Вырастить черный перец: Как вырастить черный перец горошком

Содержание

Как вырастить перец горошком? — ответы на вопросы

Содержание статьи:

1 История короля пряностей
2 Биология драгоценной лианы
3 Горшочный вариант
4 Сложности выращивания в домашних условиях
5 Начнем Сum Ova
- 5.1 «Народный» метод выращивания
- 5.2 Ближе к истине
6 Заключение

Отшумели войны – торговые и вполне настоящие, кровопролитные. Совершены все величайшие географические открытия. Человечество вступило в век глобализации и стерло границы между странами и континентами. Человечество успокоилось и больше не воюет за право обладания караванными и морскими путями доставки величайшей ценности – черного перца горошком.

Если бы человечество знало, что в начале XXI века актуальным станет вопрос: не где и за сколько купить драгоценные черные горошины, а как из чисто спортивного интереса, вырастить перец горошком на подоконнике или балконе.

История короля пряностей

Черный перец был, и по сей день остается, самой востребованной и самой популярной пряностью во всем мире. Уже за пять тысяч лет до нашей эры велась бойкая торговля черным перцем. Некоторые ученые мужи считают, что введение в кулинарный оборот соли – как специи, и черного перца – как пряности, произошло примерно в одно время.

Когда берет начало употребление черного перца на его родине – в Индии, доподлинно не известно, но хорошо известен факт употребления черного перца древними египтянами, греками и римлянами.

К санкритскому названию «pippali» восходят слова, именующие перец в латинском, английском, русском и многих других языках.

Начал свое победное шествие по миру черный перец с побережья юго-западной Индии – Малабарского полуострова, на котором произрастал в диком виде. Путь его пролегал на Запад через Аравийский полуостров, Красное море в Египет, а уже оттуда – в страны Европы.

В Древнюю Русь черный перец проник довольно рано, доподлинно неизвестно присутствовал ли он на столах славянских князей, совершавших набеги на Византию, но уже первые русские князья-Рюриковичи были знакомы с этой пряностью через торговлю с Византией.

Биология драгоценной лианы

Píper nígrum (лат.) — перец чёрный — многолетняя лиана рода Перец , семейства Перечные, уроженец юго-западного побережья Индии, полуострова Малабарский берег, на протяжении многих веком носил название «малабарской ягоды».

Это типичная тропическая лиана, в естественных условиях произрастающая во влажном, жарком климате в нижнем ярусе тропического леса, в качестве растения-опоры использует стволы деревьев. В диких условиях достигает длины 15 метров.

Введенный в культуру и одомашненный черный перец произрастает исключительно в странах с жарким влажным тропическим климатом (Ява, Суматра, Бразилия), которые являются основными экспортерами этой пряности на мировые рынки.

Для выращивания в качестве культурного растения на плантациях используют шесты 4-6 метров, вокруг которых обвивается растение, что делает уборку ягод более удобной.

Все разновидности торговых наименований перца горошком – красный, розовый, белый, зеленый – это продукты, получаемые от одного и того же растения. Разница лишь в технологии обработки плодов и степени их зрелости во время уборки.

Горшочный вариант

Выращивание черного перца в домашних условиях – относительно новое увлечение. Занимаются им исключительно энтузиасты-любители, посвятившие свободное время огородничеству и цветоводству. Практического значения выращивание экзотического растения на подоконнике или балконе не несет, поскольку высококачественный черный перец как горошком, так и в порошке – доступен сегодня каждому, а цены на него не высоки.

Так как выращивание экзотического растения в домашних условиях — выбор очень ограниченного числа любителей-огородников, семенного или сортового изобилия в специализированных магазинах, торгующих семенами, нет. Чтобы вырастить перец на балконе в домашних условиях любители используют обыкновенный покупной перец горошком, продающийся в магазинах в качестве пряности.

Все зависит от условий сушки и добросовестности производителя пряности. Если в процессе изготовления (сушки) ягод не была нарушена технология, для приготовления пряности использовались спелые ягоды и не было использовано никаких химических консервантов, предохраняющих продукт от порчи во время хранения, то вероятность прорастания семян довольно высокая.

Сложности выращивания в домашних условиях

В отличие от тропических и субтропических фруктов и овощей, давно введенных в культуру в странах с умеренным климатом, попыток акклиматизировать черный перец серьезно не предпринималось. Энтузиаста, взявшегося выращивать перец на подоконнике или балконе, ждет масса неожиданностей. Каждый из них – первооткрыватель. Опыт, которым делятся на страницах интернета те, кто уже пытался вырастить черный перец у себя дома, носит исключительно эмпирический характер и больше зависит от удачи или стечения обстоятельств, нежели от выработанной и устоявшейся практики возделывания этой культуры.

Главная сложность заключается в недостаточности солнечных дней в средних широтах, низких летних температурах и сухости климата.

Создать идеальные условия для роста черного перца дома – задача, которая под силу только очень увлеченному и целеустремленному человеку. Она требует довольно значительных материальных затрат для оборудования изолированной теплицы, в которой должны поддерживаться на протяжении длительного времени определенная освещенность, температура, влажность и химический состав почвы. Существующие гроубоксы (grow box — автоматизированные шкафы для выращивания экзотических растений) как правило, малы, так как черный перец вырастает до двух метров и более.

Выход один – самостоятельное их изготовление. А это требует определенных навыков, свободных площадей в квартире или на балконе, специального оборудования и больших трат электроэнергии.

Если это не останавливает энтузиаста – тогда вперед! За дело.

Традиционно рассмотрим два пути выращивания черного перца горошком в квартире – «народный», начисто свободный от каких-либо технических заморочек, и полагающийся лишь на авось да советы Марьи Ивановны, и научно-технологический — при котором создается оптимальная для растения среда. Задействуются механизмы поддержания этой среды, и используется современные прогрессивные методы агрокультуры.

Начнем Сum Ova

Cum ova (лат.) — с яиц, так начинался обед у римских патрициев. А по русски – с самого начала.

Так как семян в специализированных магазинах днем с огнем не сыскать, воспользуемся инетовским советом и запасемся пакетиком черного перца горошком предварительно посмотрев на дату фасовки. Желательно, чтобы совпадал хотя бы год производства с годом, в котором вас осенила идея вырастить дома перец. Из пакетика выбираем самые крупные и самые темные семена. Больше вероятность того, что это были спелые ягоды. Отобрав, замачиваем их в теплой (22-25 °С) воде на сутки. Они должны набухнуть и утонуть. Плавающие на поверхности горошины заведомо не прорастут. После этого, обрабатываем стимуляторами роста («Эпин-Экстра», «Бутон», «Завязь», «Цветень» в точном соответствии с инструкцией и после обработки помещаем семена на фильтровальной бумаге или во влажной марлевой салфетке в посудину с мокрым, чистым, прокаленным речным песком и накрываем полиэтиленовой пленкой. Посудину помещаем около батареи отопления или в иное теплое место с тем, чтобы температура песка постоянно поддерживалась в интервале +25-30 °С. Пока не проклюнуться ростки, следим за влажностью песка, периодически снимаем пленку – для проветривания и опрыскивания водой.

После появления ростков – рассаживаем семена в горшочки. Советы сеять в одну кювету или ящичек, а затем пикировать и рассаживать по горшкам – лишняя трата времени. Растения и так будут расти в горшке и незачем их лишний раз травмировать пересадками. На этом заканчивается общий путь метода «народного» и метода научного. Дальше они идут врозь.

«Народный» метод выращивания

Энтузиасты-любители, привыкшие все делать кондовым дедовским способом, сразу же советуют состав земляной смеси:

Наименование компонента	Пропорция [часть]
Листовая земля	1,5
Дерновая земля	1,5
Торф	1
Перегной	1
Песок	1

рН почвы должен быть от 5,5 до 6,5.

Если почва кислая – добавляем известь.

Охотно верится, что в тропическом лесу много опавшей перепрелой листвы, но вот насчет того, чтобы там активно паслись коровы или кони – верится с трудом (это про перегной).

Составив смесь, обязательно продезинфицируйте её. Вдруг тропическому гостю не понравятся бактерии, живущие в нашем навозе. А после дезинфекции (пропаривания в течение 30 минут над паром) – оставьте на 2-3 недели в прохладном месте для восстановления микрофлоры.

Семена заделывают на глубину 2 см. увлажняют почву и накрывают прозрачным колпаком или пленкой. После появления всходов пленку убирают. Температура воздуха постоянно должна быть +22-25 °С.

После появления всходов рекомендуют поместить перец на подоконнике или балконе и защитить от прямых лучей солнца. Видимо, исходя из того, что черный перец – лиана и растет в нижнем ярусе тропического леса.

Дальнейший уход сводится к подвязке растущей лианы к опоре, регулярного опрыскивания водой и пересадки в горшки большей емкости 2 раза в год.

Температурный режим рекомендуется поддерживать: в летний период +22-25 °С, в зимний снижать до +18 °С. По мнению «народных» академиков – чтобы растение отдохнуло. Считается, что при таком режиме выращивания растение на второй год должно зацвести и дать ягоды.

Ближе к истине

Открывшие Малабарский берег португальцы прозвали его берегом вечных дождей.

Узкая полоса, шириной не более 2 километров, сплошь покрыта болотами. Доминирующий ландшафт – тропические вечнозеленые леса, никогда не знающие что такое зима или сезонное понижение температуры воздуха!

Почва латеритная – образованная опавшей листвой. Характеризуется высоким содержанием железа и алюминия, остаточным содержанием щелочей, кислой реакцией (рН 4-5,5), малым количеством кремнезема.

Такие почвы бедны питательными веществами, грубые, красного цвета. Тропическая растительность нижнего яруса – лианы и орхидеи.

Вот оно, Золотое зерно к выращиванию черного перца в домашних условиях. Растет то он по соседству с орхидеями, на одних и тех же деревьях, на одной и той же земле. И опылять их прилетают одни те же бабочки.

Следовательно – не надо изобретать велосипед и придумывать «составы» почвы, богатой органикой. Достаточно взять пособие по выращиванию орхидей в домашних условиях (благо их много) и вы получите подробное руководство к выращиванию черного перца.

Итак, для посадки семян покупаем готовую почвосмесь (для орхидей). Горшок с растением ставим в поддон с водой на решетку, так, чтобы дно горшка не опускалось в воду, и накрываем сверху каркасом из проволоки с натянутой полиэтиленовой пленкой. Поддон с водой должен быть широким и не глубоким, чтобы была большая поверхность испарения. Ставим конструкцию в теплое +25-30 °С место. Для дальнейшего использования подготавливаем гроубокс – это тема отдельной статьи.

В гроубоксе в течение всего года поддерживается совершенно одинаковая влажность, освещенность и температура. Никаких зимовок! Никаких пересадок! Никаких подкормок органикой! Рядом в качестве «маяков» помещаем растения орхидей и наблюдаем за их самочувствием. Если они хорошо растут и цветут – значит и черный перец тоже чувствует себя прекрасно!

Заключение

Иногда полезно, прочитав «советы» в интернете, заглянуть в справочник или энциклопедию и узнать, насколько автор утруждал себя, берясь переписывать на свой лад прописанную когда-то и кем-то благоглупость.

Можно ли вырастить черный перец дома: пошаговое руководство

Горошек черного перца – наиболее распространенная ароматная пряность. Ее используют на всех кухнях мира. Обычно приправу покупают в магазине в готовом виде. Если есть желание, малабарскую ягоду можно вырастить самостоятельно на подоконнике в квартире. Разведение древовидной лианы требует усилий. В благоприятных условиях растение черного перца активно развивается и начинает плодоносить уже на второй год.

Подготовка

Семена для посева покупают в обычном магазине. Растение хорошо развивается из обычного черного перца горошком. Желательно перед покупкой обращать внимание на дату упаковки, указанную на пакете. После года хранения всхожесть семенного материала уменьшается. Перед посевом семенной материал на 24 часа опускают в воду, подогретую до температуры +50°С. В течение суток воду меняют 4 раза. Всплывшие на поверхность экземпляры выбрасывают, поскольку они пустые и не дают всходов.

Для посадки берут плодородную почву, хорошо впитывающую влагу и пропускающий воздух. Подходящий грунт можно смешать самостоятельно из следующих компонентов:

4 части дерновой почвы;
2 части листовой почвы;
1 часть перегноя;
1 часть речного песка.

Перед заполнением емкостей почвосмесь просушивают и дезинфицируют. Для этого ее прокаливают в духовом шкафу при температуре +70°С. Для посадки используют большие керамические горшки, чтобы не травмировать лишний раз корневую систему пересаживанием. На четверть высоты горшок наполняют керамзитом или битым кирпичом. Затем насыпают подготовленный плодородный грунт.

Посев и уход

Лучшим временем для посадки считают начало лета, поскольку для проращивания семян необходима температура от +25°С до +28°С. В каждый горшок помещают 1-2 семечка. Сверху их накрывают пленкой или стеклом. Емкости оставляют в слегка затененном месте, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Первые всходы появляются через 20-30 дней. Затем укрытие убирают.

Малабарская ягода хорошо растет во влажной почве. Поэтому нельзя допускать просыхания грунта. Растения поливают регулярно, умеренным количеством воды. Если в комнате жарко, лиану периодически опрыскивают теплой водой. Осенью и зимой количество орошений и опрыскиваний сокращают вдвое.

После образования первой пары настоящих листьев выполняют первую подкормку. В качестве удобрения подходит органика, например, куриный помет, разбавленный водой в пропорции 1:20. Также подходят комплексные минеральные препараты, предназначенные для декоративно-лиственных растений. С марта по сентябрь удобрения вносят еженедельно. В холодное время года черному перцу подкормки не нужны.

По мере развития лианы несколько раз выполняют пересадку в горшок большего диаметра. Молодое растение пересаживают каждую весну, взрослую – каждые 2-3 года. Растение перемещают аккуратно способом перевалки, стараясь не разрушить земляной ком. Пустое пространство заполняют свежим грунтом. В домашних условиях длина лианы достигает 2,5м. Поэтому ей обязательно нужна опора.

Растение начинает цвести на второй год после посева. Сначала на стеблях появляются мелкие белые цветки. Затем формируются твердые ягоды зеленого цвета. По мере созревания они приобретают красный или желтый цвет. После просушивания на солнце ягоды становятся черными. Если с них снять верхнюю кожицу, получается белый перец, имеющий более мягкий вкус. С одного колосовидного соцветия собирают до 30 ягод. При хорошем уходе лиана плодоносит дважды в год.

Размножение

Взрослое растение можно размножать вегетативным способом – черенками либо отводками. В первом случае нарезают побеги, имеющие 2 почки. Для укоренения используют смесь листвой земли и песка. Черенки помещают в емкость и закрывают сверху обрезанной пластиковой бутылкой. До укоренения черенки содержат при температуре +26°С. Через 3 недели их пересаживают по отдельным емкостям.

При размножении отводками используют побеги в нижней части куста. Их пригибают к земле и плотно пришпиливают. Растение регулярно увлажняют, обеспечивают хорошее освещение. Когда на побеге сформируются корни, его отделяют от материнской лианы и переносят в отдельный горшок.

Выращивание черного перца возможно в домашних условиях. Многолетняя лиана хорошо растет и плодоносит в течение нескольких лет. Для этого ей необходимо обеспечить регулярный полив и хорошее освещение.

Как выращивать черный перец

Главная » Перец » Как выращивать черный перец

Как вырастить черный перец самостоятельно в домашних условиях

Черный перец, молотый (Рис.1) или горошком (Рис.2), — одна из самых широко используемых и любимых пряностей, которая добавляется чуть ли не во все блюда, начинки, фарши, салаты. Без перца нельзя себе представить маринованные овощи, грибы, рыбу пряного посола, колбасу. А в странах Прибалтики его добавляют даже в некоторые виды печенья. Приправлять черным перцем блюдо необходимо в конце приготовления, в противном случае, если долго варить перец, еда станет излишне горькой.

Рис. 1. Черный молотый перец можно использовать для приправки практически всех основных блюд.

Пряность необходимо сберегать в герметичных упаковках и емкостях, иначе она быстро утрачивает свой аромат и полезные свойства. Чем свежее горошины, тем они качественнее. А чтобы проверить это, можно вырастить растение прямо дома или в офисе, получив при этом свежайшие плоды.

Выращивание черного перца в домашних условиях

Выращивание перца — процесс, который можно успешно произвести самостоятельно в домашних условиях.

Рис. 2. Черный горошковый перец используется для приправы различных маринадов.

Потребуются лишь желание и минимум усилий (Рис. 3). Проблем с семенами не будет: покупают в ближайшем гастрономе пачку черного перца горошком, выбирают самые большие горошины, замачивают их на сутки в воде и сажают в горшок.

Наиболее подходящее время посадки — начало лета. Первые ростки появятся где-то через месяц. Оптимальная температура проращивания 25-30°С. Состав почвы при посеве: листовая земля (1 часть), дерновая земля (0,5 части), песок (0,5 части). Основной уход состоит в поливе и поддержании температуры 24-28°С. После того как пророщенные растения окрепнут, и первый настоящий листок полностью разовьется, производят пикировку в посуде на расстоянии 2×3 см, затем пересаживают по 1 штуке в горшки диаметром 7 см. Состав грунта уже «взрослый» — земельная смесь №2 (рецепт указан ниже).

Когда появится второй листок необходимо удобрить ростки отстоявшимся несколько дней раствором птичьего помета, при его отсутствии — магазинным удобрением для декоративно-лиственных растений. При разрастании корневой системы растения пересаживают в 9-сантиметровые горшки. Черный перец — лиана, поэтому растению потребуется опора.

Рис. 3. Черный перец выращивают в больших горшках, вынося его на улицу в солнечную погоду.

Не следует пугаться образований с обратной стороны листа, которые напоминают белого цвета икринки. В дальнейшем они приобретают черный цвет — это особенности растения.

Из горошин белого, зеленого или розового цвета вырастить перец невозможно. Это тот же черный перец, но высушенный по другой технологии. Если черный просто подвергают сушке на воздухе, то белый после предварительного замачивания около одной недели в воде (чаще горячей, чтобы ускорить процесс) механически чистят от околоплодника, а только после этого сушат.
Зеленый перец получается из незрелых плодов черного перца путем лиофилизации (мягкая сушка замороженного продукта в вакууме) или с применением диоксида серы. Подобным образом получают розовый (красный) перец (Рис.4). Следует отличать розовый перец из черного перца от розового перца, который изготавливается из плодов бразильского (Рис.5) или перуанского (Рис.6)перцев.

Дальнейший уход за растением

Схема выращивания перца гидропонным методом.

Чтобы вырастить перец, необходимо рассеянное солнечное освещение. Для этого оптимально разместить горшки с растениями на западном или восточном окне. Растение на южном окне надо затенять от прямого солнечного света. На северных окнах перец может испытывать нехватку света.
В стадии активного роста для перца необходима температура воздуха около 20-25°C, осенью можно немного снизить температуру, зимой же рекомендуется температура 16-18°C
В летний период растение поливают мягкой отстоявшейся водой обильно, по мере высыхания верхнего слоя почвы. Осенью полив уменьшают, а в зимний период поливают весьма умеренно. Переувлажнение, как и пересушка, для растения весьма вредны.

Высокая влажность окружающего воздуха нужна перцу. Это необходимо учитывать при выращивании растения: если влажность низкая, растение начинает болеть. Чтобы предупредить это, перец опрыскивают мягкой отстоявшейся водой дважды в день. Еще можно поместить горшок на поддоне, который наполнен влажным торфом или керамзитом.
Дальнейшее выращивание перца заключается в регулярном удобрении и пересадке. Растение подкармливают минеральными комплексными удобрениями для декоративно-лиственных растений один раз в две недели. В осенне-зимний период черный перец не подкармливают (растение находится в стадии покоя).
Молодое растение необходимо один раз в год пересаживать, а взрослое — раз в два года, лучше весной. Для черного перца подойдет земельная смесь №2: дерновая земля (1 часть), листовая земля (1 часть), перегной (1 часть), торф (1 часть), песок (1 часть). На дне горшка укладывают хороший дренаж.

Приготовление составляющих грунта

Рис. 4. Розовый перец используется для украшения мясных блюд, салатов и десертов.

Можно, конечно, купить готовую грунтовую смесь в магазине. Но не всегда приобретенный продукт качественный, а иногда можно напороться и на откровенную подделку, которая не только не будет соответствовать заявленному качественному и количественному составу, но даже содержать вредителей.

Очень хороший вариант — приготовление почвы самостоятельно, а если есть оранжерейное и цветочное хозяйство, то это просто жизненный выбор.

Дерновую землю готовят из дерна, который нарезается на полях и лугах. Слои дерна укладывают друг на друга, переслаивая навозом (если есть возможность). Через 2 года образуется необходимый грунт (рН 7-7,5).
Листовую землю готовят из опавших листьев деревьев, кроме дуба и каштана. Осенью опавшую листву укладывают в кучи, периодически поливают и перелопачивают. Через 2 года листовая земля готова (рН 5-6).
Перегной — перегнивший навоз (рН около 8).
Готовый торф покупают в магазинах.
Песок используют хорошо промытый речной.

Дренаж на дне горшка делают так: сверху дренажного отверстия кладут выпуклой стороной кверху черепок и насыпают слоем 2-3 см битые черепки, керамзит, гальку, крупный влажный песок.

Питательность смеси повышают добавлением 5 г на 10 кг субстрата костной и кровяной муки.

Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Размножение производят как семенами, так и черенками, отводками, делением:

Рис. 5. Бразильский перец можно использовать при мариновании, но в разумных пределах, т.к. в больших количествах он токсичен.

Размножение семенами рассмотрено выше по тексту.
Размножение черенками: последние нарезают со взрослого растения с 1-2 почками, помещают в мини-тепличку, разводочный ящик на укоренение, температура 24-26°С. Состав грунта: листовая земля (0,5 части), песок (1 часть). Укоренение происходит на протяжении 3 недель; затем черенки сажают по 1 штуке в горшки диаметром 9 см. Состав земляной смеси: дерновая и листовая земля, торф, перегной и песок в равных количествах.
Технология размножения отводками: длинные лежащие побеги в выбранных местах деревянными шпильками прикрепляют к поверхности грунта. При достаточной освещенности и влажности воздуха в теплом месте они достаточно быстро пускают корни. Затем укоренившиеся побеги отрезают и высаживают в горшки.
Деление кустов при желании можно произвести при пересадке черного перца.

Погрешности при выращивании перца

при недостатке питания и освещения черный перец склонен к оголению стеблей и их вытягиванию;
при недостаточной влажности грунта и воздуха концы листьев становятся коричневыми;
увядание и пожелтение листьев, скорее всего, происходит при переувлажнении почвы; Особенно в период покоя зимой. При недостаточном количестве в почве необходимых питательных веществ также происходит пожелтение листвы;
выращивание перца под прямыми лучами солнца на южных окнах приводит к тому, что листья становятся блеклыми, выгорают.

Энциклопедические данные о черном перце

Рис. 6. Настой из перуанского перца применяется в качестве ароматизатора для разнообразных напитков.

Черный перец (Piper nigrum L.) — малабарская ягода, древовидная лиана, которая относится к семейству перечных. Перец растет в лесу, обвивая деревья, служащие ему опорой. В длину лиана растет до 6 м. На плантациях, где растение культивируют, в качестве опор применяют деревянные шесты (как при выращивании хмеля) или специально высаживают деревья.

Листья кожистые, яйцевидные, серовато-зеленые длиной 8-10 см. Черный перец цветет собранными в свисающие колосья мелкими белыми цветками. После цветения вырастают круглые плоды (костянки шаровидной формы, обладающие жгучим вкусом), сначала зеленого, а потом желтого или красного цвета.

Выращивание перца на промышленном уровне происходит на Суматре (основной поставщик пряности на мировой рынок), Яве, Шри-Ланке, Борнео, странах Южной Америки.

Полезность перца

Перец богат витаминами С, Е, эфирными маслами, гликозидами, крахмалом. Благодаря этим компонентам черный перец применяют как средство, укрепляющее нервную систему, способствующее наращиванию мышечной массы и улучшающее пищеварение. Перец также способен разжижать кровь и лимфу. Он возбуждает аппетит, способствует слюноотделению и очищению организма, оказывает противоядное действие. Растение применяется для улучшения памяти, укрепления органов желудочно-кишечного тракта.

Черный перец в народной медицине

При бронхите, ангине берут 1 чайную ложку молотого черного перца и смешивают его со стаканом меда. Принимают по 1 чайной ложке три раза в день. Это же лекарство может помочь и при задержке месячных.

При камнях в почках берут черный виноград, удаляют из него косточки, вместо них помещают по одной горошине перца. Ежедневно принимают одну приготовленную виноградину на протяжении 7 дней. Камни в почках при этом измельчаются и выводятся из организма.

При радикулите, остеохондрозе, параличе, ломоте берут 1 столовую ложку молотого перца и смешивают с 200 мл оливкового масла. Ставим на 10 минут на огонь. После процеживания лекарством натирают больные места.

Укрепляющее средство для волос: смешивают в равных количествах молотый черный перец и соль, добавляют сок лука до получения кашицы. Готовый бальзам втирают в кожу головы и натирают им волосы, оставляют на полчаса. Затем кашицу смывают с головы.

VseoTeplicah.ru

Совет 1: Как вырастить хороший урожай перца

Перец — поистине чудо-овощ. По количеству витамина С не имеет себе равных. В нем много каротина, никотиновой и фолиевой кислоты. И немудрено, что такой ценный овощ хочется вырастить на своем участке. А получить хороший урожай перца под силу любому. Но при этом необходимо уделять достаточное внимание растениям.

Инструкция

Поскольку перец долго вызревает, то и выращивать его необходимо рассадным способом. Высев семян на рассаду нужно начинать уже в феврале. Растение выращивают в ящиках преимущественно на той стороне комнаты, где много солнца.
Для высева необходимо подготовить питательную смесь из садового перегноя с добавлением песка и древесной золы. Эту смесь залейте водой и тщательно пропарьте на огне. Семена сеют в горячую, в 40-45 градусов, питательную почву. Семечки кладут в бороздки на глубину 1,5 см. Расстояние между ними должно составлять 2 см.
Во время роста сеянцев необходимо ограничить полив до одного раза. Обильный полив на этом этапе обычно становится причиной заболевания растения черной ножкой. Температура воды должна составлять 25-28 градусов. Желательно применять отстоянную воду.
Как только у сеянцев появятся два листочка, а это займет примерно 30-35 дней, можно начать их пикировать. За несколько часов перед пикировкой полейте сеянцы, так как при сухости почва будет осыпаться с корешков. Пересаживать растения можно в горшочки или пластмассовые стаканчики размером 10х10 см.
Во время роста сеянцев необходимо ограничить полив до одного раза. Обильный полив на этом этапе обычно становится причиной заболевания растения черной ножкой. Температура воды для полива должна составлять 25-28 градусов. Желательно применять отстоянную воду.
В течение недели после посадки аккуратно рыхлите почву – это улучшит доступ воздуха к корневой системе. Можно лишь провести подкормку специальным препаратом для роста.
До периода цветения перец достаточно поливать раз в неделю. Но при жаркой погоде можно увеличить количество поливов. Помните, что растения ни в коем случае нельзя поливать холодной водой, иначе они перестанут расти и плодоносить.
Изредка рыхлите почву. Всего за лето необходимо провести 3-4 рыхления с окучиванием.
Важно также подкармливать растение различными удобрениями. Во время цветения можно использовать навозную жижу в расчете 1:10 или мочевину. Следующую подкормку необходимо провести в период плодоношения. Используйте птичий помет или раствор нитрофоски.
Для того, чтобы кусты перца не слишком разрастались, нужно удалять верхние цветки и пасынки. Кроме того, когда ствол перца достигнет примерно 25 см в высоту, удалите верхушку стебля. Эта процедура позволит хорошо развиться боковым побегам.
KakProsto.ru

Как вырастить крупный болгарский (сладкий) перец — Good-Tips.

Pro — Полезный журнал

листьями икрепким стеблем толщиной 3-4 мм у корней.

Уход за перцем в мае

В мае пора готовить землю под перцы, если она не была подготовлена с осени. Лучше всего перцы чувствуют себя на грядках после огурцов и капусты. Они не переносят свежий навоз — лучше взять перепревший компост и внести его в землю — на 1м250-60 г суперфосфата, 20 г калийной соли.

Посадки в грунт или в теплицу следует начинать, когда температура воздуха достигнет 15°. Заморозки губительны для перцев, поэтому сажать растения не следует раньше конца мая.

Перцы любят влагу, поэтому перед пересадкой их нужно хорошенько полить.

Для посадки лучше выбрать прохладный пасмурный день. Растения следует аккуратно вынимать из ящиков, стараясь не потревожить корни. Оптимально сажать перцы е торфяные стаканчики и высаживать в грунт с ними вместе — тогда перцы будут меньше болеть.

Расстояние между рядами в идеале должно быть 50 см, между растениями — 30 см. Сажать растения нужно в отдельные хорошенько пролитые лунки. Заглублять при посадке перцы нельзя: от этого они начинают болеть и сохнуть. Присыпать землей надо до первых листьев. Но если посадить перцы совсем неглубоко, то начнут отмирать верхние корешки, а этого допускать нельзя.

Важно посадить сладкие и горькие перцы как можно дальше друг от друга, чтобы не произошло переопыления. Иначе сладкие перцы будут горчить, а горькие не будут радовать остротой.

Землю вокруг растений можно замульчировать соломой или травой, чтобы земля дольше сохраняла влагу, а сорняков было меньше.

После посадки следует особенно внимательно следить за увлажненностью земли. Перцы очень не любят сухости. Поливать их надо часто и регулярно, но не слишком обильно.

Если заливать перцы, то их может поразить вершинная гниль. Если же перцы будут пересыхать, особенно в период завязывания перчиков, то впоследствии плоды будут иметь горький вкус. Поливать лучше всего утром, воду лить аккуратно, под корень.

Вода должна быть теплой — от холодной воды перцы перестают расти, урожаи снижаются. В первые дни после посадки поливы должны быть частыми. Потом можно поливать раз в 10 дней.

Рыхлить междурядья нужно почаще, спустя пару дней после полива. Эти процедуры обеспечивают доступ воздуха к корням. Но так как корни у перцев находятся близко к поверхности, то рыхление должно быть мелким — не глубже 6 см.

Через 15 дней после посадки растений их следует первый раз подкормить комплексными минеральными удобрениями. Для этого нужно взять 1 кг коровяка и смешать его с 10 л воды, в которых растворено 30 г суперфосфата.

Этого раствора хватает на 1м2 грядки. Можно взять также и куриный помет в уже указанной выше пропорции.

Уход заболгарски перцем летом

Летом нужно еще несколько раз подкормить растения смесью коровяка с суперфосфатом. На 1 растение вносить 0,5 л смеси. Следующую подкормку необходимо сделать через

2 недели. На ведро воды взять 2 ст. л. нитрофоски и этой смесью полить растения. Главное, чтобы раствор не попал на листья, для этого его надо аккуратно лить под корень. В противном случае на листочках появятся ожоги.

Если потребуется, можно еще пару раз подкормить растения. Все подкормки проводят на ночь, по влажной земле.

При появлении цветков за перцами надо следить особенно внимательно. Если становится слишком жарко (больше 33-34°C), то цветки могут опасть, а перцы повянуть, поэтому лучше всего в сильный зной растения затенять.

Первый появившийся цветок лучше оторвать, чтобы у перцев не истощились силы и не задержалось развитие.

Профилактика илечение заболеваний

Хотя при правильной агротехнике риск заболеваний сведен к минимуму, перцы все равно не застрахованы от различных заражений.

Чаще всего растения поражаются фитофторой, фузариозом, бурой пятнистостью, черной гнилью плодов, черной ножкой. Практически все эти болезни имеют грибковую природу.

Такие болезни, как мозаика, вызываются вирусами. Вершинная гниль, когда растения начинают гнить, появляется из-за ошибок в поливе и уходе.

Чтобы защитить растения от черной гнили, надо перед посадкой рассады протравливать семена марганцовкой по схеме, указанной выше, и не сажать перцы на грядку после пасленовых.

При черной ножке появляется гниль прикорневой части растения, что ведет к его гибели. Пораженные перцы надо сразу же удалить, а грядки с оставшимися полить 3%-ным раствором медного купороса и присыпать золой.

От фитофторы помогает опрыскивание настоем чеснока.

Для этого в 10 л воды надо размешать 100-150 г измельченных сухих листьев или чешуек головок чеснока, настоять сутки и опрыскать растение этим раствором. Можно также применять 1%-ную бордоскую жидкость. Чтобы не допустить появления фитофторы, перцы надо сажать подальше от помидоров и картофеля.

В теплицах перцы чаще всего поражаются серой гнилью. Виной тому обычно является повышенная влажность. Поэтому в целях профилактики в теплицах надо регулярно проводить проветривание помещения и сажать перцы с большими интервалами друг между другом.

Убираем урожай

Перцы накапливают витамины до созревания семян. Поэтому в созревших красных и желтых перцах витаминов больше, чем в зеленых.

Созревшие перцы следует аккуратно срезать секатором. Обрывая плоды, как это многие ошибочно делают, можно повредить хрупкое растение. Важно регулярно снимать плоды по мере созревания, не оставляя их на кусте.

Если созревшие плоды остаются на нем долго, то растение перестает цвести и давать новые завязи. Если же снимать перцы вовремя, то растение цветет и плодоносит дальше.

Если начинаются заморозки, а грунтовые перцы еще не созрели полностью, лучше всего выдрать растения из земли с корнями и подвесить их в теплом месте. Перцы вскоре дозреют сами.

Есть еще один способ — осенью перцы можно выкопать и пересадить в горшок. Дома на подоконнике они будут расти и плодоносить до следующего лета (ведь это многолетнее растение).

Перцы отзывчивы на заботу. Если вложить в них душу, они поразят своей урожайностью и насыщенным вкусом. Дерзайте!

Good-Tips.pro

Можно ли вырастить черный перец горошком?

Прорастет ли перец горошком, который мы используем в кулинарии?

Ирина, Нерехта

У меня когда-то перчинка проросла, но до плодов дело не дошло.

Екатерина Семенова, Санкт-Петербург

Ирина, почему? Засохла?

Ирина, Нерехта

Я подарила кому-то))

Марианна Латыпова, Казань

Екатерина, черный перец — это многолетнее вьющееся растение длиной до 15 м, культивируется только в тропиках. Дома вырастить можно, достаточно замочить купленный в магазине перец, а потом посадить. Если он не слишком старый, то может прорасти. При правильном уходе (тепло, много света, но без прямых солнечных лучей, подкормки, летнее содержание на свежем воздухе, хорошие и своевременные поливы) может за один год вырасти до 2 м, а через 2-3 года даже заплодоносить. Зимой перец отдыхают, его меньше поливают и содержат при более умеренных температурах — 17-18 градусов. Еще одна деталь — перец любит влажный воздух, поэтому придется чаще опрыскивать.

Елена, Львов

Вы можете его прорастить, но это не стоит приложенных усилий: хлопотно досвечивать растение, контролировать микроклимат сухой комнаты в режиме тропиков. Да и декоративный эффект не поражающий воображение. У нас в зеленом хозяйстве раньше так, из семян-приправы, и выращивали его, продавали в магазинах при рынках. Я купила, думала: что за новая лиана? Очень развеселилиась, когда пришла домой и определила. Но вот друзьям потом загадку загадывала.:)))

Екатерина Семенова, Санкт-Петербург

Елена, Марианна, спасибо большое! я думала, что он будет расти, как обыкновенный перец. Заморачиваться тогда не и не буду с ним.

Марианна Латыпова, Казань

И правильно, в горшке растение ну очень невзрачненькое…

7dach.ru

можно ли вырастить на даче черный перец-горошек?

Авызаписались….

Как сельскохозяйственную культуру чёрный перец выращивают в Индонезии, Сингапуре, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Таиланде и Ю. Америке. У нас не позволяет климат.

Lolok

Нет, это семена тропической лианы.

галина русскова (чуркина)

это в тёплых, влажных тропиках растёт.

Макси

Перец горошек растёт в условиях жаркого субтропического климата.

любовь

нет

Гена Абонос

Ну это дите островов Индийского океана. Магеллан же за ним плавал. Что из этого получилось, вы знаете. А вот что у вас не удастся вырастить это «чудо» в условиях России — это точно. Хотя, может, вы и живёте на Молуккских островах?

Как вырастить черный перец горошком на даче

Содержание статьи

Как растёт чёрный перец горошком и можно ли его вырастить в домашних условиях

Черный перец, как специя, известен человечеству с незапамятных времен. Без его аромата и добавляющей вкуса остроты не обходятся ни первые, ни вторые блюда, вкуснейшие маринады тоже не приготовить без хорошо знакомых черных горошин. Но далеко не все знают, как растет эта широко известная пряность — черный перец горошком. В последнее время выращивание черного перца на дачном участке и в домашних условиях становится все более популярным, поэтому хочется подробно ответить на все возникающие вопросы.

Как и где растет душистый черный перец горошком

Родиной пряности являются субтропики Азии. Плантации «малабарской ягоды», это еще одно название черного перца, расположены в Индии, Бразилии, Индонезии.

Перечная лиана вырастает до 15 метров высотой с крупными кожистыми листьями и свисающими гроздьями твердых шариков-плодов.

Зеленые гроздья краснеют по мере созревания. Красные ягодки собирают и высушивают. В процессе сушки плоды становятся хорошо знакомыми всем, черными горошинами.

Как растет черный перец горошком в Австралии:

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Поскольку при температуре +10°С перечная лиана погибает, вырастить ее в открытом грунте у нас практически невозможно.

Но при создании благоприятных условий, он отлично растет и даже плодоносит как комнатное растение.

Немного терпения и Вам непременно удастся удивить своих родных и знакомых экзотическим жильцом на подоконнике.

Где посадить, где взять семя

Итак, где посадить? Для перчика лучше всего подходят западные и восточные окна с хорошим освещением и отсутствием прямых солнечных лучей.

Если посадка расположена на южной стороне, следует слегка прикрыть растение от слишком яркого света.

Оптимальная температура для роста и развития +25°С. Зимой, как и у большинства растений, у перечной лианы наступает период покоя, в это время посадка отлично себя чувствует при +16°С.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком, который продается практически в каждом продовольственном магазине.

Перед посадкой их замачивают на сутки в воде +25-+30°С. Всплывшие горошины сажать не следует. После этого семена высаживают в подготовленный грунт.

Для посева можно приобрести пакетик душистого черного перца горошком

Какую почву выбрать

Высаживать семена нужно в горшок с хорошим дренажным слоем, перец любит влагу, но при ее излишке растение может погибнуть.

Для посадки отлично подойдет готовая почвенная смесь для орхидей, но можно приготовить почву самим. Оптимальным будет следующий состав:

песок — 1 порция;
перегной — 1 порция;
дерновая земля — 4 порции;
листовая земля — 2 порции.

Семена высаживают в конце мая-начале июня. Их можно прикрыть пленкой или стеклом для создания парникового эффекта.

Посадку следует систематически поливать и проветривать. Всходы появляются на 3-4 неделе.

Выращивание и уход дома

Полив

Перец любит хорошее увлажнение и нуждается в обильном поливе и опрыскивании с весны до осени. Почва в горшке должна быть слегка влажной.

Зимой полив сокращают и поливают растение в два реже. Если температура в помещении зимой в пределах +20°С, опрыскивать не нужно.

Важно: полив и опрыскивание проводят отстоянной водой в которой меньше солей и хлора.

Подкормка

Внесение в почву комплексного минерального удобрения или разведенного куриного помета, обеспечит посадку необходимыми веществами.

Удобряют с конца апреля до начала октября, два раза в месяц. При достаточном содержании в почве удобрений, растение порадует хорошим внешним видом и активным ростом.

Перец нуждается в частых поливах, опрыскивании, удобрениях с конца апреля до начала октября

Пересадка

Ее производят раз в два года. Растение помещают в горшок большего размера, методом перевалки. Грунт перед пересадкой необходимо увлажнить, чтобы не повредить корневую систему.

Возможные трудности

Перец подскажет, что ему необходимо в данный момент. При недостатке солнечного света растение вытягивается и сбрасывает листву.

При недостаточной влажности кончики листьев приобретают коричневую окраску. Избыточное переувлажнение приводит к пожелтению листьев.

Прямые солнечные лучи могут привести к ожогу и засыханию листвы.

Маленькие хитрости выращивания

Поскольку это лиана, необходимо поставить подпорку, чтобы дать саженцу возможность нормально расти.

Появление на обратной стороне листьев белых «икринок», является нормальным для растения.

При хороших условиях содержания перечная лиана в домашних условиях может достигать 2 м высоты.

Белый перец получают замачиванием зрелых плодов в течение 2-х недель и последующим очищением и высушиванием.

В качестве семян можно использовать только горошины черного цвета. Красные, белые и зеленые семена не всходят.

Плодоносить начинает на втором году жизни, может достигать 2 м в высоту

Полезные свойства

Пряность имеет мощное антибактериальное действие. Способствует сохранению продуктов, именно поэтому она так популярна в жарких азиатских странах.

Способна нормализовать процесс пищеварения. Помогает при простуде. Является отличным антиоксидантом и улучшает метаболизм.

Программа «О самом главном» расскажет о черном перце горошком:

Вырастить перец в домашних условиях несложно. Немного терпения и бережный уход позволят получить дома очень интересное растение, не только полезное, но и обладающее отличными декоративными свойствами.

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Черный перец горошком – эта душистая приправа есть на кухни хозяек всего мира, от Казахстана, до Австралии. Мы покупаем зерна, молотый порошок, сами разминаем этот пряный горошек в ступке. А можно ли в условиях обычной квартиры вырастить это растение?

Можно однозначно! Но, процесс кропотливый. Малабарийская ягода, а именно так правильно называть горошек, прибыла к нам из Индии. В условиях природы перец растет однолетней лианой, любит оплетать высокие стволы деревьев и тянуться вверх к солнцу.

В длину лиана достигает 15-18 метров. Ее листья очень плотные и широкие, а плоды перца свисают гроздями. В чем-то перец схож по внешнему виду с диким виноградом. В момент сборки урожая ягоды перца окрашены в красный цвет, но после высыхания они приобретают всем знакомый и привычный черный оттенок.

Высаживать черный перец в грунт в наших широтах практически невозможно, ведь при температуре в 10 градусов плодоносная лиана просто погибает. Но, зато наши умелые селекционеры приручили эту экзотическую ягоду к домашним условиям.

Можно ли вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Подоконник с восточной или западной стороны будет идеальным домом для малабарийской ягоды, а вот на южной стороне слишком много солнечных лучей, ее лучше избегать.

В период созревания урожая перцу нужно много тепла и температура не должна опускаться ниже +25 градусов, но когда лиана находится в состоянии покоя, ей хватает и 16-28 градусов.

За покупкой семян мы отправляемся в ближайший супермаркет и берем с полок пакет черного перца горошком. Только обратите внимание на дату сборки и фасовки, если ягодам больше года, их лучше не брать, могут не взойти. Семена нужно замочить в теплой воде на сутки. Ее температура должна быть около +50 градусов, за 24 часа воду стоит сменить минимум четыре раза. Горошины, которые всплыли вверх нам не нужны, берем только те, что остались внизу.

Высаживать семена перца стоит сразу в большой горшок. Лишняя пересадка нежным корням растения ни к чему. В горшке должны быть отверстия для хорошего водоотвода. Перед посадкой дно и стены емкости стоит обеззаразить. Поддон лучше взять чуть больше положенного размера. Засыпьте его торфом и залейте водой. Естественное испарение очень сильно поможет нашей лиане. Вообще ваша садовода создать условия максимально похожие на тропический лес. Тепло и высокая влажность лучшие друзья этой ягоды.

Процесс выращивания и уход

Земля для посева черного перца должна быть с хорошим дренажем. Идеальным вариантом будем магазинная почва для орхидей. Так же в горшок стоит добавить керамические черепки, щебень, гальку или речные камушки. Если вы делаете почву самостоятельно, то в ее состав обязательно должен входить речной песок. Вот примерный состав грунта, который можно собрать своими руками:

песок 1 часть
перегной 1 часть
дерновая земля 4 части
листовая земля 2 части

Грунт, собранный в домашних условиях лучше всего просушить и продезинфицировать. Для этого отправьте его в духовку, разогретую до 70 градусов на пару часов.

Лучшим временем для посадки считается конец мая-начало июля, но наличие мощных батарей отопления делает возможной высадку в любое время года. Семена сажают в горшки и затягивают их сверху пленкой, для создания эффекта парника. Первые зеленые ростки вы сможете увидеть уже через три недели. После того как появятся проросток, укрывной материал мы убираем.

Перец большой любитель влаги и почва в горшке всегда должна быть чуть влажной, но не мокрой. Так же, с весны по осень растение желательно опрыскивать из пульверизатора. С наступлением холодов все водные процедуры мы сокращаются в двое. Кстати, вода для полива должна быть отстоянной и с минимальным содержанием хлора.

Отличной подкормкой для ягоды станет куриный помет, но в условиях города его найти довольно сложно, поэтому подойдет простой комплекс минеральных удобрений.

Подкормку мы проводит два раза в месяц, с апреля по октябрь.

Каждые два года обязательно меняем горшок для растения на больший размер. Перед пересадкой нужно хорошенечко пролить перец, чтобы не повредить хрупкую корневую систему.

Когда растению чего-то не хватает, оно начинает активно сообщать об этом. Слишком частый полив скажется на листве, и она начнет желтеть, а при недостаточности влаги кончики листьев становятся буро-коричневыми. Если сохнет сам куст, значит ему уж слишком светло и растение нуждается в тени.

Для хорошего развития лиана нуждается в опоре, поэтому в цветочном магазине вам нужно приобрести подпорку. Ну или сделать ее своими руками. При правильном уходе лиана достигает 2,5 метров в длину.

Ждать ароматные плоды можно уже на второй год. Сначала на перце появятся мелкие бутоны белого цвета, которые свисают колосьями, а уже потом из них образуются твердые шарики зеленого цвета, которые по мере созерцания наливаются бурым цветом. С одного цветущего колоска вы сможете собрать 25-30 горошин. Если вы хорошо ухаживали за своим экзотическим другом, то плодоносить многолетняя лиана будет два раза в год.

Собранные ягоды стоит высушить на солнышке, тогда вы получить черный перец горошком. Если вам нужен белый перец, замочите собранные горошины на неделю. После снимите с них верхнюю кожицу и высушите. Специя будет более мягкой и без ярко выраженной остроты.

Готовый урожай пересыпьте в бумажные пакетики и поместите в стеклянную или пластиковую емкость, с плотно закрывающейся крышкой. Храните в сухом месте, куда не попадают яркие лучи солнца.

Малабарская ягода: как вырастить чёрный перец дома

Чёрный перец — самая популярная пряность которую можно не только приобрести в любом продовольственном магазине, но и вырастить самостоятельно.

Как и где растёт чёрный перец

Родиной пряной культуры является Малабарский берег, расположенный на полуострове Индостан. На протяжении многих столетий малабарская ягода была предметом торговли, использовалась в качестве товарных денег.

Растение представляет собой древовидную лиану до 15 м высотой. Она имеет воздушные корни, кожистые яйцевидные листья с заострёнными кончиками. Её мелкие серовато-жёлтые или белые цветки собраны в рыхлые соцветия-серёжки длиной до 10 см. Плодом является округлая односемянная костянка до 5 мм в диаметре. Сначала она зелёная, при созревании краснеет, а чёрный цвет приобретает в высушенном виде. В одном соплодии содержится до 30 костянок. Плодоносит растение дважды за год на протяжении 25–30 лет.

Для удобства сбора урожая при выращивании перца в качестве сельскохозяйственной культуры рост лиан ограничивают подпорами высотой до 4–5 м

Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

Чёрный перец не имеет ничего общего с болгарским и жгучим красным перцем, которые являются травянистыми растениями семейства Паслёновых. Биологической принадлежностью, внешним обликом и вкусовыми качествами отличается чёрный перец и от душистого, плоды которого формируются на дереве из семейства Миртовых, а родиной являются острова Карибского бассейна. Горошины душистого перца крупнее чёрного, имеют гладкую поверхность, менее жгучий вкус и ярко выраженный пряный аромат.

Чёрный перец (слева) отличается от душистого перца (справа) биологической принадлежностью, вкусовыми и ароматическими показателями, внешним видом

Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

Чёрный перец — растение субтропиков, расти и плодоносить в нашем климате оно не будет, поэтому вырастить заморскую пряность можно только на подоконнике. Посадку чёрного перца лучше всего производить весной.

Где взять семена

Для посадки можно воспользоваться чёрным перцем, который продаётся в продовольственных магазинах. Из пакетика следует выбрать самые большие и тёмные горошины.

Если перец расфасован более 12 месяцев назад, он уже вряд ли взойдет

Обратите внимание! Для посева можно использовать только чёрный перец. Горошины белого, зелёного, красного цвета всхожестью не обладают.

Как правильно посеять

Отобранные горошины нужно замочить в тёплой (+22–25 градусов) воде на 24 часа. Полноценные семена должны опуститься на дно, а те, что остались на поверхности лучше удалить — они не прорастут. Через сутки набухшие семена рекомендуется обработать стимулятором роста (Эпином, Бутоном, Завязью). Перед посевом семена лучше прорастить:

Небольшую ёмкость наполняют увлажнённым речным песком, который предварительно следует промыть и прокалить в духовке.
Подготовленные семена размещают между увлажнёнными слоями марли, которую укладывают поверх песка.
Ёмкость укрывают прозрачной плёнкой и размещают в тёплом месте. Температура песка не должна опускаться ниже +25 градусов. Укрывной материал рекомендуется периодически приподнимать для проветривания и опрыскивания.

После наклёвывания семян их рассаживают в горшочки. Лучше всего посадить по одному растению в ёмкость, чтобы не травмировать сеянцы дополнительной пикировкой.

Для посадки проросших горошин готовят грунт, который должен быть питательным, влаго- и воздухопроницаемым. Он может быть составлен из следующих компонентов, взятых в равных частях:

дерновой и листовой земли;
песка;
перегноя.

В посадочной ёмкости нужно организовать дренажные отверстия, затем на четверть заполнить её дренажным слоем. В качестве дренажа подойдут глиняные черепки, щебень, керамзит.

Наличие дренажного слоя будет препятствовать застою воды в горшке, повысит воздухопроницаемость почвы и тем самым убережёт корневую систему перца от загнивания

После заполнения горшка землёй проводят посев:

Проросшую горошину размещают в центре горшка и присыпают землёй на две высоты горошины (не более 1 см).
Посадочную ёмкость рекомендуется поставить на решётку, размещённую в поддоне с водой.
Сверху горшок накрывают стеклом или прозрачной плёнкой и размещают в таком месте квартиры, где температура воздуха будет не менее +25–30 градусов.

Дальнейший уход за растением

После появления всходов укрытие снимают и обеспечивают сеянцу следующие условия содержания:

место должно быть слегка затенённым, без попадания прямых солнечных лучей;
комфортный температурный режим — +22–25 градусов летом и не менее +18 градусов зимой. Обратите внимание, что при температуре ниже +10 градусов чёрный перец может погибнуть;
весной и летом растение нуждается в обильном поливе. Осенью количество поливов сокращают и умеренно редко поливают перец зимой. Хорошо отзывается культура на ежедневные опрыскивания отстоянной водой;
в домашних условиях лиана чёрного перца может вырасти до двух метров, поэтому для нормального роста и развития ей нужна опора;
первую подкормку проводят после появления второго настоящего листочка. Можно использовать куриный помёт, который предварительно настаивают, а затем разводят водой в пропорции 1:10, или комплекс минеральных удобрения для декоративно-лиственных культур. Летом и весной перец рекомендуется подкармливать каждую неделю, а в осенне-зимний подкормки не проводят.

При указанном режиме содержания растение на второй год дожно начать цвести и плодоносить

Пересадка

По мере роста лиана чёрного перца нуждается в пересадке. Проводят её весной. Молодые растения пересаживают каждый год, используя посадочные ёмкости большего объёма, а взрослые — один раз в два года. Грунт для пересадки используют такой же, как и для посева культуры. Пересадку нужно проводить аккуратно, чтобы не повредить корни растения. Лучше всего воспользоваться методом перевалки, то есть пересаживать растение вместе с комом земли.

При перевалке растение аккуратно вынимают из горшка и, не отряхивая почву, переносят в ёмкость большего размера, заполняя пустоты свежим почвенным субстратом

Размножение чёрного перца

Размножить чёрный перец можно не только семенами, но и другими способами: черенкованием, делением куста, отводками. Самый простой способ — деление куста. Его проводят весной при пересадке растения.

Размножение с помощью черенков:

Черенки должны быть с двумя почками. Их укладывают в ящик или маленькую тепличку.
Температура воздуха должна быть +26°C.
Субстрат: листовая земля и песок.
За три недели черенки пустят корни, и их можно будет высадить в горшочки высотой 9 см.

Длинные побеги плотно пригибают к грунту и пришпиливают.
Обеспечивают регулярный полив и достаточную освещённость.
После появления корешков побег отрезают и пересаживают в отдельную ёмкость.

При вегетативном способе размножения чёрный перец начинает раньше цвести и плодоносить.

Ошибки ухода

При некомфортных условиях содержания, несоблюдении температурного, светового режима растение начинает сигнализировать о своих проблемах. Важно вовремя заметить эти сигналы и принять адекватные меры для исправления ситуации.

Таблица: реакция чёрного перца на ошибки ухода

Внешние признаки	Причина	Пути устранения
На растении опадают листья, на лиане удлиняются междоузлия или она останавливает свой рост	Недостаток света	Организовать дополнительную подсветку, периодически выставлять растение на свежий воздух
	Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
Кончики листьев засыхают, темнеют	Недостаток влаги	Увеличить частоту поливов и опрыскиваний
Листья желтеют	Избыток влаги	Нормализовать режим поливов
Листья желтеют	Недостаток питательных веществ	Организовать подкормку растения
На листьях появляются сухие участки	Попадание прямых солнечных лучей	Переместить горшок с перцем в слегка затенённое место

Обратите внимание! Появление белых выпуклых точек на обратной стороне листьев перечной лианы — просто особенность культуры, то есть вполне нормальное явление, которое не должно вызывать у вас беспокойства.

Полезные свойства чёрного перца

Чёрный перец в первую очередь применяется в кулинарии. Его используют в качестве приправы при приготовлении различных блюд. Кроме этого, его плоды обладают рядом целебных свойств:

они богаты витаминами С и Е, эфирными маслами;
укрепляют нервную систему;
стимулируют пищеварение;
обладают антибактериальными свойствами;
помогают при кашле и простуде;
очищают сосуды, разжижают кровь;
убивают бактерии, защищая нас от дизентерии, поноса, запора;
помогают бороться с лишним весом.

Не рекомендуется употреблять чёрный перец при язве желудка, гастрите, после операций на органах ЖКТ.

При соблюдении правил посадки и ухода многолетняя перечная лиана будет снабжать вам ароматными и полезными горошинами чёрного перца на протяжении нескольких лет.

Можно ли вырастить дома черный перец?

Черный перец прочно обосновался на кухне у любой хозяйки. Недаром же его называют «королем специй». Сморщенные маленькие горошинки черного цвета или темно-серый с зеленоватым отливом порошок — именно так выглядит самая популярная в мире пряность. Интересно, что в эпоху античности черный перец служил не только пряностью, лекарством и аналогом денег, но и эквивалентом для взвешивания аптекарских порошков, поскольку отмеривать дозы требовалось с большой точностью. В переводе на современные меры веса 1000 горошин черного перца высшего качества должны иметь массу, равную 460 граммам — ни больше, ни меньше.

Черный перец — (PIPER NIGRUM) или как его еще называют, малабарская ягода — древовидная лиана с воздушными корнями, образующимися в узлах, из семейства перечных. Всеми нами любимый болгарский перец и перец чили не являются родственниками «короля». Перечная лиана растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. Длина дикорастущей лианы может достигать от 6 до 15 метров А вот на плантациях ее рост тормозят, а в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов, прямо как для огурчиков.

Лиана имеет яйцевидные кожистые серовато-зеленые листья. Цветет мелкими белыми цветочками, собранными в свисающие колосья. После окончания цветения образуются плоды. Плоды перца представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой и обладают жгучим вкусом, причем сначала они имеют зеленый цвет, затем становятся красными. Урожай собирают, когда плоды начинают приобретать красный цвет. В процессе сушки на солнце горошины чернеют. Интересно, что перечная лиана способна плодоносить два раза в год на протяжении 25-50 лет.

Родина черного перца — Малабэрское побережье Индии. Выращивают черный перец в Индонезии, Бразилии и других странах с субтропическим климатом. Наш холодный климат, конечно же ему не подходит, но захотелось поэкспериментировать.

Из личного опыта выращивания

Семенного материала найти в специализированных магазинах, конечно, не удалось. Помог обычный супермаркет — благо в настоящее время черный перец горошком не является у нас дефицитом. Купила пакетик, отобрала самые крупные и красивые горошинки, замочила их на сутки в теплой водичке с алоэ и посадила в горшочек. Глубина посадки — 1 см. Накрыла землю полиэтиленовым стаканчиком, периодически проветривала, слегка обрызгивала. Семена долго «думали», всходы появились почти через месяц.

Из семи горошин проросли только пять.
Первый вывод: семена свежие, т.к. не потеряли всхожесть и перец-горошек не проходит термическую обработку, как пишут, то есть был высушен в естественных условиях. Но это, так сказать побочный. хотя и положительный, результат эксперимента. Отрицательный же заключался в том,что в литературе черный перец рекомендуется сажать в начале лета, но это я узнала после посадки, а на календаре был ноябрь.

Однако всходы выглядели бодро. Когда появились вторые листочки, осторожно пересадила их в отдельные горшочки. Через 10 дней после пересадки слегка подкормила. Теперь передо мной стояла задача: создать такие условия, чтобы перчикам было комфортно. Первое время они находились под лампой. Необходимо было обеспечить и температурный режим. Черный перец прекрасно себя чувствует при температуре +25С, не любит резкого похолодания, а при температуре ниже + 10 С растение погибает. Перец любит влагу. Летом поливать надо обильно, зимой умеренно. Поливаю перец водой комнатной температуры. Зимой, когда включено отопление, возникает угроза пересушки воздуха. Я опрыскивала своих «малышей» два раза в день.
Лето саженцы провели в саду в теплице, они окрепли,хорошо подросли. От прямых солнечных лучей прикрывала. Осеннюю пересадку молодые растения перенесли хорошо. В каждый горшочек установила опору, иначе растение будет лежать на поверхности земли.

Весной и летом я подкармливаю черный перец комплексными минеральными удобрениями. Зимой растения находятся в состоянии покоя, их лучше не тревожить, поливать осторожно,чтобы не переборщить. Сейчас, когда перчики повзрослели, они зимуют на восточном окне, где я стараюсь поддерживать температуру не ниже +18C. Конечно, не помешало бы больше света. Пересаживать перец рекомендуется раз в два года, делать это надо осторожно, предпочтительнее использовать пластиковые горшочки, ибо в них лучше сохраняется влага. Обязателен хороший дренаж. Почва для растений нужна питательная, рыхлая, состоящая из равных частей листовой, перегнойной и дерновой земли, торфа, песка.

Плодоносить черный перец начинает на второй год. Цветет в апреле или мае. Надеюсь,что уже в этом году «король специй»порадует меня своим цветением и малабарскими ягодами.

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Как выращивают черный перец-горошек и можно ли посадить это растение на своей даче

Пришла я как-то к подруге, спрашиваю: «А что это у тебя на балконе подорожник высажен? Для лечения?» Спросила не ради подколки, а ради искреннего интереса, так как она у меня — сильный «комнатный садовод». Чего только не выращивала, даже лимон из косточки! А она: «Да ты что, это же перец горошком».

Я сначала не поверила. А она давай каждый месяц фотоотчеты в Вайбер сбрасывать. Ну, и интересно мне стало. Попросила мастер-класс показать, а потом и сама посеяла на пробу этого экзотика. И что бы вы думали? Растет!

Где и как выращивают черный перец

Все знают, что в странах Латинской Америки есть огромные плантации кофе. Но слышали ли вы о плантациях перца? Того самого, черного, без которого не обходится ни одно наше «соленое» блюдо?

Причем данный перчик — это не кустики, как знакомые нам болгарские или острые (чили) сорта. Это лиана, длинная и плетущаяся. Ее пускают на высокую подпорку, высота которой — не более 5 метров (если будет выше, перец просто неудобно собирать). Ну, а в дикой природе эти лианы карабкаются на деревья.

Вблизи лиана выглядит так:

В целом же плантации смотрятся подобным образом:

Увидеть их можно в Индии, Китае, на Цейлоне, в Бразилии и Малайзии, Индонезии.

Красочный и очень увлекательный репортаж из перечной плантации (в этом случае в объективе камеры — Камбоджа) вы увидите в данном ролике:

Выращивание перца у нас дома

Многие спрашивают — можно ли вырастить перец на даче? Скорее всего да, если вы живете в Крыму (да и то лиану, наверное, придется разматывать на зиму, раскладывать по земле и укутывать чем-то типа ельника или древесных опилок плюс пленка).

Это теплолюбивая культура, и зимы в большинстве регионов России, Украины, Беларуси перец может не пережить.

Лично мне знаком опыт выращивания такого растения внутри дома, на подоконнике или теплом, закрытом балконе.

Из покупной специи

Некоторые люди делятся успешным выращиванием перца из обычного покупного пакетика специй — не молотого, разумеется. В это трудно поверить (ведь при производстве специй используется горячая вода и серьезная сушка), но достаточно выбрать зернышки покрупнее, поместить их в горшок с влажным грунтом, и «ребята» прорастут!

Важно: белый перец получается из того же дерева, что и черный. Но этот продукт проходит более длительную обработку перед тем, как попасть на наши прилавки, поэтому прорасти не может.

Для проращивания необходимо:

Самые крупные горошины замочить в воде на сутки. Идеально, если вы займетесь этим в первый месяц лета.
Высадите горошек в грунт, держите в тепле: в комнате может быть от 25 до 30 градусов. У вас кондиционер? Перенесите горшочек на балкон.
Какой грунт подходит черному перцу? Сочетание дернового, лиственного грунта, перегноя и песка. А горшок лучше брать пластиковый и не слишком большого размера.
Как только росток выпустит два листика, удобряйте будущую лиану. Больше всего перчику по вкусу птичий помет. Не пугайтесь: его можно использовать даже в условиях городской квартиры, купив пакет гранулята. Разбавьте помет водой, дайте отстояться под крышкой (вонять не будет), а потом поливайте росток.
Окрепшие ростки пересадите в отдельные горшочки.
Юный перчик нуждается в свежем воздухе. Я бы советовала прятать его в квартиру, когда на улице солнце (он не любит прямых лучей), а когда небесное светило затянут тучки, выносить горшок на тот же балкон.

Иногда на изнаночной стороне листиков перца появляются белесые «икринки». Это не болезнь, а норма. Со временем пятнышки почернеют, что тоже не страшно — это просто особенность растения данного вида.

Из зеленых семян

С приходом на наш рынок товаров из зарубежных магазинов, а также торговли на онлайн площадках нашей страны многие смогли купить вот такие зернышки:

Это свежий перец горошком, только что с дерева. Некоторые люди пишут, что его тоже можно посадить, и он прорастет.

Но по моему опыту, такой зеленый горошек только гниет. Но если вам удалось найти покрасневшие горошины, их уже можно будет попробовать прорастить — думаю, все получится.

Уход за взрослым растением

Теплая комната. Культуре нужно около 25 градусов. Не страшно, если температура немного опустится, главное, чтобы не резко. Например, зимой в комнате может быть около 18 градусов, ваш экзот это вполне стерпит. Если же в комнате будет 10 градусов (выше ноля) или холоднее, лиана погибнет.
Яркое, но непрямое освещение. В этом плане требования у перца такие же, как у большинства современных домашних экзотических цветов из тропиков. Поставьте его на западное или восточное окно — там ему будет хорошо.
Поливайте перец обильно. Но — только в теплое время года. Зимой воды культуре нужно мало (это период покоя для перца, кормить его зимой тоже не следуют, но растение надо держать на свету). В любом случае для полива используйте тепленькую, подогретую или хотя бы комнатной температуры воду.
Опрыскивайте перец, особенно зимой, в сезон радиаторов. Чем суше воздух в комнате, тем чаще нужно доставать пульверизатор. Скажем, 2 опрыскивания в день — это зимняя норма для такой культуры (если, конечно, рядом не стоит увлажнитель воздуха или аквариум). Ну, а если вам некогда возиться, просто держите горшок на поддоне с керамзитом, который вы будете раз в неделю поливать — он тоже неплохо увлажнит воздух возле кроны растения.
Удобрять перец нужно летом. Ему дают не только упомянутую выше органику. Данная культура любит и минеральные удобрения общего назначения.
Пересаживать лиану стоит раз в 2 года.
Размножается перец разными способами: семенами, делением куста, черенками и боковыми отводками.

Если вы будете все делать правильно, лиана вырастет на 2 метра. По мере роста позаботьтесь о подпорках или хотя бы найдите для растения карниз, куда он поползет по подвязанной бечевке.

Сбор урожая

Плодоносить эта культура начинает на 2 год жизни. Хотя я встречала отзывы комнатных огородников, жалующихся, что черный перец растет у них 4-5 год, красиво зеленеет, да и только.

Цветет данная культура с апреля по май.

Специя получается с недозрелых «ягодок». Едва начавшие краснеть горошинки обрывают с кистей, обдают горячей водой (она смывает околоплодники, то есть попросту — оболочки горошин). После этого приправу сушат, пока «ягодки» не становятся темно-коричневыми или черными.

Делать это можно на солнышке — так поступают даже мелкие фермерские хозяйства, крупные же пользуются сушильными машинами.

Но что будет, если вы упустите момент и позволите всем горошинкам полностью созреть? Соберите их, обработайте и высушите. В результате получите белый перец. Эта приправа считается очень изысканной, ее нахваливают многие шеф-повара… Хотя лично мне ни аромат, ни вкус такого перца не по душе. Ну, тут уж, как говорится, «на вкус и цвет»…

А если ягодки оборвать еще зелеными и высушить, получится зеленый перец.

Красный получится, если вы не слишком пересушите спелые горошинки…

И только известный многим гурманам розовый перец горошком из данной лианы вы не получите. Он произрастает на отдельном растении — перечном дереве.

Коротко о самом главном

Черный перец — это не кустик, а длинная лиана, на которой вырастают кисти из зеленых и красноватых горошин.
Вырастить данную культуру можно, прорастив высушенный перец горошком, продающийся в отделе для специй. Но — только черный! Белый, зеленый или красный прорастить не удастся.
Перед посадкой горошек нужно замочить на сутки. После этого поместите его в мокрый грунт и ждите появления ростка.
Вырастить перец на даче не получится — температура ниже 10 градусов для него губительна. Зато он будет хорошо чувствовать себя на подоконнике вашего жилища.

Увидеть, как выглядят семена черного перца, купленные специально для рассады (не специя), а также растение, выращенное на городском окне, можно в этом видео.

Может, оно не самое качественное (снятое на телефон), зато показывает реальный опыт человека. Живет данный садовод в Украине.

Как вырастить черный перец на подоконнике?

Foto: Shutterstock

Черный перец растет в субтропиках, так что климатические условия нашей страны ему совершенно не подходят. Но почему бы не попытаться вырастить заморскую пряность на подоконнике? Как это правильно сделать рассказывает один из авторов портала vsaduidoma.com.

Продолжение статьи находится под рекламой

Индийские корни черного перца

Foto: Pixabay

Вот только сначала полезно узнать, откуда вообще взялся черный перец. Как оказалось, свое распространение он начал из Индии с Малабарского побережья. Поэтому и получил в народе название малабарской ягоды.

Культура не имеет ничего общего со жгучим красным или болгарским перцами. (Те принадлежат к семейству пасленовых, а эта – к семейству перечных.) Представляет собой древовидную лиану, достигающую в длину 15 м. Листья у нее кожистые, овальные, с заостренными кончиками, длиной до 10 см. На нижней стороне листьев появляются выделения в виде белых крупинок, которые впоследствии темнеют. Цветки мелкие, беловатые, собранные в соцветия-сережки до 10 см. Плоды — пряные горошины размером до 0,5 см в диаметре. Сначала они зеленые, потом краснеют. Плодоносит лиана дважды в год на протяжении 20-30 лет.

Зеленый, красный, белый перец…

Foto: Shutterstock

Зеленые и красные плоды сушат под навесом, получая зеленые и красные горошины перца. Чтобы плоды почернели, их собирают наполовину покрасневшими, окатывают кипятком и сушат на солнце. А вымачивая черные горошины в воде в течение недели и снимая с них размякший поверхностный слой (околоплодник), получают белый перец.

Пряные горошины добавляют в блюда целыми или молотыми для придания им пикантного островатого вкуса. Кроме того, перец рекомендуется употреблять для укрепления сердечно-сосудистой системы и улучшения пищеварения. Черным перцем лечат болезни дыхательных путей и кожные заболевания.

Семена черного перца

Foto: Pixabay

Семена черного перца можно попытаться найти в магазинах, специализирующихся на продукции для сада, но если их там не будет — отчаиваться тоже не нужно. В конце концов их можно купить в обычном супермаркете в отделе приправ. Дома выберите из них те, что покрупнее, залейте 1 стаканом теплой кипяченой воды, добавьте 1 ст. л. сока алоэ и оставьте на сутки замачиваться. Затем посейте горошины в горшочки с питательным субстратом, заглубив на 1 см и накройте полиэтиленовыми пакетами.

Первые всходы появятся примерно через месяц или чуть ранее. При этом стоит учесть, что прорастут у вас далеко не все. Вообще, черный перец советуют высевать весной, но если вам не терпится, то и ноябрь-декабрь не помеха. Просто поставьте над посевами фитолампу. Благоприятная температура для развития растений 25-28°. Холода и сквозняков культура не выносит. При температуре 10° и ниже может погибнуть.

Зимой — на покой

Foto: Shutterstock

Перец нуждается в обильном поливе теплой водой, опрыскивании листьев и в минеральных комплексных подкормках каждые 2 недели. Под гибкие побеги растений можно установить каркасы из проволоки. Идеальное место для культуры – западные и восточные окна. На южных подоконниках в полдень растения следует притенять от жгучих лучей солнца. На северных -подсвечивать.

Летом имеет смысл выносить перчики на балкон, а зимой устраивать им период покоя (при температуре 18-20°), уменьшая полив и прекращая подкормки. Пересаживать кустики в более просторные горшки достаточно 1 раз в 2 года. Субстрат для растений составьте из дерновой и листовой земли, перегноя, песка, торфа (2:2:2:1:1). Цветет перец в апреле-мае. Плодоносить начинает на 3-й год.

Перцовые детки

Foto: Shutterstock

Вырастив хотя бы один перец, дальше можно размножать его черенками. Необходимо подготовить субстрат из листовой почвы и песка (2:1). Срезать с куста несколько крепких здоровых веточек. Каждая должна быть с 2 почками. Насыпать в горшочки питательный субстрат и увлажнить его. Воткнуть в субстрат черенки и накрыть их банками.

Благоприятная для укоренения температура 26°. Когда веточки пустят корешки, банки нужно убрать.

Можно также размножать перец, разделяя его кусты во время пересадки, или отводками. Для этого надо пригнуть книзу длинные побеги и пришпилить их к почве в горшочках металлическими скобками. При регулярном поливе ветви вскоре должны укорениться. После этого их можно будет отделить от материнского растения острым ножом.

Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени

Заметили ошибку?

Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter!

Комнатные растения

Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

(1)

(4)

Свежие
Топ

Как вырастить черный перец в домашних условиях?

Можно ли вырастить дома черный перец?

Из личного опыта выращивания

В качестве бонуса видео о выращивание перца в домашних условиях:

Источник: http://cpykami.ru/mozhno-li-vyrastit-doma-chernyj-perets/

Черный перец: особенности выращивания, а также польза и вред популярной приправы

Удивительно, но любимый многими черный перец, привозимый к нам из заморских стран, можно легко выращивать на собственном подоконнике.

Даже при минимальном уходе растение не только радует цветовода богатым урожаем, но и украшает дом сочной зеленью листвы на длинных вьющихся побегах.

Что мы знаем о любимой приправе

Где растет черный перец?

В старину эта местность звалась Малихабар, что переводится как «земля перца». По месту происхождения растение приобрело еще одно название — «малабарская ягода».

В дикой природе черный перец произрастает в лесах, оплетая высокие деревья 15-метровыми побегами. В местностях с жарким и влажным тропическим климатом, таких как Шри-Ланка, Бразилия, Индонезия, Китай, Камбоджа и другие страны, растение выращивается как сельскохозяйственная культура. Главным поставщиком черного перца является остров Суматра.

Как правило, на плантациях рост «малабарской ягоды» ограничивают, позволяя ее побегам вытягиваться всего лишь до 5 метров в длину.

Опорой для растения служат специальные шесты. Сочные серо-зеленые листья черного перца имеют яйцевидную форму с ребристой поверхностью и заостренным кончиком.

По размеру листочки довольно крупные — от 6 до 10 см в длину. Цветет лиана мелкими белыми или серо-желтыми цветками, собранными в тонкие свисающие колосья.

После того, как растение отцветет, на нем образуются небольшие плоды в виде шаровидных костянок со жгучим вкусом. Ягоды сначала зеленые, затем они желтеют и далее при полном созревании приобретают оранжево-красный цвет.

Для получения черного перца как приправы ягоды собирают недозрелыми, когда они зеленые или только начинают желтеть. Собранный урожай обваривают кипятком и раскладывают сушиться на солнце. Высыхая, плоды сморщиваются, а затем чернеют, превращаясь в знаменитую на весь мир приправу.

Одно растение дает около 3 кг приправы. Продолжительность жизни данного представителя флоры — от 25 до 50 лет.

Вырастить черный перец можно и в домашних условиях. При надлежащем уходе замечательное растение способно каждый год обеспечивать цветовода обильным урожаем жгучих горошин. Тем более, что семена для его выращивания найдутся у каждой хозяйки.

Выращивание из семян

Рассмотрим, как вырастить черный перец из семян в домашних условиях.

Наилучшее время для посева «малабарской ягоды» — начало или середина июня. Семенной материал в виде черных горошинок перца в пакетике можно найти в кухонном шкафчике или любом гастрономе.

Для посева выбираются и замачиваются в теплой водичке на одни сутки наиболее крупные горошинки. Сеять семена следует на глубину не более 1 см. Рекомендуемый грунт для посевов — смесь, для которой берутся по 1 доле речного песка и дерновой земли и 2 доли листовой земли.

Контейнер с посаженными семенами желательно накрыть полиэтиленовой пленкой или же стеклом, не забывая периодически проветривать его и увлажнять землю. При температуре от 25 до 30 °С всходов можно ожидать через месяц.

Когда растеньица окрепнут и подрастут, можно пересаживать их в отдельные горшочки диаметром не более 7 см. По мере разрастания корневой системы каждой молодой лиане понадобится емкость диаметром уже около 9 см и надежная опора.

Визуально ознакомиться с тем, как растет перец горошком можно на фото ниже:

Особенности содержания в домашних условиях

Дальнейший уход за перечной лианой не составляет большого труда. При достаточной влажности она очень быстро растет и в течение года способна вытянуться до 2 метров. Нужно лишь уделять растению внимание и выполнять некоторые рекомендации по его выращиванию.

Освещение и температура

Перцу необходим рассеянный солнечный свет. Идеальное место для его размещения — окно, смотрящее на запад или восток. На южном потребуется притенение от солнца. Из-за ощутимой нехватки света совершенно не подойдет северная сторона.

Оптимальная температура в теплое время года — от 20 до 25 °С, а зимой — от 16 до 18 °С. Очень желательно, чтобы температурный столбик в комнате не опускался ниже 10 °С, иначе питомец может погибнуть.

Полив и влажность

В теплый период растение нужно поливать достаточно обильно, дождавшись, когда просохнет верхний слой земли. Осенью полив рекомендуется уменьшить, а зимой увлажнение должно быть весьма умеренным.

И важно помнить, что для черного перчика одинаково опасны как пересушивание грунта, так и его переувлажнение. Для жителя тропиков высокая влажность является главным условием существования.

Если воздух в помещении сухой, растение начнет чахнуть и болеть. Повысить влажность помогут утренние и вечерние водные процедуры в виде опрыскивания листвы.

Подкормка

В весны и по конец августа питомца следует дважды в месяц удобрять минеральным комплексом для декоративно-лиственных. Зимой перец в удобрениях не нуждается.

Пересадка

Молодые лианы пересаживаются ежегодно, взрослые — каждые два года. Пересадка проводится весной, требуется немного больший по размеру вазон, обеспеченный отверстиями для стока воды и достаточным слоем дренажа. Субстрат для растения лучше подготовить самостоятельно, взяв для этого равные доли речного песка, торфа, перегноя, листовой и дерновой земли.

Обрезка

Кроме того, из-за очень быстрого роста лиана может обзавестись слишком длинными и спутанными плетями — желательно укорачивать их, чтобы растение лучше выглядело и было здоровым. Черный перец обретет особо привлекательную форму, если рядом с ним окажется опора в виде деревянной решетки или дуги — молодые побеги эффектно оплетут ее.

Размножение

Семенами, которые можно собрать с самого растения. Сеять семена и ухаживать за всходами следует по описанному выше методу.
Черенками. Со взрослой лианы нарезают черенки с 1 или 2 почками и высаживают их в грунт, состоящий из одной части листовой земли и 2 частей песка. Емкость с черенками накрывают полиэтиленовым пакетом, регулярно проветривают «тепличку» и поливают саженцы. При температуре от 24 до 26 °С укоренение происходит в течение 3 недель. После этого молодые черные перцы можно рассаживать в отдельные горшочки.
Делением куста. Этим способом лучше пользоваться во время весенней пересадки. Разросшийся вьющийся кустик растения разделяют, а получившиеся «деленки» рассаживают в отдельные емкости, обеспечивая им надлежащий уход.
Отводками. Длинный стелющийся побег лианы прикрепляют к поверхности почвы и регулярно его увлажняют. Укоренение в этом случае происходит очень быстро. Побег вместе с корешками отрезают и выделяют ему отдельную емкость.

Возможные проблемы

Вянут и желтеют листья — переувлажнение почвы, нехватка полезных веществ.
Буреют и коричневеют кончики листьев — пониженная влажность воздуха, «засуха» в горшке.
Вытягиваются и оголяются стебли — плохое освещение, необходимость подкормки.

Польза и вред

Рассмотрим полезные и вредные свойства приправы, а также болезни, которые можно лечить с помощью черного перца в народной медицине.

Черный перец настолько универсален, что входит в состав большинства рецептов приготовления первых и вторых блюд. Популярность приправы не случайна, ведь она обладает массой полезных свойств. «Малабарская ягода» имеет богатейший состав.

В ней содержатся витамины A, E, C и K и почти вся группа B, а также эфирные масла, гликозиды, всевозможные макро- и микроэлементы. Жгучесть приправе придает капсаицин.

Это уникальное вещество способствует возбуждению аппетита, разжижая кровь, препятствует тромбообразованию, стимулирует метаболизм. Также перечная лиана помогает нормализовать работу кишечника и показан при стрессах, усталости и депрессивных состояниях.

Однако у черного перца есть и ряд противопоказаний. Он не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью продукта, страдающим анемией, язвенной болезнью, а также при заболеваниях моче-выводящих путей в острой фазе.

Необходимо отказаться от любимой приправы, если вам была проведена операция на желудке или кишечнике. И не стоит злоупотреблять жгучими горошинками — это не полезно даже здоровому человеку.

Можно, конечно, купить черный перец в магазине — это доступный и недорогой продукт. Но насколько интереснее вырастить его собственными силами!

Это не только увлекательный процесс, но и возможность иметь на столе всегда свежую и поэтому более полезную приправу. Нужно лишь окружить растение заботой и вниманием — и оно отблагодарит вас богатым урожаем горошинок черного перца.

Источник: http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/perec/vidy-per/goroshek/chernyj-perets. html

7+ Безумно простых способов выращивания черного перца

Piper nigrum, более известное как перечное растение, является прекрасным дополнением к любому саду. Из перца получают пряность, которую добавляют почти во все мыслимые блюда. Научиться выращивать черный перец в своем саду гораздо проще, чем думает большинство людей.

Если вы будете следовать советам и рекомендациям, которые мы поделимся в этой статье, вы сможете с легкостью выращивать растения черного перца. Если вы хотите узнать, как получить урожай с растения перца, продолжайте читать, чтобы узнать, как легко выращивать черный перец.

При выращивании перца можно получить четыре разных сорта. Растение перца имеет черный перец, белый перец, зеленый перец и красный перец. Разнообразие цветов является результатом разных стадий роста.

Горошины черного перца представляют собой сушеные незрелые плоды, а горошины белого перца находятся во внутренней части зрелых плодов. Чтобы узнать, как вырастить черный перец из семян, следуйте правилам ухода за садом.

(windnarsil/123rf.com)

Содержание

Естественная среда обитания растения черного перца
- Как выращивать черный перец с правильным расстоянием между семенами
- Достаточное количество света упрощает выращивание черного перца
- Идеальная температура для растений черного перца
- Как удобрять горошины черного перца
- Идентификация цветущего растения черного перца
- Обнаружение заражения мучнистым червецом
- Быстрые и простые способы избавиться от мучнистого червеца
  - Мыло для посуды и раствор спирта

Растение черного перца происходит из тропической среды Индии и Индонезии. Как одна из первых специй человечества, черный перец существует уже давно.

Хотя имитировать окружающую среду тропических растений может показаться невозможным, существует множество садовых лайфхаков для выращивания перца.

Независимо от того, планируете ли вы собирать красный или зеленый перец горошком, крайне важно практиковать наиболее эффективные методы для получения наилучшего урожая.

Подготовьтесь заранее и узнайте, как сохранить перец, чтобы он всегда был у вас под рукой.

Как выращивать черный перец с правильным расстоянием между семенами

Важным этапом процесса проращивания при выращивании черного перца является размещение семян, как при выращивании кайенского перца или большинства других растений. После того, как вы купите пакет с семенами в продуктовом или садоводческом магазине, вы должны знать, на каком расстоянии друг от друга следует располагать семена в почве.

Когда семена черного перца имеют достаточно места между каждым растением, плодоношение происходит быстрее, и корни могут питать растение. Закопайте семена черного перца примерно на один дюйм в почву и разместите каждое семя на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга.

Если вы хотите узнать, как выращивать черный перец в горшках, мы предлагаем посадить по одному растению черного перца в каждый горшок. Как и другие ваши комнатные растения, черный перец не должен быть переполнен и вынужден конкурировать за питание от разных семян.

Одним из преимуществ выращивания растений перца является то, что черный перец отпугивает кроликов, а также многих других надоедливых тварей.

Достаточное количество света упрощает выращивание черного перца

В естественной среде стебли черного перца прикрепляются к деревьям и растут вверх при теплых температурах и полутени. Когда вы выращиваете черный перец из семян, очень важно, чтобы растение не получало слишком много солнечного света в течение дня.

Растение черного перца, получающее слишком много прямых солнечных лучей, высыхает и не дает обильного урожая. При выращивании черного перца в помещении мы рекомендуем ставить горшок возле окна, на которое в течение дня поступает умеренное освещение.

При пересадке черного перца на открытом воздухе выращивайте специю в месте, куда попадает прямой солнечный свет.

Если температура относительно теплая или стоит солнечный день, установите укрытие для кустов черного перца. Крышка помогает обеспечить тень для растения, предотвращая высыхание и страдания черного перца.

Идеальная температура для выращивания черного перца

Одним из преимуществ выращивания черного перца является то, что растение хорошо растет как в помещении, так и на открытом воздухе. Запуск вашего растения в помещении превосходен, потому что это помогает растению избежать опасностей холодной погоды.

Когда вы выращиваете собственное растение черного перца, вам становится легче поддерживать здоровое растение, когда доступна идеальная температура.

Если температура наружного воздуха слишком низкая для вашего черного перца, мы рекомендуем приобрести лампы для выращивания, чтобы ваше растение получало правильное питание.

Солнечный свет помогает растению выполнять процесс, называемый фотосинтезом. Во время фотосинтеза растение черного перца преобразует свет и воду в органическое вещество, богатое соединениями, необходимыми для прорастания.

Ветки черного перца хорошо себя чувствуют при температуре выше 60℉. Любая погода с прямыми солнечными лучами выше 70℉ становится слишком жаркой для растения. Понять, как выращивать сорта черного перца, такие как малабарский перец, легко, если вы знаете, сколько солнечного света требует растение.

Как удобрять горошины черного перца

Чтобы лучше имитировать естественную среду обитания перечного дерева, вы должны добавить удобрения. Чем теплее температура на улице, тем больше удобрений нужно растению черного перца.

Зимой черный перец требует лишь небольшого количества удобрений, так как рост замедляется. Крайне важно не переудобрять растение, так как существует такая вещь, как переизбыток питательных веществ.

Черный перец требует сбалансированного удобрения с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота и калия. При использовании жидкого удобрения вносите его в почву каждые две недели во время полива.

Если вы используете гранулированное органическое удобрение, для достижения наилучших результатов раз в месяц посыпайте его небольшим количеством поверх земли. Когда вы выращиваете черный перец из семян, удобрение способствует здоровому росту.

Идентификация цветущего растения черного перца

Когда ваши растения черного перца прорастают, цветение происходит в узлах листьев нового роста. Цветущая лоза содержит маленькие белые цветы, которые превращаются в шипы и, в конечном итоге, в небольшой зеленый перец.

Зерна зеленого перца формируются в виде коротких цепочек и представляют собой самое раннее развитие, прежде чем они превратятся в зерна черного перца. Когда на вашей вьющейся лозе черного перца появляются цветы, вы знаете, что пришло время собирать урожай.

Растения черного перца плодоносят и цветут круглый год, хотя в холодные зимние месяцы рост замедляется. Еще одним преимуществом выращивания черного перца является то, что он может производить костянки в горшке диаметром до восьми дюймов.

Предотвращение болезней корней с помощью правильной почвы

Для успешного размножения растений черного перца используйте наиболее эффективный тип почвы. Когда земля слишком прохладная или слишком влажная, у растений черного перца развивается болезнь корней, убивающая растение и отрицательно влияющая на плодоношение.

Лучший способ избежать корневой гнили — поливать черный перец по мере необходимости и сажать его в правильную почву. Решетка для черного перца лучше всего растет на богатой и суглинистом грунте.

Богатая и суглинистая почвенная смесь рыхлая, что обеспечивает превосходный дренаж. Уровни pH почвы также помогают питательным веществам прилипать к почве, а не вымываться во время полива.

Обнаружение заражения мучнистым червецом

Наиболее частым вредителем растений перца кардамон или пиперин является мучнистый червец. Прежде чем выращивать черный перец из семян, узнайте, что привлекает вредителей к растению черного перца.

Растения черного перца содержат сок с высоким содержанием сахара. Мучнистые червецы предпочитают растения черного перца из-за сладкого вкуса вьющейся лозы.

Довольно просто определить, заражено ли ваше растение черного перца мучнистыми червецами. Эти существа ослабляют растение, высасывая соки, содержащиеся в листьях и стеблях.

В результате растение черного перца страдает от обесцвеченных и скрученных листьев, увядания стеблей и низкой урожайности плодов во время сбора урожая.

Возьмите под контроль заражение мучнистым червецом, как только вы его заметите, так как самки мучнистого червеца откладывают до 500 яиц за один раз. Выращивание черного перца значительно сложнее, если у вас есть мучнистые червецы, отнимающие у растения необходимые питательные вещества.

Быстрые и простые способы избавления от мучнистых червецов

Перед тем, как использовать кофемолку для приготовления свежемолотого черного перца, вы должны устранить мучнистых червецов, заселивших ваше растение черного перца. Ингредиенты медицинского спирта и жидкого средства для мытья посуды Dawn являются лучшим натуральным репеллентом от мучнистых червецов.

Медицинский спирт вытягивает мучнистых червецов из укрытий, одновременно расплавляя защитный воск, покрывающий насекомое. Средство для мытья посуды разрушает защитную кожу мучнистого червеца, эффективно убивая вредителя.

TB1234

Раствор для мыло и натирание на бирже

1 чашка спирта втирания
2 чайные ложки жидко пульверизатор и осторожно смахните растворитель. Распыляйте репеллент на растения черного перца и вокруг них до двух раз в неделю, пока полностью не избавитесь от мучнистых червецов.
Крайне важно использовать средство от мучнистых червецов на участках, содержащих мучнистых червецов и свободных от них, чтобы предотвратить их перемещение в другие части растения.
Одним из аспектов, который делает выращивание черного перца безболезненным, является предотвращение и избавление от нежелательных вредителей, таких как губительные мучнистые червецы.
Растение черного перца станет прекрасным украшением вашего сада. Одним из преимуществ изучения того, как выращивать черный перец из семян, является то, что выращивание растения в помещении возможно.
Хотя черный перец произрастает в тропических регионах, он не мешает вам выращивать его самостоятельно, даже если вы не живете в жарком климате. Освещение для выращивания, удобрения и богатая суглинистая почва — вот лишь некоторые из инструментов, которые способствуют росту растений черного перца.
(windnarsil/tonguy324/123rf.com)
Если вы узнали, как выращивать черный перец, поделитесь этой статьей с рекомендациями по выращиванию черного перца со своей семьей и друзьями в своей учетной записи Facebook или Pinterest.
Выращивание черного перца | HerbaZest
Климат, системы поддержки, состояние почвы и потребности в воде — это лишь некоторые факторы, которые необходимо учитывать при изучении выращивания растений черного перца. Следующие рекомендации по выращиванию помогут вам создать надлежащую среду для успешного выращивания черного перца.
Виноградные лозы черного перца могут расти на самых разных почвах, но лучше всего растут на хорошо дренированных, суглинистых почвах с высоким содержанием органических веществ, с идеальным pH 5,5–6,5 . Богатые гумусом почвы идеально подходят для выращивания черного перца.
Перед посадкой участок необходимо очистить от сорняков и мусора, а также тщательно вспахать и прокопать для того, чтобы разрыхлить почву и дать возможность корневой системе черного перца развиваться здоровой.
Посадка черного перца в открытом грунте
Черный перец — это цветущая деревянистая многолетняя вьющаяся лиана, для роста которой требуется тень . В Индии, где эта культура выращивается в больших масштабах, ее обычно выращивают на деревьях, которые также защищают ее от чрезмерного солнечного света, на плантациях кофе, кардамона и чая.
В то время как лозы черного перца могут выдерживать 50 — 104°F (10 — 40°C) , идеальные температуры для выращивания этой культуры находятся в диапазоне 73 — 89°F (23 — 32°C) , в среднем 82°F (28°C) . Они требуют теплой погоды с высокой относительной влажностью и не выдерживают чрезмерной жары и сухости.
Лучшее время для посадки лозы черного перца в начале сезона дождей . Легкие дожди, которые случаются весной (с мая по июнь), когда растения начинают цвести, способствуют завязыванию плодов. В целом плоды созревают через шесть-восемь месяцев после цветения, а урожай обычно приходится на период с декабря по январь. Этот период совпадает с засушливым сезоном в Индии.
Лозы требуют живых или неживых стандартов для поддержки и успешного роста. Высота этих стандартов не ограничена, но более короткие конструкции позволяют легче собирать плоды, когда они готовы.
От двух до трех укорененных черенков высаживают индивидуально в каждую яму вокруг стандартов. Если использовать неукорененные черенки , в яму следует сажать от четырех до пяти. Расстояние между рядом и растениями должно составлять не менее 90 157 20 квадратных футов (6,25 м 90 200 2 90 201 ) 90 158 . По мере роста черенков побеги можно подвязывать к стандартам по необходимости.
Посадка черного перца в помещении
Перец можно размножать семенами или черенками . Однако для коммерческого производства предпочтительны укорененные черенки. Их выращивают в основном из горизонтальных стеблей, растущих над землей от материнского растения, или побегов. Однако можно использовать и верхушечные побеги.
Листья черного перца можно выращивать в помещении и пересаживать на улицу весной или при мягких условиях. В целом, наилучшая температура почвы для оптимального роста корней составляет 79–82°F (26–28°C) .
Обычно лозам черного перца требуется обширная площадь для развития корневой системы. Боковые корни могут проникать в почву на глубину 6,5 футов (2 м) . Поэтому, если вы сажаете их в помещении, используйте как минимум семигаллонный горшок (около 27 л) 9.0158 с местом для искусственной опоры. Следует позаботиться о том, чтобы обеспечить надлежащие условия почвы и уровень pH.
Если размножение осуществляется семенами, их необходимо посадить на полдюйма (1 см) ниже поверхности почвы. Лоза должна быть обеспечена достаточным количеством воды ; однако почва в горшке не должна удерживать воду, иначе она станет сырой и убьет растение. Добавьте удобрение по мере необходимости в зависимости от консистенции почвы и сорта перца.
Полив
Для выращивания черного перца требуется годовое количество осадков 78 — 118 дюймов (2000 — 3000 мм) . Распределение осадков также играет роль в процессе роста. Должно быть достаточно осадков , чтобы запустить процессы цветения в растении до тех пор, пока плоды не созреют. Засушливые периоды в период от цветения до созревания плодов (около 16 недель) приведут к снижению урожайности.
Орошение особенно важно в летние месяцы. это можно сделать еженедельно с помощью шланга непосредственно у основания лоз. Необходимое количество воды будет зависеть от стадии развития растений. Виноградам в возрасте 5-10 лет потребуется около восьми галлонов (30 литров) , в то время как для растений в возрасте 11-15 лет рекомендуется 10,5 галлонов (40 литров) раз в две недели.
Внесение удобрений
Почва должна быть протестирована перед определением типа и количества применяемых удобрений. Дозы постепенно увеличиваются до третьего года, когда вводится полная доза. Удобрения следует вносить примерно через 12 дюймов (30 см) от лозы со всех сторон и должен быть покрыт толстым слоем почвы. Следует избегать прямого контакта с корнями.
Обрезка
Виноградные побеги черного перца следует обрезать в течение первых четырех-шести месяцев после посадки, чтобы стимулировать развитие боковых побегов. Это также увеличивает урожайность. Нежелательный верхушечный рост должен быть обрезан, чтобы стимулировать дальнейшее развитие боковых побегов и образование колосьев.
Борьба с сорняками

Мульчирование стеблей черного перца помогает сохранить влагу и защитить корни. Питательные корни расположены в верхних 20–24 дюймах (50–60 см) почвы, а некоторые виды мульчи 90–157 помогают предотвратить эрозию почвы 90–158 . Использование соответствующей покровной культуры в соответствии с регионом производства также может помочь подавить сорняки и уменьшить инфекции среди виноградных лоз.
Большая часть того, как выращивать черный перец, состоит в том, чтобы узнать обо всех возможных опасностях, с которыми растение может столкнуться во время своего развития. Существует множество насекомых-вредителей и болезней, которые могут повредить кусты черного перца. Научившись их идентифицировать, вы облегчите процесс выращивания.
Вредители
В азиатском производстве перечная блошка наносит ущерб, потому что личинки поедают плоды. Известно, что перцовые долгоносики и мотыльки на верхушках побегов наносят ущерб, питаясь развивающимися плодами и побегами.
Чтобы предотвратить заражение, обрезка виноградной лозы выгодна, поскольку она сокращает период цветения и плодоношения, дополнительно сокращая время, в течение которого колосья подвергаются нападению насекомых.
Болезни
Образование и распространение вируса мозаики огурца может сильно поражать перцы, вызывая образование кольцевых пятен на нижних, зрелых листьях. Он распространяется многими видами тли непостоянно, а это означает, что инсектициды не могут помочь в борьбе с ним.
Для предотвращения заражения вирусом мозаики огурца рекомендуется сажать черный перец вдали от бордюрных участков с сорняками или выращивать их рядом с более высокими бордюрными насаждениями , которые могут функционировать как невосприимчивая барьерная культура, например сладкая кукуруза. Распылители минерального масла также могут использоваться для предотвращения передачи вирусов тлей.
Другие распространенные болезни растений черного перца включают вирусы травления картофеля и табака , а также перцевую крапчатость .
Дикая природа
Помимо вредителей и болезней, принять меры предосторожности против возможности поедания другими животными перца и других растений в поле.
Несмотря на то, что кусты перца начинают цвести в первый год, первый урожай обычно бывает третий год после посадки . Когда одна-две ягоды пожелтеют, их все собирают вручную. Это обеспечит равномерный и равномерный рост в следующем сезоне. Независимо от того, созрели ли они все или нет, 90 157 ягод следует удалять ежегодно 90 158, чтобы стимулировать новый рост и лучшие урожаи в последующие годы.
После сбора плодоножек, наполненных плодами, их хранят в мешках в течение 12–24 часов или накрывают на ночь для кратковременного брожения. Это облегчает удаление ягод. Стебли можно обмолачивать вручную или механически для отделения ягод.
После сбора плоды, также известные как костянки , сушат на солнце для отделения зерен перца. Несмотря на то, что это растение широко известно как черный перец, из одной костянки можно получить три разных цвета в зависимости от того, когда ягоды собирают и как они обрабатываются.
Свежесобранные незрелые ягоды сушат вымораживанием для получения зеленого перца . Костянки, собранные во взрослом возрасте, но еще зеленые, высушиваются на солнце и превращаются в черный перец. Когда костянки немного созреют, они используются для производства белый перец .
Целые горошины перца должны быть тяжелыми, компактными и без пятен. Их также следует хранить в стеклянном контейнере в прохладном, темном и сухом месте. Целые горошины перца хранятся практически вечно, а аромат молотого перца остается свежим около трех месяцев. Для более свежего вкуса и аромата лучше всего молоть перец горошком непосредственно перед употреблением.
Независимо от сорта перца горошком (зеленый, черный или белый), замораживание их тоже вариант; однако следует отметить, что при этом их вкус станет более острым .
Правильное выращивание и дрессировка лозы черного перца требует времени, чтобы собрать обильный урожай. Тем не менее, при правильных условиях выращивание этого пряного сокровища в меньших масштабах в домашнем саду также вполне возможно и полезно.
Агрономия и экономика черного перца и кардамона, стр. 7-9
Корнельский университет, Овощные культуры: Вирусные болезни перца
Правительство Южной Африки, ARC-Институт тропических и субтропических культур: выращивание перца
Справочник по травам и специям, стр. 62-72 Исследование специй, Черный перец
Журнал специй и ароматических культур, Агрономия черного перца (Piper nigrum L.) – обзор, 1999
Университет Пердью, Центр новых культур и растений, Перец
Spice Crops, стр. 155-178
Энциклопедия лечебной пищи, с. 503
Волшебство перца и перца горошком для лечения и приготовления пищи
Королевский ботанический сад Кью, Piper nigrum (черный перец)
Как выращивать черный перец – выращивание растений перца – поливать сад
Кто-нибудь когда-нибудь задумывался, как это сделать выращивать черный перец? Черный перец, также известный как перец горошком, является самой используемой специей в мире… и в моем доме. Он очень универсален и является отличным выбором для выращивания в домашних условиях. Если вы думаете о выращивании собственного черного перца, то в этой статье вы найдете все, что вам нужно знать.
Для выращивания черного перца в контейнерах требуется суглинистая почва, контейнер с хорошим дренажем, достаточное количество солнечного света и постоянный полив. Черный перец лучше всего растет в климате с высокими температурами и частыми дождями.
Описание
Черный перец или перец горошком — тропическое многолетнее растение, которое выращивают ради плодов. Плоды собирают и сушат в специи. Растение представляет собой лиану, которая исключительно хорошо растет в контейнерах или подвесных корзинах.
Растения черного перца можно использовать для производства зерен черного, зеленого и белого перца. Черный перец получается в результате сушки плодов, белый перец — в результате замачивания плодов в воде в течение недели, а зеленый перец — в результате сушки незрелых плодов и сохранения цвета.
Посадка черного перца
Где посадить черный перец?
Черный перец хорошо растет на подоконнике при умеренном солнечном свете, но также хорошо растет и при ярком солнечном свете. Чаще всего его выращивают через черенки виноградной лозы, но также можно выращивать из семян. Какой бы метод вы ни выбрали, убедитесь, что горшок содержит суглинистую почву, влажную и хорошо дренируемую.
Лучшее время для посадки черного перца
Черный перец обычно растет в жарком и влажном климате, но его можно успешно выращивать при температуре, постоянно превышающей 65°F. Если вы живете в районе, где круглый год бывают заморозки, обязательно выращивайте черный перец в контейнере. Выращивая его в контейнере, вы можете поместить его в место, которое получает полное солнце, а также занести внутрь, чтобы защитить его в холодные месяцы.
Выращивание черного перца в контейнерах
Перец является отличным контейнерным растением для климата, где не очень жаркая и влажная погода. Выращивая их в контейнерах, мы можем перемещать контейнеры по мере необходимости и размещать их в оптимальном положении.
Мы также можем переместить их внутрь и оставить на зимовку, если вы живете в районе, где температура не постоянно превышает 65°F. Как только температура упадет ниже 65 ° F, перец перестанет плодоносить.
Уход за растениями черного перца (перец горошком)
Подпорка Растения черного перца
Растение черного перца — это многолетнее растение, которое хорошо растет в горшке с опорой для опоры или в подвесной корзине. Но, прикрепив виноградную лозу к шпалере, вы можете приучить ее расти вертикально. Какой бы метод вы ни выбрали, знайте, что есть несколько способов его выращивания, и делайте все, что соответствует вашим конкретным потребностям.
Полив Растения черного перца
Черный перец лучше всего растет во влажной, хорошо дренированной почве. При этом растение не любит «мокрых ног». Поскольку перец подвержен корневой гнили, избыточная влага в почве может ускорить возникновение любой гнили.
По этой причине поливайте рано утром, пока на улице еще прохладно; это позволит лишней влаге испариться в течение дня.
Кроме того, рекомендуется проверять влажность почвы перед поливом. Чтобы проверить влажность почвы, воткните палец глубоко в почву, до второго сустава. Если почва сухая, значит, пора поливать. Но, если почва еще влажная, то обязательно отложите полив на время, чтобы не допустить загнивания корней.
Подкормка /Подкормка растений черного перца
Растения черного перца потребляют от слабой до умеренной подкормки и лучше всего справляются с хорошо сбалансированным удобрением. Есть несколько вариантов, которые вы можете использовать при выборе удобрения, например растворимая соль, смешанная с водой, или гранулированное органическое удобрение, которое будет использоваться в качестве подкормки (рассыпается поверх почвы).
Как правило, если растение находится в теплом климате и получает много солнца, ему потребуется больше удобрений.
С другой стороны, если растение получает меньше солнца и находится в более прохладном климате, ему потребуется меньше удобрений.
Кроме того, поскольку перец можно выращивать круглый год, обязательно ограничьте или прекратите внесение удобрений зимой, если вы живете в прохладном климате. Это предотвратит сжигание растения от переудобрения.
Общие
Вредители растений черного перца
Хотя растения черного перца не являются мишенью обычных вредителей, таких как тля, паутинный клещ и т. д., они являются мишенью для мучнистых червецов и червецов. Борьба с этими вредителями с использованием органических инсектицидов и физического удаления. Благодаря тщательному наблюдению вы можете защитить растения перца от повреждения вредителями.
Распространенный
Болезнь растений черного перца
Растения черного перца известны антракнозом, угольной гнилью и корневой гнилью. Чтобы предотвратить эти заболевания, обязательно поливайте рано утром и у основания растения, чтобы избежать избыточной влаги на листве. Кроме того, внесите в почву подавители семян нима и системные фунгициды, такие как металаксил и фосетил, чтобы дополнительно защитить растение от болезней.
Сбор черного перца
При сборе черного перца горошины можно собирать зелеными или красными, в зависимости от того, для чего вы собираетесь их использовать. При этом горошины перца полностью созрели, когда они красного цвета.
Примечание : Растениям черного перца может потребоваться несколько лет, прежде чем они зацветут и принесут плоды. Однако, как только они это сделают, они могут производить сотни и сотни перчинок.
Если вы хотите сделать черный перец из зерен перца, соберите их, когда они станут красными, и высушите их, чтобы использовать в качестве специи.
Если вы хотите приготовить белый перец, соберите горошины перца, когда они станут черными, и замочите их в воде на неделю. После вымачивания в течение недели скорлупа разбивается, и внутри она становится белой.
Если вы хотите приготовить зеленый перец, соберите горошины перца, когда они станут зелеными, и высушите незрелые плоды; это сохранит зеленый цвет.
Хранение черного перца
Если вы храните горошины перца целиком, поместите их в герметичный контейнер в прохладном и сухом месте на срок до 2 лет.
Однако, если перемолоть горошины перца в перец, он будет жизнеспособен только около шести месяцев. Так что, если вы не используете много перца, вам лучше измельчать только небольшое количество перца за раз.
Можно ли вырастить черный перец из семян из продуктового магазина?
Семена черного перца, которые можно найти в продуктовом магазине, не вырастут, если их посадить в землю. Эти семена предназначены исключительно для кулинарного использования и уже были обработаны и высушены для употребления в пищу. Вместо этого покупайте семена, специально предназначенные для выращивания растений черного перца.
Как долго растет черный перец?
Растениям черного перца обычно требуется около трех лет, прежде чем они зацветут и начнут плодоносить. Как только растение начнет цвести, растение начнет плодоносить. При этом нет ничего необычного в том, что взрослое растение производит сотни и сотни зерен перца.
В какое время года растет черный перец?
Черный перец начинает цвести и плодоносить через 3-4 года после посадки. Однако, как только растение достигнет полной зрелости, оно зацветет и даст цветы весной, а летом даст гроздья плодов.
Заключение
Если вы кладете черный перец во все, что едите, как я, то выращивание собственной специи может стать увлекательным занятием. Нет ничего более приятного, чем собирать горошины перца и перемалывать их в черный перец. При этом вырастить собственный черный перец можно, приложив немного усилий. Используя информацию из этой статьи, вы сможете успешно выращивать перец горошком на собственном домашнем огороде.
Выращивание черного перца из черенков, семян (Kali Mirch)
Введение в выращивание черного перца из семян и черенков перец горошком. Свежий и полностью созревший плод имеет диаметр 5 мм, темно-красный цвет и содержит одно семя, как и все костянки. Одни и те же фрукты используются для производства белого перца и зеленого перца. Это одна из самых универсальных специй, используемых в нескольких видах острых блюд. Это цветущая лиана, которая наиболее известна своими ароматными, пряными ягодами перца. Черный перец — это высушенный плод растения черного перца, и каждый плод содержит одно семя, и это семя прорастет, если плод посадить в плодородную почву, которая поддерживает необходимую температуру, пока семя не прорастет. В этой статье мы также обсудим следующие темы;
Как долго растет дерево черного перца
Выращивание черного перца из черенков
Размножение черного перца
Выращивание черного перца из семян
Советы по выращиванию черного перца
Пошаговое руководство по выращиванию черного перца из семян и черенков
Черный перец выращивают в почве, которая не слишком сухая и не подвержена затоплению, является влажной, хорошо дренированной, а также богатой органическими веществами. Растения черного перца, размножаемые черенками длиной от 40 до 50 сантиметров, подвязанными к соседним деревьям или лазалкам на расстоянии около 2 метров друг от друга, поскольку растения перца легче взбираются по грубой коре. Конкурирующие растения убирают, оставляя достаточно деревьев, чтобы обеспечить тень и обеспечить свободную вентиляцию. Корни растений засыпают листовой мульчей и навозом, а побеги обрезают два раза в год. На сухих почвах молодые растения нужно поливать через день в сухой сезон в течение первых трех лет. Растения плодоносят с четвертого или пятого года и обычно продолжают плодоносить в течение 7 лет. Черенки, как правило, представляют собой сорта, отобранные как по урожайности, так и по качеству плодов.
Место для выращивания черного перца из черенков и семян
При посадке перца всегда помните, что нужно выбирать место, которое остается влажным, а температура в основном поддерживается постоянно на уровне от 24 до 30°C. Однако растение черного перца может переносить температуру от 10 до 40°C.
На случай, если вы пропустите это: Выращивание лаврового листа из черенков, семян, размножение .
Руководство по выращиванию черного перца.
Найдите участок с полутенью для посадки черного перца. Растению черного перца требуется от 6 до 8 часов непрямого солнечного света в день. Выберите место в саду, которое получает смешанную тень и солнечный свет в течение дня, или поставьте растение рядом с окном, на которое периодически попадает солнечный свет. Если вы живете в пасмурном климате, купите солнечную лампу для перца.
Посадка Черный перец в хорошо дренированную почву
Черный перец лучше всего растет на плодородной и средней глинистой почве, которая удерживает небольшое количество влаги. Хороший дренаж всегда необходим при выращивании черного перца в горшке или в земле. Переувлажненная почва может повредить растению перца. Уровень pH почвы может быть где-то между 5,5 и 7, добавьте известь, если почва слишком кислая, и серу, если щелочная.
Условия выращивания черного перца
Ищите пятнистую тень, оптимальное место, которое получает фильтрованный солнечный свет в течение всего дня, так как растение перца может быть повреждено, если оно подвергается воздействию слишком большого количества прямых солнечных лучей. При посадке на солнечном участке следует использовать затеняющую ткань, которая фильтрует солнечный свет не менее чем на 50%. Если растет в прохладном климате, обеспечьте полное солнце. Обязательно поливайте перец большим количеством воды, чтобы почва всегда была слегка влажной, не позволяя почве высыхать между периодами полива.
Черный перец любит очень жаркий и влажный климат, где температура никогда не опускается ниже 16°C. Это виноградная лоза с красивыми сердцевидными листьями, похожими на листья бетеля; он растет на опоре из свисающих воздушных корней и летом дает маленькие колосовидные белые цветы, прежде чем завязывать плоды.
Замочите семена черного перца на 24 часа перед посадкой. Твердые, сухие семена перца будут менее чувствительны к питательным веществам почвы. Наполните небольшую миску водой и дайте семенам перца замочить не менее суток перед посадкой.
Теплая вода или вода комнатной температуры идеально подходит для замачивания семян перца. Тип воды не имеет значения, водопроводная вода в порядке. Если вы предпочитаете сажать черенки в саду, вам не нужно заранее замачивать их. Перец – это цветущая, деревянистая, многолетняя вьющаяся лиана, произрастающая в тропических лесах Индии, но являющаяся ценной культурой в разных уголках мира.
Размножение растений черного перца
Растения перца размножают семенами и черенками. Перечные растения нуждаются в высокой влажности и обильном поливе. А еще они не переносят излишнюю жару и сухость. Растение хорошо переносит температуру от 10 до 40°C.
Это растение лучше всего растет на хорошо дренированных суглинистых почвах с высоким содержанием органических веществ и гумусом. Растение перца требует полутени, чтобы не желтеть. Верхняя часть растения получает больше солнечного света, чем остальные, а остальная часть растения взаимно затенена снизу. Этому растению требуются живые или неживые стандарты для поддержки и успешного роста.
Посев семян перца черного можно производить, но прорастают только свежие семена, всхожесть семян короткий период. Чтобы размножить перец семенами , наполните контейнер качественной почвенной смесью, содержащей большое количество органических веществ. Пальцем проткните отверстия глубиной 1/2 дюйма и расстоянием между ними от 1 до 1,5 дюймов. Бросьте семя в каждую лунку, а затем засыпьте ее землей. Часто поливайте семена и поддерживайте влажность почвы.
Смешайте компост и крупнозернистый песок с садовой почвой перед посадкой. Сделайте лунку в почве и посадите рассаду или растения на такую же глубину. Плотно утрамбуйте почву вокруг основания растения перца, чтобы удерживать его в правильном положении, и тщательно полейте. При посадке в горшки используйте достаточно большой горшок, так как растения черного перца имеют разветвленную корневую систему.
Выращивание черного перца из семян
Не пропустите Проращивание семян пажитника, время, процесс .
Семена черного перца.
Всегда используйте свежие семена для посева, так как эти семена всхожи в течение короткого периода времени, а затем выполните следующие шаги;
Замочите семена черного перца в теплой воде на 24 часа перед посадкой.
Для черного перца требуется богатая почва, которая легко дренируется. Приготовьте почвенную смесь из хорошо перепревшего коровьего навоза или компоста и почвы в соотношении 3:1.
Наполните контейнер почвенной смесью и слегка посейте семена, только примерно на ¼ дюйма ниже поверхности почвы и на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга. Рассыпьте тонкий слой мульчи, соломы и травы поверх смеси. Поливайте глубоко, пока почва не станет влажной.
Держите почву влажной и теплой. Температура почвы должна быть не менее 21°C для оптимальной скорости прорастания.
Семена прорастут через 30-40 дней, в зависимости от качества семян и условий выращивания.
Когда семена прорастут, удалите большую часть мульчи, оставив только тонкий слой вокруг сеянцев, и переместите их на непрямой солнечный свет.
Затем затените саженцы сверху, чтобы защитить их от яркого солнца. Когда сеянцы достигнут 5-6 дюймов в высоту, пересадите их в отдельные горшки или другое место.
Потребность в удобрениях для выращивания растений черного перца
При выращивании растений на земле вносите 10 кг хорошо перепревшего навоза или компоста в год на взрослое растение, чтобы почва оставалась богатой питательными веществами. В горшках подкормите растения перца компостом.
Удобряйте его сбалансированным удобрением медленного действия 10-10-10 или 20-20-20 в соответствии с инструкцией к продукту в начале вегетационного периода. Применение английской соли полезно.
Выращивание черного перца из черенков
Выбор черенков
Виноградные лозы черного перца производят три типа побегов;
Первичные вьющиеся побеги с длинными междоузлиями, имеющими придаточные корни в узлах, которые цепляются за опоры или стандарты,
Стелющиеся побеги, отходящие от основания лозы и стелющиеся по земле, с длинными междоузлиями, которые касаются корней растений в каждом узле,
Плодоносящие боковые побеги.
Черенки выращивают из побегов, хотя можно использовать и конечные побеги. Черенки с боковых ветвей увеличивают кустистость. Укорененные боковые ветки в основном используются для выращивания кустового перца. Хотя семена (ягоды) вполне жизнеспособны, их не используют для выращивания плантаций, так как сеянцы не будут генетически однородны.
Подготовка черенков
Отберите побеги, образовавшиеся у основания материнского растения, и держите их свернутыми и поднятыми на стойке, чтобы предотвратить загрязнение почвы и попадание корней в почву. И отделить их от лоз в течение февраля-марта. Для посадки выбирают среднюю треть побега. Следует избегать нежных и слишком одревесневших побегов. Отобранные побеги нарезают на 2-3-узловые черенки. Листья, если таковые имеются, необходимо обрезать, оставив небольшую часть черешка на стебле растения. Затем черенки обрабатывают люминесцентной культурой Pseudomonas путем погружения срезанных концов черенков в суспензию люминесцентной культуры P. около 250 г в 750 мл воды на 20 минут. Обработанные черенки высаживают в полиэтиленовые пакеты из расчета 2-3 черенка/мешок
Посадка черенков в полиэтиленовые пакеты
Черный перец размножают черенками, выращенными в основном из побегов. Черенки с боковых ветвей применяют редко, так как, кроме сокращения числа плодоносящих побегов, выращенные из них лозы имеют недолговечный и кустистый габитус. Тем не менее, укоренившиеся боковые ветви полезны при выращивании перца в горшках.
Побеги от высокоурожайных и здоровых лоз хранятся свернутыми на деревянных колышках, закрепленных у основания лозы, чтобы предотвратить контакт побегов с почвой и повреждение корней. Усадочные побеги отделяют от лозы в феврале-марте и после обрезки листьев растения черенки по 2-3 узла высаживают либо на рассадники, либо в полиэтиленовые мешки, наполненные плодородной почвой. Желательны черенки из середины около 1/3 побегов, так как они высокоурожайные. Обеспечена соответствующая тень и частый полив. Черенки пускают корни и готовы к посадке в мае-июне.
Уход за растением черного перца
Наиболее распространенным заболеванием, поражающим растение черного перца, является корневая гниль, которая возникает из-за чрезмерного полива. Из вредителей растения могут атаковать тля, слизни, щитовка. Также остерегайтесь паутинных клещей при комнатных посадках.
Сбор черного перца
Черный, белый или зеленый перец собирают с одного растения. Цвет перца зависит от разной степени созревания и способа обработки черного перца. Перец собирают до созревания и сушат на жарком солнце. После сушки перец становится морщинистым и черным.
Вам также может понравиться Выращивание имбиря из корней в горшках .
Собранный черный перец.
Подождите от 2 до 3 лет, чтобы собрать урожай перца. Черный перец плодоносит только через несколько лет после посадки. Когда растение полностью вырастет, оно будет цвести весной и летом и формировать гроздья ягод перца. Купите взрослое растение перца, если вы хотите собрать урожай перца раньше.
Соберите ягоды перца, когда они станут красными. Когда горошины перца готовы к сбору, они меняют цвет с зеленого на светло-красный. Срывайте ягоды с перца по одной, стараясь не срывать незрелые ягоды. Принесите контейнер с собой, когда будете собирать перец, чтобы положить туда ягоды. Не все виды ягод перца созревают одновременно. Возможно, вам придется собирать растения несколько раз за один сезон.
Сушите горошины перца на солнце в течение 7–9 дней. Разложите горошины перца на плоской поверхности, например, в форме для выпечки, где на них могут попадать прямые солнечные лучи. Затем измельчите горошины перца, чтобы сделать черный перец. Используйте ступку и пестик или мельницу для перца, чтобы приготовить вкусную свежую специю из сада. Если вы не любите молотый перец, вы можете использовать целые горошины перца для ароматизации супов или соусов или измельченные горошины перца в качестве приправы к мясу.
Избегайте чрезмерного полива растения черного перца, чтобы предотвратить его увядание
Быстрое и медленное увядание – распространенные болезни растений перца, которые при отсутствии лечения могут прогрессировать до корневой гнили. Погружайте палец в почву всякий раз, когда поливаете растение. Если почва кажется намокшей или вода попадает в отверстие, оставленное вашим пальцем, не поливайте растение перца.
Следите за признаками чрезмерного полива перца , такими как желтые или коричневые листья, увядшие побеги, заплесневелые корни, волдыри или повреждения на растении.
Черные пятна на листьях перца
Черные пятна на обратной стороне листьев перца — это абсолютно нормальное явление. Это маленькие кристаллические шарики, содержащие сахара, известные как экссудаты. Со временем эти шары приобретают черный цвет. Иногда их принимают за насекомых. Не пытайтесь удалить их, они являются частью нормальной физиологии растения и не наносят вреда растению.
Часто задаваемые вопросы о выращивании черного перца из черенков и семян
Сколько времени требуется для роста черного перца?
Черный перец дает плоды только через несколько лет после посадки. Когда растение полностью вырастет, оно будет цвести весной и летом и формировать гроздья ягод перца. Подождите от 2 до 3 лет, чтобы собрать урожай перца.
Можно ли вырастить растение черного перца из семян черного перца в домашних условиях?
Вы можете попробовать вырастить растения черного перца из органических семян , купленных в продуктовом магазине. Большинство семян, которые проходят через производственную процедуру, чтобы попасть в магазины, были обработаны до такой степени, что они, скорее всего, больше не смогут прорасти.
Можно ли вырастить черный перец дома?
Черный перец произрастает в тропическом климате и хорошо растет при температуре от 24 до 29°C. При понижении температуры до 16°С растение начинает погибать. Черный перец можно выращивать в помещении или в теплице, если вы живете в более холодном климате.
Можно ли выращивать черный перец в горшках?
Черный перец можно выращивать на глине, красных суглинках и супесях. Это растение любит влажность, чем больше, тем лучше. Если тебе выращивание черного перца в горшках поставьте их на блюдце с водой, это повысит уровень влажности.
Вывод о выращивании черного перца из черенков и семян
Эти растения очень легко вырастить самостоятельно. Вышеуказанная информация может быть применена к выращиванию черного перца в контейнерах/горшках, выращиванию черного перца на террасе, выращиванию черного перца на заднем дворе, и даже вы можете использовать эту информацию для выращивания черного перца в многоквартирном доме/теплице. Вам также может понравиться Выращивание лекарственных растений, руководство по сельскому хозяйству, обучение .
Последнее обновление: 28 апреля, 2020
Получите сообщения в электронной почте
.
Выращивайте перец сами, даже в Британии: ароматные, экзотические и до неприличия простые в выращивании сорта
Обычному черному перцу требуется больше тепла, чем вы получите в Британии, но, как объясняет Марк Дьяконо, есть необыкновенные альтернативы, которые оживят вашу кухню и даже сэкономят вам целое состояние.
Есть несколько вещей, которые укажут на то, что я слишком сильно поддаюсь среднему возрасту: не пинать случайно упавшее на моем пути яблоко, не есть шоколад и мороженое, когда я иду в кино — и не наклоняясь, когда я прохожу мимо растений перца, которые растут в моем саду, чтобы потереть их листья. Восемь месяцев в году их пряный аромат благоухает на кончиках моих пальцев — и пусть он продолжается долго.
Черный перец, который присутствует на большинстве кухонных столов, происходит из растения, произрастающего в южной Индии и требующего тепла, превышающего возможности этих островов, но мы можем выращивать и другие сорта перца. Сычуаньский, японский и непальский перец обладают характерным вкусом и ароматом как в зернах, так и в листьях, и, хотя сычуаньский перец можно найти в магазинах, он дорогой — домашний, он намного лучше. Растения легко выращивать (я перейду к этому), они требуют небольшого внимания, поэтому ваш выбор зависит от того, какой из этих очень разных ароматов и вкусов вам нравится больше всего.
Существует большое количество видов сычуаньского перца, от ароматного Zanthoxylum simulans до пикантного Z. schinifolium и Z. giraldii . Непальский перец — Z. planispinum , также известный как Z. alatum — имеет листья и горошины перца с ярким ароматом и вкусом лимона/грейпфрута; горошины розового перца немного меньше, чем у большинства сортов, но они полны очарования. Перец горошком и листья японского перца — или перец сансё, Z. piperitum — наименее остро перечные из трех, но вкус и аромат у них насыщенные и яркие.
Все они обладают особым качеством — способностью вызывать легкое онемение губ и языка, — которое особенно ярко выражено в сычуаньских сортах и является частью кулинарного опыта этого региона.
Каждое растение (чтобы купить на сайте www.pennardplants.com) повторяет один и тот же танец в течение года. Листья распускаются из маленьких плотных почек ранней весной. Быстро разрастаясь, они напоминают листья ясеня, что вместе с колючими стеблями дает смысл общему названию — ясень колючий.
Ясень колючий японский (также известный как Zanthoxylum piperitum) после сушки.
Даже будучи крошечными, листья несут этот удивительный аромат и, будучи маленькими и нежными, прекрасно дополнят салат. Их цветы напоминают мне о бузине тем, что они образуют такие же обращенные вверх посадочные площадки для насекомых — их особенно любят пчелы — прежде чем цветы превратятся в мини-фрукты. Их увеличивающийся вес переворачивает их, чтобы они немного свисали по мере их развития.
Вы можете собирать перец горошком на любом этапе. Большинство коммерчески выращиваемых перцев собирают, когда они приобрели великолепный яркий розово-красный цвет, а внешняя оболочка у первых нескольких лопается. Я обычно собираю некоторые в начале июля, когда они еще зеленые и очень яркие на вкус, для солений, для добавления в соусы (особенно к стейку, жареным овощам или халлуми) и даже позже, когда они темно-красные, иногда даже поздние. как декабрь.
Существует точка, в которой внешняя оболочка трескается и темные (обычно без запаха) семена падают, за которыми быстро следует оболочка, несущая почти весь аромат. Скрутите гроздья перца, стараясь не зацепиться пальцами за шипы. Вы можете использовать их свежими или разложить на пару дней, чтобы они высохли, чтобы они легче прошли через мельницу для перца.
Если у вас есть хотя бы крупица предпринимательского духа, тихо скажите «5 фунтов… 10 фунтов… 15 фунтов…», откручивая каждую гроздь перца. Вы можете есть только оболочку, но принято измельчать ее целиком, с семенами и всем остальным, что немного смягчает вкус.
Какими бы прекрасными ни были перчинки, не забывайте и о листьях. Несмотря на то, что после созревания они слишком жесткие для еды, они превосходны, когда их используют для придания аромата, например, лаваша (майонез из листьев перца превосходен) или измельчают в смеси специй. Листья японского перца сансё используются чаще, чем горошины перца.
Zanthoxylum alatum.
Обеспечить сычуаньский, японский и непальский перец почти до неприличия легко. Сажайте прямо в почву или выращивайте в контейнере, мульчируя основание компостом и/или навозом, чтобы подкормить растения, устранить конкуренцию травы или сорняков и сохранить влагу. Защита дерева полезна для защиты от кроликов; 12-дюймовой спиральной защиты должно быть достаточно.
Обрезка не требуется, но я обычно обрезаю кое-где по форме и размеру, а также удаляю мертвые или загроможденные ветки, когда опадут листья.
Как и большинство растений, я часто поливаю по мере их укоренения и в течение всего вегетационного периода, если они находятся в горшках. Перец, выращенный в контейнерах, следует подкармливать один раз в месяц кормом с медленным высвобождением, таким как гранулированный куриный помет. Это действительно все, что стоит между вами и выращиванием собственного вкусного перца.
Марк Диаконо выращивает съестные припасы, как обычные, так и необычные, на ферме Otter Farm в Девоне — www.otterfarm.co.uk
Кредит: Гетти Изображений
Марк Диаконо учит нас выращивать чеснок.
1 кредит
Марк Дьяконо рассказывает нам о своих лучших салатах, которые можно сажать к барбекю в этом летнем сезоне.
1 кредит
Марк Диаконо объясняет, почему мята полезна даже для неизлечимо некомпетентных садоводов-энтузиастов.
Сливы, свежие с дерева, в солнечный день в саду. Что может быть прекраснее? Кредит: Alamy Stock Photo
Марк Дьяконо выбирает свои любимые сливы — и их близких родственников, терносливы, мирабели, буллы и калибры.
Растения чили красивы и продуктивны. Кредит: Alamy Stock Photo
Мы ассоциируем перец чили с жарким климатом, но его можно выращивать на этих берегах, — Марк Дьяконо объясняет, как.
1 кредит
Марк Дьяконо уже много лет не ел свежий абрикос из супермаркета — вот его советы о том, как вырастить
Кредит: Лина Робинсон / Алами
Да, вы можете выращивать персики в Британии, если знаете несколько простых советов. Марк Диаконо объясняет больше.
Как вырастить черный перец, который сделает ваши блюда вкуснее
Неудивительно, что черный перец, или Piper nigrum, является самой популярной специей в мире. В конце концов, вам будет трудно найти ресторан или дом в Соединенных Штатах без пары солонок и перечниц на каждом столе.
Черный перец — универсальная и интригующая пряность, происхождение которой восходит к региону Южной Индии. Эта древесная лиана производит маленькие зеленые плоды и колючие белые цветы. Незрелые зерна перца сушат и иногда готовят, пока они не станут черными и морщинистыми. Путь от виноградной лозы до мельницы для перца долог.
Несмотря на это, черный перец на удивление легко выращивать. Эта ползущая многолетняя лиана производит яркие зеленые листья и змеевидные гроздья или костянки зеленого перца. Он и декоративный, и съедобный. Таким образом, это отличное растение для кухонного подоконника или небольшого контейнера. Длинные древесные усики также можно выращивать на полях и в теплицах.
В этой статье мы стремимся демистифицировать эту впечатляющую специю, исследуя все аспекты процессов выращивания и сбора урожая. Если вам посчастливилось жить в зоне устойчивости USDA 10, 11 или 12, у вас может быть будущее в качестве производителя черного перца. Только подумайте, насколько хорошо будет храниться ваша кладовая. Никаких безвкусных блюд!
БОНУС: получите M y Бесплатная шпаргалка по садоводству в контейнерах для овощей
Что такое черный перец?
По данным Отдела сельского хозяйства Университета Арканзаса, черный перец составляет более 20% мировой торговли специями. Это огромный кусок, особенно если учесть, что существует несколько тысяч различных специй. Тем не менее, этот ароматный фрукт веками дразнил вкусовые рецепторы людей.
Черный перец — многолетнее растение из южной Индии. Через пару лет вялого роста на лозах появляются гроздья маленьких белых цветов. Эти цветы медленно превращаются в костянки зеленого перца.
Хотя многие считают, что горошины перца черные, их особый цвет является результатом послеуборочной обработки. Несозревшие горошины перца зеленые. Между тем, спелые горошины перца имеют ярко-красный оттенок. Незрелые плоды чернеют после сушки или варки. После нескольких дней пребывания на солнце зеленые перчинки сморщиваются и темнеют. После того, как горошины перца высушиваются, их обычно измельчают и посыпают посуду.
Черный перец — это быстрорастущая лиана, которая может вырасти более чем на 20 футов в длину, если ее поддерживать. Большинство растений черного перца дают урожай в течение нескольких лет. Тем не менее, производители должны ждать от двух до четырех лет, прежде чем они смогут собрать плоды своего труда. Тем не менее, приложив немного усилий и тщательного планирования, вы сможете собрать свой собственный черный перец всего за несколько лет. Если вы спросите нас, это все стимулы, которые вам нужны, чтобы начать.
Эти маленькие круглые плоды растут в изобилии. Небольшое количество молотого черного перца придает блюдам неоспоримый вкусовой оттенок.
Какие существуют разновидности?
Сорта черного перца обычно называют в честь страны их происхождения. Есть вьетнамский, эквадорский и даже мадагаскарский черный перец горошком. В разделе ниже объясните, почему региональные почвы и условия окружающей среды оказывают огромное влияние на растения черного перца.
Телличерри
Перец телличерри – самый крупный вид черного перца на рынке. Тем не менее, они составляют небольшой процент всех перцев. Перец телличерри растет на верхушках стеблей черного перца.
Их ярко выраженный насыщенный вкус делает их более дорогими и предпочтительными товарами. Они должны иметь диаметр более 4 ½ миллиметров. Принимая во внимание, что типичные перчинки имеют диаметр менее 4 миллиметров.
Перец со всего мира
Черный перец выращивают во многих странах мира. Перец является популярной товарной культурой в таких странах, как Малайзия, Эквадор, Малабар и Суматра. Размер, вкус и аромат перца горошком варьируются от места к месту. Иногда повара выбирают горошины перца из определенных географических регионов, пытаясь добиться уникального вкусового сочетания. The Nibble предоставляет руководство по различным сортам черного перца, включая вкусовые примечания и рекомендации по сочетанию продуктов. Как и кофе, горошины перца можно идентифицировать по их географическим признакам.
Когда лучше сажать?
Поскольку в тропических регионах перец растет круглый год, нет подходящего или неподходящего времени для посадки этих специй. Следите за тем, чтобы дневная температура постоянно была 70 градусов и выше. Большинство садоводов предпочитают сажать растения черного перца в конце весны или в начале лета. Окна посадки и сбора урожая будут различаться в зависимости от вашего географического положения.
Где можно посадить черный перец?
Вы можете посадить растения черного перца в землю, теплицу или контейнер. Черный перец — выносливая многолетняя лиана, которая годами занимает несколько футов пространства. Эти растения нуждаются в решетках или заборах для поддержки. Они также требуют немного тени. Таким образом, вам нужно найти пространство, которое вы сможете занять в течение длительного периода времени.
Климат
Черный перец произрастает в Южной Индии и растет в тропическом климате. Зоны устойчивости USDA 10 и 11 подходят для выращивания черного перца. Эти зоны состоят из многих самых южных штатов США. В большинстве других районов черный перец можно выращивать только в теплице.
Растения перца прекрасно себя чувствуют при температуре от 75 до 85 градусов по Фаренгейту. Если температура упадет всего до 60 градусов, ваши растения перца погибнут. Поскольку многие производители проводят годы в ожидании их вкусных цветов, постоянно теплая температура является обязательным условием.
А что, если вы живете не в тропическом раю? Из перечных лоз получаются отличные подвесные и горшечные растения. У них нет очень густой или глубокой корневой системы. Таким образом, им не нужно много места для роста ниже поверхности почвы. Горшечные растения перца вряд ли будут плодоносить. Тем не менее, они способны украсить любое помещение.
Почва
Растения черного перца предпочитают влажную почву с достаточным дренажем. Им также нужно много питательных веществ. Будьте готовы удобрять растения перца каждые несколько недель весной и летом. Мы предпочитаем применять ложку водорастворимого удобрения 10-10-10 каждые две-три недели. Можно смешать удобрение с водой и нанести на поверхность почвы, а можно просто рассыпать над корнями.
Солнечный свет
Растения черного перца требуют полутени. Изучая нашу зону посадки в вашем саду или теплице, найдите время, чтобы понаблюдать за солнечным светом в течение всего дня. В теплом тропическом климате 8 часов прямого солнечного света могут привести к ожогу растения черного перца. Ищите зону с близлежащими деревьями или кустами. Эти элементы будут отбрасывать частичную тень в ключевые периоды дня. Нежная листва и цветы только выиграют от укрытия от солнца.
Вода
Растения черного перца следует сажать в почву с хорошим дренажем. Если вы сажаете черный перец в горшок, убедитесь, что на дне есть много отверстий для просачивания. Если вы сажаете его прямо в почву, убедитесь, что почва не содержит лишней глины или влаги. Эти условия могут повредить корни и даже убить все растение перца. Поливайте растения черного перца два-три раза в неделю.
По данным Национального агентства развития (NDA) Южной Африки, растениям перца требуется около 2000 миллиметров воды в год. Когда годовое количество осадков не соответствует 2000 миллиметрам воды, искусственная ирригация является подходящей заменой. Вы должны использовать капельные разбрызгиватели, так как прямое распыление может повредить нижние листья этих нежных многолетников.
Как посадить черный перец в саду?
Вы пытаетесь сделать выбор между черенками и семенами? У нас есть вся грязь об этих двух очень разных стилях распространения.
Семена
Семена черного перца недороги и легко доступны. Специалисты рекомендуют замачивать эти элементы в воде, прежде чем закапывать их в землю. До вашего будущего участка с черным перцем. Затем вдавите каждое семя в отверстие глубиной 1/4 дюйма. Засыпьте яму землей. Расстояние между растениями перца должно составлять от 2 до 5 дюймов.
Если вы хотите получить преимущество в начале сезона, рассмотрите возможность посадки перца в теплице или ярко освещенном подоконнике. Полейте семена сразу после посадки.
Черенки
Если вам посчастливилось познакомиться со взрослыми растениями черного перца, рассмотрите возможность посадки черенков. Удалите побег с материнского растения. Следите за тем, чтобы на черенке было два-три листа. Никогда не обрезайте основную лозу.
Поместите побег в почву, чтобы помочь ему укорениться. Вы также можете клонировать зрелые растения черного перца, поместив побеги под землю. Как только бегун пустит корни, его можно пересадить в отдельное место в вашем саду. Бегуны — одни из самых простых и экономичных способов размножения растений черного перца.
Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этим видео-инструкцией о черенках перца.
Вы можете повысить шансы своих черенков на выживание, посадив их в теплице или на приподнятой площадке. Переместите их на постоянное место после того, как позволите им процветать в защищенном месте.
Как ухаживать за черным перцем?
Полив
Поливайте растения черного перца через день. Не допускайте перенасыщения почвы вокруг растений черного перца. Сегодняшний домовладелец дает пошаговые инструкции о том, как выполнить испытание дренажа почвы своими руками. Вы должны выкопать большую яму. Заполните отверстие водой. Запишите, сколько времени требуется почве, чтобы высыхать в течение часа.
Убедитесь, что почва дренируется с идеальной скоростью. Добавьте поправки, чтобы замедлить или ускорить дренаж почвы. Растения перца имеют очень неглубокую корневую сеть. Вам не нужно, чтобы вода проникала глубоко под поверхность земли.
Внесение удобрений
Фермерство на 99% состоит из науки и на 1% из удачи. Таким образом, мы всегда рекомендуем производителям проверять свою почву перед добавлением каких-либо удобрений или поправок. Подумайте о том, чтобы обратиться в местное сельскохозяйственное отделение. pH почвы должен быть между 5,5 и 7. По сути, этим растениям нравится слегка кислая почва.
Вы всегда можете повысить кислотность почвы, добавив известь. Поговорите с кем-нибудь в местном сельскохозяйственном отделе, чтобы точно определить, сколько извести нужно добавить на участок почвы. Небольшая точность имеет большое значение, когда дело доходит до почвоведения. Если ваша почва слишком кислая, добавьте соответствующее количество серы, чтобы увеличить ее щелочность.
Вы также можете подкормить растения перца базовым трехкомпонентным удобрением. NPK 10:10:10 или 20:20:20 должен обеспечить ваши растения достаточным количеством необходимых питательных веществ. Вы также можете смешать компостированный навоз с почвой перед размножением.
Прополка
Растения черного перца взбираются вверх и прочь от сорняков, если их правильно дрессировать. Мы рекомендуем установить деревянные шпалеры по периметру ваших растений. Эти структуры обеспечивают достаточную вертикальную поверхность для лоз перца.

Мульчирование
Многие производители предпочитают мульчировать растения черного перца для борьбы с сорняками и другими вредителями. В прохладные периоды вы можете защитить почву черным пластиком. Черный пластик будет сдерживать сорняки, не изолируя почву.
Вы также можете использовать солому, газеты и другие компостируемые материалы для мульчирования, чтобы сдерживать сорняки и улавливать влагу. Натуральная мульча разрушается в течение одного вегетационного периода. Замените мульчу, когда она начнет разлагаться или потеряет свою эффективность.
Обрезка
Растения перца следует регулярно обрезать, чтобы повысить продуктивность плодоносящих побегов. Ограничьте количество побегов на вашей лозе. Более того, позаботьтесь о сокращении числа второстепенных бегунов.
Растения черного перца состоят из трех разных секций. Во-первых, есть главная лоза, которая поднимается вверх. Затем некоторые побеги сужаются от нижней части лозы и распространяются по почве. Наконец, есть небольшие плодоносящие ветви или побеги.
Научитесь узнавать каждый элемент растения. Знание анатомии растения перца позволяет легко определить основные проблемы и этапы развития. От борьбы с вредителями до укоренения черенков, вам нужно знать, как обходить эту древесную лозу, если вы хотите, чтобы она созрела.
Как собирать и хранить черный перец?
Требуется целых три-четыре года, прежде чем растения черного перца принесут съедобные урожаи. Когда лозы достигают возраста плодоношения, на них появляются маленькие колючие белые цветы. В течение почти восьми месяцев эти цветы превращаются в гроздья или костянки зерен перца. Костянки напоминают гроздья низко висящих ягод.
Внимательно следите за растениями черного перца поздней осенью. Вам нужно будет следить за первыми признаками созревания. Как только несколько плодов начинают краснеть, пришло время удалить перчинки с лоз.
Опустите горошины перца в кипящую воду, чтобы изменить цвет с зеленого на черный. Положите горошины перца на хорошо проветриваемые панели и оставьте их сушиться на солнце. На то, чтобы похожие на семена плоды сморщились, может уйти больше недели. Не подвергайте горошины перца воздействию дождя или воды.
Сухофрукты следует хранить в чистых сухих контейнерах при комнатной температуре. Его можно измельчить и использовать для приготовления самых разных блюд. Перец горошком можно хранить в закрытой посуде пару лет. Still Tasty предлагает советы по сохранению и продлению жизни обработанного перца горошком.
Имейте в виду, что все костянки на одном растении перца не созревают одновременно. Аккуратно сорвите костянки с красными вкраплениями, оставив сплошные зеленые костянки на лозе. Собирайте спелые плоды в течение нескольких недель или даже месяцев.
Какие вредители и болезни поражают растения черного перца?
Черный перец является естественным растением, устойчивым к вредителям и болезням. Ознакомьтесь с ними в разделе ниже.
Перечный кружевной жук
Перцовые жуки питаются молодыми плодами перца. По данным Plant Village, перечные жуки высасывают жизнь прямо из незрелых зерен перца. Эти насекомые присутствуют в странах Восточной Азии. Фермеры на заднем дворе могут контролировать популяцию перцовых жуков, выщипывая жуков и уничтожая их в мыльной воде. Крупным фермам, возможно, придется полагаться на химические или травяные пестициды.
Полосатый мучнистый червец
Полосатый мучнистый червец – одно из насекомых, причиняющих вред растениям черного перца. Эти похожие на гусениц насекомые оставляют после себя липкое вещество, которое в конечном итоге поддается плесени, разрушающей листву. Производители могут бороться с заражением полосатым мучнистым червецом, выпуская хищных насекомых, таких как златоглазки. Другие методы управления включают химические пестициды.
Корневая болезнь черного перца
Корневая болезнь черного перца является продуктом чрезмерно холодной и влажной почвы. Избегайте чрезмерного полива растений черного перца. Дайте почве высохнуть между поливами. Желтые, свисающие листья являются ранним признаком болезни или отказа корневой системы. Широко распространенный грибок и повреждение корней и лоз также являются контрольными признаками. Вы можете добавить ним в почву, чтобы уменьшить распространенность корневой гнили и других разрушительных патогенов.
Заключительные мысли
Хотя по шкале Сковилла черный перец может и не занимать много места, он придает пикантность большинству блюд. Потратив немного времени и терпения, вы сможете собрать и переработать свой собственный черный перец. Черный перец, выращенный в домашних условиях, стоит в несколько раз дешевле магазинных аналогов. Мы тоже склонны думать, что так вкуснее!
БОНУС: получите M y бесплатную памятку по садоводству в контейнерах для овощей
Вот некоторые из моих любимых инструментов для садоводства в контейнерах
Спасибо, что прочитали этот пост. Я надеюсь, что это поможет вам с вашими садовыми потребностями. Ниже я перечислил некоторые инструменты, которые могут помочь вам в контейнерном озеленении. Это партнерские ссылки, поэтому я буду получать комиссию, если вы их используете.
Садовые перчатки – Бамбуковые садовые перчатки Pine Tree Tools действительно подходят как мужчинам, так и женщинам. Он сделан из бамбука, поэтому помогает впитывать пот. Они также удобны и очень хорошо сидят.
Контейнеры – Вы знаете, что выбор правильного контейнера имеет решающее значение для вашего контейнерного садоводства. Я написал подробный пост о лучших контейнерах, из которых вы можете выбрать. Если вас устраивает пластиковый контейнер, обратите внимание на плантатор Bloem Saturn.
Лейка . Это незаменимый инструмент при выращивании растений в горшках или мешках для выращивания. Это помогает поливать почву в горшке, не разбрызгивая листву. Кенсингтонская лейка стильная, прочная и может обеспечить точность при поливе горшечных растений.
No related posts.

Как вырастить перец горошком? — ответы на вопросы

История короля пряностей

Биология драгоценной лианы

Горшочный вариант

Сложности выращивания в домашних условиях

Начнем Сum Ova

«Народный» метод выращивания

Ближе к истине

Заключение

Можно ли вырастить черный перец дома: пошаговое руководство

Подготовка

Посев и уход

Размножение

Как выращивать черный перец

Как вырастить черный перец самостоятельно в домашних условиях

Выращивание черного перца в домашних условиях

Дальнейший уход за растением

Приготовление составляющих грунта

Размножение черного перца и погрешности, которые возможны при культивировании растения

Погрешности при выращивании перца

Энциклопедические данные о черном перце

Полезность перца

Черный перец в народной медицине

Совет 1: Как вырастить хороший урожай перца

Инструкция

Как вырастить крупный болгарский (сладкий) перец — Good-Tips.

Уход за перцем в мае

Уход заболгарски перцем летом

Профилактика илечение заболеваний

Убираем урожай

Можно ли вырастить черный перец горошком?

Ирина, Нерехта

Екатерина Семенова, Санкт-Петербург

Ирина, Нерехта

Марианна Латыпова, Казань

Елена, Львов

Екатерина Семенова, Санкт-Петербург

Марианна Латыпова, Казань

можно ли вырастить на даче черный перец-горошек?

Авызаписались….

Lolok

галина русскова (чуркина)

Макси

любовь

Гена Абонос

Читайте также:

Как вырастить черный перец горошком на даче

Как растёт чёрный перец горошком и можно ли его вырастить в домашних условиях

Как и где растет душистый черный перец горошком

Можно ли и как вырастить растение в домашних условиях?

Где посадить, где взять семя

Какую почву выбрать

Выращивание и уход дома

Полив

Подкормка

Пересадка

Возможные трудности

Маленькие хитрости выращивания

Полезные свойства

Как вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Можно ли вырастить черный перец горошком в домашних условиях?

Процесс выращивания и уход

Малабарская ягода: как вырастить чёрный перец дома

Как и где растёт чёрный перец

Основные отличия чёрного перца от болгарского и душистого

Как вырастить чёрный перец в домашних условиях

Где взять семена

Как правильно посеять

Дальнейший уход за растением

Пересадка

Размножение чёрного перца

Ошибки ухода

Таблица: реакция чёрного перца на ошибки ухода

Полезные свойства чёрного перца

Можно ли вырастить дома черный перец?

Из личного опыта выращивания

Как выращивают черный перец-горошек и можно ли посадить это растение на своей даче

Где и как выращивают черный перец

Выращивание перца у нас дома