Виды мяты фото и названия: Ничего не найдено для % request_words%

Содержание

Виды мяты: фото с названиями

Мяты существует много видов, до тридцати, в России их произрастает примерно половина. Родственниками её являются мелисса лекарственная, котовник, монарда, душица. В данной статье приведу описание некоторых видов, фото, названия.

О растении говорится в Ветхом завете как о лекарственном. Трава стимулирует деятельность мозга, поднимают настроение, В Англии, например, выращивают её в очень больших количествах с 12 века, до сих пор считают одной из самых полезных.

Несмотря на то, что мята используется другими странами около двух тысяч лет, в России стала известна только в 19 веке. На Руси с её помощью изгоняли клещей у животных и пчёл, клали в молоко, чтобы не скисало.

Неприхотливые я выращиваю на своём участке. Наиболее ценны перечные мяты. Они наиболее распространены.

Есть две разновидности перечной мяты, белая и чёрная. У белой перечной нежные зелёные листочки с едва заметным опушением, таковы и стебельки. Запах характерный, нерезкий.

У чёрных листочки и стебелёк темнее, с красноватым оттенком, запах более сильный. У меня растёт такая, я её называю ментоловой. Если заварить с ней чай, то ментоловый запах будет бодрить, а вкус холодить, как леденцы с ментолом. Очень интересный сорт!

А вот мята курчавая. У неё совсем нерезкий запах, очень интересный непередаваемый аромат. Это один из самых моих любимых видов.

Все виды и сорта я собирала у знакомых, соседей, на рынке. Они получены из черенков и частей корневищ. А вот эта сама “приблудилась”. Просто сама выросла у забора. Теперь радует каждый год своим присутствием, ароматом. Говорят, это душистая мята Ройла.

Эта растёт на нашей просеке-вырубке. Низкого роста, сантиметров 30, цветочки находятся в пазухах листьев, имеет классический мятный аромат, стебельки быстро грубеют, листики мелковаты, к концу лета покрываются белым грибным налётом в отличие от других видов. Это полевая блошиная мята.

Весной купила семена гвоздичной мяты с жёлтым цветом листа. Посмотрите на фото, какая красавица. Все полученные из семян растения повторили описанные свойства как один. Высота, как у большинства видов, 30-50 см, а вкус очень своеобразный, ментолово-гвоздичный. Снимок сделан в конце сентября. Осталось посмотреть как зиму перенесёт.

В следующей статье посмотрим, как вырастить мяту, какова её польза.
Свойства мяты

 

 

 

Мелисса лимонная – уход за растением

 

 

 

Цветы лобелия – посадка и уход

Разновидности мяты фото и названия: водная, длиннолистная, яблочная

Есть травы, о которых многие и не слышали, и тем более не знают, как их применять и для чего. А есть знакомые практически всем с самого детства. Среди последних – мята. Ароматная, полезная, с выразительным вкусом и большими кулинарными и лечебными возможностями трава действительно известна каждому. Разновидности мяты – фото и названия, описание и характеристика, вот о чем эта статья.

Распространенные виды мяты

Только человеку, далекому от растениеводства и всех фитосекретов, может показаться, что вся мята «на одно лицо». Но у каждого сорта своя форма листьев, важные биологические особенности и перечень лечебных свойств.

Перечная

Один из самых узнаваемых видов. Это растение очень любит влагу, а «выдает» его выраженный ментоловый аромат. Найти перечную мяту в дикой природе почти невозможно, а вот на участках дачников и любителей овощеводства и садоводства – встретишь частенько. Это самый культивируемый вид мяты.

Перечная мята

Начинает цвести перечная мята в конце июня, и только в сентябре заканчивается ее цветение. Если посмотреть на фото, как выглядит перечная мята, можно обнаружить две разновидности травы: черную и белую. По стебелькам и листьям различить виды легко. У черной мяты выразительный красно-бурый стебель, а листочки коричневые. У белой мяты и стебли, и листья сравнительно однородного зеленого цвета.

Собирать и сушить перечную мяту умеют, кажется, все. Ее добавляют в чай, который считается отличным успокоительным. Ее добавляют в салаты и супы, делают с мятой и творожным сыром изумительные кабачковые оладьи. Ее специально высаживают возле дома, чтобы расслабляющий аромат кружил поблизости и создавал нужную атмосферу уюта и спокойствия.

Душистая

Этот сорт предпочитает солнечные участки с высокой влажностью, и чаще такую мяту употребляют жители Средиземноморья. Мята долго цветет, только под начало заморозков цветение заканчивается. Стебли ее опушены, покрыты круглыми листочками зеленого цвета, имеющие светлую кайму.

У душистой мяты то же предназначение, что и у перечной – лечение и кулинария. Ее применяют при простудах, нервных расстройствах, бессоннице и усталости. Польза ее проявляется и в период межсезонья, когда организм может болезненно реагировать на смену времен года.

Яблочная

Это гибридное растение – «ребенок» мяты длиннолистной и мяты душистой. Имеет культура закругленные листочки, наощупь бархатистые с заметным белесым налетом. Цветет в мае, имеет мелкие плоды, цветочки белые или лиловые. Культивируется и как садовое растение, и как комнатный цветок.

Активно используется в кулинарных целях: это прекрасный ингредиент для желе, овощных соусов, чая и даже кваса. Яблочную мяту применяют в выпечке, придавая десертам пикантный освежающий вкус – лучший выбор для летнего меню. Запах этого вида ментоловый, но с выраженными яблочными нотками.

Ментоловая

Этот вид предпочитают те, кто боится атаки вредителей на участок. По части противостояния им ментоловая мята не найдет себе равных. Растение может достичь 65 см в высоту, стебельки его насыщенно бурые. И в этом виде культуры максимальная концентрация эфирных масел – 5,5%. Потому именно ментоловую траву используют для освежающего чая, который считается прекрасным мочегоном и действенным противовоспалительным продуктом.

Что же до применения в кулинарии, культовый коктейль Мохито делается с листочками ментоловой мяты. Правда, не с самого начала лета можно наслаждаться коктейлем или пить прохлаждающий чаек: цветет этот вид только во второй половине лета.

Кучерявая

Другое название – кудрявая. Виды мяты богаты оттенками зеленого и формой листочков, и курчавая мята сразу бросается в глаза своими отличиями. Ее светло-зеленые листики вьются. Аромат вида ненавязчивый, нежный. То есть выращивание этого вида заинтересует тех, кто любит легкость и деликатность ароматов.

А вот вырасти кучерявый вид может до метра. В особом уходе не нуждается. Отлично подойдет кудрявая культура для приготовления чаев и хранения сухих травяных сборов. Зимой она будет расслаблять после тяжелых рабочих дней, и укреплять иммунитет в сезон простуд.

Лофант анисовый

Эту траву знают и ценят в восточной медицине. Иначе ее еще называют лакричной мятой. Листочки и цветы растения имеют аромат и мяты, и аниса. Часто листья вида сравнивают с крапивными – они и впрямь похожи. Растет лофант в Китае, Индии, Гималаях, на востоке России и в Тибете.

Свежую зелень можно срезать весь период вегетации, растения связываются бережно в пучки, высушиваются под навесом. А хранить их надо в банках, полотняных мешочках или просто бумажных пакетах. Обязательно следует попробовать варенье с лофантом – вкус его незабываем. Полезен чай с этим видом: он нормализует обменные процессы и даже стабилизирует давление.

Пьют напитки с лофантом люди, которые восстанавливаются после хирургических операций, после родов. Помогает эта мята и тем, кто хочет радикально решить проблему хронической усталости.

Лимонная мята

Несложно догадаться, какой вкус выражен у мяты лимонной. А еще листочки растения пахнут медом – теплый и приятный запах у многих ассоциируется с деревенским детством. Интересно, что лимонная мята это та самая мелисса, медовка или медовый башмачок.

Нужно успеть насладиться вкусом и ароматом вида, цветет она только с июля по август. Как только отцветет, трава «заберет» свой аромат. Лимонную мяту активно используют в парфюмерии, и в кулинарии, конечно. Особенно хороша она в летних салатах, в овощных пирогах, в домашних лимонадах. А если насыпать эту мяту в полотняный мешочек и положить его на тумбу рядом с кроватью, сон будет легким и спокойным.

Плекторантус

Иначе называют комнатной мятой и шпороцветником. Популярное растение для выращивания дома, так как за счет эфирных масел в составе мяты по дому расходится приятный освежающий аромат. Когда мята цветет, бутоны нужно обрывать: увы, но с ними она выглядит неряшливо. Для комнатных растений это важный критерий.

Считается, что это растение привлекает в семью финансовое благополучие и заряжает на решительность и достижение своих целей.

Используется оно и в кулинарии, и в народной медицине. Запрещено его употреблять беременным и гипотоникам.

Шоколадная мята

Название вида объясняет ботаническая особенность – окрас листьев. Они глубоко-зеленые, но с выраженным коричневым тоном. Это невысокий кустарник с собранными в метелки цветами. И даже по вкусу вид чем-то напоминает шоколадный вкус. По этой причине мятой не только украшают шоколадные десерты (это очень красиво), но и добавляют листочки в тесто. А еще шикарно сочетается мята с цитрусовыми, которые используются для приготовления домашнего лимонада.

Данный вид красиво смотрится на участке: листочки словно глянцевые, переходы цвета от зеленого к коричневому – безукоризненны. Аромат мягкий и ненавязчивый. Использовать растение летом на кухне, а зимой в качестве сушеного сбора в чаях и компотах – одно удовольствие.

Имбирная

Другое название этого вида – «Джинджер». Это многолетний сорт, как несложно догадаться, с фоновым ароматом имбиря. У растения очень яркие листья, цвет переходный – от зеленого к желтому. Дорастает трава до 60 см. Используется культура в косметологии (в том числе и домашней), медицине, кулинарии.

Если сделать экспресс-отвар с имбирной мятой, а потом остуженную воду залить в формочки для льда, у вас всегда в холодильнике будут омолаживающие кубики. Протер ими утром лицо, и отечность уходит, появляется румянец, морщины образуются не так быстро.

Экзотические сорта

Если описание перечисленных выше сортов еще более-менее может быть известным, сорта, о которых речь пойдет ниже, все еще экзотика на наших участках. Но если мята водная или мята длиннолистная немного приелись, и хочется новенького, ниже описание растений, которые способны вас удивить.

Корейская мята

Другое название культуры – лофант тибетский. Его родина – Средняя Азия. Кустарник довольно высокий, от 80 до 125 см. Листочки овальные, с острыми краями. Действительно вид похож на лофант анисовый, вот только у тибетского цветочки бывают исключительно белыми.

С помощью этого растения избавляются от перхоти, минимизируют проявления угревой сыпи, лечат ранки, высыпания и язвы. Растение способствует и нормализации сна, служит средством, которое помогает расслабиться и снять усталость. В ванны для купания младенцев добавляют немного настоя корейской мяты: считается, что малыш лучше засыпает после таких «СПА-процедур».

Собачья

А ее иначе называют будрой плющевидной. Растет практически везде: наткнуться на нее можно и в саду, и в огороде, и в лесу. При всей своей полезности, культура высокотоксичная, способы применения в лечебных целях нужно согласовывать с врачом.

На основе собачьей мяты делают бронхиальный настой. Если перемудрить с дозировкой или пить настои, отвары несколько дней подряд, появятся симптомы, похожие на гриппозные. Считается еще и глистогонным средством. В народе собачью мяту называют «сороканедужницей», но действие ее может быть чрезмерным, нужна осторожность.

Кошачья

Второе название – котовник. Имеет специфический запах, нежный и тонкий. Цветет эта мята очень красиво: розовым, белым, сиреневым и даже синим цветами. Растет повсеместно, почти на всех континентах – она легко приспосабливается к новому климату, совершенно неприхотлива.

Почему кошачья? Аромат травы (а точнее, ее эфирные масла) действуют на котов как феромоны, и ввергают их в состояние, подобное легкому наркотическому опьянению.

А используют этот вид чаще в парфюмерии и косметологии, в качестве отдушки и ароматизатора кошачья мята довольно востребована. Правда, и как кулинарный инструмент чувствует себя уверенно – особенно в составе коктейлей.

В представленном видео агроном рассказывает о наиболее распространенных видах мяты и их особенностях.

И это далеко не все виды мяты! Растение богатое на виды и сорта, интересное в выращивании и применении, любимое сразу несколькими поколениями семьи. Однозначно стоит найти на участке место под мяту.

Автор статьи

Уже 15 лет тема ЗОЖ интересует меня и как исследователя, и как сторонника здорового образа жизни. Фитотерапия, правильное питание, физические нагрузки (ЛФК, кардио-тренировки, фитнес), забота о психологическом здоровье, йога, активный отдых – это то, что есть в моей жизни. Пишу о своем опыте.

Написано статей

Статью прочитали: 22

Сорта мяты maksiflora.ru

13 лучших видов и сортов мяты

Мята среди садоводов пользуется своей популярностью, за счет своего применения. Ее часто применяют в медицине, а также кулинарии. К тому же она является неприхотливым растением, и требует небольшого ухода. Давайте поближе познакомимся с видами этого растения, как выглядит и где произрастает.

Основные виды цветка

Шоколадная

Среди разнообразия мят, шоколадная пользуется популярностью, из-за своего шоколадного аромата. Она имеет зеленые листья, на которых присутствует багровый оттенок.

Высота растения до 25 см . Разрастается с большим темпом, так как имеет мощные ползучие корни. Ее лучше всего садить в контейнере. Может легко переносить первые заморозки. Это растение подойдет для начинающих и неопытных садоводов. Основные правила при посадке:

  1. Плодородная, влажная, можно полукислая почва.
  2. Освещенное место или полутень.
  3. Посадку производить ранней весной, когда минуют заморозки.
  4. Расстояние между кустами 50 см.
  5. Удобрение вносится через год, после посадки.

Ментоловая

Ментоловая мята является разновидностью перечной, может достигать в высоту до 60 см. Имеет резкий запах, большое содержание ментола. В отличие от других видов имеет темные стебли. Практически не подвергается вредителями и заболеваниями.

Листья можно срывать уже через 2-3 месяца после посадки, при этом сохранив все ее полезные свойства.

Это вид растет во всех странах мира. Стебли достигают в высоту 60-70 см. Листья зеленые, удлиненные. Цветки розово-лиловые, расположенные вверху между листочками. В отличие от перечной мяты, полевая не имеет резкого запаха и охлаждающего вкуса. Широко применяется в кулинарии, при изготовлении напитков и выпечки тортов.

Многолетнее растение, в состав которого входит эфирное масло. Аромат данного растения притягивает кошек. Высотой оно может достигать от полуметра до метра. Цветки в виде кисточек располагаются на макушке. Цветки белого цвета с фиолетовыми точечками. Цветение начинается в конце июня, начале июля. Широко применяется в косметологии, кулинарии.

Многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту до 70 см. Имеются овальные листья, красного оттенка. Цветки мелкие, собраны в соцветие, сиреневого цвета. Если потереть листочек, исходит мятный запах.

Растет в основном на влажных почвах, возле рек, ручьев. Применяется в кулинарии.

Душистая мята является многолетним растением, около 50 см. Имеет светло-зеленые листья, резные по краю. Цветет с июля до начала первых заморозков. Способна выдерживать морозы до 30 градусов. Требует постоянной подрезке корней, так как сильно разрастается за счет ползучих корней. Некоторые сорта имеют белые крапинки на листьях.

Лесная мята может достигать в высоту от 40 до 90 см. Имеет высокие крепкие стебли, на которых расположены листья продолговатой формы. Имеет крепкие ветвистые корни, которые очень быстро расползаются и требуют подрезки. Цветение происходит с июня по август. На первом году, после посева цветение наступает, но семян не будет. Цветки могут быть красные, розовые, собраны в соцветия. Растение хорошо зимует, не боится сильных морозов.

Японская мята выступает в виде многолетнего растения, ростом от 15 до 50 см.

В основном произрастает на болотистых участках, считается редким видом. Цветки могут быть белого или светло-фиолетового оттенка, с 4 тычинками. Цветение длится почти 3 месяца, начинает в августе и до конца октября. Применяется, в основном в косметологии и кулинарии.

Самая популярная и всем знакома перечная мята. Является многолетним растением, в высоту до 1 метра. Листья зеленого цвета, по краям зубчатые. Цветки мелкие фиолетового оттенка, собраны в соцветия в виде колоса, находятся на верхушке побега. Цветение начинается с июня и заканчивается в конце сентября. Легко переносит зиму и сильные морозы. Имеет ползучие сильные корни, за счет чего быстро разрастается. Она является разновидностью водной мяты. Ее часто применяют в народной медицине, парфюмерии, кулинарии.

Мята кудрявая практически не отличается от перечной. Страна происхождения является Америка. Отличительным знаком служит отсутствие охлаждающего эффекта. Кудрявая мята содержит меньше ментола.

В состав эфирного масла данного вида входят:

Мексиканская

Родиной мяты данного вида является Мексика. Прямостоячий раскидистый кустик, высотой до 50 см. В основном растет как однолетнее растение. Имеет много зелени, листочки овальные зеленого цвета. Начинает цвести в первый год жизни. Цветки могут быть разных оттенков: розовые, лиловые, белые, голубые. Размером достигают до 1 см. Растение предпочитает плодородные почвы, освещенное место. Не переносит сильных заморозков. На зиму необходимо пересаживать в горшок для комнатных условий. Размножается с помощью деления куста и семенным способом. Широкое применение получила в косметологии и кулинарии.

Лимонную мяту в простонародье называют мелисса. Ее можно часто встретить на садовых участках. Это неприхотливое многолетнее растение. В высоту может достигать до 1 метра . При благоприятных условиях, после цветения ее семена разносятся ветром, и почти у всех получается хорошая всхожесть. Мощный, раскидистый куст имеет светло-зеленые листочки, резные по краям. Цветки мелкие, находятся на верхушке растения, имеет белый, розовый или желтый оттенок. Отличительной чертой является присутствие лимонного аромата, особенно во время цветения. К выбору почвы неприхотлива, легко разрастается на любых видах почв.

В ее состав входят:

  • витамин С;
  • каротин;
  • розмариновая кислота;
  • кофейная кислота;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды.

Дикую мяту принято называть полевой. Имеет нежный и мягкий аромат. Ее эфирное масло содержит:

А также в состав входит многочисленное число полезных веществ. Произрастает по всей территории России. Ее можно встретить возле рек, ручьев, заболоченных окрестностях, в лесах. Многолетнее растение, высотой до 1 метра. Имеет зеленые листья, по краям зубчатые. Цветки мелкие, невзрачные, могут быть светло-фиолетового оттенка, и темные. Расположены соцветия в виде колоса на макушке. К условиям неприхотлива. Применяется в кулинарии и народной медицине.

Где растет мята

Мята произрастает в основном на заболоченных местах, на побережьях рек, вдоль ручьев, оврагов. А также в степях, лесостепях, практически во всей европейской части России. Вырастить мяту можно на садовом участке. Каждый вид произрастает в разных странах. Например: луговая чаще встречается в России, на Дальнем Востоке. Садовая мята чаще встречается на юго-западе. Кудрявая мята растет в Азии и в Африке. Мята душистая распространена в Средиземноморье, Европе, Малой Азии.

Какими лекарственными свойствами обладает

Мята получила широкое применение в народной медицине, кулинарии, косметологии. Она способна обладать эффектами:

  • болеутоляющие;
  • сосудорасширяющие;
  • противовоспалительные;
  • антисептические.

Мята очень полезна для организма, помогает в борьбе с разнообразными недугами

Мята является лекарственным растением, его следует собирать, когда растение набрало цвет. Для изготовления лекарственного препарата используют побеги, листья, цветки. Мяту применяют для лечения следующих заболеваний:

  • астме;
  • заболевания дыхательных путей;
  • болезни сердца;
  • гинекологические заболевания;
  • сердечно-сосудистые;
  • печени;
  • желчного пузыря.

На основе растения изготавливаются капли, сборы, мази, таблетки. Также эфирное масло добавляют в зубную пасту.

В огромном мире имеется много видов мяты, которые имеют много полезных свойств. Также они получили широкое применение в области медицины. Если на участке растет это лечебное растение, оно может послужить домашней аптечкой.

3 сорта мяты для украшения сада и для чая — Марроканская, Цитаро и Гингер

Мяту я очень люблю даже не заваривать в чай, а просто потому, что она есть. Нравится запах, нравится куст, листочки, цветение. Сейчас она цветет и вокруг все жужжит, меня это тоже очень радует.

Марроканская мята:

Куст высотой около 40 см., имеет ребристые структурные жесткие листья ярко-зеленого цвета.


У мяты марроканской красивые гофрированные листья

Запах сильный и резкий, из детства (моего точно) американской мятной жевательной резинки, его ни с чем не перепутаешь!
Содержит самое большое количество эфирных масел. Происходит, действительно, из Африки. Из нее делают мятный «марроканский чай» и мятный чай «по-средиземноморски» с тимьяном. Добавляется в мохито. Вы любите мохито? По-другому — это мята кучерявая.


Мята марроканская

Яркий сорт, необычный и экзотический. Растет компактно, не разваливается и мимо нее можно даже ходить ) Цветет белыми цветами.


Цветы


Мята марроканская

Мята Цитаро:

Мята перечная. Темно-зеленый цвет, с коричневым и бордовым. Коричневые стебли, коричнево-бордовые прожилки на листьях. Сами листья удлиненные, большие.


Мята Цитаро


Мята Цитаро

Высокое растение, более метра. Из-за этого крайние стебли ложатся, получается каскад. Яркая за счет своей темной окраски. Листья глянцевые, по краям резные.


Листья Цитаро


Цветет Цитаро

Вкус сильно мятный, классический. Считается идеальной добавкой для чая.

Мята Гингер:

Имбирная мята. Пестролистная форма. Находка для солнечных клумб, при выращивании на солнце приобретает ярко-желтые пятна, штрихи и полосы на листьях.
Чем больше солнца — тем ярче и желтее.


Мята Гингер


Яркая мята

Листья глянцевые, стебель коричневый.
Растение средней обычной высоты, около 50 сантиметров. Куст прямостоячий, не разваливается, очень аккуратный.


Листья

Цветет сиреневым цветом.

Вкус мяты гингер ментоловый, охлаждающий. Я ее не сушу, например, и в чай почти не использую, для меня это очень горьковатый привкус. Но люблю ее за радостный солнечный цвет! Мята Гингер также подходит для выращивания дома в горшке.


Цветет Гингер


На солнце

Эти сорта универсальны, и даже если вы не любите мяту в напитках, они отлично подойдут для красоты и радости в вашем саду!


Гингер и Цитаро

Всевозможные сорта мяты, их особенности и характеристики

Мята считается полезным и особо ценным растением, что используется человеком уже много десятилетий. Она нашла свое применение в медицинских, кулинарных и даже парфюмерных целях. А знали ли вы, что этого растения бывает много сортов?

Интересный факт. Если брать за основу данные «Плент Лист» мяту относят к типу Яснотковых растений, к тому же известны больше сорока видов и гибридов.

Разновидности мяты

Другими словами этот сорт называют комнатной разновидностью мяты, деревом с молью, плектрантусом и даже шпороцветником. Растение, может быть как однолетним, так и многолетним разрастается в тропиках и субтропиках. Если за ним тщательно ухаживать, может расти даже в доме.

Мята вырастает в виде куста. Ее листья содержат эфирные экстракты, выделяющиеся непростым химическим составом, благодаря которому она получает свой приятный аромат. Может использоваться в качестве лекарственного препарата, в целях декора или как кулинарная приправа (листовые или корневые овощи). Растение имеет специфический аромат, поэтому отпугивает разных насекомых: маленьких бабочек, комаров и других.

Ствол вырастает от тридцати до ста сантиметров. Стебли бывают опушенными или голыми. Цветы растения небольшие по размеру, они также имеют прицветные листья, что создают специальный зонтик. В состав плода входит четыре ореха.

Ментоловое растение

Оно является перечным, и выделяет большой концентрацией ментола и довольно интенсивным, стойким, а также интенсивным запахом. Растение устойчиво к вредителям и защищает от различных заболеваний, выделяется самими лучшими показателями зимостойкости.

Растение, благодаря своему уникальному составу, нашло свое применение во многих сферах: его используют косметологи, кулинары; выделяется противовоспалительным, желчегонным действием, используется как лекарство от воспаления слизистой оболочки бронхов, улучшает пищеварительные процессы. Листы растения используют даже в качестве пряностей, из них выходят отличные коктейли, такие как, к примеру, мохито.

В зависимости от освещения на участке, размер растение может достигать шестидесяти сантиметров, при этом его стебли растут прямо, выделяются своим темным оттенком и мощностью. Цветение начинается в середине второго – начала третьего месяца лета. Незначительные по размеру цветы пурпурного цвета образовывают идеальные соцветия.

Само название рода, что стало таким популярным во всем мире, произошло от имени женской богини. Согласно греческим поверьям, она была любовницей бога подземелья, и в траву ее обратила его законная супруга.

Этот вид мяты считается самым покупаемым и часто используемым. Она выросла как гибрид двух противоположных сортов. Активно используется для дополнения вкусовых качеств блюд, становится основой для фармакологических средств. Является ценным медоносным растением. В природе, самостоятельно не растет. Выделяется своими жгучими вкусовыми особенностями, поэтому ее и назвали соответствующим образом. Целители используют эту мяту как лекарственное растение, оно выделяется своими успокаивающими и регенерирующими особенностями. Не рекомендуется применять людям, которые страдают от низкого уровня давления крови в момент максимального сокращения сердца. Эту разновидность относят к классу травянистых растений многолетнего типа. Стебли его полые, прямостоячие, ветвистые, которые могут достигать метра в высоту.

Цветы выделяются светло-пурпурным или розоватым оттенком, все они переплетаются в соцветии на вершине стебля. Цветение начинается с конца второго месяца лета и длится до осени. Плоды появляются крайне редко, они состоят из четырех орехов.

Мята, которая схожа своими характеристиками с видом, описанным выше, называется курчавой. Кудрявая, в виде колоска, мятка – все это синонимы одного сорта. В состав входит энантиомер линалоол, а также карвон, благодаря которым растение выделяется приторным запахом и специфическим вкусом. Как не удивительно, кудрявая мята практически не содержит ментола, и поэтому у листьев отсутствует холодное послевкусие после их приема в пищу. Эфирные масла этого растение имеют более высокую ценность, чем у сорта, описанного выше. Используется не только в фармакологии, кулинарии, но и для мыловарения, становится основой для табачных и кондитерских изделий.

Цветы растение имеют гармоничный розовато-лиловый оттенок, с максимально короткими цветоножками, которые собираются в побеги покрытые семенным растением. Растение начинает цвести со второго месяца лета до начала осени. Семена созревают к середине осени.

Для максимального сохранения описанного сорта мяты выбирайте мешочки их бумаги или натурального льна, которые помещаются в темные, прохладные и сухие помещения.

Этот вид мяты появился в Северной Азии, изначально его выращивали в качестве декоративного, пряного или лекарственного растения, которое выделяется своим действием по омоложение и общему укреплению организма, также оно нормализует давление крови в артериях. Перетертое в порошок высушенное растение можно найти в составе фармакологических средств, которые улучшают состав красных кровяных телец, также их используют при недугах легких и печени. Эту мяту считают самым лучшим сортом, благоприятно воздействующим на иммунитет человека. Именно поэтому, на Востоке, ее считают главным соперником женьшени. Эфирные масла растения выделяются бактерицидными свойствами.

Растение, по визуальным характеристикам напоминает многолетний кустарник, который может вырасти до ста сантиметров. Стебли у мяты имеют четыре грани и растут прямо. Растение цветет в середине июня или в начале сентября. Его запах одновременно напоминает мяту, бедренец анисовый, и душицу. Плоды полностью созревают в начале осени, к тому же сорт достаточно морозостойкий и может выдержать температуру до минус двадцати.

Экзотические сорта

В народе ее называют плющевидной будрой, или собачей мятой, растение выделяется стойким ароматом. Растет на евразийских полях, в зоне с умеренными климатическими условиями. Выделяется горьким и жгучим привкусом, не оставляет холодного послевкусия. Это лекарственное растение можно отнести к медоностному типу. Широко используется благодаря своему противовоспалительному, желчегонному, заживляющему воздействию. Листья активно применяют для изготовления различных тоников.

Высота зрелого растения достигает максимум 40 сантиметров, его стебли активно ползут по всем поверхностям, они дополнены голыми или опушенными короткими волосками. Основной вегетативный орган растения многочисленный, укореняющийся. Его листья содержат длинные черешки, и выделяются своей формой в виде почек или округлостей, расположенной супротивно. Маленькие цветы с фиолетовым или голубоватым оттенком собраны в соцветия, ими можно наслаждаться до середины августа.

Растение мяты нашло свое применение в медицине древнего Китая. Оно выделяется своим регенерирующим действием. Также его используют при застое желчи, как средство против гипергидроза или даже в качестве дезодоранта. Из этого сорта мяты делают масло, что оптимально подходит для обработки кожи век.

Кошачий сорт

Этот вид растения выделяется сильным нехарактерным для него запахом лимона, который привлекает всех бездомных котов в округе. Мята в основном растет на лесных полянах, пустырях, сорных местах, на склонах или по обочине от автомагистрали. Чаще всего растет неподалеку к пасекам, потому что считается ценным медоносом. Растение нашло свое применение в парфюмерной сфере, при варении мыла, в кондитерском цеху и конечно в фармакологии. Высушенные листья и соцветия растения помогают преодолеть болезни ЖКТ, их заваривают при сильных мигренях, протирают экстрактом участки кожи, пораженные высыпаниями или аллергическими реакциями.

Этот вид мяты является многолетним представителем флоры, способен вырастать до метра в высоту. Его корни похожи на деревянистые породы с прямыми и крепкими стеблями. Цветы имеют грязновато бледный цвет, они могут быть розоватыми или лиловыми. Все соцветие собирается в специфический зонтик на кончиках вегетативных органов высших растений.

Растительные виды мяты

Луговое или полевое растение

Его можно найти на европейских, азиатских, кавказских, индийских или непальских рынках. Оно также растет у речных берегов, недалеко от других водоемов. Эфирное масло имеет специфический острый запах и приторный, горьковатый вкус, который сочетает в себе ментол и различные цитрусовые нотки.

Согласно проведенным экспериментам было доведено, что человек, который вдыхает ароматы мяты этого сорта, на протяжении 24 часов сократит потребление жиров, белков и углеводов в несколько раз. Растение применяется как добавка к блюдам, в фармакологической сфере (лечит вздутие живота, воспаление желудка, изжогу).

Имбирный тип

Среди всех представленных сортов мяты стоит выделить имбирный, что растет пока, что, в основном, в Египте. Не имеет неприятного онемевшего послевкусия. Согласно рекомендация народных целителей, цветы растения, после предварительного высушивания, принимают при воспалениях ЖКТ. Помогает преодолеть метеозависимость, успокаивает расшатанную нервную систему. Стебли выделяются четырьмя гранями, кроме этого они прямые и ветвистые при горизонтальной и хорошо развитой корневой системе. Листья растения широкие, на концах становятся заостренными при удлиненно-яйцевидной форме.

Растение часто выращивают в декоративных целях и все благодаря огненному и зеленоватому оттенку. Незначительные по размеру цветочки, что собираются в сплетенные ветки, в итоге образовываются соцветия в виде колосков розового или фиолетового оттенка.

Мята с шоколадным послевкусием (шоколадная)

Растение быстро разрастается в местах с повышенной влажностью, отдает предпочтение легкому грунту, довольно агрессивное, но практически не требует никакого дополнительного ухода. Выделяется среди других сортов приятным вкусом и сладковатым ароматом. Устойчива к атаке насекомых, а также к минусовым температурам. При необходимом свете листы окрашиваются в темно-фиолетовый цвет.

Этот вид мяты нередко выращивают в декоративных целях. Но, благодаря повышенному содержанию эфирных масел и приятному шоколадному вкусу, он используется в кондитерских целях и в фармакологии.

С лимонным вкусом (мелисса)

Это душистое растение еще называется медовым башмачком, медовкой или мелиссой, Мяту со вкусом лимона выделяет приятный и освежающий цитрусовый привкус. Растет она на южноевропейских и средиземноморских плантациях.

Это растение выделяется своей ценностью, вкусовыми качествами и лечебными свойствами, в нем содержится большая концентрация витамина С, пигмента, непредельного углеводорода из класса каротиноидов, душистых веществ. Уже много столетий мята выращивается как медонос. Это растение относится к классу многолетних, оно начинает цвести летом, а плоды созревают приблизительно через сезон.

Если обратить внимание на само растение, то его высота может начинаться с 30 сантиметров и достигает полтора метра. Разветвление стебля или боковой побег короткий, цветы имеют голубой, белоснежный или светло-пурпурный оттенок, верхние листья размещены в пазухах. Плод черного цвета крупного размера может быть использован как семена на протяжении трех лет.

Это растение достаточно зимостойкое, но в лютые морозы грунт желательно покрыть слоем торфа.

Несмотря на то, что на рынке можно найти разные сорта мяты, все они объединены общими плюсами. Главное, среди всего обилия товара выбрать тот, который вам на самом деле необходим и подходит не только по фармакологическим особенностям, но и по цене. Мята сама по себе является ценным лекарственным растением, но если ее еще дополнить лимонным, имбирным или шоколадным послевкусием, она может активно использоваться в кулинарии, при приготовлении охладительных и слабоалкогольных напитков.

Видео-обзор новых сортов мяты

Популярные сорта мяты с названиями, фото и описанием

Всем издавна известна пряная трава мята. Она славится своими целебными свойствами, широко применяется в медицине, косметологии, кулинарии, парфюмерии, мыловарении.

Мята перечная или английская была получена путем скрещивания диких видов (мяты полевой и мяты дикой) в Англии в XVII веке. Название перечная объясняется наличием жгучего вкуса листьев растения.

Многолетнее травянистое лекарственное растение с приятным запахом. Насчитывают более 100 видов мяты.

Шоколадная

Многолетнее травянистое растение. Подвид мяты перечной. Листья простые удлиненные с зубчатыми краями фиолетового оттенка. Листья обладают легким шоколадным ароматом. Стебель трубчатый высотой 60-120 сантиметров. Соцветия бело-розовые, реже фиолетовые или лиловые. Цветет с июня по август. Любит освещенные участки, но растет и в тени. Требует полива. Произрастает повсеместно. Используется для приготовления чая и десертов. Является отличным антисептиком и тонизирующим средством.

Тропическое декоративное растение семейства Губоцветных. Растение может выступать в виде кустарника, полукустарника и однолетнего травянистого растения. Стебли четырехгранные прямостоячие высотой 50-80 сантиметров. Листья зубчатые широкоовальной формы с очень яркой окраской, бархатистые с различными узорами бело-розово-зеленые, ярко-красные, темно-коричневые, пурпурные, фиолетовые. Цветки расположены на вершине растения в форме сложного колоса. Колеусы очень любят яркий свет и обильный полив мягкой теплой водой. Произрастают в странах с тропическим климатом. Широко используется в медицине и как декор для клумб.

Мексиканская

Многолетнее растение с приятным пряным ароматом мяты и аниса. Стебли достигают в высоту до 1,5 метров. Листья обычные продолговатые. Цветки имеют форму свечи. Бывают белого, фиолетового и лилового цвета. Период цветения с середины июня до конца осени.

Многолетнее травянистое гибридное растение с резким запахом. Стебель густолиственный высотой от 30 до 100 сантиметров. Листья сидячие на коротких черешках, курчавые, яйцевидной формы с обеих сторон опушенные. Цветки мелкие собранные в ложные мутовки, розово- лилового цвета. Период цветения с конца июня до конца сентября. Растет на Украине и в Крыму.

Есть несколько популярных сортов комнатной мяты. Ее выращивают дома в качестве необычного цветка. Некоторые сорта можно свободно использовать в кулинарных целях.

Мольное дерево

Многолетнее комнатное растение в виде кустарника. Вечнозеленое. Стебель тонкий, хорошо ветвящийся, достигающий длины в 1 метр. Листья небольшие опушенные с тонким приятным запахом. Края листьев резные. Цветки обычные лилового оттенка, собранные в соцветия. Растение светолюбивое. При комнатной температуре цветет круглый год.

Скандинавский плющ

Комнатное травянистое растение с полегающими побегами. Стебель ползучий. Достигает 1 метра в длину. Листья округлые по краям зубчатые, зеленого цвета с блестящим отливом. Не привередлив, произрастает в любых климатических условиях.

Плектрантус Эртендаля

Комнатное растение исключительно декоративное в форме полукустарника. Стебли прямостоячие высотой до 1 метра. Листья бархатные ярко-зеленые, с одной стороны, и пурпурные с другой. Цветет обильно. Цветки собраны в ложные мутовки белого цвета.

Многолетнее лекарственное душистое растение с длинным ползучим корневищем. Стебель одиночный опушенный бывает ветвистый и прямостоячий от 15 до 45 сантиметров в длину. Листья черешковые, овальные, по краям мелкозубчатые. Цветки мелкие розово-фиолетовые или лиловые. Цветет все лето до поздней осени. Растет повсеместно.

Здесь вы найдете подборку 100 полевых и луговых цветов с фото и описанием http://woman-l.ru/100-polevyx-cvetov/

Многолетнее травянистое растение. Стебель однолетний четырехгранный высотой от 30 до 100 сантиметров. Листья продолговатые, яйцевидные с заостренными кончиками, сверху гладкие, снизу опушенные. Цветки мелкие, лиловой окраски. Период цветения с июля до конца лета. Произрастает на юге и юго-западе России.

Травянистое многолетнее растение. Стебель прямостоячий очень ветвистый. Высота стебля от 30 до 125 сантиметров. Листья яйцевидные по краю крупно-зубчатые, накрест супротивные, черешковые. Цветки мелкие малозаметные, реже желтые или розовые. Они собраны в венчик по 6-12 штук. Период цветения с июля по август. Растет на Украине и в Молдове.

Многолетнее травянистое растение. Стебли обычные до 80 сантиметров в высоту. Листья овальные опушенные до 4 сантиметров длиной. Цветки мелкие розовые или сиреневые, собранные на расположенных вдоль стебля ложных мутовках Цветет с июня по октябрь. Растет повсеместно.

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Стебель прямостоячий разветвленный высотой 20-60 сантиметров. Листья продолговатые в форме эллипса у основания клиновидные, по краю пильчатые. Цветки мелкие собранные в густые шаровидные кольца, венчик розово-лиловый с белой трубочкой. Цветет в июле-августе. Растет в пойменных лугах, по берегам рек в западных областях Украины, на юге Кавказа, в Средней Азии.

Многолетнее растение, обладающее легким ароматом лимона. Стебель, стелющийся по почве, четырехгранный, зеленый, имеющий сильный своеобразный запах, привлекающий кошек. Высота стебля 40-100 сантиметров. Листья бархатистые, зеленые по краю зубчатые. Цветки мелкие, воронкообразные, собранные в длинные соцветия белого цвета с фиолетовыми крапинками. Период цветения июнь-июль. Растет повсеместно.

Травянистое многолетнее растение с тонким душистым ароматом ментола. Стебель как у обычной перечной мяты высотой 15-100. Листья продолговатые остроконечные яйцевидной формы с зубчиками по краям. Цветы сиреневого либо розоватого оттенка собраны в мутовки. Цветет все лето и осень с июня по октябрь. Растет по всей территории России.

Многолетнее травянистое растение с ползучим корневищем. Стебель опушенный, ветвистый, четырехгранный высотой до 60 сантиметров. Листья парные, супротивные, длинночерешковые, округло-сердцевидной формы с сильным неприятным запахом. Цветет голубым, светло-фиолетовым, реже красноватым или белым цветом. Цветки трубчатые двугубые собраны в мутовки по несколько штук. Период цветения с июня по август. Произрастает в Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии и Казахстане.

Читайте также, какие цветы должны быть в доме обязательно http://woman-l.ru/komnatnye-cvety-doma/

Многолетнее лекарственное растение, отличный медонос. Стебли прямые, в высоту достигают 1 метра, пахнут лакрицей, густо покрыты листьями. Листья собраны в кисти длиной около 10 сантиметров. Обладают слабым вкусом аниса. Цветки пурпурно-синие, трубчатые до 1 сантиметра длиной, собраны в плотные колосовидные соцветия. Период цветения очень длительный с мая до самой зимы.

Многолетнее травянистое, лекарственное, медоносное растение. Стебель прямостоячий, четырехгранный, разветвленный, опушенный высотой 30-120 сантиметров. Листья супротивные, опушенные, нижние – сердцевидные, длинночерешковые, пильчатые по краям, верхние – продолговатые, зубчатые. Цветки обычные мелкие, белые или розовые.

Марокканская

Травянистый многолетник. Стебли густо облиственные высотой до 50 сантиметров. Листья плотные курчавые с приятным пряно-горьким ароматом. Цветы белые собраны в колосовидные соцветия. Цветут с июля по сентябрь. Растут как в тени, так и на солнце.

Многолетнее травянистое растение. Стебли волосистые четырехгранные часто стелющиеся. Листья овальные по краю пильчатые до 6 сантиметров в длину, иногда красноватые, чаще зеленые, обладающие острым ароматом бергамота. Цветки очень мелкие светло-сиреневые собранные в маленькие пушистые соцветия. Цветет обычно в июле.

Длиннолистная

Многолетнее высокорослое мягко-пушистое травянистое растение. Все растение имеет сероватый оттенок. Стебель ветвистый прямостоячий слабо опушенный достигающий в высоту 120 сантиметров. Листья сидячие ланцетные яйцевидной формы, длинные до 20 сантиметров. Содержат витамин С, янтарную, лимонную и яблочную кислоты. Мутовки маленьких светло-фиолетовых цветков собраны в густые цилиндрические колосья. Цветет в июне-августе. Растет в Африке, Азии, на всей территории Европы, на Северном Кавказе.

Ментоловая

Многолетнее травянистое растение с ярко выраженным вкусом и запахом ментола. Стебель обычный прямостоячий четырехгранный слегка опушенный высотой 60-120 сантиметров. Листья в форме эллипса средней длины. Цветки собраны в ложные мутовки бело-розового цвета. Цветет в июне-августе. Растет повсеместно.

Многолетнее травянистое пряно-ароматическое растение в виде куста. Стебель высотой 60-80 сантиметров, сильно разветвленный до 90 сантиметров в ширину. Листья очень красивые крупные бархатные, округлой формы с морщинистыми краями на ощупь шершавые. Цветки обычные мелкие лилово-розовые. Цветет в основном в июле в зависимости от климатических условий.

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий реже стелющийся высотой 40 сантиметров. Листья мелкие в длину еле-еле достигающие 2 сантиметров. Цветки небольшие белого или бледно-лилового оттенка собраны в редкие соцветия. Цветет в августе. Растет только на двух островах Хонсю и Хоккайдо.

Многолетнее душистое лекарственное растение. Стебель прямостоячий опушенный высотой 30-100 сантиметров. Листья некрупные жатые, сердцевидные с мелкими зубчиками зеленого цвета. Цветки белые мелкие образуют конусовидные плотные соцветия. Растут в ряде государств Европы, Средиземноморье и странах Малой Азии.

15 сортов мяты с фото и описанием

15 сортов мяты с фото и описанием

Многолетнее растение с пряным ароматом известно своими лечебными свойствами с древних времен.

В настоящее время большой интерес в медицине, ароматерапии и косметологии вызывает лекарственная мята, виды и сорта которой многочисленны.

Фото растений демонстрируют различия между основными разновидностями.

Происхождение и характеристики растения

Родиной лекарственного растения считается Средняя Азия. Видовое разнообразие культура получила в начале XVII века благодаря английским селекционерам. В это время душистый многолетник начали культивировать в промышленных масштабах для получения эфирного масла. Впоследствии различные сорта мяты стали выращивать на территориях 5 континентов. Побеги пряной культуры используются в кулинарии, парфюмерии и медицине.

Ботаническое описание

Ароматное растение принадлежит семейству Яснотковых. Кусты мяты образованы прямостоячими стеблями высотой до 1 метра. Листья имеют заостренную форму с утолщенным основанием. Лицевая сторона пластины окрашена в насыщенный зеленый цвет, тыльная, как правило, бледнее. Длина листьев составляет 3-6 см.

Однолетние стебли мяты имеют зеленую или бурую окраску в зависимости от сорта. Верхушки основных и боковых побегов заканчиваются колосовидными цветками мяты, собранными в ложные мутовки.

Мелкие лепестки могут быть сиреневого, пурпурного или фиолетового оттенка. Цветение продолжается с первой половины лета до начала осени.

Корневая система душистой культуры развивается близко к поверхности земли. Ветвистые, деревянистые корешки имеют утолщения, из которых каждый год отрастают новые побеги. Корневые почки начинают отрастать с приходом первых оттепелей при температуре +2-3°C.

Где растет мята

В промышленных масштабах лекарственный многолетник возделывается в более чем 40 странах мира. На территории России основная часть посадок мяты расположена в Краснодарским крае. На солнечных участках возможно выращивание растения даже в северных регионах европейского континента.

Независимо от сорта мята предпочитает влажную почву с близким залеганием грунтовых вод. В естественных условиях растет в низинах, болотистых местах, вблизи водоемов. Искусственно выведенные сорта предъявляют больше требований к структуре и составу почвы.

Садовая мята предпочитает рыхлый, легкий, дренированный грунт. Для культивирования требуется умеренно плодородная почва слабой кислотности. Снижение уровня pH приводит к уменьшению аромата и количества эфирного масла в составе побегов травы. Многолетнее растение переносит без укрытия зимние температуры до -15°C. Но опасность представляют весенние заморозки. Ранние всходы погибают, если температура опускается ниже -5°C.

Классификация и сортовое разнообразие

Сорта мяты отличаются между собой сроками вегетации, внешним видом побегов и цветов, содержанием эфирного масла и других полезных веществ. Основные виды и разновидности душистой культуры используются сразу в нескольких областях. Вытяжка из богатых ментолом листьев применяется в косметических целях для приготовления шампуней, зубных паст и ароматических масел. Пряный аромат и насыщенный мятный вкус молодой зелени позволяют использовать ее для приготовления летних блюд и освежающих напитков. Лекарственные виды выращиваются для нужд фармакологии. Какие характеристики бывают у основных видов, можно понять по описанию мяты.

Ментоловая

Самый устойчивый к вредителям и болезням вид обладает интенсивным ароматом, который отпугивает насекомых. Высота многолетника достигает 60-65 см, стебли окрашены в насыщенный бурый оттенок. В листьях этого растения эфирные масла достигают рекордной отметки в 5,5%.

Благодаря концентрации ментола побеги используются для приготовления освежающего чая с противовоспалительным и мочегонным эффектом. Популярный коктейль «мохито» готовится из молодых листочков культуры. Ментоловая мята цветет во второй половине лета.

Колосистая

Вид также известен как Садовая или Колосовая мята. Подходит для выращивания в умеренном климате, в естественных условиях колосистая мята встречается в Юго-Восточной Европе и Западной Азии. В зависимости от климата высота одного куста составляет от 30 см до метра. Листья курчавые, соцветия образованы мелкими белыми или бледно-розовыми лепестками.

Сорта используются в качестве пряности, вкус лишен характерного холодка. Настой из побегов применяется для лечения метеоризма, задействован в производстве зубных паст, косметических продуктов и табака.

Другие названия вида – Круглолистная, Египетская, Дикий бальзам. Отличается крупными, овальными листьями с морщинистыми краями. Многолетнее растение вырастает до полуметра в высоту и отличается высокой декоративностью глянцевых побегов.

Для сортов этого вида характерен выраженный аромат с фруктовыми нотками и отсутствие горечи, даже при тепловой обработке. Благодаря этим свойствам используется для приготовления компотов, варенья и в других сладких блюдах.

Сорт предпочитает солнечные участки с высокой влажностью. В основном встречается в средиземноморском климате. Душистая мята отличается продолжительным периодом цветения, заканчивающимся с наступлением заморозков. Стебли опушенные, покрытые округлыми листьями зеленого цвета со светлой каймой.

Корневая система многолетника способна быстро разрастаться по участку. Садоводам приходится ограничивать культуру подрезкой корней и прореживанием грядок. Сорт используется в лекарственных целях и кулинарии.

Дикая разновидность культуры, как еще называют луговую мяту, адаптируется к любым климатическим условиям. Растение имеет компактный размер, но может разрастаться до метра в высоту. Листики острой формы с зубчиками на краях окрашены в яркий зеленый цвет. Соцветия с сиреневыми лепестками покрывают кусты на протяжении всего лета.

Неприхотливое растение обладает тонким ароматом благодаря эфирным маслам в составе зеленой массы. Подходит для использования в народной медицине и для приготовления ароматных блюд.

Вид обладает слабо выраженным ароматом из-за низкого содержания ментола. Кудрявая, или Курчавая мята, в дикой природе растет только в южной Европе и северной части Африки. Известна также как марокканская разновидность. Прямостоячие стебли покрыты листьями причудливой кучерявой формы. Окрас побегов – насыщенного зеленого цвета.

Побеги используются в народной медицине в качестве болеутоляющего и успокоительного средства. Вещество, входящее в состав молодых листьев, способствует улучшению лактации кормящих женщин. Во вкусе отсутствуют горчинка и охлаждающий эффект.

Разновидность растения, встречающегося только в естественной природе. Горная мята предпочитает влажный грунт умеренной плодородности. Высота взрослого куста достигает 50-80 см. Листья узкие, с острым краем и бледно-зеленой окраски. Мелкие белые цветки обладают приятным ароматом, привлекающим насекомых, в том числе пчел.

Ментоловое масло придает побегам освежающий терпкий вкус. Цветочный сок применяется в качестве местного обезболивающего. Сушеные листья используются в качестве репеллентов, приправы к блюдам, для приготовления лекарственных настоек.

Высокорослый вид, растущий в низинах водоемов. Длинные прямые стебли с опушением покрыты короткими овальными листочками фиолетового оттенка. Соцветия необычной формы с миниатюрными лепестками бледно-розового окраса. Водная мята цветет с июля до сентября.

Вид пряной травы может культивироваться в садах при условии высокой влажности почвы. Листья мяты отличаются горьковатым привкусом и насыщенным ароматом. Молодые побеги используются в лекарственных целях и в качестве душистой приправы.

Шоколадная

Разновидность перечной мяты с окрашенными в бурые тона верхними листочками. Шоколадная разновидность культуры имеет компактный размер куста и выращивается не только в лекарственных, но и в декоративных целях. Не требует специальных условий ухода, кроме освещения и влажности. Быстро распространяется по участку за счет разрастающегося корневища.

Побеги рекомендуется использовать для приготовления душистых блюд, вытяжка из листьев применяется в медицине и косметологии.

Бергамотная

Вид культуры с характерным терпким цитрусовым ароматом. Другое название бергамотной мяты – Лимонная. Популярный вид растения, отличающийся приятным вкусом и высоким содержанием витамина C. Ценится за медоносные качества, полезный состав побегов и привлекательный вид.

Эфирное масло бергамотной мяты обладает терапевтическими свойствами, использующимися в традиционной и народной медицине, косметологии. Ароматная зелень вида одна из самых востребованных в кулинарии.

Длиннолистная

Высокорослые сорта достигают 120-150 см. Побеги длиннолистной мяты покрыты мелкими ворсинками. Вытянутые овальные листья, благодаря которым разновидность получила название, вырастают до 20 см. Опушенные цветки фиолетового оттенка источают стойкий мятный аромат.

Растение холодостойкое, переносит засуху и не требовательно к условиям выращивания. Используется в парфюмерной промышленности, медицинских целях. Ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, антисептические, желчегонные свойства.

Многолетняя культура известна своим возбуждающим действием на домашних питомцев. Кошачья мята, или котовник лимонный, представляет собой невысокий куст с прямостоячим стеблем и опушенной листвой. Цветет кошачья мята в середине лета. Побеги этого вида обладают пряным ароматом с лимонными нотками.

Сбор урожая начинается в период цветения. Листья срезают и сушат в темном помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Заготовленное сырье применяют в качестве средства для повышения аппетита, лечения заболеваний дыхательной системы и при кожных высыпаниях. Схожими характеристиками и внешним видом обладает собачья мята – разновидность семейства с целебными свойствами.

Ананасовая

Отличительной чертой вида является насыщенный ананасовый аромат и бледные полоски на листьях. Культивируется в качестве декоративных сортов мяты, выращиваемых в закрытом грунте. Низкорослое растение компактной формы предпочитает расти в полутени.

Для придания красивой формы рекомендуется обрезать побеги. Такая процедура позволяет остановить цветение, усилить аромат ментола. Свежие листья используют для приготовления напитков, приправ. Из сухих побегов ананасовой мяты получаются ароматные саше.

Пылающий закат

Сорт корейской мяты с пурпурными листиками привлекает садоводов свежим ментоловым запахом и декоративными соцветиями. На второй год после посадки Пылающий закат с мая по август усыпан красными метелками с длинными лепестками. Вид агастахе предпочитает солнечные участки без застоя влаги в почве. В зимнее время кустикам требуется укрытие из сухого лапника или нетканого материала. Используется для украшения цветочных клумб, миксбордеров, придает саду необыкновенный аромат.

Сорт мяты для домашнего выращивания. Нежная зелень Пеннироял прекрасно подходит для заваривания травяного чая. Длинные тонкие побеги используются в ампельных композициях. Цветки имеют миниатюрную форму и фиолетовый оттенок. Стелющиеся побеги обладают тонким ароматом ментола.

Для контейнерного выращивания на балконе или в помещении квартиры часто используют сорта мяты Овощная забава или Москвичка. По сравнению с сортом Пеннироял прямостоячие кусты вырастают до 60 см. Побеги отличаются освежающим вкусом. Используются в пищу или в качестве душистой приправы.

Мята, растущая в естественных условиях или посаженная на садовом участке, отличается высоким содержанием полезных веществ. Сорта различаются не только внешним видом и условиями произрастания, но и химическим составом побегов. Листья растения оказывают оздоравливающее действие на организм человека и обладают приятным ароматом.

Виды и сорта мяты с фото и описанием

Никогда не задумывалась о том, сколько сортов мяты существует в природе. На своей даче это растение я посадила и выращиваю по сей день только для кулинарных целей. Особенно часто я использую траву в приготовлении напитков.

После того, как узнала о разнообразии сортов, посадила ее несколько разновидностей. Немного подробнее о сортах этого полезного растения хочу рассказать и вам.

С давних времен такое полезное растение, как мята, широко используется человечеством в самых разных сферах. В настоящее время мяту применяют в фармацевтике, кулинарии и парфюмерии. Сортов этого растения множество и каждый имеет свои особенности.

Содержание статьи

Лимонная мята

Этот сорт имеет еще такое название, как мята лимонная. Несмотря на то, что эта трава относится к роду мяты, принадлежит она совсем к другому семейству. Свое название растение получило благодаря приятному и свежему лимонному привкусу, а чаще всего оно растет на юге Европы.

Этот вид растения является одним из самых ценных. Такое признание мята получила, благодаря большому содержанию полезных веществ и витамина С. Цветет многолетнее растение летом, а плоды, которые на нем образуются, созревают к осеннему сезону.

Высота кустика максимально достигает 120 см. Стебли достаточно прямые. Листья имеют легкое опушение, по форме напоминают яйцо, а оттенок их темно-зеленый. В период цветения на растении образовываются цветочки лилового оттенка.

После цветения на растении завязываются черные плоды достаточно крупного размера, для посева они будут пригодны еще несколько лет. Такое растение хорошо переносит зимние холода, но для дополнительной защиты его рекомендуется покрывать слоем мульчи.

Домашняя мята

Домашнюю мяту еще называют комнатной. Как и лимонный сорт, домашняя мята к таковому роду не принадлежит. Растение это вечнозеленое, может быть однолетним или двулетним. В дикой природе растет в тропиках или субтропиках. Если в домашних условиях за растением ухаживать должным образом, оно может прожить до 5 лет.

Растение может вырастать, как куст, трава или полукустарник. Приятный аромат домашней мяте придают эфирные масла в ее составе. Этот сорт удачно используется в кулинарии, медицине и декоративных целях. Аромат этой мяты отлично отпугивает вредных насекомых.

Высота мяты комнатной может достигнуть полутора метров. Стебли этого растения могут быть абсолютно голыми или иметь легкое опушение. Листья мяты бывают круглой формы или в форме яйца. При цветении на растении образуются цветки, собранные в некие зонтики. Сформировавшийся плод представляет собой 4 орешка.

Ментоловая мята

Этот сорт развит от перечной мяты, но в отличие от нее, имеет в своем составе большое содержание ментола. Это растение обладает резким запахом, который достаточно устойчив, он же и отпугивает от куста насекомых. Ментоловый сорт отлично переносит зиму.

Листья часто используют в кулинарии, но еще больше они востребован в косметологии и медицине. Настойки с этой травой обладают противовоспалительным действием, с ее помощью лечат бронхит и используют в качестве желчегонного средства. Эту мяту используют, как разновидность пряности и для приготовления популярного напитка Мохито.

Кустик невысокий, может достигать 65 см в высоту, но эта величина будет зависеть от освещения на выбранном участке. Сорт отличается крепкими стеблями темного цвета.

Листья окрашены в темно-зеленый оттенок, длина их достигает 7 см. Форма листа продолговатая, часто немного закрученная. Цвести трава начинает в начале августа или конце июля. Цветы имеют фиолетовый оттенок и собраны в крупные соцветия.

Перечная мята

Этот сорт мяты является наиболее распространенным, среди всех остальных. Растение является гибридом, а получили его из скрещивания садовой и водной мяты. Удачно эти кустики используются в медицине, кулинарии и фармацевтике, немного в парфюмерии.

Перечная мята является отличным медоносом. В дикой природе этот сорт вы не найдете. Свое название мята получила благодаря обжигающему вкусу своих листьев. Это растение нельзя применять людям, которые страдают от пониженного давления и варикозного расширения вен.

Этот сорт мяты является многолетним. Стебли могут достичь в высоту метра, они прямые и крепкие. Стебель может быть немного опушенным или вовсе голым. Листья имеют форму яйца и немного продолговатые. В период цветения на верхушке стебля образуются цветки фиолетового оттенка.

Цвести растение начинает в начале летнего сезона, а заканчивает в сентябре. Плоды у этого сорта завязываются редко и представляют собой 4 орешка.

Более подробно о разнообразных сортах мяты в видео:

Курчавая мята

Этот сорт по своей характеристике очень схож с перечной мятой. Используется трава в тех же целях, что и перченая. Еще одно название этой мяты – кудрявая или огородная.

В своем составе этот сорт практически не содержит ментола, зато высоко содержание линалоола и карвона, что дает ее листьям особенно яркий аромат. Эфирное масло такой травки ценится намного больше, нежели перечной мяты.

Трава эта многолетняя, в высоту может достичь 90 см. Особенностью сорта являются морщинистые и слегка волнистые листья. В период цветения можно видеть розовые или даже лиловые соцветия, которые расположены на конце стебля. Цветет трава весь летний период. В конце октября уже созревают семена.

Как называется мята с пушистыми листьями. Какие бывают виды мяты: описание сортов

Мята известна давно и повсеместно. Пряная трава имеет массу полезных свойств. Её используют в кулинарии, народной и научной медицине, парфюмерии. У мяты 42 названия гибридных сортов и видов — диких и садовых. В этом материале собраны наиболее популярные из них, с описанием и фото.

Мята перечная и её разновидности

В саду чаще всего выращивают именно этот вид мяты. Он выведен искусственно в Британии ещё 5 веков назад. Многолетнее растение имеет такие характеристики:

  • опушенные стебли высотой до 1,3 м;
  • ярко-зелёные продолговатые листья;
  • лилово-розовые цветы.

Востребована не только в аптекарских целях, а и для озеленения участка. Только раз в 3-4 года плантацию нужно обновить, иначе утратит декоративность. У этого вида мяты порядка 25-ти подвидов.

Внимание! Цветёт мята перечная всё лето. Растение является отличным медоносом и привносит ментоловый привкус в мёд.

Перечную используют для получения эфирного масла и ментола. Ещё больше этих веществ можно собрать при переработке мяты ментоловой — гибрида перечной. Сорт низкорослый, тёмные стебельки достигают всего 65 см. Чтобы листья максимально насытились нужными веществами, в первый сезон следует повременить с их сбором 3 мес. Со второго года листики сразу отрастают такими, какими необходимо. Высокая концентрация и сильный аромат ментола дали этому виду устойчивость ко многим вредителям и болезням.

Перечная

Ещё одна разновидность перечной — шоколадная мята . При хорошем освещении её листва обретает насыщенно-фиолетовый окрас.

Курчавая мята больше всего походит по свойствам на перечную. Другие названия культуры — немецкая, яровая, колосовидная, кудрявая. Почти не содержит ментол, зато в ней в большем количестве представлены ценные эфирные масла карвон и линалоол. Поэтому растение ценится выше, чем мята перечная. Помимо традиционных сфер применения кудрявую мяту используют в табачной и мыловаренной отраслях. Характеристики растения:

  1. Относится к травянистым многолетникам.
  2. Достигает 80-90 см в высоту. Стебли — прямостоячие, неопушенные.
  3. Листья — продолговатой формы, морщинистые. Почти не имеют ворсистого покрова.
  4. Цветение происходит с начала лета до начала осени. Цветы — лилово-розовые.

Курчавая

Дикая, кошачья и собачья мята

Дикую разновидность ещё называют душицей, полевой или луговой, материнкой. Это низкорослое растение до 80 см в высоту. Дикая мята неприхотлива. Если её достаточно поливать, она будет хорошо расти. Этот вид чаще используют в фармакологии, потому как содержание ценных веществ в нём выше, чем у собратьев. Спектр помощи здоровью у мяты широк.

Листья у полевой мяты яйцевидные, с заострённым кончиком. Цветение происходит с начала лета до первых осенних заморозков. В этот период также следует собирать сырьё для заготовки. Лепестки — лилово-розовые. Душица на грядке буквально благоухает.

Кошачья мята, котовник или будра получила своё имя из-за особого отношения к ней кошек. На нервную систему этих животных аромат зелени действует возбуждающе. Поэтому четвероногие рядом с ней ведут себя довольно странно. Листья у будры формой похожи на пиковую масть в картах. Цветы белого или розового оттенка собраны в кисти. Цветёт котовник красиво, а растет не только в садах, а и повсеместно в диком варианте.

Будра плющевидная также по-особенному ароматна. А вот на вкус горька. Именно это свойство сделало собачью мяту неплохой основой для тонизирующих напитков. Растение низкорослое, с ползучими стеблями. Хороший медонос.

Мята домашняя (комнатная) и лимонная

Комнатная разновидность отлично подходит для выращивания на подоконнике. Другие названия растения — плектрантус, мольное дерево. На самом деле это дальний родственник мяты. К составу грунта он не требователен. Любит обилие света, но без прямых лучей солнца. В высоту кустик достигает 150 см.

Внимание! Аромат растения пикантен и нетипичен для мяты. Считается, что он может отпугивать комаров и моль.

Как и домашняя, лимонная не относится к роду Мята, но входит в то же семейство. В России это растение многие знают под именем мелисса . Другие названия — медовка, медовый башмачок. Характерная особенность — ярко выраженный лимонный привкус. Мелиса ценится за свои вкусовые качества, она богата каротином, аскорбинкой и эфирными маслами. Цветёт летом, является превосходным медоносом. Описание разновидности:

  • высота — 0,3-1,2 м;
  • стебли — разветвлённые, прямостоячие, с мелким опушением;
  • листья — яйцевидные, ворсистые, сочного зелёного цвета;
  • цветение — на протяжении всего лета;
  • цветы — бледно-лиловые или белые с синим оттенком.

Внимание! Это морозостойкая культура. Чтобы она безболезненно пережила зиму, осенью мульчируйте почву сухим торфом.

Другие разновидности

Корейская мята , она же лофант тибетский и многоколосник морщинистый, — тоже не мята по ботаническим признакам, но очень на неё похожа. На Востоке её целебные свойства ставят в один ряд с женьшенем. Высота взрослого кустика — не более 1 м. Он имеет прямостоячие стебли и довольно крупные овальные листики.

Цветы — трубчатые, белые или почти фиолетовые, объединены в колосовидные соцветия. Цветение приходится на вторую половину лета. В этот период растение благоухает неповторимым мятно-анисовым ароматом. Северное происхождение предопределило неплохую морозостойкость. Растение выдерживает до -15 °C.

Внимание! Эфирное масло лофанта обладает бактерицидными свойствами.

Особенность мяты длиннолистной — применение в производстве зелёного сыра. Эфирное масло этого растения в большом количестве содержит вещество пулегон и аскорбиновую кислоту. Листья обладают приятным ароматом и вкусом, но для этого их нужно собирать до цветения. Высота растения — 75 см. Цветёт бледно-лиловыми цветочками в конце лета.

Корейская

Имбирная мята не обладает охлаждающим ментоловым эффектом, зато способна хорошо успокаивать нервную систему. Культура вырастает до 1 м. Листья частично окрашены в жёлтый цвет. Растение красиво смотрится в декоре участка. Цветёт с июня до середины осени колосовидными розовыми соцветиями.

Мята – пахучее лекарственное травянистое растение с простыми стеблями и ярко-зелёными листьями, напоминающими листья крапивы (см. фото). Мята с детства знакома каждому. В народе эта трава известна под названиями «перекоп» и «драголюб». Большинство видов растения встречается в Средиземноморье.

Согласно древней легенде, свое название мята получила от имени богини Минты, которая полюбила бога поземного царства. Узнав об этом, жена Аида превратила Минту в прекрасное душистое растение.

Родиной ароматной травы считаются Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии. На сегодняшний день это душистое растение семейства яснотковых культивируется практически везде. Неприхотливая трава часто растет даже вместе с сорняками.

Мята насчитывает более 100 видов, наиболее известные среди них — мята перечная, мята японская, садовая, мята водная, колосовая.

Лечебные свойства

Лечебные свойства мяты позволяют использовать ее не только в кулинарных рецептах, но и в лекарственных целях. Наземная часть растения содержит большое количество эфирного масла, основным составляющим которого является ментол. Эфирное масло придает траве характерный запах и вкус. Ментол эффективен при радикулите, варикозном расширении вен, целлюлите. Трава содержит и другие, не менее полезные составляющие (флавоноиды, дубильные вещества), но бактерицидные свойства растение проявляет именно благодаря ментолу.

Мята считается женским растением: она понижает уровень мужских гормонов и, соответственно, уменьшает рост волос в нежелательных местах. Мятный настой рекомендуется применять для нормализации менструального цикла, снятия болей и улучшения общего состояния при климаксе.

Эфирное масло мяты широко применяют в косметологии и парфюмерии, а не только в официальной и народной медицине. Мятные зубные пасты, жевательные резинки, ополаскиватели для полости рта знакомы каждому. Эфирное масло, как и продукты на его основе, хорошо подходит для ухода за волосами, склонными к жирности. Также мятное масло рекомендуют использовать для проблемной кожи.

Применение в кулинарии

В кулинарии мята нашла применение в виде душистого чая. Этот напиток считается хорошим природным успокоительным. Чай готовится очень просто: чайную ложку сушеной мяты заливают стаканом кипятка, для вкуса можно добавить немного пчелиного меда или дольку лимона. Летом можно приготовить холодный мятный чай со льдом: он прекрасно утолит жажду и снимет нервное напряжение. Мята хорошо сочетается как с черным, так и с зеленым чаем. В прохладительные напитки и блюда мяту рекомендуется добавлять заранее для того, чтобы эфирное масло проникло в ингредиенты. Без мяты трудно представить и знаменитый коктейль «Мохито». Растение придает напитку свежий вкус и аромат.

Листочки мяты широко используют для украшения тортов и других десертов. В приготовлении кондитерских изделий, как правило, используют мятную эссенцию или мятное масло. Листья мяты придают сладостям тонкий аромат и аппетитный вид. Знаменитые мятные пряники тоже готовятся с этим душистым растением. Мята используется для изготовления всем известных леденцов. Калорийность свежей травы составляет около 47 килокалорий на 100 г.

Сушеная мята используется в кулинарии в качестве пряной приправы. Немного сухой мяты добавляют в различные соусы и маринады. Мята отлично подчеркивает вкус мясных и овощных блюд. Для того, чтобы листья мяты не стали горькими и не испортили вкус основного блюда, добавлять ее рекомендуется совсем немного, причем незадолго до готовности.

Мята отлично подходит для ароматизации растительного масла или уксуса. Для того, чтобы получить мятный аромат, достаточно добавить веточку мяты в бутылку с маслом и оставить продукт настоятся в темном месте на протяжении нескольких недель.

Польза мяты и лечение

Польза растения известна человечеству с древних времен. В Древнем Риме, например, мята использовалась практически везде. Мятной водой обрабатывали пространство дома, перед употреблением пищи обеденные столы обязательно натирали листьями мяты для улучшения настроения и пищеварения. Считалось, что мятный аромат активизирует работу мозга, поэтому студентам рекомендовали носить веночки с сушеной травой.

Некоторый вред мята может нанести мужскому организму. Растение уменьшает количество тестостерона в крови и понижает возбудимость у мужчины, делая его спокойным.

Противопоказан мятный чай людям, страдающим хронической изжогой.

С осторожностью мятные настои нужно употреблять беременным женщинам: растение может повлиять на формирования плода, особенно, если это мальчик. Детям заваривать концентрированный мятный чай тоже нежелательно.

Многолетнее растение с пряным ароматом известно своими лечебными свойствами с древних времен. В настоящее время большой интерес в медицине, ароматерапии и косметологии вызывает лекарственная мята, виды и сорта которой многочисленны. Фото растений демонстрируют различия между основными разновидностями.

Происхождение и характеристики растения

Родиной лекарственного растения считается Средняя Азия. Видовое разнообразие культура получила в начале XVII века благодаря английским селекционерам. В это время душистый многолетник начали культивировать в промышленных масштабах для получения эфирного масла. Впоследствии различные сорта мяты стали выращивать на территориях 5 континентов. Побеги пряной культуры используются в кулинарии, парфюмерии и медицине.

Ботаническое описание

Ароматное растение принадлежит семейству Яснотковых. Кусты мяты образованы прямостоячими стеблями высотой до 1 метра. Листья имеют заостренную форму с утолщенным основанием. Лицевая сторона пластины окрашена в насыщенный зеленый цвет, тыльная, как правило, бледнее. Длина листьев составляет 3-6 см.

Однолетние стебли мяты имеют зеленую или бурую окраску в зависимости от сорта. Верхушки основных и боковых побегов заканчиваются колосовидными цветками мяты, собранными в ложные мутовки.

Мелкие лепестки могут быть сиреневого, пурпурного или фиолетового оттенка. Цветение продолжается с первой половины лета до начала осени.

Корневая система душистой культуры развивается близко к поверхности земли. Ветвистые, деревянистые корешки имеют утолщения, из которых каждый год отрастают новые побеги. Корневые почки начинают отрастать с приходом первых оттепелей при температуре +2-3°C.

Где растет мята

В промышленных масштабах лекарственный многолетник возделывается в более чем 40 странах мира. На территории России основная часть посадок мяты расположена в Краснодарским крае. На солнечных участках возможно выращивание растения даже в северных регионах европейского континента.

Независимо от сорта мята предпочитает влажную почву с близким залеганием грунтовых вод. В естественных условиях растет в низинах, болотистых местах, вблизи водоемов. Искусственно выведенные сорта предъявляют больше требований к структуре и составу почвы.

Садовая мята предпочитает рыхлый, легкий, дренированный грунт. Для культивирования требуется умеренно плодородная почва слабой кислотности. Снижение уровня pH приводит к уменьшению аромата и количества эфирного масла в составе побегов травы. Многолетнее растение переносит без укрытия зимние температуры до -15°C. Но опасность представляют весенние заморозки. Ранние всходы погибают, если температура опускается ниже -5°C.

Классификация и сортовое разнообразие

Сорта мяты отличаются между собой сроками вегетации, внешним видом побегов и цветов, содержанием эфирного масла и других полезных веществ. Основные виды и разновидности душистой культуры используются сразу в нескольких областях. Вытяжка из богатых ментолом листьев применяется в косметических целях для приготовления шампуней, зубных паст и ароматических масел. Пряный аромат и насыщенный мятный вкус молодой зелени позволяют использовать ее для приготовления летних блюд и освежающих напитков. Лекарственные виды выращиваются для нужд фармакологии. Какие характеристики бывают у основных видов, можно понять по описанию мяты.

Ментоловая

Самый устойчивый к вредителям и болезням вид обладает интенсивным ароматом, который отпугивает насекомых. Высота многолетника достигает 60-65 см, стебли окрашены в насыщенный бурый оттенок. В листьях этого растения эфирные масла достигают рекордной отметки в 5,5%.

Благодаря концентрации ментола побеги используются для приготовления освежающего чая с противовоспалительным и мочегонным эффектом. Популярный коктейль «мохито» готовится из молодых листочков культуры. Ментоловая мята цветет во второй половине лета.

Колосистая

Вид также известен как Садовая или Колосовая мята. Подходит для выращивания в умеренном климате, в естественных условиях колосистая мята встречается в Юго-Восточной Европе и Западной Азии. В зависимости от климата высота одного куста составляет от 30 см до метра. Листья курчавые, соцветия образованы мелкими белыми или бледно-розовыми лепестками.

Сорта используются в качестве пряности, вкус лишен характерного холодка. Настой из побегов применяется для лечения метеоризма, задействован в производстве зубных паст, косметических продуктов и табака.

Яблочная

Другие названия вида – Круглолистная, Египетская, Дикий бальзам. Отличается крупными, овальными листьями с морщинистыми краями. Многолетнее растение вырастает до полуметра в высоту и отличается высокой декоративностью глянцевых побегов.

Для сортов этого вида характерен выраженный аромат с фруктовыми нотками и отсутствие горечи, даже при тепловой обработке. Благодаря этим свойствам используется для приготовления компотов, варенья и в других сладких блюдах.

Душистая

Сорт предпочитает солнечные участки с высокой влажностью. В основном встречается в средиземноморском климате. Душистая мята отличается продолжительным периодом цветения, заканчивающимся с наступлением заморозков. Стебли опушенные, покрытые округлыми листьями зеленого цвета со светлой каймой.

Корневая система многолетника способна быстро разрастаться по участку. Садоводам приходится ограничивать культуру подрезкой корней и прореживанием грядок. Сорт используется в лекарственных целях и кулинарии.

Луговая

Дикая разновидность культуры, как еще называют луговую мяту, адаптируется к любым климатическим условиям. Растение имеет компактный размер, но может разрастаться до метра в высоту. Листики острой формы с зубчиками на краях окрашены в яркий зеленый цвет. Соцветия с сиреневыми лепестками покрывают кусты на протяжении всего лета.

Неприхотливое растение обладает тонким ароматом благодаря эфирным маслам в составе зеленой массы. Подходит для использования в народной медицине и для приготовления ароматных блюд.

Кудрявая

Вид обладает слабо выраженным ароматом из-за низкого содержания ментола. Кудрявая, или Курчавая мята, в дикой природе растет только в южной Европе и северной части Африки. Известна также как марокканская разновидность. Прямостоячие стебли покрыты листьями причудливой кучерявой формы. Окрас побегов – насыщенного зеленого цвета.

Побеги используются в народной медицине в качестве болеутоляющего и успокоительного средства. Вещество, входящее в состав молодых листьев, способствует улучшению лактации кормящих женщин. Во вкусе отсутствуют горчинка и охлаждающий эффект.

Горная

Разновидность растения, встречающегося только в естественной природе. Горная мята предпочитает влажный грунт умеренной плодородности. Высота взрослого куста достигает 50-80 см. Листья узкие, с острым краем и бледно-зеленой окраски. Мелкие белые цветки обладают приятным ароматом, привлекающим насекомых, в том числе пчел.

Ментоловое масло придает побегам освежающий терпкий вкус. Цветочный сок применяется в качестве местного обезболивающего. Сушеные листья используются в качестве репеллентов, приправы к блюдам, для приготовления лекарственных настоек.

Водная

Высокорослый вид, растущий в низинах водоемов. Длинные прямые стебли с опушением покрыты короткими овальными листочками фиолетового оттенка. Соцветия необычной формы с миниатюрными лепестками бледно-розового окраса. Водная мята цветет с июля до сентября.

Вид пряной травы может культивироваться в садах при условии высокой влажности почвы. Листья мяты отличаются горьковатым привкусом и насыщенным ароматом. Молодые побеги используются в лекарственных целях и в качестве душистой приправы.

Шоколадная

Разновидность перечной мяты с окрашенными в бурые тона верхними листочками. Шоколадная разновидность культуры имеет компактный размер куста и выращивается не только в лекарственных, но и в декоративных целях. Не требует специальных условий ухода, кроме освещения и влажности. Быстро распространяется по участку за счет разрастающегося корневища.

Бергамотная

Вид культуры с характерным терпким цитрусовым ароматом. Другое название бергамотной мяты – Лимонная. Популярный вид растения, отличающийся приятным вкусом и высоким содержанием витамина C. Ценится за медоносные качества, полезный состав побегов и привлекательный вид.

Эфирное масло бергамотной мяты обладает терапевтическими свойствами, использующимися в традиционной и народной медицине, косметологии. Ароматная зелень вида одна из самых востребованных в кулинарии.

Длиннолистная

Высокорослые сорта достигают 120-150 см. Побеги длиннолистной мяты покрыты мелкими ворсинками. Вытянутые овальные листья, благодаря которым разновидность получила название, вырастают до 20 см. Опушенные цветки фиолетового оттенка источают стойкий мятный аромат.

Растение холодостойкое, переносит засуху и не требовательно к условиям выращивания. Используется в парфюмерной промышленности, медицинских целях. Ценится за высокое содержание аскорбиновой кислоты, антисептические, желчегонные свойства.

Кошачья

Многолетняя культура известна своим возбуждающим действием на домашних питомцев. Кошачья мята, или котовник лимонный, представляет собой невысокий куст с прямостоячим стеблем и опушенной листвой. Цветет кошачья мята в середине лета. Побеги этого вида обладают пряным ароматом с лимонными нотками.

Сбор урожая начинается в период цветения. Листья срезают и сушат в темном помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Заготовленное сырье применяют в качестве средства для повышения аппетита, лечения заболеваний дыхательной системы и при кожных высыпаниях. Схожими характеристиками и внешним видом обладает собачья мята – разновидность семейства с целебными свойствами.

Ананасовая

Отличительной чертой вида является насыщенный ананасовый аромат и бледные полоски на листьях. Культивируется в качестве декоративных сортов мяты, выращиваемых в закрытом грунте. Низкорослое растение компактной формы предпочитает расти в полутени.

Для придания красивой формы рекомендуется обрезать побеги. Такая процедура позволяет остановить цветение, усилить аромат ментола. Свежие листья используют для приготовления напитков, приправ. Из сухих побегов ананасовой мяты получаются ароматные саше.

Пылающий закат

Сорт корейской мяты с пурпурными листиками привлекает садоводов свежим ментоловым запахом и декоративными соцветиями. На второй год после посадки Пылающий закат с мая по август усыпан красными метелками с длинными лепестками. Вид агастахе предпочитает солнечные участки без застоя влаги в почве. В зимнее время кустикам требуется укрытие из сухого лапника или нетканого материала. Используется для украшения цветочных клумб, миксбордеров, придает саду необыкновенный аромат.

Пеннироял

Сорт мяты для домашнего выращивания. Нежная зелень Пеннироял прекрасно подходит для заваривания травяного чая. Длинные тонкие побеги используются в ампельных композициях. Цветки имеют миниатюрную форму и фиолетовый оттенок. Стелющиеся побеги обладают тонким ароматом ментола.

Для контейнерного выращивания на балконе или в помещении квартиры часто используют сорта мяты Овощная забава или Москвичка. По сравнению с сортом Пеннироял прямостоячие кусты вырастают до 60 см. Побеги отличаются освежающим вкусом. Используются в пищу или в качестве душистой приправы.

Мята, растущая в естественных условиях или посаженная на садовом участке, отличается высоким содержанием полезных веществ. Сорта различаются не только внешним видом и условиями произрастания, но и химическим составом побегов. Листья растения оказывают оздоравливающее действие на организм человека и обладают приятным ароматом.

Растения с освежающим вкусом и ароматом издавна используются как сырье в травяных чаях: они успокаивают нервы, тонизируют и прибавляют сил.

Например, мята, виды и сорта которой повсеместно используются в кулинарии, народной медицине, косметической и фармакологической отраслях.

Остановимся на самых распространенных разновидностях этого растения, узнаем, чем они отличаются, и какая из них в большом почете у кошек.

Также можно узнать о полезных свойствах мяты.

Сорта дикой мяты

Полевая мята

Полевая мята — Méntha arvénsis

Полевая (луговая) мята растет в редких лесах, на лугах и местах вблизи водоемов. Встречается практически на всей территории России, растет в европейских странах.

У растения продолговатые остроконечные листья яйцевидной формы, с зубчиками по краям. Высота стебля – 15-100 см.

Полевая мята Méntha arvénsis

Цветет дикая мята с июня по октябрь сиреневыми или розоватыми цветами, собранными в мутовки.

Благодаря длительному периоду цветения собирать мятное сырье можно на протяжении всего лета, прихватывая осень! Луговая мята обладает тонким душистым ароматом с ментоловыми нотками, т.к.

в ее эфирном масле содержится гераниол, ментол, карвон и другие ароматизаторы. Масло мяты имеет множество свойств и широко используется человеком.

Дикая мята используется в медицинских и кулинарных целях как добавка для десертов, мясных и рыбных блюд, салатов, сиропов, травяных чаев, соусов и коктейлей.

Кошачья мята

Кошачья мята — Nepeta Cataria

Другие названия – будра, котовник кошачий. Кошачья мята – пышное растение, вырастающее до метра в высоту. Предпочитает расти на склонах холмов, пустырях, вдоль дорог и лесной зоне. Растет везде – котовника нет разве что на родине белых медведей!

Стебли кошачьей мяты хорошо ветвятся, листья по форме напоминают карточную пиковую масть. Мелкие цветы котовника собираются в длинные кисти, бывают розоватыми, белыми и лиловыми. Садовые сорта просто потрясают своим пышным цветением!

Но больше всего обожают это растение кошки! Если на человека кошачья мята действуют расслабляющее, то на кошачье племя – с точностью до наоборот. Животные начинают кататься по земле, трутся о кусты мяты и кусают листья, в общем, ведут себя странновато.

Все дело в непеталактоне: когда эфирное мятное масло начинает испаряться с поверхности листьев, оно издает очень резкий запах, возбуждающий нервную систему кошки.

Но кошачья мята не опасна для животных, поэтому не мешайте им получать удовольствие от столь приятного общения.

Кошачья мята Nepeta Cataria

Используют кошачью мяту в виде пряностей и лекарства от простуды, бессонницы, дерматитов, расстройств пищеварения и др.

Водная мята

Водная мята — Méntha aquaticas

Водная мята, высота которой порой достигает 90 см, любит влажные места, поэтому встречается по берегам рек и других лесных водоемов.

От остальных сортов мяты отличается более резким ментоловым запахом и почти головчатыми лиловыми соцветиями с двумя крупными прицветными листами.

Соцветия похожи на банты с розовыми узелками. Цветет водная мята все лето.

У растения квадратные в сечении опушенные стебли и овальные листья зеленого или красновато-зеленого цвета.

Водная мята Méntha aquaticas

Используется водная мята как пряность для различных напитков и блюд, и как лекарственное растение.

Душистая мята

Душистая мята — Mentha suaveolens

Душистая мята растет в основном в Средиземноморье, некоторых европейских и малоазиатских странах на солнечных влажных местах.

Высота растения — от 30 до 100 см. Стебли опушенные, прямостоячие, усыпанные мелкой зеленой листвой с зубцами по краям. Цветет белыми маленькими цветами, собранными в плотные соцветия в виде конусов.

Душистая мята Mentha suaveolens

Душистую мяту добавляют в блюда и напитки, и используют как лекарственное растение.

Японская мята

Японская мята — Mentha japonica

Японская мята – многолетник, произрастающий исключительно на островах Хонсю и Хоккайдо, во влажных и болотистых лесах.

Максимальная высота растения — 40 см, стебли стелющиеся или прямостоячие, размер крохотных листочков всего 1,5-2 см.

Виды мяты: японская мята Mentha japonica

Цветет японская мята, начиная с августа и заканчивая серединой осени. Светло-лиловые или белые мелкие цветки собраны в разреженные соцветия. Благодаря содержанию душистых эфирных масел этот сорт мяты используется в качестве пряно-вкусовой приправы или компонента для производства косметики.

Лесная мята

Лесная мята — Origanum vulgare

В России лесную мяту прозвали душицей, в европейских странах – орегано. Многим, кто увлекается грибной «охотой» или просто любит побродить в лесной тиши, часто попадается на пути это ароматное растение.

Душица выбирает негустые лиственные леса, опушки хвойных боров, пойменные луга и места вырубок. Лесная мята отличается ветвистыми стеблями высотой 30-70 см и удлиненной овальной листвой с темным верхом и светлым низом.

Сорта мяты: лесная мята Origanum vulgare

Собирать душицу можно с июня по сентябрь – в пору цветения. В отличие от остальных видов и сортов мяты она образует щитковые соцветия из бледно-фиолетовых или розоватых мелких цветков.

Жители России из лесной мяты заваривают душистые успокаивающие чаи, а американцы и европейцы приправляют ею выпечку, маринады, блюда из овощей и мяса.

Сорта садовой мяты

Мята перечная

Мята перечная — Méntha piperita

Самый распространенный сорт садовой мяты, специально выведенный для массового выращивания в 16 веке в Англии.

Это многолетник с опушенными стеблями, вырастающими до 1,3 м в высоту, и продолговатыми зазубренными листьями ярко-зеленого цвета. Мята перечная цветет с июня по август, образуя соцветия из сиреневых или розоватых цветков. Что примечательно, мед, собранный с мяты, отдает ментоловым вкусом!

Сорт Мята перечная Méntha piperita

Перечную мяту используют как источник ментола и мятного эфирного масла для парфюмерно-косметической отрасли и медицины, как приправу к разным блюдам. Кстати, рыбу лучше готовить с сушеной мятой, получится вкуснее и ароматнее, чем со свежей.

Мята кудрявая

Мята кудрявая — Mentha spicata crispa

Другие названия – мята зеленая, мята колосовая, курчавая мята.

Успешно выращивается в местах с умеренным климатом – Европе и России, Северной Америке. В диком виде можно встретить кудрявую мяту только на севере Африки и в южно-европейских регионах. Название сорта происходит от причудливо закрученных жатых листьев ярко-зеленой окраски.

Мята кудрявая Mentha spicata crispa

Мощные прямостоячие стебли кудрявой мяты вырастают от 30 см до 1 м. Мутовчатые соцветия состоят из светло-розовых или белых цветков.

В отличие от мяты перечной с резким стойким запахом ее кудрявый аналог источает едва уловимый аромат. Однако в колосовой мяте много карвона – вещества, улучшающего лактацию. Так что для кормящих мам, у которых мало молока, кудрявая мята – настоящее спасение!

Мята шоколадная

Мята шоколадная — Mentha piperita Chocolate

Разновидность перечной мяты, любимая садоводами за необычный аромат из смеси ментола, лимона и шоколада.

Предпочитает расти в солнечных и сырых местах, например, возле водоемов. Стебли шоколадной мяты, увенчаны темно-зелеными листьями с багровым оттенком, достигают 40 см. Растение начинает цвести в начале августа. В это время стебли покрываются метелками из маленьких лавандовых цветков.

Мята шоколадная Mentha piperita Chocolate

Шоколадную мяту используют как добавку к пище: мороженому, выпечке, соусам и напиткам.

Мексиканская мята

Мята мексиканская — Agastache scrophulariifolia

Другие названия – многоколосник и лофант.

Красочный многолетний кустарник высотой до 1,5 м с резким пряным запахом (отсюда и название). В России мексиканскую мяту выращивают в лекарственных целях, для пчел (лофант – прекрасный медонос) и украшения сада.

Мексиканская мята Agastache scrophulariifolia

Растение любит теплый климат, поэтому уральским и сибирским садоводам приходится укрывать его на зиму.

Как видите, видов и сортов мяты настолько много, что всех не перечислить. Однако у каждого из них есть своя изюминка в плане декоративности, аромата и области применения, и все они обладают массой полезных свойств.

Источник: http://agroflora.ru/myata-vidy-i-sorta/

Виды мяты и ее сорта: обзор с описанием и фото

Обыкновенная мята, как и другие ее сорта, представляет собой многолетнее растение, которое хорошо растет на окультуренных почвах. Культура относится к семейству Яснотковые.

Не прихотлива в выборе места произрастания: она растет как на хорошо освещенных местах, так и в тени. Внешне растение похоже на небольшой травянистый куст с гибкими стеблями, на которых собраны в соцветия маленькие цветочки.

Период цветения длится практически все лето. Разные сорта могут вырастать на высоту от 30 см до 1 м, а иногда и выше.

Отличительной чертой практически любого вида (кошачья мята, перечная, обыкновенная, омбало и т.д.) является ярко выраженный ментоловый охлаждающий вкус. Это очень ароматные растения. Поэтому многие сорта особо ценятся в кулинарии.

Сбор надземной части растения различных сортов (кошачья мята, омбало и т.д.) для кулинарных целей осуществляется после завершения периода цветения.

Именно в это время в листьях накапливается максимальное количество эфирных масел, придающий им ментоловый вкус. Срезанные черенки и листья необходимо хранить в темной таре.

Их можно применять как ингредиенты к различным блюдам или добавлять в чай.

Кроме этого многие сорта (кошачья мята, перечная, обыкновенная, шоколадная, омбало и т.д.

) выращиваются в промышленных масштабах для получения эфирных ментоловых масел, активно применяемых в медицине и парфюмерии.

Аромат ментола, который истончают кусты, помогает людям сосредоточиться и успокоиться.

Листья и черешки этой культуры обладают следующими лечебными свойствами:

  • оказывают спазмолитический, антисептический и обезболивающий эффект;
  • снимают воспаление в дыхательных путях;
  • благотворно влияют на нервную систему (успокаивающий эффект).

Все сорта данного растения (кошачья мята, перечная, обыкновенная, омбало и т.д.) не требовательны к подкормкам. Для того чтобы их вырастить нужен лишь умеренный полив.

Размножение всех сортов осуществляется следующими способами:

  • корнями;
  • укоренением листьев;
  • черешками;
  • семенами.

Если вы решили вырастить данное растение на своем садовом участке, то лучше это делать не в открытом грунте, а в специальных вазонах.

Выращивая ее на своем приусадебном участке необходимо помнить о том, что полезные свойства растения напрямую зависти от процентного содержания в листьях и черенках эфирных масел. В свою очередь их количество зависит от созданных для роста условий.

В теплых регионах кошачья мята, омбало и другие сорта будут более насыщены эфирными маслами. Именно в таких регионах растение культивируется в промышленных масштабах.

Сорта мяты различаются между собой соцветиями, формой листьев, а также свойствами. Поэтому выбирая данное растение для выращивания в саду, нужно знать, какая мята вообще бывает и ее основные свойства.

«Мята»

В этом видео фермер рассказывает о разных сортах мяты и особенностях их выращивания.

Виды мяты

На сегодняшний день открыты самые разнообразные разновидности этой культуры: не менее 25 сортов, а также порядка 10 природных гибридов. Рассмотрим более подробно наиболее популярные и интересные виды.

Кошачья мята

Самым известным сортом является мята кошачья или котовник кошачий. Растение так называется потому, что имеет лимонный аромат, привлекающий кошек. Листья имеют приятный горьковатый вкус.

Кошачья мята часто используется в лекарственных целях, но также ценится садоводами за свой декоративный внешний вид. Ее стебли могут вырастать в высоту до 100 см.

Куст образуется из четырёхгранных ветвистых побегов, на которых формируются супротивные, продолговатые и с опушением листья.

На стеблях образуются соцветия голубовато-лилового или белого цветов.

Уход за ним прост и заключается только в умеренном поливе кустов. При этом кошачья мята характеризуется повышенной зимостойкостью.

Данное растение растет в Западной Европе, в европейской части России, на Дальнем Востоке и Кавказе, а также во многих других странах мира.

Лимонная мята

Еще одним популярным сортом этой культуры является медовка, мелисса или мята лимонная. Это холодостойкое растение, обладающее отличной медоносностью. В высоту стебли могут вырастать до 125 см.

Наиболее ароматны верхние части побегов. На кусте образуются супротивные яйцевидные листья. Цветет медовка мелкими розовыми или белыми цветами.

Если мелисса растет в местах с застоем воды, то она может болеть грибковыми болезнями.

Лимонная мята особенно ценится в кулинарии за свой особый вкус, который соединил в себе свежесть и цитрусовые нотки. Медовка имеет 8 подвидов, отличающихся между собой окраской листовой пластины, зимостойкостью и высотой стеблей.

Мята болотная

Интересным растением является болотная мята. Ее стебель может стелиться или расти вверх. В последнем случае побеги могут вырастать до 40 см.

Мята болотная имеет гладкие овальной формы листья. На стеблях образуются выразительные розово-лиловые цветы, которые растут в основании листьев.

Главной особенностью, которую имеет мята болотная, является большое содержание в листьях пулегона, придающей ей антисептический приятный запах.

В больших количествах этот сорт является ядовитым и может приводить к выкидышам.

Марокканская мята

Довольно интересный сорт данного растения – мята марокканская. Как не сложно догадаться, ее родиной является Марокко.

Это самый вкусный и ароматный сорт, поэтому его используют в качестве приправы во многих блюдах.

Стоит отметить, что растение отлично сочетается с различными сортами чая. Кроме этого она применяется как седативное средство.

Также ее лекарственные свойства полезны при лечении патологических состояний пищеварительного тракта.

Мята шоколадная

Самым необычным сортом является шоколадная мята. Такое название растение приобрело за нежный шоколадный привкус. Является разновидностью перечного сорта.

На стеблях образует округлые листья с темно­-фиолетовым или зелено-багряным оттенком. Побеги разрастаются довольно быстро. Растение хорошо растет вблизи водоемов, а также в сырых местах. При этом такие участки должны хорошо освещаться, хотя допускается и полутень.

Мята садовая

Кроме вышеперечисленных сортов стоит обратить внимание и на такое растение, как садовая мята.

Она не обладает столь ярко выраженным вкусом, как остальные сорта, но не уступает им по массовости посадок.

В диком виде растет в России (южные и юго-западные области). Для ее выращивания подходят затененные и влажные места.

Растение образует четырехгранный однолетний стебель, который может вырастать в высоту до одного метра. Может значительно разрастаться в ширину. На побеге формируются яйцевидные и продолговатые листья.

Верхняя часть листовой пластины совершенно гладкая. Волоски имеются только на тыльной стороне. Листья в свежем или сухом виде обладают пряным ароматом и немного острым вкусом.

Поэтому их охотно используют в качестве приправы при готовке различных кулинарных шедевров.

Куст цветет в середине июля и до самого конца лета, образуя небольшие лиловые цветы.

Омбало блошиная мята

Интересным сортом является мята омбало блошиная. Часто ее называют просто омбало.

Отличительной особенностью данного растения является наличие в его листьях и побегах в большом количестве пулегона и лимонена, а не ментола как в других сортах.

Омбало формирует небольшие кусты, высота которых не превышает 30 см. Часто ее стебли стелятся по земле, напоминая своим внешним видом тимьян ползучий.

Это декоративное теплолюбивое растение, которое считается отличным медоносом. На невысоких побегах образуются густо опушённые листья, которые собраны в ложную мутовку.

Данный сорт применяется для отпугивания насекомых. Для этого в букет сухой травы, кроме омбало, могут входить и другие растения, содержание пулегон (например, мелисса).

Конская мята

Достаточно интересным растением является шандра болотная. Она имеет много наименований, одним из которых является мята конская.

Ее кусты состоят из опушенных прямостоячих стеблей, высота которых составляет около 60 см. На побегах образуются супротивные листья овальной форы.

Нижняя их поверхность умеренно опушена.

Конская мята цветет на протяжении всего лета. Цветки формируются в пазухах у верхушечных листьев. Их цвет может варьироваться от темно-пурпурного до бело-розового оттенков.

Шандра произрастает на достаточно хорошо освещенных участках. Ее можно встретить на полянах, в лесу, оврагах, пустырях и даже свалках.

Перечная мята

В завершение хотелось бы рассказать о таком сорте как перечная мята. Существует два сорта данного растения: белая и черная мята. Наиболее распространенной считается черная разновидность.

Отличительной особенностью данного вида является большое процентное содержание эфирных масел. Кроме этого для нее характерны зубчатые и фиолетовые края листовой пластинки.

Листья источают приятный нежный аромат.

Высота стеблей варьируется в пределах 80 см. Куст состоит из четырехгранных стеблей с множеством отростков. На верхушке побегов формируются небольшие цветы.

Разнообразие мяты достаточно велико. При этом каждый сорт имеет свои особенности, которые заключаются как в ярко выраженных лекарственных свойствах, так и в особых вкусовых качествах.

«Как вырастить мяту»

В видео показываются все тонкости выращивания разных сортов мяты.

Источник: http://gryadki.com/zelen/vidy-myaty-3324/

Описание и фото с названиями популярных видов мяты + видео

Как и любое древнее растение, мята описывается в сопровождении мифов и легенд. Упоминается культура, как предмет торговли ещё в Древнем мире. Пряная трава используется в кулинарии, парфюмерии и медицине.

Одним из многочисленных названий растения является «холодок», оно точно передаёт первое ощущение от вдыхания аромата мяты. Описание и фото с названиями разновидностей мяты помогут разобраться в особенностях.

Общие сведения о мяте

Многолетнее растение любит окультуренные почвы, растёт в тени или на солнечных местах, неприхотливо. Оно не требовательно к подкормкам, достаточно умеренного полива.

Размножаются все виды и сорта мяты разрастанием корней, черешками, укоренением листьев, семенами.

На садовых участках растение лучше выращивать в вазонах или на огороженной для корней площадке.

Так как трава используется в кулинарных целях, сбор наземной части почти всех сортов можно вести во время окончания цветения.

Это момент, когда в растении наибольшая концентрация эфирных масел. Хранят высушенные листики и черешки в стеклянной посуде в тёмном месте.

Используются они как приправа к блюдам и как одна из частей травяного чая.

Промышленное выращивание различных видов и сортов мяты позволяет применять полученные эфирные ментоловые масла в парфюмерии и медицине. Аромат ментола успокаивает, заставляет сосредоточиться.

Студентам в Средние века предписывалось носить на голове мятный венок для улучшения мозговой деятельности. Если положить в кошелёк мятный листик, будет прибыль. Если натереться мятой, лесной гнус будет облетать стороной.

Особо часто в медицинских целях используют мяту перечную. эфирных масел в культуре зависит от условий роста. В тёплых регионах она более насыщена полезными веществами, там и культивируется в промышленных масштабах.

Извлечённое масло содержит много ментола и другие летучие производные сложных эфиров. Разновидности мяты, фото которых представлены, отличаются не только формой листьев и соцветий, но и свойствами, делающими культуру необходимой.

Применение мяты основано на благотворном действии на организм человека:

  • снимает воспалительные процессы в дыхательных путях;
  • проявляет спазмолитическое действие;
  • оказывает обезболивающий и антисептический эффект;
  • снимает состояние паники и дискомфорта.

Фото мяты перечной

Культурное растение получено путём скрещивания дикорастущих, водяной и колосковой мяты. Оно было получено в Англии, отсюда и другое название, английская мята. Всего на основе перечной мяты, создано 25 видов, у нас в стране культивируется 15.

Растение является хорошим медоносом, при этом в продукте аромат сохраняется. В листьях перечной мяты содержится до 4,4% масла. Именно этот сорт травы зачастую выращивают в аптекарском огороде на даче. Растение неприхотливо, но не любит присутствия сорняков.

Через 3-4 года площадку нужно заново пересаживать, так как старые кусты теряют декоративность. Мята используется в озеленении, как фоновое растение, её высота достигает метра. Этот вид культивируется для получения ментола в промышленных масштабах.

Ментоловое масло востребовано как в чистом виде, так и как ингредиент в парфюмерии. Ментол служит основой некоторых лекарственных форм.

На фото мята полевая

Эту разновидность мяты тибетские целители используют для создания сборов при лечении туберкулёза.

Они же применяют этот вид лекарственного растения для лечения органов пищеварительной системы и для наружного втирания или присыпания.

Отмечено и собраны статистические данные, что если мяту полевую использовать для похудения, эффект удивляет. Вдыхая в течение дня аромат мяты, человек естественно без усилий сокращает приём пищи примерно на 1800 калорий в сутки. Эксперимент проведён в Америке на большой группе женщин.

На фото лимонная мята

Этот вид мяты называется по-другому мелиссой, медовкой, пчелиной мятой. Названия сами говорят, что это отличный медонос. Мелисса холодостойкое растение, но в северных районах требует укрытия на зиму.

Размножается медовка семенами, отводками, черешками. Так как в первый год она растёт медленно, практикуют выращивание рассады. Куст может быть высотой от 14 до 125 см. Ароматные в основном верхние части побегов.

В загущенных посадках в дождливое лето мелисса может заболеть грибковыми заболеваниями. Побеги срезают до цветения, сушат в тени, используют в кулинарии. Ценится приправа за особый вкус. Она соединила аромат цитрусовых и свежесть мяты.

Такая приправа любое блюдо делает изысканным. В культуре ведётся 8 сортов, которые включены в Росреестр РФ. Они различаются окраской листьев, высотой куста и зимостойкостью.

Но главным отличием всегда будет созданный аромат и его тонкие нотки.

Омбало блошиная мята на фото

Издавна этот вид растений применялся, как средство против насекомых. Отличие этого кустика что в нём преобладает не ментол — пулегон, лимонен. Растение низкорослое, не больше 30 см в высоту, стелющееся.

Омбало легко укореняется от стебля и напоминает тимьян ползучий. Листва имеет густое опушение, цветки собраны в ложную мутовку. Растение теплолюбивое, декоративное, хороший медонос.

Этот же пулегон присутствует и в других видах мяты, которые отпугивают насекомых – мелиссе, комнатной.

Фото кудрявой мяты

Кудрявая, колосистая, огородная, луговая, немецкая – это всё одно и то же растение. Разновидность мяты используется для заговоров на процветание и защиту, помогает перенести разлуку.

Эта мята имеет резкий запах на основе эфира линалоола, а вот именно ментола в этом виде нет. Листья содержат аскорбиновую кислоту и биологически активные добавки. Кустик растёт высотой в 30-100 см. Размножается это растение, как и все другие сорта мяты.

Кошачья мята фото

Другое название этого растения котовник кошачий. Он имеет аромат лимона и привлекает кошек. Для людей в магии трава привлекает любовь и мужество.

Растение используется при создании аптекарских огородов, каменистых композиций. Привлекает котовник своей декоративностью и долгим цветением.

Растение любит умеренный полив, не выносит застаивания воды. Болезней и вредителей у него нет.

Как и все мяты, котовник используется в народной медицине. Применяется как противовоспалительное, общеукрепляющее и отхаркивающее снадобье.

Дикая мята фото

У этого вида мяты есть и другое название, душица. Растения невысокие, многолетние. Нижние побеги ложатся и укореняются.

Поэтому растение как бы застилает землю. Листья используются как для приготовления блюд в кулинарии, так и для отдушки чая.

Как лечебное, растение используют при простуде. Душица отпугивает моль.

Растение неприхотливо, размножается семенами, делением корневищ, черенками. Через три года кустики следует заменять, так как на старых растениях урожай снижается. Дикая мята поражается тлёй. Для борьбы с вредителем используется содовый раствор.

Для хранения используют побеги с листьями, срезая их над почвой на высоте в 6 см. Хранят сухой сбор в плотно закрытой упаковке в течение нескольких лет.

Ментоловая мята

Ментоловая мята представляет собой разновидность перечной. Отличие заключается в большем содержании ментола. Один листик на стакан чая делает вкус уже избыточным. Растение достигает 65 см в высоту.

В первый год вегетации урожай собирают через 3 месяца, в последующие годы одновременно с отрастанием листов они уже ароматны, имеют потребительские свойства. Этот вид мяты устойчив к болезням и вредителям.

Основным видовым признаком являются темные стебельки и очень резкий аромат.

Комнатное растение

Известно три вида комнатной мяты. Домашнее растение приспособится к любым условиям и принесёт пользу своим присутствием. Среди многих видов, как комнатные, используют:

  • мольное дерево;
  • скандинавский плющ;
  • Плектрантус Эртендаля.

Больше всего известна и растёт, как горшечная культура комнатная мольная мята. Она действительно выделяет фитонциды, которые отпугивают не только моль, но и других насекомых.

Представленные в материале разновидности пряной культуры не исчерпывают многообразия. Ещё много растений этого вида не вошли в описание. Но все они отличаются своими полезными свойствами, декоративностью и применением в разных сферах человеческой деятельности.

о выращивании мяты комнатной — плектрантусе

Источник: http://www.glav-dacha.ru/raznymi-vidy-myaty-na-foto/

Лучшие сорта мяты с фото и описанием. -обзоры, рекомендации по посадке и уходу

Мята — душистый куст, известный многим. Активно используется в кулинарии, парфюмерии и медицине. О пользе этого представителя семейства Яснотковых знают с древних времен.

Мята упоминалась в Ветхом завете, в Англии это растение и по сей день считается одним из самых целебных. Сортов у мяты — много. Давайте познакомимся с самыми примечательными.

Полезные свойства

Прежде чем переходить непосредственно к описанию сортов, следует сказать пару слов о мяте в целом. Растение — неприхотливо и быстро приспосабливается к окружающим условиям.

Не требует подкормок, регулярного полива и какого-то особенного ухода.

Хотите поселить его на грядках? Нет ничего проще! Посадите один экземпляр, и он быстро разрастется без вашего участия.

Мята известна как эффективное успокоительное средство, но на этом ее «способности» не заканчиваются. Ароматные листики обладают тонизирующим, мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действием.

Мяту используют при головной боли, нервных расстройствах, болевом синдроме, инфекционных болезнях.

Нормализует водно-солевой баланс, выводит лишнюю жидкость из организма, улучшает работу пищеварительной системы.

Входит в состав чаев, кремов, мазей, масел для релаксации и средств по уходу за волосами.

Сорта мяты

Известно более 25 сортов и каждый имеет свои особенности. В данной статье вы узнаете о диких и садовых разновидностях, определенно заслуживающих внимания.

Полевая

Полевая, или луговая мята широко распространена по всему земному шару. Достигает в высоту 20-100 см. Листья — продолговатые, с зубчатыми краями. Растение цветет с июня по октябрь. Цветы — нежно-розовые или сиреневые.

Продолжительный период цветения позволяет собирать пряное сырье все лето и половину осени. Обладает нежным ароматом. Эфирное масло полевой мяты содержит цитраль, ментол, карвон и другие душистые вещества.

Мята используется для приготовления соусов, десертов, салатов, сиропов, алкогольных напитков и супов.

Считается, что этот сорт улучшает умственную деятельность. Народные рецепты советуют принимать чай из полевой мяты при хроническом бронхите, туберкулезе, астме. Эфирное масло помогает при частых головных болях, бессоннице, затяжном стрессе.

Длиннолистная

Вырастает до 1,5 метров в длину. Прямые стебли покрыты ворсинками. Листья — овальной формы, с резными краями и пушинками на поверхности.

Их длина — около 20 см. Тяжелые фиолетовые цветы тоже покрыты ворсинками.

Этот сорт отличается устойчивостью к низким температурам и засухе, неприхотливостью к составу почвы.

Растение обладает стойким ароматом. Часто используется в парфюмерии и кулинарии. В медицине длиннолистная мята ценится за антисептические, противосудорожные, отхаркивающие, болеутоляющие и потогонные свойства.

Кошачья

Получила такое название не просто так. Кошки обожают пышное растение, которое растет вдоль дорог, на пустырях, в лесополосе.

Мята, именуемая по-другому котовник, достигает в высоту 1 метра. Стебли у сорта — ветвистые, многочисленные. Листья — удлиненные, сердцевидные.

Собранные в длинные кисти цветы — мелкие, белого, розового или лилового цвета.

На людей такая мята производит расслабляющий эффект, а вот на кошек, наоборот, возбуждающий. Они начинают кататься по земле и грызть листья.

Пугаться не стоит — ничего плохого в подобном «общении» животного и растения нет.

Котовник используют при нарушении сна, расстройстве пищеварения, при простудных заболеваниях, а также в виде пряности, улучшающий вкус прохладительных напитков.

Домашняя

Этот сорт — идеальный кандидат для выращивания на подоконнике. Нетребователен к составу грунта и быстро укореняется в горшке. Любит солнце.

Продолжительность светового воздействия влияет на интенсивность аромата. В мяте, выращенной при условии нехватки солнечных лучей, мало эфирных масел, а значит, и пользы.

Необходимо следить за влажностью земли — растение плохо переносит засуху. Полив осуществляется теплой водой.

Многие относят к домашней мяте плектрантус. Действительно они очень похожи, как по запаху, так и по внешнему виду. Вечнозеленые кустики тоже нуждаются в солнечном свете. При его недостатке веточки становятся тонкими, а листья — бледными. Домашнюю мяту называют мольным деревцем

Это отличное средство против поедательницы шуб. Если вы хотите избавиться от моли в шкафу навсегда, то положите несколько листиков мяты в хлопчатобумажный мешочек (предварительно помните их в руках) и забудьте о проблеме.

Ментоловая

Разновидность перечной мяты. В высоту достигает 65 см. Характерная особенность сорта — темные стебли и резкий освежающий запах.

Если вы любите чай с «холодком», то для получения нужного эффекта достаточно одного маленького листочка.

Ментоловая мята никогда не болеет, да и вредители стараются обходить ее стороной — так что хлопот при выращивании она не доставит.

Урожай можно собирать уже через 3 месяца после высаживания. Мята обладает мощным противовоспалительным, желчегонным и болеутоляющим действием. Помогает при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.

Лимонная

Имеет множество других имен — пчельник, медовка, маточник, но самое известное — мелисса. Крепкий куст сильно ветвится и достигает в высоту 1 метра.

Период цветения длится с июня по август. Запах цветов привлекает пчел. Округлые, ажурные по краям, листья богаты витамином С, каротином, флавоноидами.

Настой мелиссы эффективен при повышенном давлении, бессоннице, нервной возбудимости.

Ароматный чай в два счета снимет мышечные спазмы, облегчит приступ астмы и снизит содержание сахара в крови.

Однако при использовании медовки важно следить за концентрацией — крепкий чай усиливает неприятные симптомы. Эфирное масло лимонной мяты применяют при гриппе и герпесе.

Перечная

Самая известная из всего мятного семейства. Представляет собой гибрид двух видов — садовой и водной мяты. Получена в Англии в XVI веке.

Этот сорт активно используется не только в народной медицине, но и в фармакологии. Оказывает болеутоляющее, сосудорасширяющее, желчегонное и потогонное действие.

Часто назначается при вздутии живота, тошноте, коликах, учащенном сердцебиении, нарушении кровообращения.

Многолетнее растение с опущенными ветвями в высоту достигает 1,3 м. Листья — продолговатые, с зазубринами. Цветет все лето, украшая грядки сиреневыми соцветиями.

Мед из перечной мяты пахнет ментолом. Листочки, богатые эфирным маслом, применяются в парфюмерии, косметологии и кулинарии.

Кстати, сушеная мята обладает еще большим ароматом, нежели свежая.

Лесная

В Европе ее называют орегано, в России — душица.

Прекрасно пахнущее растение неизменно встречается охотникам, грибникам и всем тем, кто любит бродить по лесным тропинкам.

Растер на опушках, в местах вырубок и на пойменных лугах. Ветвистые стебли вырастают до 70 см. Листочки — овальные, низ у них — светлый, верх — темный.

Цветет душица с июня по сентябрь. Отличается от других сортов соцветиями-щитками, которые состоят из мелких розовых или нежно-сиреневых цветов. Лесную мяту добавляют в компоты, чаи, овощные и мясные блюда, маринады, изделия из теста.

Кудрявая

Курчавая, зеленая, колосовая — вот другие ее названия. Активно выращивается в зонах с умеренным климатом. Яркие листики необычно закручиваются — отсюда и название. Прямые стебли достигают в высоту 1 метра. Мутовчатые соцветия включают бело-розовые цветы.

Кудрявая мята имеет едва уловимый аромат, но это не сказывается на возможностях целебного растения. Ему также присущи успокаивающие, болеутоляющие, спазмолитические, противовоспалительные свойства.

А еще курчавая мята является спасительницей для кормящих женщин, потому как лучше разрекламированных аптечных средств повышает лактацию.

Шоколадная

Оригинальный сорт, выгодно выделяющийся из всего многообразия. Главное отличие — аромат. Запах мяты — это смешение ментоловых, лимонных и шоколадных ноток. Растение часто используется в качестве добавки к коктейлям, соусам, мороженому и выпечке.

Растет шоколадная мята в сырых и влажных местах. Ветви усыпаны темно-зеленой, с красноватым оттенком, листвой. Цветение начинается в конце лета. В этот период растение в окружении «метелок» с лавандовыми цветками особенно красиво.

В данной статье были рассмотрены 10 самых известных сортов мяты. Конечно, их намного больше — мексиканская, японская, водная, марокканская, собачья… При этом все они обладают запоминающимся ароматом и ценными лечебными свойствами.

Среди пряных растений мята занимает первое место по количеству видов и сортов. Только в официальном перечне более семидесяти сортов, такое разнообразие – результат работы селекционеров и особенностей растения. Разные сорта мяты способны переопыляться друг с другом и получение нового сорта не всегда требует участия человека.

Мята как пряное и лечебное растение известно с древних времен. Растение смогло приспособиться к разным условиям существования и распространилось по всему миру. Мята неприхотлива, зимостойка, неплохо растет и в садах и как дикорастущее растение. Один и тот же вид или сорт может иметь различный запах – состав и композиция эфирного масла во многом зависят и от освещенности места, где растет мята, и от состава почвы, температуры, условий выращивания. Так что дать точную характеристику тому или иному виду в отношении аромата весьма затруднительно, но главный признак – яркий, освежающий вкус характерен для любого вида мяты.

Мята перечная бывает двух видов – белая и черная. Вторая более известна как «мята английская», ее выращивают в промышленном сельском хозяйстве во многих странах. Она дает очень большой выход эфирного масла и выращивание мяты считается очень перспективным и выгодным занятием. Перечную мяту можно часто встретить и на садовых участках, ее легко узнать по зазубренным листикам с характерным фиолетовым отливом. Мята перечная имеет ярко выраженный холодящий вкус и ментоловый аромат.

Мята кудрявая – самый распространенный вид мяты на дачных участках. Она не имеет таких лекарственных качеств, как перечная мята, но тем не менее ее тоже выращивают и в промышленных масштабах. Этот вид мяты используют в кондитерском производстве и в кулинарии. Мята кудрявая сочетает вкусовые свойства нескольких видов мяты, но имеет и свой мятный вкус, очень нежный без ментолового привкуса.

Мята длиннолистая. Растет и в диком виде, и на дачных участках, в небольшом количестве выращивается для кондитерской промышленности. У нее нет явно выраженного мятного вкуса, этот вид мяты ценят за нежный, нераздражающий аромат.

Типичным мятным вкусом обладают еще несколько видов мяты – полевая мята, болотная мята, садовая (или зеленая, колосковая) мята. Все остальные виды и сорта мяты имеют дополнительные ароматы, порой сильно отличающиеся от привычного ментолового запаха.
Одна из наиболее известных – мята лимонная, разновидность перечной мяты с характерным запахом лимона. Бергамотовая мята имеет очень сложный аромат и ее широко используют парфюмеры. Некоторые виды мяты могут быть и прекрасным украшением сада. Например, имбирная мята ценится не только за необычный аромат и вкус, но и за пестрые желто – зеленые листья, мята ананасовая имеет очень красивые листья с белой каймой и может украсить любую клумбу. Мята корсиканская высотой всего несколько сантиметров, с мелкими листиками, очень быстро разрастается и образует зеленый ковер с ярко – фиолетовыми цветочками. Но самой оригинальной в мятном семействе считается шоколадная мята с темно – коричневыми листьями. Она не имеет шоколадного запаха или вкуса, но ценится за свои листья необычного цвета и добавляется в чай и десерты.

Рекомендуем также

какие бывают виды, как выглядит, когда цветет растение

Многие пили мятный чай, приготовленный из ароматной травы. Но мало кто знает, что виды мяты довольно многочисленны. Есть дикие формы культуры, некоторые успешно выращиваются на садовых участках и в квартирах.

Что за растение мята

Мята — это растение, которое принадлежит к семейству Яснотковых. Все виды этой культуры имеют соцветие, похожее на раскрытый зев. В настоящее время изучено около 25 сортов этого цветка. Выращивают и собирают культуру в лечебных целях, для приготовления блюд и косметики.

Заросли мятного кустарника

Общее описание, где растет в природе

Это травянистый кустарник отличается прямым стеблем, высотой от 20 до 150 см, в зависимости от сорта. Ветви покрывают овальные листья длиной до 8 см.

Цветки собраны с соцветия, имеют фиолетовый оттенок. Все виды и сорта мяты отличаются повышенной пахучестью из-за высокого содержания ментола. Произрастает трава на открытых полевых участках, на заболоченных берегах рек, может существовать на садовых цветниках.

Ареол обитания — Средиземноморье, Европа и Средняя Азия. Там где растет мята, как правило, повышенная влажность и кислая почва.

Важно! Культура широко применяется в медицине, кулинарии, парфюмерии. Причем по всему миру.

Это многолетнее или однолетнее растение

Все сорта цветка являются многолетниками. Однако есть разновидности, у которых корневая часть и стебли, выросшие в текущем году отмирают на зиму. На будущий год из дочерних корней появляются новые ростки.

Все разновидности мяты обладают стеблевой частью с однолетним сроком жизни.

Сорта мяты для выращивания на даче в открытом грунте

Во многих странах мира пахучую траву выращивают в промышленных масштабах. Для того чтобы иметь мини-аптеку у себя на участке, можно посадить форму, пригодную для выращивания в грунте.

Эти сорта, как правило, зимостойкие, с мощным корневищем. Растение размножается семенами, уход за культурой не сложный, трава не требует укрытия на зиму.

Мята перечная

Самый известный среди садоводов кустовой сорт. Вообще, мало кто не знает, как выглядит мята перечная.

Кусты вырастают до 1 метра высотой. Овальные зубчатые листья растут по всей длине стеблей, на верхушках несколько месяцев находятся распустившиеся цветки, собранные в пушистые колоски.

Перечная разновидность

Перечная трава имеет мощную корневую систему, вывести с участка ее очень сложно. Растение превосходно переносит любые морозы. Как и все сорта кустарника, этот вид содержит много ароматических масел, разносит свой аромат на несколько метров от посадок.

Несмотря на то, что мята, трава которой имеет высокое значение в медицине и парфюмерии, отдельные огородники ее недолюбливают.

Внимание! Данная разновидность мяты имеет хорошо развитую корневую систему. Растение быстро заполняет большую площадь. Многие садоводы не могут избавиться от него и считают одним из злостных сорняков.

Ментоловая мята

Трава отличается повышенным содержанием ментола, имеет интенсивный аромат, устойчива к вредителям и болезням.

Сырье ментоловой формы несет огромную пользу здоровью. Его активно используют в косметологии, кулинарии, медицине, как традиционной, так и народной.

Травянистое растение достигает 60 см в высоту, листья у него темно-зеленые, удлиненные, немного подкрученные. Цветы представлены соцветиями фиолетового оттенка.

Для справки! Садовая ментоловая мята — растение зимостойкое, его не придется закрывать на зиму.

Лимонная мята

Этот небольшой травянистый куст высотой до 30 см ценится за упоительный лимонный запах и высокие лечебные свойства. В соке цветка содержится большое количество эфирных масел, каротина, витамина С.

Многолетняя трава завезена в Россию из Южной Европы. Листья можно заваривать, чайный напиток их них имеет приятный кисловатый привкус.

Мята курчавая

Разновидность имеет ненавязчивый приятный аромат ментола, крона идет на приготовление чайных напитков. Высота травы от 30 см до 1 м, листья светло-зеленые.

Название кудрявая мята получила по особой кучерявой структуре листков.

Курчавая форма

Лофант Анисовый

Многолетник распространен в садах Америки, Средней Азии, растет в Крыму. Куст достигает 1,5 м в высоту, листья овально-заостренные, с большими зазубринами.

Цветки собраны в соцветия в виде колоса, которые могут быть величиной до 10 см. То, как цветет мята Лофант, поражает людей, незнакомых с этим сортом.

Благодаря богатому витаминному составу Лофант используют в народной медицине для лечения разных недугов. Сырье востребовано в кулинарии, парфюмерии.

Разновидности мяты для выращивания дома

Для любителей ароматного цветка существуют виды, приспособленные к домашней высадке. Уход за такими сортами также прост, как за садовыми формами.

Важно обеспечить достаточный полив и влажность цветку.

Это интересно! Есть растения, которые выглядят как мята, но это не мята. Их путают из-за схожей формы листа и пахучести.

Для домашних посадок мяты используют семена. Отличие домашней формы от огородной — меньший размер куста.

Мята домашняя, или Плектрантус

Этот вид относится к декоративным сортам. Но его используют также в кулинарии, для отпугивания насекомых.

В домашних условиях кустик может расти до 5 лет. Высота стеблей достигает 150 см, крону можно формировать. Листья яйцевидной формы, цветочки собраны в зонтики.

Следует знать! Садовые сорта можно выращивать на подоконниках дома — никаких сложностей в агротехнике нет.

Шоколадная мята

Разновидность с шоколадным, карамельным ароматом и буроватым, иногда красным оттенком кроны, которая временами по цвету доходит до черного.

Шоколадная крона ароматной травы

Трава быстро растет, достигает высоты 30 см. Листья шоколадной разновидности обладают более мягкими вкусовыми качествами, чем другие виды.

Внимание! Чтобы получить более выраженный аромат, следует высаживать траву в грунт со средней кислотностью.

Сырье этого сорта используют в качестве вкусовой добавки в кондитерских изделиях. Шоколадный вид показывает, какой необычной бывает мята.

Мята имбирная

Особенностью этого сорта является аромат корня имбиря. Куст высотой до 60 см, листья ланцетные, пестрой окраски. Благодаря морозоустойчивости может высаживаться в грунт.

Разновидность имеет высокую декоративную и лечебную значимость.

Экзотические сорта мяты

К экзотическим сортам мяты относятся редкие формы, сырье которых не употребляют в пищу из-за их резкого запаха. Редкие виды, которые имеют ограниченный ареал произрастания также можно отнести в эту группу.

Корейская мята

У этого типа цветка стебли пахнут лакрицей, а листья анисом. Пышные кусты достигают 1,5 метров в высоту. Крона пышная, ее части употребляют в пищу.

Цветоносы в форме длинных мохнатых кистей состоят из сиреневых и синих цветков.

Собачья мята, или Будра плющевидная

За резкий неприятный запах эта трава была прозвана собачьей. Будра плющевидная — второе название травы. Она называется так за схожесть ползучих стеблей с плющом.

Листья у Будры круглые, матовые, темно-зеленого цвета. Из оснований почек растут маленькие цветки голубого цвета. Цветение у кустарника небуйное. Произрастает в полосе умеренного климата. Сырье собачьей травы используют в медицине и кулинарии.

Будра плющевидная

Кошачья мята, или Котовник кошачий

Название кошачий Котовник эта разновидность получила из-за характерного запаха, который привлекает кошек.

Куст вырастает до полуметра, кисточки соцветий с бело-фиолетовыми цветками венчают верхушки. Цветет культура в конце июня, побеги и цветы данной мяты применяются в косметологии.

Интересно! Особенно популярно применение растения в турецкой кухне.

Лечебные свойства мяты и противопоказания

Листья мяты подходят для производства ментолового масла, которое используют как бактерицидное средство. В кустарнике содержится набор полезных элементов — клетчатка, дубильные вещества, витамины С и группы В, микроэлементы, каротин, органические кислоты. Содержание эфирного масла в сырье доходит до 6%.

С применением ароматного сырья лечат различные недуги:

  • Лекарство на основе растения снимают спазмы сосудов, снижает артериальное давление, улучшает кровообращение, справляется с насморком.
  • Продукт помогает решить проблему мочеиспускания, обладает мочегонным действием.
  • Растение снимает приступы тошноты, устраняет отеки, помогает справляться с астматическими приступами.
  • Настои из травы применяют при бронхитах, воспалениях легких.
  • Женщинам рекомендовано принимать лекарства из мяты душистой для снятия менструальных болей, делать успокаивающие настои.

Лечебное растение также имеет ряд противопоказаний, а неправильное применение приносит вред. Людям с пониженным давлением лечебные настойки противопоказаны, так как они расширяют сосуды.

Варикоз также является запретом для приема травяных лекарств. Аллергики могут получить реакцию даже от аромата травы.

Лечебный чай

Мужчинам стоит воздержаться от принятия ароматических настоек, так как они понижают либидо. Людям, связанным с движением и другими видами концентрации нельзя принимать средств на основе пахучей травы, ведь ее вещества действуют расслабляюще на организм человека.

Привычная каждому обыкновенная мята обладает массой полезных качеств. Сырье используют для лечения всевозможных заболеваний, это незаменимый ингредиент в косметологическом производстве и кулинарии.

Виды мяты — посадка, размножение, уход и особенности выращивания

Приятный, освежающий запах мяты знаком каждому из нас. Встретить его можно где угодно, начиная от жевательной резинки и заканчивая зубной пастой. Некоторые разновидности мяты успешно используются в кулинарии и медицине, а также в парфюмерии. Название неразрывно связано с древнегреческими мифами. Еще в давние времена растение мята активно использовалось нашими предками. Сегодня оно все так же популярно. Отдельные сорта выращиваются в больших объемах и используются для получения эфирного масла.

Содержание:

Показать все содержание

Польза мяты

Выращивание мяты под силу абсолютно любому человеку. В народной медицине ее применяют в качестве средства, прекрасно успокаивающего нервную систему. Вы взволнованы? На работе одни «нервы»? Начните день с чашечки ароматного чая, но не забудьте добавить в него несколько листочков мяты. Расслабляющий эффект приятно удивит вас!

Обратите внимание, что в чай необходимо добавлять настоящие листочки, а не смесь с непонятным ароматизатором. Нередко чаи ароматизируют ментолом. Он добывается в результате синтеза химических веществ и не имеет ничего общего с натуральной мятой.

Многие лекарственные препараты для лечения заболеваний ЖКТ обязательно имеют в своем составе мяту. Дело в том, что она известна как великолепное и очень эффективное желчегонное средство. А благодаря мочегонному действию, вы сможете в считанные часы избавить свой организм от накопившейся жидкости. Используйте мяту, чтобы поддерживать солевой и водный баланс на должном уровне. Это особенно касается тех людей, которые употребляют в пищу слишком много поваренной соли.

Известны случаи, когда чрезмерное употребление чая с листочками мяты даже приводило к обезвоживанию организма!

Когда человек простудился, некоторые виды мяты готовы прийти на помощь. Это касается и некоторых других инфекционных заболеваний, а также тошноты и сильной головной боли. Современная парфюмерия и косметология давно взяли на вооружение данное растение. Сегодня его можно встретить в составе многих кремов и мазей, а также средств по уходу за волосами и кожей.

Размножение мяты

Многолетняя трава относится к семейству губоцветных. Она настолько неприхотлива, что выращивание мяты не представляет особой сложности даже для начинающих цветоводов. Его можно встретить абсолютно во всех странах, где наблюдается умеренный климат. Вы спросите: а как ухаживать за мятой, и какие удобрения использовать? Растение не нуждается в каком-то специфическом уходе или подкормке. Оно прекрасно чувствует себя на солнышке и в тени, любит умеренную влажность и будет довольствоваться даже редким дождиком.

Когда дело доходит до размножения мяты, выращивание также не представляет особых проблем. Все, что от вас требуется – это посадить в своем саду хотя бы одно растение. Остальные заботы возьмут на себя корни, которые очень быстро разрастаются.

Размножается этот представитель флоры черенкованием и делением корней. Также допускается размножение листочками, которые быстро укореняются в почве. Однако мы настоятельно рекомендуем оградить участок, где растет мята. Это необходимая мера, чтобы корни этого растения не вышли за пределы участка. С этой целью в землю закапывается лист шифера или обычного рубероида. Уже в первый год посадки можно смело собирать урожай в виде листочков.

Рекомендуем также прочитать



  1. Ландшафтный дизайн маленького дачного участка


  2. Что такое пергола — арка, навес или опора?

Употребление мяты возможно в сушеном и свежем виде. Как и любая другая зелень, мята сушится на отдельных блюдцах или поддонах. Она раскладывается тонким слоем, оставляется на какое-то время в темном, но хорошо проветриваемом помещении. Для хранения лучше всего использовать стеклянную посуду с плотной крышкой. Керамическая тоже подойдет.

Тонкости ухода за мятой

Действительно, ухаживать за мятой очень просто. Процедуры стандартные, являются привычными для каждого цветовода. Это прополка, своевременный полив и рыхление.

Поливать лекарственное растение лучше всего вечером. Подкормка осуществляется всего один раз в сезон и сводится к мульчированию компостом или торфом.

А теперь – о разновидностях мяты!

Первая часть нашей статьи имела вводный характер. Мы рассказали вам о некоторых полезных качествах мяты и ввели в курс дела, что это за растение, и какую пользу оно может принести именно вам. Теперь давайте выясним, какая именно мята считается самой полезной, как отличить один сорт от другого, какие виды лучше всего выращивать в домашних условиях.

Действительно, разновидностей мяты видимо-невидимо: 25 основных сортов и еще 10 гибридов. Большинство из них представляют собой травянистый кустарник с достаточно гибким стеблем. Цветочки небольшие, собраны в аккуратные соцветия. Высота может достигать 1 метра, но чаще всего равна 40-60 см. Цветение длится все лето, начинается в июне, заканчивается уже в августе. Сбор листиков рекомендуется начинать уже в июне, хотя количество эфирных масел достигает своего пика именно в августе месяце.

Знакомьтесь, дикая мята!

Дикая мята – не единственное название этого растения. Если вы услышите слова душица, материнка, полевая мята, луговая, то знайте – речь идет об одном и том же представителе флоры. Найти дикую мяту вы сможете на лугах и вблизи водоемов. Характеризуется очень тонким и нежным ароматом. Эфирные масла данной разновидности содержат такие полезные вещества, как цитраль, ментол, гераниол и так далее.

Дикая мята – желанный гость в кулинарии. Оказывается, она прекрасно сочетается со многими сладкими десертами, мясными и рыбными блюдами. Ее часто добавляют в напитки и некоторые салаты, используют в качестве мощного ароматизатора конфет, супов и соусов, а также алкогольных коктейлей. Фото ниже позволяет понять, как выглядит кустик дикой мяты:

Еще древние греки заметили, что регулярное употребление в пищу именно этой разновидности мяты улучшает концентрацию ума. Говорят, что в венке, который регулярно носил на голове Плиний Старший, всегда присутствовали листочки ароматного растения. Если вы планируете выращивать мяту в условиях дома, обязательно обратите внимание именно на эту разновидность. Чай из мяты дикой быстро и эффективно выводит из организма вредные токсины, является мощнейшим отхаркивающим и противовоспалительным средством при туберкулезе и астме.

Вы считаете себя метеозависимым человеком и достаточно чутко реагируете на любые изменения погоды? В таком случае, вам тоже стоит взять на вооружение дикую мяту. Она положительным образом влияет на самочувствие, помогает противостоять стрессам и некоторым инфекционным заболеваниям.

Мята домашняя

К семейству губоцветных относится и растение с таинственным названием плектрантус. Также его называют домашней мятой, поскольку плектрантус часто выращивают в обычном горшочке в условиях дома. К выбору почвы растение совершенно не требовательно, однако любит солнечный свет. Летом нуждается в обильном поливе, тогда как зимой его можно немного сократить. В состояние покоя не переходит, хоть и растет медленнее, когда за окном снег.

Мята ментоловая

Еще одна любопытная разновидность. Имеет просто восхитительный мятный запах, длина кустика – до 65 см. Считается подвидом мяты перечной, ключевое отличие заключается в несколько большем содержании ментола. Запах достаточно сильный и резкий. Даже одного листочка на стакан чая достаточно, чтобы ощутить его в полной мере. Кстати, это одна из причин, почему мята ментоловая практически никогда не болеет, а жучки и другие вредители обходят ее десятой дорогой. Первый «урожай» листочков можно собирать спустя 3 месяца после успешного укоренения.

Котовник кошачий

Котовник – это официальное название растения, а в народе его называют кошачья мята. Семена, листочки и стебель имеют специфический лимонный запах, который привлекает кошек. Собственно, отсюда и название. Относится к семейству Яснотковых. Цветет с июня по июль. Из котовника кошачьего получают очень ценное эфирное масло, содержащее лимонен, цитранеллол и цитраль.

Лимонная мята

Этот вид мяты в народе называют мелиссой, а также маточником и пчельником. Куст достигает одного метра в высоту. Содержит кофейные и розмариновые кислоты, витамин С в огромном количестве. Благодаря настою мелиссы, вы сможете расслабиться и снять нервное напряжение, вылечить бессонницу, снизить давление. Но не забывайте, что во всем нужно знать меру. Если настой сделать слишком крепким, вместо желаемого эффекта можно получить разве что усиление уже имеющихся симптомов. Масло мелиссы эффективно при гриппе и герпесе, поэтому заранее позаботьтесь о том, чтобы оно всегда было в вашем доме.

Перечная мята

Среди всех видов мяты фото и с названиями данный тип является не только самым известным, но еще и наиболее распространенным. Уход максимально простой, используется даже в современной фармакологии. Обладает болеутоляющими свойствами, расширяет сосуды. Именно вам она сможет помочь при частых приступах тошноты, метеоризме и даже астме. Отвар мяты перечной активно применяется при болях в желудке, коликах и проблемах с кишечником. Также ее используют в качестве пото- и желчегонного средства. Пользу, которую способен принести обычный на первый взгляд отвар из зеленых листьев, порою сложно переоценить.

Подведем итог. Вы только что получили невероятно ценную информацию о том, какой бывает мята, какие виды существуют в природе и чем они отличаются друг от друга. Практически каждый тип мяты по-своему полезен для человека. Но главное преимущество растения в том, что вы всегда сможете выращивать его в условиях дома, независимо от погодных условий за окном.

Завод шоколадных трав — Узнайте, как ухаживать за растениями шоколадной мяты

Листья шоколадной мяты добавляют разнообразия напиткам, десертам и гарнирам к разнообразным блюдам, которые вы готовите на кухне. Выращивание шоколадной мяты как в помещении, так и на открытом воздухе — это простой способ всегда иметь свежий запас шоколадных трав.

Саженцы шоколадной мяты ( Mentha x piperita «Chocolate») привлекательны, ароматны и просты в выращивании. Как и большинство представителей семейства мятных с квадратным стеблем, выращивание шоколадной мяты может легко и быстро занять площадь, на которой она высажена в землю.

Изучая, как ухаживать за шоколадной мятой, знайте, что ее необходимо каким-либо образом сдерживать, чтобы избежать быстрого распространения. Ужасные истории о побеге шоколадной мяты, не содержащейся в упаковке, рассказывают садовники, которые сажали ее прямо в землю только для того, чтобы она заняла грядку или распространилась по соседнему участку, откуда ее пришлось удалить.

Как вырастить и собрать шоколадную мяту

Вырастить шоколадную мяту в контейнерах просто. Регулярное прищипывание и деление сохраняет шоколадную мята здоровой, полной и контролируемой.Зрелые коричневато-красные стебли и красивые зубчатые листья становятся полными после защипывания кончиков. Используйте листья в своих блюдах и напитках. Более длинные стебли шоколадного растения можно обрезать, чтобы укоренить больше растений. Изучение того, как выращивать и собирать шоколадную мяту, обеспечивает регулярный приток ароматных листьев, которые можно использовать в свежем или сушеном виде для дальнейшего использования.

Выращивать шоколадную мяту на открытом воздухе в горшках, которые можно ставить как на полное, так и на частичное солнце, несложно. После того, как у вас укоренился черенок, вам, скорее всего, не понадобится новое растение.Ежегодное разделение содержимого горшка приводит к появлению множества растений, которые вы можете оставить или поделиться с друзьями и семьей, чтобы у каждого был контейнер с полезным растением шоколадной травы.

Если вы хотите вырастить шоколадную мяту в саду вместе с другими травами, посадите контейнер целиком и погрузите его в землю. Не снимайте дно кастрюли. Корни растущего растения шоколадной мяты могут выскользнуть через дренажные отверстия, но вы можете время от времени снимать контейнер и обрезать все корни, которые растут из дренажных отверстий.Вы также можете включить его в шоколадный сад с другими шоколадными растениями.

Научиться ухаживать за шоколадной мятой тоже просто. Время от времени поливайте и удобряйте и выращивайте на открытом солнце для максимального аромата. Собирайте урожай в течение всего вегетационного периода, если только вы не хотите, чтобы растение показывало свои привлекательные розовые цветы с конца весны до середины лета. Если так, обрезайте после цветения. Укореняйте новые черенки в конце лета, чтобы внести их на зиму.

Кулинарная мятная смесь — FineGardern

Когда я думаю о мяте, первое, что приходит мне в голову, — это ее неповторимый аромат.Один запах измельченного листа мяты и ментола наполняет мой нос прохладой, которая бодрит меня, открывает мои носовые пазухи, пробуждает мои чувства и расчищает паутину в моем сознании.

От одной мысли о мяте во рту у меня пощипывает язык. Мята перечная проникает во вкусовые рецепторы с живым перцем; мята пронизывает их тонкой сладостью. Упомянув мяту, я думаю о чае. Этот успокаивающий напиток очень прост — всего лишь листья мяты, настоянные на кипятке. Мята приводит меня в касбу в Марракеше, я потягиваю горячий сладкий чай, разлитый из старинного медного горшка в бокалы в золотой оправе.

Монетный двор — это экзотика, но она является частью нашей повседневной жизни. Можете ли вы представить себе, как вырастете в Америке, не попробовав мороженое с шоколадной крошкой и мятой? Что было бы табуле без мяты? А что насчет наших бабушек и дедушек и мятных конфет, спрятанных в карманах или разложенных на кофейном столике? Ментол, придающий мяте ее хорошо известный аромат и вкус, содержится в продуктах питания и лекарствах по всему миру. Он коммерчески используется в зубной пасте, жевательной резинке и жидкости для полоскания рта. Ментол успокаивает многие желудки и, к тому же, обладает противовоспалительным действием.

Разновидности, которые можно отведать на кухне
Существует около 25 четко определенных видов в роду Mentha, и более 500 названных разновидностей. Многие из них представляют собой варианты или гибриды 25 видов, демонстрирующие склонность мяты к быстрой гибридизации. У всех монетных дворов квадратные ветвящиеся стебли и листья овальной или копьевидной формы с мелко зазубренными краями. Все они содержат эфирные масла, которые создают аромат, которым славятся мяты. Три моих любимых блюда — мята перечная, мята курчавая и мята апельсина или бергамота.

Мята перечная ( Mentha x piperita ‘Mitcham’). Самая вкусная мята перечная встречается по всей стране под разными названиями: «Митчем», «Мята с черным стеблем», «Голубой бальзам» и даже шоколадная мята. Он сильно ментолизирован, почти горячий и полон аромата. Стебель растения имеет темно-лилово-синий оттенок, а листья немного крупнее и округлее, чем у других мятных конфет. Его сильный вкус хорошо сохраняется в готовых блюдах. Он также хорош в напитках и десертах, где вам нужен насыщенный вкус.Шоколадная мята хорошо сочетается с шоколадным печеньем, пирожными, пирожными и мороженым.

Мята перечная «Голубой бальзам». мята «Кудрявая». Мята колосистая (вверху) и мята «Пестрый ананас».
Сверху: мята курчавая «Kentucky Colonel», «Сладкая лимонная мята Хиллари», мята апельсина, мята курчавая «Emerald Gold».
Яблочная мята.

Мята колючая ( Mentha spicata ). Есть много видов мяты; у большинства есть светлые ярко-зеленые волосистые листья. Мята кудрявая мягче и слаще, чем мята перечная, и из нее можно приготовить чудесный мятный чай, соусы и желе. Это мята, которую я выбираю для супа из свежего гороха и жареных летних помидоров.Поскольку мята похожа на мяту Средиземноморья, я использую ее, когда готовлю блюда, характерные для этого региона: рисовый салат, кускус и табуле. Еще я люблю конфетить маленькие листочки для десертов. «Кудрявая» мята (Mentha spicata «Crispa») сладкая и ароматная, с вьющимися листьями. Используйте его так же, как и другие мяты. «Кентуккийский полковник» — мята с мягкими манерами. Добавьте его в мятный джулеп или в любой летний напиток.

Апельсиновая мята ( Mentha aquatica ).У этого привлекательного растения маленькие овальные ярко-зеленые листья и маленькие цветки лаванды, из которых получается вкусный съедобный цветок. Интенсивный аромат апельсиновой мяты, напоминающий чай Эрл Грей, усиливает его сильный цитрусовый вкус. Он восхитителен с фруктами, особенно с косточками летом, такими как персики, нектарины, сливы и абрикосы, и хорошо сочетается с напитками, соусами, вареньями и десертами.

Double Mint ( Mentha x gracilis ‘Madalene Hill’).Это растение было завезено в компанию Madalene Hill в середине-конце 1960-х годов из Юго-Восточной Азии и первоначально называлось красной яблочной мятой. Этот замечательный природный гибрид — чудесная и необычная мята, наполненная ароматом и вкусом как мяты кудрявой, так и перечной.

Яблочная мята ( Mentha suaveolens ). Эта мята с пушистыми листьями, которая бывает зеленой и пестрой, имеет мягкий вкус и очень легкий яблочный аромат. Хорошо сочетается с фруктовыми салатами, напитками или гарниром.

Имбирь мята ( Mentha x gentilis ‘Variegata’). Имбирная мята придает пикантность прохладным летним супам и винегретам. Он вкусен в выпечке, такой как булочки и имбирные пряники, и хорош в напитках, от чая до лимонада и фруктового пунша.

Yerba Buena ( Satureja douglasii). Это растение с бледно-зелеными мятными листьями встречается в Латинской Америке, Мексике и на юго-западе Соединенных Штатов, где оно используется в чае, супах, рагу и десертах.

Выращивание мяты
Монетный двор имеет репутацию своенравного путешественника; Проще говоря, это может быть агрессивный разбрасыватель. Это не должно удерживать вас от выращивания, так как есть способы справиться с своенравием мяты. Во-первых, хорошенько подумайте о том, где вы сажаете мяту, потому что она даст побеги и быстро размножится. Поместите его там, где вы не возражаете против его способности к распространению, или храните его в горшках, кадках или даже в дымоходах.

Хотите вырастить мяту, но только в определенных пределах? Прочтите , содержащий мяту в FineGarden.com, чтобы узнать о стратегиях поддержания оптимального поведения этого агрессивного производителя.

Поскольку сажать мяту из семян можно по-разному, лучше покупать растения в надежных источниках или размножать мяту из стеблей или корневых черенков. (Попробуйте Richters Herbs или Thyme Garden.) Размножать мяту легко, и вы можете быть уверены, что получите то, что видите. Монетные дворы легко гибридизуются, поэтому часто бывает трудно идентифицировать множество разновидностей.

После того, как у вас есть укоренившееся растение, за мятой легко ухаживать: ей нужна вода, хороший дренаж и хорошо удобренная почва.Лучше всего он растет на полном солнце в большинстве климатов, но он будет расти в полутени, особенно в жарких и засушливых местах.

Обрежьте стебли по мере необходимости в течение вегетационного периода. Когда растения начнут цвести, соберите все растение целиком и используйте в свежем или сухом виде.

[[[PAGE]]]

Свежее употребление мяты
Мята осветляет практически любое блюдо, от салата кускус до молодого картофеля с мятой и луком-шалотом, от баранины с мятой в глазури для желе до домашнего мороженого с мятой.Для освежающего прикосновения натрите листья по краю стакана чая со льдом или лимонада перед подачей на стол. Держите свежесрезанные стебли в стакане или вазе с водой на кухонном столе, и тогда листья мяты будут у вас под рукой. Так они хорошо прослужат неделю, особенно если вы меняете воду каждые несколько дней. Фактически, стебли могут даже пустить корни.

Чтобы приготовить свежие листья мяты по рецепту, промойте листья и стебли, похлопайте их или высушите вращением. Удалите все пятнистые или изъеденные насекомыми листья.Держите свежесрезанные стебли в воде до использования, затем снимите листья со стеблей. При необходимости это можно сделать за несколько часов заранее, а листья можно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете в слегка влажном бумажном полотенце. Нарежьте листья непосредственно перед тем, как вы будете готовы их использовать, потому что они потемнеют и теряют аромат после разрезания, как листья базилика.

Ранней весной и летом я люблю добавлять в салаты очень маленькие цельные листья мяты. Поскольку они маленькие, я не нарезаю их, и когда вы их откусываете, они придают неожиданный привкус аромата.

Создайте новые вкусы в некоторых из ваших старых резервных рецептов, добавив мяту. Добавьте от 1⁄4 до 1⁄2 стакана нарезанных листьев мяты в свой любимый шоколадный или желтый рецепт торта; в результате получится освежающий новый вкус. Или попробуйте добавить 1⁄2 стакана мелко нарезанной апельсиновой мяты или перечной мяты в тесто для сахарного печенья, прежде чем раскатывать его. Добавьте крошечные листочки мяты в зеленый салат, чтобы придать им приятный оттенок, или добавьте их в винегрет.

Для получения вкусной заправки для свежих фруктов смешайте 2 стакана ванильного йогурта с 1⁄4 стакана свежего апельсинового сока, 1 столовую ложку лимонного сока и 3 столовые ложки измельченной апельсиновой мяты.Эту простую и вкусную заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать. Немного измените заправку, используя разные мятные конфеты. Не бойтесь экспериментировать.

Мятный чай по-мароккански

Чтобы заварить мятный чай по-мароккански, вам понадобится чайник для кипячения воды, чайник, несколько листьев зеленого чая и пучок свежей мяты. Доведите до кипения воду в чайнике и ополосните его горячей водой, чтобы нагреть его.Добавьте в чайник 1 чайную ложку листьев зеленого чая или один чайный пакетик на человека. При необходимости промойте свежую мяту и добавьте в кастрюлю как минимум наполовину листья мяты. Когда он закипит, налейте воду в кастрюлю из расчета одна чашка на человека и примерно 2 чайные ложки сахара на человека. Перемешать и накрыть крышкой. Можно использовать меньше сахара, но традиционно этот чай подают очень сладким. Дайте чаю настояться 5-10 минут. Положите в каждую чашку свежую веточку мяты и залейте чаем. Полный рецепт…

Сухая мята для круглогодичного использования
Чтобы высушить мяту, срежьте стебли и свяжите их пучками, затем повесьте их в тенистом месте с хорошей циркуляцией воздуха.Чтобы подсушить небольшое количество, снимите листья со стеблей и разложите их на сетках или плоских корзинах. Держите сохнущие листья вдали от прямых солнечных лучей и влаги. Они должны высохнуть от недели до 10 дней. Вы можете сказать, что листья сухие, если потрескивать их пальцами; если они податливы, в них еще есть влага. Упакуйте полностью высушенные целые листья в стеклянные банки и храните вдали от прямого света. Чтобы приготовить вкусный чай из сушеной мяты, используйте в равных частях мяту перечную, мяту кудрявую и апельсиновую мяту.

Соотношение замены сушеной мяты на свежую составляет примерно один к трем; Другими словами, если рецепт требует 3 столовых ложки свежей мяты, вы замените 1 столовую ложку сушеных листьев мяты. В сушеной траве эфирные масла намного сильнее, чем в свежей, так как вся влага испарилась. Лучше всего высушить или купить целые листья мяты и покрошить их в блюдо, которое вы готовите непосредственно перед использованием. Когда вы раздавливаете сушеный лист травы, вы высвобождаете эфирные масла, которыми хотите приправить блюдо.

При использовании сушеной мяты ментол проявляется, но отсутствуют тонкие нюансы аромата и вкуса. Тем не менее сушеную мяту можно успешно использовать в табуле, салатах, заправках, чаях и выпечке. Сухой или свежий, прохладный вкус мяты имеет большое значение в еде и напитках.

Подробнее о выращивании трав…

by Susan Belsinger
август 1999 г.
из выпуска № 22

Как сажать, выращивать и собирать мята

Мята — одна из самых популярных трав.Садовник и повар могут выбрать из множества мятных конфет: мята колосовая, перечная, яблочная, мятная, лимонная, ананасовая и имбирная, и многие другие. Повара предпочитают мяту курчавую для самых пикантных блюд; он менее сильный, чем другие мяты, такие как мята перечная, которая имеет очень сильный аромат с сильным ментоловым ароматом. Листья мяты используются в чаях, холодных напитках, салатах и ​​овощах, и, конечно же, мята является фаворитом, которую подают с горохом и бараниной.

Познакомьтесь с монетным двором
  • Ботаническое название и семейство: Вид Mentha.Есть много разновидностей мяты. Наиболее известны мята перечная ( Mentha piperita ) и мята колосистая ( Mentha spicata ). Смотрите другие сорта мяты ниже. Все они принадлежат к семейству Lamiaceae — мятных.
  • Происхождение: Европа
  • Тип растения: Травянистое многолетнее растение
  • Сезон выращивания: Лето
  • Зоны выращивания: Зоны с 5 по 9
  • Выносливость: Мята устойчива к холоду до -20 ° F и легко переносит морозы.Мяту можно выращивать в холодном зимнем климате, но лучше всего перезимовать в защищенном месте или в помещении. Мята хорошо переносит повышенную влажность.
  • Форма и размер растения: Мята обычно вырастает вертикально от 1 до 3 футов в высоту, хотя некоторые вырастают намного короче. Стебли мяты легко укореняются, когда касаются земли, поэтому мята может быть агрессивной.
  • Цветки: Мутовки из маленьких белых, бледно-лиловых или пурпурных цветков на верхушечных шипах.
  • Время цветения: Цветение с середины лета до осени.
  • Листья: Темно-зеленые, складчатые, округлые или овальные листья, заостренные на концах, растут друг напротив друга на четырехгранных стеблях.

Как сажать мяту
  • Лучшее место: Растительная мята в отфильтрованной тени или полутени; мята хорошо переносит солнечные лучи, но лучше избегать прямых солнечных лучей.
  • Подготовка почвы: Мята лучше всего растет на суглинистой и влажной, но хорошо дренированной почве. Не добавляйте слишком много выдержанного компоста или выдержанного навоза в место, где растет мята; высокое плодородие может сделать мяту восприимчивой к ржавчине.Мята предпочитает pH почвы от 6,0 до 7,0.
  • Начало посевного материала в помещении: Начало мяты из семян в помещении весной за 3–4 недели до последних заморозков. Семена мяты могут медленно прорастать. Начните мяту в квартире при флуоресцентном освещении. Примечание: семя мяты не всегда соответствует родительскому. Посев купленных в магазине семян гарантирует, что вы вырастите нужный сорт.
  • Пересадка в сад: Посадите рассаду мяты в сад через две и более недели после последних весенних заморозков.Выращивайте мяту из делений или черенков, начатых в прохладную погоду, весной или осенью. Вы также можете посадить купленные в магазине саженцы весной или осенью.
  • Время посадки в открытом грунте: Сейте семена в открытом грунте ранней весной. Растения, начатые делением или отводками, можно высаживать в саду с весны до осени.
  • Глубина заделки: Высейте семена на глубину от до ½ дюйма. Выращивайте мяту в бездонных контейнерах, вделанных в землю; это предотвратит попадание корней и стеблей в другие части сада.
  • Расстояние: Пространство растений на расстоянии от 12 до 18 дюймов или более; мята быстро распространяется.
  • Сколько сажать: Сажайте одну или две мятные леденцы для приготовления. Выращивайте от 8 до 12 растений для чая и консервирования. В отдельных емкостях можно выращивать самые разные мяты.
  • Сопутствующие посадки: Сажайте мяту со спаржей, морковью, сельдереем, огурцами, луком, петрушкой, перцем и помидорами. Не сажайте мяту в одну емкость с другими травами; он может подавить другие растения.Резкий аромат мяты отпугивает насекомых-вредителей; цветы привлекают полезных насекомых. Говорят, что мята улучшает силу и вкус капусты и помидоров. Непроверенная мята может быть очень агрессивной; посадите его в горшки и поставьте горшки рядом с растениями, которые вы хотите защитить. Под горшками ставьте блюдца, чтобы не убегали корни.

Как вырастить мяту
  • Полив: Поливать мяту регулярно и равномерно. Мята предпочитает влажную почву. При выращивании в сухой почве мята будет распространяться медленнее.
  • Кормление: Подкармливайте мяту во время посадки, а затем снова и снова в середине лета компостным чаем или разбавленным раствором рыбной эмульсии. Осенью посыпьте мяту не менее дюйма компоста или хорошо перепревшего навоза.
  • Уход: Мята может быть инвазивной; он быстро распространяется мелкими подземными желобами. Содержите мяту в металлических полосках, установленных на 10 дюймов в почву, или в бездонных контейнерах на 10 дюймов глубиной, погруженных в землю. Выкопайте старые растения через пять лет и начните заново.
  • Обрезка: Держите мяту прищипанной для более полного роста; обрезайте верхнюю половину растения в конце весны и в середине лета. Обрежьте древесные стебли, чтобы стимулировать сочный рост. Не позволяйте цветам цвести; цветение уменьшит содержание масла в листьях. Удаление цветов также предотвратит перекрестное опыление. Тонкие комки для хорошей циркуляции воздуха и предотвращения болезней корней и листвы. Сокращайте количество мяты и пересаживайте ее каждые два-три года. Если не урезать, мята может стать древесной.
  • Контейнерное выращивание: Мяту можно выращивать в контейнерах как однолетник.Выберите емкость глубиной не менее 8-10 дюймов. Разделите и пересаживайте мяты, выращенные в контейнерах, каждый год, чтобы сохранить их здоровье.
  • Выращивание зимой: Поздней осенью срежьте мяту с земли и положите сверху мульчу, чтобы защитить кроны и корни от зимних холодов.

Устранение неполадок Mint
  • Вредители: Тля, мучнистый червец и паутинный клещ могут поражать мяту; распылите их сильной струей воды или опрыскайте инсектицидным мылом.
  • D iseases: Мяты чувствительны к вертициллезному увяданию, плесени и мятной ржавчине. Избегайте полива сверху, который может сделать растения восприимчивыми к грибковым заболеваниям. Перед зимой удалите больные или мертвые стебли и листья с грядки. Пересадите корни в другое место. Ржавчина мяты — это грибковое заболевание: нижние листья будут окрашены в оранжевый цвет; уничтожьте зараженные листья и пересадите корни в другое место.

Как собирать мяту
  • Когда собирать урожай: Собирайте листья и веточки мяты по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.Срежьте цветоносы до того, как они распустятся, для более сладкого вкуса. Срежьте все растение на 2 или 3 дюйма над почвой в середине сезона, и оно вырастет для второго урожая.
  • Как собирать урожай: Используйте ножницы или ножницы, чтобы срезать верхние листья и кончики веток, или отщипните отдельные листья для использования в свежем виде. Для сушки срежьте стебли на высоте 4-6 дюймов над поверхностью почвы.

Мята на кухне
  • Вкус и аромат: Мята имеет сладкий, слегка острый вкус и прохладное послевкусие.Мята обладает сильным ментоловым ароматом.
  • Листья: Добавляйте свежемолотые листья мяты в листовые зеленые салаты, фруктовые салаты или салаты из макарон.
  • Добавьте мяту в приготовленный горох, приготовленный на пару картофель и морковь. Добавьте столовую ложку измельченной мяты в приготовленный рис непосредственно перед подачей на стол. Добавляйте мяту в телятину, баклажаны, бобы, фруктовые салаты, напитки, сливочные овощи, супы и соусы. Подавать листья мяты с горошком и бараниной. Используйте листья для ароматизации напитков, желе, конфет, шоколада и десертов. Добавьте мяту к тушеной моркови или молодому картофелю.Добавляйте яблочную мяту и ананасовую мяту в напитки, фруктовые салаты, творог и сливочные сыры.
  • Чаи: Используйте мяту для ароматизации чая. Добавьте веточку мяты в кувшин лимонада, чтобы получился освежающий напиток
  • Кулинарные компаньоны: Мята дополняет кинзу, лимонную вербену, орегано и розмарин. Мята дополнит ароматы мясных, рыбных и овощных блюд.

Консервация и хранение мяты
  • Охлаждение: Оберните мяту влажным бумажным полотенцем и храните ее в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике, где она будет храниться в течение двух или трех дней.
  • Сушка: Сушить стебли вверх дном в теплом, тенистом месте; дайте стеблям высохнуть в течение 2–5 дней, затем удалите высушенные листья и храните в герметичной банке. Листья также можно сушить в дегидраторе. Мята сохраняет аромат и вкус при сушке.
  • Заморозка: Заморозьте листья мяты в полиэтиленовом пакете. Заморозьте листья в кубиках льда, чтобы использовать их позже. Заморозьте веточки от 6 до 8 дюймов. Раскрошите замороженную мяту в тесто для мятного печенья.
  • Хранение: Хранить сушеные листья мяты в герметичной банке.

Мята размножающаяся
  • Семя: Семена мяты не всегда растут в соответствии со своими родителями. Лучшими альтернативами размножения являются черенкование, деление и отводки.
  • Черенки: Обрезка стебля корня в воде. Вы также можете разрезать побеги на секции длиной в несколько дюймов, затем поместить черенки во влажную стерильную смесь для выращивания растений и поставить на солнечное место для укоренения.
  • Раздел: Разделите растения и корни, разрезав растение или корни пополам с помощью лопатки.Создавайте новые подразделения в прохладную, а не жаркую погоду.
  • Отводки: Узлы побегов (столонов) засыпать почвой для укоренения новых растений. Укорененные побеги легко разделить и посадить отдельно.

Сорта мяты для выращивания

Существует более 600 видов и сортов мяты; вот популярные сорта:

  • Мята колосистая ( Mentha spicata ): темно-зеленые зубчатые листья немного меньше, чем у мяты перечной, имеют морщинистый вид и на ощупь; растение вырастает до 2 футов в высоту; используйте свежие или сушеные для придания вкуса пище.Это самая популярная мята в кулинарии.
  • Мята перечная ( Mentha piperita ): растение вырастает до 3 футов в высоту и имеет сильно пахнущие темно-зеленые зубчатые и заостренные листья до 3 дюймов длиной с пурпурными цветками. Листья дают ощущение прохлады во рту и горле; использовать для ароматизации сладостей.
  • Яблочная мята ( M . suaveolens ): жесткие стебли, вырастающие на 20-30 дюймов в высоту; круглые, зелено-серые листья длиной от 1 до 4 дюймов, слегка опушенные; пурпурно-белые цветки на 3-дюймовых шипах.
  • Корсиканская мята ( M . Requienii ): небольшое ползучее растение, вырастающее примерно на 1 дюйм в высоту; круглые листья слегка опушенные, серо-зеленые, от 1 до 4 дюймов в длину; пурпурно-белые цветы
  • Шоколадная мята ( M . X piperita «Шоколад»): эта мята имеет шоколадный вкус.
  • Мята кудрявая (
  • М . spicata ‘Crispata’): это низкорослое почвопокровное растение с довольно ароматным ароматом.
  • Имбирь и мята ( M . X gentilis ‘Variegata’): оттенок имбиря с оттенком мяты.
  • Золотая яблочная мята ( M .x gracilis ): гладкие, темно-зеленые листья с пестрыми желтыми оттенками; растение вырастает до 2 футов в высоту; используйте листья для ароматизации продуктов.
  • Horsemint ( M . longifolia ): овальные, опушенные листья; ароматный.
  • Японская мята ( arvensis piperescens ): темно-зеленые листья.
  • Лимонная мята ( M . X piperita citrata ): свежий лимонный аромат.
  • Оранжевый бергамот, мята ( M . X citrata ): вырастает примерно до 2 футов в высоту и ширину и имеет темно-зеленые 2-дюймовые листья с пурпурными краями; они имеют легкий вкус и запах апельсинов; цветки лаванды, растущие густыми шипами.
  • Pennyroyal ( M . pulegium ): низкий гровер с пушистыми овальными листьями длиной не более ½ дюйма; мелкие розовые цветки сирени распускаются в конце лета и осенью; листья могут быть токсичными в больших количествах.
  • Мята ананаса ( M . suaveolens ‘Variegata’): аромат ананаса в молодости.
  • Мята водяная ( aquatic ): листья от округлых до овальных; ароматизатор мяты перечной.

Дополнительные советы на сайте Как создать сад с травами и Выращивание трав для приготовления пищи

Также представляет интерес:

Как вырастить базилик

Как вырастить тимьян

Как вырастить шалфей

Как выращивать орегано

необычных монетных дворов для выращивания в вашем саду

Великолепный — прилагательное, более чем заслуженное монетным двором.Это великолепно по многим причинам. Прежде всего, это выносливая, легкая привычка. Некоторые могут сказать, что он слишком легкомысленный, учитывая его репутацию приграничного гангстера, но об этом позже.

Во-вторых, разнообразие вкусов и текстур, предлагаемых многими разновидностями мяты. В результате его можно использовать в самых разных кулинарии: от песто до чая, от мороженого до салатов. Есть идея рецепта? Для этого есть мята!

5 вкусных сортов мяты

Я люблю мяту во всех ее проявлениях.Я, вероятно, использую для этого освежающий мятный чай, а за ним следует два-три таких же тушящих мохито! Он также хорошо сочетается с другими травами. Попробуйте добавить в салат из листьев шифонад (жаркое название для нарезки тонкими лентами) мяты и базилика — это гастрономический эквивалент восклицательного знака: свежий, яркий и вкусный.

Имея так много видов на выбор, у вас обязательно будет свой любимый мятный леденец. Барбара Плезант рекомендует три сорта, которые необходимо выращивать для питья, еды и в качестве награды для самых трудолюбивых садоводов из всех — пчел.Безусловно, мята перечная, мята яблочная и мята кудрявая достойны любого сада. Но если вы хотите расширить свою коллекцию, добавьте этих красавиц — хотя, пожалуйста, не останавливайтесь на достигнутом!

Привлекающая внимание мята ананаса отлично подходит для напитков и фруктовых салатов

1. Мята ананасовая : Эта пестрая мята с листьями с белой каймой привлекает внимание. Он имеет цитрусовый запах ананаса, который хорошо сочетается с напитками и фруктовыми салатами.

2. Шоколадная мята : Этот тип мяты перечной идеально подходит для десертной мяты.Он сладкий на вкус, только с легким покалыванием, что делает его хорошим гарниром или главным украшением мятного мороженого или мусса. Он тоже наполовину не выглядит хорошо, контрастируя темные стебли с ярко-зелеными листьями (см. Фото вверху).

3. Апельсиновая мята : Оранжевая мята имеет сильный цветочный аромат. Попробуйте посадить его на тропинке, где его пьянящий аромат будет распространяться по воздуху при регулярном пешеходном движении.

Мята грейпфрутовая

4. Мята грейпфрутовая : это еще один выбор цитрусовых, который любим дикой природой и хорош для срезанных цветов.

5. Имбирная мята : Красивые полосатые листья имеют (как вы уже догадались!) Имбирно-мятный аромат. Это хорошая универсальная мята, особенно подходит для домашнего лимонада или чая для пробуждения.

Имбирная мята придает пикантность лимонаду или чаю

Где выращивать мяту, чтобы она не стала агрессивной

Чтобы получить максимальную отдачу от мяты, выращивайте ее в местах, где много солнечного света. Однако мята очень снисходительна. Он отлично справляется с оттенком, хотя его вкус не будет таким интенсивным, и хотя он наслаждается влажной почвой, он восстанавливается после периода засушливой погоды.

Его буйная репутация, без сомнения, связана с поисковыми столонами и цепкими корнями, типичными для некоторых монетных дворов. Это заставляет многих садоводов рассматривать мяту с чем-то, граничащим с паранойей! У меня был личный опыт, как сдерживать непослушный рост мяты, но настойчивые выкапывания (и много мятного чая) в конце концов приручили хулигана.

Выращивание мяты в контейнере — один из способов держать ее под контролем.

Если вы сажаете мяту впервые и немного беспокоитесь, не беспокойтесь.У вас есть несколько вариантов: вырастить его в контейнере или посадить контейнер с открытым дном в землю и вместо этого посадить в него — стенки контейнера остановят или, по крайней мере, замедлят движение столонов. Третий вариант — выращивать мяту там, где ее будут регулярно косить или топтать — например, на асфальтированной или гравийной дорожке или на краю лужайки.

Выращивание мяты из черенков

Но если вам не хватает мяты или у вас есть друг-садовник, который хотел бы поделиться с вами частью вашей коллекции (или наоборот!), Стоит знать, что мята — одна из самых простых трав для размножения черенками.Поздняя весна — начало лета — лучшее время года для их выращивания из-за мягких новообразований нецветущих стеблей.

Чистым острым ножом или секатором срежьте чуть ниже стыка листа, затем обрежьте самые нижние листья. Черенки должны быть где-то 7-10 см в длину. Добавьте их в смесь для черенков или приготовьте ее самостоятельно, тщательно смешав равные части компоста или универсальной горшечной смеси с острым песком. Черенки следует поместить чуть ниже оставшихся листьев, а затем накрыть прозрачным пластиковым пакетом или крышкой для размножения, чтобы повысить влажность вокруг черенков и ускорить укоренение.Если вы видите свежий рост, скорее всего, растения успешно укоренились. Осторожно разделите черенки и разложите по отдельным горшкам.

Мята легко укореняется в воде

Мята также является отличным кандидатом для укоренения в воде. Подготовьте черенки, как указано выше, и посыпьте горшками, как только увидите первые новые корни. Пока вы ждете появления корней, регулярно меняйте воду, чтобы она не стала питательной средой для бактерий, которые превратят ваши черенки в дурно пахнущий ил.

Выбирайте, сажайте и размножайте в изобилии. Благодаря такому разнообразию вкусов и текстур вы по-настоящему избалованы выбором мяты!

Семья монетного двора

Семейство монетных дворов, официально названное Lamiaceae, включает в себя некоторые из самых важных и популярных растения для сада — и кухни! Во всем мире насчитывается более 200 родов и более 6000 видов, в основном травянистые растения, но некоторые кусты и деревья (например, тик). Многие из них предлагают тройной множество преимуществ: красота, вкус и запах.

Некоторые семейные характеристики, присущие большинству родственников Монетного двора, — квадратные стебли, противоположные листья, крошечные цветы и эфирные масла в их листьях и стеблях, что дает им их восхитительный аромат и вкус (и обычно делает их стойкими к оленям).

Что касается вкуса, то где бы мы были без базилика для песто, мяты для джулепса или орегано для соус для спагетти? И травяные чаи наверняка не обойдутся без пчелиного бальзама (также известного как Oswego чай) в качестве ключевого ингредиента.Другие кулинарные звезды Mint Family — розмарин, чабер, майоран, шалфей, мелисса и тимьян.

Из кулинарных трав базилик и мята имеют, пожалуй, самый широкий выбор. Василий имеет формы: пурпурные («Purple Ruffles»), мелколистные («Boxwood», «Spicy Globe»), крупнолистные. («Листья салата», «Мамонт») и с особыми ароматами («Корица», «Солодка»). Сорта мяты может вызывать в памяти не только различные виды мяты, такие как мята перечная и мята, но и шоколад, имбирь, яблоко, апельсин, ананас и банан.

В садовом дизайне родственники Lamiaceae везде, куда ни глянь, начиная с почвопокровных, таких как горн и уши ягненка, сальвии и русского шалфея, и лиственных растений, таких как колеус. Другой выбор представители — лаванда ( Lavandula ), тюбетейка ( Scutellaria ), мята иссоп. ( Agastache ), послушное растение ( Physostegia ), львиное ухо ( Leonotis ), Иерусалимский шалфей ( Phlomis ), мята кошачья ( Nepeta ), крапива мертвая ( Lamium ), и кубинский орегано ( Plectranthus ).И, конечно же, все упомянутые кулинарные травы выше также делают отличные садовые растения.

Как правило, родственники из семейства монетных дворов легко растут, любят солнце и терпимы к засухе. Пока у многих из них фиолетовые или синие цветы, вы также можете найти красный, оранжевый, желтый, розовый и белый. Листва часто такая же привлекательная, как и цветы, с интересной текстурой, тонкими волосками. которые ловят свет, или красочные отметины. Семена растений семейства мятных обычно крошечные, поэтому если вы их так разводите, то лучше высаживать рассаду в маленькие горшки перед высадить их в саду.

Еще кое-что для садоводов: представители семейства монетных дворов чрезвычайно важны. растения для опылителей, в том числе пчелы, такие как медоносные пчелы, которые хорошо используют обильные пыльца в пищу и многочисленные цветы с нектаром для производства меда. ( Мелисса , Латинское название мелиссы, настоящего пчелиного магнита, на самом деле означает «медоносная пчела» по-гречески.)

В категории запахов члены Lamiaceae на протяжении веков бесценны для парфюмерия, мыло, косметика, бытовые чистящие средства, попурри и саше.Королева ароматных травы обязательно лаванда. Хотя колышущиеся поля его пурпурных цветов — классический образ для регион Прованс во Франции, он давно популярен во всем мире.

Следы лаванды были найдены во флаконах для духов в египетских гробницах, и это был такой Ключевым ингредиентом римских бань и прачечных является латинское слово lavare , означающее «чтобы мыть », вдохновило на общее название лаванда и ботаническое название Лаванда . Другой Важным ароматом растения является пачули.Родом из тропической Азии, на протяжении сотен лет он входит в состав духов, благовоний и даже репеллентов от насекомых.

Исторически представители семейства мятных также считались важными лекарственными растениями. вылечить все, от несварения желудка до головных болей и бессонницы. Гончая ( Маррубиум vulgare ) используется с первого века при проблемах с легкими и до сих пор находит свое применение в леденцы от кашля и сиропы от кашля (и старые конфеты). В азиатском фольклоре Перилла (растение шисо или бифштекс) считается панацеей с большим уважением. от каждой болезни.А местный горный монетный двор ( Pycnanthemum ) считался таким сильнодействующим. Американских индейских знахарок, что он считался достаточно могущественным, чтобы заставить его предсмертное ложе обратно к жизни.

Никакое другое семейство растений не встречается в стольких местах нашей жизни — от сада до кухни. в бельевой шкаф в аптечку!

Чем отличается шоколадная мята от обычной старой мяты?

Все началось с простого задания: найти немного информации о шоколадной мяте и доложить.Это достаточно распространенная трава, доступная на фермерском рынке. Подобно большинству мяты, при малейшем шансе он захватит сад. Но мы хотели узнать больше: что можно делать с шоколадной мятой на кухне? Откуда происходит шоколадная мята? Почему пахнет шоколадом? Погодите — пахнет шоколадом, да? Это в названии. Очевидно, пахнет шоколадом.

Оказывается, единого мнения по этому поводу нет.

Шоколадная мята — это сорт мяты перечной, сорт представляет собой штамм, культивируемый специально для нескольких желаемых характеристик — в случае шоколадной мяты, красивого коричневого оттенка ее стеблей и аромата, который сравнивают с мятой Анд (шоколадная мята). конфеты с перечной мятой, которые ваши бабушка и дедушка любили хранить в холодильнике, когда вы навещали вас в детстве).Но действительно ли он пахнет шоколадом? Действительно ли это отличается от обычной перечной мяты? Мы спросили у экспертов.

Аргумент: шоколадная мята так же реальна, как Санта-Клаус

Соавтор книги Кулинарные травы: выращивание и сохранение 97 красочных трав , давний эксперт по травам Сьюзан Белсингер утверждает, что шоколадная мята — это всего лишь один большой ничего-бургер из травы. (Хорошо, я здесь перефразирую.)

«На самом деле он не заслуживает включения в его собственную классификацию», — говорит она.Это просто мята перечная. Обычное старое растение с хорошим маркетингом.

«Намек на шоколад есть только в вашей голове, — говорит Белсингер. Мята перечная, мята колючая, мята шоколадная: возьмите любой из них, закройте глаза и понюхайте, — предлагает она. Из-за сродства мяты к шоколаду, из-за того, как они так хорошо сочетаются друг с другом, вы можете себе представить, что любой из них может содержать нотку шоколада. Но по морфологии, по химическому составу, по словам Белсингера, шоколадная мята не представляет собой ничего особенного.

Аргумент: шоколадная мята реальна — если вы просто верите

Richters, канадский питомник, торгующий шоколадной мятой, открыто обсуждает споры вокруг этой травы.

«В течение многих лет мы отказывались предлагать шоколадную мяту, потому что были убеждены, что« шоколадность »была плодом чьего-то воображения», — говорится на сайте Richters. «Но клиенты продолжали настаивать на том, что такая вещь существует, и принесли нам растения, чтобы доказать это. Как мы и подозревали, большинство из них почти такие же, как настоящая мята перечная, но один сорт нас удивил.Трудно назвать по-настоящему «шоколадным», но его чистый аромат перечной мяты перекрывается чем-то еще, что складывается в поразительный аромат «мятного пирожка». Настоящее удовольствие для разборчивых носов! »

Среди поклонников шоколадной мяты Шеннон Алжир, менеджер по травам и цветам в Центре продовольствия и сельского хозяйства Stone Barns, которая заказывает приправу у Рихтерса и говорит, что она немного отличается по вкусу от других. Мята перечная, которую она выращивает.Альжер признает, что воспринимаемые шоколадные ноты могут быть воображаемыми, но говорит, что, тем не менее, она «готова принять поэзию шоколадной мяты» и «открыта для приключений, связанных с ее впечатляющей восхитительностью.

Аргумент: действительно ли что-нибудь реально? Имеет ли это значение? Давайте просто выпьем десерт

Назовете ли вы это шоколадной мятой или просто мятой перечной, трава идеально подходит для более сладких аппликаций — ее «ментоловая прохлада», как предполагает Белсингер, может по этой причине он напоминает шоколад (мята колосистая, напротив, содержит мало ментола). Альжиеру нравится его в чае, а Белсингер кладет его в лимонад (я бы положил его в джулеп). сделайте трюфели, сделайте из него мятный сахар и взбейте порцию пирожных.Шоколадная мята может быть или не быть настоящей, но она определенно восхитительна.

Современные травы | Минц


Botanical.com Домашняя страница
Мята колосистая
(Mentha spicata печатается как
Mentha viridis LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Семья: N.O. Губные губы
Существует три основных вида мяты в выращивании и общем использовании: мята колючая ( Mentha viridis ), мята перечная ( M.piperita ) и Pennyroyal ( M. pulegium ), первый из которых обычно используется для приготовления пищи.
Различные виды мяты имеют много общего, и все они пользуются высокой медицинской репутацией. Доктор Вестмакотт, автор работы о растениях, опубликованной в 1694 году, в которой упоминаются различные виды мяты, утверждает, что они хорошо известны:
‘Молодые ботаники и травницы, принадлежащие апотекариям …. В магазинах 1. Сухие травы. Во-вторых.Мятная вода. В-третьих. Дух монетного двора. 4-й. Сироп мяты. 5-е. Сохранение листьев. 6-е. Simple Oyl. 7-е. Химическая Ойл. Он говорит, что « у мятных конфет есть едкий, ароматный горьковатый сок с сильным ароматным запахом, изобилующий едкой летучей солью и тонкой серой, разрушающей кислоты, и в этом заключается причина таких лечебных свойств этой травы и других подобных растений . ‘
Из всех монетных дворов ароматные масла получают путем перегонки.

SPEARMINT

Мята колосистая
(Mentha spicata печатается как
Mentha viridis LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Растительный мир: Mentha viridis (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы — Синонимы — Садовый монетный двор. Mentha Spicata. Скумбрия Мята. Монетный двор Богоматери. Зеленая мята. Spire Mint. Мудрец из Вифлеема. Рыбная мята. Menthe de Notre Dame. Эрба Санта-Мария. Фрауэн Мунце. Баранина мята.
— Используемая деталь — Herb.
Эта обычная садовая мята не является уроженцем этих островов, хотя она свободно растет в каждом саду, но изначально является уроженцем Средиземноморья и была завезена в Британию римлянами, которые в значительной степени культивировались не только ими, но и другими средиземноморскими народами.Римляне очень просили его, и Плиний, согласно Герарду, говорит о нем: «Запах мяты действительно возбуждает разум и возбуждает жадное желание мяса». Овидий изображает гостеприимных Бавкиду и Филимона, которые чистят свою доску зеленой мятой, прежде чем положить на нее пищу, предназначенную для своих божественных гостей. Древние считали, что мята предотвращает свертывание молока и его кислотное брожение. Джерард, снова цитируя Плиния, говорит:
«Он не допустит, чтобы молоко валялось в желудке, и поэтому его кладут в пьяное молоко, чтобы не задушили пьющих его.’
Многие другие упоминания о нем в древних писаниях, в том числе об уплате фарисеями десятины мяты, аниса и тмина, доказывают, что трава высоко ценилась на протяжении многих веков. Мята упоминается во всех раннесредневековых списках растений; он очень рано был выращен в английских садах и определенно культивировался в монастырских садах девятого века. Чосер ссылается на «небольшую тропинку мяты фулл» и «фенилл-грин». ‘
Тернер утверждает в своем Herball (1568), что монетный двор его времени также назывался Spere Mynte.Джерард, в продолжение похвалы травы, говорит нам, что:
«Смелле радует сердце человека, по этой причине они разбрасывали его по комнатам и местам отдыха, удовольствия и покоя, где устраиваются пиршества и пиршества».
Фактически, он был настолько повсеместно признан, что его можно найти в дикой природе почти во всех странах, на которые распространилась цивилизация, а в Америке в течение 200 лет он был известен как побег из садов, растущий на влажных почвах и оказываясь иногда неприятным сорняком.
Паркинсон в своем Garden of Pleasure упоминает «различные виды мят, как садовых, так и диких, лесных, горных и стоячих водоемов или водоемов» и говорит:
Минтес иногда используют в ваннах с бальзамом и другими травами, чтобы успокоить и укрепить нервы и сухожилия. Его часто применяют либо наружно, либо внутрь, чтобы укрепить и успокоить слабый желудок ».
Древние использовали мяту для ароматизации воды в ванне и в качестве восстанавливающего средства, как сегодня мы используем нюхательные соли.В Афинах, где каждая часть тела была ароматизирована разным ароматом, мята была специально обозначена для рук.
Джерард говорит о его лечебных свойствах:
‘Хорошо помогает против слезящихся глаз и всевозможных высыпаний на голове и язв. Его добавляют с солью к укусам бешеных собак … Они с большим успехом кладут его на укусы ос и пчел ».
Калпеппер вызывает около сорока различных болезней, от которых мята особенно хороша.’

«От запаха, — говорит он, — это комфортно для головы и памяти, а отвар, когда его используют в качестве полоскания, лечит ротовую полость и десны, когда они болят». Опять же, «Садовая мята» наиболее полезна для мытья детских голов, когда они склонны к язвам, а «Дикая мята», смешанная с уксусом, является отличным средством для мытья головы от налета. Листья розы и мята, нагретые и нанесенные наружу, вызывают отдых и сон ».

В четырнадцатом веке мята использовалась для отбеливания зубов, а ее дистиллированное масло до сих пор используется для ароматизации зубных паст и т. Д., а в Америке, особенно, для ароматизации кондитерских изделий, жевательных резинок, а также для парфюмерного мыла.

Мятный отто обладает большей способностью преодолевать запах табака, чем любой другой ароматизатор.

Говорят, что нанесение крепкого отвара из мяты колосовой лечит потрескавшиеся руки.

Мыши настолько не любят запах мяты, как свежей, так и сушеной, что они не тронут любую пищу, если она разбросана. Поскольку мыши любят Henbane и часто оказываются очень разрушительными для урожая, было высказано предположение, что их хищничество можно было бы остановить, если бы между рядами Henbane было посажено немного мяты.

Вероятно, что мята колючая была завезена отцами-пилигримами, когда они высадились в Америке, поскольку она упоминается среди многих других растений, привезенных из Англии, в списке, представленном Джоном Джосселином. Когда в этой стране, видимо, встречается в диком виде, встречается в водоемах, но встречается довольно редко.

Профессор Хенслоу ( Происхождение и история наших садовых овощей, ) не считает его истинно родным для какой-либо страны. Он говорит:
‘Садовый монетный двор ( Mentha viridis , Linn.) представляет собой культивируемую форму M. sylvestri s (Linn.), конский монетный двор, который зарегистрирован как культивируемый в Алеппо. Либо M. sylvestris , либо какая-то форма, приближающаяся к M. viridis , которая не известна как действительно дикое растение, вероятно, была монетным двором Писания ».
Бентам также считает, что это не невероятная разновидность M. sylvestris , увековеченная благодаря быстрому размножению присосками, и хотя эти два растения достаточно различны, как в Англии, все же встречаются континентальные формы, которые перекрывают их различия.

Его общее название, Mentha , происходит от приписываемого ему мифологического происхождения и первоначально было применено к монетному двору Теофрастом. Менте была нимфой, которую Прозерпина из ревности превратила из любви к Плутону в растение, которое мы теперь называем мятой.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Описание — От ползучих подвоев, прямостоячие, квадратные стебли поднимаются до высоты около 2 футов, с очень короткостебельными, остроконечными, копьевидными, морщинистыми ярко-зелеными листьями с мелко зубчатыми краями и гладкими поверхностями, ребра очень заметны внизу.Мелкие цветки плотно расположены мутовками или кольцами в пазухах верхних листьев, образуя цилиндрические, тонкие, заостренные шипы розоватого или сиреневого цвета. За маленькими губчатыми цветками следует очень немного округлых мелких коричневых семян. Вкус и запах растения очень характерны.

Существует несколько форм садовой мяты, истинная разновидность — смелые, прямостоячие, с довольно большими и широкими листьями, заостренными и остро зубчатыми (или зубчатыми) по краям и богатого, яркого, зеленого цвета.Другой сорт, иногда продаваемый как Мята колосистая ( M. cardiaca ), гораздо меньше по размеру и менее прямостоячий, с более темными листьями, отдаленными и покрытыми листьями мутовками цветов, но обладающими тем же запахом и вкусом, а другой имеет сравнительно большие размеры. широкие или округлые листья. У другого есть мягкие волоски, но он, хотя и отличается от того, что известно как конская мята, уступает истинной колючей мяте.

Форма со слегка хрустящими листьями обычна в садах под названием M.Бахрейн .

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Выращивание — Влажная ситуация предпочтительна, но мята будет успешна почти в любой почве, когда она однажды начнет расти, хотя на сухих песчаных почвах ее иногда трудно выращивать, и ее следует сажать в самых прохладных местах. и самые влажные ситуации. С другой стороны, листовая плесень, дорожный соскоб, жженая зола и подобные материалы следует свободно использовать для осветления тяжелых и вязких почв. Лучше всего он проявляет себя в частично затененном месте: если в защищенном месте, он начнется весной раньше, чем на открытом воздухе.Если требуется длительное или регулярное снабжение, рекомендуется иметь по крайней мере одну кровать в солнечном и защищенном месте, а другую — в тени, где можно собираться как рано, так и поздно.

Поскольку растение является многолетним, оно распространяется под землей, и распространение ползучих стеблей можно легко осуществить, подняв корни в феврале или марте, разделив их — каждая часть, показывающая сустав, будет расти — и снова посадить в неглубокие траншеи, покрытие с 2 дюймами почвы.Шесть дюймов друг от друга в рядах и 8 дюймов между рядами — правильное расстояние. Летние черенки или весенние вырубки также можно использовать для увеличения поголовья. Черенки можно собирать практически в любое время лета, всегда выбирая молодые побеги, которые должны быть вырублены на тенистой границе легкой почвы и сохранены влажными, или лучший план, если возможно, — поместить их в рамку, сохраняя их. закрытые и влажные до укоренения. В отапливаемых теплицах черенки или молодые побеги также будут свободно побегать ранней весной в ящиках хорошего размера, а после того, как верхушки будут удалены два или три раза для использования, растения можно закалить и высаживать на открытом воздухе.

Грядки значительно улучшаются за счет ежегодной подкормки плодородной почвы, вносимой ближе к концу осени, когда все оставшиеся стебли необходимо срезать до земли. Обильная подкормка коротким, разложившимся навозом, например, из старой теплицы или грибной грядки, ежегодно, либо весной, когда он начинает расти, или, что еще лучше, возможно, после первого или второго укоса, обеспечит пышный рост. Частые черенки побегов представляют собой отличную утечку для растений, и при неправильном питании они более или менее выйдут из строя.Чтобы получить действительно хорошую мяту, плантацию следует перекраивать каждые три года, а в противном случае необходимо добавлять хорошую подкормку плодородной почвы.

Следует поддерживать хороший запас, чтобы было достаточно выгонки . Культиваторы, имеющие теплицу, могут легко заставить мяту дать более раннее развитие новых побегов, чем это было бы в открытом саду. Выгонка очень проста, единственная подготовка — это вставка большого количества хороших корней в ящик с легкой почвой, которую следует поместить в температуру около 60 градусов и свободно поливать, как только начнется рост.Черенкование можно производить через две-три недели. Выгонка обычно необходима с ноября по май — последовательность поддерживается внесением с интервалом примерно в три недели дополнительного количества корней, поскольку вынужденные корни вскоре загнивают. Часто мяту выращивают как на скамьях, так и под ними в теплицах, и потребности в молодых, нежных стеблях и листьях зимой достаточно, чтобы растения хорошо окупились.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Болезнь мяты — К сожалению, мята восприимчива к болезни, которая в некоторых садах полностью уничтожила ее.Это заболевание, которое по характерным симптомам известно как ржавчина, неизлечимо. Грибок ( Puccinia Mentha ), вызывающий его, развивается внутри растения и поэтому не может быть поражен никакими пургицидами, а так как он является многолетним, от него нельзя избавиться путем срезания последнего. Все, что можно сделать, — это предотвратить распространение болезни, выкопав все растения, на которых видны какие-либо признаки ржавчины. Та же земля не должна использоваться повторно для мяты в течение нескольких лет. Необходимо получить здоровый подвой и посадить его в незараженную почву на некотором расстоянии.Из-за склонности мяты к ржавчине желательно не класть ее все на одну грядку, а располагать ее в нескольких грядках на некотором расстоянии друг от друга.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Сбор урожая — Когда растения начинают цвести, стебли следует обрезать на несколько дюймов выше корня, в сухой день, после того, как исчезнет роса, и до того, как жаркое солнце займёт хоть какое-то время. масло из листьев и сушеные для кулинарного использования на зиму.Все обесцвеченные и поеденные насекомыми листья следует удалить, а стебли свободно связать в пучки и подвесить для просушки на нитках, как это обычно делается для «собранных в пучки» трав. Пучки должны быть примерно одинаковой длины и одинакового размера, чтобы облегчить упаковку, если они предназначены для продажи, и должны быть помещены после высыхания в герметичные коробки для предотвращения повторного поглощения влаги.

Листья можно также отделить от стеблей, как только они полностью высохнут, и протереть через мелкое сито, чтобы как можно больше отделить от стеблей, или растереть в ступке и, таким образом, измельчить, хранить в закрытых бутылках или жестяных банках. сделан герметичным.При приготовлении для продажи на рынке, а не для домашнего использования, натертые травы, конечно, будут иметь более высокую цену, чем травы в пучках, и их следует расфасовывать в банки или бутылки, содержащие некоторое количество одинакового веса.

Когда мяту выращивают в промышленных масштабах, ее урожайность оценивается от 4 до 5 тонн с акра, из которых от 15 до 20 центнеров. сухого должно получиться. Однако средние урожаи с акра берутся, когда культуры достигают зрелости, а оценка урожая первой обрезки трудно сформировать, и, вероятно, она будет менее прибыльной, чем последующие годы, из-за первоначальных затрат.

Если мята колючая выращивается как лекарственная трава , то для получения из нее эфирного масла необходимо собрать побеги в августе, когда они только начнут цвести, и как можно скорее доставить на винокурню. После сбора Британская фармакопея предписывает дистиллировать масло мяты колосистой из свежего цветущего растения. Подсчитано, что 350 фунтов мяты колючей дают 1 фунт масла. Если винокурня находится не на земле или на небольшом расстоянии, и урожай нужно отправлять поездом, обрезку следует проводить поздно вечером в ясный день, до того, как выпадет роса, чтобы ее можно было отправить. ночным поездом, чтобы прибыть к месту назначения на следующее утро, путешествуя в прохладе, иначе листья склонны нагреваться и бродить, теряя цвет.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Составные части — Основным компонентом масла мяты колосовой является масло Carvone. Также присутствуют фелландрин, лимонен и дигидрокарвеола ацетат. Также присутствуют сложные эфиры уксусной, масляной и капроновой или каприловой кислот. (Сложный эфир — это комбинация спирта с кислотой, комбинация связана с удалением воды. Сложные эфиры являются очень важными и во многих случаях доминирующими компонентами многочисленных эфирных масел, которые в значительной степени обязаны своим ароматом, а в некоторых случаях полностью , к содержащимся сложным эфирам.Многие сложные эфиры используются в качестве ароматизаторов или парфюмерных агентов, и многие из них входят в число наиболее важных компонентов летучих солей.)

Существует несколько различных эфирных масел, известных под названием масло мяты колючей, ботаническое происхождение растения, используемого для дистилляции, различается в зависимости от страны, в которой это растение выращено. В Соединенных Штатах и ​​в этой стране дистиллируется несколько сортов M. viridis (). В России дистиллированный завод — M. verticellata — , а в Германии — M.longifolia , или более широко, M. aquatica var. crispa — растение, выращиваемое в Северной Германии, масло (называемое там Krausemünzöl ) импортируется в эту страну как масло German Spearmint. Похоже, он идентичен таковому из M. viridis . Масло мяты кудрявой мало перегоняется в Англии, импортируется либо немецкое масло, либо американское масло, полученное дистилляцией из M. viridis .

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Лекарственное действие и применение — Мята колосистая используется в основном в кулинарии.Свойства масла мяты перечной напоминают свойства мяты перечной, поскольку оно обладает стимулирующим, ветрогонным и спазмолитическим действием, но его эффекты менее сильны, и оно используется реже, чем мята перечная, хотя лучше подходит для лечения детских болезней. Можно давать от 2 до 5 капель на сахар или от 1/2 до 1 чайной ложки спирта мяты колосовой с 2 ​​столовыми ложками воды. Масло мяты колючей добавляют ко многим соединениям из-за его ветрогонных свойств, а также потому, что его вкус приятнее и менее крепкий, чем у мяты перечной.Дистиллированная вода мяты курчавой избавит от икоты и метеоризма, а также от головокружения при несварении желудка. Обычно при детских проблемах подслащенный настой является прекрасным лекарством, а также приятным напитком при лихорадке, воспалительных заболеваниях и т. Д. Приготовьте настой, наливая пол-литра кипятка на 30 мл сушеной травы; Отфильтрованную жидкость принимают по рюмке или меньше. Считается, что он снимает тошноту и рвоту и снимает боль при коликах.Гомеопатическая настойка, приготовленная из свежего цветочного растения, оказалась полезной при странгурии, гравии и в качестве местного применения при болезненном геморрое. Его основное применение — жаропонижающие и мочегонные свойства.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]

— Препараты и дозировки — Жидкий экстракт, от 1/4 до 1 драхмы. Вода, Б. и U.S.P., 4 драхмы. Spirit, U.S.P., 30 капель.

При употреблении в пищу баранины, очень мелко нарезанной в подслащенном уксусе, в виде мятного соуса, мята очень помогает пищеварению, поскольку она делает сырые белковые волокна незрелого мяса более усвояемыми.Эфирное масло стимулирует пищеварительную систему и предотвращает септические изменения в кишечнике.

Свежие веточки мяты используются для ароматизации зеленого горошка, а также молодого картофеля при варке с ними, а порошкообразные сушеные листья используются в гороховом супе, а также в приправах. На континенте, особенно в Германии, измельченная сушеная мята часто используется за столом для присыпки горохового и бобового пюре, а также для подливок.

Мятную терку иногда добавляют в картофельный салат или в начинку из птицы, а в Уэльсе нередко отваривают мяту с капустой.

Mint Jelly можно использовать вместо мятного соуса так же, как и желе из красной смородины. Его можно приготовить путем замачивания листьев мяты в яблочном желе или в одном из различных видов коммерческого желатина. Желе должно быть нежного зеленого оттенка. Горсть листьев должна окрасить и придать аромат примерно полпинты желе. Процедите жидкость через пакет для желе, чтобы удалить все частицы мяты, прежде чем дать ей застыть.

Мятный уксус изготавливается следующим образом: Наполните банку или бутылку молодыми листьями мяты, собранными со стеблей.Залейте холодным уксусом и закройте бутылку крышкой. Настаивать 14 дней, затем процедить уксус.

Этот уксус иногда используют при приготовлении мятного желе:

Возьмите 1 пинту воды, 1 1/4 унции. желатин, белок и скорлупа яйца, 1/2 жабры мятного уксуса, 1 десертная ложка эстрагонного уксуса, пучок трав, 1 луковица, 1 морковь, палочка сельдерея, 10 горошин перца, соль, 1 лимон. Очень тонко очистить лимон, слегка взбить яичный белок, вымыть и растолочь скорлупу.Выложите все ингредиенты в кастрюлю, процедите в сок лимона и взбивайте на огне, пока не закипит. Доведите до кипения, затем отодвиньте сковороду в сторону от огня и тушите на медленном огне 20 минут. Процедите через пакет для желе, пока не станет прозрачным. Поместите в форму для застывания. При желании в желе можно добавить мелко нарезанную мяту после процеживания или можно использовать больше мяты и не использовать уксус из эстрагона.

Для приготовления Мятный пунш : Возьмите литр свежих листьев мяты, затем вымойте и высушите их, встряхнув с чистым кухонным полотенцем.Переложите их в большой кувшин и разомните деревянной ложкой до мягкости, затем залейте кипяченой водой и настаивайте десять минут. Процедить, остудить, поставить на лед до необходимого состояния. Добавьте две чашки охлажденного виноградного сока и процеженного лимонного сока по вкусу. Подсластить касторовым сахаром, перемешивать, пока сахар не растворится, а затем добавить литр имбирного эля. Наполните каждый стакан на одну треть треснувшим льдом и залейте пуншем.

Садовая мята также является основой мятного джулепа и мятной воды, ликера, полученного из растений.

Мятный торт — это торт из муки и капель или сала, приправленный сахаром и измельченной свежей мятой и раскатанный тонким слоем.

[Top of Mints] [Перейти к началу Spearmint]


Мята перечная

Мята перечная
(Mentha X piperita напечатано как
Mentha piperita LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Растительный мир: Mentha piperita (SM.)

Семья: N.O. Губные губы — Синоним — Brandy Mint.
— Используемая деталь — Herb.
— Среда обитания — Растение встречается по всей Европе, во влажных условиях, вдоль берегов ручьев и на пустырях, и нередко во влажных местах в Англии, но не является обычным местным растением и, вероятно, встречается. часто уход от выращивания. В Америке это, вероятно, даже более распространено как побег, чем мята колосистая, поскольку уже давно известна и выращивается в садах.

Из культивируемых представителей семейства мяты наиболее важными являются несколько разновидностей мяты перечной ( Mentha piperita ), широко культивируемых в течение многих лет в качестве источника хорошо известного эфирного масла мяты перечной, используемого в качестве ароматизатора и лечебного средства. агент.

— Описание — Листья этого вида мяты с короткими, но отчетливыми черешками, 2 дюйма или более в длину и от 3/4 до 1 1/2 дюйма в ширину, их края с мелкими зубьями, их поверхность гладкие, как сверху, так и снизу, или очень слабо, едва заметно, волосистые на основных жилках и средней части ребер на нижней стороне.Стебли от 2 до 4 футов в высоту, четырехугольные, часто багровые. Мутовчатые грозди маленьких красновато-фиолетовых цветков находятся в пазухах верхних листьев, образуют рыхлые прерывистые колосья и редко несут семена. Все растение имеет очень характерный запах из-за эфирного масла, присутствующего во всех его частях, которое при нанесении на язык сначала имеет горячий ароматный вкус, а затем вызывает ощущение холода во рту, вызванное ментолом. содержит.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— История — Плиний сообщает нам, что греки и римляне короновали себя мятой на своих пирах и украшали свои столы ее спреями, а их повара приправляли ее эссенцией как их соусы, так и вина.Древнегреческие врачи использовали два вида мяты, но некоторые авторы сомневаются, была ли какая-либо из них современной мятой, хотя есть свидетельства того, что M. piperita культивировали египтяне. Он упоминается в исландских фармакопеях тринадцатого века, но вошел в широкое употребление в медицине Западной Европы только примерно в середине восемнадцатого века, а затем впервые был использован в Англии.

Он был признан здесь как отдельный вид только в конце семнадцатого века, когда великий ботаник Рэй опубликовал его во втором издании своего Synopsis stipium britannicorum , 1696.Его лечебные свойства были быстро признаны, и в 1721 году он был включен в Лондонскую фармакопсею под номером M. piperitis sapore . Самый старый из существующих районов Мяты перечной находится в районе Митчем, в графстве Суррей, где ее выращивание с коммерческой точки зрения датируется примерно 1750 годом, когда только несколько акров земли были отведены под лекарственные растения. В конце восемнадцатого века перечной мятой было засеяно более 100 акров земли, но еще в 1805 году в Митчеме не было перегонных кубов, и траву приходилось везти в Лондон для добычи масла.К 1850 году в Митчеме уже было возделано около 500 акров земли, и в настоящее время плантации английской мяты все еще находятся в основном в этом районе, хотя она выращивается и в нескольких других частях Англии — в Хертсе в Хитчине и в Камбсе в Wisbech, в Линкольншире в Market Deeping, а также в Holbeach (где выращивание и дистилляция масла английской мяты перечной, в настоящее время продолжающееся с самыми современными усовершенствованиями, было начато более семидесяти лет назад).

Есть возможности для дальнейшего расширения его выращивания благодаря большому превосходству английского продукта по остроте и вкусу.

Большая часть лондонских запасов выращивается в треугольнике, основанием которого является линия Кингстон — Кройдон, а вершиной — Чипстед в графстве Суррей. Этот треугольник включает Митчем, который по-прежнему является центром выращивания мяты и дистилляции, район, который оказался особенно подходящим для выращивания этой культуры. В Банстеде и Чиме есть большие фермы по производству мяты.

На континенте Мята перечная впервые была выращена в 1771 году в Утрехте, но сейчас ее выращивают в значительных количествах в нескольких странах.Во Франции его выращивают в департаментах Йонн и дю Нор, масло французской мяты перегоняют в Грассе и Каннах, а также в Басс-Альпах, Верхней Гаронне и других частях, хотя французские сорта M. piperita. не идентичны культивируемым в Англии. Сорт, выращиваемый во Франции, известен как «Красная мята» и может расти на определенных почвах, где настоящая мята перечная не растет. «Красный монетный двор» можно выращивать четыре или пять лет на одном и том же поле, но настоящий M.piperita можно выращивать на одном поле только в течение двух лет. «Красная мята» дает более высокий выход масла, но имеет более низкое качество. В долине Сиань подсчитано, что 300 кг свежих растений дают 1 кг эфирного масла, в других местах требуется урожай от 2 кг до примерно 1000 кг стеблей и зеленых листьев. Опыт доказал, что все части растения не дают одинаковой пропорции масла, и его больше, когда растения были выращены в жарком регионе и цвели наилучшим образом.

Продукт из абсолютно настоящих английских растений, выращиваемых на французской почве, варьируется в зависимости от района, поскольку почва имеет очень важное влияние на вкус масла, а также на климат: плохо дренированная земля, как известно, дает неблагоприятные результаты как количеству и качеству масла.

Масло, очень похожее на масло Митчема, отличного качества, получено из английских растений, выращиваемых в Италии, в основном в Пьемонте, а также на Сицилии.Помимо эфирных масел лимона и апельсина, масло перечной мяты пользуется высокой репутацией среди многочисленных эфирных масел, производимых в Италии. Вигоне и Панкальери — центры выращивания и дистилляции мяты перечной в провинции Турин. Этот район, получивший название «Митчам Италии», ежегодно дает около 11 000 000 килограммов мяты перечной, из которых получают от 25 000 до 27 000 кг эфирного масла. Новый сорт мяты перечной, произрастающей в Лутре на острове Тино, на Греческом архипелаге, был выращен в Королевском колониальном саду в Палермо.

Небольшое количество масла перечной мяты хорошего качества перегоняется с плантаций в Германии, в Мильтице, в Саксонии и недалеко от Лейпцига, где в маленьком городке Колледа до войны ежегодно производилось 40 000 центнеров. травы. Россия также производит немного мяты перечной на Украине и на Кавказе, но большая ее часть используется в самой стране.

Что касается венгерского масла мяты перечной, то организованные усилия по обеспечению его улучшения начались в 1904 году и получили большое развитие.Венгерское масло выгодно отличается от американского масла мяты перечной по процентному содержанию ментола: венгерское масло дает от 43 до 56 процентов свободного ментола и от 35 до 65 процентов всего ментола; в то время как американская нефть дает от 40 до 45 процентов свободного ментола и 60 процентов всего ментола.

Масло перечной мяты, полученное в 1914 году из растений Митчема, выращенных в Моло, в высокогорье Британской Восточной Африки, обладает превосходным ароматом, совершенно без горечи и действительно очень высоким содержанием ментола, и нет никаких сомнений в том, что этот источник снабжения должен стать важным в будущем.

Соединенные Штаты, однако, в настоящее время являются наиболее важными производителями масла мяты перечной, производя — в основном в Мичигане, где его выращивание было начато в 1855 году, в Индиане, западных округах штата Нью-Йорк и, в меньшей степени, в Огайо — скорее, чем половина мировой добычи нефти. Все культивирование мяты перечной ограничено северо-восточной частью Соединенных Штатов и крайним югом Канады, некоторые из которых выращиваются в провинции Онтарио.Первая небольшая винокурня была построена в округе Уэйн, штат Нью-Йорк, в начале прошлого века, и в настоящее время промышленность выросла до такой степени, что в некоторых частях Мичигана тысячи акров засажены пустыми деревьями. кроме мяты перечной.

Английское масло несравнимо лучшее, но стоит очень дорого, а французское масло, хотя и намного хуже, но более высокого качества, чем американское.

Проблема состоит в том, чтобы получить штамм мяты, который в нашем климате дал бы больше масла.Возможно, что сорта, дающие более богатый запас эфирных масел, могут быть сохранены настойчивыми усилиями, не снижая наш английский стандарт изысканности. Также следует изучить экономию при сборе урожая и перегонке. Если бы наши английские масла могли быть снижены в цене, они бы заменили иностранные в большей или меньшей степени в зависимости от удешевления производства.

Существует несколько разновидностей мяты перечной. Два основных сорта, так называемые «Черный» и «Белый» монетные дворы, широко культивируются.С ботанической точки зрения между ними мало различий, но стебли и листья мяты «Черная» имеют пурпурно-коричневый оттенок, стебли сорта «Белая» зеленые, а листья более крупно зазубренные. Масло, производимое Черным, низкого качества, но более обильное, чем масло, получаемое из Белого, выход масла из которого обычно составляет лишь около четырех пятых от масла, полученного из такой же площади Черного, но у него более нежное масло. запах и получает более высокую цену.Растение также более нежное, легко разрушается морозами или засухой; его в основном выращивают для сушки в связках — технически это называется «пучком», и этот вид сушат в основном для травников, причем сорт Блэк чаще всего выращивают для масла из-за его большей урожайности и выносливости. Сорт, выращиваемый в Митчеме, классифицируется некоторыми авторитетными источниками как M. piperita , var. руб. .

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Выращивание — Мята перечная и мята колосистая лучше всего растут в довольно теплом, предпочтительно влажном климате и на глубоких почвах, богатых гумусом и удерживающих влагу, но достаточно открытых по текстуре и хорошо дренированных естественным или естественным образом. искусственно.

Эти условия часто сочетаются в эффективно осушенных болотах, но растения также можно коммерчески культивировать на хорошо подготовленных возвышенностях, таких как кукуруза, масло или картофель. Хотя влажная ситуация предпочтительнее, мята перечная хорошо подходит для большинства почв, если она однажды начнет расти и будет тщательно культивирована. Он хорошо процветает на так называемых в Америке навозных землях, то есть на тех обширных равнинных территориях, часто площадью несколько тысяч акров, с глубокой плодородной почвой, на руслах древних озер и болот, где остатки возрастов водной растительности накопились.В Мичигане и Индиане, где есть большие площади таких земель, выращивание мяты стало узкоспециализированным, и значительная часть посевных площадей контролируется несколькими хорошо оснащенными производителями, способными экономно обрабатывать продукт, которые в последнее время лет установили собственные современные дистилляционные заводы. Выращивание мяты перечной — это растущая отрасль, в настоящее время также на мелиорированных землях Луизианы.

Обычный метод выращивания мяты на этих фермах в Америке — выкапывать побеги ранней весной и закладывать их в неглубокие траншеи на расстоянии 3 фута друг от друга в хорошо подготовленной почве.Растущий урожай хорошо культивируется и абсолютно свободен от сорняков, а летом, когда растение полностью цветет, мяту срезают вручную и перегоняют в солому. Часть истощенной травы сушат и используют в пищу скоту, для чего она имеет большую ценность. Остальное срезается, компостируется и в конечном итоге засыпается в землю в качестве удобрения.

Участок, выбранный для выращивания мяты перечной, должен быть обрезан в течение одного или двух лет с некоторыми растениями, которые требуют частой обработки почвы.Обработка почвы также продолжается как можно дольше во время роста мяты, так как успешное выращивание мяты подразумевает чистую культуру на всех этапах развития.

На одной из наших главных английских плантаций принят следующий способ выращивания. Выбирается богатая и рыхлая почва, удерживающая влагу, и земля хорошо вспахивается на глубину от 8 до 10 дюймов. Размножают растения весной, обычно в апреле-мае. Когда молодые побеги урожая прошлого года достигают высоты около 4 дюймов, их поднимают и пересаживают в новую почву в неглубокие борозды на расстоянии около 2 футов друг от друга, слегка засыпая примерно 2 дюймами почвы.Первый год они бурно растут и выбрасывают на поверхность земли многочисленные столоны и побеги. После того, как урожай убран, им дают затвердеть или стать деревянистым, а затем навоз разбрасывают по полю и вспахивают. Таким образом, столоны делятся на множество частей и засыпаются почвой до наступления заморозков, в противном случае если осень будет влажной, они могут промокнуть и загнить, и следующий урожай не удастся. Весной поля заправляются перуанским гуано.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Навоз — Обильное внесение навоза имеет важное значение, а количество и характер навоза имеют большое влияние на характеристики масла. Было обнаружено, что минеральные соли имеют большую ценность. Нитрат соды , внесенный из расчета от 50 до 150 фунтов на акр, стимулирует рост листвы и улучшает качество эссенции. Половину общего количества следует внести за месяц до посадки, а оставшуюся часть — за месяц до сбора урожая. Калий также особенно полезен против формы хлороза или «ржавчины» ( Puccinia menthoe ), по-видимому, из-за слишком большого количества воды в почве, как это часто бывает после влажной тяжелой погоды в августе, что вызывает листва опадает и стебли остаются почти голыми, и в таких случаях ржавчина может поразить растения. Некоторые специалисты подсчитали, что на акр мяты требуется 84 фунта азота, 37 фунтов фосфорной кислоты и 139 фунтов калия. Молотая кость и лайм не приносят заметной пользы.Перед наступлением зимы очень важна подкормка бегущих корней мелким суглинком либо вспашкой, как описано выше, либо иным способом.

На юге Франции сточные воды (1300 фунтов на акр) широко используются вместе с семенами кунжута, из которых получают масло. Последние особенно подходят для легких и известковых почв и либо обрабатываются перед посадкой, либо помещаются непосредственно в борозды с растениями. Применяется до 5000 или 6000 фунтов на акр, что дает урожай от 2100 до 2600 фунтов.на акр. Остатки от перегонки урожая неизменно используются в качестве навоза. Однако обнаружено, что, хотя эти удобрения содержат достаточно азота, в них отсутствует фосфорная кислота и калий. Этот недостаток необходимо восполнить химическими удобрениями, иначе почва истощится. Только химические удобрения одинаково неудовлетворительны для почв, бедных органическим веществом. В сочетании с органическими удобрениями они дают отличные результаты.

На подходящей почве и при правильном выращивании можно ожидать урожайность от 2 до 3 тонн травы мяты перечной с акра, но больших урожаев можно ожидать только с полей, которые находятся в наилучшем состоянии.Можно сказать, что справедливым средним показателем для хорошо управляемых коммерческих насаждений является 30 фунтов масла с акра, но урожай масла всегда варьируется от нескольких фунтов до, в исключительно благоприятных случаях, почти 100 фунтов с акра. . Около 325 фунтов мяты перечной, около 3 центнеров, требуется для получения фунта масла в коммерческой практике, то есть примерно 7 фунтов масла обычно получают из 1 тонны травы. Цена варьируется в зависимости от урожайности, а ее стоимость зависит от химического состава.

Наличие среди мяты перечной сорняков, особенно других видов Mentha , является важной причиной порчи масла. M. arvensis , кукурузный монетный двор, если дать ему возможность осесть и разрастаться среди культур до такой степени, что их трудно разделить, известно, что дистилляция полностью портит вкус последних. На новом грунте мяту перечную нужно прополить вручную два или три раза, так как мотыгу нельзя использовать без травмы растения.

В Америке большой ущерб причиняет рост Erigeron canadensis , а недавно очищенная земля, засаженная мятой перечной, подвержена вторжению другого растения из отряда Compositae, Erechtites hieracifolia , которое также очень вредно для растений. качество масла.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Орошение — Мята перечная требует частого полива. На юге Франции урожай поливают 15 мая, а затем каждые восемь или десять дней. Когда растения полностью разовьются, их поливают не реже трех раз в неделю. Важно, чтобы почва была постоянно влажной, хотя и хорошо дренированной. Поглощение воды делает побеги более нежными, что облегчает их обрезку, и вызывает образование большого количества зеленого вещества.

Плантация длится около четырех лет, лучший урожай — второй год. Четвертый год урожай редко бывает хорошим. Урожай, который дает высокий процент эфирного масла, как правило, истощает землю, и после четырехлетнего выращивания мяты перечной землю нужно использовать для других целей, по крайней мере, на семь лет. В некоторых частях Франции плантации ежегодно обновляют с целью получения сильнорослых растений.

Немногие вредители беспокоят перечную мяту, хотя сверчки, кузнечики и гусеницы всегда могут нанести некоторый вред.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Сбор урожая — Траву срезают незадолго до начала цветения, с конца июля до конца августа в Англии и Франции, в соответствии с местными условиями. Иногда при хорошем орошении и созревании второй урожай можно получить в сентябре. На новых плантациях сбор урожая обычно происходит в начале сентября.

Сбор урожая следует проводить в сухой солнечный день, поздним утром, когда исчезнут все следы росы.Урожай первого года всегда подрезают серпом, чтобы не повредить столоны. Траву второго и третьего года срезают косами, а затем сгребают в рыхлые кучи, готовые к транспортировке в перегонный куб.

Во многих местах принято оставлять траву на некоторое время на земле в этих маленьких пучках или петушках. В других странах траву сразу же перегоняют. Опять же, некоторые производители спиртных напитков предпочитают предварительно высушить растения или обработать их паром. Этот предмет широко обсуждается, но общее мнение таково, что лучше всего перегонять сразу после срезания, и Британская фармакопея предписывает перегонять масло из свежих цветущих растений.Даже при лучших условиях сушки происходит определенная потеря эфирного масла. Если травы лежат в кучах какое-то время, обязательно произойдет брожение, уменьшающее качество и количество масла, как показали лабораторные эксперименты. Если невозможно обработать весь урожай как срезанный, его следует правильно высушить по той же системе, что и для других лекарственных растений. Потеря тогда небольшая. Изменения в химическом составе эссенции должны быть вызваны удобрением, а не системой сбора урожая, хотя в Америке потери, вызванные частичной сушкой в ​​поле, не рассматриваются производителями как достаточные для компенсации возросших затрат на обработку и обработку урожая. дистилляция зеленой травы.Однако следует избегать воздействия мороза, так как замороженная мята дает едва ли половину того количества масла, которое могло бы быть получено в противном случае.

На рынке Глубокий сбор урожая обычно начинается в начале или середине августа, или как только растение начинает цвести и длится шесть недель, а кубы работают днем ​​и ночью. Траву возят прямо с полей в кубы, которые сделаны из меди и содержат около 5 центнеров. травы. Перед тем, как положить перечную мяту в перегонный куб, ее наливают водой на глубину примерно 2 фута, на этой высоте размещается ложное дно, и затем люди топчут на нем траву.Затем крышка опускается, и под давлением проводится дистилляция путем прямого нагрева при минимально возможной температуре и продолжается около 4 1/2 часов. Затем крышка снимается, ложное дно с лежащей на нем мятой поднимается лебедкой, а мяту уносят в пустых тележках на обратном пути в поля, где ее складывают в кучу и дают гнить. затем смешивают с навозом, вносимым осенью на поля.Обычный выход масла в теплое и сухое время года составляет 1 унцию. от 5 фунтов свежего цветущего растения, но если он влажный и неблагоприятный, продукт составляет лишь половину этого количества.

Если срезанные зеленые ботвы нужно пройти на некоторое расстояние до винокурни, их следует срезать ближе к вечеру, чтобы их отправили ночным поездом к месту назначения на следующее утро, иначе они могут нагреться. и бродят и теряют цвет.

Поскольку масло является основным товарным продуктом, адекватное оборудование для дистилляции и рынок для масла необходимы для успеха в отрасли, и потенциальный производитель мяты перечной должен убедиться в этих моментах, прежде чем вкладывать капитал в плантации.

Существует также рынок сушеных трав, который собирают в одно и то же время года, в основном для травников. Его следует обрезать коротко над основанием, оставляя несколько листовых бутонов, не считая самых сморщенных или обесцвеченных листьев, и свободно связывать в пучки за концы стеблей, в среднем около двадцати пучков на пучок, и пучки одинаковой длины, около 6 дюймов, чтобы облегчить упаковку, и сушить над струнами, как описано для Spearmint. Для высыхания хватит двух-трех дней.

Выращивание мяты перечной на подходящих почвах дает неплохие средние результаты при грамотном ведении из года в год. Однако цена продукта подвержена колебаниям, а затраты на выращивание урожая и ежегодные затраты на выращивание высоки.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Составляющие — Среди эфирных масел мята перечная занимает первое место по значимости. Это бесцветная, желтоватая или зеленоватая жидкость со специфическим резким запахом и жгучим камфорным вкусом.С возрастом он густеет и становится красноватым, но становится более мягким даже при хранении в течение десяти или четырнадцати лет.

Основным компонентом масла перечной мяты является ментол, но оно также содержит ментилацетат и изовалерат вместе с ментоном, цинеолом, неактивным пиненом, лимоненом и другими менее важными веществами.

При охлаждении до низкой температуры происходит отделение ментола, особенно если добавить несколько кристаллов этого вещества для начала кристаллизации.

Стоимость масла во многом зависит от состава.Основной компонент сложного эфира, ментилацетат, обладает очень ароматным мятным запахом, которому в значительной степени обусловлен приятный аромат масла. Алкогольный компонент, ментол, обладает хорошо известным проникающим мятным запахом и характерным охлаждающим вкусом. Вкусовые свойства масла в значительной степени обусловлены как сложными, так и спиртовыми составляющими, в то время как лечебная ценность приписывается только последним. Наиболее важным определением, которое необходимо сделать при исследовании масла мяты перечной, является определение общего количества ментола, но также часто требуется значение ментона.Английское масло содержит от 60 до 70 процентов ментола, японское масло содержит 85 процентов, а американское меньше, чем наше, только около 50 процентов. Запах и вкус дают хорошее представление о качестве масла, и, таким образом, можно отличить английское, американское и японское масла.

Ментол получают из различных видов Mentha и импортируются в Англию, в основном из Японии. Масла, из которых его получают в основном, — это масла из M.arvensis , вар. piperascens , в Японии M. arvensis , var. glabrata в Китае и M. piperita в Америке.

Япония и, в определенной степени, Китай производят большое количество масла мяты перечной, полученного путем дистилляции только что упомянутых растений. Масла, полученные из этих растений, значительно уступают маслам, полученным путем дистилляции из M. piperita , но имеют то преимущество, что содержат большую часть ментола, коммерческим источником которого они являются.

Японский ментол сейчас выращивают в Южной Австралии, привезенный туда немцами из Японии.

Масло китайской мяты перечной в основном перегоняется в Кантоне, значительное количество отправляется в Бомбей, а также большое количество ментола. Мята перечная в основном выращивается в провинции Цзянси.

M. incana , выращиваемая в качестве травы недалеко от Бомбея, также обладает ароматом мяты перечной.

М.arvensis , вар. javanesa , произрастающая на Цейлоне, имеет аромат не перечной мяты, а аромата садовой мяты, в то время как типовая форма M. arvensis , произрастающая в дикой природе в Великобритании, имеет запах, настолько отличный от мяты перечной, что он должен осторожно убирайте с поля, чтобы не испортить вкус масла мяты перечной при перегонке.

Японцы давно осознали ценность ментола и более 200 лет назад носили его с собой в маленьких серебряных коробочках, свисающих с их поясов.Дистилляция масла мяты перечной является важной отраслью в Японии. Главный центр выращивания — провинция Узень, на северо-востоке острова Хондо, самого большого из японских островов, и много выращивается на северном острове Хоккайдо, но лучшее масло производится в южных районах. из Окаямы и Хиросимо, второй по величине области мяты в Японии, урожайность мяты ежегодно увеличивается. Урожай мяты является любимым урожаем фермеров из-за работы по перегонке, которую она выполняет в течение долгой и в остальном невыгодной зимы.

Корни высаживают в конце ноября — начале декабря. Растение, которому нужна легкая, хорошо дренированная почва, достигает своего полного роста в летние месяцы, и его срезают во второй половине июля, в августе и в начале сентября, причем в течение сезона делают три черенки. Третья фракция дает наибольший процент кристаллов масла и ментола. Предварительные этапы производства ментола выполняются самими фермерами с помощью перегонных кубов простой конструкции.Растения перечной мяты сначала сушат в сараях или под укрытием от солнца в течение тридцати дней. Затем их помещают в аппараты, где они пропариваются. Образующиеся пары отводятся по трубам в охлаждающие камеры, конденсируются и осаждаются в виде сырого масла мяты перечной. Эта неочищенная мята перечная отправляется в Иокогаму и Кобе на фабрики по производству ментола, которых более семидесяти в различных частях Японии, специально оборудованных для получения полного количества ментола. Остаток дементолизированного масла дополнительно очищается до требуемого в торговле стандарта чистоты и известен как масло японской мяты перечной.Масло (известное в Японии под названием Hakka no abura ) экспортируется из Хиого и Осаки, но часто фальсифицируется. Самая дешевая разновидность масла мяты перечной, доступная в продаже, — это частично дементолизированное масло, импортируемое из Японии, содержащее только 50 процентов ментола.

Часто практикуется подделка масла американской перечной мяты дементолизированным японским маслом, известным как ментен, которое обычно дешевле американского масла. Неурожай мяты в Америке в 1925 году и, как следствие, дефицит и высокая цена американского масла привели к тому, что это фальсификация стала очень обширной.

Японское масло, называемое американцами кукурузно-мятным маслом и не признанное Фармакопеей США, в лучшем случае является только заменителем кондитерских изделий и других продуктов, таких как зубные пасты и т. Д. называется маслом перечной мяты на рынке, которое является остатком ментоловой продукции и уступает даже маслу, импортируемому из Японии. Они не подходят для использования в аптеке.

Поскольку масло японской мяты перечной после освобождения от кристаллов ментола уступает по вкусу и запаху английскому и американскому маслу, в Японии были проведены эксперименты с выращиванием английской и американской мяты перечной, но пока безуспешно.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Adulterants — Камфорное масло иногда используется в качестве примеси к маслу перечной мяты, а также кедровому маслу и маслу африканской копайбы. В масло также часто добавляется треть спирта-ректификата, что можно определить по молочности, возникающей при взбалтывании масла водой. Иногда с той же целью используются масло розмарина и масло скипидара. Если масло содержит скипидар, оно взорвется от йода.В чистом виде растворяется в винных ректификованных спиртах собственного веса.

По форме, в которой ментол импортируется, он имеет некоторое сходство с английской солью, которой его иногда фальсифицируют.

Перед войной около половины кристаллов ментола, вывезенных из Японии, отправлялось в Германию. Во время войны Соединенные Штаты стали крупнейшим покупателем этих кристаллов, за ними последовали Великобритания, Франция и Британская Индия.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Лекарственное действие и применение — Масло мяты перечной является наиболее широко используемым из всех эфирных масел как в медицине, так и в коммерческих целях.Характерное противоспазматическое действие эфирного масла более выражено в этом масле, чем в любом другом масле, и значительно усиливает его способность снимать боли, возникающие в пищеварительном тракте.

Благодаря своим возбуждающим, желудочным и ветрогонным свойствам он ценен при некоторых формах диспепсии, в основном используется при метеоризме и коликах. Его также можно использовать при других внезапных болях и спазмах в животе; Широко используется мята перечная при холере и диарее.

Обычно его комбинируют с другими лекарствами, когда требуется его желудочное действие, а также со слабительными для предотвращения схваток.Масло мяты перечной успокаивает тошноту и тошноту и часто используется для маскировки вкуса невкусных лекарств, поскольку придает ароматические характеристики любому рецепту, в который оно входит. Используется как детское лекарство.

Само масло часто добавляют на сахар и добавляют в пилюли, также спирт, сделанный из масла, но наиболее широко используемым препаратом является вода мяты перечной, которая представляет собой масло и воду, дистиллированные вместе.

Мята перечная Вода и спирт мяты перечной являются официальными препаратами Британской фармакопеи.

При газообразных коликах хорошим домашним средством является спирт мяты перечной в горячей воде, также как и масло, вводимое в дозах по одной или двум каплям на сахар.

Мята перечная хороша для повышения внутреннего тепла и вызывает потоотделение, хотя ее сила скоро иссякает. При легкой простуде или первых признаках заболевания бесплатное употребление чая с мятой перечной в большинстве случаев дает излечение; применяется настой 30 г высушенной травы на пол-литра кипятка, взятый в рюмках; при желании можно добавить сахар и молоко.

Настой из равных количеств травы мяты перечной и цветков бузины (к которым может быть добавлен тысячелистник или костяной сет) изгонит простуду или легкий приступ гриппа в течение тридцати шести часов, при этом нет опасности передозировки или каких-либо вредных веществ. действие на сердце. Чай из перечной мяты употребляют также при сердцебиении.

В случаях истерии и нервных расстройств было обнаружено, что полезность настоя мяты перечной может быть увеличена добавлением равных количеств древесной бетони, действие которой ускоряется добавлением к настою нескольких капель настойки. тмина.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]

— Препараты — Жидкий экстракт, от 1/4 до 1 драхмы. Масло, от 1/2 до 3 капель. Spirit, B.P., от 5 до 20 капель. Вода, Б. и U.S.P., 4 драхмы.

Следующий простой препарат оказался полезным при бессоннице:

1 ОЗ. Трава перечной мяты, мелко нарезанная, 1/2 унции. Трава руты, 1/2 унции. Wood Betony. Хорошо перемешайте и поместите большую столовую ложку в чашку чая, залейте кипятком, перемешайте и накройте крышкой в ​​течение двадцати минут, процедите и подсластите, и выпейте теплый настой перед сном.

Очень полезный и безвредный препарат для детей при прорезывании зубов готовится следующим образом:
1/2 унции. Трава перечной мяты, 1/2 унции. Трава черемухи, 1/2 унции. Пеннирояльная трава. Залейте 1 пинтой кипятка, накройте крышкой и дайте постоять в теплом месте тридцать минут. Процедить и подсластить по вкусу, часто давать чайными ложками в тепле.
Вареная в молоке и пьяная в горячем виде, трава перечной мяты полезна при болях в животе. «Aqua Mirabilis» — это термин, применяемый на континенте к ароматной воде, которую принимают от внутренних болей.Это вода, дистиллированная из трав, иногда используемая в следующей форме:

Масло корицы, масло фенхеля, масло лаванды, масло перечной мяты, масло розмарина, масло шалфея, по 1 части каждой; Spirit, 350 частей; Вода дистиллированная, 644 части.

Ментол используется в медицине для снятия боли при ревматизме, невралгии, заболеваниях горла и зубной боли. Он также действует как местный анестетик, стимулятор сосудов и дезинфицирующее средство. При невралгии, ревматизме и люмбаго его применяют в пластырях и втирают в виски; он часто излечивает невралгические головные боли.Его вдыхают при жалобах на грудную клетку и часто облегчают катар носа, ларингит или бронхит. Он также используется внутрь как возбуждающее или ветрогонное средство. Из-за его анестезирующего действия на нервные окончания желудка, он полезен для предотвращения морской болезни, доза составляет от 1/2 до 2 гран. Поврежденные свежие листья растения, если их нанести, уменьшат местные боли и головную боль, а при ревматических заболеваниях кожа может быть хорошо окрашена маслом.

Масло перечной мяты рекомендовано при послеродовой лихорадке.Применялось от 30 до 40 минимальных доз в разделенных дозах в течение 24 часов с удовлетворительными результатами, а стимулирующее средство предшествовало его применению.

Масло мяты перечной обладает исключительно сильным местным анестезирующим действием. Это также мощный антисептик, два свойства делают его ценным при снятии зубной боли и при лечении кариеса в зубах.

Санитарные инженеры используют масло мяты перечной для проверки герметичности стыков труб. У него есть способность сбегать, а его резкий запах указывает на наличие утечек.

Новое применение масла мяты перечной было обнаружено в связи с отработкой противогазов на судах ВМС США.

Пасту можно хранить практически любое время, используя эфирное масло мяты перечной для предотвращения образования плесени.

Крысы не любят мяту перечную — факт, которым пользуются крысоловы, которые, очищая здание от крыс, забивают большую часть своих нор тряпками, смоченными маслом перечной мяты, и загоняют их на хорьках через оставшиеся отверстия в мешки. .

См. ПЕННИРОЯЛ.

[Top of Mints] [Go to Peppermint]


МЯТА, ДИКАЯ

Ботанический: Mentha sativa (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы — Синонимы — Вода или болотный двор. Мятовидная мята. Волосатая мята.
— Используемая деталь — Herb.
— Среда обитания — Распространен в Великобритании, встречается в умеренном климате, в Северной Европе и в Русской Азии.

— Описание — Довольно грубое многолетнее растение от 1 до 1 1/2 футов высотой; листья заметно стебельчатые, яйцевидные или овально-яйцевидные, или овально-округлые, или клиновидные у основания, подострые или остро-пильчатые или зубчато-пильчатые, более или менее опушенные с обеих сторон; цветки в мутовках, обычно все отдельные, начинаются около или ниже середины стебля; прицветники крупные, похожие на листья, иногда верхние мелкие, самые верхние часто без цветков; прицветники ремневидные, шиловидные, опушенные, короче цветков; цветоножки волосатые, реже голые; чашечка волосистая, колокольчато-цилиндрическая; зубцы треугольные, заостренные, на половину длины трубки, щетинистые, опушенные; венчик почти вдвое длиннее чашечки, опушенный снаружи и внутри; ядра шероховатые с мелкими точками.

— Лекарственное и другое применение — Считается, что трава обладает рвотными, стимулирующими и вяжущими свойствами и используется при диарее и в качестве средства от боли при менструации. Настой по 1 унции. сушеной травы на 1 пинту кипятка принимают по рюмке.

[Top of Mints]


МЯТА, КУКУРУЗА

Ботанический: Mentha arvensis

Семья: N.O. Губные губы — Среда обитания — Это многолетнее растение, корневище, как и у всех монетных дворов, свободно ползет, так что, когда растение однажды прижилось к земле, его становится очень трудно искоренить, так как его длинные ползучие корни связывают почву вместе и в конечном итоге захватывают значительную площадь.Обычно это показатель того, что дренажом земли пренебрегли. Он широко распространен по всей Британии, хотя реже встречается в северных графствах и процветает на полях и влажной земле, и производители мяты должны всегда следить за ее появлением.

Кукурузная мята ( Mentha arvensis ) является типовым видом японского растения ментол, но не наделена полезными лечебными свойствами, и, как уже упоминалось, необходимо предпринять большие меры для его уничтожения на плантациях мяты перечной, поскольку при смешивании с этой ценной травой при перегонке его сильный запах влияет на качество масла.

— Описание — Это ветвистое опушенное растение. Из низких, раскидистых, четырехугольных стеблей, лежащих у земли, ежегодно появляются цветущие стебли, высотой от 6 до 12 дюймов. Листья, отходящие от стеблей, попарно, черешчатые, их очертания свободно зубчатые. Верхние листья мельче нижних, а цветки расположены в пазухах кольцами (мутовками). Сами цветы по отдельности маленькие, но нежность их цвета и густые грозди, в которых они растут, придают важное значение в совокупности, поскольку кольцо за кольцом соцветий образуют в целом заметную головку.Сезон цветения длится весь август-сентябрь.

Эта мята значительно различается по внешнему виду у разных растений, как и все другие местные виды мяты, некоторые из которых намного крупнее других, с более развитой листвой и гораздо большей опушенностью всех частей. У него сильный запах, который становится еще более резким, когда листья каким-либо образом повреждены.

Говорят, что действие этого растения, когда животные едят его, заключается в предотвращении коагуляции их молока, так что из него трудно давать сыр.

[Top of Mints]


МЯТА, ДИКАЯ ВОДА

Ботанический: Mentha aquatica (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы
Mentha aquatica , Дикая мята, Водяная мята или Болотная мята в ее многочисленных вариациях (из которых M. sativa , Волосатая мята, большинство ботаников считает одним, а не отдельным видом), является самый обыкновенный из монетных дворов, обильно растущий от 1 до 2 футов в высоту, огромными массами на влажных местах, берегах рек и болот, хорошо выделяющийся своей пушистой листвой и завитками сиреневых цветов, которые к вершине стебля сливаются в шаровидные формы. головы.Запах растения сильный и неприятный для современного представления, но Дононеус говорит:
«Благоухание Минте радует людей, и потому они сеют и разводят дикий Минте в этой стране в местах, где проводятся праздники, и в церквях. Сок Минте, смешанный с отварной водой, лечит ушную раковину, если ее уронить в нее, и убирает асперит и шероховатость языка, когда его растирают или промывают ».
Сушеная трава дает около 4% эфирного масла с запахом Pennyroyal, характеристики которого не определены.Масло русской мяты получено из одной из разновидностей этого вида.

— Лекарственное действие и применение — Рвотное, стимулирующее и вяжущее средство. Применяется в фитотерапии при диарее и в качестве средства против менструального цикла, настой по 1 унции. сушеной травы на 1 пинту кипятка, взятых в рюмках.

При сильной простуде и гриппе, или при любой жалобе, когда необходимо вызвать потоотделение, а также при всех воспалительных заболеваниях, внутренних или внешних, чай из этого растения можно пить теплым настолько свободно, насколько это нравится пациенту.Его можно использовать вместе со средствами для лечения желудка и при затрудненных менструациях. Крепкий настой вызывает рвоту.

Отвар водяной мяты, приготовленный с уксусом, рекомендуется для остановки рвоты с кровью.

Плиний, описывая выращивание мяты, отмечает, что первоначальное название было Mintha , «от которого произошло латинское Mentha , но в последнее время его стали называть Hedyosmon», то есть душистый. Он говорит о «диком виде монетного двора, известном нам как Menastrum ».«Это название использовалось в четырнадцатом веке для Водного монетного двора ( M. aquatica ).

Калпеппер говорит, что он полезен для гравия и при коликах от газов.

[Top of Mints]


МЯТА СВИТОЙ

Ботанический: Mentha acrispa

Семья: N.O. Губные губы

Mentha crispa , имеющая волнистые, широкие, зубчатые листья, покрытые шерстью снизу, представляет собой разновидность M.Аквапарк . Иногда он встречается в садах Великобритании и имеет совершенно другой запах, чем обычная мятная вода.

[Top of Mints]


МЯТА, БЕРГАМОТ

Ботанический: Mentha citrata

Семья: N.O. Губные губы — Синоним — Mentha odorata

Mentha citrata (Ehr.), Син. M. odorata , Монетный двор бергамота, который некоторыми ботаниками считается отдельным видом, другими рассматривается как разновидность M.Аквапарк .

Все растение гладкое, усеянное желтыми железками, темно-зеленого цвета, обычно с пурпурным оттенком, особенно края листьев с мелкими зубьями. На фиолетовой чашечке очень заметны линии желтых желез.

У этой мяты очень приятный ароматный запах лимона, отчасти напоминающий запах бергамотового апельсина или чая Освего ( Monarda didyma ), также называемого бергамотом, и его листья, как и листья последнего, могут быть употребленным в горшочке.

Встречается во влажных местах в Стаффордшире и Уэльсе, хотя и очень редко, но часто выращивается в садах.

[Top of Mints]


МЯТА КРУГЛЫЙ

Ботанический: Mentha rotundifolia

Семья: N.O. Губные губы — Синоним — Египетский монетный двор.

Mentha rotundifolia — крепкое растение, имеющее габитус M. sylvestris , но более разветвленное. Листья очень широкие, чем-то напоминающие листья шалфея, тускло-зеленого цвета и сильно морщинистые сверху, часто густо-шерстистые и беловатые снизу.Цветки розовые или белые, сужающиеся к верхушке шипов.

Этот вид имеет привкус мяты колючей, но более сильный. Его часто находят на руинах монастырей, монахи использовали его от томления после эпилептических припадков, так как он считался освежающим для мозга. Иногда его выращивают в приусадебных садах под названием «Египетский монетный двор».

Американская мята ( Monarda punctata , Linn.) Имеет большое значение, поскольку вскоре она может стать обычным источником тимола, который до сих пор производился в основном из семян айована.Он дает от 1 до 3 процентов эфирного масла, которое содержит большую долю тимола, при этом получается до 61 процента; Карвакрол также входит в состав. Масло имеет удельный вес от 0,930 до 0,940 и на длительно стоящих отложениях кристаллы тимола.

В 1907 году было замечено, что конская мята в изобилии встречается как обычный сорняк на песчаных землях центральной Флориды, и предварительные исследования масла диких растений, проведенные в то время, показали, что это многообещающий коммерческий источник Тимол может быть получен путем выращивания этого растения и выбора для размножения типов растений, наиболее подходящих для производства масла.

Площадь листьев у дикорастущих растений довольно мала: поэтому первая проблема, казалось, заключалась в увеличении площади листьев и, таким образом, повышении урожайности масла с акра.

В течение нескольких лет экспериментов была проведена селекция, чтобы увеличить размер растений, чтобы можно было увеличить тоннаж травы на акр. Это также было успешным, и год от года отмечался значительный рост урожайности.

В 1912 году была проведена серия опытов с удобрениями.Было обнаружено, что, хотя некоторые специальные методы обработки оказали заметное влияние на процент выхода масла и тимола в масле, наибольший урожай был получен за счет стимулирования роста растения и, таким образом, обеспечения максимально возможной урожайности травы с каждого растения. акр.

В связи с обострением дефицита тимола в начале Великой войны Министерство сельского хозяйства США занялось этим вопросом, тщательно рассмотрело вопрос об использовании коренного американского растения в качестве источника ценного продукта и выполнило Проведенные в 1914 и 1915 годах исчерпывающие эксперименты по выращиванию растения, экстракции тимола, урожайности с акра и коммерческим перспективам выращивания растения пришли к выводу, что теперь использование улучшенной формы растения оправдано. растение — его пышность увеличилась за счет выращивания — используется для коммерческого производства тимола в Соединенных Штатах.

Было показано, что мяту конскую можно выращивать на более легких типах почвы при сравнительно небольших затратах, а поскольку стоимость транспортировки готового продукта, тимола, очень низкая, производство этой культуры может быть прибыльным. при выращивании вместе с другими масличными растениями, для которых требуется перегонный аппарат.Дистилляция травы мяты конской осуществляется обычными на практике методами дистилляции таких эфирных масел, как мята перечная и мята колосистая.

[Top of Mints]


HORSEMINT

Ботанический: Mentha sylvestris (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы

Мята английская ( Mentha sylvestris ) — растение с сильным запахом, часто встречается во влажных пустырях, обычно массово растет, с опушенными яйцевидными листьями, сужающимися к вершине, с мелкозубчатыми краями, их нижняя сторона очень белая. с шелковистыми волосками.Цветки в толстых цилиндрических шипах, которые снизу часто прерываются; Венчики лиловые, опушенные.

Вкус и запах растения напоминают ароматы садовой мяты.

Сухая трава дает около 1% эфирного масла, обладающего ветрогонными и стимулирующими свойствами.

Калпеппер говорит:
«Это хорошо при ветре и коликах в желудке … Теплый сок помогает царскому злу или ядрышкам в горле…. Отвар или дистиллированная вода помогает избавиться от неприятного запаха изо рта, происходящего от порчи зубов, а нос засоренный, прочищает голову. С уксусом помогает избавиться от налетов или перхоти на голове ».

[Top of Mints]


HORSEMINT, АМЕРИКАНСКИЙ

Ботанический: Monarda punctata (LINN.)

Семья: N.O. Губные губы — Синонимы — Monarda lutea. Пятнистая Монарда.
— Используемая часть — Целая трава.

— Описание — В 1569 году врач из Севильи Николас Монардес написал большую книгу на испанском языке, в которой рассказывал о лекарственных растениях Нового Света, и в его честь был назван род Monarda .

Monarda punctata — многолетнее растение, произрастающее в сухих песчаных местах. У него сильный прямостоячий стебель, достигающий 2 футов в высоту, с ланцетными, противоположными листьями, длиной от 2 до 4 дюймов, усеянными на нижней поверхности железами. Цветки образуют плотные завитки, один из которых является конечным, и имеют большой желтый венчик, верхняя губа покрыта пурпурными пятнами. Их окружает круг из крупных листовидных прицветников пурпурно-розового цвета.

Это морозостойкое растение было завезено в Англию в 1714 году.Запах сильный и ароматный, вкус острый и слегка горьковатый.

Дикий базилик ( Pycnanthemum incanum ), как говорят, часто заменяют его в Соединенных Штатах.

[Top of Mints] [Top of Horsement, американский]

— Составляющие — Активные свойства зависят от обилия летучего масла, которое, как было обнаружено, содержит углеводород, тимол и соединения с более высоким содержанием кислорода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *