Как посадить базилик?

Посадка базилика в открытый грунт проводится только после середины мая, когда погода полностью наладиться и морозы уже не вернутся.

Растение хорошо себя чувствует на открытых участках с большим количеством солнечного света. При этом оно должно быть защищено от ветров.

Часто базилик сажают возле небольших саженцев деревьев. Они не имеют кроны, которая бы сильно затеняла землю под ними. В то же время базилик имеет пряный запах, который будет отпугивать вредных насекомых.

Почву лучше всего выбирать лёгкую и насыщенную органикой. За месяц до посадки нужно перекопать грунт и удобрить его торфом или перегноем. Его концентрация на квадрат должна быть примерно 2 кг.

Расстояние между лунками должно быть около 20 см, а между рядами до 30 см. Лучше всего сажать базилик вечером или в пасмурный день. Рассаду базилика нужно обильно полить тёплой, отстоявшейся водой.

Выращивание

В целом ухаживать за растением не сложнее, чем за прочими культурами. Во время выращивания базилика нужно будет проводить все привычные мероприятия — полив, рыхление, подкормка, защита от болезней и насекомых.

Первое время нужно будет укрывать сеянцы плёнкой, чтобы они не замерзали ночью. Нужно будет постоянно удалять сорняки, чтобы они не мешали росту растения.

Несколько раз за сезон придётся прорыхлить грунт — это нужно делать до полива. Появляющиеся цветоносы нужно аккуратно выламывать, это стимулирует ветвление растения.

Полив

Базилик нуждается в обильном, но не избыточном поливе. Проще всего ориентироваться по мере высыхания земли. Вода должна иметь температуру 20-25°С и её нужно отстаивать не меньше суток.

В летний сезон для полива можно использовать любую старую ёмкость — бочку или ненужную ванну. Установив её на участке, вода в ней нагреется за день под солнцем.

Базилик на рассаду

На рассаду базилик лучшего всего сажать в начале апреля. Чтобы быть уверенными в его хорошем росте на грунте, сначала нужно высеять семена базилика, затем переместить сеянцы на грунт. Для посадки можно использовать обычную смесь для рассады, которая продаётся в магазинах, её нужно будет обработать обеззараживающим раствором.

Для посадки нам понадобится ящик. Грунт для посадки должен быть хорошо увлажнён. Семена углубляются на 1 см в землю, с расстоянием между рядами примерно 5 см. Ящик накрывается стеклом, либо плёнкой и размещается в тёплом, светлом месте.

Через пару недель семена дадут всходы. После того, как сеянцы немного прорастут, стекло можно будет снять, а ящик нужно будет переместить в чуть менее тёплое место.

Сеянцы нужно будет поливать по мере подсыхания грунта, но не стоит слишком усердствовать, из-за лишней влаги может появиться грибок.

После того как рассада пойдёт в рост, её прищипывают на высоте 6 листа, чтобы появлялись боковые ростки. За пару недель до посадки нужно будет начать закалять растения, вынося их в более прохладное место.

Сначала на час, потом на 2 и так до тех пор, пока сеянцы не смогут находиться на воздухе в течение суток. Выращивание базилика из семян — это наиболее надёжный способ высеять на открытом грунте крепкий базилик, который будет хорошо расти.

Особенности базилика

Растение используется не только в кулинарии. Его можно часто встретить в народной медицине. Вот какие полезные свойства имеет базилик:

• Защита от инфекций;
• Стимуляция работы иммунитета;
• Бактерицидные свойства;
• Жаропонижающий эффект;
• Антиоксидантное воздействие.

Такие свойства базилика позволяют использовать его при различных заболеваниях. К примеру, простое употребление его в пищу облегчит простудные или воспалительные процессы. Также в медицине используется масла базилика, которое отлично заживляет раны и применяется для ингаляций горла.

Сушёный базилик часто используются для заваривания чая, способствующего расслабления, поднятию настроения и снятию головной боли.

Многие часто слышат об этом растении, но не знают как оно выглядит. Чтобы исправить это недоразумение, у нас можно посмотреть различные фото базилика.

Фото базилика

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

посадка и уход, виды и сорта, фото.

Некоторые не знают, что помимо петрушки и укропа на огороде можно выращивать и другие зеленые травы, к примеру, базилик. Эта теплолюбивая культура произрастает в азиатских странах, в Закавказье, при правильном уходе базилик можно выращивать и в нашей полосе. Базилик выращивают в парнике и открытом грунте.

Учитывая, что базилик является растением южных регионов, под грядку нужно отвести освещенное место с юго-восточной или южной стороны. Базилик не переносит сквозняков и порывов холодного ветра, поэтому его лучше всего сажать вдоль заборов, построек или между кустарниками.

Базилик любит легкую, рыхлую и богатую органикой почву. Поэтому лучшим местом для посадки будут грядки, на которых раньше росли огурцы и помидоры, не секрет, что перед их выращиваем в почву вносят органические удобрения. Хорошими предшественниками являются и бобовые культуры: горошек, люпин, фасоль, чечевица. «Зеленые удобрения», пропитывают почву азотом и остальными полезными веществами.

Грядку под базилик нужно готовить заранее, с осени. Перекапать землю на глубину 30 см и повысить ее плодородность внесением следующих удобрений:

компост и перегной – до 5 кг, все зависит от степени истощения земли,

калийная соль – 13 г,

суперфосфат – 22 г.

Выращивание рассады базилика

Семена начинают сеять после 20 марта. Глубина заделки семян должна составлять 10 мм. После посадки базилика сеянцам необходимо обеспечить хорошие условия содержания. Если посевы будут находиться в комнатных условиях, где температура около +27 °C, то всходы уже будут спустя 10 суток. Когда у рассады появиться третий лист самые сильные экземпляры можно пересадить в маленькие горшочки.

Если у вас есть возможность поставить горшки с рассадой в парник, то лучше всего базилик выращивать этим способом. В этих условиях сеянцы быстрее закалятся. Если нет возможности, то можно выращивать базилик в комнате, а когда наступит теплая погода выносить рассаду базилика на пару часов на балкон. Весь этот период времени за рассадой надо тщательно наблюдать. Раз в месяц необходимо вносить минеральные удобрения, которые содержат основные вещества: фосфор, азот, калий.

Оказалось, что выращивать базилик совсем несложно. Пересадку базилика на грядку проводят в июне, когда минуют заморозки.

Для посадки необходимо сделать лунки, расположить их рядами, ширина междурядья должна быть 20 см. Между экземплярами дистанция должна быть 25 см. Глубина лунок должна составлять 9 см. В каждую лунку перед посадкой выливают литр теплой воды. Затем рассаду извлекают из горшочка, главное, чтобы основная почка была на поверхности земли. Далее, агрономы советуют сделать временный парник и прикрыть грядки полиэтиленовой пленкой. Это актуально, если ожидаются холодные ночи. Укрытие снимают тогда, когда рассада приживется и тронется в рост.

Сбор урожая базилика

После посадки ароматный базилик можно собирать два раза за сезон. В конце июля можно провести первый сбор. Верхнюю часть растения нужно аккуратно срезать, оставив часть листьев у основания побега. В августе базилик срезают второй раз. Если зелень нужна в небольших количествах, к примеру, для стола, то пару веточек можно срезать когда угодно.

Правильный уход при выращивании базилика позволяет получать хороший урожай. Базилик можно употреблять и в свежем виде, и в сушеном и даже засаливать. Чтобы высушить базилик нужно подготовить противни и прикрыть их хлопчатобумажной тканью. Затем, тонким слоем разложить веточки базилика и отнести противни в сухое, проветриваемое место. Например, в сарай или на чердак. Высушенную пряную траву переложите в фарфоровые или стеклянные банки, они должны хорошо закрываться. В этих условиях зелень можно хранить около 3-х лет.

это что, одно и то же с орегано или нет, как выглядят листья и семена, как хранить, также названия травы, семейство, виды, отличия регана от других растений

Базилик (реган) – название растения, что у всех на слуху. Область его применения простирается от использования в приготовлении блюд разных кухонь мира до медицины и косметологии. Базилик имел большую известность еще в древности. Из-за широкого применения в области медицины многие народы называли базилик священной или же магической травой.

Имея гордое звание главной ароматной специи в мире, базилик полностью оправдывает его – ведь он очень распространён и легко доступен. Он добавит любому блюду пряной изысканности, а ещё поможет улучшить состояние вашего здоровья. Ну не чудо ли?

Что это такое: общее описание и особенности травы реган

Базилик или его второе название реган – это пряное однолетнее растение, произрастающее в основном на территории Ирана и Индии. В кулинарии этих стран базилик играет важную роль уже более 5000 лет. Базилик в переводе с древнегреческого означает «царь», что делает отсылку на то, каким незаменимым жители Средиземноморья считают это растение.

В Европу эту чудесную специю завезли в 4 веке н. э. воины Александра Македонского. Где растет это травянистое растение в наши дно? Приправа быстро обрела популярность и распространилась сначала по странам средиземноморья, а потом и по всему миру.

Как выглядит растение?

На вид базилик – ветвистое растение, достигающее в среднем высоты 50 см. Дикий базилик достигает 70 см. Базилик отличается сильной ветвистостью. Основной цвет листьев базилика – зелёный, но некоторые виды растения нередко имеют фиолетовый или даже серебристый окрас.

Размер лепестков в среднем 5 см. Листья базилика широкие и имеют продолговатую форму. Соцветия, выбрасываемые базиликом из стеблей, окрас имеют самый разнообразный – от розового до фиолетового цветов.

Стебли и листья базилика на ощупь шероховатые – всё дело в том, что там накапливаются эфирные масла. Именно поэтому практически все время, исключая период цветения, базилик имеет ярко выраженный аромат. Цветет базилик с июля по сентябрь. Запахи у базилика могут быть самые неожиданные – он вполне может пахнуть лимоном или корицей, в зависимости от сорта.

Узнать больше о классификации базилика по цвету и запаху, а также чем зеленое растение отличается от фиолетового можно здесь.

Какое на вкус?

Считается, что молодой базилик обладает самыми богатыми вкусовыми качествами. Старые листья базилика начинают заметно горчить. Вкус у базилика многогранный – одновременно горький и сладкий. Во всех сортах базилика сильно чувствуются душистые, пряные нотки.

Базилик обильно применяется в кулинарии, во многих странах даже считается королём приправ. В основном используется в сушеном виде, добавляется в небольших количествах, незадолго до полного приготовления блюда. Базилик высоко ценится из-за того, что сочетается с огромным количеством продуктов: его добавляют в мясные блюда, в салаты, блюда из яиц, пиццу, и конечно же к рыбам и морепродуктам.

Для чего нужно?

Как уже было сказано выше, основная стезя базилика – кулинария. Он используется как в сочетании с другими ароматными травами, так и сам по себе. Базилик применяется при приготовлении одного из самых популярных соусов в мире – песто. Он также входит в состав таких классических блюд, как лазанья Болоньезе и салат Капризе.

Базилик часто используется вместе с другими травами, например, он входит в состав известной смеси трав Хмели-сунели. Кстати, именно способность базилика сочетаться с любыми другими травами сделала его большим любимцем среди поваров всех стран мира.

Как хранить реган? Базилик в сушеном виде может хранится довольно долго. Самым важным считается сохранить его аромат, и если хранить его в плотно закрытом контейнере, то он будет радовать вас своими ароматными и вкусовыми свойствами до 6 месяцев. Свежий же базилик не выдерживает проверку временем, он хранится всего пару дней.

Помимо кулинарии, нередко использование базилика и в медицинских целях. В его лечебные свойства входят:

• Улучшение работы иммунной системы, борьба с вирусами.
• Наличие жаропонижающих свойств.
• Укрепление зубов и десен.
• Устранение неприятного запаха изо рта.
• Применение при лечении болезней дыхательных путей.
• Помощь при лечении острой сердечной недостаточности.
• Хорошее воздействие на желудок при гастрите.
• Эфирные масла из базилика широко применяются в косметологии: базилик помогает при лечении акне, а также укрепляет волосяные луковицы.
• Снижение риска появления онкологических заболеваний.
• Считается что базилик повышает стрессоустойчивость и нормализует сон. Для этих целей рекомендуется добавлять его в чай.
• Применение при заболеваниях почек.

В целом, базилик является хорошим тонизирующим средством. Не зря в древности люди верили, что ароматерапия с использованием масла базилика помогает бороться со страхами и неуверенностью, а также позволяет снять усталость и стресс. Также считается, что невероятно действенно при головных болях и мигренях втирать в кожу головы масло базилика.

Сок базилика также обладает целительными способностями. Из-за содержащихся в нем дубильных веществ он ускоряет заживление ран и порезов. Сок базилика хорошо помогает и при бронхите, главное, не принимать более двух чайных ложек в день.

Откуда же в базилике столько пользы? Листья базилика заключают в себе огромное количество веществ с целительными свойствами, такие, как витамины:

1. С;
2. РР;
3. В2;
4. каротин;
5. рутин;
6. камфара;
7. дубильные вещества;
8. большое количество клетчатки.

Базилик хранит в себе в среднем 2 процента эфирных масел.

Базилик также используется при похудении. Для этого заваривается напиток из семян базилика. Такие семена легко можно найти в любой аптеке. Пьют настой из семян базилика обычно за завтраком. Совместно с упражнениями базилик ускоряет процесс потери веса.

Стоит помнить, что существуют и противопоказания:

1. Не рекомендуется беременным женщинам, а также кормящим грудью.
2. Детям до 3 лет.
3. Нельзя употреблять при ишемической болезни сердца.
4. Сахарный диабет.
5. Злоупотребляя соком или настоями базилика, можно отравиться.

Ещё одним необычным предназначением базилика является его культивация в декоративных целях. Растение считается довольно красивым и используется для украшения садов и интерьеров.

Чем отличается от орегано и кинзы?

Рассмотрим, в чем отличие орегано и кинзы от орегано, это одно и то же или нет. Базилик и орегано отличаются довольно сильно. Базилик – растение однолетнее, орегано же – многолетнее.

Базилик отличается более мягким вкусом по сравнению с орегано, его обычно добавляют в блюдо за несколько минут до готовности. Причина этому – если добавить базилик раньше, его аромат начинают затихать.

Базилик наиболее ценится жителями Армении, Грузии, Узбекистана. Орегано же в цене у европейцев, например, у французов и испанцев.

С орегано очень легко переборщить – он имеет очень резким вкусом, поэтому в блюдо добавляют крохотную щепотку. Орегано также известно тем, что его добавляют в глинтвейн и чай. Базилик и кинза – оба являются однолетними растениями.

Кинза, помимо кулинарии, широко используется в парфюмерии. Также в отличии от базилика, кинзу используют в выпечке и кондитерских изделиях. Растения часто путают из-за их пряности и частого использования в приготовлении блюд. Однако базилик и кинза – это абсолютно разные растения.

Также различаются и целительные свойства растений. Базилик тонизирует и придаёт бодрости, кинза же, напротив, известна своим седативным воздействием.

Виды растения

Базилик необычайно популярен по всему миру, однако его вкус слегка различается в зависимости от страны. Все сорта базилика объединяет душистый пряный вкус и аромат, однако каждый сорт по своему уникален. Всего человечеству известны около 70 видов базилика:

• Наиболее распространенным является базилик обыкновенный, известный как базилик душистый (огородный). Его отличает сильный перечный запах и горьковатый, но освежающий вкус.
• Мексиканский базилик выделяется необычным коричным вкусом. Цвет такого базилика – фиолетовый.
• На Кавказе выращивают фиолетовый базилик под названием «реглан», на вкус такой базилик более сладкий.
• В Америке наибольшей популярностью пользуется лаймовый базилик.
• Лимонный базилик широко известен публике, и часто используется в приготовлении морепродуктов.
• Мелколистный базилик используется в основном в тайской кухне. В нём преобладают анисовые нотки.
• Базилик мятолистный используется в основном для получения эфирных масел.

Интересные факты

Рассмотрим интересный факты о базилике:

• В древней Индии базилик почитался как священное растение. У Индусов есть легенда, которая гласит, что жена Бога Вишну ступив на Землю превратилась в базилик.
• На Украине базилик вплетают в венок невесты, так как он является символом любви и благополучия.
• У христиан есть необычная традиция – этакий способ выявить порядочного христианина. Во время праздника Воздвижения Креста прихожанам раздают ветви базилика. Дома их ставят в воду, и считается, что у благочестивых прихожан базилик стоит долго и пускает ростки.
• Египтяне в древности использовали базилик при бальзамировании.
• Согласно древнему приданию, страшный монстр Василиск боится запаха базилика.
• В библии сказано, что базилик выросший на могиле Иисуса помог его ученикам найти к ней дорогу.
• Базилик очень низкокалорийный продукт. В нём всего 20-40 ккал.
• Базилик помогает улучшить память.
• Многие народы верят, что базилик улучшает потенцию.
• Высокие дозы базилика вредны для здоровья. Он может оказаться причиной судорог.
• Базилик с лёгкостью можно выращивать самому. Растение не прихотливо в уходе и сможет расти даже у вас на подоконнике (об основных правила выращивания базилика в теплице и открытом грунте, читайте тут, а из этой статьи вы узнаете о нюансах посадки и ухода за растением в доме).

Как еще называют?

По поводу происхождения названия этого растения ведутся споры до сих пор. В европейской этимологии слова – basileus (греч. – Царь) специалисты склоняются к двум версиям.

1. Первая версия гласит, что такое имя растению дано в связи с тем что оно является царем всех ароматных трав.
2. Вторая версия – что растения впервые было обнаружено вблизи от места, где согласно приданию нашли Истинный Крест.

Как еще называется по-другому? В славянской традиции у базилика имеется другое название – василёк душистый. Согласно словарю Даля, душистым васильком на Руси прозвали растение из семейства мят, Ocimum Basilicum. Наши предки даже выращивали базилик в горшках – в качестве домашнего растения. А всему виной его потрясающий аромат и приятный внешний вид.

Базилик, без сомнения, не зря получил свое величественное имя – его и вправду можно считать царем ароматных трав. Его роль в кулинарии разных народов мира нельзя переоценить, а список лечебных свойств можно перечислять очень долго.

Базилик непременно должен иметь свое законное место в уголке ваших специй! Он не только придаст вашей домашней готовке богатый вкус и восхитительный пряный аромат, но и поможет вашей иммунной системе и поднимет общий тонус вашего организма.

Арарат, Красный, Эвгенольный, Лимонное чудо

Сорта базилика в последнее время интересуют не только огородников или гурманов, но и ландшафтных дизайнеров. В Госреестре можно найти обширный перечень, где оригинаторами выступают агропромышленные и семеноводческие фирмы, редко – институты или селекционеры от своего имени. И никто из них не придает значения тому, на основе каких видов – однолетних или многолетних сорта базилика выводятся.

Это связано с тем, что культура чрезвычайно теплолюбива и гибнет даже при краткосрочном снижении температуры. Укрывать ее или сажать в отапливаемые теплицы нет смысла – базилик хорошо размножается и за сезон дает богатый урожай пряной зелени.

Разновидности базилика

Официальной классификации базилика на сегодняшний день не существует, но если новые сорта будут возникать снова и снова, она скоро появится. Сейчас же культуру разделяют по размеру и цвету листьев, аромату или другим признакам для удобства.

Виды базилика

Часто в интернете можно встретить неправильное использование слова «вид», которым обозначают различные вариации (особенности) одного и того же растения. Между тем, это жесткая категория, основная структурная единица в биологической систематике живых организмов. Существуют критерии, благодаря которым ученые отделяют один вид от другого. Они же определяют его принадлежность к тому или иному роду.

То, что далекие от биологии граждане называют видом, является разновидностью, может быть сортом, гибридом, даже растением другого рода или семейства. Так же произошло и с базиликом. Здесь в кучу смешали все – сорта, виды, разновидности, сгруппировав внешние признаки по цвету или размеру листьев, запаху… Даже не обошли вниманием область применения в кулинарии.

Виды базилика, из которых произошло большинство садовых сортов:

• душистый (огородный), который еще называют овощным, стал прародителем почти всех сортов, используемых на кухне;
• мятолистный (камфарный) является сырьем для лекарственных препаратов;
• тонокоцветный (туласи) используется в Аюрведе, для индусов – второе по рангу (после лотоса) священное растение, применяется в медицине и кулинарии;
• эвгенольный, главная ценность которого – высокое содержание эфирных масел в листьях, является сырьем для производства пряностей, используется в медицине.

Ароматы базилика

При создании новых сортов базилика в первую очередь обращают внимание на запах. Именно от того, каким ароматом обладает растение, часто зависит область его применения в кулинарии. Например, сорта, пахнущие анисом или лимоном, подходят к рыбным блюдам, перечным или гвоздичным – к рыбным. В смеси с другими пряностями создаются сложные ароматы, свои для каждой национальной кухни.

Базилик может обладать запахом:

• гвоздичным;
• гвоздично-перечным;
• перечным;
• мятно-перечным;
• ментоловым;
• анисовым;
• карамельным;
• лимонным;
• ванильным.

Цвет базилика

У культуры есть два базовых цвета: зеленый и фиолетовый. В их рамках окраска варьирует очень сильно, может быть нежной, насыщенной, нередко встречаются сорта с пестрыми листьями.

Считается, что зеленый базилик обладает нежным вкусом и запахом из-за умеренного содержания эфирных масел. Он больше присущ европейской кухне. Часто зеленый базилик называют сладким. Обычно он используется в свежем виде и при заморозке. Зеленые листья никто не запрещает сушить, но большинство эфирных масел улетучивается, и аромат становится совсем слабым.

Фиолетовые сорта чаще встречаются в кухнях восточных народов. Они содержат эфирных масел в 1,5-2 раза больше, чем зеленые, отчего вкус становится жестким, а аромат – сильным. При сушке листьев запах сохраняется.

Сорта базилика

Подавляющее большинство сортов базилика, использующихся в кулинарии, созданы на основе одного вида – душистого (огородного, овощного). Многие из них выведены российскими селекционерами и внесены в Государственный реестр.

Арарат

В 2003 г. ООО «Агрофирма Поиск» из Московской области подала заявку на внесение в Госреестр сорта овощного базилика Арарат. Он был зарегистрирован в 2004 г. и рекомендован к выращиванию во всех регионах России. С тех пор сорт стал одним из самых популярных и часто выращиваемых на постсоветском пространстве.

Арарат считается среднеспелым, и зацветает примерно через 71 день после появления всходов. Это считается сроком созревания, так как растение накапливает достаточно эфирных масел, чтобы его можно было срезать для сушки.

Сорт Арарат формирует прямостоячий полураскидистый куст высотой около 60 см. Широкояйцевидные черешковые листья с краями, испещренными редкими зубчиками, имеют средний размер, зеленовато-фиолетовую окраску и сильный анисовый запах. Цветки сиреневые.

С квадратного метра собирают 2-2,4 кг зеленой массы, одно растение весит 25-35 г. Хорошо подходит этот сорт базилика фиолетового для сушки на зиму.

Агротехника выращивания базилика Арарат

Сорт фиолетового базилика Арарат выращивают через рассаду. Семена высевают в конце марта или начале апреля на глубину около 0,5-1 см, пикируют в фазе двух настоящих листьев. Примерно через неделю подкармливают первый раз, еще через 10-14 дней – второй. Прищипывают сорт Арарат, когда появятся 6-8 настоящих листьев. В возрасте 25 дней молодые растения можно высаживать в грунт.

Бакинский дворик

Сорт овощного (душистого) базилика Бакинский дворик – новейший. В конце 2017 г. ООО «Агрофирма Аэлита», зарегистрированная в Московской области, подала заявку. В 2018 г. сорт был принят Госреестром и допущен к выращиванию во всех российских регионах.

Бакинский дворик – раннеспелый базилик, с момента появления всходов до начала цветения проходит 42-47 дней. Формирует куст среднего роста с мелкими яйцевидными антоциановыми листьями, волнистость которых слабо выражена, и темно-фиолетовыми цветками. Обладает запахом гвоздики. Урожайность с квадратного метра – 2,2-2,5 кг, вес одного растения – 300-400 г.

Василиск

ООО «Селекционная фирма Гавриш» создала базилик овощной Василиск, который был принят Госреестром в 2003 г. Может выращиваться на всей территории России.

Это раннеспелый сорт, от появления всходов до цветения проходит 46-50 дней. Формирует компактный низкорослый кустик с прямыми приподнятыми побегами высотой до 20 см. Многочисленные мелкие листья яйцевидные, гладкие, зеленые. Цветы белые, аромат – гвоздично-перечный. Василиск может выращиваться как горшечная культура, его урожайность – до 700 г/кв. м.

Геновезе

Один из лучших сортов базилика – Геновезе, который еще называют генуэзским или итальянским. Он обладает анисовым запахом и является непременным ингредиентом соуса песто. Используется для приготовления чая и лимонада. Геновезе растет до 45-60 см, его часто сажают в горшки. Сорт отличается нежными зелеными листьями среднего размера, удлиненно-овальной формы с мелкими зубчиками. Цветки белые. Масса одного растения – 25-38 г.

Геновезе – один из самых распространенных сортов с зелеными листьями.

Гвоздичный

Базилик Гвоздичный создан ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства», автор – Хомякова Е. М. Сорт принят Госреестром в 1996 г. и допущен к выращиванию во всех регионах.

Гвоздичный представляет собой компактный среднерослый кустик с густой листвой высотой до 35 см, пригодный для выращивания в горшечной культуре. Сорт обладает острым гвоздично-анисовым ароматом. Стебель зеленый с фиолетовым оттенком. Листья крупные, морщинистые, с выраженными зубчикам, окрашены в зеленый цвет. Гвоздичный относится к ранним сортам.

Ереванский

Базилик душистый Ереванский создан ООО «Агрофирмой Аэлита», предназначен для выращивания во всех регионах. Сорт принят Госреестром в 2013 г., на него выдан охранный патент, срок действия которого заканчивается в 2043 г.

Ереванский фиолетовый достигает цветения за 45 дней. Формирует куст высотой до 40 см, со среднего размера яйцевидными листьями лилового цвета и розовыми цветками. Аромат перечно-гвоздичный. Вес зеленой массы с одного растения – 300-500 г, урожайность – 2,1-2,6 кг/кв. м.

Карамельный

Базилик Карамельный включен в Госреестр в 2000 г., оригинатор – ФГБНУ Федеральный научный центр овощеводства, автор сорта Хомякова Е. М. Зона допуска – все регионы.

Это среднеспелый сорт, который можно выращивать не только через рассаду, но и посевом в грунт. Базилик Карамельный формирует раскидистый среднерослый куст. Листья темно-зеленые, с серым отливом, гладкие, среднего размера. Стебель белесый, у соцветий имеет фиолетовый оттенок. Ценится за карамельно-фруктовый аромат и высокую урожайность. Этот базилик дает с квадратного метра от 2,7 до 3,3 кг зеленой массы.

Красный или Темный Опал

Сорт Дарк Опал выведен в середине прошлого века американскими селекционерами. Красным его почему-то называют в России, хоть листья этого базилика на самом деле лиловые. Благодаря привлекательному внешнему виду получил широкое использование не только в кулинарии, но и в ландшафтном дизайне. Зацветает через 40-45 дней после появления массовых всходов.

Базилик Дарк Опал в высоту растет на 30-40 см, может использоваться в горшечной культуре. Отличается приподнятыми побегами и красивыми яйцевидными фиолетовыми листьями и цветами. Получил популярность во всем мире благодаря насыщенному перечно-гвоздичному аромату.

Лимонное чудо

Созданный ООО «Агрофирма Аэлита» сорт Лимонное Чудо принят Госреестром в 2014 г. На этот базилик выдан охранный патент, который будет действовать до 2044 г. Рекомендован для культивирования во всех регионах.

Сорт вступает в зрелость спустя 45-53 дня после появления массовых всходов. Формирует куст средней высоты с приподнятыми зелеными листьями среднего размера на коротком черешке. Край эллиптической пластины слабопузырчатый, цветки розовые, аромат – мятно-лимонный. Каждое растение весит 300-320 г, с кв. м можно собрать 2-2,3 кг зеленой массы.

Базилик шаровидный Парфюм

Уникальный сильноветвящийся сорт базилика Парфюм формирует шаровидный куст диаметром 30-35 см без обрезки. Может украсить декоративный огород во французском стиле, высаживается на клумбах и в качестве бордюра. Выращивается как горшечная культура.

Интерес представляет не только внешний вид базилика, но и его аромат, который дегустаторы оценили как пряно-парфюмерный с глинтвейновыми нотками. Листья очень мелкие, зеленого цвета. Сорт считается одним из лучших для ароматизации оливкового масла.

Рози

Голландский сорт базилика Рози был внесен в Госреестр по инициативе оригинатора – семеноводческой кампании Энза Заден (Enza Zaden). Дата включения – 2010 г. Базилик Рози рекомендован для выращивания на всей территории РФ.

Этот овощной сорт достигает спелости через 38 дней после появления полных всходов и считается среднеранним.

Базилик Рози среднерослый, прямостоячий. Каждая розетка содержит 4 пузырчатых листа среднего размера эпилептической формы, фиолетовой окраски цвет с цветками более темного оттенка. Растения этого сорта одномерные, весом по 210 г, с кв. метра собирают 2,2 кг зеленой массы.

Виды базилика

Кроме разнообразных сортов Базилика Душистого, который принято называть Огородным или Овощным, в кулинарии получили распространение еще два вида – Туласи и Эвенгольный.

Священный базилик Туласи

Базилик Тонкоцветный или Священный – отдельный вид. В Аюрведе он является одним из главных целебных растений. В индуизме дерево туласи – предмет религиозного поклонения, он считается земным воплощением (аватарой) богини Лакшми. В Таиланде тонкоцветный базилик называют капхрао и широко используют в кулинарии.

С биологической точки зрения туласи – многолетний травянистый кустарник высотой 30-60 см, который легко отличить от других видов базилика по опушенным листьям, черешкам и стеблям. Внутри таксона существует две разновидности:

• Шьяма (Кришна) туласи, который, собственно, и является предметом поклонения индусов, со стеблями и листьями сиреневато-пурпурного цвета и розовыми цветками:
• Рама-туласи с белыми цветками и зелеными вегетативными органами.

Листья на коротких черешках в форме вытянутого овала в длину достигают 5 см, с редкими зубчиками по краю, сплошь покрыты мягкими волосками. Двугубые цветки собраны в ложные мутовки. Вкус листьев этого базилика напоминает гвоздику (пряность).

В регионах, более прохладных, чем Индия, культивируется как однолетняя культура. Может содержаться в качестве комнатного растения, срок жизни которого – до 5 лет.

Базилик Эвгенольный

Самостоятельным видом является и Базилик Эвгенольный, еще более теплолюбивый, чем Овощной. Представляет собой травянистый полукустарник с кроной пирамидальной формы, ветвистый, высотой 0,7-1,5 м. Стебли и листья покрыты волосками, среди которых небольшую часть составляют железистые. Через них истекают эфирные масла с выраженным ароматом гвоздики.

Центральный стебель, деревенеющей у основания, и ветви базилика эвгенольного имеют четырехгранное сечение. Крупные, зеленые, длиной 10-15 см продолговато-яйцевидные зубчатые листья расположены супротивно на черешках 4-5 см.

Ветвистый мочковатый корень достигает в длину 80 см. Собранные в мутовки колокольчатые грязно-белой окраски цветки появляются в августе, к сентябрю уже созревают семена.

Базилик эвгенольный используется в кулинарии благодаря горьковатому вкусу и сильному аромату перца и гвоздики. Но большее применение растение нашло в медицине и косметологии, так как содержит много эфирных масел.

Сорта базилика для Средней полосы

Вообще-то, все описанные выше сорта базилика овощного выращивают в средней полосе. Можно даже не выбирать сорта, у которых с момента появления всходов до начала цветения проходит меньше времени. Базилик не плодоносит, вернее, его плоды не представляют для огородников интереса, разве что кто-то решил запастись собственными семенами.

Молодые листья и побеги используют для свежего потребления, заморозки и консервирования, хорошо вызревшую зеленую массу срезают в самом начале цветения для сушки. Так что в Средней полосе можно собрать урожай даже поздних сортов, если выращивать их через рассаду.

Важно! Сеять культуру в грунт не рекомендуется.

Кроме перечисленных выше, в Средней полосе и Подмосковье можно выращивать сорта базилика овощного:

• Тонус;
• Анискин;
• Бархат;
• Дракон;
• Вайолет;
• Зеленый ароматный;
• Русский гигант фиолетовый;
• Перечный аромат;
• и другие.

Базилик туласи, как и эвенгольный, хуже приспособлен для условий умеренного климата, чем овощной. Но вырастить там их вполне реально.

Заключение

Сорта базилика разнообразны, многочисленны, и сильно отличаются друг от друга запахом или внешним видом. Они могут украсить не только стол, но и палисадник, клумбу. Если выращивать базилик через рассаду, то урожай можно собрать даже в северных регионах.

видов базилика для выращивания в саду и контейнерах

Знаете ли вы, что есть много видов базилика, которые можно выращивать в своем саду? Прогуливаясь по дорожкам своего собственного огорода, приподнятого над грядкой, я понял, что посадил по крайней мере один сорт базилика на каждой грядке. Это был генуэзский базилик, лимонный базилик, тайский базилик, греческий базилик и несколько сортов сладкого базилика. Думаю, будет справедливо сказать, что я большой поклонник базилика!

Зачем пробовать разные виды базилика?

Почему выращивают так много разных видов базилика? Для меня есть несколько причин. Во-первых, мне нравится разнообразие вкусов. Сладкий базилик имеет классический пряный гвоздичный вкус, который необходим для многих блюд, включая песто. Но тайский базилик также восхитителен и добавляет лакрицу в карри и жаркое, а лимонный или лаймовый базилик имеет свежий цитрусовый аромат и мягкий лимонный вкус, который так хорош в чае, маринадах и заправках для салатов.

Но я выращиваю базилик не только потому, что он приятный на вкус, мне также нравится разнообразие форм и цветов листвы. Аристотель — сорт греческого базилика, который образует плотные шары высотой в один фут из крошечных ароматных листьев. Идеально подходит как эталонное растение, для окантовки грядок или в горшках. Песто Перпетуо — это пестрый базилик столбчатой ​​формы, который достигает одного фута в поперечнике, но достигает трех футов в высоту! Они добавляют формальности кровати, но также отлично смотрятся в горшках или вазонах на террасе или патио. Тайский базилик — еще один продукт с темно-зелеными листьями, пурпурными стеблями и фиолетовыми цветами, который любят пчелы и полезные насекомые.

Хотя базилик — одна из самых популярных кулинарных трав, выращиваемых в садах и контейнерах, выращивать его может быть непросто. Ему нужно много солнца, хорошо дренированная почва и тепло, поэтому подождите, пока весенняя погода не согреется, чтобы сажать. Я выращиваю большую часть базилика на приподнятых грядках, но вы также можете выращивать его в приподнятых горшках, например, в этом удобном VegTrug 8 Pocket Herb Garden. Если вы выращиваете базилик в контейнерах, выбирайте горшки с отличным дренажем и используйте высококачественную почвенную смесь. Чтобы узнать больше о выращивании базилика, посмотрите этот пост и короткое видео.

Виды базилика для выращивания в садах и контейнерах:

Базилик душистый (

Суть лета: сладкий базилик — это самый распространенный вид базилика. У него округлые чашевидные листья с классическим пряным ароматом гвоздики, любимым садоводами и поварами. Этот сорт включает в себя базилик обыкновенный и генуэзский, и его лучше всего выращивать, если вам нужно много листьев для песто. «Everleaf» — это недавняя новинка, медленная, компактная и очень производительная.В последнее время я обнаружил, что сажаю все больше итальянских базиликов из листьев салата, таких как Napoletano, также сорт сладкого базилика, у которого есть массивные четырехдюймовые рыхлые листья, идеально подходящие для песто, салатов или бабушкиного томатного соуса. Чтобы собрать наибольший урожай домашнего базилика, часто собирайте урожай, защипывая стебли пальцами или аккуратно срезая их ножницами для трав.

Базилик лимонный (

Если вы любите цитрусовые, вы можете посадить лимон, а также лаймовый базилик. Этот теплолюбивый базилик отлично растет в контейнерах, а также в садах и обладает интенсивным цитрусовым ароматом и вкусом. ‘Миссис. Лимон Бернса — это стандартный сорт, растения которого достигают 18 дюймов в высоту с листьями, которые больше, чем у большинства базиликов цитрусовых. Используйте лимон или лаймовый базилик в таких напитках, как чай, лимонад, коктейли или даже в стакане воды.Посыпать ими салаты или готовить с курицей и рыбой. Просушите листву для ароматных саше своими руками и зимних чаев.

Базилик греческий (

Греческий базилик, также называемый мелколистным или мелколистным базиликом, включает мелколистные разновидности с компактными округлыми формами роста. Я одержим этими великолепными маленькими растениями, которые чрезвычайно декоративны, но при этом обладают большой кулинарной ценностью.Крошечные листья обладают сильным ароматом и ароматом базилика, и их можно использовать так же, как сладкий или генуэзский базилик. Вот несколько разновидностей, которые стоит попробовать: «Пряный глобус», «Аристотель», «Плутон» и «Фино Верде».

Базилик пурпурный (

Когда я только начал выращивать травы, я посадил как минимум дюжину растений базилика Purple Ruffles и был разочарован, когда они перестали расти.В то время как темно-пурпурные листья и белые или пурпурные цветы ослепляют в саду, эти растения, как правило, менее сильны, чем их зеленые собратья. Главное — не сажать их раньше, чем через неделю или две после последних весенних заморозков (я сажал слишком рано!), И дать им богатую, но хорошо дренирующуюся почву. Они процветают в моих контейнерных садах с их гладкими или рыхлыми пурпурными листьями и удобными для пчел цветами.

Коричный базилик (

Также называемый мексиканским базиликом, этот сорт обыкновенного базилика дает листья с сильным ароматом корицы. Листья меньше, чем у сладкого базилика, а ярко-фиолетовые стебли и цветы выделяют его в саду или в букетах. Добавьте несколько листьев в чашку чая или в жаркое и салаты.

Тайский базилик (

Тайский базилик — незаменимый ингредиент при приготовлении вьетнамского супа фо с бульоном, лапшой, мясом и овощами.Но мы также широко используем его в салатах, карри, блюдах из лапши и жарком. Растения красивы с темно-зелеными листьями и красновато-фиолетовыми стеблями и цветами. «Siam Queen» — победитель Всеамериканского отбора с улучшенными характеристиками, такими как компактный рост, медленное цветение и превосходный вкус.

Слово о базилике и ложной мучнистой росе

Я хотел отметить огромную селекционную работу, проделанную по выведению устойчивых к ложной мучнистой росе разновидностей базилика.Ложная мучнистая роса — это недавняя разрушительная болезнь базилика, которая быстро распространяется по Северной Америке. Он определяется по пожелтению на верхней поверхности листа, за которым следует черный «пушок», который появляется на нижней части листвы. Обычно он начинается в нижней части растения, но быстро движется вверх по стеблю.

Если это становится ежегодной проблемой в вашем саду, выберите выращивание устойчивых к ложной мучнистой росе сортов, таких как Amazel, Prospera, Eleonora и Everleaf. Внимательно прочтите каталоги семян, чтобы проверить устойчивость к болезням и ожидать, что в ближайшее время на рынке появятся более устойчивые сорта.

Для получения дополнительной информации о выращивании базилика, а также о различных типах базилика, предлагаемых семеноводческими компаниями, ознакомьтесь с этим удобным буклетом «Выращивание и использование базилика».

Если вам нравится выращивать базилик и другие кулинарные травы, взгляните на эти статьи:

21 вид базилика, который красив, ароматен и совершенно восхитителен

Мы с мужем недавно посадили большой сад с травами в нашей новой усадьбе.Я помню, как мы посадили травяной сад на нашей старой, меньшей ферме.

Мы начали выращивать растения из семян и просто посадили то, что мы знали, что будем использовать.

Ну, на этот раз все было немного по-другому. Мы переехали позже в период вегетации, поэтому у нас было два варианта. Подождите до следующего года, чтобы вырастить собственные растения или приобрести их в питомнике. Мы решили пойти дальше и купить их в питомнике, чтобы иметь наши однолетние травы для использования в этом сезоне и наши многолетние растения уже в земле.

Но я был шокирован, когда увидел все разновидности базилика. Я люблю Basil и использую его много, но мы начали со сладкого Basil много лет назад, и я никогда не уходил оттуда.

Что ж, в этом году все изменилось. Поэтому я хотел бы поделиться своими знаниями и познакомить вас с различными разновидностями базилика, с которыми я столкнулся. Таким образом, если вы хотите, вы можете развести свой сад с травами!

Вот различные виды базилика:

1. Базилик сладкий

от Bentley Seed Co.

Я начну с того, что знакомо большинству людей. Сладкий базилик — ваш традиционный базилик, который большинство из нас использует в томатных соусах, соусе песто, в супах, а я часто использую его для приготовления собственных итальянских приправ.

Так что, если вы хотите придерживаться того, что знаете, то этот сорт базилика, вероятно, именно то, что вам нужно. Хорошо растет в действительно солнечных и жарких местах. Так что, если у вас есть полное солнце, посадите его там.

2. Genovese Basil

через Rareseeds.com

Это разновидность сладкого базилика.Он по-прежнему имеет классический вид и вкус базилика, поэтому, естественно, он хорошо сочетается с соусом песто и итальянской кухней.

Но вы знаете разницу между сладким базиликом и дженовезе, потому что дженовезе более плоский и острый, чем традиционный сладкий базилик. Он также имеет более ароматный вкус.

3. Базилик Наполетано

via Root Simple

Это еще один сорт сладкого базилика. Он по-прежнему остается верным традиционному вкусу базилика, хотя он немного острее, чем другие разновидности сладкого базилика.

Благодаря своему традиционному (но более острому) вкусу, из него получается отличный песто. Так что, если вы хотите что-то похожее на сладкий базилик, но с немного большей отдачей, тогда вам может понравиться этот сорт.

4. Итальянский крупнолистный базилик

от High Mowing Organic Seeds

Если вы встретили базилик, который пахнет и немного слаще на вкус, то вы, возможно, встречали этот сорт. Говорят, что у него более сладкий запах и вкус, чем у генуэзского базилика.

Таким образом, из-за этого его все еще можно использовать для приготовления всего остального, чем другие сорта сладкого базилика.Если вы сладкоежка, то вам наверняка понравится этот сорт.

5. Базилик из листьев салата

через редкие семена

Это наш последний сорт сладкого базилика. Это один из самых крупных сортов базилика, поэтому он самый урожайный.

Таким образом, этот сорт можно использовать в соусе песто или в масле. Вы можете добавить в него масло или добавить его в масло, в которое обмакиваете хлеб. Вкусный! Это моя любимая!

6. Базилик темный опал

через банк семян

Этот базилик уникален своим темным цветом.Возможно, вы никогда не думали добавлять травы в свои цветочные композиции, но, надеюсь, после прочтения этой статьи ваше мнение изменится.

Потому что этот сорт базилика отлично подходит для цветочной композиции, чтобы добавить немного цвета. Вы также можете использовать его, чтобы добавить красок в свой сад.

7. Базилик с фиолетовыми оборками

через WikiGardener

Этот сорт базилика очень похож на темный опаловый базилик. Основное отличие в том, что эта разновидность взъерошена, но имеет схожий цвет.

Так что этот сорт — еще один хороший вариант для добавления в цветочную композицию или для украшения ваших блюд. Она обязательно понравится тарелке своим красивым насыщенным цветом.

8. Лимонный базилик

Этот сорт базилика встречается чаще. Вы можете найти его в большинстве крупных магазинов товаров для дома или в детских садах. Он выглядит как традиционный базилик, но имеет лимонный привкус.

Так что из-за этого лимона вкус прекрасно подходит как для салатов, так и для рыбных рецептов.Кроме того, если вам нравится холодный чай со вкусом лимона, вы можете добавить лист или два лимонного базилика, чтобы естественным образом получить этот лимонный аромат.

9. Лаймовый базилик

Лаймовый базилик похож на лимонный базилик, поскольку он выглядит как традиционный сорт базилика. Тем не менее, он тоже обладает другим вкусом. Но вместо лимона этот сорт базилика обладает ароматом лайма.

Ароматизатор лайма отлично подходит как для блюд из рыбы, так и для курицы. Его также можно использовать в сиропе, настоянном на лайме и базилике.Затем вы можете добавить его в чай ​​или маргариту. Но этот сорт базилика также очень компактен, что делает его отличным выбором для небольшого помещения.

10. Рождественский базилик

via Burpee

Этот базилик автоматически звучит весело, поскольку большинство из нас связывает Рождество с теплыми воспоминаниями и хорошими временами.

Именно поэтому я считаю это название подходящим, потому что ваш рот будет очень взволнован, когда он почувствует фруктовый вкус этого сорта базилика. Этот аромат делает его хорошим выбором для добавления в салат или напиток.

11. Святой Василий

via Healthline

Этот базилик на самом деле имеет уникальную историю своего имени. Этот тип базилика глубоко уважается в индуистской религии. Именно поэтому его называют Святым Василием, или также Священным Василием.

Но вы также можете больше уважать этот базилик, когда узнаете, что его можно помещать в чай ​​и регулярно пить, чтобы укрепить вашу иммунную систему. Разве вы не любите растения, которые не только приятны на вкус, но и полезны для вас?

12.Греческий базилик

via Aunty Poppy’s Fresh Herbs

Некоторые виды базилика бывают меньшего размера. Это отличная новость для людей, у которых мало места для выращивания растений, или для тех, кто занимается садоводством в контейнерах.

Что ж, греческий базилик был бы отличным дополнением к этой среде, потому что он вырастает только до 8 дюймов в высоту. Этот сорт базилика (хотя и меньшего размера) по-прежнему отлично подходит для использования в салатах, мясных блюдах или супах. Из него также можно сделать красивый гарнир или использовать его в качестве украшения.

13. Пряный базилик Глобус

Еще одна разновидность базилика меньшего размера. Его тоже можно использовать в супах, салатах и ​​пасте. Но на самом деле этот сорт базилика имеет немного более пряный вкус.

Итак, если вы хотите добавить немного специй в базилик меньшего размера, который также хорошо подойдет для вашего контейнерного сада, тогда вам может понравиться этот сорт.

14. Базилик летнего периода

Этот сорт базилика — карликовый вариант. Поскольку это карлик, он созревает намного раньше, чем другой базилик, и медленнее, чем другой базилик.Его следует производить в течение 30-60 дней после посадки.

Но этот сорт также отлично подходит для контейнерного садоводства. Тем более, что он вырастает в небольшой куст базилика.

15. Пряный куст базилика

Этот сорт базилика — еще один меньший сорт, который вырастает в нечто похожее на небольшой куст базилика.

Поэтому это отличный вариант для выращивания в контейнере. Но не позволяйте размеру растения вводить вас в заблуждение. У него много ароматов, и он хорошо сочетается с соусами и супами.

16. Базилик с корицей

Этот сорт базилика отличается от сладкого базилика, но все же знаком многим. Этот сорт базилика продается во многих крупных детских садах и магазинах товаров для дома.

Но если вы не знакомы с этим сортом, у него пряный вкус и сладкий аромат. Это универсальный сорт, так как он подходит для цветочных композиций, гарниров или сочетается с фруктовыми блюдами.

17. Сладкий тайский базилик

через редкие семена

Этот сорт базилика встречается реже.Это азиатский сорт, обладающий очень ярким вкусом, который вы, вероятно, не забудете (в хорошем смысле).

Но это более острый вариант по сравнению с разновидностями базилика. Так что, если вам нравится что-то другое и немного более острое, тогда вы можете попробовать этот сорт.

18. Зеленые оборки

Мне нравится название этого базилика. Звучит просто красиво. Я не могу не думать о маленьком базилике с зелеными взъерошенными листьями.

Так что, если вы когда-нибудь сможете избавиться от образов в своей голове с этим, то вы также будете рады узнать, что этот тип базилика имеет более мягкий вкус, что делает его отличным выбором для пасты, но его взъерошенные листья также сделайте его прекрасным дополнением к салату.

19. Арарат

Этот базилик меня смешит, потому что я живу совсем недалеко от места, которое носит одноименное название, но я отвлекся. Этот сорт базилика — отличный вариант для готовки. Также это отличный вариант для декора или для размещения в цветочной композиции.

Но он также имеет отчетливо сладкий вкус с оттенком лакрицы. Если вам все это нравится, то вы можете попробовать этот сорт базилика.

20. Кардинал Бэзил

через Genesis Seeds Ltd.

Кардинал Базилик — тот, кого легко заметить. Вы узнаете его, потому что он дает красивые красные цветы.

Но не думайте, что этот сорт годится только для декоративных целей. Он также отлично подходит для использования с уксусом и маслами, потому что имеет более пряный вкус.

21. Африканский синий базилик

через проект съедобных растений

Этот сорт базилика выделяется по многим причинам. Во-первых, это один из самых высоких сортов базилика, потому что он достигает 4 футов в высоту!

Но этот сорт также является многолетним, чего нельзя сказать о большинстве других разновидностей базилика.Пока он не замерзнет, ​​он будет возвращаться из года в год. Этот сорт базилика отлично подходит для цветочных композиций из-за своей красоты, но также хорошо подходит для кухни. Он отлично подходит к рисовым, мясным и овощным блюдам.

Итак, теперь вы знаете 21 разновидность базилика. Это далеко от обычного сладкого базилика, не так ли?

Но теперь вы можете придавать еде другой вкус, добавлять различные элементы в самодельные цветочные композиции или вносить немного разнообразия в свой сад.

Теперь я хочу получить известие от вас. Какие сорта базилика вы выращиваете? Который твой любимый? Какой базилик вам нравится больше всего? Для чего вы используете базилик?

Пожалуйста, поделитесь с нами! Мы хотели бы поделиться знаниями. Просто оставьте нам свои комментарии в отведенном ниже месте.

Была ли эта статья полезной?

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

21 различных видов базилика

Откройте для себя различные виды базилика, включая их использование и вкус. Вы будете удивлены количеством его разновидностей, а также его преимуществами.

Базилик — одна из самых популярных и широко используемых трав в различных кухнях. Хотя мы знакомы со сладким базиликом, на самом деле существует множество видов, которые бывают разных цветов и вкусов.

Выращивание одного растения в саду — хороший выбор, так как они не только декоративны, но и являются основным продуктом большинства травяных кухонь. Другие существенные его преимущества включают разнообразное использование в медицине и репеллент от насекомых.

1. Африканский голубой базилик

Одна из причин, по которой африканский голубой базилик выделяется, заключается в том, что это один из самых высоких сортов базилика, его высота составляет около четырех футов. Кроме того, он возвращается каждый год, пока вы не дадите ему замерзнуть.Он отлично подходит как для декоративных целей, так и для кулинарии, в том числе является прекрасным дополнением к разнообразным мясным, овощным и рисовым блюдам.

2. Араратский Василий

Этот сорт базилика с зелено-пурпурными листьями и маленькими пурпурными цветками очень привлекателен и может украсить любую цветочную композицию. Его вкус слегка сладковатый и чем-то напоминает лакрицу. Если вы используете его вместо обычного базилика, вы удивитесь, насколько хороши ваши блюда.

3.Кардинал Василий

Кардинальный базилик легко заметить по его красивым красновато-бордовым цветам, но этот сорт базилика подходит не только для декоративных целей. Это немного пикантно; поэтому он идеально подходит для использования с маслами и уксусом при приготовлении заправок для салатов.

4. Рождественский базилик

Рождественский базилик имеет очень фруктовый аромат, который можно использовать для придания изюминки десяткам блюд и напитков. Попробуйте добавить его в салат для дополнительного удовольствия.Попробовав его в первый раз, вы удивитесь, как вы продержались без него так долго. Он также содержит высокие привлекательные фиолетовые цветы, которые идеально дополняют его внешний вид.

5. Базилик с корицей

Обладая пряным вкусом и сладким ароматом, коричный базилик отлично смотрится в цветочных композициях, но также может использоваться в различных фруктовых блюдах и в качестве гарнира. Он немного отличается от обычного сладкого базилика, и его можно найти во многих магазинах товаров для дома и в детских.

6.Темный опал с базиликом

Этот сорт базилика красивого темно-фиолетового цвета так же красив, как и вкусен. Базилик Dark Opal не только делает разнообразные блюда более ароматными, но и идеально подходит для размещения в ваших цветочных композициях и в саду, потому что он одновременно привлекателен и вкусен.

7. Дженовезе Базилик

Дженовезский базилик, разновидность сладкого базилика, отлично сочетается со всем, для чего можно использовать сладкий базилик, включая песто и многочисленные итальянские блюда. Однако генуэзский базилик более острый и плоский, чем сладкий базилик, а также имеет гораздо более заметный аромат.

8. Греческий базилик

Если вы любите базилик, но у вас нет места для собственного выращивания, греческий базилик — идеальный вариант для вас. Он вырастает всего до восьми дюймов в высоту, но по-прежнему значительно улучшает такие блюда, как супы, салаты и даже мясные блюда. Вы также можете использовать его в качестве гарнира, чтобы сделать любое блюдо, которое вы едите, немного более привлекательным.

9. Базилик с зелеными оборками

Базилик Green Ruffles своим красивым цветом и мягким вкусом одновременно привлекателен и вкусен.Добавляйте его в пасту и салаты, чтобы придать им особый вкус и красоту. Его зеленые взъерошенные листья привлекут внимание любого, кто подойдет к нему.

10. Василий Святой

Важная часть индуистской религии, святой базилик, также называемый священным базиликом, также полезен для иммунной системы. Это растение с прекрасным вкусом, очень питательным и может значительно улучшить ваше общее состояние здоровья. Его особенно легко употреблять, если добавить в следующую чашку чая.

11. Итальянский крупнолистный базилик

Этот сорт базилика имеет гораздо более сладкий вкус и запах, чем многие другие виды базилика, поэтому, если вы сладкоежка, он может быстро стать вашим любимым типом базилика.Вы также можете использовать его взаимозаменяемо в любом рецепте, который требует сладкого базилика.

12. Лимонный базилик

Это очень распространенный и популярный сорт базилика, который выглядит так же, как традиционный базилик, только с лимонным привкусом. Вы можете добавлять его в салаты и различные рыбные рецепты и даже добавлять несколько источников в большой кувшин холодного чая со вкусом лимона. Это очень универсальный вид базилика, который может украсить многие блюда и напитки.

13. Листья салата Базилик

Подобный кочан салата, базилик из листьев салата — еще одна разновидность сладкого базилика.Поскольку он вырастает настолько большим, это также один из самых продуктивных видов базилика. Его можно использовать в соусе песто или смешивать с маслом для обмакивания хлеба, и его вкус — тот, который вы никогда не забудете.

14. Лайм Базилик

Лаймовый базилик идеально подходит для разнообразных блюд из курицы и рыбы. Он обладает прекрасным вкусом лайма, который также можно добавить к своей любимой маргарите или даже к чаю со льдом. Это также очень маленькая трава, поэтому для ее успешного выращивания не нужно много места.

15.Наполетано Базилик

Этот сорт базилика является разновидностью сладкого базилика, но имеет немного больше резкости и пряности. Из-за этой характеристики базилик Наполетано идеально подходит для песто, а также для всего, для чего вы бы использовали сладкий базилик, но для которого вы бы предпочли немного больше энергии. Его мягкий анисовый вкус идеально подходит для заправок, маринадов и различных соусов и супов. На самом деле, вы можете использовать этот вид базилика как в сырых, так и в приготовленных блюдах, потому что это универсальная трава.

16. Базилик с фиолетовыми оборками

Этот тип базилика похож на базилик темного опала, но у него большие зеленые листья и пурпурные полосы вместо твердых пурпурных листьев. У него также есть взъерошенные листья вместо прямых. Вы можете использовать базилик Purple Ruffles в качестве привлекательного украшения к ряду блюд или добавить его в свой сад, как базилик Dark Opal.

17. Пряный куст базилик

Этот сорт базилика напоминает небольшой куст, когда он готов к сбору, но он по-прежнему обладает множеством ароматов, независимо от своего компактного размера.Попробуйте добавлять его в различные супы и соусы; как и в случае с другими видами базилика, немного помогает.

18. Пряный глобус с базиликом

Это еще один сорт базилика небольшого размера, который отлично подходит для пасты, супов и салатов. Он немного пряный и станет прекрасным дополнением к вашему огороду. Он растет в форме шара, отсюда и его название, и одно время он был очень популярен среди правящего класса, поэтому его иногда называют «королем трав».

19.Летний базилик

Карликовый сорт базилика Саммерлонг обычно можно использовать в течение 30–60 дней после посадки. Если вы выращиваете базилик из контейнеров, потому что у вас мало места для выращивания трав, вам подойдет базилик Summerlong. Как и другие виды базилика, он отлично подходит для различных итальянских и других этнических блюд.

20. Базилик душистый

Если вы хотите выращивать универсальный базилик, вам следует подумать о том, чтобы начать со сладкого базилика.Вы можете использовать его для всего, от супа до томатного соуса, и он очень хорошо растет в жарком солнечном месте. На самом деле сладкий базилик идеально подходит для многих итальянских блюд, он вкусен и прост в выращивании даже для начинающих садоводов.

21. Сладкий тайский базилик

Сладкий тайский базилик встречается реже, чем большинство других видов базилика, и у него также есть азиатский родственник. Он довольно острый, поэтому, если вам нравится такой вкус, то базилик Сладкий Тайс — это то, что вам нужно.

9 странных и чудесных видов базилика — Íko Systems

6.Африканский голубой базилик

Африканский голубой базилик, используемый в продуктах по уходу за кожей из-за высокого содержания камфоры, является еще одним типом многолетнего базилика. Это гибрид восточноафриканского базилика с садовым сортом Dark Opal. Листья этого базилика сначала имеют темно-синевато-фиолетовый цвет, но по мере созревания становятся ярко-зелеными. Нам нравится ставить базилик африканский голубой прямо на обеденный стол и срывать листья во время еды. Выглядит шикарно, а значит, и служит украшением.

7.Базилик Пряный Глобус

Базилик Пряный Глобус, используемый для придания огненного оттенка любому блюду, имеет форму сферического куста (отсюда и название). У него более мелкие листья, чем у более распространенных видов базилика, и этот гибрид имеет пикантный и пикантный вкус.

8. Лакричный базилик

Лакричный базилик, полезная альтернатива лакричным конфетам, обладает интенсивным анисовым вкусом. Листья этого сорта слегка заостренные, растение родом из Индии и древней Персии.С небольшим количеством меда и горячей воды чашка чая с солодкой и базиликом может стать восхитительной заменой для сладкоежек.

9. Карликовый греческий базилик

Карликовый греческий базилик, использованный в качестве репеллента для насекомых, имеет очень маленькие листья, а также превращается в куст сферической формы. Его также называют кустовым базиликом, он имеет пикантный вкус. Так как у этого вида базилика такие маленькие листья, он легко сушится и имеет прекрасный вкус, посыпанный чесночным хлебом, супом или тушеным мясом.

В Íko мы стремимся участвовать в движении к ремесленной кулинарии и в растущем желании экспериментировать с экзотическими и вкусными кулинарными травами. Это совпадает с нашей страстью к природе, интегрированной в дизайн, и с дизайном как искусством. Существует так много уникальных и ароматных сортов базилика, которые вы однажды сможете вырастить в своем Íko. Вскоре у вас будет возможность выращивать множество других редких трав и включать их в свой распорядок дня и образ жизни. И базилик — это только начало.

12 восхитительных видов базилика для выращивания в вашем саду • Вместо

В это трудно поверить, но было время, когда я ненавидел все виды базилика.Я находил его слишком острым, и всегда казалось, что он подавляет любое блюдо. Вспоминая об этом, я, возможно, пробовал базилик плохого качества — либо базилик, который уже не годился, либо выращенный в стрессовых условиях. Сегодня мне нравится выращивать различные виды базилика и добавлять его во множество блюд.

Думаете, базилик нужен только для приготовления итальянских блюд, таких как паста и пицца? Подумай еще раз. Существует множество различных видов базилика, и все они могут быть инструментами в вашем кулинарном наборе. Вот 12 моих любимых сортов базилика, которые, я думаю, вам следует рассмотреть для выращивания в своем саду — в помещении или на открытом воздухе.

Базилик сладкий

• Требования к солнцу: полное солнце. В большинстве случаев подойдет солнечный подоконник.
• Потребность во влаге: хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Практически всего.

Возможно, вы никогда не слышали, что его называют сладким базиликом, но то, что вы покупаете в продуктовом магазине, часто бывает именно этого сорта. Он очень похож на генуэзский базилик.

Лимонный базилик

• Требования к солнцу: Солнце должно быть не менее шести часов.
• Потребность во влаге: Вода, когда верхний слой почвы сухой.
• Подходит для: Добавление цитрусовых нот к блюдам с базиликом.

Базилик этого типа имеет ярко выраженный лимонный вкус. Конечно, он по-прежнему на вкус как базилик, но цитрусовые оттенки делают его поистине уникальным базиликом, который можно выращивать и добавлять в блюда.

Thai Basil

• Требования к солнцу: Полное солнце. Любит жаркую погоду.
• Потребность во влаге: Не поливайте слишком много, но не позволяйте почве высыхать.
• Подходит для: Приготовление тайских блюд.

В данный момент я выращиваю в своем саду сорт тайского базилика, и, похоже, он один из последних. Тонкие листья и фиолетовые цветы характерны для тайского базилика. Как и острый, пряный вкус.

Святой Василий

• Требования к солнцу: Полное солнце, хорошо себя чувствует в жару.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Лекарственное лечение головной боли и стресса.

Этот сорт базилика произрастает в Индии. На самом деле это многолетнее растение, обладающее множеством лечебных свойств.

Purple Basil

• Требования к солнцу: Полное солнце.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Добавление цвета к блюдам в качестве ингредиента или украшения.

Есть несколько разных видов фиолетового базилика, но все они несколько похожи по вкусу и текстуре.

Связанное сообщение: Growing Basil

Что выделяет этот тип базилика, так это его фиолетовый оттенок. Некоторые сорта пурпурного базилика более острые, чем другие.

Genovese Basil

• Требования к солнцу: Теплолюбив, нуждается в солнечном свете.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва, но хорошо поливает в летнюю жару.
• Подходит для: Приготовление и гарнир традиционных итальянских блюд.

Один из самых распространенных видов базилика, который я часто выращиваю в своем саду, — это генуэзский базилик.

Связанное сообщение: Все Базилик

Этот итальянский сорт хорошо сочетается с различными блюдами и имеет гладкую ярко-зеленую листву.

Мамонт Базилик

• Требования к солнцу: Полное солнце.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Любое блюдо, в котором можно использовать сладкий или генуэзский базилик.

Этот тип итальянского базилика дает очень большие листья базилика, которые выглядят почти как лист салата — вот почему мамонтовый базилик иногда также называют салатным базиликом.

Коричный базилик

• Требования к солнцу: Солнце должно быть не менее шести часов в день.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Приготовление разнообразных сладких блюд.

Мой нелюбимый вид базилика, но некоторым людям он действительно нравится, это базилик с корицей. Мне это неприятно, но, возможно, потому, что я не фанат настоящей корицы. Он имеет свое место в некоторых десертах, но быстро превосходит блюдо при неправильном использовании.Его иногда называют мексиканским базиликом.

Лакричный базилик

• Требования к солнцу: Полное солнце.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: Замена аниса в рецептах и ​​блюдах, когда вас нет дома. Используйте его в десертах или готовьте из него чай.

Этот сорт базилика может понравиться некоторым из-за его сильного анисового вкуса. Если вы не любите солодку, найдите другой сорт базилика.

Greek Basil

• Требования к солнцу: Полное солнце.
• Потребность во влаге: Регулярный полив.
• Подходит для: Для украшения посуды и выращивания в контейнерах.

Компактная разновидность, высота которой не превышает 8 дюймов. Листья тоже крошечные. Выберите несколько маленьких листиков, чтобы украсить или придать им аромат.

Карликовый Василий

• Требования к солнцу: Требуется солнечное пятно.
• Потребность во влажности: Влажная, но не переувлажненная почва.
• Подходит для: Для украшения посуды и сушки.Хорошо растет в контейнерах.

Сейчас в моем саду растет несколько различных видов базилика, но карликовый базилик — один из моих любимых. В этом году я впервые попробовала выращивать компактные сорта базилика и, возможно, больше никогда не вернусь к обычным сортам. Мне нравится, что он занимает мало места и выглядит таким привлекательным благодаря своей стрижке.

Африканский голубой базилик

• Требования к солнцу: Полное солнце.
• Потребность во влаге: Хорошо дренированная почва.
• Подходит для: В качестве ингредиента в косметических продуктах, в качестве декоративного растения или для приготовления пищи.

Эти великолепные сорта базилика созданы не только для галочки. Поскольку он содержит большое количество камфоры, его часто используют в косметических средствах и средствах для ухода за кожей. Мне особенно нравятся пурпурные цветы на этом растении базилика.

Советы по выращиванию всех видов базилика

С тех пор, как я начал работать садовником, я выращивал базилик. Это одна из самых популярных трав для выращивания, потому что ее используют во многих блюдах.Однако выращивание базилика — не всегда легкая прогулка. Растение привередливо и щепетильно к условиям жизни.

Связанное сообщение: Выращивание трав в закрытом грунте

Тогда зачем тратить усилия на выращивание базилика? Потому что собрать его с вашего домашнего растения НАМНОГО дешевле, чем покупать пучки свежего базилика в продуктовом магазине. Вырастите больше, чем вам нужно, и поделитесь им с другими или высушите для использования зимой.

В целом, все виды базилика предпочитают солнечные условия.Никогда не сажайте базилик в местах с переувлажнением почвы. Почва должна хорошо дренироваться и не образовывать лужи после сильных дождей. Избегайте выращивания базилика в слишком маленьких контейнерах.

Люди склонны убивать свои растения базилика, потому что хранят их в купленных в магазине контейнерах, которые в конечном итоге задыхают корни растения. Базилик следует поливать, но не слишком часто. Лучше дать почве просохнуть, чем поддерживать ее во влажном состоянии на протяжении всей жизни растения. Не удобряйте базилик.Слишком большое количество удобрений может ухудшить аромат и вкус листьев базилика.

Не забывайте часто срывать листья растений. Это будет способствовать росту кустов и предотвратит цветение и прорастание базилика.

Как использовать все виды базилика

Если вы оказались в удачном положении, имея тонну базилика, ознакомьтесь с этими вариантами использования вкусной травы.

Приготовление пищи

Очевидно, что самый популярный способ использования базилика — это готовить с ним. Бросьте его в блюдо из макарон, добавьте в пиццу или приготовьте восхитительный ароматный песто.

Садоводство

Сильный запах базилика действительно может отпугнуть надоедливых насекомых в саду, поэтому базилик часто используется в качестве компаньона для выращивания огородных овощей. Используйте базилик в составе своего натурального спрея от насекомых, чтобы защитить себя от вредных насекомых.

Ароматерапия

Добавьте несколько капель эфирного масла базилика в воду и создайте ароматный спрей для комнаты. Добавьте в ванну, чтобы получить успокаивающую ванну, снимающую беспокойство. Некоторым запах базилика помогает облегчить головную боль.

Применение в медицине

Базилик имеет несколько лечебных целей, например, помогает пищеварению и снижает усталость. В лечебных целях его часто превращают в чай ​​для питья. Базилик также обладает антибактериальными свойствами. При местном применении может помочь при обострениях кожи, например, при угревой сыпи.

Какие бывают виды базилика?

В настоящее время почти все знают, что такое базилик. Некоторые люди сразу же думают о листе базилика, когда слышат слово «трава». Таким образом, базилик — это лицо или лидер сообщества трав.Я говорю, что он заслуживает этого титула, поскольку существует уже очень давно, еще в 807 году от Р.Х.

Помимо его многочисленных кулинарных применений в салатах, пастах и ​​множестве других блюд, базилик также имеет множество полезных для здоровья свойств, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. И они во многом различаются, когда речь идет о разных типах базилика, а не только о его внешнем виде и аромате.

Имея это в виду, вот различные виды базилика:

Одна из причин, по которой африканский голубой базилик выделяется, заключается в том, что это один из самых высоких сортов базилика, его высота составляет около четырех футов.Кроме того, он возвращается каждый год, пока вы не дадите ему замерзнуть. Он отлично подходит как для декоративных целей, так и для кулинарии, в том числе является прекрасным дополнением к разнообразным мясным, овощным и рисовым блюдам.

Этот сорт базилика с зелено-пурпурными листьями и маленькими пурпурными цветками очень привлекателен и может украсить любую цветочную композицию. Его вкус слегка сладковатый и чем-то напоминает лакрицу. Если вы используете его вместо обычного базилика, вы удивитесь, насколько хороши ваши блюда.

Кардинальный базилик легко заметить по его красивым красновато-бордовым цветам, но этот сорт базилика подходит не только для декоративных целей. Это немного пикантно; поэтому он идеально подходит для добавления в масла и уксусы при приготовлении заправок для салатов.

Рождественский базилик имеет очень фруктовый аромат, который можно использовать для придания изюминки десяткам блюд и напитков.Попробуйте добавить его в салат для дополнительного удовольствия. Попробовав его в первый раз, вы удивитесь, как вы продержались без него так долго. Он также содержит высокие привлекательные фиолетовые цветы, которые идеально дополняют его внешний вид.

Обладая пряным вкусом и сладким ароматом, коричный базилик отлично смотрится в цветочных композициях, но также может использоваться в различных фруктовых блюдах и в качестве гарнира. Он немного отличается от обычного сладкого базилика, и его можно найти во многих магазинах товаров для дома и в детских.

Этот сорт базилика красивого темно-фиолетового цвета так же красив, как и вкусен. Базилик Dark Opal не только делает разнообразные блюда более ароматными, но и идеально подходит для размещения в ваших цветочных композициях и в саду, потому что он одновременно привлекателен и вкусен.

Дженовезский базилик, разновидность сладкого базилика, отлично сочетается со всем, для чего можно использовать сладкий базилик, включая песто и многочисленные итальянские блюда.Однако генуэзский базилик более острый и плоский, чем сладкий базилик, а также имеет гораздо более заметный аромат.

Если вы любите базилик, но у вас нет места для собственного выращивания, греческий базилик — идеальный вариант для вас. Он вырастает всего до восьми дюймов в высоту, но по-прежнему значительно улучшает такие блюда, как супы, салаты и даже мясные блюда. Вы также можете использовать его в качестве гарнира, чтобы сделать любое блюдо, которое вы едите, немного более привлекательным.

Базилик Green Ruffles своим красивым цветом и мягким вкусом одновременно привлекателен и вкусен. Добавляйте его в пасту и салаты, чтобы придать им особый вкус и красоту. Его зеленые взъерошенные листья привлекут внимание любого, кто подойдет к нему.

Важная часть индуистской религии, святой базилик, также называемый священным базиликом, также полезен для иммунной системы.Это растение с прекрасным вкусом, очень питательным и может значительно улучшить ваше общее состояние здоровья. Его особенно легко употреблять, если добавить в следующую чашку чая.

Этот сорт базилика имеет гораздо более сладкий вкус и запах, чем многие другие виды базилика, поэтому, если вы сладкоежка, он может быстро стать вашим любимым типом базилика. Вы также можете использовать его взаимозаменяемо в любом рецепте, который требует сладкого базилика.

Это очень распространенный и популярный сорт базилика, который выглядит так же, как традиционный базилик, только с лимонным привкусом.Вы можете добавлять его в салаты и различные рыбные рецепты и даже добавлять несколько источников в большой кувшин холодного чая со вкусом лимона. Это очень универсальный вид базилика, который может украсить многие блюда и напитки.

Подобный кочан салата, базилик из листьев салата — еще одна разновидность сладкого базилика. Поскольку он вырастает настолько большим, это также один из самых продуктивных видов базилика. Его можно использовать в соусе песто или смешивать с маслом для обмакивания хлеба, и его вкус — тот, который вы никогда не забудете.

Лаймовый базилик идеально подходит для разнообразных блюд из курицы и рыбы. Он обладает прекрасным вкусом лайма, который также можно добавить к своей любимой маргарите или даже к чаю со льдом. Это также очень маленькая трава, поэтому для ее успешного выращивания не нужно много места.

Этот сорт базилика является разновидностью сладкого базилика, но имеет немного больше резкости и пряности. Из-за этой характеристики базилик Наполетано идеально подходит для песто, а также для всего, для чего вы бы использовали сладкий базилик, но для которого вы бы предпочли немного больше энергии.Его мягкий анисовый вкус идеально подходит для заправок, маринадов и различных соусов и супов. На самом деле, вы можете использовать этот вид базилика как в сырых, так и в приготовленных блюдах, потому что это универсальная трава.

Этот тип базилика похож на базилик темного опала, но у него большие зеленые листья и пурпурные полосы вместо твердых пурпурных листьев. У него также есть взъерошенные листья вместо прямых. Вы можете использовать базилик Purple Ruffles в качестве привлекательного украшения к ряду блюд или добавить его в свой сад, как базилик Dark Opal.

Этот сорт базилика напоминает небольшой куст, когда он готов к сбору, но он по-прежнему несет в себе много аромата, независимо от своего компактного размера. Попробуйте добавлять его в различные супы и соусы; как и в случае с другими видами базилика, немного помогает.

Это еще один сорт базилика небольшого размера, который отлично подходит для пасты, супов и салатов. Он немного пряный и станет прекрасным дополнением к вашему огороду.Он растет в форме шара, отсюда и его название, и одно время он был очень популярен среди правящего класса, поэтому его иногда называют «королем трав».

Карликовый сорт базилика Саммерлонг обычно можно использовать в течение 30–60 дней после посадки. Если вы выращиваете базилик из контейнеров, потому что у вас мало места для выращивания трав, вам подойдет базилик Summerlong. Как и другие виды базилика, он отлично подходит для различных итальянских и других этнических блюд.

Если вы хотите выращивать универсальный базилик, вам следует подумать о том, чтобы начать со сладкого базилика. Вы можете использовать его для всего, от супа до томатного соуса, и он очень хорошо растет в жарком солнечном месте. На самом деле сладкий базилик идеально подходит для многих итальянских блюд, он вкусен и прост в выращивании даже для начинающих садоводов.

Сладкий тайский базилик встречается реже, чем большинство других видов базилика, и у него также есть азиатский родственник.Он довольно острый, поэтому, если вам нравится такой вкус, то базилик Сладкий Тайс — это то, что вам нужно.

сортов базилика и основы выращивания

Есть причина, по которой даже те, у кого нет огорода, все еще пытаются выращивать базилик: потому что он восхитителен и почти так же универсален для ландшафта, как и на кухне. Садоводы давно очарованы базиликом, ценив его многочисленные атрибуты, в том числе его способность улучшать цветники, привлекать опылителей и обеспечивать повсеместную ароматерапию в горшках на террасе.Сочная трава, незаменимая для повара, базилик — это то, без чего, по мнению гурманов, нельзя есть помидоры. Однако это хитрое растение требует определенных условий для роста. Он также требует особого внимания в течение сезона, чтобы предотвратить болезни и предотвратить слишком раннее цветение и потерю урожая. Тем не менее, Basil не обязательно должна быть авантюрой, если вы тщательно выберете лучший сорт, соответствующий вашим потребностям, и уделите ему должное внимание.

Базилик бывает разных вкусов, цветов, форм и размеров.Чтобы вырастить продуктивный урожай или декоративного компаньона, обратите особое внимание на сорт, который вы сажаете, и на то, какой уход необходим для достижения успеха. Существует четыре основных типа базилика: сладкий базилик, мелколистный / карликовый базилик, базилик с пурпурными листьями и базилик со специально ароматными листьями.

Базилик душистый — нежные крупнолистные сорта, такие как «Дженовезе» и «Наполетано». Основные продукты итальянской кухни, они создают ароматный и ароматный песто. Они медленнее свариваются, чем другие виды базилика, и имеют размер от 16 до 24 дюймов в высоту и ширину.С другой стороны, мелколистные базилики — это карликовые растения с хорошим поведением, которые обычно остаются ниже фута в высоту и ширину. Хотя они быстрее всего зацветают, их аккуратный компактный рост выглядит так же хорошо, как образуя край вокруг томатной грядки, так и смягчает край контейнерной посадки. Пряный с нотками аниса и гвоздики, вы можете собирать целые ветви растений и снимать крошечные листья, чтобы посыпать закуски и салаты.

Фиолетовый базилик обычно считается менее кулинарным, чем сладкий базилик, но обеспечивает долгий сезон красоты.Обычно они того же размера, что и сладкий базилик. Ароматные базилики с ароматными листьями манят нас дополнительным вкусом лимона, лайма или корицы. И поверьте мне, мы все кричим о мороженом с лаймом и базиликом в моей семье. Вы можете сеять семена базилика так же густо, как и микрозелень. Затем просто прорежьте и съешьте выщипывание, освободив место для растений шириной 20 дюймов и высотой.

Василий родом из теплого климата, поэтому время решает все. Одна щетка с температурой ниже 50 ° F (растения на самом деле предпочитают температуру выше 60 ° F и взлетают при 80 ° F) остановит рост растений, если не полностью завершит их вегетационный период. После ослабления растения становятся более восприимчивыми к вредителям и болезням, борясь с ними в течение всего сезона. Запуск семян базилика в помещении при освещении или в теплице обеспечивает оптимальные условия для прорастания.В беспочвенной смеси торфа, вермикулита и перлита прорастание происходит быстро — всего шесть дней для большинства сортов. Стремитесь к почве от 64 ° F до 75 ° F (при необходимости используйте подогреваемый коврик).

Пересадите сильно укоренившиеся 7-8-недельные растения в сад после последних заморозков. Я люблю прищипывать центральный кончик роста молодых растений (который должен быть около 5 дюймов в высоту) до двух наборов листьев после посадки. Это способствует более густому и сильному растению. На улицу нельзя спешить с перемещением растений. Я жду второй недели июня в своем саду в зоне 5b / 6, чтобы избежать прохладной влажной весенней погоды.

Базилику нужна плодородная, хорошо дренированная почва в теплом защищенном месте. Он не переносит засуху и может быть поврежден тепловым стрессом. Если вы посадите базилик в ветреном месте, которое быстро сохнет, днем ​​лучше всего будет немного тени. Поддерживайте постоянную влажность почвы. Ослабление из-за засухи, а затем наводнение водой вызывает стресс у растений, что может привести к болезням. Мульча помогает поддерживать равномерную влажность, но перед укладкой дождитесь, пока почва нагреется до 70 ° F, чтобы случайно не вызвать грибковые заболевания.

Хорошее кровообращение и правильное прищипывание поддерживают их здоровье

Расположение и расстояние не менее важны, чем время. Отдельным растениям базилика должно быть отведено не менее одного квадратного фута грядки, чтобы воздух мог свободно циркулировать со всех сторон. Высокая влажность и переувлажнение — враги базилика.Избегание полива сверху (который способствует грибковым заболеваниям) и ежегодная ротация урожая базилика (вместо того, чтобы многократно сажать его на одном и том же месте и повторно вводить почвенные болезни), увеличит успех вашего выращивания. При тщательном уходе базилик все лето вознаграждает вас сильными растениями.

Поддерживайте продуктивность базилика, удаляя цветки на стадии бутонов. Цветение истощает энергию растения, что снижает образование листьев. Поскольку листья — это то, что вас больше всего интересует, удаление бутонов имеет решающее значение.Соберите отдельные стебли базилика, считая два-три листовых узла на стебле и зажимая центральный стебель прямо над набором листьев. Это стимулирует рост растения, что быстро и происходит у базилика. Использование пары ножниц позволяет легко собирать урожай; базилики — настоящая трава, которую часто можно съесть. Выдержите стебли в стакане воды при комнатной температуре, пока не будете готовы их использовать.

Нет причин отказываться от базилика, если вы знакомы с тонкостями этого интересного растения.На самом деле, освоив его причуды, вы можете обнаружить, что у вас больше базилика, чем вы когда-либо мечтали.

Разновидности

Независимо от того, выращиваете ли вы базилик для получения наилучшего вкуса или хотите добавить немного порошка к красоте овощного патча, есть разнообразие, которое вам подойдет.

Достаточно красивый, чтобы расти с декоративными растениями, базилик «Коричный» имеет темно-фиолетовые прицветники и стебли, блестящие зеленые листья и темно-розовые цветы. Сочные листья со вкусом корицы обладают особенно сильным ароматом и иногда используются при приготовлении жаркого и в уксусах.

Базилик «Коричный», хотя и не часто используется в кулинарии, является отличным средством от комаров. В Чикагском ботаническом саду мы обнаружили, что он имеет более низкую всхожесть, что можно улучшить, сохраняя лотки с семенами влажными, но не слишком влажными.

Карликовые базилики — отличительные черты ландшафтных растений. «Минетта» напоминает подстриженную топиарий из самшита и может образовывать низкие однородные бордюры вокруг кроватей. Компактные растения высотой 1 фут и шириной 8 дюймов также очаровательны в горшках.

Хотя листья и крошечные, они обладают более острым вкусом, чем сорта базилика с крупными листьями. Это растение зацветает рано, поэтому срезайте целые ветви вместо того, чтобы собирать отдельные листья непосредственно перед началом цветения в начале лета.

Базилик с ароматом цитрусовых на миниатюрном растении, базилик «Лайм» достигает 20 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину. Листья меньше по размеру и приподняты вверх, как если бы они сохранили масла для придания яркости тайским блюдам. «Лаймовый» базилик имеет простой вкус, который усиливает сальсу, овощное карри, травяные чаи и заправки для салатов, а также придает свежий вид маринадам для рыбы или курицы.

Siam Queen — победитель Всеамериканского отбора с узкими блестящими зелеными листьями, пурпурными стеблями и ароматными цветами сливы, которые надолго дополняют срезанные цветочные композиции.У растений от 12 до 16 дюймов высотой и шириной соотношение цветов и листвы сбалансировано. Как и все тайские базилики, Siam Queen имеет острый, сладкий, слегка пряный вкус, напоминающий анис, лакрицу и гвоздику. Добавьте несколько помятых листьев в свой следующий джин с тоником и наслаждайтесь.

Этот сорт может быть слишком красивым, чтобы его можно было есть с сочными зелеными листьями на пурпурных стеблях, перьями сливовых цветов и пряным ароматом корицы.Мы просто назовем «Кардинал» идеальным декоративным съедобным, хотя он отлично подходит для жарки.

Как следует из названия, у базилика «Листья салата» большие листья длиной 6 дюймов на крепких растениях. В данной комнате он вырастает до 2–3 футов в высоту при такой же ширине — этого достаточно для летнего изобилия песто. «Листья салата» — это разновидность сладкого базилика, который медленно раскапывается, поэтому вам придется собирать листья до того, как появятся белые цветы.

Большинство пурпурных базиликов в конечном итоге возвращаются к одному из своих родителей и к середине сезона имеют пурпурные и зеленые листья. «Темный опал» — единственный сорт с ярко-фиолетовой листвой, который сохраняется долго. Ароматный и привлекательный, его пряность лучше всего употреблять в свежем виде.

Это красивый, более молодой, нецветущий гибрид с пестрой светло-зеленой и свежей кремовой листвой и лохматой колонновидной формой.Поскольку он никогда не склеивается и оставляет листья на протяжении всего сезона, вы можете съесть больше песто, чем вам хочется.

Основы

Базилик подвержен двум довольно распространенным заболеваниям. Когда дело доходит до профилактики, у каждого есть свой набор проблем.

Болезнь вызывает пожелтение листьев; обесцвеченные, перекрученные стебли; и задержка роста.Иногда первое, что вы замечаете, — это то, что листья внезапно опадают. Сорта сладкого базилика, как правило, наиболее восприимчивы. К счастью, была проделана работа по выведению сортов базилика, относительно устойчивых к фузариозному увяданию. Болезнь передается через зараженные семена, поэтому внимательно следите за упаковкой семян и покупайте только те семена, которые были протестированы и сертифицированы как не содержащие болезней. Фузариоз зимует в загрязненной садовой почве, что делает севооборот вашей лучшей защитой и позволяет избежать чрезмерного полива в ближайшую секунду.

Ложную мучнистую росу на базилике можно распознать по пожелтению верхушек листьев с ростом патогенов и серым спорам на нижней стороне листьев. Селекционеры занимаются выведением новых устойчивых сортов базилика душистого. Существует очень мало продуктов для борьбы с этим заболеванием, что увеличивает важность методов управления культурой.Некоторые сорта могут иметь некоторую устойчивость к ложной мучнистой росе: «Красный лист», «Красный рубин», тайский базилик, «Лимон», «Лайм» и «Корица». После заражения растения следует удалить и выбросить. Постарайтесь получить семена в надежном питомнике недалеко от дома. Покупка местных трансплантатов помогает остановить цикл болезни, потому что патоген может передаваться путем ввоза растений и семян с юга, где зимы недостаточно холодные, чтобы убить его.

Лиза Хильгенберг — садовод Фруктово-овощного сада Регенштейна в Ботаническом саду Чикаго в Гленко, штат Иллинойс.

Фотографии, если не указано иное: danielle sherry; Робин Карлсон / Ботанический сад Чикаго; Карен Хэдли; любезно предоставлено Лизой Хильгенберг

Источники

Botanical Interests, Брумфилд, Колорадо; 877-821-4340; botanicalinterests.com

Johnny’s Selected Seeds, Уинслоу, Мэн; 877-564-6697; johnnyseeds.