Компот из яблок и абрикосов рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Напитки » Компоты

КомпотыLadusya032

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. варим компот из яблок и абрикосов
3. подаем компот из яблок и абрикосов

Когда на улице знойная жара, хочется выпить что-то освежающее и очень вкусненькое, например, компот из яблок и абрикосов. Его нежный кисло-сладкий привкус порадует всю вашу семью, а также наполнит их организмы витаминами и другими полезными веществами!

• подготавливаем ингредиенты

  Для начала промываем фрукты под холодной проточной водой и сушим их бумажными кухонными полотенцами. Затем разбираем абрикосы на половинки и избавляемся от косточек. Дальше при помощи острого кухонного ножа разрезаем каждое яблоко на две части и удаляем из них сердцевину с косточками, а также плодоножкой. После этого нарезаем половинки плодов крупными ломтиками толщиной в 1,5–2 сантиметра, ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления напитка, и приступаем к следующему шагу.

• варим компот из яблок и абрикосов

  Вливаем в глубокую кастрюлю нужное количество очищенной воды. Туда же всыпаем сахарный песок, кладем нарезанные фрукты и ставим все на сильный огонь. После закипания уменьшаем его на средний уровень. Затем, используя шумовку, снимаем с поверхности побулькивающей жидкости тонкий слой серой пенки и варим компот 5 минут, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой.

  Потом выключаем плиту, прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и настаиваем напиток 2–3 часа или оставляем его в таком виде до полного остывания. Спустя нужное время при помощи половника переливаем его в графин либо кувшин, по желанию охлаждаем в холодильнике или сервируем сразу.

• подаем компот из яблок и абрикосов

  Компот из яблок и абрикосов подают в теплом либо охлажденном виде или комнатной температуры. Его сервируют в графине, кувшине или порциями в чашах, а также бокалах. Очень часто напиток процеживают через сито с мелкой сеткой, чтобы избавиться от отваренных фруктов. В данном случае их тоже выставляют на стол на отдельном десертном блюде или тарелке, а рядом кладут чайные ложечки, с помощью которых очень удобно наслаждаться этой вкуснятиной! Быстро и полезно!
  Приятного аппетита!

---

– из указанного количества продуктов получается слегка кисловатый компот, если любите более сладкие напитки, положите больше сахара;

– очень часто в такой компот добавляют немного молотой корицы, имбиря или ванильного сахара, эти специи придают ему некий пикантный привкус и насыщенный аромат;

– по желанию набор фруктов можно дополнить грушей, сливой или персиком.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

Компот из абрикосов и яблок на зиму рецепт с фото ФотоРецепт.

ru

Из абрикосов на зиму можно заготовить соки, варенье, джем и компот. Абрикосовый компот отлично утоляет жажду и является хорошим источником витаминов для организма.
Конечно, если закрыть компот из одних этих фруктов, то получится однообразный напиток. К жерделе лучше добавить яблоки, тогда получим приятный мягкий вкус.

СОДЕРЖАНИЕ

• Рецепт « Яблочно-абрикосовый компот на свежем сиропе»
• Рецепт «Яблочно-абрикосовый компот на настоянном сиропе»
• Видео рецепт «Компот из абрикосов и яблок на зиму»

Ингредиенты:

 

Сахар — 1 стакан

Абрикосы – 500 грамм

Яблоки (белый налив) – 3 шт

Как сварить компот из яблок и абрикосов

 
1. Первым делом необходимо подготовить фрукты. Для этого тщательно вымываем абрикосы от загрязнений. Воду меняем несколько раз.

 

 

 

 

 

 

2.

Очищаем от косточек. Не обязательно делить абрикосы пополам, можно просто сделать надрез до середины фрукта и вынуть косточку.

 

 

 

 

 

 

3. Яблоки моем, очищаем от сердцевины. Нарезаем вдоль на пластинки средней толщины.

 

 

 

 

 

 

4. Фрукты подготовлены и можно засыпать их в банку. Предварительно банку следует тщательно вымыть. Если вы не уверены в чистоте и свежести абрикосов (отсутствие следов прелости), баночки можно подвергнуть предварительной стерилизации. А можно воспользоваться рецептами описанным ниже, со свежим и настоявшемся сиропом. Сначала насыпаем в банку абрикосы. Они должны занимать большую часть банки от общего объёма.

 

 

 

 

5. Затем в банку выкладываем кусочки яблок.

 

 

 

 

 

 

6. Высыпаем стакан сахара поверх яблок.

 

 

 

 

 

 

7. Воду вскипятить.Залить кипящей водой яблоки и абрикосы в банке и накрыть (не закручивать) закаточной крышкой.

 

 

 

 

 

 

8. Так как абрикосы в процессе хранения могут образовывать плесень, то любую консервацию с ними необходимо дополнительно стерилизовать. Хотя компот из вишни на зиму храниться и без стерилизации, проверено годами 🙂
Чтобы простерилизовать напиток необходимо установить банку с горячим наполнителем в глубокую ёмкость. На дно ёмкости простилаем салфетку, чтобы в процессе стерилизации не лопнуло дно банки. Затем наливаем в ёмкость воду так, чтобы она покрыла плечики банки. Включаем огонь и даём воде закипеть. Вода должна кипеть на протяжении 15 минут.

После аккуратно вынимаем банку с компотом и закатываем. Переворачиваем и устанавливаем на крышку. Накрываем компот тёплыми вещами. Оставляем банку с напитком в помещении до полного остывания. Остывший напиток можно опускать в погреб. Компот с абрикосами и яблоками обладает приятным ароматом и лёгким фруктовым вкусом. Цвет компота – светло-жёлтый. Такой напиток в зимнее время станет незаменимым!

 

Вкусный абрикосовый компот готов

Приятного аппетита!

 

Польза яблочно-абрикосового напитка

Самой распространённой заготовкой на зиму до сих пор считаются компоты. А поскольку яблоки в нашей полосе являются наиболее доступным фруктом, то коронным напитком на многих столах является яблочный компот. Яблоки ещё хороши и тем, что в консервации они прекрасно сочетаются практически с любыми фруктами, например: с абрикосами.

Ко всему прочему оба эти фрукта очень полезны. К примеру, яблоки содержат много различных микроэлементов и витаминов. А ещё в них много пектинов, которые способствуют как очищению от шлаков всего организма, так и кровеносных сосудов от холестериновых бляшек в частности. Что касается абрикосов, то они оказывают благотворное влияние на кожу и волосы. Помимо всего прочего абрикосы способствуют повышению уровня гемоглобина. В этом плане они даже полезнее говяжьей печени. Да и по количеству витаминов абрикосы стоят далеко не на последнем месте во фруктовом ряду.

В общем, яблочно-абрикосовый напиток – прекрасный способ обеспечить близких людей вкусным и полезным напитком в холодные зимние дни.

 

Рецепт « Яблочно-абрикосовый компот на свежем сиропе»

Всё что понадобится для приготовления такого компота, так это яблоки, абрикосы, сахар и вода.

Для начала надо порезать яблоки на 4 или 8 частей (в зависимости от размера) и вычистить сердцевины. Абрикосы достаточно разделить на половинки, чтобы удалить косточки. Подготовленные фрукты разложить по банкам, заполнив их на менее чем на треть, но не более чем наполовину.

В кастрюле вскипятить воду и залить в банки под самое горлышко, прикрыв каждую стерильной крышечкой. Минут через 15-20 слить воду обратно в кастрюлю, добавить сахар, довести сироп до кипения и поварить минут 5-7. Затем горячим сиропом залить фрукты и сразу же закатать банки. После этого их надо укутать чем-нибудь тёплым, перевернуть вверх дном, а после полного остывания убрать на постоянное хранение.

Что касается пропорций, то яблок и абрикосов должно быть поровну, а сахара достаточно взять 500 г на каждый килограмм фруктов.

 

Рецепт «Яблочно-абрикосовый компот на настоянном сиропе»

Второй способ мало чем отличается от первого. Единственным существенным различием является то, что фрукты после заливки кипятком настаивают, не несколько минут, а примерно сутки.

После этого полученный настой сливается в кастрюлю и на его основе готовится сироп. Дальше процедура абсолютно аналогична первому варианту.

Сахара в этом случае нужно класть столько же – 0,5 кг на 1 кг фруктов.

 

Рекомендации

Выше приведены два самых простых рецепта приготовления компота из яблок и абрикосов. Есть и другие, но в большинстве случаев они отличаются лишь пропорциями и способами нарезания фруктов.

Но каким бы способом не был приготовлен абрикосовый компот, чтобы он получился вкусным и не омрачил какое-нибудь семейное торжество, есть смысл придерживаться некоторых совсем несложных правил:

• фрукты должны быть свежими, без повреждений и тем более без следов прелости;
• фрукты нужно тщательно промыть;
• несмотря на то, что пишут некоторые авторы, косточки из абрикосов и яблок нужно вынимать обязательно, поскольку в них содержится синильная кислота, которая со временем переходит в консервированные плоды и в сам компот;
• банки нужно обязательно промыть с питьевой содой, а затем простерилизовать;
• крышки для закатывания банок также должны быть стерильными, кроме того, на них не должно быть царапин, а резинки должны прилегать плотно;
• хранить компот нужно в прохладном месте.

Всё очень просто! Так что, немного времени, немного фруктов и зимой можно наслаждаться вкусным витаминным напитком, который можно пить всей семьёй или подать к столу на любой праздник.

 

Видео рецепт «Компот из абрикосов и яблок на зиму»

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Компот из сухофруктов со свежими яблоками и грушами Рецепт

Безалкогольный компот с различными сухофруктами и ярким вкусом.

Этот компот, который я люблю добавлять в свой утренний йогурт, не содержит вина, хотя вы можете добавить немного красного или белого вина для аромата, если хотите. Сладость будет варьироваться в зависимости от типа используемых фруктов. Если вы используете сушеные вишни, не берите слишком много, потому что они придадут компоту слишком сильный вишневый привкус. Сладкие фрукты, такие как сушеные яблоки, груши и изюм, придадут компоту более яркий вкус. Абрикосы тоже хороши, добавляя еще один богатый вкус. Я добавляю свежие яблоки и груши для их текстуры, которая остается несколько хрустящей даже после того, как они варятся.

Реклама

---

Выход: 6–8 порций

• 2 чашки смешанных сухофруктов, таких как изюм (несколько видов), яблоки, груши, персики, клюква, нарезанные абрикосы (около 0,5 фунта)
• столовых ложек вода мягкий мед, например клеверный (больше по вкусу)
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 полоски цедры апельсина
• 1 полоска цедры лимона
• 1 твердая, но спелая груша, очищенная от кожуры, без сердцевины и нарезанная кубиками (по желанию)
• 1 яблоко, желательно слегка терпкое, например, Пинк Леди, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками (по желанию)
• Взбитые сливки или простой йогурт для подачи, по желанию

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   3 90 сухофруктов на более мелкие кусочки.

2. Шаг 2

   Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5 минут. Выключите огонь и дайте фруктам настояться в течение 30 минут или дольше. Удалите палочку корицы и цедру апельсина и лимона. Подавайте со взбитыми сливками или йогуртом, если хотите, или добавьте в свой утренний йогурт.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Метки рецептов

• Завтрак
• Бранч
• Ужин
• Обед
• Десерт
• Осень
Зима Весна 9 00013
• Dairy Free
• Gluten Free
• Halal
• Kosher
• Low Cholesterol
• Low Fat
• Low Sodium
• Nut Free
• Vegan
• Vegetarian

---

More Recipes From Martha Rose Shulman

• Печенье-безе с шоколадной крошкой Эмили Лучетти

  Марта Роуз Шульман

  Около 1 часа

• Рагу из ракушечной фасоли

  Марта Роуз Шульман

  1 hour

• Fresh Fig Tart

  Martha Rose Shulman

  2 hours, plus at least 5 hours’ chilling

• Pasta With Tomatoes, Greens and Ricotta

  Martha Rose Shulman

  40 minutes

• Ризотто по-милански с бульоном из пармезана

  Марта Роуз Шульман

  30 минут

• Куриный фахитас

  Марта Роуз Шульман

  1 3/3 часа

  013

• Green Chilaquiles With Eggs

  Martha Rose Shulman

  1 hour

• Puréed Winter Squash and Red Lentil Soup

  Martha Rose Shulman

  1 hour 15 minutes

• Lemon Risotto with Summer Squash

  Martha Роуз Шульман

  45 минут

• Обжаренный грейпфрут с имбирно-кленовым сиропом

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• Начинка из дикого риса и киноа

  Martha Rose Shulman

  1 hour 40 minutes

• Cabbage and Potato Gratin

  Martha Rose Shulman

  2 hours

• Sole With Fennel and Blood Oranges

  Martha Rose Shulman

  30 minutes

• Папарделле из цельнозерновой муки с пюре из фавы

  Марта Роуз Шульман

  1 1/2 часа

• Quick Green Tomatillo Salsa

  Марта Роуз Шульман

  20 минут

• САЛАД КОРРИРИ

  MARTHA ROSE SHULMAN

  20 минут

ТРИНДИЯ НА КОРОЧНЕ

• EOY

  SILE-PAN SILE-PAN MISO с Radishes

• 9005.

  45 минут

• Шоколадное печенье Adobo

  Женевьев Ко, Аби Балингит

  2 часа

• Морковный торт

  Дори Гринспен0003

  1 час 30 минут, плюс не менее 15 минут, охлаждение

• Хрустящий тофу и брокколи с имбирным соусом терияки

  . Кристиан Баумгартнер

  2 1/2 часа

• Буррито с жареными овощами

  Кей Чун

  30 минут

• Изысканная начинка

  0054

  Kay Chun

  10 minutes

• Dòuhuā (Silken Tofu With Ginger Syrup)

  Andrea Nguyen

  50 minutes

• Easy

  Jammy Deviled Eggs

  Ali Slagle

  45 minutes

• Doenjang Salmon Rice Bowl

  Eric Kim

  30 минут

• Classic

  Куриные грудки с лимоном

  Pierre Franey

  25 минут

• Полента со спаржиной, горохом и мятой

  Melissa Clark

  1 час

• Easy

  Sheet-Pan Tofu и Brustels Sprout Кокосовый рис с куркумой и зеленью

  Ali Slagle

  40 минут

• Ризотто с морковью и чили чипсами

  Alexa Weibel

  30 минут

• Ham Croquetas

  Christina Morales, Jonathan Andrade

  1 hour 30 minutes, plus overnight chilling

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  By Julia Moskin

• Cooking Guide

  Как приготовить пирог с заварным кремом

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как спланировать и приготовить День благодарения

  The New York Times

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить цветную капусту

  от Alison Roman

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать единственную Meunière

  By Mulissa Clark

• . Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить сахарное печенье

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  Как приготовить суп

  Самин Носрат

Яблочно-абрикосовый компот Рецепт Рэйчел

Распечатать Электронная почта

от Rachel Albert

Добавить фото

нажмите, чтобы оценить

1 голос | 2594 просмотров

Эта сладкая вареная фруктовая смесь станет отличной альтернативой яблочному пирогу осенью, зимой и весной. Его проще приготовить и он более питательный, потому что он подслащен сухофруктами, а не сахаром. Вы можете разнообразить его различными сортами яблок и специями. Подавайте остатки при комнатной температуре или разогрейте в жаростойкой миске в тостере. Сверху украсьте Ice Dream или подавайте на завтрак с рублеными жареными орехами.

К вашему сведению: Турецкая курага на вкус намного слаще, чем другие сорта. Обычно они устраняют необходимость в добавлении подсластителей. Их можно найти в магазинах натуральных продуктов и на специализированных рынках. Если вы используете обычные сушеные абрикосы, выращенные в Америке, используйте больший объем перечисленных сухофруктов и замените воду яблочным, персиковым, грушевым, абрикосовым или белым виноградным соком, или добавьте дополнительную стевию для придания сладкого вкуса.

Примечание. Если у вас нет приправы для яблочного или тыквенного пирога, замените их 3/4 чайной ложки молотой корицы, 1/2 чайной ложки порошка сушеного имбиря, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки сушеной цедры апельсина и 1/4 чайной ложки сушеной цедры апельсина. 8 чайных ложек молотой гвоздики.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 25 минут

Количество порций:

3 3 3

Подходит для детей

Быстро и просто

Американский

Количество порций СШАМетрика

Стоимость порции 0,09 доллара США посмотреть подробности

• 1/3–1/2 стакана сушеных, несернистых, несладких сушеных (предпочтительно турецких) абрикосов
• от 1/3 до 1/2 стакана изюма
• От 3 до 3 1/2 фунтов терпко-сладких яблок (6 крупных или 8 средних, от 1 до 3 сортов:
• Гала, Фудзи, Розовая леди, камео, Бреберн, Джинджер Голд, Мелроуз или Кортленд
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• 1 чайная ложка молотой корицы или приправы для яблочного пирога
• 1 столовая ложка марантового крахмала, растворенного в 3 столовых ложках холодной воды, по желанию
• 1/8–1/4 чайной ложки чистого порошка экстракта стевии или жидкого экстракта стевии или 1–2 столовые ложки меда, по желанию

Направления

1. 1. Нарежьте курагу на кусочки размером от 1/4 до 1/2 дюйма кухонными ножницами или ножом. Добавьте их в 3-4-литровую кастрюлю с изюмом. Вымойте яблоки и удалите сердцевину. Кожура, если воском. Разрежьте пополам, на четверть, затем нарежьте каждое яблоко на ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите слой сухофруктов и посыпьте специями.
2. 2. Добавьте воду. Накройте крышкой и доведите до кипения, не перемешивая. Уменьшите тепло. Варить до мягкости и пикантности, от 20 до 25 минут. Раскройте и аккуратно перемешайте. Если осталось много жидкости, снимите крышку и вытащите сок или добавьте растворенную маранту, а затем варите на медленном огне и помешивайте до загустения. Для более сладкого вкуса добавляйте стевию по 1/8 чайной ложки за раз или мед по 1 столовой ложке за раз. Повторите один или несколько раз по мере необходимости.
3. 3. Подавать теплым или почти комнатной температуры со свежевзбитым Ice Dream или полностью замороженным Ice Dream, размягченным при комнатной температуре в течение 20–30 минут.

   No related posts.