Жимолость – декоративный садовый куст из одноименного семейства. В зависимости от конкретного сорта и вида, он может быть прямостоячим, ползучим и вьющимся, благодаря чему особенно популярен при разработке ландшафтного дизайна. Крупные и яркие цветы разных оттенков украшают беседки, аллеи и декоративные композиции. Увлеченные ценители знают, что есть и съедобные сорта. Ягоды такой жимолости так же полезны, как и другие более известные, а процесс выращивания – максимально простой и понятный.

Общие характеристики

Своим названием жимолость (lonicera) обязана немецкому медику и ботанику Адаму Лоницеру. Декоративные сорта с яркими цветами и блестящими ягодными плодами используются в садах, при оформлении участков и придомовых территорий. Цветут они с конца весны до середины лета. Некоторые сорта встречаются в дикой природе, а некоторые – завезены специально селекционерами и садоводами.

Виды жимолости

О видах и сортах жимолости можно говорить долго. Насчитывается более двухсот разновидностей, и все они отличаются внешним видом, образом жизни и ареалом обитания. Большинство из них растут в Северном полушарии, в частности – в Восточной Азии и Гималаях. В наших широтах распространено несколько десятков сортов, и около десяти из них – съедобные.

Съедобная жимолость

Это отдельная категория, которая пока не настолько популярна, как другие ягодные кусты. Хотя выращивать ее даже с нуля ничуть не сложнее. Жимолость не боится морозов, ей хватает минимальной заботы, и она прекрасно чувствует себя на скудной почве. Вместе с тем, она отлично украсит сад крупными и душистыми цветами. Высота кустарника достигает 1,5 м. Самые крупные и вкусные плоды у северных сортов – сибирских и алтайских, но есть и более приближенные варианты.

Сравнительно с другими ягодными кустами, жимолость раньше дает плоды, вкус которых напоминает голубику. Используют их не только в пищу, но и в фармацевтике и медицине. Кроме того, считается, что аромат жимолости снимает стрессы и нервозность. Он дает эффект своеобразной фито- и ароматерапии.

Но нельзя забывать, что ягоды несъедобных сортов не только не годятся для еды, но и могут быть ядовитыми. В народе такую жимолость прозвали волчьей ягодой.

Каприфоль

Самый известный декоративный сорт жимолости. Именно так изначально планировалось назвать все семейство. Завезли каприфоль из Южной Европы и Кавказа. Это крупные вьющиеся кусты, которые при правильном уходе и крепкой опоре вытягиваются до 6 м.

Каприфоль – медоносный сорт с ароматными желто-фиолетовыми цветами. В некоторых регионах Крыма встречаются красноватые или белые, но и они желтеют к концу цикла. Плоды жимолости – красные. Основной период цветения – июнь.

Среди преимуществ сорта – быстрый рост, продолжительность жизни до 50 лет, сочетаемость с другими растениями. Часто каприфоль высаживают с плетистыми розами. Для благополучного роста ей достаточно влажной плодородной почвы.

Вьющаяся жимолость

В естественной среде вьющиеся сорта распространены на территории Европы, Азии и Северной Африки. Ценятся они за отличные декоративные качества и интенсивное цветение. Средняя высота – до 5 м. Цветы ароматные, насыщенного красного оттенка с желтой сердцевиной.

Существует несколько подвидов вьющейся жимолости: золотистая аурея, пурпурная белгика и поздняя серотина. Последняя особенно любима садоводами за долгий период цветения – практически в течение всего лета.

Жимолость татарская

Дикорастущая татарская жимолость произрастает в строго определенных регионах: в Казахстане, Сибири, Алтае. Но ее успешно разводят садоводы во множестве подвидов. Высота кустарника – до 3 м. Цвести он начинает к концу весны, а расцветки варьируются от белого до темного розового и насыщенного красного. Есть несколько сортов: альба, грандифлора, сибирика, пуника, лутия, латифолия и другие. Все они неприхотливые и морозостойкие. Отличаются, в основном, оттенками и декоративными свойствами.

Жимолость альпийская

Это маленький декоративный кустарник до 1 м высотой. Он идеально выглядит при украшении беседок и бордюров, в живых изгородях. Желтые цветы с красноватым отливом почти не имеют запаха. Зато карликовый сорт больше других устойчив к паразитам и вредителям, поэтому он очень популярен среди садоводов.

Жимолость американская

Селекционеры вывели необычный гибрид, объединив каприфоль с тосканской жимолостью. Это интересный вьющийся сорт с пурпурными цветами. Но он не переносит морозы, поэтому требует укрытия на зиму.

Золотистая жимолость

Особенность этого сорта в плотной, объемной кроне высотой до 4 м. Его цветы – отличный медонос с характерным ароматом. Оттенок – золотистый. После цветения куст украшают блестящие декоративные красные ягоды.

Жимолость Альберта

Еще один маленький и изящный кустарник до 1,5 м. Он миниатюрный, с тонкими побегами и ароматными лиловыми цветами. Этот сорт не боится не только морозов, но и засухи. Мелким листьям сложно навредить. Его можно смело высаживать для украшения альпийских горок и каменных садов.

Уход за жимолостью

Самый сложный этап ухода за жимолостью – выбор места для посадки. Большинству сортов нужно одновременно солнце, влага и отсутствие сильного ветра. На сухих и скудных почвах кусты часто высаживают в тени у заборов.

Корневая система кустов довольно поверхностная, поэтому не нужно постоянно разрыхлять землю, чтобы не повредить корневище. Зато отлично идут подкормки и мульчирование. Первые добавки вводятся во время цветения. Вторая подкормка на основе биогумуса – во время появления плодов. Третья – после сбора урожая. Обычно для этого используются травяные удобрения с золой. Ближе к зиме еще раз замульчируйте кусты компостом, чтобы защитить их от морозов.

Периодически кусты нужно обрезать. Особенно это касается съедобных сортов, ведь плодоносят только новые побеги. Омолаживать жимолость рекомендуется раз в 3–5 лет. Для этого срежьте все старые и хилые побеги, оставив несколько самых здоровых, молодых и крепких. Самые старые кусты можно омолодить радикально: обрезать их до основания. При регулярном уходе жимолость быстро разрастается обратно.

Помимо омоложения нужно регулярно удалять старые и поломанные ветки, неправильно растущие и поврежденные побеги, любые другие проблемные участки. Часто именно они приводят к проявлению заболеваний и грибка.

Пересадка и размножение

Высаживают жимолость в мае или сентябре. Размножается она саженцами. Сначала подготовьте посадочную яму глубиной около 45 см. Важно соблюдать дистанцию между кустарниками – в среднем, около 2 м, но это зависит от конкретного сорта и его размеров.

Засыпьте в яму компост, золу и суперфосфаты. Сформируйте внутри холмик. На него аккуратно установите саженец и расправьте его корни по краям холмика. Засыпьте лунку землей и компостом, полейте, заполните до конца, немного утрамбуйте и снова полейте.

Можно не бояться переусердствовать с влагой. С жимолостью это непростая задача. После посадки важно избежать пересыхания. Поэтому саженцы обязательно мульчируются травой, соломой или другими подходящими материалами. Особенно внимательно за влажностью нужно следить летом после весенней посадки.

При выборе и высадке лучше чередовать сорта – так цветы лучше опыляются, а первые плоды появятся уже через 2–3, реже – через 4 года.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Разные сорта жимолости, в основном, сталкиваются с одними и теми же проблемами.

Если листья начинают постепенно сохнуть – скорее всего, это грибковое поражение рамуляриоз, туберкуляриоз или церкоспороз. Сначала появляются желтые или бурые пятна, которых постепенно становится все больше. Из-за этого листья вянут и слабеет все растение. Нужно удалить и сжечь все пораженные фрагменты.

Другая распространенная грибковая проблема – мучнистая роса. С ней можно бороться обработкой кустарников серосодержащими препаратами.

Некоторые виды нематод распространяют крапчатость или вирус мозаики. Бороться с ними почти невозможно, поэтому придется тщательно уничтожать поврежденные кустарники и внимательно отбирать посадочный материал.

Самые распространенные вредители – розанная листовертка, жимолостная пальцекрылка, тля, крыжовниковая пяденица, щитовки. Бороться с ними приходится механически и путем регулярного использования специальных инсектицидов. Химические препараты вводятся в виде мелкокапельного полива, но ими нельзя пользоваться, если речь идет о съедобных сортах.

Жимолость — фото

Чтобы ваша рассада всегда была красивой, яркой и необычной, посмотрите нашу подборку фотографий. Мы собрали самые интересные примеры и сочетания с жимолостью. Приятного просмотра!

Съедобны ли ягоды жимолости? {Ядовитая и съедобная жимолость}

Вы когда-нибудь замечали ягоды жимолости, растущие в лесу, и задавались вопросом: «Ягоды жимолости съедобны или ядовиты?» Хотя большинство плодов жимолости, которые вы найдете в дикой природе, ядовиты, некоторые виды жимолости, выращенные в саду, дают плоды. съедобные (а также питательные и вкусные) ягоды. Вот что нужно знать о съедобной жимолости и ядовитых плодах жимолости.

Здесь мы склонны сосредотачиваться на том, сколько дикорастущих вокруг нас растений съедобны и вкусны. Удивительно, как много диких растений, которые большинство людей упускают из виду, можно использовать в пищу и в медицине.

Но собирателям ВСЕГДА нужно делать домашнее задание и знать, какие дикорастущие растения съедобны, а какие ядовиты, так как ядовитых растений тоже полно.

В случае с жимолостью понять, что есть что, оказывается довольно сложно.

Те из нас, кто хочет немного больше поохотиться перед наступлением зимы, внимательно следят за последними вкусными кусочками, оставшимися в конце лета и осенью. Вы, наверное, замечали все съедобные крабовые яблоки и обильную черную аронию, или, возможно, вы пробовали некоторые из ягод рябины, растущих на уличных деревьях рядом с вами.

Другие съедобные фрукты, все еще сохраняющиеся на данном этапе, включают каркасы, ягоды боярышника и высокорослую клюкву, а также все эти прекрасные круглогодичные съедобные сосны и ели. (Вот как приготовить чай из сосновых иголок и еловый чай.)

Но имейте в виду, что если вы увидите маленькие красные ягоды жимолости, растущие на кусте, оставьте их в покое. Большинство плодов дикой жимолости ядовиты, некоторые больше, чем другие.

Я видел людей, которые понятия не имели, что это за растение, хватали ягоду с куста и ели ее. Пока этим людям очень везло. В то время как есть много съедобных диких продуктов, в других случаях… ну, даже кусочек может остановить ваше сердце. (Как чрезвычайно ядовитые тисы — никогда не ешьте их!)

Жимолость — прекрасный пример растений, на которые собирателям нужно обращать внимание и следить за тем, чтобы они выполняли свою домашнюю работу. В то время как некоторые виды дают съедобные цветы, только некоторые растения жимолости дают съедобные ягоды. Они почти никогда не бывают маленькими красными ягодами, которые растут повсюду в конце лета и осенью. Избавьте себя от болей в животе (или того хуже) и оставьте их в покое!

Единственная надежно съедобная жимолость — это та, которую вы покупаете в качестве пищевого растения, обычно называемая ягодой жимолости или жимолостью. Обычно вы не найдете эти ягоды в диком виде, поэтому вы можете посадить некоторые из них самостоятельно. Эти продолговатые синие плоды созревают ранней весной, задолго до своих ядовитых собратьев — и практически всех остальных фруктов, поэтому людям нравится их выращивать. Они являются прекрасным дополнением к саду пермакультуры.

-> Всегда обязательно идентифицируйте растения, которые вы собираетесь собирать . Используйте хорошего гида по добыче пищи или обратитесь к местному эксперту, когда вы впервые собираете пищу. Вот несколько основных рекомендаций по поиску лучших книг, которые можно добавить в домашнюю справочную библиотеку.

Вы также можете подумать о том, чтобы записаться на курсы по поиску пищи, такие как онлайн-курс по поиску пищи в Herbal Academy, который поможет вам обрести уверенность в идентификации растений и методах сбора диких растений.

В семействе Caprifoliaceae жимолость является холодостойким растением, произрастающим в северных частях Северной Америки, Европы и Азии. С более чем 180 видами жимолости (род Lonicera ), узнать, что это за жимолость, может быть проблемой.

Эксперт по собирательству Грин Дин предупреждает: «Семейство жимолости ненадежно для собирателей. У него есть съедобные члены и ядовитые члены, съедобные части, ядовитые части, и они смешиваются и сочетаются. Некоторые вкусные, некоторые могут остановить ваше сердце. Поэтому вам действительно нужно убедиться, какой из них у вас есть, какую часть можно использовать и как».

Сложность усугубляется недостатком информации о съедобности некоторых представителей рода. Будьте осторожны и предположите, что ягоды дикой жимолости НЕ съедобны, если только местный эксперт по кормодобыванию не порекомендует иное — собирайте съедобные ягоды жимолости только с растений, которые были выращены для еды!

Одна из самых распространенных жимолостей, которую вы найдете в Северной Америке, — это инвазивная жимолость Lonicera japonica , или жимолость японская, у которой весной появляются ароматные и красивые цветы. Хотя плоды жимолости, которые появляются позже, ядовиты, вы можете использовать весенние цветы в этих рецептах жимолости.

Некоторые жимолости растут как небольшие кусты, а другие представляют собой лианы, длина которых может достигать 80 футов!

Листья овальные, с ровными краями, растут напротив друг друга. Листья одних видов имеют черешки, а других нет. У одних видов листья опушены, у других нет. Вы можете понять, почему идентификация жимолости может быть сложной задачей!

У жимолости очень узнаваемые цветы трубчатой ​​формы, которые бывают разных цветов. У японской жимолости есть белые и желтые цветы, которые вы наверняка заметили повсюду. Некоторые цветы жимолости имеют красивые оттенки розового или оранжевого.

Некоторые из них не полностью формируют трубы, как японская жимолость ниже. У них есть 4 выступающие тычинки между так называемыми «губами» цветков. Они довольно своеобразны.

Плоды дикой жимолости обычно круглые и могут различаться по цвету. Ягоды жимолости японской темно-фиолетовые, а у местной жимолости ( L. canadensis, sempervirens, dioica, или reticulata ) красные или оранжевые ягоды.

Всего в нескольких минутах от моего дома я нашел плоды жимолости самых разных цветов.

. Вы можете найти ягоды жимолости, растущие небольшими гроздьями, парами или поодиночке.

Культивируемые съедобные ягоды жимолости, выращиваемые для употребления в пищу (ягоды жимолости), имеют цвет от синего до темно-фиолетового, обычно с белым налетом. Обычно они удлиненные, а не круглые.

Ешьте только те плоды жимолости, о которых вы знаете, что они съедобны, что обычно означает плоды, выращенные в саду или на ягодной ферме.

Краткий ответ: Как правило, нет тем, которые растут в диком виде, хотя бывают и исключения. Придерживайтесь съедобных видов жимолости (жимолости или жимолости), которые, как вы знаете, выращивают в пищу, и оставьте дикие в покое.

Заинтересованы в сборе съедобных (не ядовитых!) и вкусных фруктов? Ознакомьтесь с этими лучшими рекомендациями для летнего кормления:

• Июнь или ягоды ирги
• Шелковица
• Дикая черная малина
• Бузина (нет, вопреки слухам в Интернете, черная бузина НЕ ядовита!) архивы.

  Сохраните информацию о том, какая жимолость съедобна, а какая ядовита, на потом!

  Ядовитая и съедобная жимолость Фото предоставлены для обложки и булавки: Ярослава Праведна, dexns, jonnysec, Joan D Squared

  Susannah

  Susannah — гордый садовник и энтузиаст, любит здоровую пищу и натуральные средства. Ее работы появились в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, и на многочисленных веб-сайтах. Ее первая книга, Everything Elderberry , выпущенная в сентябре 2020 года, стала новым выпуском №1 в холистической медицине, натуропатии, садоводстве и других категориях. Узнайте больше и получите свою копию здесь.

  Справочник бармена по поиску пищи: жимолость

  Жимолость, названная так из-за многовековой традиции высасывания нектара из цветков, имеет медово-цветочный ароматный аромат с горьковатыми нотками. Жимолость обыкновенная с опьяняющим ароматом, нежными изогнутыми цветами и пастельно-желтыми и красно-розовыми оттенками, безусловно, является одним из самых элегантных британских полевых цветов.

  Общее название : Жимолость
  Латинское название : Вид Lonicera
  Семейство растений : Жимолость (Caprifoliaceae)
  Съедобная часть : Цветы некоторых видов жимолости (листья и ягоды слегка токсичны, хотя ягоды некоторых видов съедобны)

  Существует более 180 видов жимолости, среди которых известны имеют съедобные цветки жимолость обыкновенная (или европейская) и жимолость японская, а также декоративные садовые разновидности двух видов. Летом эти очень ароматные жимолости можно найти цветущими в лесах, кустарниках, живых изгородях, садах и вдоль дорог, обвивая другие кустарники и деревья.

  Оба вида являются вьющимися растениями с супротивными парами незубчатых, овальных, заостренных листьев и удлиненными, трубчатыми, трубчатыми цветками с верхней и нижней «губой».

  Жимолость обыкновенная ( Lonicera periclymenum — на фото ниже), также известная как древесная муха из-за своей вьющейся привычки, часто встречается в диком виде среди британских живых изгородей и лесных массивов, а также в большей части Европы.

  Соцветия без стеблей собраны в мутовки, желто-кремовые, переходящие в оранжево-желтые, часто розовато-красные. Их сладкий, пьянящий аромат имеет ноты жасмина, меда и ванили. Осенью появляются гроздья красных ягод.

  Жимолость японская ( Lonicera japonica ), произрастающая в Восточной Азии, натурализовалась и стала инвазивной в США, Австралии и Новой Зеландии, а также в некоторых частях южной Великобритании. Он может быть разрушительным, так как душит местные кустарники и деревья. У него есть пары цветков, которые раскрываются белыми и становятся желтыми, за которыми следуют маленькие черные ягоды.

  В традиционном корейском вине используются цветки жимолости, как и в некоторых британских деревенских винах и медовухах. Цветы также используются для ароматизации водки, ликеров и сидра. Жимолость придает нежные цветочные ноты аромату Bloom London Dry. Это также один из растительных компонентов джина Damrak из Амстердама и нетрадиционного джина Monkey 47.

  Жимолость хорошо сочетается с цитрусовыми, юзу, мятой, шалфеем, персиками, клубникой и другими цветами, такими как бузина и роза. Несмотря на свои медовые нотки, сироп жимолости не всегда является подходящей заменой медового сиропа в коктейлях, так как имеет гораздо более цветочный вкус. Попробуйте сироп жимолости с шипением, в Spritzer, Collins, вместо меда в коктейле Bee’s Knees, с джином (например, коктейль Suck My Honey, рецепт ниже) или текилой, виски, бренди или ромом.

  Вам не нужно много ароматных труб, чтобы уловить их медово-цветочный аромат. Соберите цветы, которые недавно раскрылись и выглядят свежими, убедившись, что они также чистые, так как нектар нельзя смыть. Цветы жимолости более сильно пахнут ночью, чтобы привлечь мотыльков-опылителей, поэтому вечер или очень раннее утро — хорошее время для их сбора.

  Если вы не собираете инвазивный тип, убедитесь, что вы собираете небольшой урожай, просто беря немного с каждого участка и оставляя несколько цветов для пчел и мотыльков. Соберите открытые трубы, оставив нераспустившиеся цветы для цветения и оставив стебель и основание цветка для формирования ягод, поскольку ими питаются птицы и другие дикие животные.

  Размещение цветов на открытом воздухе на подносе примерно на полчаса может побудить любых крошечных жуков и других насекомых, находящихся внутри пробирок, убежать. Удалите все плодоножки — удаление крошечной зеленой части (чашечки) у основания каждой трубочки не обязательно, но может уменьшить горечь и улучшить вкус.

  Свежие цветы жимолости можно использовать в качестве привлекательного украшения, или их можно высушить для последующего использования. Как и в случае со многими другими съедобными цветами, лепестки можно настаивать в спирте в качестве ароматизатора. Я настаиваю небольшую горсть в маленькой бутылке водки до 24 часов. Затем процедить и перелить в чистую бутыль. Добавьте сахар или сироп по вкусу, если хотите, в зависимости от того, как вы планируете использовать настой.

  Горечь жимолости в спиртных напитках подходит для коктейлей. Попробуйте настаивать цветки жимолости в водке в течение недели с травами и другими цветами или специями, а также с другими горькими веществами, такими как корни, листья или кора деревьев.

  Для приготовления сиропа замочите несколько небольших горстей цветов в кипяченой воде, чтобы они были полностью покрыты. Настаивайте под крышкой в ​​течение 24 часов, поставив в холодильник после остывания. Процедите жидкость через марлю в мерный кувшин и добавьте в кастрюлю с равным количеством сахара. Медленно доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варить на медленном огне 3-5 минут, затем добавить 2 чайные ложки процеженного лимонного сока на каждые 500 мл. Перемешайте, затем перелейте сироп в стерилизованные стеклянные бутылки и закупорьте. Или дайте ему остыть и переложите в стерилизованные бутылки для заморозки, оставив немного свободного места. Охладите после открытия.

  В качестве ингредиента коктейля с низким содержанием сахара попробуйте свежие или сушеные лепестки жимолости в качестве отвара, используя только что вскипяченную воду и замачивая не менее 5 минут, пока не появится достаточно сильный аромат, перед тем как процедить и охладить. Или сделайте холодный чай, заварите его на ночь в холодильнике, а затем процедите.

  Будьте осторожны, чтобы не использовать цветы, которые могли быть опрысканы химикатами или с оживленной дороги. Обратите внимание, что некоторые люди могут быть чувствительны к жимолости, и у них может развиться дерматит при контакте с ней.

  No related posts.