Посадка озимого чеснока осенью под зиму с фото и видео

Чеснок, который сажают под зиму, называют озимым. От ярового (сажаемого весной) чеснока он отличается не только сроками посадки, но и внешним видом. Многие дачники делают выбор в пользу озимой разновидности из-за большого размера головок и крупных зубчиков. Чтобы получить качественный урожай, посадку чеснока под зиму следует проводить по определенной технологии и с соблюдением сроков.

Сроки посадки чеснока

Сроки осенней посадки чеснока напрямую зависят от глубины заделки зубчиков. Чаще всего зубцы заглубляют в грунт на 3-5 см. Такая поверхностная высадка должна проводиться за 2-3 недели до предполагаемых заморозков. В регионах с прохладным климатом предпочитают высаживать чеснок на большую глубину — 10-15 см. Срок посадки также зависит от погодных условий  конкретной местности.

В Подмосковье

Климат Подмосковья — умеренно-континентальный, с резко выраженной сезонностью. Для средней полосы характерно теплое лето, умеренно холодная зима, достаточная толщина снежного покрова. В последние годы здесь также проявляется общая тенденция сильного потепления. Зима в Подмосковье стала приходить позже, все реже бывают сильные морозы и все чаще – оттепели.

Максимальное количество осадков приходится на летний сезон, зимой дуют сильные ветра с преобладанием северного, западного, юго-западного направления.  Фактически, зима в этой местности длится 5 месяцев. Снежный покров появляется в ноябре, а исчезает к началу апреля. С учетом погодных изменений посадку чеснока под зиму в этом регионе следует производить с 20 сентября по 10 октября. В более южных регионах  срок отодвигается до ноября.

На Урале, в Сибири

Протяженность Урала с севера на юг составляет больше 2000 км. Понятно, что климат северных и южных Уральских областей сильно различается.

• На Северном Урале посадку озимого чеснока рекомендуется начинать в середине сентября. Если осенняя погода установилась раньше, то посадить чеснок нужно в первых числах сентября.
• Для Южного Урала сроки посадки сдвигаются на первую декаду октября. Коррективы могут вносить погодные условия.

На заметку! Народная примета говорит о том, что чеснок пора сажать, когда птицы начали улетать на юг для зимовки.

В климатических условиях Сибири подходящее время для посадки озимого чеснока приходится на период с 15 сентября по 5 октября. Если высадить зубчики в это время, до морозов они успеют укорениться и сформировать достаточно длинные корни без образования листьев. Сажать чеснок лучше на глубину около 10 см. После этого грядку хорошо поливают – это повышает зимостойкость культуры.

В Ленинградской области

Климат Ленинградской области считается особенным. Ему свойственны непостоянные погодные условия, что обусловлено частой сменой воздушных масс. С Карского моря приходит сухой и очень холодный арктический воздух. С западного направления наступают циклоны с пасмурной, ветреной погодой и осадками.

Иногда погодные условия меняются резко даже в течение одних суток, и прогнозировать эти перепады синоптикам очень трудно. Кроме колебаний погоды региону свойственны сильные ветра, вплоть до шквалов, метели, снегопады, туманы, сильные морозы и интенсивная жара, засухи и наводнения.

Для посадки в Ленинградской области следует брать районированные сорта озимого чеснока. К ним относятся: Герман, Добрыня, Алькор, Подмосковный, Новосибирский, Репликант.

Сроком для высадки озимого чеснока можно назвать конец сентября. На юге Ленинградской области посадку можно провести на неделю раньше, в более холодных частях региона — неделей позже.

Подготовка чеснока к посадке

Корни у растения развиты слабо, они начинают отрастать при небольшой плюсовой температуре. Этот процесс происходит в течение 1,5 месяцев после посадки. Когда чеснок укоренится, он способен стойко переносить зимние морозы. Поэтому-то растению и нужен определенный запас времени, до того как начнутся заморозки.

Посадка чеснока проводится отдельными зубками. Подготовительные работы включают в себя разделение головки на отдельные зубчики с последующей сортировкой посадочного материала и его обработкой. Чесночные дольки могут быть крупными, средними и мелкими. Их размер следует учитывать при посадке. Крупные зубчики заглубляют на 8-10 см, более мелкие — на 6 см.

Посадочный материал должен быть чистым и здоровым, без повреждений. Если подготовленная для посадки партия содержит слишком много зубчиков с пятнами и следами гнили, ее следует полностью заменить.

Важно! Не используйте для посадки головок, в которых содержится всего 3-4 зубца. Столь небольшое количество долек свидетельствует о вырождении культуры.

Чеснок должен быть полностью просушен, чтобы не тронулся в рост. Его донышко в норме имеет светло-серую окраску. Для того чтобы культура хорошо росла весной и была устойчива к болезням, рекомендуется провести предпосадочную обработку. Это можно сделать одним из следующих способов:

1. Замачивание чеснока в розовом растворе марганцовки перед самой посадкой на 30-60 минут.
2. Обработка 1-процентным раствором медного купороса. Чесночные зубчики удобнее замочить с вечера, а утром произвести посадку.
3. Обеззараживание с помощью солевого раствора: 3 ст. ложки соли растворяют в 5 л воды и замачивают чеснок на 3 минуты, после этого окунают в раствор медного купороса на 1 минуту и сразу высаживают.
4. Обработка может быть поэтапной. Сначала чеснок замачивают в растворе нитроаммофоски на одни сутки, затем в крепком растворе соли до 30 минут. Третий раствор должен содержать 1 ст. ложку сульфата меди на 10 л воды, в нем чеснок замачивают на одну минуту.
5. Использование зольного раствора: 1 ст. ложка золы размешивается в литре воды.
6. Замачивание в растворе препарата «Максим», который считается природным антибиотиком и защищает растения от многих болезней. Для обработки используется одна ампула препарата на литр воды. Протравливают чеснок в растворе 30 минут.
7. Обработка Фитолавином. Средство предохраняет культуру от бактериальных и грибковых заболеваний, корневой гнили.
8. Применение Фитоспорина-М. Этот фунгицид часто используется для предпосевной подготовки чеснока – он повышает иммунитет растения, делает его устойчивым к болезням. Фитоспорин-М разводится по инструкции. Зубцы в нем замачиваются на 1 час.

Кроме подготовки посадочного материала следует также заранее подготовить грядку. От качества земли будет зависеть дальнейшее развитие и рост культуры.

Готовим грядки

При подготовке места для посадки чеснока следует учитывать, какие культуры росли здесь до этого. Хорошими предшественниками считаются разные виды капусты, огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, бобовые культуры, ранний картофель, сидераты.

Не подходит для высадка чеснока грядка после моркови, зелени и пряных трав, репы.

Если предшественником были баклажаны, томаты, перец, репчатый лук, поздняя капуста – это не окажет никакого влияния на урожай чеснока.

Культура предпочитает легкие суглинки с нейтральной кислотностью. Если грунт кислый, его нейтрализуют с помощью доломитовой муки, известняка, золы или мела. Место для посадки должно быть солнечным, а почва – дренированной. На этом месте также не должны по весне застаиваться талые воды.

Для удобрения грунта перед посадкой используют компост, перегной и минеральные удобрения. Землю перекапывают вместе с внесенными добавками и формируют возвышенную грядку шириной 1 м. Если площадь участка не позволяет соблюсти правильный севооборот, почву нужно продезинфицировать раствором сульфата меди (5 ст. ложек препарата на 10 л горячей воды).

Посадка

Перед посадкой следует сделать лунки или траншеи той глубины, которую требует размер зубчиков. На дно бросается горсть перегноя или компоста, зубцы выкладывают донышком вниз и присыпают почвой. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 см, а между зубцами – 8-10 см. Вдавливать зубчик с усилием в землю нельзя, он может повредиться.

Шкурку с чеснока не снимают, она служит ему защитой. Когда посадка закончена, грядку мульчируют. Эта процедура поможет защитить чеснок от вымерзания. В качестве мульчирующего слоя можно использовать скошенную траву, опавшие листья, солому. С приходом оттепелей весной мульчу убирают, чтобы земля быстрее прогрелась.

Можно уточнить благоприятные дни для посадки чеснока в Лунном календаре за сентябрь 2018 год.

Полезные советы

Опытные дачники, которые из года в год сажают под зиму чеснок, имеют свои секреты по посадке и уходу за этой культурой. Прислушайтесь к их рекомендациям:

• Следует избегать посадки чеснока в местах с высоким залеганием грунтовых вод, иначе весной с приходом тепла овощ будет попросту смыт их потоками.
• Культуру не сажают в землю, которая перед этим удобрялась навозом. В противном случае растение будет иметь пышную ботву и хилые головки. Плюс ко всему чеснок, выращенный на  унавоженном грунте, часто страдает грибковыми заболеваниями.
• Только при посадке после правильных предшественников можно получить крупные головки. При невозможности соблюдать севооборот, посадите предварительно на грядку горошек Vicia sativa. Это растение — прекрасный сидерат, который обогатит почву компостом, взрыхлит ее и обеззаразит.
• Под зиму лучше всего сажать фиолетово-полосатую разновидность, которая лучше других адаптирована к зимним холодам, неприхотлива и хорошо хранится.
• Чем раньше сажаете чеснок, тем глубже должна быть его посадка.
• В идеале для чеснока нужно ежегодно менять место. Повторно возвращать его на ту же грядку можно не раньше, чем через 5 лет.

Когда и как сажать чеснок под зиму: видео

Посадка чеснока под зиму: видео

Соблюдение всех перечисленных правил обеспечит вас крупными и крепкими головками пряного овоща. Обязательно выращивайте чеснок на своем участке. За счет своих полезных свойств он продлит вам молодость, сохранит здоровье и красоту, добавит ярких оттенков вкуса приготовленным блюдам.

Посадка чеснока под зиму: когда сажать, видео

Ни в коем случае не считаю мой вариант посадки озимого чеснока единственным верным и лучшим решением, но хочу им поделиться, так как чеснока при таком севе получается очень много и достаточно крупного.

Главное при посадке чеснока правильно выбрать место. Это должен быть участок с легкой, рыхлой, плодородной почвой на солнечном месте, вдали от деревьев.

На одном месте чеснок не должен расти два года подряд, так как урожайность заметно падает, да и начинают его одолевать болезни.

Когда сажать чеснок под зиму

Сажать желательно за три недели до заморозков, если посадить позже – сформируется слабая корневая система.

Я сажаю чеснок на приподнятой грядке (примерно на 20-25 см). В почву перед посадкой нужно внести полведра перегноя и по 1 ст. ложке хлористого калия, суперфосфата и аммиачной селитры (на кв. метр).

Для посадки озимого чеснока лучше взять самые большие головки и из них самые крупные зубки. Головку разделять на зубки нужно непосредственно перед посадкой, чтобы нижняя часть донца, на которой образуются корни, не подсохла.

Между рядками оставляю примерно 20 см, между зубчиками – 7-8 см. Заглубляю на 4-5 см. После посадки мульчирую грядку торфом или перегноем высотой  1-2 см.

Когда ударят морозы, укрываю грядку с чесноком толстым слоем листвы (примерно 10-15 см). Весной, когда сгребаю листья, уже видны крепкие зеленые ростки.

С наступлением весны подкармливаю  посадки селитрой – 1 ч. ложку на квадратный метр.

Когда появятся стрелки (примерно в июле), их необходимо обрезать (выломать) на высоте 10 см от последнего листка, это повысит плодородность.

Кстати, чтобы головки чеснока выросли крупными, зелень не срезаю ни весной, ни осенью. Чем больше листьев образуется в апреле-мае, тем крупнее будет луковица.

Сорта озимого чеснока для посадки

Алькор – озимый среднеспелый чеснок, выведенный Сибирским НИИ растениеводства и селекции. Луковицы округлые, массой 13-36 г, с 4-5 зубками. Окраска чешуй розово-фиолетовая.

Башкирский -85 – озимый раннеспелый чеснок, выведенный Башкирским НИИ земледелия и селекции полевых культур. Луковицы округлые и округло-плоские, массой до 64 г, с 4-6 зубками. Окраска чешуй фиолетовая.

Лекарь – раннеспелый сорт озимого нестрелкующегося чеснока универсального назначения. Выведен Краснодарским НИИОКХ. Луковицы массой 40-45 г с 11-16 зубками. Достоинство сорта – обладает высокой зимостойкостью, слабо поражается нематодой и ржавчиной.

Надежный 9908235 – среднеспелый, зимостойкий, стрелкующийся  сорт озимого чеснока универсального назначения. Луковица округлой формы, массой 60-70 г, с 6-7 зубками. Внешние чешуйки белые с сиреневым оттенком. Сорт обладает отличной лежкостью – в хороших условиях вызревшие луковицы хранятся до 11 месяцев.

Осенний – среднеспелый сорт озимого чеснока, выведенный Западно-Сибирской овощной опытной станцией. Масса луковицы 30 -60 г, с 5-7 зубками. Чешуйки с сиреневым или фиолетовым оттенком. Мякоть зубков кремовая.

Петровский – озимый высокоурожайный, стрелкующийся сорт чеснока, выведенный для Средневолжского региона. Луковицы массой 60-75 грамм, с 6-8 зубками. Окрас чешуй грязно-белый с фиолетовыми продольными полосками. Достоинства сорта – устойчивость к фузариозу.

СИР-10 – сорт озимого чеснока, выведенный Сибирским НИИ растениеводства. Луковицы массой 30 г. Достоинства сорта – устойчивость к бактериальной гнили.

Сириус 9908503 – среднеспелый, стрелкующийся сорт озимого чеснока от Агрофирмы СеДеК. Луковицы округло-плоские, массой 40-50 г, с 5-7 зубками. Чешуйки грязно-серого цвета с фиолетовыми полосами. Сорт зимостойкий.

Скиф – среднеспелый сорт озимого чеснока, выведенный Сибирским НИИ растениеводства. Сорт районирован по Западно-Сибирскому региону. Считается лучшим сортом озимого чеснока для Сибири. Луковицы массой 40-50 г с 4-5 зубками. Достоинства сорта – слабо поражается бактериозом и белой гнилью.

Юбилейный-грибовский – среднеспелый сорт озимого чеснока, выведенный во ВНИИССОК отбором из дикорастущего вида. Луковицы округло-плоские, массой 22-24 г, с 8-11 зубками. Внешние чешуйки фиолетового цвета с темными прожилками. Вкус чеснока очень острый. Достоинства сорта: высокая приспособляемость к различным условиям.

Цезарь – 9908505 – среднеспелый стрелкующийся сорт озимого чеснока универсального использования. Луковица округло-плоская, массой 40-55 грамм, с 5-6 зубками. Окрас чешуй грязно-серый с фиолетовыми полосами. Мякоть плотная, белая с розовым оттенком. Сорт устойчив к фузариозной гнили.

на стрелке образуются бульбочки, которые при посадке дадут новые луковицы

Осенняя посадка чеснока от “А” до “Я”, все тонкости – видео

Отзывы садоводов

• Юлия

  у меня посадочный чеснок и лук севок немного в плесени. Можно ли их сажать под зиму? Чем обработать перед посадкой?

• Ольга

  Подскажите когда сажать чеснок в подмосковье? Есть же какие-нибудь определенные сроки?

• Виталий

  У меня получше будет зимний чеснок»! Один зубок почти со спичечный коробок!
  

• Аркадий

  Вот такой у меня чеснок,правда сорт не помню уже, но выращиваю уже лет 10. Может кто знает, что за сорт, подскажете?
  

• Нина

  а где схема посадки зимнего чеснока? на каком расстоянии его лучше сажать? Может лучше посадить по периметру грядки, а весной посередине посадить например морковь или свеклу? Ответьте мне

• Татьяна

  Как сажать чеснок под зиму, если у нас снег выпадает то в октябре, то в декабре. А заморозки могут быть в конце сентября, а может быть и в октябре тепло. Сейчас очень неустойчивая погода, и я думаю не только в нашем регионе, на Урале, но и у других. Надеяться на лучшее и посадить в конце сентября? Никогда не сажала ничего под зиму, а вот захотелось попробовать. Посевной чеснок уже купила.

• Лидия

  У меня такая подготовка чеснока к посадке в зиму: перед посадкой я замачиваю чеснок в фитоспорине на 5 минут, а затем, не промывая сажаю в почву. Если Фитоспорина нет, то можно подержать чеснок в солевом растворе (3 ст. ложки на 5 литров воды) 1 минуту. Грядку под озимый чеснок обязательно обрабатываю раствором медного купороса.

Как выращивать чеснок в контейнерах

К

Керри Майклс

Керри Майклс

Керри Майклс — эксперт по контейнерному озеленению с более чем 20-летним опытом обслуживания контейнерных садов в штате Мэн. Она специализируется на написании и съемке фотографий для садоводства и ландшафтного дизайна для печатных и вещательных СМИ, включая, среди прочего, канал Discovery, Small Gardens и Disney.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 17.11.22

Рассмотрено

Кэтлин Миллер

Рассмотрено Кэтлин Миллер

Кэтлин Миллер — уважаемый мастер-садовник и садовод, которая делится своими знаниями об устойчивом образе жизни, органическом садоводстве, сельском хозяйстве и ландшафтном дизайне. Она основала Gaia’s Farm and Gardens, действующую устойчивую ферму пермакультуры, и пишет для Gaia Grows, колонки в местной газете. У нее более 30 лет опыта в садоводстве и устойчивом сельском хозяйстве.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ель / Джейми Берроуз

В этой статье

• Когда выращивать чеснок в контейнерах

• Сбор чесночных стручков

• Сбор чеснока

Обзор проекта

Выращивание чеснока в контейнерах — непростая задача, потому что растение имеет длительный вегетационный период и нуждается в регулярном поливе. Тем не менее, это может стоить усилий, вы можете выращивать труднодоступные сорта, и вы даже можете выращивать их в помещении. И, как и в случае со многими свежесобранными фруктами, овощами и травами, вкус мгновенно сделает вас фанатиком домашнего чеснока. В довершение всего, если вы выращиваете твердый чеснок, вы также можете есть стебли.

Сорта с твердой шейкой лучше всего растут в холодном климате, в то время как чеснок с мягкой шейкой предпочитает мягкий климат.

Совет

Перед тем, как выбрать сорт чеснока для выращивания, полезно ознакомиться с общими различиями между сортами с жесткой и мягкой головкой. Чеснок с твердой шейкой выпускает цветочные стебли, называемые стеблями, которые съедобны и вкусны, в то время как чеснок с мягкой шейкой — нет. Он также создает луковицы, заполненные меньшим количеством, но более крупными луковицами, чем чеснок с мягкой шейкой.

Что затрудняет выращивание чеснока в горшке, так это то, что вы обычно сажаете его осенью и не собираете урожай до середины лета. Полив чеснока все это время может стать утомительным. Чтобы решить эту проблему, используйте большой горшок. Чем больше почвы , тем больше влаги она сохранит.

Как выращивать чеснок

Когда выращивать чеснок в контейнерах

Как правило, вы должны сажать чеснок в контейнеры примерно в то же время, что и в грунт: осенью после первых заморозков, когда почва остынет, но до того, как что-нибудь замерзнет. В большинстве мест вы можете сажать чеснок в любое время с сентября по ноябрь. После посадки до сбора урожая может пройти от шести до девяти месяцев.

Когда вы будете готовы к посадке, выберите луковицы чеснока на местном фермерском рынке или в питомнике или закажите их через Интернет. Чеснок, купленный в продуктовом магазине, может расти для вас в контейнере, но чеснок из супермаркета иногда обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание, поэтому, если вы идете по этому пути, выберите органический вариант.

Оборудование/инструменты

• Садовая лопатка
• Лейка

Материалы

• Большой горшок с хорошим дренажем
• Качественная почвенная смесь
• Зубчики чеснока твердые, толстые и полезные
• Медленное удобрение (при необходимости)

Ель / Джейми Берроуз

1. Подготовьте контейнер

   Заполните контейнер горшечной смесью, пока она не будет примерно на 3 дюйма от верха. Если ваша почвенная смесь еще не включает его, добавьте удобрение с медленным высвобождением.
   

   Ель / Джейми Берроуз

2. Приготовление зубчиков чеснока

   Возьмите головку чеснока и аккуратно отделите зубчики. Вы можете оставить бумажную обертку на каждом зубчике.
   

   Ель / Джейми Берроуз

3. Посадить гвоздику

   Поместите гвоздику заостренным концом в почву. Расстояние между ними должно быть не менее 3 дюймов.
   

   Ель / Джейми Берроуз

4. Накройте гвоздикой

   Насыпьте почву на зубчики. Если вы живете в теплом климате, подойдет слой почвы толщиной около 2,5 см. Но в более холодных районах накройте зубчики примерно 2 дюймами почвы.

   Аккуратно утрамбуйте почву, чтобы она уплотнилась поверх зубчиков чеснока.
   

   Ель / Джейми Берроуз

5. Найдите хорошее место для горшка

   Поместите контейнер в такое место, где в большинстве дней попадает прямой солнечный свет не менее шести часов, и держите почву влажной, но не мокрой.
   

   Ель / Джейми Берроуз

6. Удобрение

   Как только чеснок прорастет весной, удобряйте его каждые несколько недель и продолжайте поддерживать равномерную влажность почвы.

   Ель / Джейми Берроуз

Когда собирать чесночные стручки

Чесночные стебли — это длинные, извилистые, сине-зеленые побеги, которые выпускают весной сорта твердого чеснока. Черешки имеют свежий, мягкий чесночный вкус. Их можно превратить в песто или использовать для ароматизации картофельного пюре, салатов, жареных овощей и многого другого.

Собирайте побеги, когда они молодые и нежные. Как только они свернуты в круг, они готовы к сбору. Сбор стеблей полезен не только для приготовления пищи, но и поможет вашему чесноку стать больше и здоровее, потому что он направит больше энергии луковице, а не цветочному стеблю.

Когда собирать чеснок

Когда собирать чеснок — неточная наука. Собирать урожай нужно, когда луковицы созреют и до того, как они начнут распадаться и гнить.

Эмпирическое правило заключается в том, чтобы собирать урожай, когда листья начинают желтеть. Но вам все же, возможно, придется выкопать гвоздику, чтобы увидеть, пора ли собирать урожай. Не выдергивайте чеснок за стебель; закапывать в почву, стараясь не повредить луковицу.

Аккуратно встряхните и стряхните грязь с колбы. Оставив листья, свободно свяжите чеснок и повесьте или разложите головки чеснока для пролечки. Вы должны лечить чеснок в хорошо проветриваемом, теплом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Шея высохнет, а кожа станет бумажной, пройдет от двух до четырех недель. В этот момент срежьте верхушки и корни. После лечения храните чеснок в прохладном, сухом месте.

Наконечник

Если вы соберете твердый чеснок, он будет храниться от четырех до шести месяцев, прежде чем сморщится и станет непригодным для использования. С другой стороны, мягкий чеснок может храниться до 12 месяцев.

Источники статьи

The Spruce использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Производство чеснока для садовника. Университет Джорджии, добавочный номер

Чеснок порождает Чеснок — FineGardening

Подобно марочному вину, чеснок отражает условия его выращивания.

Последние 20 лет я снабжаю местных поваров овощами, зеленью и особенно чесноком. В частности, один шеф-повар, большой любитель чеснока, с нетерпением ждет первых луковиц сезона. Когда они прибывают, он снимает влажные обертки с луковиц и кладет в рот сырую гвоздику, а затем смакует каждый кусочек. Его глаза слезятся, и появляется широкая улыбка. «Ах, как хорошо!» — восклицает он. Свежий чеснок действительно хорош, и в отличие от всего, что пробовали даже некоторые повара.

Наши представления о чесноке во многом сформировались благодаря тому, что чеснок вездесущ, его можно купить в супермаркетах. Но острый вкус, типичный для коммерческого чеснока, не имеет ничего общего с тонким ароматом, который можно найти в сотнях региональных сортов со всего мира. Помимо отличительного вкуса, каждый сорт имеет свою форму и цвет, а также предпочтение определенного климата, типа почвы и набора условий выращивания.

ВИДЕО  Посадка чеснока
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ  Выращивайте собственный чеснок

Чтобы сэкономить место, посадите широкую грядку с зубчиками на расстоянии 8 дюймов. сетка.

Возможно, когда-нибудь в поваренных книгах появятся специальные сорта чеснока — например, «Испанский роха» для мягкого соуса песто или «Азиатская буря» для более острого. Чесночный хлеб можно улучшить на несколько ступеней с помощью «Нутка Роуз» или «Персидская звезда». На рынках будут продаваться роскошные рокамболи, такие как «Немецкий красный» и «Карпатский», а также изысканные серебристые, такие как французская «Роза дю Вар» или итальянская «Локати». В течение зимы будут предлагать сорта артишоков длительного хранения, такие как «Орегонский синий» и «Русская красная полоса», и даже редкие сорта фарфора, такие как «Румынский красный» и «Роузвуд» с их пухлыми, легко очищаемыми гвоздиками, могут стать широко доступный.

Если вы не хотите ждать так долго, вы можете войти в мир чеснока, вырастив его самостоятельно. Со временем сорт чеснока, который вы добросовестно выращиваете, адаптируется к местным условиям выращивания и отражает их, как марочное вино. Мы выращиваем «испанский роха» уже столько лет, что местные повара и магазины знают его как «Ruckytucks Red», названный в честь нашей фермы.

Несмотря на сложные свойства сортов чеснока, все сорта чеснока делятся на две основные категории — твердошейные и мягкошейные. Большинство коммерческих сортов чеснока относятся к категории мягкошейных, названных так потому, что их листовые стебли остаются гибкими. Менее известные харднеки имеют в своей основе жесткий стебель в дополнение к лиственным стеблям. Оба вида заслуживают выращивания в огороде, мягкие по лежкости, твердые по вкусу.

Начните с выдающегося посадочного материала

Посадите зубчики чеснока острым концом вверх. Перевернутые гвоздики используют энергию, поворачивая свои стебли, в результате чего образуются маленькие луковицы.

Чеснок не дает жизнеспособных семян, поэтому его необходимо размножать, высаживая отдельные зубчики. Каталоги по почте могут быть отличными источниками посадочного материала, но не следует упускать из виду и региональных поставщиков. Местные фермы, фермерские рынки, специализированные магазины и гастрономические фестивали — все это потенциальные источники местного чеснока, который, возможно, уже адаптировался к вашему климату и условиям выращивания. Конец лета – начало осени – лучшее время для покупки рассады. Затем целые луковицы можно хранить в прохладном сухом месте до момента посадки.

Избегайте использования чеснока из супермаркета в качестве посевного материала. Помимо приземленного вкуса, большинство коммерческих сортов были разработаны для выращивания в строго контролируемых условиях. Более того, некоторые коммерческие сорта опрыскивают для предотвращения прорастания, что может затруднить прорастание в саду.

Выбирая семенной чеснок, имейте в виду, что более крупные зубчики дают более крупные луковицы. Однако не разочаровывайтесь, если луковицы диаметром 2,5 дюйма, которые вы приобрели на фермерском рынке, произведут что-то гораздо меньшего размера. Часто новым сортам требуется год или два, чтобы акклиматизироваться в вашем саду.

Посадка чеснока поздней осенью.

Активно пропалывайте сорняки, чтобы дать чесноку шанс.

Поскольку чесноку требуется длительный вегетационный период, а период зимнего покоя полезен, его обычно сажают в конце октября на севере и с ноября по январь на юге. Северным садоводам необходимо сажать чеснок примерно за месяц до того, как земля замерзнет. Это достаточно рано для того, чтобы зубчики пустили корни, которые закрепят их против морозных пучин, но достаточно поздно, чтобы предотвратить прорастание верхушек чеснока и воздействие на растения ледяных условий. Здесь, в верховьях долины реки Гудзон в Нью-Йорке, мы начинаем сажать примерно 1 ноября.

Луковицы чеснока разламывайте на неочищенные зубчики не ранее, чем за день или два до того, как их посадят в землю, чтобы они не обезвоживались. Во время посадки поместите острый конец зубчика вверх, а тупой вниз. Если вы сажаете гвоздику вверх ногами или боком, растение будет тратить много энергии, извиваясь под землей, прежде чем пустить побеги, что приведет к появлению маленьких деформированных луковиц.

Гвоздику обычно сажают на глубину от 1 до 2 дюймов и располагают на расстоянии не менее 4 дюймов друг от друга в ряду, причем ряды располагаются на расстоянии не менее 1 фута друг от друга. Однако на нашей нетрадиционной ферме мы сажаем чеснок на 52-дюйм. широкие кровати. Высаживаем гвоздику по сетке 8 дм, оставляя 2 дм по краям грядки.

Для целей планирования я рассчитываю на десять зубчиков на луковицу. Предполагая, что шесть луковиц весят 1 фунт, это 60 зубчиков на фунт. Мы сажаем шесть гвоздик через наш 52-дюймовый. грядки, так что для нас 1 фунт растений чеснока составляет около 7 футов грядки. Одна из лучших особенностей чеснока заключается в том, что урожайность увеличивается в 10 раз. Посадите всего 1 фунт зубчиков, и вы соберете 10 фунтов луковиц.

Дайте чесноку порцию соевой муки

Движение стременной тяпки удаляет сорняки в зоне прорастания, не взбивая их больше.

Чеснок лучше всего растет на богатой, хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ. Чтобы обогатить почву на наших чесночных грядках, мы выращиваем покровную культуру, такую ​​как гречиха, в промежутках с соевыми бобами, и переворачиваем ее перед посадкой. Покровные культуры питают микроорганизмы, которые потребляют разлагающееся органическое вещество и производят питательные вещества, которые, в свою очередь, питают растущие растения. Во время посадки мы также вносим в почву на наших чесночных грядках соевую муку, высокобелковую добавку для скота, которую можно приобрести в магазинах кормов. Мы вносим 30 фунтов соевой муки на 100 футов грядки, чуть больше 1 унции. за квадратный фут.

Соевый шрот является идеальным удобрением для перезимовавшего чеснока, потому что скорость распада белка соевого шрота на азот и другие питательные вещества зависит от температуры. Чем выше температура, тем больше питательных веществ высвобождается. Соевый шрот, внесенный осенью, попадает в корневую зону, а затем ждет в течение холодной зимы, готовый высвобождать питательные вещества по мере прогрева почвы весной, как раз в то время, когда происходит большая часть роста стеблей чеснока.

Защита чеснока мульчей

Мы обычно мульчируем наши чесночные грядки вскоре после посадки, чтобы защитить молодые зубчики от зимних повреждений, подавить рост сорняков в течение следующего лета и обеспечить постоянно прохладную и влажную почву, которую любит чеснок. Иногда, однако, мы используем наш трактор, чтобы слегка смешать мульчу с почвой перед посадкой гвоздики. Вместо этого вы можете использовать культиватор или измельчить мульчу толстой мотыгой. Мульча, аккуратно внесенная в почву, защищает гвоздику от непогоды и способствует неограниченному росту весной.

Если вы используете тяжелую мульчу после посадки, вам, возможно, придется убрать ее весной, чтобы дать земле оттаять и дать новым росткам ранний старт. Позже вы можете подвернуть мульчу обратно вокруг стеблей.

Даже при мульчировании чеснок страдает от конкуренции с сорняками за солнечный свет, влагу и питательные вещества. Прополка – наша основная задача на чесночных грядках весной и летом. Мы используем стременную мотыгу, у которой есть колеблющееся стальное лезвие, которое работает с толкающим и тянущим движением, чтобы срезать молодые сорняки прямо под поверхностью почвы. В отличие от обычной мотыги, она не переворачивает почву и не поднимает больше семян сорняков.

Соберите стебли, а затем луковицы.

Где-то в конце июня сорта твердошейки заслужили свое название. Они посылают жесткий центральный стебель высоко над лиственными стеблями, оканчивающийся завитком косички и увенчанный ложной семенной головкой, называемой черешком. Я всегда удаляю черешки, потому что их удаление перенаправляет энергию растения на формирование луковиц, в результате чего получаются более крупные луковицы с улучшенными качествами хранения. Черешки довольно легко отломать, но срывайте их до того, как они развернутся и выпрямятся, иначе они будут слишком древесными. Черенки дают нетерпеливым любителям чеснока вкус будущего урожая, независимо от того, нарезаны они кубиками и обжарены, добавлены в салаты, приготовлены на гриле целиком или использованы в качестве гарнира.

Софтнеки, как правило, созревают примерно на неделю раньше, чем твердолобые, примерно в середине июля в наших краях. В конце концов, листья как softneck, так и hardneck начинают буреть и отмирать, один за другим, начиная с самого нижнего листа. Когда примерно 40% листьев отомрет, пора собирать урожай. Если оставить в земле слишком долго, перезревшие луковицы могут расколоться, что сделает их восприимчивыми к плесени и обезвоживанию.

Возможно, где-то есть почвы, достаточно рыхлые и суглинистые, чтобы чеснок можно было выдергивать из земли за верхушки, не отрывая и не ломая стебли. Однако в нашей тяжелой глинистой почве мы сначала используем садовые вилы, чтобы выкопать землю рядом с луковицами и разрыхлить почву.

Типы Softneck лучше всего подходят для плетения, потому что их лиственные стебли остаются гибкими. Каждый стебель является надземным продолжением похожей на бумагу оболочки луковицы. Типы Hardneck, как правило, имеют более полный вкус, чем softneck, возможно, потому, что они ближе к дикому чесноку. Наряду с покрытыми листвой стеблями у твердостеблей в сердцевине образуется жесткий стебель. Большинство коммерческих сортов чеснока имеют мягкую шейку, которая сохраняется дольше, чем у твердошеек. Центральный стебель заканчивается завитком, увенчанным ложной семенной головкой, называемой черешком.

Вылечить чеснок в помещении

Вылечивайте чеснок в помещении, а не на улице. Яркий солнечный свет может буквально поджарить открытые луковицы, поэтому повесьте чеснок внутри, в прохладном, хорошо проветриваемом месте, подальше от прямых солнечных лучей.

Чеснок нельзя раскладывать и сушить на солнце. Яркий солнечный свет может буквально поджарить открытые луковицы. Правильный метод лечения — повесить чеснок внутрь на две-три недели. Выберите прохладное, хорошо проветриваемое место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Частью послеуборочного процесса является выбор самого крупного и лучшего чеснока для использования в качестве посадочного материала на следующий сезон. Мы сортируем наш чеснок по сортам и размерам, маркируем его (посадочный материал получает красные этикетки) и связываем его в пучки. Мы подвешиваем пучки для просушки на сети проводов в нашем упаковочном сарае, создавая потолок из чеснока. Мы также лечим чеснок в косах. Удивительно, но чеснок во время лечения издает очень слабый запах. Только когда гвоздика измельчается и аллицин и другие соединения объединяются, высвобождается безошибочный аромат.

Вы можете сказать, что чеснок достаточно пролечен, если нет видимой влаги, когда луковицы срезаются со стебля. Чтобы хранить вылеченный чеснок, отрежьте стебли, оставив 12-дюймовую полоску. шейку, обрежьте корни и поместите луковицы в сетчатые мешки. Чеснок лучше всего хранится при комнатной температуре и влажности от 50% до 70%. Хранение чеснока в холодильнике может привести к прорастанию. Hardnecks хранятся от трех до шести месяцев и должны быть использованы в первую очередь. Более долговечные мягкие шейки хранятся от шести до девяти месяцев.

Но будьте осторожны. Выращенный в домашних условиях чеснок соблазнителен. Однажды попробовав его, вы, возможно, уже никогда не сможете обойтись серийно выпускаемыми коммерческими сортами. На данный момент я не думаю, что когда-либо смогу не вырастить чеснок.

Самые популярные

Просмотр комментариев

Дизайн

Замените лужайку перед домом красивым экологически чистым садом

Шейкер-Хайтс — исторический поселок Огайо, известный величественными домами, величественными деревьями и обширными лужайками.