сорта с фото, названием, описанием

Сладкий перец стал повседневным овощем, так часто его используют в для приготовления пищи. Эта культура выращивается на каждом огороде, независимо от региона. Вырастить его и собрать урожай можно практически везде, правильно подобрав сорт. Сегодня познакомимся с лучшими сортами сладкого перца.

Это типичный представитель семейства паслёновых. Плод – пустотелая ложная ягода, с большим количеством семян. Цвет от бледно-жёлтого до коричневого и фиолетового. На своей родине, в Центральной Америке, он относится к многолетним растениям, но в условиях российского климата его выращивают как однолетник.

В южных районах Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае даёт богатые урожаи на открытом воздухе, а в более северных регионах нужны временные или постоянные укрытия.

Популярные сорта перца болгарского

Ранние и среднеспелые сорта для открытого грунта

Биг Мама

Выращивается как под открытым небом, так в различных укрытиях. Полураскидистый куст в высоту достигает 1м. Отдельные плоды вырастают до 200 г весом, стенки их достигают 13 мм толщины. Прямоугольные и гладкие ложные ягоды при технической спелости становятся привлекательно оранжевыми. Созревают через 120 дней. Перцы сорта «Биг Мама» получили высокую дегустационную оценку. Урожай используется свежим, подходит для консервации, незаменим в кулинарии.

 Богатырь

Типичный представитель среднеспелых сортов. От появления всходов до технической спелости плодов проходит не более 120 дней.

На высокорослом и раскидистом кусте (до 60 см) созревают призмообразные, достаточно крупные плоды. Слегка бугристая кожица с началом созревания приобретает нежно-зелёную окраску, со временем переходящую в красную. С одного квадратного метра получают до 7 кг перцев со стенками 5,5 мм. При этом каждый перец может весить 150-180г.

Сорт накапливает в мякоти немало аскорбиновой кислоты, рутина, множество полезных микроэлементов. Вкус оценивается очень высоко.

Плоды используют свежими, применяют для приготовления горячих блюд, перерабатывают в консервы и замораживают.

Перцы этого сорта стойко переносят транспортировку, устойчивы к болезням, характерным для паслёновых.

Ласточка

Урожай раннеспелого сорта Ласточка можно собирать уже через 130 дней. Плоды дружно созревают. Может расти на открытом воздухе и под временным укрытием.

Для получения богатого урожая необходимо правильно сформировать куст – удаляют все листья до первого ответвления. Среднераскидистый куст вырастает до 60 см. Гладкие конусовидные плоды свисают с боковых веток. Салатовая окраска подскажет что урожай можно собирать. В это время плоды достигнут 70 г веса, а мякоть 5 мм толщиной.

Высокая урожайность сорта, вкусные плоды, универсальность использования и устойчивость к заболеваниям позволяют рекомендовать этот сорт для выращивания на дачном участке.

Купец

Ещё один раннеспелый сорт, рекомендованный для открытого грунта и теплиц. Плодоносить начинает через 100 с небольшим дней. Пирамидальные перчики созревают на полураскидистых кустах, вырастающих почти до 1 метра. Созревая, плоды окрашиваются в светло-зелёный цвет, биологически спелые перцы – красные. У них отличный вкус, вес одного плода доходит до 130 г.

Перцы «Купец» обладают характерным ароматом, богаты витамином С. Сорт регулярно даёт стабильный урожай (до 2,5кг/м2), универсального назначения.

Атлант

Крупные конусовидные плоды Атланта никак не вяжутся со скромными, не очень высокими и раскидистыми кустиками. Листья тоже несоразмерны с выдающимися плодами.

У Атланта трехкамерные перчики, плотные, мясистые хрустящие. Созревая, они становятся очень сладкими и сочными. Стенки перца достигают 6 мм, при общей массе отдельного плода до 165 г.

Собирать их можно уже на 110 день. В это время плоды окрашиваются в ярко салатовый цвет. Урожайность — 3-5 кг перца с 1 м2.

Белозерка

Болгарский перец Белозерка входит в число самых часто выращиваемых сортов. Он обильно плодоносит в открытом грунте. Созревает за 112 дней. Кусты до 70 см. Конусовидные, свисающие плоды, слабо ребристые с острой вершиной, окрашиваются в цвета от светло-кремового до красного. Толщина мякоти 7,5мм, масса 130 г.

Вкусные плоды универсального назначения. Созревают дружно. Урожайность может доходить до 8 кг/м2. Долго хранится , не портятся при длительной транспортировке. Растения устойчивы к заболеваниям и различным гнилям.

Биг Папа

Компактные растения плодоносят в открытом грунте и под временным укрытием. Через 90 дней после высадки рассады можно собирать толстостенные (8 мм), конусовидные, очень вкусные плоды массой 150г. Фиолетовые плоды достигли технической спелости, готовы к сбору. Биологически спелые плоды красно-коричневые. Перцы долго сохраняются свежими, не портятся при транспортировке на большие расстояния. Урожайность от 6 до 8 кг плодов высоких товарных качеств.

Куст среднего размера, умеренно облиственный

Высокоурожайный сорт устойчив к болезням, в частности, к вирусу табачной мозаики.

Калифорнийское чудо

Очень урожайный среднеранний сорт, собирать урожай можно через 110-130 дней. Может использоваться в свежем виде, подходит для консервации. Плод кубовидной формы сочный, сладкий вырастает до 150г. Толщина стенок до 8мм. В технической спелости перцы тёмно-зелёные, созревая, краснеют. Растение мощное, до 1м в высоту.

Калифорнийское чудо можно выращивать под временным укрытием и на открытом воздухе. Урожай до 3 кг/м2. Товарные качества достойные.

Оранжевое чудо

Созревает через 100-110 дней. Предназначен для временных укрытий и открытого грунта. Районирован в южных областях России.

Мощный куст вырастает выше 1 метра. Устойчив к вирусу табачной мозаики.. На таком растении созревают кубовидные, ярко-оранжевые плоды. Мякоть нежная, сочная, толщиной до 10мм. Вес отдельного перца может достигать 250г. Урожайность сорта до 14 кг/м2.

Собранные очень вкусные плоды обладают высокими товарными качествами, используются в свежем виде, заготавливаются впрок.

Гогошары

Один из лучших среднеспелых сортов. У него высокие вкусовые и товарные качества. Болезнеустойчив. Может выращиваться в открытом и защищённом грунте.

Округлые плоды сначала тёмно-зелёные, к полной спелости краснеют. Размером до 10 см, со сладкой сочной мякотью и толщине стенок 5-6 мм. Вес плода от50 до 75 г. Через 4 месяца можно собирать спелые перчики. Урожай до 5 кг/м2.

Куст низкорослый, компактный, не выше 50 см.

Перец Гогошары

Гладиатор

Плоды Гладиатора содержат повышенное количество аскорбиновой кислоты, вкусные, с высокими товарными качествами.

Сорт устойчив к вертициллезу. Может выращиваться под временным укрытием и на открытом воздухе.
Перцы этого сорта жёлтого цвета, с нежной сладкой мякотью, обладающей тонким перечным ароматом. Толщина стенок 5-6 мм, масса до 250г.

От посевов до съёмной спелости проходит 100-115 дней.
Сильнорослый, раскидистый куст лучше себя чувствует на закрытых от ветра участках. Расчётная урожайность 4-5 кг/м2.

Перец сладкий ГЛАДИАТОР

Сорта для теплицы из поликарбоната

Чудо Дерево F1

Гибрид Чудо дерево подтверждает такое название. Куст перца высотой 180 см! Когда другие сорта только начинают цвести, на «Дереве» уже завязалось множество плодов. Перчики среднего размера, огненно-красные, до 100 г веса, призмовидные , очень вкусные и сочные. Толщина мякоти 4-6 мм.

Гибрид рекомендован для выращивания в теплице. Высококачественные плоды формируются даже при недостатке света. Устойчивы к заболеванию вершинной гнилью плодов. Созревают дружно. Собранный урожай подойдёт для использования в свежем, хорош для переработки. Фараон F1

Гибрид, для теплиц и открытого грунта. От высадки рассады до сбора первых плодов проходит немного больше двух месяцев.

Куст среднего размера, умеренной высоты. Пониклые плоды, призмовидной формы, покрыты глянцевой кожицей. Созревшие плоды жёлтые, в дальнейшем краснеют. Вес одного перца при толщине стенок 7-8 мм может доходить до 160г. Вкус собранных плодов непревзойдённый, урожай используется свежим, пригоден для переработки. С одного кв. м собирают 6 до 7,5 кг. Гибрид не снижает урожайности при неблагоприятных погодных условиях, невосприимчив к вирусным заболеваниям.

Толстый барон

Перец сорта Толстый барон рекомендован для посева на юге России. Хорош для выращивания под временным укрытием и на открытом воздухе. В условиях средней полосы и Урала лучше выращивать в теплице.

Куст перца не вырастает выше 55 см. Несмотря на такую компактность нуждается в опоре, т.к. на нём могут одновременно созревать до 15 плодов. Сорт устойчив к инфекционным и вирусным заболеваниям.
Плоды конусовидные, приятно сладкие, длиной 10-12 см, вырастают до 140 г. К сбору готовы в июле-сентябре, через 120-140 дней. Перцы с высокими потребительскими качествами.

Созревшие до технической спелости плоды нежно-зелёные, постепенно становятся красными при полном созревании. Стенки при сборе урожая около 6мм. Общая урожайность доходит до 5кг/м2. Применяют в свежем виде, подходит для заготовки впрок.

Воловье ухо

Среднеранний срок созревания. От посева рассады до созревания первых плодов чуть больше 70 дней.
Куст вырастает до 70 см. Перчины толстостенные (6-8мм), удлинённо-конусовидные, гладкие. Шестнадцатисантиметровые плоды могут весить до 200г.

Биологически зрелые плоды насыщенно-красные, сочные и сладкие. Долго хранятся. Хорошо переносит перевозку на большие расстояния. С каждого куста снимают до трёх кг плодов.

Какаду

Высокорослые кусты, до 1,5м дают до 3 кг перца с куста. Гигантские плоды до 30 см длиной и до 500г весом. Удивительные перцы удлинённые, цилиндрической формы, немного изогнутые. Мякоть толстая, сочная, сладкая, душистая. Назначение плодов универсальное – можно использовать свежими, а можно и законсервировать.

Урожай можно собирать через 110 дней после посева семян. Какаду районирован в южных регионах, с большим количеством солнечных дней. Очень важно чтобы место посадки рассады этого сорта постоянно освещалось солнцем.

Растения болезненно реагируют на недостаток освещения. Достоинство сорта — устойчивость к болезням, гнилям, мозаике.

Подарок Молдовы

Очень урожайный сорт. На кусте, высотой не больше 0,5м созревают очень красивые и ароматные перчики. Перец этого сорта может расти в теплице, а может и на открытом воздухе. От всходов до плодоношения проходит четыре с небольшим месяца. Рекомендован для выращивания на юге России. Приспосабливается к местным условиям.

Куст у перца сорта Подарок Молдовы компактный, не выше 45 см. Полуштамбовый, с большим количеством листьев. Устойчив к некоторым заболеваниям.

Конусовидные плоды трёх-четырехгранные, около 10 см в длину и весом до 90г. Стенки толщиной 4-5 мм. Спелые плоды тёмно-красные, вкусные и душистые. Перцы этого сорта созревают дружно, подходят для механизированной уборки.

Тополин

Среднеранний сорт с высококачественными плодами. Плоды предназначены для использования свежими и для переработки. Районирован в южных регионах России. Вкусовые и товарные показатели плодов высокие. Сорт устойчив к верциллезному увяданию. Плоды, пригодные к сбору светло-зелёные, при полной спелости тёмно-красные. Перчики конической формы, длиной до 10 см с сочной мякотью до 6 мм.

Один плод может весить 100-150г. готовы к сбору через 110дней после посева.
Слабораскидистый куст у сорта формируют в штамбовой форме, без подвязки.

Айвенго

Сладкий перец, созревающий на 115 день. Высокие товарные и вкусовые качества. Генетический иммунитет ко многим болезням и пониженным температурам. Может расти под временным укрытием и на открытом воздухе. Кусты высотой до 70 см, компактные.

Плоды кремового цвета пригодны к сбору, при полной спелости становятся красными. Конусовидной формы, с нежной, сочной и сладкой мякотью. Двух или трехкамерный плод набирает массу до 140г.

Урожай выдерживает продолжительное хранение и дальние перевозки.
Урожайность 7 кг/м2 достигается только в теплице.

Геракл

Характеризуется высокой, стабильной урожайностью. К сбору урожая приступают через три месяца после посева. Вкусные плоды обладают высокими товарными качествами. Болезнеустойчив.
Плоды вначале тёмно-зелёные, созревая, краснеют.

Сортовая особенность — кубовидная форма с толщиной стенки почти 7 мм. Масса перца может достигать 160г.

Куст достигает 80 см в высоту. Средняя урожайность 3 кг/м2.

Все сорта описать не получается никак, вот ещё подборка лучших сортов:

1. Лучшие ранние сорта для открытого грунта – Фунтик, Чардаш, Баргузин, Корнет, Аккорд, Буратино F1, Юнга.
2. Сорта для теплицы из поликарбоната – Кардинал, Клаудио, Атлант, Какаду, Геракл, Денис, Оранжевое чудо, Нежность.
3. Перец сладкий сорта для Подмосковья — Оранжевое чудо, Кардинал, Атлант, Латино, Агаповский, Атлантик F1, Буратино F1, Винни-Пух, Золотой дождь.
4. Сорта толстостенного перца – Колобок, Гекулес, Жёлтый бык, Красный бык, Эней, Гелиос, Винни-Пух, Здоровье, Викинг.
5. Сорта для Урала и Сибири – Баргузин, Барин, Золотинка, Иволга, Кудесник, Купец, Пионер.

Ещё о сортах перца можно почитать в статье «Сорта перца для Урала«.

С уважением, Софья Гусева.

---

Другие интересные статьи:

10 лучших сортов сладкого перца для теплицы

Сладкий перец – южная неженка, поэтому для его выращивания следует создавать особые условия. Теплица – пленочная или стеклянная – то, что нужно! А мы поможем вам определиться, каким сортам отдать предпочтение.

Казалось бы, чего бояться растению в теплице? Однако при выращивании культуры в условиях закрытого грунта нужно понимать, что малейшее несоблюдение агротехники может перечеркнуть все достоинства сорта. Предлагаем вам топ лучших сортов и гибридов, над улучшением характеристик которых потрудились селекционеры.

1. Абрикосовая фаворитка

Раннеспелый сорт сладкого перца отличается постоянным высоким урожаем. Предназначен для выращивания в теплице, однако многие огородники весьма успешно высаживают его и в открытый грунт. Куст низкорослый, высотой всего 40-50 см. Плоды по форме конусовидные, а по виду гладкие и блестящие, с толщиной стенок 7 мм. В период технической спелости перцы светло-зеленого цвета, биологической – ярко-оранжевого.

Многим этот сорт полюбился благодаря хоть и не крупным, но очень сочным плодам.

Абрикосовая фаворитка отлично подходит для употребления как в свежем виде, так и для консервирования.

2. Агаповский

Высокоурожайный раннеспелый сорт. Компактный среднерослый куст достигает в высоту всего 60-80 см. Плоды довольно крупные, гладкие, слаборебристные, призмовидной формы. В период технической спелости они темно-зеленые, биологической – ярко-красные. Толщина стенки перца – 5-7 мм.

Огородники отмечают, что сорт подвержен поражению плодов вершинной гнилью, однако весьма устойчив к вирусу табачной мозаики.

3. Атлант F1

Среднеспелый высокопродуктивный гибрид сладкого перца. Поскольку высота растения не превышает 80 см, оно идеально подходит для выращивания в невысоких пленочных теплицах. Форма плода – удлиненная, конусовидная, на вид он глянцевый, в период технической спелости окрашен в зеленый цвет, созревая, становится ярко-красным. Толщина стенки – 4-5 мм.

Любители перца Атлант

отмечают его превосходный вкус, сочную мякоть и ярко выраженный аромат – плоды хорошо есть свежими и заготавливать. Гибрид «не боится» вирусов табачной и картофельной мозаики, к тому же он довольно успешно переносит неблагоприятные погодные условия.

4. Белладонна F1

Сладкий перец очень раннего срока созревания. Идеально подходит для выращивания в теплицах: стеклянных и пленочных. Некоторые дачники успешно выращивают гибрид и в открытом грунте. Высота среднерослого компактного куста 60-80 см. Окраска плода в стадии технической спелости зеленовато-белая, биологической – светло-желтая. По форме плоды кубовидные, на вид глянцевые, гладкие. Толщина стенки – 5-7 мм.

Гибрид отличается высокой устойчивостью к вирусу табачной мозаики.

5. Богатырь

Среднеспелый высокоурожайный сорт носит такое название по праву. Высота мощного раскидистого куста 50-70 см. Окраска плода в стадии технической спелости светло-зеленая, биологической – насыщенно-красная. По форме он конусовидный с толщиной стенки 5-7 мм.

Овощеводы ценят сорт Богатырь не только за постоянную урожайность, но и хорошую устойчивость к грибковым инфекциям и вертициллезному увяданию, а также за холодостойкость. К тому же плоды сорта не только хорошо переносят транспортировку на большие расстояния, но и отлично хранятся.

6. Звезда Востока шоколадная F1

Раннеспелый гибрид сладкого перца. Мощный, ветвистый куст растения достигает в высоту 70 см. Плоды крупные, глянцевые, цилиндрической формы. Окраска плода в период технической спелости темно-зеленая, биологической – темно-коричневая. Толщина стенки – 10 мм.

Овощеводы отмечают ярко выраженный сладкий вкус и сочную мякоть этого гибрида. Но любят его не только за это. Звезда Востока шоколадная из года в год дает высокий урожай (от 8 до 10 кг с 1 кв.м), перец также отличается хорошей лежкостью и иммунитетом к болезням.

7. Изабелла F1

Среднеспелый и весьма высокоурожайный гибрид сладкого перца. Подходит для выращивания как в закрытом, так и в открытом грунте. Мощный, но компактный куст достигает в высоту 60 см. Плоды призмовидные с толщиной стенки до 10 мм. В технической фазе они зеленые, в биологической – ярко-красные.

Мякоть перца сладкая и сочная, с ярким перечным ароматом. Гибрид неприхотлив в выращивании и хорошо переносит транспортировку.

8. Калифорнийское чудо

Один из самых популярных среднеранних сортов перца. Куст невысокий, около 70 см. Плоды кубовидной формы, на вид гладкие и глянцевые. В период технической спелости – зеленые, биологической – красные. Толщина стенки – 4-5 мм. Калифорнийское чудо – поистине чудо: аромат свежих плодов настолько силен, что так и хочется немедленно их съесть, прямо с грядки. Впрочем, и маринованные они так же прекрасны!

Сорт показал себя как устойчивый к вирусу табачной мозаики. Тем не менее, не у каждого огородника получается каждый год собирать богатый урожай, поскольку для этого сорта годится не всякая почва. К тому же крайне важно соблюдать режим подкормки.

Калифорнийское чудо плохо реагирует на избыток азотных удобрений. От них растение хоть и становится мощней, однако плоды завязываются хуже.

9. Кардинал F1

Этот ультрараннеспелый гибрид предназначен для выращивания в тепличных условиях. Поскольку куст растения довольно высокий – до 1 метра, вам придется подыскать теплицу повыше, чтобы Кардинал чувствовал себя комфортно, и ничто не мешало ему развиваться. Плоды гибрида кубовидной формы, весьма крупные, о чем свидетельствует их масса – 250-280 г. В период технической спелости они зеленого цвета, при созревании становятся темно-фиолетовыми, а также мясистыми и очень сочными. Толщина стенки перца Кардинал – 8 мм.

Овощеводы, получающие стабильный высокий урожай, отмечают, что гибрид весьма устойчив к вирусу табачной мозаики.

10. Ласточка

Раннеспелый сорт сладкого перца. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Растение средней высоты – 48-60 см. Плоды овальной конусовидной формы, гладкие. В фазе технической спелости они салатового цвета, биологической – красного. Толщина стенки – 6-7 мм.

Ласточка относительно устойчива к вертициллезному увяданию. Гурманы предпочитают употреблять перец в свежем виде, но и для консервирования он весьма пригоден. Плоды сорта хорошо хранятся и отлично переносят «переезды».

Многие из предложенных нами сортов прошли «проверку на прочность» и показали себя высокоурожайными, стойкими к неблагоприятным климатическим условиям, многим заболеваниям и вредителям. Возможно, у вас есть собственные наработки – сорта, показавшие себя «во всей красе». Расскажите нам о них в комментариях.

Сорта болгарского перца для открытого грунта с фото

Ранее среди огородников было принято считать, что вкусный, зрелый болгарский перец на открытом грунте в отечественных климатических широтах вырастить практически невозможно. Мол, для этого необходимы определенные температурные режимы, которые летом не всегда нас балуют. Однако благодаря трудам селекционеров такое мнение в настоящий момент является ошибочным. Существует масса новых сортов болгарского перца для открытого грунта, приспособленных к скромным летним температурам.

5 самых популярных сортов

Современная селекция насчитывает более 800 видов сладкого перца, которые можно успешно выращивать в средней климатической полосе. Из них почти половина предназначена для культивирования на открытых грунтах. При этом среди общей массы сортов, есть лидеры продаж, которые пользуются особой популярностью у фермеров и огородников. Свою славу они получили из-за высокой урожайности, отличного вкуса, неприхотливостью в уходе и прочим достоинствам. Анализируя предложенные производителями сорта, можно составить своеобразный рейтинг: 5 самых популярных сортов перца для открытых грунтов.

Подарок Молдовы

Пожалуй, самый популярный сорт перца. Привлекает огородников внешним видом овоща, приспособленностью к любым климатическим условиям и почвам, способностью обильно плодоносить.

Куст растения относительно невысокий – до 50 см. Его плоды насыщенно-красного цвета имеют конусовидную форму. Растение среднераннего срока вызревания, отдает первые зрелые плоды спустя 130 суток, после того как посеяно семя. Длина перчика не превосходит 10 см, его усредненный вес находится на уровне 110 г. Мякоть сладкая, сочная, достаточно толстая (5 мм), кожица тонкая. Урожайность сорта примерно составляет 5 кг/м².

Важно! В сложных климатических условиях, например, в Сибири, сорт необходимо выращивать рассадным методом, чтобы урожай мог своевременно созреть.

Айвенго

Сладкий перец для открытого грунта. Окраска овоща может быть кремово-белой либо красной. Помимо отличного вкуса, достоинством сорта является ранний период созревания плодов – 115 дней.

Плод конусовидной формы весит в среднем 100-120 г. Внутренняя полость перца имеет 2-3 перегородки.

Высота растения до 70 см. Отличается высокой урожайностью до 7 кг/м² и устойчивостью к холодам, некоторым заболеваниям.

Лумина (Белозерка)

Семена перцев этого сорта рекомендовано высевать на рассаду в марте. Учитывая срок созревания плодов (120 суток) урожай в этом случае можно получить в период с июля по август.

Растение достаточно невысокое – до 50 см, однако, плодоносит обильно. Его урожайность составляет примерно 8 кг/м². Культура непривередлива к почве и условиям роста.

Перец имеет конусовидную форму с 2-3 гранями. Толщина его стенки равна 5 см. Мякоть овоща питательная, сочная, сладкая. Кожица окрашена в кремовый цвет. Усредненный вес болгарского перца 120 г.

Богатырь

Сорт перца Молдавской селекции признан одним из лучших. Его плоды имеют зеленую и красную окраску.

Внутри имеется 2-4 камеры. Масса одного сладкого перца приблизительно равна 160-170 г. Созревают перцы за 120 суток после высевания семени.

Куст высотой до 60 см, отдает урожай в объеме 7 кг/м². Особенностью сорта является возможность длительного периода хранения овоща – до 2 месяцев.

Винни Пух

Представитель низкорослого сорта раннего срока созревания (105 дней). Высота куста не превышает 30 см, урожайность 5 кг/м². Вес плода 50-70 г. Окраска перца красная, мякоть сочная, форма коническая. Выведена культура Молдавскими селекционерами. Достоинством культуры является устойчивость к заболеваниям.

Приведенные сорта перца считаются лучшими по отношению к иным аналогам. Их вкусовые качества на высоте, урожайность отличная. Они прекрасно подходят для открытых площадок даже при относительно суровых климатических условиях. Подходят для климата Сибири.

Сорта для сурового климата

Россия настолько большая, что ее территория захватывает несколько климатических широт. Конечно, условия для аграриев севера и юга страны значительно разнятся. Именно поэтому селекционеры вывели ряд неприхотливых сортов специально для условий Сибири. Для вызревания таких болгарских перцев не требуется продолжительный световой период и высокие летние температуры с повышенной влажностью. Приведенные ниже сорта неприхотливы к составу почвы, успешно произрастают на открытых грунтах и могут радовать хорошим урожаем даже начинающих огородников в сибирских условиях.

Первенец Сибири

Сорт скороспелый, устойчивый к ряду заболеваний. От дня посева семени, до получения первого урожая проходит чуть более 115 суток. Для получения урожая ранним летом, семена болгарского перца уже в феврале-марте можно высевать на рассаду. Рассада в возрасте 55 дней нуждается в высадке. Сорт низкорослый, высота растения не превышает 45 см. Однако урожайность сорта потрясающая – до 12 кг/м². Благодаря высокой отдаче плодов его считают одним из лучших.

Заслуживает внимания и удивительный вкус сладкого перца для открытого грунта. Толщина его стенки велика – до 10 мм. Сама мякоть очень сочная, нежная. Форма плода пирамидальная, его длина до 9 см, вес порядка 70 г. Болгарский перец этого сорта имеет светло-желтую либо красную окраску.

Новосибирский

Этот сорт болгарского перца представлен высокорослым растением до 1 метра. На нем обильно образуются одиночные перцы ярко-красного цвета. Урожайность культуры невелика – до 4 кг/м². Вызревают первые овощи уже через 100 суток после посева семени. Для выращивания рекомендовано использовать рассадный метод. Выведена культура селекционерами Сибири.

Перец сладкий, весом до 60 г. Толщина стенки плода 6 мм.

Сибиряк

Крупные сладкие перцы этого сорта весом достигают 150 г. По форме они напоминают куб. Обладают превосходным вкусом. Мякоть сладкая, сочная, толстая. Кожица тоненькая. Овощ подходит для приготовления кулинарных блюд и зимних заготовок.

Растение высотой до 60 см. Радует первыми плодами через 115 суток после посева семени на рассаду. Урожайность достигает 7 кг/м², при этом неблагоприятные погодные условия незначительно сказываются на количестве полученных плодов.

Приведенные низкорослые сорта прекрасно подходят для открытого грунта. Однако в относительно неблагоприятных условиях, грядки следует укрыть полиэтиленом, для того чтобы создать лучший микроклимат для растения.

Высокоурожайные сорта

Выбирая сорт болгарского перца, невольно обращаешь внимание на урожайность. Не хочется занимать большие площади земли для получения пары килограмм овощей. Особенно если речь идет о фермерском хозяйстве, когда продажа урожая считается основным средством получения доходов. Так, самыми высокоурожайными сортами болгарского перца являются:

Капитошка

Перцы «Капитошка» крупные, с толстыми стенками (7,5 мм). Вызревают за 100 суток от дня посева. Их окраска зеленая либо красная. Форма плода конусовидная. Усредненный вес одного овоща 80 г.

Растение невысокое – до 55 см, полураскидистое. Нуждается в регулярных подкормках, поливе, рыхлении. При надлежащем уходе плодоносит в размере до 22 кг/м².

Сюита

Высокоурожайный сорт болгарского перца. С одного компактного куста высотой до 55 см, можно собрать более 5 кг овощей. Окраска плодов зеленая либо ярко-красная. Их длина примерно равна 10-13 см, вес 50-60 г. Мякоть толстая (7-8 мм), сочная, ароматная. Созревают плоды через 120 суток после высевания семени. Для посева рассады лучшим временем является март. На 1 м² открытого грунта рекомендовано высаживать 4-5 кустов. Это позволяет получать до 25 кг перцев с 1 м².

Форвард

Сорт представлен высокорослым растением. Высаживать его в открытый грунт следует с частотой не более 3 кустов на 1 м². Обязательно следует предусмотреть подвязку куста. Сорт болезнеустойчив. Его плоды вызревают в среднем за 125 суток. Для рассады семена высевают в марте. Сбор урожая при таком графике приходится на июнь.

Зрелые перцы имеют зеленую либо ярко-красную окраску. Их длина до 15 см, вес достигает 500 г. С такими параметрами плода сорт заслуженно считается рекордсменом. Урожайность культуры также высока – 18 кг/м². Вкус овоща превосходный.

Перцы с уникальной окраской

Уникальность перца состоит в том, что на одном кусте могут расти плоды разных окрасок. Это делает культуру украшением огорода. Среди ярко-красных, зеленых и оранжевых перцев есть виды, обладающие уникальной, интересной окраской перца.

Акварель

Действительно, будто бы красками выкрашены перцы этого сорта. Их окраска представлена смешением красного и сиреневого цвета. Увидеть такое уникальное творение природы можно на фото ниже.

Этот сорт ультраскороспелый, его плоды готовы к употреблению уже через 60-70 суток от дня посева. Форма плода конусовидная, длиной до 15см. Вес овоща 30 г, мякоть сочная, ароматная. Урожайность культуры до 12 кг/м².

Растение достаточно высокорослое – до 80 см, требует подвязки, подкормки, рыхления. Высаживается культура по 3 куста на 1 м² грунта.

Аметист

Один из лучших сортов для открытого грунта. Относится к разряду холодостойких, высокоурожайных. Перцы имеют отличительную фиолетовую окраску и кубовидную форму плода.

Мякоть обладает потрясающим ароматом, она очень сочная и нежная. Вес одного сладкого перца достигает 160 г. Период от посева семени до вызревания плода составляет всего 110 суток. Растение представлено компактным кустом, высотой до 70 см. Урожайность высокая – до 12 кг/м².

 

Сочные ароматные перцы этого сорта окрашены в смесь зеленого и красного цвета. Их форма кубовидная, с ребром длиной до 15 см. Вес одного плода существенный – порядка 500 г. Мякоть перца ароматная, особо сочная, сладкая.

Растение сильнорослое, нуждается в подвязке. Высаживать кусты на открытый грунт следует не гуще, чем 3 шт/м². Для выращивания преимущественно используется рассадный метод, с посевом семян в марте и сбором урожая в июне. Растение отлично образует завязи и плодоносит в размере до 18 кг/м².

Купидон

Сорт отличается не только приятным вкусом и ароматом, но и удивительной формой, окраской. Короткий период созревания плодов, позволяет лакомиться овощем уже через 110 дней от момента посева семени. Растение высокорослое, но не слишком раскидистое, поэтому может высаживаться с густотой 4 шт/м². Для получения раннего урожая рекомендуется высевать семена в феврале-марте на рассаду.

Перцы сердцевидной формы имеют зелено-красную окраску. Их усредненный вес 300 г. Общая урожайность сорта 10 кг/м².

Еще более интересной формой обладают перцы «Сердце любимого». Их изображение можно видеть на нижерасположенном фото.

Линия 58

Эти перцы желтого цвета по форме скорее напоминают томаты: округлые, диаметром 7-8 см. При этом мякоть толстая, мясистая, нежная. Окраска перца светло-зеленая либо золотисто-желтая. Созревают плоды достаточно длительный период времени после посева – 150 суток. Выведен сорт в Молдавии, обладает устойчивостью к холодам.

Куст среднерослый, невысокий – до 55 см. Его листья круглые, темно-зеленые. Урожайность культуры 6 кг/м².

Схожим по агротехническим характеристикам и внешнему виду с сортом «Линия 58» является «Колобок», имеющий ярко-красную окраску и сорт «Солнышко» с плодами оранжевого цвета. Видеть изображение этих перцев можно ниже.

Заключение

Выбор сорта перцев зависит от многих критериев. В первую очередь — это имеющиеся климатические условия, изменить которые огородник не в силах. Вторым основополагающим критерием являются вкусовые предпочтения, ведь перцы разнятся не только формой, окраской, но и вкусом, ароматом. Урожайность культивируемого сорта также имеет немаловажное значение. Найти все эти качества в одном сорте достаточно сложно, но учитывая отзывы и опыт бывалых огородников можно успешно начать личную историю выращивания перцев.

фото, описание и характеристики растений

Все сорта сладкого перца начинают плодоносить не ранее чем в середине лета. Поэтому на рассаду посадочный материал необходимо высаживать раньше, чем другие культуры, уже с первой декады февраля. Выбирая сорта и гибриды сладкого перца из списка лучших, рекомендованных опытными огородниками, обращайте внимание на устойчивость растений к инфицированию вирусами и поражению насекомыми.

Это ценная и весьма популярная овощная культура, её охотно выращивают во многих странах. Ежегодно мировое товарное производство перца составляет более 400 тыс. тонн. Основные площади под этой культурой сосредоточены в Азии (57%) и Америке. В России перец выращивается на площади 9—10 тыс. га в южных районах страны (Краснодарский край, Ростовская область, Ставропольский край). Есть немало урожайных сортов сладкого перца и для культивирования в средней полосе.

Родина растения — районы Южной и Центральной Америки, где до сих пор сохранилось самое большое разнообразие эндемичных диких видов перца. В России перец появился в XVII в., и с тех пор повсеместно выращивается как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках благодаря усилиям селекционеров.

Подробная информация о лучших сортах сладкого перца, рекомендованных для выращивания в средней полосе России, представлена на этой странице.

Польза болгарского перца

Сладкий или болгарский перец — невероятный источник витаминов, его польза для организма очень высока. Употребление в пищу всего одного плода сладкого перца удовлетворяет суточную потребность организма в витаминах С, РР, В1, В6, В12, фолиевой и никотиновой кислоте.

Каротиноиды, содержащиеся в перце, являются источником провитамина А, мощного антиоксиданта. Наибольшее количество каротиноидов содержится в плодах желтого перца, наименьшее — в зеленых. Оранжевые, красные и белые плоды содержат промежуточное количество в порядке убывания. А вот по степени антиоксидантной активности на последнем месте стоит перец с плодами белого цвета. Чтобы сохранить биологически активные вещества перца, хранить его лучше в светлом месте при низких положительных температурах, так как количество каротиноидов в темноте и при отрицательных температурах снижается сильнее.

Даже самые лучшие сорта сладкого перца с плодами красного и оранжевого цвета считаются более аллергенными, в то время как зеленого, желтого и коричневого в меньшей степени. Это объясняется более низким содержанием пигментов красной и оранжевой окраски, которые и вызывают аллергические реакции.

Самые урожайные сорта раннего сладкого перца

   

Бабушкина грядка — сорт среднеранний (115— 123 дня от всходов до начала плодоношения), для выращивания в теплицах, под временными пленочными укрытиями и в открытом грунте. Растение среднеоблиственное, среднерослое, высотой 100—130 см. Плоды пониклые, конусовидные, глянцевые, толстостенные (7—8 мм), с сочной сладкой мякотью, насыщенным вкусом и ароматом. Масса — 120—150 г. Окраска в технической спелости зеленовато-белая, в биологической — красная.

   

Голубчик — среднеранний сорт (115—125 дней от всходов до начала плодоношения), рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Основная характеристика этого сорта перца – сочность и ароматность плодов. Они используются для повседневных овощных салатов, праздничных закусок, фарширования мясом и овощами, консервирования, тушения и запекания.

   

Петушок — раннеспелый (105—120 дней от всходов до технической спелости), дружно созревающий сорт. Плоды с нежным вкусом и сильным ароматом, в кулинарии их используют для приготовления салатов, овощного рагу, фарширования, консервирования, запекания. Этот сорт сладкого перца подходит как для открытого грунта, так и для пленочных укрытий. Растение полураскидистое, средней высоты (48—60 см). Плоды висячие, конусовидные, слегка овальной формы, гладкие, массой 60—85 г, толщина стенки до 5,5—7 мм.

   

F1 Иван-да-Марья — раннеспелый (96—110 дней от всходов до начала плодоношения) гибрид для пленочных теплиц и открытого фунта (южные регионы). Куст высокий (до 1,8 м), среднеоблиственный, штамбовый. Плоды узкоконусовидные, гладкие, пониклые, массой 85—125 г. Окраска в технической спелости желтая, в биологической — красная. Толщина стенки плода — 5—6 мм. Товарная урожайность — 6,2-7,6 кг/м2. Гибрид обильно плодоносит. Ценится за равномерную отдачу урожая, высокие вкусовые качества, товарный вид. Рекомендуется для употребления в свежем виде, домашней кулинарии и для консервирования.

   

Красный куб — среднеспелый (от всходов до плодоношения 120 дней). Это один из лучших сортов красного перца для выращивания в пленочных теплицах. Растение раскидистое, мощное, хорошо облиственное, высотой 60—70 см. Плоды кубовидные, красивые, глянцевые, слегка ребристые, крупные (до 200 г), толстостенные (8—9 мм). Окраска в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Посев на рассаду — в конце февраля. Пикировка — в фазе 1—2 настоящих листьев. Высадка в теплицу — в конце мая. После высадки у растений удаляют боковые побеги и листья до первой развилки и подвязывают к опоре. Схема посадки 40×60 см. Товарная урожайность — 6,8—7,6 кг/м2. При описании этого сорта сладкого перца его основной характеристикой является устойчивость к вирусу табачной мозаики. Плоды выровненные, прочные, лежкие, ароматные, с отличным вкусом. Хорошо подходят для замораживания, консервирования и использования в свежем виде. Урожайность — 5,3 кг/м2.

   

F1 Арарат — среднеранний, среднерослый штамбовый гибрид перца для пленочных теплиц и открытого фунта.

Как видно на фото, плоды у этого сорта сладкого перца привлекательного вида, окраска в технической спелости светло-желтая, в биологической — красная:

   

Средняя масса плода — 110 —140 г, толщина стенки плода — 5—7 мм. Гибрид среднеустойчив к болезням увядания. Отличительные особенности — дружная отдача урожая, хорошая фанспортабельность и лежкость плодов.

   

Бутуз — среднеспелый сорт сладкого перца, подходящий для пленочных теплиц и открытого грунта. Плоды усеченно-конусовидной формы, тяжелые, массой 120—150 г, длиной 10—12 см, диаметром 7—8 см, толстостенные — 6—8 мм, с нежной сочной мякотью, окраска в технической стадии спелости белесовато-зеленая, в биологической — красная, отлично подходят для транспортировки и хранения.

   

F1 Казбек — новый среднеранний гибрид для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Плоды конусовидные, средняя масса плода — 110—140 г, толщина стенки — 6—8 мм. В технической спелости плоды желтые, глянцевые, в биологической — темно-красные, с тонким перечным ароматом. Гибрид среднеустойчив к болезням увядания и высокоустойчив к пониженным температурам. При описании этого сорта сладкого перца особенно стоит отметить его высокую транспортабельность и лежкость. Товарное качество отличное.

   

Тифлис — раннеспелый сорт сладкого перца со стабильной урожайностью. Куст высокий, компактный, штамбовый, среднеоблиственный. Плоды призмовидные, средняя масса плода — 90-120 г, толщина стенки плода — 6—7 мм. В технической спелости плоды светло-желтые, в биологической — оранжево-красные. Транспортабельность и лежкость плодов хорошие. Среднеустойчив к болезням увядания. Этот один из самых урожайных сортов сладкого перца выделяется отличными товарными качествами плодов.

   

F1 Адмирал — среднеранний гибрид для пленочных теплиц и открытого грунта с мясистыми, толстостенными насыщенно-красными плодами, массой до 150 г. Отличается засухоустойчивостью, хорошей лежкостью и высокими вкусовыми качествами.

   

F1 Красный колпак — отличается выровненными плодами, стабильным урожаем и высокой товарностью плодов. Плоды достигают массы 140 г, толщина стенки — 7 мм. Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте.

   

Париж — высокорослый среднеранний крупноплодный сорт перца с ярко-красными, толстостенными плодами. Отличается высокой нагрузкой плодов на растении и равномерной отдачей урожая. Плоды кубовидные массой до 200 г, темно-красной окраски, с выраженным сладким вкусом и тонким перечным ароматом.

   

F1 Какаду — высокорослый крупноплодный сорт для выращивания в теплицах и под высокими укрытиями. Плоды необычной удлиненной формы, очень сладкие, толстостенные, массой 250 г и более. Отличается высоким урожаем и продолжительным периодом плодоношения.

   

Красный бык — продуктивный, ранний (95 дней от всходов до начала плодоношения) сорт для выращивания под временными пленочными укрытиями и в открытом грунте. Формирует мощный куст высотой до 150 см. У этого раннего сорта сладкого перца плоды крупные, диаметром 9 см, массой 200—250 г (при хорошем уходе отдельные вырастают до 350-400 г), кубовидные, в технической спелости темно-зеленые, в биологической спелости ярко-красные, с толстыми сочными сладкими стенками 6—8 мм.

   

Оранжевый бык — высокоурожайный ранний (100— 110 дней от всходов до начала плодоношения). Этот сорт сладкого перца считается одни из лучших как для открытого грунта, так и для выращивания под временными пленочными укрытиями. Формирует куст высотой 80—110 см. Плоды крупные, массой 250 г (отдельные до 300-400 г), кубовидные, в технической спелости зеленые, в биологической ярко-оранжевые, с толстыми мясистыми стенками до 10 мм.

Здесь вы можете посмотреть фото сортов сладкого перца, описание которых представлено на этой странице:

   

Лучшие сорта перца — сладкого, болгарского, для теплиц и открытого грунта

Автор Мария Чурсина На чтение 28 мин. Просмотров 5.7k. Опубликовано 18.01.2021

Сладкий перец бывает не просто красным, зеленым или желтым. Существует огромное количество разновидностей сладкого перца не только по цвету, а и по форме плода.

Мы собрали список самых распространенных видов перца и их лучшие сорта и гибрида для выращивания в Украине. Также в статье можно ознакомится с подробными характеристиками урожайных перцев для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Перец венгерский (конический)

Венгерский сортотип перца – это привычный для нас вид. Его плоды имеют коническую форму и стенку средней толщины (до 5 мм). Ниже представлены самые популярные сорта и гибриды венгерского перца.

Лучшие гибриды сладких перцев венгерского типа

Монолит F1 (Lucky Seed)

Сладкий перец Монолит F1

• Среднеранний гибридный перец для посадки в открытом и закрытом грунте.
• Растение низкорослое, мощное. Листовой аппарат хорошо развит, защищает плоды от ожогов солнца.
• Плоды конической формы, размером 10-12 см, весом от 150 до 350 г. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – ярко-красного. Плоды лежкие, хорошо переносят транспортировку.
• Преимущества: Сладкий перец Монолит F1 не повреждается трипсами, так как его кожура очень плотная. Также гибрид устойчив к болезням перца.

Боярд (Талисман) F1 (Lucky Seed)

• Ранний гибрид болгарского перца, который готов к сбору через 55-60 дней, а его биологическая спелость наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
• Растение детерминантного типа, с большим количеством темно-зеленых листьев.
• Плоды имеют форму усеченного конуса, вес 120-130 г и толщину стенки перикарпия – 6-7 мм. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а при полном созревании становится красным с глянцевым оттенком.
• Плюсы гибрида: Боярд (Талисман) F1 – это устойчивый перец к изменениям погодных условий во время произрастания.  Также растение толерантена к таким заболеваниям, как фузариоз и вертициллез.

Сладкий перец Боярд (Талисман) F1

Отзыв о перце Боярд (Талисман) F1 от Владимира Л. (Счастье, Украина):

В прошлом году брал 200 семян, взошли 187. Садил рассадой в ОГ в мае. Урожаем был очень доволен. Первая волна плодов была как на картинке, у соседей челюсть отпала. Во второй волне плодов было больше, но они были чуть меньше в размерах, но их много на кусте. В общем остались довольны, будем и в этом году садить его.

Сладкий перец Боярд (Талисман) F1 в поле

Цинтия F1 (Moravoseed)

Сладкий перец Цинтия F1

• Ранний гибрид сладкого перца, который созревает через 58-63 дня после высадки рассады. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте.
• Куст хорошо облиственный, поэтому плоды защищены от солнечных ожогов.
• Плоды крупные, в форме удлиненной трапеции, с тремя семенными камерами, размером 14,5 на 6,5 см и массой 150-170 г. Плодоножка крепится на маленькой ямке. Толщина стенки — 6-8 мм. В технической спелости плоды желто-белого цвета, в биологической – красного.
• Преимущества: Плоды перца болгарского Цинтия F1 хорошо транспортируются и подходят для всех видов переработки.

Сладкий перец Цинтия F1 в поле

Хаски F1 (Enza Zaden)

• Гибрид перца с высокой интенсивностью отдачи раннего урожая. Созревание наступает через 50-55 дней после высадки рассады. Предназначен для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки.
• Растение сильное с мощной корневой системой и хорошо развитым листовым аппаратом.
• Плоды конусовидной формы, размером 11×6 см, массой 160-210 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической – насыщенно-красного. Толщина стенки – 6-9 мм.
• Плюсы гибрида: Перец Хаски F1 отличается плотностью и транспортабельностью плодов. Устойчив к бактериальной гнили и вирусным болезням пасленовых культур.

Сладкий перец Хаски F1

ЛС 1126 (LS 1126) F1 (Lucky Seed)

Перец сладкий ЛС 1126 (LS 1126) F1

• Ранний гибрид венгерского перца. Техническая зрелость наступает через 55-65 дней, а биологическая – через 70-75 дней от высадки рассады. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Куст низкорослый. Благодаря хорошей облиственности защищает плоды от солнечных ожогов.
• Готовые плоды имеют форму конуса, 2-3 семенные камеры и массу 90-110 г. Созревший перец ярко-красного цвета, а в технической спелости — окрашен в цвет слоновой кости. Толщина стенки – 6-8 мм.
• Преимущества: Плоды по всему растению имеют одинаковый размер и не мельчают по ярусам. Гибрид ЛС 1126 (LS 1126) F1 устойчив к фузариозному и вертициллезному увяданиям.

Отзыв о перце ЛС 1126 (LS 1126) F1 от Сергея Николаевича Т. (Васильков, Украина):

В прошлом году садил 1204 в ОГ, вкус и аромат супер. Так как сняли с производства, менеджер посоветовал 1126. Выращиваю в ЗГ. В первом разветвлении в основном завязались по 3 перца. Потом завязь начала опадать, я думаю из за высокой t. После уборки первой волны и затенения теплицы начали завязываться следующие ярусы. Урожайность высокая, стенка плода как в описании сорта, есть вопросы по вкусу, который не совсем насыщенный, может из за того, что солнце не попадает на плоды, не знаю. Всхожесть семян 96%. За семена спасибо.

Перец сладкий ЛС 1126 (LS 1126) F1 в поле

Лучшие сорта семян перца венгерского типа

Лумина Белозерка (Semenaoptom)

• Самый урожайный сорт перца венгерского , который вступает в плодоношение через 100 дней после появления всходов или через 55-60 дней после высадки рассады. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочных теплицах.
• Растение компактное, полуштамбового типа, высотой 40-50 см.
• Плоды конусовидной формы, весом до 140 г. В технической спелости перцы имеют бело-кремовый окрас, а в биологической – красный. Стенки средней толщины – 5-6 мм.
• Плюсы сорта красного перца: Болгарский перец Лумина Белозерка устойчив к альтернариозу и мозаике. Плоды подходят для транспортировки на дальние расстояния, могут храниться до 3-х месяцев, без потерь товарного вида.

Сладкий перец Лумина Белозерка

Отзыв о перце Лумина Белозерка от Александра Т. (Гайсин, Украина):

Посадил на пробу 200 кустов перца Лумина Белозерка. Сорт действительно ранний, устойчив к неблагоприятным условиям (солнце, жара, холод, дожди). Этим летом у нас было очень жарко, но плоды не пеклись! Это порадовало. Единственное — чтобы получить обильный урожай нужно сильно кормить. Завязывается превосходно, но зреет долго, когда нет должного кормления и полива. Как только подкормил, хорошо полил — перец оживает и дает урожай. Вкус хороший, перец очень ароматный. Так что смело рекомендую.

Описание оригинальной упаковки и семян сладкого перца Лумина Белозерка

Белозерка (Semenaoptom)

Сладкий перец Белозерка

• Известный сорт сладкого перца венгерского типа с ранним сроком созревания (105-110 дней от всходов семян). Дружно созревает и дает высокий урожай как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Куст хорошо облиственный, средней высотой — 40-70 см.
• Плоды конусовидной формы, заостренные на кончике, массой 80-140 г. Стенки толщиной 5-6 мм. В технической спелости перец светло-желтого цвета, а в биологической — красного. Плоды ароматные и сочные.
• Преимущества: Перец лежкий, хорошо транспортируется. Плоды подходят для всех видов переработки. Сорт Белозерка устойчив к вертицилезному увяданию, альтернариозу и вирусам Пасленовых.

Отзыв о перец Белозерка от Елены Степановны С. (Ковшаровка, Украина):

Покупали у вас, очень довольны, выручает нас уже несколько лет. И еще один хороший плюс — после выпечки хорошо снимается кожица.

Плоды сладкого перца Белозерка в разрезе

Богатырь (Semenaoptom)

• Среднеспелый (125-135 дней от всходов) сорт перца, который можно выращивать в полевых условиях и в весенних теплицах.
• Растение со средней облиственностью, высотой до 60 см.
• Плоды крупные, конусовидной формы, с тупым концом, массой 200-300 г. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-красными. Стенки толстые — 7-8 мм.
• Плюсы сорта: Перец Богатырь отличается отличными вкусовыми качествами, универсальностью в использовании, а также высокой урожайностью даже при стрессовых условиях роста.

Сладкий перец Богатырь

Отзыв о перце Богатырь от Сергея Владимировича Л. (Краматорск, Украина):

Очень крупные плоды, вкусный, толстостенный — реально «Богатырь». Выращивал на даче — полностью доволен. Рассада хорошо прижилась.

Подарок Молдовы (Semenaoptom)

Сладкий перец Подарок Молдовы

• Перец позднего срока созревания. От всходов семян до технической спелости проходит 125-130 дней, а до биологической — 145-155 дней. Сорт сладкого перца можно высаживать в открытый грунт, в теплицы и парники.
• Растение компактное, а не широкое, высотой 40-45 см. Стебель мощный, корневая система хорошо развита.
• Плоды однородные, конусообразные, длиной — 9-12 см и весом 100-120 г. Толщина стенки колеблется от 5 до 6 мм. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после созревания приобретают красную окраску. Плоды мясистые и ароматные, без проблем переносят транспортировку.
• Преимущества: Подарок Молдовы легок в выращивании, устойчив к стрессовым погодным условиям, а также к таким болезням (вертицилез, фузариоз).

Белоснежка (Semenaoptom)

• Среднеранний сорт перца венгерского типа. Собирать урожай можно начинать через 110 дней после всходов. Хорошо растет в теплице и в открытом грунте.
• Растение среднерослое, компактное, средней высотой 50 см.
• Плоды конусовидной формы, с толстыми стенками, массой 70-80 г и длиной до 10 см. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а после созревания становятся красными.
• Плюсы сорта: Перец Белоснежка показывает высокую устойчивость к болезням.

Сладкий перец Белоснежка

Перец блочный (коротко- кубовидный, Калифорнийский)

Блочный, коротко- кубовидный или Калифорнийский сортотип перца — это самый популярный и распространенный вид перцев для употребления в свежем виде. Его плоды имеют правильную кубовидную форму и стенки толщиной до 10 мм.

Лучшие гибриды сладких перцев кубовидной формы

Геркулес F1 (Clause)

Сладкий перец Геркулес F1

• Ранний гибрид для выращивания в открытом грунте, пленочных тоннелях и теплицах.
• Растение компактное, с дружным созреванием урожая.
• Плоды кубовидные, большие, размером 10,5 × 11,5 см, массой 250-300 г. Толщина стенки достигает 10 мм. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической — красного. Гибрид с отличными вкусовыми и товарными качествами.
• Преимущества: Плоды хорошо хранятся, транспортируются, а также подходят для всех видов переработки и заморозки. Гибрид Геркулес F1 устойчив к фитофторозу, вирусам табачной и огуречной мозаики, вирусу пятнистости перца и вирусу картофеля.

Отзыв о перце Геркулес F1 от Леонида Леонидовича А. (Покровск, Украина):

Выращиваю Геркулес уже 4 года. Семена отличного качества, хотя и мельче других гибридов. Растения мощные с толстым стеблем, листьев очень много и оно очень большие. Из-за не рациональных углов развилок и коротких междоузлий, много ущемленных плодов в первую волну. Во вторую и третью — этой проблемы уже нет. В полностью созревших на кусте плодах ягодные нотки во вкусе. Как по мне, то Геркулес — это среднеарифметическое среди кубиков :).

Сладкий перец Геркулес F1 в разрезе

Турмалин F1 (LS 1210 F1) (Lucky Seed)

• Ранний гибрид кубовидного перца, который можно убирать через 55-60 дней. Полное созревание плодов наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
• Растение низкорослое, компактное. Хорошо развитый листовой аппарат, который защищает плоды от палящего солнца в жару.
• Плоды коротко- кубовидной формы с 3-4 камерами, массой 150-210 г. Толщина стенки перикарпия 7 — 8 мм. Сначала перец светло-оливкового цвета, а в биологической спелости приобретает ярко-желтую окраску.
• Плюсы гибрида: Плоды перца Турмалин F1 (LS 1210 F1) окрашены в необычный цвет, что всегда привлекает покупателя. Гибрид толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданию.

Сладкий перец Турмалин F1 (LS 1210 F1)

Отзыв о перце Турмалин F1 (LS 1210 F1) от Елены С. (Звенигородка, Украина):

Сажаю этот перец не первый год. Неприхотлив. А главное вкус! Сладкий. Мой любимый.

Сладкий перец Турмалин F1 (LS 1210 F1) в поле

ЛС 13110 (LS 13110) F1 (Lucky Seed)

Сладкий перец ЛС 13110 (LS 13110) F1

• Ранний гибрид болгарского перца. Техническая зрелость наступает через 65-70 дней, а биологическая — через 80-85 дней после высадки рассады.
• Растение компактное, детерминантного типа, со средней облиственностью. Корневая система мощная.
• Плоды кубовидные, средней массой 200 г. Формируют по 3-4 камеры с толщиной стенки — 6-8 мм. Перец в технической спелости цвета слоновой кости, а после полного созревания становится ярко-красным.
• Преимущества: Гибрид ЛС 13110 (LS 13110) F1 толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданиям. Также плоды не склонны к появлению солнечных ожогов.

Отзыв о перце ЛС 13110 (LS 13110) F1 от Евгения С.:

Вырос большой и сочный, очень долго может стоять на поле. Один из лучших перцев, что я сажал.

Сладкий перец ЛС 13110 (LS 13110) F1 в поле

Карисма F1 (Марек F1) (Clause)

• Ранний кубовидный перец для выращивания в поле без укрытия, в пленочных тоннелях и в закрытом грунте. Созревает через 65-70 дней.
• Растение невысокое, сжатое, с хорошо развитыми стеблями и корневой системой. Листьев достаточно, чтобы защитить плоды от солнечных ожогов.
• Плоды коротко-кубовидной формы, размером 10 × 12 см, весом 250 г и более. Толщина стенки достигает 10 мм. Сначала плоды зеленые, а после созревания становятся красными. Но незрелые плоды по сладости ничем не уступают красным перцам. Овощ используют для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.
• Плюсы гибрида: Растение отлично завязывает плоды в прохладную и жаркую погоду. Также Карисма F1 (Марек F1) отличается дружным созреванием плодов. Перец устойчив к поражению увяданием, вирусами табачной мозаики, пятнистости перца и пятнистого увядания томата.

Сладкий перец Карисма F1 (Марек F1)

Отзыв о перце Карисма F1 (Марек F1) от Леонида А.:

Отличные семена, очень красиво растет в рассаде и всю остальную вегетацию. Условия — открытый грунт. Единственный из выращиваемых гибридов, который дает толщину перикарпия в 15 мм в основную волну и вес до 500 граммов. Отдельные экземпляры преодолели 500 граммовую отметку.

Диамант F1 (Spark Seeds)

Сладкий перец Диамант F1

• Высокоурожайный гибрид перца для получения ранней продукции в теплице и в открытом грунте. Плоды созревают через 40-45 дней после высадки рассады.
• Растение с компактным габитусом и тонким стеблем. Листья небольшие, но их много, поэтому перец закрыт от вредного воздействия солнца.
• Плоды кубовидной формы, весом 200-250 г. В технической спелости — желтого цвета, а в биологической — малиново-красного.
• Преимущества: Перец Диамант F1 популярный среди покупателей благодаря своей высокой устойчивости к перепадам температуры и основных болезней. Также его плоды вырастают однородными, хорошо транспортируются и пользуются спросом на рынке.

Лучшие кубовидные сорта перцев

Гранова (Moravoseed)

• Самый урожайный сорт перца для выращивания в открытом грунте и в пленочных теплицах. Урожай созревает через 55-60 дней после высадки рассады.
• Растение средней высоты. Стебель и корни сильные, хорошо выдерживают большие перцы.
• Плоды кубовидные, размером 11 × 7 см, весом 200-220 г. Каждый перец формирует по 3-4 камеры. Стенки плода сочные, толщиной 6-8 мм. В технической спелости перцы зеленые, а в биологической — красные.
• Плюсы гибрида: Сорт большого перца Гранова отличается высокой урожайностью качественных плодов, а также способностью адаптироваться к различным климатическим условиям.

Сладкий перец Гранова

Калифорнийское чудо (Moravoseed)

Сладкий перец Калифорнийское чудо

• Поздний сорт сладкого перца для выращивания в теплицах и в полевых условиях. Период вегетации — 110-115 дней от всходов до технической зрелости.
• Растение средней высоты — 60-65 см. Корневая система мощная. Куст хорошо облиственный, закрывает перец от солнечных ожогов.
• Плоды четырехгранной формы, массой 110-125 г (до 210 г). Толщина стенки — 5-7 мм. Сначала перцы формируются зеленого цвета, а в биологической спелости становятся красными. Плоды сочные и ароматные, с высокими вкусовыми качествами.
• Преимущества сорта красного перца: Калифорнийское чудо используют в свежем виде, а также для консервации. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Отзыв о перец Калифорнийское чудо от Марии П. (Калиновка, Украина):

Выращивала этот перец в прошлом году, очень понравился. Рекомендую.

Квадрато Асти красный (SAIS)

• Ранний сорт перца для выращивания в открытом грунте. От всходов до уборки проходит 110 дней.
• Растение полуштамбовое, высотой 50-60 см.
• Плоды кубовидной формы, имеют по 4 толстые камеры, размером 10×10 см и массу 200 г. В технической зрелости зеленого цвета, а в биологической — красного.
• Плюсы сорта: Перец Квадрато Асти красный отличается высоким содержанием сахаров. Подходит для употребления в свежем виде, для консервирования и замораживания.

Сладкий перец Квадрато Асти красный

Шорок-шари (Hortus)

Сладкий перец Шорок-шари

• Оранжевый сорт сладкого перца раннего срока созревания, с периодом вегетации 100-110 дней.
• Растение мощное, компактное, высотой до 65 см. Куст не сильно разлогий с листьями среднего размера.
• Плоды кубовидной формы, с заметным разделением камер. Масса одного перца — 100-150 г. В технической спелости плоды темно-зеленого цвета, а в биологической — светло-оранжевого цвета. Стенки сочные, твердые, толщиной до 9 мм.
• Преимущества: Сладкий перец Шорок-шари отличается отличным товарным видом и высокими вкусовыми качествами. Плоды хороши в свежем и консервированном виде. Сорт устойчив к вершинной гнили и стрессовым условиям.

Мистери (Moravoseed)

• Ранний высокоурожайный сорт перца болгарского. Фаза плодоношения начинается через 60-62 дней от высадки рассады.
• Растение в открытом грунте достигает высоты 60 см, а в теплице и парнике — 80-90 см.
• Плоды кубовидной формы, со стенками толщиной 6-8 мм и массой 220-240 г. Длина перца 10 см, а диаметр — 9 см. Сначала плоды зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-желтыми с хорошим блеском.
• Плюсы сорта: Перец Мистери кроме своего необычного вида и высокой урожайности, показывает хорошую толерантность к вирусу табачной мозаики.

Сладкий перец Мистери

Перец Ламуйо (удлиненно-кубовидный)

Ламуйо или удлиненно-кубовидный сортотип — это самый крупноплодный вид из всех перцев. Его выращивают для переработки. Плоды имеют форму удлиненного куба, который примерно в два раза больше диаметра перца. Как и в обычном кубовидном перце, стенки Ламуйо достаточно толстые (до 1 см).

Лучшие гибриды удлиненно-кубовидного перца

Клаудио F1 (Nunhems)

Сладкий перец Клаудио F1

• Красный перец Ламуйо для выращивания в поле и во всех видах теплиц. Начало созревания приходится на 72-80 день после высадки рассады.
• Растение прямостоячее, листья хорошо закрывают плоды от солнечных ожогов. Один куст формирует по 12 одинаковых плодов.
• Плоды кубовидно-удлиненной формы, длиной 14 см и диаметром — 8 см. Перцы формируют по 4 камеры и толщину стенки — 10-14 мм. Плоды весом 200-250 г.
• Преимущества: Перец Клаудио F1 показывает высокую лежкость и транспортабельность плодов. Растение устойчиво к жаре и воздушной засухи. Гибрид толерантен к вирусу картофеля, табачной мозаики и мозаики перца.

Отзыв о сладком перце Клаудио F1 от Николая Г. (Ровно, Украина):

Огромные красивые перцы. Обязательно подвязывают, потому что опадают. Несмотря на сильное покрытие листьями плодов, передние перчины все равно получают ожоги за счет того что плоды сначала темно-зеленые.

Барби F1 (Syngenta)

• Ранний болгарский перец со сроком созревания 62-65 дней. Подходит для посадки в открытом грунте, тоннелях и пленочных теплицах.
• Растение компактное, с дружным созреванием, что позволяет регулировать нагрузку весь период вегетации.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, весом 190-220 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической — ярко-красный. Плоды лежкие, хорошо транспортируются.
• Плюсы гибрида: Перец Барби F1 отлично завязывает плоды в жаркий период, потому что наделен повышенной устойчивостью к стрессовым условиям. Гибрид толерантен к вирусам табачной мозаики, пятнистости перца и огуречной мозаики.

Сладкий перец Барби F1

Особенности гибрида сладкого перца Барби F1

Джемини F1 (Nunhems)

Сладкий перец Джемини F1

• Желтый сорт перца удлиненно-кубовидной формы, который показывает высокую урожайность как в открытом, так и закрытом грунте. Гибрид созревает через 72-78 дня.
• Куст прямостоячий, сильный. Листовой аппарат защищает плоды от солнечных ожогов. Растение формирует по 7-10 плодов массой 320-400 г.
• Плоды четырёхкамерные, длиной 18 см и диаметром — 9 см, а стенки толщиной — 7-8 мм. Перец вырастает зеленым, а после созревания становится желтым. Благодаря длинной плодоножке, перец удобно собирать.
• Преимущества: Перец Джемини F1 не снижает урожайность даже при стрессовых условиях (засуха, жара). Гибрид генетически устойчив к вирусам табачной мозаики, картофеля расы 0,1 и мозаики перца.

Отзыв о перце Джемини F1 от Татьяны Т. (Ковшаровка, Харьковская обл., Украина):

Выращиваю шесть лет только три сорта перца. Это один из моих любимых сортов. Очень урожайный и очень красивый. Огромный и толстостенный. Я всегда с отличным урожаем. Менять не собираюсь!

Ведрана F1 (Enza Zaden)

• Высокопродуктивный толстостенный перец, который созревает на 60 день после высадки рассады. Подходит для посадки как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Растение сбалансированное, массивное, без проблем приспосабливается к разным климатическим условиям.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, размером 13×9 см и весом 220-250 г. В технической спелости перец желтый или светло-салатовый, а в биологической – красный. Плоды толстостенные, транспортабельные и лежкие.
• Плюсы гибрида: Перец Ведрана F1 популярен благодаря своей высокой урожайности качественных плодов. Также растение устойчиво к тобамовирусу.

Сладкий перец Ведрана F1

Вивальди F1 (Vilmorin)

Сладкий перец Вивальди F1

• Раннеспелый гибрид сладкого перца. С момента высадки рассады до зрелости проходит 60-62 дня. Данный перец подходит для посадки в открытом и закрытом грунте.
• Растение с высоким потенциалом урожайности, мощное, хорошо развитое.
• Плоды удлиненно-кубовидные, четырёхкамерные, длиной 15 см и диаметром – 10 см. Стенки плотные и сочные, толщиной 1 см. Перцы крупные, весом 200-250 г. В технической спелости плоды зеленого окраса, а в биологической – ярко-красного.
• Преимущества: Перец Вивальди F1 выращивают для получения ранней продукции на свежий рынок. Также гибрид генетически устойчив к штамму вируса табачной мозаики.

Лучшие сорта болгарского перца типа Ламуйо

Кунео еллоу (Hortus)

• Итальянский сорт сладкого перца с вегетационным периодом 97-100 дней от всходов. Универсальный сорт, который адаптирован для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Растение сильное, с мощным листовым аппаратом, который защищает плоды от солнечных ожогов.
• Плоды типичной формы перца Ламуйо, с 3-4 камерами и толстыми стенками (9-10 мм). Перчины крупные, плотные и ароматные, массой до 300 г. Вначале плоды темно-зеленого цвета, а после созревания – ярко-желтые с блеском.
• Плюсы сорта: Перец Кунео еллоу популярен благодаря своему красивому товарному виду, хорошей транспортабельности и универсальности в использовании. Сорт устойчив ко многим болезням и резким перепадам температуры.

Сладкий перец Кунео еллоу

Цитрина (Moravoseed)

Сладкий перец Цитрина

• Удлиненно-кубовидный сорт болгарского перца для выращивания в полевых условиях и под пленочными укрытиями. Созревание начинается через 65-68 дней после высадки рассады.
• Растения средней высоты, с крупными листьями. Стебли мощные, выдерживают на себе крупные перцы.
• Плоды призмовидной формы, с 2-3 камерами и толстыми стенками (6-8 мм). Перец среднего размера: длина — 13 см, а диаметр – 6,5 см. Овощ в технической спелости желто-зеленого цвета, а в биологической – красного. Средний вес одной перчины – 140-160 г.
• Преимущества: Сорт крупного перца Цитрина хорошо завязывает плоды даже в сильную жару. Также устойчив к остальным стрессовым погодным условиям.

Актеон (Lucky Seed)

• Среднеспелый сорт перца типа Ламуйо. Техническая зрелость наступает через 60-70 дней после высадки рассады, а биологическая – через 75-85 дней.
• Растение низкорослое, массивное с мощными корнями. Листовые пластины крупные, защищают плоды от солнечных ожогов.
• Плоды конусно-призмовидные по форме, массой 200-300 г. Стенки сочные, твердые, толщиной – 6-8 мм. Вначале плоды формируются светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
• Плюсы сорта: Перец Актеон подходит для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки кусочками. Толерантен к фузариозному и вертициллезному увяданиям.

Сладкий перец Актеон

Отзыв о перце Актеон от Сергея Б. (Чернигов, Украина):

Перец Актеон посадил первый раз. Высаживал в мае рассадой. Семена взошли дружно, всходы активно развивались. Цветет и завязывается активно, пустоцвета мало. Краснеть перцы начали где-то после 1 августа. Зреет перец равномерно. Сам плод очень сочный и мясистый. Кожица плотная, хранится перец хорошо. Вкус нормальный. Собранным урожаем как для первого раза остался весьма доволен.

https://www.youtube.com/watch?v=jlXUbtt6uF4&feature=emb_logo&ab_channel=%D0%A1%D1%83%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F

Описание оригинальной упаковки сладкого перца Актеон

Степаша (Элитный ряд)

Сладкий перец Степаша

• Ранний сорт перца толстостенного, который созревает через 95-100 дней после появления всходов семян. Предназначен для посадки в открытом грунте.
• Растение низкое (до 40 см), но сильное. Его мощные стебли выдерживают нагрузку от большого количества плодов, а листья укрывают урожай от ожогов.
• Плоды удлиненно-кубовидной формы, массой 100-120 г. Вначале плоды светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
• Преимущества: Сладкий перец Степаша показывает высокую урожайность и стойкость к заболеваниям. Также сорт отличается устойчивостью к жаре и осеннему снижению температуры.

Красный Великан (Яскрава)

• Сорт крупного кубовидного перца с идеальными вкусовыми качествами. Вегетационный период – 140-160 дней от всходов семян. Красный Великан можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте.
• Растение сильное, в высоту может достигать 1 м. Мощные корни стойко удерживают крепкие стебли с массивными перчинами.
• Плоды крупные, удлиненно-кубовидные, массой 500-800 г. Стенки толщиной до 10 мм.
• Плюсы сорта: Красный Великан популярен среди производителей благодаря своему красивому товарному виду и вкусовым качествам плодов. Также сорт не поражается многими заболеваниями перца.

Сладкий перец Красный Великан

Перец Ротунда (Гогошар)

Ротунда или Гогошар– это перцы сплюснутой формы, которая по виду напоминает патиссон. Плоды небольшого размера, их стенки достаточно толстые – до 7 мм. Раньше перцы данного сортотипа выращивали только огородники, но в наше время, он снова становится популярным у переработчиков овощей.

Лучшие гибриды сладких перцев тип Ротунда

Бихар F1 (Lark Seeds)

Сладкий перец Бихар F1

• Среднеранний гибрид перца томатного, который дает высокий урожай в открытом и закрытом грунте. От высадки рассады до сбора урожая проходит 75 дней.
• Растение хорошо облиственное, поэтому овощи защищены от солнечных ожогов.
• Плоды округло-кубовидной формы, массой 220-300 г. На вкус перец очень сладкий и мясистый. Стенки толщиной до 12 мм. В технической зрелости плоды темно-зеленой окраски, а в биологической – темно-красной.
• Преимущества: Перец Бихар F1 известен благодаря товарным плодам, которые хорошо транспортируются. Гибрид показывает высокую урожайность (до 90 т/га). Устойчив к бактериальным гнилям.

Отзыв о перце Бихар F1 от Анатолия П. (Скибин, Украина):

Очень крупный и вкусный как для ротунды, сочный. Закажу еще семена.

Как выглядит оригинальная упаковка семян сладкого перца Бихар F1

Тамина F1 (Semo)

• Сладкий перец типа Гогошар. Плоды созревают через 65 дней после высадки рассады. Хорошо растет в теплицах и в открытом грунте.
• Растение низкорослое, но сильное. Листья среднего размера, защищают урожай от палящего летнего солнца.
• Плоды округло-приплюснутые, слаборебристые со стенками толщиной 7-8 мм. Цвет перца во время созревания изменяется от темно-зеленого до красного. Плоды с превосходными вкусовыми качествами и товарным видом.
• Плюсы гибрида: Перец Тамина F1 хорош в свежем виде и для всех видов переработки. Плоды могут храниться в прохладных условиях на протяжении месяца. Гибрид устойчив к болезням Пасленовых.

Сладкий перец Тамина F1

Вилд F1 (Lark Seeds)

Сладкий перец Вилд F1

• Среднеранний гибрид сладкого перца сортотипа Ротунда. Период вегетации длится 75 дней. Перцы для выращивания в открытом и закрытом грунте.
• Растение массивное, но низкое. Корневая система сильная.
• Плоды шаровидной формы, в диаметре 7 см, массой 150-190 г. Вначале перец зеленого цвета, а после созревания становится красным. Стенки мясистые, толщиной до 12 мм. Плоды используют для употребления в свежем виде.
• Преимущества: Перец Вилд F1 выделяется ярким цветом после созревания. Также плоды вкусные и ароматные даже в зеленом виде. Гибрид устойчив к бактериальной гнили.

Мела Роса F1 (Spark Seeds)

• Ранний гибрид перца Гогошара для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Урожай созревает через 60 дней от высадки рассады.
• Растение сильное, устойчивое к стрессовым условиям погоды и заболеваниям перца.
• Плоды округло-приплюснутой формы, размером 5×7 см и весом 100-140 г. При созревании цвет перца от бело-желтого переходит в светло-красный. Плоды не теряют свой товарный вид при перевозке на дальние расстояния.
• Плюсы гибрида: Мела Роса F1 – это популярный перец для фарширования и приготовления солений. Также хорош в свежем виде. Гибрид завязывает плоды даже при стрессовых условиях выращивания, толерантен к болезням.

Сладкий перец Мела Роса F1

Топаз F1 (Wing Seed)

Сладкий перец Топаз F1

• Гибридный перец типа Ротунда среднего срока созревания. Вегетационный период длится 110-115 дней от всходов семян.
• Растение высокорослое, с мощной корневой системой. Подходит для посадки в теплице и в открытом грунте с опорой.
• Плоды приплюснуто-округлые, слаборебристые, с 4-мя семенными камерами. Стенки толщиной 6-7 мм. Один перец весит 150-190 г. В технической спелости перец темно-зеленой окраски, а в биологической – ярко-красной.
• Преимущества: Гибрид Топаз F1 формирует качественные плоды универсального применения: для свежего рынка, консервирования и заморозки кусочками. Также отличается устойчивостью к жаре и ряду болезней перца.

Лучшие сорта перцев сладкий типа Гогошары

Солнышко (Semenaoptom)

• Известный сорт сладкого перца типа Гогошар. По сроку созревания относится к среднеранним сортам. От всходов семян до технической спелости проходит 120 дней, а до биологической – 140-150 дней.
• Растение компактное, не раскидистое, высотой 35-45 см. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочные теплицы.
• Плоды округлой формы, весом до 100 г. По окрасу от светло-зеленого цвета переходят в ярко-желтый. Стенки толщиной 7-8 мм.
• Плюсы сорта: Перец Солнышко устойчив к вертициллезному увяданию и альтернариозной гнили плодов. Плоды подходят для фарширования, консервации и употребления в свежем виде.

Сладкий перец Солнышко

Думас (Moravoseed)

Сладкий перец Думас

• Среднеранний толстостенный сорт перца Ротунда для посадки в теплицах и в открытом грунте.
• Растение широко разветвленное, прямостоячее, высотой до 60 см. Его листья защищают урожай от летнего солнца.
• Плоды округлой формы, массой 70-90 г. Стенки толщиной 8-10 мм. В технической спелости плоды темно-зеленые, а в биологической – красные.
• Преимущества: Перец Думас благодаря своей сочной и мясистой мякоти подходит для продажи на рынке свежих овощей и для производства консервации. Сорт не поражается болезнями перца.

Александр (Александер) (Moravoseed)

• Среднеранний сорт перца томатного для посадки в поле или под укрытия из пленки.
• Растение высотой до 60 см, среднеоблиственное, но хорошо защищает перец от палящего солнца.
• Плоды приплюснуто-округлые по форме, со слабой ребристостью. Длина перца ротунда 12 см, а диаметр – 9 см. Стенки толщиной – 8-10 мм. Плоды изначально зеленого цвета, а после налива становятся темно-красными.
• Плюсы сорта семян перца: Александр (Александер) сочетает в себе раннеспелость, высокую урожайность и отменные вкусовые качества плодов. Также сорт среднеустойчив к вершинной гнили, антракнозу и мозаике.

Сладкий перец Александр (Александер)

Обрий (Украина СДБ)

Сладкий перец Обрий

• Ранний сорт перца Гогошар для посадки в открытом грунте. От всходов семян до полной спелости проходит 110-120 дней.
• Куст среднего размера, размером 40-60 см. Мощные корни хорошо удерживают все растение с урожаем.
• Плоды плоскоокруглые, шириной до 10 см, массой 100-150 г. Стенки мясистые, толщиной 6-8 мм. Перец ароматный, с высоким содержанием сахаров. Изначально плоды темно-зеленого цвета, а в биологической зрелости становятся темно-красными.
• Преимущества: Перец Обрий отличается отличной транспортабельностью и сохранностью плодов. Его плоды подходят для употребления в свежем виде и всех видов переработки.

Колобок красный (Геліос)

• Ранний сорт сладкого перца Ротунда для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Вегетационный период – 140 дней от появления всходов до полного созревания.
• Растение компактное, высотой 40-50 см. Куст хорошо облиствен, поэтому перец закрыт от попадания солнечных лучей.
• Плоды шаровидной формы, с толстыми стенками (8-9 мм). В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – насыщенно-красного. Плоды прекрасно подходят для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки.
• Плюсы сорта: Перец Колобок красный наделен средней стойкостью к вершиной гнили плодов, антракнозу и мозаике Пасленовых.

Сладкий перец Колобок красный

Независимо от того, какой перец вы выберете для выращивания, вы получите урожай с огромной пользой для здоровья. Ведь перец – это просто кладезь витаминов и других полезных веществ для организма.

Делитесь в комментариях, какие сорта и гибриды перца являются лучшими для Вас.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Перец | Royal Fresh

Родиной перца является Америка, где он до сих пор встречается в диком виде. После открытия Америки перец был завезен в Испанию и Португалию, откуда затем распространился по территории Европы и на Ближний Восток. В настоящее время сладкий перец культивируется на всех континентах в странах с субтропическим и тропическим климатом.

Этот полезный овощ очень хорошо известен на российском рынке. Некоторые сорта болгарского перца выращиваются в южных регионах РФ. Однако основной объем – это импортная продукция. В 2014 году Россия импортировала 159938 тонн болгарского перца. Доля этого овоща в общем «овощном» импорте составляет 6,6%. Болгарский перец в нашу страну завозится из Турции, Израиля, Китая, Нидерландов, Испании, Египта.

Мы предлагаем продукцию из Израиля и Египта. Сезон поставок из Израиля: ноябрь – апрель. Продукция из Египта доступна в этот же период.

 

страна	сорт	класс	калибр	упаковка
ЕГИПЕТ	Capsicum	1 класс	(S) 60-80 mm (M) 70-90 mm (L) 80-100 mm (XL) 90-110 mm	Картонная коробка 5 кг
Израиль	Bell Peppers Sweet Bites Elongated Sweet Peppers Elongated	1 класс	(S) 60-80 mm (M) 70-90 mm (L) 80-100 mm (XL) 90-110 mm	Картонная коробка 5 кг

 

Полезные свойства:

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ	МИКРОЭЛЕМЕНТЫ (100г):	ВИТАМИНЫ (100 г):
Пищевые волокна — 2,1 г Углеводы — 6,03 г Белки — 0,99 г Жиры — 0,12 г Энергетическая ценность: 31 ккал	Калий — 175 мг Фосфор — 20 мг Кальций — 10 мг Натрий — 3 мг Магний — 10 мг Железо — 0,34 мг Марганец — 0,122 мг Медь — 0,066 мг Цинк — 0,13 мг	А — 370 IU С — 80,4 мг B1 — 0,057 мг B2 — 0,028 мг РР — 0,48 мг B5 — 0,099 мг B6 — 0,224 мг B9 — 10 мкг E — 0,37 мкг К — 7,4 мкг

описание 300 видов с разделением для теплиц и открытого грунта, разбираем какие подойдут для Подмосковья, Урала и Сибири

Болгарский перец давно перестал быть только южным растением. Теперь его можно высаживать практически во всех климатических регионах. Постоянно выводятся новые сорта и районируются старые.

Что значит на упаковке маркировка F1?

Часто на упаковке с семенами после названия стоит маркировка F1. Значит, в пакетике находятся семена не сорта, а гибрида.

Внимание! F — это сокращение латинского слова filialis (в переводе «сыновний»), цифра «1» — первое поколение

Гибриды первого поколения получаются от родительской пары чистых сортовых линий. От них наследуются доминантные признаки.

Например, если один родитель у гибридного перца давал плоды красного цвета (доминантный признак), а другой — жёлтого (рецессивный), то у первого поколения (F1) все плоды будут красными.

А вот во втором поколении такая вероятность будет три к одному, то есть 75 % — красные и 25 % — жёлтые. То же самое происходит с другими признаками.

Поэтому получить свои семена от гибридов не получится — у них проявятся признаки обеих родительских линий, и не всегда они будут удовлетворительными. Часто гибриды полностью стерильны, и семена от них вообще не взойдут.

Важно! Если вы купили пакетик семян с маркировкой F1, а растения и плоды получились разномастные — вас обманули. В первом поколении признаки не расщепляются.

Описание подходящих для Подмосковья

Эти сорта можно смело сажать в условиях Подмосковья и в местах со схожими климатическими условиями(средней полосе России). Большинство из них хорошо растет в открытом грунте, но для получения лучшего результата желательно использовать плёночные укрытия, хотя бы на ранней стадии.

Абрикосовая фаворитка

Низкорослый перец ранних сроков созревания, отличающийся повышенной урожайностью.

Отличительная черта — абрикосовый цвет созревших плодов, которые вырастают стандартного размера (до 120 г).

Также они толстостенные и подходят для употребления во всех видах. Лучшие результаты достигаются при использовании плёночных укрытий.

Авангард

Относится к позднеспелым сортам. Растение высокое, требует подвязывания и плёночных укрытий. Красные мясистые перцы могут набрать массу до 450 граммов.

Аден F1

Хорошо растет в теплицах (в том числе и их поликарбоната), причем в этом случае можно выращивать в зимний и ранневесенний период. Красные плоды крупные, с толстыми стенками, обладают хорошей лежкостью. Относится к ранним сортам. Возможно летнее выращивание в открытом грунте.

Адмирал F1

Вырастает до средней высоты, относится к раннеспелым.

Масса и размер светло-красных плодов стандартные (до 120 г).

Среднемясистые. Выращивать можно как в грунте, так и под укрытиями.

Алексей

Растение средней высоты, относится к раннеспелым сортам. Подходит для всех способов выращивания. Крупноплодный (до 200 г) и толстостенный, светло-красный в биологической спелости.

Аленушка F1

Преимущественно для парника, чтобы выращивать зимой/весной. Очень высокие кусты — до полутора метров. Обязательно нужно подвязывать. Особой мясистостью не отличается, но плоды крупные — до 140 г. Продолжительное плодоношение.

Алладин

Кусты густые высокие (до метра), можно выращивать без укрытий. Раннеспелый. Томатообразные мясистые плоды достигают среднего размера в 90 г. Хорошо лежат. Универсального назначения.

Аллар F1

Растения высокие и раскидистые. Обладают хорошей жароустойчивостью. Плоды в полной спелости имеют темно-оранжевый цвет, очень крупные (250 г), широкие и толстостенные.

Амаретто F1

На низких кустиках растут очень крупные (до 200 г) среднемясистые перцы. Раннеспелое растение открытого грунта. Предпочитает капельное орошение.

Андрейка

Высокие кусты обвешаны красными в биологической спелости перцами, которые имеют среднюю мясистость и крупный размер (140 г). Нетребователен к условиям выращивания.

Антей F1

Для выращивания под плёнкой. Ранних сроков созревания. Плоды красные, среднестенные, очень крупные (220 г) и универсальные в использовании. Обладает хорошей урожайностью

Апельсин (Апельсинка)

Мелкоплодный (30 г) деликатесный сорт с повышенным содержанием каротина.

Можно выращивать любым способом. Низкие кустики (до 40 см). Особенно хорош для сушки — получаются сладкие цукатики.

Используется для цельноплодного консервирования.

Атлет F1

Универсальный среднестатистический гибрид как по условиям выращивания, так и по назначению. Ничем особо не примечателен. Средних сроков созревания.

Атос F1

Любые условия выращивания. Среднеранний. Кусты вырастают в теплице до метра, в грунте — до полуметра. Перцы красные, крупные (150 г), очень толстые (до сантиметра).

Афродита

Универсальное выращивание, ранние сроки созревания. Плоды темно-желтые, с десятимиллиметровой стенкой, очень большие (до 210 г).

Аэлита

Растение имеет среднюю высоту. Выращивается как под пленкой, так и в грунте. Мясистые темно-оранжевые плоды вырастают до 140 граммов.

Барин F1

Среднерослый сорт, предназначенный для продленного созревания. Имеет растянутое плодоношение, которое начинается на сотый день после всходов. Плоды красные, очень мясистые, крупные (до 130 г).

Белладонна

Раннеспелый салатного назначения. Светло-жёлтые крупные (до 140 г) перцы средней мясистости. Выращиваются под укрытиями и в грунте.

Белоснежка

Для раннего получения урожая при применении пленочных укрытий в весенний период. Среднего срока созревания.

На низких кустах вырастают красные небольшие перцы (90 г) со средней по толщине стенкой.

Хороши как в свежем, так и переработанном виде, а также во всяких блюдах.

Бест F1

Отличается дружным плодоношением. Выдерживает жару и хорошо вяжет при ней. Среднего срока созревания. Плоды у этого гибрида крупные (200 г) и толстостенные (8 мм), красного цвета.

Биг герл

Среднестенные оранжевые крупные плоды (до 200 г) вырастают на кустах средней высоты. Ранних сроков созревания. Рекомендуется пленочное укрытие на ранних сроках, доращивать можно без него.

Биг папа

Сорт раннеспелый, для любого типа выращивания. Среднерослый. Тёмно-красные плоды имеют толстую (до семи миллиметров) стенку и средний размер (до 90 г). Отличительной чертой является темно-фиолетовая окраска плодов, находящихся в технической спелости.

Бизон желтый

Универсальное выращивание. Средние сроки созревания. Крупные желтые плоды (до 160 г) с тонкой стенкой, хорошего вкуса и универсального назначения.

Бизон красный

От желтого отличается цветом и размером плодов (до 190 г).

Бон аппетит

Это самый сладкий перец, имеющий кубовидную форму плодов.

Причем сильная сладость ощущается, когда они находятся в стадии технической спелости.

К тому же они большие (до 200 г) и мясистые. Подходит для любых видов выращивания.

Боцман

Перец позднего срока созревания, средней высоты. Отличительной чертой этого сорта является суперкрупноплодность — перцы могут вырастать до половины килограмма. К тому же они очень мясистые.

Бычок

Темно-оранжевые круглые плоды хорошо использовать для фарширования. Они достаточно крупные, но не мясистые. Растения можно выращивать в грунте. Относятся к среднеспелым сортам.

Валентина F1

Этот гибрид раннего срока созревания отличается повышенной засухо- и жароустойчивостью. Хорош для выращивания в открытом грунте. Плоды у него длинные и небольшого диметра, красного цвета, толстостенные, крупные (200 г).

Вася Василек F1

Кусты перца высокие, но требуют подвязывания. Выращиваются в грунте, созревают рано. Гибрид отличается очень большими мясистыми плодами (до 250 г) темно-желтого цвета.

Ведрана F1

При выращивании в теплицах кусты вырастают среднего размера, в открытом грунте — низкорослые. Толщина стенок у плодов средняя, сами они большие (до 220 г). Преимущественно салатного назначения.

Венти

Ранний сорт с компактным низким кустом. Перцы очень вкусные, небольшие (70 г), красные. Отличаются очень тонкой кожицей, поэтому идеальны для кулинарных целей, например фарширования.

Веснушка

Предназначен для получения раннего урожая с использованием пленочных укрытий.

Растение среднерослое. Отличается оранжевым цветом плодов, которые имеют стандартный размер (150 г) и толстые стенки.

Ценится за стабильную урожайность вне зависимости от погодных условий.

Важно! Сорта, рекомендованные для Подмосковья, можно успешно выращивать в регионах, расположенных южнее.

Веста F1

Толстостенный крупноплодный гибрид (до 160 г), с длинной формой плодов. Созревает рано. Кусты средней высоты. Можно выращивать под укрытиями и без них.

Владыка

Новый крупноплодный раннеспелый сорт с высокими кустами. Отличается удлиненной формой плодов среднего диаметра и очень толстыми стенками — до одного сантиметра. Предназначен для выращивания в грунте, при неблагоприятных условиях отзывчив на укрытие плёнкой.

Вождь краснокожий

Сорт универсального выращивания и применения. Характеризуется кустами средней высоты и красными крупными (до 160 г) и толстостенными (8 мм) плодами. Относится к раннеспелым сортам.

Вундеркинд

Раннеспелый сорт, который может дать раннюю продукцию при использовании весной пленочных укрытий. Перцы оранжевые, очень большие (до 330 г), со стенками средней толщины.

Гладиатор

Сорт среднего созревания с кустами средней высоты. Полностью зрелые плоды желтого цвета, крупные (до 200 г), среднестенные. Большую урожайность показывает под пленочными укрытиями.

Гогошары

Любимый старый сорт среднего срока созревания. Низкорослый.

Годится для выращивания в любых условиях. Красные плоды приплюснутой формы имеют сочную толстую (до сантиметра) и сладкую мякоть.

Их вес колеблется от 90 до 140 граммов. Сорт отличается интенсивностью и растянутостью плодоношения.Хорош для фарширования и цельноплодного консервирования.

Гордость России

Очень урожайный непрерывно плодоносящий сорт. Одно растение, несмотря на свой небольшой рост (до 50 см), способно дать до 20 крупных плодов (до 130 г) с толстой стенкой.

Гороспел F1

Растение раннего срока созревания, любых способов выращивания. Формируется в два-три стебля. Плоды очень большие (до 300 г) красивой удлиненной формы, с сантиметровыми стенками. Хорошо лежат.

Государь

Низкорослое растение раннего срока созревания. Средние по размеру плоды (120 г) имеют толстые восьмимиллиметровые стенки. Лучшую урожайность показывает под пленочными укрытиями.

Гренада

Сорт имеет универсальное назначение. Отличается золотисто-оранжевыми крупными плодами (200 г) с очень толстой и сочной мякотью. Выращивается как в открытом, так и защищённом грунте. Отличается дружным созреванием плодов.

Дед Мороз

Растение раннеспелое, среднерослое, подходит для любых способов выращивания. Плоды среднего размера (120 г) и средней толщиной мякоти (шесть миллиметров).

Джек

Среднерослое растение раннего срока созревания. Имеет темно-оранжевую окраску плодов, которые крупные (до 160 г) и толстостенные (8 мм). Хорошо растёт в открытом грунте.

Добрыня Никитич

Сорт раннеспелый, предназначенный для садовых участков.

Можно выращивать как под укрытиями, так и без них. Растения низкие.

Отличаются букетным завязыванием плодов, которые имеют средний размер (100 г) и небольшую толщину стенки.

Ценность сорта заключается в скороспелости и большом количестве плодов на одном растении.

Добряк

Выращивается под плёнкой. Очень ранний сорт, чем и ценен. Растения низкорослые, можно выращивать без формирования. Плоды очень мясистые (до сантиметра), но по весу средние (100 г). Имеют хороший товарный вид.

Дольче итальяно

Суперранний сорт с крупными плодами. Растение крупное, но не дает дополнительных побегов. Плоды небольшого диаметра, длинные (18 см), с тонкой стенкой. Ценится за неприхотливость.

Едино F1

Гибрид ценится за способность давать хорошие урожаи при неблагоприятных погодных условиях. Растения среднерослые, раннего срока созревания. Подходят для любого вида выращивания. Толстостенные плоды имеют красный цвет.

Емеля

Универсального назначения. Подходит для всех видов выращивания. Раннего срока созревания. Растения высокие. Плоды отличаются оранжевым цветом, средними стенками и массой (120 г).

Ерошка

Для выращивания под укрытиями. Сорт раннеспелый. Растения низкие. Плоды крупные (до 180 г), со средней толщиной мякоти. Ценится за дружное раннее созревание, а также хорошие вкусовые качества.

Желтый колокол

Хорошо растет в открытом грунте. Относится к позднеспелым сортам. Растения средней высоты. Плоды тонкостенные, желтого окраса, крупные (до 170 г). Ценится за хорошую завязываемость при резких перепадах температуры.

Звезда Востока F1

Гибрид универсального назначения и разных способов выращивания, ранний. Хорош для заготовки лечо. Растения высокие. Темно-красные крупные (160 г) плоды имеют толстые стенки (9 мм).

Здоровье

Сорт рекомендуется для остекленных теплиц. Суперранний (до 80 дн.).

Растение очень высокое (до 170 см), требует подвязки и формирования — удаляются боковые побеги и листья снизу до первой развилки.

Плоды мелкие (до 40 г). Сорт ценится за отличный вкус, многоплодность и способность к плодоношению при недостатке света.

Золотая пирамида

Растения раннеспелые, средней высоты. Сорт универсален по способу выращивания. Дает желтые, очень большие плоды (до 270 г), с толщиной мякоти восемь миллиметров. Предназначен в основном для свежего употребления.

Золотой бочонок

Растение среднерослое, относится к сортам среднего срока созревания. Плоды среднестенные, очень большие (до 270 г). Можно выращивать любыми способами. Салатного назначения.

Золотой ключик

Относится к среднеспелым сортам. Кусты высокие. Плоды крупные (до 190 г), с мякотью средней толщины. Цвет темно-желтый. Больший урожай можно получить, если использовать пленочные укрытия.

Золотой теленок

Растения среднерослые и среднеспелые. Темно-желтые плоды имеют среднюю по толщине мякоть и средний вес (130 г). Хорошо подходит для фарширования и приготовления лечо.

Зорька

Преимущественно для незащищенного грунта. Универсального назначения. Растения низкорослые. Дают средние по размеру (до 130 г) плоды красного цвета с очень толстой мякотью.

Игрок

Рекомендован для открытого грунта. Кусты низкие.

Сорт относится к раннеспелым. Перцы толстостенные (10 мм), крупные (130 г), темно-красного цвета.

Хорошо фаршировать и использовать для приготовления лечо.

Илья (Илья Муромец)

Выращивается в открытом грунте. Кусты среднерослые, не требующие специального формирования. Сорт принадлежит к среднеспелым. Красные плоды имеют среднюю стенку и очень большие (до 300 г). Можно использовать в любом виде.

Внимание! Для консервации лучше выбирать перцы со средней толщиной стенки. Толстостенные — для применения в свежем виде, заморозки и приготовления различных соусов.

Индало F1

Среднерослый гибрид выращивается в любых теплицах. Относится к среднему сроку созревания. Плоды имеют яркий желтый окрас, очень толстую (до сантиметра) мякоть и весят больше 280 г. Возможно получение весенней продукции.

Индиго F1

Относится к среднеспелым гибридам. Кусты среднерослые, не требуют формирования. Красные плоды среднестенные, крупные (до 165 г). Большие урожаи получаются под пленочными укрытиями. Ценится за хороший вкус.

Йоло чудо

Компактный низкий кустик несет на себе большие (до 300 г) темно-красные перцы с толстыми стенками. Сорт среднего срока созревания. Ценится за неприхотливость и хорошую урожайность.

Капия

Этот сорт относится к паприкам. Среднеспелый, с аккуратным кустом. Размер перцев неоднородный — от 60 до 100 г, мякоть средней толщины (6 мм). Отличается характерным пряным ароматом. Основное назначение — получение порошка паприки.

Важно! Перец делится на три вида — паприка пряная, сладкий и острый жгучий. Из обычного сладкого перца нельзя получить настоящую пряную специю.

Капля

Это среднеранний сорт с обычными перцами красного цвета с плотной и сладкой мякотью. Можно выращивать в любых условиях. Универсального назначения. Ничем особым не примечателен.

Кардинал F1

Высокие кусты раннеспелого гибрида выращиваются в теплицах любого типа. Плоды очень большие (до 280 г), с толстой стенкой. Интересен тем, что в технической спелости перцы имеют фиолетовый цвет. Используется преимущественно в свежем виде.

Карлик

Малорослый раннеспелый сорт предназначен для выращивания под пленочными укрытиями.

Плоды небольшого размера (до 85 г), но очень мясистые (до 9 мм). Ценится за холодостойкость, урожайность и хороший вкус.

Можно использовать для переработки.

Квикли F1

Среднерослое растение имеет ранние сроки созревания. Для любых способов выращивания. Плоды средние (до 120 г), со стандартной пятимиллиметровой стенкой. Ценится за отличный вкус с характерным перечным запахом.

Клава

Этот гибрид очень популярен в Европе. Относится к ранним. Имеет супертолстую стенку (до 12 мм). Ценится за высокую урожайность и практически стопроцентную завязываемость плодов. Выращивается в теплицах.

Клякса

Для любых условий выращивания. У этого сорта все среднее: срок созревания, высота куста, размер плодов и толщина стенки. Отличительная черта — фиолетовый окрас перцев в технической спелости.

Княжич F1

Имеет ранние сроки созревания. Растение высокое. Плоды красные, мясистые (8 мм), большие (до 210 г). Ценятся за хороший вкус.

Князь Серебряный

Сорт относится к ранним. Среднерослые кусты выращиваются в открытом грунте. Плоды красные, среднего размера (до 110 г), средней мясистости. Универсального назначения, но меньше подходит для фарширования и заготовки лечо. Отличается холодостойкостью.

Конфетка F1

Раннего срока созревания (95 дн.). Для пленочных укрытий.

Кустики низкие, усыпаны небольшими плодиками (до 50 г), однако имеющими толстую стенку (7 мм).

По большому счету это сплошная мякоть. Имеет сильный аромат и отличный вкус.

Подходит для цельноплодного консервирования.

Кореновский

Предназначен для промышленного выращивания. Среднего срока созревания. Плоды крупные (до 160 г), толщина стенки стандартная. Отличается дружной отдачей плодов и способностью к завязыванию при низких температурах. Универсального назначения.

Корно де торо

Итальянский сорт раннего срока созревания. Высота растений средняя. Плоды имеют желтый цвет, длинные (до 30 см), очень крупные (до 300 г), с тонкой стенкой (4 мм). Хорошо готовить на гриле.

Красный великан F1

Кусты этого раннеспелого гибрида вырастают до 60 см. Плоды темно-красные, очень большие (до 250 г) и толстостенные (до одного сантиметра). Имеют хороший вкус и хрустящую мякоть.

Красный гигант F1

Это один из самых мясистых гибридов (до 12 мм), плоды дорастают до 300 г. Относится к ранним. Можно выращивать как в грунте, так и в теплице. Имеет универсальное назначение.

Красный кулак F1

Очень высокий раннеспелый (более метра). Требует подвязки. Плоды крупные (до 200 г), среднестенные. Ценится за холодостойкость и высокую урожайность. Для всех видов использования.

Кубышка

Высокое растение, требующее подвязки, относится к ранним сортам. Перцы среднестенные и очень крупные (до 250 г). Преимущественно для свежего употребления.

Купец

Сорт ранних сроков плодоношения. Высокие кусты (до 85 см). Плоды среднего размера (90 г).Отличается стабильной и большой урожайностью. Для всех видов использования.

Ламуйо (Ламуе) F1

Плоды этого гибрида очень длинные (до 24 см) и узкие (диаметр до 8,5 см), толстостенные (0,8 см) и большие (до 250 г). Имеют красивую темно-вишневую окраску. Растение высокое, формируется в два-три стебля и требует подвязки. Созревает рано.

Ласанта F1

Красивые перцы темно-малинового цвета. Тоже очень длинные, тонкостенные, среднего размера (до 140 г).

Плоды разнокалиберные, но у них одинаковое соотношение длины к диаметру — 4,5 к 1.

Раннеспелые. Универсального назначения.

Отличаются растянутым плодоношением и длительным хранением.

Лечо

Сорт средних сроков созревания, предназначен для пленочных теплиц, в благоприятное лето может выращиваться в открытом грунте. Кусты средней величины. Красные перцы толстостенные, крупные (до 150 г). Отличается отличным вкусом. Универсального назначения.

Ливадия F1

Кусты этого среднеспелого гибрида высокие, подвязки не требует. Плоды очень большие (до 300 г), толстостенные (до 9 мм). Особыми вкусовыми качествами не отличаются.

Лидер F1

Раннего срока созревания. Подходит для открытого и закрытого грунта. Плоды среднего размера (до 110 г), мясистые, красного окраса. Ценится за непрерывное плодоношение и отличный вкус.

Лимонное чудо

Высокое растение раннего срока созревания. Темно-желтые перцы имеют средний размер (до 130 г) и стандартную толщину мякоти. Для любых способов выращивания.

Линда

Кусты высокие, требуют подвязки. Сорт среднеспелый. Перцы большие (до 180 г), со средней толщиной стенки. Отличается засухо- и жароустойчивостью. Хорошо вяжет при высоких температурах.

Лисичка F1

Для выращивания под пленкой. Среднего срока созревания. Кусты низкие. Плоды оранжевого цвета, мелкие (до 45 г), но с толщиной стенки шесть миллиметров. Обладают сильным ароматом. Пригодны для цельноплодной консервации.

Лисичка желтая

Подходит для любых способов выращивания. Растение среднерослое, относится к ранним сортам. Плоды желтого окраса, мелкие (40 г), с тонкой стенкой. Ценится за хорошую урожайность. Имеет универсальное назначение. Особенно хорош для консервирования целиком.

Лопата

Сорт среднеранний, для выращивания в открытом грунте.

Кусты среднерослые. Красные плоды имеют необычную форму — сплющенную, размером с ладонь, с толщиной мякоти восемь миллиметров.

На одном кусте вырастает до 15 плодов.Обладает интересным сладковато-перечным вкусом.

Манго F1

Оранжевые плоды большие (до 200 г), имеют толстую стенку (8 мм). Растения среднерослые, не требуют формирования. Среднеспелые. Обладают отличным сладким вкусом. Предпочтительно выращивание под пленочными укрытиями.

Мария F1

Для выращивания под пленкой. Кусты высокие, подвязки не требуют. Красные плоды средние (до 120 г), мясистые. Ценность заключается в высокой урожайности и отличных вкусовых качествах. Подходит для всех видов переработки.

Важно! Селекционно-семеноводческая фирма «Манул» занимается выведением своих сортов и выращиванием их семян. Но сама продает только оптовые партии. На официальном сайте агрофирмы можно узнать адреса интернет-магазинов, с которыми она сотрудничает, и где гарантированно можно приобрести оригинальные семена.

Маркони

Имеет итальянское происхождение. Раннеспелый сорт. Отличительная черта — в технической спелости перцы имеют черный цвет. Плоды узкие и длинные, крупные (до 200 г). Стенка средняя. Ценность — продолжительность плодоношения, высокая урожайность и отличный вкус. Подходит для всех видов использования и выращивания.

Маэстро

Относится к среднеспелым сортам. Рекомендован для продленного оборота. Растение высокое, но подвязки требует только в теплицах. Плоды толстостенные (до 9 мм) и крупные (до 160 г), красные. Для всех видов переработки.

Медаль

Для выращивания во всех видах теплиц. Созревает рано. Кусты высокие (до 1,2 м). Плоды тонкостенные, небольшие (до 50 г), красные. Можно получать товарную продукцию для реализации весной.

Меркурий F1

Кусты высокие, формируются в два-три стебля. Растение раннеспелое.

Плоды стандартные средние — до 120 г со стенкой 5 мм.

Ценность в стабильной и высокой урожайности, а также в способности к длительному хранению.

Гибрид преимущественно хозяйственного назначения.

Мираж

Очень ранний сорт. Кусты низкорослые. Плоды среднего размера (до 100 г), со средней толщиной мякоти. Хорош для фарширования и приготовления лечо.

Монтеро F1

Растение высокое (до 1,2 м), ранних сроков созревания. Перцы ярко-красные, очень большие (до 300 г), с толстой мякотью. Предназначен для выращивания в теплицах всех типов.

Нижегородец

Холодостойкий ранний сорт, хорошо плодоносит в открытом грунте. Кусты среднерослые. Один куст способен дать до 18 толстостенных (до 9 мм) крупных (до 200 г) плодов. Кроме этого, ценится за отличные вкусовые качества и пригодность к длительной транспортировке. Подходит для всех видов использования.

Носера ред

Сорт родом из Италии. Относится к среднеранним сортам. Плоды отличного вкуса с рубиново-красным окрасом. Они очень большие (до 250 г), с толстой сочной мякотью (до одного сантиметра). Обладают сильным ароматом. Лучше выращивать под укрытиями.

Олимп F1

Прекрасно плодоносит при любых способах выращивания. Среднеспелый. Растения высокие. Темно-красные плоды крупные (до 180 г), мясистые, отличных вкусовых качеств. Идеальны для приготовления лечо и использования в кулинарии.

Оранжевая красавица F1

Светло-оранжевые плоды этого среднеспелого гибрида имеют очень толстую мякоть (до 9 мм). Крупные (до 190 г). Кусты высокие, не требуют формирования, но нуждаются в подвязке.

Оранжевое чудо F1

Кусты в открытом грунте — среднерослые, в пленочных теплицах — высокие. Перцы темно-оранжевого окраса, с очень толстой стенкой (9 мм), большие (до 210 г). Обладают отличным вкусом. Универсального назначения.

Оранжевый бочонок

Сорт средних сроков созревания. Кусты очень низкие.

Предназначен для любых условий выращивания.

Оранжевые плоды имеют форму, соответствующую названию. Крупные (до 160 г), с мякотью средней толщины.

Отличаются повышенной засухоустойчивостью. Хорошо вяжет при высоких температурах.

Оранжевый букет

Низкорослый ранний сорт. Плоды оранжевые, небольшие (до 45 г), с тонкой стенкой. Ценятся за неприхотливость, стабильность плодоношения и высокую урожайность.

Оранжевый бык

Оранжевые крупные плоды (до 180 г) имеют толстую мякоть. Растение средней высоты и среднего срока созревания. Универсального назначения.

Оранжевый король

Среднеспелый сорт для пленочных укрытий. Кусты среднерослые. Плоды имеют оранжевый окрас, среднестенные, крупные (до 170 г). Вкус отличный, аромат сильный. Универсального назначения.

Паланичко чудо

Сорт сербской селекции. Отличается высокой урожайностью. Из-за большой нагрузки кусты требуют обязательной подвязки. Среднеранний. Перцы длинные и узкие, толщина мякоти до восьми миллиметров, крупные (до 150 г). Идеальны для приготовления лечо.

Важно! Если вы решите собрать собственные семена этого сорта, учитывайте характерную для него особенность. Самые жизнеспособные семена почти со стопроцентной всхожестью можно собрать только из совсем незрелых плодов (но выросших до нужного размера). Семена Паланичко чудо из полностью созревших перцев обладают совсем низкой всхожестью — прорастает одно семя из трех.

Патриция

Сорт родом из Чехии. Среднеспелый высокорослый (до 1,2 м). Желтые плоды крупные (до 240 г), толстые (до сантиметра) и длинные. Пригодны для всех видов использования. Хорошо замораживаются.

Пето чудо

Сорт средних сроков созревания из Болгарии. Кусты средней высоты. Ценится за неприхотливость. Перцы супербольшие (до полукилограмма), супермясистые (до 1,2 см), длинные (до 23 см). Универсального назначения.

Пифагор F1

Предназначен для выращивания в закрытом грунте.

Средних сроков созревания. Плоды толстомясые (до сантиметра) и большие (до 300 г).

В идеальных условиях может вырасти до полукилограмма.

Отличительной особенностью является форма плодов — они кубической формы и имеют одинаковую ширину и высоту (12 см).

Отличного вкуса, универсального назначения.

Подарок Молдовы

Сорт средних сроков созревания. Кусты низкорослые. Темно-красные перцы тонкостенные, небольшие (до 70 г). Ценится за высокую и стабильную урожайность. Универсального назначения.

Притавит F1

Для любых условий выращивания. Среднего срока созревания. Плоды красные, крупные (до 140 г), среднестенные. Неприхотливый.

Пурпурный колокол

Среднеспелый сорт, имеющий отличительную особенность — фиолетовый окрас плодов в технической спелости. Перцы среднестенные, крупные (до 165 г). Хорош для приготовления лечо. Ценится за способность завязывать плоды при резких перепадах температуры.

Пышка

Созревает рано. Кусты средней высоты. Перцы небольшие (до 70 г), среднестенные. Отличается стабильной урожайностью и неприхотливостью.

Радонеж

Созревает рано. Растения средней высоты. Окрас среднестенных небольших плодов (до 65 г) красный. Отличается стабильной урожайностью.

Радуга

Высокие кусты не требуют опор. Перцы созревают рано. Они тонкостенные, небольшого размера (до 75 г). Универсального назначения. Плодоносят стабильно при любых погодных условиях.

Рамиро

Сорт голландской селекции. Поздний. Растения высокие, подвязки не требуют. Перчики внешне очень похожи на чили: длина до 26 см, тонкая стенка (до трех миллиметров). Но крупные (до 300 г). Это один из самых сладких перцев. Прекрасно готовится на гриле.

Регор F1

Рано созревающий гибрид. Плоды крупные (до 160 г), толстостенные, ярко-оранжевого колера. Ценится за способность к транспортировке и длительному хранению.

Ред найт F1

Для любых способов выращивания. Созревает рано. Невосприимчив к перегревам. Кусты низкорослые. Плоды имеют идеальную кубическую форму, очень большие (до 350 г), мясистые (до 8 мм). Универсального назначения.

Рубик F1

Кусты средней высоты. На них вырастают по пять-шесть крупных (до 200 г), мясистых (до 8 мм) перцев красного цвета. Хорошо подходит для фарширования и лечо. Гибрид среднеспелый.

Русский размер F1

Для защищенного грунта. Среднего срока созревания. Плоды большие (до 200 г), с сантиметровыми стенками, до 20 см длиной. Отдельные перцы могут вырасти до 0,5 кг. Мякоть сочная и сладкая. Преимущественно для использования в свежем виде и заморозки.

Рыжий барин F1

Созревает рано. Выращивается под укрытиями и без оных. Стенки у больших перцев (до 270 г) очень толстые (до сантиметра). Отличается большой урожайностью — на одном растении растет одновременно до 20 плодов, после сбора которых завязываются новые.

Рыжий кот F1

Среднерослые растения. Плодоносят рано. Плоды оранжевые, крупные (до 160 г), мясистые. Универсального назначения.

Рыжий хвост

Рано созревающий сорт для открытого грунта. Перцы темно-желтого колера имеют средние размер (100 г) и толщину стенки. Универсального назначения. Урожайный и неприхотливый.

Садовое кольцо

Сорт средних сроков созревания для открытого грунта. Кусты среднерослые, не требующие формирования. На них букетами вырастают красные толстостенные перцы, среднего размера (до 120 г). Употребляются свежими и для кулинарных целей.

Свит поинт

Это суперурожайный сорт. Перцы созревают рано. Они длинные (до 25 см), крупные (до 150 г), со стандартной пятимиллиметровой стенкой. Вкус очень сладкий. Для универсального использования.

Сердце любимого

Сорт низкорослый. Созревает рано. Отличительная черта — красные плоды в форме сердца. Они супермясистые, но небольшие и неоднородные (от 80 до 150 г). Сорт отличается повышенной урожайностью.

Снежок F1

Для открытого грунта. Созревает рано. Растения высокие, подвязки не требуют. Плоды небольшие (до 80 г), красные, тонкостенные. Ценность в устойчивости к пониженным температурам, которые не сказываются на урожайности.

Солист

Растение среднего срока созревания, не очень высокое. Плоды темно-красного колера, средние (до 100 г), среднестенные. Отличного вкуса. Прекрасно подходят для приготовления лечо.

Стряма F1

Это болгарский сорт преимущественно для промышленного выращивания.

Суперранний. Плоды узкие (пять сантиметров в диаметре), длиной до 15 см, небольшие (до 80 г), красные, со средней стенкой.

У этих перцев очень тонкая кожица. Поэтому их лучше использовать в свежем виде и кулинарии.Хорошо транспортируются.

Тавиньяно

Среднего срока созревания. Растения не слишком высокие. Плоды с толстой мякотью (один сантиметр), очень большие (до 300 г), имеют желтую окраску. Используются для всех видов переработки и свежими.

Тайфун

Для открытого грунта. Среднего срока созревания. Перцы красные, среднестенные, крупные (до 170 см). Ценится за жаро- и засухоустойчивость.

Талисман

Раннеспелый, для открытого грунта. Толстостенные (до 0,8 см) крупные (до 180 г) плоды имеют темно-красный окрас. Универсального назначения.

Тема

Среднеспелый сорт. Подходит для выращивания не только в грунте, но и в кашпо на балконе, в горшках на подоконниках. Плоды желтые, небольшие (50 г), с толстой (до 7 мм) стенкой. Урожайность хорошая. Для свежего употребления и цельноплодного консервирования.

Титан

Перцы среднего срока созревания. Красные, большие (до 230 г), мясистые. На одном среднерослом растении вырастает до восьми штук. Хороши для приготовления лечо.

Тихоновский

Авторский сорт (селекционер В. Т. Курдюков) среднего срока созревания. Перцы начинают завязываться еще в стадии рассады. Плодоношение длительное. Хорошо плодоносит даже при неблагоприятных условиях. Вкус плодов кисло-сладкий.

Толстяк F1

Среднерослый, для открытого и закрытого грунта, средних сроков созревания. Плоды очень большие (до 400 г), толстомясые, сочные, сладкие, с ярко выраженным ароматом. Преимущественно для употребления в свежем виде.

Тритон F1

Для открытого грунта. Суперурожайный, ранний. На одном растении может вырасти более 50 перцев. Плоды средние (до 150 г), тонкостенные.

Важно! Чтобы получить большой урожай с этого сорта, надо обязательно удалить первые завязи.

Турбин F1

Темно-желтые плоды этого среднераннего среднерослого гибрида вырастают до 80 г. Но, как утверждает оригинатор, могут достигать и 200 г. Они мясистые, отличного вкуса. Пригодны для любого вида переработки.

Удача F1

Созревает рано. Ничем особым не отличается — средняя толщина мякоти, средний размер (120 г), красная окраска. Характеризуется стабильной урожайностью. Универсального назначения.

Уют

Неприхотливый ранний сорт. Растения среднерослые. Классической формы и размера. Формировать можно в три-четыре стебля. Требуют подвязки. Универсального назначения. Всегда будете с урожаем, независимо от погодных условий.

Фантастика F1

Созревает рано. Растения среднерослые. Перцы среднестенные, но большие (до 200 г), желтого колера. Универсального назначения. Отличается дружной отдачей плодов.

Фараон F1

Среднерослое растение, средних сроков созревания. Красные плоды имеют классический размер (100 г), толстую стенку, отличный вкус. Универсального назначения.

Фаст F1

Для открытого грунта. Родом из Японии. Завязи формируются по всей высоте растений, вплоть до верхушки.

Плоды крупные (до 200 г), мясистые. В основном для свежего употребления и переработки.

Фатима

Сорт из Чехии. Для закрытого грунта. Поздний. Плоды темно-красные, сочные, толстостенные, очень большие (до 240 г). Универсального назначения.

Фельдмаршал

Ранний сорт. Для открытого грунта. Плоды красные, небольшие (до 65 г), среднестенные. Отличаются устойчивостью к пониженным температурам и стабильным плодоношением.

Фиделио F1

Высокие растения (до метра). Созревает рано. Отличительная особенность — серебристо-белый окрас плодов. Они крупные (до 180 г), мясистые, отличного вкуса. Используются для всех видов переработки.

Фламенко F1

Созревает рано. Плоды красные, крупные (до 190 г), с толстой мякотью. Универсального назначения. Отличаются повышенной урожайностью и способностью к длительной транспортировке.

Флорида

Кустики невысокие, растут в открытом грунте. На них вырастают средние по размеру, но толстостенные (до сантиметра) плоды желтого колера. Имеют универсальное назначение. Раннеспелый сорт.

Фунтик

Для выращивания под плёнкой. Среднерослый сорт ранних сроков созревания. Перцы крупные (до 180 г), со средней стенкой. Ценность сорта заключается в раннеспелости, стабильном плодоношении и хорошем товарном виде плодов.

Хозяюшка

Раннеспелый сорт. Растения средней высоты. Классические плоды по толщине стенки и размеру. Ценится за стабильную урожайность и универсальность использования.

Царица F1

Среднерослые растения, не требуют формирования. Гибрид относится к среднеранним. Перцы темно-красные, супермясистые (до сантиметра), крупные (до 150 г). Предпочтителен для приготовления лечо.

Чардаш

Для пленочных укрытий. Созревает рано. Кусты средней величины. Плоды среднестенные, большие (до 220 г), оранжевого окраса. Сорт ценится за высокую урожайность и отличное качество плодов. Преимущественно салатного назначения.

Червонец F1

В теплице вырастает до полутора метров и требует подвязки, в грунте — до 0,7 м. Плоды крупные (до 170 г), мясистые (до 8 мм), оранжевого окраса. Очень урожайный — кусты увешаны плодами.

Эльф

Сорт среднего срока созревания. Для любых форм выращивания. Кустики низкие. Перчики небольшие (до 55 г), темно-красные, тонкостенные. Сорт ценится за высокую и стабильную урожайность, засухо- и жароустойчивость. Универсальное использование.

Ягуар

Среднерослое растение для открытого грунта. Средних сроков созревания. Плоды темно-желтые, очень большие (до 230 г), толстостенные (8 мм). Универсального назначения.

Янтарь

Для теплиц всех видов. Можно получать раннюю продукцию.

Ранних сроков плодоношения. Кусты высокие, требуют подвязки.

Плоды оранжевые, среднестенные, крупные (до 110 г).

Ценятся за высокие вкусовые качества, высокую урожайность, универсальность использования.

Японский гигант

Сорт, несмотря на название, родом из Италии. Суперранний. Плоды рубиново-красные, с очень толстой мякотью (более сантиметра), огромные (до 400 г). Универсального назначения.

Перечень подходящих для выращивания в южных регионах

Представленные ниже сорта и гибриды перцев предназначены для выращивания в открытом грунте в южных регионах России(На Кубани).  Севернее тоже можно попытаться, но в этом случае придется использовать пленочные укрытия или высаживать растения в теплицы.

Альто F1

Растение ранних сроков созревания, предназначенное для открытого грунта. Плоды разнородные — от средних (80 г) среднестенных до больших (120 г) толстостенных (120 г), красные в полной спелости. Особо ничем не примечательный, но надежный.

Арсенал

Средней высоты кусты этого сорта предназначены для грунтового выращивания. Растение среднего срока созревания. Плоды средние (80 г), красные, особой мясистостью не отличаются. Имеют универсальное назначение.

Бандай F1

Высокорослые растения позднего срока созревания, выращиваются без укрытий. Темно-красные мясистые перцы хорошего вкуса достигают массы в 220 г. Преимущественно для свежего употребления.

Бинго F1

Сорт промышленного назначения. Предназначен для единовременного сбора плодов. На одном среднерослом кусте вырастает от 10 до 15 плодов стандартного размера (130 г) со средней мясистостью. Универсален.

Благодар

Высаживается в открытую почву. Раннее созревание. Представляет собой низкорослые кусты с небольшими плодами в форме конуса красной окраски. На вкус приятный.

Богатырь

Сорт среднего срока созревания. Кусты в теплицах вырастают до 0,7 метра, в открытом грунте — до полуметра.

Плоды среднего размера (до 100 г), среднестенные. Подходит для промышленного выращивания.

Наибольшая урожайность зарегистрирована в Ростовской области.Ценится за дружную отдачу урожая, выравненность плодов и хорошую транспортабельность.

Виктория

Скороспелый сорт (130 суток). Полураскидистый, достигающий 60 см куст дает среднее количество небольших перцев салатной окраски. Вкусовые характеристики снятого урожая от хороших до отличных.

Долми F1

Подходит открытый грунт. Употребляется свежим, в кулинарии и для консервирования. Входит в категорию раннеспелых — среднеспелых культур. Куст полуштамбовый, плод в форме сердца, светло-красного оттенка. Вес — 70–175 г, стенка — 6 мм.

Ласточка

Растения дорастают до 60 см, созревают рано. Плоды небольшие (до 80 г), среднестенные, красные. Ценится за одновременное созревание. Пригоден для промышленного выращивания.

Лидия

Среднеспелый сортовой перец. Растение достигает в высоту полуметра. Плоды небольшие, тонкостенные, конусовидные, гладкие, красного цвета. Очень вкусные и ароматные.

Омброне F1

Относится к среднеспелым. Выращивается без укрытий. Плоды красные, крупные (до 170 г) с восьмимиллиметровой стенкой. При идеальных условиях можно вырастить перцы до 400 г. Ценятся за хорошую и стабильную урожайность.

Пируэт F1

Средних сроков созревания. Для открытого грунта.

Хорош для промышленного выращивания, так как отличается дружным созреванием.

Плоды неоднородные (от 60 до 120 г), средней мясистости, темно-желтого окраса. Хороши для фарширования. Отличается стабильным и обильным плодоношением.

Полет

Для открытых почв. Применяется в кулинарии и для консервирования. Среднеранний (80–120 суток после появления всходов). Кусты штамбовые, среднерослые, высотой 45–55 см. Плоды конусовидные, гладкие, темно-красного цвета. Стенка в толщину достигает 4 мм. Вес — 65–85 г.

Помпео F1

Гибридный среднеспелый перец средней высоты с цилиндрическими красными плодами. Их масса достигает 300 г. Вкусовые характеристики свежих и маринованных перцев от хорошей до отличной.

Рид

Коллекционный сорт среднего срока созревания. Для открытого грунта. Растения высокие. Перцы крупные (до 200 г), с толстой стенкой (7 мм), длинные (до 20 см). Отличаются повышенной урожайностью. Неприхотливый. Универсального назначения.

Ромео F1

Выращивается в открытом и защищенном грунте с дальнейшим использованием в свежем виде и для консервации. Раннее вызревание урожая. Куст средний, плоды цилиндрические, темно-желтые, небольшие, тонкостенные.

Тамара F1

Для открытых почв. Среднее по времени вызревание урожая. Кусты средней высоты, плоды темно-красного оттенка, средней массы, тонкостенные.

Толстячок

Выращивается в открытом грунте с дальнейшим использованием в консервной промышленности. Среднеспелый сорт с полураскидистыми, невысокими кустами и плодами красного цвета в форме призмы. Хорошо переносит транспортировку.

Требия F1

Выращивание в открытой почве. Гибридный среднеспелый сорт сладкого перца. Кусты средней высоты. Плоды цилиндрические, глянцевые, от красного до темно-красного оттенков. Вес — 190–240 г, стенка до 7 мм.

Фишт F1

Для посадки рекомендуется открытая почва либо пленочное укрытие.

Используется в свежем виде, подходит для кулинарии и консервной промышленности. Среднераннее вызревание.

Плоды средние конусные, красного цвета. Стенка относительно толстая. Очень вкусный сорт.

Халиф F1

Высаживается в открытый грунт. Это ранне-среднеспелый гибридный сладкий перец с кубовидными плодами светло-красной окраски. Вес — 85–155 г, стенка 6,5 мм. Обладает прекрасными вкусовыми параметрами.

Какие лучше всего подойдут для Урала?

Перцы с успехом выращиваются в климатических условиях Урала. Рекомендуется в первую очередь обращать внимание на районированные или специально выведенные сорта.

Бивни мамонта F1

Относится к группе раннеспелых гибридных перцев. Высокорослый (до одного метра).

На одном кусте могут расти перцы разной окраски — от оранжевых до ярко-красных.

Урожай обильный, вкусный и ароматный. Могут консервироваться, замораживаться, использоваться в кулинарии.

Болгарский 79 (Болгарец)

Этот сладкий перец имеет среднее по времени вызревание и подходит для теплиц. Кусты мощные, среднего размера. Плоды довольно большие (до 200 г), конусные, красные. Отлично лежат и транспортируются.

Генеральский F1

Раннее созревание. Выращивается на улице и в теплицах. Кусты невысокие, с красными большими плотными плодами. Урожай отличается сильным ароматом. Отличная лежкость и транспортабельность.

Геракл

Выращивается в открытой почве и под пленкой. Может использоваться как свежим, так и консервированным. Позднеспелый, высота куста средняя. Плоды кубические, весом до 155 г.

Гиганто Росса F1

Высокоурожайный гибридный представитель болгарских перцев, достигающий средней высоты, с отличным плодоношением на всех типах почвы. Длинные кубовидные перцы с толстой стенкой выделяются сладким вкусом, ароматом и сочностью.

Денис F1

Раннего вызревания, подходит для культивирования в сложных погодных условиях. Куст выносливый, с вытянутыми темно-красными суперкрупными (450 г) плодами. Ценится за великолепные вкусовые характеристики, яркий аромат.

Важно! Приобретать сорта, районированные для Урала, лучше в местных магазинах или на специализированных сайтах. Таковым является, например, интернет-магазин «Уральский дачник».

Драйв F1

Ранний гибрид, высаживаемый в закрытый грунт. В высоту растет до одного метра. Плод желтый, конусовидный, крупный, сочно-мясистый.

Екатерина F1

Рекомендован для тепличных и открытых условий. Области применения — кулинария, консервирование. Считается раннеспелой культурой. Кусты высокие, плоды призмовидные, красные, среднего размера, тонкостенные.

Знатный толстяк F1

Выделяется мощными раскидистыми кустами с золотистыми плодами среднего веса. Форма перцев кубовидная/цилиндрическая, стенка толстая. Урожай вкусный, с приятным ароматом, богатый витаминами.

Золотое чудо

Выращивается в защищенном и незащищенном грунте. Может использоваться свежим и консервированным. Среднеспелый, средней высоты. Плоды призмовидные, темновато-желтые, среднего размера.

Золотой лапоть F1

Культивируется на открытой почве и в тепличных условиях. Среднеспелый, высокий, с плодами желтоватого оттенка. Хороший вкус и аромат.

Золотой телец

Для выращивания рекомендуются открытые грунты и теплицы. Средняя скорость всходов, кусты невысокие. Урожай темно-оранжевого цвета, вкусный и ароматный.

Испанский сладкий

Выращивается в открытой почве и под пленкой. Среднепоздний, с плодами большого диаметра, глянцевыми, красными. Вес — до 400 г. Очень вкусный перец.

Классика

Культивируется на открытых и закрытых почвах. Может употребляться свежим и использоваться для заготовок. Раннеспелый сорт. Куст полуштамбовый, полураскидистый и в основном низкорослый. Красноватые плоды тонкостенные и небольшие.

Колобок

Раннеспелая культура, выращиваемая на открытой почве и под пленкой.

Растения компактные, низкие, с красными (достаточно темного оттенка) плодами округлой формы.

Урожай сочный и нежный, устойчивый к заболеваниям, прекрасно лежит и транспортируется. Для универсального применения.

Красное чудо

Сорт кубической формы для открытой или защищенной пленкой почвы. Стенка плода толстая, его размер средний, цвет красный. Мясисто-сочный, ароматный, с высокой урожайностью. Годится для универсального применения.

Красные щечки

Высокоурожайная агрокультура среднеспелой категории для незащищенных и защищенных грунтов. В высоту растение достигает 70 см, плоды средние. Высокая урожайность, созревшие перцы вкусные и приятно пахнут.

Красный куб

Позднеспелый, с низкими кустами и гладкими красными с темным оттенком плодами среднего размера. Вкусовые и ароматические параметры хорошие.

Мустанг

Ранняя категория сладких перцев, культивируемая на закрытых и открытых грунтах. Хорошо чувствуют себя при пониженных температурах. Плоды небольшие, стенка средней толщины. Урожай ароматный, сладкий и сочный. Подходит для универсального использования.

Рубиновый

Высокопродуктивная агрокультура для открытой почвы. Куст достигает в высоту один метр. Плоды небольшие, темновато-красные, с достаточно толстой стенкой (до одного сантиметра). Долго лежат и хорошо переносят транспортировку.

Санькина любовь F1

Среднерослый неприхотливый гибрид. Отличная всхожесть и урожайность даже при недостаточно теплой погоде. Плоды небольшие, с толстой стенкой, красные. Вкусовые характеристики высокие.

Сластена

Ранний сорт для открытых почв и теплиц. Неплохо переносит резкие температурные изменения. Куст средний, плоды красного цвета, конусовидные, мелкие, вкусные и ароматные. Для универсального использования.

Солнышко

Раннее вызревание, очень сладкий. Небольшие золотистые томатовидные плоды растут на кустах 40–55 см. Урожай сочный, ароматный. Универсальное применение.

Темп F1

Скороспелая культура для открытого и защищенного грунта. Кусты средние, плоды конусные, красные яркие, небольшого или среднего размера. Выделяются ярким сладковато-перечным ароматом. Очень вкусные.

Толстый барин

Раннее созревание урожая. Плоды округлые/кубовидные толстостенные. Обладают отличными вкусовыми и ароматическими параметрами. Выращивается на открытом воздухе и в тепличных условиях.

Уральский толстостенный F1

Раннеспелая гибридная культура, культивируемая на улице и в тепличных конструкциях. Плоды большие (20 см в длину), стенка толстая (до одного сантиметра). Хорошо переносит заболевания. Подходит для универсального использования.

Хайвей F1

Ранний, для открытой почвы и пленочных теплиц. Плод красный яркий, мясисто-сочный. Аромат и вкус отличные. Ценится за быстрое вызревание, урожайность. Кроме того, он неприхотлив и устойчив к заболеваниям.

Чудо дерево

Гибридный перец с повышенной урожайностью. Культивируется в теплицах. Куст растет до двух метров. Плоды небольшие. Используются в кулинарии и для заготовок.

Для выращивания в Северо-Западном регионе

В Ленинградской области, а также в схожем по климату регионе вы можете вырастить следующие сорта: Кардинал F1, Абрикосовая фаворитка, Белладонна, Ласточка, Агаповский, Звезда Востока, Изабелла, Калифорнийское чудо, Калифорнийское чудо золотое. Смотрите описание этих сортов в разделе для подмосковья.

Подходящие сорта для Сибири

Районированные перцы для Сибири можно приобрести в интернет-магазине агрофирмы «Сибирский сад», которая занимается выращиванием семян и селекцией растений с учетом климатических особенностей региона.

Агаповский

Раннеспелый перец, средней высоты, с крупными, призмовидными плодами красного цвета (до 125 г), с восьмимиллиметровыми стенками.

Аллигатор

Выращивают в открытой почве и под пленкой. Среднеспелый, высокий, с крупными плодами красного цвета (до 150 г), среднестенный (6 мм).

Асти ред

Настоящий подарок для любителей перцев с крупными плодами (до 250 г) и повышенной мясистостью (до сантиметра).

Растения полуштамбовые — не выше 60 см, раннеспелые. Отличительная особенность — правильная кубическая форма плодов.

Назначение универсальное, идеальны для фарширования.

Банановый десерт

Для выращивания в открытой почве и под пленкой. Относится к среднеспелым сортам. Плод конусовидный, красный, среднего размера (до 100 г), с очень толстой мякотью (до 10 мм).

Баргузин

Для всех видов выращивания, подходит для продленного плодоношения. Растения высокие, желательна подвязка. Перцы желтого окраса, крупные (до 170 г), со средней толщиной мякоти.

Белое золото

Подходит для открытого грунта и пленочных укрытий. Созревает рано. Кусты средней высоты. Перцы среднего размера (100 г), с толстой мякотью (до 7 мм). Отличительная особенность — светло-желтая (почти белая) окраска плодов.

Белозерка

Рекомендован для товарного выращивания. Сроки созревания средние. Растения невысокие и компактные. Плоды среднестенные небольшие (до 90 г). Универсального назначения, в том числе для промышленного консервирования.

Белый налив F1

Для выращивания подходят и открытый грунт, и пленочные укрытия. Созревает рано. Перцы вырастают от средних (100 г) до крупных (150 г), с толстой стенкой (до 7 мм). Неприхотливый. Универсального назначения.

Бивень

Для всех видов культивирования. Относится к ранним сортам. Кусты средней высоты. Плоды удлиненной формы, неоднородные по размеру — от 60 до 110 граммов. Окрас красный, стенка средняя по толщине.

Биг бой

Можно выращивать в открытом грунте. Для получения более ранней продукции на ранних сроках использовать пленочные укрытия.

Раннего созревания. Перцы очень большие (до 280 г), с толстой восьмимиллиметровой мякотью, очень красивого темно-красного окраса.

Универсального назначения.

Биг мама

Большей урожайности можно добиться, если использовать пленочные укрытия. Относится к ранним сортам. Плоды среднего размера (до 120 г), мясистые, имеют оранжевый колер. Универсального назначения.

Бизон красный

Подойдет открытый грунт или пленочное укрытие. Среднеспелый сорт. Куст высокие. Плоды крупные (до 185 г), среднестенные, красные.

Большое золото

Подойдет открытый грунт или пленочное укрытие. Относится к среднеранним сортам. Плоды темно-оранжевые, очень большие (до 230 г), толстостенные (до 8 мм). Универсального назначения.

Бонета

Можно выращивать во всех видах теплиц, под укрытиями или в открытом грунте. Созревает рано. Растение низкорослое. Плоды средние (до 90 г), с толщиной мякоти семь миллиметров. Универсального назначения.

Бугай

Относится к среднеспелым сортам. Желтые перцы имеют кубовидную форму, тонкую стенку и средний размер (до 110 г). Предназначен для любых видов переработки.

Буратино F1

Для открытого грунта. Созревает рано. Растения вырастают высокими, но не требуют формирования.

Перцы среднего размера (до 120 г), тонкостенные.

Ценится за высокую и стабильную урожайность и хороший вкус. Можно использовать для любых видов переработки.

Бутуз

Для выращивания под пленкой. Средних сроков созревания. Кусты среднерослые. Плоды красные, среднестенные, крупные (до 175 г).

Бычье сердце

Предпочтительно выращивать в пленочных теплицах. Ранний. Толстостенный (до 9 мм) и крупный (до 210 г), насыщенного красного колера. Универсального назначения. Ценится за способность хорошо храниться и транспортироваться.

Валентинка

Преимущественно этот сорт выращивается в пленочных теплицах, но в благоприятные годы может культивироваться открыто. Начинает созревать рано. Кустики низкорослые. Темно-красные средние по размеру перчики со стандартной мякотью (пять-шесть миллиметров).

Викинг

Преимущественно для открытого грунта. Перец зеленого цвета. Раннего срока созревания. У плодов не растрескивается кожица. Они крупные (до 200 г), со стенкой средней толщины. Могут храниться недолгое время.

Винни Пух

Сорт раннего срока созревания. Для выращивания в зимних теплицах. Кустики низкие (до 35 см). Перчики маленькие (до 50 г). Урожайный.

Воловье ухо

Для выращивания в открытой почве или под пленкой. Среднеспелый. Плоды красного цвета, крупные (190 г), мясистые. Ценится за отличный вкус. Для консервации и свежего употребления.

Восточный базар

Для открытого грунта. Среднего срока созревания. Высокоурожайный. Кусты небольшие, обвешаны крупными мясистыми перцами (до 150 г) красивого насыщенного красного цвета. Обладает богатым вкусом и ароматом. Идеален для приготовления лечо. Можно пустить на заготовку паприки.

Голиаф

В открытом грунте сроки созревания средние, под пленочными укрытиями — ранние. Плоды темно-красные, с очень толстой стенкой (до 9 мм) среднего размера (до 120 г).

Д’Артаньян

Для открытого грунта и пленочных укрытий. Сорт среднеспелый, кусты высокие. Плоды удлиненные, крупные (до 185 г), среднестенные.

Египетская сила

Для выращивания в открытой почве или под пленкой. Раннеспелый, среднерослый перец с плодами темно-красной окраски, среднего размера (до 125 г), толщиной стенки до 7,5 мм. Ценится за устойчивость к перепадам температуры.

Жар-птица

Для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Может использоваться в любом виде. Среднеспелый, куст средней высоты. Плоды отличаются кубовидной формой. Они темно-красного цвета, среднего размера (до 100 г) и с толстой восьмимиллиметровой стенкой. Ценится за дружную отдачу плодов, раннеспелость и хороший вкус.

Важно! Если хотите быть уверенными, что приобретаете районированные и выведенные специально для Сибири сорта, обратите внимание на семена Сибирского НИИ растениеводства и селекции (СибНИИРС).

Златогривый лев

Для любого вида выращивания. Среднего срока созревания. Плоды желтые, крупные (до 165 г), с очень толстой стенкой (до 0,9 см). Универсального назначения.

Золотой юбилей

Среднеспелый сорт для открытого грунта. Кусты среднерослые. Плоды отличаются приплюснутой формой и золотистой окраской. Среднестенные. Хороши для фарширования.

Иволга

Подходит для выращивания в продленном и зимне-весеннем обороте.

Раннего срока созревания. Среднестенные плоды небольшого размера (до 80 г).

Отличительная черта — желтые плоды сердцевидной формы. Преимущественно для свежего употребления.

Изабелла F1

Для пленочных укрытий. Относится к гибридам среднего срока созревания. Кусты высокие. Плоды стандартного размера и формы. Пригодны для консервации.

Изюминка

Выращивание на открытой почве или под пленкой. Для свежего потребления, подходит для консервирования. Среднеспелый. Кусты средней высоты. Плоды толстенные, крупные (до 190 г), имеют темно-желтую окраску.

Кавалер

Раннеспелый среднерослый перец, отлично растущий в открытом грунте. Красные небольшие (до 80 г) тонкостенные перчики используются во всех видах переработки и кулинарии.

Какаду F1

Подходит для выращивания под пленкой. Средних сроков созревания. Кусты высокие. Перцы средней мясистости, крупные (до 210 г), красные. Отличается высокой урожайностью и формой плодов — она удлиненная, узкая и изогнутая. Подходит для товарного выращивания.

Калифорнийское чудо

Среднеспелый сорт. Высокоурожайный, с отличными вкусовыми качествами. Среднерослое растение с крупными плодами (150 г), толстыми восьмимиллиметровыми стенками, насыщенно-красного окраса. Отличается кубовидной формой, особой сладостью, сильным ароматом. Хорош для салатов и фарширования.

Князь Игорь F1

Для выращивания в открытом грунте и под пленочным укрытиями. Среднего срока созревания. Кусты высокие, подвязывания не требуют. Перцы с очень толстыми стенками, большие (до 245 г). Хороши для приготовления лечо.

Королева Елизавета F1

Для всех типов выращивания. Созревает рано. Куст вырастает до 0,8 метра. Плоды крупные (до 190 г) с супермясистыми стенками (до 1,1 см). Ценится за обильное плодоношение и отличные вкусовые качества. Хорош для фарширования и заморозки.

Король Севера

Среднеранний, среднерослый, для открытого грунта. Плоды золотисто-желтого цвета, крупные (до 145 г). Мякоть толстая и сочная. Ценится за стабильную урожайность при неблагоприятных условиях.

Красный бок

Для любых условий выращивания. Ранний сорт. Кусты средней высоты. Плоды красные, очень большие (до 250 г), мясистые, имеют кубовидную форму. Хороши для фарширования.

Красный бык

Подходит для товарного выращивания. Среднего срока созревания. Плоды одинакового размера, крупные (до 180 г), толстостенные, красного окраса. Ценятся за высокую урожайность, хороший внешний вид, способность к длительной транспортировке.

Купец

Подходит для открытого грунта. При выращивании в теплицах можно получить ранний урожай.

Среднего срока созревания. Подходит для товарного выращивания.

Плоды красные среднего размера (до 95 г). Ценится за товарный вид и хорошую урожайность.

Универсального назначения.

Лумина

Среднеранний сорт для открытого грунта. Подходит для промышленного выращивания. Не привередлив к составу почвы. Кусты среднерослые, штамбовые. Плоды стандартные (до 125 г), среднестенные, золотисто-белого цвета, могут храниться до двух месяцев, хорошо транспортируются. Очень надежный сорт.

Важно! Иногда в интернете встречаются странные названия известных сортов перцев. Это происходит из-за того, что люди забывают, как на самом деле назывался полюбившийся сорт, делятся семенами с другими огородниками. Вот и появляются новые «имена», например, Маусики.

Морозко

Подходит для открытого грунта. Среднего срока созревания. Очень урожайный — на кусте может вырасти одновременно до 29 плодов. Они не очень крупные (до 70 г) и среднестенные. Имеют темно-красный окрас. Ценится за стабильную урожайность, дружную отдачу плодов и их товарность. Подходит для промышленного выращивания. Универсального назначения.

Нежность

Для любых способов выращивания. Средних сроков созревания. Кусты высокие, подвязки не требуют. Плоды красные, крупные (до 150 г), с семимиллиметровой стенкой. Одновременно завязывается до 20 плодов.

Олимп F1

Подходит для открытого и закрытого грунта. Относится к среднеспелым. Плоды мясистые, красные, крупные (до 180 г). Хорош для приготовления лечо.

Первенец Сибири

Ранний сорт для открытого грунта. Отличается повышенной болезнеустойчивостью. Стенка у его красных плодов средней толщины, сами они небольшие (от 45 до 70 г). Годятся для любого вида использования.

Питон

Для любых условий выращивания. Среднего срока выращивания. Плоды небольшие (до 65 г), тонкостенные, красные. Отличаются хоботовидной формой. Универсального назначения.

Румяные щечки

Сорт ранний, подходит для любых условий выращивания. Плоды темно-красные, мясистые, но небольшие (до 55 г). Кусты среднерослые, перцы растут вверх. Универсального назначения, годятся для цельноплодного консервирования.

Сибирский бонус

Пригоден для любого типа выращивания. Созревает в средние сроки.

Кусты среднерослые. То же можно сказать о размере плодов и их толщине. Отличаются темно-оранжевым цветом.

Ценность сорта заключается в стабильном плодоношении вне зависимости от погодных капризов.

Сибирский князь

Раннеспелые высокие растения. Перчики красные, небольшие (до 85 г) и среднестенные. Универсального назначения.

Сибирский формат

Высокий перец среднего срока созревания. Крупные (до 130 г) плоды имеют толстую мякоть (до 9 мм) и темно-красный цвет. Подходит для товарного выращивания. Универсален в применении.

Сибиряк F1

Рекомендуется выращивать под пленочными укрытиями. Относится к среднеспелым гибридам. Плоды красного цвета, среднестенные и стандартного размера (до 110 г). Имеют кубовидную форму. Хорошо использовать для фарширования.

Синильга

Для любого вида грунта. Среднеспелый. В защищенном грунте может использоваться для продленного плодоношения. Плоды крупные (до 180 г), с очень толстой (до сантиметра) стенкой.

Снегопад F1

Ранний гибрид. Кусты мощные. Рекомендован для продолженного плодоношения в защищенном грунте. Кусты мощные, требуют подвязки. Масса плодов и толщина их стенки средняя. При правильной агротехнике можно получить с одного растения до 60 плодов.

Стенли F1

Для любого вида выращивания. Плоды неоднородные — от 80 до 125 граммов. Стенки очень толстые (до 0,9 см). Рекомендован для фарширования и маринования.

Тевере F1

Универсален в выращивании. Средних сроков созревания. Кусты среднерослые. Перцы темно-желтые, мясистые, крупные (до 180 г). Преимущественно салатного назначения.

Текила F1

Для открытой почвы и пленочных укрытий. Раннеспелый гибрид. Кусты среднерослые. Плоды стандартного размера, веса и толщины стенок. Отличительная черта — фиолетовый цвет плодов в технической спелости. Имеют кубовидную форму. Подходят для фарширования.

Толстый барон

Выращивается по любой методике. Кусты очень высокие (до 1,2 метра), требуют подвязки. Ранний. Плоды мясистые, супербольшие (до 450 г). Для любых видов переработки, в том числе и замораживания.

Факир

Раннеспелый сорт, пригодный для выращивания в открытом грунте.

Но большую урожайность показывает под пленочными укрытиями. Плоды узкие, тонкостенные, небольшие (до 65 г).

Подходят для цельноплодного консервирования. Ценность сорта заключается в коротком периоде между технической и биологической спелостью плодов.

Эверест

Рекомендован для открытого грунта. Среднеспелый сорт. Мясистые плоды неоднородны по размеру — от 65 до 150 граммов. Плоды растут вверх. Ценится за дружное созревание. Универсального назначения.

Эскимо F1

В открытом грунте созревает в средние сроки, плоды вырастают до 150 граммов, в закрытом грунте — до 400 граммов и в ранние сроки. Плоды темно-красного окраса, мясистые. Имеют кубовидную форму. Подходят для любых видов переработки.

Список для Украины

Представлены перцы, входящие в государственный реестр рекомендованных для выращивания на Украине сортов.

Айвенго

Предназначен для тепличного выращивания. Относится к сортам раннего срока созревания. Куст среднерослый. Вес красных плодов колеблется от 90 до 140 г, толщина стенки средняя. Имеет универсальное назначение.

Атлант

Для всех видов выращивания. Сорт универсального назначения, среднего срока плодоношения. Кусты высокие, дают красные крупные (до 185 г) плоды с тонкой стенкой.

Блондин

Можно применять разные виды выращивания. Сорт среднего созревания. Кусты высокие, не требующие опоры. Перцы отличаются темно-желтым цветом, очень большие (до 300 г), со средней толщиной мякоти. Ценятся за отличный вкус.

Золото скифов

Сорт относится к среднеранним. Ценится за жароустойчивость. Кусты низкорослые. Перцы отличаются повышенной сахаристостью, крупные (до 150 г) и мясистые, имеют желто-оранжевый цвет. Обладают отличным вкусом и сильным ароматом. Универсального назначения.

Золотое руно

Растения среднерослые, среднего срока созревания. Сорт отличается желто-оранжевым цветом больших (до 210 г) плодов с очень толстыми стенками — до сантиметра.

Кинг Конг

Ранний. Кусты средние по высоте, но мощные. Перцы вырастают огромные и толстостенные. Их вес может достигать полукилограмма. Вяжет при повышенной температуре.

Китайская стена

Раннеспелый, отличается повышенной урожайностью. Низкорослый. Все перчики стандартного размера — 15 см.

Клаудио F1

Среднеспелый гибридный перец созревает через 80 дней после высадки рассады в грунт. Плоды очень большие (до 250 г) и толстостенные, темно-красного цвета. Подходят для открытого грунта и теплиц.

Крестный отец

Это один из самых больших длинных сладких перцев — до 25 см в длину, в диаметре — шесть. Становится тёмно-красным. Суперранний (80 дн.). Лучше всего подходит для жарки и фарширования.

Леся

Среднеспелый высокоурожайный сорт. Ценится за дружную отдачу ровных и больших толстостенных плодов (до 170 г). Перцы красные и очень сладкие.

Лотта F1

Может выращиваться под пленкой и в грунте. Раннего срока созревания. Кусты среднерослые. Плоды красные, стандартного среднего размера (120 г), с мякотью средней толщины. Ценятся за отличный вкус.

Маринкин язычок

Позднеспелый с высокими кустами, которые обязательно нужно подвязывать. Перцы по форме напоминают язык — вытянутые, крупные (до 220 г), мясистые, темно-вишневые. Плодоносит даже в неблагоприятные годы.

Мерседес F1

Масса удлиненно-кубовидных плодов доходит до 210 г. Их цвет красный, толщина стенки — 8 мм. Растение среднего срока созревания. Универсального назначения, идеально подходит для заморозки.

Саламандер F1

Суперранний (до 65 дн.) и высокоурожайный. На одном низком кусте — до 20 крупных среднестенных плодов красного цвета.

Соломон

Созревает рано. Кусты средней высоты. Плоды конусовидной формы от красной до темно-красной окраски, среднего размера (до 95 г), но с толстой стенкой. Ценится за вкус и особо сильный аромат.

Хаски F1

Подходит для открытого грунта и пленочных укрытий. Раннеспелый, низкорослый. Дает плоды красного цвета, среднего размера (до 90 г) и средней толщиной мякоти. Очень вкусные.

Эней

Позднего срока созревания. Куст высокорослый, мощный — не требует подвязывания.

Плоды очень большие (до 345 г) с толстой девятимиллиметровой мякотью, имеют оранжевый окрас. Хороших вкусовых качеств.

Универсального назначения, отлично замораживаются.

Лучшие для Беларуси

Эти перцы районированы для территории Беларуси и входят в государственный реестр этой страны.

Аристотель F1

Среднепоздний перец. Подойдет для открытой почвы, требователен к солнцу. Куст среднерослый. Плоды достигают массы 200 г, толщина стенок 7 мм. Вкус приятный. При вызревании плод темно-красный. Подходит для всех видов заготовок.

Барби F1

Сладкий перец ранних сроков созревания. Для открытой почвы. Куст среднего размера. Плоды 70–90 г, красного цвета, с толщиной стенок 4,5–5 мм, очень вкусные. Подойдет для всех типов переработки и употребления в свежем виде.

Богатырь

Среднеспелый сорт. Кусты высокие (до 75 см), раскидистые. Подходит для выращивания в открытом грунте. Плоды большие — до 100 г, красного цвета, стенки — 4,5–5,8 мм. Универсального назначения. Очень стабильное плодоношение.

Геркулес F1

Рекомендуется к выращиванию в открытом грунте. Имеет среднеранний срок плодоношения.

Куст низкорослый, плоды темно-красные, неравномерные — от средних (90 г) до гигантских (240 г). Стенка — 9 мм.

Может использоваться как в свежем виде, так и для консервирования.

Джипси F1

Ранний гибрид со среднерослыми кустами. Плод красный, очень вкусный, массой до 125 г, стенка толстая — 6–7 миллиметров. Подходит для лечо.

Лумина

Сортовой надежный перец с ранними сроками вызревания. Отличается дружной отдачей плодов (100–120 г, стенка – 5 мм) и длительным сроком хранения до 2 месяцев. Среднерослый, универсального назначения.

Мадонна F1

Суперранний (60–65 дней), высокорослый гибрид с неоднородными плодами — от 75 до 170 г, светло-желтого цвета. Подходит для получения ранней продукции. Выращивается в теплицах.

Мазурка F1

Тепличный гибрид. Для выращивания в зимне-весенний период, с продленным плодоношением.

Это среднеранний перец с красными плодами массой 125–175 г и средней стенкой (5–8 мм). Применяется в кулинарии.

Снегирек F1

Раннеспелый сладкий перец для тепличного выращивания в зимне-весенний период. Кусты высокие, плоды вкусные, ароматные, вес 75–125 г, мясистые.

Толстый барон

Сорт раннеспелый, для выращивания в теплицах, под пленкой, в открытом грунте. Куст средней высоты. Плоды огромные — до полукилограмма, с толстыми стенками — до 8 мм.

Фламинго F1

Выращивается под пленочным укрытием либо в открытом грунте. Раннеспелый, с крупными (82–188 г) среднестенными (6 мм) перцами красного цвета.

Полезное видео

Ознакомьтесь с интересным видео о сортах сладкого перца:

Разнообразие сортов и гибридов сладкого перца поражает воображение. Их можно выбрать на любой вкус — разного размера, цвета и формы плодов, для любых условий выращивания и для любого типа использования. Сортов острых перцев тоже немало. Вот, например, список из нескольких популярных:

• Бараний рог;
• Голдфингер;
• Кабанеро;
• Колокольчик;
• Огонек;
• Сомборка;
• Спаньола;
• Циклон;
• Цицак;
• Чарапита;
• Чёрный принц.

Предыдущая

ПерецЧто нужно сделать в первую очередь, когда рассада перца зацвела: 6 полезных советов

Следующая

ПерецГрамотно собираем перчик

Пасленовых — Энциклопедия Нового Света

«Паслен» перенаправляется сюда.

Solanaceae — это семейство цветковых растений в отряде Solanales, характеризующееся пятилепестковыми цветками, обычно коническими или воронковидными, с чередующимися или чередующимися с противоположными листьями, включая некоторые из наиболее важных пищевых и лекарственных препаратов: производящие растения, в том числе картофель, помидоры, баклажаны, табак, перец чили и смертоносный паслен. Это семейство известно как семейство картофельных или пасленовых, и название паслен иногда используется как общее название для растений этого семейства, хотя часто название пасленовые зарезервированы для представителей рода Solarum .Solanaceae включает более 3000 видов однолетних и многолетних растений, виноградных лоз, травянистых растений, полукустарников, кустарников и некоторых деревьев.

Семейство пасленовых является этноботаническим, то есть широко используется людьми. Это важный источник пищи, специй и лекарств, и многие растения используются в качестве декоративных растений, в том числе петуния и цветок бабочки. По экономическому значению пасленовые — третий по значимости таксон растений и самый ценный с точки зрения овощных культур (SGN).Он также предлагает наибольшее разнообразие видов сельскохозяйственных культур, включая клубнеплоды (картофель), плодовые овощи (томаты, баклажаны, перец), листовые овощи ( Solanum aethiopicum , S. macrocarpon ) и лекарственные растения (например, Capsicum ) (SGN). Члены семейства пасленовых содержат стимуляторы, яды, наркотики, обезболивающие и т. Д.

Виды Solanaceae часто богаты алкалоидами, токсичность которых для людей и животных может варьироваться от умеренно раздражающего до фатального в небольших количествах.

Обзор и описание

Семейство Solanaceae включает от 3000 до 4000 видов цветковых растений, относящихся к примерно 90 родам (NHM 2008). Они встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды, с основным видовым разнообразием в Центральной и Южной Америке, с наибольшим видовым разнообразием вблизи экватора (NHM 2008; SGN). Другие области разнообразия включают Австралию и Африку (NHM 2008). Считается, что пасленовые возникли в Андских / Амазонских регионах Южной Америки (SGN).Они встречаются и, как полагают, эволюционировали в очень разнообразных средах обитания, в том числе в тропических лесах, где выпадает более трех метров осадков в год, в пустынях, где почти нет дождя, в горах, где наблюдается снег и температура ниже нуля (SGN).

Члены этого семейства сильно различаются по морфологии, экологии и привычкам. В целом они обладают следующими морфологическими характеристиками. Цветки обычно конические или воронкообразные с пятью лепестками, обычно сросшиеся. Листья очередные, часто с волосистой или липкой поверхностью.Плоды из пасленовых растений являются либо ягодами, как в случае помидора или лайчи, либо раскрывающейся (разламывается при сушке или раскрывается, высвобождая семена) капсулой, как в случае Datura . Семена обычно круглые и плоские, от двух до четырех миллиметров в диаметре. Тычинки обычно кратны четырем (чаще всего четырем или восьми). Яичники нижние. Гипогинус gynoecium — это синкарп, расположенный наклонно по отношению к средине.

Многие растения съедобны, а другие ядовиты.У некоторых есть как съедобные, так и токсичные части. Картофель, хорошо известная продовольственная культура, также содержит гликоалкалоиды, токсичные соединения которых наиболее распространены — соланин и чаконин. Готовка при высоких температурах (более 170 ° C или 340 ° F) частично их разрушает. Концентрации гликоалкалоида в дикорастущем и сыром картофеле достаточно для токсического воздействия на человека.

Название семейства происходит от латинского Solanum «пасленовое растение», но дальнейшая этимология этого слова неясна; было высказано предположение, что оно происходит от латинского глагола solari , означающего «успокаивать».»Предположительно это относится к предполагаемым успокаивающим фармакологическим свойствам некоторых психоактивных видов, обнаруженных в этом семействе. Однако более вероятно, что название происходит от кажущегося сходства некоторых цветов с солнцем и его лучами, и на самом деле вид Solanum (Solanum nigrum) известен как подсолнечник .

Семейство также неофициально известно как семейство пасленовых или картофельных. Семейство включает сорняк дурман или джимсон, баклажаны, мандрагоры, смертоносный паслен или красавку, стручковый перец (паприка, перец чили), картофель, табак, помидоры и петунию.

Алкалоиды

Пасленовые известны тем, что обладают разнообразным спектром алкалоидов. Что касается людей, эти алкалоиды могут быть желательными, токсичными или и тем, и другим, хотя они, по-видимому, эволюционировали, потому что они снижают склонность животных есть растения.

Одна из наиболее важных групп этих соединений называется тропановыми алкалоидами. Термин «тропан» происходит от рода, в котором они встречаются, Atropa (род белладонны). Род белладонны назван в честь греческого Судьи Атропоса, перерезавшего нить жизни.Эта номенклатура отражает токсичность и летальность, которые, как давно известно, характерны для этих соединений.

Тропановые алкалоиды также встречаются в родах Datura , Mandragora и Brugmansia , а также во многих других родах семейства Solanaceae. Химически молекулы этих соединений имеют характерную бициклическую структуру и включают атропин, скополамин и гиосциамин. Фармакологически они являются наиболее мощными из существующих антихолинергических средств, что означает, что они подавляют неврологические сигналы, передаваемые эндогенным нейротрансмиттером, ацетилхолином.Симптомы передозировки могут включать сухость во рту, расширение зрачков, атаксию, задержку мочи, галлюцинации, судороги, кому и смерть.

Несмотря на чрезвычайную токсичность тропанов, они являются важными лекарствами при применении в соответствующих (и очень малых) дозах. Они могут обратить вспять холинергическое отравление, которое может быть вызвано чрезмерным воздействием пестицидов и боевых отравляющих веществ, таких как зарин и VX. Чаще всего они могут остановить многие типы аллергических реакций. Скополамин, широко используемый офтальмологический агент, расширяет зрачки и, таким образом, облегчает осмотр внутренней части глаза.Их также можно использовать в качестве противорвотных средств у людей, склонных к укачиванию или получающих химиотерапию. Атропин оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему и сердце, тогда как скополамин оказывает успокаивающее действие.

Кокаин также считается тропановым алкалоидом из-за его структурного сходства с вышеупомянутыми соединениями. Однако его фармакология радикально отличается, и он не встречается в семействе Solanaceae.

Никотин — один из самых известных алкалоидов семейства пасленовых.Как и тропаны, его фармакология действует на холинергические нейроны, но с противоположным эффектом (это агонист, а не антагонист). Он имеет более высокую специфичность к никотиновым рецепторам ацетилхолина, чем другие белки ACh. Его эффекты хорошо известны. Никотин в природе встречается в роду Nicotiana или табака.

Капсаицин структурно не связан с никотином или тропанами и встречается в роду Capsicum , который включает перец чили, такой как перец табаско и хабанеро.Соединение не является заметно токсичным для животных. Однако он стимулирует специфические болевые рецепторы у большинства млекопитающих, которые чувствуют тепло, в слизистой оболочке полости рта, а также во многих других эпителиальных тканях. Это вызывает ощущение жжения, похожее на настоящий жар или химический ожог. Он используется в высокой концентрации как отпугивающее средство в перцовых аэрозолях и используется во многих кулинарных блюдах из-за своей «пряности». «Жаркость» продуктов с капсаицином и пищевых продуктов выражается в единицах Сковилла. Единица Сковилла — это фактор, на который необходимо разбавить капсаицинсодержащее вещество, чтобы полученный раствор был незаметен для тестировщика (например, чайную ложку горячего соуса 5000 единиц Сковилла необходимо разбавить 4999 чайными ложками сахарной воды. раствор, чтобы свести на нет его потенциал вызывать ощущение во вкусе).

использует

представителей семейства пасленовых обладают разнообразными кулинарными, лекарственными и декоративными ценностями.

С точки зрения кулинарии наиболее важными видами этого семейства для глобального питания является картофель или Solanum tuberosum , чьи богатые углеводами клубни были основным продуктом питания во много раз и в разных местах, и который является одним из основных продуктов питания. наиболее выращиваемых культур сегодня. Во многих родах фрукты являются желательным продуктом, например, помидоры, томатилло, баклажаны, учува и перец, такой как перец чили.

С медицинской точки зрения, а также с точки зрения отравления и психотропных эффектов представители семейства пасленовых ценились за содержание в них алкалоидов и использовались на протяжении всей истории (NHM 2008). Важные лекарственные растения включают смертоносный паслен или белладонну (Atropa belladonna) , травку джимсон (Datura stramonium) , белену (Hyoscyamus niger) и табак (Nicotiana tabacum) (NHM 2008). Мандрагора, обычное название для представителей рода растений Мандрагора , содержит бредовые галлюциногенные алкалоиды тропана, такие как гиосциамин, а корни иногда содержат бифуркации, заставляющие их напоминать человеческие фигуры, что приводит к использованию этого растения в магических ритуалах и неоязычных религиях, таких как Викка.

В качестве декоративных растений хорошо известны роды Petunia , Schizanthus (цветок бабочки), Salpiglossis (окрашенный или бархатный язычок) и Browallia (кустовая фиалка, ямайская незабудка) ( NHM 2008).

Некоторые растения также являются объектом обширных биологических исследований в качестве модельных экспериментальных организмов, включая петунию, табак, томат и картофель (NHM 2008).

Несмотря на большую популярность, некоторые люди испытывают симптомы повышенной чувствительности или аллергии в ответ на растения паслена.

Классификация

Выбрать роды включают:

• Акнистус
• Алона
• Анисодус
• Антоцерк
• Атропа (паслен смертоносный)
• Browallia
• Бругмансия (труба ангела)
• Брунфельсия
• Калибрахоа
• Capsicum (перец)
• Цеструм
• Чамасарача
• Combera
• Кренидий
• Куатрезия
• Cyphanthera
• Цифомандра
• Дурман (дурман)
• Duboisia
• Фабиана
• Hyoscyamus (белена)
• Иохром
• Хуануллоа
• Лициантес
• Лициум (самшит)
• Мандрагора (мандрагора)
• Меллиссия (г.Елена самшит)
• Метистикодендрон
• Никандра
• Никотиана (табак)
• Nierembergia или куполистник
• Нолана
• Петуния
• Physalis (крыжовник мыс, черешня, томатилло)
• Przewalskia
• Квинкула
• Салпихроа
• Salpiglossis
• Сарача
• Шизантус
• Швенка
• Scopolia
• Сесси
• Solandra
• Solanum (помидоры, картофель, баклажаны)
• Стрептосолен
• Trianaea
• Вести
• Withania

Ссылки

• Д’Арси, W.G. 1986. Solanacea . Издательство Колумбийского университета. ISBN 0231057806.
• Интегрированная система таксономической информации (ИТИС). 1999. Solanaceae Таксономический серийный номер ITIS: 30411 . Проверено 25 мая, 2008.
• Музей естественной истории (NHM), Лондон. 2008. О семействе Solanaceae Музей естественной истории . Проверено 25 мая, 2008.
• Сеть геномики Sol (SGN). нет данных О семействе Solanaceae Sol Genomics Network . Проверено 25 мая 2008 года.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 16 ноября 2019 г.

• Solanaceae в L. Watson и M.J. Dallwitz (с 1992 г.). Семейства цветковых растений: описания, иллюстрации, идентификация, поиск информации.
• Solanaceae в базе данных растений USDA.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Болгарский перец: отличия и способы их приготовления

Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

В этом Полном руководстве по кулинарии узнайте забавные факты обо всех цветах болгарского перца и получите идеи по приготовлению каждого вида, чтобы максимально усилить их вкус

Вы заметили, насколько красивы сладкие перцы в это время года? Продуктовые магазины и фермерские рынки полны ярких красок.

Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о различиях в болгарском перце, а также советы по его приготовлению и забавные вкусные рецепты, которые вдохновят вас! Вы уже взволнованы?

Что такое сладкий перец?

Перец и чили являются частью семейства стручковых и имеют очень большое разнообразие, варьирующееся по размеру, вкусу и специям.

Болгарский перец относится к категории сладких перцев, диапазон которых может достигать 500 в единицах Сковилла (перец халапеньо стоит от 2500 до 10000).Они отличаются от своих других сладких кузенов и более острого перца чили типичной формой колокольчика, с которой вы все знакомы. С ботанической точки зрения они также относятся к фруктам, а не к овощам.

Но не все болгарские перцы бывают такой формы. Хорошим примером является перец La Rogue Royale — более длинная и тонкая версия красного болгарского перца.

Я также хотел бы отметить, что не существует таких понятий, как мужской и женский болгарский перец, три шишки против четырех просто означают различное разнообразие растения.И вкус не зависит от формы или размера.

Количество шишек, коротких или длинных, тонких или жирных, вкус определяется сортом и цветом конечного плода.

Различия в сладком перце

А теперь давайте рассмотрим, чем отличается самый распространенный болгарский перец, который мы все едим в летние месяцы.

Сладость по цвету

Поскольку цвет определяет вкус и, в особенности, сладость, очень важно знать, что вы ищете, прежде чем выбрать красивый зеленый или оранжевый болгарский перец.То, что вы предпочитаете, может быть вашим личным предпочтением, но вот несколько советов о разных цветах.

Красный, оранжевый и желтый сладкий перец

Это ваш обычный выбор цвета в это время года в любом продуктовом магазине. Часто они дороже зеленых, и на то есть веские причины. Красный, оранжевый и желтый болгарский перец — самые сладкие сорта, от самых сладких до менее сладких в указанном порядке.

Мои личные фавориты — красный и оранжевый, но любой из трех подойдет, если вы ищете сладость в своем рецепте.Все они подходят для большинства методов приготовления, от жарения до сырого.

Фиолетовый, белый и зеленый сладкий перец

Когда вы переходите от желтого к более холодным, сладость также исчезает. Зеленый, белый и фиолетовый сладкий перец не такие сладкие, как другие цвета.

Вместо этого они имеют травянистый, свежий вкусовой профиль с приятной хрустящей горчинкой. Зеленый цвет менее всего, в то время как фиолетовый имеет заметный горький привкус.

Хотя их опять же можно использовать для большинства применений с болгарским перцем, будет иметь значение, если вы замените зеленый перец, когда требуется красный перец.

Есть определенные рецепты хрустящей корочки. Эти сорта идеально подходят для начинки, маринования или сочетания со сладкими глазированными белками. Они также отлично подходят в сыром виде в салат или салат, особенно пурпурный болгарский перец, который при приготовлении теряет свой цвет.

Не можете найти белый и фиолетовый сладкий перец? Часто я нахожу менее популярные в коммерческом отношении цвета, подобные этим, на фермерском рынке.

От зеленого к красному…

Вкратце, вы когда-нибудь замечали, что зеленого болгарского перца всегда много? Есть причина! На самом деле это еще не полностью созревший красный перец.

Нет, да ?! Это правда! Зеленый перец собирали до того, как он достиг полной зрелости, одна из причин их более горького вкуса — сладость просто еще не полностью раскрылась.

Это также делает их дешевле. Без такого длительного периода выращивания фермерам и производителям будет проще их поставлять.

Желтый и оранжевый перец — это не незрелый красный перец. Это разные сорта болгарского перца. Однако все перцы начинаются с зеленого цвета, в том числе и те перцы, которые мы все знаем и любим… да, они бы стали красными!

Польза сладкого перца для здоровья

Помимо вкуса сладкий болгарский перец приносит дополнительную пользу для здоровья — это тонны витаминов.В них много витамина С, например, очень много, и они полны других витаминов и питательных веществ, таких как E, B6, K1, калий, фолиевая кислота, железо, а в красном болгарском перце содержится витамин A.

Позволяя фруктам созреть, увеличивается уровень питательных веществ при употреблении, поэтому в дополнение к более сладкому вкусу выбор красного перца вместо зеленого увеличит пользу для здоровья, которую вы получаете.

Как и когда собирать сладкий перец

Болгарский перец доступен круглый год, особенно зеленые колокольчики, но пик сезона для лучшего вкуса — с июля по сентябрь.

Собирая перец, обращайте внимание на глянцевую гладкую поверхность и зеленый стебель. Избегайте морщин и коричневых пятен. Они должны быть твердыми на ощупь, без влажных или мягких участков. Храните их на дне холодильника, и они хранятся несколько дней.

Как приготовить сладкий перец — 6 методов

Вы определились, какие цвета вам нравятся, а теперь как приготовить сладкий перец. Трудное решение! Хотите ли вы научиться жарить сладкий перец для кремового супа или быстро нарезать простой летний салат, ниже вы найдете более десятка рецептов вкусного сладкого перца, упорядоченных по тому, как вы их готовите.

Профессиональный совет: чтобы уменьшить горечь ЛЮБОГО цветного болгарского перца, используйте овощечистку, чтобы удалить как можно больше кожуры перед приготовлением или употреблением в сыром виде.

1. RAW

Это один из моих любимых способов их есть. Они являются отличным дополнением к салатам, блинчикам с начинкой, салат из капусты или просто к простой закуске со свежим соусом.

Когда я готовлю их к употреблению в сыром виде, я обычно держу стебель перца вверх и нарезаю его сверху вниз с каждой стороны, делая 4 надреза.Это позволит избежать большинства семян и получить 4 плоских ломтика перца.

Чтобы вдохновить вас на приготовление сырого болгарского перца, вот два восхитительных рецепта с использованием сырого болгарского перца:

2. ОБЖАРЕННЫЕ

Это, пожалуй, самый известный способ приготовления сладкого красного перца. Жареный красный перец восхитителен , без аргументов, но вы также можете поджарить много других цветов! Я рекомендую вам попробовать их тоже.

Вы можете купить предварительно обжаренный перец, но на самом деле это легко сделать самостоятельно, выполнив несколько простых шагов.Пошаговые инструкции см. В моем руководстве How To Roast Peppers .

Их можно использовать множеством способов. Сделайте из них пюре в соусе, маринаде, айоли или овощном соусе. Подавайте их нарезанными на бутерброды, пасту и многое другое. Использование так же безгранично, как и ваше творчество!

3. SAUTEED

Это, вероятно, один из наиболее распространенных способов использования болгарского перца. С помощью нескольких простых надрезов ножом вы можете добавить цвета и свежести различным блюдам.Вот лишь несколько из МНОГИХ предложений:

• Салат из обжаренного перца от Бабаганоша — Нет ничего лучше, чем оценить красоту перца, чем салат, в котором он является основным ингредиентом. Это победитель!
• Сладкая и острая колбаса с перцем и луком из Bowl of Delicious (на фото выше) — Сладкий, дымный, пряный, в этом быстром и легком ужине есть все, включая сладкий свежий болгарский перец!
• Crispy Chicken Sandwiches отсюда, в The Flour Handprint — Один из главных вкусов, который делает этот сэндвич особенным, — это соте из апельсинового перца и лука!
• Ризотто с красным перцем, кукурузой и беконом от Crumb — сливочный и полный летних ароматов, он идеально подходит для сезона сладкого перца, который не любит ризотто!
• Кисло-сладкая курица — классическое китайское блюдо на вынос, в которое входят красный и зеленый сладкий перец, обжаренный до нежно-сладкого совершенства.

4. НА ГРИЛЕ

В этом дымном, жареном вкусе есть что-то неотразимое. Жарьте перец целиком или нарежьте его на кусочки и запекайте «стейки» из перца, чтобы получить эти красивые следы от гриля.

• Шашлык из Африки с низким содержанием углеводов (на фото выше) — этот вкусный рецепт включает не один, а четыре болгарских перца : красный, оранжевый, желтый и зеленый! Это рецепт приготовления на гриле, который вам обязательно понравится.
• Маринад из овощей на гриле с лимоном и тимьяном из What a Girl Eats — Сделайте фантастическое блюдо из жареных овощей (включая болгарский перец!) С маринадом из лимонных трав, чтобы полить и окунуть!

5.НАПИТКИ

Фаршированный перец — определенно популярный метод приготовления болгарского перца. Это отличный способ сделать их звездой. Возможности того, чем их фаршируют и как готовятся, чрезвычайно разнообразны.

Я могу перечислить десятки и десятки рецептов фаршированного болгарского перца. Черт возьми, сделайте целый пост только об этом! Но вместо этого вот несколько моих любимых от моих коллег-блоггеров:

• Фаршированный перец от Kristine’s Kitchen — этот рецепт — именно то, о чем я думаю, когда хочу классический фаршированный перец.Сыр, фарш из индейки, рис, все в приятном мягком перце.
• Перцы с начинкой для завтрака от Slow the Cook Down — Эти перцы с начинкой из яиц, сыра и колбасы — именно то, что вам нужно, чтобы оживить скучный завтрак.
• Испанский фаршированный перец от The Anthony Kitchen. Классический рецепт с паприкой, миндалем и сыром манчего. Этот рецепт полон испанских вкусов.
• Фаршированные макаронные изделия из сладкого перца от Homemade Food Junkie — Сыр, макароны, все липкое в сладком апельсиновом болгарском перце, мне вообще нужно сказать больше?

6.ВЫШЕЛ

Наконец, что не менее важно, это приготовление тушеное. Возможно, немного реже, но стоит потраченного времени. Тушение просто означает медленное приготовление в жидкости в закрытом сосуде, обычно в кастрюле или сковороде с крышкой.

• Пепероната: тушеные сладкие перцы из кинзы и цитронеллы — классическое блюдо из тушеного перца, которое превращается в невероятно универсальное шелковистое, сладкое блюдо.

Надеюсь, я вдохновил вас исследовать мир рецептов сладкого перца, пока они еще в разгар сезона.У вас есть свои любимые? Я был бы рад услышать от вас, так что не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или писать мне прямо в чат!

До следующего раза, удачной еды! (И не забудьте ПИН-код на будущее!)

Информация о питании и времени приготовления предоставлена ​​в качестве приблизительной оценки. Значения могут отличаться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

7+ сладких и острых сортов болгарского перца

Сладкий болгарский перец — это не просто типичный красный и зеленый перец, который мы сегодня покупаем в продуктовом магазине.Существует большой выбор блюд, каждый из которых имеет свой вкус и степень нагрева. Жаль, что из всех существующих видов сладкого перца мы не отдаляемся от того, что знаем и любим.

Итак, что такое болгарский перец? Есть десятки разновидностей болгарского перца, которые предлагают что-то уникальное на наш вкус. Болгарский перец называют Capsicum annuum, и в это семейство входят сладкие и пряные перцы.

Каждый перец оценивается в единицах тепла Сковилла, и по мере того, как вы поднимаетесь вверх по шкале, перец становится все горячее и горячее.Большинство людей не знают, что сладкий перец может быть и сладким, и острым.

Как называются эти сорта болгарского перца? Продолжайте читать, чтобы узнать о различных видах перца, и по пути вы можете найти новый фаворит.

(pravy / 123rf.com)

Что такое сладкий перец?

Существует так много разных видов перца, а также разновидностей каждого вида. Из всех перцев на выбор, что такое болгарский перец и чем он отличается от других перцев? Род содержит сладкий перец или перец чили.Эти перцы, как правило, крупнее, хрустят и мягче, чем их более мелкие и острые сородичи.

Сладкий сладкий перец родом из Центральной и Южной Америки, но Китай является крупнейшим в мире дистрибьютором перца, который продается в наших местных продуктовых магазинах.

Сырой болгарский перец обеспечивает более 97 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина C и содержит витамины A, B, K, фолиевую кислоту и бета-каротин.

Большинство видов болгарского перца имеют схожую форму и структуру, но они значительно различаются по цвету.Наружная кожица гладкая и хрустящая, с внутренней полостью, содержащей бесчисленные грозди семян в центре.

Семена перца содержат большую часть капсаицина — химического соединения, содержащегося как в сладком, так и в остром перце, которое вызывает ощущение жжения во рту.

Люди не могут насытиться сладким вкусом, независимо от того, выращиваете ли вы болгарский перец из семян или покупаете свежий перец в магазине или на фермерском рынке.

Если вы решите вырастить собственное, как долго семена перца прорастут? Обычно для прорастания требуется около недели, но вам придется немного подождать, чтобы свежий перец был готов к сбору.

Они прекрасно обжариваются с другими видами мяса и овощей, и они идеально подходят для жарки на летнем барбекю. Обратите внимание на некоторые из следующих разновидностей перца и попробуйте добавить их в следующую домашнюю еду.

Также важно знать, испортился ли болгарский перец, как и другие сорта перца, после того, как вы определите, когда собирать болгарский перец, чтобы убедиться, что у вас есть только самые свежие перцы для домашних рецептов.

Виды болгарского перца

Ниже перечислены некоторые из самых известных разновидностей болгарского перца во всем мире.Каждый из них имеет свой рейтинг по шкале тепла Сковилла, но вкус и пряность одного перца индивидуальны в зависимости от того, как и в каких условиях они были выращены.

Используйте этот список как руководство по выращиванию перца в домашних условиях, как вырастить болгарский перец внутри и снаружи, а также как выяснить, сколько тепла может выдержать ваш рот.

Самые популярные сорта сладкого перца

Зеленый перец — наверное, первое, что приходит на ум, когда думаешь о перце.Однако это заставляет многих сомневаться в разнице между зеленым перцем и красным, оранжевым и желтым перцем.

Зеленый сладкий перец недозрелый и самый горький. По мере изменения цвета меняется и уровень сладости. Желтый сладкий перец — это смесь сладкого и горького, он лишь немного слаще зеленого.

Оранжевый сладкий перец очень сладкий, а красный сладкий перец самый сладкий из всех. Несмотря на то, что эти перцы разного цвета, это одно и то же растение, и с возрастом они становятся лучше.

Если вы ищете что-то еще очень сладкое, но с немного большим нагревом, то вам могут подойти перец кубанелле или итальянский перец для жарки.

Болгарский перец занимает самое низкое место в тепловых единицах Сковилла на нулевом уровне. Сладкий перец требует солнечного света, чтобы расти в вашем саду и правильно созревать.

У них длинный вегетационный период, около 100 дней, и большинство растений достигают от шести дюймов до трех футов в высоту. Сладкий сладкий перец чрезвычайно вынослив и выживает в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 1 по 11.

Банановый перец

Банановый перец — следующий по сладости перец и только на одну ступень выше болгарского перца по шкале Сковилла с тепловыми единицами от нуля до 500. Эти перцы получили свое название благодаря своей форме и цвету с длинным, изогнутым и бананово-желтым телом. .

У этих перцев восковая кожица и мягкий, но сладкий вкус. Люди любят мариновать эти перцы и добавлять их в бутерброды, салаты и пиццу, чтобы придать им особый вкус.

Люди часто путают их с восковым перцем из Венгрии, но не обманывайтесь их внешностью; эти перцы намного острее и могут вас удивить.

Если вы ищете заменитель бананового перца, вишневый перец не выглядит одинаково, но он имеет такой же жар и сладость и одинаково вкусен.

Перец Пименто

Вы когда-нибудь думали, что маленький красный центр зеленой оливы был частью оливы? Возможно, вы будете шокированы, узнав, что эта вкусная сердцевина на самом деле является перцем. Эти перцы — большие сладкие красные перцы.

Они похожи на болгарский перец, но их мякоть очень толстая и намного сочнее.Их единицы нагрева варьируются от 100 до 500 и идеально подходят для соусов и закусок.

Перец Пименто прекрасно растет в жаркую погоду на влажной и плодородной почве. Они любят греться на солнышке, их ширина и рост около трех дюймов. Они выносливы до зоны 11 и являются прекрасным стартовым растением для начинающих садоводов.

Паприка и перец

Домашние повара любят приправлять еду порошком паприки. Эта специя измельчается из обезвоженного перца паприки, который происходит из Венгрии.

Эти перцы обладают мягким жаром и свежим ароматом, от 250 до 1000 единиц Сковилла. У них длинное стройное тело, и их часто можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

Анахайм Перец чили

По мере того, как мы поднимаемся вверх по шкале Сковилла, разновидности перца чили в Анахайме становятся все более пряными, от 500 до 2500 единиц. Эти перцы имеют длину около шести дюймов, а их зеленые тела имеют изогнутую и сужающуюся форму.

Эти перцы очень вкусны в сальсе или с начинкой из других ингредиентов.Эти перцы в основном выращивают в Калифорнии, но также популярны в Нью-Мексико. Перцы Анахайма — это многолетние растения, которые выращивают перец около трех лет.

Растения достигают полутора футов в высоту и выносливы в зонах устойчивости USDA с 5 по 12.

Поливайте регулярно в течение вегетационного периода, и как только они начнут производить перец, вы можете обнаружить, что их так много, что вы не знаете, что со всеми ними делать.

Перец Поблано и Халапеньо

Перцы Поблано, иногда называемые перцами анчо, по температуре примерно такие же, как и перцы Анахайма.Перцы поблано очень популярны для жарки и фарширования. У них толстая стенка и землистый вкус.

Их темно-зеленая мякоть становится еще темнее по мере созревания, и они популярны в юго-западных и мексиканских блюдах. В ассортименте Scoville перец халапеньо всего на одну ступеньку выше, чем побланос.

Хотя мы покупаем чаще всего зеленые сорта, иногда они бывают красного цвета, что придает им гораздо более сладкий вкус. Уровень пряностей варьируется в зависимости от перца, и большая часть специи сосредоточена в семенах.

Они имеют землистый вкус, похожий на поблано, и, хотя халапеньо меньше по размеру, они отлично заменяют друг друга.

Острый перец

Серрано чили и кайенский перец — вот где перец действительно становится острым. Они начинаются примерно с 10 000 тепловых единиц и доходят до 50 000 тепловых единиц.

Чили Серрано — самый мягкий из двух, но он является популярным выбором для людей, которые любят сладкий перец с легким пуншем. Их кожа очень тонкая и имеет небесный вкус, когда она покрывается волдырями на плите.

Кайенский перец немного острее, чем чили серрано. Они варьируются от зеленого до красного и имеют длинное изогнутое тело. Кайенский перец часто является основным продуктом питания на большинстве кухонь и добавляет тепла супам, мясу, а иногда даже десертам.

Если вы действительно хотите собрать вещи в тепле, подумайте о том, чтобы съесть перец хабанеро. Что такое хабанеро? Хабанеро — очень острые перцы, количество единиц Сковилла варьируется от 150 000 до 350 000 единиц. Не ешьте их, если вы чувствительны к теплу, потому что некоторые люди не переносят их.

Вкусные рецепты перца

Из всех видов болгарского перца есть еще рецепты, которые вы можете попробовать. Фаршированный перец — отличное блюдо, которое можно приготовить из разных сортов болгарского перца.

Хотя зеленый болгарский перец является традиционным, нам нравится использовать перец поблано для дополнительного тепла и юго-запада.

tb1234

Фаршированный перец поблано из индейки

• 1 фунт фарша из индейки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 нарезанный лук-шалот
• 1 чашка половинчатых помидоров черри 1 чайная ложка 9011 перец
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка копченого перца
• ½ чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки орегано
• 8 унций сушеных черных бобов
• 1 стакан тертого сыра 903 халат 9117

  Разогрейте духовку до 375 ° F.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне и обжарьте индейку, чеснок, лук-шалот и помидоры в оливковом масле.

  Добавьте все специи и черную фасоль и дайте смеси с индейкой кипеть около шести минут, пока все не будет готово. Вычерпайте семена из половинок поблано и заполните каждую равными частями начинки из индейки.

  Положите каждую фаршированную половину перца на противень и запекайте в духовке в течение 15 минут перед подачей на стол.

  Если у вас остались остатки перца, которые вы не использовали для этого или другого любимого рецепта, продлите срок хранения болгарского перца с помощью надлежащих методов хранения, таких как замораживание или сушка.

  Что такое болгарский перец? Надеемся, вы узнали, что сладкий перец не только должен быть сладким. Болгарский перец различается по размеру, вкусу, температуре и цвету, и каждый из них имеет свои особые качества.

  Возможно, вы не любитель тепла, но продвигаясь вверх по единицам Сковилла, вы можете натренировать ваши вкусовые рецепторы и научить вас ценить специю и аромат, которые может предложить каждый перец.

  (pravy / darksoul72 / 123rf.com)

  Если эта статья, в которой перечислены различные виды болгарского перца, показала вам новый любимый перец, поделитесь этой информацией о разновидностях болгарского перца на Facebook и Pinterest.

  Заменители болгарского перца — 8 лучших вариантов

  Болгарский перец , или стручковый перец, сладкий перец в форме колокола, который встречается в рецептах повсюду. Незрелая версия зеленого цвета, но они постепенно переходят в другие цвета, такие как желтый, красный и оранжевый. Если вам не нравится вкус болгарского перца или вы просто не можете его достать, тогда вам понадобится замена. Мы составили список наших любимых заменителей болгарского перца , так что вы можете закончить любой рецепт без них.Давайте рассмотрим несколько полезных идей.

  Чем можно заменить болгарский перец?

  Если вы хотите заменить болгарский перец в рецепте, то лучше всего подойдут перцы Поблано, Кубанелле или Анахайм . Они отлично подходят, если вы хотите имитировать оригинальный аромат и текстуру. Хотя все они имеют больше остроты, чем болгарский перец, они все же мягкие и подходят для семейного отдыха. Кабачки и брокколи — два полезных варианта для тех, кто не любит болгарский перец и ищет чего-то особенного.

  1. Перец поблано

  Если вы ищете заменитель болгарского перца, рекомендуем вам в первую очередь использовать перец поблано. У них схожие черты, такие как толстые мясистые стенки, которые хорошо сохраняют свою структуру даже после приготовления. Благодаря большим внутренним полостям они идеально подходят для начинки, часто используемой для сладкого перца.

  Вы обнаружите, что побланосу не хватает травяного привкуса, который придает зеленый болгарский перец. У них также меньше сладости по сравнению с желтым или красным болгарским перцем.Тем не менее, эти различия могут быть неплохим моментом, так как многим людям эти характеристики все равно не нравятся.

  Поблано несут умеренную жару, с которой большинство людей легко справятся. Для сравнения: они острее болгарского перца, но намного мягче, чем халапеньо. В Соединенных Штатах перец поблано становится все более популярным, и крупные сети супермаркетов часто продают его рядом с болгарским перцем.

  2. Кубанель

  Перец кубанелле слегка сладкий, хрустящий и очень мягкий.Они станут отличной заменой в запеканках, салатах или как добавка к пицце. Их также можно нарезать кубиками и использовать как часть мирепуа. Хотя стенки кубанелли тоньше болгарского перца, их можно начинить мясом, специями и другими овощами.

  Кубанеллы немного острее болгарского перца, но мягче поблано. Если вы покупаете их до того, как они полностью созрели, они имеют светло-зеленый оттенок. Мы рекомендуем использовать перец кубанелле, если вы избегаете резкого травяного привкуса зеленого болгарского перца или сладости красного болгарского перца.

  3. Перец Анахайм

  Перец Анахайм придает блюдам слегка фруктовый, перечный вкус и имеет восхитительную хрустящую консистенцию в сыром виде. После приготовления их сладость усиливается и приобретает дымный острый оттенок. Как и у перца поблано, у них толстые стенки, что делает их идеальными для начинки.

  Хотя эти перцы острее колокольчика, они все же мягкие, и большинство людей переносят их жару. Самый острый перец Анахайма сравнивается с халапеньо, находящимся на более мягком конце шкалы.

  4. Пепперончини

  Pepperoncini — еще один перец, мягкий, сладкий и острый. Они желтовато-зеленого цвета с морщинистой кожей и выпуклой формы. Хотя их можно набить, их стены тоже не выдерживают; для этой цели мы рекомендуем Поблано или Анахайм. Банановый перец часто путают с пепперончини, поэтому, если вы не знаете, чем они отличаются, посмотрите наше сравнение пепперончини и бананового перца.

  5. Халапеньо

  Халапеньо — отличный заменитель болгарского перца, если вы ищете что-то с чуть большим количеством специй, но без сладости.Людям, которым сложно перекусить горячей пищей, этот вариант может не понравиться, так как они считаются чили средней температуры. Если вы можете не думать о жаре, вы обнаружите, что зеленый перец халапеньо имеет такие же травяные нотки, что и зеленый болгарский перец. Помимо теплового фактора, еще одним заметным отличием является размер. Хотя вполне возможно, что вы можете фаршировать большой перец халапеньо, болгарский перец крупнее и лучше подходит.

  6. Пимьенто

  Перец пимьенто (он же пименто) сладкий по вкусу в форме сердца и имеет оттенок красного, подобный спелому болгарскому перцу.Они меньше болгарского перца и не подходят для начинки; тем не менее, они отлично нарезаются и добавляются для придания цвета и аромата жареному картофелю, бобам чили, запеканкам или где-нибудь еще, где вы бы использовали болгарский перец.

  Pimientos можно купить в свежем виде, но они также продаются в банках. Если вы выберете вариант с сохранением, вы не получите такой же яркий цвет или хрустящую текстуру.

  7. Кабачки

  Вы ищете альтернативу болгарскому перцу, которая имеет совершенно другой вид и вкус? Кабачки — отличный выбор, который впишется в большинство рецептов, требующих любого цвета болгарского перца.Добавьте его в готовку, чтобы придать ему более тонкий вкус.

  Кабачки — универсальный ингредиент, который можно готовить практически любым способом, который вы выберете. В фаршированном виде они восхитительны! Вместо того, чтобы придавать еде сладкий травяной вкус, он приобретает аромат других ингредиентов. Цукини также может добавить цвет в жаркое и придать текстуру запеканкам или любому пикантному запеченному блюду.

  Связанное чтение: В чем разница между кабачком и огурцом?

  8.Брокколи

  Часто болгарский перец жалуется на то, что его текстура после приготовления становится мягкой и слизистой. Если вам нужен суперполезный овощ, который сохраняет форму и хрустящий после приготовления, стоит подумать о брокколи. Этот овощ, принадлежащий к семейству капустных, хорошо переносит приготовление на сильном огне, например, жаркое. Рассыпав соцветия в запеченные блюда или бланшированные на гарнир, брокколи придаст еде землистый, слегка горьковатый привкус.

  Болгарский перец вызывает у вас расстройство желудка?

  Кожура болгарского перца — главный виновник расстройства желудка.Если вам нравится их вкус, но вы не можете их есть, попробуйте поджарить их на газовой плите или приготовить на гриле. Возьмите перец щипцами и медленно вращайте, пока кожица не станет черной. Дайте остыть, затем снимите кожицу перед добавлением в еду.

  Знаете ли вы?
  Зеленый болгарский перец еще не успел созреть и имеет мягкий травяной привкус. По мере созревания перец приобретает другие оттенки, такие как желтый и красный. Выдержка дает время сахару для развития, поэтому перец будет иметь более сладкий вкус с меньшей горечью.Хотя есть небольшие различия в каждом цвете, можно использовать разные цвета болгарского перца поочередно в рецептах.

  Связанное чтение:
  Узнайте, как нарезать болгарский перец.

  Подведение итогов

  Хотя сладкий перец можно найти в любом супермаркете, это не значит, что время от времени искать альтернативу не стоит. Если вам нужен перец похожего вкуса, но с чуть более высокой температурой или с совершенно другим вкусом, заменить его в рецептах несложно.

  Чтобы заменить болгарский перец чем-то похожим, попробуйте Поблано, Кубанелле или Анахаймский перец . Все они мягкие, удобные для детей, с менее сладким травяным привкусом. Кабачки и брокколи подойдут для большинства блюд, если вам нужен совершенно другой вкус и текстура. Другие возможности, которые мы не упомянули выше, но которые стоит проверить, включают перец Bull’s Horn и сушеный сладкий перец. Нарезанный сельдерей также можно использовать в качестве наполнителя для придания объема медленно приготовленным блюдам.

  У вас есть предложения по замене болгарского перца? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

  видов перца — время перца

  В Нидерландах болгарский перец растет вместе с несколькими особыми видами перца:

  • перец сладкий остроконечный
  • мини болгарский перец
  • апельсин закусочный перец
  • сладкий перец особого цвета

  Болгарский перец

  Перец в том виде, в каком мы его знаем, также известен как болгарский перец.Болгарский перец отлично подходит для начинки, так как благодаря своей форме не опрокидывается. Самые известные цвета — красный, зеленый и желтый. Оранжевый болгарский перец также становится все более распространенным в супермаркетах.

  Сладкий острый перец

  Сладкий острый перец доступен в красном, желтом и оранжевом цветах и ​​имеет исключительно сладкий вкус. Свежий острый перец получается хрустящим и сочным. Его можно есть сырым в салатах или как полезную закуску. Это привлекательная закуска для детей из-за сладкого вкуса и тонкой кожуры.

  Сладкий острый перец также восхитителен в приготовлении или жарке. Благодаря длинной заостренной форме эти перцы отлично подходят для начинки или в качестве хрустящих овощей на гриле или барбекю. Поскольку у этого перца более тонкая кожура, чем у обычного перца, он быстро готовится.

  Мини сладкий перец

  Маленький, но очень красивый. Болгарский перец Tinkerbell mini составляет от 2 до 5 сантиметров в диаметре и весит в среднем всего 30 граммов. Из-за своей формы небольших блоков эти перцы очень подходят для начинки.Например, в качестве простой закуски для вечеринки или особой закуски. Мини-сладкий перец Tinkerbell доступен в красном, желтом и зеленом цветах.

  Оранжевый закусочный перец

  Самый известный закусочный перец — Витапеп. Vitapep — это восхитительно сладкая и богатая витаминами закуска, которую можно легко есть в любое время и в любом месте. Один перец Vitapep содержит всю рекомендуемую суточную дозу витамина C.

  Витапеп — самый сладкий из известных перцев, по вкусу напоминающий полезные конфеты. Дети будут знать, что с этим делать.Благодаря своей забавной форме и миниатюрному размеру это идеальная полезная закуска. Нарезанные небольшими кольцами, они также пригодятся в качестве красочного гарнира для салата. Вы также можете удивить своих соседей по комнате, семью или друзей вкусным Vitapep, наполненным козьим сыром или сливочным сыром, чтобы сопровождать их напитки.

  Болгарский перец особого цвета

  Перцы также бывают особых цветов. Как насчет белого, коричневого, фиолетового и мятного? Пурпурный, белый и мятный перец по вкусу похож на зеленый перец — пряный и ароматный.Если разогреть фиолетовый перец, он станет зеленым. Помните об этом, если хотите добиться определенного цветового эффекта в своем блюде. Коричневый перец немного слаще на вкус.

  Перцы особого цвета часто используются в качестве украшения в престижных ресторанах, но вы также можете использовать их дома. Они так же полезны, вкусны и просты в приготовлении, как и болгарский перец, и обязательно удивят ваших собеседников.

  сладких перцев: как выбирать, хранить и готовить

  Болгарский перец относится к семейству стручковых перцев и доступен круглый год, пик сезона приходится на июль — сентябрь.Они часто ассоциируются со средиземноморской кухней и добавляют яркости и сладости многим блюдам.

  Разные сорта

  Они бывают разных цветов, например:

  Зеленый перец

  Красный перец — это просто зрелый перец зеленый перец.

  Красный сладкий перец

  Красный перец и оранжевый оранжевый другой, более сладкий сорт.

  Желтый перец Оранжевый перец
  • Делая покупки, ищите яркие с твердой кожей, поддающейся легкому давлению — кожа будет сиять!
  • Убедитесь, что их стебли зеленого цвета.
  • Они будут тяжелыми для своего размера.
  • Избегайте синяков, мягких пятен или сморщенной кожи.
  • Если вы выращиваете в своем саду, обратите внимание, что сладость тем больше, чем дольше сладкий перец остается на растениях, и тем больше тепла, чем больше острый перец остается на растениях.
  Болгарский перец: как собирать, хранить и готовить
  • Охладите их немытыми, в неплотном или сетчатом пластиковом пакете в ящике для овощей. Это сохранит их свежестью и свежестью.Как можно больше разложите перец. Если ящик плотно упакован, они не могут длиться так долго.
  • Не храните их в одном ящике с фруктами. Фрукты выделяют газ, называемый этиленом, который ускоряет гниение овощей.
  • Держите их сухими, так как влага в конечном итоге приведет к их гниению.
  • Слегка надавите кончиками пальцев на кожуру перца. Если кожица твердая и гладкая, перец все равно годится.
  • Если он кажется слегка пористым или сморщенным, можно приготовить перец, но не ешьте его сырым.
  • Если перец слизистый или очень мягкий, перемешайте его.
  • Если вы заметили плесень на перцах, выбросьте их, независимо от того, сколько времени они у вас есть.
  • Срок годности: красный и желтый перец хранятся от четырех до пяти дней; зеленый, около недели.

  Нарезать и использовать

  Если перед использованием необходимо нарезать перец , то:

  • Оберните нарезанный перец бумажным полотенцем. Бумажное полотенце не даст им стать слишком слизистыми или влажными в холодильнике.
  • Положите нарезанный перец в ящик или верхнюю полку холодильника. Поскольку перец уже нарезан и запечатан в контейнере, он не обязательно должен находиться в ящике.
  • Выбросьте измельченный перец через 3 дня.

  Заморозить и использовать

  Если вам нужно заморозить сладкий перец для дальнейшего использования в течение года, то:

  • Нарежьте или нарежьте болгарский перец перед замораживанием. Они хорошо застывают только тогда, когда их предварительно порубили.
  • Разложите их на противне или противне. Выложите нарезанные кусочки в один слой. Не складывайте их друг на друга, иначе они могут слипнуться при заморозке.
  • Заморозьте противень на 1 час. Поместите противень в морозильную камеру. Убедитесь, что ничто не находится сверху перца и не касается перца. Через час выньте лоток из морозильной камеры.
  • Поместите замороженный перец в пакет для морозильной камеры или герметичный контейнер. Для достижения наилучших результатов используйте пакеты для заморозки. После того, как вы положите перец внутрь, выдавите как можно больше воздуха, прежде чем закрыть пакет.
  • Отметьте дату на пластиковом пакете или контейнере маркером. Сладкий перец хранится в морозильной камере до года. Если они начинают выглядеть обесцвеченными или морщинистыми, выбросьте их.
  • Если вы хотите есть перец сырым, разморозьте его. Чтобы разморозить перец, уберите его в холодильник за день до того, как он вам понадобится. Вы также можете использовать режим размораживания в микроволновой печи.
  • Готовьте перец, пока он еще заморожен. Не размораживайте перец, если собираетесь его варить. Вместо этого просто добавьте их в свой рецепт.
  Наконечники
  • Вы можете заморозить жареный или сырой сладкий перец
  • В отличие от других овощей, болгарский перец не нужно бланшировать перед замораживанием.
  • Для консервирования перец можно консервировать или сушить.
  • Болгарский перец — отличный источник витаминов А и С, а также хороший источник витамина Е и витамина В6.
  • Красный сорт содержит наибольшее количество витамина C.
  • Красный перец также полон фитохимических веществ и каротиноидов, таких как бета-каротин, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
  • Капсаицин в болгарском перце может снизить уровень «плохого» холестерина, контролировать диабет, облегчить боль и облегчить воспаление
  Как использовать их в кулинарии
  • Перец хорошо выдерживает приготовление на гриле, запекание, и тушение .
  • Обжарка делает их дымными.
  • Их можно есть сырыми, жареными, фаршированными или маринованными.
  • Стебель и семена болгарского перца должны быть удалены перед приготовлением рецепта.
  • Если вы набиваете болгарский перец целиком или используете его целиком, срежьте верхнюю часть перца вокруг стебля, удалите и вычерпайте семена.
  • Вы также можете разрезать перец пополам и вырезать стебель и семена перед тем, как нарезать или нарезать ломтиками.

  Ссылки на другие мои рецепты с использованием болгарского перца / стручкового перца

  Красный болгарский перец против желтого болгарского перца: в чем разница?

  Болгарский перец или стручковый перец полый изнутри и покрытый пучком семян. По сути, это фрукт, но он используется как овощ в различных блюдах.Хотя в названии есть слово «перец», в нем почти нет специй. Стручковый перец невероятно полезен для здоровья. Он улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, защищает сердце, укрепляет дыхательные пути и повышает иммунитет.

  Он принадлежит к виду Capsicum annuum, имеет хрустящую текстуру и доступен в зеленом, желтом и красном цветах. Разница во внешнем виде и аромате всех видов перца в основном связана с циклом процесса созревания. Когда дело доходит до красного и желтого сладкого перца, между ними есть некоторые сходства и различия.Взгляните на некоторые из них ниже.

  
  

  1. Все стручковые перцы изначально имеют зеленый цвет. Когда они полностью созревают, они становятся красными и, таким образом, являются зрелой версией зеленого болгарского перца. С другой стороны, желтый болгарский перец находится просто в середине процесса созревания.

  2. Красный болгарский перец богат необходимыми питательными веществами и содержит вдвое больше витамина А по сравнению с желтым болгарским перцем. Они также богаты витамином B6, антиоксидантами и бета-каротином.В то время как желтый сладкий перец богат калием, клетчаткой и витамином А и С.

  3. Красный сладкий перец имеет сладкий фруктовый вкус и в основном используется в салатах или в жареной форме. Желтый сладкий перец имеет менее мягкий фруктовый вкус, чем красный. Их используют в континентальных и паназиатских блюдах.

  4. Поскольку красному перцу требуется больше времени для роста, он является наиболее зрелым из всех стручковых перцев и самым питательным перцем, он также является самым дорогим перцем из всех.

  No related posts.