Все красномякотные культивары отличаются высокой скороплодностью, хорошей зимо- и морозостойкостью, устойчивы к парше.

Baya Marisa – раннезимний немецкий сорт, полученный в 2009 году. Яблоки крупные, красные с белыми точками. Сочная мякоть красного цвета имеет кисло-сладкий вкус и слабый аромат. Сбор урожая производится в сентябре, яблоки хранятся до января.

Pink Pearl – сорт яблок из солнечной Калифорнии, выведенный в 1944 году. При его выведении использовался генетический материал яблони Недзвецкого. От других красномякотных сортов отличается необычным сочетанием окраски кожицы яблока и его мякоти. Кожица зеленовато-жёлтая, а сильноароматная сердцевина ярко-розового цвета. Яблоки очень сочные, терпкие, напоминают одновременно вкус малины и грейпфрута. Собирают урожай в конце августа, хранят до декабря.

Vinerpo – зимний сорт из Аргентины. Крупные тёмно-красные с фиолетовыми полосками яблоки, внутри имеют красно-розовую окраску, сочные, кисло-сладкие. Урожай снимают в конце сентября, хранят до января-февраля месяца.

Jersey – раннезимний сорт. Плоды крупные, с красной кожицей. Мякоть яблок тёмно-розового цвета, очень сочная, хрустящая, с приятным сладко-кисловатым вкусом, лёгким ароматом. Съёмная зрелость наступает в конце сентября, хранятся до января.

Red Passion – новый сорт позднелетнего срока созревания. Яблоки среднего размера с ярко-красной кожицей и тёмно-розового цвета внутри. Мякоть сочная, хрустящая, с выраженным ягодным вкусом. Съёмная зрелость – конец августа, хранение до октября. Дерево компактных размеров, очень декоративное. Устойчивость к парше высокая.

Trinity — позднелетний сорт яблони с тёмно-розовой мякотью, десертного вкуса. Дерево высокоурожайное, компактных размеров, подходит для небольших участков, отличается хорошей зимостойкостью и устойчивостью к грибковым инфекциям. Сок яблок Trinity тёмно-розового цвета по своим свойствам идентичен гранатовому соку.

Существует несколько культиваров отечественной селекции, которые можно назвать розовомякотными.

Бельфлёр красный – в 1915 году создан И. В. Мичуриным при гибридизации Бельфлёр Китайки и Яхонтового. Гибрид был привит в крону яблони Недзвецкого, от которого получил декоративные свойства в виде красноватых древесины и листьев. В дальнейшем полученная форма выращивалась самостоятельно. Плоды получили почти лиловую окраску кожицы и розовый цвет под кожицей и вокруг семенного гнезда. Вкус приятный, кисловатый. Дерево совершенно нечувствительно к холодам.

Красное раннее – раннелетний сорт российской селекции, выведенный в научном центре им. И. В. Мичурина и включённый в Госреестр РФ в 1994 году. Яблоки меньше среднего размера, ярко-красные, мякоть под кожицей имеет розовую окраску. Вкус кисло-сладкий, слабоароматный, десертный. Техническая зрелость наступает в конце июля – начале августа, допускается хранение в холодильнике в течение двух-трёх недель.

Элита 6м-1—3– зимний сорт, выведенный С. И. Исаевым при скрещивании Славянки и Мекинтош. Компактное деревце высотой до двух метров, красивоцветущее. Плоды средней величины, с размытым румянцем. Мякоть розового цвета, сочная, приятного кисловато-сладкого вкуса. Созревание в конце сентября, хранение до апреля.

Серия сортов Redlove

Отдельного внимания заслуживает красномякотный сортимент от швейцарского селекционера Markus Kobelt. В линейку Redlove входит пять сортов яблонь:

1. Sirena – небольшое дерево с яблоками красно-розового цвета среднего размера. Мякоть алая с белым рисунком. Вкус больше кислый, поэтому с 2014 года питомники Швейцарии перестали реализовывать саженцы этого сорта.
2. Circe – летнего созревания. Тёмно-красные яблоки среднего или крупного размера с мякотью на 80% окрашенной в тёмно-розовый цвет. При поперечном разрезе имеется красивый белый узор вокруг семенной камеры. Вкус хороший, кисловато-сладкий. Съёмная зрелость наступает в третьей декаде августа, хранятся плоды две-три недели.
3. Calypso – осеннего созревания, самый ароматный из серии Redlove. Вкус освежающий, с ягодными нотками, ароматный, гармоничный, кисло-сладкий. Созревание в сентябре, при хранении вкусовые качества улучшаются, аромат усиливается.
4. Era – раннезимний представитель серии Redlove с созреванием плодов в конце сентября. Дерево компактное, урожайное. Яблоки крупные, тёмно-красного окраса, сочные, ароматные, с приятным сбалансированным кисло-сладким вкусом. Потребительская зрелость наступает в конце октября, т. е. плодам нужно отлежаться не менее месяца перед началом употребления в пищу. Хранение возможно до января.
5. Odisso – зимний культивар с крупными красными плодами, тёмно-розовыми внутри, сочные, кисловато-сладкие. По сладости это самый лучший представитель линейки Redlove. Уборку урожая производят в начале октября, хранение осуществляется до февраля. При хранении урожай не стоит подвергать воздействию низких температур.

Особенность серии Redlove – наилучшие вкусовые характеристики и аромат яблок проявляются спустя 3-4 недели после закладки на хранение. Все представители серии отличаются декоративностью во время цветения.

Выбор сортаКолоновидная яблоня для Сибири — выбираем подходящий сорт

Выбор сортаШтамбовые яблони

Пять сортов яблок с красной мякотью

Селекция не стоит на месте, и сейчас в саду можно посадить или привить сорта яблок с красной, малиновой, розовой и даже фиолетовой мякотью. Такие яблочки, красные внутри, не только интересны и красивы в закрутках, но и полезнее обычных. В них больше антиоксидантов и витаминов. При посадке желательно учитывать ряд особенностей красномясых яблок.

1. Все яблони с красномясыми плодами, красными цветками и листьями произошли от дикорастущего вида яблони Недзвецкий. Современные красные сорта превосходят его по скороплодности, размерам плодов, качеству и количеству урожая. Не говоря уже про вкус.

2. Высаживать красномясые яблоки надо в унавоженный грунт. Вообще они предпочитают черноземы, но сгодится и плодородный слой с удобрениями. Да и летом подкармливать их приходится почаще.

3. Сажать эти яблони и заглублять надо до места прививки. После посадки поливать деревья нужно один раз в две недели.

4. У большинства красномясых сортов яблоки появляются уже на второй год, но почки пробуждаются с большой задержкой, что позволяет уйти от весенних заморозков.

5. Нижние ветки начинают цвести раньше верхних, что позволяет растянуть цветение в пределах дерева и, если часть цветков пострадает или погода будет дождливой, выручит верхушка.

6. Максимальный урожай с таких деревьев собирают, когда зимы не слишком морозные, а весной нет резких перепадов температуры.

ЛУЧШИЕ СОРТА КРАСНОМЯСЫХ ЯБЛОК

Baya Marisa (Байя Мариса) – плоды красные с белыми точками. Яблоки вкусные, сочные, с плотной красной мякотью. Урожай хранится только до января. Сорт морозоустойчив, но сильно поражается паршой и мучнистой росой. Масса плодов 170-190 г.

Pink Pearl (Пинк Перл) – плоды необычного светло-зеленого с красноватым отливом цвета. Внутри розовые, почти красные. Мякоть сочная и плотная. Очень ароматный сорт, на вкус яблоки очень сладкие, с небольшой терпкостью. Считается лучшим красным сортом яблок со сладким вкусом. Плоды весом 180-200 г, хранятся четыре месяца. Поражается паршой и мучнистой росой.

Redlove Odysso (Редлав Одиссо) – цветы, листья и плоды красного цвета, крупные, сочные, кисло-сладкие. Мякоть при переработке не окисляется, сохраняя красный цвет. Хранят урожай при умеренно низких температурах. Сорт не любит слишком холодных подвалов и погребов. Устойчивость к парше высокая, а к мучнистой росе средняя. Вес яблок 190-210 г. Урожай хранят до февраля.

Redlove Era (Редлав Эра) – плоды темно-малиновой окраски. После сбора урожая приобретают лучшие вкусовые качества только через три-четыре недели. Сорт устойчив к парше, но поражается мучнистой росой. Урожай собирают в середине сентября и хранят до декабря.

Vinerpo (Винерпо) – плоды темно-красные с фиолетовыми полосами. Мякоть розовая, очень нежная, сочная. С разных деревьев окраска может быть различной. Листва зеленая, что отличает сорт от большинства красномясых сортов. Устойчивость к болезням высокая. Масса плодов 120-150 г. Урожай собирают в конце сентября и хранят до февраля. Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

Внутри у них сокрыто пламя: сорта яблок с красной мякотью

Немного истории

Первые описания красномякотных сортов яблок появились в разных странах.

Так, в конце XVIII в. на территории современной Эстонии в поместье Суслепа (Suislepa) был выявлен сорт народной селекции Суйслепское, или Малиновка (так называют эту яблоню за цвет плодов, розовую кожуру и мякоть с красными прожилками).

Впервые он был описан французским помологом A. Leroy в 1845 г. По одной версии, он французского происхождения, по другой — это сеянец персидской яблони.

В 1824 г. в США в каталогах питомников появился сорт европейского происхождения Surprise. Свое название он получил за красную мякоть под бледно-желтой кожурой.

В Шотландии в IXX в. был описан сорт яблок с красной мякотью Bloody Ploughman (Кровавый пахарь). Согласно местной легенде, некий крестьянин был пойман за кражу яблок и застрелен. Его жене принесли эти яблоки, и она бросила их в компостную кучу, где и взошло деревце с «кровавыми» плодами.

В Германии в 1879 г. члены садоводческого общества Victoria впервые описали сорт Blutapfel (Кровавое яблоко).

В первой половине XX в. селекция красномякотных сортов яблок в США вышла на новый уровень. Было получено множество таких сортов, но в основном это были так называемые «крэбы» (crab appel — дикое яблоко, кислица).

Многие из сортов яблок с красной мякотью, полученных в тот период, имеют ряд существенных недостатков — у них низкая продуктивность, качество плодов также оставляет желать лучшего — они небольшого размера (до 4 см в диаметре), с жесткой мякотью и низкими вкусовыми качествами, подходят только для переработки — при варке образуется красивый красный сироп.

На сегодняшний день известны сотни сортов яблони с красной (Red Fleshed) или розовой (Pink Fleshed) мякотью, но в большинстве своем они унаследовали от родителей-крэбов те же недостатки — в частности, просто невкусные.

Очень небольшое количество сортов дают плоды высоких вкусовых качеств.

Описание сортов

Baya® Marisa (Malus domestica)

Замечательный красномякотный сорт яблони, получен в Германии в 2009 г. доктором Майклом Ноймюллером (Dr. Michael Neumüller) от скрещивания Weirouge ×Zuchtklon 166. В Великобритании этот сорт яблок известен под названием Tickled Pink. Дерево среднерослое, период цветения — ап­­­рель и май.

Сорт раннезимнего срока созревания, урожай собирают в конце сентября, в обычных условиях плоды хранятся до конца января. Плоды красные, с белыми точками, масса плода — 170—190 г, мякоть плотная, сочная, сладко-кислого вкуса, с хорошо сбалансированным соотношением сахара и кислоты. Плоды подходят как для употребления в свежем виде, так и для переработки. Ломтики при варке сохраняют свою форму и привлекательный красный цвет.

Морозостойкость у сорта с красной мякотью высокая, устойчивость к парше средняя.

Vinerpo

Сорт южно-американского происхождения. Его плоды неброские на вид, но их неказистость компенсируется непревзойденным вкусом. В США этот сорт яблок с красной мякотью называют «the gourmet apple» — изысканное яблоко. Дерево средней силы роста. Молодые листья, в отличие от листьев ряда красномякотных сортов, не красноватые, а зеленые. Плоды плоскоокруглые, средней величины, темно-красные с антоциановыми полосами по всей поверхности. Мякоть нежная, сочная, имеет изысканный вкус, на воздухе окисляется. Созревают плоды в конце сентября и хранятся до февраля. 

Сорт высокоустойчивый к парше, зимостойкий.

Серия сортов под названием Redlove была выведена в Швейцарии селекционером Маркусом Кобелтом. В нее входят сорта Sirena, Era, Circe, Calypso, Odysso. Для этой серии Кобелт использовал перекрестноопыляемые сорта с красной мякотью, которые давали плоды низких вкусовых качеств (Royal Gala, Braeburn и другие).

У всех сортов яблок с красной мякотью серии Redlove розовые цветки и красные листья на молодых побегах. Каждый из вышеперечисленных сортов имеет свои пре­имущества и недостатки. К примеру, у сорта Sirena (Сирена) плоды настолько кислые, что с 2014 г. питомник Lubera (владелец сорта) прекратил реализацию посадочного материала Sirena.

У сортов Calypso (Калипсо) и Сirce (Цирцея) вкусовые качества яблок зависят от климатических условий в вегетационный период, их основной недостаток — короткий срок хранения плодов после уборки урожая.

Свое внимание мы остановили на двух сортах этой серии — Odysso и Era.

Redlove® Odysso®

Деревья этого сорта яблок цветут с апреля по май, плодоносят со второго года после посадки. Плоды красного цвета, крупные, массой 190—210 г, мякоть кисло-сладкая, сочная, высоких вкусовых качеств (из всей серии Redlove у этого сорта самые сладкие яблоки). Мякоть при переработке не окисляется, сохраняет цвет.

Урожай созревает в начале октября, плоды хранятся до февраля, плохо переносят низкую температуру при хранении. Через 3—4 недели после уборки яблоки проявляют наилучшие вкусовые качества. Это особенность всех сортов серии.

Устойчивость сорта яблок с красной мякотью к парше высокая, к мучнистой росе — средняя.

Redlove® Era®

Дерево слаборослое. Плоды округлой формы, темно-красного цвета, средняя масса 160 г. Вкус кисло-сладкий, соотношение кислот и сахаров в плодах сбалансированное. Урожай созревает в середине сентября и хранится до декабря.

Яблоки на срезе не окисляются, пригодны для употребления в свежем виде и для переработки — приготовления пюре, фруктовых салатов или сушки.

Сергей ЛИСОВСКИЙ, Валерий ФРОЛОВ, Василий АНАКА

© Журнал «Огородник»

ФОТО авторов

Красное внутри яблоко

Сорта яблок с розовой и красной мякотью | Твоя усадьба

Яблоко – древнейший фрукт. Оно упоминается в Библии как запретный плод, которым Змий искусил Еву. В мифах Древней Греции этот фрукт именуется яблоком раздора, надпись на котором «Прекраснейшей», стала причиной начала Троянской войны. В русском народном фольклоре есть сказка о молодильных яблочках. А Иссак Ньютон открыл закон всемирного тяготения после того, как ему на голову упал всё тот же небезызвестный фрукт. Достоверно не известно, какого цвета были упомянутые плоды, но то, что яблоки издавна привлекают людей не только своими вкусовыми качествами, но и внешним видом, очевидно. Сочетание исторического прошлого этого фрукта и притягательности красного цвета для психики людей делают красные яблоки особо привлекательными и желанными. А достижения современной селекции позволили вывести сорта не просто красного цвета, а с ярко-красной мякотью или нежными розовыми прожилками внутри.

Из наиболее известных сортов яблок с розовой мякотью самыми популярными являются сорта Розовый жемчуг и Винерпо. Сорта Суйслепское, Малиновка, Боровинка, Штрифель, Розовый налив, Смугляночка, Солнцедар, Уэлси тоже могут иметь прожилки разной степени интенсивности розового цвета.

Несомненное лидерство среди яблок с розовой мякотью принадлежит плодам сорта Розовый Жемчуг. Природный полукарлик с позднелетним сроком созревания, эта яблоня обладает высокой зимостойкостью. Ароматная мякоть её сочных жёлто-зелёных плодов ярко-розовая, почти красная, с перламутровым отливом, мелкозернистая, плотной консистенции. В терпком вкусе яблок присутствуют ноты грейпфрута и малины. Фрукты среднего размера, весят по 180-200 граммов штука. Кроме того, плоды Розового Жемчуга содержат много витамина С, а также железа и клетчатки. Собирать яблоки начинают с конца августа, окончание сбора урожая наступает в середине сентября. Хранятся фрукты около четырёх недель. Употребляются как в свежем виде, так и как начинка для пирогов. Из них получается очень вкусный яблочный сок. Однако, яблоки этого сорта подвержены таким заболеваниям, как парша и мучнистая роса.

Яблоко сорта Розовый Жемчуг

Плоды зимнего сорта Винерпо меньшего размера и весят всего по 120-150 граммов. Фрукты окрашены в красный цвет с фиолетовыми полосками. Сочная розовая мякоть имеет неповторимый нежный вкус и приятный аромат. У сорта высокий иммунитет от болезней. Яблоки созревают к концу сентября и могут храниться до февраля.

Яблоко сорта Винерпо

Среди сортов яблонь с красной мякотью популярны сорта Байя Мариса и Редлав.

Плоды зимнего сорта Байя Мариса красной окраски с белыми точками. Вес одного яблока достигает 170-190 граммов. Мякоть сочная, кисло-сладкого вкуса, ярко-красной цвета. Урожай собирают в конце сентября, и храниться яблоки могут до января. Сорт морозоустойчив, но нуждается в регулярном опрыскивании от болезней.

Яблоко сорта Байя Мариса

У сорта Редлав существует четыре разновидности: летние сорта Сирена и Калипсо, осенний сорт Цирцея и зимний сорт Эра. У все сортовых подвидов масса плодов не превышает 200 граммов, а красная мякоть имеет очень нежный и сладкий вкус. Летние и осенний сорта хранятся не более одного месяца, а зимний сорт может пролежать до трёх месяцев. Устойчивость к болезням у сорта средняя.

Яблоко сорта Редлав

Покупая саженцы сортов с красной и розовой мякотью необходимо знать, что они любят серые лесные почвы и чернозёмы. Подойдут для них лёгкие и средние суглинки. Главное, чтобы грунт был питательным и увлажнённым, и на глубине до 80 см содержание карбонатов не превышало 12%. Сначала эти яблони медленно растут и развиваются, так как идёт активное укрепление корневой системы. Но первые плоды появляются уже на второй год. Интересной особенностью описанных сортов является то, что красный цвет яблок не меняется при тепловой обработке, что позволяет обычный джем приготовить оригинально и удивить своих гостей.

Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал. Если вам понравилась эта статья, то ставьте лайки и делитесь ею в социальных сетях.

яблонь с красной мякотью — узнайте о типах яблок с красной мякотью внутри

Вы не видели их в бакалейных лавках, но приверженцы выращивания яблок наверняка слышали о яблоках с красной мякотью. Относительно недавно появившиеся сорта яблок с красной мякотью все еще находятся в процессе совершенствования. Тем не менее, домашнему садоводу доступно довольно много яблонь с красной мякотью. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

О яблонях с красной мякотью

Яблоки с красной мякотью внутри (как и снаружи) встречаются в естественных условиях в некоторых регионах Центральной Азии — в основном это яблони.Они, как правило, слишком горькие на вкус, поэтому заводчики решили скрестить их с восхитительными, сладкими яблоками с белой мякотью, чтобы получить коммерчески жизнеспособные яблоки с красной мякотью внутри. Создание сладких на вкус яблонь с красной мякотью — это не только новинка для выращивания, но и эти плоды с красной мякотью могут также обладать антиоксидантными свойствами.

Эта селекционная работа по получению вкусных, продаваемых фруктов с красной мякотью началась около 20 лет назад и, как уже упоминалось, еще не попала в ряды продуктовых рядов.Однако в Европе имели место коммерческие выпуски сортов яблок с красной мякотью. В 2010 году швейцарский селекционер Маркус Кобельт вывел на европейский рынок серию яблок Redlove.

Сорта яблок с красной мякотью

Фактический цвет мякоти этих яблок варьируется от ярко-розового (Pink Pearl) до ярко-красного (Clifford), с розовым оттенком (Taunton Cross) и даже оранжевого (Apricot Apple). Эти сорта с красной мякотью также имеют цветы другого цвета, чем белые, как у других яблонь.В зависимости от сорта на вашей яблони с красной мякотью могут быть цветки от светло-розового до малиново-розового. Некоторые сорта сладкие, а другие — тёплые, как и другие яблоки.

Как и в случае с яблоками в целом, список сортов яблонь с красной мякотью огромен, хотя они относительно новы на рынке. Далее следует очень сокращенный список культурных сортов, но имейте в виду, что есть много других, над которыми стоит задуматься при выборе для вашего ландшафта. Вы захотите принять во внимание не только цвет и вкус фруктов, но и ваш региональный микроклимат, а также потенциал хранения фруктов.

Разновидности яблок с красной мякотью включают, но не ограничиваются ими:

• Розовый жемчуг
• Розовое сияние
• Торнберри
• Женевский краб
• Русский гигант
• Зимняя красная плоть
• Алматы
• Горная роза
• Красное чудо
• Скрытая роза
• Mott’s Pink
• Гренадин
• Буфорд красная плоть
• Niedswetzkyana
• Рубайят
• Ворон
• Скарлетт Сюрприз
• Арбороз
• Фейерверк

Поищите немного в каталогах в Интернете и изучите все другие разновидности, прежде чем выбрать подходящий для вас сорт с красной мякотью.

Яблоки с красной мякотью | Good Fruit Grower

Последней большой вещью Next Big Thing было яблоко SweeTango. Теперь, похоже, его следующей большой вещью станут яблоки с красной мякотью.

Кооператив Next Big Thing из Миннесоты объединился с 12 другими продавцами фруктов из 11 стран и пяти континентов в глобальный консорциум под названием IFORED.Наша цель — вывести на рынок яблоки с красной мякотью в течение пяти лет. IFORED был образован от аббревиатуры International Fruit Obtention, французской компании, основанной в 2004 году для получения красной мякоти яблок и слова «красный».

Тим Бирн, президент Next Big Thing, сказал, что IFORED был создан в октябре, когда маркетологи фруктов встретились в штаб-квартире IFO в Анже, Франция. Консорциум будет тестировать, отбирать и продавать сорта яблок с красной мякотью. Бирн сказал, что несколько производителей Next Big Thing в Соединенных Штатах и ​​восточной Канаде этой весной сажают сорта красных яблок.«В следующие два года три или четыре производителя посадят от 10 до 15 сортов красной мякоти в поисках тех, которые имеют коммерческий потенциал», — сказал он.

IFO была создана в 2004 году, когда две крупные французские питомниководческие компании объединили свои активы и начали селекцию яблок с уникальными характеристиками, включая красную мякоть, но при этом уделяя особое внимание устойчивости к болезням и качественным характеристикам плодов. Компания имеет 50 акров земли, отведенных под выращивание яблок.

Next Big Thing была основана в 2006 году для выращивания и продажи нового яблока в рамках селекционной программы Университета Миннесоты.Права на яблоко, MN 1914 и получившее название Minneiska в университете, были переданы компании Pepin Heights Orchards, которая назвала новое яблоко SweeTango и способствовала созданию кооператива.

В состав компании Next Big Thing входят 45 производителей со всего севера США и 19 производителей из Квебека и Новой Шотландии, Канада. Он начал продавать яблоки SweeTango в небольших количествах осенью 2009 года. По словам Бирна, производство в этом году пострадало из-за замораживания на Среднем Западе, но урожай был неплохим на северо-востоке и хорошим в восточной Канаде и в штате Вашингтон.

В пресс-релизе IFORED Бруно Эсснер, президент совета директоров, сказал: «Мы видим огромный потенциал для яблок с красной мякотью. Мы собрали замечательную группу опытных производителей и маркетологов со всего мира, чтобы использовать этот потенциал и вывести на рынок отдельные сорта яблок ».

Global

«Здесь много лошадиных сил, — сказал Бирн. Новая организация создает глобальную компанию. Вместе партнеры IFORED владеют или контролируют около 100 000 акров яблоневых садов.Они производят 2 миллиона метрических тонн яблок в год и ежегодно продают около 2,5 миллионов метрических тонн яблок.

«IFORED поистине глобален по своим масштабам», — сказал Эсснер. «Партнеры IFORED объединят богатый опыт и значительный охват рынка, представляя эти восхитительные сорта с красной мякотью потребителям во всем мире».

Бирн сказал, что дело не только в цвете. «Существуют реальные возможности не только во внешнем виде, но и во вкусе и вкусе», — сказал он.«В яблоках есть много ароматов, которые в настоящее время не встречаются в наших коммерческих сортах, таких как цитрусовые и клубничные. Это также может быть полезно для здоровья, поскольку красный цвет связан с антиоксидантами ».

По словам Бирна, у разрабатываемых сортов мякоть варьируется от примерно 30% розового до 100% полностью интенсивно-красного, а цвета кожуры включают красный, оранжевый, желтый и двухцветный.

Одно яблоко, которое выглядит как Golden Delicious снаружи и розовый грейпфрут внутри, «съело как миллион долларов», — сказал Бирн после того, как попробовал его.

Вкусы разных сортов варьируются от сладких до очень острых, а время сбора урожая варьируется от Гала до Криппс Пинк.

Маркетологи IFORED готовят деревья к посадке и начнут коммерческое производство в ближайшие несколько лет. По данным IFORED, после 20 лет селекции эти сорта третьего и четвертого поколений были специально выведены для уменьшения терпкости, большего размера, повышенного содержания сахара, более однородного внешнего вида и улучшения внутреннего качества, хранения и срока годности.

Помимо IFO, партнерами IFORED являются Montague из Австралии, Mono Azul из Аргентины, Unifrutti из Чили, Dutoit из Южной Африки, AMG и Blue Whale из Франции, Fenaco из Швейцарии, NovaMela из Италии, Nufri из Испании, Worldwide. Fruit из Великобритании и Next Big Thing из США.

Почему некоторые яблоки внутри красные или розовые

Заявление об отказе от ответственности: Greenthumb-центральный.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. greenthumb-central.com также участвует в партнерских программах с CJ, ShareASale и другими сайтами. greenthumb-central.com получает компенсацию за направление трафика и бизнеса в эти компании.

Это может быть что-то, что случалось с вами раньше: вы купили в супермаркете вкусное красное яблоко, вы принесли его домой и разрезали на части только для того, чтобы обнаружить, что на мякоти яблока есть красные полосы.

Этот точный сценарий случился со мной несколько лет назад. Я действительно какое-то время избегал покупать темно-красные яблоки, пока кто-то наконец не объяснил мне, почему некоторые яблоки иногда бывают красными или розовыми внутри и что это не о чем беспокоиться.

В этой статье я расскажу вам все причины, по которым ваше яблоко может быть красным или розовым внутри и почему вам совершенно не о чем беспокоиться.

Короче говоря, некоторые яблоки красные или розовые внутри, потому что они либо принадлежат к варианту яблока, который естественно имеет красную мякоть, либо потому, что внутренняя часть яблока реагирует с воздухом, и этот процесс окисления окрашивает внутреннюю часть яблока в коричневатый. -красный.Наиболее распространенными вариантами яблока с красной мякотью являются Pink Pearl и Scarlet Suprise.

Неважно, по какой причине ваше яблоко внутри красноватое или розоватое, вам не о чем беспокоиться. Если яблоко хорошо выглядит и пахнет, его можно есть.

Яблоки могут стать розовыми внутри в результате окисления

Это, вероятно, самая распространенная причина того, что ваше яблоко внутри розоватое или красноватое.

Как только вы снимете кожуру с яблока, мякоть яблока подвергнется воздействию воздуха, и начнется процесс окисления, который изменит цвет мякоти с желто-белого на розовый, затем на красный и в конечном итоге мякоть яблока станет коричневой.

Это процесс, который будет происходить с каждым видом яблока, независимо от того, какое из них. Однако в зависимости от возраста яблока этот процесс будет немного быстрее или медленнее.

Если вас интересуют подробности этого процесса или вы хотите убедиться, что обесцвеченные внутренности вашего Apple все еще можно есть, то читайте дальше, потому что я объясню, как именно этот процесс работает.

Основная причина этой реакции — присутствие фенола внутри яблока.

Фенольные соединения легко окисляют терпеноиды. Это химическое изменение постепенно изменит цвет яблок внутри с желтого на коричневый.

Пока происходит это изменение цвета, Apple может временно выглядеть красноватым или розоватым, прежде чем окончательно станет коричневым.

Иногда этот эффект может также привести к появлению темно-красных полос. Обычно это происходит только тогда, когда кожица яблок была повреждена до того, как их очистить.

Проще говоря, иногда часть красного цвета поврежденной кожуры яблока может просочиться внутрь яблока, и в результате процесс окисления может привести к появлению темно-красных или розовых полос внутри яблока.

Это может выглядеть странно, но беспокоиться не о чем. Яблоко по-прежнему можно есть без проблем.

Некоторые варианты Apple внутри розового или красного цвета.

Действительно, существуют некоторые варианты Apple, которые от природы имеют красный цвет. Обычно они растут в Азии и Восточной Европе, но их можно купить в США, а некоторые варианты были выведены в США.

Их можно легко идентифицировать, разрезав их. Внутренности, в зависимости от варианта, могут быть темно-красного или красивого розового цвета.

Внутренняя часть Apple будет окрашена полностью, а не только на поверхности. Они могут выглядеть немного странно, когда вы их впервые видите, и вы можете подумать, что здесь что-то пошло не так, но окраска полностью естественная и съедобная.

Вот список самых известных вариантов Apple с красными внутренностями.

Как видите, существует довольно много вариантов с красным телом.

Несмотря на то, что многие варианты происходят из США, все они являются породами исходных вариантов яблони из Центральной Азии.

Большинство этих яблок выглядят потрясающе, но, к сожалению, они не такие уж и вкусные.

Некоторые из них в основном используются для приготовления или изготовления джина. Но некоторые из этих вариантов, например Pink Suprise, на самом деле довольно вкусные.

Вы можете купить некоторые из красных вариантов в США, особенно если вы живете в Калифорнии. Здесь за долгие годы было обнаружено множество различных вариантов хлеба, каждый со своим особым вкусом и каждое яблоко со своим собственным использованием.

Так что, если у вас есть шанс попробовать одно из этих яблок, смело идите вперед. Все они уникальны, и вы редко можете получить их за пределами США и за пределами Aisa. Даже в Европе эти цветные яблоки сейчас довольно редки.

Я увлеченный садовник. Я выращиваю собственные растения дома и в небольшом саду уже около пяти лет. Здесь, на этом сайте, я делюсь своими знаниями и многим другим для всех, кто интересуется садоводством! Я надеюсь, вам понравится мой сайт, и я надеюсь, что вы сочтете его полезным.Вот ссылка на полную биографию автора, если вы хотите узнать больше: https://greenthumb-central.com/about-valentin/

Красное яблоко запущено в Великобритании

N ewspapers в Великобритании Сегодня утром было объявлено о запуске «первого в мире яблока с красной мякотью» после запуска двух новых сортов, зарегистрированных под торговой маркой Redlove.

Согласно сообщениям, британская компания по производству семян и саженцев Suttons получила эксклюзивные права на продажу молодых саженцев двух сортов, Redlove Era и Redlove Sirena, и уже получила 1500 заказов на деревья от садоводов-любителей.

Era и Sirena высаживаются во фруктовых садах по всей Европе, и ожидается, что супермаркеты начнут продавать яблоки примерно через пять лет.

Тем не менее, точных данных о том, когда именно фрукты поступят в продажу, пока не сообщается.

Том Шарплс, пресс-секретарь Suttons, сказал Daily Mail: «Это первое в мире яблоко с красной мякотью и прекрасным вкусом. У него восхитительный сладкий и острый вкус с нотками ягод, если его есть сырым и также идеально подходит для приготовления пищи.«

Он добавил: «Это был естественный процесс размножения, и не использовались методы генетической модификации. Деревья выращивались в туннелях, а не на открытом воздухе, чтобы не было случайного опыления пчелами».

Era и Sirena — это плоды 20-летней исследовательской программы, которую курирует Маркус Кобельт, управляющий питомником Lubera в Бухсе, Швейцария.

Для получения сортов Redlove г-н Кобельт провел перекрестное опыление различных сортов яблони, включая Royal Gala и Braeburn, с другим образцом с розовой мякотью, но без вкуса.

Era можно собирать с сентября и хранить до Рождества, в то время как Sirena собирают с августа и хранят до октября.

R Неужели первый?

Однако вопрос о том, является ли Redlove первым в мире яблоком с красной мякотью, остается открытым.

В марте 2006 года новозеландский научно-исследовательский институт Plant & Food Research (тогда известный как HortResearch) представил яблоко с красной мякотью в партнерстве со своим глобальным партнером по маркетингу топфруктов Prevar.

В августе прошлого года появились новости о первых пробных посадках яблони с красной мякотью Weirouge в районе Валь Веноста в регионе Южный Тироль в Италии.

Карл Луггин заявил, что планирует собрать урожай этого сорта с 3500 новых деревьев в сентябре прошлого года, и сообщил репортерам, что Weirouge может выйти на рынок уже к 2013 году.

Несколькими неделями позже китайская группа Goldland Fruit Group представила собственное красное яблоко на ежегодной торговой ярмарке Asia Fruit Logistica в Гонконге.

Выведен голландской компанией Next Fruit Generation, сорт в настоящее время выращивается и продается в Китае по лицензии Goldland.

«Мы начинаем разводить этот сорт в нашем питомнике в провинции Хэбэй и планируем развивать коммерческое производство в ближайшие несколько лет», — пояснил председатель Goldland Лео Чиу.

Доктор Ричард Эспли, молекулярный биолог из компании Plant & Food Research, принимал активное участие в исследованиях группы яблок с красной мякотью.

«Красные яблоки с красной мякотью и красной кожурой естественным образом встречаются в регионах происхождения яблок в Центральной Азии», — сказал он на недавнем отраслевом совещании в Окленде.«Однако эти яблоки обычно имеют довольно горький вкус, поэтому их необходимо скрещивать с ароматными яблоками с белой мякотью, чтобы получить коммерчески жизнеспособный сорт для еды с красной мякотью».

Он добавил: «Возможность скрининга гена красной мякоти в саженцах позволит селекционерам выделить и сосредоточиться на новых сортах яблок с характеристиками красной мякоти на ранней стадии, что ускорит процесс селекции».

Каюты Hocking Hills, Каюты Four Seasons в районе Hocking Hills

Скоро мы сможем есть яблоки с красной мякотью

Яблоки с красной мякотью и другие новые сорта фруктов могут скоро попасть в ближайший к вам супермаркет благодаря новым методам селекции планет, которые имитируют мутации ДНК, которые происходят в природе, согласно ученые из отдела исследований растений и пищевых продуктов (PFR) в Новой Зеландии.

Эти методы позволяют нам легко управлять внешним видом, ощущением, вкусом и питательной ценностью фруктов и овощей для быстрого создания продуктов более высокого качества.

Большинство питательных веществ и витаминов в таких продуктах, как яблоки и картофель, например, содержится в цветных соединениях или пигментах, которые сконцентрированы в коже. Но, манипулируя семейством белков, называемых «факторами транскрипции MYB», которые «включают или выключают» другие гены, ученые могут производить эти полезные соединения во всем фрукте, включая мякоть.

Это можно сделать с помощью таких методов редактирования генов, как CRISPR / Cas9, которые позволяют ученым «копировать и вставлять» код ДНК.

В статье, опубликованной в журнале Trends in Plant Science , ученые-исследователи Эндрю Аллан и Ричард Эспли из PFR рассмотрели исследования MYB, которые связаны с развитием биологических сигналов и пигментации у растений.

«Исследования показали, что пигменты, такие как антоцианы и каротиноиды, обладают полезными свойствами для здоровья и питания», — говорится в заявлении Аллана.«Изменения в ключевых факторах транскрипции MYB могут превратить бесцветную мякоть некоторых фруктов в цветную.» Это может значительно увеличить содержание пигментов на порцию фруктов, что приведет к возможному ступенчатому изменению пользы для здоровья ».

Помимо влияния на цвет , MYB также участвуют во вкусе, вкусе и аромате, а также в структуре мякоти и образовании волос на коже.

Выведение новых категорий фруктов и овощей с улучшенным внешним видом, вкусом, текстурой и способностью к хранению, По мнению исследователей, среди других желательных качеств может стимулировать потребление большего количества растительных продуктов, что принесет пользу общественному здоровью.

Хотя селекция на основе цвета и вкуса — очень старая техника, разведение с использованием маркеров, нацеленных на MYB, началось только около десяти лет назад. Кроме того, манипулирование MYB с помощью редактирования генов происходит менее пяти лет, сказал Аллан Newseek .

Такие продукты, как красный и белый виноград, кровяные апельсины и пурпурный рис, обязаны своими уникальными отличительными характеристиками естественным вариациям в MYB. Но новые техники существенно ускоряют этот естественный процесс.

«Ожидание появления естественного варианта в MYB — из-за солнечного света или изменений во время скрещивания одного растения с другим — занимает много лет», — сказал Аллан. «Это случается — ДНК изменяется естественным образом со временем. Но редактирование генов может вызвать изменение прямо рядом с MYB (рядом с его последовательностью ДНК), чтобы повысить его активность, или прямо в последовательности MYB (чтобы снизить его активность)».

«Эти новые методы селекции позволяют создавать новые сорта растений, которые дадут потребителям больше выбора», — сказал Аллан.«Многие из них будут иметь измеримое увеличение содержания питательных веществ. Возможно увеличение урожайности, что поможет в районах, где не хватает продовольствия. Растения могут [также] быстрее адаптироваться к изменяющемуся климату с помощью новых методов селекции».

Другие новые методы селекции растений могут быть полезными по разным причинам. Например, метод, получивший название «скоростная селекция», позволяет выращивать урожай в несколько раз быстрее, чем традиционные методы, что может помочь прокормить быстро растущее население мира.

Процесс, описанный в журнале Nature Plants , помогает растениям расти быстрее, помещая их под специальную систему освещения, улучшенную для фотосинтеза.

Красный цвет яблока — «естественное состояние» и «реакция» — Новости — Hendersonville Times-News

В ответ на жалобы потребителей на то, что красный цвет кожуры просачивается в белую мякоть римских яблок, следующая статья написана, чтобы помочь потребителю яблок понять, что вызывает кровоточивость этого сорта.

Те из нас, кто занимается яблочной промышленностью, знают, что это происходит случайным образом в яблоках ярко-красных сортов, особенно Rome Beauty. Эти яблоки имеют естественную тенденцию кровоточить в мякоти.

Этот красный цвет состоит из антоцианов и пироцианидинов, которые представляют собой водорастворимые пигменты, которые вносят красный, синий и фиолетовый пигменты в листья, фрукты и цветы. Образование антоцианов и пироцианидинов обычно связано с накоплением сахаров в тканях растений. Любой фактор окружающей среды, такой как высокая интенсивность света, низкая температура, засуха и низкое поступление азота, способствует увеличению содержания сахара в тканях растений.

«Красный пигмент в Law Rome Beauty характерен для этого сорта и часто усиливается в сезоны с высокой температурой или другими стрессами или когда плоды полностью созревают на дереве», — сказал Курт Ром, доцент кафедры садоводства в Университете Арканзаса. .«Это естественное состояние и естественная реакция плана на окружающую среду».

Другими примерами фруктов, содержащих большое количество антоцианов и пироцианидинов, являются клубника, персик, слива и краснокочанная капуста.

Хотя упаковщик яблок был обеспокоен тем, что этот красный пигмент в мякоти является проблемой, это не так. Удивительно, но антоцианы и процианидины красного пигмента полезны для здоровья. Исследования антиоксидантов показали, что эти пигментные соединения могут играть роль в предотвращении окислительного повреждения.

Исследование Джин Карпер, Министерство сельского хозяйства США, опубликованное в USA Weekend Online «Яблоко в день» 18 ноября 2000 г., показывает, что употребление яблок улучшает функцию легких, снижает вероятность сердечного приступа и инсульта и снижает вероятность заражения. некоторые виды рака.

Британское исследование показало, что у мужчин, съевших пять или более яблок, дыхательная способность увеличилась почти в четыре раза по сравнению с теми, кто не ел яблоки. Считается, что антиоксиданты в яблоках защищают легкие от раздражителей и загрязняющих веществ в воздухе, включая сигаретный дым.

Яблоки — богатый источник антиоксидантов. Один класс этих антиоксидантов, пироцианидины, содержатся в больших количествах в яблоках. Они особенно сконцентрированы в кожуре. Фактически, одно яблоко Red Delicious содержит в среднем 208 миллиграммов процианидинов по сравнению с 22 мг в 3,5 унции красного вина и 165 мг в 1,3 унции шоколада, согласно Гарольду Шмитцу из Калифорнийского университета в Дэвисе.

Исследование Гавайского университета показало, что высокое потребление яблок снижает риск рака легких на 40 процентов, а исследование 1000 мужчин и женщин в Финляндии показало, что риск рака легких снизился на 60 процентов.Финны, которые потребляли наибольшее количество антиоксидантов флавоноидов, которые сконцентрированы в яблоках, имели на 20 процентов меньше шансов заболеть любым типом рака. Считается, что эти антиоксиданты подавляют ферменты, активирующие канцерогены.

Исследования, проведенные Национальным институтом общественного здравоохранения Финляндии за 28-летний период, показывают, что у людей, которые ели больше всего яблок, меньше всего шансов заболеть инсультом по типу тромба. Употребление половины яблока или более в день снижает риск тромботического инсульта примерно на 40 процентов.

Доктор Пол Кнект из Национального института общественного здравоохранения Finalnd показал, что у женщин, которые едят больше всего яблок, вероятность смерти от сердечных заболеваний на 43 процента ниже, чем у женщин, которые едят меньше всего яблок. Яблочная клетчатка снижает уровень плохого холестерина ЛПНП. Яблочные антиоксиданты улучшают функцию сосудов и похожи на аспирин в том, что обладают антикоагулянтной активностью.

«Селекционеры яблок в некоторых университетах считают, что яблоки с красной мякотью могут быть« новым фруктом »будущего», — сказал Ром.

Благодаря уникальному внешнему виду и пользе продукта для здоровья вполне возможно, что через несколько лет появятся и будут доступны для потребителей яблоки с красной мякотью. Эти фрукты принесут потребителям дополнительное разнообразие и улучшат здоровье.

Исследования показали, что «яблоко в день» действительно полезно для здоровья человека. USDA рекомендует от пяти до девяти порций свежих фруктов и овощей в день для поддержания сбалансированного питания человека.Американское онкологическое общество имеет программу «Пять в день», поощряющую употребление как минимум пяти порций свежих фруктов и овощей, чтобы снизить риск некоторых видов рака. Яблоки с красной мякотью найдут свое место в этой здоровой диете.