Винные сорта винограда весь список

	Айрен — испанский белый сорт винограда, столовый и винный.
	Александроули — аборигенный грузинский технический сорт винограда.
	Алиготе — винный сорт французского происхождения.
	Альбильо — испанский сорт винограда, встречается в Португалии.
	Альбильо Крымский — винный сорт винограда испанского происхождения.
	Страна происхождения — Португалия.
	Итальянский сорт винограда.
	Анчелотта — итальянский технический сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Армянский технический сорт винограда.
	Хорватский сорт винограда, растет в Северной Далмации, на каменистых склонах возле Шибеника. Дает темные, автохонные красные вина.
	Барбера Нера (Барбера) — винный виноград итальянского происхождения.
	Бастардо Магарачский — винный сорт винограда.
	Бианка — венгерский винный сорт винограда.
	Испанский винный сорт винограда.
	Bovale Sardo — итальянский винный сорт винограда, распространен на Сардинии.
	Вердельо (Вердехо) — винный сорт винограда.
	Verdejo — испанский сорт винограда.
	Вердиккио — итальянский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Vernaccia (Vernaccia di San Gimignano) — итальянский винный сорт винограда.
	Вионье — французский сорт винограда.
	Воскеат — армянский сорт винограда.
	Винный сорт винограда. Страна происхождения — Черногория.
	Гаме Нуар — французский винный сорт винограда.
	Гарганега — итальянский сорт винограда, широко распространенный в Венето.
	Гренаш Нуар (Гарнача Тинта) — древний винный сорт винограда.
	Гевюрцтраминер (Траминер розовый) — один из классических винных сортов винограда, наряду с Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Сира и тд.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Голубок — российский винный сорт винограда.
	Горули Мцване — аборигенный грузинский винный сорт винограда.
	Морастель (Грасиано) — винный сорт винограда, относится к группе западноевропейских сортов.
	Итальянский винный сорт.
	Гарнача Бланка — винный сорт винограда, испанского происхождения.
	Джеват Кара — крымский технический сорт винограда.
	Дольчетто — итальянский винный сорт винограда.
	Достойный — российский технический сорт винограда.
	Каберне Совиньон — классический французский винный сорт винограда.
	Каберне Фран — винный сорт винограда французского происхождения.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт. Растет в Тоскане и Умбрии.
	Кангун — армянский технический сорт винограда.
	Кариньян — винный сорт винограда.
	Французский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Кахет — армянский винный сорт винограда.
	Кефесия — крымский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Клерет Белый — французский винный и столовый сорт винограда.
	Кокур Белый — столовый и винный сорт винограда.
	Коломбар — винный сорт винограда французского происхождения, позднего периода созревания.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Корвина Веронезе — итальянский винный сорт винограда.
	Итальянский технический сорт винограда.
	Итальянский сорт винограда. Культивируется в Пьемонте, в провинциях Asti и Alessandria.
	Красностоп Золотовский — донской винный сорт винограда.
	Ламбруско — группа итальянских технических сортов винограда.
	Ламбруско а Фолья Фрастальята — итальянский винный сорт винограда, одна из разновидностей Ламбруско.
	Испанский винный сорт.
	Мальбек — винный сорт винограда.
	Итальянский сорт винограда.
	Винный сорт винограда португальского происхождения, один из подвидов сорта Мальвазия.
	Винный сорт итальянского происхождения.
	Португальский сорт винограда.
	Винный сорт винограда с ароматом фиалок (mammolo — фиалка, в переводе с итальянского).
	Марцемино — итальянский винный сорт винограда.
	Мерло — известный винный сорт винограда французского происхождения.
	Мерсегера — испанский винный сорт винограда.
	Мозак Блан, или просто Мозак — французский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Моника Нера — итальянский винный сорт винограда.
	Монтепульчано — итальянский винный сорт винограда.
	Муджуретули — грузинский аборигенный сорт винограда.
	Монастрель (Мурведр) — испанский сорт винограда.
	Древний винный сорт винограда, распространен во Франции, Испании, Австралии.
	Мускат Александрийский — столовый сорт винограда семейства мускатов.
	Широко распространенный сорт винограда. Страна происхождения — Греция.
	Мускат желтый — один из представителей обширного семейства мускатов.
	Высококачественный сорт винограда для приготовления мускатных вин.
	Мцване Кахури — грузинский технический (винный) сорт винограда.
	Мюллер-Тургау — белый винный сорт винограда.
	Неббиоло — винный сорт винограда, происходит из Италии.
	Итальянский сорт винограда.
	Сицилийский винный сорт винограда.
	Темный виноград с юго-востока Сицилии.
	Одесский Черный — винный сорт винограда.
	Паломино Фино — испанский сорт винограда, столовый и винный.
	Местный испанский сорт винограда.
	Парралета — испанский винный сорт винограда.
	Винный сорт винограда среднего периода созревания. Культивируется с давних времен в Испании.
	Пекорино — итальянский винный сорт винограда.
	Сицилийский винный сорт винограда.
	Пино Блан — французский винный сорт винограда.
	Пино Гри — белый винный сорт винограда французского происхождения.
	Знаменитый французский сорт винограда, распространен в Бургундии и Шампани.
	Пинотаж — южноафриканский винный сорт винограда.
	Плавац Мали — красный винный сорт винограда.
	Португизер — красный сорт винограда, страна происхождения — Словения.
	Примитиво — винный сорт балканского происхождения.
	Пти Вердо — один из классических винных сортов Бордо.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Рислинг — классический винный сорт винограда.
	Винный сорт винограда.
	Грузинский винный сорт винограда.
	Итальянский винный сорт винограда.
	Санджовезе — знаменитый итальянский винный сорт.
	Грузинский винный сорт винограда.
	Винный сорт винограда, произошел из Франции (Сотерн).
	Происходит из Португалии (Мадейра), распространен в Португалии и Испании. Винный сорт винограда.
	Популярный в Европе белый винный сорт, страной происхождения считается Австрия.
	Происходит из Франции, виноград долины Роны.
	Совиньон Блан — известный французский винный сорт винограда.
	Один из старейших винных сортов винограда юга Франции.
	Темпранильо — самый известный испанский винный сорт винограда.
	Террано — винный сорт винограда итальянского происхождения.
	Португальский винный сорт винограда.
	Португальский винный сорт, используется на острове Мадейра.
	Португальский винный сорт винограда.
	Уньи Блан — французский винный сорт винограда среднего периода созревания.
	Тринкадейра (Тинта Амарела) — древний португальский винный сорт винограда.
	Турбат (Tourbat) — винный сорт винограда французского происхождения.
	Португальский винный сорт винограда.
	Португальский винный сорт винограда.
	Португальский сорт винограда.
	Венгерский винный сорт винограда.
	Винный сорт винограда, наиболее популярен в Австрии.
	Цимлянский черный — российский технический сорт винограда.
	Цоликоури — грузинский винный сорт винограда.
	Испанский винный сорт винограда.
	Шабаш — столовый и винный сорт винограда.
	Шардоне — один из классических винных сортов.
	Chenin Blanc — французский винный сорт винограда.
	Крымский технический сорт винограда.

ранние, крупные, поздние, черные и зеленые

При обустройстве участка отдельная зона, хорошо освещённая солнцем, отводится под виноградник. Перед хозяевами стоит непростая задача – выбор сортов, которые доступны в агротехнике и обладают непревзойдённым вкусом. В данной статье рассматриваются самые лучшие разновидности винограда, разбитые для удобства восприятия на отдельные категории. Мы поговорим о названиях, расскажем, какие бывают и какие характеристики имеют.

Названия лучших ранних сортов винограда

Выращивать ранние сорта винограда выгодно с экономической точки зрения. К тому же интенсивное вызревание снижает риск поражения кустов различными болезнями или насекомыми. Период вегетации в среднем длится 95-115 дней. Грозди высоко ценятся благодаря вкусовым качествам и товарному виду, так как поражение гнилью отмечается крайне редко.

Велес

Велес имеет красивую гроздь с розовыми ягодами до 2-х кг, а в отдельных случаях до 3-х кг. Виноград имеет ярко выраженный мускатный аромат.

Кусты отличаются высоко рослостью. Растение переносит морозы до минус 21°. Велес обладает хорошей стойкостью к заболеваниям, оценивается баллами выше среднего уровня.

Гроздь винограда Велес

Адлер

Белый виноград, имеющий особенность хорошо сохраняться на протяжении месяца после вызревания без потери вкуса и аромата. Цилиндрические гроздья завешивают в среднем до 550-700 грамм. Кусты обладают большой силой роста с мощной лозой.

Растение проявляет стойкость к типичным виноградным болезням, морозостойкость до минус 24°.

Размеры ягод адлера

Юпитер

Юпитер имеет цилиндрические грозди с рыхлостью. Плоды красноватого или фиолетового цвета имеют овальную форму, вес составляет 4-6 гр., аромат лёгкий мускатный. Лоза средне рослая, стойкость растения к болезням отличная. Виноград переносит низкие температуры до минус 27°.

Грозди юпитера на лозе

Какие бывают винные сорта

Технические (винные) сорта винограда чаще всего характеризуются сильнорослыми кустами, небольшими или средними по величине и массе гроздьями и невысокой урожайностью. Однако вкусовые качества ягод отличаются многогранными нотками и интересным ароматом.

Особенностью плодов считается высокое содержание сока и сбалансированность сахара и кислоты.

Мускат

Мускат среднего срока вызревания с периодом вегетации 125-140 дней. Цвет ягод жёлтый с янтарным оттенком. Кисть завешивает до 150 гр., но встречаются экземпляры до 450 гр.

Плоды очень сладкие, сочные с кожицей средней плотности. Урожайность зависит от климатических особенностей, составляет от 60 до 100 ц/га. Культура слабо устойчива к типичным виноградным болезням, особенно при повышенной влажности или продолжительных осадках.

Винный сорт мускат

Шардоне

Виноград среднего срока вызревания, период вегетации длится 135-140 дней. Кисть характеризуется цилиндроконической формой, рыхлостью и средней плотностью, вес едва достигает 100 гр. Ягода окрашена в зелёный цвет с жёлтым оттенком, кожица тонкая, вкус сладкий с приятным ароматом. Шардоне хорошо растёт на разных типах почвы, но лучшие результаты отмечаются на каменистых и глинисто-известняковых грунтах. Стойкость к грибковым заболеваниям низкая.

Гроздь сорта шардоне

Совиньон

Совиньон — французский технический сорт винограда с периодом вегетации 130-135 дней. Кусты обладают интенсивным ростом, густо облиственные. Цилиндрическая гроздь очень плотная, по весу достигает 75-120 гр.

Округлые ягоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, а под действием прямых солнечных лучей приобретают слегка жёлтый оттенок. Толерантен к милдью, но обладает слабой стойкостью к оидиуму и серой гнили. При переувлажнении почвы растение сбрасывает соцветия.

Виноград совиньон отлично подходит для изготовления белого вина

Лучшие морозостойкие сорта

Виноград данной категории обладает средним ростом лозы. Большинство морозостойких представителей относятся к техническим сортам, но ягоды могут использоваться и для употребления в свежем виде. Особенность вкуса ягод заключается в повышенном содержании кислотности и небольшой терпкости. Некоторые детища селекционеров способны выдержать сорокоградусные морозы без специального укрытия.

Дамские пальчики

Сорт дамские пальчики — столовый виноград высокого качества. Период вегетации длится 150-155 дней, лоза формируется интенсивно. Узко-конические гроздья крупных размеров с желтовато-зелёными ягодками вытянутой формы, вес достигает 600-900 гр.

Мякоть отлично сочетает в себе сахаристость и освежающую кислинку. Особенность культуры: слабая сопротивляемость болезням и вредителям, длительный переход к плодоношению у саженцев (грозди формируются лишь на 5-й год после высадки).

Любимый всеми сорт дамские пальчики

Алешенькин

Плоды вызревают рано (через 120 дней после формирования почек). Грозди крупные, завешиваю в среднем 1-2,7 кг. Овальные ягоды янтарного цвета, очень сладкие на вкус и сочные. Особенностью сорта алешенькин считается отсутствие семян в половине вызревших плодов. Лоза развивается интенсивно, виноградные рукава плодоносят на протяжении 6-7 лет.

Виноград алешенькин

Лидия

Время созревания ягод лидии выпадает на начало осеннего периода. Мякоть плодов ароматная, очень сочная. Спелые гроздья имеют характерный розовый окрас. Кисть рыхлая, но достигает крупных размеров, вес в среднем составляет 120-250 гр. Растение обладает крепким иммунитетом, что проявляется в высокой стойкости к типичным заболеваниям.

Популярный сорт винограда лидия

Лучшие крупные сорта

Виноград с крупными плодами требует трепетного ухода внимания. Особенно важно соблюдать правила агротехники, чтоб не допустить растрескивания ягод. Наибольшей популярностью в данной категории пользуются следующие разновидности.

Преображение

Столовый виноград преображение со сроком вызревания 110-125 дней. Вес кисти рыхлой структуры составляет 1,5 кг, но отдельные экземпляры завешивают до 2,8 кг.

Куст высокий с мощной корневой системой и лозой. Ягоды крупноплодные удлинённо-овальные розового цвета.

Сок плодов накапливает достаточное количество сахара, но приторности при поедании ягод не ощущается благодаря небольшой кислинке. Урожайность – примерно 20 кг с куста.

Крупный сорт преображение

Ландыш

Срок вызревания сорта ландыш — 125-135 дней. Масса кисти достигает 1,5 кг. Ягоды имеют овальную форму, окрашены в янтарный цвет. Отмечается высокая стойкость растения к болезням и вредителям, морозостойкость до минус 21°, длительное хранение урожая.

Гигантский ландыш

Столетие

Кишмишовый сорт столетие со сроком вызревания 125-135 дней. Грозди имеют коническую форму, плоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, вес кисти составляет 800-1300 гр. Особенности культуры: изысканный вкус с лёгкой ноткой муската, высокая урожайность, морозостойкость до минус 23° и неплохая стойкость к болезням.

Кишмишевый сорт столетие

Юпитер

Кишмишовый сорт среднераннего созревания. Средний вес кисти – 250 гр., ягоды крупные (до 6 гр.), окрашенные в красный или фиолетовый цвет. Особенность разновидности заключается в крепком иммунитете и длительном сроке хранения.

Созревающий сорт юпитер

Лучшие черные сорта

Ягоды чёрных сортов содержат большое количество железа, селена и цинка, которые представляют для организма человека настоящую ценность. Современные селекционеры затрачивают уйму времени на разработку новых тёмных гибридов, обладающих повышенной стойкостью к типичным болезням и непростым климатическим условиям.

Кодрянка

Культура кодрянка рано поспевает, характеризуется высокими товарными и вкусовыми качествами, считается по праву одним из самых лучших тёмных сортов винограда. Однако растение требует трепетного ухода, иначе ягоды начнут мельчать. Также недостатком является уязвимость перед осами, которые портят товарный вид плодов.

Кодрянка — один из самых лучших темных сортов

Кишмиш Молдавский

Плодоносить молодой побег начинает на третий год. Кусты среднерослые с крупными кистями, достигающими массы 190-250 гр. Период вегетации длится 150-160 дней. Особенности разновидности: высокая урожайность, большое содержание сахара, длительный срок хранения.

Кишмиш Молдавский

Восторг черный

Очень крупные гроздья с виноградинками округлой формы украшают сильнорослый куст. Период вегетации растения составляет 115-125 дней. Сорт устойчив к милдью и оидиуму, но поражается серой гнилью. Выдерживает морозы до минус 25°.

Размеры ягод сорта восторг черный

Атос

Гибрид получен в результате скрещивания Кодрянки и Талисмана – фаворитов сортов разных категорий. Грозди имеют компактные параметры, по плотности средние. Ягоды характеризуются отменным вкусом, который гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение проявляет стойкость к типичным болезням и вредителям.

Грозди сорта атос

Кубань

Роскошные грозди с округлыми крупными ягодами тёмно-фиолетового цвета доставляют настоящее эстетическое удовольствие. Виноград обладает низкой стойкостью к болезням и требует укрытия на зимний период.

Виноград кубань крупным планом

Лучшие зеленые сорта

Светлые сорта винограда отличаются теплолюбивостью. Ягоды содержат не меньшее количество полезных веществ, нежели интенсивно окрашенные плоды (за исключением антиоксидантов). Благодаря полезности и универсальному применению обзавестись черенком данной категории желают многие виноградари. Среди самых популярных технических разновидностей отмечаются следующие:

• Шардоне;
• Мускат белый;
• Рислинг;
• Алиготе.

Популярные столовые сорта:

• Дамские пальчики;
• Шаслой белый;
• Кишмиш овальный.

Шаслой белый — отличный столовый сорт

Самые урожайные сорта

К урожайным разновидностям винограда относятся столовые сорта. Куст имеет не менее 70% плодоносных побегов, а замещающие почки преимущественно продуктивные. Растения данной категории не отличаются высокой стойкостью к морозам, однако жару переносят сносно.

Матяш янош

Техническая спелость наступает спустя 135 дней. Гроздья средних размеров, вес составляет 160-250 гр. Ягода тёмно-синего цвета гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение восприимчиво к милдью и серой гнили, часто поражается листовёрткой, поэтому требуется проведение профилактики.

Гроздь мяташ янош

Халили черный

Чёрный виноград раннего срока вызревания (105-115 дней). Отмечается сильный рост куста и интенсивное развитие лозы. Гроздь конической формы завешивает до 350-500 грамм. Овальные ягоды на кисти плотно прилегают друг к другу. Культура восприимчива к милдью и оидиуму, слабо переносит морозы, требуя специального укрытия.

Сорт халили черный на кусте

Кардинал

Растение кардинал со среднеранним сроком вызревания. Ягода окрашена в тёмно-синий цвет, крупных размеров. Масса кисти достигает 360-580 гр. Потенциал культуры характеризуется высокой урожайностью, но она нестабильная, так как большое воздействие на вегетацию оказывают климатические особенности и погодные катаклизмы. Отмечается также слабая стойкость к типичным заболеваниям и атакам вредителей.

На зимний период куст обязательно укрывается.

Куст кардинала

Разнообразие сортов и особенности каждого вида позволяет выбрать растение, наиболее адаптированное под определённые климатические условия. А вкусовые качества лучших представителей своих групп удовлетворят запросы любого гурмана.

Сорта винограда | Wine&Service

В мире существуют тысячи винных сортов винограда. И каждый из них по своему уникален, при этом надо не забывать, что сорта, высаженные на другую почву или другу корневую систему (подвой) будет сильно отличаться от своих же собратьев.

Скрещивание сортов винограда.

При скрещивании сортов винограда одного вида получается кросс (продукт однократного скрещивания), при скрещивании сортов разных видов — гибрид. При скрещивании одинаковых сортов винограда всегда есть вероятность, что полученные штаммы будут разными.

Клоны

Клонами называются лозы селикционированные внутри своего вида, удовлетворяющие определенным условиям — с повышенным содержанием бактерий, устойчивостью к некоторым болезням, способностью разрастаться в том или ином климате.

Сорта винограда, которые называют «серые» из за серого цвета кожицы, так же будут отнесены к белым, потому, что из них изготавливают как правило, белые вина, к примеру, гевюрцтраминер или пино гри.

Альбалонга

Кросс рисланера и сильванера. выведенный и выращиваемый в Германии. Его ценят за высокое содержание фруктозы и раннее созревание.

Альварино (Альбариньо)

Классический виноград для vino verde (молодого или зеленого вина), хотя сам по себе он не относится к классическим сортам.

Арбуа

Интересный, но местный сорт, выращиваемый в долине Луары, где его иногда смешиваю с еще одним редким сортом роморантеи.

Ассиртико

Один из наиболее качественных греческих сортов.

Алиготе

Лучший из традиционных савойских сортов Из этого винограда получаются восхитительно насыщенные и ароматные вина.

Тонкокожий виноград ничем не примечательного качества, выращиваемый в Бургундии и Болгарии. Из него изготавливают ярко кислотные вина с умеренным содержанием спирта, но в исключительно жаркие годы плоды хорошо набирают вес и приобретают насыщенный вкус. Лучшие вина из этого сорта поставляют некоторые бургундские деревни, особенно Бузерон, где качество улучшают путем смешивания с небольшим количеством шардоне.

Оксерруа

Его часто путают с сортом пино блан, но на самом деле это совершенно другой сорт. Он наиболее распространен в Эльзасе и считается перспективным в Англии. Вина из него получаются полнее, чем из пино блан, сам сорт лучше приспособлен к прохладному климату. Насыщенный мускусный аромат придает этому сорту притягательность, однако он содержит мало кисотности и может стать чересчур плотным в жарком климате.

Бахус

Кросс рислинга, сильванера и мюллера-тургау — один из самых лучших в Германии. В последние годы он занимает значительную площадь в районе Райнхессена. Его также выращивают в Англии, поскольку этому сорту присуще высокое содержание фруктозы. В обеих странах из него производят живое, энергичное плодовое вино.

Бланкет

Так называется сорт коломбар в департаменте Тарн и Гаронна во Франции, клерет — в департаменте Од и Онден — в Бордо.

Борраду дес москас

Высокое содержание натуральной кислотности при высоком содержании спирта, поэтому пригоден для изготовления белого вина в жарких районах.

Бувье

Сорт среднего качества, культивируемый в Австрии. Из него в Словении, где этот сорт называют Раннна.

Буал

Самый насыщенный и полный из четырех классических сортов для мадеры. Его также выравнивают во многих районах на юге Португалии.

Шасла

Сорт среднего качества, из которого производят лучшие из забытых вин Пуйи-сюр-Луар (не пугать с Pouilly- Blanc Fume из той же области). Вероятно, лучшего качества он достигает в Вале, Швейцария (где его называют Фендаи). Шасла — самый популярный виноград для столовых вин во Франции.

Клерет

Богатый сахаром, довольно слабохарактерный сорт, лучше всего известный по многочисленным винам Южной Франции. Но в долине Роны Clairette de Die делают преимущественно из винограда сорта мускат, а не клерет.

Коломбар

Из него изготавливают тонкое, кислотное вино, прекрасно подходящее для дистилляции коньяка и арманьяка Он хорошо приспособлен для жарких виноградников Калифорнии и Южной Африки, где высокое содержание кислот считают ценным качеством.

Крюшен блан

Этот широко распространенный сорт зачастую ошибочно причисляют к рислингам

Шардоне

Самый лучший и самый распространенный в мире сорт виноград для сухих белых вин. произрастающий почти во всех районах коммерческого виноделия. Самый лучший терруар для этого сорта считается регион Франции – Бургундия, хотя прекрасно себя показывает и в других странах, как «Старого», так и «Нового света».

Шенен блан

Сорт, получивший название от горы Мон-Шенен в Турени примерно в XVв., однако его происхождение можно проследить в Анжу, примерно до 845 г. н.э. Обладает хорошей кислотностью, тонкой кожицей, высоким содержанием фруктозы, поэтому более чем пригоден для производства игристых и сладких вин, хотя из него изготавливают и сухие вина, самые известные из которых — Savennieres.

Делавэр

Американский гибрид неустановленного происхождения, выведенный в Френчтауне, Нью- Джерси, и разведенный в Делавэре, Огайо, в середине XIX в. Его выращивают также в штате Нью-Йорк и Бразилии, но особой популярностью он пользуется в Японии.

Эренфельзер

Кросс рислинга и сильванера — один из лучших представителей новой немецкой группы кроссов.

Эльблинг

Некогда этот сорт высоко ценили и в Германии, и во Франции. В XIX в. он был основным мозельским сортом, теперь же его выращивают преимущественно в Обермозеле, где благодаря повышенной кислотности и нейтральному вкусу он особенно пригоден для производства немецкого зекта(игристое вино. Прим.автора ). В Эльзасе эльблинг известен под названием книпперль, слава этого сорта была такова, что в его честь назвали одно из grand cru Гюбвиллера.

Изумрудный рислинг

Кросс мюскаделя и рислинга, выведенный для культивации в Калифорнии профессором Олмо. Стал дополнением к кроссу рубинового каберне, гибрида каберне совиньон и кариньяна.

Фабер

Кросс вайсбургундера и мюллер-тургау; выращенный в Германии, где из него производят вино с характерным легким ароматом муската.

Фоль бланш

По традиции используемый для перегонки арманьяка и коньяка, виноград фоль бланш применяется для изготовления вина Grosplant Nanutis в долине Луары.

Форта

Часть этого кросса мадлен анжевен и сильванера растет в Германии, где приносит урожаи хорошего качества, богатых фруктозой.

Гевюрцираминер

Этот сорт, особенно хорошо проявляет себя в Эльзасе, служит сырьем для производства вин с сильными ароматами, которые часто описывают как пряные, хотя их сложный букет может варьироваться от мускусного до острого перечного. Первоначально выведенный в Пфальце (Германия), гевюрцтраминер появился в Эльзасе около начала 19 века и с тех пор успешно распространился до самой Южной Африки и Калифорнии, где частично утратил характерные особенности.

Кросс сильванера и пино гри

Растет в Германии и служит сырьем для производства простого вина, похожего на сильванер.

Фурминт

Этот виноград с сильным, характерным вкусом— самый важный сорт, из которого в Венгрии делают токай.

Гарганего бьянко

Этот итальянский сорт — основное сырье для производства соаве.

Глориа

Кросс сильванера и мюллер-тургау, выращенный в Германии, где он приносит плоды, богатые фруктозой, но служит для производства довольно простых вин.

Гренаш блан

Белая разновидность гренаш, распространенная во Франции и Испании. Это древний испанский сорт, из которого можно производить качественное полнотелое вино.

Грюнер вельтринер

Один из самых важных сортов в Австрии, где из него производят свежие, хорошо сбалансированные вина с легким, фруктовым, иногда слегка пряным оттенком. Высококачественное вино Grimer Veltlmer из Вахау может обладать стойким перечным оттенком.

Гутенборнер

Кросс мюллер-тургау и шасла, выращиваемый в Германии и Англии. Дает урожаи с неизменно высоким содержанием фруктозы, но из них получаются довольно простые вина.

Харшлевелю

Венгерский сорт, второй по значимости из сортов для токая. Из него производят полнотелое, насыщенное вино с сильными ароматами и оттенками.

Хуксельребе

Кросс шаслы и мускат куртилье, выращиваемый в Германии и Англии, дающий сырье для производства вин высокого качества.

Жакер

Родина сорта – Савойя. Сильно подвержен болезни в виде серой гнили, с простым вкусом и высокой кислотностью.

Иоханнесбург рислинг

Это синоним, который часто употребляют, чтобы отличить вино, сделанное из настоящего винограда рислинг. Многие считают, что классический, лучший рислинг выращивают только на виноградниках Рейнгау в Йоханнесбурге. Таким образом, этот синоним указывает, что вино производится из Рислинга, выращенного в Йоханнесбурге.

Канцлер

Кросс мюллер-тургау и сильванера, служащий хорошей заменой сильванеру в Рейнхессене.

Кернер

Кросс троллингера и рислинга, выращиваемый в Германии, Южной Африке и Англии. Из него производят вина, подобные рислингам, с высоким содержанием фруктозы и хорошей кислотностью, но чрезвычайно слабым в ароматах.

Ленделель

Ароматный, богатый фруктозой виноград из Гайяка, Франция.

Макабео

Испанский сорт, применяемый для «улучшения» вин Кава и придания ему свежести. Под названием «виура» этот сорт применяется, для новой волны свежей белой риохи, не выдержанной в дубовых бочках.

Мадлен анжевен

Это кросс прекокде малингр и мадлен ройял, успешно выращиваемый в Англии, где из него производят своеобразное легкое ароматное вино.

Мансен

Гро-мансен и пти-мансен выращивают на юго-западе Франции, они известны главным образом благодаря легендарному вину Juran&m Moelleux.

Мариенштайнер

Кросс сильванера и рисланера.

Мускат мелкозернистый

У этого сорта есть две разновидности: мускат белый мелкий и мускат розовый мелкий, а также ряд гибридов, представляющих собой нечто среднее между этими двумя. Там, где культивируют один из видов, он часто смешивается с другим, растущим поблизости. Мелкие мускаты служат
сырьем для таких превосходных продуктов, как сухие эльзасские вина и сладкий, легко крепленый Muscat de Beaumes de Venise.

Мерло блан

Этот сорт на удивление широко распространен на правом берегу Жиронды. Но согласно амлслографу Пьеру Гале, он не имеет никакого отношения к более известному сорту мерло нуар (черный мерло).

Морио-мускат

Этот кросс сильванера и пино блан распространен в Германии, в Рейнпфальце и Рейнхессене. Как ни странно, он обладает мощным ароматом — в отличие от простых сортов, из которых выведен.

Мюллер-тургау

Этот сорт был выведен в Гайзенхайме в 1882 г. профессором Гурманом Мюллером родом из кантона Тургау в Швейцарии, и был назван в честь него Августом Дерном в 1891 г. Поначалу считалось, что это кросс рислинга и сильванера, но ни одна из лоз никогда не была похожа на сильванер, а по свойствам ему ближе всего рабанер, гибрид рислинга (клон 88Gm) и рислинга (клон 64Gm). Это подтверждает гипотезу, что мюллер- тургау, по сути дела, — самоопыляющийся рислинг. Он более плодоносен, чем рислинг, обладает типичным цветочным букетом и хорошим фруктовым послевкусием, однако ему недостает характерной остроты рислинга. Хотя этот сорт играет оправданно важную роль в производстве немецкого Tafelwein (столового вина), выращивание на классических виноградниках рислинга в Мозеле — пятно на репутации этого известного винодельческого региона. Мюллер- тургау распространен на виноградниках Англии и Новой Зеландии, хотя и в том, и в другом случае занимаемая им площадь заметно сократилась в 2000-х гг. XXI в.

Марсан

Из этого винограда получаются плотные, насыщенные вина. Марсан — один из двух основных сортов, используемых для производства редких белых вин Hermitage и Cbateauneuf-du-Pape Blanc.

Мозак

Поздний виноград с хорошей натуральной кислотностью, растущий на юго-западе Франции, мозак подходит для всех вин, которые из него производят, но особенно для игристых.

Мелон де бурголь

Этот сорт был привезен в Бургундию из района Нанте, для замены менее устойчивых лоз после морозной зимы 1709 г. Самое знаменитое из вин, которые делают из него — мюскаде. В стадии полной спелости он дает слабохарактерные вина, которым недостает кислоты.

Мультанер

Кросс рислинга и сильванера, в небольшом количестве выращиваемый в Германии. Однако площадь, занимаемая им, сокращается, поскольку этот сорт должен хорошо вызревать, для производства интересного вина.

Мюскадель

Самостоятельный сорт, не имеющий никакого отношения к семейству мускатов, но обладающий характерным мускусным ароматом. В Южной Африке существует вводящий в заблуждение синоним названия муската- мускадель. Он никак не связан с сортами мюскаде или мелен де бургонь, несмотря на свое название. В Бордо его в небольших количествах добавляют в некоторые сладкие вина, чтобы придать им стойкий вторичный аромат. Но самый лучший мюскадель выращивают в Австралии, где его называют токаем и производят из него знаменитое насыщенное и сладкое «ликерное вино».

Мускат

Название нескольких родственных разновидностей, подсортов и локальных клонов одного и того же сорта. У всех у них характерный мускусный аромат и ярко выраженный виноградный вкус. Из муската производят целый спектр вин — от сухих до сладких, от тихих до игристых и крепленых.

Мускат александрийский

Чрезвычайно известный в Южной Африке сорт, где из него изготавливают преимущественно сладкие вина и несколько сухих. Во Франции из него производят крепленое вино Muscat de Rivesaltes (в очень незначительных количествах,а так же несколько сухих некрепленых вин. ) Этот же сорт служит сырьем для изготовления вина и изюма в Калифорнии.

Мускат оттонель

Восточноевропейский сорт, которым теперь заменяют мускат мелкозернистый в Эльзасе благодаря его стойкости к заболеваниям.

Ноблесса

Низкоурожайный кросс мадлен анжевен н сильванера, выращиваемый в Германии, где он часто дает виноград с высоким содержанием фруктозы.

Ноблинг

Кросс сильванера и шасла, который выращивают в Бадене, Германия. Для винограда характерно высокое содержание фруктозы и кислот.

Онден

Виноград, некогда распространенный на юго-западе Франции и особенно популярный в Бержераке. Теперь его выращивают в Австралии в больших количествах.
Неизменная высокая кислотность делает этот сорт винограда потрясающим для игристых вин.

Оптима

Выведенный в 1970 г., этот кросс рислинга, сильванера и мюллер-тургау уже довольно распространен в Германии, поскольку созревает даже раньше раннего мюллер-тургау.

Ортега

Кросс мюллер-тургау и зигерребе, который выращивают в Германии и Англии. Виноград обладает высоким содержанием фруктозы, из них получается вино с приятным ароматом специй.

Паломино

Классический хересный сорт винограда.

Пино гри

Сорт, который лучше всего растет в Эльзасе, где из него производят яркие, насыщенные и сложные вин высокого качества, с ароматом специй, редко встречающимся у других сортов. Кроме того, из него производят много сладких крепленых вин во всем мире.

Рислинг

Классический немецкий сорт. Хотя из других немецких сортов и кроссов получаются хорошие вина, в вине из качественного рислинга соотношение фруктозы и кислот настолько идеально, что оно относится к совершенно другому классу. Вино легкое, с хорошим содержанием спиртуозности, однако обладает сильным ароматом и имеет длительный потенциал к выдержке. При непродолжительной выдержке в бутылках, лучшие рислинги приобретают яркий и пикантный букет, который можно отнести к ароматом бензольной группы. Благодаря подверженности к воздействию «Благородной плесени» этот сорт незаменим при производстве очень сладких вин.

Пареллада (перельяда)

Сорт белого винограда, распространенный в Каталонии и применяемый для изготовления тихих и игристых вин «cava». Игристым винам он придает характерный аромат и используется для смягчения твердого винограда ксарелло.

Перле

Кросс гевюрцтраминера и мюллер- тургау, выращиваемый во Франконии, Германия. Выдерживает зимние температуры до —30 С, служит для изготовления легких, ароматных фруктовых вин, но ему присуща низкая урожайность.

Пино блан

Сорт, особенно удачно выращиваемый в Эльзасе, где из него производят лучшие фруктовые, хорошо сбалансированные, эффектные вина с хорошим содержанием алкоголя. Площади, занимаемые лозами сорта пино блан, постепенно сокращаются во всем мире.

Пинолибо

Черный виноград, предназначенный для производства бургундских вин различных наименований и очень похожий на пино нуар. У всех у них много общего, и пино либо, вероятно, — локальный сорт.

Пульсар

Знаменитый сорт винограда Юры с серой кожицей и розовым соком, из которого производят благородные ароматные вина.

Просекко

По новому законодательству называется Гльера. Этот сорт винограда служит для массового производства ординарных итальянских игристых вин.

Рабанер

Гибрид рислинга (клон 88Gm) и рислинга (клон 64Gm) с особенностями, присущими обоим сортам, очень напоминающий мюллер- тургау. Его выращивают в Германии на экспериментальных виноградинках.

Рабигато

Основной сорт белого винограда для портвейна. Называется также рябо ди овелья, или «овечий хвост».

Ренье

«Родители» этого гибрида, люльенка бьянка и гаме — курьезное сочетание. Зачем кому-то понадобилось скрещивать десертный виноград с красным виноградом Божоле, чтобы создать немецкий белый сорт, остается загадкой. Этот сорт дает богатый фруктозой виноград, из которых делают легкие вина, похожие на вина из мюллер-тургау.

Райхенштайнер

Этот гибрид мюллер-тургау, мадлен анжевен и калабрезер-фрелих выращивают в Германии и Англии. Из насыщенного фруктозой винограда производят легкие, деликатные и довольно простые вина, как из сильванера.

Родитис

Его применяют как вторичный сорт в производстве рецины.

Рисланер

Кросс рислинга и сильванера, выращиваемый преимущественно во Франконии, Германия, где он приносит насыщенный фруктозой виноград из которых, изготавливают, довольно простые вина.

Ркацители

Сорт, который повсеместно выращивали в России. Занимаемая им площадь по меньшей мере в 10 раз превышала площадь всех виноградников Шампани. В СССР он считался высококачественным винным сортом. Виноград этого сорта также выращивают в Болгарии, Китае. Калифорнии и штате Нью-Йорк.

Робола

Это хороший греческий сорт встречающийся только на о-ве Кефалония.

Совньон блан

Лучший совиньон блан выращивают на центральных виноградниках Луары, где из него производят сухие вина с характерным ароматом. В Бордо сухие вина из винограда этого сорта имеют легкий оттенок, хотя его можно изменять, путем раннего сбора и совершенствования методов винификации.

Роморантан

Редкий сорт, встречающийся кое-где в долине Луары, служит для производства деликатного, приятного, цветочного вина, если регулировать его урожайность.

Русан

Один из двух основных сортов для производства редких белых вини Hermitage и Chateauneuf-du-Pape в долине Роны, во Франции. Из этого винограда делают более благородные и деликатные вина, а из марсана — довольно полные и насыщенные.

Сент-эмильон

Это синоним уни блан во Франции и семийона в Румынии.

Саваньен

Этому сорту многим обязаны похожие на херес так называемые vin jaune («желтые вина») Юры. Розовый саваньен выращивают в деревне Хайлигенштайн в Эльзасе, где его называют клевнер: это синоним пино блан. Саваньен нуар — просто синоним пино нуар.

Саватиано

Из этого винограда в Греции изготавливают рецину. Чистое вино без смолистого привкуса, называемое канза, делают в Аттике, на родине рецины.

Шойребе

Кросс рислинга и сильванера, один из лучших новых немецких сортов. Из спелого шойребе получаются хорошие вина, но если собрать его слишком рано, аромат может быть довольно необычным.

Шенбургер

Кросс шпетбургундера и розовой шаслы с гамбургским мускатом, выращиваемый в Германии и Англии. Дает богатые фруктозой плоды, из которых получается вино с хорошим, ярким ароматом, но низкой кислотностью.

Септимер

Кросс гевюрцтраминера и мюллер- тургау, выращиваемый в Германии, где он рано созревает, принося богатые фруктозой плоды, из которых изготавливают ароматные вина.

Серсиаль

Этот классический сорт для мадеры считают дальним родственником рислинга. Но судя по совершенно иной форме листьев, такое родство маловероятно.

Сейваль блан

Гибрид зибель 5656 и зибель 4986 —самый удачный из множества кроссов сейв-вильяр. Его выращивают во Франции, в американском штате Нью-Йорк и в Англии, где из него производят неплохие вина.

Зигерребе

Кросс мадлен анжевен и гевюрцтраминера, широко распространенный в Германии.

Вионье

Из этого низкоурожайного сорта производят знаменитые сухие вина Condrieu и Chateau Grillet в долине Роны.

Стин

Это южноафриканский синоним шенен блан. Также в Южной Африке применяется название штейн, но оно относится к полусладким белым винам УНИ БЛАН.
Из этого сорта обычно изготавливают легкие, даже водянистые вина, которые приходится подвергать дистилляции. Уни блан отлично подходит для изготовления арманьяка и коньяка. За редким исключением вина из него получаются в лучшем случае легкими, свежими.

Вердельо

Некоторые специалисты утверждают, что его аромат напоминает ланолиновый, но поскольку чистый ланолин не имеет запаха, это сравнение едва ли отражает характерный букет. Пожалуй, уместнее было бы сравнить его с ароматом дыни или инжира, но и эти сравнения описывают скорее аромат и характер пораженного благородной плесенью гнилью винограда, нежели самого сорта.

Сильванер

Родина этого сорта —Австрия, но сейчас его выращивают по всей территории Центральной Европы. Это плодоносный, рано созревающий сорт для сухих вин Франконии и Эльзаса. Считается родственником цирфандлера из Австрии. Сильванер обладает яркой кислотностью.

Труссо гри

Этот виноград в настоящее время популярнее в Калифорнии и Новой Зеландии, чем на родине — на севере Юры во Франции. Это еще один сорт, который в Новом Свете ошибочно называют рислингом, хотя между ним и рислингом нет ни малейшего сходства.

Успешно выращиваемый в Австралии и вероятно, родственный верделло из Италии, этот сорт наиболее известен как сырье для классической мадеры
(на Мадейре существует также разновидность сорта вердельо тинто)

Вердиккью

Этот виноград не только служит сырьем для вина Verdiccbio, но и применяется при купажировании.

Вильяр блан

Этот гибрид зибель 6468 и зибель 6Q05 — наиболее популярный из кроссов сейв-вильяр во Франции.

Велыприслинг

Этот сорт, не имеющий никакого отношения к настоящему рислингу, выращивают по всей Европе, производя из него столовые сухие и сладкие белые вина.

ВелыприслингВюрцер

Это немецкий сорт того же происхождения от гевюрцтрамннера и мюллер-тургау.

Ксарелло

Этот испанский сорт играет чрезвычайно важную роль в производстве игристых вин и дает крепкие, спиртовые вина, которые смягчают сортами пареллада и макабео.

Черные сорта винограда.

Агиоргитико

Превосходный греческий сорт, сырье для насыщенных вин Немей, которые часто выдерживают в дубовых бочках.

Аликанте буше

Кросс пти-буше и гренаш. Чрезвычайно широко распространен во Франции на Корсике, основной сорт для производства портвейна, культивируется в Италии, Ливане, Северной Африке, Южной Африке и Калифорнии. В Калифорнии этот виноград обычно выращивают на Центральных равнинах.

Бага

Судя по потенциалу региона Байраги в Португалии, где этот виноград занимает 80% площади виноградников, этот сорт играет важную роль. Но его сортовые характеристики еще не полностью проявились.

Барбера

Плодоносный итальянский сорт из Пьемонта. Из барберы получаются легкие, свежие, фруктово- ягодные вина, иногда очень высокого уровня.

Бастардо

Классический виноград для портвейна, который отождествляют с труссо, старинным сортом, некогда выращиваемым в Юре, Франция.

Блауфранкиш

Некоторые причисляют эту австрийскую разновидность к сорту гаме, и, судя по легкому вину среднего уровня.

Камина

Немецкий кросс португизера и пино нуар приносит плоды с более высоким содержанием фрукозы и кислотностью, чем оба его «родителя».

Кемпбеллс эрли

Это американский гибрид, особенно популярный в Японии.

Канайоло неро

Этот второстепенный сорт придает мягкость санджовезе- основному сорту для кьянти.

Кариньян

Испанский сорт, широко культивируемый на юге Франции и в Калифорнии. Один из его синонимов мурведр, из которого получают хорошо концентрированное вино, но не такое резкое. Существуют также разновидности кариньян блан и кариньян гри.

Каберне фран

Этот сорт выращивают по всей территории Бордо, хотя в Медоке он часто соседствует с другими сортами, а площади, занимаемые им в Граве, быстро сокращаются. Он ценится наравне с буше в Сент- Эмильоне и Помероле, а также на другом берегу р.Дордонь, где менее популярен каберне совиньон. Выращенные при нейтральных условиях, разновидности каберне трудно различить, но при разных условиях каберне фран дает чуть более землистое и очень ароматное вино. Однако по сравнению с вином из каберне совиньон оно обладает менее выраженными вкусовыми характеристиками.

Карменер

Бордоский виноград, не слишком широко распространенный, применяющийся для производства восхитительно насыщенных вин с мягкой текстурой и превосходным цветом. В последнее время практически полностью исчез, после филлоксеры в 1863 году. Играет значимую роль в виноделии Чили.

Сезар

Незначительный сорт умеренного качества, который до сих пор выращивают в некоторых районах Бургундии, особенно для бургундского вина Irancy.

Сенсо

Плодоносный виноград, встречающийся преимущественно на юге Роны и на виноградниках Лангедок- Руссийона. где из него производят мощные вина с прекрасным цветом. Наилучшие результаты дает смешивание с другими сортами, к примеру, при изготовлении Chateauneuf-du-Pape.

Конкорд

Самый распространенный североамериканский сорт за пределами Калифорнии. Он придаст вину чрезвычайно выраженный красно- бурый «лисий» цвет.

Корвина

Плодоносный итальянский сорт, выращиваемый преимущественно в Венето. Он входит в ассамбляж вин Bardolino и Valpolicella. Толстая кожица винограда придает винам цвет и повышает содержание танинов.

Декрот

Кросс пино гри и фарбертраубе. Дает насыщенный сок, который ценится виноделами из прохладных районов Германии. Дело в том, что им не удается выращивать черный виноград с темной кожицей, чтобы производить красные вина обычным способом.

Домина

Кросс португизера и пино нуар, более подходящий для виноградников Германии, чем его «родители».

Гаме (грасьяно)

Важный сорт для производства риохи, в небольших количествах придающий насыщенность и фруктовый вкус ассамбляжу, грасьяно мог бы по праву занять место среди ценных чистых сортов.

Гролло

Плодоносный виноград с высоким содержанием натуральной фруктозы, играет важную роль в производстве розового анжуйского вина, но редко вызывает интерес, когда речь заходит о других винах.

Герольдребе

Кросс португизера и лимбергера, используется для изготовления светлых, простых вин Германии.

Кадарка

Самый распространенный венгерский сорт, выращиваемый по всей территории Балкан. Некогда считался ничем не отличающимся от зинфанделя, но это давно вызывает сомнения. Из него делают приятное, светлое фруктовое вино.

Колор

Один из немецких сортов, этот кросс пино иуар и фарбертраубе был выведен для насыщения цвета ассамбляжей красных вин севера Германии.

Ламбруско

Итальянский сорт, известный для производства умеренно сладкого красного слегка пузыристого одноименного вина в районе Эмилия- Романья.

Мальбек

Этот виноград по традиции применяли при ассамблировании в Бордо, чтобы придать винам цвет и повысить содержание танинов. Его также выращивают в Луаре. Каоре и Средиземноморье наряду с другими сортами. Он служит для изготовления легендарных в XIX в. «черных вин Каора». Однако теперь эти вина делают из нескольких сортов винограда, и они заметно превосходят своих предшественников. В последнее время более всего выращивается в Аргентине, где даже в моносепажном вине дает прекрасные результаты.

Мавруд

Болгарский сорт для темных, насыщенных вин с оттенком сливы.

Масуэло

Сорт, выращиваемый в Риохе. Считается родственным кариньяну, хотя между ними почти нет сходства. Из масуэло производят легкие, однако насыщенные вина с фруктовым вкусом и низким содержанием спирта.

Каберне совиньон

Самый благородный из сортов Бордо. Каберне совиньон имеет насыщенный цвет, аромат и глубину и играет главнейшую роль в производстве классических вин Медока. Многие из его классических черт сохранились при выращивании в Калифорнии, Чили и Австралии. Насыщенность букета этого сорта можно лишь упрощенно сравнить с ароматами кедра, черной смородины или фиалок.

Гаме

Используется для вин массового производства. Изготавливаемое из этого знаменитого сорта Божоле Нуво, обладает красноречивым грушевым ароматом, указывающим на углеродную мацерацию в процессе винификации. Эти вина следует пить очень молодыми и свежими, хотя традиционные вина Божоле, относящиеся к девяти классическим аппеласьонам, можно выдерживать, как красные. Через 10—15 лет у них развиваются особенности, присущие пино нуар.
Возможно, это необъяснимый феномен, а может, гаме —старинный естественный клон пино нуар.

Во Франции гаме божоле — синоним, истинного гаме, но в Калифорнии им обозначают пино нуар. Как отмечает Леон Адаме в «Винах Америки», этот ошибочный американский синоним был порожден путаницей, когда Пол Массон привез на свой виноградник несколько бургундских сортов, одним из которых, как утверждают, был гаме божоле.

В середине 60-х гг. XX в. он был, идентифицирован как пино нуар. но к тому времени уже несколько калифорнийских виноделов продавали свои вина под маркой гаме божоле. Прежде чем открылась истина, еще один сорт — наш гаме, некоторое время выращиваемый в Калифорнии, тоже был идентифицирован как истинный гаме. Разновидности гаме: гаме фро, гаме де буз, гаме кастиль, гаме тентюрье муро, фро атиф.

Гренаш

Гренаш выращивают на юге Франции, где из него делают вина Cliateauneuf-du-Pape, Tavel и многие другие. Он составляет основу риохи, из него изготовляют вина типа портвейна и легкие розовые вина в Калифорнии, его культивируют в Южной Африке. Из гренаша получаются насыщенные, теплые вина с большим, иногда даже чрезмерным содержанием спирта, которым, требуется смешивание с другими сортами. У истинного гренаша нет ничего общего с испанским гренаш делогронья, который на самом деле представляет собой темпранильо или тинто де риоха. В некоторых источниках говорится, что аликанте (синоним гренаша) — это аликанте буше (или просто буше в Калифорнии), но это явное заблуждение. У аликанте бесцветный сок,в то время как, сок аликанте буше ярко-красный благодаря одному из «родителей». Пти-буше (в первоначальном виде, а не как синоним- каберне совиньон) сам по себе является кроссам тентюрье дю шер и арамона.

Пино менье

Важный сорт в Шампани, где он придает белым винам более выраженную привлекательность, чем молодой пино нуар и следовательно, играет существенную роль в производстве базового шампанского . Его характеристики ярче, но менее утонченны, вкус более плотный, чем у вин из пино нуар. Пино менье интенсивно выращивают в долине Марны в Шампани, где благодаря устойчивости к заморозкам он считается самым ценным сортом.

Мерло

Из мерло производят приятно окрашенные вина с мягким плодовым вкусам, способные достигать большой насыщенности. Этот виноград высоко ценят в Бордо, он придает роскошный фруктовый оттенок и бархатистость винам, которые могли бы остаться довольно жесткими и резкими. Мерло — основной сорт, входящий в состав вина Petrus, лучшего вина Помероля.

Монтепульчано

Поздний сорт, лучше всего растущий в Абруцци, в Италии, где из него делают вина очень глубокого цвета, которые могут иметь полный, мягкий, сложный, роскошный фруктовый вкус или оставаться более жесткими, с резким таниновым оттенком.

Монастрель

Недооцененный испанский сорт, обычно остающийся незамеченным в ассамбляже. Однако он придаст полный и своеобразный вкус и может служить сырьем для особых, довольно приятных вин.

Мондез

Возможно, родина этого сорта — Фриули на северо-востоке Италии, где он носит название Рефоско. Теперь его выращивают повсюду, вплоть до Савойи во Франции, в США, в том числе в Калифорнии, в Швейцарии, Италии, Аргентине и Австралии, где он зачастую является важной составляющей крепленых вин типа портвейна.

Мурведр

Сорт с превосходным качеством, в последние годы все чаще встречающийся в ассамбляжах для Chateauneuf-du-Pape. Его интенсивно выращивают по всей территории Долины Роны и центральных областей Франции, а также в Испании под названием Матаро. Матаро — пятый по значимости австралийский черный виноград, однако на юге Калифорнии он уже утратил былую популярность.

Неббиоло

Завоевавший репутацию благодаря вину Barolo, этот сорт также входит в состав других прекрасных вин Пьемонта. Италия — например Gattinara, Barbaresco, Carema, Dannaz. Порой его приходится смягчать, добавляя сорт Бонарда, который играет туже роль, что и мерло в Бордо. В сущности, в Ломбардии с помощью мерло иногда смягчают неббиопо для производства вин Valtelina и Valtelina Superiore, из которых самый бархатистый — Sassella.

Памид

Самый распространенный из черных болгарских сортов местного происхождения. Из него делают легкое фруктовое вино из тех, что пьют одним глотком.

Пти-вердо

Этот виноград широко применяют в Бордо, поскольку он поздно созревает и привносит кислотность в другие, не столь кислотные сорта. Появление современных методов виноградарства и виноделия снизило его ценность, и это весьма досадно, поскольку из этого винограда также производили вино с характерными танинами, способное подолгу храниться, но теперь крайне редко.

Пинодони

Этот виноград наиболее известен как сырье для производства анжуйского розового.

Пинотаж

Кросс пино HуПap и Сенсо, выведенный в 1925 г. Играет важную роль в виноделии Южной Африки, где высоко ценится его грубоватый, стильный вкус.

Португейзер

Самый распространенный черный виноград в Германии, происходящий из придунайских областей Австрии, а не из Португалии, как можно предположить по названию. Из него получаются очень ординарные и чрезвычайно легкие красные вина, в неурожайные годы его часто смешивают со слишком кислотным белым вином.

Примитиво

Итальянский сорт из Апулии. Где из него производят насыщенные вина, иногда сладкие или крепленые. Некоторые считают, что это просто синоним Зинфанделя.

Рондинелла

Итальянский сорт, по площади занимающий второе место после корвины. Используется для производства вин Bardolino и Valpolicella.

Ротбергер

Кросс троллингера и рислинга, довольно странного сочетания.

Рубиновый каберне

Американский кросс Кариньяна и Каберне совиньон, выведенный в 1936 г. Первый урожай был снят в 1940 г., а первое вино изготовлено в 1946 г.

Санджовезе

Основной сорт, из которого изготавливают вино Кьянти. Чистому Санджовезе недостает фруктового вкуса, у него превалирует животный оттенок.

Таннат

Родина этого сорта — Страна басков, из него производят густо окрашенные, танинные вина с большим сроком хранения (хотя некоторые современные методы винификации зачастую меняют характерные особенности вин из сорта таннат). Самые известные из вин, производимых из этого сорта — приятные красные Madiran и Irouleguy. В небольшом количестве вина из танната применяются для смешивания в окрестностях Каора.

Пино нуар

Один из классических шампанских сортов, хотя своей славой он обязан виноградникам юга Бургундии. В подходящей местности при идеальных климатических условиях пино нуар позволяет производить самые насыщенные, бархатистые вина мира. В зависимости от климата и спелости, сортовой вкус может варьироваться от вишневого до клубничного.

Сира

Сорт, название которого происходит от Шираза, столицы Фарса (одной из областей Ирана), вызывает у большинства людей предположение, что его родина Персия и что его возникновение относится к 600 г. до н. э В Эрмитаже, на севере Роны, из этого винограда производят тяжелые, насыщенные, танинные вина с ощутимым фруктовым и вкусам и перечиными оттенками.

Зинфандель

Вероятно, это тот же сорт, что и южно итальянский примитиво . Однако в Калифорнии из него производят уникальное вино и считают автахтонным (местным) сортом. Вина из этого винограда могут быть как легкими и элегантными, например белые или розовые, так и массивными и танинными, например красные, но в них неизменно заметен присущий сорту ягодный оттенок.

Темпранильо

Это самый важный из сортов Риохи, где его по традиции ассамблирую,т хотя из чистого темпранильо делают много вин выдающегося качества. Он служит для изготовления вин с продолжительным сроком хранения, для утонченных и сложных. Кроме того, он играет важную роль в виноделии Аргентины.

Тинта амарела

Важный сорт для портвейнов, высокоурожайный и с насыщенным цветом.

Тинта барокка

Один из перспективных сортов Дору служит для производства очень полных, хорошо окрашенных вин, которые могут показаться деревенскими по сравнению с винами из двух сортов турига.

Тинто кан

Одни из лучших сортов для производства портвейнов.

Турига франчеза

Классический портвейный сорт, не имеющий никакого отношения к турига насьональ. Его вина не столь сконцентрированные, но отличаются высоким качеством.

Турига насьональ

Лучший сорт для портвейнов во всем Дору, дает поразительно насыщенные танинные вина с сильным фруктовым вкусом, продолжительным сроком хранения и потенциальной сложностью.

Троллингер

Этот сорт выращивают преимущественно в окрестностях Вюртемберга в Германии. Из него производят свежее фруктовое красное вино.

Вердельо тинто

Классический сорт для мадеры.

Вранач

Сорт родом из Хорватии, Монтенегро и Македонии. Из него производят темные, полные, характерные вина.

Ксиномавро

«Ксино» означает кислоту, «мавро» — черный цвет. Название указывает на то, какой темный оттенок и большой срок хранения имеют вина, изготовленные из этого превосходного греческого сорта.

Интересное:

Автохтонные сорта винограда — это какие? | МПБК Очаково

Автохтонный сорт — значит региональный, местный (и у нас такие есть)

То есть он появился в строго определенной географической зоне и выращивают его только там. Автохтонные сорта еще называют аборигенными. Считается, что именно такие сорта лучше всего передают вину терруар — совокупность особенностей местности, почвы и климата, где виноград вырос. На Кубани издавна культивируют автохтоны макрорегиона Кавказ: пришедшие с берегов Дона (красностоп золотовский) и южно-кавказские (саперави, ркацители).

Вот такие автохтонные сорта возделывает «Южная винная компания»:

Виорика. Вино из этого винограда отличается мускатными оттенками, фруктовыми ароматами и минеральной свежестью.

Цитронный магарача. Сорт винограда, который дарит вину оттенки цитрусовых: лимона и апельсина.

Амур. Вина из этого сорта винограда очень танинные, с нотами терна и сливы.

Цимлянский черный. Дарит вину сочетание пряностей, табака, вишни и терна.

Саперави северный. Рекомендуем попробовать вина из саперави, выросшего в каждом винодельческом регионе России. Вино везде получается уникальным и неповторимым, как и наша страна. Начните с саперави, выращенного на Тамани. Его характеризуют бархатистый вкус, послевкусие со шлейфом чернослива и землистость в аромате.

Автохтонные сорта — в тренде

В шестом переиздании книги «Вино. Атлас мира» Хью Джонсон и Дженсис Робинсон — самый авторитетный в мире дуэт, пишущий о вине, — назвали моду на автохтонные сорта винограда глобальным трендом. Вина из автохтонов привлекают внимание особенными вкусо-ароматическими показателями, которые не характерны для вин из традиционных европейских сортов винограда.

Российские автохтоны — перспективны

Российский рынок вина только возрождается, однако мы можем прогнозировать спрос. И считаем, что наши автохтоны могут быть востребованы в Германии: там большая русскоязычная диаспора, которая посещает магазины с товарами из России. В азиатских странах автохтоны воспринимают как эксклюзивный российский продукт. Такие вина интересны там как новинка и привлекают покупателя яркой этикеткой. В этом важное отличие от консервативного рынка Франции и Италии, где потребитель традиционно пьет вино, созданное там же, где он живет.

ЮВК в ближайшем будущем планирует розлив таких автохтонных вин, как «Саперави» (для его производства используют саперави северный), «Виорика Мускатная» (сорт виорика), «Цитрон» (цитронный магарача), «Амур» (амур) и «Цокур» (цимлянский черный).

Виноград

КРАСОТКА

Столовая форма винограда раннего срока созревания. Средней силы роста. Вызревание побегов хорошее. Ягоды темно-розовые, удлиненные, 29,4 х 19,0 мм, средней массой 5,8 г, грозди средние, средней массой 350 г. Хорошего вкуса, кожица съедается, мякоть мясисто-сочная. Сахаристость сока ягод 15 %, кислотность 6,6 г/литр. Устойчивость к мильдью, оидиуму средняя.

ЛИДИЯ

Технический и столовый сорт винограда среднего периода созревания. Грозди средние, конические или цилиндро-конические, ветвистые, рыхлые. Ягоды средние, округлые, темно-красные, с сиреневым восковым налетом. Кожица прочная. Мякоть слизистая со специфическим земляничным ароматом. Сахаристость 18-19 %, кислотность 5,5-9,3 г/литр. Устойчив против болезней мильдью и оидиума. Используется для приготовления десертных, крепких виноматериалов и виноградного сока.

 

ОСОБЫЙ

Столовый сорт винограда раннего периода созревания. Грозди средние и большие, конические, средней плотности. Ягоды крупные, округлые и слабо-овальные, белые. Кожица тонкая. Мякоть плотная, мясисто-сочная. Вкус обыкновенный, гармоничный. Кусты сильнорослые. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая и устойчивая. Транспортабельность винограда удовлетворительная.

  

ТИМУР РОЗОВЫЙ

Раннего срока созревания. Созревает в первой половине августа. Грозди крупные и очень крупные, массой 450-800 гр, цилиндо-конические, средней плотности. Ягоды очень крупные, удлиненные, 35х21 мм, средней массой 9-10 гр, бело-розовые, приятного гармоничного вкуса. Мякоть ягод мясистая, кожица плотная, съедаемая. Устойчив к милдью и серой гнилее, средне устойчив к оидиуму. Транспортабельность средняя. Дегустационная оценка свежего винограда 8,2 балла.

КИШМИШ № 342

Срок созревания очень ранний. Кусты сильнорослые. Грозди средние и крупные, 400–500 гр, цилиндроконические, умеренной плотности. Ягоды средние и крупные, средним весом 3,5–4,5 гр, яйцевидные, зелено-золотистые, бессемянные Мякоть мясисто-сочная, приятного гармоничного вкуса. Виноград хорошо набирает сахар. Сахаристость 21–22%. Устойчивость к грибным заболеваниям повышенная 2,5 балла. Виноград Кишмиш № 342 используется для потребления в свежем виде, а так же для приготовления кишмиша.

 

КИШМИШ КАЗАХСТАНСКИЙ 

Сорт раннего срока созревания. Гроздь крупная, весом 300г и более. Ягоды средние, округлые, без семян, бело-розового цвета, прозрачные, массой до 1,5 г. кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее. Сахаристость ягод -19%, дегустационная оценка 4,0 балла. Транспортабелен, устойчив к болезням.

15-03-1

Сорт раннего срока созревания, Гроздь средняя, массой300 г, коническая, очень плотная. Ягоды удлиненные простого вкуса темно-фиолетового цвета, массой 4г. Сахаристость – 22%, кислотность 6-7 г/л. Урожайность высокая до 15 кг с куста. Кусты сильнорослые. Устойчив к болезням.

 

 

АВГУСТИН (V–25-20, Плевен устойчивый) (НИИВиВ, г.Плевен, Болгария).

Сорт среднеранний, созревает во второй половине августа. Гроздь большая, коническая, весом до 350г, умеренно плотная. Ягоды крупные, белые, овальные, весом 4–5г. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 80%. Сахаристость – 19–21%, кислотность – 6–7 г/л, дегустационная оценка – 4,5 балла. Транспортабельность высокая. Сорт укрывной, морозоустойчивость до – 24–25°С, устойчив к болезням.

 

АГАТ ДОНСКОЙ (ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко).

Сорт среднепоздний, созревание в начале сентября. Гроздь большая, коническая, весом до 400г, умеренно плотная. Ягоды крупные, округлые, черные, весом до 4–5г. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 85–90%. Сахаристость ягод – 13–14%, кислотность – 6–7 г/л, дегустационная оценка – 4,0 балла. Транспортабельность средняя. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –27°С, устойчив к болезням.

 

АЛЕШЕНЬКИН (НИИАЛМ, г. Волгоград).   

Сорт раннего срока созревания. Грозди весом 300–400 г, отдельные грозди до 1500г, конической формы, средней плотности. Ягоды средние и крупные, янтарной окраски, слегка овальные, весом до 4г. Вкус гармоничный, без мускатного аромата. Сахаристость ягод при полной зрелости – 19–21%. Дегустационная оценка свежего винограда – 9,2 балла. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 70%. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –24°С. Устойчивость к болезням средняя.

 

ВОСТОРГ (ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко).

Сорт ранний, созревает в начале августа. Гроздь большая, коническая, весом до 530г, средней и рыхлой плотности. Ягоды крупные, белые, округлые, весом 5–6г. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 65–80%. Сахаристость ягод – 19–26%, кислотность – 5–9 г/л, дегустационная оценка – 4,5 балла. Транспортабельность высокая, сорт укрывной, морозоустойчивость до –26°С, к болезням устойчив.

 

КОДРЯНКА (Молдавский ВНИИВиВ).

Сорт ранний, созревание в начале августа. Гроздь нарядная, крупно-коническая, весом до 500г средней плотности. Ягоды темно-фиолетовые, продолговатые, массой 6–7г. Кусты сильнорослые. Сахаристость – 14–15%, кислотность – 7 г/л, дегустационная оценка – 4,5 балла. Транспортабельность высокая. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –23°С, устойчив к болезням. Районирован в зоне Южного Урала.

 

МУРОМЕЦ (ЦГЛ им. И.В. Мичурина).

Сорт ранний, созревает в начале августа. Гроздь большая, коническая, весом до 340г и более, средней плотности. Ягоды крупные, темно-фиолетовые, слабоовальные, весом 4–5г. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 85–90%. Сахаристость –16,2–17,8%, кислотность – 4,3–6,8 г/л, дегустационная оценка – 4,0 балла. Транспортабельность средняя. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –26°С, устойчив к болезням. Районирован в зоне Южного Урала.

 

МУСКАТ ОДЕССКИЙ (Украинский НИИВиВ им. Таирова В.Е.).

Сорт среднего срока созревания. Гроздь цилиндроконическая, рыхлая, весом 110г. ягоды средние, округлые, белые, весом 2г, мякоть слизистая, вкус мускатный. Сахаристость – 19–22%, кислотность – 5–9 г/л. Кусты сильнорослые, вызревание лозы хорошее. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –22–23°С. К болезням устойчив. Пригоден для технической переработки.

 

ПАМЯТЬ ДОМБКОВСКОЙ (селекция Ф.И. Шатилова, г. Оренбург).

Очень ранний сорт. Сильнорослый, высокоурожайный. Грозди плотные, средний вес 150–200г, отдельные грозди до 500г. Ягоды средние, черные, без семян, весом до 2г. Вкус хороший. Созревает в третьей декаде августа, устойчив к болезням, морозоустойчивость до –27°С. Побеги вызревают на 80%. Сорт укрывной, пригоден для технической переработки.

 

РАННИЙ МАГАРАЧА (ВНИИВиПП «Магарач»).

Сорт раннего срока созревания. Гроздь 200–300г, ширококоническая, средней плотности и рыхлая. Ягоды весом до 3г, овальные, черные. Вкус простой, с шоколадными тонами. Сахаристость – 15–16%, кислотность – 6–7 г/л. Кусты сильнорослые. Транспортабельный. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –24°С. К болезням устойчив.

 

РУССКИЙ РАННИЙ (ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко).

Сорт раннего срока созревания. Грозди средние, весом 200г, конические, умеренной плотности. Ягоды средние и крупные, массой 3–3,5г, округлые, темно-розовые, созревают во второй декаде августа. Сахаристость ягод – 16–18%, кислотность – 6–7 г/л. Кусты сильнорослые, побеги вызревают до 85–90%. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –22–23°С. Устойчив к болезням. 

 

V–95-22 (Молдавский НИИВиВ).

Форма раннего срока созревания. Гроздь цилиндроконическая, иногда крылатая, весом 250-300г. Ягоды крупные, продолговатые и длинные, при созревании белые, слегка золотистые, с мускатным вкусом, массой 5г. Сахаристость ягод при полной зрелости – 18–19%. Созревает в третьей декаде августа. Кусты сильнорослые, вызревание лозы до 90%. Сорт укрывной, морозоустойчивость до –25°С. Устойчив к болезням. 

 

АРКАДИЯ (Молдова х Кардинал)

Сорт очень раннего срока созревания (115—125 дней). Грозди крупные или очень крупные 600—800г, цилиндроконические с двумя лопастями, плотные. Ягоды крупные и очень крупные 29х24мм, оригинальной яйцевидной формы, белые. Вкус простой приятный. При хорошем уходе у Аркадии нередки грозди до 2кг., с ягодами 12—14г. Очень урожайный и транспортабельный. Нагрузка на куст 35—45 глазков. Выдерживает мороз до -21 градуса. Относительно устойчив к милдью и серой гнили. Сорт укрывной. 

 

ВОДОГРАЙ (Аркадия х Кишмиш Лучистый)

Форма ранне-среднего срока созревания. Корнесобственные насаждения сильнорослые. Грозди крупные, средней массой 700-900гр, конические. Ягоды крупные, 33х21мм, средней массой 10гр, овальные, розового цвета. Мякоть мясисто сочная, хрустящая. Вкус приятный, с мускатным ароматом. Сахаристость сока ягод 18-19%. Обрезка лоз на плодоношение средняя, на 6-8 глазков, но можно применять и короткую обрезку на 3-4 глазка. Устойчивость к грибным болезням на уровне 3,5 баллов. Морозостойкость до — 22 градусов. Сорт укрывной.

 

КОДРЯНКА БЕЛАЯ

Название новой гибридной формы винограда очень раннего срока созревания (раньше известного сорта Кодрянка). Сила роста кустов большая. Грозди крупные, средней массой 450-500гр и более. Ягоды очень крупные, 32 х 20мм, овальные, бело желтого цвета, средней массой 9-10гр. Мякоть сочная, вкус простой, приятный. Форма урожайная, лоза вызревает хорошо. Отзывчив на повышенные дозы органических и минеральных удобрений. Обрезка лоз на плодоношение длинная или средняя. Морозостойкость до – 24. Сорт укрывной.

 

РУТА (Талисман х Кишмиш Лучистый)

Новая гибридная форма столового винограда, очень раннего срока созревания. Грозди крупные, средней массой 600-700гр и более, конические, средней плотности. Ягоды очень крупные 22х35мм, средней массой 10-12гр, овальные, розового цвета. Вкус приятный, гармоничный. Сахаристость сока ягод высокая — 20%. Цветок функционально женский. Устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили на уровне 3,5 баллов. Кусты выдерживают морозы без укрытия до -22 градусов. Товарность и транспортабельность высокие. Сорт укрывной.

 

СУПЕР ЭКСТРА (Талисман х (Кардинал + смесь пыльцы)) 

Новая столовая форма винограда Срок созревания сверхранний 90-105 дней. Созревает в конце июля. Кусты средне-сильнорослые. Грозди очень крупные 500-800гр, конические, средней плотности, нарядные, без горошения. Ягоды крупные и очень крупные 28-35 х 23-25 мм, средней массой 10-12 гр, белые, при полном созревании янтарно-желтые. Транспортабельность высокая, устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили высокая на уровне 2,0-2,5 балла. Устойчивость к морозу до – 25 градусов. Сорт укрывной.

 

ВОСТОРГ ОВАЛЬНЫЙ (Фрумоаса Албэ и Восторг) 

Столовый сорт винограда очень раннего срока созревания, продолжительность продукционного периода 110-115 дней. Гроздь средняя и большая, цилиндро-коническая, средней плотности, реже рыхлая, массой 350-500 г. Ягода крупная, 4,5-5,2 г, овальная. Вкус мускатный, сахаристость 18-20 %. Урожайность высокая. Устойчив к морозу (до -27°С), к милдью и серой гнили. Неустойчив к оидиуму. Транспортабельность хорошая. Сорт укрывной.

 

РОШФОР (Талисман х Кардинал)

Столовая форма сверхраннего срока созревания Грозди крупные, до 500 гр., конические, умеренно плотные. Цветок обоеполый. Ягоды крупные, 26-24мм, средней массой 6–8 гр., темно-красные, при перезревании черные, округлые. Мякоть мясистая, гармоничного вкуса с легким мускатным ароматом. Сахаристость сока 19-20%.Устойчивость к морозу достаточно высокая. Устойчивость к милдью 3-3,5 балла, устойчивость к оидиуму. Сорт укрывной. 

 

ГФ 41 

Столовая форма ранне-среднего срока созревания (125-130 дней). Грозди очень большие, 700-2000гр. и более, конические, иногда бесформенные, умеренной плотности.Ягоды очень крупные, 32х28мм, массой 9-12гр, овальные, иногда обратно яйцевидные, темно-розовые. Вкус гармоничный. Сахаристость 19-20%. Побеги вызревают удовлетворительно. Морозостойкость – 22 градуса. Сорт среднеустойчив к грибным болезням. Транспортабельность хорошая. 

 

ЗАРНИЦА 

Срок созревания очень ранний. Ягоды крупные, более вытянутые чем у сорта Аркадия, средней массой 8-10 гр, янтарного цвета, приятного гармоничного вкуса. Грозди крупные, в среднем 700-800гр, но и встречаются до 1,5 кг. Побеги вызревают хорошо и по всей длине прироста. Предпочтительна умеренная нагрузка кустов побегами, и удаление слаборазвитых побегов. Устойчивость к болезням на уровне 3,0-3,5 баллов. Выдерживает морозы до -23 градусов. Имеет высокие товарные качества.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КИШМИШ ЛУЧИСТЫЙ

 Срок созревания раннесредний (125—130 дней). Грозди крупные и очень крупные 600-800г, конические, ветвистые, часто лопастые, средней плотности или рыхлые. При хорошем уходе часто грозди имеют вес более 1 кг. Ягоды крупные, массой 3,5—4,5 г, удлиненно-овальные, красиво окрашены в розовый цвет, с приятным мускатным привкусом. Мякоть мясисто-сочная. Кожица прочная. Сорт устойчив к серой гниле и оидиуму. Транспортабельность высокая.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КАРМАКОД 

Срок созревания ранний или очень ранний 110-115 дней. Кусты среднерослые. Грозди крупные, средним весом 400-600гр и крупнее, цилиндрические, умеренно-плотные и плотные. Ягоды крупные 28х19мм, средней массой 8гр, удлиненно-овальные, фиолетово-красного цвета, приятного гармоничного вкуса, иногда проявляется легкий мускат. У сорта повышена устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили. Морозоустойчивость средняя. Дегустационная оценка свежего винограда 8,2 балла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

БЕЛОЕ ЧУДО 

Очень раннего срока созревания, 105-110 дней. Кусты средней и большой силы роста.Грозди очень крупные, 700-900гр, отдельные до 1,5 кг, цилиндро конические, средней плотности. Ягоды крупные, 24х20мм, средней массой 6-8гр, овальные, белые. Мякоть мясисто-сочная, вкус приятный, гармоничный. Сахаристость ягод 18-19 %. Морозостойкость до –25 градусов. Форма винограда Белое чудо высокоустойчива к милдью, устойчива к оидиуму и серой гнили. Транспортабельность очень хорошая. Дегустационная оценка свежего винограда 8,0 балла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЛИВИЯ (Фламинго х Аркадия)

Столовый сорт винограда очень раннего срока созревания, 105-110 дней, Грозди очень крупные, 800-900гр, нередко около 2кг, цилиндроконические или бесформенные, средней плотности. Ягоды крупные, розовые, овальной или яйцевидной формы 29х22мм и более, средней массой 10-12гр, с мясисто-сочной мякотью приятного мускатного вкуса. Сахаристость ягод очень высокая 21-23 %. Морозостойкость -22 градуса. Оидиумом практически не поражается. Устойчивость к милдью порядка 3,0 баллов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПЕРВОЗВАННЫЙ

(Талисман х Томайский)Очень раннего срока созревания (95-100 дней). Грозди крупные, средней массой 500-600гр и более, конические, средней плотности. Ягоды крупные 28х25мм, средней массой 10гр и более, янтарные с коричневым загаром, слегка овальные. Мякоть мясисто сочная, кожица съедаемая. Вкус приятный, гармоничный. Ягоды с большим сахаронакоплением 19-21%. Лоза вызревает удовлетворительно. Устойчивость к милдью и оидиуму 3,5 балла. Зимостойкость до — 23 градусов. Транспортабельность и товарность высокие.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТАСОН (Италия х Зорьевой)

 Столовый сорт очень раннего срока созревания. Сила роста кустов средняя. Гроздь крупная, средней массой 400 – 450гр, коническая, средней плотности. Ягоды крупные 28 х19мм, средней массой 6гр, розовые. Мякоть ягод мясистая, кожица рвущаяся, съедаемая. Вкус приятный, мускатный. Выдерживает морозы без укрытия до – 18 градусов. Устойчивость к болезням не очень высокая. Сорт транспортабельный.

12 лучших винных сортов винограда для северного виноградника на Supersadovnik.ru

Винные сорта винограда из-за не слишком удачных синонимов «технические», «технари» ча-сто воспринимаются новичками-виноградарями как пригодные лишь для переработки на вино и сок. Особенно в наших краях – в средней полосе России и севернее. Дескать, на стол такой сорт не поставишь. Сразу скажу, что это мнение абсолютно не соответствует истине. Вкус винных сортов винограда как раз намного более сладкий, чем у столовых сортов, ягоды более сочные, и интонации в их вкусе гораздо более интересные и разнообразные. Многие виноградари даже считают, что виноград винных сортов такой чудесный, что его нужно просто есть и «не заморачиваться» с вином.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА ДЛЯ CЕВЕРНОГО ВИНОДЕЛИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКОВ

Иногда неопытные коллеги выбирают и сажают что-то не из лучших сортов винограда, но знакомое, испытанное, например как у соседа. Или, наоборот, в зависимости от своего характера и предпочтений обращают внимание на малопроверенные новинки. Порой они ищут информацию на профильных блогах, сайтах, форумах, делая акцент на отзывы виноградарей сопредельных регионов, и это правильный путь.

В выборе сортов виногнрада им помогает опыт энтузиастов, которые растят виноград в зонах рискованного земледелия. Мы тоже хотим вам помочь и поделимся своим опытом выбора «технарей» на конкретно нашем, северном винограднике. За период нашего виноградарства (2002–2018 годы) на нашем участке испытывались 187 сортов и гибридных форм (ГФ). Среди них – амурские  гибриды, европейские межвидовые гибриды, классические сорта и франко-американские гибриды. На осень 2017 года было оставлено 110 сортов. Постепенно, методом проб и ошибок был отобран ряд довольно надежных сортов винограда, растущих и плодоносящих у нас более 5–10 лет.

Винные (технические) сорта винограда любимы нами, и их в коллекции больше – не только потому, что интересно вино и сам процесс виноделия, а, главное, потому, что в наших условиях они лучше растут, а следовательно, и более перспективны. Они неприхотливы и, как правило, на севере устойчивы к болезням при минимальных обработках. Подавляющее большинство технических сортов винограда обоеполые, т. е. самоплодные, и благодаря хорошему опылению плодоносят даже при неблагоприятной погоде. Ягоды винограда после созревания не трескаются, долго могут висеть на кусте, иногда даже гармонизируя вкус и накапливая сахар. Таким образом, проблем с ними меньше, чем со столовыми сортами винограда.

Практически каждый год часть испытываемых на нашем винограднике технических сортов винограда отбраковывается – морозом, дождями, неустойчивостью к стрессам и болезням. Идеальные сорта встречаются крайне редко, и получить эталон трудно. Селекцией я не занимаюсь, значит, выход один (как в жизни) – подбор. Уцелевшие, но все-таки слабые по своим исходно низким или недостаточным характеристикам сорта винограда удаляются.

Просто хорошие, но для нашего региона сорта «не самые-самые» перемещаются к коллегам в относительно более южные регионы или заменяются на более перспективные сорта винограда.

Есть сорта, в том числе дальневосточ-никии европейская классика, которые, находясь на испытании, постепенно проходят процесс адаптации, районирования, «воспитываются» и раскрывают свои лучшие качества. Таких сортов винограда у нас сейчас около 30.

Небольшая часть из них – предположительно сорта длинного дня, как, например, Брусками, Каберне Кароль. У нас они, возможно откликаясь на продолжительный световой день, вызревают раньше срока, ожидаемого по описанию оригинаторов.

ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ ВЫБОРА ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА

Морозоустойчивость винограда

В зоне укрывного виноградарства годятся все сорта, которые благополучно зимуют со стандартным воздушно-сухим укрытием. Поэтому необходимый минимум стойкости винограда к зимним морозам – от -25…-26 °С.

Срок созревания винограда

Срок созревания ягод для технарей – отдельная тема, т. к. хорошие «технари» очень редко бывают на севере сверхранними и ранними сортами. Мы стараемся подобрать такие технические сорта винограда, которые именно в нашей местности созревают, но, по возможности, максимально поздно, чтобы виноград успел взять у природы за время вегетации как можно больше тепла, аромата и сладости.

Важно: качественный виноград технических сортов должен вызревать в максимально позднее время для вашего региона, но все-таки успевать сделать это до заморозков.

Вызревание виноградной  лозы

При выборе сортов обязательно обращайте внимание на срок и качество вызревания виноградной лозы, иначе виноград не перезимует.

Устойчивость винограда к болезням

Технарям обработки от грибных болезней, как правило, нужны меньше, чем столовым сортам. Кроме того, появились и комплексно-устойчивые к грибным заболеваниям сорта отечественной и зарубежной селекции – Брускам, Августа, Каберне Нуар, Каберне Юраи др. В качестве обязательных мер профилактики используйте биологические методы борьбы и/или, если вы не настроены на полностью органическое ведение виноградника, разрешенные медьсодержащие и серные препараты.

Качество виноматериала

Ягоды технарей обычно очень сочные, их сокоотдача 65–80 %. Сахаристость виноградного сока измеряется в процентах, титруемая кислотность – в граммах на литр. Ягоды технарей при созревании имеют высокую сахаристость (18–20 % и более), что в 1,5, а то и 2 раза выше, чем у столовых сортов.

ВАЖНО
Для восприятия вкуса винного винограда не столь важны сами показатели содержания сахара и кислотности, как их правильное соотношение друг с другом.
При соотношении сахаристости и кислотности примерно 2:1 вкус винограда гармоничный.
Если соотношение 3:1 и ниже, вкус будет однообразно сладким.
При 3:2 – откровенно кислым, и тогда потребуется купажирование с низкокислотными сортами винограда.

Урожайность винограда

Не надейтесь получить высококлассный виноматериал телегами без увеличения трудозатрат и размеров посадок на винограднике. Особенно если будете ориентироваться на европейские сорта и гибридные формы. Но какой-то минимально разумный урожай сорт должен давать. на техническом винограднике важно настроиться на качество винограда, а не на его количество. Оптимальная урожайность для красных сортов при частой (до 1 м)  посадке – 2,5–3 кг с лозы, для белых сортов – до 5 кг.Поэтому нормировка урожая техническим сортам просто необходима.

Первую из них проводим в третьей декаде июня на стадии «гороха». В зависимости от сорта удаляем 30–50 % кистей. Не жадничаем, но на разумный минимум урожая все же рассчитываем. Так, к примеру, ранние светлоягодные сорта универсального назначения Дублянский (Украина), Сомерсет Сидлис (США), Зигерребе (Германия) интересны по вкусу и устойчивы к болезням, но урожайность у них слишком мала и нестабильна.

Если же у вас есть желание делать вино из сортов, дающих с куста (лозы) не 2–5 кг, а много (!) килограммов винограда, без явного ухудшения качества, то занимайтесь сортоиспытанием амурских сортов и некоторых франко-американских гибридов.

Универсальность назначения сортов винограда

Технические сорта винограда универсальны в использовании, так как годны не только на соки и вина, но и для еды и кулинарии, для сушки на изюм и для переработки в медицинских целях. И большинство – очень вкусны!

12 ЛУЧШИХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И ПОДМОСКОВЬЯ

Белые «технари» выращивать на севере легче, чем красные, и довести их сахаристость до нужного для белого вина минимума 17–18 % в наших широтах вполне реально. Но среди виноградарей много поклонников сухого красного вина как более полезного, чем белое, с высоким содержанием биофлавоноидов.
Для красных вин кондиция винограда начинается с сахаристости 20 % и выше.

Наша лучшая дюжина «технарей» на настоящий момент (дана оценка на 2018 год):

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ БЕЛЫХ винных сортов винограда – Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россошанский, Бианка, Циравас Аграа, Платовский;

ШЕСТЬ ЛУЧШИХ КРАСНЫХ винных сортов винограда – Леон Мийо, Экспресс, Рондо, Каберне Кароль, Каберне Нуар, Брускам.

1. Винный сорт винограда

Кристалл (Венгрия)

Сорт универсальный, среднерослый, ранний (у нас готов к 1 сентября), морозостойкость до -29 °С, со стандартным укрытием перенес -42 °С, грозди до 300 г.

Ягоды белые или желто-зеленые с матовым пруином, вкус гармоничный, сахаристость до 19 %, кислотность 8 г/л. Не осыпается, при позднем снятии понижается кислотность. Подходит для еды, сока; отличное вино – моно и в купаже.

2. Винный сорт винограда

Солярис (Германия)

Сорт сверхранний, сильнорослый. Морозостойкость -24 °С. Ягода светло-зеленая. Сахаристость 22–28 %.

Не любит загущения и недостатка магния в почве. Привлекателен для ос. Вина с тонами ананаса и ореха.

3. Винный сорт винограда

Мускат Золотистый Россошанский

Местная форма из Волгограда, хоро-шо показавшая себя на Русском Севере.

Универсальный, ранний, очень красивый и сильнорослый. Морозостойкий до -30 °С. Не боится перегрузки, не осыпается, грозди до 350 г. Ягоды золотисто-зеленые, вкус гармоничный, легкий мускат, сахаристость до 25 %.

Для еды и вина, в купаже и моно.

сорта винограда: Кристалл, Солярис, Мускат Золотистый Россашанский

4. Винный сорт винограда

Бианка (Венгрия)

Среднеранний, среднерослый. Устойчив к болезням и морозу до -27 °С.

Грозди 200 г. Ягоды желто-зеленые. Мя-коть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 23 %. Вкус гармоничный. Осы не трогают.

Годен для вин – сухих и десертных, лучше в купажах. Редкий сорт винограда, чьи ягоды дозариваются после уборки.

5. Винный сорт винограда

Циравас Аграа

Селекции Гунвалдиса Весминьша.

Универсальный, с ультраранним созреванием 95–105 дней. Белый, мускатный, устойчивый.

Важна погода во время закладки плодовых почек.

6. Винный сорт винограда

Платовский, или Ранняя зорька (Новочеркасск)

Универсальный, ранний (конец августа) сорт винограда. Без укрытия выдерживает морозы до -29 °С. Ягоды белые, на солнце с розовинкой, вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая, прочная. Сахаристость 20 %, кислотность 8 г/л.

Необходимо удалять пасынки. Съедается быстро, но идет и на вино в купаже с более ароматными сортами.

сорта винограда: Бианка, Циравес Агра, Платовский

7. Винный сорт винограда

Леон Мийо (США – Франция)

Ранний, сильнорослый сорт винограда. Устойчив к мо розу -29 °С и болезням. Урожайный.
Грозди мелкие, ягода темно-синяя, кожица тонкая. Сахаристость 22 %. Сок окрашен.

Вино гармоничное легкое, аромат фруктовый с ноткой шоколада.

8. Винный сорт винограда

Рондо (Чехия – Германия)

Технический сорт винограда, генетически внук Пино Сепажи амурца.

Сильнорослый и красивый, ранне-средний, оптимальный по сроку на севере для винных сортов, а не ранний, как на юге. Морозостойкость -24 °С, со стандартным укрытием перенес морозы до -42 °С, устойчив к милдью.

Опыляется хорошо. Урожаен, высокая плодоносность нижних глазков. Грозди средние, ягоды матово-черные, кожица тонкая, прочная, вкус гармоничный, насыщенный, с тоном вишни. Сахаристость до 22 %, кислотность 9 г/л.

Можно оставлять добирать сахар, но нужно защищать от птиц и ос.

Требуется защита от заморозков. Хороший краситель.

Вина хорошего качества, с характерным вкусом Мерло.

9. Винный виноград

Каберне Кароль (Германия)

Сложный межвидовой гибрид винограда технического назначения. Сильнорослый, ягоды темно-фиолетовые с пруином, сочные, раннесреднего срока созревания. Морозостойкость -25 °С. Устойчив к болезням.

Сорт способен плодоносить из замещающих почек.

Вино качественное типа Каберне-Совиньон.

сорта винограда: Леон Мио, Рондо, Каберне Король

10. Винный сорт винограда

Брускам (НИИВиВ им. Я. И. Потапенко, Новочеркасск, Россия)

Сорт винограда Брускам — технический, среднеранний, 125–130 дней. У нас готов 20 сентября, сильный, красивый. Выдерживает мороз до -30 °С. Грозди до 300 г, длинные, крылатые; ягоды черные. Гармоничный вкус, сахар набирает неравномерно: от 17,5 до 22 %.

Хорош как основа вина в купаже, годен для беседки.

11.  Винный сорт винограда

Каберне Нуар (селекция Валентина Блаттнера)

Сорт винограда Каберне Нуар ранне-среднего срока созревания, выведен для холодного климата.

Куст среднерослый. Темноягодный, устойчивый к болезням, очень вкусное вино.

12. Винный сорт винограда

Экспресс (селекция А. Васьковского, Россия)

Сорт винограда Экспресс — универсальный, ранний сорт винограда. Устойчив к морозу -30 °С и болезням, может зимовать под снегом. Урожайный. Гроздь рыхлая, средняя. Ягода черная. Вкус приятный, гармоничный; сахаристость 23 %.

Вино с гармоничным вкусом, но требует подбора винных дрожжей.

сорта винограда: Брускам, Каберне Нуар, Экспресс

ЕЩЕ НЕСКОЛЬКО ПЕРСПЕКТИВНЫХ ВИННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ СРЕДНЕЙ ПОЛОСЫ РОССИИ И СЕВЕРА

Вплотную за вышеприведенной лучшей дюжиной у нас идут сорта Дальневосточный Новикова и Оленьевский черный А.  И. Потапенко. Иногда новое – это хорошо забытое старое.

Винный сорт винограда

Дальневосточный (селекции Новикова, Россия)

Ранний, устойчив к морозу -28 °С и к милдью. Грозди средние. Ягода у сорта винограда Дальневосточный почти черная, вкусная (тон аронии и черники; возможно, слабый мускат).

Урожайность при поливе высокая.

Сухое и полусладкое вино – моно  и сепаж.

Винный сорт винограда

Оленьевский черный (из первых амурских гибридов селекции А. И. Потапенко)

Сорт винограда Оленьевский черный — ранний, сладкий, устойчивый, урожайный, годен на вино. Куст сильнорослый, поэтому может использоваться для арок и беседок.

 

Из новинок, еще не вступивших в плодоношение, большая надежда на Каберне Юра, перспективный сорт Валентина Блаттнера (Швейцария).

Но для вашего виноградника окончательный выбор сортов за вами. Наш любимый виноград так уникален и пластичен, что может расти практически везде, где человек готов его посадить и полюбить. Как растет винный виноград уже много лет в нашем Тверском виноградном саду, так может расти он и на вашем винограднике.

какие бывают ранние, средние и поздние сорта винограда

Освоив азы выращивания, стоит задуматься о том, какие хорошие сорта винограда оптимальны для вашей местности.

Если в вашем регионе слишком короткое лето, предпочтительнее высаживать сорта винограда раннего созревания – так вы гарантированно успеете получить урожай до первых холодов.

Если же летний период затяжной, а осень мягкая, можно высадить сорта винограда среднего срока созревания, а в особо жарких регионах –позднего, так как времени для получения обильного урожая будет достаточно.

Фото и описание сортов винограда различных сроков созревания – вашему вниманию на этой странице.

Какие бывают хорошие сорта винограда раннего срока созревания

Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием ранних сортов созревания, плодоносящих уже к середине августа.

«Дружба». Дает средние ягоды весом по 4 г, белого цвета, со своеобразным мускатным ароматом. Сахаристость сока — 21%. Ягоды собраны в грозди весом до 300 г. Среднерослый морозостойкий сорт, выдерживает температуру до -24°C. Повышенная устойчивость к милдью и серой гнили.

   

«Хаджи Мурат». Это один из самых урожайных сортов винограда с крупными ягодами весом по 12-15 г, черного цвета и гармоничного вкуса. Сахаристость сока — 17%. Ягоды собраны в грозди весом до 1,5 кг. Сорт среднерослый, зимостойкий, выдерживает температуру до -26°С. Высокая устойчивость к болезням.

   

«Агат Донской». Сорт дает ягоды размером 24 х 26 мм и весом 5-6 г, темно-синего цвета. Мясисто-сочная мякоть простого приятного вкуса. Кожица плотная, не грубая. Ягоды собраны в умеренно-плотные, иногда рыхлые грозди конической формы весом 500600 г. Сахаристость сока — 16%. Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью, морозостойкостью, выдерживая температуру без укрытия до -26°C, побеги вызревают очень хорошо. Нормальная нагрузка на куст -35-45 глазков.

   

«Аркадия». Дает ягоды яйцевидной формы с заостренным кончиком размером 29 х 24 мм по 7-8 г (иногда по 12-15 г), янтарного цвета, с приятным гармоничным вкусом. Сахаристость сока составляет 16-22%. Ягоды собраны в плотные, цилиндроконической формы грозди по 600-800 г, иногда до 2 кг и больше. Сильнорослый высокоурожайный сорт, зимостойкий, выдерживает температуру до -21-24°C. Обладает средней степенью устойчивости к милдью и оидиуму, чуть меньше — к серой гнили.

   

«Белое чудо». Высокоурожайный сорт.

Как видно на фото, этот ранний сорт винограда дает крупные ягоды весом до 9 г, янтарно-белого цвета с коричневым загаром на солнце:

Вкус хороший, гармоничный, освежающий. Сахаристость сока может достигать 24% при кислотности 5-7 г/л. Ягоды округлой формы, собраны в крупные грозди весом по 600-800 г и более. Сорт среднерослый, выдерживает температуру до -24°C. Исключительная устойчивость к болезням. Отличается хорошей совместимостью с подвоями. Обрезка лоз — на 8-10 глазков.

   

«Восторг идеальный». Сорт дает крупные ягоды весом по 5-6 г, белого цвета. Мякоть мясистая, плотная, приятного гармоничного вкуса. По описанию этот ранний сорт винограда напоминает сорт «Агат Донской». Сахаристость сока может достигать 20%, кислотность — 5-7 г/л. Ягоды собраны в крупные грозди со средним весом от одного до 1,5 кг и даже до 2 кг. Кусты имеют свойство перегружаться урожаем, поэтому необходимо нормировать число глазков. Сорт сильнорослый, морозостойкий, выдерживает температуру до -26°C. Отличается устойчивостью к заболеваниям.

   

«Кардинал». Дает округло-овальной или овальной формы ягоды 30 х 26 мм и весом 9-10 г, фиолетово-красного цвета с дымчатым налетом. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, с приятным вкусом и со слабо выраженным мускатным ароматом. Сахаристость сока — около 19%. Ягоды собраны в рыхлые грозди весом по 600-700 г, цилиндроконической формы. Сорт неустойчив к оидиуму, милдью и бактериальному раку. Сильно восприимчив к серой гнили ягод, повреждается гроздевой листоверткой.

   

«Мускат летний». Сорт дает крупные удлинено-яйцевидные ягоды весом по 6-7 г, янтарно-желтого цвета. Сахаристость сока — 19%. Мясисто-сочная мякоть с мускатным ароматом, вкус гармоничный.

Ягоды собраны в грозди весом до 400 г и больше. Лоза вызревает удовлетворительно. Обрезка лоз на плодоношение средняя, на 6-8 глазков.

Куст средне- или высокорослый, переносит температуру до -26°C. Сорт относительно устойчив к милдью, но неустойчив к оидиуму, паутинному клещу, филлоксере.

Самые урожайные сорта винограда среднего срока созревания

Ниже вы можете ознакомиться с описанием сортов винограда среднего срока созревания.

   

«Золотой урожай». Дает белые округлые ягоды весом по 2-3 г. Мякоть сочная и сладкая, с простым вкусом. Ягоды собраны в грозди весом до 300-400 г, конической формы, средней плотности или рыхлые. Кусты с хорошо вызревающей лозой обладают средней силой роста и высокой урожайностью. Сорт зимостойкий, обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили.

   

«Смена». Высокоурожайный сорт, дает крупные удлиненные ягоды весом по 5-6 г, белого цвета. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Ягоды собраны в ветвистые рыхлые конические грозди весом до 350-400 г. Кусты средней силы роста, с хорошо вызревающими лозами, морозостойкие (до -24°C). Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили.

   

«Кишмиш мраморный». Бессемянный сорт, дает средние ягоды молочно-белого цвета округлой или эллиптической формы. Мякоть мясистая и хрустящая. Сахаристость сока — 20-25%, кислотность — 5,8-8,0 г/л. Ягоды собраны в крупные грозди цилиндроконической или цилиндрической формы. Иногда у грозди раздвоены концы или имеется крыло. Кусты средней степени рослости, несут обоеполые цветки, но урожайность невысокая. Сорт неустойчив к морозу и филлоксере, требует мер по защите от грибных болезней.

   

«Красавица Украины». Говоря о том, какие бывают сорта винограда среднего срока созревания, нельзя не упомянуть «Красавицу Украины» –высокоурожайный столовый сорт с ягодами средних размеров овальной формы, розового цвета, с просвечивающими жилками. Мякоть мясистая, хрустящая, плотная, с нежным мускатным вкусом. Сахаристость сока — 20,9%, кислотность — 4 г/л. Ягоды собраны в средние грозди цилиндроконической или цилиндрической формы. Сильнорослые кусты несут обоеполые цветки. Начиная с трехлетнего возраста, приносят хороший урожай. Сорт достаточно устойчивый к серой гнили ягод. К милдью и оидиуму неустойчив.

Поздние сорта винограда с фото и описанием

Здесь вашему вниманию предложены фото и описание поздних сортов винограда, созревающих к концу сентября.

   

«Грушевский белый». Высокоурожайный сорт. Ягоды средние, весом по 2 г, округлые, белого цвета. Сахаристость -21-22%, кислотность — 10-11 г/л. Ягоды собраны в грозди весом до 180 г, средней плотности, конической формы. Кусты со средней силой роста, морозоустойчивые, (до -25-26°C). Сорт обладает относительно высокой устойчивостью к милдью, филлоксере и оидиуму.

   

«Урожайный». Высокоурожайный сорт. Дает округлые, средних размеров ягоды черного цвета. Кожица прочная, мясисто-сочная мякоть приятного вкуса. Сахаристость -20-22%, кислотность — 8-9 г/л. Ягоды собраны в плотные средние грозди цилиндрической формы. Рост кустов сильный, с хорошим вызреванием лозы. Этот урожайный сорт винограда морозостоек, выдерживает температуру до -24°C. Ему присуща полевая устойчивость к болезням — милдью, серой гнили и филлоксере, а также повышенная устойчивость к оидиуму.

   

«Данко». Высокоурожайный сорт.

Обратите внимание на фото: у этого позднего сорта винограда ягоды обратно-яйцевидной формы с густым пуриновым налетом:

Мясисто-сочная хрустящая мякоть простого вкуса. Сахаристость -15-17%, кислотность — 7-9 г/л. Ягоды собраны в рыхлые конические грозди весом до 400 г. Сорт морозостойкий, обладает высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и оидиуму.

   

«Асма». Столовый сорт с крупными яйцевидными ягодами черно-фиолетового цвета. Кожица прочная, мясистая и сочная мякоть с умеренно-сладким вкусом. Сахаристость — 15-20%, кислотность — 6-10%. Ягоды собраны в большие плотные грозди, реже рыхлые, цилиндрической формы. Для сорта характерна штамбовая система формирования кустов, относительная устойчивость к грибным болезням. Морозоустойчивость низкая. Сильнорослые кусты дают цветки обоеполого типа, урожайность средняя.

Узнайте о различных винах, винограде и других сортах

Узнайте о самых популярных в мире сортах винограда и винных смесях. От Мерло до Мальбека и всего остального (и повсюду!) Между ними — наши краткие путеводители содержат все, что вам нужно знать о любом вине, которое вас интересует.

• Barbera — повседневное вино, изготовленное из одноименного винограда в итальянском регионе Пьемонт. Предлагает сочные фруктовые ноты с низким содержанием танинов и высокой кислотностью.
• Божоле — регион, известный во всем мире благодаря Гаме.
• Бургундия — винный регион на востоке Франции, где подают одни из самых востребованных и дорогих бутылок в мире. Его красные вина в основном сделаны из Пино Нуар, а белые — из Шардоне.
• Карменер — когда-то ошибочно принимали за Мерло, сегодня виноград Карменер чаще всего выращивают в Чили. Производит фруктовые вина с ярко выраженной ноткой зеленого болгарского перца
.
• Кьянти — всемирно известный итальянский винодельческий регион, расположенный между тосканскими провинциями Сиена и Флоренция.Специализируется на красных винах, изготовленных из винограда сорта Санджовезе.
• Гренаш — Гренаш сияет во французской долине Роны, где он в основном смешан с Сира и Мурведр, и является звездой вин из исторического апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Виноград также выращивают в Испании, где он известен как «Гарнача».
• Москато — сладкое вино, изготовленное из винограда сорта Мускат. Чаще всего ассоциируется с Москато д’Асти, слегка игристым вином, произведенным в итальянском регионе Пьемонт.
• Petite Sirah — Не путать с Syrah / Shiraz, Petite Sirah обосновалась в Калифорнии, где производят полнотелые вина с высоким содержанием алкоголя и танинов.
• Рислинг — ароматный немецкий виноград, винифицированный в различных стилях, от сухого до сладкого. Рислинг, способный выдерживаться десятилетиями, также обычно выращивают в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке и в Эльзасе, Франция.
• Совиньон Блан — освежающий белый виноград с высоким содержанием кислоты, который выращивают во всем мире. Самые известные выражения происходят из французской долины Луары и винодельческого региона Мальборо в Новой Зеландии.
• Блауфранкиш — один из ведущих сортов Австрии, Блауфранкиш является хорошей заменой, если вы поклонник Пино Нуар, представляя вино средней полноты с ароматом красных ягод и ноткой специй.
• Каберне Фран — красный сорт винограда, который обычно выращивают в долине Луары и в Бордо, где его смешивают с Каберне Совиньон и Мерло. Виноград часто узнаваем по характерным нотам болгарского перца.
• Шардоне — Шардоне отвечает за производство одних из самых сложных белых вин в мире, особенно в Бургундии, где оно известно как белое Бургундское. Наряду с Пино Нуар и Пино Менье, это также один из трех основных сортов винограда, используемых при производстве шампанского.
• Гаме — Гаме — это звездный сорт французского региона Божоле, где производятся легкие фруктовые вина с низким содержанием танинов.Лучшие сорта винограда выращиваются в регионе 10 крю.
• Грюнер Вельтлинер — фирменный белый виноград Австрии. Известный своими отчетливыми травяными нотками, Grüner Veltliner является отличным дополнением к таким сложным для сочетания ингредиентам, как белая спаржа.
• Мальбек — Первоначально используемый в Бордо в качестве винограда для смешивания, Мальбек теперь более ассоциируется с Мендосой, Аргентина. Производит доступные вина с нотами сочных темных фруктов, ванили и какао.
• Пино Гриджио / Гри — Этот белый виноград, известный как Пино Гриджио в Италии и Пино Гри во Франции, служит освежающим фруктовым вином с высокой кислотностью.
• Розовое вино — производится путем замачивания красного винограда на кожуре в течение более короткого времени, чем красные вина (не более двух или трех дней). Розовые вина имеют цвет от бледно-лососевого до темно-розового. Летний основной продукт и отличное пищевое вино.
• Сира и Шираз — Этот пряный красный виноград известен как Сира во Франции, где он сияет в долине Роны. В Австралии виноград называют Шираз и широко выращивают в южных винодельческих регионах страны.
• Зинфандель, красный и белый — Зинфандель, родом из Хорватии, в настоящее время чаще всего выращивается в Калифорнии, где он отличается джемом, ярким вкусом и высоким содержанием алкоголя.Также винифицируется в сладком розовом вине, известном как Белый Зинфандель, категория, которая стала культовой в 1970-х и 1980-х годах.
• Бордо — один из самых престижных винодельческих регионов мира, Бордо предлагает купажи Каберне Совиньон и Мерло, а также сладкие вина из Семильона, Совиньона блан и Мускаделя. Район разделен на три отдельных региона: Левый берег, Правый берег и Энтр-Де-Мер.
• Бароло — Бароло, произведенное из винограда сорта Неббиоло в регионе Пьемонт на севере Италии, часто называют Королем вина.Полнотелые, сложные, с высокой кислотностью и танинами, вина Бароло идеально подходят для сочетания с едой, в том числе с мясом и блюдами из пасты.
• Каберне Совиньон — Каберне Совиньон, выращиваемый во всем мире, дает цепкие, танинные красные вина, обладающие отличным потенциалом выдержки. Лучшие образцы винограда выращивают на левом берегу Бордо и в калифорнийской долине Напа.
• Шенен Блан — Шенен Блан — ведущий белый сорт в Южной Африке, также известный как Стен.Виноград также выращивают во французской долине Луары. Из-за высокой кислотности Шенен Блан из него можно приготовить широкий спектр вин — от сухих, полусладких, сладких и игристых.
• Гевюрцтраминер — Гевюрцтраминер — один из четырех «благородных» сортов винограда французского региона Эльзас. Это очень ароматное вино с нотами розы и личи. Его часто готовят в сухом виде, что делает его отличным дополнением к острой пище.
• Мерло — один из основных сортов красных вин Бордо, Мерло часто смешивают с Каберне Совиньон и Каберне Франция.Как сортовое вино, Мерло дает легкие фруктовые красные оттенки.
• Неббиоло — звездчатый сорт винограда в итальянском регионе Пьемонт, Неббиоло используется в Бароло и Барбареско. Оба являются мощными красными винами, способными выдерживаться десятилетиями.
• Пино Нуар — непостоянный сорт винограда с тонкой кожицей, наиболее известный благодаря использованию в красных бургундских винах. Почитается любителями вина за сложные, деликатные вина с тонкими нюансами.
• Риоха — культовый винный регион Испании, Риоха, известный производством достойных выдержки красных вин из темпранильо.В белых винах Риохи сочетаются Мальвазия и Виура с горсткой других белых сортов.
• Игристые вина — Игристые вина, изготовленные путем вторичной ферментации тихого вина, имеют различные сладости, от экстра-брют до полусекундных.
• Сотерн — Сотерн, производимый в регионе Грав в Бордо, представляет собой роскошное десертное вино, изготовленное из винограда Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель. Присутствие благородной гнили, полезного грибка, имеет решающее значение для производства вин Сотерн.
• Вино Нобиле ди Монтепульчано — это красное вино, названное в честь тосканского города Монтепульчано, в основном производится из винограда сорта Санджовезе, который местные жители называют Пруньоло. Обладая нежными танинами и яркой кислотностью, эти вина прекрасно сочетаются с различными продуктами.

Путеводитель по 24 популярным сортам винограда для начинающих — Обычный

Все мы знаем, что вино производится из виноградных лоз, но знаете ли вы, из каких? В этом руководстве для начинающих по винному винограду мы разберем 24 самых популярных винных сорта винограда, которые должен знать каждый любитель вина.

От широко известных сортов винограда, таких как Мерло, до сортов, о которых вы, возможно, никогда не слышали, таких как Пинотаж, — это руководство приоткроет завесу над виноделием, и вы сможете увидеть, что входит в вино, которое вы любите.

Красное вино Виноград

Во-первых, давайте рассмотрим некоторые из самых популярных красных винных сортов винограда на рынке сегодня. Готовы поспорить, вы узнаете хотя бы пару!

Мерло

Виноград Мерло и виноград Каберне Совиньон часто выращивают вместе, а затем смешивают вместе, превращая их в вино.

Мерло — черный виноград, из которого производятся красные вина с большим содержанием алкоголя и крепостью.

Мерло больше всего известно из Бордо, Франция, но его выращивают по всему миру. В Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии, Южной Америке и Южной Африке успешно выращивают виноград Мерло.

Пино Нуар

Виноград Пино Нуар известен своим привередливым характером — его невероятно сложно выращивать. Однако из винограда Пино Нуар производят одни из самых популярных вин в мире.

Хотя это вино славится своим легким красным вином, виноград Пино Нуар также смешивают с виноградом Шардоне для получения шампанского.

Вино Пино Нуар с легким содержанием танинов считается легким для питья вином.

Районы выращивания Пино Нуар премиум-класса включают Бургундию во Франции, Пфальц в Германии и Санта-Барбару в США.

Каберне Совиньон

Как и Мерло, Каберне Совиньон выращивают во всем мире в самых разных климатических условиях.Большие объемы Каберне Совиньон используются для массового производства дешевых вин. (Звучит не очень привлекательно? Мы согласны, поэтому Cab, который мы используем для нашего Red, производится небольшими партиями из экологически чистых сортов винограда.)

Виноград насыщенно-черный, из него получается вино с очень высоким содержанием танинов. Вино Каберне Совиньон обладает ярко выраженными ягодными ароматами, такими как черная смородина, а также пикантными нотками, такими как сладкий перец.

Сира

Сира и Шираз — это один и тот же виноград, просто у них разные названия в зависимости от того, где они выращены.Во Франции лучший виноград Сира поступает из Северной и Южной Роны. Австралийские виноделы выращивают Шираз в премиальных регионах, таких как Долина Хантер.

Виноград небольшой, с толстой кожицей, из него получаются полнотелые дубильные вина. Сира и Гренаш часто смешивают.

Гренаш

Виноград Гренаш с тонкой кожицей, с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью. Они производят молодые вина с нотками клубники и малины.После выдержки вино приобретает более пикантный вкус, например, ириски.

Виноград Гренаш часто используется для производства розовых вин.

Гаме

Гаме — еще один сорт винограда, выращиваемый в Бургундии, Франция. Из винограда получаются вина средней полноты с низким содержанием танинов и фруктовым вкусом. Общие вкусовые ноты включают клубнику, малину и вишню.

Темпранильо

Виноград Темпранильо выращивают в Испании больше всего. При смешивании с Гренашем Темпранильо используется для производства Риохи, вина средней полноты с высоким содержанием алкоголя.

Неббиоло

Неббиоло — это виноград из Италии, из которого производят два самых известных вина страны: Бароло и Барбареско.

Из винограда получаются полнотелые вина с высоким содержанием дубильных веществ. Общие вкусовые ноты включают красные фрукты, цветы и даже пикантные нотки, такие как грибы.

Санджовезе

Виноград Санджовезе — еще один популярный сорт винограда в Италии, так как из него делают Кьянти.

Из винограда получаются полнотелые, очень танинные и кислые вина.Благодаря высокой кислотности эти вина также хорошо выдерживаются.

Зинфандель

Зинфандель — черный виноград, используемый в красных и розовых винах. Хотя многие американцы хотели бы верить, что Зинфандель такой же американский, как яблочный пирог, виноград появился сотни лет назад в Европе. При этом сегодня Калифорния производит одни из лучших вин Зинфандель на рынке.

Из винограда получаются вина со вкусом сухофруктов и сладких специй.

Пинотаж

Близкий родственник винограда Пино Нуар, Пинотаж выращивают в жарком климате, например в Южной Африке.

Из винограда Пинотаж производят вина, которые имеют как фруктовый вкус, так и пикантные нотки кожи.

Карменер

Виноград Карменер часто используется в купажах с Мерло и Каберне Совиньон. Обычно его выращивают в жарком климате, например в Южной Америке.

Вина, произведенные из винограда сорта Карменер, часто бывают крепкими, с высоким содержанием танинов и с острыми пряностями.

Мальбек

Как и Карменере, Мальбек выращивают в Южной Америке.Хотя вы видите, что он смешан с Мерло и Каберне Совиньон, обычно он рассматривается как один сорт.

Вина, произведенные из винограда сорта Мальбек, часто имеют пряный, пикантный вкус, такой как черный перец и гвоздика.

Белое вино Виноград

А теперь перейдем к некоторым популярным сортам белого вина, выращиваемым во всем мире.

Шардоне

Виноград Шардоне — один из самых популярных сортов винограда в винодельческой промышленности. Поскольку Шардоне можно выращивать в различных климатических условиях, оно растет по всему миру.

Говорят, что лучшее Шардоне происходит из Бургундии и Шампани, но в Австралии, Новой Зеландии, Соединенных Штатах, Южной Америке и Южной Африке также есть известные регионы выращивания Шардоне.

Вина Шардоне выигрывают от выдержки в дубе, что является редкостью для белых вин. Это придает вину слегка дубовый маслянистый оттенок.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — виноград с сильным ароматом. Из него получаются очень кислые вина с нотками крыжовника, маракуйи и бузины.

Виноград Совиньон Блан Премиум выращивают в долине Луары во Франции. Тем не менее, многие винные регионы со средним климатом производят высококачественный Совиньон Блан. В долине Напа производят широкий выбор знаменитых вин Совиньон Блан.

Рислинг

Виноград Рислинг наиболее известен из Германии, Франции и Австрии.

Виноград очень ароматный, из него получаются фруктовые, цветочные вина с высокой кислотностью. Общие вкусовые ноты включают лайм, абрикос и манго.

Пино Гриджио

Также известный как Пино Гри, виноград Пино Гриджио растет во Франции, Италии и Новой Зеландии.

Вина Пино Гриджио считаются легкими для питья из-за их средней консистенции и кислотности. У них легкий фруктовый вкус, в том числе дыня и банан.

Вердиккио

Вердиккио — еще один белый сорт винограда, который выращивают в Италии. С высоким содержанием кислоты и сильным лимонным вкусом, его обычно смешивают для создания более дешевых итальянских вин.Название Вердиккио происходит от итальянского слова «зеленый», так как этот винный сорт имеет легкий зеленовато-желтый оттенок.

Шенен Блан

Chenin Blanc производит вина средней полноты и средней сладости. Он обычно выращивается во Франции, но также популярен в Южной Африке, где его часто смешивают для получения более дешевых серийных вин.

Вионье

Этот сорт белого винограда растет в Северной Роне, Франции, Чили, Аргентине, Австралии и Калифорнии.

Из винограда Вионье получаются вина с сильным цветочным вкусом, очень кислыми и с высоким содержанием алкоголя.

Альбарино

Испанский белый сорт винограда Альбарино — это сорт винограда, из которого получаются вина средней полноты с острым фруктовым вкусом. Вино, производимое из этого винограда, часто бывает довольно горьким. Это связано с тем, что у винограда Альбарино много косточек и горький привкус, передаваемый вину.

Семильон

Используемые для создания сухих и сладких вин популярные вина Семильон производятся в Бордо и Австралии.Семильон часто смешивают с Совиньон Блан.

Виноград Семильон очень подвержен благородной гнили. Этот термин относится к естественному процессу, при котором виноделы подвергают сладкий виноград воздействию особого типа гнили, называемого Botrytis cinerea , и, если все сделано правильно, могут получиться очень интересные сладкие вина.

Гевюрцтраминер

Гевюрцтраминер — виноград с сильным ароматом, который растет во Франции, Германии и Новой Зеландии.

Вино Гевюрцтраминер с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Из винограда получаются цветочные вина с сильным запахом личи.

Торронтес

Виноград Торронтес — ароматный сорт винограда, который происходит из Аргентины.

Из винограда получаются вина средней полноты с высоким содержанием алкоголя. Общие вкусовые нотки включают персик и другие косточковые фрукты.

Так много винограда, так мало времени

Как видите, в мире растет множество сортов винограда.Если честно, мы коснулись только поверхности. Однако мы надеемся, что это краткое руководство даст вам представление о некоторых из самых популярных сортов винограда, используемых сегодня в винодельческой промышленности.

Хотя вы, возможно, не слышали о некоторых сортах винограда, которые мы включили в этот список, мы надеемся, что представление о сортах вина из каждого сорта винограда вдохновит вас попробовать что-то новое сегодня. Никогда не угадаешь — можно открыть для себя нового фаворита.

Сорт винограда долины Напа

Хотя Каберне Совиньон и Шардоне являются наиболее широко выращиваемыми, долина Напа преподносит много сюрпризов для любителей вина, ищущих сорта в глуши.От Альбарино до Зинфанделя в долине Напа процветают более трех десятков различных винных сортов винограда. Ниже приводится описание наиболее распространенных видов растений:

Каберне Совиньон

Каберне Совиньон — признанный король красных сортов винограда в долине Напа, на долю которого приходится 40% нашего общего производства и 55% стоимости урожая. Эта виноградная лоза выращивается по всей долине Напа и достигает разнообразия в зависимости от участка виноградника. Во вкусе представлено большое разнообразие черных фруктов, включая смородину, вишню и сливу, и часто проявляются нотки пряностей от выдержки в дубе.

На вкус эти вина могут быть густыми и сильными в молодости, но изящно выдерживаться. В молодом возрасте они лучше всего сочетаются с крепкими блюдами из красного мяса, такими как дичь и тушеная баранина, в то время как более старые сорта Cab превосходно подходят к просто приготовленному жареному, стейкам и выдержанным сырам.

Шардоне

Шардоне — второй по популярности сорт винограда в долине Напа, который с особым успехом растет на богатых кальцием почвах и прохладном климате Лос Карнерос АВА, где он может созревать медленно.

Шардоне издавна называют виноградом виноделов, так как немногие вина демонстрируют вкус, созданный в результате винодельческой практики так же глубоко, как этот бургундский сорт винограда. Бочковое брожение, перемешивание на осадке и яблочно-молочное брожение — основные методы виноделия, используемые для создания сложных ароматов и вкусов в этом вине. В результате Шардоне из долины Напа может варьироваться по стилю от свежего, свежего и живого до насыщенного, округлого и маслянистого. Этот широкий диапазон стилей может сопровождать самые разные блюда, от просто приготовленных морепродуктов до большинства блюд из свинины и птицы.

Мерло

Мерло является неотъемлемой частью долины Напа с начала 1970-х годов, где, как и в Бордо, его использовали в качестве дополнения к более структурированному и танинному Каберне Совиньон, добавляя пышность и мягкость фруктов.

С тех пор Мерло зарекомендовало себя как сортовое вино. Его прекрасные ароматы спелой вишни и богатой землистости, мягкой текстуры и гладкого послевкусия понравились новому поколению любителей красного вина. Учитывая разнообразие виноградников и винодельческих практик в долине Напа, Мерло показало себя способным производить как более легкие, так и полнотелые вина с богатой текстурой.

Подберите Мерло к еде так же, как и Каберне Совиньон, хотя его более легкая консистенция и танины делают его универсальным дополнением к широкому спектру блюд.

Пино Нуар

Землистые воздушные ароматы и шелковистая текстура Пино Нуар веками очаровывали ценителей вина. Тем не менее, есть несколько мест на земле, которые могут уловить волшебство этого тонкокожего, непостоянного сорта винограда, который трудно выращивать и с которым сложно работать на винодельне. В прибрежной Калифорнии есть несколько районов, где выращивают великолепный Пино Нуар, и Лос Карнерос в долине Напа был одним из первых, кто осознал его потенциал.

Виноград с тонкой кожицей и меньшей пигментацией, чем большинство красных сортов, большинство Пино проходит период холодной мацерации перед началом брожения (так называемое холодное замачивание) для получения дополнительного цвета. Одна из отличительных черт Пино Нуар — его яркая кислотность, которая делает его универсальным помощником в еде. Это одно из немногих красных вин, которое хорошо сочетается с морепродуктами (например, с лососем, тунцом и буйабесом), широким выбором сыров и идеально подходит к дичи и жареным баранинам.

Совиньон Блан

Интенсивный вкусовой профиль Совиньон Блан привлекает ваше внимание. Травянистые, травянистые нотки и яркая кислотность являются отличительными качествами этого винограда, и он способен проявлять широкий спектр фруктовых характеров.

Большая часть Совиньон Блан ферментируется в нейтральных емкостях, таких как яйца из нержавеющей стали и бетонные яйца, чтобы подчеркнуть его характерный сортовой характер. Тем не менее, некоторое количество Совиньон Блан ферментируется и выдерживается в дубе, создавая более многослойный вкус и текстуру в готовом вине, и его часто называют Fumé Blanc.

Свежий и яркий, идеально подходящий для теплой погоды, Совиньон Блан прекрасно сочетается с легкими летними блюдами и салатами, а также прекрасен с моллюсками и козьим сыром.

Зинфандель

Чрезвычайно универсальный сорт винограда, Зинфандель был основой виноделия XIX века в Калифорнии. Первоначально созданный в сухом, сложном стиле красного вина, который мы знаем сегодня, этот виноград действительно ворвался на американскую винную сцену в своем слегка сладком розовом исполнении Белый Зинфандель.

Из старых виноградных лоз в долине Напа можно производить насыщенные, пьянящие, вареные вина с нотками специй и черного перца. Зинфандель также производится в более легких, более подходящих для еды версиях и часто используется в качестве основы для крепленых вин. Смелый, пряный характер Zinfandel делает его идеальным партнером для барбекю.

Пти Вердо и Мальбек

Пти Вердо и Мальбек почти исключительно используются в классических купажах Бордо в долине Напа, придавая финальному вину танинность, насыщенный цвет и пряную сложность.Иногда их разливают в бутылки как сортовые вина, так как наш средиземноморский климат позволяет этому винограду полностью созреть.

Каберне Франк

Каберне Фран уже давно вносит утонченный и острый аромат в бордоские смеси по всему миру. Один из генетических родителей Каберне Совиньон (наряду с Совиньон Блан), он самостоятельно производит легкие мягкие красные вина во французской долине Луары. В долине Напа, однако, Каберне Франк может быть таким же большим и смелым, как Каберне Совиньон.

Сира / Шираз

Сира (или Шираз) выращивают во всем мире и производят мощные красные вина с пряными нотами и большим потенциалом выдержки. Этот виноград обладает широким спектром ароматов и вкусов в зависимости от климата и почв, на которых он выращивается. Сира из более прохладного климата имеет тенденцию к красным ягодным фруктам и земляным, игристым нотам, в то время как более теплые места, которые могут более полно созреть виноград, как правило, дают джем, темные фруктовые вина с сильным пряным характером.

В зависимости от стиля, Syrah отлично подходит для приготовления большинства жареного мяса и дичи.

Маленькая Сира

Долгое время считавшийся разновидностью винограда Сира с более мелкими и миниатюрными ягодами, Пти Сира был идентифицирован как сорт винограда Дуриф посредством тестирования ДНК. Маленькие ягоды с толстой кожицей создают хорошее соотношение кожицы к соку, производя густые, чернильные, экстрактивные вина с жевательными танинами. После выдержки в новых дубовых бочках и выдержки в бутылках вино может развить большую сложность и нотки растопленного черного шоколада.

Пино Гри / Пино Гриджио

Пино Гри / Гриджио — это разновидность Пино Нуар, плоды могут иметь серовато-синий цвет, что объясняется его названием (Gris / Grigio означает серый на французском / итальянском). Вина из этого винограда могут быть от легкого до среднего с телом от желтого до медно-розового цвета и ароматами цитрусовых, груши, яблока, дыни с некоторыми светло-зелеными нотками. На большей части территории Италии Пино Гриджио делают в легком цитрусовом стиле, а в Эльзасе, Орегоне и долине Напа производятся более богатые и полнотелые вина.

Самые распространенные в мире сорта винограда

С годами вина становились все более популярными во всем мире. Этой тенденции следовало производство винограда для сусла и вина. Интересно, что за последние 20 лет страны с нетрадиционным производством винограда и вина, такие как Китай и Новая Зеландия, значительно увеличили производство вина за счет увеличения площадей своих виноградников и природных ресурсов. С другой стороны, страны с традиционным виноделием (Франция, Испания и Италия) уменьшили площадь своих виноградников; однако они остаются крупнейшими производителями вина в мире.

Популярность вина, новые посевные площади (связанные с различными климатическими условиями) и новые технологии увеличили количество сортов винограда. В базе данных Корпорации по исследованию и развитию винограда и вина зарегистрирован 1 271 сорт винограда. Традиционно в мире выращивалось больше сортов белых вин, но в прошлом году красные вина преобладали из-за изменений в потреблении вина, особенно в нетрадиционных винных странах, таких как Китай, где они предпочитают красные вина.Ниже представлены 10 самых распространенных сортов винограда, производимых в мире; некоторые из них более известны, чем другие.

Фото (предоставлено WallpapersWide): Красное вино

№ 1 Каберне Совиньон

Красный сорт винограда, который хорошо растет почти во всех климатических зонах, кроме северных регионов. У него насыщенный, но твердый вкус, из-за высокого содержания танинов виноделы часто смешивают его с другими сортами, такими как Мерло и Сира.

№ 2 Мерло

Красный сорт винограда, наиболее часто выращиваемый в Бордо, Франция.Он широко известен также в Италии, Румынии, Калифорнии, США и Чили. Он имеет насыщенный цвет, полное тело и содержит меньше танинов, чем Каберне Совиньон, поэтому его часто смешивают с Каберне Совиньон и Каберне Фран или с обоими.

№ 3 Airen

Белый сорт винограда, наиболее известный в Испании. Хорошо переносит жаркие и засушливые условия и плохую почву. Вино часто бывает кислым и бесхарактерным, поэтому его в основном используют в коньячной промышленности, производстве местных вин с высоким содержанием алкоголя и легких красных вин в сочетании с Ченцибелем.

№ 4 Темпранильо

Красный сорт винограда Испании. Поскольку он предпочитает более теплый климат, он широко известен также в Калифорнии, Австралии, Южной Америке, Турции и Новой Зеландии. Обладает насыщенным вкусом и высокой кислотностью.

№ 5 Шардоне

Белый сорт винограда, который растет почти во всех винодельческих странах мира, благодаря его способности адаптироваться к широкому диапазону климатических условий. Обладает насыщенным вкусом и кислотностью от средней до высокой. Обычно шардоне — это сухие или полусухие вина.

Фото (блог Rude Wines): Белое вино

No. 6 Syrah

Красный сорт винограда, который в основном выращивают в Калифорнии, Австралии и Франции. Обладает насыщенным вкусом и твердыми танинами; виноград содержит больше всего антиоксидантов среди всех популярных винных сортов винограда.

№ 7 Гарнача Тинта

Сорт красного вина, который требует жарких и сухих условий и поздно созревает. Он имеет низкую кислотность и танин, и обычно используется для смешивания с другими красными сортами.

№8 Совиньон Блан

Сорт белого вина, который растет во Франции (Бордо и долина Луары), Италии, Южной Африке и Калифорнии. Он отличается высокой кислотностью, с ярко выраженными ароматами и вкусовыми качествами.

№ 9 Треббиано Тоскано

Белый сорт вина родом из Италии, его также выращивают во Франции, Португалии, Испании, Южной Америке и Австралии. Вино свежее, фруктовое, с повышенной кислотностью, обычно используется для купажирования с другими винами и для производства бренди.

№ 10 Пино Нуар

Сорт красного вина, выращенного во Франции, Калифорнии, Новой Зеландии, Австралии и Чили. Он имеет кислотность от средней до высокой, танин от среднего до низкого, а также фруктовый или землистый вкус. Его не смешивают с другими сортами винограда.

Вы знакомы со всеми 10 самыми распространенными в мире сортами винограда?

Источники:
Популярные сорта красных вин; Вина. com
Какие сорта винограда самые популярные в мире ?; Международный бизнес Times
Самые популярные сорта красного винограда; Для чайников
Самые популярные сорта белого винограда; Для чайников
Featured image: Food Friend and Fun

сортов вин от А до Я ‹Вина.com

Виды вина от А до Я

Что на этикетке

«Сортовые вина» просто означает вино, изготовленное из определенного винограда. Сортовые вина в Соединенных Штатах часто называют в честь доминирующего сорта винограда, используемого для изготовления вина. Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Рислинг, Пино Нуар и Шенен Блан — примеры сортов винограда. Когда на этикетке бутылки с вином указано обозначение сорта (например, Мерло), это означает, что вино в бутылке содержит не менее 75% этого сорта винограда (например, не менее 75% Мерло). *

Отображение сорта на этикетке говорит потребителю, чего ожидать от вкуса вина. Вот почему так важно знать основные сорта.

Винные этикетки в США часто также содержат информацию о местонахождении, например, Мондави «Долина Напа» Каберне Совиньон, показанный здесь. Это указывает на то, что виноград Каберне в этом вине был выращен в официальном винодельческом регионе «Долина Напа» (Viticutural Area или апелласьон).

Вина не обязаны иметь обозначение сорта и не могут иметь это юридически, если вино представляет собой купаж, в котором нет доминирующего сорта (более 75%).Так бывает часто. На этикетках (в США) часто указывается процентное содержание винограда, использованного для приготовления смеси.

Другие, более общие названия используются для идентификации вина без какой-либо информации о типе используемого винограда или месте его выращивания. Примеры: красное вино, белое вино, столовое вино, красное вино и т. Д.

Обозначения места происхождения

Обозначения, такие как Шабли или Кьянти, указывают на вина, похожие на вина, первоначально сделанные в географических регионах, обозначенных этими названиями.Шабли был произведен во Франции, а Кьянти — в Италии. Такие вина должны включать наименование места происхождения, чтобы указать истинное место происхождения.

Некоторые вина имеют отличительные названия, которые допустимы только для определенных вин из определенного места или региона в стране происхождения. Например, Pommard из Франции и Rudesheimer из Германии.

ТИПЫ ВИНА

Альбариньо

Испанский белый сорт винограда, из которого получаются хрустящие, освежающие и легкие вина.

Алиготе

Белый сорт винограда, выращенный в Бургундии, дает средние, хрустящие, сухие вина с пряным характером.

Амароне

Из итальянского региона Венето крепкий, сухой, долгоживущий красный цвет, сделанный из смеси частично высушенных красных сортов винограда.

Арнейс

Легкое сухое вино региона Пьемонт в Италии

Асти Спуманте

Из региона Пьемонт в Италии, полусухое игристое вино, произведенное из винограда сорта Москато ди Канелли в деревне Асти

Auslese

Немецкое белое вино из очень спелого винограда с высоким содержанием сахара

Банилус

Французское вино, изготовленное из винограда Гренаш позднего урожая, подается с шоколадом или блюдами с легким оттенком сладости.По закону вино должно содержать 15 процентов алкоголя.

Барбареско

Красное вино из региона Пьемонт в Италии, изготовленное из винограда сорта Неббиоло, оно легче, чем Бароло.

Бардолино

Легкое красное вино из региона Венето в Италии. Изготовлено из нескольких сортов винограда. Вино гранатового цвета, сухое и слегка горькое, иногда слегка игристое.

Бароло

Высоко ценимое итальянское красное вино, изготовленное из винограда сорта Неббиоло. Он темный, насыщенный, с высоким содержанием танинов и алкоголя.В возрасте хорошо.

Божоле

Обычно легкие, свежие, фруктовые красные вина из области к югу от Бургундии, недалеко от Лиона, на востоке Франции. Районы: Божоле-Блан, деревни Божоле, Бруйи, Шена, Ширубль, Флери, Жюльена, Мулине-Вент, Моргон, Рени, Сент-Амур.

Blanc de Blancs

Шампанское или белое вино из белого винограда.

Blanc de Noirs

Белое или красное вино или шампанское из темного винограда.

Румяна

Американский термин для обозначения розового вина.Любое вино розового цвета.

Boal or Bual

Выращенный на острове Мадейра, из него производят полусладкие вина.

Брунелло

Этот сорт Санджовезе — единственный сорт винограда, разрешенный для Брунелло ди Монтальчино, редкого и дорогого тосканского красного винограда. Сочные черные и красные фрукты с жевательными танинами.

Каберне Фран

Красный сорт винограда, используемый в Бордо для смешивания с Каберне Совиньон. Это красное вино раннего созревания из-за более низкого уровня танинов.Вино от легкого до среднего с более выраженными фруктовыми оттенками, чем Каберне Совиньон, и некоторыми травянистыми запахами, очевидными в незрелом Каберне Совиньон.

Каберне Совиньон

Смородина, слива, черная вишня и специи с нотами оливы, ванильной мяты, табака, поджаренного кедра, аниса, перца и трав. Полнотелые вина с большой глубиной, улучшающиеся с выдержкой. Каберне выдерживается от 15 до 30 месяцев в бочках из американского и французского дуба, которые, как правило, смягчают танины, добавляя тосты кедра и ванили.

Кариньян

Известен как Кариньян в Калифорнии и Чирнано в Италии. Когда-то один из основных сортов винограда для изготовления кувшинных вин, популярность Кариньян снизилась, хотя он все еще присутствует в некоторых смесях. Старые виноградники ценятся за интенсивность выращивания на них винограда.

Карменере

Также известный как Grande Vidure, когда-то широко выращивался в Бордо. Сейчас в первую очередь ассоциируется с Чили. Карменере была импортирована в Чили в 1850-х годах. Карменере часто ошибочно называют среди производителей, и правительство Чили считает его Мерло.

Кава

Испанское игристое вино. Изготовлено по методу шампенуаз.

Шарбоно

В основном выращивается в Калифорнии (возможно, это Дольчетто), площади этого винограда уменьшились. Часто постное и дубильное. Немногие винодельни до сих пор производят его.

Шампанское

Шампанское — единственное вино, которое люди принимают во множестве стилей. Шампанское может варьироваться от подгоревшего, сильно окисленного до насыщенного фруктового и дрожжевого характера, легкого и цитрусового, и всего, что между ними.Затем каждое из этих вин можно изменить по степени остаточной сладости от леденящей до костей сухости до сахарного сиропа. Возраст бутылки также изменит вес и характер каждого из этих стилей.

Шардоне

Яблоко, груша, ваниль, инжир, персик, ананас, дыня, цитрусовые, лимон, грейпфрут, мед, специи, ириска, масло и лесной орех. Шардоне хорошо подходит для выдержки в дубе и бочковой ферментации, и с ним легко манипулировать такими методами, как выдержка на воздухе и яблочно-молочное брожение.

Шатонеф-дю-Пап

Самые известные вина южной долины Роны производятся в одноименном городе и его окрестностях (летняя резиденция пап во время изгнания в Авиньон). Красные вина насыщенные, спелые и пьянящие, с полным содержанием алкоголя и жевательными деревенскими ароматами. Хотя здесь выращивают 13 сортов винограда, основным сортом является Гренаш, за которым следуют Сира, Сенсо и Мурведр (также Ваккарез, Кунуаз, Терре Нуар, Мускардин, Клеретт, Пикепуль, Пикардан, Русанн, Бурбулен).

Шенен Блан

Уроженец Луары, где он является основой знаменитых белых вин: Вувре, Анжу, Кварт-де-Шом и Саумер. В других областях это очень хороший виноград для купажирования. В Южной Африке называется Стин и наиболее часто выращиваемый сорт винограда. Калифорния использует его в основном как купажированный сорт для обычных столовых вин. Это может быть приятное вино с ароматом дыни, персика, специй и цитрусовых. Великие вина Луары, в зависимости от производителя, могут быть как сухими, так и свежими или сладкими.

Кьянти

Этот фруктовый, светло-рубиново-гранатовый красный цвет, полученный из смеси винограда, может быть назван Кьянти Ризерва в возрасте трех и более лет.

Кьянти Классико

Из определенной части винодельческого района Кьянти. Чтобы получить маркировку Кьянти Классико, и виноградник, и винодельня должны находиться в указанном регионе.

бордовый

Британский термин для красных вин Бордо.

Коломбар (французский коломбар)

Второй наиболее широко выращиваемый белый сорт в Калифорнии, почти полностью используется для производства кувшинных вин. Он дает обильный урожай, почти 11 тонн с акра, и производит чистые и простые вина.

Констанция

Это легендарное сладкое вино из Южной Африки было фаворитом Наполеона. Он происходит из поместья Groot Constantia.

Кортезе

Белый сорт винограда, выращенный в Пьемонте и Ломбардии. Наиболее известен своим вином Гави. Из винограда получается легкое, свежее, хорошо сбалансированное вино.

Дольчетто

На северо-западе Пьемонта производятся мягкие, округлые, фруктовые вина, ароматные лакричником и миндалем.

Eiswein

«Ледяное вино», сладкое немецкое вино, изготовленное из замороженного на лозе винограда.Замораживание концентрирует сахар в винограде до сбора урожая.

Фраскати

Итальянское фруктовое золотисто-белое вино, от сухого до сладкого.

Fumé Blanc

см. Совиньон Блан

Гаме

Божоле делает свои знаменитые фруктовые красные вина исключительно из одного из множества доступных Gamay, Gamay Noir à Jus Blanc. Вина с низким содержанием алкоголя и относительно высокой кислотностью предназначены для употребления вскоре после розлива в бутылки; Ярким примером этого является Божоле Нуво, разложенное по полкам почти за одну ночь.Он также выращивается в Луаре, но не производит замечательных вин. Швейцарцы широко выращивают его для смешивания с Пино Нуар; они часто называют вина шапталами.

Гаме Божоле

Калифорнийский сорт, из которого делают непримечательные вина. В основном используется для смешивания.

Гаттинара

Красный Пьемонт, сделанный из Неббиоло, смешанного с другими сортами винограда. Мощный и долговечный.

Gewürztraminer

Характерный цветочный букет и пряный вкус — отличительные черты этого полусладкого вина.Выращивается в основном в регионе Эльзас во Франции и Германии, а также в Калифорнии, Восточной Европе, Австралии и Новой Зеландии.

Граппа

Итальянский спирт, полученный из жмыха. Сухой и с высоким содержанием алкоголя, это напиток после ужина.

Гренаш

Используется в основном для купажирования и изготовления розовых и румяных вин в Калифорнии, а во Франции — для изготовления Шатонеф-дю-Пап. Виноград родом из Испании является вторым по распространенности виноградом в мире.Из него получается фруктовое, пряное вино средней полноты.

Йоханнисберг Рислинг

См. Рислинг

Кир

Аперитив из Бургундского региона Франции. Стакан белого сухого вина и чайная ложка сливок черной смородины делают этот популярный напиток. Чтобы приготовить Кир Рояль, используйте шампанское или игристое вино.

Ламбруско

Газированное, обычно красное, от сухого до сладкого вина из северной Италии, изготовленное из одноименного винограда.

Либфраумильх

Купажированный немецкий белый, полусладкий и довольно нейтральный, на долю которого приходится до 50% всего экспорта немецких вин.

Мадейра

Крепленое вино, названное в честь острова, на котором выращивают его виноград. Вино медленно нагревают в кладовой до температуры выше 110ºF и оставляют охлаждаться в течение нескольких месяцев. Стили варьируются от сухих аперитивов, от винограда Серсиаль до насыщенного и сладкого Боала и Мальмси.

Мальбек

Этот не очень морозостойкий сорт, когда-то важный в Бордо и Луаре в различных смесях, постепенно заменяется Мерло и двумя Каберне. Однако Аргентина добилась заметных успехов с этим сортом.В Соединенных Штатах Мальбек — это только смешанный сорт винограда, причем незначительный, но его используют несколько винных заводов, наиболее очевидная причина в том, что он считается частью рецепта купажа Бордо.

Марка

Дистиллированный спирт из жмыха, известный под разными названиями во всем мире. Италия называет это граппа; в Бургундии — Марк де Бургонь; в Шампани, Марк де Шампань. Сухой и с высоким содержанием алкоголя, обычно после обеда.

Марсала

Это сицилийское вино может быть сухим или сладким и обычно используется в кулинарии. Изготовлено из винограда Грилло, Катарратто или Инзолия.

Марсан

Полнотелое вино средней интенсивности с нотками специй, груши и цитрусовых. Популярный в Роне и Австралии (особенно в Виктории), здесь находятся одни из старейших виноградников в мире. Калифорнийские «Рона-Рейнджерс» добились значительного успеха с этим сортом.

Мед

Распространенное в средневековой Европе вино, приготовленное путем ферментации меда и воды. Теперь виноделы делают ароматные медовухи.

Meritage

Зарегистрировано в 1989 г. в США.Департамент товарных знаков и патентов, созданный группой виноделов, которые стремились установить стандарты идентификации красных и белых вин, изготовленных из традиционных смесей винограда Бордо. Им понадобилось название для этих вин, поскольку 75% одного сорта не используется, поэтому этикетка не может указывать конкретный сорт винограда. «Заслуги» было выбрано, потому что это сочетание двух слов: заслуга и наследие. Чтобы вино было признано заслугой, оно должно: Смешивать два или более сортов винограда Бордо: красные вина / Каберне Фран, Каберне Совиньон, Карменер, Гро Вердо, Мальбек, Мерло, Пти Вердо и Св.Макер. Белые вина / Совиньон Блан, Мускадель и Семильон. Имейте менее 90% одного сорта. Будьте лучшим вином своего типа на винодельне. Быть произведенным и разлитым на винодельне США из винограда с американским наименованием. Не более 25 000 ящиков, производимых на один урожай.

Мерло

Травы, зеленые оливки, вишня и шоколад. Более мягкий и средний по весу, с меньшим количеством танинов, чем Каберне, и готов к употреблению раньше. Хорошо выдерживает дубовую выдержку. Его часто используют в качестве купажа с каберне для смягчения

.

Монтепульчано

Вино от среднего до полнотелого, хорошего цвета и структуры.Известен своим качеством и ценностью.

Москато

см. Маскат

Мурведр

Приятное вино среднего веса, с пряным вишнево-ягодным вкусом и умеренными танинами. Часто используется в Шатонеф-дю-Пап.

Мюллер-Тургау

Крест из двух сортов винограда: Сильванер и Рислинг. В основном выращивается в Германии, Северной Италии и Новой Зеландии. Светлый цвет, может быть от сухого до полусухого.

Маскат

Также известен как Muscat Blanc и Muscat Canelli.С ярко выраженными пряными и цветочными нотками его также можно использовать для купажирования. Универсальный сорт винограда, который можно превратить во что угодно, от Асти Спуманте и Мускат де Канелли до сухого вина, такого как Мускат д’Альзас.

Неббиоло

Великий сорт винограда Северной Италии, который выделяется здесь в Бароло и Барбареско, крепкие, выдержанные вина. В основном неудачный в других местах, Неббиоло теперь имеет небольшой плацдарм в Калифорнии. Пока вина легкие и незамысловатые, не похожие на итальянские сорта.

Пти Вердо

Из региона Бордо, Франция, используется для смешивания с Каберне Совиньон.

Маленькая Сира

Вино насыщенного рубинового цвета со вкусом сливы и ежевики. Обычно насыщенный, с жевательными танинами. Используется во Франции и Калифорнии в качестве купажного вина. Не имеет отношения к Сира во Франции.

Пино Блан

По вкусу и консистенции похож на Шардоне, он используется в Шампани, Бургундии, Эльзасе, Германии, Италии и Калифорнии, из него получаются прекрасные вина.Он может быть интенсивным и сложным, с нотами спелой груши, специй, цитрусовых и меда.

Пино Гриджио / Пино Гри

В лучшем случае из этого сорта получаются мягкие, ароматные и более яркие вина, чем из большинства других белых вин. Выращивается в основном на северо-востоке Италии, но как Пино Гри его выращивают в Эльзасе и называют Токай.

Пино Менье

Выращенный в регионе Шампань во Франции, его смешивают с Пино Нуар и Шардоне, чтобы придать шампанскому фруктовый вкус.

Пино Нуар

Это великий, благородный сорт Бургундии.Трудно выращивать, но в лучшем случае он мягкий и богаче, чем Каберне Совиньон, с меньшим количеством танинов. Вкус изюма с оттенками черной вишни, специй и малины. Широко используется при изготовлении шампанских игристых вин.

Пинотаж

Помесь Пино Нуар и Сенсо. Выращен в Южной Африке. Ферментированный при более высоких температурах и выдержанный в новом дубе для утонченного и прекрасного ягодного вкуса.

Порт

Крепленое вино из региона Дору в Португалии.Стили включают: Late Bottle (LB), Tawny, Ruby, Aged и Vintage. В основном сладкий и красный.

Рецина

Белое сухое греческое вино со вкусом сосновой смолы. Возведенный еще в Древнюю Грецию, он приобрел вкус. Доминирующий ароматизатор — скипидар. Рислинг Вкусы абрикоса и тропических фруктов с цветочными ароматами характеризуют это вино, которое очень разнообразно. Стили варьируются от сухих до сладких.

Розовое

Иногда называется румянцем. Любое светло-розовое вино, от сухого до сладкого, полученное путем удаления кожуры красного винограда в начале процесса ферментации или путем смешивания красного и белого

Руссан

Белый винный сорт из северной долины Роны, в основном для смешивания с белым вином сорта Марсан.

Санджовезе

Известен своей мягкой текстурой, средним и полным вкусом специй, малиновой вишни и аниса. Санджовезе используется во многих прекрасных итальянских винах, включая Кьянти.

Sauterns

Смесь в основном винограда Семильон и Совиньон Блан, пораженных Botrytis cinerea, который концентрирует сладость и алкоголь вина.

Совиньон Блан

Травянистые и травянистые вкусы и ароматы отличают это легкое и среднетелое вино, иногда с оттенками крыжовника и черной смородины.В Калифорнии его часто называют Fume Blanc. Новая Зеландия производит одни из лучших сортов Совиньон Блан с ярко выраженными фруктовыми нотками.

Sémillon

Основание Сотерна и многих белых сухих Грейвс и Пессак-Леоньян. Из него получается прекрасное вино позднего урожая со сложными нотами инжира, груши, табака и меда. В качестве купажного вина оно придает Совиньон Блан тело, аромат и текстуру. Его можно смешивать с Шардоне, но это не добавляет особого вкуса.

Шерри

Крепленое вино из района Херес-де-ла-Фронтера на юге Испании.Паломино — основной сорт винограда, а Педро Хименес используется для более сладких и тяжелых вин. Сухие хересы лучше всего подавать охлажденными; от средне-сладкого до сладкого лучше всего при комнатной температуре. Стили варьируются от сухого до очень сладкого: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Pale Cream, Cream, Palo и Pedro Ximénez. Shiraz / Syrah Черная вишня, специи, перец, деготь и кожа с мягкими танинами и эластичной текстурой делают это вино растущим фаворитом. Благодаря своей привлекательности для раннего употребления он также может хорошо выдерживаться для образования более сложных вин.

Соаве

Белое сухое вино соломенного цвета из итальянского региона Венето. Symphony Symphony — это клон У. К. Дэвиса. В 1948 году для создания этого нежного мускатного аромата были объединены сорта винограда Мускат Александрийский и Гренаш Гри. Очень самобытный

Токай

См. Пино Гри.

Траминер

Немецкое слово, обозначающее виноград. См. Gewürztraminer.

Треббиано

Треббиано в Италии и Уни Бланцин во Франции. Встречается практически в любом простом белом итальянском вине и является разрешенным ингредиентом купажа, используемого для приготовления Кьянти.Во Франции его часто называют Сент-Эмильон, и из него делают коньяк и бренди арманьяк.

Уни Блан

См. Треббиано

Вальполичелла

Легкое полусухое красное вино из итальянского региона Венето, обычно пьется молодыми.

Вердиккио

Белое итальянское вино, из которого получается светлое, легкое, свежее вино.

Вионье

Вионье — один из самых сложных для выращивания сортов винограда. Из него получается цветочное и пряное белое вино, от среднего до полнотелого и очень фруктовое, с ароматом абрикоса и персика.

Зинфандель

Зинфандели с преобладанием малинового вкуса и пряным ароматом могут быть смелыми и интенсивными, а также легкими и фруктовыми. Хорошо подходит для смешивания, раскрывая ароматы вишни, лесных ягод и сливы с нотами кожи, земли и смолы. Это самый распространенный сорт винограда в Калифорнии. Большая его часть превращается в белый зинфандель, красное вино, слегка сладкое.

---

* Большинство вин производится из винограда семейства «Витус Винифера».Вино, изготовленное из винограда сорта Vitis Labrusca, такого как Concord, является исключением из-за интенсивного вкуса винограда. Эти вина должны содержать не менее 51% сорта винограда, и это будет указано на этикетке. Если на этикетке нет процентного содержания, вино должно содержать не менее 75% «сорта лабруска».

Самые популярные сорта красного вина

24/07/2018 Существует 20 различных сортов красного вина, которые очень популярны во всем мире.Вот список.

Хотя несколько сортов красного вина, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, могут привлечь наибольшее внимание любителей вина, на самом деле существует 20 различных сортов красного вина, которые чрезвычайно популярны во всем мире. Вот более подробный обзор каждого из них, с акцентом на то, в каких винных регионах производятся лучшие вина из этого винограда.

Каберне Совиньон — один из самых популярных и известных красных винных сортов винограда в мире.Хотя исторической родиной Каберне Совиньон является винодельческий регион Бордо во Франции, виноделы в калифорнийской долине Напа и австралийском винодельческом регионе Кунаварра также производят вина мирового класса Каберне Совиньон, некоторые из которых конкурируют с производимыми в Бордо. Вина Каберне Совиньон обычно темно-красного цвета с умеренной кислотностью. Они часто имеют нотки черной смородины и специй и имеют структуру танинов от умеренной до хорошей.

Пино Нуар принадлежит к семейству сортов винограда Пино, в которое входят Пино Гри, Пино Блан и Пино Менье.Этот сорт винограда наиболее тесно связан с винодельческим регионом Франции Бургундия. Из-за различий в терруаре вина Пино Нуар, созданные в двух разных деревнях в Бургундии, могут сильно отличаться, что усложняет вино. Популярность Пино Нуар привела к тому, что его приняли виноделы Северной Италии, Германии, Чили, Южной Африки, Австралии, Новой Зеландии, Калифорнии (особенно Сономы) и Орегона (особенно в долине Уилламетт).

По популярности красный сорт винограда Мерло уступает только Каберне Совиньон и Пино Нуар.Бордо на юго-западе Франции — родина лучших вин Мерло в мире. В Бордо особенно выделяются винные регионы Сент-Эмильон и Помероль. За пределами Франции, другие места, где можно найти образцы высококачественных вин Мерло, включают Италию, Чили (особенно долину Колчагуа), Калифорнию и штат Вашингтон.

Сира (также известный как «Шираз») наиболее тесно связан с долиной Роны на юго-востоке Франции, но это действительно международный сорт винограда.В Новом Свете сира стала очень популярной в Чили, Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Калифорнии и штате Вашингтон. Во Франции сорт винограда известен как Сира; однако на винных рынках Нового Света, таких как Австралия, он обычно известен как Шираз.

Мальбек обычно считается национальным сортом винограда Аргентины. Вина Мальбек в Аргентине, как правило, более мягкие и менее танинные, чем вина юго-запада Франции, откуда родился Мальбек.В Аргентине основными винодельческими регионами Мальбека являются Мендоса, Ла-Риоха, Сан-Хуан и Катамарка. Основываясь на успехе Мальбека в Аргентине, чилийские виноделы в Центральной долине также работают над созданием высококачественных вин Мальбек.

Гренаш (известный в Испании как «Гарнача») — один из самых популярных красных сортов винограда в мире. Лучшие вина Гренаша можно найти во Франции (особенно в долине Роны) и Испании (особенно в Риохе и Арагоне).Виноград Гренаш используется для производства вин с ягодным вкусом, тонких пряностей и безалкогольных напитков. Они также, как правило, имеют относительно высокое содержание алкоголя.

Санджовезе — самый популярный сорт красного винограда в Италии. Его можно найти повсюду в центральной Италии, но знаменитый дом Санджовезе — это Тоскана, где он использовался для создания таких купажей, как Кьянти и Вино Нобиле ди Монтепульчано, а также знаменитых «Супер Тосканцев».Санджовезе, несмотря на то, что он хорошо выдерживается, лучше всего употреблять как молодое вино, если оно имеет свежий фруктовый вкус. При выдержке в дубовых бочках он может приобретать более сложный, дубовый характер. Хотя Санджовезе не такой ароматный, как другие красные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Сира, обычно он дает очень богатый вкусовой профиль, включающий вишню и клубнику.

Темпранильо , часто называемый «благородным виноградом Испании», в основном выращивают на Пиренейском полуострове, особенно в винодельческих регионах Рибера-дель-Дуэро и Риоха.Из винограда Темпранильо производятся полнотелые, рубиновые красные вина, которые могут приобретать некоторые очень характерные ароматы и вкусы, включая сливу, ягоды, табак и ваниль. При выдержке в дубовых бочках аромат становится еще более насыщенным.

Монтепульчано — красный сорт винограда, произрастающий в основном в центральной и южной Италии, особенно в провинциях Абруццо, Марке, Молизе, Умбрия, Апулия и Лацио. Виноград Монтепульчано не встречается в северной Италии из-за того, что он относительно поздно созревает и не растет в более холодном климате.Монтепульчано отличается от тосканского вина Vino Nobile di Montepulciano, которое производится из Санджовезе, а не Монтепульчано.

Барбера — один из самых популярных итальянских красных сортов винограда, уступающий только Санджовезе и Монтепульчано. Традиционный дом Барбера — северо-запад Италии, особенно винный регион Пьемонт. Пожалуй, самый известный образец вина Барбера — это Барбера д’Асти в Пьемонте. Из Барбера можно производить несколько стойких, стойких вин с интенсивными фруктовыми нотками и сложностью.В молодом возрасте вина Барбера часто имеют привкус красной вишни и ягод. По мере старения вкус меняется на черную вишню и ежевику.

Петит Сира (также известный как «Дуриф») — красный сорт винограда, который возник во Франции в 1880-х годах в результате генетического скрещивания сортов Сира и Пелурсен Нуар. Слово «petite» в названии относится к относительно небольшому размеру ягод, а не виноградной лозы. По сравнению с Syrah вина Petite Sirah имеют более темный фиолетовый цвет, а также более округлый и полный вкус.

Неббиоло — красный сорт винограда, который является фирменным блюдом винодельческого региона Пьемонт на северо-западе Италии. Самые известные вина Неббиоло — это Бароло и Барбареско. В молодом возрасте вина Неббиоло имеют светлый цвет и обладают сильными дубильными свойствами. Однако с возрастом они приобретают более сложные и привлекательные ароматы, например, фиалки, диких трав, вишни, ягод и табака.

Гаме наиболее известен легкими фруктовыми красными винами Божоле.В этом французском винодельческом регионе Гаме делают как легкие вина Божоле-нуво, которые появляются каждый ноябрь, так и более сложные вина Крю Божоле. В других винодельческих регионах Франции, таких как Долина Луары, Гаме в основном используется в качестве партнера по купажу с Пино Нуар или Каберне Фран.

Карменер — красный сорт винограда, который первоначально был выращен в легендарном винодельческом регионе Франции Бордо. Карменер — один из шести оригинальных сортов винограда Бордо, наряду с Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо.Однако сегодня Карменер редко можно встретить во Франции; вместо этого Чили превратилась в ведущую страну по производству вин Карменер, а виноделы Центральной долины находятся в авангарде производства высококачественных вин.

Пти Вердо — красный сорт винограда, который в основном используется французскими виноделами для придания дополнительной структуры классическим смесям Бордо. Пти Вердо является непревзойденным сортом для смешивания. Он может придавать красным смесям цвет, танины и аромат.Это сделало его популярным среди самых известных виноделов в мире, в том числе из района Медок в Бордо.

Блауфранкиш — сорт темнокожего винограда, используемый виноделами Центральной и Восточной Европы. В Австрии Блауфранкиш — второй по популярности сорт красного винограда, уступая только Цвайгельту. Также его можно найти в Венгрии, Хорватии, Румынии и Словении. Среди любителей вина Блауфранкиш иногда называют «Пино Нуар Востока».”

Touriga Nacional — красный сорт винограда, который произрастает почти исключительно в Португалии и используется для изготовления некоторых из лучших красных вин этой страны. Виноград Турига Насиональ во многом можно сравнить с французским сортом Каберне Совиньон. Оба дают темный, интенсивный фруктовый вкус, имеют танины от среднего до высокого и обладают большим потенциалом старения.

Неро д’Авола — самый популярный сорт красного винограда на Сицилии.По-итальянски название винограда означает «черный Авола», что является отсылкой к темной кожуре винограда. В некоторых частях Италии этот виноград также известен как Калабрезе. Неро д’Авола лучше всего растет в жарком и сухом климате. В результате виноград выращивают в очень теплом средиземноморском климате, таком как Мальта и Турция.

Cinsault — сорт винограда с темной кожурой, который традиционно используется в составе купажей красных вин, а не как одно сортовое вино.Cinsault — ключевой компонент южной Роны, в которую входят Гренаш, Сира и Мурведр. Традиционным домом для Сенсо является винодельческий регион Лангедок-Руссильон на юге Франции, но этот виноград, пожалуй, наиболее известен как один из родителей знаменитого южноафриканского винограда Пинотаж.

Мурведр (также известный как Матаро и Монастрель) — красный сорт винограда, который чаще всего встречается во французских регионах Рона и Прованс, а также в испанских регионах Валенсия и Хумилья.За пределами Европы Мурведр можно найти в Калифорнии, штате Вашингтон, Южной Африке и Австралии (особенно в Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии).

Глобализация винодельческой промышленности за последние 20 лет привела к появлению этих красных сортов винограда в некоторых наиболее важных винодельческих регионах Нового Света, включая Австралию и Калифорнию. В результате Пино Нуар из Орегона или Сономы теперь может бросить вызов Пино Нуар из Бургундии, открывая целый новый мир возможностей для любителей красного вина.

Восемь сортов винограда, которые необходимо знать

В мире выращивают десятки тысяч сортов винного винограда. Впрочем, не стоит переживать по поводу количества — даже самый искушенный знаток вина не пробовал все сорта винограда.

Когда вы изучаете вино и пытаетесь понять свои личные предпочтения, первым делом нужно распознать наиболее распространенные сорта, которые вам встретятся. Следующие восемь сортов винограда являются одними из самых известных международных сортов.Их выращивают по всему миру, и из них производят довольно культовые вина.

Пино Нуар

Пино — один из самых привередливых в выращивании сортов. Он нуждается в более прохладных температурах, чтобы сохранять яркую кислотность и не развивать привкус джема. Этот виноград обычно содержится в «сортовых» винах, что означает, что его не часто смешивают с другими сортами винограда. Вина на основе пино будут иметь вкус красных ягод (вишни, малины, клюквы), лепестков роз, а иногда и грибов и земли. Эти вина более легкие по телу, с очень нежными танинами и высокой кислотностью.

Каберне Совиньон

Cab — самый узнаваемый сорт в мире, который растет во всех винодельческих регионах. Он известен тем, что дает более полные вина с довольно высоким уровнем танинов и кислотности, а также ароматами черной смородины и темных ягод. Когда Cab Sauv не достигает полной спелости, он может проявлять травянистые нотки зеленого перца. Cab невероятно удобен для смешивания, и виноделы сочетают его практически со всеми красными сортами, особенно с Мерло.

Мерло

Мерло имеет плохую репутацию. Люди клянутся, что ненавидят его, но для тех, кто считает Кэб немного резким, Мерло — отличная альтернатива с бархатистой текстурой. Он может быть немного легче по телу, чем Cab, а также с меньшим содержанием танинов и нежной кислотностью. Вина на основе Мерло напоминают по вкусу красные и черные фрукты (сливу и вишню), а иногда даже фруктовый торт. Как и Каб, Мерло хорошо сочетается со многими различными сортами винограда.

Сира

Syrah (он же Шираз) производит полнотелые, пряные вина с сильным вкусом.Если вы когда-нибудь попробуете неизвестный красный цвет с интенсивными нотами черных фруктов, черного перца и даже бекона или вяленой говядины, у вас есть сира, приятель. Нет, GSM — это не бойз-бэнд K-Pop — это Syrah, смешанная с его приятелями из долины Роны Гренашем и Мурведром.

Гренаш

Гренаш (он же Гарнача) — один из тех сортов винограда, который любит тепло. Он растет в некоторых более теплых винодельческих регионах по всему миру, и виноделы используют его для производства вин с довольно высоким содержанием алкоголя с нотками клубничного джема, сладких специй и сушеных прованских трав.Он хорошо сочетается с Сира, что обеспечивает баланс, поскольку Гренашу часто не хватает кислотности.

Шардоне

Шардоне — винный хамелеон. При выращивании в прохладном климате он имеет вкус цитрусовых и фруктовых садов, а в теплом климате может проявлять нотки дыни, персика и тропических фруктов. В погребе виноделы могут внести свой вклад в виноград, используя дубовое, яблочно-молочное брожение и перемешивание на осадке. Все эти процессы изменят вкус, консистенцию, кислотность и текстуру мангольда.Если вы думаете, что не любите Шардоне, это, вероятно, потому, что вы не нашли правильный стиль. Мы неравнодушны к свежим версиям для прохладного климата (вспомним Шабли).

Рислинг

О Рислинг, как мы тебя так любим. Рислинг — это высококислотный, довольно ароматный сорт, из которого получаются вина со вкусом цитрусовых, косточковых фруктов, белых цветов и минералов. Люди часто ассоциируют Рислинг со сладкими винами, но его можно использовать для создания стилей, которые варьируются по сладости от сухого до сочного, и всего, что между ними, и каждое из них абсолютно восхитительно.

Совиньон Блан

Совблан — еще один личный фаворит. Этот ароматный сорт используется для производства резко кислых вин со вкусом цитрусовых и трав — например, крыжовника, грейпфрута и травы — с нотками тропических фруктов, развивающимися в более теплом климате. Некоторые люди считают, что вина из этого винограда на вкус напоминают кошачью мочу, но в хорошем смысле. Совблан иногда смешивают с семийоном. Эти два составляют самые вкусные десертные вина из Сотерна в Бордо.

Эти восемь сортов являются одними из самых широко выращиваемых в мире и, несомненно, наиболее экономически важными.