Винные сорта винограда: Лучшие сорта винограда для изготовления красных и белых вин

Содержание

Винные сорта винограда | Росток-питомник

Здравствуйте! Вас приветствует Росток, питомник растений из г. Челябинска. Пришла золотая осень, и для всех садоводов это долгожданная и непростая пора сбора урожая. Но собрать это полдела, его еще нужно переработать, чтобы вкусные и полезные заготовки всю зиму кормили семью витаминами.

Однако, не только заготовки дарит нам сад. Есть еще и любимые многими домашние вина, которые умельцы делают из винограда, ежевики, смородины и других плодов. Наша сегодняшняя статья для любителей классических виноградных вин. Мы поговорим о винных сортах винограда, подходящих для средней полосы, которые каждый может вырастить на своем участке при должном старании и уходе.

Итак, вино делают из специальных сортов винограда, которые не употребляют в пищу из-за специфического вкуса. Зато вино получается из них высокого качества. Как известно вина бывают белые и красные, причем интересно, что белые вина можно изготавливать и из темных сортов винограда, при условии, что сок у ягод белый.

Лучшими винными сортами, которые можно выращивать в средней полосе считаются Каберне Совниньон, Мускат белый, Шардоне, Луиза Свенсок, Алиготе, Алиготе, Кристалл, Черная магия, Рондо, Августа, Пино Нуар.

У каждого из этих сортов есть свои отличительные достоинства. Например, Каберне Совиньон отличается высокими общими характеристиками, у Муската белого очень сочные ягоды и красивый внешний вид. Шардоне традиционно отличается прекрасными вкусовыми качествами, а Луиза Свенсон высокими урожаями и отличной траспортабельностью. Алиготе идеален по сочетанию сахаристости и кислинки. Кристалл один из самых неприхотливых в уходе сортов, а Черная магия самый морозостойкий. Сорт Рондо обладает высокой сопротивляемостью болезням и вредителям. Сорт Августа очень долго хранится, а Пино Нуар дает обильные урожаи.

Все эти сорта отлично подходят для довольно холодного климата средней полосы. Их можно вырастить без особых хлопот, соблюдая стандартные процедуры ухода за виноградом. К примеру, Пино Нуар спокойно переживает зимы до -30 градусов, он довольно неприхотлив в уходе, однако не любит слишком влажную почву.

Августа даже без укрытия переживает холода до -25 градусов. Это сильнорослый сорт, с отличным иммунитетом. А вкусовые качества этого винограда позволяют получить отличное вино.

Рондо чисто технический сорт, его применяют только для приготовления вин и других напитков. У ягод ярко выраженный вкус вишни, а урожаи можно собирать богатые. Черная магия тоже винодельческий сорт с отменным вкусом ягод. Единственный недостаток – ягоды плохо хранятся и их нельзя перевозить.

Сорт Алиготе один из самых распространенных в виноделии. Из него получаются прекрасные вина, как обычные, так и игристые, а также соки. Ну и две жемчужины виноделия – сорта Шардоне и Мускат белый являются классикой для производства вин. Шардоне можне не укрывать, если зимы не холоднее 20 градусов.

Еще один классический сорт – Каберне Совиньон. Его по праву называют «король винограда». Из него получают отменные игристые вина, и напитки из этого сорта можно найти в любом магазине.

Большой выбор винных сортов винограда позволяет каждому садоводу подобрать оптимальный для выращивания в своем саду и климате сорт. Уход и посадка винного винограда ничем не отличается от ухода и посадки десертных и столовых сортов. Причем в ряде случаев уход даже проще, при этом многие сорта не требуют укрытия в не очень суровые зимы.

Заказать лучшие сорта винограда вы можете на нашем сайте, не выходя из дома. В нашем питомнике только качественные саженцы, и сорта, которые заслужили одобрение садоводов по всей России и СНГ.

Доставка наших саженцев осуществляется почтой России или СДЕК, оплата наложенным платежом при получении.

Купить саженцы онлайн в нашем питомнике – это гарантия того, что у вас вырастет именно то, что вы заказывали.

Мы работаем, чтобы вы могли создать сад своей мечты!

Винные сорта винограда: описание, характеристика, фото

Содержание:

Описание популярных сортов и гибридов технического назначения
Видео

Многие садоводы-любители считают, что вопрос, из какого винограда лучше всего делать вино, зависит только от личных предпочтений. Однако, для винного сорта винограда желательно выбирать разновидности культуры, ягоды которых набирают не меньше 28% сахара и отличаются большим количеством сока. Чтобы вино получилось гармоничным и вкусным, важным является не только содержание сахаров и кислот, но и показатели их соотношения в ягодном соке.

Черный винный сорт «Цимлянский» (на фото) считается рекордсменом по сахаронакоплению – около 30% (при возделывании в Ростовской области)

Как правило, виноградные вина готовят из технических (винных) сортов винограда. В отличие от столовых форм, «винные» имеют не такие презентабельные грозди и плоды, но содержат высокий процент сока в ягоде. Важную роль играет химический и механический состав, зависящий от биологических особенностей сорта и условий возделывания. При выборе сорта для использования в виноделии учитывают привязку к климатической зоне и даже к конкретному месту (терруару).

Термин терруар (от слова «земля») придумали французы. И совсем не для того, чтобы прибавить своим винам важности и загадочности. На деле, «терруар» оказался полезным термином, позволяющим описать одновременно все местные факторы, которые влияют на букет, вкус и потенциал выдержки вина.

Технические сорта хорошо накапливают сахар при умеренном снижении кислотности, а также легко подвергаются промышленной переработке. Если в ягоде будет мало сахара и кислоты, то вкус вина останется невыразительным. Их содержание должно быть высоким, тогда и вкусовые качества, и крепость алкогольного напитка получатся значительно выше. Хорошим соотношением для белого «винного» винограда считается 19:8, а для красного – 7:3. Есть целый ряд уникальных технических и универсальных сортов винограда, которые успешно используют для приготовления вин, например, «Августа», «Шатен фиалковый», «Росинка», «Буффало».

В белых столовых винах из «Шардоне» (на фото) присутствуют характерные фруктово-цитрусовые тона

Для производства различной винодельческой продукции используются большинство белоягодных «западноевропейцев», к числу которых принадлежат венгерский «Кристалл», французский «Шардоне», немецкий «Рислинг». Из темных «европейских» разновидностей наилучшими считаются «Каберне Совиньон», «Шираз», «Неббиоло» и другие.

Своим опытом выращивания знаменитого «Каберне Совиньон» делится украинский виноградарь из Одесской области:

Основные компоненты плодов винограда и их сока – это флавоноиды, сахар, витамины и органические кислоты. Акцент делается на содержании сахара. Процесс брожения происходит естественным путем. Восковой слой (пруин) на поверхности кожицы ягод притягивает миллионы микроорганизмов, среди которых и различные дрожжевые грибки. Стоит только раздавить виноградину, сразу же начинается процесс спиртового брожения (ферментация). Дрожжевые грибки интенсивно размножаются, питаясь виноградным сахаром. При этом они выделяют пищеварительные ферменты для его расщепления. Побочными продуктами являются углекислый газ и спирт, который образуется при отсутствии доступа кислорода.

На сегодняшний день в России широкое распространение получили технические разновидности, относящиеся к группе сортов бассейна Черного моря. По мнению виноделов-любителей, самое вкусное вино получается из местных аборигенных видов. Например, в Крыму признанными старожилами являются «Черный доктор», «Кокур десертный» и «Сурож».

Теперь перейдем к характеристике отдельных «винных» представителей культуры, которые предназначены для разных виноградарских зон.

Описание популярных сортов и гибридов технического назначения

Начнем с наиболее востребованных для приготовления вина белых сортов винограда, хорошо зарекомендовавших себя (по отзывам специалистов и садоводов-любителей) при выращивании в различных регионах нашей страны и на постсоветском пространстве.

Белые сорта

«Бианка»
Венгерский виноград раннего срока созревания. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 110-120 дней. Грозди небольшие, массой 90-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой около 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-28% при кислотности 7-9 г/л. Вкус гармоничный.

«Бианка» (на фото) успешно культивируется во многих виноградарских регионах Европы, в том числе в Германии, где очень высокие требования к качествам вин

Урожайность высокая: около 9 т/га. Урожай может длительно, около месяца, висеть на кустах, накапливая сахар с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из «Бианки» сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Сорт практически не поражается серой гнилью, милдью и оидиумом; морозоустойчив (−25…−27 ℃). Многие виноградари-любители выращивают его без применения пестицидов и получают экологически чистый продукт для употребления в свежем виде. Сорт хорошо подходит для северных зон виноградарства.

«Кристалл»
Данная разновидность культуры получена венгерскими селекционерами в середине 70-х годов прошлого века. Съемная зрелость наступает через 110-115 дней после распускания почек. Урожайность высокая: от 9,5 до 17,4 т/га. Грозди средние, цилиндро-конические или конические, умеренной плотности, массой 170-200 г. Ягоды небольшие, массой 1,5-2,1 г, по форме овальные. У созревших плодов цвет шкурки желто-зеленый или белый, с легким розоватым загаром на солнце. Кожица явно ощущается при еде. Этот недостаток в полной мере компенсирует сочная, нежная мякоть отличного сладкого вкуса. Содержание сока от общей массы плода составляет 75-85%.

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Плоды используют в основном для переработки – изготовления столовых (типа хереса), игристых и сухих вин, соков, но они хорошо подходят и для употребления в свежем виде

Главными преимуществами считают высокую зимостойкость и устойчивость к распространенным заболеваниям виноградной лозы. Основная проблема, с которой могут столкнуться виноделы-любители при выращивании «Кристалла» – склонность сорта к снижению показателя кислотности при накоплении сахаров, что отрицательно влияет на качество вина. Однако в купаже (при смешивании виноматериалов) с более кислыми и ароматными разновидностями, например, «Альфа» или «Платовский», о которых можно прочитать ниже, возможен интересный результат. По отзывам, этот виноград зачастую собирают перезревшим и используют для употребления в свежем виде или приготовления насыщенно-сладкого сока.

«Мускат одесский»
Украинский технический сорт, созданный во НИИВиВ им. В. Е. Таирова. Широко распространен в бывших республиках СССР. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-140 дней. Урожайность стабильная: 4-5 кг с куста. Грозди цилиндро-конические, весом 130-190 г, средней плотности, часто с крылом. Ягоды средние, округлые, желтовато-зеленые, янтарные. Мякоть слегка слизистая, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 18,6-22% при кислотности 5,5-8,7 г/л. Вкус гармоничный, с сильным мускатным ароматом.

Из «Муската одесского» (на фото) производят белые столовые и десертные, мускатные игристые вина, а также соки отличного качества

Обладает высокой устойчивостью к серой гнили, милдью и оидиуму. При грамотной агротехнике и хорошем вызревании лозы способен переносить зимние морозы до −24 ℃.

«Пино блан»
Достойный представитель знаменитой сортогруппы «Пино» из Франции. В Германии и Австрии сорт называют «Вайсбургундер» («Белая Бургундия»). Раннего срока созревания. Грозди весом 100-116 г, плотные. Ягоды округлые (1,4-2,1 г), зеленовато-белые с золотистым оттенком, приятного сортового вкуса. Плоды накапливают достаточную сахаристость (20,5%) для получения тихих, игристых и сладких десертных вин, но отличается низким содержанием кислоты (3-4 г/л) и ароматичных компонентов, поэтому вино из «Пино блан», как правило, пьют молодым. Винный «букет» включает ароматы яблок и миндаля, с легким дымным оттенком. В Австрии сорт используется при производстве роскошного сладкого и текстурированного вина под названием «Трокенбееренауслезе».

«Пино блан» очень популярен в Канаде, где его возделывают в долине озера Оканаган

Урожайность высокая: около 8 т/га. Повышенная устойчивость к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Платовский»
Данная гибридная разновидность выведена российскими селекционерами «Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» путем скрещивания «Заладенде» и «Подарок Магарача». Очень раннего срока созревания (110-115 дней). Созревший урожай хорошо сохраняется на кусте в течение месяца. Грозди цилиндро-конические, массой 200 г, умеренно-плотные. Ягоды средние, округлые, белые, на солнце с розовинкой. Мякоть сочная, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 20,2% при кислотности 8,9 г/л. Вкус гармоничный.

«Платовский» (на фото) используется для приготовления столовых и десертных вин

Отличается высокой устойчивостью к морозам (до −29 ℃), а также к типичным грибковым заболеваниям виноградной лозы.

В 2016 году компания «Фанагория» выпустила на рынок полусухое белое вино «Био Логик. Платовский – Рислинг Фанагории урожай 2015», обращая внимание потребителей на то, что насаждения не подвергались химической обработке от болезней и вредителей.

Красные сорта

«Гранатовый»
Среднепозднего срока созревания, селекции Северо-Кавказского зонального НИИСиВ. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 152-160 дней. Грозди цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды мелкие, темно-синие с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, прочная. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус полный, гармоничный.

«Гранатовый» (на фото) используется для приготовления красных столовых и десертных вин, а также высококачественных соков

Урожайность 12-14 т/га. Растение сравнительно засухоустойчивое, среднезимостойкое, обладает повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Красностоп АЗОС»
Выведен путем скрещивания филлоксероустойчивого «Джемете» с «Красностопом анапским». От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-135 дней. Урожайность высокая и стабильная – 12-13 т/га.

Сорт может выращиваться в корнесобственной культуре на зараженных филлоксерой землях

Повышенная зимостойкость и сила роста куста позволяет возделывать это растение в более рискованных климатических условиях центральных регионов России.

«Красностоп анапский»
Клон старинного донского сорта «Красностоп Золотовский», выделен, изучен и размножен специалистами Анапской ЗОСВиВ. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 155-160 дней. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, плотная, весом 100-130 г. Ягоды округлые, темно-синие.

Из «Красностопа анапского» готовят десертные винные напитки с интенсивной окраской, приятным ароматом с нотками смородины и мягким гармоничным вкусом

Урожайность средняя 9-12 т/га. Зимостойкость повышенная. Высокая устойчивость к болезням и вредителям. Рекомендуется для выращивания в южных районах виноградарства.

Все Красностопы объединяет способность к энергичному высокому сахаронакоплению (26-30%) при кислотности 5-6 г/л, что дает возможность получать высококачественные красные вина столового и ликерного направления.

Розовые сорта

«Радость Леонидов»
Новейший сорт, выведенный в Афинском институте виноградарства путем скрещивания греческого мускатного «Мосхорагос» с «Траминером розовым». Период от начала распускания почек до сбора урожая составляет 146-155 дней. Урожайность около 20-25 т/га. Гроздь весом 260 г, коническая, иногда крылатая, средней плотности. Ягоды мелкие, сферические, розоватого цвета, с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, плотная, прочная. Мякоть и сок с выраженным сортовым привкусом, схожим с «Траминером». Сахаристость 24%. Грозди при перезревании увяливаются и сохраняются на кустах продолжительное время.

Из винограда «Радость Леонидов» получаются ароматные соки, белые сухие вина превосходного качества, а также игристые, десертные и сладкие

По мнению специалистов, считается перспективным для возделывания во всех зонах виноградарства.

«Траминер розовый»
Старинный французский сорт, принадлежащий к эколого-географической группе западноевропейских видов винограда. От распускания почек до съемной зрелости ягод для приготовления столовых вин проходит 139 дней, а десертных – 155. В первом случае урожай собирают в 1-2-й декадах сентября, во втором – в начале октября. Грозди цилиндро-конические или конические, крылатые, плотные. Ягоды средние, округлые или слабоовальные, светло-розовые с сизым пруиновым налетом. Кожица явно ощущается. Мякоть тающая, нежная, с гармоничным вкусом и тонким сортовым ароматом. Ягоды содержат 81,2% сока. Сахаристость 22% при кислотности 6,7 г/л.

«Траминер розовый» используют в основном для приготовления столовых, десертных вин, шампанских виноматериалов и соков

В средней степени устойчив к милдью и серой гнили, но сильно повреждается гроздевой листоверткой. Относительно морозостойкий, но уступает таким разновидностям как «Рислинг рейнский», «Каберне Совиньон», «Ркацители». Существенный недостаток – медленное восстановление силы роста кустов и урожайности после суровых холодов. Почки зимующих глазков распускаются рано и дружно, поэтому чаще страдают от весенних заморозков. Наилучшее местоположение насаждений – небольшие южные и западные склоны с почвами типа легких черноземов или легких карбонатных суглинков.

В Закарпатье из него производят известные марочные вина: «Променісте» (Лучистое) – столовое, полное и мягкое во вкусе, с искристой, золотисто-розовой окраской и приятным сортовым букетом; «Троянда Закарпаття» (Роза Закарпатья) – белое десертное вино с янтарной окраской, имеющей легкие розовые оттенки, по вкусу маслянистое, с выразительными нежными тонами чайной розы.

Черные сорта

«Альфа»
Сорт американской селекции. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 140-145 дней. Созревает в первой половине сентября. Грозди средние, цилиндрические, реже цилиндро-конические, иногда с крылом, плотные или средней плотности. Ягоды округлые, черные с красновато-бурым или фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Мякоть слизистая с выраженным земляничным привкусом. Сахаристость 15-16% при очень высокой кислотности 10-11 г/л.

Из «Альфы» получают ароматное густое вино, делают соки и «витаминные» заготовки

Урожайность 15-18 т/га. Морозоустойчивость высокая. Растение слабо поражается грибковыми болезнями. Культивируется садоводами-любителями в северных областях европейской части страны, часто встречается в Приморском крае.

«Цимлянский черный»
Признан главным в виноградниках Дона. Урожай созревает в конце августа – начале сентября. Продолжительность продукционного периода 130-135 дней. Грозди массой 110-160 г, цилиндро-конические, иногда цилиндрические с одной лопастью, среднеплотные или рыхлые. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, с плотным восковым слоем. Мякоть хрящеватая со специфическим терпким вкусом.

На Дону «Цимлянский черный» (на фото слева) вместе с «Плечистиком» (справа) используется как основной материал для приготовления знаменитых цимлянских красных игристых вин

Урожайность 4-6 т/га. Растение сильно поражается «виноградными недугами», особенно – милдью. Эта лиана требует полного комплекса мероприятий по защите от грибковых болезней и укрытия на зиму.

Об особенностях еще одного технического сорта «Ливадийский черный» рассказывает опытный виноградарь в следующем видеосюжете:

Подробнее о черном винограде различного направления вы можете узнать из статьи на нашем сайте.

Видео

Чтобы расширить перечень винного (технического) винограда, предлагаем также посмотреть следующие видео:

Об авторе:

Людмила Полякова

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Портвейн Рейтинги и обзоры

О портвейне

Крепленое вино, произведенное из дистиллированного виноградного спирта. Портвейн — это название продукта, производимого исключительно в португальской долине Дору. Это вино обычно сладкое или полусухое, часто красное, и его обычно подают в конце еды.

Хотя другие страны производят вина в том же стиле и могут даже использовать название «портвейн» или «стиль портвейна» в качестве дескриптора, только вина из этого региона могут обозначать себя как портвейн.

Три зоны производства портвейна: Байшу Корго, Чима Корго и Верхний Дору. В этих трех зонах земля состоит из сланца и гранита и находится под влиянием моря из-за близлежащего Атлантического океана, хотя изменения высоты действительно оказывают существенное влияние на выращивание винограда.

Сорта винограда, используемые для производства портвейна, разнообразны. На самом деле, для производства портвейна разрешено использовать более 100 разновидностей, хотя пять наиболее часто используемых — это Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Cão, Touriga Nacional и Touriga Francesa. Белые портвейны, которые менее распространены, производятся из белых сортов винограда, преимущественно Донзелиньо Бранку, Эсгана-Као, Фольгасан, Гувейо, Мальвазия Фина, Рабигато и Виозиньо. Большинство сортов винограда, которые преуспевают в производстве портвейна, имеют мелкие и плотные плоды, имеют концентрированный вкус и подходят для длительного выдерживания.

Портвейны сначала определяются методом производства, а затем стилем. Основной метод производства портвейна заключается в том, что производится тихое вино, которое затем обогащается добавлением нейтрального виноградного спирта, известного как агуарденте, который останавливает брожение, повышает общий уровень алкоголя и оставляет остаточный сахар в полученном вине. Оттуда виноделы решают, какой стиль портвейна они хотят сделать.

Рубиновый портвейн — самый дешевый и наиболее распространенный вид портвейна. При хранении в контейнерах из бетона или нержавеющей стали после ферментации он сохраняет свой ярко-рубиновый цвет и фруктовый вкус.

Портвейн Тони — это вина, выдержанные в деревянных бочках и, следовательно, подвергнутые воздействию кислорода и испарений. В результате получаются сладкие вина красновато-коричневого цвета. Tawny Ports маркируются в зависимости от времени их хранения в дубе, которое может составлять от 10 до 40 лет. Портвейн Colheita — это портвейн Тони одного урожая, выдержанный не менее семи лет. Год урожая указан на бутылке.

Белый портвейн производится из белого винограда и может быть изготовлен в различных стилях. При выдержке в дубе цвет темнеет. Более легкие и сухие сорта белого портвейна часто подают в качестве аперитива.

Late Bottle Vintage, или LBV, портвейн — это вино, которое изначально планировалось разливать в бутылки как винтажный портвейн, но которое дольше хранилось в бочках. Есть два вида портвейна LBV: один фильтрованный и очищенный, а другой нет.

Винтажные портвейны, которые должны выдерживаться либо в бочках, либо в нержавеющей стали в течение двух с половиной лет перед розливом в бутылки, часто требуют от 10 до 40 лет, прежде чем они достигнут желаемого созревания. Это вина, которые могут храниться десятилетиями, если не дольше. Эти портвейны изготавливаются исключительно из винограда заявленного года сбора урожая, и не все годы указаны. Винтажные портвейны Single-quinta родом из одного поместья, в отличие от большинства розливов, которые происходят из нескольких поместий.

Гевюрцтраминер Рейтинги и обзоры вин

О Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер — это белый сорт винограда, который дает свои самые известные ароматические выражения в регионе Эльзас во Франции. Хотя Гевюрцтраминер технически является белым виноградом, ягоды на лозе имеют темно-розовый оттенок, а получаемый сок часто имеет насыщенный золотой цвет из-за их сильно пигментированной кожуры и сока.

Этот ранний сорт винограда чрезвычайно чувствителен к морозам и предпочитает сухое теплое лето. В теплом климате он теряет свою кислотность, и в результате вина могут быть несбалансированными, в них слишком много сахара.

Лозы сорта Гевюрцтраминер также легко повреждаются болезнями и не любят известняковых почв, что делает их пригодными для очень специфического микроклимата. Прореживание посевов и уход за виноградниками необходимы для этого винограда, который виноделы считают одним из самых непостоянных.

Еще одна проблема, с которой часто приходится сталкиваться при использовании Gewürztraminer, связана с выходом. Виноград, как известно, представляет собой проблему в этой области, и отказ от прореживания урожая часто приводит к разбавлению вкуса, который неадекватно отражает уникальный и сложный вкус винограда

Очень ароматный сорт винограда с особенно сильным вкусовым профилем, Гевюрцтраминер часто идентифицируют по ароматам и вкусам личи и косточковых фруктов. Роза, маракуйя, белые и розовые цветы также часто присутствуют в носу и небе.

Франция

Хотя название сорта по-немецки означает «парфюмированный траминер», этот виноград связан с термейнером из северной Италии и саваньен блан из Юры во Франции. В Эльзасе Гевюрцтраминер (здесь пишется без немецкого умлаута) является вторым наиболее выращиваемым сортом винограда. Стилистически этот виноград может быть винифицирован сухим или сладким. Поскольку виноград от природы содержит большое количество сахара, его часто используют для производства известных в регионе сладких вин Vendage tardive (поздний сбор) и Sélection de Grains Nobles.

Германия

В то время как происхождение винограда уходит своими корнями во Францию, Гевюрцтраминер нашел второй дом в винодельческих регионах Германии, особенно в Пфальце, Рейнгессене и Бадене. Из-за желто-красного цвета винограда его также широко называют Ротер (красный) или Гельбер (желтый) Траминер. Немецкий гевюрцтраминер часто производится в высококачественном сухом виде, хотя существуют и более сладкие версии.

Северная Америка

В то время как сорт винограда все еще завоевывает популярность в Соединенных Штатах, он добился определенного успеха в таких областях, как Сонома, Калифорния, район реки Снейк в штате Айдахо, штат Мичиган, а также на Лонг-Айленде и в Регион Фингер-Лейкс в Нью-Йорке. Канадские виноделы добились определенного успеха с виноградом на острове Ванкувер, в долине Оканаган в Британской Колумбии, на полуострове Ниагара и в других местах.

Мировое производство

Помимо Эльзаса, этот сорт винограда широко распространен в Европе. Гевюрцтраминер выращивают в Австрии, Хорватии, Чехии, Болгарии, Греции, Венгрии, Италии, Македонии, Словакии, Словении, Испании, Люксембурге и Турции. Виноград также растет на Голанских высотах на Ближнем Востоке.

В Новом Свете сорт пользуется успехом в прохладном климате Новой Зеландии, а также в регионе Мендоса в Аргентине и в южных районах Чили. В Австралии Гевюрцтраминер выращивают в некоторых из более прохладных винодельческих регионов страны, таких как долина Иден, холмы Аделаиды, долина Клэр, долина Ярра и Тасмания.

Синонимы: Auvernas Rouge, Blanc Brun, Blanc Court, Bon Blanc, Christkindeltraube, Christkindlestraube, Clevener, Clevner, Crevena Ruziva, Crovena Ruzica, Dišeči Traminec, Dreimaenner, Dreimannen, Dreipfennigholz, Drumin, Drumin Ljbora, Duret Руж, Эдельтраубе , Fermentin Rouge, Fleischroth, Fleischweiner, Formentin Rouge, Fourmenteau Rouge, Frencher, Fromente, Fromenteau, Fűszeres, Fűszeres Tramini, Gentil Rose Aromatique, Gentil-Duret Rouge, Gentile Rlanc, Gertie, Gewuerztraminer, Gringet, Gris Rouge, Haiden, Kirmizi Traminer , Klaebinger, Klaevner, Kleinbraun, Kleinwiener, Livora, Livora Cervena, Mala Dinka, Marzimmer, Mirisavi Traminac, Nature, Nature Rose, Noble Rose, Nuernberger Rot, Pinat Cervena, Piros Tramini, Plant Paien, Princ Cerveny, Princt Cervena, Princt Cerveny , Ранфолиза, Розентраминер, Ротклевнер, Ротедель, Ротер Нюрбергер, Ротер Нюрнбергер, Ротер Траминер, Ротфранкен, Ротклаузер, Ротвайнер, Ротвинер, Ротклаевлер, Ротклаевнер, Ротклевнер, Русселе, Рунзива, Руса, Руська, Ривола, Сальванин, Сованьен, Саваньин, Саваг нин желтая , Savagnin Rosa Aromatique, Savagnin Rose, Savagnin Rose Aromatique, Savagnin Rose Musque, St.