Заготовки 🍲 как приготовить заготовки, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о заготовках

Что такое заготовка, знает каждый. Если вы когда-то прошли мимо этого явления, то сейчас всё узнаете: это те самые кулинарные шедевры в баночках – варенья, соления, заправки, икра и прочие блюда из фруктов и овощей, которые можно заготовить с лета или осени на целый год вперёд. Все любят вкусные заготовки на зиму, но не каждый умеет их готовить. Не беда, ведь на этом сайте вы найдёте уже собранные рецепты отборной закрутки, которые могут не знать даже ваши бабушки. Какой бы тяжёлой ни казалась эта работа, помните: закаток много не бывает, потому что начиная с осени, вы будете активно употреблять вкуснейшие заготовки, припасённые впрок с лета. Существует миф, якобы консервация ухудшает аппетит, однако ученые и диетологи уже давно пришли к выводу, что консервация не только содержит полезные микроорганизмы, но и ускоряет метаболизм. Правда, от употребления консервации по вечерам медики все же советуют воздержаться − содержание соли может на утро привести к отечности.

Так какие же бывают заготовки на зиму: лучшие рецепты бабушки и мамы знают наизусть, а необычные заготовки на зиму можно запросто найти в Интернете. Классическим вариантом домашних закруток являются помидоры и огурцы, которые в большинстве домов занимают ровно по половине шкафа. Сюда же можно приписать кабачковую и баклажанную икру, томатный сок, клубничное, вишнёвое и малиновое варенья и другие сладости и соленья, чей вкус будет радовать вас в осенние холода, а зимняя вьюга и метель переживётся легче с ложкой вкусного варенья.
Если хотите экспериментов, вы узнаете, как закатать острый соус из синих слив, как заготовить варенье из чайной розы и клубники, как приготовить на зиму щи и даже увидите рецепты закаток варенья из сосновых шишек. В состав заправки щей на зиму лучше включать как можно больше овощей, чтобы зимой тратить минимум времени на варку первого блюда.

Как известно, классический состав щей – капуста, морковка, лук, однако, для усиления аромата и более насыщенного вкуса в консервированные щи на зиму добавлены томаты и сладкий болгарский перец. С рецептом заготовки щей на зиму в банках Вы с пользой утилизируете капусту, выращенную в своем огороде и вместе с этим получите необходимую в весенний и зимний сезон домашнюю суповую заправку на щи с капустой. Много заготовок – это хорошо; если сделать заготовки впрок, останется как на зиму, так и на весну и даже следующий год.

Самые новые и интересные пошаговые рецепты домашней закрутки вы сможете найти с помощью системы поиска. А если они будут с фото, вы освоите рецепты в разы быстрее и сможете приготовить их с большим усердием и удовольствием.

Рецепт: Быстрые заготовки на зиму из помидоров

Ингредиенты:
томаты — 7 кг;
корень хрена — 300 грамм;
чеснок — 2 головки;
соль — по вкусу

Думаю, хоть раз в жизни каждая хозяюшка занималась заготовками на зиму. Мы когда жили на Алтае в селе, был свой огромный огород, так что только на зиму я не закручивала, сейчас конечно столько не заготавливаю, так как овощи у нас очень дорогие, да и хранить в городской квартире особо негде. Вот и выкручиваюсь, как могу. Сегодня покажу, как я делаю очень простые заготовки из томатов.

Для начала нужно помыть помидоры

они не обязательно должны быть идеальными, все равно их резать и все лишнее можно обрезать. Помытые помидорки я разрезаю помельче, чтобы их было удобно перекрутить на мясорубке

И, конечно же, пропускаю порезанные помидоры через мясорубку

Для первой заготовки мне нужны только перекрученные помидоры и силиконовые формочки

Помидоры я разливаю по формочкам

Еще вот такие сердечки

и такие

и помещаю их в морозильную камеру. Замерзают они очень быстро. Когда помидоры в формочках замерзли, я их извлекаю, они очень хорошо выскакивают.

Получается вот такая красота

и раскладываю их по полиэтиленовым пакетам

храню в морозилке.

Этот способ заморозки томатов мне очень нравится, занимает мало места в морозилке, и можно достать одну такую замороженную «помидорку» и добавить куда угодно, в зажарку для супа, соус и т. д.

И еще одна вкусняшка из томатов, эту закуску я помню еще с детства, мама всегда готовила, а теперь я сама её готовлю. У нас эту закуску называют « Хреновина», даже не знаю откуда такое название, видимо из-за того что она готовится с хреном.

Для «Хреновины» нужны так же помидоры, а еще чеснок и корень хрена

Чищу хрен

и чеснок

Помидоров я накрутила сразу много, так что они у меня уже были подготовлены. Осталось только перекрутить так же на мясорубке чеснок

и хрен. Хрен очень едкий и чтобы не плакать, когда его перекручиваю, надеваю полиэтиленовый пакет на мясорубку

и хрен со своим запахом остается в пакете

Добавляю в емкость (у меня это 7 литровая кастрюля) с перекрученными помидорами чеснок и хрен, солю по вкусу

хорошо перемешиваю, даю настояться несколько часов и можно кушать

На 7 литровую кастрюлю у меня ушло 2 средних головки чеснока и корень хрена, как на фото. Нужно обязательно кушать, кто-то любит поострее, а кто-то наоборот менее остро, поэтому конкретных пропорций нет, все по вкусу. Разливаю по банкам или 1,5 бутылкам, храню в холодильнике. Кушаем с мантами, пельменями, шашлыком, да и просто с черным хлебушком очень вкусно.
Приятного аппетита и удачных осенних заготовок!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

делаем заготовки для быстрых ужинов. Кулинарные статьи и лайфхаки

Совмещать трудовые будни и домашние дела бывает нелегко. Особенно когда нужно со всех ног мчаться с работы, чтобы успеть приготовить ужин для большой семьи. Ничуть не лучше стоять у плиты допоздна, чтобы накормить всех на следующий день. Можно поступать гораздо практичнее — делать в выходные дни заготовки продуктов и складывать все в морозильную камеру. В течение недели останется заранее их извлечь и приготовить то, что запланировали. Не переживайте, что на заготовки уйдет все свободное время. Справиться с задачей в рекордно короткие сроки поможет кухонная машина Kenwood.

Несколько советов новичкам

Несколько общих рекомендаций для тех, кто делает заготовки впервые. Заморозить можно практически все продукты, некоторые даже в готовом виде. Это бульоны, гарниры, соусы, термически обработанное мясо, при необходимости даже мучные изделия. Сырые овощи и фарш замораживают в первозданном виде. Мороза боятся разве что салаты с водянистыми овощами, вроде огурца или кабачка. Но они и так готовятся быстро.

Используйте для хранения специальные пакеты с многоразовыми зип-застежками, пластиковые контейнеры, формы для запекания, плотную фольгу и пищевую пленку. Обязательно подписывайте пакеты с заготовками. Пишите маркерами — чернила и карандаши со временем стираются. Указывайте подробный состав заготовки и дату сборки. Одну неделю они переживут в морозилке без потери вкусовых качеств. Максимальный срок составляет до 1,5–2 месяцев. И еще одно важное условие. Размораживайте заготовки заранее и только при комнатной температуре. Если они нужны вам вечером, достаньте их из камеры утром перед уходом на работу.

Перцы из зимней спячки

Теперь предлагаем перейти к самим заготовкам. Начнем с фаршированных перцев с мясным фаршем. Какое мясо лучше взять, решайте сами. Быстрее всего сделает для вас фарш кухонная машина Kenwood с насадкой мясорубка. Просто загрузите в нее кусочки мяса — и на выходе получите нежный сочный фарш с идеальной текстурой. В комплект входит три решетки с лезвиями разного диаметра для нужного вам помола.

Также нам понадобится натереть сыр. Здесь удобнее всего воспользоваться насадкой кухонный комбайн. Он удобен тем, что помимо универсального ножа в комплект входят шесть дисков для резки, в том числе для натирания сыров. Какую стружку выбрать, мелкую или крупную, решайте сами.

Ингредиенты:

• говядина + свинина — 800 г
• перец болгарский — 8 шт.
• рис — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр — 70 г
• томатный соус — 150 г
• соль, специи, сухие травы — по вкусу

Срезаем у перцев шляпки, аккуратно удаляем коробочки с семенами и перегородки. У нас должны получиться стаканчики. Рис отвариваем до полуготовности. Пропускаем мясо с луком и чесноком через насадку мясорубка. Сюда же можно добавить шляпки от перцев. Смешиваем фарш с отварным рисом, приправляем томатным соусом, солью и вашими любимыми специями. Сытная начинка готова — остается начинить ею перцы.

В таком виде их уже можно замораживать. Используйте высокий контейнер с плотной крышкой. Можно поместить перцы в форму для запекания и плотно укрыть фольгой. Отдельно измельчаем сыр с помощью насадки кухонный комбайн. Его удобно сложить в маленький пакетик или формочку для маффина.

Когда вам понадобится заготовка, достаньте перцы из морозилки за 10–12 часов. Поместите их в форму для запекания, залейте томатным соусом с небольшим количеством воды, посыпьте сыром и поставьте в духовку при 180 °C примерно на 40 минут. Вот и все — можно накрывать на стол.

 

Сытный гарнир в коробочке

Запеченный картофель — универсальный гарнир к мясу, птице и рыбе. Да и сам по себе он довольно сытный. Заготовку из него сделать очень просто. Особенно если воспользоваться насадкой кухонный комбайн. Это универсальный помощник, который моментально нарезает, шинкует, рубит и натирает самые разные ингредиенты. В комплекте как раз есть специальный диск для крупной резки картофеля.

С помощью этой же насадки можно натереть твердый сыр, который нам тоже понадобится. Чтобы сырная верхушка получилась более аппетитной, лучше всего использовать диск с крупной теркой. Важным преимуществом для этой заготовки является то, что насадка рассчитана для работы с большим объемов продуктов.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• твердый сыр — 300 г
• сливочное масло — 50 г
• любой соус на ваш вкус — 300 г
• яйца куриные — 6 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Картофельные клубни очищаем от кожуры, промываем и высушиваем. Измельчаем с помощью насадки кухонный комбайн. Выкладываем ломтики в глубокую емкость, посыпаем солью и специями, поливаем растительным маслом, хорошо перемешиваем. Застилаем противень пергаментной бумагой, равномерно выкладываем картофель и запекаем в течение часа при 200 °C. Примерно через 30 минут перемешайте ломтики лопаткой.

Яйца слегка взбиваем, выливаем на разогретую сковороду со сливочным маслом и жарим омлет. Убираем его с огня за пару минут до готовности — масса должна оставаться жидковатой. Остается натереть сыр с помощью все той же насадки кухонный комбайн.

Теперь приступаем к заморозке. Здесь лучше использовать небольшие контейнеры, рассчитанные на одну порцию. Разложите в них запеченный картофель поровну, полейте соусом и накройте омлетом. Сверху посыпьте тертым сыром и плотно закройте контейнеры крышками. Перед ужином разогрейте их в микроволновке — и можно садиться за стол.

Рагу как мозаика

Овощное рагу оптимально подходит для легкого, но в меру сытного ужина. Чем больше разных овощей, тем вкуснее. Для заготовки нам придется нарезать все овощи кубиком. Делать это вручную даже самым профессиональным ножом — слишком долго и утомительно. Избавит от всех неудобств, а заодно сэкономит массу времени насадка для нарезки кубиками. Острейшим лезвием вы без малейших усилий нарежете все необходимые продукты ровным красивым кубиком. И на все про все уйдет несколько минут.

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 2 шт.
• баклажан — 1 шт.
• корень сельдерея — 100 г
• тыква — 200 г
• томатная паста — по вкусу
• соль, приправы — по вкусу

Займемся овощами. Все, кроме баклажана, очищаем от кожуры, тщательно моем и высушиваем. Затем по очереди закладываем в насадку для нарезки кубиками и перемешиваем между собой. Для заморозки удобнее использовать пакеты с зип-застежкой. Поскольку из них можно откачать весь воздух, сырые овощи дольше сохранят насыщенный цвет, внешний вид и вкусовые качества. Перед приготовлением рагу заранее их разморозим и обжарим на растительном масле в томатной пасте до полного размягчения.

Заготовленная импровизация

Сытная пицца на большое количество персон выручит всегда, когда не остается времени на приготовление полноценного ужина. Основу для нее можно сделать заранее, а начинку собрать из продуктов, которые найдутся в холодильнике.

Тесто для пиццы сделаем дрожжевое. Чтобы быстрее с ним управиться, воспользуйтесь насадкой крюк для замешивания теста. Принцип планетарного вращения и продуманная изогнутая форма насадки позволяют плавно смешивать ингредиенты и в итоге получать мягкое эластичное и прочное тесто.

Ингредиенты:

• мука — 2–3 стакана
• вода — 1 стакан
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сухие дрожжи — 2 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — щепотка
• сухие травы и чеснок в гранулах — по желанию

В чашу кухонной машины Kenwood вливаем теплую воду. Размешиваем в ней сахар, соль, сухие дрожжи и оливковое масло. Устанавливаем и включаем насадку крюк. Начинаем небольшими порциями подсыпать муку — остальную работу сделает сама умная машина. На замешивание теста в среднем уходит 7–8 минут. При этом вам не нужно его обминать и ждать несколько часов, когда оно подойдет. Тесто легко отстает от стенок чаши, поэтому мы без труда скатаем его в ком и оставим, чтобы оно увеличилось в объеме.

Как только тесто поднялось, раскатываем большой круглый пласт. Можно разделить его на несколько лепешек и сделать мини-пиццы. В любом случае основа без начинки будет запекаться не дольше 10 минут при 200 °C. Когда она остынет, оборачиваем ее пищевой пленкой или фольгой и убираем в холодильник.

Перед приготовлением основу также заранее разморозим. Смазываем ее любым соусом и дополняем тем, что есть под рукой. Кусочки ветчины, кружки салями, оливки, томаты, консервированные грибы, кукуруза — импровизируйте сами. После этого отправляем пиццу в духовку еще раз, чтобы она подрумянилась вместе с остальными ингредиентами, — и можно звать всех на ужин.

Как видите, заготовки для быстрых ужинов — бесценная находка для практичных хозяек. По такому же принципу можно делать основы для самых разных блюд на целую неделю. Для столь масштабной трудоемкой задачи понадобится исполнительный помощник — кухонная машина Kenwood. Она возьмет на себя самую сложную и утомительную черную работу, ну а вы сэкономите массу сил и времени. Когда же подойдет время ужина, вам останется сделать самую малость — довести заготовки до ума и в лучшем виде подать на стол.

Заготовки для быстрых ужинов — Со Вкусом

Современной женщине тяжело метаться между статусами заботливой жены и примерного работника. Ведь держать в порядке дом, стирать и готовить на всю семью — это как вторая работа. Благо современные технологии способны упростить хозяйке жизнь, а на кухне помогут заготовки для быстрых ужинов.

Кажется, что приготовить три ужина за 20 минут нереально. А что если каждое из этих блюд уже будет лежать в вашей морозилке? Тогда остается лишь пересыпать содержимое пакета в форму для запекания и отправить его в духовку. Мои любимые заготовки для быстрых ужинов читайте далее!

Курица с овощами в горчичном соусе

Вам понадобится

• 2 куриных бедра
• 2 куриных крыла
• 2 куриные голени
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. горчицы
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 2 болгарских перца
• 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
• 2–3 ст. л. консервированного горошка
• 2–3 ст. л. консервированной фасоли
• 2–3 вет. сушеного тимьяна
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

1. Курицу посыпьте солью и перцем, перемешайте. Переместите мясо в пакет с zip-замком. К нему добавьте горчицу и майонез. Смешайте всё в пакете. Теперь подготовьте овощи.
2. Морковь и кабачок нарежьте кружками. Отправьте их в пакет с курицей. Туда же засыпьте болгарский перец, нарезанный ломтиками. Слейте сок из консервированных овощей.
3. К курице и сырым овощам пересыпьте кукурузу, горошек и фасоль. Добавьте сушеный тимьян. Выпустите воздух из пакета, закройте замок. Перемешайте содержимое, заготовку отправьте в морозилку.
4. Заготовку без разморозки готовим в разогретой до 180 градусов духовке полтора часа. А если вы успели разморозить курицу с овощами, готовьте ее 30–40 минут.

Пряная свинина с ананасом и овощами

Вам понадобится

• 400 г свинины
• 200 г цветной капусты
• 200 г спаржевой фасоли
• 1 морковь
• 250 г консервированных ананасов
• 1 ст. л. крахмала
• 0,5 ч. л. соли
• 30 мл соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

1. Сначала приготовим соус. Для этого смешайте крахмал с солью, уксусом и соевым соусом. К ним добавьте мёд и кетчуп. Перемешайте венчиком.
2. В пакет с zip-замком поместите свинину, нарезанную кусочками. К ней отправьте соцветия цветной капусты, морковь, нарезанную кружочками, и спаржевую фасоль.
3. Сцедите сок из ананасов. Колечка нарежьте кубиками, пересыпьте их также в пакет. Залейте ингредиенты соусом. Из пакета выпустите воздух, закройте замок. Перемешайте ингредиенты.
4. Заготовку отправьте в морозилку. Замороженной готовьте ее в разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. Если заготовка разморожена, на приготовление хватит 40 минут.

Питы с индейкой и овощами

Вам понадобится

• 400 г индейки
• 300 г консервированной кукурузы
• 150 г спаржевой фасоли
• 150 г консервированного горошка
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 лук
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 6 пит

Приготовление

1. Индейку нарежьте кубиками, переместите в пакет с zip-замком. Туда же отправьте спаржевую фасоль, морковь, нарезанную мелкими кубиками, и перец соломкой.
2. С консервированных овощей отцедите сок. Пересыпьте горошек и кукурузу в пакет со свининой. Последним добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
3. Специи смешайте с солью, пересыпьте их в пакет с заготовкой. Выпустите воздух из пакета, закройте замок. Содержимое пакета перемешайте и отправьте в морозилку.
4. Как и предыдущие блюда, готовьте индейку с овощами в замороженном виде 1,5 часа, а размороженной — 30–40 минут. Готовую смесь выложите на питы.

Признаться честно, эти заготовки для быстрых ужинов не раз меня спасали, когда я опаздывала с работы. Ведь приготовить их способен даже неуклюжий мужчина. Главное ознакомить его с подробной инструкцией. Понравились рецепты? Сохраняйте их для себя, а также делитесь с друзьями!

Быстрые заготовки

Процесс приготовления

​Похожие статьи​

​Салат из зелёных помидор​

​Патиссоны по-корейски​

​Икра баклажанная​

​Новогодняя рябина​

​Капуста (хранится годами)​

Заморозка кабачков

​Мятный сироп​

​Острые хрустящие огурчики​

Закусочный салат

​Вид наших заготовок через сутки, сок заполнил почти весь объём банки, но сверху ещё лежит довольно толстый слой мёда. Надо ли закрывать банки крышками? Однозначного ответа нет, ягоды в мёде нормально стоят и под крышками и без них, правда без крышек съедаются быстрее…​

raznosolki.ru

Ягоды в мёде — быстрые заготовки

Ягоды в мёде — быстрые заготовки

​Итак, у меня осталось еще примерно 5 кг. слегка вялых кабачков. Я решила их приготовить, как закусочный салат, но не консервировать, а разложить по банкам и хранить в холодильнике. Это дало мне возможность уменьшить количество консервантов в рецепте. Поэтому я нарезала их все теми же кубиками и сложила в ту же кастрюлю, и добавила туда:​

​- Закатываем. Всё.​

​- Кабачки подготовить. Если они крупные и «старые» очистить от семян, если «привяли» – очистить от кожицы, если молодые и свежие, то просто помыть.​

​Кабачки «Солнечные»​

​Кабачковая икра​
​Перец в медовом маринаде​

​Универсальная заправка​

Лучшие заготовки на зиму. Часть 1

​Заготовки из яблок​	​Клубничное варенье​	​Свекольная аджика​
​Вид заготовок через трое суток. Мёд полностью превратился в сок. Теперь баночки лучше на хранение закрыть крышками и поставить в тёмное прохладное место — тогда ягоды остаются целыми. На сколько долго «стоят» подобные заготовки сказать пока не могу, пару месяцев стоят точно, а потом, их просто съедали совсем… без всякого уважения к необходимости накопления статистических данных. Но было очень вкусно!​	​Для заготовок мы взяли калину. Ягода очень полезная, но хотелось её ёще сделать и вкусной. Итак, очищаем ягоды от веточек и складываем в чистую сухую банку.​	​Я же обещала, что будет просто и быстро. (Получилось 8 банок по 0,7л.)​
​- Нарезаем кабачки кубиками со стороной, примерно в один сантиметр и сразу складываем в большую кастрюлю.​	​Сухой засол рыжиков​	​Заварная капуста​
​Томатный соус​	​Перец маринованный​	​Варенье из тыквы​
​Огуречные дольки​	​Огурцы без уксуса​	​Ещё делали так же из облепихи — тоже очень понравилось, успехов всем и Приятного аппетита!​
​Когда банка заполнилась, сверху накладываем мёд. Желательно жидкий, хотя совсем не обязательно, вполне можно использовать и севший мёд, только его надо «расшевелить» ложкой, чтобы появилась некоторая текучесть, но только не подогревать! После 40-60 градусов мёд превращается просто в сладкую кашицу!​	​Поскольку в мешке было больше 6 кг, я отобрала подвявшие (примерно 5 кг.) кабачки, остальные нарезала так же, как рекомендуется в рецепте и разложила в мешочки для заморозки (можно и в обыкновенные «майки») по 300-400 гр.​	​- Добавляем туда же все ингредиенты по списку и доводим до закипания.​
​Овощи с рисом​	​Капуста маринованная​	​Помидоры в розовом рассоле​
​Кетчуп с крахмалом​	​Ледяное варенье​	​Помидоры с чесноком​
​Царское варенье​	​ALEX​	​И просто оставляем наши баночки на столе. Ягоды сразу начнут давать сок и мёд сам будет потихонечку опускаться вниз. (фото через пару часов после накладывания мёда).​
​Затем порезала петрушку и добавила в каждый пакет. Туда же был выжат чеснок через чесноковыжималку по 3-4 зубчика. Пакеты отправились в морозилку. Зимой эту заготовку можно просто обжарить с луком или приготовить рагу, добавив другие овощи (картошку, капусту, морковь).​	​- Кипятим 30 минут, и раскладываем по стерилизованным банкам.​	​Помидоры с рябиной​

​Борщ «Студенческий»​

Фуд-тренды: делаем заготовки без уксуса, сахара и стерилизации

21.07.2021

Наступает время заготовок, и в поисках свежих рецептов мы решили посмотреть, какие кулинарные тенденции сейчас существуют. Оказалось, популярны быстрые блюда и полезные закуски — без уксуса, с минимумом сахара и соли. Мы собрали для вас несколько вариантов заготовок, на случай, если захотите быть в тренде и попробовать что-то новое.

Помидоры с чесночком без уксуса

Эту заготовку оценят все обладатели нежных желудков и просто неприятели маринадов. В ней нет ни уксуса, ни лимонной кислоты, поэтому слизистую ничто не будет раздражать. Закуска получается сладкой, с пикантной чесночной ноткой — такая станет приятным дополнением любого праздничного стола.

Ингредиенты на 1 л:

• 500 г небольших плотных помидоров,
• 1 л фильтрованной или бутилированной воды,
• 2 зубчика чеснока,
• 10 г петрушки,
• 4 ст. л. сахара,
• 1,5 ст. л. соли.

Как готовить

1. Помойте и обсушите помидоры и петрушку. Банки для заготовок обработайте горячей водой с пищевой содой и тщательно ополосните. Для стерилизации поместите ёмкости над паром на 5 минут, а металлические крышки прокипятите в течение 10 минут.

2. Нарежьте чеснок. Уложите его и веточки петрушки в прогретые банки. Затем заполните ёмкости помидорами.

3. Залейте в кастрюлю 1 л фильтрованной воды. Добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Держите на огне несколько минут, пока они не растворятся.

4. Залейте помидоры получившимся рассолом до краёв посуды и накройте крышками. Возьмите большую кастрюлю и постелите на дно чистую ткань, поставьте на неё банки, чтобы они не соприкасались друг с другом.

5. Заполните кастрюлю горячей водой, она должна покрывать ⅔ высоты банок. Поставьте на средний огонь и стерилизуйте 10 минут после закипания.

6. Достаньте банки и плотно закройте. Укутайте одеялом, переверните крышками вниз и оставьте так остывать. Храните в сухом холодном месте.

Совет: до того, как уложить овощи в банки, проткните помидоры зубочисткой в нескольких местах. Так кожица не лопнет, когда будете наливать горячий рассол.

Что пригодится

Салат без уксуса, сахара и соли

Если хотите разнообразить свой арсенал заготовок, этот рецепт — удачный вариант. Главным ингредиентом блюда выступает сладкий перец. Но у него необычная компания: свежие кабачки, сочные яблоки и медовая заливка. Все плоды сезонные, так что можно отправлять в банки прямиком с грядок.

И самое приятное: в составе нет нежелательных добавок, претензий не будет даже у диетологов.

Ингредиенты на 3 л:

• 1 кг сладкого перца,
• 0,5 кг кабачков,
• 0,5 кг яблок,
• 0,4 кг мёда,
• 2 стакана фильтрованной воды,
• 2 стакана яблочного фреша.

Как готовить

1. Хорошо промойте все плоды. У перца удалите перегородки и семена, нарежьте его кольцами. Яблоки очистите от сердцевины и поделите на дольки. Кабачки нарежьте тонкими кружками.

2. В кастрюле соедините воду, сок и мёд. Вскипятите смесь и бланшируйте в ней нарезанные плоды в течение 5 минут.

3. Разложите обработанные кусочки по банкам, оставив около 5 см для заливки.

4. Снова доведите до кипения медовую смесь и залейте её в банки. Обдайте крышки кипятком и сразу же закатайте. Переверните сосуды, укутайте плотным пледом или одеялом, оставьте на 24 часа.

Что пригодится

Огурчики на зиму без стерилизации и закатки

Для тех, у кого мало времени на готовку, мы отыскали быстрый рецепт любимой закуски. Время активного приготовления составляет всего около 15 минут, так как ничего кипятить не нужно, а сам процесс прост до неприличия.

Обратите внимание: для этого рецепта используются только капроновые крышки (из полиэтилена). Хранить заготовки необходимо в холодном месте — погребе или подвале. Тогда огурчики продержатся до следующего урожая.

Ингредиенты на 1 л:

• 600 г крепких свежих огурцов,
• 1 л чистой некипячёной воды,
• 5 горошин чёрного перца,
• 3 горошины душистого перца,
• 2 веточки укропа с зонтиками,
• 2 ст. л. соли,
• 1 веточка вишни,
• 1 лист хрена,
• 1 крупный зубчик чеснока,
• 1 ч. л. сухой горчицы.

Как готовить

1. Зелень и огурцы предварительно помойте, залейте овощи холодной водой на пару часов.

2. В чистые и сухие банки выложите чеснок, перец и всю зелень, кроме веточки укропа.

3. Теперь уложите огурцы. Срезать бока и прокалывать кожуру не нужно.

4. Сверху поместите веточку укропа, затем посыпьте горчицей.

5. В отдельную посуду вылейте воду и растворите в ней соль. Хорошо перемешайте и дайте отстояться 5 минут.

6. Залейте рассолом огурцы до самых краёв банок, плотно закройте капроновыми крышками и сразу уберите в холодное место. Огурчики можно будет пробовать через 1,5–2 месяца. Чем холоднее место хранения, тем медленнее будет процесс брожения.

Что пригодится

Открывайте необычные рецепты и пробуйте новые заготовки! Любые принадлежности для консервации вы найдёте в одноимённом разделе.

Выбрать товары для консервации

Быстрые рецепты заготовок на зиму. Домашние заготовки на зиму

Домашние заготовки — предмет гордости каждой хозяйки. На нашем сайте Вы найдёте классические и современные рецепты соленья, маринования, варенья для всей семьи.

Простые и вкусные рецепты домашнего консервирования.

Заготавливать впрок можно не только овощи, фрукты и ягоды. Если Вы имеете своё подсобное хозяйство, то в этом разделе собраны рецепты консервирования, копчения, вяленья мяса и птицы. Для тех, кто не по детски рыбачит, есть рецепты засолки и маринования рыбы. Это позволит вам переработать и сохранить продукты в больших количествах, когда морозилки не хватает.

Не будем и говорить о том, насколько лучше покупных натуральные продукты, заготовленные своими руками. Следует учитывать и значительную экономию семейного бюджета, за счёт припасенных с лета овощей, фруктов, ягод, грибов. У некоторых хозяек этих запасов хватает на всех родственников не имеющих своего участка земли.

Не ленитесь, заготавливайте полезные и вкусные продукты, чтобы всю зиму радовать гостей и свою семью!

Вы каждый год готовите домашние заготовки на зиму, и все время ищите новые рецепты вкусных заготовок на зиму? Поздравляю! Вы зашли на нужную страничку! На сайте вы найдете не только самые вкусные рецепты заготовок на зиму, но и надежные рецепты проверенные временем, и не одним поколением хозяюшек.

Домашнее консервирование – это вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и мои домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото, наглядно вам продемонстрируют, насколько этот процесс может быть легким и интересным. Для вашего удобства я собрала все свои вкусные заготовки на зиму в отдельную рубрику, которая с каждым годом будет пополняться новыми рецептами домашних заготовок на зиму.

На сайте 8 Ложек представлены классические советские рецепты консервации, самые вкусные заготовки на зиму моей бабушки, а также современные адаптированные рецепты вкусных заготовок на зиму, которые я составила и приготовила сама. Все мои домашние заготовки на зиму сопровождаются пошаговым описанием процесса консервации и красочными фото. Вы можете смело доверять пропорциям рецептов и технологии приготовления. Консервация получается не кислой, а банки не взрываются.

Мне будет очень интересно узнать, какие у вас самые любимые и самые вкусные рецепты заготовок на зиму? Пишите свои отзывы в комментариях или в нашей группе Вконтакте!

Если речь идет о консервации огурцов, то я предпочитаю закрывать в банки маленькие огурчики – они выглядят куда аппетитнее, чем крупные. Но все же большие огурцы тоже надо как-то пристраивать, верно? В таких случаях мне на помощь приходит рецепт огуречного …

Солянку — тушеную капусту с овощами – любят очень многие. Это отличная закуска или гарнир на все случаи жизни. Такое блюдо хорошо готовить летом и осенью, когда много свежих овощей, сочных и вкусных. Ну, а в холодное время года… В …

Наверное, баклажаны в том или ином виде закрывают на зиму так же много, как и огурцы с помидорами: синенькие многие очень любят, поэтому хотят и в холода наслаждаться ими в полной мере. Моя семья – не исключение: рецепты заготовок с …

Домашний кетчуп — прекрасная альтернатива покупному соусу. Поэтому запасливые хозяйки уже давно готовят кетчуп в домашних условиях, используя только качественные продукты без всякой химии. Вкуснейшую заготовку можно сварить на целый год и при этом существенно сэкономить семейный бюджет. Простой рецепт …

Продолжаем готовиться к зиме. Будем консервировать ту самую кабачковую икру с добавлением майонеза по госту как в СССР, которая продавалась в советских магазинах. Признаюсь, это один из моих любимых рецептов консервации из кабачков. Лучше всего использовать молодые овощи с незрелыми …

Чем хороши баклажаны, так это тем, что они отлично сочетаются практически со всем овощами: и с помидорами, и с перцем, и с кабачками… И со стручковой фасолью тоже, конечно. Поэтому очень часто заготовки из баклажанов на зиму готовят в компании …

Удивительно грибной июль выдался в этом году. Лес зовёт, манит. Отправляемся в лес с пустыми корзинками, а возвращаемся с полными. А потом я все это перебираю до поздней ночи. Но это в радость. Ведь столько можно всего вкусного заготовить из …

Любителям вкусных консервированных огурцов на зиму, несомненно, должен понравиться этот рецепт. Он довольно простой: надо лишь подготовить ингредиенты, уложить в банку, залить маринадом и поставить стерилизоваться. После останется лишь закатать огурчики и терпеливо ждать зимы, когда их можно будет попробовать. …

Скажите, вы любите абрикосы? А корицу? А лимоны вам нравятся? Если на все эти вопросы вы ответили мне «да», то я с удовольствием познакомлю вас с очередным рецептом заготовки на зиму. Речь пойдет об абрикосовом джеме, но с добавлением, как …

В последнее время большую популярность набирает варенье из ягод без варки. Его еще называют сырое варенье. Действительно, этот способ консервирования не предполагает термическую обработку, поэтому ягоды остаются сырыми, сохраняя все свои витамины и полезные вещества. Правда, для такого варенья и …

Острый соус «Хренодер» из помидоров Продуктовый состав: 300 г помидоров; половинка чайной ложечки соли; 50 г хрена; 3-4 г чили; три чесночные дольки. Ход приготовления: Спелые, целые помидоры надо очистить от кожицы и поместить в блендер, туда же добавить чили, все это измельчить. После вылить смесь в глубокую миску или кастрюлю. Почистить от шелухи чеснок, пропустить его через кулинарный пресс, после чего положить его к овощам. Вымочить корень хрена в воде, после чего почистить его от кожуры и нашинковать с помощью овощной терки. Положить хрен в томатное пюре. Затем надо горлодер подсолить и очень хорошо перемешать всю овощную массу. Подготовить стеклянные емкости, простерилизовав их. В них разложить «Красный хренодер». Хранить острый соус следует в прохладном месте. Отлично подойдет к шашлыку, рыбе, к практически любому гарниру.

Комментариев 5

Классов 205

Капустная солянка с опятами Капустная солянка – одна из самых универсальных заготовок, ее можно использовать для рагу и супа, брать как начинку в пирог, она отлично идет как самостоятельное блюдо. Солянка – блюдо, относящееся к старинной русской кухне. Так называли суп, приготовленный на концентрированном бульоне и тушеную капусту с грибами или мясом. Основу грибной солянки составляют капуста и грибы. Можно приготовить такое блюдо и сразу его съесть, а также удобно сделать с ним консервацию. Капустная солянка с опятами на зиму Продуктовый состав: 300 г морковки; полкилограмма белокочанной свежей капусты; 300 г вареных опят; 300 г репчатого лука; половинка чайной ложечки соли; 200 г томатного соуса; столовая ложка 9%-ного уксуса; полкилограмма красного болгарского перца; лавровый лист; перец горошком черный; 100 г постного маслица; 250 мл воды. Ход приготовления: Подготавливаем для солянки все овощи. Капусту шинкуем, вымытый перец очищаем от семян и плодоножки, режем соломкой. Очищаем головки репчатого лука от шелухи и делим их полукольцами. Смешиваем овощи, к ним насыпаем отваренные опята, солим и добавляем томатный соус, уксус, наливаем воду и растительное масло. Тушим солянку с грибами на среднем огне в течение часа, при этом постоянно мешаем. Минут за десять до готовности надо положить в солянку лаврушку и горошинки черного перца. Далее разложить горячую солянку в подготовленные заранее стерильные баночки и закатать их. Перевернуть заготовку на крышку, укутать чем-нибудь теплым и оставить в таком состоянии до остывания. Хранить далее солянку с опятами следует в прохладном неосвещенном месте. Солянка с опятами Продукты: полкилограмма белокочанной капусты; три столовых ложки постного масла; 600 г свежих опят; одна головка лука репчатого; морковка; зелень; соль; пряности. Ход приготовления: Порезать капусту тоненько, но чуть крупнее, чем на салат. Поместить в кастрюлю, насыпать неполную ложечку соли и чуть-чуть помять руками. После этого поставить кастрюлю на огонь, налить немножко постного масла и воды. Тушат капусту минут пять-семь, после чего убирают с пламени. Очистить морковку и репчатый лук, порезать их мелко. Обжарить сначала лучок, а потом добавить к нему морковку. Обжаренные овощи выложить в капусту. Вымыть грибы, порезать их на две-три части. Маленькие грибочки можно оставить целыми. Поместить опята на промасленную горячую сковороду, перемешать их и подсолить, прикрыть крышкой. Когда грибы пустят достаточное количество сока, крышку надо убрать, обжарить опята почти до готовности. К капусте высыпать грибы, смешать и на маленьком пламени потушить солянку еще пятнадцать минут. Можно ввести в блюдо пряности и порубленную зелень, но тогда аромат грибов будет не так ярко выражен. Приятного аппетита!

Комментариев 30

Классов 2.5K

Зелёные помидоры на зиму. 25 рецептов 1. Зеленые помидоры без соли 2. Соленые зеленые помидоры, горячий способ засолки 3. Соленые зеленые помидоры, холодный способ засолки 4. Соленые зеленые помидоры в бочках 5. Сладкие зеленые помидоры 6. Маринованные зеленые помидоры, горячий способ 7. Маринованные зеленые помидоры в томатном соке 8. Зеленые помидоры «Пьяные» 9. Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком 10. Зеленые помидоры, фаршированные острым перцем и сельдереем 11. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и луком 12. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и морковью 13. Зеленые помидоры, фаршированные под прессом 14. Зеленые помидоры «по-корейски» 15. Икра из зеленых помидоров «Осенний привет» 16. Лечо из зеленых помидоров «Пряное» 17. Рагу из зеленых помидор 18. Салат из зеленых помидоров «Осенний» 19. Салат из зеленых помидоров «Акварель» 20. Салат из зеленых помидоров «Краски осени» 21. Салат из зеленых помидоров «Изумрудный» 22. «Горлодер» из зелёных помидоров 23. «Огонек» из зелёных помидоров 24. «Кобра» из зеленых помидоров 25. «Чили» из зеленых помидоров 1. Зеленые помидоры без соли Помидоры нарезать на 4-6 частей, уложить в банки плотно, залить холодной водой, стерилизовать 15-25 минут, закатать. 2. Соленые зеленые помидоры, горячий способ засолки Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли. На дно стерилизованной банки уложить зелень (укроп, сельдерей, петрушка), чеснок, очищенный от семян острый перец целиком, заполнить банку помидорам. Приготовить рассол с лавровым листом. Залить помидоры кипящим рассолом, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать в темное холодное место на 15 дней. 3. Соленые зеленые помидоры, холодный способ засолки Рассол: на один литр воды 2,5 ст.л. соли. На дно стерилизованной банки уложить острый перец, укроп, листья смородины и петрушку, заполнить банку помидорам. Приготовить холодный рассол. Залить помидоры рассолом, закатать, убрать в темное холодное место на 1 месяц. 4. Соленые зеленые помидоры в бочках Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара. Помидоры бланшировать 3 минуты, наколоть 2-3 раза. Уложить помидоры в бочку слоями (смородиновый лист, лист хрена, душистый перец, лавровый лист, укроп; помидоры). Приготовить рассол. Залить помидоры горячим рассолом, придавить прессом, закрыть крышкой плотно, убрать на 45 дней в прохладное место. 5. Сладкие зеленые помидоры На 1 кг помидоров 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, на 200 мл томатной пасты 3 ст.л. сахара. Помидоры бланшировать 3 минуты, наколоть 2-3 раза. Уложить помидоры слоями в эмалированную кастрюлю (смородиновый лист, виноградный лист, душистый перец, молотая корица; помидоры; сахар) оставив ⅓ свободной. Закрыть верхний слой листьями смородины и винограда. Залить томатной пастой с сахаром на 1 см (на выходе будет 3-7 см), придавить прессом, убрать на 30 дней в прохладное место. 6. Маринованные зеленые помидоры, горячий способ Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, укроп, листья смородины, вишни и чеснок, заполнить банку помидорам. Приготовить рассол. Залить помидоры кипящим рассолом, оставит на 30 минут, слить рассол, довести до кипения, снова залить помидоры, добавить 50 мл уксуса 9 % на 3-х литровую банку. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 15 дней в прохладное место. 7. Маринованные зеленые помидоры в томатном соке На один литр томатного сока 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 % Помидоры уложить в стерилизованные банки, залить кипятком, оставить на 15 минут, воду слить, повторить. Томатный сок довести до кипения, добавить соль, сахар и специи по вкусу, кипятить 5 минут. В банку с помидорами добавить уксус, залить помидоры томатным соком, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 30 дней в прохладное место. 8. Зеленые помидоры «Пьяные» Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %, 50 мл водки. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, хрен, гвоздику, лавровый лист, чеснок и жгучий перчик, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты, кроме уксуса и водки, прокипятить 5 минут. Влить уксус и водку, перемешать. Горячим маринадом залить помидоры, стерилизовать 15 минут, Горячим маринадом залить помидоры, поставить стерилизовать на 15-20 минут. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания, убрать на 15 дней в прохладное место. 9. Зеленые помидоры, фаршированные зеленью и чесноком Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 7 ст.л. сахара, 150 мл уксуса 9 %, 2 ст.л. растительного масла. Помидоры надрезать крест на крест до половины. Зелень помыть, мелко нарубить; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить. Все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, лавровый лист, гвоздику, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закрыть капроновой крышкой и убрать на 15 дней в темное прохладное место. 10. Зеленые помидоры, фаршированные острым перцем и сельдереем Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать крест на крест до половины. Сельдерей помыть, мелко нарубить; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить. Все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить перец горошек, лавровый лист, гвоздику, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закрыть капроновой крышкой и убрать на 15 дней в темное прохладное место. 11. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и луком Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; лук мелко нарезать; зелень помыть, мелко нарубить; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить острый перец и 2-3 зубчика чеснока, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 12. Зеленые помидоры, фаршированные болгарским перцем и морковью Маринад: на один литр воды 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; морковь натереть на терке; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. На дно стерилизованной банки уложить лист хрена, острый перец и 2-3 зубчика чеснока, заполнить банку помидорам. Приготовить маринад. Горячим маринадом залить помидоры, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 13. Зеленые помидоры, фаршированные под прессом Рассол: на один литр воды 2 ст.л. соли, 75 мл уксуса 9 % Помидоры надрезать до половины, удалить сердцевину. Морковь натереть на терке; чеснок пропустить через пресс; острый перец очистить от семян и мелко нарубить; все перемешать. Нафаршировать помидоры начинкой. Уложить помидоры плотно в эмалированную кастрюлю, оставив ⅓ свободной. Приготовить рассол. Горячим рассолом залить помидоры, придавить прессом, убрать на 5 дней в прохладное место. 14. Зеленые помидоры «по-корейски» Маринад: на один кг овощей 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 75 мл уксуса 9 %, 75 мл растительного масла. Помидоры разрезать пополам; болгарский перец помыть, удалить сердцевину, мелко нарезать; морковь натереть на терке; чеснок пропустить через пресс; острый перец нарезать мелким кубиком, удалив семена; корень хрена очистить, мелко натереть; все перемешать. Добавить к овощной смеси ингредиенты маринада, тщательно перемешать. На дно стерилизованной банки уложить 3-5 горошин душистого перца, 1-3 лавровых листа, кардамон или кориандр по вкусу. Уложить ингредиенты слоями, плотно трамбуя. Стерилизовать 5 минут (литровые банки), закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 15. Икра из зеленых помидоров «Осенний привет» На 1 кг помидоров 300 г моркови, 300 г лука, 300 г болгарского перца, 3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики. На заливку для этого объема 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 350 мл растительного масла. Все овощи пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло и оставить на 5 часов в прохладном месте. Довести до кипения на среднем огне, тушить 30 минут, добавить специи в мешочке, тушить 30 минут, удалить специи, добавить уксус, перемешать, довести до кипения. Переложить икру в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 16. Лечо из зеленых помидоров «Пряное» На 1 кг помидоров 250 г моркови, 250 г лука, 500 г болгарского перца, 1 стручок острого перца, 3 шт. лаврового листа, 10 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики. На заливку для этого объема 1,5 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 50 мл уксуса, 350 мл растительного масла, 1 л томатного сока или 250 г томатной пасты+0,7 литра воды. Помидоры нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец на 4-8 частей произвольно. Томатный сок довести до кипения на среднем огне, добавить овощи, тушить 30 минут, добавить острый перец и специи в мешочке, тушить 1 час, удалить перец и специи, добавить уксус, довести до кипения, добавить масло, тушить 15 минут, перемешать. Переложить лечо в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 17. Рагу из зеленых помидор На 1 кг помидоров 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. томатной пасты, 250 мл растительного масла, 250 мл воды. Помидоры нарезать кружочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Смешать воду, томатную пасту, соль, сахар, растительное масло, довести до кипения на слабом огне, добавить помидоры, довести до кипения, тушить 1,5 часа на минимальном огне. Переложить рагу в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 18. Салат из зеленых помидоров «Осенний» На 1 кг помидор 200 г моркови, 200 г лука, 50 г петрушки, красный молотый перец и лавровый лист по вкусу, 1,5 ч.л. соли, 100 г сахара, 150 мл растительного масла, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры нарезать дольками; морковь очистить, натереть на крупной терке, лук почистить, нарезать кольцами; петрушку мелко порубить. Все перемешать. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист, оставить на 3 часа. Довести до кипения, добавить растительное масло, варить 5 минут, добавить уксус, варить 5 минут. Переложить салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 19. Салат из зеленых помидоров «Акварель» На 1 кг помидоров 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг красного болгарского перца, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 200 мл растительного масла. Помидоры нарезать кружочками; болгарский перец помыть, удалить семена. Нарезать кольцами; лук почистить, нарезать кольцами; морковь почистить, натереть на крупной терке. Все тщательно перемешать, добавить соль, перемешать. Оставить на 6 часов. Сок слить, довести до кипения, добавить сахар, варить до полного растворения сахара, залить обратно в салат, перемешать. Довести до кипения растительное масло, залить маслом салат, перемешать. Переложить салат в стерилизованные банки, стерилизовать 15 минут, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 20. Салат из зеленых помидоров «Краски осени» На 1 кг помидоров 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг красного болгарского перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %, 150 мл растительного масла. Помидоры нарезать кружочками; болгарский перец помыть, удалить семена. Нарезать кольцами; лук почистить, нарезать кольцами; морковь почистить, натереть на крупной терке. Довести до кипения растительное масло, выложить в масло лук, готовить до полупрозрачности. Добавить остальные овощи, довести до кипения, тушить 15 минут. Добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения, тушить 5 минут. Переложить салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 21. Салат из зеленых помидоров «Изумрудный» На 1 кг помидор 50 г чеснока, 50 г кинзы или петрушки, 1 стручок горького (не острого!) зеленого перца, 1,5 ч.л. соли, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры нарезать дольками, залить кипятком, откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой 1-3 минуты. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Зелень мелок нарубить. Перец очистить от семян и мелко порубить. Все смешать, добавить соль, убрать на 6 часов в прохладное место. Добавить уксус, перемешать, переложить салат в стерилизованные банки, стерилизовать 5 минут, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания, убрать на 15 дней в темное прохладное место. 22. «Горлодер» из зелёных помидоров На 1 кг помидоров 100 г хрена (корень), 100 г чеснока, 50 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара. Помидоры порезать дольками, хрен и чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить красный перец, соль и сахара, тщательно перемешать, утрамбовать в стерилизованные банки, закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 23. «Огонек» из зелёных помидоров На 1 кг помидоров 200 г чеснока, 50 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли. Помидоры порезать дольками, чеснок очистить, пропустить через мясорубку вместе с чесноком, добавить красный перец, соль и сахара, тщательно перемешать, довести до кипения, варить 15 минут на слабом огне, утрамбовать в стерилизованные банки, закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 24. «Кобра» из зеленых помидоров На 1 кг помидор 100 г чеснока, 1 перец чили или 25 г красного молотого перца, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры порезать дольками, чеснок очистить от шелухи, перец помыть и очистить от семян. Пропустить все через мясорубку, добавить соль. Сахар, тщательно перемешать, оставить на 1 час, разложить по стерилизованным банкам и закатать, убрать на 15 дней в прохладное место. 25. «Чили» из зеленых помидоров На 1 кг помидор 50 г чеснока, 50 г зелени петрушки, 1 перец чили, 5 шт. перца душистого, другие пряности по вкусу, 1,5 ч.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 50 мл уксуса 9 %. Помидоры порезать дольками; чеснок, перец и зелень измельчить. Все ингредиенты салата смешать в эмалированной посуде, поставить на ночь под гнет. Разложить салат по банкам, залить соком, закатать крышками и убрать на 30 дней в прохладное место.

Комментариев 60

Классов 3.5K

Сладкие баклажаны в томатном соке Продолжая заготавливать овощи впрок, очередной раз вспоминаем о баклажанах и приготовим из них необычно вкусное блюдо «Сладкие баклажаны в томатном соке». Почему необычное? Дело в том, что основным ингредиентом кроме самих баклажанов и томатов стал сахарный песок, который придает блюду удивительный сладковатый привкус, существенно подчеркивая вкус томатного сока и дополняя привкус баклажанов! Берут около полутора килограммов любых спелых баклажанов. В данном случае сорт значения не имеет, моют и, нарезав крупными кубиками, отправляют полежать в подсоленной воде около 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем берут 1,5 литра готового томатного сока или готовят сок самостоятельно дома из переспевших томатов. Можно просто помидоры перекрутить и отмерять 1,5 кг такой массы, прокипятить ее минут 10. В томатный сок опускают резанные 1,5 кг томатов. В этом случае помидоры измельчают крупными кубиками, собственно, как баклажаны, и используют томаты разных оттенков. Сюда же отправляют перекрученные 250 г сладкого перца, очищенные от семян и помытые, зубчики от двух крупных головок чеснока – либо измельченные, либо так же перекрученные. Эту смесь нужно будет варить до готовности, поэтому при постоянном помешивании и медленном нагреве варят после кипения не менее 20 минут и добавляют 5 горошин перца душистого, 2 лавровых листа, 100 г сахарного песка, 250 мл растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса и ложку соли. Когда томатная заливка сварится, в нее опускают сами баклажаны к этому времени уже отжатые от водного раствора, в котором вымачивались и провариваются вместе с основной массой не менее 30 минут. Возможно на варку баклажанов уйдет немного больше времени, все зависит от того, насколько скоро блюдо закипит. Кстати сказать, уксусную кислоту можно сразу не класть, а дополнить ею уже практически готовое блюдо за несколько минут до окончания варки. Сладкие баклажаны, приготовленные в томатном соке, еще хороши и тем, что их не нужно дополнительно пастеризовать, что значительно сокращает время приготовления. Поэтому, чтобы все получилось максимально стерильно, в первую очередь необходимо использовать стерильные баночки, конечно же, лучше всего подойдут небольшие объемы. Часто используют под подобные салаты винтовые банки. После закрывания емкости нет смысла переворачивать вверх дном, достаточно только укутать, чтобы продлить процесс остывания, а после отнести в погреб!

Аджика из перцев на зиму представляет собой целую палитру вкусов, ароматов и ощущений. Остановиться на каком-то определённом рецепте этого блюда просто невозможно. Классическая аджика из перцев на зиму включает в себя всего несколько ингредиентов: красный острый перец, чеснок, соль и семена кориандра. Со временем на базе этого рецепта появилось такое множество вариантов, что выбрать один, а то и два пришедшихся по вкусу сможет даже самый привередливый гурман. ›

Лето заканчивается, а помидоры в теплице нет? Основной урожай сняли, а на верхушках ещё висят зелёные помидорчики? Значит, настало время готовить салат из зелёных помидор на зиму «Пальчики оближешь»! И ассортимент разнообразим, так сказать, и урожай спасём. ›

Хотите приготовить что-нибудь вкусненькое на зиму из сезонных овощей? Как насчет ассорти из томатов с огурцами? Ассорти помидоры и огурцы на зиму имеет массу преимуществ. Помимо того, что такая консервация отлично подходит практически ко всем блюдам и хороша с любыми гарнирами, готовить ее одно удовольствие, ведь овощи не нужно закатывать по отдельности. Помимо этого ассорти выглядит очень ярко и красочно, навевая аппетит. ›

Без маринованных помидоров у хозяек не обходится практически ни одна консервация. Простота приготовления, продолжительное хранение, отличная сочетаемость с другими овощами и фруктами, стимулирующий аппетит вкус и универсальность делают маринованные помидоры на зиму в банках одной из самых желанных домашних заготовок на зиму. Кисло-сладкие томаты с пряным вкусом – это и отличное дополнение к повседневной еде, и классика русского застолья. Маринованные помидоры отлично сочетаются с картофелем, мясом и крупами, и один только их вид мгновенно вызывает аппетит. Давайте же не будем томиться в ожидании и поскорее приступим к приготовлению этой чудесной консервации! ›

Период сбора урожая кабачков – отличный повод заготовить на зиму любимую многими кабачковую икру. В холодное время года эта аппетитная закуска расходится просто на ура, а приготовленная своими руками – и подавно, ведь в ней только самые свежие овощи и любимые специи. ›

Когда помидор, что называется, валом, каких только способов сохранить урожай не придумаешь! Маринованные, солёные, в виде сока или томатной пасты, в качестве основы для огненной аджики или нежного лечо – помидоры отлично смотрятся во всех заготовках. А как хороши помидоры в собственном соку на зиму — это тебе и закуска, и вкусный сок, как говорится, два-в-одном! ›

Томатный сок на зиму в домашних условиях получается гораздо вкуснее магазинного, даже если просто добавить чуток соли. А если намешать в банки и бутылки с томатным соком специй или сотворить купаж томатного сока с другими овощами? Такая вкуснотища получится, вы уж поверьте! ›

Календарь говорит о том, что пришла осенняя пора, но похоже, что осень не спешит вступать в свои права, уступая лету последние теплые деньки. За лето мы успели сделать множество заготовок из сезонных овощей, фруктов и ягод, не стали исключением и помидоры. И теперь стройные ряды баночек с соленьями и маринадами из томатов радуют глаз, но вот заготовки сделаны, уже даже осень наступила, а помидоры всё никак не закончатся. ›

Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. ›

Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов. ›

Борщевая заправка на зиму готовится не только для того, чтобы по-быстрому и без хлопот зимой варить такое сложносочинённое блюдо, как борщ. В первую очередь, борщевая заправка на зиму — это вариант сохранения на зиму радующего глаз урожая свёклы, моркови и прочих ингредиентов, растущих на наших участках и огородах. Не у всех, согласитесь, есть возможность сберечь в течение всей долгой зимы все корнеплоды. А вот борщ в баночке простоит без проблем всю зиму. И есть его, кстати, можно не только в качестве ароматного борща, но и в виде холодной закуски. ›

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами поговорим о том, как можно заготовить на зиму. Красивую, оранжевую, вкусную и невероятно полезную тыкву незаслуженно обходят стороной в плане консервации, и очень зря! Ведь из тыквы можно приготовить массу всяких вкусностей …

Если говорить о несладких заготовках, то, по моему мнению, лучше всего закрывать на зиму всевозможные салаты, соте и прочие миксы из самых разных овощей. Почему? Да потому что это и вкусно, и красиво, и выручит вас в любой ситуации. Взять …

Эта аджика понравится тем, кто любит грузинские блюда: обжигающе острые, полные специй и приправ… Вариантов приготовления аджики на самом деле очень много, но этот рецепт, как мне кажется, ближе всего к классическому грузинскому. В нем не будет помидоров – а …

Как правило, чаще всего солят красные помидоры, и рецептов такой заготовки существует довольно много. А между тем очень вкусными получаются и соленые зеленые помидоры. Сами по себе зеленые помидоры тверже, чем их краснощекие собратья, поэтому для засолки их лучше надрезать, …

У каждой хозяйки есть свой, коронный рецепт маринованных огурцов, по которому огурчики получаются такими, что нравятся всем домочадцам. У меня тоже есть такой, но, несмотря на это, я стараюсь закрывать и другие варианты, чтобы как-то разнообразить привычные заготовки. Иначе они …

Готовим на зиму очень вкусную закуску из кабачков. Сочные, нежные и одновременно упругие кружочки овощей в душистой и насыщенной томатной заливке никого не оставят равнодушными. Чеснок и острый перец делают готовое блюдо из кабачка еще интереснее и ароматнее. Простой рецепт …

Белокочанная капуста обладает замечательным качеством. Она сохраняет практически весь свой витаминный состав даже после тепловой обработки. Поэтому, заготавливая солянку на зиму, можно быть уверенным в том, что эта закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. А это весьма …

В нашей семье консервация по принципу 2 в 1 очень популярна. Когда хочется подать к ужину и хрустящие огурчики и сочные маринованные помидоры, проще открыть одну баночку вместо двух. Поэтому в моей кладовой всегда есть такие заготовки-выручалочки. Простой рецепт без …

Сегодня я расскажу вам отличный способ сохранить молодые кабачки и сочную стручковую фасоль на зиму. Будем готовить очень вкусную и ароматную консервацию, которая станет отличным дополнением к мясу, птице, различным крупам или картофелю. Рецепт достаточно простой и не слишком трудоемкий …

Мои дорогие друзья, хочу вас познакомить с отличной заготовкой из баклажанов на зиму. Почему отличной? Потому что все в ней так, как я люблю: готовится она просто и быстро, а получается вкусной и очень красивой. Если вы любите баклажаны, ничего …

Найдите лучший способ загрузки детали для обработки с ЧПУ

При изготовлении деталей с ЧПУ важно сначала выяснить, как лучше всего загрузить и удерживать деталь. Этот шаг выполняется перед нанесением траектории инструмента и играет важную роль в процессе.

Оснастка и загрузка являются ключевыми аспектами процесса обработки с ЧПУ. Ваша заготовка будет настолько хорошей, насколько хорошо она будет стоять и оставаться устойчивой на рабочей поверхности вашего станка. Таким образом, машинисты и инженеры придумали множество решений для обеспечения устойчивости заготовки.

В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее известных методов удержания работ, оценивая их плюсы и минусы.

Т-образные пазы

Т-образные пазы, имеющие решающее значение для крепления, имеют Т-образный вырез там, где поперечная планка Т-образной формы находится на нижней стороне стола или внутри самого стола. Это позволяет гайке войти в прорезь, чтобы обеспечить подвижное место для вставки болта или зажима.

Существует множество различных типов зажимов, и у каждого из них есть свои плюсы и минусы.

Склеивание

Добавление бакелитового блока к рабочему столу — популярный метод закрепления заготовок, особенно при обработке прототипов. Заготовки можно легко приклеить к бакелитовому столу, и большинство китайских компаний, занимающихся прототипированием, делают это именно так.

Склеивание по-прежнему остается очень простым и популярным решением для крепления заготовок. Он может быть полезен как для плоских материалов, так и для материалов неправильной формы. Он потенциально может предложить более высокую степень прочности, чем ковровая лента, при этом отпадает необходимость в фиксирующих язычках.Для снятия деталей с кровати потребуется скребок для краски или очистка вручную. Клеи особенно полезны для обработки прототипов и пластмасс.

Для правильного нанесения клея необходимо укладывать ровные слои, чтобы заготовка оставалась ровной. Это быстрый, дешевый и эффективный способ закрепления, но он работает по-разному в зависимости от используемого материала. Например, горячий клей иногда отрезает куски таких материалов, как пена и дерево. Лучший способ предотвратить повреждение — это нанести клей выборочно и нанести его на участки, которые не являются эстетически или функционально важными, или нанести его тонкими слоями, которые легко удалить.

Точно так же клей быстрее затвердевает на металле. При обработке металлов один из способов избежать слишком быстрого затвердевания клея — это положить материал на неметаллическую макулатуру, прикрепленную к станине. Материал должен быть сверху, чтобы клей мог прилипнуть к обеим поверхностям, а не затвердеть сам по себе.

Плюсы: Несколько деталей можно приклеить к столу за один раз, что упрощает работу операторов. Это эффективный метод создания прототипов из пластика или алюминия.

Минусы: есть вероятность отслоения заготовки. Также возможно повредить детали при снятии.

Болты

Болты — отличный способ удерживать заготовку при обработке непосредственно с помощью Т-образного стола. Честно говоря, добавление алюминиевого блока — даже лучшая идея, потому что там легко создавать резьбовые отверстия там, где это необходимо. Отверстия для резьбы идут рука об руку с зажимами и обеспечивают лучшее выравнивание и стабильность.

Элементы, используемые для крепления материалов болтами, включают Т-образные гайки, шпильки и фланцевые гайки.Болты и гайки могут быть особенно полезны, если рабочая поверхность имеет резьбовые вставки вместо Т-образных пазов. В этих случаях во вставки можно ввинчивать болты, чтобы удерживать зажимы различной конструкции и удерживать их на месте.

Плюсы: Болтовое соединение — очень стабильный способ удержания заготовки, которую затем можно резать очень сильно. Сложная геометрия не будет проблемой.

Минусы: использование болтов требует дополнительного материала для использования в качестве рамы. Потери материала могут иметь решающее значение при обработке деталей большого объема, а время загрузки является значительным.При вырезании деталей из рамы следы от петель могут стать проблемой.

Тиски

Станки часто используют тиски в качестве стандартного метода фиксации деталей. Тиски обычно удерживают деталь с концов, зажатую между двумя губками, когда инструмент обрабатывает материал. Они особенно полезны для изделий с прямыми краями, но могут быть адаптированы и для изделий с закругленными краями.

В зависимости от типа тисков для обработки закругленных краев может потребоваться помощь мягких губок, которые можно фрезеровать для поддержки заготовки.Современные тиски имеют основание с быстрым переключением, что позволяет машинисту загружать заготовку из станка с ЧПУ. Когда детали готовы, можно быстро загрузить следующую партию. Тиски также являются предпочтительным вариантом в нашей мастерской с ЧПУ.

Плюсы: Тиски позволяют резать на высоких скоростях и упрощают поиск заготовки при изготовлении повторяющихся деталей. Это эффективный способ изготовления крупногабаритных деталей с ЧПУ. Вы также можете поставить несколько тисков на станок с ЧПУ, чтобы изготавливать разные детали за один раз.

Минусы: Детали должны иметь правильную геометрию с параллельными поверхностями. В противном случае требуются нестандартные челюсти.

Зажимы

Есть несколько типов зажимов, которые можно использовать для удержания обрабатываемой детали во время обработки с ЧПУ. В их число входят комбинированные зажимы, плоскогубцы и С-образные зажимы.

Комбинированный зажим или «зажим для строительного блока» состоит из ряда компонентов стандартной конструкции, различных функций, технических характеристик и размеров.Эти зажимы для станков можно собирать так же, как строительные блоки, в соответствии с требованиями обработки. Комбинированный зажим благодаря своей природе очень экономичен с точки зрения проектирования и изготовления, и поэтому подходит для циклов мелкосерийного производства. Комбинированный зажим также имеет преимущества высокой точности позиционирования, большой гибкости зажима, многократного использования, экономии энергии и материалов, а также низкой стоимости использования. Он хорошо сочетается с небольшими производственными партиями, требующими немного сложных форм.

Еще одним преимуществом зажимов является их способность улучшать отдельные компоненты и заменять их в зависимости от конкретных требований к заготовке. Например, использование комбинированных прецизионных плоскогубцев может обеспечить большую универсальность, более высокую стандартизацию, более простое использование и более надежный зажим. Преимущество этого типа плоских плоскогубцев заключается в быстрой и простой установке и зажиме. Это может сократить время подготовки производства и повысить эффективность мелкосерийного производства.

Более простые зажимы, такие как C-Clamp , можно легко найти в хозяйственных магазинах. Они дешевы и просты в использовании, но их простота может иметь недостатки. Зажатие материала только с одной стороны иногда может привести к его подъему с противоположной стороны, поэтому важно убедиться, что материал плоский, прежде чем обрабатывать его. Точно так же вырезание кусков и деталей из материала может быть сложной задачей, требующей нескольких зажимов и, возможно, других средств закрепления материала. Для более тяжелых проектов предпочтительнее использовать различные типы зажимов, чтобы упростить рабочий процесс.

Другие способы улучшения этих зажимов включают использование гладкого зажимного основания или специальных магнитных материалов. Последний используется для электромагнитных постоянных удерживающих зажимов , которые могут быть полезны для повышения эффективности обработки на станках с ЧПУ и обрабатывающих центрах. Компоненты позиционирования и зажимные элементы обычных зажимов могут занимать много места, но поскольку электромагнитные постоянные зажимы используют магнитные силы, присущие материалу, они не имеют этих занимающих место компонентов.Это может сэкономить массу хлопот при различных операциях обработки и свести к минимуму мешающие детали, которые могут встать на пути станка. Однако следует позаботиться о том, чтобы сила всасывания магнита была достаточно хорошей, чтобы противостоять силе резания.

Гидравлические и пневматические зажимы используют дополнительные источники энергии для правильного позиционирования, поддержки и сжатия заготовки с помощью гидравлических или пневматических компонентов. В результате они могут точно и быстро определять взаимное положение, настраивая заготовку для станков и режущих инструментов.Они также могут иметь другие преимущества, такие как компактная конструкция, многопозиционный зажим, высокоскоростная тяжелая резка и автоматическое управление, что ускоряет обработку материала. Это дает им дополнительную полезность, которая делает их идеальными для станков с ЧПУ, обрабатывающих центров и гибких производственных линий.

Вакуумные столы

Вакуумные столы удерживают заготовку за счет создания прижимной силы, вызванной разницей между вакуумом под деталью и атмосферным давлением, толкающим сверху вниз.Вакуумные столы часто являются лучшим решением для плоских листов, выполняемых на фрезерных станках с ЧПУ.

Эти таблицы могут быть очень точными, гибкими и эффективными. Они могут быть адаптированы к широкому спектру материалов и особенно полезны для материалов, которые не поддаются зажиму (например, высокотехнологичных композитов или современных синтетических материалов). Они также могут минимизировать препятствия, чего не могут сделать зажимы и другие решения, при этом делая настройку и переналадку гораздо более эффективными.

Однако у вакуумных столов есть свои недостатки.Вакуумный стол лучше всего подходит для плоских кусков материала, поскольку детали различной геометрии требуют дополнительной подготовки. Некоторые мелкие детали также могут не иметь достаточной площади для удержания их в вакууме, хотя более продвинутые типы вакуумных столов, которые имеют более равномерное или сфокусированное тяговое усилие вниз, могут справиться с этими предметами.

Плюсы: Вакуумные столы очень быстро загружаются и подходят для незажимаемых материалов.

Минусы: Большинство вакуумных столов подходят только для простых плоских деталей.

Магнитные столы

Магнитные столы используют магнитное основание для удержания деталей, изготовленных из подходящих металлов. Они являются популярным решением для изготовления форм, поскольку большинство полостей форм изготовлено из стали. Однако они также используются на стальных заготовках для общих операций обработки с ЧПУ.

Большинство магнитных столов являются электромагнитными, поэтому действие магнитного поля можно остановить после завершения обработки. Они обеспечивают быструю настройку и, поскольку не требуются физические зажимы или другие приспособления, обеспечивают отличный доступ к режущему инструменту.Они подходят для легкой или тяжелой обработки, хотя их нельзя использовать на немагнитных заготовках, например, из алюминия.

Плюсы: Магнитные столы обеспечивают полный доступ к резке и могут быть быстро установлены. Они также очень безопасны и надежны.

Минусы: Магнитные столы можно использовать только для магнитных металлов, что ограничивает их использование в области производства, где преобладает алюминий.

Специальное приспособление

При фрезеровании крупносерийных деталей стандартных методов зажима может оказаться недостаточно.В этом случае, возможно, стоит изготовить специальные приспособления для обработки деталей с ЧПУ. Сокращение секунд может иметь большое значение при массовом производстве.

Шаблонные приспособления могут направлять траекторию движения инструмента и значительно улучшать качество продукции, но они необходимы только тогда, когда требуется абсолютная стабильность. Заготовку обычно вставляют или опускают в зажимное приспособление и удерживают на месте одним или двумя быстросъемными зажимами.

Есть явные преимущества изготовления приспособлений для зажима заготовок на заказ, и они могут быть изготовлены разными способами.Шаблоны, требующие высокой жесткости и жестких геометрических допусков, лучше всего изготавливать с помощью обработки с ЧПУ, в то время как приспособление, приспособленное к изогнутой детали, может быть проще изготавливать с помощью 3D-печати FDM или SLS.

Плюсы: специальные приспособления могут быть адаптированы для очень больших или нестандартных деталей, что сокращает время наладки и гарантирует стабильность.

Минусы: Увеличивает время выполнения работ и увеличивает расходы. Приспособления не подходят для других распространенных деталей.

3ERP продолжит делиться своими знаниями в области обработки с ЧПУ.Если вы хотите узнать больше о наших возможностях обработки с ЧПУ, ознакомьтесь с нашими услугами по обработке с ЧПУ.

5 фактов о токарной обработке в производстве

---

Производственные компании используют различные процессы обработки для деформации и формования металлических заготовок, одна из которых — токарная обработка. Не путать с фрезерованием, токарная обработка — это процесс обработки, который включает использование стационарного режущего инструмента для удаления материала с вращающейся детали. Когда режущий инструмент прижимается к заготовке, он удаляет материал, тем самым изменяя размер и форму заготовки.Ниже приведены пять важных фактов о превращении в обрабатывающую промышленность.

# 1) Выполнено с использованием одного из старейших обрабатывающих инструментов

Токарная обработка выполняется одним из старейших в мире обрабатывающих инструментов — токарным станком. Позднее — это, по сути, горизонтальный верстак, который предназначен для удержания, а также вращения заготовки. Существуют разные типы токарных станков, некоторые из которых используют разную конфигурацию компонентов. Тем не менее, все они удерживают и вращают заготовку относительно инструмента.Токарные станки считаются одними из старейших обрабатывающих инструментов в мире, берущие начало в 1300 году до нашей эры.

# 2) Поддерживает алмазные режущие инструменты

Некоторые токарные станки поддерживают режущий инструмент с алмазным наконечником. Термин «алмазное точение» относится к использованию токарного станка с режущим инструментом с алмазным наконечником. Бриллианты, конечно, исключительно прочные. Следовательно, они способны прорезать твердые материалы. Алмазное точение используется для создания лазеров, телескопов и других оптических изделий.

# 3) Производит стружку

Стружка — это побочный продукт, который образуется естественным путем во время токарной обработки. Металлическая стружка, также известная как стружка, состоит из небольших кусочков металла. Во время токарной обработки режущий инструмент токарного станка снимает материал с заготовки. Заготовка будет вращаться против режущего инструмента, что приведет к удалению части материала. Этот избыток материала известен как стружка или стружка.

# 4) Отличается от фрезеровки

Многие ошибочно полагают, что токарная обработка — это одно и то же фрезерование.В конце концов, оба процесса включают использование режущего инструмента для удаления материала с заготовки. Хотя они похожи, они не одинаковы. При токарной обработке режущий инструмент неподвижен, а заготовка вращается. При фрезеровании режущий инструмент вращается, когда заготовка неподвижна. Между этими двумя процессами обработки есть и другие нюансы, но это основное их различие.

# 5) 3 основных процесса токарной обработки

Все токарные процессы определяются использованием стационарного режущего инструмента и вращающейся детали.С учетом сказанного, существует три основных типа токарной обработки. Сюда входят точение конической, сферической и твердой точек. Коническая токарная обработка предназначена для придания цилиндрической формы соответствующей заготовке. Сферическое точение, как вы уже догадались, предназначено для придания сферической формы соответствующей заготовке. С другой стороны, твердое точение используется исключительно для обработки деталей из исключительно твердых материалов.

Нет тегов для этого сообщения.

ЗНАЧЕНИЕ РАБОТЫ | Jergens Inc

Как Workholding увеличивает выпуск

Горизонтальный обрабатывающий центр с тисками Jergens с тисками с системой крепления с шариковым замком

При обработке детали термин «зажим» используется для описания удержания детали в фиксированном положении для обеспечения точного изготовления в пределах указанного допуска.Рабочий инструмент состоит из двух основных компонентов:

1) Фактический инструмент для крепления, например, тиски для удержания детали на месте.
2) Установить и надежно закрепить рабочий инструмент на станке. Это может включать использование крепежных пластин, универсальных Т-образных пазов, 4- или 5-осевых компонентов и многих других устройств, которые могут надежно позиционировать деталь.

Второй метод закрепления заготовок включает создание производственной ячейки, в которой деталь закрепляется на быстро заменяемых поддонах, чтобы легко менять заготовки в процессе обработки.Это позволяет оператору автоматически или вручную переключать положение заготовки или заменять ее для выполнения последующей операции, и все это без прерывания рабочего процесса (т. Е. Обработки деталей на других поддонах).

Поддоны, удерживающие заготовку, обеспечивают высокую повторяемость. Самостоятельная установка этих поддонов позволяет каждый раз размещать их в одном и том же месте. Это значительно сокращает время настройки с того, что в противном случае заняло бы часы, до нескольких минут.Добавление поворотного стола может служить четвертой осью, чтобы обеспечить дополнительную обработку без дополнительной настройки, и, при необходимости, он может предоставить возможность добавить больше компонентов для обработки путем простой одновременной загрузки дополнительных поддонов.

Наличие системы крепления деталей увеличивает производительность и пропускную способность, что увеличивает время безотказной работы производства и значительно сокращает время настройки и переналадки. Кроме того, это позволяет оператору быстро вносить изменения в работу, что в конечном итоге увеличивает производительность.А смена деталей с высокой повторяемостью значительно повышает качество готовой детали. Все это осуществляется без остановки производства. Часто на установку одной заготовки на станке уходит слишком много времени. Основная функция при оптимизации производства — разработать решение для крепления обрабатываемых деталей, которое оптимизирует обработку нескольких деталей одновременно, сохраняя при этом жесткие допуски.

Компенсация за трудоустройство

• Высокая повторяемость
• Увеличенное время безотказной работы шпинделя
• Быстрая замена настроек; от часов до минут
• Увеличение количества деталей в смену
• Измеримое повышение точности и качества

Выбор правильного решения для крепления заготовки
Будь то небольшой цех по производству прототипов или крупное производственное предприятие, выбор наилучшего решения для крепления заготовки имеет решающее значение для любой операции.Система, которая, как было доказано, увеличивает производительность и пропускную способность за счет сокращения времени настройки и переналадки, приведет к увеличению времени безотказной работы машины, если компоненты такие же прочные и универсальные, как и сама машина OEM.
Часто универсальность больше зависит от крепежа, чем от обрабатывающего оборудования. Задача состоит в том, чтобы получить решение, обеспечивающее значительную, измеримую и быструю окупаемость инвестиций (ROI): Чтобы повлиять на ROI, решение для удержания рабочих мест должно:

• Значительное увеличение производительности и пропускной способности
• Скорость наладки и переналадки
• Продемонстрируйте увеличение времени безотказной работы машины

Несмотря на то, что доступно множество стандартных компонентов зажимных приспособлений, для многих приложений требуются индивидуальные решения, обеспечивающие исключительную точность и высокую повторяемость.Общей проблемой во многих из этих приложений является совмещение вертикального фрезерования с многоосевой обработкой. Например, приложения, в которых используется пятиосевая обработка, где режущий инструмент может иметь доступ к заготовке с нескольких сторон и под разными углами, должны иметь достаточное пространство для размещения всех компонентов.

Некоторые из этих индивидуальных решений не только чрезвычайно универсальны, но также сравнительно доступны по цене и легко программируются. Важно выбрать компанию, которая специализируется на разработке решений для крепления заготовок для сложной геометрии и может разработать ячейку, которая фиксирует детали на быстросменных поддонах, чтобы заготовку можно было размещать в одном и том же месте ячейки при каждой операции.Некоторые компании, занимающиеся производством обрабатывающего оборудования, разрабатывают 5-осевую обработку, которая обеспечивает повторяемость до 0,0002 дюйма и неограниченный доступ к детали, что позволяет переходить от одной детали к другой менее чем за одну минуту.

Преимущества 5-осевой обработки по сравнению с 3-осевой

Когда требуется обработка всех или большей части детали, наиболее эффективно использовать многокоординатный зажим. Однако губки, другие компоненты тисков и сам стол станка могут ограничивать доступ ко всем сторонам детали. При традиционной многоосевой резке станок необходимо остановить, а деталь нужно переместить, чтобы обработать следующую поверхность.Даже 3 оси одновременной обработки на поворотном столе могут ограничить или, по крайней мере, замедлить процесс обработки. Однако хорошо спроектированный 5-осевой обрабатывающий центр с высокой повторяемостью позволяет быстро и с повторяемостью изготавливать даже самые сложные детали.

Современная многоосевая обработка может быть описана как:

• 3 оси: вертикальный фрезерный станок с компьютерным управлением ЧПУ перемещает три оси: X справа налево, Y спереди назад и Z вверх и вниз, управляя движением режущего инструмента
• 3 + 2 оси: обработка трех плюс два использует вертикальный обрабатывающий центр с наклонным поворотным столом, производящий сложные детали, такие как 5-осевой станок, но последние две оси предназначены для позиционного, а не одновременного перемещения.
• 5-осевой станок: полный 5-осевой станок может перемещать все оси одновременно, что позволяет меньше настройки и более быстрое время обработки

Среди преимуществ 5-осевой обработки:

• Уменьшенное количество приспособлений и наладок
• Уменьшенное количество операций при одновременной обработке 5 сторон
• Деталь остается в одном закрепленном положении, что снижает вероятность ошибки
• Упрощает обработку сложных форм
• Уменьшает общее требуемое программирование
• Повышение качества деталей за счет повышенной повторяемости

Преимущества сочетания многоосевой и 5-осевой обработки:

• Размещение детали в оптимальном положении для обработки
• Стандартные модульные компоненты
• Система быстрой быстрой замены
• Конфигурация обрабатывающего центра в соответствии с конкретными потребностями
• Не зависит от станка (кроме вспомогательных плит)
• Легко переносит компоненты на разные станки
• Сброс для обработки других деталей

Заключение: экономия затрат на рабочую силу — максимизация рентабельности инвестиций

Некоторые компании предоставляют четко определенные онлайн-калькуляторы, чтобы показать рентабельность инвестиций в решение для удержания рабочих мест клиента.Использование этих калькуляторов графически представляет экономию для магазина или завода с несколькими станциями, вплоть до экономии, которую можно передать конечному потребителю. Сэкономленные доллары отражаются в:

• Сокращенное время настройки
• Сокращенное время смены инструмента
• Расчет восстановленного машинного времени
• Расчет рентабельности инвестиций на требуемый инструмент

Чтобы получить более подробную информацию о решениях для размещения рабочих мест для производственных приложений, щелкните ниже

Источники:
• Поваренная книга ЧПУ
• Производственная обработка 1
• Производственная обработка 2
• Современный механический цех
• МСП

Для получения дополнительной информации о передовых решениях по удержанию заготовок посетите сайт Jergens Workholding.

Рабочие решения для снижения затрат и увеличения пропускной способности

Акцент на приспособления и оснастку окупается

Тиски Makro-Grip Lang Technovation удерживают стальную заготовку на материале толщиной менее 3 мм. Тиски удерживаются в пластине Quick Point.

В механическом цехе Nirvana на планете Совершенство каждая заготовка закрепляется на специально изготовленном приспособлении, установленном на специальном станке. Каждая заготовка по размерам идентична предыдущей и последующей.Все приспособления полностью автоматические — мгновенное позиционирование, зажим, обработка, проверка и освобождение детали с максимальной точностью.

Здесь, на планете Земля, где мы ограничены деньгами, пространством, временем и другими соображениями, наши станки, скорее всего, будут многоцелевыми и не специализированными. Специально построенные светильники — это не норма. Довольно часто настройка выполняется вручную. И наши заготовки бывают разными: негабаритные, малоразмерные и со смещением линии разъема.

Тем не менее, мы ищем эффективные решения, которые на шаг приблизят нас к Нирване.Или, по крайней мере, на один шаг дальше от повторяющихся головных болей. По мнению экспертов, следует сосредоточиться на удержании работоспособности.

Как говорится, «если не удержишь, то и резать не можешь».

Казнь — сложная часть

Целью удержания заготовок является размещение, ориентация и удержание заготовок в нужном положении, чтобы инструмент оставался в разрезе. Звучит просто. Однако нюансы превращаются из простого в сложный. Многие критерии — размер, вес и размерная стабильность заготовки; время цикла; расположение и ориентация; зажимные силы; режущие силы — вступают в игру.Скорость, с которой можно переключать деталь, также может иметь решающее значение.

К счастью, для решения этих проблем существуют современные технологии закрепления заготовок. Но, имея множество доступных опций, как механический цех определяет правильное решение для крепления заготовок, особенно если оно «нестандартное»?

Manufacturing Engineering связалась с несколькими поставщиками технологий крепления заготовок, чтобы узнать, какие решения они предлагают для сокращения времени настройки и повышения производительности.

Критично для дорогостоящих деталей

Семейство пневматических зажимов 82M-3E компании Destaco.

Destaco (Оберн-Хиллз, Мичиган) разработал и запатентовал первый рычажный зажим в 1936 году и с тех пор постоянно совершенствует зажимные приспособления: ручные, пневматические, пневматические поворотные, пневматические и электрические зажимы; автоматизированные отвальные установки; автоматические устройства для захвата и установки, а также инструменты на конце руки для крупных деталей.

По словам Томаса Стимака, директора по продажам в Северной Америке, отрасли, в которых передовая технология зажима особенно важна, включают автомобилестроение, аэрокосмическую, медицинскую и сельскохозяйственную промышленность из-за производимых дорогостоящих компонентов.Stimac рекомендует делать опоры как можно более модульными. «Избегайте таких методов, как приварка детали на месте, которые не позволяют вносить изменения на лету», — сказал он. «Мы предварительно обрабатываем отверстия под винты и дюбели на наших зажимах для быстрого монтажа и легкого крепления предварительно сконфигурированных инструментальных блоков».

Часто покупатель спрашивает у компании, как лучше удержать свою долю. «Несмотря на то, что мы не поставляем приспособления напрямую, у нас есть группы инженеров по применению в нашем Техническом центре, которые могут работать с поставщиками приспособлений для интеграции наших продуктов в законченное решение для крепления», — сказал Стимак.

Ручные зажимы

по-прежнему очень популярны и составляют около 50% продаж по данным Stimac. Эволюция зажимных устройств теперь включает пневматические, гидравлические и электрические модели. Destaco также поставляет линейку продуктов с регулируемым ходом, которые можно расположить по длине детали и компенсировать разницу в толщине детали.

«Что касается тенденций, то переход к электрическим устройствам набирает обороты», — сказал Стимак. «По мере того, как промышленный Интернет вещей [IIOT] набирает обороты, мы открываем новые способы мониторинга и полного использования данных, которые становятся доступными — когда деталь позиционируется, когда зажим открыт или закрыт, есть ли вариации зажима сила, когда процесс обработки начинается и останавливается и т. д.”

Исследование ключевых областей

Emuge Corp. (Вест Бойлстон, Массачусетс) была основана как производитель прецизионных режущих инструментов, но начала разрабатывать зажимные приспособления, когда ей требовалось удерживать детали для собственного производства, и она не могла найти правильное решение.

«Эффективная фиксация обрабатываемой детали важна для любой детали, подвергаемой механической обработке или контролю», — сказал Дэвид Джонс, менеджер по продукции компании по прецизионной фиксации обрабатываемой детали. По словам Джонс, при разработке эффективного решения для крепления заготовок его компания исследует такие ключевые области, как: как быстро детали могут циклически перемещаться через устройство; время, необходимое для перехода от одной детали в семействе деталей к другой; требование о размещении полностью нового верхнего инструмента или сменных компонентов, а также о том, можно ли это сделать внутри станка или за его пределами; и желаемый срок службы инструмента.«Если зажимы недостаточно жесткие, режущие инструменты могут изнашиваться преждевременно, что увеличивает затраты и время цикла», — сказал он.

Что касается «советов и хитростей» по установке оснастки, у Джонса были следующие предложения: «У большинства качественных поставщиков есть индикаторные кольца на основных элементах, и эти области должны использоваться для обозначения в инструментах. Если есть задняя бабка, важно убедиться, что передняя и задняя бабки выровнены правильно. Еще один фактор, который следует учитывать при точной фиксации обрабатываемой детали — это смазка.Когда сборки имеют микронную точность, чрезмерная смазка может вызвать проблемы с контролем качества ».

Джонс также предупредил: «Некоторые рабочие опоры большие и прочные и выглядят так, как будто их можно сбросить с вершины здания и выжить. Но помните, что вы часто работаете с устройствами, чувствительными к микронам, с которыми необходимо обращаться и хранить осторожно ».

Он также отметил, что шпиндель станка следует учитывать при снятии зажимного приспособления со станка. Боковые стороны станка необходимо очистить от стружки и стружки и смазать в соответствии со спецификациями.Попадание стружки между установленной опорой и конусом станка может привести к серьезным проблемам.

Когда есть семейства деталей или похожие детали, Emuge предлагает быстросменные зажимные приспособления и взаимозаменяемые компоненты. Это может включать в себя монтаж и демонтаж устройств без инструментов, активируемых нажатием кнопки на пульте управления станком.

«Если на стороне машины нет подходящего дышла или других возможностей соединения, у нас есть механические решения, требующие минимальных усилий оператора», — сказал Джонс.«Также существует смена деталей, когда зажимные устройства настолько похожи, что простая замена элементов — это все, что требуется для обработки следующей детали».

Хорошая работа, большие преимущества

Модульную механическую систему зажима с нулевой точкой Quick-Point от Lang Technovation можно дооснастить на большинстве столов станков. На фото также показан стояк с пятью осями на месте.

Lang Technovation Co. (Хартланд, Висконсин) — американское дочернее предприятие немецкой компании, основанной как контрактный производитель и производитель инструментов.Сегодня компания производит зажимное оборудование, системы фиксации нулевой точки и автоматизацию.

По словам Эрика Некича, менеджера по операциям, технологиям и внутренним продажам, правильная рабочая база может помочь стандартизировать процессы, сэкономить на материальных затратах, повысить безопасность, улучшить производительность оператора и даже повысить качество деталей.

«Важнейшим применением зажима обрабатываемой детали является многоосная обработка, где чрезвычайно важен доступ к детали без снижения удерживающей способности», — сказал Некич.«Есть также области применения, в которых деформация заготовки из-за сил зажима или твердости материала представляет собой проблему с удержанием обрабатываемой детали».

Nekich рекомендовал использовать модульные компоненты зажима с высокой повторяемостью для операций обработки, где требуется скорость наладки и поломки. «Эту опору можно разобрать, а затем быстро и точно собрать без повторной индикации, определения местоположения и т. Д.», — сказал он. «Системы, в которых используются тяговые шпильки, зажимные шпильки, удерживающие ручки [называйте их как хотите], великолепны, поскольку они исключают трудоемкое ослабление и затяжку болтов и винтов.”

Продукция Lang Technovation спроектирована так, чтобы сократить время цикла. «Мы начали с простых продуктов, таких как вентиляторы для чипов Clean Tec и дополнительные губки Vario Tec», — сказал Некич. «Вскоре после этого мы разработали системы нулевой точки Quick Point и системы зажима Makro-Grip. Устройство Makro-Grip с его запатентованной технологией закрытия формы изменило правила удержания твердых материалов для пятиосевой обработки. Совсем недавно мы перешли в мир автоматизации станков ».

Приемники с нулевой точкой используются на производственном предприятии Roemheld USA.Приемники интегрированы в стол станка для автоматизированной системы пула поддонов.

Обращаясь к будущим тенденциям, Lang Technovation видит растущую роль систем автоматизации станков, особенно с развитием Индустрии 4.0. «Я также с оптимизмом отношусь к использованию нашей продукции в более совершенных системах, таких как токарно-фрезерные обрабатывающие центры», — сказал Некич.

Штрафы за плохую работу

Carr Lane Roemheld (теперь Roemheld USA) из Фентона, штат Миссури, является мировым поставщиком зажимных приспособлений, поставляя более 80 типов зажимных приспособлений с пневматическим и гидравлическим приводом, прецизионных машинных тисков и гибких приспособлений.

По словам Дэвида Вилчека, менеджера по размещению и сборке в Roemheld USA, несмотря на то, что удержание заготовки имеет решающее значение во всех отраслях обрабатывающей промышленности, цеха, выполняющие большие объемы работ, столкнутся с более явным штрафом из-за низкой эффективности удержания заготовки.

Совет Вилчека, когда дело доходит до проектирования крепления? «Придерживайтесь принципа KISS, — сказал он. «Чем проще система в эксплуатации, тем проще работникам любого уровня подготовки правильно ее использовать. Я рекомендую начать с твердой системы нулевой точки [ZPS].Интерфейс быстрой замены нашего Stark ZPS, вероятно, является самым простым способом начать работу по сокращению времени настройки и поломки, позволяя вам перейти от кристалла к кристаллу с новым приспособлением всего за 60 секунд, по сравнению с час для руководства. »

С помощью решения ZPS операторы могут менять приспособления одним нажатием кнопки, независимо от того, механическое ли это приспособление, гидравлическое, пневматическое, вакуумное или электрическое. Конструкция Stark ZPS постоянно опускает поддоны с приспособлениями, в результате чего получается чрезвычайно жесткая и точная система.

Помимо нулевой точки, компания предлагает ряд продуктов: быстрая смена штампов, быстрая смена пресс-форм, гидравлическое крепление, сборка и транспортировка. Большинство продуктов являются гидравлическими, но есть и пневматические, и есть даже электрические системы фиксации с нулевой точкой. «Сегодня, используя электрические зажимы, вы не можете разместить столько деталей на одной и той же площади по сравнению с гидравлическими зажимами», — сказал Вилчек. «Вот почему наши современные зажимы представляют собой сочетание гидравлики и встроенной электроники для обратной связи в реальном времени.”

Обратная связь в реальном времени встречается реже, но продукты компании могут быть оснащены функциями определения положения и определения деталей. «Поскольку Индустрия 4.0 становится движущей силой, мы позиционируем себя для поддержки этой деятельности», — сказал Вилчек. «Например, теперь мы предлагаем зажим, который в режиме реального времени дает обратную связь о своем положении, температуре, прилагаемой зажимной силе и даже реактивных силах».

Зажимы Vektek TuffLink 360 упрощают позиционирование рычага и подсоединение коллектора к этому приспособлению.Под зажимом находится рабочая опора Vektek.

Нет запаса для ошибки

ООО «Вектек» (Эмпория, Канзас) начиналось как ремонтный цех, но расширилось до рабочего места, когда владельцы не могли найти надежные зажимные устройства для своих гидравлических насосов и узлов цилиндров, которые они производили. Сегодня Vektek — мировой поставщик гидравлических и пневматических зажимных устройств.

Гидравлические силовые зажимы

Vektek используются производителями среднего и большого объема. Как пояснил Риз Джонсон, супервайзер службы поддержки и специалист по приложениям, сладкое место для продуктов его компании — это приложения, в которых операторам необходимо быстро загружать и выгружать детали без права на ошибку.

«Оператору больше не нужно затягивать 15 болтов с нужным моментом затяжки, ему нужно только вставить деталь в приспособление и нажать кнопку или щелкнуть выключателем», — сказал Джонсон. «В зависимости от сложности деталей приспособления это может сэкономить от нескольких минут до получаса для каждого цикла».

Vektek может участвовать в выработке рекомендаций по проектированию приспособлений, но не поставляет приспособления. «Если заказчик строит свои собственные приспособления и обращается к нам за помощью в выборе правильных компонентов крепления, мы более чем рады дать предложения и рекомендации», — сказал Джонсон.

Когда дело доходит до предложений по конструкции крепления, Джонсон сделал следующее предостережение: «Многие люди думают, что если ручное приспособление не работает должным образом, они могут переключиться на гидравлику на том же приспособлении, и проблема исчезнет. Это просто не соответствует действительности. Успех выполнения работ основан на надежных принципах крепления [3-2-1 местоположения, точки зажима, исходные точки и т. Д.], Независимо от того, ручной он или гидравлический ».

Продукция

Vektek продается напрямую с завода при прямой технической поддержке.«Наша линейка продуктов в основном гидравлическая, что лучше всего подходит для операций с ЧПУ из-за усилия зажима и небольшой площади основания», — сказал Джонсон.

Автоматизированные (или не требующие особого ухода) операции становятся все более рутинными. Уровень автоматизации рабочего места не исключение. «Наши продукты можно полностью автоматизировать», — сказал Джонсон. «Мы предлагаем продукты с подтверждением давления, датчиком положения зажима и даже беспроводной системой контроля давления. Если давление в приспособлении падает ниже заданного уровня, наша система уведомляет машину о переходе в режим безопасного отключения, чтобы деталь не была выброшена из-за слишком низкого усилия зажима.”

Лучший экономист

Прямой зажим части блока цилиндров двигателя BMW с помощью зажима Roemheld. Шпильки можно врезать в резьбу существующих деталей. Три шипа определяют плоскость, а четвертый — подвижный, чтобы не деформировать деталь.

Ручная смена зажима для изготовления новой детали может занять от 20 до 30 минут и требует наличия опытного оператора, чтобы обеспечить точность и повторяемость зажима. Поскольку процесс повторяется несколько раз в течение среднего рабочего дня, легко увидеть, как теряется прибыльное время шпинделя.

Таким образом, простой расчет рентабельности инвестиций для заготовки заключается в том, чтобы определить, сколько деталей может быть произведено за смену (или день) с помощью предлагаемого решения, путем изучения продолжительности цикла (настройка + обработка + переналадка). Экономия времени цикла равна дополнительному времени шпинделя. Конечно, есть и другие способы экономии, которые можно подсчитать: сокращение травматизма оператора, уменьшение брака, лучшее качество обработки, меньшее количество смен инструмента, более длительный срок службы шпинделя и более длительный срок службы инструмента.

«Для оптимизации инвестиций, — сказал Стимак из Destaco, — необходимо учитывать расположение и количество деталей на приспособлении, ориентацию деталей, силы резания и необходимые зажимные элементы.Но окупаемость может наступить в считанные дни. Просто переходя от ручного зажима к пневматическому, мы видим, что время цикла сокращается на 50%. Это может означать, что вместо двух операторов в камере для использования пневматических зажимов может потребоваться только один человек ».

Роемхельд Вилчек из США согласился. «У нас есть клиенты, которые осознают сокращение времени настройки до 90% за счет перехода от настройки вручную».

Для Джонса из Emuge детали с разной геометрией и тенденция к производству готовых деталей создают спрос на приспособления, которые не считаются стандартными решениями.«Часть нашего бизнеса — проектирование и производство гибких приспособлений для удержания этих ценных деталей», — сказал он. «Учитывая, что эти приспособления специально спроектированы, окупаемость достигается за счет производства высококачественной детали с не требующим обслуживания и простым в использовании решением для крепления заготовок. Конечное качество детали будет лучше, а процент брака ниже — и, вероятно, потребуется меньше второстепенных или автономных операций из-за более высокого качества детали ».

По словам Некича из Lang Technovation, есть несколько показателей, которые могут прогнозировать рентабельность инвестиций для нового решения по удержанию рабочих мест.«Если предлагаемое решение для крепления заготовок имеет более высокую стоимость, чем стандартное решение, эта стоимость часто может быть оправдана», — сказал он. «Например, обычное крепление типа« ласточкин хвост »может быть дешевле, чем наши тиски Makro Grip. Однако, если вам нужно изготовить ласточкин хвост из твердого и дорогого сплава, стоимость тисков окупится относительно быстро ».

Для компании Vektek’s Johnson наибольшая экономия от современной оснастки достигается за счет сокращения брака и времени цикла. «Переход от ленточного зажима к гидроцилиндру может сэкономить три минуты на загрузку», — сказал он.«Увеличьте это для сложного приспособления — я видел приспособления с 200 гидравлическими зажимами — и окупаемость инвестиций для гидравлического зажима по сравнению с ручным зажимом огромна».

Разница между «заготовкой» и «геометрией»?

Недавно в одной из наших групп BobCAD в Facebook один из участников разместил этот вопрос. «Тупой вопрос дня. В чем разница между «заготовкой» и «геометрией»? Почему перед первой операцией машины есть граница? » Как вы все знаете, когда дело доходит до того, чтобы узнать больше о своем ремесле, не возникает глупых вопросов, и это почти наверняка поможет другому человеку, возможно, стесняться спросить.Давайте прямо в это погрузимся!

Заготовка и геометрия

Выбор детали используется для моделирования. «Заготовка» считается геометрией вашей детали при моделировании. Пользователи могут выбрать заготовку в дереве CAM, чтобы сообщить программе, какие твердые тела следует передать для моделирования.



Пользователи могут включать и выключать видимость заготовки в симуляции, чтобы лучше понять, как обрабатывается их деталь.

Вам нужно выбрать геометрию детали?
№Если модели заготовок не выбраны, любая видимая модель в пространстве САПР при запуске моделирования будет считаться заготовкой.

Почему есть выбор заготовки?
Это дает пользователям возможность выбирать, какие модели будут переданы в моделирование, без необходимости «скрывать» модели, которые они не хотят передавать.

В качестве примера, если вы работаете с файлом детали, который содержит несколько твердых тел, и они видны в окне САПР при запуске моделирования, все тела будут переданы и считаться заготовкой.

Пользователь может использовать выбор заготовки, чтобы определить, какие твердые тела будут переданы в моделирование, без необходимости вычеркивать твердые тела, которые они не хотят передавать в моделирование перед запуском.

Выбор геометрии
BobCAD — это программное обеспечение CAM, основанное на функциях. Нет, это не означает, что программное обеспечение автоматически программирует ваши детали. Это означает, что создание траектории инструмента основано на создании элемента обработки. Пользователи выбирают одну из функций обработки для сверления; 2D или 3D

Подпишитесь на блог BobCAD-CAM о программном обеспечении для ЧПУ

Присоединяйтесь к своим собратьям-производителям! Получайте последние статьи о CAD-CAM BobCAD-CAM прямо на свой почтовый ящик.Введите свой адрес электронной почты ниже:

Каждая из этих функций запускает мастер обработки. Мастер обработки используется для определения процесса обработки, который будет применяться к выбранной вами геометрии. У каждого мастера есть определенные функции и параметры для выбранного вами типа функции.



Выбор геометрии в элементе используется, чтобы сообщить программе, к какой геометрии вы хотите применить траекторию.

В отличие от выбора заготовки, который используется только для определения того, какие модели передаются в моделирование.

Таким образом, выбор геометрии — это геометрия, к которой вы хотите применить траекторию, тогда как выбор заготовки используется для определения того, какие твердые тела передаются в моделирование.

Элемент 3-осевые параметры границы

Когда вы загружаете 3-осевой элемент обработки, вы заметите границу верхнего уровня для элемента, и вы заметите границу рабочего уровня. Почему?


Граница уровня элемента используется для определения 1 границы для всех операций обработки.Помните, что с помощью DMS (стратегии динамической обработки) вы можете загрузить несколько операций для одного элемента. Каждая операция имеет свою открытую границу выбора. Это позволяет пользователям выбирать границу верхнего уровня, которая применяется ко всем операциям, с контролем, чтобы использовать границу уровня операции, специфичную для этой операции.

Если ваш элемент обработки имеет только 1 операцию, то граница является избыточной. Если ваша функция имеет несколько операций, то каждая операция имеет параметр для своей собственной уникальной границы.Вот и все! Не забудьте подписаться на этот блог, используя форму выше, чтобы получить больше замечательных быстрых советов по CAD-CAM, подобных этому!

Начните тест-драйв.

Есть вопросы? Позвоните нам по телефону 877-838-1275.

Зажимная техника

Примечание

Теперь вас перенаправляют в нашу дочернюю компанию в Германии.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на веб-сайт нашей дочерней компании в Испании.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на веб-сайт нашего французского филиала.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на веб-сайт нашей дочерней компании в Италии.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на веб-сайт нашей китайской дочерней компании.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашего российского филиала.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашего корейского филиала.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашей голландской дочерней компании.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашего чешского филиала.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Теперь вы будете перенаправлены на веб-сайт нашей дочерней компании в Польше.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашей дочерней компании в Словакии.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

Вы будете перенаправлены на сайт нашего японского филиала.
Обратите внимание, что контент для конкретной страны может быть недоступен в вашей стране.

гибкий, быстрый и безопасный …

Специально для контрактных производителей и компаний, которые хотят автоматизировать свои производственные процессы, ROEMHELD представляет на выставке Metav широкий спектр гибких зажимных элементов и систем.Элементы могут быть быстро адаптированы к изменяющимся условиям производства и подходят, например, для использования на станциях для поддонов. Компания ROEMHELD представлена ​​в зале 14, стенд C92.

Машинные тиски Vario Line от HILMA с быстро заменяемыми губками обеспечивают короткое время наладки, а вертикальная система зажима TS позволяет одновременно зажимать до 16 заготовок.
Если компоненты должны изготавливаться на нескольких станках, системы зажима нулевой точки от STARK обеспечивают удобное и точное обращение.На выставке Metav представлены системы для начинающих, а также полностью автоматизированные элементы, такие как «System 3000» двойного действия.

Презентация стенда дополнена тонкими рабочими опорами, которые могут удерживать заготовки даже в труднодоступных выемках и полостях, очень плоскими шарнирными зажимами, зажимами с эксцентриковым отверстием для 5-сторонней обработки и беспроводным пневматическим контролем давления для зажимных элементов.

HILMA Vario Line: зажимная система для многих областей применения

Для быстро меняющихся производственных задач и размеров заготовок рекомендуются станочные тиски серии HILMA Vario Line.Их можно быстро адаптировать к конкретным требованиям по многочисленным параметрам и использовать как в вертикальных, так и в горизонтальных приложениях. Быстросменные губки можно заменить одним касанием за секунды. В качестве опции доступен дисплей усилия зажима для непрерывного и точного приложения и контроля усилия зажима.

Универсальный HILMA MC-P

С серией MC-P возможны три различных типа зажима. Концентрический зажим, зажим с неподвижной губкой и плавающий зажим.Для зажима без деформации сложных или хрупких компонентов, таких как стержни, рельсы, профили или корпуса, была разработана система зажима MC-P balance. Системы зажима MC-P в основном используются при 5-осевой обработке. Запатентованная конструкция сегмента обеспечивает высокую стабильность и точность. Таким образом, необработанные и готовые детали можно обрабатывать без дооснащения в одной системе. Прочная конструкция со встроенной защитой от стружки облегчает использование на станциях для поддонов.

Первый выбор при горизонтальной обработке: Башенные системы крепления TS

ROEMHELD предлагает серию TS подходящую систему крепления рабочего стола для горизонтальной обработки с ручным, полуавтоматическим или полностью автоматическим производством.Одновременно можно зажимать 4, 8 или 16 заготовок. Запатентованная система направляющих и уплотнений обеспечивает высокую стабильность, точность и защиту от стружки.

Помимо проверенной системы с функцией сторонних производителей, представлена ​​новая серия TS Vector для производства тяжелых деталей. Также существует гидравлический тип TS H, разработанный для автоматизированных процессов.

Наружная подготовка с помощью машинных тисков и зажимной системы с нулевой точкой

Для небольших партий или больших партий, в полностью автоматизированных системах или для производства с коротким циклом — гибкие и недорогие системы зажима с нулевой точкой серии SPEEDY basic очень универсальны.Уменьшенные до необходимого количества зажимные элементы доступны с пятью различными диаметрами от 26 до 148 мм. Их можно использовать как по отдельности, так и в комбинации на быстрозажимной пластине. Благодаря небольшой глубине установки и простому внутреннему контуру их можно легко модернизировать.

Вы можете найти базовый зажимной элемент SPEEDY, например, в комбинации со станочными тисками MC HILMA для 5-осевой обработки.