Консервированная в сиропе локва – одна из значимых статей экспорта из Тайваня.

Кора, листья и недозрелые плоды эриоботрии содержат много дубильных веществ, что применяется в кожевенном деле для дубления, древесина часто используется для декоративно-прикладного искусства. Цветы чашкового дерева – хороший медонос.

Из плодов разновидности японской мушмулы, как и из других тропических фруктов, готовят варенье, джемы, компоты, десерты, начинки для конфет. Семена зимнецвета во многих странах используют как заменитель кофе из-за схожести вкусовых качеств.

Эриоботрия – декоративное вечнозелёное растение с приятным ароматом и вкусными плодами – отличный выбор для разведения в домашних условиях. Выгодный экстерьер, а также агротехнические характеристики кустарника делают его одним из желанных экземпляров в коллекциях цветоводов-любителей. Тем более что при умеренном старании и соблюдении простых условий, легко вырастить красивый экзот у себя в квартире из косточки может любой человек.

7 Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода

7

Плодоношение

8.5

Оригинальность

9

выращивание эриоботрии в домашних условиях. Уход за деревом в Крыму и Краснодарском крае

Растение мушмула является представителем подсемейства яблоневых или розоцветных. Эта плодовая культура имеет несколько названий – эриоботрия, локва, мушмула японская или германская (в зависимости от вида). А также в некоторых странах Европы и Азии встречаются другие названия.

Туристы из России, которые выезжают на отдых в южные и теплые страны, нередко встречают плоды этого дерева на местных рынках. Фрукты привлекают внимание ярким окрасом и удивляют оригинальным вкусом. Несмотря на то что это экзотическая культура, ее можно вырастить на своем садовом участке, создав необходимые условия.

Общее описание

Мушмула японская – субтропическое дерево или кустарник, часто встречается в лесной местности Индии, Израиля, Китая и Японии (Страна восходящего солнца является родиной растения). Занимает мушмула большие территории. В комфортных условиях деревья достигают в высоту до 12 метров. Ствол неширокий.

Невысокие деревья можно определить по объемной кроне в виде шара. Растительная масса – вечнозеленая. Листья очень крупные и достигают в длину до 25 сантиметров. Окрас – темно-зеленый. Вырастают они на коротких черешках. Форма – овальная, изогнутая. Поверхность покрыта ярко выраженными прожилками. Побеги и соцветия густые, они придают кустарнику серый цвет с рыжим отливом. А также заметен бурый оттенок.

Декоративные качества достигают пика в сезон цветения, который наступает в период с октября по ноябрь. В это время происходит уменьшение светового дня. В границах побережья Черного моря деревья цветут позже, с ноября по декабрь.

Цветки в форме венчиков маленькие и собраны в соцветия. Окрас – бело-желтый. В одном соцветии может одновременно расти до 30 бутонов, но некоторые сорта способны сформировать до 80 цветков. Аромат приятный, с легкой миндальной горчинкой.

Особенностью этой культуры считается тот факт, что урожай формируется зимой, а зреет он с апреля по июнь следующего года. К сбору урожая приступают в июле. Тогда плоды становятся яркими, сладкими и сочными. Их консистенция меняется на рыхлую.

Кожура ягод плотная, но долго хранить вызревший урожай не получится. Плоды можно хранить только при помощи холодильника, где они будут оставаться свежими на протяжении полутора месяцев.

По той причине, что в естественных условиях эта культура растет в теплом и влажном климате, мушмула не обладает высокой морозостойкостью. В границах северных регионов и в средней полосе России кустарники выращивают в теплицах или оранжереях.

Другие особенности экзотической плодовой культуры.

• Мушмула начинает плодоносить на 3-4 год жизни. В Азербайджане и Грузии первые цветки раскрываются в период с сентября по октябрь.

• Цветоносы с большим количеством отростков крепкие и массивные. Диаметр цветков – около одного сантиметра. Цветение продолжается на протяжении трех месяцев.

• Внутри каждого плода формируются крупные семена коричневого цвета. Их форма может быть как трехгранной, так и округлой. Они несъедобные, но подойдут в качестве ингредиента для настоек.

Первый урожай можно увидеть в начале весны или в апреле, но созревают плоды только зимой. Продолжительность периода плодоношения достигает двух месяцев. Сначала зреют фрукты, растущие на нижних ветках. Внешне фрукты похожи на мелкие желтые абрикосы или сливы. Диаметр – 5 сантиметров.

Мякоть яркая и сочная, а кожица покрыта мелкими ворсинками, поэтому перед употреблением ее снимают. Отмечают уникальный кисло-сладкий вкус плодов, напоминающий грушу, землянику и черешню. Некоторые рассказывают о приятном яблочном запахе. Рекомендуется собирать урожай недозревшим.

Сорт часто выращивают на территории бывших французских колоний за счет высоких декоративных качеств. В России деревья мушмулы германской встречаются на ЮБК или Кавказе. Из-за раскрытых чашелистиков плоды выглядят полыми.

Растение считается самоопыляемой и перекрестно опыляемой садовой культурой. Для получения богатого урожая на одном участке следует высадить 2-3 саженца, сохраняя между ними расстояние в 3-4 метра. При посадке мушмулы в качестве живого декора интервал сокращают до 1,5-2 метров.

Заметка: также часто встречается разновидность под названием мушмула германская. Эта культура предпочитает теплую зиму, нежаркое лето и сухой климат. Основные отличия заключаются в размере и вкусе фруктов – диаметр варьируется от 2,1 до 3,3 см. Это кислые и плотные плоды.

Распространение

Японская эриоботрия занимает крупные площади в азиатских странах. В теплых регионах России для этого плодового растения также всегда найдется место: Абхазия, Сочи и другие области с субтропическим климатом и мягкими зимами. Если погодные условия не подходят для экзотической культуры, ее высаживают в закрытый грунт. В оранжерее можно легко создать особый климат, при котором деревья будут не только цвести, но и плодоносить.

Некоторые садоводы выращивают растения в домашних условиях. Из-за того что они никогда не сбрасывают листву, мушмулу можно использовать как вечнозеленое украшение. Вкусовые качества плодов, выращенных в таких условиях, будут на высоте.

Популярные сорта

Специалисты выделяют целый перечень сортов мушмулы японской, которые предъявляют минимум требований к выращиванию и уходу. Следующие разновидности можно растить даже на даче: «Сейлес», «Комун», «Премьер», «Ранняя красная», «Шампань», «Такана», «Морозко». Все эти сорта можно использовать как живое украшение сада, а сочные кисло-сладкие фрукты разнообразят привычный рацион.

Посадка

Если климатические условия позволяют, высаживать экзотическую плодовую культуру можно сразу в открытый грунт. Саженцы переносят в грунт весной, и на протяжении теплого времени года молодые кустарники успеют достаточно развиться, сформировав мощную корневую систему и массивную крону. Весенняя посадка считается самой подходящей, так как при пересадке растений осенью они могут погибнуть из-за резких изменений температуры.

Высаживают японскую мушмулу на участки, тщательно освещенные солнцем. Выбирают локации, защищенные от сквозняков и ветра. При закладке смешанного сада нужно учитывать соседство с другими культурами. Экзотические деревья хорошо растут рядом с яблонями, боярышником, грушей или айвой. Не стоит высаживать кустарники рядом с абрикосами или орехом.

Заметка: можно вырастить саженец самостоятельно, из косточки. А также мушмула размножается черенками или рассадным способом. Садоводы прививают черенки к другим фруктовым культурам. Эриоботрия без проблем приживается на всех деревьях, с которыми она комфортно соседствует.

Локва не предъявляет особых требований к составу грунта, но чтобы процесс выращивания был максимально простой, стоит сделать выбор в пользу почвы с нейтральной кислотностью. Оптимальный уровень рН должен составлять от 5 до 5,6. А также земля должна быть питательной, а грунтовые воды – пролегать подальше от корней.

Если по составу или структуре земля не подходит для выращивания экзотических растений, нужно использовать специальную почвосмесь. Приготовить ее несложно. Состав выглядит следующим образом: перегной и чернозем перемешивают в соотношении 1:1. А также используется рецепт, в котором чернозем, торф и песок перемешивают в пропорциях 2: 1: 1. Посадочную яму делают вдвое больше рекомендованных параметров, а вынутую почву обогащают компостом или перегноем.

Готовую смесь грунта подкармливают нитрофоской или «Кемирой» (80-100 граммов на яму). Удобрение нужно тщательно перемешать с землей. На дно посадочной лунки кладут дренаж толщиной в 20-25 сантиметров. Подойдет щебень, керамзит или другие похожие материалы.

Половину почвосмеси засыпают, формируя конус, после в яму выливают ведро воды. На вершине конуса размещают саженец, присыпая его оставшимся субстратом. Растение размещают таким образом, чтобы корневая шейка оставалась на одном уровне с грунтом после уплотнения земли. Вокруг ствола насыпают еще немного земли и повторяют полив.

Как только вода впитается, участок вокруг дерева покрывают органической мульчей: соломой, опилками, торфом, перегноем, древесной стружкой. Саженцы крепят к опоре шпагатом или лентой, используя мягкую прокладку.

Уход при выращивании

Ухаживать за японской мушмулой нужно правильно с выполнением всех необходимых требований. Чтобы добиться регулярного цветения и плодоношения, нужно придерживаться определенной схемы внесения подкормок и поливов. Если уделять уходу за культурой достаточно времени, спустя 3-4 года можно собирать первый урожай вкусных и ярких фруктов.

Полив

Эриоботрия растет в теплом климате и нуждается в систематическом орошении. Основная масса корней растет в верхних слоях грунта (40-60 сантиметров в глубину). Поливают культуру один раз на протяжении 15-25 дней. Используют отстоянную или теплую воду, нагретую до 20 градусов по Цельсию.

Увлажнение должно быть умеренным, так как чрезмерное количество воды негативно скажется на развитии деревьев. Они могут даже погибнуть.

Подкормки

Удобряют культуру перед процедурой полива. На протяжении первых двух лет регулярность внесения подкормок – раз в 30-45 дней, с использованием легкоусвояемых минеральных туков. Каждые 2-3 недели их чередуют с органикой.

Как только возраст растений достигнет трех лет, переходят на двух- или трехразовые подкормки, которые вносятся по следующей схеме.

• Птичий помет или коровяк будет полезен осенью, до начала цветения. Пропорции – 1 часть на 10-12 литров воды или 1 часть на 8-9 литров воды соответственно. Вместо них можно воспользоваться «Кемирой», нитрофоской или нитроаммофоской.

• Удобрения с микроэлементами понадобятся во время фазы формирования завязей. Это может быть древесная зола или «Кемира». В этот период садоводы рекомендуют проводить внекорневые подкормки с использованием раствора, в составе которого имеются зольные вытяжки и другие компоненты.

• Когда плоды только начинают зреть (весной), переходят на фосфорно-калийные удобрения или нитрофоску.

Если перекормить культуру, начнется формирование пышной кроны, из-за чего страдают цветение и плодоношение.

Болезни и вредители

При выращивании в домашних условиях локва практически не болеет и не подвергается атакам со стороны вредных насекомых. При высаживании в открытый грунт деревья могут пострадать от бурой ржавчины или сажистого грибка. А также цветки и плоды привлекают внимание щитовки и тли.

Нарушения температурного или поливного режима плохо сказываются на здоровье молодых растений. Их поражает плесневый грибок. Химические препараты с агрессивными составами нежелательно использовать для защиты мушмулы от болезней и вредителей. Рекомендовано применять биоинсектициды или биофунгициды. Они совершенно безопасны для человека, животных, птиц и насекомых.

Заметка: при правильном уходе данная экзотическая культура может развиваться в областях с разным климатом, будь то регион средней полосы, Краснодарский край или полуостров Крым.

Мушмула японская — описание, польза и вред, состав, калорийность, рецепты. Как вырастить мушмулу дома

Содержание статьи:

Мушмула японская, другие названия – Локва, Шесек и Эриоботрия (лат. Eriobotrya japonica) – это плодовое и декоративное растение из семейства розовых. Его родина —  восточная часть Центрального Китая, где растение культивируется уже около 1000 лет. Нетронутые естественные места произрастания – район Наньчуань в городе Чунцин и округ Ичан в провинции Хубэй. В природе эриоботрия встречается также на юге Японии. Предполагается, что туда ее очень давно завезли из Китая.

В Юго-Восточной Азии известно 800 сортов окультуренной мушмулы. В Европу она попала в XVIII веке и сейчас возделывается во многих странах со средиземноморским или субтропическим климатом. Локва хорошо прижилась в Закавказье, Австралии, Новой Зеландии, Индии, Иране, Ираке, Кении, Чили, Южной Африке, Пакистане, Тонге, Южной Америке, теплых регионах Северной Америки (например, Мексика, южные штаты США) и на Бермудских островах. Ведущие поставщики ягод – Израиль и Бразилия. Из европейских стран лидирует Испания. Eriobotrya japonica выносит морозы до -10 °С.

На своей родине эриоботрии представляют собой вечнозеленые кусты высотой 5–10 м. В других регионах это преимущественно деревья, достигающие высоты от 7 до 12 м. Листья у них простые, длиной 12–30 см и шириной 3–9 см. Края покрытых волосками пластинок гладкие у основания и пиловидно зазубренные дальше.

Соцветия-метелки размером от 10 до 19 см содержат много обоеполых кремово-белых цветков диаметром 1,2–2 см. Они имеют радиально-симметричное строение и приятно пахнут. Пять чашелистиков длиной 2–3 мм, которые усеяны волосками, сохраняются у зрелых плодов.

Грушевидные или яйцевидные ягоды длиной 3–8 см и диаметром примерно 4 см в самом толстом месте. Их тонкая светло-желтая кожура кожистая на ощупь, покрыта волосками и легко снимается. На вкус она немного терпкая. Мякоть мушмулы от желтоватого до оранжевого цвета и, в зависимости от сорта, твердая или мягкая. Она сочная, освежающая, пахнет яблоком и имеет сладко-кислый вкус, который напоминает одновременно вкус абрикоса и сливы. Неспелые плоды очень кислые. На зрелость указывают маленькие коричневые пятнышки на кожуре, которые не являются признаком испорченности.

Мякоть содержит, как правило, от одного (в основном у культурных сортов) до 10 (очень редко) твердых, гладких семян коричневого цвета, из которых легко вырастить молодые растения.

Мушмула японская плохо поддается транспортировке. Хотя у ягод есть защитная кожура, они очень восприимчиво реагируют на давление и быстро окрашиваются в коричневый цвет. Это не означает, что есть их нельзя, но выглядят они неаппетитно. Вкуснее всего свежесорванные плоды. В зрелом виде они мягкие, немного подаются при надавливании и легко снимаются с ветки.

Интересный факт: Цветы на эриоботрии распускаются осенью или ранней зимой, а фрукты созревают начиная с осени и вплоть до раннего лета.

Мушмула: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства

В локве много противовоспалительных антиоксидантов, которые блокируют свободные радикалы и таким образом улучшают кровообращение и повышают иммунитет, противодействуя развитию воспалительных процессов и дегенеративных заболеваний. Поскольку плоды мушмулы содержат большое количество волокон, они защищают слизистые оболочки желудка и кишечника. Присутствующий во фрукте пектин препятствует накоплению ядовитых веществ в толстой кишке и даже уменьшает их количество. Для получения положительных эффектов достаточно съедать 1–2 плода в день.

В состав мушмулы входят ценные витамины и минералы. Высокое содержание калия делает ее отличным природным диуретиком. Калий вместе с натрием регулирует водный обмен в организме. Витамин А отвечает за здоровье и защиту кожи, хорошее зрение, прочность зубов и костей. Наряду с натрием это органическое вещество и такие минералы, как железо, марганец, медь и магний, помогают регулировать давление. Последние отвечают также за образование красных кровяных телец. Витамин C способствует усвоению железа из пищи.

Считается, что локва снижает уровень холестерина, помогает при кашле и желудочно-кишечных заболеваниях. Терапевты-натуропаты используют для стимуляции рефлекторных зон стоп оздоравливающие пластыри с активными веществами, среди которых экстракт мушмулы. Они не только улучшают общее самочувствие, но и выводят из организма яды.

Семена вызывают мочегонный эффект и применяются при инфекциях мочевыводящих путей. Древесина эриоботрии очень прочная, и из нее делают линейки.

Использование в Азии

1. Сироп из локвы Pei Pa Koa — это природное лекарство, которое китайские медики рекомендуют употреблять при фарингите, кашле и охриплости. Так же, как абрикосы, арбузы или апельсины, мушмула относится к пищевым продуктам, укрепляющим Инь и положительно влияющим на образование слизи при кашле и бронхите.
2. Приверженцы традиционной китайской медицины советуют есть ягоды во время прохождения курса радиотерапии при опухолях груди.
3. В Японии и Китае локва используется для устранения косметических дефектов. Чтобы избавиться от неприятных возрастных или пигментных пятен, к ним прикладывают плоды, выдержанные несколько месяцев в рисовом вине.
4. Концентрированный отвар из листьев при наружном применении помогает при экземе и кожной сыпи у маленьких детей. Внутрь его употребляют при диарее.

Опасные свойства

При неумеренном употреблении мушмула вызывает у некоторых людей диарею. Возможна индивидуальная непереносимость.

Косточки и молодые листья содержат небольшое количество опасных цианогенных гликозидов, включая амигдалин. При переваривании из этих веществ выделяется цианид. Однако, риск отравления незначителен, поскольку концентрация маленькая, а из-за горького привкуса люди обычно не в состоянии съесть много косточек.

Состав, калорийность и содержание полезных веществ

Энергетическая ценность ягод составляет 47 ккал, а количество балластных веществ — 1,7 г на 100 г. Мущмула богата аминокислотами (аспаргиновая, глютаминовая, лейциновая, лизин и т. д.) и каротиноидами (альфа-каротин, бета-криптоксантин и бета-каротин).

Макроэлементы:

• вода — 86,73 г;
• углеводы — 12,14 г;
• жиры — 0,2 г;
• белки — 0,43 г.

Минеральные вещества:

• калий — 0,27 г;
• кальций — 16 мг;
• фосфор — 27 мг;
• натрий — 1 мг;
• магний — 13 мг;
• цинк — 50 мкг;
• железо — 0,28 мг;
• марганец — 0,15 мг;
• медь — 40 мкг;
• селен — 0,6 мкг.

Витамины:

• C — 1 мг;
• B1 — 19 мкг;
• B2 — 24 мкг;
• B3 — 0,18 мг;
• B6 — 0,1 мг;
• фолиевая кислота — 14 мкг;
• A — 76 мкг.

Жирные кислоты:

• насыщенные — 40 мг,
• простые ненасыщенные — 8 мг,
• полиненасыщенные — 91 мг.

Как едят мушмулу, рецепты

Сначала эриоботрию выращивали как декоративное растение и лишь позже стали культивировать как плодовое. Едят ягоды в кожуре или очищенными в сыром виде или приготовленными. Особенно ароматными они получаются, если их потушить. Чаще всего мушмулу добавляют во фруктовые салаты и пироги или перерабатывают в желе и джем. Некоторые делают из нее легкое вино, используя обычный кристаллический сахар и водку.

С семенами поступают, как со сладким миндалем, который они напоминают по вкусу. Молотые семена используют в качестве приправы. Можно также пожарить их, как кофейные зерна, и приготовить оригинальный напиток вместо кофе.  В Италии из них делают ликер «Несполино» (ит. Nespolino), напоминающий «Ночино» и «Амаретто», на изготовление которых идут косточки абрикосов и орехи.

В холодильнике ягоды лежат максимум неделю.

Шербет из мушмулы

Локву (300 г) почистить от кожуры и убрать косточки. Сахар (2 ст. л.) вскипятить в воде (200 мл). Добавить плоды и варить 3 минуты. Сделать однородную массу при помощи миксера. Заморозить в мороженице. Если ее нет, то вылить охлажденный сок в миску, которая пригодна для глубокой заморозки, и поставить в морозильную камеру холодильника или морозильный шкаф. Три раза перемешать сбивалкой, подождав каждый раз 15 минут.

После застывания еще раз попробовать шербет и по желанию подсластить сиропом агавы.

Пирог с мушмулой

Четыре яйца взбить и смешать с 200 г сахара так, чтобы получилась кремообразная масса.  Затем добавить 250 г муки и 1 ч. л. пекарского порошка, после чего вмешать 4 ст. л. мягкого маргарина или масла (можно сначала растопить, немного охладить и добавить в жидком виде) и 2 ст. л. молока. Все это перемешать несколько минут. Четырехугольный противень смазать жиром, посыпать мукой и выложить тесто. Мушмулу (25 шт.) помыть, разделить на половинки и вынуть семена. Затем выложить кусочки на тесто кожурой вверх. Посыпать ягоды сахаром (в целом 6 ст. л.) до и во время выпечки. В предварительно нагретой духовке печь изделие при средней температуре примерно 40 минут.

Как вырастить мушмулу в домашних условиях

Семена локвы моют и сушат. Затем палочкой или пальцами делают в земле ямочки глубиной 2–3 см, кладут в них семена и присыпают сверху. Так как они большие, не следует использовать субстрат для посева с мелкокомковатой структурой. Подойдет обычная воздухопроницаемая земля для растений в кадках, в которой мало питательных веществ. В конце ее поливают фунгицидом против увядания и выпревания (продается в магазинах), иначе ростки могут погибнуть, так как они очень восприимчивы к почвенному грибку.

Потом горшок накрывают пищевой пленкой или стеклянной банкой и ставят в место, где температура составляет минимум +20 °С. Это помогает поддерживать вокруг семян высокую влажность, что способствует их прорастанию, которое занимает несколько недель. Чем дольше хранились семена, тем медленнее происходит этот процесс. Когда ростки становятся достаточно большими, пленку/банку убирают.

Не следует допускать пересыхания земли или чрезмерно поливать растения.

Дальнейший уход

У взрослых растений часто становятся коричневыми кончики листьев. Возможные причины — пересыхание земли или слишком высокая концентрация удобрения. В этом случае помогает пересадка в емкость большего размера. Пересаживают мушмулу каждые 2–3 года. Тем, у кого мало места, рекомендуется вместо этого периодически обновлять землю. В обоих случаях берут высококачественную землю для растений в кадке. Чтобы обеспечить эриоботрию питательными веществами, используют удобрение длительного действия.

Запись передачи из цикла «Жить здорово» об японской мушмуле:

Где найти мушмулы — Garden & Gun

Мушмула — ярко-желтая, ароматная, размером с вишню — свисает гроздьями на деревьях, словно красочное объявление весны на Юге. Подобно персику, скрещенному с абрикосом, с терпким, но сладким послевкусием, фрукт дополняет сырную доску, превосходен в коктейле или с радостью служит кормом для банки с вареньем. Но многие люди даже не подозревают, что мушмула съедобна.

Это дерево ведет свое происхождение от Юго-Восточного Китая, а оттуда — в Японию, где оно выращивается почти 1000 лет.Двоюродный брат японской сливы (хотя и не имеющий отношения к кумквату, кроме фонетики), в Китае плод пипа, известный как мушмула, почитается за его манящий аромат. (В исторических китайских текстах вы можете найти бордель, называемый «Воротами мушмулы».) В Италии деревья называются , Меспилия .

«Думаю, именно поэтому мы называем их м isbelief деревьев здесь, в Новом Орлеане», — смеется шеф-повар Кристен Эссиг, совладелец ресторана Coquette в Garden District вместе с партнером / шеф-поваром Майклом Штольцфусом.«Кто-то где-то исказил это имя Меспилия ».

Мы знаем, что мушмула попала в Америку в Чарльстон, Южная Каролина, к 1850-м годам благодаря записям А. Пуджиона, ботаника, который продавал деревья из своего питомника на Кинг-стрит. (Еще более ранняя запись в Священном городе датирует первое дерево мушмулы 1838 годом.) Деревья произрастают от Северной Каролины до Техаса (зона выращивания 8 USDA) и указывают на юг. При средней высоте от двадцати до тридцати футов они особенно хорошо подходят для городских условий.

По мнению Эссига и многих шеф-поваров и барменов по всему региону, мушмула недооценивается и мало используется. Это сезонная щедрость, которой с радостью делятся многие соседи, и веселый момент городских поисков кулинаров. Эссиг недавно разместил запрос в Instagram, в котором попросил местных жителей пожертвовать свои излишки. «В течение нескольких часов я узнала адреса деревьев по всему городу», — говорит она. «Некоторые клиенты даже приносили их полным ведром». У Эссига и Штольцфуса обширные планы по поводу семян и фруктов — в ресторане Thalia, который они планируют открыть в Новом Орлеане в июне этого года, спритц будет включать домашний ликер из мушмулы и обезвоженные мушмулы, которые будут добавлены в мостарду, подаваемую с паштетом из куриной печени. .

Мушмулы популярны и в других меню на Юге. Вот еще шесть ресторанов и баров, чтобы попробовать их, пока они не ушли.

Lick Honest Ice Creams
Остин и Сан-Антонио, Техас

«Мы добавляем около фунта джема из мушмулы в каждый галлон готового мороженого», — говорит Энтони Соботик, совладелец и шеф-повар. Мы добавляем текилу Dulce Vida, ликер Paula’s Texas Orange и немного соли перед взбиванием ». Мороженое Lick’s Loquat Margarita также доступно в Интернете в течение июля.

фото: Энни Рэй

Мороженое Маргарита мороженое.

Драгоценный камень Юга
Новый Орлеан

«Наше дерево во дворе высотой около двадцати футов, а ветви составляют основную часть нашего навеса», — говорит бармен Ник Детрич. Он и его сотрудники собирали урожай, очищали от семян и замачивали мякоть водкой. В состав Jewel’s Pipa Sour входят ликер из мушмулы, коньяк Pierre Ferrand 1840, лимон, простой сироп и яичный белок. Подается пенистым с небольшим количеством желтовато-коричневого портвейна.

Purlieu
Чарльстон, Южная Каролина

«Раньше я не добавлял их в меню, но в этом году урожай был действительно восхитительным», — говорит шеф-повар Джон Цукер. Его крудо-окунь имеет ореол из свежей мушмулы (собранной с соседского дерева), крем-фреш, нарезанного серрано и сырой редьки. Он также добавил в меню блюдо из свеклы и мушмулы, а также коктейль Low & Slow-Quat с пилснером, пюре из мушмулы, ванильно-коричным простым сиропом и аперолем, который подается со льдом.

фото: Джонатан Бончек

Крудо луциана с мушмулами.

Pair o ’Dice Brewing
Клируотер, Флорида

«Мы делаем нашу Life Loquatic с 2014 года, — говорит совладелец Джулия Розенталь, — и сначала мы замораживаем фрукты. Мы обнаружили, что таким образом можно извлечь больше аромата. Это очень классическое пшеничное пиво с сильным привкусом мушмулы. Здесь, на пивоварне, он только разливается.

Улей
Бентонвилл, Арканзас

В этой шикарной столовой на территории 21C Museum Hotel коктейль Friends in Lo Places начинается за четыре часа до подачи, когда бармены смешивают сахар, воду и нарезанную кубиками мушмулу в вакуумных пакетах для медленного приготовления.Густой сироп смешивают с бурбоном Old Forester Signature 100 Proof, лаймом и шведским пуншем Kronan.

Texas Keeper Cider
Манчака, Техас

Линдси Пиблз позвонила в Instagram, чтобы купить мушмулы. «Внезапно мне позвонили сто пятьдесят человек и умоляли меня забрать их», — говорит она. «Наш сидр закончил брожение и будет выдерживаться в течение четырех месяцев. Этой осенью он будет доступен только в нашем пивном зале.У нас пока нет названия, но это будет наша первая серия Forager Series. Я отошла от этого опыта, любя мушмулы. Какой потрясающий фрукт ».

фото: любезно предоставлено Texas Keeper

Улов свежей добытой техасской мушмулы.

Как вырастить мушмулу (Eriobotrya Japonica)

Ценится не только за красоту, но и за вкусные блюда, мушмула необычна тем, что цветет осенью и дает плоды в конце зимы — начале весны.

Уроженец Китая, бережно выращиваемый в Японии в течение тысячи или более лет и любимый на юге Америки, Eriobotrya japonica — вечнозеленое дерево, которое может вырастать до 25 футов в высоту и в ширину от 15 до 20.

Также известная как японская слива или японская мушмула, мушмула дает большие темно-зеленые листья, которые часто используются в цветочных композициях.

Молодые листья опушенные, старые — более кожистые.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Дерево производит грозди из нежных цветов размером в 2,5 см, которые источают сладкий, распространяющийся в дальние уголки аромат. Цветки сменяются круглыми или грушевидными желто-оранжевыми плодами длиной от одного до двух дюймов.

Желтая, оранжевая или белая мякоть плода может быть сладкой или слегка кислой. Их сладко-терпкий вкус описывался по-разному как сходный со сливовым, лимонным, абрикосовым , абрикосовым , вишневым, , виноградным или некоторыми их сочетаниями.

Мои дети думают, что на вкус они немного кислые. Я также улавливаю оттенок вишни в их вкусе.

Фрукты восхитительны в свежем виде, и нашей семье они нравятся прямо с дерева. Обычно нам не хватает терпения ждать, пока он приготовится!

Но их часто консервируют в желе или варенье, и иногда у нас хватало терпения сделать сапожник. Один из наших соседей иногда делает пирог из даров своего дерева.

E.japonica является членом семейства семечковых и является двоюродным братом груш , яблок и айвы. Его продукция плотная и сочная, с двумя или тремя крупными темно-коричневыми семенами.

Это густое густое дерево хорошо себя чувствует в зонах выносливости USDA 8-10. Дерево может переносить температуру до 10 ° F, но замораживание ниже 27 ° F может погубить цветы и плоды.

Are You Graft? Не вырастайте из семян!

Маловероятно, что вы сможете собрать урожай с дерева, выращенного из семени, по крайней мере, не ранее, чем через десять лет роста.

Лучше всего купить привитые саженцы, и вы увидите плоды примерно через три года.

Саженец мушмулы

Paisley Farm and Crafts продает рассаду мушмулы с полным набором корней, готовых к посадке, можно приобрести на Amazon .

При покупке саженца вы получите подробные инструкции, а также контактную информацию, если у вас возникнут дополнительные вопросы.

«Большой Джим» — популярный сорт из-за обильного урожая.

Дерево с привитой мушмой «Big Jim», 3 фута высотой

Вы можете найти эту разновидность мушмулы в магазине 9EzTropical, на Amazon .

Вы получите трехфутовое дерево в горшке на один галлон. «Большой Джим» известен своим мягким, менее кислым вкусом.

Почти везде будет делать

Эти деревья лучше всего растут на полном солнце , но хорошо переносят полутень. У нас есть один, который каким-то образом оказался под деревом под живым дубом.

Он не устанавливает рекордов роста и не дал нам вкусных кусочков, но он полезен и придает саду красивый тропический вид.

Деревья не особенно разборчивы в почве, если она хорошо дренируется и не засолена.

На веб-сайте Техасского университета A&M: Техасский садовод Джулиан В. Солс, доктор философии. пишет: «Кажется, что pH почвы не имеет значения, поскольку деревья одинаково хорошо растут как на кислых почвах восточного Техаса, так и на щелочных почвах северного, центрального и южного Техаса.”

Другие производители сообщают, что у них проблемы с выращиванием деревьев в щелочной почве.

E. japonica устойчив к засухе , но будет более продуктивным при регулярном поливе.

То же самое и с удобрениями. Вы можете ничем его не подкармливать, и оно подойдет, но внесение удобрений 6-6-6 (NPK) три раза в течение вегетационного периода позволит дереву быть более плодородным.

Обрезайте только по мере необходимости, чтобы она вписывалась в ваш ландшафт, и удаляйте валежник по мере необходимости.

Мушмулы довольно свободны от вредителей, но их может беспокоить черная чешуя.

Масло Bonide Neem

Удалите этих захватчиков водой или обработайте маслом нима, например, этим маслом от Bonide, , доступным от Arbico Organics .

Насладитесь вкусом

Плоды мушмулы должны полностью созреть на дереве, прежде чем собирать урожай. Плоды созревают примерно через 90 дней после полного раскрытия цветка.

Вы узнаете, что пора сбора урожая, когда плод у стебля желто-оранжевый, без зеленого цвета, когда он мягкий и легко снимается со стебля.

Вы должны собирать их как можно быстрее, потому что если они упадут, они могут быть довольно грязными.

Однако, если ваш двор является домом для белок или других животных, они помогут вам с уборкой.

К сожалению, они тоже съедят хорошую порцию саженцев. Но E. japonica настолько многочисленны, что их обычно достаточно.

Они самые вкусные, когда их едят или готовят сразу, что и происходит в нашем доме.

Они исчезли примерно через 24 часа после сбора урожая! Другим садоводам удалось хранить спелые плоды в холодильнике до недели.

Фрукт плохо переносится или долго хранится, поэтому он не стал основным продуктом продуктового магазина. Удачливые калифорнийцы иногда могут найти желтые шары в азиатских продуктовых магазинах.

Когда вы собрали урожай, пора готовить! Наслаждайтесь этими рецептами.

Варенье из мушмулы для заморозки

Мушмула богата натуральным пектином, поэтому ее легко сохранить.Вы будете хранить замороженный джем Gena Bell’s Loquat Freezer Jam в морозильной камере, чтобы оно было вкусным.

Несколько простых ингредиентов, хранение в холодильнике, и вы сможете наслаждаться мушмулой в любое время года.

Получите рецепт от Live Love Laugh Food .

Мушмула Яблочная крошка

В качестве вкусного и необычного десерта рассмотрите рецепт Delicious Loquat Apple Crumble от Peter’s Food Adventures .

Яблоки и мушмулы, будучи членами одной семьи, прекрасно уживаются и прекрасно сочетаются в этом простом в приготовлении блюде.

Маринованные мушмулы Эми Финли

Эми Финли, победительница третьего сезона кулинарного конкурса Food Network «The Next Food Network Star», поделилась этим рецептом со своей подругой Кэрон Голден с веб-сайта San Diego Foodstuff, а Golden поделилась им с нами !

После того, как вы приготовите соленые огурцы, вы должны оставить их в холодильнике не менее пяти дней, прежде чем закапывать их — семь, если вы выдержите!

Заправка для винегрета из мушмулы

Эта вкусная заправка принадлежит кулинарному блоггеру из Чарльстона, Южная Каролина, который специализируется на палео-кулинарии.

Джессика рекомендует использовать в этой заправке высококачественное оливковое масло, которое помимо мушмулы включает дижонскую горчицу и орегано .

Найдите рецепт от Палео Скалео .

Тропический восторг

Если вы живете в регионе, где можно вырастить это потрясающее дерево, вы будете вознаграждены не только очаровательными тропиками, но и необычными и вкусными фруктами.

Немного солнца или много солнца, почти любая грязь, немного воды или много воды — это дерево довольно спокойное.Ему просто не нравятся очень низкие температуры. Но на самом деле, кто знает?

У вас есть E. japonica в вашем ландшафте? Мы будем рады услышать ваш опыт — поделитесь, пожалуйста, в разделе комментариев ниже.

Если вас интересует дополнительная информация о выращиваемых фруктовых деревьях , ознакомьтесь со следующими руководствами:

Фото Гретхен Хебер, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Изображения продуктов через Paisley Farm and Crafts, 9EzTropical и Garden Safe.Фото рецептов использованы с разрешения. Не в титрах: Shutterstock.

О Гретхен Хебер

Гретхен Хебер, бывшая редактором ежедневной газеты в Остине, штат Техас, проходит через слишком много секаторов и садовых перчаток за год. Она никогда не встречала суккулентов, которые ей не нравились, и очень раздражается каждые 3-4 года, когда Остин на самом деле замерзает настолько, чтобы их убить. Для Гретхен нет ничего более приятного, чем быстрый рывок в сад, чтобы собрать травы, чтобы приправить ужин.И определенно настало время для веселого танца, когда она сможет обыграть белок до персиков, инжира или мушмулы.

✅ мушмула японская (Eriobotrya japonica) цветет и пчелы в зимний день в Греции Image Royalty Free

Высокое разрешение JPEG Изображение цветения японской мушмулы (Eriobotrya japonica) и пчелы в зимний день в Греции stock photo

Размер изображения без лицензионных платежей: маленький: 674 x 521 пикселей, средний: 1167 x 902 пикселей, большой: 1972 x 1525 пикселей, x_large: 4190 x 3241 пикселей, — Ориентация: горизонтальная

Пожалуйста, купите коммерческую лицензию для коммерческого использования без указания авторства.
Слива Греция Мушмула Дерево На открытом воздухе Сельскохозяйственное поле Сад Фруктовое дерево Лист Органический Ветка — часть растения Фруктовый сад Нет людей Субтропический климат Сезон Бутон Крупный план Цветное изображение Растение Сельская сцена Цветок Цвести По горизонтали сельское хозяйство Ботаника Садоводство Фотография Фрукты Зима Осень Естественное состояние Японская слива Опыление Пчела Мушмула — Фрукты Природа Дерево

Связанные стоковые фотографии премиум-класса

Наша творческая команда хотела бы порекомендовать вам несколько фото из этой же категории:

Информационный центр для дома и сада

Зрелое дерево мушмулы, расположенное на территории кампуса Университета Клемсона.
Susan James, © 2016, Clemson Extension

Мушмула, Eriobotrya japonica , также называемая японской мушмулой и японской сливой, является вечнозеленым кустарником из семейства розоцветных, произрастающим в Китае и Японии. Он ценится за грубую темно-зеленую листву, которая придает ландшафту текстурный интерес.

Зрелая высота / размах

Мушмула растет как небольшое дерево или большой куст от 15 до 30 футов в высоту и ширину. Следует позаботиться о том, чтобы сажать деревья на расстоянии 25–30 футов от строений и линий электропередач.Мушмула — это быстрорастущий производитель, вырастающий до 3 футов в год в идеальных условиях. Листья очередные, простые, вечнозеленые, часто мутовчатые на концах ветвей. Размер листа варьируется от 6 до 12 дюймов в длину и от 3 до 5 дюймов в ширину.

Верхняя поверхность листа блестящая и темно-зеленая, а нижняя поверхность покрыта короткими беловато-ржавыми волосками. Жилки листа сильно выражены, доходят до края листа и заканчиваются колючим зубцом.

Мушмула цветет осенью (с сентября по январь).Ароматные цветы от белого до кремового имеют 5 лепестков, около 20 тычинок и от ½ до дюйма в диаметре. Весной (с апреля по июнь) мушмула дает желтые, грушевидные или продолговатые кислые плоды. Фрукты едят сырыми или перерабатывают в желе, джемы, консервы и пироги. Мушмула коммерчески выращивается для производства фруктов в Калифорнии и нижних регионах государств Персидского залива, особенно во Флориде. Однако в Южной Каролине мушмула в основном считается декоративным, поскольку производство фруктов ограничено морозами зимой и чрезмерной жарой и влажностью летом.

Листья и цветы зрелой мушмулы, расположенной в кампусе Университета Клемсона.
Susan James, © 2016, Clemson Extension

Цветки мушмулы ароматные, от белого до кремового, имеют 5 лепестков, около 20 тычинок и от ½ до дюйма в диаметре.
Susan James, © 2016, Clemson Extension

Использование ландшафта

Мушмула устанавливается не только в бордюрах смешанных кустарников, но и как эталонное растение. Деревья мушмулы, как правило, приобретают красивую форму сами по себе, когда им предоставляется достаточно места; поэтому обрезка образцов обычно не требуется.Деревья мушмулы хорошо поддаются обрезке. Взрослые деревья можно обрезать, чтобы поддерживать их высоту от 6 до 12 футов. Согласно «Руководству по древесным ландшафтным растениям » Дирра , мушмула может быть отличным вариантом посадки, поскольку она «делает прекрасный шпалер у стены».

Выращивание

Мушмула адаптирована к климату от субтропического до умеренно-умеренного (может расти в зонах USDA с 8 по 10, но лучше всего подходит для зоны 9 в Южной Каролине). По данным Университета Флориды, «деревья мушмулы очень устойчивы к холоду и могут выдерживать температуры до 8-10 ° F.Однако цветы и фрукты погибают при температуре ниже 27 ° F ». Летняя жара, особенно выше 95 ° F, и засыхающие ветры могут вызвать ожог листьев и отрицательно сказаться на росте деревьев. Мушмула растет на песчаных и даже тяжелых глинистых почвах, но почва должна быть хорошо дренированной. Избыточный или недостаточный полив может привести к снижению урожайности мушмулы и даже к ее упадку. Большинство деревьев и кустарников предпочитают мульчу, чтобы отпугивать сорняки и сохранять почву влажной и прохладной. Мушмула лучше всего растет на открытом солнце, но хорошо переносит полутень.

Распространение

Мушмула размножается черенками, сделанными в июне или июле, но может плохо укореняться. Следует отметить, что когда мушмула размножается семенами, она не вырастает из семян и имеет длительный ювенильный период, прежде чем она зацветет или плодоносит.

Проблемы

Фитофтороз может причинить вред мушмулы. Бактерия, вызывающая бактериальный ожог, Erwinia amylovora , распространяется дождем и насекомыми, такими как пчелы, муравьи, мухи, тля и жуки.

Лечение бактериального ожога включает удаление и утилизацию пораженных ветвей путем обрезки на 12–18 дюймов ниже любой инфицированной ткани. Между срезами продезинфицируйте инструменты для обрезки, чтобы предотвратить распространение болезни. Избегайте чрезмерного внесения азотных удобрений, которое приводит к появлению чувствительных сочных новообразований. Инсектициды не рекомендуются во время цветения из-за опасений по поводу опылителей, таких как пчелы и мухи. Бактерициды, как правило, неосуществимы из-за трудностей с адекватным покрытием цветущих растений и молодых растущих побегов, особенно на крупных образцах.Для получения дополнительной информации см. HGIC 2208, «Упадок фруктовых деревьев» .

Сорта

Некоторые сорта мушмулы подходят для климата Южной Каролины:

• «Golden Nugget», также известный как «Thales» и «Placentia», был посажен в Калифорнии между 1880 и 1900 годами. Плоды — большие, ароматные грушевидные плоды, созревающие в конце сезона. «Золотой самородок» самооплодотворяется.
• «Шампанское» было введено в культуру в Калифорнии около 1908 г. К.П. Тафт. «Шампанское» имеет отличное качество фруктов для зоны 9 и обычно выращивается в коммерческих целях. Плод удлиненный, грушевидной формы, с белой или желтой мякотью, мягкой, сочной, от слабокислой до сладкой. Плоды созревают в середине-конце сезона. «Шампанское» само плодоносит.
• ‘Variegata’ выращивается как декоративное растение из-за белой и бледно-зеленой окраски листьев.

Список литературы

Дирр, Майкл. Руководство по древесным ландшафтным растениям: их идентификация, декоративные характеристики, культура, распространение и использование .Шампейн, Иллинойс: Stipes Pub., 1998. Печать.

Если в этом документе нет ответов на ваши вопросы, свяжитесь с HGIC по адресу [email protected] или 1-888-656-9988.

Мушмула или мушмула японская, Eriobotrya japonica (Принт № 14206477)

Обрамленный принт из мушмулы или мушмулы японской, Eriobotrya japonica

Мушмула или японская мушмула, Eriobotrya japonica .. Ручная роспись по медной пластине, гравюра Барруа из ботанической иллюстрации Панкраса Бессы из Herbier General de l’Amateur Мордана де Лонэ, Одо, Париж, 1820 г.

Мы рады предложить этот принт от Флорилегиуса / Мэри Эванс в сотрудничестве с Mary Evans Prints Online

Библиотека изображений Мэри Эванс предоставляет доступ к прекрасным изображениям, созданным для людей на протяжении веков

© Флорилегиус / Мэри Эванс

Идентификатор носителя 14206477

Eriobotryajaponica, Japanesemedlar, Loquattree

Ботаническая иллюстрация Медная тарелка Гравировка Цветочный Цветок Фрукты Сад Раскрашенный вручную Herbiergeneraldelamateur Исторический История Mordantdelaunay Панкрачебесса Stipple

14 дюймов x 12 дюймов (38 x 32 см) в современной раме

Наши современные репродукции в рамке профессионально сделаны и готовы повесить на вашу стену

проверить