Сорт винограда Мускат черный

Страница 1 из 3

 

Синонимы: Кайяба, Красный фронтиньянский, Мускат Кальяба (Caillaba), Мускат кальябский, Москато неру, Мускат а пти гран нуар (Muscat à petits grains noirs), Ротер фронтиньян (Rother frontignan), Фекете мушкотай и др.
Мускат черный — сорт винограда неизвестного происхождения, в немецкой базе сортов занесен как греческий, мутация Муската белого. В Крыму он появился в первой половине XIX века и распространился в небольшом количестве в производственных насаждениях Южного берега Крыма. Коронка молодого побега светло-зеленая с бронзовым оттенком и паутинистым опушением, исчезающим со второго-третьего листа. Однолетний вызревший побег красновато-коричневый, с более интенсивной окраской на узлах. Лист винограда средней величины, округлый, часто асимметричный, слабо- или среднерассеченный, 3- или 5-лопастный, воронковидный. Верхние боковые вырезы варьируют от мелких, в виде входящего угла, до глубоких закрытых, нижние — мелкие, в виде входящего угла, щелевидные и лировидные.

Черешковая выемка закрытая, без просвета или с узкоэллиптическим просветом. Конечные зубцы крупные, треугольные, с острой верхушкой. Краевые зубчики пиловидные, со слабовыпуклыми сторонами. На нижней поверхности листа следы паутинистого или щетинистого опушения вдоль жилок. Осенняя окраска листьев желтоватая с красными пятнами. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 10-16, шириной 6-10 см), плотная, цилиндро-коническая или коническая, с небольшими лопастями. Ножка грозди длиной до 6-7 см. Масса грозди винограда 75-90 г. Ягода средней величины (диаметром 15-19 мм), круглая, черная, покрыта густым пруином. Мякоть нежная, сочная, со слабым мускатным ароматом. Сок бесцветный. Кожица довольно прочная. Средняя масса 100 ягод 120-150 г. Семян в ягоде 2-3.

Ведущие признаки сорта

Ведущие признаки сорта винограда Мускат черный: небольшие округлые листья, варьирующие по рассеченности; закрытая, с узкоэллиптическим просветом черешковая выемка; конические и цилиндро-конические грозди; темно-синие ягоды со слабым мускатным привкусом.

Вегетационный период.

От начала распускания почек до технической зрелости ягод проходит 137-149 дней. Виноград созревает в начале сентября, для получения более сахаристого сусла урожай собирают позже.
Урожайность сорта 40-100 ц/га. Плодоносных побегов 61 %, среднее количество гроздей на развившемся побеге 0,7, на плодоносном 1,1. Замещающие почки и спящие глазки на многолетней древесине способны развивать плодоносные побеги.

Устойчивость.

Сорт Мускат черный сравнительно устойчив к поражению листьев грибными болезнями и ягод серой гнилью. Грозди повреждаются листоверткой.
Морозоустойчивость этого сорта винограда невысокая. В связи с поздним распусканием глазков он менее других сортов повреждается весенними заморозками.
Сорт винограда требователен к влаге и условиям произрастания. На богатых органическими веществами почвах его урожайность повышается, но качество вин ухудшается. Сорт не выносит избыточного содержания извести в почве.

Особенности агротехники винограда.

При закладке насаждений следует избегать сильно известковых, мергелистых, а также глубоких тяжелых и влажных почв. У Муската черного формируют небольшой куст и дают ограниченные нагрузки.

Технологическая характеристика.

Состав грозди, %: сок и плотные части мякоти — 87,6, гребни — 3,2, кожица — 5,8, семена — 3,4. Средняя сахаристость ягод 21,3 г/100 мл, кислотность 7,8 г/л. Из винограда готовят марочное десертное вино Золотое поле, а в купаже с Алеатико производят марочное ликерное вино Мускат черный Массандра гранатового цвета, со сложным букетом и тонами чернослива, бархатистое, с шоколадными тонами.

• виноград сорта Мускат черный, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY

• Гроздь сорта винограда Мускат черный, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY

• Сорт винограда Мускат черный, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY

• лист сорта винограда Мускат черный, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY

• верхушка побега (коронка) сорта винограда Мускат черный, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY

Обсуждение сорта винограда Мускат черный на форуме.

Виноград Мускат черный — Мир винограда

Мускат черный раннеспелый винный сорт винограда неизвестного происхождения. Появился в Крыму в начале 19 столетия и там же получил свое распространение. Этот сорт известен также под названием Кальяба или Кайяба. Под этим наименованием виноград распространен на юге Франции, где из него изготавливают замечательные десертные вина.

Ботаническое описание сорта:

• Листья растений имеют среднюю величину, бледно-зеленую окраску и округлую форму. К моменту созревания ягод, на листьях появляются красноватые пятна. Осенью листья приобретают желтый оттенок с красными пятнами. Внешняя поверхность листа матовая, без опушения, имеет среднее рассечение. На внутренней поверхности вдоль жилок имеется незначительное опушение в виде щетинок. Листья обычно трех или пятилопастные, ассиметричные, с одной более развитой лопастью. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольной формы, с заостренной верхушкой. По краю листа расположены равномерные пиловидные зубчики иногда со слабо выпуклыми сторонами. Черешок маленький, тонкий, без опушения. Однолетний созревший побег винограда имеет красно-коричневый цвет, при этом окраска на узлах более интенсивного оттенка.
• Цветки растений обоеполые, благодаря чему они могут самоопыляться. В цветке 5 иногда встречается 6 тычинок. Завязь округло-конической формы, постепенно переходит в столбик. Столбик небольшой, с выраженным дисковидным рыльцем.
• Кисти винограда небольшой величины (от 12 до 15 см в длину), плотные, имеют цилиндро-коническую форму с некрупными лопастями. Вес одной кисти в среднем составляет 80 г. Длина ножки кисти составляет 6 см. Ягоды некрупные, в диаметре достигают 15 – 19 мм, округлые, черного или темно-синего оттенка, их сок бесцветный. Имеют плотную кожицу, обильно покрытую восковым налетом. Мякоть плодов сочная, нежная, имеет характерный мускатный запах и сладковатый вкус. В связи с высоким содержанием сахара, ягоды склонны к заизюмливанию. В одной ягоде содержится 2-3 семени светло-коричневой окраски.

Особенности выращивания

Для выращивания муската черного необходимо соблюдение нескольких условий: теплый климат, плодородная почва, умеренный полив. В основном насаждения встречаются в Крыму. Вегетационный период винограда от распускания почек до полного созревания ягод составляет около 145 дней. Сорт раннего срока созревания: ягоды начинают созревать уже в первой декаде августа. Полностью лоза вызревает в первой декаде сентября, но урожай собирают позже в связи с тем, что при выдержке на кустах сахаристость ягод увеличивается до 30%. Побеги средней силы роста. Количество побегов, способных к плодоношению, составляет около 60%. Для полноценного плодоношения необходимо формирование куста небольшой величины и ограничение нагрузок на них. Урожайность сорта высокая от 40 до 100 центнеров с гектара. Первые плоды можно получить на второй-третий год после посадки, для получения полного урожая должно пройти не менее 4 лет.

Растения лучше всего произрастают на плодородных, хорошо водо- и воздухопроницаемых почвах, относительно увлажненных. Посадку не следует производить на известковых, глубоких тяжелых и избыточно увлажненных почвах.

Зимостойкость у муската черного невысокая. Однако, он меньше подвержен весенним заморозкам. Это связано с тем, что сорт отличается поздним раскрытием глазков. Устойчивость к грибковым болезням и вредителям средняя. Сорт меньше других может повреждаться оидиумом, но сильно подвержен воздействию гроздевой листовертки и червеца.

Технологическое описание

Плотные части и сок составляют 87%, от плода гребни – 3%, 6 % – это кожица, 3,5% составляют семена. Содержание сахара в ягодах составляет приблизительно 21,3 г /100 мл, а кислотность 7,8 г/л.

Мускат черный выращивают с целью изготовления десертных вин. Из него изготавливают красное вино «Золотое поле», удостоенное золотой медали. Еще одно популярное вино из этого сорта «Мускат черный Массандра», в него входит также виноград алеатико, в результате этого сочетания получают вино со сложным насыщенным вкусом и ароматом.

Общая оценка винограда

Мускат черный характеризуется самоопылением, ранним сроком созревания, повышенным содержанием сахара в плодах, хорошей транспортабельностью, но слабой устойчивостью к вредителям. Для его выращивания необходимы теплые климатические условия. Из него изготавливают марочные десертные красные вина высокого качества, отличающиеся мягкостью вкуса с нотками шоколада и чернослива и приятным мускатным ароматом.

описание и характеристики сорта, особенности ухода и фото

Основные характеристики сорта:

• Назначение: технический
• Цвет ягоды: черный, с густым пруином
• Вкус: гармоничный, со слабым мускатным ароматом
• С косточками: да
• Срок созревания: среднепоздний
• Срок созревания, дней: 137-149
• Морозостойкость, °C: -18
• Синонимы названия: Кайяба, Красный фронтиньянский, Мускат Кальяба, Мускат кальябский, Москато неру, Мускат а пти гран нуар, Ротер фронтиньян, Фекете мушкотай
• Вес грозди, г: 75-90
• Урожайность: 40-100 ц/га

Посмотреть все характеристики

Виноград сорта Мускат Черный имеет множество синонимов названия – Кайяба, Красный фронтиньянский, Фекете мушкотай и другие.

История выведения

До сих пор происхождение винограда Мускат Черный остается неизвестным. Считается, что это мутация Белого Муската. Первые упоминания об этом сорте берут начало в XIX веке. Впервые его обнаружили на Крымском полуострове с южной стороны.

География распространения

Для вызревания ему требуется теплый климат, поэтому произрастает в основном в Крыму и на юге Франции. Очень капризен к заморозкам, не обладает высокой морозостойкостью.

Описание

Листья у Муската Черного округлой формы светло-зеленого цвета. Внешняя поверхность без блеска, матовая, рассечение листа среднее. На листьях появляются красноватые пятна когда подходит созревание ягод.

Этот сорт подходит для выращивания в теплом климате. При должном уходе дает хороший урожай высокого качества, который обладает хорошим сроком хранения и высокой транспортабельностью.

Срок созревания

По срокам созревания относится к среднепоздним сортам винограда. Обычно полный срок составляет 137-149 дней от завязей до вызревания урожая. Начало созревания – сентябрь, но собирают грозди позднее, чтобы дать выдержаться сахару в ягодах.

Грозди

Его грозди довольно плотные, имеют цилиндроконическую форму с небольшими лопастями и весят примерно 75-90 граммов каждая.

Ягоды

Плоды этого сорта круглой формы, насыщенного черного цвета с густым пруином, упругие на ощупь, с прочной кожицей и нежной сочной мякотью. В каждой ягоде находится от 2 до 3 семян. Диаметр каждой ягоды 15-19 мм, это считается средним размером.

Во время вызревания их цвет меняется от темно-синего до насыщенно черного. Но сок ягод не имеет цвета, он прозрачный.

Вкус

Обладает гармоничным вкусом со слабым мускатным ароматом. Так как этот сорт насыщен сахаром, из него изготавливают изюм. При требующейся выдержке в гроздях накопится до 30% сахара, что позволяет делать из этого сорта красное вино «Золотое поле» с прекрасным букетом, совсем не уступающим винам из других мускатных сортов винограда. А также сочетают с виноградом Алеатико для получения изысканного вина «Мускат Черный Массандра».

Урожайность

По соотношению плодоносящих побегов и замещающих их обычно 61% и 39% соответственно. Но со временем замещающие почки могут давать плодоносящие лозы, с которых впоследствии урожая собирают не меньше, чем с основных плодоносящих побегов. Урожайность сорта высокая и составляет от 40 до 100 центнеров с гектара площади.

Выбор посадочного материала

Садоводы с опытом рекомендуют новичкам брать черенки и саженцы у тех, кто делал их из своей лозы и занимается производством такого материала профессионально.

Оценить качество можно срезав небольшое количество коры. При выращивании куста из черенка и соблюдении правил агротехники приживаемость около 90%, практически гарантировано высокое качество растения. Есть возможность контроля развития винограда на всех этапах.

При соблюдении правил агротехники приживаемость около 100%. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие вздутий, наростов и других признаков заболеваний.

Особенности выращивания

Сорт этого винограда не любит очень влажную и сильно известковую почву. Ему требуется теплый климат и умеренный полив. А также своевременная обрезка лишних побегов.

Посадка

Лучше всего высаживать на солнечном участке. Почва должна быть умеренной влажности и воздухопроницаемой. А также формируют небольшие кусты и не дают им больших нагрузок.

Чтобы собрать первый урожай, от начала посадки должно пройти 4 года. Хотя самый первый урожай может появиться на 2-3 год после высадки.

Особенности посадки

Для того чтобы спустя 3 года лоза дала сигнальный урожай, необходимо учесть множество факторов — от типа почвы на участке до расположенных рядом растений.

Опыление

Не требует дополнительного опыления, может самоопыляться за счет наличия цветков обоих полов. Завязь обычно очень крупная, и она плавно переходит в столбик.

Обрезка

Этому сорту винограда требуется обрезка новых побегов. Ему не дают сильно разрастаться в стороны, так как это может сказаться на качестве урожая.

Обрезка является одной из основных процедур ухода за виноградом. В зависимости от цели обрезки и сорта растения подбирается подходящий тип формирования.

Схемы полива

Чтобы ягоды были крупными и сочными, необходимо организовать полноценный полив и подкормки. Все нормативы необходимо скорректировать на погодные условия и скорость испарения жидкости.

При частой схеме полива проводить увлажнение рекомендуется раз в две недели (то есть дважды в месяц в ходе цветения и появления ягод) настолько, чтобы земля пропиталась на 50 см вглубь, чтобы растение не переключалось на поверхностные (росяные) корни. Это количество можно снизить, если мульчировать культуру соломой.

При редкой схеме полива, выбрав возраст и срок созревания винограда, можно воспользоваться нормативами, представленными в таблице в другой статье.

Морозостойкость и необходимость укрытия

Обладает очень низкой морозостойкостью, поэтому не подходит для выращивания в северных регионах. Хотя и позднее других мускатов выпускает почки и не так сильно подвергается воздействию заморозков. Для получения хорошего урожая требуется дополнительное укрытие кустов.

Укрытие на зиму — очень важный этап для сохранения многих сортов винограда после зимовки.

Болезни и вредители

Этот вид винограда довольно устойчив к грибковым заболеваниям, например, к серой плесени, и значительно реже других мускатных сортов заболевает оидиумом. Но очень подвержен таким болезням, как червец, милдью, поражается гроздевой листоверткой.

Если виноград подвергается действию какого-либо заболевания или насекомого, это всегда отражается на его внешнем виде.

Хранение

Его собранные ягоды хорошо переносят транспортировку и могут долго сохранять свежесть и свой товарный вид. Урожай складируют вдали от солнечных лучей, желательно в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения.

Мускат черный (Кальяба) | Крымский виноград

Мускат черный (Кальяба)

Мускат черный (Кальяба) ошибочно называется Аликант.

• Кусты относительно свободного развития с тонкими побегами. Вызревшие побеги красновато-коричневые с более интенсивно окрашенными узлами. Междоузлия средние.
• Листья средней величины (16*16 см), округлой формы с гладкой поверхностью, средне рассеченные, трех-, реже пятилопастные с одной более развитой лопастью. Пластинка листа воронковидно-складчатая с приподнятыми кверху краями. Верхние вырезки чаще открытые, широко треугольной формы. Нижние едва обозначены более глубокой выемкой или же совсем отсутствуют. Зубчики, окаймляющие листья, относительно равномерные, пиловидные, характерные для мускатов. Черешковая выемка чаще закрытая, с небольшим узким просветом и заостренным углом. Нижняя поверхность листа опушения не имеет, и только возле жилок иногда встречаются короткие щетинки. Черешок листа средний, тонкий, без опушения. Осенняя окраска листьев желтая с красноватыми пятнами.
• Цветки обоеполые, хорошо самоопыляющиеся.
• Грозди среднего размера (8*14 см), плотные, слегка лопастные, цилиндро-конической формы.
• Ягоды средней величины (15 — 19 мм), круглые, темно-синей окраски. Кожица густо покрыта восковидным налетом, средней толщины, прочная.
• Мякоть сочная, нежная, со слабым мускатным ароматом. Сок бесцветный, гармоничного вкуса.
• Семян в ягоде одно-два.

Сорт рано созревающий (начало созревания ягод в конце июля), продолжительность вегетационного периода 132—140 дней. Начало распускания почек 4—6 апреля. Лоза вызревает хорошо. Коэффициент плодоношения средний (1,1—1,2). Урожайность высокая —7—8 тонн на южном побережье Крыма, а в совхозе «Кастель» до 10 тонн с гектара.

Мускат черный по сравнению с другими мускатами меньше повреждается оидиумом, но сильно поражается мильдью, гроздевой листоверткой и червецом. Зимостойкость низкая. Лучше удается на почвах плодородных, хорошо водо- и воздухопроницаемых и относительно обеспеченных влагой.

При выдержке винограда на кустах может обеспечить накопление сахара до 30%. Этот сорт должен занять равное место с другими мускатами, так как дает высококачественное вино под названием «мускат черный».

Новости наших партнеров:
Современное уличное освещение — это разнообразие светильников, прожекторов и уличных гирлянд, которые применяются для подсветки улиц, освещения парковых аллей, приусадебных участков и комплексного решения дизайнерских задач на различных территориях. Светильники уличного освещения играют огромную роль в жизни современного города.

Статьи по теме

Твитнуть

виноград мускат черный — описание сорта

• ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА »
• Сорта и ГФ винограда »
• Сорта винограда »
• сорта винограда на Т (Модераторы: Татьяна Китаева, сергей 54, Леонтий Ярыгин, dayton) »
• Тип Мускат Чёрный.

Автор Тема: Тип Мускат Чёрный. (Прочитано 793 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

• ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА »
• Сорта и ГФ винограда »
• Сорта винограда »
• сорта винограда на Т (Модераторы: Татьяна Китаева, сергей 54, Леонтий Ярыгин, dayton) »
• Тип Мускат Чёрный.

• SMF 2.0.13 | SMF © 2014, Simple Machines
  Simple Audio Video Embedder
  Администрация не несет ответственность за материалы размещенные на данном сайте его пользователями.
  Kопирование материалов с сайта разрешено только при указании активной ссылки на Виноградная лоза
  ® Виноградная лоза , 2014 — 2019
• XHTML
• RSS
• Sitemap XML
• Мобильная версия
• Paper Cut V2 by — wargamerthemes.com

Размер занимаемой памяти: 1 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.217 секунд. Запросов: 52.

17 лучших мускатных сортов винограда

Мускат Блау (Гарнье 83/2)

Мускат розовый (Мускат красный, Мускат руж де Фронтиньян)

По сравнению с другими сортами, Мускат розовый менее устойчив к засухе. В дождливую погоду ягоды загнивают.

Это виноград — универсальный, из него готовят марочные ликерные мускатные и столовые вина.

Плевен мускатный

Спелые плоды привлекают к себе внимания ос и птиц, поэтому необходимо их защитить от непрошеных гостей.

Мускат летний

Мускат донской

Ягоды не осыпаются, могут долго находиться на ветвях, не растрескиваются.

Отличительной чертой сорта является большое количество соцветий на побегах — чтобы ягоды были крупнее, соцветия прореживают.

Сорт выдерживает низкие температуры до -30°C. Побеги хорошо вызревают. Количество плодоносящих лоз на кусте — 50%.

Сверхранний красный мускат

Мускат Ливадия (Павел Голодрига 5)

Преимуществом винограда является отличный иммунитет к грибковым и инфекционным болезням, а также к филлоксере.

Оптимальная нагрузка на куст составляет до 35 глазков при обрезке побегов на 4-6 глазков. Побеги с хорошей степенью вызревания.

Мускат новошахтинский

Русский янтарь

Гамбургский (Мускат черный александрийский, Мускат де Гамбург)

Чаще виноград используют как столовый, едят его в свежем виде. Некоторые виноделы используют его для изготовления вин.

Мускат янтарный

При хранении виноград сохраняет вкусовые качества и товарный внешний вид до 3 месяцев.

Мускат дальневосточный

Мускат благородный

Поскольку это новый гибрид, его характеристики неточны.

Мускат Московский

Мускат Диевский

Ягоды большие (до 17 г), овальные с вытянутым кончиком, бело-зелёные. При созревании приобретают розоватый оттенок. Мякоть мясистая.

Обзор сорта винограда «Хрустинка» представлен садоводом в видео ниже:

Сравнительная характеристика сортов мускатного винограда

Далее в таблице указаны основные характеристики рассмотренных сортов:

Отличительные особенности мускатного винограда

Чаще всего растение страдает от грибковых заболеваний:

• милдью, она же ложная мучнистая роса;
• оидиума — более известной как мучнистая роса;
• антракноза;
• серой, белой и чёрной гнили.

Из заболеваний бактериального происхождения наиболее распространены:

• бактериальный рак;
• бактериоз;
• кислая гниль;
• бактериальный некроз.

Из вирусных болезней:

• мраморность листьев;
• хлороз;
• мозаика;
• карликовость.

Популярная десятка сортов мускатного винограда

Среди достоинств Розового вида можно отметить ранний срок созревания и относительную холодостойкость (в морозы может погибнуть).

К недостаткам этого гибрида относят:

• неустойчивость к милдью и оидиуму;
• плохой иммунитет к филлоксерам, листовертке, паутинному клещу;
• часто поражается гнилью;
• завязи осыпаются, из-за чего горошатся ягоды.

Виноград Мускат Летний — ранний сорт, с момента распускания почек до созревания проходит 110-120 дней.

Сверхкрасный

В этом названии и указана отличительная черта этого винограда. Сверхкрасный отличается ранним созреванием (около 98 дней).

Сверхкрасный используют для приготовления столовых вин.

Растение морозостойкое, имеет иммунитет к серой гнили.

Среди недостатков Сверхкрасного отмечают неустойчивость к мучнистой росе.

Новошахтинский

Отличается этот виноград самоопыляемыми цветками и вызревающей на всю длину лозой. Гроздья со спелыми ягодами весят 600 г.

Плоды — довольно крупные (около 10 г), красновато-фиолетового цвета, покрыты тонкой кожицей, которую не чувствуешь при употреблении.

У этого винограда хорошая транспортабельность и средняя устойчивость к различным заболеваниям.

Этот вид винограда, как и Мускат Диевский, практически не подвержен заболеваниям, а при описании сорта отмечают его раннеспелость.

Раннеспелый сорт с кустами средней высоты, что очень удобно в уходе (не придется много времени уделять обрезке и подвязке).

Среди достоинств отмечают морозоустойчивость (до -20 °C) и сильный иммунитет к различным заболеваниям.

Причем первый урожай можно получить уже на третий год после высадки на всех типах почвы.

Стоит также отметить, что этот виноград довольно устойчив к грибковым заболеваниям и способен переносить низкие температуры.

Мускатные сорта винограда – обзор с фото

Характеристика мускатных сортов

Ниже – описание некоторых популярных сортов.

Морозостойкость слабая, часто страдает от весенних заморозков. При недостатке влаги существенно снижается сила роста побегов.

Новошахтинский

Устойчивость к заболеваниям средняя.

Донской выведен в 1946 году, но пользуется популярностью среди садоводов до сих пор.

Донской склонен к перегрузке урожаем, поэтому для улучшения качества плодов требует нормирования.

Плевен благодаря высоким характеристикам ягод и несложной агротехнике пользуется заслуженной популярностью среди садоводов.

Урожайность средняя. Плоды идут на изготовление красных мускатных вин.

Видео «Уход за виноградом»

Этот видеоматериал расскажет, как правильно проводить зеленые операции на винограднике.

Виноград мускат — описание и фото лучших мускатных сортов

Мускат белый

Для получения хорошего урожая рекомендуется вносить калийные удобрения (их вносят при появлении первых плодов).

Недостатки сорта:

• склонность к поражению серой гнилью, милдью, оидиумом
• частые поражения филлоксерами, паутинным клещом
• пониженная морозоустойчивость, в связи с чем сорт не рекомендован для посадки в климатических зонах, где возможны частые весенние заморозки
• плохо реагирует на засуху, которая может отрицательно отразиться на росте растения

Мускат розовый

Недостатки сорта

• сниженный иммунитет к самым распространённым заболеваниям (милдью, оидиум, гниль)
• частые поражения растений филлоксерами, листовёрткой, паутинным клещом
• частое осыпание завязей, что приводит к горошению ягод

Мускат летний

Мускат сверхкрасный

Сверхкрасный мускат устойчив к морозу и отличается повышенной сопротивляемостью серой гнили.

Недостатки сорта

• низкий иммунитет к мучнистой росе

Новошахтинский мускат

Ягоды этого сорта довольно крупные, красно-фиолетового окраса, с хрустящей мякотью и в то же время с очень тонкой нежной кожицей.

Русский мускат

Этот сорт ранний, для него характерна повышенная сопротивляемость различным заболеваниям.

Мускат Ливадия

Мускат Донской

Недостатки сорта:

• маленькие ягоды
• слишком обильные соцветия на побеге, чем обуславливается необходимость проведения прореживания, иначе ягоды будут очень мелкие

Мускат Плевен

Мускат Блау

Ранний, устойчивый к низким температурам сорт со средними показателями урожая, со средним иммунитетом к различным заболеваниям.

Гроздья сорта не слишком большие (около 300 гр), ягоды чёрные, крупные.

Блау часто используют при производстве разнообразных красных мускатных вин.

Недостатки сорта

• частое поражение спелых плодов осами
• растение требовательное в уходе

Мадлен Мускатный

10 столовых сорта винограда, с мускатным вкусом, описание

Мускат – один из самых древних известных сортов винограда. Сегодня под этим наименованием известен целый ряд мускатных сортов и гибридов с различными характеристиками. Виноград выращивают и для употребления в свежем виде, и для приготовления вина. Все сорта объединяет одна общая особенность – чудесный привкус и запах муската.

Мускаты отличаются урожайностью, прекрасной созреваемостью и отлично переносят транспортировку. Ягоды плотны, вкусны, с мясистой сочной мякотью. Свой вкус и мускатный аромат виноград сохраняет до 2–3 месяцев.

Виноград родом из Средней Азии, так что плохо переносит холода и требует для созревания много солнца. Однако сегодня селекционеры предлагают сорта, способные переносить значительные заморозки, устойчивые к милдью и серной гнили и успевающие созревать за короткое северное лето.

Особенности Муската

Виноград Мускат, если верить рукописям, был известен еще в Древнем Риме и Греции. Использовалась ягода обычно для получения вина, поскольку мускатный привкус придавал ему совершенно неповторимый аромат и вкус.

Особенности сорта Мускат

Мускатная нотка – специфический признак сорта. Обеспечивается тернопоидными соединениями, находящимися в кожице ягода и в мякоти рядом с кожицей. Появляются вещества только на стадии полного созревания винограда.

Мускат – не сорт растения, а целая группа гибридов, которых объединяет общий признак – особенный запах и привкус муската. Сорт ведет свое происхождение из Средней Азии, сегодня выращивается во всех странах Европы и Азии с подходящим климатом: Франция, Испания, Италия, Крым. История винограда Мускат насчитывает несколько тысячелетий. Его выращивали еще в Древнем Риме. Существуют как столовые сорта, предназначенные для употребления в свежем виде, так и технические, используемые для превосходства вина.

На деле в свежем виде мускатный виноград употребляют вне зависимости от сорта. Ягода при созревании набирает много сахара – от 15 до 25%, а мускатный привкус придает ей необычайную привлекательность. Считается, что вина из этих сортов обладают неповторимым ароматом и приятным, ярким вкусом.

К несомненным достоинствам мускатных сортов стоит отнести:

• высокую сахаристость ягоды при достаточной кислотности – от 19 до 33%, что позволяет получать несравненные по своим качествам вина;
• отменный вкус свежих ягод, чудесный мускатный аромат;
• прекрасные фитонцидные свойства, обуславливающие заметное улучшение работы органов ЖКТ;
• хорошая урожайность и отменный внешний вид ягод.

Недостатки у сорта имеются и весьма весомые:

• жемчужные сорта мало устойчивы к болезням. Виноградник нужно постоянно обрабатывать специальными препаратами;
• увы, мускаты рассчитаны на выращивании в теплых странах: у них низкая морозостойкость и для созревания требуется большое количество солнечных дней.

Селекционеры постоянно пытаются вывести мускатные сорта, лишенные этих недостатков. На сегодня существуют виды винограда, например, Мускат белый Шатилова, который можно выращивать на Урале.

Разновидности сортов винограда

Существует огромное количество мускатных сортов с самыми разными характеристиками. Такое разнообразие позволяет подобрать виноград для выращивания в самых разных условиях и на разных почвах. Стоит при этом учитывать, что чем выше стойкость к морозам или грибковым заболеваниям, тем ниже технические характеристики сорта. Для употребления в свежем виде это особого значения не имеет, а вот для производства вина является непреодолимым препятствием. Рассмотрим далее некоторые из сортов.

Про уход и выращивание винограда детальнее можно прочитать тут.

Гамбургский черный летний

Классический житель теплых стран. Он распространен в Испании, Франции, выращивается в Крыму, а также в Калифорнии. Выведен виноград в Англии и длительное время считался оранжерейным сортом.

Кусты Гамбургского Муската достигают средней высоты, отличаются стелющимися побегами и склонностью к образованию большой зеленой массы. Виноград необходимо постоянно обрезать. Молодые лозы зеленые, вызревшие – красновато-коричневого цвета в среднем на кусте бывает до 67% плодоносных лоз. Листья крупные, волнистые, покрыты снизу густым пушком.

Ягоды – круглые или овальные до 16 мм в диаметре и весом до 4 г. Цвет – черный с хорошо видимым восковым налетом. Кожица довольно жесткая, но мякоть мясистая, сочная и обладает ярко выраженным привкусом муската. До момента созревания проходит 140–150 суток.

Форма ягод коническая, но гроздь рыхлая, что несколько затрудняет уборку.

Гамбургский сорт обычно выращивается как столовый. Ягоды прекрасно хранятся, не теряя вкуса в течение 3 месяцев, и отлично переносят транспортировку. Однако виноградари-любители используют виноградное сырье для получения вина. Виноград Мускат Гамбургский был секционирован, несмотря на свое название, в Великобритании в качестве оранжерейного сорта.

 

Сорт требователен к теплу, обладает низкой морозостойкостью и не выращивается в средних широтах. При температуре в -19 С растение теряет до половины глазков, так что на зиму виноградный куст нужно укутывать полностью.

Гамбургский Мускат подвержен филлоксере, «охотно» болеет милдью, оидиумом, серой гнилью. Уход за ним требует усилий и терпения. Подробнее про филлоксеру винограда читайте здесь.

Урожайность сорта варьируется в очень широких пределах. При благоприятных условиях можно получить по 70–120 ц с 1 га. Однако эти показатели очень неустойчивы, и рассчитывать на них сложно.

Розовый

Считается молодым сортом, хотя и появился на свет, как предполагают, более 200 лет назад. Выращивают розовый Мускат во Франции, Италии, Армении, так как сорт очень теплолюбив. Зато виноград мало требователен к почве и отлично переносит засуху: за год растение поливают 4 раза.

Кусты среднерослые, высаживаются в середине апреля-мая. Развиваются в среднем темпе, так что в частой обрезке не нуждаются. Лозы светло-коричневые, с темными узелками, листья плотные, пятилопастные, сверху гладкие, а снизу с легкой щетинкой.

Гроздья достигают средней величины и весят до 200 г, зато плотные, удобной цилиндрической формы. Ягоды темно-красные с восковым налетом, крупные – диаметром в 11–18 мм. Кожица ягод тонкая, мякоть очень сочная и очень сладкая – сахаристость созревшего винограда достигает 35 %. Характерный мускатный привкус добавляет им пикантности.

Сорт относит к среднеранним, вызревают за 135–140 дней. Урожайность средняя – 60–80 центнеров с 1 гектара. Ягоды употребляются как в свежем виде, так и для изготовления вина или варенья. Виноград Мускат розовый быстро накапливает сахар, его ягоды обладают хрустящей плотной мякотью, сбалансированным ярким вкусом и ароматом с мускатным оттенком.

Из розового Муската получают вино самого высокого качества. Так, виноград, выращиваемый на южных склонах Крыма, целиком используется для получения ценных вин.

Розовый мускат плохо переносит холода, чувствителен к избытку влаги – ягоды при обильных дождях гниют и растрескиваются. Кроме того, сорт подвержен филлоксере, милдью и оидиуму. Однако благодаря более ранним срокам созревания может благополучного избежать многих других болезней.

Про то, чем опрыскивать виноград от милдью читайте в данном материале.

Блау: технический для вина

Швейцарская селекция благородного мускатного винограда, отличающаяся самым ценным качеством – морозостойкостью. Виноград переносит холода до -30 С. Кроме того, Блау отличается коротким сроком созревания, что позволяет получить ягоды даже в короткое северное лето.

Виноградные кусты среднерослые, листья средней величины, плотные. Лоза чувствительна к нагрузке, так что своевременная тщательная обрезка является непременным условием выращивания.

Гроздья средней величины, но плотные и достигают массы в 260–300 г. Ягоды средние – весом до 4 г, с превосходными вкусовыми качествами. Обычно виноград используют для получения красных мускатных вин, однако и для употребления в свежем виде он более чем подходит. Блау довольно устойчив к грибковым заболеваниям и не требует столь тщательного и многочисленного опрыскивания. Однако от профилактической обработки винограда отказываться не стоит. Довольно равнодушен сорт и к составу почвы: главное – достаточное количество удобрений, что легко решается с помощью подкормки.

Несмотря на распространенное мнение о том, что мускатные сорта винограда крайне капризны и вырастить их крайне сложно, Мускат Блау выбивается из этого списка по нескольким параметрам.

Настоящее бедствие для Блау – осы. Насекомые обожают сладкие ягоды и могут существенно снизить урожай. Кусты в период созревания приходится защищать специальными сетками и расставлять вокруг винограда ловушки для ос.

Виноград среднеранний, созревает за 135–140 дней. Урожайность средняя. На показатели мало влияет количество солнечных дней, а вот удобрение и полив могут повысить урожайность.

Янтарный золотой

Типично столовый золотой сорт с оптимальным соотношением сахаристости – 22–25% , и кислотности – 16–18 г/л. Отличается замечательной транспортабельностью и прекрасно переносит хранение – не теряет вкусовых качеств более чем 3 месяца.

Кусты янтарного Муската среднерослые, со средними округлыми листьями, почти цельными. Лоза светло-коричневая, с темными узлами. Вызревают даже однолетние побеги – до 90%. Кусты хорошо переносят нагрузку: при обрезке оставляют до 6–7 глазков.

Гроздья янтарного Муската имеют цилиндрическую форму, относительно невелики – до 17 см длиной, но достигают массы до 340 г. Ягоды, круглые, реже овальные, вырастают до 17 мм в диаметре. Кожица виноградин плотная, но вкусная, мякоть очень сочная и очень сладкая. Цвет ягод – зеленовато-желтый, действительно янтарный, с солнечной стороны становится золотистым.

Янтарный Мускат относится к раннезрелым и становится пригодными для употребления уже через 107–115 дней. Эта особенность позволяет выращивать виноград при коротком северном лете.

Сорт чувствителен к милдью и оидиуму, так что опрыскивания виноградника не избежать. Зато янтарный Мускат не склонен к загниванию и растрескиванию ягод.

Сверхранний красный мускат

Сорт выведен в Молдове и представляет собой прекрасную работу селекционеров. Виноград не только неплохо переносит морозы – до -23 С, но и устойчив к милдью, оидиуму и полностью нечувствителен к серой гнили. Таким достоинствами мускатные сорта редко могут похвастаться.

Виноградный сорт «Мускат Сверхранний Красный» характеризуется наличием побегов красного цвета, листья у него зелёные.

Сверхранними сортами называют не зря: сроки созревания составляют всего 95–101 день, так что ягоды снимать можно уже в июле. Раннезрелость позволяет винограду избежать многих болезней и созреть в течение короткого лета.

Кусты растений средние или высокие, зеленая масса обильная. Листья плотные, средней величины, округлые и почти цельные. В среднем на каждом побеге формируется 1,3 грозди.

Гроздья красного Муската могут служить образцом товарного вида: крупные, средне-плотные, достигают массы в 300–400 г, имеют правильную, цилиндрическую форму. Ягоды, круглые или овальные, вырастают до 20 мм в диаметре. Цвет виноградин – сочный, красный, при созревании становится все более фиолетовым. Мякоть мясистая, хрустящая, мускатный привкус отчетливо ощущается. Сахаристость ягод несколько ниже – 18–20%, что для столового винограда более чем достаточно.

Благодаря не самому большому содержанию сахара сорт не привлекает ос, что позволяет полностью сохранить урожай.

Еще одна особенность красного Муската – отличная лежкость. На лозе гроздь можно оставлять до месяца: ни растрескиваться, ни гнить, ни перезревать ягоды не будут. Вкус сорванный виноград сохраняет более 3 месяцев, что позволяет самые длительные перевозки. Урожайность сорта средняя. Ягоды лучше употреблять в свежем виде.

Диевский

Превосходный столовый сорт с очень крупными ягодами. Получен диевский Мускат садоводом-любителем А. А. Голуб. Переносит морозы до -23 С, но при более холодных зимах кусты следует полностью укрывать. Кроме того, виноград нетребователен к почве, хорошо переносит засуху и влажность, так как не склонен к загниванию. Специалисты, которые давно занимаются выращиванием винограда, предпочитают популярные сорта, в том числе сорт мускат Диевский. Кусты винограда рослые, сильные, лозы вызревают в первый же год. Листья средних размеров, пятилопастные, слабо вырезанные.

Гроздья диевского муската достигают веса в 600–800 г. Крупные, конусообразной формы, они отлично лежат, хранятся и переносят транспортировку не теряя ни вкуса, ни внешнего вида. Ягоды овальные, янтарно-зеленого цвета отличаются большими размерами – достигают в длину 4 см, и имеют вес от 17 до 20 г. Ягоды не склонны к горошению, поэтому даже при самой неблагоприятной погоде остаются крупными и сочными.

Сахаристость винограда достигает 22%, кислотность – 5–7 г/л. Вкус очень гармоничный, с мягкими мускатными нотками. Ягоды лучше употреблять в свежем виде или использовать для консервации. Созревает виноград рано – за 115–120 дней. Так что урожай можно снимать уже в середине августа.

Сорт отличается высокой урожайностью – 120 ц с 1 га. Но, правда, показатели зависят от погоды: дожди не способствуют полному вызреванию.

Диевский Мускат нуждается в частой и тщательной обрезке. Средняя нагрузка на куст составляет 45 глазков и этот показатель не рекомендуется превышать. Более того, до начала созревания перегруженные лозы необходимо обрезать, иначе ягоды не достигнут своего положенного размера.

Чем еще привлекателен этот сорт, так это стойкостью к грибковым заболеваниям. Она не абсолютна, конечно, но сопротивляемость винограда милдью, серой гнили, оидиуму составляет 3,5–4 балла. Против насекомых растение тоже устойчиво: плотная кожица не позволяет осам добраться до мякоти. А от других паразитов, наподобие виноградной тли или паутинного клеща, культуру защищают обычным способом – ядохимикатами.

Ливадия

Один из самых удачных сортов столового винограда для новичка. Несмотря на то что сорт традиционно теплолюбив, он способен выносить холода до -21 С, отлично переносит засуху и дает прекрасный урожай. «Любимые» почвы Ливадии – легкие песчаные и супесчаные, но в целом растение не привередливо. Из сорта мускат Ливадия в Крыму с 1892 года производится одноименное вино двухлетней выдержки.

Ливадия отличается прекрасной стойкостью к милдью, серой гнили, оидиуму и даже филлоксере. Это один из немногих мускатных сортов, который обладает такой стойкостью и не требует постоянной обработки фунгицидами. Нагрузка на куст не должна превышать 35 глазков: очень крупные гроздья требуют много питательных веществ.

Кусты средней высоты, цветы обоеполые. Листья довольно плотные, пятилопастные, хорошо вырезанные. Обильной зеленой массы куст не дает.

А вот гроздья растения заслуживают отдельной похвалы: средний вес составляет 500 г, максимальный – 800, причем достигнуть его довольно просто. Ягоды средней величины, вытянутые, очень красивого янтарного цвета. Кожица тонкая, но плотная – осы на виноград покушаются, но не справляются. Мякоть очень сочная и необыкновенно вкусная: по дегустационной шкале Ливадия достигает 9,5 балов из 10. Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили, оидиуму и выдерживает морозы до 240С.

Употреблять ягоды можно и людям с избыточным весом: несмотря на сладкий вкус сахаристость спелого винограда составляет максимум 19%, а кислотность – 5-6 г/л.

Сорт раннезрелый – 110–115 дней, так что пробовать виноград можно уже к концу июля. Урожай превосходный: при жарком солнечном лете с 1 га снимают 120–150 ц. Однако погодные условия заметно влияют и на урожай, и на вкус: при недостатке солнца и тепла сахаристость уменьшается, и виноград приобретает  кисловатый привкус.

Белый Плевен зимний: подходит для северной Сибири

Сорт болгарской селекции, хорошо приживающийся в средней полосе России. Виноград столовый, отличается хорошими вкусовыми качествами. Плодоносить начинает на 3 год после высадки.

Куст Плевена – высокий и сильнорослый, лоза мощная, быстро одревесневает. Средняя нагрузка на куст составляет 35–45 глазков. Обычно на каждом побеге оставляют не более 2 гроздьев.

Вкус такого винограда называют «истинно виноградным» (это когда во вкусе чувствуется кислинка и вместе с тем хороший сахар).

Гроздья имеют коническую форму, довольно большие, средний вес – 550–650 г. Гроздья рыхлые, что позволяет ягодам созревать равномерно. Виноградинки с плотной сочной мякотью очень вкусны: сахаристость достигает 17–22%, а кислотность – 6–8 г/л. Мускатный привкус очень хорошо выражен. Цвет – золотисто-янтарный, с солнечной стороны при созревании становится ярко-желтым.

Плевен способен накапливать нужное количество сахара даже в самое дождливое лето. Эта особенность гарантирует сохранение вкуса ягод. При этом виноград не склонен к горошению.

Плевен морозостоек – выдерживает холода до -25 С. Не особенно привередлив к почвам, но к болезням обладает весьма средней устойчивостью. Виноградники необходимо обрабатывать фунгицидами не менее 2 раз в год. Сроки созревания Плевена – 110–115 дней. Урожай прекрасный – до 140 ц с га, но чтобы получить весь урожай в сохранности, придется вести непримиримую борьбу с осами и птицами, которые очень охочи до сладких ягод.

Мускатный Парадиз

Молодой сорт Муската Парадиз, также полученный А. А. Голуб. Столовый сорт с ранним сроком созревания и хорошей морозостойкостью – до -23 С. Характеристики сорта все еще уточняются. Мускат парадиз ― новая столовая форма винограда,поэтому все заявленные характеристики проверяются и изучаются на любительских виноградниках во многих регионах России и за рубежом.

Созревает виноград через 95–100 дней после появления завязи. Это один из самых ранних сортов муската. Однако на сроки созревания влияют погодные условия.

Кусты растения сильнорослые, лоза светло-коричневая, развитая. Гроздья крупные до 800 г весом, рыхлые, неправильной конической формы. Средняя масса ягод 14–17 г, причем горошения не наблюдается даже в самых неблагоприятных условиях. Цвет – бело-зеленый, становится розоватым при созревании. Форма – овальная, с вытянутым кончиком. Виноград не боится ос, так как плотная кожица и мякоть отлично защищает ягоды. Кроме того, сорт устойчив к типичным болезням винограда: оидиуму, милдью, серой гнили.

Про оидиум винограда можно прочитать по ссылке.

Даже в дождливое лето ягоды не гниют и не растрескиваются. Мякоть плотная, мясистая, вкус сладкий с легкими мускатными нотками.

Хорошая Хрустинка

Еще одна новинка среди мускатных гибридов хрустальной  селекции А.А. Голуба. Столовый сорт, предназначенный не только для употребления в свежем виде, но и для транспортировки на большие расстояния и для хранения.

Хрустинка не теряет вкусовых качеств более 3 месяцев. Даже после полугода хранения в холодильнике мякоть остается хрустящей, а мускатные нотки – ярко выраженными.

Кусты среднерослые, с хорошо развитыми лозами, листья средних размеров, пятилопастные, очень плотные. На внутренней стороне ощущается щетинка. Гроздья не самые большие – 600 г, средней плотности, ягоды крепко держатся на стебле. Сами ягоды вырастают до 10–16 г, причем в самых неблагоприятных условиях, не склонны к гниению и растрескиванию. Очень красивый цвет – насыщенно-красный с багровым оттенком, при созревании не темнеет. Форма виноградин овально-вытянутая с закругленным кончиком, несколько напоминает «Дамские пальчики». И кожица, и мякоть очень плотные, сочные, хрустят и сохраняют эту особенность при длительном хранении.

Остальные характеристики сорта уточняются.

Видео

В этом видео подскажут какой лучше выбрать виноград для выращивания.

Выводы

1. Под Мускатом подразумевают группу мускатных сортов (Русбол, Россошанский, Натухаевский, Голодричь, Кишмиш, Мускателлер/ Мускатель, Восторг, Мускари/ Мускарис, Цитронный, Соломка, Малиновый), отличающихся одной общей особенностью: характерным привкусом и запахом муската.
2. В общем, мускатные сорта очень теплолюбивы и мало устойчивы к грибковым заболеваниям. Но благодаря работе селекционеров выведены сорта и морозоустойчивые (зимние и летние) для Сибири, и нечувствительные к болезням.
3. Любой мускатный виноград по описанию обладает высокими вкусовыми характеристиками: по дегустационной шкале их качества оценивают от 7,5 до 9,5 из 10 возможных.
4. Большинство сортов отличаются прекрасной урожайностью, крупными красивыми ягодами и очень товарным видом гроздьев (венгерский, одесский, кубанский, беседочный, днестровский, шахтинский).
5. Мякоть ягод сочная, но мясистая и плотная. Виноград превосходно переносит транспортировку и отлично хранится, не теряя вкусовых качеств.
6. Столовый мускатный виноград по традиции чаще выращивается в частных приусадебных хозяйствах ради своего прекрасного вкуса. Технические сорта представляют собой первоклассное сырье для производства самых высококачественных вин и игристых вин.

Про то, как сохранить виноград читайте в этой статье.

Вина Мускат – характерные особенности белых и розовых мускатных вин

Мускат – старейший в мире сорт винограда: его культивировали еще во времена Древней Греции. В наши дни существует более сотни подвидов и гибридов этого сорта. Все они характеризуются насыщенным фруктово-сладким вкусом с нотами мандарина, абрикоса, персика и меда.

В том или ином виде Мускат культивируется во всех винодельческих странах мира. Во Франции из него делают знаменитое десертное Мюска де Бом де Вениз, в Испании – мускатный херес, в Греции – Самосский мускат, а в Австралии – сладкий и ароматный Мускат из Рутерглена. Также из муската производят Писко – традиционный крепкий напиток Перу, и Метаксу – ароматный греческий бренди.

О том, как открыть бутылку мускатного вина разными видами штопоров, рассказывает в видео на нашем Youtube канале Екатерина Устинова, известный винный сомелье.

Виды мускатных вин

Сортовые мускатные вина сильно отличаются по стилю: от практически прозрачных сухих белых вин до золотистых десертных, от розовых игристых до крепленых вин темно-янтарного цвета. Большой известностью также пользуются испанские вина из Муската Александрийского и австрийские из Мускателлера. По содержанию сахара это зачастую сухие вина, однако их аромат настолько опьяняюще сладок, что воспринимаются они как десертные.

Moscato d’Asti

Пожалуй, самым известным мускатным вином в мире является итальянское Moscato d’Asti: его изготавливают в аппелласьоне Асти винодельческого региона Пьемонт. Это легкое, полуигристое вино крепостью 5,5%. В его аромате угадываются ноты апельсина, спелой груши, лимона и медовых сот.

Самоские мускатные вина

Мускат – единственный допустимый для виноделия сорт винограда на острове Самос в Эгейском море. Из него производятся вина для Святого причастия, а также сладкие, ликерные и крепленые напитки. Общим для них является сочный, насыщенный вкус, в котором переплетаются ноты меда, абрикосового джема, ананасов, манго, орехов и апельсинового цвета. Идеальной гастрономической парой к таким винам считаются твердые сыры, свежие фрукты и фруктовая выпечка.

Белый мускат красного камня

Среди отечественных вин выделяют Белый мускат красного камня. Это очень сладкое ликерное вино, изготавливаемое на заводе Массандра в Крыму и вызревающее в дубовых бочках не менее двух лет.

Мускатные вина Эльзаса

Наряду с Рислингом, Пино Гриджио и Гевюрцтраминером, Мускат является одним из четырех благородных сортов Эльзаса. Это означает, что из него могут производится лучшие эльзасские вина – категории Гран Крю, а также Vendage Tardives (вино «позднего урожая» из ягод, достигших максимальной зрелости) и Selection de Grains Nobles (очень сладкие вина из собранного вручную заизюмленного и ботритизированного винограда). При этом большинство мускатных эльзасских вин являются сортовыми – они на 100% состоят из того винограда, который указан на бутылке.

Примечательно, что виноделы Эльзаса могут использовать три разновидности мускатного винограда, но лишь две из них подпадают под понятие благородного сорта – Белый Мускат и Мускат Оттонель. Выращиваемый в Эльзасе розовый подвид для производства премиальных вин не подходит.

Москатель де Сетубал

Сладкое крепленое вино из южной части Португалии у себя на родине считается достойной альтернативой портвейну. В его вкусе сочетаются ноты сушеных фиг и фиников, жареных орешков кешью, абрикосового джема. Лучшие сорта проходят дополнительную выдержку в дубовых бочках и приобретают удивительно приятный ореховый аромат. Производят Moscatel de Setubal из Муската Александрийского и Мушкателя Рошу – розового подвида Белого муската. Подают крепленое вино с темным шоколадом, твердыми сырами, орехами, мороженым или сладким карамельным пудингом.

Розовые мускатные вина

Розовые мускатные вина встречаются реже. Для их производства используется небольшой процент красного винограда Мерло. Его присутствие придает рубиново-розоватый оттенок, а также ненавязчивые и едва уловимые ноты клубники. Хорошим примером розового вина из Муската является итальянское Brachetto d’Acqui.

Красные мускатные вина

Настоящей диковинкой считаются красные мускатные вина. Их изготавливают из винограда сорта Черный Мускат (гибрида итальянской Скьявы и Муската Александрийского). Они бывают столовыми и креплеными, и характеризуются насыщенным кроваво-рубиновым цветом, нотами малины, фиалок и розовых лепестков с тонкими оттенками черного чая. Лучшие из красных мускатных вин изготавливаются в США.

Вина позднего сбора

Особой популярностью среди любителей сладких мускатных вин пользуются так называемые вина позднего сбора (Late Harvest). Их изготавливают из винограда, достигшего максимальной зрелости, часто оставленного на лозе на 1-2 месяца дольше, чем остальной урожай. За это время ягоды становятся намного слаще, а их вкус – более концентрированным. В результате, содержание сахара и алкоголя у таких вин выше, чем у обычного столового вина.

Мускат – идеальный сорт для производства вин позднего сбора. Ароматные мускатные вина из перезревших, а иногда и тронутых благородных плесенью ягод производятся по всему миру, в том числе во Франции, Испании, странах Нового света. В Италии это Вин Санто – вина, произведенные методом апассименто. Содержание сахара в них настолько высоко, что на ферментацию может уйти несколько лет. В США для производства мускатного вина позднего сбора используют Оранжевый Мускат – редкий сорт винограда, характеризующийся цитрусовыми нотками во вкусе.

Общим для мускатных вин позднего сбора из разных стран является аромат роз, абрикосов, орехов и апельсинового цвета.

Их можно употреблять в течение 1-3 лет с момента производства, однако лучшие сорта подлежат длительному хранению, а крепленое мускатное вино потенциально может храниться более десяти лет.

Австралийские крепленые вина из Муската

В Австралии наиболее известной разновидностью вин позднего сбора является Мускат из Рутерглена (штат Виктория). Это одно из самых сладких мускатных вин в мире, прекрасно сочетающееся с разнообразными десертами и особенно ванильным мороженым. Крепленое мускатное вино этого сорта отличается глубоким темным цветом – он может варьироваться от насыщенно-янтарного до коричневого. Самые сладкие вина производятся из заизюмленных, но не тронутых ботритисом ягод.

Ферментация прерывается на самых ранних этапах путем добавления нейтрального виноградного спирта, после чего следует длительный период выдержки – в некоторых случаях несколько десятилетий. Для сохранения характерных мускатных ноток выдержка обычно протекает в больших старых дубовых бочках.

Гастрономические сочетания

В зависимости от стиля, мускатные вина можно подавать с азиатской кухней, мясными или овощными блюдами, морепродуктами или рыбой, сыром или десертами. Из мяса предпочтение стоит отдавать утке, курице, индейке, свинине. Из сыров – твердым сортам, в том числе и овечьему сыру.

Температура подачи зависит от стиля мускатного вина. Так, игристое подают при температуре 4-6 °С, тихое белое – при 7-8 °С, розовое или красное – 10-12 °С, а крепленое – при 18-20 °С.

Black Muscat Рейтинги и отзывы

О Black Muscat

Черный Мускат — красное вино и столовый виноград, более известный как Мускат Гамбургский, и один из более чем 200 сортов винограда, имеющих вариацию названия Мускат. Он чаще используется в качестве столового винограда для употребления в пищу, хотя также используется для производства вина. Виноград выращивают во Франции, Восточной Европе, Греции, Калифорнии и Китае.

Семейство винограда Мускат включает в себя множество различных сортов винограда, одним из которых является Черный Мускат. Хотя каждый из них уникален, сильно различается по цвету и другим факторам, говорят, что они имеют общие характеристики. Весь запах и вкус винограда обычно используются для еды, а не для производства вина.

Виноград черный мускат

Черный Мускат, или Мускат Гамбургский, — пухлый виноград с темной кожицей. Несмотря на название, по цвету он скорее синий, чем черный. Он более популярен для перекусов, чем для изготовления вина, хотя его выращивают для производства вина в различных частях мира.

Черный мускат как столовый виноград выращивают во Франции, Великобритании, некоторых странах Восточной Европы, Греции и Австралии. Это крепкий, сочный сорт винограда, который выдерживает дальние перевозки, и потребители наслаждаются его сильным мускатным ароматом.

Вино, произведенное из Черного Муската, не имеет такого же уровня престижа, как вино из Муската Блан а Пети Грейнс, но в разных регионах виноград выращивают специально для производства вина. Известные регионы для производства вина из Черного Муската включают Восточную Европу, Калифорнию, Грецию, Италию и Китай.

Популярные сорта винограда мускат

Самым известным и самым качественным является Muscat Blanc à Petit Grains, часто называемый просто Muscat. Это прародитель Черного Муската. Как следует из названия, его ягоды особенно мелкие, хотя они не обязательно всегда белые. Из Muscat Blanc à Petit Grains можно производить белые, розовые и красные ягоды. В дополнение к своим виноградным ароматам, этот мускат обладает пряными и цветочными нотами. Этот мускат распространен в Италии, где производят вина Москато, в Лангедок-Руссильоне во Франции, где производятся сладкие и сухие вина, и в других местах, включая Австралию и ее родину, Грецию.

Еще один значительный Маскат — это Мускат Александрийский, родоначальник Черного Муската. Его вина, как правило, сладкие, с высоким содержанием алкоголя и обладают легким ароматом винограда. Наиболее широко его культивируют в Австралии, Португалии, Испании и Южной Африке.

Мускат Оттонель — еще один важный сорт винограда Мускат. Как и черный мускат, его тоже часто едят. Его виноградные ароматы менее выражены, чем у других сортов муската. Его ягоды имеют самый бледный цвет из всех сортов муската.Виноград Мускат Оттонель выращивают, в частности, в Эльзасе, Австрии, Венгрии и Румынии.

Изучите лучшие мускатные вина черного сорта или другие сорта, используя онлайн-руководство по покупке от Wine Enthusiast. Наши сотрудники протестируют каждый из них, чтобы помочь вам сделать быстрый выбор, соответствующий вашему личному вкусу.

Мускат де Гамбург Информация, рецепты и факты о винограде

Фермер

Penryn Orchard Specialties

Домашняя страница

Описание / вкус

Виноград Мускат де Гамбург — ягоды от средних до крупных, растущие рыхлыми гроздьями и имеющие овальную или круглую форму.Кожица полутолстая, гладкая и тугая, цвета от темно-красного, синего до почти черного, покрыта пудровым и восковым серо-голубым налетом. Под поверхностью полупрозрачная мякоть водянистая, мягкая и плотная, содержащая несколько мелких семян. Виноград Мускат де Гамбург ароматный и имеет низкую кислотность, смешанную с высоким содержанием сахара, развивая сладкий, мускусный и цветочный аромат с тонкими нотами меда, абрикосов и груш.

Сезоны / Наличие

Виноград Мускат де Гамбург доступен с конца лета до начала осени.

Актуальные факты

Виноград Мускат де Гамбург, ботанически классифицируемый как Vitis vinifera, представляет собой сладкий цветочный сорт, принадлежащий к семейству Vitaceae. Во всем мире под названием мускат маркируется более двухсот сортов винограда, и семейство винограда мускат считается одним из старейших и прослеживаемых существующих виноградных линий. Виноград Мускат известен тем, что производит настоящие вина со вкусом винограда, но, в отличие от более известных сортов, виноград Мускат де Гамбург считается столовым. Виноград Мускат де Гамбург также известен под тридцатью различными названиями, включая Черный Мускат, Мускат Гамбургский и Черный Гамбург, и в основном употребляется в свежем, соковом или сушеном виде.Этот сорт иногда выращивают для виноделия в отдельных регионах мира, но многие виноделы считают, что виноград слишком сладкий и мягкий сам по себе для качественного вина.

Пищевая ценность

Виноград Мускат де Гамбург — отличный источник витаминов А и С, антиоксидантов, которые укрепляют иммунную систему, повышают выработку коллагена в коже и уменьшают воспаление. Виноград также является хорошим источником минералов, включая кальций, железо и магний, и содержит некоторое количество витамина К.

Приложения

Виноград Мускат де Гамбург лучше всего подходит для употребления в сыром виде, так как его сладкий, сочный характер проявляется при употреблении в свежем виде, без всяких ограничений. Этот сорт в первую очередь рассматривается как столовый виноград, который подают в качестве закуски, десерта или закуски. Виноград также можно использовать в качестве начинки для тортов, мороженого и десертов, в сочетании с сырами, сухофруктами и орехами на тарелках с закусками, выжимать сок и использовать для ароматизации игристых напитков и коктейлей или ферментировать для производства ароматных вин.Помимо свежих аппликаций, виноград Мускат де Гамбург можно варить в джемы и желе или сушить для длительного использования. Виноград Мускат де Гамбург хорошо сочетается с шоколадом, сырами, такими как бри, халлуми и козий, фруктами, такими как клубника, груши, а также цитрусовыми, миндалем и мятой. Целые немытые грозди винограда Мускат де Гамбург сохраняются от 1 до 2 недель при хранении в вентилируемом контейнере в холодильнике.

Этническая / культурная информация

Во Франции Мон-Ванту, расположенный между Альпами и Средиземным морем, известен своими богатыми почвами для древних виноградников в пологих предгорьях.На виноградниках выращивали виноград, используемый в виноделии на протяжении веков, а в 19 веке виноград Мускат де Гамбург был посажен для выращивания качественного ароматного столового винограда. Со временем виноград Мускат де Гамбург стал одним из самых популярных сортов, выращиваемых в регионе, и многие производители приписывали уникальный вкус этому сорту почве Мон-Ванту. В 1997 году этому сорту было присвоено наименование Muscat du Ventoux. Обозначение d’origin (AOC), также известное как контролируемое обозначение происхождения, защищает виноград, зависящий от региона, и производители должны соблюдать строгие стандарты выращивания, чтобы продавать защищенный сорт.Чтобы получить маркировку Muscat du Ventoux, виноградные грозди Muscat de Hamburg собираются вручную ножницами, измеряются до определенного веса и размера и могут быть собраны только в определенное время, чтобы предотвратить продажу поддельных гроздей. В настоящее время более 250 производителей выращивают Muscat du Ventoux, и этот сорт охватывает более половины имеющихся площадей для выращивания столового винограда в регионе.

География / История

Виноград Мускат де Гамбург был создан в Европе в результате скрещивания сортов мускат александрийский и шиава гросса.Эксперты оспаривают страну происхождения винограда: одни считают, что сорт произошел в Германии, а другие считают, что он был выведен в Англии. В 1850 году виноград Мускат де Гамбург был выпущен на коммерческие рынки и успешно выращивался как сорт столового винограда. Сегодня виноград Мускат де Гамбург по-прежнему выращивают в Европе, особенно во Франции, Англии, Греции и Восточной Европе, а также в Австралии, Китае и Израиле. Этот сорт также выращивают в Калифорнии, Вашингтоне, Орегоне, Техасе и Вирджинии в США как столовый виноград и как сорт для виноделия.В сезон виноград Мускат де Гамбург можно купить у избранных производителей в специализированных продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Виноград Мускат де Гамбург, показанный на фотографии выше, был выращен компанией Penryn Orchard Specialties, расположенной в Северной Калифорнии.

Идеи рецептов

Рецепты, в состав которых входит виноград Мускат де Гамбург. Один проще всего, три сложнее.

Недавно поделились

Люди поделились виноградом Мускат де Гамбург с помощью приложения Specialty Produce для iPhone и Android.

Produce Sharing позволяет делиться своими открытиями с производителями твои соседи и мир! На вашем рынке есть зеленый дракон яблоки? Шеф-повар делает с бритым фенхелем вещи, которых нет в этот мир? Определите свое местоположение анонимно через Приложение Specialty Produce и расскажите другим об уникальных вкусах, которые вокруг них.

Желанный черный мускат

Виноград Мускат выращивают во всем мире.И вы обнаружите, что они используются множеством способов. Внутри одной крошечной подкатегории так много разнообразия, поэтому мы сосредоточимся на одном конкретном сорте — черном мускате.

Чтобы прояснить первоначальную путаницу, да: черный мускат — это сорт вина и сорт винограда. И эта статья будет посвящена обоим. Но сначала виноград…

Черный Мускат принадлежит к этому невероятному семейству и сам по себе весьма разнообразен по своему употреблению и связанной с ним терминологии. Вы также можете услышать этот сорт винограда, который называют Мускат Гамбургский или Черный Гамбург.Его происхождение спорно, но почти наверняка европейское. Но это виноград, пользующийся мировой популярностью, как винный, так и столовый сорт.

Франция

Во Франции высоко ценится этот виноград. Производство строго регулируется наименованием d’origine contrôlée — теми же правилами, которые регулируют производство шампанского и рокфор. Черный Мускат выращивают в регионе Мон-Ванту, преимущественно как столовый виноград. Для сертификации они должны быть определенного размера и веса.По этой причине их собирают вручную ножницами.

США

В Соединенных Штатах этот виноград растет в теплом климате Калифорнии. Из него получается сладкое десертное вино, которое во многих нотах имеет аромат розы и личи. Его также выращивают в Орегоне и Вашингтоне. В Нью-Йорке Черный Мускат является частью гибридного винограда, который метко назвали Нью-Йоркским Мускатом. Здесь из него делают ледяные вина — вина, которые производят в климате, где виноград замораживается на лозах.Опять же, это очень сладкие вина.

Австралия

В Австралии вы можете даже найти черный мускат в местном супермаркете в виде столового винограда! Он выращен прямо здесь, в Виктории — свежий, цветочный и сладкий. А как насчет вина? Как вино, Черный Мускат довольно редко встречается в Австралии. Вы можете найти виноград Черного Муската, смешанный с виноградом Мускат Блан, чтобы сделать Розовое Москато.

Купите сегодня наше прекрасное мускатное вино

Мускаты — как сорт вина — являются одними из самых любимых десертных вин Австралии.И для большинства производителей виноград Черный Мускат не является предпочтением. Им, как правило, не хватает вкуса других сортов муската — вкуса, который мы ищем в наших винах. Итак, наш Мускат не черного цвета и не выращен из винограда сорта Черный Мускат. Это крепленое вино из янтаря, изготовленное из винограда Мускат а Петит Грен Руж, известного также как виноград Браун Мускат.

Итак, возможно, мы нашли место для винограда Черного Мускат в наших покупательских тележках, но не нашли его на наших виноградниках. Но в св.Anne’s, мы вечные исследователи, и если мы найдем способ произвести что-то изысканное из этих ягод, вы узнаете об этом первым! Зарегистрируйтесь в The Vintner, чтобы получить доступ к эксклюзивным предложениям и актуальной информации о наших винах. Включая специальные выпуски и новые дополнения к нашему ассортименту!

Black Muscat Wine Grapes — Сделайте восхитительное сладкое вино или румяна! Musto Wine Grape Company, LLC. — Блог

Самым древним семейством винограда, которое можно проследить генетически, является семейство Мускат.На протяжении веков виноград путешествовал по миру и трансформировался благодаря множеству генетических мутаций. Один из самых известных генетических кроссов оригинального винограда Мускат — Черный Мускат. Черный Мускат — это гибрид Скьява Гросса и Мускат Александрийский. У винограда очень крупные, пухлые ягоды, с белой мякотью и черной кожицей. У винограда интенсивный сладкий цветочный аромат, напоминающий леденцы.

Черный мускат можно использовать для самых разных целей виноделия.Из него можно получить белый сок, который использовался в производстве известных десертных вин, а также оставлен на кожуре для получения ароматного розового или красного столового вина. Он широко используется для производства столовых вин в Калифорнии, Китае и Восточной Европе. Винодельня Quady Winery в Калифорнии приобрела известность и признание благодаря своему десертному вину Elysium, произведенному из винограда сорта Черный Мускат. Интенсивные цветочные и сладкие фруктовые ароматы, присущие необработанному винограду, отражаются в готовом винном продукте.Сильный вкус малинового джема и засахаренных цитрусовых делает вино восхитительно сладким с достаточной кислотностью для создания гармоничного баланса. Поскольку вино может быть изготовлено в самых разных стилях, у винодела есть множество вариантов, чтобы контролировать результат конечного продукта. При создании десертного вина полезными штаммами дрожжей будут Vin 13 или R2, способствующие развитию сложной цветочной ароматики. При создании розового или столового вина штаммы дрожжей QA23 или 71B помогут улучшить ароматику и уловить вкус спелых красных фруктов.Время контакта с кожей будет иметь решающее значение; Через несколько часов на кожуре получится ароматная роза, а затем полная мацерация / ферментация на кожуре создаст фруктовое столовое вино.

Musto Wine Сорт винограда показал такие замечательные результаты, что Франк Мусто засеял свои собственные поля этого сорта. Лозы подходят к своему 20

^-му -му дню рождения, давая большие, но сложные плоды и отличные урожаи. Начался сбор урожая черного муската Фрэнка Мусто, который в настоящее время прибывает в Хартфорд.Среднее значение по шкале Брикса составляет около 20 градусов, с плавной кислотностью. Мы с нетерпением ждем возможности сделать в этом году плодовую розу с некоторыми фруктами. Приятно создавать новый стиль вина с таким древним, ценным сортом винограда.

от виноделов Musto Wine Grape

Все о мускатном вине: профиль вкуса, история, сочетания

Сорт винограда Мускат также известен под названием Москато или Мускатель.Это одно из старейших и наиболее распространенных семейств винограда в мире. Мускатные вина были открыты еще с древних греков! Чтобы познакомиться с этим популярным сортом вин, включая профиль вкуса, методы брожения и сочетания продуктов, не ищите дальше.

Мускатные сорта вин

Как правило, Москато — это итальянский вариант винограда мускат блан. Он имеет ароматный аромат с фруктовым профилем вкуса, который включает апельсин, спелую грушу и жимолость.Есть и другие сорта мускатного вина, которые создаются путем смешивания Москато Блан с другими сортами винограда во время ферментации.

Стилл Москато

Использование винограда Мускат Александрийский может создать профиль вкуса, похожий на профиль Москато Блан, который более сухой, но также и более сладкий, с сильным фруктовым ароматом.

Москато розовое

Pink Moscato создается путем смешивания александрийского, австрийского или итальянского муската с ложкой Мерло, чтобы придать ему розовый цвет.Мерло обогащает вкус, но естественная фруктовость Муската создает вкус клубники. Вкусные!

Мускат черный

Редкий сорт винограда Мускат создает богатый сорт темных вин, известный в Италии как Красный Москато или Черный Мускат. Виноград представляет собой гибрид итальянского винограда Скьява и александрийского муската. Он создает более богатый вкусовой профиль, включающий нотки малины, фиалки и даже черного чая.

Профиль вкуса муската

Мускатное вино обладает сладким и фруктовым вкусом, который лишен сухости типичного белого вина.Но когда виноград скрещивают или смешивают с другими сортами во время ферментации, восхитительно сладкий вкус вина приобретает новое измерение. Что это значит для вас? Как и в случае с любым другим вином, круглый год можно найти вкусные блюда, подходящие к этому вину. Но у нас есть советы по этому идеальному сочетанию, чтобы облегчить вашу работу.

Мускатные пары

1. Сыр : с фруктовыми, цветочными ароматами хорошего муската, острые и крепкие сыры составляют прекрасную пару. Блю или ассорти из французских сыров подчеркнут характерные для мускатного вина ароматы груши, яблока и цитрусовых.
2. Spicy Dishes: Сладкие цветочные ноты мускатного вина идеально сочетаются с пряными блюдами. Придерживайтесь индийской и тайской кухни, и вам понравится, как мускат раскрывает эти пряные, богатые вкусы и ароматы.
3. Десерты: Из муската получается идеальное десертное вино! Более сухой, фруктовый Москато хорошо сочетается с запеченным яблочным пирогом, карамелью и ванильным мороженым, подчеркивая кислые нотки фруктов и сладость ванили. Для более насыщенного вкуса черный мускат хорошо сочетается с насыщенной карамелью и шоколадом, вишней, малиной или ежевикой.Каким бы ни было ваше любимое лакомство, Мускат достаточно сладкий, чтобы поразить вас!

Вина Мускат или Москато существуют еще со времен древних греков. Особенно популярны в Италии и Португалии, есть несколько замечательных североамериканских сортов черного муската, которые придают этому сладкому сухому вину более богатый вкусовой профиль. Какой бы сорт вы ни выбрали, мускатные вина идеально подходят для создания фантазии с любимым десертом.

Радости черного муската

Каждые несколько лет WineShop At Home, винодельня Напа, с которой я связан, выпускает черный мускат.Это восхитительное вино, но я мало о нем знаю. Итак, я решил провести небольшое исследование. Вот что я узнал. Спасибо thebacklabel и Stanne’s Vineyards за помощь в написании этой статьи.

Что такое черный мускат?

Черный мускат

Считается, что этот сорт был создан в 1850 году в Англии человеком по имени Р. Сноу, который скрестил Скьява Гросса (он же Троллингер), немецкий / итальянский красный, с Мускатом Александрийским, белым винным сортом, который считается одним из самый старый винный виноград вокруг.

Согласно этикетке на этикетке: «Плоды черного муската большие и набухшие, с восхитительным цветочным ароматом, который может побудить вас есть их горстями».

Виноград, у которого черная (на самом деле синяя) кожица, известен под многими другими названиями, многие из которых включают слово Гамбург (например, Мускат Гамбург и Золотой Гамбург).

Где это выращено?

Во Франции виноград очень популярен, поэтому производство очень регламентировано, вплоть до сбора урожая на виноградниках вручную ножницами.

В США виноград выращивают в Калифорнии, Орегоне и Нью-Йорке. Умеренный климат Калифорнии делает этот виноград идеальным для этого региона.

В таких странах, как Сербия и Македония, виноград используют для получения светлого сухого красного цвета.

В Австралии виноград часто можно найти в супермаркетах для столового потребления. НЯМ! Австралия любит Маскат и грустит, что им не хватает Черного Муската. Поэтому они часто комбинируют его с другими мускатами, чтобы получить то, что они называют Pink Moscato.

Wine Searcher на самом деле утверждает, что виноград в основном предназначен для употребления в пищу и что большая часть вина Black Muscat поступает из Калифорнии. Интересно.

Вино также производят в Греции, Италии, Китае и Израиле.

Каковы его характеристики?

С точки зрения внешнего вида вино слишком светлое, чтобы быть красным, и слишком темное, чтобы быть розовым. Хм. Думаю, это отдельная категория. Это очень красиво.

Вино считается одновременно десертным и столовым.

По сравнению с другими мускатами, этот сорт легче и менее сложен.

Представляем WineShop At Home’s Fleur Bleu Black Muscat

WineShop At Home’s Fleur Bleu Черный Мускат

Наше Fleur Bleu California Black Muscat 2020 — молодое вино, которое содержит растворенный углекислый газ, который обеспечивает дополнительный всплеск аромата в носу и во рту. По словам нашего винодела Алекса: «Если вам нравится Jolly Rancher или Twizzlers, вам повезло. С ароматами клубники, малины, арбуза и цитрусовых, этот мускат округлый и сиропообразный во рту.Это сладкое вино с низким содержанием алкоголя, от короткого до среднего, с ароматным и фруктовым вкусом. Он свежий и кислый, и через несколько недель после выпуска он станет приятно мягким ».

Как независимый винный консультант WineShop At Home, мне очень нравится приносить вам домой вкус винодельческой страны Напа, глоток за глотком. Если вы просто любите пить вино, ищете особый персонализированный винный подарок или ищете новую возможность работы в сфере виноделия в качестве консультанта по винам, не стесняйтесь обращаться ко мне, чтобы получить действительно уникальный опыт дегустации вин!

Cheers, Betty Kaufman
WineShop At Home

Краткая история Маската

Виноград Мускат — самый старый из известных сортов винограда в мире.

Вероятно, он возник в Греции, но, возможно, независимый султанат Маскат на юго-востоке Аравийский полуостров имел к этому какое-то отношение. Без сомнений римский солдат или финикийский торговец провел его Италия в римскую Францию. Ранние записи показывают, что это было отправлено из порта Фронтиньян на юго-западе Франции во время правления Карла Великого царствовать.

В последующие века римляне взяли на вооружение разнообразие далее через Францию ​​и Германию.Греки приняли это в Крым в СССР и египтяне отправили вырубки к югу от того, что сейчас является Южной Африкой. Египтянин торговцы подарили им мускат Александрийский и европейский иммигранты привезли черенки Muscat a Petits Grains с ними.

И вот самое интересное. Официально представлен Маскат в Австралию в коллекции Басби 1832 г. и одобрен Макартуром в 1844 году как подходящий сорт для австралийских условий.Однако многие ранние черенки винограда попали в Австралию через Южную Африку. На черенки и семена из Южной Африки приходится много австралийского импорта ранней сельскохозяйственной продукции. Америка получила мускатные вина с ранним испанским и итальянские иммигранты.

Более 200 различных сортов и производных муската семья существует сегодня. Наиболее известные разновидности из мускатного винограда:
Muscat Blanc à Petits Grains (также называемый Muscat Blanc, Мускат Канелли, Мускат Фронтиньян, Москато Бьянко, Маскат де Фронтиньян, Маскат д’Эльзас, Мускатель, Muscatel de Grano Menudo и Moscatel Rosé).Этот виноград используется для изготовления вин: asti spumante, clairette de die и muscat de beaumes-de-venise
Moscato Giallo (или Goldmuskateller) и Moscato Rosa (или Rosenmuskateller) считаются тесно связанными цветные версии Muscat Blanc à Petits Grains.
Маскат Александрийский (также называемый Москатель, Москатель Романо, Москатель де Малага, Гордо Бланко, Ханепут, Лексия, Москатель Гордо и Зибиббо). для хереса (и является одним из трех разрешенных сортов винограда для использования в настоящем хересе), москатель или мускатель вина Muscatel de Valencia, Muscatel Passito и другие Мускатные ликеры, а также как изюм и столовый виноград.
Мускат Оттонель (также называемый Москателем) Используется для десерта вина Австрии
Muscat Hamburg (также называемый Black Muscat, Moscato ди Амбурго) Используется для некоторых восточноевропейских вин, но в основном для столового винограда в Италии и Австралии
Апельсин Мускат Используется для некоторых вин в Калифорнии

Мускат — единственный виноград, из которого производят вино с таким же аромат как сам виноград. Сладкие крепленые мускаты классический насыщенный аромат сухофруктов, изюма и апельсинов.Этот сильный аромат побудил римского писателя Плиния: в своей «Естественной истории», чтобы объявить его «виноградом пчелы ». Французы отметили мускусный характер винограда. и назвал его «Musqué»

Сама лоза очень сильнорослая, но малоурожайная. среднего размера очень темно-зеленые листья. Грозди средние размерные, цилиндрические по форме и удлиненные, очень очень похоже на гроздь шардоне. Ассортимент винограда Мускат от белого до почти черного цвета. Маскат мы выращивать в Австралии дает ягоды среднего размера начиная с зеленого и прозрачного, а затем созревая до насыщенный золотисто-желтый цвет с оттенком красного.В фрукты созревают рано и часто остаются на лозе, пока не станут начинает сморщиваться, так что виноград очень натуральный сахар.

Виноград мускат используется в различных стилях вин от сладкий итальянский Asti Spumante к сладкому и сильные австралийские укрепления и южноафриканская Констанция. Писко — уникальный бренди, популярный в Чили и Перу. Изготовлен из белых сортов муската, произрастающих в два места: регион Писко, Перу и Валле-дель Рио Эльки в центре Чили.