Как правильно собирать фасоль. Технология уборки и правила хранения

Фасоль, как и большинство бобовых, можно убирать в  разное время.

Признаки созревания зерновой фасоли.

Для того чтобы вовремя собрать урожай фасоли нужно знать признаки ее созревания. К основным признакам относится следующее:

— перед созреванием стручков фасоли листья на кустах начинают желтеть и отдельные стручки становятся твердыми и желтыми;

— на большинстве кустов стручки на нижней части созревают раньше и начинают сохнуть. Поэтому фасоль нужно собирать по мере созревания отдельных стручков;

— созревший стручок фасоли сухой, жестковатый на ощупь и легко облущивается;

— фасоль в зрелом стручке гладкая и имеет небольшую влажность.

В зависимости от сорта фасоль начинают собирать в период от 55 до 100 дней после посадки. Ранние сорта (преимущественно кустовые) начинают созревать уже через 2 месяца после посадки.

Поздние сорта созревают через 3-4 месяца после посадки. Поэтому очень важно ориентироваться, где какой сорт посажен, чтобы не забыть вовремя собрать урожай фасоли.

Почему важно собрать фасоль вовремя.

Фасоль нужно собирать в первой половине дня, когда стручки умеренно влажные и при срыве не облущиваются. Если ее собирать во второй половине дня, когда стручки хорошо просохли, то часть зерен может выпасть из стручков на землю. Если не собрать стручки фасоли, которые уже созрели вовремя, то в большинстве сортов стручки начнут лопаться и зерна выпадать в открытый грунт, что приводит к потере урожая. После того, как зерна выпали в почву, они начинают быстро портиться и поражаться вредителями, что может привести к заражению фасоли, которая еще полностью не созрела.

Итак, зерновую фасоль нужно собирать вовремя и постепенно, чтобы ее можно было хранить в течение целого года. Определить, когда фасоль начинает созревать очень просто, и не вызывает сложности у садоводов.

Уборка зерновой фасоли.

С этим видом манипуляции иные. Большинство огородников выбирают сорта, которые созревают одновременно.

Но у фасоли корень довольно жесткий, перегниет небыстро. Это затруднит обработку участка.

Азот там уже накоплен, мелкие клубеньки с корней отрываются, остаются в почве. Да и во время вегетации азот переходит в почвенный слой.

Правильнее будет фасоль выдергивать.

После этого кусты следует просушить. Перед этим корни можно отрезать, если все растение уже – сухое.

А если сыро, убрано в дождливый сезон, и фасоль может еще что-то из корней полезное взять, то отрезать не надо. Пусть дозревает целиком, подвешенная пучками, вверх корнями.

Под ними обязательно нужно расстелить полотно, на которое будут падать зерна. Какая-то часть бобов, высыхая, может растрескиваться и ронять зерна. Простелить можно на ткань, полог, бумагу. Можно и пленку, хотя случай – дежурный, потому что впитывающий влагу материал – предпочтительней.

Упавшее на пленку зерно, если оно еще влажное, лишнюю влагу будет удерживать. Это нехорошо: может появится вездесущая плесень.

Как вариант, поверх пленки расстелить газеты. Они влагоемки, «промокнут» зерно.

Хранение

Лопатки стручковой фасоли хранятся в холодильнике до 10 дней. Оптимальная температура для них – от +4 до +7 °C, и относительная влажность, не превышающая 95 %.

Для более длительного хранения бобы лучше заморозить. При подготовке к замораживанию стручки моют и режут. Кусочки должны быть не длиннее 2,5 см. Их бланшируют, опуская в кипящую воду, дают остыть и помещают в морозильную камеру в пластиковых пакетах или контейнерах. Допускается замораживание и россыпью, но для этого стручки должны быть совершенно сухими. Иначе замерзая, они слипнутся, и фасовать их станет очень сложно.

Фасоль, предназначенная на зерно, может храниться довольно долго. Главное – это соблюдать три основных условия:

1. Перед закладкой на хранение фасоль необходимо тщательно просушить. Проще всего это сделать, рассыпав ее тонким слоем на листе газеты и ежедневно перемешивая.

2. Отобранное на хранение зерно должно быть спелым. Достигая биологической зрелости, створки фасоли истончаются и становятся мягкими. Если опоздать с уборкой, они высохнут и растрескаются, высыпав семена.

3. Необходимо преградить доступ к фасоли насекомым. Сделать это бывает не просто. Различные «дышащие» емкости и тканевые мешочки оказываются малопригодными: в них быстро заводится зерновка, особенно любящая этот продукт. Народные средства, типа долек чеснока, помещенных среди сухой фасоли, практически не помогают с ней бороться. Надежнее всего будет засыпать фасоль в стеклянные банки с винтовыми крышками. Хорошие результаты получаются и при хранении фасоли в сосудах с откачанным воздухом – по методу вакуумного консервирования.

Хранение овощной фасоли.

Овощные виды определять на хранение желательно как можно быстрее после съема. Уже через три часа качество фасоли, собранной в зеленых (или иного цвета, но – незрелых) бобах резко снижается.

Сохранение бобов фасоли целыми.

Недолгое хранение срезанных бобов возможно в холодильной камере.

 Температура в отсеке колебаться почти не должна, диапазон ее всего 1° – между нулем и +1°. Хранить в таких условиях можно трое суток. После загрубеет и там.

Но, когда планируется хранение бобов в замороженном виде, выдержка при указанных пониженных температурах окажется очень кстати.

В морозильной камере бобы от разниц температур непременно покроются конденсатом, сколь угодно сухими бы они ни были.

Это приведет к замораживанию их в сплошную массу. Рассыпчатыми бобы не станут.

Да и место лишнее на конденсат потребуется. Этого можно избежать, поместив в морозилку предварительно уже охлажденные в холодильнике бобы.

Такие конденсата не образуют, все с ними будет на нужном уровне.

Хранение нарезанных бобов.

Сохранять лопатки фасоли можно и нарезанными.

Отрезки примерно по 3 см бланшируют, опустив в кипяток на несколько секунд на решетке или дуршлаге. Дают стечь воде, раскладывают на чистом полотенце для остывания.

Дополнительно остудить на подносе в холодильнике, по той же, что и целые бобы, причине, тоже не помешает.

Замораживать тоже лучше на подносе. И только потом ссыпать замерзшие в пакеты или пластиковые контейнеры.

Так овощная фасоль займет меньше места, но несколько утратит витамины.

Потеря значительной не окажется: фасоль устойчива в этом отношении к колебанию температур.

Даже после варки она до 90% полезных составляющих сохраняет.

Консервирование.

Овощная фасоль вкусна и в виде консервов. Ее можно мариновать, и герметично закрыв, сохранять в банках на зиму.

Рецептов консервирования фасоли – целыми бобами или их кусочками – существует множество.

Каждая хозяйка свои, любимые, а то и фирменные имеет. Закатывают фасоль с приправами, маринуя уксусом.

По желанию добавляют чеснок: полезно и вкусно. Можно законсервировать и в томате – тоже знатное получится блюдо.

Даже овощные салаты делают, в которых главный ингредиентом – фасолевые бобы. Они могут быть нарезанными, а если отобрать некрупные, то и целыми.

Когда собирать урожай фасоли

Сбор урожая зерновой фасоли

     Фасоль содержит много белков, которые с легкостью усваиваются организмом человека. Для получения качественного урожая зерновой фасоли нужно ее вовремя собрать. Если сделать это рано, то качество невызревших бобов будет низким, и они будут плохо храниться. Поэтому фасоль из зеленых и желтых стручков нужно использовать в течение нескольких дней. Если собрать урожай поздно, то часть стручков может открыться, и зерна попадают в открытый грунт. Также, если лето или осень дождливые часть стручков, которая находится близко к земле, может подгнивать. Этот фактор особенно негативно влияет на хранение зерновой фасоли. Поскольку в такие периоды она может поражаться вредителями и различными болезнями.

Признаки созревания зерновой фасоли

     Для того чтобы вовремя собрать урожай фасоли нужно знать признаки ее созревания. К основным признакам относятся:

1. Перед созреванием стручков фасоли листья на кустах начинают желтеть и отдельные стручки становятся твердыми и желтыми.
2. На большинстве кустов стручки на нижней части созревают раньше и начинают сохнуть. Поэтому фасоль нужно собирать по мере созревания отдельных стручков.
3. Созревший стручок фасоли сухой, жестковатый на ощупь и легко облущивается.
4. Фасоль в зрелом стручке гладкая и имеет небольшую влажность.

     В зависимости от сорта фасоль начинают собирать от 55 до 100 дней после посадки. Ранние сорта (преимущественно кустовые) начинают созревать уже через 2 месяца после посадки. Поздние сорта созревают через 3-4 месяца после посадки. Поэтому очень важно ориентироваться, где какой сорт посажен, чтобы не забыть вовремя собрать урожай фасоли.

     Почему важно собрать фасоль вовремя

     Фасоль нужно собирать в первой половине дня, когда стручки умеренно влажные и при срыве не облущиваются. Если ее собирать во второй половине дня, когда стручки хорошо просохли, то часть зерен может выпасть из стручков на землю. Если не собрать стручки фасоли, которые уже созрели вовремя, то в большинстве сортов стручки начнут лопаться и зерна выпадать в открытый грунт, что приводит к потере урожая. После того, как зерна выпали в почву, они начинают быстро портиться и поражаться вредителями, что может привести к заражению фасоли, которая еще полностью не созрела.

     Итак, зерновую фасоль нужно собирать вовремя и постепенно, чтобы ее можно было долго и качественно хранить в течение целого года. Определить, когда фасоль начинает созревать очень просто и не вызывает сложности у садоводов.

Когда убирать фасоль – рекомендации для огородников по сбору фасоли + Видео

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Эту овощную культуру из семейства бобовых многие любят за высокие питательные качества и приятный вкус. Если говорить о стручковой фасоли, которую еще называют спаржевой или зеленой, то она не только вкусная, но еще и очень полезная. Именно этот представитель огородной флоры обладает уникальным свойством – не накапливает в себе вредных веществ извне. В стручках фасоли одна польза: витамины C, A, B, E, столь нужная для беременных фолиевая кислота, а также минералы.

Благодаря наличию клетчатки, калия и магния фасоль может предостеречь вас от инфарктов, улучшить пищеварение, помочь при бронхите, а будучи богатой на железо, укрепить организм при анемии. Кстати, фасоль снижает уровень сахара в крови и даже успокаивает нервную систему человека. Бобы являются к тому же и мочегонным средством. Так что человек, использующий в питании эту бобовую культуру, может быть спокоен за свое здоровье. В Болгарии совершенно не зря уже не первый год устраивают праздники в честь фасоли.

Когда же убирать неприхотливую стручковую фасоль, любящую свет и тепло, с грядки? Фасоль, вкус которой в большой степени зависит именно от времени ее сбора, нужно собирать по утрам. Именно ранними часами стручки напитаны ночной влагой. Только собирать их нужно осторожно, придерживая другой рукой и срезая ножницами. Что касается временных рамок, то оптимально, чтобы уборка началась спустя 2 недели после появления цветков. Каждые два дня можно собирать ваши бобовые, выбирая те стручки, которые к этому времени созрели.

Какие сорта лучше – особенности созревания и сбора

Определяясь с сортами для выращивания, обратите внимание на то, что у спаржевая фасоль имеет разную окраску. Так, зеленые стручки будут у таких сортов как Триумф сахарный 764, Нота, Ольга, Сакса, Ютта. Желто-лимонные у сорта Золото Некара, Золотая гора. Оригинальные фиолетовые стручки вырастают на Блаухильде и Пурпурной королеве. Представьте себе, каким красивым будет блюдо из всего разнообразия представленных цветов.

Урожай большинства этих сортов можно собирать уже в середине лета. В зависимости от погодных условий и созревания бобовых сбор последних стручков заканчивают в начале осени. Опытные хозяйки знают, что определить степень зрелости можно, разломав стручок напополам. Если урожай созрел, то слом будет гладким, без волокон и слоев.

Что же касается приготовлений, то кустовые мясистые сорта часто используют для консервирования, а вьющуюся для супов или блюд из фасоли. Стручки выступают прекрасным гарниром к мясу и рыбе. Можно готовить фасоль с яйцами, картошкой, сладким перцем, томатами, кабачками или баклажанами. Но имейте в виду, что стручковую фасоль обязательно хорошо проваривают, чтобы исключить попадание в пищу такого токсичного вещества как феазин. При жарке, тушении или кипячении таких проблем вы избегаете.

Когда убирать выращенную фасоль для хранения?

Если вам нужны для приготовления блюд бобы, то такую фасоль лучше собирать, пока стручки еще зеленые, тогда и фасолины будут еще сочными. Заготавливая семена для дальнейшей посадки, дождитесь, пока стручки потемнеют, что свидетельствует об их зрелости.

Такие бобы лучше всего подходят и для зимнего хранения. Собранный урожай вымолачивают и обязательно просушивают на бумаге или холщевой ткани. Важно также подготовить и герметичные емкости, в которых бобы хранятся лучше всего. Если оставить урожай бобовых в открытой посуде, очень скоро в нем заведутся насекомые-вредители. Когда не помогает и герметичная посуда (вредители проникли внутрь вместе с бобами), самый простой вариант – поместить фасолины на противень и отправить в нагретую духовку минут на 10. Правда, такие бобы уже нельзя использовать для посадки.

Для тех, кто планирует и в дальнейшем выращивать бобовые, следует знать, как быть с кустами фасоли после сбора урожая. Мы рекомендуем вам их не вырывать полностью, а просто срезать, оставляя при этом корни в земле – вместе с ними в почве останется много нужных минералов.

При посадке соблюдайте севооборот – никогда не садите фасолевые грядки на одном и том же месте на следующий год.

Как показывает практика, многие выращивают фасоль на своем участке без особых усилий, ведь бобовые могут спокойно расти рядом с большинством овощей и быть высаженными после других культур, кроме аналогичных. И помните, что грядки нужно регулярно пропалывать, поливать и рыхлить. Совет – высаживать кустовые сорта фасоли лучше на грядках в шахматном порядке.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда убирать фасоль с грядки на хранение: сроки и правила

Приступать к уборке фасоли можно в разные сроки, поскольку в кулинарии используют и зеленые стручки, и поспевшие бобы. Давайте разберемся, когда следует убирать фасоль в том и другом случае. А еще выясним, как хранить фасоль в домашних условиях.

Уборка зеленых стручков

Из зеленых стручков фасоли можно приготовить много вкусных блюд. Для этого они должны быть сочными, с мясистой зеленой частью и еще не сформировавшимися бобами. Начинать собирать их можно через 8–10 дней после того, как образовались завязи. Длина в зависимости от сорта может быть 5–14 см. Чтобы проверить, поспел ли стручок, разломайте его и осмотрите место разлома. Структура должна быть однородной, не волокнистой. Обычно стручки поспевают неравномерно, их можно срывать по мере необходимости.

Можно продлить сезон плодоношения, если после первой уборки полить фасоль – это стимулирует образование новых завязей. Все новые стручки, пригодные в пищу, в таком случае будут появляться вплоть до заморозков. В средней полосе собирать вновь поспевающие стручки можно в среднем 1–2 раза в неделю, в южных областях – 2–3 раза.

Раннее утро – лучшее время суток для сбора: благодаря ночной влаге стручки в это время особенно сочные. Чтобы не повредить растение, их срезают ножницами или обрывают, второй рукой придерживая стебель.

Не забывайте, что стручковую фасоль нужно хорошо проваривать – это разрушает содержащееся в ней вредное вещество феазин.

Уборка бобов

Теперь узнаем, когда нужно убирать фасоль с грядки на хранение, если вас интересуют бобы.

Если хотите использовать их в пищу, лучшее время – «молочная зрелость». Листья в это время начинают высыхать, стручки некоторых сортов желтеют, сами бобы становятся крупными и твердыми, приобретают характерные для данного сорта цвета. Обычно первыми поспевают нижние стручки.

Урожай бобов можно собирать по мере созревания, только делайте это регулярно, чтобы они не выпадали из раскрывающихся стручков, либо подстелите под куст пленку. Если вы не соберете упавшие в почву бобы, они могут привлечь вредителей, которые затем начнут портить еще не поспевшие стручки.

Что делать с фасолью, если дождливая погода мешает ей дозреть? В таком случае ее можно выдергивать целым кустиком, а потом досушивать в кладовке или на улице в тени.

В зависимости от сорта и погодных условий сбор фасоли на бобы начинается в июле и продолжается вплоть до октября. В парнике созревание может наступить уже в июне. С вьющейся фасоли можно собрать 2–3 урожая за сезон.

Если у вас есть и раннеспелые, и позднеспелые сорта, целесообразно пометить кусты табличками, чтобы не запутаться, когда собирать бобы. Для холодных регионов, например, Сибири, рекомендуются разновидности с ранним сроком созревания.

У некоторых сортов урожайность зависит от скорости сбора поспевших стручков: чем чаще вы их срываете, тем обильнее будет плодоносить фасолевая грядка.

Если вы хотите собрать семена для будущего выращивания, делать это желательно позже, когда стручки уже сильно высохнут, а сами зерна станут жесткими.

Способы хранения

Следующий важный вопрос: как хранить фасоль?

Зеленые стручки можно хранить в холодильнике. В отсеке для овощей они пролежат около 10 дней при температуре +4–7 °C и влажности не больше 95%.

Многие спрашивают: как сохранить свежую фасоль на зиму? Для этого нужно воспользоваться морозильной камерой. Вымойте и нарежьте стручки кусочками около 2,5 см, затем бланшируйте в кипятке. Когда они остынут, поместите их в камеру в герметичных пластиковых пакетах или пищевых контейнерах, разделив на порции. Можно поместить их в морозилку и свежими, россыпью, главное, чтобы при этом они были абсолютно сухими, иначе смерзнутся. В морозилке вкусовые качества свежей фасоли сохраняются до полугода.

Чтобы сохранить вылущенные бобы, в первую очередь их нужно тщательно высушить, в противном случае они могут заплесневеть. Для просушки фасоль тонким слоем рассыпают на бумаге или пленке. Каждый день ее нужно перемешивать. Нельзя хранить поврежденные зерна.

В тканевые мешочки легко пробираются зерновки, способные изрядно попортить урожай. Чтобы не завелись жучки, в мешочках фасоль можно хранить только при температуре ниже +7 °C. Это можно сделать в холодильнике (если есть место) либо зимой на неотапливаемом балконе, в кладовке. Относительная влажность при этом должна быть не выше 50%. Считается, что вредителей отпугивает запах чеснока, поэтому многие огородники советуют добавлять несколько зубчиков в каждый мешочек.

Лучшим же местом для хранения сухой фасоли служат стеклянные банки с герметичными крышками, где бобы будут защищены как от вредных насекомых, так и от сырости.

Дополнительной защитой от жучков, которые могли спрятаться в зернах еще летом на грядке, служит прокаливание: бобы на 4–5 минут помещают в духовку, предварительно разогретую до +90 °C. Этот метод используется только для предназначенной в пищу фасоли, для посевного материала он не годится.

Видео «Уборка фасоли вручную»

Из этого видео вы узнаете о том, как собирать фасоль вручную.

общие сроки, особенности для регионов

Спаржевая фасоль стала популярной в нашей стране, многие огородники убедились в её полезности и простоте выращивания. Чтобы сохранить вкусовые качества этой фасоли, её стручки надо собирать вовремя и часто.

Когда собирают спаржевую фасоль

В отличие от обычной фасоли, которую собирают после созревания бобов, стручковой фасоли нельзя давать дорастать до того состояния, когда размер семян превысит пшеничное зёрнышко: дальше вкус будет ухудшаться, а стручок грубеть. Невозможно точно определить сроки сбора: они зависят от множества факторов.

Если ориентироваться на размер стручка, здесь всё неоднозначно: у одних сортов его рост останавливается при достижении длины 10–12 см, у других стручки дорастают до 40 см и более.

Вигна — разновидность спаржевой фасоли — вырастает очень длинными стручками

В принципе, стручки становятся съедобными сразу после образования, и собирать ли их при длине в несколько сантиметров — вопрос, скорее, экономический.

Поскольку мне приходится бывать на даче только по выходным, обрываю все стручки, начиная с 4–5-сантиметровых: если этого не сделать, через неделю они уже перерастут.

Чтобы зарождались новые стручки, фасоль надо собирать как можно чаще: желательно каждые 2–3 дня. При этом категорически не допускается оставление на кустах переросших экземпляров: они затормозят появление последующих. Кусты с переросшими стручками можно оставить на семена: к осени стручки созреют, высохнут, их можно будет собрать и извлечь семена, которые хранятся много лет.

В большинстве своём нетрудно определить, что стручки ещё не перезрели: годные к употреблению имеют небольшую толщину

8 лет назад не смог вовремя убрать урожай, и переспела фасоль на всей грядке. До сих пор сажаю те семена, всхожесть 100%. Когда-нибудь это прекратится, но пока — так.

Внутри перезревших стручков семена ярко выражены: они попросту крупные

В среднем стручки готовы к уборке через 8–10 дней после закрывания цветка. Для ранних сортов — примерно через 50 дней после появления всходов, для поздних — через 3 месяца. В это время:

• стручки сравнительно мягкие, не ломаются, а легко гнутся;
• семена в них зелёные, величиной не более 8 мм в длину и 2–3 мм в толщину.

  На срезах хороших стручков семян почти не видно, а те, что виднеются, — небольшие и мягкие

В средней полосе массовый сбор для большинства сортов начинается в июле, на юге — значительно раньше. В северных регионах сажают в основном ранние сорта, сбор урожая приходится на 2-ю половину лета.

Состояние погоды на это практически не влияет: стручки можно обрывать как в жару, так и в дождь, хотя лучше делать это вечером при отсутствии осадков. При своевременной уборке плодоношение фасоли продолжается до заморозков. В норме при сборе 1 раз в неделю с 1 м² посадок собирают минимум полведра стручков.

Видео: заготавливаем собранную фасоль на зиму

Спаржевая фасоль — лёгкая в выращивании культура, её урожайность зависит, в том числе, и от правильности сбора урожая. Стручки следует обрывать каждые несколько дней, этот процесс продолжается с июля до заморозков.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда убирать фасоль стручковую, сроки и условия хранение урожая, видео

В этом году впервые посадил на даче стручковую фасоль. По сложившимся обстоятельствам давно не был на участке, а когда приехал, то обнаружил на кустах зеленые стручки. Подскажите, когда нужно убирать фасоль стручковую? Надо ли срывать ее сейчас, или же лучше подождать, пока стручки пожелтеют?

Давно доказано, что фасоль по своей пищевой ценности не уступает животному белку, поэтому каждый уважающий себя огородник считает нужным отвести для этой полезной культуры несколько грядок. Существует немало сортов фасоли, среди которых стоит выделить стручковую или, как ее еще называют, спаржевую фасоль. От прочих разновидностей огородного растения она отличается структурой и длиной самого стручка. Во-первых, он может вырастать до внушительных размеров (до 1 м), а во-вторых, внутри стручка нет характерной жесткой нити. Кроме того, стручки спаржевой фасоли дольше остаются зелеными и сочными, что позволяет использовать их для приготовления целиком, вместе с оболочкой.

Когда нужно убирать урожай стручковой фасоли, зависит от его предназначения. Ведь помимо «съедобной» части, необходимо еще позаботиться и о качественном семенном материале, чтобы к следующему сезону не бегать в его поисках по магазинам.

Итак, снимать спаржевую фасоль с куста можно:

• через 2 недели после цветения – с целью получить сочные зеленые стручки;
• в августе – с целью получения бобов.

Особенности уборки зеленых стручков фасоли

У ранних сортов фасоли от момента посадки до сбора урожая в среднем проходит около 60 дней. Примерно к июлю стручки становятся толстенькими и сочными, но сохраняют зеленый окрас, а бобы внутри еще остаются на стадии формирования, то есть мелкими и мягкими. Именно в таком виде их и следует срывать, чтобы затем использовать для приготовления различных блюд.

Чтобы понять, готова ли фасоль к уборке, нужно разломать один стручок и посмотреть на место разлома — оно должен быть ровным и прямым, без волокнистой структуры.

Срывать стручки нужно будет периодически, по мере того, как они будут созревать. Чтобы продлить сезон, после первой уборки следует полить посадки, и тогда фасоль будет плодоносить вплоть до первых заморозков, ведь таким образом стимулируется образование новых завязей.

Сорванные зеленые стручки хранятся недолго, поэтому для зимних заготовок их нужно заморозить или законсервировать.

Уборка бобов стручковой фасоли

У не сорванных в «юном возрасте» стручков полное созревание наступает в августе. К этому времени они высыхают и становятся желтыми. Но необходимо успеть снять стручки до того момента, как они раскроются, иначе все бобы осыплются на землю.

Поскольку созревание неравномерное, нужно периодически обрывать сухие стручки на кустах и досушивать их в тени. Затем вылущить бобы, еще раз просушить их и хранить в стеклянных банках под крышкой во избежание появления вредителей.

Если лето выдалось дождливым и погода не дает фасоли дозреть, можно вырвать весь куст и подвесить его в кладовке, чтобы стручки высохли.

Видео о выращивании и сборе урожая стручковой фасоли

Сбор и хранение фасоли: рекомендации для огородников

Прежде, чем закладывать фасоль на хранение, её убирают. Сбор фасоли проводят разными способами, в зависимости от цели. Грамотный сбор обеспечивает высокую производительность культуры. Сбор и хранение фасоли, а также особенности борьбы с вредителями – рассмотрим в статье ниже.

Зеленые кустовые и желтые восковые сорта убирают сразу по мере созревания. Этот прием стимулирует рост новых стручков. Вьющиеся сорта обеспечивают урожаем 2-3 раза в сезон. Ранний сбор гарантирует ароматность бобов.

Сбор и хранение фасоли: время сбора урожая фасолевых стручков

Убирать фасоль рекомендуется через 14 дней после цветения. Регулярность процедуры выдерживают не реже одного раза в два дня. Потребуется учесть, с какой целью вы собираете фасоль:

• Для кулинарных потребностей. В этом случае, плоды собирают в стадии молочной спелости лопатки. Срезанный стручок долго не хранится. Требуется фасоль приготовить или отправить в морозильную камеру.
• Для получения семян.Стручки пригодны после того, как почернеют или полностью засохнут.
• Хранение в стручках. Собирают в то время, когда створки сочные и зеленые, длина стручка до 5 см.

Читайте также статью: → “Правила сбора урожая свеклы на зиму”

Как проводят на дачном участке сбор фасоли на лопатку?

Как только пройдет неделя после образования завязей на фасоли, приступают к сбору культуры на лопатку. Сахарные сорта в этот период дают сочные небольшие плоды, которые ломаются пальцами при надавливании.

При этом требуется соблюдать рекомендации, способствующие качественному сохранению бобовых:

1. Параметры бобов – длина 4-15 см, ширина 0,6 см, толщина 1,2 см. Это в идеале, но следует стремиться выдержать показатели.
2. Регулярность сбора выдерживают от 4 до 8 дней.
3. Своевременность. Пренебрежение к этому параметру приводит к тому, что качество фасоли ухудшается. В плодах образуются жесткие волокна, что ухудшает их качество. Особая внимательность требуется для сахарных сортов фасоли.
4. Время сбора. Утро – оптимальный срок для сбора сочных плодов. В солнечный полдень их качество снижается из-за повышения волокнистости.

Урожай фасоли, собранный на лопатку хранят максимум 3 дня, затем плоды непригодны к использованию. С одного квадратного метра площади при хорошем показателе урожайности собирают 1 килограмм плодов.

Сбор и хранение фасоли на зерно – нюансы и рекомендации для огородников

Для сбора фасоли на зерно дожидаются фазы биологической зрелости плодов, при наступлении которой створки мягкие и тонкие. Хотя, внешний вид у некоторых сортов за период созревания не меняется. Уборка на зерно требует выполнения требований:

1. Собирать фасоль утром, что предохранит бобы от растрескивания и высыпания. Во второй половине дня количество собранных бобов значительно уменьшается.
2. Растения при сборе бобов выдергивают из грунта. Связывают в снопы, которые крепят веревкой и подвязывают для дозаривания под навес. Фасоль, таким образом, просушивают.
3. При сухой погоде снопики дозаривают на гряде, подстелив мешковину для осыпающихся бобов.
4. Чистку плодов (обмолачивание) делают спустя 6 -18 дней.
5. Обмолоченное зерно подготавливают к хранению на длительный срок.
6. Собирают фасоль с июля до середины осени. Ранний урожай (июнь) дает культура, высаженная в теплице.

Совет #1. Не вырывайте все кусты фасоли с гряды. Срежьте половину и оставьте корневую систему в земле для насыщения минералами.

Подготовка семян фасоли к хранению в домашних условиях

Правильная подготовка – залог сохранения урожая до следующего посадочного сезона. Вызревшие плоды требуется обмолотить и просушить, разложив на бумаге в один слой. Обязательно переворачивают фасоль в период сушки для равномерного высыхания.

Если растения высаживали рассадным способом, но на зерно оставляют нижний ярус куста. Когда створки посветлеют, а стручки подсохнут – срывайте фасоль. Зерна вылущить и сложить для просушки в теплое место.

Как упаковать собранный урожай фасоли для разных целей?

1. При сборе зеленых плодов следует не терять времени. Фасоль теряет влагу. В таком виде она не пригодна для дальнейшей переработки и хранения. Зеленые стручки при уборке пакуют в ящики для овощей, укрывают полиэтиленом или подобным материалом, отправляют в места потребления. Хранить их рекомендуется в течение двух суток, соблюдая температурный режим (от 0 до +2°С) и влажность 87%.
2. Собранную фасоль на семена помещают в холщовые мешки и складывают на поддоны или в засеки. Параметры хранения выдерживают, не допуская нагрева или увлажнения семян. При повышении влажности более, чем на 13%, зерно пропускают через очистную машину или просушивают в сушилках.
3. Небольшая партия упаковывается в холщовые мешки без лущения. Эту операцию проводят по мере необходимости. Температуру выдерживают от +10°С до +15°С с достаточным проветриванием.

Хранение фасоли в домашних условиях, собранной на лопатку

Лопатки фасоли хранят не более 10 дней в условиях холодильника, выдерживая температуру +4°C – +7°C. Влажность поддерживают в пределах 95%. Замораживание продлевает срок хранения лопаток. Подготовка к заморозке заключается в:

• мытье и нарезке стручков на куски размером 2,5 см;
• бланшировке в кипятке;
• остуживании бобов;
• раскладке в пластиковые контейнеры или пакеты.

Затем тара помещается в морозильную камеру. Чтобы заморозить фасоль россыпью, требуется сохранить стручки  сухими. Это предохранит их от примерзания друг к другу.

Читайте также статью: → “Уборка капусты: время, технология, хранение”

Как хранят фасоль в домашних условиях, предназначенную на зерно?

Используйте стеклотару с плотно завинчивающейся крышкой, чтобы предотвратить проникновение вредителей.

Соблюдая основные условия, увеличивают длительность хранения надолго:

1. Тщательное просушивание. Бобы рассыпают в один слой на бумаге и регулярно перемешивают для равномерной сушки фасоли.
2. Закладывают только спелые фасолины. Биологическая зрелость стручков характеризуется истончением и мягкостью створок. Пропустив нужный срок, дожидаемся их растрескивания и высыпания семян.
3. Обеспечивают защиту от насекомых. Враг фасоли при хранении – зерновка. Проникает в тканевые мешки и емкости с неплотной упаковкой.

Надежным средством против зерновки являются:

• стеклотара с винтовой крышкой;
• метод вакуумного консервирования – откачка воздуха из сосуда.

Способы хранения стручковой и спаржевой фасоли для фермеров

Рассмотрим подробнее способы хранения стручковой и спаржевой фасоли:

Вид фасоли	Способ
Стручковая	Семенной материал охраняют от увлажнения. Следят, чтобы складированная тара не привела к нагреву стручков. Параметр влажность воздуха выдерживают в размере 13%. При повышении значения отправляют стручки в сушильные машины. Бобы для посадки хранятся в мешках из холстины, уложенных на поддоны при температуре не более +5°C.
Спаржевая	Собранные в сухую погоду стручки, лущат и просушивают. Закладывают на хранение в сухое помещение с температурой до +5°C.

Совет# 2. Соблюдайте перечисленные правила, чтобы сохранить всхожесть фасоли свыше трех лет. 

Читайте также статью: → “Уборка и хранение моркови. Подборка способов хранения”

Как спасти урожай фасоли от зерновки – профилактика и меры борьбы?

Рассмотрим методы борьбы с вредителями и меры профилактики.

Цель мероприятий	Правила выполнения
Профилактические меры против зерновки	Фумигация семян и протравливание до посева. В день, когда проводят посев, обработать ризоторфином (фасолевым) и питательными микроэлементами.
Хитрости домашних хозяек для сохранения собранного урожая.	Поддержание прохладной температуры (не более 8ºС). Подойдет балкон, овощной отдел холодильника, неотапливаемое хозяйственное помещение. Разделение пораженных и здоровых семян. Урожай погружают в солевой раствор из одного ведра воды и 3 кг соли поваренной. Порченые плоды всплывают, их отделяют, остальные промывают и просушивают.

Правила домашнего хранения фасоли в стеклянной таре

Не бойтесь закладывать чеснок при хранении фасоли, его запах исчезнет при кулинарной обработке.

Поместив зерна фасоли в обычную банку, рискуете потерять урожай. Чтобы этого не произошло:

1. Прокалите бобы в духовке или жарочном шкафу (температура 60ºС). Так вы уничтожите личинки и яйца врага фасоли – зерновки.
2. Остудите бобы и пересыпьте в стеклотару с завинчивающейся крышкой.
3. Добавьте два зубчика чеснока.
4. Плотно завинтите крышку.

Хранение урожая фасоли в зимний период

В теплое время сезона хранения для фасоли обеспечивают прохладную температуру. В зимние месяцы зерна защищают от перемерзания. Сильные морозы навредят всхожести семенного материала. Поместите собранный урожай в подсобное помещение дома или квартиры. Храните в плотно закрытой таре, перемешав фасолины с золой от стручков. Спаржевую фасоль замораживают, предварительно нарезав и пробланшировав в кипятке. Стручковую для зимы маринуют, консервируют или сушат.

Что не следует делать при хранении фасоли в домашних условиях?

Применяйте для сушки удобные бытовые приборы для экономии времени и в сырую погоду.

Рассмотрим, что нельзя делать при хранении фасоли дома:

1. Оставлять плоды с четными точками, которые сигнализируют о поражении вредителями.
2. Не лущить фасоль, что снижает качество сушки фасоли и приводит к гниению стручков.
3. Мыть собранный урожай перед закладкой на хранение.
4. Продолжать хранить и употреблять плоды с налетом на семени.
5. Использовать емкости, способные накапливать конденсат.
6. Хранить вблизи источника тепла. 

Механизированные способы уборки фасоли и их сравнительная характеристика

Рассмотрим наиболее популярные механизированны способы сбора урожая фасоли.

Средство	Преимущество	Особенности
Однорядная жатка RCM-11	Производит покос и обмолачивание фасоли. Очищенное зерно засыпает для хранения в мешки. В наличии 2 лотка для засыпки бобовых в мешки. Легкость управления и настройки. Одновременный сбор двух рядов.	Для производственного или фермерского хозяйства
Фасолеуборочная машина ФА-4А	Возможность переворачивать валки. Уборка с 4, 8, 12 рядков. Обмолачивание урожая.	Не подбирает собранные валки.
Комбайн «Нива»  обзор Нива СК-5	Оснащен: 1.    подборщиком; 2.    элементами молотильного оборудования; 3.    теребильным блоком. Выполняет необходимые функции при уборке фасоли.	Применение для больших объемов.

Используйте механизированные способы уборки фасоли при больших размерах посадок.

Ошибки дачников, допускаемые при сборе и хранении фасоли

Обязательно лущите семена, чтобы просушить и убарийте поврежденные плоды.

Несвоевременная и некачественная уборка урожая. Пропускают утренние часы, когда плоды сочные. Срывают стручки руками, что приводит к их поломке. Надежнее срезать ножницами, придерживая стручок рукой.

Не соблюдают герметичность при хранении плодов в стеклотаре. Это приводит к поражению фасоли вредителями и потере собранного урожая.

Не проводят подготовку почвы перед посевом. Высадка на гряды в первый раз требует обогащения клубеньковыми бактериями. Достаточно добавить в гряды земли с тех мест, где раньше росла фасоль или внести специальные бакпрепараты.

Не оставляют фасолевые кусты для получения семян. Отдельно выращенные семенные растения дают качественный материал и не снижают продуктивность культуры.

Рубрика: “Вопросы и ответы”

Обязательно изучайте жизненный цикл вредителей фасоли и способы борьбы с ними

Вопрос№1. Сколько стручков оставлять на кусте для сбора на семена, если мы употребляем в пищу свежие плоды?

Стручки, оставленные для сбора, снизят общий урожай фасоли с этого куста. Оставляйте для семян отдельные кусты, которые не трогают до сбора.

Вопрос №2. Могу я смешать при посеве фасоли «Контакт плюс» и «Командир»?

Да. Эти препараты хорошо работают вместе.

Вопрос №3. Есть ли способ увеличить качество хранения фасоли в стеклянных банках?

Вариант – перемешайте плоды с золой, полученной от сжигания сухих стручков. Тару берут с завинчивающейся крышкой.

Вопрос №4. Посев культур провожу согласно рекомендациям лунного календаря. Обязательно ли согласовывать сбор фасоли с его данными?

Это будет полезно. Необходимо учесть рекомендации по луне и степень спелости стручков, чтобы лунный календарь не стал причиной потери части урожая.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

бобов: сбор и хранение — соберите урожай на стол

Время сбора урожая будет зависеть от того, что вы планируете делать с бобами после сбора.

Сбор фасоли или зеленой фасоли: Зеленая фасоль готова к сбору урожая, когда она размером примерно с карандаш. Семена внутри будут просто видны — они будут похожи на небольшие шишки. В зависимости от сорта, который вы посадили, фасоль будет готова к сбору через 50-65 дней после посадки. Для получения большого урожая собирайте стручковые бобы каждый день или хотя бы раз в пару дней.Если вы позволите бобам созреть, растение перестанет давать новые бобы. Поэтому собирайте урожай регулярно. Щепотка срезанной фасоли; будьте осторожны, чтобы не сорвать фасоль, иначе вы можете выкорчевать все растение. Стручки старения станут желтыми и кожистыми; стручки с прожилками внутри рыхлые.

Хранение стручковой фасоли: Если вы не успеваете за столом, вы можете заморозить или засолить стручковую фасоль. Чтобы заморозить стручковую фасоль, промойте фасоль и отрежьте концы. Нарежьте фасоль на кусочки по 2,5 см или нарежьте вдоль.Бланшируйте фасоль 2-3 минуты. Холод. Упаковывать в пакеты для заморозки. (Чтобы бланшировать фасоль, налейте в чайник 1,5-2 дюйма воды и нагрейте до кипения. Поместите дуршлаг с фасолью в чайник и нагрейте в течение 2-3 минут.)

Урожай ракушечных бобов: Бобы для лущения собираются, когда семена достигают полного размера, но остаются нежными. Снимайте скорлупу, когда стручки еще зеленые и набухшие семена видны снаружи. Фасоль обычно готова к сбору урожая через 66-75 дней после посадки.Как и фасоль, продолжайте собирать скорлупу, и растение продолжит плодоносить; не позволяйте стручкам желтеть.

Хранение скорлупы: Очищенную фасоль можно готовить на пару, запекать и варить для употребления в свежем виде. Фасоль также можно заморозить: вымойте фасоль и очистите ее. Бланшируйте очищенные бобы в течение 2–3 минут, в зависимости от размера бобов. Холод. Упаковывать в пакеты для заморозки. (Чтобы бланшировать фасоль, добавьте в чайник 1,5–2 дюйма воды и нагрейте до кипения. Поместите дуршлаг с фасолью в чайник и нагрейте в течение 2–3 минут.)

Урожай сухих бобов: Сухие бобы остаются на растении, пока семена не затвердеют и не начнут трещать в стручках. Альтернатива — срезать растения, когда стручки пожелтеют, и подвесить растения в теплом сухом месте до тех пор, пока стручки не станут хрупкими, а семена не начнут трещать в стручках. Лучше всего собирать сушеные бобы до того, как стручки раскроются и фасоль высыпется. Сухие бобы готовы к сбору урожая через 90-100 дней после посадки. Если прогноз погоды предусматривает дождь или мороз, выдерните бобы и высушите их в помещении.(Снимите стручки с бобов, которые слишком велики, чтобы их можно было вытащить целиком. Сушите стручки на экранах или решетках в помещении.)

Хранение сухих бобов: Храните сухие бобы в герметичных банках. Перед хранением убедитесь, что зерна сухие. Чтобы поглотить влагу, оставшуюся в бобах во время хранения, поместите столовую ложку сухого молока в сложенное бумажное полотенце в каждую банку с сушеными бобами.

Информация о выращивании и сборе фасоли

Бобы — урожай теплого сезона, нежный к морозам и заморозкам.Кустовые бобы обычно детерминантные, с одним чистым урожаем, поэтому сажайте каждые 10 дней для получения непрерывного урожая. Стручковые бобы обычно индетерминантные с непрерывным сбором урожая в течение 6-8 недель, поэтому необходима только одна посадка, если их собирать. Голые корни плохо переносят беспокойство, поэтому минимально обращайтесь с рассадой. Планируйте посадку в среднем 10-20 растений на человека.

Где выращивать фасоль:

Фасоль можно выращивать на средней почве почти в любой точке США. Лучше всего они растут, если почва хорошо дренирована, а лето постоянно теплое.В холодную сырую погоду семена загнивают в земле. Поскольку фасоль подвержена ложной мучнистой росе, ее не следует выращивать в холодных летних туманах.

Сорта фасоли

• Втулка —
  • Tendercrop; Top Crop; Нежная капсула Берпи; Поставщик
• Bush Wax
  • Eastern Butter Wax; Хрупкий воск Берпи; Pencil Pod Wax
• Pole
  • Kentucky Wonder; Голубое озеро; Scarlet Runner
• Lima
• Pole Lima
• Другая фасоль
  • Кустарник или полюс Романо, итальянская широкая фасоль; Французское садоводство, широкая фасоль или фасоль.

Почва для фасоли

Теплая почва необходима, особенно для фасоли Лимы. Диапазон pH должен быть от 6 до 7, только слабокислый. Бобы кустарниковые хорошо растут на плодородных суглинках без добавления удобрений. Слишком много удобрений будет способствовать сильному росту листвы и низкому урожаю. Фасоль лима и стручковая фасоль — тяжелые кормушки. Инокуляты бобовых можно приобрести у поставщиков семян для обработки семян, и их рекомендуется использовать, особенно если фасоль или горох ранее не выращивались в почве.

Посадка фасоли

Когда —

После того, как почва достаточно прогреется — температура выше 75 градусов, фасоль легко погибнет от мороза. Планируйте в среднем 10-20 растений на человека.
Некоторые садоводы рекомендуют предварительно замачивать семена перед посадкой, но исследования показывают, что замоченные семена слишком быстро впитывают воду, из-за чего через внешнюю оболочку высыпаются необходимые питательные вещества, что способствует гниению семян. Урожайность может увеличиться на 50-100% за счет инокуляции бактериями Rhizobium.Для инокуляции обваляйте семена в порошке перед посадкой.

Как выращивать фасоль

Бобы кустовые: прорастание за 7 дней. Посадите семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга, 1 1/2 дюйма глубиной рядами на расстоянии 2 фута. Тонкие, примерно до 6-8 растений на фут ряда. Бобовые растения производят большую часть урожая за 2-недельный период. Вместо того, чтобы сажать весь ряд, сажайте секции с двухнедельными интервалами до середины июля или за 8 недель до первых смертельных заморозков. Это обеспечит стабильный урожай все лето. Урожай: в среднем 50 дней.

Воск, бобы Лимы: прорастание за 10 дней. Посадите семена на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, с глазами вниз, на глубину 1 дюйм, рядами на расстоянии 2 фута. Две посадки с интервалом в месяц дают продолжительный урожай. Урожай: в среднем 65-75 дней.

Температура
Всхожесть	60-85 Ж
Для роста	60 — 70 Ж
Почвы и вода
Удобрение	Поскольку бобы фиксируют азот при правильной инокуляции, они должны требовать низкого содержания азота; после цветения нанесите светлый N, избегайте K.
pH	6,2 — 7,5
Вода	Низкая перед цветением, средняя после.
Измерения
Глубина заделки семян	1-2 «
Глубина корня	36 — 48 «
Высота
Полюс	8-15 ‘
Втулка	10-24 «
Ширина	4-8 «
Расстояние между заводами
в кроватях
Полюс	6 «
Втулка	2 — 4 «
рядами
Полюс	12 «
Втулка	4-6 «
Расстояние между рядами	18–36 дюймов
Среднее количество растений на человека	10-20
Опорная конструкция
Используйте стойки диаметром 6 футов, раму, вигвам или решетку для поддержки бобов. Как вариант, посадите нерастущие бобы между кукурузой, которая не слишком густо засажена, когда кукуруза имеет высоту 6-8 дюймов.
Урожай
Сбор рано утром, после того, как листья высохнут. Собирайте урожай до того, как семена начнут набухать, когда бобы оторвутся от растения и аккуратно сломаются пополам. Постоянный сбор урожая необходим для длительного производства.
Дата начала первого посева:	14 — 28 дней до последней даты заморозков
Дата начала последнего посева:	80 — 133 дней до даты первых заморозков
Товарищи
Товарищи	Морковь, мангольд, кукуруза, огурцы, баклажаны, горох, редис, клубника.
Несовместимо	Базилик, фенхель, чеснок, гладиолусы, семейство лука.

Фасоль, выращиваемая на шпалере

Фасоль: прорастание от 8 до 14 дней. Установите 3 шестифутовых шеста с грубой корой в землю в стиле вигвама и свяжите вместе сверху. Оставьте 3–4 фута между группами столбов. Сделайте у основания каждого столба холм, обогащенный компостом или хорошо перепревшим навозом, и посадите в каждый по 6-8 семян. После появления второй пары настоящих листьев прорежьте до 3 растений на столб.При регулярной уборке стручковая фасоль должна плодоносить все лето.
Урожай: 65 дней.

Выращивание фасоли

Не допускайте попадания сорняков в ряды при неглубокой культивации или сильном мульчировании; бобы имеют мелкую корень и не должны культивироваться глубоко. Никогда не обрабатывайте фасоль после дождя или ранним утром, когда листья еще влажные от росы. Растения подвержены ржавчине, которая распространяется при влажной листве. Поливайте еженедельно и глубоко во время засухи, так как фасоль нуждается в постоянной влажности почвы для правильного развития.Подкармливайте якорные сорта, протягивая тонкую ленту из 5-10-5 или 4-12-12 вокруг каждого холма, один раз при посадке, а затем снова, когда начнут формироваться бобы. Кроме того, отщипывать растущие кончики полюсных бобов, когда растения достигают вершины своей системы поддержки.

Фасоль на рынке

Требования к хранению
Бланширование перед замораживанием
Свежий
Температура	Влажность	Срок хранения
32 — 35F	95 — 100%	2 — 3 недели
Сохранено
Метод	Вкус	Срок годности
Консервы	Хорошо	12+ месяцев
Замороженные	Отлично	12 месяцев
Сушка	Отлично	24 месяца

Сбор урожая фасоли

Внимательно наблюдайте за растениями, поскольку бобы начинают формироваться и собирать урожай каждые 2-3 дня. Бобы готовы к сбору, когда стручки имеют правильную форму и округлые формы, и легко ломаются, если сгибаются пополам. Восковые бобы должны иметь хороший желтый цвет. Обязательно поднимите бобовые растения и посмотрите под листву, чтобы собрать каждую спелую фасоль. Это будет способствовать продолжению урожая. Если бобы остаются на растениях слишком долго, семена перерастают и стручки становятся жесткими. Плохо сформированные стручки вызваны слишком сухой почвой, плохой неплодородной почвой или повреждением насекомыми. Бобы Лимы собирают, когда стручки хорошо наполнены и имеют зеленый цвет.Если стручки желтеют, это значит, что фасоль слишком зрелая, и ее можно оставить на лозе и собрать позже, чтобы использовать ее как сухую.

Вредители фасоли

• Мексиканский бобовый жук — медно-коричневый жук с черными пятнами, который откладывает желтые яйца и проходит стадию уродливой нимфы. Раздавите желтые скопления яиц, когда их увидите, и соберите жуков. Сажайте бархатцы между рядами, чтобы отпугнуть жуков.
• Тля — сажайте настурции в междурядьях.

Болезни фасоли

Семена фасоли перед продажей часто предварительно обрабатывают каптаном, фунгицидом, который защищает семена от прорастания во влажную погоду.

• Антракноз: Уборка после уборки урожая. Никогда не работайте с влажными бобами и покупайте качественные семена.
• Бактериальный ожог: Уберите после уборки урожая. Никогда не работайте с влажными бобами и покупайте качественные семена.
• Мозаика: Выберите стойкие разновидности.
• Ложная мучнистая роса: Не растет в регионах с туманом.

семян фасоли для сбора урожая

При выращивании овощей всегда интересно ухаживать за растением на протяжении всей его фазы роста, а затем собирать урожай для получения вкусных рецептов позже, но нужно остерегаться вредителей и болезней.Разные растения восприимчивы к разным видам вредителей и болезней, и важно осознавать, что вы можете внимательно следить, а также использовать любые профилактические методы, чтобы ваши растения были в безопасности на протяжении всей их жизни.

Фасоль может стать жертвой нескольких различных вредителей и болезней, а поскольку существует множество различных сортов фасоли, различные вредители и болезни могут поражать разные виды фасоли.

Вредителей:

Бобовый долгоносик — вредитель, который может вызвать повреждение яровых бобов, но только в том случае, если большое количество вредителей появится, когда растения еще молодые.Листья растений, пораженных бобовым долгоносиком, будут иметь U-образные надкусы по краям. Однако самый тяжелый ущерб случается, когда личинки поедают корневые узелки. Чтобы вылечить это, начните опрыскивание, как только заметите признаки. Продолжайте опрыскивание 7-10 дней. Бобовый долгоносик может поражать и озимые бобы, но озимые бобы не так подвержены этому вредителю, потому что они, как правило, слишком развиты в росте, чтобы долгоносики могли нанести большой ущерб.

Основной проблемой полевых бобов являются клубеньки стебля. Этот вредитель вызывает больше всего проблем в сезон дождей, он передается через семена, а также заражает почвы, что создает проблему для следующего поколения сельскохозяйственных культур, высаживаемых в этом районе. Вы можете проверить семена на наличие нематод перед посадкой.

Черная бобовая тля — это вредитель, который также может нанести большой ущерб полевой фасоли, особенно если колонии развиваются до начала сезона цветения бобов.

Вредитель, поражающий как озимые, так и яровые бобы, — это бобовый жук.Взрослые жуки откладывают яйца на развивающиеся стручки во время периода цветения бобов, а затем личинки проникают через стручок в семя. Взрослея, они выходят из семени, оставляя за собой круглое отверстие.

Как выращивать и собирать сухие бобы

Сухие бобы легко выращивать, и после сбора урожая их можно хранить для здоровой и вкусной еды всю зиму. Производство собственного недорогого растительного протеина на ферме приносит большое удовлетворение.

Смешайте бобы с кукурузой, рисом или другими злаками, чтобы получить полноценный белок. Фасоль богата витаминами группы B и фолиевой кислотой, содержит минералы, включая железо, селен, калий, магний и кальций, и богата клетчаткой.

Советы по посадке

Сажайте фасоль после последних заморозков в вашем районе и, в идеале, подождите, пока почва хорошо прогреется (от 70 до 90 градусов по Фаренгейту). Бобы следует сразу засеять в почву.

Расположите семена на расстоянии 1 1/2 дюйма друг от друга.Расстояние между рядами от 14 до 36 дюймов в зависимости от вашего оборудования. Если вы выращиваете небольшое количество бобов для ручного сбора урожая, располагайте ряды ближе друг к другу. Если вы используете трактор, расстояние между ними составляет 36 дюймов.

Банкноты для выращивания

Бобы лучше всего растут в умеренно богатой почве, но они будут расти даже в несколько истощенных почвах, поскольку они способны фиксировать собственный азот. Фасоль плохо реагирует на внесение удобрений. Если ваша почва кислая, добавьте немного извести перед посадкой.

Если вы впервые сажаете бобы в эту почву, не забудьте покрыть семена бобов инокулянтом — конкретным видом Rhizobium, который нужен бобам для прорастания (вы можете получить его в семеноводческой компании или в фермерском магазине, где вы купите семена). Попав в почву, инокулянт останется там и будет размножаться почти бесконечно, так что это всего лишь первая посадка.

Мульчируйте на раннем этапе роста, чтобы не допустить распространения сорняков. Как только растения приживаются, они отлично затеняют сорняки.

Вредители и проблемы

Как нежное однолетнее растение, фасоль очень чувствительна к морозам. Сажайте, как только вы уверены, что опасность заморозков миновала, и собирайте урожай раньше, если необходимо, как описано выше, чтобы избежать повреждений от мороза осенью. Слишком сильный дождь может привести к появлению ржавчины, плесени и болезней. Избегайте работы среди влажных растений. Поднимайте остатки бобов в конце каждого сезона и практикуйте севооборот.

Совки и корневые личинки иногда нападают на рассаду. Тонкие растения для хорошей циркуляции воздуха.

Если осенняя погода очень влажная или если урожаю угрожают заморозки, рано вытащите растения и завершите сушку под укрытием, например, в сарае, сарае или подвале. Бобы будут продолжать созревать в стручках даже после того, как они будут собраны, поэтому не беспокойтесь слишком сильно, если вам нужно собрать незрелые бобы.

Техническое обслуживание

Фасоль довольно проста по сравнению с другими культурами. Просто прополите, полейте и мульчируйте по мере необходимости в течение вегетационного периода. Они довольно устойчивы к засухе, но вы должны убедиться, что у них достаточно воды, пока они формируют стручки и семена для хорошего урожая.

Сбор урожая

Сухие бобы собирают, когда они стучат в стручках. Поднимите растение рукой и свесьте с корней. Традиционно фасоль привязывают к шесту высотой от пяти до семи футов. Вы можете собрать до пяти акров фасоли вручную, но для большего количества потребуется специализированное уборочное оборудование для вашего трактора.

Сухие бобы требуют обмолота — вытаскивания бобов из стручков. В небольших количествах вы можете сделать это вручную, открыв стручки.Традиционный метод заключается в том, чтобы удерживать растение за корни и стучать им о внутреннюю часть бочки. Чтобы получить больше чем полакра бобов, вы можете инвестировать в молотильное оборудование.

После обмолота фасоль нужно очистить и рассортировать. В небольших количествах сделайте это вручную, используя экран и фен, чтобы сдуть мусор (или воздушный компрессор, если он у вас есть). Разделанными бобами можно скармливать сельскохозяйственных животных. Для больших урожаев фасоли можно купить очиститель семян.

Если бобы мягкие (откусите одну и увидите), продолжайте сушить их, пока они не станут твердыми при укусе, прежде чем перемещать их на хранение. Замораживание бобов перед хранением убивает любых потенциальных насекомых, таких как надоедливый бобовый долгоносик.

Хранение и консервация

Храните сухие бобы в сухом, прохладном, герметичном контейнере вдали от солнечных лучей. Фасоль лучше всего использовать в сезон после сбора урожая, но при необходимости они сохранятся в течение нескольких сезонов.

Бобы самооплодотворяются, поэтому вам не нужно разделять разные сорта друг от друга. Просто сохраните свои лучшие и самые ранние семена на следующий год.

Как собирать сушеные бобы

В моем саду приход конца августа — это также сбор урожая фасоли. По мере того, как стручки наших зрелых бобовых растений сохнут на лозе и начинают показывать признаки растрескивания, мы лихорадочно собираем их, прежде чем бобы пропадут.

Несмотря на то, что между ними есть много различий, выращивание сухой фасоли так же полезно, как и выращивание свежей фасоли. Оба типа бобов — это один и тот же вид растений, Phaseolus vulgaris , просто фасоль происходит из сортов, отобранных и выведенных так, чтобы при сборе урожая в свежем виде иметь лучший вкус и текстуру стручков, а фасоль — это сорта с семенами, можно сушить и долго хранить. У одних из лучших бобов для сушки стручки слишком тягучие или неприятные для употребления в свежем виде, но у других есть вкусные стручки, если их собирать молодыми.

Чтобы вырастить сухую фасоль, сначала выберите сорт, соответствующий вашему региону. Здесь, в нашем саду зоны 6 Министерства сельского хозяйства США, мы выращиваем фасоль каннеллини под названием Лингот. Это красивая белая фасоль с понравившейся нам текстурой. Каждый стручок длиной 8 дюймов содержит множество семян, а кустовые растения довольно плодовиты. Мы также любим черную фасоль под названием Black Coco, из которой получается отличный суп из черной фасоли.Третий фаворит — великолепная черно-белая фасоль под названием Инь Ян. Вкус очень мягкий, и они так красиво смотрятся на тарелке. Существуют десятки сортов сухой фасоли — от красно-белой Jacob’s Cattle и красной почки, короткосезонной Vermont Cranberry до крапчатой ​​Quincy Pinto. Есть так много всего, что нужно попробовать, прежде чем выбрать любимую!

Сухая шелушенная фасоль выращивается так же, как и свежая фасоль: разница заключается в зрелости растений при сборе урожая. Чтобы получить лучшие сушеные бобы, собирайте стручки, когда они почти полностью подрумянятся, а стручки только начинают раскрываться.Девяносто процентов листьев бобовых растений должны погибнуть во время сбора урожая.

Собирайте урожай сухой фасоли в засушливую погоду. Если долгосрочный прогноз предполагает сильные дожди, я вырываю растения, стручки и все остальное и вывешиваю их в гараже, чтобы они высохли.

После того, как я удаляю высушенные стручки с растений, я даю им разложить их и оставляю на одну или две недели, пока стручки не станут хрустящими. Затем я извлекаю семена из стручков вручную, для небольшого урожая, или перекатывая стручки в широкой корзине и раздавливая их руками в перчатках, просеивая фасоль по ходу.

После того, как все бобы удалены из стручков, я дополнительно сушу бобы, разложив их на сетках и помещая в прохладную сухую комнату еще на неделю. Когда они полностью высохнут, я помещаю каждый сорт в герметичную банку с завинчивающейся крышкой с пакетом силикагеля, чтобы впитать оставшуюся влагу. Я маркирую банки и храню их в кухонном шкафу, и мы всю зиму наслаждаемся фасолью.

Люди, которые в прошлом выращивали сушеные бобы и имели проблемы с бобовыми долгоносиками, уничтожали бобы при хранении, прежде чем положить бобы в банки, поместите их в морозильную камеру на две недели.Это убивает долгоносиков и не дает им забить вас к обеденному столу.

Когда собирать урожай фасоли | Home Guides

Названные из-за своей отличительной формы, фасоль (Phaseolus vulgaris) широко культивируется в садах как сухая, так и зеленая фасоль. В зависимости от сорта для сбора урожая требуется от 95 до 115 дней при выращивании в виде сухих бобов, поэтому обычно они готовы к сбору к началу осени. Как зеленую фасоль, ее можно собирать, как только стручки наполняются и отдельные бобы внутри набухают, что случается с середины лета до конца лета.

Сеять для успеха

Растениям фасоли для успешного прорастания требуется температура почвы выше 60 градусов по Фаренгейту, хотя лучше всего подходят температуры от 70 до 80 F. Посев в холодную почву замедлит прорастание или приведет к плохому прорастанию семян, что приведет к снижению или недостаточному урожаю. Бобы собирают основную часть урожая за период от двух до трех недель, поэтому период сбора урожая относительно короткий. Если вы выращиваете их как зеленую фасоль, урожай можно увеличить, посев последовательных волн семян каждые две недели до трех месяцев до первых осенних заморозков.

Уход для увеличения урожайности

Здоровые растения фасоли обеспечивают стандартный урожай примерно 1,2 фунта фасоли с каждого 10-футового ряда, хотя при правильных условиях выращивания и уходе урожай может быть значительно выше. Идеальна грядка с органически богатой, быстро дренирующейся почвой и как минимум шестичасовым ежедневным пребыванием на солнце, в то время как регулярный полив и кормление облегчат производство стручков. Поливайте растения примерно 1 1/4 галлона воды еженедельно и держите грядку пропаленной, чтобы исключить конкуренцию за питательные вещества. Подкормка не требуется, если почва изменена; тем не менее, растения могут получить пользу от подкормки компостом, если почва плохая или растения недостаточно сильны.

Время сбора урожая

По окончании летнего сезона растения фасоли начинают терять силу и отмирают. Растения следует оставить на месте, пока листья, стебли и стручки полностью не высохнут и не пожелтеют. Как только листья начинают опадать, бобы готовы к сбору урожая. Вытяните всю фасоль и поместите ее на ровную поверхность в тенистом месте со свободно циркулирующим воздухом.Следует дать растениям высохнуть, пока стручки не начнут естественным образом раскрываться, после чего вы можете просто поднять и встряхнуть сухое растение, пока стручки не упадут со стручков. Дважды проверьте стручки, вручную удаляя все застрявшие бобы. Собирая фасоль в виде зеленой фасоли, просто собирайте стручки, когда они достигают 6-8 дюймов в длину, а фасоль внутри начинает заметно набухать.

Подготовка и хранение

Фасоль требует относительно небольшой обработки после сбора урожая, хотя ее необходимо отсортировать для обеспечения их качества во время хранения. Проткните зерна и отделите те, которые имеют очевидные дефекты, такие как плесень, трещины или сморщенность, поскольку они могут повлиять на качество других зерен во время хранения. Оставшиеся бобы можно затем при желании отсортировать по размеру и сразу же поместить в герметичный контейнер для хранения. Сухая фасоль сохранит свое первоначальное качество в течение трех-шести месяцев хранения. Однако тепло и влажность вызовут разложение, поэтому их необходимо хранить в прохладном, темном и сухом месте.

Ссылки

Биография писателя

Саманта Макмаллен начала профессионально писать в 2001 году.Ее почти 20-летний опыт работы в садоводстве свидетельствует о ее работе, которая публиковалась в таких публикациях, как Mother Earth News.

Мы любим выращивать сухую фасоль, и вам тоже стоит!

Выращивание сушеных бобов может быть забавным и красивым дополнением к саду. Если у вас есть место, вы легко сможете выращивать сухие бобы в домашних условиях, чтобы прокормить семью. На небольших фермах выращивание сухих бобов может стать выгодным дополнением к рыночной экспозиции фермера. Удобно, что экономия семян такая же, как и сбор урожая для сухих бобов, что делает их урожаем, который вам нужно купить только один раз (если вы случайно не съедите их все).

Иногда мы продаем различные сорта фасоли как «Бобовые вечеринки». Так красиво!

Здесь, в Adaptive Seeds, мы любим выращивать бобы почти так же сильно, как и есть их (а это много) . Их производство — небольшой процесс, но это довольно весело, и вы будете вознаграждены кучей вкусных, питательных драгоценностей в конце, так что оно того стоит.

Как производителей на рынке, нас привлекло производство сухих бобов, потому что мы увидели потребность в производстве основных продуктов питания на местном уровне — как для обеспечения продовольственной безопасности, так и для заполнения рыночной ниши — и вскоре обнаружили, что можем продавать все бобы, которые мы можем производить.Нам также очень нравится, когда сухие бобы заполняют место при ротации полей. В прошлом мы засеяли сухими бобами до 6 акров, но нам не потребовалось много времени, чтобы понять, что, если бы мы засеяли меньше площадей, но лучше о них позаботились, мы могли бы получить гораздо более высокие урожаи и меньше головных болей. Сосредоточившись на производстве семян, мы еще больше уменьшили размер посевов сухих бобов и теперь выращиваем около ½ акра бобов в год, по-прежнему продавая некоторые из них в пищу. Ниже приводится ассортимент советов и приемов по производству сухих бобов, а также подробная информация о бюджете нашего предприятия по производству фасоли за 2014 год.

Посадка

В нашем районе (долина Уилламетт в штате Орегон) сухие бобы можно сажать до начала июня, а это значит, что у вас еще есть время, чтобы собрать урожай в этом сезоне. Наша цель — посеять наши сухие бобы к середине мая, но мы успешно собрали урожай более ранних сортов (например, Early Warwick) с посева еще 10 июня.

Сухие бобы чувствительны к морозу и нуждаются в теплой почве для прорастания, поэтому посев раньше не обязательно того стоит. Настоящая уловка заключается в том, чтобы собрать урожай до того, как в сентябре пойдут дожди — по этой причине мы выбираем сорта с более короткими днями созревания. Некоторым сухим бобам требуется до 110 дней для созревания, но все сорта, которые мы предлагаем в Adaptive Seeds, созревают за 95 дней или меньше. Это верно как для типа втулки, так и для полюса. Для производства продуктов питания в масштабах фермы мы предпочитаем кустовые типы, но вот полюса могут быть более урожайными на меньшем пространстве. Следующая информация относится только к типам втулок.

Фотография поля для фасоли, засеянного 18 мая, 2 июля.

Выращивание

Мы экспериментировали с несколькими режимами плодородия, расстояния между растениями и орошения и пришли к выводу, что лучший способ выращивать кустовые сухие бобы — это выращивать их так же, как мы выращиваем кустовые бобы. Наши сухие бобы обладают таким же плодородием, как и наши овощные культуры (мы используем 75 # 4-4-4 на грядку 200 футов). Верхние части грядок нашей фермы имеют ширину 44 дюйма, и мы сеем по 3 ряда на грядку, расстояние между которыми составляет 1 дюйм. Мы направляем семена наших сухих бобов с помощью сеялки Earthway® и не утяжеляем их.Бобы получают около 2,5 см орошения от верхних дождевателей в неделю, до 1 августа, когда мы отключили воду, чтобы фасоль высохла, с нашей целью начать сбор урожая к 1 сентября. Раньше мы инокулировали наши бобы перед посадкой, но у нас есть остановился — кажется, бактерии существуют в нашей почве на данный момент, и это немного хлопотно. Если вы новичок в выращивании фасоли и / или не используете органические методы, мы рекомендуем сделать прививку фасоли перед посадкой. Обычно мы трижды пропалываем фасоль за сезон.

Урожай

Бобы готовы к сбору урожая, когда стручки высохнут, но не раскололись, а большая часть листьев пожелтела и / или опадала. Иногда бывает сложно определить время, потому что у большинства сортов семейной реликвии не все стручки созревают одновременно. Обычно лучше собирать урожай, когда большая часть бобов готова, чем ждать, пока высохнут последние стручки — если вы подождете так долго, вы, вероятно, потеряете больше зерен из-за разрушения (когда стручки открываются и бобы выпадают), чем вы выиграете, дождавшись тех отставших.

Во время сбора урожая мы просто вытаскиваем растения вручную. Это хорошее занятие утром, так как на растениях будет немного влаги, а стручки менее склонны к разрушению, чем при сборе урожая днем. Затем мы встряхиваем / вытираем грязь с корней (это ОЧЕНЬ важно, так как любые комья грязи, которые попадают на ваш брезент, придется собирать позже), и бросаем целые растения на брезент меньшего размера (8 x 10 футов), который мы тащимся за собой на кроватях.

В конце этого процесса мы перетаскиваем брезент с кроватей на брезент гораздо большего размера или старую ткань, которая находится на дороге фермы, и расстилаем их на солнце для просушки в течение 2–3 дней.Мы используем брезент размером не менее 20 x 60 футов, но чем больше, тем лучше (в зависимости от размера вашего урожая) — если у вас нет брезента такого размера, вы можете собрать несколько брезентов поменьше. Для этой цели гораздо лучше подходит старая ткань, чем брезент, потому что она «самовосстанавливается» при ударе вилами — и, что еще более важно, она пористая, поэтому, если идет дождь или сильная роса, вода не бассейн под фасолью.

Шины используются в качестве молотильного оборудования и механизма распределения семян.

Обмолот

Далее обмолот, и здесь начинается самое интересное. После того, как растения высохнут, и, надеюсь, в жаркий и сухой день, мы обмолачиваем бобы. Наш сельскохозяйственный грузовик — это Ford F150 1992 года выпуска, но мы также использовали пикап Toyota и видели видео, на которых люди используют тракторы. Ключ к этому шагу — начать с внешней стороны сваи со стороны водителя грузовика и медленно продвигаться вперед и назад, продвигаясь по свае, пока она не станет полностью плоской.Я обычно два раза хожу из стороны в сторону, затем выхожу, перемешиваю / переворачиваю фасоль вилами и делаю это снова. Обычно достаточно двух прохождений процесса. Конечно, если вы делаете меньшее количество (или даже большее, и вы готовы к этому), вы можете молотить старомодным способом: танцуя. Для средних объемов мы перебрасываем некоторые разновидности через модифицированный измельчитель древесины.

По окончании обмолота пора очистить фасоль, сгребая растения в кучи, собирая кучу вилами и бросая более крупные остатки растений на другой брезент, чтобы перетащить их в кучу компоста (или вы можете просто выбросить их в сторону ).Хорошо встряхнуть вилы и / или подбросить кучу в воздух и снова поймать, чтобы убедиться, что все зерна выпали. Это моя любимая часть. Легкий ветерок поможет в этом процессе — вы быстро узнаете, в каком направлении работать, если дует ветер. Это может быть пыльная работа, поэтому вы можете надеть бандану или респиратор.

В конце скальпирования на брезенте будет меньше мусора и много бобов. На этом этапе вы можете провести быстрое рассеяние поля, используя ветерок (с сеткой или без нее), чтобы удалить более крупный мусор, или просто собрать бобы в свои сумки, чтобы просеять их позже. Чем больше вы минимизируете растительный материал на этом этапе, тем лучше — может потребоваться время, чтобы перейти к следующему этапу (в конце концов, вы фермер в сентябре), и вы можете сэкономить несколько ведер объема с помощью быстрого просеивания поля .

Сара обрезает бобы после обмолота для удаления крупных растительных остатков

Winnow & Clean

Следующим шагом является провеивание. Мы используем коробчатый вентилятор на максимальном уровне для бобов, выливая грязные бобы перед вентилятором, чтобы остальная часть растительного материала унеслась ветром.На этом этапе мы рекомендуем использовать сетку, чтобы убрать большие комья грязи и крупные куски растений. Чаще всего каждый сорт бобов просеивают 2–3 раза.

В конце этого процесса зерна в основном чистые. Осталось только собрать комья грязи такого же размера, как и фасоль. Мы делаем этот шаг, используя детскую квартиру Anderson в качестве подноса, чтобы отсеивались мелкие частицы грязи и крошечные бобы. Здесь вы будете счастливы, что удалили грязь с растений при сборе урожая.

Теперь фасоль готова к хранению или продаже. Мы храним очищенные бобы в ведрах объемом 4 галлона и упаковываем их в пакеты по мере необходимости для продажи. Самое замечательное в выращивании бобов для продажи на рынке — это их срок хранения, так как бобы хранятся годами (хотя мы рекомендуем продавать их в пищу в течение 1 года после сбора урожая). Это, наряду с финансовыми показателями (ниже), делает их хорошим дополнением не только к осенним рынкам, но, возможно, и к зимним и весенним рынкам — если вы можете произвести достаточно!

Сумки с сухими бобами — отличная мебель для гостиной сарая.

The Numbers

На следующей диаграмме показаны наши прямые затраты на рабочую силу и затраты на производство около ½ акра сухих бобов в 2014 году. Это эквивалентно грядкам 24 x 200 футов (14 400 рядных футов). Посеяно восемь сортов — переменной всхожести. Если бы все сорта были одного сорта, затраты на рабочую силу были бы ниже, а при лучшем прорастании урожайность могла бы быть на несколько сотен фунтов выше.

В сумме мы произвели около 940 фунтов фасоли. На нашем рынке (Юджин, Орегон) эти бобы (все разновидности семейных реликвий и сертифицированные органические продукты) будут продаваться в пищу по 7 долларов за фунт, но мы видели, что сухие бобы в Портленде продаются по цене до 12 долларов за фунт.После того, как были учтены весь труд (122 часа опыта работы с фасолью по 15 долларов в час) и прямые затраты (плодородие, стоимость семян), цена 7 долларов за фунт дала бы чистую прибыль в размере 3891,75 доллара. Это число не включает накладные и маркетинговые расходы, но даже в этом случае это неплохой результат — если у вас есть лишнее пространство, сушеные бобы того стоят!

Adaptive Seeds 2014 Сведения о производстве сухих бобов

Дата	Деятельность	Время	Стоимость	Заметки
5/14	Подготовка на местах часы	260 долларов	@ 15 долларов в час человек + 50 долларов в час трактор
5/15	Фертильность		360 долларов	4-4-4, 1800 фунтов
5/15	Семена		210 $	30 фунтов по тарифу на питание 7 долларов за фунт — при покупке семян стоимость будет выше.
5/15	Посев	4 часа	60 долларов США	@ 15 долларов США в час. 10 минут / кровать с Earthway, включая различные варианты карт и разметки.
6/3	Прополка — трактор	1 час	65 долл.	@ 15 долл. / Час человек + 50 долл. / Час трактор. Использование зуборезного культиватора.
6/18	Прополка — мотыга	16 часов	$ 240	@ 15 $ / час. С помощью колесной мотыги и 8-дюймовой мотыги.
7/15	Прополка — мотыга	10	150 долларов	@ 15 долларов в час. С помощью колесной мотыги и 8-дюймовой мотыги.
6/1 — 7/31	Ирригация	5	$ 100	8-кратный полив в июне и июле. Включает 25 долларов США на электроэнергию для насоса, 1 час на установку линии, 4 часа включения и выключения насоса по цене 15 долларов США в час.
1/9 — 9/19 (1-2 сорта за сеанс, 6 сеансов)	Урожай и брезент	21.75	326,25 $	при 15 часах в час, в среднем 2,6 часа на сорт. Включает в себя выдергивание растений вручную, удаление комков грязи с корней и выкладывание растений на большой брезент или тент для сушки в течение 2+ дней.
9/3 — 9/22	Оборот	9,5	$ 142,50	при 15 часах в час, в среднем 1,2 часа на сорт. Включает в себя езду на брезенте с пикапом, перемешивание кучи, повторное движение, удаление крупных растительных остатков и сбор бобов в контейнеры.
9/4 — 23 сентября	Winnow	7.5	112,50 $	@ 15 $ / час, в среднем 0,9 часа / сорт. Включает в себя заливку молотых и очищенных бобов перед вентилятором два раза / сорт.
9/5 — 10/2	Очиститель семян	16	240 долларов США	@ 15 долларов США в час, в среднем 1 час / сорт с 2 людьми, работающими с машиной. Использование очистителя семян типа мельницы Hance. Квартиры типа Anderson можно использовать для просеивания большинства видов бобов вместо очистителя семян, и это может быть быстрее.
9/10 — 10/4	Сортировка вручную	30	450 долл.	@ 15 долл. / Час, ср.Ведро 75 часов / 25 фунтов. Включает в себя уборку комков земли размером с боб и расколотых бобов.
Затраты на рабочую силу Всего	От посева через ручную сортировку	124,75	$ 1871,25	Общие затраты на рабочую силу для производства.
Общие затраты			$ 845	Сверху — плодородие, подготовка поля, стоимость семян, трактор и орошение.Примечание: расходы не включают накладные расходы и маркетинговые расходы и предполагают, что брезент, вентилятор, сумки и вилы есть.
Общая сумма расходов			$ 2716,25	Общие производственные затраты.

Сводка по производству сухих бобов Adaptive Seeds за 2014 г.

$

фунтов	944 фунтов (на других рынках мы видели сухие бобы по 12 долларов за фунт).До 0,3 фунта на грядку с хорошей всхожестью, всего 0,19 фунта на грядку с низкой всхожестью.
Общие расходы		— 2716,25 долл. США	Сверху — включает рабочую силу и затраты: плодородие, подготовка поля, стоимость семян, трактор и орошение. Примечание: расходы не включают накладные расходы и маркетинговые расходы и предполагают, что брезент, вентилятор, сумки и вилы есть.
Чистая прибыль		3891 долл. США.75	Примечание: накладные расходы и маркетинг не включены.

Прочие соображения

Фасоль чувствительна к морозу и к сильной жаре — они сохраняют меньшее количество зерен меньшего размера при 90 ° F и прекращают работу при температуре выше 95 ° F, чтобы они не лучший выбор культур в регионах с очень жарким летом. Они также чувствительны к болезням во влажных районах, а в некоторых местах вредители, такие как мексиканский бобовый жук, могут быть серьезной проблемой (но не здесь!).

Наша почва довольно тяжелая и хорошо удерживает влагу. Более песчаные почвы, вероятно, потребуют большего количества полива, НО могут не цепляться за корни во время сбора урожая, чтобы ускорить сбор урожая и время обработки.

Сухие бобы необходимо сушить в августе и сентябре.