побеги. Подводя итог, у вас останется короткий ствол и четыре-шесть вертикальных тростей. Каждая вертикальная трость будет иметь несколько коротких шпор. Все остальное можно компостировать.

Для обрезки виноградной лозы, растущей на одной или нескольких шпалерах, основной ствол должен доходить до верхней проволоки.От него оставьте две длинные трости (кордоны), по одной растущей в каждую сторону вдоль проволоки.

Обрежьте каждый из побегов, растущих из этих двух длинных, чтобы оставить короткие шпоры таким же образом, как описано выше. В основном у вас останется Т-образная форма с несколькими короткими шпорами вдоль вершины Т. Опять же, все остальное можно компостировать.

Для обоих методов попытайтесь удалить шпоры, оставшиеся с прошлых лет, и старую древесину, оставив самые молодые и здоровые части лозы для получения урожая нового года.

— Дженнифер Смит — бывший агент по развитию садоводства в K-State Research and Extension и садовод в Lawrence Parks and Recreation. Она ведет «Садовое шоу» и с детства занимается садоводством. Присылайте свои вопросы по садоводству и отзывы на [email protected].

Системы обрезки и дрессировки винограда :: Мелинда Майерс

Предстоящие выступления

фев.11-13, 2022
PBS Висконсин
Сад и ландшафт EXPO
Мэдисон, Висконсин,
(очное мероприятие)

18–20 февраля 2022 г.
NARI Milwaukee
Весенняя выставка благоустройства дома
Милуоки, Висконсин
(очное мероприятие)

23 февраля 2022 г.
Георгины — проверенные исполнители!
(веб-семинар)

1 марта 2022 г.
Michigan Green Industry Assn.
Ежегодная выставка и конгресс
Нови, Мичиган
(очное мероприятие)

5–6 марта 2022 г.
Выставка товаров для дома и сада в Мэриленде
Лютервиль-Тимониум, Мэриленд
(очное мероприятие)

9 марта 2022 г.
Как спланировать свой дождевой сад
(веб-семинар)

10 марта 2022 г.
Берем свой огород
на следующий уровень
(веб-семинар)

15 марта 2022 г.
Как выбрать растения для дождевого сада
(вебинар)

16 марта 2022 г.
Садоводство для привлечения птиц
(вебинар)

24 марта 2022 г.
Все о комнатных растениях!
(вебинар)

26-27 марта 2022 г.
REALTORS Home & Garden Show
Вест Эллис, Висконсин
(очное мероприятие)

31 марта 2022 г.
Выращивание питательных трав и овощей
(веб-семинар)

2 апреля 2022 г.
Siouxland Garden Show
(очное мероприятие)

5 апреля 2022 г.
Управление водой на вашем участке
(веб-семинар)

7 апреля 2022 г.
Ароматные растения для поднятия настроения и удовольствия от сада
(веб-семинар)

9 апреля 2022 г.
Отдел садоводства округа Гранд-Форкс, суббота
(очно)

12 апреля 2022 г.
Комитет по благоустройству Вязовой рощи
(лично)

14 апреля 2022 г.
Начало сезона и
Защитите свои растения
(вебинар)

4 мая 2022 г.
Садоводство в контейнерах
(веб-семинар)

12 мая 2022 г.
Как посадить дождевой сад
(вебинар)

Посмотреть прошлые вебинары Мелинды ПО ЗАПРОСУ

Узнать больше

шпалерных систем для вашего виноградника | Программа виноградарства

Стивен Гамет, технолог-исследователь
Пол Э.Рид, профессор садоводства/виноградарства
Университет штата Небраска, программа виноградарства
Факультет агрономии и садоводства
Вон Хаммонд, Фонд Arbor Day Foundation

По словам Винклера, «виноградная лоза не может быть удовлетворительно выращена без какой-либо формы поддержки». Почему это так? Есть несколько причин для приучения виноградных лоз к шпалере, в том числе максимальное улавливание света, снижение затрат на рабочую силу, предотвращение задержки плодоношения, минимизация воздействия болезней и развитие сильного прямого ствола.Кроме того, решетчатые лозы не мешают возделыванию и другим операциям на виноградниках. Методы и материалы, необходимые для подходящей системы шпалер, будут представлены после обсуждения причин приучения винограда к удовлетворительной системе поддержки или шпалере.

Световой перехват

Винограду нужен свет, чтобы он зацвел и превратился в желанный виноград. Любой виноград будет более продуктивным на полном солнце, чем если бы он выращивался в тенистых условиях. Фотосинтез в виноградных листьях приводит к образованию сахаров и других продуктов, необходимых для развития плодов высокого качества.Кроме того, образование бутонов, необходимых для производства урожая последующих лет, зависит от света, падающего на развивающиеся побеги. Многие из способов получить больше солнечного света для виноградных растений и их гроздей — это обрезка, управление навесом и выравнивание шпалер с севера на юг. Правильно сконструированная шпалера также облегчает размер виноградной лозы, структуру и управление пологом. Это позволяет легко увидеть, какие части виноградной лозы нужно обрезать, и легко увидеть, какие грозди нужно удалить в процессе прореживания гроздей.

Управление болезнями

Виноградные лозы подвержены различным грибковым заболеваниям, большинство из которых более разрушительны в условиях застойного и влажного воздуха. При посадке виноградной лозы на шпалере и правильном управлении пологом создается лучший поток воздуха. Уменьшение потенциальных проблем с болезнями. С виноградными лозами, насаженными на шпалеру, плоды не соприкасаются с почвой, что исключает почвенную гниль плодов. С растениями на шпалере также легче опрыскивать лозы и получить более тщательное и равномерное покрытие.Это касается не только фунгицидов, но и инсектицидов.

Кроме того, с лозами, расположенными на шпалере, борьба с сорняками под растениями становится намного проще. Виноградные лозы можно опрыскивать более эффективно, не беспокоясь о повреждении виноградников гербицидами.

Урожай

Прочная, хорошо спроектированная решетка облегчает сбор урожая. Выбор решетчатой ​​системы будет отличаться для винограда, который будет собираться машинным способом, и для винограда, который будет собираться вручную.В настоящее время практически все виноградники в Небраске собираются вручную, поэтому в этом обсуждении не представлены решетчатые системы, подходящие для механизированного сбора урожая.

Материалы

Теперь, когда мы установили важность решетчатой ​​системы, важно определить материалы. Как и в любом типе строительства, фундамент является наиболее важной и лучшей отправной точкой. Строительство концевой стойки шпалеры начинается со сборки концевой стойки. Это единственное место, где вы не должны скупиться, потому что оно может вернуться, чтобы преследовать вас позже.

Концевая опора Н-образной скобы. Обратите внимание на использование как пружины, так и храповика.

Существует несколько различных типов концевых стоек; некоторые стандартные некоторые немного нестандартные, но все функциональные. Наиболее распространенным является использование системы Н-образных скоб или концевой стойки, установленной под углом 15 градусов от вертикали с помощью «мертвого человека» или другого земляного анкера.

Концевая стойка, установленная под углом 15 градусов с анкерным анкером.

Было доказано, что концевая стойка, расположенная под углом в этом методе, не прочнее вертикальной стойки.Состояние почвы часто является более важным фактором отказа конструкции концевой стойки, чем сам материал. Крайне важно, чтобы узел концевой стойки был из прочного материала, при этом некоторые производители выбирают концевую стойку диаметром не менее 8 дюймов в любой из вышеупомянутых систем.

Часто есть другие материалы, которые могут быть доступны для производителей. Некоторые из них неэкономичны, и их приобретение или установка могут занять слишком много времени. Примерами могут быть стальные столбы, помещенные в бетон, бетонные столбы, старые железнодорожные пути и шпалы или трубы от старых круговых оросительных систем.Если те или иные варианты доступны и экономичны, они будут приемлемым выбором. Это при условии, что достаточная прочность сочетается с отсутствием токсичных веществ для виноградных лоз.

Линейный пост

Концевые стойки служат для крепления решетчатой ​​системы; столб линии держит все это от земли. Двумя наиболее распространенными материалами, используемыми для линейных стоек, являются ландшафтная древесина или стальная Т-образная стойка. Оба оказались эффективными, но имеют свои недостатки. Ландшафтная древесина относительно экономична, но может сломаться и сгнить за короткий промежуток времени.

Использование стальной Т-образной стойки на винограднике.

Стальные столбы могут прогибаться под весом лозы и урожая, особенно при сильном ветре. Также известно, что стальные столбы погружаются в землю при больших нагрузках. Другими используемыми материалами являются столбы из стекловолокна, 4-дюймовые обработанные столбы забора и колодезная труба. Как и в случае с концевыми стойками, важными факторами являются доступность, прочность и цена.

Провод

Обязательно использование высокопрочной стальной проволоки калибра 12.Не рекомендуется использовать более легкую проволоку, например, используемую для электрических ограждений. Поломку во время большой нагрузки практически невозможно отремонтировать, она требует значительного дополнительного труда, затрат и может привести к серьезной потере урожая.

Необходимое дополнительное оборудование, включая пружины, храповики, анкеры для заземления, траверсы, крепления для проводов и сращиватели проводов. Некоторые из них являются необязательными, а некоторые обязательными.

Инструменты, необходимые для строительства шпалер: клещи для забора, спиннинг Jenny, копатель ям для столбов, трамбовка, лопата и пила. Спиннинг Дженни является обязательным. Вы можете либо выкопать ямы для столба, либо вбить их в землю с помощью отбойного молотка. На некоторых виноградниках столбы, вбитые в землю, оказались более устойчивыми, чем столбы, концы которых помещены в отверстия и утрамбованы в почву.

Сватовство

В Небраске выращивают сорта трех основных сортов винограда: американский; франко-американские гибриды и более новые гибриды разного происхождения; и европейский, или V. vinifera.

Соответствие шпалерной системы сорту зависит от выращиваемого сорта.Большинство американских и многие франко-американские гибридные сорта имеют склонность к нисходящему или лежачему росту. Этот тип роста лучше всего тренируется на шпалере с высокой зоной обновления. В таких решетчатых системах виноград прикрепляется к верхней проволоке на высоте не менее 5–6 футов над землей. Это дает достаточно места для того, чтобы лозы свисали вниз и к концу вегетационного периода просто доставали до земли. В этом случае будет необходимо расположить побеги вниз, чтобы переориентировать горизонтальные побеги и предотвратить затенение зон возобновления вдоль верхней проволоки.

С другой стороны, сорта

European или V. vinfera по большей части имеют вертикальный рост. С этой привычкой роста лучше всего справляются восходящие вертикальные побеги. Побеги происходят из среднего или нижнего проволочного кордона или тростника и располагаются вертикально вверх через набор захватывающих проволок.

Виноградная энергия

При выборе шпалеры также необходимо учитывать предполагаемую силу роста. Особенности участка, влияющие на силу роста виноградной лозы, включают структуру почвы и климатические условия.

Хорошо спроектированная и правильно построенная решетка дает большую площадь поверхности полога и относительно низкую плотность полога. Хорошая решетчатая система с хорошей системой управления кроной должна давать крону с 2-3 слоями листьев и минимальным затенением. Это должно привести к получению урожая высшего качества с высоким содержанием сахара.

Каков потенциал роста виноградной лозы на данном участке? Это может быть трудно определить, если для сайта нет предыдущей истории. Но если для участка существует предыдущая история посевов, то это может быть относительно легко.Независимо от того, имеется ли «послужной список» для участка, рекомендуется взять образцы почвы. Результаты испытаний не только послужат ориентиром для будущей практики внесения удобрений, но также должны дать приблизительное представление о потенциале роста виноградной лозы на участке. Если потенциальная сила роста переоценена, а лозы расположены слишком далеко друг от друга, урожайность с акра обычно снижается. Если предоставлено недооцененное и недостаточное пространство для шпалер, возникнет затенение и связанные с ним проблемы. Сделать правильный выбор в первую очередь проще, чем потом вносить исправления.

Краткий курс обрезки

В основном существует два разных типа обрезки: обрезка тростника и обрезка шпор. Они отличаются только количеством сохраняемой плодоносящей древесины. Обрезка тростника требует сохранения длинных плодовых побегов с 10-20 узлами для плодоношения. При обрезке шпор используются короткие побеги с 2-6 узлами для плодоношения. Причина этого краткого обзора заключается в том, что системы обучения различаются по типу требуемой обрезки, и при объяснении различных типов доступных решеток будет сделана ссылка на любой тип обрезки.

Обрезка тростника или шпоры хорошо работает с большинством культурных сортов. В некоторых решетчатых системах используются оба типа обрезки (например, веерная система). Другие сорта лучше себя чувствуют при обрезке тростника, потому что почки, расположенные на расстоянии от 4 до 12 узлов от основания побега, более плодоносны, чем первые 2 или 3 узла. Некоторые сорта будут иметь тенденцию выталкивать много вторичных и третичных почек из тростника и скрытых почек из кордонов (например, Seyval). Короткая шпора (два узла), по-видимому, стимулирует эту проблему, тогда как длинная шпора (6 узлов) или обрезка тростника, по-видимому, уменьшает эту тенденцию.Используете ли вы обрезку тростника или обрезку шпор, система обучения должна эффективно отображать зону возобновления и плодоносящую древесину

Тренировочные системы Trellis

Система ножей для зонтов , возможно, самая популярная система обрезки тростника на Среднем Западе. В этой системе используются длинные побеги (по 10-20 почек на каждом), которые происходят из отростков возобновления на верхушке ствола или рядом с ней (например, на голове). Оставляют от четырех до шести трости, сгибают их над верхней проволокой шпалеры и надежно привязывают к средней проволоке.Обрезку и подвязку необходимо закончить до начала набухания почек, чтобы не повредить нежные почки в процессе подвязывания. Дополнительные недостатки систем с обрезкой тростника включают дополнительное время и усилия для подвязывания, а также трудности с оставлением дополнительных почек для защиты от повреждений поздними весенними заморозками, что приводит к двойной обрезке. Эта дополнительная обрезка тростника не может быть легко механизирована, что приводит к более высоким затратам на рабочую силу.

Высокий (двусторонний) кордон и Женевская двойная занавеска (GDC) являются наиболее часто используемыми системами обрезки шпор на Среднем Западе.Во многих отношениях системы обрезки шпор более эффективны, чем системы обрезки тростника. Упрощается подбор плодоносящей древесины и отсутствует трудоемкая подвязка побегов. Обрезка шпор также позволяет получить дополнительные почки, чтобы избежать поздних весенних заморозков. Эти системы также легче адаптируются к механизации.

Синтиана Нортон на высоком кордоне

В системе «Высокий кордон» кордоны проходят вдоль верхней проволоки шпалеры в обоих направлениях. В этом случае кордоны остаются полупостоянными продолжениями магистрали, хотя их может потребоваться замена каждые несколько лет.Можно использовать обрезку шпор или обрезку тростника. Плодовые побеги длиной от 2 до 6 узлов располагаются вдоль этого кордона, а более короткие побеги возобновления оставляются для обеспечения плодовой древесины на следующий сезон. Кордоны от соседних лоз проходят, чтобы встретиться друг с другом на полпути между лозами, так что навес является непрерывным. Используется положение для стрельбы вниз. Система High Cordon предназначена для менее агрессивных лоз и участков с низкой силой роста. Эта система легко адаптируется к механизации.

В системе Geneva Double Curtain (GDC) используется горизонтально разделенный навес, который разделен на два отдельных навеса или «занавеса».Опорные тросы кордона разделены поперечинами, ширина которых обычно составляет 4 фута. Виноградные лозы обычно тренируются, как в системе двустороннего кордона, с кордонами соседних лоз, что обеспечивает вдвое больше места на шпалере для каждой лозы. Иногда каждая лоза тренируется четырехугольно, чтобы занимать обе стороны шпалеры, а не чередовать лозы. Расстояние между виноградными лозами часто уменьшается на 20-25% по сравнению с системами с одинарной завесой, чтобы обеспечить заполнение шпалеры, но может потребоваться увеличить расстояние между рядами для размещения стандартного оборудования.

Женева Двойная завеса (GDC)

Женевская система двойной завесы особенно хорошо подходит для высокорослых виноградников и может обеспечить урожайность на 50% выше, чем при использовании системы с одной завесой.

Европейские сорта

( Vitis vinifera ) имеют прямостоячий габитус. Им нужна система, которая может приспособиться к этому наряду с отсутствием зимостойкости. Тот, который позволяет легко удалять и заменять стволы в случае зимней травмы, а также дает место для вертикальной тренировки побегов.Системы с низким и средним проводом позволяют легко реализовать оба этих требования. Стволы можно привязать к тросу на высоте от 6 до 42 дюймов над землей с кордонами или тростями, протянувшимися вдоль этого троса. Затем растущие вверх побеги прикрепляются между парами ловчих проволок по обеим сторонам столба к вершине шпалеры. Эта система обычно называется вертикальным позиционированием выстрела (VSP). После того, как побеги достигнут вершины шпалеры, их можно обрезать. Это поможет предотвратить затенение плодов и зоны возобновления.Если основная проволока, к которой крепятся кордоны или трости, находится на высоте более 42 дюймов над землей, решетчатую систему можно модифицировать с помощью удлинителей стоек, чтобы приспособить достаточное количество листового полога для правильного развития плодов. Удлинители также могут сократить трудозатраты, поскольку устраняют необходимость обрезки, когда лозы достигают верха шпалеры. Предостережение: если обрезка побегов будет произведена слишком рано, может ускориться рост боковых побегов, что приведет к чрезмерному и нежелательному затенению плодов и зоны возобновления.

Вертикальное позиционирование по средней дуге (VSP).

Этот тип системы может быть трудоемким при размещении побегов между ловчими проволоками, но пригоден для механического сбора урожая. Также использование газонокосилки для живой изгороди можно использовать для контроля над вертикальными побегами над шпалерой и для обрезки в состоянии покоя.

Система Fan или несколько стволов часто используются при работе с холодолюбивыми сортами. Несколько стволов сохраняются и тренируются на многопроволочной шпалере.Старые стволы, как правило, более подвержены зимним повреждениям, чем молодые, но они также более урожайны. Таким образом, практикуется сохранение нескольких стволов (от 3 до 5) разного года для непрерывного обновления плодоносящей древесины. Не рекомендуется хранить какой-либо ствол более пяти лет с заменой стволов четырех-, трех-, двух- и однолетнего возраста. В зависимости от степени зимнего повреждения растения можно использовать либо обрезку шпор, либо обрезку тростника. Этот тип системы обучения открыт для большего разнообразия, чем другие, но он полезен для нежных в холоде сортов на Среднем Западе.

Система U или Lyre , разработанная во Франции, представляет собой систему разделенной кроны для вертикально растущих сортов. Это горизонтально разделенная решетка, располагающая побеги в направлении вверх на 10–15 градусов от вертикали под углом наружу. Виноградные лозы обрабатываются так же, как и в системе вертикального позиционирования побегов с низкой или средней проволокой. Как и в других разделенных системах, виноградные лозы могут чередоваться с противоположных сторон или занимать обе стороны шпалеры. Из-за необходимости создания обширного кордона эту систему может быть трудно поддерживать в районах, где распространены холодовые травмы.

Две относительно новые системы, которые не были широко опробованы на Среднем Западе, представляют собой купола с вертикальным разделением, такие как Scott Henry и Smart-Dyson или Smart-Dyson Ballerina . Опыт работы с этими системами на Среднем Западе ограничен, поэтому трудно сказать, будут ли они лучше существующих систем. Могут быть проблемы со снижением силы роста и потерей зимостойкости на нисходящих побегах. Возможно, эти проблемы можно решить обрезкой тростника на нижней шпалере.

Стоит упомянуть об использовании механической обрезки и методов минимальной обрезки. В других частях страны была проведена работа по механизации всех аспектов производства винограда. Наиболее часто используемыми тренировочными системами являются высокий двусторонний кордон или женевский двойной занавес. Обрезка может варьироваться от почти ручной обрезки до минимальной обрезки стеблей в нижней части шпалеры.

Позиционирование при стрельбе

В большинстве тренировочных систем позиционирование при стрельбе является важным аспектом.В системах, использующих шпорцевую обрезку, плодоносящие побеги должны располагаться вертикально либо вверх, либо вниз, а в некоторых случаях в обоих направлениях. Цель состоит в том, чтобы сформировать завесу из листвы, которая может максимально улавливать свет и в то же время гарантировать, что базальная область хорошо освещена. В этом базальном районе древесина гнездовых лет хорошо сохраняется для урожая этого года. Хорошее светопропускание имеет решающее значение для качества древесины в «зоне обновления». Удалить нужно не более двух-трех листьев.Удалите слишком много, и воздействие солнца может привести к повреждению фруктовых гроздей. Без внедрения этих надлежащих методов обрезки шпор по расположению побегов они могут не оправдать ожиданий.

Привычки роста

Существуют в основном три различных типа роста, которые демонстрируют сорта: висячие или висячие, полупрямые и вертикальные. Некоторые из наиболее важных сортов помещены в эти категории и перечислены ниже.

Стелющийся: большинство американских сортов, Marechal Foch, Edelweiss и Saint Croix

.

 

Эдельвейс на GDC.Дешонак на высоком кордоне.

Полувертикальные: de Chaunac, Lacrosse, Prairie Star, Vidal, Chancellor и Chambourcin

Вертикальный: сорта Vinifera, Vignoles, Saint Vincent

Обрезка виноградной лозы, несколько практических рекомендаций

01 фев Обрезка виноградной лозы, несколько практических рекомендаций

Опубликовано в 09:45 на виноградниках от администратора

Обрезка виноградной лозы проводится в зимнее время и заключается в удалении древесины, произведенной растением в течение предыдущего сезона.Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество ягод на каждом растении, тем самым повысить качество плодов и, в более общем плане, способствовать гармоничному развитию виноградной лозы.

Первые годы разработки

В первые годы развития проводится «формирующая» обрезка с целью ускорения развития виноградной лозы в соответствии с выбранной системой воспитания. В этот период времени осуществляется привязка и позиционирование выстрела. В этот ранний период (2-4 года) площадь листовой поверхности увеличивается, чтобы питать растение, также удаляются ягоды винограда, которые отнимают у растения энергию.Так формируется выбранная система тренировок (в настоящее время в Италии наиболее распространены Гийо и Шпорред Кордон). После этого начального этапа разработки начинается производственная обрезка.

Зимняя обрезка

Даже если необходимо соблюдать некоторые общие правила, очень важно помнить, что каждый винный сорт имеет свою историю, и его следует понимать и поддерживать в его развитии. Например, в одном и том же винограднике количество почек, оставшихся на каждом стержне, будет варьироваться в зависимости от энергии каждого дерева. Все эти соображения должны быть оценены с осторожностью. Если вегетативная сила больше по сравнению с количеством бутонов, вы получите крупный виноград, с большим количеством сахара и слишком малым количеством элементов в кожуре. После сильной обрезки созревание винограда будет затруднено, а плодам будет не хватать всех его питательных компонентов.

Гайо

В системе обучения Гюйо применяется техника смешанной обрезки. В Single Guyot на каждой лозе сохраняется один побег каждый год для образования множества плодоносящих побегов в последующие годы и одна шпора, которая предназначена для получения замещающего побега.В системе Double Guyot , широко используемой в Бордо, каждая лоза имеет два побега и две шпоры, причем побеги направлены в противоположных направлениях вдоль проволоки.

В следующем видео Марко Симонит, который обучил самые первые виноградники на винодельне Terre di Ger, демонстрирует этот метод на практике.

Зубчатый кордон

Виноградные лозы, привитые кордоном, обычно обрезают шпорами. Как и при обрезке тростника, положение ветвей кордонов устанавливается в процессе обучения, и все побеги плодоношения и возобновления возникают из этой области.Руки должны быть равномерно расставлены вдоль кордона и ориентированы в нужном направлении (вверх или вниз в зависимости от системы тренировок). Метод продемонстрирован ниже Марко Симонитом.

Источники (на итальянском языке):
Vini piacentini, Il vitigno, Il Metodo Simonit&Sirch

Обрезайте виноград, чтобы сохранить его здоровым и плодоносным

Штатный писатель | Florida Times-Union

Виноград обрезают в январе, но это рутинная работа, которую можно отложить до 15 марта. Если виноград не обрезать, то, поскольку он плодоносит на новой древесине, он с каждым годом формирует свои плоды все дальше и дальше от основного ствола. Со временем виноград формируется так далеко от корневой системы, что страдает от водного стресса и дефицита питательных веществ. Они становятся меньше в размерах и меньше в количестве. Чтобы этого избежать, виноград каждый год «обновляют» путем обрезки. Делать это без серьезного сокращения производства — навык, который должен продемонстрировать тот, кто знает, как это делать, но это не так сложно.В случае с мускатным виноградом (нашим наиболее часто выращиваемым виноградом) все начинается с тренировки винограда, чтобы у него были две постоянные, от 5 до 8 футов, ветви, идущие в противоположных направлениях по прочной, стойкой к ржавчине проволоке на расстоянии 6 футов. земля. Все это делается в первый год. На второй год роста от этих двух постоянных ветвей отходят побеги, чтобы дать виноград. В это время года все побеги нужно обрезать. Обрезка второго сезона включает в себя срезание всех побегов, идущих от постоянных ветвей виноградной лозы, до такой степени, что на них остается только от трех до пяти почек.Когда вы закончите, обрезанная лоза будет напоминать рога с множеством боковых точек на них. В последующие годы вы будете делать то же самое, но обрезать только до того места, где был оставлен пенек предыдущего сезона. Старые лозы выглядят довольно странно, но они будут плодоносить более 50 лет, если их обрезать и тренировать таким образом. Если ваш мускат растет в беседке, вам все равно нужно обновлять ее каждый год, чтобы получить хороший урожай. С беседками мы обычно позволяем трем основным стволам/рукам подниматься к вершине беседки, а затем расходиться веером.Каждый следующий год мы сохраняем эти три основных ответвления и сокращаем только их количество, оставляя от трех до пяти почек на каждом отростке, как и раньше. — Расширение UF/IFAS: решения для вашей жизни. Затем нажмите «Конкретные фрукты» и перейдите к мускатному винограду. Хотите, чтобы кто-то ответил вам на конкретный вопрос о растениях? Зайдите в Интернет на сайт Clay.ifas.ufl.edu и под заголовком «Садоводство» (левая часть страницы) нажмите «Спросить мастера-садовника», и ответ будет отправлен, а также гиперссылка на соответствующие информационные бюллетени Университета Флориды. .Чтобы поговорить с кем-нибудь по телефону, позвоните по номеру 269-6355. Рэймонд Зерба является преподавателем дополнительного образования округа Клэй Университета Флориды. Чтобы задать вопрос, звоните по телефону 269-6355 в Orange Park, 284-6355 в Green Cove Springs и Middleburg или 473-3711 в Keystone Heights.

Механизация обрезки, ухода за пологом и сбора урожая на виноградниках

Основные темы

Вопросы дизайна виноградников

Подготовка к механизации виноградников в идеале начинается до посадки виноградных лоз.Некоторыми ключевыми элементами, которые следует учитывать, как и в случае традиционно выращиваемых виноградников, являются однородность почвы в пределах блоков, ¹⁶ блокировка по сорту или потребность в орошении, ¹⁷ дренаж, уклон и постоянство сорта.

В идеале механизация оптимизирует инвестиции на единицу площади земли и стабильность производства. Это лучше всего достигается за счет оптимизации однородности внутри блоков для таких свойств почвы, как плодородие и дренаж почвенной воды, которые полезны в этом отношении. ¹⁸ Участков с непостоянным уклоном и буграми неправильной формы следует избегать из соображений безопасности и изменчивости.Переменные сорта в пределах виноградника часто увеличивают изменчивость от куста к кусту ¹⁹ из-за изменений в свойствах почвы. ^4,19,20 Управление виноградниками на механизированных виноградниках еще больше упрощается, когда участки виноградников засажены одним и тем же подвоем и сортом. Хорошо дренированные почвы важны на механизированных виноградниках, потому что доступ и развертывание оборудования затруднены на заболоченных виноградниках после сильных осадков. Большая часть оборудования будет безопасно работать на склонах до 7%. ^5,21

Факторами, которые необходимо учитывать при проектировании виноградника для механизации, являются доступное оборудование, достаточное расстояние между рядами и междурядьями, размер разворотной полосы, шпалеры, орошение и выбор сорта. Виноградари должны обращать внимание на определенные детали, чтобы максимизировать успех в будущем при проектировании виноградников для механизации. Желаемые свойства перечислены в Таблице 1.

Таблица 1

Контрольный список желаемых свойств виноградника для успешной механизации виноградника.

Длинные, прямые ряды, расположенные на достаточном расстоянии друг от друга, очень важны. Длинные ряды повышают эффективность работы, а прямые ряды сводят к минимуму травмирование виноградной лозы и повреждение опор линии (рис. 1). Необходимо обеспечить достаточное расстояние между рядами, чтобы обеспечить боковую регулировку оборудования во время работы. Фермеры должны тщательно продумать, какие орудия и силовые агрегаты необходимы, и обеспечить достаточное пространство для их безопасной работы. Поскольку у большинства производителей есть полноразмерное оборудование, расстояние между рядами на механизированных виноградниках должно соответствовать 2.Расстояние от 73 до 3,35 м для систем с одинарным навесом и от 3,66 до 4,27 м для систем с двойным, разделенным по вертикали навесом.

Рисунок 1

Длинные непрерывные ряды длиной 3,2 км на винограднике Пино Гри в округе Керн, Калифорния. Предпочтительны длинные ряды, чтобы свести к минимуму количество оборотов при непрерывной работе механического оборудования.

Равномерное расстояние между лозами имеет важное значение для механизированных виноградников. Имеющееся в настоящее время оборудование совместимо как с одинарными, так и с двойными решетчатыми системами, а равномерное расстояние между лозами позволяет использовать это оборудование.В отличие от ручных операций, когда рабочий может регулировать плотность почек в зависимости от расстояния между рядами виноградной лозы, оборудование нечувствительно к этим неровностям. Изменчивость расстояния между виноградными лозами также может привести к изменчивости сроков сбора урожая, ²² нагрузки на урожай, ²³ и густоты полога, ²⁴ , что отрицательно скажется на составе плодов у ворот фермы. ^2,20 Расстояние между виноградными лозами в среднем и верхнем диапазоне наиболее желательно на механизированных виноградниках. Междурядье 1.От 83 до 2,13 м оказалось достаточным в большинстве условий. ^4,9,21

На виноградниках с ручным уходом достаточна ширина поворотной полосы от 7,6 до 9,2 м. Однако, поскольку на механизированных виноградниках используется более длинное оборудование с большим радиусом поворота (Рисунок 2, Дополнительное видео 1), необходима минимальная ширина разворотных полос 10,7 м. В соседних кварталах виноградников, которые имеют общий разворот и ряды расположены на одной линии друг с другом, более широкие проходы еще больше облегчают перемещение оборудования между блоками, сводят к минимуму повороты и выравнивают орудия с рядами, тем самым повышая эффективность.

Рисунок 2

Надлежащее расстояние между проходами позволит длинным машинам легко превратиться в ряды.

Хотя большинство шпалер можно в той или иной степени механизировать, виноградари, стремящиеся к высокому уровню механизации на своих виноградниках, должны рассмотреть возможность использования шпалер, наиболее поддающихся механизации. Имеющееся в настоящее время оборудование для механизации виноградников лучше всего работает с системами шпалер с одинарным занавесом; однако четырехугольные и вертикально разделенные решетки также можно механизировать.Приспособляемость наиболее распространенных шпалер и типов обучения обобщена в Таблице 2. При выборе системы шпалер учитывайте характер роста сорта, климат и потенциальную урожайность виноградника. Механизированные виноградники нуждаются в прочных, высококачественных материалах шпалер с прочными узлами крепления, чтобы выдерживать вес урожая без провисания и выдерживать крутящий момент и усилие, прилагаемые оборудованием. В долине Сан-Хоакин в Калифорнии распространены ряды длиной до двух миль, поэтому для установки шпалеры и ее крепления необходимы высококачественные материалы.Обычно на каждой лозе устанавливается опорная стойка с сечением проволоки от 2,3 до 2,6 мм (американский калибр проволоки [AWG] от 10 до 11), чтобы выдерживать вес урожая и выдерживать культурные операции. Опорные столбы изготовлены из оцинкованной стали со скошенными краями для отражения ветра, облегчения сбора урожая и повышения прочности и долговечности (рис. 3). Концевые стойки изготовлены из стали и имеют узкий профиль и заостренные концы. Желаемые размеры для этих материалов представлены в таблице 3.

Таблица 2

Адаптивность обычных типов шпалер к механизации виноградников в основных производственных районах Калифорнии. ВСП, вертикальная съемка с позиционированием.

Рисунок 3

( A ) Концевые и линейные стойки из высококачественной стали необходимы для того, чтобы выдерживать груз фруктов и крутящий момент от машин. ( B ) Узкопрофильные стальные концевые стойки с заостренными концами предпочтительны для механизированных установок на виноградниках.

Таблица 3

Требуемые размеры концевых стоек и тросов, используемых на виноградниках с механическим управлением.ВСП, вертикальная съемка с позиционированием.

Для одинарных высоковольтных шпалерных систем стволы виноградной лозы направляются к линейной стойке ⁴ (рис. 4А). Линейные столбы не должны выступать более чем на 5 см над проволокой кордона, чтобы они не мешали механическим секаторам. По мере роста шпоры виноградной лозы ¹ они будут выступать над линейными столбами, и их можно будет обрезать без ударов секатором о столбы. Точно так же, используемый в вертикальных шпалерных системах с вертикальным расположением ствола (рис. 4B), кордонная проволока располагается на высоте, совместимой с орудием, для облегчения механизации.

Рисунок 4

( A ) Одиночная высокопроволочная шпалера со скошенной линейной стойкой и кордонной проволокой и ( B ) вертикальная шпалера с тремя панелями из виноградной лозы с кольями.

Для четырехугольных систем виноградная лоза также тренируется вместе с линейной стойкой. ²¹ В этой системе поперечина шириной 0,6 м крепится к стойке лески на высоте от 1,4 до 1,6 м над полом виноградника, а два двусторонних кордона проходят через тросы кордона (рис. 5A и 5B)

рис. 5

( A ) Четырехсторонняя шпалера в виде кордонов тренируется и ( B ) в полном пологе с раскидистыми побегами, захваченными ловушками на Т-образной вершине.

Проектирование ирригационных систем на механизированных виноградниках должно учитывать потребности комбинации подвоя и сорта для удовлетворения эвапотранспирации культур. ^17,25 Линии капельного орошения должны располагаться достаточно высоко, чтобы они не мешали коллекторным пластинам механических комбайнов. Рекомендуется использовать встроенные эмиттеры вместо кнопочных, которые могут быть сломаны механическим способом. Обычно требуется высота линии от 55 до 60 см над полом виноградника.Стояки и запорные клапаны оросительных систем должны быть изготовлены из гибких труб, чтобы свести к минимуму ущерб от ударов комбайнов или других орудий (рис. 6).

Рисунок 6

Правильно установленная задвижка для орошения, отверстие для впрыска удобрений на правильной высоте 55 см над полом виноградника.

Больше операций на виноградниках можно механизировать, если выращиваемые сорта можно научить иметь прямые стволы и боковые кордоны. Сорта с плодоносными прикорневыми почками легче адаптируются к механизации с использованием имеющегося в настоящее время оборудования.Сорта, требующие регулировки длины шпор, чтобы сохранить достаточное количество плодоносных почек, менее поддаются механизированной обрезке. ^6,26

Обрезка на зиму

Обрезка в состоянии покоя является одним из наиболее трудоемких операций на виноградниках. ^1,8 Подсчитано, что около 80% всех затрат на оплату труда на виноградниках приходится на сочетание методов обрезки и сбора урожая. ²⁷ Для механизированных виноградников обрезку в состоянии покоя лучше всего изображать в виде континуума двух крайностей. ¹² С одной стороны, ручная обрезка дает точно контролируемое количество коротких побегов и почек. С другой стороны, минимальная обрезка позволяет сохранить множество более длинных шпор с меньшей точностью.

Типы механической обрезки

Минимальная обрезка .

Причина минимальной обрезки заключается в том, что развитие большого количества кустов будет уравновешено ранним ростом многочисленных вегетативных побегов. ¹¹ В результате получаются высокие урожаи, состоящие из множества очень мелких гроздей и ягод.Однако от минимальной обрезки практически отказались из-за невозможности контролировать болезни ствола, разрастание мертвой древесины, снижение морозостойкости первичных почек и далеко не идеальный состав плодов, что ограничивает товарность. ²⁸

Механическая обрезка коробок .

Как следует из названия, отростки виноградной лозы обрезаны сверху, снизу и по бокам, чтобы они напоминали коробку. ^2,4,17,21 Коробчатая обрезка — это механизированная техника, которая больше всего напоминает ручную обрезку, хотя обрезка коробок не является выборочной, оставляя все узлы в пределах периметра разрезов (рис. 7, дополнительное видео 1).Высота и ширина ящика могут регулироваться оператором обрезки. Предварительный проход ¹⁵ может оставить ящик шириной 0,3 м и высотой 0,4 м (рекомендуется в районах, подверженных заморозкам (рис. 8), тогда как точный проход может оставить ящик высотой от 0,10 до 0,15 м и шириной от 0,10 до 0,15 м. Следующие подходы обычно используются при проведении механической обрезки кустов:

Рисунок 7

Механическая обрезка кустов на винограднике Каберне Совиньон с одинарной проволокой в ​​период покоя

Рисунок 8

Предварительная механическая обрезка виноградника Каберне Совиньон в округе Напа, Калифорния .

Предварительная обрезка, ручная обрезка и последующая прореживание .

Спящие побеги предварительно обрезают механическим способом до ящика высотой от 0,30 см до 0,40 м и шириной 0,10 м, в котором сохраняется от 120 до 200% желаемого количества почек. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается ручной обрезкой и прореживанием побегов. ¹⁵

Предобрезка, последующее механическое прореживание побегов .

Спящие побеги механически обрезают до 0.Ящик шириной 1 м и высотой от 0,3 до 0,4 м, сохраняющий от 120 до 200% прогнозируемой нагрузки почек. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается прореживанием побегов.

Механическая обрезка коробочек, последующее механическое прореживание побегов .

Побеги механически обрезают в ящики размером от 0,10 до 0,15 м в высоту и шириной 0,10 м. После распускания почек и минования опасности заморозков желаемая густота побегов достигается за счет механического прореживания побегов (описано ниже).

Ранние механические секаторы представляли собой адаптацию существующего оборудования, такого как вертикально установленные планки для живой изгороди, которые использовались для очистки концов рядов или для летней обрезки.По мере того как отраслевой спрос на механические хеджеры увеличивался, хеджерные стержни становились более сложными и сочлененными. Режущие бруски составляют основную вертикальную плоскость реза в секаторах комбинированного типа.

Секаторы для хеджера .

Секаторы для живой изгороди (рис. 9) при одиночной установке имеют одну плоскость среза и низкое проникновение в спящий полог. Они имеют эффективный режущий механизм, состоящий из двух противоположных зубчатых режущих поверхностей, которые работают в противоположных направлениях плоскости движения, согласуясь со скоростью движения трактора.Они имеют низкие требования к гидравлическому потоку и могут легко эксплуатироваться с гидравлическим насосом, имеющим скорость потока 38 л/мин. Поскольку они имеют низкое проникновение в полог, они в основном используются для минимальной обрезки в период покоя, для летней обрезки или в составе комбинированных секаторов.

Рис. 9

Рельсы для живой изгороди удаляют расползание и подлесок раскидистого навеса в округе Мадера, Калифорния.

Вращающиеся и барабанные секаторы .

Вращающиеся и барабанные секаторы (рис. 10), независимо от того, установлены ли они по отдельности или в штабелях, имеют большее проникновение в спящий полог, чем живые изгороди.В зависимости от используемой режущей поверхности (вращающиеся барабаны или пилы) их можно использовать как для летней обрезки, так и для установки высоты опорных отрогов при обрезке в состоянии покоя. При одиночной установке и работе в один ряд ротационные секаторы требуют низкого гидравлического потока и могут работать с гидравлическим насосом с производительностью 38 л/мин.

Рисунок 10

Ротационно-барабанный механический секатор, используемый для механической обрезки коробчатых ветвей, с боковыми резцами для живой изгороди, удаляющими расползание.

Секаторы комбинированные и раскидистые .

Комбинированные секаторы делают несколько плоских разрезов, комбинируя вращающиеся секаторы и несколько стержней изгороди (рис. 11, дополнительное видео 1). Например, комбинацию вращающихся секаторов можно расположить горизонтально и вертикально, чтобы определить высоту и ширину опорной поверхности. В сочетании с ограждающими планками они обрезают ветки, выходящие за пределы навеса или превышающие разрешенную высоту навеса. Для этих секаторов обычно требуется установка панели инструментов с независимо работающим силовым агрегатом для подачи гидравлического потока для привода этих орудий.Существуют агрегаты, которые можно монтировать в рамы механических комбайнов или прицепы с операторскими станциями (Рисунок 12). Роторные секаторы являются наиболее распространенными и эффективными секаторами, способными обрезать 1 га за 4,5 часа, что значительно снижает трудозатраты по сравнению с ручной обрезкой.

Рисунок 11

Комбинированный механический секатор, который используется в калифорнийских шпалерах растянутого типа в долине Сан-Хоакин в Калифорнии.

Рисунок 12

Универсальная несущая рама с установленными комбинированными механическими секаторами, которая может обрезать два ряда одновременно на винограднике Шардоне на центральном побережье Калифорнии.

Влияние на урожайность, состав плодов .

Обрезка является грубым регулятором урожайности из-за непредсказуемого характера разрыва плодоносных почек с неучтенных позиций. ¹⁵ Поэтому необходимы другие методы контроля выхода. Как правило, виноградники с механической обрезкой дают более высокую урожайность ²⁹ , чем виноградники с ручной обрезкой, примерно на 30% в первые восемь лет. ⁸ Однако по мере того, как виноградник уравновешивается и фруктовая зона становится менее урожайной из-за взаимного затенения, ²² урожайность выравнивается, и между виноградниками, обрезанными вручную и механически, различия незначительны. ⁴

В литературе есть мнение, что общее накопление растворимых сухих веществ в ягодах на виноградниках с механической обрезкой происходит медленнее, чем на виноградниках с ручной обрезкой. ^30,31,32 Это объясняется сочетанием более высокого уровня урожая с более короткими побегами и большим количеством листовых слоев, затеняющих грозди. ¹⁰ В регионах с более продолжительным вегетационным периодом это обычно не вызывает беспокойства. Однако в регионах с коротким вегетационным периодом и ранними смертоносными заморозками производители должны давать тонкие побеги. ³³ Кроме того, виноградники с механической обрезкой дают более мелкие ягоды ^8,34 , чем виноградники с ручной обрезкой. Предполагается, что виноделы предпочитают более мелкие ягоды с соотношением кожицы и мякоти ⁶ , поскольку это приводит к более высоким концентрациям полифенолов в вине. Недавние исследования показали, что виноградники с механической обрезкой имеют большую открытую площадь листьев по сравнению с общей площадью листьев по сравнению с виноградными лозами с ручной обрезкой, ³⁵ , что позволяет активировать флавоноидный путь. ²⁰

Исследования, проведенные во внутренних и прибрежных районах Калифорнии1, ^8,27,36,37 , показали, что использование одной из описанных выше стратегий управления обрезкой сэкономит от 60 до 80% трудозатрат на акр по сравнению с ручной обрезкой в одиночестве. ^1,8,27,37 В исследовании, сравнивающем традиционную обрезку тростника Гюйо, ручную обрезку шпор и полную механизацию в Мадере, Калифорния, исследователи обнаружили, что преобразование традиционно выращиваемых систем позволит сэкономить 80% затрат на рабочую силу без каких-либо различий в ягодах. первичные и вторичные метаболиты.Подробная разбивка затрат на оплату труда при использовании этого подхода, включая механическую обрезку, представлена ​​в таблице 4. ¹

Таблица 4

Затраты на оплату труда (долл. ) виноградной лозы Мерло на подвое Freedom во время перехода на механическую обрезку в центральной части долины Сан-Хоакин в Калифорнии. © Американское общество садоводческих наук, 2019 HortTechnology 29:128-139.

Механизация управления растительным покровом

Производители разработали механизированные приспособления для выполнения всех требований по управлению растительным покровом в период вегетации.Ниже приведены некоторые методы механизированного управления навесом, которые имеют поддающиеся проверке физиологические эффекты и экономическую выгоду.

Прореживание побегов .

В механических прорежителях побегов используются мягкие силиконовые «пальцеобразные» выступы на вращающемся барабане для чистки кордона (рис. 13А) и вращающийся прореживатель побегов с мягкими лопастями, которые ударяют по кроне с известной скоростью (рис. 13В). Перед калибровкой и использованием механического устройства для прореживания побегов производителям необходимо оценить густоту растительного покрова (количество учтенных побегов, количество неучтенных побегов на фут ряда).Механический прореживатель побегов не является селективным, то есть он не удаляет определенные побеги, а ударяет по кроне с известной частотой, которую можно регулировать (Дополнительное видео 2). Устройство для прореживания побегов идеально подходит для регионов, подверженных заморозкам, где при предварительной обрезке осталось больше узлов, чем необходимо, или для сортов, которые склонны к чрезмерной обрезке. Садоводам рекомендуется применять механическое прореживание побегов во время удлинения грозди. Механические прореживатели побегов имеют четыре плоскости движения и требуют внешнего силового агрегата для обеспечения достаточного гидравлического потока для питания навесного оборудования.

Рисунок 13

Приспособление для удаления побегов с кордонной щеткой с силиконовыми пальцами на (A) вращающемся барабане и (B) лопасти для удаления побегов в передней части вращающегося барабана.

Механическое прореживание побегов снижает густоту побегов ^6,8,35 и является эффективным методом прореживания культур. Однако его эффект может быть временным, если только не будет введен умеренный дефицит воды для подавления бокового и вторичного роста побегов. ⁸ Это также помогает в установлении плодоносящих позиций в следующем году.В Таблице 5 показано влияние прореживания побегов на площадь листьев, урожайность и кумулятивное снижение урожайности винограда сорта Коломбард, выращенного на подвое Freedom в округе Фресно, Калифорния. Механическое прореживание побегов привело к раннему уменьшению листовых слоев и увеличению экспозиции гроздей к умеренному уровню солнечного света, тем самым улучшив содержание фенолов в ягодах красных винных сортов винограда. дохода от снижения урожайности и возможности увеличения дохода от улучшения состава плодов.Стоимость применения механического прореживания побегов составляет $197/га ^27,37 по сравнению с $1482/га при ручном прореживании побегов. ²⁷

Таблица 5

Сокращение площади листьев виноградной лозы Коломбард, выращиваемой на подвое Freedom при механическом прореживании побегов, до 21 побега на м ряда и кумулятивное снижение урожайности и валового дохода фермы за три сезона подряд в Crush District 13, Калифорния.

Отсасывание ствола .

В период весеннего прироста из скрытых почек на стволе могут развиваться побеги.Традиционно эти нежелательные побеги удалялись вручную ³⁷ бригадами. Однако по мере того, как высота навесов увеличивалась с использованием современных решетчатых систем, таких как одинарная проволока или высокий четырехугольник, необходимость выполнять эту практику с помощью машин возросла. ^15,27 Машины, которые могут выполнять эти задачи, теперь крепятся к передней части трактора (Дополнительное видео 3) и ударяют по стволу виноградной лозы силиконовыми пальцами, прикрепленными к вращающемуся барабану. Всасывающие машины для ствола используют гидравлический поток обычного виноградникового трактора с расходом 38 л/мин и могут удалять отсосы с обеих сторон ряда.В исследовании, проведенном в округе Напа, Калифорния, стоимость ручной выкапывания стволов составила 1493 доллара за га. ²⁷ При использовании машины стоимость снизилась до $154/га, что почти на порядок сократило расходы на оплату труда. ³⁷

Удаление листьев .

Различные приспособления могут механически удалять листья. Цели удаления листьев в зоне плодов могут включать ограничение уровня урожая за счет уменьшения количества завязавшихся ягод, ³⁸ улучшение воздействия солнечного света на грозди ³⁶ в зависимости от времени и улучшение потока воздуха для уменьшения грибковых инфекций, ³⁹ но результат должен сбалансировать уровень урожая с открытой площадью листа. ³⁶ Как правило, оборудование для удаления листьев с плодовых зон работает по принципу, согласно которому листья легче, чем грозди, и их можно либо засосать в перегородку и отрезать (Рисунок 14A), либо прокатить по расширенному алюминиевому барабану (Рисунок 14B), который отсеивает цветы и гроздья, но «срывает» листья (дополнительное видео 4). Есть также орудия, которые отрывают листья от черешков короткими струями воздуха.

Рисунок 14

Обычные приспособления для удаления листьев с плодовых зон, используемые на виноградниках, с ( A ) всасывающе-срезающим типом и ( B ) машиной для удаления листьев с плодовых зон переворачивающегося типа с перегородкой 50 см незащищенный.

Время .

Чтобы сбалансировать уровень урожая и открытую площадь листа, требуется точное время удаления листьев из фруктовой зоны. Если проводится до цветения, ⁴⁰ , то реакция виноградной лозы заключается в уменьшении количества завязавшихся ягод, ⁴¹ , что обеспечивает большую экспозицию при снижении урожая. Результатом после цветения, ²³ , для виноградной лозы является повышенное солнечное излучение и температура в зоне плодов. Стоимость применения механического удаления листьев в плодовой зоне составляет 247 долл. США/га по сравнению с 1500 долл. США/га при ручном удалении листьев в прибрежной Калифорнии. ²⁷

Влияние на урожайность, состав плодов .

В зависимости от времени и климата, в котором выращиваются плоды, удаление листьев в зоне плодов может не повлиять на урожайность ^9,10 или может снизить урожайность. В теплых регионах удаление листьев в зоне плодов часто оказывает минимальное влияние на урожай, но следует ожидать улучшения отношения площади листьев к плодам ³⁶ в результате удаления избыточных слоев листьев, которые затеняют гроздь в зоне плодов. ¹⁰ Путем удаления примерно 20% площади листа удалось добиться более сбалансированного состояния виноградной лозы, ²⁰ однако самым большим положительным эффектом удаления листьев в зоне плодов является увеличение содержания флавоноидов в ягодах. ³⁶ Как показано в Таблице 6, даже в районах выращивания винограда с теплым климатом накопление антоцианов в ягодах может быть увеличено за счет удаления листьев из плодовой зоны в начале сезона. ¹⁰

Таблица 6

Влияние сроков механического удаления и долей замещения эвапотранспирации растений на трудозатраты на управление растительным покровом и стоимость производства общего количества антоцианов кожи на гектар в северной Калифорнии. © 2015 Американское общество энологии и виноградарства, AJEV 66:266-278.

Управление нагрузкой на урожай с помощью механизации виноградников

Нагрузка на урожай – это отношение количества плодов к весу обрезки, и обычно рекомендуемый желаемый диапазон составляет от 5 до 12, ^8,42 , в зависимости от сорта и местоположения виноградника. При круглогодичном подходе к использованию машин для регулирования нагрузки на урожай можно использовать все или некоторые из орудий (например, секатор, устройство для прореживания побегов, устройство для удаления листьев), описанные ранее. Возможные варианты управления описаны ниже и различаются в зависимости от особенностей роста виноградной лозы.

Виноградные лозы с нисходящим ростом, такие как Мерло, ¹ Зинфандель, ^6,10 и Сира ²² , не так хорошо поддаются механизированному управлению нагрузкой на урожай в течение всего сезона, как лозы с восходящим ростом, такие как Каберне Совиньон, ⁴ Каберне Фран или Шардоне. Проблема связана с увеличением количества солнечного света, получаемого от постмеханической обрезки, что приводит к вегетативной компенсации виноградной лозы. ^22,28 В случае нисходящего роста виноградной лозы полог быстро заселяется, тем самым сводя на нет любое воздействие повышенного количества получаемой солнечной радиации, что приводит к плохому развитию ягод.У таких сортов, как Сира, ²³ Мерло, ¹ и Зинфандель, ³⁰ механическая коробчатая обрезка с последующим механическим прореживанием побегов привела к менее чем идеальному соотношению урожайности к массе обрезки и плохому накоплению антоцианов. ²³ Управление нагрузкой на стелющиеся виноградные лозы может быть ограничено предварительным проходом с помощью механического секатора и последующим ручным удалением побегов и механическим сбором урожая.

Виноградные лозы с восходящим ростом лучше подходят для круглогодичной обработки урожая с помощью механизации.Все этапы ухода за пологом можно выполнять механически и надежно, потому что виноградные лозы, растущие вверх, более благотворно реагируют на повышенное воздействие солнечного излучения на растущие побеги, и можно достичь идеального соотношения урожайности к весу обрезки.

Прореживание культур .

Прореживание посевов можно проводить с помощью механизации. ³¹ Работа механического комбайна на низкой частоте со снятыми битами — это простой способ убрать часть ягод с лозы.В ходе исследования, проведенного в округе Фресно, ягоды Совиньон Блан стряхивали размером с BB (от 3 до 5 мм) с помощью венчиков, расположенных на 1 фут ниже зоны плодоношения, при скорости движения 2,4 км/ч и 470 об/мин (оборотов в минуту). Это снизило урожайность на 50% и уменьшило плотность грозди на 60% по сравнению с виноградными лозами, которые не подвергались прореживанию. Стоимость ручного прореживания культур составила 1340 долл. США/га при вертикальном расположении побегов ²⁷ в округе Напа. Для достижения аналогичного уровня урожайности механическим комбайном стоимость была снижена до 803 долл. США/га. ²⁷ Тем не менее, выгода от этой практики должна учитываться садоводом в отношении снижения урожайности по сравнению с улучшением состава ягод. ³⁶

Эффективность прореживания посевов зависит от времени. Эмпирическое правило состоит в том, чтобы разбавлять постфруктовый набор и преверайсон. Если прореживание провести слишком рано, виноградная лоза может завязать больше плодов, тогда как слишком позднее прореживание может не повлиять на качество плодов. ^43,44,45 Большинство исследований показали, что идеальное время для прореживания – это когда ягоды размером с BB. ^33,44 Механическое прореживание культур, как и прореживание побегов, неизбирательно. Отдельные ягоды или грозди не являются мишенью. Зону плодов виноградной лозы ударяют или отбивают венчиками, которые отделяют ягоды размером BB от их стержней. Частота ударов должна быть отрегулирована для достижения заданного уровня производительности. Перед прореживанием ягод необходимо провести тщательную оценку урожая и отбор проб на поле, чтобы обеспечить надлежащий уровень прореживания. В отсутствие надежного, неразрушающего инструмента оценки урожая, производители должны вести очень точные записи урожайности.

Цель производителя – сбалансировать уровень урожая с открытой площадью листьев. ^31,35 Немедленным эффектом в текущем сезоне является снижение урожайности, ³⁶ , но также достигается улучшение отношения площади листьев к массе плодов, поскольку открытая площадь листьев остается неизменной. ⁴⁶ Ускоряется созревание, особенно накопление растворимых сухих веществ. ⁶ Однако уменьшение количества ягод без изменения площади листа может привести к нежелательному увеличению размера ягод, ⁴⁴ , хотя производитель может справиться с этим при дефиците воды. ²⁵ Как правило, снижение количества ягод на 25% при прореживании посевов приводит к снижению урожайности на 15-17% из-за компенсационного роста оставшихся ягод. ³¹

Механический сбор винограда

Ручной сбор винограда имеет некоторые преимущества, включая селективность (можно избежать гнилых и незрелых гроздей), но он трудоемок и ограничивает сбор урожая дневными часами, когда температура выше, и может способствовать преждевременному брожению. Механический сбор винограда менее избирательен, но требует гораздо меньшего количества людей, происходит гораздо быстрее и может производиться ночью.В целом, 5 т фруктов можно собрать за час ночью при более низких температурах, что сохраняет качество фруктов и сводит к минимуму преждевременное брожение. Около 90% винных сортов винограда, измельчаемых в США, собирают механическим способом. ³² Если время имеет решающее значение, механический сбор урожая — лучший вариант. Скорость механических комбайнов дает фермеру лучший контроль над сроками сбора урожая, чем это может быть достигнуто с помощью ручного сбора урожая. Для оптимизации механического сбора урожая необходимо правильно установить шпалеру с правильным расстоянием между лозами и междурядьями (таблицы 1 и 3).Другими соображениями для производителей являются логистика, то есть доставка большого количества фруктов на винодельню и время доставки, а также минимизация материалов, отличных от винограда (MOG), в собранных фруктах, что будет обсуждаться позже.

Текущая ставка на ручную уборку винограда составляет от 90 до 111 долларов за тонну. Для сбора 1 т/ч требуется от пяти до шести рабочих. Исследование, проведенное во Фресно, Калифорния, показало, что рабочая сила для уборки урожая с виноградника, производящего в среднем 17,3 т/га, будет стоить от 1384 до 1729 долларов за га, тогда как машинный сбор урожая будет стоить от 679 до 865 долларов за га. ³⁷ Это примерно 50%-ная экономия трудозатрат и гарантия своевременной доставки на винодельню.

Типы комбайнов .

Виноградоуборочные комбайны бывают либо прицепными, требующими вспомогательной энергии, либо самоходными. Прицепные комбайны являются наиболее экономичным выбором для производителей, у которых уже есть большой трактор, поэтому наиболее распространены прицепные механические комбайны. Некоторые прицепные харвестеры оснащены гидростатическим приводом, помогающим преодолевать подъемы. Они могут быть оснащены шейкерными головками для навеса или ствола в соответствии с потребностями садовода. К преимуществам этого типа комбайна относятся более безопасная работа на склонах, меньшая начальная стоимость, возможность выбора и замены силовых агрегатов. Недостатками этого типа комбайна являются большее повреждение виноградной лозы и шпалеры из-за наличия вспомогательного источника энергии, более высокая сложность эксплуатации, требующая большего количества рабочих, и их склонность соскальзывать в ряд, если скорость движения вперед не поддерживается постоянной.

Самоходные комбайны требуют больших первоначальных капиталовложений, чем прицепные комбайны.Они имеют гидростатическую трансмиссию и приводятся в движение двигателем. Преимущества самоходных комбайнов включают маневренность, устойчивость в большинстве ситуаций, простоту эксплуатации и меньшее повреждение виноградной лозы и шпалер. Недостатки самоходных комбайнов включают высокую начальную стоимость, фиксированную мощность и силовой агрегат, который нелегко заменить.

Типы захватных головок .

Встряхиватели Canopy являются наиболее распространенными головками для сбора урожая. В шейкере купола используется носовая головка стержня (рис. 15В).Оборочная головка в этом случае сжимает полог и передает усилие оборывающей головки на полог и шпалеру, чтобы отделить ягоды или грозди от лозы. Нейлоновые стержни диаметром 2,54 см экструдированы и сформированы в виде изогнутых стержней. Стержни крепятся к ощипывающей головке с помощью стальных или алюминиевых держателей. Следующие регулировки могут быть внесены в головку захвата стержня машины для встряхивания сени, чтобы приспособиться к культивару высоты шпалеры и обхвата кроны:

• Ход: от 10 до 20 см

• Расстояние между стержнями: от 5 до 20 см

  ^{33 33}
• 4

  Натяжение штока: от сильного до очень сильного

• Ширина горловины: оптимальная (от 250 до 1000 мм)

• Скорость вращения: от 300 до 450 об/мин

• Скорость движения вперед: 1.от 6 до 5 км/ч

Рисунок 15

Части механического комбайна, обычно используемого в Калифорнии, работающего ( A ) в ночное время, с ( B ) головкой встряхивателя с видимыми носовыми тягами, ( C ) головка встряхивателя ствола с направляющими в нижней части над улавливающими пластинами, ( D ) улавливающие пластины, которые проходят вокруг ствола и линейных стоек, ( E ) конвейерная лента с ковшами для пищевых продуктов, которая транспортирует ягоды в верхнюю часть комбайна на кикерную ленту, ( F ) надрядный конвейер, используемый для доставки фруктов в приемный бункер в соседнем ряду, и ( G ) пассивный механизм для удерживания трости и палочек ведер с фруктами с помощью ползунка.

Встряхиватели для ствола используются на виноградниках с небольшими гроздьями и сортами с короткими цветоножками, где требуется передача усилия непосредственно на ствол лозы (рис. 15С). Подбирающая головка типа встряхивания ствола работает за счет передачи силы двух вращающихся противовесов на две направляющие, которые движутся в направлении, противоположном движению харвестера. Комбайны с вибростендом достаточно тяжелые и для их работы требуется большая силовая установка. В машинах для встряхивания ствола можно выполнить следующие регулировки в соответствии с характеристиками шпалеры и высотой виноградных лоз:

• Настройка головки: противовесы должны быть вовремя установлены

• Расстояние между прищипками: лучше всего подходит для предотвращения повреждения привоя

• Высота рельсов: >55 см при капельном орошении виноградника

• Скорость вращения головки: от 120 до 300 об/мин

  3 скорость: 1.от 6 до 5 км/ч

Системы сбора и доставки фруктов .

После того, как ягоды винограда собраны, их необходимо поймать и аккуратно доставить в мусорное ведро. Системы сбора ягод винограда в механических комбайнах изготавливаются из лексана (General Electric) или нейлона и называются «улавливающими пластинами». Они выполнены в виде лепестков цветов или перекрывающихся листьев (рис. 15D). Пластины открываются и закрываются по мере необходимости, чтобы пройти вокруг стволов виноградной лозы и столбов шпалерной линии.Улавливающие пластины однонаправленные, поэтому оператор не может отступить.

Ягоды с пластин коллектора сбрасываются в ковшовую транспортную систему (рис. 15Е). Система состоит из ударопрочных ковшей, прикрепленных к роликовым цепям с гидравлическим приводом. Ягоды транспортируются к верхней части комбайна в почти статическом состоянии без волочения, перекатывания или ненужного сброса. В верхней части комбайна ягоды сбрасываются в систему надрядного конвейера (OTR) (рис. 15F).Система OTR транспортирует ягоды из комбайна через соседний ряд в сопутствующую гондолу или прицеп-сборник. Поворот и высота OTR регулируются оператором в соответствии с условиями виноградника.

Системы очистки фруктов .

Когда фонарь ударяется о носовые тяги или сотрясается от поручней, некоторое количество MOG неизбежно попадает в поток улавливающей пластины. MOG может включать в себя трости, листья, части шпалер и другой мусор, найденный в кроне. Допустимые уровни относительно низкие, обычно от 2 до 5%.Лучший способ минимизировать MOG — правильно настроить виноградник и настроить параметры комбайна. Однако некоторые MOG неизбежны, поэтому комбайны строятся с активными и пассивными системами, которые удаляют MOG. Активные системы удаления MOG начинаются в точке перехода между улавливающей пластиной и системой транспортировки ковша. Вращающийся дефлектор MOG удаляет свободный мусор, такой как листья, тростник и зеленые побеги, выбивая их из потока, предотвращая накопление в этой точке. По мере того, как система транспортировки ковша перемещает плоды в верхнюю часть комбайна, пассивная система очистки MOG, называемая «скользящая трубка MOG» (рис. 15G), направляет большие побеги и палки из ковшей.По мере того, как ягоды перемещаются из ведер на главные кикерные ленты, ягоды направляются внутрь под вентиляторы первичной очистки (рис. 16А). Нижняя поперечная конвейерная лента направляет фрукты к конвейеру OTR. Вентиляторная система очистки состоит из двух или трех вентиляторов, которые всасывают воздух по мере того, как фрукты падают (рис. 16В). Поскольку листья легче плодов, они всасываются в воздушный поток, измельчаются и выбрасываются в сторону задней части комбайнов. Вентилятор окончательной очистки устанавливается в конце поперечного конвейера перед перемещением ягод в OTR для очистки от оставшегося мусора.В системе OTR также есть система очистки MOG. Эта система очистки состоит из мощного магнита (рис. 16C), который удаляет железосодержащие материалы, такие как куски проволоки, зажимы, гаечные ключи, отвертки и т. д., которые могут повредить насосы и камеры винодельни. Рис. 16 очиститель материала на надрядном конвейере перед подачей фруктов в приемный бункер.

Вопросы качества .

Механические комбайны не снимают 100% ягод с виноградной лозы. Может остаться до 5% ягод, и это допустимый уровень. Цель состоит не в том, чтобы перебрать, а в том, чтобы оставить гнилые и изюмные ягоды на виноградной лозе. Когда механический комбайн встряхивает крону, удаляются и листья. Желательно, чтобы от 70 до 80% площади листьев оставались неповрежденными после сбора урожая, чтобы помочь растению накапливать дополнительные углеводы и извлекать из листьев мобильные питательные вещества, что помогает виноградным лозам отрастать в следующем сезоне.

Температура плодов во время сбора урожая может повлиять на качество сусла. Поскольку собирают и транспортируют в прицеп большую массу ягод (обычно 6,7 т/бункер), температура грузов не меняется быстро. Время в пути не должно превышать 6 часов, в противном случае может повыситься температура загрузки и произойти чрезмерное окисление.

Виноградари должны учитывать, что один и тот же комбайн или его настройки не будут работать оптимально на всех виноградниках.

No related posts.