Яблоки зимние сорта названия: лучшие зимостойкие сорта с длительным сроком хранения плодов

Содержание

лучшие зимостойкие сорта с длительным сроком хранения плодов

Учитывая, что природные условия большей части территории нашей страны не позволяют выращивать круглый год свежие овощи и фрукты, важной проблемой является сохранность выращенной продукции вплоть до нового урожая.

И помогут в решении этой проблемы зимние сорта яблок.

Поздние яблоки медленно созревают и наливаются, накапливая витамины, а в период дозревания увеличивается доля ароматических веществ, поэтому они намного полезнее и вкуснее скороспелых яблок.

Чтобы круглый год наслаждаться свежими яблоками, необходимо подобрать сорта яблок для сада и выделить достаточную площадь, чтобы выращивать хорошие зимние сорта, которые, в свою очередь, также отличаются и вкусом, и сроками хранения.

Содержание статьи:

Внимание! Наилучший вкус и аромат зимние яблоки приобретают в процессе хранения: после двух недель до месяца и больше.

Их можно подразделить на три группы:

Раннезимние — до февраля;
Зимние — до апреля;
Позднезимние — зимние сорта с длительным сроком хранения плодов.

Представляем вашему вниманию лучшие зимние сорта для длительного хранения.

Зимние сорта яблонь

Айдаред

Позднезимний среднерослый. Яблоки имеют конический вид с закруглёнными ребрами, масса яблока — 150-190г. Основной цвет плодов — зеленый, покрывной — красноватый румянец. Структура плотная, вкус сочный, кисло — сладкий.

Среднеустойчивая к парше. Начинает плодоносить по истечению 5-6 лет после посадки. Сбор урожая осуществляют в конце сентября, хранят до середины весны.

Айдаред.

Подробные фото и описание сорта Айдаред вы можете увидеть здесь.

Антей

Позднезимний сладкий сорт. Деревья достигают роста 2-2,5м.

Плоды сочные, весом 180-200г, имеют плотную, однородную мякоть.

Яблоки очень ароматные. Сбор их осуществляют в начале октября. При созревании приобретают бордовую или темно — красную окраску.

Хранят плоды до апреля. Яблони имеют хорошую устойчивость к низким температурам.

Антей.

Больше информации о яблоне Антей вы найдете здесь.

Алеся

Позднезимний, достигающий размера 3,5-4,0 м в высоту. Сорт скороплодный, начинает давать плоды в возрасте 3-4 лет. Дегустационная оценка яблок — 4 балла. Яблоки кисло-сладкие, сочные, весом 150-200г со слабо выраженным ароматом и мелко — зернистой структурой.

Отличается высокой урожайностью, регулярностью плодоношения, устойчивостью к парше и неблагоприятным погодным условиям. Выращивается, в основном, на среднерослом подвое. Хранится до мая.

Алеся.

Больше о яблоне Алеся вы узнаете из этой статьи.

Антоновка

Раннезимний сорт старинной селекции. Дерево в основном высокорослое, но бывает и среднерослым. Рост дерева на низкорослом подвое — 3,0-4,0 м, на семенном — 4,0 -6,0 м. Растения имеют широкую крону, ветви толстые, прочные. На низкорослом подвое быстро вступает в плодоношение.

Бледно-зеленая основная окраска плодов при полном созревании становится светло-желтой. Вес плодов -150-170г. Кисло-сладкий вкус яблок имеет неповторимый винный аромат. Хранится до середины декабря. Мякоть сочная, плотная, зернистая, при длительном хранении разрыхляется.

Преобладание во вкусе кислоты позволяет использовать его в кулинарии и мочении яблок.

Является хорошим опылителем для других сортов.

Антоновка.

Подробнее о яблоне Антоновка вы сможете прочитать тут.

Белорусский синап

Позднезимний сорт. Среднерослое растение достигает высоты 2-2,5 м. Крона пирамидальная, незагущенная. Начинает приносить урожай на 2-3 год.

Яблоки весом 200-250 г, обладают кисло–сладким вкусом с приятной сочной консистенцией и тонким ароматом. Плоды хранятся до нового урожая.

Белорусский синап.

Богатырь

Сорт относится к позднезимним. Вкус яблок — кисло-сладкий. Плоды крепкие, хрустящие, крепкие, ароматные. Цвет — светло-зеленый, во время хранения желтеет или приобретает слабый румянец.

Достоинства:

Зимостойкий;
Засухоустойчивый;
Устойчивый к парше;
Урожайный;
Имеет хороший товарный вид;
Высокую транспортабельность.

Основные характеристики:

Рост дерева — 2-3 м;
Вступление в плодоношение — 5-6 год;
Вес яблока — 150-190 г;

Период уборки урожая — конец сентября;
Длительность хранения яблок — до марта.

Богатырь.

Больше информации о яблоне Богатырь вы найдете здесь.

Голден делишес

Позднезимний сорт. Культивируется среднерослом и сильнорослом подвое. Рост дерева на низкорослом подвое достигает 2,0-3,0 м, на сильнорослом подвое — 4,0-6,0 м. Начинает плодоносить на низкорослом подвое на 2-3 год, на сильнорослом подвое — на 5-6 год. Крона дерева широкая и густая. Требуется наличие сорта — опылителя.

Отличается прекрасным сладким вкусом, который не становится хуже при длительном хранении. Яблоки весом 150-200г имеют немного продолговатую форму и золотистый цвет. Мякоть сочная, хрустящая, кожица плотная, но тонкая, обладает устойчивостью к механическим повреждениям.

Устойчивость к низким температурам — высокая, транспортабельность — хорошая, подвержена повреждению мучнистой росой и бурой пятнистостью.

Сбор яблок осуществляется в сентябре, а хранят до середины весны.

Голден делишес.

Больше о яблоне Голден делишес вы узнаете из этой статьи.

Дарунак

Позднезимний сорт. Плоды привлекательного пурпурного окраса с тонкой, эластичной кожицей, немного ассиметричные, со слабой ребристостью. Вкус приятный, нежный, кисло-сладкий. Хорошая устойчивость к низким температурам, высокая сопротивляемость парше и природная неприхотливость, простота в уходе — его достоинства.

Основные характеристики:

Рост дерева — 3,5-4 м;
Вступление в плодоношение — 3-4 год;
Вес яблока — 120-160 г;
Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
Длительность хранения яблок — до марта.

Дарунак.

Подробнее о яблоне Дарунак вы сможете прочитать тут.

Джонатан

Позднезимний сорт яблони североамериканского происхождения. Другие его названия: Осмаловское, Хорошавка зимняя, Зимнее красное.

Дерево среднерослое, высотой 2,5-3,0 м. Предпочитает плодородные, хорошо увлажненные почвы. Имеет хорошую устойчивость к парше и мучнистой росе.

Плоды сочные, плотные, весом 150-190г, к концу созревания приобретают красный румянец, имеют кисло — сладкий вкус и слабый пряный аромат. Дегустационная оценка -4,5 балла. Хранятся плоды до марта.

Джонатан.

Более подробно о яблоне Джонатан читайте в этой статье.

Лобо

Раннезимний сорт с прекрасными вкусовыми характеристиками. Имеет высокую урожайность и ежегодное плодоношение. Среди достоинств — устойчивость к засухе и зимостойкость. Плоды сочные, плотные, округлые, весом 100-180 г, насыщенного красного цвета.

Основные характеристики:

Высота дерева — 3,4-4,0 м;
Начало плодоношения -4-5 год;
Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;

Длительность хранения яблок — до января.

Лобо.

Больше информации о яблоне Лобо вы найдете здесь.

Макинтош

Раннезимний сладкий сорт. Основной окрас светло-желтый, сверху покрывается фиолетовыми или темно — красными полосами. Готов к употреблению через пару недель после съема. Деревья имеют среднюю зимостойкость и подвержены грибковым заболеваниям.

Основные характеристики:

Рост дерева — 3,5 — 4,0 м;
Вступление в плодоношение — 150-180 г;
Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
Длительность хранения яблок — до января.

Макинтош.

Больше о сорте яблони Макинтош вы узнаете из этой статьи.

Пепин шафранный

Старейший, популярнейший в РФ позднезимний сорт. Урожайность высокая, но плодоношение в зрелом возрасте отличается периодичностью. Начинает плодоносить через 5-6 лет.

Яблоки достаточно мелкие, весом 70-80 г, крепкие, имеют вытянутую, яйцевидную форму. Они румяные сверху, а основной окрас — светло-зеленый. Вкус плодов сладкий, а аромат пряный, с винный ароматом.

Зимостойкость и устойчивость к болезням — средняя. Быстро восстанавливается после повреждений. Убирают урожай в конце сентября — начале октября и хранят до марта.

Пепин шафранный.

Подробнее о сорте яблони Пепин шафранный вы сможете прочитать тут.

Ред делишес

Среднерослая зимняя яблоня, достигающая размера 4,0-6,0 м. Крона широкая, немного пирамидальная, а его плоды отличаются большими размерами. Товарные качества высокие, транспортабельность — хорошая.

Яблоки ценятся за сладкий вкус. Ярко-красный цвет плодов привлекает внимание потребителей. Период уборки – сентябрь-октябрь. Длительность хранения яблок — до февраля.

Ред делишес.

Более подробно о сорте Ред делишес читайте в этой статье.

Северный синап

Позднезимний сорт с широкой, мощной, пирамидальной кроной. Дерево среднего роста. Высокая урожайность, средняя засухоустойчивостью и устойчивостью к парше – достоинства сорта. К тому же, Северный синап — это зимостойкие сорта яблонь. Съемная зрелость наступает сравнительно поздно — к началу октября.

Совет! Невызревшие яблоки не обеспечивают высоких вкусовых качеств, поэтому уборку необходимо проводить, когда плоды приобретут красивый внешний вид и румяную покровную окраску и полностью созреют.

Основные характеристики:

Рост дерева — 4,0-6,0 м;
Начало плодоношения — 6-8 год;
Вес яблока — 120-170 г;
Период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
Длительность хранения яблок — до апреля.

Северный синап.

Больше информации о яблоне Северный синап вы найдете здесь.

Синап Орловский

Сорт зимний, с высокорослой широкой кроной, достигающей 3,0-4,0 м. Плоды зеленые с легким румянцем, крупные, весом 200-250 г, одинакового размера, имеют хороший товарный вид. Мякоть плотная, сочная, сладкая, с чуть улавливаемой кислинкой.

Обладает хорошей устойчивостью к сложным погодным условиям и болезням. Урожай убирают в конце сентября и хранят до марта.

Синап Орловский.

Больше о сорте яблони Синап Орловский вы узнаете из этой статьи.

Полезные видео

Смотрите видео с кратким описанием зимних сортов яблонь:

Посмотрите видео-обзор эксперта яблони Голден делишес:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Лобо:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Северный синап на карликовом подвое:

Заключение

Выращивание зимних сортов яблок позволяет не только продлить сроки хранения, но и сохранить неповторимый вкус и аромат плодов и их питательную ценность.

Более поздние сроки уборки яблок зимних сортов позволят рационально спланировать осенние работы и освободить время для переработки урожая.

И запомните, среди зимних яблонь есть морозостойкие сорта, но не все являются таковыми!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Яблоки зимние сорта названия

Зимние сорта яблок: фото, название, описание

Зимние сорта яблок: фото, название, описание. Если вы желаете иметь на столе свежие яблоки в холодное время года, то в вашем саду обязательно должно расти пару яблонь зимних сортов.

Их плоды снимают обычно в конце сентября или начале октября.

Но сразу есть их не стоит, они ещё должны полежать и дозреть. Дозревшие яблоки становятся сладкими и сочными. Благодаря плотной кожице они надолго сохраняют свежий вид, к тому же она препятствует образованию повреждений, которые провоцируют развитие гнилей.

Хранится урожай до февраля–марта месяца при создании необходимых условий.

Сорта зимних яблок: фото и описание

Какие яблони посадить в своём саду? Чтобы они вас порадовали богатым урожаем, прекрасно перезимовали, выбирайте те сорта, которые подходят для вашей климатической зоны.

Далее рассмотрим сорта зимних яблок (с фото, названием и описанием), подходящие для Урала, Средней полосы России, Подмосковья и Украины.

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России

Этот сорт был выведен Мичуриным. Он даёт хороший урожай яблок, который практически не осыпается, а плоды имеют приятный вкус. Отличается слабой морозоустойчивостью, но если яблоня вдруг подмёрзла, то весной она хорошо восстановит свою крону. Чтобы яблоки со временем не мельчали, необходимо ветви прореживать и проводить регулярную обрезку. К недостаткам следует отнести предрасположенность деревьев к парше и грибковым заболеваниям.

Сорт с тонкой кожицей яблок, что считается его недостатком. А также плоды склонны к осыпанию после созревания. Яблоня зимостойкая, имеет иммунитет к парше и устойчивость к мучнистой росе. Плоды длительного срока хранения. Сорт частично самоплодный, поэтому требует возле себя посадку опылителей — яблоней, которые цветут с ним в одно время — это Ветеран, Кандиль орловская, Память воина.

Деревья имеют иммунитет к парше. Плоды подходят для приготовления соков и употребления в свежем виде. Из недостатков специалисты выделяют недостаточную морозоустойчивость.

Канадский сорт, который подходит как для южных районов, так и холодных, поскольку эти деревья обладают морозо- и засухоустойчивостью.

Урожай созревает одновременно, плодов образуется много. Под их тяжестью ветви могут поломаться, поэтому при созревании яблок следует ветви подпирать.

Хранятся яблоки не дольше 3 месяцев. При затяжных дождях поражается паршой и мучнистой росой.

Сорт, для которого необходим постоянный уход — подкормка и обрезка. В противном случае плоды мельчают, плодоношение становится нерегулярным.

Это зимостойкие яблони со средними показателями по засухоустойчивости. А также они имеют среднюю устойчивость к основным заболеваниям.

Является одним из лидеров по лежкости — урожай хранится до начала июня, но при условии, что плоды были сняты зрелыми. Недозрелые яблоки Северного Синапа не только хуже хранятся — быстро вянут, но ухудшается и их вкус.

Зимние сорта яблонь для Подмосковья

Сорт морозоустойчивый, но все же для северных районов он не подходит.

Регулярно плодоносит, яблоки долго сохраняют свои вкусовые качества — около 200 дней. Однако если дерево достигло 15 лет и более, то начинают проявляться его недостатки — плоды мельчают, объём урожая уменьшается, а вкус плодов ухудшается.

Яблоня устойчива к парше, но восприимчива к грибковым и вирусным заболеваниям.

Истинно народный сорт с «антоновским» легко узнаваемым ароматом и вкусом. Деревья обладают высокой зимостойкостью, радует обильным урожаем. Плодоносит по 2–3 года подряд, но имеет периодическое плодоношение.

Это самобесплодный сорт, требующий яблонь-опылителей: Уэлси, Анис, Осеннее полосатое и Пепин шафранный. Имеет средние показатели по заражаемости паршой.

Природный полукарлик, который хорошо опыляется многими сортами. Выдерживает морозы до -40 °C, он устойчив к вредителям и основным заболеваниям.

Ежегодно радует обильным урожаем. Плоды хранятся вплоть до начала апреля.

Московское зимнее — зимостойкий сорт, устойчивый к парше.

Даёт обильный урожай. Крупные плоды отличаются высокими потребительскими качествами. К недостаткам относят низкую скороплодность яблони.

Плодоносить она начинает только на 9-й год после семенного размножения или на 6–7-й год после прививки.

Высоко зимостойкий сорт, который даёт обильный урожай. Правда, при перегрузке плодами, яблоки мельчают. Деревья устойчивы к парше.

Зимние сорта яблонь для Урала

Краса Свердловска — сорт выращивают на Среднем и Южном Урале.

Плоды не осыпаются и имеют одинаковый размер. Урожай хранится вплоть до мая, плоды не теряют свои вкусовые качества, которые специалисты оценивают как высокие.

Плоды богаты питательными веществами, поэтому незаменимы при авитаминозе.

Недостатком сорта является его средняя зимостойкость.

Подснежник — естественный неприхотливый карлик.

Он прекрасно приспосабливается к неблагоприятным условиям, выдерживает сильные морозы. Даёт хороший урожай, плоды имеют небольшой размер и хранятся около 4 месяцев.

Яблоня практически не подвержена парше.

Первоуральское — сорт с иммунитетом к парше.

Зимостойкая, засухоустойчивая яблоня. Плодоношение начинается на 4–5 год и урожайность от года к году увеличивается. Хранятся плоды до конца мая.

Исетское позднее — зимостойкий сорт.

Образуются плоды довольно крупного размера с отличными вкусовыми качествами, урожайность высокая.

При повышенной влажности значительно поражается паршой. Благая весть — новый зимний сорт, который имеет иммунитет к парше.

Это высоко зимостойкая яблоня с обильным и регулярным урожаем. Урожай хранится до мая.

Зимние сорта яблок, для Украины

Уэлси — американский сорт.

Яблони требовательны к теплу и влаге. Они зимостойкие и устойчивы к парше.

Плоды обладают хорошей лежкостью. Однако урожай созревает не одновременно и может осыпаться. Вкусовые качества плодов меняются в зависимости от разных факторов — погодных или места выращивания. При обильном урожае яблоки мельчают.

Сорт с ультраскороплодностью, плоды появляются уже на второй год.

Яблоки обладают лечебными свойствами, урожайность регулярная без ярко выраженной периодичности в плодоношении.

Это зимостойкие и засухоустойчивые деревья. Из недостатков — неустойчивость к парше и плодожорке, а также яблоня не переносит медьсодержащие препараты.

Американский сорт, который склонен к самобесплодности, поэтому лучше подстраховаться и высадить возле него яблони-опылители: Вагнер, Глостер, Кубань спур, Флорина.

Яблоня чувствительна к заморозкам и среднезимостойкая, а вот показатели засухоустойчивости хорошие. Деревья устойчиво к бурой пятнистости. В дождливый сезон они подвержены парше и мучнистой росе.

Мавка — сорт стойкий к грибковым болезням.

Отличается зимостойкостью и устойчивостью к основным заболеваниям — парше и мучнистой росе. Плодоносит яблоня регулярно и обильно.

Французский сорт с крупными вкусными и ароматными плодами. Яблоня даёт высокий урожай, который хранится до 6 месяцев. Сорт имеет иммунитет к парше и слабо подвержено различным заболеваниям. Деревьям необходим дополнительный уход, плодоношение периодическое.

Дача

stopdacha.ru

Зимние сорта яблок

Если вы желаете иметь на столе свежие яблоки в холодное время года, то в вашем саду обязательно должно расти пару яблонь зимних сортов.

Их плоды снимают обычно в конце сентября или начале октября.

Хранится урожай до февраля–марта месяца при создании необходимых условий.

Сорта зимних яблок

В этих статьях можно прочесть про летние и осенние сорта яблок.

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России, с фото и описанием

Пепин Шафранный — этот сорт был выведен Мичуриным.

Он даёт хороший урожай яблок, который практически не осыпается, а плоды имеют приятный вкус. Отличается слабой морозоустойчивостью, но если яблоня вдруг подмёрзла, то весной она хорошо восстановит свою крону.

Чтобы яблоки со временем не мельчали, необходимо ветви прореживать и проводить регулярную обрезку.

К недостаткам следует отнести предрасположенность деревьев к парше и грибковым заболеваниям.

Сорт с тонкой кожицей яблок, что считается его недостатком. А также плоды склонны к осыпанию после созревания.

Яблоня зимостойкая, имеет иммунитет к парше и устойчивость к мучнистой росе. Плоды длительного срока хранения.

Сорт частично самоплодный, поэтому требует возле себя посадку опылителей — яблоней, которые цветут с ним в одно время — это Ветеран, Кандиль орловская, Память воина.

Деревья имеют иммунитет к парше. Плоды подходят для приготовления соков и употребления в свежем виде.

Из недостатков специалисты выделяют недостаточную морозоустойчивость.

Хранятся яблоки не дольше 3 месяцев. При затяжных дождях поражается паршой и мучнистой росой.

Зимние сорта яблонь для Подмосковья с фото и описанием

Сорт морозоустойчивый, но все же для северных районов он не подходит.

Яблоня устойчива к парше, но восприимчива к грибковым и вирусным заболеваниям.

Читайте также: Осенние сорта яблонь

Ежегодно радует обильным урожаем. Плоды хранятся вплоть до начала апреля.

Московское зимнее — зимостойкий сорт, устойчивый к парше.

Плодоносить она начинает только на 9-й год после семенного размножения или на 6–7-й год после прививки.

Зимние сорта яблонь для Урала, с фото и описанием

Краса Свердловска — сорт выращивают на Среднем и Южном Урале.

Плоды богаты питательными веществами, поэтому незаменимы при авитаминозе.

Недостатком сорта является его средняя зимостойкость.

Подснежник — естественный неприхотливый карлик.

Яблоня практически не подвержена парше.

Первоуральское — сорт с иммунитетом к парше.

Исетское позднее — зимостойкий сорт.

Образуются плоды довольно крупного размера с отличными вкусовыми качествами, урожайность высокая.

Это высоко зимостойкая яблоня с обильным и регулярным урожаем. Урожай хранится до мая.

Зимние сорта яблок, фото с названием и описанием, для Украины

Уэлси — американский сорт.

Яблони требовательны к теплу и влаге. Они зимостойкие и устойчивы к парше.

Сорт с ультраскороплодностью, плоды появляются уже на второй год.

Мавка — сорт стойкий к грибковым болезням.

dachnyj-mir.ru

Сорта яблок — зимние (поздние), фото, названия — Бельфлер желтый, Кальвиль снежный, Джонатан

Stroi-Rasti » Сад » Яблоки » Сорта яблок — зимние (поздние), фото, названия — Бельфлер желтый, Кальвиль снежный, Джонатан

Сорт выведен на Кубинской опытной станции садоводства (Азербайджан), начинает внедряться в сады предгорной и центральной зон края. Отличается высокой, ежегодной урожайностью. Рано вступает в плодоношение. Дерево небольшое, плоско-округлое, слегка пониклое, с средней по густоте кроной. Побеги средние по толщине, прямые, темно-красные, опушенные. Чичевичек немного, они средние. Листья крупные эллиптические, зеленые, опушенные, с городчатыми краями, черешок средней длины, толстый. Плоды ранние зимние, средние, округлые, плодоножка средняя, прямая. Воронка средняя, узкая, без оржавленности, чашечка закрытая, иногда полузакрытая, блюдце мелкое, среднее. Кожица маслянистая, золотисто или светло-желтая с размытым красивым красным румянцем по меньшей части плода. Подкожных точек мало, они мелкие, белые, слабозаметные. Сердечко луковичное, высокое, большое, семена средние, коричневые. Мякоть белая, сочная, крупнозернистая, кисло-сладкая, ароматичная, приятного вкуса.

Сорт районирован и испытывается на сортоучастках Северного Кавказа.

Сорт яблок Ренет Баумана

Сорт выведен в Бельгии. Распространен во многих районах края, особенно в районах предгорной и центральной зон. Дерево среднее, с округлой кроной. Кора шелушащаяся, темно-серая. Побеги толстые и средние, темно-красные, слабоопушенные, чечевичек много, они мелкие. Листья средние, темно-зеленые, яйцевидные, с пильчато-городчатыми краями. Плоды средние, плоско-округлые. Воронка широкая и глубокая, оржавленная. Чашечка средняя, полуоткрытая. Блюдце большое, слабоморщинистое. Кожица светло-желтая, сплошь покрытая темно-красным размытым со штрихами румянцем. Подкожные точки хорошо заметны. Сердечко луковичное. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, кисло-сладкая, среднего вкусового достоинства. Исключен из числа районированных сортов.

Сорт яблок Пепин лондонский

Старинный английский сорт. В садах края имеет широкое распространение. Дерево небольшое, с округлой компактной густой кроной. Кора шелушащаяся, зеленовато-серая. Побеги дугообразные, оливковые. Листья узкие, яйцевидные, пильчато-зазубренные. Плоды средние, округло-конической формы с резко выраженными ребрами. Воронка широкая и глубокая. Чашечка закрытая или полуоткрытая, блюдце большое. Кожица светло-зелено-желтая. Подкожные точки заметные. Сердечко луковичное. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкая, ароматичная, хорошего вкуса.

Недостатки сорта: невысокая урожайность, поражаемость паршой.

Исключен из числа районированных сортов.

Сорт яблок Бельфлер желтый

Сорт выведен в США. Имеет значительное распространение в крае, особенно в приусадебных садах предгорной и центральной зон. Дерево хорошо растет и плодоносит только на плодородных и влажных почвах. Крона густая, широкопирамидальная с обвисающими ветвями. Кора темно-коричневая. Побеги — тонкие, серые. Листья крупные, яйцевидные, темно-зеленые, блестящие, с городчатыми краями. Плоды крупные, конические, ребристые, неравнобокие. Воронка глубокая, узкая, чашечка полузакрытая, блюдце узкое, глубокое. Основная окраска плодов светло-лимонно-желтая с ржавыми точками. Покровная окраска чаще в виде небольшого загара или размытого румянца на меньшей части плода. Мякоть кремовая, винно-сладкая, нежная, сочная.

Достоинства сорта: на плодородных и влажных почвах плоды имеют отличный вкус, деревья плодоносят ежегодно

Недостатки: на среднеплодородных почвах урожайность невысокая, периодичная, плоды уменьшаются в размере.

Сорт представляет интерес в приусадебном садоводстве, ранее входил в число районированных сортов.

Сорт яблок Кальвиль снежный

Сорт широко распространен в южных районах России. В крае распространен повсеместно.

Дерево среднее, с шаровидной кроной. Кора гладкая, шелушащаяся. Побеги дугообразные, бурые, опушенные. Листья небольшие, продолговатые, серебристо-серого цвета. Плоды средние, усеченноконические, ребристые. Воронка узкая, глубокая. Чашечка закрытая или полуоткрыв тая. Бйюдце среднее, слегка бороздчатое. Основная окраска белая, иногда с легким розовым загаром. Подкожные точки мелкие, белые, слабозаметные. Сердечко луковичное, мякоть белая, сочная, нежная, кисло-сладкая, приятного вкуса.

Достоинства сорта: устойчивость дерева к засухе, морозам, достаточная урожайность.

Сорт районирован.

Сорт яблок Делишес

Сорт выведен в США. В крае размножается сравнительно недавно (с 50-х годов). Дерево среднее с обратнопирамидальной кроной. Кора шелушащаяся, темно-серая. Побеги средние, прямые, темно-красные, слабо- опушенные. Листья среднекрупные, вытянуто-яйцевидные, зеленые, крупнопильчатые. Плоды средние, вытянуто-конические, ребристые, довольно одномерные. Воронка глубокая, широкая, чашечка закрытая или полуоткрытая, блюдце глубокое, широкое. Кожица светло-желтая с тёмно-красным румянцем, штрихами по большей части плода. Подкожные точки мелкие, желтые. Мякоть зеленоватая, сочная, винно-сладкая, пряная, ароматичная.

Достоинство сорта: высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки: умеренная урожайность.

Сорт районирован.

Сорт яблок Джонатан

Сорт выведен в США. В крае начал распространяться примерно с 50-х годов, особенно в предгорной и центральной зонах. Дерево среднерослое, с раскидистой, округлой, густой кроной. Кора гладкая, серая. Побеги средние и тонкие, иногда слабоколенчатые, серо- коричневые, свисающие. Листья небольшие, продолговатые, светло-зеленые с сизо-серебристым оттенком, края мелкогородчатые. Плоды по размеру средние или ниже-средние, округло-конической формы. Воронка средняя, закрытая или полузакрытая. Блюдце среднее с выраженными по краям бугорками. Кожица плодов светло-жёлтая, покрытая сплошь разлитым румянцем и карминными полосами. Подкожные точки слабозаметные. Сердечко луковичное. Мякоть кремовая, нежная, сочная, винно-сладкая, пряная, с сильно выраженным ароматом, отличного вкуса.

Достоинства сорта: в условиях достаточной влажностиости и плодородия почвы рано вступает в плодоношение, обильно и регулярно плодоносит.

Недостатки: при недостаточной влажности почвы Плоды становятся мелкими, побеги поражаются мучинистой росой.

Сорт яблок Ренет шампанский

Сорт западноевропейского происхождения. Наиболее широкое распространение получил в садах предгорной зоны, реже встречается в центральной. Дерево среднее с плоскошаровидной густой кроной. Кора гладкая, желто-серая. Побеги толстые, прямые, иногда образные, коричнево-красноватые, опушенные. Листья окоэллипсовидные, темно-зеленые, матово-блестящие, опушенные. Плоды средние, плоские, широкоребристые. Чашечка полуоткрытая. Воронка широкая. Кожица желтовато-белая, в предгорных районах иногда с размытым розовым румянцем, маслянистая. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая.

Достоинства сорта: хорошая урожайность и лежкость плодов.

Сорт районирован в предгорной зоне.

Сорт яблок Ренет кассельский

Западноевропейский сорт. В крае более широкое распространение имеет в предгорной зоне. Дерево большое, с шаровидной кроной, листья овально-округлые. Плоды средние, плосковато-округлые.

Воронка узкая, глубокая, оржавленная. Чашечка небольшая закрытая. Блюдце узкое, среднее. Кожица золотисто-желтая, оржавленная, шершавая. Покровная окраска большей части желто-красная, полосатая. Мякоть сочная, кремовая, кисло-сладкая, средних достоинств.

Достоинство сорта: высокая урожайность.

Сорт яблок Бойкен

Считается, что сорт выведен в Германии. Широко распространен на Ставрополье. Дерево большое, с округлой большой кроной. Листья средние, яйцевидные с пильчатыми краями. Плоды крупные, конические с усеченной вершиной, ребристые или слаборебристые. Воронка большая, глубокая. Чашечка закрытая или полузакрытая, блюдце глубокое, широкое, морщинистое. Основная окраска плодов при созревании лимонно-желтая, иногда с размытым розовым румянцем по меньшей части плода. Подкожные точки слабозаметные. Сердечко луковичное. Мякоть белая, сочная, кислая или кисло-сладкая. Вкусовые достоинства средние. Плоды в лежке могут поражаться гнилью.

Достоинства сорта: зимостойкость, нетребовательность к условиям произрастания, урожайность достаточно высокая, регулярная, длительная лежкость плодов.

Сорт районирован для всех зон края.

Сорт яблок Вагнер

Сорт выведен в США. Значительно распространен в предгорной и центральной зонах края. Дерево небольшое, с редкой обратнопирамидальной кроной. Кора шелушащаяся Побеги толстые, прямые, оливково-желтые. Листья средние, эллиптические. Плоды средние, преимущественно плоско-округлые, иногда тупоребристые. Воронка глубокая, широкая. Чашечка небольшая, закрытая, блюдце среднее. Основная окраска — от светло-зеленой до светло-желтой, покровная окраска темно-красная, размытая, с выраженными белыми подкожными точками. Сердечко луковичное. Мякоть кремовая, нежная, сочная, винно-сладкая, отличного вкуса.

Достоинства сорта: имея небольшие размеры, дерево может широко использоваться для уплотнения садов из зимних сортов; красивые высокоценные плоды позднезимнего периода потребления.

Сорт районирован.

Сорт яблок Тавлинка

Местный северокавказский сорт. Наиболее распространен в предгорной зоне, меньше—в центральной. Дерево средних размеров, раскидистое. Кора гладкая, коричневая. Побеги средние, опушенные, темно-коричневые. Листья яйцевидные, средние, зеленые, с городчато-пильчатыми краями, опушенные. Плоды мелкие, плоско-округлые. Чашечка закрытая, блюдце мелкое, воронка узкая, мелкая, слабо оржавленная. Кожица светло-желтая с темно-коричнево-красным румянцем по большей части плода. Подкожные точки мелкие, белые, слабозаметные. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом.

Достоинства сорта: высокая урожайность, длительная лежкость плодов.

Недостаток: мелкие, посредственного вкуса плоды.

Сорт исключен из числа районированных.

Сорт яблок Пчелинка

Местный сорт. Распространен в промышленных садах колхозов Предгорного и Георгиевского районов края. Дерево небольшое с округло-конической фермой кроны, очень удобной для съема плодов. Побеги тонкие, темно-красные, почти не опушенные. Листья матово-зеленые, слабо опушенные, яйцевидные и вытянуто-яйцевидные, городчатые. Листья и плоды паршой не поражаются. Плоды средние, чистые, почти овальные или плосковатые, при съеме зеленые, в лежке золотисто-желтые, с загаром на солнечной стороне, с большим количеством крупных, белых, неправильной формы подкожных пятен. Плодоножка средняя по толщине, слегка изогнутая. Блюдце неглубокое. Чашечка закрытая, воронка широкая, глубокая, у большинства плодов с оржавленностью. Сердечко большое верхне-луковичное. Мякоть бело-кремовая, сочная, среднезернистая. Плоды Пчелинки значительно превышает вкусовые качества и достоинства плодов таких сортов, как Тавлинка и Тиролька, не уступают по вкусу плодам сорта Ренет Симиренко. В садах колхоза им. Ленина Предгорного района деревья Пчелинки плодоносят ежегодно, средний сбор плодов с дерева 125—150 кг.

Достоинства сорта: листья и плоды паршой не поражаются, вкусовые качества плодов высокие, ежегодно плодоносят, плоды не опадают.

Сорт яблок Ренет Симиренко

Отечественный сорт. В настоящее Время один из широкораспространенных сортов Во многих садах колхозов и совхозов занимает более 35% площади. Дерево большое, крона плоско-округлая, густая, ветви свисающие. Кора шелушащаяся, зеленовато-серая. Побеги слабодугообразные, зеленовато-желтые, опушенные. Листья средние, темно-зеленые, удлиненные с крупно- пильчатыми краями. Плоды средние, округло-конические. Воронка широкая, средняя. Чашечка закрытая или слегка приоткрытая Блюдце среднее, кожица соломисто-желтая, иногда с загаром, с выраженными крупными хорошо заметными белыми подкожными точками. Мякоть зеленовато-кремовая, сочная, рыхлая, винно-сладкая, ароматная, отличного вкуса.

Достоинства сорта: высокая урожайность, засухоустойчивость, хорошая легкость плодов (до мая — июня).

Недостатки: слабая устойчивость к парше: в годы сильного поражения сорт почти не плодоносит. В горных районах в отдельные годы наблюдается подмерзание однолетнего прироста, реже — двухлетней древесины.

Сорт районирован.

Сейчас вышло много современных сортов которые высоко оценили многие любители яблок:

Джонаголд — это не новый сорт, но он широко распространен на просторах СНГ, обладает хорошей лежкостью до января месяца, вес 170-230г.
Флорина — большие яблони с имунитетом ко многим болезням, небольшие яблоки весом 100-150г, с красным румянцем, обладают высокозимостойкостью.
Гала маст — ярко красные яблочки весом до 200г., долго сохраняют товарный вид и могут долго не опадать с дерева.
Санрайз — гибрид сортов Макинтош и Голден Делишеса, ярко-красные яблоки весом до 160г., созревают неодновременно.
Фридом — обычно плодоносит на 2 год, выведен в америке, яблоки средний величины.
Эльстар — ярко алые яблоки, голандский зимний сорт который становится у нас популярным, яблоки с кислинкой имеют медовый аромат, высокоурожайный.

stroi-rasti.ru

9 самых вкусных зимних сортов яблок с фото

Принято считать, что красный цвет – единственный признак спелого плода. Однако чаще всего таким окрасом могут порадовать только зимние сорта яблони. А какие из поздних сортов являются самыми вкусными?

Выбирая саженцы зимних, или, как их еще называют, поздних яблок, нужно учитывать несколько важных факторов. Зимние яблоки приобретают оптимальные вкусовые качества не сразу после сбора плодов, а в течение нескольких недель или даже месяцев после уборки урожая. Кроме того, деревья таких яблонь обладают повышенной зимостойкостью и могут легко переносить как крепкие морозы, так и возвратное похолодание после оттепели.

Чем хороши поздние сорта яблони?

Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости. В плодах в это время содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля красящих и ароматических веществ.

Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.

Преимуществами поздних сортов яблок являются:

длительные сроки хранения;
яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
плотная консистенция и прочная кожура;
хорошая транспортабельность;
пригодность для любого вида переработки.

Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:

раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.

Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.

Айдаред

Позднезимний высокорослый сорт. Плоды слабоконической формы с небольшими тупыми или слегка угловатыми ребрами. Изначально они зеленого цвета, при нахождении на солнце покрываются желтым и красным румянцем. На вкус приятные, с плотной и сочной мякотью. Сорт устойчив к бурой пятнистости, но подвержен заболеваниям мучнистой росой и паршой. Их употребляют не только в свежем виде, но и используют для приготовления компотов, сухофруктов и соков.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 5-6 год	2-3	150-190	Конец сентября	150-180

Антей

Поздний сорт яблок, полученный белорусскими селекционерами. Обладает повышенной морозоустойчивостью и отлично переносит даже самые суровые зимы. Плоды сочные и сладкие долго не теряют свой аромат. По мере созревания меняют окраску с зеленой на ярко-красную и бордовую. На них часто присутствует восковой налет, придающий сизый оттенок. Потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после съема. Их можно употреблять как в свежем виде, так и заготавливать впрок.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 2-3 год	2-2,5	180-200	Вторая половина сентября – начало октября	200-240

Богатырь

Сорт, который плодоносит практически в любой климатической зоне. Создавался как позднезимний, плоды очень твердые и крепкие, при хороших условиях могут пролежать до конца мая. Они имеют приятный кисло-сладкий вкус. Вплоть до съема цвет плодов остается светло-зеленым, во время лежки они желтеют, а иногда покрываются красным румянцем. К достоинствам сорта можно отнести раннее плодоношение, устойчивость к парше, отличный товарный вид плодов, транспортабельность, отличный вкус и стабильно высокий урожай.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 5-6 год	2-3	150-190	Конец сентября	150-180

Джонатан

У этого позднезимнего американского сорта есть и другие названия: Зимнее красное, Хорошавка зимняя, Осламовское. Деревья среднерослые, хороший урожай дают только на плодородной, достаточно влажной почве. Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе и парше. Плоды обладают отличным вкусом. К концу созревания красный румянец покрывает почти всю их поверхность.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 4-5 год	2,5-3	110-150	Середина сентября	150-180

Лобо

Дочерний сорт Макинтоша, унаследовавший от него лучшие вкусовые качества и насыщенный красный цвет. Урожайность сорта выше средней. Плодоносит ежегодно, при этом количество яблок постоянно растет. Обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Устойчивость к заболеваниям средняя.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 4-5 год	3-4	100-180	С 25 сентября по 5 октября	150-180

Макинтош

Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или темно-красных полос. Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Иногда после длительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
6-7 лет	До 4	150-180	Вторая половина сентября – начало октября	150-180

Ред делишес

Дерево среднерослое, в молодом возрасте крона имеет вид перевернутой пирамиды, а затем становится округлой или широкоокруглой. Плоды по мере созревания приобретают ярко-красный, насыщенный цвет. На вкус сладкие с легким привкусом железа. Они хорошо хранятся и переносят транспортировку. Единственный их недостаток – частое повреждение горькой пятнистостью при хранении.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 3-4 год	3-4	200-250	Конец сентября	180-210

Ренет Симиренко

Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно. Деревья обычно вырастают выше средних размеров и устойчивы к засухе и сильным ветрам. Плоды бывают средними и крупными по размерам. Их основная окраска светлая или ярко-зеленая. Отличительным признаком сорта (а не болезнью) являются бородавчатые образования диаметром 7 мм с оржавленностью на поверхности. Их число может достигать 2-3 на одном плоде. Мякоть белого цвета, нежная и сочная, с винносладким пряным привкусом. Употребляют плоды в основном в свежем виде.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 4-5 год	До 6-7	140-170	Конец сентября – начало октября	230-250

Синап орловский

Позднезимний сорт. Деревья отличаются крупными размерами, поэтому при закладке сада для них нужно выделить достаточно места. Плоды вырастают крупными, почти одинакового размера. Общий цвет яблок – зеленый, местами образуется красный румянец. Мякоть сладкая с легкой кислинкой. Для хорошего роста и плодоношения в почве постоянно должен присутствовать кальций.


Вступление в плодоношение	Высота дерева (м)	Масса плода (г)	Уборка урожая	Срок хранения (дней)
На 4-5 год	6-8	130-150	Последняя декада сентября	200-240

Зимние сорта яблок отличаются длительными сроками хранения, обладают прочной структурой и привлекательным внешним видом. При грамотном выращивании они дают богатый урожай и могут сохраняться в первозданном виде почти до середины лета.

love-dacha.ru

Зимние сорта яблок: фото, название, описание

Зимние сорта яблок: фото, название, описание. Если вы желаете иметь на столе свежие яблоки в холодное время года, то в вашем саду обязательно должно расти пару яблонь зимних сортов.

Их плоды снимают обычно в конце сентября или начале октября.

Хранится урожай до февраля–марта месяца при создании необходимых условий.

Сорта зимних яблок: фото и описание

Далее рассмотрим сорта зимних яблок (с фото, названием и описанием), подходящие для Урала, Средней полосы России, Подмосковья и Украины.

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России

Пепин Шафранный

Старт — урожайный сорт.

Хранятся яблоки не дольше 3 месяцев. При затяжных дождях поражается паршой и мучнистой росой.

Синап северный.

Зимние сорта яблонь для Подмосковья

Сорт морозоустойчивый, но все же для северных районов он не подходит.

Яблоня устойчива к парше, но восприимчива к грибковым и вирусным заболеваниям.

Антоновка обыкновенная.

Ежегодно радует обильным урожаем. Плоды хранятся вплоть до начала апреля.

Московское зимнее — зимостойкий сорт, устойчивый к парше.

Плодоносить она начинает только на 9-й год после семенного размножения или на 6–7-й год после прививки.

Зимние сорта яблонь для Урала

Краса Свердловска — сорт выращивают на Среднем и Южном Урале.

Плоды богаты питательными веществами, поэтому незаменимы при авитаминозе.

Недостатком сорта является его средняя зимостойкость.

Подснежник — естественный неприхотливый карлик.

Яблоня практически не подвержена парше.

Первоуральское — сорт с иммунитетом к парше.

Исетское позднее — зимостойкий сорт.

Образуются плоды довольно крупного размера с отличными вкусовыми качествами, урожайность высокая.

Это высоко зимостойкая яблоня с обильным и регулярным урожаем. Урожай хранится до мая.

Зимние сорта яблок, для Украины

Уэлси — американский сорт.

Яблони требовательны к теплу и влаге. Они зимостойкие и устойчивы к парше.

Сорт с ультраскороплодностью, плоды появляются уже на второй год.

Мавка — сорт стойкий к грибковым болезням.

фото с названием и описанием

На любом загородном участке можно увидеть яблони. И формирование посадок плодовых саженцев у себя на участке большинство дачников начинают именно с них. Лучше высадить на участке несколько различных сортов, в том числе зимних, тогда и лакомиться яблочками можно будет до следующего урожая. Выбор яблонь желательно делать не только лишь по их названию либо по фото плодов. Лучше заранее почитать и описание того либо иного сорта, чтобы понять, насколько он подойдет по характеристикам к конкретной местности и климату.

Зимние яблони: в чем их плюсы?

Все яблоньки без исключения хороши, но только поздними сортами можно лакомиться зимой и в период авитаминоза — в весеннее время, вплоть до очередного урожая. Поспевают яблоки, что зависит от сорта, несколько в разное время.

Сбор зимних яблочек производится обычно с последних чисел сентября до прихода холодной погоды. Хранятся они до нескольких месяцев, что зависит от конкретного сорта. Влияют на период хранения и условия, в которых будут лежать яблочки.

Яблоки сортов поздних сроков отлично лежат в хранилище. А способствует долгой лежке уплотненная структура мякоти и кожурки яблочек. Среди несомненных плюсов зимних сортов можно назвать еще:

восхитительный вкус яблочек;

Плоды зимних сортов яблонь можно хранить до весны

возможность перевозки;
пригодность для любых переработок;
стойкость фруктовых саженцев к вымерзанию.

Внимание! Яблочки поздних сортов не едят обычно сразу, как они были сняты с деревца. Им дают полежать некоторое время. В период лежки они дозревают, становясь ароматными и приобретая просто изумительный вкус.

Разделение поздних яблонь

По срокам поспевания и времени хранения собранного урожая зимние яблоньки разделяют на группы:

раннезимние – яблочки поспевают около конца сентября, лежат до зимы;
зимние – созревают в октябре, храниться могут до весны;
позднезимние – яблочки снимают перед холодами, лежат они почти до теплого периода.

Совет. Очень важно соблюдение сроков сбора зимних яблок. Убранные раньше времени, они хуже дозревают, не набирая полностью свой вкус и аромат, а кроме того, и много меньше лежат в хранилище, начиная портиться в очень короткий период.

Антоновка обыкновенная

Этот сорт стоит выделить особенно. Антоновка — старый, любимый населением сорт. Не потерял он своей популярности и сегодня. Несмотря на появление множества иных сортов, по-прежнему он востребован. Является раннезимним, снятый урожай лежит до 3 месяцев.

Дерево этой яблоньки крепкое и рослое. К условиям сорт неприхотлив, выдерживает даже крепкие морозы. Чаще всего встречается в центральных областях страны и на Урале. К недугам культуры устойчив. Яблоки сначала зеленоватые, при дозревании становятся красивыми золотистыми. Плоды нарядные, вкусные, с ярким ароматом. Внутри белые, вкус сладкий, чувствуется тонкая кислинка.

Яблони зимних сортов иностранного происхождения

Есть немало поздних сортов зарубежной селекции, которые неплохо прижились в наших условиях. Некоторые из них приобрели у нашего населения немалую популярность.

К востребованным сортам можно отнести:

Джонатан – довольно востребованный у нашего населения сорт родом из Америки. Яблонька среднерослая, плодоносит начиная с 4-5 года. К заболеваниям в меру устойчива. На плодородной земле дает богатые урожаи. Яблоки бывают как средних, так и больших размеров. Яблочки желтовато-зеленого цвета с темно-красной покровной окраской, с сочной мякотью, сладкие на вкус.

Джонатан

Голден Делишес – плоды приносит регулярно, первый урожай можно снять на 7 год. Морозоустойчивость хорошая. Яблоки нарядные, округлые, бывают средние и крупные. По окрасу желтоватые, ближе к золотистому, внутри — кремовых тонов. Сами яблочки сочные, плотные. Вкус у них хороший, сладкий. Неплохо лежат до весны.
Уэлси – плодоношение с 4-5 года. Зимостойкость деревца нормальная. Урожайность можно назвать высокой. К заболеваниям сорт довольно устойчивый. Яблоки средние, округлые, довольно сплюснутые, золотистых тонов. На боках яблочек красные полоски, мякоть плодов белая. Обладают приятным ароматом, на вкус кисловатые. Неплохо лежат примерно до середины зимы.
Макинтош – родом из Канады. Плоды можно снимать с 6-7 года. Неплохо переносит морозы. Яблоки бледно-желтоватых либо легких зеленоватых оттенков. На боках красноватые полоски. Вкус насыщенный, сладкий в меру.

Макинтош

Вкусных сортов зимних яблонь много, все их просто не перечислить. И почти в любом саду можно увидеть хотя бы пару таких яблонек. Поздние яблочки ароматны и вкусны. Ими можно лакомиться даже до лета, если позаботиться о том, чтобы правильно уложить их на хранение.

Зимние сорта яблонь: видео

Зимние сорта яблок: фото с названиями

Почти на каждом дачном участке России можно увидеть яблоню. И не зря, это самый популярный фрукт во всем мире, который не только вкусный, но и очень полезный. Самыми популярными являются зимние сорта яблонь из-за того, что их плоды могут храниться до лета следующего года без потери вкусовых качеств.

В этой статье расскажу вам про самые распространенные зимние сорта яблок, которые любят высаживать на своих дачных участках садоводы.

Сбор яблок обычно начинается с конца сентября и длится до первых заморозков. Важно запомнить, если их собрать раньше, то они не успевают добрать свой аромат и вкус, а поэтому и не могут сохраниться должным образом до весны. Уже к новому году начинают сильно портиться.

Чтобы подобрать подходящий сорт яблони для своего участка, нужно учесть не только внешние и вкусовые качества плода, высоту и зимостойкость дерева, но и тот факт, подходит сорт климату этого региона, сможет ли он обильно плодоносить и не болеть.

Владельцам маленьких участков нежелательно выбирать очень высокорослые сорта яблонь, так как существуют карликовые сорта, дающие очень вкусные яблоки и в большом количестве.

Содержание статьи

Анис серый

Дерево этого сорта вырастает высоким и очень густым, образует пирамидальную форму. Поэтому данный сорт лучше высаживать на больших участках. Ветки этой яблони очень прочные и легко выдерживают даже самые большие урожаи.

Если дерево обрезать, то оно очень быстро восстановит прежнюю форму кроны. Обычно живет до восьмидесяти лет, но это не предел. Плодоносить начинает уже с шестого года, так как относится к поздним сортам. Урожай с него можно собирать каждый год и всегда обильный, аж до 350 килограмм с одного дерева.

Сами яблоки вырастают среднего размера, слегка плоской формы. Их светло-зеленая мякоть на вкус больше сладкая, чем кислая, но очень сочная. Их с дерева собирают где-то в середине осени. Если поместить в холодное помещение, то они без проблем сохранятся до марта.

Из них делают очень вкусное варенье, полезный сок. Благодаря морозостойкости идеально подходит для северных регионов России. Засуху переносит беспроблемно, но в этом случае количество урожая снижается. Если лето выдалось прохладным и дождливым, то дерево может заболеть паршой.

Антоновка

Этот старинный сорт дерева вырастает здоровенным, имеет очень густую шарообразную крону. Зимнюю температуру может выдержать только до -25 градусов, поэтому для северного региона этот сорт не подойдет. Засушливому и малодождливому лету отвечает низким урожаем.

Поэтому, чтобы собрать до 400 килограмм урожая с одного дерева, его нужно поливать и опрыскивать. Относится к очень поздним сортам, первые фрукты с него можно собрать только на восьмой год жизни. Но на девятый год жизни уже выдает рекордное количество урожая. Яблоки крупные, со светло-зеленой кожурой и очень ароматные.

По весу могут достигать до 200 грамм. Мякоть сладкая, сочная. Съем плодов происходит в конце сентября, дозревать может в лежалом виде, именно тогда и происходит смена окраса кожуры с зеленого на желтый. До февраля его вкусовые качества не меняются.

Но если его хранить в соломе в прохладном месте, то свежесть можно продлить до марта. Из них получается изумительная пастила и очень вкусный мармелад, а также из них пекут нежные яблочные пироги.

Апорт

Он является таким древним сортом, что никто не может сказать, откуда он произошел. Еще в двенадцатом веке он был распространен в Польше. В Россию его завезли в семнадцатом веке. Сейчас существует несколько его разновидностей. Самая популярная Апорт Александр.

Поскольку его в Россию завезли из Европы, где зима мягкая, поэтому российские суровые зимы он очень плохо переносит. Поэтому он обильно плодоносить может только в южных или средних регионах России. Созревает в конце сентября, но плодам необходимо полежать с месяц, чтобы вкус набрался.

В среднем одно яблоко весит около 190 грамм, значит, относится к крупным сортам. С одного деревца за осень можно снять до 300 килограмм. Впервые плодоносить начинают где-то на седьмой год. На вид яблочки очень красивые, светло-зеленые с красноватым румянцем или полосками.

Они манят не только своим видом, но и головокружительным ароматом. У них мякоть мягкая, кисло-сладкая. Замечательно подходят для сушки, так как их мякоть долгое время не темнеет. Если плоды поместить в холодильник, то их без проблем можно сохранить до марта.

Борсдорф-китайка

У данного сорта яблок зимостойкость средняя, поэтому ее высаживать рекомендуется в южных регионах. Само дерево вырастает невысоким, выдает среднее количество плодов, до 150 кг.

Сами плоды небольшого размера, чаще всего зеленого цвета, иногда бывают с красноватым окрасом. Аромат у них слабый, но мякоть плотная с кисло-сладким вкусом. Если дать яблокам полежать с месяц, то цвет их кожицы может стать желтым. Плоды снимают в конце сентября и дают полежать до ноября-декабря.

В погребе могут храниться аж до лета. Транспортировку легко переносят благодаря своей крепкой кожице и твердой мякоти. Если за деревом ухаживать как следует, поливать и орошать его, то осенью с него можно будет собрать значительно больше плодов.

Братчуд

Этот сорт яблони прекрасно подходит для небольшого дачного участка, так как он вырастает невысоким, всего до двух метров.

Благодаря невысокому росту, с него удобно собирать яблоки, приставив небольшую лестницу к стволу. Является скороплодным сортом, так как уже на третий год можно снимать яблоки.

Они хоть и не большого размера, но невероятно вкусные и сладкие. Из них сок получается очень сочный. С небольшого деревца легко можно собрать около 120 килограмм урожая. Его можно сажать в уральском регионе, так как у него хорошая морозостойкость.

Но летом он может болеть паршой, правда это на урожайность слабо влияет. Яблоки хранятся около четырех месяцев в прохладном хранилище.

Желтое ребристое

Его специально вывели для северных регионов России, добившись не только высокой урожайности, но и длительной лежалости яблок с сохранением их изумительного кисло-сладкого вкуса. Первые яблоки можно собирать уже на третий год его жизни, но поначалу урожай небольшой, всего двадцать килограмм с одного дерева.

С каждым годом он увеличивается в разы, пока не достигнет до 100 кг плодов с одного дерева. Имеет отличную морозостойкость. Дерево достигает среднего роста, имеет округлую крону.

Фрукты среднего размера, светло-желтого цвета с оранжевым румянцем. Их снимают в конце сентября, после чего они еще два месяца дозревают в холодном помещении.

Зимний десерт

Его тоже вывели для северных мест России, поэтому оно вырастает до трех метров в высоту, на третий год после посадки деревца уже можно собирать первый урожай, правда, небольшой. Через некоторое время урожайность на нем вырастает в разы.

Яблоки небольшого размера, около ста грамм каждый, блестящая кожица желтого цвета с красными крапинками или полосками. На вкус плод очень сочный, чуть кисловатый, но нежный. Созревают в сентябре, но собирать их можно в октябре.

Отличаются длительным хранением, аж до апреля. Их можно транспортировать без ущерба для их качества.

Ренет бергамотный

Вырастает очень высоким и сильным, имеет овальную форму кроны с очень прочными ветками. На шестом году жизни выдает среднюю урожайность, далее с него можно собрать не больше 60 кг яблок.

Плоды появляются в основном на концах веточек, поэтому обрезать крону нужно осторожно, чтобы совсем не остаться без урожая. Не очень хорошо переносит высокую влажность, может заболеть, а вот морозостойкость переносит прекрасно. Сами зелено-красные плоды средних размеров, без характерной воронки у плодоножки.

После того, как их собрали в сентябре, они в течение месяца меняют окраску на желтую с розовым загаром. Мякоть твердая, больше кислая, чем сладкая. Без проблем хранятся около семи месяцев. Транспортировку переносят прекрасно, благодаря плотной мякоти. Их потребляют как в свежем виде, так и пускают в консервацию.

Скрыжапель

Выдает невероятно высокую урожайность, так как его вырастили специально для средней полосы России, чтобы оно не только легко выдерживало морозы и другие климатические изменения, но и прекрасно плодоносило.

Дерево вырастает мощным и высоким, форма кроны чуть пирамидальная. Чтобы успешно размножить данный сорт, нужно запомнить, на какой ветке выросли крупные и вкусные яблоки, после чего ту ветку следует отделить для будущего размножения.

А так яблоки этого сорта получаются слегка плоской формы и неровной поверхностью, имеют желто-зеленый окрас, иногда бывают с красными полосками.

На вкус они обычно сладкие, иногда бывают чуть кислыми, в зависимости, какое лето было. В лежалом виде они сохраняют свой вид и вкус до марта. Но нужно помнить, что данная яблоня иногда поражается паршой.

Славянка

Вырастает невысоким с очень привлекательной кроной, развивается медленно, первые яблоки можно срывать уже на пятом году его жизни. Через два года урожайность вырастает в два раза. Зацветает поздно, где-то в конце мая.

Мякоть очень нежная, кисловатая, поэтому не очень хорошо переносит грубую транспортировку. В начале октября с яблони можно снимать плоды, но они окончательно созревают где-то в ноябре.

В помещении с низкой температурой сохраняют свои вкусовые качества до марта. Является прекрасным десертным сортом, из них получается потрясающее варенье. Если летом было очень мало дождей, то плоды вырастут мелкими, чтобы этого избежать, дерево нужно периодически поливать и орошать.

Яблоки зимние сорта фото и названия

Зимние сорта яблонь – 3 основных вида и раскладка по регионам

Когда я планировал свой маленький сад, решил съездить в питомник и посоветоваться. Там мне объяснили, что в личном саду должны преобладать именно зимние сорта яблок. Ранние яблоки заканчиваются уже в сентябре, а чтобы быть с фруктами до нового урожая нужны зимостойкие сорта. Я все сделал по правилам, и теперь семья обеспечена яблоками на весь год.

Виды зимних яблок

4 популярных раннезимних сорта

Выведена в 1947 году. Сорт отечественной селекции, устойчив к низким температурам. Начинает активно плодоносить на 7 год.
Сбор урожая приходится на конец сентября, при съеме с дерева плоды имеют зеленоватый окрас, но со временем желтеют и доходят до вкуса.
Мякоть сочная, но слегка жестковатая, вкус кисло-сладкий, вес плодов 135 – 300 г.
Не стоит путать с Антоновкой новой, визуально они похожи, но новая селекция хранится дольше

Дата регистрации 56 год. Сорт французской селекции, дерево среднерослое до 5 м, крона широкая, пирамидальная.
Средний вес плодов порядка 200 г, мякоть сочная, имеет приятный кисло-сладкий вкус.
Сорт отличается высокой урожайностью, на дереве много завязи, которую иногда нужно прореживать, в противном случае плоды мельчают.
Также сорт может похвастаться устойчивостью к Парше и распространенным грибкам, типа Мучнистой росы

Зарегистрирован в 2006 г. Зимостойкость средняя, деревья высокие до 6 м, имеют иммунитет к парше.
Мякоть сочная, кисло-сладкая, ближе к кислому. Цвет красный с зелеными вкраплениями, вес плодов 130 – 150 г

Зарегистрирован в 2001 г. Деревья низкорослые, до 3 м. Сорт обладает высокой зимостойкостью и дает стабильно хорошие урожаи. Заявлен иммунитет к парше, но требуется профилактика в межсезонье.
Размер плодов средний 110 – 250 г. Вкус ближе к сладкому, от обилия дождей сладость частично теряется.
Начинает плодоносить после 2 – 3 лет, при созревании урожай осыпается

4 известных зимних сорта

Выведен в США более 100 лет назад. Обладает хорошей зимостойкостью и лежкостью плодов.
Высота стандартного дерева до 6 м, карликового варианта до 4 м. Крона у молодых деревьев обратно-пирамидальная, у взрослых округлая.
Плоды сочные, имеют красный цвет и сладкий вкус, некоторые специалисты считают вкус этого сорта эталонным, вес плодов около 200 – 250 г

Зарегистрирован в 2001 г. Деревья среднерослые 4 м. Сорт отличается способностью активно плодоносить в дождливое лето, но при умеренных осадках плоды более сладкие.
Вес плодов 150 – 300 г, вкус сладкий с кислинкой, идеальный вкус набирает к новому году. Окрас малиновый с легкой зеленью.
Начинают активно плодоносить через 3 – 4 года. Имеют иммунитет к парше, но подвержены монилиозу. Крона округлая

Сорт зарегистрирован в 1995 г. Высота дерева до 4 м, активное плодоношение наступает с 4 года. Обладает высокой зимостойкостью
Плоды мелкие, вес до 60 г. Кожица тонкая, мякоть сладкая с кислинкой, слегка жестковатая. В лежке сохраняет аромат до весны

Сорт зарегистрирован в 2001 г. Дерево среднерослое 4 – 5 м. Зимостойкость высокая. Начинает плодоносить после 3 – 4 лет.
Форма плодов круглая, слегка вытянутая, вес 140 – 250 г. Яблоки сочные, сладкие, присутствует кислинка, долго сохраняют аромат. При созревании осыпаются, поэтому требуют своевременной уборки урожая

4 позднезимних сорта

Выведен в 1959 г. Изначально выводился для регионов с холодным климатом. Выращивается в древовидной, сланцевой и кустовой формах. В процессе роста проводится формирующая обрезка кроны.
Яблоко зеленовато-желтое с красным румянцем, средний вес порядка 120 г. Обладает уникальной лежкостью, если хранить их при +2ºС, то плоды долежат до нового урожая, причем для набора вкуса яблоки нужно занести в тепло и продержать еще 10 – 14 дней

Селекция велась с 1955 г, зарегистрирован в 1989 г. Сорт с повышенной зимостойкостью, крона круглая дерево высотой до 5 м, плоды лежат до июня.
Средний вес плодов 150 – 200 г, мякоть сладкая, рыхлая. Цвет плодов зеленый с красным румянцем, в лежке дозревают до золотисто-желтого. Урожайность дерева до 70 кг

Зарегистрирован в 2000 г. Обладает хорошей зимостойкостью. В регионах с частыми почвенными заморозками прививается не ниже 120 см.
Вес плодов 120 – 200 г, преобладающий окрас малиновый, Форма круглая с небольшим конусом. Плодоносит регулярно, вне зависимости от погоды.
Мякоть сочная, мягкая, сладкая с кислинкой. Необходимый вкус набирает к новому году

Сорт зарегестрирован в 1992 г. Выводился специально для Урала, поэтому зимостойкость высокая. Деревья среднерослые, плодоносят после 5 – 6 лет. Обладает устойчивостью к парше.
Вес плодов 160 – 240 г, вкус сбалансированный, ближе к сладкому, дозревает в лежке. Мякоть сочная, хрустящая.
При созревании урожай не осыпается

Выбор зимнего сорта в зависимости от региона

Cкpыжaпeль, Aлecя, Cвeжecть, Былинa.
Cпapтaн, Beньяминoвcкoe, Пoливитaминнoe.
Гopдeeвcкoe, Пoдapoк Гpaфcкoму, Имaнт.
Mapтoвcкoe, Имpуc, Лoбo

Чapoвницa, Бoлoтoвcкoe, Taтьянин дeнь.
Бpянcкoe зoлoтиcтoe, Peнeт Чepнeнкo, Bepбнoe.
Paшидa, Becялинa, Пaмять Koвaлeнкo, Mиpнoe

Пaмять Cикopы, Aнтeй, Opлик, Бeлopуccкий cинaп.
Лaдoгa, Becялинa, Дpужнoe.
Также в регионе СПБ хорошо растут сорта финской селекции

Янтapь, Aлтaйcкoe зимнee, Фeникc aлтaйcкий.
Aлтaйcкoe пуpпуpoвoe, Пepcиянкa, Блaгaя вecть.
Зимний шaфpaн, Bэм poзoвый, Зимнee Бaйкaлoвa, Дaнилa, Зaвeтнoe

Cябpынa, Aлecя, Пocпex, Aнтeй.
Дыямeнт, Бeлaнa, Becялинa

Утеc, Aниc aлый, Cинaп Оpлoвcкий, Бaшкиpcкий кpacaвeц.
Poccoшaнcкoe пoлocaтoe, Бaшкиpcкoe зимнee, Пaмять Cюбapoвoй, Bишневaя.
Пaмять Mичуpинa, Жигулевcкoe, Пaмять Липунoву, Звездoчкa.
Oлимпийcкoe, Зимнee пoлocaтoe, Kуликoвcкoe

Юбилeйнoe Aлибeкoвa, Aйдapeд, Энтepпpaйз.
Бaттaлoвcкoe, Флopинa, Бoгeмия, Peнeт Cимиpeнкo.
Гaйя, Peнeт Kубaнcкий, Гoлдeн Дeлишec, Пaмять Cepгeeву.
Джoнaтaн, Hимфa, Изумитeльнoe, Kубaнь cпуp

На видео показаны поздние морозостойкие сорта яблонь, в том числе хранящиеся до весны. Плюс специалист питомника подробно рассказывает про вкусовые качества, аромат и сроки хранения плодов.

Болезни и вредители

Симптомы:

Начинается все с оливково-бурых пятен на листьях, сильно пораженные листья опадают.

Дальше плоды покрываются обширными темно-серыми пятнами, которые со временем трескаются.

Профилактика:

Весной до раскрытия почек опрыскивают Бордоской жидкостью 3 %, а после распускания листвы применить Бордоскую жидкость 1 %.

Лечение:

Фитолавин, Гамаир, Хорус или Фитоспорин-М

Симптомы:

Листва фрагментарно покрывается белым, матовым, мучнистым налетом, после чего этот налет темнеет, а листва сворачивается и опадает.

Профилактика:

В межсезонье яблоня опрыскивается Бордоской жидкостью 1 %.

Лечение:

Помогают медесодержащие препараты ХОМ или Оксихом, также применяют Топаз или Скор

Симптомы:

Мелкие зеленые паразиты, питающиеся соком яблоневых листьев и побегов. При разрастании колонии листва сворачивается, а побеги деформируются и прекращают расти.

Профилактика:

Обработать яблоню до начала движения сока, ранней весной, препаратом 30 плюс, обработка выполняется 1 раз в 3 года.

Лечение:

Выгоняют тлю Искрой, Инта-Виром или Фуфаноном. На ранней стадии помогает отвар ореха или тысячелистника с добавленным в него хозяйственным мылом

Отзывы садоводов

Витал

Апорт(Апорт Александр) – Крупные яблоки хорошего вкуса(октябрь-ноябрь) . На мой взгляд, незаслуженно отсутствуют в каталоге ВНИИСПК.

Татьяна2012

У нас Алеся, Банановое, Имрус, Антей хорошо хранятся. Но лучше Антея не встречала яблок . ЕЖЕГОДНОЕ обильное плодоношение, яблоко сочное, кисло-сладкое, хранится (у нас в подвале гаража) до июня.

Лучшие сорта зимних яблок

Есть три причины, почему сорта зимних яблок не пользуются популярностью у садоводов.

Во-первых, поздние яблоки должны храниться в погребе, а не у каждого городского жителя он есть.

Во-вторых, садоводы-любители зачастую выбирают яблоки именно по вкусу: попробуют у соседа, понравится, и сажают у себя на участке такой же сорт. С летними и осенними сортами это работает, а вот оценить зимние яблоки во время дачного сезона невозможно: после сбора они грубые и невкусные. Для полной спелости им надо отлежаться месяц-другой, но соседи со своим урожаем к тому моменту уже переезжают на зимние квартиры и оказываются вне зоны доступа.

И наконец, как уверяют плодоводы, зимние яблоки в любом случае уступают по вкусу летним и осенним.

Первенец Ртищева

Оценка: 5,0 балла. Зимний сорт. Дерево среднее по высоте, компактное. Плоды появляются на 3 — 4-й год. Урожайность 400 кг с сотки, ежегодная. Яблоки крупные, 160 — 200 г (максимум 500), желтые с небольшим румянцем. Устойчив к грибным болезням и прекрасно переносит засуху летом и сильные морозы зимой.

Срок хранения: до апреля — мая.

Недостатки: завязи и плоды осыпаются в процессе созревания.

Казанищенское

Оценка: 5,0 баллов. Позднезимний сорт. Дерево средней высоты, быстро растет. Плоды дает на 5 — 6-й год. Урожайность 200 — 300 кг с сотки, ежегодная. Яблоки крупные, 180 г (максимум 360 — 400 г), кисло-сладкие, с сильным пряным ароматом, отличного десертного вкуса. Устойчив к грибным болезням.

Срок хранения: до марта.

Недостатки: яблоки созревают очень долго — их снимают 10 — 15 октября. Если осень выдается теплой, они наберут необходимую массу и нужную спелость, а если заморозки начнутся рано, будет серьезный недобор по урожаю.

Брянское

Оценка: 4,8 балла. Раннезимний сорт. Дерево средней высоты, растет быстро. Первый урожай дает на 3 — 4-й год. Урожайность 270 — 350 кг с сотки. Яблоки крупные, в среднем 150 г (бывают до 300 г), кисло-сладкие, ароматные. Плоды не осыпаются. Сорт почти не поражается паршой.

Срок хранения: до февраля.

Недостатки: сильно поражается плодовой гнилью.

Брянское золотистое

Оценка: 4,8 балла. Позднезимний сорт. Дерево средней высоты, растет не очень быстро. Первые яблочки появляются на 5 — 6-й год. Плоды крупные (180 — 250 г), кисло-сладкие, со слабым пряным ароматом. Сорт зимостойкий, устойчив к парше и плодовой гнили.

Срок хранения: до мая.

Недостатки: урожай дает через год.

Беркутовское

Оценка: 4,8 балла. Зимний сорт. Дерево невысокое, растет не очень быстро. Первый урожай дает на 2 — 3-й год. Яблоки крупные, в среднем 150 г (максимум 250 г), сладковато-кислые. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Отмечен золотой медалью ВВЦ в 1991 г.

Недостатки: поражается мучнистой росой.

Вкус яблок оценивают профессиональные дегустаторы: они пробуют каждый новый сорт и выставляют баллы от 1 до 5. Это так называемая дегустационная оценка. По ней все яблоки делятся на пять групп:

несъедобные — до 3 баллов;
посредственные — 3 — 3,7 балла;
хорошие — 3,8 — 4,3 балла;
очень хорошие — 4,4 — 4,7 балла;
отличные — 4,8 — 5,0 балла.

Какого цвета ваши синенькие

Традиционные баклажаны — темно-фиолетовые. Однако селекционеры сумели кардинально их преобразить. Сейчас в продаже можно найти белые, зеленые и даже… красные и желтые сорта! Что это, дань моде? Ведь известно, что в последнее время дачники любят выращивать экзотику. Или же в них есть что-то, что выгодно отличает их от фиолетовых собратьев по грядке?

Оказывается, дело не только в моде.

Белые

Эти баклажаны всегда превосходят по вкусу традиционные синенькие.

Во-первых, они никогда не бывают горькими. Да, у традиционных баклажанов тоже есть сорта и гибриды без горечи, но тут надо внимательно читать аннотацию. А вот белые можно брать не глядя — 100% гарантии, что вкус у них будет отменный.

Во-вторых, вкус беленьких гораздо богаче и насыщеннее. Почти все они имеют ярко выраженный запах шампиньонов. А некоторые напоминают… куриное мясо.

Сорта и гибриды: Бэйби Уайт F1, Бибо F1, Белая груша, Белая ночь, Вкус грибов, Лебединый, Молочник, Пеликан F1, Пинг-понг F1, Сосулька, Снежный, Снежок, Яйцевидный.

Зеленые

Белые баклажаны вкуснее фиолетовых, а зеленые — вкуснее белых! Это отмечают все дачники, которые хотя бы раз их выращивали. Это же подтверждают и повара: самые изысканные блюда они часто готовят именно из зелененьких.

Сорта: Зеленая энергия F1, Зелененький F1, Изумрудный F1, Тайский длинный зеленый баклажан.

Красные

Когда их видишь, сложно поверить, что это баклажаны, уж очень похожи они на томаты. В пищу их обычно не употребляют, выращивают как декоративные. Кусты у них мощные, красивые, сплошь усыпанные яркими плодами. Таким самое место в цветнике!

Сорта: Африка, Китайский фонарик, Красный из Ротонды, Красный корейский, Красный Лулу, Оранжевый из Кукстауна, Тигренок.

Желтые

Еще одна разновидность декоративных баклажанов. Их плоды обычно мелкие и круглые, размером и формой напоминают куриные яйца, что отражено в названиях сортов. Это тоже достойные экземпляры для экзотической клумбы.

Сорта: Золотое яйцо, Золотые яйца тайца.

Самые популярные сорта летних, осенних и зимних яблок

Редко можно увидеть сад, в котором не посажено хотя бы одно дерево яблони, и встретить садовода, который ничего не будет знать об этом фрукте. Согласитесь, что в наших широтах это фруктовое дерево пользуется небывалой популярностью.

В сегодняшней статье речь пойдет о самых популярных видах этого фрукта, который насчитывает огромное количество сортов, каждый из которых имеет уникальный вкус, цвет, размер, форму, аромат.

Летние сорта яблок

Созревание летних сортов яблок приходится на период июль-август. Яблоки сразу пригодны к потреблению, но, к сожалению, хранятся недолго, поэтому в большинстве случаев их сразу пускают на переработку (сок, варенье, джем и т.д.)

Мельба

Деревья у сорта мельбы среднерослые. После созревания плод приобретает насыщенно красный цвет, мякоть у него белая, сочная, кисло- сладкая с сильным ароматом. Собирать плоды можно уже в конце августа.

Папировка

Мякоть у папировки белая, сочная, немного рыхлая, часто наливается, отличного сладко-кислого вкуса. Цвет самого фрукта может варьироваться от светло до темно желтого цвета, плоды у данного сорта средних размеров. Деревья папировки низкорослые с густой кроной. Созревают плоды к началу августа. Хранить их можно не больше трех недель.

Грушовка московская

Деревья у грушовки московской довольно большие, а вот плоды наоборот – мелкие. Цвет у яблок розовый, иногда с легким румянцем. Мякоть у грушовки белая с желтоватым оттенком, рыхлая, сочная, имеет сильный аромат. На вкус яблоки кисло-сладкие. Собирают в конце августа, после чего они могут храниться от силы две недели.

Квинти

Квинти — типично летний сорт яблок, созревает в начале августа, а хранится не больше трех недель. Его среднерослые деревья имеют плоско-округлую форму кроны и отличаются средней зимостойкостью. Плоды округлые, средних размеров, желтоватые, украшены красно-розовым румянцем. Мякоть плода довольно плотная, сладко-кислого вкуса, кремовая.

Мантет

Деревья данного сорта низкорослые с округлой кроной. Плоды средней величины с розово полосатым румянцем, мякоть очень ароматная, сочная, превосходного сладко-кислого вкуса. Собирать яблоки сорта мантет можно уже в конце августа, а вот хранятся они, как для летнего сорта, очень долго – больше двух месяцев.

Осенние сорта яблок

Созревание осенних сортов приходится на начало сентября, яблоки полностью созревают через 10—20 дней после съема с яблони. Хранить яблоки осенних сортов можно до декабря.

Антоновка

Неоспоримым достоинством данного сорта является его удивительно высокая урожайность, при правильном уходе, одно взрослое дерево может дать до полутоны урожая. Срывать антоновку можно уже в сентябре, а кушать их можно только через месяц. Яблока этого сорта имеют зеленоватый цвет на толстой короткой плодоножке, очень ароматные, после хранения они приобретают соломенно-жёлтый цвет. Мякоть антоновских яблок сочная, желтоватая, зернистая, ароматная, хорошего кисло-сладкого вкуса с преобладанием кислинки.

Макинтош

Деревья данного сорта яблок вырастают до среднего размера. Плоды обычно средней величины, по вкусовым качествам они достаточно сладкие, сочные и имеют яркий аромат, за который и имеет множество поклонников. Созревает данный сорт в начале сентября, храниться они могут до марта месяца.

Спартак

Этот сорт является одним из самых популярных. Его деревья имеют средний размер. Плоды, как правило, не крупные. Яблоки сорта спартак – гладкие и блестящие. Гамма цветов начинается с бледно-желтыми и заканчивается ярко-красными оттенками. Созревают такие плоды к началу августа, хранить их советуют до конца осени.

Слава победителям

По срокам созревания и потребления — типично осенний сорт: урожай снимают во второй половине августа, храниться плоды могут 1 —1,5 месяца. Яблоки данного вида весьма крупные, кожица имеет светло-красную окраску. Мякоть белая, с кремовым оттенком, очень нежная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса.

Зимние сорта яблок

Зимние сорта созревают в конце сентября-октябре. Яблоки достигают зрелости в процессе хранения и могут сохраняться в течение одного-двух месяцев, а отдельные сорта — вплоть до весны.

Голден

Американский сорт зимнего срока созревания, деревья низкорослые с широкоокруглой и густоветвистой кроной. У плодов довольно плотная кожица, в благоприятных условиях — с легкой шероховатостью, золотисто-светло-зеленого, позднее – желтого цвета, иногда с размытым красноватым румянцем на солнечной стороне.

Медуница зимняя

Дерево у этого сорта – низкорослое, плоды — средней величины, плоско-округлой формы. Распознать этот сорт довольно просто по вкусовым качествам, яблоки имеют десертный вкус, их мякоть зеленоватая, сочная. Основная окраска желто-зеленая, покровная — в виде розово-красного полосатого румянца на солнечной стороне плода.

Рихард

Дерево среднерослое с компактной кроной. Размеры плода довольно большие, насыщенно темно красного цвета. Кожура плотная, а вот мякоть мягкая, кремового цвета, очень сочная, сладкая с легкою кислинкой, очень ароматная. Собирать урожай можно в начале октября, данный сорт спокойно перенесет зиму и будет вас радовать до апреля месяца.

Кутузовец

Яблоки этого сорта имеют средние размеры, округлой формы, мякоть у них зеленоватая, сочная, мелкозернистая, на вкус они кисло-сладкие с небольшой пряностью. Это яблоки типично зимнего вида, так как созревают в конце сентября, а лежат до конца мая месяца.

Синап

Синап — зимний крымский сорт яблони, который обладает очень высокой лежкостью и устойчивостью к погодным явлениям. Яблоки этого вида могут лежать как минимум до мая, а при правильных условиях хранения, и до июня. И не напрасно многие садоводы отдают свое предпочтение именно яблокам этого сорта. Плоды синапа имеют продолговатые желтые плоды. Эти яблоки даже весной очень питательны и вкусны.

Садовых гидов | Виды зимних яблок

несколько яблок изображение Марии Бжостовской с Fotolia.com
Зимние яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года вплоть до весны. Зимние яблоки, известные как прекрасно готовящиеся яблоки, также хорошо хранятся в течение длительного времени (до года) и обычно имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру. Зимние яблоки бывают десятки разных сортов, но самые распространенные сорта имеют некоторые различия во вкусе и внешнем виде.
Яблоки Брэбурн
Этот красочный новозеландский сорт среднего размера популярен в США. Это один из самых ярких сортов с красными, желтыми и оранжевыми пятнами на твердой коже. Braeburns имеет сладкий, терпкий вкус и ароматный аромат. У этого озимого яблока один из самых долгих сроков хранения — до одного года со дня сбора урожая. Braeburns чаще всего используют для выпечки, кладут в пироги, превращают в яблочное пюре или нарезают свежими и едят.
Озимые яблоки — это сорта, которые созревают и остаются спелыми в холодное время года вплоть до весны.
У этих озимых яблок один из самых долгих сроков хранения — до одного года с даты сбора урожая.
Cortland Apples
С 1915 года этот сорт из Женевы, Нью-Йорк, был популярен как большое, идеально цилиндрическое, ярко-красное яблоко. Яблоко имеет плоские концы и толстую мякоть, устойчивую к потемнению и сморщиванию. Cortlands идеальна в свежем виде в салатах. Они также хорошо подходят для выпечки, поскольку сорт сохраняет свою твердость в духовке, сковороде или гриле.Обратной стороной является то, что Кортланды не так хорошо хранятся, как другие сорта озимых яблок.
Rome Beauty Apples
Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления. Rome Beauty, также известный как Red Rome, родом из Огайо, и его собирают с поздней осени до начала зимы. Rome Beauties варьируются от средних до очень больших, хранятся до семи месяцев после сбора урожая и становятся ярко-красными или светло-зелеными. Мякоть сладкая, терпкая, кожица жесткая.
С 1915 года этот сорт из Женевы, штат Нью-Йорк, был популярен как большое ярко-красное яблоко идеально цилиндрической формы.
Это яблоко — одно из лучших для запекания, так как оно сохраняет свою текстуру и аромат после тщательного приготовления.
Сорта яблок — Алфавитная таблица, какое яблоко выбрать и почему!
Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать.Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением. Прокрутите страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или перейдите на эту страницу, чтобы увидеть это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, заморозки или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!
Сезон августа 2021 года, и прочая своевременная информация:
Примечания к августу 2021 года: Лето уже здесь, а это значит черника, персики, малина, ежевика, инжир, кукуруза и помидоры. Проверьте свой район специфический Календарь урожая (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы, чтобы узнать сезонные обновления.Клубника и вишня делают во всех регионах, кроме крайнего севера.
См. Эти страницы, чтобы найти местного Персиковый фестиваль Фестиваль черники и другие фестивали. У нас есть гид по сортам персиков. здесь. Также рецепты, способы консервирования и заморозки клубники, черники, персики помидоры, кукуруза и др.
См. Наш полный список легко домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, консервирования, сушки и замораживания. Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту.Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновлял информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!
И просто для летнего веселья … если вы хотите сделать настоящую скульптуру из песка с героями мультфильмов, Marvel Avengers или знаменитые здания, которые поразят вас kiddos, посмотрите наш сайт с практическими рекомендациями по созданию песчаных скульптур здесь!
Детский Комиссионный Продажи происходят как весной, так и осенью Посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местное общинная или церковная детская распродажа!
Алфавитная таблица сортов яблок — какое яблоко выбрать и почему!
Яблоки в этом году созревают по своему обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!
Сорта, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и более сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также тартер, более хрустящие и сочные яблоки часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).
Организация Apple в США сообщает нам самые популярные (по продажам) свежие сортов яблони, по порядку:
Гала
Ред Делишес
Fuji
Грэнни Смит
Ханикрисп
Голден Делишес
Макинтош
Pink Lady
Брэберн
Амброзия
Honeycrisp и Pink Lady продолжают движение вверх, а Red Delicious движется вниз.Все больше разновидностей семейных реликвий выращиваются как sp [эффективность сельскохозяйственных культур, и, конечно же, каждый год появляются новые сорта, особенно те, которые устойчивы к потемнению при разрезании, например, Ginger Gold. и SnowSweet.
Руководство по сортам яблок — какое яблоко выбрать и Почему!
Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.
Сводная таблица (щелкните здесь для подробного руководства)
(в алфавитном порядке по разновидностям название; видеть это страница для сортировки по типичной дате созревания)
Пусто означает ОК или среднее.Примечание: все яблоки следует хранить в холодильнике; те, что указаны ниже так как нуждающиеся в охлаждении очень быстро портятся в не охлажденный.
Имя
Типичная дата созревания
Даты: приблизительный и ЗНАЧИТЕЛЬНО варьировать
в зависимости от погоды, местоположения и больше!
Есть свежие
Кулинария
Соус Яблочный
Яблочный пирог
Яблочный сок
Яблочный
Масло
Примечания и Советы по хранению
Аканэ
августа
Х
Амброзия
от середины до конца
сентября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Следует охладить.Не коричневый при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Арканзас Блэк
от середины до конца
октября
Выпечка
слишком сильно
Великий хранитель
Эшмид Kernal
конец сентября — октябрь
Х
Х
Осенний хрустящий Октябрь
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Крест Голден Делишес и Монро.Мякоть сопротивляется потемнению
Болдуин
конец середины сезона
Х
Х
Х
Фаворит Бевана
начало июля 90 х 108
Черная веточка
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Блондин Октябрь
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Кожица желтая с легким покраснением на стебле и рассеянными порами коричневого цвета.Обладает уникальным сладко-терпким вкусом с хрустящей и сочной белизной. плоть. Отлично подходит для свежих продуктов и для приготовления по любимому рецепту
Румянец золотой
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Брэберн
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
Яблоко хорошее универсальное
Камея
от раннего до
среднего
октября
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Превосходный вкус, Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
CandyCrisp Начало октября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Кортленд
от середины до конца
сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Космический хрустящий середина и конец
сентября
Х
Х
Отлично
Х
Х
Х
Cosmic Crisp представляет собой нечто среднее между яблоками Honeycrisp и Enterprise, Хранение очень хорошее,
Высокое содержание сахара и кислотности, что делает его в целом не хуже, чем у Red Delicious, Gala и Fuji
, или лучше.
Кокса Апельсиновый Пиппин
ранний сезон (август)
Х
Х
хорошо
Багровый хрустящий
средний и поздний сезон (сентябрь)
Криспин (он же / Муцу)
Середина — конец сезона
Очень
Хорошо
Х
хороший, но водянистый
Х
BEST
Х
Эрлиголд
августа
Х
Х
Х
Х
Необходимо охлаждать
Империя
с середины августа по сентябрь
Х
Х
Х
Х
Яблоко типа Макинтош с длительным сроком хранения.Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью, сладко-терпкий. Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Предприятие
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Evercrisp С середины октября по ноябрь
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
BEST
Х
Отличное хранилище благодаря родителям (Fuji и Ханикрисп)
Fuji
от середины до конца
октября
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, Отличный хранитель; хорошо хранится в гараже или подвале
Гала
с середины августа до
в начале сентября
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Х
Очень сладкий, отличный вкус, нужно хранить в холодильнике; даже в этом случае держится всего несколько недель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Имбирное золото
августа
Очень
Хорошо
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Голден Делишес
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Очень сладкий, мягкий вкус, Должен Холодильник
Золотая лихорадка
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Торт, сильный ароматный вкус, должен Охладите.Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Бабушка Смит
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Яблоко очень терпкое, почти кислое
Гравенштейн Август
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Должен Холодильник
Grimes Золотой Август 90 х 108 90 х 108 90 х 108
Хокуто
конец середины сезона (конец сентября)
Очень
Хорошо
Х
ЛУЧШИЙ
Х
Х
Отличное универсальное яблоко, с сладкий ароматный вкус, хорошо хранится;
Ханикрисп
сентября
Очень
Хорошо
Х
хороший, но водянистый
Х
BEST
Х
Сладкое хрустящее яблоко.Хранилище хорошее, не отличное
Айдаред Октябрь
Х
Х
Х
Джаз
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Более новый сорт, сладкий, сочный
Джерси Mac
августа
Х
Х
ОК
Джонаголд
от середины до конца
сентября
Х
Очень
Хорошо
Х
Хорошо хранилище, отличное универсальное яблоко.
Jonalicious
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Необходимо охладить, очень сладкий.
Jonamac
от середины до конца
сентября
Х
Очень
Хорошо
Х
ОК
Джонатан
от середины до конца
сентября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
ОК
Юбилейный
с середины сентября
до начала октября
Х
Х
Х
Х
Хорошо хранится — это более ранняя версия Fuji
Памятный знак
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Х
Свобода
от середины до конца
октября
Х
Х
Лоди
Середина июля
Х
ХОРОШО
Необходимо охлаждать
Macoun
от середины до конца
октября
Х
Х
МакИнтош
сентября
Х
хорошо
Х
Х
Мелроуз
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Х
Моллис Делишес

августа
Х
Необходимо охлаждать
Муцу, также называется Crispin
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Очень
Хорошо
Х
Х
Северный Шпион
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Очень хорошо для хранение
Опал
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
PaulaRed
с середины августа до
в начале сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Розовый Леди
от середины до конца
октября
Х
Х
хорошо
Х
Х
Х
Безупречный начало июля
Х
Х
хорошо
Очень сладкий, сочный, плохо хранится, легко синяки (нравится Гала)
красный Вкусный
от середины до конца
сентября
Х
хорошо
Х
Redfree Конец июля
Х
Х
Мякоть плотная и может храниться до 2 месяцев без потеря качества или твердости.
Рим
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
RubyFrost
Поздний сезон, созревает позже осенью
Х
Санса
Х
Не великий хранитель
Сидзука
С конца сентября по
начало октября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Не подрумянивается при нарезке (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Сладкое В конце сентября, через 2 недели после HoneyCrisp
Х
Х
Х
Х
Х
Хороший хранитель.Не коричневеет при нарезанный (см. эта страница для получения дополнительной информации)
Стэйман
Начало сентября
Х
Стэйман Winesap
от середины до конца
октября
Х
Х
хорошо
Х
Клубника Начало сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
ОК
Летний банан середина августа
Х
Х
семейная реликвия, когда полностью созрела, имеет слабый запах бананов
Санкрисп
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Х
Сандэнс
от раннего до
среднего
октября
Х
Х
Х
Х
SweeTango
с середины августа до
в начале сентября
Х
Х
Х
Х
Ультра золото
от середины до конца
сентября
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Вирджиния Голд Конец сентября
Х
Х
Также подходит для яблочного сидра
Дикий хрустящий Октябрь
Очень
Хорошо
Х
хороший, но водянистый
Х
BEST
Х
Помесь Honeycrisp и Cripps Pink (AKA Pink Lady) Сочный, сладкий, хрустящий, отлично подходит для свежей еды или универсального использования, яблочного пюре или в фруктовый салат
Гордость Уильяма Начало июля
Х
Х
Winesap
поздний сезон
Х
Яблоко универсальное
Йейтс
от середины до конца
октября
Х
Х
Х
Х
Хорошие магазины
Йорк
Х
Х
Zestar с середины июля до середины августа
Х
Х
Х
Х
Х
Х
Должен Холодильник
Щелкните здесь, чтобы просмотреть подробное описание каждого сорта яблони с подробными характеристиками
Конечно, каждый регион страны и каждый сезон меняется.Колебания количества осадков и температуры сильно влияют на обычное созревание. Дата. Так что звоните заранее!
Английские сорта яблок
Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.co.uk
Подробнее о сортах яблок можно узнать:
Университет Иллинойса Apple, страница
Больше сортов яблок
Фотографии и краткое описание Apple
Кредиты:
фотографии:
Jonamac, Macoun, PaulaRed: любезно предоставлено New York Apple Association, © New York Apple Association
А если вы ищите транспортные контейнеры для яблок и других фруктов, см. страница.

Наборы для консервирования в домашних условиях
Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все необходимое и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга.Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Ты будешь никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров). Увидеть больше консервных машин различных стилей, марок и цен нажмите здесь!

Антикварные сорта яблок — FineGardern
Рут Лайвли
Октябрь 1998 г.
из выпуска № 17
Сначала я полюбил имена: Black Gilliflower, Hubbardston Nonesuch, Knobbed Russet, Old Nonpareil, St.«Пиппин» Эдмунда, «Глотки вина», «Летний Рэмбо» и все еще мой любимый «Уэстфилд» «Не ищи дальше». Их чтение отправляет меня в путешествие по континентам и векам.
Я был очарован старыми яблоками в течение двух десятилетий, с тех пор, как я впервые взглянул на каталог Southmeadow Fruit Gardens, предлагающий «отборные и необычные сорта фруктов для знатока и домашнего садовода». Если мое внимание привлекли причудливые имена, то меня зацепили описания. «Яблоко с лучшим вкусом в мире» (это «Апельсиновый Пиппин Кокса»), или «Нежная, пряная мякоть… наш лучший выбор для пирогов, пирогов и компотов» («Calville Blanc d’Hiver»), или «такие сочные невозможно есть, не стекая сока по подбородку »(« Летний Рэмбо »).Никто не писал такого про Red Delicious.

(Почти) бесконечные вариации на тему
Еще одна вещь, которая меня заинтриговала в старых яблоках, — это то, что их так много. И хотя большинство из них красные или, по крайней мере, частично красные, существует большее разнообразие по форме, цвету и вкусу, чем вы можете найти в современных яблоках.
Четыреста лет назад травник Джон Джерард писал: «Яблочные плоды различаются по величине, форме, цвету и вкусу; одни покрыты красной кожей, другие — желтоватыми или зелеными, бесконечно меняющимися в зависимости от соевого дерева и климата.Некоторые сладкие или вкусные, или что-то сеятель; большинство из них средние вкусы между сладким и сеятелем, различить которые, я думаю, невозможно ».
Какие разновидности, возможно, Герард изо всех сил пытался различить? Безусловно, яблоко с метко названным «Queene», которое было наиболее распространенным сортом в елизаветинскую эпоху, и «Pearmain», считавшееся тогда лучшим десертным яблоком. Он бы ел пироги из яблок «Costard», которые стали лучшими поварами того времени. И он, вероятно, знал плоды «леди» размером с грецкий орех, которые тогда, как и сейчас, использовались больше для украшения, чем для еды.
Большинство яблок, которые мы едим в наши дни, употребляются в качестве закусок или десертов во время обеда. В прошлые века яблоки также употребляли в свежем виде, но подавляющее большинство из них готовили, сушили или превращали в сидр, уксус, яблочное масло или яблочный сок. Люди выращивали сорта, особенно подходящие для конкретных целей. Фрукты были от хрустящих до мучнистых, от очень терпких до полностью сладких, от сочных до сухих, и каждый из них использовался наилучшим образом. Если кожица яблока была жесткой и восковой или коричневой и шероховатой, она хорошо хранилась, потому что кожица предотвращала высыхание мякоти.
Сегодня вы найдете в магазине несколько старожилов. «Golden Delicious», «Jonathan» и «McIntosh» широко доступны. Но спрос на большинство антикварных яблок недостаточен, чтобы окупить коммерческое производство.
Возьмем, к примеру, красновато-коричневые яблоки, кожица которых покрыта пятнами, пятнами или полностью покрыта шероховатой кожистой текстурой. Вы не найдете рыжих на рынках, потому что они не считаются красивыми, но у многих из них потрясающий вкус.
При всем своем очаровании старые яблоки не обязательно лучше современных.По словам эксперта по яблокам Тома Бэрфорда, многие старые сорта были бесполезны. Но те, что просуществовали, обязаны своей выносливостью некоторым хорошим характеристикам.
Советы по выращиванию
Выращивайте старинные яблоки, как любые другие. Им нужно полное солнце, но только средняя почва. Деревья занимают от 8 до 25 футов пространства, в зависимости от их возможного размера (подробнее об этом в разделе «Подвои»). Вам также нужно будет обрезать деревья каждый год, иногда в период покоя.Вот еще несколько соображений.

Возможно, вам придется немного поработать, чтобы ваши деревья оставались здоровыми. Яблоки подвержены нескольким болезням, в первую очередь парше, мучнистой росе и мухам, а также заражению насекомыми, такими как плодородная моль, красные клещи, сливы curculio и некоторые виды тлей и чешуи. Сорта различаются восприимчивостью или устойчивостью. Прежде чем выбирать яблоки, спросите себя, сколько недостатков и потерь фруктов вы можете терпеть, и определите, каким будет ваш подход, если возникнут проблемы.
Вам может понадобиться второй сорт для опыления. Хотя некоторые сорта яблок могут опылять сами себя, большинство из них являются самоплодородными только частично, некоторые являются самостерильными, но могут опылять другие сорта, а небольшая группа вообще не производит жизнеспособной пыльцы. Чтобы обеспечить хорошее плодоношение, посадите как минимум два сорта и убедитесь, что время их цветения точно совпадает. Большинство крабовых яблок являются хорошими опылителями. Если в пределах пары сотен футов есть другие яблони или крабовые яблони, цветы которых распускаются в нужное время, вам может понадобиться не более одного дерева.Если вы посадите триплоидный сорт, такой как ‘Bramley’s Seedling’, который имеет больше, чем обычно, количество хромосом и всегда стерилен пыльцой, вам понадобится самоплодородный компаньон или несколько деревьев, иначе вы получите только плоды. на триплоиде.

Некоторые сорта плодоносят только раз в два года. Когда они собирают плоды, эти двухлетние или двухлетние плодоносящие растения часто так сильно изнашиваются, что сами себя изнашивают. В нерабочее время вы можете получить всего несколько яблок или совсем их не получить.Если важен хороший урожай каждый год, выбирайте однолетние плодоножки.
Большинство яблок — снежные кролики. Они растут примерно так далеко на север, как кто-либо хотел бы жить, и на юг до побережья Мексиканского залива, за исключением полуостровов Флорида и Техас. Но, как и все выносливые фруктовые деревья, яблони должны провести определенное время при температуре ниже 45 ° F, прежде чем они смогут выйти из состояния покоя весной. Требования к охлаждению варьируются от 400 до 1800 часов. Если вы живете в более теплых районах страны, где выращивают яблоки, в зонах 7 и 8, покупайте сорта, которым требуется не более 600 часов охлаждения.
Подвой имеет значение. Большие яблони, даже античные сорта, — это пережитки минувших времен. В наши дни фруктовые деревья обычно имеют карликовые или полукарликовые подвои, в результате чего дерево становится проще в уходе, а плоды легче собирать. Карликовые деревья вырастают от 5 до 9 футов в высоту, и их корневая система также уменьшена. Фактически, деревья на карликовых подвоях не образуют достаточно большую корневую систему, чтобы поддерживать себя. Им нужна какая-то форма орошения, и они всегда должны быть надлежащим образом закреплены, иначе они упадут.Полукарликовые деревья лучше подходят для домашних садоводов. Они достигают от 12 футов до 16 футов в высоту (хотя деревья на самом маленьком полукарликовом подвое можно было обрезать до 10 футов), и после укладки они не нуждаются в стойках.
Созревшие для сбора
Сезон яблок варьируется от летнего сезона до сильных морозов. В дополнение к достаточному количеству часов охлаждения убедитесь, что у вас достаточно продолжительный вегетационный период для созревания фруктов. Очень поздние сорта, такие как «Arkansas Black» и «Calville Blanc d’Hiver», могут не созревать в центральных и северо-восточных регионах севера.
Я спросил Тома Берфорда, как узнать, когда яблоко готово к сбору. Он предостерегает от того, чтобы полагаться на календарь, который укажет вам, когда собирать урожай, потому что почва, погода, культура и возраст дерева влияют на время созревания. Опыт и наблюдение — ваши лучшие инструменты. «Когда вы видите первую удачу, вам следует проявить бдительность. Выберите яблоко с южной стороны дерева, растущее снаружи. Разрежьте его и изучите цвет семян. Яблоки полностью созревают, когда их семена полностью окрашены.Семена варьируются от фиолетовых до черных, от коричневых до желтых, в зависимости от сорта. Если вы не знаете цвет семян сорта, просто продолжайте собирать и разрезать, искать и дегустировать, пока не узнаете характеристики яблока. Когда яблоко станет таким, каким вы его любите, пора собирать урожай ».
Выбор древних красавиц
Поскольку старые яблоки часто выращивались для определенных целей, подумайте, как вы хотите использовать фрукты, прежде чем выбирать сорта (чтобы сделать выбор, см. Дюжину старинных яблок для сбора).Если вы хотите употреблять яблоки в свежем виде, ищите сорта десертных яблок. Варка яблок обычно имеет повышенную кислотность в сочетании с ярко выраженным сахаром. Некоторые держат форму; другие тают до соуса. Если вы хотите приготовить сидр, ищите сочные яблоки с высоким содержанием сахара и изрядным количеством кислоты для баланса. Если ваше пространство ограничено, выберите одно из очень хороших универсальных яблок, таких как «Grimes Golden», «Northern Spy», «Summer Rambo» или «Yellow Bellflower». Среди старых сортов так много замечательных яблок, что ваша самая большая проблема — сузить круг выбора.
Для хранения яблок не нужен корневой погреб.
Как правило, чем позже созревает яблоко, тем тверже его мякоть и тем лучше и дольше оно хранится. Раннеспелые яблоки имеют мягкую мякоть и плохо хранятся. Собирайте яблоки, которые вы планируете хранить, до того, как они полностью созреют, когда семена только начинают окрашиваться.
Для достижения наилучших результатов попробуйте создать условия, имитирующие холодный влажный, но не влажный, климат корневого погреба. Есть одно небольшое осложнение: яблоки выделяют этилен, который ускоряет созревание и, в конечном итоге, портится.Вот простой способ создать подходящие условия: храните только безупречные яблоки. Упакуйте их в полиэтиленовые пакеты, плотно закройте и проделайте в пакете несколько отверстий большим пальцем. Закрытие пакетов помогает поддерживать влажность, а отверстия позволяют выходить этилену. Храните пакеты в холодильнике более свежими. Вы также можете хранить их в холодильнике из пенополистирола в прохладном месте, предварительно тщательно охладив фрукты. Неотапливаемый гараж хорошо работает, даже если наружная температура опускается до –10˚F, потому что даже небольшое замораживание не повредит яблокам.Каждую неделю или около того открывайте холодильник, чтобы проверять яблоки и позволять накопившемуся этилену улетучиться. Разместите заказ на деревья осенью или зимой для весенней доставки.
Applesource
1716 Apples Rd.
Чапин, Иллинойс 62628
800-588-3854.
www.applesource.com
Продает собранные фрукты по почте, с августа по декабрь
Trees of Antiquity
Wellsona Road, 20
Paso Robles, CA
Телефон: (805) 467-9909
www.Treesofantiquity.com
Southmeadow Fruit Gardens
PO Box 211
Baroda, MI 49101
269-422-2411
www.southmeadowfruitgardens.com
Фруктовая ферма Tree-Mendus
9351 E. Eureka Rd.
Eau Claire, MI 49111
877-863-3276
www.treemendus-fruit.com
Продает фрукты, собранные на ферме, и по почте; яблоки доступны с сентября по декабрь
Если вы станете приверженцем, вы можете захотеть получить свой собственный экземпляр ЯБЛОКИ: Каталог международных сортов Томаса Берфорда.
Все сорта яблок M
С момента начала программы селекции яблок в Университете Миннесоты в 1888 году было выведено около 30 сортов яблок. Хотя некоторые из них больше не доступны, мы перечислили все среднеспелые сорта U of M, многие из которых вы можете приобрести в местных питомниках и садах.
SnowSweet® (сорт Wildung), Zestar! ® (сорт Minnewashta), SweeTango® (сорт Minneiska), Triumph® и Rave® / First Kiss® (сорт MN55) являются зарегистрированными товарными знаками Университета Миннесоты.Frostbite ™ является товарным знаком Университета Миннесоты.
Маяк
Ярко-красное яблоко с мягкой, сочной мякотью и слегка терпким вкусом. Дерево выносливое, сильнорослое и восприимчиво к бактериальному ожогу.Введен в 1936 г.
Созревает с середины до конца августа.
Столетняя яблоня
Крупные, красные на оранжевом крабапле, которые отлично подходят для свежих продуктов и соусов, но плохо хранятся. Дерево очень морозостойкое, даже в Зоне устойчивости растений 3 Министерства сельского хозяйства США. Завезено в 1957 г.
Созревает с середины до конца августа.
Rave® и First Kiss®
Чрезвычайно сочное, это ярко-терпкое яблоко насыщенного цвета созревает рано, но может храниться до пяти месяцев после сбора урожая.Выносливость к зоне 4A, название First Kiss® будет обозначать выращенные в Миннесоте фрукты. Введен в эксплуатацию в 2017 году.
Созревает в середине-конце августа.
Государственная ярмарка
Полосатый красный, сочный, умеренно терпкий фрукт, пригодный для употребления в пищу и приготовление пищи. Плоды хранятся от 2 до 4 недель. Дерево восприимчиво к бактериальному ожогу и несколько склонно к двулетнему плодоношению. Введен в 1977 г.
Созревает с середины до конца августа.
SweeTango®
Сладкое и сладкое с нотками осенних специй и темно-красным цветом на желтом фоне. Вкус этого яблока, сбалансированный яркой кислотностью, унаследовал хрустящую текстуру «Honeycrisp» и сочность «Zestar! ®».
Созревает в начале сентября.
Zestar! ®
Крупные, хрустящие, сочные красные фрукты с ярким сладко-терпким вкусом.Отлично подходит как для еды в свежем виде, так и для приготовления пищи. Плоды хранятся от 6 до 8 недель. Дерево сильнорослое, прямостоячее и очень восприимчиво к парше яблони. Введен в 1999 году.
Созревает с конца августа до начала сентября.
Каштановое яблоко
Крупное красное яблоко с богатым ореховым вкусом. Лучше всего для свежей еды или соуса. Плоды хранятся от 4 до 5 недель. Введен в 1949 г.
Созревает в начале сентября.
Красный барон
Красное и желтое яблоко среднего размера с сочной мякотью и мягким сладким вкусом.Подходит для употребления в свежем виде, срок хранения от 4 до 5 недель. Дерево выносливо и устойчиво к бактериальному ожогу. Представлен в 1970 году.
Созревает в середине сентября.
Сладкая шестнадцать
Хрустящий и сочный, с экзотической желтой мякотью и очень сладким, необычным вкусом сахарного тростника или пряного вишневого леденца. Плоды хранятся от 5 до 8 недель. Дерево очень сильнорослое, и плоды могут преждевременно падать. Введен в 1977 г.
Созревает с середины до конца сентября.
Triumph®
Ограниченное количество деревьев, плоды ожидаются в 2025 году
Красные фрукты среднего размера с хорошо сбалансированным, приятно терпким вкусом. Дерево средней силы роста, хорошее прилипание плодов, отличная устойчивость к парше и хороший срок хранения. Отличный вариант для прямых производителей и производителей органической продукции.
Созревает с середины до конца сентября.
Ханикрисп
Крупные красные плоды с пятнами с хорошо сбалансированным вкусом, исключительной свежестью и сочностью.Лучше всего подходит для свежих блюд и салатов, так как мякоть медленно приобретает коричневый цвет. Дерево от слабой до средней силы роста и отличная устойчивость к парше. Плоды легко хранятся 7 месяцев и более, что является преимуществом для небольших коммерческих производителей. Узнайте больше о Honeycrisp.
Созревает в конце сентября.
Ханиголд
Плоды от золотистого до желто-зеленого, сладкие, хрустящие и сочные. Отлично подходит для свежих блюд, а также хорош для приготовления пищи. Плоды хранятся от 2 до 3 месяцев.Деревом легко управлять, но оно подвержено бактериальному ожогу. Представлен в 1970 году.
Созревает в конце сентября.
Харальсон
Плотная консистенция со сложным терпким привкусом. Подходит для употребления в свежем виде и приготовления пищи. Особенно хорош яблочный пирог. Плоды хранятся от 4 до 5 месяцев. Дерево малорослое и легко обучается. Имеет тенденцию к двулетнему плодоношению. Фрукты могут иметь водянистую сердцевину и побурение. Введен в 1922 г.
Созревает в конце сентября — начале октября.
Frostbite ™
Очень сладкая, плотная и сочная мякоть. Полосатые темно-бордовые и золотисто-желтые плоды диаметром 2 1/2 дюйма. Плоды могут быть склонны к побурению. Отлично подходят для сидра. Появился в 2008 году.
Созревает с конца сентября до середины октября.
Регент
Красивое яблоко в красную полоску со сбалансированным вкусом, которое можно есть и готовить. Плоды хранятся от 4 до 5 месяцев.Дерево умеренно сильнорослое, легко обучается. Чувствителен к парше яблони, средней морозостойкости. Введен в 1964 г.
Созревает с начала до середины октября.
SnowSweet®
Пикантное яблоко со сладким вкусом, с легким терпким балансом и богатыми обертонами. Невероятно медленно становится коричневым при разрезании. Привлекательный, крупный плод бронзово-красного цвета. Отлично подходит для свежих блюд, закусок и салатов. Представлен в 2006 году.
Созревает в середине октября.
Fireside / Connell Red
Очень крупные плоды со сладким вкусом и мелкозернистой мякотью, подходящие для свежих блюд, салатов и печеных яблок. Дерево сильное и плачущее. Введен в 1943 году.
Созревает в середине октября.
На память
Очень твердый и хрустящий, с желтой мякотью и экзотическим сладким, пряным вкусом. Подходит для употребления в свежем виде и приготовления пищи. Плод хранится 6 месяцев.Дерево средней силы роста и простое в уходе. Введен в 1978 г.
Созревает в середине октября.
Шпион в прериях
Крупные, твердые, плотные плоды, отлично подходят для запекания и длительного хранения. Дерево очень сильнорослое и урожайное. Введен в 1940 г.
Созревает в конце октября.
65 популярных сортов, от классических продуктов для супермаркетов до специальных сортов яблони из семейной реликвии — дом для сбора урожая
Знаете ли вы, что сегодня растут тысячи различных сортов яблок? Хотя существует бесчисленное множество разновидностей, некоторые из них выделяются и широко выращиваются как в садах, так и на приусадебных участках.
Сорта яблок можно отсортировать по типам по возрасту, географическому происхождению, сладости, цвету кожуры, доступности и / или тому, как лучше всего их использовать.Есть красные яблоки и зеленые яблоки, сладкие яблоки и терпкие яблоки, сушеные яблоки и сочные яблоки, яблоки, которые лучше всего есть свежими с дерева, и типы яблок, которые лучше всего запекать в вкусный десерт.
Вот 65 самых популярных и любимых сортов яблок. Читайте дальше, чтобы узнать, какие виды яблок наиболее распространены в супермаркетах, какие — фирменные «клубные» яблоки, а также множество других фирменных и семейных сортов яблок, которые стоит попробовать.
1. Классические виды яблок в супермаркете
Вот 10 распространенных видов яблок , которые часто продаются в супермаркетах и продуктовых магазинах.Эти сорта выращивают и пользуются ими во всем мире!
Гала Яблоки
Яблоки Гала — одни из самых популярных универсальных яблок в мире! Эти красивые яблоки, обнаруженные в Новой Зеландии, имеют красную и желтую кожуру, сладкий вкус и приятную хрустящую текстуру. В США выращивают больше гала, чем любого другого сорта яблок! Яблоки Гала очень универсальны, их можно есть свежими, использовать для приготовления свежего яблочного пюре или запекать в яблочный пирог.
Красные вкусные яблоки
Red Delicious Apples — классическое американское яблоко темно-красного цвета. У них очень мягкий вкус, немного сладковатый. В некоторых продуктовых магазинах Red Delicious яблоки могут быть немного сухими, но они лучше созревают на дереве. Это не самое вкусное яблоко, но в вазе с фруктами или на праздничном венке они точно великолепны.
Ханикрисп Яблоки
Ханикрисп Яблоки — выдающиеся крупные зелено-желтые яблоки с ярко-желтыми полосами. Они известны своим невероятно вкусным кисло-сладким вкусом и уникальной хрустящей, но при этом сочной текстурой.Выведенные в Миннесотском университете яблоки Honeycrisp являются одними из самых вкусных сортов яблок. Чаще всего их едят свежими или сохраняют для ваших любимых праздничных яблочных угощений.
Яблоки Фудзи
Яблоки Фудзи — невероятно сладкие розовые яблоки с нежными желтыми полосами на кожуре. Яблоки этого сорта, разработанные в Японии, обладают сложным сладким вкусом и сочной хрустящей мякотью. Фудзи — прекрасные яблоки, которые можно есть в свежем виде круглый год, так как они широко выращиваются в яблоневых регионах по всему миру.
Яблоки Грэнни Смит
Грэнни Смит Яблоки — большие, блестящие зеленые яблоки с кислым кисловатым вкусом. В то время как некоторые фрукты могут развить немного сладости, если оставить их на дереве до осени (особенно в их родной Австралии), большинство собирают, пока они еще ярко-зеленые и удивительно терпкие. Яблоки Гренни Смит идеально подходят для обмакивания в сладко-карамельном соусе или в качестве одного из лучших яблок для яблочного пирога.
«В пятерку самых популярных сортов яблок в 2020 году входят: 1) Гала 2) Ред Делишес 3) Ханикрисп 4) Грэнни Смит и 5) Фудзи.На 3 основных сорта (Гала, Ред Делишес и Ханикрисп) приходится 48 процентов всей продукции. Пять лучших сортов (без учета Гренни Смит и Фудзи) составляют 67 процентов ».
Производство яблок, экспорт урожая 2019 года увеличился, пресс-релиз ассоциации USApple
Золотые вкусные яблоки
Яблоки Golden Delicious — американские яблоки, соответствующие стандарту супермаркета, с приятным сладким вкусом и хрустящей текстурой. Правильно спелый Golden Delicious имеет золотисто-желтый цвет (а не незрелый).Они хорошо хранятся и доступны круглый год во фруктовых садах по всему миру. Подобно яблоку Gala, произошедшему от него, яблоко Golden Delicious является идеальным универсальным яблоком для употребления в свежем виде, в приготовленных рецептах и в запеченных яблочных десертах.
Яблоки Джонаголд
Jonagold Яблоки — большие красные яблоки с веселыми золотистыми веснушками на кожуре. Яблоки Jonagold, разработанные в Корнельском университете, имеют твердый, хорошо сбалансированный сладко-терпкий вкус и приятный хрустящий хруст, когда они только что собраны.Хотя эти яблоки замечательно есть прямо с дерева, они одни из лучших для использования в запеченных яблочных блюдах, таких как пироги или сапожники. Вы также можете высушить их в яблочные чипсы или сделать вкусное яблочное масло.
Яблоки Брэбурн
Яблоки Брэбурн — ароматные сладко-терпкие яблоки с оттенком пряностей и хрустящей текстурой. Обнаруженный в Новой Зеландии, они имеют очень красивую желто-красную полосатую кожуру. Braeburn — отличное яблоко, которое можно есть в свежем виде для тех, кто любит более ароматное яблоко.Они также прекрасно подходят для приготовления пирогов и готовых блюд, так как они, как правило, сохраняют свою текстуру, не высыхая.
Яблоки McIntosh
Макинтош Яблоки — терпкие, мягкие яблоки с ярко-зелено-красной кожурой и ярко-белой мякотью. . Эти канадские традиционные яблоки отлично подходят для употребления в свежем виде сразу после сбора, но при хранении они могут стать довольно мягкими. Яблоки McIntosh известны как одни из лучших яблок для яблочного пюре, и иногда их используют в смеси разных типов яблок для получения хорошо округлой начинки для яблочного пирога.
Яблоки Криспин / Муцу
Crispin Apples (разновидность Mutsu) — большие зеленые яблоки с восхитительно сладким вкусом. Выведенные в Японии, они немного терпкие, но в остальном довольно сладкие и почти медовые. Эти яблоки имеют очень хрустящую консистенцию и прекрасный сочный вкус. Яблоки Crispin / Mutsu универсальны, их можно есть в свежем виде, использовать в приготовленных блюдах или выпечке.
Pink Lady Apples
2. Фирменные «клубные» сорта яблок
Вот 15 популярных фирменных яблок , которые также называют яблоками «клубного» сорта.Производители фруктов должны иметь лицензию бренда на выращивание этих запатентованных / зарегистрированных товарных знаков яблок.
Pink Lady Apples (сорт Cripps Pink)
Яблоки Пинк Леди — это урожай яблок сорта Криппс Пинк. Эти яблоки имеют красно-розовую кожуру с золотыми прожилками, которые раскрывают их происхождение Golden Delicious. Яблоки Pink Lady были выведены в Австралии, но теперь выращиваются во всем мире (и доступны круглый год). Они отлично подходят для употребления в свежем виде, для сервировки нарезанными (они медленно подрумяниваются) и для выпечки (они сохраняют свою текстуру).
Яблоки SweeTango
Яблоки SweeTango немного похожи на фирменное яблоко Honeycrisp. Этот сорт был разработан Университетом Миннесоты как улучшенная версия Honeycrisp. Яблоки SweeTango очень сладкие с легким привкусом, но их самое запоминающееся качество — невероятно хрустящая и сочная текстура. Яблоки SweeTango чаще всего едят в свежем виде, когда можно полностью оценить их текстуру!
Космические хрустящие яблоки
Яблоки Cosmic Crisp были выведены для получения сочной хрустящей текстуры яблок Honeycrisp, но с длительным сроком хранения яблок Enterprise .Разработанные в Университете штата Вашингтон, они имеют ярко окрашенную красную кожуру и классический хрустящий хрустящий хрустящий хрустящий хрусталь. Как и SweeTango, яблоко Cosmic Crisp лучше всего употреблять в свежем виде, где можно полностью оценить его красивую кожуру и прекрасную текстуру.
Яблоки Evercrisp
Яблоки Evercrisp были выведены в Огайо как гибрид сортов яблок Honeycrisp и Fuji. С такими известными родителями этот сорт яблока трудно не заметить! Обладает хрустящей и сочной текстурой, а также сладким и насыщенным вкусом.Сохраните эти яблоки, чтобы есть свежими!
Рэйв Яблоки
Rave Apples — это детище Honeycrisp, разработанное в Университете Миннесоты. Они, как правило, созревают немного раньше, чем Honeycrisp, и могут быть предпочтительнее для детей, поскольку они, как правило, немного меньше. Яблоки Rave прекрасно есть в свежем виде, но их также можно приготовить с яблочным маслом и по другим рецептам.
Яблоки зависти
Envy Apples — это фирменная версия новозеландского яблока Scilate. Яблоки Envy — это гибрид классических новозеландских блюд Royal Gala и Braeburn, и они обладают красивой красной кожурой и сладко-терпким вкусом, чтобы доказать это! Яблоки Envy — отличные универсальные яблоки, и их можно употреблять в свежем виде (целиком, нарезанным или натертым в салате), в выпечке или в вареном виде.
Джазовые яблоки
Jazz Apples — это фирменная версия новозеландского яблока Scifresh. Как и более новые яблоки Envy, яблоки Jazz — это нечто среднее между Royal Gala и Braeburn. Думайте о джазовом яблоке как о старшем брате яблока зависти.Джазовые яблоки довольно желто-красного цвета с явно хрустящей текстурой. Они очень универсальны, их можно употреблять в свежем или приготовленном виде.
Яблоки Конфеты
Яблоки Сладости — еще один гибрид новозеландских Royal Gala и Braeburn. Как следует из названия, яблоки Sweetie немного слаще, чем Jazz, и, возможно, немного более хрустящие. Они также довольно универсальны и могут использоваться во всех свежих или выпеченных рецептах.
Яблоки Канзи
Яблоки Канзи — это фирменное предложение яблок сорта Никотер, выращенных в Бельгии. Яблоко Канзи — это нечто среднее между Гала и Брэберн, и поэтому во многих отношениях оно похоже на Джаз, Зависть и Конфетка. Яблоки канзи, как правило, получаются более твердыми и терпкими (особенно по сравнению с Envy и Sweetie). Яблоки канзи — отличные универсальные яблоки, их можно использовать в свежем или приготовленном виде.
Тушеные яблоки
Smitten Apples — яблоки нового типа от новозеландских разработчиков клубных яблок Jazz and Envy. Эти яблоки хрустящие, хрустящие, сладкие, немного терпкие, с красивой желто-красной полосатой кожурой.Хотя это не прямая помесь Гала и Брэберна (как и его предшественники), они оба являются дедушкой и бабушкой! Вареные яблоки — отличные универсальные яблоки, но, как правило, их едят в свежем виде.
Яблоки Пиньята
Яблоки Пиньята — это американская торговая марка яблок Пинова, выращенных в Германии, (также называемых Сонатой). Яблоки Piñata сочетают в себе сладость родительского яблока Golden Delicious с замечательным ароматом любимого британцами Cox’s Orange Pippin. У них веселая оранжево-красная полосатая кожура и фруктовый, тропический, хорошо сбалансированный вкус.Яблоки пиньята — фантастические универсальные яблоки, вкусные как есть, но их также можно использовать в салатах, кулинарии и выпечке.
Яблоки амброзии
Амброзия Яблоки — одни из немногих клубных яблок, которые были обнаружены случайно , а не выведены в рамках программы селекции. Эти канадские яблоки имеют великолепную розовую кожуру и сладкую сочную мякоть. Яблоки амброзии самые вкусные в свежем виде, а еще они медленно подрумяниваются, что делает их идеальными для мясных закусок и свежих салатов.
Яблоки леди Элис
Яблоки Lady Alice были случайно обнаружены в штате Вашингтон. Яблоки красивого розового цвета со сложным, хорошо сбалансированным вкусом. Они великолепны в свежем виде (и медленно приобретают коричневый цвет), но также хорошо держатся в приготовлении.
Яблоки Осенней Славы
Яблоки «Осенняя слава» — это американская фирменная версия яблок сорта Хуагуань. Первоначально выращенный в Китае, Осенняя Слава был отобран в штате Вашингтон и теперь известен своей красивой кожурой, напоминающей Фудзи, и сложным десертным вкусом.Яблоки «Осенняя слава», как правило, едят в свежем виде, но их также можно использовать в выпечке или приготовлении блюд.
Опаловые яблоки
Опаловые яблоки — это сорт ярко-желтых яблок, выведенный в Чешской Республике. Эти веселые фрукты сладкие и сочные, как их родитель Golden Delicious. Они также медленно подрумяниваются и являются прекрасным дополнением к подносам с закусками и свежим салатам.
Яблоки Newtown Pippin
3. Американские семейные виды яблок (традиционные сорта)
Вот 16 классических американских реликвий яблонь .
Джонатан Эпплз
Джонатан Эпплс — классическое сладкое яблоко американского типа семейной реликвии , обнаруженное в штате Нью-Йорк . Кожура красная с желтыми вкраплениями, мякоть хрустящая и терпкая, со сложным вкусом. Яблоки Джонатана прекрасны в свежем виде, но также известны как прекрасные яблоки для пирогов.
Род-Айленд озеленение яблок
Rhode Island Greening Яблоки — большие, зеленые, терпкие американские семейные яблоки. Думайте о них как об американской версии Granny Smith.Яблоки Rhode Island Greening являются одними из классических зеленых сортов яблок с лучшим вкусом и широко известны как превосходные яблоки для пирогов.
Яблоки Esopus Spitzenberg
Esopus Spitzenberg Яблоки — ароматные красные семейные яблоки с веснушками из штата Нью-Йорк. Любимое яблоко гурмана со сложным вкусом и идеально хрустящей текстурой. Яблоки Esopus Spitzenberg были бы не лишним на деревенской доске для закусок в модном ресторане. Хотя они прекрасны в свежем виде, их также можно приготовить и запечь.
Яблоки Ньютаун Пиппин
Newtown Pippin Яблоки — терпкие, цитрусовые зеленые яблоки из семейной реликвии из Нью-Йорка. Эти старые фавориты твердые и кислые, и их вкус может улучшиться через месяц или два хранения. Яблоки Newtown Pippin нравятся любителям кислых яблок в свежем виде, но из них получаются по-настоящему чудесные печеные яблоки в классическом американском яблочном пироге. Яблоки Newtown Pippin можно выращивать во дворах и небольших садах.
Северные шпионские яблоки
Northern Spy Apples — сладко-терпкие, ароматные американские семейные яблоки из штата Нью-Йорк. Этот старый сорт яблока — прекрасный универсальный фрукт с красивой красно-розовой кожицей и фантастическим сбалансированным вкусом. Они прекрасны в свежем виде или в соке, но особенно известны как одни из лучших яблок для подачи яблочного пирога.
Римские яблоки
Римские яблоки — это ярко окрашенные красные яблоки из семейной реликвии из Огайо. Это одни из самых сладких яблок с тонким вкусом, который усложняется при нагревании. Сухая, плотная мякоть делает их не лучшим яблоком, чтобы наслаждаться свежим, но они чудесно сладкие и богатые как в запеченном, так и в приготовленном виде.
Яблоки Блэк Оксфорд
Black Oxford Apples — это семейные реликвии глубокого цвета с характерной пурпурно-черной кожурой. Обнаруженный в штате Мэн, мякоть очень твердая, но вкус удивительно сложный (и усиливается при хранении). Черные оксфордские яблоки можно есть свежими всю зиму или использовать для приготовления изысканных пирогов и яблочного пюре.
Яблоки Westfield «Не ищи дальше»
Westfield Seek-No-Further Яблоки — красивые красные яблоки с прекрасными желтыми веснушками. Эти красоты были обнаружены в Массачусетсе несколько сотен лет назад и остаются кулинарным удовольствием из-за их сложного, но сбалансированного вкуса и свежей, упругой текстуры. Наслаждайтесь ими в свежем виде, если сможете их найти!
Гудзонские яблоки «Золотая жемчужина»
Hudson’s Golden Gem Apple — высокое, желто-золотое, семейное яблоко со смуглой кожицей и сладким ореховым вкусом. Обнаруженный в Орегоне, он крупнее большинства других красновато-коричневых яблок и имеет почти грушевый вкус.Яблоки Hudson’s Golden Gem едят в свежем виде и прессуют в яблочный сидр.
Яблоки с голубыми перьями
Blue Pearmain Apple — красивые пурпурно-красные американские семейные яблоки из Новой Англии. Эти уникальные фрукты известны своим сложным свежим вкусом и необычным глубоким цветом кожуры. Они идеально подходят для употребления в свежем виде (где можно оценить их красивую кожуру).
Граймс Золотые Яблоки
Grimes Golden Apples — золотисто-желтые, сладко-терпкие американские семейные яблоки из Западной Вирджинии. Текстура хрустящая, вкус слегка тропический. Яблоки Grimes Golden великолепны в свежем виде, но они действительно сияют в яблочном сидре или яблочном пюре.
Winesap Яблоки
Winesap Apple — маленькие красные семейные яблоки из Нью-Джерси. Эти маленькие красавицы очень твердые и обладают сложным кисло-сладким вкусом. Яблоки Winesap редко едят в свежем виде, вместо этого их можно хранить в течение нескольких месяцев, а затем использовать для приготовления замечательной выпечки и яблочного сидра.
Роксбери Рассет Яблоки
Roxbury Russet Apples — это золотые, рыжевато-коричневые традиционные яблоки из Массачусетса. Обладают уникальным пряно-кислотным вкусом и плотной твердой мякотью с толстой кожицей. Яблоки Roxbury Russet можно хранить в течение многих месяцев, и они являются прекрасной семейной реликвией, которую можно использовать в выпечке в зимние месяцы. Яблони Roxbury Russet — отличный вид семейной реликвии для выращивания в домашних условиях!
Болдуин Эпплз
Яблоки Болдуина — довольно красные американские семейные яблоки из Массачусетса. Они известны своим сложным свежим вкусом, который становится более сладким, если правильно созреть на дереве.Яблоки Болдуина можно есть свежими, в виде пирогов, а также в виде сидра или яблочного пюре.
Яблоки Nodhead
Nodhead Apples — темно-красные американские семейные яблоки из Нью-Гэмпшира. Они сладкие, терпкие, насыщенные и маслянистые. Они хрустящие, но все же сочные. Яблоки Nodhead прекрасны в свежем или запеченном виде.
Hubbardston Нет такого Apple
Hubbardston Nonesuch Яблоки — большие красные яблоки из Массачусетса с довольно маленькими веснушками на кожуре. Эти яблоки хрустящие и сладкие — прекрасное сочетание. Обычно их едят в свежем виде (они великолепны!), Но их также можно использовать для приготовления яблочного пюре и яблочного сока.
Яблоки Macoun
4. Современные специализированные сорта яблок из США
Вот 10 современных американских сортов яблок , которые не так распространены, как сорта, широко продаваемые в супермаркетах по всему миру.
Яблоки Империи
Яблоки Империи — это гибрид яблок Макинтоша и Ред Делишес, разработанный в Корнельском университете в штате Нью-Йорк. У них красивая красная кожура и нежно-сладкий вкус. Как и McIntosh, яблоки Empire лучше всего есть в свежем виде, но из них также получается отличное яблочное пюре.
Яблоки Macoun
Яблоки Macoun — это помесь яблок McIntosh и Jersey Black, выращенных Корнельским университетом в штате Нью-Йорк. Имеют насыщенную темно-красную кожуру и белую хрустящую мякоть. Вкус яблок Macoun одновременно сладкий и терпкий, а текстура нежная и прекрасная. Эти яблоки лучше всего употреблять в свежем виде, поэтому их текстуру можно ощутить!
Яблоки Кортленд
Яблоки Кортланд — это помесь яблок Макинтоша и Бена Дэвиса, выращенных в Корнельском университете в штате Нью-Йорк. Они похожи на большие яблоки Макинтоша и обладают удивительно сложным вкусом. Их замечательно есть свежими, но из них также получается по-настоящему восхитительное яблочное пюре (и они отлично подходят для смеси разных видов яблок в изысканной начинке для яблочного пирога).
Яблоки на память
Яблоки на память — это разновидность потомства северных шпионов, выведенная в Университете Миннесоты. Как следует из названия, они хорошо хранятся. Они сладкие, ароматные и ореховые с хрустящей резкой текстурой. Знаменитое яблоко Honeycrisp (также разработанное в Университете Миннесоты) является потомком яблока Keepsake.Как и его знаменитый ребенок, Keepsake лучше всего есть в свежем виде, но его также можно приготовить или запечь.
Сладкие шестнадцать яблок
Sweet Sixteen Apples — это гибрид Northern Spy и Malinda, выведенный в Университете Миннесоты. Это крупные яблоки с красной и зеленой кожурой. Вкус очень сладкий — почти как леденец. Яблоки Sweet Sixteen обычно употребляют в свежем виде или для приготовления натурального сладкого яблочного пюре.
Яблоки Золотой лихорадки
Яблоки GoldRush — это яблоки-потомки Golden Delicious, выведенные в Индиане PRI (Университет Пердью, Университет Рутгерса, Университет Иллинойса).Они имеют твердую консистенцию и кислый вкус, но при этом очень сочные. Их приятно есть в свежем виде (и они медленно подрумяниваются при нарезке), но их также можно использовать в выпечке или приготовлении блюд.
Яблоки предприятия
Яблоки Enterprise были выведены PRI (Университет Пердью, Университет Рутгерса, Университет Иллинойса) в рамках комплексной программы селекции, которая включала наследие McIntosh, Golden Delicious, Starking Delicious и Rome Beauty. Яблоки Enterprise большие, красные, терпкие и хорошо хранятся в течение многих месяцев.Яблоки предприятия чаще всего используют для приготовления и запекания яблок в зимних и весенних блюдах.
Яблоки Айдаред
Яблоки Айдаред — это гибрид американских сортов яблок Джонатан и Вагенер, выведенных в Университете Айдахо. Яблоки Айдаред обычно имеют зеленую и красную кожуру и плотную консистенцию. Они очень терпкие и часто используются для приготовления яблочного пюре, пирогов и другой выпечки.
Яблоки Мелроуз
Яблоки Мелроуз — помесь Джонатана и Ред Делишес, выведенная в Университете Огайо. У них плотная грубая мякоть и красная кожица с зелеными пятнами. У них тонкий вкус Джонатана. Яблоки мелроуз отлично подходят для приготовления и запекания зимних блюд.
Яблоки камеи
Камея Яблоко — это сорт яблока, который был обнаружен в Вашингтоне как случайный саженец , а не выращен в рамках программы селекции фруктов. Яблоки камеи красные с оранжевыми полосами на кожуре. У них мягкая текстура и очень мягкий вкус. Они медленно подрумяниваются и иногда их подают нарезанными, но их также можно использовать в приготовленных блюдах.
Апельсиновое яблоко Пиппина Кокса
5. Британские фамильные виды яблок
Вот 7 старых видов яблок из семейной реликвии из Британии.
Апельсин Пиппин Яблоко Кокса
Cox’s Orange Pippin Apple — очень популярное британское семейное яблоко с восхитительным свежим сладким вкусом. Это яблоко, которое выглядит старомодно, с почти старинной кожурой. Но его консистенция неожиданно сочная, а вкус фантастический. Cox’s Orange Pippin — одно из самых популярных яблок в свежем виде!
Bramley’s Seedling Apples
Bramley’s Seedling Apples — невероятно терпкие и хрустящие яблоки из семейной реликвии из Англии. Эти большие зеленые яблоки с небольшими красными полосами — любимый сорт яблок для яблочных пирогов в Великобритании. Эти кислые яблоки образуют терпкую густую мякоть, идеально подходящую для выпечки.
Бленхейм Апельсиновые яблоки
Blenheim Orange Apples — классические многоцелевые яблоки из семейной реликвии Великобритании. Они имеют грубую консистенцию и ореховый вкус, но при этом они сладкие и очень терпкие. Ешьте их в свежем виде, используйте в пирогах или добавляйте в яблочный сок или сидр.
Ядро яблок Эшмида
Яблоки Ashmead’s Kernel — это сладкие традиционные яблоки из Англии. Имеют двухцветную желто-оранжевую кожуру и твердую, сухую (немного кислую) мякоть. Яблоки Ashmead’s Kernel наиболее известны своим долгим сроком хранения, но они отлично подходят для употребления в пищу в свежем виде или для выпечки.
Красно-красное яблоко Сент-Эдмунда
Красные яблоки Сент-Эдмунда — большие золотисто-желтые красновато-коричневые английские фамильные яблоки . У них почти античная кожура и богатый сложный вкус. Обычно их любят (и лучше всего ценят) в свежем виде.
Яблоко King Of The Pippins
Яблоки King Of The Pippins — маленькие желто-оранжевые яблоки английского происхождения. У них сложный вкус с большей сладостью, чем у некоторых других британских фамильных сортов яблок. Они прекрасны, чтобы наслаждаться ими в свежем виде в качестве сладкого осеннего угощения!
Яблоки Джеймса Грива
Яблоки Джеймса Грива — терпкие, мягкие, сливочные семейные яблоки из Шотландии. Имеют двухцветную красно-желтую кожуру. Они идеально подходят для вкусного яблочного пюре, но также прекрасны в свежем виде.
Яблоки Гравенштейна
6. Европейские семейные реликвии яблок
Вот 7 старомодных яблок из континентальной Европы .
Яблоки Гравенштейна
Яблоки Гравенштейна — это раннеспелые, привлекательные семейные яблоки из Дании. В то время как многие летние яблоки имеют тенденцию быть довольно терпкими, Grav имеет хорошо сбалансированный сладко-терпкий вкус. Урожай яблок в Гравенштейне знаменует начало сезона сбора урожая яблок во многих частях мира. Эти яблоки прекрасны в свежем виде, но из них также получается прекрасное яблочное пюре и сидр.
Яблоки Calville Blanc
Calville Blanc Яблоки — терпкие, цитрусовые французские семейные яблоки с отчетливо ребристой формой. У них зеленая кожица с красивыми желтыми и красными пятнами по мере созревания на дереве. Яблоки Calville Blanc едят в свежем виде те, кто действительно любит хорошее кислое яблоко, но лучше всего они сияют в выпечке, такой как пироги и знаменитые французские яблочные галеты.
Глокенапфель
Glockenapfel Яблоки — высокие и тощие двухцветные семейные яблоки из Швейцарии. Этому сорту яблок сотни лет, и они выжили и прижились благодаря сложному пряному вкусу и почти ягодной сладости. Мякоть очень твердая, но они сочнее, чем у некоторых других семейных яблок. Glockenapfels чаще всего используются в выпечке, включая европейские пироги и классический яблочный штрудель.
Яблоки Belle de Boskoop
Belle de Boskoop Яблоки — терпкие, сухие цитрусовые яблоки из семейной реликвии из Нидерландов. Любители терпких яблок наслаждаются свежими яблоками, но в выпечке они действительно сияют.Они особенно известны тем, что их используют в европейских штруделях и другой фруктовой выпечке.
Яблоки Орлеан Рейнетт
Яблоки Orleans Reinette — хрустящие ароматные желто-красные яблоки из семейной реликвии из Франции. Обладают приятной терпкой кислотностью и сложным пряным вкусом. Мякоть плотная, но не слишком сочная. Orleans Reinette — замечательные универсальные яблоки, которые можно употреблять в свежем, приготовленном, сушеном или запеченном виде.
Желтые прозрачные яблоки
Желтые прозрачные яблоки — раннеспелые семейные яблоки из России. У них светло-золотистая (и да, почти прозрачная) кожица. Мякоть мягкая и нежная, вкус немного терпкий, но довольно освежающий. Желтые прозрачные яблоки прекрасно подходят для употребления в свежем виде или для приготовления яблочного пюре.
Яблоки Zabergau Reinette
Яблоки Zabergau Reinette — это золотисто-желтые красновато-коричневые семейные яблоки из Германии. У них античная патина на кожуре и хрустящий орехово-красноватый привкус. Обычно они хранятся в течение нескольких месяцев после сбора урожая, а затем их можно есть свежими или использовать в выпечке или приготовлении блюд.
Apple Chart — Rittman Orchards
Желтый Прозрачный Пирог, хрустящий A — Начало июля Универсальное
Лоди Пирог, несколько крепкий A — Начало июля Выпечка, соус
Pristine Сладкий пирог B — середина-конец июля Универсальный
Dandee Red Сладкий пирог, полутяжелый C — Начало августа Еда, приготовление
Sansa Сладкий, хрустящий, сочный D — Середина августа Еда
Имбирное золото г.Вкусный, но более острый D — Середина августа Универсальный
Zestar! Сладкий, хрустящий, сочный D — Середина августа Еда, приготовление
St. Edmunds Pippin Сочный, свежий, насыщенный вкус D — Середина августа Еда, сидр
Chenango Strawberry Слегка терпкий, нежный, отчетливый ягодный аромат / вкус E — Середина августа Еда, приготовление
Summer Rambo Сочный, терпкий, ароматный E — Середина-конец августа Еда, соус
Honeycrisp Сладкий пирог, очень хрустящий и сочный F — Поздний август — начало сентября Еда
Бордовый Пирог, хрустящий F — Поздний август — начало сентября Универсальный
Blondee Сладкий, хрустящий, сочный F — Поздний август — начало сентября Еда
Gala Сладкое, хрустящее F — Поздний август — начало сентября Еда
Pink Pearl Сладко-терпкий, свежий, ярко-розовая мякоть F — Поздний август — начало сентября Универсальный
Swiss Gourmet Сладкий, сочный F — конец августа — начало сентября универсальный
Golden Supreme Сладкий, ранний G.Тип деликатесов G — Начало сентября Еда, приготовление
Осенний хрустящий Сочный, сладкий, медленно до коричневого цвета G — Начало сентября Еда, салаты
Crimson Crisp Хрустящий, сладкий, пряный G — Начало сентября Еда
McIntosh Слегка терпкий, пряный, очень нежный G — Начало сентября Еда, приготовление
Рубинола Хрустящий, сладкий, не коричневый G — Начало сентября Еда
Cortland Слегка терпкий, нежный, медленно до коричневого цвета H — Середина сентября Готовка
Джонатан Пирог, твердый H — Середина сентября Еда, выпечка
Jonagold Сладкий пирог, хрустящий H — Середина сентября Универсальный
Fuji Сладкий, очень хрустящий, сочный H — Середина сентября Еда
Erwin Bauer Пирог, очень хрустящий, сложный вкус H — Середина сентября Универсальный
Crimson Gold Сладкий пирог, хрустящий I — Середина-конец сентября Еда, выпечка
King David Пряный, сочный, крепкий I — Середина-конец сентября Универсальный
Пинова Сладкий пирог, хрустящий, сочный I — Середина-конец сентября Универсальный
Ядро Эшмида Хрустящий, немного терпкий, ореховый вкус I — Середина-конец сентября Еда, сидр
Spigold Хрустящие, сладкие и терпкие I — Середина-конец сентября Универсальные
Roxbury Russet Нежный, слегка терпкий I — Середина-конец сентября Еда, приготовление, сидр
SnowSweet Сладкое, хрустящее, не коричневое I — Середина-конец сентября Еда
Elstar Сладкий пирог, хрустящий I — конец сентября Еда, приготовление
Empire Сладкий, свежий, сочный J — конец сентября Универсальный
Rosalee Сладкий, хрустящий J — конец сентября Еда
Rhode Island Greening Довольно пирог, твердый J — конец сентября Приготовление, выпечка
Holiday Сладкий пирог, хрустящий, медленно до коричневого цвета J — конец сентября Еда
Golden Delicious Сладкий, свежий, сочный J — конец сентября Универсальный
Шизука Сестра Муцу J — конец сентября Универсальный
Karmijn de Sonnaville Огромный вкус, чрезвычайно сладко-терпкий J — конец сентября Еда, сок
Grimes Golden Сладкий, острый J — конец сентября Универсальный
NY 428 Сладкий пирог, сочный J — конец сентября Универсальный
Red Delicious Сладкий, сочный J — конец сентября Еда
Хэмпшир Вкус Макинтоша, но более хрустящий J — конец сентября Еда, приготовление
Crunch-A-Bunch Сладкий пирог с нотами тропических фруктов J — конец сентября универсальный
Малиновый топаз Сладкий и терпкий, очень хрустящий K — Поздний сентябрь — начало октября Еда, приготовление
King Luscious Сладкий, терпкий, хрустящий K — конец сентября — начало октября Еда, приготовление
WineCrisp Сладкий, очень хрустящий, сочный K — Поздний сентябрь — начало октября Еда
Idared Пирог, твердый K — конец сентября — начало октября Еда, выпечка
Melrose Хрустящий, отличный сладко-терпкий баланс, сочный K — Поздний сентябрь — начало октября Универсальный
Northern Spy Пирог, хрустящий K — Поздний сентябрь — начало октября Выпечка, соус, сидр
Esopus Spitzenburg Сладкий пирог, сочный, хрустящий K — Поздний сентябрь — начало октября Еда, сидр
White Winter Pearmain Насыщенный, сбалансированный вкус, нежный L — Начало октября Еда
SunCrisp Сладкий, слегка терпкий, хрустящий L — Начало октября Универсальный
Candycrisp Сладкий грушевый вкус L — Начало октября Еда, выпечка
Enterprise Слегка терпкий, крепкий L — Начало октября Универсальное
Cameo Хрустящий, отличный сладкий вкус M — Начало-середина октября Еда
York Imperial Ароматный, терпкий, сочный M — Начало-середина октября Выпечка, сушеная
Calville Blanc d’Hiver Нежный, пряный, сладкий M — Начало-середина октября Еда, выпечка
Newtown Pippin Насыщенная, ароматная, грубая текстура M — Начало-середина октября Универсальное
Braeburn Сладкий пирог, очень хрустящий N — середина октября Еда
Westfield Seek-No Additional Слегка терпкий, насыщенный, сочный N — Середина октября Еда, сушеная
Golden Russet С высоким содержанием сахара, терпкий, хрустящий N — Середина октября Универсальный
Stayman Winesap Сложный вкус, терпкий, твердый N — Середина октября Выпечка, приготовление
Pink Lady Мягкий, приятный хруст, сочный N — середина октября Еда
EverCrisp Сладкий, очень хрустящий и сочный O — Середина-конец октября Еда
Granny Smith Пирог, твердый P — конец октября Приготовление, выпечка
GoldRush Очень сладко-терпкий, очень хрустящий P — конец октября Универсальный
Поддержание высоких продаж яблок зимой
Фотография любезно предоставлена производителями Domex Superfresh
Яблоки, выращиваемые в Северной Америке, собирают с августа по ноябрь.Поскольку потребители знают, что сейчас сезон, и связывают фрукты с возвращением более прохладной погоды, осень — это сезон, когда продажи наиболее высоки. Но интерес к ним не обязательно падает в зимние месяцы. Если они хорошо раскручены, яблоки могут по-прежнему привлекать внимание розничных торговцев до весны.
Яблоки — один из самых популярных продуктов в овощном отделе. Согласно отчету Фонда State of the Plate от Produce for Better Health Foundation за 2015 год, яблоки являются вторым по потреблению фруктом в Соединенных Штатах после бананов.Ресурсный центр сельскохозяйственного маркетинга (AMRC) сообщает, что в 2012 году средний американец съел 16 фунтов свежих яблок, что немного больше, чем в предыдущем году.
«Январь — самый крупный месяц по доставке яблок в году», — говорит Майк Проповедник, директор по маркетингу и связям с клиентами компании Domex Superfresh Growers из штата Вашингтон, одного из крупнейших мировых производителей и продавцов яблок и других фруктов. «Отчасти это связано с меньшей конкуренцией со стороны других фруктов или продуктов местного производства.Но о здоровом питании думают и потребители, выходящие из праздников, поэтому мы видим хороший спрос на яблоки ».
«Мы выделяем больше места для яблок, как только закончатся летние фрукты, такие как персики, нектарины, сливы и абрикосы», — говорит Грег Корриган, старший директор по продуктам и цветочным товарам компании Raley’s, которая управляет 121 продуктовым магазином в северной Калифорнии и Неваде. называет Raley’s, Bel Air Markets, Nob Hill Foods и Food Source. Компания базируется в Западном Сакраменто, Калифорния. «Осенью и зимой мы видим рост продаж яблок.Это полезный продукт, который хранит в холодильнике покупателя больше, чем большинство фруктов «.
Почти все популярные сорта яблок доступны в зимние месяцы благодаря хранению в контролируемой атмосфере, технологии, которая позволяет сохранять яблоки свежими в течение более длительных периодов времени. Зная это, какие известные и новые модели стоит заказывать этой зимой? И как лучше всего продавать их, чтобы продажи были выше среднего?
Контролируемое хранилище
«Сбор урожая яблок заканчивается в ноябре, но в течение всего периода сбора урожая мы помещаем фрукты в хранилище с контролируемой атмосферой», — говорит Проповедник.«Этот процесс останавливает процесс созревания до тех пор, пока мы не будем готовы его возобновить. Это позволяет нам круглый год поставлять хрустящие и вкусные яблоки большинства основных сортов ».
Хранение в контролируемой атмосфере работает путем удаления кислорода и газообразного этилена из помещений, где хранятся яблоки. Уровни азота и углекислого газа также контролируются и регулируются для создания наилучших возможных условий (которые могут варьироваться в зависимости от типа хранимого яблока). По сути, это на некоторое время усыпляет яблоки.
«Есть несколько сортов яблок, таких как Honeycrisp, Pink Lady и Opal, которые становятся все более популярными среди наших клиентов здесь, на Западном побережье».
— Грег Корриган,
Рэйли
«Когда яблоки удаляются из хранилища, они« просыпаются »и продолжают процесс созревания», — говорит Дайан Смит, исполнительный директор Мичиганского комитета Apple, Лансинг, штат Мичиган, который предоставляет маркетинговые, исследовательские и образовательные услуги от имени производители яблок штата.Яблоки ничем не изменены и не отличаются. Нет никакой разницы в цене и вообще никакой разницы между свежими яблоками и яблоками, которые хранились ».
Фото любезно предоставлено Мичиганским комитетом Apple
Вашингтон, Нью-Йорк и Мичиган — крупнейшие штаты Америки по производству яблок. Ассоциация яблок США сообщает, что 15 разновидностей яблок составляют 90 процентов от общего объема производства в стране. Большинство из них доступны зимой, в том числе Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji, Crispin (когда-то известная как Matsu), Braeburn, Cameo, Jazz, McIntosh, Jonagold, Empire, Honeycrisp и Cripps Pink (также продается под имя Pink Lady).
«Ханикрисп, безусловно, самый популярный сорт», — говорит Артур Гонсалвес, вице-президент по производству продуктов и цветов компании King’s Super Markets, которая имеет 25 магазинов на северо-востоке и со штаб-квартирой в Парсиппани, штат Нью-Джерси. «Бабушка Смит по-прежнему очень популярна, как и Макинтош, Рим и Фудзи. Тогда у вас есть действительно упавшие яблоки, такие как Red Delicious ».
«Есть несколько сортов яблок, таких как Honeycrisp, Pink Lady и Opal, которые становятся все более популярными среди наших клиентов здесь, на Западном побережье», — говорит Корриган.«Фудзи по-прежнему остается самым популярным сортом, но многие менее известные яблоки также завоевывают популярность».
Яблоки Honeycrisp могут стать проблемой зимой, потому что исторически они плохо переносили хранение с контролируемой атмосферой. Мнения о том, являются ли они надежным зимним яблоком, неоднозначны, хотя большинство людей, опрошенных для этой статьи, говорят, что последние достижения в области технологий означают, что ханикрисы можно хранить в хранилище с контролируемой атмосферой без изменения их качества (как и остальные популярные сорта).
Если вы все еще не знаете, стоит ли включать Honeycrisps в зимний ассортимент, поставщики могут принять решение за вас. «До сих пор хранение Honeycrisp не было большой проблемой, потому что осенью яблоки распродаются очень быстро», — говорит Смит. «Но по мере того, как будет посажено все больше деревьев Honeycrisp, будут решены проблемы с хранением в контролируемой атмосфере, чтобы гарантировать, что Honeycrisp будет доступен потребителям весной в ближайшем будущем».
Подавляющее большинство яблок, потребляемых в Соединенных Штатах, выращивается в этой стране.AMRC сообщает, что в 2011 году американские производители произвели около 4 миллионов метрических тонн яблок. Для сравнения, в том же году в Соединенные Штаты было импортировано 183 000 метрических тонн яблок. Чили является ведущим экспортером яблок в США, за ним следуют Новая Зеландия и Канада.
Новые сорта
Есть несколько новых сортов яблок, доступных зимой. Осенняя слава продается исключительно компанией Domex Superfresh Growers. Это твердое яблоко с красной и золотой кожицей и сладкой мякотью с нотами корицы и карамели.Они должны быть доступны в январе 2017 года.
Ruby Frost — это управляемый сорт яблок, который был выведен в Корнельском университете и выращивается исключительно в Нью-Йорке. «Это глубокий, темный, рубиново-красный цвет», — говорит Молли Зинглер, директор по маркетингу New York Apple Association, организации по маркетингу, защите и исследованиям со штаб-квартирой в Фишерсе, штат Нью-Йорк. «Это отличное яблоко для еды, а также яблоко, которое хорошо готовить и запекать. Это делает отличный пирог; из него получаются отличные модные десерты ». И, по ее словам, вкус яблока действительно проявляется при хранении.
AMRC сообщает, что американские производители произвели около 4 миллионов метрических тонн яблок в 2011 году. Чили является ведущим экспортером яблок в США, за ним следуют Новая Зеландия и Канада.
SnapDragon — еще один новый управляемый сорт из Нью-Йорка. Кожица красная с золотым пятном возле стебля. Сладкий вкус яблока частично связан с его происхождением Honeycrisp. Он отлично подходит для еды, а также может использоваться для приготовления пищи. По словам Зинглера, яблоки SnapDragon можно приобрести в двухфунтовых пакетах и для массовых дисплеев.
Яблоко под названием Juici появится в продаже у производителя в Вашингтоне с осени 2017 года. Это плотное сладкое яблоко, которое отлично подходит для приготовления сока, еды, выпечки и готовки. Cosmos Crisp, который также поступит из Вашингтона, — это совершенно новый сорт, который должен появиться в продаже в 2019 году. Это нечто среднее между Empire и Honeycrisp, что сделает его большим, сладким и сочным.
Хранение и обращение
Фотография любезно предоставлена производителями Domex Superfresh
Зимние месяцы — прекрасное время, чтобы продавать яблоки в мешках.«Розничные торговцы всегда видят хорошие продажи пакетов с января по март, потому что потребители покупают их для использования в ланч-боксах для своих детей и домашнем приготовлении сока», — говорит Проповедник Якимы. Они также стараются питаться здоровее и похудеть в новом году, а это значит, что они покупают фрукты в больших количествах.
По прогнозам Проповедника, это также должен быть хороший сезон для оптовых продаж яблок. «В этом году у нас отличный объем, размер, цвет и вкус — отличные ингредиенты для массовых рекламных акций по продаже яблок». Лучше всего выставлять разные сорта яблок рядом друг с другом, чтобы потребители могли сравнить сорта.
Кроме того, «не забывайте рекламировать экологически чистые яблоки», — говорит Проповедник. «Мы расширяем окно доступности органических сортов, и в этом году у нас будет хороший и стабильный запас органических яблок на зиму и в последующий период».
Производственный отдел должен сделать несколько вещей (независимо от сезона), чтобы яблоки оставались в хорошем состоянии. «Розничные торговцы должны обучать своих сотрудников обращению с яблоками, как с яйцами», — говорит Зинглер. «Мешки бросать нельзя. Размещайте яблоки на дисплеях по отдельности.«Складывание их в витрины может привести к появлению синяков, что сделает их менее востребованными на рынке и может испортить окружающих.
«Мы складываем все наши фрукты вручную, поэтому, если есть что-то некачественное, мы можем вытащить их, и они даже не выставлены на обозрение», — говорит King’s Goncalves. «Хранение яблок в холодильнике на витрине и дома может продлить срок их хранения», — говорит Корриган из Рэйли. Это не всегда возможно для магазинов, особенно с большими оптовыми витринами. Но стоит вкладывать средства в холодильные шкафы, когда это возможно, или складывать пакеты с яблоками в холодильники, если есть место.
Вывески — это ключ
Размещение образовательных вывесок с описанием различных сортов яблок — один из самых эффективных способов увеличения продаж. «У нас много людей, которые ищут самое лучшее яблоко, хотят ли они пирожное яблоко или что-то еще, — говорит Гонсалвес. «Все, что сотрудники производят, чтобы сообщить покупателю, может помочь».
Вывески
также могут быть полезным инструментом для ознакомления сотрудников с различными сортами, чтобы они могли лучше помогать потребителям в выборе для них лучших фруктов.«Мы хотим, чтобы люди думали не только о красных и зеленых яблоках, но и о том, какое красное яблоко мне нравится?» — говорит Зинглер. «Каковы характеристики яблока? Я считаю, что сегодня потребители умнее. Их стиль покупки изменился с годами. Многие миллениалы — настоящие гурманы. Они хотят знать, как они могут есть яблоки и как они могут их использовать ».
Нью-Йоркская ассоциация Apple предлагает бесплатные вывески для торговых точек. Так же поступает и Мичиганский комитет Apple Apple. На самом деле, Смит говорит, что ее сотрудникам нравится работать с брендами над созданием индивидуальных POS-материалов, которые будут соответствовать их конкретным потребностям и маркетинговым целям.
«Сейчас мы пытаемся сделать что-то, где вместо того, чтобы просто дать кому-то кусок яблока в демонстрации, мы соединяем вещи с яблоком, чтобы люди думали о них по-разному».
— Молли Зинглер, Нью-Йоркская ассоциация яблок
Если менеджеры по производству нуждаются в информации о яблоках, рецептах, советах по приготовлению пищи и публикациях в социальных сетях, они могут воспользоваться ресурсами, предоставляемыми ассоциациями. «Многие потребители рассчитывают на свой местный продуктовый магазин как на источник здоровой пищи и информации», — говорит Смит.«На нашем веб-сайте есть много информации о пользе для здоровья, а также советы по перекусам и рецептам. Розничные торговцы могут делиться этой информацией со своими покупателями, чтобы поощрять потребление полезных фруктов ».
Нет времени заказывать таблички? Не хватает места для их отображения? «Контейнеры с высокой графикой и информацией о конкретных сортах — еще один отличный способ информировать клиентов и создавать импульсивные покупки», — говорит Корриган.
Учитывая, что потребители думают о том, чтобы лучше питаться после праздников, также полезно сообщить им о пользе яблок для здоровья.Фрукт богат клетчаткой и содержит другие важные питательные вещества, такие как витамин С и калий. Недавние исследования показали, что яблоки полны антиоксидантов, полезны для кишечных бактерий и помогают снизить «плохой» холестерин.
Другие советы
Раздача образцов и демонстрация — отличный способ увеличить продажи яблок, особенно при продаже новых сортов. «Сейчас мы пытаемся делать вещи, при которых вместо того, чтобы просто давать кому-то кусочек яблока в демонстрации, мы соединяем вещи с яблоком, чтобы люди думали о них по-разному», — говорит Зинглер.Ее организация только что завершила лотерею Big Apple Salad Sweepstakes, которая поощряла людей присылать рецепты и фотографии с изображением яблок в салатах. «Заставьте людей мыслить нестандартно», — рекомендует она. Яблоки можно эффективно продавать вместе со стандартными продуктами, такими как хрустящие смеси, карамельные соусы, сидр и корки для пирогов. Чтобы вдохновить творческих поваров или организаторов вечеринок, попробуйте положить их рядом с такими вещами, как салат в мешках, заправка для салата и сыр.
Обмен рецептами в магазине и в Интернете может стимулировать продажи яблок.Собирайте бесплатные рецепты с веб-сайтов ассоциаций или используйте собственные ресурсы. «Мы работаем с нашими поварами здесь, если мы пытаемся продвинуть определенный сорт яблок», — говорит King’s Goncalves. «Они могут посоветовать, что покупатели могут сделать с этим яблоком. Например, повара могут посоветовать, какие яблоки лучше всего подходят для выпечки ».
Несмотря на то, что наличие местных фруктов и овощей зимой сокращается, людям все еще интересно знать, откуда они берутся.Регионы, где зимой доступны выращенные здесь яблоки, могут поделиться информацией о фруктах с покупателями. «Мы продвигаем и демонстрируем наши местные яблоки и рассказываем истории местных фермеров», — говорит Рэйли Корриган.
Вот еще один совет по поддержанию высоких продаж яблок в зимние месяцы: «Дополнительные дисплеи в вестибюлях и возле кассовых киосков — отличный способ стимулировать рост продаж яблок, особенно при продаже по рекламной цене», — говорит Корриган.
.
No related posts.

лучшие зимостойкие сорта с длительным сроком хранения плодов

Зимние сорта яблонь

Айдаред

Антей

Алеся

Антоновка

Белорусский синап

Богатырь

Голден делишес

Дарунак

Джонатан

Лобо

Макинтош

Пепин шафранный

Ред делишес

Северный синап

Синап Орловский

Полезные видео

Заключение

Яблоки зимние сорта названия

Зимние сорта яблок: фото, название, описание

Сорта зимних яблок: фото и описание

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России

Зимние сорта яблонь для Подмосковья

Зимние сорта яблонь для Урала

Зимние сорта яблок, для Украины

Зимние сорта яблок

Сорта зимних яблок

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России, с фото и описанием

Зимние сорта яблонь для Подмосковья с фото и описанием

Зимние сорта яблонь для Урала, с фото и описанием

Зимние сорта яблок, фото с названием и описанием, для Украины

Сорта яблок — зимние (поздние), фото, названия — Бельфлер желтый, Кальвиль снежный, Джонатан

Сорт яблок Ренет Баумана

Сорт яблок Пепин лондонский

Сорт яблок Бельфлер желтый

Сорт яблок Кальвиль снежный

Сорт яблок Делишес

Сорт яблок Джонатан

Сорт яблок Ренет шампанский

Сорт яблок Ренет кассельский

Сорт яблок Бойкен

Сорт яблок Вагнер

Сорт яблок Тавлинка

Сорт яблок Пчелинка

Сорт яблок Ренет Симиренко

9 самых вкусных зимних сортов яблок с фото

Чем хороши поздние сорта яблони?

Айдаред

Антей

Богатырь

Джонатан

Лобо

Макинтош

Ред делишес

Ренет Симиренко

Синап орловский

Зимние сорта яблок: фото, название, описание

Сорта зимних яблок: фото и описание

Зимние сорта яблонь для Средней полосы России

Зимние сорта яблонь для Подмосковья

Зимние сорта яблонь для Урала

Зимние сорта яблок, для Украины

фото с названием и описанием

Зимние яблони: в чем их плюсы?

Разделение поздних яблонь

Популярные отечественные сорта

Антоновка обыкновенная

Яблони зимних сортов иностранного происхождения

Зимние сорта яблонь: видео

Зимние сорта яблок: фото с названиями

Анис серый

Антоновка

Апорт

Борсдорф-китайка

Братчуд

Желтое ребристое

Зимний десерт

Ренет бергамотный