Как посадить и вырастить брокколи на даче в открытом грунте

Брокколи — подвид огородной капусты, который образует не вилок, а головку из бутонов. В последние годы среди капустных культур брокколи становится все больше и больше популярной. Это связано с неплохими вкусовыми качествами, полезными свойствами и простотой в выращивании. Постараемся разобраться, как вырастить брокколи на даче.

Содержание:

Как посадить рассаду брокколи

В отличие от капусты кочанной, брокколи имеет однолетний цикл развития. Убрать урожай брокколи нужно еще до того, как её бутоны раскроются и вся головка станет желтой от цветов.Несмотря на то что родиной брокколи является Италия, есть сорта, которые прекрасно растут и дают урожай в регионах с умеренным климатом.

Кроме того, при правильно подобранных сортах можно не только весь сезон иметь свежую брокколи, но и заложить её на хранение. Посадить брокколи на даче можно как сразу в открытый грунт, так и через рассаду.

Посев брокколи на рассаду

Для рассады брокколи подойдет как готовый грунт, так и почвенная смесь, которая будет приготовлена собственноручно из следующих составляющих:

• 10 кг садовой земли
• 1 кг древесной золы
• 0,2 кг мела или извести
• 0,2 кг песка

Важно не использовать ту землю, где ранее росла капуста или другие родственные культуры. Грунт должен быть хорошо перемешан и не содержать крупных частей, посторонних включений. Кроме того, перед посевом его нужно увлажнить и дать постоять несколько часов, он должен быть влажным, но рассыпчатым.

Подготовка семян брокколи к посеву

Чтобы получить крепкую рассаду брокколи, её семена можно подготовить следующим способом:

• нагреть воду до + 45
• опустите туда семена на 20 минут
• после чего опустить их на 5 минут в ледяную воду

Такая обработка ускорить всхожесть семян брокколи и позволит получить здоровый посадочный материал. Перед тем как опустить семена в воду, надо ознакомиться с информацией на пакете. Если семена прошли промышленную обработку, например, таким веществом, как тирам, то их нельзя замачивать, а нужно сразу садить в грунт. Как правило, тирамом обрабатывают семена импортного в основном голландского происхождения.

Сроки посева рассады

Учитывая, что в возрасте 35 — 40 дней всходы уже готовы к перемещению в открытый грунт, то сеять семена брокколи на рассаду можно в первых числах апреля.

1. В рассадных ящиках сделать бороздки глубиной 1 см и посеять в них семена. Расстояния между бороздками 2 см, расстояния между семенами — 2 см.
2. Рассадный ящик накрыть стеклом и ждать появления всходов. Когда семена дружно прорастут, то стекло убирают.

Дополнительного света в апреле всходам не нужно. В стадии 1-2 настоящих листьев брокколи пикируют в отдельные горшочки размером 5 на 5 см. При пикировке саженец заглубляется практически до семядольных листочков.В возрасте 35 — 40 дней брокколи готова к перемещению на открытую грядку.

Брокколи и открытый грунт

В конце мая можно сеять семена брокколи сразу на грядку или высадить на неё капусту уже рассадой. Независимо от способа посадки, грядка должна быть вскопана и заправлена перепревшим коровьим навозом, около 8 — 10 кг на кв. метр, вносится также один кг золы и большая ложка суперфосфата. Если почва песчаная, то добавляется ведро глины, желательно красной.

Учитывая, что головки у некоторых сортов капусты брокколи достигают внушительных размеров, то расстояние между саженцами должно быть около полуметра. Семена можно посеять гуще, а потом рассадить на нужное расстояние.

Желательно придерживаться нормы высева — 0,2 г на кв. м. К моменту пересадки рассада брокколи не должна быть выше 12 — 15 см и с 5 — 6 настоящими листьями. Садят брокколи в достаточно глубокие лунки. Корни закрывают так, чтобы растение оставалось как в земляной воронке. При удалении сорняков и рыхлении, а также по мере роста землю подгребают под куст.

Уход за брокколи сводится к следующему:

• к поливу, в обычное лето через день или два, в жаркое — ежедневно
• к трем подкормкам: первая через 14 дней после посадки, вторая — через 14 дней от первой, для подкормки берут кг коровяка и разводят в 10 л воды, третья подкормка — комплексная минеральная перед образованием завязи
• своевременному срезу центральной головки
• внесению минеральной подкормки после среза головки для стимуляции роста боковых побегов
• профилактика болезней и борьба с вредителями

Брокколи ранних сортов после срезки хранят 10 -12 дней, на хранение закладывают поздние сорта. Брокколи поздних сортов собирают в октябре, хранят при температуре от 0 до + 4 в течение 90 суток. Остается правильно подобрать сорта, чтобы обеспечить себя на 8 — 9 месяцев в году свежей брокколи.

Выбор сортов брокколи для выращивания на даче

Ранние сорта брокколи:

1. Миледи — сверхранний гибрид, устойчив к неблагоприятным условиям, головки весом до 1,5 кг, цвет бутонов сине — зеленый, отличается высоким содержанием йода
2. Наксос — ранний гибрид, хорошо растет как в условиях холодной погоды, так и при высокой температуре, размер головок 0,5 кг

Средние сорта брокколи:

1. Маратон — сорт устойчив к мучнистой росе, головка весом до 1,0 кг, мелкозернистая
2. Босфор — отличный сорт с растянутым созреванием, убирают урожай летом и ранней осенью

Поздние сорта брокколи:

1. Фиеста — поздний гибрид, отлично переносит неблагоприятные погодные условия, головки крупные, ровные по размеру, с высокими товарными качествами
2. Континенталь — поздний гибрид, образует плотную и лежкую центральную головку

Капуста брокколи распространилась сначала в Европе, а затем уже в Азии и Америке. В настоящее время она не только признана в мире как одна из лучших разновидностей капусты, но и как полезный овощ в профилактике многих болезней, в том числе и рака.

Видео о благоприятных условиях для брокколи:

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте

Капусту брокколи выращивают во многих странах мира и делают это чаще всего в открытом грунте. Выращивание в парниках и теплицах тоже практикуется, но гораздо лучше чувствует себя этот выходец из Италии на свежем воздухе, под солнечными лучами. В нашей стране теплицы используют для получения ранних урожаев, а основную часть продукции получают на огородных грядках.

Можно ли выращивать брокколи в открытом грунте

Капуста брокколи — выходец из Восточного Средиземноморья, её родиной считается солнечная Италия. Это край, где почти всегда тепло и хватает естественной влаги, край, где растут виноград и экзотические южные фрукты. Можно было бы подумать, что Россия не очень подходит для выращивания этой разновидности капусты и наш удел — лишь многочисленные белокочанные сорта. Однако дело обстоит иначе. Оказывается, оптимальная дневная температура для брокколи — от 16 до 25 ^оС, что и наблюдается в летний период на большей территории нашей страны. Кроме того, количество дождей в большинстве регионов у нас достаточно. А это и есть наилучшие условия для выращивания брокколи.

В нашей стране с одинаковым успехом можно выращивать все виды капусты

Капуста брокколи — овощ из числа тех, которые недолго пребывают на грядке: весь период вегетации для разных сортов от двух до четырёх месяцев. Поэтому российского лета вполне достаточно для того, чтобы вообще не связываться с выращиванием рассады в домашних условиях или занимать для брокколи теплицы. Однако количество любителей этого продукта непрерывно растёт, и многие хотели бы иметь его на столе в любое время года. А для получения ранних и, наоборот, позднеосенних урожаев этой капусты без теплиц уже не обойтись. Но летние урожаи, для сбора с середины июля до конца сентября, можно даже в северных регионах получать в открытом грунте.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте

Правила выращивания брокколи похожи на выращивание цветной капусты, но первая более скороспела: от высадки рассады на грядку до поспевания головок некоторых сортов проходит немногим больше месяца. А ведь эту капусту легко выращивать, сразу высевая семена в грядку. Если заниматься выращиванием рассады, в средней полосе России это надо начинать в конце марта, на севере — чуть позже. Посев семян в открытый грунт возможен в начале мая, а затем это можно делать по мере необходимости, но не позже начала июля.

Выращивание через рассаду

При выращивании брокколи через рассаду первые головки можно будет срезать уже в самом начале лета, но трудов этот способ потребует немало, поэтому каждый огородник сам решает, есть ли смысл заниматься рассадой. Для посева в домашних условиях сначала надо подготовить семена, выбрав самые крупные. Семена следует обеззаразить, проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC). Хорошо бы ещё и подержать их в растворе мочевины или борной кислоты и закалить. Немного подсушив семена до сыпучего состояния, можно проводить посев.

В ящик для рассады помещают тонкий слой дренажа (речной песок или мелкая галька), далее слоем в 6–8 см — приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Обычно берут старый компост пополам с дерновой землёй, добавляя немного древесной золы. Полученную смесь стоит продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия.

Посев проводят в неглубокие бороздки через 5–7 см друг от друга, на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать, поскольку пикировку брокколи переносит плохо. Посевы надо хорошо полить и до всходов накрыть стеклом. При обычной температуре всходы появятся максимум через неделю. Теперь важно на неделю снизить температуру, градусов до 10, иначе сеянцы вытянутся. А при росте рассады температура выше 16 ºC и вовсе нежелательна. Уход простой: поддерживать невысокую температуру, поливать, немного подсвечивать: в сутки требуется до 16 часов светлого времени. Лучше обойтись без пикировки. Можно подкормить 1–2 раза раствором комплексного удобрения.

Вырастить рассаду брокколи дома не очень просто, и этим стоит заниматься только для получения ранней продукции

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду закаливают. Готовность её к высадке — появление 6–8 настоящих листьев. Высаживать в огород надо вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно. После посадки капусту надо хорошо полить и лунку замульчировать. Чуть ниже рассмотрим уход за посадками более подробно.

Выращивание посевом семян в грядку

Сеять брокколи в ящик можно хоть всю весну, но всякий смысл в этом пропадает уже после первого посева: ведь начиная с мая, в большинстве регионов можно сеять брокколи прямо в грядку. Для этого земля в них должна хорошо прогреться. Глубина посева в огороде — чуть больше, чем в ящиках, до 2 см. Засыпают посевы землёй, поливают, мульчируют, чтобы почва сильно не пересыхала и не трескалась.

Сеять брокколи в огороде можно многократно, в зависимости от того, насколько любите эту капусту. Но последний раз в условиях средней полосы — где-то в первых числах июля, иначе капуста может не успеть как следует созреть. Любители продлить срезание головок до поздней осени, конечно, могут вспомнить про теплицы, но здесь мы рассматриваем выращивание в открытом грунте.

Всходы на грядках, как и дома, появятся через неделю. А дальше предстоит обычный уход: не давать пересыхать почве и пропалывать. Грядка не должна пересыхать, но следует обязательно избегать и застоя воды.

Особенности агротехники брокколи в открытом грунте и варианты посадки

Выращивание брокколи мало отличается от выращивания родственных разновидностей капусты. Как и белокочанная или цветная капуста, брокколи требует много питательных веществ и влаги, а также солнечного цвета. Как и все её сородичи, плохо чувствует себя в жару и поражается в целом тем же букетом болезней и вредителей. Отличия состоят в основном в том, что даже поздние сорта брокколи не очень долго пребывают на грядке, и, кроме того, в том, что для многих сортов характерно образование небольших головок и после срезания основной. По сравнению с выращиванием в теплице, особых отличий на открытых грядках не наблюдается. Наверное, в открытом грунте делать это даже проще: дожди уменьшают количество требуемых поливов, а яркое солнышко способствует лучшему наливу головок.

Подготовка почвы для посадки брокколи

Для брокколи надо отвести солнечную грядку; в полутени она расти будет хуже, а в тени деревьев может и вовсе не дать нормального урожая. Почвы предпочитает с нейтральной средой (рН от 6,5 до 7,5), но растёт на любых, кроме сильнокислых. Сильнокислые почвы можно исправить, но делать это надо заранее, не в год посадки капусты. Для нейтрализации лишней кислотности подходят любые щелочные сыпучие материалы, имеющиеся в хозяйстве: мел, гашёная известь, а в не слишком критичных случаях — даже обычная древесная зола. Зола является прекрасным калийным удобрением, не наносящим никакого вреда ни посадкам, ни потребителям огородной продукции.

Если на участке обнаружен хвощ, бежать в магазин за извёсткой надо задолго до посадки брокколи: он растёт только на кислых почвах

Выращивают брокколи на грядке любых размеров, это зависит от наличия свободного места в огороде и предпочтений хозяина участка. Грядку лучше подготовить с осени, чтобы в ней успело установиться биологическое равновесие. Подготовка ничуть не отличается от таковой для посадки большинства огородных растений. Почву перекапывают на штык лопаты, добавляя на каждый квадратный метр по ведру компоста или перепревшего навоза и банке (от 0,5 л до 1 л) древесной золы. Можно добавить и минеральные удобрения (по 20–30 г суперфосфата и любого калийного), но это — для любителей, брокколи может обойтись и натуральными, если это действительно хорошо приготовленный компост, а зола — именно от сжигания древесных отходов, а не угля и непонятного пластика. Нельзя сажать брокколи после любых крестоцветных культур: капусты, редиса, редьки, дайкона.

Посадка брокколи

Итак, грядка готова с осени, пришла весна. Когда следует начинать посадку? В зависимости от региона и способа выращивания: есть ли у нас в ящиках рассада (можно, конечно, и её купить) или будем сеять семенами сразу в грунт. Сеять подготовленными семенами можно, когда прогреется почва, но слабые ночные похолодания ещё не закончились: примерно за неделю до их прекращения. В средней полосе это начало — середина мая, в других регионах, соответственно, чуть раньше или позже. Высадка рассады — на пару недель позднее, когда уже достаточно тепло и сильных заморозков уже точно не будет: небольшую отрицательную температуру правильно выращенная рассада брокколи выдерживает.

На каком расстоянии друг от друга должны находиться растения? При любом способе выращивания оставляют между всходами в рядах 30–35 см, а между рядами — полметра. Возможен и рядовой посев, если не жалко семян, ведь загущенные всходы придётся продёргивать. Можно положить по два семечка в каждую лунку, а затем более слабый экземпляр удалить, как только прояснится, кто кого обгоняет в развитии. У опытных огородников проблем с посевом нет. Кладут в лунки семена на глубину до 2 см, засыпают почвой, утрамбовывают рукой и хорошо поливают, после чего слегка мульчируют.

При хорошем уходе брокколи вырастает немаленькой, что надо учитывать уже при посадке и не сажать её очень загущенно

Если сажают брокколи через рассаду, для этого выкапывают глубокие лунки: до 20–25 см.

Рассаду сажают глубже, чем она находилась в ящике: закапывают на весь стебель, а над землёй оставляют только пучок листьев. При этом надо быть внимательным, чтобы не засыпать и точку роста.

Очень осторожно, с комом земли, вынутую из ящика рассаду опускают в подготовленные лунки, засыпают почвой и аккуратно обжимают корни, чтобы все пустоты были хорошо заполнены землёй. Поливают каждую лунку несколькими литрами воды и мульчируют сыпучими материалами (торф, перегной, в крайнем случае — просто сухая земля). Впереди, в зависимости от сорта, остаётся от полутора до двух с половиной месяцев до сбора урожая, и в течение этого времени нужен несложный уход.

Уход за брокколи в открытом грунте

Уход за брокколи в грядке гораздо проще, чем за её рассадой в квартире. Ведь для рассады главная опасность — высокие температуры: от них растения сразу начинают вытягиваться и вырастают слабыми. В огороде с этим проблем нет, если исключить экстремальное лето. Именно в связи с этим фактором и не получаются хорошие урожаи брокколи в южных регионах нашей страны.

Полив брокколи

С поливом бывает легко, если те полтора-два месяца, когда брокколи живёт на грядках, выдались дождливым. В засушливую погоду поливать эту капусту приходится часто, если есть такая возможность, то через день. В средней полосе редко случаются такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив. Чтобы влага лучше задерживалась, грядки надо сплошным ковром замульчировать торфом, сеном, перегноем. Слой мульчи в несколько сантиметров спасёт и от сорняков, по крайней мере, однолетних, не очень мощных. Если мульчу не использовать, после каждого полива приходится рыхлить грядки, пока не сомкнутся капустные листья. Воду для полива можно использовать любую, но лучше, конечно, отстоянную и не слишком уж ледяную.

Подкормка брокколи в открытом грунте

Через 2 недели после высадки рассады в грунт или через 2–3 недели после появления всходов от высева семян брокколи желательно подкормить. Конечно, проще всего делать это минеральными удобрениями, которых теперь в продаже видимо-невидимо. Купил пакетик, почитал инструкцию, насыпал в лейку ложку-две, развёл водой и поливай! Но многие огородники понимают, что всякой отравы мы уже накушались и с продуктами из магазина, а потому стараются хоть здесь обезопасить себя. Правильно это или нет, решать каждому: используемые в рекомендуемых дозах удобрения, конечно, практически безвредны для человека, но применение натуральной органики всё-таки более безопасно. Поэтому, если есть навоз или коровяк, будет чуть посложнее, но спокойнее.

Если горсть коровьего навоза на ведро воды не испортит растения, то с куриным, а тем более голубиным, помётом надо быть очень осторожным. Это очень высококонцентрированное азотное удобрение, которое при использовании не по правилам мгновенно сжигает зелёные растения. Горсть помёта надо 2–3 суток настаивать в воде, а после этого полученный настой ещё раз разбавлять в 10 раз. Такого разбавленного раствора (а для коровяка — исходного, горсть на ведро) хватит примерно на 8–10 растений. Через несколько минут их надо полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. С такой подкормкой головки вырастут гораздо крупнее.

Содержимое ведра с органической подкормкой для человека выглядит неаппетитно, а капуста отзовётся хорошей прибавкой урожая

Многие сорта брокколи после срезания основной головки дают дополнительный урожай — либо вместо неё, либо (что чаще) на боковых стеблях. Для того чтобы эти небольшие головки выросли покрупнее, надо после срезания основной головки подкормить брокколи раствором, содержащим фосфорные и калийные удобрения (по 20–30 г на ведро воды).

Обработка брокколи в открытом грунте от вредителей

Болезней у брокколи немного, и самая страшная — чёрная ножка. При заражении стебель растения истончается, загнивает, легко ломается и выдёргивается из земли. Но самый опасный период — это нахождение в рассадочных ящиках. В грядке эта зараза нападает существенно реже: при лишней влажности, сильных колебаниях температур и слишком частой посадке. Если такое случилось, капусту следует полить 0,05%-м раствором марганцовки или опрыснуть посадки 0,1%-м раствором Ризоплана. После этого к корням надо подсыпать прокалённый песок. Не все растения выживут после заражения чёрной ножкой, но выжившие стоит повторно обработать дней через 10–15.

Ризоплан — удобный в применении препарат, помогает и от чёрной ножки, но вылечиваются не все растения

А вот вредителей у любой капусты, и у брокколи в частности, гораздо больше. Это капустная муха, капустная тля, капустная и репная белянки, крестоцветная блошка и др. Если они уже поселились на капусте, дело плохо, и до этого доводить не стоит. Благо применить профилактические опрыскивания народными препаратами — не проблема.

Для отпугивания большинства насекомых подходят совершенно универсальные огородные настои: ботвы помидоров, картофеля, красного перца. Часто применяют настои табака или древесной золы с добавлением хозяйственного мыла.

Опрыскивания надо проводить в безветренную пасмурную погоду. Первый раз стоит сделать это уже вскоре после того, как рассада хорошо приживётся или всходы дадут несколько здоровых листьев. Повторять профилактическую обработку можно каждые 10–15 дней, и особенно — после сильных дождей, которые смывают все усилия.

В случае атаки гусениц можно применять микробиологические препараты Лепидоцид или Битоксибациллин, строго по инструкции. Использовать на капусте химические средства борьбы не стоит: ведь урожай снимать надо будет уже в скором времени, и успеет ли разложиться ядохимикат, неизвестно.

Видео: уход за капустой брокколи на грядке

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте несложно и применяется гораздо чаще, чем тепличное. Все этапы прекрасно посадки и ухода хорошо известны любому огороднику: посев семян или высадка рассады, поливы, подкормки, рыхления, борьба с сорняками и вредителями. Да и собрать урожай надо, конечно, тоже не забыть.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

как правильно посадить, секреты и особенности

Брокколи или капуста спаржевая – растение, входящее в семейство Капустных. В отличие от других представителей этого вида, для потребления предназначена не листовая пластина овоща, а его нераспустившееся соцветие. Спаржевая капуста обладает множеством питательных микроэлементов, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Дачников интересует выращивание капусты брокколи в открытом грунте и в тепличных условиях.

Особенности выращивания капусты брокколи

Прежде чем приступать к выращиванию капусты брокколи в открытой почве, необходимо внимательно изучить информацию об особенностях культуры и узнать секреты ее культивирования. Вот основные факты, которые помогут в процессе разведения овощей этого вида:

1. Спаржевая капуста, как и любые другие разновидности семейства Капустных, лучше всего развивается при хорошей освещенности и регулярном обильном увлажнении открытого грунта. Оптимальный уровень влаги в открытой почве для культивирования растения составляет приблизительно 70%, в воздухе – 85%.
2. Брокколи, в отличие от цветной капусты, стойко справляется с условиями жары и заморозков. Культура способна выдержать температуру минус 6 °С. Комфортный уровень температуры для овоща варьируется в пределах 16-20 °С.
3. Боковые побеги на пазухах спаржевой капусты вырастают за очень короткие сроки. Именно поэтому не следует вырывать растения из открытого грунта сразу после срезания центральных кочанов. Боковые побеги могут принести дополнительное количество урожая в будущем.
4. В отличие от цветной капусты, брокколи, произрастающие в открытой почве, не нуждаются в затенении при выращивании и уходе.
5. Брокколи может активно расти и приносить обильные урожаи не только в теплицах и открытых почвах, но и на балконах, лоджиях.

Сроки посадки капусты брокколи

Культивирование капусты брокколи в открытой почве сравнимо с агротехникой ранней капусты. Теоретически семена растения необходимо высеивать для рассады в начале марта в деревянный ящик и после пересаживать в отдельные стаканчики. Однако, придерживаться такой системы получается не у каждого, ведь как и любой другой вид капусты, брокколи нуждается в определенном температурном режиме. Температура помещения должна составлять 16 °C при ясной погоде и 13 °C при пасмурной. В ночное время она может варьироваться от 8 до 10 °C. Поддерживать прохладу дома в марте непросто из-за отопления.

Лучший вариант – высадить семена в конце марта. Делать это следует не в домашних условиях, а в тепличном помещении. Спустя месяц, когда на ростках появится по 5–6 листков, они будут готовы к пересаживанию на постоянное место (в открытый грунт).

В открытый грунт рассаду лучше всего высаживать в 2–4 приема. Начать нужно в конце апреля, а заканчивать 20 июня. Это позволит собирать урожай длительное время.

Правильный выбор сорта

Перед посадкой капусты брокколи в открытый грунт необходимо определиться с видом овоща. Данное растение может быть сортовым (подходящим для снятия семян, более вкусным, вызревающим дольше) или гибридным (семена нужно приобретать, отличается высокой устойчивостью к болезням и вредителям, раннеспелым, долго сохраняющимся).

Выбирая разновидность спаржевой капусты, следует обращать внимание на следующие критерии:

1. Сроки созревания культуры. Как правило, гибриды, культивируемые в открытом грунте, готовы к сбору урожая спустя полтора месяца после высевания, в то время как обычным сортам требуется 4,5 месяца и более. Лучше всего остановить свой выбор на скороспелом виде, если растение планируется выращивать на территории с коротким летом.
2. Уровень урожайности. На 1 кв. м открытой почвы можно собрать от 1 до 7 кг урожая. Это зависит от качества посадочного материала и других показателей.

Кроме того, виды брокколи отличаются друг от друга сезоном сбора урожая, технологиями культивирования, устойчивостью к различным климатическим особенностям.

Выбрать самую лучшую разновидность спаржевой капусты невозможно, ведь разным садоводам важны разные критерии. Однако перед выбором сорта для посадки в открытый грунт, следует обратить внимание на самые популярные.

Среди раннеспелых видов наибольшим спросом пользуются следующие культуры:

• Батавия F1;
• Линда;
• Лорд F1;
• Монако F1;
• Тонус.

Следует обратить внимание на такие разновидности растений среднего срока вызревания:

• Айронмен F1;
• Гном;
• Фортуна.

К хорошим позднеспелым сортам относятся:

• Агасси;
• Маратон F1;
• Партенон F1.

Как сажать капусту брокколи в открытый грунт

Подготовка грунта

Культуру лучше всего высаживать в рыхлый и плодородный открытый грунт, который имеет нейтральную кислотность или слабощелочную pH.

Некоторые садоводы готовят грядки для спаржевой капусты еще с осени. Они удобряют землю веществами, в состав которых входит калий и фосфор, а также проводят известкование при помощи порошка из яичной скорлупы.

Подготовка семян

За 2 дня до высаживания семян, их следует разбудить, чтобы улучшить всхожесть. Для этого необходимо опустить посадочный материал в теплую воду (50 °С) на четверть часа. После этого его нужно переместить в прохладную жидкость (10 °С).

Семена нужно замочить на 7–8 часов в любом веществе, стимулирующем рост. Для этого можно использовать готовый препарат либо сделать раствор своими руками.

После проведения данного мероприятия материал для посадки необходимо поместить в холодильник ровно на сутки. Затем семена должны высохнуть.

Как правильно посадить капусту брокколи

Для выращивания рассады капусты брокколи из семян необходимо иметь емкость, высота бортиков которой составляет примерно 25–30 см. На дно укладывается дренажный слой, сверху помещается питательная почва. После заполнения емкостей грунтом его нужно вспрыснуть водой.

Следует вырыть небольшие лунки (до 1 см в глубину). Между ними выдерживают расстояние не менее 3 см. Внутрь кладут посадочный материал и засыпают землей.

Емкости устанавливают в теплом месте, после появления первых ростков перемещают в более прохладное помещение.

Агротехника выращивания капусты брокколи

Для выращивания капусты брокколи в открытой почве необходимо разместить ряды на расстоянии 50 см друг от друга. Лунки в рядах должны располагаться на расстоянии 40 см.

Ямки для ростков должны быть глубокими. В случае если открытый грунт не был удобрен заранее, в углубления следует поместить смесь, состоящую из золы, доломитовой муки и компоста. Растения необходимо немного присыпать почвой, она должна быть на 2–3 см выше корневой шейки. Большую часть стебля брокколи нужно оставить в лунке. После этого грунт необходимо полить.

В процессе роста и развития спаржевой капусты необходимо продолжать подсыпать грунт, пока уровень ямки не сравняется с грядкой.

После высаживания молодых растений в открытый грунт все, что нужно для технологии эффективного выращивания капусты брокколи, это следить за погодными условиями. Если ожидаются заморозки, ростки следует накрыть стеклянными банками либо бутылками из пластика, разделенными напополам.

Уход за капустой брокколи после посадки

Полив и прополка

Главными процедурами в процессе выращивания и ухода за капустой брокколи в открытой почве являются полив и прополка. Как правило, растение нуждается в увлажнении почвы 1 раз в неделю, но при засухе и жаре, количество поливов увеличивают. Поливать открытый грунт нужно умеренно, не превращая его в болото.

Удалять сорные растения необходимо регулярно (по мере появления).

Окучивание

После завершения процедуры полива земля нуждается в рыхлении на глубину приблизительно 8–10 см. Спустя 20 и 30 суток после посадки в открытый грунт капусту брокколи необходимо окучить, это является важным условием ухода за культурой.

Подкормка

Если дачник планирует получить от культуры полноценный урожай, он должен обязательно удобрять открытый грунт. Проводить подкормку спаржевой капусты следует часто. В первый раз (если не учитывать удобрение рассады и добавление питательных веществ в ямку при высаживании) растение нужно удобрить приблизительно через две недели после высаживания на постоянное место в открытый грунт.

В этот период открытая почва особенно нуждается в органических подкормках. Спаржевую капусту удобряют при помощи раствора коровяка. Для этого размешивают в ведре воды около 0,25 кг вещества. Чтобы повысить питательность, в удобрение можно подмешать 1 ч. л. любой подкормки, в состав которой входит азот (к примеру, мочевину). Кроме коровяка, можно применить куриный помет, его растворяют в воде 1:20. На 1 кв. м расход составляет 1 л.

В следующий раз открытый грунт следует удобрить через три недели после первой подкормки. В этот раз необходимо использовать азотное удобрение. Лучше всего подойдет аммиачная селитра (2 ст. л), разведенная в 1 ведре воды. Расход на 1 кв. м такой же, как и при первой подкормке.

В третий раз растение подкармливают в конце лета. В этот период оно больше всего нуждается в калийных и фосфорных веществах. Изготавливают раствор добавлением на 1 ведро воды 30 г суперфосфата и 10 г сульфата. На 1 кв. м используют 1,5 л состава.

После сбора первого урожая и удаления центральной головки нужно повторно удобрить растение. Это стимулирует отрастание новых побегов. Для процедуры следует разбавить в ведре с водой нитроаммофоску (1 ст. л.). На один куст используют 1 л вещества.

Обработка от болезней и вредителей

Брокколи, культивируемая в открытом грунте, является наиболее устойчивой к заболеваниям и насекомым-вредителям в сравнении с другими разновидностями капусты. Соблюдение правил по выращиванию и уходу – это уже профилактика болезней. Высаживание рядом с растением укропа, сельдерея и перечной мяты защитит культуру от вредителей.

Чтобы избавиться от гусениц, необходимо опрыскать кусты отваром из ботвы помидора либо чесночным настоем.

Заключение

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте представляет собой несложный процесс. Если придерживаться всех правил по культивированию растения, оно будет радовать своего хозяина хорошими урожаями и устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Прежде чем сажать капусту брокколи в открытый грунт у себя на участке, следует изучить фото разновидностей культуры, а также особенности выращивания и ухода.

Подробнее о выращивании капусты брокколи в открытом грунте можно узнать из видео:

Как выращивать капусту брокколи на даче в открытом грунте

Наверное, не найдется ни одного собственника земельного надела, не высаживающего на своих сотках капусту. Существует множество видов этого овоща, большинство из которых хорошо известно нашим дачникам. А вот о брокколи знают не все, хотя по ряду параметров она выгодно отличается от многих других видов капусты.

Выращивание брокколи в открытом грунте не представляет для начинающих садоводов никакой сложности.  В предлагаемой статье вы найдете много полезной информации и практических советов по разведению этой культуры.

Существует порядка 200 сортов брокколи. В РФ выращиваются в основном два – «Brassica italica» и «Brassica oleracea». Вот на них и будет сделан акцент.

Оптимальные условия для выращивания

Брокколи отличается неприхотливостью. Она безболезненно переносит жару, засуху, не требует какого-то особого ухода. Но выполнение нижеперечисленных рекомендаций позволит получить действительно хороший урожай.

• Хорошая освещенность делянки. В отличие от многих других овощных культур, для брокколи искусственное (или естественное) затенение не нужно.
• Повышенная влажность. Брокколи относится к растениям влаголюбивым. В месте ее выращивания рекомендуется поддерживать уровень влажности: воздуха – 85%, грунта – 75%.
• Грунт. Лучше, если это будет чернозем или глинозем. Хотя к составу почвы брокколи действительно неприхотлива (оптимальная ее кислотность – на уровне 6,5 рН).
• Температурный режим. При описании специфики выращивания этого вида капусты часто отмечается, что культура выдерживает значительные заморозки на почве (до -7ºС) или жару. Некоторых малоопытных садоводов такая информация вводит в заблуждение, в том числе, и по времени высадки растения в грунт. Наиболее комфортной считается температура +18 (±2) ºС.
• Хорошая естественная циркуляция воздушных потоков. Выбирая место для выращивания, это необходимо учитывать.

Подготовка семян к высадке

Это касается только посадочного материала, собранного самостоятельно со своего же участка или взятого у кого-то. Магазинная продукция (при условии, если торговая точка – специализированная) в предварительной подготовке не нуждается.

Алгоритм действий по посадке:

• Вымачивание семян. Для этого готовится марганцевый (слабый) раствор или берется чистая, подогретая вода (градусов до 50). Время выдержки – примерно ⅓ часа.
• Просушка.
• Погружение в спец/раствор. Его еще называют стимулятором роста. Примерная выдержка в нем семян – 5,5 часов.

Простейший рецепт. 20 г золы (только древесной!) на 1 л воды. Раствор «дозревает» не менее 2-х суток, в течение которых его необходимо регулярно перемешивать.

Рекомендация по сбору семян

• Семенники убираются с грядок до заморозков.
• Предварительная просушка в теплом помещении (недели 2, как минимум).
• Обмолот семенника.
• Отбраковка некондиции, то есть семян брокколи, которые для высадки непригодны – по размеру, состоянию оболочки и так далее.
• Хранение, как и для любого другого посадочного материала – место сухое, темное, прохладное.

Подготовка грунта

Ничего особенного в этом процессе нет. Все так же, как и для других культур – вскапывание по окончании сезона. Весной, при наступлении теплой погоды, рекомендуется внесение удобрений. Использовать следует составы минеральные. Например, селитру аммиачную (10) или суперфосфат (40) – в г/м².

Порядок высадки в открытый грунт

Точные сроки необходимо уточнять по лунному календарю, применительно к особенностям местного климата. Поэтому данные – усредненные, следовательно, чисто ориентировочные.

Рассадой

Примерно в середине марта семена помещают в закрытом (ящички, контейнеры) грунте, а во второй половине апреля – начале мая рассада высаживается на делянки. При такой технологии выращивания первый урожай будет примерно к середине июня.

Семенами

Высаживание в открытый грунт производится в зависимости от степени прогрева почвы. Разница только во времени созревания капусты. Собирать урожай придется позже, чем при выращивании по первой методике.

Плюсы способа:

• Меньше хлопот. Каждый дачник знает, сколько места занимают контейнеры с рассадой и как сложен уход за ней в домашних условиях – ежедневный контроль над развитием, полив, соблюдение режима освещенности и так далее.
• Более интенсивное развитие брокколи. При таком способе выращивания растение не подвергается стрессу в процессе пересадки в открытый грунт, и рассаде не требуется время на акклиматизацию в новых условиях.

Технология высадки

Расстояния (см) выбираются: между рядами – 55 (±5), лунками – в пределах 30. Семена излишне заглублять не следует. Ориентировочно – на 1 фалангу пальца. Почему так, понять несложно. Брокколи – овощ, который дает «вершки», следовательно, культура развивается вверх. А небольшой слой земли в виде присыпки (примерно 1,5 см) предохраняет семена от их вымывания из грунта осадками.

Сразу же после высадки (семян или рассады) и разравнивания земли она обильно орошается.

Рекомендации:

• Лучшее время для посадки – пасмурная погода.
• Если грунт сухой, то сначала полив грядок, а спустя несколько часов – посев капусты.
• На первое время необходимо создать для семян (рассады) парниковый эффект. Для этого каждое посадочное место накрывается (что проще всего) обрезанной пластиковой бутылкой. Чтобы проклюнувшаяся зелень развивалась хорошо, желательно брать тару не менее 3 л, а еще лучше – на 5. Такой защитный купол снимается при появлении минимум 4-х листочков.

Уход за брокколи

Хотя он и не сложный, но общепринятых правил выращивания следует придерживаться.

Полив

Целесообразность орошения определяется по влажности грунта. Желательно полив делать или ранним утром, или ближе к вечеру, когда интенсивность солнечных лучей снижается. Причина – в самой воде. Ее капли, попадающие на листья, начинают действовать как микроскопические линзы, которые преломляют и фокусируют свет. В результате брокколи получает множественные ожоги.

Если полив организован по другой методике, например, капиллярной, то можно заниматься орошением в любое время дня. Главная задача – обеспечить проникновение воды в грунт, к корневой системе, одновременно исключив ее попадание на листья. Вот этим и нужно руководствоваться. Хотя вечером можно практиковать и методику дождевания.

Прополка делянок

Рыхление земли с одновременным удалением сорных порослей – одна из составляющих получения хорошего урожая. Рекомендаций по этому вопросу много, причем самых разных. Автор на основе собственного опыта выращивания брокколи советует заниматься этим, когда почва после полива немного просохнет. Это значительно упрощает борьбу с сорняками (они легко вытаскиваются из грунта вместе с корнями).

Кроме того, корневая система не лишается надолго свободного проникновения к ней воздуха. Если прополку делать, к примеру, через пару дней после полива, то все это время на грядках сохраняется невидимая, микроскопическая корка, оставшаяся после испарения воды. Она будет тем толще, чем ярче светит солнце. Опытные дачники такое наблюдали не раз, особенно если на участке не чистый чернозем, а земля с большим присутствием глины.

Внесение удобрений

Многое зависит от характеристик почвы, ее состава, преобладания/недостатка тех или иных хим/элементов.

• Первичная подкормка – при высадке в открытый грунт примерно на третью неделю. Проще всего пользоваться покупными препаратами. Тем, кого больше интересуют народные средства, можно дать один из рецептов – полив грядок раствором, приготовленным из навоза и крапивы (1 к 10). Но обязательно выдержанного, отстоявшегося.
• В течение вегетационного периода удобрения вносятся еще дважды. Следует использовать составы калийно-фосфорные. Именно эти 2 хим/элемента наиболее благотворно влияют на развитие брокколи в грунте. Специфика применения препаратов, периодичность – вся информация находится на упаковке.

Защита от вредителей

В принципе, у брокколи, в отличие от многих культур, в саду врагов практически нет. Это еще один ее плюс при выращивании. Но в период развития, когда листья еще слабые, о них следует позаботиться.

Какими отварами опрыскивать:

• Из ботвы томатов. На 3 л воды – 1 кг листьев помидор. Получасовое кипячение, охлаждение, и можно использовать.
• Из перца. Нужен не любой, а горький (высаживается практически на всех дачах). Штучки 4 плода измельчаются и кипятятся порядка часа в 1 л воды. Естественно, при постоянном перемешивании. Полученный раствор выдерживается не менее суток. Потом субстрат выливается в ведро чистой воды, снова смешивается (уже с ней), и используется для опрыскивания брокколи.

Дополнительная информация будет полезна тем, кто еще не решил, стоит ли на своем участке выращивать брокколи.

• При грамотном уходе за один сезон можно собрать 2 урожая овоща
• В брокколи содержится много белков, и по этому показателю она ничуть не уступает говядине или куриным яйцам. Но в отличие от них, холестерин в организме после приема такой пищи не концентрируется.
• Брокколи употребляется в различных видах – сыром, тушеном, вареном. Это позволяет значительно разнообразить меню.

Полезные советы

• Почва с повышенной кислотностью для брокколи не является чем-то критичным. Урожай можно собрать хороший, но вот качество капусты будет под вопросом. Дело в том, что на таких грунтах возрастает риск концентрации в овоще токсичных химических соединений и элементов (в основном, тяжелых металлов). Повышение «экологической чистоты» брокколи на практике достигается нейтрализацией кислотности почвы. Один из вариантов – внесение компоста из расчета 8,5 кг/м2.
• Для высадки в открытый грунт семенами желательно подбирать сорта ранней брокколи.
• При условии, что на участке высаживаются разные виды капусты, брокколи следует отдалить от остальных (разделить дистанционно). В противном случае произойдет так называемое переопыление сортов, которое приводит к их мутации.
• При высадке брокколи для выращивания в открытом грунте, равно как и для других культур, необходимо руководствоваться правилами севооборота. Более подробно об этом можно узнать здесь.
• Если аккуратно срезать кочан капусты, не затрагивая корневую систему, то пасынки дают второй урожай. Головки вполне успеют полностью вызреть и набрать должный вес еще до наступления первых холодов.

• Не следует ждать, когда головки полностью отвердеют. Применительно к брокколи срезу подлежат молодые кочаны. Такая особенность уборки урожая позволяет получить не менее хороший второй.
• Замечено – если срезкой кочанов заниматься до восхода солнца или после его захода, то капуста хранится значительно дольше. Начинающему огороднику имеет смысл проверить это опытным путем – часть головок собрать, например, утром, а остальные – днем. Практика хранения покажет, какая методика целесообразнее. Или наоборот – никакой разницы.

Читатель должен понимать, что одно из условий получения высоких урожаев любой культуры – не бояться экспериментировать на своем участке. Никакая информация полностью подменить личный опыт не сможет.

выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Капусту брокколи выращивают из-за высокого содержания полезных веществ. В ней много витамина С, каротина, белков, различных минералов. Это диетический продукт, который рекомендуют людям после тяжелых операций и для детского питания. Кроме того, брокколи способствует выведению радионуклидов.

Выращиванием данного вида капусты россияне занялись не так давно, но овощ уже стал популярным. Капуста брокколи, выращивание и уход за которой не доставляет особого труда, поселилась и на грядках огородников. Урожай полезного овоща можно получать несколько раз за сезон. Капусту брокколи можно выращивать в теплице, открытом грунте и даже на балконе.

Интересное о брокколи

Брокколи – родственница цветной капусты. Она также требует хорошего освещения, поэтому притенять брокколи не нужно, и высокой влажности воздуха. Может расти при низких температурах, заморозки до семи градусов переносит без осложнений.

Капусту брокколи выращивают на рыхлых, плодородных почвах со слабощелочной средой. На кислых почвах снижается не только урожайность, но и вкусовые качества овоща.

При выборе места для выращивания брокколи предпочтение нужно отдавать участкам, где в прошлом году росли картофель, морковь, горох, бобы, чечевица.

Предупреждение! Капусту брокколи не рекомендуется для выращивания после редиса, репы, помидоров.

Интересна цветная капуста брокколи тем, что после среза головки растение не погибает, вегетативный процесс продолжается. Как доказательство – появление новых головок на пасынках. Овощ растет быстро, небольшие головки успевают созреть. Как правило, выращивать капусту можно через рассаду или прямым посевом семян в грунт. Посадка и уход доставят удовольствие любителям овощеводам.

Особенности выращивания

Россияне чаще всего отдают предпочтение безрассадному способу выращивания капусты. Как сажать брокколи семенами в грунт, как ухаживать за посадками, об этом и поговорим.

Подготовка почвы

Технология выращивания цветной капусты и брокколи предполагает осеннюю подготовку почвы. Ее перекапывают, удаляют корешки, сорняки. Желательно перед копкой земли под капусту брокколи внести компост. Гряды под овощ не разравнивают, чтобы после таяния снега вода хорошо впитывалась.

Весной, когда грунт прогреется, его снова перекапывают и выравнивают примерно за неделю до посева семян брокколи, чтобы он немного осел. Желательно перед копкой гряды добавить суперфосфат и аммиачную селитру, а также древесную золу. Она предохраняет посадки все виды капусты от черной ножки.

Понять, что грунт готов принимать семена брокколи несложно, достаточно взять его в руки и сжать. Если почва не образует комка, а рассыпается, можно сажать капусту.

Особенность агротехники выращивания брокколи в том, что для растения подбирают хорошо освещенное место. Солнце должно быть на участке не менее шести часов.

Подготовка семян

Посадка семян брокколи в открытый грунт удобный вариант, ведь не придется возиться с рассадой. Но самый главный плюс в том, что растению не придется испытывать стресс при пересаживании, значит, капуста расти будет быстрее, даст богатый урожай. Конечно, при таком способе посадки используют сорта брокколи с короткими сроками созревания.

Если вы приобрели семена капусты в гранулах, то их можно сразу высевать. Обычный посадочный материал требует предварительной обработки. Она нужна в первую очередь для уничтожения спор грибковых заболеваний.

Инструкция по обработке:

1. Семена капусты сортируют, отбирают недозрелые, замачивают в розовом растворе марганцовки, затем промывают чистой водой.
2. Чтобы семена брокколи быстрее взошли, их нужно прогреть в горячей, до 55 градусов, воде минут 20, затем быстро охлаждают холодной водой.
3. Закаливание семян проводят в холодильнике, помещая семена на сутки.
4. Для стимулирования роста и устойчивости к вредителям перед выращиванием капусты брокколи посевной материал обрабатывают такими препаратами:

• Агат-25;
• Альбит;
• Эль-1;
• Эпин.

Совет! Перед приготовлением раствора изучите инструкцию.

Если соблюдать агротехнику подготовки к посадке брокколи, то результат будет отменным. Ваша капуста будет выглядеть так, как на фото.

Видео о способах подготовки семян брокколи огородниками:

Посев семян

Посадка капусты брокколи в открытый грунт в каждом регионе России проводится в разные сроки. Обычно это конец апреля, начало мая. Если для выращивания цветной капусты использовать теплицу, то температура земли и окружающей среды не имеет особого значения.

Как правильно посадить семена капусты брокколи в открытый грунт? Давайте разберемся в этом вопросе.

Во-первых, следует учитывать, что посевного материала потребуется больше, чем при рассадном способе. Во-вторых, посадки брокколи придется прореживать.

А теперь непосредственно о посадке семян:

1. Почву перед посевом семян капусты проливают горячей водой с марганцовкой. На влажной гряде делают разметку: между рядами расстояние не менее 60 см, лунки на расстоянии от 35 до 40 см. При таком шаге растению будет достаточно места для развития, да и уход за овощами проще.
2. Семена высевают на глубину 1 см, в каждую лунку по 2-3 зернышка. Следите за тем, чтобы семена не оказались на большой глубине или на поверхности почвы.
3. После посева, грунт слегка прикатывают и аккуратно поливают.
4. Над каждой лункой устанавливают большую бутылку из пластика, отвинтив крышку, как на фото.

Последующие поливы производят через горлышко. В холодные ночи крышку можно закрывать. Снимается укрытие-парничок после появления 3-4 листиков. К этому времени и заморозков не бывает.

Внимание! Если в лунках по 2-3 росточка, то их нужно выщипнуть или срезать ножницами. Оставляют самый крепкий сеянец.

Видео о правилах посадки семян в открытый грунт:

Технология выращивания

Как мы уже говорили, брокколи непривередливый овощ. Если соблюдать особенности выращивания капусты брокколи, то можно получить не один урожай за сезон.

Посадить семена – первая, самая простая часть выращивания брокколи. Главное, организовать правильный уход.

Полив

В первую очередь нужно следить за влажностью почвы. Все виды капусты требовательны к поливу, но болотного состояния земли не переносят. В слишком сырой среде возбудители болезней и вредители начинают атаку на растение, могут довести до гибели.

Выращивание цветной капусты и брокколи предполагает умеренные поливы, но допускать пересыхания грунта нельзя. В жару можно организовать распыление воды над посадками.

Рыхление

Грядки нужно постоянно рыхлить, чтобы к корням поступал кислород. Во время рыхления удаляют сорняки. Им тоже не место на грядках.

Подкормки

Посаженая капуста хорошо реагирует на подкормки. Их проводят за сезон не менее трех.

Первый раз подкармливают брокколи через две недели после всходов. Чаще всего используют коровяк. Его настаивают в течение нескольких дней. Можно добавить нарубленную траву или крапиву. Разводится 1:1, то есть для получения 10 литров раствора берут по 5 литров воды и коровяка. Некоторые огородники добавляют мочевину (большая ложка).

Для второй подкормки, когда листья на брокколи начинают завиваться, используются нитрофосфат (2 большие ложки) и борная кислота (2 грамма). Компоненты растворяют в 10 литрах воды. Под каждое растение выливают по 2 литра удобрения.

Третью подкормку можно снова провести коровяком, его разбавляют 1:4.

При выращивании цветной капусты и брокколи в промежутках между жидкими подкормками опытные овощеводы подсыпают древесную золу перед поливом.

Видео о правилах подкормки брокколи в процессе выращивания:

Болезни, вредители капусты и способы борьбы

Чаще всего овощи, относящиеся к крестоцветным, страдают от килы. В народе болезнь называют черной ножкой. Чтобы здоровые растения не поразила болезнь, высаживать брокколи нужно на участке, где ранее не росли сородичи капусты. Кроме того, полив раствором марганцовки и добавление золы помогают уничтожать споры черной ножки.

Осуществляя уход за посадками капусты брокколи в открытом грунте, нужно обезопасить растения от орды вредителей:

• слизней;
• гусениц бабочки-капустницы;
• тли;
• улиток;
• крестоцветной блошки;
• личинок капустной мухи.

Все эти вредители наносят урон листьям, а личинки мухи – корням.

Спастись от слизней, улиток можно при помощи яичной скорлупы, раскрошив ее под растениями.

Капустница не любит запаха томатов, бархатцев. Их высаживают на грядке между овощами. Если побрызгать капусту раствором валерьянки, то бабочки и крестоцветные блошки к посадкам не подлетают. Улиток, слизней и гусениц нужно убирать руками.

Совет! Если опудривать почву и сами посадки с помощью золы, смеси черного и красного перцев, табаком, то можно отпугнуть вредителей.

Рецепты народных средств

У каждого овощевода, занимающегося выращиванием капусты брокколи, обязательно растут помидоры. Их приходится пасынковать, обрывать ботву. Не нужно выбрасывать этот ценный материал для борьбы с вредителями. В дело можно пускать стручки горького перца, чеснок. Полученными настоями опрыскивают капусту.

Приведем несколько примеров настоев, которые помогут при выращивании капусты брокколи:

1. Нарубить листья томатов и сложить в эмалированную посуду, залить бурлящим кипятком.
2. Настоять в литре горячей воды несколько стручков горького перца (24 часа).
3. Измельчить головку чеснока, добавить порезанные листья табака, залить кипятком.

Все составы получаются экологически чистыми, никак не отражаются на вкусовых качествах капусты. К химическим препаратам лучше прибегать, в крайнем случае. Ведь ядохимикаты не так уж безобидны.

В заключении делимся секретами

Настоящие огородники всегда стараются поделиться успехами возделывания различных овощей. Мы тоже раскроем некоторые секреты выращивания капусты брокколи в открытом грунте.

1. При посеве семян капусты в открытый грунт землю нужно прихлопывать ладошкой, чтобы корешки смогли укрепиться.
2. Выбирайте самое солнечное место.
3. Если капусты растет немного, то ее можно защитить от капустницы мелкой сеткой.
4. На прежнем месте сажают крестоцветные только через 3-4 года.
5. Избавляет капусту брокколи от тли укроп. Достаточно нескольких кустиков этого ветвистого овоща на грядке.
6. Добавление питьевой соды с перцем при посадке брокколи избавляет от многих вредителей.
7. Личинки капустной мухи, как огня, боятся соли. На ведро воды добавьте полстакана этой приправы и полейте под куст. 10 литров хватает на 20 кустиков капусты.

Думаем, что наши советы помогут получить богатый урожай. Надеемся также на то, что тонкости выращивания овощей, в том числе и брокколи, наши читатели не станут держать при себе, а поделятся маленькими тайнами с начинающими огородниками.

выращивание и уход в открытом грунте

Здравствуйте дорогие читатели. На прошлых встречах я рассказывал как посадить редис и лук-порей. Сегодня буду рассказывать про Брокколи или спаржевую капусту – однолетнее овощное растение семейства Капустные. Это быстрорастущее растение, достигающее высоты 60—90 см. на вершине которой образуется много цветоносов, которые оканчиваются плотными группами мелких зелёных бутонов, собранных в небольшую рыхлую головку, которую срезают для использования.

Наиболее подходящие условия для роста брокколи – прохладный и сырой климат, с температурой от 18 до 23 градусов. Сбор урожая ведут при размере головки 10—17 см. Причем если ее срезать, то из боковых почек могут развиться новые головки, в условиях мягкого климата это позволяет снимать урожай в течение нескольких месяцев подряд.

От цветной капусты брокколи отличается менее плотной головкой, которая заканчивается бутонами желтого, синего, зеленого или фиолетового цвета, собранными в виде пучков. По урожайности она превосходит цветную в два — три раза, у нее замечательный вкус и низкая калорийность.

В качестве огородной культуры ее выбирают многие садоводы и огородники. Выращивание и уход за этим овощем в открытом грунте не представляет особых трудностей, капуста дает хороший урожай даже в регионах с холодным и коротким летом. Она сравнительно устойчива к заморозкам и способна переносить до -7 градусов. К погодным и почвенным условиям брокколи не предъявляет высоких требований, вполне может расти на влажных и тяжелых почвах.

Как выращивать капусту брокколи в открытом грунте на даче

Существует два основных способа посадки этой капусты:

• из семян
• из рассады

У каждого способа есть свои плюсы и минусы. Период вегетации у брокколи составляет 60-150 дней. Поэтому для получения головок в ранние сроки, используют только посадку из рассады. Посев семян производят примерно за 40-50 дней до предполагаемого срока посадки в открытый грунт. Следовательно, если вы хотите снимать урожай в августе или сентябре, садите рассаду в марте – апреле. Для южных регионов вполне можно садить капусту сразу в грунт, теплый период там длиннее и его хватит для нормального роста и вызревания растения.

Специальных условий для развития капусты не требуется, можно только отметить, что она любит хорошее освещение и влажность, оптимальные температуры для нее лежат в интервале от 18 до 23 градусов. Но несмотря на это она хорошо переносит и жару, и легкие заморозки.

Сажаем брокколи на рассаду. Сроки посадки

Давайте более детально рассмотрим, как получить урожай этого чудного овоща. Так как в большинстве регионов России преобладает климат умеренных широт, то наиболее оптимальным, а для многих регионов единственным, способом посадки брокколи является посадка в открытый грунт из рассады.

Как я уже говорил, посадку рассады осуществляют примерно за 40-50 дней до предполагаемого срока высадки на участок. Как вырастить рассаду из семян я расскажу ниже.

Выберите семена капусты:

Обращайте внимание на срок созревания. Я покажу, какие семена использую я на своем участке:

Тонус:

Раннеспелый сорт отечественной селекции. Раннеспелая, созревание через 60-90 дней от всходов.

Характеристика растения. Розетка полу горизонтальная, диаметром 19…23 сантиметра. Головки темно-зеленые, но в холодную и жаркую погоду окраска может приобрести буровато-коричневый оттенок, плотные, массой 160…200 граммов. Урожайность до 2 килограммов, при первом сборе до 1 килограмма с квадратного метра. Через 5…8 дней после уборки созревших головок отрастают головки второго и последующих порядков. Вкусовые качества хорошие. Рекомендован для консервирования.

Сроки посева. Посев на рассаду в середине апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в середине мая.

Геометрия посева: расстояние между рядами 60см, между растениями 20-30см.

Витаминная:

Раннеспелый сорт капусты брокколи отечественной селекции.

Начало созревания: при посеве семян в феврале дает урожай с начала июня по сентябрь.

Характеристика растения. Розетка полу горизонтальная диаметром 40…58 сантиметров. Головки темно-зеленые, плотные, массой 133…354 грамма. Урожайность до 2,4 килограмма с квадратного метра. Через 7…10 дней после уборки созревших головок отрастают головки второго и последующих порядков.

Уход. Сорт требует своевременной уборки, так как головки быстро разрыхляются.

Фиеста F1:

Среднеранний высокопродуктивный гибрид капусты брокколи.

Начало созревания: 80 дней от всходов до технической спелости.

Характеристика растения. Лист длинный, сине-зеленый, сильнорассеченный, со слабым восковым налетом. Головка среднего размера, округло-плоская, до округлой, частично покрытая, темно-зеленая, очень плотная, среднебугристая. Вкусовые качества отличные. Гибрид характеризуется дружным созреванием урожая. Рекомендован для домашней кулинарии и консервирования. Урожайность 2,5…3,5 килограмма с квадратного метра.

Сроки посева. Посев на рассаду в середине апреля. Пикировка в фазе семядолей. Высадка в грунт в середине мая.

Геометрия посева: расстояние между рядами 50см, между растениями 30см.

Устойчивость к болезням. Устойчив к фузариозному увяданию.

Линда:

Сорт капусты брокколи Чешской селекции Moravoseed.

Среднеспелый, период от полных всходов до технической спелости 85 дней.

Характеристика растения. Растение среднерослое, листья приподнятые. Головка эллиптическая, среднего размера, темно-зеленая, без антоциана, средне бугристая, среднеплотная, кроющие листья отсутствуют. Головка темно-зеленая, массой 300…400 граммов. После срезки отрастает до 7 головок отпрысков. Урожайность 3…4 килограмма с квадратного метра.

Геометрия посева: расстояние между рядами 50см, между растениями 50см.

С семенами определились.

Хочу заметить, что семена капусты бывают уже подготовленные к посеву, они обработаны регулятором роста, фунгицидом и покрыты красящим веществом.

Если у вас не такие семена, их нужно подготовить.

Подготовка семян:

Выбранные семена поместите в марлевый мешочек и опустите в горячую воду с температурой 48-55 градусов на 20-25 минут либо просто в слабый раствор марганцовки с комнатной температурой на 15 минут. Промойте мешочек в холодной воде и поместите его в раствор HB-101, в пропорции 1 капля на пол-литра воды, на сутки, а затем опять промойте.

После этого рекомендуется разместить семена на нижней полке холодильника для закаливания на одни сутки. После холодильника можете немного подсушить до сыпучести, а можете этого не делать. Семенной материал для посадки готов.

Подготовьте для посадки землю:

• Почвенная смесь готовится за два дня до высева сеням. Можете использовать покупной грунт или сделать самому. Оптимальный состав земли для посадки капусты это смесь земли, торфа и песка в соотношении 1:1:1. Напомню еще раз, что брокколи не требовательна к почвенным условиям. Но старую огородную землю лучше не использовать, так как с ней можно привнести болезни. В полученную смесь добавьте золу из расчета на ведро земли 1 стакан золы.
• Пролейте субстрат розовым раствором марганцовки.

• На следующий день пролейте почву раствором фунгицида. Лучше это сделать раствором Фитоспорина.

Дайте постоять еще один день.

• Разровняйте поверхностный слой земли.

• Сделайте углубления в виде рядков на расстоянии 3см друг от друга и 1см глубиной.

• В бороздках разместите семена на расстоянии 1см друг от друга.

• Разровняйте поверхность. Данный вид осадки рассчитан на последующую пикировку. Но можно обойтись и без нее, если высадить в кассеты. Заполните их землей, сделайте палочкой углубление, разместите по одному семечку и разровняйте поверхность.

• Посевы укройте легким укрывным материалом и сверху закройте пленкой. Контейнеры разместите в теплом месте с температурой 20-24 градуса. Всходы появятся на 4-7 день, в зависимости от температуры. После этого снимите укрывные материалы и переместите саженцы ближе к свету.

Придерживайтесь температурного режима после появления всходов:

• первые 5 дней: днем +8…+10, ночью +6 градусов
• последующие дни: днем +16…+20, ночью +12…+16 градусов

Температура выше +20 градусов ведет к преждевременному формированию головок. Чрезмерные поливы могут привести к заболеванию черной ножкой.

Пикировку капусты проводите в возрасте 14 дней после всходов. После пикировки, для лучшей приживаемости, оградите всходы от прямого солнечного света и повысьте температуру до 21 градуса, после того как саженцы окрепнут, верните их в режим днем +16…+17, ночью +10…+12 градусов.

Выращиваем брокколи из семян

Если вы живете в теплых регионах, то можете высадить брокколи в открытый грунт без рассады, сразу семенами. Безрассадным способом можно сеять в конце апреля начале мая. Как подготовить почву для посадки читайте здесь. Для начала замочите семена в стимуляторе роста, согласно инструкции, а потом уже высаживайте. Землю вскопайте, пролейте ее 1% раствором марганцовки.

На следующий день раствором фитоспорина. Внесите золу, разровняйте.

Семена высаживайте в ямки глубиной 1см, на рекомендованном расстоянии в зависимости от сорта, по 3-4 семечки. Пока не появились всходы, закройте вскопанный участок пленкой или пустой обрезанной пополам бутылкой.

При массовых всходах, проредите капусту, удалите наиболее слабые ростки.

Имейте в виду, посадка позднеспелых сортов совершенно неоправданна, урожай можете и не дождаться.

Агротехника выращивания капусты брокколи – посадка и уход

Почва для посадки должна содержать необходимые питательные вещества. Участок подготавливают с осени. Самым удобным удобрением является нитрофоска, в составе содержится по 12-17% азота, фосфора и калия, и ее внесение не даст вам ошибиться если вы не знаете химический состав почвы вашего участка.  Нитрофоску вносите из расчета 40гр на 1кв.м. Очень полезно добавить удобрения, содержащие бор и молибден.

• Весной, перед посадкой, рекомендую свериться с лунным календарем и определить наиболее удобный для этого день. Посадку осуществляют на растущую луну. Обратите внимание на культуры, которые росли на этом месте.

Плохие предшественники:

• капуста
• свекла
• томат
• репа
• редька
• редис

Хорошие предшественники:

• сидераты
• морковь
• картофель
• лук
• бобовые
• зерновые огурцы
• Вскопайте выбранный участок, предварительно внеся золу 1 стакан на 1кв. м. и органические удобрения в виде перегноя или компоста, из расчета пол ведра на 1кв.м.

• Разровняйте грядку и пролейте раствором фитоспорина.
• Сделайте ямки исходя из геометрии посева, приложенной к вашему сорту. Например, для сорта Тонус, геометрия посева следующая: расстояние между рядами 60см, между растениями 20-30см.
• Ямки пролейте водой, по 2-3 литра в каждую.

• Извлеките саженец из кассеты, поместите в углубление, засыпьте землей (2-3см над корневой шейкой) и немного примните ее. Сверху обязательно присыпьте сухой землей или мульчей, это предотвратит образование корки на поверхности грунта.

Высаживать рассаду лучше во второй половине дня. В этом случае в земле дольше останется влага и не будет сильного освещения прямыми лучами солнца.

Последующий уход за брокколи заключается в поливах, прополках и периодических подкормках. Подкармливают растение дважды:

• первый раз через 2-3 недели после посадки
• второй раз, после того как на капусте завяжутся головки

Подкормку проводите раствором коровяка в пропорции 1:10, из расчета 1 литр раствора на один куст.

После поливов, если не используете мульчу, обязательно рыхлите землю.

Внимательно следите за появлением вредителей на листьях, будь то крестоцветные блошки или бабочки, а также за появлением такого заболевания как черная ножка. При такой болезни пораженные участки стебля темнеют, он становится тонким, загнивает и надламывается.

Причинами возникновения это болезни являются избыточная влажность воздуха, загущенная посадка, отсутствие проветривания. При появлении симптомов заболевания полейте растение раствором марганцовки из расчета 0.5гр на 1 литр воды. Через две недели обработку повторите.

Как вырастить капусту чтобы не ушла в цвет

Бутоны на капусте, которые мы используем в еду, образуют соцветия, и, если у соцветий появились желтые цветочки считается, что капуста перезрела. На самом деле, цветение является одним из естественных природных свойств брокколи. И она зацветет в любом случае, рано или поздно. Проблема состоит в том, что она зацветает раньше, чем мы этого хотим. Я постараюсь рассказать, как это предотвратить.

Скажу сразу, если капуста зацвела, использовать ее в пищу можно, все витамины и минералы в ней остаются, страдает только товарный вид и немного вкусовые качества. Основная проблема раннего зацветание — это то, что брокколи не набрала своей массы и товарного вида.

Причин раннего зацветания несколько. Одна из основных это недостаток питания. Капуста очень чувствительна к недостатку калия и фосфора, а также ей требуются удобрения, содержащие минералы молибден и бор. Купите удобрение гумат калия с микроэлементами, и пока не началось завязывание головок поливайте каждые 10-20 дней согласно инструкции, как только ваше растение окрепнет и наберет силу после посадки. Таким образом вы подкормите растение и простимулируете завязывание головок.

Другой причиной раннего цветения является высокая и низкая температура воздуха. Если завязывание головок приходится на жаркое время, то, скорее всего, капуста уйдет в цвет. Можно попробовать этого избежать притенением растения и частым поливом. Но сильно не заливайте, болота в корнях быть не должно.

Всегда контролируйте бутончики, если они вытянулись, капуста зацветет за одну ночь. Лучше этого не дожидаться и срезать головку.

Вредители капусты и как с ними бороться

При выращивании брокколи будьте готовы к тому, что придется бороться с вредителями, которых не так уж и мало. На капусте могут появиться крестоцветные блошки, капустные мухи, тля, бабочки, а также слизни и улитки.  Все они представляют серьезную угрозу будущему урожаю.

Тля:

мелкие сосущие насекомые длиной 1,9-2,3 мм, бескрылые и крылатые. Они высасывают сок из растений, листья обесцвечиваются, скручиваются, розовеют и увядают.

Капустная муха:

Мелкая муха длиной 6,0-6,5 мм сероватой окраски. Вредят личинки длиной 8 мм, которые появляются из отложенных мухой яиц на почве вблизи стебля растения. Личинки внедряются в корни, стебли и даже кочаны. В год дает до 2 и больше поколений. Зимуют куколки в почве.

Крестоцветная блошка:

Мелкие черные жуки длиной 2-3 мм. Зимуют в стадии взрослого жука под остатками растений в верхнем слое почвы. Выходят рано весной и повреждают растения весь сезон.

Капустная белянка:

Бабочка с размахом крыльев 4-5 см белого или желто-лимонного цвета. Белянка делает округлую кладку с нижней стороны листа. Основное повреждение наносят гусеницы желто-зеленого цвета длиной до 4 см. За сезон несколько поколений. Зимуют куколки на растительных остатках.

Капустная совка:

Бабочка с размахом крыльев до 4 см коричнево-серого цвета. Лёт начинается в начале лета. Самки откладывают яйца на обратную сторону листьев. Молодые гусеницы зеленые, а взрослые — бурые, длиной до 5 см. Гусеницы выедают в листьях большие дыры, проникают в кочан и выгрызают ходы. Зимуют куколки в почве, как правило, дает 1 поколение.

Капустная моль:

Мелкая бабочка с размахом крыльев 13 мм серо-коричневого цвета, гусеницы которой выедают мякоть листа с нижней его стороны, образуя повреждения в виде окошечек. Гусеницы зеленые, веретеновидные, длиной 9-14 мм, развиваются 1,5-2 недели. За лето дает до 4 поколений. Зимуют куколки на растительных остатках.

Улитки и слизни:

Слизень — это улитка без раковины длиной до 5-7 см. Активны ночью. Объедают листья, полностью уничтожают растения в рассадный период. Зимуют взрослые особи и яйца под укрытиями. Опасны при избытке влаги.

Существует огромное количество современных инсектицидов, способных справиться с нашествием вредителей. Если вы – сторонник органического земледелия начните с применения народных средств, многие из которых довольно эффективно избавляют от вредителей капусты и значительно сокращают их количество. Если народные средства не помогли, тогда применяйте химические препараты.

Народные средства:

Настой листьев табака. Применяется против крестоцветной блошки.

• 200 г листьев табака залейте 10л. горячей воды и дайте настояться в течение 2-3 часов, затем процедите и добавьте 1ст. л. жидкого мыла. Данным настоем опрыскивают растения.

Помните: опрыскивание грядок категорически запрещено в солнечную погоду. Лучше всего делать это поздно вечером, когда солнце уже неактивно.

Отвар из стеблей сельдерея. Применяется против капустной мухи.

• 1кг. стеблей сельдерея измельчите, залейте 2л. воды и кипятите в течение 30 минут, после чего настаивайте еще 2-3часа. Перед применением настой охладите, процедите и к каждому 1л. состава добавьте по 5л воды. Для лучшего прилипания к листьям растений в готовую смесь можно добавить 10гр. жидкого мыла.

Настой одуванчика. Против крестоцветной блошки.

• 500гр. свежих листьев и корней одуванчика пропустите через мясорубку, залейте получившуюся кашицу 10л. воды, перемешайте, процедите и добавьте 1ст.л. жидкого мыла.

Раствор нашатырного спирта. Против медведки, слизней, тли, муравьев.

• 10 мл нашатырного спирта растворите в ведре воды. Чтобы отпугнуть медведку, которая любит селиться на капустных грядках, перед высадкой рассады в каждую лунку добавьте не более 0,5л. раствора. При внекорневой обработке капусты раствором нашатырного спирта можно добавить к составу немного хозяйственного мыла.

Настой тысячелистника обыкновенного. Против тли, гусениц.

• Килограмм стеблей, листьев и цветков залейте кипятком и дайте настояться в течение получаса. Затем добавьте 10л. воды и оставьте еще на 4 дня. Перед применением в настой добавьте 40гр. мыла.

Зола для подкормки растений и борьбы с вредителями. Против крестоцветной блошки, капустной мухи, слизней.

• Существует мнение, что крестоцветная блошка предпочитает питаться чистыми листьями. Поэтому можно опудривать капусту смесью древесной золы и гашеной извести пушонки (1:1). В качестве альтернативы подойдет также смесь золы и табачной пыли (1:1).

Особенности выращивания брокколи в Сибири

Устойчивая к холодам и неприхотливая капуста брокколи, ее сорта и всевозможные гибриды можно выращивать до заморозков. Климатические условия Сибири не отражаются на способности растения к плодоношению и нормальному развития кочанов. Если для средней полосы России подходит вся линейка сортов и их гибридов, которых насчитывается более 200, то при выращивании капусты в условиях низких температур необходимы сорта с минимальными сроками созревания, раннеспелые.

Сорта, которые созревают летом или осенью, не подходят для Сибири. Длинный период вегетации означает гибель растения при первых морозах. Планируя посадку растения на участке, выбирайте ранние сорта брокколи, например такие:

Батавия F1

Батавия F1 – среднеранний гибрид брокколи голландской селекции. Срок созревания 95-102 дня. Размеры зрелых соцветий, впечатляющие: в среднем головки весят 700-800 г, но могут достигать и рекордных 2 кг. Кроме того, в срезанном виде овощи хорошо переносят транспортировку, в отличие от большинства других сортов.

 

 

 

Вярус

Срок созревания 65-75 дней. Брокколи польского сорта Вярус не может похвастаться такими впечатляющими размерами соцветий, как Батавия F1, зато после срезания основной головки на стебле быстро образуются дополнительные. Именно поэтому при небольшой массе соцветий у капусты этого сорта такой неплохой урожай.

К тому же, растения этого сорта могут достойно переносить как низкие, так и высокие температуры.

 

 

Кудрявая голова

Срок созревания 80-95 дней. Масса главного соцветия брокколи Кудрявая голова превышает 500 г. После его срезки на стебле образуется 5-6 боковых головок массой 30-40 г.

Эта капуста практически не болеет. Соцветия отлично хранятся и подходят для замораживания.

 

 

 

Стромболи F1

Срок созревания 65-70 дней. В российский Госреестр семян этот голландско-израильский гибрид попал только в 2015 году и пока продается только в пакетах по 1000 штук. Очевидный плюс – семена уже обработаны Тирамом (фунгицидом).

Стромболи F1 – скороспелый и достаточно крупноплодный гибрид. Его соцветия очень вкусные и питательные.

 

 

Юнга F1

Срок созревания 60-65 дней. Соцветия этого гибрида совсем небольшие, но зато очень вкусные. Юнга – настоящий чемпион по содержанию витаминов. Поэтому чтобы их сохранить, соцветия лучше не отваривать, а употреблять в свежем виде.

 

 

 

 

В остальном агротехника возделывания капусты для Сибири и других регионов ничем не отличается друг от друга.

Как вырастить капусту в Подмосковье

Подмосковье относится с средней полосе России, с преобладанием умеренно-континентального климата. Выращивание капусты брокколи в этом регионе очень благоприятное. По способам посадки и ухода писал выше, все это в равной степени относиться и к Подмосковью.

Предлагаю дополнительно посмотреть видео, как же посадить наш овощ и получить хороший урожай.

На этом у меня все. Надеюсь, вы подчерпнули много полезной информации про такой замечательный овощ как капуста брокколи. Ну а я с вами прощаюсь, до встречи!

С уважением, Александр

Капуста брокколи, посадка и уход в открытом грунте

Если вы задумались о том, что бы вам посадить полезного и вкусного на вашем огороде, то обязательно вспомните о капусте брокколи. Это замечательный диетический продукт, который, к тому же, является просто настоящим кладезем полезных витаминов и микроэлементов. Брокколи — это разновидность цветной капусты, но многие отмечают её гораздо большую вкусовую ценность, чем у цветной капусты. Капусту брокколи можно легко приобрести в свежем или замороженном виде в магазине или на рынке. Но только вырастив её самостоятельно на своём огороды, вы будете полностью уверены в её исключительном «не химическом» составе. На радость начинающим огородниками этот вид капусты абсолютно неприхотлив, а при соблюдении всех элементарных агротехнических действий вы сможете собрать до двух урожаев за летний сезон. Капусту брокколи советуют употреблять в пищу как можно чаще абсолютно всем категориям людей: детям, взрослым и пожилым людям. Если ваше привычное меню на неделю до сих пор не включает в себя брокколи, и у вас есть небольшой огородный участок, то обязательно попробуйте вырастить этот ценнейший продукт питания. В этой статье рассмотрим все виды и сорта капусты брокколи, способы её посадки, секреты ухода за ней, расскажем о способах и времени сбора урожая и многое другое.

Содержание

• Полезные свойства капусты брокколи
• Фото капусты брокколи
• Какие бывают сорта брокколи
• Как вырастить брокколи у себя на огороде
  • Как подготовить почву
  • Как подготовить семена
  • Как правильно посеять семена
• Уход за капустой брокколи в открытом грунте
  • Полив и уход за брокколи
  • Подкормка брокколи
• Собираем урожай
• Как собрать семена из капусты брокколи
• Опасные вредители: как распознать и как с ними бороться

Полезные свойства капусты брокколи

Мало кто знает, что такая невзрачная и, на первый взгляд, бедная на состав капуста брокколи, является настоящим источником ценных витаминов и минералов. Родиной этого овоща является Средиземноморье, где брокколи выращивали более двух тысяч лет назад и называли «итальянской спаржей». Широким распространением по всему миру и своей «известностью» брокколи обязана американцам, которые начали активно её выращивать и экспортировать в другие страны. Брокколи отличается от цветной капусты не только по вкусу, но и по составу, форме головок, плотности и окраске. Однако, давно изучено, что по составу и полезным свойствам брокколи значительно опережает цветную капусту. Итак, что же такого ценного и важного содержится в капусте брокколи, ради чего её стоит выращивать у себя на участке?

• белок. Самый первый, о котором стоит упомянуть, и очень важный компонент брокколи — это именно белок. По своим качествам он может сравниться с белками говядины, яиц, спаржи, шпината, картофеля, кукурузы. В этом белке содержатся ценные аминокислоты, которые особенно полезны людям, страдающим заболеваниями сердца, сосудов,
• калий. Способствует выведению лишней жидкости из организма,
• кальций и фосфор. Оказывают благотворное влияние на костную и мозговую ткани,
• медь, железо и кобальт. Эти элементы отвечают за упругость тканей и улучшение процессов кроветворения. Именно поэтому, брокколи обязательно должна входить в рацион женщин, которые ведут борьбу с целлюлитом,
• витамины C, E, PP, B1,
• рибофлавин, фолиевая кислота. Эти составляющие капусты брокколи прекрасно оказывают реабилитационное и восстанавливающее воздействие на ослабленный после болезни организм,
• сульфорафан. Это органическое соединение имеет просто колоссальное положительное влияние на организм. Существуют исследования, которые подтверждают даже противораковое свойство сульфорафана. Также он полезен людям, страдающим болезнями желудка. Чтобы сохранить наибольшее количество этого соединения в брокколи, капусту необходимо лишь слегка тушить, но не варить,
• йод. Йод необходим для правильной работы щитовидной железы и всей эндокринной системы организма человека.

Какие бывают сорта брокколи

Капуста брокколи, которая начала свою историю ещё в Древнем Риме, в настоящее время представлена 2-мя основными видами:

• спаржевая брокколи или итальянская.

Колабрезе имеет наиболее часто узнаваемый вид — кочан из плотных соцветий, который растёт на довольно толстом стебле. Спаржевая брокколи растёт тонкими стеблями с маленькими головками. В пищу употребляются как раз эти стебли, которые по вкусу напоминают спаржу. Именно эта особенность и дала название этому виду. Если говорить о сортах брокколи, то их в настоящее время более 200. В каждой стране, в зависимости от климатических условий и вкусовых пристрастий широко распространяются те или иные сорта. В России в государственный реестр внесено около 5 сортов брокколи и несколько гибридных сортов. Если вы колеблетесь и не знаете, какой же сорт выбрать для посадки, то учитывайте, что брокколи может быть раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Ну и, конечно, каждый сорт в отдельности имеет свои особенности. Вот наиболее популярные сорта капусты брокколи:

Сорт «Тонус». Этот сорт обладает отменными вкусовыми качествами, часто используется в кулинарии. «Тонус» считается раннеспелым сортом, которому понадобится от 69 до 89 дней до сбора урожая с момента появления всходов. Головка массой около 200 гр имеет тёмно-зелёный окрас и среднюю плотность. Достигает высоты 8 см.

Сорт «Брокколи F1». Это гибридный сорт капусты брокколи. Головка вырастает достаточно больших размеров и имеет малахитово-зелёный окрас. Отлично сохраняется длительное время. Можно использовать как в сыром виде, так и приготовленном.

Сорт «Лазарь F1». Этот сорт подойдёт для тех огородников, которые любят сверхранние урожаи. Данному сорту необходимо около 70 дней для полного созревания. Отлично подходит не только для приготовления диетических блюд, но и для консервирования.

Сорт «Линда». Это ещё один раннеспелый сорт брокколи, которому понадобится, тем не менее, чуть больше дней для полного созревания, чем предыдущему сорту — от 95 до 105 дней. После сбора урожая, а именно, когда вы срежете весьма внушительную головку весом до 400 гр тёмно-зелёного цвета, вырастет ещё несколько головок уже меньшей массы — до 70 гр. Так, вы фактически получите 2 урожая с одного растения.

Сорт «Витаминная». Этот раннеспелый сорт также даёт два урожая — после срезки головки средних размеров вырастают головки-отпрыски. С момента появления всходов и до сбора урожая проходит 110 дней.

Сорт «Гном». Один из немногих холодостойких сортов, который также даёт 2 урожая. Серо-зелёная головка имеет массу от 300 до 500 гр.

Сорт «Кудрявая голова». Идеальный сорт для длительного хранения, который, к тому же, очень устойчив к болезням и неблагоприятным условиям роста. Головка может достигать массы 600 гр.

Конечно, это не полный перечень всех сортов капусты брокколи. Селекционеры достигли огромных успехов в разведении новых гибридных сортов, который отличаются высокой урожайностью и хорошей способностью противостоять неблагоприятным условиям и болезням.

Как вырастить брокколи у себя на огороде

Капусту брокколи можно выращивать семенами сразу в открытый грунт, а можно, если хотите получить ранний урожай, рассадным способом. Если у вас есть теплица, то это ещё больше облегчает вам задачу. Не придётся долго возится с ящиками для рассады дома, а высадить капусту первоначально в тепличных условиях, а потом перенести на постоянное место роста в открытый грунт. Если же вы хотите собрать именно поздний урожай, то смело сейте семена сразу в открытый грунт в конце мая. Выращивание рассады не заключает в себе каких-то сложных или особенных действий. Все агротехнические операции такие же, как и при выращивании любой другой рассады. В этой статье остановимся подробнее именно на выращивании капусты брокколи именно в открытом грунте.

Как подготовить почву

Капуста брокколи хоть и неприхотливое растение, однако, у неё есть некоторые требования к месту её произрастания:

Почва должна быть достаточно рыхлой, плодородной, нейтральной или со слабым щелочным PH.

Важное значение для успешного роста брокколи имеет то, какие растения росли до неё на этом месте. Нежелательно, чтобы это были репа, редька, редис и любые другие виды капусты. Лучше, чтобы до капусты брокколи на грядке росли морковь, картофель или бобовые.

Ранние сорта брокколи любят защищённые от ветров и сквозняков места, а позднеспелые, наоборот — хорошо проветриваемые участки.

Капуста брокколи не требует защиты от солнца, как это делает цветная капуста, например.

Некоторые огородники считают, что подготавливать почву к посадке брокколи нужно ещё осенью. Для этого они хорошо удобряют почву калийными и фосфорными удобрениями. Это может быть калийная селитра, навоз или суперфосфат. Если почва на вашем участке кислая, то желательно провести и известкование. Для этого очень хороша будет скорлупа от куриных яиц. Но, если вы и не удобрили почву таким образом осенью, то вполне сможете восполнить недостаток питательных веществ и микроэлементов в почве непосредственно перед посадкой.

Как подготовить семена

Если вы уже выбрали будущую грядку для посева брокколи и удобрили почву, то самое время приступить к подготовке семян. Ваши действия должны быть следующими:

Сначала необходимо прогреть семена в горячей воде (48-59 градусов) в течение 20 минут.

Затем замочить семена в одном из растворов на выбор: борная кислота, марганцовка, настой золы. Для того, чтобы приготовить раствор борной кислоты, вам понадобится 0,5 гр кислоты на 1 л воды. Для приготовления раствора марганцовки возьмите 1 гр марганцовки на 1 л воды. Настой золы готовится по такой технологии: 1 ст.л золы добавить в 1 л воды и оставить настаиваться на 2 суток. Семена выдерживают в таком настое 5 часов, потом просушивают и высеивают.

Как правильно посеять семена

Для начала, нужно определиться с временем посадки. Это очень важный фактор при высадке брокколи сразу в открытый грунт. Обычно это делают начиная с первой декады мая и до 20 июня. В наших непостоянных и изменчивых погодных условиях приход тёплой погоды может очень задержаться. Смотрите по состоянию почве: если она уже достаточно прогрелась под солнечными лучами, то можно начинать сеять семена. Выберите день с пасмурной и безветренной погодой.

Если осенью вы не подготовили почву, т.е. не внесли такие удобрения, как азотные и калийные, суперфосфат, не провели известкование почвы, то сделайте это непосредственно перед посадкой брокколи.

Лунки делают на расстоянии 35-40 см, а между рядами делают расстояние в 50-60 см.

Не закапывайте семена слишком глубоко: всходы будут неравномерными.

Как и любое другое растение, брокколи после посева требует полива.

Если вы всё-таки опасаетесь заморозков, то соорудите мини-тепличку для брокколи: на закреплённых дугах закрепите полиэтилен.

Уход за капустой брокколи в открытом грунте Полив и уход за брокколи

Как только появились и хорошо укоренились всходы, ваши действия по уходу за брокколи не будут представлять чего-то нового в уходе за растением.

• Своевременный полив — это залог хорошего роста, а затем и урожая. Брокколи любит достаточно влажную землю: 12-15 см грунта от поверхности должны быть постоянно влажными. Лучше производить полив в вечернее время и через день. Если лето очень жаркое, то поливать можно ежедневно до 2-ух раз в день.
• Своевременная прополка от сорняков также немаловажный фактор богатого урожая. Так, вы не только защитите растения от вредителей и убережёте от возможных болезней, но и обеспечите необходимый простор для роста брокколи.
• Рыхление почвы после каждого полива обеспечит хороший приток воздуха к корням и позволит поддерживать землю всегда в рыхлом и лёгком состоянии.
• Если рассада вдруг выросла часто, то не забудьте её проредить.

Подкормка брокколи

Если у вашего соседа всегда вырастают хорошие и крупные кочаны брокколи, а вы не можете таким похвастаться, то задумайтесь о правильности своей схемы подкормки брокколи. Какой бы плодородной и удобренной перед посадкой ни была почва, в ходе дальнейшего роста брокколи всё равно требует подкормки. Так, вы точно получите хороший и богатый урожай и, возможно, не один за лето. Итак, как же нужно подкармливать капусту брокколи и, главное, чем?

• Самую первую подкормку нужно провести сразу после посева семян или высадки готовой рассады в грунт. Для этого вам понадобится раствор мочевины (2 ст. л. на 1 ведро воды).
• Вторую подкормку желательно провести в период формирования самого кочана у капусты. Растворите 2 ст.л нитрофосфата и 2 гр борной кислоты в 1 ведре воды. Такого объёма удобрения вам хватит приблизительно на 5 растений.
• По желанию можно периодически поливать растения навозной жижей (1:4).

Собираем урожай

Кажется, что может быть сложного и непонятного в сборе урожая капусты брокколи? Но не всё так просто. Очень важно, не пропустить момент созревания головки и не допустить того, что бы она зацвела. Если на кочане появились мелкие жёлтые цветочки, то это значит, что капуста перезрела, и не годится для переработки.

Созревший кочан капусты должен быть зелёного цвета. Срезать его нужно вместе с центральным стеблем, на котором он растёт. Этот стебель обладает хорошими вкусовыми качествами и также пригоден для употребления в пищу. Собирать урожай лучше всего утром. Если у вас созрела раннеспелая брокколи, то не рассчитывайте, что она будет долго у вас хранится. Такие сорта лучше сразу употреблять в пищу или замораживать. А вот позднеспелые сорта вполне годятся для хранения. Вы можете хранить брокколи в холодильники или подвале с нулевой температурой на протяжении 2-3 месяцев.Не спешите также выбрасывать брокколи после сбора основного урожая. Даже выдернутые из земли растения могут завязать ещё несколько головок, тем самым подарят вам второй урожай. Если капуста не созрела, но уже пришли заморозки, то просто пересадите её в теплицу.

Как собрать семена из капусты брокколи

Семена можно собрать не с любой капусты брокколи, а только с той, которая была посажена в последних числах апреля или начале мая. Для этого нужно просто оставить одно растение и не срезать с него головку, когда она созреет. Оставьте её и ухаживайте за капустой дальше: поливайте, при необходимости подвяжите. Приблизительно в конце сентября, когда семена станут чёрными, срежьте семенники. Семена нужно хорошенько просушить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

Опасные вредители: как распознать и как с ними бороться

Капуста брокколи, как и любое другое растение, может подвергаться нападениям различных вредителей. Некоторые из них очень опасны и могут полностью погубить растение, не дав вам получить урожай, другие — не так опасны, но всё равно могут нанести существенный урон урожаю.

Крестоцветные блошки — один из самых опасных вредителей для капусты брокколи

В на стоящее время существует просто огромное количество различных пестицидов для борьбы практически с любыми вредителями. При их правильном и своевременном использовании растение не только избавится от вредителей, но и останется безвредным для людей. Но, как известно, любая профилактика лучше всякого лечения. Постоянно осматривайте свои насаждения на огороде. Чем раньше начато лечение, тем больше у вас шансов будет спасти растение. Среди самых известных и опасных вредителей капусты брокколи можно выделить следующих насекомых:

• гусеницы, улитки и слизни,
• капустная тля,
• капустная моль,
• капустная муха,
• репная белянка,
• крестоцветные блошки.

Если вы сомневаетесь в выборе средства для борьбы с каким-то вредителем, то обратитесь лучше к специалистам, консультантам в специализированных магазинах. Подобрав неправильное средство борьбы вы не только не избавитесь от вредителя и не решите проблему, но и можете сделать употребление в пищу такой капусты опасным для здоровья человека.

Соблюдая все предложенные выше рекомендации по посадке и уходу за брокколи, вы обязательно получите шикарный урожай одного из самых полезных и ценных для здоровья человека овоща. Порадуйте себя и своих близких возможностью кушать свежие овощи со своей грядки!

Осеннее производство брокколи в высоких туннелях

Испытание осенней брокколи было проведено в высоком туннеле в Southwest Purdue Ag Centre в 2016 году для проверки потенциала выращивания брокколи в высоких туннелях после помидоров. В этой статье описывается, что мы обнаружили в ходе судебного разбирательства.

Брокколи — морозостойкая культура холодного сезона. Урожайная часть брокколи представляет собой компактную, слегка куполообразную головку, состоящую из множества незрелых цветочных бутонов. Для сбора урожая брокколи, образующей одну большую головку и толстые стебли, требуется 50-70 дней.Вегетативный рост происходит в широком диапазоне температур, но для качественного развития головы требуются температуры в диапазоне 54-68 ºF. Если температура ниже 41ºF, рост растений значительно замедляется. В Индиане осеннее выращивание брокколи в открытом грунте может быть затруднено из-за относительно длительного вегетационного периода. Но с повышенным накоплением тепла в высоких туннелях после помидоров можно получить второй урожай брокколи.

Брокколи можно пересаживать или высевать прямым посевом.Но для высокой урожайности в туннелях осенью лучше начать с пересадки, чтобы сократить сезон и добиться однородного урожая. Выращивание саженцев следует начинать не позднее августа, чтобы обеспечить формирование кочана до того, как температура упадет ниже 50 ºF. Пересадки готовы через 4-5 недель после посева. Оптимальная температура прорастания семян брокколи составляет около 85 ºF, что выше, чем у многих других овощей холодного сезона. Если теплицы для выращивания рассады летом нет, семена брокколи можно успешно проращивать под затененной тканью в июле и августе.

Повреждение Caterpillar было основной проблемой, с которой мы столкнулись в период выращивания трансплантатов. Виновники прячутся на нижней стороне листьев. Их было трудно обнаружить, пока не наблюдались значительные повреждения. Продукты с активным ингредиентом Bt довольно эффективны для их контроля. Более подробную информацию о гусеницах крестоцветных можно найти в статье Рика Фостера https://vegcropshotline.org/article/caterpillars-in-crucifers/. Рассаду пересадили 2 сентября (семена — 1 августа.) на грядках с пластиковой мульчей и капельной лентой в нашем опыте.

Рис. 1. Повреждения проростков брокколи гусеницами.

Растения начали формировать кочаны в середине октября. Первый урожай самого раннего сорта в нашем испытании «Blue Wind» был 25 октября. Центральные кочаны собирали, когда они были около 6 дюймов в диаметре со стеблем длиной от 8 до 10 дюймов. Если брокколи собирают слишком поздно, кочаны начинают рыхлить и отделяться, а отдельные цветки начинают распускаться. Заготовка центральной головки стимулирует рост боковых побегов.Кочаны, образующиеся на боковых побегах, более мелкие и менее компактные. Брокколи, выращенную в полевых условиях, обычно собирают один раз на центральную кочан. Относительно более высокие температуры в высоких туннелях позволили сформировать несколько хороших вторичных головок. Мы собирали эти вторичные кочаны между серединой и концом ноября. Среди восьми сортов, которые мы оценивали в испытании, сорт Green Magic имел самую высокую урожайность. В среднем каждое растение Green Magic давало одну центральную головку и две второстепенные головки.

Рисунок 2.Брокколи готова к сбору урожая.

В ходе испытания у нас было два ряда растений, выращенных на грядке шириной 4 фута. Расстояние между растениями в ряду составляло 18 дюймов. В туннеле высотой 30 х 96 футов можно выращивать от 600 до 700 растений с таким интервалом. Можно ожидать выхода до 700 фунтов высококачественной брокколи.

Производство брокколи

«Брокколи» может означать разные вещи для разных людей. Когда большинство людей думают о брокколи, они думают о проросшей брокколи (часто называемой «итальянской» или «калабрезской» брокколи).«Заготовка» брокколи — это вовсе не брокколи — это цветная капуста позднего сезона или зимующая. Другая брокколи, брокколи рабе, не дает кочана и используется как зелень. Эта публикация будет посвящена производству и сбыту проросшей брокколи.

Уроженка Средиземноморья, брокколи выращивалась в Италии во времена Древнего Рима и была завезена в Англию примерно в 1720 году. В отличие от цветной капусты, брокколи — довольно новая культура для американских потребителей. Брокколи впервые начали коммерчески выращивать в Калифорнии, а первый замороженный урожай был отправлен на восток в 1924 году.Однако брокколи не стала важной культурой в Соединенных Штатах до окончания Второй мировой войны.

Соединенные Штаты — крупнейший в мире производитель брокколи. Большая часть урожая брокколи в Соединенных Штатах продается в свежем виде. В 2011 году Соединенные Штаты произвели более 2 миллиардов фунтов брокколи стоимостью более 750 миллионов долларов на площади более 130 000 акров.

Ведущими штатами-производителями брокколи являются Калифорния (90 процентов урожая), Аризона, Техас и Орегон.Брокколи также широко выращивают в Италии, Северной Европе и на Дальнем Востоке. В последние годы на северо-востоке США было произведено более 500 акров земли.

Маркетинг

Брокколи, произведенная на северо-востоке США, обычно продается с июня по октябрь. Сорта брокколи, рекомендованные для данного региона, перечислены ниже. Брокколи со свежего рынка традиционно продается целиком из открытых контейнеров для массовых грузов, порциями небольшими соцветиями или в виде нескольких маленьких головок, обернутых вместе резинкой.Производителю брокколи доступны несколько маркетинговых альтернатив: оптовый маркетинг, аукционы продукции, кооперативы, местные розничные торговцы и придорожные прилавки. Планируя производство, в первую очередь учитывайте свои возможности на рынке. Вам следует провести некоторое исследование рынка, поскольку производители часто переоценивают свои возможности продавать на определенном рынке. Для большинства производителей типично выращивание многих овощных культур на площади менее одного акра.

Рекомендуемые сорта брокколи для северо-востока США в порядке созревания (ранний и поздний):

• Captain *
• Everest *
• Imperial
• Emerald Pride
• Gypsy *
• Pinnacle *
• Packman
• Diplomat
• Diplomat *
• Premium Crop
• Windsor *

* Hybrid

При оптовом маркетинге производители часто заключают контракты с поставщиками на рынок и отправляют брокколи по заранее определенной цене.Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и решаете сами отправлять брокколи на оптовый рынок, ваш продукт будет подвержен самым большим колебаниям цен. Большинство товарных аукционов работают еженедельно; однако вы должны доставить брокколи на аукцион. Маркетинговые кооперативы обычно используют объединенные затраты и цену, которые распределяют колебания цен между всеми участвующими производителями. Другой возможный рынок сбыта — местные розничные торговцы, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить брокколи хорошего качества, когда это потребуется магазинам.Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к Маркетинг фруктов и овощей для мелких производителей и фермеров, занятых неполный рабочий день, .

Варианты розничного маркетинга, включая придорожные киоски (ваши собственные или другого производителя), предоставляют вам возможность получать на брокколи более высокие, чем оптовые цены. У вас возникнут дополнительные расходы на рекламу, строительство и содержание объекта, а также на обслуживание ваших клиентов. Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с ними задолго до начала маркетингового сезона, чтобы убедиться в наличии свободного места и узнать, каким требованиям вы должны следовать.Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. Развитие придорожного фермерского рынка .

Выбор участка

Брокколи лучше всего растет на хорошо дренированных почвах с хорошими водоудерживающими характеристиками. Если вы выращиваете брокколи на песчаной почве, полив важен для оптимального роста растений и правильного развития основной головки и боковых побегов. Для получения дополнительной информации об орошении см. Капельное орошение для овощеводства.

Посадка и внесение удобрений

Поскольку брокколи является культурой холодного сезона, ее обычно высаживают весной.Вы должны начать посадку, когда температура почвы достигнет не менее 50 ° F и вероятность сильных заморозков (28 ° F или ниже) в вашем районе уже миновала. Цветочные головки (съедобная часть брокколи) развиваются в зависимости от температуры окружающей среды, и в летнюю жару головки брокколи, созревающие в июле, могут расти (давать цветы и семена) быстрее (4-6 дней), чем головки, созревающие более прохладной весной. и осенние периоды. Кочаны брокколи должны быть закрыты и плотно прилегать (без желтых лепестков), чтобы считаться продуктом хорошего качества.

Хотя брокколи обычно пересаживают весной, ее можно высевать прямо из семян в конце лета или в начале осени, когда температура почвы достигает 60 градусов, а температура окружающего воздуха — 80 градусов. В этих условиях семена обычно всходят менее чем за 7 дней. Достаточная влажность почвы необходима для оптимального прорастания семян брокколи. В зависимости от климата пересадка начинается с конца марта до середины апреля. Последовательные посадки можно проводить каждые 2 недели до августа.

Оптимальные популяции брокколи составляют от 14 000 до 24 000 растений на акр.Таким образом, количество семян на акр, которое вы должны купить, зависит от расстояния между растениями, окончательного стояния растений и процента прорастания семян. В зависимости от типа сеялки (случайной или точной) вы должны сеять 0,5-1,5 фунта семян брокколи на акр, при этом семена должны быть размещены на расстоянии 12-18 дюймов в 36-дюймовые ряды. При пересадке у вас должно быть не менее 11 000 растений на акр. Решение о междурядье зависит от междурядий вашего оборудования, ваших способностей к поливу, даты посадки и ваших конкретных требований рынка (маленькие или большие головки).

Нормы удобрения должны основываться на результатах ежегодных испытаний почвы. Если вы не можете провести тест, рекомендуемые нормы внесения N-P-K составляют 120-100-100 фунтов на акр разбрасывания или 35-50-50 фунтов на акр, окаймленный полосами при посадке. Известкование также может быть необходимо для поддержания pH почвы в диапазоне 5,8-6,6 для оптимального роста. Крестоцветным культурам, таким как брокколи, требуется больше бора, чем большинству других культур. Применение 3 фунтов бора на акр устранит коричневые полые стебли брокколи.Сильный дефицит бора может вызвать потемнение на поверхности головы. Эти пораженные головы не подлежат продаже.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью гербицидов, механической борьбы и хорошей системы севооборота. Брокколи довольно хорошо конкурирует с сорняками, но не следует содержать сорняков до тех пор, пока растения не достигнут стадии предпосевания. Для брокколи доступно множество предтрансплантационных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста брокколи.Если уровни заражения умеренные, можно использовать культивирование для уменьшения проблем с сорняками.

Насекомые представляют собой серьезную потенциальную проблему при выращивании брокколи. Блошиные жуки, капустные петрушки, завезенные капустные черви, моль и тля — все это может привести к потере урожая. Мониторинг популяций насекомых с помощью ловушек или разведки поможет вам определить, когда вам следует использовать пестициды и как часто вы должны опрыскивать.

Некоторые болезни брокколи могут вызывать потери урожая. Черная гниль, черная ножка, бактериальная гниль, ложная мучнистая роса и альтернариоз являются общими проблемами.Многие из этих болезней можно предотвратить с помощью хорошей программы севооборота и использования устойчивых к болезням сортов.

Многие из пестицидов, необходимых для производства брокколи, являются пестицидами ограниченного использования, и для их покупки требуется лицензия на внесение пестицидов. Тесты на аппликаторы пестицидов обычно проводятся в окружных отделениях, поэтому вам следует связаться с вашим местным офисом, чтобы узнать дату и время этих экзаменов. При использовании любых пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетках, касающихся норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты (СИЗ).Также помните, что любые стандарты защиты работников (WPS) применяются как к владельцу, так и к сотрудникам.

Сбор урожая и хранение

Поскольку механических комбайнов для сбора брокколи не существует, необходимо собирать урожай вручную. Чтобы обеспечить сбыт высококачественного продукта, вам следует проверить головки брокколи на наличие червей, которые, как правило, прячутся под соцветиями. Вам также нужно будет отсортировать головки по размеру (диаметр головки обычно составляет 6 дюймов) и плотности бусинок цветка.

Брокколи следует охладить уплотненным льдом или гидроохладителем сразу после сбора урожая. Брокколи, охлажденную и поддерживаемую при 32 ° F и относительной влажности 95–100%, можно хранить в течение 10–14 дней. Однако, если брокколи хранится так долго, она начнет терять темно-зеленый цвет и твердость.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая.Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод.

Из-за такой возможности вы должны понимать правила, которые вы должны соблюдать, в отношении надлежащего обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов. В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут быть дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности. Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения шансов для болезней пищевого происхождения, вызванных попаданием загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP.Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, а также взимаются сборы, связанные с проверкой. Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из сотрудников для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год.Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-сайте USDA AMS. Для получения дополнительной информации о программах GAP и GHP обратитесь в местный офис поддержки или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности.Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса .

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для ваших сельскохозяйственных предприятий или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов.Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур. Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу AGR / AGR-Lite, чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы. Чтобы использовать AGR-Lite, вы должны иметь 5-летние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Penn State Extension.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием Программа помощи без страхования (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей товарной сельскохозяйственной продукции, не выращивающей многоопасные культуры. страховое покрытие.НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

В эту публикацию включен годовой бюджет брокколи, в котором суммируются поступления, затраты и чистая прибыль предприятия, занимающегося брокколи. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все затраты и поступления включены в ваши расчеты.Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны думать об этом бюджете как о приблизительном и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить ваше конкретное производство и ситуацию с ресурсами. Более подробную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в Анализ бюджета предприятия .

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в выделенных зеленым цветом ячейках для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец рабочего листа бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах

Земля: 1 акр

Общий труд: 45-55 часов в год

Капитал:

• Годовые затраты на производство и сбор урожая: 6000-6 500 долларов
• Существующее оборудование и капитал: 1300-1500 долларов

Необходимое оборудование:

• Трактор (40-60 л.с.)
• Рассадопосадочная машина
• Штанговый опрыскиватель

Дополнительная информация

Публикации

American Vegetableer, Столетнее издание .Уиллоуби, Огайо: Мейстер Паблишинг, 2007.

Макнаб, А. А., А. Ф. Шерф и Дж. К. Спрингер. Выявление болезней овощей. Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 1998.

Мейнард, Д. М., и Г. Л. Хохмут. Справочник Кнотта для овощеводов. 5-е изд. Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья, 2007.

Руководство по производству коммерческих овощей Пенсильвании. Университетский парк: Государственный колледж сельскохозяйственных наук Пенсильвании, 2012 г.

Авторы

Подготовил Майкл Д. Орзолек, заслуженный профессор овощных культур; Уильям Дж. Ламонт младший, профессор овощных культур; Линн Ф. Кайм, старший консультант; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Брокколи

Производство брокколи на Titan Farms выросло до 1 000 акров, включая кроны и грозди, с получением двух урожаев в год.

Весна — 25 апреля — 7 июня
Осень — 25 октября — 5 января

Titan Farms ежегодно выращивает брокколи в два сезона: весной и осенью. Мы собираем урожай и собираем около 150 акров в весенний сезон и 175 акров в осенний сезон, всего 325 акров в год. Брокколи является прекрасным урожаем севооборота в нашей системе выращивания.

Процесс производства брокколи начинается сразу после завершения производства перца. Когда последний болгарский перец собран, растения срезают, и начинается сезон брокколи.Чтобы оставаться экологически чистыми, мы повторно используем пластиковое покрытие для кровати и трубки капельного орошения из урожая болгарского перца для выращивания брокколи. Перед пересадкой брокколи через систему орошения вносится почвенный фумигант, чтобы избавить грядки от вредителей, сорняков и болезней. Затем между рядами вносится предвсходовый гербицид для уничтожения сорняков и уменьшения популяции вредителей. Мы также вносим жидкие удобрения перед посадкой через капельную систему непосредственно перед посадкой. Эти процессы обеспечивают оптимальное состояние почвы для приема саженцев.

Следующий шаг — пробивка отверстий и последующая посадка нежных растений. Наши саженцы брокколи выращиваются из семян в питомнике и поступают на ферму в виде рассады, готовой к пересадке. Использование метода пересадки помогает обеспечить равномерный урожай по всему полю. В течение всего сезона растения поддерживаются водой и жидкими удобрениями через систему капельного орошения. Средства защиты растений также применяются в течение всего сезона либо путем опрыскивания листьев, либо через капельную систему по мере необходимости.

После созревания брокколи собирают вручную и упаковывают в поле. Ящики помещаются на трейлеры, а затем отправляются на нашу упаковочную площадку. Коробки проверяются и взвешиваются, чтобы убедиться, что наше качество не имеет себе равных. Каждую коробку помещают на конвейер, который несет ее под машиной для приготовления ледяной слякоти, наполняя ее примерно 20 фунтами льда, что гарантирует надлежащее охлаждение брокколи до того, как она попадет в транспортный охладитель. Чтобы защитить каждый поддон с продуктом и уменьшить обезвоживание продукта, большие пластиковые пакеты помещаются по всему поддону, когда он помещается в наш транспортный охладитель, пока он не будет отправлен.

Одна чашка брокколи = 31 калории и является источником кальция, витамина С, витамина А, железа и не содержит жиров и холестерина. Какая полезная закуска для всех, независимо от ваших диетических ограничений!
Один бушель свежей брокколи соответствует:
30-38 крон
12-14 гроздей

Брокколи можно готовить на пару, готовить в микроволновой печи или комбинировать с другими овощами с небольшим количеством бульона или воды для жарки. Кипячение брокколи может привести к потере многих минералов и витаминов.Приготовленная брокколи должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было проткнуть острым ножом, и при этом она оставалась хрустящей и ярко-зеленой. Брокколи также является отличной сырой и питательной закуской. Попробуйте его с обезжиренным соусом или добавьте в свой любимый салат.

Чтобы гарантировать качество при покупке брокколи Titan, выбирайте пучки или кроны темно-зеленого цвета. Хороший цвет указывает на высокую питательную ценность. Выбирайте грозди с очень прочными стеблями. Стебли, которые гнутся или кажутся эластичными, имеют низкое качество. Избегайте брокколи с открытыми, цветущими, обесцвеченными или пропитанными водой гроздьями бутонов и жесткими древесными стеблями.

Храните брокколи в немытом виде в открытом пластиковом пакете и поместите в ящик для более свежих продуктов холодильника. Лучше всего использовать в течение пары дней после покупки.

Руководство по выращиванию брокколи 2021

Брокколи — экзотический овощ. Выращивание брокколи является хорошим источником дохода, потому что лишь немногие фермеры знают, как выращивать брокколи, и знают, как это делать в области маркетинга.

Это хрустящий и вкусный овощ есть и использовать в салате.Размер растения брокколи такой же, как и цветная капуста. Этот овощ стал популярным в Индии, и в больших пятизвездочных отелях и дома для приготовления салата увеличилось потребление еды.

Диетолог считает, что брокколи — это безопасная пища, поскольку она является богатым источником витаминов и минералов. Он содержит больше белков и витамина А, чем угольные культуры, такие как капуста и цветная капуста. Он также содержит противораковые соединения и антиоксиданты.

В 100 граммах брокколи содержатся следующие питательные вещества.(источник — данные о питании)

содержат	Количество
белка	2,8 г
Волокно	2,6 г
Калорийность
Омега-3	0,02 г
Омега-6	0,02 г

Для выращивания брокколи необходима холодная погода. Этот урожай можно выращивать по всей Индии в течение зимнего сезона, а районы с меньшим количеством осадков подходят для выращивания брокколи.
Для производства брокколи идеальная температура должна составлять от 25 ° C до 26 ° C днем ​​и от 16 ° C до 17 ° C ночью.
Чтобы выжить в течение года, выращивание брокколи производится в теплице.

Земля:

Брокколи можно выращивать на самых разных типах почв. Чтобы получить лучший урожай брокколи, наиболее предпочтительны песчаные и илисто-суглинистые почвы. PH почвы должен быть от 5,5 до 6,5 pH.

Перед посадкой брокколи землю перепахивают 3-4 раза, затем добавляют компост или хорошо прогнивший FYM 25-30 тонн / га и тщательно перемешивают во время подготовки земли.

Подготовка саженцев:

Как правило, большинство фермеров выращивают саженцы брокколи на собственных кошачьих, поскольку большинство питомников не выращивают рассаду брокколи из-за меньшего спроса на рассаду брокколи. Таким образом, вы можете купить семена брокколи и самостоятельно приготовить рассаду растений брокколи.

Для выращивания рассады брокколи доступны в основном два метода

1. Беспочвенная среда — с помощью кокосового торфа в пластиковом лотке для питомников
2. Почвенная среда — приподнятый слой почвы

Саженцы брокколи с почвой Процедура обработки среды

• подготовьте почву шириной 1 метр, длиной 3 метра и шириной 30 см.
• Смешайте примерно 10 кг навоза с хорошим Ж.М. или компоста с почвой на каждой грядке. Аналогичным образом каждую весну добавляйте 50 г форета и 100 г порошка бавистина и смешивайте их с почвой.
• Затем сделайте 5 см параллельно ширине 2 см линии на грядке и высейте семена брокколи. После этого накройте семена мелким компостом.
• Подача легкой воды с помощью спринклера.
• Для выращивания гибридных семян брокколи на один гектар требуется примерно 312 граммов.
• Прорастание семян начинается через 5-6 дней, а всходы и готовы к пересадке через 35 дней.
• На данном этапе пересадки у растения брокколи должно быть 4-5 листьев.
• Лучшее время посева семян — вторая неделя сентября.
• Во время роста растений температура должна составлять от 20 ° C до 22 ° C.
• для лучшего роста саженцев, идеальная ночная и дневная температура составляет от 20 ° C до 23 ° C
• Во время полива питомника, Дайте количество нитрата кальция и нитрата калия, следует давать растениям, смешанные с 1.5 литров воды на один литр воды.
• Аналогичным образом, каждые 10-12 дней следует предотвращать карбофос или болезнь из-за болезней и болезней, которые не влияют на растения. + Бавистин 1 г или хлорокись меди 1,5 г на литр воды.

Сорт брокколи:

Это лучший сорт, культивируемый в Индии —

Ройлегрин, Эвергрин, Дунай, Югрен, Салинас Пилигрим, Зеленая гора и Центральная, Премиум Культура, Премиум Пуса Брокколи.

Пересадка растений:

Брокколи растут на возвышении рядами, расстояние между сырым и сырым должно составлять 30 см, а расстояние от растения до растения 30-45 см.

Приблизительно 66660 растений необходимо на 1 гектар. Как правило, плантации делали после полудня после посадки.

Перед высадкой рассады рассаду следует окунуть раствор фунгицида 12 мл в 10 л воды.

Управление водными ресурсами:

Для выращивания брокколи капельное орошение очень полезно.Повышает урожайность и качество.

Легкий и частый полив следует проводить через 10-15 дней в зависимости от погодных условий и поддерживать влажность почвы вокруг корневой зоны.

Управление внесением удобрений:

Перед внесением удобрений в посевы брокколи необходимо проанализировать почву и затем принять решение о дозировке удобрений.

Как правило, урожай брокколи должен давать 150 кг азота, 100 кг фосфора и 170 кг калия на гектар.

Азот 120 кг, 80 кг фосфора и 60 кг поташа следует внести во время трансплантации. Оставшуюся половину азота следует использовать двумя разделенными дозами через 30 и 45 дней после пересадки.

Дайте микроэлементы в соответствии с потребностями культуры. Растение брокколи демонстрирует врожденный дефицит, поэтому его наблюдают в поле, затем вносят в растение с помощью опрыскивателя или водного удобрения

Борьба с сорняками

После 30 дней пересадки удалите сорняки; этот сорняк конкурирует с основной культурой за пищу, солнечный свет и воздух, сохраняя урожай без сорняков.

Кроме того, разгребайте почву на грядке, чтобы повысить уровень кислорода в корневой зоне.

Вредители и болезни.

Заболевания

1) Затухание:

Это серьезное заболевание, которое возникает в предвсходовой и послеаварийной фазах. Условия высокой влажности, сильные дожди, плохой дренаж почвы и низкая температура — благоприятные условия для этого заболевания.
контроль
Обработка семян тирамом или каптаном в дозе 2,5–3 г / кг семян.

2) Ложная мучнистая роса:

Белые волосы, как и рост грибка, наблюдаются на листьях. Через некоторое время на верхней поверхности листьев появляются коричневые некротические пятна.
контроль
Избегать плотного посева семян в питомнике Для борьбы с болезнью. При заболевании на стадии заражения Mancozeb распыляется в концентрации 0,25% и повторяется через 7-8 дней.

3) Белая ржавчина:

Это заболевание, передаваемое через почву, вызываемое грибком Sclerotiniascelorotiorum.Грибок белой ржавчины поражает нижнюю поверхность наружных листьев, и растения внезапно погибают.
контроль
Грибок Sclerotiniascelorotiorum не может выжить ниже 15 см почвы, поэтому глубокая вспашка помогает бороться с белой ржавчиной. Для борьбы с этой белой ржавчиной почву следует обработать фунгицидом, таким как бавистин, из расчета 1 г / л воды.

4) Черная гниль:

Первые признаки появляются на листьях; листья становятся желтыми по краям. Жилки и прожилки растений начинают становиться коричневыми, а затем — черными.Если эта инфекция наблюдается на ранней стадии развития растения, растения увядают и погибают

5) Альтернативная пятнистость листьев

В основном встречается во влажных регионах; На листе растения наблюдаются небольшие темные пятна. Через некоторое время они становятся большими круглыми с диаметром 1 мм.

вредитель

1) Совки:

Размер личинки гусеницы составляет от 3 до 4 см в длину; они серого или коричневого цвета. Личинка может срезать несколько растений за одну ночь. Днем прячутся, а ночью кормятся.
Контроль:

• Используйте феромоновую ловушку для контроля образования гусениц.
• Выращивайте парные ряды горчицы после каждых 25 рядов посева брокколи.
• Если совка наблюдается в большом количестве на поле для брокколи, распылить инсектициды, такие как Рогорор, Эндосульфан, из расчета 2–3 мл / л воды.

2) Тля:

Тля — это мелкие грушевидные насекомые с мягким телом. Они питаются растениями, влияющими на качество и урожайность

Контроль

Горчица может служить ловушкой для тли.Распылите масло Neems с концентрацией 4% или оксидеметон метил с концентрацией 0,02% для борьбы с насекомыми-тлями.

3) Горчичный пилильщик:

Личинка горчичного пилильщика зеленовато-черного цвета с морщинистым телом. Личинки питаются листьями. Доходность снизилась на 5% до 18%.

Контроль
Опрыскивание хлорпирифосом или хиналфосом эффективно против горчичного пилильщика.

Сбор урожая и производство:

После 80-90 дней пересадки урожай готов к сбору.Урожай брокколи, когда его кочан станет от 3 до 6 дюймов с помощью острого ножа, также этот урожай должен быть собран до того, как маленький цветок раскроется на кочках брокколи.

Урожай брокколи хорошего качества Вес кочанов составляет около 250-300 г.

В среднем урожайность колеблется от 19 до 24 т / га, в зависимости от сорта. В зависимости от рыночного спроса брокколи фасуют в гофрокороб или пластиковые ящики.

Разведение брокколи — хороший источник дохода. это руководство поможет вырастить брокколи, завершив пошаговую процедуру выращивания брокколи.

Выращивание брокколи; Посадка; Забота; Сбор урожая — полное руководство

Информационное руководство по выращиванию брокколи:

Сегодня мы обсуждаем методы выращивания брокколи, посадку брокколи. Уход за растением брокколи и процедура сбора урожая.

Выращивание брокколи.

Введение в овощную брокколи:

Брокколи — это культура холодного сезона, которую, как и шпинат, можно выращивать весной или осенью.Фактически, вы сможете получать постоянный урожай в течение обоих сезонов, если правильно рассчитаете время посадки. Брокколи из семейства капустных — отличный выбор для домашнего сада. Свежесрезанные кочаны брокколи богаты витаминами и минералами. Они вкусны в сыром виде в салатах или слегка приготовлены на пару и хорошо замораживаются. В Индии брокколи — это бум для сельской экономики.

Брокколи.

Агроклимат и подходящий тип почвы для плантации брокколи

Брокколи — это культура для прохладной погоды, которая плохо себя чувствует в жарком климате.Лучше всего он растет при средней дневной температуре от 18 ° C до 23 ° C. Брокколи предпочитает открытое солнце, но полутень может помешать растениям завязать (посеять семена) в областях с теплыми периодами. Обеспечьте плодородную, хорошо дренированную почву с большим количеством компоста.

Посадка брокколи и расстояние между ними:

Следующие шаги обеспечат лучшую плантацию при выращивании брокколи.

Расстояние между растениями брокколи.

1. Брокколи может прорасти в почве при температуре до 5ºC.
2. Брокколи требует солнечного света и влажной плодородной почвы со слабой кислотностью. Перед посадкой обработайте 2–4 дюйма густого компоста или тонкий слой навоза.
3. Пересадите саженцы на стадии 4-5 настоящих листьев примерно через 25-30 дней после посева. Разместите их на расстоянии 40–45 см в двойные ряды по 60–70 см на каждой высокой кровати шириной 90–100 см.
4. Саженец необходимо хорошо полить за несколько часов до пересадки, чтобы облегчить удаление растения с грядки для рассады.Таким образом, корни саженца могут удерживать как можно больше почвы, чтобы предотвратить увядание во время пересадки.
   Орошение необходимо применять сразу после пересадки.
№
5. Для весенних посевов, семян или посадки растений за 2–3 недели до даты последних весенних заморозков. Если вы пересаживаете, предполагайте на 10 дней меньше для роста или «дней до созревания» на пакете с семенами.
6. Для осенних посадок засевайте за 85–100 дней до первых осенних заморозков. Если вы живете в теплом климате, лучше всего посадить осеннюю посадку, так как брокколи прекрасно себя чувствует в прохладную погоду.В большинстве мест сажайте семена в середине-конце лета.
7. Посадите семена на глубину 1/2 дюйма или установите пересадку немного глубже, чем они были изначально выращены.
8. Если вы засеяли, вам нужно будет проредить сеянцы на расстоянии 12 дюймов друг от друга, чтобы дать место для роста брокколи.

Прочтите: Как вырастить прибыльный кактус.

Норма высева брокколи:

Обычная норма высева — 300 г семян на гектар. Посейте семена в питомник или на грядку для рассады.Через 2 — 3 дня после появления всходов прорежьте саженцы на расстоянии 3 см друг от друга.

Навоз и удобрения для растений брокколи:

Потребность в навозе.

Брокколи лучше всего растет на почве с хорошим плодородием. Поэтому навоз и химические удобрения. Ниже приведены приложения для выращивания брокколи.

• 1-е применение: Наносить по кругу вокруг растения после того, как оно восстановилось после пересадки.
• 2-е применение: Наносить повязками на плечи кровати через 2 недели после 1-го бокового повязки.
№
• 3-е применение: Наносить с обеих сторон борозды, когда начинают формироваться бутоны.

Необходимость орошения растений брокколи:

Брокколи — это культура с мелкой корневой системой. Поэтому полив нужно проводить часто, чтобы не травмировать растение в сухой почве. Дренаж необходимо проводить в сезон дождей. Необходимо как можно быстрее удалить боковые побеги, чтобы улучшить урожайность и качество основного кочана.

Порядок сбора урожая брокколи:

Кочаны брокколи высокого качества обычно собирают, когда они достигают полного размера и твердости; никогда не ждите, пока бутоны в кластерах не начнут распускаться.При срезке в том числе 25 см съедобной части стебля. Лучше всего собирать кочаны рано утром. Упаковку следует начинать как можно скорее после резки.

Собранная брокколи.

Урожайность брокколи:

Можно ожидать около 3,5 центнеров на акр.

Свежесобранный продукт.

Итог:

Первоначальные инвестиции в производство брокколи относительно невелики, поэтому можно получить высокую прибыль.

Прочтите: Как вырастить бархатцы из семян.

Фиолетовый росток брокколи и поддержка местных фермеров — OSA

PSB сажают в конце лета и перезимуют в поле, что дает едокам первую награду весной.

Наконец-то наступила долгожданная весна. Солнечный свет согревает нашу кожу и почву, сигнализируя о начале нового вегетационного периода и стремлении к свежим весенним продуктам.

Прямо сейчас в западном Вашингтоне фермеры собирают урожай, который пережил долгую зиму: пурпурная брокколи (PSB).

PSB высаживают в конце лета и зимуют в поле, обеспечивая первую весеннюю награду для тех, кто хочет отдохнуть от зимней кухни. А для производителей, готовящихся к весеннему посеву, PSB пополняет денежный поток во время, которое в остальном характеризуется дорогостоящими инвестициями, такими как семена, почвенные улучшения и рабочая сила.

После пандемии COVID-19 фермеры по всей территории США оказались на переднем крае обеспечения продовольственной безопасности и устойчивости общества.В связи с закрытием ресторанов и закрытием многих фермерских рынков производители сталкиваются с неожиданной потерей потоков доходов. Особенно важно в это время поддерживать наши местные фермы. Один из способов сделать это — есть местные продукты.

Если вы живете на северо-западе Тихого океана, проросшая фиолетовая брокколи — своевременный и вкусный вариант! Вы можете найти его в магазинах и на фермах в течение следующих 6-8 недель.

Брокколи Purple Sprouting можно купить в PNW с начала до середины весны.

Копаясь в деталях Brassica

PSB — это сорт брокколи (brassica oleracea), который отличается множеством цветков, нежными стеблями и способностью медленно расти в течение умеренных зим. Его фиолетовый цвет вызван антоцианом, антиоксидантным соединением, которое помогает защитить растение.

PSB легко спутать с Broccolini, который представляет собой гибрид брокколи и гай-лана, и эти два продукта часто продаются связками соцветий бок о бок на полках с продуктами. Однако весенний брокколини обычно выращивают в Калифорнии или Аризоне, тогда как PSB обычно выращивают прямо здесь, на тихоокеанском северо-западе.

Селекция по региональной идентичности

Organic Seed Alliance сотрудничает с фермерами, поварами и розничными торговцами северо-западного Тихоокеанского региона, чтобы продвигать преимущества, которые PSB может предложить региональной продовольственной системе.

В 2009 году мы начали исследования, направленные на улучшение агрономических показателей PSB в этом районе. Сегодня мы работаем над повышением успешности фермерских хозяйств за счет роста общественного вещания благодаря блок-гранту штата Вашингтон по выращиванию специальных культур. Мы разрабатываем ресурсы для производителей, в том числе расширяем доступ к органическим семенам, информации о семенах и растениеводстве, а также поддерживаем развитие рынка и продвижение.

OSA работает с несколькими фермами в пяти округах Западного Вашингтона для проведения сортоиспытаний. Мы используем данные этих полевых испытаний для разработки бюджетов предприятий и производственных рекомендаций для фермеров, заинтересованных в росте общественного вещания. Эти ресурсы с открытым исходным кодом будут доступны в онлайн-библиотеке OSA осенью 2020 года.

Выращивание PSB зимой — это баланс для производителей PNW.

Когда сажать: в поисках сладкого места

Выращивание PSB зимой — это баланс для производителей с Тихоокеанского Северо-Запада.Пересаженные слишком рано, растения брокколи будут слишком большими и вкладывать слишком много энергии в уязвимую листву, чтобы выдерживать отрицательные температуры без сохранения урожая, снижающего ущерб. Пересаживать слишком поздно, и растения не будут достаточно большими, чтобы дать устойчивые ростки.

Испытания, проведенные на исследовательской ферме OSA в Вашингтоне, направлены на определение идеального окна посадки для весеннего урожая. Четыре идентичных посадки семи сортов были перенесены с интервалом в две недели, с конца июля до начала сентября.Среди семи наблюдаемых сортов есть три периода созревания: ранний, среднеспелый и поздний. Эти испытания помогут производителям определить идеальные даты посадки для каждого сорта.

Призыв к действию

Наша работа с фермерами по адаптации сельскохозяйственных культур, которые процветают в их регионах, является одним из многих способов, с помощью которых OSA укрепляет местную продовольственную безопасность. Как едоки, мы обладаем решающей силой голосовать своими долларами, чтобы определять успех региональных проектов, таких как ростки фиолетовой брокколи.

Узнайте о сортах, которые хорошо растут в вашем регионе. Купи их. Съешь их. Люби их.

Никогда еще не было более важного момента, чтобы продемонстрировать свою поддержку местным фермерам.

Как вырастить ростки брокколи и микрозелень: 6 методов достижения успеха

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на партнерскую ссылку и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Ростки и микрозелень обладают питательной ценностью и придают вкусный хруст бутербродам, супам, салатам и многому другому. Сообщается, что оба содержат больше питательных веществ на унцию, чем зрелые растения того же вида. Сегодня я хотел бы поделиться информацией о том, как выращивать ростки брокколи и микрозелени, хотя эту информацию можно использовать для выращивания молодых съедобных побегов многих различных видов растений, включая редис, капусту, свеклу, кинзу, базилик, амарант и многие другие. другие.

Микрозелень, в том числе из рукколы, амаранта и брокколи, вкусны и питательны.

Ростки и микрозелень

Часто термины «росток» и «микрозелень» используются как синонимы, но технически это не одно и то же. Ростки — это недавно проросшие семена. Когда вы их едите, вы потребляете исходный корень и начальную систему побегов растения вместе с самими семенами. Ростки очень питательны, потому что они содержат «пищу» для прорастания, которая хранилась в семенах.

С другой стороны,

микрозелени состоят только из побегов молодого растения. Семена прорастают, а затем начинают расти и зеленеть. Микрозелень — это стебли, листья которых отделены от корневой системы. Они предлагают отличное питание, потому что теперь они начали процесс фотосинтеза и не только содержат остатки пищи, хранившейся в семенах, но и теперь могут сами готовить себе пищу. Как правило, микрозелень собирают непосредственно перед или сразу после того, как саженец дает свой первый набор настоящих листьев.

Теперь, когда вы знаете разницу между ростками и микрозеленью, пора поговорить о том, как вырастить ростки брокколи, а затем продолжить выращивание микрозелени брокколи. Начнем с важности выбора лучших семян для выращивания проростков и микрозелени.

Какие семена использовать для проращивания и микрозелени

Когда вы впервые учитесь выращивать ростки брокколи или микрозелень, вы можете подумать, что ваш единственный источник семян — это покупать семена из традиционного каталога семян овощей.Хотя это, безусловно, нормально, но это дорого и ненужно. Семена, выставленные в каталогах по садоводству, предназначены для выращивания в саду. Это разновидности, которые были выведены для того, чтобы иметь определенные признаки зрелости, поэтому они, как правило, более дороги, чем семена для выращивания микрозелени. Поскольку нам не нужно, чтобы наши растения достигли зрелости и дали большие высококачественные кочаны брокколи, нам не нужно покупать семена, которые стоят несколько долларов за унцию.

Вместо этого можно купить семена брокколи для проращивания и выращивания микрозелени по минимальной цене.

Сосредоточьте свои усилия на поиске органических прорастающих семян брокколи. Органика — это ключ к выращиванию свежих проростков и микрозелени, потому что вы не хотите использовать семена, обработанные фунгицидами. И вы не хотите выращивать ростки из семян, выращенных с использованием обычных пестицидов или гербицидов. Вы можете найти качественные проросшие семена в интернет-магазинах. Они должны быть по очень разумной цене и поставляться в большем количестве, чем вы найдете в каталоге семян овощных культур.

Теперь, когда вы знаете, какие семена использовать для выращивания ростков брокколи и микрозелени, позвольте мне познакомить вас с 6 различными методами, которые вы можете использовать для постоянного сбора урожая.

Покупайте высококачественные органические семена, упакованные специально для проращивания.

Как выращивать ростки брокколи и микрозелень: 6 различных методов

Существует множество различных методов выращивания ростков брокколи и микрозелени. Некоторым требуется специальное оборудование, а другим — нет. Я скажу, однако, что, поскольку вы будете выращивать ростки брокколи и микрозелени в помещении, методы, не использующие почву, как правило, чище и проще, чем те, которые требуют почвы для роста.Если вам интересно, как вырастить ростки брокколи без почвы, и это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, читайте дальше — у меня есть много отличных советов и предложений ниже!

Выращивание ростков брокколи в банках

Я начну с рассказа об одном из самых простых способов выращивать еду в помещении. Проращивание — это простой процесс, не требующий ничего, кроме хороших семян и некоторого повседневного оборудования. Все, что вам нужно, это чистая банка размером с кварту со специальной крышкой и дном, которые вы можете приобрести для работы, или кусок оконной сетки или марли с резинкой.Вы также можете приобрести привлекательные угловые банки для проращивания на столешнице. Если вы хотите стать немного красивее, купите двух- или трехуровневый куб для прорастания.

После того, как у вас есть семена и банка для проращивания, вот как вырастить ростки брокколи:

1. Продезинфицируйте семена, замочив 2 TBSP семян в стакане воды и 2 TBSP яблочного уксуса. Дайте им впитаться в течение 10 минут, затем слейте воду и смойте чистой водой.

2. Поместите семена в банку и залейте водой, чтобы они покрыли семена.Закройте горлышко банки крышкой, тканью или сеткой и дайте семенам впитаться на ночь.

3. Утром слейте воду из банки, а затем поставьте банку набок на стойку. Ежедневно промывайте семена чистой водой два раза в день, а затем сливайте воду из банки.

4. Семена прорастут всего через несколько дней. Вы можете есть их в любое время после прорастания. Я люблю подождать, пока они не станут слегка зелеными, прежде чем использовать их.

5. Для непрерывного сбора проростков поддерживайте работу нескольких банок одновременно, открывая новую банку каждые несколько дней.Хотя я говорю конкретно о том, как выращивать ростки брокколи, вы можете использовать этот метод для проращивания амаранта, капусты, капусты, люцерны, маша, чечевицы и других семян.

Банки для проращивания — отличный способ выращивать всевозможные ростки, включая брокколи, люцерну, редис, маш и другие.

Как вырастить микрозелень брокколи в почве

Если вы хотите вырастить микрозелень брокколи вместо проростков, посадка семян в почву — один из способов сделать это, хотя это может стать довольно грязным.Для работы вам понадобится всего несколько единиц оборудования.

Этапы выращивания микрозелени брокколи в почве:

1. Начните с заполнения квартиры или контейнера горшечной почвой на расстоянии не более дюйма от верхнего края.

2. Затем очень густо засеять семена. Поскольку ваши микрозелени брокколи собирают в очень молодом возрасте, им не нужно много места для роста.

3. Покройте семена легкой пылью из горшечной почвы и хорошо полейте.

4.Поместите лоток под лампы для выращивания или на солнечный подоконник (см. Раздел «Освещение» ниже).

5. Хорошо поливайте почву, но помните, что на дне лотка нет дренажных отверстий, поэтому поливать очень легко. Не переусердствуйте.

6. Микрозелень брокколи и другие сорта готовы к сбору урожая, как только у них разовьются первые настоящие листья.

Не используйте повторно почву для выращивания микрозелени, так как она будет обеднена питательными веществами. Опустошите поднос и наполните свежей почвой для выращивания следующего раунда.

Выращивать микрозелень в почве легко. Вы можете использовать детские квартиры, горшки или даже тканевые мешки для выращивания растений.

Как вырастить микрозелень брокколи с помощью коврика для выращивания

На мой взгляд, самый простой способ выращивать микрозелень — использовать мат вместо почвы. Он чистый, простой в использовании, а коврики можно использовать много раз. Однако вам понадобится специальное оборудование. А именно, сам коврик для выращивания.

Коврики для выращивания растений Microgreen

могут быть изготовлены из нескольких различных материалов, каждый из которых хорошо работает, хотя некоторые требуют более частого полива, чем другие.Мои любимые:

Для выращивания микрозелени брокколи, как и многих других сортов, на циновке, вам понадобятся детские квартиры без дренажных отверстий, циновки и семян. Вот и все.

Такие маты отлично подходят для выращивания проростков и микрозелени без использования почвы.

Как выращивать микрозелени на ковриках:

1. Начните с обрезки мата, чтобы он поместился в нижней части квартиры. Пропустите этот шаг, если размер коврика уже соответствует размеру.

2.Затем замочите коврик в воде на несколько часов, независимо от того, из какого материала он сделан. Также замочите семена в воде на несколько часов, пока намокает коврик.

3. Слейте лишнюю воду из квартиры.

4. Распределите замоченные семена по верхней части циновки. Не нужно их ничем прикрывать.

5. Поместите квартиру под лампами для выращивания растений или на солнечном подоконнике. Хорошо поливайте. Не позволяйте мату высохнуть.

6. Через несколько дней ваши семена микрозелени брокколи прорастут и прорастут.

Этот сегментированный лоток для микрозелени позволяет выращивать сразу несколько сортов с помощью матов.

Посмотрите это видео, чтобы получить пошаговые инструкции по выращиванию микрозелени на коврике для выращивания.

Как вырастить микрозелень брокколи на стружке

Другой вариант — выращивать микрозелень брокколи на стружках или «конфетти». Они немного грязнее, чем маты для выращивания растений, и их нельзя использовать повторно, но они устойчивы и пригодны для компостирования.Вы можете купить в кормовом магазине стружку, которая используется в качестве подстилки для животных (убедитесь, что она небольшого размера, а не крупная стружка), или, что еще лучше, купить стружку, специально предназначенную для выращивания микрозелени.

Выполните те же действия, что и при выращивании ростков в почве, только вместо земли используйте древесное «конфетти» для заполнения квартиры. Я рекомендую замочить стружку в воде на несколько часов перед заполнением квартиры. Стружка содержит удивительное количество влаги, поэтому ее не нужно поливать так часто, как почву.

Как вырастить ростки брокколи или микрозелень на бумаге для выращивания

Еще один чистый и простой способ выращивания микрозелени — бумага для выращивания. Эта бумага предназначена для удержания влаги. У него могут быть небольшие гребешки, чтобы удерживать семена, или он может быть плоским, как обычная бумага. В любом случае, выращивание бумаги — отличный способ вырастить микрозелень и ростки. Приобрести бумагу для проращивания можно здесь. Большинство из них имеют размер, чтобы поместиться в стандартный детский лоток.

Этапы выращивания рассады или микрозелени на бумаге для выращивания:

1.Поместите бумагу в нижнюю часть лотка.

2. Замочите бумагу в воде на несколько часов. Замочите одновременно 2 столовые ложки семян в стакане воды.

3. Слейте лишнюю воду из лотка.

4. Распределите семена по бумаге. Не нужно их ничем прикрывать.

5. Убедитесь, что бумага постоянно влажная, при необходимости доливая воду в лоток.

Если вы хотите собрать брокколи в виде ростков, вы можете соскрести их с бумаги вскоре после того, как они прорастут.Если вы хотите собирать урожай в виде микрозелени, дайте саженцам вырасти в течение недели или двух, прежде чем срезать ростки.

Эти семена брокколи готовы прорасти на бороздчатом бумажном коврике для проращивания.

Используйте набор для выращивания микрозелени

Ваш последний вариант при рассмотрении того, как выращивать ростки брокколи и микрозелень, — это использовать коммерческий набор. Выберите лоток для проращивания семян, подобный этому, или сделайте свой выбор (и очень просто!), Используя такой набор, как этот, в котором семена уже заделаны в коврик для выращивания.Так просто!

Наборы для проращивания

просты в использовании, а многоуровневые версии позволяют выращивать несколько видов ростков одновременно.

Лучшее освещение для выращивания микрозелени

Как я уже упоминал выше, большинство микрозелени хорошо растут на солнечном подоконнике. Окно, выходящее на восток или запад, лучше всего подходит весной, летом и осенью. Однако, если вы хотите выращивать микрозелень зимой, я предлагаю окно, выходящее на юг, или использовать лампы для выращивания, чтобы прорастающие саженцы получали достаточно света, чтобы они зазеленели.

Вам не нужно тратить много денег на необычный светильник. Мне нравится этот вариант с гусиной шеей или этот настольный светильник для выращивания растений, который идеально подходит для одного лотка. Простые лампы для выращивания растений тоже отлично работают, хотя люминесцентные светильники для магазинов, оснащенные люминесцентными трубками, являются наиболее недорогим вариантом из всех. Поскольку микрозелень собирают очень молодыми, и они не нужны для получения цветов или обильного роста листвы, флуоресцентные луковицы работают отлично и являются очень доступным вариантом.

Если вы решите использовать лампы для выращивания, оставляйте их включенными на 16–18 часов в день. Автоматический таймер — настоящая спаситель, поскольку он каждый день включает и выключает свет по мере необходимости. Держите лоток на расстоянии от 2 до 4 дюймов ниже источников света. Если немного подальше, вы обнаружите, что саженцы тянутся к свету и не зазеленеют.

Используйте лампы для выращивания растений для удобного выращивания микрозелени в помещении, если у вас нет солнечного окна.

Использование теплового коврика для ускорения роста микрозелени

Если вы хотите ускорить процесс, положите подогреватель для рассады под лоток с семенами.Эти водонепроницаемые коврики предназначены для посева семян, но они также отлично подходят для выращивания микрозелени. Они повышают температуру почвы примерно на 10 градусов выше комнатной, создавая идеальные условия для быстрого прорастания. Коврики для подогрева рассады недороги и служат годами. У меня есть четыре таких коврика для подогрева рассады, поэтому я могу использовать их для проращивания и посева одновременно.

Семена и проростки растут намного быстрее, если под площадкой для выращивания или контейнером используется теплый коврик для рассады.

Сбор проростков брокколи и микрозелени

Если вы выращиваете ростки брокколи, они готовы к употреблению вскоре после прорастания. Но если вы выращиваете микрозелень, дайте проросткам расти, пока они не сформируют свои первые настоящие листья (см. Выше). Затем используйте острые ножницы или секатор с микронаконечником, чтобы собрать урожай. Промойте их под прохладной проточной водой и наслаждайтесь. Для более длительного хранения не промывайте собранную микрозелень. Вместо этого упакуйте их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и положите в холодильник, где они хранятся 4 или 5 дней.Промыть перед едой.

Великие книги по выращиванию проростков и микрозелени:
Microgreens
Microgreen Garden
Microgreens: руководство по выращиванию зелени, богатой питательными веществами
Круглогодичное садоводство в домашних условиях

Для получения дополнительной информации о выращивании продуктов питания в помещении и зимой ознакомьтесь со следующими статьями:
Выращивание в зимней теплице
8 овощей для зимнего урожая
3 способа выращивания овощей зимой
Съедобные микрозелени подсолнечника
Лучшие травы для кухни подоконник

Вы раньше выращивали микрозелень или рассаду? Расскажите нам о своем опыте в разделе комментариев ниже.

No related posts.