Заготовки на зиму компот из яблок и груш рецепты: Компот из груш и яблок на зиму — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Компот из яблок и груш на зиму

Приготовим компот из яблок и груш на зиму

Такое ощущение, что сейчас люди стали больше делать заготовок на зиму. Особенно у нас на Кубани. Никого не удивишь какой-нибудь кока-колой или фантой, а вот трёхлитровой баночкой вкусного напитка, который достали из погреба или из кладовки — это да!

Мои дети, например, совсем не пьют покупных соков и газировок, поэтому я стараюсь как можно больше законсервировать натуральных компотов, благо, всё растёт в саду. Предлагаю и вам приготовить компотик из яблок и груш на зиму. Простой рецепт, обычные фрукты, но какой вкусный и ароматный напиток получается — витамины в банке!

Как приготовить «Компот из яблок и груш на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобятся спелые яблоки, груши, сахар, вода (только не из-под крана), лучше родниковая или бутулированная), трёхлитровая банка, крышка жестяная и ключ для закрутки.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки и груши тщательно промыть и порезать на четвертинки, сердцевины с семечками удалить.

Шаг 3 Ссылка

Банку, конечно, простерилизовать удобным для вас способом (я это делаю над паром 15 минут). Сложить в неё чистые фрукты так, чтобы они заняли почти половину.

Шаг 4 Ссылка

Вскипятить в кастрюле воду и залить наши фрукты в банке, накрыть промытой крышкой и оставить на 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

После этого слить настой обратно в кастрюлю. У меня для этой цели есть специальная пластиковая крышка с дырками — очень удобная штука!

Шаг 6 Ссылка

Насыпать в кастрюлю с настоем сахар и вскипятить этот сироп.

Шаг 7 Ссылка

Залить кипящим сиропом яблоки и груши.

Шаг 8 Ссылка

С помощью закаточной машинки закрутить крышку.

Шаг 9 Ссылка

Перевернуть и укутать одеялом на 1 сутки. После этого банку убрать в кладовку или в погреб до зимы. Главное, вытерпеть и не открыть раньше! А пока, можно пить свежесваренные компоты. Приятного аппетита!

Компот из груш и яблок пошаговый рецепт с фото

Компот из груш и яблок

Консервировать на зиму, как правило, я стараюсь плоды уродившиеся на нашем дачном участке. Но чисто грушевого «сырья» для заготовок получается не так много — у нас груш бывает очень мало.
Чаще я делаю смешанный компот из груш и яблок одновременно. Ассорти, что называется.

Компот готовится по стандартной схеме и по тому же простому рецепту, как и компот из одних яблок или груш.
Однако результат от смешивания этих фруктов получается более интересным по вкусу — чуть кислее и ароматнее грушевого.

***

Ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)

— груши — 700 г;
— яблоки — 700 г;
— вода фильтрованная — 2,5 л.;
— сахарный песок — 3 ст.

Исходные продукты для заготовки компота из груш и яблок на зиму.

***

Приготовление

Для начала следует тщательно промыть под проточной водой груши и яблоки.

Слить с фруктов полностью воду.

Промыть хорошо банку и крышку проточной водой.

Стерилизовать чистые банку и крышку на пару в течение 25 минут.

Сделать вилкой на каждом фрукте несколько раз проколы.

Выложить в горячую банку подготовленные яблоки и груши.

Поставить на сильный огонь кастрюлю с фильтрованной водой.

Довести ее до температуры кипения.

Залить в банку с яблоками и грушами закипевшую воду и накрыть ее крышкой. Оставить стоять на пять минут.
Этот стандартный процесс «ошпаривания» фруктов и ягод перед заливкой их сахарным сиропом позволяет сохранить в целости их форму и внешний вид.

Надеть на банку крышку с дырками.

Слить с банки всю воду обратно в кастрюлю и добавить необходимое количество сахарного песка.

Довести на сильном огне воду с сахаром до температуры кипения.

Влить в банку с грушами и яблоками закипевший сироп.

Закатать банку крышкой с помощью закаточной машинки.

Положить на бок готовую банку с компотом и укрыть хорошо теплым одеялом для постепенного остывания.

Вкусный компот из груш и яблок готов!

Можно отправлять банки на длительное хранение.

Приятного зимнего аппетита!

советы по приготовлению:

— Маленькие плоды можно заготавливать целиком. Те, что побольше, разрежьте пополам или на четыре части.

— Небольшие фрукты с нежной кожицей будут отлично смотреться в компоте неочищенными. Если вы считаете, что шкурка грубовата то стоит её снять, а очищенные груши и яблоки замочить на полчаса в воде с добавлением лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.

— Более сладкие сорта требуют чуть меньшего добавления сахара. И наоборот. Если вы впервые самостоятельно делаете заготовки на зиму и у вас еще нет собственного опыта — строго следуйте рецепту.

с рецептом компота из груш и яблок часто смотрят следующие заготовки:

Компот из яблок и груш на зиму

Компот из яблок и груш является одним из наиболее популярных среди заготовок на зиму, что не удивительно, ведь на это есть ряд причин — довольно доступные и бюджетные фрукты, сам процесс создания совсем не трудоемкий, а итоговый напиток очень вкусный.

Если ваши плоды не очень ароматные, советуем дополнить напиток какими-нибудь пряностями, например, бадьяном или корицей. Одним словом, со специями можно экспериментировать или вовсе сократить их наличие до минимума.

Данный компот из яблок и груш готовится достаточно быстро, но сразу пить его не стоит, так как необходимо время для того, чтобы он настоялся, а фрукты передали жидкой основе свой аромат и вкус.

Чтобы приготовить яблочно-грушевый компот потребуется:

Компот из яблок и груш на зиму – рецепт с фото:

Грушу тщательно вымойте, немного просушите, хвостики оторвите. Плод разделите пополам, аккуратно вырежьте семенную коробочку, мякоть настрогайте меньшими дольками одинакового размера. Кожицу у плода можете оставить, это не сильно влияет на вкус компота.

С яблоками поступите аналогично.

Одним из главных моментов в консервации на зиму есть стерилизация тары, поэтому не стоит пренебрегать этим процессом. Перед тепловой обработкой обязательно проверьте тару на наличие трещин. Если для вас затруднительно обрабатывать банки паром, тогда можете прибегнуть к более легкому методу — стерилизация в микроволновой печи. В подготовленную банку уложите слоями два вида фруктов. Для данного количества компонентов подойдет 1 банка на 3 литра или несколько баночек меньшего объема. Фрукты должны заполнять примерно половину банки.

Вскипятите нужное количество воды, кипятком залейте яблоки с грушами. Чтобы избежать возможного треска стекла от резкого увеличения температуры, наливайте воду постепенно.

Банку прикройте, отставьте на 10-12 минут в сторону. После смените крышку, надев капроновую с дырками для слива.

Воду влейте в кастрюлю, которая стоит на огне. Жидкость подведите к бурлению, всыпьте сахар, киньте бадьян, кипятите следующие 2 минуты.

Сладкую воду с пряностями верните в банку, моментально закупорьте крышкой, убедитесь, что компот не протекает, уложив заготовку на бок.

Обмотайте банку пледом, остудите, отнесите в место, скрытое от дневного света. Вкусный компот из яблок и груш на зиму готов!

лучшие рецепты. Как сварить компот из брусники и клюквы, яблок, груш, малины, черники, без сахара?

Клюква и брусника — две сестры с далекого севера. Эти ягоды издавна известны своими целебными свойствами, поэтому широко используются не только в кулинарии, но и в медицине. Они немного отличаются друг от друга и вкусом, и химическим составом. Клюква кисловата, а главном ее богатством является аскорбиновая кислота. Однако, помимо нее, ягода содержит витамины В2, РР, фолиевую кислоту каротин и пектин.

Брусника немного слаще клюквы и не менее уникально по составу. Она богата фруктозой и глюкозой, содержит большое количество органических кислот, каротин, витамин С, пектин, клетчатку и дубильные вещества. Клюкву и бруснику часто рекомендуют при простуде. Эти ягоды приносят немало пользы. Они обладают жаропонижающим и противовирусным действием, являются отличным лекарством при цистите или запорах.

Последнее особенно актуально при беременности, поэтому, компот сваренный из этих ягод, рекомендуют пить будущим мамам. Летом он прекрасно утолит жажду и поможет держать организм в тонусе. Зимой его можно с легкостью сварить из замороженных ягод, а богатый витаминно-минеральный состав послужит поддержкой организму, истощенному долгими холодными месяцами. Разберем пошаговый процесс приготовления напитка.

Как сварить компот из брусники и клюквы: рецепт

ВАЖНО: Одно из самых лучших сочетаний – брусника и клюква. Эти ягоды обладают приятной кислинкой, небольшой «благородной» горечью, а в комбинации с сахаром – сладость. Компот будет иметь яркий красный цвет, ягоды отдадут ему свой сок и витамины.

Вам потребуется на 3-х литровую банку:

Брусника – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
Клюква – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
Сахар – 1 стакан (в принципе, можете менять количество сахара по своим предпочтениям: больше или меньше).
Лимонная долька – 1-2 шт. (можно заменить на 1/3 лимонной кислоты).
Коричная палочка – 1 шт. (можно исключить из рецепта, если не любите).

Заготовка компота:

Вымытые ягоды насыпьте в большую банку
Вскипятите воду и залейте на 10 минут ягоды крутым кипятком.
Слейте воду и снова вскипятите
На ягоды в банку положите сахар, лимон и корицу
Снова залейте ягоды кипятком и закатайте банки

Компот, заготовленный из брусники и клюквы

Как сварить компот из брусники и яблок: рецепт

Компот из брусники и яблока получается особенно насыщенным и ароматным. Он имеет приятную сладость яблока и кислинку брусники. Для компота выбирайте сладкие сорта яблока. Соотношение яблока и ягод – 1:1.

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

Яблоко – 300 г. (2 шт. среднего размера)
Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).
Имбирь – маленький кусочек корня, не более чем в 1 см (можно так же исключить из рецепта при желании).

Заготовка компота:

Яблоко очистите от семян, положите в кастрюлю
Туда же отправьте ягоды брусники
Залейте фрукты 3 литрами воды и включите огонь
Дождитесь закипания и убавьте огонь
Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
Добавьте сахар и кусочек имбиря

Яблочно-брусничный вкусный компот

Рецепты приготовления

Рецептов приготовления брусничного компота существует множество. Отличаются они друг от друга входящими в их состав ингредиентами и способами обработки ягод. Так, например, чтобы немного подсластить компот из брусники, рецепт дополняют сладкими яблоками. Чтобы добавить витаминов, в напиток кладут клюкву и лимон.

Рецепт брусничного компота

Самый простой рецепт компота из брусники содержит только воду, сахар и ягоды. Он может показаться несколько кислым и терпким из-за специфического вкуса плодов, однако очень полезен для здоровья, так как время термической обработки в нем сокращено до минимума. Необходимые ингредиенты:

250 г свежих или замороженных ягод брусники;
200 г сахарного песка;
2 литра воды.

Готовить лучше всего в эмалированной кастрюле, так как алюминиевая посуда может добавить напитку неприятный металлический привкус. Свежие ягоды предварительно перебирают, удаляя лесной мусор, и хорошенько промывают под краном. Замороженные — выкладывают на тарелку для оттаивания. Промытую бруснику оставляют в дуршлаге, для того, чтобы стекла лишняя вода, а в это время готовят сахарный сироп.

Для этого в кипящую воду высыпают весь сахар и, помешивая, добиваются его полного растворения. В сироп опускают ягоды, а через 3 мин. после закипания кастрюлю снимают с огня. Затем компот накрывают крышкой и оставляют настаиваться. За счет небольшого времени варки, такой напиток сохраняет все полезные вещества ягод в полном объеме. Пить его можно как охлажденным, так и теплым. А для того, чтобы заготовить его на зиму, компот сразу после варки разливают по стеклянным банкам и закатывают при помощи специальной машинки.

Брусничный компот по-чешски

Такой компот несколько отличается от традиционного по способу приготовления, однако от этого не становится менее вкусным и полезным. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

брусника;
сахарный песок – 400 г;
вода – 1,5 стакана;
лимонная кислота – 0,5 ч. ложки.

Готовится сироп из сахара и воды.
Ягоды опускают в кипящий сироп и варят примерно 4 мин.
Вареная брусника раскладывается по чистым банкам.
В сахарный сироп добавляют лимонную кислоту и заливают им банки с ягодами.
Банки накрывают крышками и пастеризуют примерно 15 мин, а затем закатывают.

Компот, приготовленный подобным образом, получается достаточно сладким и обязательно понравится сладкоежкам.

Интересный факт! Свое название брусника получила за ярко красный цвет, который она передает напиткам, приготовленным на ее основе. Древнерусское название этой ягоды – брусвяный, что в переводе означает красный.

Компот с брусникой и яблоками

Компот из брусники и яблок готовится в два этапа. Вначале варят яблоки, затем в полученный отвар кладут бруснику. Такой напиток получается довольно вкусным и очень полезным для здоровья. Для приготовления бруснично-яблочного компота вам понадобится:

килограмм яблок;
килограмм сахарного песка;
4 л воды;
2 кг брусники.

Предварительно подготавливают яблоки и бруснику. Их очищают от листьев, веточек, тщательно моют. Из яблок вырезают сердцевину, а затем делят на равные дольки. После заливают в кастрюлю воду, кладут туда же сахарный песок и доводят до кипения. В этот сироп опускают яблоки. Варят их примерно 15 мин. По истечении этого времени яблочные дольки вынимают, а в сироп кладут бруснику. Компот готов после того, как ягоды в процессе варки заметно поменяют свой цвет на более светлый и обесцветятся. Как только это случится, бруснику вынимают, а компот еще горячим разливают по банкам. В банки для красоты можно положить вареные яблочные дольки и брусничные ягоды.

Как сварить компот из брусники и малины: рецепт

Малина – одна из самых «ярких» по вкусовым ощущениям ягод, в то же время бруска – самая полезная ягода. Вместе, эти плоды могут не только подарить напитку приятный вкус и аромат, но и стать настоящим «витаминным средством» для человека.

Заготовка компота из брусники и малины очень проста, ведь варить ягоду не нужно. При желании, вы всегда можете регулировать уровень сахара и добавлять меньше, так как спелая малина и без того подарит компоту сладость. Для того, чтобы заготовить максимально полезный компот ,можете положить на дно маленькую горсть листьев брусники (5-7 штук, не более – иначе будет горечь).

Вам потребуется:

Малина спелая – 1 стакан (без горки, малину не вымывают, слегка промывают проточной водой или вовсе не трогают – ягода очень «нежная»).
Брусника – 1 стакан (отобранная и промытая ягода)
Сахар – 150-250 г. (в зависимости от предпочтений)
Несколько листиков брусники

Заготовка:

Ягоды ссыпьте в банку (сперва бруснику и поверх нее малину, чтобы та не помялась и имела красивый вид в компоте).
Вскипятите воду (на 3-х литровую банку – 2,5 литра воды)
Кипятком залейте ягоду и дайте постоять ей 5 минут, потом аккуратно слейте всю воду и снова е вскипятите.
На ягоды насыпьте сахар и снова залейте крутым кипятком, закатайте банку.

Бруснчно-малиновый компот, как приготовить?

Напиток с клюквой

Клюква или брусника — что полезнее применять, и есть ли отличия в их составе? Обе ягоды похожи внешне — имеют шаровидную форму и красную окраску. Что крупнее — брусника или клюква? Клюква значительно больше по размерам. Она растет на болотах и кислых торфяных почвах, а бруснику собирают в хвойных и смешанных лесных зонах, в равнинных и горных тундрах, арктической местности.

Внешний вид (фото) клюквы

Полезные свойства клюквы:

Мочегонное — применяют ягоду при заболеваниях мочевыводящих путей, цистите, уретрите, почечных патологиях.
Противовоспалительное — благодаря большому содержанию фитонцидов и биофлавоноидов клюква ликвидирует очаги инфекции, способствует уменьшению отеков и быстрой регенерации тканей.
Противоцинготное — укрепляет иммунную систему и восстанавливает баланс полезной микрофлоры.
Гипотензивное — клюква снижает артериальное давление.
Секреторное — клюквенный сок увеличивает секрецию желудочного и панкреатического сока, способствует быстрому и полноценному усвоению пищи, нормализует деятельность перистальтики кишечника.

Клюква также уменьшает симптомы кожных заболеваний. Ягоду применяют при аллергических сыпях, псориазе, витилиго, очаговой алопеции (облысении).

В клюкве присутствует большое количество витамина С, органические кислоты, пектины и кахетины. Кислый клюквенный сок следует с большой осторожностью употреблять при повышенной желудочной кислотности. Его применение противопоказано при язве желудка и 12-перстной кишки.

Внешний вид (фото) брусники

Брусника имеет широкий спектр применения. Она обладает полезными свойствами:

желчегонное;
мочегонное;
вяжущее;
антисептическое;
дезинфицирующее.

Бруснику применяют как:

Противолямблиозное средство. Сок уничтожает лямблии, выводит из организма их продукты распада, восстанавливает желудочную и кишечную микрофлору.
Лекарство против венерических заболеваний. Брусника эффективна против гонореи и хламидиоза. Сок брусники подавляет деятельность гонококков и хламидий, выводит их из организма через выделительную систему.
Средство для укрепления сосудов. Брусника устраняет холестериновые отложения, повышает эластичность сосудистых стенок, нормализует кровообращение.
Лекарство против артрита и артроза. При подагрическом артрите брусника останавливает процесс отложения солей мочевой кислоты в тканях, при псориатическом артрите — уменьшает отеки и устраняет красные пятна, при ревматоидном — останавливает воспаление околосуставных тканей. Брусника замедляет деструктивные процессы в гиалиновом хряще при артрозе.
Средство против камней в почках и желчном пузыре. Брусничный сок мягко и постепенно размягчает и дробит твердые отложения, которые выходят из мочевых путей в виде песка.
Лекарство против желудочно-кишечных расстройств. Брусника обладает легким слабительным действием и эффективна против запоров. Она нормализует микрофлору и восстанавливает нормальную деятельность кишечника.

Брусника содержит большое количество витамина С, урсуловую и винную кислоты. В ягоде присутствует небольшое количество сахара, дубильные вещества, каротин. Она богата марганцем и калием, содержит хинин. В отличие от клюквы, брусника имеет кисло-сладкий вкус, благодаря более высокому содержанию фруктозы.

У брусники есть сестра — клюква. Обе ягоды – из одного семейства вересковых. В ней больше 10 минералов, полный набор витаминов группы В, витамины К и PP и витамин С. Вместе брусника с клюквой – отличный антиоксидант, противовирусное и жаропонижающее средство, а ещё они снижают давление и холестерин в крови.

Ингредиенты:

Брусника замороженная – 200 г.
Клюква замороженная – 200 гр.
Сахар – 150 или 200 г. (по вкусу).
Вода – 2 литра.

У брусники есть сестра – клюква

Приготовление:

Ягоды размораживаем и промываем.
Пропускаем их через соковыжималку, выдавливая сок. Жмых не выбрасываем.
Ягодный жмых заливаем водой и доводим до кипения.
Полученный раствор процеживаем, добавляем в него сахар и остужаем до 60 градусов.
Вливаем в остуженный раствор сок ягод, размешиваем.

По той же схеме можно делать компот и из свежих ягод, умножая их вес в полтора раза.

Ни для кого не секрет, что лесные ягоды, содержащие в себе много витаминов и полезных веществ, обладают просто чудодейственными целительными свойствами. Зная это, многие стараются запастись ими впрок или, по возможности, приобретать в магазинах в замороженном виде. Сегодня мы поговорим о бруснике, и о способах приготовления из этой ягоды полезного напитка – компота.

Для варки компота можно брать свежую ягоду. Ее обычно собирают в начале сентября на сырых болотистых местностях. Кроме варки компотов, из свежей брусники готовят сироп, варят варенье или мочат в воде с сахаром.

Замороженный продукт, который можно найти на прилавках магазинов или в закромах своего морозильного шкафа, также является отличной основой для компотов.

Витаминизированный напиток запасливые хозяйки готовят и из сушеных плодов брусники. О том, как сушить лесную ягоду, читайте здесь.

Простой способ

В кастрюле кипятят 1,5 литра воды. В горячую воду закладывают сахар (150 грамм) и, перемешивая, добиваются его полного растворения. Затем в сироп кладут 250 грамм свежей брусники, и дожидаются закипания жидкости. Для сохранения витаминов, варку продолжают не более 3 минут, а затем закрывают кастрюлю крышкой. Чтобы вкус напитка был максимально насыщенным, его настаивают не менее 5 часов.

Витаминный брусничный компот с клюквой

Этот рецепт идеально подходит для лечения простудных и вирусных заболеваний.

В 1 литре воды разводят 100 грамм сахара. Массу доводят до кипения и закладывают в нее 100 грамм свежей брусники. Через 3 минуты варки на минимальном огне, компот процеживают, а ягоды продавливают через марлю, чтобы удалить шкурку.

Клюкву (50 грамм) перетирают через металлическое сито и витаминное пюре добавляют в компот. Доводят напиток до кипения, но не кипятят. Перед тем как разливать десерт по стаканам, ему дают время самостоятельно остыть под крышкой.

Из замороженной брусники с яблоками

Сладкие яблоки (2 штуки) моют и режут кубиками или пластинками. При втором варианте нарезки время на варку компота можно сократить. Яблочную нарезку закладывают в кипящий сироп, сваренный из 2 литров воды и 150 грамм сахарного песка. Через 10 минут активного кипения под крышкой, в компот вводят замороженные ягоды (250 грамм) брусники, и, проварив напиток в течение 3 минут, выключают огонь.

Настоявшийся компот подают к столу в горячем или холодном виде. При желании напиток можно процедить.

Из сухих плодов с имбирем и лимоном

Компот из сушеной брусники лучше всего варить в кастрюле мультиварки. Ягоды при этом не нужно вымачивать или предварительно заливать кипятком.

Для приготовления напитка в чашу мультиварки кладут горсть сухой брусники, 3 колесика лимона вместе с кожурой и 3 пластинки свежего корня имбиря. Продукты заливают 2 литрами холодной воды. Варят компот при закрытой крышке в течение часа. Программу можно выбрать по своему усмотрению «Суп» или «Тушение».

Готовый компот оставляют под крышкой еще на 3-4 часа, чтобы вкус напитка стал более насыщенный. При этом функцию поддержания температуры отключают.

Напиток с грушами со стерилизацией

Спелые, но не перезревшие, груши моют и вычищают сердцевину от косточек. В зависимости от размера плодов, их режут на 4 или 8 частей.

Чистые баночки небольшого размера (700-800 миллилитров) наполняют брусникой на 1/3. Сверху, до половины объема банки, укладывают грушевую нарезку.

На плите варят сироп (на 1 литр воды берут 150 грамм сахара). Кипящей жидкостью заливают ягодно-фруктовую основу компота, и прикрывают банки стерильными крышками.

https://www.youtube.com/watch?v=HFdVlI2oUkA

Заготовку ставят в широкую кастрюлю с водой и отправляют на плиту для стерилизации.

Через 15 минут крышки плотно завинчивают или закручивают специальным закаточным ключом.

Без стерилизации с яблоками

Яблоки промывают, освобождают от семенных коробок, и режут дольками. В чистые банки, прошедшие стерилизацию, кладут ягоды с яблочной нарезкой. Кипящей водой заливают емкости до самого краешка горлышка. Сверху банки накрывают ошпаренными кипятком крышками и оставляют «отдохнуть» на 15 минут.

После этого воду сливают обратно в варочную кастрюлю, и добавляют к ней 2 стакана сахара. Сладкий сироп проваривают в течение 5 минут, и заливают им отпыхшую бруснику с яблоками.

После этого заготовку сразу же закручивают и укрывают пледом или теплым полотенцем. Через сутки брусничный компот можно убирать на хранение к остальным домашним консервациям.

Как сварить компот из брусники и груш: рецепт

Груша – сладкий и сочный плод, для того чтобы получить вкусный компот с добавлением брусники, следует выбирать мягкие и желтые груши (желательно «лимонку»). Так же вы можете дополнить рецепт компота, добавив палочку кориц, она не только нейтрализует горечь, но и придаст напитку пряный оттенок.

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

Груша – 350 г. (мякоть очищенной груши)
Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).
Корица – 1 палочка (можно так же исключить из рецепта при желании).

Заготовка компота:

Грушу очистите от семян, положите в кастрюлю
Туда же отправьте ягоды брусники
Залейте фрукты 2,5 литрами воды и включите огонь
Дождитесь закипания и убавьте огонь
Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
Добавьте сахар и палочку корицы, перелейте.

Грушево-брусничный компот, как приготовить?

Освежающий напиток из яблок, клюквы и имбиря

С наступлением зимних холодов, к сожалению, начинается сезон простудных заболеваний. Как уберечь себя и свою семью от недугов и укрепить иммунитет? Решить эту непростую задачу поможет вкусный согревающий напиток с приятным вкусом.

свежая клюква – 100 граммов;
яблоки – 200 граммов;
корень имбиря – 15 граммов;
сахарный песок – 75 граммов.

Компот с яблоками, клюквой и имбирем особенно хорош в горячем виде. Поэтому подавайте его в прогретых стаканах или термокружках.

Яблоки помойте, порежьте плоды кубиками и удалите семена. Переложите заготовки в глубокую кастрюлю, добавьте к ним обработанную клюкву и тертый имбирь.

Залейте продукты кипяченой водой и поставьте посуду на плиту. Когда жидкость закипит, всыпьте сахар. Через несколько минут пряный компот с клюквой можно снять с огня и накрыть крышкой. Через десять минут подавайте настоявшийся напиток с легкими закусками или печеньем.

Как сварить компот из брусники без сахара: рецепт

Компот без сахара – это полезный напиток, который может не только утолить жажду, но и насытить организм полезными микроэлементами. Вы можете хранить такой компот в прохладном месте до зимы или пить сразу же.

Если вы варите компот без сахара, чтобы его избегать (например диабетики или те, кто придерживается малокалорийного питания), вы можете добавить в напиток пару листиков стевии – растения «природного сахарозаменителя».

Вам потребуется:

Брусника – 2 стакана (чистые, отобранные и целые ягоды)
Палочка корицы – 0,5-1 шт. (можно так же заменить парой щепоток молотой).
Стевия – 2-3 цельных листика

Заготовка:

На дно банки положите листики стевии и палочку корицы
Высыпьте очищенные ягоды
Вскипятите 2,5 литра воды до крутого кипятка
Залейте ягоды, наполнив банку доверху
Дайте компоту постоять до остывания
Слейте и снова вскипятите воду, залив ягоды
Выньте коричную палочку
Закатайте привычным способом

Брусничный компот без добавления сахара: как приготовить?

Как сварить компот из брусники ребенку: рецепт

При приготовлении компота для ребенка важно помнить несколько вещей: компот не должен быть очень сладким и концентрированным (чтобы ребенка не посыпало), ему не следует быть очень кислым (чтобы понравиться ребенку), в компот, кроме брусники, добавьте еще один фрукт или ягоду, чтобы вкус стал насыщенным.

Вам пригодится:

Яблоко – 1 шт. (любого сорта, желательно сладкого)
Брусника – 0,5 стакана (чистая и отобранная)
Сахар – 2-3 ст.л. (количество вы определяете самостоятельно)
Вода – 1,5-2 литра (по своим вкусам)

Приготовление:

Яблоко очистите от семян и нарежьте дольками
Положите яблоко в кастрюлю, добавьте к нему бруснику
Залейте водой и включите огонь
Доведите до кипения и варите 5 минут
Закройте компот крышкой и дайте ему настояться
Добавьте в теплый компот сахар

Как приготовить брусничный компот для ребенка?

Классический рецепт клюквенного компота

Для этого освежающего напитка понадобится всего лишь три ингредиента и десять минут свободного времени.

клюква – 200 граммов;
сахар – 150 граммов;
вода – два литра.

Используйте чистую питьевую или родниковую воду. Только так вы сможете раскрыть вкус компота с лучшей стороны.

Налейте воду в кастрюлю и смешайте ее с сахаром. Сварите сироп и добавьте в него хорошо промытые ягоды. Прокипятите напиток в течение пяти минут, а затем перелейте его в красивый кувшин. Вам осталось слегка остудить компот, разлить его по стаканам и подать к столу.

Варите клюквенные компоты в любое время года, используя для этой цели свежие или замороженные ягоды. Благодаря данному нововведению, привычное семейное меню станет более разнообразным и интересным.

Как варить компот из брусники замороженной: рецепт

Если у вас нет возможности приобрести или собрать свежую бруснику, вы всегда можете приготовить свежий компот из мороженой ягоды. Ее можно заготовить самостоятельно, отправив в морозильную камеру в цельном или измельченном виде.

Вам потребуется:

Замороженная брусника – 400-500 г. (количество ягод регулируйте самостоятельно, чем больше брусники – тем насыщеннее вкус у компота).
Сахар – 1,5 стакана (но вы всегда редактируйте количество сахара по своему вкусу).
Палочка корицы или маленький кусочек имбиря (можно исключить из рецепта, либо добавить оба эти ингредиента).

Приготовление:

Ягоды следует разморозить, хотя бы не полностью
Залейте ягоды водой и поставьте на огонь
Доведите до кипения, проварите 5 минут
Выключите огонь и добавьте в компот сахар, а так же корицу или имбирь.
Накройте компот крышкой и дайте ему настояться перед употреблением процедите (либо снова нагрейте и закатайте).

Компот из замороженной брусники

Компот по-чешски

Существует особый рецепт питья из брусники, в котором процесс приготовления несколько отличается от привычного. Помимо ягод, потребуется подготовить следующие продукты:

2 стакана сахара;
1,5 ст. воды;
Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Выполните следующую последовательность действий:

Сварите сахарный сироп, добавив подсластитель в кипящую воду.
Опустите ягоды в жидкость на 4 минуты.
Сваренную бруснику выкладывают в подготовленную банку.
К плодам заливается сироп.
Сверху надеваются крышки. А затем компот пастеризуют 15 минут.
После этого можно закатать банку.

Получившееся питье будет невероятно сладким, что, несомненно, придется по вкусу сладкоежкам.

Компот из брусники на зиму: простой рецепт

Существует два способа приготовления компота из брусники на зиму:

Методом заливки – так ягоды сохранят свою форму и упругость.
Методом варки – так компот будет иметь более насыщенный вкус.

Брусничный компот (вариант 1):

Одна 3-х литровая банка компота – 2 стакана ягод и 1 стакан сахара.
Ягоды предварительно вымываются
Ссыпьте ягоды на дно банки
Вскипятите воду и залейте ягоды
Дайте ягодам настояться 15 минут, слейте воду
Снова вскипятите ту же воду и залейте ягоды, уже добавив сахар
Закатайте

Брусничный компот (вариант 2):

Одна 3-х литровая банка компота – 1,5 стакана ягод и 1 стакан сахара.
Ягоды промойте и ссыпьте в кастрюлю
Залейте ягоды 2,5 литрами воды и доведите до кипения
Варите компот на маленьком огне 10-15 минут
Перед тем, как выключить огонь, добавьте в компот сахар
Закатайте горячий компот привычным способом

Как заготовить на зиму брусничный компот?

Особенности приготовления из замороженной брусники

Из замороженной ягоды компот получается такой же вкусный, как будто из только что сорванной. Для приготовления брусничного компота ягоду не нужно размораживать. Перекладывайте бруснику в кастрюлю, засыпайте сахаром, заливайте водой и кипятите 10 минут. Вкусный витаминизированный напиток готов к употреблению.

В мультиварке сделать компот еще проще. Чтобы он получился концентрированным, не разливайте сразу по кувшинам, оставьте на час под крышкой. При желании можно закатать на зиму, в этом случае настаивать не надо.

Компот из черники с брусникой на зиму: рецепт

Черника – ягода с ярко выраженным и насыщенным вкусом, она прекрасно дополнит бруснику в качестве основы для компота.

Вам потребуется на 3-х литровую банку:

Брусника – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
Черника – 1 стакан отобранных и вымытых ягод
Сахар – 1 стакан (в принципе, можете менять количество сахара по своим предпочтениям: больше или меньше).

Заготовка компота:

Вымытые ягоды насыпьте в большую банку
Вскипятите воду и залейте на 10 минут ягоды крутым кипятком.
Слейте воду и снова вскипятите
На ягоды в банку положите сахар
Снова залейте ягоды кипятком и закатайте банки

Бруснично-черничный компот: как приготовить?

Компот из яблок и брусники на зиму: «быстрый» рецепт

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

Яблоко – 350-400 г. (2 шт. небольшого размера)
Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).

Заготовка компота:

Яблоко очистите от семян, нарежьте дольками и положите в кастрюлю
Туда же отправьте ягоды брусники
Залейте фрукты 3 литрами воды и включите огонь
Дождитесь закипания и убавьте огонь
Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
Добавьте сахар, перелейте массу в банки и закатайте.

«Быстры» компот на зиму из брусники и яблока

Компот из груш и брусники на зиму: «быстрый» рецепт

Вам потребуется на одну 3-х литровую банку:

Груша – 400 г. (мякоть очищенной груши)
Брусника – 1 стакан (отобранные и вымытые ягоды)
Сахар – 1 стакан (можно большее или меньшее количество, по своим предпочтениям).
Корица – 1 палочка (можно так же исключить из рецепта при желании).

Заготовка компота:

Грушу очистите от семян, положите в кастрюлю
Туда же отправьте ягоды брусники
Залейте фрукты 2 литрами воды и включите огонь
Дождитесь закипания и убавьте огонь
Варить на медленном огне компот необходимо не более 5 минут.
Добавьте сахар и палочку корицы, перелейте массу в банки и закатайте.

Компот на зиму из груш и брусники

Компот из брусники с апельсином на зиму: рецепт

Бруснично-апельсиновый компот будет весьма кстати в жаркое и холодное время года. Он прекрасно утоляет жажду и насыщает человека витаминами. Готовить его очень просто, ведь для такого напитка не пригодится варка.

На 3-х литровую банку компота вам потребуется:

Апельсин – 1 шт. (не крупный, без цедры – иначе будет чувствоваться горечь).
Брусника – 2/3 стакана (отобранные и вымытые ягоды)
Сахар – 1 стакан (можно его количество отрегулировать самостоятельно).

Приготовление:

Вымытые ягоды высыпьте на дно банки
Вскипятите воду и залейте бруснику, дав ей настояться 10-15 минут.
Слейте воду и снова доведите ее до кипения
В банку положите, нарезанный дольками (желательно, без цедры) и сахар.
Залейте фруктовую часть кипятком до краев и закатайте банку.

Бруснично-апельсиновый компот на зиму

Компот из брусники: полезные свойства

Компот из брусники очень полезен по нескольким причинам:

Он дает организму необходимый запас микроэлементов и витаминов, в частности «большую порцию витамина С», который укрепляет иммунную систему, помогая в борьбе со многими заболеваниями.
Большой запас минералов в свежей брусничной ягоде способен нормализировать работу практически каждой системы в организме: укреплять кости, питать мышечную и мягкие ткани.
Брусника и брусничный компот – «верный помощник» в борьбе с повышенным давлением и нарушениями кровообращения, а так же частыми головными болями.
Брусника поможет вам вывести из организма «лишнюю» воду, избавив от отечности и помогая скинуть ненужный вес.

ВАЖНО: Чтобы получить из брусники максимально полезный компот, следует добавлять в него минимальное количество сахара или не добавлять его вовсе.

Немного о пользе брусники

Бруснику не зря называют ягодой бессмертия. Целебные свойства этой ягоды известны еще с древних времен. Ее соком лечили кишечные расстройства, простуду, неврастению, цингу, ревматизм, желтуху. Отвары и настои из ягод рекомендуют при ревматизме, болезнях печени, почек, гастрите. В моченом виде они помогают избавиться от подагры и отеков. Свежие плоды – отличное средство профилактики авитаминозов. Полезные свойства брусники:

мочегонное
антиоксидантное
противовоспалительное
общеукрепляющее
тонизирующее
антисклеротическое
успокаивающее
желчегонное
болеутоляющее
противоопухолевое
гипотензивное
антидепрессантное.

Ягоды прекрасно поддаются консервированию. При правильном приготовлении они сохраняют все свои ценные качества. Морс, варенье и компот из брусники содержат множество полезных веществ, которыми богаты плоды этого растения. Химический состав ягод брусники:

сахара – фруктоза, глюкоза;
витамины – C, PP, A, E, B1, B2, B9, бета-каротин;
микроэлементы – марганец, железо;
макроэлементы – кальций, калий, фосфор, натрий, магний;
органические кислоты – урсоловая, яблочная, бензойная, лимонная, винная;
дубильные вещества;
гликозиды;
пектины;
флавоноиды.

Компот из груш на зиму – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому сохранить их свежими удаётся не всегда. А в условиях городской квартиры это вообще нереально. Поэтому будем груши консервировать! Компот из груш на зиму – это, пожалуй, самое простое, что можно приготовить. Для компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей. Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плодов плотная, жёсткая, её нужно очистить.

Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для очистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в неё уйдёт много витаминов из плодов. Сироп для компота готовьте, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из одних груш вкусный, но выглядит бледновато. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины и т.д. Очень красивыми и вкусными получаются компоты-ассорти. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов-ассорти «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Компот из груш без стерилизации

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг 300 г груш,
110 г сахара,
3 л воды,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте груши и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут на среднем огне. Выложите груши в стерилизованную банку. В отвар от груш добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке. Закатайте, переверните.

Компот из груш без стерилизации другим способом

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Заполните целыми или разрезанными грушами банки по плечики. Вскипятите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем слейте сироп, доведите до кипения и снова залейте груши. Через 5 минут снова слейте сироп, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и залейте груши в банках так, чтобы он слегка перелился через края. Закатайте, переверните.

Компот из груш с лимоном

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
400-500 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистите, нарежьте дольками, удалите сердцевину и положите в подкисленную воду. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики, положите в каждую банку по кружочку лимона, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться, как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от объёма банок). Закатайте.

Компот из груш с ванилью

Ингредиенты:
2 кг груш,
5 л воды,
500 г сахара,
4 г лимонной кислоты,
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положите целые или нарезанные на дольки очищенные от сердцевины груши, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Затем переложите груши в стерилизованные банки по плечики, сироп процедите, доведите до кипения и залейте в банки. Стерилизуйте в течение 20 минут (1-литровые банки), закатайте.

Груши с ромом

Ингредиенты:
1 л воды,
500 г сахара,
50 г рома.

Приготовление:
Груши нарежьте четвертинками, вырежьте сердцевину и положите в подкисленную воду, чтобы не потемнели. Вскипятите сироп из воды и сахара, опустите в него груши и варите до размягчения. Уложите груши в стерилизованные банки, сироп вскипятите, соедините с ромом и залейте груши. Закатайте, переверните, укутайте.

Компот из груш с ягодным соком

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200 г сахара,
сок чёрной или красной смородины, малины и т.д.

Приготовление:
Груши подготовьте, уложите в банки по плечики и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стак. ягодного сока. Поставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Закатайте.

Груши натуральные

Ингредиенты:
5 кг груш,
6 л воды,
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Слегка недозрелые груши очистите, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Разведите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте грушевые дольки в течение 5-10 минут. Охладите, уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком и добавьте по 0,5 г лимонной кислоты на каждую 0,5-литровую банку. Поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте, переверните.

Груши дольками в медовом сиропе

Ингредиенты:
1 л воды,
1 стак. мёда,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы (если кожица нежная, то этот этап можно пропустить), разрежьте на 2 или 4 части и вырежьте сердцевину. Твёрдые груши бланшируйте в кипящей подкисленной воде в течение 5-7 минут, пока они не будут легко протыкаться иглой. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики и залейте кипящим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 1-литровые банки – 20 минут. Если груши не бланшировались, то время стерилизации нужно увеличить на 5 минут.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Ингредиенты:
2 кг груш,
750 мл воды,
300 г сахара,
¼ ч.л. лимонной кислоты,
крупные ягоды шиповника – по количеству груш.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы и сразу положите в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы они не потемнели. Ножом для овощей удалите сердцевину со стороны чашечки и вложите в полученное углубление по ягоде шиповника. Уложите груши по стерилизованные банки по плечики, залейте сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 30 минут, 1-литровые – 45 минут, 3-литровые – 60-70 минут. Закатайте.

Компот из груш, фаршированных малиной

Ингредиенты:
1 кг груш,
¾ стак. малины,
1 стак. сахара,
1/3 ч.л. лимонной кислоты,
1 л воды.

Приготовление:
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и уложите в образовавшиеся пустоты ягоды малины. Сложите половинки груш и уложите их в банки. Вскипятите сироп из сахара и воды, в конце добавьте лимонную кислоту. Залейте горячим сиропом груши в банках и поставьте стерилизоваться на 10-12 минут. Закатайте.

Компот из груш и яблок

Крупные груши и яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину. Приготовьте сироп из расчёта на 1 л воды – 400 г сахара, вскипятите его. Фрукты уложите в стерилизованные банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 20-25 минут, 3-литровые – 30-40 минут. Закатайте.

Компот из груш и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше),
200-300 г черноплодной рябины,
1,5 стак. сахара.

Приготовление:
Вымытые груши и ягоды уложите в стерилизованные банки примерно наполовину объёма, залейте крутым кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Проварите 2 минуты, залейте груши и снова дайте постоять 10 минут под крышками. Слейте сироп, вскипятите, проварите 2 минуты, залейте груши и тотчас же закатайте. Переверните.

Компот из груш с оливками

Груши нарежьте дольками, залейте кипятком и оставьте остывать. Затем посудину с грушами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите эту операцию ещё 5 раз, а после последнего раза разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и в каждую положите по 10 маслин или оливок. Закатайте, переверните. Это компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него максимально сладкие груши.

Компот из груш и вишен

Ингредиенты:
3 кг груш,
1,3 кг вишни,
сироп (из расчёта 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, из вишен удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут. Закатайте.

Компот из груш и слив

Ингредиенты:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (из расчёта 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Груши разрежьте и удалите сердцевину, сливы разрежьте пополам и удалите косточку. Уложите в банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0.5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 25-30 минут, 3-литровые – 45-50 минут. Закатайте, переверните.

Компот-ассорти из груш

Очистите груши от кожицы, если она жёсткая, разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Возьмите по вкусу любых ягод и фруктов – сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, черноплодную рябину, вишни и т.л. – и уложите в подготовленные банки по плечики. Груш при этом должно быть не менее половины объёма. Приготовьте сироп из расчёта 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассорти использованы некислые ягоды и фрукты, то добавьте лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа). Залейте горячим сиропом фрукты в банках и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 10 минут, 3-литровые – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Ингредиенты:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды,
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарежьте дольками, опустите в кипящий сахарный сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, уложите в банки вместе с алычой, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 8 минут, 2-литровые – 12 минут, 3-литровые – 15 минут. Закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Рецепт приготовления полезного компота из яблок, клубники и груш

Компоты можно варить в любое время года. Зимой чаще всего для их приготовления используют сухофрукты. Летом из свежих фруктов и ягод варят легкие компоты с низким содержанием сахара. Они хорошо утоляют жажду и освежают в жару.

Рецепт компота из яблок, груш и клубники

Рецепт домашнего киселя из сладкого варенья

Ягодно-фруктовые кисели – кладезь аминокислот и ценных витаминов. Ароматный кисель родом из детства можно приготовить в любое время года, используя домашние заготовки и варенья. Вишня и абрикосы, малина и смородина способны стать основой полезного десерта для сладкоежек!

Надо:
2 шт – яблоки;

2 шт – груши;

6-8 шт – клубника;

2 л – вода;

2-3 ст. ложки – сахар.

Как приготовить:

Для компота отберите спелые фрукты и ягоды. Они должны быть плотными, не перезревшими, иначе они развалятся, а напиток потеряет привлекательный вид.
Помойте все хорошенько. С груш и яблок снимите кожицу, вырежьте сердцевину и порежьте плоды на дольки.
У клубники удалите плодоножки.
Положите яблоки и груши в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, добавьте сахар и размешайте.
Как только он растворится, добавьте в компот клубнику.
Через минуту снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте напитку настояться минут 20.
Не варите компот из свежих фруктов долго, иначе фрукты разварятся и потеряют большую часть витаминов.

При наличии собственного сада возникает вопрос о сохранении фруктов и ягод на зиму. Заготовка компотов является очень распространенным способом консервации.

Заготовка на зиму компота из яблок, груш и клубники

Shutterstock

Надо:
яблоки;

груши;
клубника;
сахар;
вода.

Как приготовить:

Лучше всего использовать разные виды фруктов в одинаковых пропорциях.
Яблоки и груши помойте. Мелкие плоды можно использовать целиком.
В этом случае проколите их кожицу в нескольких местах зубочисткой, чтобы она не лопнула.
Если плоды крупные, разрежьте их на дольки и удалите сердцевину. Удобнее всего это делать специальным ножом, который разрежет фрукты на одинаковые сегменты.
Клубнику переберите, удалите плодоножки и промойте под проточной водой.
Возьмите стерилизованные банки, уложите в них смесь ягод и фруктов до плечиков и залейте кипятком. Оставьте их на пару часов настояться.
За это время фрукты пустят сок. После этого слейте жидкость из банок в кастрюлю, добавьте немного воды, т. к. она будет выкипать, положите сахар (300 г на 1 литр жидкости).
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите полученный сироп до кипения.
Дайте ему покипеть несколько минут и залейте его обратно в банки до верха, пока не перельется. Плотно закройте банки крышками.
Если будете четко следовать технологии, такой компот простоит всю зиму. Фрукты, пропитанные сиропом, получаются вкусными и сладкими.
Их можно съесть просто как лакомство или использовать их для приготовления десертов и начинки для пирогов.
Сироп в компотах получается очень концентрированным.
Перед употреблением его следует развести питьевой водой.
Кроме того, таким сиропом можно пропитывать бисквитные коржи для тортов.

Компот из яблок и груш на зиму

Facebook
Vkontakte
Twitter
Pinterest

Два в одном: целые ароматные фрукты и вкусный сладкий напиток. Зимой вы с радостью откроете эту заготовку.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Небольшие яблоки

1 кг

Небольшие груши

300–400 г

Лимонная кислота

¹⁄₂ ч. ложки

Приготовление

1․
Тщательно помойте фрукты. Яблоки целиком выложите в стерилизованную трёхлитровую банку. Добавьте груши, разрезанные пополам.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
2․
Залейте кипящей водой до самого верха. Прикройте крышкой и накройте полотенцем. Оставьте на 20–30 минут.
3․
Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Так как за время настаивания количество воды убавится, добавьте в кастрюлю ещё немного.
Удобнее всего сливать жидкость с помощью специальной капроновой крышки с отверстиями.
4․
Всыпьте в воду сахар, перемешайте и вскипятите. Песок должен раствориться.
5․
Всыпьте в банку лимонную кислоту и влейте сироп. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Peredniankina / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Дарья Родионова

Жареная груша или яблочный компот с корицей

10 октября 2013 г.

С приходом осени пришло время начать наслаждаться лучшими сезонными ароматами и забыть о летних сладких косточковых плодах. Осень приносит нам множество сортов яблок, некоторые из которых лучше всего подходят для еды, а другие идеально подходят для выпечки. Я сама девушка Гренни Смит, когда хочу перекусить хрустящим сочным яблоком, хотя они также отлично подходят для выпечки. Большинство яблок прекрасно подходят для еды, но некоторые лучше запекать.Ищите крахмалистые, хрустящие яблоки, которые сохранят форму при запекании. К ним относятся Honeycrisp, Braeburn, Fugi, Pink Lady, Red Delicious или Mutsu. Вы можете прочитать больше в нашем блоге Apple Harvest!

Груши тоже собирают каждую осень, и хотя мы обычно можем найти обычные груши Bosc или Anjou в большинстве продуктовых магазинов, теперь появляются и другие, более уникальные сорта, которые также вкусны. На фотографиях я использовала все груши Анжу, так как их был большой выбор на моем местном рынке, и я просто не мог устоять перед ними, но вы также можете комбинировать сорта, если хотите.Просто выберите для компота очень спелые, но не разваренные груши.

Как только наступает осень, я начинаю готовить свои любимые лакомства из яблок и груш, в том числе Жареное яблочное пюре, а также этот простой Жареный грушевый или Яблочный компот. Этот компот слегка сладкий с восхитительным вкусом корицы и имеет так много применений. Я накладываю большую ложку компота не только на утренние горячие хлопья, блины или тарелку греческого йогурта, но и на мороженое, на простые кексы или наслаждаюсь им сам по себе.Я сделал этот компот, используя только яблоки или только груши, а недавно использовал их комбинацию, которая была одинаково вкусной.

Я не люблю слишком сладкие фруктовые соусы или компоты, поэтому для подслащивания использую всего пару столовых ложек сахара из кокосовой пальмы, Sucanat или коричневого сахара, но вы можете регулировать сладость по своему вкусу. Для подслащивания вы также можете использовать мед, органический кленовый сироп или сироп агавы, если хотите. Я обычно стараюсь использовать комбинацию сортов яблок при приготовлении яблочной версии этого рецепта только потому, что чувствую, что это создает более сложный вкус, но любое из перечисленных выше яблок или груш отлично подойдет.

Этот компот можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели, но он также хорошо замораживается, если вы предпочитаете заморозить половину его, чтобы насладиться им позже. Время обжаривания может варьироваться в зависимости от того, насколько хрустящие или свежие ваши фрукты. Компот должен быть мягким, но плоды должны сохранять форму и не развариться.

Приятного аппетита!
Дебора Мел 2013

Ингредиенты

3 фунта груш, яблок или комбинации
2 столовые ложки кокосового финикового сахара, коричневого сахара или меда (см. примечания выше)
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки молотой корицы

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Очистите фрукт, удалите сердцевину и нарежьте кубиками на кусочки размером 3/4 дюйма.
Поместите фрукты, подсластитель на выбор, лимонный сок и корицу в жаростойкую кастрюлю с крышкой и хорошо перемешайте.
Выпекайте под крышкой 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут или пока фрукты не станут мягкими.
Охладить до комнатной температуры и использовать по желанию.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Груши в духовке на зиму.Заготовки на зиму из груш. Консервированные груши половинки: рецепт

Сбор урожая груш не совсем простая, но и не сложная процедура. Есть множество способов и рецептов, позволяющих надолго сохранить замечательные, ароматные плоды. Вкус груш напоминает детство. С приготовлением вкусного лакомства справится каждый. Готовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, перекручивать целые груши в сахарном сиропе, варить пюре, сироп, компот, их можно сушить.В заготовках груши можно сочетать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Использование специй будет уместным. При консервировании груш можно экспериментировать и добавлять имбирь, кардамон или гвоздику. Заготовленные впрок цукаты, варенье, грушевый мармелад пригодятся для выпечки, а сладкое варенье и зефир – к чаю.

Избранные рецепты

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Вкус груши ни с чем не спутать.Она настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти замечательные плоды на зиму. Если все сделать правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся во фруктах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Заготовить груши на зиму можно разными способами, вооружившись хорошей идеей, подходящим рецептом и горячим желанием удивить своих домашних интересной консервацией. Если у вас щедрый урожай, нельзя упускать возможность запастись несколькими баночками вкуснейшего варенья, компота или фруктов в сиропе.

Что приготовить из груш на зиму?

Собрав большой урожай фруктов, перед каждой хозяйкой встает вопрос, как сохранить груши на зиму, и не потерять ни полезных свойств плодов, ни их вкусовых качеств.

Заготовленные груши на зиму — рецепты, как правило, одним вареньем не ограничиваются. Консервированное густое варенье, прозрачное желе, конфитюр или варенье.
Груши хорошо сочетаются с другими фруктами или ягодами, поэтому смело можно комбинировать состав компотов, варенья или варенья.
В составе плодов содержится большое количество пектина, поэтому блюда из консервированных груш на зиму не требуют добавления желатина и других загущающих ингредиентов.

На зиму требуют тщательной подготовки ингредиентов. Важно выбирать плоды небольшого размера, средней плотности, ведь если вы возьмете слишком твердые или, наоборот, слишком мягкие груши, результат будет не идеальным. В результате плоды должны выйти нежными, вкусными и очень сладкими.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
вода — 2 л;
— 500 г;
ванильный сахар — 5 г;
лимонная кислота — 5 г.

Подготовка

Груши помойте, удалите хвостики.
Наполнить банки грушами на 2/3.
Сварить сироп из воды и сахара.
Сироп разлить по емкостям, выдержать 5 минут, слить жидкость, снова вскипятить, сироп повторить 3 раза.
Во время последнего закипания добавить лимон и ванильный сахар, наполнить банки, закатать груши в сиропе на зиму с крышками.

Груши на зиму тоже очень вкусные и сбалансированные по вкусу. Для заготовки выбирают плотные плоды, яблоки лучше брать кисловатые, немного недозрелые. Корица, которую добавляют в процессе варки сиропа, не будет лишней, а для большего аромата бросьте веточку мяты.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
яблок — 1 кг;
корица — 3 палочки;
монетный двор — 2 ветки;
— 400 г;
вода — 6 л;

Подготовка

Разрежьте груши и яблоки на четвертинки, удалите хвостики и семенные коробочки.
Заполните стерилизованные банки на 1/3.
Из воды и сахара сварить сироп, добавить корицу и мяту. Варить 15 минут.
Залить фрукты сиропом, подождать 10 минут, слить жидкость и снова вскипятить.
Наполнить банки сиропом, закрыть стерилизованными крышками.

Очень вкусно получается. Для реализации рецепта не требуется много времени на утомительную варку и стерилизацию. Лакомство готовится быстро, без хлопот, а результат всегда превосходный – маленькие кусочки фруктов в прозрачном густом сиропе.Эта заготовка используется для начинки домашней выпечки.

Ингредиенты:

груши — 2 кг;
— 2 кг;
кислота лимонная — 5 г;
вода — 1 ст.л.

Подготовка

Плоды вымыть, удалить хвостики и семенную коробочку. Нарезать ломтиками.
Засыпать сахаром и оставить на 5 часов.
Варенье довести до кипения, добавить воду и бросить лимон.
Кипятить 15 минут, периодически помешивая.
Разложить по стерилизованным банкам, укупорить и поставить под одеяло. Храните грушевое варенье на зиму в прохладном месте.

Густое и однородное варенье из груш на зиму готовится быстро, без излишеств и добавления желирующих ингредиентов. В процессе хранения лакомство достигнет нужной консистенции. В варенье должны ощущаться кусочки, поэтому не стоит измельчать плоды блендером или мясорубкой, лучше потратить немного времени и нарезать их мелкими кубиками.

Ингредиенты:

груши — 2 кг;
– 1,5 кг;
ванильный сахар — 5 г.

Подготовка

Груши вымыть, очистить, мелко нарезать.
Засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
Поставить вариться, после закипания добавить ваниль.
Варить варенье полчаса, интенсивно помешивая последние 10 минут.
Распределить по пропаренным емкостям, укупорить грушевое варенье на зиму стерильными крышками.

Такие заготовки на зиму из груш долго хранятся и широко используются хозяйками в домашних кондитерских изделиях. Варенье является идеальной начинкой для пирогов и другой выпечки, так как не растекается в процессе выпечки. Лакомство можно сделать как однородным, так и густым, или небольшими кусочками в густом сиропе.

Ингредиенты:

груши — 2 кг;
— 1 кг.

Подготовка

Груши вымыть, очистить, удалить семена и черешки.
Отварить фрукты в воде до мягкости, не переваривая.
Груши прокрутить через крупное сито на мясорубке, добавить половину сахара и поставить на огонь.
Варить варенье 2 часа, время от времени помешивая.
Всыпать оставшийся сахар и варить еще 1 час.
Укупорить стерилизованную емкость, поставить в тепло для медленного охлаждения.

Заботливым хозяйкам обязательно пригодится приготовленное грушевое пюре на зиму. Сваренное по этому рецепту лакомство можно давать малышам во время кормления, поскольку оно не содержит вредных для здоровья консервантов, а процесс обработки плодов очень щадящий. В препарате мало сахара (основной консервант), поэтому нужно добавить щепотку лимонной кислоты и хранить исключительно в холодильнике.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
— 200 г;
лимонная кислота — ½ ч. л.

Подготовка

Груши помойте, очистите от кожуры, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками.
Добавить сахар и лимон, варить варенье на медленном огне 15 минут, остудить.
Через час повторите цикл приготовления и охлаждения еще раз.
Третий раз кипятить 10 минут.
Массу пробить блендером, дополнительно протереть через сито.
Снова вскипятить, кипятить 5 минут, разложить по стерилизованным емкостям, укупорить.

Легче всего приготовить грушевый сок на зиму с помощью соковыжималки. Если у вас есть приспособление, вся подготовка фруктов сводится к минимальным действиям – моем и удаляем косточки. Для сохранения светлого оттенка напитка при варке добавляют лимон, что также уравновешивает приторный вкус напитка. Из указанного количества груш выйдет около 3 литров консервированного сока.

Ингредиенты:

груши — 5 кг;
— 3 кг;
лимонный сок – 100 мл;
вода — 2 л.

Подготовка

Разрежьте груши и удалите семена.
Пропустить через соковыжималку, сразу влить лимонный сок.
Добавить сахар, воду и варить на медленном огне 40 минут, снимая пену.
Сок из груши закупорить в бутылки, поставить на зиму в прохладное место.

Заготовить груши в собственном соку на зиму очень просто, путем стерилизации. Для реализации рецепта понадобится большая кастрюля с водой, количество сахара и лимонной кислоты рассчитано на 1 литровую банку. Груши выбирайте спелые, но не мягкие; если кожура слишком плотная, срезать ее нужно тонко.

Ингредиенты:

груши;
— 2 ст.л.;
лимонная кислота — 5 г.

Подготовка

Груши вымыть, очистить, разрезать на 4-6 частей.
Плотно (без фанатизма) уложите ломтики в стерилизованную банку.
Добавить сахар и лимон, накрыть крышкой.
Груши поместить в кастрюлю, залить водой, не более чем на 2/3 высоты банки.
На среднем огне дождаться закипания, стерилизовать 25 минут.
Укупорить герметично, положить под теплое одеяло для медленного остывания.

Консервированные груши на зиму в пикантном варианте обладают совершенно необыкновенным вкусом. Маринованные фрукты идеально подходят к блюдам из дичи или простым мясным угощениям. Для приготовления качественной закуски лучше использовать белый винный уксус, столовый или яблочный уксус могут испортить окончательный результат приготовления.

Ингредиенты:

груши — 1 кг;
уксус белый винный — 200 мл;
вода — ½ л;
лимон — 1 шт.;
коричневый сахар – 300 г;
гвоздика — 5 бутонов;
корица – 1 палочка;
перец горошком – ½ ч. л.;
сушеные ягоды можжевельника — 2-3 шт.

Подготовка

Груши очистить от кожуры, оставить хвостики, положить в холодную воду.
Налейте воду и уксус в большую кастрюлю.
Добавьте тонко нарезанный лимон, сахар, гвоздику, перец, можжевельник и молотую корицу.
Когда маринад закипит, положить в него груши, варить 10 минут.
Разложите груши со специями по банкам.
Снова закипятить маринад, тушить 10 минут.
Разлить по банкам, укупорить, охладить.

Пряная и очень необычная консервация груш на зиму — достойная замена некачественным кетчупам и другим не полезным покупным соусам. Эту приправу оценят все домашние гурманы, ведь она обладает потрясающим пряно-сладким послевкусием и идеально сочетается как с курицей, так и с телятиной. Этого количества ингредиентов хватит на 1 небольшую баночку (200 мл).

Ингредиенты:

сок яблочный — 200 мл;
тыквенный сок – 150 мл;
уксус винный (белый) — 100 мл;
груша — 1 шт. ;
чеснок – 1 зубчик;
острый перец – 1 стручок;
анис звездчатый — 1 звездочка;
хмели-сунели – 1 ч.л.;
майоран – ½ ч.л.;
, крахмал — по 1 ч.л.;
– ½ ч.л.;
зеленый базилик.

Подготовка

Очистить грушу, нарезать небольшими кубиками.
Тыквенный и яблочный сок прокипятить в кастрюле с уксусом в течение 20 минут.
В маринад добавить груши, очищенный перец, измельченный чеснок и сушеные травы.
Тушить на минимальном огне 10 минут.
Отложите соус на сутки.
Снова закипятить, добавить соль и сахар, варить 30 минут, закрыть крышкой и остудить.

Заморозка груш на зиму — это очень полезное занятие. В холодное время года из фруктов можно сварить компот и сделать пикантный соус.А начинка в пироге непременно напомнит вам о лете. Заранее приготовьте небольшие пакетики с застежкой, в них удобнее хранить заготовку, так она не займет много места в морозилке.

Процесс подготовки к холодам начинается с появления на рынке и в магазине первых свежих овощей и фруктов. Он длится до поздней осени. Сейчас хозяйки закатывают в банки почти все: фрукты, овощи, ягоды и грибы. Одним из дешевых, но в то же время вкусных, рецептов считается компот из груш на зиму.Предлагаем несколько простых и оригинальных рецептов этого напитка.

Конец августа, пора идти на рынок за спелыми фруктами. Цены в это время года уже немного снизились, а ассортимент сортов самый большой в этом году.

Для приготовления компота можно использовать плоды любых сортов, за исключением озимых груш, которые заготавливают еще «зелеными» для длительного хранения. Плоды могут быть любого размера (если слишком крупные, просто нарежьте их дольками).

Хозяйки часто готовят этот напиток, сочетая его с другими фруктами или ароматными специями. Это придает напитку аромат.

Подготовка груш к началу процесса

Самое начало приготовления компота – это очистка и нарезка плодов. Если у ваших садовых груш (особенно у твердых, зеленых сортов) толстая кожура, лучше аккуратно срезать ее. В противном случае из плодов в кожуре варится компот. После очистки следует вырезать сердцевину с семенами и плодоножками.

Внимание! Груши имеют свойство быстро темнеть, поэтому при приготовлении большого количества этих плодов держите очищенные части в слабом растворе лимонной кислоты (параметры: 1 л воды на 1 грамм лимонной кислоты).

Можно приготовить как с большим количеством фруктов в банке, так и с маленьким (для любителей выпить). Количество добавляемого сахара будет зависеть от количества фруктов в компоте.

Рецепты приготовления грушевого компота в домашних условиях

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления напитка.Рассмотрим несколько самых интересных видов компота из груш, которые готовятся в домашних условиях.

Легкий способ на зиму

Самым простым вариантом считается рецепт, в котором на 3-х литровую банку воды нужно всего два ингредиента:

Стакан сахара.
Груши (1 кг).

Подготовить груши к закатке, как указано выше, и разложить по банкам. Затем залейте их кипятком и оставьте на полчаса.Настоянная вода используется для приготовления сахарного сиропа. Для этого в воду добавляют сахар и варят до закипания и полного растворения сахара в воде. После того, как вода закипит, даем сиропу покипеть на медленном огне еще минут пять.

Этим сиропом заливаем фрукты и закрываем металлической крышкой. Полученный компот накрывают одеялом и отстаивают сутки.

Без стерилизации

Стерилизация банок дело хлопотное, поэтому предлагаем рецепт напитка, который можно закатать в банки без предварительной стерилизации.

Для приготовления вам понадобится:

Груши (1 килограмм).
Сахар (0,1 кг).
Вода (2 литра).
Лимонная кислота (4 грамма).

Выбирая груши, старайтесь, чтобы они были целыми.

Очищенные и нарезанные плоды варят в кастрюле и укладывают в банку. В бульон добавляют лимонную кислоту и сахар. Перемешать, растворить в воде и довести до кипения. Осталось полить сиропом фрукты, а затем закатать и накрыть теплым одеялом.

Груши целые

Из твердых, неповрежденных плодов получается отличный компот. Ингредиенты:

четыре килограмма груш;
один лимон;
чайная ложка лимонной кислоты;
стакан сахара на 1 л сиропа.

Тщательно промойте фрукты под краном, прежде чем положить их в кастрюлю. Затем кипятим кастрюлю с водой и наполняем ее фруктами. Готовить их нужно от 10 до 20 минут (в зависимости от размера).

Вымойте банки и крышки перед закатыванием и ополосните в кипящей воде.

Аккуратно положите фрукты в банку и добавьте в каждую дольку лимона. Затем готовим сироп, используя воду, в которой варились плоды (на каждый литр воды добавляем ложку сахара). Когда сироп закипит, влейте его в банку с грушами.

Осталось простерилизовать 15 минут и закрыть крышками.

С лимонной кислотой

Основное отличие приготовления компота с добавлением лимонной кислоты состоит в том, что плоды трижды заливаются кипятком.

После помещения фруктов в банку. Оставляем их на 10 минут, сливаем воду, кипятим.
Снова залить на 10 минут, затем вернуть воду в кастрюлю, положить полторы столовые ложки сахара и веточку мяты и снова прокипятить.
Наполните банку сиропом в последний раз и добавьте чайную ложку лимонной кислоты.

Осталось накрыть компот одеялом и дать настояться сутки.

Дикая груша

Из плодов дикой груши также можно приготовить аппетитный напиток.Рецепт его приготовления прост:

Наполняем банку (предварительно стерилизованную) мелкими плодами так, чтобы они занимали примерно две трети ее объема (около 1,5 килограмма).
Доведите воду до кипения в отдельной кастрюле и перелейте в банку с фруктами. Оставьте на 10 минут.
Залить фрукты и добавить 4 гр. лимонной кислоты, а также 0,3 килограмма сахара (рафинированного). Проварить 2-3 минуты, и можно закатывать.

После того, как банки остынут, их желательно обернуть теплой тканью.

Из груш Северянка

Северянка — сорт специфический. Плоды сладкие и сочные, но сильно гниющие. Поэтому из таких плодов редко делают компот. Но советы все же есть.

Главное тщательно промыть, разрезать плоды и удалить сердцевину. Перед тем, как закрыть компот из Северянки, трижды слейте сироп и прокипятите его.

С мятой

Для хозяек, которые хотят приготовить компот из груши и мяты, рецепт прост.Все действия предполагают варку с добавлением лимонной кислоты плюс, при третьей заливке добавляем мяту.

Корица

Тот же совет и при желании сварить компот с корицей. Разница лишь в том, что вместо мяты добавляется корица. Некоторые даже совмещают эти два.

Со сливами

В грушевый компот часто добавляют другие фрукты. Предлагаем изучить рецепт со сливами. Вам понадобится:

Две большие груши (желательно Дюшес).
Полтора литра воды.
50 грамм сахарного песка.

Груши и сливы промыть, нарезать и добавить сахар. Залейте водой, закипятите и дайте постоять 20 минут.

С лимоном

Лимон — фрукт, из которого можно приготовить любой из вышеперечисленных напитков. Лучше всего подойдет компот из мяты. Также можно добавить тимьян.

С яблоками

Для приготовления такого напитка необходимо нарезать яблоки дольками, добавить сахар и лимонную кислоту.Затем добавить воду и варить около 10 минут.

Таким же образом готовим грушевый компот.

Осталось все перемешать и разлить по баночкам.

С клубникой

Этот вариант делается по тому же принципу, но с добавлением клубники. Разные фрукты хорошо сочетаются друг с другом, поэтому в яблочно-грушевую смесь можно добавить и клубнику.

Сибирская груша

Этот сорт имеет небольшой размер и кисловатый вкус.Поэтому их добавляют в компот целиком и разбавляют вкус яблоками или другими фруктами.

Груши (1,5-2 кг).
Шиповник (по одной ягоде).
Вода.
Сахар (столовая ложка).
Лимонная кислота 2 грамма.

Груши чистим и кладем в воду с лимонной кислотой. У плода удаляем сердцевину и кладем туда шиповник. Простерилизуйте банки, сложите фрукты и залейте их сиропом.

Компот закатываем.

Как хранить компот

Наилучшие условия хранения напитка — в холодильнике. Оптимальная температура 2-14 градусов. Консервированный компот также отлично сохранится на балконе.

Главное правило – избегать прямых солнечных лучей, а температура должна быть не выше +20.

Если вы ищете вкусные рецепты заготовок груш на зиму, то следующие рецепты наверняка вас заинтересуют. В них пошагово описана технология их засорения и заготовки на зиму. Все предложенные способы просты, но достаточно разнообразны. Приведенные ниже рецепты упростят и без того простую процедуру закатки груши. Ведь свежие груши плохо хранятся; а чтобы запастись этими плодами, нужно приготовить из них консервы. Рецептов груш на зиму великое множество; это варенья и варенья, компотные и маринованные способы и многое другое. Итак, давайте приступим к тому, чтобы побаловать себя зимой!

«Грушевый компот на зиму»

Этот компот еще называют «напитком для гурманов».Получается необыкновенно вкусно, наваристо. На одну банку объемом три литра (из расчета на один литр воды) берут:
— 7-9 средних груш,
— 250 г сахарного песка,
— 4 г лимонной кислоты.

Плоды для компота тщательно моют, разрезают пополам и удаляют из них сердцевины и плодоножки. Их можно оставить половинками или дополнительно нарезать ломтиками. Затем кусочки фруктов кладут в банки. Сироп варится отдельно в 3-х литровой кастрюле.Для этого вливается 3 стакана воды, доливается? части сахара, и их доводят до кипения. Полученный сахарный сироп заливают кусочками груш в стеклянной посуде и оставляют на 5 минут, после чего сироп сливают обратно в кастрюлю. В слитую жидкость добавляют еще часть сахарного песка и щепотку лимонной кислоты. Сироп кипятят и снова наполняют им емкость. После второй заливки банки закатывают и оставляют вверх дном в теплом сухом месте.Так компот выдерживают до полного остывания и хранят в прохладе, как, в принципе, и всю домашнюю консервацию; в том числе и.

« Консервированные груши »

Самые популярные грушевые заготовки Консервирование в собственном соку. Кстати, ими можно заменить даже изысканный десерт, политый растопленным шоколадом или фруктовым сиропом (желательно ярким). Рецепт понравится тем, кто, считая каждую калорию, любит вкусные десерты. Итак, на одну литровую банку консервации вам потребуется:
— 4-6 плотных груш, слегка недозрелых,
— 1 ст.вода,
— 1 ст. гранулированый сахар.

Плоды промывают, острым ножом срезают кожуру тонким слоем и делят на половинки, удаляя плодоножки и семена. Каждую половинку разрезают на 2-4 части, и максимально плотно упаковывают их в стерилизованную тару. Туда же – прямо в банки – и насыпается по 1 ст. л. сахара. вода. При желании посыпьте сверху молотой корицей. Банки закрывают и ставят для стерилизации в кастрюлю с достаточно горячей водой (приблизительно 70 С).Время термообработки литровой тары – полчаса. После этого их переворачивают вверх дном и оставляют в таком положении на сутки. Способ хранения, как, например, у, в проветриваемом, прохладном месте.

« Маринованные груши »

Для засолки груши сортируют крепкие, мелкие, не перезревшие. При этом их готовят не целиком, а нарезают на кусочки и посыпают молотой корицей. Из продуктов для засолки вам понадобится:
— 0.7 кг груш,
— 1,5 литра воды,
— ? молотой корицы
— 0,6 кг сахара,
— 150 мл 5% столового уксуса,
— несколько бутонов гвоздики и горошины черного душистого перца.
(количество продуктов рассчитано на 5 емкостей объемом 1 литр).

Мытые и сушеные груши очищают от семян, плодоножек и поврежденных участков. По возможности кожура также удаляется. Ведь очищенные белые ломтики в будущем будут смотреться в десертах намного аппетитнее.Затем мякоть груши разрезают на продольные кусочки. В кастрюле довести до кипения 1 л воды, растворив в ней 1 г лимонной кислоты. Кусочки бланшируют в подкисленной воде пару минут, а затем сразу опускают в холодную воду и держат в ней до остывания. Литровая тара стерилизуется и просушивается. На дно в них укладывают горошины душистого перца, корицу и гвоздику, а сверху груши, заполняя емкость только до плечиков. Отдельно варится маринад из воды, уксуса и сахара, и заливаются им наполненные банки, которые сразу же закрываются крышками и ставятся стерилизоваться на четверть часа в кипящую воду.После этого маринад «Как сделать заготовки из груш » закатывается, переворачивается и укутывается пледом.

« Засахаренные груши »

Конечно, цукаты — это не совсем груши на зиму… Но тоже вполне приемлемый способ сохранить этот дар природы надолго. Можно сказать, что цукаты относятся к методу с некоторой интерпретацией. Для начала нарезанные кусочками засахаренные груши варят в сиропе, а затем сушат.Получается потрясающее сладкое и хрустящее лакомство! Для приготовления блюда вам потребуется:
— 1 кг груш и сахарного песка,
— 300 мл воды,
— 2-3 г лимонной кислоты.

Слегка незрелые, твердые груши нарезают тонкими ломтиками и вырезают из них семенные коробочки и все повреждения. Подготовленные кусочки бланшируют кипятком около 10 минут. а затем перекладываем в емкость с очень холодной водой. При их охлаждении готовят сахарный сироп. Вынув груши из воды и дав им немного стечь, их помещают в кастрюлю и заливают еще горячим сиропом.В таком положении их оставляют питаться на 3-4 часа. Затем заготовку кипятят 5-7 минут, снимают с плиты и снова оставляют остывать на 10 часов. Подобную процедуру проделывают 2-3 раза, пока кусочки груши не станут почти прозрачными. В конце последней варки к ним добавляется лимонная кислота. Аккуратно размешав самогон, его откидывают на дуршлаг, чтобы слить с него весь сироп. Это занимает до 2 часов. После этого ломтики груши на противне, застеленном вощеной бумагой, отправляют в разогретую до 40 С духовку, где выдерживают 8-9 часов.Готовые груши хранят в сухих стеклянных или пластиковых емкостях, накрытых пергаментом.

« Варенье из груш »

В рецепте варенья груша будет сочетаться с лимоном. Они обеспечат интересное сочетание сладости и свежести. с лимоном используют как добавку к чаю или как начинку для блинов, рулетов и другой домашней выпечки. Для варенья необходимы следующие ингредиенты:
— 1 кг груш,
— 1-2 лимона,
— 0,4 кг сахарного песка.
Предложенный способ варки варенья не оставит равнодушным после взятия пробы. Для него достаточно быстро увариваются спелые плоды, и при этом на подготовку продуктов не уходит много времени. Аромат готового лакомства нежный и нежный, а цвет золотистый.

Плоды моют и очищают от гнили, порчи и сердцевины. После этого их нарезают ломтиками. Уже нарезанные, их бланшируют и ссыпают в кастрюлю, куда заранее вливают 2-3 стакана воды.Итак, кусочки тушат до размягчения на слабом огне, регулярно помешивая. Далее груши протирают на сите и смешивают с бульоном, в котором они варились. Полученную массу уваривают до половины объема на медленном огне. Затем в массу всыпают сахарный песок, добавляют свежевыжатый сок цитрусовых, все перемешивают и затем кипятят 20-30 минут. до полной готовности блюда. Готовое варенье раскладывают по банкам и закрывают крышками. Хранится в прохладе.

« Джем грушевый -й »

Джем, как и цукаты, готовят из плотных мелких груш.Варится он просто, и не требует никаких дополнительных и вспомогательных ингредиентов, кроме ванили и, конечно же, сахара. На аналогичные вкусные груши потребуется:
— 1 кг груш,
— 0,5 кг сахарного песка,
— 1 щепотка ванилина (без него).
Варенье получается наваристым, густым, с приятным ароматом добавленной ванили. Его можно создать не только в сладком варианте, как многие привыкли, но и приготовить в качестве эксперимента в качестве оригинального соуса к куриным и мясным блюдам.

Плоды моют, очищают от кожуры описанными выше способами и срезают с них кожуру (хотя можно и оставить). Затем их переворачивают на мясорубке или пюрируют блендером до однородности. В него добавляют сахарный песок, и оставляют минимум на час для растворения крупинок. Через 1 час посуду с массой ставят на умеренный огонь, приправляют ванилином и варят, помешивая, до готовности. После момента закипания силу огня можно увеличить, но не забывайте периодически помешивать варенье во избежание пригорания.Блюдо проверяют на готовность таким образом: делают каплю с вареньем на блюдце, если при остывании оно загустеет, значит оно готово. Готовое блюдо отставляем пока в ту же посуду, в которой оно готовилось, чтобы оно постояло и пена растворилась на поверхности. И только после этого варенье можно переливать в подготовленную емкость и закатывать.

« Груши на зиму в собственном соку »

Для того, чтобы заготовить груши на зиму в собственном соку, вам потребуются только сами плоды, лимонная кислота, вода и стеклянные банки.Плоды для прокатки средние, неспелые, с тонкой кожицей (толстокожие нужно очистить). Крупные плоды разрезают пополам или на четвертинки и очищают от кожуры. Мелкие сохраняются целыми.

У грушевых заготовок быстро снимается кожура и разрезаются на половинки. Ядра конечно вычищены. Подготовленные их бланшируют в растворе воды и лимонной кислоты (на 1 л воды — 1 г кислоты). Время бланширования — 10 минут; для мелких плодов достаточно пяти. Затем их погружают в миску с налитой в нее холодной водой.Успевшие остыть груши укладывают в предварительно очищенную и ошпаренную кипятком тару и заливают кипятком. Туда же добавляется лимонная кислота (1 г на литровую банку). Наполненные емкости – не закатанные и не закрытые – стерилизуют в кипящей воде в течение четверти часа. Простерилизованную заготовку груши сворачивают, переворачивают вверх дном и накрывают одеялом. После остывания переносят в темное прохладное место.

« Варенье из груш с виноградом »

Предлагаемое варенье с добавлением винограда можно отнести к разряду деликатесных.Эти плоды созревают одновременно, поэтому не соединить их в одном блюде — большое упущение! Такое варенье можно сварить за один раз, а можно растянуть процесс на несколько приемов, минут по пять. Количество приготовленного сиропа зависит от сочности фруктов и регулируется индивидуально. Итак, для приготовления изумительного варенья потребуются следующие продукты:
— 2 кг груш,
— 0,3 кг винограда без косточек,
— 1 лимон,
— 2,4 кг сахарного песка,
— 300 мл воды.

Спелые, плотные груши промывают и сушат.Затем их разрезают на части. Виноград срывают с кисти и тоже моют. Из половины сахара и небольшого количества воды варят сироп, в который закладывают виноград, не снимая с огня. Через пару минут туда же отправляются кусочки груш, вмешиваются в общую массу, доводятся до кипения и варятся на медленном огне 15 минут. Затем добавляют оставшийся сахар и варенье варят около 1 часа до мягкости, постоянно помешивая деревянной ложкой. Так как за 10 минут до снятия с плиты в блюдо вливают лимонный сок из одного цитруса.Готовое горячее варенье расфасовывают по банкам и закрывают крышками, предварительно обработанными кипятком.

Рецепты зимних груш богаты и разнообразны. И это видно из многочисленных «Грушевых заготовок. Фото». Это и, конфеты, мармелад, пикантное грушевое пюре, маринованные груши, комбинированное варенье и варенье, сок… По желанию к фруктам иногда добавляют имбирь, корицу, мак, кунжут, кардамон, мускатный орех и другие специи для обогащения и насыщенный аромат. И если вы хотите разнообразить свой стол зимой, то вам обязательно нужно обратить внимание на всевозможные рецепты – оригинальные по вкусу и простые в исполнении! К тому же эти заготовки можно приготовить в мультиварке, что значительно сэкономит ваше свободное время.Груши почему-то пользуются гораздо меньшим спросом как у садоводов, так и у населения как их едоки, по сравнению с яблоками. Но в них содержатся не менее полезные витамины, грубая клетчатка, помогающая работе пищеварительного тракта. Кроме того, хорошая спелая груша просто тает во рту и иногда будет ароматнее, чем крупное яблоко. Предлагаем вам такие простые рецепты консервирования груш на зиму.

Классический грушевый джем

Для него подготовьте килограмм плотных груш, 1.2 кг сахара и пару стаканов воды. Крупные плоды моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем дольками, а мелкие можно мыть и варить целиком. Груши бланшировать в горячей воде 10 минут. Складываем их в миску, где будем варить варенье. Залить сиропом из сахара и воды и довести до кипения. Отложите на несколько часов. Снова закипятить. Отложите снова. Таких приемов нужно сделать 3-4. Не стоит долго варить груши в сиропе!

Джем из груш

Для него приготовим килограмм груш, столько же сахара и стакан яблочного или клюквенного цвета.Благодаря соку варенье загустеет. Груши очищаем от кожуры, промываем, удаляем из них сердцевину, снимаем кожуру, нарезаем дольками. Складываем их в емкость, в которой будем варить варенье. Посыпать сахаром. Держим сутки в прохладном месте. Через сутки добавить сок и варить на медленном огне до готовности варенья.

Джем из груш

Сахара здесь много не надо — на килограмм груш 250 или чуть больше сахара. Груши промываем, очищаем от кожуры и семян, пропускаем кусочками через мясорубку.Складываем массу в таз и, непрерывно помешивая, варим на слабом огне, пока масса не начнет выкипать и густеть. Всыпать в этот момент сахар, размешать, чтобы он хорошо растворился в массе. Варить до тех пор, пока вкус и густота не потребуются. Но делаем так, чтобы варенье не пригорело, все на медленном огне.

Компот из груш

Просит на каждый литр воды от двухсот до пятисот граммов сахара. Вы можете приготовить для него столько груш, сколько пожелаете.Они могут быть как целыми (если мелкие), так и нарезанными на кусочки. Груши промываем, подготавливаем, бланшируем в подкисленном растворе лимонной кислоты (1 грамм на литр воды) 10 минут, затем охлаждаем и раскладываем в чистые банки. Залейте сахаром и водным сиропом. Он должен быть охлажден. Маленькие банки стерилизуем 8 минут, большие, от трех литров, 15 минут. Если плоды в компоте целые, то время стерилизации увеличиваем еще на пять минут. Охлаждаем банки при комнатных условиях, укутываем, затем переносим в прохладное место на хранение.

КОМПОТ ГРУША И ЯБЛОКО рецепт

Промойте и разрежьте на четыре части яблоки и груши, затем удалите сердцевину. Тонко нарежьте и добавьте в варочную жидкость. Варите на слабом огне 5 минут и варите, пока фрукты не станут мягкими, но не развалятся.

Инструкции Контрольный список Шаг 1 Смешайте первые 8 ингредиентов в средней кастрюле и поставьте на средний огонь. Довести до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут или пока фрукты не станут мягкими. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок.Пищевая ценность на порцию:

Как приготовить компот из яблок, груш и слив?

В большой кастрюле смешайте яблоки, груши, сливы, 1/2 стакана воды, мед, ваниль и корицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока сироп не выпарится, а фрукты не станут мягкими, еще 30 минут. Полностью остудить, накрыть и хранить в холодильнике до подачи на стол.

Сколько времени варить груши в компоте?

Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте соус, помешивая, пока смесь не станет однородной.Добавьте груши и доведите соус до слабого кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 15-20 минут или пока груши не станут мягкими, почти прозрачными, а сироп не загустеет.

Как приготовить яблочный компот из яблок?

Положите сахар в большую кастрюлю с 550 мл воды и помешивайте на умеренном огне, пока сахар не растворится. Добавьте цедру лимона, корицу и бадьян, затем увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения.Доведите до кипения. Добавьте яблоки в сковороду и готовьте на медленном огне в течение 5 минут.

Можно ли заменить груши ревенем в яблочном компоте?

Если сезон ревеня, можно заменить груши ревенем и увеличить количество сахара до ½ стакана. Смешайте изюм, масло, лимонный сок, лимонную цедру, сахар, ваниль, соль, специи и бренди в большой кастрюле, нагрейте и перемешайте, чтобы смешать ингредиенты. Добавьте яблоки и груши и варите 15 минут или пока соус не загустеет, а фрукты не станут мягкими.

Рецепт яблочно-грушевого компота

Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все фрукты. Положите фрукты в форму для запекания вместе с изюмом. Полить медом. Посыпьте специями. Смешайте лимонный сок, яблочный сок и виски.

Положите кусочки груши в небольшую кастрюлю с водой, кленовым сиропом, лимонным соком, молотой корицей и имбирем. Перемешайте, чтобы объединить, затем включите средний огонь. Готовьте от 15 до 20 минут (см. примечание 1), периодически помешивая, или пока кусочки груши не станут очень мягкими. Снимите с огня, затем измельчите до однородности погружным блендером.

Шаг 1. В большой кастрюле смешайте яблоки, груши, сливы, 1/2 стакана воды, мед, ваниль и корицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока сироп не выпарится, а фрукты не станут мягкими, еще 30 минут. Полностью остудить, накрыть и хранить в холодильнике до подачи на стол.

Ароматный дынный лимонад с водой и лимоном Ароматное сочетание делает яблочный компот очень насыщенным и вкусным. В стерилизованной банке компот может пережить всю зиму, что делает его идеальным десертом в холодные дни.

Рецепт компота из яблок, груш и слив — я еще не пробовал, но, поскольку я не большой любитель ягод, я хотел бы попробовать его на холодном пироге из духовки, опубликованном ранее. Просматривайте этот и другие пины на доске Dessert пользователя Stephanie Jones. Просто Десерты. Фруктовые рецепты. Рецепты пищевой сети.

Компот из яблок и груш

Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, посыпать корицей и перемешать. Отложите. Соединить яйца и сахар и взбить до пиков. Влить масло, аккуратно перемешать. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте.Добавьте яблоки и груши и снова аккуратно перемешайте. Форму для микроволновой печи застелите пищевой пленкой и выложите в нее смесь.

Ингредиенты 3 груши, очищенные, без сердцевины и нарезанные кубиками ¼ стакана воды 1 чайная ложка молотой корицы ½ чайной ложки молотого имбиря Инструкции Смешайте все ингредиенты в кастрюле. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 30 минут. Слегка размять толкушкой для картофеля. Отложите в сторону, чтобы остыть, прежде чем разложить по банкам для охлаждения. Автор: Шарон

А так как особо груши не хранятся вечно, то я люблю приготовить быстрый домашний компот из яблок и груш.Компот, особенно яблочный компот, очень популярен в Германии и часто подается вместе с блинами или немецкими картофельными оладьями (картофельными оладьями). Фрукт просто нарезают на кусочки и в большинстве рецептов просто варят с сахаром и небольшим количеством воды.

Или думайте о яблочном компоте как о десерте: ложка или две мороженого с корицей и посыпка хрустящей овсяной глазурью (ням! Прямо как яблочные чипсы!) или посыпьте простой желтый торт яблочным компотом и ложкой взбитых сливок. Добавьте яблочный компот в миску с домашним ванильным пудингом, чтобы получить простой, но элегантный десерт.

Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки и груши на мелкие кусочки (толщиной примерно 1/4 дюйма). Мне нравится использовать резак для яблок, чтобы быстро удалить сердцевину и нарезать яблоки. Экономит мне много времени, и все, что мне нужно сделать, это быстро нарезать кусочки яблок на кусочки одинакового размера. Поместите в мультиварку вместе с соком, корицей и сиропом из коричневого риса.

Рецепт компота из яблок и груш: как приготовить

27.09.2016 — Яблоки и груши хорошо сохраняют свою текстуру в этом компоте. Я немного нервничал по поводу яблочного уксуса, но он действительно придает этому сложному вкусу.Мне пришлось заменить яблочный сок на яблочный сидр, но добавление некоторых специй сделало его очень похожим.

Салат «Урожай» с ванильными яблоками и грушами. Вкус осени: смешанная зелень, обжаренные с чесноком грибы, жареные яблочные груши с ванилью и агавой, курица с медовым бальзамом, грецкие орехи и фета — восхитительно смешанные с бальзамическим соусом из инжира и грецких орехов!

Предлагая максимальный эффект при минимальных усилиях, запеченный бри превращает мягкий сыр в супергероя собрания: теплую, липкую еду для общего комфорта.В этой версии сыр заворачивается в оболочку из слоеного теста вместе с двумя кисло-сладкими слоями яблочно-грушевого компота.

Теплый, липкий круг из сыра бри или камамбер, прослоенный домашним пряным компотом из яблок и груш и завернутый в золотисто-коричневое слоеное тесто. Перейти к рецепту Распечатать рецепт Предлагая максимальный эффект при минимальных усилиях, запеченный бри превращает мягкий сыр в супергероя собрания: теплую, липкую еду для общего комфорта.

Компот из яблок и груш с термомиксом Сезон Наслаждайтесь этим рецептом компота из яблок и груш, приготовленного в термомиксе с термомиксом TM31, термомиксом TM5 или термомиксом TM6, который должен быть приготовлен в период с июля по декабрь.J F M A M J J A S O N D. Picture Рецепт компота из яблок и груш. Информация. Время подготовки:

Компот из яблок и груш

Шаг 1: Яблоки и груши. Яблоки и груши очистить от кожуры. Удалите семена, затем нарежьте их небольшими кусочками. Затем положите в кастрюлю 10 г сливочного масла, 5 г сахара и 1 щепотку корицы. Нагрейте на среднем огне. Добавьте яблоки и груши. Варить 5 минут. Оставим в стороне. Шаг 2: Тесто для маффинов. В миску добавить яйца и всыпать сахар.

Этот компот со свежими яблоками тоже универсален.Думайте об этом как о яблочном пироге без корки. Или густое, менее приготовленное яблочное пюре. The Skinny on Crock-Pot Яблочный компот. В первый вечер, когда я приготовила этот обезжиренный яблочный компот, мы наслаждались им теплым с небольшим количеством легкого ванильного мороженого.

1. Бросьте нарезанные яблоки в мультиварку. 2. Добавьте все остальные ингредиенты. Масло можно просто положить комком, не растапливайте. Для этого рецепта вода не нужна, так как яблоки выделяют много. 3. С помощью ручных настроек установите высокое давление на 1 минуту.4.

Груши и яблоки с кожурой, четвертинками и сердцевиной. В кухонном комбайне мелко натрите фрукты (при необходимости порциями), затем переложите в медленноварку на 5–6 литров. Добавьте темно-коричневый сахар, соль и палочку корицы. Накройте крышкой и готовьте при высокой температуре, 4 часа.

Приготовление компота из кизила и яблок на зиму в мультиварке. Для приготовления компота с яблоками из кизила в мультиварке достаточно взять: 200 г ягод; 3–4 яблока; 2 литра чистой воды; полстакана сахара.Рецепт: Нарезать яблоки и вымыть кизил. Перелить все в емкость, залить горячей водой и добавить сахар.

Компот из яблок и груш

Положите персики и груши в корзину пароварки. Налейте воду в бак (уровень 1). Запустите процесс приготовления. Когда персики и груши будут готовы, положите их в чашу блендера, сохранив жидкость от варки. Добавьте подсластитель (по желанию) и немного жидкости от варки, чтобы довести пюре до желаемой консистенции, и перемешайте.

Метод.Поместите все ингредиенты в кастрюлю с 50 мл воды. Доведите до кипения на слабом огне и варите под крышкой 45 минут, пока яблоки не начнут распадаться. Снимите крышку и хорошо перемешайте, чтобы разбить оставшиеся кусочки фруктов. Сделайте это за 3 дня до приготовления, чтобы дать аромату возможность раскрыться.

Инструкции. Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут или пока не испарится вода и не разварятся груши.Добавьте больше воды, если компот высохнет до того, как груши разварятся. Подавайте с кокосовым йогуртом или вашим любимым протеином.

Чтобы приготовить компот, взбейте две трети ежевики с сахаром, лимонным соком и корицей в кухонном комбайне до получения однородной массы, затем процедите, чтобы удалить семена. Смешайте оставшиеся фрукты с пюре и отложите в сторону.

Родственные

Компот Яблочно-Грушевый Компот Яблочно-Грушевый

Яблочный грушевый компот — освежающий русский напиток, приготовленный путем варки фруктов на воде.Нежный аромат яблок и груш делает его самым совершенным осенним напитком.

Яблоки и груши так хорошо дополняют друг друга, и компот из них — один из моих любимых. Компот — это традиционный русский напиток, который готовится путем варки фруктов, а затем выпивания жидкости. Его можно приготовить практически из любой комбинации фруктов или ягод — свежих, замороженных или сушеных.

Пить прохладный освежающий напиток очень приятно, и его действительно легко приготовить. Я делаю яблочно-грушевый соус из вареных фруктов, так что получается два восхитительных лакомства с одной кулинарной работы.

Какие яблоки и груши лучше всего подходят для компота?

Компот

настолько удобен, что для приготовления этого простого напитка вы можете буквально использовать любой сорт и комбинацию яблок и груш.

Какие еще фрукты можно использовать для компота вместо яблок или груш?

Для компота можно использовать любые фрукты или ягоды и создавать различные вкусовые вариации на основе выбранных комбинаций. Вы также можете использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты или ягоды.

Еще одно восхитительное сочетание вкусов компотов – компот из клюквы, малины и яблока.

Нужно ли очищать яблоки и груши от сердцевины?

Нет. Если вы готовите фрукты только для приготовления компота, вам, безусловно, не нужно очищать фрукты от сердцевины. Вы можете просто нарезать яблоки и груши и положить их в кастрюлю для приготовления.

Однако, если вы будете делать соус из приготовленных фруктов, это будет намного проще, и соус будет более гладким, если вы сначала очистите фрукты и удалите сердцевины.Вы будете процеживать все через мелкое сито, поэтому для напитка это не будет иметь значения.

Чем можно подсластить напиток вместо сахара?

Если вы используете сахарный песок, подсластите его по своему вкусу, поэтому добавьте столько сахара, сколько хотите.

Вы можете использовать любой тип сахара, который вам нравится – сахар-песок, коричневый, сырец, сахар-турбинадо – все подойдет.

Вместо сахара вы можете использовать кленовый сироп, сироп агавы, стевию или любой другой подсластитель, который вам нравится.

Как приготовить компот из яблок и груш

Поместите нарезанные на четвертинки фрукты с кожурой и сердцевиной в большую кастрюлю вместе с сахаром и 12 чашками воды и добавьте сахар по вкусу.
Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, пока фрукты полностью не приготовятся и не станут мягкими, 20–30 минут.
Процедить через мелкое сито. Приготовьте яблочно-грушевый соус из приготовленных фруктов.
Охладите жидкость. У вас получится 11-11 1/2 стакана концентрированного яблочно-грушевого компота.Разбавьте еще холодной водой. Я обычно добавляю 4-6 дополнительных чашек воды.
Храните компот в холодильнике до 5 дней.

Печать

Компот из яблок и груш (фруктовый напиток)

Яблочный грушевый компот — освежающий русский напиток, приготовленный путем варки фруктов на воде. Нежный вкус яблок и груш станет прекрасным осенним напитком.

Автор: Фабрика Вкусов Ольги
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Выход: 17 чашек 1x
Категория: Разное

3 фунта яблок, нарезанных на четвертинки
3 фунта груш, нарезанных на четвертинки
1/2 стакана сахарного песка или по вкусу
вода

Разрежьте фрукты на четыре части, очистите от кожуры и сердцевины яблоки и груши, если позже вы будете делать соус.Поместите фрукты в большую кастрюлю (6-8 литров) и залейте водой доверху. Добавьте сахар.
Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Готовьте около 30 минут, пока фрукты не будут полностью приготовлены и не станут мягкими.
Процедить через мелкое сито. У вас получится 11-11 1/2 стакана концентрированного яблочно-грушевого компота.
Разбавьте его большим количеством холодной воды, чтобы добиться желаемого вкуса. Я обычно добавляю 4-6 стаканов воды в дополнение к концентрированному компоту.
Хранить в холодильнике до 5 дней.

Ключевые слова: яблочно-грушевый напиток, компот, русский напиток, приготовленный морс, осень, рецепт компота, рецепт русского компота

Это обновленная версия рецепта яблочно-грушевого компота, первоначально опубликованного 21 сентября 2012 г.

Согревающий фруктовый компот с пряностями на зиму

Одни из лучших фруктов — зимние.Этот пряный компот из зимних фруктов максимально использует эти фрукты. Подавайте с овсянкой для здорового завтрака или с мороженым для вкусного десерта.

Осень и зима предлагают вкусный выбор фруктов. Один из способов насладиться этими фруктами в прохладные месяцы, когда вы ищете согревающие продукты, — приготовить компот из зимних фруктов со специями.

Что такое компот?

Компот фруктовый, сваренный в сиропе.

Сироп обычно делают из воды и сахара, хотя в этом рецепте я использую мед вместо сахара.

Сироп также ароматизирован специями: бадьян, корица, стручки кардамона и гвоздика.

Во многих компотах используются сухофрукты. Хотя этот рецепт включает только свежие фрукты, вы можете добавить к нему немного изюма, если хотите.

Зимние фрукты в этом компоте включают яблоки, груши и мандарины. Чтобы узнать больше о зимних фруктах, ознакомьтесь с гидом по зимним сезонным продуктам.

После того, как вы приготовили этот компот, как лучше всего его есть?

В качестве зимнего десерта можно подать со сливками, заварным кремом или мороженым.А можно есть этот компот на завтрак поверх каши или блинов.

Я люблю есть его на манной каше, сбрызнутой небольшим количеством сливок.

Ищете другие рецепты фруктов на зиму? Эти карамельные яблоки со специями кардамона восхитительны!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 30 минут

Ингредиенты

1 стакан воды
1 ст.л.меда
1 ч.л. экстракта ванили
1/2 палочки корицы
1 звездочка аниса
2 гвоздики
2 стручка кардамона, помятые
кусочек кожуры от мандарина
2 яблока, нарезанные
1 груша, нарезанная
1 мандарин, сегментированный, без сердцевины

Инструкции

Для приготовления сиропа: смешайте в кастрюле воду, мед, ваниль, специи и ломтик цедры. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут.
Добавьте яблоко и грушу и варите еще 10 минут. Если сироп подсыхает, при необходимости добавьте еще немного воды, чтобы фрукты не подгорели.
Добавьте дольки мандаринов и варите еще 2 минуты.
Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1–2 часа.
При желании перед подачей удалите кожуру и специи.
Если сироп довольно жидкий, процедите фрукты и кипятите сироп, пока он не станет густой сиропообразной консистенции.
Хранить в холодильнике до тех пор, пока не понадобится.

Примечания

Подавать теплым или холодным, как десерт, на блины или кашу.

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 226 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 15 мг Углеводов: 58 г Волокна: 9 г Сахаров: 43 г Белков: 2 г

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически с использованием базы данных Nutritionix.Информация о пищевой ценности рецепта может варьироваться в зависимости от таких факторов, как точность измерений, торговые марки, свежесть ингредиентов, размер порции или источник данных о пищевой ценности. Мы стремимся, чтобы информация была максимально точной, но не даем никаких гарантий относительно ее точности. Мы рекомендуем читателям сделать свои собственные расчеты на основе фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, используя предпочитаемый вами калькулятор питания.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

Компот из жареных груш с кардамоном, ванилью и свежим имбирем

Опубликовано: 6 января 2021 г. · Изменено: 27 апреля 2021 г. автор: Kristi · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ищете свежий и простой рецепт груш ? Этот компот из жареных груш — восхитительно простое блюдо , которое подходит почти ко всему: подавайте его теплым с мороженым, блинчиками или утренней тарелкой каши. Или положите его на хрустящие хлебцы, намазанные сливочным сыром. Или испечь из него пирог! Этот универсальный грушевый компот со специями подходит для всего.

Читайте пошаговые инструкции по приготовлению компота из жареных груш в домашних условиях и творческих способов его использования на кухне!

Почему этот рецепт работает

Этот компот из жареных груш станет вашим лучшим другом в сезон груш, потому что:

Груши прекрасно приправлены кардамоном, ванилью и свежим имбирем.
В то время как большинство компотов готовятся на плите, этот ОБЖАРЕН, что означает, что процесс приготовления почти полностью исключен, позволяя вам заниматься другими делами, пока он готовится.
В процессе обжаривания также концентрируется аромат груш, что дает вам ЭКСТРА вкусный конечный результат.
Это идеальный ответ на вопрос « что мне делать со всеми этими созревшими и готовыми к употреблению грушами!?» Вот как вы продлеваете жизнь и наслаждаетесь ими долгие недели.

Ингредиенты

Этот список ингредиентов для этого компота короткий и сладкий, но есть несколько пунктов, на которые стоит обратить внимание:

Бартлетт Пирс . Спелые груши Бартлетт — мой первый выбор, поскольку они сочные и имеют шелковистую мякоть, которая приятно размягчается в процессе обжаривания. Другие виды груш могут быть немного сухими и зернистыми по текстуре при обжаривании в духовке.
Мед. Мед и груши должны были сочетаться.Этот рецепт требует всего 2 столовые ложки и не слишком сладкий. Если вы хотите, чтобы ваш компот был более сладким, не стесняйтесь добавить еще один или два отжима.
Ванильные бобы. Свежий стручок ванили в этом рецепте такой нежный и ароматный, а маленькие вкрапления ванильной пасты визуально привлекательны в конечном результате. Тем не менее, не стесняйтесь заменять стручок ванили ½ чайной ложки ванильного экстракта, если это необходимо.
Свежий имбирь. Свежий имбирь придает рецепту долгожданную пикантную сладость. Я бы не советовал заменять свежий имбирь молотым.
Кардамон . Кардамон — любимая специя скандинавской выпечки, идеально сочетающаяся с имбирем и ванилью. Вы можете использовать молотый кардамон или купить целые стручки и измельчить их самостоятельно. Не знаете, как работать с целыми стручками кардамона? Это видео покажет вам, как это сделать.
Соль. Небольшое количество соли является важным ингредиентом в рецептах сладкого, так как помогает подчеркнуть сладость и сбалансировать ее.
Лимонный сок. Завершение компота небольшим количеством кислоты (в данном случае лимонным соком) усиливает все ароматы в компоте и придает ему тот приятный пикантный вкус, который заставит вас вернуться за добавкой.

Как приготовить этот рецепт

Приготовить компот из жареных груш дома проще простого:

Очистите груши, удалите сердцевины и нарежьте их кусочками и положите в квадратную форму для запекания.

Удалите ванильную пасту из стручка ванили, разрезав его вдоль и проведя тупой стороной ножа по внутренней части стручка.СОХРАНИТЕ САМУ ФАСОЛЬ и добавьте ее в блюдо с грушами вместе с ванильной пастой.

Добавить остальные ингредиенты к грушам и ванили.
Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Достаньте противень из духовки и перемешайте. Выпекайте еще 25-30 минут или пока груши не станут приятно мягкими.
Удалите стручок ванили и ломтики имбиря. Размять груши вилкой или картофелемялкой до желаемой консистенции.Я люблю, чтобы мой был не слишком гладким, с кусочками груши.

Добавьте лимонный сок и наслаждайтесь!

Советы экспертов

Это настолько простой и понятный рецепт, что советы экспертов вряд ли потребуются! Моя единственная просьба: , пожалуйста, используйте спелые груши Бартлетт для достижения наилучших результатов . Если груши совсем не спелые и твердые, в духовке они не размягчатся. Если ваши груши действительно слишком твердые для обработки, просто дайте им созреть при комнатной температуре в течение дня или двух.Вы даже можете поместить их в бумажный пакет , чтобы ускорить процесс созревания. Они будут готовы к работе, прежде чем вы это узнаете.

Часто задаваемые вопросы

Что такое компот?

Компот представляет собой фруктовое варенье, медленно варящееся на слабом огне в сладком сиропе. Обычно компоты не такие сладкие, как джемы или варенье, и имеют более деревенский вид, возможно, с некоторыми кусочками фруктов, оставшимися целыми.

Как хранить фруктовый компот и можно ли его замораживать?

Он хранится в холодильнике плотно закрытым в банке или другом контейнере около недели.Для более длительного хранения переложите охлажденный компот в пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте его на срок до двух месяцев.

Можно ли заменить груши другими сортами или даже яблоками?

Лучше всего здесь подходят спелые груши Бартлетт, так как они довольно сочные, а их шелковистая мякоть становится приятно мягкой в процессе обжаривания. Если вы планируете использовать другой сорт груши, просто убедитесь, что они спелые и сочные. И спелые груши Comice, и Anjou могли бы заменить Bartletts в крайнем случае.Яблоки не размягчатся так сильно, как груши, в процессе обжаривания, поэтому я не рекомендую использовать их здесь вместо груш.

способов подачи компота из жареных груш

Честно говоря, варианты безграничны! Вот несколько идей для начала:

Используйте его вместо черничной начинки в этих ржаных батончиках.
Замените клубничную начинку из ревеня на компот из жареных груш в этих ячменных лепешках.
Раскатайте его внутри руллтарта (вместо клубничной начинки) для элегантного грушевого пирога.

И это только начало!

Еще рецепты компотов

Груши, конечно, не единственные фрукты, из которых можно сделать вкусный компот. Когда времена года меняются, попробуйте эти другие фруктовые компоты!

Компот из жареных груш с кардамоном, ванилью и свежим имбирем

Этот восхитительный фруктовый компот станет идеальной начинкой для хрустящих хлебцев, каши, блинов, мороженого… Варианты безграничны!

Распечатать Штырь Ставка

Курс: компот

Кухня: северная, скандинавская

Ключевое слово: рецепт компота, как приготовить компот, жареные груши

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Порции: 8 порций

калорий: 90 ккал

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте все ингредиенты, кроме стручков ванили и лимонного сока, в квадратной форме для выпечки размером 8 или 9 дюймов.
Маленьким острым ножом разрежьте стручок ванили с одной стороны. Откройте стручок и положите его на разделочную доску. Используя тыльную сторону ножа, удалите черные семена из внутренней части стручка, соскребая их с одного конца открытого стручка к другому. Поместите семена и пустой стручок в форму для запекания вместе с другими ингредиентами. №
Выпекайте 45–50 минут, помешивая в середине процесса, или пока груши не станут значительно мягкими.
Достаньте противень из духовки. Используя ложку, удалите и выбросьте стручок ванили и ломтики имбиря. Размять груши картофелемялкой или тыльной стороной вилки, пока они не превратятся в густое пюре. Добавьте лимонный сок. Попробуйте смесь и приправьте лимонным соком, солью или медом по вкусу. Как только компот остынет, перелейте его в чистую банку и храните в холодильнике до одной недели.

Примечания

Этот рецепт лучше всего подходит для спелых груш Бартлетт.

Питание

Если вам понравился этот рецепт, оцените его звездочкой! Кроме того, сфотографируйте свой компот из жареных груш и поделитесь им со мной в Instagram, используя хэштег #truenorthkitchen и отметив меня @ true_north_kitchen.

Фруктовый компот с цитрусовыми поцелуями — Sunnyside Cook

Фруктовый компот с цитрусовыми поцелуями

В минувшие выходные мы отпраздновали семейный день рождения небольшим, но праздничным бранчем.Наше меню включало сырную яичную запеканку вместе с хрустящим зеленым салатом. Эллен приготовила печенье из кукурузной муки и красивый слоеный пирог с шоколадом и ванилью, украшенный посыпкой. Где-то во время еды мне захотелось фруктового блюда, которое было бы особенным — сладким, но не слишком сладким. Я решил приготовить рецепт, который впервые попробовал несколько лет назад, фруктовый компот с цитрусовыми поцелуями.

Фруктовый мостик

Этот фруктовый компот с кислыми яблоками и сладкими грушами, быстро приготовленными вместе с красочными сухофруктами, станет долгожданным мостом между сезонами.Мне нравится, как он использует зимние фрукты, которые легко доступны, и сочетает их с сушеными версиями косточковых фруктов — абрикосами и вишнями, — которые нам нужно подождать еще несколько недель, чтобы насладиться свежими с дерева. Свежевыжатые соки и цедра апельсина и лайма освежают вкус всего.

Я адаптировал компот из кулинарной книги Жака Пепена Простая и здоровая кулинария . В то время как я следовал большинству измерений, которые требовал Пепен, я увеличил количество апельсинового и лаймового сока и цедры в рецепте.Я также удвоила количество сушеной вишни.

Поскольку мои пальцы не очищают, не удаляют сердцевину и не нарезают так быстро, как у шеф-повара Пепена, я решил добавить этап приготовления фруктов. Я смешал апельсиновый и лаймовый соки с водой в большой мерной чашке и добавил нарезанные яблоки и груши, когда закончил с каждым фруктом по отдельности.

Кислая вода предохраняла нарезанные фрукты от обесцвечивания. И было легко вылить все в кастрюлю, как только все было завершено.

Приготовление компота

Компот, содержащий около шести чашек фруктов, слегка подслащен цитрусовым соком и небольшим количеством меда.

: Добавьте сухофрукты и мед после того, как поместите другие фрукты в кастрюлю.

: Время приготовления довольно короткое.

После непродолжительного приготовления на плите он охлаждается до комнатной температуры, а затем перемещается в холодильник на ночь.Сухофрукты продолжают набухать и размягчаться, а вкусы всех компонентов смешиваются.

Готовый вид компота напоминает мне витраж, кусочки яблока и груши становятся несколько полупрозрачными, а абрикосы и вишни выделяются яркими оттенками.

Кусочки яблока и груши становятся мягкими, но сохраняют форму, а абрикосы и вишни превращаются в ароматные подушки. Несмотря на то, что в рецепте нет специй, фрукты получаются каким-то глинтвейном на вкус.

Когда есть компот

Этот компот работает так же, как мы использовали его для позднего завтрака, но он также идеально подходит для хлопьев, овсяных хлопьев или даже блинов. Простой или ванильный йогурт — еще одно отличное сочетание. Он сияет как прекрасный, легкий на вкус десерт, который легко приготовить заранее и хранить до одной недели.

Крокусы в нашем районе знают, что сейчас весна, и на нескольких яблонях набухли большие почки. Хотя я вижу фотографии цветущих азалий на юге, у нас еще есть время, чтобы дождаться погоды и урожая, которые действительно принесут нам весенние условия.

Пока в рыночных прилавках есть свежие косточковые, дыни и ягоды, этот компот будет украшать наш стол.

Фруктовый компот с цитрусовыми поцелуями

Терпкие яблоки, сладкие груши и сухофрукты, пропитанные эссенцией апельсина и лайма, станут прекрасным дополнением к завтраку или полезному десерту.

Время подготовки 25 минут

Время охлаждения 10 часов 40 минут

Порции: 8

Автор: Дон Доби

1 столовая ложка апельсиновой цедры — примерно из 2 апельсинов
1 ½ чайной ложки цедры лайма — примерно из 2 лаймов
2/3 стакана свежего апельсинового сока — из 2 апельсинов
3 столовые ложки свежего сока лайма — из 2 лаймов
1 чашка воды
3 яблока Гренни Смит — очистить от кожуры, разделить пополам и сердцевину и нарезать на ½-дюймовые кусочки
3 груши Бартлетт — очистить, разделить пополам и сердцевину и нарезать на 1-дюймовые кусочки
4 унции сушеных половинок абрикосов (36 из тех, что я использовал)
2/3 стакана сушеных терпких вишен (около 3 унций)
1/3 стакана меда

Поместите цедру апельсина и лайма на дно большой широкой кастрюли.
Смешайте апельсиновый сок, сок лайма и воду в средней миске или большом мерном стакане.
Когда вы будете чистить и нарезать яблоки и груши кубиками, поместите кусочки в цитрусовую воду, чтобы предотвратить обесцвечивание.
Когда вы закончите класть все нарезанные яблоки и груши в жидкость, переложите все в большую кастрюлю. Добавьте половинки сушеных абрикосов и сушеную вишню. Вмешайте мед.
Доведите фруктовую смесь до кипения на сильном огне, периодически помешивая.
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 минут, один раз перемешав в середине приготовления.
Переложите теплый фруктовый компот в контейнер для подачи или хранения. Остудить до комнатной температуры. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Охлажденный компот подавайте в десертной посуде.

Компот также вкусен с мюсли, с блинчиками, с простым или ванильным йогуртом на завтрак.