Морковь с помидорами и чесноком на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Заготовки » Икра овощная

Икра овощнаяTort044

Содержание

1. подготавливаем помидоры
2. подготавливаем морковь
3. подготавливаем чеснок
4. измельчаем овощи
5. тушим овощи
6. заготавливаем морковь с помидорами и чесноком на зиму
7. подаем морковь с помидорами и чесноком

Заготовки на зиму позволяют нам сохранить пользу и вкус свежих овощей. Благодаря им мы можем круглый год радовать своих домашних разнообразными обедами и ужинами, не зависимо от того, снег за окном или солнце. Давайте же сегодня, пока еще есть такая возможность, приготовим одну из этих нужных и полезных заготовок. Морковь с помидорами и чесноком на зиму — это универсальное блюдо, которое может быть и соусом к мясу, и холодной закуской.

• подготавливаем помидоры

  Помидоры как следует промойте теплой проточной водой, обсушите, а после нарежьте их крупными кусочками произвольной формы, просто чтобы они легче вошли в чашу блендера.

• подготавливаем морковь

  Морковь сполосните теплой водой, удалив налипшие песчинки и прочую грязь, очистите корнеплоды о шкурки, а затем еще раз их промойте. Нарежьте морковь брусочками или толстыми кружочками.

• подготавливаем чеснок

  Зубчики чеснока отделите от головки, раздавите каждый плоской стороной ножа (вы услышите характерный хруст), а после снимите с чесночин шелуху.

• измельчаем овощи

  Все подготовленные овощи сложите в чашу блендера и измельчите. Только не нужно совсем усердствовать, не превратите овощи в непонятную однородную кашу.

• тушим овощи

  Нагрейте в кастрюле небольшое количество растительного масла, и опустите в него измельченную морковь с помидорами и чесноком. Если получилось суховато, то добавьте еще немного подсолнечного масла. Тушите овощи на среднем огне, пока они не станут чуть мягче, при этом морковка должна остаться хрустящей. Добавьте сахар, соль, душистый перец, гвоздику и измельченную зелень укропа. Перемешайте овощную массу и тушите еще в течение 5 минут.

• заготавливаем морковь с помидорами и чесноком на зиму

  После того, как морковь с помидорами и чесноком будет готова, ее останется только законсервировать. Для этого овощную смесь нужно разложить по стерильным банкам, составить в большую кастрюлю и пастеризовать в почти кипящей воде в течение 15 минут. После вынуть банки с заготовками, влить в каждую уксус, плотно закрыть их крышкой, пока все еще горячее, и поставить остужаться до комнатной температуры. После остывания морковь с помидорами и чесноком уберите в темное прохладное место, к прочим вашим заготовкам на зиму.

• подаем морковь с помидорами и чесноком

  Морковь с помидорами и чесноком можно подавать огромным количеством разных способов, можно даже просто потушить в овощах мясо, чтобы получилось сочное горячее блюдо. А еще можно просто намазать овощную массу на хлеб и получится скромный, но очень вкусный бутерброд. Проще говоря, такая заготовка несомненно пригодится и зря не пропадет. Приятного аппетита!

---

– Соотношение овощей регулируйте в зависимости от своего вкуса и желания. Если хотите, чтоб заготовка получилась острей, то положите больше чеснока, чтобы сочней — больше помидор.

– Если у вас нет блендера, пропустите овощи через мясорубку, получится почти тоже самое.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Морковь по-корейски на зиму в банки

Морковь по-корейски любимый салат многих. Но мало кто знает, что заготовить этот овощ можно на зиму. Причём приготовление не займёт слишком много времени. а в зимние холода такая баночка точно станет любимым украшением любого стола.

Для этого блюда идеальными сортами станут следующие варианты:

• Королева осени.
• Маэстро.
• Император.
• Карамелька.
• Медовая.

Именно они предпочтительнее всего для длительного хранения, а также полны витаминов, минералов, обладают прекрасным хрустом. После выбора подходящего сорта, овощи надо измельчить на специальной тёрке для моркови по-корейски. Если её нет – можно порезать ножом или овощечисткой на тонкие длинные полосы.

Морковь по-корейски на зиму консервированная — классический рецепт с чесноком

Это, пожалуй, самый простой и популярный рецепт который точно понравится всем любителям зимних заготовок. Здесь будет использоваться уже готовая приправа. А остальные специи добавляйте на свой вкус.

Что понадобится:

• 2 кг моркови.
• 2 лука репчатых белых.
• 2 головки чеснока.
• Острый перчик чили.
• 250 мл масла растительного подсолнечного.
• 9% уксус – 6 больших ложек.
• 4 столовые ложки сахара.
• 2 столовые ложки соли.
• 4 чайные ложки молотого кориандра.
• 2 чайные ложки молотого чёрного перца.

Все сухие специи надо смешать в одной миске. При желании можно использовать уже готовый вариант из магазина, который предназначен специально для салата из морковки по-корейски.

Как готовить

Морковку помыть, почистить и натереть на специальной тёрке. Выложить в глубокую кастрюлю и засыпать сухие специи, предварительно их перемешав. Перемешать и оставить на кухонном столе под крышкой на 3 часа мариноваться.

Чеснок измельчить давилкой. Высыпать к морковке, перемешать и оставить ещё на 30 минут.

Лук почистить, помыть, порезать на кубики. Острый перец помыть, удалить семена, измельчить на небольшие кусочки ножом.

Влить на сковороду масло и обжарить оба ингредиента. Вылить в морковку, влить уксус. Перемешать.

Разложить по стерильным баночкам с помощью вилки. В самом конце разлить оставшийся в кастрюле маринад, закатать крышками и хранить только в холодильнике.

Морковь по-корейски на зиму в банках без стерилизации

Сегодня многие хозяйки предпочитают простые и быстрые рецепты, где ничего не надо стерилизовать. Таких рецептов на скорую руку много и среди заготовок на зиму. И с одним из них мне хотелось бы вас познакомить сейчас.

Что понадобится:

• 1 кг моркови.
• Головка чеснока.
• Перчик чили небольшого размера.
• 5 чайных ложечек кориандра.
• 5 чайных ложечек чёрного молотого перца.
• 3 столовые ложки уксуса.
• 250 мл подсолнечного масла.
• 100 г сахара.
• 4 столовые ложки соли.
• 500 мл воды.

Указанное количество ингредиентов необходимо только для 1 кг моркови. Если овоща у вас будет больше, то и всех продуктов следует увеличить пропорционально.

Как готовить

Морковку помыть, почистить, натереть, выложить в большую кастрюлю.

Чеснок почистить, измельчить, выложить к моркови. Перемешать.

На дно каждой баночки, а брать лучше объёмом в 500 мл, положить по половинке острого перчика чили, выложить вилкой морковь и залить кипящей водой. Накрыть крышками и оставить на 15 минут в таком положении.

На плиту поставить кастрюлю с водой. Всыпать сюда соль, сахар, влить уксус и подсолнечное масло. Это у нас будет маринад. Довести до кипения и прокипятить 1 минуту.

Из банок с морковью слить воду, которую налили в них до этого. В каждую банку всыпать специи из списка – чёрный перец и кориандр. Аккуратно перемешать прямо в ёмкости. Залить маринадом, закатать крышками и оставить до полного остывания.

Хранить только в холодильнике.

Рецепт корейской моркови на зиму в банках с огурцом

Этот вкусный салат точно придётся по душе тем, кто любит домашние заготовки. Ничего сложного в нём нет, а ингредиенты всегда есть под рукой или продаются в ближайшем магазине.

Что понадобится:

• 2 кг свежих огурцов.
• 1,5 кг моркови.
• 130 мл 9% уксуса.
• 220 мл масла оливкового или подсолнечного.
• Готовая приправа по-корейски – 20 г.
• 100 г чеснока.
• 130 г сахара.
• 40 мл соевого соуса.
• Соль – по вкусу.

Огурцы лучше всего брать свежими, только что с грядки. Если же плоды пролежали некоторое время, то их на 6 часов надо замочить в воде, чтобы они стали более хрустящими.

Как готовить

Огурцы порезать на длинные узкие дольки. Длина каждой должна быть не более 6 см.

Морковку почистить, помыть и нарезать на тёрке для корейских салатов.

Чеснок очистить, измельчить.

В большую кастрюлю выложить подготовленные овощи, добавить чеснок, перемешать.

В отдельную кастрюлю влить воду, добавить масло, приправу, соль, сахар, соевый соус. Количество воды будет зависеть от того, какие баночки вы будете использовать.

Маринад поставить на огонь и прокипятить. Залить овощи, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Утром снова перемешать и наполнить баночки. Для стерилизации выбрать кастрюлю с водой. В неё на дно постелить полотенце, поставить ёмкости, прикрыть крышками и стерилизовать 25 минут в кипящей воде. Закатать. Дать остыть под пледом и хранить в холодильнике.

Морковь с цветной капустой по-корейски

Если вам хочется как-то интересно и необычно подготовить пару баночек капусты на зиму, то смело выбирайте вот этот простой и проверенный рецепт. И капуста, и морковка здесь отлично сочетаются друг с другом. Да и сама закуска будет полезной. Но особенно такой острый вариант оценят мужчины.

Что понадобится:

• Цветная капуста – кочан.
• 1 кг свежей моркови.
• Чеснок – средняя головка.
• Готовая приправа для моркови по-корейски из магазина.
• 1 литр воды.
• 150 мл уксуса 9%.
• 200 г сахара.
• 2 столовые ложки соли.
• 50 мл подсолнечного масла.

Перед тем, как начинать готовить, проследите, чтобы цветная капуста оказалась полностью созревшей и в ней не было жучков или червячков.

Как готовить

Головку цветной капусты разобрать на соцветия. Переложить в большую кастрюлю.

В кастрюлю вылить воду, добавить уксус, соль, сахар и масло. Довести до кипения. Это будет маринад для заливки.

Готовым маринадом залить соцветия, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Морковку помыть, почистить, натереть на специальной тёрке.

Соединить овощи, добавить к ним чеснок, приправу, всё перемешать. Поставить в холодильник на всю ночь.

Утром готовые соцветия разложить по стерильным банкам вперемешку с морковью, залить маринадом. Простерилизовать в кастрюле с водой или микроволновке, закатать, дать остыть под пледом. Хранить желательно только в холодильнике.

Морковь по-корейски в банки на зиму с грибами

Для приготовления этого варианта можно использовать самые разные грибы. Но всё же идеальными окажутся опята. Они небольшие, быстро готовятся, имеют прекрасный вкус. Можно выбрать, шампиньоны, которые доступны в магазинах всегда.

Что понадобится:

• 1 кг моркови.
• 400 г свежих грибов, лучше опят.
• 4 зубчика чеснока.
• 2 чайные ложки соли.
• 2 чайные ложки сахара.
• 100 мл подсолнечного масла.
• Чайная ложка чёрного молотого перца.
• Кориандр молотый – чайная ложка.
• Паприка – щепотка.
• Имбирь молотый – чайная ложечка.
• Уксус 9% — 3 большие ложки.

Все пряности можно заменить одним готовым пакетиком из магазина. Но если вы хотите сами выбрать остроту и количество этих компонентов для блюда – приобретайте каждый по отдельности.

Как готовить

Морковку помыть, почистить, порезать на тонкие длинные ломтики или натереть на тёрке.

Опускаем подготовленный овощ в кипящую воду, оставляем повариться буквально на минуту, откидываем на дуршлаг.

Перекладываем в миску, добавляем сахар, соль, перец молотый, кориандр. Перемешиваем.

Чеснок почистить, пропустить через давилку, добавить к моркови. Перемешать ещё раз.

Смешать растительное масло и уксус, прокипятить, залить полученной смесью овощи со специями.

Всё хорошо перемешиваем, накрываем крышкой. В таком положении оставляем на 1 час под крышкой.

Стерилизуем баночки небольшого объёма. Снова перемешиваем нашу заготовку. Раскладываем, закатываем крышками. Хранить только в холодильнике.

Корейская морковь на зиму в банках с помидорами

Эта заготовка рассчитана на 3 банки по 1 литру. Станет идеальной в том случае, если вам нравятся острые помидоры и при этом надоело их солить или мариновать по привычным рецептам.

Что понадобится:

• 2 кг помидор.
• 250 г моркови.
• 4 болгарских перца.
• Один острый перец чили.
• Лук репчатый белый – 2 головки.
• Чеснок – 1 штука.
• 2 столовые ложки сахара.
• Столовая ложка соли.
• 150 мл растительного масла.
• 40 мл 9% уксуса.
• Столовая ложка приправы для корейской моркови.
• Кориандр молотый – чайная ложка.
• Петрушка, укроп свежие – 50 г.

Для этого рецепта лучше взять небольшие томаты, но полностью спелые. Их надо помыть и высушить на бумажном полотенце.

Как готовить

Подготовленные помидоры порезать на две части пополам. Выложить в миску.

Лук почистить, помыть нарезать полуколечками, добавить к томатам.

Перец болгарский моем, режем на кусочки, обязательно удаляем семена. Можно порезать и соломкой – получится не менее вкусно. Добавляем к остальным овощам.

Острый перчик моем, удаляем семена, режем на полукольца, также к остальным уже готовым продуктам.

Морковку чистим, моем, натираем на тёрке для моркови по-корейски, выкладываем в овощи. Сюда же всыпаем приправу для моркови по-корейски, измельчённый чеснок, кориандр.

Растительное масло нагреваем на плите, всыпаем соль и сахар и вливаем к овощам. Всё перемешиваем. В таком состоянии под крышкой оставляем на пару часов для того, чтобы продукты смогли промариноваться.

Раскладываем по подготовленным стерильным банкам, а сверху всё заливаем маринадом, в котором готовилась наша заготовка. Сверху – пару веточек зелени.

Наливаем воду в большую кастрюлю, ставим банки на дно на полотенце, и доводим до кипения. Оставляем в таком положении на 10 минут под крышками. За это время всё простерилизуется, после чего закручиваем крышками, отправляем под плед до полного остывания.

Хранить морковь по-корейски на зиму с помидорами можно в обычной кладовой при комнатной температуре.

Морковь по-корейски на зиму с корейской заправкой

Морковь по-корейски на зиму можно готовить по самым разным рецептам. Один из них предполагает добавление уже готовой корейской заправки. Купить её можно в любом магазине, а в составе содержатся только натуральные специи.

Что понадобится:

• 1 кг моркови.
• 2 столовые сахара.
• 1 чайная соли.
• 4 столовые ложки 9% уксуса.
• 3 зубчика чеснока.
• 50 мл масла растительного подсолнечного.
• Специи для приготовления моркови по-корейски – 4 чайные ложки.

Помните, что морковку надо обязательно помыть, почистить, нашинковать тонкими длинными полосками. Удобнее всего это сделать на специальной тёрке. Или же воспользоваться овощечисткой.

Как готовить

Подготовленный оранжевый овощ выкладываем в миску, посыпаем сахаром, солью, а также специями из упаковки.

Перемешивать лучше всего руками. Если использовать вилку или ложку, то приправа может распределить не равномерно.

Вливаем сюда же 4 столовые ложки 9% уксуса. Чеснок чистим, давим давилкой и также добавляем к моркови. Масло подсолнечное нагреваем, вливаем поверх всех продуктов. И снова тщательно мешаем.

Оставляем при комнатной температуре на 1 час. После раскладываем по стерильным банкам, заливаем маринадом, который получился после настаивания. Ставим банки в кастрюлю с водой для стерилизации и держим в таком положении на кипении 15 минут.

Тут же закатываем крышками, отправляем под плед остывать на сутки. Хранить заготовку можно при комнатной температуре или в погребе.

Морковь по-корейски на зиму в банках можно готовить по самым разным рецептам. Добавлять сюда можно различные приправы, овощи, а маринад делать на свой вкус. В любом случае это будет самая вкусная, оригинальная и полезная заготовка, которую только вы сможете сделать дома самостоятельно.

Как хранить морковь с грядки?

Все мы знаем, что покупать морковь в бакалейной лавке дороже, чем выращивать ее самостоятельно.

Но самое сложное в выращивании нашей моркови — это выяснить, что делать после ее посадки. Поэтому они остаются свежими и служат долго.

Знание правил сбора и хранения моркови в различных формах может уберечь вашу морковь от гниения и сохранить ее влажность.

Держу пари, вы не хотите, чтобы ваш труд пропал даром, потому что вы не знаете, как хранить морковь с грядки.

Итак, если вы хотите узнать об этом больше, читайте дальше.

Содержание

• Сначала научимся собирать морковь
  • Что приготовить
• Способы хранения моркови с грядки
  • 1. Хранение моркови в домашних условиях 2. Хранение моркови в холодильнике

    Замораживание

  • 3. Хранение моркови путем консервирования
  • 4. Хранение моркови в песочнице
  • 5. Хранение моркови в погребе или гараже
• Полезный совет
• Заключение

Сначала научимся собирать морковь

Прежде чем научиться хранить морковь, мы должны научиться ее правильно собирать.

Распространенная ошибка начинающих садоводов заключается в том, что они не умеют собирать урожай моркови в нужное время и надлежащим образом.

Что подготовить

• Мастерок
• Вилка

Морковь обычно развивается через 60-90 дней после посадки, поэтому на этот раз следите за своими растениями чаще.

Когда ботва моркови достигнет диаметра от ¾ до 1 дюйма и ее цвет станет более ярким, это означает, что ваша морковь готова к уборке.

Вот шаги по сбору моркови:

• Шаг 1: Размягчите почву вокруг моркови с помощью лопатки или ручных вил. Это облегчит подъем овощей.
• Шаг 2: Аккуратно отделите морковь от листвы.
• Шаг 3: Чтобы основные корни оставались влажными, срежьте листву.

Обязательно срежьте листья со стержневого корня. Если нет, то стержневые корни лишаются вкуса сахара и вытягивают из них влагу, в результате чего стержневые корни высыхают.

Кроме того, когда листва гниет, будучи прикрепленной к моркови, она может заразить всю морковь.

Способы хранения моркови с грядки

1. Хранение моркови в холодильнике

Что приготовить

8 6

6 Бумага для кухни

8

6

Вода

Контейнер с крышкой

Наиболее распространенный способ хранения моркови после сбора урожая — помещение ее в холодильник. Он сохраняет морковь влажной и свежей до 3 месяцев.

Их можно охлаждать двумя способами. Первый способ — использование кухонной бумаги. Он предотвращает гниение моркови, поглощая дополнительную влагу, которую она создает при хранении в холодильнике.

• Удаление стержневых листьев.
• Положите набор кухонной бумаги на ящик для овощей в холодильнике.
• Положите морковь в ящик для овощей.
• Замените кухонную бумагу новой, когда она намокнет.

Второй способ – использование контейнеров. Запечатывание моркови, залитой водой внутри контейнера, может сохранить ее прочность.

• Удаление стержневых листьев.
• Наполните контейнер водой.
• Поместите внутрь морковь.
• Закройте контейнер крышкой.
• Положите в холодильник.
• Заменяйте воду каждую неделю.

2. Хранение моркови в домашней заморозке

Что приготовить

• Бланшировочный котел
• Овощечистка
• Нож
• 1 галлон воды
• Ледяная вода
• Ziplock или контейнер с крышкой

Хранение в морозильной камере — эффективный способ хранения выращенной в домашних условиях моркови. Полезно сохранить растительность на срок до 12 месяцев.

Однако, поскольку замораживание может ухудшить общее качество любой культуры, включая морковь, бланширование является необходимым этапом их сохранения.

Бланширование – это процесс ошпаривания овощей и фруктов перед их замораживанием. Это защищает их от потери питательных веществ и ухудшения их физического состояния после заморозки.

Варка в воде вместо микроволновой печи — лучший способ бланшировать овощи и фрукты.

Этапы бланширования и заморозки моркови.

• Шаг 1: Снимите верхушки моркови и промойте их водой.
• Шаг 2: Очистите и нарежьте морковь небольшими кусочками, чтобы быстро бланшировать их.
• Шаг 3: Заполните и нагрейте чашу для бланшировки 1 галлоном воды.
• Шаг 4: Поместите морковь в бланшировочный котел, как только она закипит.
• Шаг 5: Накройте его крышкой.
• Шаг 6: Дать покипеть 2-5 минут.
• Шаг 7: После закипания слить морковь из воды.
• Шаг 8: Поместите их в ледяную воду, чтобы они не сварились.
• Шаг 9: После завершения поместите их в застежку-молнию или контейнер с свободным пространством ½ дюйма и поместите их в морозильную камеру.

3. Хранение моркови путем консервирования

Что приготовить

• Бланшировочный котел
• Пол-литровая банка или 1-литровая банка
• ½ или 1 чайная ложка соли
• Циферблатный манометр или весовой манометр Канистры под давлением

Консервирование моркови — один из лучших вариантов ее длительного хранения.

Консервированная морковь может сохранять свою свежесть и качество до 18 месяцев. Убедитесь, что вы знаете, как правильно их использовать, чтобы получить желаемые результаты.

Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы узнать, как правильно консервировать морковь.

• Шаг 1: Снимите верхушки моркови и промойте их водой.
• Шаг 2: Очистите и нарежьте небольшими кусочками.
• Шаг 3: Используя емкость для бланширования, бланшируйте морковь в кипящей воде в течение 5 минут, если вы предпочитаете метод горячей упаковки.
• Шаг 4: В качестве альтернативы, сразу же поместите их в банки, если вы предпочитаете метод сырой упаковки.
• Этап 5: Упакуйте их в пол-литровую или 1-литровую банку с высотой свободного пространства 1 дюйм
• Шаг 6: Насыпьте ½ чайной ложки соли в пол-литровую банку или 1 чайную ложку в литровую банку.
• Шаг 7: Наполните банку кипятком.
• Шаг 8: Удалите пузырьки воздуха.
• Шаг 9: Плотно закройте крышки.
• Шаг 10: Поместите банки в автоклав.
• Шаг 11: Рабочее давление: Для циферблатного индикатора – 11 фунтов. Рабочее давление: для манометра – 10 фунтов.
• Шаг 12: Обработайте пол-литровую банку в течение 25 минут и 1-литровую банку в течение 30 минут.

4. Хранение моркови в песочнице

Что приготовить

• Деревянный ящик
• Влажный песок
• Вода

Если вы хотите хранить морковь без холодильника, один из вариантов — хранить ее в ящиках с песком.

Такой подход позволяет сохранить морковь влажной и свежей до 5 месяцев, что позволит вам наслаждаться ею зимой.

Ниже приведены шаги по хранению моркови в песочницах.

• Шаг 1: Подготовьте деревянный ящик.
• Шаг 2: Заполните коробку песком, который должен достигать 2 дюймов.
• Шаг 3: Положите один слой моркови на нужном расстоянии.
• Шаг 4: Добавьте еще один дюйм песка поверх моркови.
• Шаг 5: Положите второй слой моркови.
• Шаг 6: Добавьте еще один дюйм песка поверх них.
• Шаг 7: Поместите третий слой и заполните его песком.
• Шаг 8: Капните немного воды на песок, чтобы сохранить его влажность.
• Шаг 9: Повторите тот же процесс для других песочниц.

Важно отметить, что при использовании этого метода вы должны попытаться поместить их в прохладное, темное и закрытое место. Предпочтительно подвал или внутренняя часть гаража, чтобы это работало должным образом.

Также необходимо регулярно осматривать песочницы, чтобы убедиться, что морковь все еще получает достаточную влажность.

5. Хранение моркови в погребе или гараже

Что приготовить

• Ведро
• Песок или торфяной мох

Хранение моркови в прохладном и темном месте, например, в погребе или прохладном гараже, является одним из способов хранения свежесобранной моркови. Он может сохранять их до 6 месяцев.

Оптимальная температура хранения моркови 32-38°F необходима для обеспечения свежести и долголетия свежеубранной моркови.

Выполните следующие действия, чтобы сохранить их, используя этот метод:

• Шаг 1: Как только вы соберете урожай моркови, срежьте листву.
• Шаг 2: Высушите их на солнце в течение двух или более дней.
• Шаг 3: Не мойте их водой.
• Шаг 4: Наполните ведро песком или торфяным мхом.
• Шаг 5: Поместите морковь вертикально и на соответствующем расстоянии друг от друга.
• Шаг 6: Закройте ведро неплотной крышкой, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию воздуха.
• Шаг 7: Переместите их в прохладное место в гараже или в подвале.

Полезный совет

Если вы хотите хранить морковь наиболее экономичным способом, вы можете сделать это прямо в почве, где вы ее собрали.

Самая важная вещь, которую нужно помнить при использовании этой стратегии зимой, — это вытащить их, как только температура повысится, чтобы они не погибли.

• Вырыть траншею.
• Поместите морковь в яму на соответствующем расстоянии.
• Закопайте их с землей.
• Покройте сверху мульчей, такой как солома, сено и сухие листья.

Заключение

Хотя хранение моркови является последним шагом в процессе выращивания, оно так же важно, как посадка и сбор урожая.

Как показано в этой статье, правильное хранение моркови может помочь сохранить влагу, свежесть, питательные вещества и общее физическое качество.

И не так уж сложно использовать любой из вышеперечисленных способов их хранения, поскольку у вас дома есть большая часть необходимого хранилища и инструментов.

Попробуйте изучить различные способы хранения моркови с грядки, чтобы избежать гниения и потери моркови. Спасибо!

Кроме того, у каждого вида овощей свое время сбора урожая. Прочтите следующие статьи, чтобы узнать больше:

• Лучшее время сбора салата, чтобы он продолжал расти
• 4 простых шага для сбора урожая салата

Категории Сбор и хранение

Несколько слов от автора

Привет, я Уильям, создатель цифрового контента Floridayards. Моя работа заключается в том, чтобы найти ответы на все ваши вопросы с помощью тщательного исследования и экспертных советов нашей команды. Я также представлю вам честные обзоры лучших продуктов и оборудования для выращивания вашего прекрасного сада. Пожалуйста, с нетерпением ждите нашей работы!

– Уильям Голдер

Как хранить морковь с грядки, чтобы сохранить ее свежей

Существует несколько альтернативных методов хранения моркови с грядки. Оба работают одинаково хорошо, поэтому вам нужно выбрать, какой метод лучше всего подходит для вас.

Первый метод включает в себя большую коробку и мешок с песком и представляет собой простой способ сохранить морковь свежей. Но это помогает, если у вас есть приличный сарай или гараж, чтобы вы могли хранить свой урожай, пока он вам не понадобится.

Кроме того, вы можете хранить морковь в земле и поднимать ее по мере необходимости. Но в зимние месяцы вам нужно будет изолировать их от промерзания почвы, как описано ниже, иначе вы обнаружите, что выдергивание моркови будет совершенно неприятным занятием.

Если вы выращиваете морковь небольшими порциями, то эксперт по органическим фруктам и овощам Боб Флауэрдью рекомендует просто упаковывать их в полиэтиленовые пакеты (с перфорацией для пропуска воздуха), что предотвращает быстрое увядание моркови.

Но для получения больших урожаев в течение более длительного периода лучше всего подходят два основных метода, описанных ниже.

Эксперт по фруктам и овощам в журнале «Любительское садоводство»

Люси изучала садоводство в колледжах Writtle и Wye, а затем несколько лет работала консультантом по садоводству в RHS Wisley. Она была главным садовником в частном поместье площадью 100 акров в Эссексе в Великобритании в течение последних семи лет и является автором RHS Step by Step Veg Patch.
Здесь она рассказывает нам о двух основных способах хранения моркови после того, как вы собрали ее на своем огороде.

Как хранить морковь в ящике

«Наша семья в основном ест морковь в прохладные месяцы — нарезает кубиками в запеканки, кладет в супы или разбавляет сытный воскресный ужин», — говорит Люси.

‘Если вы придерживаетесь такого же мировоззрения, то я надеюсь, что вы последовали моему примеру и посеяли несколько сеялок вместе с лучшими растениями-компаньонами для моркови еще летом для зимнего сбора урожая.

«При правильном соблюдении этого метода хранения моркови вы сможете сохранить ее свежей до весны», — говорит она.

1. Очень важно знать, когда собирать овощи. Для моркови это может быть все лето и осень, в зависимости от того, когда они были посеяны. Осторожно поднимите морковь с приподнятых грядок и проверьте ее на наличие повреждений. Любые с кожными ранами или отверстиями лучше всего консервировать путем маринования или сразу употреблять в пищу. Здоровые корни — идеальные кандидаты для зимнего хранения.
2. Аккуратно, но твердо открутите листья. Старайтесь не оставлять маленьких пучков, так как они могут способствовать гниению. Смойте лишнюю почву и оставьте их на солнце для просушки на пару часов.
3. Наполните прочную деревянную коробку или поднос. Или пластиковый ящик для хранения, такой как эти 6-квартовые прозрачные контейнеры для хранения от Amazon (открывается в новой вкладке), с 2-дюймовым (5-сантиметровым) слоем влажного песка. Не используйте почву, так как это может вызвать гниение. Положите морковь, не соприкасаясь, на нее, а затем засыпьте песком. Продолжайте добавлять больше слоев песка и моркови, пока не заполните. Нет необходимости в крышке.

Поместите каждую морковку в песок так, чтобы они не соприкасались

(Изображение предоставлено Deborah Vernon / Alamy Stock Photo)

Как хранить морковь в земле

«Если вам не хватает места в сарае, другой способ хранения моркови — оставить ее в земле до они тебе нужны, — говорит Люси. «Это может быть немного неприятно, если вам нужно собрать их, пока почва промерзла, поэтому изоляция корней — отличный способ бороться с этим».

1. Срежьте листву с моркови с помощью острого ножа или пары лучших секаторов, стараясь не повредить корень. Затем покройте их толстым слоем теплоизоляционного материала; это может быть солома, папоротник или даже слои газет, если это все, что у вас есть.
2. Чтобы удержать изоляционный материал на месте, закрепите его сеткой или придавите кирпичами или деревянными досками. Это гарантирует, что даже в случае сильных и продолжительных заморозков вы сможете получить доступ к моркови и поднять ее.
3. Всякий раз, когда вам нужно собрать морковь, просто снимите изоляционный слой, а затем положите его на место, когда закончите. Ваши корни могут оставаться в почве до самой весны, после чего они начнут прорастать.

Просто снимите изолирующий слой, когда вы хотите собрать морковь, хранящуюся на хранении

(Изображение предоставлено Люси Чемберлен / Future Publishing Ltd)

Как вы храните садовую морковь в течение длительного времени?

Чтобы морковь оставалась свежей зимой после сбора урожая, журналист и садовод Тэмсин Уэстхорп предпочитает хранить ее в ящиках с песком.