Яблоки коричневые сорт: Nothing found for Sad Plodovie Yabloni Sorta K Korichnoe Polosatoe %23I 9 — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Сорт яблони коричневое полосатое фото и описание

На яблони тоже существует мода. Лет 20 назад популярными были колоновидные формы, потом пальметты, сегодня внимание обратили на мясопустные сорта. Стабильной остается тенденция выращивать деревья небольшого размера – они занимают меньше места, удобны в уходе, но нравятся не всем. Отзывы о сорте яблони Коричное Полосатое, описание и фото позволяют считать ее одним из самых популярных в группе высокорослых яблонь.

История селекции сорта

Точной информации о истории возникновения сорта нет. Известно, что появился он в России не позже начала XIX века – первые упоминания датированы 1810 годом. Предположительно это не сорт яблони народной селекции, а результат случайного опыления.

В 1947 году культивар внесен в Госреестр. Яблоню до сих пор не убрали из списка селекционных достижений, что служит своеобразным знаком качества. Многие современные сорта, популярные с точки зрения рядового садовода, в Госреестр не попали.

Яблоня Коричное Полосатое приняла участие в создании 18 культиваров. Особое внимание сорту уделял ученик Мичурина, выдающийся российский селекционер, профессор И. С. Исаев.

Сорт рекомендован для выращивания в 6 регионах на севере и в центре России. Создание же современных сортов предусматривает распространение на небольшой территории, выход за которую чреват рисками, существенным сокращением урожайности.

Интересно, что в Госреестре значится только 9 яблонь, количество регионов допуска у которых 6 и больше, из них зарегистрировано после 1947 года только две. Так как список небольшой, садоводам, возможно, интересно будет с ним ознакомиться. Число справа от названия сорта – количество регионов допуска:

Антоновка Обыкновенная – 7;
Грушовка Московская – 8;
Жигулевское (1965) – 6;
Мелба – 9;
Осеннее Полосатое – 6;
Папировка – 10;
Пепин Шафрановый – 9;
Ренет Черненко (1986) – 6;
Уэлси – 6.

Описание сорта

Краткое описание сорта можно уместить в 2 строчки: среднепозднего периода плодоношения высокорослая яблоня с посредственной урожайностью и очень вкусными небольшими плодами универсального назначения.

Интересно! О непреходящей популярности сорта свидетельствует то, что раньше он выращивалась в Ясной Поляне и до сих пор встречается в садах Валаамского монастыря.

Описание дерева

У молодого дерева формируется широкопирамидальная крона, ветки длинные, подняты вверх и отстоят от ствола под острым углом. В питомниках сорт легко узнать – однолетние саженцы прямые, рослые, с гладкой темно-красной корой. Веточки прижимаются к центральному побегу, опушены только в верхней части.

Со временем яблоня стает широкоокруглой. Скелетные ветки растут близко к стволу, под тяжестью плодов нередко обламываются, повреждая центральный проводник. Способствует этому больше хрупкая древесина, чем обильный урожай. Обрастающих побегов мало, они темно-коричневого цвета, длинные, тонкие, повисающие, отчего крона кажется горизонтальной.

Листья грубые, шероховатые, вытянутые, сужающиеся у основания и на кончике, с сильно выраженными неодинаковыми зубчиками по краю. Окраска блеклая, от светло-зеленой до серой, опушенность пластины – средняя. Черешок с хорошо заметным небольшим прилистником. Взрослые яблони облиственны слабо, большая часть зеленой массы сгруппирована на концах ветвей.

Высота дерева – больше 6 метров. Учитывая невысокую урожайность и форму кроны взрослой яблони, следует подумать, прежде чем сажать сорт на маленьком участке.

Цветы и плоды

У молодых яблонь большинство цветков среднего размера со светло-розовыми лепестками раскрываются на плодовых прутиках и концах прошлогодних побегов. Взрослые деревья, кроме того, формируют урожай и на кольчатках.

Яблоки сорта среднего размера, красивые, что хорошо видно на фото. При интенсивном уходе плоды достигают массы 90-100 г. Если оставить дерево без присмотра либо уделять ему мало внимания, плоды мельчают, весят 60-70 г.

Форму яблок называют реповидной, они как будто сдавлены в направлении от мелкого широкого блюдца к сомкнутой воронке. Ребристость отсутствует, иногда плоды разделены на малозаметные доли.

Кожура сухая, блестящая. Основная окраска в момент технической зрелости зеленоватая, с наступлением потребительской спелости желтеет. Покровная – в виде четких темно-красных полосок и мазков, с выраженным румянцем на обращенной к солнцу стороне. Семенные камеры занимают значительный объем.

Мякоть плодов нежная, кисло-сладкая, с едва заметной горчинкой и пряным ароматом корицы, плотная. Окраска у нее желтоватая, часто неравномерная – близко к кожице появляется розоватый оттенок. Вкус яблок Коричное Полосатое оценен в 4,8 балла.

Самоплодность, опылители

Сорт самобесплоден. В отсутствии опылителей яблоня даст около 5% от возможного урожая. Если в радиусе 40 м растут другие яблони, опыление позволит увеличить урожай. Для Коричной Полосатой сорт-опылитель решающего значения не имеет, культивар не капризен, хоть больше плодов даст в присутствии:

Сроки созревания и хранения, урожайность

Сигнальные (первые, одиночные) яблоки появляются на 4-5-й сезон, иногда позже. Дерево вступает в плодоношение, когда ему исполняется 10-15 лет, но и тогда не может похвастаться значительными урожаями: при высоте более 6 м – 150 кг яблок в хороший год. Для сравнения, сильнорослая Антоновка дает 250-300 кг, а считающийся донором продуктивности теплолюбивый Снежный Кальвиль – 600 кг.

Важно! Данные об урожайности приведены для деревьев, высота которых составляет 6 м и больше. Антоновка и Снежный Кальвиль могут быть привиты на среднерослых и карликовых подвоях, отчего их продуктивность значительно снизится.

Сорт раннеосенний, плодоносит нерегулярно. Период созревания зависит от региона. В Подмосковье яблоки собирают с конца августа. Продукция хранится до 2-3 месяцев, в холодильниках, обернутые бумагой плоды лежат 3-5 месяцев.

Важно! Урожай нужно собрать вовремя, яблоки после наступления технической спелости склонны опадать самостоятельно. Поврежденный плод годится только для переработки и немедленного потребления, не хранится.

Зимостойкость, морозостойкость, засухоустойчивость

Коричное Полосатое считается одним из самых морозостойких сортов (выдерживает -40 °С). На высоте и зимостойкость яблони – эта характеристика показывает не наименьшую температуру, которую выдерживает дерево, но и выносливость к неблагоприятным факторам в период покоя.

Засухоустойчивость сорта, по отзывам садоводов, хорошая. Его часто сажают на редко посещаемых дачных участках, в местах, куда не достает полив.

Достоинства и недостатки

Прежде чем сажать дерево, нужно взвесить его сильные и слабые стороны.

Достоинства

Недостатки

морозостойкость признана одной из самых высоких среди выращиваемых в России сортов;
отличный вкус;
универсальное назначение плодов;

высокая засухоустойчивость;
баланс между содержанием сахара и кислоты (сахарокислотный индекс) в плодах считается идеальным;
яблоки подлежат хранению;
высокая адаптационная способность сорта.

невысокая урожайность;
небольшой размер плодов;
средний срок хранения;
высокий рост, широкая крона – занимает слишком много места на участке, неудобно собирать урожай;
яблоки склонны к опаданию;
направленные вверх под острым углом скелетные ветви часто обламываются, травмируя ствол – чему способствуют форма кроны и хрупкая древесина;
яблоня вступает в полноценное плодоношение на 10-15 год жизни;
любая травма плода делает его непригодным для длительного хранения, учитывая высоту дерева, это становится существенной проблемой;
низкое содержание витамина С (по сравнению с другими сортами).

Справка. Баланс сахара и кислоты в плодах называется сахарокислотным индексом. Яблоки считаются вкусными, если он находится в пределах от 12,5 до 26,7. У сорта Коричное Полосатое индекс близок к 18.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт среднеустойчив к основным заболеваниям культуры, поражается насекомыми. Ежегодно в начале и конце сезона рекомендуется делать профилактические обработки, белить штамб и скелетные ветви до высоты 120 см. При возникновении болезней и вредителей проводят дополнительные опрыскивания соответствующими фунгицидами либо инсектицидами.

Особенности посадки и ухода

Сажают деревья Коричной Полосатой так же, как другие яблони. Обратить внимание нужно на следующее:

расстояние до других деревьев – около 4,5 м;
залегание грунтовых вод должно быть больше 3 м.

Требования обусловлены размерами дерева.

Этот сорт яблони не требует особого ухода. Главное внимание следует обратить на санитарные мероприятия – профилактические обработки, обрезки. Сорт не обладает особой устойчивостью к вредителям, болезням, дерево растет высоким, и, если возникнут серьезные проблемы, бороться с ними сложно.

Яблоню нужно подкармливать:

весной удобрениями с преобладанием азота,
осенью – фосфорно-калийными, несколько раз за сезон поливать.

Чтобы облегчить уход, землю под деревом мульчируют сухим коровяком или компостом.

Некоторые дачники считают, что данный сорт подходит для садов малого ухода. Высаживают дерево на участке и заботятся как придется. Точно так яблоня отдает урожай.

Почему этот сорт настолько «негативно» реагирует на недостаток внимания, показывает таблица.

Мероприятие	Последствия
Отсутствие обрезки	Большая часть яблок данного сорта сосредоточена на наружной части кроны и кончиках прошлогодних ветвей. Побегообразование у дерева слабое. Обрезка стимулирует формирование нового прироста.
Затягивание со сбором яблок	Плоды осыпаются, малейшая травма делает яблоки непригодными для хранения. Съесть или переработать урожай придется за 2-3 дня, если стоит жаркая погода – в течение суток.
Отсутствие подкормок и поливов во время засухи	Яблоки становятся значительно мельче (60-70 г против 90-100 г).
Не проводится осенняя влагозарядка	Древесина у яблони хрупкая, старые ветви направлены вверх. Если будет много снега, сучья у основания могут обломаться. Влагозарядка снижает такую вероятность.
Игнорирование профилактических обработок	Полноценно обработать дерево высотой 6 м можно только с использованием специального оборудования. Если не опрыскать во время болезни или от уже заселившихся вредителей хотя бы верхушку, толку не будет.

Подведем итоги

Данный сорт характеризуется садоводами как исключительно зимостойкий, с очень вкусными, ароматными плодами. Не стоит забывать, что он формирует высокорослое дерево, а урожай дает посредственного объема. Это нужно учитывать, высаживая дерево на участке.

Отзывы

Самая морозостойкая яблоня. Из плюсов – отличный вкус плодов, гармоничный по сахару и кислоте, ароматный, яблочки небольшие по размеру, но красивые.

Вкусные яблоки, морозостойкость и засухоустойчивость отличные. Для меня минус – яблоки мелковаты, но это не интенсивный сорт, достаточно неприхотливый, поэтому крупных плодов ждать и не стоит. Скороплодность низкая 10-15 лет, но на полукарликовых подвоях – 5-6 лет. Обычно саженцы продают привитые на современных низкорослых подвоях, поэтому это уже не большая проблема.

Из достоинств Коричного могу сказать только о непревзойдённой зимостойкости. В остальном яблоко мне не нравится. Сейчас много современных сортов, которые урожайность в разы выше имеют и по вкусу не уступают. Подойдет для дачников, которые редко на даче бывают и особо не ухаживают за садом.

Этот старинный сорт яблони появился в результате природной селекции более 200 лет назад.

В 1810 г его впервые описал В. А. Левшин в своих рекомендациях аграриям и земледельцам.

С тех пор сорт не изменялся и не улучшался искусственным путем, но активно скрещивался с другими яблонями и дал жизнь более 15 сортам современных яблонь.

Другое название этого сорта − Коричное, Коричневое и Коричневка. Свое имя он получил благодаря легкому, приятному привкусу корицы у спелого яблока.

Благодаря исключительной зимостойкости яблоня Коричное Полосатое включена в Госреестр по Северному, Северо-Западному, Центрально-Черноземному, Волго-Вятскому и Средневолжскому региону.

Характеристика

Сорт яблони Коричное Полосатое имеет раскидистую, хорошо разветвленную крону.

В начале жизни дерево устремляется ввысь, наращивая высоту, а к 15-20 году жизни его крона становится округлой и очень густой.

Размер кроны

Зависит от подвоя, на который привито растение.

Большинство продающихся саженцев привито на полукарликовый подвой, они вырастают высотой до 4-5 метров и шириной не более 4 метров.

Редко, но возможно встретить растение на «полнорослом» подвое. Такие саженцы вырастают в мощное дерево до 6 метров в высоту и 5-6 метров в ширину.

Ветви

Тонкие, длинные, смотрят вниз.
Листва негустая, расположена больше на концах побегов и в верхней части кроны.
Скелетные ветви растут под острым углом относительно ствола дерева.

Листья

Темно-зеленого цвета,
Заостренные с двух сторон.
Поверхность слабо опушеная и шерховатая.

Цветение

Нежно-розовые,
Очень ароматные,
Привлекают в сад большое количество насекомых-опылителей.

Зацветает Коричневое полосатое в те же сроки, что и другие яблони − в середине мая.

Зимостойкость

Она у дерева превосходна, до — 37°!

Коричневая яблоня успешно плодоносила после зимы 1978-79 гг, когда температура воздуха опускалась до -40°.

Урожайность

Средняя урожайность при хорошем уходе и благоприятных погодных условиях не превышает 150 кг со взрослого дерева (для сравнения: урожай Антоновки 250-300 кг).

Молодые деревья возрастом до 15-20 лет плодоносят слабо в связи с формированием урожая на концах годовалых побегов.

Дегустационная оценка

4.75 — 4,88 баллов по пятибалльной шкале.

Отзывы

Яблоки хороши, спору нет, но вот само дерево имеет недостатки:

Основные скелетные ветви растут вниз и под весом урожая могут отломиться от ствола. Приходится ставить под них подпорки.
Долго ждать урожая − я ждал первое яблочко 5 лет с года посадки, и еще лет 5 дерево набирало силу.

Но преимущества у сорта тоже есть:

Цветочные почки не повреждаются заморозками, и если Мельба и Айдаред могут подмерзнуть и не дать урожай, то Коричное плодоносит всегда.

Просто ухаживать надо. Поливать, удобрять вовремя.

Посадка

Правила посадки яблони этого сорта такие же, как и у обычной яблони.

Она хорошо растет на плодородных, умерено влажных почвах. При условии своевременного полива этот сорт можно культивировать на песчаных почвах.

Для посадки выбирают хорошо освещенное и проветриваемое место.

Расстояние до других деревьев не должно быть:

Меньше 3 метров с каждой стороны,
Для привитых на сильнорослый привой − не менее 4 метров.

Яблоня Коричневка — достаточно неприхотливый сорт, но главное условие его успешного роста − отсутствие высокого стояния грунтовых вод на участке.

Для сильнорослого дерева этот уровень не должен превышать 2,5 метров,
Для привитого на полукарликовый привой − 2 метра.

Если грунтовые воды залегают близко, нужно подложить на дно посадочной ямы кирпичи или же лист шифера на глубине 1,5 метра.

Это препятствие не даст основному корню расти вглубь. Можно сделать холм, приподнятую грядку, куда и посадить дерево.

Высаживают саженцы весной после оттаивания земли и не позже конца мая. Или же осенью после листопада, но до наступления стойких заморозков.

Как и любое дерево, яблоня этого сорта лучше растет при правильном уходе:

Весной дерево подкармливают азотистыми удобрениями для наращивания корней и побегов, а осенью − фосфорно-калийными для укрепления защитных сил и лучшей перезимовки. Плодоносящим деревьям особенно нужен калий − при его недостатке урожай не может быть обильным.

При посадке ветви яблони срезаются на треть от длины.

Каждый год стоит удалять:

Все волчки,
Опускающиеся на землю ветви,
Слишком загущенные побеги.

Оставлять лучше прямостоящие сильные ветки.

Посадка яблонь весной. Соблюдаем правильное расстояние между деревьями.

За одну обрезку нельзя удалять более четверти побегов! Это замедлит рост яблони и может вызвать даже гибель растения.

Если нужно срезать всю ветку (срез «на кольцо» ), удаляют ее у самого основания, не оставляя пенька.

Оптимальные сроки обрезки яблони − весной до начала сокодвижения (распускания почек) и осенью, когда дерево сбросит листья и уйдет в сон.

Спилы нужно замазать садовым варом, чтобы в них не попала инфекция.

Особенности плодоношения

Коричная яблоня, что за сорт? Данный сорт относится к самобесплодным яблоням, т.е для плодоношения ему нужны опылители.

Самыми лучшими опылителями считаются сорта:

Но подойдут и любые другие сорта яблонь, зацветающих одновременно с сортом Коричное Полосатое. Необязательно сажать эти яблони рядом.

Достаточно, чтоб они росли на расстоянии 50-70 метров.

Плоды

Средних размеров, 90−110 гр. По форме приплюснутые. Смотрите фото и описание сорта.
Они похожи на репу, гладкие, без ребристости.
Само яблоко желто-зеленого цвета с пурпурно-красными полосками.
Мякоть плотная, сочная, желтого или же розоватого цвета.
Вкус сладкий с приятной кислинкой и легким привкусом корицы.
Содержание сахаристости 10% и 0,5% кислоты.

По сроку созревания плодов сорт Коричное Полосатое относится к раннеосенним. Оно начинается в конце августа в южных регионах, и в середине сентября — в северных.

Лежкость

Средняя. При правильном хранении яблоко не портится в течение 2-3 месяцев до середины декабря.

Разновидности сорта Коричное

Новое

Был выведен путем скрещивания Коричного Полосатого и Уэлси.

Отличия сорта Коричное Новое от Коричного Полосатого:

Его плоды более крупные, 120-130 гр;
Сорт относится к позднеосенним, урожай созревает в конце сентября и хранится до февраля месяца;
Дерево обладает более высокой устойчивою к парше, средней устойчивостью к грибковым заболеваниям;
Зимостойкость Коричного Нового чуть ниже, достигает – 35 °.

Ананасовое

Сходно по зимостойкости с Коричным Полосатым, также самобесплодно и склонно к плодоношению через сезон.

К отличиям сорта относят:

Более крупные плоды − 150-180 гр., темно-красного цвета с восковым налетом;
Мякоть яблока нежнее и зернистее, чем у Коричного Нового;
Хранятся плоды недолго, не более месяца. Они способны долго висеть на ветках, но качество яблок от этого портится.

Дымчатое (Сизое)

Отличается от Полосатого только окрасом яблок. Ярко-красные полоски сливаются в сплошной румянец, покрытый восковым налетом.

Где приобрести саженцы?

Сорт довольно распространен и приобрести его можно на специализированных выставках-продажах саженцев и в питомниках, у частных селекционеров.

Предпочтение стоит отдать местным питомникам растений, т.к. на выставках-продажах есть шанс купить яблоню, выращенную в южных регионах.

Хоть сорт Коричное Полосатое и зимостоек, но саженцы, выращенные в теплом климате, хуже переносят морозы и медленнее приспосабливаются к новым условиям.

Выращивание в условиях Подмосковья

Этот сорт очень хорошо подходит для Подмосковного климата! Он спокойно переносит и зимние оттепели, сменяющиеся резким похолоданием, и не всегда достаточный снежный покров в начале зимы.

После суровой зимы с похолоданием до -38 ° проводилось сравнение повреждений дерева у морозоустойчивых сортов.

У яблони сорта Московская грушовка повреждения оценили в 1 балл по 5-бальной шкале. У Аниса − 1,4 балла, у Антоновки − 1,6 баллов.

Яблоня Коричное полосатое стала лидером по морозоустойчивости, ее повреждения составили всего 0,4 балла по 5-бальной шкале!

Полезные видео

Смотрите на видео отзыв садоводов о яблоне Коричном Полосатом:

Смотрите на видео описание сорта Осеннее полосатое:

Смотрите на видео обзор сортовых яблонь:

Смотрите на видео советы специалистов о правильной обработке яблонь от парши:

Яблоня – одно из любимых плодовых деревьев на участках садоводов. Селекционерами выведено большое количество сортов культуры. Растения разные по срокам созревания и по вкусу плодов.

На фоне новых сортов яблоня сорта Коричное полосатое, может быть, немного теряется, но те садоводы, которые продолжают его выращивать, получают отменный урожай вкусных, ароматных яблок.

Как был выведен сорт Коричневое полосатое

Впервые о сорте яблони Коричное полосатое упомянуто в 1810 году в книге В.А.Левшина, в которой он давал рекомендации аграриям. Спустя 38 лет плодовод Н.А.Красноглазов описал его более подробно. Считается, что сорт появился естественным путем в результате переопыления нескольких яблонь.

Разновидности

Выведено около 20 разновидностей яблони Коричной полосатой. Наибольшей популярностью пользуются 3 из них.

Ананасовое

У этой разновидности сорта более крупные плоды. Их вес варьируется в пределах 150-180 грамм. Кожура у Коричного ананасового сорта яблони темно-красная, мякоть нежная, зернистая. Плоды долго не хранятся: спустя месяц после сбора урожая они начинают портиться.

Дымчатое

Название яблоня получила за сизый налет на поверхности кожицы фрукта. Красные полосы сливаются, образуя сплошной румянец. В остальном Коричная дымчатая яблоня не отличается от Коричной полосатой.

Новое

Урожай этой разновидности яблони созревает в конце первого осеннего месяца, и хранится до самой весны. Вес плодов варьируется в пределах 120-130 грамм. Коричное новое устойчиво к парше, но подвержено другим грибковым заболеваниям. Выведен сорт в результате скрещивания Коричного полосатого и Уэлси.

Характеристика и описание растений

Чтобы понять, что собой представляет яблоня Коричное полосатое, нужно изучить его описание и характеристики.

Форма и размеры дерева

В молодом возрасте яблоня имеет пирамидальную крону. По мере роста дерево становится более раскидистым за счет тонких, свисающих побегов. В высоту яблоня достигает 6 метров. Листья и плоды нарастают преимущественно на концах веток.

Плодоношение

В отличие о других сортов, плодоношение у Коричневки не такое обильное. Плоды сладкие, с легкой кислинкой и ароматом корицы. Мякоть у них плотная, сочная, по цвету – кремовая.

Совет! Если яблоня обильно плодоносит, под нижние ветви нужно поставить подпорки.

Начало периода

Чтобы яблоня зацвела, должно пройти немало лет. Коричневка начинает давать урожай на 5-6 год после посадки. Плоды окрашиваются сначала в зеленый цвет, затем в желтый с красными продольными полосками. Чем больше на фрукт попадало солнечных лучей, тем насыщенней его окрас.

Цветение и сорта опылители

Цвести Коричневка начинает в мае. Поскольку сорт относится к самобесплодным, чтобы на дереве завязались плоды, нужны опылители. Для этого рядом высаживают сорта, срок цветения которых такой же, как и Коричного полосатого.

Сроки созревания

Коричневка относится к раннеосенним сортам. Созревает яблоко, в зависимости от региона, в конце августа или в начале сентября. Храниться без потерь урожай может до середины декабря.

Урожайность и дальнейшее применение плодов

С одного дерева садовод может собрать около 150 килограмм яблок Коричневка. Для сравнения, на Антоновке вырастает около 300 килограмм плодов. Коричневку употребляют в свежем виде, готовят из нее компоты, джемы, повидло, а также используют для выпечки кондитерских изделий.

Транспортировка и лежкость

Структура плодов нежная, поэтому собирать их нужно с дерева аккуратно. Упавшие на землю яблоки быстро начинают портиться. Сохраняется урожай до начала зимы. Чтобы продлить срок хранения, каждое яблоко нужно обернуть в газету, упаковать в ящик, который затем поместить в прохладное место.

Морозоустойчивость культуры

Коричневое полосатое относится к морозостойким сортам яблонь. Оно способно выдержать без потерь морозы до -37°С. По отзывам садоводов, в некоторых регионах яблоня даже выдерживала температуру -40-42°С. При этом потери были 0,4 бала по 5-бальной шкале.

Каким заболеваниям подвержена: методы лечения дерева

Коричневка подвержена некоторым грибковым заболеваниям. Пораженные части нужно вырезать и сжигать. Также сжигают опавшие листья, которые могут быть переносчиками патогенных микроорганизмов.

Корневой рак

Эта болезнь проявляет себя наростами в районе корневой шейки и собственно корней. Для избавления от заболевания наросты удаляют, затем растение дезинфицируют раствором медного купороса, приготовленного из следующих компонентов:

100 грамм вещества;
10 литров воды.

Этим же раствором можно дезинфицировать корневую систему перед посадкой растения.

Парша, мучнистая роса

Парша проявляет себя наличием бурых пятен на листьях, а затем и плодах. Листовые пластины преждевременно засыхают и опадают. Это заболевание предупреждается опрыскиванием бордоской жидкостью несколько раз за сезон.

Мучнистую росу легко определить по белому мучнистому налету. Впоследствии пораженный участок дерева покрывается темными пятнами. Заболевшие части яблони вырезаются и сжигаются, затем насаждение опрыскивается раствором коллоидной серы следующего состава:

80 грамм вещества;
10 литров воды.

В течение сезона яблоню несколько раз обрабатывают медьсодержащими препаратами.

Цитоспороз

Эту болезнь вызывает грибок. При этом заболевании поражается кора яблони. Болезнь быстро распространяется, дерево в итоге погибает. Для профилактики цитоспороза осенью Коричневку подкармливают калием и фосфором. Удобрение повышает иммунитет и сопротивляемость яблони различным напастям.

Также для профилактики заболевания растения белят известью в 2 слоя осенью, затем весной. Обрабатывают штамбы и скелетные ветви. Ранней весной можно опрыскать яблоню раствором Хома согласно инструкции. Еще раз орошают деревья перед цветением, затем – после цветения.

Обратите внимание! При использовании химических средств нужно использовать средства защиты: перчатки, респиратор, очки.

Выращивание культуры в регионах России

Коричневка морозоустойчива, поэтому ее можно выращивать в самых разных районах России. Единственные регионы, где ее культивирование сложно из-за погодных условий – Сибирь и Урал.

Допустимый уровень грунтовых вод

Яблоня не сможет развиваться на участке с высоким залеганием грунтовых вод. Оптимальная их глубина – не более 2,5 метров до поверхности земли. При близком залегании вод садовод может спасти саженец тем, что при посадке выложит на глубину 1,5 метра кирпичи или лист шифера, которые не дадут корню глубоко расти. Еще один вариант – посадить дерево в приподнятую грядку.

Сроки посадочных работ

Высаживать яблоню можно как весной, так и осенью. Ориентиром при весенней посадке служит прогревание земли до полуметра. Осенью Коричное полосатое высаживают в северных и центральных регионах в сентябре, в южных – до середины октября. До наступления морозов культура должна успеть укорениться.

Подготовка участка и саженца

Посадочная ямка выкапывается в 2 раза больше, чем корневая система саженца. На дно лунки выкладывают удобрение, состоящее из смеси биогумуса (3 килограмма) и навоза (3-4 килограмма). Помимо того что к корням будут поступать питательные вещества, подкормка убережет их от вымерзания в первую зиму. На саженце перед посадкой подрезаются ветви и корневая система.

Алгоритм высадки деревца

Посадка производится следующим образом:

ямка наполняется на ⅓ землей;
корни яблони расправляются, и саженец поворачивается корневой шейкой к югу;
досыпается остальная земля;
яблоня обильно поливается водой.

Приствольный круг мульчируется для сохранения влаги в земле. При посадке нужно следить за тем, чтобы корневая шейка выглядывала над поверхностью грунта на 5-7 сантиметров.

Организовываем уход за молодым и взрослым деревом

Чтобы вырастить здоровое, плодоносящее дерево, нужно за ним обеспечить правильный уход.

Важность поливов

Поливать Коричное полосатое нужно по мере необходимости. Опытные садоводы рекомендуют производить процедуру 1 раз в неделю утром или вечером. В знойное, засушливое лето поливать можно чаще. Если к корням будет попадать недостаточное количество влаги, урожай снизится как качественно, так и количественно.

Чем удобрять

Подкармливают яблоню несколько раз за сезон. Первый раз весной, после того как начнут распускаться почки. В это время используется органика. Затем, в период цветения используется фосфор и калий. Еще одна подкормка производится во время завязывания плодов. Применить можно настой из скошенных трав.

Важно! После цветения яблони азотные удобрения не используются, иначе будет наращиваться листва в ущерб образованию плодов.

Формирующая и санитарная обрезка

Каждую весну обрезаются больные, поврежденные ветви. Также удаляются свисающие к земле побеги, которые могут поломаться под весом плодов. В образующиеся полости попадут микроорганизмы, негативно влияющие на дальнейшее развитие яблони. Помимо этого, обрезаются ветви, которые загущают крону.

Уход за приствольным кругом

Коричневка образует широкую крону, поэтому приствольный круг устраивают сначала диаметром 1,5-2 метра, затем расширяют до 3 метров. Почву под яблоней можно замульчировать, или высадить под ней теневыносливые растения. Хорошо будут расти под ней луковичные цветы, распускающиеся ранней весной. Землю в приствольном круге нужно неглубоко рыхлить, а также удалять растущую в нем сорную траву.

Необходимость пересадки

Если возникла необходимость пересадки Коричневки, это лучше произвести ранней весной или в середине осени. Пересаживают яблоню в пасмурную погоду. Чем моложе дерево, тем легче оно адаптируется к новым условиям содержания. Лучший возраст яблони для посадки и пересадки – 2-3 года.

Готовим деревце к зимовке

Чтобы предотвратить ожог ветвей ярким солнцем в феврале, осенью яблоню нужно побелить. Чтобы растения хорошо перезимовали, вокруг молодых саженцев делается каркас, на который набрасывается мешковина, обвязываемая веревками. Взрослые яблони достаточно укрыть сосновым лапником у основания. Дополнительным утеплением послужит накидывание снега на приствольный круг, как молодых, так и взрослых растений.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Этот сорт выведен достаточно давно. Впервые упоминание о нем появилось еще в 1810 году. В ХІХ веке об этих яблочках писали В. А. Левшин, Н. А. Красноглазов. Интересно, что даже в художественной литературе встречается данный сорт. Его упоминал Чехов в своем произведении «Черный монах». А Толстой мог наслаждаться такими яблоками лично, поскольку они росли в его усадьбе.

Точно нельзя сказать, кто является создателем яблони Коричное полосатое. Скорее всего, этот народный сорт создан природным путем. Яблони переопылялись сами в натуральных условиях, после чего он и сформировался. Коричное полосатое имеет и другие названия – Коричневое, Коричное.

Сегодня сорт Коричное полосатое стал основой для создания новых разновидностей. Благодаря ему были выведены Коричное новое, Осенняя радость и еще около 20 сортов, которые отличаются хорошими вкусовыми качествами и отличной зимостойкостью.

Характеристика, описание сорта с фото

Чтобы обеспечить высокую урожайность такой яблони, не нужно сильно стараться. Сорт – самобесплодный. Он отлично опыляется, если поблизости находятся другие сорта яблок. Очень хорошо, если неподалеку сада с Коричным полосатым располагается пасека. Пчелы помогут поднять урожайность деревьев данного сорта не менее чем на 50%.

Собирать плоды из яблони можно уже в первых числах сентября, ведь это раннеосенний сорт. Хранятся яблоки, как правило, на протяжении 2-3 месяцев.

Форма дерева

Для сорта характерным является мощное, рослое строение дерева. Молодые саженцы имеют крону пирамидальной или метельчатой формы. Но с возрастом дерева она меняется, становится шире. Побеги растут тонкими, начинают свисать.

Листья растут больше всего на краях побегов. Возле основы ветки практически голые. Плоды тоже появляются на концах веток. Листья имеют темный зеленый цвет. Их форма удлиненная, суженная с обеих сторон. На поверхности есть слабое опушение или шероховатость.

Цветки Коричного полосатого имеют приятный нежный аромат и светлый розовый оттенок. Поэтому насекомые слетаются к ним, что отлично сказывается на урожайности сорта.

Особенности плодов

Внешний вид яблок данного сорта очень красивый. Созревая, они меняют свой цвет из светлого зеленого на желтый с полосками и вкраплениями разных оттенков красного. По размеру плоды не большие, весят всего 70-90 г. Редкие экземпляры достигают 140 г. Они круглые, с блестящей и гладкой кожицей.

Мякоть обладает прекрасными качествами. Она плотная, очень сочная. Цвет ее желтый, но иногда имеет розоватый оттенок, особенно сразу под кожицей.

На вкус яблоки сладкие, кислинка чувствуется, но не сильно. Есть у вкуса плодов особый оттенок, который и дал название сорту. Они имеют пряный привкус, напоминающий корицу.

Достоинства и недостатки

Главным достоинством коричной яблони можно назвать ее зимостойкость. Это не малого стоит, поскольку подобной способностью не может похвастаться ни один из сортов, что растут в наших широтах. Даже самые сильные морозы Коричное полосатое переносит спокойно, не теряя здоровья.

К «плюсам» сорта можно смело отнести и его вкус – нежный, с особенными нотками. Такие яблоки отлично подойдут для домашнего сада и для торговли.

Еще одна положительная сторона – быстрое легкое привыкание дерева к разным климатическим условиям. Его можно сажать в любом регионе и яблоня быстро адаптируется, не потеряет урожайность.

Но есть и некоторые недостатки. К отрицательным сторонам сорта Коричное можно отнести:

Плохая урожайность, по сравнению с другими сортами. Например, Антоновка приносит вдвое больше плодов с одного дерева.
Позднее плодоношение. Собирать урожай можно только спустя 7 лет после посадки. При этом первые годы он очень скудный.
Нежная структура яблок требует сбора прямо с дерева. Падая, плоды сильно портятся, срок их хранения сильно уменьшается.
Сорт отличается плохой устойчивостью к парше.
Древесина яблонь данного сорта очень легко раскалывается. Это большой минус, особенно, учитывая то, что побеги часто отходят от ствола под прямым углом.

Посадка и уход

Как уже говорилось, сорт начинает плодоносить очень поздно. Тем не менее, качественная посадка и грамотный уход могут помочь немного ускорить этот процесс.

Посадка

Во-первых, деревья сажать нужно своевременно. Лучший период для этого – средний месяц весны или же первый месяц осени. В разных регионах страны, что занимает огромную территорию, время высадки может немного отличаться. В центре сажать можно до середины мая весной и середины октября осенью. На юге начинать высадку таких яблонь можно примерно на 2 недели раньше после зимы и позже осенью. А на севере, наоборот – на 15 дней позже весной и на столько же раньше после лета.

Выбор места – задание не сложное. Участок в саду должен быть светлым, солнечным, открытым. Если высадить Коричное полосатое в тени, точно потеряется урожайность, снизится и качество яблок, их сладость.

Что касается почвы, то данному сорту больше всего подходят грунты с дренажем получше. Важна и хорошая влажность. Но необходимо обратить внимание на то, чтобы грунтовые воды не были расположены слишком высоко. Этого сорт вовсе не переносит. Дерево, скорее всего, погибнет, или, в лучшем случае, будет плохо расти и развиваться. Если выбранный участок подходит по всем параметрам, но иногда его подтопляет, стоит посадить дерево на холмик. Еще один выход – обеспечить отличный дренаж.

Посадочную яму нужно выкопать соответственно размерам корней. Корневую шейку ни в коем случае нельзя углублять. Она должна находиться над уровнем почвы примерно на 6 см. Почва должна хорошо пропускать воздух. Лучше всего подходят черноземы, супеси или суглинки. Можно сажать Коричное полосатое и на песках, но при условии, что регулярно будут вноситься удобрения.

Под саженец необходимо специально приготовить грунт. Отлично подходит конский перегной, его можно смешать с гумусом. На одно дерево понадобится соответственно 4 кг первого и 3 л второго. Эти вещества существенно повысят зимостойкость дерева, согревая его корни на протяжении первых нескольких лет. Также смесь сможет питать корни молодого деревца.

Приготовленная почва засыпается в ямку, после чего ее нужно утрамбовать. Получится небольшой холмик, на который и ставим деревце. Далее яму засыпаем, оставляя возле саженца горку. Она осядет со временем, после полива и дождей.

Сразу после высадки нужно хорошо полить молодое дерево, чтобы оно было на ближайшее время обеспечено влагой и смогло хорошо прижиться. Вылить необходимо не менее12 л воды.

Особенности посадки деревьев с открытой корневой системой

У таких саженцев рекомендуется оборвать большинство листвы, оставив лишь около 10%, по несколько штук на веточке. Можно и обрезать ветви. Но ни в коем случае нельзя трогать корни. Здесь работает правило: чем корневище больше, тем легче дереву прижиться. Оно адаптируется в кратчайшие сроки и начнет развиваться. Сажая дерево, нужно хорошо расправить все корешки.

Уход

Залогом хорошего урожая коричной яблони является перекрестное опыление. Поэтому на выбор места для посадки должен влиять еще один фактор – есть ли поблизости другие яблони. Это могут быть любые сорта на вашем участке или даже соседнем. Если таковые отсутствуют, тогда придется высаживать сразу несколько деревьев. Сорта для переопыления Коричного полосатого лучше всего подходят такие: Московская грушовка, Папировка.

Обрезка

Влияет на урожайность и обрезка. От того, насколько грамотно она совершается, зависит размер плодов, их сахаристость и даже устойчивость к заболеваниям.

При уходе за молодым деревцем его ветви нужно укоротить примерно на треть. Это способствует не только быстрой закладке, но и хорошему развитию кроны. Совершать такую процедуру лучше не осенью, а весной, чем пораньше. Хорошо подходит время, когда почки еще не успели распуститься, в большинстве регионов это примерно приходится на апрель. Ветки, что спадают до самой земли, нужно обрезать в обязательном порядке, даже если на них выросли яблоки.

Прореживание ветвей также считается одним из главных правил хорошего ухода за данным сортом яблони. Дело в том, что такая процедура является защитным мероприятием. Прореживание помогает обеспечить дерево от вредителей, заболеваний. Прямостоячие и сильные молодые ветви устранять не рекомендуется. Обычно полностью удаляют все волчки. В некоторых случаях их оставляют, если считают пригодными для формирования хороших побегов.

Чтобы не шокировать дерево, обрезать за один раз рекомендуется не больше, чем ¼ всего объема кроны.

Подкормка

Подкормка коричного полосатого должна быть регулярной – ее совершают каждую весну. Из органических удобрений отлично подходит гумус или тот же конский перегной. Расчет – примерно 10 кг на 1 м². Что касается минеральных веществ, то можно вносить мочевину (500 г) или же нитроаммофоску и аммиачную селитру (примерно по 35 г). В осенний период вносятся, как правило, комплексные удобрения, но без содержания азота. Применять их нужно строго по инструкции. Если почва питательная, то удобрять можно не каждый год, а реже.

Полив

Поливать деревья сорта Коричное полосатое специалисты рекомендуют примерно раз в 7 дней. Вода вносится за два раза – утром и вечером. Выливают каждый раз по 10-12 л под каждую яблоньку.

Особенно в этом деревья нуждаются в середине-конце лета. Именно тогда начинается процесс, от которого зависит, каким будет урожай будущего года. Недостаток влаги снизит количество и качество плодов в текущем и следующем году. До августа полив совершается обязательно. Если же год засушливый, то вносить воду под деревья нужно дольше.

Подготовка к зиме

С приходом осени рекомендуется замульчировать конским перегноем почву под яблонькой. Ранние морозы и слишком холодные зимы в этом случае яблоньке будет намного проще пережить.

Защита от вредителей и болезней

К сожалению, данный сорт особой устойчивостью к насекомым и заболеваниям не отличается. К профилактическим мероприятиям относится прореживание и хорошо проветриваемое место расположения. Если приходится бороться с вредителями, то используются специальные средства:

Бензофосфат помогает против красногалловой, зеленой тли, яблонной медяницы. Разводится 60 г на 10 л воды.
Красный плодовый клещ устраняется при помощи нитрофена. До набухания почек весной обрабатывают раствором 250 г вещества в 10 л воды.
Хлорофос используют от яблонного цветоеда. Разводится 25 г на 10 л воды.

Парша, мучинистая роса

Если дерево пострадало от парши, мучнистой росы, то все пораженные побеги и опавшие листья сжигают осенью. Весной проводится опрыскивание хлористым калием (10%) и мочевиной (7%).

Корневой рак

При корневом раке, от которого часто страдают молодые яблоньки, все наросты срезают, места обрабатывают медным купоросом (1%).

Цитоспороз

Если появился цитоспороз, раны тоже дезинфицируют 1%-ным медным купоросом, добавляя его в известь для побелки. Пострадавшие ветки сжигаются, срезы нужно замазать садовым варом.

Сорт коричное полосатое: видео

Отзывы

Оля

В нашем саду растет такая яблоня. Она уже довольно старая, ее еще бабушка посадила. Но плоды – просто замечательные. Обязательно посажу молодую яблоньку Коричного полосатого.

Валерий

Вкус у сорта очень хороший. Но слишком они маленькие, как по мне. Хотя, совсем не боятся холода. Какой бы свирепой не выдалась зима – урожай Коричное полосатое всегда дает отличный.

Марина Александровна

Посадила Коричное полосатое в своем саду только прошлой осенью. Очень жду урожая, запасаюсь терпеньем! Но яблоки отличные, всегда мне нравились. Хоть и не большие, зато вкусные, да еще и очень красивые.

Яблоня Коричное Новое: описание сорта, фото, отзыв

На чтение 7 мин Просмотров 1.1к. Опубликовано 05.04.2020 Обновлено 16.05.2020

Есть сорта яблонь, которые завоёвывают тысячи фанатов, кто только однажды попробует плоды. Одним из таких является и молодой устойчивый сорт с особенными характеристиками. Знакомство с яблоней Коричное новое, фото, отзывами, описанием сорта поможет познакомиться ближе с этой удивительной культурой.

Сорт яблони Коричное Новое.

Описание

Сорт Коричное новое является средним по срокам созревания и плодоношения. В некоторых источниках его называют раннезимним. Он отличается красивыми вкусными плодами и хорошими характеристиками плодовой культуры. Новый сорт получил уже довольно приличное распространение у любителей и в промышленных садах.

Характеристики

Одним из родителей сорта стало Коричное полосатое, и эти сорта часто путают. Но у Нового есть ряд особенностей и достоинств, которые его выгодно отличают.

Особенности

Важными особенностями является хороший иммунитет яблони к парше. В условиях выращивания при низких температурах сорт показывает довольно высокую устойчивость к сильным заморозкам, даже к возвратным.

Стоит особенно отметить также качества плодов. Они являются гордостью и особенностью. Яблочки ровные, среднего, одинакового размера с высокими товарными качествами. Они хорошо переносят транспортировку и довольно долго хранятся.

Размеры дерева и срок жизни

Яблоня является сильнорослой и крупной. У неё метловидная или пирамидальная крона, которая состоит из мощных толстых ветвей, что отходят от ствола под острым углом. Размер листьев средний и крупный, они расположены на небольших черешках.

Урожайность

Первый урожай можно собрать с яблони только через 5 лет после посадки. Плодоношение обильное, в промышленном масштабе собирают около 180 центнеров. Взрослые яблони дают ещё больше урожая, до 250 кг. Но в плодоношении культуры с возрастом прослеживается некоторая периодичность.

Дегустационная оценка

Красивые плоды среднего размера ещё и невероятно вкусные. Мякоть очень нежная, при этом плотная и сочная. Вкус по-настоящему десертный, очень приятный, кисло-сладкий, с лёгким далёким послевкусием корицы. Фрукты источают очень стойкий аромат. За эти качества сорт яблок Коричневое новое получил оценку в 4,4 балла.

Зимостойкость

Яблоня считается устойчивой к низким температурам. Она просто зимует даже при самых сильных и суровых холодах. Корни плодовой культуры уходят очень глубоко, поэтому она не боится изменений температурного режима.

Яблоня зимой.

Устойчивость к заболеваниям

У яблони сорта Коричное новое есть очень хороший иммунитет к парше и другим болезням грибкового происхождения. Профилактических мероприятий будет достаточно для поддержания здоровья яблони.

Но важно учесть, что у яблони нет устойчивости к вредителям, и они довольно часто лакомятся молодыми листиками. А поражение делает культуру восприимчивой к прочим повреждениям.
Особенности посадки и ухода
Правильная посадка культуры станет залогом нормального роста и развития. Необходимо будет учитывать все требования, которые яблоня предъявляет.
Посадка
Правильное место для посадки – ровное и солнечное, без тени. Нужно проследить, чтобы уровень грунтовых вод был как можно дальше. Грунт должен быть питательным, лучше всего подойдёт чернозём или суглинок.
Сроки и способ
Точные даты посадки не называют, ведь они зависят от особенностей местности и климата сезона. Если посадка будет проводиться весной, то лучше её делать в конце апреля. При посадке осенью выбирают срок между концом сентября и серединой апреля.
Процесс посадки яблони.
Способ посадки знаком каждому садоводу:
яму приготовить заранее, выкопать подходящую по размеру;
верхний плодородный грунт снять и перемешать с удобрениями и органикой;
по центру сделать насыпь и установить колышек;
поместить саженец, расправить корни и присыпать их грунтом.
Очень важно проследить, чтобы шейка корня не была углублена, а находилась на 5 см выше поверхности.
Схема на разных подвоях
В зависимости от подвоев меняется расстояние между деревьями в саду.
Должно быть:
6*4 метра при выращивании на семенном подвое;
3*4 метра при посадке сорта на карликовый подвой.
Примечательно, но хоть карлики и более удобные, именно на семенном подвое Коричное новое лучше плодоносит.
Агротехника
Есть ряд принципов агротехники, которые важно соблюдать, чтобы яблоня нормально развивалась. Среди них:
регулярный полив. Молодым яблоням нужна влага каждые 2 недели, а взрослым – 4-5 раз за сезон. Нужно учитывать, что у яблони мощная корневая система, и влаги нужно большое количество;
подкормки, которые надо вносить уже на второй год после посадки. Весной вносят азотные удобрения, в период цветения – комплексные минеральные, а осенью – органические в приствольный круг;
нужно регулярно проводить процедуру по уходу за приствольным кругом, рыхление и удаление сорняков. Это важно, чтобы минимизировать риск появления вредителей и болезней.
Полив яблони осенью.
Этот простой, но верный алгоритм легко соблюдать, но он действует безотказно.
Обрезка и формирование кроны
Проведение обрезки очень важно для того, чтобы яблоня полноценно развивалась. Она и визуально поможет украсить яблоню, улучшить эстетические показатели.
Правильное проведение обрезки ветвей поможет сохранить здоровье яблони. Удалять нужно будет кривые и ослабленные побеги, повреждённые вредителями и подмёрзшие.
Для правильного формирования кроны нужно будет удалять загущённые побеги, растущие внутрь кроны и волчковые. При этом нужно проследить, чтобы не убрать больше четверти общего объёма побегов.
Лучшие сорта-опылители
У сорта Коричное новое нет способности к самоопылению. Именно поэтому нужно проследить, чтобы по соседству цвели другие сорта. В принципе они могут быть любыми, позднего срока созревания.
Созревание и плодоношение
Сорт не является скороплодным. Первые фрукты собрать можно только через 6 лет. Несколько лет урожайность будет только наращиваться, фруктов будет немного.
Взрослые яблони дают около 300 кг урожая. Этот показатель продолжается около 20 лет, затем урожайность становится периодичной, через год.
Снимают урожай Коричного нового в конце сентября. Хотя яблочки плотно держатся на ветках, лучше снимать урожай на начальном сроке созревания. Так будет срок хранения дольше.
На фото собранный с одной яблони Коричное новое урожай.
Выращивание в разных регионах
Сорт хорошо выращивается на территории с холодными климатическими условиями. Но есть ряд особенностей в некоторых регионах.
Подмосковье
Климат Московской области отлично подходит для выращивания Коричного нового. Нужно будет обратить внимание на утепление приствольного круга в условиях зим без снега.
Урал
Климатические особенности Урала в целом вполне подходящие для выращивания яблони. Но периодически случаются возвратные заморозки, из-за которых цветочные бутоны могут подмерзать и опадать. Хотя культивирование возможно, лучше всё же подобрать другие сорта яблонь, более подходящие.
Выращивание яблони на Урале.
Отзывы
Виталий, 40 лет, Тюмень: «Яблоня обычная, ничего сверхъестественного в ней нет. Фрукты типичные, кисло-сладкие, подходят для варенья и компотов».
Галина Анатольевна, 60 лет, Ленинградская область: «Огромное дерево, которое занимает кучу места. Яблоки, конечно, вкусные, кисло-сладкие, из них готовлю варенье и сок».
Виктория Сергеевна, 51 год, Саратов: «Я совершенно не в восторге от этого огромного дерева. Фрукты обычные, каких много, а место занимает за троих».
Заключение
Сорт яблок Коричное новое – типичный представитель этой культуры. Сорт нуждается в некоторой заботе для полноценного развития. Но большой урожай, что отлично подходит для хранения зимой и приготовления вкусных консерваций, компенсирует затраты на уход за культурой.
Предыдущая
Сорта яблоньОписание сорта колоновидной яблони Есения
Следующая
Сорта яблоньОписание сорта яблони Ранее Красное
Орловское полосатое, Коричное полосатое (Коричное, Коричневое)- осенние сорта яблок. Рецепт варенья из яблок.
Яблоня Орловское полосатое /описание сорта/
Как не выделить среди сотен осенних сортов яблоню Орловское полосатое. Яблоня Орловское полосатое известна всему миру. Она дважды получала золотые медали на выставках 1977 и 1984 годов в Германии. Такое международное признание этого сорта заслужено. Орловское полосатое обладает рядом великолепных качеств. Во-первых, это высокоурожайный сорт, обладающий прекрасного вкуса и товарного вида крупными плодами. Яблоки Орловского полосатого ароматные, сочные, приятного кисло-сладкого вкуса с нежной, мелкозернистой мякотью. Во-вторых, Орловское полосатое — зимостойкая и скороплодная яблоня, она вступает в плодоношение на 4 год после посадки. Ещё одно важное достоинство яблони — её устойчивость к парше. Сорт Орловское полосатое относят к позднеосенним сортам яблок. Их созревание приходится на начало сентября, а хранение без потери вкусовых и питательных качеств возможно до января. Выведен этот замечательный сорт яблони во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур из сортов Мекинтош и Бессимянки мичуринской. Яблоня Орловское полосатое — среднерослое дерево с округлой кроной и, отходящими от ствола под прямым углом, основными ветвями. Яблоки Орловского полосатого имеют округло-коническую форму, золотисто-зелёную окраску. Они покрыты почти полностью розовым румянцем с яркими малиновыми полосами и крапинами. На яблоках хорошо заметны светлые подкожные точки. Единственный недостаток сорта — тонкая кожица плодов, требующая при съёме особенной осторожности. Яблоня Орловское полосатое районирована по Центральному и Центрально-Чернозёмному регионам России. На фото: яблоня Орловское полосатое.

Яблоня Коричное полосатое (Коричное, Коричневое) /описание сорта/
Сорт Коричное полосатое, или Коричное, Коричневое, очень популярен у садоводов. Этот осенний сорт яблок обладает удивительно ароматными, десертного вкуса плодами, из которых готовят превосходное янтарное варенье. Коричное полосатое старинный зимостойкий сорт яблони русской селекции. Яблоня устойчива к парше, имеет среднюю урожайность и зачастую плодоносит периодически. Из-за слишком крупных размеров деревьев, позднего вступления в плодоношение (на 7-9 год) и средней, по сравнению с современными сортами, урожайностью этот сорт яблони редко представлен в ассортименте питомников. Плоды Коричного полосатого плоскоокруглые, реповидной формы, желтоватые, с румянцем, массой до 80 г. Мякоть плодов желтоватая или розоватая. Сорт относят к ранне-осенним сортам яблони. Его плоды снимают в конце августа — начале сентября, а в холодильнике хранят до декабря-января. К недостаткам сорта относится и его поражаемость плодожоркой. Яблоня Коричное полосатое районирована по Северному, Северо-Западному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Средневолжскому регионам.
Варенье из яблок. Рецепт приготовления.
Для приготовления варенья подойдут сладкие сорта яблок, лучший из которых, и наиболее ароматный, Коричное полосатое. Для приготовления варенья яблоки очистите от кожицы, нарежьте дольками и удалите сердцевину. На 1 кг яблок потребуется 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды. Сахар вскипятите с водой до его полного растворения. Сразу после этого положите в сироп подготовленные дольки яблок. Доведите сироп с яблоками на сильном огне до кипения, встряхивая посуду, чтобы яблоки погрузились в сироп. После закипания кипятите варенье 5 минут и дайте ему остынуть. Через 5 -6 часов после выстойки варенье можно доваривать. Так повторяют несколько раз. При варке с варенья снимают пенку. Варят варенье из яблок до тех пор, пока дольки не станут прозрачными. Если какие-то дольки раньше других будут готовы, их аккуратно вынимают из варенья и складывают в отдельную посуду, остальное варенье продолжают доваривать. Варенье готово, когда остывшая капля его сиропа не растекается на блюдце, прозрачные дольки яблок не всплывают наверх, а равномерно распределены в сиропе. В варенье из Коричного полосатого добавлять ничего не требуется. В варенья из других сладких сортов яблок можно добавить немного ванилина, апельсиновой или лимонной цедры, клюквы (1 стакан на 1 кг яблок) или лимонной кислоты (1,5 г на 1 кг яблок). Остывшее варенье раскладывают по баночкам, закрывают и хранят в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!
Читайте ещё о яблоне: Как ухаживать за яблоней > Как привить яблоню в крону. Когда заготавливать черенки >
Как выбрать сорта яблок. / Летние сорта яблони. / Осенние и зимние сорта яблок. / Когда снимать яблоки. / Как сажать яблоню. Когда посадить. / Как выбрать и где купить саженцы яблонь. /
Сорта: Белый налив /Папировка/, Грушовка московская, Жигулёвское, Июльское Черненко, Конфетное, Мантет, Медуница, Мелба, Народное, Орловим, Антоновка.
Рецепты из яблок: Открытый яблочный пирог. / Домашний яблочный сок на зиму. / Яблоки мочёные. / Рецепт приготовления яблочного повидла на зиму. / Суп с яблоками и овсяной крупой.
< Предыдущая Следующая >
Яблони в Псковской области: описание сортов, фото
Три года назад мы с мужем купили деревенский дом и переехали жить в Псковскую область. На нашем участке растёт сад — довольно большой (по количеству деревьев) и запущенный. В основном сад составляют разные яблони. Их двадцать три. Каких они сортов, мне не известно — бывшая владелица об этом никакой информации не имела. Всё, что мне было сказано про яблони: «вон та, у дома — очень вкусная». И пока мы так и владеем садом: плоды с яблони около дома (вкусной) грызём в течение лета — она ранняя, и удобная (около дома): вышел из дома, яблочко сорвал или подобрал и скушал. Остальные — перерабатываем по мере сил и возможностей на всякие заготовки.
Конечно, можно и дальше не знать, что конкретно там в саду растёт. Но ведь интересно.
Чтение сортоописаний и просмотр фотографий плодов в интернете дали кое-какое понимание о некоторых яблонях. Но этого далеко не достаточно. Поэтому решила искать помощи: собрала яблоки, которые на данный момент были, и постаралась сфотографировать так, чтобы наиболее точно передать форму и расцветку плодов. Возможно, кто-то узнает яблочки и назовёт сорта?
Скорее всего, все яблони — традиционные русские сорта, потому что сад был посажен после Войны, по крайней мере, основная его часть. Возможно, есть и более старые деревья. Из относительно молодых — лет 20-30, есть несколько деревьев, но, похоже, это выросшая корневая поросль — сохранились старые пни.
Собралось у меня на данный момент двенадцать видов яблок. Возможно, некоторые из них повторы, хотя и отличаются — и по виду и по вкусу. Остальные яблони — четыре поздних сорта, яблоки на этих деревьях ещё не зрелые. Остальные семь — либо пока не плодоносят, потому что были старые и заросшие и ещё не отошли от омолаживающей обрезки прошлого года, либо в этом году взяли перерыв по случаю периодичного плодоношения.
Итак, яблоки наших яблонь неизвестных сортов.

№1
Первым номером — плоды той самой «вкусной» яблони, растущей почти прямо у порога дома.
Ранний летний сорт. Вполне приемлемые для еды яблоки с почти вызревшими семечками начинаются с 10-х чисел июля. К середине августа уже почти полностью осыпается — яблоки на фото практически последние. Плодоношение ежегодное. Форма кроны, скорее всего, уже значения не имеет, в силу возраста дерева.
Форма плода — полуокруглая или плоскоокруглая. Основная окраска жёлтая, с красным полосатым румянцем. Кожица матовая. Плодоножка короткая и толстая. Плоды некрупные, около 60 мм в диаметре. Семенные камеры закрытые, семечки довольно крупные, тёмно-коричневые.
Воронка не глубокая, довольно широкая, немного оржавленная. Ребристости практически не наблюдается. Блюдце мелкое, чашелистики полуоткрытые, на вершине плода бугорки.
Мякоть имеет желтовато-кремовый цвет, не слишком плотная, слабо-зернистая, сочная, при хранении (не больше двух недель), грубеет. На разрезе очень быстро «ржавеет». На вкус яблоки кисло-сладкие. Уж не знаю, почему все (и старая хозяйка, и соседи) считают яблоню «вкусной» — по-моему, плоды её имеют довольно примитивный сладковатый яблочный вкус.
Я подозреваю, что это может быть Грушовка московская.

№ 2
Второй номер в моём списке, как мне кажется, Белый налив. По крайней мере, плоды, как характерно для Белого налива, становятся похожими на картошку буквально через несколько дней. Зато эти яблоки отлично подходят для повидла, а яблочную пастилу из них делать — сплошное удовольствие: в момент превращаются в однородное пюре.
Яблоки на этой яблоне начинаются тоже в середине июля и к второй половине августа заканчиваются. Плоды крупные, встречаются до 120 мм в диаметре.

У них характерная для Белого налива расцветка. Очень светло-жёлтые, как будто светящиеся (наливные) изнутри. Некоторые — видимо те, которые растут с солнечной стороны, практически белые.
Под тонкой кожицей — скопления тёмных точек.
Форма яблока — округлая, немного ребристая. Ребристость особенно заметна на вершинах яблока.
Плодоножки очень короткие, толстые, воронка широкая, немного оржавленная. Вогнутость с нижней части плода довольно глубокая, чашелистики сомкнутые.
Мякоть очень белая, крупнозернистая, сочная. Семенные камеры широко открытые, сообщающиеся с осевой полостью. Вкус кисло-сладкий, в сторону кислого — приятные яблоки, только очень быстро перезревают.
№ 3
Под номером три — ранетки. Или китайка, или яблоня сливолистная. Листья действительно похожи на сливовые — пока не было плодов, думала, что это деревце — слива. Возможно, это сорт Долго?
Дерево небольшое, плодоносит периодично. Плоды созревают в августе.
Карминно-красные с однородной окраской, вытянутой сливовидной формы небольшие яблочки. Черешки длинные и тонкие. Растут небольшими гроздьями, как вишни, по три-четыре яблочка. Семенная камера открытая, единая с осевой полостью.
Воронка неглубокая, блюдце мелкое. Мякоть сочная, плотная, интенсивно окрашенная, жёлто-розовая. На вкус — терпкая, кисло-сладкая с лёгкой горчинкой. Мы варили из них компоты и делали яблоки в сиропе.

№№ 4 и 5 — найди пять отличий
Есть у нас две яблони — из тех деревьев, которые более молодые. Я подозреваю в них Суйслепер (другие названия Суйслепское, Малиновка) — раннелетний сорт, происходящий из Прибалтики. Учитывая, что Латвия от нас в 25 километрах, появление этого сорта в нашем саду вполне оправдано.
С первого взгляда две яблони очень похожие — и сами деревья, и плоды. Но есть и вполне заметные различия. Хотя, может, это мне кажется — сказываются разные условия произрастания: одно растёт в небольшой тени (назовём его № 4), второе (№ 5, соответственно) — на открытом солнечном месте. Растущее в полутени дерево более низкорослое. Точнее не низкорослое — высота у них практически одинаковая. Но у той яблони, которая в полутени, ветки начинаются в полуметре от земли, и они вполне плодоносящие. А яблоня № 5, несмотря на открытое солнечное место, вымахала высоко. Ещё отличия: № 4 при внешне одинаковом состоянии деревьев плодов даёт в разы больше. У неё, в отличие от № 5, плодоносящей ежегодно, периодичность плодоношения есть, но не по принципу — либо яблоки есть, либо нет совсем. В плодоносный год у яблони № 4 яблоками увешена вся крона, в год отдыха — плодов гораздо меньше, но получается примерно столько, сколько у № 5.
Теперь про сами плоды.
При одинаковой форме плода — плоскоокруглой, яблоки № 5, в целом, более выровненные по размеру. На яблоне № 4 — от мелких (до 30 мм), до крупных (90 мм). Воронка у обоих плодов среднего размера. А вот черешок — у № 5 он гораздо толще, даже мясистее в нижней части.
Плоды с № 4, несмотря на то, что дерево растёт в большей тени, гораздо сильнее окрашены: они полностью оправдывают возможное название сорта — Малиновка. Яблочки № 5 в сравнении с ними, как будто вылинявшие. У № 4 кожица глянцевая, у № 5 — более матовая.
Кроме того, на некоторых есть коричневые пятна оржавленности — не только в воронке, но и на боках.
Нижняя сторона у обоих плодов (и № 4, и № 5), выглядит одинаково: мелкое блюдце, сомкнутые чашелистики и бугорки.
И последнее отличие во внешнем виде двух плодов: у яблок № 4 есть явные, присутствующие на каждом плоде швы. Обычно их 2-3, иногда 4. На яблоках № 5 их никогда не бывает.
Мякоть и у № 4, и у № 5 белая, сочная, с розовыми вкраплениями. Заметила, что при тепловой обработке яблоки № 4 лучше держат форму: ломтики яблока при варке не разваливаются.
Вкус у обоих плодов идентичен, кисло-сладкий, свежий, но у № 4 он как будто более яркий, как и цвет кожицы.

№ 6
Следующая яблоня и её плоды. Это дерево чудом выжило: в самый первый год нашей жизни здесь старая яблоня, состоящая из двух стволов, развалилась во время бури. Плодов на ней не было ни в тот год, ни в последующий. Оставшаяся часть выглядела, мягко говоря, страшненько, и мы хотели её спилить совсем. Но в прошлом году, когда пилили для омолаживающей обрезки старые деревья, на этом месте сада кончился бензин. Когда бензин купили, деревья зацвели, и дальнейшую обрезку решили отложить. Эта яблоня в том году опять не цвела. Зацвела она в эту весну и мы решили дождаться урожая, чтобы в конце концов узнать, что же это за яблоки. И не зря.
Яблоки с этой яблони плоскоокруглой, сильно уплощённой формы. Плоды довольно крупные, до 100 мм в диаметре.
Цветом они похожи на Белый налив: светло-жёлтые, до белого.
Но в верхней части есть зеленоватый отлив, а на солнечной стороне плоды имеют едва заметный румянец. Кожица блестящая, с редкими тёмными точками и белыми полосками (сеточкой?).
Воронка неглубокая, черешок короткий и толстый. Чашелистики сомкнутые. В верхней и нижней части наблюдается ребристость.
Мякоть белая, крупнозернистая, но плотная. И очень сочная и вкусная. А на вкус и запахом эти яблоки как Антоновка, но как будто чуть мягче и спокойней: у Антоновки уж больно яркий вкус. Плоды созревают во второй половине августа. Рядом растёт яблоня, которую я считаю Антоновкой. Она гораздо более поздняя — сейчас яблоки на ней ещё совсем зелёные.
Возможно, это одна из разновидностей сортотипа Антоновки, например, Антоновка каменичка?
№7
Ещё одна яблоня, которая порадовала своим вкусом. Плоды на ней в этом году тоже появились первый раз — возможно, сказалась обрезка весной прошлого года. Созревают яблоки в августе.
Форма плода — продолговато-коническая. Цвет — зеленовато-жёлтый, почти белый, с южной стороны на некоторых плодах слабый, размытый румянец. При хранении — недолгом, около месяца, окраска становится жёлтой, и яблоко как бы «гаснет» — перестаёт светиться изнутри.
Плоды довольно крупные, правда, не выровненные — одновременно на дереве есть большие и более мелкие. Кстати, форма мелких не такая вытянутая, ближе к округлой.
Чашечка, скорее, полуоткрытая, не глубокая, с бугорками. Мякоть очень сочная — когда откусываешь, сок просто брызжет. При хранении сочность сильно теряется. Цвет мякоти — белый или кремовый, мякоть плотная мелкозернистая.
Черешок короткий и толстый — не выступающий за край воронки. Вкус — по-моему, это называется «винный». Очень вкусные яблоки. Жаль, что не хранятся долго. Из них получается хороший сок.
№ 8 и 9
Следующие две яблони, скорее всего, одного сорта. Различий в них я не заметила, поэтому фотографии одни.
Яблоки на обоих деревьях созревают в августе. Плоды мелкие, ярко окрашенные, практически полностью покрыты полосатым румянцем.
Форма плодов — округлая, с неглубокой воронкой и мелким блюдцем.
Черешок средней длины, чашелистики сомкнутые. Мякоть очень плотная, не слишком сочная, кремовая. На вкус они горько кислые. Просто так есть их невозможно. Зато добавление этих яблочек в варенье придаёт ему более яркий вкус.
Такие вот летние яблони у нас растут. Может, кто-нибудь что-то знает о том, деревьями каких сортов мы владеем?
Осенние сорта яблок — Дачная жизнь
Для тех, кто решил выращивать яблоки в Средней полосе России, необходимо более внимательно относиться к выбору сортов яблонь. Кроме того, что он должен давать высокий и качественный урожай, еще растение должно быстро акклиматизироваться к условиям региона.
Яблоня идеально подходит для выращивания в умеренном климате, и что самое главное – плодоносит изумительно вкусными фруктами, которые являются одними из наиболее популярных и востребованных плодов на кухне. Существует невообразимое количество сортов яблок, именно поэтому бывает очень сложно ограничить свой выбор на нескольких либо же на одном сорте.
Осенние сорта яблок созреют в начале сентября. Отличительной чертой таких плодов является кожица ярких цветов и большой размер. К плюсам осенних сортов можно отнести длительное время хранения – при комнатной температуре яблоки могут сохраняться до 3 месяцев.
Между собою отличаются по времени созревания, плодами и стойкостью к болезням. Так выделяют раннелетние, летние, зимние и осенние сорта яблок. Каждый сорт имеет свои свойства, положительную характеристику и недостатки. Чтобы понять, как правильно ухаживать за деревьями, когда производиться посадка саженцев, период сбора урожая, важно изучить описание видов и сортов.
Зимние сорта яблок представлены здесь
Сорт яблок Азербайджанское
Наибольшее распространение получил в Северо-Кавказском регионе. Дерево среднерослое, крона широко округлая. В плодоношение вступает рано. Яблоки крупные (160 г), округлые, матовые, желто-белые с розовым нежным румянцем. Мякоть белая сочная, кисло-сладкая. Урожайность высокая. Лежкость плодов до декабря—января. Сорт устойчив к болезням и для своего местообитания зимостойкий.
Сорт яблок Алтайское багряное
Сорт получен в результате скрещивания нескольких сортов. Районирован по Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому регионам. Дерево среднерослое, крона компактная, овальная. Плодоносить начинает на 3—4-й год, далее регулярно. Плоды мелкие (масса 28—30 г), тупоконические, ярко-пурпуровые из-за сплошного румянца. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая. Урожайность до 35 кг с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость — до середины ноября. Зимостойкость сорта высокая, устойчив к парше.
Сорт яблок Алтайское бархатное
Сорт получен в результате скрещивания отборного гибрида2-37-836 (Ренетка пурпуровая и Пепин шафранный) и Бельфлера-Китайки. Районирован в Западно-Сибирском регионе. Дерево среднерослое, крона овальная. Плодоносить начинает на 5-й год. Плоды мелкие (масса 38—50 г), округлые, темно-красные с голубоватым налетом. Мякоть сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Урожайность до 22 кг плодов с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 1,5 месяцев. Сорт устойчив к парше. Среднезимостойкий.
Сорт яблок Амурское урожайное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Ренетка пурпуровая и Царский шип. Распространен на Дальнем Востоке. Дерево сильнорослое, крона округло-коническая. Плодоносить начинает на 4-й год. Яблоки мелкие, плоскоокруглые, желтовато-кремовые с обширным (почти по всей поверхности плода) темно-карминовым румянцем. Мякоть средней сочности, кисловато-сладкая. Урожайность 30—40 кг с дерева. Лежкость 2 месяца (в холодильнике). Сорт зимостойкий, устойчив к парше.
Сорт яблок Анис алый
Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки, далее плодоносит регулярно. Плоды некрупные, плоскоокруглые, при полном созревании желтые, созревают в начале сентября. Долговечный, морозостойкий сорт.
Сорт яблок Антоновка десертная
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная с Пепином шафранным. Деревья среднерослые. Плодоносить начинает на 4—5-й год после посадки. Плоды крупные (масса 150—200 г), по форме — как у
Сорт яблок Антоновка обыкновенная
Плоды светло-зеленые или зелено-желтые, иногда с румянцем на солнечной стороне, на сильнорослых подвоях средней величины, на карликовых — крупные; хранятся до февраля. Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки. Плодоношение периодичное. Зимостойкий и устойчивый к парше сорт.
Сорт яблок Аркад теньковский

Созревает в первые недели осени. Плоды среднего и крупного размера; по форме правильные округло-конические; имеют глубокую и широкую воронку. Цвет светло-кремовый с зеленоватым тоном и еле приметным румяным боком. Деревья с мощными ветвями и побегами. Обычно средние по высоте. Кора темно-коричневая, идентична цвету новых побегов, старых веток и стволу. Рост урожая приходится на 4—5-й год после высадки. Яблони слабо подвержены заболеванию паршой, не боятся зимних холодов.
Сорт яблок Башкирский красавец

Принадлежит категории ранних осенних сортов яблок, для средней полосы. Созревание завершается в конце сентября. Яблоки выделяются яркими, почти сплошными, алыми полосками и восковой плёночкой. Плоды некрупные кисло-сладкие на вкус. Дерево отличается шикарной листвой, прочными ветками, которые растут под углом 90º. Кора молодых побегов темно-коричневая, ствол и те ветки, что старше, желтого оттенка; в питомнике их можно встретить с легким зелёным цветом.
Сорт яблок Бархатное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Пепин литовский и Анис алый. Дерево среднерослое, крона овально-стоговидная с хорошим естественным соподчинением ветвей. Плодоношение наступает на 3—4-й год, далее плодоносит регулярно и обильно. Плоды средние (масса до 100 г), яйцевидные, насыщенно-малинового цвета с восковым налетом. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая. Созревание плодов неодновременное. Максимальный урожай — 167 кг с дерева. При обильном урожае наблюдается мельчание плодов. Лежкость плодов до 1,5 месяца (в холодильнике). Зимостойкость сорта и устойчивость к заболеванию паршой средние.
Сорт яблок Бессемянка новая
Сорт получен в результате скрещивания сортов Анис алый и Бессемянка мичуринская. Дерево рослое, крона широкоокруглая, густая. Плодоносить начинает на 4—5-й год. Плоды средние и крупные (средняя масса 100—130 г), светло-желтые с яркоро-зовыми полосками. Мякоть белая, сочная, с хорошим кисло-сладким освежающим вкусом и сильным ароматом. Урожайность 60—70 кг с дерева. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 2,5—3 месяцев. Сорт устойчив к поражению паршой. Зимостойкость высокая.
Сорт яблок Бессемянка Мичуринская
В РФ распространена в Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном и Восточно-Сибирском регионах. Дерево сильнорослое, крона округлая, раскидистая. Плодоносить начинает на 2— 4-й год, но большие (товарные) урожаи появляются только на 5—6-й год; плодоношение ежегодное, на крупных разветвленных кольчатках. Плоды средние (масса 90—120 г), реже крупные; округлые, слаборебристые, часто приплюснутые, зеленовато-желтые с широкими яркими красными полосами по крапчатому фону. Мякоть сочная, белая с кремоватым оттенком, кисло-сладкая, ароматная; вкус считается отличным. Урожайность высокая. Транспортабельность плодов хорошая. Лежкость до 3 месяцев. Сорт сравнительно зимостойкий, устойчив к парше.
Сорт яблок Бордовое
Сорт получен из семени яблони Мекинтош от свободного опыления. Районирован по Центральному региону. Дерево рослое, крона округлая, средней за-
гущенности. Плодоносить начинает на 3—4-й год. Хотя плодоношение смешанное, большинство плодов образуется на кольчатках. Плоды средние или крупные (средняя масса 120—160 г), ширококонические, уплощенные, ребристые, часто косоусеченные на верхушке, золотисто-желтые с бордовыми штрихами и крапинами по всей поверхности плода. Урожайность обильная. Лежкость 15—20 дней. Сорт недостаточно устойчив к парше в неблагоприятный летний период. Среднезимостойкий.
Сорт яблок Боровинка
Урожай этого сорта готов к сбору в начале сентября, хранят до декабря. Размер яблок ближе к крупному, поверхность гладкая, без рёбер. По форме приплюснутые либо репчатые. Цвет плода желто-зеленый, с темно-красным точечно-полосатым бочком. Мякоть желтого оттенка, рыхлая, с крупнозернистой структурной, сочная и кисленькая. Деревья средних размеров с хрупкой древесиной. Побеги типичного коричневого тона с длинными междоузлиями, красного и фиолетового оттенка. Яблони хорошо переносят зиму, приносят большой урожай. Слабо переносят паршу плодов и листьев. При сильном порыве ветра плоды осыпаются. Яблоки появляются на 4-й год после высадки.
Сорт яблок Брусничное
Деревья низкорослые (естественный полукарлик). Плодоносить начинает на 2—3-й год, далее — ежегодно. Плоды средней величины (масса до 100 г), бочонко-видные с обширным ярко-красным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть несколько грубоватая, но приятного кисло-сладкого вкуса. Урожайность высокая, но при обильных урожаях наблюдается мельчание плодов. Характерна высокая осыпаемость плодов перед съемом и во время него. Лежкость плохая. Зимостойкость сорта высокая.
Сорт яблок Веселовка
Сорт получен в результате скрещивания сорта Сибирская красавица и садовой формы яблони ягодной. Районирован в Западно-Сибирском регионе. Дерево рослое, крона округлая, средней загущенности. Плодоносить начинает на 4-й год, далее — регулярно. Плоды мелкие (средняя масса 20 г), округлые, золотисто-желтые, с обширным (по большей части поверхности плода) темно-малиновым румянцем. Мякоть кремовая, средней плотности, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Урожайность 45 кг с дерева. Плоды хранятся до ноября. Транспортабельность хорошая. Сорт устойчив к парше, зимостойкий,
Сорт яблок Веньяминовское
Районирован в Центрально-Черно- земном регионе. Плоды среднего размера (130 г), конические, слегка уплощенные, малиновые благодаря наличию обширного (на большей части поверхности плода) малинового румянца. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, сочная. Вкус оценивается как отличный. Лежкость — до конца февраля. Достоинствами сорта являются иммунность к парше, зимостойкость, товарные плоды десертных качеств.
Сорт яблок Волжская красавица

Созревают к середине сентября. Яблоки довольно большие, округло-яйцевидной формы, цвет светлый, близкий к белому, с легким румянцем и крупными точками. Мякоть сочная и вкусная, имеет мелкозернистую структуру. Дерево сильное и высокое, с большими ветвями. Побеги красно-коричневые, с видными белыми бугорками, неопушенные, могут слегка изгибаться. Начинает плодоносить на 3—4-й год после посадки. Плоды светло-кремовые с розовым румянцем, крупные, высококонической формы с небольшими ребрами.
Сорт яблок Вильгельм
Старинный немецкий сорт. Районирован по Северо-Западному региону. Дерево среднерослое, крона широкопирамидальная. Плодоносить начинает на 5—6-й год, далее — периодично. Плодоношение смешанное. Плоды средние и крупные (масса 120—150 г), округло-конические, слегка приплюснутые, слаборебристые, зеленовато-желтые с обширным (на большей части поверхности плода) ярко-красным румянцем с темными карминово-красными полосами. Мякоть средней сочности, плотная, желтовато-белая, кисло- сладкая, хорошего вкуса. Урожайность до 116 кг. Плоды хранятся до февраля—марта. Транспортабельность хорошая. Сорт устойчив к парше, но неустойчив к раку, весьма зимостойкий.
Сорт яблок Дочь Антоновки
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная, Бельфлера- Китайка и Славянка. Районирован по Центрально чернозёмной зоне. Дерево рослое с округлой кроной, плодоносить начинает на 5-й год, далее регулярно; плоды образуются преимущественно на кольчатках. Желательные опылители — Бессемянка мичуринская, Антоновка обыкновенная, Жигулевское. Плоды крупные (масса 160—180 г), овально-конические, широкоребристые, зеленоватые. Мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая, ароматная. Урожайность 95—98 кг с дерева. Лежкость плодов до декабря. Транспортабельность низкая. Сорт зимостойкий. Устойчивость к парше высокая.
Сорт яблок Жигулевское
Сорт получен в результате скрещивания сортов Боровинка и Вагнер. Районирован в Центральном, Центрально-Черноземном, Средне волжском, Нижневолжском и Восточно-Сибирском регионах РФ. Дерево рослое, крона округлая, слегка вытянутая. Начинает плодоносить на 5—6-й год, далее плодоношение периодичное. Желательные опылители — Бессемянка мичуринская, Антоновка обыкновенная, Коричное новое. Плоды крупные (масса 150—200 г), округлые, слегка приплюснутые, ярко-красные из-за обширного, почти сплошного румянца с темными полосами. Мякоть кремовая, кисло-сладкая. Урожайность обильная (125— 130 кг). Свежие плоды можно хранить до конца января. Зимостойкость сорта хорошая, устойчивость к парше низкая.
Срот яблок Зарянка

Плоды по форме приплюснуто-округлые, с незначительной ребристостью, скошенные. Кожица сухая,глянцевая. Окрашена в бурые красные полосы на розовом фоне. Фрукты очень сочные, на вкус кисло-сладкие. Структура мелкозернистая с кремовым оттенком. Деревья средние с округлой не слишком густой кроной. Сорт устойчив к парше.
Сорт яблок Золотая Осень
Сорт получен из семян Бельфлера- Китайки от свободного опыления. Дерево среднерослое, крона округлая. Плодоносить начинает на 4—5-й год, далее — регулярно. Плоды средней величины и крупные (масса 120—300 г, но по мере взросления и старения дерева плоды постепенно мельчают), светло-желтые. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, очень сочная, кисло-сладкая. Урожайность очень высокая (до 300 кг с дерева). Плоды хранятся не более месяца. Сорт отличается хорошей зимостойкостью, но слабой устойчивостью к парше.
Сорт яблок Кипарисовое
Сорт получен в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Славянка. Дерево декоративное, высокорослое с узкопирамидальной кроной, благодаря особому расположению ветвей напоминает кипарис. В плодоношение вступает рано. Плоды мелкие (масса 50—60 г), плоскоокруглые, по основному фону беловатые с обширным (на большей части поверхности плода) розовым румянцем в виде полос и крапин. Мякоть сладкая, слегка пряная. Плоды хранятся в холодильнике не больше недели. Сорт зимоустойчивый, устойчивость к парше средняя (как у Коричного полосатого). Урожайный.
Сорт яблок Китайка золотая ранняя
Сорт получен в результате скрещивания сортов Белый налив и Китайка (межвидовой гибрид). Крона пирамидальная. Плодоносить начинает на 4—5-й год, далее — периодически. Плоды мелкие (масса 30—40 г), округлые, золотисто-желтые со слабозаметными точками. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая, ароматная. Урожайность средняя и ниже. Лежкость плодов плохая (около недели), транспортабельность низкая. Зимостойкость сорта удовлетворительная, к парше устойчив слабо.
Сорт яблок Кореянка
Сорт создан в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси. Наибольшее распространение сорт получил средней полосе России. Форма кроны широкопирамидальная со свисающими ветками. Плодоносить начинает на 5—7-й год, плоды образовываются преимущественно на плодовых прутиках. Плоды средние и крупнее среднего (масса 120 г), плоско-округлые, нередко ребристые, желтые с темно-красными полосами, «мраморные». Мякоть желтая, кисловатосладкая, вкус хороший. Урожайность высокая. Лежкость плодов около 2 месяцев. Сорт устойчив к парше. Зимостойкость хорошая.
Сорт яблок Коричное полосатое
Старинный сорт народной селекции. Для северных районов. Дерево высокорослое, крона широкопирамидальная, раскидистая, с острым углом отхождения сучьев, ветки тонкие и длинные с развилками на концах. Плодоносить начинает на 6—7-й год. При хорошем уходе молодые деревья плодоносят ежегодно, взрослые и старые — периодически. Плоды средние или крупнее среднего (масса 70—120 г), округлые с характерным возвышением у чашечки, желтоватые с красными полосками. Мякоть кремовая, сладкая с характерным особым приятным ароматом корицы. Считается лучшим для приготовления варенья. Урожайность в целом средняя, но при очень хорошем уходе может достигать 200 кг. Плоды могут храниться до января (в холодильнике). Сорт очень зимостойкий (выдерживает температуру до -45 °С), но сильнее других чувствителен к почвенной влаге, на переувлажненных почвах урожайность снижается, на сухих отсутствует вовсе. Устойчивость к парще средняя, снижается в дождливые годы.
Сорт яблок Коробовка
Старинный русский сорт народной селекции. Распространен по всей средней полосе России, в Белоруссии и Прибалтике. Дерево среднерослое, крона метловидная. Плодоносить начинает на 7—8-й год. Плоды мелкие (масса до 50 г), часто неправильной формы, зеленовато-желтые с размытыми оранжево-красными полосками. Мякоть желтоватая, сочная, медово-сладкая со слабой кислинкой, ароматная. Урожайность средняя. Лежкость до 1 месяца. Сорт ценится как исходная форма для создания высокозимостойких летних сортов. Относительно устойчив к парше (поражается ею только в дождливые годы).
Сорт яблок Красавица Сада
Сорт получен в результате скрещивания сортов Суйслепское и Боровинка. Деревья рослые, крона округлая, густая. Плодоносить начинает на 4—5-й год. Плоды крупные (масса до 200 г, средняя — 120 г), плоскоокруглые, белые с нежным розовым румянцем. Мякоть белая, очень сочная, кисловато-сладковатая. Урожайность до 240 кг с дерева, но при обильном урожае плоды часто мельчают. Лежкость плодов — до ноября. Сорт превосходит Суйслепское по морозостойкости. Устойчивость к парше средняя.
Сорт яблок Лимонное крупное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Лимотелла. Крона широкоокруглая, густооблиственная. Плодоносить начинает на 5—6-й-год, далее в молодом возрасте плодоносит ежегодно, в зрелом —периодически. Плодоношение смешанное. Плоды крупные (масса 180 г), округло-удлиненные или округло-конические, ребристые, лимонно-желтые. Мякоть нежная, кисло-сладкая с характерным лимонным привкусом. Плоды хранятся до января. Зимостойкость и устойчивость к парше высокие.
Сорт яблок Любимица Шевченко
Сорт создан в результате скрещивания сортов Тагарское, Лимонка и Ветлуганка. Наибольшее распространение получил в Восточно- Сибирском регионе. Дерево рослое, крона округлая. Плодоносить начинает на 5—6-й год. Плоды образовываются на копьецах и плодовых прутиках. Плоды мелкие (масса 25—30 г), округлые, ребристые, золотисто-желтые с обширным (по всей поверхности плода) красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, вкус хороший. Сорт зимостойкий. Устойчив к парше.
Сорт яблок Любо

Урожай готов к сбору в начале октября. Яблоки правильной округло-конической формы, среднего размера. Имеют глубокую широкую воронку и короткую толстую плодоножку. Для этого сорта свойственна практически сплошная малиново-красная окраска. Мякоть белая, сочная, с хорошим вкусом и мелкозернистой структурой. Дерево невысокие с большой разреженной кроной. Ствол и ветви коричневые, цвет молодых побегов – темно-вишневый, с множеством мелких чечевичек.
Сорт яблок Обильное
Сорт получен в результате скрещивания сортов Диана и Штрейфлинг. Дерево среднерослое. Начинает плодоносить рано. Плоды средние или крупнее средних (масса 120—150 г), конические и ширококонические, слаборебристые, светло-зеленые с размытым румянцем на половине поверхности. Мякоть белая или зеленоватая, сочная, удовлетворительного кисло- сладкого вкуса. Плоды могут храниться до ноября. Урожайность высокая. Сорт относительно зимостойкий, устойчив к парше. Недостаток: не лучшие вкусовые качества плодов.
Сорт яблок Осеннее алое
Сорт получен в результате скрещивания сортов Мекинтош и Бабушкино. Районирован для Орловской области. Дерево среднерослое, крона шаровидная, средней загущенности. Плодоношение смешанное, плодоносит нерегулярно. Плоды средние или крупнее средних (масса 120 г), округло-приплюснутые, золотисто-желтые с темно-красными полосами, но издали кажутся сиренево-фиолетовыми из-за воскового налета. Мякоть белая, ароматная, вкусовые качества оцениваются как отличные. Урожайность хорошая. Лежкость до конца ноября — начала декабря. Зимостойкость средняя.
Сорт яблок Осенняя радость Мичурина
Сорт получен в результате скрещивания сортов Коричное полосатое и Уэлси. Районирован по Центральному региону. Дерево рослое, крона округлая, густая. Плодоносить начинает на 6—7-й год, далее — регулярно. Плоды образовываются преимущественно на плодовых прутиках. Плоды средние и крупнее среднего (масса 123 г),- округлые или округло-конические, зеленовато-желтые с обширным румянцем в виде темно-красных полос по размытому красному фону. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, кисловато-сладкая, вкус оценивается как отличный. Плоды хранятся до 3—4 недель. Зимостойкий сорт.
Сорт яблок Осеннее полосатое
(Штрейфлинг, в некоторых областях распространено неправильное произношение названия «штрефель»). Начинает плодоносить на 5—6-й год после посадки. Плоды средней величины, иногда крупные, почти округлые или конической формы, зеленовато-желтые, желтые или кремовые по основному фону, румянец в виде пурпурно-коричневых полосок. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 5—6-й год, а на рослых — на 6—8-й год после посадки.
Сорт яблок Пепин шафранный
Плоды золотисто-желтые с ярко- красным румянцем и более темными полосами на нем. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 2—3-й год, на сильнорослых на 4—5-й год после посадки. Деревья невысокие. Плодоносят обильно и ежегодно. Плоды хранятся до марта.
Сорт яблок Пепинка литовская
Плоды средние, реже крупные, тупоконические, соломенно-желтые с ярким розовым румянцем, мякоть сладкая. Начинает плодоносить на карликовых подвоях на 3—4-й год, на сильнорослых на 5—6-й год после посадки. Плодоношение регулярное и обильное.
Сорт яблок Спартак

Сорт позднеосенний, созревает в конце сентября. Плоды широкие овальные, среднего и крупного размера, с очень глубокой воронкой и короткой плодоножкой, окрашенные тусклым малоново-красным румянцем с размытыми полосками и с сизоватым восковым налетом. Мякоть белая с кремовым оттенком, рыхлая, сочная, с несколько «пустоватым» вкусом. Кожица толстая и грубая. Деревья с сильно облиственной кроной, светло-коричневыми ветвями. Очень характерный признак – побеги яркого красно-коричневого цвета.
Сорт яблок Уральское наливное
Осенний сорт уральских селекционеров способен украсить любой сад. Среднерослые деревья с шаровидной кроной очень зимостойки, устойчивы к заболеваниям. Рано начинают приносить урожай. С 3-4 года в начале сентября на них появляются небольшие желтые яблочки, которые наливаются, становясь прозрачными при полном созревании. Яблочки очень вкусные, с сочной, кисло-сладкой мякотью.
Сорт яблок Урожайное
Сорт позднеосенний-раннезимний. Плоды созревают во второй половине сентября. Яблоки достаточно круглые, округло-конические, со сливающимися полосами темно-бордового цвета на неярком красном фоне, с бело-кремовой плотной мелкозернистой вкусной мякотью. Дерево среднерослое, с тонкими и длинными ветвями, растущими под острым углом. Побеги прямые, красно-коричневого цвета.
Сорт яблок Услада
Само название этого раннеосеннего сорта подсказывает, что яблочки его обладают прекрасным десертным вкусом. Получил его известный отечественный селекционер С.И. Исаев. Услада прекрасно подходит для небольших приусадебных садов: дерево небольшое, крона компактная, округлая. К тому же обладает еще такими ценными качествами, как зимостойкость, устойчивость к парше и скороплодность. Сами яблоки довольно крупные, нарядные –красные, с сочной, кисловато-сладкой мякотью. Собирать урожай можно уже в начале сентября и, если положить яблочки в холодильник, то сохранятся они до декабря.
Сорт яблок Юный натуралист
Это один из самых лучших сортов яблонь осеннего срока созревания. Зимостойкость и устойчивость к парше высокие. Дерево полукарликового типа. Плоды средней величины, плоско-округлые, гладкие. Палитра красок колеблется от зеленого к желтому с размытыми ярко-красными полосами. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, отличного вкуса.
перспективный культивар из США для южных регионов
Происхождение
Это иностранный культивар селекции США. Получен он с использованием Малус флорибунда и таких культиваров как Мелба, Уэлси, Голден Делишес и Ром Бьюти. Прима раннеосеннего срока созревания, то есть первые яблоки можно собирать, начиная со второй декады августа, а массовый урожай будет готов к сбору с третьей декады августа. Сорт Прима более широко распространен на юге России.
Дерево
Яблоня довольно активнорастущая, сильнорослая на семенных подвоях (до 6 м), на карликовых (до 4 м), имеющая вытянуто-овальную или обратнопирамидальную форму кроны. С годами крона довольно сильно загущается и требует санитарной прочистки. Отличительной особенностью сорта является коричневый цвет коры на скелетных сучьях. Основные побеги обычно отклонены от ствола под острыми углами и устремлены вверх.
Нередко под тяжестью яблок ветки отклоняются до угла 90⁰. У взрослых яблонь (старше 10 лет) ветви верхней половины кроны начинают расти в бок, в результате чего они покрываются довольно ветвистыми плодовыми образованиями – кольчатками, плодовыми прутиками, шпорцами, которые наиболее активно растут на побегах старше двухлетнего возраста.
Побеги
Они средние по толщине, покрыты светло-коричневой либо красно-коричневой (обычно ближе к верху кроны) корой. Чаще побеги прямые, но могут изгибаться в незначительной степени. На побегах заметны небольшие чечевички. Междоузлия (расстояние между почками) довольно длинные.
Листья
Листья обычно среднего размера, но с возрастом становятся меньше. На ощупь листовые пластинки кажутся немного гофрированными, форма их овальная либо продолговато-овальная ближе к концу побега. Типичной особенностью сорта является то, что у небольших листовых пластинок основания и верхушки заметно заострены, а у крупных листочков основание строго округлое.
В питомнике саженцы Примы легко отличить от иных культиваров по листовым пластинкам, их поверхность слабоглянцевая, низ листа средне- и слабоопушен, края почти ровные, с заметной волнистостью. Зазубренность мелкая, но у молодых листочков может быть пильчато-городчатой. Кончик листа средний и длиннее среднего, довольно узкий и заостренный, а также отогнутый книзу и чуть в сторону.
Черешки листа довольно короткие (чуть больше половины спички). Средние по толщине и от стеблей отклонены под острыми углами. Прилистники есть, но они слабозаметные, весьма узкие, форма их ланцетная.
Цветок
Размер средний, цветки блюдцевидные, светло-розовые. Длина цветка средняя, отличительной особенностью сорта является заметное опушение стебелька пестика, его рыльце размещено обычно на одной высоте с тычиночными пыльниками либо пониже их. Нераспустившиеся бутончики алой окраски.
Яблоки
Они у Примы средней и крупной массы, которая колеблется от 120 до 190 г, средняя масса около 150 г. Форма среднеуплощенная, чаще округлая. В большинстве своем они несимметричные, с гладкой поверхностью. Кожица яблока слегка блестит, в период хранения на ее поверхности появляется заметный восковой налет. Воронка узкая и весьма глубокая, оржавленность краев слабая.
Окраска яблок может варьировать от светло-желтой, до зелено-желтой. Заметен красный, размыто-полосатый румянец, который иногда покрывают всю часть яблока, но наиболее ярок на солнечной стороне.
У яблок размещенных в центре кроны плодоножка обычно очень короткая, нередко не выступает даже за центр воронки, у яблок иной части кроны может быть чуть длиннее и за края воронки выступать.
На фото — разрез Примы с семенными камерами.
Замечена интересная особенность сорта — если расположенные в центре кроны цветки будут поражены возвратными весенними заморозками и погибнут, то плоды, сформировавшиеся в дальнейшем из выживших цветков, будут иметь плодоножки гораздо более длинные, нередко длиной со спичку.
Чашечка у яблок этого сорта средних размеров, обычно прикрыта и размещена в блюдце имеющем средние размеры. Бугристость у блюдца ярко выражена, хорошо видны 5 лучей на боках и выравненность у начала чашелистиков. Типична для сорта и небольшая по длине, имеющая обратноконическую форму подчашечная трубочка.
Семенные камеры яблока довольно узкие, имеют вытянутую форму и открываются в осевую впадину.
Мякоть яблока светло-кремовая, весьма мягкая, с обилием сока, на вкус очень приятная, кисло-сладкая.
Определен состав плодов, в них содержится до 13,2% сухого вещества, более 9,8% сахаров, до 0,91% кислот, более 9 мг/100 г витамина С и до 155 мг/100 г Р-активных соединений.
Сбор урожая и хранение
Яблоки желательно убирать по мере созревания, не дожидаясь вызревания всего урожая потому как при резком порыве ветра, а также при недостатке в почве или воздухе влаги, вся продукция может разом оказаться на земле. Упавшие яблоки (падалица), а также те, что собраны неаккуратно будут очень плохо храниться.
Что касается хранения в целом, то лежат они в хранилище не очень долго, примерно 45-60 дней, рекорд 75 дней. Оптимальная температура хранения плодов этого сорта около 2 градусов тепла, можно на градус ниже, но не выше.
На лежкость плодов отчасти влияет и сумма активных температур, в очень жаркие годы яблоки хранятся хуже. Несмотря на довольно низкие показатели продолжительности хранения, яблоки обладают высокой транспортабельностью. Отличные показатели и у товарности плодов, она нередко превышает 90%.
Продукция пригодна для потребления в свежем виде, годятся яблоки и на переработку. Особенно хороши из яблок Примы сок, пюре и компот. Они годятся и на сушку для получения сухофруктов.
Особенности выращивания
Поскольку яблоня южная, под нее необходимо подобрать хорошо освещенный, но обязательно выровненный участок, без западин и понижений, защищенный с северной стороны от холодного ветра и тот где скапливается побольше снега. Уровень грунтовых вод должен быть не ближе 2 м к поверхности почвы, застои талой или дождевой воды недопустимы.
Опылители
Для получения максимальных урожаев на участке нужно предусмотреть посадку одного или нескольких сортов для опыления, например Уэлси, Кубань спур или Аленушкино.
Первые плоды яблони сорта Прима появляются на дереве обычно очень рано, на семенных подвоях уже на четвертый сезон, на карликах и полукарликах на второй. Через шесть лет после посадки с дерева можно снять до 35-45 кг яблок. К десяти годам каждая яблоня может дать урожай до 120 кг.
Посадка
Посадку саженцев сорта Прима, как однолетних, так и двулетних производить лучше весной, до начала распускания почек. Сорт любит питательные почвы – чернозем, суглинок, хорошо удобренные супеси. Участок лучше готовить с осени, внести на 1м² 2-3 кг хорошо переплывшего навоза или компоста и 250-300 г древесной золы. Ямки под посадку этого сорта можно подготовить с осени, в них нужно добавить столовую ложку нитроаммофоски и по килограмму некислого торфа, перегноя и речного песка.
Посадку следует осуществлять в хорошо политую почву (ведро на ямку). После посадки обязательно нужно полить яблоню (2 ведра на саженец) и замульчировать поверхность торфом или перегноем слоем в 2-3 см.
Уход
Саженцы нуждаются в опорных колышках. Схема посадки – между рядами четыре м, между растениями 3-3,5 м, такая посадка сорта Прима обеспечит достаточную площадь питания яблонь, и они не будут касаться друг друга ветвями со временем.
В феврале – начале марта растения, начиная с пятилетнего возраста, нужно подвергать санитарной обрезке – вырезать на кольцо с обязательной заделкой срезов садовым варом, все сухие, сломанные побеги, тоньше простого карандаша и те, что растут вглубь кроны, приводя к ее загущению.
В идеале крона яблони культивара Прима должна состоять из четырех скелетных ветвей, остальные можно удалить. Санитарную обрезку нужно проводить ежегодно, крона быстро загущается, отсутствие обрезки вызовет снижение урожая и мельчание плодов. У сильно заросших растений замечено даже ухудшение вкуса плодов и ярко выражена периодичность плодоношения.
Удобрения, как и обильные поливы, нужно проводить весной (столовая ложка нитроаммофоски в приствольную зону), в период цветения (по чайной ложке суперфосфата и хлористого калия) и в период завязывания яблок (фосфор и калий в том же объеме).
Достоинства
Кроме перечисленных это иммунность к парше, скороплодность, крупноплодность и отличный вкус плодов.
Минусы сорта
Осыпаемость урожая, частенько сорт поражается мучнистой росой, атакует его плодожорка. Сорт обладает периодичностью плодоношения, часто плоды дает через год.
Нивелировать периодичность плодоношения можно с помощью ежегодной санитарной обрезки и путем ручной нормировки завязей.
Как уберечь яблоки от подрумянивания: 5 простых способов
Какими бы свежими и хрустящими ни были яблоки, они не станут аппетитными, когда они потемнеют, что в общей сложности занимает около двух минут. К сожалению, поджаривание не только непривлекательно, оно также меняет вкус и пищевую ценность яблока. Но почему ваши любимые фрукты так быстро становятся коричневыми? Когда яблоко разрезают, ферменты (и железо в яблоке) химически реагируют с кислородом. Плод быстро начинает окисляться, а мякоть становится коричневой.По сути, яблоко начинает ржаветь прямо на глазах.
Достаточно большой проблемы, что Министерство сельского хозяйства США недавно одобрило яблоко, которое генетически модифицировано, чтобы не подрумяниваться при нарезке (это первое одобренное генетически модифицированное яблоко в Америке, да?). Но как сделать так, чтобы яблоки не стали коричневыми, если вам не нравятся яблоки с новыми и улучшенными ГМО? Есть несколько старомодных уловок, чтобы предотвратить окисление ломтиков яблока.
Фото Shutterstock
Обычная вода
Самое важное, что вы можете сделать, чтобы избежать потемнения, — это уменьшить воздействие воздуха на яблоко.Самый простой способ сделать это — погрузить ломтики яблока в воду. Так как ломтики всплывут на поверхность воды, положите сверху чистое бумажное полотенце. Когда бумажное полотенце намокнет, оно вытолкнет яблоки под поверхность воды. Другой способ — положить дольки яблока в пакеты с застежкой-молнией с выдавленным воздухом. Ни один из этих методов не требует дополнительных ингредиентов, и оба отлично подходят для предотвращения потемнения яблок.
Вода и соль
Растворите 1/8 чайной ложки соли в одной чашке воды — всегда будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли.Затем добавьте ломтики яблока, дайте им впитаться в течение нескольких минут, затем слейте воду. После слива воды быстро ополосните ломтики пресной водой, чтобы фрукты не имели соленого вкуса.
Вода и мед
Смешайте две столовые ложки меда с одной чашкой воды и замочите в смеси ломтики яблока на 30 секунд. Это работает, потому что в меде есть соединение, которое останавливает фермент, ответственный за окисление. Кроме того, это один из способов, который не изменит неприятно вкус яблока.
Цитрусовый или ананасовый сок
Если вы хотите усовершенствовать метод погружения, вы можете добавить в воду немного цитрусового или ананасового сока. Что общего у этих соков? Они содержат лимонную кислоту, которая замедляет химическую реакцию и предотвращает потемнение. Но на самом деле есть несколько способов использовать сок, чтобы предотвратить потемнение: 1) вы можете добавить две столовые ложки сока в воду и погрузить ломтики яблока, 2) вы можете погрузить яблоки в сок, или 3) вы можете просто выжать лимон , лайм или апельсин прямо на поверхность разрезанного яблока.Единственным недостатком этого метода является то, что сок придаст яблоку немного аромата, поэтому выберите свой любимый.
Обработка и хранение в герметичном контейнере
Опять же, наиболее важной частью предотвращения потемнения яблок является уменьшение или устранение контакта яблока с воздухом после того, как оно было разрезано. После того, как вы выбрали метод и обработали яблоки, храните их в герметичном контейнере, это может быть Tupperware или даже сумка на молнии. Затем храните их в холодильнике.
Хотя абсолютного способа предотвратить постоянное потемнение яблок не существует, эти методы предлагают дополнительный час или два, прежде чем начнется обесцвечивание. Таким образом, вам больше не нужно срезать ломтики яблока с рекордной скоростью, и они будут выглядеть свежими и вкусными на тарелках с фруктами и в салатах намного дольше, чем яблоки, которые не были обработаны.
Почему яблоки становятся коричневыми?
Какая жидкость, по вашему мнению, лучше всего предотвращает потемнение пищи? Почему?
Противень или вощеная бумага
Лента для этикеток
Ручка или маркер
Щипцы
Чаша
Нож
Лимонный сок
Уксус
Прозрачная сода
Оливковое масло
Вода
Морская вода
Картофель
Яблоко
Банан
Авокадо
Любая другая жидкость, которую вы хотите протестировать
Любой другой фрукт или овощ, который вы хотите протестировать
Камера (дополнительно)
Используйте ленту для создания этикеток для каждого типа жидкости будешь тестировать.
Разместите этикетки на противне или вощеной бумаге. Здесь вы разместите образцы для наблюдения.
Нарежьте каждый фрукт или овощ ломтиками толщиной не менее 1 см. Убедитесь, что у вас есть столько ломтиков каждого продукта, сколько вы делаете жидкостей для тестирования, плюс еще один для контроля. Попросите взрослых помочь вам вырезать образцы! Почему нужно резать образцы продуктов?
Разложите ломтик каждого продукта на противне или бумаге под заголовком «Контроль.» Почему так важно иметь контроль?
Заполните чашу достаточным количеством жидкости, чтобы полностью погрузить каждую пробу.
Для каждого проверяемого фрукта или овоща обмакните кусочек в жидкость с помощью щипцов. Обязательно покройте весь ломтик! Дайте лишней жидкости стечь, прежде чем класть ее под правильную этикетку на противне или вощеной бумаге.
Промойте чашу и повторяйте до тех пор, пока не будете брать образцы с каждой жидкостью.
Запишите все свои наблюдения, отмечая время.Вы также можете сделать снимки, чтобы запечатлеть, как еда становится коричневой за несколько часов.
Лимонный сок, уксус, прозрачная сода предотвращают быстрое потемнение пищи. Эти жидкости кислые, поэтому они снижают pH поверхности пищи. Оливковое масло также предотвращает потемнение пищи, но менее эффективно, чем кислоты. Вода и соленая вода также замедлят поджаривание продуктов.
Лимонный сок — самый действенный, а случайно и самый вкусный!
Наличие контрольной группы необходимо, потому что важно знать, сколько времени потребуется, чтобы образцы пищи стали коричневыми без добавления какой-либо жидкости.
Кожура продукта защищает внутреннее «мясо» фрукта или овоща от повреждений и мусора. Когда фрукт или овощ роняют, а кожица тккается или ломается, еда часто портится быстрее. Причина, по которой фрукты и некоторые овощи становятся коричневыми при разрезании, заключается в том, что часть, содержащая фермент, реагирующий с кислородом, обнажается. Таким образом, воздух может контактировать с пищей на большой площади. По большей части коричневые фрукты и овощи по-прежнему имеют приятный вкус, просто выглядят они не очень аппетитно.
Кислоты предотвращают потемнение, поскольку они вступают в реакцию с кислородом, который контактирует с поверхностью образца. После того, как вся кислота (или что-то еще, что покрывает поверхность) прореагирует с кислородом или кислота разложится или смывается, образец снова начинает коричневеть. Более сильные кислоты, такие как лимонный сок, могут даже денатурировать фермент . Это означает, что фермент больше не может выполнять свою первоначальную функцию из-за окружающей среды.
Почему сухофрукты не становятся коричневыми? Как насчет процесса сушки фруктов предотвращает ферментативную реакцию с кислородом?
Как сделать яблоки более коричневыми? — MVOrganizing
Как сделать яблоки коричневыми быстрее?
Смешайте две столовые ложки меда с одной чашкой воды и замочите в этой смеси ломтики яблока на 30 секунд.Это работает, потому что в меде есть соединение, которое останавливает фермент, ответственный за окисление. Кроме того, это один из способов, который не изменит неприятно вкус яблока.
Что положить на яблоко, чтобы оно не стало коричневым?
Лимонный сок, продукт Fruit-Fresh и даже молотая корица часто рекомендуются для предотвращения потемнения нарезанных яблок. подрумянивание.
Почему мой Apple не стал коричневым?
Яблоки, называемые «Опал», эти не коричневые яблоки представляют собой гибрид между Golden Delicious и менее известным яблоком Topaz. Причина, по которой яблоки Opal не становятся коричневыми, заключается в том, что в них более низкий уровень фермента, который заставляет мякоть яблок менять цвет под воздействием кислорода.
Какая жидкость предотвратит потемнение яблок?
Чтобы использовать этот метод, чтобы предотвратить потемнение яблок, создайте водяную баню для ломтиков яблока с соотношением 1 столовая ложка лимонного сока на 1 стакан воды.Замочите ломтики яблока на 3-5 минут, затем слейте воду и промойте. Благодаря этому простому шагу яблоки не потемнеют в течение нескольких часов.
Сколько времени нужно, чтобы фрукты стали коричневыми?
В зависимости от сорта яблока оно может стать коричневым почти сразу после разрезания или в течение нескольких часов. В результате окисления яблоко становится коричневым; кислород, присутствующий в воздухе, вступает в реакцию с ферментами на мякоти яблока.
Предотвращает ли вода потемнение яблок?
Использование воды, лимонного сока и лимонной кислоты для предотвращения потемнения яблок.Один из самых простых способов предотвратить потемнение — погрузить разрезанные фрукты в простую воду, что уменьшит количество воздуха и, следовательно, кислорода, который может попасть к ним.
Яблоки коричневеют в герметичных контейнерах?
Просто выдавите сок одного лимона (или другого цитруса, если хотите) в миску с нарезанными яблоками. Слегка перемешайте, чтобы они покрылись слоем, а затем храните яблоки в закрытом контейнере в холодильнике. При использовании этого метода яблоки остаются готовыми к употреблению в течение 4-5 дней.
Как вы думаете, что присутствует в воздухе, что делает яблоко коричневым?
Яблоки становятся коричневыми из-за химической реакции, называемой «окисление», которая вызывается кислородом воздуха. Кислород — одно из самых реактивных известных химических веществ, и существует множество реакций окисления.
Что означает изменение цвета Apple?
Почему яблоки коричневые? Вторичное потемнение обычно относится к обесцвечиванию, которое происходит, когда яблоко начинает разлагаться из-за грибков и бактерий.Другими словами, когда фрукт гниет. Первичное потемнение яблок происходит, когда фенольные соединения фруктов вступают в реакцию с кислородом.
Что изменится, если разрезать яблоко и подвергнуть его воздействию кислорода воздуха?
Фрукты становятся коричневыми при контакте с воздухом, потому что происходит реакция, когда разрезанный фрукт подвергается воздействию кислорода. Это называется дензиматическим потемнением. Название «ферментное потемнение» происходит от того факта, что фермент, расположенный во фрукте, вступает в реакцию с кислородом воздуха, чтобы он стал коричневым.
Станет ли яблоко А коричневым, если оставить его на ночь?
Свежесрезанное яблоко в конечном итоге становится коричневым после контакта с воздухом, поскольку его клетки содержат фермент, называемый полифенолоксидазой. Но у них есть серьезный недостаток — свежесрезанные яблоки, если оставить их на открытом воздухе, со временем становятся коричневыми.
Что будет, если полить яблоко молоком?
Ломтики яблока, покрытые молоком и водой, потемнеют, так как эти жидкости не имеют кислотности, чтобы предотвратить процесс окисления.В конце концов, ломтик яблока с лимонным соком полностью впитает лимонный сок и начнет подрумяниваться. Если можете, оставьте все яблоки на ночь и понаблюдайте за ними на следующее утро.
Что будет, если положить лимон на дольку яблока?
Лимонный сок помогает яблоку не потемнеть, потому что он полон аскорбиновой кислоты (витамина С) и имеет низкий (кислый) уровень pH. Аскорбиновая кислота работает, потому что кислород вступит с ней в реакцию до того, как он вступит в реакцию с ферментом полифенолоксидазы во фруктах.
Почему соленая вода предотвращает потемнение яблок?
Солевой раствор используется, поскольку он уменьшает количество воды на поверхности яблока за счет осмоса, поскольку соль имеет более низкую концентрацию воды, следовательно, вода в яблоке будет выходить из яблока, замедляя окисление.
Какая жидкость лучше всего сохраняет яблоки?
Ломтики яблока в соленой воде сохранят лучшее. Ломтики яблока помещали в уксус, сок лайма, соленую воду и контрольный образец без какой-либо жидкости.
Можно ли приготовить яблоки и заморозить их?
Чтобы заморозить запеченные яблоки Подготовьте целые кулинарные яблоки, как если бы они были запечены, вынув сердцевину с помощью стержневой машины для яблок, а затем смажьте разрезанную часть небольшим количеством сока 1 лимона, чтобы предотвратить обесцвечивание. Заморозьте, затем дайте разморозиться, прежде чем продолжить рецепт.
Как заморозить яблоки для дальнейшего использования?
Инструкции
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Замочите дольки яблока в ванне с лимонным соком на 5 минут.
Слив.
Разложите на большом противне.
Заморозить на 4 часа на ночь.
Перелейте в пакет для заморозки, пометьте его содержимым и датой.
Заморозить на срок до 1 года!
Что вы делаете с яблоками, пока они не испортились?
Посмотрите наши последние видео
Нарезать или нарезать ломтиками и добавить в блины или кексы.
Вынуть сердцевину из середин и испечь яблоки.
Нарежьте их и побалуйте себя этим южным рецептом жареных яблок.
Выпекать яблочный хлеб.
Приготовьте яблочное пюре — немного сахара и корицы решат практически любую проблему.
Что делать с обилием яблок?
Лучшие советы по изобилию яблок
Просушите им. Сушеные яблоки, наряду с другими сухофруктами, являются фаворитом перекуса.
Пюре им. Яблочное пюре можно использовать по-разному — яблочные крошки, яблочные пироги или просто так.
Рассолить им. Один из лучших способов справиться с неожиданными ударами — превратить их в сидр.
Сок им.
Испечь их.
Как долго яблоки остаются свежими?
8 недель
Что можно сделать с незрелыми ветряными яблоками?
Использование незрелых ветропадных яблок:
Для производства яблочного пектина. Эти незрелые ветряные яблоки богаты натуральным пектином.
Для приготовления яблочного джема и желе.
Для приготовления яблочного чатни.
Для приготовления яблочного уксуса (для не кулинарных целей)
В качестве дополнительного корма для скота.
Можно ли использовать красные яблоки для яблочного пирога?
Red Delicious Это не самые вкусные яблоки для еды, но они отлично подходят для пирога. Мякоть хрустящая и сочная, с очень мягким сладким вкусом. Они ломаются быстрее, чем другие яблоки, поэтому мы рекомендуем смешать их с одним из более твердых яблок в списке.
Как сделать так, чтобы яблоки не стали коричневыми? : Расширение Университета Иллинойса
Яблоки — это фрукты, доступные круглый год, но они вкуснее всего, когда они только что собраны в местном саду или собраны осенью на фермерских рынках.Делаете ли вы яблочное масло, соус, пирог, салат, сушите, замораживаете, консервируете или нарезаете их, чтобы перекусить позже, одна универсальная задача — нарезать их достаточно быстро, прежде чем они начнут становиться коричневыми. Работать на кухне на время, чтобы очистить и подготовить яблоки до того, как они начнут подрумяниваться, может вызывать стресс.
Яблоки, бананы, персики и груши — это всего лишь несколько фруктов, которые становятся коричневыми при разрезании. Воздействие воздуха на фрукты вызывает ферментативное потемнение. Подрумянивание безвредно, но фрукт теряет хрустящую текстуру и не выглядит привлекательным.
В зависимости от того, консервируете ли вы яблоки для последующего использования или запекаете их, это может определить, какой тип предварительной обработки следует использовать. Для замораживания и консервирования может потребоваться менее концентрированный раствор для предварительной обработки по сравнению с сушкой нарезанных яблок. Потемнение яблок можно остановить несколькими способами:
Таблетки или смесь аскорбиновой кислоты . Аскорбиновую кислоту, широко известную как витамин С, можно найти в продуктовом магазине или аптеке. Использование аскорбиновой кислоты не добавляет аромата яблокам.Смешайте 1 чайную ложку порошка или шесть измельченных таблеток (500 мг на таблетку) с 2 стаканами воды и опустите в раствор яблоки на 3-5 минут. Порошок аскорбиновой кислоты также можно добавлять непосредственно во фрукты и перемешивать. Белые пятнышки в таблетках безвредны. Следуйте инструкциям производителя по использованию смесей аскорбиновой кислоты, таких как Fruit-Fresh, обычно состоящих из смеси аскорбиновой и лимонной кислот с сахарной основой.
Дип для фруктового сока. Виноградный, апельсиновый, лимонный, лаймовый и ананасовый сок могут замедлить потемнение благодаря более высокому содержанию витамина С.Имейте в виду, что добавление сока может также изменить вкус или цвет яблочного продукта. Чтобы уменьшить изменение вкуса, рекомендуется смешать 1 литр воды с тремя столовыми ложками лимонного сока и замочить яблоки на 3-5 минут.
Медовый соус. Другой метод предотвращения потемнения — приготовление медового раствора из 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана меда и 1 1/2 стакана кипящей воды. Замочите фрукты на 3-5 минут и процедите. Этот метод добавляет дополнительные калории.
Лимонная кислота сама по себе не является хорошей заменой аскорбиновой кислоты для предотвращения потемнения.Другой вариант — использовать бисульфат натрия, который не следует применять людям, страдающим астмой. Бисульфит или сульфит натрия — самое эффективное средство для длительного хранения сушеных яблок. Бисульфат натрия можно заказать в местной аптеке.
Не оставляйте разрезанные яблоки при комнатной температуре более чем на два часа. Предварительно обработанные яблоки следует плотно завернуть в полиэтиленовую пленку или поместить в закрытый герметичный контейнер в холодильник. Нарезанные предварительно обработанные яблоки могут храниться в холодильнике от трех до четырех дней, в зависимости от сорта яблок.
Есть дополнительные вопросы о сохранении свежих яблок? Обратитесь в местный офис расширения, посетите веб-сайт Apple Extension Университета Иллинойса или присоединитесь к преподавателям Extension Nutrition and Wellness 15 июля, которые поделятся советами по консервированию, замораживанию, сушке и приготовлению различных яблок.
ИСТОЧНИК: Лиза Петерсон — педагог по вопросам питания и благополучия, работающая в графствах Христиан, Джерси, Макупин и Монтгомери.
Ссылка:
Harris, Linda J, et al.Яблоки: безопасные методы хранения, сохранения и использования. Калифорнийский университет, 2007 г.
Риггс, Кэтлин и др. Сохраните свой урожай: яблоки. Кооперативное расширение Университета штата Юта. 2010.
10 способов уберечь яблочные дольки от браунинга
Вам интересно, , как предотвратить подрумянивание ломтиков яблока ? Вы, наверное, заметили, как быстро они могут стать коричневыми? Это называется окислением.
Но больше не беспокойтесь! Вот 10 различных способов предотвратить потемнение яблок с помощью простых кухонных принадлежностей .
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Если вы пробовали упаковывать яблоки для обеда своим детям, вы, вероятно, знаете, что значит разрезать их на самые красивые формы, только чтобы увидеть их коричневыми прямо у вас на глазах.
Или, может быть, вы положили дольки яблока на красивое блюдо с фруктами или в салат и стали свидетелями того, как они начинают подрумяниваться еще до того, как ваши гости смогут откусить от вашего восхитительного шедевра.
Какой смысл пытаться сделать красивую презентацию, если ваши яблоки просто испортят весь внешний вид, верно?
Что ж, не волнуйтесь, потому что сегодня я поделюсь с вами 11 эффективными способами уберечь ломтики яблока от потемнения!
Почему после разрезания яблоки начинают коричневеть?
Но сначала, в любом случае, что вызывает обесцвечивание? Понимаете, в яблоках много железа. Когда вы разрезаете яблоко, вы повреждаете его клетки, подвергая ферменты воздействию воздуха.
При взаимодействии кислорода, железа и другого фермента, называемого полифенолом, образуется оксид железа. Короче говоря, воздействие воздуха вызывает ржавчину железа.
Это совсем не вредно, но выглядит некрасиво.
Итак, в качестве решения мы должны предотвратить контакт кислорода с яблоками, обратить вспять или замедлить процесс окисления.
Теперь, хотя не существует единого способа предотвратить потемнение яблок на всю вечность, эти методы могут добавить вашим яблокам еще несколько часов, прежде чем они начнут обесцвечиваться.
Используйте любой из этих методов, и в ланч-боксе навсегда останутся коричневые, обесцвеченные яблоки.
1. Обычная вода
Давайте начнем с самого простого метода: погрузите ломтики яблока в воду. Идея в том, что вы хотите свести к минимуму контакт фруктов с воздухом.
Итак, если он пропитан водой, он полностью устраняет контакт с воздухом. Таким образом предотвращается процесс окисления.
Хотите сохранить это сообщение в блоге? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим статью прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Теперь вы знаете, что эти яблочные дольки подпрыгивают на поверхности воды, поэтому просто накройте миску чистым бумажным полотенцем.
Не волнуйтесь, даже если бумажное полотенце намокнет, оно все равно хорошо удерживает яблоки под водой.
2. Вода и соль
Помимо чистой воды, есть еще один метод, который поможет добиться красивых на вид ломтиков яблока: соль. Просто размешайте 1/8 чайной ложки соли в стакане воды, пока она не растворится.
Опустите яблоки в смесь на 3-5 минут и процедите.
Если вы боитесь, что эта техника может изменить вкус ваших яблок, не беспокойтесь! Во всяком случае, соль усилит вкус вашего яблока.
Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли — 1/8 чайной ложки более чем достаточно.
Но если вы беспокоитесь о соленом вкусе, то хорошее полоскание ничего не может решить.
3. Вода и мед
Мед содержит соединение, останавливающее фермент в яблоках, который активирует окисление. Чтобы использовать, просто смешайте две столовые ложки меда с стаканом воды.
Опустите в него ломтики яблока на 30 секунд.
Он не только эффективен, но и придаст вашим яблокам более сладкий вкус. Ням!
4. Лимонный
Это, наверное, самый известный трюк из этого списка. Просто смажьте яблоки лимонным соком или замочите их в смеси с лимоном и водой.
Этот прием также работает с другими соками цитрусовых, такими как лимонный сок, лимонад, апельсиновый сок и даже яблочный сок.
Лимонная кислота в фруктах останавливает ферментативную реакцию, вызывающую потемнение.
5. Ананасовый сок
Следуя той же идее, что и выше, ананасовый сок также препятствует потемнению благодаря содержанию лимонной кислоты.
Вы можете замочить дольки яблока в смеси ананасового сока и воды или просто смочить их чистым ананасовым соком.
6. Яблочный сидр
Налейте полстакана яблочного сидра и четверть стакана лимонного сока и переложите их в миску. Дайте ему немного перемешать и полейте им ломтики яблока.
Если вас беспокоит изменение вкуса яблок, это отличный способ для вас.Как побочный продукт яблок, сидр только усиливает вкус.
7. Сода
Будь то Sprite, 7-Up или Ginger Ale, любая газированная сода, содержащая лимонную кислоту, должна работать для этого метода.
Просто дайте кусочкам яблока впитаться в содовой на 2–3 минуты. Что мне нравится в этом, так это то, что газировка сладкая, она не меняет вкуса яблок.
8. Порошок аскорбиновой кислоты
Просто растворите пачку порошка аскорбиновой кислоты в воде и замочите в ней ломтики яблока.Аскорбиновая кислота — это просто витамин С, и ее можно купить в любом магазине здорового питания или аптеке.
Жевательная таблетка витамина С тоже подойдет! Просто растворите его в стакане воды и обмакните в него яблоки.
9. Фруктовый фреш
Вместо этого вы также можете купить продукт под названием «Fruit Fresh». Вы также можете купить этот порошок на основе аскорбиновой кислоты в любом продуктовом магазине.
Просто смешайте одну чайную ложку порошка с чашкой воды, и все готово.
10.Резинка
Эта техника удобна, если вы хотите упаковать с собой целое яблоко. Закрепите ломтики резинкой, чтобы они были собраны вместе, как целое яблоко.
Таким образом детали защищают друг друга от воздействия воздуха. Аккуратно, правда?
11. Хранить в герметичном контейнере
Вот мой последний совет: какой бы метод вы ни выбрали, ключ к предотвращению потемнения яблок — хранить их в герметичном контейнере.
Таким образом вы предотвратите попадание воздуха на ломтики яблока.Итак, поместите нарезанные яблоки в пакет Ziplock или Tupperware, а затем поставьте в холодильник.
Да, и если вы используете пакеты Ziplock, обязательно выдавите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать пакет!
Если генетически модифицированные яблоки не коричневеют, можно ли сказать, гнилые ли они? : Соль: NPR
В сказочном мире блестящее красное яблоко может привести к ядовитому концу. Но некоторые видят два генно-инженерных сорта зеленого яблока, готовые стать первыми, кто получит U.S. Утверждение Министерства сельского хозяйства, как аналогичные предвестники гибели.
Okaganan Specialty Fruits Inc., компания, которая разработала сорта Granny Smith и Golden Delicious, которые не потемнеют, когда вы их разрежете, говорит, что опасения преувеличены, а яблоки можно есть.
Итак, мы подробно рассказали о горячих дебатах по поводу маркировки продуктов, созданных с помощью генной инженерии, и нельзя отрицать, что генетически модифицированные (ГМ) продукты являются проблемой поляризации.Но может ли яблоко, которое не становится коричневым, помешать нам определить, гнилое ли оно? Краткий ответ: нет. Чтобы узнать подробный ответ, читайте дальше.
Признак отсутствия коричневого цвета призван удовлетворить потребителей, которым не нравятся коричневые яблоки или неприятный привкус консервантов, часто используемых для сохранения цвета и свежести упаковки предварительно нарезанных яблок, — говорит Нил Картер, президент Okanagan. «В конечном итоге мы просто хотим, чтобы люди ели больше яблок», — говорит он. Картер также утверждает, что нововведение поможет производителям яблочных ломтиков, которые могут потерять до половины своего продукта из-за поджаривания во время производства.
Тем не менее, поскольку период общественного обсуждения петиции об утверждении этих яблок завершился в прошлом месяце, многие потребители обеспокоены тем, безопасны ли они для употребления в пищу?
Во-первых, давайте посмотрим на физические свойства яблок. Независимо от того, как вы его нарезаете, каждое яблоко со временем становится коричневым. «Когда их мякоть разрезается, кислород в воздухе взаимодействует с химическими веществами в мякоти яблока», — говорит Сьюзан Браун, ученый-растениевод из Корнельского университета. Фермент, называемый полифенолоксидазой, или PPO, производит меланин, железосодержащее соединение, которое придает клеткам яблока коричневый оттенок.Тот же тип «окислительного» потемнения происходит при потемнении чая, кофе или грибов, объясняет Браун.
В течение пяти минут после нарезки подрумянивание может изменить вкус и может быть не таким эстетичным, но это не означает, что яблоко старое или гнилое.
Чтобы предотвратить окислительное потемнение, ГМ-яблоки, разработанные Okanagan, останавливают производство PPO с помощью искусственного гена, содержащего части четырех природных генов PPO. Вставка с фрагментами генов — это автоматический красный флаг для яблочной клетки — обычно это первый шаг вирусной атаки — поэтому она разрушает каждую последовательность ДНК, которая выглядит как подозрительный фрагмент, и мякоть яблока остается светлой.
«Прелесть этого [процесса] в том, что это естественный защитный механизм растений», — говорит Картер. Даже нарезанные яблоки не поджариваются около двух недель — это примерно такой же продолжительный срок жизни, как и у ломтиков яблок от McDonald’s и Burger King, в которых для предотвращения потемнения используется лимонный сок и аскорбат кальция.

Но если яблоко не потемнеет, как определить, гнилое ли оно? Яблоко с окислительным потемнением не гниет автоматически.Гниение происходит из-за грибковой или бактериальной инфекции, из-за которой яблоко становится мягким или сухим. Заражение спорами, а не меланином, также придает мякоть темно-коричневый оттенок. Таким образом, исключение PPO из уравнения не сделает гнилое яблоко безупречным. «Плохие яблоки по-прежнему будут очевидны», — говорит Браун. Гниющие ГМ-яблоки выглядят гнилыми и коричневеют от бактериальной или грибковой инфекции так же, как и обычные яблоки.
Но Билл Фриз, аналитик по научной политике в Центре безопасности пищевых продуктов, отмечает, что некоторые исследования томатов показали, что подавление PPO влияет на восприимчивость растений к болезням и инвазивным насекомым, поскольку фермент может играть роль в защите растений. реакции.
Поскольку у нас уже есть гибридные сорта с «слабым потемнением» и успешные консерванты, некоторые люди задаются вопросом, действительно ли нам нужно яблоко, которое не потемнеет. «Мы полностью поддерживаем генетические и геномные исследования», — говорит Марк Гедрис, директор по связям с общественностью Apple Association США. «Но мы не слышали, чтобы покупатели требовали не подрумянивающего GE [генно-инженерного] яблока».
По питательной ценности и вкусу эти яблоки неотличимы от обычных, говорят Картер и Браун.Если они получат одобрение Министерства сельского хозяйства США, купят ли их люди — другой вопрос. «Это решать потребителю», — говорит Браун.
Как мы уже сообщали ранее, многие из наших обработанных пищевых продуктов, содержащих сою или кукурузу, являются генетически модифицированными, но свежие продукты продавать труднее. Кто-нибудь помнит помидор Flavr Savr?
Как уберечь яблоки от коричневого цвета
Хуже всего коричневые яблоки.Эндрю Мэлоун / Flickr
The INSIDER Описание:
Нет ничего более неаппетитного, чем коричневые пятна на яблоке.
Чтобы яблоки не потемнели, замочите их в соленой воде.
Когда вы будете готовы к подаче, промойте ломтики водой из-под крана, чтобы смыть соленый привкус.
Перекус совершенно хрустящими, свежими яблоками (или запекание их в одном из этих невероятных яблочных десертов) — одно из величайших удовольствий осени, но если вы нарезаете их, вы знаете, что у вас есть время, чтобы подавайте их до того, как появятся неаппетитные коричневые пятна. (Звук грустного тромбона.)
Хорошая новость в том, что есть безумно простой способ сохранить эти яблоки белыми и прекрасными в течение нескольких часов.И что самое лучшее? Все, что вам нужно, это пять минут, немного воды из-под крана и то, что у вас уже есть в кладовой: старая добрая поваренная соль! (Вот 20 гениальных способов использовать соль в доме.)
Как это делается:
Нарезав каждое яблоко, поместите его в миску, наполненную холодной соленой водой (хорошее практическое правило — использовать ½ чайной ложки соли. на стакан воды). Дайте ломтикам впитаться от пяти до 10 минут, затем слейте воду. Если вы не собираетесь подавать яблоки сразу, храните их в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете, пока не будете готовы к употреблению.Когда подойдет время подачи, быстро ополосните яблоки водопроводной водой, чтобы смоть любой легкий соленый привкус, который может остаться на ломтиках яблока. Не волнуйтесь — даже если вы промоете яблоки, короткое замачивание в соленой воде не даст им сразу подрумяниться.
Почему это работает:
Окисление является основной причиной потемнения фруктов, а погружение ломтиков яблока в холодную воду и соль на один-два удара мешает проникновению кислорода на поверхность фруктов и их потемнению.
Конечно, есть и другие проверенные методы замедления потемнения яблок. Вот еще несколько уловок, которые помогут дольше сохранять свежесть ваших ломтиков:
Смешайте ½ чайной ложки меда с 1 стаканом воды. Добавьте дольки яблока и выдержите пять минут. Промойте и храните до подачи на стол.
Замочите ломтики яблока в лимонно-лаймовом соде на пять минут. Промойте и подавайте.
Добавьте столовую ложку лимонного сока на стакан воды и замочите ломтики яблока на пять минут.Промойте и подавайте.
Конечно, через час или два вы заметите начало потемнения, но эти быстрые уловки — самый простой способ сохранить хрустящие, свежие и вкусные ломтики яблока на тарелках с фруктами, в коробках для завтрака или в свежих салатах. дольше, чем без лечения. Ищете способы использовать все эти хрустящие красотки, собранные в саду? Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами приготовления яблок этой осенью.
СЕЙЧАС СМОТРЕТЬ: Гигантский яблочный тарт сделан из слоев яблок

Подпишитесь на INSIDER на YouTube , чтобы увидеть больше отличных видео!
.
No related posts.