Виноград столовый: 10 самых лучших и популярных

Виноград столовый: 10 самых лучших и популярных

Содержание

10 самых лучших и популярных

Виноград люди начали выращивать более шести тысяч лет назад. Он бывает двух разновидностей – технический и столовый. К первой группе относят сорта, которые используют для изготовления соков и производства спиртных напитков – вин и коньяков, вторая группа – столовые виды.

Какой виноград называют столовым?

Отличительные особенности такого винограда – красивый внешний вид и высокие вкусовые качества. Крупные сладкие гроздья употребляют свежими, без обработки. Они хорошо переносят транспортировку. Ягоды имеют мало семян, тонкую кожицу и «мясистую» мякоть. Самые популярные и элитные сорта винограда представлены ниже.

Самые популярные и лучшие сорта

Аркадия

Виноград сорт Аркадия

Результат скрещивания Молдовы и Кардинала, соединил в себе удачные свойства своих родителей. Потребители ценят крупные гроздья, которые могут достигать двух килограммов, а садоводы — устойчивость к низким температурам и высокий иммунитет. Сочная светлая мякоть ягод подкупает нежным сладким вкусом и ароматом муската при полном созревании. Этот ранний сорт – лидер по урожайности, если нормировать количество соцветий, вовремя подкормить куст. Лишнее количество влаги может привести к растрескиванию созревающих ягод Аркадия, поэтому поливают с осторожностью, с учетом погодных условий.

Восторг

Виноград сорт Восторг

Сорт с очень ранним сроком созревания. Ягоды крупные, с утонченным мускатным вкусом и неплотной кожицей с восковым налетом. Лоза выдерживает температуру до 26°C мороза, поэтому допускается выращивание в северных районах. Высокий иммунитет сорта Восторг помогает бороться с грибковыми заболеваниями и милдью, но нужно обрабатывать куст от филлоксеры. Урожайность высокая, плоды можно оставлять на кусте до 1,5 месяца после созревания, вкусовые качества при этом остаются отменными.

Опытные садоводы утверждают, что у этого винограда нет недостатков.

Кишмиш белый

Виноград Кишмиш белый

Древний десертный вид со средним сроком созревания. Гроздья небольшие.

Бессемянные маленькие ягоды овальной формы, сочные, очень сладкие и не терпкие. Кожица у них тонкая и прозрачная. Из-за хрупкости плоды долго не хранятся и имеют низкую транспортабельность. После сбора урожая их нужно или сразу кушать, или использовать для сушки изюма. Изготовленные из Кишмиша сухофрукты – вкусное и полезное лакомство. Лоза мощная, но урожайность невысокая. Морозоустойчивость средняя. Требует защиты от вредителей и болезней. Нуждается в обрезке и нормировании урожая.

Кеша

Виноград сорт Кеша

Улучшенный Восторг с красивыми кистями. Белые ягоды сладкие, с небольшой кислинкой и 2-3 крупными косточками. Кеша — среднеранний сорт, очень высокорослый, с отличной транспортабельностью и морозоустойчивостью. Хорошо развивается, если имеет запас многолетней древесины. Оценит посадку на солнечном месте и плодородный грунт. Умеренный полив, прореживание гроздей и регулярные подкормки благотворно действуют на урожайность.

Страшенский

Виноград сорт Страшенский

Красавец с черной ягодой, среднераннего срока созревания. Плоды сочные, виноградинки вкусные. Грозди средней плотности, высокотоварного вида, обычно весят до 1 кг. Плохо переносит длительную транспортировку, зимостойкость средняя. Наблюдается не равномерное созревание, поэтому урожай вырезают выборочно. Нагрузка на куст уменьшится, оставшиеся плоды хорошо наберут сахар. Этот сорт обладает пониженной устойчивостью к серой гнили и оидиуму, но хорошо противодействует филлоксере, милдью и паутинному клещу. Нуждается в обрезке, в зависимости от региона выращивания.

Лора

Виноград сорт Лора

Столовая форма винограда сверхраннего срока созревания. Янтарная мякоть содержит много сахара. Вкус насыщенный, приятный, с мускатными нотками. Большие красивые гроздья – отличительная особенность сорта, некоторые кисти-рекордсмены весом до 2,4 кг. Транспортабельность высокая, пользуется спросом у покупателей и подходит для начинающих виноградарей. Противостоит милдью и серой гнили, выдерживает температуры до 20-23°C мороза. Сорт Лора нуждается в опылении во время цветения и средней обрезке, с сохранением многолетней древесины. Куст загружают оптимально, оставляя 30% не плодоносящих побегов. У такого растения хватит сил сформировать красивые крупные кисти, которые созреют в срок.

Молдова

Виноград сорт Молдова

Проверенный временем вид, ягоды фиолетового цвета с восковым налетом. Грозди среднего размера, мясистая мякоть обладает простым вкусом. Сроки созревания поздние или среднепоздние. Морозостойкость не очень высокая. Требует тщательной формировки куста – сильнорослая лоза не любит загущенности. Отлично противостоит грибковым заболеваниям и филлоксере, обработка нужна только против оидиума. Наблюдается повышенная чувствительность к известковому хлорозу. Используется для выращивания на беседке, гроздья долго сохраняют на кусте декоративный вид и приятный вкус. Хорошо переносит транспортировку.

Тимур

Виноград сорт Тимур

Гибрид раннего срока созревания. Белые ягоды с ароматом муската, на солнце появляется небольшой янтарный или слабо коричневый загар. Кисти среднего размера, плотные. Черенки уже на второй год после посадки дают небольшой «пробный» урожай. Высокая морозостойкость и устойчивость к серой гнили и милдью. Виноград Тимур часто становится жертвой клеща. Если листья «вздуваются» и появилась краснота, нужно обработать виноград серосодержащим препаратом. Опытные виноградари хвалят Тимур за простоту в выращивании и раннее вызревание. Уход заключается в регулярном поливе, подкормке и обрезке.

Дамские пальчики

Виноград сорт Дамские пальчики

Старый среднеспелый сорт, который, несмотря на сложности в уходе, продолжают выращивать многие виноградари. Вес одной кисти примерно пол килограмма. Ягоды сорта Дамские пальчики удлиненной формы, с классическим гармоничным вкусом и аппетитным ароматом, без косточек.

Не устойчив к низким температурам, может погибнуть уже при 10°C мороза, поэтому нуждается в укрытии на зиму. Урожайность переменчива, зависит от погодных условий. Лоза чувствительна к болезням и вредителям, необходима регулярная обработка соответствующими препаратами. Рекомендуется для выращивания опытным садоводам.

Гурманы считают этот сорт эталоном вкуса винограда.

Талисман

Виноград сорт Талисман

Среднеранний виноград желто-белого цвета. Сильнорослые саженцы отлично сопротивляются  милдью и серой гнили, устойчивы к низким зимним температурам. Вызревшие грозди в среднем весят чуть больше килограмма. Плоды крупные, с мускатным ароматом. Уже созревшие кисти могут долго висеть на кусте, не теряя вкусовых качеств и сохраняя товарный внешний вид. Транспортабельный сорт, не требующий укрытия на зиму. Рекордного урожая можно добиться при правильной агротехнике и дополнительном опылении перед цветением.

Виноград – замечательный дар природы, дитя ласкового солнца и плодородной земли.

 Идеальных сортов не бывает, но всегда можно найти вид, который подойдет по условиям выращивания и личным предпочтениям садовода.

Столовые сорта винограда (десертные, для еды)

Столовые сорта винограда, сорта, выращиваемые для потребления в свежем виде, иногда говорят десертные. Столовые сорта винограда имеют наибольший спрос благодаря привлекательному виду гроздей, окраске, приятному аромату и вкусу ягод и высокому их значению как лечебного продукта питания. Культура столовых сортов винограда имеет большое распространение в мире. Культура столовых сортов винограда нуждается в особых условиях, иногда несколько отличных от условий ведения культуры технических сортов. Производство столовых сортов винограда зависит от климата, почвы и рельефа местности. Последние, в свою очередь, способствуют увеличению или уменьшению количества тепла и света на том или ином участке, что приводит к изменению качества урожая винограда. Весь комплекс агромероприятий по обработке почвы и борьбе с вредителями и болезнями должен проводиться применительно к специфическим требованиям, предъявляемым к качеству столового винограда (крупная величина ягод, низкая кислотность сока, достаточно высокая сахаристость и др.). Имеется ряд специальных приемов, направленных не только на получение высоких урожаев, но и гроздей наиболее привлекательного вида, а для некоторых сортов — кистей, способных выдерживать условия длительного хранения и транспортировки. К ним относятся: искусственное опыление, прищипывание, прореживание ягод кисти, обломка листьев и др. Большое значение имеет определенный сортовой состав столовых сортов винограда, которые по периодам созревания подразделяются на очень ранние, ранние, раннесредние и средние, среднепоздние и поздние. Сорта очень раннего периода созревани: Аркадия, Жемчуг Саба, Лора, Восторг, Королева виноградников, Крымский ранний, Куйбышевский ранний, Мадлен Анжевин, Маленгр ранний, Элегант сверхранний, Мускат восковой, Мускат янтарный, Народный, Одесский ранний, Пестроцветный, Тимур, Русвен, Кодрянка, Тамбовский ранний, Халили белый, Халили черный, Олимпиада, Чиляки белый, Чиляки черный, Яй изюм белый, Яй изюм розовый, Яй изюм черный. Сорта раннего периода созревания: Араксени белый, Араксени черный, Аскери, Восторг красный, Кардинал, Киргизский ранний, Кишмиш красный, Кишмиш черный, Кокур красный, Линьян белый, Матяш Янош, Мускат венгерский, Нижнеднепровский, Первенец Куйбышева, Перлет, Пухляковский крупноягодный, Ранний ВИРа, Ранний Магарача, Ройял Виньярд, Тамбовский розовый, Транспортабельный, Триумф, Чауш, Шасла белая, мускатная, розовая. Сорта раннесреднего и среднего периодов созревания: Андижанский черный, Восторг идеальный, Гузаль кара, Десертный, Джанджал кара, Егдона, Ичкимар, Кара боги, Талисман, Кишмиш белый овальный, Кишмиш ВИРа, Кишмиш мраморный, Кишмиш розовый, Кишмиш Хишрау, Красавица Цегледа, Месхеи, Мускат гамбургский, Мускат степной, Нухурский крупный, Пухляковский, Ризамат, Сасупре тетри, Сахалко тетри, Страшенский, Таежный изумруд, Фламинго, Франкенталь, Хатми, Хусайне белый, Чарас, Чауш черный, Шаани белый, Шаани черный, Шакар ангур самаркандский, Шакар ангур ташкентский, Шасла Рамминга, Шасла фиолетовая. Сорта среднепозднего периода созревания: Ала-Тоо, Армения, Везне, Верментино, Гегард, Катта-Курган, Кировабадский столовый, Коарна нягрэ тэмыйоасэ, Мускат александрийский, Мускат де сен Валье, Мускат транспортабельный, Нимранг, Оригинал, Победа, Сенсо, Султани, Уйгурский белый, Шаумяни, Юбилей Журавеля, Юбилей Молдавии. Сорта позднего периода созревания: Агадаи, Альфонс Лавалле, Арарати, Ачкикиж, Вартан, Гургои, Датье де сен Валье, Дили кафтар, Дубут, Италия. Карабурну, Каталон зимний, Конкорд, Маранди шемахинский, Масис, Молдавский, Молдова, Мускат узбекистанский, Октябрьский, Олеся, Поздний ВИРа, Риш баба, Рушаки, Севан, Тайфи белый, Тайфи розовый, Ташлы, Чарас поздний, Шабаш. По использованию столовые сорта винограда делятся на сорта для местного потребления, для вывоза и для хранения. Столовые сорта винограда оценивают по 10-балльной системе на основе их дегустации и зрительного восприятия См. Дегустационная оценка столовых сортов винограда).

Виноград свежий столовый. Технические условия – РТС-тендер


ГОСТ 25896-83

Группа С35



ОКП 97 6174

Дата введения 1984-06-01

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством плодоовощного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

А.П.Титов, Д.И.Тупицын, Н.И.Шихзаманов, П.Я.Голодрига, И.А.Суятинов, Л.П.Трошин, С.Ю.Джанеев

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 16.08.83 N 3783

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

4. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта от 28.08.92 N 1061

5. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, утвержденными в марте 1986 г., декабре 1986 г., апреле 1987 г., мае 1988 г., мае 1989 г., сентябре 1990 г., августе 1992 г. (ИУС 6-86, 4-87, 7-87, 8-88, 8-89, 11-90, 11-92)


Настоящий стандарт распространяется на виноград ампелографических сортов рода Витис (Vitis L.,), заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления в свежем виде.

Требования к винограду, направленные на обеспечение его безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в п.1.5.

(Измененная редакция, Изм. N 7).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Для потребления в свежем виде используют виноград столовых и столово-технических сортов, а по согласованию с потребителем — виноград технических сортов, пригодных для транспортирования и потребления в свежем виде.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 7).

1.2. Виноград по ампелографическим сортам подразделяют на три группы: первую, вторую и третью.

Перечень ампелографических районированных и перспективных сортов винограда первой и второй групп, а также технических сортов третьей группы, пригодных для транспортирования и потребления в свежем виде, указан в приложении.

(Измененная редакция, Изм. N 7).

1.3. Виноград в зависимости от качества делят на два товарных сорта: первый и второй. Виноград первого и второго товарных сортов должен быть одного ампелографического сорта.

1.4. Виноград должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарных сортов

первого

второго

в местах отгрузки

в местах назначения

в местах отгрузки

в местах назначения

Внешний вид

Грозди целые, характерные для ампелографического сорта

Грозди целые, разной плотности, формы и величины

Ягоды свежие, зрелые, нормально развитые, целые, упругие, чистые, здоровые, без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса

С 1 ноября (после хранения) допускаются увядшие гребни и ягоды с частичным потемнением (побурением) кожицы

Массовая концентрация сахаров в ягодах столовых и столово-технических сортов, г/100 см, не менее, для:

РСФСР, Украинской ССР, Казахской ССР (Алма-Атинская обл.), Джамбулская и Талды-Курганская), Киргизская ССР (районы Чуйской долины), Грузинской ССР, Азербайджанской ССР, Молдавской ССР, Узбекской ССР, Казахской ССР (Чимкентская обл.), Киргизской ССР (Ошская обл.), Таджикской ССР, Армянской ССР, Туркменской ССР:

до 1 августа

12,0

12,0

12,0

12,0

с 1 августа

15,0

15,0

15,0

15,0

Массовая концентрация сахаров в ягодах технических сортов, г/100 см, не менее

14,0

14,0

14,0

14,0

Массовая доля гроздей нецелых, % от массы, не более:

10,0

10,0

20,0

20,0

Массовая доля ягод осыпавшихся, % от массы, не более:

до 1 ноября:

для кишмишных сортов

1,0

7,0

3,0

15,0

Нимранга, Тайфи белого, Тайфи розового, Хусайне белого, для остальных сортов

1,0

3,0

3,0

8,0

с 1 ноября для всех сортов

3,0

7,0

8,0

15,0

Массовая доля ягод треснувших, % от массы, не более

0,5

2,0

1,0

4,0

Массовая доля ягод горошащихся, % от массы, не более

2,0

2,0

5,0

5,0

Загнившие и раздавленные ягоды при реализации в розничной торговой сети

Не допускаются


Примечания:

1. Грозди с излишней внешней влажностью — грозди мокрые от дождя, росы или вытекания собственного сока. Конденсат на доставленных из холодильников или холодильных транспортных средств гроздях, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.

2. Наличие коричневых опробковевших точек на ягодах, свойственных ампелографическому сорту, а также пигментации, вызванной действием солнечных лучей, не является основанием для снижения качества винограда.

3. Нецелой считают гроздь, имеющую от пяти до пятнадцати включительно компактно расположенных ягод.

4. К целым гроздям относят и части гроздей, имеющие более пятнадцати компактно расположенных ягод.

5. К осыпавшимся ягодам относят части гроздей, имеющие менее пяти ягод, а также отдельные целые ягоды.


(Измененная редакция, Изм. N 1, 5, 7).

1.5. Содержание токсичных элементов и пестицидов в винограде не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов* Минздрава СССР.
_____________
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560-96**.

(Измененная редакция, Изм. N 6).
_______________
** С 01.09.2002 действуют СанПиН 2.3.2.1078-01 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». — Примечание «КОДЕКС».

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1. Виноград принимают партиями. Партией считают любое количество винограда одного ампелографического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продукции растениеводства и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвержденной в установленном порядке.

При размещении в одном транспортном средстве не более трех партий допускается их оформление одним документом о качестве с указанием в нем данных по каждой партии в соответствии с п.2.2.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 4, 7).

2.2. В документе о качестве указывают:

номер документа и дату его выдачи;

номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;

номер партии;

наименование и адрес организации отправителя;

наименование и адрес организации-получателя;

наименование продукции, ампелографического и товарного сортов и результаты определения качества;

количество ящиков;

массу брутто и нетто в килограммах;

дату сбора, упаковки и отгрузки;

номер транспортного средства;

срок транспортирования, сутки;

обозначение настоящего стандарта.

(Измененная редакция, Изм. N 4, 7).

2.3. Для проверки качества винограда, правильности упаковывания и маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

до 100 ящиков — не менее трех ящиков;

свыше 100 ящиков — дополнительно по одному ящику от каждых последующих полных и неполных 100 ящиков.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

2.3а. Контроль содержания токсичных элементов и пестицидов проводят в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 6).

2.4. Результаты проверки качества распространяют на всю партию.

2.5. Качество винограда в поврежденных или мокрых ящиках проверяют отдельно и результаты распространяют только на виноград в этих ящиках.

2.6. После проверки качества отобранный виноград присоединяют к контролируемой партии.

2.6а. При межобластных, межкраевых, межреспубликанских перевозках до 1 ноября наличие в местах отгрузки загнивших и раздавленных ягод не допускается. Наличие в местах назначения до 1 ноября загнивших и раздавленных ягод в партии первого товарного сорта не более 7,0%, в партии второго товарного сорта не более 12% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт.

При перевозках в пределах области, края и республики без областного деления до 1 ноября наличие загнивших и раздавленных ягод в местах отгрузки не допускается. Наличие в местах назначения до 1 ноября загнивших и раздавленных ягод в партии первого товарного сорта не более 3,0%, в партии второго товарного сорта не более 5,0% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт.

При межобластных, межкраевых, межреспубликанских перевозках с 1 ноября наличие в местах отгрузки загнивших и раздавленных ягод в партиях первого и второго товарных сортов не более 2,0% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт. Наличие в местах назначения с 1 ноября загнивших и раздавленных ягод в партии первого товарного сорта не более 7,0%, в партии второго товарного сорта не более 12,0% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт.

При перевозках с 1 ноября в пределах области, края и республики без областного деления наличие в местах отгрузки и в местах назначения загнивших и раздавленных ягод в партии первого и второго товарных сортов не более 5,0% не служит основанием для перевода партии в низший товарный сорт.

(Введен дополнительно, Изм. N 1).

2.7. Партию винограда, не отвечающую нормам, установленным в пп.1.4 и 2.6а для первого товарного сорта, относят ко второму сорту.

Партию винограда, не отвечающую нормам, установленным в пп.1.4 и 2.6а для второго товарного сорта, считают не соответствующей требованиям стандарта.

Виноград, соответствующий требованиям настоящего стандарта, принимают за 100%, количество загнивших и раздавленных ягод учитывают отдельно от результатов определения качества, т.е. сверх 100%.

(Измененная редакция, Изм. N 4).

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1. Виноград, отобранный в выборку по п.2.3 для определения его качества, взвешивают и сортируют на грозди с отклонением от норм, указанных в п.1.4, осыпавшиеся, треснувшие, горошащиеся, загнившие и раздавленные ягоды с плодоножкой, которые взвешивают отдельно.

Все взвешивания проводят с погрешностью не более 0,1 кг.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2. Внешний вид, запах и вкус, наличие больных и поврежденных ягод определяют органолептически.

3.3. Для определения массовой концентрации сахаров из отобранных в выборку по п.2.3 ящиков винограда после его анализа, проведенного по п.3.1, отбирают от винограда, отвечающего требованиям настоящего стандарта, не менее 10 точечных проб массой не менее 0,3 кг каждая. Точечные пробы отбирают без выбора примерно равными по массе из разных мест выборки.

Методы определения массовой концентрации сахаров в винограде — по ГОСТ 27198.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

3.4. Массовую долю загнивших и раздавленных ягод вычисляют в процентах по отношению к массе отобранного от партии для проверки качества винограда.

Массовую долю гроздей с отклонениями по качеству от требований стандарта, а также осыпавшихся, треснувших и горошащихся ягод вычисляют в процентах по отношению к массе отобранного от партии для проверки качества винограда за вычетом массы загнивших и раздавленных ягод.

Все вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.

(Измененная редакция, Изм. N 7).

3.5. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, пестицидов — методами, утвержденными Минздравом СССР.

(Измененная редакция, Изм. N 6).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Виноград упаковывают в ящики по ГОСТ 10131, ГОСТ 20463, ГОСТ 17812 и ящики полимерные многооборотные по нормативно-технической документации.

Ящики должны быть прочными, сухими, чистыми, без постороннего запаха.

При упаковывании крупногроздных сортов (Джанджал кара, Италия, Карабурну, Катта-Курган, Нимранг, Паркент, Султани, Тайфи Розовый, Хусайне белый и др.) допускается разрезать гроздь.

Виноград одного ампелографического сорта упаковывают без нажима в ящики-лотки N 1-1, 1-2 и 1-3 по ГОСТ 10131 массой нетто не более 10,0 кг.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 5).

4.2. Виноград, имеющий влажную поверхность, к упаковыванию не допускается.

4.3. (Исключен, Изм. N 1).

4.4. На каждый ящик наклеивают этикетку с указанием:

наименования отправителя;

наименования продукции, ампелографического и товарного сортов;

даты сбора и упаковывания;

номера партии;

номера упаковщика;

обозначения настоящего стандарта.

4.5. Виноград транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Срок транспортирования винограда сорта Молдова не должен превышать 15 сут, технических сортов Ркацители и Баян ширей не должен превышать 10 сут, сорта Чинури — не более 7 сут, а других технических сортов, пригодных для транспортирования и потребления в свежем виде, не должен превышать 6 сут.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 3, 4, 7).

4.5.1. При транспортировании в рефрижераторных вагонах и авторефрижераторах температурный режим должен быть от 2 до 5 °С.

При наличии специализированных камер до загрузки в рефрижераторы виноград охлаждают до температуры 2-12 °С.

Высота укладывания ящиков с виноградом в железнодорожных вагонах должна устанавливаться грузоотправителем и обеспечивать сохранность продукции. Рекомендуемая высота укладывания 1,6-2,4 м.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 6, 7).

4.5.2. Допускается транспортирование винограда по железной дороге транспортными пакетами по ГОСТ 24597 и ГОСТ 26663.

Средства скрепления и способы пакетирования — по ГОСТ 21650.

4.6. Виноград, предназначенный для хранения, упаковывают в ящики по ГОСТ 10131 гребненожкой вверх.

Длительное хранение винограда по ГОСТ 28346 и ГОСТ 29181.

(Измененная редакция, Изм. N 7).

ПРИЛОЖЕНИЕ (обязательное). ПЕРЕЧЕНЬ АМПЕЛОГРАФИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ПО ГРУППАМ

ПРИЛОЖЕНИЕ
Обязательное

ПЕРВАЯ ГРУППА

Аг изюм (Астраханский скороспелый)

Кардинал

Катта-Курган (Маска)

Айгезард

Киргизский ранний

Алма-Атинский ранний

Кировабадский столовый

Анаит

(Тавриз)

Анзоб

Кишмиш белый овальный

Андижанский черный

Кишмиш ВИРа

Арарати

Кишмиш лучистый*

Асма

Кишмиш ОСХИ

Аревшат

Кишмиш розовый

Белградский ранний*

(Еревани розовый)

Бело-розовый

Кишмиш Хишрау

Богатырский

Кишмиш черный

Вани

Кишмиш молдавский

Вартан

Кодрянка*

Виерул-59*

Коз узюм (Толстокорый)

Везне

Королева виноградников

Восток

Красавица Цегледа

Восторг

Крымская жемчужина*

Гиссарский ранний

Кутузовский*

Грочанка

Ланка

Гузаль кара

Леся

Диетический

Ляна

Декабрьский

Мадлен мускатный

Демир капия*

Маранди шемахинский

Десертный

Маринка*

Дольчатый

Масис

Зоревой

Матяш Янош

Италия

Мечта

Иршаи Оливер

Молдавский

(Золотистый ранний)

Молдова

Капутан

Московский розовый

Карабурну (Алеппо, Болгар)

Мускат александрийский

Кара коз

Мускат гамбургский

Карамол

Мускат венгерский

Мускат восковой

Сенсо

Мускат жемчужный

Сирануш

Мускат дербентский

Страшенский

Мускат ереванский

Султани (Джаус)

Мускат степной

Супер-ран Болгар*

Мускат таировский

Сурученский белый

Мускат транспортабельный

Сурхак китабский

Мускат узбекистанский

Тайфи белый

Мускат янтарный

Тайфи розовый

Муромец

Тбилисури

Народный

Фаворит*

Нимранг

Фрумоаса албэ*

Новоукраинский ранний,

Халили белый

Одесский ранний

Халили черный

Одесский сувенир

Хусайне белый

Октябрьский

Чауш белый

Олеся

Чауш мускатный

Оригинал

Черномор*

Особый

Шаани белый (Аг шаани)

Памяти Вердеревского*

Шаани черный (Кара шаани)

Памяти Негруля*

Шаумяни

Перлет

Юбилей Журавля*

Плевен*

Юбилей Молдавии*

Пухляковский мускатный*

Юлия*

Ранний Магарача

Юлски бисер

Ризамат

Южанка ОСХИ

Риш-баба

Янтарь ОСХИ

Рус мол

_____________
* Перспективные сорта.

ВТОРАЯ ГРУППА

Авгалия

Джанджал кара

Агадаи

Дойна

Аг алдара

Жемчуг Саба

Агат донской

Зала денде (Жемчуг Зала)

Аладастури

Золотистый устойчивый

Антей магарачский

Зорька (Укр.-85)

Арени черный

Кавказский ранний

Аскери

Кара алдара

Ачкикиж

Кара боги

Галан (Димят, Смедеревка)

Кара узюм ашхабадский

Горула

Картули саадрео

Гургои

(Грузинский ранний)

Гюляби дагестанский

Кизил сапак

Днестровский розовый

Кишмиш красный туркменский

Куйбышевский скороспелый

Стругураш

Мадлен Анжевин

Ташлы

Мердзавани вагаас

Тербаш

Мсхали

Токун

Мускат Оттонель

Уйгурский белый

Мускат Сусанна

Фиолетовый ранний

Нарма

Хатми

Паркент

Хурманы кизил

Первенец Куйбышева

Чиляки белый

Пестроцветный

Шабаш

Португизер

Шасла белая

Пухляковский

Шасла мускатная

Ранний ВИРа

Шакар ангур ташкентский

Расми

Шасла Рамминга

Сары гиля

Шасла розовая

Сасун

Шасла северная

Солнечный

ТРЕТЬЯ ГРУППА


Прочие (районированные и нерайонированные) столовые, столово-технические, технические сорта, пригодные для транспортирования и потребления в свежем виде.

ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА

Баян ширей

Ркацители

Воскеат

Сояки

Гарандмак

Сухолиманский белый

Кульджинский

Тарнау

Первенец Магарача

Чинури

Юбилейный Магарача

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 4, 5, 7).



Текст документа сверен по:
официальное издание
Плодовые и ягодные культуры: Сб. ГОСТов. —
М.: ИПК Издательство стандартов, 2000

Виноград (столовые сорта)

Алешенькин.

(Мадлен Анжевин х смесь пыльцы столовых сортов)

Столовый сорт очень раннего срока созревания. Обоеполый. Сильно­рослый. Вегетационный период 110-118 дней при сумме активных температур 2000°С. Грозди крупные, рыхлые, конические, крылатые, длиной 18-20 см, массой до 1-1,5 кг. Ягоды белые, с янтарным оттенком, крупные, продолговатые, сочные, очень приятного гармонич­ного вкуса, созревает в третьей декаде августа. Урожайность высокая. Вызревание побегов хоро­шее. В Сибири это ведущий сорт.

 

Амирхан.

(Ягдона х Жемчуг Саба).

Урожайный, качественный сорт винограда селекции ВНИИВиВ г. Новочеркасск. В условиях Сибири созревает в первой декаде сентября. Сила роста куста средняя и выше средней, обрезка средняя. плодоносность побегов высокая. Ягода средняя и крупная, розовая, овальная, с мелкими семенами, вкус гармоничный, приятный, массой 3,7-4,1 г. Грозди средние и крупные, цилиндро-конической формы, 400-800 г, плотные, довольно декоративные. Сохранность гроздей в свежем виде 1-2 мес. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая. Успешно выращивается в Сибири.

 

Лора

(Мускат де Сен-Валье x Мускат гамбургский + Хусайне) x Королева таировская)

Столовая форма винограда очень раннего срока созревания 110-115 дней. Грозди конические, средней плотности или рыхлые, внушительного размера до килограмма и более. Ягоды цилиндрические или овальные, красивого салатно-белого цвета с белым пруином, на солнце с загаром 6-9 г. Мякоть плотная приятного вкуса (чувствуются сорта восточной группы в родителях). Цветок функционально женского типа, опыляется хорошо.

 

Тукай

(Ягдона х Жемчуг Саба).

Ранний (90-100 дней) высокоурожайный сорт селекции ВНИИВиВ. Созревает в середине август. Ягоды белые, овальные, среднего размера, массой 2,0-4,0г, потрясающего вкуса, с мармеладной мякотью, мускатным ароматом и красивым золотистым загаром на солнечной стороне. Грозди средние и крупные, ветвистые и рыхлые, от 200-400г до 1кг. Куст сильнорослый. Тукай устойчив к болезням и плесени. Лучший из сортов европейского происхождения по сохранности в свежем виде (до апреля). Вызревание побегов очень хорошее. Один из лучших сортов, выращиваемых в Сибири, с гарантированным урожаем. Тукай(Ягдона х Жемчуг Саба).Ранний (90-100 дней) высокоурожайный сорт селекции ВНИИВиВ. Созревает в середине август. Ягоды белые, овальные, среднего размера, массой 2,0-4,0г, потрясающего вкуса, с мармеладной мякотью, мускатным ароматом и красивым золотистым загаром на солнечной стороне. Грозди средние и крупные, ветвистые и рыхлые, от 200-400г до 1кг. Куст сильнорослый. Тукай устойчив к болезням и плесени. Лучший из сортов европейского происхождения по сохранности в свежем виде (до апреля). Вызревание побегов очень хорошее. Один из лучших сортов, выращиваемых в Сибири, с гарантированным урожаем.

 

Памяти Домбковской (ЧБЗ, БЧЗ, Черный бессемянный зимостойкий)

Универсальный сорт. Срок созревания ранний 120 дней. Урожай созревает в первой декаде сентября. Сильнорослый, высокоурожайный. Гроздь крупная, плотная, крылатая, 350-600г. Ягода средняя, 2,5 г, черная, без семян. Вкус хороший. Лоза вызревает на 100% даже при неблагоприятных погодных условиях. Отличается высокой морозостойкостью -30 град. Может быть испытан в неукрывной культуре.

 

Красотка

(Виктория x смесь пыльцы европейско-амурских форм)

Е.Г. Павловский, любительская селекция,

Раннего срока созревания 100-110 дней, в условиях Сибири созревает в первой декаде сентября. Грозди 350-450 г. Ягода малиновая с фиолетовым кончиком, длинные, 5,8 г со съедаемой кожицей и хрустящей мясисто-сочной мякотью. Вкус приятный, гармоничный, с нежным мускатом. Очень декоративные, красивые и нарядные кисти. Вызревание побегов удовлетворительное.

 

Кристалл

(Амурский x Чаллоци Лайош) x Виллар блан)

Высокоурожайный технический сорт винограда. Срок созревания очень ранний (110-115 дней). Кусты среднерослые. Листья средние, сильноразрезные, темно-зеленые. Грозди средние, цилиндро-конические или конические, средней плотности, массой 170-200 г. Ягоды средние, овальные, желто-зеленые или белые с пруиновым налетом, гармоничного вкуса, массой 1,5-2,1 г. Мякоть сочная, кожица прочная. Сахаристость — 17-18 %, кислотность — 6-7 г/л. Вызревание побегов очень хорошее — 90-100 %. Плодоносных побегов -85-90 %. Нагрузка — 60 глазков на куст при длине обрезки плодовых лоз на 3-4 глазка. Сорт винограда Кристалл повышенной зимостойкости, выдерживает до — 29°С. Устойчив к грибным болезням. Урожай сохраняется на кустах почти весь сезон. Виноград используется для приготовления сухих столовых вин типа херес.

 

Загадка Шарова

селекция Р.Ф.Шарова.

Кусты хорошего роста с длинными, нетолстыми, рано вызревающими побегами. Цветки обоеполые. Грозди средние, 100-200г до 500г, рыхлые, крылатые или ветвистые. Ягода средняя, 2,2-3г, округлая, темно-синяя, покрытая пруином, с высоким сахаронакоплением 21-22%. Кожица тонкая, плотная, мякоть сочная, тающая. Вкус очень приятный, гармоничный, с меняющимся ароматом по мере созревания, с преобладанием тонкого земляничного или другого аромата. Срок созревания ранний, в середине августа. Сохранность гроздей в свежем виде несколько месяцев. Плодоносность побегов высокая, до 2-3-х соцветий на побег. Зимостойкость высокая (до -32 град.). Может использоваться как морозостойкий подвой.

 

АМУРСКИЙ — 2

Столовый сорт, выведен в Оренбурге (ав­тор Ф. И. Шатилов). Обоеполый сорт. Отобран из множества сеянцев амурского винограда. Созревание сверхраннее, с 20 августа. Гроздь крылатая, длинная, масса 150 — 250 г. Ягода в диа­метре 13 -15 мм, черная округ­лая, вызревание в грозди одно­временное. Вкус ягоды приятный сладкий. Вегетационный период 85 дней при сумме ак­тивных температур 1800 граду­сов. Кусты сильнорослые, высо­коурожайные Полное вызрева­ние ягод третья декада августа, сохраняется на кустах до конца сентября. Лозы вызревают отлично и нисколько не повреж­даются грибными болезнями. Сахарис­тость 19%. Отличается повы­шенной морозостойкостью.

 

Краса Никополя

вывел селекционер-любитель- Сидун Алексей Степанович .

Столовый сорт винограда сверхраннего срока созревания 105 дней. Ягода овальная, средней массой 4-6 г, темно-розовая, при перезревании почти фиолетовая. Мякоть плотная, кожица тонкая, высокое сахаронакопление. Вкус приятный, гармоничный. Грозди средней плотности или рыхлые, конические, средней массой 400-600 г, отдельные достигают 1,5кг. Один из лучших сортов винограда на сверхранний срок созревания, окрашивается равномерно, высокий товарный вид.

Гарольд

(Восторг x Аркадия) x Мускат летний)
(ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия)
Гарольд, столовая гибридная форма винограда. Срок созревания очень ранний, в условиях г. Новочеркасска созревает в конце июля (95-100 дней). Кусты сильнорослые. Грозди цилиндроконические, крупные, 400-500 г, средней плотности и плотные. Ягоды овальные, с заостренным кончиком, 24,1 x 19,7 мм, янтарно-желтые, средней массой 5-6 г. Мякоть мясисто-сочная. Вкус гармоничный, легкий мускатный аромат. Вызревание побегов хорошее. Гарольд, требует нормирования соцветиями, склонен к перегрузке урожаем. Процент плодоносных побегов 75-80 %. Морозостойкость гибридной формы средняя. Гарольд устойчив к милдью 3,0 балла, оидиуму 3,5 балла, серой гнили. Транспортабельность хорошая.

Кодрянка

(Молдова x Маршальский)

Сверхранний столовый сорт винограда, с повышенной устойчивостью к болезням. От начала распускания почек до зрелости ягод проходит 110-118 дней. Кусты винограда сильнорослые. Масса грозди 400-600 г, отдельные до 1,5 кг. Ягода крупная 31 x 19 мм, 6-8 г, темно-фиолетовая. Вкус простой, но благодаря плотной мякоти, небольшому количеству легко отделяемых семян, кожице не ощущаемой при еде — вкусовые качества хорошие. Сахаронакопление до 18-19%, при кислотности 6-7 г/л. Потребительская зрелость наступает быстро: уже при сахаристости 12-14% виноград вполне съедобен, благодаря быстрому снижению кислотности у этого сорта винограда. Грозди могут долго висеть на кустах без потери вкусовых качеств.У Кодрянки есть склонность к горошению, особенно заметная в неблагоприятные для цветения годы, но для любителей повозиться минус можно превратить в плюс применяя гиббереллин, для получения крупных бессемянных ягод. Урожайность высокая. Устойчивость к милдью у сорта 2,5-3,0 балла, к морозу -22°С. Имея свои прорехи в агробиологии в целом очень достойный сорт винограда для приусадебного виноградарства.

 

Розовый Тимур

(Восторг красный x Тимур)

Столовая гибридная форма винограда, раннего срока созревания, 115-125 дней. Созревает в середине августа. Сила роста кустов большая. Грозди крупные и очень крупные, массой 450-800 г, цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды очень крупные, удлиненные, 35 x 21 мм, средней массой 9-10 г, бело-розовые, гармоничного вкуса. Мякоть ягод мясистая, кожица плотная, съедаемая. По внешнему виду гф очень похожа на родительский сорт Тимур, только имеет более привлекательную окраску и горошение ягод в гроздях практически отсутствует. Побеги вызревают хорошо. Укореняемость черенков очень хорошая. Плодоносных побегов 60-70 %, число гроздей на побег 1,0-1,3. Нагрузка 30-40 глазков, обрезка лоз на 6-8 глазков. Морозостойкость формы винограда ZT-4-5 изучается, ориентировочно около -24 -25 °С, гф устойчива к милдью и серой гнили, средне устойчива к оидиуму. Транспортабельность средняя. В условиях г. Красноярска выращивается в укрывной культуре. Дегустационная оценка свежего винограда 8,2 балла.

 

Тасон

(Италия x Зоревой)
(ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко)
Тасон — столовый сорт винограда, очень раннего срока созревания, 100-110 дней. Кусты большой силы роста. Грозди цилиндро-конические, очень крупные 500-800 г, отдельные до 1,2 кг, средней плотности. Ягоды бело-розовые, крупные, 6-7 г, овальные, 24,7 x 18,2 мм. Мякоть хрустящая. Вкус гармоничный, с мускатом. Сахаристость 19-21 г/100 см3 , кислотность 5-6 г/дм 3. Дегустационная оценка свежего винограда 8,2 балла. Вызревание побегов хорошее. Морозостойкость до -22 °С. Тасон неустойчив к грибным болезням, но из-за раннего срока созревания поражается милдью и оидиумом слабо, к серой гнили относительно устойчив. Транспортабельность высокая. Один из лучших сортов винограда очень раннего срока созревания по вкусовым и товарным качествам.

 

Кишмиш №342

(Виллар блан x Перлет)
Гибридная форма винограда, очень раннего срока созревания (110-115 дней). Кусты сильнорослые. Ягоды средние и крупные, 15×17 мм и более, 2-3,5 г, яйцевидные, зелено-золотистые, бессемянные (3 класс бессемянности — рудиментов практически нет). Мякоть мясисто-сочная, приятного гармоничного вкуса. Грозди средние и крупные, 300-500г, цилиндроконические, умеренной плотности. Виноград хорошо набирает сахар. Сахаристость 19-21%, кислотность 6-8 г/л. Устойчивость к грибным заболеваниям повышенная (2,5-3,0 балла). Морозоустойчивость -24-26°С. Побеги вызревают хорошо. Плодоносных побегов 70-80%, число гроздей на побег 1,2. Урожайный. На крупных формировках, с большим запасом многолетней древесины получаются более внушительные грозди. Виноград Кишмиш № 342 используется для потребления в свежем и приготовления кишмиша.

 

 

Купить саженцы винограда в Красноярске можно на нашей летней площадке по адресу Улица Свердловская 3/4.

 

Заказать саженцы винограда почтой или заказать саженцы винограда с доставкой можно через корзину сайта.    

 

Технический и столовый виноград: различия и сходство

Всем прекрасно известно, что вино делается из винограда, но не все задумываются из какого именно. А это очень важный и значимый фактор. Так вот — различают технический и столовый виноград, и между ними есть разница.

Термин “технический виноград” обозначает группу растений, чьи ягоды пускают на производство вина, сока, уксуса, коньяка, изюма и так далее. А столовый виноград — это тот самый виноград, который мы видим на полках магазинов и покупаем домой на стол. Отсюда и можно выделить первое важное отличие — при выведении столовых сортов делается акцент на внешний вид ягод и их вкусовые качества. Обычный виноград имеет более крупные и красивые ягоды, вкус и аромат будут выразительнее.

Еще одна важная отличительная черта — это количество сахара в ягодах. “Винные” сорта имеют его концентрацию примерно в 20%, а в столовом винограде — 13-17%. А, как известно, именно сахар будет определять количество спирта (или спиртуозность) в будущем вине.

Сюда же можно отнести гармоничность вкуса. На нее влияет соотношение того же сахара и кислоты в ягоде. Чем оно ближе к пропорции 2 к 1, тем сбалансированнее и гармоничнее будет вкус. Технические ягоды за счет особенностей культивирования будут иметь более гармоничный вкус, и, как результат, лучше подходят для изготовления вина.


Также важна плотность винограда. У столовых сортов ягоды, как правило, крупные и мясистые, и, соответственно, сока из них будет меньше. У технических сортов винограда ягоды меньше, но более водянистые. В результате жидкости они отдадут больше, что даст более ярко выраженный вкус вина. Тут еще стоит обратить внимание на косточки винограда — в первом случае они маленькие или вообще отсутствуют, а во втором — косточки большие. Это опять же скажется на вкусе напитка и его танинности.

Размер плодов и строение грозди также влияют на соотношение кожицы к мякоти и соку. Технические сорта, как правило, имеют маленькие грозди (а значит и содержание шкурок больше), и из них получаются ароматные и насыщенные вина. Дело в том, что в кожице винограда содержатся красящие экстрактивные соединения, так необходимые будущему напитку.

Еще одно интересное различие заключается в уходе за виноградной лозой. Технический виноград тут выигрывает — за ним ухаживать намного проще, чем за столовым. Винные сорта в большинстве своем неприхотливы, не требуют постоянной обрезки или особенной почвы. К тому же они более устойчивы к заморозкам и болезням.

Стоит отметить, что название “технический виноград” не говорит о том, что он будет второсортным и его можно пускать только в переработку. У многих людей почему-то переработка вызывает ассоциацию с мусором. Отсюда возникает вопрос: технический виноград хуже столового?

Сразу ответим — нет! Более того, общая черта у обеих разновидностей винограда — это то, что вы будете есть и тот, и другой с удовольствием. Технический будет сочным, а столовый мясистым.

Просто у каждого вида винограда своя роль. Технический виноград прекрасно походит для приготовления вина и других продуктов, некоторые сорта также можно просто употреблять в пищу. А вот столовый виноград предназначен только для того, чтобы его ели. Хорошего вина из него не получится.

Поделитесь информацией:

Столовые сорта винограда — ГКУ «Ставропольвиноградплодопром»

Предлагаем купить столовый виноград оптом от ставропольских производителей.

Виноградарские организации Ставропольского края предлагают к продаже широкий ассортимент столового винограда. Торговые организации и предприниматели, желающие купить виноград оптом, могут обратиться напрямую к любому из региональных производителей, список которых мы приводим ниже.

Размер оптовой закупки может исчисляться от нескольких десятков килограмм до десятков тонн. Соответственно, различной будет и цена. Кроме того, стоимость винограда зависит от его сорта, тары, доставки и др. дополнительных условий. Все условия о закупках винограда обсуждаются в индивидуальном порядке.

Уборка и продажа столового винограда на Ставрополье продолжатся до конца осени. Купить виноград можно как непосредственно с поля, так и с доставкой покупателю.

Каждая продажа винограда оптом оговаривается заранее индивидуально с конкретным производителем, так как столовый виноград – продукт сезонный и  скоропортящийся. Обращаем внимание, что даже в пределах одного сезона цена оптовой закупки может существенно меняться. 

Напоминаем: ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» – государственная организация и не участвует непосредственно в сделках купли-продажи!

Коммерческое предложение

Столовый виноград от производителей Ставропольского края (опт и розница)

                                                            Сроки реализации с 10 августа

№

Наименование организации

Контактная информация

Сорт столового винограда

Планиру-емый объем, т

1

К(Ф)Х
Ахмедханов А.В.

Петровский район,
село Донская Балка, Константиновское
Ахмедханов Ахмедхан Вагабович
Тел.: 8-928-983-57-65      

 

Восторг
Кодрянка
Аркадия
Августин
Надежда АЗОС
Мускат Ливадия
Шоколадный
Молдова

500

2

К(Ф)Х Калашников Ю.Н.

Петровский район, с. Просянка, Калашников Юрий Николаевич
Тел: 8-918-773-72-61

Аркадия
Кеша
Молдова
Подарок Запорожью
Мускат Ливадия

50

3

ООО СП «Опытный»

Нефтекумский район,
п. Зункарь,
ул. Центральная, 4
Тел.: (86558) 5-46-62, 5-46-68,
8-905-466-83-35

Кардинал
Молдова
Мускат Белый

50

4

К(Ф)Х
Решетняк Е.Н.

Петровский район,
х. Соленое Озеро,
Решетняк Евгений Николаевич
Тел.: 8-918-776-99-69
8-906-465-05-35

Восторг
Августин
Молдова

35

5

К(Ф)Х Добан М.В.

Изобильненский район,
с. Московское
Добан Сергей Спиридонович
Тел: 8-918-763-95-45

Аркадия
Аттика
Надежда АЗОС
Мускат Ливадия
Шоколадный

30

6

ООО «Агрофирма «Калаусская»

Петровский район,
г. Светлоград,
ул. Привокзальная, 12
Тел.: (86547) 4-00-85, 4-01-43,
8-928-955-77-37

Восторг
Молдова
Сурученский белый

30

7

ООО «Кардинал-Агро»

Георгиевский район,
станица. Александрийская, Искуменский пер, 14А Директор: Мазепа Надежда Александровна
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.
Тел./факс: 8(87951)7-51-19,
7-58-45, 8-919-744-75-89

Августин
Шоколадный
Мускат Ливадия

10

Столовые сорта винограда:

 

 

 

 

Особенности выращивания столового винограда в частных садах.

Столовый виноград можно довольно легко выращивать в любой желаемой форме. Это растение является не только источником потрясающе вкусных плодов, но и прекраснейшим декором для сада благодаря красивому лиственному одеянию, приобретающему осенью яркий окрас. В природе существует немного плодовых культур, успешное выращивание которых зависит от правильно подобранного сорта. Одним из таких растений является столовый виноград.

Виноградная лоза приносит радость садоводам, если растение и его плоды обладают отменным здоровьем. К сожалению, это популярное растение подвержено всякого рода неприятностям: низкие зимние температуры, поздние заморозки, настоящая и ложная мучнистая роса (унцинула и пероноспороз), виноградная филлоксера, виноградная листовертка, дрозофила сузукии. Если правильно выбрать сорт, можно избежать большинства проблем.


Поздним летом и осенью столовый виноград балует нас богатым урожаем.

Выбирайте то, что нужно!

От правильного выбора нужного сорта столового винограда зависит успех его выращивания в собственном саду. К счастью, у привитых саженцев из специализированных магазинов вопрос с виноградной филлоксерой решен, так как этот вредитель повреждает в основном только корнесобственные саженцы. Кроме того, для сада подходят и сорта, устойчивые к грибкам (смотрите таблицу ниже). В противном случае Вам придется постоянно обрабатывать растения фунгицидами (противогрибковыми препаратами), чтобы они не утратили свою полезность и декоративную ценность.

Принимая во внимание вышеизложенное, можно заключить, что нет никакого смысла сажать в частных садах восприимчивые к грибковым заболеваниям сорта винограда, например,  ‘Dornfelder’, ‘Gutedel’, ‘Kö­ni­gin der Weingärten’ или ‘Thompson Seedless’. На сегодняшний день питомники предлагают ароматные бессемянные и малосемянные столовые сорта винограда, обладающие отменной устойчивостью против грибковых заболеваний, характеризующиеся высокой урожайностью, плоды которых отличаются крупными размерами, мясистой мякотью, плотной кожицей.


При правильном выборе сорта столового винограда и в частном саду можно получать богатые урожаи. Справа — сорт ‘Mus­cat bleu’.

Чрезвычайно устойчив к распространенным болезням сорт ‘Mus­cat bleu’, который вот уже на протяжении 20-ти лет успешно культивируют немецкие садоводы в своих частных садах.  Его сильнорослые кусты буквально усыпаны крупными, рыхлыми гроздьями, темно-синие ягоды которых имеют хороший мускатный аромат. Плоды таких сортов, как ‘Lilla’, ‘Fanny’, ‘Katharina’, ‘Georg’ и ‘Philipp’, тоже собраны в крупные, тяжелые гроздья, однако данные представители по сравнению с сортом ‘Mus­cat bleu’менее устойчивы к грибкам. Из бессемянных сортов огромной популярностью у садоводов пользуются ‘Romulus’ и ‘New York’ со светлыми, мелкими плодами, а также синий виноград ’Venus’.

Рекомендуемые столовые сорта винограда, устойчивые к грибковым заболеваниям

Сорт

Плоды

Особенности

‘Arkadia’

желто-зеленые, крупные, малосемянные

средняя сила роста, крупные гроздья

‘Birstaler Muskat’

 

желтые, крупные, хрустящая нежная мякоть

противоположность сорту ‘Muscat bleu’

‘Fanny’

 

желтые, крупные, круглой формы

хорошей устойчивостью к грибкам обладает только в очень засушливых регионах

‘Frumosa Alba’

 

желто-зеленые, малосемянные

подходит только для засушливых регионов

‘Georg’

 

темно-синие, крупные, хрустящая мякоть

большая сила роста

‘Katharina’

розово-красные, крупные

большая сила роста, крупные гроздья

‘Lilla’

желтые, крупные, хрустящая мякоть

недостаточно устойчив к грибковым заболеваниям

‘Muscat bleu’

 

синие, крупные, хрустящая мякоть

очень выносливый сорт, длительный период ягоды могут находиться на лозе

‘Ontario’

 

синие, крупные, хрустящая мякоть

очень выносливый сорт

‘Philipp’

темно-синие, сосковидные, мясисто-сочная хрустящая мякоть

необычная форма ягод

‘Romulus’

 

желтые, мелкие, сладкие, бессемянные

большая сила роста и хорошая выносливость

‘Vanessa’

розово-красные, крупные, бессемянные, мякоть плотная

Выносливый

‘Venus’

 

Ттмно-синие, крупные, бессемянные

очень выносливый сорт с интенсивным ростом

Столовый виноград на любой вкус: устойчивые к грибковым заболеваниям сорта бывают самой разнообразной окраски и формы.

Подготовка места для посадки винограда

Корневая система винограда распространяется в ширину, глубоко проникает в землю и может приспосабливаться к самым разным почвам и условиям. Виноград довольно творчески подходит к образованию своих корней, не занимая большую территорию, что позволяет выращивать его практически везде: у стен дома, на арке или беседке.

Чтобы лоза быстро росла, особое внимание следует уделить начальной стадии ее развития. Молодые растения нуждаются в рыхлой, питательной и равномерно влажной почве. В местах с бедной почвой рекомендуется делать посадочную яму размером 50 x 50 см и глубиной 50 см, затем вынутую землю заменить питательным, воздухопроницаемым грунтом.

Саженцы, приобретенные в контейнерах, перед посадкой следует хорошо полить. В первые два года после посадки виноград необходимо регулярно поливать, позже растение способно добывать воду из глубоких слоев почвы.


Не только сладкий и вкусный, но и красивый: листья многих сортов столового винограда осенью приобретают красивый ярко-красный окрас.

Как выращивать виноград

Первый год: в первый год выращиваем только один сильный побег, направленный вверх. Остальные побеги в конце мая следует удалить, чтобы главный побег мог беспрепятственно интенсивно расти. Постепенно древеснеющий, хрупкий молодой побег нуждается в подвязке к колышкам или шпалере.

Второй год: в конце мая рекомендуется удалить все новые боковые побеги, оставив при этом лишь два побега, которые позволят сформировать скелет куста.  Укоротите также главный побег, чтобы стимулировать образование боковых побегов, которые сформируют следующий ярус скелета.

Третий год: снова удалите все боковые побеги, которые находятся выше первого яруса скелетных ветвей, оставьте при этом два побега для формирования второго яруса. В нижнем скелетном ярусе на одревесневшей старой лозе образуются первые плодоносящие побеги, которые следующей весной необходимо будет подрезать на две почки.

Если Вы желаете озеленить виноградом стену, при этом чтобы высота растения не превышала 200 – 250 см, рекомендуется применить пристенный способ выращивания: на скелетных рукавах формируются плодоносные звенья. Расположенные в нижней части рукавов побеги, которые свисают вниз, необходимо подвязывать. Намного проще формировать рукава в верхней части куста, чтобы плодовые побеги могли свободно ниспадать вниз.


Формирование куста винограда происходит несколько лет, в течение которых растения нуждаются в регулярной обрезке, подвязывании и фиксировании побегов.

Чтобы столовый виноград был наполнен жизненной силой

Важной предпосылкой получения здоровой виноградной лозы является выбор сорта и наиболее благоприятного местоположения, а также все мероприятия, усиливающие выносливость растения.  Помимо регулярного, но не чрезмерного внесения удобрений, к таким относятся, к примеру, достаточный полив, хорошее освещение, проветривание, а также меры по предотвращению ослабления силы роста куста, уменьшения урожайности и ухудшения качества продукции из-за перегрузки растения побегами и гроздьями.


Из­-за накопления органических форм азотных соединений виноградные листья становятся сочными и мягкими, что является благоприятной средой для быстрого размножения грибковых возбудителей, таких как, серая гниль и ложная мучнистая роса.

У винограда необходимо своевременно удалять части боковых побегов (пасынков), расположенных между основными побегами и черешками листьев, чтобы питательные вещества в больших количествах стали поступать к плодовым почкам и усилили их развитие. Эта процедура напоминает пасынкование томатов. Выращивая здоровые и выносливые сорта и проводя необходимые меры по обрезке, можно контролировать грибковые проблемы даже без применения фунгицидов. Чтобы предотвратить чрезмерное загущение виноградных кустов, в течение лета рекомендуется проводить следующие меры по уходу:

Обломка: Обломка состоит в удалении весной лишних побегов и представляет собой дополнение обрезки. Как известно, из спящих почек развиваются бесплодные побеги, которые на начальном этапе мягкие, как трава. Поэтому их довольно легко удалить вручную. Обломку проводите по окончанию поздних заморозков, примерно в середине мая: удалите все лишние побеги, пока они еще не начали древеснеть и оставьте только плодовые побеги, а также те, которые послужат для формирования скелета куста. Не рекомендуется затягивать с обломкой, так как лишние побеги будут потреблять воду и питательные вещества, так необходимые плодовым веткам.

Подвязывание: Для того, чтобы виноград получал достаточное количество света и тепла, необходимо проводить фиксацию и подвязывание побегов. И лишь при «обратной формировке» и выращивании на высокой перголе виноградной лозе позволяют расти свободно. Подвязывание и фиксация побегов проводятся, как правило, до августа каждые три недели.


Подвязку и фиксацию побегов необходимо проводить регулярно, в течение лета.

Прореживание: При выращивании столовых сортов винограда прореживают листья вокруг гроздей с целью свободной циркуляции воздуха и лучшего их освещения солнцем. Кроме того, проводят пасынкование, то есть удаление пасынков, побегов второго порядка, развивающихся из летней почки в пазухе листа основного побега.


У винограда необходимо своевременно удалять пасынки, расположенные между основными побегами и черешками листьев.

Вредители столового винограда

Существует целый ряд насекомых-вредителей, которые просто обожают столовый виноград, причем некоторые из них специализируются только на виноградных лозах. К счастью, в частных садах редко доходит до массового поражения. Если Ваш сад находится в экологическом равновесии и служит приютом для полезных насекомых, Вам не нужно будет проводить меры по борьбе с вредителями.

Войлочковый клещ винограда (Eriophyes vitis) вызывает образование на пораженном листе бородавчатой выпуклости. Однако, несмотря на такие внешние неприятные проявления, клещ практически не наносит вреда растению и не влияет на ассимиляцию.

Клещ виноградный листовой (Calepitrimerus Vitis) поражает листовые почки. Поврежденные листья деформируются, сморщиваются, разрываются на полоски, а побеги получаются ослабленными, искривленными. В случае сильного поражения осенью необходимо удалить из сада всю опавшую виноградную листву.

Паутинные клещиредко появляются в экологически чистом саду. А злейшими врагами паутинного клеща являются такие насекомые, как хищные клещи, слепняки и божьи коровки, которые изводят вредителей на всех стадиях развития.

Гусеницы двух видов ночных бабочек, листовертки двулетней (Eupoecilia ambiguella) и листовертки гроздевой (Lobesia botrana), повреждают бутоны, цветки и молодую завязь. Однако в домашних садах редко доходит до массового поражения. Специальные феромонные ловушки помогают отловить и уничтожить вредителей сада, не применяя пестициды и другую «химию».

Налитые солнцем гроздья винограда как магнитом притягивают друзей наших меньших – птиц: воробьев, дроздов, скворцов и рябинников. Самым простым и надежным решением по защите домашнего виноградника является применение сетки, выполненной из плотного полимерного волокна. Сетчатое полотно, натянутое на тонкие каркасы или закрепленное прямо на лозах, образует барьер, столкнувшись с которым птицам и осам придется изменить траекторию своего полета.

К счастью, тля не поражает виноградную лозу. Однако в последнее время во многих регионах Европы виноград страдает от очень опасного вредителя родом из Южной Азии – от Drosophila suzukii – небольшая фруктовая мушка с характерными пятнами на крыльях. Самка откладывает яйца в мякоть плода или на поверхность дозревающих плодов, которые имеют механические повреждения. Вылупившиеся личинки выедают ягоду изнутри. Главным отличием Drosophila Suzukii от других плодовых мух, которые лакомятся только подгнившими плодами, является то, что она атакует здоровые грозди, которые находятся еще в стадии созревания.  Мушка стала самой большой угрозой для виноградников в ключевых винодельческих регионах Германии. На сегодняшний день эффективного противодействия вредителю еще не найдено. Европейские виноградари терпеливо ждут того момента, когда будут найдены эффективные защитные средства от этой напасти.

(Dr. Helga Buchter-Weisbrodt)

Перевод: Леся В.
специально для интернет-портала
садового центра «Ваш сад»

Дата публикации:  10 августа 2016г.

О столовом винограде

Истоки выращивания столового винограда в Калифорнии

Выращивание винограда ( Vitis vinifera, Vitaceae) началось по крайней мере 8000 лет назад в период неолита в регионе Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы вокруг Черного и Каспийского морей (например, на территории современного северного Ирана, Грузии, Армения и Болгария). Доказательства включают предполагаемые остатки вина в специализированных керамических кувшинах, а также изменения формы семян в археологических записях этого региона.

Виноград выращивался для получения лекарственных семян (косточки), свежих фруктов (столовый виноград), сухофруктов (изюм), а также ферментированных (вино) и неферментированных (сок) напитков, приготовленных из ягод. Благодаря такому разнообразию использования виноград в древние времена стал важной домашней культурой по всей Европе и Азии. Он был завезен в Америку в 17 веке испанцами как источник вина для католических церемоний.

Производство винограда в Калифорнии началось, когда испанские монахи основали виноградники в своих миссиях в конце 1700-х годов.В 1839 году уроженец Кентукки Уильям Вольфскилл посадил виноградник недалеко от современного Лос-Анджелеса. Производство винограда в больших масштабах началось в середине 1800-х годов, когда полковник Агостон Харасти привез более 100 000 черенков из Европы в Калифорнию. Эти растения стали источником фруктов для шахтеров во время Калифорнийской золотой лихорадки. Англичанин Уильям Томпсон посадил средиземноморский виноград под названием «Овальный кишмиш» около города Юба к северу от Сакраменто около 1860 года. Сегодня этот сорт с зелеными плодами известен как Томпсон Сидлесс.


Вернуться к началу

Современное производство в Калифорнии

Столовый виноград выращивают в двух частях Калифорнии: в южной части штата в долине Коачелла (округ Риверсайд) и в Центральной долине Калифорнии, в основном в южной части долины Сан-Хоакин (в основном в графствах Керн, Туларе, Фресно и Мадера. ). Большая часть производства была и остается в Центральной долине.По всему штату выращивают более 50 сортов столового винограда, причем плоды различаются по цвету от зеленого (например, Perlette, Thompson Seedless, Calmeria) до красного (например, Red Globe, Emporer, Crimson Seedless) до голубовато-черного (например, Осенний королевский).

Производство столового винограда в Калифорнии ведется круглый год. Зимой лозы обрезают, а весной начинают цвести. Когда плоды достигают нужного размера, содержания сахара и цвета, характерного для определенного сорта, их собирают вручную с помощью специальных машинок для стрижки.Так как виноград нужно собирать полностью созревшим (он не становится слаще при хранении), чтобы решить, какой виноград готов к сбору, требуются обученные профессиональные работники с многолетним опытом. И Министерство сельского хозяйства США (USDA), и Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии (CDFA) участвуют в установлении и мониторинге стандартов производства винограда, включая определение того, когда плоды созрели и следует собирать гроздья.

Сбор урожая начинается с конца весны до начала лета в пустынной зоне долины Коачелла.В южной части долины Сан-Хоакин сбор винограда начинается в конце лета и продолжается до поздней осени. Большинство винограда упаковывают в поле. Пучки обрезаются, проверяются, а затем тачками доставляются в конец рядов, где они взвешиваются и упаковываются для отправки на переносных упаковочных стендах. С поля упакованные грозди помещают на поддоны и транспортируют в холодильный склад для быстрого охлаждения фруктов и обработки их диоксидом серы для продления срока хранения. После завершения охлаждения (обычно в течение 12 часов или меньше) виноград перемещают в складское помещение для ожидания транспортировки.Те, которые не были немедленно отправлены на рынок, могут храниться в хранилище с контролируемым микроклиматом при температуре 30–33 ° F и влажности 90–95 в течение нескольких недель.


Вернуться к началу

Экспорт столового винограда из Калифорнии

  • Свежие фрукты, известные как столовый виноград, впервые были доставлены из Калифорнии в восточные штаты в 1869 году. Сегодня Калифорния продолжает оставаться крупнейшим производителем этой культуры в стране.

  • В течение сезона 2010 года промышленность Калифорнии отгрузила около 100 миллионов ящиков столового винограда (Комиссия по столовому винограду Калифорнии, пресс-релиз, 3 марта 2011 г.), что составляет почти 1 миллион тонн фруктов (Национальная служба сельскохозяйственной статистики, USDA, 2011). Примерно 60% этого винограда было отправлено в различные места внутри страны, а остальное было экспортировано в 62 страны по всему миру.Почти половина стоимости урожая (более 600 миллионов долларов) пришлась на международный экспорт. Основными импортерами столового винограда из Калифорнии являются Канада, Китай / Гонконг и другие части Юго-Восточной Азии, Мексика, Центральная Америка и Австралия, с меньшими рынками в Великобритании, Новой Зеландии и многих других странах.

  • В наш век осознания биобезопасности многие из наших торговых партнеров усиливают контроль за импортом, пытаясь остановить распространение вредителей и болезней в своих странах.Проблемы, связанные с импортом столового винограда, включают перенос вкраплений сорняков, болезней, пауков и насекомых на самих гроздьях столового винограда или внутри них.

  • Австралия и Новая Зеландия были среди стран, которые наложили особые правила, регулирующие импорт столового винограда из Калифорнии, а также из других стран.В дополнение к изложению своих проблем и требований в конкретных рабочих планах, согласованных Министерством сельского хозяйства США и нашими торговыми партнерами, Австралия и Новая Зеландия, как и большинство стран, имеют более обширные и более общие списки организмов, которые регулируются в отношении преднамеренного или случайного импорта. . Появление ограниченного организма в партии столового винограда из Калифорнии может привести к задержке или уничтожению партии страны-импортера.

  • Программы предварительной очистки, согласованные Министерством сельского хозяйства США в течение последнего десятилетия, оказались очень благоприятными для беспрепятственного экспорта различных культур Калифорнии, включая столовый виноград.Программа позволяет инспекторам в Калифорнии проверять грозди столового винограда на наличие загрязняющих организмов, идентифицировать эти организмы, а затем, при необходимости, останавливать или продолжать экспорт этих партий. Однако по мере роста объема экспорта процесс предварительной очистки затруднялся из-за отсутствия инструментов быстрой и точной идентификации, в результате чего некоторые партии были отклонены из-за отсутствия идентификации подозрительного организма. Следовательно, это усилие по предоставлению более совершенных средств идентификации.


Вернуться к началу

Столовый виноград: Основы кухни — Урожай к столу

Столовый виноград наиболее популярен для употребления в пищу, но его также можно добавлять во фруктовые салаты или компоты, а также в десерты, добавляя пикантные ингредиенты в зеленые салаты, соусы, карри, рагу. , и фарш или подается вместе с птицей, рыбой, морепродуктами и дичью.

Виноград можно в общих чертах разделить на столовый или винный, хотя многие сорта винограда можно использовать и как и то и другое.

Существует несколько десятков сортов столового винограда. Их можно разделить на зеленые, красные или сине-черные, а также на семена или без косточек. В некоторых европейских странах зеленый виноград классифицируется как «белый» виноград, а красный виноград — как «черный» виноград.

Зеленый виноград обладает нежным сладким и терпким вкусом. Красный виноград сладкий с пряным оттенком.Сине-черный виноград может быть сладким, но у него часто бывает терпкая кожица.

Вот некоторые из самых известных столовых сортов винограда, классифицированные по цвету:

Зеленый виноград: Кальмерия (с семенами), Италия или итальянский мускат (с семенами), Перлетт (без косточек), Сахарон (без косточек), Томпсон без косточек.

Красный виноград: Cardinal (с семенами), Catawba (с семенами), Christmas Rose (с семенами), Crimson Seedless, Delaware (с семенами), Emperor (с семенами), Flame Seedless, Flame Tokay (с семенами), Red Globe (с семенами), Red Malaga (без косточек), Rouge (без косточек), Ruby Seedless, Tudor Premium Red (без косточек).

Сине-черный виноград: Autumn Royal (без косточек), Beauty Seedless, Concord (с семенами, а также сорт без косточек), Ribier (с семенами), Fantasy Seedless, Marroo (без косточек), Niabell (без косточек).

В семействе винограда есть два основных вида. Один вид обитает в Европе, а другой — в Северной Америке.

Вид Vitis vinifera часто называют европейским виноградом. Европейский виноград отличается плотной кожицей и, как правило, требует большого количества тепла для созревания.Самыми известными европейскими столовыми сортами винограда являются «Томпсон без косточек» и «без косточек пламени».

Североамериканский виноград относится в основном к виду Vitis labrusca. Этот виноград также называют виноградом со скользкой кожицей, потому что его кожица легко соскальзывает с фруктовой мякоти. Виноград со скользкой кожицей иногда называют виноградом типа «Конкорд» и включают сине-черный виноград Конкорд, зеленый виноград Ниагара и красный виноград Катоба.

Местный сезон. Пик сезона для винограда — с начала лета до начала зимы, с июня по декабрь в северном полушарии; С января по июнь в южном полушарии.

Выбирать. Выбирайте пухлый, ароматный виноград, прочно прикрепленный к гибким стеблям. Полный цвет является индикатором вкуса. Зеленый виноград наиболее ароматен, когда он имеет желтоватый оттенок с янтарным оттенком; красные сорта обладают наибольшим ароматом, когда они темно-красные; Лучше всего подходят сине-черные сорта, когда они имеют насыщенный, насыщенный темный цвет. Виноград после сбора не созревает.

Избегайте винограда с мягкой или морщинистой кожицей.

Сумма. Один фунт винограда без косточек равен примерно 3 чашкам.

Магазин. Храните виноград, завернутый в бумажное полотенце, в вентилируемом пластиковом пакете в холодильнике до 1 недели. Только что собранный виноград нужно быстро охладить, чтобы избежать обезвоживания.

Подготовить. Виноград промыть прохладной водой и встряхнуть, чтобы удалить излишки воды. При приготовлении пищи виноград без косточек обычно остается целым; посеянные сорта можно разрезать пополам, а семена удалить острым ножом.

Повар. Виноград лучше всего подавать в свежем виде, но его можно приготовить.

Браконьерство. Виноград без косточек промыть и нарезать небольшими гроздьями. Тушить в жидкости для варки до горячего состояния (2–3 минуты).

Подавать. Виноград лучше всего подавать в свежем виде.

  • Добавить виноград, фруктовые салаты и фруктовые компоты.
  • Используйте виноград в салатах из зеленого салата, птицы, тунца или ветчины.
  • Добавьте половинки винограда в куриный салат.
  • Добавляйте виноград в соусы, начинки, карри, рагу.
  • Подавать виноград с дольками мягкого сыра.
  • Используйте виноград как гарнир к филе или куриной грудке.
  • Сочетать с авокадо, дольками грейпфрута, дынными шариками или клубникой.
  • Цельный виноград обмакнуть в слегка взбитый яичный белок, затем в сахар и поставить в холодильник, пока покрытие не станет твердым.
  • Подавать виноград замороженным в качестве закуски.

Партнеры по вкусу. Виноград имеет вкусовые качества миндаля, яблок, голубого сыра, курицы, рыбы, груш, фисташек, оленины, грецких орехов.

Питание. Виноград содержит натуральный сахар и небольшое количество витаминов, минералов и калия, а также мало натрия. Двадцать четыре свежих винограда, примерно одна чашка, содержат около 68 калорий.

Также представляет интерес:

Как приготовить лучший на вкус виноградный сок

Выращивание винограда на заднем дворе

Как сажать, выращивать, обрезать и собирать виноград

Производство столового винограда

Столовый виноград может выращиваться во многих частях страны и хорошо подходит для фермерских хозяйств неполный рабочий день.Первоначальные инвестиции в виноград могут быть высокими в зависимости от выбранного метода производства, подготовки земли и первоначальных вложений в виноград. Предполагается, что коммерческий виноградник будет продуктивным в течение как минимум 30 лет, поэтому эти инвестиции будут распространяться на более длительный период времени, чем для многих культур. В зависимости от количества земли, отведенной под виноградник, метода производства и системы выращивания винограда, затраты на оборудование могут быть сведены к минимуму. Если виноградник является частью существующего сельскохозяйственного предприятия, возможно, у вас уже есть большая часть необходимого оборудования.Из-за узких рядов не нужно вкладывать средства в крупногабаритное оборудование.

Виноград выращивают в Пенсильвании с 1600-х годов, а первый коммерческий виноградник в Америке был расположен здесь в конце восемнадцатого века. Виноград выращивают во многих районах штата, большинство из которых представляют собой различные сорта винного винограда или разновидности переработки, такие как Конкорд и Ниагара. Потенциал для производства и сбыта местного столового винограда представляет собой нишевый рынок, который может дополнить другие свежие фрукты и овощи, поступающие на рынок напрямую.

Маркетинг

Хотя некоторые фермеры на востоке США выращивают и продают столовый виноград, в настоящее время рынок местного столового винограда очень ограничен. Подавляющее большинство столового винограда, потребляемого в Соединенных Штатах, выращивают в Калифорнии и Южной Америке. Эти сорта винограда в основном состоят из бессемянных сортов и обладают несколько более мягким вкусом по сравнению с большинством сортов столового винограда, которые можно было бы выращивать на востоке Соединенных Штатов. Тем не менее, дегустационные комиссии и фермерские маркетологи, предлагавшие местный столовый виноград, были встречены с энтузиазмом.Столовый виноград — еще один вариант для производителей воспользоваться возросшим спросом на местные продукты питания.

Хотя местные бакалейные лавки могут быть готовы предоставить место для продажи местного столового винограда, наиболее распространенными и практичными выходами являются фермерские рынки и фермерские прилавки. Если вы заинтересованы в продаже через местный продуктовый магазин, вам необходимо связаться с менеджером по производству, чтобы определить тип упаковки, который им требуется, количество, которое они готовы продать, и как и когда они предпочитают получать доставку винограда. .Цены на нескольких рынках, где предлагался этот виноград, были значительно выше цен местных продуктовых магазинов как на отечественный, так и на импортный виноград.

Выбор участка

Выбор участка очень важен при планировании виноградника. Первоначальные факторы, которые следует учитывать для конкретного участка, включают минимальные зимние температуры, частоту весенних заморозков, продолжительность вегетационного периода и накопленные градусо-дни (базовые 50 ° F с 1 апреля по 31 октября).

Виноград требует солнечного света для правильного созревания и развития полного вкуса.Если возможно, выбор места на солнечном склоне холма также обеспечит лучший отвод воздуха, чтобы снизить риск заморозков. Виноградные лозы следует выращивать на хорошо дренированной почве. Посадка на более глубокую почву имеет свои преимущества, потому что она позволяет виноградным лозам развить большую корневую структуру, что снижает вероятность стресса от засухи в засушливые годы. Близость к оросительной системе также следует учитывать в засушливые годы.

Для получения дополнительной информации о выборе участка см. «Виноградник I: предпосадочные решения» и Руководство по производству винного винограда для восточной части Северной Америки .

Подготовка участка

Поскольку виноградник имеет потенциал для плодоношения в течение 30 или более лет, правильная подготовка участка стоит вложенных средств. Настоятельно рекомендуется провести тест почвы для определения pH, уровня питательных веществ и органических веществ, по крайней мере, за год до посадки виноградника. Посадка покровных культур — отличный способ уменьшить количество сорняков, увеличить содержание органических веществ в почве и уменьшить эрозию. Рассмотрите возможность использования озимых покровных культур, таких как зерновая рожь или райграс, и летних покровных культур, таких как гречиха, в течение года или двух перед посадкой виноградных лоз.

Образцы почвы также следует проверять на наличие нематод. Нематоды, паразитирующие на растениях, могут повредить корневую систему лозы, что приведет к плохому росту, низкорослым растениям и, как правило, к неравномерному росту на винограднике. Также известно, что некоторые виды нематод передают определенные виды болезней растений. Управление популяциями нематод может потребовать фумигации почвы или выращивания капусты в качестве сидерата (при разложении сидеральные культуры выделяют нематицидные соединения). Любые обработки от нематод должны быть завершены до посадки виноградных лоз.Источники для тестирования нематод перечислены в разделе «Дополнительная информация».

Сорняки конкурируют с виноградными лозами как за воду, так и за питательные вещества, а некоторые широколиственные сорняки также привлекают некоторые виды нематод. Поэтому борьба с сорняками на виноградниках чрезвычайно важна, особенно во время создание молодых виноградных лоз. Сорняки и древесные растения должны быть уничтожены задолго до посадки. Если на участке есть устойчивые многолетние сорняки, перед посадкой самое время использовать системные гербициды для борьбы с ними.

Европейские сорта ( Vitis vinifera ) и многие гибриды лучше всего растут, когда pH почвы составляет от 6,0 до 7,0, но сорта Vitis labrusca могут переносить pH 5,5 или немного ниже. Внесите известь и удобрения в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы, чтобы довести pH почвы и содержание питательных веществ до уровней, приемлемых для выращивания винограда. Наборы для тестирования почвы можно приобрести в местном отделении штата Пенсильвания.

Выбор сорта

Доступно множество сортов столового винограда, которые подходят для выращивания на заднем дворе домовладельца в более прохладном климате.Однако при коммерческом производстве столового винограда цель состоит в том, чтобы производить стабильный высококачественный продукт. Правильный подбор сортов, соответствующих как месту посадки, так и предпочтениям местного потребителя, важен для успеха этого предприятия. Прежде чем выбирать, тщательно изучите характеристики различных сортов столового винограда, которые подходят для вашей производственной ситуации. Примите во внимание зимостойкость, время распускания почек и требования к правильному созреванию (очень важно знать типичную продолжительность вегетационного периода и совокупные дни градуса роста для вашего местоположения).Кроме того, важно взвесить как положительные, так и отрицательные садовые характеристики рассматриваемых вами сортов.

Помимо столовых сортов винограда, которые присутствуют на рынке в течение ряда лет, недавно на рынок вышли новые сорта, выведенные в Арканзасе. Эти сорта зарекомендовали себя практичными и выносливыми в самых разных условиях выращивания, поэтому их стоит попробовать. Проблема с тестированием любого нового сорта винограда заключается в том, что у вас не будет никаких фруктов для изучения до третьего года, а лозы недостаточно зрелы, чтобы оценить их долгосрочную пригодность, по крайней мере, до пятого года.Если вас интересует какой-либо из этих сортов, рекомендуется ограничиться небольшими посевами, пока вы не приобретете больше опыта с их производственными характеристиками и рыночным спросом.

Для получения информации об описании сортов, характеристиках и изображениях сортов см. «Сорта столового винограда Арканзаса», «Сорта винограда для Индианы», «Выращивание столового винограда», «Сорта столового винограда для прохладного климата» и «Сорта столового винограда для Мичиган ».

Заказ виноградных лоз

Закажите виноградные лозы в уважаемом питомнике по крайней мере за год, чтобы гарантировать получение нужных вам сортов.Галл виноградной кроны ( Agrobacterium vitis ) и различные вирусы могут быть занесены в новые посадки, если заражены лозы от вашего поставщика. Обязательно проконсультируйтесь с предполагаемым поставщиком об их программах разведки и борьбы с вредителями, прежде чем покупать лозы.

Планировка и посадка

В идеале ряды должны быть ориентированы так, чтобы преобладающие ветры довали параллельно им, чтобы лозы быстрее сохли после дождя. Быстро сохнущая лоза менее подвержена грибковым заболеваниям.Хотя оптимальная ориентация рядов для винограда в Среднеатлантическом регионе — север-юг для максимального пребывания на солнце в течение дня, обычно это компромисс между топографией и климатом. Длина рядка обычно определяется особенностями земли, но может варьироваться от нескольких лоз до 500 футов и более в зависимости от прочности решетчатой ​​системы. Более короткие ряды увеличивают стоимость решетчатой ​​системы, поскольку концевые стойки и анкеры значительно дороже линейных столбов. Однако для выращивания столового винограда рекомендуется использовать более короткие ряды, чтобы облегчить сбор урожая вручную и другие ручные операции.Рекомендуется максимальная длина ряда 300 футов. Ряды должны быть достаточно прямыми, чтобы обеспечить безопасное и эффективное опрыскивание и кошение.

После того, как рисунок рядов и их направление установлены, рекомендуется выполнить углубление или рыхление рядков. Это ускорит процесс посадки независимо от того, какой метод вы выберете для посадки лозы. Высаживать лозы следует как можно раньше весной. Виноградные лозы никогда не следует сажать на низких участках поля, чтобы избежать проблем с дренажом и риска травм от мороза.Виноградные лозы следует высаживать в ямки, достаточно глубокие, чтобы вместить существующую корневую систему, чтобы корни можно было разложить во всех направлениях, чтобы избежать скопления и изгиба. Большинство столовых сортов винограда выращивают на собственных корнях; однако, если выбраны привитые растения, убедитесь, что место соединения прививки находится на высоте 2 дюймов над поверхностью почвы.

Виноград обычно сажают рядами на расстоянии 8 футов друг от друга, но ряды могут быть ближе в зависимости от используемого вами оборудования для стрижки и опрыскивания. Однако, чтобы избежать затенения, не сажайте ряды ближе, чем высота предполагаемой шпалеры.Обязательно оставьте достаточно места между рядами для опрыскивателя и косилки даже после того, как лозы опадут. Большинство столовых сортов высаживают на расстоянии 7 или 8 футов в ряду, в зависимости от силы роста растений и плодородия почвы. Если растения расположены ближе друг к другу, требования к обрезке возрастут.

Внесите удобрения только в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы. Следует создать зону, свободную от растительности, и поддерживать ее на расстоянии не менее 2 футов вокруг виноградных лоз во всех направлениях. После посадки вокруг лоз можно нанести мульчу, чтобы подавить рост сорняков, стабилизировать влажность почвы и уменьшить колебания температуры почвы.Мульчирование молодых растений может значительно улучшить выживаемость первого года и привести к появлению более сильнорослых растений на втором году жизни. Однако мульча также может служить убежищем для некоторых насекомых (например, лазающих совок) и грызунов (например, полевок), которые могут повредить виноградные лозы.

Для получения дополнительной информации о планировке и посадке см. «Vineyard Establishment II: Посадка и ранний уход за виноградниками» и Руководство по производству винного винограда для Восточной Северной Америки .

Trellis Construction

После посадки виноградных лоз система решетчатых решеток следует построить с последующей установкой системы капельного полива.Использование капельного орошения в течение первых двух лет значительно повысит вероятность выживания виноградной лозы и ее здорового укоренения в этот критический период. Для получения дополнительной информации об орошении см. «Альтернативы сельского хозяйства: капельное орошение для выращивания овощей».

Строительство решетчатой ​​системы требует значительных затрат при создании виноградника. Существует множество решетчатых систем на выбор, и осторожность следует рассмотреть вопрос о выборе системы.Решетчатая / тренировочная система, которая обеспечивает хорошее обнажение плодов и оптимизирует большую функциональную площадь листа, важна для производства высококачественных гроздей фруктов.

Выбранные системы должны соответствовать выращиваемым сортам. У каждого сорта винограда свой характер роста. Американские сорта (например, Конкорд, Катавба и Ниагара), как правило, растут гибким или нисходящим образом. Европейские и многие гибридные сорта имеют тенденцию к росту вверх. Таким образом, при выборе решетчатой ​​системы необходимо учитывать характер роста.

Концевые стойки, используемые для решетки, должны представлять собой обработанные давлением деревянные стойки диаметром не менее 6 дюймов, установленные под углом 60 градусов от земли. Линейные стойки должны быть стальными или деревянными с минимальным диаметром 3 дюйма. Все стойки должны быть 8 футов в длину, чтобы верхняя проволока находилась на одинаковой высоте по всему винограднику. Проволока для плодоношения должна быть из высокопрочной проволоки диаметром не менее 12,5 мм, а проволока для концевых столбов должна быть из высокопрочной проволоки 9-го калибра. Провода должны быть достаточно закреплены на концах, чтобы обеспечить натяжение.Высокопрочная проволока и связанное с ней оборудование можно приобрести в сельскохозяйственных магазинах, у некоторых поставщиков строительных материалов, у поставщиков ограждений и у поставщиков специализированных виноградников.

Для получения дополнительной информации о решетчатых системах и конструкции см. Руководство по выращиванию винограда в Северной Каролине. , «Конструкции узлов решетчатых стоек для виноградников», «Виноградник II: Посадка и ранний уход за виноградниками» и Производство винограда. Путеводитель по восточной части Северной Америки .

Обрезка и обучение

Виноградные лозы необходимо обрезать до одного стебля с двумя-тремя бутонами на каждый побег после посадки.Как только начнется рост побегов и исчезнет опасность заморозков, удалите все, кроме двух самых сильных или самых крупных побегов. Это создаст двойной ствол, который предоставит больше возможностей для будущих методов производства и обучения.

Первые два сезона виноградника посвящены закладке. Если вы используете привитые лозы, насыпьте землю насыпью на несколько дюймов выше места соединения прививки (окучивание) осенью, чтобы предотвратить травмы зимой. Весной удалите почву вокруг сростка прививки, чтобы предотвратить укоренение привоя.Удалите все цветочные грозди в течение первых двух лет, чтобы вся энергия растения пошла на создание сильной системы корней и побегов. Очень важно набраться терпения и позволить лозам прижиться. Привязка недавно посаженных лоз к деревянному или металлическому колышку, прикрепленному к самой нижней проволоке, поможет создать прямые лозы. Более прямые стволы облегчат будущую обрезку, опрыскивание и общий уход в ближайшие годы. Как только молодые лозы достигнут первой проволоки (как правило, в первый год), закрепите или привяжите их к этой проволоке.

В течение второго года лозы должны доходить до второй проволоки решетки, а также быть обрезаны или привязаны к этой проволоке. Обучать лозы начнут на второй год. Трости должны быть свободно привязаны ко второму горизонтальному проводу и проходить параллельно земле. Называемые «кордонами», они будут служить каркасом виноградной лозы на долгие годы. Установление кордонов по горизонтали поможет обеспечить равномерное распределение энергии и питательных веществ из почвы. Начиная с третьего сезона, оставляйте гроздья, чтобы есть плоды для сбора урожая. год.Тем не менее, убедитесь, что нагрузка на урожай соответствует силе виноградной лозы, чтобы избежать переувязки. Обрезайте виноградные лозы как можно позже (с конца зимы до начала весны), но до того, как распустятся почки, чтобы можно было скорректировать количество обрезки с учетом любых зимних травм. Обрезка необходима для контроля размера и формы лоз. Зрелые лозы дадут гораздо больше древесины (новых побегов), чем они могут поддерживать или необходимо. Недостаточная обрезка и оставление слишком большого количества древесины принесет больше вреда, чем чрезмерная обрезка. Обычно во время обрезки удаляется 90 процентов новообразований.Количество почек, которые нужно оставить, будет зависеть от сорта, силы роста лоз и степени повреждения зимой. Чтобы узнать, сколько бутонов нужно оставить для столового винограда (в зависимости от размера лозы), обратитесь к разделу «Выращивание столового винограда в умеренном климате».

Поскольку виноградные лозы дают так много новых побегов каждый год, система тренировок меняется на новую. стиль возможен, если ваши цели по производству и качеству фруктов не достигаются с помощью существующей системы. Обычно это снижает производство на год или два, но лозы быстро адаптируются к новой системе.

Внесение удобрений

Виноградные лозы следует удобрять только в том случае, если анализ почвы или ткани листьев указывает на недостатки. На винограднике можно вносить коммерческие удобрения или компосты. Компосты применяйте умеренно, чтобы избежать чрезмерного удобрения лоз. Слоя компоста глубиной в 2,5 см под лозами должно хватить на первые два года.

Для получения информации об управлении питательными веществами и общих руководящих принципах по удобрению виноградников обратитесь к «Выращиванию столового винограда в умеренном климате» и Руководству по производству винного винограда для восточной части Северной Америки .

Культурные приемы для улучшения качества столового винограда

Существует ряд культурных приемов, которые производители могут использовать при производстве столового винограда для улучшения качества плодов, включая обрезку, прореживание цветочных кустов, прореживание гроздей, прореживание ягод, опоясание, расположение побегов, побеги посев, удаление листьев и использование спреев с гибберелловой кислотой. Правильные методы культивирования будут зависеть от характеристик выращиваемых вами сортов. Например, прореживание цветочных гроздей увеличивает завязку ягод на оставшихся гроздьях.Эта практика полезна для сортов с рыхлой гроздью, но вредна для сортов с компактной гроздью.

Имеются данные об успехе или неудаче различных методов для многих сортов столового винограда, но есть также сорта, для которых эти методы не оценивались. Поскольку каждый сорт винограда по-разному реагирует на конкретную культурную практику, предлагается мелкомасштабное внедрение для сортов, по которым нет информации.

Для получения дополнительной информации о культурных методах улучшения качества фруктов см. «Выращивание столового винограда в умеренном климате.»

Проблемы с вредителями

Вредители виноградников могут уничтожить ваш урожай. Чтобы вы могли производить высококачественные фрукты, необходимо бороться с сорняками, болезнями и насекомыми. Комплексный подход с использованием как передовых методов ведения сельского хозяйства, так и использования пестицидов (синтетические или органические).

Сорняки могут быть самой постоянной проблемой, ограничивающей продуктивность. Старайтесь поддерживать под решеткой свободную от растительности зону шириной 4 фута. Хороший дренаж воздуха, правильная обрезка и различные другие культурные практики очень помогает в управлении заболеванием.Тем не менее, профилактическая фунгицидная программа также будет необходима. Некоторые из основных болезней винограда включают:

  • Черная гниль: поражает ягоды, листья, побеги, рахисы и цветоножки
  • Гниль грозди Botrytis: поражает цветочные грозди, ягоды и, реже, молодые побеги и листья
  • Коронная гниль : поражает виноградную лозу (галлы образуются при повреждении стволов или сростков прививок)
  • Ложная мучнистая роса: поражает листья, кончики побегов, грозди, стебли, цветоножки и ягоды
  • Мучнистая роса: поражает листья, побеги, грозди, стебли и т. д. цветоножки и ягоды
  • Тростник и пятнистость листьев Phomopsis: поражает листья, побеги, стебли, цветоножки и ягоды

Многие насекомые-вредители могут поражать виноград, но лишь некоторые из них регулярно встречаются на виноградниках.Некоторые из основных виноградных насекомых включают:

  • Виноградная ягодная моль: питается цветочными гроздьями и внутренне виноградными ягодами
  • Виноградная цикадка: взрослые особи и нимфы питаются листьями
  • Виноградная филлоксера: питается корневой системой и может вызывать образование галлов на листьях
  • Виноградные корнеплоды: личинки питаются корнями
  • Японские жуки: взрослые особи питаются листьями
  • Пятнистая крылатая дрозофила: инвазивная плодовая муха, откладывающая яйца внутри ягод; личинки питаются внутри ягод

Информацию о вредителях и их идентификации см. в Карманный справочник по разведке IPM в Северо-Центральном и Восточном У.S. и информационные бюллетени по фруктам IPM штата Нью-Йорк. Для получения информации о борьбе с сорняками, насекомыми и болезнями обратитесь к последней версии Руководства по борьбе с вредителями винограда Нью-Йорка и Пенсильвании . Производители, заинтересованные в органическом производстве, должны обращаться к Руководству по органическому производству и Руководству по IPM для винограда .

Также важно учитывать возможность повреждения дикой природы на вашем винограднике. Птицы — особая неприятность для виноградарей, так как они начнут кормиться, как только виноград начнет созревать.Сетка — самый эффективный метод содержания птиц. Шумогенераторы (например, газовые баллончики), воздушные шары для отпугивания глаз, различные светоотражающие материалы и сигналы бедствия птиц также являются широко используемыми методами. Сильное давление птицы потребует сочетания приемов. Производство на участке с высоким напором оленей может потребовать ограждения. Обширное кормление енотов может потребовать использования двухпроводного электрического забора.

Сбор урожая и хранение

В зависимости от климата в вашем районе сбор урожая столового винограда обычно начинается в середине августа и продолжается до конца сентября.Столовый виноград нужно будет собирать несколько раз для получения плодов наилучшего качества и полной спелости. Если подождать день или два после дождя, чтобы гроздья высохли перед сбором, это уменьшит гниение при хранении. Хотя он отличается в зависимости от сорта, большинство столовых сортов относительно хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких недель при температуре от 30 до 32 ° F и относительной влажности от 90 до 95 процентов. Поскольку они обладают низкой чувствительностью к этилену и очень низкими производителями этилена, столовый виноград можно хранить вместе со многими другими фруктами и овощами.Однако виноград впитывает запахи, поэтому избегайте хранения рядом с такими продуктами, как лук или лук-порей.

Виноград обычно собирают прямо в пластиковые ящики, предназначенные для винограда. Они компактно гнездятся, когда они не используются, а во время сбора урожая их можно штабелировать, просто повернув выступы на 180 градусов, чтобы они не раздавили фрукты в том, что под ним. Помимо создания визуально привлекательных кластеров, привлекательная упаковка будет способствовать повышению конкурентоспособности. Доступно множество вариантов упаковки, но две возможности включают прозрачные пластиковые раскладушки и перфорированные полиэтиленовые пакеты.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химикатами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать, касающиеся правильного обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов.В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности.Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную систему питания за счет снижения вероятности болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и существуют сборы, связанные с проверкой.Перед проверкой вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис поддержки или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников.Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. В разделе «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для помощи фермерам управлять как риском урожайности, так и нехваткой доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур.

Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы.Чтобы использовать WFRP, у вас должны быть пятилетние формы Приложения F Налоговой службы США (Internal Revenue Service, IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Агентства по управлению рисками USDA.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием Программа помощи без страховки (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от рисков урожайности для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур. .НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примерные бюджеты

В данную публикацию включены три примерных бюджета для свежего товарного столового винограда — один для посевов и два для зрелого производства, один с использованием традиционных методов и один с использованием пестицидов с пониженным риском.Бюджеты суммируют поступления, затраты и чистую прибыль на различных этапах предприятия по производству столового винограда. Образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Поэтому вам следует рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами.

Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в разделе «Альтернативы сельского хозяйства: составление бюджета для Принятие решений в сельском хозяйстве.»

Чтобы использовать эти бюджеты, вам понадобится программа Adobe Reader, которую вы можете загрузить бесплатно. Вы можете сохранить эти бюджеты, чтобы использовать их каждый год для отслеживания всех доходов и расходов.

Для этого вы можете внести изменения в интерактивный файл бюджета в формате PDF. публикации путем ввода ваших собственных цен и количества в ячейки с зеленым контуром для любого товара. Ячейки, обведенные красным, автоматически рассчитывают ваши пересмотренные итоговые суммы на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет нажать и добавить свои собственные Информация о приблизительной цене и количестве во всех выделенных зеленым ячейках для завершения индивидуального бюджета.Когда вы заполнили свой бюджет, вы можете распечатать форму, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы ведомостей бюджета

Для получения дополнительной информации

Barclay Poling, E., ed. Руководство по выращиванию винограда в Северной Каролине. Роли: Государственный университет Северной Каролины, 2015.

Борделон, Б. П. «Сорта винограда для Индианы». Бюллетень HO-221-W.Lafayette, Ind .: Purdue Extension, 2009.

Carroll, J., and T. Weigle. Руководство по органическому производству и IPM для винограда. Итака: Программа IPM штата Нью-Йорк, 2016.

Харпер, Дж. К., С. Корнелисс, Л. Ф. Кайм и Дж. Хайд. «Сельскохозяйственные альтернативы: составление бюджета для принятия решений в сельском хозяйстве». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.

Айзекс, Р.А. Шильдер, Т. Забадал и Т. Вейгл. Карманное руководство по разведке IPM в бюллетене Северо-Центральной и Восточной США E-2889.Ист-Лансинг: Расширение государственного университета Мичигана, 2011.

Кайм, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2004.

Ламонт, У. Дж. Младший, М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. «Сельскохозяйственные альтернативы: капельное орошение для производства овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.

Майер, Б. «Конструкции узлов решетчатой ​​стойки для виноградников.»Путеводитель H-331. Лас-Крусес: Государственный университет Нью-Мексико, 2012.

Корнельский университет, штат Нью-Мексико. Информационные бюллетени IPM

Рейш Б. И., Д. В. Петерсон и М. Х. Мартенс.» Сорта столового винограда для прохладного климата «. Адаптация бюллетеня 234. Итака: Cornell Cooperative Extension, 1993.

Стафне, Э. Т., и Дж. Р. Кларк. «Сорта столового винограда Арканзаса». EXtension.org, 2013.

Стрик, Б.С. «Выращивание столового винограда». EC 1639. Корваллис: Расширение государственного университета Орегона, 2011.

Weigle, T. H., and A. J. Muza. Руководство по борьбе с вредителями винограда в Нью-Йорке и Пенсильвании. Итака: Расширение кооперативов Корнелла и Расширение штата Пенсильвания.

Wolf, T., et. al. Руководство по производству винного винограда в восточной части Северной Америки. НРАЭС-145. Итака: Издательство «Науки о растениях и жизни», 2008.

Забадал, Т.Дж. «Выращивание столового винограда в умеренном климате». Бюллетень E-2774. Ист-Лансинг: Расширение Мичиганского государственного университета, 2002.

Забадал, Т.Дж. «Виноградник II: Посадка и ранний уход за виноградниками.«Бюллетень E-2645. Ист-Лансинг: Расширение Мичиганского государственного университета, 1997.

Забадал, Т. Дж., И Дж. А. Андресен.« Виноградник I: предпосадочные решения ». Бюллетень Е-2644. Ист-Лансинг: Университет штата Мичиган, 1997.

Забадал Т. Дж., Г. С. Хауэлл и Д. П. Миллер. «Сорта столового винограда для Мичигана». Бюллетень E-2642. Ист-Лансинг: Расширение Мичиганского государственного университета, 1997.

Вебинары

«Выращивание столового винограда для получения прибыли на северо-востоке». Cornell Cooperative Extension (Программа коммерческого садоводства Восточного Нью-Йорка).

  • Основы столового винограда, Сессия 1 (3 февраля 2017 г.): обзор биологии винограда, планирование нового предприятия, выбор площадки, взгляд производителей на производство и маркетинг столового винограда.
  • Основы столового винограда, Сессия 2 (10 февраля 2017 г.): выбор сорта и посадка, выбор и строительство решеток, а также обзор соображений по управлению виноградниками.
  • Основы столового винограда, Сессия 3 (17 февраля 2017 г.): питание и удобрение растений, обзор борьбы с вредителями и практическое рассмотрение с точки зрения производителя.

Тестирование нематод

Свяжитесь с источниками, чтобы узнать стоимость предоставления образцов нематод за пределами штата.

Клиника по проблемам растений Университета Клемсона
511 Westinghouse Road
Pendleton, SC 29670
Телефон: 864-646-2133
Факс: 864-646-2178
Электронная почта: [email protected]

Клиника диагностики заболеваний растений Корнельского университета
334 Plant Science Building
Tower Road
Ithaca, NY 14853
Телефон: 607-255-7850
Факс: 607-255-4471
Электронная почта: slj2 @ Cornell.edu

Michigan State University Diagnostics Services
578 Wilson Road, Room 107
East Lansing, Michigan 48824-6469
Телефон: 517-355-4536
Факс: 517-432-0899
Электронная почта: [email protected]

Rutgers Лаборатория диагностики растений NJAES
PO Box 550
Milltown, NJ 08850-0550
Телефон: 732-932-9140
Факс: 732-932-1270
Электронная почта: [email protected]

Лаборатория диагностики растений Массачусетского университета
Диагностика фруктов и мелких фруктов Массачусетского университета
French Hall, Room 3
230 Stockbridge Road
Amherst, MA 01003
Телефон: 413-545-3208
Факс: 413-545-4385

Лаборатория анализа нематод Технологического института штата Вирджиния
115 Цена Hall
170 Drillfield Drive
Blacksburg, VA 24061-0331
Телефон: 540-231-4650
Факс: 540-231-7477
Электронная почта: jon @ vt.edu

Подготовлено Стивеном М. Богашем, бывшим педагогом-консультантом; Эндрю Дж. Муза, преподаватель дополнительного образования; Линн Ф. Кайм, старший консультант; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию в штате Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Разница между винным и столовым виноградом

Если вы когда-нибудь задумывались, почему вы не можете пойти в продуктовый магазин, возьмите немного конкорд, красный или зеленый виноград, принесите их домой, раздавите и превратите в вкусное вино, поздравляю, вы задавались вопросом, о чем думает большинство людей, но боялись спросить: в чем на самом деле разница между столовым виноградом и винным виноградом? Ответ? На самом деле очень много.

Первое различие между этими сортами винограда — это вид, из которого происходит вино и столовый виноград. Весь виноград, из которого делают этот невероятный бокал вина, который вы сейчас варите, происходит от сорта Vitis Vinifera , вида, произрастающего в Средиземноморье, включая Европу и Ближний Восток. Но в то время как некоторые столовые сорта винограда также происходят из этого вида, другие происходят от таких видов, как Vitis Labrusca и Vitis Rotundifolia , видов, из которых не получается хорошее вино, но которые очень вкусны.

Второе различие между этими двумя сортами винограда связано с толщиной кожуры. У столового винограда тонкая кожица, поэтому он идеально подходит для жевания, но не для приготовления вина. Когда дело доходит до приготовления отличного вина, особенно красного вина, лучше иметь более толстую кожицу, и это именно то, что есть у винного винограда, идеально подходящего для передачи танинов и обеспечения того темно-красного цвета, на который вы любите смотреть.

Сладость — еще одна характеристика, по которой эти две категории винограда сильно различаются.Хотя вы можете подумать обратное, винный виноград намного слаще столового, и это необходимо, потому что винограду нужно много сахара, если дрожжи собираются превратить соки в алкоголь. Более высокая сладость связана с самим видом, а также с тем фактом, что винный виноград собирают намного позже в сезон, чем виноград, предназначенный для стола, что позволяет сахару концентрироваться в максимально возможной степени. Винный виноград собирают с содержанием сахара около 22-30 процентов, в то время как столовый виноград может быть ближе к 10-15 процентам сахара.Это также означает, что винный виноград портится намного быстрее, когда его собирают, чем виноград, предназначенный для стола.

Размер также играет важную роль при сравнении этих двух сортов винограда, и при изготовлении вина больше не значит лучше. Винный виноград часто бывает маленьким, с концентрированным вкусом, именно то, что вам нужно для винификации, в то время как столовый виноград крупный, с соком и часто с большим количеством воды. Конечно, освежает, но эта вода означает, что в ней меньше сахара, и, как мы обсуждали выше, это означает, что виноград не так хорошо ферментируется.

Наконец, урожайность винного винограда по сравнению со столовым виноградом невероятно отличается. Хотя виноделу повезло получить десять фунтов с лозы фруктов — а часто они хотят меньше, если делают вино премиум-класса, — производители столового винограда используют решетчатую систему, которая позволяет виноградным гроздям висеть, не касаясь друг друга, что дает возможность чтобы произвести тридцать фунтов фруктов. Из такого количества производства получится довольно ужасное вино, но из него получаются восхитительные фрукты на полдник.Только не пытайтесь их измельчать и винифицировать.

Домашний газон и сад: Виноград: бессемянные столовые сорта

В Новой Англии виноград переживает период возрождения после недавних достижений в области бессемянности и зимостойкости. Несколько селекционных программ по всей стране, включая Арканзасский университет, Корнельский университет, Университет штата Мичиган, а также усилия частного селекционера Элмера Свенсона из Миннесоты, представили множество новых сортов столового винограда с семенами и без косточек, а также холодостойких винных сортов.Прежде чем описывать некоторые из наиболее многообещающих сортов для нашего региона, вот краткий обзор информации о садоводстве и критериев отбора винограда.

Ростовые и плодовые характеристики

Виноград — это листопадные древесные лозы, произрастающие во многих регионах мира с умеренным климатом. Установленная виноградная лоза состоит из корней, ствола, кордона, тростников, шпор и побегов (см. Схему ниже).

  • Ствол (-ы) и кордон (-а) являются единственными постоянными надземными структурами виноградной лозы и определяют форму или систему дрессировки этой виноградной лозы.
  • Породы — это однолетние приросты, оставшиеся при обрезке из предыдущего сезона для плодоношения (большая часть прироста предыдущего сезона удаляется при обрезке). Количество и длина стеблей, до которых они обрезаются, варьируются в зависимости от сорта, системы дрессировки и силы роста лоз. Как правило, остается достаточно стеблей, чтобы дать от 30 до 50 почек к следующему вегетационному сезону. Из бутонов разрастутся побеги.
  • Побеги — это новые побеги, вырабатываемые тростником каждый год и приносящие плоды этого сезона.Каждый побег дает 1-3 грозди плодов. Побеги могут вырасти очень длинными и нуждаются в опоре на решетку.
  • Корневая система винограда обширная. Большинство кормовых корней находится в верхних 2–5 футах почвы. Однако корни могут проникать на 25-40 футов в грубую песчаную почву.

Участок и почвы

Идеальное место для виноградников, обеспечивающее полное солнечное освещение, защиту от преобладающих ветров и удаленное от морозных очагов. Южные склоны предпочтительнее, так как здесь могут быть несколько более продолжительный период безморозных дней, а почва весной прогревается раньше.Беседки или решетки на южной стороне зданий также могут стать хорошими площадками для выращивания винограда. Виноград растет на самых разных почвах, но лучше всего растет на глубоких, хорошо дренированных супесях с pH от 5,5 до 6,5.

Дополнительные источники садоводческой информации для выращивания винограда (потребности в удобрениях, методы обрезки, насекомые и болезни-вредители и т. Д.) Можно найти на следующих сайтах:

Мелкомасштабное производство фруктов

Столовые сорта винограда для прохладного климата

Столовые сорта винограда для штата Мичиган

Разновидности

В оставшейся части статьи описаны сорта столового винограда без косточек, рекомендованные для Новой Англии.

Белый виноград

Маркиз

— белый виноград без косточек с отличным мягким вкусом и сочной тающей текстурой. Отдельные ягоды, а также грозди крупные и привлекательные, плоды созревают с середины до конца сентября. Созревшие фрукты хорошо держатся на лозе, а вкус улучшается за 10-14 дней. Лозы умеренно выносливые, средней силы роста, урожайные.

Химрод

— это также белый виноград без косточек с медовым вкусом и тающей сочной текстурой.Он дает большие рыхлые грозди белого винограда без косточек. Лозы очень выносливы (до -20 ° F), склонны к чрезмерной силе роста и умеренно урожайны. Созревают плоды в начале сентября.

Лейкмонт

Брат Химрода, этот белый без косточек очень урожайен, дает плоды с мягким вкусом и хрустящей текстурой. Кластеры очень большие и хорошо заполненные. Созревает позже химрода, в середине-конце сентября. Этот сорт хорошо хранится после сбора урожая.

Интерлакен

Еще одна сестра Химрода с ягодами без косточек, от зеленых до золотистых, с превосходным вкусом.Этот сорт менее сильнорослый, чем Химрод, но созревает примерно на неделю раньше и намного более урожайный. Эти качества делают его подходящим для коротких прохладных сезонов. Выносливы примерно до -15 ° F.

Красный виноград

Einset без семян

красный виноград без косточек с уникальным клубничным вкусом. Грозди среднего размера дают ярко-красные ягоды. Кожа немного жесткая и нескользящая. Этот сорт иногда имеет заметные следы семян. Лозы выносливы и урожайны. Созревает плод в начале сентября.

Ванесса

красный виноград без косточек с исключительным фруктовым вкусом и хрустящей текстурой таяния. Лоза умеренно сильнорослая и одна из самых выносливых из бессемянных сортов винограда. Ягоды среднего размера на средних хорошо набухших гроздьях. Созревают плоды с середины до конца сентября. Качество плодов одно из лучших среди красных сортов без косточек.

Канадис

дает средние грозди с небольшими красными ягодами отличного вкуса. Созревают плоды в начале сентября. Этот сорт более зимостойкий, чем большинство бессемянных сортов винограда, но в какой-то год все же может получить травмы ствола.

Опора

дает большие грозди красных ягод среднего размера. Кожица нежная, мякоть тает по текстуре, со сладким ароматом лабруска. В некоторые годы окраска может быть плохой, а во влажное время года растрескивание плодов может стать проблемой. Лозы очень выносливы. Созревание плодов — середина-конец сентября.

Синий виноград

Марс

— это мощный синий сорт без косточек. Вкус мягкий лабрусковый, ягоды скользкие. Грозди среднего размера, компактны и устойчивы к растрескиванию в сезон влажных уборок.Лозы выносливые, очень прочные и сильнорослые. Производство фруктов — середина сентября.

Гленора

Производит синие ягоды среднего размера. Фрукты исключительно высокого качества и в лучшем случае представляют собой превосходный ароматный сорт без косточек. Восприимчивость к болезням, склонность к растрескиванию плодов и ограниченная зимостойкость делают его пригодным только в южных регионах Новой Англии. Созревает плод в середине сентября.

Юпитер

раннеспелый синий сорт с крупными, твердыми, нескользкими ягодами на гроздьях среднего размера.Фрукты обладают ярко выраженным мускатным вкусом и не растрескиваются. Лозы морозостойкие, средней силы роста.

Многие из этих сортов выращиваются в Исследовательском и образовательном центре UMass Cold Spring Orchard (http://www.coldspringorchard.com), и публика может прийти и купить их осенью в магазине фруктовых садов.

Иллюстрации из публикации Penn State Small Scale Fruit Production и использованы с разрешения.

Что в сезоне? Table Grapes

Сохранить для последующего чтения

Типы:

Канадская виноградная промышленность значительно выросла за последние четыре десятилетия, и производство сосредоточено в регионах с теплой погодой, таких как полуостров Ниагара в Онтарио, долина Оканаган в Британской Колумбии, Монтережи в Квебеке и долина Аннаполис в Новой Шотландии.Большая часть винограда, выращенного в Канаде, используется в винодельческой промышленности, но есть также несколько производителей столового винограда.

Столовые сорта винограда выращиваются таким образом, чтобы они были более привлекательными для здоровья, чем их винные аналоги. Они крупнее, с более толстой мякотью и более тонкой кожицей, тогда как винный виноград имеет более толстую кожуру, больше семян и более высокое содержание сока и сахара. Столовый виноград бывает разных цветов, включая зеленый, оттенки от розового до красного, фиолетовый и синий. Они также классифицируются по признакам семян или бессемянности.

Как купить:

Ищите пухлый, ровного цвета виноград с твердой кожицей, надежно прикрепленной к лозе. Виноградная лоза должна быть светло-зеленой или бледно-золотой, гибкой, а не хрупкой.

Избегайте фруктов с темными пятнами, упаковок с большим количеством мягкого или морщинистого винограда и с повышенной влажностью. Виноград с коричневыми стеблями, которые легко опадают с лозы, перезревает и быстро портится.

Свежий виноград должен пахнуть сладко. Перезрелый виноград издает запах перебродившего или уксуса, когда начинает портиться.

Вернувшись домой, проверьте свою сумку и удалите все мягкие или кашицеобразные ягоды, чтобы остальная часть упаковки не испортилась быстро.

Как хранить:

Холодильник:

Храните в выдвижном ящике холодильника с высокой влажностью до недели в оригинальной упаковке или в вентилируемом пластиковом контейнере или пакете. Не мойте их до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению, потому что из-за повышенной влажности они быстрее испортятся. Держите их подальше от продуктов с сильным запахом, таких как лук и чеснок, так как виноград примет эти запахи.

Морозильная камера:

Заморозить, хорошо промыть и удалить с лозы. Промокните насухо и разложите одним слоем на пергаментном противне для печенья, затем поместите в морозильную камеру на 4-6 часов или до заморозки. Переложите замороженный виноград в герметичный контейнер или герметичный пакет и храните 3-5 месяцев.

Замороженный виноград станет отличным летним лакомством и напоминает шербет, если есть его целиком. Замени им кубики льда в пунше, коктейлях и белом вине или добавь их в смузи.Попробуйте использовать в течение первых четырех недель, так как замороженный виноград быстро теряет вкус, и используйте его непосредственно из замороженного, поскольку размороженный виноград получается мягким и непривлекательным.

Салат из брокколи и винограда

Как приготовить:

Виноград — отличная закуска, его можно есть целиком или нарезать ломтиками. Добавляйте их в салаты, йогурт, мюсли, смузи. Используйте старые сорта винограда для приготовления домашних джемов, желе или начинки для блинов или вафель.

Приготовление свежего винограда часто снижает его вкус, но быстро обжаренный виноград (перемешайте с 1 столовой ложкой (15 мл) масла канолы и жарьте при температуре 450 градусов F в течение 25 минут) может стать хорошей добавкой к блюдам из курицы и баранины.

Пищевая ценность:

Виноград — источник витамина С, антиоксидантов и клетчатки.

Как их выращивают:

Виноград растет на вьющихся древесных лозах, дающих гроздья ягод. Их выращивают в орошаемых садах с использованием решетчатой ​​системы. По мере роста лозы они «тренируются» или «формируются» по решетке, которая позволяет винограду свисать независимо друг от друга и уменьшает трение фруктов о другие сорта винограда, листья и стебли, чтобы не повредить тонкую кожицу.Зрелая виноградная лоза дает 15-30 фунтов винограда с каждой лозы.

Полуостров Ниагара Онтарио является ведущим производителем винограда в стране, на долю которого приходится более 60% производства Канады, однако большая часть винограда выращивается для обеспечения процветающей винодельческой промышленности. В долинах Оканаган и Симилкамин на юге центральной части Британской Колумбии также производится большая часть винодельческого производства Канады. Менее крупные регионы выращивания винограда включают юг Онтарио и Квебек, остров Ванкувер, а также Нью-Брансуик, Новую Шотландию и остров Принца Эдуарда.

Поскольку столовый виноград обычно требует более длительного вегетационного периода для достижения оптимального размера и сладости, количество сортов, доступных канадским производителям винограда, ограничено. Тем не менее, продолжающиеся исследования сосредоточены на поиске более короткосезонных зимостойких столовых сортов винограда, которыми канадцы могли бы наслаждаться на местном уровне.

Канадский урожай доступен: август — сентябрь
Выращивается: Онтарио, Британская Колумбия, Квебек, Новая Шотландия

Для получения дополнительной информации:

Сохранить для последующего использования

Столовый виноград — обзор

13.2.6 Описание сортов и селекции

Ниже представлены лучшие из перспективных селекционных сортов столового винограда серии 1977–1980 годов. Первоначально они были протестированы как участки с одной лозой и / или пятью виноградными лозами (1984–1989), а затем (пробная посадка 1990; данные собраны с 1993 по 1996 год) в повторном испытании, включающем несколько сравнительных сортов. Эти данные основаны на виноградных лозах, расположенных на расстоянии 1,8 × 3,0 м и обученных либо модифицированной лировой (Y-образной) решетке, либо двустороннему кордону высотой 1,8 м.

Выбор 433 (Нью-Йорк Маскат × Выбор 347) .Селекция 433 — это бессемянный белый отбор, скрещенный в 1977 году и отобранный в 1984 году. Рост умеренно сильный (1,1 кг / лоза), стелющийся. Урожайность превысила урожайность таких сортов, как Химрод, Лейкмонт и Ромулус, в повторном испытании. Умеренно крупные грозди (в среднем 200 г) конические и умеренно рыхлые, они равны или больше чем Химрод, Интерлакен, Лейкмонт и Ромулус. Ягоды умеренно крупные (в среднем 2,3 г), круглые, с зеленой кожицей, мягким вкусом лабрускана, без косточек. Ягоды значительно крупнее, чем у Химрода, Интерлакена, Лейкмонта и Ромула.

Выбор 434 (Нью-Йорк Маскат × Выбор 362) . Селекция 434 — это сорт без косточек с розовой кожурой, скрещенный в 1977 г. и отобранный в 1984 г. Виноград имеет умеренную силу роста, стеганый рост и очень зимостойкий (первичное повреждение почек 0-8% в 1988–1989 гг.). Несмотря на некоторую несогласованность в первоначальных наблюдениях, урожайность превысила урожайность сорта Einset Seedless в повторных испытаниях, проведенных в 1993–1996 гг. Грозди среднего размера (111 г), цилиндрические, рыхлые, по массе примерно равны Einset Seedless.Ягоды округлые, среднего размера (2,3 г), с розовой кожицей, умеренно хрустящие, фруктовые, без косточек. Через несколько лет появится синдром «курицы и курицы», при котором некоторые ягоды не разрастаются; Похоже, что прореживание цветочных кустов решает эту проблему.

Выбор 494 (Вайнленд 37034 × Ромул) . Селекция 494 ​​- это отборный белый отбор, скрещенный в 1977 г. и отобранный в 1984 г. Рост сильный и устойчивый. Его очень высокая урожайность и массивные гроздья изначально привлекли достаточное внимание, чтобы поднять этот отбор до статуса второго испытания.Урожайность постоянно превышала Seneca в повторных испытаниях. Селекция 494 ​​дает очень большие грозди (300–1000 г; в среднем 389 г), треугольные, с плечиками, умеренно тугие и значительно больше, чем у Seneca. Ягоды яйцевидные, крупные (3,5 г), с зеленой кожицей, хрустящие, с легким фруктовым вкусом, без семян. Этот выбор получил наивысшую оценку с точки зрения визуального восприятия, но шкуры могут быть вяжущими (Cliff et al., 1996). Зимостойкость умеренная (18% первичных поражений почек в 1988–1989 гг.).

Skookum Seedless (Selection 495; V37034 × Romulus) .Skookum Seedless — это бессемянный белый отбор, скрещенный в 1977 году и отобранный в 1984 году. Рост умеренно сильный и непрерывный. Первоначальные данные предполагали, что этот отбор был способен поддерживать высокие урожаи наряду с высоким содержанием растворимых твердых веществ и умеренным TA. Урожайность равна урожайности таких сортов, как Химрод, Интерлакен, Лейкмонт и Ромулус. Большие грозди (300–600 г; в среднем 242 г) имеют треугольную форму и умеренно рыхлые, они равны или больше чем Химрод, Интерлакен, Лейкмонт и Ромулус. Ягоды крупные (2.5–3,1 г; среднее значение 3,0 г), яйцевидной формы, с зеленой кожицей, мягким вкусом лабрускана и без косточек. Ягоды значительно крупнее, чем у Химрода, Интерлакена, Лейкмонта и Ромула. Skookum Seedless получил очень высокую оценку с точки зрения визуальной привлекательности (Cliff et al., 1996). Этот сорт был выпущен в 1997 г. (Reynolds et al., 1997a). Он широко выращивается в коммерческих целях в Британской Колумбии и Онтарио.

Выбор 497 (V37034 × Ромул) . Селекция 497 — это бессемянный белый отбор, скрещенный в 1977 году и отобранный в 1984 году.Рост умеренно сильный, плавный. Урожайность была умеренной на протяжении всего начального периода испытаний и была ниже, чем у признанных коммерческих сортов, таких как Химрод, Интерлакен, Лейкмонт и Ромулус, в повторных испытаниях. Грозди от средних до мелких (109 г), треугольные, умеренно плотные; они меньше, чем Химрод, Интерлакен, Лейкмонт и Ромул. Ягоды круглые, среднего размера (1,6 г), с зеленой кожицей, хрустящие (т.е. сходные по текстуре с традиционными сортами V. vinifera , такими как Thompson Seedless), от нейтрального до легкого с фруктовым вкусом и без косточек.Этот отбор может страдать от плохого завязывания ягод в некоторые сезоны; Похоже, что прореживание цветочных кустов решает эту проблему. Он относительно зимостойкий и за очень суровую зиму 1988–1989 гг. Пострадало только 14% первичных почек.

Sooke Seedless (Selection 535; V37022 × Romulus) . Селекция 535 — это бессемянный белый сорт, выведенный в 1977 г. и отобранный в 1984 г. Рост умеренный, интенсивный, стелющийся. Первоначальные данные предполагали, что этот сорт может обеспечивать высокие урожаи наряду с очень высоким содержанием растворимых твердых веществ (23.5–30,7 Брикса). В повторных испытаниях урожайность неизменно превышала показатели Химрода, Интерлакена, Лейкмонта и Ромула. Грозди среднего размера (100–200 г; в среднем 194 г), треугольные и плотные, по массе они примерно равны Химроду, Интерлакену, Лейкмонту и Ромулусу. Ягоды круглые, среднего размера (1,6–2,4 г; в среднем 1,83 г), с зеленой кожицей, хрустящие, с легким фруктовым вкусом и без косточек. Sooke Seedless получил наивысшие оценки по вкусу и текстуре среди коллекции из 12 сортов и коммерческих столовых сортов винограда (Cliff et al., 1996). Этот сорт был выпущен в 1997 г. (Reynolds et al., 1997b). Он широко выращивается в коммерческих целях в Британской Колумбии.

Выбор 537 (Вайнленд 37022 × Ромул) . Селекция 537 — это бессемянный белый отбор, скрещенный в 1977 году и отобранный в 1984 году. Рост умеренный, рост устойчивый. Как и в случае с его сестринским саженцем, Sooke Seedless, Selection 537 дал первые признаки сохранения высоких урожаев наряду с высокими значениями Brix. Однако урожайность была меньше, чем у Химрода, Интерлакена, Лейкмонт и Ромула.Грозди от среднего до средне-большого размера (100–300 г; в среднем 126 г), цилиндрические, плечевые, умеренно рыхлые и несколько меньше, чем у Химрода, Интерлакена, Лейкмонт и Ромулуса. Ягоды слегка яйцевидные, крупные (2,9 г), с зеленой кожицей, умеренно хрустящие, с легким фруктовым вкусом, без косточек.

Выбор 651 (Дата × Выбор 83) . Селекция 651 — это сорт с розовой кожей и семенами, скрещенный в 1980 г. и отобранный в 1985 г. Рост умеренно сильный и несколько прямостоячий.Первоначально урожайность не превышала 10 т / га, но урожай в повторном блоке, собранный в 1993–1996 годах, был равен урожаю сорта сравнения Festivee. Грозди крупные (200–300 г; в среднем 272 г), от треугольных до глыбовых, умеренно плотные и тяжелее, чем Festivee. Ягоды яйцевидные, крупные (3,7 г), с красной кожицей, хрустящие, с легким травяным привкусом, без семян. Этот отбор получил чрезвычайно высокую оценку по внешнему виду и общему вкусу среди 12 селекционных и коммерческих сортов (Cliff et al., 1996). К сожалению, Selection 651 не лишена недостатков.Его ягоды имеют тенденцию к растрескиванию во влажное время года из-за чрезмерного разрастания крупных ягод. Этот отбор является довольно зимним нежным, и за зиму 1988–1989 годов он пострадал от 56% до 84% первичных почек. Селекция 651 достаточно восприимчива к мучнистой росе.

Выбор 666 (Жемчужина Чаба × Выбор 364) . Селекция 666 — это бессемянный белый отбор, скрещенный в 1977 году и отобранный в 1988 году. Первоначально на этот отбор обращали внимание из-за очень ранней даты сбора урожая.Сила умеренная, привычка к росту упорная. Грозди среднего размера (130 г), плечевые, умеренно плотные и несколько меньше, чем у Химрода, Интерлакена, Лейкмонт и Ромула. Ягоды от мелких до средних (1,40 г), яйцевидные, с зеленой кожицей, умеренно хрустящие, с легким фруктовым вкусом.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *